Домашние заготовки на зиму видео рецепты: Лучшие заготовки на зиму – рецепты с видео в домашних условиях на Webspoon.ru


Содержание

Заготовки на зиму — рецепты с фото на Повар.ру (4392 рецепта заготовок на зиму)

Баклажаны по-грузински на зиму 3.5

Хочу сказать, что рецепт приготовления баклажанов по-грузински на зиму настолько простой, что и передать сложно. За двадцать минут готовятся, а вечером уже можно кушать! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.08.2014

Баклажаны по-корейски на зиму 4.1

Любителям синеньких посвящается этот рецепт. Баклажаны по-корейски на зиму ставят с морковкой, болгарским перцем и луком. Все овощи сохраняют свою сочность и свежий вкус. …далее

Добавил: Julechka 30.06.2013

Лечо из помидоров и перца 3.9

Очень вкусная и простая в приготовлении закуска, знакомая всем не по наслышке.

Расскажу вам рецепт приготовления отменного лечо из помидоров и перца. …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.06.2014

Кабачки в чесночном соусе на зиму 3.6

Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016

Маринованные вешенки за сутки 4.4

Быстрый и простой рецепт маринованных вешенок за сутки — очень даже реальная возможность качественно, просто и быстро сделать заготовку на зиму. Да еще и такую вкусную, вы только попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.09.2014

Баклажаны на зиму «Тещин язык» 4.

3

Из баклажанов получаются отличные заготовки на зиму, которые чаще всего расходятся в первую очередь. Рецепт, который предлагаю вам я, представляем собой сочный салат из баклажанов с пикантным вкусом. …далее

Добавил: Dashuta 31.05.2014

Кимчи по-корейски 3.8

Недавно узнала один очень примечательный рецептик. Рассказала мне его подруга, которая побывала на днях в Корее по работе. Теперь я знаю, как приготовить кимчи по-корейски, пикантную закуску. …далее

Добавил: Маргарита 11.02.2017

Икра из кабачков как в магазине на зиму 3.5

С детства многим знаком вкус кабачковой икры из стеклянной банки. Эта вкусная закуска не раз выручала бедного студента, чтобы продержаться до стипендии. Давайте приготовим такую икру из кабачков сами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2018

Солёные огурцы на зиму в банках 3.7

По этому рецепту огурцы заготавливала еще моя прабабушка. В рассоле никакого уксуса, только соль. Такие хрустящие соленые огурчики никого не оставят равнодушным: они нравятся и детям, и взрослым. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2017

Помидоры черри на зиму 4.3

На любом застолье заготовки из помидоров всегда занимают почетное место и являются лучшей закуской к горячительным напиткам. Ну а такие помидоры черри не только очень вкусные, но довольно симпатичные. …далее

Добавил: Dashuta 22.06.2014

Помидоры по-корейски на зиму 3.

5

Кисло-сладкая закуска, которая отлично подойдет к обеденному и праздничному столу. В нашей семье она уже стала традиционной и закрываю я ее каждый год. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.07.2014

Баклажаны кусочками на зиму 4.1

Хочу поделится своим любимым рецепт консервации баклажанов. Благодаря нарезке кусочками, баклажаны варятся быстро и плотно укладываются в банки, что позволяет сэкономить время и тару. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.07.2016

Квашеная капуста 4.4

Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый.

Актуальное блюдо для сыроедов. …далее

Добавил: Alteredego 27.10.2014

Борщ на зиму с капустой 3.2

Основа первого блюда готовится достаточно легко, вам останется сделать лишь бульон, нашинковать капусту и почистить картофель. Предлагаю отличный классический рецепт борща на зиму с капустой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014

Закатка цветной капусты 4.0

Хочу предложить один из вариантов простой и быстрой закатки цветной капусты. Чтобы разнообразить вкус и добавить остроты, я использую овощи и острый перец. Давайте посмотрим подробнее! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.08.2016

Кабачок, как ананас на зиму 4.4

Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2018

Суточная капуста 4.1

Чтобы полакомиться маринованной капустой, можно не ждать несколько дней. Существует множество рецептов быстрого приготовления этой закуски. Но этот великолепен во всём. Результат вас порадует точно! …далее

Добавил: Маришка Т. 11.06.2019

Закваска для ржаного хлеба 4.5

Аромат и вкус хлеба, приготовленного на такой закваске, гораздо лучше магазинного, испеченного на дрожжах. Приготовить закваску совсем несложно, единожды приготовленная, она послужит вам долго. …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.06.2016

Огурцы на зиму без закатки 4.

4

Похрустеть солененькими огурчиками по душе многим будущим мамочкам. Я покажу вам, как приготовить хрустящие соленые огурчики на зиму быстро и легко. Уверена, мой рецепт придется по вкусу всем. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Огурчики с горчицей на зиму 3.9

Такие огурчики зимой станут приятным дополнением не только к повседневному ужину, но и к праздничному столу. Они имеют приятный пикантный вкус. Смотрите, как приготовить огурчики с горицей на зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.07.2016

Свекла на зиму для борща 4.0

Такая заготовка подойдет не только для борща, но и для салатов и простого гарнира.

Она здорово выручает меня зимой и экономит время приготовления обеда. А летом помогает быстро справиться с урожаем! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.07.2017

Варенье из крыжовника с мятой 4.2

Это варенье имеет просто потрясающий вкус, даже сразу не скажешь, что это крыжовник, а все благодаря мяте. Итак, загляните в мой рецепт и узнаете, как приготовить варенье из крыжовника с мятой. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2017

Варенье из жареной вишни 4.5

Этим летом я открыла для себя новый способ заготовки ягод. И скажу я вам, что его стоит попробовать! Вкус варенья открывается с новой стороны, становится более насыщенным, ярким и карамельным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16. 06.2018

Маринованные огурцы без стерилизации 3.7

Маринованные огурцы без стерилизации получаются вкусные, твердые, хрустящие. Вам нужно только взять правильные маленькие огурчики засолочного сорта и будет вам зимой счастье! Вот мой рецепт! …далее

Добавил: Galate 15.07.2013

Консервированные огурчики с кетчупом 3.8

Консервированные огурчики с кетчупом. Звучит немного странно? Может быть, однако на вкус это самая восхитительнейшая заготовка, которую я когда либо делал. …далее

Добавил: Павел 18.07.2014

Аджика украинская на зиму 3.8

Одна из главных и незаменимых заготовок, которая выступает в качестве отличного соуса к множеству блюд, особенно к мясу. Готовится она относительно быстро, а самое главное — правильно выбрать помидоры …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.11.2014

Закатка груш на зиму 3.5

Одна из моих любимых заготовок из груш — консервирование кусочками с листьями винограда. В результате получаются ароматные кусочки с ярким насыщенным вкусом и легкой терпкостью. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.06.2016

Капуста маринованная быстрая кусками 4.6

Маринование – быстрый способ получить вкусную и полезную закуску из капусты, которая отлично подойдет даже для праздничного застолья. Предлагаю замариновать капусту крупными кусками. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.07.2016

Лечо с морковкой и перцем 4.

5

Хочу предложить приготовить лечо с морковкой и перцем. Это очень легкое в исполнении блюдо можно подать охлажденным к ужину или закатать в баночки и хранить всю зиму до нужного момента. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2016

Аджика абхазская 4.9

Домашнюю аджику я всегда готовила по своему проверенному рецепту до тех пор, пока, отдыхая на Юге России, не попробовала настоящую абхазскую аджику из жгучего перца с пряной кинзой и зеленью. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.07.2016

Закатка томатов на зиму 3.8

Хочу поделится простым и доступным всем способом консервации томатов на зиму. Никаких специальных приспособлений, кроме закаточного ключа, Вам не понадобится, только свежие овощи и специи. Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.07.2016

Кабачковая икра с помидорами на зиму 3.1

Для меня нет лучше закуски, чем кабачковая икра. Я её люблю за то, что она может спасти от голода в любой момент, если её заготовить заранее. Поэтому пару баночек я всегда имею в запасе. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2016

Вяленые помидоры в духовке (на зиму) 4.1

Вяленые томаты — обязательная для меня заготовка на зиму. Эта бесподобно вкусная закуска нравится даже маленьким детям. Непременно приготовьте вяленые томаты дома сами, с любимыми пряными травами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.08.2017

Варенье из сосновых шишек 4.

7

С конца мая по июнь в чистых зонах мы с детьми собираем сосновые шишки. Варенье из шишек выводит из организма свободные радикалы, хорошо при бронхите и астме, укрепляет иммунную систему. …далее

Добавил: Valentina60 07.06.2018

Баклажаны на зиму (как грибы) 2.8

Прекрасная заготовка из баклажан. Баклажаны получаются как грибы: не только по вкусу, но и по внешнему виду. Готовятся “проще некуда”, прекрасно хранятся и не требуют стерилизации. …далее

Добавил: Даша Петрова 03.12.2018

Икра кабачковая через мясорубку 3.6

Для тех, у кого есть хорошая мясорубка (отличная помощница для хозяйки), я представляю рецепт кабачковой икры через мясорубку! Получается вкусная и отличная заготовка на зиму. …далее

Добавил: Виталия 17.10.2013

Конфитюр из слив на зиму 3.5

Конфитюр — это одна из разновидностей джема с целыми фруктами и ягодами или их кусочками в густом сиропе. Вы с удовольствием выпьете чашечку чая и полакомитесь домашней выпечкой с конфитюром из слив! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.08.2016

Соленые опята холодным способом 3.8

Вот достанешь зимой баночку соленых опят, кушаешь их и вспоминаешь о прошедшем лете. Ну а чтобы воспоминания были еще ярче и приятней, предлагаю вам очень интересный способ заготовки опят — холодный. …далее

Добавил: Dashuta 06.08.2014

Желе из вишни на зиму 4.3

На мой взгляд, очень интересный и необычный способ заготовки вишни, я попробовала его совсем недавно, но могу с уверенностью сказать, что буду делать желе из вишни на зиму каждый год. …далее

Добавил: Dashuta 15.06.2015

Ирина Хлебникова заготовки на зиму — Видео смотреть онлайн бесплатно

Смотреть видео

00:03:44

HD

Заготовка Помидоров На Зиму | Рецепт Ирины Хлебниковой

Заготовка Помидоров На Зиму | Видео Рецепт приготовления помидор на зиму от Ирины Хлебниковой, как приготовить в домашних условиях смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте. Ирина хлебникова заготовка,помидоров на зиму, консервация, томаты …

Смотреть видео

00:03:29

HD

Вишневое Варенье и Мой Секретик Как Его Сделать Густым

Вишневое Варенье и Мой Секретик Как Его Сделать Густым | Видео Рецепт приготовления от Ирины Хлебниковой, как приготовить в домашних условиях вкусное и густое вишневое варенье смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте.

Смотреть видео

00:03:38

HD

Яблочная Начинка Для Пирогов На Зиму | Рецепт Ирины Хлебниковой

Яблочная Начинка Для Пирогов На Зиму | Рецепт Ирины Хлебниковой / Сегодня покажу как я готовлю начинку из яблок для пирогов на зиму. Такая заготовка прекрасно хранится и год, и два. Попробуйте приготовить!3 кг очищенных яблок 1 кг сах…

Смотреть видео

00:04:50

HD

Огурцы в Томатной Заливке на зиму | Рецепт Ирины Хлебниковой

Огурцы в Томатной Заливке на зиму | Видео Рецепт приготовления, как приготовить очень вкусные маринованные огурцы в томатной заливке на зиму в домашних условиях смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте. Ирина Хлебникова,как приготовить мар…

Смотреть видео

00:03:28

HD

Лечо из Огурцов на Зиму | Рецепт Ирины Хлебниковой

Лечо из Огурцов на Зиму | Видео Рецепт приготовления от Ирины Хлебниковой, как приготовить в домашних условиях смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на Ютуб канале «Готовим с Ириной Хлебниковой». Очень простой и удобный видео рецепт леч…

Смотреть видео

00:04:10

HD

Персиковое Варенье Мой Вариант Приготовления

Персиковое Варенье / Рецепт приготовления персикового варенья от Ирины Хлебниковой, как приготовить в домашних условиях очень вкусное, ароматное варенье из персиков смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на Ютуб канале «Готовим с Ириной . ..

