Как готовить мясные ежики с рисом: Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Мясные ежики в сметанном соусе рецепт – Основные блюда. «Еда»

Мясные ежики в сметанном соусе рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ольга Жаданова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов240

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня предлагаю вам приготовить Мясные ежики — это интересный, вкусный и сытный рецепт, очень простой и не требующий длительного приготовления. Ежики будут великолепным вторым блюдом на обед, и порадуют ваших родных и близких. Вуаля, и наши мясные ежики готовы. К сожалению, сегодня, я не уследила за рисом и он чуть-чуть переварился, а результат на лицо — долгожданные иголочки не торчат. Так что, отваривая рис, ни в коем случае не переваривайте его. А лучше всего добавлять неотваренный, но промытый рис. Сервируем тарелку гарниром и ежиками подаем к столу с овощами. Блюдо получается очень вкусное, сытное и экономное, а самое главное — нравится всем, особенно, детям. Мясные ежикии готовить одно удовольствие. Обязательно попробуйте их.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Говяжий фарш

500 г

Куриное яйцо

1 штука

Томатная паста

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Рис нужно хорошо промыть до тех пор, пока вода не станет прозрачной, и отварить до полуготовности. Отваренный рис откинуть на дуршлаг и хорошо промыть в холодной проточной воде (рис можно не промывать), подождать, пока остынет и стечет вода.

2В миске соединить все приготовленные ингредиенты — рис с фаршем, посолить, поперчить, добавить яйцо, мелко нарезанный лук. Все хорошо перемешать, чтобы не было комков.

3Из готового фарша сформировать колобки нужного вам размера и уложить в противень, смазанный маслом.

4Для подливы в миске смешать сметану с томатной пастой, посолить, поперчить, можно добавить сушеного базилика, добавить 150 миллилитров воды кипяченой, хорошо перемешать и равномерно залить подливой ежики.

5Противень поставить в заранее разогретую духовку до 180–200 градусов и запекать в течение 40 минут.

Совет к рецептуПриятного аппетита! Всего вам хорошего и до новых встреч! Источник: Ольга Жаданова

Популярные запросы:

Комментарии (5):Показать все комментарии

0

Спасибо за рецепт 🙂 Давно искала именно такой рецепт, в духовке 🙂 А еще перед тем как катать шарики, делаю лепешечки, и туда кладу кусочек сыра 1,5×2 см) И потом формирую шарик 🙂 Получается шикарно 🙂

ОтветитьПожаловаться

0

Час в духовке. Все сырое

ОтветитьПожаловаться

1

а духовку включить не забыли? :)))

ОтветитьПожаловаться

0

Обожаю их готовить, мой капризный парень считает эти ежики моей «короночкой» Рис обязательно отвариваю, вместо томатной пасты добавляю ложку кетчупа, на вкусе это не сказывается, но получается дешевле (раньше бегала в магазин отдельно за пастой этой, но потом поняла что оно того не стоит) Очень понравилась идея с сыром внутрь, обязательно попробую) Огромное спасибо за этот чудо рецепт!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Учимся готовиться мясные ежики с рисом – Рецепты – Домашний

Если вы любите блюда из фарша, ежики с рисом станут одним из самых любимых лакомств на ужин. Названы они так из-за риса, который виден в мясе и напоминает торчащие иголочки у ежика. Во время сервировки многие мамы рисуют сметаной или другим соусом мордочки на тефтелях для своих детей. Поэтому это блюдо так нравится малышам, даже если они не очень жалуют мясные продукты.

Ингредиенты:

500 г мясного фарша

1 яйцо

2-3 ложки риса

приправы

лук

томатный соус или сметана

растительное масло

Как приготовить мясные ежики с рисом:

  1. Готовить ежики лучше всего в сковороде с высокими стенками, сотейнике или кастрюле.

  2. Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, добавив немного растительного масла. Затем положите его в фарш. 

    Отварите рис до полуготовности, чтобы он успел разбухнуть, но еще оставался твердым. Лучше всего использовать длиннозерный белый рис, он хорошо сохраняет форму в процессе приготовления. Затем его нужно тоже добавить в фарш, блюдо поперчить и посолить, положить в него яйцо, любимые приправы и специи, хорошо размешать. Теперь можно формировать колобки. Предварительно разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Возьмите немного смеси из фарша, сделайте небольшой колобок размером с куриное яйцо и опустите в нагретое масло для жарки.

  3. Быстро выложите ежики на сковородку, поджарьте их со всех сторон, аккуратно переворачивая, чтобы они не развалились. После этого переложите их в сотейник или кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала колобки полностью, закройте крышкой и дайте потушиться 30 минут. В конце приготовления из получившегося бульона готовится соус. Так как смешивать все ингредиенты в сковороде или кастрюле неудобно, будет лучше отлить часть бульона из-под ежиков в отдельную миску или тарелку. Проделать это очень просто при помощи половника. Сливать всю жидкость не нужно — иначе ежики пригорят.

  4. В бульон добавьте 3-4 ложки томатной пасты или кетчупа, а если хотите сделать белый соус — сметаны. Все тщательно перемешайте. В том случае, если соус получается слишком жидким, можно в эту смесь положить столовую ложку муки и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Теперь вылейте соус обратно к основному блюду, уменьшите огонь до минимума и немного потушите. Вскоре соус загустеет и можно будет выключить плиту. Можно смешать сметану и томатную пасту в равных долях или вовсе не добавлять дополнительных ингредиентов к бульону, просто выпаривая его, пока он сам не загустеет. Такие ежики подают с гарниром из тушеной капусты, макаронных изделий, картофельного пюре. К ним очень хорошо подходят салаты из свежих овощей.

Ежики с рисом из фарша в духовке

Описание

Ежики в духовке — одних из способов приготовления сытных тефтелей из мясного фарша с рисом.

Чтобы разнообразить вкус тефтелей и придать им летнее настроение, мы добавим в тефтели еще и свежую белокочанную капусту.

Такие ежики из фарша получатся не перенасыщенными мясом, их можно будет подавать даже в качестве самостоятельного блюда. Также не обойдутся наши мясные ежики и без отварного риса, который сделает наше блюдо еще более полезным, вкусным и сытным.

Обычно это блюдо подают вместе с каким-нибудь гарниром. Нередко в качестве такого гарнира используют картофель, крупы или макароны. Также можно подать вместе с мясными ежиками какой-нибудь салат с помидорами и сладким перцем.

Пошаговый рецепт этого блюда с фото представлен ниже, из него вы узнаете, как приготовить такое кушанье в духовке самым простым и быстрым способом. Этот рецепт мясных ежиков прекрасно подойдет для приготовления блюда в домашних условиях.

Приступим к созданию аппетитных рисовых ежиков с фаршем в духовке.

Шаги приготовления

шаг 1Рис тщательно моем в миске с холодной водой несколько раз, затем варим до полуготовности в соответствии с указаниями на упаковке. Фарш мы приготовим самостоятельно из свежего кусочка говядины или свинины, а можно и из смеси этих видов мяса в пропроции один к одному. Перемалываем промытое и высушенное мясо через мясорубку, добавляем соль и черный молотый перец. Лук очищаем и мелко измельчаем при помощи ножа или в блендере. Соединяем приготовленный фарш, отварной рис и измельченный лук в глубокой подходящей миске. Тщательно смешиваем ингредиенты и солим при необходимости еще.

шаг 2Кочан капусты очень мелко шинкуем или измельчаем кусочки капусты в блендере. Отправляем капустную нарезку в микроволновую печь и разогреваем её в течение 2-4 минут. Высыпаем всю нагретую капусту в ранее замешанный фарш и снова тщательно перемешиваем все ингредиенты.

шаг 3Смоченными в холодной воде руками формируем из всего получившегося фарша 10-11 аккуратных одинаковых мясных шариков и выкладываем их в чистый и сухой противень, заливаем ежики из фарша кипяченой водой в небольшом количестве. Доводим температуру в духовом шкафу до 180 градусов, выставляем противень, заполненный слепленными мясными ежиками. Мясные шарики с рисом получатся очень плотными и не развалятся в процессе запекания. Для сцепления фарша куриные яйца использовать не нужно. Запекаем блюдо до готовности в течение 60 минут.

шаг 4Готовое блюдо порционно выкладываем на тарелки с гарниром из макаронных изделий, запеченного картофеля или нарезанных свежих овощей. Мясные ежики с рисом, запеченные в духовке, готовы.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить ежики из фарша. Ежики с рисом из фарша

Мясные ежики с рисом в духовке или, говоря проще, тефтели — вкусное домашнее блюдо для простого обеда в кругу семьи. Здесь нет долгой подготовительной работы в плане предварительной обжарки овощей и мяса, варки соуса, риса и т.п. Все действия выполняются быстро, без лишних манипуляций и хлопот. Рецепт пригодится как начинающим хозяйкам, так и приверженцам минимальных трудозатрат на кухне.

От классических тефтелей ежики отличаются способом приготовления. В данном случае рис к фаршу добавляется сырой. В процессе томления в духовке крупа набухает и на поверхности мясных шариков образуются торчащие в разные стороны рисинки, напоминающие иголки ежа.

Ингредиенты:

  • фарш (свинина + говядина) — 500 г;
  • рис длиннозерный — 100 г;
  • морковь — 1⁄2 шт.;
  • лук — 1 головка;
  • яйца — 2 шт.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • томатная паста — 1-2 ст. ложки;
  • растительное масло (для смазки формы) — 1-2 ст. ложки.
  1. В просторной емкости соединяем фарш, мелко порубленный или размельченный в чаше блендера лук, тертую морковь.
  2. Вбиваем два яйца и добавляем сухой рис (лучше длиннозерный и непропаренный — тогда наши ежики получатся наиболее фактурными).
  3. Солим/перчим и вымешиваем мясную массу до равномерного распределения компонентов.
  4. Формируем небольшие круглые заготовки — тефтели. Довольно плотно укладываем в слегка промасленную форму для запекания.
  5. Растворяем томатную пасту в стакане кипятка, добавляем немного соли. Полученным соусом заливаем мясные заготовки. Если заливки оказалось мало, добавляем в форму кипяток, но следим, чтобы жидкость покрывала тефтели не полностью — необходимо, чтобы верхушки «колобков» выглядывали из подливки. Эффект торчащих «рисинок-иголок» получается как раз на пару, а не в жидкой среде.
  6. Накрыв крышкой или плотно затянув фольгой, ставим полуфабрикат в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 30-40 минут.
  7. Подаем подпеченные тефтели-ежики горячими, дополнив свежей зеленью, гарниром.

Мясные ежики с рисом в духовке готовы! Приятного аппетита!

Это самый вкусный рецепт приготовления ёжиков с подливкой в сковороде, недаром куча сайтов во всем интернете у меня его украли и разместили на своих страницах даже не смотря на то, что приготовлены эти ежики несколько не по правилам. Но, поверьте, так будет вкуснее. Если вы против воровства, прошу, поддержите меня, и если увидите такой же рецепт еще где-то, напишите им в комментариях, что они поступили плохо. Так вот. Секрет нежности моих ежиков в том что рис вареный, а сами тефтельки томятся в овощной подливке под крышкой. Ничего сложного. Готовятся такие ежики с рисом в сковороде, без утомительного запекания в духовке.

Ингредиенты для ёжиков:

(на 1 сковороду среднего размера)
400 г мясного фарша,
пол-стакана риса,
1 яйцо,
2 средних луковицы,
1 крупная морковь,
2 крупных помидора (или столовая ложка томатной пасты + мука),
50 мл молока,
сливочное масло,
соль,
перец,
зелень.

Рецепт ежиков из фарша:

Заранее отвариваем рис до полуготовности, чтобы он успел остыть. Трем морковь на мелкой терке. С помидоров снимаем шкурки.

Готовим фарш: мясо (любое на ваш вкус, хоть говядина, хоть свинина, хоть курица) пропускаем через мясорубку, даже (тем более) если используете магазинный фарш. Смешиваем с измельченным луком и остывшим рисом.

Разбиваем в фаш куриное яйцо, немного молока и хорошо перемешиваем.

Лепим из получившегося фарша шарики, валяем в муке и выкладываем на разогретую сковороду со сливочным маслом

Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон

Выкладываем к ёжикам тертую морковь, обжариваем.

Добавляем помидоры, немного воды. Солим. Тушим 20 минут под крышкой.

За 5-7 минут до готовности добавляем лук, посыпаем свежемолотым перцем или приправами. Вкусно будет, если нашинкованной мелко зелени добавить.

Зимний вариант подливки: в сковороду с ежиками — 1 столовую ложку с горкой томатной пасты, обжариваем, заливаем водой, добавляем столовую ложку обжаренной на сухой сковороде муки, тушим 20 минут. Добавляем репчатый лук. Тушим 5-7 минут. Готово.

Еще можно запекать ёжики в духовке, делают это обычно в сметанном или сливочном соусе (подливке): готовим из фарша ежиков, обжариваем на сковороде с двух сторон, выкладываем в форму для запекания, заливаем сметаной/ сливками, солим по вкусу. Сверху можно посыпать тертым сыром и запекать в духовке 20 минут.

Подавать ежиков как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда.

Ничего вам эти ёжики не напоминают? Это замечательная начинка для фаршированных овощей — капусты (получатся голубцы), сладкого перца, кабачков, но и сами по себе ежики из фарша очень аппетитны. А если этих ежиков из фарша с рисом еще сверху сыром посыпать, получится отличная и красивейшая закуска для праздничного стола!

Ёжики из фарша с рисом иголочками (в сковороде)

Чтобы ёжики выпустили свои иголочки, всего лишь нужно добавить в фарш не вареный рис, а сырой. И для подливки тогда берем как минимум стакан воды, потому что рису нужна будет влага, чтобы свариться. И учтите, что ежики тогда будут немного плотнее, оттого и фарш лучше взять помягче, с большим содержанием свинины или куриный.

Рецепт приготовления ёжиков с рисом в таком случае становится еще проще . Сначала готовим подливку: обжариваем слегка овощи, заливаем водой, солим, доводим до кипения. Смешиваем все ингредиенты для фарша (рис сырой), лепим ежиков, выкладываем в подливку. Накрываем крышкой и тушим 20 минут.

Приятного аппетита!

Из этой статьи вы узнаете, как готовить из разного фарша, и с разными подливками, тефтели «Ежики».

Мясные тефтели назвали «Ежиками» потому, что рис в этих мясных шариках выступает наподобие иголок настоящего ежика. Научимся готовить «Ежиков».

Мясные тефтели «Ежики» с рисом: вкусный пошаговый рецепт классический, простой

Тефтели «Ежики» с рисом по классическому рецепту

Секрет приготовления тефтелей «Ежики» :

  • Чтобы получить не совсем обычные тефтели, а напоминающие ежиков с колючками, нужно брать рис, сваренный наполовину или сырой.
  • Чтобы тефтели не развалились при жарке, фарш нужно хорошо и долго (минут 20) вымесить или прибавить яйцо.
  • «Ежики» обваливают в муке, панировка в этом случае не годится.
  • Для тефтелей годится не очень жирное мясо, иначе они развалятся при тушении.

Готовим тефтели «Ежики» по классическому рецепту

В тефтели нужно:

  • 1 кг фарша свинины пополам с говядиной
  • 400 г риса (сырой)
  • 2 луковицы (большие)
  • 1-2 морковки
  • Соль с перцем черным молотым по вкусу
  • 1-2 ст. л. масла (растительное) для зажарки

В подливку нужно:

  • 200 мл сметаны
  • 3 ст. л. пасты томатной
  • 2-2,5 стакана воды
  • 1 лавровый листик
  • Соль с перцем по своему вкусу

Начинаем готовить:

  1. Рис зальем на ночь водой, он набухнет. Но если у вас нет времени ждать долго, тогда залейте рис водой, чтобы покрыла его, поставьте на слабый огонь и помешивая дайте выкипеть воде. Затем рис прибавьте к фаршу.
  2. Из мелко порубленного лука, масла растительного и моркови делаем зажарку, и прибавляем в фарш.
  3. Фарш солим, перчим, хорошенько вымешиваем, мокрыми руками скатываем колобки с грецкий орех или немного больше, выкладываем их в толстостенную кастрюлю типа казанок.
  4. Смешиваем в отдельной посуде сметану, томатную пасту, горячую воду, соль и перец, и заливаем подливкой «Ежики». Подлива должна покрывать 2/3 части тефтелей, если подливы маловато, прибавляем еще кипятка.
  5. Бросаем к тефтелям лавровые листики и тушим, накрыв крышкой, придерживая слабый огонь, 35-40 минут.

Мясные тефтели «Ежики» с рисом и подливкой, как в детском саду: рецепт тефтелей и подливки



Тефтели «Ежики» как в детском садике

Многие дети очень любят котлеты, тефтели, приготовленные в детском садике. В чем же секрет их приготовления? А очень просто – в простоте приготовления.

Готовим тефтели «Ежики» в томатно-сметанной подливке, как в детском садике

В тефтели нужно:

  • 0,5 кг фарша, можно пополам свинину с говядиной
  • 0,5 стакана риса сырого
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • Соль с перцем черным молотым

В подливку нужно:

  • 2 ст. л. сметаны
  • По 1 ст. л. муки и пасты томатной
  • 2-2,5 стакана водички
  • 1 лавровый листик
  • Соль и перец по своему вкусу
  • 2-3 ст. л. масла растительного для жарения тефтелей

Начинаем готовить:

  1. Готовим тефтели . Рис варим до полуготовности, даем немного остыть и прибавляем к фаршу.
  2. На терке натираем луковицу и прибавляем к фаршу.
  3. Сюда же прибавляем яйцо, соль с перцем, и хорошо перемешиваем фарш. Если фарш жидковатый – прибавляем немного панировочных сухарей.
  4. Мочим руки в воде и катаем небольшие круглые тефтельки, немного приплюснутые.
  5. Тефтели окачиваем в муке и жарим на масле растительном, с одной и другой стороны.
  6. Выкладываем тефтели в кастрюлю.
  7. Готовим подливку . В стакане горячей воды размешиваем томатную пасту и выливаем в тефтели.
  8. В другом стакане смешиваем сметану с мукой, постепенно вливаем теплую воду до полного стакана, размешиваем и вливаем в тефтели.
  9. Прибавляем к тефтелям лавровый листик, соль с перцем на вкус.
  10. Ставим тефтели на огонь, тушим под крышкой на слабом огне 20 минут.
  11. Тефтели можно подать с картофельным пюре, макаронами, гречкой или другой кашей.

Мясные тефтели «Ежики» с рисом из говяжьего фарша: рецепт



Тефтели «Ежики» из говяжьего фарша

Приготовим «Ежики» с рисом из говяжьего фарша

В тефтели нужно:

  • 0,3-0,4 кг фарша (говядина)
  • 3 ст. л. риса (сырой)
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • Небольшой черешок сельдерея
  • 1 яйцо
  • Соль с перцем черным молотым
  • 1-2 ст. л. масла сливочного
  • 1-2 стакана бульона, можно воды

В подливку нужно:

  • 0,5 стакана сметаны
  • 1,5-2 ст. л. муки
  • 0,5-1 ч. л. сахара
  • 1 зонтик укропа
  • Соль и перцем молотым черным по вкусу
  • 3 стакана горячей воды, лучше бульона

Начинаем готовить:

  1. Варим рис, но не до разваривания, а чтобы был еще сыроватым.
  2. На сливочном масле поджариваем мелко изрезанный лук до прозрачного состояния, прибавляем тертую на терке морковь, мелко резаный сельдерей и жарим 3-5 минут.
  3. Смешиваем фарш с поджаркой, рисом, яйцом, специями и солью.
  4. Формуем мокрыми руками «Ежики», кладем в глубокую форму для духовки, заливаем горячим подсоленным бульоном или водой до половины тефтелей, закрываем фольгой и тушим в духовке при 180ᵒC, близко 30-40 минут.
  5. Готовим соус . Муку прокаливаем на сухой сковородке до золотистости, разбавляем горячим бульоном, можно водой.
  6. Прибавляем сметану, сахар, специи, зонтик укропа (затем выбросим в конце тушения), даем закипеть.
  7. Тефтели достаем из духовки, перекладываем в кастрюлю, заливаем соусом, и даем протомиться 5 минут.

Мясные тефтели «Ежики» с рисом из свино-говяжьего фарша: рецепт



Тефтели «Ежики» из свино-говяжьего фарша

Приготовим тефтели «Ежики» из свино-говяжьего фарша

В тефтели нужно:

  • 0,5 кг фарша (свинина пополам с говядиной)
  • 1 стакан пропаренного риса
  • 1 большая луковица (половина луковицы для подливки)
  • 1 морковка
  • 1 яйцо
  • 3-4 зубца чеснока
  • Соль с перцем черным молотым
  • Сухие травы, желательно хмели-сунели

В томатно-сметанную подливку нужно:

  • 4-5 ст. л. сметаны, можно майонеза
  • 2-3 ст. л. пасты томатной
  • 1-1,5 стакана горячей воды
  • 1 лавровый листик
  • Соль с перцем по своему вкусу
  • 2-3 ст. л. масла растительного для жарки овощей
  • Сухие травы, можно хмели-сунели

Начинаем готовить:

  1. Готовим тефтели . Порежем мелко луковицу, половина пойдет в фарш, а оставшаяся половина для приготовления подливы.
  2. Мелко измельчим чеснок и прибавим к фаршу.
  3. Также к фаршу прибавляем пропаренный, но не полностью готовый рис, яйцо, соль со специями и сухие травы, массу хорошо отбиваем.
  4. Мокрыми руками катаем круглые небольшие колобки, кладем их в глубокую сковородку.
  5. На другой сковородке готовим подливку . Поджариваем на масле растительном лук до полупрозрачности, прибавляем тертую на терке морковь, и жарим несколько минут.
  6. Прибавляем к зажарке пасту томатную и сметану (можно заменить майонезом), кипяченую воду, соль, специи и сухие травы.
  7. Заливаем подливкой тефтельки в сковородке и тушим, поддерживая слабый огонь 30-40 минут. Если жидкость из «Ежиков» выкипела во время тушения, подливаем еще кипятка.

Мясные тефтели «Ежики» с рисом из куриного фарша: рецепт



Тефтели «Ежики» из куриного фарша

Готовим тефтели «Ежики» из куриного фарша

В тефтели нужно:

  • 0,5 кг филе курицы
  • 250 г риса сырого
  • 1 луковичка
  • 1 морковь
  • 1 яйцо
  • Пару веток петрушки
  • Соль с перцем черным молотым
  • 2-3 ст. л. масла растительного для зажарки и тефтелек

В подливку нужно:

  • 1 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. пасты томатной
  • 1-1,5 стакана горячей водички
  • 1 лавровый листик
  • Соль с перцем по своему вкусу

Начинаем готовить:

  1. Мясо слегка замораживаем, и режем мелкими кусочками.
  2. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке. Поджариваем на масле растительном зажарку из лука и морковки, отделяем половину зажарки и прибавляем ее к фаршу, другая половина зажарки будет в подливку.
  3. Прибавляем к фаршу наполовину сваренный рис, яйцо, соль, перец, порезанную петрушку, и вымешиваем тщательно.
  4. Мокрыми руками скатываем немного приплюснутые колобки, поджариваем их на сковороде с минимальным количеством масла.
  5. Затем выкладываем тефтели в кастрюлю с толстыми стенками и дном, прибавляем лавровый лист.
  6. Отдельно смешиваем остаток зажарки, сметану с томатной пастой, кипяток, соль со специями, перемешиваем и заливаем «Ежики».
  7. Тушим при слабом кипении 20-25 минут, если жидкость выкипает – доливаем немного кипятка.

Мясные тефтели «Ежики» с рисом из печеночного фарша: рецепт



Тефтели «Ежики» из мясного пополам с печеночным фаршем

Приготовим тефтели «Ежики» из мясного и печеночного фарша

В тефтели нужно:

  • 0,2 кг мясного фарша нежирного
  • 0,2 кг говяжьей или свиной печенки
  • 1 ст. л. риса сырого
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Соль с перцем черным молотым
  • Мука для обваливания «Ежиков»
  • 3-5 ст. л. масла растительного для жарки моркови и тефтелек

В подливку нужно:

  • 1 ст. л. пасты томатной
  • 1-1,5 стакана горячего бульона
  • 1 лавровый листик
  • Соль с перцем по своему вкусу

Начинаем готовить:

  1. Печень моем, вырезаем пленки, режем кусочками и жарим на масле растительном.
  2. Отдельно жарим на масле потертую морковь.
  3. Остывшую печень и морковь перекручиваем через мясорубку и вымешиваем с сырым мясным фаршем.
  4. Луковицу мелко режем или трем на терке, и также прибавляем к фаршу.
  5. К фаршу прибавляем отваренный не полностью рис, соль со специями, 2-3 ст. л. бульона, хорошо вымешиваем.
  6. Катаем мокрыми руками «Ежики», обваливаем их в муке, жарим с 2 сторон до золотистого цвета, складываем в кастрюлю.
  7. Смешиваем пасту томатную с бульоном, солью, специями, заливаем тефтельки и тушим при слабом кипении 20-25 минут.

«Ежики» из фарша с рисом в сметанном соусе: рецепт



Тефтели «Ежики» в сметанном соусе из духовки

Готовим «Ежики» с рисом под сметанным соусом

В тефтели нужно:

  • 0,5 кг фарша, желательно разного (свинина, говядина)
  • 0,5 стакана риса (сырой)
  • 1 луковица покрупнее
  • 1-2 ст. л. манки
  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • Соль с перцем черным молотым
  • Пряные травы, желательно прованские

В подливку нужно:

  • 300 мл сметаны
  • Зелень петрушки, можно базилика или укропа
  • Соль с перцем молотым черным по вкусу
  • 300 мл теплой воды

Начинаем готовить:

  1. Луковицу мелко режем или пропускаем на мясорубке и прибавляем к фаршу.
  2. Также к фаршу прибавляем яйцо, молоко, сухую манку, сырой промытый рис, соль, сухие пряные травы и специи, хорошенько вымешиваем.
  3. Даем фаршу постоять в холодном месте 10-30 минут, чтобы манка разбухла.
  4. Формируем мокрыми руками приплюснутые колобки немного больше грецкого ореха, раскладываем их в глубокую форму для духовки.
  5. Сметану разбавляем водой, солим, перчим, заливаем в форме тефтельки, накрываем фольгой, и ставим в духовку тушиться при 180-220ᵒC, близко 40 минут.
  6. Достаем «Ежики», посыпаем изрубленной зеленью, и можно подавать к столу.

«Ежики» из фарша с рисом в сливочном соусе: рецепт



Тефтели «Ежики» в сливочном соусе

Нежный сливочный соус хорошо дополняет мясные тефтельки. Готовим «Ежики» с рисом под сливочным соусом

В тефтели нужно:

  • 0,5 кг фарша, желательно разного (свинина с говядиной)
  • 0,5 стакана риса (сырой)
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • Соль и смесь перцев молотых
  • 3-5 ст. л. масла растительного для жарки тефтелек
  • 2-3 ст. л. муки для обкатывания тефтелек

В подливку нужно:

  • 200 мл жирных сливок или сметаны
  • 30 г масла сливочного
  • Половина ст. л. муки
  • Зелень петрушки
  • Соль и смесь перцев молотых — по вкусу
  • 250-300 мл бульона

Начинаем готовить:

  1. С фаршем смешиваем наполовину сваренный рис, яйцо, мелко порубленный лук, соль со специями, хорошенько вымешиваем и отбиваем руками.
  2. Мокрыми руками катаем приплюснутые шарики с грецкий орех, обкатываем их в муке и поджариваем в растительном масле с 2 сторон.
  3. Готовим сливочный соус . На масле сливочном слегка поджариваем муку, разбавляем горячим бульоном, вливаем сливки или сметану, прибавляем соль и перцы, даем закипеть, и заливаем в сковороде поджаренные тефтели.
  4. Сковородку прикрываем крышкой и тушим близко 20 минут.
  5. Горячие тефтели посыпаем мелко порубленной петрушкой.

«Ежики» из фарша с рисом в томатном соусе: рецепт



Тефтели «Ежики» в томатном соусе

В тефтели «Ежики» в томатном соусе нужно:

  • 0,5 кг фарша ассорти (свинина с говядиной)
  • 6 ст. л. риса (сырой)
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • Соль с перцем черным молотым

В подливку нужно:

  • 3 средних помидора или 1-2 ст. л. пасты томатной
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. муки
  • 2-2,5 стакана воды
  • 1 лавровый листик
  • Соль, сахар с перцем по своему вкусу
  • 2-3 ст. л. масла растительного для жарки тефтелей и овощей

Начинаем готовить:

  1. Готовим тефтели . Длинный рис промываем, заливаем водой на 0,5-1 см выше риса и варим 5-6 минут, до выкипания воды.
  2. К фаршу прибавляем рис, измельченную луковичку, яйцо, соль с перцем, вымешиваем.
  3. Мокрыми руками катаем круглые тефтели, сплющиваем их, жарим на масле растительном и выкладываем в кастрюлю.
  4. Готовим соус . Поджариваем измельченную мелко луковицу 2-3 минуты, прибавляем натертую соломкой морковь, и еще обжариваем 2-3 минуты, всыпаем муку, и жарим до золотистого цвета.
  5. Прибавляем пасту томатную или порезанные дольки (без шкурки) помидоры, тушим до мягкости овощей.
  6. Вливаем кипящую воду, специи, 1 ч. л. сахара, даем закипеть.
  7. Опускаем в соус «Ежики», прикрываем крышкой, и тушим при слабом кипении около 30 минут.

Соус к мясным «Ежикам», томатный, сливочный, сметанный, с майонезом: рецепт

К мясным «Ежикам» подойдут разные соусы. Готовим томатный соус :

В соус нужно:

  • 2-3 ст. л. томатной пасты или 300 г свежих помидоров
  • 1 стакан бульона
  • 1 большой болгарский перец
  • 70 мл красного сухого вина
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • По вкусу базилик, орегано, соль и сахар

Начинаем готовить:

  1. Почищенный лук мелко режем и поджариваем на растительном масле до мягкости.
  2. Прибавляем мелко порезанный без семян сладкий перец, накрываем крышкой и тушим 2-3 минуты.
  3. С ошпаренных кипятком помидоров снимаем шкурку, мелко режем, прибавляем к овощам, и тушим до мягкости. Если используете томатную пасту, то разбавляете ее бульоном и прибавляете к овощам.
  4. Вливаем вино, бульон, присыпаем 1 ч. л. сахара, солью, даем закипеть, опускаем в соус мясные «Ежики», и тушим 15-20 минут.
  5. Прибавляем к соусу мелко измельченный чеснок, зелень базилика и орегано, несколько секунд пусть покипит, и выключаем.
  6. Подаем соус с тефтелями «Ежики» к картофельному пюре.


Томатный соус к тефтелям «Ежики»

Готовим сливочный соус :

В соус нужно:

  • 400 мл молока, можно невысокой жирности сливки
  • 2 ст. л. муки
  • 1-2 ст. л. сливочного масла
  • 0,5 ч. л. куркумы
  • Соль, перец по своему вкусу

Начинаем готовить:

  1. Поджариваем муку на сливочном масле до слегка румяного оттенка все время мешая.
  2. Вливаем молоко или сливки, и кипятим 5 минут.
  3. Прибавляем специи и мясные «Ежики», и тушим до готовности тефтелей (около 20 минут).


Тефтели «Ежики», потушенные в сливочном соусе

Готовим сметанный соус :

Для соуса нужно:

  • 0,5 стакана сметаны
  • 1,5-2 ст. л. муки
  • 0,5-1 ч. л. сахара
  • 1 зонтик укропа
  • Зелень петрушки, базилика, укропа
  • 3 стакана теплой воды или бульона

Начинаем готовить:

  1. Муку прокаливаем на сухой сковороде до слегка золотистого цвета.
  2. Постепенно вливаем горячую воду или бульон и размешиваем комки.
  3. Добавляем сметану, сахар, специи, зонтик укропа, даем покипеть, затем укроп выбрасываем, опускаем поджаренные тефтели и тушим под крышкой минут 20.
  4. В конце посыпаем порезанной зеленью и выключаем огонь.


Тефтели «Ежики», потушенные в сметанном соусе

Готовим соус с майонезом

Для соуса нужно:

  • 1 морковка
  • 1 средняя луковица
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 100 г майонеза
  • Соль и перец молотый черный по вкусу
  • 1 стакан теплой воды

Начинаем готовить:

  1. Нарезанный мелко лук жарим на растительном масле до мягкости.
  2. Прибавляем натертую на терке морковь и жарим еще 1-2 минуты на небольшом огне, помешивая.
  3. Всыпаем муку и жарим, все время, мешая, пока мука слегка начнет менять цвет.
  4. В стакане теплой кипяченой воды размешиваем майонез, вливаем к овощам, солим, перчим, даем закипеть, опускаем тефтели и тушим 20-30 минут на слабом огне.


Тефтели «Ежики», потушенные в соусе с майонезом

Особенности приготовления тефтелей «Ежиков» на сковороде, в духовке, кастрюле, мультиварке, на пару

Тефтели «Ежики» можно готовить разными способами. Принцип готовки на сковороде следующий:

  • Тефтели поджариваем на растительном масле в глубокой сковороде.
  • На другой сковороде готовим подливку.
  • Заливаем подливкой тефтели прямо на сковороде, и тушим 20-30 минут, в конце прибавляем зелень и чеснок.


Приготовление тефтелей «Ежиков» на сковороде

Диетические тефтели «Ежики», приготовленные в духовке :

  • Скатываем мокрыми руками тефтели.
  • Глубокую форму для духовки смазываем растительным маслом.
  • Выкладываем сырые тефтели в форму.
  • Заливаем сметанной подливкой.
  • Разогреваем духовку до 180ᵒC, и запекаем тефтели близко 40 минут.


Приготовление тефтелей «Ежиков» в духовке

Тефтели «Ежики», приготовленные в казанке

Для тефтелей нужно:

  • 1 кг фарша, можно двух видов, соединенных вместе
  • 1 средняя луковица
  • 5 ст. л. риса
  • Соль и перец молотый черный по вкусу

Для соуса нужно:

  • 3 ст. л. сливок
  • 400 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • Соль и перец молотый черный по вкусу
  • 2-3 зубка чеснока
  • 2 желтка

Начинаем готовить:

  1. К фаршу прибавляем натертый на терке лук, сырой длинный рис, соль с перцем, хорошо вымешиваем.
  2. Скатываем мокрыми руками тефтельки.
  3. В казанке нагреваем половину сливочного масла, опускаем сырые «Ежики», заливаем кипятком до половины тефтелей, солим, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 20-30 минут, часто переворачивая.
  4. В сковороде нагреваем оставшееся масло, прибавляем измельченный чеснок, жарим около 10 секунд, вливаем сливки и молоко, кипятим несколько минут на слабом огне.
  5. Размешиваем желтки, прибавляем их к молочной смеси, томим, не доводя до кипения, несколько минут, солим, перчим.
  6. Вливаем молочную смесь к «Ежикам», снимаем с огня, и даем настояться около получаса.


Тушение тефтелей «Ежиков» в сливочном соусе

«Ежики» можно приготовить и в мультиварке :

  • Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» и поджариваем измельченные лук и морковь.
  • Прибавляем разбавленные водой, томатную пасту и сметану.
  • Сырые тефтели опускаем в подливку, чтобы накрыла «Ежики», переключаем в режим «Тушение», и оставляем на 1 час.


Тефтели «Ежики», приготовленные в мультиварке

Мясные «Ежики», приготовленные на пару :

Для мясных «Ежиков» нужно:

  • 0,5 кг диетического фарша, можно двух видов, соединенных вместе
  • 1 средняя луковица
  • 0,5 стакана риса
  • 1 яйцо
  • 1-2 ломтика белого хлеба
  • 150 мл молока
  • Соль и перец молотый черный по вкусу
  • Несколько веточек зелени петрушки, можно укропа

Начинаем готовить:

  1. Смешиваем фарш диетических сортов мяса (филе курицы, индейки, кролика), с немного отваренным рисом, прибавляем размоченный в молоке хлеб, яйцо, измельченную луковицу и зелень, соль, перец, все тщательно вымешиваем.
  2. Мокрыми руками катаем небольшие тефтели, укладываем в пароварку, и варим на пару 30 минут. Подаем «Ежики» горячими с отдельно приготовленным сметанным или томатным соусом.


Тефтели «Ежики», готовящиеся в пароварке

Мясные «Ежики» с картошкой под сыром: рецепт



Тефтели «Ежики», запеченные с картошкой и сыром

Для мясных «Ежиков» с картошкой и сыром нужно:

  • 0,4 кг свиного фарша или наполовину смешанного с индюшиным, куриным или говяжьим
  • 200 г риса
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 2-3 ст. л. майонеза
  • 10 картофелин
  • 80 г твердого сыра
  • Соль и перец молотый черный по вкусу
  • 1 зубец чеснока

Начинаем готовить:

  1. К фаршу добавляем вареный до полуготовности рис, измельченную луковицу и чеснок, яйцо, соль и перец.
  2. Мокрыми руками катаем шарики с грецкий орех, и раскладываем их в большой форме на расстоянии друг от друга.
  3. Очищенную картошку моем, нарезаем кружочками, толщиной 1 см, подсаливаем ее, перчим, и раскладываем в промежутках между тефтелями.
  4. Ставим форму в духовку около 200ᵒC на 15-20 минут.
  5. Достаем из духовки, смазываем майонезом, посыпаем натертым сыром и продолжаем запекать еще 20-30 минут.
  6. Достаем блюдо из духовки, и подаем сразу же горячим, пока еще тянется вкусный расплавившийся сыр.

С чем можно подать к столу «Ежики» из фарша?



Тефтели «Ежики» можно подать с разными гарнирами, но лучше всего картофельное пюре

Мясные «Ежики» можно подать со следующими гарнирами:

  • Картофельное пюре
  • Картошка, сваренная кусочками
  • Отваренный рис
  • Рассыпчатая гречневая каша
  • Макаронные изделия
  • Гороховая или фасолевая каша
  • Запеченные без масла в духовке овощи (картошка, кабачок, баклажан, перец сладкий)

Готовим картофельное пюре

Для пюре нужно:

  • 7 картофелин
  • 200 г сметаны
  • 50 мл молока
  • 2 ломтика батона

Начинаем готовить:

  1. Чистим, моем и, залив водой картошку — варим, когда закипит – солим, варим до разваривания.
  2. Сливаем воду, толчем, прибавляем сметану и теплое молоко, и вымешиваем до однородности.
  3. Ломтики батона режем квадратиками, выкладываем на лист из металла, и подсушиваем в духовке до зарумянивания.
  4. Подаем к столу так: на тарелку выкладываем картофельное пюре, тефтели «Ежики», и посыпаем сверху сухариками и зеленью. Можно кушать.

Итак, мы научились готовить вкусные и полезные тефтели «Ежики».

Видео: Ежики в томатно-сливочном соусе. Быстрый и вкусный ужин для всей семьи. Рецепт

Современная кулинария может порадовать обилием различных блюд и рецептов по их приготовлению. Решая, как приготовить вкусные ежики из фарша с рисом, следует учитывать некоторые тонкости. Блюдо можно сделать с подливкой на сковороде. Такие шарики придутся по душе каждому члену семьи. За счёт питательности вовсе не обязательно подавать их с картофелем, макаронами и крупами.

Ежики из фарша с рисом, с подливкой на сковороде — рецепты

Рецепт создания ежиков из фарша и риса достаточно простой. Даже если вы ранее не готовили подобное блюдо, у вас не возникнет сложностей в процессе. Вооружитесь некоторыми знаниями и приступайте к созданию своеобразного лакомства.

Ежики из фарша и риса на сковороде: «классика жанра»

  • фарш (говядина/свинина)- 450 гр.
  • чеснок — 3 зубца
  • яйцо — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • томатная паста — 35 гр.
  • петрушка — 20 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • рис отварной — 150 гр.
  • базилик — 6 веточек
  • сметана — 90 гр.
  • мука — 25 гр.
  • специи — на ваш вкус

1. Очистите и вымойте овощи при необходимости. Отправьте в чашу блендера лук, морковь и чеснок. Превратите компоненты в однородную кашицу. Параллельно порубите зелень. Приготовление вкуснейших ежиков из фарша и риса и не займёт много времени.

2. Примешайте овощную гущу к готовому фаршу. Всыпьте рис, специи и введите куриное яйцо. Замесите мясное тесто. Скатайте шарики небольшого размера и обваляйте в муке. Обжаривайте ёжиков до образования золотистой корочки.

3. Параллельно переходите к приготовлению подливки. Смешайте в общей ёмкости сметану и томатную пасту. При необходимости всыпьте соль и влейте небольшое количество тёплой воды. Проварите компоненты на медленном огне 10-12 минут.

4. Подавайте по несколько ёжиков на каждую порцию, поливая их готовой подливкой. Блюдо получается вкусным и ароматным. Приятного аппетита. Порадуйте домочадцев необычным мясным изделием.

Ежики из свиного фарша с подливкой и рисом

  • рис — 180 гр.
  • фарш из свинины — 500 гр.
  • лук — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • томаты свежие — 3 шт.
  • мука — 30 гр.
  • сахар-песок — 15 гр.
  • петрушка — 6 веточек
  • растительное масло — для жарки
  • вода кипячёная — 400 мл.

1. Отвечая на вопрос о том, как приготовить ежики из фарша с рисом, следует прибегнуть к простому рецепту с подливкой на сковороде. Для этого необходимо промыть рис по классической схеме и отправить вариться в слегка солёной воде. Доведите крупу до состояния полуготовности. Откиньте на дуршлаг и ополосните водой.

2. Очистите репчатый лук и измельчите любым доступным способом. Введите кашицу в фарш, примешайте рис, яйцо и необходимые специи. Тщательно вымешайте компоненты до однородности. Скатайте из фарша сферы небольшого размера.

3. Отправьте заготовки в толстодонную кастрюлю и обжарьте с маслом до золотистости. Параллельно в сковороде приступайте к приготовлению подливки. Вымойте морковь и перетрите на крупной тёрке, нашинкуйте вторую луковицу полукольцами. Пассируйте овощи до золотистости.

4. Таким образом вы поймёте, как готовить вкусные ежики из фарша с рисом. Тем временем обдайте томаты кипятком и избавьтесь от оболочки. Пропустите плоды через блендер и введите полученную массу к зажарке. После этого примешайте муку.

5. Томите состав несколько минут, после чего влейте тонкой струёй 400 мл. кипячёной воды. Тщательно вымешайте компоненты и прокипятите некоторое время. За 3-4 минуты до окончания приготовления подливы добавьте приправы по вкусу, рубленую зелень, сахар и немного соли.

6. Переместите ёжики в подливку и томите порядка получаса. Крышка при этом должна быть закрыта, необходим пароотводящий клапан. Подавайте блюдо в порционных тарелках с подливкой. Ёжики отлично сочетаются с соленьями.

Ежики из фарша индейки с рисом

  • сырой рис — 110 гр.
  • морковь — 3 шт.
  • индейка (филе) — 750 гр.
  • лук — 1 шт.
  • помидоры — 350 гр.
  • бульон — 280 л.
  • томатная паста — 35 гр.
  • прованские травы — на ваш вкус

1. Если вы задумались о том, как приготовить ежики из фарша индейки с рисом, следует воспользоваться данным рецептом с подливкой на сковороде. Для этого необходимо удалить с помидоров оболочку и пропустить мякоть через блендер.

2. Соедините массу с томатной пастой и бульоном. Пропустите мясо, морковь и луковицу через кухонный комбайн либо мясорубку. Соедините фарш с рисом и специями. Сформируйте шарики. Для приготовления воспользуйтесь глубокой сковородой с толстым дном.

3. Обжарьте ёжики до золотистости. После этого залейте мясные сферы готовой подливой. Томите под крышкой порядка 40 минут, далее можете подавать горячее блюдо. Посыпьте изделия свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ежики из куриного фарша в духовке с рисом

  • яйцо — 1 шт.
  • сливочное масло — по факту
  • фарш куриный — 480 гр.
  • рис — 160 гр.
  • петрушка свежая — 20 гр.
  • приправы любимые — на вкус
  • мука — 25 гр.
  • лук — 1 шт.
  • сметана — 90 гр.

1. Несложно понять, как приготовить неповторимые ежики из фарша с рисом. Для этого всего лишь нужно следовать пошаговой инструкции. Заблаговременно промойте и отварите рис до полуготовности. Соедините крупу с куриным фаршем.

2. Превратите луковицу в кашицу и примешайте к основной массе. Также введите яйцо, пряности и при необходимости соль. Тщательно замешайте фарш. После этого скатайте шарики небольшого диаметра. Пропитайте пергаментный лист маслом и положите на противень.

3. Поместите на пергамент мясные изделия. Параллельно приступайте к приготовлению подливы. Обжарьте на сухой сковороде пшеничную муку до золотистости. Разведите сметану небольшим количеством воды, чтобы консистенция была достаточно жидкой. Введите муку и размешайте.

4. Залейте готовой подливкой шарики. Отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 40-45 минут. Подавайте колобков по 3 штуки, поливая вкусной подливой. Тарелку можно дополнить нарезкой из свежих овощей. Посыпьте блюдо рубленой зеленью.

Вкусные ежики из фарша с рисом и подливкой

  • рис — 120 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • лук — 2 шт.
  • фарш — 550 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • паста томатная — 30 гр.
  • мука — 35 гр.
  • вода — 0,5 л.
  • специи, соль — на ваш вкус

1. Важно знать, что перед тем как приготовить ежики из фарша с рисом, их необходимо обжарить, а затем потушить с подливкой на сковороде. Отварите крупу до состояния полуготовности, после чего отбросьте её на дуршлаг.

2. Соедините мясную массу со специями, яйцом, мелкорубленным луком и крупой. Замешайте компоненты до однородности. Создайте из состава небольшие шарики.

3. Мелко порубите второй лук и натрите морковь на тёрке. Пассируйте компоненты до золотистости, после чего введите томатную массу и муку. Помешивайте 2-3 минуты. Аккуратно влейте воду.

4. Обжарьте в отдельной сковороде шарики до лёгкой корочки. Как только подлива закипит, отправьте в неё мясные изделия. Тушите блюдо на ленивом огне порядка получаса. Готово!

Ежики из говяжьего фарша с подливкой и рисом

  • сливки — 90 мл.
  • лук — 1 шт.
  • фарш говяжий — 950 гр.
  • молоко — 350 мл.
  • рис — 150 гр.
  • чеснок — 5 зубьев
  • сливочное масло — по факту
  • желтки — 2 шт.
  • пряности — на ваш вкус

1. Натрите лук на тёрке и соедините с фаршем, крупой. Тщательно вымешайте компоненты. Скатайте из фарша сферы. Раскалите чугунную тару с маслом. Обжарьте мясные шарики до корочки, после этого влейте воду до половины высоты изделий.

2. Проварите изделия некоторое время под крышкой. После закипания убавьте огонь на минимум. Томите ёжиков треть часа. Не забывайте переворачивать. Параллельно разогрейте небольшое количество масла в сковородке.

3. Обжарьте измельчённый чеснок, после чего введите сливки. Подождите 2 минуты, влейте молоко. Выставите плиту на минимальную мощность, прокипятите смесь 4-6 минут. В отдельной ёмкости взбейте яичные желтки.

4. Перелейте состав в молочную заготовку. Тщательно размешайте и продолжайте томить 2-3 минуты. Добавьте в соус пряности на вкус. Снимите ёжиков с огня и залейте готовой подливой. Оставьте блюдо для настаивания на 30-35 минут.

Мясные ежики в соусе

Ингредиенты для ёжиков:

  • фарш из свинины — 0,5 кг.
  • лук — 1 шт.
  • рис — 130 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • пряности — на ваш вкус
  • рафинированное масло — 60 мл.

Ингредиенты для соуса:

  • паста томатная — 35 гр.
  • сметана — 95 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • сок томатный — 240 мл.
  • прованские травы — на ваше усмотрение
  • мука — 40 гр.
  • вода — 190 мл.

1. Чтобы приготовить ежики мясные с рисом, следует рассмотреть простой рецепт в соусе. Мелко нашинкуйте лук и обжарьте в масле до золотистости. Соедините с фаршем, пряностями, рисом и яйцом. Тщательно вымешайте.

2. Порубите морковь соломкой и пассируйте до золотистости. Чтобы понять, как приготовить вкуснейшие ежики из фарша с рисом, необходимо следовать рецепту. Шарики готовятся с подливкой (соусом) на сковороде. Приступайте к следующему шагу.

3. Примешайте к соку томатную пасту, муку, сметану и любимые специи. Влейте воду. Далее из фарша слепите колобки и отправьте на сковороду обжариваться. Введите подготовленную подливу. Состав должен покрывать шарики.

4. Накройте продукты крышкой. После закипания выставите огонь на минимальную мощность. Ожидайте порядка 30 минут. Колобки в томатном соусе готовы.

Ежики из фарша и риса с подливкой в духовке

  • сахар — 10 гр.
  • фарш — 0,45 кг.
  • лук — 2 шт.
  • рис — 150 гр.
  • морковь — 2 шт.
  • петрушка — 15 гр.
  • томатная паста, разбавленная водой — 0,7 л.

1. Несложно понять, как сделать неповторимые ежики из фарша и риса с вкусной подливкой, для этого достаточно следовать рецепту. Соедините рис и фарш. По желанию добавьте любимые пряности. Вымешайте продукты до однородности.

2. Скатайте шарики небольшого диаметра. Обработайте пергаментный лист маслом и застелите им противень. Запекайте ёжики в духовке при температуре 160 градусов в течение 40 минут. Параллельно приступайте к следующему шагу.

3. Раскалите сковороду с маслом и обжарьте на ней лук и морковку. Добейтесь золотистости. Процедура займёт не более 5 минут. Влейте к овощам разбавленную томатную пасту. Всыпьте сахар и пряности на ваш вкус.

4. Томите около 10 минут. За некоторое время до окончания запекания мясных шариков откройте духовой шкаф. Влейте готовый соус, продолжите приготовление. Выждите четверть часа. Подавайте блюдо, украшенное свежей зеленью.

Приготовить кушанье самостоятельно не составит труда, рецепты доступные. Поэтому понять, как приготовить вкусные ежики из фарша с рисом нетрудно. Блюдо подаётся с подливой и зачастую шарики готовятся на сковороде. Также существуют альтернативные рецепты в духовке и кастрюле. Порадуйте домочадцев мясным лакомством. Удачи!

Однажды, с чьей-то лёгкой руки, обычные тефтели превратились в… «ёжиков». Тем самым доставив истинное наслаждение не только гурманам, но и тем, кому небезразлична эстетическая подача блюд.

Чтобы обычные тефтели стали похожи на ёжиков, к фаршу добавляют те продукты, которые в процессе термической обработки не смешиваются с фаршем и хорошо держат форму. Вкусные «ёжики» получаются из фарша и капусты, фарша и моркови, но чаще всего их готовят из фарша и риса.

Тонкости приготовления

  • Для приготовления «ёжиков» можно использовать любое мясо – говядину, свинину, курицу – или смешанный фарш.
  • Рис желательно брать длиннозёрный, чтобы он эффектно выделялся на фоне фарша. По этой же причине его не стоит отваривать, как это делают для обычных тефтелей или фрикаделек. Достаточно рис хорошо промыть в нескольких водах, а затем замочить на 1-2 часа. За это время он хорошо набухнет, поэтому в процессе варки не будет активно впитывать в себя подлив.
  • Некоторые хозяйки добавляют в фарш яйцо. Оно, конечно, является связующим звеном, но основное действие на внешний вид изделий оказывает правильно вымешанный фарш, а также пропорции мяса и риса.
  • Чтобы «ёжики» во время приготовления не развалились, превратившись в кашу, фарш нужно выбивать особенно тщательно. Он должен получиться настолько плотным, чтобы выглядел единым целым.
  • В фарш не стоит класть много риса. Во-первых, большое количество риса сделает фарш рыхлым и в итоге «ёжики» развалятся. Во-вторых, рис заглушит вкус мяса.
  • После соединения фарша с рисом тефтели скатывают в шарики.
  • «Ёжики» можно приготовить на сковороде, в духовке, в пароварке, в мультиварке, в микроволновке. Всё зависит от вкусовых предпочтений хозяйки и её домочадцев. На сковороде блюдо получается более калорийным, чем в духовке, а в пароварке оно выходит практически диетическим, потому что тефтельки готовятся на пару без добавления масла.
  • Подлив для «ёжиков» можно готовить по своему вкусу, используя те продукты и овощи, которые есть в наличии. Он может быть сметанным, томатным, с добавлением разных специй и пряных трав. Густоту подливу придаёт мука, которую добавляют в процессе обжаривания овощей или разводят водой и затем заливают ею уже пассерованные овощи.

Ёжики из фарша с рисом: на сковороде

Ингредиенты:

  • смешанный фарш (говядина и свинина) – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • рис сухой – 0,5 ст.;
  • соль – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – щепотка;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • морковь небольшая – 1 шт.;
  • мука – 1 ч. л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахар – 0,3 ч. л.;
  • вода;
  • масло растительное – 1-2 ст. л.

Способ приготовления

  • Рис промойте, замочите на 1-2 часа. Откиньте на сито, подсушите.
  • Обе луковицы очистите, ополосните холодной водой. Порежьте мелкими кубиками. Разделите на две части. Одна часть лука пойдёт в фарш, а другую вы чуть позже используете для приготовления подлива.
  • Очистите морковку, вымойте, натрите на средней тёрке или порежьте очень тонкой соломкой.
  • В фарш положите мелко порезанный лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесите руками до состояния гладкой однородной массы. Положите рис и ещё раз вымесите.
  • Отделите от фарша кусочки величиной с небольшое яблоко, скатайте из них плотные шарики. Чтобы фарш не прилипал к рукам, периодически смачивайте их холодной водой.
  • Нагрейте на сковороде масло. Спассеруйте на нём до мягкости лук и морковку. Добавьте томатную пасту, перемешайте.
  • Разведите муку небольшим количеством воды. При непрерывном помешивании влейте мучную болтушку в сковороду с овощами. Положите соль, сахар и перец. Добавьте столько воды, чтобы получился соус нужной вам густоты.
  • В сотейник выложите «ёжиков» (желательно в один слой). Залейте подливом. Доведите до кипения, затем огонь уменьшите до минимума. Закройте сотейник крышкой и тушите блюдо около 30 минут. По мере надобности добавляйте горячую воду.
  • Готовых «ёжиков» выложите на тарелку, полейте подливом. Получилось вполне самостоятельное блюдо, но если вы хотите, чтобы было сытнее, можете их подать с любым гарниром.

Рецепт по случаю: :

Ёжики из мяса с рисом: в духовке

Ингредиенты:

  • любой фарш – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • рис длиннозёрный – 0,5 ст.;
  • соль – по вкусу;
  • кориандр молотый – 0,5 ч. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • сахар – 0,3 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубка.

Способ приготовления

  • Вначале промойте рис, залейте его холодной водой на один час. Затем откиньте на сито, чтобы зёрнышки просохли.
  • Лук и чеснок измельчите в блендере, добавьте к фаршу, положите соль, перец и кориандр. Фарш очень хорошо вымесите, так как от этого будет зависеть судьба будущих «ёжиков»: развалятся они в процессе приготовления или нет.
  • Соедините фарш с рисом и повторно вымесите. Скатайте круглые тефтели.
  • В жаропрочную посуду налейте масло, уложите в один ряд «ёжиков».
  • Приготовьте заливку. Для этого в миску положите томатную пасту и сметану, хорошо перемешайте. Разбавьте небольшим количеством тёплой воды, добившись нужной консистенции. Посолите по вкусу, положите немного сахара. Перемешайте.
  • Покройте заливкой «ёжиков». Не стоит их заливать полностью, иначе они просто сварятся. Чтобы на них образовалась лёгкая корочка, они должны наполовину выступать над соусом.
  • Накройте посуду крышкой или фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200°, на 40 минут. За 15 минут до готовности фольгу снимите, чтобы «ёжики» подрумянились.
  • Подавайте «ёжиков» с любым гарниром или овощным салатом.

Ежики из мяса с рисом: в мультиварке

Ингредиенты:

  • мясной фарш – 0,5 кг;
  • рис – 0,5 ст.;
  • лук средний – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • помидоры – 4 шт.;
  • сахар – 0,3 ч. л.;
  • морковь небольшая – 1 шт.;
  • базилик сушёный – 0,3 ч. л.;
  • перец чёрный – по вкусу;
  • соль;
  • растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления

  • Промойте рис в нескольких водах, замочите на 1 час.
  • Лук, чеснок и морковь очистите, вымойте. Одну луковицу вместе с чесноком измельчите в блендере, а морковь натрите на мелкой тёрке. Вторую луковицу мелко порежьте.
  • Помидоры разрежьте на несколько частей, вырежьте плодоножки. Измельчите в блендере до состояния пюре.
  • Смешайте овощи с мясным фаршем. Положите соль и перец. Вымесите фарш до однородного состояния. Добавьте половину нормы риса, снова хорошо перемешайте. Скатайте из фарша шарики величиной со среднее яблоко.
  • Обваляйте тефтели в оставшемся рисе, стараясь использовать его полностью.
  • В чашу мультиварки налейте масло, нагрейте его в режиме «Жарка» или «Выпечка». Положите оставшийся лук. Спассеруйте до мягкости. Добавьте томатное пюре, перемешайте. Влейте столько воды, чтобы получился соус нужной консистенции. Прокипятите 1-2 минуты. Положите соль, перец, сахар, базилик. Мультиварку отключите.
  • Ёмкость для варки на пару смажьте маслом, уложите в неё «ёжиков», стараясь не повредить рисовую панировку. Опустите ёмкость в мультиварку. Закройте крышку. Установите режим «Варка на пару». Готовьте 40 минут.
  • На тарелку выложите «ёжиков», полейте приготовленным соусом.

Хозяйке на заметку

Некоторые хозяйки обваливают сырых «ёжиков» в мучной панировке, а затем обжаривают на сковороде. Конечно, получается вкусно, но корочка, которая образуется на поверхности, не даёт рисинкам выпрямиться, тем самым делая это блюдо похожим на обычные тефтели.

Чтобы разнообразить вкус «ёжиков», в фарш можно добавлять не только лук, но и другие овощи.

OZON.ru

  • Ozon для бизнеса
  • Мобильное приложение
  • Реферальная программа
  • Зарабатывай с Ozon
  • Подарочные сертификаты
  • Помощь
  • Пункты выдачи
Каталог ЭлектроникаОдеждаОбувьДом и садДетские товарыКрасота и здоровьеБытовая техникаСпорт и отдыхСтроительство и ремонтПродукты питанияАптекаТовары для животныхКнигиТуризм, рыбалка, охотаАвтотоварыМебельХобби и творчествоЮвелирные украшенияАксессуарыИгры и консолиКанцелярские товарыТовары для взрослыхАнтиквариат и коллекционированиеЦифровые товарыБытовая химия и гигиенаМузыка и видеоАвтомобили и мототехникаOzon УслугиЭлектронные сигареты и товары для куренияOzon PremiumOzon GlobalТовары в РассрочкуПодарочные сертификатыУцененные товарыOzon CardСтрахование ОСАГОРеферальная программаOzon TravelОzon ЗОЖДля меняDисконтOzon MerchTV героиПредложения от брендовOzon для бизнесаOzon КлубOzon LiveМамам и малышамТовары OzonOzon ЗаботаЭкотоварыOzon Job Везде 0Войти 0Заказы 0Избранное0Корзина
  • TOP Fashion
  • Premium
  • Ozon Travel
  • Ozon Card
  • LIVE
  • Акции
  • Бренды
  • Магазины
  • Сертификаты
  • Электроника
  • Одежда и обувь
  • Детские товары
  • Дом и сад
  • Dисконт

Произошла ошибка

Вернуться на главную Зарабатывайте с OzonВаши товары на OzonРеферальная программаУстановите постамат Ozon BoxОткройте пункт выдачи OzonСтать Поставщиком OzonЧто продавать на OzonEcommerce Online SchoolSelling on OzonО компанииОб Ozon / About OzonВакансииКонтакты для прессыРеквизитыАрт-проект Ozon BallonБренд OzonГорячая линия комплаенсУстойчивое развитиеOzon ЗаботаПомощьКак сделать заказДоставкаОплатаКонтактыБезопасностьOzon для бизнесаДобавить компаниюМои компанииПодарочные сертификаты © 1998 – 2021 ООО «Интернет Решения». Все права защищены. OzonИнтернет-магазинOzon ВакансииРабота в OzonOZON TravelАвиабилетыRoute 256Бесплатные IT курсыLITRES.ruЭлектронные книги

рецепт с подливкой, как приготовить в сковороде и кастрюле, в духовке, мультиварке и микроволновке

Содержание статьи

Тефтели — блюдо тюркской народной кухни. Это шарики из мясного или рыбного фарша, с добавлением круп или овощей. Круглые «котлетки» обязательно жарятся либо тушатся в соусе (подливке), с которым потом и подаются к столу. Ежики — отечественная интерпретация тефтелек.

Специфика блюда

Чтобы яство вышло вкусным, полезным и красивым, важно уделить внимание выбору трех основных компонентов.

  1. Фарш. Традиционно используется мясной: свинина или смесь говядины со свининой. Цвет свежего продукта — от розоватого до ярко-красного, потемнений быть не должно. Вместо мясного сгодится куриный или рыбный фарш.
  2. Рис. Сырой или сваренный до полуготовности, желательно брать длиннозерновой, так как при варке он не слипается. Если крупа используется в сыром виде, перед добавлением в блюдо ее можно окатить кипятком. Хорошо зарекомендовал себя продукт, выпускаемый под брендами «Мистраль», «Националь», Maltagliati, «Агро-Альянс».
  3. Лук репчатый. Измельченный теркой, блендером или ножом. Цветные сорта обладают более сладким мягким вкусом.

Иногда в массу добавляются другие ингредиенты: яйца, сырой картофель, грибы, сыр, чеснок, морковь, томаты. Изготовленные из перечисленных выше продуктов шарики тушатся и подаются с подливкой: сметанной, сметанно-сливочной, томатной, томатно-сметанной или овощной.

Чтобы «колобки» получились сочными, говяжий фарш в чистом виде использовать не рекомендуется, лучше разбавить его куриным или свиным фаршем.

Ежики из фарша с рисом: выбирайте свой рецепт

Традиционно ежики готовятся с добавлением сырой крупы. В результате зернышки торчат из фарша, напоминая иголки колючего зверька. Однако даже если в состав добавляется сваренный до полуготовности рис, в нашей стране оно все равно называется ежиками, а не тефтелями.

Классический

Особенности. В традиционном исполнении готовятся ежики из фарша с рисом с подливкой на сковороде. Рекомендуется использовать глубокую посудину с антипригарным покрытием.

Необходимо:

  • 0,5 кг фарша;
  • половина стакана сырого риса;
  • два яйца;
  • два томата;
  • одна-две головки репчатого лука;
  • два-три зубчика чеснока;
  • мука;
  • масло растительное;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Алгоритм

  1. Морковь переработать на терке и пассеровать до золотистого оттенка, вмешать порубленные на небольшие кубики томаты, жарить еще три минуты.
  2. К мясу примешать чеснок и лук, предварительно взбитые в отдельной посудине яйца. Ввести крупу, специи, соль и перец. Для дополнительной сочности можно вмешать немного вымоченного в молоке батона.
  3. Сформировать шарики. Обжарить «колобки», предварительно обваляв каждый в муке.
  4. Заготовки поместить в сковороду в один слой, сверху выложить овощную поджарку. Влить воды столько, чтобы она доходила примерно до середины высоты рисово-мясных шариков.
  5. Тушить 25-30 минут под крышкой.

Если вместо воды взять мясной бульон, блюдо получится еще более насыщенным и ароматным.

В кастрюле

Особенности. Ежики из фарша с рисом можно размещать в кастрюле в два ряда. Но в идеале рекомендуется выложить заготовки в один слой.

Необходимо:

  • 0,5 кг фарша;
  • половина стакана риса;
  • две луковицы;
  • три томата;
  • одна морковь;
  • яйцо;
  • столовая ложка муки;
  • соль, сахар, перец, зелень сушеная по вкусу.

Алгоритм

  1. Сваренную до полуготовности крупу смешать с мясом, яйцом и одной мелко порубленной луковицей, ввести перец и соль.
  2. Сформировать шарики и выложить в кастрюлю.
  3. Поджарить на сковородке тертую морковь и мелко порубленный лук, вмешать переработанные блендером томаты. Тушить две-три минуты, ввести муку и еще через полминуты влить тонкой струйкой три стакана кипятка, закипятить, не прекращая помешивать. Ввести соль, сахар, зелень.
  4. Соусом залить заготовки и томить на слабом огне полчаса, накрыв кастрюлю крышкой.

Обладатели казана могут готовить яство в чугунной посудине: насыщенный вкус гарантирован.

В мультиварке

Особенности. Те, кто придерживается диетического питания, могут готовить блюдо, установив режим пароварки. Блюдо подходит для детского меню. Входящие в состав ингредиенты обеспечат организм необходимыми для роста и развития веществами (витаминами группы В, клетчаткой, кальцием, фосфором и другими полезными компонентами).

Необходимо:

  • 0,5 кг фарша;
  • половина стакана риса;
  • головка лука репчатого;
  • морковина;
  • плод перца болгарского;
  • две столовые ложки муки;
  • 100 мл сметаны;
  • 40 мл пасты томатной;
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Алгоритм

  1. Мясо соединить с половиной переработанного блендером лука, сырой крупой, солью и перцем.
  2. Тертую морковь, оставшийся лук, порубленный соломкой сладкий перец пассеровать 15-20 минут в чаше мультиварки, установив режим «Выпечка».
  3. Соединить муку, томатную пасту и сметану, влить в массу 400 мл кипятка, перемешать, чтобы получилась смесь без комочков.
  4. В мультиварку на овощи выложить ежики из фарша с рисом, залить соусом.
  5. Установить режим «Тушение» на 1,5 часа.

В духовке

Особенности. Чтобы сделать ежики из фарша с рисом с подливкой в духовке, можно заменить томатную пасту кетчупом. Подавать блюдо принято с зеленью и сметаной.

Необходимо:

  • 400 г фарша;
  • 300 г риса;
  • 70-100 г сыра;
  • морковь;
  • одна-две луковицы;
  • яйцо;
  • по 40 мл томатной пасты и сметаны;
  • соль, перец по вкусу.

Алгоритм

  1. В мясо ввести яйцо, крупу, одну тертую луковицу, добавить перец и соль.
  2. Скатать «колобки» и выложить в смазанную маслом термоустойчивую форму.
  3. Морковь переработать на крупной терке, вторую луковицу мелко порубить, смешать овощи со сметаной и томатной пастой. Влить в состав столько кипяченой воды, чтобы объем соуса покрывал выложенные в форму рисово-мясные шарики.
  4. Залить подливкой ежики.
  5. Накрыть форму фольгой и отправить в прогретую до 180-190°C духовку. Готовить 40-50 минут.
  6. За десять минут до готовности, убрать фольгу и посыпать «колобки» измельченным на терке сыром.

Опытные хозяйки советуют сделать яство с прованскими травами для придания вкусу пикантности.

В микроволновке

Особенности. Для ускорения процесса приготовления лучше использовать рис басмати или пропаренный.

Необходимо:

  • 250 г фарша;
  • 120 г риса;
  • 400 мл воды;
  • яйцо;
  • головка лука репчатого;
  • половина морковины;
  • 60 мл масла растительного;
  • столовая ложка томатной пасты;
  • соль, перец по вкусу.

Алгоритм

  1. Сырую крупу перемешать с мясом.
  2. Лук пассеровать. Половину отправить к рисово-мясной смеси, к оставшемуся на сковороде примешать тертую морковь и обжарить еще несколько минут.
  3. Овощную поджарку выложить в стеклянную емкость с крышкой, предназначенную для микроволновки.
  4. В фарш вмешать яйцо, посолить, поперчить.
  5. Скатать шарики и выложить в емкость с овощами.
  6. Размешать в воде томатную пасту и влить в посудину с ежиками.
  7. Накрыть крышкой и поместить в микроволновку на десять минут, установив максимальную мощность.
  8. Перевернуть шарики и запекать еще десять минут.

Рекомендуется выбирать томатную пасту, расфасованную в стеклянные либо жестяные тары. Обращать внимание на этикетку: содержание в продукте сухих веществ должно быть не менее 25%.

Со сливками

Особенности. Для приготовления блюда рекомендуется использовать утятницу или глубокий сотейник с толстыми стенками.

Необходимо:

  • 900 г фарша;
  • 100 г риса;
  • одна луковица;
  • два зубчика чеснока;
  • два яичных желтка;
  • два стакана молока;
  • половина стакана сливок;
  • 100 г масла сливочного.

Алгоритм

  1. В фарш вмешать измельченный лук и сырую крупу.
  2. Сделать шарики.
  3. В кастрюле или сотейнике растопить сливочное масло.
  4. Поместить в емкость рисово-мясные заготовки, добавить воду: «колобки» должны быть замочены примерно на половину высоты.
  5. Накрыть емкость крышкой, закипятить, огонь убавить до минимального.
  6. Тушить 45 минут, время от времени переворачивая шарики.
  7. В отдельной посудине приготовить подливку. Растопить две столовые ложки масла, выложить мелко порубленный чеснок, спустя минуту влить сливки, еще через две-три минуты — молоко. Томить на слабом огне пять минут, не допуская кипения. Хорошенько взбить желтки и ввести в соус, держать на огне еще десять минут, не доводя до кипения. Посолить.
  8. Подготовленные «колобки» залить подливкой, настоять.

Чтоб снизить калорийность, использовать сливки с низким содержанием жира либо заменить их молоком.

В сметанном соусе

Особенности. Рецепт ежиков из фарша с рисом в сметанном соусе превращается в низкокалорийный при использовании куриного фарша и обезжиренной сметаны.

Необходимо:

  • 0,5 кг фарша;
  • 100 г риса;
  • 0,5 л мясного бульона;
  • одна морковка;
  • головка лука репчатого;
  • яйцо;
  • 200 г сметаны;
  • 100 мл масла растительного;
  • 50 мл томатной пасты;
  • столовая ложка муки;
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Алгоритм

  1. Измельчить морковь и лук, воспользовавшись теркой либо блендером, пассеровать в сковородке.
  2. Мясо смешать со сваренным до полуготовности рисом и овощами.
  3. В общую массу ввести взбитое яйцо, томатную пасту и рубленую зелень, добавить перец и соль.
  4. Сформировать «колобки», немного обжарить со всех сторон.
  5. На сухой сковородке обжарить муку до появления золотистого оттенка, снять с огня, остудить.
  6. Смешанную с бульоном сметану влить в посудину с мукой, размешать.
  7. Выложить рисово-мясные шарики в кастрюлю, добавить подливку.
  8. Готовить в нагретой духовке 45 минут.

Выбирая сметану, обращать внимание на состав. В идеале продукт должен содержать всего два компонента: закваску и сливки. Цвет качественной сметаны белый с кремовым оттенком, комочков быть не должно.

С грибами

Особенности. Судя по отзывам, такое блюдо получается особенно вкусным, если готовить его с лисичками.

Необходимо:

  • 300 г фарша;
  • ¾ стакана сваренного до полуготовности риса;
  • 250 г грибов;
  • три помидора в собственном соку;
  • один плод лука репчатого;
  • два-три зубчика чеснока;
  • по 100 мл томатного сока и воды;
  • три-четыре столовые ложки сметаны;
  • 50 г сыра;
  • 40-50 г муки;
  • 20 г свежего мелко порубленного укропа;
  • чайная ложка сахара;
  • соль и перец по вкусу.

Алгоритм

  1. Чеснок, лук и грибы переработать блендером, смешать с мясом и рисом.
  2. Ввести измельченный на терке сыр и укроп, посолить, поперчить. Сформировать шарики.
  3. В чистой миске смешать измельченные в пюре томаты (предварительно с плодов нужно снять кожицу), томатный сок, сахар и сметану.
  4. Размешать в воде муку, чтобы не было комочков, и влить в томатно-сметанную смесь.
  5. Выложить заготовки в форму для выпекания, влить заливку, накрыть фольгой и поместить в прогретую духовку на час.

Проще всего освободить помидоры от кожицы, если сначала окатить плоды кипятком, а затем на несколько секунд погрузить в ледяную воду.

С картофелем

Особенности. Этот рецепт приготовления ежиков из фарша с рисом имеет свою специфику: основной компонент соуса — аджика. Чтобы блюдо получилось еще более острым, в заливку можно использовать в качестве «секретного» ингредиента жгучий перец.

Необходимо:

  • 700 г фарша;
  • 100 г риса;
  • две сырые картофелины;
  • головка лука репчатого;
  • яйцо;
  • соль, перец, аджика по вкусу.

Алгоритм

  1. Картошку переработать на крупной терке, слегка отжать сок и соединить с фаршем, сырой крупой, рубленым луком и яйцом, вмешать перец и соль.
  2. Скатать шарики и обжарить на сильном огне. Сложить в чистую тарелку и подождать, пока стечет лишний жир.
  3. Переложить заготовки в сковородку и залить размешанной в горячей воде аджикой таким образом, чтобы соус покрывал «колобки».
  4. Тушить полчаса, пока лишняя влага не испарится.

Чтобы тертый картофель не потемнел, сразу после измельчения можно добавить в массу немного молока.

С капустой

Особенности. Состав рецепта специфичен: характерную «колючесть» тефтелям придает тонко нашинкованная капуста.

Необходимо:

  • 0,5 кг фарша;
  • 750 г капусты белокочанной;
  • 700 мл сока томатного;
  • две луковицы;
  • одна морковь;
  • яйцо;
  • 20 г манки;
  • соль, перец, сахар по вкусу.

Алгоритм

  1. Нашинкованную капусту помять до выделения сока, соединить с мясом, ввести манку и яйцо, добавить соль и перец.
  2. Скатать ежики и выложить в форму для выпекания, отправить в прогретую до 200°C духовку.
  3. Измельченный лук и тертую морковку обжарить на растительном масле, влить томатный сок, посолить, поперчить, вмешать щепотку сахара. Тушить на слабом огне десять минут.
  4. Достать капустно-мясные шарики, залить соусом и снова поставить в духовку.
  5. После закипания соуса, убавить температуру до 160°C и готовить 30-40 минут.

Желательно использовать манку, изготовленную из мягких сортов пшеницы. Крупы таких марок имеют на упаковке значок «М». Слишком темный оттенок манки, как правило, свидетельствует о большом количестве примесей.

Секреты «бывалых»

Главный секрет вкусных ежиков — собственноручно приготовленный фарш. Нужно переработать мясную вырезку или филейную часть на мясорубке два-три раза, после этого дать массе постоять 20-30 минут. Сгодится покупной фарш, но его нужно дополнительно пропустить через мясорубку. Вот еще пять секретов хозяек «со стажем».

  1. Влажные руки. Если периодически смачивать руки чистой холодной водой, сделать ежики из фарша и риса будет легче.
  2. «Правильный» размер. Для изготовления одной тефтели на отечественный лад использовать две столовые ложки рисово-мясной массы, вес каждого «шарика» — примерно 50-70 г. Так «колобок» хорошо протушится и не потеряет форму.
  3. Больше свободы. Яство получится вкуснее, если рисово-мясные шарики в процессе приготовления не будут тесно соприкасаться друг с другом.
  4. Без жарки. Изюминка блюда — торчащие в сторону зернышки-иголочки, при обжаривании этот эффект теряется. Но некоторые рецепты предполагают такой способ обработки, чтобы «колобки» не потеряли форму.
  5. Минимум калорий. Диетический вариант блюда: в качестве основного ингредиента использовать фарш из индейки или курицы, приготовить блюдо на пару, затем потушить в размешанной в воде нежирной сметане пять-семь минут.

У шеф-поваров есть маленький секрет: после переработки мяса мясорубкой, они добавляют в массу горсть колотого льда для дополнительной сочности.

3 блюда «для компании»

Блюдо можно подавать без гарнира или в сочетании с другими «вкусностями»: овощным салатом, картофельным пюре, гречкой. При приготовлении в духовке, можно в форму выложить вместе с рисово-мясными шариками цветную капусту, брокколи или порезанный кружками картофель. Можно взять на заметку еще три рецепта блюд, дополняющих тефтели.

Салат со стручковой фасолью

  1. 300 г фасоли стручковой порубить на кусочки длиной 1 см, опустить заготовку в кипящую подсоленную воду, варить пять минут.
  2. Дождаться остывания, сбрызнуть столовым уксусом 3%.
  3. Приправить измельченным зубчиком чеснока.

Картофель по-деревенски

  1. Картофелины среднего размера хорошенько промыть и разделить продольными разрезами на четыре части. Молодые плоды можно от кожуры не очищать.
  2. Отварить овощ в подсоленной воде или запечь в духовке, предварительно обваляв в специях.
  3. В сковородке нагреть сливочное масло и обжарить до хрустящей румяной корочки подготовленные дольки.

Булгур с овощами

  1. Булгур в течение двух-трех минут обжарить прямо в кастрюле, добавив чуть-чуть растительного масла.
  2. Залить водой, соблюдая соотношение 1 к 3.
  3. Довести до кипения, томить под крышкой четверть часа на слабом огне. Крупа должна впитать в себя всю жидкость.
  4. Перец болгарский порезать соломкой, лук — полукольцами, томаты — ломтиками и обжарить на растительном масле, добавив кориандр и карри по вкусу.
  5. Добавить к овощам отваренный булгур, перемешать, обжарить в течение еще трех-четырех минут.

Чтобы приготовить ежики из фарша с рисом, кулинарные таланты не потребуются, достаточно лишь знать один-два «правильных» рецепта. И напоследок еще одна хитрость: чтобы получить идеальную форму тефтелей, находчивые хозяйки приноровились использовать ложку для мороженого.

Тефтели с вареным рисом под томатным соусом. Пошаговый рецепт с фото

Мясные блюда отличаются разнообразным подходом к обработке мяса. С мясом проделывают все, что только можно: его отваривают, жарят, запекают, измельчают на кусочки, а также прокручивают через мясорубку. Если приготовить блюда из частей одного большого куска с разными обработками, то мясо будет получаться каждый раз с разными вкусовыми оттенками. Одними из распространенных блюд являются многочисленные кулинарные варианты рубленого мяса в виде котлет.

Блюда из мясного фарша имеют разные названия: котлеты, битки, фрикадели, тефтели. А если мясной фарш использовать в качестве начинки то список пополнится пельменями, варениками, мантами, чебуреками, пирогами и пирожками и т.д.

С котлетами и тефтелями знакомы все. В некоторых странах они приобрели значение национального блюда. Так, в Швеции тефтели считают главным блюдом страны, даже называют «шведские фрикадельки», кюфта — традиционное блюдо стран Ближнего Востока и Южной Азии, те же фрикадельки, но обязательно их делают из баранины. Их также любят готовить в Азербайджане, Армении и Турции. В Италии их называют «аранчини», что означает маленькие апельсины, сицилийское блюдо.

Часто путают котлеты и тефтели, а также фрикадельки. Фрикадельки — те же тефтели, но меньшего размера. Есть между котлетами и тефтелями сходство, но больше различий: и те, и другие готовятся из мясного фарша. Дальше идут отличия. Форма тефтелей круглая, шарообразная, у котлет круглая, приплюснутая. Тефтели панируют перед жаркой только в муке, чаще рисовой, котлеты — в панировочных сухарях. Тефтели готовят из разных фаршей: мясного, рыбного, часто с добавками из круп или овощей. Так, популярностью пользуются тефтели с рисовой начинкой. Иногда добавляют помидоры, картофельное пюре.

Главной отличительной особенностью приготовления тефтелей является то, что их подают с соусом или подливой. Котлеты всегда подавали с картофелем жареным или картофельным пюре, так повелось от классической французской кухни, где они были очень популярны. С таким гарниром им не требовалась подлива.

Тефтели традиционно готовили с соусом, с которым их и подавали. Так делали в балканской и австрийской кухне. Для соуса брали жареный лук, помидоры, лук порей, сельдерей, чеснок, сметану или кислый фруктовый сок, добавляли муку для загустения. Эта особенность подавать тефтели в подливе сохранилась до наших дней.

Иногда тефтели называют «ежиками». «Ежики» готовят из мясного фарша, но с добавлением сырого риса. Во время готовки в соусе рис набухает и торчит в виде иголок. Отсюда и название.

Тефтели готовят с отварным рисом или без него. Можно добавлять в фарш сухофрукты. Пикантный вкус придает блюду чернослив. Его режут на небольшие кусочки и добавляют в фарш.

Тефтели с рисом, тушенные в томатном соусе


Ингредиенты:

Мясо 0,5 кг, рис 100 г, яйца 2 шт., лук 2 шт., томатная паста 1 ст. л., мука 1 ст. л., на гарнир картофель 0,5 кг, соль, перец по вкусу.


Способ приготовления:


Прокрутить мясо через мясорубку;

вместе с мясом прокрутить репчатый лук;

перемешать фарш;

отварить рис до полуготовности;

смешать мясо с рисом;

добавить яйца, посолить, поперчить, хорошо перемешать;

скатать круглые тефтели, размером с яйцо;

нашинковать лук;

спассеровать лук на жире;

развести томатную пасту с мукой;

смешать лук и томатную пасту с мукой, добавить воду, нагреть соус, постепенно, чтобы не образовались комочки, посолить и поперчить;

тефтели положить в соус и тушить на медленном огне до готовности;

тефтели один раз перевернуть, чтобы они равномерно проготовились;

подать с вареным картофелем.


Кушайте на здоровье! Рецепт на 5-6 порций.

Могут ли ежики есть рис? — Ежик Гармония

* В этом сообщении могут быть партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссионные, если вы решите совершать покупки по ссылкам, которые я предоставляю (без дополнительных затрат для вас). Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мой отказ от ответственности для получения дополнительной информации.

Это нормально — попробовать человеческую еду с вашим ежиком — они всеядны, как и мы.

Тем не менее, вы должны быть осторожны при этом.Хотя мы оба питаемся растениями и животными, ежи немного более чувствительны, чем мы.

Итак, если вы хотите дать им часть своей еды, убедитесь, что она им не повредит.

Могут ли ежики есть рис? Ежики могут есть рис, если рис приготовлен без примесей, то есть без масла, приправ или соли.

Хотя этот сорт риса подходит для ежей, он не идеален.

Питательная ценность риса не соответствует тому, что требуется в еде ежа.

Итак, если в качестве основной еды ежа предлагать только рис, он заболеет от недоедания.

В оставшейся части этого поста мы обсудим типы риса, которые может съесть ваш еж, риски, связанные с рисом, и некоторые другие вещи, которые вам следует знать о ежах и рисе.

Могут ли ежики есть рис?

Если вы готовите рис без приправ, соли, масла или других ингредиентов, ежи могут его съесть.

Однако лучше ограничить количество риса, которое вы даете своему ежу.

Ежикам в рационе необходимы определенные питательные вещества, особенно белок и жир.

Белок и жир в рационе ежа должны присутствовать в определенном соотношении. В их рационе должно быть около 20-50% белка и около 10-15% жира.

Рис не содержит достаточного количества белка или жира, чтобы соответствовать вышеуказанным требованиям.

Значит, он не должен преобладать в их рационе, иначе еж может истощиться и заболеть.

Если давать рис ежу, лучше всего смешать его с другими продуктами питания.

Продукты, которые подаются с рисом, должны содержать идеальное для ежей соотношение белков и жиров. Итак, вы можете смешивать рис с кошачьим кормом или нежирным мясом, таким как курица или печень.

Таким образом, добавка восполнит недостаток питательных веществ в рисе.

Также убедитесь, что рис мягкий. Чем мягче рис, тем легче ежу жевать и тем меньше риск подавиться.

Как и в случае с рисом, добавляемое нежирное мясо не должно содержать соли, приправ или других ингредиентов.

Корм ​​для кошек также не должен содержать ингредиентов, которые могут быть вредны для ежей.

Не кормите котенка-ежика кормом; в нем намного больше жира, чем нужно ежу.

Виды риса, которые можно съесть

Как вы уже знаете, существуют разные виды риса, и каждый из них имеет разную питательную ценность.

Итак, давайте разберемся, какие из видов рисовых ежей можно есть.

Белый рис

Ежики могут есть белый рис, если он приготовлен без соли, приправ или ингредиентов.

Белый рис получают из коричневого риса, у которого удалены шелуха, отруби и зародыши, поэтому он не содержит столько питательных веществ, как коричневый рис.

Следовательно, вы должны ограничить количество его, которое вы даете своему ёжику.

Коричневый рис

Ежики могут есть коричневый рис, если он не содержит соли, масла, приправ или каких-либо других ингредиентов.

Коричневый рис содержит больше питательных веществ, чем белый рис.

В то же время коричневый рис содержит больше мышьяка, чем белый рис.Мышьяк — это неорганическое соединение, которое при употреблении может вызвать рак.

При потреблении в умеренных количествах количество мышьяка в коричневом рисе слишком мало, чтобы повлиять на человека.

Однако, учитывая небольшие размеры ежей, к ним это может относиться иначе. Итак, хотя ежи могут есть коричневый рис, убедитесь, что вы даете им его в небольших количествах.

Помимо небольшого количества коричневого риса, приготовьте его с большим количеством воды.

Мышьяк растворим в воде, поэтому чем больше воды вы используете, тем больше вы разбавляете и извлекаете мышьяк из риса.

Рис басмати

Один из лучших сортов риса, который вы можете дать своему ежу, — это рис басмати.

Во-первых, у него ореховый ароматный вкус, который делает его более приятным. Он также имеет один из самых низких уровней мышьяка среди различных видов риса.

Это особенно верно для белого риса басмати из Индии, Калифорнии и Пакистана.

По оценкам, рис из этих источников содержит примерно на 66% меньше мышьяка, чем коричневый рис из других источников.

Как и любой другой сорт риса, рис басмати следует давать ежам без приправ. Его можно смешивать с нежирным мясом или любым другим идеальным кормом для ежей, чтобы получить больше питательных веществ.

Жасминовый рис

Ежики также могут есть жасминовый рис без приправ.

Рис с жасмином тоже ореховый и ароматный, но немного больше, чем рис басмати.

Риски употребления риса

Недаром мы делаем упор на то, чтобы давать ежам ограниченное количество риса.

Во-первых, рис не может быть основным блюдом ежа. Он не содержит того количества белка и жира, которое необходимо ежам. Если вы дадите им слишком много риса, у них не будет аппетита, чтобы питаться идеальной едой.

Это в конечном итоге подтолкнет их к недоеданию, и ежик, страдающий от недоедания, может умереть, если о нем не позаботиться.

Помимо недоедания, , давая ежам большое количество риса, может вызвать ожирение.

Ежики склонны к ожирению, а так как рис состоит в основном из углеводов, он может сделать их толще.

Существует также риск отравления мышьяком. Рис, выращенный на почве, загрязненной мышьяком, будет содержать некоторое количество мышьяка.

Это так, потому что рис усваивает мышьяк легче, чем другие культуры.

Мышьяк потенциально токсичен для ежей при потреблении в больших количествах .Так что, если вы позволите своему ежу есть слишком много риса, он просто пострадает.

Следовательно, для ежей лучше всего приготовить ограниченное количество риса в большом количестве воды.

Рис для кормления ежей должен быть приготовлен до мягкости .

Если ёжик недостаточно мягкий, ему будет сложно жевать и глотать. Рис может даже застрять в зубах или задохнуться.

Последние мысли

Без масла, соли, приправ и других ингредиентов рис подходит для ежей.

Но вы можете сделать его еще лучше, добавив немного постного мяса без приправ, например, печени, индейки или курицы.

Для удобства и безопасности убедитесь, что рис, который вы даете ежику, мягкий, и готовьте его, запивая достаточным количеством воды.

ресурса

Могут ли ежики есть рис? — Natience

Есть ли у вас домашние ежики, или у вас есть ежики, которые регулярно навещают ваш сад? В таком случае вы можете узнать, чем вы должны кормить ежа .Могут ли ежики есть рис? Для них хорошо , или вредно ? Также имеет ли он какую-либо питательную ценность для диеты ежей?

Могут ли ежики есть рис? Да, ежи могут есть рис в рамках сбалансированной диеты. Ежику нужна диета с высоким содержанием белка, поэтому, хотя он может есть рис, он не обеспечивает его полноценным питанием. По этой причине вам следует добавлять рис в корм для кошек, собак или ежей, колбасные изделия, фрукты и овощи.

Вот и все.Ежик действительно может есть рис . Это всего лишь краткий ответ, и я рассмотрел еще несколько деталей вокруг вопроса, могут ли ежи есть рис, включая то, какие вида риса лучше всего подходят для ежа, и что вам следует смешать с рис к дополняет рацион ежей. Читай дальше, чтобы узнать больше.

Могут ли ежики есть рис?

Как я уже сказал выше, быстрый ответ на этот вопрос — да, ежик может есть рис. Совершенно безопасно для ежа . Есть некоторые продукты, которые нельзя есть разным видам ежей, поскольку это небезопасно.

Например, ежи не должны есть тыкву, так как она может вызвать вздутие живота и вызвать понос . Ежик будет использовать свое обоняние, чтобы найти большую часть еды, оставленной в саду, поэтому будьте осторожны с тем, что вы оставите лежать поблизости. Кормление их неправильной пищей — одна из самых больших угроз для ежей.

Есть две возможные причины, по которым вы можете спросить, могут ли ежи есть рис? Либо вы хотите оставить еду для ежей, поскольку они часто бывают в вашем саду, либо у вас есть домашний еж, и вы хотите знать, можно ли безопасно кормить его рисом.

В наши дни многие люди выбирают ежей в качестве домашних животных, так как они робкие и прирученные . Если вы знаете, как обращаться с ними правильно, их совершенно безопасно иметь в качестве домашних животных, хотя обычно они являются одиночными существами.

Рассказов о нападении ежей на людей не так много, хотя я нашел одну интересную историю. Однако у ежей есть несколько способов защитить себя от предполагаемых угроз.

Вероятно, по второй причине вы захотите узнать ответ на вопрос, могут ли ежи есть рис?

Если у вас есть или вы ищете домашнего питомца-ежа, то, скорее всего, это будет африканский карликовый еж . Иногда его еще называют белобрюхий или четырехпалый ёжик.Они относительно небольшие, размером около от 5 до 8 дюймов в длину.

Сравните это с другими ежами, такими как European Hedgehog , который может достигать 30 см в длину, и вы поймете, почему этот тип более идеален в качестве домашнего питомца.

Африканский карликовый еж является одомашненным, в то время как другие, такие как европейский еж, — нет. Существуют и другие виды одомашненных ежей, из которых можно сделать хороших домашних питомцев, например, египетский длинноухий ёж и индийский длинноухий ёж .

Можно кормить своего питомца рисом ежа рисом как часть его рациона. Ежам, особенно живущим в дикой природе, требуется диета с высоким содержанием белка и низким содержанием жира .

Кормление их рисом на самом деле ничего не добавляет к этому, поэтому его следует давать ежам только как небольшую часть их рациона. Кормление ежа рисом не прибавит в их рационе ничего из пищевой ценности .

Есть несколько правил , которым вы должны следовать, если собираетесь кормить своего ежа рисом.

Во-первых, рис, который вы скармливаете ежу, должен быть приготовлен . Это может показаться очевидным, но на это стоит обратить внимание. Рис нужно варить, пока он не станет очень мягким , чтобы ёжик мог жевать и проглотить его.

Во-вторых, вы должны быть очень осторожны с , как рис — это приготовленный . У ежей очень чувствительных желудков, и вы должны быть осторожны, чтобы не расстроить их. Рис, скармливаемый ежу, должен , а не , должен быть приготовленный в масле .

Ежику нужна диета с низким содержанием жира, поэтому масла следует избегать. Вы также не знаете, как ингредиентов в масле будут реагировать при переваривании ежом.

Также не следует добавлять соль или приправу в рис, который скармливают ежу. Опять же, это может быть плохо для желудка и здоровья в целом.

Каким рисом кормить ежа?

Так какими сортами риса можно кормить ежей? Сейчас доступно так много разных видов риса, и одни из них лучше подходят для ежей, чем другие.Рис с вкусом в любом случае следует избегать . Коричневый рис хорош для кормления ежей в небольших количествах.

Как я уже говорил, у ежей чувствительный желудок, и вам нужно быть осторожными, чтобы не кормить их чем-то, что может их расстроить. Избегайте риса с добавлением ароматизаторов или каких-либо дополнительных ингредиентов — самый безопасный вариант.

При кормлении ежа рисом лучше всего использовать простой белый или простой коричневый рис.Коричневый рис и другие цельнозерновые продукты в целом полезны для пищеварительной системы . Простой белый рис тоже хорош для кормления ежей.

Однако слишком много этого может вызвать у ежа диарею , поэтому лучше всего давать ежу небольшое количество корма.

Что еще можно дать ёжику с рисом?

Как и все животные, у ежа особая диета, которая будет включать разновидностей продуктов. Если вы собираетесь кормить своего ежа рисом, вам следует делать это только в рамках сбалансированной диеты .

Я бы посоветовал смешать рис с другими продуктами, чтобы дать ежу питательных веществ , необходимых ему в рамках сбалансированной диеты. Ниже приведены некоторые идеи продуктов, которые можно смешать с рисом, чтобы скормить ежу.

Корм ​​для кошек

Правильный корм для кошек подходит ежам.

Многие хозяева кормят своих ежей кошачьим кормом. Это отличная идея, если вы ищете что-нибудь, что можно смешать с рисом, чтобы накормить ёжика.

Если вы собираетесь кормить своего ежа кошачьим кормом, то это должен быть корм высокого качества , сухой сорт .Убедитесь, что корм для кошек содержит протеина , чтобы соответствовать диете ежа при кормлении в дикой природе.

Оставление кошачьего корма — также отличный способ покормить ежей, не привлекая крыс. Видимо, им это не нравится так сильно, как ежам!

Корм ​​для собак

Как и в предыдущем случае, корм для ежика можно кормить. Корм для кошек и собак можно кормить им своего питомца-ежа и оставлять его для всех, посещающих сад ежиков, которые могут у вас быть.

Снова придерживайтесь корма для собак, который содержит сухой и с высоким содержанием белка . Это даст вашему питомцу-ежу больше питания, если смешать его с рисом.

Еда для ежей

Хотите верьте, хотите нет, но есть такая вещь, как еда для ежей. Подобно тому, как можно купить готовый и приготовленный корм для кошек и собак, вы также можете купить его для ежей.

Опять же, его можно скармливать домашнему ежу или оставить для диких ежей, посещающих ваш сад.

Вареное мясо

Вареное мясо может быть отличным источником белка для ежей. Вы можете смешать это с рисом, чтобы кормить дикого или домашнего ежа.

Вы должны держаться подальше от красного мяса , и мясо должно быть приготовлено . Небольшое количество цыпленка — идеальный выбор.

Фрукты

Ежики в дикой природе, естественно, перекусывают самыми разнообразными фруктами, которые они находят в своих путешествиях.Смешивание их с рисом также может быть здоровой закуской для ежей, если вы смешиваете ее с правильным видом фруктов.

Не все фрукты можно есть ежам. Обязательно удалите семена перед кормлением. Ниже приведены несколько советов по смешиванию фруктов с рисом при кормлении ежа.

  • Бананы
  • Яблоки
  • Ягоды
  • Дыня
  • Киви
  • Вишни
  • Груши

Овощи

Ежики также найдут различные овощи, чтобы съесть , пока они гуляют.Опять же, они могут быть отличным выбором для смешивания с рисом в рамках здорового питания. Ниже приведены некоторые овощи, которые можно смешать с рисом, чтобы накормить ежика:

  • Морковь
  • Свекла
  • Сладкий картофель
  • Репа
  • Брокколи
  • Цветная капуста
  • Сахарная кукуруза
22 Насколько мне нужно кормить?

На самом деле следует кормить ежа только небольшим количеством риса. Такие продукты, как рис, могут вызвать вздутие живота ежа , если вы будете кормить его слишком много.

Также ничего не стоит разница в образе жизни между диким ежом и тем типом, которого вы держите в качестве домашнего питомца. Ежик, живущий в дикой природе, может в поисках еды в любую ночь передвигаться на расстояние до 2 мили .

У ежа в неволе не будет столько физических упражнений. По этой причине они склонны к ожирению . Африканские карликовые ежи, наиболее распространенный вид домашних питомцев, могут быть жадными существами.

Как владелец ежа, вы должны найти способ дать своему ежику упражнение . Поощрять ежа плавать может быть безопасным и увлекательным занятием, которое поможет снизить уровень ожирения.

Они почти съедят все, что вы перед ними поставите. Вы должны внимательно следить за , сколько и какой корм вы даете своему домашнему ежику, чтобы снизить уровень ожирения.

Какая диета нужна ежу?

Ежикам нужна диета с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.Могут ли ежи есть рис в рамках этой диеты? Конечно, могут. Но они должны иметь больше разнообразия в своем рационе.

У них должна быть примерно диета на основе 30% белка , с жирами, намного ниже — 15% . Им также нужен хитин.

Это вещество с высоким содержанием волокон , которое состоит из полисахаридов . Ежики получают это, поедая насекомых в дикой природе, таких как гусениц , червей , улиток и многоножек .

Подводя итоги

Так могут ли ежики есть рис? Да, они могут. Совершенно приемлемо кормить дикого ежа или домашнего питомца рисом. Это абсолютно необходимо делать только как часть сбалансированной диеты . Ежиков следует кормить только маленькими порциями .

Рис должен быть , а не , приправленным или , приготовленным в масле , или с добавлением соли . Вы можете смешать других продуктов с рисом, чтобы обеспечить ежу питательных веществ , например корм для кошек, корм для собак, специальный корм для ежей, приготовленное мясо, некоторые фрукты и некоторые овощи.

Надеюсь, вы нашли этот пост полезным при ответе на вопрос, могут ли ежики есть рис? Если вы хотите добавить в обсуждение или у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, оставьте комментарий ниже.

Рецепт фрикаделек из ежа — журнал Savor

Во время приготовления этого ближневосточного блюда из фрикаделек ни один ежик не пострадает — мы не отправляем вас на задний двор или на обочину дороги за ингредиентами. Они получили свое название из-за их острого внешнего вида, а все, что вам нужно для приготовления этого восхитительного персидского блюда, можно найти в местном супермаркете.

На изготовление 12–14 фрикаделек

Ингредиенты

Для фрикаделек:
400 г / 14 унций / 13⁄4 стакана говяжьего фарша
200 г / 7 унций / 1 чашка + 2 столовые ложки риса басмати, сырого лука
2 ст. , очищенные (240 г / 81⁄2 унции)
1 зубчик чеснока, очищенные
1 небольшой пучок петрушки, только верхняя листовая часть (около 20 г / 3⁄4 унции)
1 небольшой пучок мяты, только верхняя листовая часть (примерно 20 г / 3 ⁄4 ​​унции)
1 небольшой пучок кориандра, только верхняя листовая часть (около 20 г / 3⁄4 унции)
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотой куркумы или натереть на терке 2 см свежего корня куркумы
1 столовая ложка соли
a посыпка белого перца

Для соуса:
3 столовые ложки оливкового масла
1 очищенная и мелко нарезанная луковица (120 г)
1 лук-порей, нарезанный тонкими ломтиками и промытый
1 очищенный и измельченный чеснок
1 зелень перец чили, тонко нарезанный
4 тонко нарезанных стебля сельдерея
1 чайная ложка молотой куркумы или натереть на терке 2 см свежего корня куркумы
2 дри ed Персидский лайм (или 3 широкие полоски кожуры 1 лимона)
2 лавровых листа
сок 1 лимона

Метод

Положите говяжий фарш и сырой рис вместе в большую миску.С помощью кухонного комбайна измельчите лук, чеснок и зелень в пасту (или вы можете очень мелко нарезать все вручную) и добавьте к мясу и рису вместе с молотым кориандром, куркумой, солью и перцем. Смешайте до полной однородности, а затем разделите на 12–14 шариков, каждый примерно по 80–90 г / 23⁄4–31⁄4 унции. Накройте крышкой и храните в холодильнике до готовности.

Чтобы приготовить соус, разогрейте оливковое масло в неглубокой запеканке, достаточно большой, чтобы вместить все фрикадельки в один слой.Добавьте лук, лук-порей и чеснок и готовьте на среднем огне, пока они не станут мягкими, затем добавьте перец чили, сельдерей, куркуму, персидский лайм и лавровый лист. Хорошо перемешайте и жарьте 5 минут, периодически помешивая, затем добавьте 1 литр / 13⁄4 пинты / 41⁄3 стакана кипятка.

Доведите смесь до кипения и осторожно добавьте в жидкость фрикадельки. Снова доведите до кипения и варите без крышки 5 минут. Переверните фрикадельки в жидкости, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Держать под крышкой и варить 30 минут.Осторожно откройте крышку, добавьте лимонный сок, накройте крышкой и готовьте последние 10 минут перед подачей на стол.

Honey & Co. в домашних условиях: ближневосточные рецепты из нашей кухни Сарит Пакер и Итамар Срулович, фотография Патрисии Нивен опубликована издательством Pavilion Books, 26 фунтов стерлингов в твердом переплете. Ремесла на все случаи жизни)

Голубцы — голубцы. Большие, плоские и нежные листья капусты создают идеальное естественное обертывание.По-русски их обычно фаршируют мясным фаршем / птицей / рыбой и крупами, такими как рис или пшено, а затем тушат в соусе.

Приведу свой любимый рецепт из мясных и рисовых голубцов, приготовленных в томатно-сливочном соусе с луком и морковью. Это одна из моих любимых закусок зимой. Немного времени и усилий — здесь не лежат! — но так безумно вкусно!

Для начинки можно использовать сырые или частично приготовленные зерна. Выбор будет зависеть от того, насколько нежной вы любите вареную капусту.Если вам нравится хрустящая сторона, используйте частично приготовленный рис. Я предпочитаю очень нежную капусту с этой гладкой, тающей во рту консистенцией, поэтому я использую сырой рис. Причина в том, что рис и капуста должны готовиться одновременно.

Вам понадобится:

  • 1 кочанная капуста среднего размера (около 22-25 листьев)

Наполнение:

  • Маленькая луковица или половина средней
  • 2 средних измельченных зубчика чеснока
  • Свиной фарш ½ фунта
  • Постный говяжий фарш 3/4 фунта
  • 1 и 1/4 чайной ложки соли
  • ¼ ч.л. черного перца
  • Около 1/3 стакана белого риса (короткозернистый или длиннозерный, не имеет значения)

Соус:

  • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
  • 1 большая морковь, нарезанная сначала продольно, а затем поперечно
  • 2/3 — 1 маленькая банка томатной пасты (примерно 2-3 столовые ложки)
  • Примерно стакана взбитых сливок
  • 1 большой лавровый лист
  • Примерно 2–3 стакана куриного или говяжьего бульона или воды
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Нарезанный укроп и / или петрушка (по желанию)

Лук натереть на мелкой терке или измельчить в кухонном комбайне вместе с чесноком до образования пюре.Смешайте все ингредиенты, кроме риса, для начинки и перемешайте. Добавьте обильное количество воды и перемешайте около 5 минут, пока смесь не станет очень гладкой и шелковистой. Добавьте рис.

Листья капусты перед начинкой следует размягчить, иначе они могут (и, скорее всего, сломаются). Как всегда, лучше всего бланшировать в горячей воде. Достаточно сложно удалить листья с капусты, не порвав их, поэтому разумнее бланшировать целый кочан.

Вот как я это делаю: выбираю горшок, достаточно большой, чтобы в него легко поместился кочан капусты. Залейте его водой примерно на 2/3 и доведите до кипения. Острым ножом сделайте глубокий надрез вокруг кочана капусты и удалите его. Вставьте вилку шеф-повара (посуду с двумя длинными зубцами) глубоко в полость — она ​​будет служить ручкой, когда вы перекладываете капусту в горшок для бланширования и из него. Как только вода закипит, переложите капусту в кастрюлю.

Когда внешние листья станут мягкими (это займет около минуты), выньте капусту и удалите их, помогая себе щипцами.Снова опустите капусту в воду и дайте еще одному слою листьев размягчиться и так далее, и так далее таким же образом. Самые внутренние листья обычно слишком малы, чтобы их можно было набивать, поэтому вы можете использовать их для чего-то другого.

При работе с савойской капустой, как правило, можно снимать листья с кочана, не ломая их, не бланшируя целиком. Затем бланшируйте листья партиями по 3-4 штуки в течение нескольких секунд.

Осторожно срежьте жесткую толстую часть листьев, не разрезая их.Положите несколько столовых ложек начинки на толстую сторону каждого листа и плотно сложите в сверток.

Разогрейте растительное масло на сковороде и быстро подрумяните булочки с обеих сторон, сначала швом вниз. Переложите подрумяненные голубцы в тушенку.

Примечание: Браунинг голубцов является необязательным и нетрадиционным. Многие пропускают этот шаг. Но, на мой вкус, быстрое подрумянивание голубцов перед тушением придает им больше аромата и подчеркивает естественную сладость капусты.

В той же сковороде приготовьте соус для тушения. Для этого обжарьте морковь и лук в небольшом количестве масла канолы. Когда они станут слегка золотисто-коричневыми, добавьте томатную пасту и готовьте, часто помешивая, еще пару минут. Теперь добавьте сливки. Постепенно добавляйте бульон, продолжая помешивать, чтобы не было комков.

Добавьте куриный бульон и лавровый лист и приправьте соус солью и черным перцем по вкусу. Довести соус до кипения и залить голубцами.Голубцы должны быть полностью или почти полностью погружены в соус.

Доведите кастрюлю до кипения, убавьте огонь до очень слабого и варите до мягкости, что может занять до 2-3 часов. Это занимает так много времени, потому что томатный соус довольно кислый, а приготовление риса и капусты в кислой среде занимает больше времени. Голубцы я обычно готовлю в духовке. Я начинаю с 350F примерно 10-15 минут; затем уменьшите огонь до 200-225F. В конце можно добавить в соус столовую ложку мелко нарезанной петрушки и / или укропа.

Примечание: Обычно соус, в котором тушили голубцы, получается несколько жидким. Так и должно быть. Но если вам нравится более толстая сторона и более бархатистое ощущение во рту, добавьте немного муки при приготовлении соуса. Примерно через минуту после добавления томатной пасты вмешайте примерно столовую ложку муки в содержимое сковороды. Обжарьте примерно полминуты перед тем, как постепенно (!) Добавлять жидкости.

Голубцы можно приготовить в томатном соусе без сливок, а затем подать их с ложкой сметаны.

Вместо зеленой капусты можно использовать савойскую капусту. Она намного мягче, чем обычная капуста, поэтому легче удалять листья и меньше времени на приготовление.

Для начинки вместо риса можно попробовать другие злаки, например, киноа или булгур. Вместо фарша можно взять курицу и / или индейку.

Есть также несколько производных от этого блюда, среди которых наиболее популярны «ленивые голубцы» и «ёжики». Для ленивых голубцов капусту мелко шинкуют и добавляют прямо в мясно-рисовую смесь, из которой затем формуют шарики и тушат в томатном соусе.

У ежей капусту тонко шинкуют и кладут между слоями рисовых и мясных шариков («ежей» нужно свободно класть в горшок, чтобы они не слипались). Соус такой же.

Часто задаваемые вопросы — Granite State Hedgehogs

Вот то, чего вы не хотите в своем списке ингредиентов
Кукуруза, пшеница, пивной рис — практически не дают питания и в основном служат для наполнения животных (увеличения фекалий).Их также можно использовать для повышения содержания белка в пище, что дешевле, чем мясо. Это труднодоступная форма белка для ежей. Лучше всего они питаются белком животных. Рис Пивовара — это не то же самое, что цельный коричневый рис (одно из зерен, которые легче переваривать ежам). Это дешевый побочный продукт пищевой промышленности, а не питательный ингредиент.

Целлюлоза — обычно добавляется для увеличения объема пищи и волокон. Однако целлюлоза может быть чем угодно, от сушеного сельдерея до сушеной древесины, превращенной в порошок.Все животные нуждаются в клетчатке в своем рационе, но она не является подходящим источником клетчатки для кошек, собак или ежей. Есть лучшие источники клетчатки, которые содержат больше питательных веществ.

Без названия, мясные блюда и неназванные жиры — ограничения на источники гораздо более жесткие для мясных ингредиентов, которые конкретно не названы. Такие ингредиенты, как птица, мука из птицы, мясо-костная мука, животный жир и т. Д., Не обязательно должны быть получены от животных, специально забитых для использования в кормах для домашних животных.Часто они исходят от так называемых четырех аспектов — мертвых, умирающих, больных или недееспособных животных.

Побочные продукты — избегайте именованных или неназванных. Иногда это могут быть полезные вещи, например, внутренние органы животного (печень, почки, мозг и т. Д.), Богатые питательными веществами. Это также может включать в себя шею, ступни, кишечник и т. Д. В умеренных количествах это нормально, но не идеально в качестве основного источника белка. Когда их ингредиент — это просто «побочные продукты», вы не можете быть уверены в том, что получаете.Это также означает, что состав этого ингредиента может меняться от партии к партии, что меняет состав продукта.

BHA, BHT, Ethoxyquin — все эти консерванты обладают различной токсичностью.

Пищевые красители — пищевые красители связаны с пищевой аллергией у собак и кошек. Кроме того, их можно найти только в продуктах самого низкого качества, содержащих другие сомнительные ингредиенты.

Менадион бисульфат натрия — используется в качестве источника витамина К в некоторых продуктах питания.Цитата из Dog Food Project: «Этот синтетический продукт не был специально одобрен для длительного использования, например, в кормах для домашних животных. Это было связано со многими серьезными проблемами со здоровьем ».

Что едят ежики? — ЕЖИК

Когда вы впервые заводите домашнего питомца ёжика, вы часто спрашиваете себя, что едят ёжики? У ежей уникальный режим питания.

Общая идея состоит в том, чтобы кормить их сбалансированной диетой, содержащей около 20% белка, 5-15% жира и некоторое количество клетчатки.

Ежики каждую ночь в естественной среде обитания съедают почти 100% своего веса в виде насекомых. Однако это может оказаться невозможным, если вы держите их в качестве домашних животных. Хорошо то, что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы найти насекомых, поскольку вы можете рассчитывать на коммерческую еду и другие подобные продукты.

Мы предлагаем вам приготовить свой собственный рацион для ежей, так как готовая еда может быть не самой лучшей пищей для ежей. Не кормите питомца чем-нибудь, если не знаете, что в нем содержится.

Более того, многие думают, что ежи предпочитают только насекомых, так как по своей природе они насекомоядны, но это не так. Фактически, ежи едят все, что им доступно в естественной среде обитания, включая насекомых, фрукты, мясо, яйца, мелкую рыбу, крошечных лягушек и многое другое, когда они голодны.

Однако кормление всем этим может не подойти домашнему ежику. Животное может заболеть ожирением. Вам необходимо составить сбалансированную диету в соответствии с потребностями вашего ежа.Для ёжика, беременного ёжика, больного ёжика и т. Д. Другая диета.

Если вы хотите узнать, какая диета подходит вашему маленькому другу, то вы попали на правильную страницу. Мы ответим на все вопросы, от того, что такое корм для ежей, до того, чем кормить вашего питомца. Давайте копаем:

Важность диеты

Рацион вашего ежа играет жизненно важную роль в его общем состоянии здоровья. Слишком мало или слишком много еды может быть вредным для животного.

Они спят с утра до вечера и требуют еды, когда просыпаются.Они съедают 3-4 столовых ложки еды в день (больше в зависимости от их размера).

В общем, диета ежика не дорогая.

Кроме того, очень важно знать лучший корм для ежей. Беременному ёжику требуется больше еды, чем малышу или ёжику-самцу. Точно так же больного ежа нужно кормить другой диетой, которая легко усваивается.

Также нужно знать о продуктах, которые нельзя давать ежу в лечебных целях. К ним относятся молочные продукты (у ежей непереносимость лактозы), избыточное количество красного мяса, ядовитых насекомых, немного фруктов (виноград, изюм) и орехов.Эти продукты трудно переваривать, и они могут вызвать заболевание.

Суть в том, что нужно кормить ежа здоровой пищей и избегать продуктов, которые могут навредить его здоровью.

Что едят ежики?

В основном рацион ежа содержит насекомых, червей, плоть и очень мало растительных веществ. У них нет слепой кишки, нижнего конца толстой кишки, поэтому им трудно переваривать растительные вещества.

  • Обслуживание фруктов и растений: Когда ежи находятся в своей естественной среде обитания, они, как правило, едят все, что есть под рукой, включая фрукты и растения.Поэтому нетрудно полностью ограничить растительную диету. Вы также можете давать им фрукты и крошечные семена, но в небольшом количестве.
  • Обычная диета ежа: Диета ежа в целом состоит из пищи, содержащей смесь углеводов, белков, жиров, витаминов, минералов, клетчатки и воды.

Этим требованиям удовлетворяют кормление животных и насекомых. Кишечник, кости и мех животных, которых ест ваш еж, содержат кальций, витамины и минералы.

Однако вы не можете дать им как можно больше еды. Нужно понимать правильное количество для конкретных ежей. Например,

  • Детёнышам-ежикам требуется от 28% до 30% белков.
  • Кормящим мамам-ежикам требуется от 28% до 35% белков.
  • В среднем ежу нужно давать максимум 20% белка, 15% клетчатки и жиров (больше клетчатки, если пища влажная).
  • Лучшие источники белка: Вы можете давать им баранину или курицу, поскольку они богаты белками и жирами.На самом деле, они должны быть вашим главным приоритетом, потому что ежи легко переваривают этот белок.

Некоторые люди считают дорого ежедневно кормить своего ежа курицей и бараниной. В таком случае можно перейти на свинину или говядину. Однако помните, что свинина и говядина не так легко перевариваются, как баранина и курица.

  • Лучшие источники жира: Корм ​​для кошек может быть хорошим источником жиров и белков для вашего ежа. Однако важно найти корм для кошек в правильном соотношении.Вы встретите два распространенных корма для кошек: корм для взрослых кошек и корм для маленьких кошек. Выбирайте корм для взрослых кошек, поскольку в нем больше белков, чем жиров.

Ваша цель должна состоять в том, чтобы найти корм для кошек, который содержит не менее 30% белка и 15% жиров. Для этого вы также можете смешать несколько брендов, чтобы сбалансировать соотношения.

  • Лучшие источники витаминов и минералов: Определенные фрукты и овощи могут обеспечить ежей достаточным количеством витаминов и минералов. Однако некоторые из них тоже могут навредить своему здоровью.Поэтому важно не кормить их всеми фруктами и овощами, имеющимися в доме. В частности, изюм, цитрусовые, авокадо могут стать причиной удушья и даже вызвать отравление желудком ежа.

Что едят ежики?

Ничего страшного, если ты не знаешь, что ест ежик. Их можно перевести на более легкую диету, когда они достигнут четырехнедельного возраста. До этого их следует держать на материнском молоке.

Практическое правило — кормить их на 25% от их веса. Большинство свиней весят от 150 до 250 граммов, поэтому достаточно кормить их 30-40 граммами пищи в день.

Вот чем можно покормить ежика:

  • Материнское молоко: Новорожденного боровика следует содержать на материнском молоке. Однако иногда мать-ёжик недоступна. В таких условиях нужно знать, чем кормить детеныша свиньи. Лучше всего использовать молочную смесь.
  • Молочная смесь: Ежики не переносят лактозу, поэтому их нужно кормить безлактозным молоком для домашних животных. Поэтому коровье молоко им не подходит.

Возьмите безлактозное сухое молоко и смешайте его с водой или чаем с фенхелем. Немного варите, чтобы он растворился. оно должно быть слегка теплым, так как очень горячее молоко может поранить питомца.

  • Как кормить: Боровик не может есть сам по себе. Кормить его нужно шприцем / или прикрепленной к нему внутривенной (IV) канюлей (она не травмирует свинку, в отличие от шприца).Оберните питомца теплым полотенцем, чтобы ему было комфортно. Кроме того, убедитесь, что он стоит вертикально, чтобы не было опасности удушья.

Поместите наконечник шприца ему в рот и поднесите его к краю рта. Убедитесь, что к нему подключен внутривенный капельница, потому что хогле будет его сосать.

Примечание. Маленькие ежики слепые и глухие в течение нескольких недель после рождения. Поэтому кормить их может быть сложно. Однако со временем они узнают запах и легко начнут есть.

Возможно, вам сначала придется держать их рот открытым большим и указательным пальцами. Убедитесь, что вы кормите их очень медленно, потому что их очень легко перекормить.

Что едят взрослые ежи?
  • Мясо: Мясо должно быть первым в вашем списке кормления ежа. Вы можете купить индейку, курицу, утиное мясо и говядину.
  • Насекомые: Ежики любят насекомых, потому что они вкусные и питательные.Вы можете купить или найти сверчков, мучных червей, шелкопрядов и насекомых, выращенных на фермах. Не кормите их садовыми вредителями, поскольку они могут содержать вредные химические вещества.
  • Сухой корм для кошек: Вы можете кормить ежа кошачьим кормом, однако убедитесь, что он обеспечивает необходимое количество питательных веществ, необходимых ежу.

Хороший способ скрыть питательные вещества — это смешать 2-3 корма для кошек, а затем подать ежикам. Но не забудьте сравнить бренды, прежде чем делать это.

  • Вареные: Их также можно кормить вареными яйцами или курицей. В них содержится хорошее количество белков.

Какие фрукты могут есть ежи?

Кормить ёжика нужно продуктами, содержащими много витаминов и минералов. Следовательно, фрукты могут быть хорошим выбором. Вам только нужно знать, какие фрукты можно есть ёжику? Вы можете накормить взрослого ежа такими плодами, как:

  • Яблоки
  • Груши
  • Бананы
  • Арбуз
  • Медовая роса
  • Персики
  • Манго
  • Папайя
  • Тыква
  • Кабачок
  • Вишня
  • .

Однако не забудьте вынуть все семена и собрать фрукты в очень мелкие кусочки, чтобы не было опасности подавиться.

Какие овощи можно есть ежикам?

Вы можете покормить своего домашнего питомца вареными овощами. Это смягчает овощи, сохраняя при этом питательные вещества. Иногда достаточно кипячения.

Что касается овощей, которые едят ежи, то вот список (приготовленные):

  • Салат ромэн
  • Брокколи
  • Сладкий картофель
  • Спаржа
  • Редис, репа
  • Зеленый перец
  • Морковь
  • Руккола
  • Зелень одуванчика
  • Коллард
  • им эти овощи в умеренных количествах, так как передозировка может вызвать расстройство желудка.Кроме того, никогда не кормите их овощами, если у них вздутие живота.

    Что нельзя есть ежикам?

    Помимо знания того, что едят ежи, также важно знать, что ежи не могут есть.

    Жареная еда: Жареная пища богата калориями, что увеличит вес вашего питомца. Кроме того, масло в пище может вызвать расстройство желудка и расстройство желудка. Поэтому избегайте кормления вашего питомца жирной пищей, иначе он может получить ожирение.

    Молочное животноводство: И взрослые, и маленькие ежи могут заболеть диареей, если вы предложите им коровье молоко. Это потому, что у них непереносимость лактозы, и кормление их молоком может вызвать расстройство желудка.

    Другие молочные продукты, такие как сыр, творог, йогурт, следует давать один раз в синюю луну и в очень небольших количествах, потому что они могут слишком расстроить желудок ежа.

    Твердая пища: Некоторые твердые продукты, такие как миндаль, сырая морковь, арахис, орехи, представляют опасность удушья, и это может стать некрасивым для вашего маленького питомца.Это требует большой осторожности, особенно при кормлении вашего питомца твердой пищей.

    Ежикам сложно жевать арахис, орехи и подобные продукты, потому что у них нет клюва, в отличие от птиц и грызунов. Поэтому ежам сложно расколоть твердую пищу перед тем, как съесть ее.

    Если вы действительно хотите накормить своего маленького друга твердой пищей, вы можете предложить ему измельченные кусочки, которые легко проглотить.

    Sugary Foods: Продукты, содержащие обработанный или рафинированный сахар, не подходят для ежа.Это может способствовать увеличению веса, а также вызывать стоматологические инфекции.

    Липкая еда: Ежики не могут использовать язык, чтобы перемещать пищу во рту. Вот почему неразумно кормить их липкой пищей, такой как сухофрукты или изюм.

    Такие продукты часто застревают в верхней части рта или между зубами и вызывают кариес и инфекцию. Так что лучше не кормить их липкой пищей

    Spicy Foods: Кормление острой пищей, такой как лук, чеснок, может вызвать расстройство желудка ежа.Лучше не давать им такую ​​пищу.

    Продукты, богатые солью: Соленые продукты могут нарушить баланс электролитов в организме ежа. Поэтому разумно не давать им соленую пищу, такую ​​как мясные консервы и соленые овощи.

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли ежику хлебом накормить?

    Хлеб мягкий и его легко проглотить, но ежику будет сложно его переварить. На самом деле, постоянное кормление их хлебом может вызвать расстройство желудка и диарею.

    Многие считают, что смешать хлеб с молоком и покормить ежа становится безопаснее, но это не так. И молоко, и хлеб — опасные продукты для ежа, и вы должны убедиться, что у него нет ни одного из этих продуктов.

    Можно ли ежикам кормить слизней?

    Вам, должно быть, пришло в голову накормить ежа слизнями, ведь в вашем саду так много прячется. На это простой ответ — «нет».

    Слизни предлагают небольшое количество белков и ничего больше.Вместо этого кормить их слизнями довольно опасно, так как они могут вызвать заболевание вашего питомца,

    Слизни переносят болезнь легких червей в тело едока. Эта болезнь смертельна и начинает размножаться в легких. Когда это произойдет, легкие ежа начнут расширяться. Эта болезнь убьет ежа либо путем кровотечения из легких, либо за счет пневмонии.

    Поэтому лучше не давать им слизней. Вместо этого вы можете включить на его место жуков и гусениц.

    Какую пищу могут есть ежи?

    Когда у вас ограниченный бюджет и у ежика закончилась еда, вы часто задаетесь вопросом, можно ли накормить их человеческой едой. К счастью, это возможно.

    Вы можете кормить их вареной курицей, вареным мясом (в небольшом количестве), арбузом, клубникой, стручковой фасолью, персиками, вареным сладким картофелем, вареной морковью, помидорами, сыром / творогом (в меньшем количестве), палочками из индейки и яичница-болтунья.

    Когда впервые даете им новую диету, старайтесь начинать с меньших доз, так как это может вызвать расстройство желудка.

    Как узнать, нравится ли моему питомцу еда?

    Наблюдайте за реакцией вашего питомца, когда вы его кормите. Если он издает хрюкающий звук и игнорирует еду, возможно, он либо болен, либо ему не нравится конкретная еда.

    С другой стороны, если вы видите, что ваш питомец облизывает губы, значит, ему нравится новая еда.

    Что пьют ежики?

    Не рекомендуется предлагать им сок, потому что он содержит сахар и может привести к кариесу и зубным инфекциям.

    Ежику не нужен сок, но при желании можно предложить ему соки без сахара. Однако в этом нет необходимости.

    Ежи пьют только воду. Они потребляют много воды, особенно в жаркую погоду. Поэтому поместите в их клетку большую миску с водой и обязательно наполняйте ее до того, как она опустеет.

    Иногда ваш ежик может пить не столько воды, сколько обычно. Одна из причин этого может заключаться в том, что вы кормите его большим количеством влажной пищи, которая покрывает их потребность в воде.

    В общем, вода для ежа так же важна, как и для нас.

    План питания ежика

    Если вы не можете решить, чем кормить своего питомца, почерпните вдохновение из этого тщательно разработанного плана питания:

    , груша
    говядина 9103
    Неделя 1 Неделя 2 Неделя 3
    Пн Вареная курица,
    витаминов
    Вареная курица, шпинат Вареная курица, тутовые черви
    брокколи, зеленый горошек,
    макароны
    Мучные черви, болтунья
    яйцо
    Морковь и горох, приготовленные с сухим кормом для кошек
    Среда Феликс саше говядина, мучные черви Огурец
    Огурец
    корм для кошек корм для кошек Феликс саше говядина, сухие черви корм для кошек
    мучные черви
    пт корм для кошек Вареный картофель, сладкая кукуруза, шелкопряды корм для кошек Молоко без лактозы, вареный картофель
    сб корм для кошек Баранина
    фарш приготовленный
    корм для кошек Фарш из говядины грубый, мучные черви, витамины корм для кошек Вареный рис, мучные черви
    Sun корм для кошек Льняное масло корм для кошек Льняное масло корм для кошек Льняное масло03
    4 неделя 5 неделя 6 неделя
    пн корм для кошек Курица,
    витаминов
    корм для кошек Вареный фарш из баранины, сладкая кукуруза, сушеные
    шелкопряда, витамины
    корм для кошек Курица,

    мучные черви
    Вт корм для кошек Мучные черви, безлактозное молоко корм для кошек Молоко, живые мучные черви корм для кошек Молоко, дыня, ананас
    Среда корм для кошек Персик куриное саше, манго корм для кошек Фарш, мучные черви
    четверг корм для кошек говядина, мясо lworms корм для кошек Молоко, живые
    мучные черви
    корм для кошек Молоко,
    мучные черви
    пт корм для кошек Фарш из говядины приготовленный корм для кошек Приготовленный
    курица
    корм для кошек Sat корм для кошек, лакомства корм для кошек, Felix корм для кошек Льняное масло
    Sun корм для кошек Льняное семя
    масло
    корм для кошек Banana,
    льняное масло
    корм для кошек Детский корм из говядины и сладкого картофеля
    корм для червей 910 , Felix Turkey and Leaver,
    мучных червей
    Неделя 7 Неделя 8 Неделя 9
    Пн корм для кошек Грубый фарш из говядины, молоко корм для кошек Вареная курица,
    витаминов
    корм для червей Вт корм для кошек Курица, вареный рис, мучные черви корм для кошек Молоко, банан,
    мучные черви
    корм для кошек Вареная курица, витамины
    ср корм для кошек Детское питание из говядины
    сладкий картофель, молоко
    корм для кошек Felix sachet,
    лакомства
    корм для кошек Baby
    корм
    Thur cat food корм для кошек Молоко, вареное говяжье сердце корм для кошек Felix и вареный
    картофель
    Пт корм для кошек Яичница-болтунья, молоко корм для кошек Вареные овощи (сладкая кукуруза) зелень корм для кошек Фарш из говядины
    Сб корм для кошек Витамины,
    фарш из говяжьего фарша, яблоко, льняное масло
    корм для кошек Silkworms,
    льняное масло
    корм для кошек

    39

    Sunworms корм для кошек Вареная тыква, живые мучные черви, молоко корм для кошек Фарш из говядины, огурец, салат айсберг корм для кошек 905 17 Льняное масло
    Неделя 10 Неделя 11 Неделя 12
    Пн корм для кошек Фарш
    индейка свежий
    корм для кошек вареный цыпленок питание Вареная грудка индейки, вареный горох, витамины
    Вт корм для кошек Приготовленный
    грудка индейки, красный перец, мучные черви, витамины
    корм для кошек Мучные черви, вареный картофель корм для кошек
    мучные черви
    корм для кошек корм для кошек Смешанные вареные говяжьи сердца, вареная грудка индейки, вареный фарш из баранины корм для кошек Вареный фарш из баранины,
    сладкая кукуруза
    Thur корма для кошек Приготовленные
    цыплят,
    сырных червей

    Felix sachet
    корм для кошек Felix
    sachet
    Fri корм для кошек Банан корм для кошек Льняное масло,
    корм для кошек
    корм для кошек Льняное семя
    масло, мучные черви
    Сб корм для кошек Felix
    саше
    корм для кошек Яблоко8 корм для кошек8 корм для кошек Солнце корм для кошек Льняное масло, мучные черви корм для кошек Курица вареная,
    помидор
    корм для кошек Молоко, шелкопряды,
    арбуз

    Чем кормить больных ежей?

    Может быть две причины странного поведения вашего питомца.Во-первых, ваш питомец может попытаться впасть в спячку из-за того, что температура недостаточно высокая, или два, он может быть болен.

    Есть простой способ проверить, готов ли ваш питомец впадать в спячку. Прикоснитесь к его животу, и если он не теплый, значит, ваш питомец определенно пытается впасть в спячку и его не интересует еда. Однако, если ваш ежик теплый и по-прежнему ничего не ест и не пьет, значит, он болен.

    Больной еж будет хныкать и покачиваться на ногах, так как они слабы из-за того, что не употребляют пищу.Первое, что вам нужно сделать, это их разогреть.

    Попробуйте установить лампочку, накрыть их постель теплым одеялом или просто положить их под рубашку, чтобы они согревали их температурой вашего тела.

    Когда они почувствуют тепло, попробуйте покормить их с помощью шприца. Они не смогут есть самостоятельно. Возможно, вам даже придется принудительно кормить их.

    Самая подходящая диета для заболевшего ежа состоит из легкоусвояемой влажной пищи. Не давайте им фрукты или овощи в таком состоянии.

    Наконец, накормите их большим количеством воды с помощью шприца. Если ваш ежик не исчезнет, ​​как можно скорее отнесите его к ветеринару.

    Чем кормить беременных ежиков?

    Самый заметный признак беременной ежика — это постоянно прибавка в весе с повышением аппетита. Вот здесь-то и нужно проявлять осторожность.

    Во-первых, выньте колесо из ее клетки, если оно есть, потому что беременной ежике небезопасно бегать, пока она несет.

    В рацион должен входить качественный сухой корм для кошек с хорошим содержанием белков.Также можно добавить приготовленные овощи, такие как морковь. Однако убедитесь, что они очень мягкие, чтобы хеджирование могло легко жевать и глотать.

    Мясо — важный продукт питания, который поможет маме-ёжику получить энергию и силы. Вы можете включить в ее рацион куриное мясо или баранину.

    Убедитесь, что она тоже пьет много воды.

    Наконец, раз в неделю водите ее к ветеринару для регулярного осмотра, потому что беременность может быть опасной для ежей.Рожают примерно через месяц.

    Как долго еж может прожить без еды?

    В естественной среде обитания ежи могут прожить до 10 недель без еды и воды. Однако отказ от еды и питья делает их очень слабыми, шаткими и больными.

    Если вы гладите ежа, и он отказывается есть что-либо в течение нескольких дней, это может стать проблемой. Возможно, питомец заболел или еще не привык к новой среде.

    Вы можете отвезти животное к ветеринару или попробовать кормить питомца разными диетами.Некоторые ежи разборчивы в еде.

    В общем, домашний ежик не должен голодать больше недели.

    Заключение

    Это все, что вам нужно знать о диете ежа. Удачи в кормлении вашего маленького питомца.

    Какие известные цыганские блюда?

    Цыгане, также известные как рома или цыгане, — это индоарийский кочевой народ, проживающий в южной и восточной Европе, Великобритании и Северной Америке. Типичные цыганские продукты включают дичь и птиц, картофель, рис и овощи, такие как лук, брюквы и капусту.Эти продукты, как правило, готовят в виде рагу или жарят и сильно приправляют молотым черным перцем и острым перцем чили.

    1

    Рагу из кролика

    Большинство цыганских блюд готовят на открытом огне в чугунных горшках или чайниках, поэтому неудивительно, что многие основные блюда представляют собой тушеные блюда или густые супы. В горшочке для тушеного мяса вы можете найти гуся, курицу, свинину или бекон, а также дичь, такую ​​как перепел и куропатка. Одно из самых популярных цыганских блюд — рагу из кролика, в котором куски мяса кролика и субпродукты сочетаются с ветчиной или беконом, мелкой птицей, луком, грибами и бульоном.Он приправлен майораном, тимьяном, солью и перцем и подается в кондитерской оболочке.

    • Большинство цыган готовят на открытом огне в чугунных горшках или чайниках, поэтому неудивительно, что многие основные блюда представляют собой тушеные блюда или густые супы.
    • Одно из самых популярных блюд цыган — рагу из кролика, в котором куски мяса кролика и субпродукты сочетаются с ветчиной или беконом, птицами, луком, грибами и бульоном.

    2

    Ежик

    Да, ежик.Ежик (Hociwici или Niglo по-цыгански) считается деликатесом, особенно французскими и британскими цыганами. Ежа часто готовят, оборачивая его глиной и запекая на огне. При удалении затвердевшей глиняной скорлупы колючки тоже отпадают. Часто мясо ежа готовят с репейником и щавелем, травами, которые часто используются в блюдах рома. Другие методы приготовления включают тушеное мясо с луком и помидорами и даже в виде лазаньи.

    • Ежик (Hociwici или Нигло по-цыгански) считается деликатесом, особенно французскими и британскими цыганами.
    • Часто мясо ежа готовят с репейником и щавелем, травами, которые часто используются в блюдах рома.

    3

    Голубцы

    Голубцы или сарми — популярное блюдо цыган; они являются обычным блюдом во многих странах Восточной Европы. Листья капусты начинены смесью мясного фарша, риса и острого зеленого перца, такого как халапеньо. Это острый перец, который делает блюдо типично цыганским. Затем смесь приправляют черным перцем и солью и готовят в томатном соусе.

    • Голубцы или сарми — популярное блюдо цыган; они являются обычным блюдом во многих странах Восточной Европы.
    • Листья капусты начинены смесью мясного фарша, риса и острого зеленого перца, такого как халапеньо.

    4

    Пирого

    Пирого, или пудинг с лапшой, — типичный цыганский десерт, очень похожий на восточноевропейский кугель, который также представляет собой пудинг, запеченный с лапшой, сливочным сыром и иногда фруктами.Пирого готовят из плоской лапши, сливочного сыра, смородины и изюма, слоями и присыпанными сливочным маслом. Затем его запекают.

    5

    Кофе и чай

    Очень крепкий черный кофе с большим количеством сахара — ежедневный напиток цыган. Еще один любимый напиток — цыганский чай, или романо кахо, очень похожий на русский чай.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.