Блинчики с рыбой: Блины с красной рыбой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Содержание

Блины с рыбой – Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Блины

Готовимся потихоньку к Масленице. А главное угощение, конечно же, блины. Эти вкусные блины с рыбой станут деликатесом на любом столе. Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

Молоко 3.2%-ной жирн. — 150 мл

Мука — 130 г

Яйца — 2 шт

Растительное масло — 3 ст. л.

Филе горбуши — 300 г

Луковица — 1 шт

Лук зеленый (перо) — 1 пучок

Укроп (зелень) — 1 пучок

Растительное масло — 2 ст. л.

Масло сливочное — 2 ст. л.

Соль — по вкусу

Яйца взбить в миске. Добавить молоко.

Добавить растительное масло и хорошо перемешать.

Добавить муку и соль. Оставить тесто на 20 минут.

На разогретой сковороде испечь тонкие блинчики с двух сторон.

Для начинки, с филе рыбы снять кожицу и нарезать мелкими кусочками, зеленый лук измельчить.

Обжарить на сковороде с растительным маслом рыбу, репчатый и зеленый лук 2-3 минуты.

Посолить и добавить мелко нашинкованный укроп, перемешать и остудить.

Выложить начинку на блинчики.

Завернуть плотным конвертиком.

Выложить на противень и смазать мягким сливочным маслом.

Поставить в разогретую до 180 градусов С духовку на 3-5 минут.

Готовые блинчики выложить на блюдо и подавать к столу.

Приятного аппетита!

блины с рыбой, блины, рецепты, фаршированные блинчики, рецепты блинов, рецепты фаршированных блинов, рецепты блинов начинкой, рецепты блинов с фото, приготовление блинов с фото, рецепты блинов с начинкой из рыбы, рецепты блинов с рыбой с фото, приготовление блинов на масленицу, рецепты на масленицу, приготовление блинов на масленицу с фото, пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовления фаршированных блинов с рыбой блины европейская, русская

блины с красной рыбой

На праздничный стол нам всегда хочется приготовить что-то вкусное, красивое, необычное. И конечно, холодная закуска на столе играет важную роль, ведь большинство гостей предпочитают именно её. Согласитесь, очень приятно закусить рюмочку небольшой канапешкой или маленьким бутербродиком. Сегодня нам Екатерина предлагает сделать на праздничный стол закусочные блины с красной рыбой. Эта закуска на 100% станет одной из самых вкусных и достойных.

Готовить такие блинчики просто одно удовольствие, также приятно их и употреблять. Тающие во рту блинчики, да ещё и с красной рыбой. Приготовьте, и убедитесь в этом.

автор рецепта — Екатерина

Потребуется:

Для блинов:

  • Молоко — 1 л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Масло растительное — 6 ст.л.
  • Мука — до получения нужной консистенции блинного теста. Мне достаточно 10-15 ст.л. Для более толстых блинов нужно до 20 ст.л. муки.

Для начинки:

  • Форель — 200 гр.
  • Масло сливочное — 100-150 гр
  • Зелень — по желанию.

 

Как приготовить вкусные закусочные блинчики с красной рыбой:

Сначала нам нужно сделать тесто для блинчиков. Для этого в тёплое молоко мы добавляем яйцо, соль и сахар. Немного взбиваем венчиком. И начинаем вводить небольшими порциями просеянную муку до получения необходимой консистенции теста.

Сковороду раскаливаем и разогреваем на нём растительное масло. Когда масло хорошо раскалилось, выливаем его в блинное тесто и тщательно размешиваем венчиком. Выпекаем тонкие блинчики.

Из указанного количества теста получается примерно около 40 блинчиков, диаметром 18 см. Готовые блинчики начинаем фаршировать рыбной начинкой. Для этого, блинчик раскладываем на рабочей поверхности.

На край кладём нарезанное филе форели (следим, чтобы не попались косточки!) Рядом добавляем немного сливочного масла. И сворачиваем блин в рулет, стараемся делать это плотно.

Готовые рулетики теперь нам нужно просто нарезать на сегменты. Екатерина предлагает резать блинный рулет косо, то есть под углом. Чтобы было красиво. И укладываем нарезанные фаршированные блинчики на тарелочку для подачи.

Сверху блинчики с красной рыбой мы просто украшаем нарезанной мелко свежей зеленью. В каждый блинчик можно (по желанию) вставить красивую шпажку, чтобы было удобнее брать блинчик. Вот такая красивая блинная закуска Вышла у Екатерины.

Приятного Всем аппетита желает Светлана, сестра Екатерина и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусные блины с красной рыбой и творожным сыром — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Блины с красной рыбой — рецепт с фото

Блины с красной рыбой и творогом – увы, не тот тип блюда, которое можно позволить себе на каждый день. Но, иногда, пожалуй, стоит потратится ради подобной вкуснятинки, и, разумеется, когда есть время и причина. Так и было в этот раз – я решила приготовить блины, в виде закуски, чтоб подать на стол гостям. Получилось мало того, что очень вкусно, так еще и безумно красиво.

Кстати, если вы любите разнообразные рецепты блинов – рекомендую просмотреть раздел «Блины» моего блога. Из любимых, думаю, стоит выделить блины со шпинатом и печенью (которые получились великолепного салатового оттенка) и ажурные блины – абсолютно бесподобная красота!

Ну а сегодняшние блины с красной рыбой наверняка покорят всех любителей сочетаний рыбы и творога. Для более привередливых рекомендую заменить творог более «продвинутым» аналогом – сыром маскарпоне. Но, это кому как вкуснее.

Ингредиенты:

Для блинов:
  • 1 ст. муки
  • 1 куриное яйцо
  • 1 ч.л. сахара
  • 250 мл молока
  • Щепотка соли
  • 1 ст.л. растительного масла
Для начинки:
  • 100 г творога
  • 100 г солёной красной рыбы
  • 3-4 веточки укропа и/или петрушки
Дополнительно:
  • растительное масло для жарки

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Начнём с приготовления блинов. Муку просеиваем в глубокую емкость. Добавляем соль, сахар и вбиваем яйцо. Постепенно, по чуть-чуть вливаем молоко и замешиваем тесто.
  2. Вливаем растительное масло в тесто и хорошенько перемешиваем. Разогреваем сковороду с растительным маслом и вливаем немного теста, чтоб блины получились тоненькие.
  3. Жарим до золотистого цвета с двух сторон.
  4. Так поступаем со всем тестом. Когда наши блины готовы – приступаем к приготовлению начинки. Мелко режем укроп и петрушку.
  5. Творог перетираем через сито (или пропускаем через мясорубку), чтоб измельчить все зернышки. Добавляем зелень и перемешиваем.
  6. Рыбку режем тонкими ломтиками. (Я использовала солёную красную рыбу домашнего приготовления).
  7. Каждый блин намазываем творожной массой.
  8. Сверху кладём ломтики красной рыбы.
  9. Сворачиваем блин трубочкой.
  10. Можно подавать сразу же, но я рекомендую подержать в холодильнике около получаса – блины примут форму и будут очень красиво смотреться в разрезе. Вот и все, можно подавать к столу!
Приятного аппетита!

Блины с семгой рецепт с фото пошагово

Интересный вариант подачи блинов — красиво, и ну очень, вкусно!

Как приготовить Блины с семгой

Продолжаем печь блины
Испечь блины тонкие или блины на молоке

Пошаговый рецепт

Рыбу нарезать ломтиками (чтобы рыба лучше резалась, можно ее подержать 15-20 минут в морозильной камере).

На плоскую тарелку уложить изнаночной стороной блин. На край блина выложить ломтик красной рыбы.

Завернуть в рулет. Разрезать рулет наискосок пополам.

Разрезать рулет наискосок пополам.

