Гавайский ром: Гавайский ром — CigarTime.ru


Содержание

Ром – описание напитка и его видов; как пить; рецепт, как сделать

Калорийность: 220 кКал.

Энергетическая ценность продукта Ром:
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 0.1 г.

Описание

Ром – крепкий алкогольный напиток. Свое название он получил от английского слова «rum». Поскольку точное значение этого слова осталось неизвестным, ученные предполагают, что оно происходит от «rumbullion» — «большой шум, гам». Другая версия указывает на то, что моряки использовали слово «rummers», обозначая бокалы для спиртного, которые в датском языке назывались «roemer». Еще одна версия утверждает, что название ром может происходить от французского слова  arôme или же от сокращенного латинского «saccharum», что означает «сахарный».

На сегодняшний день под названием «ром» подразумевают крепкий спиртной напиток, изготовленный определенным образом из патоки или тростника.

Испаноговорящие страны называют ром «ron», франкоговорящие – Rhum. Предшественниками рома можно считать напитки, которые были изобретены еще в Древней Индии. Так, древним аналогом рома можно считать «брам». Брам изготавливали малайцы, он был известен как хороший алкогольный напиток.

Ром, каким мы его знаем теперь, впервые был получен на Карибах, где его изготовили в 17 веке. Однажды рабы, которые работали на плантациях, заметили, что патока сбраживается в алкоголь. Перегонка же позволила получить более концентрированный алкогольный напиток, а также удалить примеси. В результате такой обработки был получен первый ром. Согласно некоторым историческим фактам, также впервые ром стали производить на Барбадосе – государстве в Вест-Индии, расположенном в восточной части Карибского моря. Напиток, правда, был не очень высокого качества, но, тем не менее, пользовался популярностью.

После того, как на Карибах и на Барбадосе стали производить ром, популярность этого напитка становилась все больше, так о роме узнали в Америке, где начали открываться фабрики по его производству. Изготовление этого напитка стало очень прибыльной отраслью. Ром, который производили в Новой Англии, считался самым лучшим на протяжении 18 века. Ром, произведенный в Род-Айленде, некоторое время использовали для расчетов наряду с золотом. Статистика свидетельствует, что на каждого человека приходилось около 13,5 л рома в год. Это свидетельствует о большой популярности этого напитка.

Ром всегда считался традиционным напитком пиратов. Они не умели хранить питьевую воду и на время пребывания в море делали запасы рома и других алкогольных напитков у себя на корабле. Также пираты очень часто торговали ромом. Разбавлять ром моряки стали потому, что адмиралом Эдвардом Верноном был отдан соответствующий приказ. Это было сделано в целях борьбы с пьянством среди моряков. Вернон носил плащ из фая, (grogramcloak), поэтому смесь рома с водой моряки начали называть «грогом».

Значение рома сложно переоценить, он стал одним из самых востребованных товаров того времени. Небольшое количество рома приводило человека в состояние опьянения, и он забывал обо всех трудностях колониальной жизни. Вплоть до 19 века ром был тяжелым и темным. Он считался напитком бедного населения, рабочих. Для того, чтобы «облагородить» ром, Испанская королевская палата даже пообещала приз за усовершенствования технологии его производства. Так со временем удалось повысить его качество. Ром остался одним из самых популярных напитков даже после того, как Америка получила независимость.

Виды напитка

Выделяют различные виды рома по крепости, цвету, а также по его применению. Каждая страна имеет свои стандарты производства этого напитка.

  1. Светлый ром — имеет слабо выраженный вкус.
  2. Янтарный ром –  в зависимости от добавок, он может иметь разный вкус. Характерный оттенок ром приобретает благодаря выдержке.
  3. Темный ром – его еще называют «черным». Свое название напиток получил благодаря цвету. Он становится темным из-за того, что выдерживается в обугленных бочках. Его используют для приготовления коктейля «Дарк-н-сторми». Для его приготовления понадобятся ром, лайм, имбирный эль. В высокий бокал вливают 80 мл рома, сок лайма и 100 мл эля. Бокал украшают цедрой.
  4. Ароматизированный ром – напиток крепостью около 40%, который получают в результате добавления в него некоторых фруктов. Он прекрасно подходит для приготовления тропических коктейлей.
  5. Ром премиум класса — напиток выдержкой не менее 5 лет.
  6. Ромовый эликсир – очень сладкий, а также насыщенный ром, его крепость составляет около 30% — 40%.  Употребляют исключительно в чистом виде.

Классифицируют ром также по региону производства. Так, на испаноговорящих островах производят светлый ром, который еще называют кубинским или пуэрториканским.

Ром Bacardi

Одной из самых известных компаний по производству рома считается компания Bacardi. Ее основал Дон Факундо Бакарди Массо в 1862 году. Современная же компания начала свою работу в 1992 году. Бакарди проводил многочисленные эксперименты, он занимался угольной фильтрацией рома, культивировал дрожжи, выдерживал напиток в бочках. В результате удалось получить светлый ром, более мягкий, чем прежде, напиток.

Самыми знаменитыми напитками  компания являются:

Superior – белый ром компании Bacardi, он отличается мягким вкусом. Напиток прекрасно подходит как для самостоятельного употребления, так и для приготовления различных алкогольных коктейлей. Бармены все же рекомендуют пробовать Superior в составе коктейлей, так как он практически не выдерживается.

Reserva – янтарный ром, с пятилетней выдержкой. Очень часто именно этот ром используют для приготовления коктейлей.

Gold – алкогольный напиток золотистого цвета. Ром Gold выдерживают не менее 2-х лет, подают до трапезы в качестве аперитива. Прекрасно сочетается с фруктами, колой, а также соками.

Black – темный ром премиум класса, этот напиток отличается мягким вкусом. Зачастую его пьют, не закусывая. Его также подают в качестве дижестива, то есть алкоголя, который употребляют после еды. Темный ром идеально подходит для приготовления коктейля «Пино-колада» — официального коктейля Пуэрто-Рико. Для него понадобятся свежевыжатый ананасовый сок, кокосовый сироп, 10% сливки, темный ром, ананас. Все ингредиенты взбивают. Бокал украшают ананасом.

Bacardi 151 – ром для настоящих мужчин, крепость этого напитка составляет 75,5%. В чистом виде практически не употребляется.

Mojito — коктейль компании Bacardi, в него входит Superior и экстракты мяты и лайма. Также компания Bacardi выпускает другие коктейли, их пьют через соломинку, крепость составляет 15%.

1873 Solera  – напиток выдерживают не менее 3-х лет. Солера относится к благородным сортам рома.

Как правильно пить?

Ром является одним из самых легендарных напитков. С одной стороны, он крепкий, мужской, а с другой – ароматный и женственный.

Ром – напиток не только морских пиратов, но и всех ценителей качественного алкоголя.

Не существует строгих правил по его употреблению, но все же есть некоторые рекомендации, которых следует придерживаться.

Итак, золотой (янтарный) ром употребляют в самостоятельном виде, обязательно холодным. Он прекрасно сочетается с фруктами.

Белый ром пьют в составе коктейлей. Например, в составе пунша и коктейля Cuba Libre. Этот коктейль воистину легендарный. Есть версия, что он родился из тоста за освобождение Кубы в 1989 году. Его готовят путем смешивания 50 мл белого рома и 100 мл кока-колы. Пунш – это горячий алкогольный напиток, приготовленный из рома в сочетании с фруктами и соком. Пунш был придуман в Индии, его готовили из местного алкоголя, сахара, воды, пряностей, лимонного сока. Английские моряки привезли рецепт этого напитка в Англию. Вот только со временем рецепт пунша несколько изменился, в Англии его готовили из эля, вина, бренди или рома вместо воды, а также добавляли чай, сок и сахар. Ромовый пунш стал намного популярней самого рома, он более мягкий на вкус.

Черный ром употребляют в чистом виде или в коктейлях.

Он идеально сочетается с сигарами и кофе. Иногда к черному рому добавляют лёд и лимон.

Применение в кулинарии

В кулинарии применяют как темный, так и светлый ром. В европейской кулинарной традиции ром нередко используют для консервации фруктов.  Фрукты собирают в специальную емкость, затем пересыпают их сахаром и заливают ромом. Они получаются удивительно вкусными и полезными и к тому же защищают организм от простуды. Такие фрукты зачастую используются в качестве начинки, а также для приготовления мороженого и заварного крема.

С ромом можно приготовить французский десерт под названием «Каннеле». Для его приготовления понадобятся молоко, ром, тростниковый сахар, мука, сливочное масло, желток, ванилин. Необходимо смешать молоко с примерно 70 г сахара и ванилью, подогреть, а далее добавить сливочное масло. Оставшийся сахар смешивают с мукой и щепоткой соли. Отдельно соединяют желток и яйца так, чтобы в них попало как можно меньше воздуха. Далее всыпают муку, добавляют молочную смесь, размешивают и вливают 1 ст. л. рома. Тесто должно получиться жидким. Его отставляют в холодильник на 12 часов. Потом достают из холодильника, распределяют по формам, ставят в разогретую до 200 градусов духовку и выпекают 1 час. Каннеле получаются румяными и очень вкусными, цвет корочки должен быть карамельным.

Как сделать в домашних условиях?

Для того, чтобы приготовить домашний ром, понадобится совсем немного ингредиентов:  водка, сахар, ромовая, а также ванильная и ананасовая эссенции, жженый сахар.

Воду с сахаром нагревают, после того, как он растворится, добавляют жженый сахар. В ёмкости смешивают эссенции с водкой, добавляют эту смесь в остывший сироп и перемешивают. Ром разливают по стеклянным бутылкам и настаивают в течение месяца, после чего  процеживают. 

Похожие продукты питания

гавайский ром — это… Что такое гавайский ром?

гавайский ром
гавайский ром

     Своеобразный ром, легкий, благоухающий, сухой и очень деликатный. Перегоняется на Гавайях из патоки сахарного тростника, растущего на богатой вулканическими породами почве. Выдерживается в старых просмоленных дубовых бочонках

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

  • габерсуп
  • гадазелили

Смотреть что такое «гавайский ром» в других словарях:

  • Гавайский ворон — Гавайский ворон …   Википедия

  • Николсон, Джек — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Николсон. Джек Николсон Jack Nicholson …   Википедия

  • Ан, Филип — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Ан. Филип Ан Philip Ahn Филип Ан …   Википедия

  • Барак Обама — (Barack Obama) Барак Обама это 44 й президент Соединенных Штатов Америки, первый темнокожий президент на этом посту Биография президента США Барака Обамы, в том числе его политическая карьера, деятельность в сенате штата Иллинойс и затем в Сенате …   Энциклопедия инвестора

  • Купер, Лерой Гордон — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Купер. Лерой Гордон Купер Leroy Gordon Cooper …   Википедия

  • Купер, Лерой — Гордон Купер (полное имя Лерой Гордон Купер) (англ. Leroy Gordon Cooper ) ( 6 марта 1927, Шауни (Shawnee), штат Оклахома 4 октября 2004, Вентура (Ventura), штат Калифорния) американский астронавт. Гордон Купер …   Википедия

  • Купер Л. Г. — Гордон Купер (полное имя Лерой Гордон Купер) (англ. Leroy Gordon Cooper ) ( 6 марта 1927, Шауни (Shawnee), штат Оклахома 4 октября 2004, Вентура (Ventura), штат Калифорния) американский астронавт. Гордон Купер …   Википедия

  • Купер Лерой Гордон — Гордон Купер (полное имя Лерой Гордон Купер) (англ. Leroy Gordon Cooper ) ( 6 марта 1927, Шауни (Shawnee), штат Оклахома 4 октября 2004, Вентура (Ventura), штат Калифорния) американский астронавт. Гордон Купер …   Википедия

  • Вулканы —         (от лат. vulcanus огонь, пламя, первоначально бог огня в римской мифологии * a. volcano; н. Vulkane; ф. volcans; и. volcanes) геол. образования, возникающие над каналами и трещинами в земной коре, по к рым извергаются на земную… …   Геологическая энциклопедия

  • Корачи — Корачи, Фрэнк Фрэнк Корачи Frank Coraci Фрэнк Корачи и Кейт Бекинсейл на кинофестивале в Сан Себастьяне в 2005 год …   Википедия

Сколько градусов должно быть в роме

С чем у вас ассоциируется ром? Бьюсь об заклад, что большинство в первую очередь представляют себе толпы пиратов, которые пьют пойло адской крепости. Так и было, но очень уж давно.

Сейчас он представляет из себя качественный напиток, популярный во всём мире, он уже перестал быть той ужасной брагой для бедняков и пиратов, как несколько веков назад.

Я предлагаю вам разобраться в разновидностях данного алкогольного продукта, исходя из количества градусов в нём.

Сколько градусов крепости алкоголя в настоящем роме

Всего существует три категории крепости данного напитка. Основная методика изготовления заключается в перегонке сока из тростникового сахара, а из него получается спирт очень высокой крепости (около 80 градусов).

Чтобы понизить процент алкоголя в роме, его разводят водой.

Выделяют такие сорта

  • Лёгкий. Градусы в данном напитке могут варьироваться от 35 до 40, но бывают и случаи, когда в продаже можно найти продукт с содержанием алкоголя ниже 30 градусов. Данный сорт обладает ярко выраженными вкусовыми качествами, получается очень насыщенным и сладким, что делает его весьма востребованным во время приготовления различных коктейлей на его основе. Самым известным представителем данного является Bacardi Carta Blanca. Также этот сорт принято называть «ромовым эликсиром» как раз таки из-за своей низкой (для данного вида алкогольных напитков) крепости.

  • Крепкий. В среднем содержит в себе от 40 до 57 градусов, но в продаже можно найти и более крепкий ром, примерно 70 градусов.

  • Выдержанный. В наше время именно этот сорт зовётся настоящим ромом! Из названия понятно, что длительная выдержка является главным козырем этого сорта, что придаёт ему особую, уникальную и многогранную палитру вкусов и ароматов. Именно выдержанный ром стоит пить в чистом виде, дабы оценить его насыщенный букет вкусов и ароматов, но далеко не каждому это под силу из-за довольно высокой концентрации градусов в напитке, поэтому нет ничего постыдного в том, чтобы немного развести его водой. Также данный сорт можно легко определить на полке магазина не только по процентному содержанию спирта. На этикетке обязательно должно быть обозначение «anejo», «rhum vieux» или же «premium aged».

Страны-производители

В каждой стране есть свои особенности приготовления рома, именно поэтому в одной любят более мягкий и лёгкий напиток, а в другой готовят покрепче.

В большинстве своём количество градусов зависит от страны, в которой он был приготовлен.

Кубинский ром

  • Производится из побочного продукта сахарного тростника, который называется меласса. Из полученной тягучей тёмной массы готовят брагу, которую в итоге немного разводят чистой водой.
  • После этого наступает процесс образования сложных эфиров и кислот, для этого добавляют дрожжи. Настаёт процесс брожения, за которым пристально наблюдают ответственные за это сотрудники. В течение 20-80 часов они контролируют ферментацию, поскольку именно на этом этапе формируется основной вкусовой букет будущего напитка.
  • После этапа ферментации брагу отправляют на двойную перегонку (или же дистилляцию). Этот этап позволяет избавиться от большинства неприятных запахов, но в то же время сохранить по максимуму ароматных спиртов.
  • Брагу оставляют на выдержку, этот процесс занимает примерно полтора года. Сколько же градусов содержит в себе кубинский ром после полуторагодовалой выдержки?
  • За это время получается напиток довольно высокой крепости (около 80-85%), после чего он разводится водой примерно до 55 градусов. Далее он отправляется на очередную выдержку в бочонках из белого дуба (именно благодаря этому этапу алкоголь и приобретает древесную терпкость во вкусе).
    После дозревания напитка бочки вскрываются и передаются в распоряжение мастера по купажированию.

  • Он смешивает различные сорта в купаже и снова отправляет алкоголь настаиваться ещё 2-3 недели. Что примечательно, на этом этапе настаивания тары не закупоривают.
  • После пары недель последней выдержки алкоголь разливают в бутылки, предварительно его отфильтровав.

Guayabita del Pinar – самый настоящий шедевр Кубы. Аналогов этому напитку просто не существует. Вся особенность заключается лишь в одном экзотическом ингредиенте – гуаяве. Он придаёт напитку специфический вкус и запах. Данный фрукт сперва засушивают, а после этого настаивают на нём ром. Также добавлять могут не только гуаяву, но и ваниль, карамель, а также различные другие травы. Выдерживается такой ром исключительно в кедровых бочонках не меньше месяца.

  • Главным представителем настоящего —кубинского рома— является марка —Havana Club—, занимающая первое место в мире по экспорту рома. Также немалой популярностью на Кубе и за её пределами пользуется —Santiago de Cuba—, отличающийся неповторимым ароматом какао и миндаля.

Ямайский ром

Данный вид алкоголя отличается своей крепостью и довольно тяжёлым горьким вкусом. Вещь, мягко говоря, на любителя, но любители находятся в самых разных уголках мира, из-за чего —ямайский ром— занимает второе место по экспорту.

Изготавливается напиток при помощи традиционного метода, а главным ингредиентом является осока. В отличие от кубинской методики приготовления ямайский ром оставляют бродить на порядок дольше. Этот процесс может занимать 12 дней, а то и две недели. На Ямайке просто огромное количество баров, из-за чего она занимает первое место в мире по этому критерию.

Особо горячо местные жители любят Captain Morgan Black, в котором ярко выражаются тоны сухофруктов, аниса и кокоса. Также популярными марками являются Bepi Tosolini, Plummer, Appleton и Wedderburm.

Испанский ром

Очень длительное время корона Испании не признавала ром в качестве алкогольного напитка для знати. Дело было в очень низком качестве, что делало его довольно популярным у бедного слоя населения. Думаю, не стоит говорить о том, что пить его было болезненно, а иногда даже рискованно из-за отсутствия очистки.

Власти были очень серьёзно озадачены таким низким качеством производимого в их стране алкоголя и исходя из этого объявили внушительную награду тому, кто сможет найти способ очистить напиток, сделать его мягким и вкусным. Такой человек нашёлся, звали его Факундо Бакарди. Он получил вознаграждение, что позволило ему построить многочисленные заводы по производству алкоголя и зарегистрировать свою марку Bacardi, о которой слышал практически каждый. В Испании готовится довольно крепкий продукт (50-75%).

Также имеется ещё несколько известных марок: Cartavio, Dos Maderas, Ronrico Gold, Ingenio Manacas, Clarke’s Court.

Гавайский ром

Изготавливается с помощью самого распространённого метода – промышленного, а выдержка напитка производится в просмоленных бочонках. Получается довольно лёгкий напиток с деликатными вкусовыми оттенками.

Выбранная методика приготовления позволяет продавать готовый продукт по очень низкой цене, что сделало его популярным на гавайских островах.

Самыми известными марками являются: Hana Bay, Maui и Diamond Head.

Доминиканский ром

  • Всего лишь 30% готового продукта уходит на экспорт. Если же вам повезёт найти на прилавках магазинов настоящий —доминиканский ром—, то вы можете быть уверены в том, что получите очень мягкий и слегка сладковатый алкоголь, который совсем не похож на то, что пили в своё время пираты.

Весь секрет заключается не столько в главном ингредиенте, сколько в климате, который позволяет выращивать невероятно сочный сахарный тростник. Его собирают вручную и настаивают на нём напиток. На дозревание его отправляют в дубовые бочки.

  • Одной из самых известных марок является —Contrabando—. Именно эту марку можно чаще всего встретить в наших странах. Также есть не менее популярные марки в Доминиканской республике: Macorix, Hispaniola, —Matusalem— и Brugal. Но их вы вряд ли найдёте в странах СНГ.

Индийский ром

  • В Индии готовят довольно неплохой ром, она занимает серьёзное место в экспорте данного продукта. Более того, многие считают её родиной данного вида алкоголя, поскольку именно здесь его готовили из сахарного тростника ещё до нашей эры.
    Индийский продукт содержит в себе пониженный градус, отчего получается продукт с довольно мягким вкусом.
  • Также он обладает немного терпким и тягучим карамельно-бархатным послевкусием. Цены на алкоголь в Индии контролируются правительством, оно следит за тем, чтобы стоимость алкогольной продукции не превышала определённой отметки.

Самой любимой маркой в Индии является —Old Monk—.

Тайский ром

В первую очередь стоит отметить то, что вы попросту не найдёте тайского продукта на прилавках магазинов стран СНГ. Таиланд не экспортирует большинство алкогольных напитков, таким образом правительство пытается повысить уровень туризма в стране. И это в принципе оправдано, поскольку тайский продукт выделяется сразу по нескольким параметрам.

  • Он очень дешев.
  • Для приготовления используется сырьё самого высшего качества.
  • Довольно низкий градус, из-за чего мягкий, сладковатый вкус более выражен.
  • Очень богатый букет ароматов, который включает в себя нотки корицы, эвкалипта и цитрусовых.

Всё же в Таиланде ром не пользуется слишком уж высокой популярностью, но марка Sang Som в этой стране является самым известным производителем этого напитка.

Послесловие

Теперь вы будете ориентироваться в выборе данного алкогольного продукта. Существует огромное количество производителей, но я советую вам не экономить на спиртном и взять продукцию той марки, которая известна на весь мир и зарекомендовала себя только с положительной стороны.

Не забывайте о том, что, экономя на алкогольной продукции, вы экономите на своём здоровье, а это может быть чревато последствиями.

Поделитесь в комментариях, какой ром на ваш взгляд самый лучший.

5 смачных алкогольных напитков для этого прекрасного вечера

Distillery 291 Colorado Bourbon Barrel Proof

Винокурня родилась, когда Майкл Майерс, нью-йоркский фэшн-фотограф переехал на Запад после событий 11 сентября 2001 года. Как ему удалось создать лучший виски на Западе — загадка, но его небольшая партия колорадского бурбона (80% кукурузы, 19% ржи, 1% солодового ячменя) в США и всем мире — штука авторитетная (в принципе, как и эти бурбоны).

Читай также: 6 древнейших алкогольных напитков, которые до сих пор пьют

Напиток имеет глубокий цвет, богатый ванильными и нотами сот, + «сочный» вкус. Спасибо маленьким (10, 15 и 30-галлонным) «девственным» бочкам из белого дуба, в которых он выдерживает алкоголь всего один год, что позволяет выпустить много выпивки за относительно короткий промежуток времени. И да: еще Майкл бросает в бочки жареные посыпки из осины, что тоже придает дринку особого вкуса. В общем, надо брать. Цена — $107.

Distillery 291 Colorado Bourbon Barrel Proof — $107

Источник: Pinterest. com

Crystal Head Vodka Pride Bottle

Читай также: Пиво + водка, водка + красное вино: 7 самых опасных алко-сочетаний

Эта водка выиграла две золотых медали на Всемирном конкурсе алкогольных напитков в Сан-Франциско, а также золотую медаль «за превосходный вкус» на российской выставке ПРОДЭКСПО. Знатное спиртное, да еще и в уникальной бутылке. Жаль лишь, расцветка в стиле ЛГБТ. Цена — $50. Хотя, для разных по-разному…

Crystal Head Vodka Pride Bottle — $50

Источник: Pinterest.com

Koloa Kauai Four-Year Ages Reserve Rum

Читай также: 10 лучших американских виски, которые стоит попробовать уже сейчас

Koloa Rum производят кустарные односерийные ромы, включая редкие Coconut и Coffee, за исключением более распространенных базовых вариантов White, Gold, Dark и Spice. Однако их новый четырехлетний гавайский ром, изготовленный в заповеднике Кауаи, может стать лучшим вариантом для того, чтобы наслаждаться гавайской погодой, лежа у моря на шезлонге и лениво потягивая смачный дринк.

Ром приготовлен на заводе Kauai Kalaheo, поставки — на каждую 12-барную партию лишь по 3500 бутылок, каждая из которых — индивидуально пронумерована и проверена. Цена — $50.

Koloa Kauai Four-Year Ages Reserve Rum — $50

Источник: Pinterest.com

Sweetens Cove Tennessee Bourbon

Бурбон, созданный при поддержке Пейтона Мэннинга, его брата Эли, и великого теннисиста Энди Роддика. Sweetens Cove — единственный в штате Теннесси бурбон.

Читай также: Неповторимый вкус: 5 лучших виски World Whiskeys Awards 2020

Конечно, дринк дороговат, но это редкий экспонат + надо учитывать тот факт, что выпивка — дань уважения удаленному 9-луночному полю для гольфа в конце гравийной дороги в долине Секватчи в Теннесси, названной гольф-площадкой «Поле мечты». Видимо, тамошние игроки каждую игру начинают с порции виски, и именно здесь братья Мэннинг черпали вдохновение для создания Sweetens Cove. Элегантность и изящество. Цена — $200.

Sweetens Cove Tennessee Bourbon — $200

Источник: Pinterest.com

Amaras Cupreata Mescal

Читай также: Домашние коктейли на основе водки

Вкусный и экологически чистый алкоголь (производство данного напитка регулярно сопровождается программами лесовосстановления, экономическими инициативами и т.д.). В настоящее время дринк изготавливается лишь в трех мексиканских городках — Оахака, Герреро и Дуранго. Используются культивируемые агавы — эспадин и  папалотская агава (растет только в Герреро — придает «гладкости» вкусу). Штука уникальная, да и мескаль в наших широтах — спиртное не самое распространенное. Цена — $60.

Amaras Cupreata Mescal — $60

Источник: Pinterest.com

Не хочется крепкого спиртного — попробуй эти алкогольные коктейли. А если совсем нет желания выпивать, тогда для тебя — протеиновая выпивка Шварценеггера и ЛеБрона.

Ром крепость напитка в градусах

Ром (англ. rum , исп. ron , фр. rhum ) — крепкий спиртной напиток, изготавливаемый путём сбраживания и перегонки побочных продуктов сахарно-тростникового производства, таких, как патока и тростниковый сироп. Прозрачная жидкость, получающаяся после перегонки, обычно затем выдерживается в дубовых или других бочках. Несмотря на то, что производство рома имеется в Австралии, Индии, на Реюньоне и ещё во многих местах мира, большая часть рома в мире производится на Карибах и по течению реки Демерара в Южной Америке.

Существует много разновидностей рома. Светлый ром обычно используется в коктейлях, тогда как золотой и тёмный ром подходит и для кулинарии, и для коктейлей. Ром длительной выдержки (аньехо, añejo) употребляется в чистом виде или со льдом.

Ром играет значительную роль в культуре большинства островов Вест-Индии и часто ассоциируется с британским королевским флотом и пиратством. Ром также был популярным средством обмена и способствовал распространению рабства. Кроме того, он послужил предлогом для австралийского ромового бунта в начале XIX века.

Содержание

Происхождение названия [ править | править код ]

Происхождение слова ром (англ. rum ) неясно. Большинство исследователей уверены в происхождении от слова rumbullion, означавшего «большой шум и гам».

Другой вариант происхождения — от названия больших бокалов для спиртного, использовавшихся голландскими моряками — «rummers», от Голландского слова «roemer» (винный бокал).

Среди других вариантов — сокращение латинского слова «saccharum» (сахар) или французского «arôme» (аромат).

Вне зависимости от изначального происхождения название стало общеупотребимым к маю 1657, когда Генеральный совет Массачусетса запретил продажу крепкого спиртного, «известного под названием ром, крепкая вода, вино, бренди, и т. д., и т. п.»

В настоящее время название рома часто основано на названии местности его происхождения. Для рома из испаноговорящих стран используется слово «ron». Название «ron añejo» указывает на то, что ром хорошо выдержан. «Rhum» — название рома из франкоговорящих стран, а «rhum vieux» — выдержанный французский ром, который отвечает определённым требованиям.

История [ править | править код ]

Происхождение рома [ править | править код ]

Предшественники рома появляются ещё в древности. Считается, что сбраживаемые напитки из сока сахарного тростника впервые стали изготавливать в древних Индии или Китае, а затем и в других частях света. Пример такого старинного напитка — «брам». История брама, изготавливаемого малайцами, уходит на тысячи лет в прошлое. Марко Поло также пишет об «очень хорошем сахарном вине» XIV века, которым его угостили в местности современного Ирана.

Впервые изготавливать ром путём сбраживания стали в XVII веке на тростниковых плантациях на Карибах. Рабы на плантациях впервые обнаружили, что патока, побочный продукт производства сахара, сбраживается в алкоголь. Последующая перегонка этого алкогольного побочного продукта делала его концентрированным и помогала удалить примеси, а результатом процесса был первый настоящий ром. Некоторые полагают, что впервые ром начали изготавливать на Барбадосе. Вне зависимости от начального происхождения ранний карибский ром не славился высоким качеством.

Ром в колониальной Америке [ править | править код ]

После развития производства рома на Карибах популярность напитка распространилась на колониальную Америку. Для покрытия спроса на напиток первая фабрика по перегонке рома в колониях была открыта в 1664 на территории современного Статен-Айленда. В Бостоне (штат Массачусетс) такая фабрика появилась три года спустя. Производство рома стало крупнейшей и наиболее процветающей отраслью промышленности в колониальной Новой Англии. Производившийся здесь ром был очень популярным и даже считался лучшим в мире большую часть XVIII века. Ром с Род-Айленда наравне с золотом некоторое время использовался в Европе для взаиморасчётов. По оценкам потребления рома в американских колониях перед американской войной за независимость, на каждого мужчину, женщину и ребёнка приходилось 13,5 литров рома в год.

Для покрытия спроса на патоку для производства рома одновременно с ростом спроса на сахар в Европе в XVII и XVIII веках для работы на сахарных плантациях на Карибах была нужна рабочая сила. Для обеспечения этой потребности был организован трёхсторонний обмен между Африкой, Карибами и американскими колониями. Круговой поток рабов, патоки и рома приносил большую прибыль, а разрыв торговых отношений, вызванный принятием в 1764 английским парламентом Закона о сахаре, стал одной из причин Американской революции.

Популярность рома не ослабла после получения Америкой независимости. В частности, Джордж Вашингтон требовал привезти для своей инаугурации в 1789 бочку барбадосского рома. В итоге ограничения на производство и продажу рома в той части Кариб, что принадлежала Британии, одновременно с развитием производства американского виски привели к спаду популярности рома.

Морской ром [ править | править код ]

В связи с неумением хранить пресную воду (пресная вода во время длительных плаваний протухала), в дальние плавания для обеззараживания пресной воды и для отдельного употребления брали запас рома, пива или вина. Ассоциация рома с пиратством берет начало с поиска английскими пиратами источника высокого дохода. Эта традиционная связь стала крепче благодаря известным литературным произведениям, таким, как «Остров сокровищ» (1881) Роберта Льюиса Стивенсона.

Связывать ром с британским королевским флотом стали в 1655, когда британский флот захватил остров Ямайка. Наличие рома собственного производства привело к замене им французского бренди как спиртного напитка, ежедневно присутствовавшего в рационе моряков. Изначально ром употребляли в чистом виде или разбавляли лимонным соком, а около 1740 ром стали разбавлять водой. Чтобы уменьшить влияние алкоголя на моряков, адмирал Эдвард Вернон приказал разбавлять ром перед употреблением. В честь плаща из фая (англ. grogram cloak ), который адмирал носил в плохую погоду, смесь рома с водой стали называть грогом. Ром входил в ежедневный рацион моряков королевского флота до упразднения этого правила 31 июля 1970.

Ром в колониальной Австралии [ править | править код ]

Ром стал важным товаром для торговой отрасли в ранний период перекачки колониального Нового Южного Уэльса. Такая важность рома обусловлена недостатком средств у населения колонии, а также способностью напитка приводить человека в состояние, когда он хотя бы на время может забыть о недостаточном комфорте жизни в колонии. Значение рома было таково, что даже заключённых колонистов заставляли работать на землях чиновников Корпорации Нового Южного Уэльса. В связи с популярностью рома у поселенцев колония заслужила репутацию «пьяной», хотя уровень потребления алкоголя в колонии был ниже, чем в Англии в то время.

Когда в 1806 Уильям Блай стал губернатором колонии, он предпринял попытку искоренить проблему пьянства законодательным запретом использования рома в качестве средства обмена. В ответ на эту и некоторые другие действия Корпорация Нового Южного Уэльса выступила с вооружённым протестом и арестовала Блая. Мятежники контролировали колонию до прибытия в 1810 губернатора Лаклана Маккуори.

Карибский светлый ром [ править | править код ]

До второй половины XIX века весь изготавливаемый ром был тяжёлым или тёмным, который считался подходящим для рабочей бедноты, в отличие от очищенных европейских спиртных напитков двойной перегонки. Для увеличения объёма ромового рынка Испанская королевская палата по развитию учредила приз тому, кто усовершенствует процесс производства рома. Результатом стало множество улучшений процесса изготовления, которые существенно повысили качество рома.

Одной из наиболее значимых фигур в процессе улучшения был Дон Факундо Бакарди Массо, переехавший в 1843 из Испании в Сантьяго-де-Куба. Его эксперименты с технологиями перегонки, угольной фильтрации, культивации особых видов дрожжей и выдерживания в бочках из американского дуба привели к созданию более мягкого напитка, известного сегодня как светлый ром. Для производства такого рома Дон Факундо в 1862 основал компанию Бакарди.

Ром в Советском Союзе [ править | править код ]

В 1950-х и 1960-х годах в СССР на заводах «Главспирта» из отечественного сырья выпускался так называемый «Советский ром» — горькая настойка, вырабатываемая с использованием спирта крепостью не ниже 48 % об. и черносливового морса. Также в СССР ромовый спирт получали из сока сахарного тростника, выращиваемого в республиках Средней Азии, в частности в Алтынсайском районе нынешней Термезской области существовало производство рома из выращиваемого там же тростника.

Категоризация рома [ править | править код ]

Разделение рома на значимые группы усложнено тем, что, по сути, не существует единого стандарта для рома. Вместо этого ром определяется различными правилами и законами стран, производящих этот спиртной напиток. Среди различий в определениях: крепость напитка, минимальная выдержка и даже стандарты для наименований.

Примером различия крепости может служить Колумбия, правила которой требуют, чтобы ром, произведённый в этой стране, имел крепость не менее 50 %, тогда как в Чили и Венесуэле требуется минимальная крепость 40 %. В Мексике требования по выдержке составляют не менее 8 месяцев, в Доминиканской Республике — один год, в Венесуэле — два года, на Кубе — три года для золотого, 7 лет для темного, а для рома Blanc (то-есть белого или светлого) критериев нет, продается сразу после изготовления. Стандарты для наименований также отличаются. Так в Аргентине ром подразделяется на «белый» (англ. white ), «золотой» (англ. gold ), «светлый» (англ. light ) и «экстра-светлый» (англ. extra-light ). На Барбадосе используются термины «белый» (англ. white ), «крепкий» (англ. overproof ) и «выдержанный» (англ. matured ), а в США — «ром» (англ. rum ), «ром-ликёр» (англ. rum liqueur ) и «ароматизированный ром» (англ. flavored rum ).

Несмотря на эти различия в стандартах и номенклатуре, чтобы показать широкий спектр производимых видов рома, предлагается следующее деление.

Разновидности по региону [ править | править код ]

На Карибах у каждого острова и каждой местности производства — свой уникальный стиль. Эти стили можно сгруппировать по языку, на котором традиционно говорят жители этих местностей.

  • На испаноговорящих островах традиционно изготавливают светлый ром«Ron» с мягким вкусом. Типичный ром этого стиля — кубинский или пуэрто-риканский.
  • Англоязычные острова известны своим более тёмным ромом «Rum» с более выраженным вкусом, который указывает на большее количество использованной для вкуса патоки. Ром с Ямайки и из местности Демерара — типичный представитель данного стиля.
  • Франкоговорящие острова наиболее известны своим сельскохозяйственным ромом («rhum agricole»). Этот ром, изготавливаемый исключительно из тростникового сока, лучше других сохраняет исходный тростниковый вкус. Типичные представители данного стиля — ром с Мартиники и Гваделупы.

В Бразилии производится спиртной напиток, похожий на ром, — кашаса.

Индонезийский спиртной напиток «Batavia Arrack», или «Arrak», в производстве которого используется рис, также похож на ром. На островах Ява, Суматра и Калимантан (Борнео) арак получают из перебродившего сока сахарного тростника. В Индии арак изготавливают из сока пальмовых деревьев. Арак настаивается на семенах аниса и кориандра и поэтому имеет пряный вкус и аромат.

В Центральной Америке и на севере Южной Америки изготавливается спиртной напиток, известный как «Aguardiente». Он перегоняется из патоки, настоянной на анисе, с добавлением дополнительной порции тростникового сока после перегонки (например, в Колумбии анисовая Aguardiente имеет крепость 30 %).

В Словацкой Республике традиционно продаются алкогольные напитки, называемые словацк. Tuzemský rum , представляющие собой ароматизированные спиртовые напитки на основе картофеля, кукурузы или свекольной патоки. Это обозначение не отвечает правилам ЕС (ромом может называться только продукт из тростника), так что эти напитки могут продаваться только под другими названиями, например, словацк. Tuzemský Um . Аналогичный продукт, производимый в Чехии, носит название Tuzemák. В Австрии, которая ранее владела территориями нынешних Чехии и Словакии, также весьма популярен ром местного производства, наиболее популярной маркой которого является «Штро» — продукт компании Себастьяна Штро из Клагенфурта. Изначально «Штро», как и «Туземак», представлял собой ароматизированную настойку на базе картофельных и зерновых спиртов, но в настоящее время он производится из тростниковой патоки, и потому является согласно правилам ЕС настоящим пряным ромом.

Сорта рома [ править | править код ]

Названия сортов и разновидностей рома обычно зависят от местности, где ром производится. Несмотря на эти различия, следующие термины часто используются для определения разных типов рома:

  • Светлый ром, также серебряный или белый ром. В целом, светлый ром обладает очень слабо выраженным вкусом, помимо присущей рому сладости, и соответственно используется в качестве основы для коктейлей. Светлый ром иногда фильтруют после выдержки, чтобы убрать какую-либо окраску.
  • Золотой ром, также янтарный ром — выдержанный ром средней плотности. Цвет такого рома может происходить от добавок: специй и карамели, но исторически приобретает свой более тёмный цвет, выдерживаясь в деревянных бочках (обычно дубовых).
  • Тёмный ром, также чёрный ром, темнее золотого рома. Он обычно выдерживается дольше, в обугленных бочках. У тёмного рома намного более сильный вкус, чем у светлого и золотого рома; во вкусе можно почувствовать намёки на специи вместе с сильными нотами патоки или карамели. Кроме использования в коктейлях, тёмный ром наиболее часто используется в приготовлении пищи.
  • Ароматизированный ром: некоторые производители стали продавать ром с добавками ароматов фруктов, таких, как манго, апельсин, лимон, кокос. Такой ром часто смешивают с тропическими напитками такого же вкуса, крепость которых составляет 32.5%-37%.
  • Крепкий ром — это ром гораздо крепче стандартного 40%-го. Многие виды такого рома имеют крепость более 75 %.
  • Выдержанный ром класса премиум. Любой ром выдерживается в течение определённого времени, и в названиях многих брендов рома есть слово «añejo» (выдержанный, от слова año — год). Однако выдержанным ромом всё же принято обычно называть ром, выдержанный более 5 лет, который принято употреблять так же, как виски. Выдержанный ром сам по себе обладает более сильным характером и вкусом, чем будучи смешанным с другими напитками, поэтому обычно употребляется в чистом виде. Бережно изготовленный ром долгой выдержки предлагают как известные бренды, такие, как Bacardi (ром «Bacardi 8»), так и бутиковые бренды, такие, как ром «Fernandez family’s Ron de Barrilito 3 Star». Как и у других напитков, которые пьют, смакуя (коньяк или виски), существует ром класса премиум и супер-премиум, такой, как «Appleton Estate’s 21 Year Old Jamaica Rum».
  • Ромовый эликсир — это ром слабее стандартного 40-процентного — обычно чуть более 30 %. Имеет гораздо более сладкий и насыщенный вкус. Употребляется в чистом виде и не употребляется в коктейлях. Самая распространённая марка такого рома — Legendario Elixir de Cuba.

Методы производства [ править | править код ]

В отличие от некоторых других спиртных напитков, таких, как коньяк или виски, не существует единых методов производства рома. Вместо этого производство рома основано на традициях, которые различаются в разной местности и у разных изготовителей.

Сбраживание [ править | править код ]

Ром, главным образом, изготавливается из патоки. На Карибы основной объём патоки завозится из Бразилии. Важным исключением являются франкоговорящие острова, где основным ингредиентом рома является тростниковый сок.

Для начала сбраживания к основному ингредиенту добавляются дрожжи и, возможно, вода. Тогда как некоторые производители рома полагаются на натуральные дрожжи, многие используют особые виды дрожжей, чтобы получить определённый вкус и предсказуемое время брожения. Производители светлого рома, такие, как «Bacardi», предпочитают «быстрые» дрожжи. Использование более «медленных» дрожжей приводит к сбору большего количества эфиров в процессе брожения, что выражается в более богатом вкусе рома.

Перегонка [ править | править код ]

Как и для всех других аспектов производства рома, не существует стандартного метода для перегонки. Тогда как некоторые производители выпускают ром партиями, используя обычные перегонные кубы, большинство производителей используют вертикальную перегонку. Выход из перегонных кубов содержит больше добавок и примесей, чем при вертикальной перегонке, поэтому даёт более богатый вкус.

Выдержка и купажирование [ править | править код ]

Во многих странах требуется не менее года выдержки для рома. Выдержка обычно осуществляется в использованных бочках от «бурбона», но может также осуществляться в бочках из нержавеющей стали или деревянных бочках других типов. Особенно ценятся бочки и бочонки, в которых до этого настаивался херес или хересный бренди. Ром, настоенный в этих бочках, имеет особый неповторимый вкус.

Из-за тропического климата, присущего большинству стран-производителей рома, ром вызревает гораздо быстрее, чем это свойственно для виски или коньяка. Показателем этой быстроты является «доля ангелов» (объём испарившегося продукта). Напитки, выдерживаемые во Франции или в Шотландии, теряют в год около 2 %, тогда как для производителей рома это число может достигать 10 %.

После выдержки ром обычно купажируют для обеспечения необходимого вкуса. В ходе этого процесса светлый ром может фильтроваться для обесцвечивания (цвет появляется во время выдержки). При изготовлении тёмного рома с целью обеспечения надлежащего цвета продукта в ром может добавляться карамель.

Употребление рома [ править | править код ]

Несильно выдержанные тёмные сорта рома, возраста 4—7 лет, очень вкусно пить, закусывая апельсином (мандарином), посыпанным молотой корицей [2] . Данный способ употребления рома, по одной из легенд [3] , был открыт пиратами Карибского моря, охотившимися за торговыми судами: одними из основных грузов, перевозимых торговыми судами в те времена, являлись фрукты, специи, и, собственно, ром. Перепробовав все возможные варианты закуски к рому, пираты остановились именно на апельсинах с корицей. Также в качестве закуски применяется ананас, папайа, черешня, дыня. Лёд в таких напитках не используется, а в качестве сопровождения можно выбрать горячий шоколад или кофе. Богатый насыщенный букет и вкус этих напитков отлично сочетается с сигарами.

Золотые сорта рома употребляются как в чистом виде, так и в коктейлях, при этом лёгкие белые сорта рома употребляются в основном в коктейлях. Они не обладают сильно выраженным вкусом и являются идеальной основой для фруктовых коктейлей. Такой ром не принято пить в чистом виде, и компании-производители работают над технологиями, стремясь максимально угодить барменам. Один из лучших образцов этой категории Bacardi Superior проходит дополнительную фильтрацию через уголь, чтобы убрать жёлтый оттенок, появляющийся после 18-месячной выдержки в дубе [4] . Большую популярность в последние годы (в частности, в связи с развитием рок-культуры) приобрел коктейль «Куба либре» (ром с колой в пропорции 1:3 и с добавлением лайма).

Ром в приготовлении пищи [ править | править код ]

Кроме ромового пунша, свою известную историю изобретения на Карибах имеют коктейли «Куба Либре», «Барбадос» и «Дайкири». Культура Тики расширила горизонты использования рома, предложив рецепты коктейлей «Май Тай» и «Зомби». Среди других известных коктейлей с содержанием рома: «Пина колада» и «Мохито». Существует также рецепт «Адвокат» — горячий крепкий чёрный чай (кенийский или ассамский) с добавлением сахара, рома и лимона.

На Ямайке выпускается крепкий ликёр Тиа Мария, основанный на роме и особом сорте кофе.

Ром также может использоваться в приготовлении пищи, например, как вкусовая добавка для ромовых шариков или ромового торта. Ром обычно используется для вымачивания фруктов, используемых во фруктовых тортах, а также используется в маринадах для некоторых карибских блюд. Применяется также в консервировании ягод и фруктов (румтопф). Кроме того, ром можно использовать для фламбирования.

Сколько градусов в роме — вопрос, часто возникающий у настоящих ценителей этого спиртного напитка. У многих людей он ассоциируется с пиратами, легендарными морскими приключениями и авантюрами. Корнями его история уходит в Карибские острова — именно там, в когда-то пиратском убежище, ром начали впервые изготавливать. И даже в настоящее время очень большое количества этого алкоголя производится на Карибах.

Сырьем для получения данного спиртного напитка служит сахарный тростник, который сбраживают и перегоняют, после чего несколько лет выдерживают в бочках из древесины дуба.

Основные сорта и их крепость

На несколько сортов подразделяется ром крепость которого как раз и находится в прямой от этих видов зависимости. Процент спирта в напитке колеблется, в среднем, от 37 до 75. Градус наиболее распространенных классических марок находится в пределах 37-48.

  • Наиболее мягкими являются белые сорта этого напитка — silver. Концентрация спирта в них приближена к 40.
  • Вторую позицию занимают золотые сорта. От белых они отличаются карамельным оттенком. Содержание градусов в роме золотом — до 48%.

Рекордсменом по содержанию спирта являются ром темных видов — период выдержки у него больше. Он может обладать максимальной крепостью в 75%. Обычно крепкий ром выдерживают от 2 и больше лет в бочках из дуба. Встречается темный сорт значительно реже своих сородичей. Пить его крайне не рекомендуется неразбавленным — слишком велик риск получить ожоги дыхательных путей и пищеварительного тракта.

Рекомендации от экспертов

Выбирать этот крепкий алкоголь эксперты советуют в сопоставлении с русской водкой — примерно одинаковая концентрация и гарантирует самый оптимальный вариант.

Пиратский напиток получил значительное распространение в сфере кулинарии. Часто он служит основой для разнообразных коктейлей с незабываемым вкусом. Однако хороший ром рекомендуется пить, ни с чем не смешивая, а лишь с добавлением пары кубиков льда. Только это позволит основательно ощутить всю полноту и глубину его букета.

Видео по теме

С чем у вас ассоциируется ром? Бьюсь об заклад, что большинство в первую очередь представляют себе толпы пиратов, которые пьют пойло адской крепости. Так и было, но очень уж давно.

Сейчас он представляет из себя качественный напиток, популярный во всём мире, он уже перестал быть той ужасной брагой для бедняков и пиратов, как несколько веков назад.

Я предлагаю вам разобраться в разновидностях данного алкогольного продукта, исходя из количества градусов в нём.

Сколько градусов крепости алкоголя в настоящем роме

Всего существует три категории крепости данного напитка. Основная методика изготовления заключается в перегонке сока из тростникового сахара, а из него получается спирт очень высокой крепости (около 80 градусов).

Чтобы понизить процент алкоголя в роме, его разводят водой.

Выделяют такие сорта

  • Лёгкий. Градусы в данном напитке могут варьироваться от 35 до 40, но бывают и случаи, когда в продаже можно найти продукт с содержанием алкоголя ниже 30 градусов. Данный сорт обладает ярко выраженными вкусовыми качествами, получается очень насыщенным и сладким, что делает его весьма востребованным во время приготовления различных коктейлей на его основе. Самым известным представителем данного является Bacardi Carta Blanca. Также этот сорт принято называть «ромовым эликсиром» как раз таки из-за своей низкой (для данного вида алкогольных напитков) крепости.

  • Крепкий. В среднем содержит в себе от 40 до 57 градусов, но в продаже можно найти и более крепкий ром, примерно 70 градусов.

  • Выдержанный. В наше время именно этот сорт зовётся настоящим ромом! Из названия понятно, что длительная выдержка является главным козырем этого сорта, что придаёт ему особую, уникальную и многогранную палитру вкусов и ароматов. Именно выдержанный ром стоит пить в чистом виде, дабы оценить его насыщенный букет вкусов и ароматов, но далеко не каждому это под силу из-за довольно высокой концентрации градусов в напитке, поэтому нет ничего постыдного в том, чтобы немного развести его водой. Также данный сорт можно легко определить на полке магазина не только по процентному содержанию спирта. На этикетке обязательно должно быть обозначение «anejo», «rhum vieux» или же «premium aged».

Страны-производители

В каждой стране есть свои особенности приготовления рома, именно поэтому в одной любят более мягкий и лёгкий напиток, а в другой готовят покрепче.

В большинстве своём количество градусов зависит от страны, в которой он был приготовлен.

Кубинский ром

  • Производится из побочного продукта сахарного тростника, который называется меласса. Из полученной тягучей тёмной массы готовят брагу, которую в итоге немного разводят чистой водой.
  • После этого наступает процесс образования сложных эфиров и кислот, для этого добавляют дрожжи. Настаёт процесс брожения, за которым пристально наблюдают ответственные за это сотрудники. В течение 20-80 часов они контролируют ферментацию, поскольку именно на этом этапе формируется основной вкусовой букет будущего напитка.
  • После этапа ферментации брагу отправляют на двойную перегонку (или же дистилляцию). Этот этап позволяет избавиться от большинства неприятных запахов, но в то же время сохранить по максимуму ароматных спиртов.
  • Брагу оставляют на выдержку, этот процесс занимает примерно полтора года. Сколько же градусов содержит в себе кубинский ром после полуторагодовалой выдержки?
  • За это время получается напиток довольно высокой крепости (около 80-85%), после чего он разводится водой примерно до 55 градусов. Далее он отправляется на очередную выдержку в бочонках из белого дуба (именно благодаря этому этапу алкоголь и приобретает древесную терпкость во вкусе).
    После дозревания напитка бочки вскрываются и передаются в распоряжение мастера по купажированию.

  • Он смешивает различные сорта в купаже и снова отправляет алкоголь настаиваться ещё 2-3 недели. Что примечательно, на этом этапе настаивания тары не закупоривают.
  • После пары недель последней выдержки алкоголь разливают в бутылки, предварительно его отфильтровав.

Guayabita del Pinar – самый настоящий шедевр Кубы. Аналогов этому напитку просто не существует. Вся особенность заключается лишь в одном экзотическом ингредиенте – гуаяве. Он придаёт напитку специфический вкус и запах. Данный фрукт сперва засушивают, а после этого настаивают на нём ром. Также добавлять могут не только гуаяву, но и ваниль, карамель, а также различные другие травы. Выдерживается такой ром исключительно в кедровых бочонках не меньше месяца.

  • Главным представителем настоящего —кубинского рома— является марка —Havana Club—, занимающая первое место в мире по экспорту рома. Также немалой популярностью на Кубе и за её пределами пользуется —Santiago de Cuba—, отличающийся неповторимым ароматом какао и миндаля.

Ямайский ром

Данный вид алкоголя отличается своей крепостью и довольно тяжёлым горьким вкусом. Вещь, мягко говоря, на любителя, но любители находятся в самых разных уголках мира, из-за чего —ямайский ром— занимает второе место по экспорту.

Изготавливается напиток при помощи традиционного метода, а главным ингредиентом является осока. В отличие от кубинской методики приготовления ямайский ром оставляют бродить на порядок дольше. Этот процесс может занимать 12 дней, а то и две недели. На Ямайке просто огромное количество баров, из-за чего она занимает первое место в мире по этому критерию.

Особо горячо местные жители любят Captain Morgan Black, в котором ярко выражаются тоны сухофруктов, аниса и кокоса. Также популярными марками являются Bepi Tosolini, Plummer, Appleton и Wedderburm.

Испанский ром

Очень длительное время корона Испании не признавала ром в качестве алкогольного напитка для знати. Дело было в очень низком качестве, что делало его довольно популярным у бедного слоя населения. Думаю, не стоит говорить о том, что пить его было болезненно, а иногда даже рискованно из-за отсутствия очистки.

Власти были очень серьёзно озадачены таким низким качеством производимого в их стране алкоголя и исходя из этого объявили внушительную награду тому, кто сможет найти способ очистить напиток, сделать его мягким и вкусным. Такой человек нашёлся, звали его Факундо Бакарди. Он получил вознаграждение, что позволило ему построить многочисленные заводы по производству алкоголя и зарегистрировать свою марку Bacardi, о которой слышал практически каждый. В Испании готовится довольно крепкий продукт (50-75%).

Также имеется ещё несколько известных марок: Cartavio, Dos Maderas, Ronrico Gold, Ingenio Manacas, Clarke’s Court.

Гавайский ром

Изготавливается с помощью самого распространённого метода – промышленного, а выдержка напитка производится в просмоленных бочонках. Получается довольно лёгкий напиток с деликатными вкусовыми оттенками.

Выбранная методика приготовления позволяет продавать готовый продукт по очень низкой цене, что сделало его популярным на гавайских островах.

Самыми известными марками являются: Hana Bay, Maui и Diamond Head.

Доминиканский ром

  • Всего лишь 30% готового продукта уходит на экспорт. Если же вам повезёт найти на прилавках магазинов настоящий —доминиканский ром—, то вы можете быть уверены в том, что получите очень мягкий и слегка сладковатый алкоголь, который совсем не похож на то, что пили в своё время пираты.

Весь секрет заключается не столько в главном ингредиенте, сколько в климате, который позволяет выращивать невероятно сочный сахарный тростник. Его собирают вручную и настаивают на нём напиток. На дозревание его отправляют в дубовые бочки.

  • Одной из самых известных марок является —Contrabando—. Именно эту марку можно чаще всего встретить в наших странах. Также есть не менее популярные марки в Доминиканской республике: Macorix, Hispaniola, —Matusalem— и Brugal. Но их вы вряд ли найдёте в странах СНГ.

Индийский ром

  • В Индии готовят довольно неплохой ром, она занимает серьёзное место в экспорте данного продукта. Более того, многие считают её родиной данного вида алкоголя, поскольку именно здесь его готовили из сахарного тростника ещё до нашей эры.
    Индийский продукт содержит в себе пониженный градус, отчего получается продукт с довольно мягким вкусом.
  • Также он обладает немного терпким и тягучим карамельно-бархатным послевкусием. Цены на алкоголь в Индии контролируются правительством, оно следит за тем, чтобы стоимость алкогольной продукции не превышала определённой отметки.

Самой любимой маркой в Индии является —Old Monk—.

Тайский ром

В первую очередь стоит отметить то, что вы попросту не найдёте тайского продукта на прилавках магазинов стран СНГ. Таиланд не экспортирует большинство алкогольных напитков, таким образом правительство пытается повысить уровень туризма в стране. И это в принципе оправдано, поскольку тайский продукт выделяется сразу по нескольким параметрам.

  • Он очень дешев.
  • Для приготовления используется сырьё самого высшего качества.
  • Довольно низкий градус, из-за чего мягкий, сладковатый вкус более выражен.
  • Очень богатый букет ароматов, который включает в себя нотки корицы, эвкалипта и цитрусовых.

Всё же в Таиланде ром не пользуется слишком уж высокой популярностью, но марка Sang Som в этой стране является самым известным производителем этого напитка.

Послесловие

Теперь вы будете ориентироваться в выборе данного алкогольного продукта. Существует огромное количество производителей, но я советую вам не экономить на спиртном и взять продукцию той марки, которая известна на весь мир и зарекомендовала себя только с положительной стороны.

Не забывайте о том, что, экономя на алкогольной продукции, вы экономите на своём здоровье, а это может быть чревато последствиями.

Бакарди сколько градусов алкоголя — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Ром — это крепкий спиртосодержащий напиток, изготовленный из патоки или тростника. Его изобрели на Карибах, позже он получил популярность в Америке и стал массово изготавливаться.

Раньше мореплаватели не могли делать запасы пресной воды на долгое плавание, но алкоголь мог храниться долгое время.

Важным объектом торговли был ром, сколько градусов спирта было в нем в те времена неизвестно, но он пользовался большим спросом. Его малое количество приводило человека в состояние опьянения, заставляя забывать все тяготы жизни.

Основные сорта и их крепость

Напиток делится на несколько видов по цвету и вкусу. В каждой стране существуют свои стандарты его изготовления, крепости и своя культура употребления.

Технология изготовления похожа на изготовление виски. Состоит из трех основных аспектов: сбраживания, перегонки, выдержки. Делится алкоголь на следующие виды:

Компания по производству рома, знакомая каждому ценителю этого напитка — Bacardi. Она выпускает популярные сорта, используемые в чистом виде и для приготовления коктейлей. Например, следующие сорта алкоголя:

  1. Black — изготавливается из смеси черной и белой патоки. Кроме этого, добавляются пряные травы и ваниль, карамель, сахарный сироп, вода. Напиток считается премиум-класса.
  2. Carta Blanca — классический напиток белого цвета с нотками миндаля, ванили и фруктов, содержит 40% алкоголя.
  3. Superior — белый ром, по вкусу похож на предыдущий напиток, но имеет больше оборотов.
  4. Carta Negra — классический темный ром, крепость — 40%, содержит древесные нотки, имеет вкус фруктов и пряностей.
  5. Bacardi 151 — алкоголь янтарного цвета с нотками ванили и дуба, 35% крепости.

Кроме Bacardi существуют не менее популярные сорта такого алкоголя, это ямайский Captain Morgan и кубинский Havana Club.

Captain Morgan имеет несколько сортов, различающихся по вкусовым качествам, цвету и крепости. Некоторые из наиболее популярных:

  1. Original Spiced Gold — алкоголь золотистого цвета с нотками пряностей, трав и ванили, крепость — 40%.
  2. Captain Morgan Black — янтарного цвета, крепкой выдержки, с нотками ванили и меда. Крепость — от 40% до 50%.
  3. Captain Morgan Black Spiced — смесь трех сортов напитков, крепость — до 70%.

Ром Havana Club изготавливается из тростника, имеет высокое качество и приемлемую стоимость. У этого напитка также существует несколько сортов, из них наиболее популярные следующие:

  1. Havana Club Anejo Blanco — белый алкоголь, крепость — 40%, имеет едва уловимые нотки ванили, карамели и какао. Используется в основном для коктейлей.
  2. Havana Club Anejo Especial — напиток глубокого медово-золотистого цвета, с нотками цитрусовых, пряностей, цветов и деревьев.
  3. Havana Club Anejo 7 Anos — темно-коричневый алкоголь. Имеет сложную гамму вкусовых оттенков, преобладающими из которых являются кокос, фрукты, табак, орехи, специи.

Сколько градусов алкоголя в роме

В разных странах содержание спирта в роме различается. В Колумбии выпускается ром не менее 50% крепости, в Венесуэле и Чили — классический 40%. Поэтому сколько градусов в роме должно быть, можно сказать только примерно — от 35% до 75%.

В странах Европы он должен быть дистиллирован до 96% крепости и потом разлит по бутылкам минимум 37,5% оборотов.

Выдержка напитка производится в деревянных бочках, около 3-5 лет в южных странах и до 10 лет и больше в северных. В жарком климате при длительной выдержке может испариться от 30% до 40% спирта, поэтому там ром долго в бочках не держат.

Напиток для мужчин или женщин

Наиболее выдержанные, элитные сорта премиум — класса принято пить в неразбавленном виде. Такой способ употребления подходит больше мужчинам, чем женщинам. Так пьют ром истинные ценители этого напитка.

Выдержанным считается пятилетний ром, но самым популярным у знатоков и любителей является Bacardi с восьмилетней выдержкой.

Ром с добавлением других напитков или в виде коктейлей одинаково нравится и мужчинам, и женщинам, т.к. такие миксы невысокой крепости. Популярные коктейли, как Мохито, Дайкири, Пина Колада, чрезвычайно популярны у женщин.

В Америке его пьют с добавлением колы и содовой. В Европе разбавляют фруктовыми соками. Кроме того, его используют в качестве аперитива и дижестива для улучшения пищеварения.

В качестве аперитива используют белый сорт в чистом виде и пьют из маленьких ликерных рюмок за 15-20 минут до еды.

Темные или золотые сорта пьют после еды в качестве дижестива в стаканах с толстым дном, часто в сочетании с чашкой кофе.

Логотипом торговой марки знаменитой компании Бакарди является летучая мышь. Существует предание, что это животное на Карибских островах с давних времен символизирует стабильную, гармоничную жизнь и семейное счастье.

Использовать этот логотип компания стала по совету супруги владельца фирмы. Тем самым еще раз подтверждается, что ром — напиток и для женщин, и для мужчин.

Ром – это крепкий алкогольный напиток, изготавливаемый на основе тростникового сахара. Если вы не знаете, в чем разница между кубинским и ямайским алкогольным напитком — ромом и как получается настоящий напиток чёрного цвета, а также какая разновидность этого алкоголя самая крепкая и сколько градусов содержится в разных сортах, то вам стоит прочитать нашу статью.

Основные сорта настоящего алкогольного напитка: насколько они крепки?

Ром можно разделить на три основных виды:

Теперь подробней разберём, в чём разница между этими тремя разновидностями, как напиток получает тот или иной окрас и какую крепость имеет.

Белый алкоголь

Эта разновидность алкоголя также может называться светлой или серебряной. Жидкость имеет прозрачный цвет, ярко выраженный аромат отсутствует, что делает белый ром идеальной основой для коктейлей. Прозрачный цвет напиток получает благодаря использованию угольного фильтра в процессе приготовления, который и помогает убрать из рома тёмный цвет и излишний аромат.

Такой алкоголь практически не выдерживается в бочках, чаще всего разливается по бутылкам сразу после изготовления. Крепость напитка при этом составляет 40-45%.

Золотой

Ещё эта разновидность имеет название янтарный ром. Это напиток средней плотности, выдержанный только в деревянных бочках не менее трёх лет. В процессе его изготовления используют пряные специи и карамель, поэтому в аромате и вкусе алкоголя присутствуют лёгкие нотки ванили и фруктов.

Чёрный

Иногда этот алкоголь называют просто тёмным. Он изготавливается из карамелизированной патоки, и выдерживается в обожжённых деревянных бочках от трёх лет и больше.

У этой разновидности напитка самый насыщенный аромат и вкус, с нотками пряностей и карамели. Алкголь имеет крепость от 45 до 60%.

Помимо перечисленных, существует ещё несколько подвидов рома:

  • Ароматизированный ром. При его изготовлении используются такие фрукты как лимон, апельсин, кокос или манго. Его крепость составляет 32.5-37%.
  • Ромовый эликсир. Отличается невысокой крепостью от 30 до 40%. Имеет сладкий вкус и употребляется в чистом виде.
  • Выдержанный. Относится к классу люкс. Держится в бочках не менее 5 лет, а на бутылке имеет пометку añejo. Чтобы почувствовать все вкусовые и ароматические качества такого алкоголя, его нужно употреблять в чистом виде.
  • Крепкий. Отличается от стандартных вариантов только своей крепостью, которая может доходить до 75%;

Различие сортов по странам-производителям

Сорта рома также различают по стране, в которой он произведён. Следует отметить следующие разновидности:

  • Кубинский.
  • Ямайский.
  • Испанский.
  • Доминиканский.
  • Барбадосский.
  • Индийский.
  • Тайский.
  • Австрийский.

Кубинский

Крепкий напиток стали изготавливать на Кубе в ХV веке, когда Христофор Колумб завёз туда сахарный тростник. Местные жители научились делать из него грубый напиток с резким ароматом и вкусом. Но всё изменилось в конце XIX века, когда Факундо Бакарди создал новый способ изготовления напитка. Он заменил традиционный аламбик на колонну непрерывного цикла, и получил светлый и более приятный на вкус ром.

Как и любой другой ром, кубинская разновидность изготавливается из мелассы, с добавлением в черную сладкую патоку дрожжей. Получившуюся брагу подвергают двойной дистилляции. Кубинский ром выдерживается в дубовых бочках (реже используют бочки из-под хереса) до 25 лет. Крепость такого напитка составляет 50-55%.

На Кубе изготавливают следующие категории напитка:

Ямайский

Ямайка долгое время оставалась сахарной колонией Испании, а потом и Англии. Производство рома стало популярным лишь в ХVII веке, и на сегодняшний день, оно является чуть ли не главной основой всей экономики страны.

Ром изготавливают традиционным методом, с помощью двойной дистилляция в аламбике. В качестве главного сырья используется осока, более сладкое растение, чем привычный тростник. Меласса сбраживается в 6 раз дольше, чем на Кубе или Доминикане, что даёт напитку грубый, но интересный вкус и аромат.

На Ямайке изготавливают довольно крепкий напиток (50-75%), следующих категорий:

Испанский

Испанцы всегда считали ром напитком для бедняков. Так было до середины XIX века, когда Бакарди представил миру свой новый белый ром, который поразил всех своими приятными вкусовыми качествами. Тогда испанское правительство решило разработать свой успешный вариант рома.

В этой гонке выиграл Энес Коффи, усовершенствовавший модель ректификационной колонны для перегонного куба, и запатентовавший это изобретение. Оно и стало основой и главной особенностью рома, который изготавливают в Испании.

Доминиканский

Считается, что этот ром пили настоящие пираты. Кроме прямого назначения, напиток использовался в качестве дезинфицирующего средства. Этот вид алкоголя также производится из сахарного тростника.

Патоке дают забродить, а потом перегоняют и дистиллируют полученную из неё брагу. Затем ромовый спирт разбавляют водой, и отправляют в деревянные бочки со специями и приправами.

Крепость алкоголя составляет 40-55%. Дегустационные качества напитка мало отличаются от кубинского и ямайского вариантов. Это вид рома бывает золотой, серебряный, крепки, выдержанный и золотой.

Индийский

Многие считают именно индию родиной рома. Открывателем этого напитка стал Александр Макидонский и его войны, которые были поражены способностью сахарного тростника превращаться в крепкий алкоголь.

Индийский ром производят по классической технологии, а при дистилляции применяется разное оборудование. Напиток чаще всего выдерживается в бочках не меньше 12 лет. Он обладает терпким и карамельно-бархатным послевкусием, а его крепость никогда не превышает 40%.

Тайский

Местные жители не жалуют этот напиток. В основном его производят для туристов, так как экспорт рома запрещён и выпить его можно только приехав в страну. Такие меры оправданы, потому что алкоголь действительно пользуется популярностью, так как имеет ряд преимуществ:

  • В процессе приготовления используются ингредиенты только высокого качества.
  • Его крепость не превышает 40%, а иногда бывает и ниже, что позволяет насладиться сладкой составляющей вкуса.
  • Алкоголь имеет яркий аромат, с нотками корицы, эвкалипта и цитрусовых.

Австрийский

Многих удивляет, как в стране, с таким неподходящим для сахарного тростника климатом, могут изготавливать ром. Но австрийский ром существует и пользуется популярностью.

Много лет назад австрийцы обманывали своих потребителей, и вместо мелассы добавляли в алкоголь смесь пряных трав и красители. Но теперь европейское законодательство запрещает использовать красители при изготовлении алкогольных напитков, и ром делают в соответствии с классической технологией, выдерживая в бочках не менее 3-х лет. Крепость такого напитка составляет 40%.

Насколько крепки самые популярные марки?

Марка рома Сколько составляет крепость?
Bacardi (Бакарди)35-75%
Captain Morgan (Капитан Морган)35-40%
Havana Club (Гавана Клуб)40-45%
Old Monk (Олд Монк или Старый Монах)42.8%
Brugal (Бругал)38-40%
Shark Tooth (Шарк Тус или Акулий зуб)40%
Ronrico (Ронрико)30-75%
Tobacco (Тобакко)40%
Caribica (Карибика)37.5%
Varadero (Варадеро)38-40%
Chauvet (Шовэ)40-50%

Как видите, среди всех разновидностей рома можно найти очень разные напитки с разной степенью крепости. Не важно, подбираете вы алкоголь для коктейля или для употребления в чистом виде, среди всех марок, которые производят ром, обязательно найдётся что-то, подходящее по вкусовым и ароматическим качествам, а также нужной крепости.

С чем у вас ассоциируется ром? Бьюсь об заклад, что большинство в первую очередь представляют себе толпы пиратов, которые пьют пойло адской крепости. Так и было, но очень уж давно.

Сейчас он представляет из себя качественный напиток, популярный во всём мире, он уже перестал быть той ужасной брагой для бедняков и пиратов, как несколько веков назад.

Я предлагаю вам разобраться в разновидностях данного алкогольного продукта, исходя из количества градусов в нём.

Сколько градусов крепости алкоголя в настоящем роме

Всего существует три категории крепости данного напитка. Основная методика изготовления заключается в перегонке сока из тростникового сахара, а из него получается спирт очень высокой крепости (около 80 градусов).

Чтобы понизить процент алкоголя в роме, его разводят водой.

Выделяют такие сорта

  • Лёгкий. Градусы в данном напитке могут варьироваться от 35 до 40, но бывают и случаи, когда в продаже можно найти продукт с содержанием алкоголя ниже 30 градусов. Данный сорт обладает ярко выраженными вкусовыми качествами, получается очень насыщенным и сладким, что делает его весьма востребованным во время приготовления различных коктейлей на его основе. Самым известным представителем данного является Bacardi Carta Blanca. Также этот сорт принято называть «ромовым эликсиром» как раз таки из-за своей низкой (для данного вида алкогольных напитков) крепости.
  • Крепкий. В среднем содержит в себе от 40 до 57 градусов, но в продаже можно найти и более крепкий ром, примерно 70 градусов.
  • Выдержанный. В наше время именно этот сорт зовётся настоящим ромом! Из названия понятно, что длительная выдержка является главным козырем этого сорта, что придаёт ему особую, уникальную и многогранную палитру вкусов и ароматов. Именно выдержанный ром стоит пить в чистом виде, дабы оценить его насыщенный букет вкусов и ароматов, но далеко не каждому это под силу из-за довольно высокой концентрации градусов в напитке, поэтому нет ничего постыдного в том, чтобы немного развести его водой. Также данный сорт можно легко определить на полке магазина не только по процентному содержанию спирта. На этикетке обязательно должно быть обозначение «anejo», «rhum vieux» или же «premium aged».

Страны-производители

В каждой стране есть свои особенности приготовления рома, именно поэтому в одной любят более мягкий и лёгкий напиток, а в другой готовят покрепче.

В большинстве своём количество градусов зависит от страны, в которой он был приготовлен.

Кубинский ром

  • Производится из побочного продукта сахарного тростника, который называется меласса. Из полученной тягучей тёмной массы готовят брагу, которую в итоге немного разводят чистой водой.
  • После этого наступает процесс образования сложных эфиров и кислот, для этого добавляют дрожжи. Настаёт процесс брожения, за которым пристально наблюдают ответственные за это сотрудники. В течение 20-80 часов они контролируют ферментацию, поскольку именно на этом этапе формируется основной вкусовой букет будущего напитка.
  • После этапа ферментации брагу отправляют на двойную перегонку (или же дистилляцию). Этот этап позволяет избавиться от большинства неприятных запахов, но в то же время сохранить по максимуму ароматных спиртов.
  • Брагу оставляют на выдержку, этот процесс занимает примерно полтора года. Сколько же градусов содержит в себе кубинский ром после полуторагодовалой выдержки?
  • За это время получается напиток довольно высокой крепости (около 80-85%), после чего он разводится водой примерно до 55 градусов. Далее он отправляется на очередную выдержку в бочонках из белого дуба (именно благодаря этому этапу алкоголь и приобретает древесную терпкость во вкусе).
    После дозревания напитка бочки вскрываются и передаются в распоряжение мастера по купажированию.
  • Он смешивает различные сорта в купаже и снова отправляет алкоголь настаиваться ещё 2-3 недели. Что примечательно, на этом этапе настаивания тары не закупоривают.
  • После пары недель последней выдержки алкоголь разливают в бутылки, предварительно его отфильтровав.

Guayabita del Pinar – самый настоящий шедевр Кубы. Аналогов этому напитку просто не существует. Вся особенность заключается лишь в одном экзотическом ингредиенте – гуаяве. Он придаёт напитку специфический вкус и запах. Данный фрукт сперва засушивают, а после этого настаивают на нём ром. Также добавлять могут не только гуаяву, но и ваниль, карамель, а также различные другие травы. Выдерживается такой ром исключительно в кедровых бочонках не меньше месяца.

  • Главным представителем настоящего —кубинского рома— является марка —Havana Club—, занимающая первое место в мире по экспорту рома. Также немалой популярностью на Кубе и за её пределами пользуется —Santiago de Cuba—, отличающийся неповторимым ароматом какао и миндаля.

Ямайский ром

Данный вид алкоголя отличается своей крепостью и довольно тяжёлым горьким вкусом. Вещь, мягко говоря, на любителя, но любители находятся в самых разных уголках мира, из-за чего —ямайский ром— занимает второе место по экспорту.

Изготавливается напиток при помощи традиционного метода, а главным ингредиентом является осока. В отличие от кубинской методики приготовления ямайский ром оставляют бродить на порядок дольше. Этот процесс может занимать 12 дней, а то и две недели. На Ямайке просто огромное количество баров, из-за чего она занимает первое место в мире по этому критерию.

Особо горячо местные жители любят Captain Morgan Black, в котором ярко выражаются тоны сухофруктов, аниса и кокоса. Также популярными марками являются Bepi Tosolini, Plummer, Appleton и Wedderburm.

Испанский ром

Очень длительное время корона Испании не признавала ром в качестве алкогольного напитка для знати. Дело было в очень низком качестве, что делало его довольно популярным у бедного слоя населения. Думаю, не стоит говорить о том, что пить его было болезненно, а иногда даже рискованно из-за отсутствия очистки.

Власти были очень серьёзно озадачены таким низким качеством производимого в их стране алкоголя и исходя из этого объявили внушительную награду тому, кто сможет найти способ очистить напиток, сделать его мягким и вкусным. Такой человек нашёлся, звали его Факундо Бакарди. Он получил вознаграждение, что позволило ему построить многочисленные заводы по производству алкоголя и зарегистрировать свою марку Bacardi, о которой слышал практически каждый. В Испании готовится довольно крепкий продукт (50-75%).

Также имеется ещё несколько известных марок: Cartavio, Dos Maderas, Ronrico Gold, Ingenio Manacas, Clarke’s Court.

Гавайский ром

Изготавливается с помощью самого распространённого метода – промышленного, а выдержка напитка производится в просмоленных бочонках. Получается довольно лёгкий напиток с деликатными вкусовыми оттенками.

Выбранная методика приготовления позволяет продавать готовый продукт по очень низкой цене, что сделало его популярным на гавайских островах.

Самыми известными марками являются: Hana Bay, Maui и Diamond Head.

Доминиканский ром

  • Всего лишь 30% готового продукта уходит на экспорт. Если же вам повезёт найти на прилавках магазинов настоящий —доминиканский ром—, то вы можете быть уверены в том, что получите очень мягкий и слегка сладковатый алкоголь, который совсем не похож на то, что пили в своё время пираты.

Весь секрет заключается не столько в главном ингредиенте, сколько в климате, который позволяет выращивать невероятно сочный сахарный тростник. Его собирают вручную и настаивают на нём напиток. На дозревание его отправляют в дубовые бочки.

  • Одной из самых известных марок является —Contrabando—. Именно эту марку можно чаще всего встретить в наших странах. Также есть не менее популярные марки в Доминиканской республике: Macorix, Hispaniola, —Matusalem— и Brugal. Но их вы вряд ли найдёте в странах СНГ.

Индийский ром

  • В Индии готовят довольно неплохой ром, она занимает серьёзное место в экспорте данного продукта. Более того, многие считают её родиной данного вида алкоголя, поскольку именно здесь его готовили из сахарного тростника ещё до нашей эры.
    Индийский продукт содержит в себе пониженный градус, отчего получается продукт с довольно мягким вкусом.
  • Также он обладает немного терпким и тягучим карамельно-бархатным послевкусием. Цены на алкоголь в Индии контролируются правительством, оно следит за тем, чтобы стоимость алкогольной продукции не превышала определённой отметки.

Самой любимой маркой в Индии является —Old Monk—.

Тайский ром

В первую очередь стоит отметить то, что вы попросту не найдёте тайского продукта на прилавках магазинов стран СНГ. Таиланд не экспортирует большинство алкогольных напитков, таким образом правительство пытается повысить уровень туризма в стране. И это в принципе оправдано, поскольку тайский продукт выделяется сразу по нескольким параметрам.

  • Он очень дешев.
  • Для приготовления используется сырьё самого высшего качества.
  • Довольно низкий градус, из-за чего мягкий, сладковатый вкус более выражен.
  • Очень богатый букет ароматов, который включает в себя нотки корицы, эвкалипта и цитрусовых.

Всё же в Таиланде ром не пользуется слишком уж высокой популярностью, но марка Sang Som в этой стране является самым известным производителем этого напитка.

Послесловие

Теперь вы будете ориентироваться в выборе данного алкогольного продукта. Существует огромное количество производителей, но я советую вам не экономить на спиртном и взять продукцию той марки, которая известна на весь мир и зарекомендовала себя только с положительной стороны.

Не забывайте о том, что, экономя на алкогольной продукции, вы экономите на своём здоровье, а это может быть чревато последствиями.

Как пить ром – обзор правильных способов и сочетаний

Во времена пиратов ром пили прямо из бутылок без особых церемоний и этикета. Сейчас же сложно представить солидных джентльменов, потягивающих это крепкое спиртное «с горла». Появились правила, которые желательно соблюдать. В этой статье мы разберемся, как пить ром разными способами.


1. В чистом виде

Лучший вариант, так как он позволяет насладиться настоящим вкусом рома. Напиток подают в начале застолья как аперитив и пьют из водочных рюмок. Белый (прозрачный) ром возбуждает аппетит, действуя не хуже, чем вино или водка. Оптимальная закуска – любое мясное блюдо.

Темный или золотой ром лучше подавать после основной трапезы в качестве дижестива. В этом случае культура употребления больше напоминает ритуал распития коньяка и виски. Выдержанным ромом на треть наполняют специальные бокалы тюльпанной формы (на фото) или коньячные бокалы, иногда используются бокалы для виски с толстым дном. Сначала напиток греют естественным теплом ладонь, затем несколько секунд наслаждаются его запахом, и только потом отпивают небольшими глотками. В этом случае закуска не предусмотрена, еду заменяет ароматная сигара и чашечка кофе.

Драм (Dram) – специальный дегустационный бокал для рома, в домашних условиях его можно заменить бокалом для виски или коньяка

Ром приносит удовольствие только в малых дозах. После выпитых 100-150 мл человек перестает чувствовать его вкус. Поэтому советую сосредоточиться на качестве и забыть о количестве, иначе сильное похмелье обеспечено.

2. Ром со льдом

Добавлять лед можно, если не нравится слегка жгучий вкус крепкого спиртного. Но ценители скептически относятся к такому способу, считая, что при понижении температуры и разбавлении водой (вследствие таяния льда) теряется индивидуальность рома.

Лед приглушает вкус и аромат рома

3. В составе коктейлей

Коктейли с ромом считаются классикой слабоалкогольных напитков. Но это уже совсем другое спиртное, соответственно, вкус тоже будет иным. Один из лучших рецептов показан на видео.

Ром-кола – один из самых известных коктейлей

4. Ром с соками и водой

Лучше всего разбавлять ром вишневым, ананасовым или лаймовым соком, кокосовым молоком или другими фруктовыми фрэшами (свежевыжатыми соками), балансируя вкус и крепость. Самая популярная пропорция – 1:2 (одна часть рома к двум частям сока).

В Америке белый ром еще разбавляют колой или содовой (обычной газировкой). В барах США это сочетание считается нормальным, хотя ценители рома называют его неприемлемым. Ром с кока-колой хорошо подходит для молодежных вечеринок, где никто не обращает внимания на вкус спиртного, главное, чтобы оно быстро и легко пилось.

О нас — Kuleana Rum Works

О НАС

Kuleana Rum Works была основана на острове Гавайи в 2013 году, чтобы производить и распространять изысканный ром, создавая при этом процветающий местный бизнес, прославляющий богатство Гавайев. Наше намерение состоит в том, чтобы люди были так же увлечены высококачественным ромом, как и мы, производя ром из лучших ингредиентов на Земле без добавления подсластителей, ароматизаторов или красителей.

Как серьезные любители рома, мы производим ром суперпремиум-класса двумя способами: мы перегоняем свежий сок гавайского сахарного тростника в элегантный ром-агроусадьбу, используя 40 разновидностей ко (гавайского сахарного тростника), выращенного на нашей ферме в Кохала, Гавайи; и мы смешиваем ром со всего мира, тщательно отобранный за его чистоту и богатый вкус, в восхитительные и ароматные продукты, которых нет больше нигде в мире.

KULEANA HAWAIIAN RUM AGRICOLE

Ром агриколе производится из свежеотжатого сока сахарного тростника. Поскольку ром агриколе требует искусной обработки и свежего сахарного тростника, менее пяти процентов рома в мире производится в агриколе. В Kuleana Rum Works мы перегоняем свежий сок гавайского сахарного тростника в элегантный ром-агрикол, используя 40 разновидностей ко (фамильного гавайского сахарного тростника), выращенного на нашей ферме в Кохала, Гавайи.

Происхождение наших разновидностей ко (гавайского семейного сахарного тростника) восходит к первым «растениям для каноэ», привезенным на Гавайи 1000 лет назад первыми полинезийскими путешественниками, которые научились видеть, чувствовать и работать с окружающей средой, чтобы ориентироваться и заселять обширный Тихий океан. Океан.

Мы вручную разрезаем каждый стебель ко, прессуем его в свежий сок сахарного тростника, сбраживаем с помощью специальных дрожжей и перегоняем в медном перегонном кубе ручной работы. Благодаря этому медленному и осторожному процессу получается восхитительный и ароматный ром, который демонстрирует великолепие ко. Kuleana Hawaiian Rum Agricole (TM) — единственный ром (и спирт) с острова Гавайи. Наслаждайтесь этим в чистом или тихом виде, добавив немного простого сиропа и немного лайма.

КУЛЕАНСКИЕ СМЕСИ

Поскольку качество рома существенно влияет на вкус коктейля, Kuleana Rum Works смешивает свои собственные ромы.Мы тщательно закупаем ром высочайшего качества со всего мира, выбранный за его чистоту и богатый вкус, чтобы создать идеальный союз, заставляя коктейли и губы петь.

Huihui ®
Huihui — это нечто «смешанное, смешанное, объединенное или объединенное вместе». Хуэйхуэй может быть группой людей, созвездием звезд или великим Май Тай. Huihui Rum представляет собой смесь восхитительного белого рома на основе патоки и исключительного рома из агрикола (свежего сока сахарного тростника), чтобы объединить лучшее из обоих стилей в знакомый, но в то же время экзотический дух.Это может быть единственный ром, который делает это, и мы сделали это, потому что он делает коктейли на удивление потрясающим вкусом. Глубина и интрига плавания в океане спокойствия.

Nanea ®
Смесь выдержанного рома, обеспечивающая превосходную глубину, баланс и характер. Мы смешиваем три тщательно отобранных рома разной выдержки со всего мира, тщательно продумывая, как каждый из них вносит свой вклад в основу, тело и акценты, пока смесь не станет безошибочно nanea (очаровательной). Им следует наслаждаться голым или в составе классического коктейля.

РУБАШКА

Настоящий вкус Гавайев

На этом прекрасном острове Гавайи мы уважаем и уважаем землю, которая все еще формируется у нас под ногами. Мы бережно выращиваем, собираем и ловим рыбу. Мы заботимся о нашем сообществе.

На Гавайях, где большая часть жизни происходит на улице, мы празднуем все, от дней рождения, годовщин до праздников в наших гаражах, которые обеспечивают убежище и комфорт для наших друзей и семьи, чтобы они могли повеселиться.Мы расчищаем машины, приносим скамейки для пикника, музыку и празднуем едой и напитками. В честь этой традиции мы построили Kuleana Rum Shack в качестве нашего гаража и приглашаем вас поделиться традиционной гавайской семейной едой и насладиться нашим ромом Kuleana местного производства.

Ром Кулеана производится прямо здесь, на острове Гавайи, из 40 видов семейной реликвии ко (сахарного тростника), которые мы собираем вручную, прессуем и перегоняем в Гавайский ром Агрикол Кулеана и смешиваем с Кулеана Хуихуи®. Мы также смешиваем Kuleana Nanea® из исключительных сортов рома, обнаруженных во всем мире.

В дополнение к нашим фирменным коктейлям с ромом наш шеф-повар Кеола Вальдес создал аутентичное меню, которое черпает вдохновение в лучших рецептах нескольких поколений Гавайев.

Ешьте, пейте, развлекайтесь и идите домой с бутылкой рома и счастливыми воспоминаниями о вашей новой Kuleanaʻohana.

Алоха пумехана!

Если вы любите ром, попробуйте Hawaii’s Craft Distillery Specialist

Более десяти лет Гавайский ресторан Koloa специализируется на роме, роме и других продуктах.

Koloa Rum Company

Ремесленная дистилляция стремительно набирает обороты в Соединенных Штатах, но ром по-прежнему уступает место виски, джину и водке. Гораздо меньше винокурен занимается ромом, и когда они это делают, это, как правило, дополнение к продуктовой линейке, а не основное внимание. Но это, конечно, не относится к компании Koloa Rum Company, которая соответствует своему названию и с 2009 года занимается производством рома в Калахео, ​​Кауаи, Гавайи.

Сахарный тростник стал ключевой местной промышленностью в Колоа в 1835 году, но недавно почти вымер, и часть миссии винокурни состоит в том, чтобы изменить это положение. «Выращивание и использование собственного сахарного тростника — большая часть нашей истории на Кауаи, и это очень важно для нас», — сказал генеральный директор Боб Гюнтер. «Мы будем выращивать и перерабатывать тростник на месте, чтобы производить наш ром, и мы активно сотрудничаем с местными фермерами, чтобы увеличить источники тростникового сахара на острове с целью однажды иметь возможность использовать в наших продуктах только тростник, выращенный на Кауаи. . »

Дегустационный зал на Кауаи планируется открыть для посетителей осенью.

Koloa Rum Company

Больше всего рома производится в США.S. — и во всем мире — производится не из сахарного тростника, а из переработанной патоки, побочного продукта рафинированного сахара, который можно производить из тростникового или свекольного сахара. Поскольку жидкая патока дешева, легко доступна, ее легко отправлять и хранить, она стала общепринятым способом производства рома на массовом рынке, но не является предпочтительным. Великий ром в мире изготавливается из сока отжатого сахарного тростника. Впервые этот процесс был популяризирован на французских Карибских островах в начале девятнадцатого века. На Мартинике использование свежевыжатого сока сахарного тростника получило обозначение AOC, юридическое географическое указание происхождения — точно так же, как шампанское или бургундское — официально названное «AOC Martinique Rhum Agricole».«Хотя есть некоторые споры относительно того, кто имеет право использовать этот термин, ром агрикола обычно относится к продуктам на основе сахарного тростника, более кустарным и гораздо менее распространенным. Агрикол означает сельское хозяйство, и здесь это правильно, поскольку этот процесс намного ближе к ферме, земле и вкусам терруара, чем к патоке.

Ведущий кулинарный веб-сайт SeriousEats.com объяснил этот процесс (в частности, о роме Мартиники): «Там, где многие производимые серийно ромы тяжелые и с небольшой нотой, ром агриколе — это свежесть и сложность. Многие считают его чистейшим выражением рома — лучший ром агриколе одновременно нежный и динамичный … Результат: сильно травянистый, землистый дух, который отличается от сиропообразных характеристик многих белых или темных ромов крупных брендов. изготовлен из мелассы, побочного продукта производства сахара ».

Горстка ремесленных винокурен по всему Карибскому региону, Центральной Америке и даже в Австралии следовали этой богатой традиции, как и многие бразильские производители кашаки, национального духа страны и близкого брата рома.Еще есть Колоа, который начал бизнес отчасти в честь местных традиций производства сахарного тростника, которые находились на грани исчезновения. Когда в 2016 году местное гавайское выращивание сахарного тростника прекратилось, Колоа закупила огромное количество оставшегося тростника, закупила его за границей и посадила свой собственный. Несмотря на то, что импорт тростника обходится дороже, чем патока, представитель винокурни недвусмысленно сказала мне: «В Koloa Rum никогда не использовалась и никогда не будет патоки. После закрытия сахарной промышленности на Гавайях в конце 2016 года Koloa Rum закупила 250 тонн сахарного тростника для использования в производстве.Теперь эти запасы заканчиваются, поэтому в настоящее время они закупают тростник за пределами Гавайев, в то время как они начинают расширять свои собственные поля сахарного тростника и работать с местными фермерами, чтобы снова получить больше тростника на местах ».

Фактически, компания в настоящее время находится в процессе масштабного расширения, которое удвоит их текущую площадь винокурни, а также включает в себя посадку и выращивание 18 акров сахарного тростника с планами выращивания более 40 разновидностей, в том числе « трость наследия », которая насчитывает более 170 лет — до западных контактов.

К счастью, любителям рома не нужно ждать, так как Koloa только что выпустил свое самое старое на сегодняшний день выражение более выдержанного рома, четырехлетний резервный ром примерно за 55 долларов (предыдущему флагману было 3 года, и оба они выдержаны в обугленном виде). Бочки из американского белого дуба). В общем, ром производится в тропическом или субтропическом климате, где погода заставляет жидкость расширяться и сжиматься все быстрее и быстрее, взаимодействуя с бочками со скоростью, которая, как правило, в два раза быстрее, чем традиционная выдержка в бочках в таком климате, как Шотландия. , что делает 4-летний ром примерно эквивалентом 8-летнего виски.Этот новый продукт от Koloa имеет светло-золотистый цвет, а вкус дерева не так ярко выражен, как у других выдержанных прекрасных ромов, которые я пробовал, но он исключительно мягкий и более сладкий, с оттенком тропиков. со вкусом апельсина, цитрусовых и ванили. Как и большинство высококачественных выдержанных ромов, я пил его в чистом виде, так как он не требует никакой помощи.

В дополнение к соку сахарного тростника, все ромы Koloa производятся из чистой дождевой воды, медленно фильтруемой через вулканические слои горы Вайалеале и подвергающейся двойной дистилляции в старинном медном котле объемом 1210 галлонов, который был построен Liberty Coppersmiths в Филадельфии, штат Пенсильвания. , в 1947 году, а затем отремонтированный и отправленный в рай.

Ром и кофе — это замечательный матч, сделанный на Гавайях!

Koloa Rum Company

Я пробовал свой путь через продуктовую линейку компании, и четырехлетний ребенок — лучший, если, как и я, вам нравится потягивать чистый ром, мой любимый летний алкоголь. Но они также делают белый, золотой (обладатель двойной золотой медали от Wine & Spirits Wholesalers of America) и темный ром для коктейлей (в диапазоне тридцати долларов), а также несколько ароматизированных версий, также для использования в миксологии, в том числе со специями. (Обладатель двойного золота на Международном конкурсе спиртных напитков в Сан-Диего), кокос и кофе (лучший в своем классе, фестиваль «Возрождение рома в Майами»), последнее подчеркивает еще одну знаменитую гавайскую сельскохозяйственную традицию.

Линейка Koloa по всем направлениям стоит дороже, чем у карибских конкурентов, но затраты выше, как для тростника, так и для местного производства, и особенно сейчас, когда Гавайи действительно страдают от вызванного пандемией отсутствия туризма (центр посетителей винокурни и дегустационный зал находятся временно закрыт и предварительно откроется 1 октября 2020 г. ), я лично очень хорошо отношусь к поддержке местной экономики и сельскохозяйственных традиций. Я также провел медовый месяц на Гавайях (давным-давно!), С тех пор много раз возвращался, чтобы писать обо всем, от гольфа до еды, и с нетерпением жду возвращения в будущем.Для таких людей, как я, уехавших на медовый месяц, годовщину или просто оставивших приятные воспоминания, эти продукты также станут отличным подарком для личного общения.

Есть еще одна примечательная часть истории Koloa Rum Company. Хотя я не особенно привязан к ароматному или пряному рому, меня привлекла еще одна уникальная линейка продуктов от Koloa — готовые ромовые коктейли. Есть три версии: Гавайская страсть к ананасам, Гавайский Май Тай и Гавайский пунш с ромом. Они выпускаются как в четырех упаковках одноразовых бутылок, так и в больших версиях для толпы.Важно понимать, что многие вещи, которые ошибочно принимают за готовые коктейли, такие как Smirnoff Ice и его собратья, вовсе не спиртные напитки, а солодовые напитки, такие как пиво, поэтому их можно законно продавать в магазинах. То же самое и с внезапно — и необъяснимо — популярными «крепкими» напитками, в большинстве из которых вообще нет крепких алкогольных напитков, несмотря на вводящие в заблуждение названия.

Готовые коктейли из рома с настоящим ромом и настоящим соком.

Koloa Rum Company

Это настоящие коктейли, сделанные из настоящего рома, и во всех трех используются соки и пюре, а не премиксы или консервированные соки.Они не так хороши, как крафтовые коктейли, приготовленные в лучших тики-барах, но они лучше, чем большинство других готовых коктейлей всех типов, которые я пробовал. Ромовый пунш, в частности, напоминает мне странно захватывающий вкус апельсинового напитка марки Hawaiian Sun, уникального местного напитка, который мне всегда нравится, когда я посещаю штат 50 th .

Продукты

Koloa не так-то легко найти, но они продаются в Интернете несколькими розничными торговцами, и гораздо более широко доступны в Калифорнии и Западной Канаде. Их также можно найти в розничных магазинах на Аляске, Аризоне, Колорадо, округ Колумбия, Делавэре, Флориде, Гавайях, Иллинойсе, Мэриленде, Мичигане, Миссури, Неваде, Орегоне, Техасе, Вашингтоне и Висконсине. Государственные винные магазины в Айдахо, Айове, Миссисипи, Монтане, Северной Каролине, Пенсильвании, Юте, Вермонте, Вирджинии и Вайоминге сделают для вас специальный заказ. Вот дополнительная информация о том, как покупать.

Алоха!

Гавайский ром «The Rum Howler Blog

Размещено Arctic Wolf 10 июня 2012 г.

Незадолго до прошлого Рождества мои друзья посетили Гавайи.Поскольку они друзья и знают, что я люблю пробовать ром из разных уголков мира, они принесли мне бутылку рома под названием Old Lahaina Gold Rum от Maui Distillers . Это настоящий гавайский ром , изготовленный из сахара и патоки с гавайской плантации HC&S Maui .

Maui Distillers была задумана в 1999 году, а работы по строительству винокурни на территории Old Paia Sugar Mill начались в 2003 году.В 2009 году новый ликеро-водочный завод производил ром, который продавался по всему штату Гавайи. Согласно веб-сайту дистилляторов, их ром производится на двух паровых перегонных кубах Badger по 500 галлонов, которые были первоначально построены в 1946 году. Один из этих кубов был оснащен «колонной фракционирования с несколькими тарелками», и это до сих пор используется для производства базового рома.

Этот Old Lahaina Gold Rum описан как смеситель и сиппер на веб-сайте Maui Distillers

Вот отрывок из моего обзора:

«… Карамель и ириска выходят с легкой пряностью, которая немного нагревает рот.Я чувствую легкое влияние корицы и табака, а также отпечатки обугленных сахаров… »

Вот ссылка на мой полный обзор:

Я добавил хороший коктейль в обзор, который я назвал, Chinook .

Наслаждайтесь обзором и моим рецептом коктейля!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рубрика: Коктейли и рецепты, Темный ром, Ром, Обзоры на ром | Tagged: Коктейли и рецепты, Золотой ром, Гавайский ром, Старый Лахайнский ром, Ром, Обзор рома | Комментарии к записи Обзор: Old Lahaina Gold Rum

отключены

Размещено Arctic Wolf 8 сентября 2011 г.

Расположенная на острове Кауаи, компания Kōloa Rum Company вошла в историю.Все началось десять лет назад, когда была впервые зарегистрирована компания. Последовала семилетняя борьба через бюрократию и правительственную бюрократию, прежде чем были предоставлены необходимые разрешения и лицензии, и, наконец, 1 апреля 2009 года компания Kōloa Rum Company получила лицензию на дистилляцию своего рома. Первый легально дистиллированный ром в истории острова.

Я ранее рассматривал Kōloa Kaua`i White Hawaiian Rum , Kōloa Kaua`i Gold Hawaiian Rum и Kōloa Kaua`i 9000 Dark Hawaiian Rum.В каждом случае я поражался тому, что такая молодая компания смогла производить ром такого качества. В начале лета компания Kōloa Rum Company прислала мне образец своего нового рома со специями, и этот ром является предметом этого обзора.

Вот отрывок:

«… первоначальный аромат очень приятен, это сладкий карамелизованный сахар, поднимающийся в воздух с различными специями. Ваниль и мускатный орех кажутся преобладающими, и я также чувствую в воздухе корицу и гвоздику. Другие специи нечеткие, но я чувствую аромат душистого перца и апельсиновой цедры… »

А вот и ссылка на полный обзор:

Я включил хороший рецепт, в котором ананас и малина сочетаются с ромом со специями, и я называю его Raspberry Smooch .

Наслаждайтесь обзором и предоставленным коктейлем!

Нравится:

Нравится Загрузка . ..

Опубликовано в Коктейли и Рецепты, Ром со вкусовыми добавками, Ром, Обзоры на ром | Tagged: Коктейли и рецепты, Гавайский ром, Компания Koloa Rum, Ром, Обзор рома, Пряный ром | Комментарии к записи Обзор: Kōloa Kaua`i Spice Hawaiian Rum

отключены

Размещено Arctic Wolf 16 сентября 2010 г.

Фото любезно предоставлено DakineImages.com / Джо Эванс (http://dakineimages.com)

В мае этого года в магазине Rum Renaissance в Майами, Флорида, я впервые познакомился с Kōloa Kaua`i Hawaiian Rum . Несмотря на то, что The Kloa Rum Company была «вверх и перебирала» всего чуть больше года, Kōloa Kaua`i Dark Hawaiian Rum завоевал одну из престижных золотых медалей на конкурсе Rumxp Tasting Competition , который был в связи с мероприятием.Это был выдающийся подвиг, учитывая, что лицензия на дистилляцию алкоголя была выдана всего за год до этого, 1 апреля 2009 года.

Я решил, что мне лучше лучше узнать эту компанию, и после того, как я отправил свой информационный запрос по электронной почте, со мной связалась Жанна Тулон , Директор по связям с общественностью , для компании K forloa Rum Company. Жанна была только рада помочь мне и вскоре завалила меня вырезками из новостей, классным видео и всем количеством информации, которое она могла запихнуть в большой коричневый конверт, который она прислала мне.(Мне даже дали небольшой образец кристаллизованного коричневого сахара с Gay and Robinson Plantation , который является основным сырьем, из которого перегоняется весь ром Kloa.)

Фото любезно предоставлено Жанной Тулон (Kloa Rum Company)

Ее щедрость также распространилась на пробную бутылку каждого из сортов рома Kōloa, которую я могу просмотреть на досуге здесь, в моем блоге. К сожалению, я дошел до последней из этих бутылок с образцами, к счастью, это образец темного гавайского рома Kōloa Kaua`i, обладателя золотой медали в Rum Renaissance.

Вот отрывок из моего обзора:

«… Ром нежный, с начальными нотами ванили, темной патоки и сладкой карамели. Слой более горячих специй лежит под ним и согревает рот. В частности, мне кажется, что я получаю приятный акцент гвоздики, который придает определенную глубину вкуса… »

Вы можете прочитать полный обзор здесь:

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рубрика: Коктейли и рецепты, Темный ром, Ром со вкусовыми добавками, Ром, Обзоры на ром | Tagged: коктейли и рецепты, темный ром, ароматный ром, гавайский ром, компания Koloa Rum, обзор рома | Комментарии к записи Обзор: Kōloa Kaua`i Dark Hawaiian Rum

отключены

Размещено Arctic Wolf 2 сентября 2010 г.

Сахарный завод Олокеле на плантации Гей и Робинсон: Фото любезно предоставлено Жанной Тулон (Kōloa Rum Company)

Kōloa Kaua`i White Hawaiian Rum — белый ром, произведенный свежим из медного котла объемом 1210 галлонов без выдержки в бочках.Фактически основным материалом для перегонки является не патока, а кристаллизованный сахар Gay and Robinson Plantation. Мне сказали, что сахар имеет более высокое содержание патоки, чем обычно, и, после того, как был дан образец сахара-сырца, действительно, он обладает прекрасным ароматом патоки. Из этого дистиллята и с использованием старинного медного перегонного куба весь ром Kloa производится партиями. В результате получается белый ром настолько чистым, насколько может быть ром, разлитый в свежие бутылки без выдержки в бочках.

Этот стиль рома необычен для меня по вкусу и образцу, поскольку большинство белых ромов, которые я рассмотрел здесь в моем блоге, представляют собой выдержанные ромы, прошедшие прозрачную фильтрацию. Тот факт, что этот ром разливается в свежие бутылки, означает, что мы получаем представление о неизменной и неизменной структуре Kloa Rums.

Вот выдержка из моего обзора:

«… Я испытываю приятное сочетание легкой перечной пряности и растительных оттенков, получаемых от спиртного напитка, разлитого в бутылках прямо из негазированной посуды. Банановая кожура, полоска мягкого аниса и акценты лайма плавают в потоках очень легкой медовой карамели рамми… »

Вы можете прочитать полный обзор здесь:

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рубрика: Коктейли и рецепты, Ром, Обзоры рома, Белый ром | Tagged: Коктейли и рецепты, Гавайский ром, Компания Koloa Rum, Ром, Обзор рома, Белый ром | Комментарии к записи Обзор: Kōloa Kaua`i White Hawaiian Rum

отключены

Размещено Arctic Wolf 19 августа 2010 г.

Сбор тростника у Гэя и Робинсона (фото любезно предоставлено Жанной Тулон)

Расположенная на острове Кауаи, компания Kōloa Rum Company вошла в историю.Все началось девять лет назад, когда была впервые зарегистрирована компания. Последовала семилетняя борьба через бюрократию и правительственную бюрократию, прежде чем были предоставлены необходимые разрешения и лицензии, и, наконец, 1 апреля 2009 года компания Kōloa Rum Company получила лицензию на дистилляцию своего рома. Первый легально дистиллированный ром в истории острова.

Фото любезно предоставлено The Koloa Rum Company

Ром Kloa производится не из традиционной патоки, а из кристаллизованного сахара, производимого на местной сахарной фабрике Gay and Robinson .Этот сахар, произведенный из 100% тростника Кауаи, имеет более высокое содержание патоки, чем обычно, и поэтому сахар является хорошей отправной точкой для изготовления рома кустарного промысла. Весь ром перегоняется в старинном медном котле на 1210 галлонов, который был куплен в Кентукки и доставлен сначала поездом, а затем на лодке до Гавайев.

Я познакомился с гавайским ромом Kōloa Rum Company в ресторане Rum Renaissance в Майами, Флорида. Kōloa Dark Rum выиграл золотую медаль на фестивале дегустационного конкурса Rum XP, , и это была моя первая подсказка о том, что на Гавайях может происходить что-то особенное. Ром с золотой медалью, произведенный компанией, которая только начинала расправлять крылья…. Я решил разобраться.

После обращения в компанию Kōloa Rum Company мне прислали образцы всего их ассортимента для ознакомления. Я решил начать серию обзоров с Kōloa Kaua`i Gold Hawaiian Rum .

Вот выдержка из моего обзора:

«… Удивительно мягкий вкус — это первое впечатление, которое я получил, когда впервые попробовал золотой ром. И снова вкус кристаллизованного сахара Гея и Робинсона проявляется очень отчетливо.Это медово-карамельный аромат, сладкий и манящий. Цедра цитрусовых и легкие перечные специи сопровождаются, возможно, небольшим количеством банана или подорожника в середине неба… »

Вы можете прочитать полный обзор здесь:

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рубрика: Коктейли и рецепты, Темный ром, Ром, Обзоры на ром | Tagged: коктейли и рецепты, темный ром, гавайский ром, компания Koloa Rum, ром, обзор рома | Комментарии к записи Обзор: Kōloa Kaua`i Gold Hawaiian Rum

отключены Обзор

: Гавайский ром Колоа, кофейный ликер и готовые к употреблению коктейли — Полная линейка

На крошечном гавайском острове Кауаи находится небольшой завод Koloa Rum, производящий удивительно крепкую линейку рома и кофейного ликера. , и готовые к употреблению коктейли.Все пять ромов сделаны из пюре из тростникового сахара-сырца, дважды дистиллированного в медном котле и нарезанного фильтрованной водой с горы Вайалеале. При этом нет никакой информации о выдержке или другой информации о том, чем белый, золотой и темный ром отличаются друг от друга.

Вот посмотрите на всю линейку Koloa, состоящую из (5) рома, (1) ликера и (3) готовых коктейлей. Ух!

Koloa Kauai White Hawaiian Rum — Много нот ванили, шоколада и кокоса придают ему характер ароматного рома с неожиданными кофейными нотами, возникающими со временем.Умеренная сладость во вкусе сменяется нотами лесного ореха и стойкой кофейной нотой. Очень легко потягивать — но совсем не то, что я ожидал от белого рома. 80 доказательств. B / $ 27

Koloa Kauai Gold Hawaiian Rum — На этом фрукте больше фруктов, но также больше терпкости, особенно на более остром носе. Все говорят, что у этого рома более классическая (и молодежная) структура, с некоторыми темными нотами кокосовой шелухи и несколько сырым, тяжелым этанолом характером, но в целом это сносный микс.80 доказательств. B- / $ 27

Koloa Kauai Dark Hawaiian Rum — Сильный с нотками патоки и кофе с шоколадным оттенком. Как и любой хороший темный ром, он создан с учетом неуклюжей сладости, богатый, жевательный и, соответственно, десертный. Тем не менее, он относительно легкий, но не сложный. 80 доказательств. B / $ 27

Koloa Kauai Spice Гавайский ром — Да, это «пряность», а не «пряность». Говорят, что это ответ на другие «чрезмерно подслащенные пряные ромы», но версия Колоа кажется мне довольно сладкой, приправленной корицей, гвоздикой, медом, колой и тоннами ванили.Он очень похож на ванильную колу или, возможно, на ванильную диетическую колу, с слегка искусственными оттенками и во всем остальном возбуждающим, несколько огненным послевкусием. Удивительно, но он сверхстойкий, а не нижний, что делает его надежным миксером. 88 доказательств. B + / $ 27

Koloa Kauai Coconut Hawaiian Rum — Тяжелый кокос, как и ожидалось, здесь с оттенком банана (особенно в послевкусии) и нотами ванильного молочного коктейля. Вкус елейный и крутящийся, он обладает обильной (но не преувеличенной) сладостью, нотками ананаса и — как вы и ожидаете (и желаете) — большим количеством кокоса.Так же хорош, как и любой другой кокосовый ром. 80 доказательств. A- / $ 27 [КУПИТЬ СЕЙЧАС В ПРОДАЖАХ]

Koloa Hawaiian Kauai Coffee Liqueur — это результат сотрудничества с Kauai Coffee Company, это крепкое и слегка подслащенное, но в остальном довольно чистое выражение кофе в классическом алкогольном напитке. форма. Послевкусие удивляет слегка острыми нотками с ореховыми нотками и оттенками темного шоколада. Все это складывается довольно красиво и изысканно.68 доказательств. A- / $ 27

Koloa Гавайский коктейль Mai Tai — зеленого цвета Gatorade, с острым, подавляющим оттенком миндаля на носу, затем переходящим в смутный тропический характер с оттенками лимона / лайма. Слегка горький в послевкусии, цитрусовые ноты переходят к нотам горькой цедры лайма. 34 доказательства. C + / $ 15 (1 литр)

Koloa Гавайский ромовый пунш — Грейпфрут и ананас здесь тяжелые, с нотками лимона и ванили.Это надежный удар, но он довольно легкий, с легким ореховым привкусом, который сохраняется на финише. Идеально подходит для питья, хотя в нем довольно мало алкоголя, что делает его немного легкомысленным. 20 доказательств. B / $ 15 (1 литр) [КУПИТЬ СЕЙЧАС В ПРОДАЖАХ]

Koloa Hawaiian Pineapple Passion Rum Cocktail — Еще один простой пунш, в котором фруктовый компонент усиливается с более сильным характером ананаса и маракуйи, что придает ему слегка цветочный край. Что вы думаете, когда представляете себе напиток с зонтиком в нем, это напиток с выпивкой, который никого не обидит, хотя я думаю, что стандартный ромовый пунш немного лучше сбалансирован.20 доказательств. B / $ 15 (1 литр)

koloarum.com

Похожие сообщения:

Koloa Kauai Coconut Hawaiian Rum

$ 27

Koloa Hawaiian Rum Punch Ready-To-Drink

Обзор продукта

Эссенции тропической маракуйи и апельсина, пюре из гуавы и чистый гавайский тростниковый сахар идеально сочетаются с нашим белым премиальным гавайским ромом Kauai White Premium, чтобы сделать его удивительно легким и освежающим коктейлем.

Обзоры

(2 отзыва) Написать обзор
2 отзыва Скрыть отзывы Показать обзоры
  • 5
    Пунш с гавайским ромом Koloa

    Автор: Лоретта Хаттер, 20 мая 2020 г.

    Наконец-то он здесь, на материке.Я начал думать, что мне нужно съездить на Оаху и собрать полные чемоданы. Большое вам спасибо за то, что вы являетесь дистрибьютором.

  • 5
    Вкусный пунш с гавайским ромом

    Автор: Nurse504, апрель 30, 2020

    Я впервые познакомился с этим ромом на борту гавайских авиалиний во время семейной поездки На Гавайи! Я влюблен в него.Купил несколько, пока был там, но недавно они закончились. Поскольку оригинальные гавайские производители в настоящее время не занимаются распространением, мне пришлось найти следующее лучшее место для их продажи. Они прибыли точно так, как описано, и требовали подписи. Рекомендую заказать.

Koloa Kaua’i Hawaiian Rum Punch Cocktail

Вы обязаны оплатить все применимые тарифы и налог с продаж при получении.

Фьючерсные заказы

  • Необходимая минимальная покупка — 6 бутылок на единицу.
  • Вы не будете платить, пока ваш заказ не будет подтвержден. Пожалуйста, подождите один рабочий день для подтверждения.
  • После подтверждения вы платите за вино и все применимые местные налоги на алкоголь.
  • Вы несете ответственность за уплату тарифов, пошлин и / или налогов с продаж, действующих на момент выдачи вам вина.
  • Заказ фьючерсов вместе с доступными в настоящее время товарами приведет к 2 отдельным заказам и 2 отдельным платежам с вашей кредитной карты.

Фьючерсная политика

Вы платите за вина по фьючерсному заказу, плюс любые местные налоги на алкоголь, во время подтверждения заказа. Во время получения вы несете ответственность за любые расходы, выставленные Binny’s Beverage Depot, которые превышают предоплаченную цену вина и могут включать в себя тарифы, пошлины, налоги с продаж и / или расходы на доставку и страхование.

Минимальный заказ на Wine Futures — 6 бутылок на единицу. Вы получите уведомление по электронной почте о том, что мы получили ваш запрос на заказ. На следующий рабочий день вы получите электронное письмо с подтверждением наличия количества по вашему запросу.

Мы оставляем за собой право ограничивать количество вина, заказываемого по запросу на фьючерс.

Когда ваше вино прибудет, мы свяжемся с вами, чтобы договориться о доставке или доставке. В случае, если мы не сможем связаться с вами в течение 90 дней с момента получения вашего вина, мы оставляем за собой право утилизировать вино и вернуть первоначальную цену, которую вы заплатили, за вычетом 20% платы за обслуживание.

Из-за редкости этих вин мы просим застраховать отгруженные заказы. Доставка включает страховку до 100 долларов США. Текущие страховые ставки после первых 100 долларов составляют 80 центов за 100 долларов стоимости. Обязательные тарифы, пошлины, налоги с продаж, а также сборы за доставку и страхование оцениваются по применимым ставкам на момент отправки вина вам.Вина отправляются в устойчивой к повреждениям таре, предназначенной для транспортировки винных бутылок. Если вы хотите получить оригинальные деревянные ящики, их можно отправить отдельно через ИБП за дополнительную плату.

Политика отмены фьючерсных ордеров

Комиссия не взимается, если оплаченный заказ отменяется в течение 30 дней. Если заказ на винный фьючерс отменен более чем через 30 дней после оплаты, из вашего возмещения будет вычтена плата за обслуживание в размере 20%.

Рецепт синего гавайского коктейля

Рекомендации по питанию (на порцию)
273 калорий
7 г жир
21 г Углеводы
1 г Белки
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий 273
% Дневная норма *
7 г 9%
Насыщенные жиры 6 г 32%
0 мг 0%
7 мг 0%
21 г 8%
Пищевые волокна 3 г 10%
1 г
Кальций 11 мг 1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Синий гавайский коктейль — фантастический и веселый тропический напиток. Он наполнен ромом, ананасом, кокосом и, что лучше всего, голубым. От голубых коктейлей всегда трудно устоять, потому что цвет манит вас ощутить сладкий тропический аромат. Этот рецепт, который также называют «коктейлем для бассейна», является одним из лучших, и заманчиво выпить больше одного.

По сути, голубой гавайский — это красочная версия популярной пина-колады. Он просто разделяет ароматы кокоса и ананаса, оставляя место для голубого кюрасао. Ликер со вкусом апельсина придает напитку завораживающий аквамариновый цвет.

Когда дело доходит до смешивания этого тропического летнего коктейля, у вас есть три варианта: перемешать, встряхнуть или смешать. Какой бы способ вы ни выбрали, сделать это несложно.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт синего гавайского чая вместе

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *