Жареная свинина с грибами на сковороде: Жареная свинина с грибами на сковороде


Содержание

Свинина тушеная с грибами — 4 популярных рецепта

С грибами, С картофелем, С луком, С перцем болгарским, С помидорами, С сыром, С чесноком, Со сметаной ТУШЕНАЯ свинина

Рецепт тушеной свинины, дополненный грибами, овощами, соусами отлично выручит вас, когда требуется накормить семью быстро и вкусно. Это палочка-выручалочка для деловой леди, которая после трудового дня физически не может долго стоять у плиты. Потратить на приготовления блюда нужно полчаса, в итоге – сытное и ароматное яство готово!

Свинина тушеная с грибами в сметане
Рецепт с сыром
В мультиварке с картофелем
Свинина с овощами
Секреты приготовления

Свинина тушеная с грибами в сметане

• грибы – 200 г;
• свинина – полкило;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• сметана – 100 мл;
• соль – по вкусу;
• постное масло – для жарки;
• зелень – на выбор.

1. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на сковороде с маслом.

2. Свежие грибы отварите, порежьте и также добавьте к луку. Готовьте до полуготовности под крышкой.

3. Тонко нарежьте свиное мясо, присолите, посыпьте перцем.

4. Обваляйте слайсы в муке, добавьте к поджарке, перемешайте и готовьте под крышкой.

5. Нарежьте чеснок, положите к блюду.

6. За 10 минут до конца готовки добавьте сметану, накрошенную зелень и доготавливайте.

Совет: отлично подойдут и маринованные грибы, их использование сократит в разы время приготовления блюда.

Рецепт с сыром

• мякоть свинины – 400 г;
• грибы – 250 г;
• лук – 2 шт.;
• твердый сыр – 120 г;
• смесь перцев, соль – по вкусу.

1. Луковицы порежьте мелкими кубиками, также обработайте грибы. Обжарьте до мягкости поочередно.

2. Свинину нарежьте средними ломтями, немного отбейте. Поперчите, присолите и дайте напитаться под пищевой пленкой.

3. На другую сковороду налейте масло, выложите куски мяса, обжарьте с обеих сторон.

4. Ровным слоем на мясо (не отключая огонь) разложите луково-грибную поджарку.

5. Натрите сыр на крупной терке, посыпьте им блюдо сверху.

6. Сделайте маленький огонь и готовьте 10-15 минут под крышкой.

Совет: для свинины тушеной с грибами на сковороде можно применить не только шампиньоны, отличный вкус дадут и свежие вешенки, а также белые грибы.

В мультиварке с картофелем

Картошку при желании можно заменить любимыми овощами, к примеру бесподобно получается в мультиварке тушеная капуста со свининой.

• свинина – 300 г;
• картошка – 6 клубней;
• луковицы – 2 шт.;
• сметана (сливки) – 5 ст. л.;
• грибы шампиньоны – 150 г;
• растительное масло – для обжаривания;
• перец, соль – по вкусу.

1. Порежьте средними кусками мясо, уложите в мультиварку, добавив немного масла.

2. Нарежьте кубиками клубни картофеля без кожуры. Пересыпьте к мясу.

3. Лук репчатый мелко накрошите и тоже добавьте к свинине.

4. Приправьте, осторожно перемешайте.

5. Нарежьте грибы дольками, отправьте в чашу мультиварки.

6. Сметану добавьте к компонентам, можете положить и большее ее количество.

7. Налейте воды, чтобы она практически прикрыла все продукты, посолите и поставьте режим «Тушение» на час.

Совет: некоторые модели устройств имеют свойство медленно нагреваться, в зависимости от вашей марки мультиварки время приготовления свинины с грибами и картофелем может быть увеличено.

Свинина с овощами

Данный рецепт основан на мариновке мяса, если у вас нет времени на этот процесс, тогда можно пропустить данный шаг и готовить блюдо обычным способом.

• свиное мясо – 700 г;
• лук – 2 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• грибы – 450 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• петрушка – 0,5 пучка;
• грибной бульон;
• соль, перец.

1. Мясо порежьте, как для отбивных, присолите, смажьте горчицей.

2. Нарежьте кольцами лук, лимон дольками. Положите в миску слоями: мясо, лук, лимон, снова повторите последовательность. Уберите в холод на 2-3 часа.

3. Удалите с томатов кожуру, нарежьте удобными кусочками.

4. Перец также разрежьте полукольцами.

5. Грибы сварите, порежьте.

6. С мяса уберите лук, обжарьте свинину на большом огне до подрумянивания. Выньте.

7. В ту же сковороду добавьте грибы, пожарьте. Достаньте.

8. Слоями уложите блюдо в казан: лук, который применялся при мариновании, перец, свинина, помидоры, грибы и повторите, пока не закончатся компоненты.

9. Залейте блюдо грибным бульоном, чтобы покрылись все ингредиенты.

10. Тушите свинину с грибами и овощами 1,5 часа, можно и больше.

При желании, можно в блюде применять свой любимый самый вкусный маринад для шашлыка из свинины.

Секреты приготовления

Для блюда можете использовать и сушеные грибы, только обязательно замочите их не в воде, как обычно, а в молоке. Это позволит сушеным грибам приобрести вкус свежих.

Грибы вешенки или шампиньоны – стандартные компоненты для свинины. Но особенно вкусным будет блюдо с опятами, боровиками, лисичками и другими лесными грибами.

При отваривании грибов воду обязательно присаливайте.

Чтобы мясо приготовилось быстрее, после нарезки слегка отбейте его. Если вы нарезали свинину тонко, стучите по ней с осторожностью, чтобы не повредить структуру мяса.

Очень вкусным будет свинина, в которой есть прослойки сала.

Дополняйте и меняйте блюдо по вашим предпочтениям. Например, оно получится бесподобным с черносливом, любой зеленью, приправами. Интересная праздничная вариация блюда получается в виде свиных рулетиков с грибами. Фантазируйте и пробуйте, чтобы найти свой идеальный вкус. Подавайте мясо с грибами к пюре, рису, гречневой каше или кушайте, как отдельное яство. Приятного всем аппетита!

© сайт iz-svininy.ru

Жареная свинина с грибами и сыром



Опубликовано 24.06.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Мясо с грибами под сыром – очень распространенное блюдо. И не удивительно – ведь это такое вкусное блюдо! Но чаще всего его готовят для гостей, в больших количествах, запекая в духовке. Но иногда или гостей маловато, или хочется приготовить такое просто на ужин, а духовку при этом разжигать как-то не с руки – долго и хлопотно. В таких случаях это блюдо обходят стороной. И совершенно напрасно! Свинина жареная на сковороде с грибами под сыром готовится просто и быстро. Конечно, есть и свои нюансы, что и как делать, чтобы мясо с грибами под сыром получилось при этом не менее вкусным и красивым. С удовольствием поделюсь с вами подробностями.
Так же вы можете посмотреть, как приготовить мясо по-французски.

Ингредиенты для жареной свинины на сковороде:
— 250-300 г свинины;
— 0,5 средней луковицы;
— 6-7 шт шампиньонов;
— 40-50 г сыра;
— соль — по вкусу;
— смесь перцев — по вкусу;
— зелень для украшения.




Сначала давайте поговорим о мясе. Я предпочитаю свинину – мне она кажется вкуснее, чем курица, и мягче, чем говядина, к примеру. Но и свинина свинине – рознь. Для приготовления свинины с грибами и сыром отлично подойдет вырезка или как ее еще называют корейка, но без кости. Все дело в том, что эта часть хорошо режется и выглядит аккуратно и презентабельно. Будет вкусно, конечно, и из ошейка, но тогда вам надо потрудиться, чтобы отрезать ровные, красивые, не рваные куски. Я все-таки отдаю свой голос вырезке. Кто-то со мной захочет поспорить, аргументируя тем, что ошеек будет нежнее и сочнее. Знаете, все дело в технике приготовления. Ряд несложных манипуляций – и ваша вырезка не будет ни в чем уступать куску из ошейка. Но давайте обо всем по порядку. Мясо моем и обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Режем корейку на порционные куски, толщиной примерно 1 см.



Как видите, кусок у нас довольно толстый, его нужно слегка отбить, чтобы специи проникли как можно глубже в мясо. Некоторые предпочитают использовать специальный молоточек, но уж очень сильно отбивается при этом мясо. Я же делаю так – стучу по куску тупой стороной ножа, делая насечки крест-накрест. Они получаются не очень глубокие, но и кусок при этом сохраняет свою форму. А это именно то, что нам нужно.



Солим мясо и перчим с двух сторон. Я использую смесь перцев – она идеально подходит для мяса, да и аромат у нее – просто сногсшибательный! Но при желании вы можете взять те приправы, что вам больше нравятся: просто черный перец, паприку или даже сушеный базилик.



Также поступаем со всеми кусками мяса, которые вы готовите. На 1 порцию вам нужен 1 кусок мяса. Оставляем вырезку мариноваться – или на 15-20 минут просто кухне, пока готовятся другие ингредиенты, или на несколько часов – в закрывающемся контейнере в холодильнике.



Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.



Ставим сковороду на огонь, наливаем масло и, когда сковорода нагреется, выкладываем лук.



Огонь уменьшаем и обжариваем лук до легкой золотистости и прозрачности. Не забывайте помешивать лук, пока он жарится.



Идеальные грибы для этого блюда – шампиньоны. Они быстро готовятся, их легко купить в магазине в любое время года. Хотя, если вам больше нравится, то используйте любые другие грибы – лисички, маслята и т.д. Только учтите, что лесные грибы готовятся гораздо дольше, чем шампиньоны, так что побеспокойтесь об этом заранее – отварите их или протушите в течение 30-40 минут. Кстати, если вы в ближайшее время собираетесь на пикник, посмотрите, как можно приготовить шашлык из грибов.



Режем грибы мелкими кубиками, примерно такими, как вы нарезали лук.



Добавляем грибы к луку, перемешиваем и отправляем сковородку на маленький огонь. Жарим грибы, периодически помешивая, в течение 5-7 минут. Можно накрыть сковороду крышкой.



Когда грибы будут готовы, солим и перчим их по вкусу.



Теперь вернемся к мясу. Другую сковороду, не ту, которая с грибами, ставим на огонь, наливаем растительное масло и ждем, пока нагреется. Затем выкладываем на нее наши куски вырезки, отбитые и соленые-перченные. Сковорода должна быть достаточно большой, чтобы мясо свободно на ней помещалось.
Жарим на сильном огне вырезку сначала с одной стороны. Через 3-5 минут образуется румяная корочка, благодаря которой весь сок останется в куске, и жареная свинина на сковороде будет мягкой и сочной. Будьте осторожны, чтобы не обжечься — масло на сковороде может брызгать. Но закрывать сковороду крышкой нельзя – тогда наши куски будут не жариться, а тушиться, а нам это не нужно.



Затем переворачиваем мясо на другую сторону и снова жарим на сильном огне до образования румяной корочки – как и в случае с первой стороной 3-5 минут.



Пока мясо жарится, натрем на средней терке сыр. Сыр должен быть твердый, не рассольный. Вкусно будет с пармезаном, но и простой «Голландский» или «Российский» отлично подойдет. Не используйте сыры со сладковатым вкусом – Маасдам, Эменталь – они просто растеряют всю свою пикантность на фоне мяса и грибов.



Еще раз переворачиваем мясо и выкладываем на него сверху готовые грибы с луком. Старайтесь их разровнять, чтобы получилась не горка, а относительно ровная платформа.



И сверху на грибы выкладываем тертый сыр таким образом, чтобы он покрыл всю поверхность мяса, как и грибы. Теперь накрываем сковороду крышкой, огонь уменьшаем и ждем 4-6 минут.



За это время сыр должен полностью расплавиться, но не затвердеть до корочки. А вы пока успеете, например, нарезать ингредиенты для овощного салата, который идеально подойдет к нашей жареной свинине на сковороде.



Аккуратно, с помощью широкой лопаточки, выкладываем мясо на тарелку, украшаем зеленью по желанию. И немедленно подаем, пока жареная свинина с грибами и сыром еще теплая.




Приятного аппетита!
Так же советуем вам посмотреть, как приготовить плов из свинины.

Как приготовить свинину с шампиньонами

Практические рекомендации

Для приготовления таких блюд желательно использовать нежирную свинину. Ее предварительно моют, просушивают, режут нужными кусочками и поджаривают в раскаленном растительном жире. Важно делать это на большом огне, чтобы мясо покрылось румяной корочкой.

Свежие шампиньоны не требуют длительной термической обработки, поэтому их добавляют в сковородку позже свинины. Кроме грибов туда можно закладывать лук, морковку, сладкий перец, кабачки и прочие овощи. Их присутствие придаст готовому блюду совершенно иной, более насыщенный вкус.

Свинина с грибами в молочном или майонезном соусе с чесноком


Свинину с грибами, приготовленную в молочном соусе, можно смело подавать к семейному обеду. Блюдо непременно будет иметь успех у ваших домочадцев.

  • Мякоть свинины – 700 г;
  • Отварные лесные грибы (любые) – 400 г;
  • Молоко – 300 м;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Репчатый лук – 2 головки;
  • Мука пшеничная – 3 ч. л.;
  • Масло растительное;
  • Соль и молотый чёрный перец – по вкусу.

Используя пошаговое описание рецепта, даже начинающая хозяйка сделает правильно весь процесс приготовления.

  1. Помыть мясо, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать кубиками или соломкой.
  2. Положить в глубокую миску, посолить и поперчить по вкусу, перемешать руками и оставить на несколько минут.
  3. Очистить репчатый лук от верхнего слоя, измельчить ножом, грибы порезать соломкой.
  4. В раскалённую сковороду налить растительное масло, выложить мясные кусочки и обжарить на сильном огне до появления золотистой корочки.
  5. Добавить лук и продолжить жарить 5-7 мин.
  6. Ввести плодовые тела, всыпать муку, тщательно перемешать, посолить и поперчить.
  7. Влить молоко, снова хорошенько перемешать и тушить на минимальном огне при закрытой крышке 25-30 мин. Если рецепт делается на майонезе, тушить следует 15-20 мин.
  8. Выключить огонь, всыпать в содержимое сковороды измельчённый ножом чеснок, перемешать и оставить на 5 мин., чтобы настоялось.
  9. Подавать в качестве гарнира картофельное пюре или отварной рассыпчатый рис.

Стоит сказать, что по данному рецепту можно приготовить свинину с грибами в майонезном соусе, заменив молоко майонезом.

Вариант с белым вином

Это вкусное и очень ароматное блюдо станет прекрасным украшением любого праздника. Оно отлично сочетается с отварным рассыпчатым рисом или картофельным пюре. Для его приготовления вам понадобится:

  • 1,1 кг свиной вырезки;
  • 30 миллилитров оливкового масла;
  • 210 граммов свежих шампиньонов;
  • 75 миллилитров сухого белого вина;
  • 45 г сливочного масла;
  • 235 миллилитров готового куриного бульона;
  • 5 г муки;
  • 115 мл сметаны;
  • соль (по вкусу).

Чтобы приготовить нежную свинину с шампиньонами на сковороде, помытое и досуха обтертое мясо нарезают медальонами толщиной около 2,5 см. Получившиеся кусочки слегка подсаливают и подрумянивают со всех сторон.

Как только на них появится золотистая корочка, их заливают вином и 120 мл куриного бульона. Все это готовят на самом медленном огне в течение четверти часа. Затем в сковородку добавляют муку, разведенную в оставшемся бульоне, сметану и отдельно обжаренные пластинки грибов.

Готовое блюдо прогревают на протяжении нескольких минут и тут же подают на стол.

Свинина с шампиньонами и сыром в духовке

Отличный рецепт – мясо, запеченное с грибами, под аппетитной сырной корочкой. Прекрасно подойдет и для застолья, и для обеда в кругу семьи.

Общее время приготовления: 55-65 минут. Количество готовых порций: 4. Необходимые кухонные принадлежности: форма для запекания, молоточек кухонный для отбивания, доска разделочная, нож, кисточка для смазывания.

Ингредиенты

Мясо (свинина)570-600 г
Грибы шампиньоны230-260 г
Лук репчатый средний1 шт.
Сыр 45-50%130-160 г
Майонез (жирность на ваш вкус)около 3 ст. л.
Перец черный5-7 г
Масло для смазывания формы0.5 ст. л.
Соль5-7 г

Пошаговое приготовление

  1. 550-600 грамм свинины порезать на плоские куски толщиной 1-1.4 см и размером примерно с ладонь. Немного отбить. Выложите в форму для запекания, слегка смазанную маслом.

  2. Посолить, поперчить, смазать майонезом.

  3. Луковицу нарезать тонкими полукольцами, грибы – пластинами.

  4. Выложить нарезанный лук на майонез. Сверху на лук – шампиньоны.

  5. Сыр натереть на терке (крупной). Посыпать им мясо.

  6. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поставьте форму с мясом туда на 35-40 минут.

Полезные советы

  • Перед отбиванием накройте мясо полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой: так частички не будут разлетаться, а молоточек останется чистым.
  • Если вы не любите майонез, можете заменить его сметаной или немного промариновать мясо вашим любимым способом.

Видеорецепт

В этом коротком ролике наглядно продемонстрировано, как готовить данное блюдо. Посмотрите и убедитесь в простоте его приготовления.

Вариант с томатами

Блюдо, сделанное по описанной ниже технологии, не сможет испортить даже неопытная хозяйка, никогда ранее не тушившая мясо. Оно получается на редкость сочным и очень нежным, а значит, одинаково пригодно и для взрослого, и для детского стола. Чтобы приготовить свинину с шампиньонами на сковороде, вам потребуется:

  • Примерно 150-200 г грибов.
  • Полкило свиной мякоти.
  • Две крупные луковицы.
  • Спелых томатов 5 штук.
  • 1,5-2 стакана воды.
  • Соль, перец, зелень и постное масло.

Помытое и нарезанное мясо обжаривают в небольшом количестве растительного жира. Как только оно зарумянится, к нему добавляют соль и воду. Все это доводят до кипения, прикрывают крышкой и томят на самом маленьком огне до полного выпаривания жидкости.

