Бедро куриное без кости рецепт с фото: Куриные бедра без кости в духовке рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Куриные бедра на сковороде гриль с лимонным маринадом и прованскими травами

Сковорода гриль позволяет готовить очень быстро и вкусно. Мясо, овощи, морепродукты получаются нежными с красивой золотистой корочкой. Куриное бедро на кости с кожей долго пропекается за счет костей. Из таких бедет лучше сделать жаркое или запечь.

Не так давно в магазинах появились бердышки без костей и кожи. Вкусное сочное мясо идеально подходит для жарки в сковороде, так как не требует долгого томления или тушения. 

Душистые сушеные травы, перец и другие специи раскрывают свой вкус и аромат в сочетании с оливковым маслом. Мне нравится использовать для жарки курицы композицию итальянских специй крупного помола в мельнице. Туда входит крупная морская соль, розмарин, тимьян, паприка, розовый перец, чабер, базилик и эстрагон. Каждый раз можно добавлять разные приправы по вкусу, чтобы разнообразить блюдо.

Ингредиенты для приготовления куриных бедер-гриль с лимоном и травами

Набор продуктов на 4 порции.

  • Куриные бедра без кости 3 шт.
  • Специи и соль
  • Лимон ломтик
  • оливковое масло первого отжима

Ароматные куриные бедра без кости на гриле с румяной корочкой — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного куриных бедер-гриль с лимоном и травами по шагам.

Шаг 1:

Моем куриные бедра, тщательно сушим бумажным полотенцем. Приправляем специями и солью. Отбиваем мясо или протыкаем тендерайзером. Сбрызгиваем соком лимона и оставляем мариноваться на 5-10 минут. После щедро обмазываем с двух сторон оливковым маслом.

Шаг 2:

На сухой горячей сковороде-гриль жарим бедрышки на среднем огне 5-7 минут до золотистой корочки. Предварительно отбитое и размягченное в соке лимона мясо приготовится очень быстро, а оливковое масло позволит запечатать мясо и сохранить весь сок внутри.

Шаг 3:

Переворачиваем мясо во время жарки столько раз сколько необходимо для полной готовности.

Шаг 4:

Подаем с овощами и зеленью как самостоятельное блюдо.

Шаг 5:

Можно подавать с гарниром, например с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Калорийность куриных бедер-гриль с лимоном и травами

Энергетическая ценность куриных бедер-гриль с лимоном и травами на порцию 100 гр.

  • Калорийность 123 ккал

Ароматные куриные бедра без кости на гриле с румяной корочкой БЖУ

  • Белки 26.8 гр.
  • Жиры 1.4 гр.
  • Углеводы 0.5 гр.

Вы узнали как правильно приготовить ароматные куриные бедра без кости на гриле с румяной корочкой вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Куриные бедра без кости в духовке: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Куриные бедра без кости могут получиться безумно вкусными, если запечь их с апельсинами и специями в духовом шкафу. Такое блюдо понравится не только взрослым, но и детям. Предпочтительно взять бедра бройлерной птицы, так как они более мясистые и готовятся быстрее, чем домашняя птица. Извлекать косточку из таких частей тушки проще простого! Апельсины можно заменить мандаринами или грейпфрутом.

Ингредиенты

  • 2–3 куриных бедра
  • 1–2 апельсина
  • 15 мл растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Куриные бедра тщательно промоем. Не срезая кожи, удалим пленки и жилы, если таковые присутствуют, подрежем по кости мякоть и удалим саму кость. Если нужно, то срежем с нее мясо. Еще раз промоем.

2. Форму для запекания смажем растительным маслом без запаха, выложим в нее мясо кожей вниз — это условие обязательное, так как именно под кожей находится куриный жир, который в процессе приготовления расплавится и не даст подгореть самому мясу. Вместо растительного масла можно использовать растопленный свиной смалец или сливочное масло.

3. Присолим и поперчим мясо. Также можно использовать молотый сушеный чеснок, молотую паприку, красный жгучий перец, если вы любите горько-сладкий вкус.

4. Крупный апельсин или два мелких разрежем пополам, разберем на дольки и отфилетируем мякоть, удаляя кожицу и белый слой, который придает горечь. Выделившийся сок сольем прямо в форму на куриное мясо. Туда же равномерно выложим и апельсиновую мякоть.

5. Поместим форму в духовку: стеклянную или фарфоровую — в холодную духовку, металлическую или глиняную форму — в разогретый духовой шкаф. Запечем блюдо в течение 35 минут при 180 градусах, время от времени поливая куриные бедра образовавшимся соком.

6. Извлечем блюдо из духовки, слегка дадим остыть и переместим на тарелки. Куриные бедра без кости в апельсиновой глазури станут очень сочными и вкусными, пропитаются цитрусовым ароматом. Кстати, если вы оставите блюдо в форме на холоде, то оно желируется вместе с апельсиновым бульоном.

Комментировать

No votes yet.