Смотреть видео

00:03:23

HD

Вишневое Варенье с Черной Смородиной | Рецепт Ирины Хлебниковой

Вишневое Варенье с Черной Смородиной | Рецепт приготовления варенья вишневого и черной смородины от Ирины Хлебниковой, как приготовить густое, ароматное и очень вкусное варенье смотрите в видео рецепте. Ирина Хлебникова, как приго…

Смотреть видео

00:06:01

HD

Маринованные Кабачки на Зиму | Рецепт заготовки Ирины Хлебниковой

Маринованные Кабачки на Зиму | Рецепт приготовления от Ирины Хлебниковой / Яркая и вкусная консервация на зиму из кабачков. как приготовить кабачки маринованные кабачки на зиму, консервация, заготовка домашняя вкусная.На 7 литров…

Смотреть видео

00:03:34

HD

Белые Грибы на Зиму/Простой Способ Заморозки

Белые Грибы на Зиму/Простой Способ Заморозки. Ирина Хлебникова,как приготовить белые грибы на зиму, заморозка мой способ, мой вариант, грибы домашние вкусные, как заморозить.В этом видео я покажу как замораживаю белые грибы на зиму. Попробу…

Смотреть видео

00:06:50

HD

Варенье Экзотическое Три Варианта Варенья из Кабачков | Рецепт Ирины Хлебниковой

Варенье Экзотическое-Три Варианта приготовления Варенья из Кабачков | Рецепт от Ирины Хлебниковой, как приготовить домашнее варенье «Экзотическое» из кабачков с различными наполнителями смотрите онлайн в видео рецепте. 2,5 кг кабачков (очище…

Смотреть видео

00:03:32

HD

Лечо на Зиму Простой Рецепт без Уксуса и Стерилизации | Ирина Хлебникова

Лечо на Зиму: Простой Видео Рецепт приготовления без Уксуса и Стерилизации | Как приготовить Лечо на Зиму без Уксуса и Стерилизации смотрите онлайн в видео Рецепте от Ирины Хлебниковой ютуб канал, домашние заготовки на зиму без стерилизаци…

Смотреть видео

00:03:45

HD

Маринованная Цветная Капуста Быстрого Приготовления

Маринованная Цветная Капуста Быстрого Приготовления | Видео рецепт приготовления, как приготовить цветную маринованную капусту с морковью и болгарским перцем смотрите онлайн в видео рецепте на канале «Готовим и печем дома с Ириной Хлебников. ..

Смотреть видео

00:10:30

HD

Вяленые томаты ✧ Вяленые Помидоры | Рецепт Ирины Хлебниковой

Вяленые помидоры | Видео рецепт приготовления вяленых помидор в сушилке Ирины Хлебниковой. Как приготовить вяленые томаты по рецепту Ирины Хлебниковой смотрите онлайн видео канал «Готовим с Ириной Хлебниковой»Замечательно вкусные вяленые п…

Смотреть видео

00:05:33

HD

Салат из Баклажанов По-Татарски на Зиму | Рецепт Ирины Хлебниковой

Ирина Хлебникова — Рецепт приготовления Салата из Баклажан По-Татарски на Зиму в банках. Как консервировать салатик из баклажанов по татарски по рецепту Ирины Хлебниковой смотрите онлайн видео канал «Готовим с Ириной Хлебниковой». Консервац…

Смотреть видео

00:06:22

HD

Жареные Баклажаны с Чесноком на Зиму | Рецепт Ирины Хлебниковой

Ирина Хлебникова — Рецепт приготовления Жареных Баклажанов с Чесноком на Зиму | Видео, как консервировать баклажаны с чесноком по рецепту Ирины Хлебниковой смотрите онлайн видео канал «Готовим с Ириной Хлебниковой» — Консервация, заготовка …

Смотреть видео

00:04:57

HD

Помидоры с Сельдереем на Зиму | Рецепт Ирины Хлебниковой

Ирина Хлебникова — Рецепт приготовления помидоров с Сельдереем на Зиму в банках. Как приготовить домашние маринованные помидоры по рецепту Ирины Хлебниковой смотрите онлайн видео канал «Готовим с Ириной Хлебниковой»— Консервация, заготовки …

Смотреть видео

00:05:13

HD

Острая приправа с Баклажанами на Зиму | Рецепт Ирины Хлебниковой

Ирина Хлебникова — Рецепт приготовления домашней Острой приправы (Аджика) из Баклажан на Зиму. Как приготовить острую приправу аджику с баклажанами по рецепту Ирины Хлебниковой смотрите онлайн видео канал «Готовим с Ириной Хлебниковой» — Ко…

Смотреть видео

00:08:45

HD

Фаршированные Баклажаны На Зиму

Фаршированные Баклажаны На Зиму | Видео рецепт приготовления заготовки фаршированных баклажан. Как приготовить консервированные баклажаны смотрите онлайн в видео ролике.

Смотреть видео

00:06:33

HD

Овощное Ассорти На Зиму

Овощное Ассорти На Зиму | Видео рецепт приготовления овощное ассорти на зиму — помидоры, огурцы и сладкий перец. Как приготовить домашние заготовки.На четыре 1,5-литровых банки: огурцы — 2-3 шт. на банку помидоры — около 10 шт. на банку 4 б…

Смотреть видео

00:06:53

HD

Изумрудное Варенье из Крыжовника ✧ Царское Варенье | Рецепт Ирины Хлебниковой

Изумрудное Варенье из Крыжовника от Ирины Хлебниковой | Видео рецепт приготовления варенья изумрудного из крыжовника по рецепту Ирины Хлебниковой. Как приготовить варенье из крыжовника смотрите канал «Готовим с Ириной Хлебниковой»Замечатель…

Смотреть видео

00:02:25

Ирина Хлебникова — Малосольные огурцы рецепт

Готовим с Ириной Хлебниковой малосольные огурцы | Видео Рецепт приготовления домашних малосольных консервированных огурцов от Ирины Хлебниковой. Как приготовить консервированные малосольные огурцы смотрите онлайн видео канал «Готовим с Ирин…

Смотреть видео

00:08:04

Ирина Хлебникова — Консервированные маринованные огурцы рецепт

Консервированные маринованные огурцы | Видео рецепт приготовления в домашних условиях Консервированных огурцов на зиму в банках от Ирины Хлебниковой. Готовим с Ириной Хлебниковой заготовки на зиму, Консервированные огурчики по рецепту Ирин…

Смотреть видео

00:04:15

HD

Маринованные вешенки | Рецепт Ирины Хлебниковой

Маринованные вешенки | Видео Рецепт приготовления маринованных вешенок от Ирины Хлебниковой. Как приготовить маринованные грибы смотрите онлайн видео канал «Готовим с Ириной Хлебниковой» заготовки на зиму, Маринованные грибочки вешанки по р…

Смотреть видео

00:07:31

Засолка грибов | Рецепт Ирины Хлебниковой

Засолка грибов | Видео Рецепт приготовления соленых грибов от Ирины Хлебниковой. Как приготовить соленые грибы смотрите онлайн видео канал «Готовим с Ириной Хлебниковой» заготовки на зиму, засаливание грибов.Замечательно вкусные домашние со…

Смотреть видео

00:03:16

Маринованный острый перец | Рецепт Ирины Хлебниковой

Маринованный острый перец | Рецепт приготовления от Ирины Хлебниковой, как приготовить маринованный острый перец смотрите в видео рецепте. Замечательный маринованный острый перец. Попробуйте приготовить!

Смотреть видео

00:04:26

HD

Ирина Хлебникова — Варенье из черной смородины по рецепту моей свекрови рецепт

Варенье из черной смородины от Ирины Хлебниковой видео рецепт.Замечательно вкусное варенье из черной смородины по рецепту моей свекрови.10 объемов черной смородины10 объемов сахараДля сиропа:2 объема воды1 объем сахаракак приготовить, рецеп…

Смотреть видео

00:05:32

HD

Ирина Хлебникова — Абрикосовое варенье «Пятиминутка» рецепт

Абрикосовое варенье «Пятиминутка» от Ирины Хлебниковой | Видео рецепт приготовления домашнего Абрикосового варенья «Пятиминутка» по фирменному рецепту Ирины Хлебниковой, как приготовить домашнее абрикосовое варенье смотрите онлайн видео кан…

Смотреть видео

00:05:37

HD

Ирина Хлебникова — Соленые огурцы на зиму по маминому рецепту

Соленые огурцы на зиму | Видео рецепт приготовления огурцов на зиму в банках от Ирины Хлебниковой. Готовим с Ириной Хлебниковой заготовки на зиму, солененькие огурчики по маминому рецепту.На 3-х литровую банку:около 1,5 кг огурцов3 ст. ложк…

Смотреть видео

00:07:45

HD

Клубничное варенье «Ягодка к ягодке» | Рецепт Ирины Хлебниковой

Клубничное варенье «Ягодка к ягодке» | Видео Рецепт приготовления клубничного варенья в домашних условиях от Ирины Хлебниковой. Как приготовить варенье с клубникой Ягодка к ягодке смотрите онлайн видео канал «Готовим с Ириной Хлебниковой» д…

Смотреть видео

00:06:49

HD

Ирина Хлебникова — Маринованные помидоры с хреном мой фирменный рецепт

Маринованные помидоры с хреном от Ирины Хлебниковой | Видео рецепт приготовления Маринованных помидор с хреном по фирменному рецепту Ирины Хлебниковой. Как приготовить маринованные помидоры с хреном смотрите канал «Готовим с Ириной Хлебнико…

Домашние заготовки на зиму — Рецептов в коллекции: 31

«Летний день год кормит» — гласит старинная русская пословица. С давних времен хозяюшки впрок заготавливают овощи, фрукты и ягоды к зиме и в последствии подают вкуснейшие закуски и сладкие угощения из них к столу! Однако правильным решением будет также приготовление заготовок, которые после можно будет использовать не только как самостоятельные блюда, но и как ингредиенты для других блюд! Такие запасы весьма облегчат процесс приготовления супов, салатов, соусов и гарниров. К периоду заготовок многие хозяюшки в поиске новых интересных рецептов тщательно выпытывают их у знакомых, пересматривают кулинарные книги и журналы, обыскивают просторы интернета. И все это вовсе не зря, ведь домашние заготовки всегда вкуснее!

Дополнительно:

  • 18 августа 2015, 17:10
  • 31
  • 25547

Рецептов в коллекции: 31

Закусочное варенье из помидоров черри

помидоры черри — 1 кг

томатное пюре — 400 гр

цедра — 1 апельсина

цедра — 1 лимона

чили свежий красный — 1 шт

корица — 2 палочки (я добавила 1\4 ч.л. молотой из мельнички)

Зимние щи

(выход – 1,8 л)

капуста — 1 кочан

морковь — 1 шт

перец болгарский — 2 шт

лук репчатый — 1 шт

помидор — 2 шт

Пряная морковка на зиму

морковь — 1 кг

перец болгарский — 2 шт

перец черный (горошком) — 0,5 ч. л

перец душистый — 4 шт

чеснок сушеный — 1 ч.л.

гвоздика — 2 шт

Зимний салат с грибами

(выход – 1 л)

грибы свежие отварные — 200 гр

морковь — 200 гр

помидор — 200 гр

перец болгарский — 200 гр

лук репчатый — 100 гр

Салат из зеленых помидоров

зеленые помидоры — 1 кг

лук (желательно мелкий) — 0.5 кг

перец сладкий — 0,5 кг

сахар — 2 ст.л.

соль — 2 ч.л.

уксус — 3 ст.л.

Зимнее лечо (без уксуса)

перец болгарский (подготовленный) — 2 кг.

помидоры — 1-1,5 кг.

лук репчатый — 4-5 шт.

чеснок — 1 головка (крупная)

перец чили — 1 стручок

зелень — большой пучок

Закуска из лисичек

лисички

масло растительное — 0,5 ст.

соль

чеснок сушеный — 0,5 ст.л.

перец душистый

уксус 9% — 1 ст.л. /банка 0,5 л

Лечо из огурцов

помидоры — 2,5 кг.

огурцы — 3 кг.

сладкий перец — 7 шт.

луковица — 7 шт.

сахар — 2/3 ст.

соль — 2,5 ст.л.

Заправка для макарон

помидоры — 1,5 кг

сладкий перец — 5 шт

чеснок — 4 зубчика

соль — 1/2 ст.л.

сахар — 1/2 ст.

уксус 9% — 1 ст.л.

