Джереми оливер рецепты официальный сайт: Джейми Оливер — русскоязычный сайт знаменитого шеф-повара


Содержание

Биография Джейми Оливера

Джейми Оливер благодаря своему профессионализму и необычному подходу к готовке пищи, снискал огромное количество поклонников по всему миру. Он продал миллионы кулинарных книг, открыл ресторан, снялся в нескольких телевизионных шоу и совершил революцию со школьными обедами в Великобритании. Его постоянное употребляемое слово «pukka» (читается как «пакка»), которое на русский можно перевести как «первоклассный», вошло в обиход многих домохозяек. Благодаря своему одноименному шоу Джейми получил прозвище «Голый повар».

Биография

Джейми или Джеймс Тревор Оливер родился 27 мая 1975 года на юго-востоке Англии в деревне Клаверинг. Свои первые поварские навыки он получил на кухне паба под названием «Крикетисты», которым владеют его родители Тревор и Салли. В 11 лет Джейми уже мало чем отличался в профессионализме от других работников данного заведения. Он начал постоянно участвовать в различных кулинарных поединках, за что получил несколько призов.

Еще в молодости Джейми устроился на работу в ресторан в качестве шеф-кондитера. Здесь он впервые получил опыт приготовления итальянской кухни. Его наставником стал Дженнаро Конталдо. Затем Оливер перешел в Ривер Кафе в качестве СУ-шефа. Именно в этом месте по словам Джейми, он приучился готовить вкусную, полезной и здоровую еду. Здесь же он был замечен каналом Би-би-Си в 1997 году, который снимал фильм об этом кафе, после чего появился в документальном фильме «Рождество в Ривер Кафе» (Christmas at the River Cafe).

В возрасте 16 лет он поступил в Вестминстерский колледж обслуживания (Westminster Catering College). Позже он работал во Франции, где проникся местной культурой и получил хороший опыт. Потом Джеймс вернуться в Лондон.

«Я очень рад — это потрясающе. Значит ли это, что я больше не получу парковочных талонов? Нет, серьезно, я очень рад»

Джейми Оливер / Во время присуждения MBE (член Ордена Британской империи)

 

В 1999 году Джейми Оливер дебютировал со своим шоу «Голый повар».

Позже он написал поваренную книгу, которая стала бестселлером в Великобритании. В том же году Оливера пригласили приготовить обед для тогдашнего премьер-министра Тони Блэра в доме № 10 по Даунинг-стрит!

ТВ шоу Джейми Оливера

В 2000 году Джейми стал лицом сети супермаркетов Sainsbury’s с оплатой $2 млн в год. Данное партнёрство просуществовало 11 лет. Последняя телевизионная реклама была показана на рождество 2011 года.

В 2002 году Джейми Оливер открыл благотворительный ресторан «Пятнадцать», в который в качестве работников принял пятнадцать молодых людей с отсутствием навыков в кулинарии. Среди этого персонала кто-то имел судимость, а кто-то был просто трудным подростком. Эта задумка получила большой успех и тогда Джейми решил открыть еще несколько таких ресторанов в других странах мира.

В 2005 году он инициировал кампанию под названием «Накорми меня лучше» для того, чтобы привить британским школьников употребление здоровой пищи. В результате, правительство Великобритании также включилось в этот вопрос. Тогда Джейми углубился в политику, чтобы пропагандировать здоровое питание в массы. Эти действия привели к тому, что люди проголосовали за него как за «самого вдохновляющего политического деятеля 2005 года», согласно данным Четвертого новостного канала.

Затем Оливер начал официальную кампанию за запрет нездоровой пищи в британских школах. Усилия шеф-повара привели к тому, что произошли кардинальные изменения в системе школьного питания.

В настоящее время у Джейми подписан контракт с клубом Манчестер Сити сроком на 5 лет.

В России у Джейми Оливера тоже есть свои рестораны: один в Санкт-Петербурге, другой в Москве.

Личная жизнь

В июле 2000 года, Оливер женился на бывшей модели Джульетте Нортон. Пара познакомилась в 1993 году. Сейчас у них четверо детей, из них трое девочек: Поппи Хани Рози Оливер (родилась 18 марта 2002 года), Дейзи Бу Памела Оливер (родилась 10 апреля 2003 года), Петал Блоссом Рэйнбоу Оливер (родилась 3 апреля 2009 г. ) и один мальчик: Бадди Бир Морис Оливер (родился 15 сентября 2010 года).

Семья Джейми Оливера

Джейми Оливер — рецепты и видео на русском

Рождество в кругу семьи Джейми

Мы подобрали для вас коллекцию рецептов от Джейми Оливера на рождественский ужин, этого должно быть достаточно для того чтобы полностью оформить рождественский или новогодний стол. Рождественские рецепты Джейми Оливера можно приготовить как непосредственно перед праздником, так и заранее, чтобы в рождественский или новогодний день не бегать как загнанная лошадь по кухне.

Приготовьте рождественский ужин вместе с Джейми Оливером, и ваш стол на Рождество будет богат на простые и необычные блюда. Некоторые рецепты рассчитаны на поэтапное приготовление.

Рождественские видео рецепты Джейми

1. Индейка

  • маринад для индейки
  • идеальная подливка
  • начинка для индейки из свинины и каштанов, её можно запекать и подавать отдельно
  • правильная разделка индейки

2. Закуски

  • салат говядиной с печеной тыквой
  • пышные американские блинчики
  • окорок с картошкой, салатом с яблоком и яйцами-пашот
  • кеджерри (блюдо из риса, отварных яиц, пасты-карри и кориандра)

3. Картошка и овощи

  • вкуснейшие запеченные пряные овощи
  • жаркое из овощей
  • брускетты с овощным салатом
  • 3 вида «идеальной» запеченной картошки

4. Десерты

  • шоколадный мусс
  • штрудель
  • торт-мороженое
  • быстрый десерт из мороженого, шоколадного мусса, кофе и печенья
  • мандариновое желе

5. Вечеринка

  • парфе из куриной печенки (паштет) с бренди и шалфеем
  • горячий сидр с пряными специями: гвоздикой, корицей, ванилью, имбирем, анисом и цитрусовыми
  • коктейль из граната с текилой
  • тыквенный суп с пряностями
  • идеи для подачи водки и другого горячительного
  • закуски для вашей вечеринки (маленькие канапе с прошутто, инжиром, моцареллой и мятой; хреном, копченным лососем, свеклой и кресс-салатом; c вяленой говядиной, корнишонами и капустным салатом)
  • сырное фондю

Весёлого рождества и нового года!!!

12 вещей, которым нас учит Джейми Оливер

Осенью 2018 года Ginza Project планирует открыть в Москве кулинарную школу The Jamie Oliver Cookery School, работающую в Лондоне с 2016 года.

В преддверии события «Афиша Daily» вспоминает, из чего состоит феномен одного из самых известных поваров в мире.

Итальянская еда — идеальна для дома

Пенне с луковым соусом

© jamieoliver.com

«Не секрет, что я огромный фанат Италии. Я люблю все, что связано с этой страной, начиная от прекрасной еды, заканчивая образом жизни итальянцев. Мне всегда там хорошо, как дома», — говорит Оливер. «Однажды, когда мы были студентами, нас попросили представить, где бы мы хотели работать. Все мои однокурсники начали называть дорогие рестораны, а я сказал, что хочу делать лучшую пасту в городе». Все сбылось. «Готовить итальянские блюда у себя дома не сложно, — говорит Джейми. — Нужно лишь немного любви и заботы, чтобы превратить сезонные ингредиенты в еду, которую полюбит вся семья».

В результате Британия и мир усеяны ресторанами Jamieʼs Italian — сегодня их около шестидесяти, первый открылся в 2008 году в Оксфорде. Только на официальном сайте повара — более двух сотен рецептов с блюдами итальянской кухни (второе место по объемам после британской), мириады совместных рецептов со своим первым боссом — итальянским шефом Дженнаро Контальдо, книги, сериалы и бесконечные признания в любви.

Британская классика

Из книги «Jamieʼs Great Britain»

Джейми Оливер активно популяризирует английскую кухню. «Британская еда, как крепкие объятия, делает тебя счастливым», — говорит он. Интерес к родине воплотился не только в многочисленных рецептах, но и в книге «Моя Великобритания» и одноименном сериале — «дорожных приключениях» Оливера, который ездит по стране в поисках ответа на вопрос: «Что делает британскую еду великой?»

«Мне нравилось подходить к британцам и говорить: «Знаете фиш-энд-чипс — хороший кусок трески на газете? Что ж, поблагодарим за него португальцев. Чипсы — из Франции. А яблочный пирог? Это все египтяне. Ну не счастливчики ли мы? Теперь это все наше», — говорит Джейми. Шестисерийное шоу впервые было показано в конце ноября 2011 года на канале Channel 4. И вот уже более шести лет повар рассказывает о британской еде и учит на новый лад готовить традиционные блюда типа яиц по-шотландски, корнуэльских пирогов, британских тефтелей, фиш-энд-чипс и говядины «Веллингтон».

Быть ближе к деревне

© Emma Peios/Getty Images

Кулинарный ковбой Джейми Оливер ходит в джинсах, выращивает овощи в огороде, ведет передачи на фоне клетчатых полотенец и на заднем дворе своего дома. «Я бы очень хотел получить звезду «Мишлен», но это маловероятно — моя еда недостаточно заморочена, и это прекрасно», — говорит «Голый шеф». Наливая соус в бутылку, он пачкает горлышко. Небрежно разливает оливковое масло по салатам. Вручную разминает томаты, а потом вытирает руки о штаны. «Сегодня мы погрязли в своих телефонах и все сильнее отдаляемся от ферм. А ведь в городе ты живешь или нет, занят или нет, богат или беден, очень важно готовить для тех, кого любишь. Самые потрясающие обеды в моей жизни никогда не были среди богачей. Лучшая еда, которую я ел в Италии, никогда не была в мишленовских ресторанах. Вкуснее всего среди обыкновенных людей, которые умеют готовить».

Думать по-азиатски

Зеленый карри, хрустящая курица, салат из кимчи и капусты, рисовая лапша

© jamieoliver.com

Азия во всем своем многообразии присутствует в рецептах британского шефа. Корея, Китай, Таиланд, Индонезия — у Оливера есть про все. Особенно Джейми нравятся блюда в формате one-pot meals — простая, быстро приготовленная еда, обжаренная, тушеная или вареная, в одной посудине — воке, сковороде или кастрюле.

Такой едой легко накормить всю семью или толпу гостей: зачерпнул, разлил по чашкам — все счастливы.

Запекать все и вся

Запеченный лосось

© jamieoliver.com

Запекание и томление — наше все от Джейми Оливера. Повар любит блюда, которые готовят сами себя: закинул, забыл на 20 минут — и обед на семью готов. «Когда начало выходить мое шоу «Голый шеф», мы с женой практически не виделись, у меня было по три смены в день. Джулс не умела готовить, и я хотел быть уверен, что она нормально поужинает. Что я делал? Готовил что-то простое, что, думал, ей понравится, оставлял записку с рецептом, такое любовное послание. Все, что ей нужно было сделать, — следовать инструкциям, и через 20 минут ужин был готов». Джейми обожает рассказывать эту историю. Еда для него — это возможность выразить свою любовь и заботу о близких. «Моя мечта, чтобы как можно больше людей научились готовить», — говорит повар. В прошлом году Оливер и бренд бытовой техники Hotpoint запустили кампанию #MyFoodMemories. «Наша цель — вдохновить людей делиться своими историями и любимыми рецептами». Сам он задает тон в официальном тизере кампании: с Джиннаро Контадо они вспоминают прошлое и готовят фокаччу.

