Филе бедра курицы — 28 рецептов с фото пошагово, блюда из филе куриного бедра на Webspoon.ru
Блюда из куриного мяса самые востребованные, ведь курица — именно та птица, которую мы готовим чаще всего. Куриное мясо…
Ингредиенты
- Вода — 100 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Сметана — 120 г
- Соль — 3 г
- Укроп свежий — 25 г
- Филе бедра курицы — 300 г
Индийская кухня вкусна и ароматна. Очень популярно карри из курицы с рисом. Я предлагаю вам приготовить низкоуглеводный…
Ингредиенты
- Бульон куриный — 200 мл
- Вода — 100 мл
- Горчица в семенах сухая — 1 г
- Зира (Кумин) молотая — 1 г
- Имбирь сухой — 1 г
- Йогурт греческий — 100 г
- Капуста цветная — 200 г
- Кардамон — 1 г
- Корица молотая — 1 г
- Куркума — 1 г
- Лук репчатый — 20 г
- Масло сливочное — 30 г
- Перец чили сухой — 1 г
- Соль — 5 г
- Томатная паста — 10 г
- Филе бедра курицы — 400 г
- Чеснок — 5 г
Наконец-то появились молодые овощи! И мы с радостью делимся с вами новыми рецептами из них! Сегодня – кабачки, наверное,…
Ингредиенты
- Базилик сухой — 1 ч. л.
- Ветчина — 150 г
- Ветчина — 50 г
- Говяжий фарш — 500 г
- Кабачок — 500 г
- Кабачок — 2 шт.
- Кабачок — 500 г
- Кабачок — 500 г
- Кабачок — 2 шт.
- Кабачок — 250 г
- Карри — 0.5 ч. л.
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Кориандр сухой — 0.33 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Кукурузные хлопья — 100 г
- Куриное филе — 250 г
- Куркума — 0.5 ч. л.
- Лук репчатый — 50 г
- Лук репчатый — 100 г
- Лук сушёный — 2 ч. л.
- Майонез — 100 г
- Масло оливковое рафинированное — 60 мл
- Масло оливковое рафинированное — 30 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 60 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Орегано сухой — 1 ч. л.
- Панировочные сухари — 60 г
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Петрушка свежая — 2 веточка
- Петрушка свежая — 2 веточка
- Петрушка сушёная — 3 ч. л.
- Петрушка сушёная — 1 ч. л.
- Помидоры — 50 г
- Помидоры — 1 шт.
- Помидоры сушёные — 1 ст. л.
- Прованские травы — 0.5 ч. л.
- Смесь хмели-сунели — 0.5 г
- Сметана — 100 г
- Сметана — 100 г
- Сок томатный — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соус Наршараб — 30 мл
- Соус Терияки — 30 мл
- Сыр моцарелла — 100 г
- Сыр твёрдый — 50 г
- Сыр твёрдый — 100 г
- Сыр твёрдый — 50 г
- Укроп свежий — 1 веточка
- Укроп свежий — 3 веточка
- Филе бедра курицы — 600 г
- Чеснок — 4 зубчик
- Чеснок — 3 зубчик
- Чеснок — 4 зубчик
- Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
- Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Яйца куриные — 1 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
Мой сегодняшний рецепт немного напоминает салат панцанелла, но более питательный. Помидоры в салате на первом плане, поэтому…
Ингредиенты
- Базилик зелёный свежий — 2 веточка
- Лук фиолетовый — 0.5 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
- Оливки без косточек — 100 г
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Помидоры черри — 500 г
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 по вкусу
- Уксус винный белый — 1 ст. л.
- Филе бедра курицы — 250 г
- Чеснок — 2 зубчик
Вкусный, наваристый супчик отлично утолит ваш голод. Я люблю готовить блюда с лапшой удон, она придаёт неповторимый вкус и…
Ингредиенты
- Вода — 1.5 л
- Картофель — 4-5 шт.
- Лапша удон — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Соль — 2 щепотка
- Филе бедра курицы — 200 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Нам знакомо чудесное грузинское блюдо цыплёнок табака. Не всегда в холодильнике есть подходящий цыплёнок для этого блюда. Мы…
Ингредиенты
- Вода — 300 мл
- Масло топлёное — 40 г
- Перец чёрный молотый — 5 г
- Сметана — 30 г
- Соль — 8 г
- Уксус столовый 9% — 20 мл
- Филе бедра курицы — 400 г
- Чеснок — 10 г
Чаще всего жульен готовят из шампиньонов, но блюдо только выиграет, если использовать белые грибы (или же другие лесные)….
Ингредиенты
- Белые грибы замороженные — 100 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная — 30 г
- Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
- Сметана — 100 г
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 20 г
- Филе бедра курицы — 300 г
На мой взгляд курица, приготовленная под соусом Терияки , — самый беспроигрышный вариант. Не получиться она просто не…
Ингредиенты
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 100 г
- Прованские травы — 2 г
- Соль — 5 г
- Соус Терияки — 15 мл
- Филе бедра курицы — 500 г
- Цукини — 100 г
Многим хозяйкам довольно часто приходится «ломать голову» над тем, что же приготовить на ужин… Мы решили сделать эту…
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Сметана — 200 г
- Соль — 1.5 ч. л.
- Сыр твёрдый — 30 г
- Филе бедра курицы — 600 г
- Шампиньоны свежие — 200 г
Наконец-то мы их приготовили! Целых 5 новых рецептов с таким любимым всеми болгарским сладким перцем! Приятного аппетита!…
Ингредиенты
- Аджика — 4 ч. л.
- Ветчина — 100 г
- Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук репчатый — 50 г
- Лук репчатый — 100 г
- Молоко — 80 мл
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Панировочные сухари — 30 г
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Паприка сладкая кусочками — 2 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
- Прованские травы — 2 ч. л.
- Сок томатный — 130 мл
- Соль — 1.5 ч. л.
- Соль — 0.33 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соус соевый — 60 мл
- Сыр твёрдый — 50 г
- Сыр твёрдый — 50 г
- Сыр тостовый (плавленый) — 4 шт.
- Фарш свино-говяжий — 300 г
- Филе бедра курицы — 600 г
- Хек филе — 600 г
- Хлеб белый — 2 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Яйца куриные — 4 шт.
Наступила зима. Возвращаясь с работы, мы мечтаем о быстром, вкусном горячем ужине. По пути домой можно зайти в ближайший…
Ингредиенты
- Бекон — 80 г
- Смесь перцев — 5 г
- Соль — 7 г
- Сыр твёрдый — 30 г
- Филе бедра курицы — 250 г
- Шпинат замороженный — 25 г
Предлагаю вам приготовить быстрые и очень вкусные отбивные из филе бедра курицы. Ароматный и нежный сливочный соус украшает…
Ингредиенты
- Жир говяжий — 20 г
- Розмарин сухой — 2 г
- Сливки 33% — 50 мл
- Смесь перцев — 1 г
- Соль — 5 г
- Филе бедра курицы — 300 г
- Чеснок — 5 г
Шаверма — вкусное, но не совсем полезное блюдо. Знаю, многие его любят и моя семья не исключение. Правда, питаться в…
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Огурцы — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Филе бедра курицы — 200 г
Тушёное филе бедра цыплёнка под аджикой — блюдо очень ароматное за счёт соуса из аджики и за счёт молодого мяса — нежное….
Ингредиенты
- Аджика — 3 ст. л.
- Вода кипячёная — 0.5 ст.
- Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 1 веточка
- Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
- Соль розовая гималайская — 1 щепотка
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Филе бедра курицы — 500 г
Если вам нравятся сэндвичи — изделия, состоящие из двух кусочков хлеба, между которыми размещена вкусная начинка, то и…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
- Перец чёрный молотый — 0.5 г
- Сметана — 100 г
- Соль — 4 г
- Сыр сулугуни — 100 г
- Сыр твёрдый — 100 г
- Творог — 100 г
- Филе бедра курицы — 300 г
- Хлеб для тостов — 8 шт.
Если вы часто готовите блюда из курицы, и они вам немного приелись предлагаю разнообразить меню рулетиками из куриного филе….
Ингредиенты
- Горчица — 0.5 ч. л.
- Колбаса копчёная — 50 г
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Молоко — 300 мл
- Перец чёрный молотый — 1.5 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — 1 г
- Филе бедра курицы — 400 г
- Чеснок — 3 зубчик
- Шампиньоны свежие — 100 г
Готовим на обед чечевичный суп с филе куриного бедра. Чечевица у меня красная, она очень быстро варится, поэтому я использую…
Ингредиенты
- Вода — 900 мл
- Картофель — 150 г
- Лук репчатый — 20 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
- Морковь — 30 г
- Овощная приправа — 5 г
- Сельдерей стебли — 20 г
- Соль — 10 г
- Филе бедра курицы — 300 г
- Чечевица красная — 60 г
Новогодние праздники уже совсем скоро! Но время подобрать интересные рецепты и испробовать их на деле ещё есть! Поэтому…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.5 г
- Петрушка свежая — 5 веточка
- Соль — 1.5 г
- Укроп свежий — 5 веточка
- Филе бедра курицы — 750 г
Сочная и ароматная курочка под соусом «бешамель» — изысканное блюдо с насыщенным вкусом. Ананас идеально сочетается с…
Ингредиенты
- Ананас консервированный — 300 г
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 300 мл
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Паприка сладкая кусочками — 2 г
- Перец чёрный молотый — 1 г
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Соль — 2 г
- Филе бедра курицы — 900 г
Приготовить настоящий курник довольно хлопотно и занимает много времени. А вот ленивый курник на скорую руку —…
Ингредиенты
- Картофель — 150 г
- Майонез — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
- Мука пшеничная — 180 г
- Приправа для курицы — 3 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Сметана — 100 г
- Соль — 3 г
- Соль — 1 щепотка
- Филе бедра курицы — 150 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Сегодня на повестке дня филе куриного бедра. Это мясо не такое сухое и постное, как филе грудки, поэтому отлично подходит…
Ингредиенты
- Кардамон — 3 г
- Лук репчатый — 30 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
- Соль — 5 г
- Соус ткемали — 30 мл
- Филе бедра курицы — 300 г
Сегодня у нас снова курица! В этот раз мы покажем вам 3 новых и очень простых блюда, которые вы захотите готовить постоянно,…
Ингредиенты
- Апельсин — 2 шт.
- Горчица — 4 ст. л.
- Кинза свежая — 20 г
- Куриная голень — 1000 г
- Куриное бедро — 1000 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук репчатый — 30 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 г
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Петрушка свежая — 25 г
- Петрушка свежая — 5 веточка
- Помидоры — 500 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 1.5 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Соус соевый — 80 мл
- Укроп свежий — 5 веточка
- Филе бедра курицы — 750 г
- Чеснок — 3 зубчик
- Чеснок — 5 зубчик
Предлагаю вам приготовить очень вкусную ветчину дома простым способом. Классическая ветчина готовится в духовке. Менее…
Ингредиенты
- Вода — 50 мл
- Кориандр молотый — 1 г
- Перец чёрный молотый — 2 г
- Соль нитритная — 5 г
- Соль экстра — 5 г
- Филе бедра курицы — 500 г
- Чеснок сушёный молотый — 3 г
Обожаю готовить куриные рулетики! Из-за такой подачи блюдо приобретает торжественный вид, и отлично подойдёт даже для…
Ингредиенты
- Лимон — 1.2 шт.
- Панировочные сухари — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1.2 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Творог — 100 г
- Укроп свежий — 1 пучок
- Филе бедра курицы — 300 г
Все мы любим разнообразить меню, особенно в праздничные дни. Салаты, которые обычно готовим, быстро надоедают и хочется…
Ингредиенты
- Кукуруза консервированная — 320 г
- Майонез — 80 г
- Огурцы — 100 г
- Помидоры — 100 г
- Филе бедра курицы — 200 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Кускус — известная многим крупа в кулинарии. Делают его из пшеницы твёрдых сортов. Как правило, в магазинах он продаётся уже…
Ингредиенты
- Вода — 100 мл
- Кускус — 60 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец душистый молотый — 1 г
- Соль — 4 г
- Соус чили острый — 3 ст. л.
- Филе бедра курицы — 120 г
Хочу представить вам блюдо испанской кухни — курица по-андалузски. Андалусия — это крупная автономная область на южном…
Ингредиенты
- Ветчина — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Маслины без косточек — 20 г
- Оливки без косточек — 20 г
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка
- Филе бедра курицы — 600 г
- Чеснок — 2 зубчик
Как вкусна колбаска. На бутерброд, в пиццу, в салат. К сожалению, промышленные колбасы далеки от натуральности, перенасыщены…
Ингредиенты
- Вода — 125 мл
- Мускатный орех молотый — 2 г
- Перец чёрный молотый — 2 г
- Соль нитритная — 5 г
- Соль экстра — 5 г
- Филе бедра курицы — 500 г
- Чеснок сушёный молотый — 4 г
👌 Эскалоп из филе куриного бедра, рецепты с фото
Да, это был очередной мой эксперимент, а почему нет. Ведь в идеале эскалоп – это ровный, круглый пласт мяса. Какая разница, из какой мякоти он вырезан? Передо мной – именно такой пласт, и я уже предвкушаю, как это будет вкусно.Что надо знать, готовя подобные блюда? Главное в этом деле — это правильная нарезка, толщина заготовки и грамотные дальнейшие действия. Предлагаю от слов приступить к делу.
Время приготовления: 10-15 минут
Сложность: даже школьник справится!
Ингредиенты:
Приготовление:
Итак, знакомимся – это филе куриного бедра. Каюсь, не я разобрала его настолько тщательно. Купила в маркете. А что, удобно, интеллигентно. Как представишь себе, сколько бы трудов пришлось проделать. Ведь надо отделить кожу (обязательно!), потом – мякоть от кости. И чтобы пласт получился цельным куском, из которого можно что-то сделать.
Кстати, уже сейчас можно ставить сковороду (чугунную лучше!) на плиту. Поскольку эскалопы практически были готовы к жарке, ведь их толщина была такой, как и рекомендуют (не более 1-1,5 см), я только слегка их отбила. Помню, что толщина при жарке эскалопа должна варьироваться где-то так – 1-0,5 см.
Затем надо было придать этому эскалопу достойную форму, то есть ровную, круглую. Что я и сделала с помощью острого ножа. Ведь после отбивания эскалоп утратил форму, а теперь вот — обрел.
Кстати, идеальный эскалоп не панируют, а пассеруют или гриллируют на решетке открытым. У нас с вами решетки нет, а сковорода, небось, раскалена, как и у меня. Вот и отправим сюда сливочное масло. А пока оно греется, доведем до ума мясо. То есть присолим и поперчим. Вы можете и специи брать по желанию, курица любит эту историю. Я обошлась.
Итак, жарка. Я жарила эскалоп на сильном огне. На обжарку каждой стороны у меня ушло по 3-4 минуты. Не знаю, как вы, а я добавила на этом этапе перчинку чили.
Затем добавила немного отварной картошечки. Эскалопы и картошка так аппетитно подрумянились, они такие шикарные ароматы источали!
Я не стала ждать и сразу подала на стол. Можно просто так есть – впечатления незабываемые! Но лучше гарнировать овощами. Эскалопы можно полить сверху соком и маслом, в котором они готовились.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
блюда из куриного филе – Газета.uz
Zira.uz подготовила семь потрясающе простых и необычных рецептов блюд из куриного филе — в горшочках, сливочно-грибном и горчичном соусах.
10 октября 2020, 10:30 Общество«Газета.uz» совместно с сайтом Zira.uz предлагает подборку рецептов блюд из куриного филе.
Курица в соусе с баклажанами
Сочетание курицы и жареных баклажанов приятно удивит. Блюдо получается очень сочным и нежным. А если дополнить блюдо любимым гарниром, то вкусный ужин обеспечен.
Курица в горшочках
Курица в горшочках готовится быстро и и имеет необычную подачу. Семье захочется узнать поскорее что там внутри.
Куриное филе в сливочно-грибном соусе
Нежнейшее куриное филе в сливочно-грибном соусе готовится очень быстро и просто. Такое блюдо имеет неповторимый вкус и отлично сочетается с любым гарниром.
Хрустящее куриное филе с горчичным соусом
Хрустящая курочка в панировке подается с пикантным горчичным соусом. Это легкое и быстрое в приготовлении блюдо, которое поможет разнообразить меню.
Запеченные куриные грудки с баклажанами и сыром
Этот рецепт подойдет для любителей сытных блюд. У блюда есть секрет — томатный соус не дает во время запекания подсохнуть куриной грудке и мясо получается очень сочным и вкусным.
Стир фрай из курицы
Курица в данном блюде получается слегка сладкая и совсем не сухая, а овощи хрустящие и безумно вкусные.
Казан-кебаб из филе бедра курицы
Изумительное огромное блюдо: золотистая картошка, сочные и ароматные куски филе бедра — восхитительно.
Еще больше рецептов — на Zira.uz.
Facebook: fb.com/zirauz
Instagram: @zirauz
Telegram на узбекском языке: t.me/zirauzuz
Telegram на русском языке: t.me/zirauz
Группа в Telegram: t.me/zirauz_chat
Телефон редакции: (+99878) 148−15−55
Telegram: (+99899) 837−15−15
А вы знаете как вкусно приготовить филе куриного бедра
Всем читателям и гостям сайта, добрый день!
Филе куриного бедра пользуется довольно большим спросом, потому что готовить из него просто, а блюда получаются сочными, нежными и вкусными.
Приготовим сегодня блюдо, похожее на запеканку, но готовить будем порционно в формочках для запекания, а, если у вас нет таких формочек, то вы легко сможете сделать их из фольги или просто сделать запеканку, повторяя процесс приготовления в большой форме.
Как же вкусно приготовить филе куриного бедра?
(Вы также, можете использовать филе индейки, или свинину).
Все очень просто!
Во первых — готовим из доступных продуктов, которые всегда можно купить в любом магазине.
Во вторых — порционные блюда всегда воспринимаются с большим удовольствием, особенно, дети.
Порционное блюдо из филе куриного бедра, запеченного с картофелем.
Ингредиенты:
500 — 600 гр. филе бедра курицы
• 900 — 1000 гр. картофеля
• 2 шт. репчатого лука
• 160 — 180 гр. сметаны
• 50 мл. молока
• 130 гр. сыра твердых сортов
• 4 зубчика чеснока
• 4 ст.л. Масла растительного
• Черный перец, соль по вкусу
Приготовление
В подсоленной воде отвариваем картофель до полуготовности. Немного остужаем и натираем на крупной терке.
Очищаем лук и нарезаем небольшими кубиками.
Сыр натираем на крупной терке.
Филе куриного бедра мелко нарезаем.
Совет: если у вас куриные бедра с косточкой, то кость удалите, а шкуру снимите.
Теперь делаем заливку: в сметану добавляем молоко, натертый на мелкой терке чеснок или пропущенный через пресс, добавляем соль, черный молотый перец и перемешиваем до однородности.
В разогретой сковородке обжариваем лук, с небольшим количеством масла. Затем лук перекладываем в тарелочку, а на этой же сковородке обжариваем кусочки филе до бледно – золотистого цвета. Жарим недолго, чтобы не пересушить.
А теперь самое интересное – формирование запеканочек. К этому процессу, вы можете привлечь детей, которым уже можно доверять простую кулинарную работу.
Если нет формочек, то сделайте их из фольги, посмотрите на рисунок, как все просто.
Формочки для запекания смажьте растительным маслом, можно и сливочным.
Ингредиенты запеканочек будем выкладывать слоями.
Первый слой выкладываем из картофеля, аккуратно разравниваем и на него укладываем лук.
На лук выкладываем обжаренное филе и все это заливаем приготовленной сметанной заливкой.
На заливку опять выкладываем слой картофеля и поливаем заливкой.
Сверху посыпаем сыром.
Устанавливаем формочки на противень или решетку.
Духовку разогреть предварительно до 180 градусов.
В уже прогретую духовку ставим лист с формочками. Выпекаются запеканочки 20 – 25 минут, до красиво зарумянинной корочки.
Ориентируйтесь на свою духовку и время от времени проверяйте готовность.
Какая вкуснятина получилась, запеканочки ароматные, сочные и очень нежные на вкус.
Приготовьте из простых продуктов, замечательный ужин, который порадует всю вашу семью.
Приятного аппетита!
Советую почитать:
1.Рулетики из филе индейки с начинкой
2.Рецепт курочки в духовке
3.Домашние наггетсы из куриных грудок
Обратите внимание на другие интересные рецепты:
Что приготовить из курицы.
Не сказать чтобы я был без ума от курицы, но отдать должное этим пернатым стоит: мясо курицы — вкусное, диетичное, недорогое, разное (вам ножку или грудку?), и располагает к самым разнообразным кулинарным экспериментам. Во многих странах курица стала основой ежедневного рациона, но, как и любой другой продукт, курица приедается, если готовить ее достаточно часто. Для того, чтобы этого не случилось с вами, я предлагаю опробовать мои любимые рецепты блюд из курицы.
| Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов! |
Салаты и закуски
Великолепно получается салат из куриной печени. Печень вообще универсальный продукт, но паштет из куриной печенки и его упрощенная вариация в тосканском стиле — вне конкуренции.
Ну а самый известный салат из курицы — пожалуй, «Цезарь» (хотя настоящий «Цезарь» готовится без всякой курицы). Увы, рецепта «Цезаря» с курицей у меня на сайте пока нет, но за основу можно взять салат «Цезарь» с креветками, заменив креветки обжаренными ломтиками куриной грудки и добавив тертый пармезан.
А если душа просит горячих закусок — попробуйте запеченные баклажаны с курицей или фахитас с курицей.
Супы
Не скажу, что я большой любитель куриного супа, но гентский ватерзой — куриный суп с добавлением сливок — сразил меня наповал.
С другой стороны, большинство супов, не обязательно куриных, готовится на курином бульоне, который легко сварить из недорогих отрубов вроде крылышек или куриного каркаса, оставшегося после приготовления запеченной курицы. Обязательно попробуйте крем-суп из сельдерея или крем-суп из зеленого горошка с мятой!
Основные блюда
С основными блюдами из курицы — полное раздолье! Можно приготовить курицу целиком — это самое простое блюдо, которое объединяет всю семью. Недавно я опробовал один убойный рецепт запекания курицы, о котором расскажу чуть позже, а пока можете попробовать испечь курицу, фаршированную рисом и грибами.
Теперь переходим к приготовлению курицы «по частям». Куриное филе с грудок можно приготовить множеством способов, но главное — сохранить его сочным. Опробуйте рецепты рулетиков из куриного филе с начинкой из сыра и шпината, куриное филе провансаль или со сливочным соусом. И самый вкусный и поистине беспроигрышный вариант — куриное филе с сыром и тимьяном, приготовленное методом су-вид.
Отдельно не могу не упомянуть террин из курицы: красивое, диетическое блюдо, которое не затеряется и на праздничном столе.
Следующая остановка — куриные голени. Все рецепты получаются великолепно: куриные голени в панировке с шалфеем, куриные голени с помидорами, или или просто курица с картошкой.
Все те же рецепты в полной мере применимы и к куриным бедрам — а еще можно приготовить куриные бедра с йогуртом и миндалем на индийский манер.
Пожалуй, это все — десертов из курицы я пока не готовил. Теперь ваша очередь: какие блюда из курицы у вас самые любимые, что интересного готовите из курицы вы?
| 10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно! |
Автор: Алексей Онегин
Кто это такой?..
Что приготовить на ужин из курицы: 5 рецептов
Не знаете, что приготовить на ужин из курицы? Хочется вкусный, быстрый, а главное простой ужин в домашних условиях? Мы подобрали 5 чудесных рецептов блюд из курицы, которые легко можно сделать на своей кухне. Сочная куриная грудка с сыром, нежные куриные бедрышки с горошком. Или сытные макароны с курицей, грибами и помидорами? Каждый найдет рецепт на свой вкус!
Куриные бедра с грибами и зеленым горошкомАроматные куриные бедра с шампиньонами, морковью и зеленым горошком – сытный ужин для всей семьи. Нежное куриное мясо, сладковатая морковка, обжаренные грибочки и зеленый горошек. Потрясающее сочетание вкусов и простота приготовления приведет вас в восторг! Это вкуснейшее горячее блюдо становится еще лучше с нежным картофельным пюре.
Последний видео рецепт
Паста с курицей, грибами и помидорами
Паста с курицей, грибами и помидорами – вкусный ужин за 10 минут из обычных ингредиентов, который удивит своей простотой. Макароны и куриная грудка – это просто чудесное сочетание, а вместе с овощами они превращается в удивительное блюдо. Весь рецепт готовится в одной сковороде, что сокращает время приготовления. Сытный и полноценный ужин на скорую руку для вашей семьи, которая точно захочет добавки!
Видео рецепт
Куриные бедрышки с цветной капустой и грибами
Нежные куриные бедрышки с цветной капустой и грибами – простой ужин в духовке, который сможет приготовить любая хозяйка в домашних условиях! Отличный букет специй превращает обычные куриные бедра в потрясающе вкусное и ароматное блюдо. Цветная капуста впитывает в себя эти чудесные ароматы и становится хорошим дополнениям к приправленной курице. А обжаренные грибочки и сметана только делают это блюдо еще лучше.
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Куриная грудка с грибами и красным сладким перцемСочная куриная грудка с грибами и сладким перцем точно понравится вам и вашим близким. Простой и проверенный рецепт, по которому вы будете готовить снова и снова. Филе куриной грудке слегка обжаривается на сковороде, а затем запекается в духовке. Благодаря такому способу приготовления, куриная грудка не будет сухой и порадует своим вкусом. Хорошо подобранные специи придают нежному куриному мясу особую пикантность и аромат.
Гуляш из куриных бедрышек с кабачками и грибамиПотрясающий гуляш из куриных бедрышек с кабачками и шампиньонами – простой рецепт очень вкусного блюда. Кусочки куриного мяса просто тают во рту, а овощи и специи только подчеркивают бесподобный вкус этого чудесного блюда. Хотя традиционный гуляш готовится из говядины, этот рецепт только выигрывает благодаря более бюджетным куриным бедрам и чудесному вкусу. Теперь вы знаете, что приготовить на ужин из курицы.
Видео рецепт
Что еще приготовить вкусного?
рецепты приготовления с сыром и картошкой
15.09.2018 Джулия Норман 0 коментариев
Мясо курицы нежное, из него можно приготовить множество разных блюд и закусок. Рубленые отварные куриные грудки входят в состав начинки для пирожков, тарталеток и сандвичей, куриные крылышки подают к пиву, а окорочка обычно выбирают на горячее.
Куриные бедра в духовке – популярный и любимый рецепт хозяек. Он по силам и мужчинам, ведь особого терпения в подготовке ингредиентов не требуется, а ужин получится восхитительным. Уже через 15 мин. после помещения противня или сковороды в духовку домочадцы и ближайшие соседи ощутят аппетитный аромат запекающейся курицы.
Как готовить куриные бедра в духовке
Блюдо из курицы, запекаемое в духовом шкафу, предполагает использование разных гарниров, соусов и приправ. Можно придумать собственный рецепт с любимыми компонентами или использовать опробованные, предложенные поварами.
Бедра продаются в магазинах отдельно, поэтому при желании запечь их в духовке нет необходимости брать целую курицу и разделять ее на куски. Если птица приобретена целиком, из оставшейся части удастся сварить вкусный бульон.
Лучше всего выбирать парное или охлажденное куриное мясо. Если бедрышки хранились в морозилке, перед запеканием их следует полностью разморозить.
Промыв их и обмазав, согласно рецептуре, солью, молотым перцем и другими пряностями, следует добавить подготовленный заранее гарнир и поставить в духовку.
Сколько запекать
Куриные бёдрышки в духовке готовятся быстрее говядины или баранины. В зависимости от объема и состава блюда потребуется не более 40-45 минут.
Аккуратным хозяйкам, старающимся не забрызгать духовку, придутся по душе фольга и рукав, в которых мясо сохраняет сочность. После запекания в них не нужно мыть духовку или противень и портить радость от ужина с ароматным горячим мясом.
Если для гарнира используются овощи, при приготовлении в рукаве они сохранят больше витаминов и полезных свойств, чем в открытой сковороде. Один минус – хрустящей румяной курочки не получится, если только в конце не разрезать рукав и не дать бедрышкам запечься в таком виде еще 5 минут.
Какой гарнир выбрать?
Сытный классический рецепт предлагает объединить курицу и картошку, добавив по желанию лук, сыр, майонез или другой соус. В наши дни каждый борется за стройность, поэтому по возможности избегает подобных калорийных кушаний, особенно на ужин.
Превратить блюдо в более диетическое поможет гарнир из овощей: моркови, баклажанов, брокколи и др. Пропитанные куриным соком они будут и питательными, и вкусными.
Сметана, сыр и сливки сделают бедрышки еще мягче и сытнее, но одновременно добавят калорий. Если курица с такими ингредиентами запекается к торжеству, можно насладиться потрясающим горячим и на день позабыть о следовании диете.
Филе бедра курицы в духовке с картошкой
Куриное мясо и картофель – лучшее сочетание продуктов. Вы можете приготовить в духовке ужин на скорую руку. Сочность и невероятный вкус угощению придаст соус.
Ингредиенты:
- охлажденные бедра куриные – 1 кг;
- майонез с максимальным процентом жирности – 150 мл;
- картофельные клубни – 1 кг;
- чесночные зубчики – 4-5 штук;
- соус соевый – 30 мл;
- зелень – 1 пучок;
- рафинированное масло растительное.
Приготовление:
- Пока куриные бедра размораживаются, очищаем картофельные клубни, хорошенечко промываем и нарезаем любым удобным способом, но не слишком крупно.
- Куриные бедра хорошенечко промываем водой и обсушиваем.
- Перекладываем измельченный картофель и куриные бедра в глубокую миску.
- Измельчаем любую на свое усмотрение зелень.
- Добавляем к зелени соевый соус и майонез.
- Очищенные чесночные зубчики пропускаем через пресс и добавляем к вышеперечисленным ингредиентам.
- Все компоненты тщательно перемешиваем до получения соуса однородной консистенции.
- Заливаем приготовленным маринадом картофель с куриными бедрами. Перемешиваем хорошенько и оставляем хотя бы на один час для маринования.
- Форму для запекания смазываем рафинированным растительным маслом.
- Перекладываем в противень картофель с куриными бедрами. Выливаем сверху остатки маринада и равномерно распределяем его.
- Блюдо будет готово примерно через 50 минут. Запекать его будем в духовом шкафу при температурной отметке в 200°.
Самые вкусные рецепты куриных бедрышек в духовке
Куриные бёдра в духовке готовятся быстро и не требуют особых навыков в кулинарии. Вариантов запекания бедрышек великое множество, и приведенные ниже пошаговые рецепты позволят выбрать наилучший для себя и родных.
Простой рецепт
Если семья умирает от голода и времени на замысловатое горячее нет, можно взять за основу самый известный рецепт. Бедра куриные в духовке будут готовы через 40 мин.
Этого времени хватит, чтобы нарезать овощи в салат и сделать закуску из бородинского хлеба с чесноком, обжаренного на сковороде с подсолнечным маслом. Они прекрасно подойдут к курице и украсят обеденный стол.
Ингредиенты на 5 порций:
- 1 кг куриных бедрышек или окорочков;
- 1 лимон;
- 3 зубчика чеснока;
- соль и пряности по вкусу.
Порядок приготовления таков.
- Для приготовления маринада выдавить сок лимона и смешать с измельченным чесноком, солью и пряностями.
- Куриные бедра промыть и залить маринадом, затем положить в рукав для запекания и поместить в духовку.
- Готовить 40-45 мин. при температуре 200 °С.
В фольге
Комфортный способ, позволяющий быстрее приготовить куриное мясо – запекание в фольге. Некоторые хозяйки на фольгу кладут кусок пекарской бумаги и только поверх него бедрышки. Это поможет избежать их пригорания.
Ингредиенты на 3 порции:
- 6 куриных бедрышек;
- 4 ст.л. подсолнечного масла;
- 2 ч.л. карри;
- 2 ст.л. горчичного соуса;
- 1 ст.л. кунжута;
- 6 зубчиков чеснока;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Порядок приготовления следующий.
- Для маринада смешать карри, горчичный соус, соль, перец растительное масло и толченый чеснок.
- Бедрышки промыть, промокнуть салфеткой и положить в глубокую миску, затем залить маринадом и оставить на 1-2 часа.
- 3 листа фольги смазать растительным маслом, выложить на них по 2 бедрышка и герметично запаковать.
- Запекать 40 минут при температуре 200 °С, перед готовностью разверуть фольгу и держать в духовке еще 5 минут.
- Перед подачей на стол посыпать бедрышки кунжутом.
В рукаве
Пакеты для запекания или рукав часто применяются не только для мяса, но и для овощных блюд. Их преимущество в скорости и аккуратности процесса приготовления пищи.
Ингредиенты на 5 порций:
- 10 куриных бедрышек;
- по 50 г сметаны и майонеза;
- 8 зубчиков чеснока;
- соль и специи по вкусу.
Порядок приготовления таков.
- Промытые и очищенные от кожи бедрышки положить в миску, добавить измельченный чеснок, соль, специи, сметану и майонез.
- В зависимости от времени трапезы можно приступать к запеканию сразу, но лучше дать курице помариноваться 2-3 часа.
- Пакет завязать с одного конца и заполнить его мясом с соусом, завязать второй край и проколоть пакет в нескольких местах, чтобы в нем не скапливался пар.
- Запекать в духовке 45 мин. при температуре 200 °С.
- Хорошим гарниром станет отварной рис или гречневая крупа, которые при перемешивании с соусом курицы станут лучшим дополнением к горячему.
С картошкой
Мясо с картошкой, съеденное на завтрак или обед, не навредит фигуре, зато надолго придаст чувство сытости. Перед подачей на стол блюдо нужно полить растопленным сливочным маслом и посыпать порубленной зеленью, чтобы достичь идеального аромата.
Ингредиенты на 5 порций:
- 5 куриных бедрышек;
- 1 кг картофеля;
- 5 зубчиков чеснока;
- 2 луковицы;
- 150 г сметаны;
- 2 ст.л. растительного масла;
- соль и пряности по вкусу.
Порядок приготовления следующий.
- Промытые и высушенные бедрышки засыпать мелко нарезанным чесноком, солью и пряностями.
- Лук и картофель очистить, нарезать кружками.
- На противень, смазанный растительным маслом, выложить слоями кольца лука, картофель и курицу.
- Сверху намазать блюдо густым слоем сметаны и слегка посолить.
- Выпекать в духовке 45 мин. при температуре 200 °С.
С грибами
Это блюдо можно поставить на стол, если оно готовилось в форме для выпекания. Готовые бедрышки с грибами выглядят нарядно.
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 куриных бедрышка;
- 1 большая луковица;
- 2 ст.л. сметаны;
- 3 зубчика чеснока;
- половина морковки;
- 150 г шампиньонов;
- половина сладкого перца;
- 2 ст.л. соевого соуса;
- 2 ст.л. кетчупа;
- 1,5 ст.л. растительного масла;
- соль и пряности по вкусу.
Порядок приготовления таков.
- Бедрышки вымыть, промокнуть салфеткой и выложить в большую глубокую миску.
- Морковь, перец, лук, чеснок нарезать и добавить к бедрышкам.
- Посолить, потом добавить кетчуп и сметану.
- Форму для запекания накрыть пекарской бумагой и смазать подсолнечным маслом. На нее выложить бедрышки, добавить нарезанные на 4 части шампиньоны.
- Запекать 45 мин. при температуре 180 °С.
С сыром
Все понимают, что жирные блюда менее полезны, чем диетическая еда, но предпочитают именно их. Сыр придаст любому запеченному в духовке блюду особенно аппетитный вид благодаря золотистой корочке.
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 кг куриных бедрышек или окорочков;
- 150 г твердого сыра;
- 7 ст.л. майонеза;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Порядок приготовления следующий.
- Бедрышки смазать солью и перцем и выложить на смазанный растительным маслом противень.
- Чеснок выдавить в майонез и тщательно перемешать. В соус можно добавить нарубленную зелень для вкуса.
- Намазать курицу сверху соусом и посыпать натертым на крупной терке сыром.
- Запекать 45 мин. при температуре 180 °С.
В горчично-медовом соусе
Это горячее потребует больше времени на готовку, зато вкус будет неповторимым и пикантным, а мясо особенно нежным.
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 куриных бедрышка;
- 1 луковица;
- 5 крупных картофелин;
- 80 мл меда;
- 1 ч.л. дижонской горчицы;
- 1 ч.л. итальянской приправы;
- 2 ч.л. соевого соуса;
- 3 зубчика чеснока;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Порядок приготовления таков.
- Куриные бедра промыть, снять с них кожу и промокнуть салфеткой для удаления оставшейся влаги. Посыпать их солью и перцем.
- Для соуса вылить в миску соевый соус, помешивая, положить в него дижонскую горчицу, итальянскую приправу, мед и измельченный чеснок.
- Нарезанный на куски картофель и нашинкованный репчатый лук смешать с 1 ст.л. соуса.
- Отрезать 4 листа фольги. На каждый положить бедрышко и гарнир, полить 1 ст.л. соуса и завернуть фольгу.
- Запекать в духовке 40-45 мин. при температуре 180 °С.
- Достать из духовки, развернуть фольгу и полить горячее остатками соуса.
- Не закрывая фольгу, готовить еще 5 мин. при температуре 200 °С до образования румяной корочки.
С апельсинами
В Советском Союзе о мясе или рыбе с апельсинами можно было услышать лишь в зарубежных кинофильмах, однако уже в 90-е ранее считавшиеся экзотическими рецепты вошли в жизнь россиян.
Ингредиенты на 5 порций:
- 10 куриных бедрышек;
- 2 апельсина;
- 100 мл майонеза;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 3 зубчика чеснока;
- соль, приправа карри и черный молотый перец по вкусу.
Порядок приготовления таков.
- Промытые куриные бедра с неудаленной кожей промокнуть бумажной салфеткой и положить в глубокую миску.
- Натереть их солью, карри и молотым перцем, а затем залить подсолнечным маслом, смешанным с измельченным чесноком, и на 1 час оставить мариноваться.
- Апельсины вместе со шкуркой нарезать кружочками.
- Противень накрыть фольгой и выложить на него окорочка, положив под кожицу каждого кружок апельсина.
- Накрыть сверху листом фольги и запекать 35-40 минут при температуре 180 °С.
- Достать противень из духовки, снять фольгу и выпекать еще 5-10 минут, чтобы бедрышки подрумянились.
- Подавать на стол, проложив неиспользованными при запекании кружками апельсинов.
Куриные бедра с сыром и майонезом
Как приготовить куриные бедра с сыром и майонезом в духовке
Сначала нужно подготовить куриные бедра. Для этого их нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами. После этого аккуратно удалите кости, стараясь не повредить филе и кожицу. В дальнейшем вы можете использовать косточки для приготовления куриного бульона или любого супа.
Натрите мясо солью и ароматными специями. Переложите заготовки в холодильник и оставьте их в покое хотя бы на 40 минут.
Сыр порежьте ломтиками, а майонез смешайте с измельченным чесноком.
Когда курочка промаринуется, можно приступать к «сборке». Сначала сделайте под кожицей надрезы и поместите в получившиеся «карманы» сырные ломтики. После этого переложите заготовки в форму для запекания и смажьте их ароматным соусом.
Готовьте куриные бедра с сыром и майонезом в заранее разогретой до 180 градусов духовке полчаса. Когда сыр расплавится, а кожица станет румяной, бедра можно достать и подать к столу.
Куриные бедра с сыром и майонезом отлично сочетаются с гарниром из овощей, макарон или крупы.
Гарнир для запеченных куриных бедер
На гарнир можно приготовить овощной салат, для которого понадобятся:
- Четверть вилка капусты;
- Листья салата;
- Пучок зеленого лука;
- Два огурца;
- Половина помидора;
- Две столовых ложки растительного масла;
- Ложка бальзамического уксуса;
- Соль и перец.
Овощи мелко порежьте и смешайте в глубокой миске. Посолите салат, добавьте масло и бальзамический уксус.
cookeda.com
Полезные советы и хитрости
Фольгу нужно класть глянцевой поверхностью к курице, тогда температура ее запекания будет чуть выше.
Мариновать бедра можно от часа до суток, поставив миску с мясом в холодильник. Чем дольше они находятся в маринаде, тем сочнее и мягче получится готовое мясо.
Категорически нельзя отправлять в духовку неразмороженную или холодную курицу. Бедрышки пропекутся неравномерно, при этом готовиться будут долго.
Необычный приятный вкус придадут курице веточки розмарина или тимьян. Каждый использует любимые специи, но иногда полезно попробовать что-то новое.
Необходимые ингредиенты для приготовления 5-ти горшочков куриных бедрышек:
- — 5 куриных бедрышек;
- — 0,5 кг картофеля;
- — по 300 г маринованных шампиньонов и сыра твердых сортов;
- — 2 морковки;
- — 5 средних зубчиков чеснока;
- — 3 ст. ложки томатного соуса или пасты;
- — растительное масло для обжаривания;
- — соль, специи и зелень по вкусу.
Куриные бедра — ингредиенты — FineCooking
Что это?
Куриные бедра — это верхняя часть куриной ножки, где она соединяется с телом (в отличие от голени, которая является нижней половиной).
Поскольку куриные бедра — темное мясо, они получаются влажными и нежными. Они обладают всеми преимуществами куриной грудки — удобством и быстрым приготовлением — без тенденции становиться безвкусной и сухой благодаря немного более высокому содержанию жира.
С косточкой и кожей, они отлично подходят для запекания и тушения.На других рынках также представлены бедра без костей и кожи, которые быстро готовятся, что делает их идеальными для приготовления на гриле или соте.
Как выбрать:
Бедра цыплят массового производства, как правило, больше, чем бедра их сородичей, выращиваемых на свободном выгуле, поэтому не забудьте проверить вес на упаковке, чтобы купить нужное количество; вам может понадобиться больше бедер меньшего размера.
Как приготовить:
Удалите все большие скопления жира, но не беспокойтесь о том, чтобы собрать каждый кусочек, так как именно жир помогает поддерживать влажность бедра во время приготовления.Даже если вы не снимаете кожу, обрежьте кожу, выступающую дальше краев куриного бедра.
Если вы привыкли готовить куриную грудку, помните, что бедра получаются темнее. Мясо грудки явно меняет цвет (с розового на белый) после полного приготовления, но бедра выглядят розовато-коричневыми даже при тщательном приготовлении.
Хранение:
Охладите или заморозьте для более длительного хранения.
Перекрестная ссылка
куриных окорочка; четвертинки куриных окорочков
- Рецепт приготовления
Сушеные фрукты и орехи можно найти во многих блюдах Северной Африки.Что мне нравится в этом простом, но ароматном блюде, так это то, что в центре внимания стоят натурально сладкие сухофрукты…
- Рецепт приготовления
Для этого блюда из одной кастрюли недостаточно ингредиентов, но много вкуса.
- Рецепт приготовления
Мясо бедра, приготовленное на вертеле, гораздо более сочное, чем грудка, приготовленное на вертеле.Его присущее богатство может выдержать сухой жар гриля, не теряя слишком много…
- Рецепт приготовления
Этот цыпленок получил двойную дозу мощных ингредиентов для кладовой. Во-первых, мясо впитывает уксусно-соевую смесь, приправленную чесноком, имбирем и перцем. Затем, после того, как смесь закипела…
- Рецепт приготовления
Когда времени мало, но ожидания высоки, я обращаюсь к этому быстрому маринаду в будние дни.Чтобы вызвать сильный дымный аромат от бедер без костей, приготовленных на гриле, не забудьте выставить столько же…
- Рецепт приготовления
Мне нравится, что вы можете намазать этой горчичной пастой бедра и замариновать несколько часов, чтобы придать глубокий аромат, или сразу же готовьте на гриле, если вы…
- Рецепт приготовления
Классика итальянско-американских ресторанов и домашней кухни. Это кисло-сладкое блюдо быстро готовится в Instant Pot или другой мультиварке.Вяленые макароны готовятся в соусе, добавляя…
- Рецепт приготовления
Куриная грудка может быть любимым блюдом любой птицы, но бедра, пожалуй, вкуснее: мясистые, прочные и идеально подходят для приготовления на гриле. Насыщенное нежное мясо великолепно с луком-гриль и пряностями…
- Рецепт приготовления
В ресторане Purple Pig в Чикаго нанизывают на вертел кусочки куриных бедер без кожи без костей и обжаривают их на сковороде до идеальной хрустящей корочки.Хотя вкусно поесть, это не так весело…
- Рецепт приготовления
Куриные бедра с глубоким вкусом идеально сочетаются с этим соевым маринадом с пряностями и добавлением перца чили. Если вы любите острые блюда, добавьте в маринад еще одну чайную ложку самбала олека.
Рецепты
Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра?
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Куриные бедрышки приготовить до совершенства просто; Все дело в том, чтобы готовить их при правильной температуре в течение нужного времени, чтобы получить нежное мясо с опадающими костями.
Куриные бедра — это универсальный недорогой кусок мяса, который можно использовать в бесчисленных рецептах. Вы можете приготовить бедра в духовке, мультиварке, на гриле или нарезать ломтиками во фритюре или карри.Бедра особенно хороши на вкус, когда их оставляют мариноваться на ночь в домашнем маринаде.
Если вы выберете куриные бедра с костями и еще прикрепленной кожицей, это принесет наибольший аромат, но во многих супермаркетах продаются разновидности без костей и кожи. Куриные бедра с костями готовятся дольше, так как они намного тяжелее, чем бедра без костей. Они также более калорийны при приготовлении с кожей, так как кожа содержит большую часть ненасыщенных жиров ». Хорошая особенность кожи заключается в том, что под ней можно улавливать много аромата.Попробуйте приготовить масло из чеснока или трав и протереть его пальцами, как жареный цыпленок ». — говорит редактор Goodto Food Сэмюэл Голдсмит.
Если вы решите приготовить куриные бедра с кожей, рекомендуется после приготовления проверить кожу, чтобы убедиться, что мякоть не сырая и не розовая. Помните, что бедра представляют собой более темный кусок мяса по сравнению с грудью, поэтому в целом они могут иметь более темный вид.
Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра в духовке?
При какой температуре нужно готовить куриные бедра в духовке?
Как долго вы готовите куриные бедра в мультиварке?
Когда готовятся куриные бедра?
Как добавить аромат куриным бедрам?
Хранение куриных бедер
Что делать с остатками кожи на куриных бедрах
Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра в духовке?
Продолжительность приготовления куриных бедер зависит от стиля приготовления и рецепта.Например, если в рецепте указано, что бедра нужно разрезать на маленькие кусочки размером с укус для жарки, на то, чтобы бедра готовились полностью, может потребоваться менее 10 минут.
Если вы запекаете бедра в духовке, приготовление займет больше времени, особенно если бедра не имеют ровной толщины. Имейте в виду, что, как правило, куриные бедра с костями придают блюду больше аромата, но для их приготовления потребуется немного больше времени, потому что они больше и тяжелее.
Готовя куриные бедра в духовке, сначала пожарьте их на сковороде, чтобы кожа стала хрустящей.Смажьте небольшим количеством масла или растопите масло и готовьте кожицей вниз пару минут до золотистого цвета. Готовьте в духовке, как указано в вашем рецепте, пока внутренняя температура не достигнет 74 ° C.
Как правило, приготовленные в духовке куриные бедра с костями занимают 35-40 минут при температуре 180 ° C / 160 ° C.
Многие люди считают курицу одним из самых сложных видов мяса для приготовления, поскольку они часто переваривают ее, опасаясь пищевого отравления. Прочтите наше полное руководство по приготовлению курицы, чтобы быть уверенным, что все делаете правильно.
При какой температуре нужно готовить куриные бедра в духовке?
Чем ниже температура духовки, тем дольше вам нужно готовить куриные бедра. Вы должны предварительно нагреть духовку, чтобы убедиться, что она соответствует температуре, указанной в вашем рецепте, иначе время будет неточным.
Помните, что открытие и закрытие дверцы духовки также приведет к снижению температуры, поэтому старайтесь не открывать ее часто во время приготовления.
Куриные бедра обычно готовятся при температуре 180 ° C / 160 ° C.Если в рецепте указана только обычная температура духовки, но вы хотите готовить в духовке с вентилятором, просто вычтите 20 ° C. Таким образом, рецепт, требующий 200 ° C, будет работать при температуре 180 ° C в духовке с вентилятором.
Как долго вы готовите куриные бедра в мультиварке?
Если вы хотите создать эффект тушеной курицы для тако, рулетов или даже картофельной начинки в мундире, медленное приготовление — отличный вариант. Куриные бедра идеально подходят для приготовления карри в медленноварке, а также для приготовления рагу или начинки для пирогов.
Вы можете медленно готовить куриные бедра в течение нескольких часов, как указано в нашем рецепте азиатских куриных бедер. Рецепты медленного приготовления, как правило, включают много жидкости в виде бульона или нарезанных помидоров, чтобы в блюде было много влаги и курица не высохла.
При приготовлении куриных бедер в мультиварке действуют те же принципы маринования. Медленное приготовление поможет усилить вкус и существенно изменит текстуру.
Как узнать, готово ли куриное бедро?
Для проверки готовности куриных бедер мы рекомендуем использовать термометр для мяса.Использование цифрового термометра поможет вам стать более уверенным в приготовлении пищи и избавит вас от стресса, связанного с потенциальным пищевым отравлением.
Цыпленок готовится при внутренней температуре 74 ° C. Чтобы нащупать куриные бедра, следует вставить термометр в самую толстую часть мяса.
Вы также можете проверить, готово ли курица, если при разрезании и отжиме сок вытекает прозрачно. Однако этот метод не такой точный и может испортить презентацию, если вы подаете куриные бедра на званом ужине.Следуйте нашему простому руководству о том, как проверить, приготовлена ли курица, чтобы получить дополнительную информацию.
Как добавить аромат куриным бедрам?
Ароматизаторы, которые вы выберете, во многом будут зависеть от стиля приготовления и от того, с какой кожей бедер вы или без кожи. Самый простой способ придать аромат куриным бедрам — замариновать их. У кулинарного писателя Кейрона Джорджа есть полезный совет, он объясняет: «Я всегда делаю 2-3 надреза кожи, и они их замариновывают. Разрезы позволяют аромату проникнуть дальше в мясо.’
Большинство наших рецептов куриных бедер, которые требуют маринада, предполагают замаринование на ночь, чтобы аромат полностью проникся. Как минимум, мы рекомендуем мариновать в течение часа.
Курица и чеснок — классическое сочетание, поэтому неудивительно, что деревенское чесночное пирожное с чесноком от Slimming World так популярно. Или вы можете выбрать наши жареные куриные бедра с чесноком, лимоном и розмарином. Это фантастические варианты, если вы хотите насладиться жареным ужином без всякой подготовки.
Если вы планируете готовить куриные бедра, погруженные в соус, например, наше куриное кокосовое карри (на фото выше), мы рекомендуем использовать бедра без кожи на костях для максимального вкуса.
Как хранить куриные бедра
После приготовления куриные бедра необходимо полностью охладить, а затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогрейте, пока не станет горячим.
Также храните приготовленные куриные бедра в морозильной камере. Как указано выше, убедитесь, что они полностью остыли, прежде чем хранить их в герметичном контейнере, подходящем для заморозки, или в замораживаемых пакетах.Вы можете хранить куриные бедра в морозильной камере до 4 месяцев. Тщательно разморозьте в холодильнике в течение ночи и снова разогрейте в духовке, пока не станет слишком горячим, для достижения наилучших результатов.
Что делать с остатками кожи куриных бедер
Снять кожицу с куриных бедер самостоятельно очень просто. Не торопитесь и острым ножом аккуратно снимите кожицу с куриного мяса.
Но шкуру выбрасывать не нужно. Вы можете легко превратить оставшуюся куриную кожу в вкусную закуску, например, наши хрустящие чипсы из куриной кожи:
Хрустящие чипсы из куриной кожи
- Разогрейте духовку до 180 ° C.
- Очистите куриную кожу от остатков мякоти и жира и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Посыпьте солью, затем положите сверху еще один слой пергаментной бумаги и утяжелите его другим противнем.
- Варить 10-15 минут до хрустящей корочки. Дайте остыть на кухонном полотенце, чтобы он впитал жир.
Если вы, как и мы, ненавидите отходы, взгляните на наши идеи о курице, оставшиеся от нас. От салатов до пирогов — вы обязательно найдете рецепт, который максимально использует ваши вкусные остатки куриных бедер.
8 лучших рецептов куриного бедра
Готовы ли вы к лучшим рецептам куриных бедер ? Когда дело доходит до вкусных обедов, я немного помешан на куриных бедрах. От блюд на одной сковороде до классических запеченных куриных бедер — этот нежный кусок мяса всегда гарантирует сочные ощущения.
5 причин полюбить куриные бедра
Давайте разберемся в многовековых спорах о том, что лучше — куриные бедра или куриные грудки? Дело не в том, что один лучше другого, это просто разных, .И то и другое можно употреблять как часть здоровой и полноценной диеты. Но вот пять причин, по которым я люблю рецепты вкусных куриных бедер:
- Невероятно сочные: Куриные бедра более жирные, чем куриные грудки, и это неплохо. Это дает больше аромата и сочности.
- Трудно пережарить: Если у вас часто получаются сухие, мягкие, пережаренные куриные грудки, переключитесь на куриные бедра. Более темное мясо останется влажным, даже если вы случайно его переварите.
- Экономичность: Куриные бедра с костями составляют примерно 1/3 стоимости куриных грудок без кожи и костей. Это огромная экономия, когда речь идет о здоровом питании при ограниченном бюджете и обслуживании большой семьи.
- Универсальность: Когда дело доходит до приготовления на гриле, обжаривания и тушения куриных бедер — это ваш лучший друг. Они одинаково хорошо справляются с высокой температурой и продолжительным временем приготовления.
- Crispy Skin: Я оставил лучшее напоследок, потому что, честно говоря, речь всегда идет о хрустящей, золотистой, насыщенной вкусом кожуре.Он держит маринады, зелень и приправы, как босс.
Легкие и полезные рецепты куриных бедер на ужин
Если вам нравятся простые, но вкусные и впечатляющие ужины (как и я), продолжайте читать. Эти рецепты куриных бедер покажут вам, как запекать, обжаривать и обжаривать бедра с лучшими сладкими и солеными растениями, маринадами и соусами.
Греческий лист с курицей
Это комплексное блюдо создает самые сочные куриные бедра и красиво карамелизированные овощи.Бонус — это отличный ужин для приготовления еды!
Цыпленок терияки
Кто сказал, что нельзя есть курицу терияки ресторанного качества прямо дома? С этим простым домашним соусом терияки, тушеными овощами и свежим рисом — вкусный ужин подается всего за 20 минут.
Цыпленок и рис на одной сковороде
Ничто не сравнится с легкими ужинами на одну кастрюлю, особенно когда они так хороши. Этот рецепт сияет яркими средиземноморскими нотками и идеально пропеченным воздушным рисом.
Хрустящие куриные бедрышки
Пора отказаться от фритюрницы и выбрать запеченные куриные бедра. Они не только очень нежные, но и имеют восхитительно хрустящую кожицу. Все благодаря секрету смеси сушеных трав.
Цыпленок с кориандром и лаймом
Хотите ярких, смелых ароматов? Эти скромные бедра пропитаны лучшим чесночным ароматом кинзы и лайма с ноткой липкой сладости. Затем быстро обжарить на сковороде для получения идеальной золотистой кожицы.
Жареный бальзамический цыпленок с брюссельской капустой
Еще один восхитительный способ приготовить куриные бедра — прямо на противне. В этом рецепте используется домашняя бальзамическая глазурь, которая идеально покрывает курицу, брюссельскую капусту и нарезанный кубиками лук.
Цыпленок с базиликом и кумкватами
Это еще одно блюдо со сковородой, которое действительно придает блеск сезонным кумкватам. В жареном виде нарезанный кумкват становится восхитительно сладким и прекрасно сочетается с цыпленком с базиликом.
Курица с медом и горчицей с травами
Если вам нужен легкий рецепт запеченного куриного бедра, то этот цыпленок с горчицей и медом — фаворит по будням. Просто обмажьте курицу сладким и соленым маринадом, запекайте 40 минут и готово!
Как приготовить еду и хранить остатки
Самое замечательное в куриных бедрах — это то, что они остаются сочными и ароматными даже после того, как они лежат в холодильнике или морозильной камере и разогреваются. Это делает их вашими лучшими друзьями, когда дело доходит до приготовления еды.
- Для хранения : вы можете хранить остатки в холодильнике в течение 3-4 дней или в морозильной камере до 3 месяцев в герметичном контейнере.
- Для разогрева: это действительно зависит от рецепта, но чаще всего вы можете разогреть в микроволновой печи остатки на пару минут, пока мясо не прогреется. Если вы хотите, чтобы кожица была хрустящей, разогрейте ее в духовке до 350F.
Хотите еще рецептов? Просмотрите все рецепты курицы на этом сайте, чтобы найти бесконечное вдохновение для ужина.
7 лучших рецептов куриного бедра
Рецепты куриных окорочков — это лучший выбор для впечатляюще простых и здоровых обедов! Наслаждайтесь жареным цыпленком с базиликом и кумкватами для яркого вкуса. И не стесняйтесь менять кумкваты с помидорами черри на круглогодичную альтернативу.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Положите куриные бедра, нарезанный кумкват и красный лук в чугунную форму или форму, пригодную для духовки.Полейте все оливковым маслом и пальцами убедитесь, что все покрыто, включая обе стороны курицы.
Приправить курицу сушеным базиликом, солью и перцем.
Поставьте противень в духовку и готовьте 40-50 минут или до полной готовности.
Если вы хотите, чтобы верхняя часть курицы была более золотистой, включите ее на последние 5 минут приготовления.
калорий: 341 ккал, углеводы: 7 г, белок: 19 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 111 мг, натрий: 91 мг, калий: 324 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 4 г, витамин A: 170 МЕ, витамин C: 14 мг, кальций: 38 мг, железо: 1 мг
© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
Как приготовить куриные бедра с хрустящей корочкой Sous Vide
| Текстура | Температура | Диапазон синхронизации |
| Очень сочный, но довольно твердый, с несколькими более жесткими пятнами | 150 ° F (66 ° C) | от 1 до 4 часов |
| Очень сочно и совершенно нежно | 74 ° C (165 ° F) | от 1 до 4 часов |
| Умеренно сочный, нежный вкус | 74 ° C (165 ° F) | от 4 до 8 часов |
Кость внутрь или наружу?
Куриные бедра обычно бывают с костями и кожей или без костей и кожи.Я сразу понял, что хочу курицу в шкуре, потому что какая нежная курица без хрустящей кожи? Некоторые рецепты требуют удаления кости перед приготовлением, что вы можете сделать, следуя моему руководству по обвалке куриных бедер, если хотите. Лично я считаю это ненужным. Если у вас нет опыта работы с обвалочным ножом, очень легко удалить кость после того, как курица была приготовлена, или просто подать ее с косточкой. Ваши посетители, вероятно, знают, как использовать вилку и нож.
Завершающие шаги
Говоря о хрустящей кожуре, как получить самую хрустящую кожицу на куриных бедрах в стиле су-вид? Я попробовал приготовить куриные бедра прямо из пакета sous-vide — метод, который хорошо подходит для куриных грудок.Однако на куриных бедрах гораздо больше жира под кожей, который необходимо удалить. Куриное бедро становится хрустящим дольше, чем куриная грудка, и к тому времени, когда на бедрах становится хрустящей коркой, мясо под ним высыхает.
Чтобы решить эту проблему, я рекомендую полностью охладить куриные бедра на ледяной ванне после приготовления. Это позволит вам дать цыпленку больше времени на умеренном огне в сковороде, непосредственно перед подачей на стол, чтобы получить очень хрустящую кожицу, не пережаривая при этом курицу.Еще один трюк, который я считаю полезным, я взял из рецепта курицы sous-vide Майкла Вольтаджо. В нем он прижимает куриные бедра так, чтобы кожа лежала ровно, что облегчает получение хрустящей корочки.
Я также пробовал готовить его из разных материалов. Чугун и антипригарное покрытие оказались наиболее эффективными при поджаривании куриных бедер, не позволяя им прилипать к сковороде (хотя антипригарное покрытие показало небольшое преимущество в этой области).
Соус для курицы
Курица су-вид такая чертовски сочная, что ей действительно не нужен соус, но было стыдно тратить впустую богатые желатином мясные соки, которые собираются в пакетах су-вид после приготовления куриных бедер.Я использовал эту гелеобразную жидкость в качестве основы для быстрого и простого соуса для сковороды с цельными горчичными зернами, вином и маслом.
Как приготовить куриное бедро или голени в су-видео, шаг за шагом
Шаг 1. Предварительный разогрев плиты быстрого приготовления
Разогрейте плиту точного приготовления sous-vide до желаемой конечной температуры в соответствии с приведенной выше таблицей. Дайте водяной бане нагреться, прежде чем добавлять курицу.
Шаг 2: Приправить курицу
Обильно посолите и поперчите куриные бедра, голени или окорочка с костью или кожей.
Убедитесь, что вы приправили обе стороны.
Шаг 3: Пакет и запечатать курицу
Чтобы положить курицу в пакет, сначала сложите верхнюю часть пакета с вакуумным уплотнением или замком-молнией, чтобы сформировать манжету. Это предотвратит попадание куриного сока на края пакета, которые могут повлиять на уплотнение или стать переносчиками заражения. По желанию добавьте ароматические вещества, такие как тимьян, чеснок или розмарин.
Если вы используете вакуумный упаковщик, поместите край пакета в герметик так, чтобы кожа была ориентирована на курицу вниз.Прижмите курицу так, чтобы кожа была как можно более плоской, затем удалите воздух и закройте пакет. Когда курица станет плоской, в дальнейшем кожа будет лучше соприкасаться со сковородой.
Если вы используете сумку с замком-молнией, закройте ее методом вытеснения. Для этого медленно опустите курицу в пакете в кастрюлю с водой, позволяя давлению воды выдавить воздух через верхнюю часть пакета. Как только большая часть воздуха выйдет из мешка, аккуратно закройте его чуть выше ватерлинии.
Шаг 4: приготовить курицу
Опустите пакет в водяную баню, стараясь не блокировать входные и выходные секции вашей точной плиты.При правильной герметизации курица должна утонуть. Готовьте по графику.
Шаг 5: Охладите курицу
После того, как курица будет приготовлена в течение желаемого времени, переложите курицу в мешках на подготовленную ледяную баню, чтобы она полностью остыла. На этом этапе курицу можно хранить в холодильнике до трех дней, прежде чем ее можно приготовить и подать на стол.
Шаг 6. Выньте курицу из пакета
Выньте курицу из пакета, выбросьте все ароматические вещества (если они есть) и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Шаг 7: Удалите загустевшие соки
Соскребите остатки гелеобразного сока из пакета пальцами и переложите их в небольшую миску, чтобы потом использовать для соуса.
Прижмите курицу между слоями бумажных полотенец, стороной с кожей вниз, чтобы высушить поверхность, и разгладьте поверхность кожи для хорошего контакта со сковородой.
Шаг 8: разогрейте сковороду и добавьте курицу
Поставьте качественную антипригарную или чугунную сковороду, покрытую одной столовой ложкой растительного, канолового, рисового или виноградного масла, на средний огонь, пока масло не начнет мерцать.Осторожно добавьте курицу в горячее масло кожей вниз.
Для достижения наилучших результатов используйте гибкую лопатку для рыбы с прорезями или слегка надавите пальцами на курицу, чтобы обеспечить хороший контакт между кожей и сковородой. Я рекомендую носить перчатки и длинные рукава, если вы чувствительны к небольшим брызгам масла.
Готовьте курицу, иногда приподнимая лопаткой угол, чтобы заглянуть под него. (Если курицу не удается сразу же легко приподнять с помощью лопатки, не прилагайте усилий.Дайте ему вариться дольше, пока оно не станет естественным.) Продолжайте готовить, пока кожица не станет очень коричневой и полностью хрустящей, всего четыре-пять минут.
Шаг 9: приготовление второй стороны
Переверните курицу и готовьте вторую сторону, пока курица не прогреется, примерно на одну минуту дольше. Если хотите, переложите курицу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, пока будете готовить соус для сковороды.
Шаг 10: Добавьте ароматические углеводороды и деглазируйте
Если вы хотите приготовить соус для сковороды, начните с добавления в сковороду нескольких измельченных ароматических веществ, таких как рубленый лук-шалот или чеснок.Готовьте, пока не станет ароматным, затем добавьте стакан вина или рюмку ликера вместе с желированным куриным соком, который вы зарезервировали из пакета sous-vide. При желании добавьте вторичные ароматизаторы, например, цельнозерновую горчицу.
Шаг 11: Добавьте масло
Добавьте в соус немного сливочного масла, измельчите зелень и добавьте лимонный сок по желанию. Приправить по вкусу солью и перцем. Если соус выглядит жирным или потрескавшимся, добавьте несколько столовых ложек воды и энергично перемешайте, чтобы он растворился и превратился в эмульсию.
Шаг 12: обслужить
Немедленно подавайте курицу и соус.
Часто задаваемые вопросы о курице Sous-Vide
Для получения дополнительной информации о куриной грудке по принципу «су-вид» см. Раздел часто задаваемых вопросов нашего Полного руководства по куриной грудке по принципу «су-вид».
Это руководство было подготовлено в сотрудничестве с Anova Culinary, производителями кухонных плит Anova Precision Cooker. У вас есть устройство iOS? Загрузите приложение Anova, чтобы получить встроенные инструкции по температуре и времени, а также полный контроль над технологией Anova Precision Cooker через Bluetooth.
Cheap Eats: Chicken Thighs — Cheap Eats
Cheap Eats — это серия от LGCM, посвященная тому, чтобы помочь вам съесть вкусные куски высококачественного мяса и морепродуктов, не нарушая при этом свой банк.
Что такое вырезка?
Эта партия Cheap Eats составляет и все о куриных бедрах . Куриные бедра, как следует из названия, происходят из куриного бедра. Они бывают с костями или без костей и представляют собой кусок куриного мяса с темным мясом. У нас есть бедра без костей и кожи. Если вам нравятся бедра с костями, они доступны как часть бедра и голени.Несмотря на то, что куриные бедра — это темное мясо, куриные бедра без костей и кожи квалифицируются как постное мясо по стандартам Министерства сельского хозяйства США!
Какой вкус на вкус куриные бедра?
Будучи более темной частью курицы, куриные бедра имеют более насыщенный и сочный вкус, чем куриные грудки. Текстура очень гладкая из-за дополнительного жира на бедрах по сравнению с грудью, но они все равно не имеют жирного вкуса. Куриные бедра с удовольствием примут ваш любимый маринад или приправу и прекрасно подчеркнут вкус!
Почему куриные бедра — такое выгодное предложение?
Проще говоря, потому что Америка так любит куриные грудки! Куриные грудки без костей и кожицы полезны, вкусны и просты в приготовлении, поэтому неудивительно, что мы едим их так много.Однако у каждой курицы по-прежнему есть 2 бедра на каждую грудку, и их тоже нужно продавать! Не все знают, что куриные бедра тоже вкусные и полезные, поэтому цена остается низкой.
Как приготовить куриные бедра?
Куриные бедра великолепны на гриле!Куриные бедра универсальны, и их так легко приготовить! Вы можете приготовить их на гриле, положить в мультиварку, запечь в духовке, приготовить на сковороде на плите или даже обжарить во фритюре. Просто убедитесь, что вы достигли внутренней температуры 165 ° F.Вот некоторые из наших любимых рецептов:
Куриные бедра с апельсином в медленном приготовлении — один из самых популярных рецептов LGCM за все время, в котором восхитительный азиатский вкус сочетается с удобством рецепта медленного приготовления!
Куриные бедра, измельченные в мультиварке — более легкий вариант тако, который легко приготовить в мультиварке. Используйте свою любимую приправу для тако, чтобы приготовить этот рецепт по своему вкусу.
Куриные бедра на гриле с лимоном и зеленью — куриные бедра на гриле — это здорово — они не сохнут! Лимон и зелень — идеальное сочетание для этого летнего рецепта.
Запеченные куриные бедра терияки — рецепт LGCM с домашней приправой терияки, готовой всего за 20 минут.
Тушеные куриные бедра по-испански — рецепт Рэйчел Рэй, в котором также используется колбаса чоризо. Веселый рецепт!
Цыпленок с клецками. Марта Стюарт считает, что это классическое удобное блюдо использует куриные бедра.
Если мне нравятся куриные бедра, что еще можно попробовать?
Если вы любите куриные бедра, вы всегда можете попробовать бедра и окорочка, которые добавляют мяса к бедрам и при этом стоят недорого.Нарезанный цыпленок-фритюрница — это каждый кусок курицы, разрезанный на кусочки и готовый для жарки в духовке. Нам нравится делать этот рецепт запеченной нарезанной курицы. Наконец, вы всегда можете запечь целую курицу и нарезать ее самостоятельно — Beer Can Chicken всегда в выигрыше!
Спасибо за то, что прочитали нашу серию «Недорогая еда», посвященной поиску недорогих нарезок из мяса и морепродуктов. Мы надеемся, что вам понравился этот выпуск — подпишитесь на нашу рассылку или продолжайте проверять наш блог, чтобы получать больше отличного контента от LGCM!
Как приготовить нежную и ароматную тертую курицу
Этот рецепт измельченной курицы очень прост в приготовлении, и его можно использовать 100 различными способами. Этот простой рецепт позволяет приготовить порцию нежной измельченной курицы на плите менее чем за 1 час. Перейдите к рецепту тертой курицы или посмотрите наше видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы его готовим.
Смотрите, как мы делаем рецепт
Как приготовить сочную нежную курицу менее чем за 1 час
Вот как мы делаем партию нежной и ароматной измельченной курицы на плите менее чем за 1 час. Если вы предпочитаете использовать мультиварку для приготовления тертой курицы, см. Наш Рецепт тертой курицы в медленноварке.
Если осторожно опустить куриные бедра без костей в ароматный бульон, они станут нежными и очень влажными. Используйте этот простой рецепт для приготовления тертых куриных тако, идеальных энчилада, супов, куриного салата, сэндвичей с курицей и многого другого!
Этот рецепт требует 4 простых шага
- Осторожно варите куриные бедра или куриную грудку в бульоне, приготовленном из воды или бульона, специй, лука и чеснока.
- Измельчите приготовленную курицу.
- Варите жидкость на медленном огне до тех пор, пока она не уменьшится.
- Перемешайте измельченную курицу с концентрированной жидкостью для приготовления пищи для дополнительного аромата и влажности.
Состав
Наши основные ингредиенты для приготовления измельченной курицы в домашних условиях: лук, чеснок, лавровый лист, тмин, соль и перец. Нам нравится использовать куриные бедра, так как они более нежные, чем куриные грудки, но нет причин, по которым куриные грудки или сочетание грудки и бедер не работают.
Имейте в виду, что наш рецепт — это скорее руководство.Поиграйте со вкусами и специями в зависимости от того, что вам нравится. Добавление сушеного перца чили, порошка чили, некоторых специй из измельченных хлопьев красного перца или свежей зелени — все это отличные идеи.
Дополнительные советы
Чтобы курица получилась максимально нежной, тушим ее на медленном огне. В качестве жидкости для приготовления мы используем воду, которая быстро впитывает много аромата лука, чеснока и курицы. Мы добавляем столько воды, чтобы покрыть курицу, затем доводим все до слабого кипения и ждем около 30 минут, пока курица не станет очень мягкой.
Когда курица приготовится, выньте ее из уже невероятно ароматного бульона и измельчите. Затем снова поставьте бульон на огонь и тушите примерно на треть, концентрируя аромат. Ложка около стакана концентрированного бульона поверх курицы и перемешать.
Именно этот последний шаг и есть наш настоящий секрет самой сочной тертой курицы! Вот и все, теперь у вас есть курица, готовая к куриным начо, соусу из буйволиного мяса, пицце с курицей, кесадильям, супу, бутербродам и многому другому.
ПРИМЕЧАНИЕ : Турция здесь отличный помощник. Измельченная индейка потрясающая!
Кстати, у вас наверняка останется бульон — не выбрасывайте его. Это восхитительно, и его можно использовать как легкий суп, как бульон в других рецептах или оставить для добавления к остаткам курицы.
Когда курица находится в холодильнике или морозильной камере, она впитывает весь бульон, который вы в нее изначально добавили. Так что полить курицу еще немного перед едой — неплохая идея.
И так мы делаем сочные, нежные, нарезанные на кусочки курицы. Думаю, сейчас я пойду съесть один из этих бутербродов.
Более простые рецепты с курицей
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2015 года. С момента публикации в 2015 году мы добавили видео с рецептом и изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн
Как сделать нежную ароматную тертую курицу
- PREP
Это наш любимый метод приготовления тертой курицы.Осторожно варите куриные бедра без костей в ароматном кулинарном бульоне, чтобы они стали нежными и очень влажными. Мы делаем дополнительный шаг, чтобы курица получилась максимально сочной и ароматной. После того, как курица будет приготовлена, мы варим жидкость на медленном огне на одну треть, а затем поливаем курицу концентрированным бульоном.
Для приготовления примерно 5 чашек измельченной курицы
Вам понадобится
3 фунта куриных бедер без костей (или комбинации бедер и грудки)
1 средняя луковица, очищенная и нарезанная
4 зубчика чеснока, очищенных и слегка измельченных
1 лавровый лист
1 чайная ложка соли
1 1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки черного молотого перца
Вода
Directions
- Cook Chicken
- Завершение
Смешайте курицу, лук, чеснок, лавровый лист, соль, тмин и перец в большой кастрюле с толстым дном.Добавьте столько воды, чтобы покрыть курицу. Увеличьте огонь до максимума, доведите до кипения, затем удалите пену или накипь, которые всплывают на поверхность.
Отрегулируйте огонь так, чтобы вода вокруг курицы плавно кипела. Готовьте, пока курица не станет очень мягкой, около 30 минут.
Переложите курицу на разделочную доску. Когда мясо остынет, измельчите его двумя вилками или пальцами.
После извлечения курицы кипятите жидкость, оставшуюся в кастрюле, пока она не уменьшится на одну треть или пока ее аромат не сконцентрируется.
Выложите примерно 1 стакан концентрированной жидкости для жарки на измельченную курицу и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Использовать в течение 2–3 дней.
Советы Адама и Джоанны
- Приготовление: курица и бульон хранятся в холодильнике до 3 дней и могут быть заморожены в течение 1 месяца.
- Цыпленок с кожей: по этому рецепту мы использовали куриные бедра без костей и кожи, а также куриные бедра с оставшейся кожей. Оба работают очень хорошо. Если вы используете курицу с кожей, просто удалите и выбросьте кожу, прежде чем нарезать курицу.Вы также можете обнаружить, что вам нужно снять часть жира из бульона, прежде чем поливать им курицу.
- Остаток жидкости для готовки: у вас останутся остатки жидкости для приготовления пищи. Сам по себе он вкусен как легкий суп. Вы также можете использовать его как бульон для других рецептов. Или, если вы храните курицу больше суток, добавьте одну-две ложки, чтобы добавить немного дополнительной влаги.
- Чтобы приготовить эту курицу в мультиварке, просто добавьте все ингредиенты в мультиварку, затем готовьте на МАЛЕНЬКОЙ скорости, пока цыпленок не станет мягким и мягким, от 4 до 6 часов.Измельчите курицу и переложите бульон в кастрюлю. Тушите бульон, пока он не уменьшится на треть, затем залейте курицу ложкой.
- Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер порции 1/2 стакана / 139 калорий / 18 г белка / 2 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 1 г всего сахара / 6 г всего жира / 2 г насыщенных жиров / 99 мг холестерина / 356 мг натрия
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Куриные бедра с соусом в СОКЕ!
Если вы никогда раньше не ели куриные бедра на топленом молоке, вас ждет настоящее угощение.Это простой рецепт сочных куриных бедер. Вы будете одержимы. Насыщенный сливочный соус и нежная сочная курица просто великолепны.
Куриные бедра, запеченные в молоке
На улице приятно и холодно. Такой холод, который у жителей Южной Калифорнии бывает нечасто, ночью около 45 градусов по Фаренгейту. Для нас этого достаточно холода, чтобы все облачились в наши «тяжелые» зимние свитера и уютно устроились за чашкой горячего чая или кофе. Даже в это время года воспоминания о летней и осенней жаре и засухе не покидают наш мозг, поэтому вы поймете, почему мы празднуем, когда достаем теплую одежду.
Когда температура дойдет до этой низкой температуры, нам пора заняться приготовлением в духовке, потому что это то, чего мы так жаждем. Фактически, мы хотели поэкспериментировать со столькими рецептами духовки, но из-за высокой температуры мы так долго избегали духовки.
Видео: Рецепт сочных молочных куриных бедер:Вместо того, чтобы бояться, что печь разогреет дом, мы получаем удовольствие от этого. Мы занимаемся всем, что дает нам тепло, и то, что вы видите здесь, является прекрасным примером того, почему мы любим готовить в холодную погоду.
Рецепт нежной и сочной курицы
Вот, эти нежные куриные бедра, обжаренные в молоке, потрясут ваш мир. Мы так много вдохновлялись молочным цыпленком Джейми Оливера, что ничего не могли поделать, кроме как приготовить его прямо сейчас. Поскольку у нас было мало времени (мы голодали!) И поскольку в доме были только куриные бедра, мы прибегли к более короткой версии его рецепта. Наряду с некоторыми из наших личных специй эта версия куриного молока просто великолепна.
Из любви к куриным бедрам, теплым блюдам, приготовленным в духовке, и духу сезона, мы так рады наполнить наши животы рецептом, который станет незаменимым в холодное время года.
Наслаждайтесь рецептом!
-диана и тодд
Write up был первоначально опубликован в 2015 году и обновлен в 2020 году.
Рецепт жареных куриных бедер на молоке
Обжарка куриных бедер в молоке делает курицу очень нежной. Это также дает приятный и ароматный пикантный соус, из которого можно сделать подливку. Этот рецепт вдохновлен целым жареным цыпленком в молоке Джейми Оливера, в которое он добавляет лимонный сок.Для куриных бедер:
- 3 фунта (1.4 кг) куриные бедра (около 6 бедер) с костями и кожей.
- 1 чайная ложка (5 мл) молотого тмина
- 1 чайная ложка (5 мл) болгарского перца
- кошерная соль, по вкусу
- черный перец свежемолотый, по вкусу
- 2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла, измельченного
- 3 зубчика (3 зубчика) измельченного чеснока
- 1 (1) лавровый лист
- 1 стакан (240 мл) молока
- 3/4 стакана (180 мл) куриного бульона
- 1 чайная ложка (8 мл) сушеных листьев тимьяна (или свежих тимьян)
- цедра 1 лимона
Для подливки (по желанию):
- 2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла
- 2 столовые ложки (30 мл) универсальной муки
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Погладьте сухие куриные бедра. Приправить куриные бедра с обеих сторон молотым тмином, паприкой, солью и перцем.
В большой жаростойкой сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем или сильном огне. Положите курицу кожицей вниз и обжарьте курицу с каждой стороны до хрустящей корочки, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону. Используя бумажные полотенца, слейте лишний оставшийся жир со сковороды.
В той же сковороде на среднем огне растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла, добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты.Добавьте лавровый лист, молоко, куриный бульон, тимьян и цедру лимона. Доведите жидкость до слабого кипения.
Положите курицу обратно в сковороду и отправьте в духовку. Жарьте курицу примерно 25-30 минут или до полной готовности. Внутренняя температура курицы должна быть около 175 ° F.
После того, как курица будет приготовлена, подавайте с молочным соусом. Но если вы хотите приготовить из него вкусную и густую подливку, снимите курицу со сковороды. Снова нагрейте сковороду с молочным соусом до слабого кипения.Вмешайте масло и муку, пока все комки муки не будут удалены. По мере приготовления соус будет гуще.
Когда соус станет густым и кремообразным, снимите с огня и сразу подавайте.
калорий: 604 ккал, углеводов: 6 г, белков: 39 г, жиров: 47 г, насыщенных жиров: 16 г, холестерина: 246 мг, натрия: 367 мг, калия: 562 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 2 г, витамина A: 640 МЕ, витамина C: 3 мг, кальций: 75 мг, железо: 2 мг
Курс: Основное блюдо
Кухня: Духовка
Калорийность: 604
Более простых рецептов:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.