Что приготовить из фарша грибного: Что приготовить из фарша грибов (3 вкуснейших блюда)


Содержание

Что приготовить из фарша грибов (3 вкуснейших блюда)

Трудно найти человека, который бы совсем не любил грибочки — соленые, маринованные, жареные или тушеные.  Цельные грибочки можно мариновать и солить, ну а котлетки, кексы, начинка для пирогов и пиццы — это то, что приготовить из  фарша грибов легче всего. Из этой статьи вы узнаете 3 несложных рецепта блюд, которые можно приготовить как в качестве обычного буднего ужина, так и в качестве праздничного угощения.

Кексы из грибного фарша

Кексы из грибного фарша

Из смеси грибного и мясного фарша можно приготовить вкусные сытные кексы. Для этого вам понадобятся следующие продукты:

  • по 350 гр. мясного и грибного фаршей
  • лук – 1 шт.
  • одно яйцо
  • сыр твердый – 200 гр.
  • 50г майонеза
  • сухарики панировочные
  • масло растит. для жарки
  • пряная зелень, перец, соль

Процесс приготовления:

1. Смешайте грибной фарш с мясным и добавьте к ним очищенную и мелко порубленную луковицу. Перемешайте и добавьте в смесь сырое яйцо, перец, соль. Вымесите фарш и дайте ему настояться 20 минут.

2. Промойте зелень и измельчите, сыр натрите на терке. Каждую формочку для кекса смажьте маслом, дно и стенки обсыпьте панировочными сухариками. Заполните каждую формочку фаршем на половину, а сверху присыпьте 2-мя чайными ложками сыра и рубленой зеленью. Затем слой зелени и сыра закройте сверху «крышечкой» из фарша, поверхность смажьте майонезом.

3. Выпекайте кексы 35 минут в разогретой до 200С духовке. К столу подавайте такие кексики вместе с гарниром из овощей.

Баклажаны, фаршированные грибами

Баклажаны, фаршированные грибами

Очень интересное блюдо, подойдет любителям вкусных и необычных закусок. Для его приготовления вам понадобится:

  • 500 гр. грибного фарша
  • баклажаны – 3 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • 1 луковичка
  • чеснок – 1 долька
  • перец с солью
  • майонез

Процесс приготовления:

1. Баклажаны промойте и удалите плодоножки. Затем каждый баклажан разрежьте на две части и удалите из половинок мякоть. Получившиеся «лодочки» посолите и оставьте на 30 минут, чтобы с них ушла вся горечь.

2. За это время приготовьте начинку: мелкорубленый лук обжарьте до золотистого цвета в растит. масле, добавьте к нему чеснок, пропущенный через пресс, порезанную кубиками мякоть баклажанов и фарш. Обжаривайте все вместе до полной готовности, затем посолите и поперчите.

3. Слейте с баклажанов сок, который выделился, а затем начините каждую «лодочку» приготовленным фаршем. Уложите баклажаны на противень, смазанный маслом, украсьте сверху помидорами, порезанными кружочками и залейте майонезом. Запекайте при средней температуре 30 минут. Примерно за 5 минут до полной готовности, выньте противень из духовки и присыпьте каждый баклажан тертым сыром. Уберите противень в духовку и запекайте блюдо, пока сыр не расплавится.

Баклажаны, фаршированные грибами, готовы! Сверху можете украсить их зеленью.

Закуска из лаваша с грибным фаршем

Закуска из лаваша с грибным фаршем

Для приготовления лаваша с грибным фаршем вам понадобится:

  • тонкий армянский лаваш – 3 листа
  • 400 гр. грибного фарша
  • лук и морковь – по 1 шт.
  • 2 помидора
  • сыр твердый – 100 гр.
  • 3 зубч. чеснока
  • петрушка или укроп
  • листья салата

Процесс приготовления:

1. Лук мелко порубите и обжарьте в растит. масле до золотистого цвета, затем добавьте к нему тертую на крупной терке морковь и тушите все вместе до мягкости. После добавьте в овощи грибной фарш и продолжайте тушить, помешивая, пока мясо не будет готово. В самом конце посолите и добавьте специи.

2. Помидоры порежьте кружочками, сыр натрите на терке, а листики салата промойте и обсушите. Петрушку или укроп мелко нарежьте. Чеснок измельчите и смешайте с майонезом.

3. Первый лист лаваша разверните, промажьте майонезом, смешанным с чесноком и выложите на него приготовленный фарш, не доходя до краев примерно 2-х см, присыпьте зеленью. Сверху уложите 2-ой лист лаваша, смажьте майонезом с чесноком, выложите на него кружочки помидор и покройте их тонким слоем майонеза. Последним слоем уложите 3-ий лист лаваша, также смазанный майонезом с чесноком, а на него уложите тертый сыр. Сверните получившуюся слойку в рулетик.

Закуску лучше подавать в горячем виде.

Создать такие блюда очень легко даже для начинающих кулинаров, потому что приготовить из фарша грибов все что угодно достаточно просто. Можно также целиком запечь грибы в духовке, а можно перекрутить их в фарш и приготовить вкусные битки с грибами.

Блюда из грибного фарша


Готовим фарш из грибов — лучшие рецепты

Как часто нам хочется разнообразить привычный стол чем-то действительно необычным, новым, не слишком обременительным в приготовлении и полезным? Найти отвечающий всем требованиям рецепт не просто, но сегодня мы предлагаем вам именно такой вариант: приготовить грибной фарш. Как его сделать, чтобы не перебить вкус нежной субстанции специями, что можно использовать в качестве дополнительных ингредиентов, с чем лучше подавать?

Об этом и многом другом вы узнаете из нашей статьи.

к содержанию ↑

Блюда с грибным фаршем

Для начала определимся, в каких блюдах можно использовать грибной фарш.

1. Котлеты, зразы

Это первое, что приходит на ум и неслучайно – такое блюдо оценят даже мясоеды.

2. Блинчики, равиоли, вареники, манты

Для постного или вегетарианского меню фарш с грибами станет настоящей находкой. В зависимости от тех или ингредиентов и приправ он сочетается и с вареным тестом, и с жареным.

3. Закуски

Фаршированные такой начинкой привычные помидоры, яйца или сладкие перцы станут изюминкой стола.

4. Овощные горячие блюда

Кабачки, картофель, баклажаны – фаршируем их и запекаем.

5. Мясные горячие блюда

Всевозможные куриные и мясные рулеты, нашпигованное жаркое приобретут необыкновенный аромат и вкус.

6. Соус

При необходимости фарш из грибов легко разводится молоком, томатной пастой или даже просто водой с мукой и получается отличный соус для мясных и овощных горячих блюд.

Рассмотрим основные рецепты приготовления грибного фарша, освоив которые, сможем легко играть с дополнительными ингредиентами для достижения оптимального для себя вкуса.

к содержанию ↑

Грибной фарш простой

Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок
Приготовление
Блюдо с минимумом компонентов: делается быстро и несложно.
  1. Для начала чистим лук, шинкуем его и отправляем на горячую сковороду обжариваться на небольшом количестве масла.
  2. Чистим и трем на терке или мелко режем морковь. Добавляем ее к луку, когда он станет прозрачным. Солим, перчим и тушим овощи еще 5 минут.
  3. Тем временем промываем грибы и меленько их режем. Выкладывать на сковороду к овощам их можно двумя способами:

— кладем все сразу – они дадут много воды и будут тушиться, а не обжариваться. Это хорошо тем, кому зажарка противопоказана или тем, кто просто любит тушеные овощи.

— выкладываем порционно и понемногу. Тогда сок будет успевать выпариваться, грибы возьмут больше масла и обретут румяный колер и соответствующий вкус.

Вкус фарша, соответственно, также будет меняться, поэтому выбираем то, что нужно именно нам.

  1. Держим на сковороде овощи до готовности грибов, затем все охлаждаем при комнатной температуре под крышкой – ни к чему, если грибочки засохнут, и пропускаем все через мясорубку или измельчаем в блендере.

Если хочется совсем однородной консистенции, прокручиваем их пару раз, а если нравится чувствовать кусочки, хватит и одного.

Использовать такой фарш можно для всех вышеперечисленных блюд, а если решим сделать из него котлеты, добавляем в состав яйцо и немного размоченного в молоке хлеба. На это количество потребуется 1 ломтик.

В качестве начинки для постных мант или картофельных зраз можно использовать в чистом виде, ничего не добавляя.

к содержанию ↑

Фарш грибной с томатной пастой

  1. Ставим на огонь литр воды, подсаливаем ее, добавляем 2-3 горошины перца, пару лавровых листиков и доводим до кипения. Полкило свежих грибов промываем и целиком кладем в кастрюлю. Снова доводим до кипения и держим еще 3-4 минуты, затем откидываем на дуршлаг и даем остыть.
  2. Измельчаем готовые грибочки в блендере или мясорубке и выкладываем массу на горячую промасленную сковороду. Обжариваем, непрерывно помешивая, 5 минут, перчим и добавляем 2 ст.л. томатной пасты. Если она плохо расходится, разбавляем водой (1-2 ст.л.) и томим еще 5 минут.
  3. На отдельной сковороде обжариваем до золотистости лук (1 крупная головка или 2 поменьше) и среднюю порезанную морковь.
  4. Как только все будет готово, соединяем грибы и зажарку, хорошо перемешиваем, пробуем на соль.
  5. Можно оставить фарш с заметными вкраплениями лука и моркови, а можно измельчить его погружным блендером до полной однородности – решать вам.

В первом случае он станет идеальной начинкой для блинчиков или зраз, для мясных рулетов. Во втором – его можно развести до консистенции соуса, просто добавив 1/3 стакана кипяченой воды и прогрев на сковороде, или нафаршировать им яйца или болгарские перцы.

к содержанию ↑

Фарш грибной со сливками

Получается очень нежным и прекрасно сочетается с легкими овощными блюдами.

  • 600 г грибов заливаем крутым кипятком и держим 5 минут. Затем сливаем воду, оставляя ¼ стакана отвара, остужаем их и режем крупными кусками – так в грибах сохранится больше вкуса.
  • Выкладываем на горячую сковороду, обжариваем на минимуме масла до золотистой корочки и отставляем в сторону. Отдельно обжариваем 2 порезанные на полукольца небольших луковки до золотистости.
  • Пропускаем и грибы, и лук через мясорубку, перемешиваем и снова выкладываем на сковороду.
  • Подливаем грибной отвар и ½ стакана сливок. Как только смесь закипит, солим, приправляем белым перцем и мускатным орехом. Держим на маленьком огне без крышки, чтобы лишняя влага свободно выпаривалась.
  • Если кажется, что получилось жидковато, смело добавляем 1-2 ч.л. муки. Главное не класть ее слишком много, помним, что она набухает.

Как только консистенция нас устроит, выключаем газ и даем фаршу остыть при комнатной температуре.

к содержанию ↑

Грибной фарш с сыром и зеленью

Вкус фарша также получается очень мягким, поэтому обрабатываем полкило грибов так же, как и в прошлом рецепте – завариваем кипятком, а затем, крупно порезав, обжариваем сразу вместе с луком.

  • Измельчаем в блендере вместе с 1/3 пучка зелени (кинзы, укропа или петрушки).
  • Трем на самой мелкой терке 70 – 80 граммов любого твердого сыра, соединяем его с фаршем и все перемешиваем.

Используем в качестве начинки для любых видов закуски, а также для горячих овощных блюд: сыр в составе расплавится, и наши лодочки из картофеля или фаршированные баклажаны получатся с румяной корочкой.

Фарш с грибами может быть очень разнообразным, но всегда очень вкусным. Попробуйте и убедитесь сами!

Лапша рамэн с азиатскими грибами | РецептTin Eats

Встречайте ваш новый любимый рецепт лапши рамэн — лапшу рамэн с азиатскими грибами! Просто, быстро и необычайно вкусно, это универсальный гарнир к любой азиатской кухне.

Это грибная версия лапши рамэн с говядиной и курицей и овощами, которая быстро стала фаворитом среди читателей!

«Рецептов лапши рамен никогда не будет хватать!»

Лапша рамен с азиатскими грибами

Рамэн быстрого приготовления — это экономичный, универсальный и быстрый в приготовлении.Но если вы думаете бросить его в кастрюлю с пакетированной смесью приправ и добавить нарезанные овощи — СТОП! Вы можете сделать этот рамен намного лучше — без особых усилий.

Выбросьте пакет с приправой. Приготовьте простой азиатский соус из четырех ингредиентов. И добавьте это ↓↓↓↓ (ЭТО карамелизированные грибы….)

Вы знаете, просто глядя на эти грибы, что это будет очень вкусное блюдо, верно ??

Что вам понадобится

В нем очень мало ингредиентов — и в основном не нарезка .(5 ударов ножом по пучку зеленого лука не считаются измельчением)

Не позволяйте короткому списку ингредиентов вводить вас в заблуждение. Этот азиатский соус из 4 ингредиентов потрясающий — глубокий, насыщенный, пикантный вкус с оттенком сладости . Если вы сомневаетесь во мне, прочитайте некоторые отзывы о быстрой азиатской лапше с раменом из говядины, в которой используется тот же соус!

Заменить Мирин?

Вино китайской кухни, сухой херес или безалкогольный напиток, просто замените воду на куриный бульон!