Салат «рыжик» в мультиварке

болгарский перец — 500 гр

морковь — 500 гр

репчатый лук — 500 гр

растительное масло — 3 ст.л.

томатная паста — 250 гр

сахарный песок — 1 т л

Лечо

перец красный, сладкий — 3 кг.

лук шалот — 1 кг.

томатный сок — 1 л.

растительное масло — 1 ст.

уксус 9% — 0.5 ст.

сахар — 0.5 ст.

Салат из перца

перец болгарский (подготовленный) — 2-3 кг.

перец чили — 1 стручок

чеснок — 1 зубчик/банка

зонт укропа — 1шт/банка

гвоздика — 1 шт/банка

перец душистый — 2 шт/банка

Кетчуп на зиму

томатный сок — 5 л (6 кг. помидор пропустить через соковыжималку)

соль — 50 гр

сахар — 400 гр

сухая горчица — 2 ст.л.

черный и красный молотый перец на кончике ножа

уксус 9% — 1 ст.л.

Зимний борщ с ботвой

свекла с ботвой — 10 шт

помидор — 3 шт

чеснок — 1 головка

паприка сушеная кусочками — 2 ст.л.

гвоздика — 3 шт

перец душистый горошком — 5 шт

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Новые рецепты

Книга недели

Заготовки на зиму: 5 полезных идей – Вся Соль

Я не так часто делаю домашние заготовки, но есть время в году, когда пышное природы увяданье вызывает в памяти ностальгические картины, и вдруг захочется сохранить на грядущую зиму немного тепла и красок ушедшего лета.

Вот несколько идей из моего блога, проверенных временем.

Домашний томатный соус

Очень практичная идея, которой еще не поздно воспользоваться, благо сливовые помидоры с их относительно низкими ценами еще не исчезли из продажи. Вы спросите, как запечь помидоры для этого домашнего соуса? Читайте следующий пост.

Как завялить в духовке помидоры

Поветрие нынешнего сезона – сушка для овощей и фруктов. Кого ни спросишь, либо уже купил это полезное устройство, либо собирается купить, либо достал его с чердака на даче, где оно пылилось много лет. Если вы все-таки, как я, пока не решились примкнуть к этому массовому движению, то вот вам простой способ, как приготовить дома вяленые помидоры.

Маринованные белые грибы

Нынешний необычайно грибной год сделал старый домашний рецепт маринованных грибов необычайно актуальным. Конечно, вкуснее всего по нему получаются именно белые грибы. Но можно точно так же мариновать и подберезовики с подосиновиками.

Как заготовить зеленую фасоль на зиму

Точно так же, как урожай яблок подвигает вас начать их сушить, так и урожай зеленой фасоли на дачном огороде ставит перед вами вопрос, что делать со всем этим богатством. Вот как я поступаю в таком случае.

Как запекать болгарские перцы

Болгарские перцы не растут у меня на грядке, но это не причина для того, чтобы не приготовить несколько баночек запеченных перцев на зиму; их вид и вкус создают среди снегов иллюзию лета. Предлагаю свой рецепт.

Заготовки на зиму: 5 полезных идей

4.6 | Голосов: 49

Поделиться ссылкой:

Салаты из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»: самые вкусные рецепты

Летом и осенью мы заготавливаем много соленых, маринованных огурцов впрок. Не последнее место занимают салаты из огурцов на зиму «Пальчики оближешь», самые вкусные рецепты которых я хочу Вам предложить. Их можно приготовить из минимума продуктов или использовать больший набор овощей, фруктов, приправ.

Внимание! В рецептах используется рюмка —  это 100 г стопка. Стакан — 250 г граненый.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь» без стерилизации с луком

Салат из огурцов с луком готовится на зиму из минимума продуктов, без стерилизации, но вкус — пальчики оближешь.

Подготовим:

  • 2 килограмма корнишонов
  • 300 грамм крымского лука
  • средний пучок молодого укропа
  • четверть рюмки каменной соли
  • треть граненой рюмки сахара
  • граненая рюмка уксуса
  • неполный стакан масла
  • смесь перцев горошком
  • маленький перчик чили

Как делать:

Берем твердые огурчики маленьких размеров. Вымытые и очищенные овощи нарезаем тонкими колечками, не толще половины сантиметра. Зелень укропа измельчаем.

Подготовленные продукты складываем в эмалированную посуду, добавляем оставшиеся по списку ингредиенты.

Тщательно, но аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой. Настаиваем четыре часа, перемешивая каждый час.

Ароматную смесь на маленьком огне тушим семь минут. Помещаем в подходящую тару, завинчиваем железные крышки, укрываем до охлаждения.

Пикантный салат на зиму с огурчиками и горчицей

Хочу предложить лучшие рецепты закусок с горчицей, какие мы заготавливаем ежегодно. Эти заготовки проверенные временем.

Подготовим:

  • 2 килограмма средних огурчиков
  • 40 грамм мелкого сахара
  • полторы рюмки граненые масла
  • половина граненой рюмки уксуса
  • 30 граммов каменной крупной соли
  • 2 кофейные ложечки горчицы в порошке
  • 3 крупных зубка чеснока измельчить
  • кофейная ложечка перца

Простой рецепт приготовления:

Крепкие, хрустящие огурчики разрезаем пополам. Каждую половинку разделяем на четвертинки, смешиваем с остальными продуктами.

Выдерживаем три часа. Раскладываем смесь с горчицей по банкам с образовавшимся соком. Полулитровую тару стерилизуем пять минут.

После закатки остывшая консервация выносится на хранение.

Самый вкусный рецепт с горчицей и болгарским перцем

Набор продуктов:

  • 2 килограмма больших огурцов с мелкими семечками
  • 3 штуки крупного, болгарского перца оранжевого цвета
  • половинка небольшого острого перца
  • 1,5 десертные ложки семян горчицы
  • 7 мелких зубков чеснока
  • граненая рюмка сахара
  • 0,5 стакана рафинированного масла
  • неполная рюмка уксуса
  • треть граненой рюмки каменной соли
  • кофейная ложечка перца

Приготовление:

Вымоченные огурцы шинкуем удобными брусочками. Перчик нарезаем средней соломкой, горький тонкими колечками. Чеснок выдавливаем. Все перемешиваем с оставшимися продуктами. Выдерживаем три часа, часто мешая смесь.

На заметку! Вкусовые приправы можно регулировать по своему вкусу.

По истечении времени заготовку можно разложить по стерильным баночкам и отправить стерилизовать на пятнадцать минут.

Закуска закупоривается, укрывается, остывает в течение суток. Маринованные овощи отправляем в погреб.

Салат из резаных огурцов с чесноком в банках

Эту закуску из резаных огурцов я заготавливаю для немедленного употребления и на зиму в банках.

Берем:

  • 4 килограмма пупырчатых огурцов любого размера
  • 4 головки молодого чеснока
  • 3/4 граненой рюмки соли
  • половина граненой рюмки мелкого сахара
  • 2 граненые рюмки уксуса
  • граненый стакан масла
  • 2 кофейные ложечки перца

Приготовление закатки:

Плоды моем, нарезаем удобными кусочками. Я режу по-разному: пластинками, половинками или четвертинками. Все зависит от величины плодов. Очищенный чеснок обязательно мелко нарезаю ножом, а не выдавливаю.

Все продукты смешиваю, даю постоять пару часов. Пока салат настаивается, готовлю тару для консервирования.

На заметку! Если планируете съесть закуску быстро, то поставьте ее в холодильник без тепловой обработки и герметизации.

Смесь с чесноком и приправами раскладываем в тару. Стерилизуем пятнадцать минут. Завинчиваем соленья.

Вкусный салат на зиму из помидоров, огурцов и болгарского перца

Это самый вкусный рецепт овощной консервы без стерилизации. Закуску будем заготавливать в банках объемом один литр.

Берем:

  • 5 килограмм маленьких огурцов
  • 2 килограмма розовых помидор
  • 8 штук сладкого желтого перца
  • большой горький перец
  • 3 головки молодого чеснока
  • неполный стакан сахара
  • 60 грамм соли
  • неполный стакан уксуса

Приступаем к процессу приготовления:

Огурцы нарезаем пластинами, перец и помидоры кубиком. Мелко режем жгучий перчик.

Овощной микс без огурцов, помещаем в посуду, выдавливаем чеснок, солим, всыпаем сахар, льем уксус. Размешиваем, тушим пятнадцать минут. Закладываем огурцы, варим еще пятнадцать минут.

Салат из овощей распределяем по стерильным баночкам. Закатываем. Консервация должна остыть под теплым одеялом. После заготовка выносится в прохладную кладовую. Для более подробного ознакомления, предлагаю просмотреть видео-рецепт приготовления салата из огурцов на зиму.

На заметку! Любой рецепт можно приготовить с лимонной кислотой вместо уксуса.

Салат из перезревших огурцов на зиму – вкусный рецепт, ну просто пальчики оближешь!

Можно закрыть на зиму не сложный в приготовлении салат из перезревших огурцов с луком, рецепт просто пальчики оближешь.

Нужные составляющие:

  • 3 килограмма перезревших огурцов
  • 800 грамм крымского лука
  • пучок молодого укропа
  • пол рюмки сахара
  • половина граненой рюмки соли
  • 1/4 стакана масла
  • такое же количество уксуса

Как готовить салат из переросших огурцов:

Небольшие луковицы шинкуем кольцами. Огурцы порежем четвертинками. Измельчаем укроп. К плодам отправляем зелень с луком и растительным маслом. Смесь соединяем с солью и сахаром.

Тушим двадцать минут, заливаем уксус. Распределяем по баночкам. Закупориваем. Закуска из перезревших огурцов готова.

Салат ассорти на зиму из огурцов, помидоров, перца и капусты

Своим лучшим рецептом замечательной заготовки салата из огурцов с различными овощами на зиму в банках со мной поделилась моя подруга. Овощное ассорти порадует вас своим вкусом.

Берем:

  • 900 грамм средних огурцов
  • килограмм розовых помидоров
  • килограмм оранжевого болгарского перца
  • килограммовая головка капусты
  • жгучий перец
  • 0,5 килограмма лука средней величины
  • маленький пучок кудрявой петрушки
  • 200 граммов мелкого сахара
  • соль
  • треть рюмки масла на банку
  • уксуса вполовину меньше
  • горошины перца

Как делать:

Очищенный болгарский перец режем полукольцами, лук соломкой, томаты небольшими дольками. Капусту измельчаем шинковкой. Измельчаем жгучий перец с зеленью. Полученные продукты перекладываем в таз, присыпаем солью, сахаром, хорошо перемешиваем.

Острый салат распределяем по баночкам, добавляем масло, перец. Протяженность стерилизации двадцать пять минут. Льем уксус. Завинчиваем. Остывшие закрутки относим в место хранения.

Салат «Охотничий» с огурцами на зиму: рецепт без стерилизации

Еще одна замечательная заготовка порадует всю семью зимой. Готовить такую закуску в домашних условиях не сложно.

Нам понадобится:

  • килограмм хорошо вызревших помидоров
  • 1,5 килограмма плотной белокочанной капусты
  • килограмм крупной морковки
  • 250 миллилитров масла
  • килограмм красного лука
  • один килограмм пупырчатых огурцов
  • полторы рюмки уксуса
  • 80 грамм соли
  • 50 грамм мелкозернистого сахара

Как сделать:

С хорошо вызревших томатов необходимо снять шкурку. Чтобы этот процесс не занял много времени, помидоры на несколько секунд погружаем в кипяток, а потом ополаскиваем в холодной воде. После такой процедуры не составит труда быстро снять кожицу.

Очищенные томаты нарезаем крупными кусочками.

Снимаем с капусты подпорченные листья. Чтобы удобнее было нарезать, головку делим на несколько частей. Мелко шинкуем.

Свежие огурчики и репчатый лучок режем тонкими полукольцами либо четвертинками. Очищенную, вымытую морковь натираем при помощи корейской терки.

Овощные заготовки с подсолнечным маслом помещаем в объемную емкость для варки.

При медленном нагревании даем смеси закипеть. В овощной салат всыпаем соль и сахар. Готовим смесь полчаса, по окончанию выливаем уксус. Продлеваем варку с уксусом на некоторое время.

Охотничий салатик распределяем по баночкам. Герметично закручиваем.

Выберете самые вкусные рецепты салатов из огурцов на зиму «Пальчики оближешь» и заготовьте вдоволь. Делая новые соленья, вы сможете, пользуясь личным опытом, найти и записать для себя золотые рецепты на ваш вкус.

Помидоры на зиму: 5 рецептов домашних заготовок

Мы искали интересные рецепты домашних заготовок и отобрали 5 лучших. 

 Цветные помидорчики с чесноком Что нужно:

Как приготовить цветные помидорчики с чесноком:

  1. Помидоры перебрать, промыть в холодной воде. Обсушить.
  2. Очищенный хрен нарезать кусочками, зубчики чеснока – половинками.
  3. Выложить на дно стерилизованной банки половину трав, на них – подготовленные помидоры (желтые, потом – красные). Сверху положить оставшиеся травы.
  4. Залить маринадом из расчета на 1 л воды: 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка уксуса.
  5. Закупорить стерилизованной крышкой, перевернуть банку, укутать одеялом и дать остыть.

Помидоры с лучком

Что нужно:

  • помидоры среднего размера
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 лавровый лист
  • 2 листа черной смородины
  • 5 листьев вишни
  • 7 зонтиков укропа
  • по 5 горошин черного и душистого перца
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 корень хрена

Маринад:
(на 1 л воды)

  • 2 ст. ложки сахара (с горкой)
  • 2 ст. ложки соли (без горки)
  • 1 дес. ложка уксусной эссенции

Как приготовить помидоры с лучком:

  1. На дно банки выложить специи и кружочки моркови, следом – помидоры, чередуя с половинками луковиц.

  2. Залить кипятком. Дать постоять под крышкой 15 мин. Слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения, влить в банку. Добавить уксусную эссенцию и быстро закатать.

Помидоры с виноградным соком

Что нужно:

  • 1,5 кг некрупных помидоров
  • 2 виноградных листа
  • зелень укропа
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 3–4 горошины душистого перца
  • 3–4 бутона гвоздики

Маринад:
(на 1 л воды)

  • 100 мл виноградного сока
  • 1 ст. ложка соли
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 дес. ложка уксусной эссенции

Как приготовить помидоры с виноградным соком:

  1. На дно стерилизованной банки выложить очищенный чеснок, перец, гвоздику, укроп и 1 виноградный лист. Положить помидоры и накрыть виноградным листом.

  2. Залить содержимое банки кипятком, дать постоять 10 мин, слить воду.

  3. Добавить виноградный сок, соль и сахар, довести до кипения, влить эссенцию и сразу же вылить обратно в банку.

  4. Накрыть крышкой, стерилизовать 20 мин и закатать.

Помидоры «Хозяюшка»

Что нужно:
некрупные помидоры (столько, сколько войдет в банки)

Заливка:

  • 3 кг крупных помидоров
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 2 головки чеснока
  • 1 горький перец
  • 150–200 г сахара
  • 4–5 ст. ложек соли
  • 1 ст. ложка уксусной эссенции

Как приготовить помидоры «Хозяюшка»:

  1. Для заливки помидоры пропустить через мясорубку, добавить масло, измельченные чеснок и перец, сахар, соль, уксусную эссенцию. Варить после закипания 1 час.

  2. В стерилизованные банки разложить помидоры, залить кипящей заливкой, накрыть крышками, стерилизовать 40 мин. Закатать.

 

Сушеные помидоры черри с розмарином

Что нужно:

  • 450 г помидоров черри
  • 2 веточки розмарина
  • 2–3 горошины душистого перца
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 мл растительного масла
  • сушеный тимьян
  • соль

Как приготовить помидоры черри с розмарином:

  1. Черри нарезать на половинки, выложить на противень, приправить солью и тимьяном, сбрызнуть 100 мл растительного масла.

  2. Запекать 1,5 ч при температуре 100°C.

  3. Остудить, переложить в стерилизованную банку вместе с розмарином, перцем и чесноком.

  4. Вскипятить оставшееся растительное масло и залить им черри.

  5. Закрыть крышкой. Остудить. Хранить в холодильнике.


А для представителей оппозиционной партии любителей малосольных огурцов дарим эксклюзивное видео от Лары Кацовой!

Множество интересных и многократно проверенных рецептов ищите в книге «Заготовки. Консервированные помидоры, огурцы, перец», вышедшей в Издательстве «Эксмо».

7 лучших салатов из огурцов на зиму

Чтобы огурцы остались хрустящими, можно предварительно замочить их в холодной воде на 2–3 часа .

Банки и крышки для заготовок нужно простерилизовать. Закатанные салаты следует перевернуть, укутать чем-нибудь тёплым, остудить и перенести на хранение в тёмное прохладное место.

1. Салат из огурцов на зиму с томатным соусом

Pronina_Marina/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 кг огурцов;
  • 1 луковица;
  • ½–1 головка чеснока;
  • 120 г хорошего томатного соуса;
  • 400 мл воды;
  • 50 мл растительного масла;
  • 50 г сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 50 мл уксуса 9%.

Приготовление

Удалите у огурцов кончики, остальную часть нарежьте кружочками. Порубите лук и чеснок средними кусочками.

Соедините томатный соус, воду, масло, сахар и соль и доведите до кипения на умеренном огне.

Выложите в соус огурцы и лук, доведите до кипения и варите 5 минут, помешивая. Затем добавьте чеснок и уксус, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты. Разложите салат по банкам и закатайте.

Поэкспериментируйте 🥒

2. Салат из огурцов на зиму с горчицей, чесноком и укропом

YouTube-канал «Готовим с Сашей»

Ингредиенты

  • 2 кг огурцов;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 пучок укропа;
  • 100 г сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка сухой горчицы;
  • 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
  • 100 мл растительного масла;
  • 100 мл уксуса 9%.

Приготовление

Огурцы разделите на крупные брусочки, предварительно срезав попки.

Пропустите чеснок через пресс. Смешайте с мелко нарубленным укропом, сахаром, солью, горчицей, перцем, маслом и уксусом.

Влейте подготовленную смесь к огурцам. Оставьте на 3–4 часа, периодически перемешивая.

Разложите огурцы вместе с жидкостью по банкам объёмом 1 л и прикройте крышками. Поставьте их в кастрюлю, застелив перед этим дно полотенцем. Залейте банки водой по плечики. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения. Стерилизуйте 15–20 минут и закатайте.

Похрустите 🍴

3. Салат из огурцов на зиму «Нежинский» с луком и укропом

YouTube-канал «Ксюшина кухня»

Ингредиенты

  • 1½ кг огурцов;
  • 300 г лука;
  • 1 пучок укропа;
  • 1½ столовой ложки сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 3 столовые ложки уксуса 9%;
  • ½ чайной ложки чёрного перца горошком.

Приготовление

Удалите у огурцов попки и нарежьте остальную часть кружочками. Разделите лук на четвертинки колец и измельчите укроп.

К овощам и зелени всыпьте сахар и соль и размешайте. Оставьте на 30 минут. За это время перемешайте ингредиенты пару раз.

Добавьте уксус и чёрный перец и ещё раз перемешайте. Разложите салат по банкам объёмом ½ л и залейте оставшимся маринадом.

Поставьте банки в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем. Прикройте их крышками и залейте водой по плечики. Доведите до кипения на слабом огне, простерилизуйте 15 минут и закатайте.

Возьмите на заметку 🥗

4. Салат из огурцов на зиму с помидорами, луком и укропом

povarenok.ru

Ингредиенты

  • 2 кг огурцов;
  • 2 кг помидоров;
  • 1 кг лука;
  • 1 пучок укропа;
  • 120 мл растительного масла;
  • 6 чайных ложек соли;
  • 6 чайных ложек сахара;
  • 3–4 столовые ложки уксуса 9%.

Приготовление

Нарежьте огурцы кружочками, удалив попки, помидоры — дольками, а лук — четвертинками колец. Мелко порубите укроп.

Смешайте овощи, зелень, масло, соль и сахар. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Влейте уксус и готовьте, помешивая, ещё 3 минуты. Разложите салат по банкам и закатайте.

Упростите себе жизнь 🥘

5. Салат из огурцов на зиму «Пальчики» с чесноком и петрушкой

YouTube-канал «Вкусняшки от Алёнушки»

Ингредиенты

  • 2 кг огурцов;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 головка чеснока;
  • 100 г сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
  • 100 мл растительного масла;
  • 100 мл уксуса 9%.

Приготовление

Удалив кончики, нарежьте огурцы крупными брусочками. Если овощи маленькие, можно делить их вдоль на несколько частей. Порубите петрушку и чеснок.

К подготовленным ингредиентам добавьте сахар, соль, перец, масло и уксус. Оставьте мариноваться на 4 часа, периодически помешивая.

Разложите огурцы вместе с жидкостью по банкам объёмом ½ л. Застелите дно кастрюли полотенцем и поставьте туда наполненные ёмкости. Прикройте их крышками и налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она доходила до плечиков банок. Поставьте на слабый огонь и доведите воду до кипения. После этого простерилизуйте заготовки в течение 5 минут и закатайте.

Угостите близких 🥙

6. Салат из огурцов на зиму с кабачками, морковью, луком и перцем

YouTube-канал «Простые рецепты»

Ингредиенты

  • 500 г огурцов;
  • 500 г кабачков;
  • 500 г моркови;
  • 1 луковица;
  • 2 болгарских перцев;
  • несколько веточек петрушки;
  • 100 мл растительного масла;
  • 90 г сахара;
  • 30 г соли;
  • 1 столовая ложка приправы для корейской моркови;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 80 мл уксуса 9%.

Приготовление

Удалите у огурцов попки и нарежьте овощи брусочками. Натрите очищенные кабачки и морковь на тёрке для корейской моркови. Если кабачки старые, у них нужно убрать не только шкурку, но и семена. Лук нарежьте полукольцами, а болгарский перец — тонкой соломкой. Мелко порубите петрушку. Смешайте все подготовленные ингредиенты.

Отдельно соедините масло, сахар, соль, приправу, чёрный перец и уксус. Залейте маринадом овощи с зеленью и хорошенько перемешайте. Оставьте на 3 часа, иногда помешивая.

Разложите салат вместе с жидкостью по банкам объёмом ½ л. Застелите дно кастрюли полотенцем, поставьте их туда и прикройте крышками. Влейте в кастрюлю воду по плечики банок. Доведите её до кипения на слабом огне, стерилизуйте 10 минут и закатайте.

Сделайте запасы 🍆

7. Салат из огурцов на зиму с пюре из помидоров и перца

YouTube-канал JAMILA AMIN

Ингредиенты

  • 1 кг помидоров;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 острый перец;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1½ столовой ложки соли;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1½ кг огурцов;
  • несколько веточек укропа — опционально;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 4 столовые ложки уксуса 9%.

Приготовление

Сделайте на помидорах крестообразные надрезы с обратной стороны от того места, где были плодоножки. Залейте кипятком на 1–2 минуты, затем сцедите воду и снимите кожицу.

Пробейте томаты блендером. Перелейте в кастрюлю и уваривайте, помешивая, 20 минут на слабом огне.

Очищенные от семян болгарские и острый перцы измельчите блендером. К помидорам добавьте это пюре, сахар, соль и масло. Перемешайте и варите ещё 10 минут.

Нарежьте огурцы кружочками, выложите в пюре и готовьте 5 минут после закипания. При желании вместе с огурцами закиньте рубленый укроп.

Выложите в кастрюлю пропущенный через пресс чеснок, влейте уксус, перемешайте и проварите 1 минуту. Распределите салат по банкам и закатайте.

Читайте также 🌶🥕🍅

9 идей приготовления еды, чтобы сэкономить время на кухне

Всего на приготовление еды за 1-2 часа каждые выходные вы можете сэкономить бесчисленное количество часов на кухне в течение недели. Сегодня я покажу вам 9 ингредиентов, которые я приготовил, и несколько идей для приготовления еды . Эти ингредиенты легко объединить для получения рецептов здорового питания , на приготовление которых уходит менее 5 минут.

Идеи приготовления еды и планирование на будущее

Когда дело доходит до здорового питания, есть одна стратегия, которая работает снова и снова — планирование вперед .Потому что когда мы чаще всего бросаем наши цели в области здорового питания в окно? Когда мы заняты, да? И когда это печенье, кекс, кусок пиццы или гамбургер звучит просто, дешево и хорошо… легко (это стоит повторить).

Но что, если я скажу вам, что вы можете приготовить еду из нескольких полезных ингредиентов за 1-2 часа в воскресенье, чтобы сэкономить время на кухне в течение всей недели? Ага, в этом вся прелесть приготовления еды.

Мой способ приготовления еды может отличаться от большинства советов по приготовлению пищи, которые вы видите или читаете. Большинство веб-сайтов предложат вам готовить одну и ту же еду снова и снова в течение 5 дней одного и того же. Например, курица с белым рисом и овощами. Это ваши простые рецепты приготовления еды.

Не поймите меня неправильно, мне нравится курица с белым рисом и овощами (на самом деле, вы увидите это ниже). Но я не хочу, чтобы те точно такие же, обедов пять вечеров подряд. Потому что давайте будем честными, друзья мои, переутомление неба — это настоящая проблема.

И если еда, которую вы приготовили в воскресенье, начинает казаться скучной, неаппетитной или менее желаемой к четвергу или пятнице, это когда вы делаете ранее упомянутый плохой выбор еды.Да, даже если у вас есть здоровая еда прямо в холодильнике.

Мой подход: ингредиенты для приготовления пищи поверх полного приема пищи

Вместо того, чтобы готовить одно и то же блюдо снова и снова, я рекомендую готовить ингредиенты во время полноценного приема пищи. Конечно, вам придется немного больше поработать, чем приготовить что-нибудь в духовке или микроволновке. Но в большинстве случаев мы говорим меньше 5 минут. И это просто для небольшой нарезки и сборки в последнюю минуту, чтобы сохранить вкус и свежесть некоторых продуктов.

Три основных преимущества ингредиентов для приготовления еды:
  1. Сэкономите время на кухне
  2. У вас будет гораздо больше разнообразия блюд
  3. Вы снимете стресс, связанный с вопросом «что мне делать?»

Когда в вашем холодильнике приготовлено множество ингредиентов, все, что нужно, — это немного творчества, чтобы объединить их (вместе с другими продуктами, которые есть у вас под рукой) восхитительными и инновационными способами.

Конечный результат: у вас будет больше питательных веществ в течение недели, ваш живот будет счастлив, и вы будете тратить гораздо меньше времени на приготовление пищи.Выигрышная комбинация.

Как приготовить здоровую пищу

Я готовлю еду еженедельно и в зависимости от времени года (опять же, в зависимости от разнообразия блюд). Но каждую неделю я готовлю 5 вещей:

  1. Белок: это может быть жареный цыпленок, тертый цыпленок, запеченный лосось, тушеная свинина в медленном огне, запеченный палтус и т. Д.
  2. Овощи: это может быть противень с жареными овощами, спиральными овощами, свежими овощами или любой их комбинацией.
  3. Крахмал: это может быть рис, сладкий картофель, киноа, чечевица, молодой картофель и многое другое.
  4. Снеки: это может быть хумус, соус из шпината и артишока, смесь тропических овощей, хрустящие овощные палочки и т. Д.
  5. Завтрак: это могут быть яичные кексы, тосты из сладкого картофеля, яйца вкрутую или всмятку, пудинг с чиа, домашний йогурт, миндальное масло, домашняя мюсли и т. Д.

Конечно, я не готовлю все эти предметы, но, возможно, только пару из каждой категории, в зависимости от того, чего я хочу в конкретную неделю.

Опять же, цель состоит не в том, чтобы все блюда были приготовлены и приготовлены, а в том, чтобы приготовить достаточно полезных ингредиентов, чтобы мы могли быстро приготовить большую часть наших блюд. И оставьте место для этого неожиданного свидания, обеда с девушкой или послеобеденного перерыва на маття латте. Потому что это жизнь, верно?

В дополнение к ингредиентам, которые я готовлю, в моем холодильнике всегда есть несколько основных предметов, которые можно легко комбинировать практически с любой едой. Сюда входят авокадо, свежий чеснок, помидоры, молодой шпинат, свежие фрукты и другие продукты, а также различные орехи и семена.

Посмотрите, как я готовлюсь к обеду на неделю

Вместо того, чтобы рассказывать вам, как я готовлю еду, я подумал, что будет лучше показать вам, как я готовлю еду. Вот видео ниже , которое шаг за шагом проведет вас через мой процесс и 9 ингредиентов, которые я приготовил на этой неделе.

Вы также можете подписаться на мой канал на YouTube, чтобы смотреть еженедельные видео о кулинарии!

Надеюсь, вам понравилось видео, и если вы хотите увидеть больше идей для приготовления еды, дайте мне знать в комментариях ниже.Вы также можете присоединиться к моему списку подписчиков по электронной почте и получить удобное руководство в формате PDF об этом еженедельном приготовлении еды с советами по времени и хранению. Подписчики всегда первыми узнают о новых рецептах, видео, подарках и других вкусностях.

Идеи для приготовления сезонных блюд

Чтобы узнать больше об идеях приготовления блюд из сезонных продуктов, посмотрите каждое из этих видео:

Наконец, мои любимые контейнеры для приготовления еды — это контейнеры Glasslock, банки Le Parfait, банки Weck и сумки Stasher.

Когда вся эта еда приготовлена ​​и готова к употреблению, у вас должна быть здоровая, счастливая неделя с очень небольшим количеством времени, проведенным на кухне. Наслаждаться!

9 идей приготовления еды, чтобы сэкономить время на кухне: измельченный сельдерей

Вы можете приготовить столько разных овощей, но один из моих любимых — сельдерей. При таком хранении его хватит на неделю!

  • Удалите ребра сельдерея со стебля и тщательно вымойте их.

  • Удалите концы, затем разрежьте их пополам или трети (если они очень длинные).

  • Поместите их в банку и наполните ее холодной водой до верха.

  • Поставьте банку с сельдереем в холодильник и каждые 2-3 дня заменяйте воду свежей. Сельдерей останется хрустящим и свежим в течение недели.

калорий: 1 ккал, углеводы: 1 г, белок: 1 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 5 мг, калий: 17 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 30 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 3 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Первоначально опубликовано в феврале 2018 г., но обновлено с целью включения новой информации.

зимних блюд, чтобы согреться в Индии, зимние рецепты в Индии

Пришла пора потрескавшихся губ и потрескавшихся ног. Накройте себя теплой шерстяной тканью и накройте ее шалью! Фантастический сезон для лишнего часа, свернувшегося клубком под твоим разай; Это время, когда вы чувствуете себя комфортно, находясь в помещении, поскольку эти месяцы часто связаны с симптомами гриппа и ужасом простуды.У природы есть свой способ согреть ваше тело. Рынок наполнен свежими продуктами, наслаждайтесь изобилием, доступным в этом сезоне.

Почему зимой мы чувствуем голод? Вы когда-нибудь задавались вопросом? Холодная погода снижает температуру тела, что стимулирует аппетит. . Употребление в пищу продуктов индийской зимы , таких как чеснок, джовар, баджра, тил и т. Д., Помогает генерировать тепло и согревать ваше тело.

Индийские рецепты кичди на зиму

Нет ничего более успокаивающего, чем горячая миска кичди зимой.Это идеальное сочетание далса, риса и множества овощей, что делает кичди питательным и сытным. Смесь ароматов и текстур, которые в кичди поистине неотразимы.

Если вы можете приготовить простой Moong Dal Khichdi, , самый популярный зимой — Bajra Khichdi. Да, баджра — это зимняя еда, и в форме этого простого кичди все, что вам нужно, — это миска горячего кадхи , чтобы доставить себе удовольствие.


Moong Dal Khichdi

Ищете кичди с овощами? Тогда попробуйте Nourishing Oats Moong Dal и Vegetable Khichdi. Приготовьте индийских рецептов кичди на зиму , он очень полезен и роскошен.


Nourishing Khichdi, овсяный мунг дал и овощные кичди, рецепт с низким содержанием соли

Прочтите также 13 рецептов насыщающих и успокаивающих кичди.

Индийские рецепты роти на зиму

Ротла (рецепт гуджарати), Рецепт баджра на ротла

Опять важна баджра на нашей кухне.Идеальная еда — это комбинация Bajra Rotla и Baigan Bharta . Наслаждайтесь приготовлением рецепта Baingan Bharta с подробными пошаговыми фотографиями и видео ниже. \

Байнган Бхарта

На ужин также можно попробовать B ajra Kand Rotis . Канд, также называемый пурпурным бататом, также является еще одной зимней пищей, которую любят люди, особенно гуджаратцы и махараштрийцы. Их можно подавать с миской творога и зеленого чатни.

Баджра Канд Ротис

Начни, также известные как раги, считаются теплой пищей и предпочтительны в зимний период. Попробуйте Nachni Onion Roti. В нем очень сбалансированный набор питательных веществ, и при правильном приготовлении он очень вкусный!

Фаршированные Начни Роти, Здоровые Раги Роти

Джовар также считается здоровым выбором для зимы.Мы соединили его с Баджрой и Чесноком и представили зимний тариф — Jowar Bajra Garlic Roti. Наслаждайтесь им на завтрак, обед или ужин.

Джовар Баджра Чеснок Роти

Как сладкая нота, Til Gur ki Roti очень известен в западных штатах Индии. Тесто из пшеничной муки, топленого масла, тертого джиггери и семян кунжута — все ингредиенты идеально подходят для зимы.

Тиль Гур ки Роти

Индийский сабзис на зиму

Гуджарати действительно с нетерпением ждут зимы по одной причине: « Onndhiyu » — это традиционный рецепт, в котором овощи наполняют специями и, в идеале, готовят в земляных горшках вверх ногами.Но вы можете приготовить его даже в скороварке.

Ундия

Walor Muthia nu Shaak — еще один Зимний рецепт Индии из Гуджарати.

Ешьте зеленые листовые овощи, такие как шпинат, листья пажитника, листья колоказии, которые помогают укрепить иммунитет.

Сарсон ка Сааг

Печально известный Sarsoon Da Saag из Пенджаба, приготовленный из листьев горчицы и шпината, является обязательным угощением с теплым Makai ki roti зимой.

Макай ки Роти

Перейдите на сезонные овощи и приготовьте Заяц Лехсун ки Субзи. Зеленый чеснок — это дарование природы и необычайно ароматный, ему не нужны дополнительные специи, чтобы превратить его в аппетитный деликатес.

Рецепты индийских закусок на зиму

Hot Kand Tikkis у Кадхаи очень соблазнительны в холодные зимние месяцы. Эти мини-тикки, обжаренные до золотисто-коричневого цвета, похожи на детскую закуску.Им обязательно понравится этот уникальный рецепт.

Канд Тикки

Хара чана, также известная как чолия, харбхара, доступна только в период индийской зимы. Вам обязательно стоит попробовать этот Hara Chana Chaat зимой, это легко сделать и не потребует больших усилий!

Сурти Понкх довольно известен в Гуджарате зимой. В Гуджарате фермеры, выращивающие джовар или белое просо, следят за своими урожаями зимой, чтобы определить ту особую стадию, на которой семена становятся сочными и нежными!

Базовый рецепт сурти понкх

Поворот к этому традиционному рецепту — Ponkh Chila .Попробуйте!

Ponkh Chila Рецепт

Рецепты индийских напитков на зиму

Горячие напитки, такие как супы и кадхи, возглавляют список зимой. Сварите вместе набор овощей вместе с кубиком приправ и потягивайте из этой горячей миски Зимний овощной суп , чтобы избавиться от сурового климата.

Зимний овощной суп (рецепт супов и салатов)

Красная морковь также видна зимой.Используйте их по максимуму, чтобы приготовить такую ​​тарелку супа, как Healthy Broccoli and Carrot Soup. Это приятный полезный суп от простуды и кашля.

Прозрачный суп из брокколи и моркови

Не забудьте про нушу нашей старой бабушки для борьбы с погодой. Чашка горячей кадхи (смеси), приготовленной с использованием противовоспалительных ингредиентов, таких как имбирь, куркума, мед и тулси, не только повысит вашу энергию, но и повысит уровень иммунитета.Попробуйте H oney Ginger Tea для борьбы с простудой и кашлем во время зимы.

Чай с медом и имбирем от простуды и кашля

Чашка горячего чая Tulsi успокаивает и зимой. Благодаря сочетанию травяного и лимонного вкусов в Tulsi Tea становится хитом вкуса!

Чай Тулси

Индийские митхаи на зимний сезон

Гаунд — это дающая тепло пища, которую усердно поедают в безжалостные зимние месяцы.Один из самых популярных способов употребления этого полезного ингредиента — вкусный Gaund ke Ladoos .

Гаунд Ке Ладоо

Мы не можем пропустить знаменитую и любимую зимой Gajar ka Halwa . Это потому, что ярко-красная морковь продается только в зимние месяцы. Каждый дом в Индии готовит этот рецепт халвы хотя бы раз в зимний сезон.

Гаджар Ка Халва

Бадам ка Халва — это также зимний рецепт Индии. Многие хозяйки делают партию этой халвы и хранят ее в холодильнике на неделю. Каждый день они нагревают небольшое количество и наслаждаются этим зимой. Попробуйте этот быстрый рецепт, приготовленный менее чем за 10 минут.

Быстрый Бадам Ка Халва

Помимо этого, семена кунжута широко используются для приготовления райской пищи, например, Til ki Chikki также известен. Тиль (семена кунжута) также является зимней пищей, чтобы согреться. Обычно это делается в декабре, самом холодном месяце, и продолжается до середины января до фестиваля Макар Санкранти .


Тиль Чикки

Наслаждайтесь разнообразием этих видов индийской зимы, которые заставят нас почувствовать тепло, поддержку и безопасность. «Ешьте разумно, чтобы оставаться здоровым» — это единственный лозунг здоровья в холодные зимние дни.

птиц и белок кормятся в зимние месяцы | Блог сети DIY: Сделано + переделано

Зимнее безумие кормления! То есть для дикой природы в нашем дворе.(Для меня это в основном дополнительные чашки особого какао). Когда погода падает и выпадает снег, наши пушистые и пернатые друзья на заднем дворе созданы, чтобы терпеть, но впадают в спячку — нет. Даже в ветреные дни белки бегают, а птицы стекаются на ветвях деревьев.

За последние несколько лет я решил попытаться помочь дикой природе в холодные снежные месяцы, и я здесь, чтобы показать вам несколько моих любимых рецептов.«

Мне нравится сушить початки кукурузы, когда они наиболее доступны на фермах в конце лета. Я храню их в прохладном сухом месте до тех пор, пока не начнет падать снег. Белки в нашем дворе постоянно готовятся к зиме летом и осенью, закапывая орехи и семена, но когда снег становится глубоким и остается на несколько дней и недель (а иногда и месяцев!), Я ничего не могу поделать. но интересно, как они когда-нибудь доберутся до своего похороненного сокровища. Достаточно пары ушей в течение недели, чтобы жители могли поделиться ими (достаточно, чтобы помочь им выжить, но не слишком сильно их испортить).Им точно нравится грызть мое подношение сушеной кукурузы, а мне, в свою очередь, нравится смотреть, как они тащат колосья по снегу, как во время кроссфита. Вы можете купить сушеную кукурузу во многих магазинах садоводства и сельского хозяйства или в кормовых магазинах, но я заметил, что цена намного ниже, когда вы сушите ее дома. Следуйте этому руководству, чтобы узнать, как приготовить сушеную кукурузу.

Я весь год удивляюсь тому, как быстро птицы будут пожирать птичьи семена, отложенные в их кормушках! Чтобы продолжать кормить их всю зиму, я люблю сало.Сало легко приготовить, и он дает птицам немного больше жирного, чтобы помочь им выстоять, когда температура упадет. Еще мне нравится, что он остается блоком, пока птицы не откусывают его; внедренные семена не так склонны падать на землю и закапываться в мягкий снег, как с сыпучими кормами, которые мы используем в наших кормушках всю весну и лето.

Само сало — это простой рецепт из семян птиц и сала, а более низкие температуры делают его идеальным решением для зимнего кормления (летом сало может слишком размягчиться, чтобы сохранить форму).Вы можете превратить его в торт и положить в устройство для подачи сала и при необходимости добавить. (Как и сушеная кукуруза, приготовить сало дома может быть немного дешевле, чем покупать его в магазине, но это тоже вариант!)

Если сало не для вас, еще один вариант кормления птиц, который вам может понравиться, — это лоток для кормления, в котором корм разложен на открытой тарелке. С меньшей вероятностью семена упадут на землю и потеряются в снегу, но и скорлупа, которую придется очищать при каждом пополнении семян, меньше.

Если, как и я, вам нравится наблюдать за дикой природой на заднем дворе в любое время года, попробуйте эти «рецепты» дома.

Как сделать домашний рецепт снега — Red Ted Art

Мои дети УМИРАЮТ Попробовать , как сделать самодельный снег !! Я не совсем понимал, насколько просто использовать этот рецепт снега своими руками. Домашний снег — ОТЛИЧНО, как зимний сенсорный контейнер мероприятий .. и вам нужно всего лишь ДВА ингредиента, чтобы сделать этот искусственный снег для дома.С ним очень мягко играть. Дети будут абсолютно ЛЮБИТЬ ЛЮБОВЬ ЛЮБИТЬ это. Этот рецепт снега тоже часто называют ЧИСТОЙ ГРЯЗЬЮ, и он так хорошо пахнет! О, тебе просто нужно сделать это и нырнуть прямо сейчас! Замечательная зимняя поделка для дошкольников и малышей!

This Winter Toddler Play Post и DIY Snow Recipe — это сотрудничество с замечательным Purple Alphabet — фантастическим ресурсом для раннего обучения на YouTube, который вам просто нужно проверить!

Этот искусственный снег своими руками — ОТЛИЧНОЕ занятие для тех холодных зимних дней, когда на самом деле СЛИШКОМ холодно, чтобы долго выходить на улицу, а дети отчаянно хотят играть со снегом.Этот домашний рецепт снега удивительно приятен на ощупь, очень мягкий и, прежде всего, НЕ ХОЛОДНЫЙ !! Идеальное занятие снежным днем ​​для дошкольников и малышей.

Игровых идей:

  1. Создайте зимнюю страну чудес — немного похожую на этот поднос «Зимний маленький мир», который мы создали.
  2. Приобретите пластиковые грузовики и заставьте детей копаться в снегу. (Вот супер симпатичный небольшой набор игрушек-экскаваторов для США / Великобритании (партнерские ссылки)
  3. Или почему бы не добавить арктических животных? Замечательно исследовать и играть с этим замечательным снегом DIY.(Мы ОБОЖАЕМ наборы инструментов для арктики и пингвинов, которые вы можете получить — такие красивые качественные игрушки с ручной росписью — посмотрите их здесь США / Великобритания (партнерские ссылки).
  4. Вы также можете использовать этот искусственный снег в качестве сенсорного лотка для письма — S предназначен для …. СНЕГ !!!
  5. Поиск по буквам — добавьте несколько букв алфавита (у нас есть набор потрясающих магнитов на холодильник с алфавитом) и поиграйте в поиск буквы и написания часто встречающегося слова. (Получите магниты на холодильник здесь США / Великобритания ( партнерские ссылки).

Как сделать домашний снег Рецепт:

А вот рецепт… все, что вам нужно, это:

  • Кондиционер
  • и пищевая сода (я покупаю свою онлайн оптом! США / Великобритания)

… как уже упоминалось, это фантастический быстрый и простой рецепт снега своими руками из Purple Alphabet — если вам нравится видео, переходите на YouTube и подписывайтесь на ее канал.Я знаю, что она была бы в ужасе !!

А теперь вы ждали…. Вам понадобятся только ДВА ИНГРЕДИЕНТА для этого РЕЦЕПТА ПОДДЕЛЬНОГО СНЕГА !!!

Разве это не просто невероятно и действительно так просто? Я знаю, что если вы однажды приготовили этот рецепт, вы захотите использовать его снова и снова. Одно предупреждение: это для детей, верно? Не для тебя!!!! Потому что вы ТАК захотите поиграть и с этим !!!

Взгляните на другие наши зимние поделки для малышей — идеальное занятие в снежный день, чтобы занять детей:

Рецепт домашних рогаликов | Пристрастие Салли к выпечке

Этот простой рецепт домашнего рогалика доказывает, что вы можете приготовить восхитительно жевательные рогалики на собственной кухне, используя лишь несколько основных ингредиентов и приспособлений для выпечки!

Сегодня я учу вас делать домашние рогалики, используя лишь несколько основных ингредиентов и кухонных принадлежностей.Сегодня вы собираетесь побороть любые страхи перед дрожжами и выпечкой хлеба — и я здесь, чтобы помочь вам!

Рогалики, крем-брюле, мягкие крендели и порции с горячей ветчиной и сыром. Что общего у этих продуктов? Кажется, что каждый из них действительно сложно сделать дома, но втайне не может быть проще. Домашние рогалики на вкус свежее, дешевле, и вы получите право хвастаться выпечкой с нуля. ( PS: У каждого из этих рецептов есть видеоурок!)

Видео: как приготовить домашние рогалики

Вот видео, которое поможет вам в этом процессе.

Для рогаликов требуется постное тесто

Первый шаг — приготовить тесто для рогаликов. Это то же самое тесто, которое вы используете для всех рогаликов, рецепт уже опубликован в моем блоге. Всего 5 ингредиентов.

  • Теплая вода: Жидкость для теста.
  • Дрожжи: Позволяет тесту подниматься. Я рекомендую быстрорастворимые или активные сухие дрожжи.
  • Хлебная мука: Для рогаликов необходима мука с высоким содержанием белка.Нам нужна плотная и жевательная текстура, а не мягкая и воздушная, как булочки с корицей. Хлебная мука — единственное решение!
  • Коричневый сахар: В пекарнях используется сироп из ячменного солода для подслащивания теста для рогаликов — его может быть немного сложно найти, но коричневый сахар — прекрасная замена.
  • Соль: Вкус.

Обратите внимание, как нет жира? Это называется постное тесто . Постное тесто идеально подходит для приготовления таких блюд, как фокачча, тесто для пиццы, домашний хлеб и хлеб без замешивания.Сладкий хлеб, например булочки с корицей, содержит жир для насыщенности и вкуса.

Выпечка с дрожжами

Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами. Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

Тесто можно приготовить миксером или вручную. Замесить тесто вручную обязательно. Тесто для рогаликов очень тяжелое и плотное, поэтому миксер может слишком сильно встряхнуть. Вы будете месить всего несколько минут, и вы можете посмотреть, как я это делаю на видео выше.После того, как тесто замесится, дайте ему подняться 60-90 минут. Пробейте его, затем разделите на 8 частей и сформируйте рогалики.

Как формировать рогалики

Придать форму рогаликам проще, чем кажется. Просуньте палец в центр шарика из теста, затем двумя пальцами увеличьте отверстие примерно до 1,5 — 2 дюймов. Это оно! Я не делаю ничего необычного, да и рогалики не обязательно должны быть идеальными. Мои никогда не бывают!

Водяная баня с рогаликом

Рогалики необходимо варить по 1 минуте с каждой стороны в кастрюле с кипящей водой.На самом деле это самый важный шаг во всем рецепте. Почему?

  1. Варка рогаликов придает бублику красивый блеск. Но внешний вид — это еще не все — этот блеск на самом деле является результатом клейстеризации крахмала, который создает хрустящую блестящую пленку. Я узнал об этом от Cooks Illustrated.
  2. При варке рогаликов готовится внешний слой теста, который гарантирует, что они сохранят свою форму в духовке.

Добавьте в водяную баню мед или сироп из ячменного солода.Почему? Сахар добавляет карамелизации и хрустящей корочки . Обработка вареных рогаликов яичной жидкостью делает то же самое. Не пропустите!

Сорта домашних бубликов

  1. Обычные рогалики: Следуйте рецепту ниже.
  2. Бублики с корицей и изюмом: Следуйте моему рецепту рогаликов с корицей и изюмом.
  3. Все рогалики: Следуй моему рецепту всех рогаликов.
  4. Рогалики с семенами кунжута: Используйте 1/3 стакана семян кунжута.После нанесения яичной промывки на шаге 9, сверху или обмакните каждый рогалик в топпинг. При необходимости используйте больше.
  5. Рогалики с маком: Используйте 1/3 стакана семян мака. После нанесения яичной промывки на шаге 9, сверху или обмакните каждый рогалик в топпинг. При необходимости используйте больше.
  6. Солевые рогалики: Используйте 1/3 стакана крупной соли. После нанесения яичной промывки на шаге 9, сверху или обмакните каждый рогалик в топпинг. Они довольно соленые, поэтому не стесняйтесь использовать соль полегче.
  7. Сырные рогалики (Азиаго, Чеддер и т. Д.): Добавьте 1/2 стакана тертого сыра в тесто при добавлении муки.После того, как на шаге 9 смазать яйцом, посыпьте дополнительным сыром.
  8. Хрустящие рогалики с корицей: Добавьте 1 чайную ложку корицы в тесто по рецепту ниже, когда вы добавляете соль. Удвойте хрустящую начинку с корицей из хлеба с корицей. Смажьте рогалики яичной жидкостью на шаге 9 ниже, положите ложкой на каждый хрустящую корочку с корицей.

Некоторые читатели использовали этот рецепт рогалика для изготовления рогаликов из цельной пшеницы, заменив половину хлебной муки цельнозерновой мукой.Я не пробовал, но дайте мне знать, если вы попробуете!

Еще одна скоба? Буханка хлеба для сэндвичей. Нет ничего лучше домашнего хлеба!

Распечатать часы значок часов

Описание

Готовьте свежие рогалики прямо у себя дома по этому проверенному рецепту теста.Не пропускайте водяную баню и мытье яйцом — они обеспечивают более жевательную золотисто-коричневую корочку.


  • 1 и 1/2 стакана (360 мл) теплой воды (между 100-110 ° F, 38-43 ° C)
  • 2 и 3/4 чайные ложки сухих растворимых или активных дрожжей *
  • 4 стакана (520 г) хлебной муки (ложкой и разровненной), плюс еще для рабочей поверхности и рук *
  • 1 столовая ложка сахарного песка или фасованный светлый или темный коричневый сахар (или сироп ячменного солода) *
  • 2 чайные ложки соли
  • покрытие чаши: антипригарный спрей или 2 чайные ложки оливкового масла
  • мытье яиц: 1 яичный белок взбитый с 1 столовой ложкой воды

Для кипячения

  • 2 кварты вода
  • 1/4 стакана (60 г) меда (или сиропа ячменного солода) *

  1. Приготовьте тесто: Взбейте вместе теплую воду и дрожжи в чаше миксера, оснащенного крючком для теста.Накройте и оставьте на 5 минут.
  2. Добавьте муку, коричневый сахар и соль. Взбивать на малой скорости 2 минуты. Тесто очень крутое и выглядит несколько сухим.
  3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Слегка посыпанными мукой руками замесить тесто 4-5 минут. Тесто слишком тяжелое, чтобы миксер его замес!
  4. Слегка смажьте большую емкость маслом или антипригарным спреем. Выложите тесто в миску, повернув ее так, чтобы все стороны покрылись маслом. Накройте миску алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем.Дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 60-90 минут или пока оно не увеличится вдвое.
  5. Застелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми противнями.
  6. Сформируйте рогалики: Когда тесто будет готово, сдавите его, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Разделите тесто на 8 равных частей. (Просто посмотрите — не обязательно быть идеальным!) Сформируйте из каждой части шар. Проведите указательным пальцем через центр каждого шара, чтобы сделать отверстие диаметром 1,5 — 2 дюйма.Посмотрите видео выше для наглядности. Неплотно накройте фигурные рогалики кухонным полотенцем и подождите несколько минут, пока готовите водяную баню.
  7. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
  8. Водяная баня: Наполните большую широкую кастрюлю 2 литрами воды. Добавьте мед. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до средне-сильного. Бросьте рогалики по 2-4 за раз, убедившись, что у них достаточно места для плавания. Готовьте бублики по 1 минуте с каждой стороны.
  9. С помощью кисточки для выпечки смажьте яйцом сверху и по бокам каждого рогалика.Выложите по 4 рогалика на каждый выстланный противень. Выпекать 20-25 минут, наполовину повернув противень. Вы хотите, чтобы рогалики были темно-золотисто-коричневого цвета. Достаньте из духовки и дайте рогаликам остыть на противне в течение 20 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
  10. Ломтики, тосты, вершина — все, что хочешь! Плотно накройте оставшиеся рогалики и храните при комнатной температуре несколько дней или в холодильнике до 1 недели.

Банкноты

  1. Приготовление на ночь Инструкции: Приготовьте тесто на шаге 4, но дайте ему подняться на ночь в холодильнике.Медленный рост придает бубликам чудесный аромат! Утром достаньте тесто из холодильника и дайте ему подняться 45 минут при комнатной температуре. Переходите к шагу 5. Я не рекомендую формировать рогалики накануне вечером, поскольку они могут слишком сильно надуть за ночь.
  2. Замораживание Инструкции по приготовлению: Запеченные рогалики прекрасно замораживаются! Заморозьте их на срок до 3 месяцев, разморозьте на ночь в холодильнике или при комнатной температуре, затем согрейте по своему вкусу. Вы также можете заморозить тесто для рогаликов.Выдавив тесто на шаге 6, плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, а затем в слой алюминиевой фольги. Заморозить до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь, затем снова выдавите тесто, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Продолжите с шага 6.
  3. Специальные инструменты: настольный миксер с крючком для теста, большие противни (мне они нравятся), большая кастрюля (я использую свою голландскую духовку на 5,5 литров), кисточка для выпечки.
  4. Дрожжи: Используйте быстрорастворимые или активные сухие дрожжи.При использовании активных сухих дрожжей время подъема может достигать 2 часов. В 1 стандартном пакете примерно 2 и 1/4 чайных ложки, поэтому вам понадобится чуть больше 1 пакета дрожжей. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
  5. Хлебная мука: Для рогаликов требуется мука с высоким содержанием белка. Хлебная мука — необходимость. Вот все мои рецепты с использованием хлебной муки, если вы хотите больше рецептов, чтобы использовать ее! В крайнем случае можно использовать универсальную муку, но рогалики будут хрупкими на вкус и не такими же жевательными.
  6. Ячменный солодовый сироп: Этот ингредиент немного сложно найти, но он действительно придает рогаликам тот традиционный солодовый вкус, который мы все знаем и любим. Его продают в большинстве магазинов натуральных продуктов. Я предлагаю альтернативы, такие как коричневый сахар в тесте и мед на водяной бане; Я сделал рогалики с этими альтернативами И с сиропом из ячменного солода, и, честно говоря, мне нравятся оба варианта.
  7. Хлебопечка: Поместите ингредиенты теста в форму машины. Запрограммируйте машину на тесто или вручную, затем запустите.Через 9-10 минут тесто станет довольно крутым. Дайте машине завершить цикл, затем продолжите рецепт.
  8. Вручную: Если у вас нет миксера, вы можете замесить тесто в большой миске, а затем месить вручную в течение 10-15 минут.
  9. Разновидности бублика: См. Сообщение в блоге выше о различных надстройках и начинках. Обратите внимание, что начинки добавляются после мытья яиц на шаге 9. Некоторые читатели использовали этот рецепт рогаликов для приготовления рогаликов из цельной пшеницы, заменив половину хлебной муки цельнозерновой мукой.Я не пробовал, но дайте мне знать, если вы попробуете!
  10. Делить вдвое или вдвое: Вы можете разделить этот рецепт вдвое, просто разделив вдвое все ингредиенты теста (не уменьшайте вдвое воду или мед на этапе кипячения). Никаких изменений в инструкции по рецепту. Для лучшего вкуса и текстуры, а также для того, чтобы не перегружать миксер излишками густого теста, я не рекомендую дублировать этот рецепт теста вдвое. Вместо этого сделайте отдельные партии теста.

На основе сочетания рецептов, которые я пробовал: Мука короля Артура, Cook’s Illustrated и Complete Book of Breads

Рагу из говядины быстрого приготовления — полезный и сытный рецепт тушеного мяса в медленном огне

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Рагу из говядины быстрого приготовления (домашняя скороварка) — это очень удобное блюдо в холодный зимний день. Это теплое и сытное блюдо в одной кастрюле полно нежного мяса с морковью, картофелем, сладким картофелем и сельдереем.

Закрепите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить и подписывайтесь на мою доску на Pinterest, чтобы найти еще больше вкусных рецептов.

ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ИЗ ГОВЯДИНЫ КРОКПОТ

В наступлении осени есть что-то, что заставляет всех нас жаждать сытной комфортной еды.

Для меня ничто так не утешает, как большая кастрюля супа или тушеного мяса. Моя мама обычно готовила для нас большую партию домашнего тушеного мяса из говядины по выходным, как только становилось прохладнее.

Это была лучшая еда в холодную погоду, и мы всегда ели секунды и трети в течение дня.

Домашнее тушеное мясо из говядины по-прежнему остается одним из моих любимых ленивых воскресных блюд, которые я готовлю для своей семьи, и им это нравится так же, как и нам.

3 ПОПУЛЯРНЫХ ТУГАНЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ:

У меня уже есть два невероятно популярных тушеной говядины на моем сайте:

Если вы поклонник тушеной говядины, у нас есть 3 восхитительных варианта, которые вы можете найти здесь:

  1. эта классика домашнее рагу из говядины, приготовленное на плите
  2. тушеная говядина в медленном огне

и теперь, когда у меня есть Instant Pot, мне не терпелось попробовать приготовить свои классические блюда, такие как овсянка, рис, макароны, курица, яйца вкрутую, суп и, конечно же, это рагу из говядины быстрого приготовления.

А знаете что? Мгновенное тушеное мясо из говядины мгновенно стало хитом в моей семье и теперь является еще одним фаворитом большого времени среди читателей наряду с двумя моими другими версиями, описанными выше.

Самое замечательное в супах и рагу — это то, что вы можете настраивать их, добавляя любые овощи, которые вам нравятся или которые есть под рукой.

Я даже включил варианты, чтобы сделать это тушеное мясо палео, без глютена и с низким содержанием углеводов / кето-дружественным.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РАСТВОРИТЕЛЬНЫЙ ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ

  1. Начните с того, что смешайте муку, соль, перец, луковый порошок и 1/2 чайной ложки итальянской приправы в большой пакет с застежкой-молнией.Добавьте мясо и взболтайте, пока оно не будет хорошо покрыто.
  2. КОРИЧНЕВЫЙ МЯСО: (если вы в затруднении, можете перейти к шагу 5 и вместо этого сложить все ингредиенты). Установите в кастрюле быстрого приготовления СОЖАЙТЕ , добавьте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон. Мясо не будет готовиться, и это нормально — мы просто хотим добавить хрустящую карамельную глазурь. ( Не переполняйте горшок — возможно, вам придется работать партиями ). Переложите обжаренное мясо на большую тарелку.

  3. Поместите внутреннюю кастрюлю обратно в скороварку для быстрого приготовления и добавьте лук, чеснок и тушите в течение одной или двух минут.Добавьте бальзамический уксус и томатную пасту примерно на 1 минуту, пока они не станут достаточно горячими, чтобы удалить глазури в кастрюле.

  4. Добавьте обжаренную говядину обратно в кастрюлю вместе с картофелем, сладким картофелем, морковью, сельдереем, Вустерширским соусом, оставшимися 2 чайными ложками итальянской приправы, лавровым листом, говяжьим бульоном и (звездчатым анисом, если используете). Перемешайте. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды — ровно столько, сколько нужно.

  5. Закройте и закройте крышку и установите на 20 минут с высоким давлением в ручном режиме .Дайте скороварке высохнуть естественным путем в течение как минимум 15 минут. При необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем. Подавать в горячем виде со свежей петрушкой.

  6. ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ТУШКИ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО) Сделайте суспензию, взбивая 3 столовые ложки прохладной воды с 2-3 столовыми ложками кукурузного крахмала или муки (универсального, без глютена или порошка аррорута). Установите в кастрюле быстрого приготовления НА СОЖ и дайте тушеному мясу закипеть и загустеть.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕГО ТУШЕНИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ:

  1. Какое мясо я использую для тушения говядины? Мы предпочитаем использовать говяжий патрон, так как я считаю, что из него получается самая нежная говядина, но если вы в затруднении, вы можете использовать тушеное мясо из говядины.
  2. Какая скороварка лучше всего подходит для приготовления тушеной говядины? (Партнерская ссылка) Обязательно используйте скороварку Instant Pot объемом не менее 6 литров для этого рецепта.Я использую 6 Quart DUO PLUS.
  3. Могу ли я пропустить раньше подрумянивание мяса? Хотя вы можете пропустить этот шаг, я бы обязательно поджарил говядину в быстром горшочке перед добавлением других ингредиентов. Это дополнительный шаг , включающий , но он того стоит за ту карамелизованную и сердечную глубину и дополнительный слой вкуса, который вы получаете. В те дни, когда у вас мало времени, вы можете полностью пропустить подрумянивание, если предпочитаете простой рецепт сварить и пойти.
  4. Какие овощи вы используете в тушеной говядине? Обязательно используйте комбинацию ароматических веществ, таких как лук и чеснок, плюс овощи.Я использовала морковь, сельдерей, картофель и сладкий картофель. Не стесняйтесь не указывать это, если вы не любитель сладкого картофеля, и при желании можете добавить немного зеленого горошка или грибов. А для низкоуглеводной / кето-диеты используйте репу или цветную капусту вместо картофеля.
  5. Какие еще ключевые ингредиенты мне нужны для приготовления лучшего тушеного мяса из говядины? Добавьте томатную пасту, Вустерширский соус, бальзамический уксус и звездчатый анис для яркого аромата. Если вы не можете найти звездчатого аниса или не являетесь его поклонником, можете не указывать его.

СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕД И СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЭТОГО ГОВЯДИЙНОГО ТУШЕНИЯ В ГОВЯДИНАХ. их в морозильной камере на молнии. Это предотвратит изменение цвета картофеля и распространение запаха лука в холодильнике.

  • нарезать говядину на куски и поместить в пакеты для заморозки с застежкой-молнией. Хранить в холодильнике.
  • Этот рецепт быстрого приготовления тушеной говядины делает большую партию, и ее достаточно для МНОГО из остатков.

    На самом деле, я думаю, что на следующий день я люблю вкусы еще больше. Так что вы можете приготовить рецепт для морозильной камеры, чтобы в следующий раз захотелось тушеной говядины. Или приготовьте его накануне вечером перед воскресным обедом — и поделите на работу или школьный обед.

    У всех этих густых, насыщенных и глубоких ароматов есть шанс за ночь накапливать еще и еще .

    Такая вкусная и идеальная еда для напряженных будних вечеров или уютного воскресного ужина.

    БОЛЬШЕ МГНОВЕННЫХ РЕЦЕПТОВ:

    Овсяные хлопья быстрого приготовления в горшочках

    Рис Терияки в одном горшочке с курицей

    Индекс рецептов быстрого приготовления

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТУШЕЧНИКА ИЗ ГОВЯДИНЫ — 9000 РЕЦЕПТОВ ТУШЕНИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ 9000 Видео

    Домашнее тушеное мясо из говядины (на плите)

    БОЛЬШЕ ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ БЫСТРЫХ КАШЕЛЕЙ ЗДЕСЬ:

    Рагу из говядины быстрого приготовления

    Рагу из говядины быстрого приготовления (домашняя скороварка ) блюдо в холодный зимний день.Это теплое и сытное блюдо в одной кастрюле полно нежного мяса с морковью, картофелем, сладким картофелем и сельдереем.

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: тушеная говядина в мультиварке, рецепт тушеной говядины для мультиварки, лучший рецепт тушеной говядины, классический рецепт тушеной говядины, тушеная говядина в мультиварке, легкий рецепт тушеной говядины, легкое рагу в мультиварке, рецепт полезного тушеного мяса в мультиварке, домашнее тушеное мясо из говядины, как приготовить тушеное мясо

    Порций: 10 порций

    Калорийность: 175 ккал

    Автор: Келли

    Ингредиенты

    • 1 1/2 — 2 фунта жаркого из говяжьего цыпленка , порезанный и нарезанный на кусочки размером 1–2 дюйма (ИЛИ тушеное мясо из говядины, если вы не можете найти жареного цыпленка)
    • 1-2 чайные ложки морской соли
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 1/2 чайной ложки лукового порошка
    • 2 1/2 чайных ложки итальянской приправы, разделить на части
    • 1/3 стакана муки, при необходимости используйте без глютена или 2 столовые ложки миндальной муки для кето
    • кулинарного масла
    • 1 средний лук, нарезанный крупными кусочками
    • 3-4 зубчика чеснока , фарш 900 44
    • 6 столовых ложек томатной пасты
    • 2 столовые ложки бальзамического уксуса или красного вина
    • 4 средних картофеля Юкон, очищенных и нарезанных на кусочки размером 1 дюйм (частично с репой (или большие соцветия цветной капусты для низкоуглеводных / кето)
    • 1 большой сладкий картофель очищенные и нарезанные на кусочки размером 1 дюйм (частично с тыквой для низкого потребления углеводов / кето)
    • 3 средние моркови, очищенные и нарезанные толстыми ломтиками (оставьте для низкого потребления углеводов / кето)
    • 2 нарезанных ребрышки сельдерея
    • 1-2 чайные ложки Вустерширский соус
    • 1 лавровый лист
    • 4-5 стаканов говяжьего бульона домашнего приготовления или с низким содержанием натрия
    • вода по мере необходимости, чтобы покрыть овощи
    • 1-2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки для украшения
    • 1/2 звездочки аниса, по желанию, но добавляет ТАК большую глубину и аромат
    • соль и перец по вкусу

    ТОЛЩИНА ТУШКА (ДОПОЛНИТЕЛЬНО):

    • Приготовьте кашицу из 2 столовых ложек кукурузного крахмала или муки, используйте порошок корня стрелы (o r 2 чайные ложки ксантановой камеди для низкого содержания углеводов) + 3 столовые ложки прохладной воды
    • Instant Pot, у меня 6 Quart DUO PLUS

    Инструкции

    1. В большом пакете на молнии смешайте муку, соль, перец, луковый порошок и 1/2 чайной ложки итальянской приправы.Добавьте мясо и взбалтывайте, пока оно не станет однородным.
    2. Обжаривание мяса: (можете перейти к шагу 5 и вместо этого добавить все ингредиенты). Установите в кастрюле быстрого приготовления НА СОЖ, добавьте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон. Мясо не прожариться. (Не переполняйте горшок — возможно, вам придется работать партиями). Переложите обжаренное мясо на большую тарелку.

    3. Поставьте кастрюлю обратно в скороварку и добавьте лук, чеснок и обжаривайте в течение минуты или двух, затем добавьте бальзамический уксус и томатную пасту, пока она не станет достаточно горячей, чтобы удалить глазури в кастрюле, примерно на 1 минуту.

    4. Добавьте говядину обратно в кастрюлю вместе с картофелем, сладким картофелем, морковью, сельдереем, Вустерширским соусом, оставшимися 2 чайными ложками итальянской приправы, лавровым листом, говяжьим бульоном и (звездчатым анисом, если используете). Перемешайте. Если жидкости недостаточно, чтобы покрыть овощи, добавьте воды — ровно столько, сколько нужно.

    5. Закройте и закройте крышку и установите 20 минут в ручном режиме высокого давления. Дайте скороварке высохнуть естественным путем в течение как минимум 15 минут.При необходимости отрегулируйте приправы солью и перцем (откажитесь от лаврового листа и звездчатого аниса, если он используется). Подавать в горячем виде со свежей петрушкой.

    ДЛЯ ГЛУБОКОГО СТЬЮ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО):

    1. Приготовьте суспензию, взбивая 3 столовые ложки прохладной воды с 2-3 столовыми ложками кукурузного крахмала или муки (универсальный, без глютена, крахмал из корня стрелы или 2 чайные ложки ксантановой камеди для слабого карб). Установите в кастрюле быстрого приготовления НА СОЖ и дайте тушеному мясу закипеть и загустеть.

    Рецепт Видео

    Пищевая ценность

    Говяжье тушеное мясо быстрого приготовления

    Количество на порцию (1 порция)

    калорий 175

    % дневной нормы *

    Углеводы 7%

    Клетчатка 4 г 16%

    Сахар 3 г 3%

    Белок 4 г 8%

    * Сведения о питательной ценности предоставлены в качестве любезности с использованием калькулятора рецептов WPRM.Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    13 советов по приготовлению лучшего домашнего супа

    Этот совет сделает ваши любимые супы еще вкуснее, поэтому лучше приготовьте суповые ложки.

    Фотография Эрика Пуца.

    Приготовление супа почти так же утешительно, как и его употребление в пищу, а тушение его в кастрюле на плите — одна из самых приятных составляющих готовки осенью и зимой. Вот тринадцать простых советов, которые помогут сделать ваш (и без того вкусный) домашний суп еще лучше.

    Удвойте рецепт

    Супы легко готовить большими партиями, и это одно из самых подходящих для замораживания блюд. Так что удвойте количество ингредиентов, возьмите кастрюлю побольше и готовьте два приема пищи вместо одного.(См. Советы по замораживанию ниже.)

    Поджарить овощи

    Чтобы приготовить хороший суп, нужно на ходу создавать вкус. Овощи, такие как лук, чеснок, сельдерей и морковь, называемые «ароматическими добавками», входят в состав большинства рецептов супов именно по этой причине, их обжаривают в масле или сливочном масле в качестве первого шага для придания вкуса. Прежде чем переходить к следующему шагу, убедитесь, что они приготовлены достаточно долго, чтобы они стали мягкими (и высвободили свой аромат).

    Учитывайте время приготовления каждого ингредиента

    Крошечный горошек приготовится намного быстрее, чем кубик моркови.Постепенно добавляйте овощи так, чтобы все они готовились как можно ближе друг к другу.


    Как приготовить овощной суп без рецепта

    Нарезка в ложке размером

    При нарезке овощей подумайте о том, какого размера они должны быть на ложке. Даже в сытных деревенских супах должны быть хорошо нарезанные овощи разумного размера. Зелень, такую ​​как шпинат и капуста, тоже нужно измельчить, иначе их будет сложно есть.

    Меньше солите суп

    В зависимости от ингредиентов, которые вы добавляете, вы не всегда знаете, сколько в них соли.Многие продукты содержат большое количество натрия, равно как и консервированная фасоль, овощи и томатная паста. По этой причине сохраните большую часть приправ до конца. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.

    Проведите инвентаризацию запасов

    Когда дело доходит до приготовления прозрачных бульонных супов, вы используете бульон , который является самым важным ингредиентом . Плохо приправленный бульон испортит всю кастрюлю с супом. Для прозрачных супов лучше всего подойдет домашний бульон. Если это не вариант для вас, купите мясной бульон вместо продуктов известных брендов.(В крайнем случае вы можете обмануть пюре и крем-супы с консервированным бульоном.)

    Тушить, тушить, тушить

    Когда суп закипит, убавьте огонь до кипения и проследите, чтобы он оставался там. Слишком сильно отварите, и овощи станут мягкими, мясо станет жестким, а лапша начнет разрушаться.

    Знай свою лапшу

    При приготовлении супов с лапшой не готовьте лапшу отдельно. В качестве последнего добавления добавьте лапшу и готовьте до готовности, чтобы лапша приобрела вкус супа.Лапша, приготовленная отдельно, теряет вкус и ломается при добавлении . Но: Если вы планируете заморозить суп, не добавляйте лапшу. Вместо этого добавьте их, как только он будет разморожен и снова доведен до кипения. Так лапша будет намного свежее.


    Как приготовить лучший суповый бульон

    Добавить сливки…

    Сливочные супы обычно гуще прозрачных супов, но не должны быть слишком густыми. По консистенции сливки для взбивания максимально густые. Примечание: Сливки перед добавлением в суп необходимо подогреть, чтобы они не свернулись.

    … или молоко

    Холодное молоко сворачивается, если добавлять его непосредственно в кипящий суп, поэтому его тоже следует подогреть. Молоко тоже плохо реагирует на кипячение. Если вы добавляете молоко (вместо сливок) для загустения супа, подумайте, насколько оно станет жидким после добавления. Когда все будет готово, снимите суп с огня и добавьте теплое молоко.

    Порции на порции

    Если вы подаете горячий суп, убедитесь, что он просто горячий.Кроме того, идеальный размер порции для порции закуски составляет около 1 чашки (250 мл), а порция еды — около 1 1/3 чашки (350 мл).

    Прохладный

    Дайте горячим супам остыть при комнатной температуре в течение 1–1 / 2 часов без крышки или почти до комнатной температуры. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до холода. Супы хранятся в холодильнике до трех дней.

    Заморозить

    Заморозьте супы после того, как они остыли в холодильнике в течение ночи. Супы хранятся в морозильной камере до двух месяцев.

    Первоначально опубликовано в ноябре 2014 г. Обновлено в ноябре 2017 г.

    Смотреть: Как приготовить тайский суп из красного карри из сладкого картофеля

    .

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *