Рыбный суп из семги со сливками: Рыбный суп со сливками из семги


Содержание

Скандинавский суп из семги со сливками рецепт. Рыбный суп по норвежски

Рыбный суп со сливками: рецепты из семги, лосося и форели по-фински и норвежски

Женский клуб

  • МЮСЛИ
  • Рецепты
  • Супы
  • Рыбные


Сложность

Легко

Автор публикации

Тамара Сидорова

ТС

Истинные любители необычных первых блюд знают секретные рецепты. Один из них – рыбный суп-пюре со сливками. История этого блюда насчитывает множество столетий. Пришел суп в нашу страну из Финляндии. Страна эта богата разнообразием рыбы. Именно поэтому её использование в различных блюдах является характерной чертой национальной кухни.

Рыбный суп по-фински со сливками отличается богатыми вкусовыми качествами, насыщенностью и натуральностью.

Как приготовить суп из семги со сливками?

Сливочный суп с красной рыбой отличается нежным вкусом, ароматом и густой консистенцией. В процессе готовки варят непременно домашний рыбный бульон: тушку разделывают, филе откладывают для порционной подачи, а хвост и голову варят 40 минут. В процеженный бульон добавляют картофель, пассерованные овощи, а за 5 минут до окончания процесса — сливки и кусочки филе.

  1. Суп с семгой и сливками получается особенно вкусным, если приготовить его на рыбном бульоне. Особенно наваристым и насыщенным он получается из головы, хвоста, плавников и брюшка рыбы.
  2. Не стоит забывать о специях. Такие простые дополнения, как лавровый лист, черный перец горошком и свежий укроп добавят блюду душистости.
  3. Для более густой консистенции можно развести сливки мукой или добавить сыр.

Норвежский суп с семгой и сливками

Скандинавские страны славятся разнообразием незатейливых рыбных блюд, среди которых норвежский суп из семги со сливками занимает не последнее место. Все потому, что горячее идеально сбалансировано: сочетание лососевого филе со сливочным бульоном делают суп легким и нежным, а простой лук, морковь и картофель добавляют сытности и густоты.

Ингредиенты:

  • филе семги — 550 г;
  • картофель — 3 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • сливки 20% — 400 мл;
  • вода — 2,5 л;
  • морковь — 1 шт.;
  • петрушка — 20 г;
  • масло — 40 мл.

Приготовление

  1. Лук и морковь обжарьте в масле.
  2. Влейте воду и положите картофель.
  3. Через 10 минут добавьте сливки, семгу и подержите на огне 7 минут.
  4. Настаивайте сливочный норвежский суп с семгой 10 минут.

Суп из семги со сливками — не всегда дорогое удовольствие. Не менее вкусное и наваристое горячее получится из брюшек семги. Этот продукт не только финансово выгоден, но и невероятно полезен: в брюшках сосредоточен огромный запас аминокислот и ненасыщенных жиров. Кроме того, они быстро готовятся, поэтому суп займет не более 30 минут вашего времени.

Ингредиенты:

  • брюшки семги — 450 г;
  • вода — 2 л;
  • картофель — 3 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • масло — 40 мл;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • сливки 10% — 350 мл;
  • черный перец горошком — 3 шт.

Приготовление

  1. Брюшки семги со специями проварите 10 минут.
  2. Добавьте картофель и томите 10 минут.
  3. Обжарьте лук и морковь и положите поджарку в суп.
  4. Влейте сливки и через 5 минут уберите с огня.

Сливочный суп с семгой — рецепт, позволяющий приготовить согревающее горячее не только из нежнейшего филе, но и из неликвидных частей рыбы. Чаще используют рыбную голову. Этот прием позволяет существенно сэкономить финансы и не потерять в качестве, ведь рыбная голова дает наваристый бульон и содержит мяса на несколько порций.

Ингредиенты:

  • рыбьи головы — 800 г;
  • вода — 2 л;
  • сливки — 200 мл;
  • картофель — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • укроп — 20 г;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • лук — 1 шт.

Приготовление

  1. Из рыбной головы сварите бульон.
  2. Процедите, из головы удалите мясо.
  3. Положите в бульон картофель, морковь и проварите 15 минут.
  4. Снимите с огня, добавьте мясо, укроп и сливки.
  5. Настаивайте сливочный суп с семгой 5 минут.

Сливочный суп с семгой и креветками

Сливочный суп с красной рыбой и креветками — изысканное блюдо французской кухни с идеальным сочетанием продуктов. Сочная мякоть семги отлично уживается со сладковатыми креветочными хвостами, и ярко выделяется на фоне бульона, приготовленного с добавлением сливок. Для пикантности можно подать суп с рубленными оливки, терпкость и легкая кислинка которых освежат блюдо.

Ингредиенты:

  • семга — 1,8 кг;
  • креветки — 200 г;
  • картофель — 2 шт.;
  • оливки — 8 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • вода — 3 л;
  • укроп — 20 г;
  • сливки — 500 мл.

Приготовление

  1. Семгу разделайте, филе отложите в сторону, а из хвоста, головы и костей сварите бульон.
  2. Бульон процедите, добавьте картофель и потомите 10 минут.
  3. Введите оливки, кусочки филе и сливки.
  4. Через 5 минут положите креветки и укроп.

Сырно-сливочный суп с семгой — густое и насыщенное блюдо. Благодаря сочетанию сливок и сыра, суп приобретает кремоообразную консистенцию, которая хорошо держит температуру и не дает ему быстро остыть. Для готовки подойдет любой сыр, но лучше выбрать плавленый — его нейтральность позволит семге сохранить собственный вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • семга — 550 г;
  • вода — 1, 5 л;
  • сливки — 250 мл;
  • плавленый сыр — 80 г;
  • картофель — 2 шт.;
  • сок лимона — 20 мл;
  • укроп — 20 г.

Приготовление

  1. Картофель проварите 10 минут.
  2. Положите семги и потомите 5 минут.
  3. Добавьте сливки, сыр, перемешайте.
  4. Заправьте и сливками соком лимона и зеленью.

Традиционно, рыбный суп из семги со сливками готовят с картофелем, луком и морковью. Расширить вкусовые границы помогут свежие томаты. С ними суп приобретет густоту и аппетитный вид. Нужно просто измельчить томаты, положить в бульон и наслаждаться блюдом, а можно предварительно потомить их и получить пикантный кисло-сладкий вкус.

Ингредиенты

  • семга — 400 г;
  • вода — 1 л;
  • картофель — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • томаты — 3 шт.;
  • масло — 40 мл;
  • сливки — 500 мл.

Приготовление

  1. Лук и морковь обжарьте.
  2. Положите томаты и потомите 5 минут.
  3. Добавьте воду и картофель, а через 10 минут — филе.
  4. Через 5 минут уберите с плиты.

Учитывая, что и сливками родом из стран богатых морепродуктами, только последним под силу придать блюду королевский вид. На деле это совершенно не так и даже те, кто находится за тысячи километров от ближайшего океана, могут приобрести доступный морской коктейль, по-королевски разнообразив свой рацион.

Ингредиенты:

  • филе семги — 350 г;
  • морской коктейль (кальмары, мидии, креветки) — 450 г;
  • консервированная кукуруза — 80 г;
  • сливки — 250 мл;
  • масло — 40 г;
  • мука — 40 г;
  • вода — 1,5 л.

Приготовление

  1. Семгу проварите 5 минут.
  2. Прогрейте муку, сливки и масло.
  3. Добавьте в суп соус, морепродукты, кукурузу и варите еще 5 минут.
  4. Настаивайте сливочный королевский суп с семгой 10 минут.

Со сливками — нежнейшее, питательное блюдо с массой преимуществ. Густая однородная консистенция такого горячего быстро насыщает, не нагружает желудок, и подходит для детского рациона и взрослых диет. Кроме того, это еще один из способов сделать блюдо ресторанного уровня на домашней кухне и, при наличии блендера, потратить на все не более 40 минут.

Ингредиенты:

  • рыбный набор (голова, хребет, плавники) — 600 г;
  • картофель — 4 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • сливки — 250 мл;
  • вода — 1,2 л.
  • семга — 350 г.

Приготовление

  1. Сварите бульон из рыбного набора.
  2. Процедите, добавьте картофель, лук и варите 15 минут.
  3. Часть семги отложите для подачи, остальную потомите 5 минут.
  4. Пюрируйте, влейте сливки, прогрейте.
  5. Подайте сливочный суп с семгой с кусочками филе.

Сливочный суп с семгой в мультиварке

Лучший способ сохранить ароматы и витамины — сделать суп из семги со сливками в мультиварке. И хоть блюдо варится дольше, чем на плите и занимает больше времени, многие хозяйки предпочитают получить , мягкие, не разваренные овощи и распадающуюся на волокна семгу, что возможно только при готовке в гаджете.

Норвежский суп из семги со сливками — это идеальный рыбный суп в нордическом стиле, для которого вам не нужно пересекать Балтийское море, чтобы сделать свою собственную версию его.

Даже с консервированной кукурузой и ранее замороженным лососем, отправленным из Атлантики, этот суп остается вкусным. В более холодные месяцы можно варить картофель дольше, позволяя ему расплавиться в крахмал, делая суп питательнее. Другой способ сгустить суп — это изменить количество молока, которое вы используете.

Вы могли бы сгустить его еще больше, используя крем вместо части молока, или дать ему другой вкус, используя вместо этого кокосовое или миндальное молоко.

Картофель — это постоянный ингредиент финских рыбных супов. Любой из сортов картофеля будет весьма кстати в этом супе. Бэкон и немного крема придают бульону насыщенности, но без загустителей, это блюдо все равно будет удивительно легким.

Попробуйте поэкспериментировать!

Есть несколько вариантов такого супа. Например, рыбный крем-суп со сливками. Сделать его просто: готовый суп нужно пробить блендером, превращая его в легкий крем. Сливки, сыр и зелень добавляют так же в тарелку. У такого супа очень нежная консистенция. А украшают такой суп парочкой вареных креветок.

При другом варианте супа вместе с картофелем добавляют помидоры. С помидоров предварительно надо снять кожицу и нарезать мелкими кусочками. А в конце варки, вместе с рыбой, добавляют креветки и мидии. Такой норвежский сливочный суп получается очень ярким и на цвет и на вкус. Это настоящее праздничное блюдо. Его не стыдно будет подать по случаю важного семейного торжества.

Очень интересен сливочный суп по-норвежски, приготовленный из двух видов рыбы: семги и трески. Треска очень вкусна и полезна. Супу она придает особую нежность. Готовится этот суп также как и классический норвежский суп. Нужно только половину семги заменить треской.

Бытует мнение, что здоровье норвежскому народу дарит именно норвежский сливочный суп с семгой. А иначе быть и не может: в семге содержится жирные кислоты Омега-3. О пользе этих кислот знают все. Постоянно употребление в пищу супа улучшит кровоток в капиллярах. Семга понижает содержание холестерина в крови. Норвежский суп из семги очень полезен для больных астмой, сердечнососудистыми заболеваниями, при упадке сил и плохой работе мозга.

Вкусного сливочного супа по-норвежски можно сварить побольше. При хранении в холодильнике суп не потеряет ни вкуса, ни аромата. Главное не класть в готовый суп сливки и сыр. Необходимо помнить, что сливки и тертый сыр добавляют в тарелку с горячим супом непосредственно перед употреблением.

Норвежский суп из семги со сливками — традиционный рецепт

Этот необычный норвежский рыбный суп богат и насыщен.

Ингредиенты:

  • Филе семги — 400 г
  • Лук — 1-3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Сельдерей— 200 г
  • Картофель — 4-6 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Масло сливочное
  • Чеснок
  • Молоко — 260 мл
  • Петрушка
  • Белое вино
  • Специи

Приготовление:

Сделать бульон сварив семгу.

Нарезать и отправить в кастрюлю лук, морковь, сельдерей. Готовить 30 минут.

Добавить перец, лавр и петрушку.

Все оставшиеся овощи нарезать и обжарить. Добавить к супу.

Семгу нарезать и добавить к супу.

Муку обжарит в масле с молоком, добавить петрушку и специи.

Добавить смесь к супу и размешать.

На европейских столах вы можете попробовать подавать суп небольшими порциями, возможно, между приемами пищи.

Ингредиенты:

  • Лососевые кости — 300 г
  • Вино белое
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Листья петрушки
  • Укроп
  • Перец
  • Сливки — 200 мл
  • Семга в филе — 2 шт.

Приготовление:

Поместите лосося, воду, вино, лук-порей, петрушку, 1 стакан укропа и перчинки в кастрюлю. Довести до кипения и снять пену. Уменьшите нагрев и тушите до тех пор, пока жидкость не будет уменьшена (около 1 часа). Процедите через сито.

Поместите крем в кастрюлю с оставшимися луком-пореем. Быстро снижайте высокую температуру до 2 чашек. Процедить лук-порей и вернуть сливки на сковородку. При умеренной жаре медленно вливайте в уменьшенный бульон лосося.

Добавьте 1 столовую ложку нарезанного укропа и половину копченых лососевых полосок, готовя их около 1 минуты. Разделите оставшиеся копченые лососевые полосы среди чашек, затем вылейте теплый суп над ними.

Лохикейтто или финский суп — это один из известнейших блюд финской кухни.

Ингредиенты:

  • Семга — 1 голова
  • Лук — 1 шт.
  • Перец
  • Лавровый лист
  • Масло сливочное
  • Сливки жирные — 200 мл
  • Мука — 1 ст.л.
  • Картофель — 4 шт.
  • Перец

Приготовление:

Суповой набор из рыбы залить водой и сварить бульон.

Снять пену и добавить лук. Нарезать и добавить овощи.

Часть картофеля оставить и взбить блендером. Затем добавить к супу.

Можно взбить весь картофель в блендере, а только потом добавить к бульону. Так суп будет еще более густым.

Добавьте смесь из муки сливок, которую нужно предварительно обжарить.

Добавьте специи и укроп.

Норвежский рыбный суп для всех – универсальный вкус

У вас есть гости в эти выходные? Попробуйте вкусный рыбный суп с семгой с адаптированным рецептов на любой вкус.

Ингредиенты:

  • Филе семги — 350 г
  • Филе лосося — 350 г
  • Креветки — 100 г
  • Помидоры — 6 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок
  • Перец чили
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Масло
  • Томатная паста
  • Соль и перец
  • Сливки – 200 мл
  • Петрушка

Приготовление:

Бланшируйте помидор, погрузите в кипящую воду на пару минут, а затем немедленно поместите их в холодную воду. Удалите кожу и семена и мелко нарезать помидор.

Мелко нарезать лук, чеснок и лук-порей.

Обжарить в сливочном масле лук, добавить чеснок, чили, лук-порей, томатный пюре и рыбный бульон.

Кипятите суп минут. Добавьте крем и дайте ему кипеть.

Добавьте треску, семгу и помидоры, нагрейте и оставьте на 3-4 минуты.

Заправьте специями.

Добавьте креветки прямо перед тем, как подавать блюдо.

Посыпьте петрушку сверху и подавайте.

Норвежский сливочный суп с семгой

Ингредиенты

  • — 0,4 кг + —
  • — 4 клубня + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1 большая головка + —
  • Томат — 4 шт. + —
  • — 5 стаканов + —
  • — 1/2 л + —
  • — 50-70 мл + —
  • — 1 пучок + —
  • — по вкусу + —
  • — по вкусу + —

Приготовление

Перед дверью на кухню желательно выставить охранников, дабы домочадцы не прорвались туда раньше времени, повинуясь зову желудка и пьянящему аромату ухи из семги со сливками.

Рецепт №4 норвежской кухни

Для этого рецепта нужны: пол-литра 10% сливок, 500 грамм картофеля, 300 грамм нашей рыбки семги, столько же – томатов, 200 гамм лука-порея, 150 грамм моркови, пучок зелени, две столовые ложки масла растительного, черный молотый перец и соль. Рецепт приготовления:

  1. Натираем на терке морковь, лук-порей нарезаем кольцами, семгу и почищенный картофель — кубиками.
  2. Томаты очищаем от кожицы и кубиками нарезаем. Можно опустить в кипяток, если кожица снимается плохо.
  3. Обжариваем лук и морковь в кастрюле на растительном масле. Добавляем помидоры и обжариваем немного. Наливаем литр воды и кипятим.
  4. После закипания добавляем картошку, солим и 5-7 минут и варим. Кладем семгу и вливаем сливки. Через 4-5 минут сливочный рыбный суп из семги будет готов.

Идеи для гурманов

Суп-пюре

Поверьте, этот обед ваши близкие оценят на 6 баллов по пятибалльной шкале. Но для особо избалованных гурманов вы можете предложить оригинальный супчик-пюре.

Для этого рыбу нужно будет нарезать более крупно, а при пассеровке овощей добавить пару ст.л. муки, для загустения бульона. Когда суп сварится, нужно будет извлечь из кастрюльки рыбные ломтики, а все остальное перемолотить при помощи блендера в пюреобразную субстанцию.

Оформлять такое блюдо нужно следующим образом. В глубокую чашу наливаем суп, в каждую порцию выкладываем по ломтику рыбы и пшеничные сухарики со вкусом сыра. Сверху немного присыпаем рубленой зеленью или же кладем целый листик базилика. На край тарелки следует прицепить чуть надрезанный ломтик лайма. В таком оформлении этот суп-пюре со сливками и семгой станет великолепным главным блюдом на торжественном мероприятии.

Норвежский суп в мультиварке

Если вы хотите приготовить такой смачный обед в мультиварке, то практически все действия будут аналогичными. Лишь зажарку нужно будет делать в чаще, выставив программу «выпечка» на 15-20 минут.

После этого заливаем воду, выкладываем картофель и рыбу, солим и перчим, и, закрыв крышку аппарата, устанавливаем режим «тушение» на 30 минут.

После отмеренного времени мультиварка просигналит, и тогда в супчик нужно добавить последний и самый главный продукт – сливки. Опять включаем машину на минут 5, чтоб все протушилось и смешалось. Вот и готово наше вкуснейшее первое блюдо по-норвежски. Разложив по тарелкам, украсьте все зеленушкой.

Кухня скандинавских народов не так уж и популярна ввиду отсутствия разнообразия продуктов на их землях и однообразия рациона питания. Несмотря на это, коронное блюдо норманнов — норвежский сливочный суп с семгой, способно оказать неизгладимое впечатление, заинтриговав едоков, которые пополнят ряды поклонников исторической пищи викингов.

Выходя на лов, норвежские рыбаки до сих пор говорят (по крайней мере, так они рассказывают туристам) только на особом морском языке — sjomannssprak

. Согласно их представлениям эта предосторожность нужна для того, чтобы морские духи, заслышав людскую речь, не спугнули улов.

Когда возник этот язык, точно сказать нельзя, но известно, что он формировался на протяжении нескольких столетий благодаря торговле между поморами, норвежцами, англичанами, датчанами, голландцами. Первые научные описания «языка моряков» появились во второй половине XIX века, а первый словарь англо-норвежского морского языка лингвист Петер Андреас Клаусен издал в 1875 году. Со временем некоторые выражения из морского языка стали для норвежцев общеупотребительной лексикой. Например, Ta en spansk en

(в буквальном переводе — «действовать по-испански») означает «выбрать простейшее решение». Происхождение эта идиома ведет от подъемника, который в норвежском морском языке называли испанской лебедкой, с его помощью легче всего разгрузить судно.

С выходом в море у норвежских рыбаков связаны разные предрассудки. Одни считают, что на корабле нельзя свистеть и произносить слово «лошадь». Другие запрещают себе накануне вечером есть вафельные торты, а во время лова называть палтус палтусом. Третьи уверяют, что, если на мачту сядет черная птица, нужно срочно отрезать все сети и возвращаться домой. А чтобы лов был удачный, надо провести ночь с красивой девушкой. Есть и альтернативная примета: нельзя заниматься любовью накануне выхода в море, иначе придешь домой с пустыми сетями.

Со времен викингов, вернувшись с уловом, норвежские рыбаки и их семьи готовили простую и сытную рыбную похлебку. Бульон для нее варили из костей любой рыбы — палтуса, трески, камбалы, морского ерша. Для калорийности добавляли сливки или масло, а в последний момент, буквально на пару минут — кусочки рыбного филе, чтобы рыба не разварилась, сохранила сочность и приобрела нежность. Сегодня в мире это блюдо называют супом по-норвежски. А жители Норвегии — fiskesuppe

(рыбный суп). Однако в каждом регионе страны его готовят по-своему. Например, в заполярном Тромсё используют больше сливок, в нынешней нефтяной столице Норвегии Ставангере кладут масло. На западе, в Бергене, предпочитают более густой вариант супа, с моллюсками и картофелем.

Наваристый рыбный бульон — это главное в супе. Молоко и масло, которых всегда было вдоволь в местных хозяйствах, добавляют для смягчения вкуса. Овощи оттеняют вкус рыбы, которая, в свою очередь, дает насыщенность. До последнего времени для супа по-норвежски чаще всего использовали самую дешевую рыбу — треску. Постепенно рецепт видоизменялся: в бульон начали добавлять морепродукты — мидии и креветки, овощи — морковь, лук, сельдерей, картофель. В современных ресторанных версиях используют семгу и форель. Вливают белое вино, которое в традиционном рецепте отсутствует (вино всегда было в Норвегии привозным). Закусок к норвежскому супу не подают — порции наливают большие.

Интервью Стиг Фагерхольт
Уроженец города Рьюкан, шеф-повар Норвежского гастрономического института в Ставангере рассказывает о традициях и экспериментах с молоком и рыбой.

Что главное в норвежском варианте рыбного супа?

Качество продуктов. Все должно быть очень свежим — и рыба, и овощи, и молоко, и масло. Если решите добавить вино, то только сухое белое. А лучше всего готовить суп на костре в чугунном котелке. Вкус получится незабываемый, особенно если пробовать на лоне природы.

И можно ли использовать сушеную рыбу?

Да, можно взять клипфиск — очень соленую сушеную треску, которую предварительно размачивают несколько часов. Но у такого рыбного супа получается совсем другой вкус.

Как готовили это блюдо в вашей семье?

Мой дедушка варил суп из трески, как и все соседи. А я предпочитаю экспериментировать: использую семгу и мидии, чередую разные овощи.

Для России сочетание рыбы и молока не самое очевидное…

А мы не боимся их смешивать. Рыба и молоко — наши традиционные продукты. Можно было бы есть скучный рыбный бульон, но мы пошли дальше. Наверное, дело в правильной термической обработке. Рыбу с сырым молоком я бы есть не стал.

Конечно, идея рыбно-молочных супов пришла в голову не только норвежцам. В Шотландии варят каллен скинк из копченой пикши, масла, лука, картофеля и молока. В Финляндии существует два варианта: повседневный калакейтто — бульон, картофель, филе белой рыбы и молоко — и праздничный лохикейтто с лососем и сливками. А в Латвии на основе молока готовят суп из сельди и картофеля.

В Норвегии рыбный день раньше приходился на вторник. Традиция сложилась в XI веке, когда норвежцы приняли христианство. По вторникам разрешалось есть рыбу во время поста. И хотя в начале XVI века страна приняла лютеранство, привычка есть рыбу по вторникам сохранилась. Впрочем, сегодня эта традиция почти забыта. Норвежцы с удовольствием едят рыбу в любой день недели.

рыбный суп из лосося со сливками рецепт с фото пошагово

Первое, что нужно сделать – сварить бульон. Поэтому почистить, помыть и порезать рыбу на кусочки, удаляя все ненужное. Положить голову и хребет рыбы в кастрюлю, залить водой и варить. Следить за происходящим в кастрюле, снимать пенку. Для пряности добавить перец горошек, лавровый листик, соль и любые специи, подходящие к рыбе.

Рыбное филе (желательно без косточек) нарезать кубиками.

Пока варится рыбный бульон, промытый картофель очистить от кожицы, затем нарезать кубиками. Морковь почистить и проделать те же манипуляции, что и с картофелем (если овощ не крупный, можно нарезать колечками).

Итак, бульон сварился, его необходимо процедить. Пересыпать картошку и морковь в кастрюлю с бульоном. Влить в достаточном количестве воду. Варить овощи примерно 10 минут на среднем огне.

Затем забросить филе семги. Нарезать лук-порей (и белую, и немного зеленой части), забросить в кастрюлю с ухой. Дождаться, когда бульон начнёт интенсивно кипеть. Затем уменьшить огонь и продолжить процесс варки ухи на очень медленном огне ещё минут 10.

В кастрюлю с рыбным супом нужно влить 170 мл сливок, при этом постоянно помешивая. Варить все на малом огне.

В 2 столовых ложках сливок развести крахмал и влить эту смесь в рыбный суп. Варить все около 5 минут до загустения.

По вкусу можно еще добавить специи для рыбных блюд и соль.

Перемешать приготовленный наваристый рыбный суп. Посыпать рубленным укропом и подавать в порционных тарелках к столу.

Простой рецепт норвежского рыбного супа с семгой и сливками

 

Ингредиенты для норвежского сливочного супа с семгой:

 

  • Сёмга свежая – 500 г
  • Картофель – 4 шт среднего размера
  • Лук-порей – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Сыр (Швейцарский или Пармезан) – 150 г
  • Петрушка, корень – натереть на терке
  • Зелень сельдерея и петрушки  – мелко порубить
  • Сливки 20% жирности – ½ стакана
  • Сливочное крестьянское масло – 30 г

 

Как готовят блюдо в Норвегии?

 

 


В каждом регионе Норвегии знаменитый суп готовят по собственным рецептам. На западе суп делают более густым, добавляя в него картофель и моллюски. Намного больше сливок добавляют в суп за полярным кругом. Сливки супу придают приятный сливочный вкус сытность. Но, как и раньше, главным в норвежском рыбном супе остаётся наваристый бульон.


Для приготовления рыбного бульона можно брать плавники, головы и хребты любой рыбы. В норвежских семьях так поступают по сей день. Чем больше костей и голов, тем вкуснее, полезнее и ароматней будет бульон. А, следовательно, и сам норвежский суп со сливками. При приготовлении бульона можно добавить даже креветок. Панцирь и мясо креветок добавляют супу много полезных и важных веществ.

 

Приступим к процессу приготовления!

 

 


Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Семгу разделать. Отелить голову, плавники, хребет. Мякоть семги нарезаем средними кубиками.
  2. В кастрюлю положить голову, плавники, хребет. Залить водой и поставить на огонь.
  3. При закипании бульона добавить корень петрушки, зелень сельдерея, 3 горошины душистого перца, гвоздику и лавровый лист. Варить 15 минут
  4. Добавить мякоть семги и варить еще 5 минут. Снять с огня.
  5. Из бульона вынуть рыбу. Бульон процедить и оставить остывать.
  6. Лук порезать на очень маленькие кубики.
  7. Морковь натереть на терке.
  8. На сливочном масле лук и морковь обжарить до желтого цвета. Пережаривать нельзя.
  9. Картофель нарезать на средние кубики.
  10. В слегка подсоленной воде сварить картофель до готовности.
  11. С картофеля слить воду.
  12. На огонь поставить кастрюлю с рыбным бульоном.
  13. Сваренный картофель положить в бульон.
  14. Как только закипит бульон с картофелем, добавить жареные овощи и кусочки рыбы.
  15. После повторного закипания, суп выключить. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут настояться.
  16. Суп разлить по тарелкам. Добавить немного сливок, тертого сыра и рубленой зелени.

 

Попробуйте поэкспериментировать!

 

 


При другом варианте супа вместе с картофелем добавляют помидоры. С помидоров предварительно надо снять кожицу и нарезать мелкими кусочками. А в конце варки, вместе с рыбой, добавляют креветки и мидии. Такой норвежский сливочный суп получается очень ярким и на цвет и на вкус. Это настоящее праздничное блюдо. Его не стыдно будет подать по случаю важного семейного торжества.


Очень интересен сливочный суп по-норвежски, приготовленный из двух видов рыбы: семги и трески. Треска очень вкусна и полезна. Супу она придает особую нежность. Готовится этот суп также как и классический норвежский суп. Нужно только половину семги заменить треской.

 


Бытует мнение, что здоровье норвежскому народу дарит именно норвежский сливочный суп с семгой. А иначе быть и не может: в семге содержится жирные кислоты Омега-3. О пользе этих кислот знают все. Постоянно употребление в пищу супа улучшит кровоток в капиллярах. Семга понижает содержание холестерина в крови. Норвежский суп из семги очень полезен для больных астмой, сердечнососудистыми заболеваниями, при упадке сил и плохой работе мозга.


Вкусного сливочного супа по-норвежски можно сварить побольше. При хранении в холодильнике суп не потеряет ни вкуса, ни аромата. Главное не класть в готовый суп сливки и сыр. Необходимо помнить, что сливки и тертый сыр добавляют в тарелку с горячим супом непосредственно перед употреблением.

 

Рыбный суп из семги со сливками | ХозОбоз

Всем известно, что суп из семги — одно из наиболее традиционных блюд японской кухни, наравне с мисо-супом. Богатая история блюда позволяет его готовить сразу в нескольких вариантах. Но в любом случае, за основу берется классический рецепт. Среднее время приготовления – порядка 20 минут. При этом общая калорийность не более 198 Ккал. Блюдо практически полностью лишено углеводов – 0,4 г (все расчеты приведены на 100 г продукта). В его основе лежат белки – 19,5 г и жиры 13,3 г. Причем, в этом случае речь идет о полезных и незаменимых для организма насыщенных жирах Омега-3. Вот почему суп пюре из семги можно есть даже придерживаясь диеты.

Польза супа из семги

По хорошей традиции ХозОбоза немного подробнее остановимся на полезности блюда и его ингредиентов. Очень часто семгу называют царской рыбой. Все дело в ее тонком вкусе и в способности сочетаться практически с любыми продуктами. Однако, главной ценностью семги является не великолепный вкус, а огромное количество полезных для организма микроэлементов. Это позволяет ее употреблять даже людям, сидящим на диете, несмотря на присутствующие жиры. Достаточной суточной дозой является 70 г семги.

  • При этом организм получает в необходимом количестве магний, натрий, фтор, фосфор, йод, калий и кальций.
  • В 100 г продукта содержится половина суточной дозы белка.
  • Полинасыщенные Омега-3 кислоты, содержащиеся в рыбе, служат для профилактики сердечно-сосудистых проблем.
  • Регулярное ее употребление снижает риски образования тромбов, а также улучшает кровоток в капиллярах. Стимулируя работу кровеносной системы, семга улучшает работу клеток головного мозга.
  • Высокое содержание витамина D полезно для поддержания работы и нормального функционирования опорно-двигательной системы.
  • А наличие витаминов группы B, помогает организму усваивать белки, одновременно положительно влияя на уровень холестерина крови.
  • Не стоит забывать и о том, что в семге в значительном количестве содержится мелатонин – вещество, влияющее на процессы омоложения организма.
  • Любят семгу и косметологи, так как она улучшает в организме баланс жирных кислот, что очень благотворно влияет на состояние кожи. Считается, что регулярное употребление семги просто необходимо людям, постоянно находящимся на открытом солнце.
  • Содержание магния особенно полезно для больных астмой и весьма благоприятно отражается на их состоянии.

Ингредиенты для приготовления крем супа из семги

  • Филе лосося – 500 г
  • Лук – 180 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сливки – 250 г
  • Соль
  • Перец черный и белый
  • Сок лимона – 15 г
  • Мука – 2 ст.л.
  • По желанию, в уже готовый суп всегда можно добавить свежую зелень.

Начинаем готовить суп из семги

  1. Готовить наш рыбный суп со сливками начинают с нарезки и обжаривания лука. Очищенную луковицу нарезают кубиками.

    Очистим и нарежем кубиками луковицу

  2. На предварительно разогретую сковороду выкладывается масло. После того, как масло расплавится, высыпается лук. Его обжаривают до золотистого цвета.

    Обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета

  3. В уже протушенный лук добавляется мука и также дожаривается до коричневого цвета.
  4. Теперь переходим к приготовлению семги. Ее тщательно промывают, очищают.

    Филе семги для супа

  5. Если для приготовления супа было выбрано не филе, а целая рыба или какая-то ее часть, потребуется ее тщательно очистить от чешуи. После этого рыба обсушивается бумажным полотенцем, сбрызгивается лимонным соком и оставляется примерно на 10 минут.
  6. Ставим на плиту кастрюлю, кладем рыбу и доводим до кипения. Одним из важных условий приготовления вкусного крем-супа является своевременное снимание пенки. Поэтому следим за закипанием рыбы и все пенки снимаем.
  7. Оставляем суп из семги кипеть, примерно на протяжение пяти минут, теперь добавляем обжаренный лук с мукой и все тщательно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки.

    Добавляем в суп обжареный лук

  8. Наш суп кипит еще минуты три и вливаем сливки. Остается только добавить по вкусу соль и перец.

    Вливаем в суп сливки

  9. Остужаем суп и доводим его до однородного состояния в блендере. При этом важно достать рыбу и разобрать на порционные куски. Если вы предпочитаете полностью однородный крем-суп, то в блендере смешивается сразу все, включая рыбу.
  10. Теперь еще раз доводим суп до кипения и оставляем настояться примерно на пять минут. Готовый суп можно сразу же подавать к столу.

    Вот такой красивый суп получился на кухне ХозОбоз-а 🙂

ХозОбоз надеется, что рецепт обязательно придется Вам по вкусу и станет достойным украшением стола. Блюдо можно подавать как в будни, так и приготовить к приему гостей. Вы можете быть уверенными, что рыбный суп из семги будет оценен гостями по достоинству, настолько вкусным и полезным получается блюдо. А время его приготовления делает его просто незаменимым, когда хочется сделать быстрый и полезный ужин. Питаться вкусно очень просто. Убедитесь в этом сами, выбирая легкие и интересные рецепты, предлагаемые ХозОбоз-ом.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рыбный суп с семгой и сливками

Общие данные
Реал. вес0 грамм
Вес4 670 грамм
Калории*69
Цена11,82
Ручной вес0 грамм
Ручные калории0
Ручная цена0
Белки*3,6
Жиры*4,14
Углеводы*5,12
Кол-во ингр.8
* белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм
Список продуктов
id Название Количество
продукта
Коэфф
е.и.
Вес в граммах Калории Белки* Жиры* Углеводы*
205Вода2,5 литр1025000000
30Сливки500 миллилитр0,015003425,9334,244,07
91Соль1 столовая ложка0,3300000
40Лук репчатый1 штук1,1110301,303,5
45Помидор3 штук1,23369180,880,23,92
43Морковь1 штук0,6161271,30,17,2
185Филе семги400 грамм0,0140018629,74,60
39Картофель700 грамм0,017009020,428
ИТОГО СУММАРНОЕ
(с учётом количества продукта и единиц измерения):
  4670 3200 167,92 193,2 239,06
ИТОГО НА 100 ГРАММ: Для подсчёта калорий подставлены следующие значения: Для подсчёта белков подставлены следующие значения: Для подсчёта жиров подставлены следующие значения: Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения: (3200 / 4 670) * 100 (167,92 / 4 670) * 100 (193,2 / 4 670) * 100 (239,06 / 4 670) * 100 = = = = 68,52 3,6 4,14 5,12

Рыбный суп со сливками — приготовить не составит труда: рецепт с фото и видео

Рыбный суп со сливками не меньше мясных блюд необходим человеку для здорового существования. В рыбе содержится огромное количество полезных веществ, один из которых – это фосфор.

Наваристый бульон – это главное в рыбном супе. Идея смешивать рыбу со сливками принадлежит Норвегии. В России такой кулинарный шаг оценили не сразу. В народе и сейчас можно услышать не самые приличные шутки по этому поводу. Однако у этой идеи есть серьезный аргумент в свою пользу. Дело в том, что первые норвежские супы варили из самой дешевой рыбы, такой как: треска. Чтобы оттенить неприятный привкус, который появлялся при варении, в бульон стали добавлять сливки и различные овощи.

В наше время в ресторанах рыбный суп со сливками считается блюдом из класса «премиум», так как в блюдо добавляется форель или семга. Рецепт много раз видоизменялся, а точнее дополнялся новыми ингредиентами.

В домашних условиях приготовить такой суп не составит особого труда. Это блюдо давно популярно во всем мире, и каждый желающий легко найдет для себя рецепт, отвечающий любым вкусовым запросам.

В любой из представленных рецептов для полноты вкусовых ощущений можно добавить хлебные сухарики.

Рыбный суп со сливками и сыром

Классическое рыбное блюдо с добавлением нежного плавленого сырка.

Ингредиенты:

  • рыба (лосось или форель) – 200 г
  • сырок плавленый – 100 г
  • картофель – 2 шт
  • морковь – 1 шт
  • лук – 1 шт
  • масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • сливки – 300 мл
  • соль
  • вода – 1 л

Приготовление:

  1. Картофель порезать кубиками и варить в течение 10 минут.
  2. Морковь пропустить через терку.
  3. Лук мелко нарезать и поджарить вместе с морковью на подсолнечном масле.
  4. Готовую зажарку отправить к картофелю.
  5. Рыбу нарезать крупными кубиками и отправить в суп.
  6. Добавить плавленый сырок, сливки и хорошо размешать их.
  7. Все вместе варить в течение 5-7 минут.
  8. Добавить соль, перец и зелени.

Рыбный суп со сливками и креветками

Невероятная смесь морепродуктов с беконом в одной кастрюле не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Ингредиенты:

  • филе семги – 350 г
  • креветки очищенные – 300 г
  • бекон – 125 г
  • картофель – 3 шт
  • морковь – 1 шт
  • лук – 1 шт
  • сливки – 300 г
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • соль, перец
  • зелень

Приготовление:

  1. Лук порезать мелкими кубиками.
  2. Морковь натереть на терке.
  3. Поджарить овощи на подсолнечном масле.
  4. Бекон мелко нарезать и добавить к овощам.
  5. Поджаривать все вместе в течение 5 минут.
  6. Залить поджарку горячей водой и довести до кипения.
  7. Картофель нарезать мелкими кубиками и добавить к овощам с беконом.
  8. Рыбу нарезать крупными кубиками.
  9. Когда картофель будет практически готов: добавить рыбу.
  10. Довести суп до кипения и добавить в него сливки.
  11. Креветки добавить в последнюю очередь вместе с солью, перцем и зеленью.

Рыбный суп со сливками и помидорами

Совсем несложный рецепт сливочного супа. Блюда получается сытным и вкусным.

Ингредиенты:

  • филе рыбы – 300 г
  • помидор – 2 шт
  • картофель – 4 шт
  • морковь – 1 шт
  • лук – 1 шт
  • сливки – 2 стакана
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Лук нарезать мелкими кубиками.
  2. Морковь натереть на терке.
  3. Помидоры поместить в кипяток и очистить от кожицы. Затем, нарезать их кубиками.
  4. Поджарить лук на растительном масле.
  5. Добавить к нему морковь, а через несколько минут – нарезанное рыбное филе.
  6. Чуть позже добавить помидоры.
  7. Наполнить кастрюлю примерно 1 л воды.
  8. Довести воду до кипения и поместить в нее картофель.
  9. Варить до готовности, затем добавить зажарку с рыбой.
  10. Добавить соль, перец и сливки.
  11. Довести суп до кипения и варить его не больше минуты.

Вы можете делать зажарку прямо в той кастрюле, которую выбрали для супа. В таком случае, вода добавляется прямо в зажарку, а дальше – все по сценарию.

Рыбный суп со сливками в мультиварке

Этот рецепт предназначен для тех, кто не любит стоять у плиты. Более того, приготовление этого супа не потребует особых кулинарных навыков, так как мультиварка все сделает за вас.

Ингредиенты:

  • филе семги – 300 г
  • картофель – 4 шт
  • морковь – 1 шт
  • лук – 1 шт
  • помидор – 1 шт
  • сливки – 500 мл
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Лук порезать мелкими кубиками.
  2. Морковь натереть на крупной терке.
  3. Помидор нарезать средними кубиками.
  4. Налить немного растительного масла в кастрюлю мультиварки.
  5. Выставить на мультиварке режим жарки на 160°.
  6. Поджарить лук и морковь, а через 5 минут добавить помидоры.
  7. Еще через 5 минут добавить картофель, нарезанный брусочками.
  8. Рыбу порезать крупными кубиками.
  9. Добавить рыбу в зажарку и залить все 1 л кипятка. Добавить соль и перец по вкусу.
  10. Выставить на мультиварке режим «мультиповар» на 120° и 30 минут.
  11. Пока суп варится – закипятить сливки.
  12. По истечении 30 минут, добавить сливки в суп и зелень.

Рыбный суп со сливками по-фински

В народе данный рецепт называют – финская уха. Однако это не совсем так, потому что финская уха – это уже совсем другая история.

Ингредиенты:

  • филе семги – 300 г
  • картофель – 5 шт
  • морковь – 1 шт
  • лук – ½ шт
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • сливки – 50 мл
  • лимон – ½ шт
  • перец белый, молотый
  • лавровый лист

Приготовление:

  1. Лук нарезать полукольцами.
  2. Морковь натереть на терке.
  3. Обжарить сначала лук в течение 2 минут, а затем добавить к нему морковь.
  4. Картофель нарезать кубиками и кинуть в 1 л кипящей воды.
  5. Рыбу нарезать крупными частями, и взбрызнуть ее половиной лимона.
  6. Через некоторое время добавить рыбу в кипящий картофель.
  7. Варить суп не более 15 минут.
  8. Добавить в суп сливки и тщательно его перемешать.

Вместо сливок можно использовать молоко, смешанное с мукой.

Рыбный суп со сливками по-норвежски

Северная страна, как никто лучше разбирается в рыбной кулинарии. Норвежские блюда – это густые, ароматные супы, которые согреют в самое холодное время года.

Ингредиенты:

  • рыба – 400 г
  • картофель – 5 шт
  • морковь – 1 шт
  • лук – 1 шт
  • сельдерей – 1 стебель
  • помидоры – 2 шт
  • лавровый лист
  • соль, перец, зелень
  • масло сливочное – 50 г
  • сливки – 100 г

Приготовление:

  1. Поместить рыбу в холодную воду и довести до кипения, а затем до готовности.
  2. Лук нарезать мелкими кубиками.
  3. Морковь нарезать мелкими кубиками.
  4. Поджарить овощи одновременно на сливочном масле в течение 3-4 минут.
  5. Помидоры залить кипятком, чтобы снять с них кожицу.
  6. Сельдерей нарезать мелкими кубиками.
  7. Картофель нарезать мелкими кубиками.
  8. Помидоры также нарезать мелкими кубиками и добавить их в зажарку.
  9. Выложить рыбу на тарелку и разобрать ее на кусочки.
  10. Поместить картофель и зажарку в бульон.
  11. Добавить в бульон несколько веточек зелени и лавровый лист. Варить суп около 15 минут.
  12. Добавить в суп сливки и тщательно перемешать его.

Рыбный суп со сливками – суп-пюре

Рецепт не требует больших усилий, а блюдо получается кремообразным и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • рыбный суповой набор
  • филе рыбы – 500 г
  • картофель – 2 шт
  • морковь – 1 шт
  • лук – 1 шт
  • лук-порей – 20 см
  • сливки – 1 стакан
  • соль, перец
  • лавровый лист

Приготовление:

  1. Рыбный суповой набор залить холодной водой и довести до кипения. Добавить в него перец, лавровый лист и нечищеный лук.
  2. Варить бульон примерно 20 минут.
  3. Картофель нарезать кубиками.
  4. Лук-порей нарезать кольцами.
  5. Добавить эти ингредиенты в бульон.
  6. Рыбное филе нарезать кусочками и добавить в суп.
  7. Варить суп еще 10 минут.
  8. Сливки добавить в суп за 5 минут до его готовности.
  9. Пропустить суп через блендер.

Рыбный суп со сливками и болгарским перцем

Суп с добавлением болгарского перца и сметаны. Это сочетание выделяет его из списка рыбных супов.

Ингредиенты:

  • части семги (любые)
  • картофель – 1 шт
  • морковь – 1 шт
  • лук – 1 шт
  • перец болгарский – 1 шт
  • помидоры – 5 шт
  • сметана – 2 ст. л.
  • масло сливочное
  • соль, перец
  • зелень
  • сливки – 100 г

Приготовление:

  1. Картофель нарезать мелкими кубиками.
  2. Перец болгарский нарезать тонкой соломкой.
  3. Лук нарезать полукольцами.
  4. Помидоры нарезать мелкими кусочками.
  5. Морковь пропустить через крупную терку.
  6. Зелень – мелко нарубить.
  7. Поджарить лук на сливочном масле.
  8. Затем добавить к луку морковь.
  9. Поджаривать лук с морковью еще 3 минуты.
  10. Добавить болгарский перец в зажарку и накрыть крышкой.
  11. Через 3-4 минуты добавить помидоры и картофель.
  12. Тушить овощи в течение 7 минут.
  13. Залить зажарку кипятком и добавить в нее соль.
  14. После закипания добавить рыбу и оставить суп под крышкой на 5 минут.
  15. Спустя время, добавить в суп сливки и сметану.

Рыбный суп со сливками и чесноком

Для любителей погорячее – рецепт с добавлением чеснока. Количество, добавляемого чеснока в суп, вы можете контролировать самостоятельно.

Ингредиенты:

  • суповой набор из рыбы
  • рыбное филе – 300 г
  • картофель – 4 шт
  • морковь – 150 г
  • лук – 1 шт
  • сельдерей
  • чеснок – 2 дольки
  • сливки – 250 г
  • соль, перец
  • зелень
  • лимон
  • сливочное масло – 1 ст. л.
  • растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Из супового набора сварить бульон и процедить его, чтобы удалить все косточки.
  2. Лук нарезать тонкой соломкой.
  3. Морковь и чеснок нарезать мелкими кубиками.
  4. Картофель и сельдерей поместить в кипящий бульон.
  5. Лук, чеснок и морковь обжарить на смешанном масле.
  6. Добавить в бульон готовую зажарку.
  7. Рыбное филе нарезать небольшими кусочками и добавить его в суп.
  8. Довести суп до кипения и варить его в течение 5 минут.
  9. Добавить в суп соль, перец и сливки.
  10. Дать настояться супу в течение 10 минут.

Вариант подачи супа – с зеленью и кружочком лимона.

Рыбный суп со сливками по-баденски с белым вином

Это блюдо подойдет для праздничного стола. Им легко получится не только вкусно накормить гостей, но и по-настоящему удивить их.

Ингредиенты:

  • рыбное филе – 500 г
  • морковь – 1 шт
  • лук – 1 шт
  • сельдерей – ½ корня
  • лимон – ½ шт
  • лук зеленый – 1 пучок
  • чеснок – 2 зубка
  • укроп – 3 веточки
  • мука – 4 ст. л.
  • сливки – 100 мл
  • масло растительное, соль
  • вино сухое белое – 100 мл

Приготовление:

  1. Рыбное филе нарезать ровными кубиками и полить его лимонным соком.
  2. Зелень нашинковать и перемешать с рыбой.
  3. Морковь, лук и корень сельдерея нарезать средними кубиками.
  4. Овощи обжарить на растительном масле с добавлением чеснока.
  5. Поместить обжаренные овощи в кастрюлю с кипящей водой.
  6. Обжарить муку на сковороде с добавлением небольшого количества воды.
  7. Довести массу до кипения и добавить в нее вино.
  8. Добавить винную массу в бульон и поместить в него кусочки рыбы.
  9. Варить суп 10-15 минут.
  10. Добавить в суп сливки и тщательно перемешать.
  11. При подаче – добавить в каждую тарелку, мелко нарезанный, зеленый лук.

Рыбный суп со сливками и лососем

Суп легкого приготовления на каждый день для всей семьи.

Ингредиенты:

  • филе лосося
  • картофель – 3 шт
  • лук – 1 шт
  • сырок плавленый – 1 шт
  • сливки – 250 г
  • масло сливочное
  • соль, перец
  • лавровый лист
  • зелень

Приготовление:

  1. Филе нарезать на средние кубики.
  2. Картофель нарезать мелкими кубиками.
  3. Лук нарезать мелкими кубиками.
  4. Поджарить на сливочном масле лук, а затем добавить к нему картофель.
  5. Добавить к зажарке кусочки рыбы и залить все горячей водой.
  6. Варить суп в течение 15 минут.
  7. Добавить в суп сливки и плавленый сырок.
  8. Варить суп до полного растворения плавленого сырка.

Рыбный суп со сливками и мидиями

Вкус мидий – на любителя. Поэтому, этот рецепт оценят гурманы, которые всегда рады полакомиться морскими деликатесами.

Ингредиенты:

  • рыбное филе – 400 г
  • мидии очищенные – 200 г
  • сливки – 200 г
  • сырок плавленый – 1 шт
  • картофель – 4 шт
  • морковь – 1 шт
  • лук – 1 шт
  • помидоры – 4 шт
  • соль, перец
  • масло растительное
  • лавровый лист

Приготовление:

  1. Лук нарезать мелкими кубиками.
  2. Морковь натереть на крупной терке.
  3. Помидоры нарезать мелкими кубиками.
  4. Поджарить овощи на растительном масле.
  5. Картофель нарезать крупными кубиками.
  6. Залить зажарку кипятком и добавить в нее картофель.
  7. Добавить в суп соль, перец, лавровый лист и варить его до готовности картофеля.
  8. Рыбное филе нарезать аккуратными ломтиками и добавить его в суп.
  9. Плавленый сырок натереть на мелкой терке и добавить его в суп вместе с мидиями.
  10. Подождать полного растворения сыра и влить в суп сливки.
  11. Варить суп 8 минут.

Рыбный суп со сливками и желтком – суп-пюре

Добавление взбитого желтка в этот суп, делает его еще более нежным.

Ингредиенты:

  • рыба – 500 г
  • лук – ½ шт
  • желток – 1 шт
  • сливки – полстакана
  • масло сливочное – 3 ст. л.
  • мука – 2 ст. л.
  • соль
  • зелень

Приготовление:

  1. Рыбу разделить на кожу, кости и филе.
  2. Из кожи и костей сварить бульон.
  3. Филе рыбы порезать на кусочки.
  4. Смешать филе, лук, зелень и соль.
  5. Залить ингредиенты водой и довести до кипения.
  6. После готовности вытащить рыбу и разделить ее на две части: одну часть пропустить через блендер, а другую – оставить для оформления.
  7. Рыбное пюре поместить в бульон.
  8. Муку поджарить на сковороде с добавлением небольшого количества воды.
  9. Добавить, получившуюся кашицу, в суп.
  10. Взбить желток со сливками и добавить в суп.
  11. При подаче: разложить по тарелкам филе рыбы.

Рыбный суп со сливками по-фински с куркумой

Финны всегда знали толк в рыбных блюдах, так как именно на севере рыба – это один из главных продуктов на столе.

Ингредиенты:

  • семга – 200 г
  • картофель – 3-4 шт
  • морковь – 1 шт
  • лук – 1 шт
  • помидоры – 1 шт
  • сливки – 200 г
  • масло оливковое
  • соль
  • зелень
  • лавровый лист, куркума

Приготовление:

  1. Лук нарезать мелкими кубиками.
  2. Морковь натереть на терке.
  3. Помидор нарезать средними кубиками.
  4. Картофель нарезать кубиками.
  5. Поджарить лук и морковь на оливковом масле.
  6. Добавить в зажарку помидоры, а затем и рыбу.
  7. Залить зажарку горячей водой и довести ее до кипения.
  8. Залить в суп сливки и тщательно размешать его.
  9. Добавить в суп соль, зелень и специи.

Рыбный суп со сливками и жаренным угрем

Очень простой рецепт, если заведомо отварить к нему рис.

Ингредиенты:

  • угорь жареный – 250 г
  • рис – 90 г
  • сливки – 350 г
  • лук-порей – 2 стебля
  • соль

Приготовление:

  1. Жареный угорь порезать на кусочки.
  2. Лук нарезать тонкой соломкой.
  3. Рис отварить до полной готовности.
  4. Закипятить в кастрюле воду и добавить в нее все перечисленные ингредиенты.
  5. Довести до кипения и варить 3-4 минуты.
  6. Добавить соль по вкусу и сливки.

Традиционная уха по-фински со сливками — пошаговый рецепт с фото

Привет! В этой статье я поделюсь с вами классическим рецептом финского супа из красной рыбы со сливками.

Часто в уху по-фински добавляют самые разные ингредиенты, которых нет в традиционном рецепте, усложняют его. Рецепт намного проще, чем многие думают.

В первый раз я попробовала такую уху в Финляндии. Было это давно, и необычное вкусовое и цветовое сочетание красной рыбы и сливок мне очень понравилось: я его запомнила. После этого, когда я бывала в Скандинавии, при случае брала финский суп с лососем. Однажды, пользуясь случаем, спросила у своих знакомых финнов — как он по-фински правильно называется, и есть ли какие-то хитрости при его варке.

Оказалось, что вся хитрость — в простоте его приготовления! Не нужно делать никаких зажарок, сыпать муку для густоты или добавлять супер-специи. Я не поверила и решила уточнить, действительно ли все так просто. Сходила на несколько финских кулинарных сайтов. Пользуясь своими знаниями финского языка, проверила традиционную рецептуру.

Как я убедилась, рецепт простой и понятный. Рассказываю его вам, и показываю на фото пошагово все, как есть. Испробовано и проверено в первоисточнике — у финнов, и неоднократно приготовлено мною на практике. Поэтому я смело называю данный рецепт финской ухи со сливками классическим.

Как правильно называется уха по-фински

Я знаю два названия финской ухи — «Лохикейтто» (Lohikeitto) и «Калакейтто» (Kalakeitto). Еще раз замечу, что учила финский язык и общаюсь с финнами, поэтому могу объяснить в чем разница.
Вот перевод составных частей слов с финского языка:

Kala — рыба
Lohi — лосось
Keitto — суп

То есть Kalakeitto — это любой рыбный суп. В нем основным ингредиентом может быть как лосось, так и окунь или судак, то есть белая рыба. Уху из которых, кстати, тоже очень любят в Скандинавии.

Lohikeitto — рыбный суп именно из лососевых, то есть из красной рыбы. Это может быть семга, форель, кета.
Рецепт супа, описанный ниже, из красной рыбы. То есть «Лохикейтто»: можете блеснуть знаниями финского перед гостями, и назвать его так при подаче. Ударение ставится дважды — на первый и третий слоги.

Ингредиенты:

Количество ингредиентов: 11
Время приготовления: 40 минут
Калорийность на 100 г: 110 кКал
Белки / жиры / углеводы на 100 г: 11,1 / 4,1 / 5,9

Расчет на размер порции 250 грамм ищите в конце статьи.

Ингредиенты: 

Главное действующее лицо, то есть ингредиент — рыба. «Лохикейтто» можно готовить из любой красной рыбы, рецепт одинаковый. У меня будет суп из семги — это основной и самый дорогой ингредиент.

Все остальные продукты для рецепта доступные, и их можно купить в любом магазине у дома.

  • Семга, филе — 400 грамм
  • Обрезь с семги — хвост, голова, плавники, теша, хребет, 400 грамм
  • Картофель — 350 грамм
  • Лук репчатый — 1 луковица, 100 грамм
  • Морковь — 1 штука, 100 грамм
  • Сливки, 10% — 200 грамм
  • Молоко 3,2% — 300 грамм
  • Зелень, петрушка — 10 грамм
  • Перец черный — по вкусу
  • Лавровый лист — 1 листик
  • Соль по вкусу
Большая свежая семга

Красная рыба — довольно дорогое удовольствие. Но иногда хочется себя побаловать. Можно купить большую рыбу и разделать ее. Все обрезки — на суп или супы. Филе разделить на несколько частей: первую — на стейки, вторую — засолить. И, если останется кусочек — заморозить. Как разделать целую рыбу на примере горбуши я написала отдельную пошаговую инструкцию — переходите, читайте!

Либо можно купить суповой набор из форелевых для рыбного бульона и докупить пару стейков для основной, филейной части супа.

Теперь популярный вопрос о традиционной скандинавской ухе: можно ли использовать молоко?
— Да, можно!

В финских рецептах к рыбному бульону из четырех пятых воды добавляют одну пятую часть сливок. То есть из 1 литра жидкости: 800 мл — это вода, и 200 мл —  сливки. Иногда используют другие пропорции сливок и молока и воды.

Чем больше сливок, тем калорийнее, дороже и жирнее суп. Я подобрала пропорцию, которая не противоречит оригинальному рецепту, не зашкаливает по калорийности, и суп не теряет вкусовых качеств. В моем рецепте 500 мл воды, 300 мл молока и 200 мл сливок.

И еще один нюанс по овощным ингредиентам.

В некоторых рецептах, в том числе на финских кулинарных сайтах, предлагают добавлять такие овощи: топинамбур, корень или стебель сельдерея, лук порей. В рецептах так и пишут, что эти ингредиенты снижают калорийность блюда, и их добавляют, чтобы уменьшить количество картофеля.

Конечно, можно так и поступить, но это будет уже не совсем классический рецепт ухи.

Рецепт финской ухи из семги со сливками

Для приготовления рыбного супа можно использовать и замороженную, и свежую рыбу. Уха в любом случае будет вкусной.

Когда готовишь и подаешь рыбу на второе из целой рыбины, то всегда встает вопрос: куда деть все обрезки, плавники с оставшимся на них мясом, извините, то есть рыбой, и главное — голову? Ведь намного приятнее и готовить и есть рыбу без косточек — только филейку. Например, если готовить красную рыбу на сковороде. У меня есть замечательный рецепт форели на сковороде — переходите по ссылке, пользуйтесь!

Голова, хвост, плавники идут на уху из семги

Я уже давно готовлю рыбный суп из всех съедобных частей, которые остаются после разделки рыбы. Не буду рассказывать подробно как разделывать рыбу, надеюсь, справитесь. Плавники, хвост, хребет, теша, голова — все идет в ход. Жабры не использую.

Рыбные кости дают бульону наваристость. И не забываем про полезные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые содержатся именно в жирных частях рыбы. Только эти 2 кислоты не могут вырабатываться в организме человека, а поступают извне, то есть с нашим наваристым бульоном и рыбой.

Варю рыбный бульон для финской ухи

Помещаю все обрезки семги в кастрюлю и заливаю холодной водой. Воды добавляю немного, около полулитра. После того как бульон закипит, убираю нагрев и снимаю пену. Тогда бульон получится прозрачным.

Рыбный бульон варится довольно быстро, после закипания около 15 минут.

Нарезаю для ухи картофель и морковь

Пока варится бульон, я чищу картофель и морковь, затем нарезаю их кубиками.

Достаю голову и плавники из рыбного бульона

Бульон сварился. Все части рыбы я вытаскиваю из кастрюли. С них можно будет снять розовую часть рыбы и добавить в суп в конце приготовления. Рыбный бульон лучше процедить через сито, так как в нем могли остаться мелкие косточки.

Теперь я добавляю в кастрюлю картошку и головку репчатого лука целиком. Луковицу я надрезала с двух сторон, чтобы она отдала бульону аромат.

Картофель, морковь и лук в рыбном бульоне

Через 10 минут отправляю в кастрюлю нарезанную морковку. Заметьте, уха готовится без зажарки и растительного масла.

Филе семги

Тем временем я готовлю филейную часть рыбы. У меня хвостовая часть, в ней нет мелких костей. Если я использую ту часть рыбы, где есть мелкие косточки, то их надо удалить. Вытаскиваю их или руками, или с помощью пинцета: попробуйте, это очень удобно. Рыба  в скандинавском супе должна быть без шкуры и косточек.

Нарезаю семгу кусочками толщиной 2 см

Нарезаю семгу на небольшие прямоугольники или кубики, приблизительно по 2 сантиметра.

Картошка с морковкой готовы, я достаю из кастрюли несколько крупных кусочков картошки, разминаю их до пюре, и отправляю обратно в кастрюлю. Таким образом я загущаю суп без муки.

Достаю луковицу, ее можно выкинуть. Солю уху.

В финский суп я добавляю и молоко и сливки

Теперь пришла очередь добавить сливки и молоко.

Картофель доваривается в молоке и сливках

Регулирую у плиты нагрев так, чтобы суп с молоком и сливками закипел.

Принципиально важный момент в приготовлении не только финской ухи, но и любого рыбного супа: рыба добавляется в последнюю очередь.

 

Аккуратно добавляю семгу в суп

Кусочки семги отправляю в кастрюлю. Одновременно добавляю лавровый лист. Даю ухе закипеть, если температура упала. Семгу я практически не варю. После закипания выключаю нагрев, и оставляю рыбу на дозревание под крышкой на несколько минут. Если вы нарезали рыбу крупно, то варить ее следует не более 5 минут — смотрите за ее внешним видом.

Важно! Не нужно лишний раз перемешивать суп, так можно поломать кусочки рыбы, они все развалятся.

И помните, если рыбу переварить, то она станет жесткой на вкус, даже немного резиновой.

Через 2-3 минуты рыба дозрела, все готово, можно подавать уху.

Финскую уху можно посыпать перчиком и зеленью

Наливаю в тарелку так, чтобы были видны кусочки розовой рыбы на белом фоне: это очень красиво. Посыпаю петрушкой, можно добавить свежемолотый черный перец.

Особенно богато уха смотрится с красной икрой

Если у вас чисто случайно есть красная икра, то можно аккуратно выложить на кусочек красной рыбы немного красной икры. Так уха будет выглядеть необычно и празднично. Только аккуратно, а то икра нырнет в тарелку, и ее никто не заметит :).

Вкус у финского супа мягкий сливочный и обволакивающий, с нежными кусочками красной рыбы, которые тают во рту.

Расчет калорийности и соотношения БЖУ

Честно говоря, когда я начинала считать калорийность ухи из семги, то думала, что цифры будут зашкаливать. Как выяснилось — суп вполне впишется в рацион правильного питания!

ИнгредиентыВес, гКалорийность,
кКал/100 г
Белки, гЖиры, гУглеводы, г
Семга филе4001472170
Семга, обрезки4001532080
Лук репчатый12044,81,709,5
Картофель4007620,416,1
Морковь120321,30,16,9
Сливки, 10%200118102,64,5
Молоко, 3,2%300603,234,7
Зелень (петрушка)10402,50,56,3
Черный перец525110,393,2638,65
Лавровый лист0,10,40,010,010,07
Соль100000
Содержание на суммарный вес2465,12029,0206,076,1109,7
На 100 г готового блюда100109,611,14,15,9

Я взвесила готовое блюдо и посчитала калорийность на 100 грамм веса — 110 кКал.

Порция в 250 грамм содержит 274 килокалории.

Я вычислила содержание в блюде белков, жиров и углеводов. У меня получилось соотношение Б / Ж / У — 53% / 19% / 28%.
Семга является прекрасным источником белка. И не пугайтесь содержания жиров: четыре пятых частей приходятся на полезные Омега-3 жиры из рыбы.

Надеюсь, у вас все получилось: готовьте с легкостью, ешьте с удовольствием!

Приятного аппетита!

Рецепт | Epicurious

  • Сделал сегодня четвертого июля. Это будет моей традицией и впредь.

  • Сделал рецепт в точности так, как написано, за исключением того, что сохранил добавление бекона до конца, так как другие жаловались на то, что он стал мокрым. Эта часть работала, и вкус был в порядке, но даже при том, что мой суп никогда не закипал (внимательно следил за ним), он свернулся (перед добавлением лимонного сока. Очень разочарован, потому что в обзорах он звучал как исключительный).

  • Просто полюбите этот суп! Сделано как есть и вкусно. Пробовал его с приготовленным оставшимся лососем (добавленным в конце, чтобы согреться), и это тоже было восхитительно.

  • Идеальная кремовая похлебка …. Добавили лишнее молоко и сливки к остаткам … Недостаточно бульона (люблю бульон). Подумайте о гренках / хорошем хлебе / устричных крекерах … Нарежьте лосося на более мелкие кусочки — 1 дюйм ИЛИ МЕНЬШЕ. Супер свежая рыба — это хорошо, но это хороший способ избавиться от рыбы, имеющей 75% или (может быть) даже 50% (?) Свежести…

  • Отлично. Очень ароматный, сытный и восхитительный на ваш вкус. Это особенно хорошо для людей (например, моего мужа), которые опасаются лосося. Я заменил бекон, кукурузу и красный картофель беконом из индейки, сельдереем и японским сладким картофелем, чтобы получить потрясающий суп, который точно соответствует нашим вкусам.

  • Сделал это много раз и передал рецепт друзьям. Это фаворит в нашем кругу друзей, которые ловят рыбу на Аляске. Первые несколько раз я следовал рецепту, но теперь обычно использую только молоко, а не сливки.Для нас это не нужно. Часто после зеленого лука я дегламирую сковороду белым вином.

  • Очень красиво. Легче, чем большинство похлебок, и очень «насыщен» едой — без тонны лишнего бульона.

  • Это был отличный суп. Единственное, что было исправлено, — это убрать бекон (если вы не любите мягкий бекон), я добавил морковь, куриный бульон и дополнительную кукурузу. Это будет в моей ротации обеда на работу.

  • Этот рецепт был превосходным, я сделаю это снова и снова.Однако два изменения; бекон был мягким, и его следует исключить из этого рецепта, и я добавил куриный бульон вместе с молоком и взбитыми сливками. Все предложения чрезвычайно полезны, я никогда не делаю рецепт, предварительно не проконсультировавшись с отзывами!

  • Этот суп был восхитителен. В интересах снижения уровня холестерина я уменьшил количество бекона и использовал половину обезжиренного молока вместо молока и сливок.

  • Хорошо, так суп из лосося? Никогда не думала, что рыбный суп будет восхитительным, но с несколькими добавками, которые я сделал, он был восхитительным.Мы использовали консервированный горох вместо кукурузы, вдвое увеличили количество чеснока и вместо этого использовали бекон из индейки, поэтому не было много жира, и пришлось добавить оливковое масло. После того, как были добавлены молоко и сливки, оказалось, что этого недостаточно, поэтому я добавил около 2-3 стаканов овощного бульона, налил на глаза больше сливок, добавил больше специй в ингредиенты и удвоил лимонный сок из свежего лимона. Я приготовила немного грибов и лука, чтобы добавить их в свою миску (мои дети не любят их). Это было так аппетитно и удивительно.Я действительно не мог дождаться, чтобы съесть оставшиеся блюда, и лучшая часть — это мои дети! (Без грибов и лука)

  • У нас было 4 звезды, потому что мы добавили портвейн!

  • Любовь. Этот. Рецепт приготовления. Я использовал морского окуня, потому что это то, что у нас в морозилке после рыбалки.

  • Отличный рецепт. Пикантный и вкусный, без каких-либо изменений, за исключением следующего: (а) Я не большой поклонник сливок в моем супе (я знаю, но вызывает у меня тошноту и убивает вкус), так что вы можете совсем не используйте сливки, или добавьте немного брызг и откажитесь от всего остального и (б) посолите лосось заранее; в противном случае вы получите прекрасную полностью ароматную основу для супа, но кусочки лосося недостаточно приправлены аналогичным образом.

  • Мне показалось, что это очень хорошо. Я добавил немного свежего укропа и еще покрошенного бекона при подаче. Я также добавил лосося в самый последний момент, сам по себе, всего на минуту, пока он не стал полностью розовым, а не непрозрачным, УДИВИТЕЛЬНО! Совсем не рыбный, и я обычно не люблю лосось, потому что он такой маслянистый и, следовательно, более рыбный … Я бы не подумал, что это рыбная похлебка, если бы я не приготовил его сам … ха-ха.

  • Быстрый похлебка из лосося | Крошка: блог о еде

    Ноябрь уже наступил, а вместе с ним — более холодная погода, более короткие дни и еще один выпуск Secret Recipe Club.

    В этом месяце моим заданием был блог «Субботний вечерний горшок», соавторами которого являются The Chef и The Lucky Wife. По совпадению, они воссоздали мою тыкву и перец чили с черной фасолью в прошлом месяце, так что было круто иметь возможность вернуть услугу так скоро.

    Было несколько интересных вариантов, когда я проверил их указатель рецептов на прошлых выходных в поисках чего-нибудь для приготовления, но именно рецепт похлебки из лосося привлек мое внимание.

    К тому моменту уже несколько дней было холодно, сыро и серо, и дымящаяся горячая тарелка супа звучала как прекрасное противоядие от ужасной погоды.Может быть, это только я, но в дождливые дни суп всегда кажется вдвое вкуснее.

    Рецепт был быстрым и легким в приготовлении, и, поскольку он основан на консервированном лососе, а не на свежем, мне не было ничего, чего не было в кладовой или холодильнике. Должен полюбиться рецепт, который можно использовать вместе с ингредиентами, которые у вас уже есть под рукой!

    (Если вы немного скептически относитесь к консервированному лососю, стоит выбрать более дорогие бренды — я поклонник дикой нерки без костей без кожи, торгующей без костей, что является откровением, если вы привыкли к сделке. фирменный товар, и к тому же его ловят на устойчивой основе.Это все еще не так хорошо, как свежее, но на удивление хорошо для ужина в последнюю минуту.)

    Как всегда, я сделал несколько изменений, чтобы удовлетворить свои вкусы.

    Я придал ему полужирный вид, используя половинки вместо жирных сливок, и добавил немного заправки на основе муки в начале, чтобы помочь восполнить густоту, которую обычно добавляли бы жирные сливки. И поскольку мне нравится, что мой похлебка довольно крупная, я использовал только половину бульона и сливок, которые требовались в оригинале.

    Тем не менее, в остальном он практически не изменился.

    Приговор? Он определенно попал в точку, но я, вероятно, внесу еще несколько изменений в этот рецепт в следующий раз, чтобы удовлетворить свои вкусы. Я думаю, может быть, сначала немного нарезанного кубиками сельдерея и веточка свежего тимьяна.

    Я также очень хочу посмотреть, получится ли еще лучше со свежим лососем (в конце концов, консервированный лосось хорошего качества подойдет в крайнем случае, но вы все равно не можете победить свежий продукт), хотя это уже не будет считаться «быстрой» похлебкой.

    Тем не менее, даже без этих дополнительных настроек, это было идеальное блюдо для холодного дня, когда выходить на улицу в продуктовый магазин — действительно самая непривлекательная перспектива. Возьми, ноябрь!

    //

    Распечатать часы значок часов
  • Общее время: 40 минут
  • Урожайность: 8 1x
  • Описание

    Эта быстрая похлебка из лосося на основе консервированного лосося, что делает его идеальным для напряженного буднего вечера — все, что вам нужно, чтобы приготовить сытный обед, — это несколько другие основные продукты кладовой.При желании можно заменить 1 чашку оставшейся вареной семги, нарезанной небольшими кусочками.


    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 4 полоски нарезанного бекона
    • 2 маленькие луковицы, мелко нарезанные
    • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 2 столовые ложки муки
    • 3 чашки куриного бульона
    • Банки (6 унций) лосося без костей без кожи, осушенного
    • 1 крупный красновато-коричневый картофель, нарезанный кубиками
    • 2 стакана сливок наполовину
    • ½ чайной ложки приправы Old Bay
    • 2 стакана замороженной цельнозерновой кукурузы

    Инструкции

    1. В большой кастрюле, поставленной на средний или сильный огонь, растопите сливочное и оливковое масло вместе.Добавьте нарезанный кубиками бекон и обжаривайте около 5-7 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте 2-3 минуты, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Добавить муку и варить 1-2 минуты, постоянно помешивая.
    2. Взбейте куриный бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума.
    3. Добавьте лосось, картофель и кукурузу и тушите около 15-20 минут или пока картофель не станет мягким.
    4. Добавьте сливки и приправу Old Bay и дайте покипеть 2-3 минуты, чтобы они прогрелись.Добавьте в приправу соль и перец по вкусу, затем разложите ложкой по тарелкам и подавайте.

    Рецепт похлебки из сливочного лосося

    КРИС КОРТ: ДИЗАЙН ПИЩЕВОЙ ОТ ДЖУСТИН ПУЛ; ПРОФИЛЬНЫЙ СТИЛЬ ОТ LUCY TWEED

    Сливочный и насыщенный, этот сытный рыбный суп — идеальный способ согреться холодной ночью.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Cal / Serv: 408

    Урожайность: 4

    Время подготовки: 0 часы 20 минут

    Общее время: 0 часы 30 минут

    1/8 чайная ложка

    хлопья измельченного красного перца

    3/4 фунт.

    Филе лосося без кожи

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Нагрейте масло в толстой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте зеленый лук, сельдерей, чеснок, тимьян, красный перец, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца и готовьте, периодически помешивая, 5 минут, пока сельдерей не начнет размягчаться. Посыпать смесь мукой и варить, помешивая, 1 минуту.
    2. Добавьте молоко и 1 стакан воды. Добавьте картофель и тушите на медленном огне, пока он не станет мягким, 5–6 минут.
    3. Добавить лосось и кукурузу, снова довести до кипения и варить, пока лосось не станет непрозрачным, еще примерно 3 минуты. При желании посыпьте свежим укропом.
    Советы и методы
    Switch It Up: Попробуйте заменить лосося на треску на суп в стиле Новой Англии или из креветок и добавить немного кайенского перца для пикантного каджунского супа.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Здоровая похлебка из морепродуктов — Kim’s Cravings

    Этот полезный суп из морепродуктов действительно лучший! Он ароматный, сливочный, полон вкусных морепродуктов, и его можно приготовить на столе примерно за 45 минут! В нем нежные креветки и рыба, смешанные в сливочном бульоне из моллюсков с овощами. Этот вкусный рецепт похлебки — удобная еда, которой можно легко наслаждаться дома в любой день недели!

    лучший суп из морепродуктов

    Я большой поклонник по-настоящему великолепной похлебки из моллюсков из Новой Англии, и этот рецепт похож, но, на мой взгляд, даже лучше! Моя мама на самом деле готовила этот рецепт похлебки из морепродуктов более 20 лет, после того как нашла рецепт в журнале Ladies Home Journal.У нее до сих пор сохранилась вырезка с оригинальным рецептом, датированная 1993 годом! Она часто готовит его, когда вся семья вместе, потому что от этого рецепта много, и мы все его ОБОЖАЕМ. Этот рецепт похлебки также отлично подходит для напряженных будних вечеров, потому что он простой и готовится очень быстро!

    Я знаю, что существует множество рецептов похлебки из морепродуктов, но этот просто невероятно вкусный. Попробуйте — я знаю, вы согласитесь!

    что такое похлебка из морепродуктов?

    Эээ… просто самый вкусный суп на свете.Ха! Нет, правда, похлебка — это тип супа, который обычно имеет кремовую основу и грубую текстуру. Есть несколько разных видов похлебки: похлебка из моллюсков, кукурузная похлебка и, конечно же, эта похлебка из морепродуктов!

    Похлебка из морепродуктов — это уже само по себе полноценное блюдо! В нем много креветок, рыбы и овощей. Мы любим подавать эту вкусную тарелку с толстым хрустящим хлебом, чтобы впитать всю эту сливочную доброту на дне тарелки!

    необходимых ингредиентов

    Этот чудесный крем-суп из морепродуктов сделан из простых и питательных ингредиентов, а также содержит много клетчатки и белка.Для приготовления этой похлебки из морепродуктов вам понадобится:

    • Овощи и продукты. Вам понадобится лук, фенхель, красный картофель и морковь в качестве овощной основы для этого восхитительного супа.
    • Сливочное масло или топленое масло. , чтобы приготовить все эти овощи.
    • Специи. вам понадобятся только соль, перец и тимьян.
    • Сок моллюсков. бульон из моллюсков, который понадобится вам для кипячения всех ингредиентов. Вы можете заменить его куриным или овощным бульоном, но вы не получите того же вкуса.Сок из моллюсков можно найти в любом продуктовом магазине рядом с томатным соком или там, где есть тунец и консервы из морепродуктов. Это действительно придает этой похлебке изумительный вкус, и я очень рекомендую ее использовать.
    • Морепродукты. мы используем по фунту трески (или любой белой рыбы в хлопьях) и креветок.
    • Густые сливки для взбивания. , вы также можете использовать всего 1/2 стакана жирных сливок, чтобы придать супу нужную сливочность. Если хотите, можете добавить половину и половину или цельное молоко, но я предпочитаю использовать жирные сливки для взбивания, потому что они самые жирные.

    как приготовить похлебку из морепродуктов

    Рекомендуется начинать этот рецепт с подготовки всех ингредиентов. Нарежьте все овощи и рыбу и все отмерьте. Я обычно покупаю очищенные креветки, так что это на один шаг меньше, к тому же я ненавижу беспорядок. Вот краткое изложение основ:

    1. Соте из овощей. Пока вы заканчиваете всю подготовительную работу, нагрейте сливочное масло в большой кастрюле и обжарьте в масле лук и фенхель в течение примерно 10 минут.Вы можете полностью использовать сельдерей вместо фенхеля, но если вы никогда не пробовали фенхель, сделайте это. Вот короткое видео от Марты Стюарт, показывающее, как срезать луковицу фенхеля.
    2. Приготовьте суповую основу. Теперь добавьте в кастрюлю картофель, морковь, сок моллюсков, воду, соль, перец и тимьян. Довести до кипения; убавьте огонь, накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.
    3. Варите морепродукты на медленном огне. Затем добавьте треску и креветки и тушите еще 5 минут.Когда все будет готово, добавьте сливки и украсьте свежей петрушкой.
    4. Вкус и подача. Отрегулируйте приправы по своему вкусу и подавайте горячим — может быть, с хрустящим хлебом? Ням!

    разновидности похлебки из морепродуктов

    Нам нравится эта похлебка из морепродуктов, как написано, но не стесняйтесь экспериментировать и менять некоторые ингредиенты в зависимости от того, что у вас есть под рукой.

    • Попробуйте разных видов рыбы . Мне очень нравится треска, но подойдет любая белая рыба или даже лосось.А если вы не любитель креветок, просто оставьте их.
    • Добавьте дополнительных овощей по вашему желанию. Думаю, кукуруза будет действительно отличным дополнением.
    • Добавьте вареного бекона , потому что бекон делает все лучше!
    • Этот рецепт похлебки из морепродуктов требует жирных сливок, но если вы хотите, чтобы продукты не содержали молочных продуктов или не содержали калорий , замените их на миндальное или кокосовое молоко.

    что подавать с похлебкой из морепродуктов

    Когда я подаю этот рецепт похлебки, я предпочитаю, чтобы стороны были простыми, потому что похлебка из морепродуктов — это в значительной степени полноценное блюдо — в нем много белка (креветки и треска), много овощей и углеводов.

    Наш любимый способ поесть суп из морепродуктов — это хороший хрустящий хлеб на закваске для макания в суп или несколько крекеров, измельченных сверху. Вы также можете сочетать его со свежим зеленым салатом. Для салата просто смешайте зелень с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Не стесняйтесь добавлять в салат начинки, например красный лук, помидоры черри и / или гренки.

    Вы можете добавить бекон поверх похлебки, если хотите добавить еще немного.Это будет потрясающе, как бы вам это ни понравилось!

    насадки для хранения и замораживания

    Похлебка из морепродуктов — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее! Остатки хранятся в холодильнике, и вы можете наслаждаться горячими тарелками супа из морепродуктов на обед в течение следующих нескольких дней, не прибегая к дополнительному приготовлению!

    Хранение остатков. Дайте супу из морепродуктов полностью остыть и поместите его в герметичные контейнеры в холодильник примерно на 4 дня. Просто разогрейте в микроволновой печи или на плите, пока не прогреется.

    Замораживание. Этот суп должен хорошо застыть! Дайте ему полностью остыть и поместите его в морозильные контейнеры в морозильную камеру примерно на 3 месяца. Чтобы разогреть суп, полностью разморозьте его, прежде чем снова разогревать его в микроволновой печи или на плите.

    больше успокаивающих супов, которые вам понравятся

    Copycat Panera Bread Куриный суп с лапшой

    Овощной суп из говядины

    Здоровый суп с тако

    Крем-суп из куриной тортильи

    инструменты для приготовления этого рецепта похлебки из морепродуктов

    Le Creuset Signature Dutch Oven — Если вы готовы потратить немного денег на предмет, который у вас навсегда останется, Le Creuset — мой любимый бренд тяжелых кастрюль и кухонной посуды.

    Lodge Dutch Oven — Lodge — тоже отличный бренд. У меня есть несколько их чугунных сковородок, и я очень ими доволен. Этот более бюджетный, но все же отличного качества!

    Wüsthof Two Piece Prep Set (Knives) — это набор ножей, который я использую чаще всего, и я не могу сказать достаточно хороших слов об этих высококачественных ножах.

    Если вы попробуете эту сливочную похлебку из морепродуктов, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

    Здоровый суп из морепродуктов

    Выход: 10 чашек

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 45 минут

    Этот полезный суп из морепродуктов действительно лучший! Он ароматный, сливочный, полный вкусных морепродуктов, и его можно приготовить на столе примерно за 45 минут! В нем нежные креветки и рыба, смешанные в сливочном бульоне из моллюсков с овощами.Этот вкусный рецепт похлебки — удобная еда, которой можно легко наслаждаться дома в любой день недели!

    • 1 столовая ложка масла или топленого масла
    • 1/2 стакана мелко нарезанного лука
    • 1 большая луковица фенхеля, очищенная и нарезанная (2 1/4 стакана) *
    • 1 фунт красного картофеля, нарезанного кубиками
    • 2 стакана нарезанного по диагонали морковь
    • 4 бутылки (8 унций сока моллюсков) **
    • 1 стакан воды
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/4 чайной ложки молотого перца
    • 1/8 чайной ложки тимьяна
    • 1 фунт филе трески, нарезать кусочками ***
    • 1 фунт креветок, очищенных и очищенных от жилок
    • 1/2 стакана жирных или взбитых сливок ****
    • 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
    • Растопите масло или топленое масло в большой кастрюле на среднем или медленном огне.Добавьте лук и фенхель; готовить, периодически помешивая, до готовности, около 10 минут.

    • Добавьте картофель, морковь, сок моллюсков, воду, соль, перец и тимьян. Довести до кипения; убавьте огонь, накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, 10 минут.

    • Добавить треску и креветки; варить на медленном огне под крышкой, пока не станет непрозрачным, 5 минут.

    • Осторожно добавьте сливки и прогрейте (не доводя до кипения). Посыпать петрушкой.

    * Можно добавить фенхель с нарезанным кубиками сельдереем.
    ** Можно добавлять сок из моллюсков в куриный или морской бульон.
    *** Используйте любую белую рыбу.
    **** Дополнительные сливки для миндального или кокосового молока для более легкого, безмолочного варианта. Фотографии Саши на сайте Eat Love Eats.

    Автор: Ким

    Курс: Основное, Суп

    Кухня: Американская

    Порция: 1 чашка, калорийность: 187 ккал, углеводы: 13 г, белок: 19 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 153 мг, натрий: 666 мг, калий: 638 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г, витамин A: 4663 МЕ. , Витамин C: 13 мг, Кальций: 109 мг, Железо: 2 мг

    Этот рецепт был первоначально опубликован в августе 2019 года.Он был переиздан с обновленным содержанием в феврале 2021 года.

    Кето-похлебка с лососем (Кето, низкоуглеводная)

    Взгляните (а еще лучше, попробуйте) этого кето-похлебки из лосося! Он толстый, наполненный добром, и его несложно сделать! Следуйте за мной, шеф-повар Дженн, и я покажу вам все мои советы и уловки от шеф-повара, чтобы каждый раз делать этот кето-суп из морепродуктов потрясающим!

    Привет, меня зовут Дженн, и я пристрастился к густым, сливочным и вкусным рецептам кето-супа, таким как эта кето-похлебка из лосося.

    Вот, я это сказал.

    Я не только делаю больше лосося, чтобы заварить эту суповую похлебку, но я даже готовлю лосось ТОЛЬКО, чтобы приготовить эту похлебку. Я держу под рукой несколько порций IQF (индивидуально быстро замороженные), чтобы я мог испечь одну или две из них, чтобы приготовить этот суп. Это ТАК хорошо.

    Освоив процесс приготовления похлебки, вы ограничены только своим воображением. И вы можете смешивать ингредиенты, добавляя то, что вам нравится, чтобы создать свой собственный шедевр в миске.

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Раскрытие информации.

    Как приготовить кето-похлебку из лосося

    Для этого конкретного рецепта я использовал немного ранее запеченного лосося, который у меня был накануне вечером. Я просто запекал его с укропом, солью и перцем при температуре около 325 градусов по Фаренгейту, пока он не стал 125 градусов по Фаренгейту.

    Чтобы создать ароматную основу для вашего супа, обжарьте овощи (лук, сельдерей, чеснок и морковь) в небольшом количестве масла в кастрюле с толстым дном.

    Эта голландская печь — одна кастрюля, которую вы будете использовать снова и снова — я люблю свою, и ее используют практически ежедневно для всего! Если вы соблюдаете строгую кето-диету, можете отказаться от моркови.

    Также обязательно используйте хороший куриный бульон.

    Я использую рецепт костного бульона, который готовлю в Instant Pot. Он готов за меньшее время по сравнению с кипячением на плите, и он настолько богат коллагеном, белком и вкусом, что в этом рецепте он просто великолепен.

    Добавьте куриный бульон, доведите его до кипения, чтобы смешались все вкусы, затем добавьте сливки.

    Вот и все!

    Что подавать с похлебкой из кето-лосося

    Есть причина, по которой рестораны повсюду подают суп и салат — этот рецепт великолепно сочетается с хрустящим зеленым салатом. Добавьте в него овощи, чтобы получить больше клетчатки!

    Или подайте меньшую порцию этого супа в качестве закуски. Соедините его с креветками-барбекю из Нового Орлеана, чтобы приготовить еду из морепродуктов, или выберите что-нибудь менее изысканное, например, жареную свинину с травами и чесноком.

    Этот суп также отлично подходит для приготовления кето-еды — приготовьте партию и отнесите на работу в термосе или разогрейте в офисе! Ням!

    Советы от шеф-повара

    • Обжарить немного бекона с овощами, чтобы усилить аромат.
    • Не используйте консервированный лосось, так как он распадется на суп.
    • Сделайте суп более густым, добавив к нему ксантановую камедь. Начните с 1/4 чайной ложки и помните, что ксантановая камедь густеет, так что не переусердствуйте! При необходимости добавьте еще 1/4 чайной ложки.
    • Замени лосось на креветок или свою любимую рыбу.
    • Украсить несколькими веточками укропа, чтобы он выглядел красиво.

    Замораживает ли рецепт рецепта кето-супа?

    Да! Он просто замерзнет и разогреется! Разложите по контейнерам для быстрого и вкусного обеда или заморозьте достаточно, чтобы накормить семью.Чтобы разогреть его, осторожно доведите до кипения на среднем огне.

    Нравится? Также попробуйте:

    Похлебка с мясистым лососем

    Сливочный и массивный с нежным лососем и овощами, это домашний лососевый суп, который понравится каждому! И это на столе в возрасте до 30 лет!

    Курс Суп, супы и тушеные блюда Ключевые слова кето-похлебка, кето-лосось, кето-суп, обед, морепродукты, суп
    • 6 унций вареного лосося
    • 4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 1 стакан жирных сливок
    • 1 столовая ложка масла
    • 1 стакан нарезанной моркови
    • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
    • 1/2 стакана нарезанного сельдерея
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 столовая ложка укропа
    • 1 столовая ложка Parlsey
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • Обжарьте лук, морковь (исключите, если строго кето), сельдерей и чеснок в сковороде с толстым дном на среднем или сильном огне в масле до прозрачности, примерно 4-6 минут.

    • Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Варить на медленном огне 10-12 минут или пока овощи не станут мягкими.

    • Разрежьте лосось на куски и добавьте его в кастрюлю для кипячения.

    • Добавьте сливки и укроп, приправьте солью и перцем. Добавьте еще на свой вкус.

    • Подавать с нарезанной петрушкой сверху.

    Порция: 1 чашка | Калории: 180 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 8 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 52 мг | Натрий: 218 мг | Калий: 310 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 3189 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг | Чистые углеводы: 4 г

    Информация о пищевой ценности

    Информация о пищевой ценности для этого рецепта предоставлена ​​в порядке любезности и рассчитана на основе доступной информации о ингредиентах в Интернете.Это только приблизительное значение. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не может быть гарантирована. Углеводы эритрита (заменители сахара) не включаются в подсчет углеводов, поскольку было показано, что они не влияют на уровень сахара в крови, и они не содержат калорий и углеводов. Чистые углеводы — это общее количество углеводов за вычетом клетчатки.

    Похлебка из лосося с луком-пореем и картофелем

    Сливочная и сытная похлебка из лосося в северо-западном Тихоокеанском стиле с луком-пореем, каперсами и сливочным сыром, идеальное блюдо для холодного зимнего дня!

    Как житель PNW (Тихоокеанский регион — Северо-Запад), лосось является основным продуктом морепродуктов.И когда кто-то говорит «Похлебка»… В первую очередь на ум приходит похлебка с копченым лососем «Пайкз Плэйс».

    Учитывая влажную погоду в Сиэтле, неудивительно, что этот душераздирающий сытный суп заслуживает очередей, которые змейками проходят через многолюдный рынок Пайкз-плейс. Их похлебка с копченым лососем не похожа на типичную бледно-белую похлебку, как у восточного побережья. Вместо этого этот розовато-розовый… или, скорее, лососевый суп приобретает яркость благодаря добавлению томатной пасты и прекрасно дополняет розовую рыбу. Откусывая нежный размягченный картофель, глотая жирный сливочный суп, это удивительно; он не слишком рыбный, вы получаете эти яркие всплески звона и солености от каперсов … которые для меня — лучшая часть этого похлебки.

    Традиционно лук и сельдерей (по желанию — морковь) и, конечно, много чеснока составляют основу вкуса этого супа, я решил использовать лук-порей вместо лука. Это может немного изменить цвет супа, но мне понравился тонкий вкус и текстура, которые он добавил в суп. В этом супе вместо других сыров используется сливочный сыр, что делает его еще более кремообразным и вкусным. В то время как многие поклонники похлебки могут спорить об использовании муки или заправки для загустения похлебки, я решил просто позволить картофелю сделать все, что нужно этому супу.Таким образом, я могу набрать лишние калории с помощью хрустящего хлеба, который я использую, чтобы вытереть суп и отполировать миску.

    Теперь этот суп приобретает больше вкуса и становится лучше, когда ароматы успевают смешаться … что на самом деле означает … это отличный суп с готовым блюдом, который станет лучше на следующий день. Вы можете использовать копченый лосось, такой как версия Pike Place (если это вам нравится), или свежий лосось (что я предпочитаю)… в любом случае это потрясающе! Только не забудьте подать его с хрустящим хлебом или крекерами! А если вам нравятся ароматы Pike’s Place Market … попробуйте мою копировальную приправу для чернения Pike’s Place для лосося, которая является фаворитом в моих книгах.(Нажмите на картинку ниже, чтобы увидеть рецепт)

    Черный лосось (домашняя приправа) Рецепт

    Вот как можно приготовить восхитительный крем-суп из лосося, который идеально подходит для холодного зимнего дня.

    Также я хотел бы видеть блюда, которые вы пробуете в Instagram и Facebook, поэтому отметьте меня @picturetherecipe (instagram) и поделитесь ими на https://www.facebook.com/PictureTheRecipe/ или просто отметьте их тегом #picturetherecipe.

    Посмотрите видео этого рецепта:


    Похлебка из лосося с луком-пореем и картофелем

    2018-01-16 18:10:54

    На 4

    Сливочно-сытный суп из лосося в северо-западном Тихоокеанском стиле с луком-пореем, каперсами и сливочным сыром, идеальное блюдо для холодного зимнего дня !

    Ингредиенты

    1. 3 столовые ложки сливочного масла
    2. 1 Лук-порей, нарезанный
    3. 2 стебля Сельдерея, нарезанный ломтиками
    4. 4 измельченных зубчика чеснока
    5. 2 средних красновато-коричневых картофеля, нарезанных кубиками
    6. 1/2 ч.л.
    7. 1 лавровый лист
    8. 1 чайная ложка сушеной петрушки
    9. 1 чайная ложка сушеного укропа
    10. 2 столовые ложки каперсов с рассолом
    11. 1 столовая ложка томатной пасты
    12. 4 чашки морепродуктов / куриного бульона
    13. 1/2 чашки сливочного сыра
    14. 1 чашка тяжелого Сливки
    15. 1 фунт Лосось, нарезанный кусочками
    16. Соль и перец, по вкусу

    Инструкции

    1. — Растопите масло в большой кастрюле на средней высоте.
    2. — Добавьте нарезанный лук-порей и обжарьте в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким.
    3. — Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще минуту.
    4. — Добавьте нарезанный сельдерей, слегка измельченные семена фенхеля, сушеную петрушку, сушеный укроп, лавровый лист, соль и перец по вкусу, томатную пасту, каперсы с рассолом и нарезанный кубиками картофель и все хорошо перемешайте.
    5. — Добавьте бульон из морепродуктов или куриный бульон и все перемешайте.
    6. — Доведите суп до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до кипения примерно 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
    7. — После того, как он станет мягким, используйте картофельный пюре, чтобы осторожно размять картофель. Вы же не хотите, чтобы все они были размельчены … всего несколько штук, чтобы суп загустел.
    8. — Добавьте 1/2 стакана сливочного сыра и хорошо перемешайте с супом.
    9. — Добавьте кусочки лосося, накройте крышкой и дайте им вариться 3-5 минут.
    10. — Добавьте чашку жирных сливок и осторожно перемешайте.
    11. — При необходимости приправить солью и перцем.
    12. — Наконец украсьте свежей нарезанной петрушкой и выключите огонь.

    Представьте рецепт https://picturetherecipe.com/

    Простой классический рецепт похлебки из лосося

    Обратите внимание, что этот пост содержит партнерские ссылки.

    Похлебка из лосося — рецепт, который мне близок и дорог. Сливочная основа для похлебки, сытный лосось, картофель и свежий укроп — это ароматы, которые я с нетерпением жду каждую ночь перед Рождеством. Это мой любимый рецепт моей бабушки, и я надеюсь, что в этом году он станет вашей семейной традицией!

    Раскрытие информации: этот пост спонсируется Le Creuset! Как всегда, все мнения и рецепты мои.Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают Cake ‘n Knife!

    Сесть и написать этот пост, особенно на Рождество, на удивление немного сложнее, чем я предполагал.

    Полагаю, мне следует начать с начала…

    Как некоторые из вас, возможно, знают из моего «Обо мне», моей бабушкой была Джулия Чайлд из моей семьи. Она была искусным поваром, страстно желавшим приготовить лучшую еду для друзей и семьи в любой день года.Конечно, Рождество было (и остается) моим любимым временем года, поэтому по мере приближения 25 декабря я навсегда запоминаю рецепты этого праздника.

    P аренда обратите внимание, что некоторые из ссылок ниже являются партнерскими ссылками. Если вы сделаете покупку по одной из этих ссылок, я получу небольшую комиссию. Спасибо за поддержку Cake ‘n Knife!

    Похлебка из лосося — это то, что официально знаменует начало Рождества для нашей семьи.

    Каждую ночь в сочельник моя бабушка подавала рыбную похлебку. Несколько лет это была белая рыба, но я помню, как она впервые подала похлебку из лосося, и, Боже, все потеряли УМЫ из-за этого.

    С тех пор это любимое блюдо всей семьи, поэтому каждый год мы обслуживаем именно его.

    Несколько лет назад я впервые приготовил классический рецепт своей бабушки для семьи (конечно, с небольшими собственными изменениями), и с тех пор меня снова и снова просят приготовить Это.

    Я не знаю, благодаря ли волшебство оригинального рецепта моей бабушки, волшебство Рождества или волшебство работы с оригинальным котелком Le Creuset моей бабушки так идеально получается, но почему-то это так.

    Моя бабушка ОБОЖАЛА использовать Le Creuset. Я помню, как она принесла сковороды и голландские печи, большую синюю кастрюлю, которую я использую сегодня, и различные кухонные принадлежности со знаменитым логотипом «Le Creuset», украшающим их.

    Она всегда говорила мне, что Le Creuset — лучшее, что можно купить для своей кухни, и как только я начал активно готовить дома, я понял, почему.

    Эта компания предлагает не только невероятные цвета и дизайн, которые оживят вашу кухню, но и качество, о котором мечтают повара. Я имею в виду, возьми гигантский котелок моей бабушки. Я даже не знаю, сколько лет она была у нее до того, как мне подарили его лет 8 назад, но он все еще как новый.

    Именно поэтому я ВСЕГДА буду придерживаться Le Creuset до конца своей жизни. Речь идет не только о качестве и дизайне, но и о том, чтобы я мог готовить что-нибудь прямо сейчас, а также с семьей через много лет.Речь идет о передаче этой традиции, как моя бабушка передавала рецепты всей семье.

    Le Creuset — традиция в моей семье, и именно поэтому я хотел сотрудничать с ними в создании этого рецепта похлебки.

    Это означает, что этот сливочный, сытный и пикантный суп слился воедино в потрясающей посуде Le Creuset. Я почти уверен, что моя бабушка будет гордиться

    Похлебка сама по себе сытная, но при этом легкая и свежая, с добавлением свежего укропа в каждой ложке.Моя адаптация рецепта включает немного фенхеля для укуса и немного кайенского перца для нужного количества тепла.

    Соедините его с хрустящим хлебом (или устричными крекерами!), И вы получите действительно богатый и запоминающийся ужин.

    Я буду подавать этот суп в канун Рождества с большим количеством и того, и другого, плюс рождественская сангрия, салат и здоровенное блюдо из мяса и сыра, чтобы начать коктейль за час до ужина.

    РАЗДАЧА ЗАКРЫТА.

    Не могу поверить, что говорю это, но это ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ НЕДЕЛЯ 12 дней веселых подарков !! Большое спасибо всем, кто следил за публикациями в течение месяца и участвовал, чтобы выиграть. Честно говоря, это моя самая большая раздача EVERRRRR. Благодаря Le Creuset (главному спонсору моих «12 дней веселых подарков») мы собрались вместе, чтобы подарить одному счастливчику фирменный набор Le Creuset из 5 предметов, который включает 5 1/2 кварты. круглая голландская печь, 1 3/4 кварты. Фирменная кастрюля И 9 ″ Фирменная сковорода! Это именно тот набор, который вам нужен, чтобы достичь всех ваших кулинарных целей в 2018 году.

    Просто перейдите под рецептом и примите участие в розыгрыше, чтобы получить шанс выиграть!

    Не забудьте ознакомиться с другими рецептами, которыми я поделился для 12 дней веселых подарков (розыгрыш 9-го дня все еще открыт!)!

    Day One — Мультиварка для красного вина Ragu с короткими ребрами

    День второй — Пряник Хала Хлеб

    День третий — Мини-резиновые сапоги из говядины

    День четвертый — Пряничный пунш из бурбона

    День пятый — Куриная шаурма, запеченная дважды, с картофелем, фаршированным картофелем

    День шестой — Призовой набор для барбекю Head Country

    День седьмой — Печенье из темного шоколада и перечной мяты в белом шоколаде

    День восьмой — Сангрия Red Christmas Single Serve

    День девятый — Как приготовить крафтовые пивные коктейли, часть первая

    Day Ten — похлебка из лосося

    Обязательно есть по этому рецепту

    Возьмите все, что вам нужно (и все, что вы видите в этом посте!), Чтобы приготовить эту похлебку!

    Прикрепите этот рецепт похлебки из лосося на потом!

    Инструкции

    1. В большой голландской духовке на среднем или сильном огне растопите масло.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.