Курица целиком с гречкой в духовке: Курица в духовке с гречкой


Содержание

Курица, фаршированная гречкой, в духовке, рецепт с фото

Разнообразие начинки для наполнения птицы кажется бесконечным. Среди сладостей — яблоки, айва, груши, свежие и консервированные экзотические плоды, в той же череде орехи, сухофрукты, вяленые ягоды. Многие скручивают рулетами обычные и окрашенные свеклой, шпинатом, морковью тонкие блины. И, конечно, трамбуют картофель, ботат, репу, грибы, бобовые и многочисленные крупы — вроде бы, банально, но тот же гарнир запекается вместе с тушкой и заодно обменивается с мясом вкусными соками. Убедитесь на примере приготовленной в духовке курицы, фаршированной гречкой.

Чтобы твердые крупинки успели пройти паром, готовим в два этапа и подобно гречке по-купечески. Сперва обжариваем банальную морковно-луковую пассеровку — с ней фарш намного сытней, аппетитней, затем на короткий период добавляем гречневую крупу. И только уже промасленную, слегка разбухшую смесь отправляем внутрь курицы.

Гречка, морковь, репчатый лук — минимальный набор для фарширования курицы целиком. Вы вправе обогатить тепличными или лесными грибами, усилить остроту томатной пастой, чили или чесноком, ввести специфические пряности. Я предлагаю оптимальный вариант для едоков всех возрастов — по полной насыщаем сливочным маслом и останавливаемся на базовых специях (соли и черном перце).

Время приготовления: 120 минут / Число порций: 6

Ингредиенты

  • курица 1800 г
  • сливочное масло 50 г
  • гречневая крупа 100 г
  • репчатый лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • растительное рафинированное масло 30 мл
  • соль, сахар, перец по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. На сковороде около минуты прогреваем постное масло (любой разновидности с нейтральным ароматом), выкладываем нашинкованную небольшими кубиками луковицу. Для легкой карамелизации, усиления вкуса бросаем щепоть сахарного песка. Пассеруем до золотистого оттенка при умеренном огне 2-3 минуты. Когда лучок основательно пропитается маслом и превратится в прозрачный прибавляем большую порцию крупно натертой моркови

  2. Перемешиваем лук с морковкой, продолжаем пассеровать 2-3 минуты до размягчения, как если бы готовили обычную смесь-заправку для борщей, рассольников, других первых блюд. Следом загружаем промытую в холодной воде гречку

  3. Вливаем порядка 70 мл крутого кипятка, приправляем специями и при умеренном бурлении пропариваем ассорти из крупы и овощей минут 10. Даем грече вдоволь насытиться влагой, но оставляем все еще твердоватой — дальше крупинки продолжат процесс термообработки уже внутри куриной тушки

  4. Отдельно топим качественное сливочное (!) масло, сразу перчим, солим и кладем совсем немного сахара — фаршированную курицу для румяной и аппетитной корочки покрывают разными составами, мы же сегодня выбираем нежный, сладковатый и, главное, доминирующий сливочный аромат без пряностей, чеснока и чрезмерной остроты. Саму птицу моем, просушиваем тканым полотенцем, убирая все капли воды — таким образом проще равномерно нанести масляный слой

  5. Переносим чистую тушку в жаропрочную посуду с высоким бортом, позволяющим в дальнейшем удержать полный объем вытекающих соков. Трамбуя, щедро наполняем потрошенную курочку пропаренным гречнево-овощным миксом. Каждый раз придавливаем ложкой, чтобы больше вместить начинки. Деревянными зубочистками (или кулинарной нитью) скрепляем отверстие

  6. Кисточкой размазываем растопленное и приправленное специями масло по всем боком. Можно было бы использовать мягкое, пластичное масло, загодя достав из холодильника. Но куриную кожицу довольно сложно натереть ровно, без просветов, поэтому рекомендую плавить. Дабы не сжечь раньше времени, концы тонкий крыльев упаковываем в фольгу. Полуфабрикат ставим в горячую духовку на 80-100 минут, не накрывая, запекаем при температуре 170 градусов

  7. Периодически поливаем фаршированную курицу стекающей в поддон ароматной жидкостью, чем румяним и золотим корочку

Готовую курицу переносим на просторное блюдо, ложкой вынимаем душистую гречку, щедро-щедро сдобриваем сливочной подливкой, подаем со свежими зеленью, овощами, салатами. Приятного аппетита!

Курица, фаршированная гречкой в духовке: 3 рецепта

У этого блюда есть и другие преимущества. Его можно готовить на каждый день и смело подавать детям. Даже малыши, которые обычно отказываются от гречневой каши, будут лопать ее с удовольствием. Подать такую птичку можно и к праздничному столу, чтобы сытно и вкусно накормить гостей.

Калорийность курочки невысока, а гречка, как известно, входит в перечень каш для диетического питания. Так что кушать блюдо можно всем, без риска для фигуры и с большим удивлением: «Ну как у нее получилось обычную курицу или окорочка и простую крупу превратить в кулинарный шедевр?». А мы попробуем!

Тонкости приготовления блюда

Здесь расскажем о нюансах, которые обычно не включают в рецепт курицы в духовке с гречкой. Но от их соблюдения зависит вкус и привлекательный вид конечного продукта.

  • Выбирайте свежую тушку. Парное или охлажденное мясо обладает нежной текстурой, которая сохранится и в готовом блюде. От размороженной птицы такого результата ждать не стоит.
  • Используйте куру среднего размера. Крупная будет жестковата и слишком жирная. А у птичек весом до 1,5 кг идеален баланс мяса и жира, что формирует насыщенный и гармоничный вкус.
  • Удаляйте у тушки лишний жир. Он располагается в брюшной полости, а также в хвосте. Во время приготовления он расплавится и напитает начинку. Чтобы этого не случилось, хвостик отрежьте, а жировые прослойки аккуратно отделите от мяса.
  • Маринуйте тушку перед фаршировкой. Так вы сделаете вкусной не только начинку, в которую обычно добавляют специи, но и само мясо. И ваша курица, начиненная гречкой в духовке, получится идеальной. В качестве маринада используйте сметанный соус с чесноком, майонез, растительное масло с паприкой, орегано, кориандром, другими травами. В каждом случае формируется новый вкус мяса.
  • Смазывайте куру солью непосредственно перед фаршировкой. Наличие соли в маринаде сделает тушку сухой во время запекания. Не забудьте посолить ее и внутри, чтобы мясо там не оказалось пресным.
  • Используйте кулинарный рукав, фольгу или готовьте в специальном пакете. Запекание под «крышкой» исключает испарение жидкости. Но курочка получается тушеной, особенно в рукаве, в котором она кипит в собственном соку. Чтобы подсушить ее разрежьте полиэтилен за 20 минут до готовности тушки. А чтобы получить исключительно прожаренное и хрустящее мясо, не накрывайте его ничем.
  • Фаршируйте целую куру начинкой, если делаете это впервые. Есть рецепты, в которых рекомендуют тушку отделять от костей или закладывать гречку в кожу, смешивая с филе. Для новичков это не подходит! Чтобы сохранить оболочку целой, придется потренироваться.

Техника удаления шкурки целиком. Поставьте тушку на разделочную доску к вам брюшком. Удалите жир, возьмите нож и аккуратно подрежьте шкуру возле края. Здесь она особенно толстая и не порвется. Загоняйте нож плоской стороной глубже, что позволит отделить шкуру на грудке. Переверните тушку и так же пройдитесь по спинке. Отрежьте куриную голень по суставу и выверните ее наружу. У тушки останется бедро, а голень — в коже. Аналогично обработайте второе бедро. Начинайте стягивать шкуру вверх, подрезая пленки ножом. В самом верху отделите крылья от суставов. У вас получится целая кожа с крылышками и ножками внутри.

Классический рецепт

Несмотря на простоту приготовления и ингредиенты «без изысков», эта курица, фаршированная гречкой в духовке, получается изумительно вкусной. Ее корочка будет зажаристой после приготовления. Чтобы сделать ее мягкой, достаточно смазать сметанным соусом. А начинка благодаря овощам куда более интересна, чем обычная каша.

Вам потребуются:

  • куриная тушка — 1 шт.;
  • гречка — 1 стакан;
  • лук — 2 средние головки;
  • чеснок — 6 зубков;
  • сметана — 200 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • зелень;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отварите гречку до полуготовности.
  2. Нарежьте мелко лук, морковь. Измельчите 2 зубка чеснока, смешайте с овощами, обжарьте 5 минут.
  3. Смешайте гречку, овощи.
  4. Смешайте сметану с оставшимся измельченным чесноком.
  5. Натрите тушку солью, перцем, смажьте сметанным соусом. Уложите внутрь начинку. Закрепите кожу.
  6. Запекайте 1,5 часа при 180°.

Для начинки хороша рассыпчатая гречка. Такая получается при использовании пропорции 1:2, то есть на стакан крупы берем два стакана воды. Уваривать до полной готовности ее не нужно, так как греча сама доходит до «кондиции» при высокой температуре. Это экономит время, позволяя собрать курочку и начинку воедино буквально за 30 минут.

Рецепты с оригинальными начинками с фото

Предлагаем решения, как приготовить курицу в духовке с гречкой, с более насыщенной начинкой. Такое блюдо можно и к праздничному столу подать, ведь и вид его, и вкус будут на высоте. В качестве дополнения к крупе можно использовать грибы, куриные потрошки. Идеально гармонирует с гречей куриная печенка.

С гречкой и грибами

Оригинальный вкус мяса формирует маринад, в котором можно выдержать тушку подольше. Если есть возможность, замаринуйте ее на ночь. Если нет, подержите хотя бы пару часов.

Вам потребуется:

  • куриная тушка — 1 шт.;
  • грибы (вешенки, шампиньоны) — 300 г;
  • лук — 1 крупная головка;
  • гречка — ½ стакана;
  • чеснок — 2 зубка;
  • майонез домашний — 5 ст. ложек;
  • горчица — 1 ч. ложка;
  • соевый соус — 1,5 ст. ложки;
  • специи (карри, куркума, черный перец) — по ½ ч. ложки;
  • соль.

Приготовление

  1. Смешайте майонез, измельченный чеснок, соевый соус, горчицу. Натрите тушку, оставьте мариноваться.
  2. Отварите гречку, остудите.
  3. Промойте, нарежьте грибы.
  4. Нарежьте лук, смешайте с грибами.
  5. Обжарьте до готовности, добавьте специи, соль.
  6. Смешайте гречку с грибной массой, уложите начинку внутрь тушки. Скрепите ее зубочистками. Поместите тушку в рукав для запекания.
  7. Выпекайте 1 час при 180°, разрежьте рукав и выпекайте еще 20 минут.

Запечь куру можно и без рукава, но тогда мясо получится более сухим.

С печенью

Этот рецепт фаршированной курицы в духовке особенно сытный и очень вкусный. Начинка из гречки с потрошками может использоваться и как самостоятельное блюдо, но так ведь интересней! В нем предлагается очистить тушку от кожи и уложить начинку внутрь шкурки. Тогда крупа сочетается еще и с филе, а во время еды в блюде не найдется ни одной косточки. Если времени и желания на снятие кожицы нет, закладывайте начинку внутрь целой курицы.

Вам потребуются:

  • куриная тушка — 1 шт.;
  • гречка — 1 стакан;
  • печень куриная — 600 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук — 2 головки;
  • яйцо — 3 шт.;
  • чеснок — 1 небольшая головка;
  • кориандр молотый — 1 ч. ложка;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отварите гречку.
  2. Снимите кожицу с куры.
  3. Отделите от костей мясо, нарежьте кубиками.
  4. Измельчите чеснок, смешайте с мясом, добавьте соль, перец.
  5. Нарежьте морковь, лук, обжарьте. Добавьте измельченную печень, обжарьте 10 минут. Добавьте кориандр, тушите под крышкой 20 минут.
  6. Смешайте кашу, печень, мясо. Добавьте соль, 3 яйца, перемешайте.
  7. Уложите в кожу, зашейте нитками.
  8. Застелите форму пергаментной бумагой, выложите «курицу», накройте фольгой. Влейте 2 стакана воды.
  9. Запекайте 1,5 часа при 230°. Снимите фольгу, подрумяньте 15 минут.

Если используете для фаршировки не кожу, а целую курицу, мясо предварительно обжарьте в сковороде, добавьте чеснок. И только потом смешайте с кашей и печенью. Температура выпекания 180°, воду добавлять не нужно.

Самые простые ингредиенты, минимум времени на подготовку, и ваша курица с гречкой в духовке впечатляет прекрасным вкусом. Порадуйте им близких!

Фаршированная Курица, 🍛Куриное Мясо с гречкой

Люблю готовить всякие куриные угощения, для семейного стола, сегодня буду запекать курицу с гречневой крупой. Предварительно сварим гречку, нафаршируем ею тушку, крупа в процессе запекания, пропитается ароматными соками из мяса, и станет аппетитным, и вкусным гарниром для обеда. Советую приготовить этот сытный рецепт, и удивить своих близких, прекрасным угощением. Мы перемещаемся ну кухню, размораживаем продукты, и начинаем готовить

Ингредиенты:

  • Птица – 2 кг.
  • Крупа гречневая – 1 стакан
  • Морковь + лук – по 1 шт.
  • Черный + красный перец — по 0,5 ч. л.
  • Базилик, карри, приправа для курицы – по 1 ст. л.
  • Мед – 10 гр. (это по желанию)
  • Соль – 2 ч. л.
  • Фольга – 40 мл.

Готовим пошаговый рецепт с гречкой

Начнем с мариновки тушки, делается это с вечера и оставляется на ночь

Сперва ее промоем, обсушим, затем с силой натрем солью и различными специями, немножко добавим меда для пикантности, сложим в посуду и накроем пленкой, оставим мариноваться на столе, при комнатной температуре


Ставим вариться гречку до готовности, из расчета на 1 стакан, 1.5 стакана подсоленной воды

Если тушка не слишком большая, то крупы стоит взять меньше, примерно три четверти стакана

Подготовим овощи, лучок мелко порежем, морковь потрем на крупной терке, сложим на сковородку с маслом, и обжарим до мягкости и золотистого цвета


Займемся начинкой:

Каша сварилась, смешаем ее с обжаренными овощами, попробуем на соль, и добавим красного перчика, тем любит поострее


Начинаем фаршировать, отправляем ложкой внутрь птицы, приготовленную начинку

Для гурманов, можно положить несколько сухих черносливин, или кураги


Брюхо скрепляем зубочистками и продеваем вокруг них веревочку для прочности, снизу завязываем на узел


Дальше оборачиваем курицу фольгой и кладем на противень или сковороду

Ставим запекаться в разогретую духовку при 180 градусах на 2 часа

Время из расчета на 1 кг – 1 час

За полчаса до истечения срока, разрезаем сверху фольгу и запекаем еще 30 мин, для образования хрустящей корочки


Вот какая красота получилась, смело готовьте этот простой и сытный продукт с гарниром, как курица с гречкой в духовке, подавайте блюдо на праздничный стол для гостей, или просто приготовьте вкусный ужин для семьи. Крупа пропиталась куриными соками, и стала прекрасным дополнением к мясу

Курица фаршированная гречкой: пошаговый рецепт с фото

Фаршированная курица — это всегда вкусно и ароматно. Существует множество рецептур по приготовлению курочки целиком. Начинка может быть всевозможной, на любой вкус и выбор: фрукты, грибы, крупы. Сегодня, мы будем запекать курочку, фаршированной гречкой.

Сочное, нежное мясо и ароматный, вкуснейший гарнир — два блюда в одном приготовлении. Курица, фаршированная гречкой в духовке, рецепт довольно простой, но превосходный результат не заставит Вас ждать. Родные и близкие точно оценят Ваше старание. И так, приступим к приготовлению.

  • Берем курочку, хорошо промываем ее, просушиваем бумажным полотенцем. По желанию, можно опалить тушку.

  • Готовим маринад. В емкость насыпаем 60 грамм майонеза, добавляем соль и белый перец. Все тщательно перемешиваем и обмазываем всю курочку. Ели Вы любитель чеснока, то в маринад можно выдавить несколько зубчиков. Отправляем в холодильник мариноваться на два часа.

  • Подготавливаем гречку. Промываем ее под проточной водой и ставим вариться. Варим в классическом соотношении крупы и воды.

  • Пока варится гречневая крупа, делаем пассеровку. Репчатый лук очищаем от шелухи, мелко крошим.

  • Достаем сковороду и разогреваем в ней сливочное масло. В хорошо разогретое масло выкладываем нашинкованную небольшими кусками луковицу и жарим до румяного цвета две три минуты. Для усиления аромата, можно добавить в пассеровку 2 грамма сахарного песка.

  • Далее, смешиваем приготовленную крупу с обжаренным луком.

  • Включаем духовой шкаф и нагреваем его до температуры 200 градусов.

  • Берем форму для запекания с большим бортом, выкладываем в нее курочку и фаршируем гречкой.

  • Фиксируем ниткой или зубочисткой отверстие, для того, чтобы гречка не высыпалась при запекании.

  • Устанавливаем все в хорошо разогретый духовой шкаф и запекаем в течении полутора часов, периодически поливая курочку ее выделившимся соком.


Курица, фаршированная гречкой в духовке, готова. Подаем ее с овощами и зеленью. Такое блюдо может прекрасно дополнить праздничный стол и будет отличным семейным обедом или ужином. Приятного всем аппетита.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Курица с гречкой в духовке: рецепт пошагово. Делимся секретами и пошаговыми рецептами ароматной курицы с гречкой в духовке

Пожалуй, курица с гречкой в духовке – это одно из блюд, которое должно быть в копилке рецептов каждой хозяйки. Почему?

Все просто: блюдо получается сытным и вкусным, для его приготовления необходимо минимальное количество доступных ингредиентов, процесс подготовки отнимаем от силы 10 минут, далее блюдо готовится в духовке без вашего участия. Подать курицу с гречкой можно и на обед, и на поздний ужин – блюдо не сильно калорийное, но при этом очень питательное.

Запеченная курица с гречкой в духовке

Время приготовления: 1,5 часа.

  • Курица (на выбор бедра, груздка, ножки, крылышки и пр.) – 600 г.
  • Гречка – 1,5 ст.
  • Масло оливковое – 1,5 ст. л.
  • Лук – 0,5 шт.
  • Кипяток -2,5 ст.
  • Чеснок, соль, специи, пряные травы, перец.

Это яство станет украшением как самого обычного ужина, так и праздничного застолья. Аромат, вкус, да и сам вид блюда никого не оставит равнодушным. Чтобы приготовить его, следует:

  1. Промыть и отсыпать в отдельную миску гречку. Ее нужно будет залить горячей водой на 10 мин. чтобы каша была ароматной, ее сдобрить приправами и обязательно солью.
  2. Промыть под проточной водой курицу.
  3. Замариновать в соли, перце, травах буквально на 10 мин.
  4. Лук нарезать полукольцами, чеснок – мелким кубиком.
  5. В форму для выпекания налить масла, всыпать в него лук и чеснок, перемешать, чтобы все компоненты равномерно распределить по поверхности.
  6. Выложить на чеснок и лук распаренную гречку, смешать.
  7. Последний слой – это промаринованная курица.
  8. Накрыть блюдо фольгой, чтобы приготовить курицу в собственном соку.
  9. Разогреть духовку до 180 градусов.
  10. Установить в шкаф форму для выпекания на 1 час.
  11. За 20 мин. до окончания указанного срока следует убрать фольгу, чтобы курочка приобрела еще и золотистый оттенок.

Подавать блюдо теплым, присыпав предварительно порубленной зеленью.

Вкусная гречка с курицей

Добавьте лук и чеснок, чтобы обогатить вкус мяса – у вас получится полноценный ужин. Если вы хотите приготовить полезное блюдо, которое не навредит вашей фигуре, то добавляйте куриное филе.

Ингредиенты:

  • 600 гр. курицы;
  • 300 гр. гречи;
  • 1 луковица;
  • 3 чесночных зубца;
  • чёрный перец, соль.

Приготовление:

  1. Курицу порубите на небольшие кусочки.
  2. Гречку переберите и замочите на 20 минут в прохладной воде.
  3. Луковицу нарежьте кубиками.
  4. Выдавите к курице чеснок. Добавьте соль, приправьте.
  5. Выложите в форму курицу, всыпьте гречку. Влейте стакан воды.
  6. Запекайте 40 минут при 180°С.


Запеченная курица, фаршированная гречкой

Время приготовления: 2 часа.

  • Тушка курицы – 1 шт. (выбирать большую).
  • Гречка – 1 ст.
  • Лук – 1 шт. (большой).
  • Морковь – 1 шт.
  • Грибы – 200 г.
  • Чеснок, специи, пряные травы, соль, перец.

Достаточно простое блюдо заиграет по-новому, если добавить в гречку ароматных грибов. Выбирать их следует по вкусу, особенно вкусным будет смесь. Чтобы приготовить блюдо, следует воспользоваться простым рецептом:

  1. Натереть специями, травами, солью, перцем, чесночком промытую и предварительно просушенную тушку курицы.
  2. Очистить грибы, промыть их, нарезать.
  3. Отварить гречку.
  4. Мелко нарезанный чеснок, лук, морковь прожарить, только в конце добавить нарезанные грибы.
  5. Смешать овощи и грибы с отваренной крупой.
  6. Начинить промаринованную тушку получившейся ароматной массой.
  7. Прогреть духовку до 180 градусов.
  8. Противень смазать маслом, выложить на него нафаршированную тушку, накрыть фольгой, отправить все это в духовку на 1,5 часа.
  9. За 30 мин. до окончания выпекания достать курицу, снять фольгу, чтобы тушка приобрела приятный золотистый оттенок.

Подавать готовое яство теплым, можно сверху его присыпать зеленью. Раскрыть курицу можно на столе или сделать это предварительно. Если фаршированная тушка зашивалась, перед подачей снять нитки.

Запеченная в горшочке курица с гречкой

Время приготовления: 1 час.

  • Гречка – 200 г.
  • Куриное филе – 250 г.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Лук – 2 шт.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Бульон или вода.
  • Специи, соль, травы, перец.

Вместо гречки традиционно используется картофель, однако такое блюдо можно далеко не всем. Если нужно следить за фигурой, но не хочется отказывать себе в употреблении вкусной и здоровой пищи, этот рецепт оправдает все ожидания. Можно к указанной рецептуре добавить еще и чернослив, чтобы яство получило особый вкусовой оттенок. Готовить блюдо следует поэтапно:

  • Промыть, просушить, нарезать небольшим кубиком филе.
  • Мелко нарезать лук.
  • Обжарить предварительно курицу на оливковом масле, добавить сюда лук.
  • Смазать маслом горшочек, выложить послойно курицу с луком и гречкой. Сюда же можно отправить предварительно чуть подсоленный чернослив (но это по желанию). Залить полученную смесь бульонов. Можно использовать и воду, чуть подсоленную, накрыть крышкой.
  • Разогреть духовку до 180 градусов.
  • Поставить горшочки на 45 мин.

Подавать блюдо на стол прямо в горшочке еще теплым. Не стоит бояться, что яство будет сухим. Свое дело сделает бульон и предварительно обжаренная курочка. Калорийность курицы в горшочке с гречкой будет невысокой за счет минимального содержания жира в основном ингредиенте, а польза остается неоценимо!

Принципы приготовления

Перед тем как приготовить гречку с курицей в духовке, нужно позаботиться о необходимых ингредиентах.

Подойдут любые части куриной тушки. Они могут быть любой величины, с косточками и филе. Курицу сначала нужно разморозить, сполоснуть и разделать на куски. Можно покупать не целую курицу, а отдельные ее части: голень, грудку, бедро, крылья, субпродукты.

Гречку можно брать любого сорта (как поврежденные зерна (продел), так и целые – ядрицу). Перед тем как приготовить гречку с курицей в духовке, крупу нужно перебрать и удалить мусор.

Из дополнительных ингредиентов самые ходовые – это лук и морковь. Другие овощи такие, как тыква, болгарский перец, помидоры кладут по желанию. Дополнительные компоненты перед добавлением в блюдо обжаривают или тушат до мягкого состояния.

Не обойтись без приправ, которые создают аромат. Обязательны специи — соль и перец. Подходящие – хмели-сунели, готовые приправы для курицы, сушеные травы.

Другие добавки – сливочное масло и сметана. Они придают блюду нежный сливочный вкус.

Запеченная фаршированная грибами и печенью курица

Время приготовления: 2 часа.

  • Тушка куриная – 1 шт.
  • Печень куриная – 600 г.
  • Гречка – 1 ст.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Кориандр молотый, чеснок, перец, травы, соль.

Вкусное и питательное блюдо получает особый аромат, если в него добавить печень куриную. Это еще и ценное яство, которое может стать основой любой диеты. Для приготовления достаточно придерживаться такого рецепта:

  1. Отварить гречку.
  2. С курицы снять кожицу, не повредив ее. Получится мешочек, который и будет впоследствии начиняться.
  3. Мясо отделить от кости, нарезать кубиками.
  4. Смешать с мясом порубленный чеснок, перец, соль, специи.
  5. Лук, морковь мелко нарезать, обжарить.
  6. Промыть печень, нарезать ее, добавить к жарящимся овощам. Добавить к смеси кориандр, после чего жарить еще 20 мин.
  7. Смешать кашу, печень, мясо, после чего в массу добавить яйца и перемешать.
  8. Уложить в кожу все ингредиенты, зашить все нитками.
  9. Форму для выпекания смазать маслом, уложить курицу, влить 2 стакана воды. Для сохранения сочности ее накрыть фольгой.
  10. Прогреть духовку до 230 градусов, готовить курицу 1,5 часа.
  11. За 15 мин. до окончания срока снять фольгу, чтобы кожица покрылась корочкой.

Если для выпекания используется не кожа, а целая тушка, нужно ее предварительно обжарить на сковороде, смешав с чесноком. Только после этого внутрь закладывается печень и каша. Воду к курице в этом случае не нужно добавлять, а выпекать уже при 180 градусах.

Ингредиенты

Куриная грудка2 шт.
Крупа гречневая1 стакан
Майонез100 грамм
Сметана100 грамм
Сырпо вкусу
Вода1,5 стакана
Растительное масло1 чайная ложка
Репчатый лук1 головка
Перец, сольпо вкусу
Чеснок2-3 зубчика
Сливочное масло1 чайная ложка
Приправа хмели-сунели1 чайная ложка

Алгори]приготовления гречневой каши с курицей[/anchor]:

Сочная курино-гречаная запеканка с сырной корочкой

Время приготовления: 1,5 часа.

  • Окорочка – 4 шт.
  • Гречневая крупа – 2 ст.
  • Сыр – 200 г.
  • Подсоленная вода (кипяток) – 4 ст.
  • Сметана – 4–5 ст.л.
  • Чеснок, соль, перец, лук, специи.

Это уникальное блюдо станет настоящим сюрпризом для всех домочадцев. В нем курица с гречкой представлены в совсем необычном виде, но зато вкус будет отличным. Готовить запеканку из курицы с гречкой следует так:

  • Предварительно очистить, порезать чеснок и лук.
  • Промыть курицу, нарезать.
  • Кусочки курицы пересыпать солью, перцем, натереть чесноком. Все это делать по собственному вкусу.
  • Сыр предварительно натереть.
  • Промыть гречку. Залить кипятком на 10 мин.
  • Смазать маслом противень, выложить а него ингредиенты в определенном порядке: крупа внизу, лук, кубики курицы, сметана тонким слоем. Сверху все слои присыпать тертым сыром.
  • Духовой шкаф предварительно разогреть до 180 градусов.
  • Отправить в горячую духовку запеканку на час.

Блюдо подается горячим, присыпанным ароматными пряными травами или свежей рубленной зеленью.

По-купечески

Курица, запеченная с гречкой в духовке по этому рецепту, получается особенно рассыпчатой. Аппетитное и сытное блюдо готовится очень просто, а результат доставит удовольствие всем членам семьи.

Ингредиенты:
  • куриное филе – 750 г;
  • вода – 3 стакана;
  • гречка – 600 г;
  • масло растительное – 5 ст. ложек;
  • лук – 3 головки;
  • паста томатная – 3 ст. ложки;
  • морковка – 3 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль;
  • перец черный.
Приготовление:
  1. Филе помыть, подсушить, используя бумажное полотенце.
  2. Из крупы удалить посторонние примеси. Промыть. Воду необходимо менять несколько раз. В результате жидкость должна остаться прозрачной.
  3. Слить воду. Разместить на бумажном полотенце гречку. Просушить.
  4. Нарезать морковь тонкой соломкой.
  5. С луковиц удалить шелуху, порезать кусками крупного размера.
  6. Курицу нарезать на мелкие кусочки.
  7. Разогреть сковороду, влить масло. Поджарить филе, подсолить, посыпать перцем.
  8. Когда на мясе появилась золотая корочка, засыпать лук, обжарить.
  9. Добавить морковь.
  10. Поместить зажарку в жаропрочную посуду.
  11. В пиале размешать воду с томатной пастой и солью. Залить мясо.
  12. Поместить гречку и нарезанный чеснок. Перемешать.
  13. Поставить в духовку. Режим 180 градусов.
  14. Подавать спустя час.

Важные советы и секреты

  • Во время варки не забыть посолить гречку, чтобы крупа не была пресной.
  • Выбирать для приготовления рекомендуется цыпленка, чтобы мясо было сочным и максимально полезным. Ароматным и сочным мясо курицы сделает маринад, куда оно помещается на несколько минут перед основным этапом готовки.
  • Использовать для приготовления маринада можно специи по вкусу, соль, перец, бальзамический уксус или соевый соус. Особенно пикантным курочку сделают пряные травы, которые добавляются в небольшом количестве и только по желанию повара.

Автор: Елизавета Коляева

Диетическая гречка с куриной грудкой. По срокам

Диета на 3 дня представлена в нескольких вариантах:

1. Классическая — предполагает употребление крупы, заваренной кипятком. Меню на день: пять дробных порций основного продукта (в ладошке), 2 яблока / груши / грейпфрута / зелёный салат, стакан кефира на ночь. По мнению диетологов, это и есть правильная гречневая диета для похудения без многообразия дополнительных продуктов и специй.

2. Сыроедческая на зелёной гречке — это питание пророщенными зёрнами. Накануне голодовки перед сном выпить стакан коктейля из кефира и чернослива / слабительный чай. Крупу поливают водой, сбрызгивают лимонным соком и питаются такой «кашей» на протяжении 3 дней. Дополнительные продукты в течение дня: коктейль-смузи из 3 яблок, 2 груш, 300 гр любых ягод в перерывах между едой. Перед сном — столовая ложка льняного масла .

Потери — до 4 кг.

Если вы не можете есть ни запаренную, ни пророщенную крупу, есть диета на варёной гречке. Она не даёт таких мощных результатов, но всё-таки привести фигуру в порядок с ней можно.

Это может быть строгая диета, разрешающая есть запаренную кипятком гречневую кашу, выпивать за день литр 1,5% кефира и полтора литра любой другой жидкости — минеральной воды без газа, смузи, фиточая .

Обычная схема похудения на 7 дней разрешает съедать столько крупы, сколько хочется (но не до объедания, конечно). Есть методика Пьера Дюкана, рекомендующая не более 200 гр каши в день.

Можно выбрать щадящий вариант, когда основной продукт разбавляется дополнительными. Например, одной из самых сбалансированных и эффективных диет считается та, в которой присутствуют только гречка и куриная грудка.

Результат за неделю до 8 кг.

  • Двухнедельная

Гречневая диета на 14 дней переносится очень трудно, так как однообразие рациона надоедает и сказывается на самочувствии. Такой вариант можно порекомендовать только самым стойким. Хотя кому-то, наоборот, она предпочтительнее, так как позволяет включать в меню другие продукты.

Предполагает употребление 500 гр запаренной гречневой крупы ежедневно + несладкие фрукты + кефир + овощные лёгкие салаты в небольшом количестве.

Результат — 10-14 кг.

Курица с гречкой в духовке: рецепт с фото

— в Окорочка в духовке

Безусловно, этот рецепт для тех, кто в поиске быстрого, не хлопотного и не затратного, а главное вкусного ужина для своих домочадцев. Курица с гречкой в духовке — блюдо очень вкусное, сытное и ароматное, подойдет на любые трапезы. Без всяких сомнений можно утверждать, что такое незатейливое блюдо полюбят те, кому надоел картофель. Гречневая крупа, которая идет первым слоем снизу, получается, просто божественна, потому что она впитывает в себя все соки, стекающие с курицы и остальных ингредиентов.

Также каша рассыпчатая и не сухая. Благодаря сырной корочке блюдо сохранит в себе все питательные и полезные вещества внутри, ведь она послужит вместо фольги, которая запечатывает и сохраняет весь сок и аромат. Сама курочка же получается очень сочной, мягкой и нежной, просто пальчики оближешь. Стоит отметить, что это блюдо относится к полезным, ведь гречка и курица — незаменимые продукты. Поэтому предлагаю вам еще один способ приготовления быстрого ужина с присутствием в блюде гречневой крупы и мяса курочки.

Для этого нам понадобится:

  • Гречневая крупа 2 стакана.
  • Можно взять окорочка или бедра, но у меня была половинка охлаждённой тушки, порезанной на кусочки.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубка.
  • Свежая сметана 400 г упаковка.
  • Твердый сыр 150 г.
  • Соль, черный молотый перец, смесь итальянских трав по вкусу.
  • Растительное масло 3 столовых ложки для смазки противня.

Гречневая крупа 2 стакана.
Можно взять окорочка или бедра, но у меня была половинка охлаждённой тушки, порезанной на кусочки.
Репчатый лук 2 шт.
Чеснок 2 зубка.
Свежая сметана 400 г упаковка.
Твердый сыр 150 г.
Соль, черный молотый перец, смесь итальянских трав по вкусу.
Растительное масло 3 столовых ложки для смазки противня.

Курица, запеченная с гречкой в духовке: рецепт с фото

Противень немного смазываем растительным маслом и первым слоем выкладываем сырую, хорошо промытую гречневую крупу. Затем порежем соломкой лук, перемешаем его с пропущенным через пресс чесноком и положим на гречку.


Дальше ополоснем кусочки курочки и разложим на лук, мясо слегка присолим и поперчим, приправим смесью итальянских трав. Потом сверху в произвольном порядке польем сметаной.


Это все посыпаем тертым на крупной терке сыр (может быть любой ваш любимый).


Последним делом в чашку с горячей водой добавим чуток соли (не забудем, что мясо солили), можно по желанию добавить кубик бульона, эту жидкость аккуратно наливаем сбоку в противень и отправляем в горячую духовку на 40 минут.


После чего достаем с духовки и вкусный и сытный ужин для семейства готов.


Аромат и вкус просто неимоверный, мои домашние были довольны и сыты, к тому же это еще раз доказывает, что даже с самых обычных продуктов можно приготовить отличное блюдо. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!!!

А если к празднику готовитесь, посмотрите, как приготовить домашнюю пастрому из куриной грудки —  очень вкусно!!

 

Курица, запеченная с гречкой — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Непременно возьмите на вооружение этот рецепт: самые простые ингредиенты, легкость приготовления и просто умопомрачительный по вкусу результат. Гарантируем, что такой вкусной гречки вы еще не пробовали!

Блюдо это очень простое: гречка и кусочки курицы запекаются в духовке под сырной корочкой. Несмотря на кажущуюся будничность и повседневность, оно получается настолько аппетитным и вкусным, что его не стыдно подать и на праздничный стол.

Секрет этого блюда заключается в том, что гречка, приготовленная таким образом – в духовке, под курицей – пропитывается её соком и жиром, а также специями, и получается невероятно вкусной, насыщенной, рассыпчатой и ароматной.

Ну и, конечно, любая хозяйка оценит по достоинству то, что усилий для приготовления затрачивается минимум, но при этом у вас получается полноценное блюдо 2-в-1: и мясо, и гарнир. О том, какое оно вкусное, мы уже упомянули, а о том, что оно чрезвычайно полезное – вы можете догадаться сами.

Дополнительную ценность и вкусу, и пользе придает сырная корочка. Она не только дополняет вкус блюда, но и помогает сохранить питательные вещества и витамины в ингредиентах, выполняя роль фольги. Поэтому следите за тем, чтобы слой сыра был плотным, без просветов и дырочек. Тогда и витамины, и аромат, и сок останутся внутри блюда. Сам сыр может быть любым.

Курицу можно взять целую и разделать ее на порционные куски, а можно использовать филе. Учитывайте, что филе суше, поэтому добавляйте чуть больше воды в этом случае.

Вообще, сколько воды использовать в этом рецепте – это, пожалуй, самый сложный вопрос. Это зависит от самой крупы (она может быть очень сухой, тогда воды нужно больше), от качества и вида курицы. Ориентируйтесь на то количество, что дано в рецепте, но варьируйте его в зависимости от используемых ингредиентов.

И еще одно важное замечание: приправы вы можете использовать любые, но все, кто пробовал приготовить это блюдо, единогласно утверждают, что именно хмели-сунели подходит сюда как нельзя лучше.

Райская птица: любимый ужин с жареной курицей Йотама Оттоленги | Цыпленок

В четверг вечером мы чаще всего едим жареную курицу. Как создания привычки, предпочитающие комфорт и предсказуемость, мы с Карлом обычно приглашаем нашего друга на ужин. S любит курицу, а Карл делает потрясающую версию, так что все довольны. Конечно, помимо курицы, самое меньшее, что мы можем сделать, это убедиться, что у нас есть птица, у которой есть своя доля комфорта и предсказуемости: сытая, свободная выгула и в целом счастливая птица.Это также гарантирует более ароматное и нежное мясо.

Помимо курицы, мы должны быть импульсивными и спонтанными. Здесь все меняется от недели к неделе, когда некоторая тревога поднимает голову в извечном вопросе: «Что подать с курицей?» Проблема в том, что почти все идет: салаты и жареные овощи, крахмалистые коренья, цельнозерновые, даже свиные колбаски и некоторые морепродукты будут радостно сидеть рядом и греться в обнадеживающе обычном великолепии курицы. .

Вот мой рецепт жареной курицы, которую вы можете приносить к своему столу каждый четверг, если хотите.Также есть четыре гарнира на выбор, что избавляет меня от необходимости принимать решение.

Жареный цыпленок с консервированным лимоном

Удовольствие от хорошего жареного в том, что всю работу делает духовка. Обслуживает четыре человека.

70 г несоленого сливочного масла, размягченного
3 столовые ложки листьев тимьяна
3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
1 небольшой консервированный лимон, косточки без косточки, мякоть и кожица крупно нарезанные
Цедра 1 лимона мелко натертая , плюс 1½ столовой ложки сока, сбрызнуть
Слоеная морская соль и черный перец
1.5 кг курицы на свободном выгуле

Нагрейте духовку до отметки 190C / 375F / газа 5. Положите масло, тимьян, чеснок, консервированный лимон, цедру лимона, половину чайной ложки соли и хорошо измельчите перец в кухонном комбайне. Блиц, затем отложите, пока вы беретесь за птицу.

Повернув куриные ножки к себе, руками снимите кожу с грудок. Равномерно распределите большую часть масляной смеси по грудям, под кожей, затем нанесите оставшееся масло на ноги. Выложите курицу в противень среднего размера с высокими стенками, сбрызните лимонным соком и посыпьте чайной ложкой соли и большого количества перца.

Жарить около 70 минут, поливая каждые 15 минут или около того, пока кожица не станет золотисто-коричневой и хрустящей, а сок не станет прозрачным (воткните кончик острого ножа в самую толстую часть бедра, чтобы проверить; соки все еще немного розовые, просто дайте птице готовиться еще минут пять-десять). Достаньте из духовки, дайте постоять 10 минут, затем нарежьте и подавайте.

Жаркое из молодой репы с шалфеем и чесноком

Время приготовления молодой репы варьируется в зависимости от ее размера, от маленького до крошечного.Вам понадобится от 15 до 30 реп, чтобы получить нужные вам 650 грамм. На четыре порции в качестве гарнира. 8 полоски мелко выбритой кожуры лимона (1 лимон), плюс 1 чайная ложка лимонного сока
Соль
5 г листьев мяты, измельченных

Нагрейте духовку до отметки 200C / 390F / газа 6.Промойте и обсушите репу, затем положите ее в большую миску с утиным жиром, шалфеем, чесноком, кожурой лимона и четвертью чайной ложки соли. Хорошо перемешайте, затем разложите на большом противне, выстланном бумагой для выпечки. Жарьте в течение 20-25 минут, пока ароматические вещества не станут хрустящими, а репа не станет золотисто-коричневой и достаточно мягкой, чтобы в нее легко вошел острый нож.

Выньте противень из духовки, затем выдавите чеснок из кожуры. Выбросьте шкурки и переложите содержимое противня в большую миску.Осторожно перемешайте, чтобы мягкий чеснок равномерно распределился по всей массе, добавьте лимонный сок и мяту, аккуратно перемешайте и подавайте на стол.

Салат из зеленого лука

Не пугайтесь названия. Да, это луковый салат, но он невероятно свежий и не слишком резкий. Прекрасно сочетается с курицей, бараниной, приготовленной на гриле, или тофу. По возможности используйте молодые огурцы: они намного крепче и менее водянисты, чем более крупные сорта (если вам нужно использовать большой огурец, сначала разрежьте его пополам вдоль и выньте водянистую сердцевину с семенами).Шесть на гарнир.

Свежий очищенный и мелко нарезанный имбирь, 4 см
2 молодых огурца с кожурой, нарезанные кубиками по 1 см
1 зеленый перец, порезанный, без семян и нарезанный кубиками по 1 см
15 г листьев мяты, мелко нарезанные
15 г кориандра, крупно нарезанные
½ чайной ложки семена чернушки

Положите имбирь в ступку, растолочь до образования шершавой массы и смешайте с лимонным соком, маслом и половиной чайной ложки соли.

В большой миске смешайте зеленый лук, огурец, перец, зелень и семена чернушки, добавьте измельченный имбирный соус, хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Салат из гречки и фасоли

Я бы с удовольствием съел это как есть, на легкий обед или закуску, даже без курицы. Обслуживает четыре человека.

2 красных лука, очищенных и нарезанных дольками шириной 2 см
2 столовые ложки оливкового масла
Соль
90 г сырой гречки (т.е. не каша, которая предварительно поджаривается)
350 г французских бобов, нарезанный и разрезанный пополам
5 г листьев мяты, крупно нарезанных
5 г листьев эстрагона, крупно нарезанных
1 чайная ложка хлопьев чили урфа для подачи (или ½ чайной ложки стандартных хлопьев чили

Для соуса
100 г греческого йогурта
1 небольшой зубчик чеснока, очищенный и измельченный
1 столовая ложка оливкового масла
2 чайные ложки лимонного сока
¼ чайной ложки сушеной мяты

Нагрейте духовку до отметки 200C / 390F / газа 6.Смешайте дольки лука в большой миске со столовой ложкой масла и одной восьмой чайной ложки соли. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки, и запекайте 18-20 минут, пока он не станет золотистым. Вынуть из духовки и дать остыть.

Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой, добавьте гречку и варите 15 минут до состояния al dente, затем слейте воду и освежите в холодной воде.

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, затем варите фасоль всего пять минут, пока она почти не станет готовой, но еще не перекусит.Слейте воду, освежите в холодной воде и дайте высохнуть; При необходимости промокните их кухонным полотенцем.

В небольшой миске смешайте все ингредиенты соуса с одной восьмой чайной ложки соли.

Для подачи положите в миску лук, гречку, фасоль, мяту и эстрагон и смешайте с оставшейся столовой ложкой масла и половиной чайной ложки соли. Выложите салат на большом блюде, затем полейте его йогуртовым соусом. Слегка перемешайте только верхний слой салата (вы хотите, чтобы часть салата была покрыта заправкой, а часть — нет, для внешнего вида), посыпьте сверху перцем чили и подавайте.

Молодой картофель с горохом и кориандром Молодой картофель Йотама Оттоленги с горохом и кориандром: «Несколько нарезанных анчоусов или листьев щавеля станут прекрасным дополнением». Фотография: Луиза Хаггер для Guardian. Фуд-стилист: Эмили Кидд. Стиль реквизита: Jennifer Kay

Несколько нарезанных анчоусов или листьев щавеля станут хорошим дополнением, если вы хотите добавить еще один всплеск аромата. На четыре порции в качестве гарнира.

300 г стручкового гороха (свежего или замороженного)
2 зеленых чили, мелко нарезанных (выньте семена, если хотите)
1 небольшой консервированный лимон, косточки отброшены, мякоть и кожура грубо нарезаны
15 г листья кориандра, крупно нарезанные, плюс еще 5 г для украшения
60 мл оливкового масла
Мелко натертая цедра ½ небольшого лимона, плюс 1 чайная ложка лимонного сока
Соль и черный перец
750 г молодой картофель (нарезанный половина, если большая)

Доведите большую кастрюлю с водой до кипения, бланшируйте горох в течение минуты, затем слейте воду.Отложите одну треть гороха и положите остальные в кухонный комбайн вместе с перцем чили, консервированным лимоном, листьями кориандра, маслом, цедрой лимона, третью чайной ложки соли и большим количеством перца. Блиц до грубой пасты.

Доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой, затем варите картофель 15 минут или пока он не станет мягким. Слейте воду, переложите в большую миску и примерно раздавите: вы хотите, чтобы хотя бы треть из них оставалась более или менее целой. Добавьте измельченный и цельный горошек в миску с лимонным соком и измельченным кориандром, осторожно перемешайте и подавайте теплым.

Йотам Оттоленги — шеф-повар / покровитель Оттоленги и Нопи в Лондоне.

Легкие в приготовлении и идеальные рецепты жареной курицы, фаршированной гречкой

Есть несколько рецептов фаршированной курицы, но этот особенный. Особенность этого рецепта в том, что этот фаршированный жареный цыпленок фарширован гречкой. Если к вам на ужин приходят гости, это идеальное блюдо. Это блюдо отлично подходит для компании, так как его лучше всего готовить в компании большого количества людей. Блюдо очень вкусное, а подача просто красивая.

Если вам нравится ужин без глютена, то этот рецепт жареной курицы с начинкой идеально подходит.
Есть много разных способов обжарить курицу, но лучшим будет тот, который поможет сохранить мясо влажным в течение более длительного времени.

1. Жарить птицу на спине, а затем окончательный загар на груди;
2. Используйте пакет для запекания
3. Накройте птицу фольгой в духовке на половину времени приготовления
4. Запекайте птицу по бокам
5. Заполните маслом кожу грудки
6.Завернуть птицу в бекон
Вот много способов сохранить жареный цыпленок влажным и нежным.

Если птица небольшого размера, то быстрое жарение птицы — хороший способ добиться наилучших результатов. Это гарантирует быстрое приготовление птицы, особенно в будние дни. Когда вы покупаете курицу, убедитесь, что все птицы одинакового размера и веса, чтобы вы точно знали, сколько времени потребуется, чтобы запечь курицу. Если к вам приходит больше гостей, добавьте еще несколько птиц, а остатки можно использовать для приготовления бутербродов и жаркого на следующий день.

Ингредиенты

• ½ стакана гречневой крупы
• 1 грибок
• 3 ломтика бекона
• 1 лук-порей
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
тимьяна • 2 веточки только листья)
• 1,2 кг целого цыпленка

Способ приготовления

• Положите гречку в кастрюлю с 1 ½ стакана воды. Доведите до кипения и продолжайте варить на среднем огне, пока вся вода не испарится.На этом этапе проверьте, хорошо ли прожарилась гречневая крупа, это займет около 10 минут. Убедитесь, что вы не пережарили его, так как он может стать мягким. Снимите это с огня и дайте остыть.

• Нарезать кубиками грибы, бекон, лук-порей, чеснок и листья тимьяна. Держите эти ингредиенты наготове.

• Обжарьте все вышеперечисленные ингредиенты вместе с листьями тимьяна до золотисто-коричневого цвета. Смешайте их с приготовленной гречневой крупой и бальзамическим уксусом и хорошо приправьте по вкусу.Ваша начинка готова.

• Разогрейте духовку до 180 градусов C.

• Нафаршируйте курицу начинкой и заклейте кончик зубочисткой. Выложите это на противень и сбрызните оливковым маслом, солью и перцем. Разрежьте лимоны пополам и выложите их вокруг курицы.

• Запекайте курицу примерно 70-80 минут в духовке. Проколите мясо между ножкой и телом курицы. Когда вы обнаружите, что стекает прозрачный сок, можете быть уверены, что жареный цыпленок готов.

• Дайте ему постоять 15 минут, прежде чем вырезать мясо. Во время подачи выдавите обжаренные лимоны на курицу. Это станет вашим растворимым лимонным соусом.

Дайте себе 45 минут на подготовку, и еще один совет — приготовьте гречневую крупу накануне, поскольку свежеприготовленная гречка обычно получается нежной и мягкой. Лучшая часть этого рецепта жареной курицы с начинкой — это то, что у вас есть два приема пищи в одном блюде. Гарнир готовится внутри основного. Еще одно преимущество фаршированной курицы в том, что ее легко готовить, подавать и убирать.Итак, вперед и приготовьте фаршированное куриное блюдо на этих выходных и посмотрите, как ваши гости наслаждаются жареным цыпленком.

Цыпленок с гречкой в ​​духовке рецепт. Гречка с курицей, тертая в духовке

Гречка с чипсами в духовке — настоящий экспресс-ужин. Вам нужно только отправить все ингредиенты в форму для заправки и подождать 40 минут, пока блюдо дойдет до духовки. Такой обед можно считать диетическим — в нем жир только из курицы, да и то хочется меньше калорий, с ветчины срежьте все жирные дольки.В рецепт добавлен лук, а готовить гречку можно и с морковью, и с грибами, и с подколами, и с капустой.

Состав

  • 1 Большая лампа
  • 2 войск
  • 150 г Гречи.
  • 1 ч. сливочное масло
  • 1,5 ч. Л. Сололи.
  • 0,5 ч. Л. Специй
  • зелени перед подачей

Кулинария

1. Список ингредиентов достаточно простой, и все продукты, вероятно, есть в наличии на кухне.Луковицу необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками или соломкой.

2. Пряжку лучше бить, потому что в ней часто сырая крупа или включения другого крупа, а также различный хлам. Форму для выпечки смазать сливками или растительным маслом. Чтобы форму было легче мыть, можно получить ее с фольгой, которую также нужно смазать маслом.

3. Сверху пролистайте до гречневого лука.

4. В форму для запекания налить воду или бульон в соотношении 1/2 (1 часть гречки, 2 части воды).Если вы используете бульон и он соленый, то солите поменьше или вообще без него.

5. Сверху на гречку положить пару куриных окорочков. Их нужно посолить и поперчить — используйте любые специи и зелень. Накройте форму крышкой или фольгой, отправьте в духовку разогреваться до 180 градусов и запекайте блюдо 30 минут. Затем снимается фольга и запекается еще 15-20 минут, чтобы курица получилась гладкой.

Сочетание гречки и курицы — сытно, вкусно и полезно.Если запечь эти продукты вместе в духовке, получится отличный вариант питательного обеда. Гречка с курицей в духовке всегда получается сочной и нежной.

Сметана подарит особую нежность. Достаточно будет 2-х больших ложек. Остальные ингредиенты: половина крупной моркови, 620 г курицы, 1 ст. Греч, луковица, 2 ст. фильтрованная вода, соль, специи.

  1. Для того, чтобы блюдо имело максимально насыщенный яркий вкус, стоит предварительно пропустить все измельченные овощи на сливочном масле.Если на этот шаг нет времени, вы можете использовать их в сыром виде.
  2. Греч хорошо промывается, соединяется с запеканием и выкладывается в форму для духовки. Посуда стоит того, чтобы ее достать.
  3. Кусочки курицы очистить и натереть специями. Далее их плотно выкладывают поверх крупы с овощами.
  4. Компоненты заливаются подсоленной водой со сметаной.
  5. Блюдо готовится 40 минут при средней температуре в духовке.

Из приправ к обсуждаемому угощению хорошо подойдет, например, смесь цветного перца и хмеля-суннели.

Приготовление под сырной корочкой

Можно сказать, что корочка твердого сыра играет здесь роль фольги — не дает соку посуды испариться. Состав: тушка курица средняя, ​​сыр по вкусу, 2 ст. Гречневая каша, пара больших ложек сметаны и столько же майонеза, чеснок по вкусу, 60 г твердого сыра, соль, луковица.

  1. Вся подавляющая крупа сразу выпадает в промытом виде.
  2. Сверху насыпают кубики свежего лука и измельченный чеснок.
  3. Далее выкладываются соленые кусочки курицы.
  4. Продукты щедро промаркированы смесью майонеза и сметаны.
  5. Сверху 2-2,5 ст. Горячая соленая вода.
  6. Остается обильно посыпать все продукты тертым сыром и запечь угощение около 70 минут при средней температуре.

По вкусу можно выбрать для обсуждаемого блюда любые ароматные травы. Например, итальянская смесь для курицы.

Фаршированная курица в духовке

На сегодняшний день существует множество вариантов начинки для фаршированной курицы. Но в списке самых сытных, вкусных и в то же время гречиха на первом месте. Ингредиенты: 1 курица, зубки чеснока, 2 большие ложки соевого соуса, полстакана нежирного масла и кусочек сливочного, луковица, 2 ст. фильтрованная вода, смесь перцев, по большой ложке лимонного сока и томатной пасты, морковь по 1 ст.Греч. О том, как готовится курица, запеченная с гречкой в ​​духовке по такому рецепту, рассказывается далее.

  1. Сначала птицу натирают смесью соевого соуса, постного масла, свежевыжатого лимонного сока, толченого чеснока и цветного перца. Дать постоять при комнатной температуре пару часов.
  2. По выбранному рецепту отваривается каша из гречки. Готовят продукт в подсоленной воде. В самом конце к нему добавляется сливочное масло, чтобы крупы получились более рассыпчатыми.
  3. Отдельно готовится овощной жареный. К готовой каше из гречки подключаются запеченные овощи.
  4. Осталось положить куриную тушку в куриную начинку. Отверстие зашиваем ниткой. Можно использовать как кулинарную, так и обычную нить.
  5. Птица запеченная в жаростойком виде около 90 минут в горячей духовке. Его укладывают по форме грудки вверх и заворачивают в фольгу.

Если вы хотите получить курицу с корочкой, то за 15 минут до готовности блюда можно снять с каркаста блестящее покрытие.Никакого дополнительного украшения для угощения не требуется.

В Купеич

По такому рецепту получается своеобразный «плов из гречки». Крупы в процессе запекания пропитываются соком птицы, получается особенно нежным и ароматным. Состав: 1 стакан гречневой крупы, в 2 раза больше горячей фильтрованной воды, 420 г куриного филе, крупная морковь и луковица, чеснок, 2 большие ложки кетчупа, кусочек сливочного масла, любая сухая приправа.

  1. Маленькие кусочки курицы хорошо прожариваются на любом жире.Сначала готовится только мясо, а потом — вместе с протертыми овощами. Вы можете сразу же добавить измельченный чеснок в жаровню.
  2. Урожай аккуратно перемещается и моется.
  3. В термостойкой форме выкладывается жареный. Сверху раздаются птицы. Смешивать продукты не нужно.
  4. Можно высыпать компоненты мускатный орех и любую приправу для курицы.
  5. Кетчуп разводится горячей водой. Жидкая солится и выливается.
  6. Готовить на Кушанье будет до тех пор, пока вся вода выскочит.
  7. В получившееся блюдо добавляем топленое сливочное масло. Только после этого ингредиенты смешиваются.

Можно добавить в блюдо самые разные овощи. Например, не только лук и морковь, но и красный сладкий перец.

Фаршированная курицей с гречкой и грибами

В начинку для фарша целой тушки птицы можно добавлять не только гречку, но и шампиньоны. Грибы нужно будет взять 220 грамм. Остальные ингредиенты: Тушка курицы, 1 ст.Гречка сухая, луковицы, любые приправы, морковь, соль.

  1. Во-первых, курица хорошо моется не только снаружи, но и внутри. Когда тушка высохнет, ее протереть солью и любыми приправами. Под пищевой пленкой на холоде курица будет мариноваться пару часов.
  2. В это время можно приготовить начинку. Гречку заплыть в подсоленной воде. В результате он должен быть немного нерешенным.
  3. На раскаленном масле готовят жареный лук и морковь. Когда овощи станут мягкими, к ним добавляются кусочки грибов.Вместе ингредиенты жарятся еще 8-9 минут.
  4. Грибы и овощи смешать с готовой гречкой.
  5. Начинка уложена в чудо-тушку. Дырку скрепляем зубочистками.
  6. Готовится курица, фаршированная гречкой, в духовке 70-90 минут.

Периодически птицу следует поливать экскременты. Если хозяйка не уверена, как работает его латунный шкаф, можно прогрессировать с помощью фольги или рукавов для запекания.

Фаршированная курица в духовке бывает практически всегда и по любому рецепту получается очень вкусной и ароматной. Причем начинку можно использовать практически любую на выбор: чаще всего это крупы, хотя многим нравятся фрукты или грибы. Сегодня запечем курицу, фаршированную гречкой — на обед вы приготовите сразу два блюда: сочное куриное мясо и ароматный гарнир. Семья обязательно оценит!

Лично мне очень нравится готовить курицу подобным образом.Вроде бы самые привычные и доступные ингредиенты, а на столе очень оригинальное (и даже неожиданное), простое и сытное второе блюдо. Да и что говорить: розовая курица, запеченная в духовке, всегда смотрится по-особенному празднично!

В качестве начинки предлагаю использовать гречку. Кстати, сама по себе гречневая каша на воде получается хоть и постная, но очень вкусная. А все потому, что мы приготовили его с овощами — его даже можно применять как самостоятельное блюдо.В рецепте используется мультиварка (у меня Scarlett SC-411, мощностью 700 Вт и объемом чаши), но ароматную начинку легко приготовить на тарелке в кастрюле.

Состав:

(1 шт.) (1 чашка) (1 кусок ) (1 кусок ) (2 чашки) (2 столовые ложки) (2 зуба) (1 столовая ложка ) (1 чайная ложка) (1 щепотка) (0,5 чайной ложки)

Приготовление блюд по шагам с фото:


Чтобы приготовить это простое, вкусное и сытное второе блюдо, возьмите целую курицу (у меня почти 2 килограмма), гречку, воду, морковь, луковицу, пару больших зубчиков свежего чеснока, домашний майонез (если лень варить, использовать сметану), приправу для курицы, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, а также соль и перец черный молотый.


Для начала нужно забрать тушку курицы. Если он заморожен, дайте ему полностью настояться в холодильнике. Мне больше нравится охлажденное мясо, поэтому я таких цыплят покупаю всегда. Итак, моя и полностью сухая тушка. Затем натираем смесью домашнего майонеза или сметаны, приправой для курицы (на любой вкус), солью, молотым черным перцем и толченым свежим чесноком.


Тщательно вотрите этот маринад в кожу птицы. Также не забывайте пасти тушку изнутри, следя за тем, чтобы внутренностей не было.Оставляем курицу мариноваться на столе до получения начинки.


Для начинки в первую очередь очистить морковь и луковицу. Затем измельчите их: лук мелкими кубиками, а морковь отожмите на крупной терке (можно также нарезать небольшими кусочками). В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить подготовленные овощи и подготовить их на режиме жарки. Наша задача: схватить морковку бантом, чтобы они нам ароматизировали. Кстати, еще можно жарить овощи (помешанные) на программе выпечки — тоже получается просто замечательно.


А пока бегаем и гречка гречка хороша. Залейте грязную жидкость.



Выкладываем чистую гречку и солим к ним по вкусу. Для моей семьи количество ингредиентов идеально подходит для добавления четверти чайной ложки соли.


Заливаем все это водой — на один стакан гречневой крупы полагается, как правило, два стакана воды. То есть, если вы взяли 200-граммовый стакан гречки, то вам нужно использовать два таких стакана воды.Включаем режим молочная каша / крупы, время автоматически отображается 50 минут. Все, каша готовится, а мы уже час занимаемся вашими делами.


Сигнал напомнит, что гречневая каша в мультиварке готова. Вам нужно только перемешать содержимое миски и дать гречке немного остыть, чтобы куриную тушку можно было фаршировать.


Согласитесь, такое вкусное блюдо не может не вызывать аппетит.Гречневая каша с овощами просто хороша, но она нужна нам в качестве начинки, не забывайте.

Когда я впервые приготовила курицу с гречкой в ​​духовке, у меня было то, что называлось «Разбивка шаблона»: ну, ну это еще курица, ей все понятно — в духовке легче сделать проще, но так что одновременно с гречкой и даже без крышки … закрыв дверцу духовки, я решил подождать дождаться, чтобы дождаться выхода из этого приключения.А что бы вы подумали? Из всего, что готовила, у меня получилась самая удачная гречка. Мягкий, нежный, рассыпчатый, с насыщенным вкусом, аромат — неописуемый! А знаете почему? Когда мы запекаем курицу в духовке, всегда выделяется достаточное количество сока и жира, которые мы обычно нигде не используем. Когда курица готовится с гречкой, тогда все соки впитываются в крупу вместе с водой, которая, частично испарившись, создает в духовке облако парочки, поэтому курица получается особенно нежной.Вот такой вот интересный кулинарный эффект. К тому же вы удивитесь, как просто готовится такая курица с гречкой, я взяла рецепт с фото, чтобы вы убедились — все очень и очень просто.

  • 1 стакан гречки (200 грамм),
  • Курица — 600 грамм,
  • Лампа — 1 шт.,
  • Морковь — Половина большой,
  • Вода — 2 стакана и немного больше,
  • Сметана — 1 столовая ложка,
  • Соль по вкусу (1 чайная ложка),
  • Приправы — 1 чайная ложка,
  • Масло растительное для жарки
  • Масло сливочное для кормления (30 грамм)

Пошаговый рецепт приготовления курицы с гречкой в ​​духовке

Первый шаг в принципе можно пропустить, если у вас нет времени на приготовление, а затем через пять минут вы отправите блюдо в духовку.Результат все равно будет хороший, но если вы хотите отличного, то потратьте пять-семь минут на приготовление простой жареной моркови с луком. Мелочь — дает и дополнительный аромат, и аппетитный золотистый цвет. Так очищаем быструю луковицу и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками, бросить в сковороду и обжарить на масле на хорошем нагреве, постоянно помешивая, минуты три, до появления характерного запаха жареного батона. Сразу после этого можно выложить морковь в сковороду, перемешать с луком, обжарить минуту-другую, усилить огонь до небольшого, налить на сковороду 3 столовые ложки воды и дать прожариться до полного испарения.Получается так красиво, абсолютно не сохнет, не запотевает. Для новичков — самый приятный способ подготовить инсульт.

Шаг второй. Гречку помыть. Можно на сите или в тазе, несколько раз налив и сливая воду. Гречку бросить в сковороду, перемешать с жареной и выложить в форму, в которой планируется запекать гречку с курицей. Посоветую сразу принять форму глубже меня (потому что я попала с водой обратно, и лучше, чтобы до края оставалось хотя бы сантиметр).

Третий. Моя курица, сушим (можно толстым бумажным полотенцем), солим и перчим со всех сторон, при желании приправляем приправами (я взяла ложку хмеля-суннели) выкладываем сверху на гречку. Дельны так.

Шаг четвертый. Вода Солим по вкусу, можно добавить любимые приправы. Поливаем нашу курицу гречкой. И ставим блюдо в духовку. Температура — 180 градусов, время — 40 минут.

Последние штрихи. Также необязательно. Но для тех, кто любит корочку с бахромой, очень актуально.Буквально за пять минут до окончания варки открываем духовку (осторожно, в ней пар, так что в момент открывания дверцы держать лицо подальше). Берем сметану, сверху смазываем курицу и кладем форму на самый верхний уровень, под воск. Если есть функция «гриль», переключите на нее духовку и держите курицу не более трех минут, на обычном режиме — 5-7 минут.

Вот и все. При кормлении кладите в гречку кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

курица с гречкой

Цыпленок с гречкой

На мой взгляд, это универсальное блюдо, его можно использовать и в будние дни, и на праздничный стол.Можно давать как взрослым, так и детям. Если вы собираетесь давать маленьким детям, то входящие в этот рецепт приправы все же нужно исключить. Блюдо полезное, сытное.

Такое блюдо не даст замерзнуть и отчаиваться даже в самый разнообразный день. А вот и сам рецепт.

А вот и сам рецепт.

Состав:

  • Крупа гречневая 1 стакан; (Рассчитайте продукты питания, исходя из количества людей).
  • Вода 1 стакан;
  • Куриное мясо;
  • Сметана;
  • Сыр твердый любой;
  • Приправа для курицы;
  • Соль;
  • Масло растительное для смазки.

Приготовление курицы с гречкой в ​​духовке

1. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом.

2. Промыть штангой и выложить в форму.

3. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать и распределить по поверхности гречки. Готовим курицу: нарезаем кусочками, натираем приправой (использовала «Хмели Суннелс» + добавила молоток кориандра + еще немного соли).

Вы можете использовать любую приправу для птицы или свои любимые приправы, которые вы обычно берете при приготовлении курицы.Подготовленные кусочки курицы выложите луком.

4. В верхней части кусочков отсутствует сметана.

5. Вылейте в форму для запекания очень осторожно по краям один стакан горячей соленой воды. Соль добавить по вкусу, но не уменьшать.

6. Теперь отправляем форму с гречкой и курицей в духовку на 60 минут. Температурный режим 200 градусов.

7. Пока готовится наша гречка с курицей, натираем сыр на крупной терке. На время оставим в стороне.Если вы хотите получить на выходе диетическое блюдо, сырный этап можно пропустить.

На мой взгляд, блюдо с румяным сырным сыром выглядит более торжественно. Это блюдо смело можно поставить на любой праздничный стол. Часто вкусно и приготовить несложно.

8. Следующий пункт приготовления, нужно достать форму из духовки и посыпать сырное блюдо. Здесь нужно ориентироваться на то, какую нефть хотели бы получить.

Если блюдо очень чертовски, то блюдо нужно убрать где-нибудь минут на 35 до полного приготовления, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку для полного приготовления.Если вы хотите получить более нежный, расслабленный розовый цвет, то за 20 минут до окончания.

курица с гречкой в ​​духовке

После часа приготовления курица с гречкой в ​​духовке Блюдо будет полностью готово. Достаньте из духовки, сразу приложите к столу, так как блюдо быстро остывает, и все лучше есть с теплом, с теплом.

Что мне очень понравилось в этом блюде, так это вкус гречки, я не говорю о вкусе мяса, это настоящее блаженство.Гречка не очень люблю, но по этому рецепту получается потрясающе вкусной, рассыпчатой, в меру маслянистой.

Из гречки тоже можно приготовить, а

Желает всем приятного аппетита. И будьте здоровы.

Ножки с гречкой в ​​духовке. Цыпленок в духовке-гречке

Когда я впервые приготовил курицу с гречкой в ​​духовке, у меня был так называемый «шаблонный разрыв»: ну еще курица, с ней все понятно — это так же просто, как готовить в духовке, но одновременно с гречкой и даже без крышки… Захлопнув дверцу духовки, я стал осторожно ждать, что же выйдет из этого приключения. А что бы вы подумали? У меня получилась самая удачная гречка из всего, что я когда-либо готовил. Мягкий, нежный, рассыпчатый, с насыщенным вкусом, аромат непередаваемый! Ты знаешь почему? Когда мы запекаем курицу в духовке, всегда выделяется достаточное количество сока и жира, которые мы обычно нигде не используем. Когда курица готовится с гречкой, то все соки впитываются в крупу вместе с водой, которая, частично испаряясь, создает в духовке облако пара, поэтому курица получается особенно нежной.Вот такой вот интересный кулинарный эффект. Вдобавок ко всему вы удивитесь, насколько просто приготовить такую ​​курицу с гречкой, рецепт я взяла с фото, чтобы вы могли убедиться — здесь все очень и очень просто.

  • 1 чашка гречки (200 грамм),
  • Курица — 600 грамм,
  • Лук репчатый — 1 штука,
  • Морковь — большая половина,
  • Вода — 2 стакана и немного больше,
  • Сметана — 1 столовая ложка,
  • Соль по вкусу (1 чайная ложка),
  • Приправы — 1 чайная ложка,
  • Растительное масло для жарки,
  • Сливочное масло для сервировки (30 грамм)

Пошаговый рецепт приготовления курицы с гречкой в ​​духовке

Первый шаг, в принципе, можно пропустить, если совсем не успеваешь готовить, а потом через пять минут ставишь блюдо в духовку.Результат все равно получится хорошим, но если вы хотите отличного, то потратьте пять-семь минут, чтобы приготовить простую морковно-луковую картошку. Мелочь — и аромат добавит, и аппетитного золотистого цвета. Итак, быстро очищаем лук и морковь. Лук нарезать некрупными кубиками, бросить в сковороду и обжарить в масле на хорошем огне, постоянно помешивая, около трех минут, пока не появится характерный запах жареного лука. Сразу после этого на сковороду можно выложить морковь, смешать с луком, обжарить минуту-две, усилить огонь до небольшого, налить на сковороду 3 столовые ложки воды и дать тушиться до полностью испарился.Получится так красиво, полностью высохнет, ничего не пригорит. Для новичков — самый приятный способ приготовления мальков.

Шаг второй Промываем гречку. Можно в сите или в посуде, несколько раз пролив и сливая воду. Гречку бросаем в сковороду, перемешиваем с жаркой и кладем в форму, в которой предполагается запекать гречку с курицей. Советую сразу взять форму глубже моей (потому что она у меня прямо у воды, но лучше держать хотя бы сантиметр до края).

Третий. Курицу помыть, обсушить (можно намочить толстым бумажным полотенцем), посолить и поперчить со всех сторон, при желании приправить приправами (я взяла чайную ложку хмеля подсолнечника), выложить сверху гречки. Плотно так.

Шаг четвертый. Солим воду по вкусу, можно добавить любимые приправы. Заливаем его нашей курицей с гречкой. И ставим блюдо в духовку. Температура — 180 градусов, время — 40 минут.

Последние штрихи. Также необязательно.Но для любителей хрустящей корочки это очень важно. Буквально за пять минут до окончания приготовления откройте духовку (осторожно, в ней пар, поэтому в момент открытия дверцы держитесь подальше от лица). Берем сметану, сверху смазываем курицу и ставим форму на самый высокий уровень, под тени. Если есть функция «гриль», переключите на нее духовку и подержите курицу не более трех минут, в обычном режиме — 5-7 минут.

Вот и все. При подаче положить в гречку кусочек сливочного масла.Приятного аппетита!

Курица, фаршированная гречкой в ​​духовке, готовится несложно. При этом самые привычные продукты попадают на стол в первозданном виде! Эффектная тушка, запеченная целиком, выглядит нарядно. И начинка не обязательно должна быть свежей кашей. Предлагаем сочетать основной ингредиент с овощами, грибами и куриными потрохами.

Средняя сложность

У этого блюда есть и другие преимущества. Его можно приготовить на каждый день и смело подавать детям.Даже малыши, которые обычно отказываются от гречневой каши, с удовольствием ее съедят. Такую птицу можно подать к праздничному столу, чтобы накормить гостей сытно и вкусно.

Калорийность курицы невысока, а гречка, как известно, входит в список круп для диетического питания. Так что каждый может съесть блюдо без риска для фигуры и с большим удивлением: «Ну как ей удалось превратить обычную курицу и простую кашу в кулинарный шедевр?» И мы постараемся!

Тонкости приготовления

Здесь мы поговорим о нюансах, которые обычно не входят в рецепт курицы в духовке с гречкой.Но от их соблюдения зависит вкус и привлекательный внешний вид конечного продукта.

  • Выберите свежую тушку. Свежее или охлажденное мясо имеет нежную консистенцию, которая сохранится в готовом блюде. От размороженной птицы такого результата ожидать не стоит.
  • Используйте курицу среднего размера. Большой будет резким и слишком маслянистым. А для птицы весом до 1,5 кг идеальный баланс мяса и жира, который формирует насыщенный и гармоничный вкус.
  • Удалите лишний жир с тушки.Он находится в брюшной полости, а также в хвосте. Во время варки он растает и питает начинку. Чтобы этого не случилось, отрежьте хвостик и аккуратно отделите от мяса жирную прослойку.
  • Тушу перед фаршем замариновать. Так у вас получится вкусно приготовить не только начинку, которую обычно добавляют в специи, но и само мясо. И ваша курица, фаршированная гречкой в ​​духовке, будет идеальной. В качестве маринада используйте сметанный соус с чесноком, майонез, растительное масло с паприкой, орегано, кориандром и другими травами.В каждом случае формируется новый вкус мяса.
  • Смажьте курицу солью непосредственно перед начинкой. Наличие в маринаде соли сделает тушку сухой во время запекания. Не забудьте посолить его внутри, чтобы мясо там не было свежим.
  • Используйте рукав для готовки или фольгу. Выпечка под «крышкой» исключает испарение жидкости. А вот курица тушится, особенно в рукаве, в которой варится в собственном соку. Чтобы просушить, разрежьте полиэтилен за 20 минут до готовности тушки.А чтобы мясо получилось исключительно жареным и хрустящим, не накрывайте его ничем.
  • Наполните начинкой всю курицу, если это ваш первый раз. Есть рецепты, в которых рекомендуется отделить тушку от костей или уложить гречку в шкуре, смешав с филе. Это не подходит для новичков! Чтобы оболочка оставалась неповрежденной, нужно потренироваться.

Техника удаления всей кожи. Положите тушку на разделочную доску к животу. Удалите жир, возьмите нож и аккуратно срежьте кожицу у края.Здесь он особенно толстый и не рвется. Проденьте нож плоской стороной глубже, чтобы отделить кожу на груди. Переверните тушку и пройдитесь по спине. Разрежьте куриную голень над суставом и выверните. У тушки будет бедро, а голень останется в шкуре. Аналогичным образом обработайте второе бедро. Начинайте подтягивать кожу вверх, разрезая пленку ножом. В самом верху отделите крылья от стыков. У вас получится целая кожа с крыльями и ножками внутри.

Классический рецепт

Несмотря на простоту приготовления и «без излишеств» ингредиенты, эта курица, фаршированная гречкой в ​​духовке, получается потрясающе вкусной. Ее корочка после приготовления поджарится. Чтобы он получился мягким, достаточно смазать сметанным соусом. Благодаря овощам начинка получается намного интереснее обычной каши.

Вам понадобится:

  • куриная тушка — 1 шт .;
  • гречка — 1 стакан;
  • репчатый лук — 2 средних головки;
  • чеснок — 6 зубчиков;
  • сметана — 200 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • зелень;
  • перец солью.

Приготовление

  1. Отварить гречку до полуготовности.
  2. Лук и морковь мелко нарезать. Измельчить 2 зубчика чеснока, смешать с овощами, обжарить 5 минут.
  3. Смешайте гречку и овощи.
  4. Смешайте сметану с оставшимся измельченным чесноком.
  5. Тушку натереть солью, перцем, смазать сметанным соусом. Внутрь выложить начинку. Закрепите кожу.
  6. Выпекать за 1.5 часов при 180 °.

Крупа рассыпчатая хороша для начинки. Это получается при использовании соотношения 1: 2, то есть на стакан крупы берем два стакана воды. Варить до полной готовности не нужно, так как гречка сама приходит в «кондицию» при высокой температуре. Это сэкономит время, так как вы сможете собрать курицу и начинку буквально за 30 минут.

Рецепты с оригинальной начинкой

Предлагаем решения, как приготовить курицу в духовке с гречкой, с более насыщенной начинкой.Такое блюдо можно подавать и к праздничному столу, ведь и внешний вид, и вкусовые качества будут в лучшем виде. В качестве дополнения к крупам можно использовать грибы, куриные потроха. Куриная печень прекрасно гармонирует с гречкой.

С гречкой и грибами

Оригинальный вкус мяса придает маринад, в котором тушка выдерживается дольше. Если есть возможность, замариновать на ночь. Если нет, подержите хотя бы пару часов.

Вам понадобится:

  • куриная тушка — 1 шт.;
  • грибов (вешенки, шампиньоны) — 300 г;
  • лук репчатый — 1 крупная кочан;
  • гречка — ½ стакана;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • домашний майонез — 5 ст. ложки;
  • горчица — 1 чайная ложка;
  • соевый соус — 1,5 ст. ложки;
  • специи (карри, куркума, черный перец) — по ½ чайной ложки;
  • соль.

Готовка

  1. Смешайте майонез, измельченный чеснок, соевый соус, горчицу. Тушку натереть, оставить мариноваться.
  2. Гречку отварить, остудить.
  3. Грибы промыть, порезать.
  4. Лук нашинковать, смешать с грибами.
  5. Обжарить до готовности, добавить специи, посолить.
  6. Гречку смешать с грибной массой, выложить начинку внутрь тушки. Закрепите зубочистками. Поместите тушку в рукав для запекания.
  7. Выпекать 1 час при 180 °, разрезать рукав и выпекать еще 20 минут.

Можно запечь курицу и без рукава, но тогда мясо получится более сухим.

С печенью

Этот рецепт куриного фарша в духовке получается особенно сытным и вкусным. Гречневую начинку с потрохами можно использовать как самостоятельное блюдо, но это интереснее! Предлагает очистить тушку от кожи и положить начинку внутрь кожи. Затем крупу тоже соединяют с филе, и во время трапезы в блюде нет ни одной косточки. Если нет времени и желания снимать кожицу, выложите начинку внутрь целой курицы.

Вам понадобится:

  • куриная тушка — 1 шт.;
  • гречка — 1 стакан;
  • печень куриная — 600 г;
  • морковь — 2 шт .;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • яйцо — 3 шт .;
  • чеснок — 1 небольшая головка;
  • кориандр молотый — 1 чайная ложка;
  • перец солью.

Варка

  1. Гречка отварить.
  2. Очистите курицу.
  3. Отделить мясо от костей, нарезать кубиками.
  4. Чеснок измельчить, смешать с мясом, посолить, поперчить.
  5. Морковь, лук нарезать, обжарить.Добавить измельченную печень, тушить 10 минут. Добавить кориандр, тушить под крышкой 20 минут.
  6. Каша соединить, печень, мясо. Добавить соль, 3 яйца, перемешать.
  7. Вложить в кожу, прошить ниткой.
  8. Форму застелить пергаментной бумагой, выложить «курицу», накрыть фольгой. Налейте 2 стакана воды.
  9. Выпекать 1,5 часа при 230 °. Снять фольгу, подрумянить 15 минут.

Если в качестве начинки используется курица, а не кожа, предварительно обжарьте мясо на сковороде, добавьте чеснок.И только потом смешать с кашей и печенью. Температура выпечки 180 °, воду добавлять не нужно.

Самые простые ингредиенты, минимум времени на приготовление, а ваша курица с гречкой в ​​духовке впечатляет отменным вкусом. Радуйте своих близких!

Печать

Используя привычные продукты, можно приготовить множество вкусных блюд. Гречку с курицей в духовке готовят разными способами. Изменив тактику приготовления, вы сможете каждый день наслаждаться новым вкусным блюдом: предлагать под корочкой сыра, делать нежнейшую фаршированную курицу, подавать торговцам или просто запекать в духовке.

Гречка с курицей в духовке — пошаговый рецепт

Во время запекания куриный сок проникает в гречку, делая ее сочной и приятной на вкус. А куриное мясо по этому рецепту выходит с аппетитной сырной корочкой.

Состав:
  • лук репчатый — 1 головка;
  • Голень куриная — 1000 г;
  • масло подсолнечное;
  • сметана — 270 мл;
  • вода горячая подсоленная — 370 мл;
  • сыр — 170 г;
  • гречка — 2 стакана;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • хмель-сунели;
  • соль.
Приготовление:
  1. Духовку необходимо заранее повернуть на 180 градусов.
  2. Гречку промыть водой. Сушить.
  3. Смажьте противень маслом.
  4. Раздайте хлопья.
  5. Очистить, нарезать лук и чеснок.
  6. Крупа гречневая нарезанная.
  7. Натереть приправу для курицы. Выложить на противень.
  8. Смажьте курицу сметаной.
  9. Залить кипятком.
  10. Сыр натереть на мелкой терке.Сверху посыпать сметаной.
  11. Поставить в духовку.
  12. Подавать через час.

Готовим под сырной корочкой

Если вы хотите быстро и без проблем приготовить вкусное блюдо, это рецепт. Крупа, пропитанная куриным соком, получается особенно нежной на вкус, а сырная корочка сохранит все то полезное и питательное, что содержится в продуктах.

Состав:
  • сыр — 370 г;
  • майонез — 200 мл;
  • курица — средняя тушка;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • гречка — 2 стакана;
  • лампочка
  • ;
  • кипяток подсоленный — 2 стакана;
  • сметана — 200 мл;
  • хмель-сунели — 1 ч.
Приготовление:
  1. Включите духовку, выбрав температурный режим 180 градусов.
  2. Смажьте противень силиконовой кисточкой, обмакнув в масло.
  3. Гречку промыть, вылить на противень.
  4. Лук нашинковать.
  5. Чеснок измельчить.
  6. Крупу посыпать рублеными продуктами.
  7. Разделите вымытую курицу.
  8. Место на гречке.
  9. Посыпать хмелем-сунели.
  10. Смешать сметану с майонезом.Распределить по мясу.
  11. Залить кипятком.
  12. Сыр натереть на крупной терке.
  13. Посыпать курицу сверху.
  14. Поставить в духовку.
  15. Через час на поверхности образуется корочка красивого золотистого цвета. Блюдо можно вынуть.

Курица, запеченная в духовке с гречкой

Самые простые продукты приобретут оригинальный оттенок благодаря фаршированной гречке. Тушка приобретет праздничный вид, а начинка в сочетании с овощами получится сочной, рассыпчатой.

Состав:
  • сметана — 220 г;
  • курица — 1 -1,3 кг;
  • гречка
  • -1 стакан;
  • укроп;
  • лук репчатый
  • — 2 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • чеснок — 6 зубчиков
  • соль;
  • перец.
Приготовление:
  1. Гречку отварить.
  2. Разогрейте духовку (190 градусов).
  3. Лук очистить, нарезать.
  4. Морковь натереть на терке.
  5. Чеснок измельчить.
  6. Положите лук и морковь в сковороду и дайте им постоять.
  7. Перемешать с гречкой.
  8. Смешать сметану с чесноком.
  9. Тушку промыть, посолить, поперчить. Намазать сметанным соусом.
  10. Поместите начинку внутрь.
  11. Зубочистки закрепляют кожу.
  12. Готовьте полтора часа.

Для идеального вкуса выберите тушку на пару или охлажденную. Такое мясо имеет более нежную консистенцию, которая сохраняется в готовой пище.

Не следует брать крупную птицу весом более 1,5 кг, она будет слишком толстой и жесткой.

Торгово

Курица, запеченная с гречкой в ​​духовке по этому рецепту, особенно рассыпчатая. Аппетитное и сытное блюдо готовится очень просто, а результат доставит удовольствие всем членам семьи.

Состав:
  • куриное филе — 750 г;
  • вода — 3 стакана;
  • гречка — 600 г;
  • масло растительное — 5 ст.ложки;
  • лук репчатый — 3 головки;
  • томатная паста — 3 ст. ложки;
  • морковь — 3 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль;
  • перец черный.
Приготовление:
  1. Вымойте и высушите филе бумажным полотенцем.
  2. Удалите загрязнения с крупы. Смывать. Воду нужно менять несколько раз. В результате жидкость должна оставаться прозрачной.
  3. Слейте воду. Выложите гречку на бумажное полотенце. Сушить.
  4. Морковь нарезать тонкой соломкой.
  5. Снимите с луковиц шелуху, нарежьте крупными кусочками.
  6. Цыпленок нарезать небольшими кусочками.
  7. Нагрейте сковороду, добавьте масло. Филе обжарить, посолить, посыпать перцем.
  8. Когда на мясе появится золотистая корочка, залейте лук и обжарьте.
  9. Добавьте морковь.
  10. Выложите жарку в жаропрочную посуду.
  11. В миске смешайте воду с томатной пастой и солью. Вылейте мясо.
  12. Положите гречку и измельченный чеснок.Смешивание.
  13. Поставить в духовку. Режим 180 градусов.
  14. Подавать через час.
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • карри — 0,5 ч.
  • майонез — 7 ст. ложки;
  • соевый соус — 3 ч.
  • гречка — 0,5 стакана;
  • горчица — 1 чайная ложка;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • соль.
  • Приготовление:
    1. Чеснок очистить и нарезать.
    2. В миску залить майонез, добавить чеснок, горчицу. Влить соевый соус. Помешивать.
    3. Курицу промыть, натереть смесью.
    4. Оставьте как минимум на два часа.
    5. Гречку отварить или приготовить на пару.
    6. Грибы нарезать.
    7. Лук нашинковать. Перемешать с грибами.
    8. Выложить грибы с луком на сковороду с маслом, обжарить.
    9. Посолить. Посыпать перцем. Добавьте гречку. Смешивание.
    10. Поместите смесь внутрь тушки. Закрепите края зубочистками.
    11. Возьмите рукав для запекания. Положить курицу. Если рукава нет, можно готовить в чугунной миске для утки.Однако в рукаве мясо получится сочнее.
    12. Поставить в духовку, режим 190 градусов.
    13. Готовьте полтора часа.

    Не сомневаюсь, что многие хозяйки согласятся, что варить обычную гречневую кашу на плите — настоящее искусство, требующее определенных навыков и практики. Часто гречка бывает слишком сухой или пережаренной. Для себя я открыл очень простой и удобный способ готовить в духовке. Гречка, приготовленная в духовке, получается намного вкуснее, пушистее и ароматнее, чем гречка, приготовленная на плите.К тому же в процессе его приготовления можно заниматься своими делами, а не стоять у плиты. Гречку в духовке можно готовить с мясом и без, а также с добавлением овощей.

    Гречка с курицей в духовке , пошаговый рецепт с фото которого я хочу вам предложить, пользуется небывалой популярностью в моих домочадцах как гарнир. Практически вся порция вареной гречки уходит за один миг. Во время тушения гречка насыщается соками и ароматами, в результате чего становится очень вкусной.Таким образом, соединив в одном гарнире мясную и гречневую кашу, вы получите не только очень полезное, но и сытное, вкусное и питательное блюдо.

    А теперь перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить гречку с курицей в духовке.

    Состав:

    • Курица — 400-500 гр.,
    • Крупа гречневая — 2 стакана,
    • Вода — 1 стакан,
    • Луковица — 1 шт.,
    • Морковь — 1 шт.,
    • Томатный соус — 2 ст. ложки
    • Лавровый лист — 1-2 шт.,
    • Специи и соль по вкусу,
    • Масло подсолнечное.

    Гречка с курицей в духовке — рецепт

    Куриные окорочка вымыть холодной водой. Высушите лишнюю влагу. Отрежьте мясо от кости. Получившуюся курицу нарезать еще более мелкими кусочками.

    Очистить лук и морковь. Лук мелко нарезать ножом.

    Морковь натереть на мелкой или средней терке.

    Сорт гречка. Выложите в миску. Промыть в двух водах. Слить крупы.

    Миску с гречкой отставить в сторону. Теперь нужно обжарить курицу. Выложить курицу на сковороду с небольшим количеством растительного масла.

    Через 5 минут добавить к нему лук и морковь.

    Обжарить овощи еще 5-7 минут.

    Крупа гречневая в огнеупорной посуде.

    Добавить кусочки обжаренной курицы и моркови.

    Чтобы гречка с курицей в духовке получилась ароматной, добавьте соль и специи, а также лавровый лист и кетчуп.

    Специи можно выбрать на свой вкус и усмотрение. В том случае, если гречка с курицей будет готовиться для детей, количество специй, соответственно, как и кетчупа, должно быть минимальным. Гречку с мясом залить водой и перемешать.

    Уровень жидкости должен быть примерно на 2 см выше, чем у гречки.В процессе тушения гречка набухнет и впитает всю жидкость. Отправьте гречку в духовку, разогретую до 180С, на 25-30 минут. Напомню, что время является приблизительным и будет зависеть от характеристик вашей духовки.

    Держите его, пока он не набухнет и не станет мягким. Курица с гречкой в ​​духовке, рецепт с фото , которую мы рассмотрели, — это универсальный гарнир, который подходит к большому количеству салатов. Значит, в дополнение к нему можно приготовить как грибной, так и рыбный или овощной салат.

    Гречка с курицей в духовке. Фото

    Предлагаю вашему вниманию еще несколько рецептов гречки с курицей в духовке. В первую очередь следует рассмотреть рецепт гречки с запеченными куриными бедрами под сырной корочкой.

    Состав:

    • Бедра куриные — 1 кг.,
    • Крупа гречневая — 2 стакана,
    • Сыр твердый — 100 гр.,
    • Луковица — 2 шт.,
    • Морковь — 2 шт.,
    • Сметана — 150 мл.,
    • Специи и S ол — по вкусу
    • Масло подсолнечное.

    Гречка с курицей и сыром в духовке — рецепт

    Гречка мыть. Лук нарезать кубиками, морковь нашинковать на терке. Твердый сыр натереть на крупной терке. Вымойте и обсушите куриные бедра.

    Лук с морковью спассеруйте на растительном масле.На дно формы для запекания добавить гречку. Налить стакан воды. Сверху выкладываем куриные ножки.

    Налейте сметану в миску, чтобы приготовить соус. Добавить жареный лук с морковью. Добавьте специи и соль. Соус перемешать. Смазать им куриные бедра. Затем посыпьте курицу тертым сыром. Накройте форму крышкой или фольгой. Выпекать 35-40 минут. За 5 минут до готовности открыть форму, чтобы на сыре образовалась золотистая корочка. Подавать горячим.

    Гречка с курицей в горшочках тоже очень вкусная.

    Состав:

    • Гречка — 2 стакана,
    • Грудка куриная — 600-700 гр.,
    • Луковица — 1 шт.,
    • Морковь — 2 шт.,
    • Соль и специи по вкусу
    • Лавровый лист — по одному листу в горшок,
    • Масло растительное.

    Гречка с курицей — рецепт

    Перед варкой гречку нужно перебрать и промыть.Лук нарезать кубиками. Морковь измельчить четвертинками. смывать. Нарезать небольшими кусочками. В растительном масле спассер-лук и морковь.

    Добавьте кусочки курицы к овощам. Подержать на плите еще 5 минут. Залейте третью часть горшочков получившимся жареным цыпленком и овощами. Сверху посыпать гречкой.

    Гречка с мясом должна занимать половину кастрюли. Кастрюли на плечи полить водой. Ставим кастрюли в разогретую до 180С духовку. Гречку в курице в духовке нужно варить 40-45 минут.

    Курица, фаршированная гречкой в ​​духовке, — блюдо, достойное любого праздничного стола.

    Состав:

    • Шампиньоны — 300 гр.,
    • Крупа гречневая — 1 стакан,
    • Тушка куриная — 1 шт.,
    • Майонез — 100 мл.,
    • Морковь — 1 шт.,
    • Луковица — 1 шт.,
    • Куриная печень — 300 гр.,
    • Специи и соль — откусить,
    • Масло растительное.

    Гречка с курицей в духовке — рецепт

    Гречку перебрать, отсортировав от брака и примесей. Вымойте крупу. Варить до готовности. Помимо круп, для приготовления этого блюда нужно вымыть следующие продукты — шампиньоны, морковь, куриные тушки и печень.

    Очистить лук и морковь. Куриную печень и грибы мелко нарезать. Лук нашинковываем кубиками, морковь — на терке. Спассерую лук и морковь на сковороде с маслом.К уже мягким овощам добавить печень и грибы. Посолить и приправить по вкусу. Перемешать. Тушить минут пять.

    Обжаренную печень с грибами выложить в миску с отварной гречкой. Перемешайте начинку.

    Вымытую и высушенную куриную тушку фаршировать гречневой начинкой. Дополнительно куриный желудок можно зашить ниткой. В миске смешать майонез с солью и специями. Полученным соусом смазать куриную тушку. Выложить на противень.Выпекать при температуре 190 ° C около 40-45 минут, пока на курице не появится золотистая кожица. Готовая запеченная гречневая курица , подается на большом блюде, украшенном зеленью, овощами или фруктами.

    Рецепт жареной курицы в духовке — всегда идеально сочная {GF, DF}

    Мой секретный рецепт жареной курицы в духовке, который гарантирует, что ваша курица никогда не выйдет сухой. Супервлажный и ароматный жареный цыпленок в духовке сводится к простому волшебному маринаду.

    Одна из проблем при приготовлении курицы, запеченной в духовке, заключается в том, что она (иногда) получается очень сухой. И это всегда огромное разочарование.

    К счастью, моя мама нашла оптимальное решение. Маринование курицы в майонезе или горчице помогает сохранить ее влажность.

    Лучше всего мариновать на ночь или не менее 8 часов. Я надеялся замариновать свою на ночь, но не смог, потому что она еще не разморозилась. Еще одна особенность целых цыплят — когда они заморожены — они хотят оставаться такими.

    Думаю, мне потребовалось 2 дня разморозки, прежде чем курица стала достаточно мягкой, чтобы я смог вынуть весь этот гук, который они положили внутрь. Вы знаете, о чем я говорю — обо всех этих дополнительных частях тела — шее, сердце и т. Д. Они вкладывают туда сердце? Я бы не знал, потому что мешочек с куком идет прямо из курицы в мусорное ведро.

    Меня интересуют только крылышки, голень и белое мясо. Ну и, конечно же, кожица — она ​​лучшая — горячая и хрустящая из духовки — лучше некуда.Но если вам нравятся все эти дополнительные части, не стесняйтесь их тоже жарить. Что бы вы ни делали, решайте с самого начала — поджарьте их или выбросьте — но ни в коем случае не оставляйте их внутри курицы (иногда они в маленьких полиэтиленовых пакетах, и вы не хотите, чтобы жареный цыпленок был внутри) !

    Не пугайтесь количества майонеза в этом рецепте жареной курицы в духовке. Поверьте, если вы хотите, чтобы курица, запеченная в духовке, была сочной и нежной, обязательно попробуйте замариновать ее в смеси горчицы и майонеза.Вы не пожалеете.

    Я люблю готовить жареную курицу без глютена, а затем добавлять ее в рецепты на протяжении всей недели. Если вы ищете идеи, некоторые предложения включают сливочную пасту с куриным песто, тайский куриный салат, куриный суп с помидорами черри и белой фасолью, курицу и песто панини, пенне с курицей в сливочно-томатном соусе, напа салат с капустой и миндалем с курицей, варианты бесконечные .

    Жареный цыпленок в духовке

    Простой маринад для курицы, который гарантирует нежность и сочность запеченной в духовке курицы

    Курс: Обед

    Кухня: Американская, русская

    Количество порций: 6

    Калорийность: 639 ккал

    Автор: Вики Берман

    Состав

    • 3.5 фунт органическая курица весь
    • 1/4 чашка майонез
    • 2 столовые ложки горчица
    • 5 гвоздика чеснок рубленый
    • поваренная соль перец по вкусу

    Инструкции

    1. Цыпленок разморозить, промыть холодной водой и вынуть пакет изнутри.По желанию — срежьте часть лишнего жира.

    2. Смешайте горчицу, майонез и чеснок в небольшой миске. Натрите курицу солью и перцем. Ложкой распределите смесь майонеза по всей курице, со всех сторон и внутри. Мариновать в холодильнике на ночь или не менее 8 часов.

    3. Разогрейте духовку до 350-375 градусов по Фаренгейту. Поместите курицу на противень и налейте в нее 1-2 стакана воды.Выпекать 45 минут, затем перевернуть и готовить еще 45 минут (или следуя указаниям на упаковке с курицей)

    Пищевая ценность

    Жареный цыпленок в духовке

    Сумма на порцию

    калорий 639 Калорий в составе жира 423

    % дневная стоимость *

    Жиры 47 г 72%

    Насыщенные жиры 12 г 75%

    Холестерин 202 мг 67%

    Натрий 301 мг 13%

    13%

    13% Углеводы 1 г 0%

    Белки 49 г 98%

    Витамин A 370IU 7%

    Витамин C 5 мг 6%

    Кальций 37 мг 4%

    Железо 2.5 мг 14%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    фарш с кашей с овощами, грибами, печенью. Гречка для набора стройной фигуры

    22.10.2018

    Каждый день перед каждой хозяйкой стоит непростая задача — чем угостить домочадцев? Мы привыкли готовить кулинарные изыски к праздникам, но на каждый день нужно придумывать что-то сытное, полезное и, конечно же, вкусное. В сегодняшней статье мы расскажем, как приготовить куриные бедра в духовке с гречкой.Рассмотрим подробнее рецепты простых, но необычайно аппетитных блюд.

    Не только из куриных бедер можно приготовить вкусное блюдо … Подойдет любая часть тушки. Можно даже запечь целую курицу. Гречка послужит отличным гарниром.

    На заметку! Выбирайте для своих кулинарных изысков только охлажденную курицу. Предварительно мясо можно замариновать в майонезном соусе, так оно получится мягче и нежнее.

    Состав:

    • куриные бедра или тушка целиком — 1-1.5 кг;
    • гречка — 700 г;
    • масло оливковое рафинированное — 2 ст. ложки;
    • специй и зелени;
    • сметана — 3-4 стол. ложки;
    • соль;
    • зубчиков чеснока — 3-4 штуки;
    • лук репчатый — 1-2 головки;
    • моркови — 1 корнеплод.

    Приготовление:

    1. Начнем с подготовки всех продуктов по списку. Независимо от того, что вы выберете для приготовления, целую тушку или куриные бедра, мясо предварительно необходимо разморозить.
    2. Лучше всего поместить курицу на верхнюю полку холодильника и оставить таять на ночь.
    3. Если у вас целая тушка, разрежьте ее на части. Бедро также можно разрезать на более мелкие кусочки.
    4. Положите кусочки куриных бедер в удобную посуду и посолите. Хорошо перемешать.
    5. Приправить смесью молотого перца. Вы также можете добавить немного паприки или острого перца, если любите пикантные и острые блюда.
    6. Полить курицу сметаной.Подойдет кисломолочный продукт со средним процентным содержанием жира. Если под рукой нет сметаны, воспользуйтесь майонезом.
    7. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и мелко нарезаем ножом. Добавьте к куриному мясу.
    8. Добавить специи и зелень, все хорошо перемешать.
    9. Посуду накрываем полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник. Оставить мариноваться на час.
    10. А пока гречку перебираем. Промываем фильтрованной водой, складываем в таз и заливаем теплой водой.Оставляем на некоторое время при комнатной температуре.
    11. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
    12. Очищенный корнеплод моркови промываем, просушиваем бумажными полотенцами. Натереть на терке со средней перфорацией.
    13. В рафинированном оливковом масле обжарить лук с морковью до тех пор, пока он не станет мягким и не появится золотистая корочка.
    14. Смажьте противень или другую огнеупорную форму небольшим количеством рафинированного оливкового масла.
    15. На дно выложить немного обжаренной моркови с луком.
    16. С гречихи сливаем воду и кладем поверх обжаренных овощей. Распределяем гречку равномерно.
    17. Остальные обжаренные овощи выложить на гречку.
    18. Теперь заливаем все теплой кипяченой водой. Жидкость должна полностью покрыть гречку.
    19. Последний штрих — куриные бедра или маринованные кусочки куриной тушки.
    20. Заранее включаем духовку и разогреваем до температуры 180-190 °.
    21. Курицу с гречкой отправляем в духовку в среднем на 50 минут.
    22. По прошествии положенного времени проверяем готовность зубочисткой куриное мясо … Гречка сварится быстрее.

    Блюдо универсальное с сырной корочкой

    Если есть гречка и курица, то можно приготовить самые разные блюда. Сегодня, например, подайте гречневую кашу с запеченной до румяной корочки курицей, а завтра приготовьте блюдо под нежнейшей сырной корочкой.

    На заметку! Гречку и куриные бедра заранее готовить не нужно. Чтобы сварить гречку, можно залить кипятком и оставить на 5-10 минут.

    Состав:

    • бедро куриное замороженное — 1 кг;
    • хмель-сунели — 1 ч. ложка;
    • зубчиков чеснока — 4-5 штук;
    • крупа гречневая — 2 стакана;
    • майонез со средним процентом жирности — 200 мл;
    • лук репчатый — 1 штука;
    • крутой кипяток — 2 стакана;
    • сыр Русский — 400 г;
    • сметана — 200 мл.

    Приготовление:

    1. Сразу включаем духовку, чтобы она прогрелась до температуры 180 °.
    2. Гречку тщательно перебираем и промываем фильтрованной водой.
    3. Смажьте огнеупорную форму с высокими стенками небольшим количеством рафинированного подсолнечного масла.
    4. Выкладываем гречку.
    5. Очищенные зубчики чеснока и лук нарезать мелкими кубиками. Без предварительной термической обработки уложите эти овощи ровным слоем на гречневой подушке.
    6. Куриные бедра промываем и тщательно просушиваем бумажными полотенцами.
    7. Выложить на противень, заправить сунели хмелем и солью.
    8. Майонез и сметану смешать отдельно до получения однородной массы.
    9. Полить куриные бедра соусом.
    10. Теперь добавьте в форму кипяток.
    11. Осталось натереть русский сыр с большой перфорацией и посыпать им блюдо.
    12. Для запекания куриных бедер с гречкой требуется около часа.

    Деликатная гречка по-купеческой

    Наверняка многие хозяйки слышали о таком угощении. Для приготовления вам понадобятся глиняные горшки. Но если такой посуды у вас нет, не беда. Используйте большую огнеупорную посуду или мангал.

    Состав:

    • бедра куриные свежезамороженные — 700 г;
    • зубчиков чеснока — 2-3 штуки;
    • моркови — 3 корня;
    • масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. ложки;
    • томатная паста — 3 ст.ложки;
    • соль;
    • гречка — 0,6 кг;
    • вода фильтрованная — 3 стакана;
    • лук репчатый — 3 штуки;
    • душистый перец молотый.

    Приготовление:

    1. Приготовьте куриные бедра, как описано в предыдущих рецептах. Вы можете удалить кость и нарезать только филе.
    2. Гречку промыть хорошо профильтрованной водой, обсушить бумажным полотенцем.
    3. Очищенную морковь промыть и нарезать тонкой соломкой.
    4. Три луковицы очищаем от кожуры, нарезаем крупными полукольцами или четвертинками колец.
    5. Нагрейте рафинированное подсолнечное масло на сковороде. Выкладываем кусочки куриного мяса и обжариваем до румяной корочки.
    6. Добавьте на сковороду нарезанный лук, все перемешайте и продолжайте обжаривать на среднем огне, пока лук не станет мягким.
    7. Через несколько минут добавьте морковь. Обжарить все ингредиенты 2-3 минуты.
    8. Переложим в мангал обжаренные овощи с кусочками куриного мяса.
    9. Добавьте соль и молотый душистый перец.
    10. Сверху ровным слоем выложить гречку.Добавьте измельченные дольки чеснока.
    11. Смешайте фильтрованную воду с томатной пастой и полейте все ингредиенты этим соусом.
    12. Отправляем мангал в духовку на час.

    У этого блюда есть и другие преимущества. Его можно приготовить на каждый день и смело подавать детям. Даже малыши, которые обычно отказываются от гречневой каши, с удовольствием ее съедят. Такую птицу также можно подать к праздничному столу, чтобы накормить своих гостей сытно и вкусно.

    Калорийность курицы невысокая, а гречка, как известно, входит в список круп для диетического питания… Так что каждый может съесть блюдо, не рискуя фигурой и с большим удивлением: «Ну как же ей удалось превратить обычные куриные или куриные окорочка и простую кашу в кулинарный шедевр?» Мы попробуем!

    Тонкости приготовления

    Здесь мы поговорим о нюансах, которые обычно не входят в рецепт курицы в духовке с гречкой. Но от их соблюдения зависит вкус и привлекательный внешний вид конечного продукта.

    • Выберите свежую тушку… Тушеное или охлажденное мясо имеет нежную консистенцию, которая сохранится в готовом блюде … Не стоит ожидать такого результата от размороженной птицы.
    • Используйте курицу среднего размера … Большая будет жесткой и слишком жирной. А птицы весом до 1,5 кг обладают идеальным балансом мяса и жира, что формирует насыщенный и гармоничный вкус.
    • Удалите лишний жир с тушки … Он находится как в брюшной полости, так и в хвосте. Во время варки он растает и питает начинку.Чтобы этого не произошло, отрежьте хвостик и аккуратно отделите жировые прослойки от мяса.
    • Тушку перед начинкой замариновать … Так получится вкусная не только начинка, в которую обычно добавляют специи, но и само мясо. И ваша курица, фаршированная гречкой в ​​духовке, получится идеальной. В качестве маринада используйте сметанный соус с чесноком, майонез, растительное масло с паприкой, орегано, кориандром и другими травами. В каждом случае формируется новый вкус мяса.
    • Смажьте курицу солью непосредственно перед начинкой … Наличие соли в маринаде сохранит тушку сухой во время запекания. Не забудьте и внутри посолить, чтобы мясо там не получилось пресным.
    • Используйте кулинарный рукав, фольгу или готовьте в специальном пакете … Жарка под «крышкой» исключает испарение жидкости. А вот курица получается тушеная, особенно в рукаве, в которой она варится в собственном соку … Чтобы просушить, разрежьте полиэтилен за 20 минут до готовности тушки.А чтобы мясо получилось исключительно прожаренным и хрустящим, не накрывайте его ничем.
    • Фаршируйте начинкой целую курицу, если делаете это впервые … Есть рецепты, в которых рекомендуется отделить тушку от костей или положить гречку в кожу, смешав с филе. Это не подходит для новичков! Чтобы оболочка оставалась неповрежденной, требуется некоторая практика.

    Техника удаления всей кожи. Положите тушку на разделочную доску животом к себе.Удалите жир, возьмите нож и аккуратно подрежьте шкуру по краю. Здесь он особенно толстый и не рвется. Проденьте нож глубже плоской стороной, чтобы отделить кожу на груди. Таким же образом переверните тушку и переверните спину. Отрежьте куриную голень по стыку и выверните. Бедро останется в тушке, а голень останется в коже. Таким же образом обработайте второе бедро. Начните подтягивать кожу вверх, разрезая пленки ножом.В самом верху отделите крылья от стыков. У вас получится целая кожа с крыльями и лапками внутри.

    Классический рецепт

    Несмотря на простоту приготовления и ингредиенты «без излишеств», эта курица, фаршированная гречкой в ​​духовке, получается потрясающе вкусной. Его корочка после приготовления будет хрустящей. Чтобы она стала мягкой, достаточно смазать сметанным соусом … А начинка, благодаря овощам, намного интереснее обычной каши.

    Вам понадобится:

    • тушка куриная — 1 шт.;
    • гречка — 1 стакан;
    • лук репчатый — 2 средних головки;
    • чеснок — 6 зубчиков;
    • сметана — 200 г;
    • морковь — 1 шт .;
    • зелени;
    • соль перец.

    Препарат

    1. Отварить гречку до полуготовности.
    2. Лук, морковь мелко нарезать. 2 зубчика чеснока измельчить, смешать с овощами, обжарить 5 минут.
    3. Гречка, овощи.
    4. Смешайте сметану с оставшимся измельченным чесноком.
    5. Тушку натереть солью, перцем, смазать сметанным соусом. Поместите начинку внутрь. Закрепите кожу.
    6. Выпекать 1,5 часа при 180 °.

    Для начинки хорошо подойдет рассыпчатая гречка. Это получается при использовании соотношения 1: 2, то есть на стакан крупы берем два стакана воды. Варить до полной готовности не нужно, так как гречка сама достигает «кондиции» при высокой температуре. Это экономит время, позволяя собрать курицу и начинку всего за 30 минут.

    Рецепты с оригинальными начинками с фото

    Предлагаем решения, как приготовить курицу в духовке с гречкой, с более насыщенной начинкой. Такое блюдо можно подавать и к праздничному столу, ведь и внешний вид, и вкусовые качества будут в лучшем виде. В качестве добавки к кашам можно использовать грибы, куриные потроха. Куриная печень прекрасно гармонирует с гречкой.

    С гречкой и грибами

    Оригинальный вкус мяса придает маринад, в котором тушка может храниться дольше.Если есть возможность, замариновать на ночь. Если нет, подержите хотя бы пару часов.

    Вам понадобится:

    • тушка куриная — 1 шт .;
    • грибов (вешенки, шампиньоны) — 300 г;
    • лук репчатый — 1 крупная кочан;
    • гречка — ½ стакана;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • домашний майонез — 5 ст. ложки;
    • горчица — 1 ч.
    • соевый соус — 1,5 ст. ложки;
    • специй (карри, куркума, черный перец) — по ½ чайной ложки;
    • соль.

    Препарат

    1. Соедините майонез, измельченный чеснок, соевый соус, горчицу. Тушку натереть на терке, оставить мариноваться.
    2. Гречку отварить, остудить.
    3. Грибы промыть, порезать.
    4. Лук нашинковать, смешать с грибами.
    5. Обжарить до готовности, добавить специи и соль.
    6. Гречку смешать с грибной массой, внутрь тушки выложить начинку. Зафиксируйте его зубочистками. Поместите тушку в рукав для запекания.
    7. Выпекать 1 час при 180 °, разрезать рукав и выпекать еще 20 минут.

    Можно запечь курицу без рукава, но тогда мясо получится более сухим.

    С печенью

    Этот рецепт курицы, фаршированной в духовке, особенно сытен и восхитителен. Гречневую начинку с потрохами можно использовать как самостоятельное блюдо, но это интереснее! Предлагает очистить тушку от кожи и положить начинку внутрь кожи. Потом крупу тоже сочетают с филе, и во время трапезы в блюде нет ни одной косточки.Если нет времени и желания снимать кожицу, положите начинку внутрь целой курицы.

    Вам понадобится:

    • тушка куриная — 1 шт .;
    • гречка — 1 стакан;
    • печень куриная — 600 г;
    • морковь — 2 шт .;
    • лук репчатый — 2 головки;
    • яйцо — 3 шт .;
    • чеснок — 1 небольшая головка;
    • кориандр молотый — 1 ч.
    • соль перец.

    Препарат

    1. Гречка отварить.
    2. Очистить курицу.
    3. Отделить мясо от костей, нарезать кубиками.
    4. Чеснок измельчить, смешать с мясом, посолить и поперчить.
    5. Морковь, лук нарезать, обжарить. Добавить измельченную печень, жарить 10 минут. Добавить кориандр, тушить под крышкой 20 минут.
    6. Микс каши, печень, мясо. Добавить соль, 3 яйца, перемешать.
    7. Обернуть кожей, прошить нитками.
    8. Форму застелить пергаментной бумагой, выложить «курицу», накрыть фольгой.Налейте 2 стакана воды.
    9. Выпекать 1,5 часа при 230 °. Снимите фольгу, подрумяните 15 минут.

    Если для фарша используется не кожа, а целая курица, мясо предварительно обжарить на сковороде, добавить чеснок. И только потом смешать с кашей и печенью. Температура выпечки 180 °, воду добавлять не нужно.

    Самые простые ингредиенты, минимальное время приготовления, а ваша курица с гречкой в ​​духовке поразит своим отменным вкусом. Сделайте своих близких счастливыми!

    Рецепт курицы, фаршированной гречкой — бюджетный вариант вкусной еды для всей семьи и гостей, а также широкое поле для кулинарных фантазий… Вы можете бесконечно усложнять блюдо, изменяя состав начинки по своему вкусу. Например, добавить в гречку жареные грибы или чернослив, овощи или яблоки или замариновать птицу в любимом соусе, залить сметаной, майонезом и т. Д.

    Сегодня у нас есть базовый вариант без добавок — курица, фаршированная гречкой в ​​духовке. Рецепт с пошаговыми фото поможет разобраться во всех тонкостях и тонкостях приготовления. Хотя ничего сложного здесь нет, но нужно приготовить начинку, фаршировать курицу и запечь в духовке до готовности.Вы получите сразу два блюда: и сочное куриное мясо, и ароматный гарнир.

    Состав

    • курица 1 шт.
    • смесь перцев молотых 0,5 ч.
    • чеснок 1 зуб.
    • молотая сладкая паприка 1 ч.л.
    • соевый соус 2 ст. Л.
    • томатная паста 0,5 ст. л.
    • масло растительное 0,5 ст. л.
    • лимонный сок 1 ст. л.

    Для заполнения

    • гречка 1 ст.
    • воды 2 ст.
    • соль 0,5 ч. Л.
    • масло сливочное 20 г
    • масло подсолнечное 2 ст. л.
    • репчатый лук 1 шт.
    • морковь 1 шт.

    Как приготовить курицу, фаршированную гречкой, в духовке

    1. Для начала нужно замариновать птицу. Если вы заморозили, разморозьте его в холодильнике или при комнатной температуре (но не в воде!). У меня большая курица весом 2 кг, мясо охлажденное, поэтому я просто помыла тушку и просушила бумажным полотенцем.В области хвоста удалила копчиковую железу — при запекании может издавать неприятный запах.

    2. Для маринада соединила соевый соус, томатную пасту, лимонный сок и растительное масло, добавила пропущенный через пресс чеснок (солить не нужно, так как сам соевый соус довольно соленый). Курицу натереть на терке со всех сторон и оставить мариноваться при комнатной температуре. Если у вас нет каких-либо ингредиентов или нет времени приготовить сложный маринад для курицы, можно просто натереть его со всех сторон солью, перцем и смазать сметаной или домашним майонезом.

    3. Пока мясо маринуется, пора приготовить начинку. Сначала варила гречневую кашу. Перебрала крупу, промыла, залила кипятком, чуть подсоленной водой. Варить 20 минут до готовности. В готовую гречневую кашу добавляли небольшой кусочек для аромата и рассыпчатости.

    4. Я приготовил жаркое отдельно. Нарезанный кубиками лук обжаривали на растительном масле. Затем добавила на сковороду нарезанную на крупной терке морковь и жарила еще 5-7 минут до румяной корочки.

    5. Комбинированная и смешанная гречневая каша и жарка, количество соли доведено по вкусу. В результате получается рассыпчатая начинка.

    6. Осталось заправить курицу. Набила достаточно плотно, так как каша уже полностью готова и при запекании не разбухнет. У 2-х килограммовой курицы вся начинка пошла полностью, без остатка.

    7. Отверстие зашил иголкой с ниткой — можно специальной кулинарной нитью, можно обычной белой нитью.

    8. Поставил в термостойкую форму грудкой вверх. Сверху накрыла фольгой на случай, если курица, фаршированная гречкой, в духовке начнет краснеть. Сверху намазываем оставшимся маринадом. Отправила запекаться при 180 градусах 1 час 30 минут — время приготовления напрямую зависит от веса тушки. Готовность проверяется просто: нужно проткнуть ножом до кости, если выделяется прозрачный мясной сок, значит, птица готова.

    9. Потом сняла фольгу, залила выделившимся соком и запекала еще 15 минут, чтобы курица красиво подрумянилась (завернула только крылышки, чтобы они не подгорели).
    10. Аппетитная, сочная и очень вкусная курица, фаршированная гречкой, готова. Осталось удалить нитки, и можно сразу же в жару подавать к столу со свежими овощами и зеленью. Как и было обещано, получилось блюдо два в одном: мясо и гарнир одновременно. Приятного аппетита!

    Для того, чтобы запечь курицу в духовке с гречкой, вам понадобится глубокая форма с крышкой или жаровня. Если такой посуды нет, то можно взять небольшой противень, а вместо крышки использовать фольгу.Главное, чтобы не выходил пар, тогда курица получится очень сочной, во рту растает, а гречка рассыпается. В процессе готовки не нужно ничего переворачивать, что также является большим плюсом для современной хозяйки!

    Общее время приготовления: 70 минут
    Время приготовления: 60 минут
    Выход: 6 порций

    Состав

    • крупа гречневая — 2 ст.
    • курица целиком или по частям — 1 кг
    • репчатый лук — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • масло растительное — 1 ст. л.
    • масло сливочное — 30 г
    • вода — около 400 мл
    • соль и перец по вкусу
    • смесь итальянских трав — по желанию

    Препарат

    Большие фотографии Маленькие фотографии

      В первую очередь очистила и нарезала овощи: лук — нарезанный кубиками, морковь — на крупной терке. Я тушила их на растительном масле, то есть доводила до мягкости.

      Гречка (2 стакана, 1 ст.= 200 мл) прошел и промыл. Вылила его в глубокую термостойкую форму и смешала с овощной жареной.

      Поверх гречки выложила кусочки курицы, предварительно натертые солью и перцем. При желании можно использовать любимые специи, например, хмель-сунели или смесь итальянских трав. Мясо должно быть плотно упаковано кожей вверх. Подойдет любая часть курицы на кости, кроме грудки (ее лучше оставить для приготовления других блюд).

      Для особого сливочного вкуса, идеально гармонирующего с гречкой, добавила нарезанное кусочками сливочное масло. Залил содержимое формы горячей подсоленной водой — количество жидкости должно быть таким, чтобы курица была почти полностью покрыта. На мою 2-литровую форму ушло 400 мл воды, но здесь многое зависит от диаметра и плотности укладки продуктов.

      Я закрыл форму крышкой и отправил в духовку, разогретую до 180-190 градусов.Если у вас нет крышки, плотно оберните ее фольгой. Запекается 1 час. Крышку открывать и переворачивать не нужно!

      За это время гречка пропарится, а курица достигнет полной готовности, мясо легко отделится от костей. Если хотите получить румяную корочку, то можно в самом конце снять крышку (осторожно, на пару!) И запекать еще 5-7 минут при 200-220 градусах.

    Цыпленок в духовке с гречкой получается очень вкусным и сочным.Блюдо следует подавать горячим, его можно дополнить дольками или салатом из свежих овощей, солеными огурцами. Выход — 6-8 порций. Приятного аппетита!

    калорий: 1044
    белков / 100 г: 9
    углеводов / 100 г: 12

    Многие любят гречку, сегодня предлагаю вам приготовить полноценное блюдо из гречки в духовке, добавив в кашу куриное мясо и немного овощей — вы сразу получите полноценный обед или завтрак. Готовить такую ​​гречку одно удовольствие, стоит переложить все ингредиенты в термостойкую емкость и поставить в духовку.Мы не используем в рецепте масла, кроме одной капли для предварительного приготовления лука. Еще нам понадобится заранее приготовленный куриный бульон … По желанию, самостоятельно можно добавить различные овощи, специи и зелень. При желании куриную грудку замените более жирными частями птицы — стейками, ветчиной, голеньями. Курица с гречкой подается в духовке в дополнение к овощному салату … Я приготовила по рецепту вкуснейшего блюда, обязательно воспользуюсь им. Обязательно посмотрите.


    — гречка — 1 стакан,
    — бульон куриный — 2 стакана,
    — куриное филе — 270 гр.,
    — лук репчатый — 1 шт.,
    — соль, перец, чеснок сухой — по вкусу,
    — овощи сушеные — по желанию,
    — масло растительное — 1 ч.

    Как приготовить дома


    Подготовить лук — очистить голову и промыть, лук нарезать мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, влейте буквально ложкой растительного масла, переложите на сковороду дольки лука, обжарьте лук 7-10 минут на среднем огне.


    Несколько раз промойте гречку в чистой прохладной воде, затем просушите гречку и нагрейте на сухой сковороде.Переложите горячую гречку в удобную глубокую миску.


    Куриное филе промыть и обсушить, срезать жировые прослои и пленку. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и добавить к гречке.


    Курицу посолить, поперчить, по желанию добавить сушеные овощи.


    К этому времени лук уже дошел до готовности, перекладываем лук на гречку и курицу. Все ингредиенты перемешать, по желанию добавить овощи.


    Приготовить термостойкую форму — переложить в форму гречку с курицей.Думаю, вам будет интересно посмотреть.


    Залить гречку двумя стаканами горячего бульона, заклеить форму пищевой фольгой. Разогрейте духовку до 180 градусов. Перенести гречневую форму в духовку и выпекать 25-35 минут. Оставив гречку остыть в духовке 10-15 минут, подавайте.


    Приятного аппетита!

    Как варить гречку — Ольга на кухне

    Гречка — это здоровые семена без глютена, с ореховым вкусом и мягкой консистенцией.Он не так популярен, как овес и пшеница, и его часто недооценивают, но его легко приготовить и недорого. Его название «гречка» немного сбивает с толку и входит в список злаков, но оно не имеет отношения к пшенице и не является зерном. Его так же просто приготовить, как и белый рис. Узнай Как варить Гречку Каша каждый раз идеально!

    Перейти к рецепту Оставить отзыв

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Я не ел гречку все детство и юность. Около двух лет назад я каким-то образом заставил себя попробовать это, и за эти годы это стало одним из моих любимых легких блюд.

    Гречневая каша очень универсальна, ее можно есть как кашу на завтрак, чтобы заменить эти красочные хлопья для завтрака, или как пикантное блюдо на обед или ужин. Его отлично подавать со свиными фрикадельками, куриными голеньями или вырезкой с гарниром из спаржи или салатом из редиса и салата.Менее чем за час вы сможете приготовить замечательную и сытную еду.

    Что такое гречка?

    Гречка — это здоровые семена без глютена, с ореховым вкусом и мягкой консистенцией. Часто его название «гречка» немного сбивает с толку и включается в список злаков, но оно не имеет отношения к пшенице и не является зерном. Его так же просто приготовить, как и белый рис, но он считается одним из самых полезных блюд. Если вы стараетесь избегать глютена и ешьте без глютена, гречка идеально подходит для вас!

    Где купить гречку?

    Нам очень нравится эта гречка, которая продается на рынках России, Европы или Азии.Обычно он бывает предварительно поджаренного и имеет золотисто-коричневый цвет. Если приобретенная вами гречка не поджаривается, поджарить гречку довольно просто.

    Вы можете быстро поджарить его на сухой сковороде на среднем огне в течение 4-5 минут до золотистого цвета. Затем снимите с огня и приступайте к рецепту.

    Как бы я ни старался придерживаться органических продуктов, это, вероятно, единственный раз, когда я не стал бы покупать органические продукты. Органическая гречка имеет другую консистенцию, чем та, к которой мы привыкли, поэтому этот рецепт может не сработать с ней.

    Я всегда стараюсь, чтобы у меня в кладовой была гречка, и она никогда не кончилась. Это одно из самых простых блюд в приготовлении, особенно когда я тороплюсь или у меня заканчиваются идеи для ужина.

    Ингредиентов для вареной гречки:

    Для приготовления гречневой каши понадобится всего 4 ингредиента. Обычно вода не рассматривается как ингредиент, но в данном случае мы рассматриваем ее как единый компонент, поскольку это единственный жидкий вид. Добавление небольшого количества несоленого сливочного масла придаст вареной гречке дополнительный аромат, поэтому она не будет сухой на вкус и не прилипнет.Также немного соли, чтобы было вкуснее.

    Как варить гречку?

    1. Положите 1 стакан поджаренной гречневой крупы в мелкоячеистое сито и промойте под прохладной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо слейте воду.
    2. В маленькой кастрюле (закрытой крышкой) доведите до кипения 1 1/2 стакана холодной воды, 2 столовые ложки несоленого сливочного масла и 1/2 чайной ложки мелкой соли.
    3. Вмешайте гречку в кипящую воду и накройте кастрюлю крышкой.Доведите до слабого кипения и убавьте огонь до минимума. Варить, пока вода не впитается, 13-15 минут. (Так же, как и с рисом, вы должны услышать шипение во время приготовления, и когда он будет готов, он затихнет). В кастрюлях с антипригарным покрытием гречка готовится на 2-3 минуты дольше.
    4. Снимите с огня и дайте гречневой крупе накрыться 10 минут. Взбить вилкой и подавать. Из этой порции получится примерно 3 стакана вареной гречки. При желании добавьте сливочного масла, но не перемешивайте слишком сильно, чтобы гречка не превратилась в кашицу.
    5. Наслаждайтесь свежим или охлажденным. Не оставляйте при комнатной температуре на продолжительное время.

    Почему гречка полезна?

    Гречка — суперпродукт! Он полезен для здоровья, с низким содержанием углеводов, без глютена и является отличным источником калия, клетчатки, железа, белка и витамина B6. Он также очень полезен для вашей иммунной системы, поскольку является хорошим источником магния, меди, цинка и марганца.

    Гречка, поскольку она не содержит глютена, является отличной диетической альтернативой для людей с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена.

    Как избежать густой гречки?

    Постарайтесь купить гречку на восточноевропейском рынке или здесь (там же). Текстура гречки из этих источников более плотная и предотвращает ее переваривание, избегая мягких результатов.

    Следуйте рецепту в отношении соотношения воды и времени приготовления. Большее количество воды или более продолжительное время приготовления приведут к мягкой гречке. Однако кашицевая гречка не так уж плоха и в любом случае вкусна. Многие из членов моей семьи на самом деле предпочитают, чтобы он был мягким, и его легче кусать и жевать малышам.

    Как разогреть гречневую крупу?

    Проще всего разогреть приготовленную гречку в микроволновой печи. Накройте пищевую пленку пищевой пленкой, иначе гречиха может покрыть всю внутреннюю часть микроволновой печи.

    Гречку также можно разогреть в сковороде с антипригарным покрытием на медленном огне с небольшим количеством масла или без него. Накройте крышкой для равномерного и быстрого нагрева. Это займет несколько минут.

    Преимущества гречки:

    • Гречка богата железом и антиоксидантами.
    • Он дольше сохраняет сытость.
    • Он богат минералами и витаминами.
    • Он не содержит глютена и отлично подходит для диеты, помогающей похудеть.
    • Это недорогое и очень простое в приготовлении.

    Любите эти простые практические руководства? У нас есть больше здесь:

    Как варить гречку

    Гречка — это здоровые семена без глютена, с ореховым вкусом и мягкой консистенцией. Он не так популярен, как овес и пшеница, и его часто недооценивают, но его легко приготовить и он очень доступен.Его название «гречка» немного сбивает с толку и входит в список злаков, но оно не имеет отношения к пшенице и не является зерном. Его так же просто приготовить, как и белый рис. Учись готовить гречку Каша каждый раз идеально!

    1. Положите 1 стакан сырой гречки в мелкоячеистое сито и промойте под прохладной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо слейте воду.

    2. В маленькой кастрюле (закрытой крышкой) доведите до кипения 1 1/2 стакана холодной воды, 2 столовые ложки несоленого сливочного масла и 1/2 чайной ложки мелкой соли.

    3. Влить гречку в кипящую воду и накрыть кастрюлю крышкой. Доведите до слабого кипения и убавьте огонь до минимума. Варить, пока вода не впитается, 13-15 минут. (Так же, как и с рисом, вы должны услышать шипение во время приготовления, и когда он будет готов, он затихнет). В кастрюлях с антипригарным покрытием гречка готовится на 2-3 минуты дольше.

    4. Снимите с огня и оставьте гречку накрытой на 10 минут. Взбить вилкой и подавать. Из этой порции получится примерно 3 стакана вареной гречки. При желании добавьте сливочного масла, но не перемешивайте слишком сильно, чтобы гречка не превратилась в кашицу.

    5. Наслаждайтесь свежим или охлажденным. Не оставляйте при комнатной температуре на продолжительное время.

    • Специальный инструмент: Маленькая кастрюля | Мерный стаканчик | Сетчатый фильтр с мелкой сеткой
    • Выбор и поджаривание гречки: Нам нравится эта гречка, продаваемая на российском, европейском или азиатском рынках.Обычно он бывает предварительно поджаренного и имеет золотисто-коричневый цвет. Если приобретенная вами гречка не поджаривается, поджарить гречку довольно просто. Вы можете быстро поджарить его на сухой сковороде на среднем огне в течение 4-5 минут до золотистого цвета. Затем снимите с огня и приступайте к рецепту.
    • Гречка Питание: Гречка — суперпродукт! Он полезен для здоровья, с низким содержанием углеводов, без глютена и является отличным источником калия, клетчатки, железа, белка и витамина B6. Он также очень полезен для вашей иммунной системы, поскольку является хорошим источником магния, меди, цинка и марганца.Поскольку гречка не содержит глютена, гречка является отличной диетической альтернативой для людей с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена.
    • Разогрев гречневой крупы: Самый простой способ разогреть приготовленную гречку — использовать микроволновую печь. Накройте пищевую пленку пищевой пленкой, иначе гречиха может покрыть всю внутреннюю часть микроволновой печи. Гречку также можно разогреть в сковороде с антипригарным покрытием на медленном огне с небольшим количеством масла или без него. Накройте крышкой для равномерного и быстрого нагрева.Это займет несколько минут.

    © Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу рецептов.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.