Как делать из кабачка драники: Драники из кабачков — пошаговый рецепт с фото.


Содержание

Драники из кабачков в духовке — классический рецепт с фото

Вариант 5: Сытные драники из кабачков в духовке с куриным филе

Обратите внимание, что сок из кабачков отжимать не стоит. Объясняется это просто: курятине нужно чуть больше времени, чтобы пропечься, сделаем драники изначально влажнее и не дадим им стать сухарями.

Ингредиенты:

  • кабачок, крупный – до килограмма;
  • филе, куриное – 450 граммов;
  • полстакана рубленой петрушки;
  • три ложки муки;
  • масло;
  • одно отборное яйцо;
  • соль и пряности.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тяжёлым тесаком мелко порубите курятину или перемелите в блендере. Кабачок чистим от кожицы и семян, натираем в среднюю стружку. Солим и приправляем массу, выпускаем в неё яйцо и крошим петрушку.

Шаг 2:

К кабачкам добавьте муку и перемешайте. Для запекания лучше взять сковороду с массивным дном, без ручек и покрытия, смажьте её маслом, не слишком обильно. Драники не делайте слишком толстыми, оставляйте между ними пространство.

Шаг 3:

Отправляем их в духовку на четверть часа, затем вынимаем и переворачиваем. Обратную сторону так долго румянить не придётся, минут пять, и можете перекладывать драники на блюдо.

Вариант 6: Драники из кабачков в духовке по оригинальному рецепту

Соус к драникам – самый простой: сметана, соль и чеснок. Безусловно, можете составить его и на свой вкус, а то и заменить чистым майонезом или сметаной. Годятся и лёгкие соусы на основе хрена или горчицы, а ещё неплохо из остывших драников и отбивных сделать сэндвичи.

Ингредиенты:

  • половина небольшой чесночной головки;
  • три молоденьких кабачка;
  • сырое яйцо;
  • мука – две ложки;
  • сыр, «Российский» или «Костромской» – 70 граммов;
  • пара ложечек соли (только крупной).

Пошаговый рецепт драников из кабачков в духовке

Шаг 1:

Стружкой среднего размера натрите в мисочку кабачки, посыпьте солью и перемешайте. Обратите внимание, смысл этого шага не в том, чтобы кабачки посолить, хотя они и станут солоноватыми. Таким способом мы усиливаем выделение сока, с целью от него избавиться.

Шаг 2:

Не спеша натрите среднеячеистой тёркой сыр, чеснок очистите и покрошите. Нужна ложечка тёртого чеснока с горочкой. По прошествии четверти часа, кабачковую массу с силой отжимаем, сложив в марлю и обернув ею. Выпускаем к ней яйцо, кладём чеснок и вмешиваем.

Шаг 3:

Выпекать драники будем вовсе без масла, чтобы они не прилипали к противню, застелите его кулинарным пергаментом. Иногда в описаниях к рецептам встречаются рекомендации чуть натереть бумагу маслом или уложить в два слоя. Как правило, это излишне, но можете поступить и таким образом.

Шаг 4:

Зачёрпывая ложкой, выкладываем на пергамент небольшие порции кабачковой массы и разравниваем в лепёшки. Особо не усердствуйте, стараясь сделать их идеально круглыми, это непросто, да и необязательно. В процессе выпекания переворачивать драники не будем, всех оставшихся забот – проследить, чтобы не пригорели.

Шаг 5:

Температура в духовке – умеренная, порядка 180 градусов, жаровню отправляем в жар на время до двадцати минут. Аккуратно снимаем драники плоской лопаткой, укладываем на блюдо по кругу, внахлёст. В середине оставьте пустое пространство, установите в него пиалу со сметанным соусом. Чтобы драники не остывали слишком быстро, блюдо загодя разогрейте в миске с кипятком и быстро насухо вытрите.

Драники из кабачков — самые вкусные рецепты на сковороде и в духовке

Дорогие читатели, предлагаю несколько быстрых способов приготовления драников их овощей. Если кто-то в вашей семье не ест кабачки, то после приготовления их по рецептам из этой статьи они обязательно их полюбят.

Замечательные и самое главное простые рецепты пригодятся, когда ну совсем лень готовить. Блюда получаются невероятно интересные по вкусу и в то же время экономически доступные. Летом можно готовить подобную закуску практически каждую неделю или чаще.

Рекомендую использовать цукини они дают меньше воды. Выделившийся от кабачков сок не стоит выливать. Можно сделать на его основе овощной бульон или добавить сок в фарш.

Давайте сегодня же научимся делать вкуснейшие домашние драники просто и без лишней суеты. Также советую просмотреть статью про блины из кабачка.

Классический рецепт драников из кабачков на сковороде

Для приготовления подойдут цукини.

На один кабачок будем брать одно яйцо и 5-7 ст.л. муки. Зелень и чеснок, а также специи берите по желанию.

В данном рецепте лучше использовать два крупных плода, чтобы получилось побольше оладушек.

Вначале очистим от шкурки овощи, затем помоем и дадим немного обсохнуть. Теперь нам нужно натереть их на крупной терке и переложить в большую емкость.

Далее солим овощи по вкусу и обязательно хорошенечко перемешиваем. Соль поможет мякоти быстрее выделить сок. Оставляем массу постоять минуть 15.

Пока кабачки стоят, порежем мелко зелень. Можно использовать укроп, петрушку и кому нравится также неплохо добавить зеленый лучок.

Перекладываем зелень в отдельную мисочку. При желании также можно измельчить пару зубчиков чеснока для легкого аромата.

Если хотите чтобы драники получились поострее возьмите больше чеснока.

Разбиваем два яйца, перемешиваем с зеленью, добавляем молотый черный перец или другие приправы.

С цукини отжимаем и сливаем лишнюю жидкость. Если этого не сделать оладьи неудобно будет жарить, они начнут растекаться по сковороде.

Смесь с травками и яйцами перекладываем к кабачкам, затем присыпаем все мукой, ориентируйтесь на консистенцию. Подсыпаем столько муки, сколько необходимо, так как со временем цукини будут продолжать отдавать сок. Минимум должно уйти 6-7 ст. ложек муки.

Далее разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, чтобы дно было закрыто. Вначале жарим оладьи в разогретом масле на среднем огне.

Выкладываем смесь из кабачков небольшими порциями с ложки. Слегка придавливаем, разравниваем. С первой стороны обжариваем около трех-четырех минут, смотрим чтобы корочка получилась румяной. Затем переворачиваем драники, используя лопатку.

После убавляем огонь на плите, закрываем крышкой, чтобы закуска приготовилась и не осталась сырой внутри.
Посматриваем, когда нижняя часть зажарится, тогда наше блюдо готово.

Теперь осталось выложить драники на тарелку застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла с поверхности.

Перед тем как выложить следующую порцию, перемешиваем смесь. По необходимость можно досыпать муки, если выделилось много сока.

Готовые «лепешки» получаются очень нежные, вкусные и идеально пропеченные внутри. Подавайте их со сметанкой или с майонезом. Такое блюдо непременно оценят и полюбят все ваши близкие.

Самый вкусный рецепт из кабачков и картофеля

Будем готовить вкуснейшие оладушки из овощей. Такое питательное блюдо прекрасно подойдет на завтрак.

Для этого нужно:

  • два средних кабачка;
  • небольшой пучок любой зелени;
  • картофель – 8-9 шт.;
  • масло растительное;
  • молодой лук с зелеными перьями;
  • два куриных яйца;
  • мука — 120-150 гр.;
  • соль, специи.

Для начала помоем и очистим кабачки. Если они молоденькие, тогда их не обязательно чистить. После того как натрем наши овощи на крупной терке, солим их, перемешиваем и отставляем в сторону минут на 15-20.

Приступаем к картофелю. Очищаем клубни от кожицы, промываем водой, трем на мелкой терке. Также натираем луковицу, отрезав предварительно перышки. После этого нарезаем зелень.

Теперь собираем все компоненты в одно блюдо. Вначале для этого отжимаем сок с картошки. Не нужно делать это сильно, потому что если отжать весь сок, то драники получатся сухие. Кабачки можно отжать чуть посильнее.

Вбиваем яйца, подсаливаем, добавляем перец молотый и перемешиваем. Далее насыпаем муку, текстура смеси должна получиться как на оладьи.

Теперь приступаем к жарке. Аккуратно выкладываем с ложки тесто в раскаленное масло на сковородке.

Когда наши оладушки зажарились с одной стороны, их можно перевернуть и жарить в другой стороны.

Картофельно-овощные драники лучше подавать с пылу с жару со сметанкой или несладким йогуртом. В жаркое время года можно подавать со стаканом холодного кефира — это очень вкусно!

Диетические драники без муки

Будем готовить нежнейшие овощные оладушки без муки и каких-либо других загустителей.

Нам понадобятся только два основных ингредиента: яйца и кабачки.

Приготовить оладьи можно двумя способами: запеченными в духовке на пекарской бумаге или жаренными на сковороде. Драники, сделанные на сковороде с тефлоновым покрытием, позволяют также использовать меньше масла.

К тертым овощам можно добавлять сыр, но можно и без него. Также в этом рецепте используют тертую морковь. Можно не добавлять – решение за вами.

Получается полезное диетическое блюдо, которое можно давать маленьким деткам.

Возьмем:

  • 0,7 кг цукини,
  • 1 морковку,
  • 2 яйца,
  • 120 г копченого сыра,
  • соль, перец, зелень – по вкусу.

Очищенные и помытые кабачки весом 700-750 гр. натираем на терке с крупными отверстиями.

Для дополнительного оттенка вкуса и красивого цвета оладушек натираем одну среднюю морковь.

К натертым овощам добавляем щепотку соли и хорошенько перемешиваем. Дайте им постоять около 20 минут.

Далее натираем сыр. Это придаст «лепешечкам» аромат и дополнительную нежность их текстуре. Можно использовать самый простой даже копченый сыр.

Далее разбиваем яйца и разбалтываем их венчиком до однородности.

Отжимаем сок из овощей с помощью марли сложенной в несколько слоев или помещаем кабачки на сито.

К отжатым овощам разбиваем яйца и тертый сыр, перемешиваем. Если хотите, то добавьте чесночек и рубленую зелень, посолите.

Наливаем на сковородку масло и даем ему проколиться, затем убавляем огонь до минимального.

Руками формируем лепешечки, хорошенько отбивая их, затем выкладываем на сковороду.

Если вы не уверены в своей посуде и драники плохо отстают от сковородки, попробуйте запанировать их в муке или в сухарях.

Через две минуты проверьте оладьи, когда они зажарятся – переверните их и обжарьте еще пару минут. Если готовите для детей обжаривать нужно на очень слабом огне, стараясь сохранять естественный цвет овощей. В конце закройте сковородку крышкой и потомите драники в течение одной-полутора минут.

Готовые оладьи переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
По желанию увеличивайте количество порций – для этого делайте второй замес.

Постные кабачковые драники без яиц в духовке

Для этого рецепта лучше всего подойдут молодые кабачки среднего размера. Приготовление занимает совсем мало времени, а потому подойдет для тех хозяек, которым нужно быстро и полезно накормить семью.

Сделаем два различных варианта постных драников.

Промываем кабачок под проточной водой, разрезаем пополам и трем на терке с крупными отверстиями вместе с кожицей. Солим наши овощи, размешиваем. Отжимаем выделившуюся влагу из мякоти.

Далее для вкуса натрем к овощам немного простого твердого сыра. Вливаем 50 гр. не слишком жирного кефира. Сюда же можем добавить немного чеснока и любимой зелени, размешиваем. Также кладем к полученной массе три-четыре ст. ложки муки.

Теперь добавляем небольшую щепотку соды. Уксусом гасить мы ее не будем, так как в составе присутствует кислый кефир. Перчим наше тесто по вкусу и начинаем формировать драники.

Набираем в руку необходимое количество теста для одной оладушки и хорошенько отбиваем.

Перебрасываем с ладони на ладонь, чтобы они не трескались и отлично держали форму.

Выкладываем их на противень застеленный пекарской бумагой или смазанный маслом. Также можно использовать силиконовые формочки для маффинов, которые не нужно смазывать. Поверхность теста для драников можно подравнять ложкой.

Выпекаем в заранее нагретой до 180 гр. духовке около 20 минут.

Если кабачки пустили сок, а тесто при этом стало жидковатым, то досыпаем в него еще немного муки.

Ориентируемся не на количество муки, а на консистенцию, которая нужна для удобного выпекания.

Во втором варианте натертые цукини солим и отставляем на 15 минут постоять. Выделенный сок не сливаем.

Добавим измельченный при помощи специального пресса один зубчик чеснока, а также небольшой пучок мелко порезанной петрушки с укропом.

Кладем 1/4 ч. ложки соды и примерно в два раза поменьше лимонной кислоты.

Далее засыпаем две-три ст. ложки муки, перемешиваем и формируем также как в предыдущем варианте.

Запекаем драники в духовке.

Получаются отличные веганские оладьи.

Запах, вид и вкус этого блюда умопомрачительные.

Драники из цукини с фаршем

Для эксперимента приготовим оладушки с куриным мясом, по-другому их называют кабачковые беляши. Если никогда не пробовали, очень советую приготовить. Такой рецепт очень выручает, когда нужно быстро приготовить сытный ужин.

Фарш можно приготовить самим или купить из любого другого вида мяса.

Чтобы драники получились сочнее, на два небольших кабачка будем добавлять

  • одну большую головку лука
  • и двести грамм фарша,
  • для загустения 6 ст.л. муки,
  • пару яиц
  • и 0,5 ч .л. гашенной соды.

Начинаем готовить с начинки. Добавим к фаршу молотый черный перец и лучок, измельченный блендером, посолим. Все тщательно размешиваем.

Теперь займемся тестом. Натрем очищенные плоды на крупной терке, посолим. Добавляем два яйца и гашеную уксусом соду.

Размешиваем, затем кладем 5-6 ст. ложек муки.

Тесто не должно получиться жидким. Если в нем остается сок досыпаем еще немного муки.

Смотрим на консистенцию: слишком жидкое тесто будет прилипать к сковородке, а чрезмерно густо придаст оладьям неприятный вкус. Поэтому муку нужно добавлять в меру.

Разогреваем на сковородке маслице и сразу же жарим, чтобы кабачки не успели выделить сок. Тонким слоем выкладываем половину ложки теста. Сверху каждой оладушки быстро раскладываем мясную начинку, распределив ее равномерно. Сверху фарша кладем еще один тоненький слой теста и размазываем его по форме драника.

Когда снизу беляш поджарился, переворачиваем, накрываем крышкой, жарим три-четыре минуты на среднем огне.

Для того чтобы удалить лишний жир перекладываем «лепешечки» на бумажное полотенце.
Вкуснейшие кабачковые драники с мясом готовы! Подаем их с овощами и любимым соусом.

Рецепт приготовления с чесноком и сыром

Пышные драники из цукини понравятся всем кто обожает чесночно-сырный вкус оладушек. Это идеальное блюдо остается вкуснейшим как в теплом, так и в холодном виде.

Будем использовать в составе:

  • один кабачок;
  • муку – примерно один стакан;
  • 50-70 гр. сыра по вкусу;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • зелень;
  • 200 мл нежирного кефира;
  • одно яйцо;
  • масло, перец молотый, соль.

Очищаем и промываем наш цукини. Используем крупную терку для натирания овоща и сыра.

Немного солим получившуюся массу. Теперь добавляем к ней одно куриное яйцо, тщательно размешиваем все компоненты.

Мелко нарезаем зелень, перекладываем к смеси.

Далее вольем кефир.

Также добавляем муку, предварительно просеяв ее, тщательно размешиваем. Консистенция должна стать такой, чтобы вам было удобно раскладывать тесто ложкой.

Поскольку в данном рецепте мы добавляли муку не жалея, оставляем тесто постоять 5 минуток, чтобы оно получилось чуть влажноватым.

Начинаем выкладывать кабачковое тесто порционно в раскаленное на сковородке растительное масло.

Выпекаем с двух сторон так, чтобы драники получились с подрумяненной корочкой.

Оладушки получаются очень красивые на вид и сочные по вкус.

Кабачковые драники в мультиварке

Приготовить удивительно аппетитные оладушки из цукини легко и крайне просто. Будем делать вкуснейшее блюдо в мультиварке. Этот чудо-прибор помогает использовать меньше масла и при этом драники не пригорают, благодаря тефлоновому покрытию чаши мультиварки.

Возьмем:

  • кабачок весом около 700-750 гр.;
  • два куриных яйца;
  • муку пшеничную — 7-8 ст. ложек;
  • соль – одну ч. ложку;
  • подсолнечное масло.

Очищаем кабачок от кожуры и семечек. Если используем молодой овощ, то этого делать не нужно. Натираем его на крупной терке, затем добавляем соль. Перемешиваем и оставляем минут на 5-10, чтобы мякоть пустила сок.

Отдельно разводим яйца с мукой. Сначала разбалтываем яйца с солью венчиком или вилкой, затем добавляем к ним 6 ст. ложек муки.

Как только овощ дал сок, его можно хорошенько отжать с помощью сита. Сливаем жидкость и присоединяем овощи к тесту.

Смотрим на консистенцию и, если необходимо, кладем еще пару ложек муки. По желанию можно добавить мелко натертую морковку и порубленную свежую зелень.

Теперь наливаем на дно мультиварки немного масла. Выбираем в меню режим «Жарка».

Даем разогреться чаше две-три минуты. Выкладываем тесто на дно по столовой ложке, формируя лепешечки.

В среднем в мультиварке выпекается по четыре штуки за один раз. Обжариваем тесто с открытой крышкой. Примерно через три-четыре минуты переворачиваем оладьи.

Если за время приготовления первой партии кабачок дал сок, а тесто стало жидким, добавляем еще немного муки.

Готовые драники перекладываем на тарелку и подаем к столу со сметанно-чесночным соусом. Перед подачей можем украсить зеленью.

В сезон свежих овощей эти рецепты будут незаменимыми. Советую приготовить каждый из них по очереди. Вы не разочаруетесь.

Приятного аппетита!

Как сделать оладьи из кабачков? | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

В сезон кабачков особенно хороши кабачковые оладьи. Приготовить их можно в постном виде, с минимальным набором ингредиентов, на сковороде и в духовке. Оладьи из кабачков подают к столу со сметаной, сырно-чесночным соусом, сладкие – с йогуртом, вареньем и медом.

При готовке учитывайте, что молодые кабачки можно не чистить, нужно только отрезать плодоножки, старые всегда лучше почистить от толстой кожуры и удалить все семена, т.к. они могут оказаться очень жесткими.

Кабачки. Фото: pixabay.com

Кстати, кабачки, натертые на мелкой терке, получаются нежнее.

Если получилось много кабачкового сока – не жалейте его, отожмите руками и слейте лишнюю жидкость. Иначе он «заводнит» все тесто и придется добавлять еще больше муки, которая забьет весь вкус самих овощей.

Много масла на сковороде часто портит вкус оладий из кабачков. К тому же они буквально за несколько секунд втягивают в себя все масло. Что делать? Если готовые оладьи чересчур масляные и жирные, можете предварительно выкладывать их на бумажные салфетки. Когда жир впитается – переложите оладьи на блюдо.

Самые простые оладьи из кабачков на сковороде

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.,
  • Мука – 1/2 стакана,
  • Соль – 1/4 ч. л.,
  • Растительное масло – 3-5 ст. л. (для жарки).

Кабачок очистьте и натрите на крупной терке. Добавьте муку, ее количество зависит от того, сколько сока пустил кабачок. Посолите и все перемешайте. Оставьте стоять мин. 10-15.

Разогрейте на сковороде 1 ст. ложку растительного масла.

Самые простые оладьи из кабачков на сковороде. Фото: pixabay.com

Выкладывайте на сковороду ложкой оладьи и обжаривайте на среднем огне с двух сторон, примерно по 2 мин. каждую, до образования хрустящей корочки.

Перед каждой новой партией подливайте растительное масло на сковороду.

Кабачковые оладьи без яиц на сковороде

Ингредиенты:

  • Молодые кабачки – 500 г,
  • Мука – 100-150 г,
  • Перец черный молотый – 1 щепотка,
  • Сахар – 2 ст. л. (на выбор: если сладкие, то перец не добавляем),
  • Соль, специи по вкусу,
  • Растительное масло (для жарки) – 50 г.

На средней терке натрите кабачки. К полученной массе добавьте соль, перец (или сахар вместо перца). Хорошо перемешайте и дайте постоять 10 мин.

Затем добавьте в натертые кабачки муку и также перемешайте.

Кабачковые оладьи без яиц на сковороде. Фото: pixabay.com

В сковороду добавьте масла, разогрейте и столовой ложкой выложите оладьи. Жарить их нужно на среднем огне до золотистого цвета примерно 2-3 мин., после чего переверните и жарьте вторую сторону.

Подавать со сметаной, майонезом с чесноком, к сладким оладьям подойдет йогурт, мед или варенье.

Оладьи из кабачков с яйцами на сковороде

Ингредиенты:

  • Кабачки – 500 г,
  • Яйца – 1 шт,
  • Мука – 3 ст.л.,
  • Соль по вкусу,
  • Растительное масло (для жарки) – 2 ст. л.

Кабачок натрите на крупной терке, добавьте яйцо, посолите и все перемешайте. Аккуратно всыпьте в полученную массу муку. Если сока много и тесто получается водянистое – придется добавлять еще муки. Лучше, конечно, сливать лишнюю жидкость сразу после протирания кабачков на терке.

Оладьи из кабачков с яйцами на сковороде. Фото: pixabay.com

На сковороду налейте масла, разогрейте и выкладывайте оладьи ложкой. Рекомендуется не делать оладьи толстыми, высокими, т.к. в таком случае они могут не пропечься.

Жарим с каждой стороны до золотистого цвета.

Оладьи из кабачков с яйцами и луком на сковороде

Ингредиенты:

  • Кабачок – 500 г,
  • Лук – 1 шт.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Мука – 3 ст. л.,
  • Соль и перец черный молотый по вкусу,
  • Растительное масло – 3-4 ст. л. (для жарки).

На крупной терке натрите кабачки, избавьтесь от лишнего сока. Туда же протрите луковицу, добавьте яйцо, соль и перец. Полученную массу перемешайте.

Приготовление теста. Фото: pixabay.com

Добавьте муку и вновь хорошо перемешайте.

На разогретую с маслом сковороду выкладывайте столовой ложкой нетолстые оладьи.

Жарьте с двух сторон на маленьком огне до золотистой корочки.

Кабачковые оладьи с сыром в духовке

Ингредиенты:

  • Кабачки – 600 г,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Сыр твердый – 50 г,
  • Соль и перец черный молотый по вкусу.

Кабачки натрите на крупной терке, посолите, перемешайте и оставьте на 20 минут. Нам нужно избавиться от сока, который за это время пустят овощи. Для этого можно взять простую марлю и максимально сильно отжать сок.

В полученную массу добавьте яйцо, натертый на мелкой терке сыр и перец. Все перемешайте.

Разложите тесто по силиконовым формочкам, которые ничем не нужно смазывать, аккуратно разровнять.

Отправьте в разогретую до 180 C° духовку на 20-30 минут, до золотистой корочки.

Когда оладьи пропекутся – выньте их из формы, перевернув ее.

Обязательно попробуйте нежные и сочные кабачки с фаршем, сыром и помидорами, рецепты — кабачки быстро и вкусно, маринованные за ночь кабачки.

Драники с картошкой и кабачком

Очень часто хочется разнообразить привычные и приевшиеся блюда, изменить их так, чтобы они подходили под индивидуальные потребности. Драники с картошкой и кабачком — это пример вкусного, легкого и простого рецепта, который подойдет и тем, кто привык к традиционному варианту, и тем, кто хочет сделать классический рецепт более полезным и разнообразным.

О блюде

Рецепт драников из картофеля и кабачков представляет собой традиционное блюдо, которое разнообразили, чтобы получить более яркие и необычное, но в то же время менее калорийные картофельные оладьи. Однако от этого видоизменения они не стали менее вкусными, а только приобрели оригинальные нотки.

Кабачковые драники с картошкой готовятся очень просто, однако даже в таком легком рецепте есть свои нюансы, которые помогут сделать его безупречным.

Советы по приготовлению

Чтобы без проблем приготовить драники из кабачков и картофеля, важно знать несколько секретов. Так, важной информацией является то, что картошка — довольно сочный овощ, который выделяет большое количество жидкости при измельчении. Так как ее нужно тереть на терке для готовки оладий, воды будет довольно много. Это может помешать картофелю смешаться с другими ингредиентами, тесто получится слишком водянистым, из-за чего драники не будут держать форму и расползутся по сковороде.

То же касается и кабачка, так как в нем сока даже больше, чем в картофеле. Именно поэтому оба овоща после измельчения лучше слегка отжать от лишней влаги или оставить в дуршлаге, чтобы лишний сок стекал сам. Этот способ, конечно, займет больше времени.

Сделать драники из кабачков и картофеля более плотными и красивыми по форме можно разными способами. С мукой лучше не перебарщивать, так как тогда консистенция теста будет слишком тугой и вязкой, а драники получатся жесткими и не воздушными. Пару ложек муки добавить можно, но это исключительно для подстраховки, ведь если сок стек, то загуститель и не понадобится.

Пошаговый рецепт картофельных драников с кабачком поможет приготовить самые вкусные оладьи.

Драники с картошкой и кабачком очень просто приготовить, они получаются такими вкусными, что каждый член семьи с удовольствием попросит добавки. Оладьи подойдут как быстрая закуска или полноценный гарнир к ужину. Уже на столе драники можно украсить сметаной или свежей зеленью. К данному рецепту лучше всего подойдет укроп.

Драники из кабачков — самый вкусный рецепт

Если помните, то совсем не давно было рассказано, как сделать драники из картофеля и судя по отзывам они многим понравились. Готовятся они очень просто. Сырая картошка перетирается на тёрке, а после замеса с необходимыми ингредиентами, обжаривается на сковороде. Также рассматривали вариант белорусских колдунов, которые тоже делаются из картошки. Разница лишь в том, что они выпекаются в духовки и у них начинка из фарша. Поэтому посмотрите эти рецепты и обязательно попробуйте.

Но буквально на днях узнал новое блюдо, после приготовления которого, все родственники остались в восторге. Сразу же решил поделиться им с вами. Кабачковые драники готовятся также как и картофельные, но есть небольшое отличие о котором можно узнать из этой статьи. Они получаются такими вкусными, что от стола не оторваться, пока все не закончатся. В этом лично убедился, когда их попробовал. Делать их можно с разной начинкой, это может быть фарш, грибы или различная зелень. Но сначала всё же советую приготовить по сегодняшнему способу, а затем проводить эксперименты, как вам больше понравится.

К столу драники можно подавать со сметаной или любыми соусами, которые по душе, в том числе и чесночном. Также хорошо подойдёт к ним аджика приготовленная в домашних условиях. Запивать лучше всего молоком, хотя у каждого свой вкус. Кто-то предпочитает такое блюдо запивать чаем или соком. В любом случае это вкусно и полезно, а главное можно есть на ужин или завтрак.

Драники или деруны, как их называют в народе,благодаря кабачкам получаются очень сочные, а образовавшаяся корочка после жарки на сковороде придаёт хрустящий вкус. Благодаря этому, даже дети едят их с большим удовольствием. Вообщем, довольными и сытыми останутся все.

Как приготовить драники из кабачков?

Ну что готовы приготовить лёгкую и быструю закуску, чтобы прекрасно провести вечер в кругу семьи? Тогда давайте приступим к приготовлению, а то уже кушать хочется.

Кстати, для блюда, хорошо идут молодые кабачки, так как они намного нежнее и их легко почистить от кожуры. Вес у них рассчитывается так: чем они меньше, тем лучше. Лучше всего, если они будут весом около 200-250 грамм и длиной не боле 25 см.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 средний или два маленьких;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мука 1,5-2 стакана;
  • Лимонная кислота – совсем не много, только для того, чтобы погасить соду;
  • Сода – 0,5 ч. ложки;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Чеснок – 2-4 зубчика.

Шаг 1. Кабачки моем и натираем на крупной тёрке.

Как уже говорил, лучше всего брать молодой овощ. В этом случае даже семена можно пустить в блюдо. У старого их обязательно убираем, так как они очень жёсткие.

Шаг 2. Чеснок очищаем от кожуры. Здесь нужно смотреть, как вам больше нравится, если хотите блюдо поострее, значит добавляем его больше. Так, как у меня крупные зубчики чеснока, то беру 2 штуки.

Шаг 3. Также, как и кабачок натираем его на тёрке. Только тереть уже нужно на средней фракции, либо пропустить через чеснокодавку.

Шаг 4. Добавляем в общую массу соль и перец, также по вкусу можно насыпать любимые приправы. Но здесь решать только вам.

Шаг 5. Сюда же разбиваем яйцо.

Шаг 6. Отдельно смешиваем лимонную кислоту с содой, при этом добавляем немного воды. Но лучше всего будет, если вместо неё нальёте чуть-чуть молока. Далее гашеную соду наливаем в нашу общую массу. Всю смесь хорошенько перемешиваем.

Шаг 7. Теперь нужно насыпать муку.

В зависимомости, какой у вас кабачок, жидкий или нет, насыпаем муку. Только обязательно просейте её. Так она напитается кислородом и сделает драники пышнее.

Кабачковые драники — классический рецепт

По сути, способ про который вам рассказываю и есть классический. Поэтому продолжаем его готовить. Но, если всё же хотите от него отклониться, то в кабачки можно натереть ещё и картошку. Получится также очень вкусно. А чтобы убедиться, как будет лучше, приготовьте двумя вариантами. Вообщем продолжаем дальше.

Шаг 8. Кабачки перемешиваем с мукой, И даём постоять нашей массе хотя бы 5 минут. Пускай все ингредиенты соединятся вмести.

Шаг 9. Далее берём сковородку и наливаем в неё растительное масло. Даём ему нагреться и обжариваем драники с двух сторон до хрустящей корочки. Посмотрите на фото ниже, какая красота должна у Вас получится.

Приятного аппетита!

Ну вот , теперь вам стало понятно, как лучше всего приготовить драники из кабачков. Поэтому, делитесь рецептом с друзьями в социальных сетях, а также пишите комментариях, если хотите задать какой-нибудь вопрос. Постараюсь на него подробно ответить.

Оладьи из кабачков: 7 лучших рецептов

Моё знакомство с блюдами из кабачков продолжается. На этот раз по рекомендации читателей, оставленной к этой статье, я попробовала приготовить оладьи из кабачков. Убедилась в том, что они действительно вкусные, к тому же более сытные и полезные, чем обычные оладьи. Даже мой сынок их оценил, а дети, как известно, народ избирательный — выбирают только то, что повкуснее )))
Для тех, кто ещё не пробовал кабачковые оладьи, делюсь самыми вкусными рецептами.

Кабачковые оладьи с сыром

Ингредиенты:

  • кабачок,
  • 2 яйца,
  • тверд. сыр — примерно 100 гр.,
  • мука — 1 ст.,
  • соль.

Можно добавить немного чеснока, но так как в доме у нас имеется ребенок, этот ингредиент я исключила.

Кабачки очищаем от кожицы, если потребуется, удаляем семена. В маленьких молодых плодах семена ещё мягкие, поэтому можно готовить вместе с ними.

Для своих оладий я использовала только один кабачок (на фото это две большие половинки)Натираем сыр и кабачок

Натираем сыр и кабачок на мелкой терке. Вбиваем два яйца, солим по вкусу и перемешиваем.

Солим, вбиваем яйца

Затем добавляем муку, примерно 1 стакан. Тесто должно получится средней консистенции — не густое, но и не слишком жидкое.

Насыпаем мукуВот такое тесто получается

Обжариваем наши кабачковые оладьи на раст. масле с двух сторон.

Обжариваем на среднем огнеС одной и с доугой стороныКабачковые оладьи с сыром готовы!

Готовые горячие оладьи подаем к столу со сметанкой.

Поскольку домашним очень понравились кабачковые оладьи, я решила поискать еще и другие интересные рецепты в Сети. Выбирала только самые лучшие, которые хочется попробовать приготовить самой. Вот такая заметка с рецептами получилась.

Драники из картофеля и кабачков

Ингредиенты:

  • Один кабачок,
  • 2 средние картофелины,
  • 2 яйца,
  • Мука -1,5 ст.,
  • Соль.

Картофель и кабачки должны быть примерно в одном соотношении. Натираем овощи на терке, добавляем яйца и соль, старательно все перемешиваем. Вводим муку и вновь перемешиваем.

Оладьи из картошки и кабачков

Обжариваем оладьи-драники с двух сторон. Подаем со сметанкой!

Кабачковые оладьи на кефире

Необходимые продукты:

  • Кабачок,
  • Пол ст. кефира,
  • 2 яйца,
  • сода — половинка ч.л.,
  • Сахар — 1 ст.л.,
  • Соль — половинка ч. л.,
  • Мука — 2 стак.

Натираем кабачок, добавляем все компоненты поочередно, не забываем каждый раз при этом перемешивать тесто.

Пышные кабачковые оладьи на кефире

Обжариваем с двух сторон и подаем на стол.

Кабачковые оладьи с куриным фаршем

Это блюдо скорее можно назвать кабачковыми котлетами, но все же я включила его в этот список. Уж очень оно мне понравилось.

Ингредиенты:

  • Кабачок,
  • Куриный фарш, а лучше мелко рубленное мясо, как для этих котлеток — 300 грамм,
  • 2 яйца,
  • Лук — 1 шт.,
  • Соль на свой вкус,
  • Мука — 1 стакан.

К потертому кабачку добавляем фарш, мелко порезанный лучок, соль и яйца, все перемешиваем. Засыпаем муку, чтобы тесто было густоватым. Можно также добавить в тесто немного молотого перца.

Кабачковые котлеты с куриным фаршем

Обжариваем на медленном огне, прикрыв сковороду крышкой. Мясо должно хорошенько прожариться.

Оладьи из кабачков с зеленью

Что потребуется:

  • Кабачок,
  • Два яйца,
  • Свежая зелень на свой вкус: укроп, петрушка, кинза или зелёный лук,
  • Зубчик чеснока,
  • Соль по вкусу,
  • Мука — 1 стакан.

К натертому кабачка добавляем яйца,  измельченную зелень и чеснок, солим и перемешиваем. Вводим муку, тесто должно быть достаточно густым.

Кабачковые оладьи с зеленью

Обжариваем с двух сторон.

Кабачковые оладьи с начинкой-сюрпризом

Очень интересный рецепт, думаю, оладушки по нему должны получится просто невероятно вкусными.

Ингредиенты:

  • Кабачок,
  • Стандартно 2 яйца :-),
  • Сыр —  примерно 100 грамм,
  • Зелень,
  • Мука — 1 стак.

Начинка для оладий двух вариантов:

  • помидоры + твердый сыр,
  • помидоры + мягкий творожный сыр + чеснок.

Кабачок и сыр натираем на терке, добавляем зелень, яйца, соль и специи. Перемешиваем и постепенно вводим муку.

Измельчаем все ингредиенты

Теперь готовим начинку. Можно выбрать один из вариантов или сделать сразу два вида, как автор этого фото-рецепта.

Смешиваем продукты для теста и готовим начинку

Помидоры очищаем от кожуры  и режем кружочками. Твердый сыр нарезаем пластинками. Чеснок измельчаем и соединяем с мягким сыром.

Обжариваем оладьи с сюрпризом

Теперь начинаем обжаривать. Выкладываем на сковороду с нагретым маслом тонкий слой теста, сверху кладем начинку и закрываем еще одним слоем теста. Накрываем крышкой и обжариваем с двух сторон на медленном огне.

Оладьи с начинкой из помидоров и сыра

Готовые оладьи желательно выкладывать на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Подаем со сметанкой!

Кабачковые оладьи в духовке

В принципе, приготовить в духовке можно любые из перечисленных выше вариантов оладий. Особенно такой вид готовки подойдет для оладий с сюрпризом и кабачковых котлет. Продукты хорошо пропекаются и получаются не столь жирными и калорийными, как при жарке.

Вот все же отдельный рецепт для духовки.

Ингредиенты:

  • Кабачок,
  • 2 яйца,
  • кефир — ⅓ стакана.,
  • соль,
  • по желанию специи и зелень,
  • мука — 1,5 или 2 стакана.

Приготовление идентично предыдущим вариантам. Натираем кабачок, добавляем все ингредиенты поочередно и перемешиваем.

Выпекаем на пергаментной бумаге или силиконовых ковриках (формах) при 180 градусах до появления золотистого цвета.

Кабачковые оладьи в духовке

Чтобы запеченные оладьи не показались сухими, можно приготовить к ним сметанно-чесносный соус: смешать сметану и майонез в равных пропорциях, добавить измельченные зубчики чеснока и соленый огурчик.

Как приготовить драники из кабачков по пошаговому рецепту с фото

Рецепты драников и дерунов

admin

Содержание:1 Рецепт кабачковых драников1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговый рецепт готовки1.3 Видеорецепт драников из кабачков2 Драники из кабачков с сыром в духовке2.1 Ингредиенты2.2…

Сегодня я поведаю вам о всех тонкостях приготовления весьма полезного, но в то же время простого блюда – драников из кабачка. Кабачки содержат полезные микроэлементы, такие как магний, фосфор и железо. Это овощ, который выводит из организма шлаки и токсины. Рецепты не отберут у вас много времени, но вы приготовите очень вкусное блюдо для всей семьи.

Рецепт кабачковых драников

Кухонная техника и утварь: терка, круглая форма и круглый пресс, сковорода, посуда для ингредиентов, сито.

Ингредиенты

Молодые кабачки2 шт.
Куриные яйца2 шт.
Репчатый лук1 шт.
Мука пшеничная60 г
СольПо вкусу
Подсолнечное масло5-10 мл
Сливочное масло10 г
Как подобрать ингредиенты
  • Кабачки для блюда нам понадобятся молодые. Не стоит приобретать переспелые, ведь они немного другие не только по вкусу, но и по своей структуре. Кабачки должны иметь гладкую поверхность, без каких-либо вмятин и деформаций. Кожа этого овоща должна быть достаточно тоненькой. Что касается размеров, то выбирайте кабачки размером от 10 до 20 сантиметров.
  • Используйте при приготовлении качественную пшеничную муку с минимальным количеством примесей.

Пошаговый рецепт готовки

  1. Моем и чистим ингредиенты. Кабачки мы натрем в отдельную емкость, положим сито и выложим натертые волокна в это сито. Это нужно делать для того, чтобы излишняя влага из кабачка вышла. Также мы немного подсолим наши кабачки.
  2. Очищенный лук мы натрем на крупном лезвии терки.
  3. Когда из кабачков стечет достаточно жидкости, их нужно перенести в емкость с луком.
  4. Добавляем 2 куриных яйца к натертым продуктам и перемешиваем.
  5. Постепенно начинаем добавлять муку. Сперва отправляем 4 столовые ложки. Потом добавляем остальную муку, все тщательно перемешиваем.
  6. Должна получиться устойчивая вязкая смесь, из которой мы сформируем котлетки. Берем замороженное сливочное масло и натираем его в смесь и перемешиваем.
  7. Возьмем сковороду, нальем в нее растительное масло. Берем кухонную формочку в виде кольца и ставим на сковороду. Кабачковую смесь помещаем в середину формочки. Специальным прессом прижимаем смесь в форме.
  8. Таким же образом формируем котлетки из остальной смеси.
  9. Поджарив драники с одной стороны, их следует перевернуть на другую и накрыть крышкой на несколько минут. Готово! Приятного аппетита.

Видеорецепт драников из кабачков

Это видео вам однозначно пригодится, так как вы сможете с его помощью готовить такое блюдо намного быстрее и вкуснее, так как наглядное руководство значительно увеличивает шансы на успех!

Драники из кабачков с сыром в духовке

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 10 порций.
  • Кухонная техника и утварь: мясорубка, противень, пергаментная бумага, терка, посуда для ингредиентов, сито, духовая камера.

Ингредиенты

Картошка700 г
Кабачки700 г
Растительное масло10 мл
СольПо вашему вкусу
Зелень и чеснокПо вашему вкусу
Куриные яйца2 шт.
Мука пшеничная50 г
Сыр твердого сорта150-200 г

Пошаговый рецепт готовки блюда

  1. В самом начале мы очистим и нарежем картофель вместе с кабачком. После этого мы будем использовать мясорубку для того, чтобы измельчить оба ингредиента. Мясорубку я советую вам использовать потому, что именно пропустив через этот аппарат ваши ингредиенты, вы сможете получить наиболее сочные драники.
  2. С помощью чистой терки мы должны измельчить 200 грамм сыра твердого сорта.
  3. После сыра берем всю зелень и максимально мелко рубим ее.
  4. Перекладываем перемолотые картофель и кабачок в глубокую миску. Там мы добавляем к ним 50 грамм пшеничной муки, два куриных яйца, измельченную зелень с чесноком. Добавляем соль по вкусу и хорошенько перемешиваем все ингредиенты в миске.
  5. Возьмем противень и простелем его пергаментной бумагой. Поверх бумаги распределяем равномерно растительное масло и приступаем к формированию котлеток из приготовленной заранее смеси.
  6. Выкладываем котлетки из картофеля сыра и кабачка на противень. Разогреваем духовую камеру до 180 градусов и помещаем в нее противень с будущими драниками.
  7. Готовим на протяжении 25-30 минут до образования золотистой корочки. Если у вас раньше она образовалась, то соответственно и раньше придется доставать готовые дранички! Приятного аппетита!

Видеорецепт драников из кабачков с сыром в духовке

Я вам рекомендую просмотреть этот видеоролик, который содержит в себе очень простое и понятное описание того, как приготовить в духовке вкусные драники из кабачков в домашних условиях! Вы не пожалеете, если обратитесь к этому видео за дополнительной информацией по рецепту. Эти рецепты подобны тем, которые вы сможете найти также и в других разделах. Из ролика вы поймете, что драники из кабачков так же легко готовить, как и драники с сыром!

С чем едят драники из кабачков

Самый популярный способ подачи драников – это со сметаной. Все обожают такой способ из-за того, что он не только максимально прост, но это также и весьма вкусно!

Если вы хотите какого-то разнообразия, то советую вам попробовать кушать драники из кабачков с разными соусами. Лучше всего – это готовить собственные добавки. Попробуйте смешать майонез с чесноком и зеленью, после чего подавайте драники с таким соусом.

Лично от себя я вам советую попробовать покушать драники с соусом «Тартар». Он великолепно раскрывает вкус кабачков и делает блюдо особенным.

Основные прописные истины

  • Для того, чтобы вы приготовили супер-вкусные драники с картофелем и кабачками, я советую сперва замачивать картофель в холодной воде, дабы картошка теряла крахмал.
  • Еще один совет – пользуйтесь мясорубкой вместо терки, когда вы используете кабачки и картошку. Вы сможете насытить эти ингредиенты собственным соком, что придаст драникам не только феноменальный вкус, но также и богатый аромат!
  • Чтобы готовить дранички быстрее, можете пользоваться специальными формами, которые будут формировать очертания вашего блюда. Это значит, что вам не придется собственноручно лепить каждый драник, а просто сэкономить на этом время!

Возможные другие варианты приготовления и наполнения блюда

Теперь, когда вы можете готовить кабачковые драники, я советую вам изучить рецепт о том, как сделать драники из картошки. Это поможет вам не только разнообразить ваш рацион, но также и научиться готовить еще одно очень полезное и простое блюдо. Кроме того, я рекомендую вам научиться готовить драники в духовке, рецепт которых вы сможете найти среди наших статей. Этот рецепт вам очень понравится, ведь он очень простой и неприхотливый.

К праздничному столу я всем рекомендую готовить драники с мясом, рецепт которых не заставит вас тратить много времени на готовку! Это поможет вам удивить ваших гостей и порадовать свою семью новинкой.

А как вы готовите драники из кабачков? Возможно, добавляете к тесту не только сыр, но и другие вкусные компоненты? Поделитесь идеями в комментариях, а также расскажите о впечатлениях от наших рецептов. Приятного аппетита!

Пушистые оладьи из цуккини из цуккини

Я думал, что принесу вам пикантный рецепт сегодня, но я думал о блинчиках. Так что же делать девушке, кроме как принести тебе товар.

Примечание: в эти выходные я смотрел не один, а два фильма. Chemical Hearts и Отцов и дочерей , оба на Prime. Они были довольно тяжелыми, но мне они нравились, и это было идеально, чтобы расслабиться и расслабиться.

Кстати о расслаблении, что может быть лучше, чем приготовить большую тарелку блинов, выпить чашку кофе и расслабиться до утра? Эти блинчики из хлеба с цуккини пушистые и ароматные, они так уж и стали любимыми блинами Абры.И это о многом говорит.

Ингредиент для оладий из цуккини

Эти восхитительно пушистые блинчики из хлеба с цуккини сделаны из очень простых ингредиентов, которые не содержат молочных продуктов, обладают естественной подслащенностью и полны приятных специй для идеального завтрака. Вам понадобится:

  • Цельнозерновая мука для выпечки: Я люблю готовить блины и выпечку из цельнозерновой муки, потому что она наполнена цельнозерновыми зернами и делает их очень воздушными.Вы также можете использовать белую цельнозерновую муку или универсальную муку, если хотите.
  • Корица и мускатный орех: Немного корицы и мускатного ореха придают этим блинам уютный вкус цуккини.
  • Пищевая сода и соль: они помогут с пухом и вкусом.
  • Цукини: измельченные цукини придают этим блинам много влаги без использования тонны масла или сливочного масла. Кроме того, вы можете чувствовать себя хорошо, если будете есть овощи на завтрак!
  • Яйцо : для приготовления этого полезного рецепта блинов с кабачками вам понадобится всего 1 яйцо.Я не тестировал это с льняным яйцом, но дайте мне знать, если вы это сделаете.
  • Кленовый сироп: мы естественным образом подслащиваем эти блины небольшим количеством чистого кленового сиропа в кляре (и сверху, если хотите!). Также можно использовать мед.
  • Кокосовое масло: вам понадобится 1 столовая ложка кокосового масла, чтобы масло было идеально влажным. Вы также можете использовать сливочное или веганское масло.
  • Ваниль: для немного дополнительного аромата.
  • Молоко: Мне нравится использовать несладкое ванильное миндальное молоко, чтобы эти блины не содержали молочных продуктов, но не стесняйтесь использовать любое молоко, какое захотите.
  • Необязательно: добавьте свои любимые смеси, такие как нарезанные орехи пекан или, может быть, шоколадную стружку!

Как приготовить оладьи из цуккини

Эти оладьи из цуккини из цельнозерновой муки невероятно легко приготовить, и их можно собрать менее чем за 30 минут.

  1. Взбейте все сухие ингредиенты. В большой миске смешайте муку из цельнозернового теста, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
  2. Смешайте влажные ингредиенты. В отдельной большой миске смешайте измельченные цукини, яйцо, кленовый сироп, кокосовое масло, ваниль и миндальное молоко до однородной массы. При употреблении добавьте орехи пекан.
  3. Сделайте тесто. Добавить сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешать до однородного состояния. Если тесто выглядит слишком густым, добавьте немного молока. Если он слишком влажный, добавьте еще одну столовую ложку муки.
  4. Приготовить блины. Слегка смажьте большую антипригарную сковороду или сковородку кокосовым маслом или сливочным маслом и поставьте на средний огонь.Выложите 1/3 стакана теста на сковороду и при необходимости разложите ложкой. Варить, пока сверху не появятся пузырьки, около 2 минут.
  5. Перевернуть и подать. Переверните коржи и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны, 2 минуты. Протрите сковороду и повторите с еще кокосовым маслом (или сливочным маслом) и оставшимся жидким тестом. Возможно, вам придется уменьшить огонь после второй порции, чтобы предотвратить подгорание.

Ищете другие советы по приготовлению лучших пушистых блинов? Ознакомьтесь с моим полным руководством здесь!

Что делает эти оладьи из цуккини полезными?

Эта стопка оладий из хлеба с кабачками — более здоровая версия ваших традиционных блинов IHOP (и даже более пушистая, обещаю).

  • Цельное зерно. Они сделаны из цельного зерна, благодаря цельнозерновой муке. Я также думаю, что подойдет обычная или овсяная мука.
  • Клетчатка и овощи. Благодаря цуккини, они богаты клетчаткой. А кому не нравится есть овощи в утреннее время?
  • Без молочных продуктов. Они не содержат молочных продуктов с добавлением небольшого количества кокосового масла и безмолочного молока.

Теперь вам решать, чем вы их превзойдете. Я всегда использую арахисовое масло (или мое домашнее ореховое масло было бы восхитительно) и немного чистого кленового сиропа.Держи это в классическом стиле.

Советы по приготовлению блинов из цуккини

  • Не забудьте выжать из кабачков всю лишнюю влагу после их измельчения. Измерьте измельченный цуккини до того, как вы выдавите влагу.
  • После того, как вы растопили кокосовое масло, убедитесь, что оно остыло на ощупь (не горячее), иначе яйцо будет свертываться.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно! В результате получится липкая текстура блинов.
  • Готовьте блины на среднем огне, чтобы они готовились равномерно.Если вы переворачиваете блины, и кажется, что они готовятся слишком быстро, смело уменьшайте температуру до средне-низкой, чтобы они не подгорели.

Как сохранить оладьи в тепле

Вы также можете заранее приготовить эти оладьи из цуккини из цельнозерновой муки и держать их в духовке в тепле. Просто поставьте духовку на 200 градусов по Фаренгейту, затем выложите блины на противень или подходящую для использования в духовке тарелку и поместите в духовку, пока они не будут готовы к подаче.

Как заморозить блины

Да, вы можете приготовить полезные оладьи из цуккини заранее и подать их позже!

  1. Выложите блины на противень так, чтобы они не соприкасались, и поместите в морозильную камеру на 30 минут.
  2. Затем поместите блины в контейнеры, безопасные для заморозки, и заморозьте на срок до 3 месяцев.
  3. Когда вы будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.

Еще рецепты цуккини, чтобы попробовать

Здесь вы найдете все наши лучшие рецепты из кабачков!

Надеюсь, у вас скоро получится приготовить эти пушистые и полезные оладьи из цуккини! Если вы заставите их, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как они вам понравились.Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #ambitiouskitchen. Наслаждайтесь, xo!

Пушистые оладьи из цуккини из цуккини

Пышные оладьи из цуккини из цельнозерновой муки с нотками корицы и мускатного ореха. Эти полезные оладьи из цуккини не содержат молочных продуктов, подслащены натуральным кленовым сиропом и по вкусу напоминают ломтик вашего любимого классического хлеба из цукини. Если хотите, добавьте шоколадную стружку или орехи пекан!

  • Для сухих ингредиентов:
  • 1 чашка мука из цельнозернового теста или белая цельнозерновая мука *
  • 2 чайные ложки порошок для выпечки
  • 1 ¼ чайные ложки корица
  • ¼ чайная ложка мускатный орех
  • ¼ чайная ложка поваренная соль
  • Для влажных ингредиентов:
  • 1 насыпать чашку тертого кабачка, отжать бумажным полотенцем от лишней влаги (от 1 среднего кабачка)
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки чистый кленовый сироп (или мед)
  • 1 столовая ложка растопленное и остывшее кокосовое масло (или растопленное масло)
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • ½ чашка несладкое ванильное миндальное молоко (или молоко по выбору)
  • Необязательно: ¼ стакана нарезанных орехов пекан
  1. В большой миске смешайте муку из цельнозернового теста, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.

  2. В отдельной большой миске смешайте измельченные цукини, яйцо, кленовый сироп, кокосовое масло, ваниль и миндальное молоко до однородной массы. При употреблении добавьте орехи пекан.

  3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного состояния. Если тесто выглядит слишком густым, добавьте немного молока. Если все в порядке, добавьте еще столовую ложку муки.

  4. Слегка смажьте большую антипригарную сковороду или сковородку кокосовым маслом или сливочным маслом и поставьте на средний огонь.Выложите 1/3 стакана теста на сковороду и при необходимости разложите ложкой. Варить, пока сверху не появятся пузырьки, около 2 минут.

  5. Переверните коржи и готовьте до золотистого цвета с нижней стороны, 2 минуты. Протрите сковороду и повторите с еще кокосовым маслом (или сливочным маслом) и оставшимся жидким тестом. Возможно, вам придется уменьшить огонь после второй порции, чтобы предотвратить подгорание. На 4 порции, по 2 блина.

Как заморозить блины: Если вы хотите приготовить эти блины заранее и подать их позже, вы можете положить блины на противень, чтобы они не соприкасались, и поместите в морозильную камеру на 30 минут. затем поместите их в безопасные контейнеры для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.Когда вы будете готовы разогреться, просто добавьте блины на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 30-60 секунд или пока они не станут теплыми.

* Если вы хотите сделать эти блины без глютена, я предлагаю использовать для этих блинов овсяную муку или универсальную муку GF. Я не тестировал версию gf, поэтому не могу быть уверен, что она будет работать правильно.

Питание

Порции: 4 порции, 2 блина на каждой

Размер порции: 1 порция (2 блина)

Калорий: 200 ккал

Жиры: 5.4 г

Насыщенные жиры: 3,3 г

Углеводы: 32,8 г

Клетчатка: 5,3 г

Сахар: 7,9 г

Белок: 5 г

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

Слишком много кабачков? Приготовить блины в ближневосточном стиле

Мысль о блинах может вызвать в воображении образ стопки пахты высотой в милю, сочащейся кленовым сиропом.В то время как многие люди любят сладкие блины воскресным утром, возникающий в результате внезапный прилив сахара может вызвать у человека чувство усталости, а не бодрости. Ближневосточные блины на овощной основе — это пикантная и питательная альтернатива традициям с добавлением сиропа.

Откройте для себя ближневосточные пикантные блины под названием Ijeh , популярные в Сирии, Палестине и Ливане. Оригинальный рецепт этих блинов возник из-за необходимости израсходовать огромное количество свежих летних кабачков. (Мы можем относиться.)

Традиционно эти блины жарятся во фритюре, как оладьи.Если вы пойдете по этому пути, лучше использовать масло с низкой температурой дыма, например масло авокадо, а не оливковое масло. Но вы можете сделать это блюдо на овощной основе немного здоровее, если вылейте тесто на слегка смазанную маслом сковороду и приготовьте его как блины.

Избегайте глютена? Без проблем. Рецепт требует небольшого количества белой муки, но вы можете заменить ее на муку без глютена или муку с низким содержанием углеводов. Миндальная мука или мука из нута дают потрясающие результаты. Мука из нута придает блинам вкус, похожий на фалафель, но без хруста во фритюре.Миндальная мука придает им богатый и слегка ореховый вкус.

Вы можете съесть ijeh без добавок — традиционным способом — но не стесняйтесь расширять вкусовой профиль и культурную привлекательность, экспериментируя с различными травами и пикантными начинками. В приведенном ниже рецепте в кляре используется традиционная петрушка и мята, но вы можете добавить базилик, чеснок, укроп или любую другую свежую зелень, которая у вас есть под рукой, или приготовить блинный «батончик» с разными начинками. Ложка крем-фреш, копченого лосося и свежего укропа превращает эти блины в прекрасное блины.Придайте им немного итальянского чутья со свежим орегано, соусом маринара и немного моцареллы прямо на сковороде, чтобы сыр расплавился перед подачей на стол. Идите к югу от границы с кинзой в кляре и подавайте результаты с сальсой и сметаной. Немного хумуса? Морось соуса дзадзики? Да и да.

Блины летнего урожая (Идже)

Итого около 10

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 чашки измельченных цуккини (примерно 2 больших)

Соль

3 яйца, взбитые

1 чайная ложка разрыхлителя

½ стакана белой муки (или муки из нута или миндальной муки)

½ белого лука, натертого на терке, выжимаемого насухо в бумажном полотенце или марле

¼ стакана сыра пармезан, по желанию

2 столовые ложки нарезанной свежей мяты

½ стакана свежей петрушки, мелко нарезанной

Оливковое масло или масло авокадо

НАПРАВЛЕНИЯ

Измельчите кабачки на тёрке.Бросьте тертый цуккини с небольшим количеством соли в дуршлаг и процедите не менее 30 минут. Затем вытрите цукини кухонными полотенцами, чтобы блины не стали водянистыми.

Добавьте взбитые яйца к цукини и перемешайте. Добавьте разрыхлитель, муку, тертый лук, пармезан и зелень. Если тесто кажется слишком водянистым, добавьте еще немного муки.

Чтобы приготовить блины, добавьте около ½ столовой ложки оливкового масла или масла авокадо в сковороду или сковороду, установленную на среднем или медленном огне.(Если вы используете электрическую сковородку, установите температуру 375 градусов.) Когда масло станет горячим, бросьте в сковороду ¼ стакана теста на блин и готовьте 2–4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

Кулинарный писатель из области Залива Бланш Шахин является автором книги «Пир на Ближнем Востоке, личное путешествие семьи и кухни». Следите за ее сериалами о кулинарии Feast in the Middle East на YouTube и ее блогом о кулинарии на www.feastinthemiddleeast.com.

Чтобы узнать больше о еде и напитках
, подпишитесь на нас на Flipboard.

Рецепт блинов с кабачками | Витамикс

Наслаждайтесь этим полезным для здоровья вариантом любимого завтрака.Для получения менее интенсивного цвета очистите цукини перед добавлением в жидкое тесто.

Состав

  • ⅓ стакана (80 мл) миндального или цельного молока
  • 1¼ (250 г) средних кабачков, очищенных, разрезанных пополам
  • 2 больших яйца или 2 столовые ложки льняного яйца
  • ¼ чайная ложка соли, по желанию
  • 3 столовые ложки (60 г) финикового сиропа или меда или по вкусу
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • ¼ чайной ложки молотого душистого перца
  • 1½ стакана (180 г) цельнозерновой муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя

Проезд

  1. Поместите все ингредиенты, кроме муки и разрыхлителя, в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
  2. Запустите блендер на минимальной скорости, затем увеличьте до переменной 4. Смешивайте в течение 5 секунд, пока ингредиенты не объединятся.
  3. Добавьте муку и разрыхлитель в контейнер Vitamix с влажными ингредиентами и закройте крышку. Поверните 10-12 раз на переменной 5, пока ингредиенты не смешаются хорошо.
  4. Вылейте тесто на предварительно нагретую и слегка смазанную маслом сковороду или сковороду и готовьте, пока в центре блинов не появятся пузырьки, затем переверните и готовьте еще 2 минуты.

Заметки повара

Чтобы сделать «яйцо» из льна, просто смешайте льняную муку с водой в небольшой емкости, перемешайте и дайте ей постоять 5 минут перед использованием.

Информация о питании

Размер порции 1 порция (87 г)
Количество на порцию
калорий 130
Всего жиров 2 г
Насыщенные жиры 0.5 г
Холестерин 23 мг
Натрий 105 мг
Всего углеводов 23 г
Пищевые волокна 3 г
Сахар 6 г
Белок 5 г

Блинчики с кабачками оценены 4.3 из 5 автор: 6.

Оценка 5 из 5 к darceyj из Идеальные блины Этот рецепт отлично сработал. Я просто добавил ингредиенты по весу на пищевых весах, поэтому мне не потребовались мерные чашки. Я использовал немного меньше сахара и универсальной муки вместо цельнозерновой. Они не были слишком зеленого цвета, и мой двухлетний ребенок ел их без сиропа! Они были великолепны с семечками.

Дата выпуска: 2016-08-08

Оценка 4 из 5 к Kale005 из Очень вкусно! Пробовал этот рецепт сегодня утром.Вкусные! Не супер пушистые оладьи, но очень вкусные. Кроме того, было приятно узнать, что я ем цукини и добавляю в свой рацион немного овощей, хотя я совсем не мог попробовать цукини.

Дата публикации: 2021-04-28

Оценка 3 из 5 к Брат Лунный пес из Сезон кабачков скоро наступит Я всегда ищу способ съесть лишние кабачки. Я полностью согласен с другим рецензентом, который поставил под сомнение необходимость в экзотических ингредиентах.Я бы просто сказал людям, что это альтернативы, но большинство из нас не будет использовать финиковый сироп и льняное яйцо. Блины хорошие и очень недорогие без «проснувшихся» ингредиентов, и будут еще дешевле, когда мы перейдем к месяцам без кабачков! 5 звезд за простую и дешевую версию. Минус 2 звезды за то, что он проснулся.

Дата публикации: 2021-04-29

Оценка 5 из 5 к PetaLady из Очень понравился этот рецепт! Этот рецепт был превосходным..Я заменил молоко кешью и муку из цельнозернового теста .. Вкусный

Дата публикации: 2018-04-23

Оценка 5 из 5 к marge201 из Проснулся? Виновен как обвиняемый лол! Я ценю финиковый сироп и ингредиенты льняного яйца и призываю вас продолжать. Они совсем не экзотические. Они проснулись? Если так, то я наконец понимаю, что означает «пробуждение»: идти в ногу со временем. То, что у нас не было финикового сиропа и 50 лет назад мы знали о льняных яйцах, не заставляет их «проснуться», лол.Я сделаю их, когда получу цуккини. Я натер цуккини в холодильнике, но оставлю это для рецепта, в котором не используется виртуальная машина.

Дата публикации: 2021-09-16

Оценка 4 из 5 к AbbyTW из Приличный Я приготовил этот рецепт, я очистил цуккини от семян и нарезал его на терки. Я использовала гречневую муку, как мне нравится. Я добавила орехи пекан во время выпечки. Я использовал 3 столовые ложки тростникового сахара.

Дата публикации: 2021-09-17

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

Обновите страницу

Легких морковных оладий с кабачками — Ура! Для еды

Обновлено с новыми изображениями, дополнительным текстом и обновленным описанием рецептов (первоначально опубликовано 13 июля 2017 г.).

Сделайте эти вкусные овощные оладьи (оладьи)! Это отличный способ употребить немного овощей и включить в свой рацион более полезные ингредиенты.

У моего отца есть небольшой огород, где он выращивает множество разных овощей, в том числе массивные кабачки, длиной с мое предплечье и толщиной с оба моих кулака вместе взятых.

Я не уверен, собирается ли он стать рекордсменом по размеру самого большого органического кабачка, выращенного в городском саду в Западной Канаде, но он мог бы стать претендентом, если бы действительно постарался.

Моя мама имеет привычку искать выгодные предложения, особенно продукты питания. Так что будьте уверены, если есть сделка на 10-фунтовый мешок моркови, их покупают, и я должен все об этом услышать и должен взять немного домой.

Для этого рецепта я купил морковь и цуккини в супермаркете, так как вышеупомянутые кабачки еще не готовы к сбору, и я предполагаю, что моркови не было в продаже.

Когда настанет тот день, я буду снова и снова готовить этот рецепт, чтобы израсходовать все овощи.

Эти блины стали хитом в нашей семье из двух человек (только я и муж).

Он описал их как лучший рецепт цуккини, который он когда-либо пробовал, сказав, что они на вкус как вегетарианский бутерброд на завтрак за один укус.

Ешьте это на завтрак, обед, ужин, закуски… хорошо, в любое время можно приготовить этот несладкий пикантный блин, наполненный восхитительной смесью кабачков, моркови и зеленого лука!

Я люблю есть их со сметаной или греческим йогуртом (для дополнительного протеина).Это отличная закуска с приправами в виде соуса!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт Легких морковных оладий с кабачками!

Как приготовить этот рецепт овощных блинов?

(Полные количества ингредиентов и инструкции доступны на карточке рецептов внизу.)

Измельчите цукини с помощью кухонного комбайна с диском для терки (шинковки) (или вручную с помощью коробчатой ​​терки).

Положите натертые цукини в ситечко с миской на дно и осторожно перемешайте с солью.Оставьте на 10 минут, чтобы жидкость вышла из кабачков.

Подготовьте и поместите остальные ингредиенты (кроме масла, соли и необязательных начинок) в большую миску. Мука делает его более пухлым, яйца связывают его вместе, а разрыхлитель позволяет каждому блинчику слегка вздуваться во время приготовления.

Смешайте все ингредиенты до однородной массы.

Нагрейте сковороду / сковороду до среднего или сильного огня и сформируйте из смеси кабачков оладьи.Добавьте масло и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

После того, как блины будут приготовлены, выложите их на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Лучше всего подавать сразу со сметаной или простым греческим йогуртом. Наслаждаться!

Ищете еще рецепты с кабачками? Ознакомьтесь с этими тремя простыми рецептами!

Всего эти оладьи из цуккини и моркови составляют:
  • Delicious: Вкусное сочетание свежих цуккини и моркови (вместе с некоторыми другими ингредиентами) просто великолепно!
  • Жареный снаружи и нежный внутри: Легко есть ножом и вилкой или в качестве закуски.
  • Замечательный вариант завтрака, гарнира или закуски: Эти пикантные блины отлично подходят к любому блюду!
  • Легко масштабируется: Этот рецепт можно легко увеличить, чтобы приготовить больше, или разделить вдвое, чтобы приготовить меньше блинов.
  • Замечательно есть отдельно, но также замечательно подавать со сметаной или простым греческим йогуртом: Острый вкус любой из этих приправ прекрасно сочетается с овощной сладостью цуккини и моркови.
  • Тоже вегетарианец!

Вы пробовали этот рецепт из кабачков? Если да, пожалуйста, оставьте мне оценку и комментарий ниже или отметьте меня в любой из моих социальных сетей. Я @yay_for_food в Instagram. Я бы полюбил картинку!

Состав

  • 2 стакана натертых на терке кабачков (в упаковке)
  • 2 стакана (в упаковке) очищенной и натертой моркови
  • ½ стакана нарезанного зеленого лука
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
  • 2 яйца, взбитые
  • 1 стакан универсальной муки
  • Разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки черного перца
  • Масло оливковое для жарки

Дополнительные начинки:

  • Сметана или простой греческий йогурт

Инструкции

  1. Используя кухонный комбайн с насадкой для терки (измельчителя) (или коробчатую терку), измельчите цуккини и поместите их в сито с мелкими ячейками (с чашей внизу).Посыпьте цуккини солью и аккуратно перемешайте. Отложите на 10 минут.
  2. Тем временем приготовьте и отмерьте другие ингредиенты (кроме оливкового масла, соли и необязательных добавок * (см. Первое примечание) и поместите их в большую миску.
    Затем руками сожмите натертые цукини, чтобы слить излишки. жидкость (ничего страшного, если она не полностью высохла), прежде чем добавлять ее с другими ингредиентами.
  3. Смешайте ингредиенты до однородного состояния.
  4. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте столовую ложку оливкового масла, перемешивая сковороду. покрыть поверхность.Выложите стакана смеси в сковороду и осторожно надавите лопаткой, чтобы получился блин ** (см. Второе примечание). Повторяйте процесс, пока сковорода не заполнится блинами, но блины не будут соприкасаться.
  5. Обжарьте на сковороде до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Добавьте в сковороду еще одну столовую ложку оливкового масла и повторяйте процесс жарки, пока смесь не потечет.
  6. Украсьте свежей петрушкой и подавайте со сметаной или простым греческим йогуртом, если хотите.Лучше всего понравилось сразу.

Банкноты

    • * Так как цукини уже посолены для удаления жидкости, вам не нужно добавлять в смесь дополнительную соль, только черный перец. После приготовления всегда можно посолить (по вкусу).
    • ** Из одной трети стакана смеси на блин получается 8 блинов. Не стесняйтесь регулировать количество, чтобы получить желаемый размер блинов. Вы также можете сформировать блины сразу перед жаркой.
    • Информация о пищевой ценности относится к одному блинчику из цуккини и моркови из восьми блинов без учета дополнительных ингредиентов.

Рекомендуемые товары

Как участник партнерской программы Amazon Services LLC, я даю ссылки только на продукты, которые использую и / или настоятельно рекомендую. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, если вы совершаете покупки по этим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 108 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 48 мг Натрий: 379 мг Углеводы: 14 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 6 г

Поделиться — это забота!

Золотые сладкие блины с кабачками — Super Healthy Kids

Эти сладкие оладьи из цукини наполнены вкусом цукини.Точно так же, как есть теплый кусок хлеба из цуккини со специями, такими как корица и мускатный орех.

Осенью любим делать блины из тыквы. Они сладкие, сытные и представляют собой очень сытный завтрак. Но почему-то их просто не делать летом. Разве это не забавно, что мы вроде как создаем свои собственные законы о еде, хотя на самом деле их никто не соблюдает? Я предполагаю, что еще один закон о пищевых продуктах заключается в том, что если вы выращиваете сад с июля по сентябрь, вы должны делать пищу только в том случае, если в нем есть кабачки.Иначе кабачки буквально захватят вашу жизнь, не так ли? Ну, эти оладьи из кабачков — летняя версия тыквенных блинов. Они сладкие, сытные и вкусные.

Как приготовить сладкие оладьи из цуккини

Сделать эти блины очень просто! Это как обычные блины, за исключением цуккини. Сначала нашинкуйте цуккини. Вы можете сделать это вручную с помощью терки или воспользоваться кухонным комбайном.

Лучше, чем измельчать его самостоятельно, — попросить детей помочь его измельчить.Как здорово, когда ваши дети помогают на кухне — и это действительно помогает им узнавать и любить еду. Мой кухонный комбайн настолько безопасен и прост в использовании, что это отличная кухонная задача для детей. Кроме того, когда дело доходит до измельчения миллиардов кабачков, которые вы собираете в своем саду, кухонный комбайн просто необходим!

Как только вы перемешаете тесто, положите его большими ложками на смазанную маслом горячую сковороду или сковороду. Дайте им готовиться с одной стороны, пока не лопнут пузырьки, а затем переверните с другой стороны и готовьте до золотисто-коричневого цвета.

Кухонный комбайн Cuisinart

Что подавать с блинами из цуккини

Мы любим подавать наши с простым греческим йогуртом, кленовым сиропом и свежими ягодами. Немного летнего рая прямо здесь. Корица и мускатный орех придают этим блинам пряно-сладкий вкус, а цуккини и цельнозерновая мука делают эти блины незаменимыми продуктами питания. Я заморозила блины, которые мы не ели, и они красиво разогреваются. Идеально подходит для тех утра, когда у вас мало времени — положите одну в тостер и завтракайте на вынос!

Еще наши любимые рецепты из кабачков

  • 1 стакан цельнозерновой белой муки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/8 чайной ложки мускатного ореха
  • 2 больших яйца
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки сахар
  • 2 столовые ложки молока
  • 2 столовые ложки йогурта без добавок
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1-2 стакана кабачка (или одного среднего и большого кабачка)
  • Взбейте в миске муку, соль, пищевую соду, корицу и мускатный орех.

  • В большой миске смешайте яйца, масло, сахар, молоко, йогурт и ваниль до однородной массы. Измельчить цукини и перемешать с кусочками цукини. Вмешайте сухие ингредиенты в тесто из цуккини, перемешивая до однородного состояния.

  • Нагрейте большую сковороду или сковородку до среднего огня. Сбрызните кулинарным спреем или смажьте небольшим количеством масла.

  • Выложите ложку теста 1/4 чашки на сковороду или сковороду. Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, примерно 2–3 минуты.Переверните блины и готовьте еще минуту или две, пока они не станут золотистыми.

  • Подавать с йогуртом и ягодами или любимой начинкой для блинов.

калорий: 141 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 6 г | Жиры: 6 г | Натрий: 183 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г

Блинчики с хлебом из кабачков: лучшее из обоих миров

Umami Girl поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию.

Блинчики из кабачков — это настоящая мечта.Слегка сладкий и приправленный корицей, мускатным орехом и ванилью, это хлеб из кабачков, но без часа в духовке. Подходит как для завтрака, так и для ужина.

Почему нам нравится этот рецепт

В этом рецепте есть все уютные ароматы хлеба из цуккини, но он легче из-за муки, сахара и времени запекания. Когда у вас есть много цуккини, это отличный вариант.

Вот такие блины:

  • Легкая и пушистая. Они основаны на нашем лучшем в своем классе базовом рецепте блинов.
  • Слегка сладкий, с нотками корицы, мускатного ореха и ванили
  • Готовить быстро и легко
  • Лучшее из обоих миров: блины + хлеб из кабачков !

Состав

Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта. Если у вас есть кабачки, вероятно, все остальное у вас уже есть в холодильнике и кладовой.

  • Вам понадобятся три чашки измельченных цуккини , которые получаются примерно из двух довольно больших.Вы можете измельчить его в большие отверстия на терке или на измельчительном диске кухонного комбайна.
  • Соль в этом рецепте смешивается с измельченными цуккини, чтобы удалить лишнюю влагу.
  • Важным советом по приготовлению блинов является приготовление ваших яиц , и молока , при комнатной температуре, чтобы добиться максимальной пышности. Это действительно имеет значение.

Как сделать

В этом рецепте используются несколько классических приемов, которые легко реализовать.Вы можете увидеть все шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост.

  1. Приготовление цукини предотвращает попадание избыточной влаги на рецепт. Вы измельчите его, поместите в мелкоячеистое сито и перемешайте с солью. Оставьте его в покое на 30 минут , пока соль творит свою осмотическую магию . Затем выдавите из него bejeezus , горсть за горстью.
  2. Просейте сухие ингредиенты вместе.
  3. Добавьте влажные ингредиенты, пока они не перемешаются.Некоторые комки являются 100% чистыми .
  4. Сложите цуккини и дайте тесту постоять пять минут.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

Мне действительно нужно посолить и процедить кабачки?

Ага, правда. Кабачки содержат много влаги, и вы не хотите, чтобы это было в тесте для блинов.

Не волнуйтесь, соленым на вкус блюдо не придаст. Здесь не больше соли, чем в обычном рецепте блинов. Просто добавляем по-другому.

Зачем нужно готовить блины комнатной температуры?

Яйца и молоко комнатной температуры делают блины намного более воздушными, а масло не слипается при смешивании. Вы можете оставить ингредиенты на столе на ночь (если кухня не слишком горячая), если готовите блины утром.

Это действительно имеет значение, обещаю.

Насколько важен свежий разрыхлитель?

Свежий разрыхлитель действительно помогает.

Разрыхлитель обычно остается в кладовой надолго, но не вечно, поэтому не забывайте покупать новый контейнер пару раз в год. Ваши торты тоже будут вам благодарны.

Почему в рецептах блинов всегда сказано не перемешивать тесто слишком сильно?

Слишком большое перемешивание приводит к увеличению клейковины в муке и получению более жестких блинов. Чтобы блины были легкими и воздушными, смешивайте их до тех пор, пока тесто не станет однородным, без больших скоплений муки. На нем все еще будут шишки.

Почему перед приготовлением жидкое тесто нужно выдержать?

Если дать муке возможность увлажнить жидкое тесто и дать глютену возможность расслабиться, блины станут более нежными. Это хороший совет всякий раз, когда вы готовите их, а не только для оладий с кабачками.

Могу ли я использовать масло на сковороде?

Немного нагретого масла с нейтральным вкусом, такого как сафлоровое, каноловое или арахисовое масло, — гораздо лучший выбор. Также можно использовать топленое масло.

Сухие остатки молока в обычном сливочном масле горят при достаточно низкой температуре, поэтому приготовление лучших блинов будет слишком привередливым.

Как узнать, когда переворачивать блины?

Обратите внимание на красивый коричневый край на нижней стороне блина, а также на пузырьки на поверхности, которые не заполняются, когда лопаются. Работа вашей мечты — отрегулировать температуру сковороды так, чтобы обе эти вещи происходили примерно в одно и то же время.

Как подавать оладьи из цуккини

Мы любим их есть с ложкой ванильного йогурта и большим количеством хорошего кленового сиропа.Они ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ и с маслом.

И не забудьте про бекон.

Еще любимые рецепты из кабачков

У вас избыток кабачков? Вот еще несколько наших любимых способов его использования!

Выход: 4

Блинчики с кабачками

Блинчики из цуккини — это мечта о завтраке / позднем завтраке. Они слегка сладкие и приправлены корицей, мускатным орехом и ванилью. Это хлеб из кабачков, но в основном без часа в духовке. И это отличный способ израсходовать много кабачков за короткое время.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 55 минут

Состав

  • 3 стакана (400 г) измельченных цуккини, примерно из 2 больших
  • ½ чайной ложки (3 грамма) мелкой морской соли
  • 1 ½ стакана (180 г) универсальной муки
  • 3 ½ чайных ложки (16 граммов) разрыхлителя
  • ¼ стакана (50 грамм) сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • ¼ чайная ложка мускатного ореха
  • 1 яйцо
  • 1 ¼ чашки (296 мл) цельного молока
  • 1 чайная ложка (5 мл) чистого экстракта ванили
  • 3 столовые ложки (42 грамма) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
  • Сафлоровое или другое нейтральное масло для сковороды
  • Ванильный йогурт, масло и / или кленовый сироп для сервировки

Инструкции

  1. Яйцо и молоко должны быть комнатной температуры для получения оптимальной воздушности блинов.
  2. Измельчите цукини в большие отверстия на терке или в кухонном комбайне с помощью измельчающего диска. Поместите измельченные кабачки на дуршлаг в раковину и присыпьте солью. Перемешайте, чтобы смешать. Дайте стечь в течение 30 минут, затем возьмите пригоршню и выдавите как можно больше влаги. Отложите в сторону.
  3. В большую миску просейте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и мускатный орех.
  4. В небольшой миске взбейте молоко, яйцо и ваниль.Затем добавьте сливочное масло.
  5. Вылейте влажные ингредиенты поверх сухих и перемешайте до однородности. Некоторые комочки в порядке. Не перемешивайте слишком много. Затем аккуратно сложите кабачки.
  6. Дайте тесту постоять пять минут, прежде чем продолжить.
  7. Поставьте сковороду или тяжелую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Слегка смазать сафлоровым маслом.
  8. Когда сковорода горячая, вылейте тесто примерно ¼ стакана на сковороду, оставляя достаточно места между блинами. Готовьте, пока нижняя сторона не подрумянится, а верх не покроется пузырьками, которые начали лопаться и оставаться пустыми.Переверните и готовьте, пока нижняя сторона не подрумянится. Повторите с оставшимся тестом.
  9. Блины лучше всего подавать сразу после того, как они снимутся со сковороды, хотя вы можете держать их в тепле в духовке с температурой 200 ° F, пока готовите остальные, если будете настаивать.

Банкноты

  1. Пожалуйста, ознакомьтесь с разделом часто задаваемых вопросов, чтобы узнать о советах по приготовлению блинов.
  2. Блины лучше всего подавать в свежем виде, но любые остатки можно хранить плотно закрытыми в холодильнике в течение 24 часов, а затем снова разогревать в духовке или тостере.
  3. Я фанат этой сковороды и этой.

Информация о питании:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 439 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 85 мг Натрий: 256 мг Углеводы: 54 г Волокно: 3 г Сахар: 12 г Белки: 13 г

Вы приготовили этот рецепт?

Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl.Мы поделимся нашими любимыми.

Приготовьте оладьи из цуккини со всеми этими зудлами!

Нужно как можно быстрее избавиться от излишков кабачков?

Приготовьте пикантные оладьи из цуккини! Они быстро смешиваются, быстро готовятся и, что самое главное, избавляют от лишнего цукини!


Если вы изо всех сил занимались садоводством и все стонут, когда вы собираете еще несколько цукини на ужин, попробуйте эти ЛЕГКИЕ Блинчики с цукини. ДА, сделано с помощью zoodles!

Блинчики с цукини и цукини

Хрустящие оладьи из кабачков, обжаренные на сковороде, — один из лучших способов использовать кабачки в несладком рецепте! Моя семья любит их, даже мальчиков-подростков!

Интересно, что такое Зудл, черт возьми? Не стоит беспокоиться!

Многие люди, вероятно, задаются вопросом, я просто здесь ПРИНИМАЮ, что все знают, что я имею в виду.Zoodles — это просто кабачки, пропущенные через спирализатор. Из овощей получаются фантастически длинные спирали.

Вы, наверное, видели жареный картофель по спирали? То же самое только с кабачками!

Многие используют их вместо лапши. Мы этого не делаем. Мои люди смотрели на меня, как будто я потерял рассудок, когда я подавал им «зудлы». Так что это был провал, но эти оладьи из кабачков не провал!

Где взять спирализатор

Спирализаторы широко доступны в Интернете и в магазинах.Я лично видел их в Target, Walmart и в нашем местном магазине Kroger.

Я видел три различных типа спирализаторов:

  • Меньший портативный спирализатор. Они делают меньшее количество зудлов с меньшей машиной для хранения.
  • Более крупные версии автономной модели больше для изготовления большего количества за один раз. Их можно легко проворачивать вручную, чтобы сделать зудлы. Также есть разновидности из нержавеющей стали и более легкие пластиковые модели.Лично версия из нержавеющей стали выглядит достаточно прочной, чтобы выполнять свою работу.
  • А есть версия, которая у меня есть, насадка KitchenAid. Эта штука — рабочая лошадка. Если у вас уже есть KitchenAid, это отличный инструмент для работы с ним. Он проходит через любой овощ, который вы в него кладете.

И вы МОЖЕТЕ раскатать по спирали гораздо больше, чем просто кабачки или картофель. Да, мне нравится мой спирализатор. И мой KitchenAid.

Как еще я могу использовать Zoodles?

Короткий ответ? Как хотите! Но вот несколько идей по использованию зудлов:

  • полить их острым соусом для пасты и служить альтернативой низкоуглеводной лапше
  • слегка подсушить и заморозить для зимнего использования
  • использовать в салатах вместо нарезанных овощей
  • добавить в коробки для бенто в качестве забавных овощных добавок

Обязательно ли использовать зудлс для оладий с кабачками? Можно ли использовать тертые кабачки?

Совершенно верно! НО убедитесь, что вы используете большую терку, на которой получаются кусочки кабачка большего размера.Тертые цукини меньшего размера превращаются в кашицу, когда вы пытаетесь приготовить из них блины. Мне просто нравится, как спиральные кабачки выдерживают приготовление и превращаются в жидкое тесто.

НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ СОЛИ

Правильно, не добавляйте соли в тесто для оладий из цуккини! Эта соль сделает кабачки очень сочными! Сок испортит блины и сделает из них водянистую массу. Вместо этого подождите, пока ПОСЛЕ того, как блины будут приготовлены, а затем посыпьте солью.

Нужно БОЛЬШЕ рецептов из кабачков? Вот несколько, которые вам понравятся!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Состав

  • 1 фунт кабачков — немного больше не повредит
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана воды
  • 3/4 стакана муки
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • растительное масло
  • кошерная соль — ДОБАВЛЯЙТЕ ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ! — см. примечание ниже

Банкноты

НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ СОЛИ В АККУМУЛЯТОР! Правильно, не добавляйте соль в тесто для оладий с кабачками! Эта соль сделает кабачки очень сочными! Сок испортит блины и сделает из них водянистую массу.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.