Сколько по времени жарятся котлеты: Как и сколько жарить котлеты на сковородке на Webspoon.ru


Содержание

Как и сколько жарить котлеты на сковородке на Webspoon.ru

Как правильно жарить котлеты из фарша на сковороде

Котлеты — одно из самых любимых блюд как у взрослых и детей. Котлеты очень вкусны, их подают с самыми разнообразными гарнирами. У молодых хозяек часто возникает вопрос: «Почему у одних котлеты получаются вкусными, сочными, ароматными, а у других и вкус, и внешний вид котлет желают быть лучшими?».

Вкус и вид готовых котлет зависит от качества приготовленного фарша, правильного обжаривания котлет, и от того, сколько они жарились. Для того, чтобы у вас получились вкусные и сочные котлеты, возьмите во внимание некоторые нюансы их жарки:

— формируйте котлеты мокрыми руками. Для этого держите возле себя мисочку с чистой водой и время от времени смачивайте руки. Если надо — перекиньте несколько раз фарш (для одной котлеты) из руки в руку. В результате котлетная заготовка должна быть ровной, гладкой, без трещин по краям;

— толщина сформированной заготовки должна быть 2-3 см;

— обязательно хорошо запанируйте заготовки.

Выбор панировки остается за вами: панировочные сухари, орехи, мука, овсяные хлопья. Очень хорошо зарекомендовала себя двойная панировка (например мука-яйцо-сухари). Панировка нужна для того, чтобы сверху котлет образовалась корочка, которая не выпустит сок из котлет при последующей обжарке;

— для того, чтобы панировка во время обжаривания не обсыпалась, можете перед обжариванием подержать котлеты 10 минут в морозильной камере;

— выкладывайте котлетные заготовки только на хорошо раскалённую сковороду с горячим маслом. При этом на котлетах быстро образуется корочка, которая предотвратит вытекание сока из котлеток;

— между котлетами, при выкладывании их на сковороду, должно оставаться свободное пространство;

— замороженные котлеты (полуфабрикаты) перед жаркой не размораживайте, а сразу из морозильной камеры выкладывайте их на разогретую сковороду, для образования корочки;

— готовность котлеты проверяют проколов её вилкой. Если из котлеты выделяется прозрачный сок, то она готова;

— можно разрезать котлету пополам и посмотреть на срез. Если котлета на срезе имеет равномерный, светло-серый цвет, то она готова.

Рецепты с ингредиентом свиной фарш

Сколько жарить котлеты для гамбургеров

Котлеты для гамбургеров жарить по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне без крышки.

Жарим котлеты для бургеров

Продукты
Говяжья вырезка (очень желательно свежая) — 200 грамм
Сало солёное (чуть подмороженное) — 30 грамм (4-5 ломтиков)
Соль — 1 чайная ложка без горки
Чёрный молотый перец — половина чайной ложки

Как жарить котлеты для гамбургеров
1. Говядину вымыть, обсушить с помощью полотенца.
2. Выложить говядину на доску, нарезать тонкими пластинами поперёк волокон, каждую пластину мельчайше нарезать кубиками поперёк волокон.
3. Рубленную говядину выложить в глубокую миску.
4. Сало нарезать мелкими кубиками, добавить к говядине.
5. Перемешать фарш руками, втирая ингредиенты друг в друга.
6. Собрать фарш в шар, взять в руку и с силой вбить фарш в миску — этот процесс называется выбиванием фарша, чтобы фарш насытился воздухом и готовая котлета для бургера была воздушной, при этом не ломкой.

7. Процедуру выбивания повторить 20-25 раз.
8. Слепить из фарша котлету толщиной 2,5 сантиметра, накрыть котлету и убрать её на полчаса в холодильник.
9. Разогреть сковородку, и, не наливая масло, выложить котлету для бургера.
10. Обжаривать котлету необходимо 2 минуты на среднем огне без крышки.
11. Перевернуть котлету, обжаривать её в течение 2 минут без крышки.
Котлета для бургера готова!

Фкуснофакты

— Следует соблюдать осторожность при добавлении соли в фарш — если соусы тоже будут солёными, гамбургер может иметь пересоленный вкус.

— Если фарш слишком легко разваливается, добавьте в него немного муки и куриное яйцо. Для большей сочности добавьте в фарш измельчённую с помощью мясорубки или мелкой тёрки луковицу.

Лепить котлеты для бургера удобно с помощью сервировочного кольца, однако если его нет — то поможет кастрюлька небольшого размера. В этом случае котлету в холодильник для настаивания следует убрать прямо в кольце или кастрюльке.

— Важно, чтобы котлета для бургера была круглой и ровной, как шайба — только так можно достичь визуального сходства с гамбургерами в ресторанах фастфуда.

— Для обжарки котлет для бургеров идеально использовать сковородку гриль, с рельефностью

.

— При обжарке котлеты для гамбургера на неё нельзя надавливать, чтобы не повредить форму котлеты. К тому же, сочность и мягкость, если на котлету надавливать, могут исчезнуть. Переворачивать котлету при жарке удобнее широкими щипцами — тогда с большей вероятностью получится не нарушить форму котлеты.

— При приготовлении котлет для бургеров учитывайте, что она ужарится и уменьшится в весе примерно на 10-15%.

— Если хочется увеличить прожаренность котлеты для бургера — имейте ввиду, что лучше делать это в духовке — разогреть духовку до 180-200 градусов и допекать котлету в течение 5-7 минут.

— Наш рецепт котлеты для гамбургеров отлично заменяет котлеты бургеров в Макдональдсе.

Калорийность котлеты для бургера из говяжьего фарша — 270 ккал/100 грамм.

— К котлетам для бургеров отлично подходят специи орегано, карри, кинза. Чтобы приготовить оригинальный бургер, томатный кетчуп можно заменить на томатно-сливовый, а майонез — на смесь сметаны с тёртым на мелкой тёрке огурцом.

Как жарить куриные котлеты. Сколько жарить куриные котлеты на сковородке.

Куриные котлеты жарить по 7 минут с каждой стороны на среднем огне. Всего приготовление котлет из куриного фарша занимает 1 час.

Как жарить куриные котлеты

Продукты для жарки котлет
Куриный фарш — полкило
Манка — 3,5 столовые ложки в фарш и 1 столовую ложку для панировки

Репчатый лук — 1 небольшая голова
Куриные яйца — 2 штуки
Зелень — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — 3 столовые ложки

Как приготовить куриные котлеты на сковороде
1. Выложить в миску фарш, разбить туда же куриные яйца, всыпать соль, перец, измельченную (или сушеную) зелень, мелко рубленный лук и тщательно вымесить.

Все продукты для куриных котлет

2. Накрыть миску с котлетной смесью и убрать на 30 минут в холодильник.
3. В глубокую миску насыпать манку для панировки котлет. Слепить куриные котлеты, каждую обвалять в манке и обжарить в течение 20 минут.

Куриные котлеты жарятся на сковородке

4. Разогреть сковородку, налить масло, выложить котлеты и обжарить их в течение 7 минут с каждой стороны. Ваши куриные котлеты готовы!


Жареные куриные котлеты Посмотрите, как запечь куриные котлеты в духовке!

Если фарш для жарки куриных котлет оказался слишком плотным, добавьте в фарш молоко и/или томатный сок (треть стакана), тогда фарш станет более нежным, а куриные котлеты — более сочными и богатыми на аромат.

Куриные котлеты с сыром

Продукты
Куриное филе — 400 грамм
Сыр твердых сортов — 120 грамм
Яйцо — 1 штука
Майонез — 100 грамм
Мука — 30 грамм
Зеленый лук — по вкусу

Оливковое масло — 1 столовая ложка
Соль, перец и другие специи — по вкусу

Как сделать фарш и пожарить рубленные котлеты
1. Взбить яйцо в большой миске.
2. Натереть сыр при помощи крупной терки.
3. Нарезать зеленый лук мелкими колечками.
4. Промыть и порубить мелкими кусочками филе курицы.
5. Смешать муку с солью, перцем и специями.
6. Соединить в миске с яйцом сыр, зеленый лук и майонез.
7. Перемешивая, постепенно всыпать в смесь муку со специями.
8. Выложить в смесь курицу, перемешать, положить в холодильник на 3 часа.
9. Разогреть сковороду, добавить масло, выкладывать ложкой охлажденную смесь на сковороду, придавая ей форму небольших оладий, обжаривать с каждой стороны по 5 минут.

10. Выложить готовые котлеты на бумажное полотенце.

Как жарить котлеты на сковороде, пошаговое приготовление

Пышные сочные котлеты – мечта любого мясоеда. Они отлично сочетаются практически с любым гарниром, становятся начинкой бургеров и отличным перекусом в пути. Котлетой легко утолить даже сильный голод, а главное — хранясь в холодильнике, они совершенно не теряют свои вкусовые качества.

Чтобы приготовить по-настоящему вкусное блюдо, нужно знать некоторые его тонкости. Особые правила нужно соблюдать во время формирования котлет и жарки их на сковороде. Предлагаем познакомиться с ними на примере данного рецепта ароматных, потрясающе вкусных котлет. Здесь вы узнаете, как правильно составить фарш, и как сделать из него шикарное блюдо.

Если не знать точно, сколько жарить котлеты и при какой температуре это нужно делать, в итоге можно получить продукт горелый снаружи и сырой внутри. Неправильное обращение с фаршем может привести к потере сока. Приготовленные по этому рецепту котлеты будут сочными внутри с аппетитной румяной корочкой снаружи и потрясающим ароматом.

На порцию

Калории: 188 ккал

Белки: 9.6 г

Жиры: 12.7 г

Углеводы: 9.3 г

Шаги

30 мин.Печать

  • Подготовить набор продуктов. Фарш можно купить в магазине. Если готовить его дома, 250 г говядины измельчить более мелко, 250 г свинины — крупнее.

  • В 500 г свино-говяжьего фарша вбить 1 яйцо, добавить измельченные в мясорубке 100 г репчатого лука и 1 крупный зубчик чеснока.

  • В 150 мл молока замочить 100 г свежего пшеничного хлеба и дать постоять около 5 минут. Затем размокшие комочки отжать и тоже добавить в фарш. Посолить, поперчить массу по вкусу.

  • Все хорошо перемешать. Когда все ингредиенты соединятся, примерно 15 — 20 раз отбить фарш о дно емкости, в которой он замешивался.

  • Смоченными в воде ладонями сформировать из фарша котлеты. Отбить их уже в ладонях, перебрасывая из одной в другую руку тоже 15 – 20 раз. Выложить на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом.

  • Жарить котлеты по 10 минут с каждой стороны на среднем огне. Точно зная, сколько по времени обрабатывать мясо термически, можно не переживать о безопасности для здоровья.

  • Блюдо готово – можно подавать к столу! На гарнир подойдут каши, макароны или свежие овощи. Лучше употреблять в горячем виде.


Особенности приготовления

Фарш для приготовления котлет обязательно должен отбиваться. Этот процесс позволяет достичь три важные цели:

  1. Котлеты легче лепить.
  2. Они не разваливаются во время жарки и имеют аккуратный вид.
  3. Отбитый фарш сохраняет сочность внутри.

Если на хорошо отбитые котлеты после жарки немного надавить ложкой, на тарелку должен выбежать сок.

Чтобы проверить, достаточно ли хорошо разогрето масло для жарки котлет, можно капнуть в него водой или опустить кусочек репчатого лука. Масло должно начать издавать резкий стреляющий звук. Нельзя выкладывать котлеты на плохо разогретое масло. Если сковорода с медным покрытием – они просто развалятся, сок вытечет. Если без покрытия – прилипнут ко дну.

После того, как котлета оказалась на сковороде, не нужно придавливать ее лопаткой, чтобы она получилась более плоской. Нижняя корочка запечатывается сразу же при соприкосновении с горячим маслом. При надавливании появятся трещины, через которые вытечет сок. Если нужна плоская форма, ее нужно создавать при лепке еще в руках.

Индикатор готовности – румяный цвет с двух сторон и белая, без розового, середина. Если после обжаривания с каждой стороны по 10 минут, на разрезе котлеты оказываются сырыми, нужно еще уменьшить температуру. Учитывая наличие в фарше свинины, время термической обработки уменьшать нельзя.

Как хранить котлеты

Приготовленные таким образом котлеты можно хранить в холодильнике под закрытой крышкой в течение 3 — 5 суток при температуре от +1°С до +5°С. Разогревать можно как на сковороде под закрытой крышкой с небольшим добавлением воды, так и в микроволновке.

Особенности выбора ингредиентов / Замена ингредиентов

В отличие от чеснока, который в данном рецепте не является обязательным компонентом, наличие лука проигнорировать нельзя. Он придает котлетам сочность и дополнительную мягкость за счет пышного фарша.

Предложенная в данном рецепте пропорция свинины и говядины в фарше – идеальна для приготовления вкусных сочных котлет. Говядина отвечает за насыщенный мясной вкус и консистенцию. Свинина же дает сочность и манящий аромат. Если свинины будет больше – котлеты могут получиться слишком тугими, если больше будет говядины – будет мало сока.

В некоторых рецептах вместо замоченного в молоке хлеба встречается мука. В данном случае она дает только клейковину. Замоченный же в молоке хлеб обеспечивает сочность и молочный аромат. Для данного рецепта лучше использовать свежий хлеб. Идеально – батон.

Вместо растительного, для жарки нельзя использовать сливочное масло. В таком случае котлеты просто сгорят.

Витамины

ВитаминыКоличествоНорма
Витамин В10.01 мг1.5 мг
Витамин В20.006 мг1.8 мг
Витамин В41.62 мг500 мг
Витамин В50.032 мг5 мг
Витамин В60.035 мг2 мг
Витамин В91.59 мкг400 мкг
Витамин C1.93 мг90 мг
Витамин Е0.041 мг15 мг
Витамин Н0.151 мкг50 мкг
Витамин К0.1 мкг120 мкг
Витамин РР0.1548 мг20 мг

Видео рецепта

Сколько по времени жарить котлеты на сковородке

Самые привередливые гурманы мира наиболее высоко ценят мясные блюда, приготовленные из цельного продукта. Несомненно, цельное мясо обладает массой достоинств, но с нежностью котлеток, сделанных из фарша, ему сложно тягаться, но это если кулинар, изготовивший их, знает, сколько жарить котлеты на сковороде. Для каждой разновидности данного мясного яства срок приготовления разнится, так что давайте рассмотрим все типы котлеток и выясним, как их следует правильно обжаривать.

к содержанию ↑

Сколько по времени нужно жарить говяжьи котлеты

Люди, даже очень далекие от кулинарного искусства, прекрасно знают, что у говяжьих кусков мяса, или, как их еще называют, стейков, существует несколько степеней прожарки. Эта система распространяется и на котлеты.

  • Если говорить об очень хорошо прожаренных котлетах, то для этого вам потребуется обжаривать говяжью котлету по 8-9 минут с каждой стороны. Сочность при этом у подобного кушанья будет минимальной.

  • Лучше всего остановить свой выбор на средней степени прожарки. Котлеты, приготовленные таким образом, обычно добавляются в гамбургеры. Обжарка занимает порядка 5-6 минут с каждой стороны, а в результате котлета получается очень сочной и ароматной.
к содержанию ↑

Сколько минут жарятся свиные котлетки на сковородке

Со свининой дела обстоят несколько сложнее. В этом виде мяса довольно часто обнаруживаются паразиты, а потому оно требует более тщательного подхода.

Конечно, слишком долго жарить свиные котлеты не стоит – они получатся крайне сухими, поэтому оптимальным считается время обжарки – 20-25 минут.

Первые 5 минут котлета жарится на сильном огне с обеих сторон, затем сковорода накрывается крышкой и продукт томится на медленном огне еще 15-20 минут.

К слову, добавление свиного фарша в так называемый фарш-ассорти, накладывает те же условия по его обжарке, что и при использовании свиного продукта в чистом виде.

к содержанию ↑

Сколько жарить домашние котлеты из курицы или индейки

Эти две разновидности мяса птицы считаются диетическими. Котлетки из подобного фарша получаются легкими и абсолютно нежирными.

По этой причине неопытные кулинары зачастую передерживают куриные котлеты на сковороде, и тем самым высушивают их.

Чтобы этого избежать, необходимо обжарить одну сторону в течение пары минут, а затем перевернуть котлету и жарить ее с обратной стороны на небольшом огне еще порядка восьми минут.

Следует отметить, что нежность фарша, изготовленного из мяса птицы, делает процесс обжарки котлеток в чистом виде не очень удобным. Именно поэтому куриные и индюшачьи котлеты перед жаркой обваливают в пшеничной муке.

к содержанию ↑

Сколько готовить рыбные зразы на сковороде

Для того, чтобы определиться с тем, сколько необходимо жарить котлеты из рыбы, нужно уточнить из какого сорта они изготовлены. Так, котлеты из жирной рыбы жарятся немного дольше.

Если попытаться усреднить время готовки рыбных котлет, то выйдет следующее: сначала на сильном огне обжаривается одна сторона около 5-7 минут, затем огонь уменьшается и обжаривается уже другая сторона котлеты в течение того же времени.

к содержанию ↑

Сколько минут жарить замороженные покупные котлеты

Сложность готовки полуфабрикатов заключается в том, что в процессе обжарки нужно приготовить не только внешнюю часть котлеты, но и внутреннюю.

Для это зачастую подобные продукты рекомендуют доводить до готовности в духовом шкафу либо тушить.

Но вполне можно обойтись и без этого. Сперва следует обжарить котлеты на среднем огне с обеих сторон в течение 10 минут. Затем сковорода накрывается крышкой, огонь уменьшается и котлета томится до готовности еще 10-15 минут.

к содержанию ↑

Сколько жарить котлеты на сковороде-гриль

Обжарка в сковороде-гриль не сильно отличается от приготовления котлет в обычной сковородке.

Эта разновидность посуды имеет одну очень удобную отличительную особенность: при обжарке на поверхности котлеты образуются характерные полоски.

Их формирование в большинстве случаев и является главным показателем того, что котлету необходимо перевернуть.

к содержанию ↑

Особенности жарки котлет из рубленого мяса

Котлеты, изготовленные из рубленого мяса, отличаются большей сочностью и ароматностью, однако наличие относительно крупных кусочков требует применения более тщательного подхода к приготовлению.

Чтобы приготовить котлету из рубленого говяжьего мяса, вам потребуется 15-20 минут вместо 10-16.

В целом, вы просто можете добавлять 3-4 минуты ко времени, требуемого для приготовления блюда из фарша.

Теперь вы знаете все о том, сколько жарить котлеты на сковороде, в зависимости от типа мяса, который был использован при их изготовлении.

Помните, что, если вы сомневаетесь в готовности котлет, вы можете перестраховаться и налить в сковороду чуть-чуть воды, закрыть ее крышкой и немного потушить котлетки в течение 5-10 минут.

к содержанию ↑

Как еще можно приготовить куриные котлетки

Блюда из мясного фарша, типа котлеток, готовят во всем мире, но только у нас подобное кушанье приобрело статус национального. Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами опытом по приготовлению невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами.

Сколько жарить котлеты из говядины и свинины?

Если говорить о котлетах, как традиционном французском блюде, то готовили их из филейной части мяса на кости, чаще всего бедренной. Сегодня мы привыкли делать котлеты из фарша, с добавлением овощей, куриных яиц, зелени и прочих ингредиентов. Чтобы такое угощение всегда получалось аппетитным на вид и вкусным, нужно знать не только, как его правильно готовить, но и сколько жарить котлеты из говядины.

Сколько жарить котлеты из фарша говядины?

Если провести опрос среди хозяек, то большинство из них готовят котлеты. Кому-то по вкусу пришлись котлетки, сделанные из смешанного фарша. Кто-то отдает предпочтение птице. Особенно вкусными и сочными получаются котлеты из говяжьей вырезки.  Сколько жарить котлеты из говядины на сковороде? Продолжительность их тепловой обработки составляет 7-8 минут с одной стороны. В совокупности длительность обжаривания одной партии котлет составляет 14-16 минут.

Но учтите, что после зарумянивания котлет их еще необходимо потушить. Сделать это можно отдельно в сотейнике либо в сковородке, в которой котлетки обжаривались. Для тушения достаточно 3-5 минут в закрытой посуде на умеренном или минимальном огне.

Совет! Во время тушения к котлетам добавляют соус, любимую подливку или несколько столовых ложек фильтрованной водички.

Если правильно сделать котлеты из говяжьей вырезки, они получатся сочными и ароматными. Хотя большинство кулинаров настаивают, что вкуснее котлеты получатся, если соединять несколько сортов мяса. Лидирующие позиции удерживает смешанный фарш, сделанный из говяжьей и свиной мякоти.

Сколько жарить котлеты из свинины и говядины? Продолжительность их тепловой обработки останется неизменной. С одной стороны котлетки обжаривают до янтарной корочки в течение 7-8 минут.

За основу лучше взять говяжью вырезку, причем охлажденную. Ее промывают, просушивают салфетками и удаляют излишний жир, пленку. Далее мякоть перекручивают в мясорубке. Так уж сложилось, что в котлеты принято добавлять лук. И чем больше плаксивого овоща вы положите, тем сочнее получатся котлетки.

Также одним из основных ингредиентов считается яйцо. Оно выполняет функцию скрепляющего элемента и гарантирует сохранность целостности котлет в процессе тепловой обработки.

Помимо этого, вы можете дополнить фарш хлебным мякишем, вымоченным в молоке, картофелем в сыром виде, кабачками, сыром различных сортов, зеленью, сливочным маслом и пряностями.

Теперь давайте обратимся за помощью к профессионалам и узнаем, как же правильно обжаривать котлеты. Самый оптимальный вариант – использование рафинированного масла семян подсолнечника. Если взять сливочное, оно будет быстро выгорать, и вы рискуете испортить угощение. Оливковый продукт придаст котлетам специфический привкус, что нравится не каждому гурману.

Совет! Масло нужно обязательно тщательно прогреть, иначе котлеты будут прилипать ко дну сковороду и, соответственно, разваливаться при переворачивании.

Жарят котлеты либо на умеренном, либо на максимальном огне. А вот на стадии тушения огонь следует убавить до минимума. Вы можете использовать для тушения чистую водичку или какой-нибудь соус. Потрясающий вкус и аромат котлетам из говядины придадут сливки, молоко или сметана. Также можно из томатов, лука и моркови приготовить овощную подливку.

К котлетам подходят различные гарниры, но лучше всего остановиться на кашах, отварном картофеле или макаронных изделиях.

Котлеты по-домашнему

Для приготовления котлет лучше выбирать охлажденное мясо и готовить фарш самостоятельно. Если у вас нет времени на это, используйте полуфабрикатную продукцию, но только качественную. В процессе размораживания фарша будет выделяться много жидкости, ее нужно сливать. Но при этом котлеты утратят свою сочность. Поэтому без соуса или подливы в такой ситуации не обойтись.

Ингредиенты:

  • ошеек говяжий свежемороженый – 500 г;
  • пшеничный хлеб – пару ломтиков;
  • молотый душистый перчик, соль;
  • коровье молоко пастеризованное – ½ стакана;
  • яйцо куриное отборное – одна штука;
  • петрушка свежая – 100 г;
  • лук перьевой зеленый – 50 г;
  • луковица – одна головка;
  • морковь – один корнеплод;
  • рафинированное масло растительное.

Приготовление:

  1. Если есть необходимость, заранее достаем говяжий ошеек из морозильной камеры и оставляем при температуре комнатной отметки для оттаивания.
  2. Овощи очистим, промоем вместе с зеленью и хорошенько просушим.
  3. Разрезаем на несколько частей луковицу. Морковный корнеплод измельчаем крупными брусочками. Овощи нужно измельчить так, чтобы нам было удобно их перекручивать в мясорубке.
  4. Хлебные ломтики перекладываем в пиалу и заливаем коровьим пастеризованным молоком температуры комнатной отметки.
  5. Отставляем в сторону для набухания на 5-10 минут.
  6. Говяжий ошеек тщательно промываем, удаляем жировую прослойку, пленку.
  7. Тщательно просушиваем мясо бумажными салфетками и нарезаем крупными кусочками.
  8. Говядину вместе с зеленым перьевым луком, овощами и петрушкой перекручиваем в мясорубке.
  9. Добавляем примерно половину чайной ложечки молотого душистого перчика. Для пикантности можно положить немного измельченного под прессом чеснока.
  10. Солим фарш и все компоненты активно размешиваем.
  11. Теперь вводим куриное яйцо и повторно еще раз перемешиваем фарш.
  12. Чтобы котлеты лучше лепились и сохранили свою форму, возьмем всю массу фарша в руки и отобьем ее несколько раз о стол.
  13. Можно использовать по желанию панировку из сухарей или муки.
  14. Смачиваем ладони рук водой и лепим котлеты. Выкладываем их в сковородку, но только после того, как рафинированное масло хорошенько прогреется.
  15. По 7-8 минут обжариваем котлетки с каждой стороны. Затем добавляем несколько столовых ложек кипяченой воды, накрываем сковородку крышкой, убавляем огонь и тушим еще 5 минут.
  16. С пылу, с жару подаем котлеты с гарниром к столу. Можно добавить еще свежие овощи и любимый соус.

Читайте также:

У многих хозяек есть свои фирменные рецепты приготовления такого угощения. Чтобы вы не переживали, что котлеты останутся сырыми или, наоборот, вы их передержите и блюдо утратит свою сочность, соблюдайте установленное время жарки. Кстати, котлетки из птицы готовятся чуть быстрее, нежели из говяжьей либо свиной вырезки. Приятного аппетита!


Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Сколько жарить куриные котлеты. Советы по приготовлению курицы от Петелинки

Куриные котлеты – популярное блюдо домашней кухни. В отличие от свинины и говядины, мясо птицы довольно постное и диетическое, так как в нем в малом количестве содержатся жиры. Если вы решили приготовить сытное блюдо для всей семьи, то необходимо выяснить, сколько по времени жарить куриные котлеты до готовности, чтобы они не получились сухими. Изучив все нюансы, вы сможете сделать сочные аппетитные котлеты на сковороде довольно просто и быстро.

 

Сколько по времени жарить куриные котлеты из фарша и рубленые

Куриные котлеты из перекрученного на мясорубке фарша жарятся 15 минут на среднем огне, по 7-8 минут с каждой стороны. Выкладывать их следует в разогретую сковороду.

Котлеты из рубленого фарша нужно готовить на 5-7 минут дольше, чем из фарша, перекрученного на мясорубке. Чтобы рубленое филе не развалилось, используйте муку или манную крупу для скрепления. Также может помочь обжарка в кляре. 

Хранить куриные котлеты необходимо в холодильнике не более 3 дней. Перед подачей их нужно подогреть, а если они слегка подсохли, то добавить в сковороду немного воды и потушить их в жидкости.

 

Как быстро пожарить котлеты

Качество и процесс жарки зависит от правильно подобранной сковороды. Лучше использовать толстостенную и глубокую емкость, тогда котлеты будут меньше пригорать, а внутри блюда сохранится сок. Для приготовления самых вкусных, сочных и нежных котлет рекомендуем использовать куриную грудку. Чтобы блюдо получилось пышным, добавьте в фарш мякиш белого хлеба. Особый вкус и запах котлетам придают лук и чеснок. Если добавить в фарш яйцо, то при обжаривании оно укрепит котлеты. 

 


Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 700 г.

  • Хлеб белый – 100 г.

  • Лук репчатый – 1 шт.

  • Картофель – 100 г.

  • Чеснок – 3 зубчика.

  • Яйца куриные – 1 шт.

  • Сухари панировочные – 30 г.

  • Масло растительное – 4 ст. л. 

  • Соль – по вкусу. 

  • Перец черный молотый – по вкусу. 

 

Время приготовления – 50 минут. 

 

Количество порций: 10. 

 

Энергетическая ценность на 100 г – 137 ккал.

 

Белки – 12 г.

 

Жиры – 7,1 г. 

 

Углеводы – 6,8 г. 

 


Пошаговый рецепт приготовления:

1. Замочите в молоке хлебный мякиш и оставьте на 10 минут.  

2. Очистите от кожицы и промойте куриную грудку. Измельчите с помощью мясорубки или кухонного комбайна грудку вместе с хлебом. 

3. Добавьте в фарш яйцо.

4. Очистите картофель и натрите на мелкой терке, добавьте к фаршу.

5. Пропустите через пресс очищенный чеснок, лук мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Посолите и поперчите. Вымесите получившуюся массу руками.

6. Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.

7. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты на среднем огне с обеих сторон по 8 минут.

 

Подавайте куриные котлетки с отварным картофелем, рисом, макаронами или свежим салатом. Приятного аппетита!

Сколько варить куриные котлеты? — Кухня

Как узнать, что куриные котлеты готовы?

Куриные котлеты готовы, когда их внутренняя температура составляет 165 ° F (73,9 ° C).

Как долго вы готовите курицу, нарезанную тонкими ломтиками?

Поставьте противень в духовку и выпекайте 15–18 минут, пока не перестанет быть розовым. Поскольку время приготовления зависит от толщины куриной грудки, использование термометра гарантирует, что вы точно знаете, когда она полностью приготовлена.Самая толстая часть курицы должна быть 165 F.

Как долго готовить куриные котлеты Perdue?

Выложить котлеты на противень для тостера и нагревать 12-13 минут. Если заморожено, добавьте 2 минуты ко времени нагрева. Для получения более хрустящего продукта переверните по истечении половины времени нагрева. Дайте постоять 2–3 минуты перед подачей на стол.

Как долго нужно варить куриное филе?

СКОЛЬКО ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ. Большая куриная грудка (200 г) готовится примерно за 20-22 минуты.Грудь среднего размера (5-6 унций или 150-180 г) занимает около 18-20 минут. У вас также есть возможность бросить жареный картофель в последние 2 минуты, чтобы края были более четкими!

Может ли курица быть немного розовой?

Министерство сельского хозяйства США утверждает, что до тех пор, пока все части курицы достигли минимальной внутренней температуры 165 °, ее можно есть. Цвет не указывает на степень готовности. Министерство сельского хозяйства США также поясняет, что даже полностью приготовленная птица иногда может иметь розоватый оттенок в мясе и соках.

Какая температура должна быть в масле для жарки куриных котлет?

Температура жареного куриного масла должна быть около 175 градусов Цельсия. Щипцами осторожно опустите кусочки курицы в масло кожицей вниз. Начните с края детали близко к вам и положите его в масло, работая вдали от себя, чтобы избежать брызг. Жарить порциями.

Жареные куриные котлеты вредны для вас?

Куриная котлета в панировке — хороший способ увеличить потребление белка.Одна порция этого цыпленка содержит 44 грамма этого питательного вещества, значительную часть от 46 до 56 граммов белка, необходимого вашему организму каждый день. Получение белка из курицы может принести пользу для здоровья.

Как приготовить тонко нарезанную курицу?

Тонкие куриные грудки также можно приготовить в духовке. Слегка смажьте неглубокую сковороду маслом и нагрейте сковороду 5 минут при 350F. Положите кусочки курицы, посыпанные мукой или просто приправленные, в масло, накройте сковороду и дайте курице готовиться, пока температура на вашем термометре для мяса не достигнет 170 ° F, или примерно 25 минут.

Можно ли приготовить на гриле тонко нарезанную курицу?

Шаг 4: Гриль Когда куриные грудки растолкнуты до тонкого состояния, им потребуется всего 2–3 минуты на каждую сторону… не более того! Если вы пытаетесь перевернуть курицу, но она кажется застрявшей, подождите 30 секунд. Вынув курицу из гриля, дайте ей постоять 3-4 минуты, прежде чем нарезать ее.

Как приготовить котлеты из куриной грудки Perdue?

Разогрейте духовку до 425ºF. Выложить котлеты на противень для тостера и нагревать 12-13 минут.Если оно заморожено, добавьте 2 минуты ко времени нагрева. Чтобы продукт получился более хрустящим, переверните по истечении половины времени нагрева.

Сколько хранятся куриные котлеты в панировке в холодильнике?

Кусочки птицы можно хранить в холодильнике 1-2 дня, а в морозильнике — до девяти месяцев. Приготовленную птицу можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней и в морозильной камере в течение 2-6 месяцев. Вы также можете заморозить приготовленные куриные котлеты в панировке (на сайте Foodsafety.gov указаны наггетсы и котлеты) на 1-3 месяца.

Готовятся ли куриные котлеты Perdue?

PERDUE ® Котлеты из куриной грудки Panko сделаны из куриного мяса PERDUE ® , полностью приготовленного и замороженного для вашего удобства. Полностью приготовлено. Выложите замороженные котлеты в один слой на противень.

Как приготовить куриную грудку, не высушивая ее?

Инструкции Выровняйте куриные грудки. Приправьте куриные грудки. Нагрейте сковороду. Куриные грудки варить на среднем огне 1 минуту без движения.Переверните куриные грудки. Убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 10 минут. Выключите огонь и дайте постоять еще 10 минут.

Как лучше всего приготовить куриные грудки?

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту, поместите куриную грудку на противень, выстланный фольгой, и запекайте в духовке в течение 15-18 минут. Ключом к тому, чтобы не пережарить куриную грудку, является измерение ее температуры с помощью цифрового термометра, который может оставаться в духовке во время процесса приготовления.

Сколько варить курицу на 375?

Инструкции Разогрейте духовку до 375. Положите куриные грудки в миску и сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем или любыми другими приправами или маринадами. Выложите на смазанный жиром противень (при желании накрытый фольгой для облегчения очистки) Выпекайте 30 минут или пока курица не приготовится полностью.

~ Влажные и сочные куриные котлеты в панировке и во фритюре ~

Куриные котлеты в панировке — это большая экономия времени для работающих родителей.Держа сумку под рукой в ​​морозильной камере, после быстрого размораживания в микроволновой печи любое количество подходящих для детей блюд можно поставить на семейный обеденный стол менее чем за час. Тем не менее, куриные котлеты, которые можно найти в отделе замороженных продуктов в продуктовом магазине, по большей части ужасны. От слишком большого количества картонной панировки до тонких, высохших и похожих на резину, я считаю их предосудительно неприятными.

Когда я вырастил троих мальчиков, попробовав две (а может, три) марки замороженных куриных котлет в панировке и выбрасывая все остатки, они были добавлены в мой список покупных товаров, которые я просто отказывался покупать за свои Дети.Поверьте, когда дело доходит до детей, когда вы выбираете мусор, который экономит время, например, любимый в США бренд упакованных макарон и сыра, все, что помогает гамбургерам, и куриные котлеты, вам лучше устроить шоу — остановка альтернатива.

Размягчите самую нежную часть курицы:

Примерно за 14-15 долларов на любом из моих местных рынков я могу купить «ценную упаковку» из 6-фунтовых вырезок куриной грудки , Он содержит примерно 30 вырезок, которые в панировке и во фритюре хороши. котлеты по размеру — одна или на двоих.Когда я приношу их домой, я кладу их рядом на большой разделочной доске между двумя листами полиэтиленовой пленки. Используя плоскую сторону молотка для мяса, я слегка стучу по ним, причем ключевым словом здесь является «легко» — не разбивайте их вдребезги. От начала до конца, этот процесс занимает менее пяти минут и превращает их в тендер вилки.

Установка линии сборки фритюрницы (слева направо):

Куриная вырезка, приготовленная, как указано выше.

Одна тарелка размером 8 дюймов x 8 дюймов x 2 дюйма, содержащая 2 стаканов сухой смеси для блинов .

Одна форма для выпечки хлеба, содержащая 2 1/2 стаканов смеси для блинов, взбитых с 22 унциями пива ( Примечание: пиво придает панировке прекрасный вкус с дрожжевым оттенком. Тем не менее, если я не могу убедить вас, что высокая температура из фритюрницы испарится весь спирт, можно заменить содовой .)

Одна тарелка размером 8 дюймов x 8 дюймов x 2 дюйма, содержащая 2, коробки по 8 унций панировочные сухари панко .

Фритюрница с кукурузой или арахисовым маслом , нагретым до 360 ° в соответствии со спецификациями производителя.

Разное: вилки, 3-х минутный таймер, решетка для охлаждения проволоки, бумажные полотенца, морская соль измельчитель.

~ Шаг 1. Когда все будет отмерено и на месте, взбейте смесь для блинов и пиво (или содовую). Отложите примерно на 5 минут перед началом жарки. Это даст тесту время немного загустеть до консистенции моросящего дождя. Если в какой-то момент во время жарки (даже в самом начале) тесто кажется или становится слишком густым, добавьте еще немного пива (или газированной воды), чтобы сохранить консистенцию очень влажной.

~ Шаг 2. Этот шаг на самом деле необязателен, поэтому пропустите его, если хотите. Что касается куриных котлет, я предпочитаю, чтобы текстура моих панко (панировочных сухарей по-японски) была менее грубой. Для этого:

Поместите панко в рабочую чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. Используя серию из 50-60 быстрых импульсов включения-выключения, измельчите эти суперхрустящие панировочные сухари в более мелкие крошки.

Fry Baby Fry — Все о бесстрашной жарке:

~ Шаг 1.Работая партиями по 2 котлеты за раз, погрузите каждую из них в сухую смесь для блинов, чтобы покрыть ее со всех сторон. Примечание. Я жарю 2 блюда за раз, потому что это то, что удобно в корзине фритюрницы, не перегружая ее. Затем поднимитесь по конвейеру и по очереди окуните каждую котлету в жидкое тесто. Вынимая каждый из теста, подержите его над миской на секунду или две, чтобы тесто стекало обратно в миску. По мере того как вы обваляете каждый вырезанный кусочек, поместите его в блюдо с панко.Выложите обе котлеты в панко как можно скорее.

~ Шаг 2. По очереди с помощью вилки осторожно опустите пару котлет в панировке в масло на 360 ° и в корзину фритюрницы. Закройте крышку и дайте котлетам обжариться во фритюре 3 1 / 2-4 минуты. Куриные котлеты будут красивой золотистой корочки только что прожаренными. Не пережаривайте — остаточный огонь продолжит их готовить.

~ Шаг 3. Откройте крышку фритюрницы и медленно поднимите корзину и вытащите ее из фритюрницы.Переложите котлеты на решетку на противень, застеленный бумажными полотенцами. Совет: чтобы переложить котлеты, просто наклоните корзину на бок прямо над решеткой. Использование щипцов — ошибка — простой способ повредить их корку. Выйдя из фритюрницы, сразу же посыпьте котлеты свежемолотой морской солью и повторяйте этот процесс, пока все котлеты не будут панированы и обжарены.

~ Шаг 4. Подавать горячим, теплым или комнатной температуры, как указано в конкретном рецепте. Чтобы заморозить, поместите полностью остывшие котлеты на большую форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.Заморозьте, не накрывая, от нескольких часов до ночи (лучше всего на ночь). Переложите замороженные котлеты в пакет с застежкой-молнией. При необходимости разморозьте и разогрейте котлеты комнатной температуры в духовке с температурой 350 °, пока они не прогреются, примерно 10 минут.

Нарежьте и добавьте в любимый салат в качестве основного блюда вместо гренок:

Подавать в азиатском стиле с жареным овощем, белым рисом и соусом для макания:

И, пожалуйста, передайте слегка приправленную соусом пасту с сырной пармезией:

Влажные и сочные куриные котлеты в панировке и во фритюре: рецепт содержит инструкции по приготовлению куриного теста, хлеба, фритюра и замораживания куриных котлет.

Список специального оборудования: большая разделочная доска; пластиковая упаковка; плоский молоток для мяса; Формы для выпечки 2,8 x 8 дюймов x 2 дюйма; формы для выпечки 1,9 дюйма x 5 дюймов x 4 дюйма; венчик; вилки; 3-х минутный таймер; стойка для охлаждения проволоки; бумажные полотенца

Примечание повара: окунание в тесто отлично подходит и для других видов мяса и овощей. Во время нападения летних цуккини попробуйте приготовить мои ~ обжаренные в тесте цукини с корочкой из панко во фритюре i ~, а осенью мои ~ жареные во фритюре свиные пальчики с соусом для сосания костей ~ восхитительны. альтернатива нервюрам для крышки багажника перед телевизором.

«Мы все вместе живем в этом продовольственном мире». ~ Мелани Прешутти

(Рецепт, комментарии и фотографии любезно предоставлены Melanie’s Kitchen / Copyright 2018)

Котлеты из жареной куриной грудки

Эти котлеты из жареной куриной грудки — хрустящая нежная курица с таким ароматным вкусом! Мы окунаем их в смесь сметаны и чеснока, затем покрываем их панировочными сухарями Panko и обжариваем каждый кусок, пока он не станет хрустящим и золотистым. Это рецепт куриной грудки, который нельзя назвать безвкусным и скучным! Приготовьте их один раз, и мы заверяем вас, что они станут новым любимцем всей семьи.

Эти обжаренные на сковороде куриные грудки обладают невероятным вкусом и текстурой! Нежные куриные грудки нарезаются котлетами, затем покрываются сметаной, настоянной на луке чеснока, и завершаются слоем хрустящего панко, который красиво поджаривается на сковороде. Кстати, Панко такой разносторонний. Мы не просто используем его в качестве покрытия для курицы. Вы можете использовать его, чтобы добавить текстуру овощам, например жареному романеско, или посыпать им запеканку, например, эти макароны с морепродуктами и сыр.

Тонко нарезанные кусочки быстро готовятся, остаются влажными и нежными.Вам понравится свежий аромат чеснока и простые приправы, которые делают эти жареные котлеты из куриной грудки такими восхитительными.

Список ингредиентов:

Этот рецепт жареной куриной грудки требует всего нескольких ингредиентов и нескольких минут на приготовление. Процесс земснаряда и панировки аналогичен нашему рецепту запеченной курицы и рецепту морского окуня. Вам понадобится:

  • Куриные грудки, без костей и кожи (мы используем кусочки по 12 унций)
  • Соль и перец
  • Панировочные сухари панко
  • Яйцо
  • Сметана
  • Дижонская горчица
  • Нарезанный свежий лук
  • Универсальный Масло канолы
  • Нарезанный чеснок, сметана и дольки лимона для украшения

Рецепт

Время приготовления и время приготовления минимальны для этого рецепта котлет из куриной грудки, но мы рекомендуем дать куриным котлетам в панировке 30 минут остыть в холодильнике перед жаркой на сковороде.Этот шаг не является обязательным, но мы обнаружили, что он помогает панировочным сухарям застыть, а котлеты получают более хрустящую корочку.

Вот краткий обзор этих котлет из куриной грудки, обжаренной на сковороде. Пожалуйста, прокрутите вниз до распечатанной карты рецептов, чтобы получить все подробности:

  1. Приготовьте куриные котлеты: Нарежьте куриные грудки горизонтально, чтобы получить тонкие котлеты. Посолить и поперчить.
  2. Покройте курицу: Смешайте сметану и тесто из чеснока в одном блюде и панировочные сухари в другом блюде.Обмакните каждую куриную котлету во влажную смесь, затем обваляйте каждый кусок панировочными сухарями.
  3. Обжарьте куриные котлеты на сковороде: Обжарьте куриные котлеты с каждой стороны до золотистого цвета.

Полезные указатели

  • Вы можете обнаружить, что разрезанные куриные грудки могут быть скользкими, но лучше разрезать их, когда они частично заморожены. Это также отличный метод для приготовления фаршированной курицы.
  • Для получения более хрустящей корочки охладите котлеты в холодильнике в течение 30 минут после того, как вы покрыли их панировочными сухарями.
  • Перед тем, как положить куриные котлеты в сковороду, убедитесь, что масло в сковороде горячее.

Советы и часто задаваемые вопросы

  • Чтобы нарезать куриную грудку горизонтально: Это легче сделать, если мясо частично заморожено. Чтобы нарезать кусочками, положите куриную грудку на разделочную доску. Крепко возьмитесь одной рукой за верхнюю часть куриной грудки, а другой рукой разрежьте курицу вдоль, держа нож параллельно разделочной доске.
  • Что лучше жарить курицу в масле или в жире? Мы предпочитаем использовать масло для жарки, но убедитесь, что это масло сильного нагрева, например рапсовое, растительное, авокадо или масло из виноградных косточек. Мы не рекомендуем использовать оливковое масло первого отжима, так как оно имеет низкую температуру дыма.
  • Как долго вы жарите кусочки куриной грудки на сковороде? Поскольку эти котлеты из куриной грудки более тонкие, их готовят не так много времени, тем более что они жарятся на сковороде при высокой температуре. Мы идем около 4 минут на первую сторону, а затем еще около 3 минут после переворачивания.Панировочные сухари Panko должны стать золотисто-коричневого цвета.
  • Как сохранить влажность куриных котлет? Покрытие из сметаны и панировочных сухарей вместе с приготовлением каждой котлеты при высокой температуре поможет сохранить влажность курицы и предотвратить ее высыхание. Также убедитесь, что вы не пережарили курицу.

Никакой скучной куриной грудки! Хрустящая и нежная с пикантной хрустящей глазурью, этот рецепт котлет из куриной грудки, обжаренной на сковороде, станет настоящим хранителем.Подавайте их в качестве вкусной закуски или основного блюда со свежим салатом или жареным картофелем.

Некоторые из следующих ссылок являются аффилированными. Если вы перейдете по этим ссылкам и что-то купите, мы можем получить небольшую комиссию. Вы ничего не платите, но это поможет нам держать свет включенным.

Еще несколько рецептов, которые вам понравятся:

Куриные бедра, запеченные в духовке Легкая медовая глазурь придает этим запеченным куриным бедрам непревзойденный вкус.Простой рецепт для насыщенного ужина в будние дни.

Цыпленок в грибном сливочном соусе: Нежные куриные бедра, запеченные в сливочно-грибном соусе, который не экономит на грибах. Наш рецепт курицы понравится всей семье, но при этом будет достаточно стильным для особых ужинов. Подавать с рисом или картофельным пюре, полить густым соусом.

Куриные грудки на гриле с острым арахисовым соусом: Ой, ням! Что вкуснее курицы на гриле? Курица-гриль с острым арахисовым соусом! Нежные сочные куриные грудки, пропитанные восхитительным маринадом, затем идеально обжаренные на углях и задушенные острым арахисовым соусом.

Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас. Напишите нам комментарий ниже.

Состав

  • 2 большие куриные грудки (12 унций каждая) без костей и кожи
  • Соль и перец
  • 2 стакана панировочных сухарей Панко
  • 1 целое яйцо
  • 1/2 стакана сметаны, разделенных на части
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1/4 стакана нарезанного свежего чеснока
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 4 столовые ложки рапсового масла
  • Нарезанный чеснок, сметана и дольки лимона для гарнира

Инструкции

  1. Промокните куриные грудки бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу.Аккуратно нарежьте куриную грудку горизонтально, чтобы получились 4 котлеты. Обильно приправить обе стороны солью и перцем, выложить на тарелку и оставить. Не толкайте и не разминайте котлеты.
  2. Отмерьте панировочные сухари во вторую неглубокую миску.
  3. Разбейте яйцо в неглубокую миску среднего размера и взбейте его вилкой, чтобы разбить. Добавьте сметану, дижонскую горчицу, чеснок и муку. Смешайте до однородной массы.
  4. Вилкой или щипцами обмакните куриную котлету в миску с влажной смесью, перевернув так, чтобы покрыть ее с обеих сторон.Выложите его в форму с панировочными сухарями, надавливая тыльной стороной вилки. Переверните котлету на противоположную сторону и выложите сверху панировочные сухари, также прижимая, чтобы они прилипли.
  5. Поднимите котлету в панировке, положите на тарелку и продолжите процесс с оставшимися котлетами.
  6. Поставьте тарелку котлет в холодильник на 30 минут.
  7. Нагрейте 8-дюймовую сковороду из чугуна или нержавеющей стали на среднем или сильном огне, добавьте 2 столовые ложки масла и, когда оно станет горячим, поместите 2 котлеты в сковороду.
  8. Готовьте котлеты 4 минуты до золотистого цвета, переверните и готовьте еще 3 минуты. Переложите котлеты на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла и, когда оно станет горячим, повторите процесс с дополнительными куриными котлетами.
  9. Переложите приготовленные котлеты на сервировочное блюдо. Украсить котлеты нарезанным чесноком и дольками лимона и подать небольшое блюдо со сметаной.

Банкноты

  • Нарезать куриную грудку по горизонтали может быть непросто.Частичное замораживание куриной грудки перед нарезкой сделает ее более плотной и безопасной.
  • Чтобы нарезать куриную грудку, положите ее на разделочную доску. Крепко возьмитесь одной рукой за верхнюю часть куриной грудки, а другой рукой разрежьте курицу вдоль, держа нож параллельно разделочной доске.
  • Размещение сырых котлет в панировке в холодильнике не имеет решающего значения, но позволяет панировочным сухарям застыть, придавая котлетам более хрустящую корочку.
  • Используйте высокотемпературное масло, такое как рапсовое, овощное, авокадо или виноградные косточки, чтобы обжарить курицу. Не рекомендуем использовать оливковое масло.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 535 Всего жиров: 30 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 105 мг Натрий: 730 мг Углеводы: 46 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 21 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Итальянские куриные котлеты (жареные или запеченные!)

Предпочитаете ли вы курицу жареную или запеченную, этот рецепт итальянских куриных котлет легко приготовить менее чем за 30 минут! Он состоит из тонко нарезанных куриных грудок с восхитительным итальянским вкусом и идеально сочетается с пастой или другими гарнирами в итальянском стиле.

Куриные грудки — один из тех ингредиентов, которые имеют плохую репутацию … Тем не менее, кажется, что все они любят их. Возможно, вы слышали, как люди говорят, что курица не очень вкусная или недостаточно сочная. Но, тем не менее, куриные грудки по-прежнему очень популярны и используются во многих блюдах! Это сбивает с толку.

Видите ли, проблема не в разрезе; все дело в том, как готовится курица. Относитесь к ним правильно, и они станут вашим другом на кухне!

Куриные котлеты такие же, как грудка?

Да, конечно! Куриные котлеты — это грудки, нарезанные тонкими ломтиками , иногда растертые, чтобы сделать их еще тоньше.Тонкий нарез может готовиться быстро и равномерно, оставаясь при этом красивым и влажным.

Здесь мы делимся одним из наших любимых блюд , которое можно приготовить из котлет из куриной грудки. Это простой рецепт цыпленка в панировке, который упакован с итальянскими ароматами и может быть приготовлен на сковороде или в духовке .

Итальянские куриные котлеты, обжаренные или запеченные в духовке

Хрустящие, хрустящие, сочные и ароматные Итальянские куриные котлеты невероятно легко приготовить в качестве быстрого и почти легкого ужина.Рецепт включает в себя лишь несколько классических продуктов для кладовой, которые, вероятно, есть у вас на кухне прямо сейчас, — например, панко и итальянские приправы.

Хотя я предпочитаю быстро обжарить это блюдо, вы можете положить эти куриные котлеты в духовку и запечь их!

Как бы вы ни решили их сделать, эти красавицы будут готовы менее чем за 30 минут (включая подготовку). Соедините их с вашими любимыми гарнирами в итальянском стиле, чтобы получить сытный обед, который понравится всей семье!

Необходимые ингредиенты

  • Куриные котлеты тонко нарезанные куриные грудки
  • Панировочные сухари панко или панировочные сухари, но учтите, что они не будут такими хрустящими
  • Сыр пармезан тертый
  • Итальянская приправа покупная или домашняя
  • Чесночный порошок потому что действительно ли это итальянский рецепт без чеснока?
  • Яйцо взбитое
  • Оливковое масло или ваше предпочтительное масло высокой температуры с нейтральным вкусом
  • Соль и перец

Как приготовить хрустящие итальянские куриные котлеты

Приготовление маринада

Первый шаг — приготовить итальянский маринад.В пакет с застежкой-молнией на галлон смешайте яйцо и специи. Встряхните пакет, чтобы добавить приправы в яйцо.

Затем положите куриные котлеты в пакет. Застегните молнию и встряхните , чтобы равномерно покрыть курицу. Используйте немедленно или охладите и дайте курице мариноваться в течение нескольких (до 8) часов.

Покрытие курицы

Когда будете готовы приступить к приготовлению, установите форму для пирога. Смешайте панировочные сухари панко с сыром пармезан.

По очереди окуните куриные котлеты в смесь для панко и хорошо покройте с обеих сторон .

Тогда выберите желаемый способ приготовления ниже!

Жареные куриные котлеты в панировке

Затем поставьте большую 14-дюймовую чугунную сковороду на средний огонь. Добавьте оливковое масло в сковороду и, когда оно станет горячим, аккуратно опустите в сковороду куриные котлеты по одной за раз. Обжаривайте на сковороде от 4 до 5 минут с каждой стороны , пока внешняя поверхность не станет золотисто-коричневой.

После полной готовности переложите обжаренные кусочки курицы на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они высохли.

Хрустящие куриные котлеты для запекания в духовке

Эти итальянские куриные котлеты можно легко обжарить в духовке, чтобы использовать меньше масла и при этом сохранить прекрасный вкус!

Разогрейте духовку до 400 ° F. Выложите противень с бортиками и залейте его оливковым маслом. Как только куриные котлеты будут хорошо покрыты панко, выложите их на противень. Затем с помощью щипцов осторожно переверните их так, чтобы панко был покрыт маслом с обеих сторон.

Выпекать 15 минут. Верх должен стать коричневым, но если это не так, вы можете поместить котлеты под жаровню на одну минуту, чтобы они достигли желаемого цвета.

Предложения по обслуживанию

Положите эти теплые и хрустящие жареные в духовку или жареные куриные котлеты на большую тарелку с вашими любимыми углеводными гарнирами.

Это perfezione в паре со спагетти или другой пастой, а также восхитительным бальзамическим соусом из помидоров черри или простой маринарой.

Или подавайте вместе с лапшой из кабачков с низким содержанием углеводов (зудлс!), Жареным в духовке картофелем с соусом песто или с освежающей и сытной панзанеллой капрезе.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли по этому рецепту приготовить целую куриную грудку?

Можно, но вам нужно увеличить время приготовления.Я предлагаю вам растолочь грудки, чтобы сделать их как можно тоньше, а затем покрыть их маринадом и панировкой. Обжарьте итальянские куриные грудки по 8-10 минут с каждой стороны, пока они не перестанут быть розовыми внутри. Или запекать в духовке, разогретой до 400 градусов, в течение 30-40 минут, в зависимости от толщины грудки. Еще раз проверьте степень готовности (внутренняя температура должна быть не менее 165 градусов) и подавайте горячим.

Как приготовить куриные котлеты без глютена или жареные в духовке?

Поменяйте панко на ваши любимые «хлебные» крошки без глютена, чтобы мгновенно превратить это блюдо в блюдо, подходящее для ГФ.

Как долго хранятся остатки еды?

Дайте котлетам полностью остыть, прежде чем переложить в герметичный контейнер, и храните их в холодильнике до 3 дней. Разогрейте, запекая в духовке, разогретой до 350 градусов, в течение 10 минут, пока она не станет теплой. Вы можете разогреть в микроволновой печи, но итальянская курица в панировке не будет такой восхитительной хрустящей корочки.

Куриные котлеты на сковороде или в духовке тоже хорошо замораживаются! Перелейте охлажденные кусочки в герметичный герметичный контейнер (например, пластиковый пакет на молнии) и храните в морозильной камере до 3 месяцев.Разморозьте в холодильнике на ночь или используйте функцию размораживания в микроволновой печи. Затем запекайте в духовке при 400 градусах 10-15 минут до горячего состояния.

Ищете более простые и вкусные рецепты ужина?

Итальянские куриные котлеты (жареные или запеченные!)

Жареные или запеченные по этому невероятно простому рецепту делают хрустящие вкусные итальянские куриные котлеты менее чем за 30 минут! Сочетается с пастой или любимыми итальянскими гарнирами.

Порций: 4 порции

Для итальянского куриного маринада —
  • В галлонном пакете на молнии смешайте яйцо, итальянскую приправу, чесночный порошок, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки черного перца.Встряхните пакет, чтобы добавить приправу в яйцо. Затем добавьте в пакет куриные котлеты. Застегните молнию и встряхните, чтобы курица покрылась слоем. Используйте сразу же или поставьте в холодильник и дайте курице мариноваться в течение нескольких часов.

  • Когда все будет готово, установите форму для пирога. Смешайте панировочные сухари панко с сыром пармезан. По очереди окуните куриные котлеты в смесь Panko и хорошо покройте с обеих сторон.

Для жареных итальянских куриных котлет —
  • Установите большую 14-дюймовую чугунную сковороду на средний огонь.Вылейте оливковое масло в сковороду. Когда масло станет горячим, аккуратно опустите куриные котлеты в сковороду. Обжаривайте на сковороде по 4–5 минут с каждой стороны, пока внешняя поверхность не станет золотисто-коричневой. После полной готовности переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стечь. Подавать теплым.

Для запеченной итальянской курицы —
  • Разогрейте духовку до 400 ° F. Разложите противень с бортиком. Залить сковороду оливковым маслом. Как только куриные котлеты будут хорошо покрыты панко, выложите их на противень.Затем переверните их так, чтобы панко был покрыт маслом с обеих сторон.

  • Выпекайте 15 минут. Верх должен подрумяниться, но если этого не произошло, вы можете поместить котлеты под жаровню на одну минуту, чтобы они достигли желаемого цвета. Подавать теплым.

Для хранения остатков: Дайте котлетам полностью остыть, прежде чем переложить в герметичный контейнер, и храните их в холодильнике до 3 дней. Разогрейте, запекая в духовке, разогретой до 350 градусов, в течение 10 минут, пока она не станет теплой.Вы можете разогреть в микроволновой печи, но итальянская курица в панировке не будет такой восхитительной хрустящей корочки. Куриные котлеты, запеченные на сковороде или в духовке, тоже хорошо замораживаются! Перелейте охлажденные кусочки в герметичный герметичный контейнер (например, пластиковый пакет на молнии) и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь или используйте функцию размораживания в микроволновой печи. Затем запекайте в духовке при 400 градусах 10-15 минут до горячего состояния.

Порция: 1 шт., Калорийность: 235 ккал, углеводы: 8 г, белок: 15 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 9 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 75 мг, натрий: 266 мг, калий : 213 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 153 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 127 мг, железо: 1 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Хрустящие куриные котлеты в панировке — смажьте ваше печенье маслом

На главную »Хрустящие куриные котлеты

Опубликовано: · от Wendie · 2 комментария

Хрустящие куриные котлеты с золотисто-коричневой корочкой снаружи и сочными внутри.

Хрустящие куриные котлеты, покрытые панировочными сухарями панко по-итальянски, создают восхитительную золотистую корочку! Они не только восхитительны, но и готовы к подаче менее чем за 20 минут.

Как приготовить хрустящие куриные котлеты
  • В миску или тарелку среднего размера добавьте муку и кайенский перец и перемешайте.
  • Добавьте яйца в миску или тарелку и взбейте
  • В другую миску или тарелку добавьте панко, перец, соль и перец.
  • Обвалять куриные тендеры в муке и стряхнуть излишки.
  • Затем окуните курицу в яйцо и стряхните излишки.
  • Затем окуните курицу в панко и осторожно надавите, пока курица не станет немного плоской.
  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте кокосовое масло.
  • Приготовление порциями Положите курицу в панировке на сковороду и готовьте 3 минуты. Переверните и готовьте еще 3 минуты.
  • Выложить на блюдо и подавать.

Я люблю использовать панировочные сухари Panko, они придают идеальную текстуру, а панировка не отклеивается после охлаждения.Вы будете поражены тем, как быстро они объединятся. Подается с картофелем, пастой, овощами или поверх салата, вы не ошибетесь. Идеально подходит для легкого перекуса в будние дни.

Куриные лепешки обычно такие мягкие, даже если просто вдавить их в панировочные сухари, они становятся тонкими. Но если вы хотите использовать большие куриные грудки. Затем поместите курицу в пакет для заморозки с застежкой-молнией и толчите курицу мясным молотком или скалкой, начиная с середины и двигаясь наружу, до толщины около 4 дюймов.Если курица действительно толстая, вы можете разрезать грудку горизонтально, а затем раздробить.

Ищем стороны этих хрустящих куриных котлет.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ МОИ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ.

Выход: 4

Хрустящие куриные котлеты

Хрустящие куриные котлеты имеют золотисто-коричневую корочку снаружи и сочные внутри.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Состав

  • 6-8 куриных тендеров
  • 1/2 стакана муки
  • 1 чайная ложка кайенского порошка или больше, если вам нравится больше тепла
  • 2 взбитых яйца
  • 1 1/2 стакана панировочных сухарей итальянского панко
  • 2 чайные ложки паприки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 стакана кокосового масла

Инструкции

  1. В небольшую миску добавьте муку и кайенский перец и взбейте до однородности.
  2. В другой небольшой миске взбейте яйца венчиком
  3. В последнюю миску добавьте панко, перец, соль и перец и перемешайте до однородности.
  4. Обвалять куриные грудки в муке, стряхнуть излишки и окунуть в яйцо. В конце обмакнуть в крошку Panko и осторожно прижать. Повторяйте до тех пор, пока не будете готовы.
  5. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте кокосовое масло. Добавить куриные котлеты и варить 3 минуты, затем перевернуть и варить еще 3 минуты. Если корка становится коричневой, немного уменьшите огонь.

Банкноты

Кокосовое масло отлично подходит для быстрого жарения и дает по-настоящему хрустящую корочку.Но при необходимости вы можете заменить его рапсовым или растительным маслом.

Информация о питании
Доходность
4
Размер порции
4 порции
Сумма на порцию Калорий 724 Всего жиров 44 г Насыщенные жиры 26 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 14 г Холестерин 127 мг Натрий 1454 мг Углеводы 57 г Волокно 4 г Сахар 3 г Белки 24 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Поделиться — это забота!

Взаимодействие с читателями

Куриные котлеты во фритюрнице

Хрустящие куриные котлеты во фритюрнице на вкус как жареные во фритюре, но более здоровый вариант.Нежное мясо внутри с хрустящим слоем снаружи.

Куриные котлеты во фритюрнице — дешевое и полезное блюдо, которое становится хрустящим снаружи без жарки во фритюре. Небольшая капля масла — это все, что вам нужно, чтобы получить нежный и вкусный протеин. Еще один простой рецепт фритюрницы, который нам нравится. (есть партнерские ссылки)

Да, за последний год мы сделали всевозможные рецепты курицы для фритюрницы. Когда дело доходит до детей, они хотят закуски.

Если замороженные куриные наггетсы в фритюрнице не в вашем стиле и вы хотите чего-нибудь домашнего, то это то, что вам нужно, друзья!

Если вам тоже нравятся рецепты фритюрниц , вот несколько ресурсов для начала:

Куриные котлеты Ninja Foodi

Неважно, какой у вас бренд.Если у вас есть полки, такие как наша большая фритюрница, или корзина поменьше, как эта, она работает так же. Я предпочитаю 5 литров, потому что этого хватит на нас четверых.

Как долго жарить куриную грудку на воздухе?

Это зависит. Если вам нужны инструкции для замороженной куриной грудки во фритюрнице, это наверняка займет немного больше времени, чем разморозить. НО намного меньше, чем ждать, пока нагреется духовка. Время от 7-15 минут.

Можно ли использовать панировку во фритюрнице?

Да, но это должно быть что-то вроде яйца, муки, панировочных сухарей.Мокрые, как темпура, не подойдут, а просто создадут для вас полный беспорядок. Он также будет прилипать ко всему и сразу же соскользнет. Давай покажем, как это сделать правильно.

Как сделать куриные котлеты?

Сначала вы собираетесь приготовить мясо. То есть, если вы не купили их в магазине в виде котлет, ничего страшного. Вы можете приготовить их с грудкой, нарезанной пополам, чтобы они были тоньше и быстрее готовились.

Как сделать нежные куриные котлеты?

Если вы хотите, чтобы они действительно рассыпались у вас во рту, вы можете их немного растолочь.Просто поместите 1 кусок между 2 кусками полиэтиленовой пленки и ударьте по всей поверхности мясным молотком.

Почему это называется котлетой?

Оно возникло во Франции, где имелось в виду тонкий кусок мяса; курица, телятина или свинина. Их часто панировывают, а затем запекают, жарят, или, в этом случае, вы собираетесь жарить их на воздухе!

Процесс довольно простой, для этого понадобится всего 3 неглубоких блюда. Один засыпьте мукой, один — взбитым яйцом, а другой — панировочными сухарями. Последний может быть любым стилем, который вы действительно хотите.

Я люблю немного промокать мясо бумажными полотенцами, чтобы панировка хорошо прилипала. Приправьте внешнюю поверхность солью и перцем, а затем создайте сборочную линию; мука, яйцо, затем панировочные сухари. Слегка нажмите, чтобы они прилипли и хорошо держались.

Куриные котлеты для фритюрницы

Можно ли складывать куриные котлеты во фритюрницу?

Только не надо. Независимо от того, какой у вас разрез, вы никогда не должны перекрывать друг друга. Эта машина работает с очень горячим циркулирующим воздухом. Прикосновение к продукту препятствует приготовлению пищи в этих местах.Один слой всегда лучше.

В зависимости от размера вашей корзины вы, вероятно, сможете уместить две корзины за раз. Если вы делаете большие партии, работайте партиями. Когда все будет готово, выложите его на противень, накрытый, чтобы сочная курица оставалась теплой. Вам понадобится:

  1. Куриные грудки без костей и кожи, разрезанные пополам или уже приготовленные и купленные таким образом в магазине.
  2. 3 неглубокие миски
  3. Универсальная мука
  4. Яйцо
  5. Панировочные сухари
  6. Приправы по вашему выбору
  7. Оливковое масло в спрее сделает его таким же золотисто-коричневым, как вы хотите

Конечно, вы всегда захотите проверить внутренняя температура перед употреблением кусочков курицы.

Время приготовления будет немного отличаться в зависимости от вашей толщины. Лучше всего покупать грудь среднего размера, чтобы она не была очень толстой.

Необходимое время: 8 минут.

Куриные котлеты во фритюрнице

  1. Подготовка

    Положите панировочные сухари в неглубокую миску с чесночным порошком, солью и перцем. Смешать вместе. Насыпьте муку в другую неглубокую миску, а взбитые яйца — в третье блюдо.

    Приправить мясо снаружи солью и перцем.Всыпать в муку, а затем в яйцо и дать излишкам стечь. Затем положите в панировочные сухари и аккуратно надавите с обеих сторон, чтобы он приклеился.

    Обрызгайте внутреннюю часть корзины фритюрницы антипригарным спреем и выложите куриные котлеты в панировке.

  2. Готовьте

    Затем готовьте в общей сложности около 8 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Прекрасно, если вы можете перевернуть курицу на полпути, но это не совсем необходимо.

Время приготовления зависит от толщины ваших кусков.Разрежьте его на середину, чтобы убедиться, что не осталось розового и температура составляет 165 градусов по Фаренгейту или больше, прежде чем употреблять.

Чтобы сделать СУПЕР хрустящей снаружи, сбрызните курицу небольшим количеством оливкового масла и добавьте еще минуту. Вам не нужно слишком много времени, чтобы он высох, но я говорю вам, что это отличный способ приготовить курицу во фритюрнице.

Остались остатки еды? Обязательно храните их в пакетах для заморозки, из которых выходит весь воздух. При разогреве цыплят во фритюрнице просто положите их обратно в корзину примерно на 2 минуты, чтобы они снова стали хрустящими.Это будет не так хорошо, как при первом запуске, но наверняка лучше, чем разогрев в микроволновой печи.

Ищете, что приготовить дальше? Попробуйте наши замороженные куриные тендеры с печеньем для воздушной фритюрницы или приготовьте домашнюю курицу с жареной кукурузой. Обе эти вещи нравятся моим девочкам, особенно когда они хотят быстро перекусить в перерывах между занятиями.

Куриные котлеты во фритюрнице

Хрустящие куриные котлеты для фритюрницы по вкусу напоминают жареные во фритюре, но являются более здоровым вариантом. Нежное мясо внутри с хрустящим слоем снаружи.

Вход в курс, фритюрница по ключевым словам основного блюда, куриная котлета, ниндзя-фуд
  • Положите панировочные сухари в мелкую миску с чесночным порошком, солью и перцем. Смешать вместе.

  • Насыпьте муку в другую неглубокую миску и взбейте яйца в третьей неглубокой миске.

  • Куриные котлеты посолить и поперчить снаружи. Всыпать в муку, затем в яйцо и дать излишкам стечь, затем выложить в панировочные сухари и осторожно надавить с обеих сторон, чтобы оно прилипло.

  • Обрызгайте внутреннюю часть корзины антипригарным спреем и выложите курицу внутри.

  • Готовьте примерно 8 минут при температуре 400 градусов F. Время приготовления будет зависеть от толщины ваших кусков. Разрежьте его на середину, чтобы убедиться, что не осталось розового и температура составляет 165 градусов по Фаренгейту или больше, прежде чем употреблять.

Пищевая ценность

Куриные котлеты во фритюрнице

Количество на порцию (2 унции)

калорий 495 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 272 мг 91%

Натрий 1644 мг 71% 77

Калий 71% 77

23%

Углеводы 47 г 16%

Волокно 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 49 г 98%

Витамин A 290IU 6%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 96 мг 10%

Железо 4 мг 22%

* на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.

Фритюрница Куриные котлеты — The Salt and Sweet Kitchen

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Хрустящие, золотистые, восхитительные Куриные котлеты во фритюрнице — мой любимый способ приготовить курицу в панировке без масла! Панировка с курицей в воздушной фритюрнице станет вашим новым любимым способом приготовления курицы. Для этого требуется минимальная подготовка и меньше 20 минут.Подавайте эти куриные котлеты в фритюрнице отдельно, в рулетах для гамбургеров или с салатом!

Эти куриные котлеты для фритюрницы с хрустящей корочкой такие хрустящие снаружи и нежные внутри. Легко приготовить и прекрасно обжарить хрустящую курицу на воздухе, которая понравится всей семье.

Что такое куриная котлета?

Куриная котлета — это, по сути, тонкий кусок куриной грудки, который обычно продают в местном продуктовом магазине нарезанными тонкими ломтиками.Куриные котлеты легко приготовить в домашних условиях из цельной куриной грудки без кожи и костей. Нарежьте каждую целую куриную грудку горизонтально от толстого до тонкого конца на две равные части. Затем вы просто забиваете их молотком до толщины 1/4 дюйма. Котлеты из куриной грудки готовятся быстро и равномерно, поэтому они идеально подходят для жарки на воздухе!

Quick Chicken Hack: Если вы нарезаете собственные котлеты, полезно заморозить куриные грудки на 20-30 минут перед тем, как нарезать.Мне легче разрезать слегка замороженный кусок курицы или мяса.

Куриные котлеты для фритюрницы Состав:

Нет ничего лучше хорошего куска нежной курицы, покрытого ароматной хрустящей оболочкой. Добро пожаловать в воздушную жареную курицу в панировке! Вот что вам понадобится:

  • Котлеты из куриной грудки
  • Панировочные сухари панко
  • Мука универсальная
  • Яйцо
  • Чесночный порошок
  • Черный перец
  • Соль
  • Кулинарный спрей

Советы по приготовлению цыпленка из бисера во фритюрнице:
  • Предварительно нагрейте фритюрницу перед добавлением цыпленка в панировке в течение примерно 3 минут.
  • Не переполняйте корзину. Не поддавайтесь соблазну засунуть пучок куриных кусочков в корзину фритюрницы, это приведет к неравномерному приготовлению котлет.
  • Переверните котлеты наполовину. Чтобы они были хрустящими с обеих сторон.
  • Обильно опрыскайте куриные котлеты кулинарным спреем , поместив его во фритюрницу и даже наполовину перевернув.
  • Не переваривайте куриную грудку: Эти котлеты готовятся очень быстро, при переваривании они могут высохнуть.Я рекомендую вам проверить около 7 минут.

Как приготовить куриные котлеты в панировке во фритюрнице:

(Полный рецепт с количеством в таблице рецептов ниже)

  • Обвалять куриные котлеты в муке, взбитом яйце, затем в панировочной смеси.

  • Разогрейте фритюрницу до 390 ° F и обильно опрыскайте корзину фритюрницы кулинарным спреем.
  • Порциями переложите куриные котлеты в корзину фритюрницы. Также сбрызните верхнюю часть курицы кулинарным спреем.

  • Готовьте 4-5 минут с одной стороны, затем переверните, снова опрыскайте кулинарным спреем и готовьте еще 4-5 минут или до золотистого цвета и готовности. Время приготовления зависит от размера и толщины куриных грудок. (Моя заняла 9 минут).
  • Подавайте и наслаждайтесь!

Как испечь тонкую куриную грудку:

Если у вас нет фритюрницы, вы можете испечь эти куриные котлеты.Разогрейте духовку до 400 ° F, застелите противень пергаментной бумагой и обильно смажьте его кулинарным спреем. Выложите курицу на подготовленный противень и также сбрызните растительным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут, затем переверните куриные котлеты и запекайте еще 5-8 минут или до золотистого цвета и готовности.

Что подавать с куриной котлетной грудкой в ​​фритюрнице в панировке:

Куриную грудку фритюрницы можно подавать вместе с жареными овощами, чтобы она оставалась максимально полезной.Они будут иметь прекрасный вкус с жареным картофелем, салатом, хумусом или баба ганушем.

Как хранить хрустящую курицу в фритюрнице?

Эти хрустящие куриные котлеты лучше всего употреблять в свежем виде. Но можно хранить в холодильнике 3-5 дней. Дайте котлетам полностью остыть на решетке для охлаждения, прежде чем поместить их в герметичный контейнер и хранить в холодильнике.

Другие рецепты фритюрницы:

Чипсы из кабачков, жареные на воздухе

Картофель фри, жареный на воздухе

Бамия жареная на воздухе

Фалафель, жареный на воздухе

Если вы пробовали рецепт куриных котлет для фритюрницы или любой другой рецепт на The Salt and Sweet Kitchen, то не забудьте оценить рецепт и оставить отзыв в комментариях ниже.Они всегда такие грандиозные и очень ценятся.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 16 минут

Общее время 26 минут

Состав

  • 4 котлеты из куриной грудки
  • 1/2 стакана панировочных сухарей панко
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Спрей для готовки

Инструкции

  1. В неглубокой тарелке смешайте панировочные сухари с чесночным порошком до однородного состояния.
  2. В другой неглубокой тарелке взбить яйцо с черным перцем и солью.
  3. Добавьте муку в последнюю неглубокую тарелку.
  4. Обваляйте куриную котлету в муке, затем в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях.
  5. Стряхните лишнюю панировку. Повторите то же самое с оставшейся курицей.
  6. Обрызгайте сковороду фритюрницы кулинарным спреем.
  7. Разогрейте фритюрницу до 390 ° F и обильно опрыскайте корзину фритюрницы кулинарным спреем.
  8. Порциями перекладывайте куриные котлеты в корзину фритюрницы.Также сбрызните верхнюю часть курицы кулинарным спреем.
  9. Поместите курицу в корзину фритюрницы, не перегружая сковороду.
  10. Готовьте 5 минут с одной стороны, затем переверните, снова обрызгайте кулинарным спреем и готовьте еще 5 минут или до золотистого цвета и готовности. Время приготовления зависит от размера и толщины куриных грудок.
  11. Подавайте и наслаждайтесь!

Рекомендуемые товары

Рекомендованные ниже продукты — это партнерские продукты, которые я использую и люблю.

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.