После традиционного японского супа с лапшой рамэн?

Если вам нравится традиционный японский рамен, вам нужно зайти на сайт моей матери RecipeTin Japan. Она поделилась японской лапшой рамэн с бульоном, приготовленным с нуля, и быстрым и легким традиционным раменом, приготовленным из рамена быстрого приготовления. ТАК ХОРОШО!

Как приготовить быстрый рецепт лапши рамен

Ключ к этому рецепту — обжарить грибы до золотистого цвета, затем , затем с добавлением азиатского соуса, которым глазируют грибы . Этот аромат пронизывает все блюдо, и секрет этого рецепта заключается в том, чтобы превратить рамен быстрого приготовления в удивительное блюдо, которое просто великолепно!

Как только это будет сделано, я использую свою обычную быструю и легкую технику, прижимаю грибы к краю, добавляю воду, а затем готовлю лапшу прямо на той же сковороде .На приготовление лапши быстрого приготовления рамен требуется всего 2–3 минуты.

Нет необходимости готовить лапшу отдельно. Лапша быстрого приготовления рамен создана с учетом фиксации , поэтому этот рецепт очень прост: вы можете бросить их, добавить больше воды, варить слишком долго, и все будет хорошо!

Блюдо готово, когда лапша станет мягкой, а соус превратился в глянцевый соус, которым покрывается лапша и грибы. Абсолютно достойно хлюпать!

Что подавать с лапшой с азиатскими грибами

Я поделюсь сегодняшним рецептом лапши рамэн в качестве азиатского гарнира , потому что недавно меня осенило, что мне не хватает этого места.Он очень универсален и хорошо сочетается с любой азиатской кухней, включая китайскую, тайскую и вьетнамскую. Вот несколько идей.

В качестве гарнира

Попробуйте это на стороне этого цыпленка, маринованного в азиатском соусе , например:

Или азиатский лосось или блюдо из креветок / креветок, такое как японский лосось, маринованный в мисо лосось, азиатские креветки с чесноком и чили или китайский шалот с имбирем на пару.

Приготовьте еду из небольших блюд

Или приготовьте обед из блюд, которые обычно подают на банкет , например:

Чтобы превратить этот рецепт в блюдо, добавив больше овощей и белка, я предлагаю перейти к рецепту лапши рамэн с курицей и овощами.Следуйте этим указаниям, но используйте грибы вместо некоторых овощей, указанных в этом рецепте. 🙂

— Наги х


Лапша рамэн с азиатскими грибами
Посмотрите, как это сделать

Посмотрите, как сделать рамен быстрого приготовления на вкус лучше, чем вы могли себе представить!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Лапша рамэн с азиатскими грибами

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 10 мин.

Всего: 15 минут

Сеть, сторона

Азиатский

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Быстрый азиатский гарнир из лапши рамэн с карамелизованными чесночными грибами и оттенком кунжута! Не позволяйте этому соусу из 4 ингредиентов ввести вас в заблуждение — как только он попадет на сковороду, он полностью трансформируется.4 в качестве стороны, 2 в качестве основных (добавьте еще овощей!)

Ингредиенты
  • 2 пакета рамена или другой лапши быстрого приготовления, сырые, без приправы (Примечание 1) 2 пакета рамена или другой лапши быстрого приготовления, сырые, без приправы (Примечание 1)
  • 1,5 столовые ложки растительного масла (или другого масла с нейтральным вкусом) 1,5 столовые ложки растительного масла (или другого масла с нейтральным вкусом)
  • 400 г грибов, нарезанных ломтиками (любого типа) 400 г грибов, нарезанных (любого типа)
  • 2 измельченных зубчика чеснока 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки кунжутное масло (или больше масла) (Примечание 2) 2 чайные ложки кунжутного масла (или больше масла) (Примечание 2)
  • 5 стеблей зеленого лука (лук-шалот / лук-шалот) 5 стеблей зеленого лука (лук-шалот / зеленый лук)
  • 1 1/4 стаканов (315 мл) воды, плюс еще при необходимости 1 1/4 стакана (315 мл) воды, плюс еще при необходимости
Инструкции
  • Смешайте ингредиенты соуса в небольшой миске.

  • Нарежьте зеленый лук на отрезки длиной 5 см / 2 дюйма. Отделите белую / бледно-зеленую часть от зеленой.

  • Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте грибы и готовьте 3 минуты.

  • Добавьте чеснок и кунжутное масло, варите, пока грибы и чеснок не станут золотистыми.

  • Добавьте соус, быстро перемешайте. Добавьте белую часть зеленого лука. Готовьте 1 минуту, пока грибы не станут карамелизированными.

  • Вытолкните грибы, чтобы сбоку сделать большой колодец в центре.

  • Добавьте воды, затем добавьте лепешки с лапшой из кальмаров.

  • Готовьте 45 секунд, затем переверните. Готовьте 30 секунд, затем измельчите лапшу.

  • Добавьте зеленую часть зеленого лука и хорошо перемешайте, добавляя при необходимости больше воды, чтобы сделать его сочным.

  • Подавать немедленно!

Примечания к рецепту: 1. Лапша быстрого приготовления или лапша рамен — Сделайте этот рецепт с любой лапшой быстрого приготовления, такой как рамен или двухминутная лапша.Здесь подойдет любой бренд или тип, но избегайте очень больших пакетов рамена, потому что вам будет сложно уместить два в кастрюле (хотя вы можете их сломать). Выбросьте пакет с приправой. 2. Кунжутное масло — Используйте поджаренное кунжутное масло, если оно у вас есть, в противном случае поджаренные подойдут (коричневое кунжутное масло = поджаренное, желтое / прозрачное = поджаренное). 3. Темный соевый соус имеет более темный цвет и более интенсивный вкус, чем универсальный легкий соевый соус. Если вы не можете его найти, то здесь подойдет любой соевый соус, но цвет соуса будет светлее. 4. Устричный соус — В последнее время я заметил в супермаркетах вегетарианский устричный соус! Можно заменить с большим количеством Хойсина. 5. Мирин — сладкое японское кулинарное сакэ, которое является очень распространенным ингредиентом в японской кулинарии, также широко используется в других азиатских кухнях. Можно найти в большинстве крупных супермаркетов или в азиатских продуктовых магазинах. Можно сублимировать с вином китайской кухни, сухим хересом. Безалкогольный субстрат: используйте 1/2 стакана воды + 3/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия (вместо 1 1/4 стакана воды) и пропустите Мирин. 6. Общее время приготовления для лапши должно приходиться на пакет. Добавьте немного воды, если лапша будет длиннее. 7. МАСШТАБИРОВАНИЕ рецепта вверх (щелкните порции и сдвиньте) — используйте сковороду большего размера. При необходимости можно разбить лепешки. 8. Питание на порцию.
Информация о питании:

Калории: 289 ккал (14%) Углеводы: 34 г (11%) Белки: 8 г (16%) Жиры: 14 г (22%) Насыщенные жиры: 7 г (44%) Полиненасыщенные жиры: 3 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Натрий: 560 мг (24%) Калий: 368 мг (11%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 150 МЕ (3%) Витамин C: 5.4 мг (7%) Кальций: 17 мг (2%) Железо: 0,8 мг (4%)

Ключевые слова: лапша с азиатскими грибами, азиатские грибы

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Не пропустите сборник рецептов лапши рамэн!

Срок службы бульдозера

Мыл сегодня Дозера и его игрушки. Он не был доволен ни тем, ни другим.

.

Пирожки с фаршем и сыром | блюдо

Все рецепты

Курс

Выпечка

Напитки

Завтрак и бранч

Обед

Закуски

Закуска

Стороны

000

000

000 Десерт

000 Основные

Десерт Выпекайте, пока не сделаете

Рождественский вечер с напитками

Cheat’s desserts

Food Fast Selection

Picture Perfect Picnic

Pasta pronto!

Выпечка в зоне комфорта

Зимние супы

Вкус дома

Рецепты зимней выпечки

Влажные согревающие пуды на выходных

Карри в дождливый день

Рецепты ко Дню матери

Рецепты ко Дню матери

рецептов рецептов еды рецептов рецептов еды

Теплые легкие рецепты для серых дней

Коктейли, одобренные Фрэнки Уокер с черным ананасом

Закуски, которые нужно есть с напитками

Наши рецепты на кухне с луком-пореем

Привет, зимние сладости

Приходите на ужин

Праздник Дня Бастилии

Простейшие рецепты макарон

Лучшее из лучших

Картофель во всех его формах

Мы любим пироги

Mex Appeal: легкая и свежая вечеринка в середине недели

Приготовление с пивом

Пудинги с самостоятельным соусом для слюноотделения

Curry Up

Великолепная выпечка без глютена

Hearty M Поедайте на корточки с

Stay Home Easy Baking

Пироги, пирожные и пироги без глютена

Выпечка: Сделано с любовью

Вспышка на сковороде

Ноу-хау кухни

Для кухни

Руководства

Готовим с

Pantry Essentials

How To

Диета

Без глютена

Без молочных продуктов

Вегетарианский

Веганский

.

Пирожки с говяжьим фаршем и грибами с сырным пюре

Все рецепты

Курс

Выпечка

Напитки

Завтрак и бранч

Обед

Закуски

000200020002000200030002 Стартер 0002 Закуски Коллекции

Picnic Perfection

Выпекайте, пока не сделаете это

Рождественский вечер с напитками

Cheat’s desserts

Food Fast Selection

Picture Perfect Picnic

Pasta pronto!

Выпечка в зоне комфорта

Зимние супы

Вкус дома

Рецепты зимней выпечки

Влажные согревающие пуды на выходных

Карри в дождливый день

Рецепты ко Дню матери

Рецепты ко Дню матери

рецептов рецептов еды рецептов рецептов еды

Теплые легкие рецепты для серых дней

Коктейли, одобренные Фрэнки Уокер с черным ананасом

Закуски, которые нужно есть с напитками

Наши рецепты на кухне с луком-пореем

Привет, зимние сладости

Приходите на ужин

Праздник Дня Бастилии

Простейшие рецепты макарон

Лучшее из лучших

Картофель во всех его формах

Мы любим пироги

Mex Appeal: легкая и свежая вечеринка в середине недели

Приготовление с пивом

Пудинги с самостоятельным соусом для слюноотделения

Curry Up

Великолепная выпечка без глютена

Hearty M Поедайте на корточки с

Stay Home Easy Baking

Пироги, пирожные и пироги без глютена

Выпечка: Сделано с любовью

Вспышка на сковороде

Ноу-хау кухни

Для кухни

Руководства

Готовим с

Pantry Essentials

How To

Диета

Без глютена

Без молочных продуктов

Вегетарианский

Веганский

.

Простой грибной пирог (Mushrooms en Croute) | блюдо

Все рецепты

Курс

Выпечка

Напитки

Завтрак и бранч

Обед

Закуски

Закуска

Стороны

000

000

000 Десерт

000 Основные

Десерт Выпекайте, пока не сделаете

Рождественский вечер с напитками

Cheat’s desserts

Food Fast Selection

Picture Perfect Picnic

Pasta pronto!

Выпечка в зоне комфорта

Зимние супы

Вкус дома

Рецепты зимней выпечки

Влажные согревающие пуды на выходных

Карри в дождливый день

Рецепты ко Дню матери

Рецепты ко Дню матери

рецептов рецептов еды рецептов рецептов еды

Теплые легкие рецепты для серых дней

Коктейли, одобренные Фрэнки Уокер с черным ананасом

Закуски, которые нужно есть с напитками

Наши рецепты на кухне с луком-пореем

Привет, зимние сладости

Приходите на ужин

Праздник Дня Бастилии

Простейшие рецепты макарон

Лучшее из лучших

Картофель во всех его формах

Мы любим пироги

Mex Appeal: легкая и свежая вечеринка в середине недели

Приготовление с пивом

Пудинги с самостоятельным соусом для слюноотделения

Curry Up

Великолепная выпечка без глютена

Hearty M Поедайте на корточки с

Stay Home Easy Baking

Пироги, пирожные и пироги без глютена

Выпечка: Сделано с любовью

Вспышка на сковороде

Ноу-хау кухни

Для кухни

Руководства

Готовим с

Pantry Essentials

How To

Диета

Без глютена

Без молочных продуктов

Вегетарианский

Веганский

.

Готовим фарш из грибов — лучшие рецепты

Как часто нам хочется разнообразить привычный стол чем-то действительно необычным, новым, не слишком обременительным в приготовлении и полезным? Найти отвечающий всем требованиям рецепт не просто, но сегодня мы предлагаем вам именно такой вариант: приготовить грибной фарш. Как его сделать, чтобы не перебить вкус нежной субстанции специями, что можно использовать в качестве дополнительных ингредиентов, с чем лучше подавать?

Об этом и многом другом вы узнаете из нашей статьи.

к содержанию ↑

Блюда с грибным фаршем

Для начала определимся, в каких блюдах можно использовать грибной фарш.

1. Котлеты, зразы

Это первое, что приходит на ум и неслучайно – такое блюдо оценят даже мясоеды.

2. Блинчики, равиоли, вареники, манты

Для постного или вегетарианского меню фарш с грибами станет настоящей находкой. В зависимости от тех или ингредиентов и приправ он сочетается и с вареным тестом, и с жареным.

3. Закуски

Фаршированные такой начинкой привычные помидоры, яйца или сладкие перцы станут изюминкой стола.

4. Овощные горячие блюда

Кабачки, картофель, баклажаны – фаршируем их и запекаем.

5. Мясные горячие блюда

Всевозможные куриные и мясные рулеты, нашпигованное жаркое приобретут необыкновенный аромат и вкус.

6. Соус

При необходимости фарш из грибов легко разводится молоком, томатной пастой или даже просто водой с мукой и получается отличный соус для мясных и овощных горячих блюд.

Рассмотрим основные рецепты приготовления грибного фарша, освоив которые, сможем легко играть с дополнительными ингредиентами для достижения оптимального для себя вкуса.

к содержанию ↑

Грибной фарш простой

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Блюдо с минимумом компонентов: делается быстро и несложно.
  1. Для начала чистим лук, шинкуем его и отправляем на горячую сковороду обжариваться на небольшом количестве масла.
  2. Чистим и трем на терке или мелко режем морковь. Добавляем ее к луку, когда он станет прозрачным. Солим, перчим и тушим овощи еще 5 минут.
  3. Тем временем промываем грибы и меленько их режем. Выкладывать на сковороду к овощам их можно двумя способами:

— кладем все сразу – они дадут много воды и будут тушиться, а не обжариваться. Это хорошо тем, кому зажарка противопоказана или тем, кто просто любит тушеные овощи.

— выкладываем порционно и понемногу. Тогда сок будет успевать выпариваться, грибы возьмут больше масла и обретут румяный колер и соответствующий вкус.

Вкус фарша, соответственно, также будет меняться, поэтому выбираем то, что нужно именно нам.

  1. Держим на сковороде овощи до готовности грибов, затем все охлаждаем при комнатной температуре под крышкой – ни к чему, если грибочки засохнут, и пропускаем все через мясорубку или измельчаем в блендере.

Если хочется совсем однородной консистенции, прокручиваем их пару раз, а если нравится чувствовать кусочки, хватит и одного.

Использовать такой фарш можно для всех вышеперечисленных блюд, а если решим сделать из него котлеты, добавляем в состав яйцо и немного размоченного в молоке хлеба. На это количество потребуется 1 ломтик.

В качестве начинки для постных мант или картофельных зраз можно использовать в чистом виде, ничего не добавляя.

к содержанию ↑

Фарш грибной с томатной пастой

  1. Ставим на огонь литр воды, подсаливаем ее, добавляем 2-3 горошины перца, пару лавровых листиков и доводим до кипения. Полкило свежих грибов промываем и целиком кладем в кастрюлю. Снова доводим до кипения и держим еще 3-4 минуты, затем откидываем на дуршлаг и даем остыть.
  2. Измельчаем готовые грибочки в блендере или мясорубке и выкладываем массу на горячую промасленную сковороду. Обжариваем, непрерывно помешивая, 5 минут, перчим и добавляем 2 ст.л. томатной пасты. Если она плохо расходится, разбавляем водой (1-2 ст.л.) и томим еще 5 минут.
  3. На отдельной сковороде обжариваем до золотистости лук (1 крупная головка или 2 поменьше) и среднюю порезанную морковь.
  4. Как только все будет готово, соединяем грибы и зажарку, хорошо перемешиваем, пробуем на соль.
  5. Можно оставить фарш с заметными вкраплениями лука и моркови, а можно измельчить его погружным блендером до полной однородности – решать вам.

В первом случае он станет идеальной начинкой для блинчиков или зраз, для мясных рулетов. Во втором – его можно развести до консистенции соуса, просто добавив 1/3 стакана кипяченой воды и прогрев на сковороде, или нафаршировать им яйца или болгарские перцы.

к содержанию ↑

Фарш грибной со сливками

Получается очень нежным и прекрасно сочетается с легкими овощными блюдами.

  • 600 г грибов заливаем крутым кипятком и держим 5 минут. Затем сливаем воду, оставляя ¼ стакана отвара, остужаем их и режем крупными кусками – так в грибах сохранится больше вкуса.
  • Выкладываем на горячую сковороду, обжариваем на минимуме масла до золотистой корочки и отставляем в сторону. Отдельно обжариваем 2 порезанные на полукольца небольших луковки до золотистости.
  • Пропускаем и грибы, и лук через мясорубку, перемешиваем и снова выкладываем на сковороду.
  • Подливаем грибной отвар и ½ стакана сливок. Как только смесь закипит, солим, приправляем белым перцем и мускатным орехом. Держим на маленьком огне без крышки, чтобы лишняя влага свободно выпаривалась.
  • Если кажется, что получилось жидковато, смело добавляем 1-2 ч.л. муки. Главное не класть ее слишком много, помним, что она набухает.

Как только консистенция нас устроит, выключаем газ и даем фаршу остыть при комнатной температуре.

к содержанию ↑

Грибной фарш с сыром и зеленью

Вкус фарша также получается очень мягким, поэтому обрабатываем полкило грибов так же, как и в прошлом рецепте – завариваем кипятком, а затем, крупно порезав, обжариваем сразу вместе с луком.

  • Измельчаем в блендере вместе с 1/3 пучка зелени (кинзы, укропа или петрушки).
  • Трем на самой мелкой терке 70 – 80 граммов любого твердого сыра, соединяем его с фаршем и все перемешиваем.

Используем в качестве начинки для любых видов закуски, а также для горячих овощных блюд: сыр в составе расплавится, и наши лодочки из картофеля или фаршированные баклажаны получатся с румяной корочкой.

Фарш с грибами может быть очень разнообразным, но всегда очень вкусным. Попробуйте и убедитесь сами!

Фарш грибной рецепт – Основные блюда. «Еда»

Фарш грибной рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Стряпуха порции:  4ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов60

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Свежие грибы

500 г

Репчатый лук

2 головки

Томатное пюре

2 столовые ложки

Растительное масло

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Грибы очистить, промыть, залить кипящей водой, в которой оставить их на 5 минут, а затем откинуть на сито и промыть.

2После этого грибы изрубить, прожарить на масле, добавить томат, довести до кипения и смешать с мелко нарубленным поджаренным луком, солью и перцем.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Константин Шишлов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Свежие грибы и фарш приготовить. Рулет из фарша с грибами. Блюда с грибным фаршем

Поговорим о фарше. Вся прелесть мясного фарша в том, что блюда с него готовятся значительно быстрее, чем блюда с кусочками мяса, но не всегда. Если вы хотите приготовить интересное и необычное блюдо вам также придется потратить время.

Сегодня поделюсь с вами простыми рецептами, которые надеюсь вам понравятся, а также в конце статьи вы найдете запись о самых популярных блюдах из фарша от наших Бабушек.

Если у вас в холодильнике есть фарш, грибы, то не надо ломать голову что приготовить из фарша и грибов, я с большим удовольствием вам помогу и поделюсь прекрасными рецептами.

Как утверждают диетологи, наибольшей питательной ценностью, обладает охлаждённый фарш. Впрочем, смотрите сами в коротком видео полезную для себя информацию.

Для начала предлагаю вам очень простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо из фарша и грибов.

Запеканка из фарша с грибами.

Для приготовления на понадобится:

Мясного фарша – 400 гр;

Картофель – 600 гр;

Репчатый лук – 2 шт;

Чеснок – 2 зубка;

Мясной бульон – 1 стакан;

Томатный соус – 1 ст.л.;

Твердый сыр – 100 гр;

Соль, перец по вкусу;

Процесс приготовления:

Поставить на огонь сковородку, добавить пару ложек растительного масла, выложить в сковородку фарш, добавить очищенную и мелко нашинкованную луковицу, выдавить через пресс чеснок, посолить поперчить все по вкусу, перемешать и обжарить все на среднем огне до полуготовности.

Затем в отдельную сковородку с разогретым растительным маслом выложить нарезанные соломкой грибы, вторую очищенную и нашинкованную луковицу, посолить, поперчить по вкусу и все обжарить, так же до полуготовности.

Далее соединяем обжаренные грибы с обжаренным фаршем, добавляем к ним мясной бульон и томатную пасту, все перемешиваем и тушим на среднем огне 10-15 минут. Если надо приправляем специями на ваш вкус, пробуем на соль по необходимости добавляем.

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности, и сделать из него пюре.

Затем взять форму для запекания, смазать ее растительным маслом и выложить слоями приготовленные ингредиенты. Сначала фарш с грибами (разровнять), затем картофель и так же аккуратно разровнять. Равномерно все посыпать тертым на средней терке твердым сыром.

Отправить форму в предварительно разогретую духовку до температуры 200 градусов и запекать. Запекаем до те пор пока сыр полностью не расплавится, и наша запеканка не станет румяная, ярко золотистого цвета.

Достать запеканку выложить на блюдо, порезать на порционные кусочки, по желанию украсить зеленью и хорошего вам аппетита.

Следующий рецепт, немного займет больше вашего времени, но оно того стоит. Булочки, которые мы приготовим порадуют вас своей вкусной начинкой и хрустящей корочкой.

Булочки с фаршем и грибами.
Ингредиенты:

Сливочное масло – 30 гр;

Желток яйца – 1 шт;

Мясной фарш – 100 гр;

Репчатый лук – 1 шт;

Соль, перец по вкусу;

Весь процесс приготовления:

Для начала приготовим тесто. Растворяем дрожи в 50 мл теплого молока, и оставляем на 15 минут. В оставшееся молоко добавляем желток яйца, сливочное масло, соль и все размешиваем до однородной массы. Затем соединяем с настоявшейся опарой, добавляем муку и замешиваем тесто. Переложить тесто в посуду, накрыть полотенцем и оставить на один час в теплом месте.

Затем отдельно в сковородке обжарить фарш до полуготовности, так же отдельно обжарить мелко нарезанные грибы, отдельно обжариваем нашинкованный и очищенный репчатый лук, до слегка золотистого цвета, и отдельно обжариваем натертую на средней терке и очищенную морковь. Соединяем все обжаренные ингредиенты в отдельной посуде, добавляем половинку слегка взбитого до однородной массы яйца, солим перчим по вкусу и все перемешиваем.

Далее берем тесто, и раскатываем его в тонкий пласт толщиной примерно 0,5 сантиметра, с помощью стакана выдавливаем кружки. Затем берем ровно половину кружков и в них с помощью пробки от пластиковой бутылки в центре еще вырезаем кружочки.

Берем кружочки без дырочки и выкладываем на них по чайной ложке фарша, сверху каждый кружочек накрываем, кружочком с дырочкой. Затем руками защипываем края, или это можно сделать вилкой придавливая края.

Берем противень для запекания, смазываем его растительным маслом и выкладываем на него наши заготовки, смазываем их оставшейся половинкой взбитого яйца и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 35-40 минут.

Достать приготовленные булочки, украсить по желанию зеленью или кусочками брынзы и подать к столу. Закуска просто отменная, приятного аппетита.

Да как я уже обещал делюсь с вами еще прекрасными рецептами приготовления блюд из фарша. Представляю вам самые популярные рецепты.

Популярные блюда из фарша.

Для начала немного улыбнитесь перед тем как подписаться на наши новые рецепты и поделится ими с друзьями в соц. сетях.

Дочь: — Мама познакомься, это Петя! Он будет у нас жить!

Мама, не глядя и не отрываясь от мясорубки:

Хорошо доченька! А то от Валеры ничего уже не осталось.

До встречи, пока!

sssaybruk.ru

Фарш с грибами: лучшие рецепты и особенности приготовления

При приготовлении блюд часто к классическому мясному фаршу добавляют грибы. Это могут быть шампиньоны, белые грибы, свежие, сушеные, замороженные. Фарш с грибами — это одно из наиболее удачных вкусовых сочетаний. Из него готовят запеканки, соусы для пасты, зразы, добавляют в рулеты и пироги. Очень вкусной получается лазанья с фаршем и грибами, рецепты которой широко используются кулинарами всего мира. Самые популярные рецепты блюд, в которых используется фарш и грибы, представлены в нашей статье.

Не существует единого рецепта фарша с грибами. При приготовлении определенного блюда используются разные варианты.

Между тем можно выделить три основных способа получения фарша с грибами:

  1. Фарш и измельченные до такого же размера грибы обжариваются вместе в одной сковороде. Дополнительно сюда же можно добавить лук, который сделает фарш более сочным. Готовить блюдо до полного испарения жидкости со сковороды.
  2. Фарш и измельченные грибы обжариваются на разных сковородах. При этом и в мясной фарш, и в грибы можно добавить лук. В конце приготовления фарш и грибы перемешивают. Часто к ним еще добавляют сыр, который связывает оба ингредиента. Фарш с грибами и сыром идеально подходит для приготовления запеканки.
  3. Фарш и грибы могут обжариваться как вместе, так и отдельно, но при этом грибы нарезаются крупно. Фарш в этом случае не имеет однородной консистенции.

Ниже представлены самые интересные рецепты приготовления блюд с фаршем и грибами.

Вкусная картофельная запеканка с фаршем и грибами

Для приготовления запеканки понадобится картофельное пюре. Именно поэтому картофель нужно поставить вариться еще до того, как будет обжариваться фарш с грибами. После закипания картофель варится 20 минут, а затем из него нужно приготовить пюре с добавлением сливочного масла (1 ст. ложка) и молока (60 мл).

Для начинки сначала необходимо обжарить луковицу и морковь (2 шт.). Затем добавить к овощам чеснок (2 дольки), грибы (150 г), фарш (700 г), томатную пасту (2 ст. ложки) и сушеный тимьян (1 ч. ложка). Обжаривать все вместе до тех пор, пока не испарится жидкость. При необходимости добавить в фарш ложку муки.

Картофельная запеканка с фаршем и грибами готовится в такой последовательности: на дно формы выкладывается фарш, сверху пюре из картофеля, а затем слой сыра (120 г). Теперь блюдо нужно отправить в духовку на 15 минут до образования золотистой корочки.

Паста с фаршем и грибами

Паста, приготовленная по этому рецепту, внешне напоминает всем знакомые с детства макароны по-флотски, но все-таки имеет существенные отличия.

В процессе приготовления блюда сначала обжаривается фарш (0,5 кг), затем к нему добавляются грибы. Все вместе готовится под крышкой 20 минут. Когда фарш с грибами будут готовы, к ним добавляются сухие макароны (200 г), которые заливаются водой. Жидкости должно быть столько, чтобы покрыть пасту. Теперь огонь нужно установить на максимум, чтобы макароны в сковороде постоянно и сильно кипели. Как только вода выкипит, в готовую пасту добавить ложку сметаны, а затем посыпать зеленью.

Картошка с фаршем и грибами

Приготовление этого блюда начинается с обжаривания фарша. Картофель здесь понадобится в самую последнюю очередь. На сковороду со сливочным маслом (50 г) выложить фарш (1 кг) и обжарить его на сильном огне. На другой сковороде спассеровать лук и грибы в течение 5 минут, затем к ним добавить нарезанное мелко сало (100 г) и чеснок (4 дольки). Затем в сковороду с грибами переложить обжаренный мясной фарш. Сюда же налить красного сухого вина (500 мл) и добавить томатную пасту (2 ст. ложки). Довести до кипения, после чего снять сковороду с огня. Добавить тимьян и лавровый лист.

Начинку переложить со сковороды в форму для выпекания и отправить ее в духовку на 1 час. По истечении времени сверху на фарш с грибами выложить нарезанный тонкими слайсами и перемешанный с чесноком и тимьяном картофель (4 шт.). Отправить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, еще на 30 минут.

Картошка с грибами и фаршем подается в горячем виде. Перед подачей блюдо рекомендуется посыпать натертым пармезаном.

Лазанья с грибами и фаршем

Для приготовления лазаньи по этому рецепту понадобится мясной фарш (500 г), грибы (250 г), сухие листы из твердых сортов пшеницы (9 шт.) и соус бешамель (0,5 л), приготовленный по проверенному рецепту.

Собирается лазанья в такой последовательности: сначала фарш, обжаренный в томатном соусе, затем сухие листы, сверху соус бешамель с мелко нарезанными грибами, затем снова слой листов. Сверху на листы лазаньи снова выкладывается фарш в соусе, затем листы и сыр. Выпекать примерно 40 минут при температуре 180 градусов.

Мясные зразы с грибами

Традиционно зразы делают из картофельного пюре и подают их как самостоятельное блюдо с соусом. Наши зразы будут сделаны из мясного фарша, а начинка в них будет грибная. Подавать их можно с картофельным пюре, рисом или гречкой.

Для начала необходимо приготовить начинку для зраз. Для этого грибы (200 г) обжаривают с луком до готовности. Когда начинка немного остынет, в нее добавляют вареные яйца (2 шт.), нарезанные кубиками.

Для приготовления фарша нужно батон (1 ломтик) замочить в молоке (½ ст.). Затем его отжать и добавить к мясному фаршу. В эту же миску вбить 1 яйцо. Фарш хорошо вымесить, чтобы он стал однородной консистенции. После этого сформировать из него шарик, затем расплющить его на ладони в лепешку, внутрь положить ложку грибной начинки и сформировать котлетку. Края зраз нужно хорошо залепить, чтобы начинка была полностью закрыта.

Зразы обжаривают на растительном масле с двух сторон, а затем доводят до готовности в духовке в течение 20 минут. Перед запеканием в форму необходимо положить кусочек сливочного масла.

Рулет из фарша с грибами

В этом рецепте фарш и грибы готовятся отдельно, но в начинке они будут сочетаться идеально. Для приготовления мясной части рулета необходимо соединить в одной посуде говяжий фарш (1 кг), яйца (3 шт.), 100 г томатного кетчупа, лук (3 шт.), чеснок (1 долька) и горсть нарезанной петрушки. Выложить фарш в форму размером 10 на 30 см (можно сделать форму из фольги), и запекать при 180 градусах 20 минут. Готовую мясную начинку достать из формы и остудить.

Для следующей начинки обжарить на сливочном масле грибы до готовности. Затем переложить их в отдельную посуду и остудить. Тем временем раскатать лист теста до такого размера, чтобы им можно было обернуть начинку. Пласт смазать яйцом. Вдоль середины листа теста выложить грибную начинку, а затем мясную. Края теста надрезать на полоски и обернуть рулет, перекрывая их сверху. Выпечка будет готовиться 40 минут при температуре 180 градусов. Если верх рулета подрумянится раньше отведенного времени, его нужно будет прикрыть фольгой.

Запеканка из гречки с фаршем, грибами и сыром

Для приготовления полезной запеканки из гречневой каши понадобится гречка, фарш, грибы, лук и морковь, перец, сыр, яйца и специи. Сначала необходимо сварить гречку (200 г) до готовности. Пока крупа варится необходимо обжарить на одной сковороде лук и морковь, а на другой – нарезанный кубиками перец и грибы (200 г).

Приготовить сырно-яичную массу. Для этого взбить яйца (3 шт.) и добавить в них натертый сыр (200 г). После того как сваренная гречка немного остынет, необходимо соединить в одной посуде сырой куриный фарш (500 г), гречку, грибы с перцем, лук и морковь. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешать фарш с грибами с сырно-яичной массой. Затем выложить его в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут. Через указанное время форму достать и посыпать блюдо сыром (100 г). Готовить запеканку еще 10 минут до образования корочки.

fb.ru

Фарш с грибами – рецепт

Такое блюдо, как фарш с грибами можно готовить как отельное кушанье, и подавать к столу вместе с хлебом, или чипсами, а можно использовать в качестве начинки для пирогов, запеканок, лазаньи, или мясного соуса для пасты. Как приготовить мясной фарш с грибами мы расскажем ниже.

Рецепт фарша с грибами и картофелем

Как только речь заходит о рецепте с грибами, фаршем и картошкой, на ум приходит классическое английское блюдо – пастуший пирог.

  • картофель – 750 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • молоко – 1/4 ст.;
  • твердый сыр – 1 ст.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • грибы – 230 г;
  • говяжий фарш – 500 г;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • говяжий бульон – 1/2 ст.;
  • соль, перец;
  • кетчуп – 2 ст. ложки;
  • замороженный горошек – 500 г.

Очищенный картофель и чеснок заливаем водой и отвариваем до готовности клубней в подсоленной воде. Готовый картофель пюрируем с молоком, маслом и половиной сыра.

В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем грибы до золотистого цвета. Убираем грибы со сковороды, а на их место кладем говяжий фарш. Жарим фарш, помешивая, порядка 3 минут, после чего заливаем его бульоном, добавляем соль, перец, кетчуп и грибы с горошком. Обжариваем все еще 6 минут и перекладываем в форму для выпекания.

Накрываем мясной фарш слоем картофеля и посыпаем оставшимся сыром. Выпекаем пирог при 350 градусах 40 минут, или до золотистой корочки.

Мясной фарш с грибами

Альтернатива привычному гамбургеру с котлетой и овощами это оригинально блюдо американской кухни, именуемое «Неряшливый Джо». Густой томатный соус с грибами и ясным фаршем, выложенный между двумя румяными ломтиками хлеба – это определенно стоит попробовать.

Нагреваем большую толстостенную сковороду и наливаем в нее масло. Обжариваем говяжий фарш порядка 4-5 минут. Пока мясо готовится, грибы кладем в чашу блендера и измельчаем. Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем вместе с грибами на отдельной сковороде до тех пор, пока жидкость полностью не выпарится. Смешиваем грибы с мясом и добавляем следом томатную пасту, орегано, винный уксус, вустерширский и острый соусы. Тушим все вместе 10 минут а затем выкладываем на хлеб.

womanadvice.ru

Как приготовить грибной фарш

Как часто нам хочется разнообразить привычный стол чем-то действительно необычным, новым, не слишком обременительным в приготовлении и полезным? Найти отвечающий всем требованиям рецепт не просто, но сегодня мы предлагаем вам именно такой вариант: приготовить грибной фарш. Как его сделать, чтобы не перебить вкус нежной субстанции специями, что можно использовать в качестве дополнительных ингредиентов, с чем лучше подавать?

Об этом и многом другом вы узнаете из нашей статьи.

Блюда с грибным фаршем

Для начала определимся, в каких блюдах можно использовать грибной фарш.

1. Котлеты, зразы

Это первое, что приходит на ум и неслучайно – такое блюдо оценят даже мясоеды.

2. Блинчики, равиоли, вареники, манты

Для постного или вегетарианского меню фарш с грибами станет настоящей находкой. В зависимости от тех или ингредиентов и приправ он сочетается и с вареным тестом, и с жареным.

Фаршированные такой начинкой привычные помидоры, яйца или сладкие перцы станут изюминкой стола.

4. Овощные горячие блюда

Кабачки, картофель, баклажаны – фаршируем их и запекаем.

5. Мясные горячие блюда

Всевозможные куриные и мясные рулеты, нашпигованное жаркое приобретут необыкновенный аромат и вкус.

При необходимости фарш из грибов легко разводится молоком, томатной пастой или даже просто водой с мукой и получается отличный соус для мясных и овощных горячих блюд.

Рассмотрим основные рецепты приготовления грибного фарша, освоив которые, сможем легко играть с дополнительными ингредиентами для достижения оптимального для себя вкуса.

Грибной фарш простой

Ингредиенты

  • Грибы — 600 г + –
  • Лук репчатый — 1 шт. + –
  • Морковь средняя — 1 шт. + –
  • Соль — 2 щепотки + –
  • Черный перец — на кончик ножа + –
  • Растительное масло — на кончик ножа + –
  • Мускатный орех — для жарки (2-3 ст.л.) + –

Приготовление

  1. Для начала чистим лук, шинкуем его и отправляем на горячую сковороду обжариваться на небольшом количестве масла.
  2. Чистим и трем на терке или мелко режем морковь. Добавляем ее к луку, когда он станет прозрачным. Солим, перчим и тушим овощи еще 5 минут.
  3. Тем временем промываем грибы и меленько их режем. Выкладывать на сковороду к овощам их можно двумя способами:

— кладем все сразу – они дадут много воды и будут тушиться, а не обжариваться. Это хорошо тем, кому зажарка противопоказана или тем, кто просто любит тушеные овощи.

— выкладываем порционно и понемногу. Тогда сок будет успевать выпариваться, грибы возьмут больше масла и обретут румяный колер и соответствующий вкус.

Вкус фарша, соответственно, также будет меняться, поэтому выбираем то, что нужно именно нам.

  1. Держим на сковороде овощи до готовности грибов, затем все охлаждаем при комнатной температуре под крышкой – ни к чему, если грибочки засохнут, и пропускаем все через мясорубку или измельчаем в блендере.

Если хочется совсем однородной консистенции, прокручиваем их пару раз, а если нравится чувствовать кусочки, хватит и одного.

Использовать такой фарш можно для всех вышеперечисленных блюд, а если решим сделать из него котлеты, добавляем в состав яйцо и немного размоченного в молоке хлеба. На это количество потребуется 1 ломтик.

В качестве начинки для постных мант или картофельных зраз можно использовать в чистом виде, ничего не добавляя.

Фарш грибной с томатной пастой

  1. Ставим на огонь литр воды, подсаливаем ее, добавляем 2-3 горошины перца, пару лавровых листиков и доводим до кипения. Полкило свежих грибов промываем и целиком кладем в кастрюлю. Снова доводим до кипения и держим еще 3-4 минуты, затем откидываем на дуршлаг и даем остыть.
  2. Измельчаем готовые грибочки в блендере или мясорубке и выкладываем массу на горячую промасленную сковороду. Обжариваем, непрерывно помешивая, 5 минут, перчим и добавляем 2 ст.л. томатной пасты. Если она плохо расходится, разбавляем водой (1-2 ст.л.) и томим еще 5 минут.
  3. На отдельной сковороде обжариваем до золотистости лук (1 крупная головка или 2 поменьше) и среднюю порезанную морковь.
  4. Как только все будет готово, соединяем грибы и зажарку, хорошо перемешиваем, пробуем на соль.
  5. Можно оставить фарш с заметными вкраплениями лука и моркови, а можно измельчить его погружным блендером до полной однородности – решать вам.

В первом случае он станет идеальной начинкой для блинчиков или зраз, для мясных рулетов. Во втором – его можно развести до консистенции соуса, просто добавив 1/3 стакана кипяченой воды и прогрев на сковороде, или нафаршировать им яйца или болгарские перцы.

Фарш грибной со сливками

Получается очень нежным и прекрасно сочетается с легкими овощными блюдами.

  • 600 г грибов заливаем крутым кипятком и держим 5 минут. Затем сливаем воду, оставляя ¼ стакана отвара, остужаем их и режем крупными кусками – так в грибах сохранится больше вкуса.
  • Выкладываем на горячую сковороду, обжариваем на минимуме масла до золотистой корочки и отставляем в сторону. Отдельно обжариваем 2 порезанные на полукольца небольших луковки до золотистости.
  • Пропускаем и грибы, и лук через мясорубку, перемешиваем и снова выкладываем на сковороду.
  • Подливаем грибной отвар и ½ стакана сливок. Как только смесь закипит, солим, приправляем белым перцем и мускатным орехом. Держим на маленьком огне без крышки, чтобы лишняя влага свободно выпаривалась.
  • Если кажется, что получилось жидковато, смело добавляем 1-2 ч.л. муки. Главное не класть ее слишком много, помним, что она набухает.

Как только консистенция нас устроит, выключаем газ и даем фаршу остыть при комнатной температуре.

Грибной фарш с сыром и зеленью

Вкус фарша также получается очень мягким, поэтому обрабатываем полкило грибов так же, как и в прошлом рецепте – завариваем кипятком, а затем, крупно порезав, обжариваем сразу вместе с луком.

  • Измельчаем в блендере вместе с 1/3 пучка зелени (кинзы, укропа или петрушки).
  • Трем на самой мелкой терке 70 – 80 граммов любого твердого сыра, соединяем его с фаршем и все перемешиваем.

Используем в качестве начинки для любых видов закуски, а также для горячих овощных блюд: сыр в составе расплавится, и наши лодочки из картофеля или фаршированные баклажаны получатся с румяной корочкой.

Фарш с грибами может быть очень разнообразным, но всегда очень вкусным. Попробуйте и убедитесь сами!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

tvoi-povarenok.ru

Мясной фарш с грибами

Мясной фарш с грибами – простое и невероятно вкусное блюдо, которое можно подавать со свежими овощами или как гарнир к макаронам. А если фарш домашний и грибы свежие – просто объедение получается!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фарш 500 Грамм
  • Лук 2 Штуки
  • Грибы 250 – 300 Грамм
  • Перец чёрный молотый 1 Щепотка
  • Масло растительное 5 Ст. ложек
  • Сметана 3 Ст. ложки

Описание приготовления:

Механизм приготовления предельно прост и подойдёт начинающим хозяйкам, которые желают порадовать гостей или домочадцев сытным и вкусным блюдом. Как приготовить мясной фарш с грибами: 1. Две крупные луковицы нарезаем полукольцами. Обжариваем до золотистой корочки на растительном масле. 2. Фарш покупной или домашний, свиной, говяжий, куриный – в общем, любой, выкладываем на сковороду, сыплем маленькую щепотку чёрного перца и жарим часто помешивая в течение 5 минут. 3. Грибы, заранее вымоченные в воде и высушенные, выкладываем на сковороду, тщательно перемешиваем, доливаем масла для жарки и помешиваем каждые 2 – 3 минуты. С мясным фаршем грибы лучше используйте лесные – опята, боровики, лисички, польские грибы. Их цветовая гамма будет отлично гармонировать с основным ингредиентом, и вкусовые качества проявят себя в лучшей форме. С куриным фаршем – шампиньоны. 4. После 10 минут прожарки по желанию можно добавить в массу немного сметаны – фарш с грибами станет нежнее. Если вы использовали куриный фарш – он будет просто таять во рту. Тушить 15 минут либо до почти полного испарения влаги. Фарш с грибами обладает очень насыщенным вкусом, поэтому лучше подавать его с постными макаронами, сваренными без соли. Также мясной фарш с грибами может использоваться как начинка для пирога, рулета. Впрочем, он отлично «идёт» и как самостоятельное блюдо, с помидором и пучком зелени сверху. В общем, экспериментируйте – и что-то обязательно получится! 😉

Такое блюдо, как фарш с грибами можно готовить как отельное кушанье, и подавать к столу вместе с хлебом, или , а можно использовать в качестве начинки для пирогов, запеканок, или мясного соуса для пасты. Как приготовить мясной фарш с грибами мы расскажем ниже.

Рецепт фарша с грибами и картофелем

Как только речь заходит о рецепте с грибами, фаршем и картошкой, на ум приходит классическое английское блюдо – пастуший пирог.

Ингредиенты:

  • картофель – 750 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • молоко – 1/4 ст.;
  • твердый сыр – 1 ст.;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • грибы – 230 г;
  • говяжий фарш – 500 г;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • говяжий бульон – 1/2 ст.;
  • соль, перец;
  • кетчуп – 2 ст. ложки;
  • замороженный горошек – 500 г.

Приготовление

Очищенный картофель и чеснок заливаем водой и отвариваем до готовности клубней в подсоленной воде. Готовый картофель пюрируем с молоком, маслом и половиной сыра.

В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем грибы до золотистого цвета. Убираем грибы со сковороды, а на их место кладем говяжий фарш. Жарим фарш, помешивая, порядка 3 минут, после чего заливаем его бульоном, добавляем соль, перец, кетчуп и грибы с горошком. Обжариваем все еще 6 минут и перекладываем в форму для выпекания.

Накрываем мясной фарш слоем картофеля и посыпаем оставшимся сыром. Выпекаем пирог при 350 градусах 40 минут, или до золотистой корочки.

Мясной фарш с грибами

Альтернатива привычному гамбургеру с котлетой и овощами это оригинально блюдо американской кухни, именуемое «Неряшливый Джо». Густой томатный соус с грибами и ясным фаршем, выложенный между двумя румяными ломтиками хлеба – это определенно стоит попробовать.

Ингредиенты:

Приготовление

Нагреваем большую толстостенную сковороду и наливаем в нее масло. Обжариваем говяжий фарш порядка 4-5 минут. Пока мясо готовится, грибы кладем в чашу блендера и измельчаем. Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем вместе с грибами на отдельной сковороде до тех пор, пока жидкость полностью не выпарится. Смешиваем грибы с мясом и добавляем следом томатную пасту, орегано, винный уксус, вустерширский и острый соусы. Тушим все вместе 10 минут а затем выкладываем на хлеб.

Ароматное мясо с поджаренными грибами в нежном сметанном соусе. Фарш с грибами готовится потрясающе быстро, а вкус и аромат просто восхитительны.

Состав:

  • Фарш (говядина+свинина) – 400 г
  • Шампиньоны – 400 г (лучше использовать замороженные, разрезанные на пластинки грибы, но можно и свежие)
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Сметана (15%) – 350 г
  • Мука – 1 ст. ложка
  • Укроп (сушеный) – по вкусу (не обязательно, но желательно)
  • Перец молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Лук почистите и порежьте на мелкие кубики. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и выложите лук. Обжарьте лук до золотистого цвета в течение 10-15 мин. при периодическом помешивании.

Пока жариться лук подготовьте сметанный соус. Для этого сначала смешайте муку с 5-ю ст. ложками кипятка и перемешайте. Это делается во избежание появления комочков в сметане.

Добавьте к муке с водой сметану и снова перемешайте.

Замороженные шампиньоны (пластинками), не размораживая выложите в сковороду к поджаренному луку. Если Вы используете свежие грибы, то предварительно помойте их и порежьте на пластинки. Увеличьте огонь до максимума и обжарьте шампиньоны в течение 3-х минут, помешивая.

В сковороде образуется много сока, его необходимо слить и поджарить грибы на большом огне в течение 5 мин. до образования золотистой корочки.

Через 5 мин. добавьте фарш и обжарьте его на большом огне. при помешивании в течение 3-5 мин. пока он не побелеет.

Огонь убавьте до минимального, влейте слитый с грибов сок и добавьте сметанный соус, перемешайте. Перед тем как вливать сметанный соус, добавьте в него 2 ст. ложки кипятка и перемешайте во избежание сворачивания сметаны при дальнейшей тепловой обработке.

Как часто нам хочется разнообразить привычный стол чем-то действительно необычным, новым, не слишком обременительным в приготовлении и полезным? Найти отвечающий всем требованиям рецепт не просто, но сегодня мы предлагаем вам именно такой вариант: приготовить грибной фарш. Как его сделать, чтобы не перебить вкус нежной субстанции специями, что можно использовать в качестве дополнительных ингредиентов, с чем лучше подавать?

Об этом и многом другом вы узнаете из нашей статьи.

Блюда с грибным фаршем

Для начала определимся, в каких блюдах можно использовать грибной фарш.

1. Котлеты, зразы

Это первое, что приходит на ум и неслучайно – такое блюдо оценят даже мясоеды.

2. Блинчики, равиоли, вареники, манты

Для постного или вегетарианского меню фарш с грибами станет настоящей находкой. В зависимости от тех или ингредиентов и приправ он сочетается и с вареным тестом, и с жареным.

3. Закуски

Фаршированные такой начинкой привычные помидоры, яйца или сладкие перцы станут изюминкой стола.

4. Овощные горячие блюда

Кабачки, картофель, баклажаны – фаршируем их и запекаем.

5. Мясные горячие блюда

Всевозможные куриные и мясные рулеты, нашпигованное жаркое приобретут необыкновенный аромат и вкус.

При необходимости фарш из грибов легко разводится молоком, томатной пастой или даже просто водой с мукой и получается отличный соус для мясных и овощных горячих блюд.

Рассмотрим основные рецепты приготовления грибного фарша, освоив которые, сможем легко играть с дополнительными ингредиентами для достижения оптимального для себя вкуса.

Грибной фарш простой

Ингредиенты

  • — 600 г + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1 шт. + —
  • — 2 щепотки + —
  • — на кончик ножа + —
  • — на кончик ножа + —
  • Мускатный орех — для жарки (2-3 ст.л.) + —

Приготовление

Блюдо с минимумом компонентов: делается быстро и несложно.

  1. Для начала чистим лук, шинкуем его и отправляем на горячую сковороду обжариваться на небольшом количестве масла.
  2. Чистим и трем на терке или мелко режем морковь. Добавляем ее к луку, когда он станет прозрачным. Солим, перчим и тушим овощи еще 5 минут.
  3. Тем временем промываем грибы и меленько их режем. Выкладывать на сковороду к овощам их можно двумя способами:

— кладем все сразу – они дадут много воды и будут тушиться, а не обжариваться. Это хорошо тем, кому зажарка противопоказана или тем, кто просто любит тушеные овощи.

— выкладываем порционно и понемногу. Тогда сок будет успевать выпариваться, грибы возьмут больше масла и обретут румяный колер и соответствующий вкус.

Вкус фарша, соответственно, также будет меняться, поэтому выбираем то, что нужно именно нам.

  1. Держим на сковороде овощи до готовности грибов, затем все охлаждаем при комнатной температуре под крышкой – ни к чему, если грибочки засохнут, и пропускаем все через мясорубку или измельчаем в блендере.

Если хочется совсем однородной консистенции, прокручиваем их пару раз, а если нравится чувствовать кусочки, хватит и одного.

Использовать такой фарш можно для всех вышеперечисленных блюд, а если решим сделать из него котлеты, добавляем в состав яйцо и немного размоченного в молоке хлеба. На это количество потребуется 1 ломтик.

В качестве начинки для постных мант или картофельных зраз можно использовать в чистом виде, ничего не добавляя.

  1. Ставим на огонь литр воды, подсаливаем ее, добавляем 2-3 горошины перца, пару лавровых листиков и доводим до кипения. Полкило свежих грибов промываем и целиком кладем в кастрюлю. Снова доводим до кипения и держим еще 3-4 минуты, затем откидываем на дуршлаг и даем остыть.
  2. Измельчаем готовые грибочки в блендере или мясорубке и выкладываем массу на горячую промасленную сковороду. Обжариваем, непрерывно помешивая, 5 минут, перчим и добавляем 2 ст.л. томатной пасты. Если она плохо расходится, разбавляем водой (1-2 ст.л.) и томим еще 5 минут.
  3. На отдельной сковороде обжариваем до золотистости лук (1 крупная головка или 2 поменьше) и среднюю порезанную морковь.
  4. Как только все будет готово, соединяем грибы и зажарку, хорошо перемешиваем, пробуем на соль.
  5. Можно оставить фарш с заметными вкраплениями лука и моркови, а можно измельчить его погружным блендером до полной однородности – решать вам.

В первом случае он станет идеальной начинкой для блинчиков или зраз, для мясных рулетов. Во втором – его можно развести до консистенции соуса, просто добавив 1/3 стакана кипяченой воды и прогрев на сковороде, или нафаршировать им яйца или болгарские перцы.

Фарш грибной со сливками

Получается очень нежным и прекрасно сочетается с легкими овощными блюдами.

  • 600 г грибов заливаем крутым кипятком и держим 5 минут. Затем сливаем воду, оставляя ¼ стакана отвара, остужаем их и режем крупными кусками – так в грибах сохранится больше вкуса.
  • Выкладываем на горячую сковороду, обжариваем на минимуме масла до золотистой корочки и отставляем в сторону. Отдельно обжариваем 2 порезанные на полукольца небольших луковки до золотистости.
  • Пропускаем и грибы, и лук через мясорубку, перемешиваем и снова выкладываем на сковороду.
  • Подливаем грибной отвар и ½ стакана сливок. Как только смесь закипит, солим, приправляем белым перцем и мускатным орехом. Держим на маленьком огне без крышки, чтобы лишняя влага свободно выпаривалась.
  • Если кажется, что получилось жидковато, смело добавляем 1-2 ч.л. муки. Главное не класть ее слишком много, помним, что она набухает.

Как только консистенция нас устроит, выключаем газ и даем фаршу остыть при комнатной температуре.

Грибной фарш с сыром и зеленью

Вкус фарша также получается очень мягким, поэтому обрабатываем полкило грибов так же, как и в прошлом рецепте – завариваем кипятком, а затем, крупно порезав, обжариваем сразу вместе с луком.

  • Измельчаем в блендере вместе с 1/3 пучка зелени (кинзы, укропа или петрушки).
  • Трем на самой мелкой терке 70 – 80 граммов любого твердого сыра, соединяем его с фаршем и все перемешиваем.

Используем в качестве начинки для любых видов закуски, а также для горячих овощных блюд: сыр в составе расплавится, и наши лодочки из картофеля или фаршированные баклажаны получатся с румяной корочкой.

Фарш с грибами может быть очень разнообразным, но всегда очень вкусным. Попробуйте и убедитесь сами!

Трудно найти человека, который бы совсем не любил грибочки — соленые, маринованные, жареные или тушеные. Цельные грибочки можно мариновать и солить, ну а котлетки, кексы, начинка для пирогов и пиццы — это то, что приготовить из фарша грибов легче всего. Из этой статьи вы узнаете 3 несложных рецепта блюд, которые можно приготовить как в качестве обычного буднего ужина, так и в качестве праздничного угощения.

Кексы из грибного фарша

Кексы из грибного фарша

Из смеси грибного и мясного фарша можно приготовить вкусные сытные кексы. Для этого вам понадобятся следующие продукты:

  • по 350 гр. мясного и грибного фаршей
  • лук – 1 шт.
  • одно яйцо
  • сыр твердый – 200 гр.
  • 50г майонеза
  • сухарики панировочные
  • масло растит. для жарки
  • пряная зелень, перец, соль

Процесс приготовления:

1. Смешайте грибной фарш с мясным и добавьте к ним очищенную и мелко порубленную луковицу. Перемешайте и добавьте в смесь сырое яйцо, перец, соль. Вымесите фарш и дайте ему настояться 20 минут.

2. Промойте зелень и измельчите, сыр натрите на терке. Каждую формочку для кекса смажьте маслом, дно и стенки обсыпьте панировочными сухариками. Заполните каждую формочку фаршем на половину, а сверху присыпьте 2-мя чайными ложками сыра и рубленой зеленью. Затем слой зелени и сыра закройте сверху «крышечкой» из фарша, поверхность смажьте майонезом.

3. Выпекайте кексы 35 минут в разогретой до 200С духовке. К столу подавайте такие кексики вместе с гарниром из овощей.

Баклажаны, фаршированные грибами

Очень интересное блюдо, подойдет любителям вкусных и необычных закусок. Для его приготовления вам понадобится:

  • 500 гр. грибного фарша
  • баклажаны – 3 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • 1 луковичка
  • чеснок – 1 долька
  • перец с солью
  • майонез

Процесс приготовления:

1. Баклажаны промойте и удалите плодоножки. Затем каждый баклажан разрежьте на две части и удалите из половинок мякоть. Получившиеся «лодочки» посолите и оставьте на 30 минут, чтобы с них ушла вся горечь.

2. За это время приготовьте начинку: мелкорубленый лук обжарьте до золотистого цвета в растит. масле, добавьте к нему чеснок, пропущенный через пресс, порезанную кубиками мякоть баклажанов и фарш. Обжаривайте все вместе до полной готовности, затем посолите и поперчите.

3. Слейте с баклажанов сок, который выделился, а затем начините каждую «лодочку» приготовленным фаршем. Уложите баклажаны на противень, смазанный маслом, украсьте сверху помидорами, порезанными кружочками и залейте майонезом. Запекайте при средней температуре 30 минут. Примерно за 5 минут до полной готовности, выньте противень из духовки и присыпьте каждый баклажан тертым сыром. Уберите противень в духовку и запекайте блюдо, пока сыр не расплавится.

Баклажаны, фаршированные грибами, готовы! Сверху можете украсить их зеленью.

Закуска из лаваша с грибным фаршем

Для приготовления лаваша с грибным фаршем вам понадобится:

  • тонкий армянский лаваш – 3 листа
  • 400 гр. грибного фарша
  • лук и морковь – по 1 шт.
  • 2 помидора
  • сыр твердый – 100 гр.
  • 3 зубч. чеснока
  • петрушка или укроп
  • листья салата

Процесс приготовления:

1. Лук мелко порубите и обжарьте в растит. масле до золотистого цвета, затем добавьте к нему тертую на крупной терке морковь и тушите все вместе до мягкости. После добавьте в овощи грибной фарш и продолжайте тушить, помешивая, пока мясо не будет готово. В самом конце посолите и добавьте специи.

2. Помидоры порежьте кружочками, сыр натрите на терке, а листики салата промойте и обсушите. Петрушку или укроп мелко нарежьте. Чеснок измельчите и смешайте с майонезом.

3. Первый лист лаваша разверните, промажьте майонезом, смешанным с чесноком и выложите на него приготовленный фарш, не доходя до краев примерно 2-х см, присыпьте зеленью. Сверху уложите 2-ой лист лаваша, смажьте майонезом с чесноком, выложите на него кружочки помидор и покройте их тонким слоем майонеза. Последним слоем уложите 3-ий лист лаваша, также смазанный майонезом с чесноком, а на него уложите тертый сыр. Сверните получившуюся слойку в рулетик.

Закуску лучше подавать в горячем виде.

Создать такие блюда очень легко даже для начинающих кулинаров, потому что приготовить из фарша грибов все что угодно достаточно просто. Можно также целиком запечь грибы в духовке , а можно перекрутить их в фарш и приготовить вкусные

Грибные котлеты из вареных замороженных грибов

Грибные котлеты из вареных замороженных грибов готовятся быстро (примерно за 30 минут) и получаются очень ароматными и вкусными. Грибные котлеты можно готовить не только из замороженных, но и из свежих отварных грибов.

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • отварные грибы – 500г;
  • мука – 2,5 ст. л;
  • панировочные сухари – 3 ст. л;
  • куриное яйцо – 1 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • очищенный репчатый лук – 1 шт;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • петрушка (другая зелень) – небольшой пучок.
  • растительное масло для обжарки.

 

Приготовление

1. Нарезаем мелко петрушку или любую другую зелень.

2. Порубим на небольшие кубики чеснок.

3. С помощью мясорубки приготовим грибной фарш. Для этого нарезаем на кусочки лук и смешиваем его с грибами. Перекручиваем грибы с луком.

4. Добавляем к грибному фаршу сырое куриное яйцо и все тщательно перемешиваем.

5. Всыпаем в фарш измельченные петрушку с чесноком и также перемешиваем их.

6. Посыпаем фарш солью и молотым черным перцем по вкусу. Все хорошенько перемешиваем.

7. Всыпаем в грибной фарш столовую ложку панировочных сухарей, перемешиваем его и оставляем на 15-20 минут. Если фарш получился жидковатый, то тогда добавляем в него еще панировочных сухарей и оставляем еще на 10 минут.

8. Разогреваем сковороду и добавляем в нее растительное масло.

9. Для панировки котлет необходимо в отельной посуде смешаем муку с панировочными сухарями.

10. Смачиваем руки водой и начинаем формировать котлету, обваливаем в панировке и отправляем на сковороду. Продолжаем таким образом формировать остальные котлеты.

11. Обжариваем котлеты до золотистой корочки с двух сторон.

12. Готовые котлеты убираем с огня.

13. Грибные котлеты из вареных грибов подаем вмести с картофельным пюре и украшаем петрушкой.

Подавать котлеты можно также с маринованным луком или со сметанным соусом.

 

Видео приготовления

Грибные котлеты рецепт с пошаговыми фото

Из грибов Мясо-овощные, Овощные котлеты

Делимся с вами пошаговым фото-рецептом грибных котлет.

Если хотите, чтобы вкус блюда, будь то суп, второе или салат, изменился до неузнаваемости, добавьте в него грибы. И вот уже самое обычное кушанье играет новыми красками. А теперь представьте, какой аромат будет распространяться по квартире, если пожарить грибные котлеты! Они хорошая альтернатива традиционным мясным котлеткам, которые со временем приедаются.

Итак, если в морозильной камере имеются отваренные и замороженные грибы, самое время достать пакетик и использовать их по назначению, т.е. приготовить обалденно вкусный и сытный ужин. Получается никак не хуже мясного люля кебаб на сковороде.

Ингредиенты

замороженные грибы – 0,5-0,7 кг
мясной фарш (можно не класть) – 150 г
репчатый лук – 1 головка
панировочные сухари – 0,5 стакана
соль
подсолнечное масло для жарки

В грибную котлетную массу можно и не добавлять фарш. Но поскольку у меня одиноко лежал маленький кусочек прокрученного куриного мясца, решила его, так сказать, утилизировать с пользой.

Ещё летом, в период сбора грибов, специально заложила на хранение отваренные и перекрученные через мясорубку дары леса. Обычно, это всё то, что не пошло на сушку или маринование.

Имея почти готовую грибную массу на котлеты в морозильнике, мне остаётся только заранее достать её, переложить в дуршлаг и оставить на ночь размораживаться. Вы же можете пропустить грибочки через мясорубку прямо перед тем, как жарить котлеты. Разумеется, если грибы предварительно были сварены. Если вы заморозили их в сыром виде, обязательно отварите в течение 2 часов и только потом приступайте к дальнейшей готовке.

Пошаговое приготовление грибных котлет

Подготовленную грибную массу перекладываем в глубокую миску. Добавляем размороженный фарш, тщательно перемешиваем.

Дальше кладём измельчённый лук, панировочные сухари, солим, снова перемешиваем.


Сухари нужны для того, чтобы грибной фарш не был слишком жидким. Точное их количество регулируйте сами. Видите, что половины стакана много? Положите меньше. Ну а если масса всё равно получается негустой, стоит всыпьте ещё. Она должна получиться достаточно крепкой и тугой, чтобы можно было сформировать котлетки.

Сковородку с подсолнечным маслом накаливаем. Мокрыми руками крутим грибные котлеты и выкладываем обжариваться. Держим на среднем огне с двух сторон до румяных хрустящих бочков. Подаём с самым вкусным гарниром – картофельным пюре. Приятного аппетита!

Секреты вкусных котлет из грибов

1. Шампиньоны, вешенки и белые грибы не требуют предварительного обжаривания или варки, все остальные следует подвергать тепловой обработке.

2. Разные виды грибов лучше всего готовить отдельно, так как они часто имеют различное время приготовления, характерный аромат и текстуру.

3. Минимум специй и приправ – верное решение для грибных блюд, обладающих собственным ярким вкусом.

4. Хотите подчеркнуть вкус своих грибных котлеток? Добавьте в них немного молока, творога или сыра, и ваше блюдо заиграет новыми вкусовыми красками!

Автор: Ksysha0810
© сайт recepty-kotlet.ru

Грибной фарш с легкими приправами — Plant Test Kitchen

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Этот грибной фарш с легкими приправами — отличный способ добавить мясной компонент в ваши блюда. Этот продукт является натуральной альтернативой веганским заменителям мяса с низким содержанием ингредиентов.

Наслаждайтесь пряным грибным фаршем

Для обезжиривания

Не используйте Earth Balance / масло и просто обжарьте в большой сковороде с антипригарным покрытием. Жидкости из грибов будет достаточно, чтобы ничего не добавлять в баланс Земли.

Приправа для птицы веганская?

Это так. Приправа для птицы представляет собой смесь тимьяна, шалфея, черного перца, майорана, розмарина и мускатного ореха. При приготовлении грибного фарша можно попробовать разные приправы или немного шалфея.

Portobellos и / или baby bellas

Вы можете приготовить это из 4 больших портобелло или маленьких колокольчиков весом около 18 унций, также известных как кремини.

Кухонный комбайн или фарш с ножом

Мне нравится этот кухонный комбайн; это прочно и доступно.Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете измельчить грибы ножом.

Пусть шепчет

Во время обжаривания иногда надавливайте на фарш лопаткой и дайте ему постоять и поджарить, а не держать его в движении все время.

Let’s Make Easy Приправленный грибной фарш

Ингредиенты для грибного фарша с легким приправами

Вытрите грибы влажным бумажным полотенцем, срежьте кончики стеблей, разорвите или нарежьте на крупные куски и поместите в кухонный комбайн.

Перемешайте до однородного фарша, подойдут несколько более крупных кусков.

Грибы нарезать в кухонном комбайне

Подогреть Землю и добавить нарезанные грибы.

Посыпать приправой для птицы, солью и перцем.

Обжарьте и дайте постоять и поджарьте на среднем-сильном или сильном огне, пока грибы не усадятся и не высохнут, создав комковатую текстуру, похожую на колбасу.

Попробуйте и при желании добавьте еще приправ.

Грибной фарш с легкими приправами поверх веганского Kite Hill Миндальная рикотта Тортеллини с кинзой, песто из тыквенных семечек и виноградными помидорами, посыпанная 5-минутным чесноком из семян конопли Parm a.k.a. Garlic Shake

Грибной фарш с легким приправами

Кухня Американская, Калифорнийская, Средиземноморская, Веганская, Вегетарианская Без глютена, с низким содержанием углеводов, Мясная, на растительной основе Авторская Заводская Тестовая Кухня
  • 3/4 чайной ложки приправы для птицы
  • 1/2 чайной ложки соли по вкусу начните с меньшего количества, если чувствительна к соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 4 измельченных гриба портобелло; Я делаю это в кухонном комбайне
  • 1 TBSP Earth Balance или масло опционально
  • Грибы протереть влажным бумажным полотенцем, отрезать концы стеблей, разорвать или нарезать на крупные куски и поместить в кухонный комбайн.Перемешайте до однородного фарша, подойдут несколько более крупных кусков.

  • Подогревайте баланс земли и добавьте рубленые грибы. Посыпать приправой для птицы, солью и перцем. Обжарьте, дайте постоять и поджарьте на среднем или сильном огне, пока грибы не станут усыхать и не высыхать, создавая комковатую текстуру, похожую на колбасу. Попробуйте и при желании добавьте еще приправ.

Информация о питании является приблизительной.

Для обезжиривания

Не используйте Earth Balance / масло и просто обжарьте на большой сковороде с антипригарным покрытием.Жидкости из грибов будет достаточно, чтобы ничего не добавлять в баланс Земли.

Приправа для птицы веганская?

Это. Приправа для птицы представляет собой смесь тимьяна, шалфея, черного перца, майорана, розмарина и мускатного ореха. При приготовлении грибного фарша можно попробовать разные приправы или немного шалфея.

Portobellos и / или baby bellas

Вы можете сделать это из 4 больших портобелло или маленьких колокольчиков весом около 18 унций, a.к.а. креминис.

Кухонный комбайн или фарш с ножом

Я люблю этот кухонный комбайн; это прочно и доступно. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете измельчить грибы ножом.

Пусть шепчет

Во время обжаривания иногда надавливайте на фарш лопаткой и дайте ему постоять и поджарить, а не держать его в движении все время. www.planttestkitchen.com

калорий: 45 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 2 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Натрий: 321 мг | Калий: 311 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 11 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 7 мг | Железо: 1 мг

Для удобства покупок этот пост содержит партнерские ссылки.Спасибо за поддержку.

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам также понравится

Вы сделали легкий грибной фарш с приправами?

Как это было? Что вы с ним ели? Есть какие-нибудь забавные вариации? Расскажите мне об этом в разделе комментариев ниже. Если этот рецепт подошел вам, оставьте 5-звездочный рейтинг на карточке рецепта, чтобы помочь другим найти его.

Мясо тако с веганскими грибами — Проверенные и настоящие рецепты

Этот веганский рецепт мяса тако с грибами идеально подходит, если вы пытаетесь создать заменитель мяса грибов вместо говяжьего фарша.

Если вы сейчас похожи на многих людей, возможно, вы пытаетесь найти способы сократить потребление мяса. Это веганское мясо тако с грибами — прекрасная замена говяжьему фаршу. Их легко приготовить, а грибы имеют такую ​​землистую мясистость, что вы вообще не пропустите мясо.

И что самое главное, приготовить заменитель мяса из грибов невероятно просто!

Как приготовить веганское мясо тако:

Во-первых, с грибами. Вы можете использовать смесь большинства сортов грибов, но я предпочитаю делать это простым и придерживаться кремини (или бэби-белла).Мне нравится текстурный контраст в моем рецепте, поэтому я оставляю некоторые грибы разделенными на четыре части, но бросаю около 3/4 из них в кухонный комбайн, чтобы они превратились в мелкий фарш.

Когда грибы готовы, остальная часть рецепта продвигается, как ветер. Начните с обжаривания лука. Когда он станет слегка золотисто-коричневым, добавьте нарезанные на четыре части грибы (если используете) и варите 8-9 минут. Убедитесь, что у них есть время, чтобы выпустить жидкость и стать золотисто-коричневыми.

Далее добавляем фарш из грибов.Вы будете жарить МНОГО грибов, чтобы они высвободили тонны воды. Вот где терпение будет ключом. Дайте грибам полностью выпустить жидкость, а затем дайте жидкости испариться. На это уйдет целых 10-15 минут. Не торопитесь, иначе получится водянистая смесь.

Затем приправьте грибы. Используйте свою любимую приправу для смеси тако или комбинацию ваших любимых специй, как я. Я использовала порошок чили, тмин, перец, чесночный порошок, порошок кайенского перца и немного корицы.

Наконец, добавьте к столбу банку с высушенной, промытой черной фасолью и варите на медленном огне около 20 минут. И последнее, но не менее важное: добавьте несколько измельченных луковиц и готово!

Ищете другие вегетарианские рецепты? Проверьте мои архивы!

Если вы сделали этот рецепт, пожалуйста, оцените рецепт ниже и оставьте комментарий, чтобы сказать мне, как он вам понравился! Если вы сфотографируете меня, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог разместить вас в своей ленте!

  • 2 фунта грибов кремини протертые, разделенные
  • 2 чайные ложки масла авокадо
  • 1 очищенный и нарезанный кубиками желтый лук
  • 1 столовая ложка тмина
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 2 чайные ложки паприки
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • ¼ молотая корица
  • Кайенский порошок по вкусу
  • Банка 15 унций черных бобов осушенных
  • 3 очищенных и измельченных лука-шалота, разделенных белыми и зелеными частями
  • Соль и перец по вкусу
Приготовьте грибы:
  • Добавьте в кастрюлю ½ фунта нарезанных на четвертинки грибов и готовьте, периодически помешивая, в течение 8–9 минут, пока они не станут жидкими и не станут золотисто-коричневыми.Приправить солью и перцем.

  • Добавьте в кастрюлю измельченные грибы. Варить 10-15 минут, время от времени переворачивая, пока вся жидкость не вытечет и не испарится. Приправить солью и перцем.

Варить грибы на медленном огне:
  • Приправить грибы тмином, порошком чили, перцем, чесночным порошком, корицей, каплей кайенского перца, солью и перцем по вкусу. Добавьте сушеную черную фасоль к грибам. Уменьшите огонь и тушите без крышки 20 минут.Если грибы прилипли, бросьте их в воду, чтобы они рассыпались.

Готовим мясо тако с грибами:
Подавать:
  • Подавать с любимыми аксессуарами для тако. Я подавал с обугленными лепешками из муки маниока, салатом из авокадо и кинзы и диким рисом. Приготовьте веганскую пенку, используя миндальный молочный греческий йогурт, сок лайма, соль и ½ стакана листьев кинзы, и перемешайте в кухонном комбайне до полного смешивания. Украсить оставшейся рубленой зеленью зеленого лука.

калорий: 132 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 9 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 307 мг | Калий: 1004 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 800 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 77 мг | Железо: 3 мг

Швейцарский говяжий фарш и рис с грибами и беконом

Швейцарский говяжий фарш с рисом и грибами с беконом — это простой рецепт обеда, который можно приготовить на столе менее чем за 30 минут.

Это блюдо из говяжьего фарша наполнено нарезанными грибами, кусочками настоящего бекона и швейцарским сыром.

Карточка с рецептами для печати с полным списком ингредиентов и инструкциями находится внизу сообщения.

Обязательно прочитайте весь пост, чтобы не пропустить важные советы и рекомендации!

Это сытное блюдо из говяжьего фарша на 4 персоны.

Чтобы приготовить этот простой рецепт ужина, я начал с приготовления риса быстрого приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке.

Затем я поджарил немного постного говяжьего фарша в большой сковороде вместе с нарезанным кубиками луком.

Когда говяжий фарш был почти готов, я добавил несколько нарезанных грибов и дал им повариться несколько минут.

Затем я уменьшил огонь и добавил в банку грибной крем, немного молока, кусочки настоящего бекона и приготовленный рис.

Я очень хорошо все перемешал и оставил тушиться на пять минут.

Через пять минут я добавил немного измельченного швейцарского сыра в сковороду и перемешал его со смесью говядины и риса.

Затем я посыпал сверху еще немного швейцарского сыра и просто оставил его таять, не добавляя.

Как только сыр был растоплен, его можно было подавать!

Этот простой обед из говяжьего фарша наполнен ароматом.

Каждый кусочек этого говяжьего фарша и риса сочится плавленым швейцарским сыром.

Если вы ищете быстрый и легкий рецепт ужина, который не лишен вкуса, обязательно попробуйте этот швейцарский говяжий фарш и рис с беконом и грибами.

Вы также можете попробовать этот рецепт с фаршем из индейки или куриным фаршем для более легкой версии.

Если вы ищете более простые рецепты обеда из говядины, обратите внимание на запеканку с чизбургером, запеканку с мясным рулетом из картофеля, сырный томатный говяжий фарш с рисом и пирог с фрито Биг Мак.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рецепт в Pinterest!

Еще один вкусный рецепт говяжьего фарша и риса. Попробуйте сырный томатный говяжий фарш и рис!

Не забудьте также проверить этот говяжий фарш и рис с чесноком и медом!

Еще один простой рецепт обеда из говяжьего фарша.Посмотри на этих небрежных шуток из Биг Мака!

Не забудьте также попробовать Big Mac Frito Pie!

Еще один вкусный рецепт с грибами и швейцарским сыром. Попробуйте это печенье с грибами и ростбифом!

⇒ Нажмите здесь и подписывайтесь на меня в Pinterest ⇐

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 1 1/2 стакана сырого риса быстрого приготовления
  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками желтого лука
  • 2 1/2 стакана нарезанных ломтиками белых грибов
  • 10.450 г грибного сгущенного супа
  • 1 стакан молока
  • 1 чашка кусочков настоящего бекона
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 1/2 стакана тертого швейцарского сыра

Инструкции

  1. Приготовьте рис быстрого приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке. Отложите в сторону.
  2. Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне вместе с небольшим количеством масла или маргарина.
  3. Добавьте на сковороду нарезанный кубиками лук, пока говядина готовится.
  4. Когда говядина почти полностью приготовится, добавьте нарезанные грибы на сковороду и готовьте около трех минут.
  5. Уменьшите огонь до средне-слабого.
  6. Добавьте крем грибного супа, молоко, кусочки бекона, приготовленный рис, соль и перец в сковороду. Размешайте как следует.
  7. Оставить на медленном огне в течение восьми минут.
  8. Добавьте одну чашку измельченного швейцарского сыра в сковороду и перемешайте.
  9. Посыпьте оставшуюся половину чашки швейцарского сыра сверху и не перемешивайте.Дать сыру растаять сверху.
  10. Как только сыр расплавится, блюдо готово к подаче.
  11. Наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4
Количество на приём: Калорий: 669

Легкий суп-гамбургер с макаронами

Запеканка чизбургер с печеньем

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите наше раскрытие здесь.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Мясной фарш из свинины и черных грибов

Этот простой рецепт фарша из свинины и черных грибов — один из тех продуктов, которые приносят домашний комфорт. Он приправлен традиционными китайскими соусами, которые придают ему соленый и сладкий вкус, который идеально сочетается с белым жасминовым рисом. Рецепт очень дешевый и простой, он отлично подходит для семейного ужина в будние дни или приготовления еды.

Это блюдо — самая популярная домашняя еда.Это моя самая комфортная еда, и я была бы счастлива есть ее каждый день недели.

Этот рецепт вдохновлен домашним вьетнамским блюдом, которое готовит моя мама. Однажды я начал готовить блюдо и даже не подозревал, что у меня закончился рыбный соус. Итак, я заменил его китайскими ингредиентами. Потребовалось несколько попыток, чтобы получить правильные соотношения, но в итоге все получилось отлично. Теперь это одно из моих любимых блюд. Обещаю, это просто и так вкусно, что вы не пожалеете об этом.

Мои советы для успеха

  1. Это блюдо отличное само по себе, но я обычно ем его со свежим нарезанным кубиками огурцом.Вы можете сочетать его с любыми свежими овощами, которые вам нравятся.
  2. Черный гриб бывает разных форм и размеров. Лучше всего измельченный вариант, который легко нарезать. Однако я заметил, что обычные продуктовые магазины, кажется, продают только всю версию, что немного сложнее, но результаты будут такими же.
  3. Это блюдо довольно простое, поэтому я не могу дать много советов. Думаю, мой лучший совет по поводу этого блюда — попробовать!

Стоимость рецепта

В этой таблице показано, сколько будет стоить этот рецепт, если вам придется пойти и купить все, что указано в списке ингредиентов («Цена в магазине»), а также стоимость ингредиентов, фактически использованных в рецепте («Стоимость рецепта»).

Мы не стали беспокоиться о небольшом количестве соли, перца или сахара, так как их стоимость будет незначительной. Все цены указаны в австралийских долларах и основаны на данных, опубликованных на Coles Online или Woolworths Online на момент написания.

На 3-4 человека

Черный гриб
Стоимость (80 г)
Ингредиент Количество
Куплено
Цена в магазине Рецепт
Требуется
Рецепт
Пакет грибов
2 доллара.10 10 г $ 0,21
Oyster соус 1 бутылка (300 мл) 2,10 $ 3 столовые ложки (45 мл) 0,31 $
Соевый соус 1 бутылка (500 мл) 2,85 $ 1 столовая ложка (15 мл) 0,09 $
Приготовление вина 1 бутылка (640 мл) 1,40 $ 1 столовая ложка (15 мл) 0,03 $
Коричневый лук 1 по 2 доллара.90 / кг 0,52 долл. фарш 1 упаковка (500 г) $ 5,50 500 г

Если вы, ребята, готовите этот рецепт, отметьте нас на #scruffandsteph в Instagram , Pinterest и Facebook. Мы будем рады видеть ваши творения!

Спасибо, что посетили наш блог, и мы надеемся, что вам понравился этот пост.

Scruff & Steph

Фарш из свинины и черных грибов по-китайски

Загривок

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Время замачивания 20 минут

Общее время 35 минут

Ужин, обед

Азиатская кухня

Порции на 4 человека

Калорийность 353 ккал

  • 10 г черного грибка / древесного гриба,
  • 3 столовые ложки устричного соуса
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка китайского кулинарного вина
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • черного перца
  • 1/2 лука
  • 2 мелко нарезанные зубчики чеснока
  • 500 г свиной фарш
  • кориандр (по желанию)
  • Вымойте черный гриб / древесный ушной гриб теплой водой из-под крана.Замочите в кипяченой воде не менее 20 минут, затем слейте воду и нарежьте небольшими кусочками.

  • Начните готовить в рисоварке столько риса, сколько вам нужно.

  • В миске смешайте устричный соус, соевый соус, кулинарное вино, сахар и перец. Оставьте в стороне, пока не понадобится.

  • Подготовьте все остальные ингредиенты.

  • В большой сковороде на среднем огне добавьте 1 столовую ложку масла, лук и чеснок. Жарить 30 секунд.

  • Добавьте свиной фарш на сковороду и жарьте, пока мясо почти не будет готово.

  • Добавьте в сковороду черный гриб и соус. Смешайте и дайте покипеть на среднем огне 3-4 минуты.

  • Проверьте приправу фарша и отрегулируйте по своему вкусу.

  • Украсить кориандром и подавать с рисом.

калорий: 353 ккал, углеводов: 4 г, белков: 22 г, жиров: 27 г, насыщенных жиров: 10 г, холестерина: 90 мг, натрия: 713 мг, калия: 388 мг, волокон: 1 г, сахара: 1 г, витамина C: 2 мг, кальция: 28 мг, железа: 1 мг 9000

Ключевое слово Фарш из свинины и черных грибов

Нравится:

Нравится Загрузка…

Тофу с фаршем в соусе [РЕЦЕПТ]

Вот простое и вкусное блюдо из тофу, которое можно приготовить на ужин в будние дни.

Наверное, в каждой семье есть свой вариант этой комфортной еды.

Важные этапы приготовления этого блюда: сначала замариновать фарш и подать достаточно подливки для риса.

Для этого раунда мы приготовили наш с вешенкой (можно использовать любые грибы).

Мы также добавили красный перец чили (без семян) для нотки специй и цвета, а в конце — гарнир из зеленого лука. Кому-то нравится добавлять в подливку устричный соус, но мы и так считаем наш вкусным.

Это блюдо можно приготовить менее чем за 30 минут. В частности, нежный тофу очень хорошо сочетается с грибами, а имбирь и ароматические вещества придают аромат.

Для вегетарианцев или веганов просто откажитесь от фарша и добавьте больше грибов.

Посмотрите наш пост в Instagram, чтобы увидеть больше видео и изображений.

Тофу с фаршем в соусе [РЕЦЕПТ]

Рецепт от ThoKoh ​​MakanКурс: Обед, ужин Кухня: Китайская Сложность: Легко

Наш простой рецепт тофу с мясным фаршем и вешенками в соусе.

Ингредиенты

  • Блок тофу 400 г, нарезанный кубиками

  • 150 г куриного или свиного фарша

  • 100 г вешенки, нарезанные соломкой

  • 1 столовая ложка растительного масла

  • для гарнира

  • Ароматические вещества
  • 3 зубчика чеснока, нарезанные

  • 1 лук-шалот, рубленый

  • 1 красный перец чили, нарезанный тонкими ломтиками с удаленными семенами

  • Имбирь диаметром 1 дюйм

  • Маринад для фарша
  • 1 чайная ложка светлого соевого соуса

  • 1 чайная ложка перца

  • 1 чайная ложка кунжутного масла

  • 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала

  • Соуса
  • 9000 светлой сои соус

  • 1/2 столовой ложки темного соевого соуса

  • 1/2 столовой ложки кунжутного масла

  • 1 чайная ложка сахара

  • 1/2 чайной ложки соли

  • 1/4 стакана воды

  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала + 2 столовые ложки водной суспензии

Указания

  • Смешайте мясной фарш с ингредиентами маринада.Отложите в сторону.
  • Нагрейте масло в сковороде. Обжарить чеснок, лук-шалот, красный перец чили и имбирь до появления аромата.
  • Добавьте фарш. Жарить, пока мясо не перестанет быть розовым. Используйте лопатку / лопатку, чтобы измельчить фарш.
  • Добавьте вешенки. Жарить около 1 минуты.
  • Добавьте соевый соус, темный соевый соус, кунжутное масло, сахар, соль и воду. Хорошо перемешать. При необходимости отрегулируйте вкус.
  • Добавить тофу и хорошо перемешать.
  • Наконец, добавьте 2–3 столовых ложки суспензии кукурузного крахмала, чтобы загустеть подлив.
  • Украсить разрезанным луком и подавать.

Пибимпап с говяжьим фаршем и грибами | Вкус безумия

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт
Рецепт легкого пибимпапа с говяжьим фаршем и грибами. Рецепт корейского ужина для начинающих, достаточно простой, чтобы приготовить его в будние дни.

Несмотря на то, что погода становится немного прохладнее, я все равно отказываюсь включать духовку.

В наши дни все готовится либо на моей плите, либо в Instant Pot.

Или мы заказываем еду на вынос, как супергерои. Должен внести свой вклад в помощь ресторанам, верно?

Вот это то, что я всегда заказывал вне дома, но сейчас учусь делать это дома. Конечно, с минимальным количеством ингредиентов.

Пибимпап с говяжьим фаршем и грибами! Нужно ли мне сказать больше?

Сейчас я думаю, что делаю это в среднем раз в неделю. Это так просто и так хорошо, что мне это даже близко не надоедает!

Если бы я снова сфотографировал этот пибимпаб с говяжьим фаршем и грибами, я бы добавил сверху немного зеленого лука для яркости цвета, но моя миска обычно выглядит именно так.Минимум ингредиентов с использованием всех моих основных продуктов для кладовой.

Типично для времен коронавируса. Я скучаю по дням, когда у меня заканчивались продукты за 1 ингредиент в продуктовом магазине. Либо это тележка с продуктами, либо я вообще не пойду.

Если вы ищете другие вкусные рецепты говяжьего фарша, мне также понравился мой домашний помощник по гамбургерам и мой макароны с чили и сырный суп с чили. Оба рецепта очень просты в приготовлении и не требуют включения духовки.

Сохраняйте спокойствие и безопасность там!

Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оцените, оставьте комментарий и отметьте меня #atasteofmadness в Instagram! Мне всегда нравится смотреть, что вы создаете!

Пибимпап с говяжьим фаршем и грибами

Легкий рецепт пибимпапа с говяжьим фаршем и грибами. Рецепт корейского ужина для начинающих, достаточно простой, чтобы приготовить его в будние дни.

Состав

  • 1 1/3 чашка жасминовый рис
  • 1 большой морковь, очищенный
  • 1 Столовая ложка оливковое масло
  • соль и перец пробовать
  • 4 унция грибы мытый и нарезанный
  • 1 Столовая ложка кунжутное масло
  • 1 Столовая ложка гранулированый сахар
  • 2 Столовая ложка соевый соус, разделенный
  • 3 чайная ложка густой острый соус (например.Шрирача) разделенный
  • 10 унция Говяжий фарш
  • 2 гвоздика чеснок, рубленый
  • 4 чайная ложка белый винный уксус

Инструкции

  1. Приготовьте рис в кастрюле или кастрюле быстрого приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке.Когда закончите, отложите.

  2. С помощью ножа нарежьте морковь на ленточки, вращая их при очистке.

  3. В сковороде среднего размера разогрейте оливковое масло. Варить морковь до легкого размягчения. Посыпать солью и перцем, затем переложить на тарелку. Отложите в сторону.

  4. В той же сковороде варите грибы до готовности, около 4-5 минут.Посыпать солью и перцем и выложить на ту же тарелку, что и морковь. Отложите в сторону.

  5. В небольшой миске смешайте кунжутное масло, сахар, 1 столовую ложку соевого соуса и 1 чайную ложку острого соуса, пока сахар не растворится.

  6. На той же сковороде, что и овощи, готовьте говяжий фарш и чеснок до тех пор, пока говяжий фарш не перестанет быть розовым. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса и готовьте, пока соевый соус не испарится.Приправить солью и перцем.

  7. Разделите рис на 2 миски. Сверху выложите овощи и мясо. Сбрызните обе миски 2 ч.л. уксуса, а также смесь для горячего соуса. При желании полейте каждую миску еще по 1 ч.л. горячего соуса.

Спасибо, что прочитали «Вкус безумия». Вы можете оставаться на связи со мной здесь:

Жареный свиной фарш, фаршированный грибами Портобелло

Я редко ем грибы портобелло, потому что они довольно дорогие (по мнению этой скупой дамы).Однако когда я увидел, что супермаркет продает их в разрозненном виде (да, с нулевыми отходами) и дешевле, чем обычные упакованные, я купил пару, чтобы насладиться. Моя ближайшая идея — наполнить портобелло фаршем из свинины. Ага, это классика, которую я знаю, и очень вкусная.


Жареный свиной фарш, фаршированный грибами портобелло. Просто, легко и вкусно. 🙂

Готовим!


Промойте гриб портобелло очень быстро . Или вы можете протереть его чистой тканью.Затем удалите стебель и крупно нарежьте его. Очистите жабры, чтобы освободить место для начинки. Поместите нарезанный стебель и жабры в миску среднего размера (ингредиенты для фарша).


В ту же фаршированную начинку добавить фарш из свинины, мелко нарезанный лук-шалот, нарезанные кубиками помидоры, соевый соус, кунжутное масло, соль и черный перец. Смешайте ингредиенты для начинки до однородного состояния.

Смажьте внешнюю поверхность гриба портобелло (область шляпки) кокосовым маслом. Затем поместите стебель портобелло вверх и добавьте щепотку соли.


Поместите начинку в воронку гриба стеблем вверх. На моем портобелло было слишком много начинки, поэтому я удалил часть и сделал из нее небольшой свиной шарик. Поместите фаршированные грибы портобелло в жаростойкую форму или миску.


Сверху посыпьте начинку нарезанным чеддером и нарезанными помидорами. Мой мини-шарик из свинины тоже их заслуживает. 😛

Запекать гриб портобелло, фаршированный свининой, в духовке при температуре 180 o C в течение 30-35 минут, повернуть сковороду на полпути.Когда он почти готов, из гриба будет выходить жидкость, и ваша кухня будет пахнуть потрясающе.


Лучше всего подавать в теплом виде с добавлением сторон. Здесь у меня есть мое любимое вареное яйцо, ромэн, огурец и орехи. Фарш из свинины и портобелло очень влажный. Когда я разрезал тарелку, на ней было много жидкости.


Если вам не нравится жарка или у вас нет духовки, подойдет и приготовление на пару.

Пожалуйста, попробуйте и дайте мне знать, если вам это нравится.

Жареный свиной фарш, фаршированный грибами Портобелло
Порций 1

1 большой гриб портобелло
100 г фарша из свинины
1 лук-шалот, мелко нарезанный
1 средний помидор, 1-2 ломтика с оставшимися кубиками
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка кунжутного масла
1/4 чайной ложки + щепотка соли
свежемолотый черный перец
1 столовая ложка кокосового масла; можно использовать обычное растительное масло
3-4 кусочка твердого зрелого сыра чеддер, нарезанного ломтиками

Сторона:
6-8 кусочков огурца, нарезанного ломтиками
1 яйцо; всмятку или вкрутую
2 больших листа ромена
Сырые или жареные орехи на ваш выбор

Метод:
1.Разогрейте духовку до 180 o C.

2. Очень быстро промойте гриб портобелло или протрите его кухонной тряпкой.

3. Отсоедините стебель и грубо порубите его. Затем соскоблите жабры. Добавьте измельченный стебель и жабры в миску среднего размера в качестве ингредиентов для фарша.

4. Затем добавить в фаршер свиной фарш, лук-шалот, помидоры, соевый соус, кунжутное масло, соль и черный перец. Хорошо перемешать.

5. Покройте поверхность гриба (область шляпки) кокосовым маслом.Не стесняйтесь использовать обычное масло для жарки. Посыпьте гриб щепоткой соли (стеблем вверх).

6. Заполнить портобелло начинкой (стеблем вверх). Если вам кажется, что на портобелло слишком много начинки, вы можете сделать из нее пару маленьких свиных шариков.

7. Поместите фаршированное портобелло в форму для запекания и посыпьте нарезанным чеддером и нарезанными помидорами. Жарьте 30-35 минут при температуре 180 o C. Переверните форму для духовки, чтобы равномерно приготовить на половине стадии обжарки.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.