Говядина в духовке с киви: Рецепт: Говядина запеченная с киви


Содержание

Отбивные из говядины, запеченные с киви – рецепт приготовления мяса

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления:

Отбивные из говядины, запеченные с киви – это не просто вкусно. Это восхитительно нежное мясо под корочкой из сыра, которому киви добавляет не только мягкости, но и нотку нового вкуса.

Ингредиенты
  • 750-800 г говяжьей, телячьей вырезки
  • 3-4 киви
  • 300 г сыра (маасдам, гауда, другой на выбор)
  • 120-150 г майонеза
  • соль, смесь 5 или 7 перцев
  • растительное масло для жарки
Способ приготовления
  1. Вырезку, говяжью или телячью, прежде всего тщательно промываем и столь же старательно обсушиваем бумажными полотенцами. Поперек волокон нарезаем отбивные толщиной 12-14 мм.
  2. Закладывая ломти мяса в пищевой пакет, не слишком сильно с обеих сторон отбиваем.
  3. В толстостенной сковороде перекаливаем растительное масло, и, не снижая огня, по 60 секунд обжариваем с каждой стороны.
  4. Только после обжарки посыпаем отбивные смесью соли и свежемолотых перцев, укладываем в форму или на противень.
  5. Киви избавляем от кожицы и нарезаем кружками.
  6. Сыр натираем крупно.
  7. Включаем духовку в обычном режиме на 180°.
  8. Отбивные намазываем майонезом, выкладываем по несколько кружков киви, сверху засыпаем сыром.
  9. Собственно, это все хлопоты. Отправляем форму на 25-30 минут в духовку и готовим тарелки и приборы.
  10. Успеем еще и приготовить гарнир на выбор, например, потушим овощи. Или подадим со свежими.

Мясо, запеченное с киви — рецепт

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления:

Одна из моих приятельниц всегда держит в холодильнике киви. Ее диета — на киви, маска на лицо — киви, салат — киви, а коронное блюдо — мясо, запеченное с киви. Но мясо действительно получается замечательное.

Ингредиенты
  • 600 г телячьей, говяжьей, свиной вырезки
  • 2-3 киви
  • 1-1,5 ст. ложки сливочного масла
  • соль и перец — по вкусу
для гарнира:
  • 3-5 картофелин
  • 100 г шпината
  • 50 мл сливок 10% жирности
  • пара щепоток тертого мускатного ореха
  • соль и перец — по вкусу
Способ приготовления
  1. Мясо промываем и обсушиваем. А шпинат сразу промоем и на 20-30 минут зальем холодной водой, чтобы избавиться от песка, который часто остается в розетках растения.
  2. Моем и чистим киви. Один плод нарезаем толстыми кружками. Острым ножом делаем по середине толщины мяса несколько прорезов насквозь и вкладываем в них кружки киви.
  3. Оставшиеся киви превращаем в пюре блендером или элементарной толкушкой, приправляем солью и и черным, лучше свежемолотым перцем.
  4. Лист фольги смазываем сливочным маслом, кладем на него нафаршированную вырезку и со всех сторон обмазываем пюре из киви. Накрываем пленкой и оставляем минимум на полчаса тут же на столе.
  5. После чего заворачиваем мясо в фольгу, помещаем в форму или на противень и отправляем запекаться в духовку, нагретую до 200°.
  6. В зависимости от того, какое мясо мы используем, запекаем от 30-35 минут (свинина) до часа (говядина). У каждой духовки — свой норов, так что проще проверить готовность привычным дедовским способом — проткнуть и посмотреть, какой вытекает сок. Готовое мясо вынимаем из духовки и, не открывая фольгу, даем постоять, доготовиться еще минут 10-15.
  7. Пока духовка печет, распространяя аппетитный аромат, готовим гарнир. Чистим и отвариваем картофель, лучше нарезанный — быстрее сварится. Солим в конце варки.
  8. Вынимаем шпинат из миски с водой, слегка обсушиваем и нарезаем крупной соломкой. Выкладываем его на сухую разогретую сковороду и, помешивая, на среднем или меньшем огне прогреваем 5 минут.
  9. Готовый картофель превращаем в пюре, добавляем в него сливки, немного мускатного ореха, вымешиваем, выкладываем сюда же шпинат и перемешиваем аккуратно еще раз. Можно не делать пюре, а просто потолочь картошку.
  10. Нарезаем готовое мясо с киви ломтиками и подаем с приготовленным гарниром.
  11. Можно приготовить это блюдо и из говяжьего толстого края — он намного дешевле. Но тогда, нашпиговав мясо ломтиками и обмазав пюре из киви, его надо поместить в контейнер или завернуть в пленку и помариновать в холодильнике минимум полсуток. И, возможно, немного дольше запекать

Шашлык из говядины с киви рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим шашлык из говядины с киви

Шашлык из говядины с киви — это, представьте себе, не способ выпендриться и приготовить нечто экзотическое, а способ сделать хороший шашлык из не шибко хорошей говядины. Что значит «не шибко хорошей»? Речь идёт не о порченном мясе, а о неидеальном, то есть жестковатом, подсохшем, с соединительными тканями. Маринад из киви — это экстренная реанимационная процедура, когда вы понимаете, что кусок говядины, на который вы рассчитывали, просто оказался недостаточно хорош и нежен.

Киви содержит в себе массу активных веществ. Кондитеры знают, что этот коварный фрукт не только горчит с молоком, но и растворяет желатин. Вот это его свойство, собственно, и используется при мариновании жестковатой говядины. Сок киви размягчает соединительные ткани.

Как приготовить «Шашлык из говядины с киви» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Я исхожу из того, что на 1 порцию шашлыка уйдёт 250 г говядины и 1 киви, плюс где-то 1 чайная ложечка растительного масла и соль, и молотый перец по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Киви (я использую только мягкие) режем надвое и ложкой извлекаем мякоть.

Шаг 3 Ссылка

Пюрируем мякоть киви. Мягкие реально размять вилкой.

Шаг 4 Ссылка

Режем говядину более-менее кубическими кусками, с максимальным размером стороны 5 см.

Шаг 5 Ссылка

Тщательно перемешиваем куски говядины с маринадом и оставляем их наедине минимум на 0,5 часа, максимум — на 1 час. Больше не нужно, а то мясо просто начнёт разваливаться.

Шаг 6 Ссылка

Когда идёт прокаливание мангала, духовки или гриля, очищаем мясо от маринада из киви. Всё, он нам больше не потребуется, можно выбрасывать.

Шаг 7 Ссылка

Шашлыки я делаю плотной нанизки. Если вы предпочитаете разряжённую — время приготовления должно быть меньше.

Шаг 8 Ссылка

Каждый шашлык слегка смазываем растительным маслом (поливаем и растираем рукой).

Шаг 9 Ссылка

Последний подготовительный этап — солим и перчим шашлык.

Шаг 10 Ссылка

Грилим, барбекючим или мангалим его любым доступным вам способом до того, как покоричневеют выступающие уголки мяса. У меня в духовке на гриле с конвекцией при температуре 250°С, на верхнем уровне, заняло 15 минут. Повторяю, мясо, нанизанное не плотно, а отдельными кусочками, подвергают термической обработке меньше времени.

Шаг 11 Ссылка

Даём шашлыку отдохнуть минут 5-10 либо в алюминиевой фольге, либо в какой-то закрытой ёмкости.

Шаг 12 Ссылка

Что могу сказать о результате? Мясо мягчайшее! Не сухое, сочное — и с очень лёгким непривычным привкусом и ароматом, которые даёт киви. Если будете есть с кетчупом или какими-нибудь острыми соусами, то этого вообще не почувствуешь. Так что, если хотите распробовать «кивовость» шашлыка из говядины, лучше обходитесь каким-то нейтральным вкусовым сопровождением.

Говядина в маринаде из горчицы, киви и розмарина рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Говядина в маринаде из горчицы, киви и розмарина рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Говядина в маринаде из горчицы, киви и розмарина

АВТОР: Елена Попова порций:  6ГОТОВИТЬ:  

3 часа

3 часа

Добавить в книгу рецептов64

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Морковь

1 штука

Свежий розмарин

3 штуки

Чеснок

2 зубчика

Молотый черный перец

по вкусу

Говяжья вырезка

1 кусок

Инструкция приготовления

3 часа

Распечатать

1Говядину хорошо промыть в холодной воде. Далее острым ножом сделать надрезы крест на крест.

2Из очищенного и протертого киви, горчицы, соли, перца и чеснока сделать маринад.

3В надрезы положить тонко нарезанную кружочками морковь.

4Натереть маринадом говядину. Положить в обычный пакет и со всех сторон окутать его веточками розмарина.

5Оставить мариноваться на сутки в холодильнике.

6Запекать в разогретой до 180 градусов духовке, в рукаве (не протыкать), на противне 1–1,5 часа (в зависимости от мяса). Когда будет готово, сразу не доставать, а то лопнет пакет.

Совет к рецептуГовядина получается очень мягкая и вкусная! Приятного аппетита!!!

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Кулинар 5004739

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Шашлык из говядины в маринаде с киви рецепт – Тайская кухня: Основные блюда. «Еда»

Шашлык из говядины в маринаде с киви рецепт – Тайская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Шашлык из говядины в маринаде с киви

АВТОР: Андрей Мраморнов порции:  4ГОТОВИТЬ:  

45 минут

45 минут + 2 часа

Добавить в книгу рецептов20

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Говяжья шейка

1 кг

Молотый черный перец

2 г

Оливковое масло

50 мл

Чеснок

2 зубчика

Инструкция приготовления

45 минут + 2 часа

Распечатать

1Мясо промойте под проточной водой и нарежьте его кубиком примерно 3-5 см. Переложите мясо в глубокую посуду.

2Возьмите 100 гр лука, очистите и крупно нарежьте. Очистите киви от кожуры. Измельчите в блендере лук и киви. Оставшийся лук нарежьте кольцами.

3Натрите зубчики чеснока на мелкой терке и добавьте к нарезанному мясу. Так же добавьте смесь из лука и киви, молотый перец, соль и оливковое масло. Тщательно перемешайте.

4Уберите мясо в холодильник, чтобы оно промариновалось.

5Замаринованное мясо запекайте над раскаленными углями, нанизав на шампуры или выложив на решетку для гриля.

Совет к рецептуВ состав киви входит белковый фермент — актинидин, который способен расщепить животный белок. Поэтому мясо быстро пропитывается маринадом и в таком маринаде мясо маринуется не более двух часов.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Кулинар 5004739

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Мясо с бананами и киви под сырной корочкой (в духовке)

Мясо с бананами и киви под сырной корочкой (в духовке)

Свинина под фруктовым одеялом

Очень вкусное, праздничное мясное блюдо, запеченное в духовке с фруктами и сыром. Киви подкисляет и маринует мясо, придавая ему еще бОльшую сочность и мягкость, а расплавившийся от жара банан превращается в кремовую массу.

Вся эта фруктовая шуба укрывает мясо нежным и сочным слоем, который скрепляет сыр, застывающий румяной корочкой на запеченном мясе с фруктами. Соленость сыра и кисловатый вкус киви не дает мясу стать сладким, а банановая кремовость придает блюду из запеченной говядины или свинины особенную пикантность.

 

Из чего приготовить: на 1 противень

Мясо (говядина или свинина) – 1,5 кг;
Киви – 6 шт.;
Бананы – 5-6 шт.;
Сыр – 150-200 г;
Соль;
Масло сливочное – 20 г;

Как приготовить свинину или говядину с бананами и киви

  • Мясо нарезать на порционные куски (0,8-1 см). Говядину можно отбить (накрыв пищевой пленкой, чтобы не летели брызги), свинину отбивать не обязательно, свинина и так довольно нежная, но если сомневаетесь в ее мягкости, отбейте и свинину.

  • Киви и бананы очистить от шкурки и нарезать тонкими кружочками;

  • Выстелить противень фольгой и смазать ее маслом. Выложить на фольгу кусочки мяса, посолить, на мясо выложить кружочки киви, сверху – бананы. Все густо посыпать тертым на крупной терке сыром.

  • Запекать при температуре 200-220 С около 1 часа до готовности. Готовность мяса под фруктово-сырным одеялом следует проверить при появлении очень вкусных запахов, если при этом сырная корочка подрумянилась – мясо готово.

  • Подавать мясо, запеченное с бананом и киви можно и горячим, и холодным. Оно  – очень вкусное в любом виде.

Готовая свининка, запеченная в духовке с фруктами

Особенности приготовления и вкус

Какое мясо лучше запечь с киви и бананами

Если вы любите более постное, маложирное мясо или не употребляете свинину, значит, готовим говядину.
Под сырно-фруктовой шубой будет хороша и говядина, и свинина.

Вкусная свинина с бананом и киви

Накрывать ли мясо сверху фольгой

Можно оставить противень с мясом открытым, от подсушивания его сохраняет густой фруктовый слой и сырная корочка. А можно затянуть фольгой и минут за 20 до готовности открыть, чтобы сыр подрумянился и хорошенько схватился. Так мясо получится более влажным и деликатным. Выбор за вами. Вкусно будет в обоих случаях.

Очищать киви от шкурки или нет

На мой взгляд, пушистая шкурка киви всегда добавляет блюдам терпкости и чего-то невыразимо приятного. Однако, ее лучше оставлять при приготовлении салатов с киви, которые готовятся без термической обработки, а при запекании мяса все фрукты подплавляются и соединяются в более-менее однородный слой, и шкурка киви может здесь нарушить это фрутово-сырное единство. Лучше очистить киви.

Киви можно нарезать еще тоньше

О салате из мяса и киви

Раз уж речь зашла о салатах с киви, их добавляют для подкисления блюда, придания ему дополнительной сочности и свежих нот. Самый простой салат с мясом и киви – Фруктовый сад, в который нарезаются кусочками (кубиками) 1 киви, вареная говядина – 300 г и красный репчатый лук – 1 головка. Все это смешивается и заправляется майонезом. Получается оригинальный мясной салат с довольно легким и сочным вкусом.

Красный лук всегда более вкусен в салатах, которые не подвергаются тепловой обратотке, он более хрустящий, пикантный и красивый, чем обычный белый репчатый лук.

Название блюда обусловлено не только свежестью и новизной вкуса салата, но и его цветом и красками – коричневое мясо, фиолетово-красный лук и зеленый киви под белой дымкой майонеза напоминают цветущий весенний сад.  

С каким ганиром подавать мясо под фруктами

Мясо с киви и бананами, запеченное по нашему рецепту, очень хорошо с картофельным пюре или вареной целой картошкой. Однако, его можно подавать и с рисом, и с макаронами, и даже с гречневой кашей. Будет очень вкусно.

Съешь меня!

Говядина или свинина, запеченная с кисло-сладкими фруктами и сыром – очень вкусная и простая еда, обладающая ценным свойством – новизной вкуса. Которого всегда не хватает в нашей повседневной жизни.

Попробуйте приготовить вкусное мясо с банами и киви, получите новые впечатления и удовольствие!

Приятного Вам аппетита!

Приятного вам аппетита и новизны ощущений!


Другие рецепты мяса, запеченного в духовке, которое будет очень вкусным, необычным и эффектным блюдом на праздничном столе:

Свинина, запеченная под ананасами и сыром – очень сочное, яркое, вкусное блюдо из свинины! Посмотрите фото, вам наверняка захочется ощутить его вкус!

Свинина с яблоками и имбирем – пикатная, нежная свинина с пряным ароматом и легкой, сочной кислинкой.

Мясо по-французски: рецепт свинины с помидорами, луком и сыром и рецепт свинины с грибами и луком. Хороши оба рецепта. Мясо запекается просто, вкус превосходный и в горячем и в холодном виде!

Ростбиф – классический английский рецепт запеченной говядины – готовится крупным куском с горчицей, очень вкусное и эффектное мясо!

Пряная, пикатная свинина с горчицей и корицей  – очень вкусная и неожиданная! 

Мясо с киви экзотическое блюдо в домашней духовке

Рецепт «мясо с киви в духовке» вначале показался мне странным – я не очень люблю сочетание мясо + фрукты, но потом вспомнила утку с яблоками и решила попробовать приготовить. Получилось очень вкусно, блюдо было мягким и сочным, а киви придало нужную кислинку блюду.

Свинина кармашками в фольге

Для этого рецепта можно брать такие части свиной тушки – шея, филе, карбонад или окорок. Главное, чтобы кусочки были однородными, без жира. Для приготовления блюда вам необходимо:

  • свинина – 600 гр.
  • киви – 6 шт.
  • специи и соль – по желанию

Мясо нарезаем таким образом, чтобы можно было сделать внутренние кармашки, которые можно сделать двумя способами:

  • если отрезок маленького диаметра (филе) — отрезаем часть примерно 1 – 1 ½ см. и делаем внутренний надрез в виде кармана;
  • если основной кусок большой (окорок или шея), достаточно порезать на ломти толщиной 1 см, а затем сложить их вдвое.

Когда свинина нарезана, очистим фрукты от кожицы, половину из которых (3 шт.) нужно превратить в пюре с помощью вилки или блендера. Остальные 3 штучки – режем на кружочки. Каждый кусочек мяса солим, перчим, обмазываем со всех сторон свежеприготовленным пюре из киви. Затем, если куски свинины большие, кладем на каждый по 2 – 3 кружочка фрукта с одной стороны, а второй накрываем и скрепляем зубочистками.

Если куски мяса маленькие, положите внутрь кармашков кружочки фрукта, отверстия закрепите зубочистками.

На противень положите двойной лист фольги, свиные кармашки, сверху накройте фольгой, оставьте мариноваться не менее чем три часа (можно больше). Запекайте в духовом шкафу, при температуре 200 градусов, около 40 минут. Если хотите, чтобы ваша свинина приобрела зажаренную корочку, подержите еще под грилем 5 – 7 минут.

Экзотическая говядина

Мясо с киви в духовке можно приготовить также из говядины, или еще лучше из телятины. На кусок телятины, весом 1 кг. вам понадобиться:

  • киви – 2 шт.
  • соль и пряности – по необходимости

Это блюдо готовится из целого куска, поэтому его нужно помыть, очистить от пленок, обсушить полотенцем. В нескольких местах следует сделать острым ножом небольшие надрезы (не более 1 1/2 см. глубины). Фрукты очистить от кожи и порезать на кусочки (произвольно). Оставьте половинку одного фрукта, она в дальнейшем вам понадобится. Каждый разрез наполните кусочками киви, натрите солью и перцем. Затем из оставшейся половинки фрукта сделайте пюре, натрите ним весь кусок телятины.

Все это заверните в фольгу, оставьте на два часа для маринования. Это делается для того, чтобы мясо получилось сочным и мягким. Затем готовьте ваше блюдо в горячем духовом шкафу, разогретом до 200 градусов. Если у вас телятина, то достаточно 1 часа чтобы довести до готовности, а говядина должна готовится не менее 1 ½ часа. Время от времени мясо с киви вынимайте и поливайте образовавшимся соком, если хотите румяную корочку, достаточно подержать его без фольги 5 – 10 минут под грилем.

Приятного аппетита!

 

 

 

Киви — секрет этого надежного маринада из говядины

Маринады — это быстрый повар. Они могут приготовить что угодно на вкус, как будто на это ушли часы, но на самом деле все, что потребовалось, — это менее 20 минут рук, в то время как остальная работа возлагается на ингредиенты. Одно очень особенное блюдо, называемое гальби из говядины, состоит из уникального маринада, в котором короткие ребрышки, называемые жесткими мышцами, превращаются в нежный кусок мяса всего за 12 часов. Особый маринад гальби любят во всем мире, поэтому его проще всего приготовить.В нем используются обычные кладовые ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас под рукой. Соевый соус, мирин, мед, кунжутное масло, чеснок, имбирь, зеленый лук и один особенный ингредиент … киви. Да, киви. Я знаю, что добавление фруктов в блюдо звучит очень необычно, но поверьте мне. Этот киви придает гораздо больше, чем аромат.

Киви содержат фермент актинидин, который действует как смягчитель мяса. Итак, когда вы смешиваете киви с белком, он начинает работать, беря эти длинные пряди белка и разбивая их на более короткие, что делает ваше мясо красивым и нежным.Однако, поскольку это средство для смягчения является ферментом, оно не знает, когда прекратить выполнять свою работу. Он будет продолжать размягчать мясо до тех пор, пока оно полностью не разобьется, чего вы не хотите. Для меня сладкое место — 12-часовой маринад, который идеально подходит для всех домашних поваров, работающих с 9 до 5!

Beef Galbi — идеальное блюдо, которое можно приготовить, когда вы жаждете вкусной корейской еды или хотите попробовать KBBQ дома. Его безумно просто приготовить, и со всем этим оставшимся маринадом гальби он легко станет соусом для некоторых быстро обжаренных овощей.Подавайте все с легким кимчи, и у вас дома будет классический корейский фаворит. Смотрите полное видео здесь!

Short Rib Galbi

Ингредиенты

Инструкции:

  1. Начните с накачивания вашего короткого ребра. Посмотрите видео здесь, чтобы узнать, как это сделать!

  2. В миске смешайте короткие ребрышки и маринад гальби. Оставьте мариноваться в холодильнике на 12 часов.

  3. Через 12 часов вытащите ребрышки из холодильника и поставьте чугунную сковороду на средний огонь.

  4. Как только он начнет немного дымиться, добавьте жир для коротких ребер и дайте ему выйти наружу. Когда весь жир вытоплен, удалите жир, добавив его в короткие ребра.

  5. В зависимости от того, какие короткие ребрышки вы решили использовать, вы будете готовить с каждой стороны, пока с обеих сторон не получится хороший обугленный уголь. В этом маринаде действительно есть сахар, поэтому внимательно следите за ним, потому что он быстро обугливается. Примерно 1-2 минуты на каждую сторону должно быть хорошо.

  6. После того, как все ребрышки будут обжаренными и вкусными.Подавать с рисом и небольшим количеством бархана!

Жареные овощи Галби

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка говяжьего жира

  • 1 цуккини, нарезанный кубиками размером 1–2 дюйма

  • 1 фунт грибов, грубо нарезанный

  • 1/2 стакана маринада гальби

Инструкции:

  1. Поставьте чугунную сковороду на средний огонь и добавьте 1 столовую ложку говяжьего жира.

  2. Затем добавьте нарезанные кабачки и перемешайте. Когда они станут красивыми и коричневыми, добавьте грибы. Соус еще 1 минуту.

  3. Залейте маринадом гальби и готовьте около 3 минут. Тарелка с ребрышками гальби, рисом и кимчи. Наслаждаться!

Маринад Галби

Состав:

  • 3 жирных зубчика чеснока

  • 2 кусочка имбиря

  • 3 белых лука-шалота

  • 1/2 киви

  • 19

    22 груши щепотка чили

  • 1/4 стакана соевого соуса

  • 1/4 стакана мирина

  • 2 столовые ложки кунжутного масла

  • 2 столовые ложки меда

  • хорошая щепотка соли

  • 3 нарезанных зеленых лука

  • 1 столовая ложка жареных семян кунжута

Инструкции:

  1. Добавьте в кухонный комбайн все ингредиенты, кроме нарезанной зелени зеленого лука и жареных семян кунжута.Взбивайте, пока все не сломается. Примерно 30 — 45 секунд.

  2. Затем добавьте семена кунжута и мелко нарезанную зелень лука-шалота. Перелить в миску и поставить в холодильник до готовности.

Ростбиф (вяленое мясо с киви)

Ростбиф (вяленое мясо с киви)

Мясо в маринаде с фруктами получается очень нежным. Можно использовать яблоки, ананасы, груши и т. Д. Сегодня попробовала маринованное с киви мясо. Говорят, что лучше всего подходит нежное мясо киви и ананаса.В следующий раз попробуйте ананас.

Материалы

Свежие говяжьи ребра

500 г

Киви

10-20 грамм

перец

1 чайная ложка

соль

1 чайная ложка

Сахар

3 ч. Л.

Зеленый лук

Нужная сумма

петрушка

2 штуки

соевый соус

1 чайная ложка

Тмин порошок

1 чайная ложка

Соевое масло

1 столовая ложка

Ростбиф (вяленое мясо с киви)

  • Свежие говяжьи ребра, нарезанные на кусочки толщиной примерно с долларовую монету.

  • Киви очищенный. 1/6 фунта мяса — это около 10 граммов. Я использовал 1/3. Подозреваю, что купила киви поддельные 🤗. Измельчите лук-шалот и нарежьте кориандр на части.

  • Киви, сахар, перец, соль, измельченный лук-шалот, кориандр и столовую ложку соевого масла помещали в нарезанные ломтики мяса. Позже я добавила небольшую столовую ложку соевого соуса и порошка тмина и подумала, что это особенно вкусно и вкусно.Измельчите киви, смешайте все приправы и помассируйте немного, чтобы полностью вкусить.

  • Тогда теоретически его можно есть, замариновав полчаса. Нежное мясо киви очень эффективно, и через долгое время оно сломается. Поскольку купленный мною киви еще не спел, я кладу маринованное мясо в холодильник на несколько часов перед тем, как съесть его, и оно очень вкусное.

  • Мясо в маринаде можно жарить или готовить на гриле.Я жарю. Мне нравится желтоватый цвет. Это так вкусно. Не думаю, что в будущем мне нужно идти в гриль. Ха-ха

  • Обмакнуть его в миску с арахисовым кунжутным соусом (арахисовое масло, кунжутная паста, сахар, белый уксус, легкий соевый соус, нарезанный зеленый лук, молотый кориандр и масло чили).

  • Рецепт мяса с киви в духовке. Запеченное мясо с киви

    Мясо на гриле с ананасом и соусом киви 1.Из лаймов выжать сок. 2. Нарезать свинину кусочками и замариновать в соке с добавлением розмарина 2-3 часа. 3. Для соуса нарезать мякоть ананаса и киви кубиками и подогреть с виски и сахаром. 4. Вынуть мясо из маринада, слегка подсушить и обжарить … Требуется: мякоть свинины — 800 г, лайм — 10 шт., Розмарин — 1 чайная ложка, соль — 1/2 чайной ложки, Для соуса: ананас — 1 / 4 шт., Киви — 1 шт., Виски — 1 ст. ложка

    Фруктовый салат с утиным мясом Очистить апельсины и, удалив оболочки, нарезать дольками.Разрезать виноградные ягоды пополам. Киви нарезать дольками, мякоть утки — кубиками. Для майонезного соуса взбить с сахаром, лимонным соком и перцем. Перед подачей ягоды и фрукты смешиваются … Требуется: апельсины — 2 шт., Виноград зеленый без косточек — 400 г, киви — 3 шт., Утиная мякоть отварная — 400 г, майонез — 1/2 стакана, сок лимона — 1 шт. ст. ложка, сахар — 1 ст. Перец белый молотый, молотый

    Свинина с соусом из киви Очистить киви и лук, нарезать кубиками. Спассер лук в масле. Добавить апельсиновый сок, сахар, вино и вскипятить.Приправить солью, красным и черным перцем. Добавьте киви и разогрейте. Мясо разрезать на 8 порций, обжарить по 4 минуты с каждой стороны на … Требуется: киви — 3 шт., Лук — 2 шт., Сливочное масло — 1 ст. ложка, апельсиновый сок — 100 мл, сахар — 3 ч. л., вино белое — 6 ст. ложки, соль, перец черный и красный, свинина — 650 г, масло растительное — 2 ст. ложки, бульон — 250 мл, * загуститель для соуса …

    Свинина, запеченная с киви Киви, очистить, нарезать кружочками. Несколько ломтиков растолочь в однородную массу, смешать с базиликом.Сделайте надрезы в куске свинины, поместите в них кусочек киви, натрите мясо готовой массой из киви и базилика … Требуется: мякоть свинины — 1 кг, киви — 4 шт., Базилик рубленый — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль по вкусу

    Мясо киви Нарезать один киви дольками. Разомните второй киви в картофельном пюре. В говяжьей вырезке сделайте надрезы глубиной 1-2 см. В каждую надрезку положите ломтик киви. Натереть мясо половиной пюре из киви, накрыть пищевой пленкой и оставить … Требуется: соль и черный молотый перец — по вкусу, телятина (вырезка) — 1 кг, киви — 2 шт.

    Свинина в соусе из киви Свинину вымыть, очистить от пленок, разрезать на 8 частей, обжарить 4-5 минут с двух сторон на разогретом масле. Выложить в разогретую посуду с крышкой, посолить, поперчить, нагреть и поставить в теплое … Требуется: свинина — 600 г мякоти, масло растительное для запекания — 2 ст. ложки и соус — 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль, петрушка — 2 веточки, киви — 3 шт., лук — 2 головки, апельсиновый сок — 100 мл, сахар — 3 чайные ложки, вино белое — 6 …

    Телятина, запеченная с киви Натереть мясо солью и перцем.оставить не менее часа, покрывая пленку. По возможности можно оставить на ночь. Сделайте в мясе карманы. Киви очистить, нарезать полукольцами. Наполнить им карманы, сверху на мясо выложить остатки. Масло смешать с соевым соусом … Требуется: телятина — 1 кг, киви — 1 крупный плод, соль, перец черный, 1 ст. растительное масло, 1 ст.л. соевого соуса

    Шашлык из баранины в киви В блюдо, где будет мариноваться баранина, кладем кусочки мяса (мы предпочитаем жарить баранину на косточке на проволоке, а не на шпажках, но в принципе это дело вкуса) отжать киви, положить луковые кольца (тоже можно через мясорубку), добавить специи для шашлыка… Требуется: на 1 кг баранины, 1 киви, 1 луковицу, специи для шашлыка, 1 стакан газированной минеральной воды

    Хрустящие ребра с соусом киви Ребрышки вымыть и обсушить. Разделить на части. Посыпать приправой гриль, соль, черный молотый перец, сбрызнуть бальзамическим уксусом. Сломайте веточки розмарина и укропа. Хорошо перемешать. На 2 часа оставить в теплом месте (лучше замариновать вечером или перед отъездом на … Требуется: свиные ребрышки 1 кг, приправа для свинины — на гриле любая, перец черный молотый, 3 веточки свежего розмарина, 3 веточки. укропа, бальзамический уксус по вкусу, 200 г растительного масла, для соуса, 3 шт крупных недозрелых киви, сахар по вкусу, соль, 2 луковицы…

    Домашнее мясо За 1 час до приготовления замариновать свинину: кусок мяса разрезать поперек волокон слоями шириной 1 см, посолить, поперчить, добавить к мясу приправы, кинзу молотую, все посыпать лимонного сока, все перемешать в миске и накрыть крышкой. В это время очистить лук и машину … Требуется: 1,5 ч. Л. Соль, 100 мл. Л. Шампанского или сухого вина., Веточки укропа и петрушки, 500 гр. Картофель, 500 г. обезжиренная свинина, 1 лимон, 1 большая луковица, 4 мандарина, 1 апельсин, 1 киви, если есть, 4 столовые ложки растительного масла, 100 г твердого сыра…

    Запеченное в фольге мясо — блюдо на удивление простое. Но в простоте — все очарование, изысканность и неповторимость получаемых мясных блюд. Трудно найти человека, который устоял бы перед ароматным куском мяса из духовки, приготовленным без масла, сохранившим все свое очарование, сочность и диетическими свойствами. Запеченное мясо можно подавать как в горячем виде, так и в качестве холодной закуски.

    Предлагаем Вашему вниманию оригинальный рецепт мяса, запеченного в фольге.

    Чтобы приготовить мясо в фольге, вам понадобится кусок мякоти молодой свинины, говядины или телятины.

    Киви промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками.

    Мясо промыть в холодной воде. Посолить, поперчить по вкусу. Вырезать карманы по всей поверхности куска мяса. В каждый «карман» положите по кусочку экзотического фрукта. Сверху обмазываем кусок мяса оставшейся мякотью киви. Положите фарш на ночь в холодильник для маринования.

    Кусок маринованного мяса завернуть в пищевую фольгу и запекать 80 — 100 минут в духовке при температуре 180 — 200 ºС.

    Приготовленное таким образом мясо необычайно нежное и имеет неповторимый вкус.

    Вместо киви в качестве маринада можно попробовать клюкву, клюкву, красную смородину.

    Для приготовления 2-3 кг мяса понадобится 500 г. киви.


    Состав:

    • Киви — 3-4 шт.
    • соль, черный перец — по вкусу

    Приготовление:
    Нарезать киви, размять 2 части киви в картофельном пюре. Мясо разрезать поперек волокон на кусочки 1-1.Толщина 5 см.


    В каждом куске сделать надрезы глубиной 2,5–3 см. В каждую надрезку положите ломтик киви.


    Затем натереть мясо с половиной пюре из киви. Накройте мясо пищевой пленкой и оставьте на 2 часа.


    Натереть мясо солью и перцем, завернуть в фольгу (каждый кусок по отдельности или все куски мяса в одной фольге) и запекать при 200 ° C до готовности.


    Затем освободить от фольги и выпекать до золотистой корочки.
    Перед подачей на стол залить мясо оставшимся пюре из киви.

    Приготовив мясо с киви, вы удивите свою семью новым, оригинальным, свежим вкусом.

    Состав:


    • свинина — 500 гр.
    • перец и соль
    • киви — 4-5 штук
    • сыр — 70 гр.
    • майонез
    • лук крупный

    Приготовление:

    Мясо помыть, нарезать кусочками размером с половину ладони, отбить.

    Натереть мясо перцем и солью, обжарить на сильном огне 3 минуты. с каждой стороны. Выложить на смазанный маслом противень.

    Лук крупно нарезать, обжарить.

    Киви очистить и нарезать.

    Слегка смазать мясо майонезом.

    Выложите на мясо обжаренный лук.

    Положите на каждый кусочек киви.

    Сыр натереть на крупной терке, мясо посыпать киви.

    Выпекать полчаса в разогретом до 180 градусов. печь.

    Один из моих друзей всегда держит киви в холодильнике. Ее диета — киви, маска на лице — киви, салат — киви, а основное блюдо — мясо, запеченное с киви. Но мясо действительно чудесное.

    Способ приготовления

    1. Промываем и сушим мясо. И сразу же промываем шпинат и заливаем холодной водой на 20-30 минут, чтобы избавиться от песка, который часто остается в розетках растения.

    2. Вымойте и очистите киви. Один плод нарезаем толстыми кружками. Острым ножом делаем несколько надрезов насквозь и посередине толщины мяса и кладем в них кружки киви.
    3. Оставшийся киви превращаем в пюре блендером или элементарной толчкой, приправляем солью и черным, желательно свежемолотым перцем.
    4. Лист фольги смазать маслом, выложить на него фаршированную вырезку и покрыть пюре из киви со всех сторон. Накройте фольгой и оставьте не менее получаса прямо на столе.
    5. Затем оборачиваем мясо фольгой, помещаем в форму или на противень и отправляем запекаться в духовку, нагретую до 200 °.
    6. В зависимости от того, какое мясо мы используем, запекаем от 30-35 минут (свинина) до часа (говядина). У каждой духовки свое отверстие, поэтому готовность проще проверить обычным старомодным способом — проткнуть и посмотреть, какой сок вытекает. Готовое мясо достаем из духовки и, не открывая фольгу, даем постоять, готовим еще 10-15 минут.
    7. Пока духовка запекается, разнося аппетитный аромат, готовим гарнир. Картофель чистим и отвариваем, лучше нарезать — он сварится быстрее. В конце варки посолить.
    8. Берем шпинат из миски с водой, слегка подсушиваем и нарезаем крупными соломками. Выкладываем его на сухую разогретую сковороду и, помешивая, на среднем или меньшем огне прогреваем 5 минут.
    9. Готовый картофель превратить в пюре, добавить в него сливки, немного мускатного ореха, замесить, положить сюда шпинат и еще раз аккуратно перемешать.Можно не делать пюре, а просто раздавить картофель.
    10. Подготовленное мясо нарезать ломтиками киви и подавать с приготовленным гарниром.
    11. Это блюдо можно приготовить и из толстого края говядины — это намного дешевле. Но тогда, фаршировав мясо ломтиками и обмазав пюре из киви, его нужно поместить в емкость или завернуть в полиэтилен и мариновать в холодильнике не менее получаса. А может запечь еще немного

    Мясо, фаршированное фруктами, получается сочным, с нежным необычным вкусом.Свинина, фаршированная киви и грушами, — достойный вариант запеканки на праздничный стол.

    Способ приготовления

    1. С ломтиков хлеба удаляем корочки, мякоть крошим на противне и отправляем сушиться в духовку на 10-15 минут при температуре 120. Крошки должны хорошо подсохнуть.

    2. Вымойте и просушите фрукты. С груши и киви снять кожицу, с груши удалить сердцевину. Фрукты нарезать довольно небольшими кубиками. Сбрызнуть кубики груши лимонным соком.
    3. Дать сковороде нагреться на среднем огне, растворить масло, намазать киви и груши. Жарить, помешивая, 3-4 минуты.
    4. Выкладываем плоды в миску и смешиваем с созревшими панировочными сухарями.
    5. Вымытая и хорошо просушенная свиная корейка почти разрезана на две части по толщине, не доходя до края 15-25 мм.
    6. Филейную часть «раскрыть», равномерно распределить начинку на одну половину, накрыть вторую. Надрезы делаем деревянными зубочистками.
    7. В сковороду, куда поместится весь кусок, налейте около 15 мм растительного масла и нагрейте его на сильном огне.
    8. На том же огне обжарить свинину по 2 минуты с каждой стороны.
    9. Выложить корейку в форму для запекания и поставить в духовку, уже нагретую до 200 °.
    10. Через 50 минут снизьте температуру до 180 °, залейте мясо вином — и оставьте в духовке еще на 20 минут.
      Для праздничного стола такой вариант запекания свинины удобен тем, что можно приготовить фрукты сухие
    11. крошек и даже свинину нарезать заранее. Примерно за полчаса до прихода гостей перемешиваем начинку, кладем в филейную часть, обжариваем мясо и отправляем в запекание.И он созреет, когда придет время подавать горячим.
    12. Кстати, свинину нафаршируйте и оставьте надолго в холодильнике, на 12-24 часа — испортите блюдо. Внутри мясо превратится в тряпки, сок вытечет, а мясо будет сухим.


    Всем известно свойство киви размягчать любое, даже самое твердое мясо. Но так как твердое мясо все же придется искать, предлагаю приготовить хорошую свинину с киви. Маринад из киви придает мясу приятный вкус, мясо невероятно мягкое и сочное, с пикантной фруктовой ноткой.

    Для приготовления свинины с киви понадобится:





    Вкусное праздничное мясное блюдо, запеченное в духовке с фруктами и сыром. Киви подкисляет и маринуют мясо, придавая ему еще большую сочность и мягкость, а растопленный от жара банан превращается в кремообразную массу. Вся эта фруктовая оболочка покрывает мясо мягким и сочным слоем, который скрепляет сыр, затвердевая золотой корочкой на запеченном мясе с фруктами.Соленость сыра и кисловатый вкус киви не дают мясу стать сладким, а банановая сливочность придает блюду из запеченной говядины или свинины особую пикантность.

    Что приготовить:

    1 противень Мясо (говядина или свинина) — 1,5 кг;

    Киви — 6 шт.

    ; Бананы — 5-6 шт .;

    Сыр — 150-200 г;

    Соль; Сливочное масло — 20 г;

    Как приготовить свинину или говядину с бананами и киви

    Мясо нарезать порциями (0.8-1 см). Говядину можно взбить (накрыть пищевой пленкой, чтобы брызги не летели), свинину взбивать не нужно, свинина уже достаточно нежная, но если сомневаетесь в ее мягкости, взбивайте свинину. Киви и бананы очистить и нарезать тонкими кружками; Выстелить противень фольгой и смазать маслом. На фольгу выложить кусочки мяса, посолить, выложить на мясо ломтики киви, сверху бананы. Все посыпать тертым на крупной терке сыром. Выпекать при температуре 200-220 С около 1 часа до готовности.Готовность мяса под фруктово-сырным одеялом проверять при появлении очень вкусных запахов, если сырная корочка подрумянилась, мясо готово. Подавать мясо, запеченное с бананом и киви, можно как горячим, так и холодным. Очень вкусно в любом виде.

    Описание

    С чем вы пробовали печь свинину? С яблоками, грушами, айвой и даже ананасами … А вот мясо с киви в духовке — это что-то новенькое!

    Этот экзотический, но в то же время очень простой и вкусный рецепт я нашла на сайте Марии Носовой: http: // prostye-Recepty1.ru / svinina-s-kivi — а так меня это оригинальное блюдо заинтриговало, что я сразу его приготовила, так как все необходимые ингредиенты были под рукой.


    Мясо, запеченное с киви, получилось потрясающе с таким нежным вкусом, что я еще не пробовала! Свинина получилась очень нежной, несмотря на то, что мясо не нужно мариновать или взбивать. К тому же он очень сочный, а киви придает соусу приятную и очень подходящую кислотность.

    Попробуйте и вы — это блюдо обязательно станет одним из любимых как на праздник, так и на ужин, ведь оно легко, быстро и вкусно!

    Состав:

    • 6-8 штук свинины 1-1.Толщиной 5 см, размером с половину ладони;
    • 2 киви;
    • 1-2 луковицы;
    • 100 г твердого сыра;
    • Соль;
    • Перец черный молотый;
    • Зелень для украшения;
    • Масло подсолнечное для смазки формы;
    • Майонез — 6-8 чайных ложек.

    Инструкция:

    Вместо майонеза использовала сметанный соус (3 ст.л. сметаны + 1 ст.л подсолнечного масла + 0,5 ст.л. лимонного сока + 0,5 ч.л горчицы + соль и перец).

    Лучше выбирать свинину, так как для отбивных — кусок без жира и косточек, который удобно нарезать кружочками.

    Киви желательно не совсем спелые, мягкие, но немного твердые — их легче нарезать аккуратными кружочками.

    Смазав форму для запекания сливочным маслом, выложить куски мяса, посолить и поперчить.


    На каждый кусок свинины положите чайную ложку сметанного соуса.


    Киви нарезать кружочками толщиной 0.5 см и выкладываем на каждый кусок мяса по кусочку киви.


    Нарезать лук кольцами или полукольцами, в зависимости от размера, и выложить поверх киви.


    И, наконец, на лук кладем ломтик сыра.

    РЕЦЕПТЫ МЯСА, ПРИГОТОВЛЕННОГО С QIWI — ОЧЕНЬ ВКУСНО И НЕОБЫЧНО


    Состав:

    • Киви — 3-4 шт.
    • соль, черный перец — по вкусу

    Приготовление:
    Нарезать киви, размять 2 части киви в картофельном пюре.Мясо порезать поперек волокон на кусочки толщиной 1-1,5 см.


    В каждом куске сделать надрезы глубиной 2,5–3 см. В каждую надрезку положите ломтик киви.


    Затем натереть мясо с половиной пюре из киви. Накройте мясо пищевой пленкой и оставьте на 2 часа.


    Натереть мясо солью и перцем, завернуть в фольгу (каждый кусок по отдельности или все куски мяса в одной фольге) и запекать при 200 ° C до готовности.


    Затем освободить от фольги и выпекать до золотистой корочки.
    Перед подачей на стол залить мясо оставшимся пюре из киви.

    Приготовив мясо с киви, вы удивите свою семью новым, оригинальным, свежим вкусом.

    Состав:


    • свинина — 500 гр.
    • перец и соль
    • киви — 4-5 штук
    • сыр — 70 гр.
    • майонез
    • лук крупный

    Приготовление:

    Мясо помыть, нарезать кусочками размером с половину ладони, отбить.

    Натереть мясо перцем и солью, обжарить на сильном огне 3 минуты. с каждой стороны. Выложить на смазанный маслом противень.

    Лук крупно нарезать, обжарить.

    Киви очистить и нарезать.

    Слегка смазать мясо майонезом.

    Выложите на мясо обжаренный лук.

    Положите на каждый кусочек киви.

    Сыр натереть на крупной терке, мясо посыпать киви.

    Выпекать полчаса в разогретом до 180 градусов. печь.

    Один из моих друзей всегда держит киви в холодильнике. Ее диета — киви, маска на лице — киви, салат — киви, а основное блюдо — мясо, запеченное с киви. Но мясо действительно чудесное.

    Способ приготовления

    1. Промываем и сушим мясо. И сразу же промываем шпинат и заливаем холодной водой на 20-30 минут, чтобы избавиться от песка, который часто остается в розетках растения.

    2. Вымойте и очистите киви. Один плод нарезаем толстыми кружками. Острым ножом делаем несколько надрезов насквозь и посередине толщины мяса и кладем в них кружки киви.
    3. Оставшийся киви превращаем в пюре блендером или элементарной толчкой, приправляем солью и черным, желательно свежемолотым перцем.
    4. Лист фольги смазать маслом, выложить на него фаршированную вырезку и покрыть пюре из киви со всех сторон. Накройте фольгой и оставьте не менее получаса прямо на столе.
    5. Затем оборачиваем мясо фольгой, помещаем в форму или на противень и отправляем запекаться в духовку, нагретую до 200 °.
    6. В зависимости от того, какое мясо мы используем, запекаем от 30-35 минут (свинина) до часа (говядина). У каждой духовки свое отверстие, поэтому готовность проще проверить обычным старомодным способом — проткнуть и посмотреть, какой сок вытекает. Готовое мясо достаем из духовки и, не открывая фольгу, даем постоять, готовим еще 10-15 минут.
    7. Пока духовка запекается, разнося аппетитный аромат, готовим гарнир. Картофель чистим и отвариваем, лучше нарезать — он сварится быстрее. В конце варки посолить.
    8. Берем шпинат из миски с водой, слегка подсушиваем и нарезаем крупными соломками. Выкладываем его на сухую разогретую сковороду и, помешивая, на среднем или меньшем огне прогреваем 5 минут.
    9. Готовый картофель превратить в пюре, добавить в него сливки, немного мускатного ореха, замесить, положить сюда шпинат и еще раз аккуратно перемешать.Можно не делать пюре, а просто раздавить картофель.
    10. Подготовленное мясо нарезать ломтиками киви и подавать с приготовленным гарниром.
    11. Это блюдо можно приготовить и из толстого края говядины — это намного дешевле. Но тогда, фаршировав мясо ломтиками и обмазав пюре из киви, его нужно поместить в емкость или завернуть в полиэтилен и мариновать в холодильнике не менее получаса. А может запечь еще немного

    Мясо, фаршированное фруктами, получается сочным, с нежным необычным вкусом.Свинина, фаршированная киви и грушами, — достойный вариант запеканки на праздничный стол.

    Способ приготовления

    1. С ломтиков хлеба удаляем корочки, мякоть крошим на противне и отправляем сушиться в духовку на 10-15 минут при температуре 120. Крошки должны хорошо подсохнуть.

    2. Вымойте и просушите фрукты. С груши и киви снять кожицу, с груши удалить сердцевину. Фрукты нарезать довольно небольшими кубиками. Сбрызнуть кубики груши лимонным соком.
    3. Дать сковороде нагреться на среднем огне, растворить масло, намазать киви и груши. Жарить, помешивая, 3-4 минуты.
    4. Выкладываем плоды в миску и смешиваем с созревшими панировочными сухарями.
    5. Вымытая и хорошо просушенная свиная корейка почти разрезана на две части по толщине, не доходя до края 15-25 мм.
    6. Филейную часть «раскрыть», равномерно распределить начинку на одну половину, накрыть вторую. Надрезы делаем деревянными зубочистками.
    7. В сковороду, куда поместится весь кусок, налейте около 15 мм растительного масла и нагрейте его на сильном огне.
    8. На том же огне обжарить свинину по 2 минуты с каждой стороны.
    9. Выложить корейку в форму для запекания и поставить в духовку, уже нагретую до 200 °.
    10. Через 50 минут снизьте температуру до 180 °, залейте мясо вином — и оставьте в духовке еще на 20 минут.
      Для праздничного стола такой вариант запекания свинины удобен тем, что можно приготовить фрукты сухие
    11. крошек и даже свинину нарезать заранее. Примерно за полчаса до прихода гостей перемешиваем начинку, кладем в филейную часть, обжариваем мясо и отправляем в запекание.И он созреет, когда придет время подавать горячим.
    12. Кстати, свинину нафаршируйте и оставьте надолго в холодильнике, на 12-24 часа — испортите блюдо. Внутри мясо превратится в тряпки, сок вытечет, а мясо будет сухим.


    Всем известно свойство киви размягчать любое, даже самое твердое мясо. Но так как твердое мясо все же придется искать, предлагаю приготовить хорошую свинину с киви. Маринад из киви придает мясу приятный вкус, мясо невероятно мягкое и сочное, с пикантной фруктовой ноткой.





    Вкусное праздничное мясное блюдо, запеченное в духовке с фруктами и сыром. Киви подкисляет и маринуют мясо, придавая ему еще большую сочность и мягкость, а растопленный от жара банан превращается в кремообразную массу. Вся эта фруктовая оболочка покрывает мясо мягким и сочным слоем, который скрепляет сыр, затвердевая золотой корочкой на запеченном мясе с фруктами.Соленость сыра и кисловатый вкус киви не дают мясу стать сладким, а банановая сливочность придает блюду из запеченной говядины или свинины особую пикантность.

    Что приготовить:

    1 противень Мясо (говядина или свинина) — 1,5 кг;

    Киви — 6 шт.

    ; Бананы — 5-6 шт .;

    Сыр — 150-200 г;

    Соль; Сливочное масло — 20 г;

    Как приготовить свинину или говядину с бананами и киви

    Мясо нарезать порциями (0.8-1 см). Говядину можно взбить (накрыть пищевой пленкой, чтобы брызги не летели), свинину взбивать не нужно, свинина уже достаточно нежная, но если сомневаетесь в ее мягкости, взбивайте свинину. Киви и бананы очистить и нарезать тонкими кружками; Выстелить противень фольгой и смазать маслом. На фольгу выложить кусочки мяса, посолить, выложить на мясо ломтики киви, сверху бананы. Все посыпать тертым на крупной терке сыром. Выпекать при температуре 200-220 С около 1 часа до готовности.Готовность мяса под фруктово-сырным одеялом проверять при появлении очень вкусных запахов, если сырная корочка подрумянилась, мясо готово. Подавать мясо, запеченное с бананом и киви, можно как горячим, так и холодным. Очень вкусно в любом виде.

    Бутерброд со стейком «Счастливая говядина» Kiwi & Roo от Лары Ли и Фионы Ханной | Сэндвичи

    Зачем есть один соус, если можно съесть три (включая маринад и соленые огурцы) — это мантра нашего эпического сэндвича со стейком Antipodean. Больше значит больше.Когда четыре года назад мы запустили наш уличный продуктовый киоск, мы хотели создать фирменное блюдо, которое представляло бы яркие вкусы и изобилие продуктов нашей родины: смесь австралийского, новозеландского и индонезийского наследия. Счастливый бутерброд с говядиной был рожден с гордостью — дань уважения любящим говядину и готовящим барбекю антиподам, с которыми мы выросли, с прославленным азиатским вкусом.

    Между двумя половинками длинного свежего ролла чиабатта лежат ломтики обжаренного баветта, сильно ароматизированного, рыхлого стейка, который идеально подходит для впитывания маринада из сои и имбиря, пропитанного умами.В большинстве мясных магазинов вы найдете хорошо выдержанные стейки bavette, выдержанные не менее 21 дня для нежности и вкуса, но рибай или филе будут подходящей заменой. Маринад — это триумфальная комбинация с знойным жаром джема из чили, остротой огуречного огурца и сочным запахом айоли из петрушки, свежего кориандра, перца чили и немного жареного арахиса. Эти ароматы оказались неотразимыми для проходящей толпы на уличном продовольственном рынке, который мы часто посещали, и мы распродавались неделя за неделей; многие говорили нам, что это лучший бутерброд, который они когда-либо ели.Мы позволим вам решить, соответствует ли сэндвич этому смелому заявлению, но для нас это действительно так. Это домашний вкус, бутерброд, который рассказывает нашу историю через современные ароматы нашего наследия.

    Мы предлагаем приготовить джем из чили и майонез с нуля, потому что ничто не сравнится с домашним соусом, поэтому мы позаботились о том, чтобы они остались, так как вы захотите полить ими практически все, от омлетов до рыбы и жареного. картошка. Конечно, если у вас мало времени, подойдут купленные в магазине версии каждого из них.А если что-то не нравится, просто опустите это — в конце концов, это бутерброд. Герой этого рецепта — маринад. Не пугайтесь, если во время жарки стейка увидите маринадный уголь и его сковороду — это поможет карамелизировать внешний вид баветт и создать красивую корочку. Но для экономии сковороды лучше всего готовить на сковороде или жарить на гриле на мангале.

    На 6
    Для бутерброда
    роллов чиабатта 6 длинных, разрезанных
    джем чили 8 столовых ложек (см. Ниже)
    петрушка айоли 8 столовых ложек комбайна с горстью нарезанных листьев петрушки и 1 тертым зубчиком чеснока)
    огуречный рассол 60 г, без жидкости (см. ниже)
    листьев кориандра небольшая горстка
    красный перец чили 1 длинный, нарезанный по диагонали
    жареный арахис 2 столовые ложки, мелко нарезанный (по желанию)

    Для говядины удачи
    легкий соевый соус 90 мл
    рисовый уксус или белый винный уксус 45 мл
    имбирь 3 см (около 15 г), очищенный и тертый
    чеснок 3 очищенных и измельченных зубчика
    сахарной пудры 1½ чайной ложки
    Китайский порошок из пяти специй ¾ чайной ложки
    кунжутного масла 1 столовая ложка
    баветте 750 г (нарезать 3 толстых стейка)

    Для джема чили
    помидоров 500 г, крупно нарезанных
    красных перцев чили 4 длинных, крупно нарезанных
    зубчиков чеснока 4 очищенный и крупно нарезанный
    имбирь кусок 3 см (около 15 г), очищенный и крупно нарезанный
    рыбный соус 25 мл
    сахарная пудра 250 г
    красный винный уксус 100 мл
    звездчатый анис 1, поджаренный

    Для маринованного огурца
    сахарная пудра 75 г
    соль 1 чайная ложка, добавить по вкусу
    белый винный уксус 75 мл
    огурец 1 средний, тонко нарезанный (желательно с мандолиной)
    банановый лук-шалот 1, очищенный и тонко нарезанный (по желанию)
    горошин розового перца ½ столовой ложки (по желанию)

    Для счастливой говядины смешайте соевое соус уксус, имбирь, чеснок, сахар, порошок из пяти специй и кунжутное масло вместе в миске, а затем переложите в закрывающийся пакет для заморозки вместе со стейками.Закройте пакет и вотрите маринад в стейки с обеих сторон, затем положите на тарелку и поставьте в холодильник на ночь или как минимум на 4 часа.

    Чтобы приготовить джем из перца чили, поместите помидоры, перец чили, чеснок и имбирь в кухонный комбайн и перемешайте до мелкой нарезки. Перелейте в большую кастрюлю вместе с остальными ингредиентами. Доведите кастрюлю до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Уменьшите огонь до кипения, регулярно помешивая, чтобы сахар не пригорал на дне кастрюли.Продолжайте варить, пока варенье не станет густым и не уменьшится вдвое. Отложите, чтобы остыть.

    Чтобы сделать рассол из огурцов, положите в миску сахар, соль и уксус и перемешайте, пока сахар не растворится. Добавьте в миску нарезанный огурец, лук-шалот и горошины розового перца и перемешайте. При необходимости посолите и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Слейте воду перед подачей на стол.

    Достаньте стейки из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.Поставьте барбекю на сильный огонь или поставьте сковороду с ребрами на сильном огне, пока он не станет очень горячим. Используя щипцы, выньте стейки из пакета для маринования и дайте стейкам стечь перед тем, как положить стейки на горячую сковороду. Готовьте стейки по 2–3 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины — лучше всего подавать средней прожарки. Выньте стейки и заверните их в большой кусок фольги, дайте им постоять около 5 минут. После отдыха переложите стейки на разделочную доску и нарежьте мясо тонкими ломтиками против волокон.

    Чтобы собрать бутерброд, намажьте джем чили на одну половину каждого рулета, а айоли с петрушкой — на другую половину. Выложите огуречный огурец на нижнюю половину, а сверху выложите ломтики мяса. Положите листья кориандра и нарезанный перец чили поверх говядины, в конце посыпьте жареным арахисом, а затем положите рулет в прослоек.

    Лара Ли и Фиона Ханна являются основателями Kiwi & Roo. Вышла новая книга Лары Ли «Кокос и самбал»

    Можете ли вы приготовить киви? — Это безопасно?

    * Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

    Волосатая и коричневая внешность киви совсем не кажется аппетитной, но внутри плод имеет сладкую, ярко-зеленую мякоть с маленькими черными семенами. На вкус как идеальная смесь клубники и ананаса, киви отлично подходит для самостоятельного употребления, но также придает блюдам фруктовый привкус.

    Добавление киви в различные блюда — хороший способ добавить немного аромата, особенно в пустыню.

    Но безопасно ли готовить киви? Да.Есть много разных рецептов, в основном десертов, в которых используются приготовленные киви. Тем не менее, киви лучше всего употреблять в сыром виде, так как при приготовлении он разрушает содержание витаминов и немного тускнеет.

    Как использовать киви для приготовления

    Киви содержит большое количество ферментов, что делает его идеальным смягчителем мяса. Если у вас особенно жесткий кусок стейка, можно нарезать немного киви, натереть им мясо и оставить на некоторое время мариноваться.

    Через некоторое время ферменты в киви снизят прочность мяса , и у вас останется более мягкий и съедобный стейк.

    С другой стороны, киви нельзя использовать с молоком , так как он вызывает свертывание молока. Киви также предотвращает попадание желатина в настройку, , поэтому не следует пытаться использовать киви для приготовления мороженого или желе.

    Лучше всего использовать киви для приготовления пудингов, таких как павлова, смешивать в смузи или использовать в качестве маринада для мяса.

    Как насладиться киви

    Из-за того, что киви обладает таким характерным вкусом, это довольно универсальный фрукт. Есть много разных способов включить киви в ежедневные приемы пищи, чтобы придать им дополнительный фруктовый вкус.

    Вот некоторые из лучших способов употребления киви, как сырого, так и приготовленного:

    Кобблер — Чтобы приготовить киви кобблер, вы можете смешать немного киви, коричневого сахара, лимонного сока, муки, смеси для маффинов и немного мускатного ореха.После приготовления подавайте его теплым с мороженым или холодным йогуртом.

    Обычный — Киви вкусный сам по себе, его можно разрезать пополам, а ложкой можно вычерпать мякоть киви. Некоторые люди даже едят кожу, чтобы получить дополнительную клетчатку.

    Гарнир — Если киви правильно очистить и нарезать, он прекрасно смотрится на поверхности почти любого блюда. Вы можете приготовить на гриле любую сторону нарезанного киви и положить его на куриную грудку для большего аромата.

    Cold kick — Для получения освежающего прохладного напитка смешайте немного льда, киви, замороженный лимонад, немного мяты и чайную ложку сахара в блендере, чтобы получить восхитительное замороженное лакомство.

    Smoothie — Киви — отличный фрукт для приготовления смузи из-за его сильного вкуса. Для получения лучшего смузи добавьте киви, банан и любые другие фрукты, такие как яблоко или папайя, с небольшим количеством обезжиренного молока или обезжиренного йогурта. В качестве дополнительных питательных веществ вы можете добавить немного молодого шпината, киви полностью замаскирует вкус.

    Джем — Вы можете вскипятить и уменьшить количество джема из киви, используя киви, лимонный сок, яблоки, ананасовый сок и сахар. Его можно использовать как добавку к десертам или намазывать на ломтики хлеба.

    Парфе — Чтобы приготовить парфе из киви, вы должны выложить немного нежирного йогурта, нарезанного киви и мюсли в стакан или миску. Добавьте немного меда или орехов для дополнительной хрусткости и сладости.

    Кисло-сладкое — Вы можете приготовить свинину, баранину или говядину по своему желанию и посыпать сальсой из киви, манго и мяты. Попробуйте приправить мясо мускатным орехом, тмином и имбирем, чтобы они сочетались со вкусом киви.

    Сальса — Киви, используемый в сальсе, восхитителен! Смешайте манго, перец, кинзу, мед и сок лайма с нарезанным киви, чтобы использовать в качестве гарнира для чипсов тортильи.

    Сушеный — Сухой киви восхитителен и отлично подходит для длительного хранения киви. Вы даже можете обезвоживать их самостоятельно.

    Чем полезен киви

    Приготовление киви действительно разрушает некоторые из его питательных веществ, что может быть неплохо, если его использовать для придания вкуса еде, но если вы хотите есть киви только ради пользы для здоровья, вам следует избегать его приготовления и искать способы его приготовления. употреблять в сыром виде.

    Всего одна чашка киви дает вам отличный источник витаминов C и K, а также хорошее количество фолиевой кислоты и калия.На одну чашку киви приходится всего 110 калорий.

    Съедание 2 сырых фруктов киви в день дает следующие преимущества:

    • Разжижение крови для уменьшения свертывания, аналогично действию аспирина.
    • Снижение содержания жиров в крови (триглицеридов)
    • Поддержание регулярности, даже если кожа не съедена
    • Поддержка иммунной системы
    • Снижение воспаления

    Как купить спелый киви

    Купить спелый киви может быть сложно, так как вы, очевидно, не можете заглянуть внутрь, чтобы определить, спел ли киви или нет.Киви тоже твердый, поэтому лучше всего узнать, созрел он или нет, ощупав его.

    Если вы ищете спелый киви, киви должен быть твердым , но не твердым. Избегайте мягких и мягких киви. У спелого киви сладко-цветочный аромат. Кожа киви не должна быть повреждена и подвергаться легкому давлению.

    Неважно, какого размера киви вы покупаете, так как большие и маленькие киви имеют приятный вкус в сыром или приготовленном виде.

    Хранение киви

    Если вы покупаете спелый киви, храните его в холодильнике от 3 до 5 дней, оставляя неочищенным и немытым, чтобы продлить срок хранения.

    Для созревания киви необходимо оставить его при комнатной температуре примерно на 3 дня или до тех пор, пока киви не поддается легкому давлению. Чтобы ускорить процесс, вы можете поместить киви в бумажный пакет с бананом при комнатной температуре, пока он не созреет.

    Виды киви

    Есть три различных вида киви на выбор, все можно есть сырыми, и все они могут быть приготовлены в различных блюдах.Между ними есть небольшие различия во вкусе и внешнем виде.

    Зеленый киви — Зеленый киви — самый популярный продукт, продаваемый в магазинах. У него светло-коричневая пушистая кожа, и его можно покупать круглый год. Внутри — ярко-зеленый цвет с небольшими съедобными черными семенами и сладко-терпким вкусом.

    Золотой киви — Золотой киви имеет желтую мякоть с гладкой съедобной кожицей, очень похожей на пару. У золотого киви мягкий тропический сладкий вкус.

    Детские киви — Детские киви — самые маленькие из всех.Он встречается только ранней осенью и размером с виноградину. Вкус более интенсивный, чем у зеленого киви, но к тому же намного слаще.

    Связанные вопросы

    Можно ли есть кожуру киви?

    Кожура киви полностью съедобна и содержит много питательных веществ. Употребление кожуры может утроить количество волокон, не поврежденных фруктами, и, не очищая кожуру, вы сохраняете большую часть содержания витамина С.

    Однако кожица слегка взъерошенная, поэтому не всем хочется ее есть.

    Как лучше всего есть киви?

    Лучший способ есть киви — это просто. Просто разрежьте киви пополам и ложкой вычерпайте мякоть.

    Возможно, вы захотите снять кожицу с киви, но если вычерпываете мякоть ложкой, кожица действует как небольшая миска, чтобы не было слишком много беспорядка.

    Можно также нарезать киви и съесть его, как яблоко, с кожурой или без.

    Полезны ли киви для похудения?

    Благодаря высокому содержанию клетчатки и низкому содержанию калорий, киви полезны для похудания. Они также очень питательны и идеально подходят в качестве перекуса в течение дня.

    Из-за высокого содержания питательных веществ в киви, а также из-за наличия антиоксидантов, киви считается суперпродуктом.

    Есть ли в киви высокое содержание сахара?

    Киви имеет низкое содержание сахара, поэтому его так часто используют люди, пытающиеся похудеть.С низким содержанием калорий и сахара, высоким содержанием клетчатки и витамина С, они являются идеальным диетическим фруктом.

    Готовим киви

    Есть много разных способов приготовить киви, но важно отметить, что приготовление киви может уничтожить некоторые из его питательных веществ и полезных для здоровья свойств.

    Итак, если вы едите киви исключительно из соображений пользы для здоровья, вам следует избегать приготовления киви и вместо этого нарезать его или разрезать пополам, чтобы насладиться свежей тропической закуской.

    Киви обладает таким уникальным вкусом и действительно помогает добавить некоторые тематические слои в блюдо, будь то сладкое или соленое блюдо.

    Говядина обжаренная с киви и абрикосами. Сочное нежное мясо с запахом киви Приготовление маринада из соевого соуса

    Запеченное в фольге мясо — блюдо на удивление простое. Но в простоте кроется вся прелесть, изысканность и неповторимость получаемых мясных блюд. Трудно найти человека, который устоял бы перед ароматным куском мяса из духовки, приготовленным без масла , сохранившим всю прелесть, сочность и диетические свойства.Запеченное мясо можно подавать горячим или как холодную закуску.

    Предлагаем Вашему вниманию оригинальный рецепт мяса, запеченного в фольге.

    Чтобы приготовить мясо в фольге, вам понадобится кусок молодой свинины, говядины или телятины.

    Киви промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими дольками.

    Мясо промыть в холодной воде. Добавить соль и перец по вкусу. Сделайте прорези-карманы по всей поверхности куска мяса. Положите в каждый «карман» по кусочку экзотического фрукта. Сверху выложите оставшуюся мякоть киви поверх куска мяса.Положите фарш на ночь в холодильник для маринования.

    Замаринованный кусок мяса завернуть в пищевую фольгу и запекать 80 — 100 минут в духовке при температуре 180 — 200 ºС.

    Приготовленное таким образом мясо получается необычайно нежным и имеет неповторимый вкус.

    В качестве маринада вместо киви можно попробовать клюкву, бруснику, красную смородину.

    Для приготовления 2-3 кг мяса понадобится 500 гр.киви.

    Рецепт «мясо с киви в духовке» сначала показался мне странным — сочетание мясо + фрукты мне не очень понравилось, но потом вспомнил и решил попробовать приготовить. Получилось очень вкусно, блюдо получилось мягким и сочным, а киви придал блюду желаемую кислинку.

    Свинина в кармашках из фольги

    Для этого рецепта можно взять такие части — шея, филе, отбивную или ветчину. Главное, чтобы кусочки были однородными, без жира. Для приготовления блюда необходимо:

    Нарезаем мясо таким образом, чтобы можно было сделать внутренние карманы, которые можно сделать двумя способами:

    • если сегмент небольшого диаметра (филе) — отрежьте часть примерно 1 — 1 ½ см и сделайте внутренний надрез в виде кармана;
    • Если основной кусок большой (ветчина или шея), достаточно нарезать ломтиками толщиной 1 см, а затем сложить их пополам.

    Когда свинина нарезана, очистите фрукты, половину которых (3 штуки) нужно размять вилкой или блендером. Остальные 3 штучки нарезаем кружочками. Посолить, поперчить, со всех сторон промазать свежеприготовленным пюре из киви. Затем, если куски свинины большие, положите по 2–3 ломтика фруктов с одной стороны на каждую, а другую накройте и закрепите зубочистками.

    Если куски мяса маленькие, вложите в карманы ломтики фруктов, заделайте отверстия зубочистками.

    Положить двойной лист фольги, свиные карманы на противень, накрыть сверху фольгой, оставить мариноваться не менее трех часов (можно и больше). Запекать в духовке при 200 градусах примерно 40 минут. Если вы хотите, чтобы свинина стала жареной, подержите ее под грилем в течение 5-7 минут.

    Экзотическая говядина

    Мясо с киви в духовке тоже можно приготовить, а еще лучше из телятины. На куске телятины массой 1 кг. вам понадобится:


    Блюдо готовится из цельного куска, поэтому его нужно вымыть, очистить от пленок и высушить полотенцем.Небольшие надрезы следует сделать в нескольких местах острым ножом (глубиной не более 1 1/2 см). Очистите фрукты и нарежьте кусочками (по желанию). Оставьте половину одного фрукта, она вам понадобится позже. Наполнить каждый разрез дольками киви, натереть солью и перцем. Затем из оставшейся половины плода сделать пюре, натереть им весь кусок телятины.

    Все это завернуть в фольгу, оставить на два часа мариноваться. Это делается для того, чтобы мясо получилось сочным и нежным. Затем приготовьте еду в горячей духовке при температуре 200 градусов Цельсия.Если у вас есть телятина, то достаточно 1 часа, чтобы варить до готовности, а говядину нужно варить не менее 1 ½ часа. Время от времени вынимаем мясо с киви и поливаем получившимся соком, если хотите румяную корочку, просто подержите без фольги 5-10 минут под грилем.

    Приятного аппетита!

    Нам понадобится:


    1 кг говядины (желательно без прожилок)
    Приправы: перец черный, перец белый, чили; перец; кориандр; Семена горчицы; перец — всего 0.5 ч. Л.
    Соль по вкусу
    Чеснок — 1,5 головки
    Горчица — 2 столовые ложки
    Соус Ткемали — 2 столовые ложки
    Киви — 1 шт.
    Масло ржавчины — 2 ст.

    На 100 г .:
    Калорийность: 192,7 ккал
    Углеводы: 3 г
    Жиры: 12,9 г
    Белки: 16,3 г

    Как приготовить Говядину, маринованную в киви и запеченную в рукаве

    1. Чеснок очистить, крупные зубчики нарезать вдоль.

    2. Три киви на крупной терке.

    3.Сделайте на мясе ножом глубокие надрезы, хорошо посолите и поперчите.
    Плеть с чесноком.

    4. Приготовьте маринад. В отдельную посуду положите 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки ткемали. Выдавить оставшийся чеснок, добавить специи и натертый киви, тщательно перемешать.

    5. Тщательно натрите мясо, стараясь попасть во все разрезы. Складываем в емкость для маринования и отправляем в холодильник на 12 часов (можно вечером поставить на ночь).

    6. Положить мясо в рукав и отправить в разогретую духовку. Температура 180 градусов. Время — 1 кг мяса на 1 час запекания. Если у вас нет рукава, то запекать можно в петушке или керамической посуде с закрытой крышкой.

    Говядина, маринованная в киви, запеченная в рукаве

    Мясо с бананами и киви с сырной корочкой (в духовке)

    Свинина под фруктовым пледом

    Вкусное, праздничное мясное блюдо, запеченное в духовке с фруктами и сыром. Киви подкисляет и маринует мясо, придавая ему еще большую сочность и мягкость, а растопленный от жара банан превращается в кремообразную массу.

    Эта целая фруктовая оболочка покрывает мясо нежным и сочным слоем, удерживающим сыр, который затвердевает с золотисто-коричневой корочкой на запеченном мясе с фруктами. Соленость сыра и кисловатый вкус киви не дают мясу стать сладким, а банановая сливочность придает запеченному блюду из говядины или свинины особую пикантность.

    Из чего готовить: на 1 противень

    Мясо (говядина или свинина) — 1,5 кг;
    Киви — 6 шт .;
    Бананы — 5-6 шт.;
    Сыр — 150-200 г;
    Соль;
    Сливочное масло — 20 г;

    Как приготовить свинину или говядину с бананами и киви

      Мясо нарезать порциями (0,8–1 см). Говядину можно отбивать (накрыть пищевой пленкой, чтобы брызги не разлетались), свинину взбивать не нужно, свинина уже достаточно нежная, но если сомневаетесь в ее мягкости, взбивайте и свинину.

      Очистить киви и бананы, нарезать тонкими ломтиками;

      Застелить противень фольгой и смазать маслом. Кусочки мяса выложить на фольгу, посолить, на мясо выложить дольки киви, сверху бананы.Все густо посыпать тертым на крупной терке сыром.

      Выпекать при температуре 200–220 C около 1 часа до готовности. Готовность мяса под фруктово-сырным одеялом нужно проверять при появлении очень вкусных запахов, если при этом подрумянилась сырная корочка — мясо готово.

      Мясо, запеченное с бананом и киви, можно подавать как горячим, так и холодным. Вкусно в любом виде.

    Свинина, запеченная в духовке с фруктами

    Особенности приготовления и вкус

    Какое мясо лучше запекать с киви и бананами

    Если вы любите постное, нежирное мясо или не едите свинину, то готовим говядина.
    И говядина, и свинина хорошо подойдут под сырно-фруктовый покров.

    Вкусная свинина с бананом и киви

    Накрывать ли мясо сверху фольгой

    Противень с мясом можно оставить открытым; толстый фруктовый слой и сырная корочка не дают ему высохнуть. Или вы можете затянуть его фольгой и открыть примерно за 20 минут до готовности, чтобы сыр подрумянился и хорошо схватился. Это сделает мясо более влажным и нежным. Выбор остается за вами.В обоих случаях будет вкусно.

    Кожура киви или нет

    На мой взгляд, пушистая кожица киви всегда добавляет терпкости и чего-то невыразимо приятного к блюдам. Однако лучше оставить его при приготовлении салатов с киви, которые готовятся без термической обработки, и при запекании мяса все фрукты растапливаются и объединяются в более-менее однородный слой, а кожица киви может сломать этот плод-сыр. единство здесь. Киви лучше почистить.

    Киви можно нарезать еще тоньше

    О мясе и салате с киви

    Если говорить о салатах с киви, их добавляют, чтобы подкислить блюдо, придавая ему дополнительную сочность и свежие нотки.Самый простой салат с мясом и киви — Фруктовый сад , в который нарезают 1 киви кусочками (кубиками), отварную говядину — 300 г и красный лук — 1 головку. Все это смешивается и заправляется майонезом. Получается оригинальный мясной салат с довольно легким и сочным вкусом.

    Красный лук всегда вкуснее в салатах без термической обработки, он более свежий, пряный и красивый, чем обычный белый лук.

    Название блюда связано не только со свежестью и новизной вкуса салата, но и с его цветом и окраской — коричневое мясо, пурпурно-красный лук и зеленый киви под белой дымкой майонеза напоминают цветущий весенний сад.

    С каким ганиром подавать мясо под фрукты

    Мясо с киви и бананами, запеченное по нашему рецепту, очень хорошо сочетается с картофельным пюре или отварным цельным картофелем. Однако его можно подавать с рисом, макаронами и даже гречневой кашей. Будет вкусно.

    Съешь меня!

    Говядина или свинина, запеченная с кисло-сладкими фруктами и сыром — очень вкусная и простая еда, обладающая ценным свойством — новизной вкуса. Чего всегда не хватает в повседневной жизни.

    Попробуйте приготовить вкусное мясо с банами и киви, получите новые впечатления и удовольствие!

    Приятного аппетита!

    Приятного аппетита и новых ощущений!

    РЕЦЕПТЫ МЯСА КИВИ — ОЧЕНЬ ВКУСНО И НЕОБЫЧНО


    Состав:

    • киви — 3-4 штуки
    • соль, черный перец — по вкусу

    Приготовление:
    Киви нарезать кружочками, 2 части киви растолочь в картофельном пюре. Мясо порезать поперек волокон на кусочки 1-1.Толщина 5 см.


    В каждом куске сделать надрезы глубиной 2,5–3 см. В каждую надрезку положите ломтик киви.


    Затем натереть мясо с половиной пюре из киви. Накройте мясо пищевой пленкой и оставьте на 2 часа.


    Натрите мясо солью и перцем, заверните в фольгу (каждый кусок по отдельности или все куски мяса в одной фольге) и запекайте при 200 ° C до готовности.


    Затем освободить от фольги и выпекать до золотистой корочки.
    Перед подачей на стол залить мясо оставшимся пюре из киви.

    Приготовив мясо с киви, вы удивите свою семью новым, оригинальным, свежим вкусом.

    Состав:


    • свинина — 500 гр.
    • перец и соль
    • киви — 4-5 штук
    • сыр — 70 гр.
    • майонез
    • лук крупный

    Приготовление:

    Мясо помыть, нарезать кусочками размером с половину ладони, отбить.

    Натереть мясо перцем и солью, обжарить на сильном огне 3 минуты. с каждой стороны. Выложить на смазанный маслом противень.

    Лук крупно нарезать и обжарить.

    Очистить киви и нарезать кружочками.

    Слегка смазать мясо майонезом.

    Выложите на мясо обжаренный лук.

    Положите на каждый киви.

    Сыр натереть на крупной терке, посыпать мясо киви.

    Выпекать полчаса в разогретом до 180 градусов.печь.

    Один из моих друзей всегда хранит киви в холодильнике. Ее диета — киви, маска для лица — киви, салат — киви, а ее фирменное блюдо — мясо, запеченное с киви. Но мясо действительно отличное.

    Способ приготовления

    1. Промываем и сушим мясо. И сразу же промойте шпинат и залейте его холодной водой на 20-30 минут, чтобы избавиться от песка, который часто остается в розетках растений.

    2. Добывайте и очищайте киви.Один фрукт нарезать толстыми кружками. Острым ножом делаем несколько надрезов посередине толщины мяса и вкладываем в них кружочки киви.
    3. Из оставшегося киви превратить блендером в пюре или элементарную толкушку, приправить солью и черным, желательно свежемолотым перцем.
    4. Лист фольги смазать сливочным маслом, выложить на него фаршированную вырезку и со всех сторон покрыть пюре из киви. Накройте фольгой и оставьте не менее получаса прямо на столе.
    5. Затем оборачиваем мясо фольгой, помещаем в форму или на противень и отправляем запекаться в духовку, нагретую до 200 °.
    6. В зависимости от того, какое мясо мы используем, запекаем от 30-35 минут (свинина) до часа (говядина). У каждой духовки свой закал, поэтому готовность проще проверить обычным старомодным способом — проткнуть и посмотреть, какой сок вытекает. Готовое мясо достаем из духовки и, не открывая фольгу, даем постоять, варим еще 10-15 минут.
    7. Пока духовка запекается, разнося аппетитный аромат, приготовьте гарнир. Картофель чистим и отвариваем, лучше нарезать — быстрее сварится. В конце варки посолить.
    8. Достаньте шпинат из миски с водой, слегка подсушите и нарежьте крупными полосками. Выкладываем его на сухую разогретую сковороду и, помешивая, прогреваем на среднем или слабом огне 5 минут.
    9. Готовый картофель превратить в пюре, добавить к нему сливки, немного мускатного ореха, замесить, положить сюда шпинат и еще раз аккуратно перемешать.Можно не делать пюре, а просто насыпать картошку.
    10. Готовое мясо с киви нарезать кружочками и подавать с приготовленным гарниром.
    11. Можно приготовить это блюдо и из говяжьего оторочка — это намного дешевле. Но затем, фаршировав мясо ломтиками и намазав пюре из киви, его необходимо поместить в емкость или завернуть в пленку и замариновать в холодильнике не менее полдня. А может запечь еще немного

    Мясо, фаршированное фруктами, получается сочным, с нежным необычным вкусом.Свинина, фаршированная киви и грушами, — достойный вариант запеканки на праздничный стол.

    Способ приготовления

    1. Удалите корки с ломтиков хлеба, измельчите мякоть на противне и отправьте в духовку сушиться на 10-15 минут при температуре 120. Крошки должны хорошо подсохнуть.

    2. Моем и сушим фрукты. С груш и киви снять кожицу, с груши удалить сердцевину. Фрукты нарезать довольно небольшими кубиками. Сбрызнуть кубики груши лимонным соком.
    3. Дать сковороде нагреться на среднем огне, растворить масло, намазать киви и груши. Перемешать, обжарить 3-4 минуты.
    4. Положите фрукты в миску и смешайте с прибывшими вовремя панировочными сухарями.
    5. Промытую и хорошо просушенную свиную корейку почти разрезаем на две части по толщине, не доходя до края 15-25 мм.
    6. «Раскрыть» поясницу, равномерно распределить начинку на одной половине, накрыть другой. Надрезы фиксируем деревянными зубочистками.
    7. В сковороду, куда поместится весь кусок, налейте около 15 мм растительного масла и нагрейте его на сильном огне.
    8. Обжарьте свинину на том же огне по 2 минуты с каждой стороны.
    9. Выложить корейку в форму для запекания и поставить в духовку, уже нагретую до 200 °.
    10. Через 50 минут снизьте температуру до 180 °, полейте мясо вином — и оставьте в духовке еще на 20 минут.
      Для праздничного стола такой вариант запекания свинины удобен тем, что можно приготовить фрукты сухие
    11. крошек и даже свинину заранее нарезать. Примерно за полчаса до прихода гостей перемешиваем начинку, кладем в филейную часть, обжариваем мясо и отправляем запекаться.И он созреет, когда придет время подавать горячим.
    12. Кстати, свинину нафаршируйте и оставьте надолго в холодильнике, на 12-24 часа — испортите блюдо. Внутри мясо превратится в тряпки, сок стечет и мясо станет сухим.


    Всем известно свойство киви размягчать любое, даже самое твердое мясо. Но так как жесткое мясо все же нужно искать, предлагаю приготовить хорошую свинину с киви. Маринад из киви придает мясу приятный вкус, мясо получается невероятно мягким и сочным, с пикантной фруктовой ноткой.





    Вкусное, праздничное мясное блюдо, запеченное в духовке с фруктами и сыром. Киви подкисляет и маринует мясо, придавая ему еще большую сочность и мягкость, а растопленный от жара банан превращается в кремообразную массу. Вся эта фруктовая оболочка покрывает мясо нежным и сочным слоем, удерживающим сыр, который затвердевает с золотисто-коричневой корочкой на запеченном мясе с фруктами.Соленость сыра и кисловатый вкус киви не дают мясу стать сладким, а банановая сливочность придает запеченному блюду из говядины или свинины особую пикантность.

    Из чего готовить:

    на 1 противень Мясо (говядина или свинина) — 1,5 кг;

    Киви — 6 шт.

    ; Бананы — 5-6 шт .;

    Сыр — 150-200 г;

    Соль; Сливочное масло — 20 г;

    Как приготовить свинину или говядину с бананами и киви

    Мясо нарезать порциями (0.8-1 см). Говядину можно отбивать (накрыть пищевой пленкой, чтобы брызги не разлетались), свинину взбивать не нужно, свинина уже достаточно нежная, но если сомневаетесь в ее мягкости, взбивайте и свинину. Киви и бананы очистить и нарезать тонкими ломтиками; Выстелить противень фольгой и смазать маслом. Кусочки мяса выложить на фольгу, посолить, на мясо выложить дольки киви, сверху бананы. Все густо посыпать тертым на крупной терке сыром. Выпекать при температуре 200-220 С около 1 часа до готовности.Готовность мяса под фруктово-сырным одеялом нужно проверять при появлении очень вкусных запахов, если при этом подрумянилась сырная корочка — мясо готово. Подавать мясо, запеченное с бананом и киви, можно как горячим, так и холодным. Вкусно в любом виде.

    Пирожки с киви и сыром: ручные пироги с говядиной и чеддером

    Белков:

    Происхождение: Новая Зеландия, Океания

    Метод: плита и духовка

    Перейти к рецепту

    Ранее на этой неделе мы поделились одним из наших любимых блюд из карибского мяса и сыра, Кеши Йена: фаршированным сыром из мяса Арубана.На этой неделе мы делимся мясным и сырным блюдом с противоположной стороны земного шара. Эти ручные пироги с говядиной и чеддером популярны в Новой Зеландии и Австралии, хотя действительно выделяются версии с киви. В Новой Зеландии не нужно усердно искать, чтобы найти культовые пироги с киви-фаршем и сыром. Эти восхитительные угощения можно найти повсюду, от ресторанов до супермаркетов и заправочных станций. Хотя вы можете найти различные начинки, от дичи до карри, классическая говядина и чеддер — истинный культурный символ.

    Приготовление киви-фарша и сырных пирогов

    Соберите ингредиенты

    Для начинки по этому рецепту вам понадобятся нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок, томатная паста, Вустерширский соус и говяжий бульон или бульон. Мармит также является необязательным ингредиентом.

    Мармит — это пищевой продукт на основе дрожжевого экстракта, распространенный в Великобритании, Австралии и Новой Зеландии. Когда я впервые открыл Marmite, мне сразу вспомнились солодовые экстракты, которые я использовал для приготовления пива в прошлом.Оказывается, моя первоначальная интуиция верна. Мармит на самом деле является побочным продуктом процесса пивоварения. Это необязательный ингредиент в этом рецепте, так как мармит явно один из тех, кто любит или ненавидит его пищевые продукты. Эти пироги с киви-фаршем и сыром придают блюду тонкий вкус умами и ни в коем случае не являются подавляющими, поэтому я рекомендую попробовать.

    Для говяжьего бульона рекомендуется использовать высококачественный костный бульон или бульон. Мы влюблены в бульон с морской солью из говядины и халапеньо от Epic Provisions.Это практически наш рецепт для приготовления говяжьего бульона или говяжьего бульона. Его обычно можно найти в отделе органических продуктов многих продуктовых магазинов.

    Приправа для пирогов довольно простая, она состоит из соли, перца и тимьяна.

    Вам также понадобится небольшое количество сливочного и растительного масла для приготовления лука и чеснока.

    Для сырной начинки вам нужен крепкий, острый сыр чеддер. Предпочитается белый чеддер, здесь нет места крашеному оранжевому чеддеру!

    Приготовление начинки для ручного пирога с говядиной и чеддером

    Нагрейте сливочное масло и масло на среднем огне в большой сковороде.Готовьте лук, пока он не станет мягким, около 5 минут, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте говяжий фарш и готовьте до коричневого цвета.

    Слейте излишки жира с мяса, затем добавьте муку. Хорошо перемешайте и постарайтесь не пригореть.

    Затем добавить говяжий бульон. Доведите смесь до кипения.

    Добавьте остальные ингредиенты и убавьте огонь. Варите мясную смесь на медленном огне 15 минут, затем выключите огонь и дайте мясной смеси остыть, пока будете готовить слоеное тесто.

    Разогрейте духовку до 375 градусов.

    Приготовление слоеного теста

    Раскатайте слоеное тесто и вырежьте его по размеру в зависимости от размера ваших форм. У вас должно получиться по 3 низа и 3 верхушки из каждого рулета из слоеного теста.

    Поместите дно теста в каждую мини-форму для пирогов. Покройте дно сыром, затем равномерно распределите мясную смесь между каждым пирогом.

    Сверху посыпьте мясную смесь тертым чеддером.

    Положите на каждый пирог по кругу слоеного теста и обжарьте верхнее и нижнее тесто вилкой.Острым ножом сделайте надрезы в верхней части каждого пирога.

    Смажьте верх каждого пирога яичной жидкостью и при желании посыпьте черными семенами кунжута.

    Выпекайте пироги 30-40 минут, пока тесто не станет воздушным и не станет золотисто-коричневым.

    Пора пробить маслянистую, слоистую корку и закопаться. Наслаждайтесь теплыми пирогами из рук

    Попробуйте еще один суперпростой рецепт из Океании. Шипение австралийской колбасы с домашним кетчупом — традиция в день выборов.Если вы настроены на более мясные блюда, обязательно попробуйте наши Bierocks или аргентинские эмпанада с говяжьей вырезкой.

    Большое спасибо за посещение нашего блога. Если вы попробовали и вам понравился наш рецепт, поделитесь с другими. Нам также нравится видеть ваши фотографии, поэтому не забудьте отметить нас тегами @Carne_Diem_Culinary или #CarneDiemBlog. Чтобы получать уведомления о будущих рецептах, подпишитесь на нас в Facebook, Instagram или Pinterest или подпишитесь на наши уведомления по электронной почте.

    Пирог с киви и сыром

    Carne Diem Culinary

    Многие считают этот теплый слоеный мясной пирог национальным блюдом Новой Зеландии.Теплый, приправленный говяжий фарш и острый сыр чеддер заполняются маслянистой слоеной пастой. Эти ручные пироги просто необходимо попробовать.

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 50 минут

    Основной курс

    Кухня Новой Зеландии, Океании

    Ингредиенты

    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 8 унций измельченного белого чеддера
    • 1 упаковка листов слоеного теста (2 листа) около 1 фунта
    • 1 таблетка масла
    • 1 таблетка оливкового масла
    • семена черного кунжута
    начинка
    • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 14 унций говяжьего бульона Мы любим Epic Jalapeno Sea Salt Beef Bone Broth
    • 2 Tab Tomato Paste
    • 2 Tab Flour
    • 1 Tab Worcestershire Sauce
    • 1 tea Marmite
    • 1/2 ч. Тимьян
    • 1/2 ч. Черный перец
    • 1/2 ч. Соль

    Инструкции

    • Нагрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне в большой сковороде.

    • Готовьте лук, пока он не станет мягким, около 5 минут, затем добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

    • Добавить говядину и готовить до коричневого цвета. Вмешайте муку и тщательно перемешайте, стараясь не поджечь муку.

    • Добавьте говяжий бульон. Довести до кипения. Добавьте остальные ингредиенты и убавьте огонь. Варите на медленном огне 15 минут, затем снимите с огня.

    • Раскатайте слоеное тесто и вырежьте его по размеру.У вас должно получиться по 3 низа и 3 верхушки из каждого рулета из слоеного теста.

    • Разогрейте духовку до 375 градусов.

    • Поместите нижнюю часть теста в каждую мини-форму для пирогов. Покройте дно сыром, затем равномерно распределите мясную смесь между каждым пирогом. Сверху посыпьте мясную смесь измельченным чеддером.

    • Положите на каждый пирог по кругу слоеного теста и обжарьте верхнее и нижнее тесто вилкой. Острым ножом сделайте надрезы в верхней части каждого пирога.Смажьте верх каждого пирога яичной жидкостью и при желании посыпьте черными семенами кунжута.

    • Выпекайте пироги 30-40 минут, пока тесто не станет воздушным и не станет золотисто-коричневым.

    Ключевое слово: говяжий бульон, пивной сыр, чеддер, говяжий фарш, мармит, мясной пирог, говяжий фарш, слоеное тесто

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Связанные

    .

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.