Затем в ту же посудину выкладывают рубленый лук и обжаривают его до прозрачности. К мясу загружают пластинки грибов и пюрированные томаты. Все хорошенечко перемешивают, подсаливают и заливают половиной стакана питьевой воды.

Готовят свинину с шампиньонами на сковороде, прикрытой крышкой, на протяжении двадцати минут. Подают ее в горячем виде с любой кашей или отварным картофелем.

Свинина по-французски с грибами и картошкой


Свинина по-французски с картошкой и грибами — гарнир и основное мясное блюдо, в одном. Данный кулинарный шедевр чем-то напоминает Veau Orloff — французскую запеканку, но с дополнительными ингредиентами в виде майонеза, а также твердого сыра. Смотрится это кушанье довольно шикарно как на повседневном, так и на праздничном столе, а получается таким вкусным, что просто пальчики оближешь!

Нам понадобится:

  • свинина (0,7 кг)
  • картошка среднего размера (6-8 шт)
  • сыр, лучше твердого сорта (250-300 г)
  • помидоры средней величины (3-4 шт.)
  • лук репчатый небольшой (2 шт.)
  • грибы — шампиньоны (200 г)
  • майонез, который любят в Вашей семье (200 г)
  • перец черный молотый и соль
  • растительное масло — для смазывания противня
  • зелень — не обязательно
  1. Свинину порежем поперек мясных волокон, как на отбивные, кусочками толщиной примерно в 1 сантиметр и отобьем молоточком, затем солим-перчим, отложим на тарелку, можно пока убрать в холодильник. Режем помидоры кружками.
  2. Лук репчатый шинкуем полукольцами, нарезаем тонкими пластинами грибы — шампиньоны, кладем на тарелку. Сыр трем крупной теркой, очищенную картошку режем пластинами, кладем на тарелку.
  3. На смазанный противень выкладываем поочередно отбивные из свинины. На отбивные кладем немного майонеза и распределяем его равномерно, удобно это делать специальной кисточкой для выпечки. Так мясо промазывается равномерно.
  4. Поверх отбивной с майонезом лук, нарезанный полукольцами, далее нарезанные пластинки шампиньонов, на шампиньоны кладем картошку. Немного подсолите и промажьте майонезом.
  5. Следующий слой — нарезанные кружками помидоры. Все это посыпается тертым сыром, можно присыпать мелко нарубленной зеленью. Разогреваем до 220 градусов духовой шкаф, ставим туда противень и убавляем температуру до 200, запекаем 40-50 минут.
  6. В процессе приготовления появится довольно большое количество жидкости, чтобы этого не происходило можно класть поменьше выделяющих влагу продуктов, таких как лук, помидоры, грибы, сократить количество майонеза.

Вариант с беконом и морковью

Это яркое и вкусное блюдо наверняка оценят любители жареной пищи. Оно получается удивительно сочным и ароматным, а значит, сможет стать достойным дополнением к любому гарниру. Для приготовления жареной свинины с шампиньонами на сковороде вам понадобится:

  • 200 граммов бекона.
  • Полкило свиной вырезки.
  • 300 граммов грибов.
  • Крупная морковка.
  • Средняя луковица.
  • Соль, рафинированное постное масло и любые специи.

Помытое и немного обсушенное мясо нарезают средними кусочками и соединяют в одной миску с ломтиками бекона. Все это подсаливают, перчат и оставляют на десять минут.

Слегка промариновавшуюся свинину поджаривают на умеренном огне. Как только она начнет покрываться румяной корочкой, к ней выкладывают пластинки грибов, тертую морковку и луковые полукольца. Все это хорошенечко перемешивают, доводят до готовности и убирают с плиты.

Свинина с грибами в томатном соусе со сливками

Если надоело обычное жареное на сковороде мясо, приготовьте вкусное блюдо – свинину с грибами в томатном соусе. Подавать его можно с любым, приготовленным вами гарниром.

  • Мякоть свинины – 700 г;
  • Лук – 2 головки;
  • Мука – 1 ст. л.;
  • Шампиньоны – 400 г;
  • Томатная паста — ст. л.;
  • Вода – 200 мл;
  • Сливки – 150 мл;
  • Масло рафинированное и соль.


Тушеная в соусе свинина с грибами станет для вашей семьи любимым лакомством.

  1. Нарезать мясо кубиками не более 3х3 см.
  2. В сотейник влить масло, выложить мясо и обжарить до подрумянивания.
  3. Измельчить лук мелкими кубиками, выложить в мясо и тушить на слабом огне 10 мин.
  4. Влить воду и тушить ещё 10 мин., увеличивая или уменьшая интенсивность.
  5. Грибы порезать кубиками, всыпать в свинину и тушить 15 мин.
  6. Добавить томатную пасту, перемешать, в отдельной миске развести муку с 3-5 ст. л. воды.
  7. Ввести в грибы с мясом, посолить, перемешать.
  8. Влить сливки, немного взбить венчиком и варить на слабом огне 10 мин.

Вариант со сметаной и горчицей

По нижеописанной методике можно сравнительно быстро сделать сытный ужин для всей семьи. Приготовленная таким способом свинина с шампиньонами на сковороде отличается приятным, хорошо выраженным ароматом и пикантным вкусом. В состав данного блюда входит:

  • 240 г свежих грибов;
  • полкило свинины;
  • 2 средние луковицы;
  • 170 граммов сметаны;
  • 1,5 большие ложки горчицы;
  • соль, ароматные приправы и постное масло.

Помытую и обсушенную свинину нарезают тоненькими брусочками и поджаривают в подогретом растительном жире. Затем к ней добавляют полукольца лука и пластинки грибов. Все это готовят на умеренном огне, а спустя еще несколько минут заливают сметаной и горчицей. Потом мясо подсаливают и посыпают приправами.

Тушат свинину с шампиньонами со сметаной на сковороде под плотно зарытой крышкой до мягкости всех ингредиентов.

Свинина с грибами в чесночном соусе с луком


Приготовленная в чесночном соусе свинина с грибами получится необычайно вкусной. Такое блюдо не может не остаться незамеченным на праздничном столе.

  • Нежирной свинины – 700 г;
  • Шампиньонов — 500 г;
  • Сливок 10% — 500 мл;
  • Чеснок – 6-8 долек;
  • Лук – 2 головки;
  • Масло подсолнечное;
  • Соль и перец молотый чёрный – по вкусу.


Рецепт приготовления свинины с грибами в соусе описан детально.

  1. Мясо нарезается кубиками, лук очищается и измельчается тонкими полукольцами, грибы соломкой.
  2. Сначала в масле обжариваются плодовые тела 10 мин., отдельно в сковороде жарится лук.
  3. Как только лук поджарится до золотистого цвета, вводится свинина и жарится 10 мин.
  4. Добавляется грибная соломка, вливаются смешанные с давленым чесноком сливки.
  5. Вся масса солится, перчится и перемешивается до однородной консистенции.
  6. На минимальном огне тушится 15 мин. при постоянном перемешивании.

Вариант с маринованным огурцом

Любителям питательных блюд рекомендуем обратить особенное внимание на одну из интерпретаций мяса по-строгановски. Приготовленная таким методом свинина имеет очень приятный вкус и ярко выраженный сливочно-грибной аромат. Для создания подобного ужина вам потребуется:

  • 200 г шампиньонов;
  • пол-литра сливок;
  • 600 граммов свиной вырезки;
  • 2 небольшие луковицы;
  • маринованный огурец;
  • соль, приправы и постное масло.

Перед тем как сделать свинину с шампиньонами на сковороде со сливками, ее моют, обсушивают и нарезают тонкими брусочками. Обработанное таким способом мясо ненадолго убирают в сторонку.

На хорошо разогретую сковородку, предварительно смазанную растительным жиром, выкладывают полукольца лука и пластинки грибов. Все это поджаривают до появления золотистой корочки. Затем в ту же посудину загружают измельченный огурец, мясо и готовят все вместе на протяжении нескольких минут.

После этого содержимое емкости заливают сливками и доводят до кипения. Будущее блюдо подсаливают, слегка посыпают специями и накрывают крышкой.

Готовят свинину с шампиньонами и сливками на сковороде до мягкости мяса.

Свинина с грибами в сметанном соусе с чесноком: рецепт с фото

Приготовление свинины с грибами в сметанном соусе – простой и реально быстрый рецепт, на который потребуется не более 40 мин. вашего времени.

  • Нежирная мякоть свинины – 700 г;
  • Шампиньоны – 500 г;
  • Сметана – 500 мл;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Репчатый лук – 3 головки;
  • Специи, соль и растительное масло.

Рецепт приготовления свинины с грибами в сметанном соусе описан для удобства молодым хозяйкам в деталях.

Нарежьте мясо тонкими продолговатыми кусочками, очищенный лук порежьте полукольцами, шампиньоны кубиками.


Обжарьте в 2 ст. л. плодовые тела до лёгкого подрумянивания.


В сотейнике, где будет готовиться соус, обжарьте в масле лук до золотистого цвета.


Добавьте свинину, перемешайте с луком и жарьте 10 мин. при регулярном перемешивании всей массы.


Введите грибы, влейте сметану, поперчите, всыпьте специи по вкусу, перемешайте.


На минимальном огне тушите до мягкости мяса, примерно 15-20 мин.


Добавьте измельчённый любым способом чеснок и тушите 5 мин.


На гарнир подайте молодой отварной картофель и свежие помидоры черри.

Предлагаем посмотреть фото готовой свинины с грибами в сметанном соусе – очень красивое блюдо.

Вариант с молоком и картофелем

Если применить предложенный ниже рецепт, то получается очень вкусное, самостоятельное блюдо, к которому не требуется дополнительный гарнир. Оно готовится из недорогих и легкодоступных ингредиентов, среди которых обязательно должно быть:

  • полкило шампиньонов;
  • 500 г свиной вырезки;
  • литр бульона;
  • 100 граммов лука;
  • 100 миллилитров свежего коровьего молока;
  • 25 грамм белой муки;
  • 100 грамм морковки;
  • долька чеснока;
  • 50 г стеблевого сельдерея.
  • соль, сахар и постное масло.

Перед тем как приготовить свинину с шампиньонами на сковороде, ее моют, просушивают и нарезают небольшими кусочками. Затем мясо поджаривают в небольшом количестве разогретого растительного жира вместе с рубленым чесноком.

Через десять минут туда же загружают пластинки грибов и продолжают готовить, не ленясь периодически помешивать. Спустя какое-то время в сковородку отправляют остальные овощи, нарезанные не слишком крупными брусочками.

Все это заливают бульоном, подсаливают, доводят до кипения и протушивают на самом маленьком огне. Приблизительно через двадцать минут туда же добавляют муку, растворенную в подслащенном молоке. Практически готовое блюдо кипятят до загустения соуса и убирают с плиты.

Свинина, запеченная с грибами и картошкой

  • Свинина (филе) — 700 гр.
  • Картофель — 500 гр.
  • Грибы (по вкусу) — 300 гр.
  • Соль (по вкусу) — 2 гр.
  • Зелень (по вкусу) — 2 гр.
  • Перец черный (по вкусу) — 2 гр.
  • Зелень (для подачи) — 2 гр.

Для того, чтобы приготовить свинину, запеченную с грибами и картошкой, потребуется выполнить следующие кулинарные операции:

  1. Свинину нарезать на кусочки, выложить в фольгу на противень.
  2. Посолить и поперчить свинину по вкусу.
  3. Выложить сверху любимые грибочки.
  4. Посыпать рубленой зеленью.
  5. Добавить картофель нарезанный кружками.
  6. Фольгу закрыть и поставить противень в духовку.
  7. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 1 часа.
  8. Перед подачей свинину, запеченную с грибами и картофелем украсить любой зеленью.

Вариант с болгарским перцем

По этой методике можно сравнительно быстро приготовить сытный обед для всего семейства. Он получается в меру острым и очень полезным. Для создания подобного блюда вам понадобится:

  • Полкило свиной вырезки.
  • 200 грамм шампиньонов.
  • Полкило спелых томатов.
  • 200 грамм болгарского перца.
  • По ½ стакана соевого соуса и любого растительного масла.
  • Три зубочка чеснока.
  • 100 г лука.
  • 100 мл сметаны.
  • Соль и перец.

Помытые помидоры ошпаривают крутым кипятком, осторожно освобождают от кожицы и измельчают. Затем их выкладывают в раскаленную сковородку, слегка смазанную постным маслом, и смешивают с полукольцами лука и кусочками чеснока. Все это тушат на медленном огне на протяжении десяти минут.

Затем к овощам добавляют нарезанную свинину и соевый соус. Примерно через четверть часа в общую сковородку загружают полоски болгарского перца и пластинки шампиньонов. Все это подсаливают, перчат и соединяют со сметаной.

Еще через пятнадцать минут сковородку убирают с огня, а ее содержимое раскладывают по тарелкам и подают с макаронами, кашей или картофельным пюре.

Свинина в горшочках с картошкой и грибами

  • 600 г свинины,
  • 1 луковица,
  • 6 небольших картофелин,
  • 200 г вареных грибов,
  • 50 г сливочного масла,
  • соль и перец.

Для соуса:

  • по 4 ст. л. сметаны,
  • майонеза,
  • 1 ст. л. молока,
  • зелень.

Свинина в горшочках с грибами и картошкой готовится следующим образом: мясо нарезать ломтиками, посолить, поперчить, смешать с мелко нарезанным репчатым луком, положить в глиняный горшочек, добавить кусочек масла. Туда же положить мелконарезанные грибы и картошку, нарезанную соломкой, перемешать. На самый верх уложить картошку — «пятачки», чтобы вся поверхность была закрыта. Добавить кусочек масла, посыпать тертым сыром, залить соусом. Горшочек поставить на 30-40 мин в духовку, разогретую до 220-240°С. Свинина с грибами и картошкой, подается вместе с соленьями.

Как приготовить мясо с грибами

Чтобы свинина с грибочками не перебивали вкус друг друга, их обязательно обжаривают или отваривают отдельно, используя разную посуду. Уже за пару минут до готовности компоненты соединяют. Хотя в некоторых рецептах часто указывают, что жарить или тушить эти два продукта нужно сразу вместе. Приготовление свинины с грибами имеет множество вариантов. Есть отдельные рецепты для жарки на сковороде, запекания в духовке или же тушения в мультиварке.

В духовке

Более ароматной и сочной получается свинина, запеченная в духовке с грибами. За счет такой тепловой обработки мясо сохраняет влагу и большинство полезных веществ. Какие блюда запекают в духовке из этих ингредиентов? Вкусный жульен в горшочках, картофельная запеканка с начинкой из грибов и мяса или просто отбивные под сырной «шубкой». Выкладывать свинину можно отдельными кусками или же цельным пластом, а уже потом разрезать на порции.

На сковороде

К категории более простых рецептов относится свинина с грибами на сковородке. Ее жарят в собственном соку или же тушат в соусе, например, сметанном, сливочном или томатном. В последнем случае получается не просто подливка, а настоящий густой гуляш. При этом к свиному мясу можно добавлять разные продукты. Полезным сочетанием является капуста и грибы. Другие овощи тоже подойдут – перцы, лук, морковка или томаты. Для гурманов стоит попробовать свинину, тушеную с черносливом и грибами.

В мультиварке

Еще проще готовится свинина с грибами в мультиварке. Нужно только правильно нарезать ингредиенты, заложить их в чашу прибора и включить программу. Это может быть режим «Тушение», «Жарка», «Выпечка», «Мультиповар». В мультиварке тоже готовят гуляш, жаркое или просто подливку с луком и грибами. Есть особенный рецепт – корейская свинина. Он подойдет тем, кто любит кушанья поострее. Мясо сначала маринуют, затем нарезают тонкой соломкой, а уже потом обжаривают в мультиварке.

Узнаем как правильно приготовить свинину с шампиньонами на сковороде: рецепт

Мясо является незаменимым источником животного белка. Поэтому оно обязательно должно присутствовать в нашем рационе. Оно прекрасно сочетается с грибами, овощами, сметанными, сливочными и томатными соусами. В нашей статье собраны несложные и интересные рецепты свинины с шампиньонами на сковороде.

Практические рекомендации

Для приготовления таких блюд желательно использовать нежирную свинину. Ее предварительно моют, просушивают, режут нужными кусочками и поджаривают в раскаленном растительном жире. Важно делать это на большом огне, чтобы мясо покрылось румяной корочкой.

Свежие шампиньоны не требуют длительной термической обработки, поэтому их добавляют в сковородку позже свинины. Кроме грибов туда можно закладывать лук, морковку, сладкий перец, кабачки и прочие овощи. Их присутствие придаст готовому блюду совершенно иной, более насыщенный вкус.

Вариант с белым вином

Это вкусное и очень ароматное блюдо станет прекрасным украшением любого праздника. Оно отлично сочетается с отварным рассыпчатым рисом или картофельным пюре. Для его приготовления вам понадобится:

  • 1,1 кг свиной вырезки;
  • 30 миллилитров оливкового масла;
  • 210 граммов свежих шампиньонов;
  • 75 миллилитров сухого белого вина;
  • 45 г сливочного масла;
  • 235 миллилитров готового куриного бульона;
  • 5 г муки;
  • 115 мл сметаны;
  • соль (по вкусу).

Чтобы приготовить нежную свинину с шампиньонами на сковороде, помытое и досуха обтертое мясо нарезают медальонами толщиной около 2,5 см. Получившиеся кусочки слегка подсаливают и подрумянивают со всех сторон.

Как только на них появится золотистая корочка, их заливают вином и 120 мл куриного бульона. Все это готовят на самом медленном огне в течение четверти часа. Затем в сковородку добавляют муку, разведенную в оставшемся бульоне, сметану и отдельно обжаренные пластинки грибов.

Готовое блюдо прогревают на протяжении нескольких минут и тут же подают на стол.

Вариант с томатами

Блюдо, сделанное по описанной ниже технологии, не сможет испортить даже неопытная хозяйка, никогда ранее не тушившая мясо. Оно получается на редкость сочным и очень нежным, а значит, одинаково пригодно и для взрослого, и для детского стола. Чтобы приготовить свинину с шампиньонами на сковороде, вам потребуется:

  • Примерно 150-200 г грибов.
  • Полкило свиной мякоти.
  • Две крупные луковицы.
  • Спелых томатов 5 штук.
  • 1,5-2 стакана воды.
  • Соль, перец, зелень и постное масло.

Помытое и нарезанное мясо обжаривают в небольшом количестве растительного жира. Как только оно зарумянится, к нему добавляют соль и воду. Все это доводят до кипения, прикрывают крышкой и томят на самом маленьком огне до полного выпаривания жидкости.

Затем в ту же посудину выкладывают рубленый лук и обжаривают его до прозрачности. К мясу загружают пластинки грибов и пюрированные томаты. Все хорошенечко перемешивают, подсаливают и заливают половиной стакана питьевой воды.

Готовят свинину с шампиньонами на сковороде, прикрытой крышкой, на протяжении двадцати минут. Подают ее в горячем виде с любой кашей или отварным картофелем.

Вариант с беконом и морковью

Это яркое и вкусное блюдо наверняка оценят любители жареной пищи. Оно получается удивительно сочным и ароматным, а значит, сможет стать достойным дополнением к любому гарниру. Для приготовления жареной свинины с шампиньонами на сковороде вам понадобится:

  • 200 граммов бекона.
  • Полкило свиной вырезки.
  • 300 граммов грибов.
  • Крупная морковка.
  • Средняя луковица.
  • Соль, рафинированное постное масло и любые специи.

Помытое и немного обсушенное мясо нарезают средними кусочками и соединяют в одной миску с ломтиками бекона. Все это подсаливают, перчат и оставляют на десять минут.

Слегка промариновавшуюся свинину поджаривают на умеренном огне. Как только она начнет покрываться румяной корочкой, к ней выкладывают пластинки грибов, тертую морковку и луковые полукольца. Все это хорошенечко перемешивают, доводят до готовности и убирают с плиты.

Вариант со сметаной и горчицей

По нижеописанной методике можно сравнительно быстро сделать сытный ужин для всей семьи. Приготовленная таким способом свинина с шампиньонами на сковороде отличается приятным, хорошо выраженным ароматом и пикантным вкусом. В состав данного блюда входит:

  • 240 г свежих грибов;
  • полкило свинины;
  • 2 средние луковицы;
  • 170 граммов сметаны;
  • 1,5 большие ложки горчицы;
  • соль, ароматные приправы и постное масло.

Помытую и обсушенную свинину нарезают тоненькими брусочками и поджаривают в подогретом растительном жире. Затем к ней добавляют полукольца лука и пластинки грибов. Все это готовят на умеренном огне, а спустя еще несколько минут заливают сметаной и горчицей. Потом мясо подсаливают и посыпают приправами.

Тушат свинину с шампиньонами со сметаной на сковороде под плотно зарытой крышкой до мягкости всех ингредиентов.

Вариант с маринованным огурцом

Любителям питательных блюд рекомендуем обратить особенное внимание на одну из интерпретаций мяса по-строгановски. Приготовленная таким методом свинина имеет очень приятный вкус и ярко выраженный сливочно-грибной аромат. Для создания подобного ужина вам потребуется:

  • 200 г шампиньонов;
  • пол-литра сливок;
  • 600 граммов свиной вырезки;
  • 2 небольшие луковицы;
  • маринованный огурец;
  • соль, приправы и постное масло.

Перед тем как сделать свинину с шампиньонами на сковороде со сливками, ее моют, обсушивают и нарезают тонкими брусочками. Обработанное таким способом мясо ненадолго убирают в сторонку.

На хорошо разогретую сковородку, предварительно смазанную растительным жиром, выкладывают полукольца лука и пластинки грибов. Все это поджаривают до появления золотистой корочки. Затем в ту же посудину загружают измельченный огурец, мясо и готовят все вместе на протяжении нескольких минут.

После этого содержимое емкости заливают сливками и доводят до кипения. Будущее блюдо подсаливают, слегка посыпают специями и накрывают крышкой.

Готовят свинину с шампиньонами и сливками на сковороде до мягкости мяса.

Вариант с молоком и картофелем

Если применить предложенный ниже рецепт, то получается очень вкусное, самостоятельное блюдо, к которому не требуется дополнительный гарнир. Оно готовится из недорогих и легкодоступных ингредиентов, среди которых обязательно должно быть:

  • полкило шампиньонов;
  • 500 г свиной вырезки;
  • литр бульона;
  • 100 граммов лука;
  • 100 миллилитров свежего коровьего молока;
  • 25 грамм белой муки;
  • 100 грамм морковки;
  • долька чеснока;
  • 50 г стеблевого сельдерея.
  • соль, сахар и постное масло.

Перед тем как приготовить свинину с шампиньонами на сковороде, ее моют, просушивают и нарезают небольшими кусочками. Затем мясо поджаривают в небольшом количестве разогретого растительного жира вместе с рубленым чесноком.

Через десять минут туда же загружают пластинки грибов и продолжают готовить, не ленясь периодически помешивать. Спустя какое-то время в сковородку отправляют остальные овощи, нарезанные не слишком крупными брусочками.

Все это заливают бульоном, подсаливают, доводят до кипения и протушивают на самом маленьком огне. Приблизительно через двадцать минут туда же добавляют муку, растворенную в подслащенном молоке. Практически готовое блюдо кипятят до загустения соуса и убирают с плиты.

Вариант с болгарским перцем

По этой методике можно сравнительно быстро приготовить сытный обед для всего семейства. Он получается в меру острым и очень полезным. Для создания подобного блюда вам понадобится:

  • Полкило свиной вырезки.
  • 200 грамм шампиньонов.
  • Полкило спелых томатов.
  • 200 грамм болгарского перца.
  • По ½ стакана соевого соуса и любого растительного масла.
  • Три зубочка чеснока.
  • 100 г лука.
  • 100 мл сметаны.
  • Соль и перец.

Помытые помидоры ошпаривают крутым кипятком, осторожно освобождают от кожицы и измельчают. Затем их выкладывают в раскаленную сковородку, слегка смазанную постным маслом, и смешивают с полукольцами лука и кусочками чеснока. Все это тушат на медленном огне на протяжении десяти минут.

Затем к овощам добавляют нарезанную свинину и соевый соус. Примерно через четверть часа в общую сковородку загружают полоски болгарского перца и пластинки шампиньонов. Все это подсаливают, перчат и соединяют со сметаной.

Еще через пятнадцать минут сковородку убирают с огня, а ее содержимое раскладывают по тарелкам и подают с макаронами, кашей или картофельным пюре.

Свинина с грибами и сметаной на сковороде

Свинина с грибами и сметаной еще одно вкуснейшее блюдо, которое может приготовить любой мужчина. Я использовал мякоть свинины и шампиньоны, а для пикантности добавил лучок репчатый. Чтобы блюдо получилось еще сытнее, положил сметанки, которая была жирностью 20%. Но самое главное, что блюдо готовится легко и просто при наличии всех продуктов. Не скажу что свинина с грибами и сметаной бюджетное блюдо, но и затраты на него не такие уж и большие. Чтобы свинина получилась сочной, а не сухой, нужно правильно ее обжарить. То же самое касается и грибов, они будут вкусными и сочными, если обжарены не вместе с соком который выделяют. То есть масло нужно наливать только после того, как выпарится весь сок из грибов.

Свинина с грибами и сметаной-продукты для приготовления;
  • свинина-500 грамм,
  • грибы-400 грамм,
  • сметана-2-3 столовые ложки,
  • лук репчатый-2 штуки,
  • соль,
  • черный молотый перец,
  • растительное масло.

Свинина с грибами и сметаной пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Начал я приготовление блюда с подготовки свинины, грибов и лука. Свинину помыть под проточной водой и положить в чашку, чтобы стекла лишняя влага. Грибы помыть и мелко нарезать. Лук репчатый почистить от шелухи и сполоснуть под проточной водой.

Шаг 2. Свинину нарезать крупными кусками и отбить молотком для мяса.

Шаг 3. Грибы выложить в сковороду и поставить на плиту. Как только сковорода разогреется из грибов начнет выделяться жидкость. После того как она выкипела я налил растительное масло и обжарил грибы.

Шаг 4. Лук репчатый выложить на доску и нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 5. Выложить лук к обжаренным грибам, перемешать, посолить и накрыть крышкой. Обжаривать их на медленном огне до полной готовности лука.

Шаг 6. Отбитые куски свинины нарезать небольшими кусочками и обсушить бумажными полотенцами. Можно просто отжать мясо свинины руками от лишней влаги.

Шаг 7. В сковороду налить растительное масло и поставить на плиту для разогрева. Как только масло разогреется выложить подготовленные куски свинины и обжарить на сильном огне до подрумянивания. Обжаренные куски свинины посолить и поперчить.

Шаг 8. Выложить свинину к грибам и луку и перемешать.

Затем добавить сметану, я положил 2 столовые ложки, а вы смотрите по своему вкусу.

Шаг 9. Оставить свинину с грибами и сметаной на плите на 5 минут. Затем плиту выключить и дать постоять блюду около 15 минут под закрытой крышкой.

За это время можно приготовить гарнир или салат. Но как мне кажется свинина с грибами и сметаной будет идеально сочетаться с картофельным пюре и салатом из свежих овощей. А после приготовления блюда рекомендую ознакомиться с другими рецептами и полезными статьями;

Приятного аппетита мужики

Свинина с грибами белыми


рецепты блюд с фото, как пожарить и запечь

Источник: http://alimero.ru/svinina-s-gribami

Свинина с грибами — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить свинину с грибами

Как известно, свинина отлично сочетается со многими пищевыми ингредиентами. Некоторые полагают, что сочетание между собой различных видов белков, в том числе грибов и мяса, в раздельном питании не допустимо.

Однако во многих национальных кухнях такое необычное совмещение продуктов считается весьма удачным, ведь грибной аромат придает нежной свинине особенный вкус, который непременно понравится всем едокам.

А используя разные вариации и сорта грибов, экспериментально можно получать новые и интересные кушанья.

Чтобы грибы и свинина друг друга не забивали в одном блюде, желательно отваривать их по отдельности, и только за некоторое время до готовности соединять воедино.

Однако некоторые рецепты допускают смешивание мяса и некоторых видов грибов, тем более свинина достаточно быстро готовится.

Для приготовления подобных блюд кулинары рекомендуют использовать такие сорта грибов как белые, шампиньоны, подберезовики, сморчки, подосиновики, лисички, маслята, опенки.

Свинина с грибами – подготовка продуктов

В принципе, описанные выше грибы не требуют какой-либо длительной подготовки. Чтобы устранить характерный горьковатый вкус, присущий некоторым видам, достаточно подвергнуть грибы тепловой обработке.

С белых грибов, подосиновиков и подберезовиков сначала срезают тонко кожицу, отделяют ножку от шляпки, затем ошпаривают некрутым кипятком.

У шампиньонов со шляпок снимают пленку, кладут их в емкость и заливают холодной водой, добавив чуть лимонной кислоты, затем варят несколько минут. Лисички и сморчки омывают, кипятят 7-10 минут, после чего промывают в прохладной воде.

С маслят предварительно снимают пленку (со шляпки), а затем просто хорошенько промывают.

Что касается свинины, здесь необходимо придерживаться некоторых условий обработки. Во-первых, мясо нельзя замачивать, а пропустить через поток струящейся воды. Во-вторых, не следует солить его перед приготовлением, поскольку соль будет вытягивать из мяса соки. Замороженную свинину необходимо промыть в холодной воде и положить в посуду, закрыв крышкой, до оттаивания.

Промывать мясо целесообразно большими кусками, чтобы питательные вещества не вымывались водой, и только потом при необходимости резать поперек волокон на порционные куски.

Свинина с грибами – подготовка посуды

В плане приготовления блюд из свинины с грибами лучшей считается чугунная, эмалированная, алюминиевая, из нержавеющей стали, с тефлоновым покрытием, стеклянная посуда.

Идеальный вариант – чугун. Он прочный и может прослужить не одно поколение. Благодаря утолщенным стенкам пища медленно равномерно прогревается и не пригорает ко дну.

Прекрасно подходит для жарки и тушения, приготовления рагу и других блюд. Эмалированная посуда довольно практична и недорогая, однако срок ее службы значительно короче чугунной.

Следует помнить, что алюминиевые формы не предназначены для приготовления острых и кислых блюд.

Посуда из нержавеющей стали, безусловно, популярна, но непригодна для жарки. Форма с тефлоновым покрытием – прекрасная альтернатива чугуну, однако, приобретая такую посуду, обратите внимание на дно – оно, как правило, должно быть толще стенок. В последние годы большим успехом пользуется и посуда из жаростойкого стекла, которая идеальным образом подходит для микроволновки, а также духовки.

Рецепт 1: Свинина с грибами под сыром

Грибы согласно данному рецепту подходят любые, можно использовать шампиньоны или белые. Именно они обладают наилучшими вкусовыми качествами и прекрасно вливаются в состав этого блюда. Следует предварительно отварить их. В качестве гарнира можно подать пюре, запеченный картофель, рис, макароны или овощи.

Ингредиенты: свиное филе 500 гр., 2 луковицы, грибы 400 гр., сыр 100 гр., пара зубчиков чеснока, соль, зелень, перец.

Способ приготовления:

1. Нарежьте мясо ломтиками, немного отбейте его, натрите чесноком, пропущенным через чесночницу, подсолите, поперчите и слегка обжарьте ломтики с обеих сторон.

2. Измельчите лук, также обжарьте отдельно. Отваренные грибы порежьте ломтиками и добавьте в лук, обжаривайте до готовности.

3. Выложите ломтики мяса на смазанную жиром форму, сверху уложите обжаренные лук с грибами. Натрите твердый сыр на терке и посыпьте им блюдо. Запекайте в предварительно разогретой духовке до готовности мяса.

Готовой блюдо посыпьте зеленью. Получится очень аппетитно и вкусно!

Рецепт 2: Рулеты из свинины и грибов

Превосходное блюдо! Подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Взятое по рецепту яблоко можно заменить грушей, грибы используйте любые на ваш вкус.

Ингредиенты: на килограмм свинины — 3 яблока, 300-350 г грибов, 1 луковица, 100 гр. твердого сыра, пару долек чеснока, соль, майонез (250 гр.), перец.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать на тонкие продолговатые ломтики, чуть их отбить, подсолить, поперчить.

2. Далее приготовить начинку: поджарить мелко нарезанные грибы и лук (сначала – грибы, затем опустить нарезанный лук). После того как лук приобретет золотистый цвет, необходимо добавить в поджарку порезанные кубиками яблоки, еще чуть обжарить.

3. Когда масса будет готова, добавьте в нее кусочек сливочного масла, все перемешайте. Начинка готова.

4. Разогрейте духовку до 200-180 градусов. Пока она разогревается, на каждый ломтик мяса выкладывайте начинку и сворачивайте рулетиком. Смажьте противень, выложите на него наши рулеты, обмажьте их майонезом с боков и сверху. Поставьте в духовку на 30-40 минут.

За 15-10 мин. до готовности посыпьте рулетики тертым сыром.

Рецепт 3: Тушеная свинина с грибами

Рецепт достаточно простой, но при этом очень необычный. Потратьте всего 30-40 минут на его приготовление и удивите семью оригинальным блюдом, к которому можно подать любой гарнир. Чтобы мясо было нежным, отдайте предпочтение шейке или вырезке.

Ингредиенты: свиное филе 1 кг, шампиньоны свежие 400 гр., 250 гр. сметаны (жирностью 15%), 3 крупные головки лука, 1 морковь, соль и перец по желанию и вкусу.

Способ приготовления:

Режем мясо на небольшие куски, обжариваем до аппетитно-румяной корочки. Затем добавляем нарезанные кубиками лук и морковь, пластиками – шампиньоны. Все обжариваем, солим, перчим.

Когда поджарка будет готова, заливаем массу сметаной и тушим в течение пяти-семи минут на медленном огне.

После чего снимайте блюдо с огня, при желании можно посыпать рубленой зеленью, и подавайте к столу. Пальчики оближешь!

Рецепт 4: Жареная свинина с грибами

Блюдо получится очень ароматным, красивым и вкусным. Будем готовить его с добавлением томатно-майонезного соуса. По рецепту берем шампиньоны, но их можно заменить и белыми грибами.

Ингредиенты: 500 гр. свиной мякоти, столько же свежих шампиньонов, три стол. л. майонеза, сыра 150 гр., три стол. л. кетчупа или томатного соуса, сухари панировочные, 1 яйцо, перец, соль.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезаем кусочками толщиной 5 мм. Отбивать не обязательно. В миске разбалтываем яйцо с солью, перцем и пятью ложками воды. Каждый кусочек свинины обмакиваем в яичную смесь и выкладываем плотно друг к другу в миску. Оставляем настояться несколько минут.

2. Шампиньоны промываем, нарезаем пластинками и обжариваем их до корочки. После жарки, опрокидываем грибы на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

3. Сыр нарезаем очень тонкими пластиками. Смешиваем в чашке майонез и томатный соус (кетчуп).

4. Мясо пропиталось. Обваливаем его в сухарях и обжариваем до готовности на среднем огне.

5. В форму выкладываем первым слоем мясо, вторым – распределяем равномерно грибы, третьим – сыр. Заливаем все томатно-майонезной смесью. Ставим форму в горячий духовой шкаф и запекаем до расплавления сыра.

Блюдо готово! Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде. Приятного аппетита!

Свинина с грибами – полезные советы
  • Для уменьшения потери мясного сока свинину целесообразно нарезать очень острым ножом;
  • Слегка подмороженное мясо намного легче режется;
  • Для варки можно использовать мясо старых свиней, для жарения – лучше молодых, а для запекания – жирное и молодое мясо;
  • Разогревая любое блюдо из свинины с грибами, сбрызните сначала его холодной водой и только после этого разогревайте. Такой подход позволит избежать неприятного привкуса, и вкус разогретого блюда получится как у свежеприготовленного;
  • Такие грибы как строчки, волнушки, сыроежки содержат ядовито-горькие вещества, хорошо растворяющиеся в воде, поэтому их следует варить в большом количестве воды минут 20, после чего бульон сразу сливают, а грибы тщательно промывают.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/svinina-s-gribami-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-svininu-s-gribami/

Жареная свинина на сковороде с луком и грибами рецепт, как приготовить свинину на сковороде, Блюда из мяса

x

Check Also

Поскольку свинина довольно жирная, я предпочитаю сочетать ее в блюдах с легкими овощами. Покажу вам один из моих любимых вариантов, как приготовить свинину, тушенную с зеленым горошком.

Это простой рецепт горячего блюда для повседневного обеда или ужина. посмотрите, как приготовить свинину, тушенную с зеленой фасолью. Это мясо с гарниром также можно дополнить рисом или картофелем.

Очень простой и быстрый способ приготовления мяса с овощами (в данном случае — замороженными). Такая свинина, тушенная с замороженными овощами, сытное, простое и вкусное блюдо на повседневный стол.

Птицефабрика «Рефтинская» (Рефтинская) Открытое акционерное общество ОАО «Птицефабрика «Рефтинская» – крупнейшее птицеводческое предприятие на Среднем Урале.

Если вы любите кулинарные эксперименты, то обязательно рекомендую попробовать это блюдо по мотивам азиатской кухни.

Очень интересный вкус, насыщенный аромат, мясо получается — пальчики оближешь! Свинина 250 Грамм Дыня 250 Грамм Чеснок 2 Зубчика Имбирь 1/2 Чайных ложки Бульон 1/2 Стакана Сахар 20 Грамм пополам: белый и коричневый Китайское вино 1 Ст. ложка по желанию Растительное масло 1 Ст.

ложка Соевый соус 1 Чайная ложка Крахмал кукурузный 1 Чайная ложка Томатная паста 1 Чайная ложка Перец По вкусу 1. Свинину (в данном случае ребра) вымойте, обсушите и выложите в глубокую мисочку.

Довольно простое в процессе, но невероятно оригинальное и потрясающе вкусное блюдо хочу вам показать. Сочетание мяса и кисло-сладких ягод — это всегда беспроигрышный вариант.

Свинина с ананасами получается невероятно нежной, сочной и очень вкусной. Но что я буду рассказывать, читаем рецепт и готовим для своих родных, чтобы убедиться, насколько это вкусное и простое блюдо.

Сочетание мяса и фруктов по вкусу не всем, но этот рецепт я очень рекомендую попробовать.

Невероятно аппетитный соус, нежнейшая свинина, которая тает во рту, и ароматная айва — это потрясающе! Свинина 650-750 Грамм Луковица 1 Штука Красное вино 100 Миллилитров Бульон 150 Миллилитров Растительное масло 4 Ст.

ложки Соль и специи По вкусу лавровый лист, перец, корица, чеснок Айва 3 Штуки Чернослив 50 Грамм 1. На сковороде разогрейте пару ложек масла и выложите свинину, нарезанную небольшими кубиками.

Простое до невозможности, очень пикантное и весьма универсальное горячее блюдо хочу предложить вам на вооружение. Если вы любите остренькое мясо, тогда обязательно попробуйте этот классный рецепт.

Вареная буженина из свинины Свинина — один из востребованных сортов мяса. Она доступна большинству потребителей, вкус нежный, а готовится очень просто. Единственный недостаток — высокая калорийность.

Что может быть вкуснее ароматного куска тушеной свинины? Это простой рецепт, который не один раз вам пригодится в быту. Получается нежное и сочное мясо на радость вам и вашим гостям! Соль, черный молотый перец, паприка, тимьян, розмарин, мускатный орех Горчица 2 Ст. ложки Лук 2 Штуки Масло растительное 3 Ст. ложки Подготовьте все необходимые ингредиенты для блюда.

Свинина при таком приготовлении получается очень вкусной и ароматной. Рецепт идеален для приготовления блюда в мультиварке. Всё совершенно не сложно, не требует больших затрат времени и финансов.

Калорийность свинины Свинина – полезное и вкусное мясо, которое в кулинарии чаще всего жарят, коптят, тушат, варят. Из свинины готовят наваристые бульоны, различные фарши.

Для всех тех, кто любит, чтобы мясо было нежным и прямо таяло во рту, расскажу, как приготовить свинину, тушенную в сливках! Получается праздничное вкусное и сочное блюдо, которое понравится всем! Вырезка свиная 2 Килограмма Масло оливковое 1 Ст.

ложка Масло сливочное 3 Ст. ложки Сливки 2 Стакана густые и жирные Молоко 2 Стакана Лимон 1 Штука Зелень 0.3 Пучка рекомендую базилик и шалфей Специи По вкусу 1. Смешаем размягченное сливочное масло, оливковое масло, сок и цедру лимона, а также специи.

Мясо с пивом — это лучшие мужские друзья, а если их еще и вместе потушить, то блюдо получится на все времена! Овощи добавят горячему нотку полезности и витаминов.

Смотрите и записывайте рецепт сейчас! Свинина 400 Грамм Пиво темное 250 Миллилитров Чеснок 2 Штуки Лук-порей или репчатый 1 Штука Помидоры 2-3 Штук Перец болгарский 0,5 Штуки Морковка 2 Штуки Сельдерей 2 Штуки два стебля Картошка 3 Штуки Томатная паста 1 Ст.

ложка Лавровый лист 2-3 Штук Масло растительное По вкусу Свинину порежьте кубиками и натрите измельченным чесноком (всего у меня было две небольших головки). Залейте мясо пивом, положите пару-тройку лавровых листочков.

Блюдо можно готовить по-разному, например, на костре (в казане) или на плите, выбор за вами. В любом случае, получается невероятно вкусно и сытно.

Нежная свинина и сочные овощи — супер сочетание Свинина 500 Грамм Сало 150 Грамм Лук репчатый 200 Грамм Морковь 200 Грамм Капуста 500 Грамм Картофель 300 Грамм Помидоры 3 Штуки Баклажан 1-2 Штук Перец болгарский 2 Штуки Чеснок 2 Штуки головки Перец острый По вкусу Зелень По вкусу На дно сотейника выкладываем мелко нарезанное сало, сверху кладем порезанную средними кусками свинину.

Люблю нежное мясо, тушеное с картофелем. Это экономит время, чистую посуду. Мясо получается нежным, ароматным. Тут нет множества продуктов, которые забивают вкус мяса. Все просто и вкусно.

Приготовить это блюдо можно на сковороде, но я готовил в мультиварке. Свинина тушится с шампиньонами без использования масла, ведь мясо свинины и так достаточно жирное.

Нет проще способа приготовить свинину, чем сделать ее по этому рецепту, как приготовить свинину, обжаренную на сковороде с зеленым луком. Блюдо готовится очень быстро и подходит к любому гарниру.

Необходимые для приготовления свинины со сливками ингредиенты делают блюдо питательным, наполняют его неповторимым ароматом грибов и мягкостью настоящих сливок.

Сочная, ароматная свинина со специями и кислыми сливами в духовке — это по-настоящему праздничное блюдо на Новый год. Смотрите рецепт приготовления свинины, запеченной со сливами, и готовьте сейчас! Свинина 1-1,2 Килограмма Сливы 300 Грамм Лук 2-3 Штук Чеснок 6-7 Зубчиков Пучок базилика 2 Штуки Специи — По вкусу Подготовьте ингредиенты.

Делюсь с вами очень красивым и простым рецептом свинины, запеченной с сыром. Это блюдо можно подать как на обед в кругу семьи, так и на праздничный стол.

Сытно, вкусно и быстро! Рекомендую! Свиные биточки 400 Грамм Помидоры 3-4 Штук Сыр 150 Грамм Специи По вкусу 1.

Итак, кусочки свинины при необходимости чуть отбиваем, натираем специями, выкладываем на противень с фольгой или пекарской бумагой, и отправим в раскаленную духовку.

Если любите мясо и хотите сделать блюдо быстро, то свинина, запеченная с овощами под соусом «Бешамель» в домашних условиях, — идеальное решение. Свинина 600 Грамм Лук 2 Штуки Сливочное масло 100 Грамм Мука 3 Ст. ложки Помидоры 3 Штуки Сыр 100 Грамм Молоко 150 Миллилитров Соль и приправы По вкусу 1. Такое блюдо всегда станет отличным решением для ужина или обеда.

Если вы любите вкусные и полезные блюда, тогда свинина, запеченная с овощами в домашних условиях специально для вас! Нежнейшее мясо с ароматными овощами — это удивительно аппетитно и совсем не сложно.

Источник: https://ah-vkusno.ru/svinina/zharenaya-svinina-na-skovorode-s-lukom-i-gribami-recept-kak-prigotovit-svininu-na-skovorode-blyuda-iz-myasa

Как приготовить свинину на сковороде с грибами

Жареное мясо на сковороде с грибами давно является классическим блюдом и, несомненно, оптимальным вариантом для праздника и для обычного семейного ужина. Но как приготовить мясо на сковороде и не прогадать? Следуя пошаговому рецепту, вы легко справитесь с этим делом и сможете приятно удивить своих гостей.

Ингридиенты

Для того, чтобы приготовить свинину жареную на сковороде с грибами, вам понадобятся такие продукты, как:

  • Мясная вырезка, свинина — около 600 грамм.
  • Грибы (лучше шампиньоны) — 300 грамм.
  • Сметана — 200 гамм.
  • Немного сала.
  • Два свежих помидора.
  • Две головки репчатого лука.
  • Немного растительного масла.
  • Приправы по вкусу.
Как приготовить

Итак, как пожарить мясо на сковороде? Для начала возьмем сало и нарежем его маленькими кусочками. На сковороду наливаем две — три столовых ложки растительного масла и ждем, пока оно разогреется. Выкладываем нарезанное сало и обжариваем его еще нескольких минут.

Берем свинину вырезку, ополаскиваем проточной водой. Затем ждем, пока с мяса стечет вода, и обсушиваем его бумажным полотенцем. Нарезаем вырезку кусочками среднего размера. Сало достаточно прожарилось, выкладываем на сковороду свинину.

Как правильно жарить мясо на сковороде? Нужно знать несколько правил. Жарить свиную вырезку следует в небольшом количестве масла или кулинарного жира. Иначе мясо получится слишком «тяжелым», что затруднит процесс пищеварения. Если мясо предварительно отбить, оно приготовиться быстрее.

Вырезку следует жарить на сильном огне, периодически помешивая. Только в этом случае получатся отдельно лежащие прожаренные кусочки мяса. Во время жарки сковороду не следует закрывать крышкой. Иначе вместо жарки получится процесс тушения.

Сколько жарить свинину на сковороде по времени, чтобы получить сочное и прожаренное мясо? Следует подождать, пока испарится вся лишняя влага и образуется румяная корочка. Свинину необходимо постоянно помешивать и следить, чтобы она не пересохла. Доведите мясо до готовности и выложите в отдельную тарелку.

Чистим репчатый лук, грибы. Нарезаем овощи: лук мелко, грибы — тонкими пластинами, помидоры — небольшими кубиками. В той же посуде, в которой готовилась свинина, обжариваем сначала лук — до золотистого цвета.

Затем в сковороду выкладываем грибы и обжариваем овощи вместе еще несколько минут. Не забываем периодически помешивать. В последнюю очередь выкладываем в сковороду помидоры. Овощи солим, перчим. Добавляем приправы и специи по вкусу. Все перемешиваем и обжариваем еще в течение семи — восьми минут.

Выкладываем в овощи обжаренное мясо. Еще раз все перемешиваем, добавляем сметану. Сковороду накрываем крышкой. Убавляем огонь и томим блюдо еще десять минут.

Готовое блюдо оставляем под крышкой еще на несколько минут, затем выкладываем в праздничное блюдо или в порционные тарелки. Свинину, жаренную на сковороде с грибами, следует подавать, пока она не остыла.

Отличным гарниром к ней послужит отварной картофель или белый рис. Блюдо, приготовленное без спешки и с душой, без сомнения оценят по достоинству все гости.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.shampurok.ru/svinina-na-skovorode-s-gribami/

Блюда с свининой и белыми грибами: 17 рецептов что приготовить с свининой и белыми грибами

Говяжья грудинка 1 кг

Говяжий край ½ кг

Свиные копченые ребра ½ кг

Свиное сало 50 г

Свекла 1 штука

Картофель 500 г

Белокочанная капуста 800 г

Лук репчатый 4 головки

Морковь 2 штуки

Сладкий перец 2 штуки

Красный стручковый перец 1 штука

Маринованные помидоры 2 штуки

Сацебели ½ стакана

Листья кинзы (кориандра) 1 пучок

Красный базилик 1 пучок

Белые грибы 2 штуки

Чеснок 2 головки

Петрушка 1 пучок

Корень петрушки 2 штуки

Корень сельдерея 1 штука

Винный уксус 1 столовая ложка

Черный душистый перец по вкусу

Соль по вкусу

Растительное масло 1 столовая ложка

Лавровый лист по вкусу

свинина с белыми грибами | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Тесто:
3 стакана муки
1 желток
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
50г сливочного масла (растопленного)
200 мл молока
1/3 часть пакетика дрожжей (быстрорастворимых)
Начинка мясная:
Свинина — 200г
Морковь — 1 штука
Огурец соленый — 1 штука
Аджика (грузинская или абхазская) — 1 ч.л.
Сметана — 2 ст.л.
Соль по вкусу
Начинка грибная:
Белые грибы — 200г
Лук репчатый — 1 штука
Сметана — 2 ст.л.
Перец черный горошком (через мельничку) и соль по вкусу
Льезон:
1 яйцо
1 ст.л. молока
Дополнительно:
Масло подсолнечной для обмазки противня
Показать все (25)

рецепт в сливочном соусе, в мультиварке, в духовке

Свинина с белыми грибами отлично подойдет как для повседневного употребления, так и для украшения праздничного стола. Основные ингредиенты блюда идеально дополняют друг друга. Существует несколько рецептов, каждый из которых имеет определенные нюансы.

Как приготовить свинину с белыми грибами

Кулинарный тандем свинины и белых грибов можно приготовить любым доступным способом. Чаще всего блюдо запекают или тушат. Приготовление осуществляют не только в духовке или на сковородке, но и в мультиварке. Для обогащения вкуса к блюду добавляют зелень, сыр, картофель или овощи. Свинина с белыми грибами получается достаточно сытной и вкусной.

Для запекания и тушения специалисты рекомендуют использовать лопатку или шейную часть свинины. Во втором случае блюдо получится более сочным. Белые грибы можно купить в магазине или собрать самостоятельно с конца июня по октябрь. Их желательно собирать подальше от дорог и промышленных объектов. Перед приготовлением боровики нужно тщательно очистить от грязи и лесного мусора. Замачивать их не требуется. Предварительная варка необязательна.

Важно! Боровики добавляют к основным продуктам после того, как приготовится мясо.

Рецепты свинины с белыми грибами

Мясо с белыми грибами готовят разными способами. Наибольшую популярность получили жаркое в горшочках и запеченное блюдо. Правильно подобранные специи помогут оттенить вкус нежного мяса. Свинину с белыми грибами можно подавать к любому гарниру. Чтобы угощение получилось вкусным, следует учитывать пропорции ингредиентов и последовательность действий.

Простой рецепт свинины с белыми грибами

Компоненты:

  • 400 г боровиков;
  • 1 луковица;
  • ветка тимьяна;
  • 600 г свиной вырезки;
  • 100 г сметаны;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Белые грибы промывают, а затем измельчают некрупными кубиками.
  2. Мясо нарезают кусочками средней величины. Лук шинкуют полукольцами. Чеснок измельчают с помощью специального приспособления.
  3. На раскаленной сковороде обжаривают грибы. Чтобы на них появилась золотистая корочка, необходимо разделить их на несколько партий. После этого боровики выкладывают на тарелку.
  4. Свинину обжаривают отдельно. К ней добавляют лук и тимьян. Через четыре минуты готовки в сковородку вливают ½ ст. воды. На этом этапе блюдо солят.
  5. Ветку тимьяна вытаскивают. В сковороду кладут сметану и чеснок.
  6. После закипания блюдо готовят еще пару минут.

В процессе обжаривания солить и перчить боровики не рекомендуется

Свинина с белыми грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • 700 г свиной лопатки;
  • 300 г лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 350 г белых грибов;
  • 2 щепотки розмарина;
  • 100 мл воды;
  • 300 мл сливок;
  • соль, перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Грибы моют, шинкуют средними брусками и обжаривают до золотистого цвета.
  2. Свинину измельчают средними кусочками, а затем обжаривают в сотейнике. После готовности их смешивают с лесными плодами.
  3. В отдельной сковородке обжаривают лук, нарезанный полукольцами. К нему добавляют пряности и соль. Затем туда же помещают мясо с грибами. Все заливают сливками.
  4. Тушить блюдо следует в течение получаса на медленном огне. За несколько минут до готовности нужно добавить чеснок.

Сливки добавляют мясному блюду невероятно нежный вкус

Свинина с белыми грибами в мультиварке

Мультиварка значительно упрощает процесс приготовления блюда. Поэтому многие хозяйки отдают предпочтение именно ей.

Продукты:

  • 800 г свинины;
  • 1 луковица;
  • сок 1/3 лимона;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 морковь;
  • 200 г боровиков;
  • 1 лавровый лист;
  • соль, перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Боровики очищают от мусора, промывают под проточной водой и нарезают небольшими ломтиками.
  2. Свинину крупно режут, после чего натирают чесноком и лимонным соком. К ней добавляют лавровый лист и оставляют на два часа.
  3. Маринованную мясную нарезку выкладывают на дно мультиварки и обжаривают на соответствующем режиме.
  4. После готовности к мясной вырезке добавляют измельченную морковь, лук и грибы.
  5. Затем в емкость заливают воду, следя за тем, чтобы она накрыла содержимое.
  6. Специи и соль добавляют в готовое блюдо.

Длительность приготовления зависит от индивидуальных особенностей работы мультиварки

Свинина с сушеными белыми грибами

Компоненты:

  • 300 г свинины;
  • 20 мл растительного масла;
  • 1 репчатый лук;
  • 30 г сушеных белых грибов;
  • 30 г томатной пасты;
  • соль и пряности – по вкусу.

Рецепт:

  1. Мясо нарезают порционными кусками, солят, перчат и обжаривают до готовности.
  2. Боровики заливают горячей водой и оставляют на 30 минут. После разбухания их отваривают и нарезают дольками.
  3. Свинину перекладывают в сотейник. К ней добавляют овощи, боровики и томатную пасту. Затем в емкость вливают бульон, оставшийся после варки грибов.

Сушеные боровики не уступают свежим в пользе и вкусовых свойствах

Совет! В качестве приправы для свинины специалисты рекомендуют выбирать куркуму, красный перец, майоран, сушеный чеснок и базилик.

Жаркое из свинины с белыми грибами

Компоненты:

  • 400 г свинины;
  • 400 г боровиков;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. топленого масла;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 600 г картофеля;
  • 1 луковица;
  • 1 лавровый лист;
  • пучок укропа;
  • 1 морковь;
  • соль, перец – по вкусу.

Рецепт:

  1. Нарезанную свинину обжаривают до полуготовности.
  2. Лук и морковь шинкуют небольшими брусками и жарят до появления золотистого цвета.
  3. Боровики отваривают в течение 20 минут.
  4. Готовую мясную нарезку выкладывают на дно горшочков, после чего посыпают солью.
  5. Сверху помещают ломтики картофеля.
  6. Следующим слоем выкладывают овощи и лавровый лист.
  7. На них помещают грибную смесь, а затем блюдо заливают небольшим количеством бульона.
  8. Жаркое готовят при температуре 150°C в течение 40 минут.

Жаркое в горшочках можно готовить не только в духовке, но и русской печи

Свинина с белыми грибами в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • 150 г боровиков;
  • 150 г сметаны;
  • 250 г свинины;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. муки;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • пучок зелени;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Мясо нарезают кубиками и помещают в раскаленную сковородку. Готовить его нужно до образования корочки.
  2. На другой конфорке пассеруют лук, нарезанный полукольцами. Затем к нему добавляют грибные дольки.
  3. Через пять минут боровики засыпают мукой. После перемешивания в сковороду вливают 1 ст. воды и выкладывают мясо.
  4. В блюдо кладут измельченный чеснок, соль и перец. Все компоненты перемешивают, после чего их заливают сметаной.
  5. Готовить свинину нужно 25-30 минут под закрытой крышкой.

Такой вариант приготовления отлично подходит к гарниру в виде риса

Свинина с белыми грибами и картофелем

Компоненты:

  • 1 кг картофеля;
  • 200 г белых грибов;
  • 1 луковица;
  • 400 г свинины;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • 150 г твердого сыра;
  • 200 г 20% сметаны;
  • соль, приправы – по вкусу.

Рецепт:

  1. Свинину измельчают на куски, как для отбивных, а затем натирают солью и приправами.
  2. Лук режут полукольцами, после чего маринуют с помощью разбавленного водой уксуса.
  3. Картофель нарезают кольцами и солят.
  4. Боровики измельчают на куски средней величины.
  5. Все компоненты выкладывают на смазанный маслом противень слоями. Картошка должна находиться внизу и наверху.
  6. Противень убирают в разогретую до 180°C духовку на один час.
  7. За 15 минут до готовности мясную запеканку посыпают тертым сыром.

На ужин запеченную с боровиками свинину можно дополнить овощным салатом

Гуляш из свинины с белыми грибами

Компоненты:

  • 600 г свинины;
  • 300 г белых грибов;
  • 1 ст. л. муки;
  • 1 лук;
  • 250 мл сливок;
  • 1/2 ч. л. сухих трав;
  • пучок петрушки;
  • соль, перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Мясо промывают и нарезают кубиками среднего размера.
  2. Лук мелко измельчают и обжаривают на раскаленной сковородке.
  3. Компоненты смешивают, после чего к ним кладут нарезанные грибы.
  4. После испарения жидкости блюдо засыпают мукой, размешивают.
  5. Следующим шагом вливают сливки.
  6. После закипания к мясу и грибам добавляют соль и пряности. Тушить блюдо следует полчаса.

Перед подачей на стол гуляш украшают зеленью

Свинина с белыми грибами и сухим вином

Ингредиенты:

  • 150 г свиной вырезки;
  • 5 шт. боровиков;
  • 2 ст. л. муки;
  • 50 мл белого сухого вина;
  • зелень;
  • соль, перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Свиную вырезку разделяют на несколько небольших кусков. Каждый из них отбивают, стараясь придать круглую форму.
  2. Мясо солят, перчат и обваливают с двух сторон в муке.
  3. Куски свинины обжаривают на раскаленном масле.
  4. В отдельной емкости готовят измельченные грибы. Затем их добавляют в сковородку с мясом.
  5. Ингредиенты заливают вином, после чего их тушат еще 5-7 минут.
  6. Перед подачей на стол свинину украшают зеленью.

Чтобы сделать блюдо еще более вкусным, перед подачей на стол можно добавить к нему бальзамический соус

Рулетики из свинины с белыми грибами

Компоненты:

  • 700 г свинины;
  • 1 ст. тертого твердого сыра;
  • 250 мл сливок;
  • 400 г боровиков;
  • 2 вареных вкрутую яйца;
  • 2 головки лука;
  • соль, специи – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Лук и грибы мелко шинкуют, после чего выкладывают на сковородку. Готовить их нужно 20 минут.
  2. Свинину режут на куски, каждый из которых отбивают.
  3. В грибную смесь добавляют тертый сыр, измельченные яйца.
  4. Полученную массу выкладывают на мясную основу, после чего ее закатывают в рулет. Закрепить его можно с помощью зубочистки.
  5. Каждое изделие обжаривают с обеих сторон на раскаленном масле.

Главное в рецепте – хорошо закрепить рулеты, чтобы избежать выпадения начинки

Свинина с белыми грибами и сыром

Ингредиенты:

  • 300 г свинины;
  • 300 г белых грибов;
  • 1 луковица;
  • 150 г твердого сыра;
  • 3 ст. л. сметаны.

Процесс приготовления:

  1. Мясо и боровики моют, а затем режут одинаковыми брусочками. Их выкладывают в сковородку и слегка поджаривают.
  2. Аналогичные действия производят и с луком.
  3. Готовые ингредиенты смешивают в отдельной емкости со сметаной.
  4. Полученную смесь выкладывают на небольшой противень.
  5. Готовить нужно не менее получаса.
  6. Следующим шагом формируют сырную шапочку. После этого мясо с грибами запекают до появления хрустящей корочки.

Если мясо режут на более крупные кусочки, то их необходимо отбить молотком

Свинина с белыми грибами и фасолью

Чтобы жаркое получилось более сытным, в него добавляют консервированную фасоль. Можно использовать и обычную, но в этом случае процесс приготовления растянется на длительный срок. Такая фасоль требует многочасового замачивания и продолжительной варки. Поэтому консервированный продукт в данном случае наиболее удачен.

Ингредиенты:

  • 700 г свинины;
  • 300 г боровиков;
  • 2 ст. л. хмели-сунели;
  • ½ ст. грецких орехов;
  • 1 банка консервированной фасоли;
  • 1 ч. л. кориандра;
  • пучок зелени;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 лавровый лист;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Все компоненты моют и нарезают кубиками. Грецкие орехи измельчают ножом до состояния мелкой крошки.
  2. Мясо обжаривают на сковороде. После образования корочки к нему добавляют лук и грибы.
  3. Все составляющие перекладывают в кастрюлю и засыпают приправами и орехами.
  4. Блюдо заливают небольшим количеством воды и ставят на огонь.
  5. За 10 минут до готовности в кастрюлю кладут зелень, фасоль и рубленый чеснок.
  6. Через семь минут тушения свинину можно подавать к столу.

В приготовлении можно задействовать как белую, так и красную фасоль

Калорийность белых грибов со свининой

Калорийность блюда напрямую зависит от того, что выступает в качестве дополнительных компонентов. В среднем она составляет 200-400 ккал на 100 г продукта. Сыр, сметана, сливки и обилие масла значительно ее увеличивают. Желающим снизить вес рекомендуют отказаться от применения этих продуктов.

Внимание! Так как грибы обладают свойством быстро впитывать соль и специи, важно не переборщить с их количеством.

Заключение

Свинина с белыми грибами считается одним из самых удачных блюд. При правильном приготовлении она получается сочной и ароматной. Сочетание нежнейшей мясной нарезки и лесных грибов может удивить даже самых привередливых гостей.

Рецепт Свинина с белыми грибами

Свинина с белыми грибами, приготовленная в домашних условиях, станет хорошим вариантом сытного и вкусного обеда или ужина. Такое блюдо можно также сделать на праздник. Подавайте блюдо со свежими овощами, рисом, гречкой, отварным или запеченным картофелем, либо картофельным пюре.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов
  • Свинина — 500 Грамм (филе)
  • Белые грибы — 400 Грамм
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Сыр — 100 Грамм
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Зелень — По вкусу (для украшения)
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
Jocelyn_food Пока без рейтинга 161.97
Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Пропускаем чеснок через пресс. Свинину нарезаем на кусочки и немного отбиваем.

  2. Мясо натираем чесноком, солью и перцем. Слегка обжариваем свинину на растительном масле.
  3. Лук измельчаем и обжариваем в отдельной сковороде.
  4. Отварные белые грибы нарезаем на кусочки, добавляем в сковороду с луком и обжариваем до готовности.
  5. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем свинину, затем лук с грибами, следом тертый сыр. Запекаем в духовке при 180 градусах до готовности.
Ключевые слова:
ID: 118807

Свинина с грибами — рецепты с фото на Повар.ру (79 рецептов свинины с грибами)

Свиные отбивные в грибном кляре 4.8

С помощью кляра можно разнообразить любимые всеми отбивные из свинины. Получается очень вкусно, необычно, и конечно, сытно! Мужчины обязательно оценят Ваши старания! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 25.09.2018

Свинина, тушеная с грибами и ветчиной 4.0

Рецепт очень вкусного и сытного блюда, которое можно подать как самостоятельно, так и с любым гарниром. Надеюсь вам понравится, попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 10.09.2018

Мясо под грибочками 3.8

Как вам сочетание свинины, грибов и сливок? Мне нравится, это невероятно сытно, вкусно! Рецепт по достоинству оценят не только хозяйки, но и мужчины! Смотрите, как приготовить мясо под грибочками. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Рулетики мясные к праздничному столу 4.7

Мясные рулетики – идеальная закуска к любому столу, и к праздничному, и к будничному. Такие рулетики можно приготовить с любой начинкой, но мне очень нравится вариант с грибами, яйцом и сыром. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017

Мясные рулетики к праздничному столу 4.4

Мясные рулетики с оригинальной начинкой – идеальная закуска к праздничному столу. Рулетики не только жарятся на сковороде, но и тушатся в духовке под сметанным соусом! Это очень вкусно! Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2016

Свиные кармашки с грибами и сыром 2.9

Свиные кармашки с грибами и сыром – блюдо, достойное любого праздничного стола. Оно просто невероятно вкусное, сытное, сочное и ароматное. Здесь соединилось все самое вкусное – мясо, грибы и сыр! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.06.2017

Чо-коги погым 5.0

Чо-коги погым-национальное корейское блюдо. Согласитесь, не так часто мы употребляем корейские блюда! Но несмотря на сложное название, блюдо очень простое! Заходите и я покажу Вам как его приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 15.12.2017

Мясо с сыром и грибами 3.4

Настоящий мужской ужин выглядит именно так! Свинина запекается с грибами под хрустящей сырной корочкой. Особую пикантность блюду придает чеснок и специи. Аппетитное, сытное и очень насыщенное блюдо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.02.2015

Жульен со свининой и грибами 4.3

Вариаций приготовления жульена огромное количество: с рыбой, морепродуктами, курицей, грибами, с фаршем, со свининой и даже с говядиной или макаронами. Принцип приготовления не меняется. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.01.2015

Мясо под грибным соусом 4.1

Мясо под грибным соусом — наверное, любимое блюдо любого мужчины. Сочное, ароматное, с насыщенным вкусом, его просто невозможно не любить! И готовится совсем несложно, не блюдо, а мечта! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2015

Свинина, тушенная с фасолью и грибами 4.4

Чтобы разнообразить привычное меню на каждый день, советую взглянуть на этот простой, но весьма интересный рецепт. Чудесное блюдо, в котором идеально сочетаются овощи, грибы и мясо. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.06.2017

Бефстроганов из свинины с грибами 3.3

В данном рецепте для приготовления бефстроганова используется свинина и шампиньоны. Мясо тушится с грибами в сливках. Особую изысканность придают соленые огурцы, привнося в блюдо кислинку. …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.01.2015

Чанахи по-грузински 5.0

Чанахи — это традиционное кавказское блюдо. Изначально оно представляет собой тушёную баранину с овощами, которую запекают в глиняных горшочках в печи или духовке. Теперь его готовят по-разному. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.11.2016

Свинина тушеная с макаронами 5.0

Еще не знаете, что бы такое вкусное и сытное сделать на обед или ужин? Я хочу поделиться с вами несложным, но достаточно удачным рецептом, который наверняка отлично впишется в вашу кулинарную копилку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.10.2018

Жареная свинина с грибами 2.9

Сочный свиной ошеек с ароматными грибами — услада для придирчивых гурманов! А наш рецепт жареной свинины с грибами покажет, как это чудесное блюдо приготовить. …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.11.2014

Карри со свининой и грибами 4.4

Предлагаю вам попробовать приготовить пикантное, ароматное и очень сытное карри с мясом. Горячее блюдо для всей семьи! Рассказываю как приготовить карри со свининой и грибами. …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.12.2015

Ромштекс из свинины в духовке

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт ромштекса из свинины в духовке. Минимум усилий, зато результат просто божественный: сочное мясо в собственном соку и с грибами! …далее

Добавил: Марина Щербакова 23.09.2015

Мясо с сюрпризом 4.9

Еще не определились, что сделать на горячее к праздничному столу? Вы только взгляните на эту потрясающе оригинальную, невероятно вкусную идею приготовления мяса с начинкой. Удивительно аппетитно! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 18.02.2017

Свиная поджарка с грибами 4.5

Хотите приготовить сытный ужин для всей семьи? Тогда лучшего варианта, чем свиная поджарка с грибами, и быть не может. К ней подойдет любой гарнир. Например — спагетти. …далее

Добавил: Яна Горностаева 07.04.2016

Свинина, тушеная с сушеными грибами 5.0

В копилку аппетитных и несложных кулинарных рецептов предлагаю Вам добавить еще один классный вариант. Я научу вас, как приготовить свинину тушеную с сушеными грибами. Невероятно ароматно и вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.10.2018

Свинина, тушеная с грибами 1.0

Ищите интересный вариант, как приготовить свинину, тушеную с грибами? Тогда этот рецепт специально для вас. Нежнейшее мясо с морковью и шампиньонами буквально тает во рту. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.11.2014

Креветки со свининой 5.0

Любите оригинальные вкусовые сочетания? Тогда спешу поделиться с вами очень интересным вариантом горячего блюда. Перед вами простой рецепт креветок со свининой и грибами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.12.2015

Паста со свининой и грибами 4.8

Не знаете, что приготовить на обед или ужин? Тогда предлагаю вам простой рецепт пасты со свининой в сливочном соусе с зеленым горошком и грибами. Это не только аппетитно звучит, но и очень вкусно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.10.2014

Свиные рулеты с сыром и грибами 4.6

Рецепт приготовления свиных рулетов с грибами и сыром. Вы получите отличную закуску, если приготовите такое блюдо. …далее

Добавил: Alteredego 26.12.2011

Свинина по-французски с грибами 4.0

Отличное сочетание ингредиентов и простота приготовления делают это блюдо одним из самых любимых и популярных, ведь его легко можно приготовить на ужин, да и на праздник оно хорошо подойдет. …далее

Добавил: Dashuta 15.12.2013

Свинина с грибами на сковороде 4.0

Свинина с грибами на сковороде — невероятно вкусное блюдо. Я бы назвала его мужским, потому что в рецепте используются большие куски свинины на кости, жирные сливки и дижонская горчица. …далее

Добавил: TomaB 22.10.2014

Свиная отбивная с грибами 3.6

Рецепт свиной отбивной с грибами я получил по наследству от своей бабушки. Большая любительница грибов, она готовила их постоянно и самым разным способом. Сегодня мы будем готовить с лисичками. …далее

Добавил: Matiss 14.04.2014

Свинина с шампиньонами 4.3

Существует немало рецептов приготовления свинины с грибами, но я хочу поделиться с вами моим любимым рецептом — мясо получается нежным, а грибной соус идеально подходит к любому гарниру. …далее

Добавил: Glasha 10.05.2013

Свинина в грибном соусе 5.0

Блюдо, подходящее и для будничного, и для праздничного приема пищи. Вкусная и мягкая свинина в грибном соусе не оставит вас равнодушными, а ее рецепт достаточно прост и понятен. …далее

Добавил: Виталия 17.10.2013

Свинина с лисичками 3.0

Простите, женщины, но этот рецепт я посвящаю сильному полу. Большой кусок прожаренной свинины, сдобренный ароматными лисичками, да еще и тушеный в вине… Пальчики оближете! И на обед, и на ужин! …далее

Добавил: Владимир Братиков 01.07.2013

Свинина со сметаной и сыром 3.3

Простые блюда практически всегда получаются вкусными, и они под силу даже начинающим поварам. Если вы захотите приготовить свинину со сметаной и сыром, то не ошибетесь, ведь это блюдо — супер! …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.12.2016

Мясо «Веллингтон» со свининой 3.3

Хотите удивить родных и гостей потрясающим блюдом, сделанным без особых хлопот? Тогда вот вам классный вариант, как приготовить мясо «Веллингтон» со свининой. Сытно, вкусно и невероятно аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2016

Грибы со свининой в мультиварке 5.0

Предлагаю очень простой и вкусный рецепт, как приготовить грибы со свининой в мультиварке. Блюдо готовлю без добавления подсолнечного масла, поэтому мясо получается сочным и аппетитным. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.01.2017

Свинина с грибами в горшочках 3.9

Отличное блюдо, в котором есть все то, что мы все так любим: мясо, грибочки и картошечка. А, если приготовить все это в глиняном горшочке, то мы получим великолепный вкус домашней кухни. …далее

Добавил: Dashuta 25.11.2013

Крученики из свинины с грибами 5.0

Предлагаю приготовить замечательное, вкусное блюдо — крученики из свинины с грибами. Готовятся очень просто. Сделав один раз, вы будете готовить их часто. Рассказываю, как приготовить эту вкуснятину! …далее

Добавил: Алла 23.12.2017

Мясные кармашки с грибами 4.7

Очень классный вариант праздничного горячего блюда хочу предложить вам на заметку. Перед вами несложный способ, как приготовить мясные кармашки с грибами, с пошаговыми детальными рекомендациями. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2016

Мясо в сливочно-грибном соусе 5.0

Несмотря на то, то существует множество рецептов соусов для мяса. Расскажу, как приготовить мясо в сливочно-грибном соусе, одном из самых популярных. Мясо получается нежным, ароматным и вкусным. …далее

Добавил: Елена Конова 17.06.2017

Свинина, запеченная с грибами помидорами и сыром 4.3

Сегодня впервые готовил такое блюдо и остался очень доволен результатом. Похоже на «Мясо по-французски», но готовится из свиных языков. Грибы, лук, томаты и сыр делают блюдо очень сытным и вкусным. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.12.2015

Свинина с грибами — рецепты с фото на Повар.ру (79 рецептов свинины с грибами) / страница 2

Жареная свиная корейка с грибами и помидорами 4.0

Рецепт приготовления жареной свиной корейки с грибами, помидорами, тмином и кориандром. Вместо тмина и кориандра вы можете использовать столовую ложку порошка чили. …далее

Добавил: Саша Кружко 21.11.2010

Свинина, тушенная со сливками

Вкусная свинина с грибами и сливками готовится в духовом шкафу под слоем тертого сыра. Блюдо очень вкусное и необыкновенно питательное. Готовится быстро и не требует особых кулинарных способностей. …далее

Добавил: Ольга Макарова 04.12.2016

Картошка со свининой и грибами в мультиварке 3.9

Делюсь простым рецептом картошки со свининой и грибами в мультиварке. Вкусное блюдо для всей семьи, которое никого не сможет оставить равнодушным. Выглядит красиво, готовится легко, и съедается мигом! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.01.2016

Шампиньоны со свининой в духовке

В этом рецепте я покажу вам, как приготовить шампиньоны со свининой в духовке. Это очень сочное второе блюдо, которое иедально сочетается с гарнирами из овощей, всевозможных круп и бобовых. …далее

Добавил: Юлия Резник 24.10.2016

Свинина под соусом в духовке 5.0

Главной «фишкой» данного блюда является соус из томатов, шампиньонов и специй. Пикантная заправка прекрасно сочетается со свиными отбивными. Насыщенно, вкусно и очень аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.10.2015

Мясные пальчики 5.0

Мясные пальчики могут быть приготовлены из самых разных видов мяса. Вся суть блюда заключается в том, чтобы после приготовления оно напоминало по форме пальчик, то есть, было сложено трубочкой. …далее

Добавил: Яна Горностаева 01.11.2016

Мясной рулет с грибами 3.8

Предлагаю вам простой рецепт приготовления мясного рулета из свинины с жаренными грибами. Грибы для рулета подойдут любые, ваши любимые. Приступим. …далее

Добавил: Владимир Иванов 28.05.2014

Свинина, тушенная с замороженными овощами 3.7

Очень простой и быстрый способ приготовления мяса с овощами (в данном случае — замороженными). Такая свинина, тушенная с замороженными овощами, сытное, простое и вкусное блюдо на повседневный стол. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.07.2017

Свинина с грибами в мультиварке

Приготовить свинину с грибами в мультиварке очень просто. У меня есть отличный итальянский рецепт, в мультиварке вкус блюда получится просто потрясающим. Очень рекомендую для праздничного стола! …далее

Добавил: Galate 08.04.2014

Свинина в духовке с грибами 4.3

Хочу вам рассказать, как сделать свинину в духовке с грибами. Блюдо получается сытным, ароматным и очень вкусным, так что обязательно его приготовьте, хоть на праздничный стол, хоть на семейный обед! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.11.2014

Грибы со свининой и картофелем в духовке 5.0

Здесь я покажу, как приготовить грибы со свининой и картофелем в духовке. Это классическое сочетание ингредиентов, а блюдо получается очень сытным. Им можно накормить большую семью. Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 17.10.2016

Свинина с белыми грибами 3.7

Свинина с белыми грибами – это необычайно вкусное и, что немаловажно, сытное блюдо. Оно несомненно порадует любителей вкусно покушать — блюдо ведь поистине роскошное, барское. …далее

Добавил: Antares 08.09.2013

Жареные грибы со свининой 4.0

Классическое сочетание мяса и грибов понравится любому человеку, даже самому отъявленному гурману. Особую пикантность добавляют чернослив и яблочко, которые отлично дополняют это блюдо. Попробуйте! …далее

Добавил: Яна Горностаева 18.09.2016

Свинина, фаршированная грибами и сыром 4.2

Хочу вам предложить очень изысканный, но при этом и простой рецепт свинины, фаршированной грибами и сыром. Получается ароматное, нежное и сытное блюдо, которое и гостям не стыдно подать, и домашним! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.06.2015

Свиные отбивные под соусом 4.3

Нежные, вкусные свиные отбивные — излюбленное лакомство всей семьи. Я расскажу вам, как приготовить свиные отбивные под соусом из лисичек. А вы обязательно попробуйте такое несложное блюдо! …далее

Добавил: Бажена Белинская 06.01.2016

Мясо с грибами 5.0

Вы когда-нибудь пробовали сочетание свинины с креветками. Сомневаетесь, что это может быть вкусно? Тогда смотрите, как приготовить мясо с грибами и креветками. Изумительный и необычный вкус. Пробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 19.02.2017

Жаркое в духовке со свининой и грибами 4.4

Что может быть вкуснее, чем распаренное мясо с картошкой и грибочками? Предлагаю посмотреть, как приготовить жаркое в духовке со свининой и грибами. Это до смешного просто, но потрясающе вкусно. …далее

Добавил: Юлия Резник 21.10.2016

Мясо в горшочках с грибами и сыром 4.4

Подруга рассказала потрясающий рецепт мяса в горшочках с грибами и сыром. Все мои были просто в восторге. Мясо получается мягким и нежным. В сочетании с грибами и сыром блюдо просто отменное. …далее

Добавил: Даша Загальская 06.02.2017

Свинина с грибами в сметане 4.2

Свинина с грибами в сметане — очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое можно готовить на ужин или обед. К блюду подходит абсолютно любой гарнир, будь-то макароны или картофель. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.11.2014

Мясо по-французски с грибами в духовке 4.2

Готовите праздничный ужин и не знаете, чем удивить гостей? Тогда расскажу, как приготовить мясо по-французски с грибами в духовке. Блюдо выглядит аппетитно и на вкус оно прекрасно. Ваши труды оценят. …далее

Добавил: Наталья Польщак 11.05.2017

Мясо с грибами под соусом 5.0

Любите ли вы свинину так, как мой муж? Он её просто обожает. Но часто я не усложняю блюда с этим ингредиентом. Обычно просто жарю или запекаю. Хотя пробую и новые варианты, такие, как этот. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.12.2016

Мясо с грибами и помидорами 4.5

Рецепт приготовления мяса с грибами и помидорами. Мясо в сочетании с грибами и помидорами получается сытным и очень вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 12.12.2011

Свинина с грибами под сыром 4.6

Рецепт свинины с грибами и сыром — замечательное блюдо для новогоднего стола. Праздничная сервировка, нежное и сочное мясо, великолепный пряный аромат — блюдо соответствует всем критериям качества. …далее

Добавил: Jess 23.11.2012

Балык на кости 5.0

Последнее время стало очень популярным запекать мясо на кости. Вам следует узнать, как приготовить балык на кости. Рецепт очень классный, свинина получается сочной и сочетается с любым гарниром. …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.10.2016

Поджарка из свинины с грибами

Просто сварить макароны или картофель не в моём стиле. К таким простым гарнирам обязательно нужно добавить что-то интересное. Тогда блюдо моментально преобразится до неузнаваемости (в хорошем смысле). …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.10.2016

Свинина с вешенками 3.6

Свинина – это вкусное и полезное мясо. В нем содержится большое количество белков, за счет которых мясо хорошо усваивается. Сочетание свинины и вешенок – это очень сытный и даже полезный обед. …далее

Добавил: Antares 08.12.2013

Свинина, тушеная с грибами в мультиварке 4.0

Приготовить это блюдо можно на сковороде, но я готовил в мультиварке. Свинина тушится с шампиньонами без использования масла, ведь мясо свинины и так достаточно жирное. Подойдет на обед или ужин. …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.11.2014

Свинина в сковороде 5.0

Свинина в сковороде — отличный выбор, когда у вас нет времени возиться с приготовлением ужина, который обязательно должен быть сытным. Такой обжаренный на сковороде кусок свинины будет очень сочным. …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.12.2017

Свиные стейки с грибами и брюссельской капустой 3.7

Рецепт приготовления свиных стейков с брюссельской капустой и грибами. Стейки из свинины приготовленные с грибами и овощами отлично разнообразят Ваше ежедневное меню. …далее

Добавил: Kristinka 01.09.2011

Рулет из свинины с грибами 5.0

Вкусный и сытный рулет из свинины с грибами я научилась готовить с первого раза. Рулет очень прост в приготовлении. Возьмите свиную отбивную, грибов с луком и приступайте. …далее

Добавил: Kovaliova 24.12.2013

Фунчоза со свининой

Кто не знает, фунчоза — это такая очень тоненькая рисовая лапша, которая еще называется «стеклянной» или «хрустальной». Вашему вниманию — простой рецепт фунчозы со свининой. Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.11.2015

Свинина в сливочно-грибном соусе 5.0

Это вкусное блюдо из свинины можно приготовить и для праздничного стола. Нежнейший соус на сливках придает мясу неповторимый вкус и аромат. Рецепт из разряда проверенных, которые всегда идут на ура! …далее

Добавил: Юлия 07.06.2018

Мясо с грибами с сливочном соусе 5.0

Нарезанное небольшими кусочками мясо, обжаренное с грибами и луком в сливочном соусе. Популярное и очень вкусное блюдо. Знаете ли вы, как приготовить мясо с грибами в сливочном соусе? …далее

Добавил: Антон Сорока 24.02.2018

Мясо по-купечески в духовке 5.0

Очень вкусное, сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для праздничного и для ежедневного стола. Вариация на тему «мяса по-французски», но только еще вкуснее! Стало интересно? Сохраняйте рецепт. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.03.2018

Свинина с вешенками и овощами 5.0

Обилие овощей, грибы и нежное мясо – отличная идея летнего обеда, не правда ли? Хотите попробовать? Заходите! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 23.06.2018

Тушеная свинина с грибами в мультиварке 5.0

Готовить в мультиварке одно удовольствие: все сложил, включил программу, а дальше она все делает сама. Тушеная свинина с грибами в мультиварке-отличное сочетание! Блюдо вкусное и проверенное временем! …далее

Добавил: Леся Федунова 28.07.2018

Мясные рулетики с творожной начинкой 5.0

Мягкое, нежное мясо с интересной начинкой и густая, ароматная грибная подливка — это блюдо достойно праздничного стола! Готовится несложно, прекрасно сочетается с любым гарниром, да и без него вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 23.07.2018

Свинина с грибами в соусе 4.0

Один из моих самых любимых рецептов. Ингредиенты простые и доступные, но результат — уровня пятизвездочного ресторана. Непременно изучите и используйте этот рецепт свинины с грибами в соусе. …далее

Добавил: Giggs 02.03.2014

Шницель с грибами 5.0

Очень вкусный шницель с грибами готовится непростым способом, секрет которого я расскажу вам. Быстрое и сытное блюдо. …далее

Добавил: Kovaliovanastya 14.02.2014

Свинина с шампиньонами в сливочном соусе, рецепт, на сковороде и в духовке

Свинина отлично сочетается с грибами. Приготовить такое блюдо просто. Оно получается очень сытным, ароматным и невероятно вкусным. Существует множество способов приготовления свиного мяса с шампиньонами. В статье собраны самые простые и быстрые рецепты.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, важно правильно подобрать основные ингредиенты. Свиное мясо должно быть свежим, сухим, привлекательного розового цвета, без запаха. Для жарки можно взять шею или филе. Мясо необходимо вымыть и нарезать на кусочки.

Важно! Чтобы сохранить вкус и аромат шампиньонов после сбора, их нельзя мыть. Для хранения их следует завернуть в бумагу, поместить в пластиковый контейнер и поставить в холодильник.

Грибы для готовки нужно выбирать средние по величине, белого или розоватого цвета, без пятен, почернения, слизи на поверхности, упругие, с хорошим приятным грибным запахом. Перед приготовлением их нужно очистить от грязи, вымыть, срезать концы и нарезать таким способом, как требуется в рецепте.

Рецепты свинины с шампиньонами

Свинина, поджаренная с шампиньонами, выходит сытной и вкусной. Такое блюдо можно приготовить к повседневному ужину или разнообразить им застолье. Оно хорошо сочетается с лёгкими салатами, маринованными и засоленными закусками. В качестве гарнира подходят отварной картофель, рис, картофельное пюре, каши, макароны.

Чтобы мясо и грибы не перебивали вкус друг друга, их необходимо обжаривать в отдельной посуде.

Мясо в сметанном соусе с грибами на сковороде

4-62 часа

Шаги

10 ингредиентов

Видео-рецепт
  • свиное мясо

    600 г

  • лук репчатый

    250 г

  • крахмал

    1 ст. л.

  • растительное масло

    3–4 ст. л.

  • мускатный орех

    1 щепотка

  • смесь перцев

    по вкусу

  • перец чёрный молотый

    5 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

142 ккал

  1. Свинину нарезать кубиками, луковицу — полукольцами, грибы — пластинками.
  2. Поставить на плиту 2 сковороды, налив в них растительное масло. В одну — поместить мясо, во вторую — луковые полукольца.
  3. Лук жарить до того момента, пока он не станет золотистым (примерно 4–5 мин. на сильном огне при постоянном помешивании). К луку добавить грибы и прожарить их 8–10 мин.
  4. Соединить обжаренное мясо с грибами. Жарить 2–3 мин.
  5. Влить сметану. Если требуется, подлить жидкость.
  6. Тушить под крышкой.
  7. Развести в стакане воды крахмал и влить его в блюдо. Подлить воды, чтобы получилась желаемая консистенция.
  8. Посолить и поперчить. Тушить под крышкой 30–40 мин. Всыпать мускатный орех. Держать на плите ещё 5 мин.
  9. Мясо в сметанном соусе с грибами на сковородеВидео-рецепт: Мясо в сметанном соусе с грибами на сковороде

Знаете ли вы? Долгое время шампиньоны считались очень ценным продуктом, который был доступен лишь избранным. Во времена правления монархов делались специальные помещения для выращивания этих грибов для подачи на стол королевским персонам.

Свинина с шампиньонами в сливочном соусе

4-62 часа

Шаги

13 ингредиентов

Видео-рецепт

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

174,4 ккал

  1. Свинину порезать на кусочки.
  2. Вылить в неё соевый соус и выдержать 30–40 мин.
  3. Порезать овощи.
  4. Выложить замаринованную мякоть в сковороду с растительным маслом.
  5. Обжарить на сильном огне.
  6. После того как мясо посветлеет, всыпать специи, лук.
  7. Прожарив 2–3 мин., ввести грибы, перец, сливки. Держать на плите 15 мин., периодически помешивая.
  8. Попробовать, если требуется, посолить либо влить соевый соус, оставшийся после маринования. Держать блюдо на слабом огне 15 мин.
  9. Переложить мясо в ёмкость, предназначенную для запекания в духовке.
  10. Раскатать готовое слоёное тесто так, чтобы оно полностью закрыло форму. Поместить тесто сверху ёмкости, подвернув края.
  11. Смазать поверхность желтком. Проколоть тесто в нескольких местах.
  12. Поместить ёмкость в духовку, разогретую до +200°С. Держать 30–40 мин.
  13. Свинина с шампиньонами в сливочном соусеВидео-рецепт: Свинина с шампиньонами в сливочном соусе

Важно! Свежие шампиньоны пригодны к употреблению в течение семи дней после сбора при хранении в холодных условиях.

Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе

4-61 час

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

149,9 ккал

  1. Нарезать вырезку поперёк волокон толщиной 2–3 см.
  2. Разогреть сковороду, влить растительное масло. Обжарить кусочки свинины с каждой стороны по 3 мин.
  3. Выложить мясо в миску с фольгой и обернуть его.
  4. Порезать и обжарить лук до прозрачного состояния.
  5. Шампиньоны порезать тонкими пластинками. Добавить их в лук. Жарить 4–5 мин.
  6. Всыпать муку, влить сливки.
  7. Посолить и поперчить. Потушить пару минут.
  8. Выложить мясо на тарелку. Сверху на него вылить сливочный соус.
  9. Свиная вырезка в сливочно-грибном соусеВидео-рецепт: Свиная вырезка в сливочно-грибном соусе
Свинина со сливками и шампиньонами в мультиварке

2-31-1,2 часа

Шаги

6 ингредиентов

Видео-рецепт
  • чеснок

    1 головка

  • лук репчатый

    1 шт.

  • шампиньоны

    200 г

  • сливки (10%)

    100 мл

  • специи

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

107,8 ккал

  1. Мясо порезать кусочками, шампиньоны — пластинами, лук — полукольцами.
  2. Чеснок мелко измельчить.
  3. Все ингредиенты поместить в чашу мультиварки, перемешать.
  4. Ввести соль, специи, сливки.
  5. Поставить в режим «Тушение».
  6. Свинина со сливками и шампиньонами в мультиваркеВидео-рецепт: Свинина со сливками и шампиньонами в мультиварке

Знаете ли вы? Из плодовых тел некоторых видов шампиньонов выделяют вещества с антибиотическими свойствами.

Свинину с шампиньонами можно готовить разными способами — жарить на сковороде, запекать в духовке или микроволновке. При правильном приготовлении она выходит аппетитной, сочной и сытной.

👌 Как приготовить вкуснейшее жаркое из свинины с белыми грибами

Жаркое со свининой и белыми грибами – это очень сытное, вкусное и наваристое блюдо, одно из самых любимых в нашей семье!
 
Чтобы приготовить изумительно вкусное жаркое со свининой и белыми грибами, нам с вами понадобится:
  • 400 г свиной мякоти

  • 400 г белых грибов (у меня размороженные)
  • 500 г картофеля

  • 1 луковица среднего размера

  • 1 морковка

  • 1 л мясного бульона (или воды)
  • По вкусу используем соль, перец, лавровый лист
  • Растительное масло – 2 ст. л.


 
Сложность приготовления этого семейного блюда: рецепт очень простой и понятный – проблем с ним ни у кого не возникнет
 
Сколько времени понадобится на приготовление этого сытного и вкусного блюда: за час всё будет готово
 
Предполагаемый ход работы:
 
Свиную мякоть мы промываем, обсушиваем, а затем нарезаем на кусочки.

Грибы я в данном случае использую замороженные, поскольку сейчас не сезон. А вот летом или осенью смело можно брать свежие грибочки – прямо из лесу. Будем ещё вкуснее – это факт!
 
Грибы размораживаем, а затем тоже нарезаем кусочками.

Также подготовим овощи – и лучок, и морковку пустим полукольцами.


Очистим, помоем и разрежем на четвертинки среднего размера картофельные клубни.

Готовить предлагаю в проверенной чугунной кастрюле – именно в ней жаркое получается неимоверно нежным, наваристым, как бы томлёным.
 
На дно такой кастрюли выливаем пару столовых ложек растительного масла, прогреваем его, а затем выкладываем кубики свиной мякоти и порезанные белые грибы – обжариваем всё около 7-10 минут, время от времени помешивая.

Затем отправляем к грибам и свинине порезанные лук и морковку – также перемешиваем и немного обжариваем.

Далее отправляем в кастрюлю кубики картофеля и опять-таки всё перемешиваем.
 
Теперь добавляем мясной бульон – его можно заменить просто водой.

Сразу же приправляем всё солью, перцем, пускаем щепотку паприки и пару листиков лаврушки.

Накрываем всё крышкой, включаем огонь на максимум и доводим до кипения. После закипания убавляем огонь и томим жаркое около получаса.

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Свинина по китайски с грибами

Захотелось приготовить что то из китайской кухни, и из доступных ингредиентов. Свинина по китайски это тот рецепт, который мы будем сегодня готовить. Блюдо готовится достаточно просто и чем то похоже на наш гуляш, но с другим вкусном. На вкус  мясо по китайски очень пряное и вкусное, все дело в соевом соусе и специях.

Чтобы блюдо было более вкусным в него добавляют грибы или овощи. В нашем случае используются грибы, именно они придают сочную и ароматную нотку. Густой соус делает крахмал, ним можно заправить любой гарнир. Лучше всего подойдет рис или спагетти.

Китайская кухня очень отличается от нашей, но все же есть некоторые блюда похожие на наши это пельмени, рис с овощами, вареные яйца, первые блюда с морепродуктами или мясное рагу.

 

Ингредиенты

  • Свинина – 400 г.
  • Грибы – 300 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Соевый соус – 5 ст.л
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Мука – 2 ст.л
  • Вода – 1 стакан
  • Томатная паста – 1 ст.л
  • Сахар – 1 ч.л
  • Имбирь сушеный – 1 щепотка
  • Базилик  – 2 щепотки
  • Крахмал – 1,5 ч.л

Как приготовить мясо по китайски

Содержание статьи:

Свинину нарезаем на тонкие куски, как на отбивные. Затем, нарезаем на мелкие полоски.

Маринуем мясо

Берем глубокую миску, кладем мясо и поливаем его 3 столовыми ложками соевого соуса. Чеснок натрем на мелкой терке или выдавим с помощью чесночницы. Мясо перемешаем руками и оставим на 30 минут при комнатной температуре.

Жарим на сковороде

Тем временем, шампиньоны промоем под проточной водой и нарежем на кусочки. Репчатый лук мелко нашинкуем.

Кладем грибы и лук на сковороду с растительным маслом и обжарим 5 минут. Приправим солью и сушеным базиликом.

Свинину присыпаем мукой и выкладываем на сковороду. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим.

Выкладываем свинину на сковороду, жарим.

Быстро сделаем соус

В миску наливаем холодную воду, добавляем крахмал, томатную пасту, соевый соус 2 ст.л, сахар, имбирь и базилик. Перемешаем все составляющие в однородную смесь.

Выливаем томатную смесь в сковороду, накрываем крышкой и тушим 20 минут на медленном огне. Не забывайте иногда помешивать.

Вот такая свинина по-китайски у нас получилась с приятной, пряной и густой подливой.

Советы, как приготовить вкусную свинину с грибами по китайски

  • Мясо желательно заранее замариновать, чтобы придать ему более пикантный вкус.
  • Крахмал разводите только в холодной воде, тогда он растворится полностью и не будет комками.
  • Сушеный имбирь можно заменить на свежий, он намного ароматней. Добавляйте его не слишком много.
  • Можно добавить такие овощи: болгарский перец, баклажан, помидоры.
  • Итак, вот все советы приготовления блюда — свинина по китайски, надеюсь вам они пригодятся.

Обжаренные на сковороде свиные отбивные с грибным соусом

Вкусные, сочные обжаренные на сковороде свиные отбивные в сливочно-грибном соусе, прекрасно подаются с пастой, рисом или картофелем. очень простой и быстрый рецепт!

В наших группах на Facebook люди часто спрашивают рецепты, как не засохнуть свиным отбивным. Нет ничего хуже, чем с нетерпением ждать вкусной свиной отбивной, только чтобы обнаружить, что она такая же сухая, как льняной шкаф!

Итак, мы можем поделиться с вами отличным рецептом, как предотвратить высыхание свиных отбивных во время приготовления.Этот рецепт даст вам нежные, сочные отбивные, а также соус, который затем можно подавать с картофельным пюре или пастой, рисом и т. Д.

Как предотвратить высыхание свиных отбивных

Секрет успешного приготовления свиных отбивных — не переваривать их. Я всегда готовлю отбивные на плите, на горячей сковороде и никогда не запекаю их в духовке. Вот где может произойти высыхание.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Что лучше — запекать или жарить свиные отбивные, чтобы они оставались сочными?

Чтобы сок оставался в отбивных, рекомендуется, чтобы сковорода была очень горячей, а затем заклеить отбивные с обеих сторон. Таким образом вы запечатаете внешнюю часть мяса и сохраните сок внутри этой заглушки.

Затем вы можете уменьшить огонь на плите, накрыть сковороду крышкой и позволить пару и теплу от сковороды приготовить отбивные.

В общем, это совсем не займет много времени, но вам нужно принять во внимание толщину свиных отбивных и размер кости на них.

Как я узнаю, что мои свиные отбивные готовятся?

Как правило, чем толще отбивная и кости, тем больше время приготовления, поэтому держите их на среднем огне, накройте крышкой и дайте им готовиться. Проверьте, готовы ли они, воткнув нож как можно ближе к кости и посмотрев, не вытекает ли сок.

Этот рецепт свиной отбивной очень прост, с ингредиентами, которые, вероятно, будут у вас в кладовой.Добавление сгущенного грибного супа придает удивительный вкус, добавляет сливочности и так восхитительно, когда подается на подушке из риса или макаронных изделий.
Рецепт Аделен Ли

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15-30 минут (зависит от толщины отбивных)

Урожайность

4 человека

Состав

4 свиных отбивных. Мои были толщиной около 1/4 дюйма. Если вы используете более толстые, отрегулируйте время приготовления.
Банка сгущенки грибного супа. Я использовал Campbells
1/2 — 3/4 стакана воды
Щепотка порошка корицы

Петрушка свежая или сушеная для украшения.
Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Приправить отбивные солью и перцем.

2. Обжарьте отбивные до коричневого цвета с обеих сторон.

3. Добавить грибной крем и воду.

4. Добавьте корицу.

5. Варить на медленном огне около 7-10 минут под крышкой или пока отбивные не станут готовыми.
Подавать поверх приготовленных макарон и посыпать сверху петрушкой.

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Карточка рецепта

Состав

  • 4 свиных отбивных. Мои были толщиной около 1/4. Если вы используете более толстые, отрегулируйте время приготовления.
  • Банка сгущенного грибного супа.Я использовал Campbells
  • 1/2 — 3/4 стакана воды
  • Щепотка корицы в порошке
  • Свежая или сушеная петрушка для украшения.
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Приправить отбивные солью и перцем.
  2. Обжарьте отбивные до коричневого цвета с обеих сторон.
  3. Добавьте сливки из грибов и воды. Добавьте корицу.
  4. Варите на медленном огне около 7-10 минут.или пока отбивные не приготовятся.
  5. Подавать поверх приготовленных макарон и посыпать сверху петрушкой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 140 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 18 мг Натрий: 931 мг Углеводы: 11 г Волокно: 1 г Сахар: 5 г Белки: 7 г

Информация о питании не всегда точна

Быстрый и легкий рецепт жареной свинины и грибов по-китайски с восхитительным маринадом, перемешивая.Подавайте с жасминовым рисом для идеального ужина, лучше, чем на вынос!

Продолжить чтение

Жаркое из свинины и треск, позвольте мне показать вам простой способ получить хрустящие хрустящие трески ПЛЮС нежное сочное мясо! Время приготовления для запекания свинины. Это простое пошаговое руководство, которое покажет вам, как запечь кусок свинины, идеально подходящий для воскресного жареного ужина!

Продолжить чтение

Свиная корейка, запеченная в коричневом сахаре, с начинкой из сливочного сыра.Это прекрасный рецепт, в котором используется нежная свиная корейка, фаршированная перцем, сливочным сыром, шпинатом и чесноком, а затем обваливаемая восхитительной приправой из коричневых сахарных специй. Этот кусок мяса, запеченный в духовке, получается красивым, сочным и полным аромата.

Продолжить чтение

Вкусная запеканка из помидоров и свинины, нежная свинина, морковь и грибы в свежем томатном соусе, приготовленные на одной сковороде на плите или в духовке.

Продолжить чтение

Намек на сладкую свиную вырезку.Вкус в тертой смеси чудесный, а мясо получается очень влажным и нежным

Продолжить чтение

Ребрышки Smokin ‘Sweet Tea. Используйте свиные или говяжьи ребрышки, отбивные, голени на ваш выбор! Медленная плита / мультиварка! Вы также можете использовать этот замечательный маринад для жарки на гриле или в духовке! Также отлично подходит для вечеринок!

Продолжить чтение

Вкусные свиные отбивные с прекрасной начинкой.Эти отбивные никогда не бывают сухими, так что попробуйте! Они восхитительны!

Продолжить чтение

Лучшее жаркое из свинины! Прекрасный маринад, который придаст великолепный вкус и сохранит сочность вашей свинины. Отлично подходит для духовки на гриле.

Продолжить чтение

Жареная свиная отбивная с бальзамическими грибами и киноа

Добавьте немного бальзамического уксуса к грибам, когда они закончат готовить, и выложите на тарелку свиную отбивную и киноа, чтобы получилось стильное, но на удивление легкое блюдо.

Активное время: 15 минут Общее время: 30 минут

Состав:

  • свинина
  • киноа
  • грибов
  • масло или сливочное масло

Приправа:

  • 1 часть соли
  • 1 часть перца
  • бальзамический уксус

Необходимое оборудование:

Шаг 1: Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке
Шаг 2: Масло и приправьте свинину
Шаг 3: Нагрейте масло или сливочное масло на сковороде на среднем огне
Шаг 4: Готовьте свинину на 3-5 минут минут на каждую сторону, пока не перестанет розовая середина
Шаг 5: Нарежьте грибы тонкими полосками
Шаг 6: Нагрейте масло или сливочное масло на сковороде на среднем огне
Шаг 7: Обжарить грибы 7-10 минут, пока грибы не станут мягкими и не станут темно-коричневыми.Время от времени помешивайте грибы, примерно каждые 2-3 минуты.
Шаг 8: Свинина, киноа и грибы на тарелке и подавайте!

Как нарезать грибы кубиками

+ Советы, видео и другие идеи рецептов

Добавьте немного бальзамического уксуса к грибам, когда они закончат готовить, и выложите на тарелку свиную отбивную и киноа, чтобы получилось стильное, но на удивление легкое блюдо.

Активное время: 15 минут Общее время: 30 минут

Состав:

  • свинина
  • киноа
  • грибов
  • масло или сливочное масло

Приправа:

  • 1 часть соли
  • 1 часть перца
  • бальзамический уксус

Необходимое оборудование:

Шаг 1: Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке
Шаг 2: Масло и приправьте свинину
Шаг 3: Нагрейте масло или сливочное масло на сковороде на среднем огне
Шаг 4: Готовьте свинину на 3-5 минут минут на каждую сторону, пока не перестанет розовая середина
Шаг 5: Нарежьте грибы тонкими полосками
Шаг 6: Нагрейте масло или сливочное масло на сковороде на среднем огне
Шаг 7: Обжарить грибы 7-10 минут, пока грибы не станут мягкими и не станут темно-коричневыми.Время от времени помешивайте грибы, примерно каждые 2-3 минуты.
Шаг 8: Свинина, киноа и грибы на тарелке и подавайте!

Как нарезать грибы кубиками

Свиные отбивные на одной сковороде с бальзамическими грибами и луком

На главную »Основное питание» Свиные отбивные на одной сковороде с бальзамическими грибами и луком

отправлено Любомира на 18 марта, 2019

Свиные отбивные на одной сковороде с бальзамическими грибами и луком — быстрое, простое и вкусное блюдо, приготовленное всего за 30 минут.

Ищете хороший рецепт запеченных свиных отбивных? Эти свиные отбивные на кости обжариваются на плите, а затем готовятся в духовке. Приготовленные вместе с грибами и луком в сладкой бальзамической глазури.

Ищете еще идеи для еды на одной сковороде? Вы пришли в нужное место, потому что сегодня я делюсь этим простым рецептом свиных отбивных на одной сковороде.

Сегодняшние свиные отбивные с бальзамическими грибами и луком в последнее время были популярны в моем доме.

Очень легко приготовить, всего лишь из нескольких ингредиентов, без сложных техник, с минимальной подготовительной работой и мытьем посуды.

Запеченные свиные отбивные на сковороде для насыщенного ужина в будние дни:

Мои будни довольно загружены.

Я работаю из дома, и мне нравится делать всю работу в течение недели, поэтому у меня есть выходные.

Все, что я готовлю, должно быть простым и быстрым в приготовлении.

Я люблю готовить, мне просто нужно быть организованным и подбирать простые рецепты.

Таким образом, я могу проводить больше времени с ребенком, работать и даже расслабляться.

Рабочие дни длинные, и мне постоянно приходится делать много дел, поэтому часто я не понимаю, что уже почти 5 часов.

И знаете что?

Мне нужно приготовить обед.

Свиные отбивные на костях — одно из моих любимых блюд из свинины, потому что они готовятся быстро и имеют восхитительный вкус.

Его очень легко приготовить, и он достаточно универсален как для ужинов в будние дни, так и для развлечений на выходных с семьей или друзьями.

Какие ингредиенты вам понадобятся, чтобы приготовить рецепт свиной отбивной на одной сковороде?

  • кость в свиных отбивных (можно заменить бескостную), толщиной около 1 дюйма или чуть меньше
  • оливковое или растительное масло
  • соль
  • черный перец
  • тимьян
  • грибы
  • лук
  • уксус бальзамический восстановленный

Как приготовить свиные отбивные на одной сковороде?

Я обжарил свиные отбивные в чугунной сковороде на плите в течение 4 минут с одной стороны, затем перевернул.На сковороду добавили грибы и лук и варили в духовке еще 6-10 минут.

После того, как свиные отбивные были приготовлены, достигли безопасной температуры 145 F (для свинины) и стали золотистыми, вы можете вынуть их из духовки и при необходимости продолжать готовить грибы и лук еще несколько минут.

Затем сбрызните грибы, лук и мясо небольшим количеством бальзамического уксуса и подавайте.

Это так просто!

Вы можете приготовить собственный восстановленный бальзамический уксус или купить его в магазине.

Он гуще и слаще обычного бальзамического уксуса.

Ужин в будние дни не должен вызывать стресса.

Все, что вам нужно, — это ингредиенты высокого качества и простые в приготовлении рецепты.

Как долго запекать свиные отбивные в духовке?

Это отличный вопрос, и он зависит от типа свиных отбивных, из которых вы готовите.

Для этого рецепта свиных отбивных с бальзамическими грибами и луком я использовал 1/2 дюйма свиные отбивные на кости.Я обжаривал их по 1-2 минуты с каждой стороны на плите, а затем закончил готовить в духовке при 400 F в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 F (я обычно готовлю свинину до 155-160 F, потому что люблю их молодцы).

Если вы не обжариваете свиные отбивные, а просто кладете их в духовку для приготовления, запекайте при 400 F в течение 15-20 минут, пока отбивные не достигнут температуры 145 F.

Для более толстых свиных отбивных, которые примерно вдвое толще (от 1 до 1 1/2 дюйма), запекайте при 450 F в течение 20-25 минут, пока температура мяса не достигнет 145 F.Вы можете обжарить их 1-2 минуты с каждой стороны перед приготовлением.

Более толстые свиные отбивные найти труднее, но они с меньшей вероятностью перевариваются. На вкус они потрясающие! В следующий раз, когда найду их в магазине, обязательно поделюсь с вами, как я их готовлю.

Еще рецепты из свинины:

Количество порций: 2

Свиные отбивные на одной сковороде с бальзамическими грибами и луком — быстрое, простое и вкусное блюдо, приготовленное всего за 30 минут.

  • 2 (5-6 унций) свиные отбивные с костями — толщина 1/2 дюйма
  • 6 унция нарезанные грибы — (Кнопку я использовал белую)
  • 1/2 красный лук -, нарезанный полукругами (или около 1 стакана лука)
  • 2 столовая ложка растительное масло
  • 1/2 чайная ложка поваренная соль — (или больше по вкусу)
  • 1/4 чайная ложка черный перец — (или больше по вкусу)
  • 3/4 чайная ложка сушеный тимьян — (разделенный)
  • 1/4 чашка восстановленный бальзамический уксус
  1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в чугунной сковороде на плите на сильном огне.

  2. Разогрейте духовку до 400F.

  3. Приправить свиные отбивные солью, перцем и половиной тимьяна.

  4. Положите свиные отбивные в сотейник и готовьте с одной стороны 3-4 минуты до золотистого цвета.

  5. Свиные отбивные перевернуть, добавить грибы и лук, добавить тимьян, соль и перец и поставить в духовку.

  6. Готовьте в духовке, пока свиные отбивные не достигнут безопасной температуры 145 F (между 6-10 минутами). Если хотите, готовьте еще 1 минуту. Снимите со сковороды свиные отбивные.

  7. Перемешать грибы и лук. Сбрызните половиной восстановленного бальзамического уксуса. Варить еще 2-5 минут до готовности. (Возможно, их вообще не нужно готовить, все зависит от того, как они вам нравятся).

  8. Подавать свиные отбивные с гарниром из грибов и лука.

  9. Восстановленный бальзамический уксус: смешайте 1 стакан бальзамического уксуса и 3 столовые ложки сахара или меда в маленькой кастрюле и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите, пока уксусная смесь не уменьшится до 1/3 стакана, примерно 10-12 минут. Отложите бальзамический сок, чтобы он остыл, а затем используйте в рецептах.

Курс: Главный

Кухня: Американец

Ключевое слово: свиные отбивные на сковороде

Информация о питании
Калорийность: 463 , жир: 29 г , насыщенные жиры: 16 г , холестерин: 116 мг , натрий: 687 мг , калий: 927 мг , углеводы: 11 г , клетчатка: 1 г , сахар : 7 г , белок: 38 г , витамин C: 3.8% , кальций: 54% , железо: 2,2%

размещено в Сеть
первоначально размещено 18 марта 2019 г. последнее обновление 27 июля 2019 г.

Свиные отбивные в сковороде с грибами и помидорами

Свиные отбивные на сковороде с грибами и помидорами: идея быстрого 20-минутного ужина в будние дни, наполненного ароматом — с низким содержанием углеводов и без глютена, в придачу!

Мы углубляемся в территорию быстрого и легкого ужина с сегодняшними воскресными скретчупами — вашим еженедельным рецептом с нуля, касающимся продуктовых продаж и доступных ингредиентов.Часто в продаже есть тонкие нарезанные свиные отбивные, поэтому в следующий раз, когда вы возьмете пачку, почему бы не попробовать эти простые свиные отбивные на сковороде с грибами и помидорами!

Поскольку эти тонко нарезанные свиные отбивные готовятся очень быстро, вы должны быть осторожны, чтобы не высушить их — но это также делает их отличным выбором для ужина в будние дни, который вы можете быстро накрыть на стол. Чтобы приготовить этот быстрый ужин из свиных отбивных в сковороде, нужно всего около 20 минут, и большую часть этого времени фактически потратите на овощи.(И посмотрите, как красиво для 20-минутного рецепта!)

Свиные отбивные в сковороде с грибами и помидорами

Состав

— для отбивных

1 столовая ложка оливкового масла
1 фунт тонко нарезанных свиных отбивных без костей
3/4 чайной ложки приправленной соли
Черный перец по вкусу

— для топов

1 столовая ложка оливкового масла
1/2 средней желтой луковицы, нарезанная тонкими ломтиками
3 зубчика чеснока, нарезанных
8 унций грибов, нарезанных ломтиками
Пинта виноградных помидоров
1 чайная ложка базилика

Проезд

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне до мерцания.Приправьте свиные отбивные с обеих сторон приправленной солью и перцем, затем обжарьте их на сковороде, пока они не подрумянятся и не будут готовиться до 145 градусов (примерно две минуты на каждую сторону). Выложите свиные отбивные в отдельную тарелку.

Уменьшите огонь до среднего и добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла в ту же сковороду. (Не очищайте сковороду между ними.) Добавьте лук и обжарьте в течение двух минут.

Добавьте чеснок и грибы и обжарьте еще три минуты.

Добавьте помидоры и базилик и продолжайте готовить еще примерно шесть минут на среднем огне, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими и не подрумянятся.

Добавьте свиные отбивные обратно в сковороду, чтобы нагреть их, затем подайте отбивные с помидорами, грибами и луком.

Примечание: в то время как в старых рекомендациях вы готовили свинину при более высокой внутренней температуре, в новых рекомендациях предлагается 145 градусов, что даст вам гораздо более сочную свинину. Я проверил свой термометром для мяса, и самая толстая отбивная была на горячей сковороде, температура которой составляла всего две минуты на каждую сторону.

Свиные отбивные Easy Skillet полны вкуса

Если вы выберете ингредиенты, которые хорошо сочетаются друг с другом, вы можете привнести много вкуса в свои ужины по будням, используя всего несколько простых ингредиентов.Эти свиные отбивные в сковороде также были бы отличным летним рецептом со свежими огородными помидорами, но моя сегодняшняя сковорода для зимних свиных отбивных была собрана с помощью некоторых виноградных помидоров, которые я купил на распродаже (и импульсивно) в ALDI на этой неделе.

Стоит потратить лишние несколько минут на обжаривание чесночных грибов, помидоров и лука, чтобы пойти со свиными отбивными на сковороде: они помогают раскрыть вкус отбивных и сделать их сочными и нежными — плюс добавление овощей помогает вы растягиваете фунт тонко нарезанных отбивных, чтобы накормить семью из четырех человек.Добавьте зеленую вегетарианскую сторону для полноценного обеда с низким содержанием углеводов, поскольку эти свиные отбивные на сковороде с грибами и помидорами также содержат мало углеводов и не содержат глютен.

Свиные отбивные в сковороде с грибами и помидорами, рецепт для печати

Свиные отбивные в сковороде с грибами и помидорами

На приготовление этого быстрого ужина из свиных отбивных на сковороде уходит всего около 20 минут, причем большую часть этого времени фактически тратят на овощи. (И посмотрите, как красиво для 20-минутного рецепта!)

— для ботвы
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 средней желтой луковицы, нарезанная тонкими ломтиками
  • 3 зубчика чеснока, нарезанные
  • грибы 8 унций, нарезанные ломтиками
  • Пинта виноградных помидоров
  • 1 чайная ложка базилика
  • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне до мерцания.Приправьте свиные отбивные с обеих сторон приправленной солью и перцем, затем обжарьте их на сковороде, пока они не подрумянятся и не будут готовиться до 145 градусов (примерно две минуты на каждую сторону). Выложите свиные отбивные в отдельную тарелку.

  • Уменьшите огонь до среднего и добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла в ту же сковороду. (Не очищайте сковороду между ними.) Добавьте лук и обжарьте в течение двух минут.

  • Добавьте чеснок и грибы и тушите еще три минуты.

  • Добавьте помидоры и базилик и продолжайте готовить еще примерно шесть минут на среднем огне, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими и не подрумянятся.

  • Добавьте свиные отбивные обратно в сковороду, чтобы нагреть их, затем подавайте отбивные с помидорами, грибами и луком.

В то время как в старых рекомендациях вы готовили свинину при более высокой внутренней температуре, в новых рекомендациях предлагается 145 градусов, что даст вам гораздо более сочную свинину. Я проверил свой термометром для мяса, и самая толстая отбивная была на горячей сковороде, температура которой составляла всего две минуты на каждую сторону.

Еще рецепты?

*** Найдите больше идей рецептов с помощью поиска рецептов!

Рецепты в реальном мире

И обязательно не пропустите бесплатные еженедельные планы питания ALDI, которые показывают вам, как использовать эти рецепты, чтобы составить план питания по доступной цене и реалистично для вашей семьи.

Свиные отбивные и рис на одной сковороде

Свиные отбивные и рис на одной сковороде станут одним из ваших любимых блюд, как только вы их попробуете! Сочные ароматные свиные отбивные, тушеные в шелковистом сливочном соусе и посыпанные грибами. Подавать с рисом или пюре из цветной капусты!

Кто-нибудь еще любит правдивые криминальные истории? У меня с ними отношения любви / ненависти. Я ОБОЖАЮ слушать их, читать о них и смотреть истории по телевизору, но после этого я всегда чувствую себя больным и ужасным, впечатляя меня тем, насколько печальным может быть человечество.Я смотрел фильм «Похищенные на виду» на Netflix. Тревожно, но так захватывающе.

Может, поговорим о чем-нибудь получше? Как прошел ваш День святого Валентина? Я знаю, что многие люди не особо отмечают праздник, но мне это нравится! Мы не делаем больших подарков или чего-то подобного, но я люблю делать особенные мелочи, например, розовые блины в форме сердца для мальчиков. Для меня это действительно просто день, чтобы не забыть уделить немного дополнительного внимания людям, которых вы любите.

На ужин мы с Этьеном ели гребешки в беконе и жареные ребрышки! Вы действительно не можете ошибиться с этим.Я думаю, что это блюдо из свинины и риса на одной сковороде также было бы хорошим ужином на двоих!

Что в этой свинине?

Обычно мы не едим тонны свинины, но иногда это хорошая (и дешевая) замена курицы и говядины! Фактически, единственное другое блюдо из свинины, которое у меня есть в блоге, — это свинина чимичурри — тоже обязательно попробуйте!

Это блюдо состоит из жареной свинины и грибов, подается с шелковистым соусом и подается с рисом. Соус для этого блюда не может быть проще и вкуснее.Красный цвет получается от перца, который наносят на свинину перед приготовлением — опять же — может быть, идеально подходит для Дня святого Валентина !?

Если вы какое-то время следите за блогом, то наверняка знаете, что я большой поклонник несложных и быстрых ужинов по будням. Несколько моих любимых здесь, здесь и здесь! Этот супер легкий ужин определенно пополнит эти ряды.

Является ли эта сковорода свиными отбивными и рисом кето-дружественными?

Это блюдо пополнило ряды быстрых и легких.Свиные отбивные приправлены ЛУЧШЕЙ смесью специй. Я просто обожаю перец, надеюсь, ты тоже. Соус — это просто немного бульона и жирных сливок (или цельного молока) вместе со смешанными ароматами от дегазации сковороды. В итоге получается прекрасное, сливочное и ароматное блюдо, которое можно подавать с рисом или пюре из цветной капусты, если вы собираетесь кето!

Правильно, еще одна кето-дружественная еда для вас! PS — пюре из цветной капусты на самом деле потрясающее. Вы уже пробовали? Мне нравится делать это в Instant Pot!

Надеюсь, вы попробуете это чудо с одной кастрюлей.Это может стать одним из тех блюд, которые вы готовите постоянно!

Хороших выходных!

Еще несколько простых блюд, которые стоит попробовать:

Распечатать часы значок часов

Описание

Свиные отбивные и рис на одной сковороде станут одним из ваших любимых блюд, как только вы их попробуете! Сочные ароматные свиные отбивные, тушеные в шелковистом сливочном соусе и посыпанные грибами.Подавать с рисом или пюре из цветной капусты!


  • 4-6 унций свинины, предпочтительно на кости *
  • 2 ч.л. паприки
  • 1 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/2 ч.л. порошка чили
  • 1/2 ч.л. чесночного порошка
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками желтого лука
  • 1 чашка нарезанных грибов кремини
  • 1/2 стакана бульона (курица или овощи)
  • 1/4 стакана жирных сливок (или цельного молока)

  1. Выньте свиное мясо из холодильника за 1 час до приготовления, чтобы оно остыло до комнатной температуры.Промокните их бумажным полотенцем.
  2. Смешать специи, перец через чесночный порошок. Нанесите смесь специй на свиные отбивные с обеих сторон.
  3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим, добавьте свиные отбивные и обжаривайте примерно по 6-7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не подрумянятся и не прожарятся. Снимите отбивные с огня и положите на тарелку и накройте им, чтобы согреться.
  4. В той же сковороде добавьте чеснок и обжаривайте в течение минуты перед добавлением лука и грибов.Обжарить еще 1-2 минуты. Добавьте бульон и деревянной ложкой соскребите все кусочки со дна сковороды. Держите смесь на медленном огне в течение 5-6 минут, периодически помешивая, пока она не станет немного меньше. Добавьте жирные сливки и нагревайте еще пару минут или пока они не прогреются. Добавьте свиные отбивные обратно в сковороду, накройте крышкой и готовьте 1-2 минуты. Подавайте отбивные с рисом или пюре из цветной капусты, поливая все блюдо соусом!

Остатки можно хранить в холодильнике 2-3 дня в герметичном контейнере.

Банкноты

  1. Я считаю, что свиные отбивные с косточкой дают намного более сочную отбивную, чем тонкие свиные отбивные без костей. Я использую отбивные примерно 1 дюйм толщиной. Вы также можете использовать бескостный, но уменьшите время приготовления на пару минут!
  • Время приготовления: 10 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Категория: ужин
  • Способ приготовления: плита
  • Кухня: американская

Ключевые слова: свиные отбивные и рис на одной сковороде // свинина на одной сковороде // свиные отбивные и овощи на одной сковороде

Карта рецептов при поддержке

Другие рецепты, которые могут вам понравиться!

Свиные отбивные в сковороде с лисичками и инжиром

Раскройте чугун для этих вкусных свиных отбивных в сковороде с лисичками и инжиром.Это простая еда на плите Paleo и Whole30, которую можно приготовить в кратчайшие сроки.

Я на днях гулял в лесу, когда заметил на земле небольшой оранжевый росток. Потом еще один. Потом еще один.

Лисички. Где угодно.

Через несколько минут у меня был полный мешок грибов. Мне не терпелось выбраться из леса на кухню.

Вместо того, чтобы прибегать к своему стандартному способу приготовления грибов на сковороде, я решил объединить свои собранные в пищу лисички со свиными отбивными и инжиром для быстрого обеда на плите.

Господи милосердие.

Возможно, я нашла свой новый любимый рецепт с грибами лисички.

Как распознать лисички

Лисички — съедобные дикие грибы, которые растут с середины лета до начала осени здесь, на восточном побережье. Как и в случае с лесными цыплятами, их ярко-оранжевый или желтый цвет позволяет легко заметить их во время прогулок на природе.

Они любят тенистые, влажные места и склонны расти под дубами. Важным признаком является то, что они растут на лесной подстилке, а не на бревнах или корнях.

На нижней стороне лисичек есть так называемые «ложные жабры». Ищите сходящиеся морщины и гребни, а не резкие параллельные линии настоящих грибов с жабрами.

Что действительно отличает лисичек, так это их запах. Этот фруктовый аромат напоминает мне абрикосы. Неудивительно, что они такие чертовски вкусные!

Как и в случае с любой добытой пищей, никогда не ешьте ничего, что вы не можете точно определить на 100%!

Ключи от отличных свиных отбивных на плите

Свиные отбивные на плите — это быстро, легко и универсально.Просто имейте в виду несколько вещей, чтобы обеспечить их успех.

  • Достаньте отбивные из холодильника за 30 минут до приготовления. Дайте отбивным немного нагреться перед приготовлением, и это обеспечит хорошее поджаривание.
  • Промокните их насухо бумажными полотенцами. Жидкость — ваш враг, когда вы ищете поджаренную свиную отбивную.
  • Не вари из них дерьмо. Чтобы избежать сухих и жестких свиных отбивных без костей, снимайте их со сковороды, как только получите хорошее обжаривание.Для этого рецепта отбивные не нужно готовить полностью, потому что они вернутся в сковороду в конце.

Как приготовить свиные отбивные на сковороде с лисичками и инжиром

Нагрейте около столовой ложки оливкового масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне до мерцания.

Положите свиные отбивные в сковороду и жарьте 4-5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся.

Переложите свиные отбивные на тарелку и накройте фольгой, чтобы согреться.

Добавьте грибы лисички в сковороду и готовьте, пока они не начнут подрумяниваться, около 5 минут.

Добавьте нарезанный кубиками лук-шалот и готовьте, пока он не станет мягким, примерно 2-3 минуты.

Налейте примерно чашку куриного бульона, чтобы удалить глазурь со сковороды, соскребая ложкой все подрумяненные остатки дна сковороды.

Взбейте венчиком столовую ложку дижонской горчицы и приправьте свежим розмарином и тимьяном.

Доведите все до кипения, затем убавьте огонь до средне-слабого.Варите на медленном огне около 5-6 минут, пока бульон не уменьшится примерно наполовину.

Добавьте на сковороду нарезанный инжир и тушите, пока он полностью не станет мягким и соус не загустеет, еще около 5 минут.

Добавьте в сковороду столовую ложку сливочного масла травяного откорма или топленого масла, затем положите свиные отбивные обратно внутрь. Варить еще пару минут, пока отбивные не прогреются и их внутренняя температура не достигнет 145 градусов.

Украсьте все щепоткой свежей петрушки и наслаждайтесь!

Еще рецепты чугунных сковородок !

Свиные отбивные в сковороде с лисичками и инжиром

Раскройте чугун для этих вкусных свиных отбивных в сковороде с лисичками и инжиром.Это простая еда на плите Paleo и Whole30, которую можно приготовить за 30 минут.

Безглютеновая кухня, Палео, Цел 30
  • 4 отбивные из свинины без костей толщиной около 1 дюйма
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 6 унций грибов лисичек, очищенных и нарезанных на кусочки размером 2 дюйма
  • 1 большой лук-шалот, нарезанный кубиками
  • 1 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
  • 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
  • 8 унций свежего инжира, разрезанных на четвертинки
  • 1 столовая ложка травяного масла или топленого масла
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • морской соли
  • перец черный молотый
  • Достаньте свиные отбивные из холодильника за 30 минут до приготовления и дайте им остыть до комнатной температуры.Промокните их насухо и обильно приправьте обе стороны морской солью и черным перцем.

  • Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне до мерцания. Выложите свиные отбивные в сковороду и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Переложите свиные отбивные на тарелку и накройте, чтобы согреться.

  • Добавьте грибы в сковороду и готовьте, не трогая, пока они не выпустят жидкость и не станут золотисто-коричневыми, около 5 минут.

  • Добавьте лук-шалот и готовьте до готовности, около 2–3 минут.

  • Влейте куриный бульон, чтобы удалить глазурь. Соскребите ложкой коричневые кусочки дна сковороды. Добавьте горчицу, розмарин и тимьян и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, пока жидкость не уменьшится наполовину, примерно 5 минут.

  • Добавьте инжир в сковороду и продолжайте варить, пока он полностью не станет мягким, а соус не загустеет, примерно 4-5 минут.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.