Вдохновляться Мексикой

Мексиканский томатный суп

© jamieoliver.com

Мексиканская еда — еще одна тема, вдохновляющая Оливера, широко отраженная в его кулинарных книгах и передачах. Возможно, здесь свою роль сыграла любовь повара к помидорам, бобам и чили. А еще ценность семейных традиций, актуальная как для мексиканцев, так и для семьянина Джейми. Повар готовит завтраки по-мексикански с фасолью и помидорами, всевозможные тако, фахитас, тортильи, кесадильи, буррито, гуакамоле, да и в целом любит сервировать еду на лепешке.

Обогащать воду фруктами и травами

Газировка и другие покупные сладкие напитки — враги дома Оливеров. Тем, кто хочет чувствовать себя хорошо, шеф советует пить больше воды. По его словам, это лучшее живительное вещество на планете, натуральное и без калорий. Не хотите простую, пейте красивую, с натуральными ягодами и фруктами. Джейми предлагает рецепты ароматной воды с огурцом, яблоком и мятой, цитрусами, арбузом и базиликом, гранатом, имбирем и лаймом.

Завтракать, особенно овсянкой

Гранола из овсянки и фруктов

© jamieoliver.com

«Никогда не отказывайтесь от завтрака!» — грозит Джейми. День необходимо начинать правильно: так можно дольше продержаться без сладких перекусов и зарядиться питательными веществами. У Оливера много рецептов завтраков. Один из самых любимых ингредиентов — овсянка. Если лень варить кашу 18 минут, Оливер предлагает заготовить молотой гранолы на две недели и добавлять ее в йогурты, каши и везде, куда душа попросит.

Готовить разные карри

Британцы обожают карри и регулярно готовят дома разные блюда с этим соусом. Джейми Оливер готовит их с особым огоньком. «Это так просто и быстро, что даже самый большой дурак типа меня способен приготовить карри (я готовил его, когда мне было 10 лет)». Повар предлагает целую палитру карри: тайский зеленый, балийский с курицей, с ягненком и нутом, из морского черта по шри-ланкийски, рождественский от Джейми. Опять же, еще одна возможность использовать его любимые имбирь, чеснок, чили и соевый соус.

Использовать курицу

Курица BBQ по-бразильски

© jamieoliver.com

Гениальность курицы, по мнению Оливера, состоит в том, что с ней можно приготовить невероятное количество блюд. Эта птица — универсальный продукт, которому легко найти применение практически в любой кухне. Не важно, откроете ли вы раздел «Здоровая еда» или «Любимые блюда на семью», везде вы найдете эту птицу. Важно: по Джейми Оливеру курица обязательно должна быть фермерской — «Я за то, чтобы использовать свежее мясо здоровых животных, содержавшихся в хороших условиях и получавших качественный корм. Лучше всего, если животное находилось на свободном выпасе».

Экспериментировать с чили

Чили кон карне

© jamieoliver.com

«Я дикий фанат чили. Я продолжаю придумывать все больше и больше острых блюд, лишь бы иметь возможность с ним экспериментировать». У Оливера есть авторская вариация чили кон карне — чили кон Джейми с грудинкой, а его фанаты обсуждают, какой именно чили он использует в книге рецептов, где 75% с чили. Чили-соусы Оливер советует заготовить на год вперед. А однажды общественность возмутил случай, когда расстроенный поведением 12-летней дочери Оливер натер перцем чили дольки яблока. «Я не могу шлепать детей, поэтому в качестве наказания даю им чили», — объяснил тот.

Присмотреться к фенхелю

По словам Джейми, мы недооцениваем фенхель. «Это одно из моих любимых растений, которые я выращиваю в огороде. С фенхелем можно сделать кучу всего». Оливер препарирует овощ и с упоением рассказывает, что можно сделать с каждой его частью: что потушить с маслом, что — в бульон, что — в ризотто, что приготовить на пару, на гриле с лимонным соком и уксусом. «А еще его любят дети: Бадди обожает жевать листья фенхеля как жвачку».

Джейми Оливер – биография, фото, личная жизнь, новости, рецепты, рестораны 2021

Биография

Британец Джейми Оливер, он же просто Джейми, он же Голый Повар – известный ведущий кулинарных шоу, автор десятка книг с пошаговыми рецептами вкусных блюд, владелец сети ресторанов итальянской кухни. Кулинарный гений шеф-повара сочетается с обаянием и юмором талантливого шоумена, завоевав миллионы поклонников в разных уголках мира.

Повар Джейми Оливер

Приобретенное влияние Оливер использует не только для обогащения. Он работает с молодежью, увлекая кулинарным искусством даже трудных подростков. Повар борется с детским ожирением, пропагандирует здоровое питание и внедряет полезные блюда в меню школьных столовых. Награжден Орденом Британской империи из рук королевы Елизаветы II и с тех пор официально именуется сэром Джеймсом Оливером.

Детство и юность

Джеймс Тревор Оливер родился 27 мая 1975 года в деревне Клаверинг, графство Эссекс, Великобритания. Вырос в Кембридже, где его родители, Тревор и Салли, владеют пабом и рестораном The Cricketers («Крикетисты»). Заведение построено в XVI веке, принадлежит семье Оливеров с 1976 года. Восьмилетний Джейми и его сестра Анна-Мари помогали родителям в пабе.

Джейми Оливер в детстве и юности

В возрасте 11 лет мальчик мог нарезать овощи, а также выполнять все обязанности кухонного персонала. Кроме приготовления еды, у будущей телезвезды были и другие интересы. В 1989 году подросток вместе с музыкантом и композитором Ли Хаггервудом основал группу Scarlet Division, где играет на ударной установке. В октябре 2000 года их сингл Sundial добрался до 42 строчки в британском музыкальном чарте.

В 16 лет Джеймс начал обучение в Вестминстерском колледже общественного питания. Продолжил образование во Франции.

Повар

Профессиональная карьера Джейми Оливера началась в роли кондитера в ресторане Neal Street Restaurant известного шеф-повара Антонио Карлуччо. Там Джейми влюбился в итальянскую кухню и встретил Дженнаро Контальдо, у которого научился готовить традиционные итальянские блюда.

Позже молодой повар перешел в лондонское The River Cafе, где занял место су-шефа и проработал три с половиной года. Здесь он научился виртуозно готовить тунца и приобщился к здоровому питанию. После того как в 1997 году Оливер снялся в документальном фильме телеканала BBC «Рождество в Ривер Кафе» (Christmas at the River Cafe), биография повара стала биографией телезвезды.

Шоу «Готовим с Джейми Оливером»

В 1999 году вышло кулинарное шоу «Голый повар», которое прославило Джейми и принесло ему награду BAFTA Award. Интригующее название шоу не имеет ничего общего с эротикой. Режиссер Патриция Ллевелин, давшая проекту имя The Naked Chef, подразумевала, что повар полностью откровенен со зрителями, ничего не скрывая. Кстати, позже продюсеры предлагали Джейми позировать обнаженным, но он неизменно отказывался.

На призыв «Готовим с Джейми Оливером» откликнулись миллионы любителей: от домохозяек и подростков до Кейт Миддлтон и герцогини Корнуольской Камиллы. На шуточном кулинарном поединке в Лондоне с герцогиней Камиллой сэр Джеймс готовил тесто, украшал капкейки и собирал деньги для благотворительных пикников.

Камилла Корнуольская и Джейми Оливер

Благотворительностью Джейми занимается с 2002 года, когда открыл ресторан «Пятнадцать», куда принял на работу пятнадцать молодых людей без опыта в кулинарии, но с криминальным прошлым. Эта идея оказалась успешной и повлекла за собой создание сети Fifteen в Англии и Австралии.

В 2005 году он инициировал кампанию «Накорми меня лучше», направленную на то, чтобы научить британских школьников здоровому питанию. При поддержке правительства Оливер изменил стандарты школьных завтраков и способствовал введению налога на сладкие напитки.

Книги Джейми Оливера

У знаменитого повара есть официальный сайт, в том числе на русском языке. Там презентуют новые книги шеф-повара, проекты с его участием, добавляют ссылки на ролики с его канала на Youtube. Короткие ролики кулинарного канала Джейми объединяются в циклы по основному используемому продукту или типу блюда.

На Jamie Oliver’s Food Tube выложены циклы видеорецептов, посвященных приготовлению курицы или креветок разными способами. Благодаря оригинальным соусам, позаимствованным автором рецептов в национальных кухнях народов мира, обычный кусок говядины или рыбы приобретает новый вкус, становясь основой семейного обеда или торжественного ужина.

Весело и с удовольствием Оливер учит любителей вкусной еды изготовлению быстрой начинки для пиццы или пирогов из того, что осталось в холодильнике после вчерашнего ужина. Традиционный английский пудинг тоже придуман экономными домохозяйками и доведен до совершенства руками профессионала.

Личная жизнь

Повар женат на очаровательной модели Джульет Нортон, более известной как Джулс. Будущие супруги познакомились в далеком 1993 году, когда Джейми еще не был знаменит. Поженились молодые в 2000 году, когда он смог достойно обеспечить семью. Пара купила домик и поселилась в родной деревне Оливера. 18 марта 2002 года в семье родилась старшая дочь Поппи Хани Рози, а 10 апреля 2003 года – вторая, Дейзи Бу Памела.

Джейми Оливер с семьей

Через шесть лет, 3 апреля 2009 года, Джулс родила младшую дочь Петал Блоссом Рейнбоу. После появления на свет 15 сентября 2010 года сына, которого назвали Бадди Бир Морис, счастливый отец заявлял, что полностью счастлив и готов сделать вазэктомию. Но 8 августа 2016 года Джейми стал отцом еще одного мальчика, названного Ривер Рокет.

Встречать жену и новорожденного сына из клиники «Портленд» Оливер прибыл со всеми старшими детьми. Фото семейства растрогало поклонников сэра Джеймса. Джульет дегустирует новые блюда мужа и тестирует его рецепты. В одной из книг повар написал:

«Мнение Джулс помогает упрощать рецепты так, чтобы они были доступны каждому любителю. Если она с ними справится, значит, сможете и вы».

Джейми Оливер сейчас

Новогодним подарком российским поклонникам стала вышедшая в хорошем переводе книга Оливера «5 Ингредиентов: Быстрая и простая еда» (Five Ingredients: Quick and easy food). Каждое из сотни блюд состоит всего из пяти компонентов, которые быстро и легко соединяются, давая вкусный результат. Это не сбалансированные обеды, а салаты, паста и рис с овощами и зеленью, сытные блюда из мяса. Отдельная глава посвящена десертам: здесь нет сложных тортов, но есть рецепты вкусного печенья.

Джейми Оливер в 2017 году

Сэр Джеймс Оливер не оставляет борьбу за здоровье школьников. В январе 2018 года он призвал правительство Соединенного Королевство запретить продажу энергетических напитков детям. Джейми считает, что напитки с кофеином превращают детей в наркоманов, мешая им сосредоточиться на занятиях и усваивать знания в школе.

Обычная баночка энергетика содержит дозу кофеина в полтора, а то и два раза больше допустимой суточной нормы для детей младших классов. Несмотря на то, что баночки с энергетиками маркируются как не предназначенная детям продукция, яркая упаковка и линейка вкусов приводят к тому, что четверть потребителей – именно дети. Магазины Waitrose и профсоюз NASUWT поддержали инициативу Джейми.

Ресторан Джейми Оливера

Знаменитый кулинар управляет полусотней ресторанов итальянской кухни Jamie’s Italian, два из которых работают в России. Они расположены в Санкт-Петербурге и Москве. Управляться с такой разветвленной сетью заведений непросто. В 2018 году Джейми из-за убытков планирует закрыть 12 из 35 ресторанов в Великобритании. В 2017 году ему пришлось закрыть филиал в Стамбуле и шесть заведений на родине.

Судьба остальных ресторанов еще не решена. Если арендодатели согласятся снизить арендную плату, а менеджеры станут лучше обслуживать клиентов, то, возможно, бизнес останется на плаву. Сейчас Джейми должен поставщикам и сотрудникам семьдесят миллионов фунтов, а убытки за прошлый год составили тринадцать миллионов фунтов.

Проекты

  • 1999-2001 — «Голый повар»
  • 2002 — «Кухня Джейми»
  • 2002-2004 — «Жить вкусно с Джейми Оливером»
  • 2005 — «Школьные обеды Джейми»
  • 2005 — «Итальянские каникулы с Джейми Оливером»
  • 2006 — «Кухня Джейми. Австралия»
  • 2009 — «Путешествие по Америке с Джейми Оливером»
  • 2010 — «Кулинарные путешествия Джейми Оливера»
  • 2011 — «Великобритания Джейми»
  • 2012 — «Кулинарный поединок с Джейми Оливером»
  • 2013 — «Готовим вкусно и недорого»
  • 2013-2016 — «Джейми Оливер. Кулинарный канал»
  • 2014-2015 — «Кулинарный поединок с Джейми Оливером. 2 сезон»
  • 2014 — «Домашние блюда с Джейми Оливером»
  • 2015 — «Сахарная лихорадка»

Десерт из груш | Рецепты Джейми Оливера

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 2 часа 15 минут

Десерт из груш готовится на очень медленном огне в ароматном сиропе со специями. Все очень просто и легко приготовить. Получается просто роскошно!

Такой десерт не только вкусный, но и еще и красиво выглядит.
Кстати, такой десерт можно подать по-разному:

— целую грушу со сливками и сиропом;
— нарезать кубиками и использовать как начинку для блинов;
— или добавить в йогурт.

Возможностей масса.

Кстати, следует сразу отметить, что чем дольше фрукты находятся в сиропе, тем вкуснее они, поэтому планируйте готовку этого блюда заранее.
Для сиропа можно использовать любую жидкость — воду, вино, соки — смешав с сахаром 2 к1.

А сейчас рецепт от Джейми Оливера.

Необходимую посуду для приготовления вкусных блюд найдете здесь: nadoba официальный сайт
Качаственная! Практичная! Красивый дизайн!

Продукты на 4 порции

4 груши среднего размера (не переспевшие и не очень мягкие)
Приправы:

кардамон,

стручок ванили,

палочка корицы,

щепотка шафрана

1 л воды
500 г сахарной пудры

 

Мастер-класс Джейми Оливера Десерт из груш


Груши помыть и очистить тонко.

Оставить хвостик.

Фрукты положить в кастрюлю.

Подготовить приправы

— кардамон так: несколько капсул раздавит и извлечь зернышки;

— ваниль так: разрезать вдоль всего стручка.

Положить все приправы в кастрюлю.

 

Влить воду и добавить сахар.

Довести груши с сиропом до кипения и уменьшить огонь до минимального.

Груши варить в сиропе часа 2 — или пока груши не станут мягкими.

Снять с плиты и оставить груши охлаждаться в сиропе.


Затем груши вынуть.

 

 

 

 

Сироп уварить до загустения.

 

Подать можно так:

— груши целиком положить на сервировочное блюдо,
— полить сиропом,
— добавить взбитые сливки.

Очень вкусно с мороженым!

Если посыпать обжаренными орехами или крошками печенья,то так тоже многим понравится.

Если для сиропа использовать вино, то десерт будет более пряным.
Десерт из груш — это рецепт, которые позволит легко справится с урожаем.

0 Пищевая ценность:
  • Калории: 216 ккал
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 31 г

Приятного аппетита!

Пять рецептов Джейми Оливера, которые легко приготовить дома

Вспоминая известных поваров, первым на ум приходит, конечно, он — Джейми Оливер. Мы все знаем его кулинарные шоу, книги с рецептами и сеть ресторанов, которая относится к компании Jamie Oliver Group. У Джейми — толпа поклонников и подписчиков в сети, его блюда напоминают произведения искусства, а заряд энергии передается даже через видео и фото. Смотреть, как готовит Оливер, можно вечно, но вот повторить его рецепты в домашних условиях, увы, обычным людям (без образования повара и путешествий по лучшим маркетам мира в поисках редких продуктов) практически невозможно. Однако всегда есть исключения — редакции BeautyHack удалось найти несколько блюд, довольно простых в приготовлении и по набору ингредиентов. Правда, для этого нам пришлось пересмотреть весь официальный сайт повара. И, кстати, большинство его рецептов с пометкой easy на деле — совсем не easy!

Блины со шпинатом и начинкой из творога и авокадо


Ингредиенты на 6 порций

  • 1 спелый авокадо
  • 350 г помидоров черри (лучше разного цвета)
  • 100 г шпината
  • зеленый лук
  • ½ пучка свежего кориандра (15 г)
  • 1 лайм
  • Оливковое масло первого отжима
  • 1 большое яйцо
  • 1 ст. муки
  • 1 ст. полужирного молока
  • 300 г творога
  • Соль и перец по вкусу
  • Острый соус чили

Приготовление

1) Очищенный авокадо и помидоры мелко нарежьте и положите в салатник. Добавьте к этим ингредиентам нарубленный шпинат (1/4 от 100 г) и зеленый лук, листья кориандра, немного сока лайма и 1 ст. ложку оливкового масла. Добавьте соль и черный перец по вкусу, а затем хорошо перемешайте.

2) Готовим тесто для блинов. В блендере до однородной массы вбейте яйцо, муку, молоко, оставшийся шпинат. Добавьте щепотку соли и перца, снова перемешайте.

3) Поставьте большую сковороду на средний огонь, разогрейте на ней немного оливкового масла, а затем налейте в нее тонкий слой получившегося теста. Обжарьте блин около 2 минут с каждой стороны или до образования золотистой корочки. Переложите готовый блин на тарелку и начните так же готовить другие блины.

4) На каждый готовый блин положите ложку творога, салат из авокадо и помидоров из первого пункта, а также соус чили по вкусу.

Совет: блины можно подавать с дополнительными дольками лайма и жареным яйцом сверху.

Салат из риса, орехов и кураги

Ингредиенты на 6 порций:

  • 400 г риса
  • 150 г смешанных орехов (любых)
  • ½ пучка свежего базилика (15 г)
  • ½ пучка свежей мяты (15 г)
  • 75 г кураги
  • Оливковое масло первого отжима
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

1) Отварите рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Дайте рису остыть.

2) Порежьте орехи, листья базилика и мяты, курагу.

3) Смешайте ингредиенты с рисом, добавьте морскую соль и черный перец по вкусу, сбрызните оливковым маслом.

Совет: подавайте салат с жареным мясом или рыбой.

Ягодный тост с йогуртом и фисташками

Ингредменты на 2 тоста:

  • 2 больших яйца
  • 1 маленький спелый банан
  • Молотый мускатный орех
  • Молотая корица
  • 2 толстых ломтика цельнозернового хлеба
  • 150 г малины
  • Оливковое масло
  • 20 г очищенных фисташек
  • 4 ст. л. с горкой обезжиренного натурального йогурта
  • Мед

Приготовление

1) В блендере до однородной массы взбейте яйца, очищенный банан, щепотку мускатного ореха и корицы. Перелейте смесь в отдельную миску.

2) Порежьте хлеб на кусочки толщиной 2,5 см., сделайте в каждом кусочке «карман» и положите туда малину. Будьте осторожны, не порвите хлеб.

3) Положите кусочки хлеба в миску с яично-банановой массой, которая получилась в первом пункте. Оставьте хлеб в массе на несколько секунд.

4) Пока кусочки хлеба находятся в миске с массой, поставьте сковороду на плиту со средне-слабой температурой. Налейте в сковороду 1 ч.л. масла, а потом удалите излишки масла салфеткой.

5) Вылейте на сковороду половину яично-банановой смеси, сверху положите кусочки хлеба, ранее пропитанные в этой массе. Жарьте кусочки хлеба, как блины: в течение 3-4 минут или до золотистой корочки с каждой стороны.

6) Пока жариться хлеб, размельчите фисташки (если хотите, сначала их можно немного поджарить).

7) На обжаренные кусочки хлеба положите йогурт, сверху посыпьте фисташки и щепотку корицы. По желанию добавьте мед.  

Картофельные оладьи с лососем и сливками

Ингредиенты на две порции:

  • 330 г картофеля
  • Лук (по вкусу, мелко нарезанный)
  • Морская соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 1 ст. л. муки
  • Масло (любое, по вкусу)
  • 2 яйца
  • 3 ломтика копченого лосося хорошего качества
  • 2 ч. л. с горкой сливок
  • 1 пучок свежего зеленого лука (мелко нарезанного)

Приготовление

1) Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Когда картофель остынет, потрите его на терке в миску. Добавьте лук, приправы (соль и перец), муку, масло и хорошо перемешайте. Разделите массу на четыре части и из каждой слепите лепешки (или оладьи), по возможности оставьте охлаждаться в холодильнике на всю ночь.

2) Разогрейте сковороду на умеренном огне, налейте в нее масло. Обжарьте картофельные оладьи с двух сторон около 2-3 минут или до золотистой корочки.

3) Пока оладьи жарятся, отварите яйца в течение 4 минут (желток должен остаться жидким).

4) Готовые оладьи разложите по тарелкам, положив на них копченый лосось, половинку яйца, а затем сливки. Также получившиеся блюдо можно украсить порезанным зеленым луком.

Суп-пюре из брокколи с сыром и мятой

Ингредиенты на 3 порции

  • 1 зубчик чеснока
  • 2 палочки сельдерея
  • 400 г брокколи
  • ½ пучка свежей мяты
  •  Оливковое масло
  • 1 л. куриного или овощного бульона
  • Сыр рикотта
  • Соль и перец

Приготовление

1) Мелко нарежьте чеснок и листья мяты (несколько листочков можно оставить для украшения). Нарежьте сельдерей и брокколи.  

2) Поставьте кастрюлю или глубокую сковороду на умеренный огонь, разогрейте в ней масло. Добавьте чеснок и сельдерей, обжарьте в течение 2-3 минут, затем добавьте брокколи и бульон. Продолжайте готовить еще 5 минут.

3) Получившийся суп взбейте в кухонном комбайне вместе с мятой.

4) Добавьте соль и перец по вкусу, подавайте с тертом сыром рикоттой и свежими листьями мяты в качестве декора.

 

простые рецепты от знаменитого британского повара

Британская кухня не пользуется большой популярностью в мире. Кулинарные критики считают ее слишком ограниченной и простой. Но английский повар Джейми Оливер доказал, что это мнение предвзято. В своих передачах он учит обычных людей готовить вкусные и полезные блюда из натуральных продуктов.

Джейми Оливер

Британский кулинар родился и вырос в деревне Клаверинг, которая находится в Уэльсе. Его родители заведуют рестораном и пабом, поэтому готовить Джейми полюбил еще в ранней юности.

Будущий шоумен продолжил обучение в Вестминстерском кулинарном колледже, а затем отправился совершенствовать кулинарные навыки во Францию. Он прошел стажировку у известных шеф-поваров Антонио Карлуччи и Дженара Контальдо.

Его карьера на британском телевидении началась со съемок рождественского фильма BBC в 1997 году. После этого он принял участие в нескольких кулинарных проектах, учил готовить в эфире герцогиню Кембриджийскую Кейт Мидлтон и герцогиню Корнуэльскую Камиллу.

Джейми уделяет много времени благотворительности. Так, он открыл сеть ресторанов в Великобритании и Европе «Пятнадцать» и принял на работу трудных подростков с криминальным прошлым.

На своем официальном сайте Оливер выкладывает видеорецепты, рассказывает о новых проектах и книгах. Он учит людей экономить, показывая, как готовить вкусные блюда из остатков ужина. Также он разбирает рецепты из разных стран мира.

Закуска с сыром рикотта и авокадо

Сытное полезное угощение знаменитый британский повар рекомендует подавать на завтрак. Он считает, что спелые фрукты — лучший источник антиоксидантов, которые берегут наши клетки от раковых заболеваний.

Ингредиенты:

  • ломтик ржаного хлеба — 75-100 г;
  • рикотта — 30 г;
  • авокадо — 0, 5 шт. ;
  • помидор — 1 шт. ;
  • сок лимона — 20 г;
  • кедровые орехи — 10 г;
  • свежий базилик — 1 веточка.
Приготовление:
  1. Подсушите хлеб в тостере или духовке, смажьте его сыром.
  2. Выложите сверху тонкие ломтики авокадо и томата, полейте продукты лимонным соком.
  3. Посыпьте угощение жареными орехами и украсьте зеленью.
Яркую закуску можно подать к столу с чаем или кофе.

Салат в итальянском стиле

Джейми Оливер сторонник использования натуральных продуктов. Он считает, что в домашних условиях можно приготовить вкусное и изысканное блюдо ресторанного уровня. Все рецепты популярного повара тестирует его жена — модель Джульета Нортон. Джейми утверждает, что если она справилась с задачей, то это сможет сделать и любой другой человек.

Ингредиенты:

  • филе куриной грудки — 1шт. ;
  • моцарелла — 100 г;
  • томаты черри — 10 шт. ;
  • базилик — 1 пучок;
  • оливковое масло — 60 г;
  • красный винный укус — 15 г;
  • дижонская горчица — 10 г;
  • соль — по вкусу.
Этапы приготовления:
  1. Разрежьте помидоры пополам, нарвите руками отварное мясо и сыр.
  2. Смешайте ингредиенты, залейте их маслом и уксусом. Добавьте горчицу и соль. Перемешайте продукты.
Украсьте салат зеленью.

Свинина в инжирном соусе

В своих кулинарных шоу британский повар учит обычных людей готовить потрясающе вкусные и красивые блюда. Он рассказывает о кулинарных тонкостях и пользе натуральных продуктов. Запеченая свинина выглядит нарядно, поэтому подойдет для семейного ужина и праздничного стола. Благодаря правильной технике приготовления мясо получается сочным, ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • корейка без кости — 1500 г;
  • вино красное — 300 мл;
  • инжир — 6 шт. ;
  • сливочное масло — 120 г;
  • растительное масло — 30 г;
  • красный лук — 2 шт. ;
  • чеснок — 2 дольки;
  • молотый черный перец — по вкусу;
  • морская соль — по вкусу.
Как приготовить:
  1. Разогрейте чугунную сковороду без ручки, обжарьте на ней измельченный лук до мягкости. Добавьте рубленый чеснок.
  2. Натрите мясо солью и специями, отправьте его на сковороду и добавьте 60 г сливочного масла. Обжарьте корейку до золотистой корочки со всех сторон.
  3. Залейте мясо 150 мл вина, положите к нему нарезанный кусочками инжир и оставшееся масло.
  4. Сомните пергамент для выпечки, смочите его водой и закройте сковороду.
  5. Отправьте мясо в духовку, разогретую до 200°С на 20 минут.
  6. Когда истечет нужно время, переверните свинину, влейте оставшееся вино. Замените пергамент новым, верните блюдо в духовку еще на 40 минут.
Нарежьте готовое мясо ломтиками, подавайте его с соусом из сметаны, куриного бульона и тимьяна.

Морковные кексы

Джейми Оливер выступает за то, чтобы детям в школах давали только полезные завтраки. Его компания «Накорми меня лучше» добилась смены стандартов питания для учеников и введения дополнительного налога на сладкие напитки. Но знаменитый кулинар вовсе не требует, чтобы дети отказались от десертов. Вместо этого он предлагает готовить домашние угощения из полезных продуктов.

Ингредиенты:

  • морковь — 300 г;
  • мука пшеничная — 230 г;
  • изюм светлый — 200 г;
  • яйца — 3 шт. ;
  • сахар тростниковый — 160 г;
  • сливочное масло — 150 г;
  • лимон — 1 шт. ;
  • кедровые орехи — 60 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • соль — 1 щепотка.
Порядок приготовления:
  1. Взбейте сахар и сливочное масло. Не переставая мешать продукты, добавьте по одному яйцу. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель.
  2. Натрите морковь, залейте изюм кипятком на 10 минут. Снимите с лимона цедру и выжмите сок. Добавьте подготовленные продукты и орехи в тесто.
  3. Разложите полученную смесь в формочки для кексов и отправьте заготовки в разогретую до 180°С духовку. Пеките угощение 10 минут.
Кексы можно украсить сахарной пудрой или разноцветной кондитерской посыпкой.

Расскажите в комментариях о своих любимых домашних блюдах! Добавляйте фотографии и отзывы о рецептах!

JAMIE’S QUICK & EASY FOOD: сезон 1

Airs субботы, 22 июня — 13 июля и 27 июля — август. 10 и 7 сентября — окт. 12 января 2019 г. на КПБС ТВ

Английский шеф-повар, писатель и ресторатор Джейми Оливер начал готовить в пабе своих родителей, The Cricketers, в Клаверинге, Эссекс, в возрасте 8 лет.

После окончания школы он начал карьеру шеф-повара, которая привела его в The River Café в Лондоне, где он был замечен телевизионной продюсерской компанией. Его телевизионная и издательская карьера началась в 1999 году с сериала «Голый повар».

Его последний проект, JAMIE’S QUICK & EASY FOOD, предлагает полный набор рецептов, которые легко приготовить и легко запомнить — идеально подходит для тех, кто любит свою еду, но не имеет времени или энергии для сложного приготовления. .

Используя все свое кулинарное ноу-хау, Джейми разработал коллекцию креативных и вкусных блюд, используя всего пять ингредиентов, а также несколько основных ингредиентов из ваших шкафов: оливковое масло, оливковое масло первого отжима, красный винный уксус, морскую соль и черный перец.

Его рецепты, включающие жареный рис с яйцом, хрустящий морской окунь по-тайски, липкие крылышки и многое другое, идеально подходят для напряженных дней и сделаны с минимальным количеством элементов, обеспечивающих максимальный вкус.

Jamie’s Quick & Easy Food: предварительный просмотр

Эта серия предлагает полный набор рецептов, которые легко приготовить и легко запомнить. Используя все свое кулинарное ноу-хау, Джейми разработал коллекцию креативных и вкусных блюд, используя всего пять ингредиентов, а также несколько основных ингредиентов из ваших шкафов: оливковое масло, оливковое масло первого отжима, красный винный уксус, морскую соль и черный перец.

РУКОВОДСТВО ПО ЭПИЗОДАМ:

Эпизод 1: «Гребешки / Стейк / Слоеное тесто» выйдет в эфир в субботу, 22 июня, в 13:30. — С четырьмя аппетитными рецептами в каждом шоу, Джейми начинает эту неделю, готовя свои сверхбыстрые шипящие обжаренные гребешки с классным приемом для быстрой окорочки.

А еще есть лепешки с чатни из яиц и манго — нахальный перекус, когда вы спешите, с самым быстрым хлебом, который вы когда-либо делали.

Далее, стейк из рибай-ай-шоу, который принесет ощутимые результаты за короткое время.

И в довершение ко всему, слоеное тесто с миндальным тестом Джейми — потрясающий пуд, от которого выпечка становится проще простого.

Эпизод 2: «Тунец / Фрикадельки / Печенье» выйдет в эфир в субботу, 29 июня, в 13:30. — С четырьмя аппетитными рецептами в каждом шоу на этой неделе Джейми готовит свой вкусный тунец, обжаренный с кунжутом, аппетитную еду за считанные минуты и грязные булочки с фрикадельками, приятную семейную еду, которая быстро и насыщена ароматом.

Затем его неотразимо липкое шоколадное ржаное печенье, домашняя выпечка с головокружительной скоростью.

А в довершение ко всему, сытный пирог с курицей, утешительная классика с быстрым и легким приготовлением идеальной хрустящей корочки.

Эпизод 3: «Chops / Linguine / Fish Cakes» выходит в эфир в субботу, 6 июля, в 13:30. — На этой неделе Джейми готовит свои быстрые азиатские рыбные котлеты с отличным советом для сладкой и острой глазури; затем его быстрый лимонный лингвини из кабачков, идеально подходящий в конце напряженного дня.

Липкие отбивные из баранины — потрясающее блюдо на одной сковороде с невероятным вкусом.

А на десерт — супер-заряженный вишнево-шоколадный мусс с дерзким усилением вкуса.

Эпизод 4: «Баранина / спагетти / яблочное печенье» выйдет в эфир в субботу, 13 июля, в 13:30 по московскому времени. — На этой неделе Джейми готовит нежную лопатку ягненка и свежие и вкусные зеленые спагетти, которые можно приготовить на одной сковороде. Затем он завершает трапезу сладким десертом из яблочного печенья.

БЕЗ ВЕЩАНИЯ, СУББОТА, 20 ИЮЛЯ

Эпизод 5: «Говядина / Кальмар / Свинина / Полента» выходит в эфир в субботу, 27 июля, в 13:30.м. — На этой неделе Джейми готовит свою говядину с имбирным шейкином на высокой скорости вместе с одним-минутным чудо-овощем, пак-чой.

Затем подают хрустящие кальмары и измельченный авокадо, неотразимая впечатляющая тарелка еды, которую приятно готовить и которой приятно делиться.

Запеканка из свинины и пюре Джейми — это большой, потрясающий семейный обед, который просто поразит вас, и, наконец, чтобы подсластить, у нас есть миндальный, апельсиновый и полентный пирог, а также кусочек солнечного света, чтобы скрасить напряженный день.

Эпизод 6: «Свинина / Креветки / Ньокки / Чизкейк» выходит в эфир в субботу, 3 августа в 13:30. — Джейми начинает эту неделю, готовя свой безумно хороший бургер со свининой, маленькое озорное лакомство, которое выводит фастфуд на новый уровень.

Тогда это липкие креветки из манго, блюдо для быстрого обмена с быстрым шагом к феноменальному вкусу; и легкие деревенские клецки, элегантный вегетарианский ужин, приготовленный с очень быстрым соусом.

И, наконец, замороженный чизкейк баноффи, пробка для вечеринок, которую невероятно просто приготовить.

Эпизод 7: «Sausage Carbonara / Thai Red Chicken» выйдет в эфир в субботу, 10 августа, в 13:30. — На этой неделе Джейми делится своей сверхбыстрой, без стресса легкой колбасой карбонара с быстрым приемом для мощного острого пунша.

