Сыр из творога в мультиварке: Домашний сыр в мультиварке — 13 пошаговых фото в рецепте


Содержание

Сыр из творога в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить сыр из творога в мультиварке. В настоящее время очень много вариантов приготовления домашнего сыра. Часто в рецептах присутствуют различные закваски, но можно обойтись и без них.

А еще есть такой рецепт сыра, который можно сделать с помощью мультиварки. Для приготовления понадобится домашний или покупной творог. Конечно лучше использовать первый вариант. Варится творог в молоке, пока не образуется сыворотка и творог не станет жестче. Подвешивать творожок для того, чтобы стекла вся сыворотка, нужно в марле. Ткань рекомендуется складывать в два слоя.

Отдельно необходимо взбивать мягкое сливочное масло с яйцом, солью и содой. В данном рецепте масло домашнее, поэтому оно такое желтое. Можно смело использовать магазинный продукт, но его жирность не должна быть меньше 72,5 %. Для того, чтобы творог плавился нужно активировать программу «Тушение» или «Молочная каша».

Горячую массу необходимо выливать в форму или керамическую тарелку.

Еще есть один секрет, чтобы сыр хорошо извлекался из посуды, она должна быть хорошо смочена водой. Сначала сыр нужно остудить при комнатной температуре, а затем можно оставить в холодильнике на ночь. Получается плавленый сливочный сыр из творога. Можно из такого сыра сделать бутерброд или салат, для пиццы он не подходит.

Ингредиенты:

  1. Молоко – 1 л.
  2. Творог – 1 кг.
  3. Яйцо куриное – 1 шт.
  4. Соль – 1 ч.л.
  5. Масло сливочное – 130 г.
  6. Сода пищевая – 1 ч.л.

Как приготовить сыр из творога в мультиварке

Активировать программу «Тушение», разогреть в чаше молоко. Затем в горячее молоко высыпать творожок.

Варить примерно 10 минут, перемешивая. В результате отделится сыворотка.

Творог переложить в марлю, завязать и подвесить, оставить на 2 часа. Затем комок охладить в течение часа.

Размягченное сливочное масло взбить с куриным яйцом.

Насыпать пищевую соду и соль, еще раз взбить. Творог пропустить через мясорубку.

Соединить масляную массу с творогом, высыпать в кастрюлю мультиварки. Чашу смазать сливочным маслом.

Активировать программу «Каша», плавится сыр ориентировочно 15-20 минут.

Во влажную миску выложить горячую массу. Остудить на столе, а затем в холодильнике.


Плавленый сыр извлечь на тарелку, порезать на ломтики. Со сливочным маслом получается очень вкусный и нежный домашний сыр. Его можно подавать на праздничный стол, он хорошо подходит для утренних бутербродов. Приятного аппетита!

Сыр домашний из творога готовим в мультиварке

Очень вкусный сыр можно приготовить дома! Для этого Вам понадобится мультиварка или кастрюля с толстым дном!

Ингредиенты

творог500 г
молоко500 мл
масло сливочное65 г
соль5 г
сода5 г
яйца1 шт

Общая информация

Общее время приготовления

35 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Видеорецепт

Молоко наливаем в чашу мультиварки, выбираем программу молочная каша время приготовления 15 минут.

Пока молоко нагревается творог протираем через сито.

Протертый творог перекладываем в чашу мультиварки в молоко и оставляем на подогреве на 10 минут.

В отдельной чаше смешиваем размягченное сливочное масло, яйцо, соду и соль, добавляем зелень по желанию.

Творог откидываем на марлю или сито, чтобы отделить творог от жидкости.

В масляную массу добавляем творог, хорошенько перемешиваем и отправляем в мультиварку на программу мультиповар, время приготовления 10 минут, температура 90С.

Постоянно перемешивая расплавляем массу. Сыр готов))) Перекладываем сыр в чашу и отправляем в холодильник.

Подаем сыр с мёдом и орешками)))) Наслаждаемся))) Приятного аппетита!).

Поделись рецептом с друзьями!

Сыр в мультиварке рецепт с фото

Вопрос: много ли может мультиварка? Может ли она готовить что-то более сложное, чем «загрузил-кнопки нажал-открыл крышку-готово»? Конечно может! Все зависит от модели. Мультиварка может гораздо больше, чем кажется, особенно на низкотемпературных режимах.

«Первые» мультиварки ограничены в своих возможностях, но если агрегат «продвинутый», то есть появился в доме не так давно, в нем точно есть масса функций для творчества. Самое интересное в плане креатива – низкотемпературные режимы мультиварки, именно они позволяют значительно разнообразить меню и даже отказываться от привычных готовых продуктов. Молочных, например: йогурта (в мультиварке он осваивается первым), творога, ряженки, топленого молока и… сыра! Да, именно сыра. Причем сыр в мультиварке можно приготовить как простой, так и сложный. Какой сделаем?

Самый простой сыр можно сварить и в обычной кастрюле, для этого не нужно хитрой «машины». Сыр посложнее нуждается в деликатной температурной обработке, и тут мультиварка придется в самый раз. Она обеспечит соответствующий температурный режим, и нам не придется суетиться с термометром и рассеивателем (что я обычно делаю, сыродельничая у газовой плиты).

Итак, для сыра двухфазной варки потребуется мультиварка с функциями «каша» и «мультиповар» с режимом приготовления при 80 градусах по Цельсию. Ну, и желание сварить свой собственный сыр, конечно!

Освоив базовую технологию приготовления сыра в мультиварке, захочется немного ее «продвинуть» в разных направлениях за счет добавок: попробовать пряные версии, и даже сладкие. Для начала приготовим сыр с одной добавкой (с тмином) или даже без таковой. Этот сыр будет похож на старинные прибалтийские сыры, которые готовят на праздник Лиго.

Выход: 300-350 г

Ингредиенты

для приготовления сыра:

  • 300 мл молока 2,5% (или 3,2%) – 300 мл
  • 300 гр творога (9% или выше)
  • 1 крупное яйцо
  • 50 гр сливочного масла для сыра + 10 г масла для смазки формы
  • 4 гр соли
  • 2 гр соды
  • укроп или тмин по вкусу

Техника, инвентарь:

  • Мультиварка с функциями «каша», «мультиповар, 80 градусов» (REDMOND 4502)
  • Кусок марли 1 м*2 м
  • Миска на 1,5 литра, сито
  • Пластиковая лопатка и венчик
  • Блендер с венчиком и стаканом для взбивания
  • Форма для сыра, груз, лист бумаги для выпечки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Молоко вылить в чашу мультиварки. Закрыть крышку, установить программу «каша», выставить время 15 минут и готовить до окончания программы.

  2. В это время, если творог крупинчатый, то протереть его через сито.
    По окончании программы «каша», мультиварку открыть, добавить в чашу творог, тщательно вымешать пластиковой лопаткой творог в молоке.

  3. Закрыть крышку и оставить створаживаться молоко на режиме «подогрев» минут на 10-15, в зависимости от кислотности творога. Через 10 минут проверить: если недостаточно, еще минут 5 можно подождать.

  4. Миску выстелить марлей в 2 слоя. Перелить створоженное молоко с творогом в миску на марлю, аккуратно поднять концы и подвесить марлю над раковиной или миской (в зависимости от того, нужна ли сыворотка для блинчиков или печенья), пока из молочно-творожной массы не уйдет вся жидкость.

  5. Выложить из холодильника масло и яйцо. Они должны дойти до комнатной температуры, чтобы их было легче взбивать.

    Через 3-4 часа отжать марлевый сверток руками, чтобы окончательно вышла вся лишняя жидкость.

    Мягкое масло, яйцо, соль и соду взбить до однородности.

    В чашу мультиварки переложить отжатую творожную массу, добавить яично-масляную массу, соль, тмин или нарезанный укроп, хорошенько вымешать.

  6. Не закрывать мультиварку крышкой. Установить на дисплее мультиварки режим «мультиповар»,  температуру 80 градусов и время приготовления 10 минут. Запустить программу.

  7. Постоянно помешивая пластиковым венчиком, сварить сыр. Масса должна получаться тягучей, однообразной.

  8. Бумагу для выпечки разделить пополам. Будущую форму для сыра выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить в форму сырную массу. Дать немного остыть и смазать поверхность сыра остатками масла, накрыть второй половиной бумаги, установить сверху равномерно груз (можно использовать каменную соль или крупу в большой полиэтиленовом пакете, тогда давление распределится равномерно).

  9. Дать сыру остыть и затем убрать его в холодильник на 12 часов (на ночь).

    Вот теперь сыр готов! По структуре он близок к полутвердым сырам, и этим очень хорош! Такой сыр из мультиварки отлично пойдет на бутерброд, для приготовления фокаччи и даже пиццы.

Сыр из творога в мультиварке редмонд. Рецепт приготовления домашнего твердого сыра в мультиварке

«Первые» мультиварки ограничены в своих возможностях, но если агрегат «продвинутый», то есть появился в доме не так давно, в нем точно есть масса функций для творчества. Самое интересное в плане креатива – низкотемпературные режимы мультиварки, именно они позволяют значительно разнообразить меню и даже отказываться от привычных готовых продуктов. Молочных, например: , творога, ряженки, топленого молока и… сыра! Да, именно сыра. Причем сыр в мультиварке можно приготовить как простой, так и сложный. Какой сделаем?

Самый простой сыр можно сварить и в обычной кастрюле, для этого не нужно хитрой «машины». Сыр посложнее нуждается в деликатной температурной обработке, и тут мультиварка придется в самый раз. Она обеспечит соответствующий температурный режим, и нам не придется суетиться с термометром и рассеивателем (что я обычно делаю, сыродельничая у газовой плиты).

Итак, для сыра двухфазной варки потребуется мультиварка с функциями «каша» и «мультиповар» с режимом приготовления при 80 градусах по Цельсию. Ну, и желание сварить свой собственный сыр, конечно!

Освоив базовую технологию приготовления сыра в мультиварке, захочется немного ее «продвинуть» в разных направлениях за счет добавок: попробовать пряные версии, и даже сладкие. Для начала приготовим сыр с одной добавкой (с тмином) или даже без таковой. Этот сыр будет похож на старинные прибалтийские сыры, которые готовят на праздник Лиго.

Выход: 300-350 г

Ингредиенты

для приготовления сыра:

  • 300 мл молока 2,5% (или 3,2%) — 300 мл
  • 300 гр творога (9% или выше)
  • 1 крупное яйцо
  • 50 гр сливочного масла для сыра + 10 г масла для смазки формы
  • 4 гр соли
  • 2 гр соды
  • укроп или тмин по вкусу

Техника, инвентарь:

  • Мультиварка с функциями «каша», «мультиповар, 80 градусов» (REDMOND 4502)
  • Кусок марли 1 м*2 м
  • Миска на 1,5 литра, сито
  • Пластиковая лопатка и венчик
  • Блендер с венчиком и стаканом для взбивания
  • Форма для сыра, груз, лист бумаги для выпечки

Приготовление

    Молоко вылить в чашу мультиварки. Закрыть крышку, установить программу «каша», выставить время 15 минут и готовить до окончания программы.

