Рагу овощное с кабачками с картошкой и курицей в духовке: Как приготовить овощное рагу с курицей в духовке


Содержание

Как приготовить овощное рагу с курицей в духовке

Овощное рагу с курицей: Pxhere

Как приготовить овощное рагу? У каждой хозяйки найдется свой рецепт этого сочного и полезного блюда. Если рагу запечь в духовке, тогда продукты сохранят максимальное количество полезных веществ и витаминов.

Овощное рагу: рецепт с курицей, ингредиенты

Для овощного рагу с мясом подойдут любые овощи, которые только найдутся в холодильнике. Все продукты нужно предварительно обжарить. Так они сохранят свой сок, а при запекании не превратятся в кашу.

Вот из каких ингредиентов готовится овощное рагу:

  • курица — 1 шт.;
  • баклажаны, морковь, лук — по 2 шт.;
  • кабачок — 1 шт.;
  • сладкий перец, картофель — по 5 шт.;
  • помидоры — 3 шт.;
  • зелень;
  • соль, перец по вкусу.

Читайте также

Курица в духовке с картошкой и кабачками

Как приготовить овощное рагу: Pixabay

Рагу из овощей получится сочным и ароматным, если готовить его в толстостенной посуде. Выберите подходящую форму и соблюдайте правила приготовления. Обязательно вначале уложить мясо и твердые овощи, чтобы более мягкие продукты сохранили форму.

Овощное рагу в духовке с курицей: как готовить

Если хочется получить диетическое блюдо, тогда возьмите только куриное филе. В остальных случаях начинайте с разделки курицы.

Вот рецепт овощного рагу с баклажанами:

  1. Курицу помойте, разделите на части.
  2. Баклажаны, кабачки, картофель, помидоры и сладкий перец помойте, очистите и нарежьте кубиками.
  3. Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на терке.
  4. В первую очередь на подсолнечном масле обжарьте курицу. Переложите ее в форму для запекания.
  5. Теперь обжарьте картофель, кабачки, баклажаны, перец.
  6. Закладывайте их в форму в такой же очередности, пересыпьте слои овощей и мяса луком, натертой морковью.
  7. Рагу из кабачков и курицы посолите, добавьте зелень и отправьте в духовку на 40 минут при 200 °С.

Читайте также

Курица в духовке целиком с картошкой в рукаве

Рецепт овощного рагу прост и доступен даже для тех, кто редко готовит. Овощи и мясо тушатся в собственном соку, поэтому сохраняют великолепные вкусовые качества и полезные вещества.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1753415-kak-prigotovit-ovosnoe-ragu-s-kuricej-v-duhovke/

Рагу из курицы с картошкой и овощами

Когда я готовлю рагу из курицы с картошкой и овощами, то не придерживаюсь какого-то одного рецепта. Это всегда импровизация. Основной принцип – беру овощи по сезону. Начало лета это кабачки и молодой картофель, середина – баклажаны, сладкий перец, стручковая фасоль. Осенью в дело идет тыква, а зимой – замороженные овощные смеси и заправки для вторых блюд. По сути, рагу – это овощи тушеные на медленном огне, так что добавить в него можно все, что душа пожелает. Из специй настоятельно рекомендую куркуму – всего пара щепоток сделает готовое блюдо намного ярче и аппетитнее.

В этот рецепт рагу с курицей и овощами входят кабачки, которые вы можете заменить чем-то другим или исключить вовсе. Вместо свежих помидор добавить томатный соус либо ложку аджики.

Для приготовления рагу из курицы с овощами понадобится:

Для рагу я взял куриные бедра без кости. Мясо мягкое, умеренно жирное, как раз то, что нужно для вторых блюд с овощами. Если нужен более легкий, диетический вариант, готовьте из филе.

Куски курицы вымыл, обсушил. Приправил солью, паприкой с перцем и оставил мариноваться.

Совет. Много специй для маринада не понадобится. При обжарке они начнут гореть, лучше добавить уже во время тушения, в бульон.

Не теряя времени, почистил и нарезал овощи для рагу. Особенность этого блюда: овощи режутся крупно, чтобы во время приготовления сохранили форму, фактуру и вкус. Картофель нарезал крупными кусками.

Нашинковал брусочками морковь. Лук нарезал на восточный манер – продольными перьями по высоте луковицы.

Кабачок для овощного рагу лучше брать молоденький, сочный, тонкокожий. Нарезал мякоть кругляшками толщиной 2-3 см, затем на четыре части. Помидоры порубил крупными кусками.

Курица замариновалась, пришло время обжарки. Для приготовления овощного рагу с курицей понадобится тяжелая посуда: казанок, утятница или сотейник с толстым дном. Я готовил в казанке. Налил на дно масла, раскалил, выложил куриное мясо. На сильном огне обжаривал минут десять, до красивой светло-золотистой корочки.

Высыпал лук. Огонь прикрутил, чтобы полоски лука не горели, а впитывали жир.

Добавил морковную соломку, смешал с курицей и луком. Потомил немного до мягкости морковки.

Выложил картофель. Перемешал, чуть прибавил огня. Помешивая, прогревал картофель несколько минут.

Совет. Поджаривать картошку не нужно, но желательно дать ей время пропитаться маслом.

Приправил черным перцем, чили и карри. Очень люблю острую, яркую еду! Перец и разные острые приправы вроде карри добавляю куда только можно. Если готовить по рецепту, рагу будет островатым, так что учитывайте свои вкусовые предпочтения и регулируйте количество специй.

Посмотрите, какой аппетитной стала картошечка! А запах! Специи в горячем масле раскрывают свой аромат, аппетит разыгрывается нешуточный!

Вслед за специями в казанок отправляются дольки кабачка. Им тоже даю пару минут напитаться маслом и можно заливать бульон или воду.

Сколько наливать жидкости – дело вкуса. Вы можете сделать рагу как густой суп, с большим количеством подливки. Или почти без нее, как тушеные овощи. После добавления воды дал рагу закипеть, посолил и укрутил огонь до едва заметного. Накрыл, оставил тушиться на полчаса.

В почти готовое рагу из овощей и курицы положил помидоры. Почему в конце готовки? Потому что в томатах есть кислота, она препятствует развариванию картофельной мякоти, картошка будет плотноватой, хотя и полностью приготовится.

А так мы сначала хорошенько разварим картофель, он загустит подливку, и потом добавим томаты.

Еще примерно десять минут и овощное рагу с курицей готово. Желательно дать ему настояться и перед подачей добавить зелень. Либо посыпать овощи и кусочки курицы рубленой зеленью уже в тарелке, как сделал я.

Хочу заметить, что рагу из курицы с картошкой и овощами рецепт очень вариабельный. Его легко готовить и разнообразить, меняя пропорции и состав ингредиентов, приправы. Густое рагу из овощей и курицы отлично идет как самостоятельное блюдо. Для рагу с подливкой есть как минимум два варианта подачи: с гарниром из риса (очень нравится!) либо вместо супа к обеду. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Рагу из кабачков с курицей – рецепт с пошаговыми фото

Морковь чистим, режем полукружьями или натираем через крупную терку. С молодой картошки соскабливаем кожицу, разрезаем клубни на куски средней величины. Примерно такими же кусками режем куриное мясо. Разрезаем луковицу пополам, шинкуем полукольцами. Кабачок нарежем кружками толщиной 2-3 см, затем каждый разделим на четыре части.

Разогреваем масло. Закладываем порциями куриное мясо, кусочки должны не касаться друг друга. Обжариваем три-пять минут до появления румяных пятнышек. Огонь делаем сильным, чтобы мясо быстро «запечатать» пока не начал выделяться сок. Вынимаем на тарелку.

Нагрев снижаем, в то же масло высыпаем лук. Помешивая, даем луку размягчиться, отдать вкус и аромат жиру. Добавляем морковь. Ее тоже размягчаем, напитываем маслом.

Выкладываем картофель, смешиваем с пассированными овощами. Томим не накрывая крышкой минут пять, помешивая, пока картофель не начнет становиться маслянистым.

Добавляем кабачки. Подсаливаем и перчим по вкусу. Готовим, помешивая, несколько минут.

В кастрюлю с овощным ассорти отправляем курицу, присыпаем молотой паприкой, она сделает цвет подливки более ярким.

Вливаем стакан воды, овощного или куриного бульона. Дожидаемся закипания и регулируем нагрев так, чтобы на поверхности было едва заметно шевеление воды. Накрываем, готовим примерно 15-20 минут, ориентируясь на мягкость картофеля. Через указанное время достаем один кусочек и разламываем вилкой – если легко разделяется, рагу готово. Если картофель твердоватый, даем еще потомиться.

В этом рецепте воду можете заменить разведенным томатным соком или пастой. Сначала добавьте немного воды и тушите рагу минут десять. Затем влейте томат и доведите до полной готовности.

После приготовления оставляем рагу из овощей с кабачками и курицей настояться на полчаса. Раскладываем по тарелкам, посыпаем рубленой петрушкой, базиликом и подаем. Если исключить курицу, то не менее вкусным получится овощное рагу с кабачками и картошкой — замечательное постное блюдо на каждый день.

Овощное рагу с курицей, картошкой и баклажанами

Лето и осень радуют нас сочными, яркими овощами, а значит самое время приготовить сытное, вкусное овощное рагу с курицей, картошкой и баклажанами. Рецепт прежде всего удачен тем, что с составом овощей можно экспериментировать бесконечно, используя те, что есть в наличии и те, что по вкусу вам и вашим близким. Овощное рагу с курицей получается просто пальчики оближешь!

Ингредиенты

Для приготовления овощного рагу с курицей, картошкой и баклажанами понадобится:

куриное мясо, срезанное с любых частей курицы, (я взяла куриное филе) — 250-300 г;

картофель — 5 шт.;

баклажаны — 3 шт.;

морковь — 1-2 шт.;

сладкий перец — 2-3 шт.;

кабачок молодой (небольшой) — 1 шт.;

капуста белокочанная — 300 г;

лук репчатый — 2 шт.; 

соль — по вкусу;

томатный сок — 1 стакан; 

чёрный молотый перец — по вкусу;

подсолнечное масло для жарки.

Этапы приготовления

Сперва нам нужно подготовить баклажаны, для этого их нужно вымыть и нарезать кубиками. С баклажанов обязательно нужно убрать горечь, засыпав их солью на 10 минут. По истечении времени баклажаны обильно промываем под горячей водой, воду сливаем.

Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками, обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон на среднем огне до румяности.

Лук, морковь, картошку очищаем. Когда мясо обжарится до румяной корочки, добавляем нарезанные мелкими кубиками морковь и лук, обжариваем, иногда помешивая, до золотистости лука и размягчения морковки.

Дальше добавляем баклажаны с нашинкованной капустой к мясу и овощам, хорошо перемешиваем и тушим 10 минут, не забывая иногда помешивать. Картофель нужно нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле в отдельной сковороде до румяной корочки.

В сковороду с мясом, баклажанами и капустой высыпаем обжаренный картофель, добавляем нарезанные кубиками сладкий перец, предварительно очищенный от семян, и кабачок (у меня был молоденький кабачок с нежной кожурой, поэтому я её не очищала), перемешиваем.

Обжариваем рагу на среднем огне 7-10 минут, помешивая. В конце солим, перчим, вливаем томатный сок и тушим ещё 3 минуты. Аппетитное, вкусное, сочное овощное рагу с курицей, картошкой и баклажанами готово.

Приятного аппетита!

Овощное рагу с кабачками и картошкой и курицей рецепт с фото и видео

Рагу с кабачком, картошкой и курицей не сомневайтесь, будет очень вкусным. Может показаться, что оно выйдет сухим, и в процессе тушения захочется добавить воды. Однако не торопитесь. Рагу получается нежным, сочным и мягким за счет естественной влаги в овощах – картошке, кабачке, также мясного сока в курице. Чудное овощное блюдо с мясом в пошаговом рецепте с фото и видео.

Что нам потребуется

  • курица (филе) — 550 г;
  • картофель — 550 г;
  • кабачок — 300 г;
  • морковь — 1 шт;
  • лук — 1-2 головки;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — 1 ч.л.;
  • специи для курицы — 1 ч.л.;
  • растительное масло.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 1 час.

Как приготовить вкусное овощное рагу

Овощное рагу

с кабачками, картошкой и курицей

  1. Лук нарезаем кубиками. Чеснок мелко рубим ножом.
  2. Морковь трем на крупной терке.
  3. Кабачок нарезаем кубиками размером около 1-1,5 см.
  4. Курицу режем кусочками. Для рагу лучше использовать филе. У меня это филе бедер, с ними блюдо будет вкуснее, но для удобства можно взять и грудку.
  5. Картошку режем так же, как кабачок.
  6. Овощные ингредиенты подготовили, начинаем готовить рагу. В сковороду наливаем масло, нагреваем, выкладываем лук и чеснок. Жарим до легкого румянца.
  7. Добавляем морковь. Жарим 2-3 минуты, помешивая.
  8. Кладем картошку, перемешиваем. Нагрев убавляем до очень умеренного и прикрываем крышкой.
  9. Отправляем в сковороду курицу. Солим, насыпаем специи.
  10. Готовим до побеления курицы.
  11. Добавляем кабачок. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим рагу почти до полной готовности кабачка. Надо учесть: если вы додержите до полной мягкости, то в итоге потеряете его в блюде. Если же отключите рагу в слегка твердоватом состоянии кабачка, то постояв под крышкой, все дойдет до полной готовности.

 

Автор: Виктория С.

Готовить овощное рагу можно в кастрюле или в сковородке на плите, можно запечь в духовке или потушить в мультиварке.

Нюансы приготовления:

Кабачок легко заменяется баклажаном. А разнообразить рагу лучше зеленым горошком или брюссельской капустой.

Слишком мелко крошить овощную смесь для рагу не стоит – чревато превращением его в кашу. Если желаете особой эстетики – морковь тоже накрошите кубиком размером с остальными ингредиентами.

Если будете добавлять баклажаны, их сперва следует обработать: нарезать, посолить и дать постоять полчаса. После чего откинуть на дуршлаг, промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Только после таких процедур из них уйдет ненужная горечь.

Кроме специй для курицы, можно использовать овощные специи или отдельно кориандр, орегано, сушеный чеснок и сушеную зелень, перец.

Приятного аппетита!

 

А напоследок – красивая легенда о рагу.

Идея ассорти с овощами и мясом не могла не витать в воздухе, но все же интересно знать истинную историю появления рагу. Таковая в летописях не сохранилась. Однако сохранилась легенда, которая, вполне возможно, является правдой.

Средневековая Европа, Столетняя война. Один из городов-крепостей французской провинции Лагендок пребывал в длительной осаде. Таяли запасы еды, жители отчаянно искали способ ее добыть – от военных хитростей, до житейских уловок. Как-то одному их горожан пришла в голову благодатная мысль. На центральной площади города, где обычно собирались жители, был разведен гигантский костер, разогрет такой же огромный котел. Каждый из жителей принес и положил в него то, что смог наскрести у себя дома: кусочек мяса, морковку, картошку. Огонь поддерживался постоянно, и так же постоянно в котел подбрасывались остатки чьих-то последних запасов. Так изо дня в день горожане питались у костра, а когда пришла подмога и осада была снята, люди решили славно отпраздновать освобождение. Однако вместо того, чтобы устроить пир с мясом на вертеле, они по привычке приготовили рагу в своем большущем котле. С тех пор эта еда стала символом единения и сытости. Рецепт приобрел четкие очертания и разлетелся далеко за пределы Франции.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Курица с кабачками и картошкой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление курицы с кабачками и картошкой:

1 подготавливаем курицу.

На это блюдо меня вдохновил мой холодильник, в котором оказались очень подходящие продукты, а также моя семья – любители вкусной и простой еды. Итак, сначала берем нужное количество бройлерной курочки, в моем случае это четыре средних голени, и промываем их под струйками холодной проточной воды, одновременно удаляя кухонным ножом с кожицы остатки перьев с тонкими волосками. Сушим их бумажными кухонными полотенцами, перекладываем в небольшую миску и обращаем свой взор на другие продукты.
2 подготавливаем остальные ингредиенты.

Воспользовавшись чистым ножом, очищаем от кожуры картофель, морковь и репчатый лук. Затем промываем их вместе с помидорами, а также зеленью под водой и сушим. Дальше по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Картофель делим на 4–8 частей или режем кубиками размером в 2 сантиметра. Отправляем кусочки овоща в чистую глубокую посуду с холодной водой и оставляем там до использования, чтобы не потемнел.

Репчатый лук рубим полукольцами или четвертинками, морковь измельчаем на крупной либо средней терке.
Кабачок шинкуем крупными ломтиками величиной в 3 сантиметра, а помидор небольшими до 1 сантиметра.

Петрушку с зеленым луком просто мелко нарезаем, распределяем все по отдельным мискам, выкладываем на столешницу остальные нужные продукты, специи и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
3 готовим курицу с кабачками и картошкой.

Ставим на средний огонь глубокий казан и вливаем в него немного растительного масла. Спустя несколько минут, когда жир сильно разогреется, опускаем в него куриные ноги, посыпаем их сушеным базиликом, солью и обжариваем, пока не подрумянятся.

Затем добавляем туда нарезанный лук с морковью и готовим их вместе с мясом до мягкости, а также легкой золотистой корочки, примерно 3–4 минуты.

После этого заливаем данные ингредиенты очищенной водой, так чтобы она доходила до середины их уровня, приправляем по вкусу солью и тушим курочку в течение 15 минут, периодически переворачивая с бока на бок при помощи деревянной кухонной лопатки. Потом кладем туда картофель, лист лавра, подливаем еще немного воды, она должна слегка накрыть овощ, и после закипания варим его 10 минут.

Дальше скидываем в казан кусочки кабачков, помидоров и продолжаем варить блюдо до полной готовности всех ингредиентов, но под прикрытой крышкой, на умеренном огне, так чтобы жидкость слегка побулькивала и постепенно испарялась.

Примерно через 18–20 минут все овощи приобретут мягкость, а курочка пропитается их ароматом и станет практически рассыпчатой.

Приправляем блюдо дополнительной порций соли, сушеного базилика, черным молотым перцем, свежей рубленой зеленью, перемешиваем и выдерживаем на плите еще 2–3 минуты. Затем выключаем огонь, даем кушанью настояться 9–10 минут и вперед дегустировать!
4 подаем курицу с кабачками и картошкой.

Курица с кабачками и картошкой после приготовления немного настаивается под прикрытой крышкой. Затем овощи с мясом распределяют порциями по тарелкам, по желанию посыпают каждую небольшим дополнительным количеством свежей мелкорубленой зелени, и сервируют в качестве второго основного блюда к обеду или ужину. Смаковать эту вкуснятину приятно с овощным салатиком, маринадами, соленьями и свежим хлебушком. Наслаждайтесь и будьте здоровы!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– основными продуктами в этом рецепте являются кабачки и картофель с курицей, все остальные второстепенные и используются в очень маленьком количестве, из этого и выходит название рецепта. Но если увеличить массу помидоров, а также дополнить состав такими овощами, как зеленый горошек, баклажаны, салатный перец, плюс капуста либо брокколи, получится замечательное, очень вкусное рагу;

– иногда вместо воды используют мясной бульон либо овощной отвар или смесь из сметаны, томатного сока (пасты) и воды;

– очень часто в конце приготовления вместе с зеленью добавляют мелок рубленый чеснок, вполне хватит 2-х зубцов;

– по желанию с кабачков можно удалить верхнюю жесткую кожицу, а если они старых сортов, тогда и твердые семечки, находящиеся внутри овоща;

– в оригинале данного рецепта, за пару минут до готовности, повар приправляет блюдо капелькой жидкого дыма, если вашей семье нравится его аромат, тогда можете использовать.

Овощное рагу с курицей пошаговый рецепт с фото

Овощное рагу с курицей — вкусное овощное блюдо с картофелем, кабачками и куриным филе. Это довольно простой рецепт, ничего сложного в приготовлении: порезал и добавил вовремя в сковороду. К такому блюду не требуется гарнир, что вдвойне удобно. Из-за крайне низкой калорийности рецепт подходит всем кто на диете и не хочет напрягать свой организм лишней пищевой нагрузкой.

Ингредиенты
  • куриное филе 400 г
  • картофель 400 г
  • кабачки 400 г
  • лук 200 г
  • чеснок 2-3 зубчика
  • морковь 100 г
  • соль 1/2 ч. ложки
  • перец чёрный молотый по вкусу
  • масло растительное для жарки

Куриное филе может быть как грудки, так и бёдер — выбираем на ваш вкус. Также можно заменить на филе индейки.

Вес овощей (картофель, лук и морковь) указан в очищенном виде, имейте это в виду при покупке их в магазине. Обычно максимальная потеря при очистке составляет 20%.

Кабачки для рецепта лучше брать молодые, с мягкой и нежной кожицей и серединой, которые не удаляются при приготовлении.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Куриное филе и овощи моем. Отмеряем на весах граммы.

Очищаем лук и чеснок и нарезаем их. Размер тут сильного значения не имеет, кому как нравится. Я лук нарезал мелко, а чеснок потёр на мелкой тёрке.

Очищенную морковь трём на крупной тёрке.

Начинаем обжаривать. Сильно нагреваем сковороду с растительным маслом. Я масла наливаю так, чтобы оно почти полностью покрыло дно. Выкладываем в сковороду нарезанный лук и обжариваем на сильном огне 8-10 минут, часто помешивая. Добавляем чеснок и обжариваем ещё 2 минуты.

Выкладываем в сковороду тёртую морковь, перемешиваем и обжариваем на сильном огне ещё 8-10 минут, часто помешивая.

Очищаем картофель и нарезаем его на кубики средних размеров. У меня кубики получились с размерами сторон около 1-1.5 см, не больше, иначе будет долго готовится. Промываем нарезанный картофель в холодной воде.

Выкладываем мокрые кусочки картофеля в сковороду, добавляем 1/4 ч. ложки соли, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабой мощности 20 минут. Влага с картофеля начнёт испаряться и создаст правильный нагрев под крышкой. Через 10 минут после начала тушения перемешиваем.

Тем временем нарезаем куриное филе на кусочки, такого же размера как и картофельные.

Такими же кусочками нарезаем и кабачок.

Через 20 минут после начала тушения картофеля добавляем в кастрюлю куриное мясо и 1/4 ч. ложки соли и перемешиваем. По желанию можно добавить молотого перца и других специй. Накрываем крышкой и тушим на слабой мощности 5 минут.

После чего добавляем в сковороду нарезанный кабачок, снова перемешиваем и под закрытой крышкой тушим ещё 20-25 минут до готовности. Обычно готовность проверяется по картофелю. Также не нужно забывать, что после снятия сковороды с плиты овощи ещё какое-то время готовятся.

После того как сняли сковороду с плиты даём блюду постоять минут 10 под крышкой. Затем пробуем и при необходимости добавляем в блюдо соль и перец. Вот и всё! Овощное рагу с курицей готово! При подаче в блюдо можно добавить немного свежей зелени. Приятного аппетита!

Рецепт овощного рагу (Джамботта) | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима и немного сбрызнуть

1 лавровый лист, свежий или сушеный

3 зубчика чеснока, 2 нарезанных, 1 целиком с трещинами от кожицы

2 луковицы, нарезанные

2 крупных картофеля, очищенных и нарезанных

1 баклажан, нарезанный

1 цуккини, нарезанный

1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный

Соль и перец

1 банка (28 унций) жареных нарезанных кубиками помидоров

1 стакан бульона, курицы или овощей

1/2 стакана нарезанного или измельченного базилика (от 10 до 12 листьев)

4 (1 дюйм толщиной) ломтика цельнозернового хлеба с хрустящей корочкой

1/2 стакана тертого пекорино

Рецепт запекания из кабачков и картофеля

Этот рецепт ФАНТАСТИЧЕСКИЙ !!! Я делал это три / четыре раза, с тех пор как нашел его с разными вариациями, хотя я оцениваю сам рецепт.Однозначно 5 звезд !!! Прочитав отзывы, примите во внимание время приготовления каждого овоща и соответственно отрегулируйте размер, который вы нарезаете. Предлагаются следующие варианты: 1.) Вместо простого оливкового масла попробуйте оливковое масло с чесноком — оно придаст ему отличный вкус. 2.) Вместо оливкового масла используйте итальянскую заправку Wishbone. 3.) Добавьте лук, целые дольки чеснока и грибы порезанные на четвертинки (необходимо разрезать на четыре части, так как целые грибы выделяют много влаги). 4.) Добавьте в панировочные сухари пармезан или сыр Азиаго.5.) Заменить панировочные сухари на итальянский вариант — отлично сочетается с итальянской заправкой. 6.) Попробуйте панко крошки или итальянские панко крошки — они великолепны вместо панировочных сухарей. Спасибо Яне за такой отличный и простой рецепт !!!

Сделал это без перца, и все равно получилось отлично. Панировочные сухари не дают цукини казаться слишком мягким или «слизистым» (как говорят мои дети), поэтому даже те, кто не ест цукини, подумали, что это было восхитительно.

Очень вкусно!!! Я добавила 1/2 стакана тертого пармезана в панировочные сухари — Вкусный !!! Спасибо за быстрый, отличный рецепт, который нравится моей семье !!! xoxox

Очень вкусно! Я точно выполнил рецепт, за исключением того, что добавил лук и нарезал картофель дольками, а не кусками.Он готовится ровно за час, а вкус красного перца после обжарки просто потрясающий! Я вообще не перемешивал овощи во время приготовления, и мне понравилось, что одна сторона картофеля была более хрустящей и коричневой, а другая сторона была немного мягче, но совсем не мягкой. Блюдо отличное, и я обязательно сделаю его снова.

Я сделал это несколько раз, каждый с небольшими вариациями.Следуйте точному рецепту, и я даю ему 4 звезды. Пара меняет, и это 5-звездочное блюдо! Моя пятизвездочная версия … использовала приправленные панировочные сухари и увеличила ее до 2/3 чашки … добавила еще одну-две столовые ложки оливкового масла, чтобы компенсировать дополнительные панировочные сухари. Если вы не против лишних калорий, добавьте около 1/3 стакана свежего тертого сыра пармезан с панировочными сухарями. Используйте картофель с красной кожицей … он имеет более желаемую текстуру и более сладкий вкус, который намного лучше дополняет цуккини.Добавьте немного сладкого перца … один большой или два поменьше. Мне нравится добавлять один зеленый и один красный для большего разнообразия. После того, как картофель станет мягким, я помещаю все блюдо в жаровню на минуту или две, чтобы все было хорошо, даже подрумянилось, что придает ему ОЧЕНЬ восхитительную хрустящую корочку на улице …. просто наблюдайте за ним внимательно … оно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО подгорит. быстро, если позволишь! Вам просто нужно, чтобы все блюдо получилось красивым, даже золотистым. Перемешайте и подавайте.

Блюдо потрясающее! С оттенком специй и сочных овощей.Один час запекания был идеальным для картофеля. Моим родителям, брату и парню это понравилось. Рекомендую это блюдо для семейного отдыха. Я бы просто уменьшил количество панировочных сухарей. Другое дело, что это было потрясающе.

Мы с женихом искали рецепты, чтобы поделиться с другом, который обслуживает нашу свадьбу. Я приготовил это блюдо вчера вечером за ужином, немного изменив обстановку.Я добавил 1 средний луковый сыр пармезан (как рекомендовано в других обзорах) и использовал приправленную соль вместо перца. Результат был исключительным! Это был хит для всех, включая поставщика услуг питания! Это тот рецепт, который обязательно будет повторяться снова и снова в нашем доме!

Этот рецепт такой простой и очень хороший! Трудно поверить, что можно получить такой прекрасный вкус из такого небольшого количества ингредиентов.Я делал это несколько раз, и мне это очень нравится — детям тоже! Я режу овощи немного меньше и выкладываю их для запекания на сковороде с желе, время от времени помешивая — вы можете сократить время приготовления до 30-40 минут с меньшими кусочками. Я подавала это блюдо с рыбой, мясом и курицей — не пропустите!

Я сделал это дважды.В первый раз испекла при температуре 350, и она не стала достаточно хрустящей. Во второй раз я использовал меньше оливкового масла и панировочных сухарей и заменил чесночный порошок. Я обязательно сделаю это снова. В разогретом виде тоже отличный вкус.

Я не был впечатлен. Единственным ароматом были итальянские панировочные сухари. Я нарезал картофель кубиками, а цукини оставил более крупными кусками, так что у меня не было проблем со временем приготовления.Мои дети вытащили картошку и оставили перец и кабачки, муженек сказал, что это нормально. Не буду готовить снова как есть — может быть, если бы в нем были помидоры или другие овощи, и я добавил бы сыр, было бы вкуснее.

Бриам (греческие кабачки и картофель) Рецепт

Для всех нас, кто должен с этим связываться ….. НЕ !!! Потребовалась вся моя сила воли, чтобы не добавить хоть немного того или другого.А именно чеснок. Это бесспорно феноменальное, сделанное в точном соответствии с инструкциями. Греческие хабы сказали, что мне выдали пожизненную визу в Афины для этого блюда. Сделайте огромную партию! На следующий день еще более восхитительно

Мне очень понравился этот рецепт — моему мужу не очень, но он не большой поклонник феты. Помидоры в это время года безвкусные, поэтому я использовал консервированное пюре, и оно отлично сработало.Я приготовила полный рецепт, мой муж съел его в первую ночь, а я съела остаток в течение следующих нескольких дней. Если вы добавили немного белой фасоли или нарезанного цыпленка, вы обедаете в одном блюде.

WOWZA …. это было оооочень хорошо! Когда я пробую блюдо в первый раз, я стараюсь дословно соблюдать ингредиенты и инструкции.Однако на самом деле я ошибся и нарезал БАКЛАЖАНЫ вместо кабачков. (Не спрашивайте …. хихикните !!!!) В любом случае, поскольку у меня не было ничего другого, что было запланировано на данный момент для баклажана, я решил включить его в свои ингредиенты. В результате я использовал меньше кабачков и скрестил пальцы, чтобы баклажаны не повлияли отрицательно на конечный результат. О, МОЙ ГОШ …. это было оооооооооооо хорошо! Я планирую всегда включать баклажаны вместе с кабачками. Это действительно очень вкусное блюдо, и моему мужу оно понравилось! Основное блюдо или как гарнир…. это рецепт, который нужно держать под рукой !!!

Я РЕЗАЛ РЕЦЕПТ НА ПОЛОВИНУ, И ОН ЕЩЕ ВХОДИТ В БЛЮДО 9X13! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! ??? Я использовал 2 больших кабачка, 2 больших красных лука и 3 средних больших картофеля, 1 банку томатного пюре на 14,5 унций, полную руку нарезанной петрушки, соли, перца и еще 1/2 стакана оливкового масла. Я смешал все это вручную в большой миске и переложил в форму для выпечки 9×13.Я готовил при 400 градусах 1 час 15 минут без крышки, затем добавил 8 унций раскрошенной феты и готовил еще 10 минут. Это было НЕБО НА ЗЕМЛЕ !!! ВЫ ДОЛЖНЫ ПРИГОТОВИТЬ ЭТО БЛЮДО! Как и вы, я читал комментарии типа: «Вау, людям действительно нравится это блюдо. Странное». Теперь я могу засвидетельствовать его простоту и совершенно потрясающий вкус! Это будет основным продуктом нашего дома на долгие годы! Спасибо за этот рецепт.

Это просто фантастика.Если, как и я, вам надоело находить рецепты с 5 звездами, которые оцениваются как таковые людьми, которые добавляют это, изменяют это или дополняют друг друга и на самом деле не СДЕЛАЛИ РЕЦЕПТ, этот рецепт на высоте. Не нужно ничего менять.

Чтобы сделать подготовку легкой, сделайте следующее: Нарежьте картофель, цукини и лук и положите в 2.Сумка на 5 галлонов с замком на молнии. Затем добавьте банку сливовых помидоров на 28 унций, 1/2 стакана оливкового масла, соль и перец в пакет. Застегните и раздавите помидоры руками, а затем несколько раз переверните пакет, чтобы все перемешать. Вылейте содержимое в кастрюли 2-9×13 или я использовал кастрюлю 15×10. Выпекайте, как указано.

Лела Бриам (запеченные по-гречески кабачки и картофель)

Allstar

Я приготовил половину этого рецепта, потому что не был уверен, что моя семья будет это есть.Мой муж ест очень мало овощей, но по этому рецепту у него на самом деле было 2 порции. Он НИКОГДА не ест 2 порции овощей. Мой трехлетний внук тоже ел овощи. Я добавила в блюдо желтую тыкву. У меня под рукой были только консервированные помидоры. Я осушил помидоры и смешал их в блендере. Я использовал всю банку. Однако в следующий раз я буду использовать только 1/2 банки или попробую купить помидоры, рекомендованные в рецепте. Блюдо простое, но очень вкусное.

Мы с муженьком обожали это.Используйте большую банку протертых помидоров вместо свежих. В следующий раз он сократит рецепт вдвое, но на следующую ночь у него остались остатки с кильбасой. Однозначно повторю. С помощью мандолины овощи нарезать быстро и легко.

Это было восхитительно. Я сократил рецепт вдвое и посыпал его раскрошенным фета в течение последних 10 минут в духовке (по совету другого рецензента).Идея терки для помидоров была гениальной. Я обязательно сделаю это снова (и снова, и снова, и снова). Спасибо, что поделились!

Рецепт запеченного овощного супа | EatingWell

Скучно и гладко. Это был интересный и очень простой способ приготовления. Я выпекал это всего около 40 минут, и этого было достаточно.Но вкус очень мягкий — не знаю, что добавить, чтобы он стал лучше, не меняя его полностью. По крайней мере, чеснок и специи. Плюсы: легкая техника Минусы: мягкий вкус

Это было феноменально! Немного мягко, но лично мне это нравится. Я бы посоветовал добавить немного соли и перца между слоями овощей и использовать куриный бульон вместо воды.Я собирался это сделать, но боялся, что куриный бульон перегрузит меня. Придется попробовать в следующий раз. Обожаю этот рецепт !!!

Не стоит ни усилий, ни времени на подготовку. На самом деле отсутствует какой-либо приемлемый аромат. Я добавил немного приправы Вегета (этот ингредиент отлично подходит для супов на овощной или куриной основе — вкус потрясающий), которая очень помогла в этом блюде.Рецепты на диете с пониженным содержанием калорий должны быть выдающимися — этого блюда НЕ было в спецификации. На следующий день на обед я снова варила на медленном огне с добавлением измельченного имбиря и измельченного чеснока. Настоятельно рекомендую добавлять это с самого начала (по 1 столовой ложке каждого). Если вы сделаете это выше, это может быть 5-звездочное блюдо. Выбейте его из парка и добавьте в куриную грудку косточку, которую вы можете разделить после приготовления и снова вставить в суп с минимальным калорийным воздействием.

Я опустила грибы.Я также добавил нарезанный кубиками батат и 1/4 стакана нарезанного зеленого лука. Я также использовал нарезанные свежие помидоры семейной реликвии вместо консервированных. Я положил свою в мультиварку на 1,5 часа при высокой температуре. У меня никогда не было лучшего супа.

Хранитель. Я использовал 4 куриных бульона с луком-пореем вместо воды и 2 банки артишоковых сердечек по 15 унций. Моя была сделана за 45 минут. Очень вкусно!

Чудесная техника Я использовала эту технику запекания в духовке, чтобы приготовить три совершенно разных супа.Я был напуган маленькими размерами моей мультиварки, а также перемешиванием и прилипанием супов высшего сорта. Я поискал в Google печеный суп, чтобы убедиться, что этот метод работает, и он работает — великолепно. Критикам этого рецепта нужно научиться приправлять их по своему вкусу; научитесь готовить, ребята .;) Плюсы: готовить сытный суп Тщательно готовить, мало помешивая Ингредиенты не прилипают к дну кастрюли Минусы: только энергия, затрачиваемая на нагрев духовки, минимальна и эффективна, если вы уже что-то печете

Отличная идея запекания в духовке. Из этого получился отличный сытный ужин.Хотел бы я проверить овощи раньше, чем через час. Я подозреваю, что они будут мягкими при повторном нагревании. Я могу добавить кусочки копченой колбасы при подаче остатков. У меня были все ингредиенты, кроме грибов, поэтому я их не стал. Плюсы: можно подготовить заранее Минусы: переборщить с серией за час, можно было бы проверить через 45 минут или сделать более крупные детали

Прочтите комментарии о том, что это мягко, так что это компенсируется.-Добавлен тимьян или петрушка (личная ненависть). -Куриный бульон вместо воды. -2 больших зубчика чеснока, придавленных ножом. -И немного томатной пасты для более глубокого вкуса. -О да, и немного белого вина, потому что я имею в виду, что оно все-таки средиземноморское. После всех этих корректировок все получилось очень хорошо. Но я даю ему только 3 звезды, потому что какой смысл использовать рецепт, если вы измените так много вещей, что вы могли бы сделать его с нуля самостоятельно.

3-торф После измельчения никаких усилий! Артишоки немного дорогие, как указано в списке, поэтому я добавил банку артишоков, которые я промыл.Сделано два раза по рецепту, чтобы успокоить зимнюю засрань и легкую простуду, и в третий раз, чтобы добавить специи, я добавил три неочищенных зубчика чеснока и дополнительный перец. Плюсы: сытный, простой, другой, без бобов Минусы: мягкий

Куриная грудка с овощами, рагу с жареным томатным соусом

Некоторые из вас, кто уже давно следит за этим блогом, знают, что я вырос в большой семье. Этот простой и легкий рецепт Куриная грудка с овощами вдохновлен тем, как моя мама использовала свое кулинарное творчество, чтобы накормить своих восьмерых детей.По сути, это вкусное тушеное мясо из курицы с овощами и картофелем.

Куриная грудка с овощным рагу

Когда мы были детьми, моя мама добавляла в еду всевозможные овощи, чтобы они хватило на всех нас. Мы с братьями и сестрами привыкли к этим типам блюд, хотя (как и большинство детей) мы были больше всего взволнованы картофелем в еде, чем любым другим добавлением. Я, конечно, не возражал против картофеля в еде; моя мама даже добавляла их в рис (да, я знаю, углеводы предпочтительнее углеводов)! Мы с братьями и сестрами очень любили рис и картофель, но стручковую фасоль и чайотэ не так сильно!

Этот рецепт хорош тем, что он позволяет использовать овощи, которые есть у вас под рукой в ​​любое время года или те, которые больше всего нравятся вам и вашей семье.

Впервые я приготовил тушеную куриную грудку и тушеные овощи летом, когда в моем маленьком огороде росло много портулака, но зимой я использую шпинат или мангольд (также из небольшого огорода). Главное, что вам нужно учитывать, — это соус: жареные помидоры добавляют много аромата всему блюду, и если вам удастся найти эпазот, это даже лучше.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт, и вашей семье он понравится так же, как и моей!

Как приготовить куриную грудку с овощным рагу

ПЕРЕЙТИ К ПОЛНОЙ ИНСТРУКЦИИ

ПРИМЕЧАНИЯ:

  • * Вы можете приготовить это блюдо с другими кусками курицы, а также с говядиной или свининой.
  • * Заменители овощей: зеленая фасоль, чайот, нопалес, шпинат, мангольд или другие овощи, имеющиеся в вашем холодильнике. Поверьте, вкус у него отличный!
  • * Перцы Серрано для тех, кто любит острую пищу. Вы добавляете их целиком, когда тушите тушеное мясо, или вы также можете добавить их к помидорам при приготовлении сальсы.

НАПРАВЛЕНИЯ:

  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и готовьте 10 минут. (Пожалуйста, проверьте список ингредиентов ниже)
  • Пока курица готовится, обжарьте помидоры на сковороде, переворачивая их по мере необходимости, чтобы добиться равномерного прожаривания. Когда помидоры будут готовы, отложите их в сторону.

  • Как только курица станет немного золотистой, добавьте нарезанный кубиками картофель и перец поблано. Перемешайте и продолжайте варить около 3 минут.
  • Поместите жареные помидоры, лук и чеснок в блендер . Перемешивайте, пока не получите очень гладкий соус.Вылейте этот соус в сковороду и продолжайте варить 5 минут.
  • Добавьте в сковороду целые перцы Серрано и нарезанные цукини и продолжайте готовить еще 5 минут. Наконец, добавьте портулака (или шпинат), кинзу и эпазот. Приправить солью и перцем. Готовить еще 5 минут; перед подачей убедитесь, что все овощи хорошо прожарены. Наслаждаться!

Опять же, вы можете использовать другие овощи, все равно все получится отлично. И не забывайте, что это очень низкокалорийная еда, поскольку вы используете куриную грудку и много овощей.Подавать с гарниром из риса или просто теплым хрустящим хлебом, и ужин готов!

Куриная грудка с овощным рагу

Мели Мартинес — Мексика на моей кухне

Некоторые из вас, кто уже давно следит за этим блогом, знают, что я вырос в большой семье. Этот простой и легкий рецепт куриной грудки с овощами вдохновлен тем, что моя мама использовала свое кулинарное творчество, чтобы накормить своих восьмерых детей.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Основное блюдо

Мексиканская кухня

Порций 4

Калорий 266 ккал

Состав

1x2x3x

  • 1 фунт.Куриная грудка нарезать небольшими кусочками
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 ст. растительное масло
  • 1 фунт помидоров
  • ¼ нарезанный белый лук среднего размера
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 2 перца Серрано (необязательно)
  • 1 картофель среднего размера, нарезанный кубиками
  • 1 перец поблано нарезанный
  • 1 Маленькая тыква или цуккини нарезанный
  • 1½ стакана нарезанного портулака или шпината
  • 3 листа эпазота
  • 2 веточки кинзы
  • Соль и перец по вкусу.

Инструкции

  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте курицу и готовьте 10 минут.

  • Пока курица готовится, обжарьте помидоры на сковороде, переворачивая по мере необходимости, чтобы добиться равномерного прожаривания. Когда помидоры будут готовы, отложите их в сторону.

  • Как только курица станет немного золотистой, добавьте нарезанный кубиками картофель и перец поблано. Перемешайте и продолжайте варить около 3 минут.

  • Поместите жареные помидоры, лук и чеснок в блендер.Перемешивайте, пока не получите очень гладкий соус. Вылейте этот соус в сковороду и продолжайте варить 5 минут.

  • Добавьте в сковороду целиком перец Серрано и нарезанные цуккини и продолжайте готовить еще 5 минут. Наконец, добавьте портулака (или шпинат), кинзу и эпазот. Приправить солью и перцем. Готовить еще 5 минут; перед подачей убедитесь, что все овощи хорошо прожарены. Наслаждаться!

Опять же, вы можете использовать другие овощи, все равно получится отлично.И не забывайте, что это очень низкокалорийная еда, поскольку вы используете куриную грудку и много овощей. Подавать с гарниром из риса или просто теплым хрустящим хлебом, и ужин готов!

Примечания

* Вы можете приготовить это блюдо с другими кусками курицы, а также с говядиной или свининой. * Заменители овощей: зеленая фасоль, чайот, нопалес, шпинат, мангольд или другие овощи, имеющиеся в вашем холодильнике. Поверьте, вкус у него отличный! * Перцы Серрано предназначены для тех, кто любит острую пищу.Вы добавляете их целиком, когда тушите тушеное мясо, или вы также можете добавить их к помидорам при приготовлении сальсы.

Nutrition

Порция: 6 унцийКалорий: 266 ккалУглеводы: 17 г Белки: 27 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 72 мг Натрий: 157 мг Калий: 1105 мг Волокно: 3 г Сахар: 5 г Витамин A: 2170 мг IU3

Другими отличными тушеными блюдами из курицы являются тушеная курица в стиле Веракрус , легкая тушеная курица и тушеная курица. Еще один рецепт, который мне нравится для куриного рагу, от Джейми Оливера, конечно, это не мексиканское блюдо, но действительно хорошее.

Курино-овощной суп {Hearty & Healthy!}

Курино-овощной суп — это полезный суп на основе бульона, в который входят измельченная курица, мускатная тыква, морковь, лук, чеснок и картофель. Добавьте капусту (или шпинат) и украсьте тертым пармезаном, чтобы получилось сытное блюдо с насыщенным вкусом.

Сочетайте этот успокаивающий суп с домашними булочками или хрустящим хлебом.

Отличный рецепт полезного супа!

Я взяла на сайте один из моих любимых рецептов — жареные овощи и превратила их в сытный, полезный куриный суп.

Курино-овощной суп сочетает в себе так много моих любимых блюд в одном горшочке: карамелизированные, обжаренные корневые овощи, нежную курицу с приправами, простой бульон с травами и зелень. Это легкий суп, от которого приятно избавиться, если нарезать овощи.

Этот суп — одно из тех блюд, от которых вы почувствуете себя прекрасно. он сытный, теплый и успокаивающий, в то же время наполненный полезными ингредиентами! Если вы ищете суп с насыщенным вкусом, который поможет вам придерживаться здорового питания, то этот куриный овощной суп — это то, что вам нужно.

Куриный овощной суп: ингредиенты

Особенность курино-овощного супа в том, что он не требует большого количества ингредиентов. Он довольно простой и понятный, с большим количеством закусок и корнеплодов.

  • Морковь : Мы обжариваем морковь монетами и обжариваем, что придает супу приятную естественную сладость.
  • Butternut squash : Еще один ингредиент, придающий сладость этому супу.Мускатная тыква становится великолепно карамелизированной и более насыщенной при жарке. В этом супе вместо тыквы можно использовать сладкого картофеля .
  • Красный картофель : Придает объем и насыщенную текстуру. Золотая картошка Юкон или даже красновато-коричневый цвет отлично подойдут для этого супа.
  • Красный лук : Лук придает приятный мягкий вкус. Для более сильного лукового вкуса используйте желтый или белый лук.
  • Оливковое масло : масло помогает добиться красивой карамелизации овощей.
  • Чеснок : Мы обжариваем чеснок и превращаем его в пасту, которая действительно усиливает аромат супа.
  • Куриный бульон или куриный бульон : Этот основной продукт буфета составляет основу супа. Вместо этого можно использовать куриный бульон или Better Than Bouillon® и горячую воду.
  • Цыпленок на гриле : Чтобы упростить задачу, мы используем курицу, которая уже была идеально приготовлена ​​и приправлена. Это сокращает количество приправ, необходимых для приготовления этого супа, и сокращает время приготовления. Ниже я расскажу, как приготовить сырую курицу в этом супе.
  • Травы : Еще один способ использования кладовых — использовать сушеные травы в этом супе. Конечно, если у вас есть свежие, используйте их! Вы также можете украсить свежей зеленью, если она у вас есть.
  • Капуста или другой зеленый цвет s: Зелень придает цвет, текстуру и аромат. Мне больше всего нравится капуста в этом супе, но зелень капусты или шпинат тоже подойдут.

Что можно добавить в курино-овощной суп, чтобы он стал еще лучше?

Овощи придают куриному супу аромат, цвет и тонкую текстуру.Но что делает эти овощи еще вкуснее? Жарим их !

Когда вы жарите овощи, натуральный сахар в них карамелизируется, что создает удивительную глубину вкуса. Когда все овощи обжариваются вместе, этот аромат дает естественный сладкий, ореховый и поджаренный вкус.

Кроме того, обжарка овощей — это такой простой шаг! Как только овощи будут нарезаны, всю работу сделает духовка.

Как приготовить курино-овощной суп

Вторая фотография внизу в этом посте — фотография запекания овощей.Прямо над этим текстом находится краткий обзор готовящегося супа из фотоколлажей. Ниже приведены письменные описания, соответствующие нумерации в фотоколлаже.

  1. Пока овощи жарятся, добавьте куриного бульона в большую кастрюлю с сушеными травами и сушеным заливным листом . Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до кипения. Добавьте измельченных цыпленка .
  2. Залейте жареных овощей горячими прямо из духовки.
  3. Добавьте нарезанную капусту прямо сверху.
  4. Затем идет чесночная паста . Чеснок будет таким мягким после жарки, что выскользнет прямо из бумажной кожицы. Разотрите мякоть чеснока в пасту с помощью ножа повара. Добавьте в суп пюре из чеснока.
  5. Перемешайте все вместе и нагревайте, пока капуста не увянет .
  6. Подайте Курино-овощной суп и украсьте по желанию свежей зеленью и сыром пармезан.

Можно ли положить сырую курицу в суп?

Когда сырая курица тушится в кастрюле, она остается влажной и придает аромат бульону. Добавлять сырую курицу в кастрюлю совершенно безопасно, если она будет приготовлена ​​до безопасной температуры (165 градусов по Фаренгейту). Мне нравится использовать курицу-гриль для удобства (и я чувствую, что супу нужно меньше специй, если вы используете приправленную курицу-гриль), но ниже приведены инструкции по добавлению сырой куриной грудки в этот суп.

  • Добавьте 9 чашек куриного бульона или бульона в большую кастрюлю с бульоном и доведите до кипения.
  • Разрежьте большую куриную грудку на три равных части; это поможет курице приготовиться быстрее и равномернее.
  • Положите кусочки курицы в кипящую воду, обильно приправьте солью и перцем и накройте крышкой. Дайте курице закипеть примерно 10 минут (проверьте температуру с помощью пищевого термометра).
  • Включите огонь, уберите куриные грудки на разделочную доску и дайте немного остыть. Измельчите курицу и верните ее в кастрюлю.(Вы можете добавить еще несколько чашек куриного бульона).
  • Дополнительные советы по варке курицы здесь.

Что подавать с курино-овощным супом:

  • Сыр пармезан и свежая зелень : Хотя эти добавки нельзя рассматривать как гарнир, они оба отлично подходят для начинки. Мне нравится натирать сыр Пармезан с помощью Microplane прямо над отдельными суповыми тарелками. Моя любимая свежая зелень в этом супе — свежий тимьян .
  • Crusty хлеб : каждому куриному супу нужен плотный кусок хлеба или несколько хороших крекеров, и курино-овощной суп не исключение. Бонусные баллы за поджаривание хлеба в первую очередь.
  • Легкий салат : хотя в этом супе много овощей, простой гарнир никогда не повредит. Мне больше всего нравится этот подражатель салата из оливкового сада с этим супом.

Другие рецепты супов:

Курино-овощной суп

Курино-овощной суп — это здоровый суп на основе бульона, в который входят измельченная курица, мускатная тыква, морковь, лук, чеснок и картофель.Добавьте капусту (или шпинат) и украсьте тертым пармезаном, чтобы получилось сытное блюдо с насыщенным вкусом.

Курино-овощной суп

Курино-овощной суп — это здоровый суп на основе бульона, в который входят измельченная курица, мускатная тыква, морковь, лук, чеснок и картофель.Добавьте капусту (или шпинат) и украсьте тертым пармезаном, чтобы получилось сытное блюдо с насыщенным вкусом.

Ингредиенты

  • 1 чашка нарезанной кубиками моркови (2 большие моркови)
  • 4 стакана нарезанной кубиками мускатной тыквы (1 маленькая кабачок)
  • 2 стакана нарезанного кубиками красного картофеля (3 картофелины)
  • 1 чашка нарезанного кубиками красного лука (1 маленькая красная луковица)
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки + 1 чайная ложка оливкового масла
  • 9 чашек куриного бульона или куриного бульона См. Примечание 1
  • 1/4 чайной ложки КАЖДОГО: сушеный майоран, шалфей, измельченный розмарин, тимьян
  • 1 лавровый лист
  • 3 чашки измельченного цыпленка-гриль См. Примечание 2
  • 2 чашки (слегка упакованные) капуста
  • Соль и перец
  • Свежий тертый сыр пармезан и свежий тимьян, по желанию

Инструкции

  • PREP : Разогрейте духовку до 400 градусов F.Слегка смажьте форму для выпечки (21 x 15 дюймов) и застелите пергаментной бумагой.

  • VEGGIE PREP : Очистите морковь и мускатную тыкву. Удалите семена и стебель из тыквы. Нарежьте морковь (толщиной около 1/4 дюйма) и нарежьте тыкву кубиками по 1 дюйм. Оставьте кожицу на красном картофеле и нарежьте кусочками по 2,5 см. Снимите кожицу с лука и нарежьте кусочками по 2,5 см. Возьмите 3 зубчика чеснока (оставьте накрыть бумагой) и выложите на квадрат из фольги.Добавьте 1 чайную ложку оливкового масла к зубчикам чеснока на фольге, затем заверните фольгу с чесноком в небольшой шарик (так, чтобы чеснок не был открыт) и выложите на подготовленный противень.

  • ЖАРЕНОЕ ОВОЩИ : Добавьте подготовленную морковь, кабачки, красный картофель и лук на 1 очень большой (21 x 15 дюймов) противень или на 2 меньших. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Перемешайте овощи руками, а затем разложите ровным слоем. Убедитесь, что овощи не накладываются друг на друга, иначе они будут готовиться на пару вместо жарки.Выпекайте 15 минут, затем переверните и перемешайте овощи, запекайте еще 15 минут, переверните и перемешайте и запекайте еще 10-15 минут или пока овощи не станут мягкими и карамелизованными. Вынуть из духовки.

  • КАЛЕ : Удалите толстые стебли и разрежьте листья на небольшие кусочки. Тщательно промойте капусту, а затем высушите в машине для салата или бумажными полотенцами. Отложите в сторону.

  • ЦЫПЛЕНОК : Тем временем добавьте 9 чашек куриного бульона или бульона в большую кастрюлю.Довести до кипения. После закипания добавьте приправы: 1/4 чайной ложки сушеного майорана, сушеного шалфея, измельченного сушеного розмарина, сушеного тимьяна и лаврового листа. Убавьте огонь до кипения. Вмешайте 3 чашки приготовленной и измельченной курицы-гриль. Добавьте обжаренные овощи (кроме чеснока). Затем добавьте 2 стакана промытой и сушеной нарезанной капусты. Снимите чеснок с фольги. Выдавите чеснок из бумажной кожуры на разделочную доску. Придавите чеснок стороной большого поварского ножа и разотрите до пастообразного состояния.Добавьте в суп столько пасты, сколько хотите. Перемешайте все вместе и готовьте 2–3 минуты или пока капуста не увянет по желанию.

  • SERVE : Попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию, добавив больше соли и перца по желанию. Подавайте суп и украсьте отдельные тарелки свежим тертым сыром пармезан (я люблю натирать микропланом) и свежим тимьяном, если хотите.

Примечания к рецепту

Примечание 1: Вместо куриного бульона можно использовать порошок куриного бульона и горячую воду или курицу Better Than Bouillon® и горячую воду.Я использую курицу Better Than Bouillon и горячую воду, и нахожу, что она добавляет много аромата и нужное количество соли. Если вы используете обычный куриный бульон, старайтесь его часто пробовать и приправлять по мере необходимости. Note 2 : Если вы предпочитаете использовать сырые куриные грудки вместо куриных-гриль, используйте большие грудки (около 1,25 фунта каждая) и следуйте инструкциям ниже:
  • Добавьте 9 чашек куриного бульона или бульона в большую кастрюлю с бульоном и доведите до кипения.
  • Нарежьте большую куриную грудку на 3 равных части, чтобы курица приготовилась быстрее.
  • Положите кусочки курицы в кипящую воду, обильно приправьте солью и перцем и накройте крышкой. Дайте курице закипеть примерно 10 минут (проверьте температуру с помощью пищевого термометра; она должна быть 165 градусов по Фаренгейту).
  • Убавьте огонь до кипения, уберите куриные грудки на разделочную доску и дайте немного остыть. Измельчите курицу и верните ее в кастрюлю. (Вы можете добавить еще несколько чашек куриного бульона).

Пищевая ценность

Порция: 8 порций | Калории: 179 ккал | Углеводы: 11.1 г | Белки: 16,3 г | Жиры: 7,7 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 1098,2 мг | Клетчатка: 1,9 г | Сахар: 3,3 г

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Рецепт супа из жареных овощей — Food Fanatic

Суп из жареных овощей быстро приготовится из всего, что у вас есть в холодильнике.Только не пропускайте обжарку!

За последние несколько месяцев у меня возникли действительно плохие привычки в еде. Много еды на вынос, много углеводов, ЛОТОВ, шоколада и почти не хватает овощей.

Итак, ранее этой осенью я сделал цикл целых 30, чтобы вернуть еду в нужное русло. Потребовалось всего несколько дней сытных салатов из капусты и жареных свиных отбивных с виноградом, прежде чем я снова почувствовал себя прежним.

Этот жареный овощной суп был моим секретным оружием, которое помогло мне пережить более трудные дни.Это было здорово на обед, в качестве дополнительной порции овощей к ужину или даже в качестве сытной закуски.

Этот суп был вдохновлен минестроне, но, поскольку макароны и бобы не разрешены в Whole 30, я заменил их на картофель. Это была восхитительная альтернатива, хотя банка белой фасоли все равно чувствовала бы себя как дома в этом суповом горшочке.

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в супах из жареных овощей, таких как этот, — это то, что вы можете использовать любые овощи, которые лежат в глубине вашего холодильника.

Нет фенхеля? Замените капусту. Не любите морковь? Оставьте их. Остатки зелени от того салата из капусты, о котором я упоминал ранее? Идите вперед и бросьте его в горшок. На самом деле, все идет.

Для этого супа я также бросила картофель, фенхель, морковь и цуккини в немного оливкового масла, а затем поджарила их в горячей духовке до тех пор, пока они не начали карамелизироваться по краям. Это помогает сконцентрировать их вкус и придает каждой миске дополнительный уровень сложности.Я также добавил в кастрюлю банку жареных на огне помидоров, чтобы добавить рецепту еще больше дымного, жареного аромата.

Вы устали от ужина?

Застрял в колее или ищете новые веселые рецепты, чтобы попробовать?

Наша группа в Facebook растет с каждым днем! Если вы еще не присоединились, мы приглашаем вас проверить это и присоединиться к веселью.

Вы можете спросить идеи рецептов, поговорить о методах приготовления или получить помощь в выборе подходящего для вас нового набора сковород.Если вы уже присоединились, пригласите друга!

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *