Мясо с шампиньонами и картошкой в горшочке: Свинина с грибами и картофелем в горшочках


Содержание

Свинина с грибами и картофелем в горшочке – пошаговый фоторецепт

Свинина с грибами и картофелем в горшочке

Порций: 4

Время приготовления:

Просто складываем в горшочек нарезанные мясо, грибы и овощи, приправляем, ставим в духовку – и вынимаем потрясающе ароматное, с волшебным вкусом блюдо.
 

Ингредиенты
  • 500-600 г свиной грудинки (или другой части свинины)
  • 160-200 г шампиньонов
  • 600-650 г картофеля
  • 1 крупная луковица
  • 1 крупная морковь
заливка
  • 70-80 г сметаны
  • 3-5 ст. ложек томатной пасты
    70-80 мл воды
  • соль, перец
  • 1-1,5 ч. ложки готовой приправы к мясу (или свой набор специй)
Способ приготовления

Приведенного выше списка продуктов хватит на 4 горшочка, но мы готовим в одном большом. Первым делом мясо (мы выбрали грудинку из-за ее сочности) промываем, полотенцем снимаем влагу и нарезаем средними кусочками.

Смешиваем с полукольцами лука, приправой, солью, перцем. Выкладываем на дно горшочка (горшочков).

Засыпаем тонкими кружками моркови и кубиками картофеля, приправляем перцем и солью. Выкладываем нарезанные шампиньоны. Смешиваем компоненты заливки и заливаем в горшочек. Накрываем крышкой.

Ставим в духовку и включаем на 190-200°. Тушим в духовке 50-60 минут.

Примечания.
Много жидкости наливать не стоит – ее дадут овощи и грибы. Если готовим в 4-х горшочках – жидкости должно быть не больше половины высоты горшочков.

Шампиньоны вполне можем заменить на лесные грибы, свежие или замороженные.

Мясо с грибами в горшочках

Мясо с грибами в горшочках – невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо. Многие хозяюшки любят угощать своих гостей таким вот произведением кулинарного искусства. Блюдо получается очень сытным и вкусным. Рецептура же его может с легкостью изменяться. Таким образом, в горшочек можно отправить любое мясо, любые грибы, а также любые овощи, имеющиеся в холодильнике.

Хотя время приготовления мяса с грибами в горшочках и занимает полтора часа, но все же большая часть времени уходит на то, чтобы запечь его. Очевидно, что усилий нужно приложить минимум, зато результат превзойдет все ваши ожидания, а вкуснейшие запахи из духовки никого из домочадцев не оставят равнодушными!

В данном фото рецепте мы предлагаем Вам приготовить одну из интерпретаций «горшочков» со свининой, белыми сушеными грибами и шампиньонами.

  • Первым делом необходимо достать горшочки (в данном случае их будет шесть) и хорошенько вымыть их от пыли, а затем насухо вытереть чистым кухонным полотенцем.

    Теперь можно приступить непосредственно к подготовке ингредиентов данного блюда. Начнем мы с картофеля. Его нужно очистить от кожуры, а затем хорошенько вымыть под краном. После этого нарезаем картофель пластиночками среднего размера.

  • Выкладываем картофель в горшочки, равномерно распределяя количество данного овоща в каждом из них.

    * Обращаем ваше внимание что картофель и прочие овощи должны находиться под мясом, чтобы жир, выделяющийся из него во время запекания, пропитывал их.

  • Теперь настал черед морковки. Ее, как и картофель, сначала очищаем, а затем моем. После нарезаем морковь кольцами, которые впоследствии разделяя на четыре части.

    * Морковку можно конечно и натереть, но именно крупные кусочки дадут более насыщенный вкус.

  • На этом этапе нарезанную морковь также следует равномерно распределить по горшочкам.

  • Теперь же займемся лучком: очистим его от шелухи и нарежем крупными полукольцами.

    * Для того чтобы во время нарезания лука глаза не слезились, предварительно охладите его в холодильнике (15-20 минут) или же подержите его под струей холодной воды пару минут.

  • Теперь настал черед выкладывать лук в горшочки. Как и в предыдущих случаях распределять этот овощ следует равномерно.

  • Займемся свининой. Прежде всего, вымоем ее водой из под крана, а затем нарежем кубиками среднего или крупного размера.

    * Блюдо получится вкуснее, если использовать свежее мясо, а не размороженное. Если все же вы решили разморозить свинину, то не торопитесь резать подмерзшее мясо, а дождитесь полной его разморозки. В противном случае оно получится сухим.

  • Выкладываем кусочки свинины в горшочки.

  • Наконец-то настал черед грибов! Первыми в горшочки мы отправим белые сушеные грибы. Хорошенько их промываем, а только потом добавляем к нашему блюду. Белые грибы придадут «горшочкам» невероятный аромат!

  • На данном этапе следует распределить белые сушеные грибы по горшочкам.

  • Теперь же займемся шампиньонами. Их нужно тщательно вымыть и нарезать пластиночками. Эти грибы можно не очищать!

  • Равными долями выкладываем в горшочки нарезанные шампиньоны.

  • Итак, мы приближаемся к финалу! В каждый горшок добавляем по одной столовой ложке сметаны (жирность данного продукта Вы можете выбирать на свое усмотрение) и по две столовой ложки воды. На этом же этапе блюдо следует посолить и приперчить. При желании Вы можете добавить и какие-либо другие специи.

    Теперь закрываем горшочки крышечками и отправляем их на час в духовку, разогретую до двухсот градусов.

    * Духовку советуем прогреть заранее – минут за 15 до того, как Вы отправите в нее горшочки.

  • По истечении часа вынимаем горшочки из духовки и перекладываем вкусное блюдо в тарелку, чтобы оно быстрее остыло, и им можно было скорее насладиться!

    * Не оставляйте горшочки в духовке после того как они будут готовы, потому как Вы рискуете пересушить мясо.

     

    Приятного аппетита!

  • Говядина с грибами в горшочке в духовке

    Запеченная говядина с грибами в горшочке в духовке – это бесспорно одно из вкуснейших мясных блюд. Когда все ингредиенты томятся в одной ёмкости вкупе со специями, питая друг друга ароматами, получается великолепное, замечательное угощение.

    Мясо с шампиньонами, чесночком и зеленью

    Издавна на Руси готовили в черепках разнообразные мясные яства, такие блюда всегда получаются очень вкусными, ароматными. Современные технологии приготовления мало отличаются от забытых старых, однако блюда от этого становятся не менее вкусными.

    Говядину в горшочках с грибами в духовке запечь можно довольно быстро, а следующий рецепт с фото и подробным описанием будет Вам в помощь. Для наполнения 6 горшков понадобятся следующие ингредиенты:

    • Мякоть говяжья – 600 г;
    • Шампиньоны свежие – 400 г;
    • Бульон (мясной любой) – 600 мл;
    • Сметана – 200 мл;
    • Масло подсолнечное – 2-3 ст. ложки;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Картофель – 8-10 шт.;
    • Чеснок – 2-3 зубка;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Соль, перец черный.

    Морковку очистите, порежьте мелким кубиком или соломкой, а лучок измельчите острым ножом.

    Говяжью мякоть необходимо вымыть, немного обсушить, порезать крупными кубиками, затем прожарить на подсолнечном масле до легкого зарумянивания. Когда говядина приобретет светло-розовый цвет, добавьте к ней лук и морковку, потушите еще на среднем огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой минут 5-7.

    Шампиньоны промойте холодной водой, дайте влаге стечь. Затем снимите тонкий слой кожицы со шляпок.

    Желательно, чтобы шампиньоны были мелкие или среднего размера. Если грибы крупные, то разделите их ножом на 4 части.

    Картошку очистите от кожуры, помойте, разрежьте на четвертинки или восьмушки, в зависимости от размеров корнеплода.

    В глиняные сосуды переложите обжаренное с овощами мясо, шампиньоны, картофель, влейте по 100 мл бульона, по вкусу добавьте перца, посолите.

    Температуру духовки установите на уровне 180-190 градусов, горшочки с содержимым отправьте готовиться на полчаса. После этого извлеките сосуды, в каждый добавьте равное количество сметаны, измельченную зелень и мелко-нарубленный чеснок. Готовьте блюдо еще 5-7 мин.

    Подавать жаркое из говядины с грибами можно как в горшочках, так и переложить в тарелку. Если Вам по нраву более пикантная пища, то не скупитесь на специи, смело добавляйте красного перца, чили или иных специй на свое усмотрение.

    Запеченная говядина с шампиньонами в горшочке в духовке не только вкусное и пикантное блюдо, но и полезное, так как ингредиенты долго томятся практически без добавления жира. Приятного аппетита!

    Жаркое с сушеными грибами и овощами «по-грузински»

    Все мы знаем, что на Кавказе очень распространены мясные блюда со всевозможными овощами и специями. Пикантное, аппетитное и очень вкусное жаркое, которое можно подать не только на праздничный ужин, но и побаловать себя и близких в любой будний день. Ингредиенты:

    • Говяжья лопатка – 600 г;
    • Сушеные грибы (любые) – 1 стакан;
    • Морковь – 1-2 шт.;
    • Болгарский сладкий перец – 2 шт.;
    • Лук шалот – 2 шт.;
    • Картофель – 6-8 клубней;
    • Сыр (Гауда) – 100 г;
    • Специи: зира, смесь перцев, карри;
    • Соль по вкусу.

    Сушеные грибы замочите на 2 часа в теплой воде. После того как они напитались влагой и разбухли, слейте жидкость, затем порежьте на небольшие кусочки.

    На первоначальном этапе говяжью лопатку необходимо разделить ножом на небольшие кубики, промыть холодной водой, затем обжарить на сковороде со специями и измельченным луком шалот.

    Очищенный и вымытый картофель нужно нарезать крупными ломтиками, болгарский перец соломкой (не забудьте предварительно удалить плодоножку и семечки), морковку тонкими кружочками. Подготовленные овощи обжарьте на сковороде (отдельно от мяса) с добавлением небольшого количества подсолнечного масла до полуготовности. Этот процесс займет не более 10-15 мин.

    В керамические горшки сложите обжаренные овощи и мясо, вымоченные грибы добавьте специй и соли. Залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое сосудов, накройте каждый горшочек крышкой.

    Установите керамические сосуды в духовой шкаф, температуру приготовления установите на отметке 180 градусов. Время запекания составляет примерно 40-45 минут, за 10 минут до окончания готовки насыпьте в каждый горшок тертого сыра.

    Также хотелось отметить, что на нашем кулинарном портале есть множество иных интересных способов приготовления блюд из говяжьего мяса в керамических горшочках. Переходите по данной ссылке, чтобы узнать еще несколько рецептов приготовления говядины с овощами в горшочках.

    Конечно же, иногда проще все увидеть своими глазами, тогда технология приготовления становится яснее и понятнее. Не менее интересный рецепт представлен ниже в видеоролике, где подробно описан процесс запекания жульена из говядины и грибов в горшочках в духовке.

    Мясо в горшочках с грибами и картофелем ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

    Любой продукт почему-то кажется вкуснее, если запечь и подать его в симпатичном горшочке. Есть в этом способе готовки что-то старинное, бабушкино. И пусть наши духовки значительно отличаются от «правильных» печек, запекание таким способом по-прежнему имеет ряд преимуществ. Во-первых, вы экономите время — поставили мясо в духовку, и пусть себе там томиться; во-вторых, оно получается намного сочнее, чем при тушении или жарке, в-третьих, мясо дополнительно напитывается соками и ароматами других продуктов. Так что доставайте с полки горшочки — из приведённых ниже продуктов получится две порции — и за дело!

    1. 1. Свинина — 300 г
    2. 2. Картофель (крупный) — 3 шт.
    3. 3. Шампиньоны (или другие грибы) — 200 г
    4. 4. Морковь — 1 шт.
    5. 5. Чеснок — 3 зубчика
    6. 6. Сыр — 50 г
    7. 7. Растительное масло для жарки — 7 ст.л.
    8. 8. Соль — по вкусу
    9. 9. Молотый чёрный перец — по вкусу

    Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

    • NOVUS Киев Левобережная
    • NOVUS пр. Правды, 47
    • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
    • NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
    • Auchan Киев Луговая 12
    • METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
    • ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
    • METRO Львов Дж Вашингтона 8
    • METRO Черновцы
    • METRO Полтава
    • METRO Ивано-Франковск
    • METRO Кривой Рог
    • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
    • ЕкоМаркет Киев Закревского 12
    • Таврия В Николаев Лазурная 17
    • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
    • Auchan Харьков Героев Труда 7
    • Auchan Степана Бандеры 15А
    • Космос Одесса Академическая 28
    • Auchan, Большая Окружная 4
    • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
    • Auchan Киев Беличи
    • ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
    • METRO Харьков Кольцевой путь 8
    • ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
    • Таврия В Харьков
    • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
    • Auchan Львов Стрийская 30
    • Ultramarket Киев Сурикова 3
    • Auchan Черновцы Хотинская, 43
    • СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
    • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
    • METRO Киев Троещина
    • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
    • Megamarket Киев Сурикова 3
    • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
    • ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
    • METRO Житомир проспект Независимости 55В
    • METRO Одесса Аэропортовская 29
    • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
    • METRO Ровно
    • ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
    • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
    • Auchan Житомир Киевская, 77
    • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
    • METRO Николаев
    • Auchan Запорожье
    • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
    • Auchan Киев Антоновича 176
    • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
    • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
    • METRO Киев Окружная 1В
    • ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
    • Пчелка Киев Вацлава Гавела 18
    • METRO Киев Григоренко 43

    Горшочки с мясом и грибами | Рецепт горшочков с мясом в духовке с фото

    Горшочки с мясом и грибами

    Для многих, способ приготовления блюда в горшочках в духовке очень знаком и любим. Я не стала исключением, действительно это очень удобно и вкусно. Удобно потому что все продукты требуют минимального времени на подготовку, а затем процесс не требует от вас уже никаких усилий. О том что блюдо получается вкусным, думаю, вы и так убедились на личном опыте.

    Сегодня предлагаем сделать сытные мясные горшочки с грибами, картофелем и сметаной. Лучше взять свинину, но так же здесь будет уместна телятина, куриное мясо или например индюшиное. Так же возьмём шампиньоны, они играют очень важную роль, так как сок, выделяемый в процессе тепловой обработки грибов, будет нашим бульоном, который хорошо соединить вкусы продуктов и сделает блюдо сочным. Сметана тоже очень уместна, так как мы берём мясо без лишнего жира, то она придаёт большую насыщенность и добавляет сытности блюду. Пропорции блюда указаны очень приблизительно, поэтому смело можете их изменять в соответствии со своим вкусом или наличием продуктов.

    В результате у вас получится очень вкусный и ароматный ужин или обед. Если вы ещё не готовили в горшочки в духовке, обязательно попробуйте, уверена вы не останетесь равнодушными!

    Как приготовить «Горшочки с мясом и грибами» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления горшочков возьмём мякоть свинины, картофель, шампиньоны, сметану жирностью 15-20 % и специи. Количество продуктов рассчитано на 4 горшочка объемом 600 мл.

    Шаг 2 Ссылка

    Мясо помыть и порезать на небольшие кусочки. Затем добавить по несколько щепоток соли и черного молотого перца — хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Тем временем грибы хорошо помыть и порезать пластинками.

    Шаг 4 Ссылка

    Картофель очистить и порезать небольшими кубиками.

    Шаг 5 Ссылка

    На дно горшочков выкладываем мясо.

    Шаг 6 Ссылка

    Затем раскладываем равномерно шампиньоны.

    Шаг 7 Ссылка

    На самый верх укладываем картофель и добавляем по маленькой щепотке соли.

    Шаг 8 Ссылка

    Сверху добавляем по 1-1,5 столовой ложке сметаны.

    Шаг 9 Ссылка

    Закрываем горшочки крышками или фольгой и ставим в разогретую до 180 °С духовку на 50-60 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Готовность проверять на картофеле, если нож легко входит, значит блюдо готово. Подавать можно в горшочках или выложив содержимое на порционные тарелки.

    Грибы, картошка и мясо в горшочках — пошаговый рецепт с фото

    1 подготавливаем свинину.

    Свинину тщательно промываем под проточной теплой водой, хорошо вытираем кухонными бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем мясо от жил, пленок и лишнего жира. Теперь нарезаем компонент крупными кусками и сразу же перемещаем в маленькую миску.
    2 подготавливаем картофель.

    Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить остатки земли и другой грязи. Теперь выкладываем компонент на разделочную доску и ножом рубим тонкой соломкой. Внимание: толщина пластов должна быть где-то до 1 сантиметра. Измельченные клубни перекладываем в среднюю миску и пока что оставляем в стороне. Пусть слегка высохнут.
    3 подготавливаем репчатый лук.

    С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем его под проточной водой. Отряхиваем компонент от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Тем же подручным инвентарем мелко рубим луковицы кубиками, а затем пересыпаем в свободную тарелку.
    4 подготавливаем морковь.

    Овощерезкой очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Далее выкладываем овощи на разделочную доску и с помощью крупной терки натираем до состояния стружки. Измельченные ингредиенты пересыпаем в чистую тарелку.
    5 подготавливаем шампиньоны.

    Шампиньоны хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, по необходимости очищаем грибы от огрубевших мест на шляпках и ножках (особенно место среза). Далее измельчаем компоненты кусочками и перемещаем в свободную среднюю миску.
    6 подготавливаем чеснок.

    Чеснок выкладываем на разделочную доску и с помощью ножа слегка придавливаем. Затем чистыми руками очищаем зубчики от шелухи и промываем под проточной теплой водой.

    Отряхнув от лишней жидкости, выкладываем компонент обратно на ровную поверхность и теперь мелко рубим подручным инвентарем. Измельченный чеснок пересыпаем в чистое блюдце.
    7 подготавливаем петрушку.

    Петрушку промываем под проточной теплой водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем ее в свободное блюдце. Внимание: если вы не очень любите такой компонент в различных блюдах, тогда можете его не добавлять и сюда. Конечно, вкус от этого слегка поменяется, но не критично.
    8 подготавливаем твердый сыр.

    Воспользовавшись крупной теркой, натираем твердый сыр прямо на разделочной доске. В конце пересыпаем стружку в свободную тарелку и переходим к приготовлению самого блюда.
    9 готовим грибы, картошку и мясо в горшочках.

    В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда жир хорошо разогреется, аккуратно выкладываем в емкость кусочки свинины. Обжариваем мясо со всех сторон до полуготовности. Затем компонент с помощью деревянной лопатки перемещаем обратно в миску, стараясь это сделать так, чтобы большая часть масла осталась в сковороде.

    Конфорку не выключаем, а продолжаем подготавливать составляющие блюда. Теперь выкладываем в сковороду измельченные грибы и тоже обжариваем их до нежно-золотистой корочки. Точно так же, как и мясо, перекладываем шампиньоны обратно в миску.

    Далее обжариваем в емкости картофель. Внимание: огонь при этом можем слегка увеличить и добавить еще немного растительного масла. Не забываем время от времени помешивать компоненты подручным инвентарем, чтобы они равномерно приготовились. Когда картофельная соломка покроется нежно-золотистой корочкой, возвращаем ее в среднюю миску.

    В конце в сковороду высыпаем мелко рубленный лук и морковную стружку. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем овощи до мягкости. На этом этапе выключаем конфорку и переходим ко второму.

    На дно керамических или глиняных горшочков выкладываем кусочки обжаренной свинины. Не забываем немного посолить и поперчить мясо. Затем посыпаем все жареными овощами и мелко рубленным чесноком. Третьи слоем у нас будет картофель. Стараемся его аккуратно уложить в горшочки, чтобы еще осталось свободное место. Посыпаем соломку измельченной петрушкой (по желанию) и слегка солим. Теперь выкладываем сюда жареные шампиньоны, по одной чайной ложке сливочного масла и заливаем все 1/3–1/2 стакана мясного бульона (также сгодится и чистая вода, но я больше люблю первый вариант). В конце поливаем компоненты небольшим количеством майонеза и посыпаем тертым твердым сыром.
    Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180–190 градусов. Сразу же после этого ставим на решетку или противень горшочки и запекаем блюдо на протяжении 40 минут. К окончанию отведенного времени в каждой емкости образуется сырная золотистая корочка. Так и должно быть. Сразу же посоле этого выключаем духовой шкаф, а горшочки с помощью кухонных прихваток достаем оттуда и отставляем в сторону. Накрываем их крышечками и даем постоять еще 15–20 минут.
    10 подаем грибы, картошку и мясо в горшочках.

    Такое блюдо можно подавать к обеденному или праздничному столу прямо в горшочках. Так оно намного дольше остается горячим и вкусным. Кстати, грибы с картошкой и мясом получаются довольно сытными, поэтому ими можно запросто угощать друзей и семью как основным блюдом, заедая только кусочками белого хлеба и запивая красным сухим вином.
    Приятного всем аппетита!

    – перед подачей блюдо можно также посыпать мелко рубленной зеленью петрушки;

    – вместо свинины можно взять баранину, говядину или телятину. В любом из вариантов получится вкусно и сытно;

    – картофель не обязательно нарезать соломкой. Также отлично пропекутся кубики и обычные кусочки различной формы. В таком варианте толщина должна быть примерно 2 сантиметра.

    фото и рецепты блюд с грибами, приготовленных в духовке

    Автор Andrew На чтение 17 мин Просмотров 3.5к. Опубликовано

    Что и говорить, блюда с грибами являются особенными, необычными, вкусными. А если они приготовлены в горшочках – это двойная радость и для маленьких, и для взрослых. Добавляя к этому грибу другие компоненты, будь то овощи, мясо или крупы, можно получать разнообразные блюда и с легкостью решать ежедневные вопрос: что же подать на стол, чтобы угодить всем членам семьи.

    Приведенные здесь рецепты шампиньонов в горшочках с фото помогут разобраться даже со сложными приготовлениями, независимо от того, кто готовит – профессионал или новичок.

    Рецепт чахохбили с шампиньонами, курицей и помидорами в горшочках

    Ингредиенты

    • курица — 2 кг
    • помидоры — 4 шт.
    • морковь — 2 шт.
    • чеснок — 5 зубчиков
    • лук — 1 шт.
    • шампиньоны — 300 г
    • зелень — 0,4 пучка
    • масло сливочное — 40 г
    • мука пшеничная — 4 ст. л.
    • специи для курицы — 2 ч. л.
    • бульон — 1 литр
    • соль, чёрный перец — по вкусу

    Зная рецепт чахохбили с шампиньонами в горшочках, можно приготовить великолепный обед или ужин для своей семьи, причем дважды звать к столу не придется, ведь аромат этого блюда пробудит аппетит еще до того, как оно будет готово.

    Курицу промываем, разрезаем на порционные куски, которые должны быть небольшими. Можно использовать уже готовые куриные наборы для чахохбили. Слегка обжариваем курицу на сливочном масле, чтобы на коже появилась золотистая корочка, курица при этом не должна полностью приготовиться. Обжаренную курицу и перекладываем в гусятницу или кастрюлю с толстыми стенками. На жире от курицы, оставшимся на сковороде, слегка обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем к луку мелко натёртую морковь, после того, как овощи обжарятся 1 минуту добавляем ломтики помидор.

    Ещё через 2 — 3 минуты добавляем на сковороду мелко нарезанные шампиньоны, приправляем овощи любимыми специями, солю, чёрным перцем. Накрываем крышкой и тушим 10 минут на слабом огне, время от времени помешивая. Когда овощи будут мягкими и обжаренными добавляем просеянную муку, непрерывно помешивая, обжариваем овощную смесь в течение 2–3 минут. После этого овощи со сковороды перемещаем в кастрюлю к курице, заливаем все бульоном и очень хорошо перемешиваем. Ставим кастрюлю на слабый огонь и тушим, регулярно помешивая. В зависимости от курицы тушить нужно от 40 минут до 2 часов. Мясо должно отставать от кости. После того как курица будет готова, выдавливаем в кастрюлю чеснок, возвращаем крышку на место и даём минуту постоять. Перед подачей украшаем зеленью.

    Рецепт мяса с шампиньонами в горшочках, приготовленного в духовке

    Ингредиенты

    • 200 г баранины
    • 150 г свежих шампиньонов
    • 150 г фасоли
    • 70 г лука репчатого
    • 40 г томата-пасты
    • 100 г помидоров
    • 30 г маргарина
    • 50 г сметаны
    • 20 г сыра
    • 7 г зелени, соль и специи по вкусу

    Мясо с шампиньонами в горшочках в духовке можно приготовить по-разному, но этот рецепт обладает поистине волшебным вкусом и ароматом. Оно всегда воспринимается на ура как членами семьи, так и гостями.
    Мясо нарезать кусочками и обжарить вместе с дольками помидоров и нарубленным репчатым луком до полуготовности.Переложить продукты в горшочек. Туда же добавить нарезанные стручки спаржевой фасоли, специи, лавровый лист, влить воду до половины и тушить на слабом огне в духовке.Грибы нарезать ломтиками и тушить с луком почти до готовности. Затем добавить томат-пасту, яйцо, взбитое со сметаной и мукой. Тушить еще 5 мин.Выложенные поверх баранины шампиньоны в горшочках посыпать тертым сыром и поставить на 10 мин в нагретую духовку.

    Говядина с шампиньонами и молодым картофелем в горшочках

    Ингредиенты

    • 1 кг говядины
    • 100 г топленого сала
    • 200 г шампиньонов
    • 800 г молодого картофеля
    • 300 г лука
    • 150 г сметаны
    • соль
    1. Говядину нарежьте (по 3–5 кусочков на порцию), обжарьте в топленом сале с кольцами лука.
    2. Мясо и лук выложите в горшочек, добавьте отварные и нашинкованные грибы, целые некрупные клубни или дольки очищенного картофеля, посолите, залейте бульоном, в котором варились грибы, и потушите.
    3. Когда говядина шампиньонами в горшочках вместе с другими компонентами будут почти готовы, добавьте сметану и потушите еще 3 минуты.

    Рецепт картошки с шампиньонами, мясом и чесноком в горшочке

    Ингредиенты

    • 800 г мяса
    • 1 кг шампиньонов
    • 4 клубня картофеля
    • 2 моркови среднего размера
    • 1 ст. л. сметаны
    • 6 ст. л. растительного масла
    • 1 долька чеснока, соль
    1. Мясо промойте, нарежьте соломкой, обжарьте на сковороде с добавлением небольшого количества масла.
    2. Шампиньоны отварите в подсоленной воде и обжарьте в отдельной сковороде в 3 ст. л. растительного масла.
    3. Картофель очистите, нарежьте соломкой и обжарьте до полуготовности на жире, оставшемся после жарки мяса.
    4. Морковь очистите, натрите на терке и обжарьте в 2 ст. л. масла.
    5. В горшочек положите продукты в такой последовательности: мясо, грибы, картофель, морковь. Посолите, смажьте сметаной.
    6. Картошку с шампиньонами и мясом в горшочке поставьте в духовку и томите на небольшом огне до готовности, а при подаче к столу посыпьте блюдо измельченным чесноком.

    Свинина с шампиньонами в горшочках, приготовленная в духовке

    Ингредиенты

    • 500 г свинины
    • 500 г стручковой фасоли
    • 250 г шампиньонов
    • 2 луковицы
    • 2 ст. л. томатной пасты
    • 4 помидора
    • 1 яйцо
    • 1 ч. л. муки
    • 1 ст. л. сметаны
    • 0,5 стакана тертого сыра
    • соль, перец

    Свинина с шампиньонами в горшочках в духовке – это очень сытное и ароматное блюдо, которое можно приготовить на обед или подать на праздничный стол.

    Его рецепт подробно описан ниже.

    Мясо промойте, нарежьте кубиками и обжарьте с очищенным и измельченным луком и нарезанными дольками помидорами до полуготовности.

    Обжаренное мясо переложите в горшочек, добавьте стручки фасоли, разломанные пополам, залейте горячей водой, посолите, поперчите и тушите на слабом огне.

    Грибы промойте, нарежьте ломтиками, тушите в отдельной посуде до мягкости, добавьте томатную пасту, яйцо и сметану, посыпьте мукой, еще немного потушите.

    Смешайте грибы с мясом и фасолью, посыпьте тертым сыром.  Свинину с шампиньонами в горшочках поставьте в умеренно разогретую духовку, чтобы блюдо запеклось до готовности.

    Картошка с цыплятами и шампиньонами в горшочке в духовке

    Ингредиенты

    • 3 цыпленка
    • 500 г картофеля
    • 5 луковиц
    • 100 г моркови
    • 50 г кулинарного жира
    • 50 г шампиньонов
    • 50 г сыра
    • зелень петрушки, соль

    Для соуса

    • 100 г сметаны
    • 2 ст. л. муки
    • 75 г грибного отвара, соль
    1. Картошка с шампиньонами и цыплятами в горшочках в духовке – традиционное русское блюдо, сытное, питательное и очень вкусное. В приготовлении оно не сложное, а результат превосходит все ожидания кулинара.
    2. Обработанных цыплят разрубите на куски массой 40–50 г.
    3. Очищенные картофель, морковь, лук нарежьте кубиками. Лук и морковь спассеруйте отдельно друг от друга.
    4. Грибы отварите, нарежьте соломкой.
    5. Куски цыплят положите в горшочек, добавьте картофель, спассерованные лук и морковь, грибы.
    6. Для приготовления соуса муку спассеруйте без жира, слегка охладите, влейте горячий грибной бульон, размешайте до однородной массы, варите 20 минут. В конце варки добавьте прокипяченную сметану, соль, варите еще 5 минут, процедите и залейте куски цыплят.
    7. Цыплята с картофелем и с шампиньонами в горшочке поставьте в умеренно разогретую духовку и тушите 30–40 минут. За 10–15 минут до окончания тушения посыпьте содержимое горшочка тертым сыром. Подайте к столу, украсив измельченной зеленью петрушки.

    Судак с шампиньонами в горшочке

    Ингредиенты

    • 1,5 кг судака
    • 1 кг свежих или сухих шампиньонов
    • 4 ст. л. растительного масла
    • 1 стакан сметаны
    • 1 стакан рыбного или мясного бульона, соль
    1. Рыбу разделайте на филе с кожей, кости удалите, мякоть нарежьте порционными кусками, посолите и обжарьте на сковороде в растительном масле.
    2. Грибы отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, затем разрежьте на 2 части вдоль.
    3. Обжаренную рыбу и отварные грибы шампиньоны выложите слоями в горшочек, залейте сметаной и бульоном, поставьте в разогретую духовку на 20–30 минут и тушите при температуре 120 °C.

    Ингредиенты

    • 1,3 кг шампиньонов
    • 500 г хрена
    • 200 г моркови
    • 1 стакан сметаны
    • соль и перец по вкусу

    Блюда в горшочках шампиньонами могут быть и совсем простыми, требующими минимум усилий и затрат времени, что актуально для тех, кто не любит долго стоять у плиты. Рецепт такого блюда приводится ниже.

    Грибы промойте и нарежьте мелкими кусочками. Морковь очистите, нарежьте соломкой, смешайте с грибами, добавьте тертый хрен, соль и перец. Все тщательно перемешайте, заправьте сметаной.

    Полученную смесь выложите в порционные горшочки и поставьте в разогретую духовку на 30–40 минут.

    Как запечь шампиньоны в духовке в горшочке с баклажанами

    Ингредиенты

    • 250 г шампиньонов
    • 1 кг баклажанов
    • 5 луковиц
    • 5 яиц
    • 3 ст. л. сливочного масла
    • 4 ст. л. растительного масла
    • 1 стакан сметанного соуса или сметаны
    • зелень укропа и петрушки
    • соль и черный молотый перец по вкусу

    Как запечь шампиньоны в духовке в горшочке с баклажанами – интересуются многие хозяйки, ведь сочетание этих компонентов уже само по себе дает прекрасный вкус, а добавив к ним пряности, соус и зелень, можно получить изумительное ароматное блюдо.

    Баклажаны ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте кубиками среднего размера, слегка посолите и оставьте на 1 час. Затем отожмите от сока и обжарьте на сковороде в растительном масле.

    Грибы отварите, мелко нарубите и обжарьте на отдельной сковороде в сливочном масле с предварительно очищенным и мелко нарезанным луком. Яйца отварите вкрутую.

    В порционные горшочки выложите слоями баклажаны (половину), грибы с луком и нарезанные кружочками яйца, поперчите, посолите по вкусу, сверху выложите слой оставшихся баклажанов. Содержимое горшочков залейте сметанным соусом или сметаной.

    Баклажаны с луком, яйца и шампиньоны в горшочках со сметаной запеките в умеренно разогретой духовке, а при подаче к столу посыпьте измельченной зеленью.

    Шампиньоны с яйцами в горшочках

    Ингредиенты

    • 1,4 кг шампиньонов
    • 6 луковиц
    • 4 яйца
    • 4 дольки чеснока
    • 1 стакан молока
    • 2 ст. л. растительного масла
    • соль и перец по вкусу
    1. Перед тем как приготовить шампиньоны в горшочках, грибы помойте, нарежьте мелкими кусочками, отварите в кастрюле в подсоленной воде. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде в растительном масле, добавьте к шампиньонам, уложите в горшочки.
    2. Яйца взбейте, влейте молоко, добавьте соль, перец, измельченный чеснок и залейте полученной смесью грибы.
    3. Горшочки закройте крышками, поставьте в разогретую духовку и запекайте блюдо до готовности.

    Картофель с шампиньонами и луком, запеченный в горшочках духовке

    Ингредиенты

    • 800 г шампиньонов
    • 1,2 кг картофеля
    • 300 г репчатого лука,
    • 100 г растительного масла
    • специи, соль
    1. Следующий рецепт картошки с шампиньонами в горшочке настолько прост, что это блюдо может приготовить даже новичок.
    2. Грибы промойте, нарежьте пластинками, обжарьте на сковороде в масле. Лук очистите, нарежьте кольцами и обжарьте на другой сковороде в масле.
    3. Картофель очистите, нарежьте крупными ломтиками, смешайте подготовленными грибами и луком, переложите в горшочек, добавьте соль, специи, влейте немного воды.
    4. Шампиньоны в горшочке с картошкой поставьте в разогретую духовку и тушите в течение 25–30 минут на среднем огне.

    Шампиньоны с фасолью и зеленью в горшочке

    Ингредиенты

    • 1 кг шампиньонов
    • 700 г красной фасоли
    • 3 ст. л. томатной пасты
    • 1 стакан воды
    • 1 пучок зелени кинзы
    • 1 пучок зеленого лука, соль и перец по вкусу
    1. Рецепты с шампиньонами в горшочке могут быть сложными и простыми, в зависимости от состава блюда и техники его исполнения, но они неизменно радуют своим вкусом. Следующий рецепт из разряда вкусных и простых.
    2. Фасоль промойте и замочите на 3 часа в холодной воде. Затем воду слейте и варите фасоль до готовности.
    3. Грибы промойте, отварите в отдельной кастрюле в подсоленной воде, мелко нарубите.
    4. Фасоль смешайте с грибами и разложите по горшочкам.
    5. В томатную пасту добавьте измельченные кинзу и лук, посолите, поперчите, влейте горячую воду и залейте полученной смесью фасоль.
    6. Горшочки поставьте в духовку и готовьте блюдо 20 минут на небольшом огне.

    Белокочанная капуста с фасолью и шампиньонами в горшочке

    Ингредиенты

    • 400 г белокочанной капусты
    • 100 г консервированной фасоли
    • 30 г сушеных шампиньонов
    • 2 луковицы
    • 50 г сливочного масла
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • перец, соль

    Капусту вымыть, нашинковать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле.

    Капусту выложить в горшочек, добавить лук, предварительно замоченные грибы, перемешать и готовить при температуре 240 °C и высокой скорости вентилятора 25 минут. Добавить фасоль, соль, перец, сливочное масло, готовить еще 15 минут при той же температуре и средней скорости вентилятора.

    Шампиньоны, запеченные в горшочке с капустой, фасолью и луком, – прекрасный вариант легкого ужина для всей семьи.

    Жаркое из шампиньонов с картофелем в горшочке

    Ингредиенты

    • 250 г шампиньонов
    • 10 картофелин
    • 2 луковицы
    • 2 ст. л. сметаны
    • 2 ст. л. сливочного масла
    • соль

    Для приготовления жаркого грибы промыть, нарезать и обжарить в сливочном масле 10 мин. Добавить нашинкованный лук, перемешать, тушить еще 10 мин. Добавить сметану. Нарезанный картофель положить в горшочек, выложить грибы, сверху снова положить картофель. Посолить, влить немного воды.

    Картофель с шампиньонами в горшочках запекать в духовке до готовности (40–45 минут), после чего оставить упревать еще 5 – 10 мин. Блюдо подавать горячим.

    Рыба с картофелем и шампиньонами в горшочке

    Ингредиенты

    • 6 шт. картофеля
    • 300 г филе рыбы
    • 2 луковицы
    • 2 ст. ложки масла
    • 30 г сушеных шампиньонов
    • половина стакана муки, соль
    1. Рецепты блюд с шампиньонами в горшочках в духовке включают в себя и блюда с рыбой, так как она прекрасно сочетается с грибами, овощами и специями.
    2. Филе рыбы нарежьте кубиками, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде.
    3. Предварительно замоченные сушеные грибы мелко нарубите и обжарьте с луком.
    4. Очищенный картофель нарежьте кубиками и слегка обжарьте.
    5. В горшочек положите слоями картофель, обжаренную рыбу, грибы, лук, а сверху снова картофель. Полейте маслом и рыбным бульоном, посолите по вкусу и тушите в духовом шкафу до готовности. При подаче на стол посыпьте мелко нарубленной зеленью.

    Шампиньоны с говядиной и свиным жиром в горшочках

    Ингредиенты

    • 1 кг говядины
    • 50 г свиного жира
    • 100 г шампиньонов
    • 200 г лука
    • 2 кг картофеля
    • 100 г подсолнечного масла
    • 200 г сметаны
    • 500 г грибного отвара
    • соль, перец – по вкусу
    1. Рецепт мяса с шампиньонами в горшочке – один из самых популярных среди хозяек, так как помогает приготовить полноценный сытный и вкусный обед для всей семьи.
    2. Подготовленную говядину нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, перцем, обжарить, положить в кастрюлю и тушить до готовности вместе с морковью, луком в мясном бульоне.
    3. Грибы отварить, посечь и обжарить с луком. Картофель нарезать и также обжарить. В горшочки положить картофель, тушеное мясо, грибы с луком.
    4. Мясо в горшочках с шампиньонами и остальными компонентами залить сметаной, грибным отваром и запечь в духовке.

    Суп с картошкой, курицей, лапшой и шампиньонами  в горшочках

    Ингредиенты

    • 300 г курятины
    • 2 л воды
    • 3 картофелины
    • 1 луковица
    • 80 г корня сельдерея
    • 2 ст. л. сливочного масла
    • 100 г свежих шампиньонов
    • 2–3 лавровых листа
    • 120 г сметаны
    • мелко нарубленная зелень петрушки
    • соль и перец по вкусу

    Для лапши

    • 2 яйца
    • щепотка соли
    • 150 г пшеничной муки

    Шампиньоны с курицей и картошкой в горшочках можно приготовить и в виде супа с наваристым, ароматным бульоном, стоит лишь приложить немного усилий и запастись временем. Но результат стоит того.

    Курицу залить 1 л холодной воды, довести до кипения и варить на среднем огне 40–45 минут. Достать из бульона, отделить от костей и разложить по глиняным горшочкам.

    Картофель очистить, мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарубить. Сельдерей промыть и мелко нарезать. Картофель выложить в бульон, варить 10–12 минут.

    В сковороде разогреть сливочное мало, спассеровать на нём лук до прозрачности, добавить сельдерей и жарить ещё 2–3 минуты. Переложить в бульон, довести до кипения и снять с огня.

    Грибы очистить, мелко нарезать. Залить 1 л холодной воды, варить на среднем огне 10 минут, снимая пену. Грибы откинуть в дуршлаг, бульон сохранить, посолить по вкусу и прокипятить. Грибы добавить в горшочки к мясу. Разлить по горшочкам бульон с картофелем.

    Приготовить лапшу. Яйца слегка взбить, добавить соль. Постепенно всыпая просеянную муку, замесить крутое тесто. Раскатать в пласт толщиной 2–3 мм, нарезать тонкую лапшу, припорошить мукой и слегка перемешать. Разложить лапшу по горшочкам.

    Влить в каждый горшочек грибной бульон, накрыть крышками или плотно закрыть фольгой.

    Суп с лапшой из картофеля и курицы с шампиньонами в горшочке готовить в духовке 25 минут при 180 °C, затем достать из духовки, в каждый добавить сметану и зелень, подать на стол.

    Ингредиенты

    • 100 г свежих грибов
    • 100 г картофеля
    • 1 головка лука
    • 100 мл растительного масла
    • 2 помидора
    • 100 г сметаны
    • 20 г сыра
    • соль по вкусу

    Шампиньоны с овощами в сметане в горшочке – легкое, диетическое, но в то же время сытное блюдо, которое можно приготовить даже в пост.

    Грибы, картофель и лук по отдельности обжарить на масле. В глиняный горшочек выложить слоями ломтики помидоров, жареных грибов, жареного картофеля с луком. Все посолить, залить сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

    Солянка из свинины, картошки и шампиньонов в горшочках

    Ингредиенты

    • 300–400 г свинины
    • 150 г вареной колбасы
    • 150 г консервированных шампиньонов
    • 3 средние картофелины
    • 1,5 кубика любого бульона
    • 3 средних соленых огурца
    • морковь
    • кетчуп,
    • чеснок, зелень, лавровый лист
    • 1 л кипящей воды

    Солянка из свинины, картошки и шампиньонов в горшочках с добавлением соленого огурца и колбасы получается наваристой и очень ароматной.

    Нарезать кусочками мясо, морковь, картофель, колбасу, огурцы – кубиками. Измельчить лук, чеснок, зелень. Приготовленные продукты разложить в горшочки, залить кипящей водой. Варить солянку на нижней решетке 40–45 минут при температуре 260 °C, скорость вентилятора высокая.

    Для получения аппетитной пенки на солянке за 10 минут до окончания варки с горшочков можно снять крышки.

    Перед подачей на стол добавить в горшочки по 1 столовой ложке сметаны или майонеза.

    Пельмени в горшочке с сушеными шампиньонами

    Ингредиенты

    • 200 г пельменей
    • 1/2 стакана молока
    • 30 г сушеных шампиньонов
    • соль

    Пельмени с шампиньонами в горшочке понравятся и взрослым и детям, ведь это блюдо получается сочным и очень аппетитным.

    Сушеные грибы залить молоком и оставить до набухания. В кипящую подсоленную воду опустить пельмени и варить 3 минуты. Затем выложить пельмени в порционный горшочек вместе с грибами и молоком, посолить. Закрыть горшочек крышкой и поставить в духовку на 15–20 мин. Вместо сушеных грибов можно использовать 100 свежих.

    Подавать блюдо в горшочках, очень горячим.

    Гречка с сушеными шампиньонами в горшочке

    Ингредиенты

    • 200 г гречневой крупы
    • 350–400 г шампиньонов
    • 10 г сушеных грибов
    • 1 морковь
    • 1 луковица
    • 30 г сливочного масла
    • соль

    Приготовление гречки с шампиньонами в горшочке начинается с обработки овощей: лук промыть, почистить, нашинковать, морковь промыть, почистить, натереть на терке. Обжарить все вместе в сливочном масле. Шампиньоны вымыть, очистить, нарезать четвертинками, добавить в сковороду к овощам, жарить, время от времени помешивая, 10–15 минут, посолить. Сушеные грибы растереть в порошок или перемолоть в кофемолке. Гречневую крупу перебрать, промыть, выложить в жаропрочную форму, залить 400–500 мл кипящей подсоленной воды. Туда же положить шампиньоны с овощами и посыпать грибным порошком. Накрыть форму крышкой или фольгой, томить в духовке 1 час при температуре 180 °C.

    Рецепт свинины шампиньонами и черносливом в горшочке

    Ингредиенты

    • 500 г свинины
    • 12 небольших ягод чернослива
    • 100 г копченой грудинки
    • 500 г капусты
    • 500 г квашеной капусты
    • 50 г сушеных шампиньонов (или 100 г свежих)
    • 2 луковицы
    • 2/3 стакана красного вина
    • 1/2 ч. ложки специй (перец, тмин, розмарин, укроп, перец чили)
    • 2 ст. ложки растительного масла
    • 2 ч. ложки соли

    Рецепт свинины с шампиньонами в горшочке не сложен, а результат непременно порадует даже неопытную хозяйку, решившую приготовить необычное блюдо.

    Если вы используете сухие грибы, размочите их. Смешайте с квашеной капустой, добавьте 1 стакан холодной воды, лавровый лист и потушите под крышкой 30 минут. Лук нарежьте кубиками, обжарьте в масле, добавьте кусочки мяса и обжарьте все в течение 10–15 минут.

    Свежую капусту нашинкуйте. Положите мясо к квашеной капусте. Добавьте нарезанную грудинку, чернослив и приправьте все специями и солью. Добавьте свежую капусту, влейте стакан холодной воды, накройте крышкой и потушите на слабом огне, помешивая. Через 1 час добавьте красное вино, перемешайте и потушите еще 30 минут. Подавайте очень горячим.

    Советы из говядины быстрого приготовления с грибами

    Нежная говядина с соусом, грибами и луком, приготовленная в Instant Pot. Идеальное удобное блюдо для сервировки с картофельным пюре .

    Иногда вы просто жаждете комфортной еды, и для меня это картофельное пюре с подливкой. Что ж, это не полноценный обед, но мы можем превратить его в один, добавив говяжьи чаи и грибы. Этот рецепт говяжьих советов и грибного соуса в Instant Pot идеально подходит для воскресного ужина.На вкус это похоже на то, что его готовили часами, хотя на самом деле это занимает минуты.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Идеально сочетается с классическим картофельным пюре Instant Pot . Этот картофель — мой проверенный и верный каждый раз. Я делаю их в своем Instant Pot емкостью 3 литра одновременно с тем, как делаю чаи из говядины.

    Зачем готовить чаевые из говядины в Instant Pot?

    Когда вы тушите мясо под давлением, оно становится нежным и влажным.Вы получаете текстуру и аромат, которые готовят часами, тогда как на самом деле они были приготовлены всего 15 минут.

    Для получения нежного ароматного кончика говядины всегда сначала обжаривайте с солью и перцем и делайте естественный сброс давления (NPR). Быстрый сброс давления (QPR) может сделать их жесткими.

    Нежная говядина с подливкой, грибами и луком. Идеальное удобное блюдо для сервировки с картофельным пюре.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Дополнительное время 10 минут

    Общее время 35 минут

    Состав

    • 2 столовые ложки масла виноградных косточек
    • Соль и перец
    • 1 1/2 фунта тушеного мяса из говядины
    • 1 нарезанная луковица
    • 8 унций грибов
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 2 столовые ложки муки
    • 1 1/2 стакана говяжьего бульона
    • 1 пакет французского лукового супа / дип-микса
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 2 столовые ложки холодной воды

    Инструкции

    1. Переведите Instant Pot в режим тушения.Когда Instant Pot станет горячим, добавьте масло из виноградных косточек и тушите мясо. Приправить солью и перцем. Варить до коричневого цвета. Вынуть мясо из кастрюли.
    2. При необходимости добавьте еще масла и обжарьте грибы и лук около 3 минут.
    3. Добавьте масло. После растопления всыпать муку и варить одну минуту.
    4. Сразу добавить говяжий бульон. Взбивайте, пока мука не смешается.
    5. Добавьте смесь лукового супа и обжаренное тушеное мясо.
    6. Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и закройте ее. Готовьте вручную в течение 15 минут с естественным сбросом давления на 10 минут.
    7. Снять крышку. В отдельной миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду. Включите быстрорастворимый горшок снова в режим тушения и добавьте суспензию кукурузного крахмала. Соус быстро загустеет.
    8. Подайте картофельного пюре и наслаждайтесь!

    Какой у меня Instant Pot?

    У меня есть два мгновенных банка. Я использовал здесь 6-литровый дуэт . Он идеально подходит для приготовления подобных рецептов. Для приготовления гарниров или небольших порций я люблю использовать мой 3 кварты .Приготовление картофельного пюре Я всегда делаю это в моем 3 кварты с пароваркой . Если вы готовите для большой семьи или хотите приготовить много супов, я бы порекомендовал приобрести 8 кварт .

    Ищете способ хранить свои мгновенные банки? Узнайте, как я использую эту тележку Instant Pot .

    Ищете еще рецепты быстрого приготовления?

    Crock Pot Flat Iron Steak с грибами Портобелло и картофелем

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

    Как приготовить восхитительный стейк Crock Pot Flat Iron с грибами портобелло и картофелем! Этот ужин готовится медленно и медленно и превращает крепкий стейк в тающий во рту = совершенство во рту!

    Стейк Flat Iron

    Легкий стейк Flat Iron Рецепт

    На этой неделе шел снег, и хотя вы можете подумать, что это пустяк, для меня это мать-природа (или погода в Альберте) сообщила нам, что она еще не закончила с нами. О, у нас, возможно, была самая мягкая зима, которую я когда-либо мог вспомнить, с очень небольшим количеством снега и такими приятными днями, что я жил в свитере вместо зимнего пальто неделями, но она не закончилась, пока мать-природа так не сказала .И обычно она так говорит сразу после того, как вываливает на нас большое количество снега на майские длинные выходные.

    До майских длинных выходных еще несколько недель, так что как бы я ни наслаждался своим барбекю (и бесснежной палубой, на которой он стоит), погода все еще остается мультиваркой. Это все еще успокаивающее время года, когда горячая еда готовится в течение всего дня, поэтому я решил попробовать стейк из плоского железа в глиняной посуде.

    Что такое стейк Flat Iron?

    Плоский железный стейк — это кусок говядины, который отрывается прямо от лопатки коровы.Эта тонкая полоска стейка — нежный, красивый кусок говядины, который я предпочитаю готовить медленно и медленно, вопреки распространенному обычаю. В последнее время плоский утюг вернулся в моду, и во многих ресторанах его подают вместе со стейками на боках и вешалках. К сожалению, его очень сложно правильно приготовить и нарезать. Я становлюсь капризным в старости, и, честно говоря, есть очень мало кусков стейка, которые мне больше нравятся как блюдо на гриле. Я знаю. Сорок — это когда начинается спуск в сеньоризм.

    Впрочем, я совершенно серьезно, если не считать шуток.Модно это или нет, но я возьму вырезку для барбекю и пропущу все остальное. Это звучит очень забавно (я когда-нибудь использовал здесь эту фразу? Ну, пора использовать), но в тех немногих случаях, когда мы действительно едим стейк, это не так уж плохо. Выбирайте небольшие порционные стейки хорошего качества для приготовления на гриле каждый раз, и вы будете счастливы на гриле.

    Стейк из утюга не обязательно должен быть изысканным. Ему не всегда нужны чимичурри — хотя это действительно мой любимый способ поесть фланговый стейк — и для этого не нужно 11 трав и специй.

    Я остановился у ACME Meat Market здесь, в Эдмонтоне, — идеальном месте, чтобы купить куски мяса, которые вы не найдете в обычном продуктовом магазине. С мясом вы можете увидеть, насколько оно будет лучше, если вы будете готовить его медленно и медленно. Видите весь этот жирный мрамор?

    Как приготовить плоский стейк

    Это был самый простой рецепт, который я мог придумать, и он восхитителен. Стейк из мультиварки Flat Iron — это НАСТОЯЩИЙ способ! Он растворится за нужное время приготовления, и у вас останется мясо, напоминающее короткие ребрышки.Разваливается и попадает в рот. Низкое и медленное предназначено для мультиварки, как и большие куски лука, массивные грибы портобелло и плоский стейк.

    • Поместите ингредиенты в мультиварку в правильном порядке
    • Готовьте плоский стейк на медленном огне и медленно в течение нескольких часов
    • Подавать и наслаждаться

    Плоский стейк лучше всего готовится, когда его кладут под овощи и готовят с большим количеством жидкости из говяжьего бульона и овощей сверху, которые тоже выделяют жидкость.

    Это прямо здесь?

    Совершенство ужина.

    Это такое утешительное блюдо с простым, но восхитительным вкусом, мое любимое блюдо. Приготовьте его, установите, дайте ему готовиться весь день, а затем приходите домой к горячим и вкусным блюдам, готовым к употреблению.

    Всем удачи! Какая погода была там, где вы живете? Как прошла зима?

    Люблю тебя больше шоколада,

    Карлинн

    Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семьи в месяц через Edmonton Food Bank.Узнайте, как вы можете помочь здесь.

    Научитесь готовить, как кухонная сорока

    The Prairie Table

    Ужины, обеды и социальные мероприятия: рецепты, которые радуют толпу, чтобы сблизить людей

    Узнать больше

    • Смажьте внутреннюю часть мультиварки большим количеством масла.

    • Поместите утюг на дно мультиварки.

    • Выложите сверху овощи, затем полейте говяжьим бульоном.

    • Готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов, пока картофель не станет мягким.

    • Подавайте и наслаждайтесь!

    калорий: 436 ккал, углеводы: 7 г, белок: 45 г, жиры: 24 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 149 мг, натрий: 180 мг, калий: 1153 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин C: 2,1 мг, кальций: 23 мг, железо: 5,8 мг

    Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными. Фактическая информация о питании будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

    Сделал этот рецепт?

    Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

    Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

    Советы из говядины быстрого приготовления и соус с картофельным пюре

    Прикрепите этот рецепт!

    Я вернулся с еще одним экономящим время рецептом быстрого приготовления, чтобы попробовать! This one-pot Instant Pot Beef Tips and Gravy с картофельным пюре

    Рецепт

    был действительно легким, благодаря быстрорастворимому горшку.У вас есть нежные говяжьи кончики, залитые насыщенным коричневым соусом, и, конечно же, сливочное картофельное пюре поможет завершить это проникновенное и сытное блюдо.

    Теперь, как вы определяете, может быть, комфортное блюдо? Это тот самый любимый сапожник, который вы в детстве ели с большим стаканом молока или сытной тарелкой супа? Для нашей семьи это картофельное пюре с подливой к любому мясу. Мы любим комфортные блюда, которые представляют собой смесь протеина с картофельным пюре, поэтому это блюдо прямо здесь, безусловно, квалифицируется как одно восхитительное блюдо для комфорта для меня.

    Для меня так удивительно, как одна такая специя или блюдо может вернуть вас к корням детства. Вы когда-нибудь замечали это? Может быть, это глоток бабушкиного чая со льдом или жареного картофеля, только что вынутого из чугунной сковороды. Мне нравится, когда ты готовишь блюдо, и это напоминает тебе добрые воспоминания из детства. Я понял это с этим блюдом, потому что мы выросли на нем регулярно. Разумеется, не в растворе растворимого кофе, просто потому, что их не изобрели тогда.Но быстрорастворимый горшок помогает ускорить время приготовления и предлагает тающее во рту мясо и аромат, который мгновенно возвращает меня.

    В следующий раз, когда вы почувствуете, что хотите перекусить, я настоятельно рекомендую дать

    Советы и соус из говядины быстрого приготовления с картофельным пюре, попробовать

    Он не только быстрый, но и наполнен полезными ароматами, которые оставят сытость в вашем животике и удовлетворят ваше сердце.

    Вот еще несколько блюд, которые порадуют всю вашу семью! Цыпленок азиаго и ризотто, стейк и соус быстрого приготовления на кубиках, мясной рулет чизбургер

    Что такое советы по говядине точно

    Я слышал, как некоторые спрашивают, что такое советы по говядине? В зависимости от вашего магазина и части страны, в которой вы живете, вы можете называть вещи немного по-другому.Говяжьи кончики — это просто особый кусок мяса, который представляет собой небольшие кусочки размером с укус. Когда вы будете в магазине, вам нужно будет искать подсказки для говядины, или даже для вырезки, или для филе. Каждый кусок мяса предлагает немного разный результат, но некоторые магазины продают только один вид этих кусков мяса.

    Что есть с советами из говядины?

    Почему бы не попробовать Instant Pot NO_Knead Bread?

    Хорошее практическое правило — искать вырезку, и если вы ее не видите, спросите мясника или продавца, что они порекомендуют.Для этого подойдет большинство кусков мяса, даже если это жаркое, которое вы нарезаете сами. Поскольку оно готовится в горшочке быстрого приготовления, оно действительно поможет сломать мясо и придаст ему нежности во рту. Таким образом, разрез мяса не обязательно должен быть таким точным, как если бы вы готовили на плите. Если бы вы готовили на плите и использовали другой нарез, помимо насадок, у вас могла бы получиться действительно жевательная текстура. Но, как я уже сказал, быстрорастворимый горшок отлично справляется с измельчением мяса, поэтому оно становится нежным, и вам не нужно быть особенно внимательными к куску мяса, которое вы используете.

    А теперь по этому удивительному рецепту 🙂 Я использовал стейк из говяжьего филе для этого быстрого приготовления из говядины и соуса с картофельным пюре и нарезал его на кубики размером 1 дюйм, хотя вы также можете использовать тушеное мясо из говядины.

    Состав

    • 1 столовая ложка масляного масла
    • 1 нарезанная луковица
    • 1 фунт стейка сирлион нарезанный кубиками
    • 1/2 стакана красного вина
    • 1 чашка говяжьего бульона
    • 16 унций целых молодых грибов
    • 4 больших картофелины нарезанных кубиками
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка соуса
    • для пюре:
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1/2 стакана молока
    • Соль и перец

    Инструкции

    1. Поместите кастрюлю в сотейник
    2. Добавьте оливковое масло и лук,
    3. Добавьте стейк и продолжайте тушить, пока снаружи не станет коричневым около 1-2 минут.
    4. Добавьте вино, бульон и грибы.
    5. Поместите складную пароварку поверх смеси и добавьте картофель.
    6. Поместите в ручной режим высокого давления на 15 минут.
    7. Сделайте быстрое снятие.
    8. Смешайте в отдельной посуде 2 столовые ложки кукурузного крахмала и бульона
    9. Добавьте суспензию в кастрюлю вместе с соусом-мастером

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 8 Размер порции: 8
    Количество на приём: Калорийность: 390 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 64 мг Натрий: 233 мг Углеводы: 39 г Волокно: 5 г Сахар: 4 г Белки: 21 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Прикрепите этот рецепт!

    Тушеная говядина с грибами из сладкого картофеля

    Поделиться — это забота!

    Тушеная говядина с грибами из сладкого картофеля отличается богатым вкусом и множеством овощей.Это сытная еда без глютена, которую легко приготовить с помощью Instant Pot.

    Кто еще любит тушеное мясо? Для меня это один из лучших продуктов для комфорта, особенно в холодную погоду. Это один прием пищи, который согреет вас изнутри.

    Поскольку зима, кажется, не хочет покидать Миннесоту, я все еще регулярно хочу тушеное мясо. Нет ничего лучше, чем запах, который разносится по дому во время приготовления пищи.

    В большинстве случаев я люблю медленно варить тушеное мясо на плите, например, классическое тушеное мясо из говядины и тушеное мясо из итальянской говядины.Это может быть очень расслабляющим способом провести выходные после обеда.

    Но иногда у вас просто нет 2-3 часов, чтобы тушеное мясо как следует закипело на плите. Вот почему я приготовил это рагу в Instant Pot. Вы все равно ощутите вкус тушеного на медленном огне тушеного мяса за гораздо меньшее время.

    От начала до конца тушеное мясо с грибами из сладкого картофеля и говядиной можно приготовить примерно за час 15 минут. И позвольте мне сказать вам, в нем такой восхитительный аромат.

    Чтобы сделать это еще быстрее, вы можете заранее приготовить все свои овощи. Это делает его вполне выполнимым в будний вечер.

    Давайте поговорим об аромате. Сладость сладкого картофеля и землистость грибов — восхитительное сочетание вкусов. Добавьте к этому сочетание говядины и специй, и ваши вкусовые рецепторы будут счастливы.

    Сочетайте это тушеное мясо с хрустящим хлебом и взбитым салатом, и у вас получится восхитительное блюдо с приправами.

    Что мне нужно знать о тушеной говядине с грибами из сладкого картофеля?

    • Если у вас нет бобовой муки гарбанзо, ее можно заменить любой мукой без глютена.
    • Можно использовать обычную муку, если вы не без глютена.
    • Не добавляйте вустерширский соус, если вы не используете глютен.
    • Не любите сладкий картофель? Вы можете заменить красный или красновато-коричневый картофель.
    • Если вы предпочитаете готовить это на плите, вы можете использовать метод, который я использую для тушеного мяса ягненка.

    Время подготовки 30 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 1 час 15 минут

    Состав

    • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части
    • 2 фунта тушеной говядины
    • 10 унций целых грибов кремини, разрезанных на четвертинки
    • 1 небольшая луковица, нарезанная
    • 2 средние моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
    • 2 стебля сельдерея, нарезанного ломтиками
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 2 средних помидора, нарезанных
    • 1 большой сладкий картофель, нарезанный кубиками 1/2 дюйма
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1 чайная ложка орегано
    • 1/2 чайной ложки розмарина
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 1 столовая ложка Вустерширского соуса (пропустите, если без глютена)
    • 2 1/2 стакана разделенного говяжьего бульона
    • 1/4 стакана муки из бобов гарбанзо (или обычной муки, если не без глютена)
    • 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной

    Инструкции

    1. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле быстрого приготовления при обжаривании.
    2. Тушеное мясо в коричневом цвете порциями, примерно по 2 минуты на каждую сторону, при необходимости добавляя масло между порциями.
    3. Удалите каждую порцию и отложите.
    4. Когда все мясо подрумянится, верните его в кастрюлю быстрого приготовления.
    5. Добавьте в кастрюлю грибы, лук, морковь, сельдерей, сладкий картофель, чеснок и помидоры.
    6. Добавьте тимьян, орегано, розмарин, соль, перец и Вустерширский соус.
    7. Добавьте 2 стакана говяжьего бульона и перемешайте.
    8. Закройте кастрюлю крышкой и включите функцию тушения на 35 минут. Для повышения давления потребуется еще около 10 минут.
    9. Медленно выпускайте пар в течение 10 минут, а затем быстро выпускайте оставшийся пар.
    10. Верните кастрюлю в режим обжаривания.
    11. Взбейте оставшиеся 1/2 стакана говяжьего бульона и муку из бобов гарбанзо.
    12. Смешайте мучную смесь с тушеным мясом.
    13. Дать смеси стать пузырями и варить, пока тушеное мясо не загустеет.
    14. Добавьте петрушку.

    Банкноты

    Если вас не беспокоит, что рагу не содержит глютен, вы можете заменить такое же количество универсальной мукой.

    Если вы не содержат глютен, Вустерширский соус не следует добавлять.

    Сладкий картофель становится довольно мягким, поэтому осторожно перемешайте тушеное мясо, чтобы соус загустел.

    Это тушеное мясо очень хорошо замораживается, так что это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    6

    Размер порции:

    1
    Количество на приём: Калорийность: 486 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 150 мг Натрий: 918 мг Углеводы: 31 г Волокно: 4 г Сахар: 6 г Белки: 56 г

    Нежнейшие говяжьи чаи с грибным соусом Рецепт

    Домашние чаи из говядины с грибной подливкой — как всегда, БЕЗ консервированных супов! Мои советы по говядине смехотворно нежные, и их легко приготовить в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.Подавайте кончики говядины с пюре из цветной капусты, картофельным пюре, яичной лапшой или рисом!

    Понедельник блюз сегодня утром сильно ударил.

    Сегодня я приношу еще один раунд домашней домашней еды, пока в Техасе не опустится до тысячи градусов, и все, что мне нужно, — это холодная еда почти до конца 2019 года.

    Мои домашние чаи из говядины любимы всей семьей. Когда здесь по будням дела идут со скоростью сто миль в час, мне нужно готовить обед на столе, не присматривая за ним.Поэтому я готовлю кусочки говядины с грибной подливкой и подаю их на подушку из пушистого чесночного картофельного пюре, и каким-то образом с каждым кусочком дневные неприятности постепенно исчезают. Муженек счастлив, потому что это мужская еда, а я в приподнятом настроении, потому что меньше блюд! Хотя, честно говоря, муженек готовит блюда на ужин, так что мое счастье больше связано с тем, что этот рецепт требует минимальной подготовки, но дает максимальный вкус?

    Да; это оно.

    Как приготовить лучшие советы по говядине

    Я всегда смеюсь, когда делюсь рецептом быстрого приготовления, потому что сразу же получаю сообщения с вопросом, как приготовить этот рецепт в мультиварке или на плите.И обратное подтверждается, когда я делаю рецепты в мультиварке / плите. Так что это касается всех моих фанатиков мультиварки И быстрого приготовления. Пусть наши кухонные гаджеты приготовят нам ужин.

    Вдохновением для сегодняшних блюд из говядины с грибным соусом послужило жаркое из Миссисипи. Мне нравится, что происходит с коричневым соусом после смешивания с перцем пепперончини — одна проблема. Я предпочитаю избегать использования купленных в магазине смесей для подливок. Итак, я делаю смесь для подливки с нуля, используя простые ингредиенты, которые вы можете найти в своей кладовой.Все, кроме одного, являются основным продуктом кладовой в большинстве домашних хозяйств, поэтому вы можете быстро приготовить еду на лету.

    Ингредиенты Best Beef Tips
    • сливочное масло
    • говядина
    • мука
    • нарезанный лук
    • грибы
    • приправы
    • Вустерширский соус
    • перец пепперончини
    • говяжий бульон
    • кукурузный крахмал

    Что вообще такое говяжьи советы?

    Это вопрос, над которым я все время задумываюсь.Потому что так поступают люди, помешанные на еде. В основном говяжьи кончики — это любой кусок мяса, нарезанный кубиками. Однако важно понимать, что при приготовлении мяса под давлением или на медленном огне одни куски мяса подходят лучше, чем другие. Чем жестче мясо, тем дольше оно готовится; тем лучше он подходит для медленного приготовления / приготовления под давлением.

    Какие куски говядины можно использовать?

    Для тушеной говядины и кончиков говядины я предпочитаю использовать хорошо порезанный жареный цыпленок, нарезанный кубиками по 2,5 см.Иногда я покупаю «тушеное мясо» в продуктовом магазине, чтобы сэкономить время на обрезке и нарезке мяса кубиками. Все зависит от того, что может предложить продуктовый магазин; любой подойдет для этого рецепта.

    Как сделать так, чтобы говядина была максимально нежной:

    Поскольку наши говяжьи насадки не являются высококачественным куском мяса, для их приготовления потребуется больше времени; что делает их идеальными для мультиварки или быстрого приготовления. Чтобы мясо не развалилось, дайте ему продолжать готовиться, пока оно не станет нежным.Для скороварки на это должно хватить 35 минут, но для мультиварки придется немного больше гадать. Если вы знаете, что ваша мультиварка горячая, начните проверять около 5-часовой отметки (на слабом огне), если она остынет, вы наверняка захотите отпустить ее на 6-7 (по крайней мере). Поверьте мне, один кусок этого нежного мяса, которое просто разваливается, и вы будете ставить его на еженедельный оборот.

    Нужно ли использовать перец пепперончини?

    С тех пор, как я добавила горсть пеперончини в тушеную говядину, я никак не могла это преодолеть! Мне нравится, как перец пепперончини придает так много аромата этому рагу.Я покупаю их в банке, уже нарезанной, поэтому все, что мне нужно сделать, это добавить 1/2 стакана. Важно отметить, что вам нужны здесь перцы, а не жидкость, в которой они поставляются. Я тестировал рецепт без перцев, и мне он не понравился так сильно, как с ними. Однако это ваш выбор. Обычно их можно найти в проходе с приправами рядом с маринованными перцами халапеньо, но не волнуйтесь; они не такие острые, как халапеньо!

    Могу я сделать этот рецепт без глютена?

    Совершенно верно! Я предлагаю заменить муку на смесь для выпечки без глютена 1-1.На упаковке будет маркировка, и это означает, что вы можете заменить 1 часть муки на 1 часть смеси для выпечки. Итак, для этого рецепта вам понадобятся 2 столовые ложки смеси для выпечки 1-1 GF.

    Как приготовить лучшие чаи из говядины с грибной подливкой:
    1. Обжарьте мясо. Убедитесь, что вы не пропустите этот шаг. Я такой большой поклонник реакции Майяра. Это происходит, когда вы обжариваете мясо на горячей сковороде с небольшим количеством масла. Он создает приятную коричневую корочку, которая затвердевает в соке и добавляет глубину вашим рецептам.Это бесплатный аромат!
    2. Грибная подливка: Конечно, добавление грибов к нашим говяжьим советам делает ее грибной подливой, но что усиливает вкус, так это намек на грибной порошок. Это смесь умами, которую я взял у торговца Джо. Подробнее об этом через секунду.

    Нужно ли использовать грибную основу?

    Мне всегда задают много вопросов о том, можно ли просто исключить конкретный ингредиент из рецепта. Вероятно, это один из тех ингредиентов, по которому, я уверен, у некоторых людей возникнут вопросы, поэтому я хотел ответить на него.Грибной порошок — небольшой секрет шеф-повара, который действительно усиливает вкус говяжьей подливки. Вы знаете, когда едите вне дома, и задаетесь вопросом, почему их коричневый соус так вкуснее? УМАМИ. Грибной порошок придает соусу легкую сложность, делая его еще более вкусным.

    Для этого рецепта я настоятельно рекомендую поискать грибной порошок (например, тот, что от Trader Joe’s, порошкообразные белые грибы или шиитаке, или использовать немного грибной основы Better Than Bouillon). Я протестировал этот рецепт без этих ингредиентов и обнаружил что он не дает такого же вкуса, как когда мы используем что-то, чтобы усилить вкус умами в подливе.

    Это идеальное теплое и успокаивающее блюдо, которое можно приготовить в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления холодными вечерами. На этой неделе мы вернулись к более низким температурам, и поэтому я с радостью включил в меню на неделю свои советы по приготовлению говядины быстрого приготовления!

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Состав

    • 3 столовые ложки сливочного масла
    • 2 фунта жареного цыпленка, обрезанного + нарезанного кубиками (или тушеное мясо тоже можно)
    • 2 столовые ложки универсальной муки
    • 1 луковица, нарезанная кубиками
    • 8 унций маленьких грибов Белла, нарезанных толстыми ломтиками
    • По 1 ½ чайной ложки КАЖДОГО: чесночного порошка И сахара
    • 1 чайная ложка КАЖДОГО: лукового порошка, сушеного тимьяна И грибного порошка
    • 1 столовая ложка вустерширского соуса
    • 1 большой лавровый лист
    • ½ стакана перца пепперончини, тонко нарезанного
    • 1 ½ — 2 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия (см. Инструкции)
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала (смешать с несколькими столовыми ложками воды)

    Инструкции

    1. SEAR: Приправить говядину мукой, добавить щепотку соли и перца; хорошо перемешать.Нагрейте сливочное масло в кастрюле быстрого приготовления в режиме тушения или на чугунной сковороде на среднем или сильном огне. Когда он расплавится, поджарьте говядину порциями до образования коричневой корочки, переложите на тарелку и продолжайте обжаривать оставшуюся говядину. Добавьте лук и возьмите деревянную ложку. Обжарьте их в течение 1 минуты, соскребая дно кастрюли, чтобы не осталось коричневых кусочков.
    2. МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА: Поместите 2 стакана говяжьего бульона вместе с оставшимися ингредиентами в мультиварку (кроме кукурузного крахмала) и готовьте на высокой температуре в течение 3-4 часов или на низкой температуре в течение 5-7 часов.За 35 минут до окончания приготовления смешайте ½ стакана жидкости из мультиварки и кукурузный крахмал в небольшой миске, взбивайте до однородной массы. Добавьте в мультиварку и дайте пище готовиться оставшиеся 30 минут. Если подливка слишком густая, добавьте несколько столовых ложек воды, чтобы разбавить ее до желаемой консистенции. Если вы все еще находите подливку жидкой, добавьте еще кукурузного крахмала, смешанного со столовой ложкой воды. Отрегулируйте соль и перец по своему вкусу и подавайте с пюре из риса / картофеля / цветной капусты и т. Д.
    3. ИЛИ РАЗРАБОТАННЫЙ КАБЕЛЬ: Поместите 1 ½ стакана говяжьего бульона вместе с остальными ингредиентами в быстрорастворимый горшок (кроме кукурузного крахмала) и выберите режим мяса / тушеного мяса. Готовьте в ручном режиме под высоким давлением 35 минут. Когда тушеное мясо будет готово, дайте ему естественным образом сбросить давление в течение 10-15 минут. Это дает мясу возможность по-настоящему впитать все эти ароматы. Щелкните настройку «соте». Растворите кукурузный крахмал в 2-3 столовых ложках воды и добавьте его в быстрорастворимый горшок, как только жидкость начнет пузыриться.Дайте соусу загустеть, примерно 1-2 минуты, перемешайте. Если подливка станет слишком густой, вы можете добавить еще пару столовых ложек воды, чтобы разбавить ее до желаемой консистенции. Отрегулируйте соль и перец по своему вкусу и подавайте с пюре из цветной капусты, картофельным пюре, рисом или яичной лапшой.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться снимком в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , я бы хотел увидеть, что вы сделали!

    Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

    Рецепт пирога со стейком и грибами в горшочке строганов

    Набор еды

    с картофелем и горошком

    Подготовка и время приготовления: 45-55 мин.

    Все ингредиенты индивидуально упакованы, но на нашем центральном предприятии не сертифицирован как свободный от аллергенов. Кроме того, содержание ингредиентов может различаться. Пожалуйста, проверьте упаковку ингредиентов для аллергены и пищевая ценность. Если у вас серьезная аллергия, пожалуйста, используйте здравый смысл или проконсультируйтесь с врачом, чтобы решить, безопасна ли наша еда для ты!

    Примечание о серьезной пищевой аллергии

    Повар

    Райан Пью

    Наступают более холодные дни, а с ними и еда для таких бодрых температур.Пироги из горшка идеально заполняют этот счет; теплый, сытный и восхитительный. Вдохновением для него послужил классический русский основной продукт — строганов с обильными мясными полосками и грибами, заполняющий пирог сливочным соусом и горохом. Держите в тепле, храните в упаковке, продолжайте заказывать пироги в горшочках Home Chef.

    • 3 унция. Горох
    • ½ унция. Тертый сыр пармезан
    • 6 унция. Кремини грибы
    • 1 Квадрат из слоеного теста
    • ½ унция. Мука
    • 6 унция.Картофель Юкон
    • 2 чайная ложка Концентрат Demi-Glace со вкусом говядины
    • ½ чайная ложка Чесночная соль
    • 1 унция. Сметана
    • 10 унция. Полоски стейка

    Из-за нашей модели своевременного снабжения нам, возможно, придется отправить вам заменитель ингредиента. Не беспокоиться! Мы следим за тем, чтобы каждый ингредиент отправлено вам, соответствует нашим высоким стандартам качества. Мы будем держать тебя проинформирован, если произойдет переключение, поэтому, пожалуйста, проверьте ингредиент этикетки в сумке с едой.

    • Питание (на порцию)

    • калорий

      670
    • Углеводы

      44 г
    • Жир

      38 г
    • Белки

      39 г
    • Натрий

      1604 мг
    • Оливковое масло
    • Поваренная соль
    • Перец
    • Пищевой спрей
    • 1 Лист для выпечки
    • 1 Средняя форма для запекания, пригодная для использования в духовке
    • 1 Большая сковорода с антипригарным покрытием
    Перед приготовлением

    Для обеспечения безопасности пищевых продуктов FDA рекомендует следующие минимальные внутренние температуры приготовления:

    • Стейк и свинина 145 ° F (остальное мясо, 3 минуты) |
    • Морепродукты 145 ° F |
    • Курица 165 ° F |
    • Говяжий фарш 160 ° F |
    • Молотая индейка 165 ° F |
    • Фарш из свинины 160 ° F
    • Если вы используете Impossible Burger , следуйте инструкциям по приготовлению полосок для стейка в шаге 2, разбивая бургер до полного нагрева, 4-6 минут.

    • Если используется куриная грудка , обсушите и на отдельной разделочной доске нарежьте кубиками размером 1 дюйм. Следуйте тем же инструкциям, что и для стейка на шаге 2, время от времени помешивая, пока курица не достигнет минимальной внутренней температуры, 5-7 минут.

    • Если используется говяжий фарш , следуйте инструкциям по приготовлению полос для стейка в Шаге 2, измельчая говядину до тех пор, пока не перестанет быть розоватым и говядина не достигнет минимальной внутренней температуры, 4–6 минут.

    1. 1
      Подготовьте ингредиенты

      Нарежьте грибов ломтиками ¼ дюйма.Нарежьте картофеля кубиками ½ дюйма. Выстелите тарелку бумажным полотенцем. Слоеное тесто нарезать четырьмя полосками равного размера. Положите на тарелку, застеленную полотенцем, и накройте еще одним бумажным полотенцем. Отложите при комнатной температуре. Разделить стейков на один слой и обсушить. Нарезать кусочками размером 1 дюйм.

    2. 2
      Приготовьте полоски для стейка

      Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний или сильный огонь и добавьте 2 ч. Л. оливковое масло . Добавьте полосок для стейка и щепотку соли и перца в горячую сковороду.Время от времени помешивайте, пока не перестанет быть розовое, а полоски стейка не достигнут минимальной внутренней температуры 145 градусов, 4-6 минут. Переложите полоски стейка на тарелку. Отдых, 3 минуты. Резервная сковорода; не нужно протирать.

    3. 3
      Начать заполнение

      Возвратный противень, используемый для приготовления полосок стейков на среднем огне, и добавить 2 ч. Л. оливковое масло . Добавить грибов , картофеля , ¼ ч. соль и щепотка перца на горячую сковороду. Время от времени помешивайте, пока картофель не подрумянится, 5-7 минут.Вмешайте муки , пока на сковороде не останется сухой муки.

    4. 4
      Завершите заполнение

      Добавьте 1 стакан воды , demi-glace , полосок для стейка и чесночной соли в горячую сковороду. Доведите до кипения. После закипания, часто помешивайте, пока картофеля не станут мягкими, 4-5 минут.
      Добавьте сметаны , горошин и ¼ ч. Л. соль до объединения. Снимите с горелки.

    5. 5
      Выпекать пирог и готовить блюдо

      Переложить начинку в подготовленную запеканку.Поставьте форму для запекания на подготовленный противень, чтобы с нее не попали капли. Равномерно уложить полоски слоеного теста на начинку. Сверху равномерно посыпать сыра . Запекать в горячей духовке до румяной корочки 10-15 минут. Пирог запеченный, 5 минут. Тарелка, как показано на лицевой стороне карты. Приятного аппетита!

    Домашний повар: доставка свежих ингредиентов, чтобы приготовить дома

    Home Chef — это служба доставки комплектов еды — заказывайте и получайте еду на дом еженедельно. Выбирайте из 21 свежего рецепта, включающего стейки, курицу, свинину, рыбу, вегетарианские блюда и многое другое, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности каждую неделю.

    ]]>

    Попробуйте Home Chef без обязательств.

    Пропустить или отменить в любое время.

    Начать

    Приготовление тушеной говядины с грибами и картофелем

    Холодная погода и низкие температуры требуют успокаивающих тушеных блюд, которые медленно тушатся на плите и наполняют кухню чудесными ароматами. Сегодня я хочу поделиться с вами любимым в семье рецептом тушеной говядины с грибами и картофелем. Сочные кусочки говядины и нежные овощи готовятся в восхитительном, густом бульоне, чтобы приготовить идеальный воскресный (или будний вечер) обед!

    Рецепт этого тушеного мяса из говядины довольно прост.Как и в случае с тушеным мясом и аналогичными рецептами медленного тушения, на приготовление нужно время. Однако после того, как вы соберете все ингредиенты и подготовите их, это будет в основном руками. Вот ингредиенты и то, что вам нужно знать, чтобы приготовить идеальное тушеное мясо в горшочке:

    Ингредиенты для тушеной говядины

    Какое мясо использовать

    Выбирайте мясо, подходящее для медленного приготовления. Ваш лучший выбор (и самый доступный вариант) — это патрон . Он поступает из плеча и плеча коровы, богат коллагеном и становится действительно нежным и сочным, чем дольше и медленнее готовится. Ребрышки без костей, — еще один отличный выбор для тушеного мяса. Он дороже, чем чак, но имеет глубокий, мясистый вкус. Независимо от того, какой из двух вы используете, не торопитесь с процессом приготовления; низко и медленно — вот название игры!

    Овощи

    Овощи в этом рагу — больше, чем просто добавка или добавка. Каждый из них придает рагу неповторимый аромат и текстуру. Порядок, в котором они добавляются в тушеное мясо, важен, потому что мы не хотим, чтобы они разваливались во время приготовления или становились мягкими.

    Советы по приготовлению идеального рагу из говядины
    • Обжаривание мяса необходимо для создания вкуса. Когда вы обжариваете говядину, не помешивайте ее слишком часто; дайте сформироваться глубокой корке перед переворачиванием
    • Не переполняйте горшок; готовьте мясо партиями и убедитесь, что оно карамелизируется со всех сторон
    • Добавьте жидкость, чтобы соскрести коричневые кусочки на дне сковороды (очистите сковороду от глазури). Эти коричневые кусочки полны богатого вкуса
    • Не торопитесь готовить.В зависимости от количества и размера тушеного мяса вам потребуется не менее 2 часов приготовления (или больше, если вы готовите его в духовке)
    • Не добавляйте все овощи сразу, иначе они потеряют текстуру и свой оптимальный вкус
    • Загуститель не нужен; картофель обеспечит тушеное мясо крахмалом во время приготовления
    • Избегайте соблазна служить сразу. Тушеное мясо перед едой нужно дать отдыху, и на следующий день оно всегда будет лучшим на вкус!
    Три простых шага

    1.Сначала обжарьте овощи:

    2. Обжарьте мясо в той же кастрюле:

    3. Верните все в кастрюлю и готовьте на медленном огне. Если у вас есть голландская духовка или другой жаростойкий горшок, вы также можете приготовить тушеное мясо в духовке при низкой температуре (около 300 ° F). Для этого способа приготовления потребуется еще час или около того. Ближе к концу приготовления частично откройте кастрюлю, чтобы дать немного испарения.

    Это блюдо — лучшее блюдо для зимнего комфорта.Он идеально подходит для семейной воскресной трапезы и из него останется много хороших остатков, которые можно будет использовать в качестве второй трапезы в конце недели. Я надеюсь, что вы когда-нибудь попробуете это, друзья, и, если вы это сделаете, напишите мне и оставьте комментарий, чтобы сообщить, как вам это понравилось! Согрейтесь и приготовьте что-нибудь вкусненькое в эти выходные!

    Рагу из говядины с грибами и картофелем

    Общее время

    Вкусное, согревающее сердце тушеное мясо зимой, которое можно приготовить заранее

    Автор: Marilena Leavitt

    Тип рецепта: Основное блюдо

    Количество порций: 6-8

    Ингредиенты

    • 4 TBSP.оливковое масло
    • 2 нарезанных красных луковицы
    • 5-6 средних морковок, нарезанных по диагонали на кусочки размером 1 дюйм
    • 2 стебля сельдерея, нарезанных кусочками ½ дюйма
    • 4 средних зубчика чеснока, измельченных
    • — морская соль и свежемолотый перец
    • 5 веточек свежего тимьяна
    • 3 чайных ложки. томатная паста

    • 3 фунта. мраморная говядина, нарезанная кусочками размером 1–1½ дюйма
    • — морская соль и свежемолотый перец
    • ½ стакана муки
    • 2 стакана сухого красного вина
    • 2 стакана говяжьего бульона

    • 1 ½ маленький красный картофель, нарезанный мелкими кубиками
    • 1 фунт.Грибы кремини, нарезанные ломтиками
    • 2 TBSP. сливочное масло
    • — морская соль и свежемолотый перец
    • 4 TBSP. свежая нарезанная петрушка для сервировки (по желанию)


    Инструкции

    1. Нагрейте оливковое масло в большой голландской духовке или большой кастрюле, затем добавьте лук, морковь и сельдерей, приправьте солью и перцем. Готовьте несколько минут, пока овощи не станут ароматными и слегка подрумянятся. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту или около того.Добавьте тимьян и томатную пасту, чтобы добавить сладости и приятного цвета тушеному мясу. После того, как все хорошо перемешалось, выключите огонь, переложите содержимое кастрюли в миску и отложите в сторону.
    2. Обсушите кубики говядины бумажными полотенцами, а затем обильно приправьте их солью и перцем. Работая порциями, посыпьте говяжьи кубики мукой и встряхните их, чтобы избавиться от излишков муки. Обжарьте мясо со всех сторон в одной кастрюле, не переполняя их, примерно 3-5 минут.Выложите обжаренные кубики в миску и продолжайте готовить следующие партии, пока вся говядина не станет хорошо подрумяненной. При необходимости добавьте еще масла перед обжариванием дополнительных партий. Переложите в миску и отставьте в сторону.
    3. Добавьте вино и очистите дно кастрюли от глазури. Верните обжаренное мясо в кастрюлю вместе с соком. Добавьте лавровый лист и говяжий бульон, чтобы мясо было почти полностью покрыто.
    4. На плите доведите кастрюлю до кипения, уменьшите до кипения, добавьте овощи, накройте крышкой и тушите примерно 1,5 часа или пока мясо и овощи не станут мягкими, если их проткнуть вилкой.
    5. Картофель нарезать небольшими кубиками и тоже добавить в кастрюлю. Продолжайте готовить 10 минут.
    6. Тем временем обжарьте нарезанные грибы в горячей сковороде в течение нескольких минут, затем добавьте в сковороду 2 или 3 столовые ложки сливочного масла. Приправить грибы солью и перцем и варить на среднем огне около 8 минут, часто помешивая. Когда они станут мягкими и карамелизируются, также добавьте их в кастрюлю. Проверьте рагу, чтобы убедиться, что в нем достаточно жидкости (при необходимости добавьте немного горячей воды).Варите на медленном огне еще 15-20 минут без крышки, пока картофель не станет мягким, а жидкость не загустеет. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Выключите огонь, удалите лавровый лист и оставьте тушеное мясо на плите без накрытия на 10 минут. Тушеное мясо ценит немного времени для отдыха перед подачей на стол.
    7. Подавайте с хрустящим хлебом или дайте ему остыть, охладите и подавайте позже. На следующий день рагу будет еще лучше!

    Примечания

    Если вы планируете подавать это тушеное мясо позже, плотно накройте его и храните в холодильнике до 5 дней.

    3.5.3240

    Вот еще два рагу из архива блога, которые можно попробовать этой зимой: первое подается с полентой, а второе — с макаронами!

    Тушеные ребрышки с полентой из пармезана

    Тушеная говядина в красном вине и соусе хойсин

    СПАСИБО ЗА ЧТЕНИЕ и ПОСТОЯННУЮ ПОДПИСКУ!

    Если вы еще не подписались на мой блог, подпишитесь на Marilena’s Kitchen, чтобы каждое новое сообщение доставлялось прямо в ваш почтовый ящик!

    Мне нравится получать от вас известия, пожалуйста, оставьте мне комментарий!

    Нравится:

    Нравится Загрузка.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.