    В это время, если творог крупинчатый, то протереть его через сито.
    По окончании программы «каша» , мультиварку открыть, добавить в чашу творог, тщательно вымешать пластиковой лопаткой творог в молоке.

    Закрыть крышку и оставить створаживаться молоко на режиме «подогрев» минут на 10-15, в зависимости от кислотности творога. Через 10 минут проверить: если недостаточно, еще минут 5 можно подождать.

    Миску выстелить марлей в 2 слоя. Перелить створоженное молоко с творогом в миску на марлю, аккуратно поднять концы и подвесить марлю над раковиной или миской (в зависимости от того, нужна ли сыворотка для блинчиков или печенья), пока из молочно-творожной массы не уйдет вся жидкость.

    Выложить из холодильника масло и яйцо. Они должны дойти до комнатной температуры, чтобы их было легче взбивать.

    Через 3-4 часа отжать марлевый сверток руками, чтобы окончательно вышла вся лишняя жидкость.

    Мягкое масло, яйцо, соль и соду взбить до однородности.

    В чашу мультиварки переложить отжатую творожную массу, добавить яично-масляную массу, соль, тмин или нарезанный укроп, хорошенько вымешать.

    Не закрывать мультиварку крышкой. Установить на дисплее мультиварки режим «мультиповар» , температуру 80 градусов и время приготовления 10 минут. Запустить программу.

    Постоянно помешивая пластиковым венчиком, сварить сыр. Масса должна получаться тягучей, однообразной.

    Бумагу для выпечки разделить пополам. Будущую форму для сыра выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить в форму сырную массу. Дать немного остыть и смазать поверхность сыра остатками масла, накрыть второй половиной бумаги, установить сверху равномерно груз (можно использовать каменную соль или крупу в большой полиэтиленовом пакете, тогда давление распределится равномерно).

    Дать сыру остыть и затем убрать его в холодильник на 12 часов (на ночь).

    Вот теперь сыр готов! По структуре он близок к полутвердым сырам, и этим очень хорош! Такой сыр из мультиварки отлично пойдет на бутерброд, для приготовления фокаччи и даже пиццы.

Рецептов домашнего сыра множество. Обычно они довольно трудоемкие. А мне встретился рецепт удивительно простой в работе и экономичный по составу продуктов. Правда, для него нужна мультиварка… Но у меня она давно любимый кухонный прибор)))

С помощью мультиварки можно приготовить домашний сыр, который по вкусу напоминает адыгейский или брынзу.В рецепте используется кислое молоко, которое не успело отделиться от сыворотки.

Ингредиенты:


  • Кислое молоко — 1 л;

  • Сырое яйцо — 1 шт.;

  • Соль — 5 грамм.

Мультиварка: Панасоник, Редмонд, Поларис, Филипс и другие.


Способ приготовления

Вылить в емкость мультиварки молоко.

Взбить яйцо с солью отдельно, затем добавить в молоко, перемешать.

В мультиварке включить «Выпечку», поставить на 20 минут. За это время сыворотка отделится.

Дуршлаг выстелить марлей так, чтобы свисали края. Поставить его на кастрюлю и вылить в дуршлаг содержимое чаши мультиварки.

Края марли завернуть и поставить на будущий сыр гнет на пару часов. Если его подержать дольше, то сыр будет более сухим.

Если соли добавить большее количество, то сыр будет напоминать брынзу. Для того чтобы сыр стал эластичным, его можно положить на час-два в оставшуюся сыворотку.

В последнее время в стране разгорелись “страсти по сыру”. Ввоз сыра из стран Европы заблокирован из-за санкций, сыр уничтожается на границе, российские фермеры не могут быстро произвести качественный сыр, потому что, у них нет импортного оборудования и новых технологий. А между гражданами разгорелись “жуткие споры и дебаты” о вреде и полезностях пармезана и рокфора. Между тем, в некоторых городах уже ощущается нехватка хорошего и вкусного сыра в магазинах.

К сожалению, мы здесь не подскажем, как выходить целой стране из данной ситуации, это, увы, решать не нам. А вот каждой отдельной хозяйке можем вполне подсказать, как изготовить вкусный мягкий сыр, а также творог в домашних условиях на многофункциональной мультиварке. Увы, для изготовления твердых сыров нужно промышленное оборудование и специальные технологии, поэтому в домашних условиях можно изготовить мягкий сыр, типа “Сулугуни”, плавленный сыр, творог и даже сыр “Маскарпоне”.

Итак, для изготовления творога и мягких сыров нам необходимо иметь многофункциональную мультиварку, например, модель REDMOND RMC-M90 или другую аналогичную . А также набор базовых продуктов, в основном молочных. Для начала изготовим творог. Творог изготавливается из кефира, который можно купить в магазине. А можно получить самостоятельно, например, из деревенского молока. Для этого молоко надо оставить в банке в теплом месте (не в холодильнике), оно скиснет и получится кефир.

Приступим к изготовлению творога в мультиварке REDMOND RMC-M90 :

1. В чашу мультиварки залить кефир (1 литр). Закрыть крышку.

2. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «МУЛЬТИПОВАР». Нажать кнопку «Таймер/t˚C», нажатием кнопок «+» и «-» установить температуру 85 ˚C. Затем нажать кнопку «Таймер/t˚C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 2 часа.

3. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы.

4. После окончания программы творог откинуть на дуршлаг, слить жидкость.

5. Готовый продукт на пару часов поставить в холодильник и вкусный домашний творог можно есть!

А теперь приступим к изготовлению более сложного продукта, такого, как домашний мягкий сыр.

Рецепт сыра типа “Сулугуни” в мультиварке REDMOND RMC-M90

Ингредиенты

Творог 9% — 1 кг
Масло сливочное — 130 г
Яйцо — 100 г (2 шт.)
Сода — 10 г
Соль — 10 г
Молоко — 3,2% 1 л
Специи

Порядок приготовления

1. Творог пропустить через мясорубку, желтки отделить от белков, сливочное масло размягчить.
2. В отдельной емкости смешать сливочное масло, желтки, соду и соль до однородной массы.
3. В чашу мультиварки налить молоко, закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу«МУЛЬТИПОВАР». Нажать кнопку «Таймер/t˚C», нажатием кнопок «+» и «-» установить температуру 100 ˚C. Затем нажать кнопку «Таймер/t˚C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 15 минут. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы. Эту операцию также можно проделать на программе “Молочная каша”, если она есть в Вашей мультиварке.

4. Затем открыть крышку и добавить в молоко творог, перемешать до однородной консистенции. Закрыть крышку, оставить на режиме «Автоподогрев» на 10 минут.

5. Чистую марлю смочить в холодной воде, сложить в два слоя и застелить ею дуршлаг. Горячую творожную массу перелить в дуршлаг, дать сыворотке полностью стечь.
6. Крепко завязать марлю и подвесить массу над раковиной, чтобы стекла лишняя жидкость. Когда сыворотка стечет, переложить творог в отдельную емкость, смешать со взбитым маслом и желтками до однородной массы.

7. Получившуюся массу выложить в чашу мультиварки. Кнопкой «Меню» установить программу «МУЛЬТИПОВАР».
Нажать кнопку «Таймер/t˚C», нажатием кнопок «+» и «-» установить температуру 80˚C. Затем нажать кнопку «Таймер/t˚C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 10 минут.
Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы при непрерывном помешивании, пока масса не начнет плавиться и не станет тягучей.
8. Отдельную емкость смазать сливочным маслом, переложить в нее горячую сырную массу, сверху придавить легким прессом и убрать в холодильник на 10-12 часов.

И вот что у нас получилось:

Нарезаем и пробуем, вкус намного лучше, чем сыр из магазина!

Вот и все дела на сегодня. Мы уже сделали 2 полезных дела: изготовили дома творог и мягкий сыр. А остальные граждане, пускай и дальше рассуждают в соц. сетях о “вреде или пользе сыра, а также о том, кто его будет для нас делать”. Делать будем мы сами и для себя.

Если у вас уже давно есть мультиварка, но вы ни разу не пробовали приготовить в ней сыр, предлагаем срочно исправить это недоразумение! Сыр в мультиварке, приготовленный своими руками из здоровых натуральных ингредиентов понравится всем членам семьи и будет куда полезнее любого покупного аналога. Умная машина способна на гораздо большее, чем сварить суп и пожарить котлеты. Убедитесь в этом сами, приготовив сыр в мультиварке по одному из предложенных рецептов!

Этот рецепт поможет приготовить сыр в мультиварке, который похож на традиционные прибалтийские сыры. Его можно использовать для приготовления пиццы, фондю, жульенов и вкусных бутербродов. Это базовая рецептура, освоив которую, можно экспериментировать с различными добавками для изменения вкуса.

Какие ингредиенты потребуются для приготовления нежного сыра в мультиварке:

  • молоко коровье 2,5% — 300 мл;
  • творог от 9% — 300 г;
  • яйцо куриное – 1 шт;
  • масло сливочное – 60 г;
  • соль – 4 г.

Из данного количества ингредиентов получится около 300-350 г сыра.

Помимо самой мультиварки для приготовления вам понадобится отрезок марли (1х2м), сложенный в несколько слоев, чтобы процеживать сырную массу. Также подготовьте формочку, в которой будет запекаться сыр, сито и пергамент для выпечки.

Способ приготовления сыра в мультиварке по базовой рецептуре:

  1. В чашу мультиварки вылейте молоко, установите программу «Каша» на 15 минут, опустите крышку и готовьте до сигнала.
  2. Если вам попался крупный сухой творог, протрите его через сито, чтобы он был как можно однороднее. Добавьте творог в молоко и тщательно перемешайте лопаткой.
  3. Установите режим «Подогрев» на 10-15 минут и оставьте ингредиенты створаживаться. В зависимости от кислотности творога это может занять разное время. Через 10 минут проверьте состояние массы и, если нужно, подождите еще.
  4. Процедите створоженную массу, вылив ее на марлю, сложенную в 3-4 слоя. Жидкость, оставшаяся от молока и творога, может пригодиться для приготовления вкусных домашних блинчиков или оладьев, поэтому рекомендуем подставить тарелку. Чтобы процесс шел быстрее, аккуратно приподнимайте края марли. Если же у вас есть время, свяжите края веревочкой или ниткой и подвесьте над тарелкой наподобие мешочка. Сыворотка стечет за 2-3 часа.
  5. В это время достаньте из холодильника яйцо и сливочное масло, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Когда масло подтает, а вся сыворотка стечет, перемешайте яйцо с маслом до однородности и перелейте массу в чашу мультиварки. Туда же переложите творог, посолите и тщательно все перемешайте.
  6. Установите программу «Мультиповар» на 80 С, а таймер – на 10 минут. Непрерывно помешивая сыр в мультиварке пластиковым венчиком, дождитесь окончания режима. В результате должна получиться однородная тягучая масса.
  7. Форму, в которой будет застывать сыр, устелите пергаментом и смажьте сливочным маслом.
  8. Выложите сырную массу в формочку, смажьте сверху маслом и накройте пергаментной бумагой.
  9. Сверху установите небольшой груз – в полиэтиленовый пакет насыпьте немного соли или крупы, завяжите его и положите на сырную массу. Это необходимо для того, чтобы она застыла равномерно, и сыр получился ровным и красивым.
  10. Когда все остынет, уберите форму в холодильник на 12 часов. На следующий день сыр в мультиварке можно подавать к столу!

Попробуйте добавить в массу немного рубленого укропа, тогда сыр в мультиварке получится с красивыми зелеными вкраплениями и весенним привкусом.

Пряный сыр в мультиварке

Когда вы освоили базовый рецепт приготовления сыра в мультиварке, можно поэкспериментировать с наполнителями. Добавляя различные травы и пряности, вы сможете создавать настоящие сырные шедевры, которые не найдешь ни в одном магазине! Побалуйте себя и домашних необычным пряным сыром в мультиварке собственного приготовления.

Вы можете регулировать количество пряностей, указанных в данном рецепте, на свое усмотрение, создавая уникальную вкусовую палитру своего сыра.

Ингредиенты, необходимые для приготовления сыра в мультиварке с пряностями:

  • молоко – 2 л;
  • соль – 2 ст. л.;
  • сметана – 400 мл;
  • яйцо – 6 шт;
  • укроп – 1 пучок;
  • базилик – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • паприка сладкая (лепестки) – 2 ст. л.;
  • смесь молотых перцев – по вкусу.

Из указанного количества ингредиентов подучится примерно 370-400 г сыра.

Чтобы приготовить пряный сыр в мультиварке, следуйте инструкции:

  1. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте соль и перемешайте до однородности.
  2. Базилик и укроп мелко покрошите ножом.
  3. Добавьте поочередно остальные ингредиенты, кроме молока, тщательно все перемешивая.
  4. Молоко перелейте в чашу мультиварки и установите программу «Варка на пару» на 15 минут.
  5. Как только молоко будет готово к закипанию, добавьте свежевыжатый лимонный сок.
  6. Когда на мультиварке начнется обратный отсчет, вылейте в молоко яично-сметанную смесь и тщательно перемешайте. Готовьте, непрерывно помешивая пластиковой лопаткой до окончания программы.
  7. Откиньте массу на марлю, сложенную в несколько слоев, и дождитесь стекания сыворотки.
  8. Переложите массу в тарелку или формочку, смазанную сливочным маслом, и остудите ее при комнатной температуре.
  9. Накройте сыр в мультиварке пищевой пленкой и уберите в холодильник на 10-12 часов.

Плавленый сыр в мультиварке

Этот рецепт понравится любителям плавленых сырков. Сегодня в магазинах можно найти несколько десятков разновидностей этого продукта, но, стоит признать, что в большинстве случаев их вкус отдает «синтетикой», а состав оставляет желать лучшего. Мы предлагаем забыть о химических добавках и приготовить здоровый натуральный плавленый сыр в мультиварке своими руками.

Какие ингредиенты потребуются, чтобы сделать плавленый сыр в мультиварке:

  • творог домашний – 500 г;
  • масло сливочное – 80 г;
  • яйцо куриное – 1 шт;
  • молоко – 50 мл;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.

Для приготовления этого блюда вам понадобится стеклянная кастрюлька для микроволновки.

Способ приготовления плавленого сыра в мультиварке:

  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для этого достаньте масло и оставьте его на столе на час-полтора, чтобы оно подтаяло.
  2. Соедините все ингредиенты в миске и смешайте блендером в однородную массу.
  3. Перелейте смесь в стеклянную кастрюльку, установите ее в мультиварку в емкость для готовки на пару. В чашу налейте немного воды.
  4. Установите программу «Варка на пару» на 10 минут и готовьте сыр в мультиварке, непрерывно помешивая его пластиковой лопаткой.
  5. Как только масса начнет загустевать, выключите мультиварку и охладите сыр, не переставая помешивать, чтобы он остывал равномерно.

Теперь можно перелить сырок в баночку для хранения или небольшую мисочку и подавать на стол.

Плавленый сыр в мультиварке отлично подходит для завтрака и быстрого полезного «перекуса».

Вегетарианский адыгейский сыр в мультиварке

Большинство производителей сыра для скорейшего створаживания молочной массы добавляют сычужный фермент – вещество, добываемое из желудков новорожденных телят, ягнят или козлят. Именно поэтому многие вегетарианцы предпочитают готовить сыр в домашних условиях, не желая участвовать в таком производстве. Если вы разделяете подобное мировоззрение или просто хотите попробовать вкусный натуральный сыр в мультиварке, предлагаем воспользоваться нашим рецептом.

Ингредиенты, необходимые для приготовления вегетарианского сыра в мультиварке:

  • молоко 3,5% — 3 л;
  • лимон – 1 шт;
  • укроп – 1 пучок;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • смесь специй – 2 ч. л.

Чтобы сделать смесь специй, смешайте в равных частях соль, куркуму, белый молотый перец, прованские травы, черный перец и кориандр.

Способ приготовления вегетарианского сыра в мультиварке:

  1. Молоко вылить в чашу мультиварки и довести до кипения в режиме «Тушение» или «Мультиповар».
  2. Выжать сок из лимона и добавить в молоко. Лимон в данном случае является заменителем сычужного фермента и способствует створаживанию сыра в мультиварке.
  3. Переключить режим на «Подогрев» и дождаться створаживания молока.
  4. Процедить массу через марлю и дождаться полного стекания сыворотки.
  5. Поместить сырный сгусток под пресс, не вынимая его из марли (поставить сверху бутылку с водой или камень для квашения капусты).
  6. Через час размотать марлю и обвалять сыр в панировке из рубленого укропа или измельченных грецких орешков.
  7. Снова туго замотать сыр в марлю и убрать под пресс еще на час.

Вегетарианский сыр в мультиварке готов! Кстати, стоимость такого натурального лакомства гораздо ниже магазинной. Здоровое питание может быть экономным и вкусным, и сыр в мультиварке является тому доказательством!

Плавленый сыр в мультиварке с перепелиными яйцами. Видео

Еще один рецепт домашнего сыра в мультиварке, для приготовления которого используются перепелиные яйца, а значит, он получается еще полезнее! Посмотрите видео-рецепт, чтобы узнать необходимые ингредиенты и порядок действий:

Мультиварка позволит самостоятельно в домашних условиях, а главное, без особых усилий сделать сыр и творог. Итак, приготовление домашнего сыра начинается с выбора ингредиентов.

Сделав сыр дома, вы получите точно натуральный продукт без вредных компонентов.

Сыр в мультиварке, рецепты приготовления

Берем такие компоненты: скисшее молоко (2 литра), соль (3 чайные ложки), яйца (3 шт.). Еще понадобится дуршлаг и марля.

В сухую чашу мультиварки необходимо залить все кислое молоко. Затем отдельно взбить яйца, посолив. Влить яичную смесь в мультиварку к молоку, размешать. Поставить прибор в режим «выпечка». Через 20-30 минут отделится сыворотка. Поэтому процесс нужно остановить и слить сыворотку через марлю, застилающую дуршлаг. Можно для этого использовать мелкое сито. Чтобы сыр получился более соленым, сыворотку следует оставить: в ней мотом нужно будет замочить получившийся сыр. Но если такого желания нет, то ее можно использовать, например, для приготовления блинов. Отжатый сыр нужно поставить под пресс на 2 часа. Через время получится вкусный и однородный сыр.

В домашних условиях можно готовить не только сыр, похожий на брынзу, но, например, рикотту.

Необходим литр молока, немного скисшего, а также сметана (3 столовые ложки) жирностью 20%.

В мультиварку вылить молоко и добавить к нему сметану. Все перемешать деревянной лопаткой. Поставить мультиварку в режим «тушение». Подождать полчаса, после чего перевести прибор в режим «подогрев» часа на 3. Сыворотка свернется, но ее не перемешивать. Вынуть кастрюлю из мультиварки, и подождать, пока остынет. Как и в первом случае, дуршлаг застелить марлей, процедить, отделив сыворотку от собственно творога. Теперь завязать всю массу в тугой узел и подвесить. Чем дольше будет висеть этот узел, тем плотнее получится сыр. Если кому-то нравится сладковатый вкус сыра, то ингредиенты можно оставить такими, если же напротив, можно положить побольше соли. Сыр прекрасно подходит как просто к чаю или кофе, так и как ингредиентов салатов, десертов, основных блюд.

Если просто сыр готовить не интересно, можно приготовить в мультиварке сырный пирог.

Компоненты для пирога: сыр (желательно твердый, 200 гр.), мука (1,5 стакана), яйца (6 шт.), майонез (350 гр.), разрыхлитель для теста (1 пакетик), чеснок (5 зубчиков), зелень, перец, соль.

Майонез следует смешать с яйцами, мелко рубленной зеленью, натертый на терке сыром и чесноком (выдавить через пресс). Постепенно в эту смесь добавлять предварительно просеянную муку, замешивая тесто. Добавить разрыхлитель, перец и соль по вкусу, а также чеснок, зелень (зелени можно побольше). Мультиварку включить, смазать растопленным сливочным маслом чашу и вылить туда тесто. Поставить программу «выпечка» на один час. В конце можно пирог перевернуть и готовить 10 минут, чтобы он подрумянился с другой стороны.

Плавленый сыр в мультиварке | Клуб «Мультиварка»

Можно ли приготовить домашний плавленый сыр в мультиварке Редмонд 4507? Отвечу — можно! Слышу следующие вопросы — ну как же так? Ведь в этой модели нет ни «Мультиповара», ни «Молочной каши»? Да и вообще нет никаких программ, они лишь чисто символически обозначены. И на эти вопросы я снова отвечу — можно! Не верите? Тогда посмотрите на мой плавленый сыр. Рецепт подойдет абсолютно для любой мультиварки. Он чрезвычайно прост. Единственный момент – полностью переложить приготовление плавленого сыра на мультиварку не получится. За ним обязательно нужно будет проследить. И его обязательно нужно мешать в процессе варки.

Ингредиенты для плавленого сыра:

  • Творог — 500 грамм
  • Сливочное масло — 100 грамм
  • Яйцо куриное — 2 штуки
  • Соль — по вкусу
  • Сода пищевая — 1 чайная ложка (не полная)
  • Специи (любые) — по вкусу

Приготовление плавленого сыра в мультиварке:


1. Это продукты, из которых сделан мой плавленный сыр. В этот раз я делала из творога 18%. Но всё же лучше всего для сыра брать девяти-процентный творог. Творог должен быть хорошего качества. Сейчас в магазинах часто можно встретить творожную массу, которую продают на развес, и при этом на ценнике пишут «творог». Поэтому к покупке творога отнеситесь ответственно, и купите лучше творог в пачках. Для этого плавленого сыра из специй я выбрала травы итальянской кухни. Но каждый раз специи я меняю. Плавленый сыр приобретет красивый цвет, если при приготовлении добавить щепотку куркумы. Кроме специй возможны разные добавления. Например, иногда, как наполнитель, измельчаю зелень укропа или добавляю натертую на мелкой тёрке ветчину.
2. Творог перекладываю в чашу, которую можно использовать для погружного блендера. Вместе с творогом кладу в чашу все остальные ингредиенты, кроме специй (если бывает наполнитель, то пока в чашу его тоже не добавляю). Масло должно быть размягченное. Чтобы быстро размягчить масло, кладу его в микроволновую печку и включаю программу для разморозки продуктов. Но масло не должно растопиться, оно должно быть именно размягченным.
3. Всё, что положила в чашу, растираю и взбиваю с помощью погружного блендера. В результате получается однородная масса. Эта масса очень похожа на крем для торта. Если получилось, что масса не очень хорошо взбита (творог бывает разный и иногда случаются такие моменты), то после блендера массу еще немного взбиваю миксером с насадками- венчиками.
4. Массу помещаю в чашу мультиварки. Чашу, в свою очередь, помещаю в мультиварку. Закрываю крышку, при этом клапан не трогаю, он находится в положении «Открыт». И подключаю мультиварку к электросети. Таймер времени не трогаю, никуда не поворачиваю. Тем не менее, загорается левая лампочка. Это говорит о том, что происходит нагрев мультиварки. Жду 5-6 минут и снимаю крышку. Всё это время у меня наготове (рядом со мной) специи. Если добавляю наполнитель, то он тоже бывает уже готов и находится рядом со мной).
5. Итак, снимаю крышку и вижу, что масса расплавилась — стала жидкой. Силиконовой ложкой массу перемешиваю. Затем насыпаю специи и устанавливаю таймер ближе к отметке «10». И тут наступает самый ответственный момент — надо дождаться закипания, а главное не пропустить закипание! При этом массе нельзя позволить бурно и долго кипеть (!!!) — в этом случае начнется отделение сыворотки. Поэтому, неустанно слежу и периодически перемешиваю массу (она начинает густеть). А при самых первых признаках закипания (при первых пузырьках), сразу же перевожу таймер на нулевую отметку и отключаю мультиварку от сети.
6. Еще буквально минуту чаша стоит в горячей мультиварке, затем чашу достаю.
7. Получившейся плавленый сыр перекладываю в чистую баночку или в пищевой контейнер. Плавленый сыр пока еще не слишком густой, но по мере остывания он становится намного гуще. Остывает у меня сыр сначала при комнатной температуре, а потом ставлю посуду с сыром в холодильник.
8. Остывший сыр ста густым и готов к употреблению.

9. Его можно намазать на хлеб и устроить перекус.

Домашний сыр в мультиварке — пошаговый фото-рецепт

Молоко налить в чашу мультиварки. В режиме «молочная каша» подогреть, не доводя до кипения 5-8 минут.

Творог перетереть через сито или размять вилкой. Добавить творог в чашу мультиварки в горячее молоко, закрыть крышку и оставить на 10-15 минут в режиме подогрева.

Из молока с творогом начнет отделяться сыворотка.

Творог выложить на марлю и дать сыворотке стечь. Чашу мультиварки помыть.

Яйцо соединить с мягким сливочным маслом, добавить соль и пищевую соду. Вилкой взбить смесь до однородного состояния.

Творог переложить в чашу мультиварки, добавить яичную смесь, перемешать. Для более тонкой структуры сыра, творожно-яичную смесь можно измельчить блендером.

Включить режим «Молочная каша» на 15 минут и нагревать творожную смесь постоянно помешивая. При нагреве творог начнет плавиться и превращаться в однородную массу.

Подготовить форму для сыра, застелив её пищевой пленкой. Можно просто смазать её маслом.

Сыр выложить в форму. Дать полностью охладиться.

После полного остывания, спустя примерно 3 часа, сыр будет готов. Можно вынуть его из формы и переложить в холодильник.

Этот рецепт можно назвать базовым. А поэксперементировать с различными добавками (грибами, перцем, зеленью, специями и т.д.) Вы можете по своему вкусу.

Домашний сыр в мультиварке | Мультиповаренок

Я не знаю, как обстоят дела у вас, с деревенским молоком, дорогие читатели Мультиповаренка, но у меня оно всегда в изобилии, и совсем не потому, что семья держит коров, а просто соседка по даче торгует молочными продуктами, а все остатки достаются мне – чему я очень рада. Приготовить с помощью мультиварки сыр мне пришло в голову, после того как был сделан заказ сухого заквасочного порошка. Очень удобно, скажу я вам, за неимением плиты, разогреть в чаше молоко и в ней же его сквасить – отсюда и рецепт домашнего сыра в мультиварке. Данный вид кухонной техники – это просто незаменимый вариант для дачи, на мой взгляд. Ok, не будет больше длительных предисловий – перейду к кулинарному делу, причем совершенно несложному и достаточно быстрому.

Для приготовления сыра мне потребуется:

  • Сухая сырная закваска;
  • 3 л деревенского молока;
  • 1 ст. ложка воды.
  • 1,5 ст. ложки соли.

Способ приготовления сыра в мультиварке

1) Осторожно, чтобы не расплескать, выливаю в основную мультиварочную емкость молоко и нагреваю его до 40° в режиме «Подогрев» — это примерно 7 минут, при условии, что молоко хранилось в холодильнике. В ином случае, время значительно сокращается и здесь, главное не перегреть.

2) Заранее запасаюсь через интернет сухим заквасочным порошком, который правильно называется пепсин пищевой (микробиальный ренин или фермент).

3) В размере нескольких миллиграмм – это приблизительно на кончике ножа, хорошо развожу его теплой кипяченой воде.

4) Вливаю сырную закваску в теплое молоко и сразу перемешиваю, и тут же начинается процесс свертывания. Прикрываю мультиварочную чашу марлей на несколько минут.

5) Загустевшее молоко постепенно с помощью шумовки откидываю на дуршлаг, покрытый двойным марлевым слоем. Оставшаяся жидкость – сыворотка мне потребуется не вся, поэтому я смело отставляю, только половину.

6) Столовой ложкой слегка приминаю сырную массу, тем самым, освобождая ее от остатков сыворотки. Если столовый прибор отлично держится в свернувшемся молоке – это прекрасно, и означает, что домашний сыр обязательно получится на славу.

7) Далее нужно осторожно сформировать из марли с содержимым мешочек и по возможности оставить его в подвешенном состоянии, пока не перестанет сочиться жидкость. Я обычно использую квадратный кусок марли, завязываю его в узелок и закрепляю на кухонном рейлинге.

8) Собственно говоря, мой кисломолочный продукт, получившийся путем простых манипуляций с закваской и молоком, после того, как немного спрессуется естественным образом, сразу и готов к употреблению, но есть один нюанс. Я никогда изначально не солю молоко, как обычно советуют при изготовлении домашнего сыра, а присаливаю готовую сыворотку и храню в ней сыр, пока мы его не съедим.

9) Считаю, что пористые образования внутри продукта, которые придают домашнему сырку неповторимо нежную консистенцию, получаются, лишь из несоленого молока. Емкость с сывороткой и сыром я в холодильник не убираю в течение суток, если нет жары, конечно – пока сыр в тепле он просолится, как надо, но и лишнего не возьмет.

10) Нарезаю хорошо сформированный сырный колобок острым ножом плоскими дольками и подаю к завтраку или на полдник.

Сегодня я готовила свой домашний сыр с помощью мультиварки «REDMOND RMC-45031».

Рецепт макарон и сыра для медленного приготовления

Попробуйте этот нежный и сливочный рецепт макарон с сыром медленного приготовления от Шеррон Уотсон.
Шеррон Уотсон

Я слышал раньше о приготовлении макарон в мультиварке, но не был уверен, что мне это понравится. Не говоря уже о том, что я не был уверен, что лапша без глютена выдержит такую ​​длительную жару. Я думал, что все блюдо превратится в кашу. Я был приятно удивлен, узнав, что сырные макароны с сыром оказались сливочными и полными целых кусочков макаронных макарон, а не кашицы.Я верю, что если вы переварите макароны с сыром, это может быть так, поэтому будьте осторожны при приготовлении.

См. Также

Использование различных сыров может изменить вкус этого блюда, поэтому я настоятельно рекомендую вам время от времени менять их, чтобы вы могли найти лучшую смесь сыра для своей семьи.

Медленно приготовленные макароны и сыр

Время приготовления

Общее время

Автор: Шеррон Уотсон

35 Тип рецепта: 1.5 стаканов цельного молока
  • 1 банка сгущенного молока
  • ¼ стакана топленого масла
  • 3 яйца
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 стакан творожного творога
  • 3 стакана тертого сыра: чеддер, швейцарский, джек и т. д. (см. примечание выше)
  • ½ фунта локтевых макарон (я использовал без глютена)
  • ½ стакана сыра пармезан, посыпать сверху
    1. Сварите большую кастрюлю с водой и приготовьте ее. лапшу за 5 минут. Не переваривайте и не готовьте до готовности.
    2. Слейте воду и добавьте на дно мультиварки.
    3. В миске смешайте молоко, масло, соль и творог. Добавить сыр и перемешать.
    4. Вылейте лапшу по локтям и перемешайте.
    5. Готовьте на сильном огне 30 минут. По истечении 30 минут перемешайте несколько раз и уменьшите огонь до минимума.
    6. Варить 2 часа.

    ПРИМЕЧАНИЕ: В течение двух часов я обычно перемешиваю еще раз. Это потому, что моя мультиварка имеет тенденцию переваривать продукты по краям.По прошествии двух часов вы можете увидеть, что немного жидкого молока все еще находится наверху. Выключите огонь, перемешайте и оставьте на 15 минут. Макароны с сыром станут гуще. Если вы решите продолжить приготовление, лапша станет очень сырой — она ​​все равно будет иметь приятный вкус, но некоторым людям это не будет приятно по текстуре. Мне нравятся индивидуальные размеры порций, и я так и подал свою. См. ниже. Я порционировал макароны с сыром в белые формочки, добавил немного сыра пармезан и жарил до тех пор, пока сыр не начал подрумяниваться и таять ИЛИ вы можете добавить сыр пармезан в мультиварку в течение последних 30 минут и дать ему приготовиться вместе с макаронами и сыр.

    2.2.6

    Шеррон Уотсон

    Шеррон Уотсон — писатель и фотограф. Ее страсть к еде зародилась в юном возрасте, когда она вместе с семьей работала в ресторанном бизнесе. Карьера в фотографии дала ей необходимый опыт, чтобы начать снимать любимые блюда. Это привело к созданию ее блога: simple-gourmet.com. В настоящее время она пишет о кулинарии в журнале Capital Style Magazine в Аннаполисе, штат Мэриленд.

    Мультиварка для макарон и сыра

    от Линдси @ My Therapist Cooks

    Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

    Бет Пирс

    Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб на части.Так сложно не проглотить все это целиком.

    Тейлор Кисер

    Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молочных продуктов и яиц! Ваш новый рецепт!

    от Дженнифер Локлин

    Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие соленые огурцы с чесноком и свежим укропом придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

    Кэролайн

    Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

    Кендалл Смит

    Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он похож на десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда!

    , автор — Gayle | Тыква и специи

    Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

    от Патрисии @ ButterYum

    Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

    , Кэти Клак

    Этот салат из пасты с жареным красным перцем и песто полон средиземноморских ароматов и отличается восхитительным веганским соусом песто!

    , автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

    Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Так легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

    по Линнетт

    Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его так легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

    Кендалл Смит

    Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!

    Приготовление сыра рикотта в мультиварке

    Добавить в избранное

    Время чтения: 5 минут

    Случайная рикотта. Разве не все сделано намеренно? Возможно, изготовление сыра рикотта в домашних условиях началось с древней аварии.

    В кухонном арсенале домовладельца есть знания по изготовлению молочных продуктов. Знание того, как приготовить масло, сметану и простой сыр, позволит сохранить эти ингредиенты свежими и удобными без добавления консервантов.А домашние молочные продукты намного вкуснее.

    Сыр представляет собой коагуляцию казеина молочного белка. Довольно неаппетитное определение такого вкусного продукта. Сыр бывает разных форм, вкусов и текстур, в зависимости от того, как он был изготовлен и от какого животного было получено молоко. Некоторым нужен сычужный фермент, чтобы превратить творог в твердое вещество. Более твердые сыры выдерживаются долго. Но более мягкие и свежие версии, такие как рикотта, можно приготовить в тот же день и потребовать совсем немного дополнительных ингредиентов.

    Основы приготовления сыра рикотта
    • 1 галлон пастеризованного или сырого цельного молока, непастеризованного или ультрапастеризованного
    • ¼ стакана нехлорированной воды
    • Либо ½ столовой ложки лимонной кислоты, 2/3 стакана лимонного сока или 2/3 стакана белого дистиллированного уксуса
    • Соль
    • Термометр для готовки
    • Дуршлаг
    • Марля тонкого переплетения, масляный муслин или чистый материал для футболок

    Многие онлайн-руководства содержат инструкции по приготовлению сыра в домашних условиях, особенно из свежих сортов, таких как рикотта.И большинство рецептов рикотты требуют нагревания молока в кастрюле на плите до раннего закипания, что может привести к сгоранию молока, если его оставить в покое хотя бы на пару минут. Этот прием подойдет, если вы собираетесь стоять у плиты и постоянно помешивать, пока молоко не достигнет 200 градусов.

    Последние несколько раз, когда я пытался приготовить сыр рикотта, это была приятная случайность. А случайная рикотта так же вкусна, как и намеренная.

    Я научился много лет назад, как приготовить йогурт с нуля, перелив галлон цельного молока в мультиварку и дав ему нагреться на медленном огне в течение трех-четырех часов.После того, как температура молока достигнет 160 градусов, чтобы убить все существующие бактерии, я выключаю прибор и даю молоку остыть до 110–120 градусов, что является идеальной средой для выращивания пробиотиков. Если я включаю мультиварку перед церковью, а затем посещаю трехчасовое собрание, я прихожу домой как раз вовремя, чтобы выключить огонь.

    Но однажды в воскресенье я забыл о йогурте, общаясь после встречи. Когда я вернулся домой, морщинистая кожа плавала на дымящемся молоке. Он почти закипел.

    У меня было четыре варианта: выбросить молоко.Охладите, а затем кормите моих собак и цыплят. Сделайте простоквашу, которая на вкус переварена. Или приготовить рикотту. Решив на следующий день снова попробовать йогурт и уделить больше внимания времени, я выбрала рикотту.

    В моем списке кухонных принадлежностей есть все необходимые ингредиенты и принадлежности для сыроварения. Тридцатиминутная моцарелла появляется регулярно, поэтому у меня есть марля и лимонная кислота, даже если я не запаслась свежими лимонами. И в это время моя подруга пришла со мной домой из церкви, и за те пять минут, которые она провела у меня на кухне, она научилась делать сыр дома.

    Я смешал кислоту с бутилированной водой. Достал чистый кусок марли из полиэтиленового пакета на молнии. Выложил мой дуршлаг. И случайно сделал рикотту.

    Фото Шелли ДеДау
    Приготовление сыра с рикоттой в мультиварке

    Начните с сырого или пастеризованного молока. Не беспокойтесь о преимуществах листерии или сырого молока, потому что после того, как температура достигнет 160 градусов, оно перестанет быть сырым. Не используйте UHT или ультрапастеризованное молоко; этот продукт был нагрет до такой степени, что белки повреждаются и не свертываются должным образом.Также не используйте обезжиренное или 2-процентное молоко. Молоко с низким содержанием жира не испортит сыр, но это бессмысленно. Казеин содержится в жирной части молока, поэтому из обезжиренного или обезжиренного продукта будет очень мало рикотты, хотя начальный галлон молока будет примерно таким же дорогим, как и цельное.

    Вылейте молоко в мультиварку, вмещающую не менее одного галлона, и включите низкую температуру. Молоко также можно нагреть на высокой температуре, если за ним хорошо следить, чтобы оно не обварилось. Слабый нагрев позволяет оставить на несколько часов, не сжигая молоко.Закройте мультиварку крышкой и дайте вариться несколько часов, пока температура не достигнет 189-210 градусов.

    Разведите в воде кислоту (лимонный сок, уксус или лимонную кислоту). Если вы используете муниципальную воду, подумайте о хранении бутилированной воды в кладовой для приготовления сыра, потому что хлор может повлиять на творог. Добавьте подкисленную воду в молоко. Молоко должно быть более 189 градусов, чтобы правильно свернуться, и, если это так, вскоре вы должны увидеть разделение на крошечные белые творожки и желтоватую сыворотку. Дайте постоять минуту, пока творог и сыворотка хорошо не разделятся.Если сыворотка по-прежнему выглядит непрозрачной и кремообразной, добавьте еще кислоты.

    Застелите дуршлаг марлей. Если вы хотите сохранить сыворотку для своего сада или домашнего скота, поместите дуршлаг в большую кастрюлю. Осторожно вылейте горячий творог и сыворотку в марлю. Творог останется внутри марли, а сыворотка будет капать в кастрюлю, как вода.

    На этом этапе рикотта будет иметь вкус кислоты, которую вы использовали для ее отделения. Если вам не нужен кислый продукт, снимите дуршлаг из кастрюли, не трогая марлю.Промойте рикотту холодной водой. Оставьте дуршлаг на столешнице или над кастрюлей, пока большая часть стекания не перестанет стекать.

    Завяжите углы марли в мешок. Повесьте пакет на прочный кухонный кран или на скалку, установленную на глубокой кастрюле, чтобы больше жидкости стекало с сыра. Если вы хотите влажную рикотту, слейте воду через несколько минут. Более сухой продукт должен висеть 15-20 минут.

    Развяжите мешок и вылейте рикотту в небольшую миску.Солить по вкусу; от половины до одной столовой ложки на фунт сыра обычно в самый раз. Для получения более гладкого продукта можно добавить несколько столовых ложек жирных сливок или топленого масла. Рикотту можно сразу же употребить, использовать в рецепте или накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до недели.

    Немедленно промойте марлю и оставьте ее в емкости с горячей мыльной водой, чтобы освободить творог, застрявший в нитях. После этого ткань можно постирать вручную, используя горячую воду с добавлением мыла, или просто положить в следующую партию белья.В тот же день вымойте марлю, чтобы избежать неприятного созревания. Когда он полностью высохнет, сложите его и храните в полиэтиленовом пакете, чтобы его можно было использовать для следующей партии случайного сыра.

    Знание того, как делать сыр в домашних условиях, особенно по самым простым и быстрым рецептам, дает вам доступ к свежим молочным продуктам. Это также позволяет вам использовать молоко, которое в противном случае было бы выброшено, что дает ему второй шанс в новом блюде.

    Вы умеете делать сыр в домашних условиях? Если да, то что вам больше всего нравится? Дайте нам знать в комментариях ниже.

    Лазанья для медленного приготовления — Назад к моим южным корням

    Лазанья в медленноварке с творогом — это не только легкая еда, но и сытный, теплый и насыщенный вкусом ужин.

    Просто смешайте несколько ингредиентов, посыпьте лапшой и готовьте. К вечеру у вас будет отличное второе блюдо для всей семьи.

    Лазанья с творогом

    У меня в блоге есть рецепт лазаньи с тоннами сыра, включая сыр рикотта. Это классический рецепт лазаньи, который готовят в духовке.

    Однако этот рецепт лазаньи в мультиварке сделан из рикотты и творога, поэтому он придает ему другой вкус. И вы можете позволить ему готовиться, пока вы занимаетесь своими делами.

    Так много людей выросли, питаясь лазаньей с творогом, и им нравится этот успокаивающий вкус.

    Ингредиенты для лазаньи для медленноварки

    • Говяжий фарш
    • Сыр Рикотта
    • Творог
    • Соус для спагетти
    • Тертый сыр пармезан
    • Тертый сыр моцарелла
    • Итальянские приправы
    • Соль и перец
    • Готовый к печати в духовке рецепт лазаньи с лапшой ингредиенты, размеры и инструкции перечислены внизу сообщения на карточке рецепта.

      СОВЕТ — Это большой рецепт, и он накормил всех нас четверых, и у нас были остатки. Вы можете легко разрезать этот рецепт пополам, если вам не нужно столько.

      Как приготовить лазанью

      1. Смажьте мультиварку антипригарным спреем.
      2. Обжарьте мясо и слейте жир.
      3. Добавьте соус для спагетти в большую миску с мясом и хорошо перемешайте.
      4. В другую миску добавьте творог, сыр рикотта, итальянские приправы, соль и перец и хорошо перемешайте.
      5. Выложите одну ложку смеси соуса и мяса на дно мультиварки.
      6. Положите ряд лапши на дно.
      7. Выложите одну большую ложку соуса и одну большую ложку сырной смеси поверх лапши и разложите.
      8. Посыпьте смесь сыром моцарелла, а также немного тертым сыром пармезан.
      9. Добавьте еще один слой лапши и повторите процесс несколько раз.
      10. Закройте крышку и готовьте на медленном огне 3-1 / 2 часа.
      11. Если нож легко разрезает макароны, лазанья готова.

      Пошаговые инструкции

      Начните с приготовления говяжьего фарша, слейте жир и смешайте с соусом для спагетти.

      Для этого рецепта я использовал соус Рагу, потому что нам здесь нравится эта марка. Но вы можете использовать свой любимый соус.

      Я использовал полные 24 унции. банку и половину другой. Нам нравится много соуса. Вы можете использовать одну банку или даже две, если вы действительно любите соус.

      Затем добавьте в миску творог и сыр рикотта.

      СОВЕТ — Вы также можете заменить сыр рикотта на творог в этом рецепте и иметь две упаковки творога.

      Добавьте итальянские приправы, соль и перец в миску и хорошо перемешайте.

      Смажьте мультиварку маслом и выложите на дно немного соуса и мясной смеси. Это предотвратит прилипание лапши.

      Выложите дно лапшой.Они не обязательно должны быть идеальными.

      Затем добавьте большую ложку смеси соуса и творога и распределите ее по лапше.

      Посыпать сверху сыром моцарелла и пармезаном.

      Повторите процесс два-три раза. Убедитесь, что накопили достаточно, чтобы сверху положить соус и сырную смесь.

      Оставьте немного места вверху, потому что лапша будет расширяться по мере приготовления.

      Закройте мультиварку крышкой и готовьте 3-1 / 2 часа на медленном огне.Вы можете готовить лазанью немного дольше, но лапша, как правило, становится мокрой, если готовить ее слишком долго.

      Лапша готова, когда можно легко воткнуть нож.

      Возьмите чесночный хлеб, порцию лазаньи, и у вас будет отличный обед.

      В Cooking with Carlee есть вкусная сырно-чесночная фокачча на закваске, которая идеально сочетается с лазаньей, приготовленной на медленном огне.

      Другие вкусные рецепты из блога:

      Рецепт лазаньи для медленного приготовления

      Взгляните на карту рецептов ниже, возьмите ингредиенты и приступайте к приготовлению! Это замечательный ужин, и всем он понравится!

      Затем поделитесь своими комментариями ниже и поделитесь изображением своей лазаньи на пине Pinterest! Если вы внесли какие-либо изменения или добавили что-то другое, обязательно поделитесь этим с нами, чтобы мы тоже могли попробовать!

      Состав

      • 2 фунта говяжьего фарша
      • 16 унций.творог
      • 15 унций. сыр рикотта
      • 36 унций. соус для спагетти
      • 1 стакан тертого сыра пармезан
      • 1 ч. Л. Итальянские приправы
      • 1 ч. Л. соль
      • 1/2 ч. Л. перец
      • 8 унций. тертый сыр моцарелла
      • 12 унций. приготовленная в духовке лапша с лазаньей

      Инструкции

      1. Смажьте мультиварку антипригарным спреем.
      2. Готовьте мясо и слейте жир.
      3. Добавьте мясо в большую миску, влейте соус для спагетти и хорошо перемешайте.
      4. Затем добавьте в миску рикотту и творог, а также итальянские приправы, соль и перец и хорошо перемешайте.
      5. Выложите ложку мясного соуса на дно мультиварки.
      6. Уложите ряд лапши вдоль дна.
      7. Добавьте большую ложку мясного соуса и большую ложку сырной смеси на лапшу и разложите.
      8. Посыпьте смесь моцареллой и пармезаном.
      9. Повторить еще два раза и закончить с соусом и сыром.
      10. Посыпьте сверху оставшейся моцареллой и пармезаном и закройте крышкой.
      11. Готовьте на медленном огне 3-1 / 2 часа. Лазанья готовится, когда вставленный нож легко скользит по лапше.

      Рекомендуемые товары

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Информация о пищевой ценности:
      Выход: 8 Размер порции: 1
      Количество на порцию: Калории: 718 Всего жиров: 38 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 159 мг Натрий: 1720 мг Углеводы: 33 г Волокно: 4 г Сахар: 10 г Белки: 58 ​​г

      Питание приблизительное.

      Вы приготовили этот рецепт?

      Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

      Skinny Crockpot Lasagna — Пипетка для фунтов

      Порций: На 8 (1 чашка) порций

      ЗЕЛЕНЫЙ: 8 SmartPoints на порцию

      СИНИЙ: 8 SmartPoints на порцию

      ФИОЛЕТОВЫЙ: 5 баллов SmartPoints на порцию при использовании цельнозерновой лапши лазаньи или 8 баллов SmartPoints на порцию при использовании обычной лапши лазаньи

      Ищете еще отличные рецепты лазаньи? Не забудьте проверить это:

      Лазанья Easy One Pot Skillet

      Лазанья с курицей и сливочным сыром

      Crockpot Lasagna Soup

      Роллы с лазаньей

      Какие ингредиенты мне нужны для приготовления этой тощей лазаньи для медленного приготовления?
      • Постный говяжий фарш — я использую говяжий фарш Laura’s Lean 96%.Вы также можете использовать фарш из индейки или заменить 0,5 фунта итальянской колбасой
      • .
      • Специи — соль, перец черный молотый, петрушка сухая, приправы итальянские, порошок чеснока, порошок лука
      • Вустерширский соус — придает мясному соусу восхитительный аромат
      • Белый заменитель сахара-песка — я использую подсластитель Lakanto Classic Monkfruit) — помогает сбалансировать кислотность томатного соуса, добавляя немного.
      • Кукурузный крахмал — загущает соус
      • Томатный соус-2 банки (15 унций)
      • Измельченные помидоры — 1 (28 унций.) банка
      • Сырая лапша для лазаньи — для этой лазаньи в мультиварке вам понадобится обычных (сухих, а не вареных) лапш для лазаньи . НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ лапшу для лазаньи «OVEN READY» . Вы выложите сырые лапши для лазаньи в мультиварке.
      • Обезжиренный сыр моцарелла — я использую Market Pantry из Target
      • Творог обезжиренный
      • Тертый сыр пармезан

      Сколько времени нужно на приготовление этой лазаньи для медленного приготовления в скинни?

      Температура приготовления всех мультиварок может различаться.Эта лазанья в мультиварке занимает около 4 часов на медленном огне, но ваша может готовиться немного быстрее или медленнее. Я бы проверил его примерно через 4 часа, чтобы он не пережарился и не высох.

      Как приготовить эту лазанью для медленного приготовления скинни?

      Сбрызните большую сковороду антипригарным кулинарным спреем. Обжарьте нежирный говяжий фарш на среднем огне, пока он не подрумянится и не прожарится. Во время приготовления измельчите мясо на мелкие кусочки.

      Добавьте соль, перец, луковый порошок, итальянскую приправу, петрушку, чесночный порошок и Вустерширский соус.

      В средней миске смешайте томатный соус, заменитель сахара и измельченные помидоры.

      Взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

      Вылейте смесь соуса в сотейник с мясом.

      Перемешайте и тушите 30 минут.

      В средней миске смешайте 1 1/2 стакана обезжиренной моцареллы, сыра пармезан и творога.

      Перемешайте до однородного состояния.

      Распылите на дно и стороны доводчика антипригарный кулинарный спрей.

      Выложите 1 стакан мясного соуса на дно мультиварки.

      Разложите несколько лапш, чтобы покрыть соус (возможно, вам придется сломать лапшу по размеру)

      Сверху полейте 1 стаканом мясного соуса и сырной смеси.

      Сделайте второй слой с лапшой, еще 1 стаканом соуса и стаканом сырной смеси.

      Повторяйте слои, пока верх не будет использован с оставшимся мясным соусом.

      Затем посыпьте оставшимися 1/2 стакана сыра моцарелла сверху и при желании посыпьте сверху немного сухой петрушки.

      Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 4-5 часов или пока лапша не станет мягкой.

      Порций: На 8 (1 чашка) порций

      Состав:
      • 1 фунт 96% говяжьего фарша — я использую Laura’s Lean
      • 1 чайная ложка соли
      • 1/2 ч.л. молотого черного перца
      • 1 столовая ложка сухой петрушки
      • 2 ч.л. итальянской приправы
      • 2 ч.л. чесночного порошка
      • 1 чайная ложка лукового порошка
      • 1 1/2 столовой ложки Вустерширского соуса
      • 2 столовые ложки белого заменителя сахара-песка (я использую подсластитель Lakanto Classic Monkfruit)
      • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
      • 2 (15 унций.) банка томатный соус
      • 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
      • 8 унций. лапша лазанья, сырая
      • 2 чашки измельченного обезжиренного сыра моцарелла, разделенных на части (я использую Market Pantry от Target)
      • 1 1/2 стакана обезжиренного творога
      • 1/2 стакана тертого сыра пармезан

      Направление:
      1. Сбрызните большую сковороду антипригарным кулинарным спреем. Обжарьте нежирный говяжий фарш на среднем огне, пока он не подрумянится и не прожарится.Во время приготовления измельчите мясо на мелкие кусочки.
      2. Добавьте соль, перец, луковый порошок, итальянскую приправу, петрушку, чесночный порошок и Вустерширский соус.
      3. В средней миске смешайте томатный соус, заменитель сахара и измельченные помидоры. Вмешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Вылейте смесь соуса в сотейник с мясом.
      4. Перемешайте и тушите 30 минут.
      5. В средней миске смешайте 1 1/2 стакана обезжиренной моцареллы, сыра пармезан и творога.Перемешайте, пока хорошо не смешано.
      6. Распылите на дно и стороны доводчика антипригарный кулинарный спрей.
      7. Выложите 1 стакан мясного соуса на дно мультиварки.
      8. Разложите несколько лапш, чтобы покрыть соус (возможно, вам придется сломать лапшу по размеру)
      9. Сверху полейте 1 стаканом мясного соуса и сырной смеси.
      10. Сделайте второй слой с лапшой, еще 1 стаканом соуса и стаканом сырной смеси.
      11. Повторяйте слои, пока верх не будет использован с оставшимся мясным соусом.
      12. Затем посыпьте сверху оставшимися 1/2 стакана сыра моцарелла.
      13. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 4-5 часов или пока лапша не станет мягкой.

      Порций: На 8 (1 чашка) порций

      ЗЕЛЕНЫЙ: 8 SmartPoints на порцию

      СИНИЙ: 8 SmartPoints на порцию

      ФИОЛЕТОВЫЙ: 5 баллов SmartPoints на порцию при использовании цельнозерновой лапши лазаньи или 8 баллов SmartPoints на порцию при использовании обычной лапши лазаньи

      Время подготовки 20 минут

      Время приготовления 4 часа 30 минут

      Общее время 4 часа 50 минут

      Состав

      • 1 фунт.Laura’s Lean 96% говяжий фарш
      • 1 чайная ложка соли
      • 1/2 чайной ложки черного молотого перца
      • 1 столовая ложка сухой петрушки
      • 2 ч.л. итальянской приправы
      • 2 ч.л. чесночного порошка
      • 1 чайная ложка лукового порошка
      • 1 1/2 столовой ложки Вустерширского соуса
      • 2 столовые ложки белого заменителя сахара-песка (я использую подсластитель Lakanto Classic Monkfruit)
      • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
      • 2 банки (15 унций) томатного соуса
      • 1 (28 унций.) банка измельченных помидоров
      • 8 унций. лапша лазанья, сырая
      • 2 чашки тертого обезжиренного сыра моцарелла, разделенных на части (я использую Market Pantry от Target)
      • 1 1/2 стакана обезжиренного творога
      • 1/2 стакана тертого сыра пармезан

      Инструкции

        1. Сбрызните большую сковороду антипригарным кулинарным спреем. Обжарьте нежирный говяжий фарш на среднем огне, пока он не подрумянится и не прожарится. Во время приготовления измельчите мясо на мелкие кусочки.
        2. Добавьте соль, перец, луковый порошок, итальянскую приправу, петрушку, чесночный порошок и Вустерширский соус.
        3. В средней миске смешайте томатный соус, заменитель сахара и измельченные помидоры. Вмешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Вылейте смесь соуса в сотейник с мясом.
        4. Перемешайте и тушите 30 минут.
        5. В средней миске смешайте 1 1/2 стакана обезжиренной моцареллы, сыра пармезан и творога. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
        6. Распылите на дно и стороны доводчика антипригарный кулинарный спрей.
        7. Намажьте 1 стакан мясного соуса на дно мультиварки.
        8. Разложите несколько лапш, чтобы покрыть соус (возможно, вам придется сломать лапшу по размеру)
          Сверху выложите 1 стакан мясного соуса и сырной смеси.
        9. Сделайте второй слой с лапшой, еще 1 стаканом соуса и стаканом сырной смеси.
        10. Повторяйте слои, пока верх не будет использован с оставшимся мясным соусом.
        11. Затем посыпьте оставшимися 1/2 стакана сыра моцарелла сверху.
        12. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 4-5 часов или пока лапша не станет мягкой.

          Порций: на 8 (1 чашка) порций

          ЗЕЛЕНЫЙ: 8 точек SmartPoints на порцию

          СИНИЙ: 8 баллов SmartPoints на порцию

          ФИОЛЕТОВЫЙ: 5 баллов SmartPoints на порцию при использовании цельнозерновой лапши лазаньи или 8 точек SmartPoints на порцию при использовании обычной лазаньи лапша

      Банкноты

        • Для этой лазаньи мультиварки вам понадобится обычная (сухая, а не вареная) лапша для лазаньи.НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ГОТОВУЮ В ПЕЧИ лапшу для лазаньи. Вы выложите сырые слои лапши для лазаньи в мультиварке.
        • Стоимость балла может меняться, если вы используете фарш из индейки или итальянскую колбасу.

      Рекомендуемые продукты

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Информация о пищевой ценности:

      Доходность:

      8
      Количество на порцию: Калории: 322 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 57 мг Натрий: 998 мг Углеводы: 38 г Чистые углеводы: 34 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 32 г

      Макароны с сыром и сыром для медленного приготовления


      Новый год внес в мою жизнь несколько изменений.Я ценю перемены, потому что обычно это означает, что я развиваюсь, жизнь движется и мое будущее прогрессирует.

      Я склонен принимать очень мало новогодних решений, потому что перемены также могут принести неопределенность, и я хочу быть открытым для всех возможностей, которые появляются на моем пути, будь то профессиональные или личные причины. Я думаю про себя: если я составлю список, то в конце года я разочарован, потому что я потерпел неудачу, или что этот список заставит меня сосредоточиться на одной области моей жизни, и я упущу что-то еще.Наверное, я думаю о самом простом: о списке.

      Худеть.

      Упражняйтесь больше.

      Учи язык.

      Попробуйте йогу.

      Больше играй на моей флейте.

      Это всего лишь несколько вещей, которые у меня были в моем списке в предыдущие годы, но опять же, это вещи, над которыми я всегда пытаюсь работать и втиснуть в свою жизнь.

      Забавно, как в процессе не писать список решений и болтать с ней о том, что я не сказал список — это, в свою очередь, я начал небольшой список целей, решений или идей, чтобы улучшить свою жизнь.хммммм

      На некоторые вещи в этом списке будет немного труднее найти время, чем в прошлом году, из-за изменений, о которых я упоминал выше.

      Единственное изменение, которое затронет меня больше всего, — это наше решение обучить Изабеллу на дому. Мы боролись об этом все лето и решили, что она будет учиться в начальной школе рядом с нашим домом. Мне потребовались эти несколько месяцев, чтобы поработать и разобраться в некоторых вещах с Simply Gourmet, но как только моя рабочая нагрузка уменьшилась, я скучал по ней.

      Я скучал по ее обучению и по часам каждый день, наблюдая, как она превращается в читателя, писателя и ее неумолимое желание учиться. Большинство детских садов хотят узнавать новое, и она не исключение. Моя мама спросила меня, хорошо ли проходит мое 24-часовое домашнее обучение. Я засмеялся, потому что она хорошо знает Изабеллу — она ​​никогда не учится, не делает, не задает вопросы или все же — ее маленький разум и тело представляют собой постоянный шлейф движения.

      Я люблю учиться и надеюсь, что она никогда не потеряет это желание.Наша неделя началась хорошо; Я доволен этим изменением. Ей также нравится, что у нее появляется больше времени на определенные предметы, больше художественных проектов и больше чтения.

      Это потребовало, чтобы я немного изменил свой способ работы дома, но для меня это того стоит каждую ночь или раннее утро. Это может прозвучать странно, но на самом деле я добился большего за один день с ее домом, чем раньше. Я организован и в соответствии со своим расписанием — две вещи, с которыми я боролся перед Рождеством.

      Я мог бы организовать Simply Gourmet, но не работу по дому; или дом был чистым, но я не готовил уже неделю. Я был обеспокоен тем, что, если я добавлю еще один пункт в свой список дел, это меня утонет — я узнал, что это именно то, что склоняет чашу весов и позволяет мне стремиться и быть организованным. Я думаю, что раньше у меня было слишком много свободного времени, и поэтому я находил причины ничего не делать, потому что завтра всегда было за следующим углом.

      Как видите, тайм-менеджмент — это то, что я должен добавить в свой список, и именно здесь на помощь приходят рецепты, подобные этому.Раньше я слышал о приготовлении макарон в мультиварке, но не был уверен, что мне это понравится. Не говоря уже о том, что я не был уверен, что лапша без глютена выдержит такую ​​длительную жару.

      Я думал, что все блюдо превратится в кашу. Я был приятно удивлен, узнав, что сырные макароны с сыром оказались сливочными, сырными и полными целых кусочков макаронных макарон по локоть — а не кашицы.

      Я верю, что если вы переварите макароны с сыром, это может быть так, поэтому будьте осторожны, чтобы не переварить макароны.

      Скажу честно, если вы ищете крафт-макароны с сыром — это рецепт не для вас. Вкус мягкий, текстура кремовая, а список ингредиентов небольшой.

      Использование разнообразных сыров может изменить вкус этого блюда, поэтому я настоятельно рекомендую вам время от времени менять их, чтобы вы могли найти лучшую смесь сыра для своей семьи. Мы любим комбинировать эти виды сыра в нашем: чеддер, джек, швейцарский, фонтина, сливочный сыр и творог.Не обязательно все одновременно, обычно выбирают три из шести перечисленных.

      Я не могу дождаться, чтобы увидеть, какие двери откроются в этом новом году и как моя семья и я отреагируем на перемены, которые обязательно грядут. Я надеюсь, что мы примем их с распростертыми объятиями, открытыми сердцами и с усердием, чтобы продолжать — я могу быть оптимистом, но я знаю, что не все изменения могут быть тем, к чему мы стремимся или хотим в любой момент. Жизнь может быть сложной, это само собой разумеющееся.

      Рецепт: макароны и сыр для медленного приготовления

      1.5 стаканов цельного молока

      1 банка сгущенного молока

      1/4 стакана топленого масла
      3 яйца
      1/2 чайной ложки соли
      1 чашка творожного творога
      3 чашки тертого сыра: чеддер, швейцарский, джек и т. Д. (См. Примечание выше)
      1/2 фунта макарон по локоть (я использовал без глютена)

      1/2 стакана сыра пармезан, чтобы посыпать сверху

      Вскипятите большую кастрюлю с водой и варите лапшу в течение 5 минут. Не переваривайте и не готовьте до готовности.

      Слейте воду и добавьте на дно мультиварки.

      В миске смешайте молоко, масло, соль, яйца и творог. Добавить сыр и перемешать.

      Полить лапшой и перемешать.

      Готовьте на сильном огне 30 минут. По истечении 30 минут перемешайте несколько раз и уменьшите огонь до минимума.

      Варить 2 часа.

      ПРИМЕЧАНИЕ: В течение двух часов я обычно перемешиваю еще раз. Это потому, что моя мультиварка имеет тенденцию переваривать продукты по краям. По прошествии двух часов вы можете увидеть, что немного жидкого молока все еще находится наверху.Выключите огонь, перемешайте и оставьте на 15 минут. Макароны с сыром станут гуще. Если вы решите продолжить приготовление, лапша станет очень сырой — все равно будет приятной на вкус, но некоторым людям она не будет приятна по текстуре.

      Мне нравятся индивидуальные размеры порций, и вот как я подавал свои. См. ниже.

      Я порционировал макароны с сыром в белые формочки, добавил немного сыра пармезан и жарил до тех пор, пока сыр не начал подрумяниваться и таять, ИЛИ вы можете добавить сыр пармезан в мультиварку в течение последних 30 минут и дать ему приготовиться в макароны с сыром.

      По сценарию Шеррона Уотсона


      Лучший рецепт макарон и сыра в горшочках

      Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

      Этот простой Crock Pot Macaroni and Cheese — самые сливочные, самые сырные и самые увлекательные макароны с сыром, которые вы когда-либо делали! Варка или наслоение не требуется, а мультиварка берет на себя всю тяжелую работу.Не содержит глютена и может быть легко приготовлен без злаков, без молока и вегетарианцев всего несколькими простыми заменами.

      НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ и подписывайтесь на МНЕ НА ПИНТЕРЕСТ, чтобы узнать больше вкусных рецептов

      Обновлено в июле 2021 г. ? Этот Crock Pot Macaroni and Cheese невероятно прост и полностью готовится в мультиварке. Осенью нет ничего более утешительного, чем миска классических макарон с сыром, но она также идеальна летом, когда не хочется топить дом! В мультиварке получается суп сливочный и успокаивающий!

      Каждый хороший рецепт макарон с сыром требует как минимум двух разных сортов сыра.В этом используется 3. Верно — это действительно дрянная штука. Тебе понравится каждый кусочек! Кроме того, он не содержит глютена и может быть легко приготовлен без зерновых, без молочных продуктов и вегетарианцев всего несколькими простыми заменами.

      Нет мультиварки? Ознакомьтесь с нашими другими рецептами макарон и сыров, такими как эти макароны и сыр в горшочке, макароны и сыр быстрого приготовления, макароны и сыр быстрого приготовления из тыквы, макароны и сыр из цветной капусты и макароны с сыром из тыквы.

      Почему вам понравится этот рецепт мультиварки

      Так как это рецепт макарон с сыром без кипячения, у вас не останется очень грязного блюда из-за приготовления макарон.Кроме того, ваша плита остается свободной, чтобы закуски можно было подавать на стороне! Вы можете приготовить аппетитный ужин, просто нажав пару кнопок. Кому бы это не понравилось?

      Что вам понадобится

      Эти макароны с сыром без глютена могут быть классическими по духу, но это определенно не ваш обычный рецепт! Он наполнен ингредиентами, которые обеспечивают невероятно сливочный и сырный вкус, и его можно сделать без зерновых, без молока и вегетарианским с помощью всего нескольких простых замен, которые я перечислил ниже.

      • Сырые макаронные изделия Cavatappi без глютена: Эта лапша в форме штопора прекрасно готовится в кастрюле, не становясь кашицеобразной. Целлентани без глютена также является хорошим выбором. Макароны с локтями не идеальны для этого рецепта, но если это ваш единственный вариант, отрегулируйте жидкость в зависимости от того, насколько горячая ваша мультиварка. Если вам нужен вариант без зерна, мы любим эти от Jovial. Используйте обычную пасту Каватаппи или Целлентани, если они не без глютена или зерна.
      • Несоленое масло: В кубиках.Саб с веганским маслом для безмолочных продуктов. Нам нравится Миёкос.
      • Half & Half: Вы также можете использовать смесь цельного молока и жирных сливок. Заменитель сливок на растительной основе для безмолочных продуктов. Нам нравятся Nutpods.
      • Сметана: Это необходимо для максимальной кремообразности! Если вы не употребляете молочные продукты, используйте веганскую сметану или кокосовые сливки.
      • Соль и перец: По вкусу.
      • Сухая молотая горчица: Это усилит все вкусовые качества и приподнимет блюдо.
      • Порошок чеснока: Для глубины вкуса.
      • Кайенский перец: По вкусу.
      • Вустерширский соус: Вам понадобится 2 чайные ложки.
      • Сгущенное молоко: Можно добавить еще, если смесь слишком густая. Саб с несладким сливочным молоком на растительной основе для безмолочных продуктов. Саб с несладким сливочным молоком на растительной основе для безмолочных продуктов. Нам нравится Malk Organics.
      • Петрушка свежая: Нарезанная, для украшения.
      • Жареные крошки панко без глютена: По желанию, для украшения.При необходимости добавьте измельченную свинину или панировочные сухари без зерна.

      Лучший сыр для самых сливочных макарон и сыра — с безмолочными вариантами

      • Конденсированный сырный суп чеддер: Используйте консервированный вариант или приготовьте свой! Если вы не поклонник супа с сыром чеддер, вы можете заменить его чем-нибудь вроде сливочного сыра или Velveeta, но я не могу гарантировать, что текстура останется прежней. Для безмолочной версии используйте сыр на основе кесо из кешью, такой как Siete, для безмолочного.или сделай сам.
      • Острый сыр Чеддер: Плюс еще измельченный сыр для начинки. Используйте веганский чеддер, чтобы не употреблять молочные продукты. Нам нравится Виолиф Чеддер.
      • Сыр Моцарелла: Или Монтерей Джек, тертый. Используйте веганский моцареллу, если не хотите употреблять молочные продукты. Нам нравится Violife Mozzarella.
      • Сыр Проволоне: Этот необязательный сыр придает дополнительную липкость. Используйте веганский проволон без молочных продуктов — нам нравится Violife.

      Как приготовить макароны и сыр в мультиварке

      Эти макароны с сыром не требуют присмотра за детьми.Вам просто нужно проверять это время от времени, пока вам не понравится то, что вы видите. Давай займемся этим!

      1. Жирная медленноварка: Начните с легкого покрытия медленноварки емкостью 5–6 литров антипригарным спреем.
      2. Добавьте макароны и масло: Добавьте макароны в мультиварку и посыпьте нарезанным кубиками маслом.
      3. Добавьте оставшиеся ингредиенты: Добавьте суп с сыром чеддер, половинки, сыр чеддер, сыр моцарелла, сметану, соль, перец, горчицу, чесночный порошок, кайенский перец, соус Вустершир и сгущенное молоко.
      4. Перемешайте: Перемешайте, чтобы паста была покрыта как можно большим количеством жидкости.
      5. Приготовление: Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 1 ½ до 2 ½ часов, в зависимости от вашей мультиварки. Моя была сделана за 90 минут. Проверяйте пасту каждые 30 минут и осторожно перемешивайте , ​​пока она не станет мягкой, а жидкость не станет густой и кремообразной.
      6. Добавить сыр и отрегулировать консистенцию: Сверху посыпать сыром проволоне, если он используется, и оставшимся тертым сыром чеддер.Если смесь слишком густая, при необходимости добавьте еще молока. Выключите мультиварку и накройте ее еще на 10 минут или пока сыр не растает.
      7. Гарнир и подача: Подавайте сразу со свежей нарезанной петрушкой и поджаренными крошками панко, если хотите.

      Советы для успеха

      Перед тем, как приступить к приготовлению пищи, обязательно ознакомьтесь с этими важными советами и приемами. Приятного аппетита!

      • Натрите сыр на терке: Для измельчения свежего сыра используйте терку, а не предварительно измельченные сорта.Предварительно измельченный сыр содержит химические вещества, предотвращающие слипание сыра в упаковке. Это химическое вещество также препятствует плавлению сыра.
      • Осторожно перемешайте и держите Watch: Не забывайте следить за этим блюдом и перемешивайте его каждые полчаса, чтобы паста приготовилась равномерно. Для справки, мои макароны с сыром были идеально al dente около 90 минут в мультиварке на 6 литров.
      • Не оставляйте его в мультиварке: Если вы не подаете всю партию сразу, выньте все из мультиварки и переложите в форму для запекания.Это предотвратит переваривание и высыхание макарон с сыром.
      • Сделай сам: Хотите заменить проволоне другой вид сыра или использовать привычную комбинацию приправ? Ты делаешь это! Не бойтесь экспериментировать с рецептом и создавать макароны с сыром своей мечты.

      Предложения по сервировке

      Я могу перечислить тысячу блюд, которые отлично сочетаются с этим макароном и сыром. Вот несколько моих любимых!

      • Подавать с салатом из брокколи: Этот свежий и полезный салат из брокколи является идеальным дополнением к сливочным макаронам и сыру.Это еда для ухода за собой и комфортная еда, упакованная в один сытный ужин.
      • Пара с домашним хлебом: В макаронах с сыром и свежем хлебе есть что-то, что означает блаженство. Может быть, это потому, что это напоминает мне макароны с сыром Panera с багетом! Если это звучит для вас вкусно, то вам действительно понравятся эти домашние макароны с сыром и мой пушистый кето-хлеб.
      • Подавать с ребрышками: Планируете обед? Каждый сойдет с ума от ребрышек BBQ Baby Back Ribs, которые подают только с макаронами и сыром в мультиварке.Так много конфет!

      Как хранить и разогревать остатки

      Охлажденные макароны и сыр можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте его на слабом огне либо на плите, либо в мультиварке. Добавьте больше молока по мере необходимости для получения более кремовой консистенции.

      Можно ли заморозить макароны и сыр в мультиварке?

      Да, этот рецепт отлично подходит для приготовления еды! Если вы хотите заморозить макароны с сыром, мы рекомендуем делать это отдельными порциями. Поместите каждый в контейнер, пригодный для заморозки, или герметичный пакет.Разогрейте их по мере необходимости после размораживания в холодильнике.

      Другие рецепты мультиварки

      Вам просто не нравится готовить в мультиварке? Вам понравится еще больше, если вы попробуете эти простые рецепты!

      Макароны и сыр в горшочках

      Эти простые макароны и сыр В горшках — самые сливочные, самые сырные и самые захватывающие макароны с сыром, которые вы когда-либо делали! Варка или наслоение не требуется, а мультиварка берет на себя всю тяжелую работу.

      Курс: Основное блюдо

      Кухня: американская

      Ключевое слово: макароны с сыром в мультиварке, макароны и сыр из мультиварки, лучшие домашние макароны с сыром

      Порций: 10 порций

      Калорийность: 394 ккал

      Автор: Келли

      Ингредиенты

      • 2 1/2 стакана сырых сухих макарон Cavatappi без глютена, Cellentani без глютена также являются хорошим выбором.Макароны с локтями не идеальны для этого рецепта, но если это ваш единственный вариант, отрегулируйте жидкость в зависимости от того, насколько горячая ваша мультиварка. Если вам нужен вариант без зерна, мы любим эти от Jovial. Используйте обычную пасту Каватаппи или Целлентани, если они не без глютена или зерна.
      • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками. Саб с веганским маслом для безмолочных продуктов. Нам нравится Миёкос.
      • Суп из конденсированного сыра чеддер, 10 унций, с кесо из кешью (домашний или Siete) для безмолочных продуктов.
      • 1 1/2 стакана половинки или 3/4 стакана цельного молока и 3/4 стакана жирных сливок (плюс больше, чтобы при необходимости разбавить).Саб с несладкими сливками на растительной основе для безмолочных продуктов. Нам нравятся Nutpods.
      • 8 унций измельченного острого сыра чеддер плюс дополнительные ½ стакана, зарезервированные для посыпки. Используйте веганский чеддер, чтобы не употреблять молочные продукты. Нам нравится Виолиф Чеддер.
      • 4 унции тертого сыра Моцарелла или Монтерей Джек. Используйте веганский чеддер, чтобы не употреблять молочные продукты. Нам нравится Violife Mozzarella.
      • ½ стакана сметаны, без молочных продуктов используйте веганскую сметану или кокосовые сливки.
      • 1 1/2 чайной ложки соли или более по вкусу
      • 1/2 чайной ложки черного перца или более по вкусу
      • 1/2 чайной ложки сухой молотой горчицы
      • 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
      • ¼ чайной ложки кайенского перца или по вкусу
      • 2 чайных ложки Вустера соус
      • 8 унций сгущенного молока (при необходимости добавьте еще, если смесь слишком густая).Саб с несладким сливочным молоком на растительной основе для безмолочных продуктов. Нам нравится Malk Organics.
      • 2 ломтика сыра Проволоне по желанию — для дополнительной липкости. Используйте веганский проволон для безмолочных продуктов — нам нравится Violife
      • нарезанная свежая петрушка для гарнира
      • Жареные панко крошки без глютена ИЛИ измельченные свиные шкурки или панировочные сухари без зерна для гарнира (по желанию)

      Инструкции

      1. Спрей мультиварка на 5-6 литров с антипригарным спреем.

        Добавьте сухую пасту в мультиварку.Добавьте нарезанное масло кубиками, затем добавьте в суп из сгущенного сыра чеддер, пополам, тертый чеддер, измельченную моцареллу, сметану, соль, черный перец, горчицу, чесночный порошок, кайенский перец, вустерширское и сгущенное молоко.

      2. Перемешайте, чтобы паста была покрыта как можно большим количеством жидкости.

      3. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне (примерно 1½ — 2½ часа, но общее время будет зависеть от вашей мультиварки — моя была приготовлена ​​за 90 минут).Проверьте макароны через 30 минут и перемешайте. Накрыть крышкой и продолжить готовку. Проверяйте и ОСТОРОЖНО перемешивайте стороны каждые 30 минут, пока паста не станет мягкой, а жидкость не станет густой и кремообразной. Сверху выложите сыр Проволоне и оставшиеся ½ стакана тертого сыра чеддер. Если смесь слишком густая, при необходимости добавьте еще молока. Выключите мультиварку и накройте крышкой еще на 10 минут или пока сыр не растает.

      4. Подавайте сразу со свежей нарезанной петрушкой и обжаренными безглютеновыми крошками панко, если хотите.

        Перелейте остатки макарон из мультиварки в отдельную форму для запекания или кастрюлю. Если в мультиварке остались макароны, даже когда она выключена, она продолжит готовиться и сохнет.

      Примечания к рецепту

      Как хранить и разогревать остатки

      Охлажденные макароны и сыр можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

      Разогрейте его на слабом огне либо на плите, либо в мультиварке. Добавьте больше молока по мере необходимости для получения более кремовой консистенции.

      Как заморозить

      Если вы хотите заморозить макароны с сыром, мы рекомендуем делать это отдельными порциями. Поместите каждый в контейнер, пригодный для заморозки, или герметичный пакет. Разогрейте их по мере необходимости после размораживания в холодильнике.

      Пищевая ценность

      Макароны и сыр в горшочках

      Количество на порцию (1 порция)

      калорий 394 калорий из жира 252

      % дневной нормы *

      434 9% жира Углеводы 28 г 9%

      Клетчатка 1 г 4%

      Сахар 5 г 6%

      Белок 19 г 38%

      Витамин С 1.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.