Затем следует тайский красный куриный суп, острый ужин из одной кастрюли — самое легкое блюдо, которое вы когда-либо готовили; и восхитительно шелковистый омлет с яичницей-болтунью — быстрое и потрясающее блюдо для тех, кто действительно поджимает.

Оставив лучшее напоследок, это самые дерзкие маленькие запеканки, приготовленные на пару, с быстрой липкой глазурью из мармелада.

БЕЗ ВЕЩАНИЯ, СУББОТА, 17, 24 И 31 АВГУСТА

Эпизод 8: «Цыпленок с песто / Ндуджа / Запеканка с колбасой» выходит в эфир в субботу, 7 сентября, в 13:30. — На этой неделе Джейми готовит невероятно вкусное блюдо из слоеного теста с курицей песто, насыщенное вкусом, для угощения всей семьей.

Затем следует пикантная ндуджа вонголе, изысканный серфинг и паста с торфом — это молниеносный ужин.

Плюс его успокаивающая запеканка с колбасой — потрясающе быстрая, великолепная закуска для тех, кого вы любите. И, наконец, освежающая гранита из арбуза от Джейми — идеальный пуд, который легко приготовить.

Эпизод 9: «Крылышки / Стейк / Паста с грибами» выйдет в эфир в субботу, 14 сентября в 13:30 по московскому времени. — На этой неделе Джейми готовит свои сочные липкие куриные крылышки, супер-быструю закуску, приготовленную для совместного использования.

За ним следует его невероятно вкусная шипящая вырезка и отличный способ сэкономить время на баклажанах.

Далее, восхитительная паста с грибами и чесноком, идеальная высокая скорость, ужин в любой день недели.

И в довершение всего, зажигательный быстрый ром с изюмом Джейми, райский приём для взрослого мороженого.

Эпизод 10: «Морской окунь / грибы / курица / ананас» выходит в эфир в субботу, 21 сентября, в 13:30. — На этой неделе Джейми готовит хрустящего морского окуня по-тайски, супербыстрый рыбный ужин с насыщенным вкусом.

А затем запеченные чесночные грибы, восхитительный вегетарианский противень, который невероятно вкусен.

Тогда сладкий куриный сюрприз Джейми, чудо на одной сковороде с отличным рецептом потрясающего соуса.

И в довершение ко всему, карпаччо из ананаса, совершенно тропический пикантный десерт, приготовленный за считанные минуты.

Эпизод 11: «Тарт из говядины / риса / лосося / сливы» выйдет в эфир в субботу, 28 сентября, в 13:30. — На этой неделе Джейми готовит тающую во рту горчичную говядину с феноменальным вкусом всего из пяти ингредиентов.

Затем есть его надежный запеченный рис с шафраном, который произведет революцию в способах приготовления этого великолепного зерна.

Затем приготовленный на пару Нисуаз из лосося — восхитительный салат без стресса и очень простой; плюс декадентский сливовый тарт татин от Джейми, очень легкий и, вероятно, лучший сливовый пуд, который вы когда-либо делали.

Эпизод 12: «Кофта из баранины / салат из бобов / Аляска» выходит в эфир в субботу, 5 октября, в 13:30 по московскому времени. — На этой неделе Джейми готовит свои пряные ароматные лепешки из баранины кофта, отличное мясное лакомство, когда вам нужно быстро поесть.

Затем его испанская фасоль и салат из сыра Манчего… наполненный добротой и собранный за считанные минуты.

Затем следует корявый цыпленок с арахисом и хитрый ярлык для этого супер-заряженного сатая.

И для восхитительно сладкого угощения, персика и миндаля Аляска, сверхбыстрого и совершенно неотразимого пудика.

Эпизод 13: «Салат из стейка из тунца / Голень ягненка / Кисло-сладкая куриная лапша / Салат из утки и апельсина» выходит в эфир в субботу, октябрь.12 часов в 13:30 — На этой неделе Джейми готовит свой супербыстрый азиатский салат из стейка из тунца, восхитительное рыбное блюдо в кратчайшие сроки.

Тогда это его восхитительно сытные бараньи рульки с ячменным пивом и острым ароматом.

Затем следует кисло-сладкая куриная лапша, быстрое жаркое, когда вам нужно быстро перекусить. И в завершение салат из утки и апельсинов, классический французский, обновленный, сверхбыстрый и безумно вкусный.

Присоединяйтесь к разговору:

Джейми Оливер на Facebook, Instagram, и вы можете следить за @jamieoliver в Twitter.

Кредиты:

Представлено WGBH. Распространяется Американским общественным телевидением.

ЛУЧШИЙ ПОДКАСТ

Новости Сан-Диего; когда хочешь и где хочешь. Узнайте местные истории о политике, образовании, здоровье, окружающей среде, границе и многом другом. Новые серии готовы по утрам в будние дни. Организатор — Аника Колберт, продюсер — KPBS, Сан-Диего, а также станции NPR и PBS Имперского графства.

Для просмотра документов PDF загрузите Acrobat Reader.

«Все перепробовала. У нас закончились деньги. Это так просто »

Незадолго до обеда в недавний понедельник Джейми Оливер намотал фартук на тело отца и начал размять мяту и бобы с помощью ступки и пестика, который долгое время был его любимым кухонным инструментом. Эта очаровательная копна волос была у него 20 лет назад, когда он соскользнул с перил и окунулся в популярную культуру еды, когда сейчас стрижен голый повар.В свои 44 года Оливер больше похож на приятного, уставшего от жизни учителя средней школы, чем на заносчивого парня-шутника, с которым все хотели торчать, когда он взорвал кулинарный телеканал.

А у него мешки под голубыми глазами? «Извини, дорогая», — сказал он, приправляя филе дуврской подошвы. «Я немного устал.» День начался до 6 часов утра.Он бросил своих детей в школу, а затем направился к отремонтированному складу в Северном Лондоне, который служит его штаб-квартирой.После обеда репортера ему пришлось встретиться с высокопоставленными чиновниками из Ливерпуля, Манчестера, Бирмингема и Лондона, которые приходили в офис, чтобы выработать план по сокращению вдвое показателей детского ожирения к 2030 году.

Не помогло и то, что он и его жена Джулс измотали себя за выходные, переехав в особняк Тюдоров XVI века стоимостью 6,5 млн. Евро, расположенный недалеко от паба его родителей в Эссексе. (Они хранят таунхаус в Северном Лондоне с восемью спальнями.)

Конечно, такой шаг немного отличается от того, чтобы просить друзей помочь вам превратить матрас в квартиру-студию. Тем не менее, движение продолжается, особенно с пятью детьми, включая трехлетнего ребенка, который провел ночь, «прыгая вокруг меня, как гремучая змея», — сказал Оливер.

Это не так: в мае 2019 года группа ресторанов Jamie Oliver перешла в административный режим, что привело к закрытию или продаже 25 ресторанов.Фотография: Джон Керник / New York Times.

На него давили не только плохой сон, новый дом и насыщенный день. «Я, вероятно, был доведен до предела своих возможностей за последние четыре года», — сказал он. В мае Jamie Oliver Restaurant Group перешла в администрацию . Компания, согласно примерно счетам , задолжала кредиторам почти 91 миллион евро. Оливер сказал, что изо всех сил старался сохранить бизнес. Но после закрытия некоторых ресторанов вводится эквивалент более 13 евро.5 миллионов собственных денег вложил в компанию и в поисках нового инвестора отказался. Всего он закрыл или продал 25 ресторанов, оставив без работы более 1000 человек.

Больше всего пострадало закрытие его первого ресторана, фешенебельного лондонского Fifteen. Он открыл его в 2002 году, чтобы обучать безработных молодых людей, многие из которых имеют сложное прошлое, тому, как готовить дегустационные меню, готовить свежую пасту и управлять надлежащим обеденным залом.

Джейми Оливер работал су-шефом в River Cafe в Лондоне, когда команда BBC приехала снимать документальный фильм. Умный продюсер увидел, насколько его полюбили фотоаппараты. Фотография: Пэдди Уилан.

«Это было самое трудное, что мне приходилось делать», — сказал он о закрытии. «Просто ужасно. Ужасный.» Было бы легко увидеть в Оливере прикосновение Икара или рассматривать его сагу как своего рода жизненный урок от сверхуспевающего. Но еще слишком рано для глубоких размышлений, и это не совсем его сильная сторона.

Оливер, по мнению большинства, оптимист и, по его собственному мнению, мошенник. Вот что привело его так далеко. «Я всегда прививаю это», — сказал он. «Я приложил усилия». Оливер рано узнал об этой суматохе, когда рос в Cricketers , пабе, которым его родители все еще владеют в деревне Клаверинг. «Я нырял», — вспоминал он. «Я ныряла. Я мыл машины, мыл туалеты ». Он был паршивым учеником, но хорошо разбирался в кухне, поэтому пошел в кулинарную школу.Он был су-шефом в River Cafe в Лондоне, когда приехала команда BBC, чтобы снимать документальный фильм . Умный продюсер увидел, насколько его полюбили фотоаппараты.

«Голый повар» дебютировал в 1999 году на BBC Two. Операторская работа была шаткой , а стиль у него кинетический. Оливер застыл, когда говорил прямо в камеру, поэтому продюсеры держались в стороне и задавали ему вопросы.

По современным цифровым стандартам, шоу похоже на то, что ваш брат-вдохновляющий повар мог бы снять на свой iPhone.Но тогда это было свежо, непринужденно и сексуально. Оливер прокатился по городу на мотороллере (который сейчас стоит перед его штаб-квартирой) и соскользнул по спиральным перилам, чтобы впустить друзей в свою квартиру в Восточном Лондоне, чтобы они помогли ему готовить.

Он сунул пальцы в лаймы и баранину и перебросил каждый салат руками. Он провел на кухню целое поколение молодых людей и научил их выражениям вроде «пукка» и «милое веселье».Оливер заключил сделку с Sainsbury’s, второй по величине сетью супермаркетов в Великобритании, которая продлится 11 лет и принесет ему около 11 миллионов евро. Он написал бестселлер по рецептам. Это было много для человека чуть старше 20 лет.

В 2008 году он открыл свой первый итальянский ресторан Jamie’s с помощью своего наставника, итальянского шеф-повара Дженнаро Контальдо. Идея заключалась в том, чтобы подорвать обеденный рынок среднего размера. Мясо получено в соответствии с требованиями защиты животных.Масло было органическим. Заработная плата была приличной, а цены доступными.

Итальянский Джейми в Дандрам. На пике популярности Jamie Oliver Restaurant Group обслуживала 7,5 миллионов обедов в год и насчитывала 4500 сотрудников. Фотография: Брайан О’Брайен.

Рестораны были переполнены с самого начала. В партнерстве с американским шеф-поваром Адамом Перри Лэнгом он основал другие сети, включая Barbecoa, пару высококлассных ресторанов, где подают стейки и барбекю.На пике карьеры Оливер подавал 7,5 миллионов обедов в год и нанимал 4500 человек.

Редко что-то одно может разрушить крупное предприятие, а Оливер сражался сразу с несколькими драконами. Налоги и стоимость ингредиентов, которые он предпочитал, выросли. То же самое и с арендой, особенно в быстро облагораживаемых районах. Но он продолжал расширяться, иногда в районы с недостаточным движением транспорта.

Его нельзя приукрашивать.Я думал, что смогу это исправить, но не смог. Я абсолютно могу смотреть на себя в зеркало, зная, что пробовал все до последней минуты. У нас закончились деньги. Это так просто

Ужин в непринужденной обстановке стал прибыльным делом для инвесторов, и рынок заполонили конкуренты. Люди начали использовать приложения для доставки вместо того, чтобы есть вне дома. После того, как Великобритания проголосовала за выход из Европейского Союза в 2016 году, стоимость фунта упала. Розничные расходы резко упали. Критики начали жаловаться на еду и обслуживание в его ресторанах.

Вещи больше не выглядели так пукка. «Если ты не такой сгибающийся, как эта паста, тогда ты сломаешься», — сказал он, раскатывая листы для равиоли , которые он фаршировал на обед. «И вот что случилось». Друзья задавались вопросом, не слишком ли он растоплен или недостаточно внимания. Другие полагали, что ему не стоило нанимать на должность исполнительного директора своего зятя Пола Ханта, яркого бывшего биржевого трейдера.(Оливер сказал, что ему нужно поставить во главе того, кому он доверяет.)

Или, возможно, он просто не так хорош в бизнесе, как в приготовлении пищи и проведении кампаний, чтобы помочь детям питаться более здоровой пищей. «Возможно, я был слишком доверчивым, что является одной из моих проблем, а также одним из моих преимуществ», — сказал Оливер, по оценке которого он неправильно управляет примерно 40 процентами своих деловых предприятий. «Это невозможно приукрасить», — сказал он. «Я думал, что смогу это исправить, но не смог.Я абсолютно могу смотреть на себя в зеркало, зная, что пробовал все до последней минуты. У нас закончились деньги. Это так просто.

Хотя у него по-прежнему много поклонников, есть и всегда были недоброжелатели. Они высмеивают его акцент, называя его «насмешливым», и считают его ответственным за новые правила школьного обеда, запрещающие такие продукты, как индейка Twizzlers. Они называют его лицемером из-за его сделки на 5 миллионов евро по продаже здоровой еды под брендом Oliver на заправочных станциях Shell, несмотря на его крестовый поход против изменения климата.

Джейми Оливер готовит еду на тестовой кухне в своем лондонском офисе. Фотография: Джон Керник / New York Times. Итальянское вдохновение: равиоли с мятой, бобами и свежей рикоттой. Фотография: Джон Керник / New York Times.

Когда его империя рухнула, таблоиды были особенно жестокими. «В британской психике есть что-то, что наслаждается смущением успешных людей», — сказала кулинар Найджелла Лоусон .«В этой стране над вами смеются за то, что вы хотите, чтобы мир стал лучше». По ее словам, человеку, который в столь юном возрасте добился такой славы, трудно ориентироваться в деловом мире. «Приятно, когда о нем говорят хорошие вещи, потому что в последнее время у него были такие тяжелые времена», — сказала она. «Я не сомневаюсь, что он все исправит».

Во многом Оливер рад, что ушел из ресторанного бизнеса. Его империя теперь меньше, около 120 сотрудников.Он проводит большую часть своего дня, занимаясь любимыми делами: готовит, рассказывает о кулинарии, создает контент о кулинарии и пытается сделать мир более здоровым местом для еды.

Другие предприятия Оливера по-прежнему приносят много денег. Он продал за всю жизнь 27 миллионов единиц посуды Tefal. Недавно он подписал с сделку с , чтобы стать послом в области здравоохранения для Tesco.

Сверхъестественная способность Оливера общаться с аудиторией помогла ему совершить скачок к цифровому контенту, в то время как другие звезды кулинарного медиа из его помета изо всех сил пытались разместить контент, созданный для телевидения, на таких платформах, как YouTube.Он в основном избегает Twitter — «это не платформа, которая делает меня счастливее», — но ему нравится Instagram , где у него 7,3 миллиона подписчиков. Его канал на YouTube, Jamie Oliver’s Food Tube , имеет 4,4 миллиона подписчиков. По словам Саскии Вирт, руководителя отдела коммуникаций Jamie Oliver Group, его средний ежемесячный охват в социальных сетях составляет более 30 миллионов подписчиков, а его глобальная телевизионная аудитория — 67 миллионов.

Бестселлер: Оливер продал за 6 евро.Всего за прошлый год было выпущено 7 миллионов книг. Фотография: Джон Керник / New York Times.

Мэтт Дакор, вице-президент по видеопрограммам компании Bon Appetit, сказал, что Оливер обладал естественной привлекательностью, которая пересекала поколения. «Люди от 18 до 34 знают, кто он такой, а люди старше 50 знают, кто он», — сказал Дакор. «Это очень редко. В некотором роде в этом есть игра ностальгии, но есть ощущение, что этот парень ближе к земле и ближе к реальности, чем многие его современники ».

Это одна из причин, по которой Bon Appetit сосредоточились на Oliver’s Insanity Burger в сегменте своей новой онлайн-серии Reverse Engineering .Крис Марокко, редактор с исключительными навыками дегустации, с завязанными глазами должен идентифицировать блюдо только по вкусу, прикосновению и запаху, а затем пытаться воссоздать его. 25-минутное видео с бургером Оливера было просмотрено 2,3 миллиона раз.

Однако книги остаются двигателем машины Оливера. По данным Nielsen Book Research, он продал более 45 миллионов из них — всего в прошлом году на сумму 6,7 миллиона евро — и является самым продаваемым автором научно-популярной литературы в стране.Какое-то время только J.K. Роулинг превзошла его.

Прямо сейчас британцы увлекаются рыбой с жареным картофелем, а потом они очень расстраиваются, когда вы говорите: «Вы знаете, что это, в первую очередь, португальское еврейское блюдо». Если вы хотите вернуться к действительно оригинальной британской кухне, то это чертополох и капуста.

Оливер, страдающий дислексией и необычно коротким объемом внимания, любит диктовать свои книги, а не печатать их.Его темы меняются со временем. Он перешел от привычных продуктов к суперпродуктам. Он готовил 30-минутные блюда, 15-минутные обеды и блюда из пяти ингредиентов. Он написал рецепты тыквенных макарон и сыра для семейной поваренной книги, а в 2018 году интерпретировал блюда, которые он узнал от итальянских нонн.

Его последняя новость — Veg: Easy & Delicious Meals for Every. Он отмахивается от критики, что его книги производные. «Ни у кого нет авторских прав на пять ингредиентов или 30-минутное питание», — сказал он.Его могут так же разозлить люди, которые обвиняют его в присвоении культуры за то, как он адаптирует рецепты. Он получил критику от испанцев за то, что они добавили чоризо в паэлью ; с ямайцев для приправки упакованного риса с имбирем и перцем халапеньо, пригодного для использования в микроволновой печи, и назвав его Punchy Jerk Rice ; и от западноафриканцев, которые использовали петрушку и дольку лимона в джоллофе.

«Люди от 18 до 34 знают, кто он, а люди старше 50 знают, кто он.Это очень редко ». Фотография: Джон Керник / New York Times.

«Я люблю петрушку, и если я захочу добавить ее в свой джоллоф, я это сделаю», — сказал он. «Никто ничего не изобрел, если он не изобрел солнце и дождь, а это не так». По его словам, блюда развиваются под воздействием торговли, войны, голода и сотен других факторов. «Прямо сейчас у британцев есть страсть к рыбе с жареным картофелем, а затем они очень расстраиваются, когда вы говорите:« Вы знаете, что это, в первую очередь, португальское еврейское блюдо », — сказал он. «Если вы хотите вернуться к действительно оригинальной британской кухне, это чертополох и капуста.”

По его словам, несмотря на все потрясения, его брак оставался прочным. В июне следующего года пара планирует возобновить свои клятвы в связи с их 20-летием. Оливер до сих пор носит ожерелье, которое его жена подарила ему в начале их отношений, которое гласит: «Я люблю тебя всегда», и он пишет ей любовные записки на бумажных полотенцах.

Оливер со своей семьей после рождения пятого ребенка в 2016 году. Он называет себя «исключительным отцом младше 11 лет», но только «отцом-подростком выше среднего».Фотография: GC Images.

Она хочет шестого ребенка, хотя он в этом не уверен. Не то чтобы ему не нравилось быть отцом. Он называет себя «исключительным отцом младше 11 лет», но, возможно, всего лишь «отцом-подростком выше среднего». «Судя по всему, я немного корявый», — сказал он. «Я не знал, каково это — получать образование, но я знал, каково это — усталые ноги и покрытые волдырями руки от работы», — добавил он. «Это означает, что я совершенно не готова к двум девочкам-подросткам, которые действительно заботятся об учебе и которые пытаются учиться в школе.”

Я многому научился. Теперь я пахну по-другому. Теперь я по-другому вижу. Это не значит, что я циничный. Я все еще чувствую, что впереди у меня 20 лет хорошей работы, но у меня нет аппетита, чтобы увидеть свое имя по всему миру в ресторанах.

Его старшая дочь, Поппи, станет первым Оливером, который поступит в университет. «Это, — сказал он, — важный момент для нас». А еще есть миссия. Как и его семья, для него больше всего важна работа по налаживанию системы питания.Его список кампаний, которые он провел с телешоу, документальными фильмами и всевозможным политическим давлением, велик. Среди них — улучшение школьного питания, улучшение условий содержания цыплят, сокращение пищевых отходов, помощь в отмене налога на сладкие напитки и его последнее, сокращение рекламы жирной, сладкой пищи, предназначенной для детей.

Его Министерство продовольствия , восьминедельный общественный курс кулинарии, который проводится уже 11 лет, обучил почти 100 000 человек готовить более здоровую пищу.Его новая Полярная звезда — 2030 Проект , попытка координировать деятельность организаций здравоохранения и правительственных организаций в рамках кампании по сокращению вдвое детского ожирения к 2030 году, и ему трудно перестать говорить об этом.

Джейми Оливер не потерял своей суеты и чувства миссии. Для него важнее всего внести свой вклад в наладку системы питания, особенно для детей. Фотография: Энди Баттертон / Пенсильвания.

Вот почему стайка правительственных чиновников, которые за час до этого пробирались к тестовой кухне, все еще ждали, когда он закончит обед.Он помахал своему директору по коммуникациям, который осторожно пытался его перебить. Ему нужно было отметить несколько последних моментов.

«Если я размышляю, у меня было лучшее и худшее», — сказал он. «Я многому научился. Теперь я пахну по-другому. Теперь я по-другому вижу. Это не значит, что я циничный. Я все еще чувствую, что впереди у меня 20 лет хорошей работы, но у меня нет аппетита, чтобы увидеть свое имя по всему миру в ресторанах.”

Он просто хочет, чтобы люди могли есть лучше, независимо от их экономического положения. И кому лучше взяться за такую ​​невыполнимую задачу? «Вам не нужен тот, кто добивался успеха за успехом за успехом», — сказал он. «Ты хочешь кого-то вроде меня». — Нью-Йорк Таймс

онлайн-уроков кулинарии | Кулинарная школа Джейми Оливера

Привет, милые люди! Мы в Кулинарной школе Джейми Оливера не хотели оставаться дома и мешать нам учить вас, как приготовить вкусную еду, при этом прекрасно проводя время — поэтому мы переместили их в онлайн! Вы по-прежнему сможете погрузиться в особую кухню и получить полезные советы от наших замечательных шеф-поваров, не выходя из собственной кухни.

Запишитесь на один из наших интерактивных цифровых классов, и мы вышлем вам карточку с рецептами и лист подготовки (вместе со списком покупок, необходимым оборудованием и советами по настройке), чтобы вы могли быть готовы к работе, когда вы входите в сеанс через Zoom.

Во время занятий наши отзывчивые англоговорящие повара проведут вас через этапы рецепта и готовят вместе с вами, отвечая на любые ваши вопросы. Вы поделитесь этим занятием с несколькими другими любителями еды, так что классная атмосфера сохранится — вам просто нужно налить себе бокал вина и присоединиться к нам.

Если вы летите в одиночку, в паре или в составе большой группы, мы вам поможем. Наши классы стоят 29 фунтов стерлингов за семью / устройство, поэтому, если вы хотите работать в команде, мы вас устроим. Если вы участвуете с друзьями или семьей, которые живут в другом месте, каждой семье нужно будет зарезервировать место в классе.

К участию приглашаются семьи, но имейте в виду, что эти классы предназначены для взрослых (если не указано иное).Если кто-то младше 18 лет присоединяется к группе, должен присутствовать взрослый.

Вегетарианец, веган или у вас есть особые диетические требования? Все наши классы легко адаптируются, и наш список замен ингредиентов будет отправлен вам после бронирования.

Если вам нужна дополнительная информация о диетических потребностях или совет по увеличению или уменьшению масштаба рецепта, мы вам поможем здесь .

Так чего же вы ждете? Забронируйте сейчас!

КАК ЭТО РАБОТАЕТ

  1. КНИГА : ПОИСК НАШ ВЫБОР КЛАССОВ И ДАТ, ЗАТЕМ ПРОСТО ОПЛАТИТЬ ОНЛАЙН
  2. МАГАЗИН : ПОЛУЧИТЕ КАРТУ РЕЦЕПТОВ И СПИСОК ПОКУПКИ (ПОКУПКА) ИНГРЕДИЕНТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ НУЖНЫ
  3. ЗА ДЕНЬ ПЕРЕД: МЫ ОТПРАВЛЯЕМ ВАШУ ZOOM ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ВХОДА
  4. PREP : ПРОВЕРЬТЕ СПИСОК ОБОРУДОВАНИЯ И НАСТРОЙТЕ КУХНЮ
  5. COOKING : 2 ЖИВАЯ ПОДДЕРЖКА НАШИ ПОВАРОВ

После частного онлайн-урока кулинарии, чем заняться с друзьями, семьей или коллегами? Не стесняйтесь обращаться к нам — мы будем рады организовать ваше особое мероприятие.Просто напишите по электронной почте [адрес электронной почты защищен], чтобы узнать больше.

Джейми Оливер | Биография, телешоу, книги и факты

Джейми Оливер (родился 27 мая 1975 г., Клаверинг, Эссекс, Англия), британский шеф-повар, получивший мировую известность благодаря своим телешоу The Naked Chef (1999) и «Food Revolution » Джейми Оливера (2010–11 гг.) И как автор ряда кулинарных книг на самые разные кулинарные темы.

Родители Оливера были владельцами паба-ресторана в Клаверинге, Эссекс.После того, как настойчиво просить повара, чтобы позволить ему помочь, ему было разрешено работать на кухне. В 16 лет Оливер поступил в Вестминстерский колледж общественного питания перед поездкой во Францию ​​для дополнительного обучения и опыта. Он получил свою первую работу в Лондоне в ресторане Neal Street в качестве шеф-кондитера и вскоре начал работать су-шефом в River Café, где его талант перед камерой был обнаружен во время съемок документального фильма о ресторане. Компания Optomen Television быстро заключила с ним контракт на проведение своего первого сериала « The Naked Chef », в котором он продемонстрировал, как упростить приготовление пищи с помощью основных ингредиентов и техник приготовления.

Помимо того, что он снялся в многочисленных телевизионных программах, включая Oliver’s Twist (2002) и несколько других сериалов Naked Chef , Оливер написал несколько бестселлеров поваренных книг и запустил собственную линию посуды. В 2002 году он основал лондонскую программу Fifteen Foundation, которая дала малообеспеченной молодежи возможность сделать карьеру в кулинарии в ресторане Oliver’s Fifteen. Успех проекта, о котором говорится в телесериале Jamie’s Kitchen , подтолкнул Оливера к планам расширить программу на всю территорию Соединенного Королевства и за рубежом.

Пятинедельный телесериал « Школьные обеды Джейми », который был показан в 2005 году, задокументировал проблемы, с которыми столкнулся Оливер, обучая группу работников школьного кафетерия готовить новые, более здоровые блюда, а также его способность побуждать учеников попробовать новое меню. Шоу помогло Оливеру запустить чрезвычайно успешную кампанию «Накорми меня лучше», направленную на улучшение качества еды, подаваемой в британских школах. Во многом благодаря его усилиям британское правительство согласилось увеличить сумму, расходуемую на каждое школьное питание.В 2007 году Оливер начал проводить шоу Jamie at Home , посвященное городскому садоводству и выращиванию домашних продуктов. Три года спустя фильм «» Продовольственная революция Джейми Оливера «» вышел в эфир в Соединенных Штатах. Программа из шести серий, в которой рассказывалось о его усилиях по улучшению пищевых привычек жителей Хантингтона, Западная Вирджиния, получила премию «Эмми» за выдающуюся реалити-программу. Шоу вернулся во второй сезон в 2011 году, действие которого происходит в Лос-Анджелесе. В оба сезона особое внимание уделялось обеспечению школ здоровым питанием.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишись сейчас

Более поздние шоу Оливера включали Jamie’s 15-Minute Meals (2012), Jamie’s Comfort Food (2014) и Jamie & Jimmy’s Friday Night Feast (2014–), все они вдохновили на создание книг. Оливер опубликовал Jamie Magazine , который был запущен в Великобритании в 2009 году; премьера американского издания состоялась в 2012 году. Однако в 2017 году журнал закрылся. Кроме того, его ресторанный бизнес в Соединенном Королевстве столкнулся с трудностями и в 2019 году стал неплатежеспособным, в результате чего было закрыто более 20 закусочных.

5 рецептов пасхи Джейми Оливер настоятельно рекомендует

Если вы ищете новые вкусные рецепты, отвечающие диетическим ограничениям Пасхи, у Джейми Оливера есть предложения — пять, если быть точным! Рецепты Naked Chef всегда помогают нам в напряженные дни благодаря его легким блюдам, таким как быстрая пицца с колбасой, карбонара с колбасой и булочки с фрикадельками. Теперь он также делится рекомендациями к празднику в этом году. Оливер поделился некоторыми любимыми рецептами Пасхи, но с изюминкой: он не делится своими собственными рецептами Пасхи.Вместо этого он отметил Джейка Коэна в Instagram и поделился некоторыми рецептами Коэна. И они выглядят очень вкусно.

Оливер отправился в Instagram, чтобы поделиться своими любимыми рецептами, написав: «Пасха не за горами, и если вы ищете больше рецептов, еще есть время подписаться на @jakecohen. Его корм IG упакован множеством вкусных рецептов пасхи и не только. Вот дегустация некоторых из них, которые вы найдете на его странице … Пойди, дай ему подписаться и скажи мне, какие рецепты ты собираешься попробовать.Счастливой Пасхи.»

Так какая же его пятерка от Коэна? Готовая маца-брей, пирог из харосета без муки, курица с абрикосом и мацой начинкой, торт с ледяной мацой из кокоса и шоколада и маца с начинкой из авокадо. Надо сказать, что торт выглядит совершенно божественно, а каждое блюдо — как настоящее произведение искусства.

Щелкните здесь, чтобы прочитать статью полностью.

Мы искренне считаем, что любой из них станет отличным дополнением к вашему пасхальному меню. А если честно? Эти рецепты выглядят настолько аппетитно, что могут стать семейными любимцами не только на праздник, но и в любое время года.

Перед тем как уйти, ознакомьтесь с нашей галереей ниже:

Launch Gallery: Лучшие пасхальные книги и Аггадот для детей, объясняющие все, от рыбы Гефилте до Илии

Лучшее из SheKnows

Подпишитесь на SheKnows ‘ Новостная рассылка.
Чтобы быть в курсе последних новостей, подпишитесь на нас в
Facebook,
Twitter и
Instagram.

Легкая традиционная красная сангрия | Минималистские рецепты пекаря

У меня была лучшая сангрия (и patatas bravas) в моей жизни, когда мы поехали в Испанию в 2013 году.

Возможно, мои воспоминания о том первом напитке немного предвзяты. Мы только что прибыли в Барселону после долгой, утомительной поездки на поезде, а затем прошли несколько миль, неся 40-фунтовые рюкзаки в город, чтобы добраться до нашего AirBnB. Мы, мягко говоря, устали и проголодались.

Наша первая мысль, когда мы бросили чемоданы, была «тапас и сангрия». Итак, мы отправились на поиски пропитания, и то, что мы нашли, было великолепным.

Можем ли мы все согласиться с тем, что испанцы делают это хорошо, «оно» — все?

Традиционно испанцы пьют кофе по утрам, немного поработают, послеобеденный отдых (или сиеста), немного поработают, а вечером уединятся, поев тапас и выпив хорошего вина с людьми, которых они любят.В конце концов, они спят только для того, чтобы на следующий день повторить все заново. Если это не похоже на кусочек рая, я не знаю, что значит.

О, и я упоминал, что они подарили миру сангрию? Что может быть лучше этого сочного фруктового напитка? Думаю, нет.

Истоки сангрии

Считается, что самые ранние версии сангрии возникли более 2000 лет назад, когда римляне, пробираясь через Пиренейский полуостров, по пути сажали виноградники.А поскольку питьевая вода была небезопасной, в нее часто добавляли вино, специи и травы.

Самые ранние версии того, что мы сейчас называем сангрией, были сделаны в Англии и Франции в 1800-х годах, и в конечном итоге сангрия стала популярной после своего официального прибытия в США на Всемирной выставке 1964 года в Нью-Йорке.

Несмотря на глобальную популярность и общую ассоциацию с Испанией, в Испании нет официальной формулы сангрии, и местные жители, как известно, чаще наслаждаются напитком, похожим на сангрию, известным как tinto de verano .Таким образом, хотя некоторые испанцы могут наслаждаться сангрией, это более популярный напиток среди туристов. (источник)

Этот рецепт — мое скромное подношение миру, любящему сангрию.

Я попробовал, протестировал, исследовал, перепроверил, и то, что я придумал, — это простая традиционная красная сангрия из 6 ингредиентов, в которой есть все, что я ищу:

Fruit
Sweet
Dry
Lush
Smooth
Refreshing
& Boozy

Я думаю, что влюблен.

Хотя есть много толкований того, что такое «традиционная сангрия», я обнаружил, что для нее обычно требуются следующие основные компоненты:

Фрукты (например, яблоки и апельсины)
Апельсиновый сок
Подсластитель (например, коричневый сахар или тростниковый сахар)
Ликер (например, бренди или ром)
Смелое, фруктовое, сухое испанское красное вино (например, Темпранильо, Гарнача или другое вино Риохи) )
& Ice (для охлаждения)

Для этой версии я выбрал бренди, потому что, как только я его понюхал, я сразу подумал: «, этот пахнет сангрией!» Но, конечно, если ты предпочитаешь ром, будь моим гостем.

Эта сангрия — мой новый летний напиток. Это:

Простой
Сладкий
Слегка сухой
Фруктовый
Напиток
Летний
Освежающий
и Простой

Наслаждайтесь этим рецептом вместе со своими любимыми летними блюдами. Некоторые из наших любимых пар включают пататас бравас, фаршированный перец, вегетарианские гамбургеры и салаты.

Если вы все же попробуете, дайте нам знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его, чтобы другие читатели знали, насколько он вам понравился.А пока вы это делаете, сделайте снимок и отметьте его #minimalistbaker в Instagram! Нам нравится видеть, что вы придумываете. Ура, друзья!

Время на подготовку 5 минут

Общее время 5 минут

Порции 4 (чашки)

Напитки для блюд

Кухня Испанская, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 48 часов

  • 1/2 среднего яблока (с сердцевиной, кожурой, нарезанным мелкими кусочками)
  • 1/2 среднего апельсина (без кожуры, нарезанный мелкими кусочками, крупные семена удалены // плюс еще для украшения)
  • 3-4 столовые ложки органический коричневый сахар (или 3 ст.5 г) органического тростникового сахара, как написано в оригинальном рецепте)
  • 3/4 стакана апельсинового сока (плюс еще по вкусу)
  • 1/3 стакана бренди (плюс еще по вкусу)
  • Бутылка 750 мл сухого красного испанского вина *
  • ~ 1 чашка льда для охлаждения
  • Добавьте яблоки, апельсины и сахар в большой кувшин и перемешайте мадллер или деревянной ложкой в ​​течение 45 секунд.

  • Добавьте апельсиновый сок и бренди и снова взбейте, чтобы смешать в течение 30 секунд.

  • Добавьте красное вино и перемешайте, чтобы оно растворилось, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте аромат.Я добавил еще немного бренди, апельсинового сока и коричневого сахара. Перемешайте.

  • Добавьте лед и еще раз перемешайте до охлаждения. Подавать как есть или с добавлением льда. Украсить дольками апельсина (по желанию).

  • Храните остатки в холодильнике закрытыми до 48 часов, лучше всего в свежем виде.

* Для красного вина я купил Albero Spanish Red Wine 2014 Monastrell у Trader Joe’s. Однако подойдет любое фруктовое, полнотелое, слегка суховатое красное испанское вино.
* Рецепт адаптирован из моего нового фаворита, Jamie Oliver Drinks Tube.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная с меньшим количеством коричневого сахара.

Порция: 1 чашка Калорийность: 268 Углеводы: 21,4 г Белки: 0,7 г Жиры: 0,2 г Насыщенные жиры: 0,02 г Полиненасыщенные жиры: 0,03 г Мононенасыщенные жиры: 0,02 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 10 мг Калий: 393 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 14,5 г Витамин A: 146 МЕ Витамин C: 33 мг Кальций: 34 мг Железо: 1,1 мг

Www recipe tv food

Открытие подписки на кухню Discovery’s Food Network в США.S. С разнообразием уроков кулинарии в прямом эфире через Yahoo News · 1 год назад. Food Network Kitchen доступна на Amazon Alexa и Echo Show, Fire Tablets, Fire TV Streaming …

Нужен рецепт? Ужин на столе с лучшими рецептами, видео, советами по приготовлению пищи и идеями еды от Food Network от лучших шеф-поваров, шоу и экспертов.

6.5 практиковать алгебру 1 ответы

GMA Recipes — это кулинарное шоу от телеканала ABC Good Morning America, которое порадует зрителей застольями, от которых по всей Америке будет бурчать в животе! Для всех, кто хочет научиться…

V

Фотографии графства Дуглас в Интернете

Найдите рецепты из ваших любимых программ BBC и от шеф-поваров, или просмотрите по ингредиентам или блюду. Из более чем 13000 рецептов вы обязательно найдете идеальное блюдо.

GMA упрощает приготовление пищи благодаря рецептам и практическим советам от знаменитых шеф-поваров и ведущих кулинарных блоггеров. Изучите наши популярные рецепты! Находите рецепты с помощью наших новых и улучшенных окон поиска — теперь с полезными советами! TalkFood! где Повара говорят о времени приготовления большинства видов мяса и нарезок! Ознакомьтесь с новыми рецептами, новыми рецептами II, новыми рецептами III и новыми рецептами IV, чтобы узнать о последних рецептах! Персонализированный диетический отчет (RDA / REE / IBW / BMI) есть… Рецепты. Что на ужин сегодня вечером? Вы обязательно найдете ответ среди множества восхитительных блюд и угощений в стиле Диснея. Получите семейный информационный бюллетень Disney

Ознакомьтесь с нашими популярными рецептами! Находите рецепты с помощью наших новых и улучшенных окон поиска — теперь с полезными советами! TalkFood! где Повара говорят о времени приготовления большинства видов мяса и нарезок! Ознакомьтесь с новыми рецептами, новыми рецептами II, новыми рецептами III и новыми рецептами IV, чтобы узнать о последних рецептах! Персонализированный диетический отчет (RDA / REE / IBW / BMI) есть…

РЕЦЕПТ: Свежий паровой суп из моллюсков с шеф-поваром Марком Димом в Little River Inn Подробнее 20 модельеров присутствуют на показе Sustainable Designer Runway Show: Digital Cruise

Картриджи для шрифтов Cricut

RECIPE.TV — это место в Америке для любителей моды. лучший в кулинарном мире. Путешествуйте по Америке и Италии, Франции, Монако и другим международным странам, собрав вместе некоторых из величайших кулинаров мира, превосходные рестораны и уникальные рецепты, которые удовлетворят «внутреннего шеф-повара» в каждом из нас.

V

Проекторы для лазерных шоу «Квант»

Как мы используем ваш адрес электронной почты Компания America’s Test Kitchen не будет продавать, сдавать в аренду или раскрывать ваш адрес электронной почты третьим лицам, если не указано иное. Ваш адрес электронной почты необходим для идентификации вас для бесплатного доступа к контенту на сайте. Вы также будете получать бесплатные информационные бюллетени и уведомления о специальных предложениях America’s Test Kitchen.

Хотя я загрузил рецепт «Лучшего засахаренного ямса в истории» несколько лет назад, этот рецепт поможет этому рецепту оправдать свои деньги.Не поймите меня неправильно — оба рецепта потрясающие. Однако, если вы ищете засахаренный ямс в стиле южной или соул-фуд, этот рецепт вам подойдет. Найдите и поделитесь своими кулинарными идеями на Allrecipes. Откройте для себя рецепты, повара, видеоролики и инструкции, основанные на любимой вами еде. RECIPE.TV — это место в Америке для лучших в кулинарном мире. Путешествуйте по Америке и Италии, Франции, Монако и другим странам мира, собрав вместе некоторых из величайших кулинаров мира, превосходные рестораны и уникальные рецепты, которые удовлетворят «внутреннего повара» всех нас.

RECIPE.TV — это место в Америке для лучших кулинаров. Путешествуйте по Америке и Италии, Франции, Монако и другим международным странам, собрав вместе некоторых из величайших кулинаров мира, превосходные рестораны и уникальные рецепты, которые удовлетворят «внутреннего шеф-повара» в каждом из нас.

RecipeLion предлагает тысячи вкусных рецептов блюд на каждый день, которые идеально подходят домашнему повару. Наш повар-тестер Адди Гандри готовит простые рецепты ужинов, десерты и готовые блюда, которые может (и должен!) Приготовить каждый.

Проверка стимула, обновление 2 новости

Получите надежные рецепты от America’s Test Kitchen. Посмотрите телешоу, чтобы узнать, как приготовить по нашим рецептам дома.

V

Поддельная турбина Garrett

Посмотрите рецепты за 5 минут — полезные способы повторного использования остатков пищи || Полезные советы по экономии денег на еде! полный выпуск онлайн бесплатно в бесплатном приложении TV! Смотрите более 2000 бесплатных фильмов, телешоу и последних новостей в Интернете.

Food Network В условиях изоляции мы потратили на треть меньше еды — давайте продолжим ее измельчать! Выбрасываем 4.5 миллионов тонн съедобной еды в наших домах в Великобритании каждый год — это влияет на наш кошелек и нашу планету. Узнайте, как убрать еду из мусорного ведра. Diet Doctor Plus Станьте участником. Получите мгновенный доступ к эксклюзивному контенту только для участников: 180+ планов питания Получите все, что вам нужно, чтобы добиться успеха в низкоуглеводной и кето-диете. Вы получите настраиваемые планы питания, рецепты и списки покупок — планирование не требуется.

PureWow — это женский образ жизни, призванный сделать вашу жизнь проще, интереснее и, конечно же, красивой.Поднимите настроение каждый день.

Рецепты Food Network. 62 рецепта. Здоровые рецепты. 258 рецептов. Рецепты супов. … Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать рецепты бесплатно на свой почтовый ящик!

Jk armament website

Discovery’s Food Network запускает подписку на кухню в США с разнообразными кулинарными мастер-классами через Yahoo News · 1 год назад. Food Network Kitchen доступна на Amazon Alexa и Echo Show, Fire Tablets, Fire TV …

X plane 11 pc build

Obo означает

Нужен рецепт? Ужин на столе с лучшими рецептами, видео, советами по приготовлению пищи и идеями еды от Food Network от лучших шеф-поваров, шоу и экспертов.

Diet Doctor Plus Станьте участником. Получите мгновенный доступ к эксклюзивному контенту только для участников: 180+ планов питания Получите все, что вам нужно, чтобы добиться успеха в низкоуглеводной и кето-диете. Вы получите настраиваемые планы питания, рецепты и списки покупок — планирование не требуется. Любите филиппинскую кухню? На этом сайте есть все, что может понадобиться: тонна рецептов и блог, полный советов и приемов в кулинарии и приготовлении пищи! ERIC — это онлайн-библиотека исследований и информации в области образования, спонсируемая Институтом педагогических наук (IES) Университета.S. Департамент образования.

Компания Everyday Food разработала рецепты для домашних поваров. Эти восхитительные блюда, представленные на «Шоу Марты Стюарт», требуют простых ингредиентов, которые у вас уже есть в кладовой или которые легко найти в местных продуктовых магазинах и на фермерских рынках.

23 декабря 2020 г. · Рецепт фаршированной травами свиной корейки доступен на mrfood.com. Еда, праздники, образ жизни, местные новости, новости, рассказы, которыми можно поделиться, главные новости «Без посторонней помощи многие из нас не смогут этого сделать…

Как запечатать хвосты стропил

Рецепты индийского карри, Рецепты куриного карри В Индии карри — это общее описание южноиндийского блюда с подливкой или соусом. В большинстве южно-индийских кухонь карри считается гарниром, который можно есть вместе с основным … RECIPE.TV — это место в Америке для лучших в кулинарном мире. Путешествуйте по Америке и Италии, Франции, Монако и другим международным странам, собрав вместе некоторых из величайших кулинаров мира, превосходные рестораны и уникальные рецепты, которые удовлетворят «внутреннего шеф-повара» в каждом из нас.Хотя несколько лет назад я загрузил рецепт «Лучшего засахаренного ямса из всех когда-либо существовавших», этот рецепт будет оправдан за свои деньги. Не поймите меня неправильно — оба рецепта потрясающие. Однако, если вы ищете засахаренный ямс в стиле южной или соул-фуд, этот рецепт вам подойдет.

V

Rn зарплата reddit

Приправы и продукты McCormick были незаменимыми на кухне с 1889 года. Узнайте о приправах и кухне, открывая для себя множество вкусных рецептов сегодня.

Recipe.TV. 1,465 лайков · 73 говорят об этом. Телеканал, посвященный известным шеф-поварам, восхитительным рецептам и вкусным блюдам со всего мира. Food.com имеет огромную коллекцию рецептов, которые отправляются, оцениваются и проверяются людьми, увлеченными едой. Food.com — это то место, где вы можете найти то, что вам нужно, от блюд интернациональной кухни до простых и быстрых блюд.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *