Пирожки пышные с капустой: Простой рецепт пирожков с капустой


Содержание

Пирожки дрожжевые с капустой в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    В глубокую миску дважды просейте пшеничную муку высшего сорта.

  • Шаг 2:

    Добавьте соль для усиления вкуса теста и сухие дрожжи. Дрожжи нужны проверенные, с хорошим сроком годности, чтобы не испортить тесто. Если вы сомневаетесь в их работоспособности, лучше приготовьте опару.

  • Шаг 3:

    Добавьте сахар-песок. Без него тесто получится пресным.

  • Шаг 4:

    Добавьте подсолнечное масло.

  • Шаг 5:

    И налейте в миску теплую фильтрованную воду. Рука должна ощущать температуру как приятно тёплую, но не горячую, чтобы дрожжи не погибли.

  • Шаг 6:

    Вымешивайте тесто сначала ложкой, а затем руками, пока оно не перестанет сильно липнуть к рукам. Это произойдет примерно через 15-20 минут вымешивания. Затем накройте тесто полотенцем и уберите для подхода в теплое место на час.

  • Шаг 7:

    В это время можно заняться начинкой. С капусты снимите верхнюю пару-тройку листьев. Часто они увядшие и совершенно неприглядные. Нашинкуйте овощ как можно мельче. Знаю хозяек, которые умудряются натереть белокочанную капусту на крупной терке для того, чтобы начинка в пирожках была максимально однородной.

  • Шаг 8:

    Репчатый лук очистите и так же мелко нашинкуйте.

  • Шаг 9:

    Оба овоща переложите в сковороду с антипригарным покрытием с разогретым сливочным маслом и на среднем огне потушите до мягкости, не накрывая крышкой. На это нужно около пятнадцати минут. Мы пытаемся добиться испарения лишней влаги из капусты.

  • Шаг 10:

    В самом конце добавьте соль и чуточку сахара. Эта небольшая хитрость сделает начинку более интересной по вкусу. Обязательно попробуйте начинку, чтобы понять, хороша ли она на ваш вкус. Остудите начинку. В детстве я обожала есть капусту в начинку для пирожков прямо ложкой. Она, действительно, очень хороша 🙂

  • Шаг 11:

    По истечении часа тесто хорошо подойдёт. Обомните его руками и снова поставьте подходить ещё на двадцать минут.

  • Шаг 12:

    Стол припылите мукой, тесто выньте из миски. И, отрезая от теста примерно одинаковые кусочки (у меня по 70 гр.), раскатывайте их в круги толщиной примерно в полсантиметра. От того, какие кусочки вы будете отрезать, зависит и размер самих пирожков. В центр теста выложите столовую ложку начинки.

  • Шаг 13:

    Плотно защипите края теста, приведя их кверху, и соединив между собой.

  • Шаг 14:

    Выкладывайте пирожки на противень, застеленный пергаментом для выпечки, швом вниз! Расстояние между пирожками сделайте побольше, чем у меня на фото. Мои пирожки в итоге слегка соприкасались бочками.

  • Шаг 15:

    Смажьте пирожки желтком и оставьте отдохнуть на десять-пятнадцать минут. За это время разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов.

  • Шаг 16:

    Выпекайте пирожки в течение примерно получаса. Ориентируйтесь на свою духовку: пирожки должны хорошо зарумянится сверху и не пригореть снизу.

  • пирожки с капустой в духовке — Zira.uz

    Ингредиенты
    • для теста:

    • 550 граммов муки

    • 10 граммов сухих дрожжей

    • 35 граммов сахара

    • 300 миллилитров теплой воды

    • 60 граммов растительно-сливочного масла «Деревенское»

    • 1 чайная ложка соли

    • для смазывания желток

    • для посыпки кунжут

    • для начинки:

    • 700 граммов капусты

    • 150 граммов моркови

    • 100 граммов лука

    • 30 миллилитров растительного масла

    • по вкусу соли и перца

    • по желанию зелени и чеснока

    Руководство

    Домашние пирожки с капустой за обеденным столом не уступают хлебу и булкам, ведь они отлично сочетаются с супами, борщами и вторыми блюдами.

    С нашим рецептом у вас всегда получаться самые нежные и пышные пирожки. Тесто универсальное, а начинку можно менять в зависимости от желаний.

    Приблизительная стоимость готового блюда — 13 000 сум.*

    *стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

    Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


    8 178

    Шаг 1

    Отметить как Завершенное

    Приготовить тесто:

    В емкости соединить 50 граммов муки от общего объема, дрожжи и сахар, размешать.

    Шаг 2

    Отметить как Завершенное

    Добавить теплую воду, перемешать, прикрыть салфеткой и убрать в теплое место на 15 минут.

    Шаг 3

    Отметить как Завершенное

    Спустя отведенное время в увеличившуюся в объеме дрожжевую смесь влить растопленное масло и всыпать соль, аккуратно перемешать.

    Шаг 4

    Отметить как Завершенное

    Понемногу подсыпая муку замесить тесто, сначала в миске. Потом выложить на стол, посыпанный мукой, и продолжить замес на столе. Тесто должно легко отделяться от рук и от стола.

    Шаг 5

    Отметить как Завершенное

    Миску смазать небольшим количеством растительного масла, выложить в нее тесто, прикрыть пленкой и убрать в теплое место на 40 минут.

    Шаг 6

    Отметить как Завершенное

    Приготовить начинку:

    Глубокую сковороду разогреть вместе с растительным маслом.

    Шаг 7

    Отметить как Завершенное

    Выложить на нее мелко нарезанный полукольцами лук, обжарить на среднем огне до мягкости. ВАЖНО: лук не должен пригореть или подрумяниться, иначе он добавит горечи в начинку.

    Шаг 8

    Отметить как Завершенное

    Добавить к луку натертую на терке морковь. Тушить все вместе 5 минут.

    Шаг 9

    Отметить как Завершенное

    Тонко нашинковать капусту и выложить ее в сковороду к луку и моркови, посолить, поперчить и накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне 7-8 минут до мягкости. Периодически помешивать. Готовую начинку остудить.

    Шаг 10

    Отметить как Завершенное

    Подошедшее тесто разделить на 14-16 кусков, сформировать из них шарики.

    Шаг 11

    Отметить как Завершенное

    Каждый шарик раскатать в круг, толщиной — 0,3-0,5 сантиметра, выложить в центр 1-1,5 столовые ложки начинки и сформировать пирожок.

    Шаг 12

    Отметить как Завершенное

    Выложить пирожки на противень швом вниз, смазать желтком и посыпать кунжутом.

    Шаг 13

    Отметить как Завершенное

    Перед тем, как отправить в духовой шкаф, дать изделиям «подойти» минут 15.

    Отправить в разогретую до 175-180 С духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь по готовности пирожков, они должны стать хорошо золотистого цвета.

    Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko

    На правах рекламы

    Жареные пирожки с капустой — рецепт с фото

    Самое любимое кушанье моей младшей дочери – жареные пирожки с капустой. Если ей предложить на выбор пирожное, торт или шоколадные маффины, я уверена, что из всего этого она выберет мамины пирожки с капустой пышные и мягкие.

    Рецепт пирожков с капустой может меняться в зависимости от обстоятельств. К примеру, это могут быть пирожки с капустой жареные на сковороде, выпеченные в духовке, из дрожжевого, бездрожжевого, слоеного теста.

    Не буду утомлять вас долгими рассказами, а перейду сразу к рецепту пирожков с капустой (свежей, хотя можно взять и квашёную), согласно которому мы их будем жарить.

    Совет от Чудо-Повара. Тесто для пирожков можете замесить, как я уже сказала, любое – творожное, кефирное, – если есть свой рецепт, воспользуйтесь ним, а если нет, возьмите мой любой в одной из рубрик на сайте.

    Чтобы не повторяться и сделать рецепт пирожков с капустой абсолютно новым, предлагаю еще один вариант дрожжевого теста на опаре без яиц, в постном варианте, который должен понравиться многим постоянным читателям сайта Чудо-Повар.

    В капустную начинку можно по вкусу добавить измельченные кусочки сваренных вкрутую яиц.

    Ингредиенты для рецепта пирожков с капустой на дрожжах

    • мука пшеничная;
    • дрожжи сухие – 1 пакетик;
    • вода кипяченая;
    • сахар-песок – 1 ст.л.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • капуста белокочанная свежая – половина вилка;
    • масло растительное;
    • перец черный молотый;
    • соль.

    Рецепт пирожков с капустой жареных на сковороде

    1. Смешиваем в мисочке или бокале дрожжи, сахарный песок и 1 ч.л. соли.
    2. Подливаем немножко теплой воды и оставляем на 15 минут.
    3. Затем в широкую миску наливаем 0,5 литра тепленькой водички, 1 ст.л. масла, подошедшие дрожжи и небольшую часть муки.
    4. Перемешиваем; тесто должно получиться по густоте как на оладьи.
    5. Получившуюся опару оставляем для брожения. Когда опара увеличится, обминаем ее и снова отставляем – эту процедуру проделываем три раза.
    6. Далее досыпаем муку и замешиваем тесто, не слишком густое, такое, чтобы оно не прилипало к рукам. Скатываем в шар и накрываем влажной холщевой салфеткой.
    7. Капусту шинкуем тонкой соломкой, присаливаем и немного перетираем руками, так она быстрее приготовится.
    8. Накрошенную мелко луковицу пассируем в масле до полуготовности.
    9. Выкладываем капусту, перчим, доливаем полстакана воды или бульона и тушим на среднем огне, до выкипания лишней жидкости.
    10. При необходимости добавляем маслица и немного обжариваем капусту, она должна оставаться слегка хрустящей, не мягкой. Остужаем.
    11. Тесто делим на колобки, из каждого раскатываем сочни.
    12. В серединку кружка выкладываем начинку и защипываем края.
    13. Жарим подготовленные пирожки на небольшом количестве масла в сковороде под крышкой, на медленном огне.

    Готовые жареные пирожки с капустой подаем сразу к столу, хотя и в охлажденном состоянии они тоже очень вкусные, долго остаются свежими.

    Пирожки с капустой и яйцом, рецепт (Здесь) с фото

    Для приготовления аппетитных, пышных пирожков с капустой и яйцом, жаренных на сковороде, понадобится совсем немного простых продуктов. Они найдутся на кухне у любой хозяйки.

    Кефир берем любой жирности, но желательно, чтобы он был не жидким. К соде добавляем еще разрыхлитель теста. Так капустные пирожки получатся более пышными и мягкими. Муку предварительно не забываем просеять.

    Выход: 12-14 капустных пирогов

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная высшего сорта – 300-350 г
    • Капуста свежая – 400 г
    • Кефир – 200 мл 
    • Яйца куриные СО – 4 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1/2 шт.
    • Сахарный песок – 1 столовая ложка
    • Масло растительное для теста – 40 мл
    • Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка
    • Сода – 1/2 чайной ложки
    • Соль – 2 щепотки
    • Зелень укропа и петрушки – по вкусу
    • Перец черный молотый – по вкусу
    • Масло растительное для жарки пирожков

    Как приготовить дрожжевые пирожки с капустой

    1. В миске смешиваем комнатной температуры кефир с солью и сахаром, взбитое яйцо. Сюда же вливаем 40 мл растительного масла без запаха.

    2. Всыпаем просеянную муку с содой и разрыхлителем. Замешиваем в миске тесто и переносим на стол. На нем окончательно замешиваем до готовности. Тесто должно получиться не очень крутым, достаточно мягким и не сильно липнуть к рукам.

    3. Готовое тесто для капустных пирожков перекладываем в миску, которая смазана растительным маслом. Помещаем в полиэтиленовый пакет и убираем пока миску в холодильник на нижнюю полку.

    4. Займемся приготовлением начинки для пирожков из свежей капусты. Овощи предварительно моем и чистим. Шинкуем тонко капусту, на терке натираем морковь и кубиками режем лук. В сковородку наливаем пару столовых ложек масла растительного. Тушим капусту, морковь и лук на среднем огне до готовности.

    5. К уже остывшей тушеной капусте добавляем три вареных рубленых яйца, мелко нарезанную зелень, смесь молотого черного перца по вкусу и соль.

    6. Начинка для капустных пирожков жареных с яйцом на кефире готова.

    7. Пирожковое тесто раскатываем в жгут и делим на 12-14 кусочков.

    8. Разминаем пальцами каждый из кусочков теста в лепешку и выкладываем сверху по столовой ложке начинки. Соединяем края теста сверху над начинкой и тщательно их защипываем.

    9. Пирожки выкладываем на доску, чуть присыпанную мукой, защипанной стороной вниз. Слегка придавливаем их сверху ладошкой, чтобы заготовки стали более плоскими.

    10. В сковородке разогреваем масло растительное и жарим капустные пирожки с обеих сторон до румяного цвета. Масла наливаем столько, чтобы пирожки были погружены в него до половины. В таком случае они равномерно пропекутся и зарумянятся.

    11. Готовые дрожжевые пирожки перекладываем на тарелку с бумажными салфетками, чтобы впитался лишний жир.

    12. Пирожки жареные со свежей капустой и яйцом на кефире в домашних условиях готовы. Подаем горячими или теплыми с чаем, компотом, молоком. Приятного аппетита вам!

    Загрузка…

    Рекомендуем:

    Похожие домашние рецепты:

    Пирожки с капустой без яиц: рецепт с фото пошагово

    Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 10.7k. Опубликовано

    Чтобы вкусно и сытно накормить всю семью пожарьте домашние пирожки с капустой без яиц. Тесто предлагаем замесить на воде и дрожжах. Пирожки выйдут пышными, воздушными и хрустящими. Получится экономно, доступно и вкусно. Для всех хозяек данный рецепт стает палочкой выручалочкой. Питательная начинка из капусты всем обязательно понравится.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная – 400-450 г.
    • Вода теплая – 180 г.
    • Дрожжи сухие – 5 г.
    • Масло растительное – 2 ст. л. в тесто + для обжаривания пирожков и начинки.
    • Сахар – 3 г.
    • Соль – 4 г.
    • Капуста белокочанная – 300 г.
    • Морковь – 80 г.
    • Лук репчатый – 80 г.
    • Томатная паста – 1 ст. л.

    Приготовление:

    1. Для начинки нашинковать белокочанную капусту, натереть на терке сладкую морковку и нарезать кубиками репчатый лук.

    2. Разогреть немного масла на сковороде (примерно 1,5 ст. л.) и выложить овощи для начинки – капусту, лук и морковку. Обжарить овощи помешивая в течение 3-4 минут на умеренном огне.

    3. Добавить томатную пасту, чтобы усилить вкус капусты и овощей. Начинку посолить по вкусу, можно всыпать щепотку сахара.

    4. Тушить еще 5 минут на медленном огне и начинка готова. Ее нужно остудить в течение 15-20 минут, чтобы она не была горячей.

    5. Для теста влить теплую воду в миску, всыпать сухие дрожжи, немного сахара и соли. Размешать компоненты.

    6. Влить пару ложек растительного масла в тесто.

    7. Всыпать просеянную пшеничную муку и перемешать.

    8. Замесить тесто, оставить под полотенцем на 40 минут.

    9. Тесто увеличилось в объеме в 2 раза, можно лепить пирожки.

    10. Разделить тесто на равные части.

    11. Расплюснуть тесто и выложить в середину по ложке начинки.

    12. Слепить пирожки округлой формы, прикрыть полотенцем на 15 минут, они еще немного поднимутся.

    13. Разогреть масло для обжаривания, сделать сразу огонь чуть меньше среднего. Выложить пирожки в шкворчащее масло. Жарить примерно 5 минут, чтобы тесто внутри хорошо прожарилось.

    14. Перевернуть и жарить с обратной стороны до румяной корочки примерно столько же времени.

    Вкусные пирожки с капустой можно подавать к столу в горячем виде.

    Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

    Пирожки с капустой и яйцом в духовке

    Классика повседневной домашней выпечки — румяные пирожки с капустой и яйцом. Тесто воздушное, очень мягкое, пышное, много сочной начинки из капусты, жареного лука и яиц. Кстати – будет два варианта начинки, на выбор. Тем, кто решил впервые испечь пирожки с капустой и яйцом в духовке пошаговый рецепт с фото очень пригодится. Тесто для пирожков я сделал дрожжевое на молоке. Сколько всего на нем было приготовлено, и ни разу этот рецепт теста для пирожков меня не подвел. Хорошо подходит, не расползается и не растрескивается при выпечке. А какое вкусное!

    Рецепт пирожков с капустой и яйцом в духовке рассчитан на 20 штук. Если захотите приготовить больше, увеличивайте количество продуктов в два раза.

    Для печеных пирожков с капустой и яйцом понадобится:

    Для опары отрезаю пластину свежих прессованных дрожжей. Крошу помельче и вместе с сахаром и солью растираю до жидкой однородной кашицы.

    Молоко подогреваю до такой температуры, чтобы палец чувствовал приятное тепло. Вливаю в дрожжевую смесь. Размешиваю, всыпаю муку, предварительно просеяв ее.

    Взбиваю венчиком. Крупных комков в опаре быть не должно, мелкие оставляю – потом они разойдутся. Опара будет жидковатой, примерно как нежирная сметана. Накрываю полотенцем, ставлю в тепло на 20-30 минут.

    Совет. Чем гуще опара, тем больше времени понадобится на подъем. Если готовите быстрое тесто, опару делайте жидкой, только чтобы активировать дрожжи.

    Признак готовности опары – крупные и мелкие пузырьки на поверхности и сильный запах брожения. Переливаю опару в большую миску, просеиваю муку, примерно две трети указанной в рецепте. Остальную добавлю позднее, при вымешивании теста.

    Вливаю подсолнечное масло. Добавляю яйцо и еще ложку сахара, пирожковое тесто не должно быть пресным. Все смешиваю с мукой и опарой.

    Тесто получится рыхлым, влажным, на этом этапе пока еще перемешивается ложкой.

    Остатки муки рассыпаю на доске, выкладываю тесто. Обкатываю, как бы покрывая мучной панировкой, и разминаю ладонями. Прокатываю по муке, складываю, снова разминаю и так вымешиваю минут 10-12, пока не получится очень мягкий, гладкий колобок. Стенки и дно миски обмазываю маслом, помещаю туда тесто. Накрываю, ставлю в теплое место на час или полтора – смотря как будет подходить.

    Начинку готовлю пока тесто поднимается. Делаю два вида – из тушеной капусты и традиционную – из пропаренной. Покажу подробно второй вариант, а рецепт очень вкусной начинки из тушеной капусты здесь. Надеюсь, что вам понравятся оба. С кочана капусты снимаю несколько листьев. Толстые прожилки срезаю. Режу листья небольшими кубиками. Мелко шинкую репчатый лук.

    В казанке или широкой кастрюле кипячу воду. Добавляю соли столько, чтоб была слегка пересоленой. Высыпаю капусту, отвариваю до мягкости (буквально несколько минут).

    Сливаю в дуршлаг. Вода должна стечь или капусту нужно слегка отжать, чтобы не пришлось долго ее выпаривать на сковороде.

    Разогреваю сковороду с маслом, высыпаю лук, обжариваю пока краешки не начнут подрумяниваться. Степень обжарки выбирайте на свой вкус – любите чтоб лук хорошо зажарился – подержите дольше или сделайте огонь сильнее.

    Добавляю капусту, обжариваю вместе с луком, пропитывая маслом. Минут через пять выключаю.

    Яйца отвариваю заранее вкрутую. Режу кубиками, не совсем мелко, чтобы были кусочки. Делю пополам. Одну часть добавляю в тушеную капусту, вторую в капусту с луком. Приправляю перчиком, пробую на соль, специи.

    На приготовление начинки ушло чуть больше часа. Тесто за это время хорошо подросло, увеличилось раза в три минимум.

    Пышное тесто обмял, выложил на доску и разделил на небольшие кусочки весом 40-45 грамм.

    Чтобы пирожки получились ровные, правильной формы, заготовки нужно округлить, подкатать в шарики. Комочек теста накрываю ладонью, немного согнув пальцы. Вращая по часовой стрелке, прокручиваю заготовку пока она не станет гладкой, круглой.

    Накрываю пленкой, оставляю на 15 минут на расстойку. Затем пальцами разминаю в лепешки толщиной 1-1,5 см. Края оставляю свободными, в середину кладу ложку начинки.

    Приподнимая края, плотно сдавливаю тесто над начинкой по центру пирожка. Защипываю одну сторону, двигаясь от середины к краю.

    Потом вторую, но уже наоборот – от края к середине. Так начинка не будет выталкиваться, останется в пирожке и защип получится ровным, аккуратным. Сверху должен получиться гребешок высотой 1-2 см.

    Еще раз прохожусь по шву, защипываю складками – теперь можно не волноваться, пирожки с капустой в духовке не разойдутся.

    Противень застилаю бумагой или пергаментом. Выкладываю заготовки на расстоянии, чтобы при расстойке и выпечке не склеились между собой. Накрываю, ставлю на плиту. Включаю духовку, пока она наберет температуру 200 градусов, пирожки поднимутся.

    Выпекаю пирожки с капустой и яйцом в духовке на среднем уровне, поставив противень на решетку. Через 20-25 минут они должны зарумяниться сверху и снизу. Если верх светлый, переставляю повыше и держу еще несколько минут.

    Сразу, как достану пирожки из духовки, смазываю слегка подслащенным чаем и накрываю. Корочка быстро отходит от жара, становится мягкой. Возможно, вы захотите сделать корочку блестящей или более румяной, тогда посмотрите советы чем смазывать пирожки и булочки, там есть самые разные варианты.

    Из этого замечательного теста пирожки с капустой и яйцом в духовке получились мягкие, пышные, с тоненькой румяной корочкой. Очень вкусно, рекомендую попробовать. Удачной вам выпечки! Ваш Плюшкин.

    Пирожки с капустой и яйцом, 140 г (2 шт) с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

    В список

    В избранное

     

    Выбрать любимым Ваш любимый продукт

    Очень понравились эти пирожки. Начинки достаточно, тесто мягкое, вкус сбалансированный. В упаковке две штучки, пирожки не очень большие по размеру, ими можно неплохо перекусить на работе или в дороге. Спасибо, Вкусвилл!

    • белки 6,3 г, жиры 13,7 г, углеводы 31,9 г; 276,1 ккал

    Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

    Состав: тесто (мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, вода питьевая, сахар, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, масло сливочное массовая доля жира 82,5%, яйцо куриное столовое, дрожжи хлебопекарные прессованные, соль пищевая), начинка (капуста белокочанная свежая, яйцо куриное столовое, масло сливочное массовая доля жира 82,5%, соль пищевая). Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

    Описание: Печёные пирожки с капустой и яйцом, изготовленные из домашнего дрожжевого теста. Лепим вручную. Вкус ностальгии по домашней кухне. Только натуральные ингредиенты и никакой химии!

    • Годен: 4 суток
    • Вес: 140 г

    Пирожки с капустой (в духовке)

    Вкусные пирожки с капустой! Пышное воздушное дрожжевое тесто и сочная начинка из тушеной капусты с луком и яйцом. Готовятся они просто, пироги в духовке выпекаются быстро.

    Пироги с вишней (в духовке)

    Ну вкусные домашние пирожки с вишней в духовке! Мягкое, пышное тесто и сочная вишневая начинка. Рад поделиться с вами своим рецептом! Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная — 480 г (3 стакана) Сухие дрожжи — 7 г Сахар — 1 столовая ложка Соль — 1 чайная ложка Молоко (…

    Пирожки с капустой и яйцом

    Нежные, ароматные, воздушные пирожки с капустной начинкой. Варить: 3 часа. Ингредиенты Для теста: Пшеничная мука — 1 кг. Молоко — 0,5 л. Сахар — 150 г. Соль — 1 чайная ложка. Яйца — 4 шт. Сухие дрожжи — 20 г Масло подсолнечное нерафинированное — 220 мл Для начинки: Капуста — 1 малая для …

    Пирожки с капустой «Сигары»

    Замечательные пироги из тонкого хрустящего теста, которые быстро готовятся и едят.Порции: 6 Ингредиентов Пшеничная мука / Мука (около) — 2 стак. Масло растительное — 0,5 стак. Вода — 0,5 стак. Соль Капуста белокочанная / Капуста (свежая или квашеная) — 1 вилка Морковь — 1 шт …

    Пекинская капуста и мясные пироги

    Рецепт приготовления пирожков из дрожжевого теста в духовке. Пироги с пекинской капустой и мясными дрожжами получаются вкусными, мягкими и ароматными. Порций: 12 Приготовление: 2 часа 20 минут Ингредиенты Для дрожжевого теста: Яйцо — 1 шт. Молоко — 250 мл, сахар — 2 ст.л., соль — 0.5 чайных ложек овощей …

    Пироги с капустой и рыбными консервами

    Давно и сильно люблю пирожки с капустой, но пирожки с капустой и рыбными консервами приготовила впервые, да и поела соответственно тоже. Что я могу сказать? Они очень вкусные! Они даже вкуснее, чем я себе представляла! Ингредиенты для теста: Мука пшеничная …

    Пироги из теста хрущевки с капустой и яйцом

    Говорят, Хрущев любил пирожки из этого теста.Изделия из теста «хрущевки» мягкие, пушистые, долго не черствят. Это дрожжевое тесто так же хорошо в холодильнике, как и обычное тесто в теплом месте. Но главное его преимущество — это …

    Молдавские пироги с капустой, луком и зеленью

    Простой рецепт постного дня — вкусные и сытные пирожки из пресного теста с капустой. У нас такие постные пирожки просто слетают со стола. Порций: 4 Варить: 1 час 20 минут Ингредиенты Для теста (объем стакана — 200 мл): Мука — 2 стакана Овощной…

    Голубцы в духовке

    Любите голубцы? Настоящие, в нежном капустном листе, фаршированные мясом со специями и рисом, в томатном соусе с обжаренным луком и морковью, запеченные в духовке и посыпанные свежей сметаной… Такую голубцов невозможно не полюбить …

    Капуста с грибами (в духовке)

    Капуста с грибами очень вкусная.Это блюдо подходит для обеда, ужина и полдника. Запеченная в духовке капуста получается нежной, сочной и очень вкусной! Рецепт довольно простой. Приготовление: 1 час Количество порций: 6 Ингредиенты Белокочанная капуста (средняя) — 1 …

    Капуста с рисом в духовке

    Относительно недорого, очень вкусно и без сложных кулинарных манипуляций! Все ингредиенты доступны, идеально гармонируют и дополняют друг друга. Такая капуста с рисом — отличный гарнир к мясу и птице, а также в качестве самостоятельного блюда…

    Начинка из ревеня (для пирогов)

    Простая, но вкусная начинка из ревеня идеально подходит для открытых и закрытых пирогов, жареных или запеченных пирогов. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже ребенок. Приготовление: 10 минут Порции: 4 ингредиента Ревень — 300 г Сахар — 3-4 столовые ложки Молотая корица — 1 чайная ложка (№ …

    Луковая начинка для пирогов и пирогов

    Одна из моих любимых начинок для пирогов и пирогов — это начинка из лука и яиц.Быстро и вкусно. Приготовление: 20 мин. Порции: 1 Ингредиенты Лук-порей — 1 шт. Куриное яйцо — 5-7 шт. Соль по вкусу Проезд Простой, но как вкусно получается. Вымойте и нарежьте лук-порей. Фунт …

    Пироги из дрожжевого молока, картофеля и сосисок (в духовке)

    Отличный заменитель завтрака или ужина, а также отличный вариант перекуса — пирожки из дрожжевого теста с картофельным пюре, жареным луком и колбасой. Эти пироги румяные, аппетитные, сытные и очень вкусные.Готовить: 2 часа 20 минут Количество порций: 10 …

    Пироги из дрожжевого теста с пекинской капустой, рисом и яйцами

    Дрожжевое тесто для этих пирогов, приготовленное на молоке и сливочном масле, получается мягким и воздушным. Нежная сочная начинка приготовлена ​​из китайской капусты, тушенной с морковью и луком, вареными яйцами и рисом. Даже на следующий день пироги будут мягкими. Ингреди …

    Пироги с мясом

    Пирожки с мясом а ля самса.Они такие вкусные, что устоять невозможно. Что-то невероятное, вкусное и красивое! Индийский способ лепки, который мне очень понравился. Повторяем на здоровье, готовим с удовольствием! Ингредиенты Молоко (теплое) — 100 мл Кефир — 150 м …

    Пироги с лососем

    Рецепт идеального пирога с лососем с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Пироги с нугой

    Рецепт идеального пирога с нугой с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

    Блины

    Обязательно приготовьте эти крутые блины-пирожки из творожного теста на кефире! Они произвели фурор на нашей кухне. Хрустящая корочка, нежное тесто внутри и любимая начинка! Можно использовать любую начинку! Супер рецепт! Ингредиенты для теста: Яйца — 2 шт. Кефир — 5 …

    Пирожки с кричащими голосами

    Рецепт идеального пирога с кримпаем с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

    Рецепт пышного лимонного пирога | Allrecipes

    Это отличный пирог, который очень легко приготовить. Я отказался от 1/4 стакана молока и добавил еще 1/4 стакана лимонного сока, так как предпочитаю терпкий пирог. Получилось идеально во всех смыслах …

    Так хорошо, что я подала его свекрови!

    Отличный пирог! Я уменьшил количество сахара до 3/4 стакана и добавил дополнительную столовую ложку лимонного сока. Пирог из ореховой крошки получился особенным. Спасибо, Мэри Энн.

    Это так вкусно! Я последовал другим советам и уменьшил количество молока до 3/4 стакана, а лимонный сок увеличил до 1/2 стакана.Я также знал, что моей семье не понравится лимонная цедра в начинке для пирога, поэтому я добавил ее в корку. (Я сделал корочку из крекера из Грэма). Это было довольно лимонно, но стало еще больше после того, как заморозили на ночь. Это определенно удовлетворило мою тягу к пирогу с лимонным безе без лишних усилий.

    Очень хороший пирог! Я ничего не менял и остался очень доволен результатами, как и моя семья! Лимонный крем получился превосходным, и на самом деле он был бы великолепен сам по себе или в парфе с некоторыми ягодами и фруктами, а не только в пироге! Я обязательно сделаю это снова!

    Это неплохой пирог.Лучше на следующий день, когда аромат лимона будет более интенсивным.

    Отличный рецепт. Сделать очень просто. Я уменьшил количество молока и увеличил количество лимонного сока на 1/4 стакана каждого в соответствии с другим предложением, и рад, что сделал это, не думаю, что это было бы очень лимонным, если бы я этого не сделал. Еще я приготовил на корочке из Грэма. В моем холодильнике сейчас холодно, и я не могу дождаться десерта !!! Определенно хранитель.

    Вкусно !! Определенно уменьшите количество молока на 1/4 стакана и замените его лимонным соком.Я приготовила тесто по рецепту с этого сайта и взбила немного свежих сливок, чтобы полить их на каждый ломтик. Я также добавил свежие листья мяты в качестве гарнира, и они ТАК хорошо сочетались с лимоном, если вам довелось получить оба в одном укусе. Мои гости буквально поднимали тарелки и облизывали их.

    Боже мой! Я искал этот рецепт 20 лет !! Моя мама устраивала это каждый праздник … 6 на самом деле, и они исчезали в считанные минуты после сбора нашей семьи! Помню только, что в рецепте были сметана, лимонный сок, яйца, масло и сахар… Мне было около 12, когда мама потеряла рецепт. Но, увы, когда я увидел кукурузный крахмал … Я понял, что нашел нужный. Эврика! Я сделаю это на этой неделе !! Я так рада, что этот рецепт был здесь! В 1990 году мы ехали почти 2 часа, чтобы получить рецепт от первоначальной подруги, которая поделилась им с мамой … заезжая на ее работу, а затем домой, безрезультатно. Старая сослуживица мамы не могла вспомнить, какой рецепт, и его больше не было. С тех пор она умерла, но я всегда буду помнить Бенни как лучшего друга мамы, который познакомил нас с лучшим лимонным пирогом, который я когда-либо пробовала.Она чертовски хорошо справлялась с ломтикой арахиса. Но я отвлекся. Так что добро пожаловать обратно, «лимонный пирог» !!! Мы страдаем от вас более 20 лет. Если бы вы не были покрыты взбитыми сливками, я бы вас обняла! yummmmm …

    Этот пирог немного прост. Любой джем или ягодный соус, налитый сверху, добавят визуального интереса и привлекательности аромата.

    Пирожки из муки с капустой на кефире. Зажигательный торт с капустой на кефире рецепт с фото. Торт с капустой на кефире

    Быстрый пирог с капустой или его еще называют «Капустный шарпек» открыт давно.Что мне нравится в таком пироге, что не нужно делать с дрожжевым тестом, готовится он очень быстро, вкусно и можно отнести к диетическому (без майонеза можно, как в некоторых рецептах, без дрожжей много капуста)

    Для разнообразия рецепта можно использовать любимые добавки, все зависит от вашей фантазии и вкуса.
    Например, сегодня добавила твердый сыр, морковь, готовое мясо (ветчина, курица и т. Д.). Я добавил пару арт. Ложки мелко нарезанной копченой грудки.

    Капуста блестящая или мелко-рубиновая.

    Я добавил немного натертой моркови до полуготовности. Поваренная соль.

    Пока тушим — возьмем тест. Смешиваем все ингредиенты: кефир + 2 яйца + сода + соль + мука.

    Тесто должно получиться 20% -ной сметаной, примерно как на блинчиках.

    Сверху немного украшенный тертым сыром для корочки. В торт можно добавить сыр — тоже очень вкусно.

    Выпекаем 30-40 минут в духовке при 180-200 градусах до румяной корочки.

    Пирог получается ароматным, нежным и очень вкусным. Дочка съела 2 штуки и попросила добавку. Я был мягко говоря удивлен, потому что капусту тушеную или в супе она категорически не признает, а вот такой торт она уже давно не готовила, а получается очень даже. Чаще буду готовить)

    Очень вкусно в горячем или теплом со сметаной, или просто так.И холод тоже очень разный. Рекомендую попробовать приготовить 🙂

    P. S. Сегодня приготовил еще раз — уже внизу тесто, в середине начинка и сверху тесто. Так что, пожалуй, интереснее, больше на пирог похож на внешне.
    В начинку добавляют тертый сыр и пару мелко нарезанных сервелатов. Не менее вкусно получилось, даже муж оценил (не досталось ему с первого раза).
    Не менее вкусно

    Вряд ли найдется человек, который откажется от румяного, ароматного и вкусного горячего пирога.Они любят то, что здесь говорят! Но запечь эти вкусные продукты хлопотно, не быстро. И поэтому у нас их готовят в основном на выходные или на праздники. Но иногда кто-то из дома попросит испечь вкусную пасту среди недели. Так что не откажешься …

    И на такой случай есть рецепты так называемых быстрых пирожков. Делаются они довольно просто, тесто готовится буквально 5 минут, но настаивается еще 15 минут. Ну, а пока можно уделить время детям или любимой.У такой выпечки только один минус, ее едят так же быстро, как и готовят. И даже быстрее … и всегда мало. Поэтому, зная об этом, я обычно всегда испекаю сразу два пирога. Так что все уже напряжены.

    Пошаговый видео-рецепт

    В народе их называют наливными, встречалось также название «Овощные шарпеты». И на самом деле их можно делать с разной начинкой, а не только с овощами. Можно и ветчину, и колбасу, и рыбу, и сыр — все будет вкусно!

    Вот, либо как фантазия гуляет, либо что в холодильнике есть.Но сегодня приготовим два самых простых варианта с капустой. Тесто и начинка, и там, и там — одно и то же. Изменен только порядок закладки продуктов, а во второй разновидности добавлен сыр для разнообразия.

    • капуста — 350-400 гр
    • лук репчатый — 1 шт.
    • яйцо — 1 шт. Для начинки
    • яйцо — 2 шт. Для теста
    • кефир — 300 гр
    • сливочное масло — 1 ст. ложка
    • соль по вкусу
    • сахар — щепотка
    • сода — 1 ч.Ложка (неполная)
    • уксус — для сбора соды

    1. Лук нарезать тонкими полукольцами.

    Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Не давить сильно, чтобы начинка была однородной и легкой. Залить 1/3 стакана воды и внешний вид лука, пока вода не испарится.

    2. Капусту заглушить грядками, чтобы она быстро прожарилась.

    Добавьте его в лук. У меня сегодня молодая весенняя капуста. Поэтому не обязательно его жарить и тушить.Достаточно 13-15 минут. Вначале жарить его на открытой сковороде 5 минут 5, затем налить 1/3 или даже чуть меньше стакана воды, посолить по вкусу и закрыть крышкой. Томис на медленном огне не более 10 минут. Периодически помешивать, чтобы не пригорело.

    3. Пока капуста томится, замесить тесто. Для этого в большую миску наливаем кефир. Добавляем соль и щепотку сахара. Сода и уксус Гасым добавить в кефир, перемешать. Вбить два яйца. Еще раз перемешайте.

    Для замешивания теста мы используем либо ложку, либо клин, либо миксер.Я использую венчик. Тесто не сложное, размешивается довольно легко.

    4. Теперь потихоньку мешаем муку. Если есть время, лучше его просеять, насытить кислородом. От этого выпечка будет подниматься и подниматься выше.

    Сразу вся мука не нужна, чтобы не было комочков. Отвалить на полстакана.

    Замесить тесто до однородного состояния и оставить на 15 минут. За это время он станет более однородным, и если даже не обработать и оставить небольшие комочки, они разойдутся.Оказалось, как не очень густая сметана. Обычно из теста такой консистенции готовят сковороду.

    5. Пока готовили тесто, капуста уже была приготовлена. Теперь к нему нужно добавить яйца. Обычно добавляю вареную. Но сегодня было мало времени, и я их заранее не сваривал. Поэтому в сыром виде вгоняю их прямо в сковороду и, помешивая, обжариваю с капустой.

    Жарит все быстро, за 1-2 минуты. Этот быстрый вариант сегодня сэкономит мне время. У меня два пирога, поэтому начинка с двумя яйцами двойная.

    6. Ставим духовку на разогрев, нам нужно получить температуру 180 градусов. За это время подготавливаем форму, беру стакан, хорошенько смазываю сливочным маслом.

    Первый торт запечется просто в форме, для второго будем использовать бумагу для выпечки. Бумага нужна для того, чтобы ее было легче достать из формы. Готов, он капризен, и не всегда желает самостоятельно расстаться с ней.

    Видимо «всегда хочет быть в форме». Поэтому масло не жалею, даем довольно толстый слой.Если мы используем бумагу для выпечки, она также испорчена маслом. И не надо будет есть прямо с бумагой. Мотает, чтоб не улетела.

    7. Половину теста залейте в подготовленную форму.

    А теперь выложу начинку, вспомним внимательно. Стараемся, чтобы капуста оставалась на поверхности, не мешала ей в тесте.

    8. Сверху к начинке выливаем оставшееся тесто. Запустите его столовой ложкой.

    9. Ставим заготовку в разогретую духовку и выпекаем 40 мин.

    10. Вынимаем, смазываем сливочным маслом. Накрыть широкой доской и перевернуть.

    Ну как, сразу выскочила, или капризничала? Надеюсь, что немедленно. Но если вылезать все равно не хочется, значит, аккуратно поверните обратно и аккуратно краями силиконовым шпателем. Потом снова переворачиваем. Теперь точно получилось. Накройте его большой плоской тарелкой и снова переверните.

    11. Нарезать порционные кусочки, разложить по тарелкам.

    Применять со сметаной и сладким чаем.Как правило, через 10 минут после запекания крошки все равно не остается. Но на это неприятное обстоятельство у нас есть ответ в виде второго продукта, который вот-вот будет готов.

    В качестве альтернативы предлагаю интересную беседу за столом. За кружкой чая быстро летит, а вот уже «спал» и второй.

    Мы уже спали. А сейчас я расскажу, как сделать этот вариант, мы его называем «ленивым». Теперь вы поймете, почему.

    Лавровый бисквит из капусты с яйцом

    По сути, это тот же пирог, только выкладываем по форме не слоями, а замешиваем тесто вместе с начинкой.И выложу уже в таком готовом виде. Но чтобы вы что-то не возвращались к первому рецепту, в ускоренном режиме я опишу и этот.

    • капуста — 350-400 гр
    • лук репчатый — 1 шт.
    • яйцо — 1 шт. Для начинки
    • сыр — 100 гр.
    • яйцо — 2 шт. Для теста
    • кефир — 300 гр
    • мука — 300 гр (2 стакана без горки)
    • масло растительное -4-5 ст. спан
    • сливочное масло сливочное — 1 ст. ложка
    • соль по вкусу
    • сахар — щепотка
    • сода — 1 ч.Ложка (неполная)
    • уксус — для сбора соды

    1. Лук обжарить, добавить к нему нарезанную капусту, посолить и обжарить 10-15 минут. В капустную начинку добавьте или нарежьте вареное яйцо или сырое и перемешайте его вместе с капустой. Вареный, подбирать не надо, просто режется.

    2. Готовим тесто из кефира, яиц и муки. Не забудьте отдать честь, бросить щепотку сахара и добавить соду.

    3. Замешивание готового теста С начинкой. Вылить содержимое в форму, обильно смазанную маслом.Для этого варианта я использую пекарскую бумагу, которую также необходимо тщательно смазать маслом.

    4. Ставим духовку разогретую до 180 градусов. Выпекаем 20 минут.

    5. За это время три на терке твердых сыра. Через 20 минут посыпаем сыром, и снова отправляем в духовку еще на 20-25 минут.

    6. Дать готовой выпечке переложить на плоскую тарелку. Режем и прикладываем горячим, со сметаной и чаем.

    Когда съели оба торта, стали изучать общественное мнение на предмет — «Какой вкуснее.«Сначала сказали, что оба вкусные. Спустя какое-то время подумали и сказали, что все равно первый вариант больше похож на лепешку. Два слоя теста, а в середине начинка. Второй непонятно где тесто , где начинка. И вообще непонятно какая начинка, да и тесто не похоже на тесто.

    Потом сказали, что по первому варианту были голодны, а значит им больше понравились. А второй уже ели. накормили, и были уже слишком разборчивы.

    Советую и то, и другое. Все равно одного мало! Тесто замешиваем сразу на двоих, начинку тоже готовим сразу на двоих. Времени на это уйдет почти столько же. Если есть возможность, запекайте и то, и другое. Моя духовка С. Различные режимы Выпечки, сразу две не поставишь, на одного человека не влезет. И поставить повыше-ниже, выпечка не поднимется. Поэтому выпекайте по очереди.

    Торт по двум разным рецептам И еще спросите «Что больше нравится вашим домочадцам?» В следующий раз будет духовка.

    Как испечь пироги с начинкой, чтобы получилось вкусно

    • Сегодня мы приготовили тесто на кефире.Но можно использовать для его приготовления и сметану, и майонез. А можно половину одного, а половину другого. Или все три компонента в равных пропорциях. Тесто на кефире — низкокалорийное, на сметане, а тем более на майонезе получается более жирным и жирным. Поэтому какое тесто вы будете использовать — дело вкуса. Иногда просто добавляю ложку майонеза, тесто меняет структуру, становится вкуснее.
    • единственное, если делать тесто полностью на майонезе, вместо двух яиц добавить одно.
    • , чтобы корж не «плавал», тесто получится нужной консистенции. Как не очень густая сметана, или как на блинчиках.
    • с мукой — одно простое правило. Сколько кефира, или другого молочного компонента, столько муки.
    • для того, чтобы тесто хорошо поднялось, есть еще такое жесткое правило — «соды добавляйте столько, сколько соли». С этим правилом я всегда использую при приготовлении блинов или варианты быстрой выпечки. И правило себя оправдывает, тесто хорошо поднимается.
    • Еще одно из правил теста — в сладкие заготовки добавить щепотку соли, а в несладкое — щепотку сахара.«Так же всегда пользуйтесь этим правилом.
    • как было сказано выше, начинка для варианта быстрого запекания может быть абсолютно любой, только включите фантазию. Бывает, что, казалось бы, несмешанные продукты дают просто неповторимый вкус давно известного блюда. Как-то похожий пирог я сделала томатную начинку, использовала целиком помидоры Черри. Надо было видеть восторг и удивление родных. Получилось не только вкусно, но и оригинально, и необычно. И все необычное, всегда какое-то секрета.Никто даже не догадался, что для теста я взяла такое же тесто, как всегда.
    • если говорить о сегодняшней начинке из капусты, то ее тоже можно сделать очень вкусно. Например, сомневаясь в небольшом количестве молока или сливок. Или добавление плавленого сыра в конце приготовления. Аромат блюда может быть адресован начинке из пряностей, немного чеснока или пряных трав.
    • , чтобы запеканка выглядела ярче, можно добавить в капустную начинку морковь, красный болгарский перец, ветчину … и что еще подскажет фантазия. Конечно, не сразу, мы еще готовим винегрет.
    • макет теста и начинка может выполняться как слоями, так и смешиваться с начинкой, и выкладываться по форме вместе.
    • Используют для формы пекарскую бумагу. Готовый продукт достать сложно, поэтому перед заливкой теста его хорошо спрятать.

    Горячее I. Вкусная выпечка Тепло от зноя порадует многих в холодные зимние дни, особенно если это домашняя выпечка. Самостоятельный пирог с капустой на кефире как раз подходит для таких домашних посиделок за чашечкой ароматного чая.Если вы хотите приготовить для такого торта пышное и пористое тесто, то делайте его обязательно на кефире. Этому способствует сода, погашаемая кефиром, и вам не понадобятся никакие дрожжи. Особенность этого торта в том, что его легко и быстро приготовить. Не нужно ждать, пока тесто станет подходящим. А можно сразу вылить в форму для запекания и отправлять в духовку. Его удобно готовить обратно в микроволновку, так как режим «Открытый пирог» подбирает оптимальное время приготовления и сам переключается с одного режима на другой (микроволновка, гриль, конвекция).

    Состав
    Для заполнения
    • — Капуста белокочанная свежая 500 г
    • — морковь 1 шт
    • — укроп 1 балка
    • — лук репчатый 1 шт
    Для теста
    • — мука 200 г
    • — яйца 3 шт.
    • — Соль 1 ч. Ложка
    • — сода 1 ч.ложка
    • — Кефир 400 г
    Для жарки
    Для формы смазки
    Кулинария

    Для приготовления пирога быстрого приготовления С капустой на кефире сначала необходимо приготовить капустную начинку.Для этого в первую очередь обжарить на растительном масле на крупной обжарке лук до прозрачности. Добавьте к нему отходы на моркови среднего сорта и обжарьте вместе с луком. Затем добавьте в сковороду нарезанную свежую капусту и периодически мешайте ей тушить капусту вместе с луком и морковью. По окончании тушения овощи нужно сбежать по вкусу, поперчить, добавить еще приправу по вкусу, добавить мелко нарезанный укроп, перемешать и накрыть крышкой на огне. Далее нужно приготовить жидкое тесто на кефире для торта с капустой.

    Для этого необходимо в наливную чашу налить кефир комнатной температуры и добавить в него немного соды. Затем помешайте ложку соды в кефире, пока смесь не начнет пузыриться. После этого налить кефир с содовыми яйцами, посолить и тщательно перемешать. Когда кефирная смесь станет однородной, нужно постоянно помешивать ее взбиванием муки частями. Тесто на лепешке с капустой на кефире должно стать однородным и без комочков. Далее нужно взять форму, в которой запечь лепешку из капустного горючего на кефире, и смазать его изнутри мягким сливочным или растительным маслом.

    Очень удобно запекать жидкий корж с капустой на кефире в неопределенной форме, так как тесто может вытекать из разрезной формы для выпечки. После того, как форма будет смазана маслом, необходимо на дно формы вылить половину теста и равномерно распределить по всей поверхности. Затем к нижнему слою теста необходимо аккуратно выложить капустную начинку с укропом. Саму начинку нужно распределить по всей поверхности теста, чтобы не было зазоров.А затем залить начинку из тушеной капусты с укропом второй половины теста, чтобы начинки не были видны. Затем капустный пирог на кефире нужно поставить в разогретую духовку. Запекать капустный пирог по ленивому рецепту На кефире, при температуре 180 градусов около 25 минут.

    При том, что на него нужно постоянно смотреть и не дать ему сгореть. Ленивый торт с рецептом капусты на кефире будет готов, когда зубочистку превратят в центр коржа, при этом вынув.Готовый быстрый пирог с капустой на кефире для ленивых, когда он еще горячий, необходимо смазать кусок сливочного масла кусочком сливочного масла. Корочка такого коржа при остывании останется мягкой. Капустный пирог быстрого приготовления на кефире подавать к чаю, нарезав порционными кусочками. Запечь пустой корж с капустой на кефире по рецепту с укропом можно и в микроволновке, и в мультиварке, если у вас есть дома такая чудо-техника. Как испечь пирог с капустой на кефире в мультиварке можно посмотреть на видео ниже.

    Если совсем нет времени, не хочу долго возиться с тестом, то можно испечь пирог с начинкой. Для такого блюда понадобится минимальный набор продуктов, а те макро- и микроэлементы, а также витамины, которые есть в капусте, так необходимы для слаженной работы нашего организма. А вкусная пикантная выпечка порадует и поднимет настроение каждому, кто ее попробует.

    Лавровый пирог на кефире с капустой

    Выпечка, приготовленная на кефире, получается нежирной, а основа имеет нейтральный вкус.

    Состав

    • сода — ½ ч. Ложки;
    • соль;
    • мука — 2 стакана;
    • капуста — 210 г;
    • яйцо — 2 шт;
    • жир животного происхождения — 55 г;
    • гайка гайка;
    • кефир — 300 мл.

    Кулинария


    Лавровый пирог с капустой и яйцом на кефире

    Эту яркую закуску придется по вкусу каждому. А витамин D и белок, содержащиеся в курином яйце, важны для полноценной работы человеческого организма.

    Состав

    • мука — 2 стакана;
    • капуста — 200 г;
    • соль;
    • яйцо — 2 шт. Для теста + 2 шт. Для заполнения;
    • кефир — 300 мл .;
    • сода — ½ ч.
    • животный жир — 60 г

    Кулинария

    1. Капусту нарезать мелко и выложить на сковороду с нагретым животным жиром.
    2. Соль и завтра 15 минут под крышкой.
    3. 2 яйца отварить 8 минут, охладить и нарезать на грядку (или использовать терку).
    4. Кефир, муку и соду (просеянную) взбить в глубокой посуде.
    5. Добавьте 2 яйца и перемешайте.
    6. Свайп с начинкой из рубленых яиц.
    7. Растереть форму маслом и нанести на нее часть теста.
    8. Далее высыпать начинку и высыпать остаток.
    9. При температуре 200 ° C печь перед захватом (до 30 минут).

    Торт заливной диетический с капустой на кефире

    Эта выпечка считается низкокалорийной, так как состоит из самых легких и нежирных продуктов.

    Состав

      ,
    • соль;
    • кефир — 1 стакан;
    • капуста — 1 кочан;
    • бустьер — 1 ч.
    • кунжут — по вкусу;
    • мука — ¾ стакана;
    • перец;
    • яйцо — 3 шт .;
    • укроп.

    Кулинария

    1. Капуста мелко подавится.
    2. Проведите его наполовину на сковороде.
    3. Приправить перцем, зеленью и солью.
    4. В отдельной пиле смешать муку, разрыхлитель, небольшую соль, кефир и 1 яйцо.
    5. Остальные яйца отдельно взбиваем.
    6. Смажьте форму растительным или животным жиром и выложите половину теста.
    7. Распределить начинку и накрыть ею сначала взбитые яйца, а затем оставшуюся часть теста.
    8. Посыпьте семенами морепродуктов и запеките примерно полчаса (температура 200 ° C).

    Пирог с капустой на кефире

    Печь — это блюдо легко и быстро. Ведь не нужно его месить, стоять и лепить, как, например, дрожжевое тесто.

    Состав

    • кефир — 190 мл .;
    • бюстьер — 2 ч .;
    • соль;
    • капуста — Половинка Кочана;
    • Колба
    • — 1 шт .;
    • мука — 1 стакан;
    • укроп;
    • перец;
    • майонез — 2 ст. л .;
    • яйцо — 3 шт.

    Кулинария

    1. Мелко нарезать капусту и луковицы.
    2. На сковороде сразу обжарить лук, затем ввести нарезанный кочан и варить под крышкой 40 минут.
    3. В конце посолить, посыпать укропом.
    4. Духовка включается на 200 ° C.
    5. Кефир с майонезом и яйцом смешать, постепенно всыпать разрыхлитель и муку.
    6. На дно формы налить кусок жидкой смеси, затем растворить начинку и сделать третий пласт теста.
    7. Духовка около 35 минут.

    Капустный пушистый пирог в мультиварке

    В мультиварке подобное блюдо приготовить так же просто, как в духовке.Только тесто с начинкой размешивается, а блюдо напоминает запеканку.

    Состав

    • сливочное масло сливочное — 90 г;
    • капуста — 450 г;
    • сметана — 4 ст. л .;
    • соль;
    • мука — 5 ст. л .;
    • майонез — 3 ст. л .;
    • яйцо — 3 шт .;
    • бюстьер — 2 ч .;
    • панировочных сухарей.

    Кулинария

    1. Измельчите капусту, затем отдайте честь и запомните.
    2. Растопленное масло влить в нарезанный кочан и перемешать.
    3. Яйца взбить, есть мука, майонез, разрыхлитель и сметана. Массовое перемешивание.
    4. Тесто добавить к начинке и снова перемешать.
    5. Смажьте любым жиром и посыпьте панировочными сухарями.
    6. Выложить тесто в миску и в режиме «Выпечка» приготовить 1 час 30 минут.
    7. После выключения программы оставляем блюдо еще на 30 минут в мультиварке, а затем перекладываем на тарелку.
    1. Лавровый пирог с капустой запекать также на майонезе.В этом случае блюдо более калорийное и имеет насыщенный вкус, поэтому тесто пролиться не удастся.
    2. Готовится, как правило, слоями (жидкая масса — начинка — жидкая масса) или перемешивает тесто с начинкой (напоминает запеканку).
    3. Отлично получится блюдо при правильной тестовой консистенции — густой сметане.
    4. Когда капуста готовится на сковороде, можно добавить в нее немного воды, чтобы она не пригорела.
    5. Не готовьте такое блюдо в отрывной форме без пергамента.Ведь он может прилипнуть к форме, и тогда с его извлечением возникнут трудности.
    6. Для начинки можно использовать не только свежую белокочанную капусту, но и соус. Присутствующая в нем молочная кислота положительно влияет на кишечник, очищая его. А дополнить капустный пирог можно сыром, куриным фаршем, рисом, грибами, морковью или сыром.
    7. Чтобы блюдо было менее калорийным, нужно брать кефир или майонез с минимальным процентом жирности или разбавлять водой (50/50).
    8. К столу подавать торт с зеленым, фруктовым или овощным соком, а также с легкими закусками.

    Аппетитный бисквит с капустой на кефире — блюдо с румяной хрустящей корочкой, воздушным тестом и ароматной, сочной начинкой с легкой кислинкой. Он придется по вкусу даже тем, кто круто относится к домашней выпечке. Вкусный, сытный и красивый торт готовится из доступных, полезных продуктов, которые есть в любом холодильнике. Его основные достоинства — жидкое тесто, которое не нужно долго стирать и раскатывать, а также возможность экспериментировать с начинкой, специями, дизайном.

    Как приготовить пирог с начинкой из капусты на кефире

    Торт с начинкой классический с капустной начинкой готовится в несколько этапов. Капуста рассыпчатая, подкармливается специями, обжаривается до золотистого цвета на овощном или сливочном масле. Отдельно смешать кефир, яйца, соль, соду, муку. Начинка раскладывается по форме, блестит пергаментной бумагой или смазанным маслом. Сверху распределяют тесто, закатывают ложкой или силиконовой лопаткой. Выпекать до появления румяной корочки. Готовность проверяют деревянной шпажкой или зубочисткой.

    В мультиварке

    Рецепт приготовления начинки для капустного жмыха в мультиварке практически ничем не отличается от традиционного. Ингредиенты укладываются в смазанную маслом посуду, готовить в режиме «Выпечка» час. После завершения программы мультиварка включает еще 20 минут, не поднимая крышку. Готовый пирог вынимаем из посуды и перекладываем на сервировочное блюдо горячим.

    В духовке

    Пирог из домашней капусты запекается при температуре 180-200 градусов 25-45 минут — время зависит от толщины каждого слоя, диаметра посуды.Духовой шкаф необходимо хорошо прогреть, если в рецепте не указано обратное. Еще одно исключение — приготовление в керамической или стеклянной форме для запекания, которая может треснуть в горячей духовке от резкого перепада температуры. Если духовка нагревается медленно, тесто может осесть, рекомендуется застелить пергаментной бумагой.

    На сковороде

    Приготовление начинки на сковороде требует особых навыков. Важно точно соблюдать рецепт, чтобы в итоге получился банальный овощной омлет.Тесто и начинку выкладываем слоями, томатов под крышкой примерно на полчаса. Крышка должна плотно прилегать к сковороде. Слегка затвердевший пирог осторожно переверните другой стороной, готовьте еще 20 минут.

    Рецепт торта Кабсор на кефире

    Существует множество оригинальных вариаций «капустной ссоры», которую не стыдно поставить даже на праздничный стол. Готовится из белой, цветной и квашеной капусты. Добавляйте в начинку вареные яйца, картофель, лук, грибы, измельченную зелень, морковь, рубленое мясо и другие ингредиенты.Начинка выкладывается в смазанном масле, разъемная форма равномерно покрывается тестом с одной или двух сторон. Все зависит от количества овощей, диаметра посуды, фантазии хозяйки и сложности рецепта.

    Быстрый пирог

    • Время: 35 минут.
    • Количество порций: 6 человек.
    • Калорийность блюда: 173 ккал в 100 г
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    Вкусный и быстрый пирог с капустой на кефире по достоинству оценит даже ребенок, равнодушный к отсутствию выпечки и овощей.Такое блюдо — беспроигрышный вариант питательных закусок на протирании руки, когда неожиданные гости уже на пороге, а в холодильнике обнаружен скромный набор продуктов. Форму стика засыпать мукой или обильно смазать маслом — этот прием не работает только при выпечке бисквита, который поднимается, «цепляясь» за сухие стены.

    Состав:

    • капуста — 210 г;
    • мука — 265 г;
    • яиц — 2 шт .;
    • кефир — 320 мл;
    • сода — 6 г;
    • сливочное масло сливочное — 55 г;
    • мускатный орех — по вкусу;
    • соль щепотка.

    Способ приготовления:

    • Покрытие листьев цыпленка.
    • Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
    • Мускатный орех всыпать, посолить. Смешивание.
    • Остаться в отделяемом виде, растворяться.
    • Соединить кефир, яйца, соду, муку. Удар
    • Залить мучную начинку мучной смесью.
    • Выпекайте около 25 минут.
    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 6 человек.
    • Калорийность блюда: 160 ккал в 100 г.
    • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    В заливном лепешке без корней с капустой на кефире или простросте, вареные яйца, которые делают блюдо более сытным, красивым в контексте. Яйца дважды подвергаются термической обработке, поэтому желтки должны быть твердыми, но не усвояемыми. Выпечка без дрожжей получится слоеной и пышной за счет чередования теста и начинки. Важно следить за тем, чтобы фрагменты отъемной формы плотно прилегали друг к другу, иначе жидкое тесто потечет через зазоры.

    Состав:

    • капуста — 230 г;
    • яиц — 4 шт .;
    • кефир — 320 мл;
    • мука — 260 г;
    • сода — 7 г;
    • перец — по вкусу;
    • масло растительное — 25 мл;
    • соль щепотка.

    Способ приготовления:

    • 2 яйца залить водой, отварить завинчивающимися.
    • Остудить, нарезать небольшими кубиками.
    • Капуста белокочанная мелко нарезанная.
    • Обжарить на масле, залить болгарским перцем.
    • Накрыть крышкой, завтра 15 мин.
    • Добавить измельченные яйца, перемешать.
    • Отдельно соединить кефир, соду, 2 яйца. Удар
    • Добавить святую муку, посолить.
    • Сверху для распределения яично-капустной смеси.
    • Залить начинкой оставшуюся часть теста.
    • Выпекайте около 30 минут.

    С грибами

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 6 человек.
    • Калорийность блюда: 152 ккал в 100 г.
    • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    Пирог с нечеткой начинкой — бюджетная вариация знаменитого израильского паштида, напоминающая овощную запеканку и французский киш. Его можно предложить гостям морозного зимнего вечера, когда особенно хочется чего-то домашнего, согревающего, ароматного. Грибы и лук жарятся до тех пор, пока не испарится вся лишняя жидкость, иначе начинка будет водяной. Готовое блюдо Украсить свежей зеленью, перекрученным кунжутом или ягодами клюквы, подается с нежирной сметаной, овощами.

    Состав:

    • капуста — 310 г;
    • яиц — 2 шт .;
    • шампиньонов — 320 г;
    • мука — 155 г;
    • кефир — 130 мл;
    • бюстьер — 2 ч .;
    • масло растительное — 35 мл;
    • майонез — 110 г;
    • лук репчатый — 155 г;
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Шампиньоны, толченый лук-порей.
    • Жарить на масле, соль.
    • Добавить нарезанную капусту, тушить 7 минут.
    • Яйца взбить с кефиром и майонезом.
    • Отдельно соединить разрыхлитель и просеянную муку, добавить к яичной смеси.
    • Разложить половину теста смазанной маслом.
    • Выпекать 30 минут.

    С майонезом

    • Время: 55 минут.
    • Количество порций: 6 человек.
    • Калорийность блюда: 266 ккал в 100 г.
    • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    Открытый или закрытый пирог с начинкой приобретет прекрасный вкус, характерный для традиционной немецкой кухни, если добавить в начинку «секретный ингредиент». ИЗ тушеной капусты франкфуртской или латунной охотничьи колбаски прекрасно сочетаются, копченая колбаса, колбаса. Их нарезают небольшими кусочками, слегка обжаривают на сковороде с антипригарным покрытием. Масло добавлять нельзя — если в колбасных изделиях будет большое количество жира, оно вытащится под действием температуры.

    Состав:

    • капуста — 260 г;
    • мука — 225 г;
    • колбасы охотничьи — 210 г;
    • кефир — 240 мл;
    • сливочное масло сливочное — 35 г;
    • майонез — 240 г;
    • яиц — 3 шт .;
    • бустьер — 1 ч.
    • соль щепотка.

    Способ приготовления:

    • Листья капусты нарезать, обжарить на сливочном масле с толчеными сосисками.
    • Яйца слегка взбить, залить майонезом.
    • Порциями вводим муку, соль, кефир, разрыхлитель.
    • Разделить половину теста по форме, блестящей пергаментной бумагой.
    • Сверху распределить начинку для растворения.
    • Залейте оставшуюся часть теста.
    • Выпекать 40 минут.

    С квашеной капустой

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 6 человек.
    • Калорийность блюда: 171 ккал в 100 г
    • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    Квашеная капуста низкокалорийная, обладает насыщенным вкусом и приятной кислинкой. Он богат витамином С, содержит йод, улучшает обмен веществ, нормализует работу кишечника. Можно добавить морковь, отварной картофель, немного гвоздики, ароматный перец. Специи желательно разогреть на сковороде, чтобы они отдали все ароматы. Если тесто закручивается слишком быстро, лепешку следует накрыть фольгой. Так корочка приобретет однородный золотистый цвет, не засыхает при запекании.

    Состав:

    • сауны из капусты — 610 г;
    • кефир — 490 мл;
    • таз — 10 г;
    • сахар — 25 г;
    • яиц — 3 шт .;
    • мука — 255 г;
    • сливочное масло сливочное — 140 г;
    • репчатый лук — 75 г;
    • масло растительное — 35 мл;
    • соль щепотка.

    Способ приготовления:

    • Сливочное масло растопить, остудить.
    • Добавить сахар, соль, яйца. Удар
    • Небольшими порциями ввести кефир, муку, разрыхлитель.Смешивание.
    • Лук измельчить, обжарить на растительном масле.
    • Добавить квашеную капусту Тушить 15 минут.
    • Сверху распределить остывшую начинку для растворения.
    • Залейте оставшуюся часть теста.
    • Выпекать 45 минут.

    Пирог с ленивой цветной капустой

    • Время: 1 час 20 минут.
    • Количество порций: 6 человек.
    • Калорийность блюда: 143 ккал в 100 г
    • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    Цветная капуста содержит в 2 раза больше белков и в 3 раза больше аскорбиновой кислоты, чем белая запеченная. Адыгейский или черкесский сыр из коровьего молока. Обладает нежной консистенцией, хлопковой текстурой и пряным, слегка солоноватым вкусом. Он подарит терпкие нотки национальной кавказской кухни. Торт-капустник с сыром едят горячим и холодным, подают в качестве закуски или основного блюда, украшают укропом. Можно сразу приступить к выпечке, не давая наступить тесту.

    Состав:

      цветная капуста
    • — 990 г;
    • сыр адыгейский — 235 г;
    • кефир — 210 мл;
    • сливочное масло сливочное — 85 г;
    • семян льна — по вкусу;
    • яиц — 2 шт .;
    • мука — 210 г;
    • сода — 1 ч.

    Способ приготовления:

    • Капусту отварить до мягкости, предварительно срезав грязные или деформированные соцветия. Прокрутите.
    • Яйца соединить с кефиром, растопленным сливочным маслом, мукой, содой.Взбить венчиком.
    • Сыр натереть или переломить руками, добавить в тесто.
    • Поместите половину сырой смеси в форму, смазанную маслом.
    • Сверху для распределения остывшей начинки.
    • Залить оставшуюся часть теста, присыпать семенами льна.
    • Выпекать 45 минут.

    Масса с мясом

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 6 человек.
    • Калорийность блюда: 229 ккал в 100 г
    • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    В качестве начинки для торта не только говяжий, но и свиной фарш, курица, индейка. Ингредиенты выкладываем или смешиваем. Идеальные специи для такого блюда — молотый перец, соль и душистые травы. Приправы к мясу слишком концентрированные, могут убить другие ароматы. Если форма для запекания небольшого диаметра, капустный пирог на кефире будет высоким и пропекаться будет дольше.

    Состав:

    • капуста — 420 г;
    • яиц — 3 шт.;
    • фарш говяжий — 380 г;
    • мука — 275 г;
    • кефир — 260 мл;
    • сода — 1 ч.
    • майонез — 240 г;
    • масло растительное — 15 мл;
    • оливковых трав — по вкусу;
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Фарш засыпать солью, горячими травами. Обжарить на масле, остудить.
    • Соединить кефир, майонез, соду, яйца. Смешивание.
    • Постепенно ввести просеянную муку, взбить миксером.
    • Листья капусты нарезать кипятком. Откинуть на дуршлаг, добавить в фарш.
    • Выложите половину теста в силиконовую форму.
    • Верх для распределения фарша из капусты.
    • Залейте оставшуюся часть теста.
    • Выпекать 40 минут.

    Рецепт диеты

    • Время: 1 час 15 минут.
    • Количество порций: 6 человек.
    • Калорийность блюда: 96 ккал в 100 г.
    • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность: средняя.

    Аппетитная выпечка — это не всегда что-то тяжелое, калорийное, способное отразиться на фигуре и дать несколько лишних сантиметров в области талии. Пирог с начинкой можно побаловать даже во время строгой диеты. Вам нужно только выбрать недорогие, но правильные и полезные ингредиенты, например, нежирные молочные продукты и цельнозерновые или овсяные хлопья. Вместо моркови другие овощи богаты витаминами, клетчаткой. Это блюдо не будет свежим, но отлично утоляет голод, заряжает энергией.

    Состав:

    • капуста — 410 г;
    • масло оливковое — 1 ч.
    • кефир — 465 мл;
    • мука — 325 г;
    • сода — 1 ч.
    • морковь — 2 шт .;
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Сода для гашения кефира, настаивать 10 мин.
    • Добавьте соль, оливковое масло и муку. Взбить миксером.
    • Покрытие листьев цыпленка.
    • Морковь измельчить.
    • Обжарить овощи до готовности, посолить.
    • Выложите половину мучной смеси в съемную форму.
    • Верх для раздачи овощной начинки.
    • Залейте оставшуюся часть теста.
    • Выпекать 45 минут.

    Вкусное тесто на кефире для торта с капустой — Секреты приготовления

    Консистенция, вкус и внешний вид Жмых из капусты на кефире во многом зависит от качества теста. Каждая мелочь — это ценность — температура продукта, пропорции, последовательность процессов, поэтому важно точно следовать рецепту.Несколько простых секретов помогут избежать типичных ошибок и приготовить красивое однородное вкусное тесто Для торта:

    • Не добавляйте много муки — тесто получится густым, надрезанным, неравномерно покроет начинку, из-за чего в лепешке образуется пустота.
    • Кефир должен быть комнатной температуры, заранее достаньте его из холодильника.
    • Тестовая консистенция должна напоминать густую сметану или мучную смесь для фолов.
    • Не бросайте газированный лимонный сок или уксус — он вступит в реакцию с кислотой, содержащейся в кисломолочных продуктах.
    • Муку просеять 2–3 раза и вводить постепенно, столовыми ложками отрегулировать густоту теста.
    • Не кладите тесто долго.
    • Перед замешиванием смешайте все жидкие и сухие ингредиенты.

    Deep South Dish: шоколадный грех лучше, чем секс Рецепт

    Декадентский и всеми любимый десерт из песочного печенья с пеканом и слоями сливочного сыра, пудинга и взбитых сливок.

    Этот рецепт десерта ушел далеко-далеко в моей памяти, хотя я был немного старше, прежде чем впервые услышал, что он называется «Лучше, чем секс».«Я отчетливо помню, как подруга так назвала это, и с озадаченным выражением на моем лице ей сказали:« , дорогая, это оооочень хорошо, что это лучше, чем секс, поэтому », и все. несколько появлений в моей жизни, это точно.

    Теперь я также понимаю, что существует множество столь же грешных и восхитительных десертов, не похожих на этот, которые также называются «Лучше секса», в зависимости от того, где вы Честно говоря, хотя они все разные, меня это вполне устраивает.Фактически, вы можете прочитать о нескольких различных разновидностях десертов Better Than Sex прямо в нашем недавнем обсуждении на странице Facebook. Независимо от десерта, я полагаю, если он заслужил такое название, он должен достойно пускать слюни, независимо от ингредиентов.

    Этот конкретный продукт, сделанный из песочного теста и покрытый слоем сливочного сыра, сахарной пудры и взбитыми сливками, за которым следует слой шоколадного пудинга и покрытый последним слоем взбитых сливок, известен под несколькими названиями.Шоколадный грех, Секс на сковороде, Лучше, чем секс, Лучше, чем Роберт Редфорд, Почти грех, Разрушитель пояса, Шоколадный десерт, Шоколадный десерт с пудингом, Шоколадное наслаждение, Шоколадная мечта и даже Миссисипская грязь — вот лишь несколько названий, которые я слышал.


    Если вы никогда не делали этого раньше, надеюсь, вы попробуете. Это действительно вкусно и очень легко приготовить.

    Сначала вы сделаете базовое песочное печенье, смешав сливочное масло с мукой и орехами, разложив его в стеклянной форме для выпечки 9 x 13 дюймов и запекая.Сделайте это заранее, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы полностью остудить корочку. Помните, как и в случае с печеньем, эта корочка не будет выглядеть застывшей, когда вы достанете ее из духовки. Это не будет выглядеть так, как будто оно готово, но не поддавайтесь соблазну продолжать печь. Он будет продолжать выпекаться на остаточном огне сковороды, и если вы его переварите, корочка затвердеет, и ее будет трудно разрезать как готовый десерт. Он должен быть только слегка подрумяненным и должен выглядеть так — после того, как он остынет и застынет.


    Первый слой состоит из взбитых вместе размягченного сливочного сыра и сахарной пудры, а затем вы добавляете к нему чашку домашнего взбитого топпинга или Cool Whip. Я мог съесть целую тарелку только этого!
    Распределите это по остывшей корочке — для этого подойдет офсетный шпатель.
    Взбейте две маленькие упаковки шоколадного пудинга с 3 стаканами молока, пока они не станут слегка густыми, и распределите их по слою сливочного сыра.
    Поверх слоя шоколадного пудинга вы добавите слой взбитой топпинга.
    Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь — 24 часа еще лучше . Я жду гарнира непосредственно перед подачей, натирая сверху немного шоколада с помощью мелкой терки, а затем посыпая сверху небольшим количеством нарезанного ореха пекан. Лоуди, вы все оооочень хорошо. Копайся!
    Посмотрите другие мои слоеные десерты на Pinterest!

    Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

    Рецепт: шоколадный грех (пышный) © From the Kitchen of Deep South Dish
    Время приготовления: 20 мин.
    Время бездействия: 4 часа

    Общее время: 4 часа 20 мин

    Урожайность: Около 12 порций

    Ингредиенты:

    Для корки:

    • 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1/4 стакана мелко измельченных соленых орехов пекан
    Первый слой:
    • 1 упаковка сливочного сыра (8 унций), размягченная при комнатной температуре
    • 1 стакан сахарной пудры
    • 1 чашка Cool Whip (или домашних взбитых сливок)
    Второй уровень:
    • 2 (3.9 унций) упаковки шоколадного пудинга быстрого приготовления
    • 3 стакана цельного молока
    Топпинг:
    • 1-2 чашки Cool Whip (или домашних взбитых сливок)
    • Дополнительные измельченные орехи пекан для украшения, по желанию
    • Тертый шоколад или кусочки вереска, для украшения, по желанию
    Инструкции:

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В миске смешайте муку, орехи пекан и масло, пока смесь не станет напоминать тесто для печенья.Выложите на дно формы для выпечки из стекла Pyrex 9 x 13 дюймов. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение около 20 минут или пока не подрумянится. Корочка будет выглядеть недожаренной, но она продолжит готовиться на сковороде и затвердеет по мере охлаждения, так что не поддавайтесь соблазну продолжать ее готовить. Полностью остудить, около часа. Если позволяет время, я люблю охлаждать каждый слой в холодильнике перед добавлением следующего.

    Смешайте сливочный сыр и сахарную пудру до однородного состояния. Добавьте 1 стакан Cool Whip и перемешайте.Распределите этот слой по остывшей корочке.

    Смешайте две коробки пудинга с 3 стаканами молока до легкого загустения, примерно 3 минуты. Осторожно распределите по слою сливочного сыра.

    Выложите сверху оставшуюся чашку взбитой начинки. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа — лучше всего на 24 часа. Перед подачей натереть шоколад сверху и посыпать измельченными орехами. Нарезать квадратами.

    Варианты: Можно приготовить с различными корками, заменив муку в корочке измельченным печеньем, крекерами или ванильными вафлями.Используйте примерно 1-1 / 2 стакана измельченного печенья, и, поскольку печенье уже содержит немного жира, начните с нескольких столовых ложек топленого масла, используя ровно столько, чтобы связать печенье вместе. Также можно использовать различные вкусы пудинга (ванильный, шоколадный, ириски, лимонный и т. Д.) Или использовать любые два разных, но совместимых вкуса пудинга, наложенные один на другой или смешанные вместе. При желании можно заменить маргарин продуктами без сахара и обезжиренными продуктами. Также можно добавить слой нарезанных фруктов, например, использовать банановый пудинг с нарезанными бананами или ваниль с нарезанной клубникой.

    «Секретный» государственный пирог штата Арканзас, он же пирог с опоссумом: Приготовьте корочку, как указано выше, за исключением того, что используйте 9-дюймовую тарелку для пирога. Выложите слой сливочного сыра, как указано выше, за исключением слоя шоколада, взбейте 1 стакан сметаны со смесью для пудинга и молоком в отдельной миске, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы застыть, затем выложите ложкой слой сливочного сыра. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, закончить, как указано выше.

    Oreo Delight: Смешайте 1-1 / 2 стакана крошек печенья Oreo с 2–5 столовыми ложками несоленого сливочного масла, растопленного, пока крошки не слипнутся.Надавите на дно формы и запекайте в разогретой до 350 градусов духовке около 8 минут. Отложите, чтобы полностью остыть, затем продолжите рецепт. Измельчите дополнительные Oreos, чтобы украсить их сверху.

    Пышный лимон: Приготовьте корочку и первый слой, как указано выше, за исключением сока одного лимона. Для второго слоя замените две упаковки лимонного пудинга быстрого приготовления. Сверху посыпать взбитой начинкой. Украсить долькой лимона.

    Неаполитанский пышный: Приготовьте песочное печенье или корочку орео, как указано выше.Используйте слои ванильного, шоколадного и клубничного пудинга.

    Пышный кокосовый крем: Приготовьте песочное или печенье, как указано выше. Замените быстрорастворимый пудинг с кокосовым кремом и добавьте 1/4 стакана кокосовой стружки. Добавьте еще 1/4 стакана кокосовой стружки в начинку. Перед подачей на стол при желании украсьте поджаренным кокосом.

    Источник: http://deepsouthdish.com

    ПРИМЕЧАНИЕ: Вам не нужно запрашивать доступ для печати! Доступ предназначен только для редактирования.
    Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

    © Deep South Dish

    Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.
    Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

    Многослойный десерт с арахисовым маслом
    Домашний южно-банановый пудинг
    Трехслойный десертный пирог с банановым кремом

    Размещенно от Мэри 28 марта 2011 г.


    Изображения и полный контент сообщения, включая Рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя закрепление и совместное использование ссылок приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте текст публикации или рецепта для повторной публикации или повторной публикации в других местах, таких как другие страницы Facebook, блоги, веб-сайты или форумы, без явного предварительного уведомления. разрешение. Все права защищены.

    Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

    110326

    .

    Пирожки жареные творожные с капустой. От этого пирога с капустой и яйцом на творожном тесте не останется ни крошки Приготовление жареных творожных пирожков с капустой

    Пирог с капустой на творожном тесте — прекрасная альтернатива для тех, кто боится или не хочет использовать дрожжевое тесто… С этим рецептом просто невозможно ошибиться, получится буквально у всех, даже самых юных поваров.

    Если есть пачка творога — 250 гр. тогда спешу рассказать, как можно быстро и вкусно реализовать, чтобы понравился всем, даже самым привередливым непоседам. От этого у вас не останется ни крошки.

    Для приготовления капустного пирога вам понадобится:

    Для теста:

    • Мука -1 стакан.
    • Яйцо куриное -1 шт.
    • Творог -250 гр.
    • Сахар -1 ст. ложка без горки.
    • Соль -1/2 чайной ложки.
    • Сода -1/2 чайной ложки.

    Для наполнения:

    • Капуста белокочанная — ½ части небольшого кочана.
    • Луковица -1 шт.
    • Масло растительное -2 ст. ложки.
    • Яйцо куриное -4 шт.

    Для смазки пирога

    Так как у нас тесто не дрожжевое, в первую очередь приготовим начинку.С капусты снять верхние листья, вырезать пенек и мелко нарезать, как можно тоньше, как у борща. Лук очистить, нарезать полукольцами.

    Капусту и лук обжарить на сковороде на растительном масле. Время от времени помешивайте около 10 минут, чтобы начинка оставалась достаточно мягкой. Поваренная соль.

    Куриные яйца промываем под проточной водой, отвариваем. Для этого достаточно 10 минут кипячения. Чтобы скорлупа легко снималась, вареные яйца нужно охладить холодной водой.

    Яйца куриные очищаем, либо три на крупной терке, либо мелко нашинковываем. Добавьте жареную капусту и лук. Начинка готова.

    Приготовим тесто.

    Смешиваем творог, яйцо, соль, сахар и соду. Просейте муку через сито. Замесить тесто. Он должен быть немного похож на песчаный.

    Разделите тесто на две половинки, одна из которых должна быть намного больше другой.

    Формируем торт.

    Смажьте форму для запекания растительным маслом … Тем комочком теста, который мы распределяем по дну формы и стенкам.

    Выкладываем начинку.
    Покройте торт оставшимся слоем теста, соединив края другого теста.

    Обмазываем лепешку взбитым до однородности яйцом.

    Выпекаем при 180 градусах около получаса.

    Вкусный творожный пирог с капустой и яйцом готов.Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

    Жареные творожные пирожки с капустой получаются очень вкусными и сытными с хрустящей поджаренной корочкой. Эти пирожки отлично подходят для супа, их можно брать с собой на пикник или в дорогу. Получается универсальное сытное блюдо. Сделать пироги совсем несложно, но творожное тесто отлично сочетается с капустной начинкой.

    Предлагаем приготовить жареные творожные пирожки с капустой из творожного теста.

    Для теста:
    — мука — 2 стакана
    — творог — 200 г
    — яйца куриные — 2 шт.
    — сахар — 1 ст. л.
    — сода — щепотка
    — соль — 0,5 ч.
    — разрыхлитель — 0,5 ч.

    Для начинки:
    — капуста — 500 г
    — яйца куриные — 3 шт.
    — масло сливочное — 30 г
    — укроп — пучок
    — соль — по вкусу
    — перец — по вкусу

    Приготовление жареных творожных пирожков с капустой

    1. Сначала приготовьте начинку для котлет. Вымыть и мелко нарезать капусту. Воду вскипятить, положить туда капусту и посолить.Варить капусту 15 минут.

    2. Откинуть вареную капусту на дуршлаг, дать стечь воде. Яйца сварить вкрутую, очистить от кожуры и мелко нарезать.

    3. Вымойте и мелко нарежьте укроп. Смешайте горячую капусту с маслом, яйцами и укропом в одной миске. Приправить солью и перцем по вкусу, дать остыть.

    4. Сделайте творожное тесто. Вылейте творог в миску и разомните вилкой. В творог добавить яйца, сахар, соль и размешать.

    5. Муку просеять с сахаром и пищевой содой и добавить к творожной смеси, замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.

    6. Из теста скатать жгут и нарезать кусочками, как клецки. Раскатайте каждый кусок в лепешку, наполните лепешки начинкой и сколите края булавками.

    7. Разогрейте сковороду на растительном масле и обжарьте творожные пироги с капустой с двух сторон до золотистого цвета.

    8. Готовые пироги переложить на бумажную салфетку, впитать излишки масла, переложить на блюдо и подавать.

    Приятного аппетита и вкусных пирожков!

    Посмотрел 2960 один раз

    Если мы готовим тесто для сладкой выпечки, добавляем сахар, ваниль и раскатываем до желаемой толщины в зависимости от продукта (печенье толще, пироги тоньше). Все по вашему желанию. Количество пирожков указано условно. Рекомендую сразу приготовить двойную порцию — не пожалеешь!

    Время приготовления 2 часа.

    Как приготовить пироги из бездрожжевого творожного теста

    Состав:
    творог — 150 г
    молоко — 100 мл
    масло растительное — 100 мл
    соль — щепотка
    разрыхлитель — 2 ч.
    мука — 300 г

    Для наполнения:

    • капуста свежая — 300 г
    • яиц — 2 шт.
    • лук репчатый — 1 штука

    Замешиваем тесто из указанных ингредиентов и сразу можем приступить к работе — в этом вся прелесть этого теста! Начинка сегодня — это капуста, тушенная с луком.В готовую капусту можно добавить мелко нарезанные вареные яйца (по желанию). Тесто очень хорошо ведет себя в работе — оно очень эластичное. Можно положить много начинок! Размер пирожков делаем на ваш вкус — у меня они маленькие.

    Формирую пирожки так: раскатываю круг любого диаметра, кладу на одну половину начинку, сверху накрываю другой половиной круга, защипываю. Загибаю концы (уголки) внутрь и тоже защипываю. Получается что-то вроде конверта.

    Эти булочки можно купить здесь.При желании смазать желтком, смешанным с водой или молоком, можно только одним молочком. Разогрейте духовку до 180 ° C и выпекайте наши пироги до золотистого цвета.

    Такие пирожки на обрыве …

    Черничные ручные пироги — космические корабли и лазерные лучи

    Легкие, вкусные и сладкие — эти простые черничные ручные пироги — это домашнее лакомство, которое вам обязательно понравится!

    Перейти к рецепту Содержание
    1. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПИРОГОВ С ЧЕРНИКОЙ
    2. КАК СДЕЛАТЬ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПИРОГОВ С ЧЕРНИКОЙ
    3. КАК ОБСЛУЖИВАТЬ
    4. ХРАНИЛИЩЕ
    5. FAQ
    6. ПОЛУЧИТЬ 9015

      Этот простой и вкусный рецепт ручных пирогов с черникой оставит у вас слезы во рту.Мы используем черничную начинку для этих ручных пирогов, но вы можете легко заменить начинку на свой любимый фрукт или ягоду: яблоко, вишня или персик также подойдут. Из теста образуется идеальная слоеная корочка, которая идеально подходит для свежей черники. После выпечки добавьте сладкую глазурь на верхнюю часть пирогов, чтобы получилось любимое мини-лакомство, которое понравится всем.

      Попробуйте наши вкусные ручные пироги s’mores, чтобы получить вкусное лакомство. И вы не ошибетесь с угощениями из черники.Обязательно попробуйте наши рецепты торта с черничным сапожником и черничным ангелочком.


      БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПИРОГОВ:
      Печенье с яблочным пирогом | Пирог Орео без выпечки


      ИНГРЕДИЕНТЫ ЧЕРНИЧНЫХ ПИРОГОВ

      Вам понадобится:

      Для корки

      • 1 стакан холодного масла, нарезанного кубиками
      • 2 ½ стакана неотбеленной универсальной муки
      • 1 чайная ложка соли
      • 1 столовая ложка сахара
      • ⅓ стакана ледяной воды

      Для начинки

      • 1 ½ стакана черники
      • 2 столовые ложки сахара
      • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
      • 1 столовая ложка лимонного сока
      • 1 яйцо для мытья яиц

      Для глазури

      • 2 стакана сахарной пудры
      • ¼ стакана лимонного сока

      ЗАМЕНА И ДОБАВЛЕНИЯ

      ФРУКТОВАЯ НАЧИНА: Есть так много отличных вариантов для начинки.Попробуйте начинку из малины, клубники, яблока, персика или вишни для других сладких пирогов.

      НАЧИНА ДЛЯ СОБАРИЙ: Для пикантных блюд вы можете приготовить начинку из говядины, курицы или даже самосы.

      КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПИРОГОВ С ЧЕРНИКОЙ И РУКАМИ

      ШАГ ПЕРВЫЙ: Добавьте муку, соль и сахар в чашу кухонного комбайна. Нарезать холодное масло небольшими кубиками и добавить к мучной смеси. Закройте кухонный комбайн крышкой и взбивайте, пока масло не станет размером с горошину.

      ШАГ ВТОРОЙ: Наполните стакан водой и добавьте лед, затем отмерьте & frac13; чашка холодной воды.

      ШАГ ТРЕТИЙ: Медленно добавляйте холодную воду в кухонный комбайн по столовой ложке за раз, пульсируя между каждым добавлением. Как только все будет добавлено, взбивайте, пока тесто не станет однородным. Если оно все еще сухое, взбивайте еще немного, пока не сформируется тесто. Тесто разделить пополам.

      ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Поместите кусок полиэтиленовой пленки на чистую поверхность и поместите половину теста на пленку.Заворачивая тесто, сформируйте из него диск. Повторите то же самое с другой половиной теста. Поместите в холодильник минимум на 1 час.

      СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Очень важно, чтобы тесто оставалось холодным во время работы, поэтому, если вам нужно сделать паузу во время приготовления этого угощения, убедитесь, что ваше тесто закрыто полиэтиленовой пленкой внутри холодильника.

      ШАГ ПЯТЫЙ: Непосредственно перед тем, как достать тесто из холодильника, приготовьте начинку для черничного пирога.В миске среднего размера перемешайте чернику с сахаром, кукурузным крахмалом и лимонным соком. Отставьте черничную смесь в сторону.

      ШАГ ШЕСТОЙ: Сделайте мытье для яиц, взбив одно яйцо в небольшой миске и отложив в сторону.

      ШАГ СЕДЬМОЙ: Достаньте один диск теста из холодильника и выньте его из полиэтиленовой пленки.

      ШАГ ВОСЬМОЙ: Посыпьте несколько столовых ложек муки на чистую поверхность, а затем раскатайте тесто скалкой на присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины дюйма.

      ШАГ ДЕВЯТЫЙ: Используя 4-дюймовую формочку для печенья, вырежьте круги и поместите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

      ШАГ ДЕСЯТЫЙ: Создав первый набор кругов, снова раскатайте оставшееся тесто, чтобы можно было вырезать больше кусочков.

      СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Я бы порекомендовал раскатать второй диск теста прямо перед тем, как они будут готовы пойти в духовку.

      СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Если у вас есть время задержки, не оставляйте тесто сидящим.Накройте полиэтиленовой пленкой и снова поставьте в холодильник, пока не будете готовы запекать.

      ШАГ ОДИННАДЦАТОЙ: Смажьте края каждого круга яичной жидкостью.

      ШАГ ДВЕНАДЦАТЫЙ: Поместите 1-2 столовые ложки начинки в середину одного куска теста. Сверху поместите вторую деталь. Зубьями вилки скрепите края и смажьте верх пирогов яичной жидкостью.

      ШАГ ТРИНАДЦАТЫЙ: Выпекайте при 400 ° F в течение 15–20 минут до золотистого цвета.Вынуть из духовки и переложить на решетку для охлаждения.

      ШАГ ЧЕТЫРНАДЦАТЫЙ: Чтобы приготовить глазурь, взбейте вместе сахарную пудру и лимонный сок. Полить сверху каждого пирога. Дайте остыть перед подачей на стол.

      КАК ОБСЛУЖИВАТЬ

      Эти фруктовые пироги для рук вкусны сами по себе, но вы также можете подать их с шариком ванильного мороженого на стороне. Вы можете подавать их с нашим холодным чаем, малиновым холодным чаем, сладким персиковым холодным чаем или нашим сладким южно-клубничным сладким чаем, чтобы запить их.

      ХРАНЕНИЕ

      НА СЧЕТЧИКЕ: Если у вас остался хоть один из этих маленьких ручных пирожков, вы можете положить их на блюдо, обернутое полиэтиленовой пленкой, если скоро собираетесь их есть.

      В МОРОЗИЛЬНИКЕ: Эти мини-пироги с черникой можно также заморозить на срок до трех месяцев. После выпекания и охлаждения заморозьте ручные пироги в один слой на противне. После замораживания заверните каждый пирог в полиэтиленовую пленку и поместите его в контейнер или пакет, пригодный для заморозки.

      Эти простые черничные пироги понравятся всей вашей семье. Наполненные сочными ягодами черники, завернутые в аппетитную корочку домашнего пирога, они станут идеальным вариантом в следующий раз, когда вы захотите черничный пирог.

      FAQ

      Что такое ручные пироги?

      Ручные пироги — это пирожные со сладкой или соленой начинкой. Они известны как южное угощение. Вы добавляете ложку начинки в центр и прижимаете тесто. Вы можете испечь ручные пироги или пожарить их.

      Можно ли использовать замороженную чернику для этих ручных пирогов?

      Для этой сочной черничной начинки можно использовать замороженную чернику. Просто сначала разморозьте их.

      Могу ли я использовать для этого рецепта корочку для пирога, купленную в магазине?

      Вы можете использовать корку для пирога, купленную в магазине, чтобы сделать этот простой рецепт еще быстрее.

      ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

      Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

      Корочка
      • 1 стакан холодного масла, нарезанного кубиками
      • 2 ½ стакана неотбеленной универсальной муки
      • 1 чайная ложка соли
      • 1 столовая ложка сахара
      • ⅓ стакана ледяной воды
      Начинка
      • 2 столовых ложки черники сахар
      • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
      • 1 столовая ложка лимонного сока
      • 1 яйцо для мытья яиц
      Глазурь
      • 2 стакана сахарной пудры
      • ¼ стакана лимонного сока
      • В кухонный комбайн добавьте муку, соль и сахар.Нарезать холодное масло небольшими кубиками и добавить к муке. Закройте кухонный комбайн крышкой и взбивайте, пока масло не станет размером с горошину.

      • Наполните стакан водой и добавьте лед, затем отмерьте ⅓ стакана холодной воды.

      • Медленно добавляйте в пищу по столовой ложке за раз, пульсируя между каждым добавлением. Как только все будет добавлено, взбивайте, пока тесто не станет однородным. Если оно все еще сухое, взбивайте еще немного, пока не сформируется тесто. Тесто разделить пополам.

      • Положите кусок полиэтиленовой пленки на чистую поверхность и поместите половину теста на пленку. Заворачивая тесто, сформируйте из него диск. Повторите то же самое с другой половиной теста. Поместите в холодильник минимум на 1 час.

      • Непосредственно перед тем, как достать тесто из холодильника, подготовьте чернику. В миске среднего размера перемешайте чернику с сахаром, кукурузным крахмалом и лимонным соком. Отложите в сторону.

      • Сделайте промывку для яиц, взбив одно яйцо в небольшой миске, отставив ее в сторону.

      • Достаньте один диск теста из холодильника. Посыпьте чистую поверхность несколькими столовыми ложками муки. Раскатайте тесто до толщины дюйма. Используя 4-дюймовую формочку для печенья, вырежьте кружочки и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Раскатайте оставшееся тесто и вырежьте еще кусочки. Совет от профессионала: я рекомендую раскатать второй диск теста прямо перед тем, как оно будет готово к отправке в духовку. Если вы решите раскатать их все сразу, храните куски в холодильнике, пока они не будут готовы к выпеканию.
      • Смажьте края каждого круга яичной жидкостью. Положите 1-2 столовые ложки черники в середину одного куска теста. Сверху поместите вторую деталь. Используйте вилку, чтобы запечатать края. Смажьте верхушки яичной жидкостью.

      • Выпекайте при 400 ° F в течение 15–20 минут до золотистого цвета. Вынуть из духовки и переложить на решетку для охлаждения.

      • Чтобы приготовить глазурь, взбейте вместе сахарную пудру и лимонный сок. Полить сверху каждого пирога. Дайте остыть перед подачей на стол.

      СОВЕТ. Очень важно, чтобы тесто оставалось холодным, пока вы работаете, поэтому, если вам нужно сделать паузу, пока готовите это угощение, не забудьте накрыть тесто полиэтиленовой пленкой внутри холодильника. СОВЕТ: Я бы порекомендовал раскатать второй диск теста прямо перед тем, как они будут готовы пойти в духовку. СОВЕТ: Если у вас есть время задержки, не оставляйте тесто сидящим. Накройте полиэтиленовой пленкой и снова поставьте в холодильник, пока не будете готовы запекать.

      калорий: 345 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 3 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 336 мг | Калий: 59 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 503 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

      Голубцы с начинкой — как моя бабушка делала

      Даже если вы не любитель капусты, эти УДИВИТЕЛЬНЫЕ голубцы могут вам понравиться! Он превратил многих любителей капусты в любителей капусты!

      Одно из моих самых теплых воспоминаний из детства — субботние визиты бабушки и дедушки по материнской линии.Они приходили с мешками, загруженными подарками и едой, глаза блестели, когда мы выхватывали мешки из их рук и начинали рыться в них, претендуя на все, что попадалось нам в руки.

      Мы всегда подавали голубцы с пюре, шелковисто-гладкой, без комочков, картофелем. Без объяснения причин, это была просто традиция. Это был идеальный сосуд для замачивания соуса. Я тоже люблю их с пушистой широкой яичной лапшой.

      «Обычными» в том, что касается еды, были: огромные БИРЮЗОВЫЕ перцы, набитые рисом и говядиной, приготовленные до нежной мягкости в пышном томатном соусе (любимый моей мамой), эти потрясающие, пушистые, дрожжевые булочки из пекарня рядом с ними, ассорти из колбасы, сельдь в сливочном соусе (Блеххх, я держался подальше от этого, но моим бабушке, дедушке и маме он нравился! Все еще ненавижу его по сей день, так что для меня рыбных , в плохом смысле.), домашний кугель с лапшой и домашнее печенье с шоколадной крошкой. Но было одно блюдо, которое превзошло все вышеперечисленное для меня, то, что моя бабушка, должно быть, кормила меня с рождения, потому что я любил его больше всего на свете в возрасте, когда все листовые или зеленые составляли брутто.

      Голубцы голубцы (также известные как Холишкес, Голумпки (Голабки, Голубсти) Сарма или Пракас).

      Я до сих пор помню, как копался в каждом пакете, нащупывая знакомый большой пластиковый контейнер для китайского супа; нежные зеленые голубцы заподлицо с краями, наполненные ярким оранжевым красным кисло-сладким томатным соусом с изюмом и другими кусочками капусты.В тот момент, когда я ударил его, я выдернул его со страстным ликованием и пониманием, что это МОЙ, МОЙ, ВСЕ МОЙ.

      Я использовал всю капусту, даже более темные внешние листья, потому что она была выращена в саду друга, и я не хотел тратить ее впустую! Но именно внутренние более светлые листья (ниже) более сладкие, нежные и просто хорошо, лучше при приготовлении.

      Когда умерла бабушка, с ней пошел рецепт голубцов. Я никогда не просил об этом, потому что думал, что она будет жить вечно.У вас бывают моменты юности, когда все кажутся бессмертными, а смерть — это всего лишь или пятнышек на горизонте, которые вы не признаете. Никто не собирался умереть на тебе, что бы ни говорили пожилые люди.

      Раньше я только однажды попробовал «свою версию» ее голубцов, но безуспешно. Оказалось, что все в порядке, но это просто не ЕЁ, и я думаю, вы все понимаете, что я имею в виду. Не хватало того , чего-то, чего-то , но я не мог точно определить, что это за , что-то, что-то .В конце концов я решил, что не собираюсь даже пытаться это сделать какое-то время и просто время от времени купаюсь в воспоминаниях о ее магии, когда сталкиваюсь с ней где-то еще. Близко было несколько еврейских гастрономов, но не играло в кости; ее голубцы были намного лучше. Всегда было , чего-то не хватало, и я не думаю, что это был секретный ингредиент .

      Когда в этом месяце был объявлен конкурс Daring Cooks, первое, что я увидел, были фаршированные виноградные листья.Я никогда не был их большим поклонником, хотя стараюсь любить их, потому что они так много присутствуют в некоторых из лучших греческих салатов, которые я когда-либо пробовал. Я всегда заканчиваю тем, что откусываю один кусок, жую его с кислым лицом, а затем выплевываю его в салфетку, как пятилетний ребенок. Полагаю, нам просто не суждено было быть, но это не значит, что я не буду продолжать попытки (ОБНОВЛЕНИЕ: 2018, они мне наконец начали нравиться. Друг друга сделал несколько, и я не мог остановиться есть их! ТАК ХОРОШО. Ура!). У меня есть кое-что об отходах, и это похоже на отходы , чтобы позволить этим удивительным маленьким рулетикам попасть в мусор с крошечными кусочками остатков греческого салата, прилипшими к ним.(Да, я знаю, что долмады — это не , а , а лишь эпизодическая часть греческих салатов, но это единственный раз, когда я с ними сталкиваюсь).

      Наша хозяйка в октябре 2010 года, Лори из Lipsmacking Goodness, предложила «Дерзким поварам» фаршировать виноградные листья. Лори выбрала рецепт из «Ароматов Алеппо» и рецепт из «Новой книги ближневосточной кухни».

      Прокрутив вниз, я заметил, что несколько человек набивают листья капусты. Хорошо, значит, это не , а именно , как указано в строках проверки блога, но этот рецепт — это еврейского происхождения (небольшой факт — еврейские голубцы обычно кисло-сладкие), а Израиль — это на Ближнем Востоке.Ага, пытаюсь пролезть здесь через лазейки. Тем не менее, это был знак; Пришло время снова взяться за голубцы моей бабушки. Это не могло быть лучше времени, так как 1) погода становится прохладнее, и 2) мне было , на самом деле , я начал скучать и безмерно этого жаждал.

      Никаких причудливых обшивок для такого блюда — просто наполните свою тарелку успокаивающими вкусностями. Итак, я выложил картофель кондитерским мешком; это была всего лишь небольшая прихоть вещь, также известная как я фуд-блогер, и я фотографирую почти все, что делаю.

      Итак, вот что я сделал. Я взял традиционный еврейский рецепт голубцов у Джоан Натан и еще один рецепт голубцов на сайте CHOW.com, затем объединил их и скорректировал в соответствии с тем, что я помню, как вкус голубцов у моей бабушки, что, казалось, длилось вечность! Немного этого, немного того, подождите, нет, вычтите , что , и вместо этого добавьте еще , это . Наверное, мне потребовалось около двух недель и пяти кастрюль голубцов, чтобы добраться до того, что, как мне казалось, было близко к ее! И у меня даже на одной сковороде получилось хрустящее дно!

      Это заставило меня немного поплакать.НО, как я уже сказал, я наконец-то добрался!

      Итак, единственное, что я делал иначе, чем моя бабушка, — это тушение голубцов в духовке вместо того, чтобы тушить их в голландской духовке, метод, который Джоан Натан рекомендует в своем рецепте. Сама мысль о том, что мне придется все время бежать к плите, чтобы помешивать, чтобы голубцы не прилипали ко дну и не подгорали, как это сделала моя бабушка, не нравилась мне. На самом деле, я не думаю, что она когда-либо отходила от плиты, когда варила свои прекрасные голубцы!

      Обновление: Сью оставила комментарий, в котором говорится, что если вы хотите приготовить эту плиту, выстелите дно кастрюли листьями капусты, и это предотвратит пригорание булочек.Спасибо, Сью!

      Окончательный приговор? Ближе всего к ее голубцу из всех, что я когда-либо собирался покупать. Моя мать была настоящим испытанием, и она сказала, что они были на вкус точно такими же, как и ее. Голубцы успехов!

      Рецепт голубцов

      Этот рецепт удивительных голубцов можно собрать, плотно завернуть и заморозить на срок до 3 месяцев, а затем снова нагреть! Просто добавьте к времени выпечки еще 15-25 минут.

      Остатки капусты с кочана GARGANTUAN? Кильбаса жареная с капустой или Халуски.

      Изумительные голубцы

      Время приготовления:

      Время приготовления:

      Общее время:

      Выход: от 6 до 8 порций

      1 большой кочан зеленой капусты, примерно 2–2¼ фунта

    7. 2 фунта говяжьего фарша
    8. 2 яйца (необязательно, их можно оставить, но они свяжут и сделают мясо более пушистым)
    9. 1 луковица среднего размера, натертая на терке или измельченная
    10. 2 измельченных зубчика чеснока
    11. 2 чайные ложки соли
    12. 1 чайная ложка черного перца
    13. ½ стакана сырого белого риса (мне нравится использовать длиннозерный) *
      • 2 столовые ложки сливочного или растительного масла (я использую 1 столовую ложку каждого)
      • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
      • 1 мелко нарезанная луковица (средние кубики)
      • 2 банки томатного соуса емкостью 15 унций или одна банка целых помидоров объемом 32 унции, мякоть сед в кухонном комбайне с соком до пюре.
      • сок одного лимона или 2 столовые ложки (или более по вкусу) яблочного уксуса
      • 2 столовые ложки на ¾ стакана светло-коричневого сахара (в зависимости от степени сладости, которую вы предпочитаете. Начните с 1-2 столовых ложек и попробуйте соус, добавляя, если если вы предпочитаете полностью пикантный, добавьте только 1 столовую ложку коричневого сахара и сок из половины лимона)
      • Соль и перец по вкусу
      • ½ стакана золотого изюма (по желанию)
      • Нарезанная петрушка для украшения
      1. Наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения.Когда вода закипит, наполните большую миску ледяной водой. Вырежьте из нижней части капусты как можно больше сердцевины, затем опустите целую головку с сердцевиной в кипящую воду на 3-4 минуты. Как только листья разделятся и станут пластичными, немедленно удалите и бросьте бланшированные листья, которые отделились (держите кастрюлю с водой кипящей) в ледяной воде. После охлаждения удалите листья и промокните их насухо. Повторите с любыми листьями, которые все еще прикреплены к голове и не податливы, пока вы не удалите все листья с головы, и все они станут мягкими и податливыми.
        В качестве альтернативы, если у вас есть время, вы можете заморозить завернутый кочан капусты на два дня, а затем разморозить. Вырежьте как можно больше сердцевины, затем плотно заверните и заморозьте. При разморозке листья легко снимутся и станут достаточно мягкими, чтобы скатываться.
        Вот еще несколько идей от читателей, хотя я еще не пробовал их, поэтому не могу подтвердить, что они работают. 1. Поместите капусту в микроволновую печь на 6 минут. Сердцевина выскользнет, ​​и листья будут идеально подходить для скатывания.2. Вырежьте сердцевину, залейте отверстие водой и плотно завяжите в полиэтиленовый пакет, пригодный для использования в микроволновой печи. Разогрейте его в микроволновой печи в течение 6 минут, затем достаньте из микроволновой печи и дайте ему париться в пакете примерно на полчаса.
      2. Отложите около 16 самых больших листьев (это будут голубцы. Если у вас получится только 14 листьев, ничего страшного) и отрежьте на каждом из них все толстые жилки или просто вырежьте толстую жилку. так как эта часть будет закрыта, когда лист капусты свернут.Нарежьте часть оставшихся капустных листьев, чтобы получилась 1 чашка нарезанной капусты, и оставьте.
      3. Сделайте соус (рецепт ниже). Отложите, чтобы дать остыть. ВАЖНО: Попробуйте соус при добавлении коричневого сахара, от 2 столовых ложек до чашки, как указано в списке ингредиентов выше, начиная с 2 столовых ложек, чтобы подсластить его по своему вкусу. Кому-то нравится кисло-сладкий вкус, а кому-то нет.
      4. В большой миске смешайте говяжий фарш с яйцами, тертым луком, измельченным чесноком, солью, перцем и рисом.(Если вы используете вареный рис, вы можете протестировать приправу мясной смеси по своему вкусу, обжарив или разогрев ее в микроволновой печи и при желании попробовав). Разделите мясную смесь на шестнадцать равных частей или 14 равных частей, примерно по 2–3 унции каждая, в зависимости от того, 16 или 14 капустных листьев у вас. Слегка увлажненными руками (или нет, так как он редко прилипает к рукам) сформируйте из кусочков толстые цилиндры. Поместите цилиндр с начинкой возле дна капустного листа (если жилка на листе действительно толстая, срежьте ее ножом перед тем, как класть на нее говядину, стараясь не прорезать большую дыру в самом листе ИЛИ, полностью вырезать толстую вену в узкой V.Когда вы скручиваете капусту, эта буква V будет достаточно закрыта, как упоминалось выше).
      5. Раскатайте капустный лист с мясом, согнув его с обеих сторон (как вы видите на фотографиях выше), и закончите скатывание, чтобы обернуть начинку, как буррито. Продолжайте, заполняя и раскатывая все листья капусты. Выложите на дно жаровни или стеклянной формы 13 x 9 слой соуса. Выложите голубцы поверх соуса швом вниз.
      6. Полить голубцы оставшимся соусом, затем накрыть всю сковороду фольгой.Выпекать 2 часа в разогретой духовке до 350 F.
      1. На среднем огне растопите сливочное масло и / или масло в тяжелой нереактивной кастрюле. Обжарьте вторую луковицу до мягкости и золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 2 минуты, затем добавьте 1 стакан нарезанной капусты и тушите еще от 30 секунд до 1 минуты.
      2. Добавьте томатный соус, лимонный сок, коричневый сахар, соль и перец по вкусу и перемешайте. Увеличьте огонь до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут.Теперь добавьте изюм, если используете. Отложите, чтобы остыть, пока делаете голубцы.
      * При желании вы можете приготовить рис перед добавлением его в мясную смесь (просто следуйте инструкциям производителя риса по приготовлению ½ стакана риса, что должно дать вам примерно 1½ стакана вареного риса), но моя бабушка использовала сырые рис, и я никогда не получал ни одного сырого зерна, когда мои голубцы были готовы.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.