Тушеное куриное мясо: Курица, тушеная кусочками с луком и морковью


Содержание

Курица тушеная с луком пошаговый рецепт с фото

Сегодня готовим невероятно вкусное блюдо – курицу тушеную в большом количестве лука. Птица по этому рецепту получается ароматной, сочной и просто тает во рту.

Для приготовления можно использовать любые части курицы, у меня были голени. По такому рецепту можно готовить даже куриное филе. Благодаря луку, мясо получится нежным и очень сочным. Кроме того, у нас будет изумительная подлива. На мой взгляд, для каши и картофельного пюре она просто идеальна. Обязательно возьмите этот рецепт на заметку, надеюсь, вам понравится курица в таком исполнении.

Ингредиенты


  • Куриные голени — 4 шт.
  • Лук репчатый — 500 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Карри — 1 г
  • Соль — 2 г
  • Черный молотый перец — 1 г
  • Вода — 100 мл
  • Лавровый лист — 2 шт.

Как приготовить тушеную курицу в большом количестве лука

  1. Куриные голени ополоснуть и просушить, после птицу натереть солью, перцем и карри. По желанию можно использовать любые специи, которые вам нравятся.

  2. Очистить весь лук, сполоснуть и просушить. Нарезать его средними полукольцами.

  3. В сковороде разогреть растительное масло, выложить курицу, поджарить с каждой стороны до румяной корочки, на это нужно буквально несколько минут.

  4. Выложить в сковороду, поверх курицы, всю нарезку репчатого лука.

  5. Следом влить в сковороду 100 мл теплой воды.

  6. Добавить также лавровый лист, немного соли и перца. Огонь сделать маленьким, тушить курицу и лук под крышкой 50-60 минут.

  7. Спустя указанное время снять пробу. Готовую курицу можно посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Японская кухня: Тушеное куриное мясо с картофелем

Японская кухня: Тушеное куриное мясо с картофелем


  • картофель (средний) – 2 шт. (примерно 300 г) или 4 мелких,
  • куриное бедро – 1 шт. (примерно 150 г),
  • лук-порей — ½ стебля,
  • рыбный бульон Даши – 360 мл,
  • растительное масло – 1 ст.л.

  • Для соуса для тушения:
  • сахар — 1,5 ст.л.,
  • сакэ (или кулинарное рисовое вино) – 2 ст.л.,
  • японский соевый соус – 2 ст.л.,
  • мирин – 1 ст.л.

  • Для сервировки:
  • отварной белый японский рис.

О рецепте:

В японской домашней кухне очень популярны тушеные блюда с курицей. Куриное мясо дешевое и очень распространено. А вот картофель в Японии относится к разряду продуктов подороже – он исключительно привозной. В основном его импортируют США. Считается, что занимать площади на островах под посадку картофеля — слишком большая роскошь. Поэтому этот овощ не так популярен в Стране Восходящего Солнца, как у нас. Но тем не менее в японской кухне есть замечательные блюда из картофеля, и угощение, о котором мы расскажем в этом рецепте, — одно из них.
Тушеное куриное мясо с картофелем имеет характерный для многих японских тушеных блюд сладковато-солоноватый вкус. Это очень сытное, аппетитное и вкусное блюдо. Оно украсит собой семейный домашний обед или ужин. Готовить его просто и быстро. Японцы подают к порции этого блюда отдельную пиалу с рисом.

1

Подготовить куриное бедро к термообработке. Удалить кость и остатки хрящиков (если в этом есть необходимость), удалить лишний жир.

2

Нарезать подготовленное филе (вместе со шкуркой) на небольшие кусочки, буквально на один укус, для удобства еды палочками.

3

Половинку стебля лука-порея нарезать на отрезки примерно 3-4 см длиной.

4

Помыть и почистить картофель, а затем нарезать его на некрупные ломтики.

5

Переложить ломтики картофеля в подходящего объема миску и залить холодной водой. Оставить на 5 минут или до того, как картофель потребуется.

6

В подходящей глубокой емкости приготовить рыбный бульон Даши. Для этого развести в теплой воде гранулированный бульон Хондаши. Обычно на 1 литр воды берут 1 ч.л. гранул бульона.

7

В мисочке или пиале приготовить соус для тушения. Отмерить и поместить в пиалу нужное количество необходимых ингредиентов – сахар, сакэ (или кулинарное рисовое вино), японский соевый соус и мирин.

8

Перемешать содержимое пиалы до растворения сахара.

9

Разогреть вок на среднем огне, добавить растительное масло и обжарить на нем кусочки куриного мяса, помешивая. Жарить до изменения цвета куриного мяса.

10

Слить воду с картофеля и добавить его и отрезки лука-порея в вок.

11

Перемешать содержимое вока и продолжать жарить, помешивая, до появления зарумянивания картофеля и лука.

12

Добавить в вок рыбный бульон Даши и соус для тушения.

13

Довести бульон до закипания, уменьшить огонь до малого.

14

Готовить содержимое вока без крышки до выкипания половины бульона.

15

Через некоторое время часть бульона выпарится, а оставшаяся часть сгустится и закарамелизуется. Блюдо готово.

16

Выключить нагрев под воком и перемешать содержимое вока. Можно сервировать.
Переложить содержимое вока в порционные пиалы и подавать с отварным японским белым круглозерным рисом.
Если подавать это блюдо без риса, то это скорее одна щедрая порция.
Приятного аппетита!


Будьте здоровы!


Автор: Рецепты от wok-shop.ru

Курица, тушенная с луком и морковью. Пошаговый рецепт с фото

Курицу можно с полной уверенностью отнести к универсальным видам мяса. Вкусная она в вареном, жаренном, тушеном и, конечно же, в запеченном виде. Тушеная курица с овощами – блюдо, которое готовится в считанные минуты. Она может стать отличным вариантом для быстрого обеда или ужина. Потушить куриное мясо можно с любыми овощами. Летом можно использовать свежие кабачки, баклажаны, цветную капусту, помидоры, зеленый горошек и стручковую фасоль. Осенью ее можно приготовить с тыквой. А на протяжении целого года курицу можно потушить с репчатым луком и морковью.

Курица, тушенная с луком и морковью – это простой и базовый рецепт тушеной курицы, который вы всегда сможете немного видоизменить под свой вкус, пробуя экспериментировать со специями и добавляя к ней те или иные овощи по сезону.

Технология приготовления тушеной курицы может быть совершенно разной. Так, потушить ее можно на сковороде, в кастрюле, в мультиварке, духовке или с помощью микроволновой печи. В любом случае, блюдо получится очень вкусным. Для приготовления этого блюда можно взять любые части курицы.

Ингредиенты:

  • Куриное филе или куриные ножки — 300-400 гр.,
  • Репчатый лук – 2 шт.,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Специи: карри, кориандр, паприка, куркума, черный молотый перец,
  • Соль по вкусу,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Подсолнечное масло

Курица, тушенная с луком и морковью — рецепт

Для начала приготовим овощи. Морковку помойте. Очистите ее и лук от кожуры. Лук порежьте на кубики. Морковь натрите на мелкой или средней терке. Ополосните водой куриные окорочка или куриное филе. Обмокните куриное мясо салфетками. Острым ножом срежьте мясо с окорочков. Затем нарежьте его небольшими кусочками. В том случае, если вы будете тушить куриную грудку, просто нарежьте ее кубиками размером 2 на 2 см. Морковь с луком выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Овощи размешайте лопаткой. Спассеруйте их в течение 10 минут до мягкости. Добавьте к ним кусочки курицы. Посыпьте их солью, специями. Положите лавровый лист. Влейте воду. Количество воды регулируйте сами на свое усмотрение. Если добавить ее побольше, то получится курица с подливкой. На данное количество продуктов я добавляю полстакана воды. Овощи с мясом размешайте. Накройте сковороду крышкой.

Курица, тушенная с морковью и луком, будет готова через 15 минут. Кстати, за 5 минут до конца приготовления можно добавить столовую ложку сметаны либо сливок, благодаря которым курица приобретет сливочный аромат. В качестве гарнира к ней очень хорошо подойдет картофельное пюре, гречка, пшеничная каша, макароны или спагетти – все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Приятного вам аппетита.

Курица, тушенная с луком и морковью. Фото

Куриное мясо, тушеное в казане

Рецепт тушеной курицы с грибами

Shutterstock


Попробуйте куриное мясо, тушенное в казане с грибами, душистыми травами, специями. Блюда из курицы аппетитны и полезны, а данное, с ароматами Востока, очаровывает и вкусом, и запахом.

Надо:

950 г курицы;
1 ст. ложки (без верха) томатной пасты;
2,5 ст. ложки растительного масла;
180 г грибов;

300 г кипящей воды;
1 зубчик чеснока;
базилик, петрушка – по вкусу;
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Промойте тушку, разделайте ее.

  2. Для этого разрежьте ее на довольно большие порционные куски, отделив бедра, голени, крылья. Грудку разрежьте на 4 части, если бедра большие, каждое разделите пополам, спинку тоже разрежьте или разрубите топориком надвое.

  3. Очищенный и промытый лук и грибы нашинкуйте кубиками.

  4. Влейте постное масло в казан, дайте ему прогреться, осторожно выложите в него лук и грибы.

  5. Прожарьте 5 минут, часто помешивая.

  6. Затем положите томатную пасту, смешайте ее с обжаренными ингредиентами.

  7. Влейте кипяток, перемешайте содержимое казана, выложите в него куски курицы.

  8. Дайте закипеть на среднем огне, затем убавьте его.

  9. Тушите блюдо под закрытой крышкой 35 минут.

  10. Порежьте промытый базилик и петрушку, чеснок нашинкуйте мелко, положите все это и молотый перец в казан по истечении данного времени.

  11. Подержите на маленьком огне еще 10 минут.

  12. Выключите его, не открывая крышки, дайте ароматной птице настояться в течение 15 минут, после чего ее можно подавать с гарниром.

  13. Для него подойдет отварной рис, гречка, картофельное пюре.

Рецепт курицы, тушеной в казане


Shutterstock


Казан – просто универсальная посуда, в нем тушение происходит быстрее, чем в обычной кастрюле. Здесь дойдут до кондиции не только куски курицы, но и целая тушка. На столе она смотрится эффектно, ее прекрасно дополняет соус, в котором она будет готовиться.

Надо:

1 курицей весом 1-1,1 кг;
2 луковицами:
1,5 ч.л. соли;
400 г моркови;
300 г кипятка;
2 ст.л. растительного масла;
1 ч.л. молотого черного перца.

Как приготовить:

  1. Промойте тушку, промокнете влагу полотенцем. Срежьте с нее внутренний жир.

  2. В казан влейте масло, нагрейте его, положите курицу.

  3. Когда она зарумянится с одной стороны, при помощи двух кулинарных лопаток переверните ее на другую, эту манипуляцию лучше делать с помощником.

  4. Дайте тушке подрумяниться и с обратной стороны.

  5. Морковь почистите, промойте, нашинкуйте соломкой.

  6. Очищенный лук – крупными кубиками.

  7. Добавьте эти овощи в казан после того, как птица подрумянилась с обеих сторон.

  8. Всыпьте перец, соль, влейте кипяток. На маленьком огне при закрытой крышке блюдо будет тушиться час.

  9. Выложите готовую тушку на блюдо, если варили вместе с ней картофель, обложите им.

  10. Полейте сверху образовавшимся соусом, можно ставить блюдо во главе стола.

  11. Чтобы оно выглядело еще эффектнее, сделайте из бумаги папильотки, наденьте их на куриные ножки.

  12. Они не только украсят птицу, но и облегчат процесс ее нарезания, так как удобно это делать, держа одной рукой за папильотку.

Тушеная курица в мультиварке — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки.

Мы предлагаем Вам рецепт сытного, ароматного и наваристого блюда – тушеную курицу в мультиварке. Благодаря долгому томлению мясо со специями получается удивительно нежным, очень мягким, сочным и вкусным. А Ваш любимый гарнир станет прекрасным дополнением к тушеной курице в мультиварке.  

 

Подавайте к тушеной курице в мультиварке картофельное пюре, рисовую или гречневую кашу, пасту, тушеные, запеченные или свежие овощи. Но если Вам не хочется возиться  с гарниром, вы можете приготовить блюдо, сразу сочетающее в себе и мясо, и гарнир. Например, курицу с баклажанами в мультиварке. Приятного аппетита!

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 75 ккал

Белки 7.6 грамм

Жиры 2 грамм

Углеводы 0.1 грамм

Куриные окорочка 2 шт.

Чеснок 4 зубчика

Горошины черного перца 3-5 шт.

Листья лавра 3 шт.

Приправа для курицы по вкусу

Соль по вкусу

Рецепт приготовления

1.

Для этого блюда не обязательно использовать только окорочка, Вы можете взять и цельную курицу, и другие части тушки. Не рекомендуется разве что филе, потому что в блюде не используется маринад и дополнительные ингредиенты, и грудка курицы может получиться суховатой.

2.

Мясо промойте, если нужно обрежьте жир, снимите кожицу. Обсушите курицу бумажными полотенцами. Нарежьте довольно крупными порционными кусками.

3.

Выложите мясо в большую миску, перемешайте его с чесноком, нарезанным пластинками, специями, приправами и солью.

4.

Тщательно перемешав все ингредиенты, переложите курицу в чашу мультиварки.

5.

Добавлять воду, бульон или масло не нужно. Курица будет томиться в собственном соку. Благодаря такому способу приготовления, это блюдо идеально подходит для диетического стола.

6.

Включите режим «Тушение», выставьте таймер на 1 час.

7.

После звукового сигнала не спешите открывать крышку, дайте мясу 10-15 минут настояться.

Подавайте к тушеной курице в мультиварке картофельное пюре, рисовую или гречневую кашу, пасту, тушеные, запеченные или свежие овощи. Но если Вам не хочется возиться  с гарниром, вы можете приготовить блюдо, сразу сочетающее в себе и мясо, и гарнир. Например, курицу с баклажанами в мультиварке. Приятного аппетита.

Полезный совет

Золотое правило: лучше недосолить, чем пересолить. Большинство блюд солят в конце, но есть исключения.

Тушеное куриное мясо с рисом и сезонными овощами рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Шерил Смит

Тушеное куриное мясо с рисом и сезонными овощами — подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 — 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 6 — 8 разрезанных на несколько частей куриных бедрышек
  • 3 ст. промытого длиннозерного риса
  • 1,5 ст. нарезанной маленькими кубиками мускатной тыквы
  • 1,5 ст. замороженного зеленого горошка
  • 2 ст. л. арахисового масла
  • Соль и молотый черный перец
  • 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
  • 1 нарезанная кубиками головка лука среднего размера
  • 1/4 ст. нарезанного зеленого лука
  • 2 веточки тимьяна
  • 2 лавровых листа
  • 1 ст. л. нарезанного чеснока
  • 5 ст. воды




Приготовление блюда по рецепту:


  1. В толстодонной кастрюле нагрейте масло, пока оно не начнет дымиться. Посолите и поперчите кусочки курицы и обжарьте их с обеих сторон в один слой. Когда кусочки подрумянятся, достаньте курицу из кастрюли.
  2. Слейте из кастрюли масло. Положите сливочное масло, репчатый и зеленый лук, тимьян, лавровые листья и обжарьте в течение 4 мин. Добавьте рис и жарьте еще 4-5 мин., затем добавьте чеснок, курицу, тыкву, горошек и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите при слабом кипении в течение 35 мин.

Категории:

Тушеная курица в мультиварке — быстро и просто

Вариант 1: Классический рецепт тушеной курицы в мультиварке

Мультиварка отлично подходит для приготовления тушеных блюд, и особенно мяса, так как жидкость испаряется медленнее, чем при приготовлении на плите. В итоге – любое блюдо получается сочным и нежным. Тушеная курица в мультиварке, как раз относится к таким блюдам.

Продукты, которые понадобятся:

  • Курица среднего размера – 1шт.;
  • Молодой чеснок – 4 зубчика;
  • Крупная морская соль – 1 ч. ложка;
  • Черный крупномолотый перец – 1 ч. ложка;
  • Лавровый лист – 2 листика;
  • Петрушка – 5 веточек;
  • Кусочек сливочного масла.

Как приготовить:

Шаг 1:

Курицу разрубить на порционные кусочки, промыть их в проточной воде и обсушить бумажными кухонными полотенцами. Приправить солью и перцем, вмассировать специи и приправы в мясо.

Шаг 2:

Смазать кусочком сливочного масла чашу мультиварки, и выложить курицу. Между мясом выложить лавровые листики и очищенные и раздавленные плоской стороной ножа зубчики чеснока.

Шаг 3:

Не стоит добавлять в чашу воды – при тушении выделится достаточно сока. А вот если есть режим «Жарка», то кусочки курицы предварительно можно обжарить прямо в
чаше.

Шаг 4:

Закрыть крышку прибора, выбрать режим тушения, и дождаться окончания цикла. После чего из блюда стоит удалить лавровые листики, и хорошо все перемешать.

Шаг 5:

Измельчить петрушку, добавить поверх куриного мяса, и перевести мультиварку в режим подогрева, чтобы зелень немного размякла под воздействием температуры.

Подают курицу, тушеную в мультиварке как отдельное горячее блюдо. Так как при тушении будет много соуса, то в качестве гарнира идеально подойдет рассыпчатый рис или гречка.

Тушеная курица {украинский рецепт в горшочке}

Этот быстрый и простой горшок Chicken Stew готовится из курицы, картофеля и моркови, сваренных на медленном огне в восхитительно приправленном бульоне и украшенных свежими травами.

Это одно из наших любимых зимних блюд вместе с тушеной говядиной в скороварке и курицей и рисом в скороварке.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Рецепт тушеной курицы

Куриное тушеное мясо очень просто, оно готовится в одной кастрюле и готово к подаче менее чем через час.В любом рагу бульон так же важен, если не больше, чем его ингредиенты! У этого есть свои собственные.

Каждый раз, когда вы чувствуете запах тушеного мяса, готовящегося на плите, вы будете ожидать, что с ложки первый глоток горячего глотка. Лично для меня правда то же самое касается куриного супа с лапшой и курино-рисового супа.

Настаиваемые ароматы розмарина, орегано, тимьяна и тмина создают выигрышную вкусовую комбинацию. Хлопья красного перца станут отличным дополнением, а свежая петрушка, укроп или зеленый лук красиво дополнят вкус!

Это идеальное время года, чтобы запастись как можно большим количеством теплых, полезных и простых рецептов супов и тушеных блюд! Насладитесь горячей миской тушеного мяса, подавайте с салатом и наслаждайтесь!

Ингредиенты для тушеной курицы

  • Курица: Куриные бедра или грудки без костей и кожи.Нарезать кубиками.
  • Лук и чеснок: Нарезанный лук и измельченный чеснок.
  • Овощи: Морковь, нарезанный кубиками сельдерей, нарезанный кубиками картофель.
  • Масло: Оливковое масло первого холодного отжима.
  • Травы и специи: Сушеный розмарин, орегано и тимьян. Тмин молотый, хлопья красного перца, лавровый лист, соль и перец.
  • Бульон: Купленный в магазине или домашний куриный бульон с низким содержанием натрия.
  • Гарнир: Свежая петрушка, укроп или зеленый лук.Мелко порезанный.

Как приготовить тушеную курицу

  • Подготовка: Разогрейте 6-литровую голландскую духовку или большую кастрюлю и добавьте масла, чтобы покрыть дно.
  • Соте: Добавить лук, чеснок, морковь и сельдерей, обжарить и время от времени помешивать.
  • Добавить: Затем добавить курицу, зелень и специи, за исключением лаврового листа. Продолжайте обжаривать, помешивая, пока он немного не подрумянится.
  • Варить на медленном огне: В кастрюлю добавить куриный бульон, картофель и лавровый лист.Перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите, пока картофель не станет мягким. Проколите вилкой, чтобы проверить.
  • Гарнир: Снимите с огня и добавьте любой из желаемых гарниров. Наслаждаться!

Советы и варианты

  • Куриные голени: Если вы предпочитаете курицу с косточкой или кожей на коже, вы определенно можете ее использовать. Сначала обжарьте их с обеих сторон (готовить не нужно), переложите на тарелку и затем обжарьте овощи.Также варить с картошкой около 30 минут.
  • Картофель: Красный или белый картофель отлично подходят для жарки и супов, потому что он лучше держит форму. Это важно, особенно если вы используете курицу на костях и будете готовить тушеное мясо дольше. Тем не менее, красновато-коричневый картофель сделает рагу более крахмалистым и придаст вашему супу больше консистенции. А если вы чувствуете, что в целом меньше крахмала, приготовьте этот рецепт куриной киноа.
  • Instant Pot: Если хотите чего-нибудь другого, но столь же быстрого, легкого и вкусного, попробуйте мою курицу и картофель Instant Pot.

  • Мультиварка: Коричневые овощи и мясо в соответствии с рецептом, затем добавьте оставшиеся ингредиенты, накройте крышкой и готовьте на высоком уровне в течение 3-4 часов или на низком уровне в течение 4-6 часов.
  • Удвойте рецепт: Этот рецепт тушеного мяса определенно можно удвоить, если он обслуживает большую толпу. Просто удвойте каждый ингредиент и обязательно используйте большую кастрюлю или голландскую духовку, в которой он сможет поместиться.
  • Другие овощи: Вы также можете добавить мелко нарезанную цветную капусту, нарезанные грибы, брюкву или бамию.
  • Утолщение тушеного мяса: Если вам нравится густое тушеное мясо, разомните несколько картофелин и снова добавьте их (особенно хорошо сочетается с краснокнижником). Или приготовьте кашицу из 2 столовых ложек холодной воды, смешанных с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала.

Хранение, замораживание и разогрев

Держите этот рецепт тушеной курицы под рукой, чтобы приготовить быстрый и сытный ужин в будние дни или простой согревающий обед в выходные дни. Упакуйте остальное, чтобы не было остатков, и позвольте ароматам еще больше усилиться на следующий день!

Магазин: Тушеную курицу можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.

Freeze: Замораживание тушеного мяса, содержащего картофель, определенно выполнимо, но не рекомендуется. Картофель может со временем изменить консистенцию и вкус, а при повторном нагревании может стать разочарованием. Если вы замораживаете, обязательно используйте стеклянный контейнер, пригодный для заморозки, или герметичные силиконовые пакеты. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Разогреть повторно : если оно заморожено, разморозьте в холодильнике на ночь или на прилавке в течение 6 часов. Тушить на слабом огне примерно 5-7 минут.

Другие рецепты тушеного мяса

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 1 крупный лук мелко нарезанный
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 4 крупных моркови нарезанных кубиками
  • 2 больших стебля сельдерея нарезанных кубиками
  • 2 фунта куриных бедерок или грудок без кожи и костей, нарезанных кубиками
  • 2 фунта картофеля нарезанного кубиками
  • 2 ст. оливковое масло
  • 1 столовая ложка сушеного розмарина
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • Щепотка красного хлопья перца
  • 4 лавровых листа
  • 2 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 3 столовые ложки свежей петрушки, укропа или зеленого лука, мелко нарезанного
  • Разогрейте 6-литровую голландскую духовку или большую кастрюлю на среднем огне и перемешайте масло, чтобы оно покрылось.
  • Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжарить 5 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте курицу, розмарин, орегано, тимьян, тмин, соль, перец и хлопья красного перца. Обжарить 2 минуты, один раз помешивая.

  • Добавьте куриный бульон, картофель и лавровый лист и перемешайте. Накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить на медленном огне 20 минут или пока картофель не станет мягким.

  • Выключите огонь, добавьте петрушку, перемешайте и подавайте горячим.Также можно добавить тертый зубчик чеснока — конфетка!

Хранить: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Заморозка: Технически это тушеное мясо можно заморозить. Иногда картофель может изменить консистенцию и обязательно изменит вкус. Я лично не фанат, но некоторые люди не против. Заморозьте в стеклянной таре или герметичных силиконовых пакетах на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь или на прилавке в течение 6 часов.
Повторный нагрев: Разогрейте количество, которое вы израсходуете за это время, тушив на медленном огне в кастрюле.Не должно занимать более 5-7 минут.
  • Куриные голени: Вы можете использовать куриные части с косточкой и кожей. В этом случае сначала обжарьте их с обеих сторон, переложите на тарелку, а затем продолжайте подрумянивать овощи. Также готовьте с картофелем около 30 минут.
  • Картофель: Красный или белый картофель лучше держит форму, особенно если вы используете куриные кусочки на кости и дольше готовите тушеное мясо. Тем не менее, я люблю крахмалистый тушеный картофель.
  • Instant Pot: Попробуйте вместо этого мою курицу и картофель Instant Pot.
  • Мультиварка: Коричневые овощи и мясо в соответствии с рецептом, затем добавьте оставшиеся ингредиенты, накройте крышкой и готовьте на высоком уровне в течение 3-4 часов или на низком уровне в течение 4-6 часов.
  • Удвойте рецепт: Этот рецепт тушеного мяса определенно можно удвоить, если он обслуживает большую толпу. Просто удвойте каждый ингредиент и обязательно используйте большую кастрюлю или голландскую духовку, в которой он сможет поместиться.
  • Другие овощи: Вы также можете добавить мелко нарезанную цветную капусту, нарезанные грибы, брюкву или бамию.
  • Утолщение тушеного мяса: Если вам нравится густое тушеное мясо, разомните несколько картофелин и снова добавьте их (особенно хорошо сочетается с краснокнижником). Или приготовьте кашицу из 2 столовых ложек холодной воды, смешанных с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала.

Порция: 2 чашки | Калории: 379 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 38 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 97 мг | Натрий: 547 мг | Калий: 1499 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 7078 МЕ | Витамин C: 39 мг | Кальций: 67 мг | Железо: 3 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

ЛУЧШЕЕ Тушеное мясо с курицей + ВИДЕО (Готовьтесь, вариации, советы и хитрости)

CHICKEN STEW — УДОБНАЯ ЕДА В ОДНОМ УПАКОВКЕ С СОЧНОЙ КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ, КУПАНИЕМ В САМЫМ УДИВИТЕЛЬНО ВКУСНОМ СЕРЫМ БУЛЬБЕ!

Этот рецепт тушеного цыпленка — легкий, сытный, теплый, питательный комфорт в миске и НАСТОЛЬКО вкусный, что вам захочется готовить его снова и снова! Chicken Stew наполнен сочным цыпленком, масляным картофелем, сытной морковью и сельдереем, свежей стручковой фасолью и ароматным луком, чесноком и травами, обернутыми в густой уютный соус-бульон.Это гипнотический гобелен аромата и текстуры в каждой ложке. Этот простой рецепт тушеного цыпленка также чрезвычайно универсален и удобен для кладовой — замените курицу на говяжий фарш или колбасу, замените овощи или добавьте больше любимых блюд, сделайте его сливочным, бульонным или тушеным (все варианты включены). Он также обеспечивает удобство использования (включая советы и рекомендации), а также прекрасно сохраняет и разогревает!

Видео о том, как приготовить тушеную курицу

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

РЕЦЕПТ КУРИНОГО ТУШЕНИЯ

Этот рецепт тушеного цыпленка — старая успокаивающая классика, которая ждет, чтобы стать любимым блюдом всей семьи! Нет ничего более утешительного, чем большая миска сытного тушеного мяса.Это все равно, что свернуться калачиком под любимым уютным пледом, которое согревает изнутри с каждым глотком. Даже самый придирчивый едок влюбится в это тушеное мясо и потребует еще!

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТО РЕЦЕПТ КУРИНОГО ТУШЕНИЯ:

  • ВКУСНО! Этот рецепт тушеного цыпленка представляет собой теплую, пикантную симфонию сочного цыпленка, нежных овощей и слоев сложного ароматного вкуса, обернутых в густой бульон, настоянный на травах. Тушеное мясо идеально приправлено подобранными вручную приправами из орегано, петрушки, базилика, тимьяна, паприки и тмина, которые наполнят ваш дом пикантным ароматом нетерпения.
  • ТОЛСТЫЙ И СЛИВОЧНЫЙ. Это тушеное мясо с курицей получилось невероятно густым благодаря сочетанию как заправки, так и бобов каннеллини. По мере кипения бобы сливаются с бульоном, разламываясь и превращая суп в сливки. Вы также можете настроить консистенцию тушеного мяса, сделав его менее густым или более кремообразным.
  • БЕЗ СЛИВКИ. С этой целью в этом рецепте тушеного цыпленка не используются какие-либо загадочные «сливки» консервированных супов, но он все равно получается насыщенным, сливочным и ароматным.
  • ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОВЕТОВ. Ингредиенты для этого рецепта тушеной курицы простые, недорогие и, вероятно, почти все они у вас есть под рукой. По этому рецепту также можно приготовить любую курицу, которая у вас есть под рукой, от куриных бедер до куриных грудок и цыплят-гриль.
  • ЛЕГКИЕ И ЭФФЕКТИВНЫЕ ЯРЛЫКИ. В этом домашнем рецепте тушеного цыпленка используется несколько простых способов сделать его достаточно легким для приготовления в будний вечер, не экономя на вкусе.Куриное рагу с нуля начинается с того, что тушится целая курица. Чтобы свести к минимуму время на подготовку и приготовление, в этом рецепте используются ароматные куриные бедра быстрого приготовления. Он также использует куриный бульон из магазинных веток вместо домашнего куриного бульона с добавлением куриного бульона и приправ, чтобы создать сложные слои аромата.
  • ПОДГОТОВЬТЕСЬ ВПЕРЕДИ. Самая трудоемкая часть этого тушеного мяса — это обрезка курицы и нарезка моркови, сельдерея, картофеля, лука и чеснока. К счастью, всю эту подготовку можно сделать заранее, и это отличный способ вовлечь ваших детей.
  • СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ. Это тушеное мясо с курицей можно приготовить утром или за несколько дней, потому что на следующий день оно станет еще лучше!
  • ЕДА В ОДНОМ. Этот простой рецепт тушеного мяса с курицей наполнен белком, овощами и картофелем, чтобы приготовить полноценное блюдо в одном горшочке! Подавайте отдельно или с легкими гарнирами, как простой зеленый салат и фрукты.
  • Дешевле. Котелок с куриным тушеным мясом накормит всю семью заманчивыми остатками еды, которые можно сэкономить за небольшую часть стоимости обеда вне дома.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КУРИНОГО СУПА?

ИНГРЕДИЕНТЫ И ЗАМЕНЫ КУРИНОГО ТУШЕНИЯ

Этот рецепт тушеной курицы готовится из простых, удобных для кладовой ингредиентов. Ключ к сложному вкусу заключается в создании слоев аромата путем сначала подрумянивания курицы, затем обжаривания овощей, ароматного лука и чеснока перед добавлением бульона. Вам понадобится:

  • Цыпленок . Вы можете использовать куриные бедра, куриные грудки или курицу-гриль — все, что у вас есть под рукой!
  • Оливковое масло и сливочное масло. Мне нравится использовать сочетание оливкового масла первого холодного отжима и сливочного масла для получения комплексного вкуса и более высокой температуры копчения (масло помогает маслу не пригорать). Вы можете использовать все масло, но я не рекомендую все масло.
  • Куриный бульон. Позаботьтесь о низком содержании натрия в курином бульоне, иначе суп будет слишком соленым. Использование бульона с низким содержанием натрия также позволяет использовать куриный бульон, который усиливает вкус.
  • Куриный бульон . Вы можете использовать бульонный порошок, бульонные кубики или лучше, чем бульон — все в тех же размерах.Добавьте бульон в суп, не растворяя его предварительно в жидкости. Если вы используете кубики, вам понадобятся 2 кубика, которые вы измельчите, а затем добавьте прямо в бульон.
  • Морковь. Нарежьте морковь более толстой стороной, так как она будет готовиться более 30 минут. Пожалуйста, не используйте морковь, потому что она не такая вкусная.
  • Сельдерей . Также необходимо нарезать более толстую сторону, примерно на ½ дюйма.
  • Картофель . Подойдет любой восковой картофель, нарезанный на кусочки 1-2 дюйма.
  • Зеленая фасоль. Я люблю свежую стручковую фасоль, но это не мой любимый овощ — но знаете что ?! Я ОБОЖАЮ их в этом курином рагу! Они добавляют свежий вкус и текстуру — я их очень рекомендую! Кроме того, свежие зеленые бобы по вкусу намного превосходят консервированные в этом приложении.
  • Мука. Помогает сделать тушеное мясо более густым за счет приготовления заправки для заправки. Вы можете заменить его универсальной мукой без глютена.
  • Бобы каннеллини. Добавляются в начале супа, чтобы они распадались и сливались с бульоном.Это не только придает бульону кремообразную консистенцию, но и дает нотку непреодолимого орехового вкуса. Если вы хотите получить в супе текстуру настоящей фасоли, добавьте ее вместе со стручковой фасолью в конце приготовления.
  • Помидоры жареные на огне. Обладают прекрасным дымным вкусом, они слаще и имеют меньшую кислотность, чем обычные нарезанные кубиками помидоры. Они добавляют глубину аромата, не делая вкус томатов куриному тушеному блюду. В большинстве продуктовых магазинов продаются жареные на огне помидоры, но если вы не можете их найти, замените их обычными нарезанными кубиками помидорами или можете приготовить свои собственные.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО ОВОЩЕЙ?

Я не рекомендую овощной бульон, потому что он не имеет куриного вкуса, который имеет решающее значение в этом рецепте тушеного цыпленка. Это не значит, что вы, , не можете использовать овощной бульон , но это означает, что суп не будет насыщенным и ароматным.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ?

Совершенно верно! Замороженные овощи — отличный путь. Добавьте овощи в суп одновременно с измельченной курицей — размораживать не нужно.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ СУП БЕЗ ГЛЮТЕНА?

Да! Если вы хотите приготовить тушеную курицу без глютена, используйте муку для выпечки без глютена, такую ​​как мука для выпечки Bob Red Mills 1: 1 — остальные ингредиенты не содержат глютен.

КАКОЙ КАРТОФЕЛЬ ЛУЧШЕ ДЛЯ ТУШЕНИЯ?

Не все картофелины одинаковы! Для супов и рагу вам нужен восковой картофель с низким содержанием крахмала, такой как голландский молодой картофель, красный картофель, юкон, молодой картофель или молодой картофель. Восковый картофель не впитывает влагу во время приготовления, поэтому сохраняет форму, несмотря на продолжительное нагревание.

Следует избегать крахмалистого картофеля, такого как красновато-коричневый картофель, поскольку он приобретает мучнистую консистенцию и может развалиться.

В этом рецепте тушеного цыпленка мне нравится молодой голландский картофель, потому что он получается маслянисто-нежным, и вам нужно только четверть его, вместо того, чтобы нарезать целый картофель. Если ваш молодой картофель крупнее, разрежьте его на шесть частей на картофель.

КАКАЯ КУРИЦА ЛУЧШЕ?

Я настоятельно рекомендую куриные бедра (без костей или без костей) для лучшего рецепта тушеного цыпленка.Я не всегда использовал куриные бедра в своих рецептах супа, но как только я начал, пути назад НЕ было. Куриные бедра — это темное мясо, что означает, что они по своей природе более сочны, имеют более богатый вкус и дают гораздо более нежную курицу, чем куриные грудки. Их также труднее пережарить, и они остаются нежными в течение нескольких дней с более приятной на вкус текстурой, даже если разогреть для остатков.

Кроме того, куриные бедра сначала обжариваются, что придает большую глубину аромата всему тушеному мясу, поскольку все эти золотистые ароматные кусочки становятся частью бульона.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ?

Совершенно верно! Вы все еще можете использовать куриные грудки, но поскольку они более постные, чем куриные бедра, они не будут такими сочными или ароматными. Если вы используете куриные грудки, я предлагаю куриные грудки с костями, но и без костей тоже подойдет. Их также нужно варить дольше, чем бедра, примерно 20-25 минут, в зависимости от их размера.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИЦУ РОТИССЕРИ?

Да! Курица-гриль — мой второй вариант для использования в этом рецепте тушеной курицы после бедер.Курица-гриль слегка приправлена ​​для придания глубины вкусу и представляет собой смесь светлого и темного мяса. Он также получается совершенно нежным и готовым к употреблению.

Чтобы использовать курицу-гриль, измельчите курицу, выбросив кости, и добавьте примерно 3 стакана измельченной курицы в суп, когда вы снова добавляете измельченные куриные бедра в тушеное мясо.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИЦУ ЛЕВУЮ?

Совершенно верно! Добавьте в суп примерно 3 стакана измельченной или нарезанной курицы вместе с цветной капустой.

КАКИЕ ПРИПРАВЫ ВЫ ДОБАВЛЯЕТЕ В ТУШЕНИЕ КУРИЦЫ?

  • Соль перец. Рагу из курицы начинается с того, что курицу приправляют солью и перцем . В рецепте требуется добавить дополнительный перец в тушеное мясо, но солить по вкусу решать вам, потому что вы можете добавить соль, но не можете ее убрать! Если в конце приготовления вам кажется, что в рагу чего-то не хватает, вероятно, это соль, потому что она пробуждает все ароматы. Это легко исправить с помощью нескольких встряхиваний.
  • Травы. Сушеные итальянские приправы из орегано, петрушки, тимьяна и базилика усиливают землистый пикантный вкус. Также добавлены нотки перца и тмина для глубины вкуса.
  • Ароматические углеводороды: лук и чеснок являются источниками аромата и абсолютно необходимы.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ СВЕЖИЕ ТРАВЫ?

Я предпочитаю сушеные травы в этом рецепте тушеного цыпленка, потому что они добавляются в суп в начале, что придает бульону аромат. Можно использовать свежие травы, но вам понадобится в три раза больше сушеных.Постарайтесь добавить их в конце приготовления для максимального аромата.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНОЕ ТУШЕНИЕ

ШАГ 1: ПОСМОТРЕТЬ КУРИЦУ:
  • Обсушите курицу бумажными полотенцами; Посыпать солью и перцем. Сушка курицы позволяет приправам прилипнуть. Позвольте курице отдохнуть, пока вы готовите овощи, чтобы приправы проникли в курицу.
  • Обжарьте курицу в большой голландской духовке / суповой кастрюле до золотистого цвета, примерно по 2 минуты на каждую сторону. Переложите на тарелку, но оставьте капли.
ШАГ 2: СОТЭ ОВОЩИ:
  • Растопите 3 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем медленном огне в пустой кастрюле с каплями. Когда растопится, увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте лук, морковь и сельдерей; тушить в течение 4 минут, удаляя золотые кусочки на дне сковороды.
  • Добавить чеснок и тушить 30 секунд; всыпать муку, затем варить, постоянно помешивая, 2 минуты (она будет густой). Не допускайте прилипания муки ко дну кастрюли, иначе она пригорит.
  • Обработка муки избавляет от запаха и вкуса сырой муки.
  • Овощи на этом этапе не станут полностью мягкими, но станут мягкими по мере того, как тушатся вместе с тушеным мясом.
ШАГ 3: ДОБАВИТЬ ОСТАВШИЕСЯ ИНГРЕДИЕНТЫ:

Добавьте обжаренную курицу обратно в кастрюлю вместе с жареными на огне помидорами с соком, фасолью каннеллини, куриным бульоном, куриным бульоном, сушеной петрушкой, сушеным орегано, сушеным тимьяном, сушеным базиликом, молотым тмином, паприкой и одним лавровым листом.

ШАГ 4: SIMMER SOUP:
  • Накройте суп, чтобы довести его до кипения, затем сдвиньте крышку так, чтобы она частично закрывала кастрюлю с отверстием примерно в один дюйм.
  • Варите суп на медленном огне 12-15 минут или пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было нарезать.
  • Время, необходимое для того, чтобы курица стала мягкой, зависит от ее толщины. На куриные бедра потребуется менее 15 минут, а на куриные грудки — до 25.
ШАГ 5: ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ КУРИЦЫ И ДОБАВЛЕНИЕ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ
  • Выложите курицу на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками, когда она достаточно остынет (пока не добавляйте обратно в суп).
  • Тем временем добавьте стручковую фасоль в суп и продолжайте варить суп еще 10 минут при частичном накрытии или до тех пор, пока картофель не станет мягким.
ШАГ 6. ДОБАВИТЬ КУРИЦУ
  • Добавьте измельченную курицу (или курицу-гриль, если используете).
  • Добавьте бульона, чтобы тушеное мясо получилось менее «мясистым».
  • Попробуйте и приправьте, если хотите, солью и перцем (я люблю больше соли).

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА КУРИНОГО ТУГУРА

  • Используйте куриные бедра. Этот рецепт тушеного цыпленка подойдет для куриных грудок или куриных бедер, но для лучшего вкуса и сочности курицы используйте куриные бедра или измельченную курицу-гриль.
  • Цыпленок на гриле. Измельченная курица или курица-гриль, порционированная в пакеты для заморозки на 3 чашки, чтобы у вас всегда была курица, готовая добавить в любой суп.
  • Настроить овощи . В дополнение к мирепуа вы можете добавить любые овощи, которые у вас есть, или смешать их просто для удовольствия! Кукуруза, брокколи, кабачки и др.все было бы вкусно. Просто имейте в виду, что большинству овощей не потребуется полное время приготовления — см. Мои подробные инструкции в разделе «Варианты».
  • Овощной круп. Нарежьте морковь и сельдерей толщиной не менее ½ дюйма, потому что они будут вариться дольше, чем многие супы. Не нарезайте овощи слишком тонко, иначе они станут мягкими.
  • Поджарьте курицу для максимального вкуса. Хотя не нужно поджаривать курицу , обжаривание курицы приводит к реакции Майяра, в которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение, а, как мы знаем, цвет = вкус! Вкусные коричневые кусочки, оставшиеся на дне сковороды, будут приправлять тушеное мясо, пропитывая бульон.
  • Не сжигать капли. Когда вы обжариваете курицу, не позволяйте каплям стать темными / черными, потому что это означает, что вы сжигаете их, и вкус супа пригорит. Если потемнение потемнело слишком быстро, убавьте огонь.
  • Муку / тушенку не поджигать. Не допускайте прилипания муки ко дну кастрюли во время готовки, иначе она пригорит. При необходимости добавьте масла, если мука прилипает. Для этого время от времени помешивайте суп, чтобы он не прилипал ко дну и не подгорел.
  • Согласованность. Вы можете сделать этот рецепт тушеного цыпленка более кремообразным, более похожим на подливку или жидким и бульонным. См. Мой раздел о том, как настроить согласованность.

КАК УГЛУБНИТЬ КУРИНЫЙ ТУЛ

Эта тушеная курица приобретает богатую консистенцию, напоминающую тушеное мясо, путем обжаривания овощей в масле и оливковом масле, чтобы они смягчились и приобрели вкус. Затем мы создаем соус, перемешивая универсальную муку и готовя пару минут, затем добавляя куриный бульон и бобы каннеллини.По мере кипения бульон загустевает, а бобы распадаются, придавая им консистенцию и кремообразную ореховую консистенцию. Если вы все еще хотите более густое тушеное мясо с курицей, вы можете использовать любой из следующих способов:

  • Кукурузный крахмал: это мой любимый метод загущения супов и тушеных блюд, он очень простой. Взбейте стакана воды с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала вилкой до получения однородной массы. Снова перемешайте кашицу с тушеным мясом и тушите, пока она не загустеет, около 5 минут.
  • Мука и масло: смешайте равные части муки и размягченного масла вилкой, чтобы получилась густая паста и почти превратилась в шар.Вам понадобится 2-3 столовые ложки каждой, в зависимости от того, какой густоты вы хотите тушеное мясо. Добавьте его в тушеное мясо, перемешайте и тушите до загустения около 5 минут.
  • Суп-пюре: Удалите 1-2 чашки тушеного мяса и измельчите его в блендере или кухонном комбайне. Это придаст супу консистенцию и сохранит вкус.
  • Пюре из бобов: Добавьте еще бобов каннеллини в блендер вместе с супом. Пюре до однородной консистенции, чтобы образовалась паста. Вмешайте еще раз в суп и прогрейте.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП СЛИВОЧНЫЙ

Если вы хотите густую сливочную тушеную курицу, замените 1-2 чашки бульона половинными или жирными сливками.

КАК РАЗБАВИТЬ КУРИНЫЙ ТУЛ:

Если вы предпочитаете тушеную курицу на жидкой бульонной стороне, просто добавьте куриный бульон. Если вы хотите тонкую и крупную порцию, уменьшите количество муки до 2 столовых ложек.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА ТУШЕНИЯ ИЗ КУРИНЫ

Этот рецепт тушеной курицы легко настроить с помощью всевозможных добавок.Вот несколько идей:

ВАРИАНТЫ БЕЛКА

Хотя это Chicken Stew , это отличный трамплин для приготовления других супов, используя любой белок, который у вас есть под рукой.

  • Говяжий фарш из индейки или итальянская колбаса. Обжарьте говядину с луком, морковью и сельдереем, рассыпая при приготовлении.
  • Колбаса. Коричневая колбаса, польская колбаса или куриная колбаса, затем переложить на тарелку. Нарежьте или нарежьте кусочками размером с укус, затем снова добавьте в суп с бульоном, чтобы тушить вместе с овощами.
  • Бекон. Обжарьте толстый бекон до хрустящей корочки, затем выньте его из кастрюли. Оставьте немного капель, чтобы приготовить курицу. Добавьте раскрошенный бекон в суп в конце приготовления.
  • Ветчина. Добавьте ветчину с измельченной курицей или вместо измельченной курицы. Ветчина может быть довольно соленой, поэтому уменьшите количество бульона и соли в рецепте и добавьте соль по вкусу.

ОВОЩНЫЕ ВАРИАНТЫ

Я рекомендую использовать морковь и сельдерей, но вы также можете добавить любые другие овощи, например:

  • Кукуруза. Можно использовать консервированную, осушенную сладкую кукурузу или замороженную сладкую кукурузу — не нужно оттаивать.
  • Грибы. Кремини / грибы бэби белла будут иметь самый ароматный вкус.
  • Перец болгарский. Любой цвет имеет прекрасный вкус! Добавьте их с зеленой фасолью.
  • Сладкий картофель. Поменяйте картофель на сладкий картофель, нарезанный кусочками по 2,5 см.
  • Мускатная тыква. Очистить, нарезать кусочками по 2,5 см и добавить бульон.
  • Брокколи. Нарезать небольшими кусочками и добавить вместе со стручковой фасолью.
  • Цветная капуста. Нарезать небольшими кусочками и добавить вместе со стручковой фасолью.
  • Кабачки. Нарезать цуккини на четвертинки и добавить стручковую фасоль. Нарежьте цуккини на толстую сторону, примерно на дюйма, чтобы он не стал слишком мягким.

ЧТО Я МОГУ ГОТОВИТЬ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Этот рецепт тушеного цыпленка очень прост, но требует некоторой подготовительной работы, такой как обрезка курицы и нарезка овощей.Вы можете сэкономить время:

  • Обрезка цыпленка . Удалите лишний жир с куриных бедер, затем храните курицу в герметичном контейнере или пакете для заморозки в холодильнике до 24 часов.
  • Овощи нарезать. Нарежьте овощи и ароматические вещества за пару дней до обеда, вечером перед обедом или всего за несколько часов до приготовления, затем храните овощи и ароматические вещества в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике.
  • Нарезать картофель .После того, как вы нарежете картофель, выделяется крахмал, который заставит его подрумяниться, поэтому не забудьте погрузить его в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. Просто поместите картофель в миску или герметичный контейнер, залейте водой, накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник до готовности.
  • Измерьте специи. Отмерить специи не займет много времени, но вы, безусловно, можете сделать это заранее и хранить смесь в герметичном пакете или контейнере.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

На следующий день вкус этого тушеного цыпленка станет еще лучше, так что вы можете наслаждаться остатками в течение нескольких дней!

  • Хранение: хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
  • Микроволновая печь: переложите отдельные порции в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты; перемешайте, затем продолжайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.
  • Плита: тушить на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока не прогреется.
  • Мультиварка: Перелейте тушенку в кастрюлю и нагревайте на слабом огне 1-2 часа.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЖИТЬ РЕЦЕПТ КУРИНОГО ТУШЕНИЯ?

Я бы не рекомендовал замораживать тушеную курицу, потому что картофель плохо замораживается и разогревается.Они превращаются в причудливую мягкую консистенцию. Если вы все еще хотите заморозить тушеное мясо, я предлагаю удалить картофель, если вы не любитель текстуры.

Чтобы заморозить тушеную курицу:

  1. Охлаждение: Дайте тушеному продукту полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
  2. Упаковка: Перелейте тушеное мясо в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для заморозки. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса.Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере, и промаркируйте
  3. Freeze . Заморозить до 3 месяцев.
  4. Размораживание / повторный нагрев . Когда все будет готово к использованию, разморозьте на ночь в холодильнике, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.

ЧТО Я МОГУ ПОДАТЬ С КУРИНЫМ ТУЛЁМ?

Этот простой рецепт тушеного цыпленка — это практически одноразовое блюдо с белком, овощами и крахмалом. Кроме того, мы любим подавать его с освежающим салатом, фруктами или хлебом, например:

  • Салат: Клинный салат с голубым сыром, салат из огурцов и помидоров, клубничный салат с бальзамическим винегретом, яблочный салат, грушевый салат, салат из жареной мускатной тыквы или салат из зеленой фасоли.
  • Фрукты: Фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат с медом, лаймом, маком, винегрет, ягодный салат в медовом маскарпоне, салат из тропических фруктов, или фруктовый салат «Пина Колада».
  • Хлеб: Обязательно убирать остатки тушеного мяса! Мы любим мягкие и пушистые обеденные булочки, хлебные палочки с чесноком и пармезаном, чесночный хлеб и влажный сладкий кукурузный хлеб.
  • Голландская духовка: — одна из моих наиболее часто используемых кастрюль! Голландские печи идеально подходят для супов благодаря превосходному распределению тепла и удержанию тепла для равномерного приготовления.У меня есть как более дорогой Le Creuset (имейте в виду, что цена зависит от цвета), так и менее дорогой Cuisinart (не продается на Amazon), оба работают отлично. У этого менее дорогого AmazonBasics также есть отличные отзывы.
  • Качественные ножи: Поварской нож будет вашим наиболее часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и также важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 лет и более.Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например, этот.
  • Чеснокодавилка: Я использую это каждый день! Это лучший пресс для чеснока — он прост в использовании, легко чистится и измельчает чеснок одним нажатием. В отличие от других прессов, этот чесночный пресс имеет скошенные отверстия, которые позволяют тонко разрезать зубчик, а не повредить его, обеспечивая наилучший аромат.
  • Измельчитель лука: лука заставляют меня плакать как сумасшедший, поэтому я ЛЮБЛЮ этот измельчитель лука! Он сделан с дисками из нержавеющей стали, чтобы нарезать / нарезать кубиками самые твердые овощи / сыры одним легким движением.На него также действует пожизненная гарантия, и я гарантирую, что слез будет меньше!

Хотите попробовать РЕЦЕПТ тушеной курицы?

Прикрепите его к обеденной или куриной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

  • 4 столовые ложки разделенного оливкового масла
  • 3 столовые ложки несоленого масла
  • 1 фунт куриных бедер без кожи без кожи, промокнутые сухими ИЛИ Цыпленок-гриль
  • соль и перец
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 1 чашка моркови, нарезанная толщиной 1/2 дюйма
  • 1 чашка сельдерея, нарезанного толщиной 1/2 дюйма
  • 1 фунт желтого / голландского или красного картофеля, разрезанного на четвертинки
  • 4-6 измельченных зубчиков чеснока
  • 1/3 стакана универсальной муки
  • 6 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 14 унций.жареные нарезанные кубиками помидоры с соком
  • 1 14 унций. банка фасоли каннеллини промыть и высушить
  • 2 чайные ложки куриного бульона
  • 1 чайная ложка КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного орегано, сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного базилика, паприки, молотого тмина
  • 1 лавровый лист
  • 5 унций. (1 чашка с горкой) зеленая фасоль, нарезанная на кусочки размером 2,5 см
  • Нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем или сильном огне в большой голландской духовке / суповой кастрюле. Приправить курицу ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца, затем поджарить до золотистого цвета, примерно по 2 минуты на каждую сторону.Переложите на тарелку, но оставьте капли.

  • Растопите 3 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем медленном огне в пустой кастрюле с каплями. Когда растопится, увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте лук, морковь и сельдерей; тушить в течение 4 минут, удаляя золотые кусочки на дне сковороды. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд; всыпать муку, затем варить, постоянно помешивая, 2 минуты (она будет густой).

  • Добавьте курицу обратно в кастрюлю вместе со всеми остальными ингредиентами, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ зеленой фасоли.Накройте суп, чтобы он закипел, затем сдвиньте крышку так, чтобы она частично закрывала кастрюлю с отверстием примерно на один дюйм. Варите суп на медленном огне 12-15 минут или пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было нарезать.

  • Выложите курицу на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками, когда она станет достаточно холодной, чтобы ее можно было использовать (пока не добавляйте обратно в суп).

  • Тем временем добавьте стручковую фасоль в суп и продолжайте варить суп еще 10-15 минут, частично прикрыв крышкой, или пока картофель не станет мягким.Время от времени помешивайте тушеное мясо на медленном огне, частично закрывая крышку, чтобы тушеное мясо не подгорело.

  • Добавьте измельченную курицу (или курицу-гриль, если используете). Если хотите, добавьте дополнительное количество бульона, чтобы тушеное мясо получилось менее «мясистым». При желании попробуйте и приправьте солью и перцем (я люблю больше соли).

Не пропустите видео с рецептами приготовления в верхней части поста!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
  • Используйте куриные бедра. Этот рецепт тушеного цыпленка подойдет для куриных грудок или куриных бедер, но для лучшего вкуса и сочности курицы используйте куриные бедра или измельченную курицу-гриль.
  • Цыпленок на гриле. Измельченная курица или курица-гриль, порционированная в пакеты для заморозки на 3 чашки, чтобы у вас всегда была курица, готовая добавить в любой суп.
  • Настроить овощи . Вы можете добавить кукурузу, брокколи, кабачки и т. Д., Но имейте в виду, что большинству овощей не потребуется полное время приготовления — см. Мои подробные инструкции в разделе «Варианты».
  • Овощной размер. Нарежьте морковь и сельдерей толщиной не менее ½ дюйма, потому что они будут вариться дольше, чем многие супы. Не нарезайте овощи слишком тонко, иначе они станут мягкими.
  • Обжарьте курицу для максимального вкуса. Хотя не нужно поджаривать курицу , обжаривание курицы приводит к реакции Майяра, в которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение, а, как мы знаем, цвет = вкус! Вкусные коричневые кусочки, оставшиеся на дне сковороды, будут приправлять тушеное мясо, пропитывая бульон.
  • Не сжигать капли. Когда вы обжариваете курицу, не позволяйте каплям стать темными / черными, потому что это означает, что вы сжигаете их, и вкус супа пригорит. Если потемнение потемнело слишком быстро, убавьте огонь.
  • Муку и тушеное мясо не поджигать. Не допускайте прилипания муки ко дну кастрюли во время готовки, иначе она пригорит. При необходимости добавьте масла, если мука прилипает. Для этого время от времени помешивайте суп, чтобы он не прилипал ко дну и не подгорел.
  • Согласованность. Вы можете сделать этот рецепт тушеного цыпленка более кремообразным, более похожим на подливку или жидким и бульонным. См. Мой раздел в сообщении о том, как настроить согласованность.

ПОДГОТОВКА Этот рецепт тушеного цыпленка очень прост, но требует некоторой подготовительной работы, такой как обрезка курицы и нарезка овощей. Вы можете сэкономить время:
  • Обрезка цыпленка . Удалите лишний жир с куриных бедер, затем храните курицу в герметичном контейнере или пакете для заморозки в холодильнике до 24 часов.
  • Овощи нарезать. Нарежьте овощи и ароматические вещества за пару дней до обеда, вечером перед обедом или всего за несколько часов до приготовления, затем храните овощи и ароматические вещества в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике.
  • Картофель нарезать . После того, как вы нарежете картофель, выделяется крахмал, который заставит его подрумяниться, поэтому не забудьте погрузить его в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. Просто поместите картофель в миску или герметичный контейнер, залейте водой, накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник до готовности.
  • Измерьте специи. Отмерить специи не займет много времени, но вы, безусловно, можете сделать это заранее и хранить смесь в герметичном пакете или контейнере.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ На следующий день вкус этого тушеного цыпленка станет еще лучше, так что вы можете наслаждаться остатками в течение нескольких дней!
  • Хранение: хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
  • Микроволновая печь: переложите отдельные порции в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты; перемешайте, затем продолжайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.
  • Плита: тушить на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока не прогреется.
  • Мультиварка: Перелейте тушенку в кастрюлю и нагрейте на слабом огне 1-2 часа.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ РЕЦЕПТ КУРИНОГО ТУШЕНИЯ? Я бы не рекомендовал замораживать тушеную курицу, потому что картофель плохо замораживается и разогревается. Они превращаются в причудливую мягкую консистенцию. Если вы все еще хотите заморозить тушеное мясо, я предлагаю удалить картофель, если вы не любитель текстуры.Чтобы заморозить тушеную курицу:
  1. Охлаждение: Дайте тушеному продукту полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
  2. Упаковка: Перелейте тушеное мясо в герметичный контейнер для замораживания или в пакет для заморозки. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса. Выдавите лишний воздух, чтобы избежать ожога в морозильной камере и наклеить этикетку
  3. .
  4. Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
  5. Размораживание / повторный нагрев .Когда все будет готово к использованию, разморозьте на ночь в холодильнике, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Тушеная курица | Уютный фартук

Мое тушеное мясо с курицей — это дополнительное успокаивающее блюдо в одной кастрюле, наполненное до краев и обладающее богатым вкусом.Этот сытный рецепт тушеного цыпленка, приготовленный из нежных кусочков курицы, приправленной перцем, а также моркови, желтого картофеля, нарезанных кубиками помидоров, шпината и небольшого количества белого вина, станет идеальным согревающим и пикантным блюдом, которым можно уютно устроиться!

Согревающее, питательное и очень уютное тушеное мясо из курицы

Каждый раз, когда я иду на кухню, чтобы поработать над новым рецептом супа или тушеного мяса, мы с моим мужем напоминаем детей, взволнованных предвкушением удовольствия от еды. супер утешительная еда, которая согреет наши животы в тот вечер…

Мы оба абсолютно обожаем сытные, сытные тушеные блюда с их деревенскими ингредиентами и находим их немного «романтичными» в их красивой землистости, их простоте и их способности чувствовать себя очень комфортно с ломтиком или двумя нашими домашними хлебом на закваске. , любезно предоставлено моим муженьком.

Идея большой тушеной тушеной посуды в горячей миске в конце долгого рабочего дня доставляет нам огромное удовольствие, и я очень часто придумываю новые вкусовые сочетания, которые можно составить, чтобы мы могли питаться.

Этот восхитительный и легкий рецепт тушеной курицы — наше последнее любимое блюдо «любовь в миске», приготовленное из очень простых ингредиентов, обладающих нужным количеством богатого вкуса и небольшой яркости, идеально подходящих для того, чтобы перелить их и получить немного удовольствия. дюйм.

Нежные кусочки курицы приправлены нотками сладкого и копченого перца для придания пикантности. Я также добавляю желтый картофель, морковь и лук, немного вина, а также мелко нарезанные кубиками помидоры. и немного молодых листьев шпината в конце.

В результате получается восхитительно ароматное и слегка приправленное тушеное мясо цыпленка, которое идеально подходит в качестве полезного, но при этом сытного ужина в любой вечер недели!

Как приготовить куриное тушеное мясо

Я считаю, что супы и тушеные блюда всегда вкуснее, поскольку их ингредиенты и вкус немного смешиваются друг с другом, не говоря уже о дополнительном удобстве наличия сытной и утешительной еды под рукой, которую можно просто перелить и разогрейте после долгого дня!

В своем рецепте тушеного цыпленка я выбираю куриные бедра без кожи и костей, так как они остаются аппетитно сочными и ароматными, когда их тушат на медленном огне, как это, в отличие от куриных грудок без кожи и костей, которые после немного более длительный процесс приготовления.

Что касается овощей, мне нравится сочетание сливочного масла, желтого молодого картофеля, моркови и лука, а также добавить в банку мелко нарезанных кубиками помидоров (без сока). В конце добавляют нарезанный молодой шпинат и дают ему просто завянуть в тушеное мясо.

И, конечно же, ароматные ингредиенты, которые придают такой вкус! Я люблю сочетать сладкий перец и копченый перец, лавровый лист, чеснок, молотый тмин и немного белого вина.

Вот как я готовлю тушеную курицу: (или просто перейдите к полному рецепту…)

  1. Для начала я приправляю и обжариваю курицу в средней или большой суповой кастрюле до золотистого цвета; затем вынуть курицу, добавить ароматические вещества и варить несколько минут.
  2. Затем я добавляю немного муки и куриного бульона, затем вино, обжаренную курицу, морковь, картофель и лавровый лист. Затем тушеное мясо с курицей слегка варить на медленном огне примерно 45 минут или до тех пор, пока картофель и морковь не станут мягкими.
  3. Чтобы закончить, я добавляю молодой шпинат, давая ему увядать в горячем рагу, а затем добавляю свежую петрушку непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт

Куриное тушеное мясо

by Пиво Ingrid

Это согревающее тушеное мясо с курицей, наполненное сытными овощами и пикантными специями, — полный уют в миске!

Категория: Блюдо
Кухня: Американская

Урожайность: На 6 порций

Информация о питании: 449 калорий на порцию

Время приготовления: 30 минут
55
Общее время: 1 час 25 минут

Ингредиенты:

  • 1 ½ фунта куриных бедер без кожи и костей, нарезанные на средние и большие куски
  • Соль
  • Черный перец
  • 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка сладкого перец, разделенный на
  • 2 чайные ложки копченого перца, разделенный на
  • 1 чайная ложка гранулированного лука
  • 1 чайная ложка гранулированного чеснока
  • 6 столовых ложек универсальной муки без горки, разделенное на части
  • Оливковое масло
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 нарезанный лук
  • 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс для чеснока
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 900 27 ½ чайной ложки молотого белого перца
  • 6 стаканов куриного бульона или бульона
  • ¼ стакана белого сухого вина
  • 2 лавровых листа
  • 3 большие моркови, очищенные и нарезанные на кусочки (около 1 дюйма)
  • 450 грамм желтого картофеля, нарезанные пополам или на четыре части
  • 1 банка (15 унций) мелко нарезанных кубиками томатов, без сока
  • 1 чашка (упакованных) листьев молодого шпината, крупно нарезанных
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Приготовление:

  1. Начать со сбора и подготовить все ваши ингредиенты в соответствии с приведенным выше списком ингредиентов, чтобы они были организованы и готовы к использованию.
  2. Положите кусочки куриных бедер в большую миску. Посыпьте пару щепоток соли и черного перца, 1 чайную ложку сладкого перца, 1 чайную ложку копченого перца, весь гранулированный лук и чеснок, плюс 2 столовые ложки муки и хорошо перемешайте, чтобы покрыть кусочки.
  3. Затем поместите большую голландскую духовку или суповую кастрюлю на средний или сильный огонь и сбрызните примерно 3-4 столовыми ложками оливкового масла; после того, как блюдо станет горячим, добавьте примерно половину приправленных кусочков куриных бедер и дайте им поджариться несколько минут, пока они не станут слегка золотистыми.Выньте из кастрюли и повторите с оставшимися кусочками куриных бедер, затем выньте их из кастрюли и отложите на мгновение.
  4. Убавьте огонь под кастрюлей до среднего и добавьте масло в кастрюлю; Как только он растает, добавьте нарезанный лук вместе с еще парой щепоток соли и черного перца и дайте ему обжариться около 5 минут, пока он не станет мягким.
  5. Затем добавьте чеснок, остатки сладкого и копченого перца, тмин и белый перец и перемешайте, пока смесь не станет ароматной, от 30 секунд до 1 минуты.
  6. Посыпьте оставшейся мукой (4 столовые ложки) и перемешайте, чтобы на мгновение добавить ее в смесь; затем медленно добавьте куриный бульон (или бульон), пока он не станет однородным.
  7. Добавьте белое вино, лавровый лист, морковь, картофель и нарезанные кубиками помидоры вместе с поджаренными кусочками куриных бедер и доведите смесь до кипения; затем уменьшите огонь и дайте тушеному блюду слегка закипеть без крышки в течение примерно 45 минут или до тех пор, пока морковь и картофель не станут мягкими, периодически помешивая.
  8. Завершите тушение цыпленка, добавив нарезанный молодой шпинат и петрушку, давая шпинату просто завянуть в тушеное мясо; разлить по тарелкам и при желании подавать с хлебом.

Советы и лакомые кусочки для моего тушеного мяса с курицей:

  • Куриные бедра без кожи и костей для вкуса: Ничто не сравнится с куриными бедрами, когда дело доходит до насыщенного ароматного куриного тушеного мяса. Что в них хорошего, так это то, что они остаются красивыми и нежными, более снисходительными, даже если их готовить в течение длительного периода времени.
  • Молодой картофель, желтый или красный: Я выбираю восковой картофель в своем тушеном цыпленке, потому что ценю его немного более маслянистый вкус. В крайнем случае можно заменить красновато-коричневый, но он более крахмалистый и будет иметь другую текстуру, чем восковой. Вы можете использовать желтый или красный цвет и, если возможно, выбрать молодой картофель. В противном случае нарежьте более крупный картофель на более мелкие куски.
  • Ароматическая приправа для молнии: Комбинация сладкого и копченого перца здесь действительно хороша, и они даже добавляют немного красноватого цвета.Я также посыпаю молотыми семенами тмина (это не семена фенхеля, но выглядят похожими) и добавляю пару лавровых листьев для мягкого землистого оттенка.
  • Поцелуй белого вина, или оставь его: Я использую только стакана белого вина в этом рагу, но если вы предпочитаете не добавлять алкоголь, не стесняйтесь делать это. В этом случае вы можете добавить стакана куриного бульона или бульона и, возможно, добавить крошечную долю лимона в тушеное мясо в самом конце, чтобы получить очень мягкую «молнию».

Хотите более уютных рецептов тушеного мяса и супа? Взгляните на это тушеное мясо из свинины, это чечевичный перец чили, этот чили верде, это тушеное мясо с сыром из Филли или это рагу из урожая с копченой колбасой!

Сливочное тушеное мясо с курицей — Эмили Байтс

Наконец-то наступила осень, и это сливочное тушеное мясо с курицей — это теплый, сытный рецепт комфортной еды, который вам захочется повторить снова и снова! Это рагу, наполненное курицей, морковью, сельдереем и картофелем в густом соусе-бульоне, полном пикантных приправ, идеально подходит для наступающих холодных месяцев.Я уверен, что вы, вероятно, больше знакомы с тушеной говядиной (а у меня есть восхитительный рецепт тушеной говядины в мультиварке), но, честно говоря, я думаю, что вижу, как чаще делаю эту сливочную курицу! Мне нравится кремовая консистенция и пикантный вкус, и они быстро и легко складываются из ингредиентов, которые у меня обычно есть под рукой. К тому же, всей моей семье он понравился, и моя книга всегда становится победителем. Каждая порция этого сливочного куриного рагу из 1 и ¼ чашки содержит всего 258 калорий или 6 зеленых, 5 синих или 3 фиолетовых умных балла WW!

Я использовал традиционные тушеные овощи, такие как лук, морковь и сельдерей, в своем сливочном тушеном цыпленке и не стал бы ничего менять.Однако, если у вас есть другие овощи, которые вы пытаетесь израсходовать, и вы хотите их добавить, вы определенно сможете! Думаю, в этом рагу подойдут грибы, горох, кукуруза или стручковая фасоль.

Ищете более сытные и легкие рецепты комфортной еды, чтобы приготовить этой осенью и зимой? Попробуйте мои сливочно-томатную пасту с курицей и шпинатом, пасту с куриным горшком, мясной американский гуляш, сырный чили-мак в одной кастрюле, спагетти с индейкой и овощами в одной кастрюле, куриные макароны с сыром и сыром из буйвола в одной банке, каджун в одной банке Паста с курицей и колбасой, бефстроганов, запеканка с курицей и пельменями, паста с курицей и сливочным чесноком в одной кастрюле, запеканка из сырной курицы и брокколи, фаршированная индейка с подливкой, хрустящая курица чеддер со сливочным соусом, деревенская колбаса и картофельная сковорода , Выпечка из кукурузного хлеба с чили и многое другое в категории «Комфортная еда» в моем указателе рецептов!

Сливочное тушеное мясо с курицей

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час 10 минут

калорий: 258 ккал

Это сливочное тушеное мясо с курицей — это обильное и комфортное блюдо, идеально подходящее для разогрева в холодную погоду!

Выход: 8 порций (1 и 1/4 стакана).
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 1 ¼ чашки нарезанной моркови
  • 1 ¼ чашки нарезанного сельдерея
  • 1 чашка нарезанного лука
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 ½ фунта куриных грудок, 24 всего унций
  • 1 фунт картофеля, нарезанный кубиками (я использовал картофель с красной кожицей, но подойдут и другие типы)
  • 1 чайная ложка основы из жареной курицы лучше, чем бульон, я люблю BTB, который больше похож на пасту, но вы также можете заменить бульонный порошок
  • ½ чайной ложки приправы для птицы
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • ½ чайной ложки сушеного розмарина
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 5 столовых ложек универсальной муки
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½30 чайной ложки 5 столовых ложек легкого сливочного масла, я использую масло Land O’Lakes Light Stick
  • 2 стакана 1% молока
  • Сбрызните маслом голландскую духовку на 5 литров или большую суповую кастрюлю и доведите до среднего огня.Добавьте морковь, сельдерей, лук и чеснок и перемешайте, чтобы покрыть маслом. Варить, периодически помешивая, 5-7 минут, пока лук не станет мягким.

  • Добавьте в кастрюлю бульон, куриные грудки, картофель, бульон, приправу для птицы, орегано, розмарин, тимьян и лавровый лист. Перемешайте и убедитесь, что курица покрыта бульоном. Доведите кастрюлю до кипения, а затем убавьте огонь до минимума, чтобы закипеть. Частично накройте кастрюлю крышкой, слегка смещенной / изогнутой так, чтобы сбоку оставалось отверстие примерно на 1 дюйм.Варить на медленном огне 25 минут.

  • Когда до закипания курицы останется около 10 минут, перемешайте муку, перец и соль в небольшой посуде. Положите масло в кастрюлю среднего размера и растопите на среднем огне. Медленно смешайте мучную смесь с растопленным маслом до однородного состояния и варите полученную пасту 1-2 минуты. Медленно вбивайте молоко понемногу, пока оно не смешается со смесью муки и масла. После получения однородной массы готовьте, взбивая немного чаще, чем иногда, до загустения и легкого образования пузырьков.Снова взбейте и снимите с огня.

  • Когда таймер большой кастрюли сработает, откройте и уберите куриные грудки на разделочную доску. Оставьте остальную часть кастрюли открытой на медленном огне. Измельчите курицу на разделочной доске двумя вилками.

  • Найдите лавровый лист и выньте его из кастрюли. Перемешайте кремообразную смесь, приготовленную на шаге 3, в основной кастрюле, пока она не станет однородной. Также снова добавьте курицу в кастрюлю и перемешайте. Варить еще 5-10 минут, периодически помешивая.

SMARTPOINTS MYWW НА (1 & чашки) ОБСЛУЖИВАНИЕ: (SP рассчитано с использованием конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com) Зеленый: 6 SmartPoints / Синий: 5 SmartPoints / Фиолетовый: 3 SmartPoints Weight Watchers Points Plus:
6 на порцию (1 и ¼ чашки) ( PP рассчитано с использованием калькулятора Weight Watchers PointsPlus и информации о питании ниже ) Информация о питании для ( 1 и чашки ) на :
258 калорий, 22 г углеводов, 6 г сахара, 8 г жира, 3 г насыщенных жиров, 24 г белка, 2 г клетчатки ( из myfitnesspal.com )

Автор: Эмили Байтс

Курс: суп

Кухня: американская

Ключевое слово: комфортная еда, сливочный куриный суп, рецепты WW

размещено на Сентябрь 28, 2020

19 тушеных цыплят со всего мира

От французского coq au vin до марокканского тагина и карри по всему миру — эти тушеные блюда из курицы по всему миру идеально подходят для тех, кто хочет чего-то сытного, успокаивающего и даже лучшего на следующий день.

Тушеная курица по-кубински (Fricasé de Pollo)

Этот суп имеет аромат alcaparrado , смесь оливок и каперсов, фаршированных перцем, и сладость из изюма, а вместе с медианошей делает сытную еду в кубинском стиле.

Виндалу с курицей

Это острое, пряное карри из Гоа, Индия, происходит от vinh d’alho , рагу, привезенного в регион португальскими колонистами.Теперь это основной продукт индийского ресторана, и он представлен в бесчисленных вариациях — от субконтинента до Британских островов. Получить рецепт виндалу с курицей »

Курица с зеленым карри

Вы можете купить пасту из зеленого карри, чтобы приготовить эту тайскую классику на любом азиатском рынке, но ее так легко приготовить, а результаты получаются настолько ароматными и ароматными, что их более чем стоит приготовить с нуля.

Тагин с курицей, оливками и лимоном (Джадж Мкуалли)

Марокканское рагу Тагин названо так же, как и терракотовый котелок, в котором его традиционно готовят, аккуратная коническая крышка которого способствует конвекции и даже приготовлению пищи.Есть много версий; Возможно, самым классическим является тушеная курица, зеленые оливки и лимоны в соусе, ароматном имбирем и кориандром.

Карри с курицей

Это тушеное мясо, заправленное ароматным кокосовым молоком с добавлением карри и имбиря, является популярным блюдом на завтрак в кафе Кингстона.

Жареный цыпленок и Андуй Гамбо

Шеф-повар из Нового Орлеана Дональд Линк родился и вырос в каджунском городке Лейк-Чарльз, штат Луизиана, и в этом деревенском гамбо, которое часто подают в его ресторане St.Ресторан Herbsaint на Чарльз-авеню всегда напоминает ему о доме. Чтобы добавить аромату гамбо, Линк готовит заправку на том же масле, которое он использует для жарки курицы, которую позже измельчает и добавляет в кастрюлю вместе со своей домашней колбасой андуй. В результате получается темное, густое тушеное мясо в деревенском стиле с правильным количеством тепла.

Курица с перцем Четтинад (Коли Милагу Масала)

Это блюдо из курицы с богатыми специями адаптировано по рецепту из классической книги Мадхура Джафри Flavors of India (West 175 Publishing, 1995).По словам Джеффри: «Особый южный вкус этому придает использование семян фенхеля, листьев карри и, конечно же, бобовых урад дал. Это определенно то блюдо, которое вам захочется готовить очень часто ». Мы не могли больше согласиться. Получить рецепт курицы с перцем Четтинад »

Рагу из курицы и арахиса (Mafe Ginaar)

Для этого восхитительного роскошного рагу вы можете приготовить собственное арахисовое масло или использовать его натуральное, купленное в магазине, чтобы получить нужную шелковистую текстуру и чистый арахисовый аромат.

10-минутное тушеное мясо в горшочке Instant Pot — Instant Loss

Это 10-минутное куриное тушеное блюдо Instant Pot уже более трех лет входит в рацион моей семьи. Он не только собирается в спешке, но и полон питательных ингредиентов, которые помогут вам чувствовать себя хорошо во время сезона простуды и гриппа!

Основные ингредиенты в моем холодильнике и кладовой, включая; морковь, сельдерей и картофель (сладкий или белый). Я называю их своими овощами Святой Троицы, потому что они очень универсальны.Их можно использовать в разных рецептах!

Тушеное мясо — это то, что я всегда могу перемешать, когда мне не хочется готовить или мне нужно что-то, чтобы быстро собраться. Просто нарежьте ингредиенты, бросьте их в кастрюлю и уходите. Постирайте стирку, исправьте домашнее задание своих детей, и вот так, ужин готов!

{этот пост содержит партнерские ссылки}

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах ужина, нажмите здесь!

Если вы готовите этот рецепт, поделитесь ссылкой на рецепт в Интернете и отметьте меня (@instantloss)! Мне нравится видеть, что вы готовите на своей кухне!


Бриттани Уильямс покорила мир похудения со своим бестселлером Instant Loss Cookbook .Достигнув пикового веса в 260 фунтов и потратив всю жизнь на борьбу с ожирением, диету йо-йо, аутоиммунные заболевания и хроническую усталость, Бриттани изменила свое отношение к еде и потеряла поразительные 125 фунтов за год только с помощью диеты.

Последняя книга Бриттани «Мгновенное похудание, ешьте по-настоящему, похудеть» показывает, как сделать этот образ жизни устойчивым с едой для детей и всей семьей — от овсяных хлопьев с клубничным песочным пирожным до ковбойского перца чили и простых двухминутных свиных отбивных. Члены ее растущего сообщества сообщили, что сами потеряли 50 и даже 100 фунтов! Эта поваренная книга поможет другим добиться такого же успеха с простыми и вкусными блюдами, почти все из которых будут готовы за 30 минут или меньше.

Мгновенное тушеное мясо с курицей, 10 минут

Состав

  • 1 измельчить куриные грудки без кожи и без костей, нарезать кусочками размером с укус
  • 2 чашки куриный или овощной бульон
  • 1 большой желтый лук, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 фунт молодой картофель, нарезанный кусочками по 2,5 см
  • 2 чашки очищенная и нарезанная кубиками морковь
  • 2 чашки нарезанный кубиками сельдерей
  • 2 столовые ложки кокосовые аминокислоты, по желанию
  • 1 столовая ложка сушеная петрушка
  • 1 столовая ложка сушеный рубленый лук
  • 1 столовая ложка чесночный порошок
  • 1/4 чайная ложка хлопья красного перца, добавляет легкую нотку, опустите, если не любите специи
  • 1 1/2 чайные ложки мелкая морская соль
  • 3/4 чайные ложки молотый черный перец

Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты в электрической скороварке.

  2. Закройте кастрюлю крышкой и убедитесь, что выпускной клапан находится в положении УПЛОТНЕНИЯ.

  3. Используя панель дисплея, выберите функцию ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВРУЧНУЮ / ПРИ ДАВЛЕНИИ, ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ. Используйте кнопки +/-, пока на дисплее не отобразится 10 минут.

  4. Когда плита издаст звуковой сигнал, сообщая, что она закончила, подождите, пока на дисплее не появится надпись LO: 05.Переключите выпускной клапан из положения УПЛОТНЕНИЯ в положение ВЕНТИЛЯЦИЯ, будьте осторожны, пока выходит пар, он горячий.

  5. Выложите тушеное мясо в миски и подавайте теплым.

Связанные

Куриное рагу — Классное приготовление

Chicken Stew — это то, что вам нужно, чтобы уютно устроиться после долгого дня! Он требует простых ингредиентов, которые вместе создают восхитительный конечный продукт.Этот сытный домашний рецепт понравится всем!

Суп, суп и еще суп. Это лучший ужин осенью и зимой, и это именно то, чего мы жаждем в эти ужасные больничные дни.

Плюс, такие рецепты супов — лучшие остатки! Этот суп отлично разогревается, и ароматы дольше соединяются.

Это тушеное мясо с курицей наполнено нежным цыпленком, сытными овощами и невероятно ароматным бульоном. Разговор о ложке за ложкой вкусного!

  • Куриные бедра
  • Масло оливковое и сливочное
  • Овощи — желтый лук, сельдерей, морковь, чеснок, молодой красный картофель и грибы
  • Куриный бульон с низким содержанием натрия
  • Свежие травы, включая тимьян, розмарин и петрушку
  • Мука

Прокрутите ниже рецепт для печати.

  • Приготовьте курицу в горшочке.
  • Обжарить морковь, сельдерей и чеснок.
  • Налейте 3 1/2 стакана куриного бульона, картофель, розмарин, тимьян и морепродукты.
  • Доведите до кипения, затем добавьте грибы и курицу.
  • Варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким.
  • В сотейнике сварить масло и муку.
  • Добавьте 1 стакан бульона, дайте закипеть и загустеть.
  • После того, как суп будет готов, насыпьте смесь муки и петрушки в суповую смесь.

Я рекомендую использовать в этом рецепте только куриные бедра.Куриные грудки здесь не будут такими нежными и ароматными, к тому же они будут пережарены и высушены за это время.

При необходимости можно заменить сушеные травы. Используйте 1/2 чайной ложки тимьяна, 1/2 чайной ложки розмарина и 2 чайные ложки сушеной петрушки.

Тушеная курица

Это сытное домашнее тушеное мясо — именно то, что вам нужно, чтобы согреться после долгого дня! Для этого нужны простые ингредиенты, которые вместе создают что-то очень вкусное! Из него получатся отличные остатки, если вам повезет, и они останутся.

Порций: 4

Подготовка20 минут

Готовка35 минут

Готовность: 55 минут

  • 1 1/2 фунта куриных бедерок без кожи без костей *, нарезанных жиром и нарезанных кубиками размером 2,5 см
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 1/2 стакана нарезанного кубиками желтого лука
  • 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
  • 1 стакан нарезанного кубиками морковь
  • 1 1/2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 4 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия, разделенные на части
  • 1 фунт молодого красного картофеля, разрезанного на четвертинки (большие нарезать на 6 частей)
  • 2 чайные ложки измельченного свежего розмарина
  • 2 ч.л. измельченного свежего тимьяна
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 6 унций.грибы, нарезанные ломтиками
  • 2 столовые ложки масла, нарезанные кубиками 1 столовая ложка
  • 2 столовые ложки муки
  • 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки
  • Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и готовьте, перевернув один раз в середине, всего 6 минут. Переложите курицу на тарелку, оставив жир на сковороде (должно быть 1 1/2 ст. Л., Если не добавить немного масла).

  • Уменьшить огонь до среднего. Добавьте лук, морковь, сельдерей и тушите 5 минут.Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

  • Налейте 3 1/2 стакана куриного бульона, картофель, розмарин, тимьян и приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, затем добавьте грибы и курицу.

  • Уменьшите огонь до средне-слабого, затем накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким, периодически помешивая, около 25 минут.

  • В течение последних 5 минут приготовления супа в отдельной маленькой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавить муку и варить, постоянно помешивая, 1 минуту.

  • Во время взбивания влить оставшийся 1 стакан куриного бульона. Варить, постоянно взбивая, пока смесь не закипит и не загустеет, снять с огня.

  • Вылейте мучную смесь в суповую смесь, как только суп будет готов. Добавьте петрушку в суп и подавайте в теплом виде.

  • Источник рецепта: Cooking Classy

Пищевая ценность

Тушеная курица

Сумма на порцию

калорий 476 Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

Жиры 18 г 28%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 176 мг 59%

Натрий 351 мг 15%

Углеводы 36 г 12%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 7 г 8%

Белок 36 г 72%

Витамин A 5935IU 119%

Витамин C 23.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.