Получаются вот такие красивые блины с красной слабосоленой рыбой. Угощайтесь! Приятного аппетита!


Блины с красной рыбой и сливочным сыром на кефире

Ингредиенты для блинов:

  • Мука – 1 стакан
  • Соль – ¼ чайн. ложки
  • Яйцо – 1 штука
  • Кефир 2,5% – 400 мл
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки

Ингредиенты для начинки:

  • Сливочный сыр – 50 г
  • Красная рыба соленая (копченая) – 100 г
  • Петрушка или укроп — веточка

Время приготовления 10 минут + 20 минут для жарки

Выход: 8 порций

Блинчики без соды и дрожжей на кефире- универсальное банкетное блюдо, так как получаются тоненькими и легко заворачиваются в любую удобную вам форму, будь то трубочка, конвертик или рулетик. Кроме того, это блюдо очень просто и быстро приготовить – стоит только заранее напечь блинчики, и за 5 минут у вас готово праздничное блюдо.

Приготовив блинчики с красной рыбой и сливочным сыром по рецепту с фото пошагово, вы убъете двух зайцев – подадите гостям красивую вкусную закуску и освежите давно известный проверенный рецепт блинов на кефире оригинальным исполнением.

Как приготовить рулетики из кефирных блинов с красной рыбой

Подготовьте все ингредиенты для блинов.

В миску вылейте кефир, вбейте в него яйцо и соль, 1 ст.л. растительного масла, соедините все ингредиенты в однородную массу кулинарным венчиком, в чаше кухонного комбайна или обычной вилкой.

Консистенция теста должна походить на тесто для обычных блинов.

Жарьте блины на кефире на разогретой блинной сковороде (или с тефлоновым покрытием, или просто с толстым дном) как обычно, с двух сторон, распределяя по ней тесто поворотом сковороды. Поверхность можно смазать растительным маслом перед первым блином, следующий благодаря растительному масле в тесте должен сняться хорошо.

Подготовьте ингредиенты для начинки. Для этих блинов с рыбой красной и сливочным сыром в качестве смазки подойдет любой мягкий сыр – плавленный, сливочный сыр типа маскарпоне, фета или даже обычный мягкий творог, смешанный с небольшим количеством сметаны.

Расстелите блин на ровной поверхности, нанесите на его поверхность с помощью ножа небольшое количество сыра, по одной стороне выложите тонко нарезанную рыбу (любую — семгу, лосось, форель или горбушу).

Заверните блинчики со сливочным сыром и красной рыбой в аккуратные рулетики.

Нарежьте блины с красной рыбой, рецепт с фото которых вы прочитали, рулетиками наискосок или ровно, или подавайте целыми. Можно украсить зеленью или положить зелень внутрь рулетика. Прекрасная закуска к праздничному столу готова.

Блины с рыбой | GoodCaviar.ru

Блинчики с начинкой из рыбы (пошаговый рецепт с фото)

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: “Весь жир сжег обычный. “

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта – следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Блины, несомненно, очень популярное блюдо славянской кухни. Вариантов приготовления блинов встречала очень много: с мясом, творогом, рисом, джемом. Список можно продолжать бесконечно. Необыкновенно вкусные блинчики с рыбным фаршем запанированные в сухарях – блюдо достаточно сложное в приготовлении и требует большого количества времени. Но, поверьте, оно этого стоит!

Этапы приготовления:

1) Завести тесто на блины. Поскольку они не должны быть слишком толстыми, рекомендую делать на молоке. В молоко вбить яйцо, добавить соль, сахар, соду, муку и растительное масло. Пожарить блины.

2) Тушки рыбы очистить от кожи, внутренностей, Отварить в подсоленной воде с добавлением укропа. Готовую рыбу разобрать на небольшие кусочки, отделяя мясо от костей.

3) Отварить вкрутую куриные яйца, очистить и нарезать небольшими кусочками. очистить от шелухи, нарезать небольшими кусочками и на подсолнечном масле спассировать репчатый лук до золотистого цвета. Смешать Мясо рыбы, нарезанные яйца и лук. посолить, поперчить и добавить нарезанную зелень.

4) На блины выложить начинку и завернуть в трубочку с закрытыми концами.

5) Приготовить льезон и обмакнуть свернутый блинчик. Для приготовления льезона: взбить куриные яйца с небольшим количеством молока. Затем блинчик обвалять в муке и снова окунуть в льезон.

6) Далее блинчик обвалять в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон на сковороде.

Для начинки: 500 г. рыбы (путасу, хек, минтай), 5 яиц куриных, лук репчатый 1 шт., соль, перец – по вкусу, зелень – 1 пучок.
Для панировки: мука – 1 стакан, 2 яйца куриных, молоко – 1/2 стакана, сухари панировочные – 100 гр., масло для обжаривания. ” src=”https://pechenuka.com/news/wp-content/uploads/390/2011_6/blinchiki-s-nachinkoj-iz-ryby–recept/blinchiki-s-nachinkoj-iz-ryby–recept-2-600pech.jpg” alt=”Для блинов: молоко – 1 литр, яйцо куриное – 1 шт., масло подсолнечное – 1/2 стакана, сахар – 1 ст. ложка, соль 1/2 ч. ложки, сода – 1/4 ч. ложки, мука – 4 стакана.
Для начинки: 500 г. рыбы (путасу, хек, минтай), 5 яиц куриных, лук репчатый 1 шт., соль, перец – по вкусу, зелень – 1 пучок.
Для панировки: мука – 1 стакан, 2 яйца куриных, молоко – 1/2 стакана, сухари панировочные – 100 гр., масло для обжаривания. ” w />

Ингредиенты:

Для блинов: молоко – 1 литр, яйцо куриное – 1 шт., масло подсолнечное – 1/2 стакана, сахар – 1 ст. ложка, соль 1/2 ч. ложки, сода – 1/4 ч. ложки, мука – 4 стакана.
Для начинки: 500 г. рыбы (путасу, хек, минтай), 5 яиц куриных, лук репчатый 1 шт., соль, перец – по вкусу, зелень – 1 пучок.
Для панировки: мука – 1 стакан, 2 яйца куриных, молоко – 1/2 стакана, сухари панировочные – 100 гр., масло для обжаривания.

Блины с рыбой рецепт

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Мука1,5 стак.327
Яйцо сырое2 шт.157
Молоко или вода2-2,5 стак.58
Сахар1 ч. лож.374
Соль1/4 ч. лож.
Масло растительное3 ст. лож.899
Сода пищевая1/2 ч. лож.
Для фарша:
Рыба (филе)500 г.219
Лук репчатый2 головки43
Яйцо варёное2 шт.157
Масло растительное4 ст. лож.899
Мука1 ст. лож.327
Зелень1 пучок45
Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт приготовления Блины с рыбой с фото

А готовится лакомство так:

    Возьмите лук, удалите шелуху, измельчите, отправьте обжариваться до мягкого состояния.

Рыбное филе посолите, посыпьте мукой, обжарьте с двух сторон.

Потом рыбу разомните с помощью вилки, добавьте сюда же лук, который вы обжарили, измельченные отварные яйца, свежую петрушку, помешайте, начиночная масса готова.

А теперь займемся тестом. Возьмите емкость просейте в нее муку, вбейте яйца, влейте молоко, всыпьте соль с сахаром, содой, замесите тесто похожее на сметану жидкой консистенции.

Прогрейте сковородку, смажьте маслом, нажарьте блинчики.

  • На каждую блинную заготовку выкладывайте начинку, сверните изделия в виде прямоугольника, переложите снова на сковородку с маслом, обжарьте до хрустящей корочки. Вот и все, вкуснейшие блины с рыбой готовы!
  • Видеорецепт Блины с рыбой

    Блинчики с сырно-рыбной начинкой

    А еще можно побаловать своих домочадцев невероятно сытными, вкусными и красивыми блинчиками с сырно – рыбной начинкой!

    Итак, для того чтобы приготовить блюдо по этому рецепту вам понадобится:

    Ингредиенты:
    Мука-250 г.;
    Молоко-200 мл.;
    Сахар-10 г.;
    Сыр (2 вида)-150 г.;
    Рыбные консервы-1 банка;
    Сырые яйца-2 шт.;
    Вареные яйца-2 шт.

    А готовится кушанье так:

      Влейте в емкость молоко, всыпьте чуть-чуть сахара.

    Отделите желток от белка, поочередно отправьте в молочно-сахарную массу, сюда же всыпьте муку, взбейте тесто, должна получиться густая масса без комков.

    Теперь нажарьте румяных блинов.

    А сейчас займемся начинкой. Отварите яйца, остудите, потрите на терке.

    Консервы можете взять любые, откройте, рыбку нужно измельчить прямо в своем соку, используя вилку.

    Теперь смешайте сыр с яйцами, рыбой, всыпьте сюда же специи по своему вкусу.

  • Каждый блин наполните начинкой, сверните трубочкой, переложите на плоскую тарелку, украсьте свежей зеленью и приглашайте всех к столу, праздничный обед готов!
  • Блины с рыбой

    Яйца взбить в миске. Добавить молоко.

    Добавить растительное масло и хорошо перемешать.

    Добавить муку и соль. Оставить тесто на 20 минут.

    На разогретой сковороде испечь тонкие блинчики с двух сторон.

    Для начинки, с филе рыбы снять кожицу и нарезать мелкими кусочками, зеленый лук измельчить.

    Обжарить на сковороде с растительным маслом рыбу, репчатый и зеленый лук, 2-3 минуты.

    Посолить и добавить мелко нашинкованный укроп, перемешать и остудить.

    Выложить начинку на блинчики.

    Завернуть плотным конвертиком.

    Выложить на противень и смазать мягким сливочным маслом.

    Поставить в разогретую до 180 градусов С духовку на 3-5 минут.

    Готовые блинчики выложить на блюдо и подавать к столу.

    ПОЗВОНИТЬ НАМ

    ОТПРАВИТЬ EMAIL

    ул. Бумажная, 16/1

    Блинчики с рыбой

    Вот и наступила масленичная неделя! И, разумеется, мы не можем не поделиться с вами рецептом блинчиков с рыбой. Это не только вкусное, но и очень полезное традиционное кушанье.

    Традиционно в нашей стране на масленицу готовили блины с рыбой и рыбными или морепродуктами. Одно из самых известных блюд – блины с красной икрой, не менее часто готовят блины с слабосоленой красной рыбой. Это быстро, вкусно и очень полезно, но уже привычно. Поэтому мы сегодня хотим предложить вашему вниманию рецепт блинчиков с белой рыбой.

    Если у вас уже есть свой любимый рецепт приготовления блинов, используйте его. Если же еще нет, попробуйте наш рецепт.

    Ингридиенты
    • молоко 500 мл;
    • мука 350 гр;
    • 3 яйца;
    • 2 ст. л. растительного масла;
    • соль по вкусу.
    • 500 гр белой рыбы;
    • 3 яйца;
    • 1 луковица;
    • соль и специи по вкусу.

    Рыбные блины c зеленью: рецепт который вас удивит!

    Рыбные блины c зеленью – не только сытное и вкусное блюдо, но и быстрое решение вопроса питательного завтрака. Обычный набор ингредиентов можно дополнить специями, маслинами, сырами или вялеными помидорами. Каждый из вариантов по-новому раскроет вкус рыбных блинов и разнообразит повседневное меню.

    Как вы уже, наверное, догадались, красная рыба будет фигурировать в качестве ингредиента для теста, а не в начинке для блинов. Для рецепта рыбных блинов идеально подойдут некондиционные кусочки красной рыбы, из которых идеальным получится только паштет, или котлеты. Если красной рыбы нету, а очень хочется приготовить рыбные блины — используйте любую другую морскую рыбу без костей.

    Приготовить рыбные блины c зеленью — десятиминутное дело. А как обрадуются аппетитному блюду ваши домочадцы! Меняя добавки, а также форму блинов (у многих есть кулинарные формочки для жарки яиц в виде сердечек, зверушек, цветочка) можно заинтересовать полезным и красивым блюдом даже детей, которые не очень любят рыбу.

    Свежеприготовленные, c сметаной или соусом, c разнообразной зеленью – блины с рыбным фаршем позволят вам в очередной раз подарить удовольствие от пищи своим близким. Впрочем, в холодном виде такие блины не менее аппетитные.

    Ингредиенты для 8-9 блинов :

    • 120 мл кефира;
    • 100 г рыбного фарша;
    • 80-100 г муки;
    • 35 г сметаны;
    • 1 яйцо;
    • 1/2 ч. л. соли;
    • 1/3 ч. л. соды;
    • 2,5 ст. л. постного масла;
    • 6 перьев зеленого лука;
    • 3-4 веточки петрушки.

    Как приготовить рыбные блины:

    В фарш из красной рыбы влить кефир, добавить сметану. Размешать.

    В рыбную массу вбить яйцо, добавить соду и соль. По желанию присыпать черным перцем или специями для рыбы.

    Примечание. Для пикантности в рыбную массу можно добавить щепотку лаймовой/лимонной цедры.

    Постепенно подсыпать муку, размешивая массу вилочкой или венчиком.

    Мелко нарезать зелень и добавить к рыбному тесту на блины.

    Наливая по 1,5-2 ст. л. рыбного блинного теста на горячую сковороду, смазанную маслом, приготовить блины обычным способом.

    Рыбные блины c зеленью лучше подавать со сметаной, украсив лимонными слайсами. Приятного аппетита!

    Блинчики с рыбной начинкой

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная 2 стакана
    • яйца 3 штуки
    • пиво 2 стакана
    • вода 2 стакана
    • масло растительное 5 ст. ложек
    • сахар по вкусу
    • филе рыбы 250 граммов
    • лук репчатый 2 головки
    • масло сливочное 3 ст. ложки
    • сыр 100 граммов
    • майоран 1 щепотка
    • перец черный горошком 2 штуки
    • лавровый лист 1 штука
    • перец черный молотый по вкусу
    • соль по вкусу
    • Купить на FindMeals

    Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

    • 1

    Для блинчиков яйца взбейте с солью и сахаром, влейте половину пива.

    Постепенно всыпьте муку и взбейте, аккуратно вливая оставшееся пиво и воду.

    Для начинки рыбное филе припускайте в небольшом количестве подсоленной воды 20 минут с добавлением перца горошком и лаврового листа.

    Рыбу обсушите и порубите ножом.

    Лук нарежьте кубиками, спассеруйте на масле до золотистого цвета.

    Яйца порубите. Сыр натрите на терке.

    На каждый блинчик выложите рыбную начинку, сверните блинчики конвертиками.

    Конвертики слегка обжарьте до образования румяной корочки.

    При подаче выложите блинчики на блюдо, подлейте сметану. По желанию оформите икрой.

    Блины с рыбой

    Блины с рыбой – это очень вкусная холодная закуска, достойная альтернатива бутербродам с красной рыбой. Конечно, с блинами больше забот, нежели с бутербродами, тем не менее, у вас получится полноценная аппетитная закуска, которую смело можно включать в праздничное меню.

    Фаршированные блинчики заворачивают конвертиком, скручивают просто трубочкой. Скрученные трубочкой блинчики можно разрезать пополам, а можно порезать на более мелкие кусочки и будет что-то похожее на японские роллы.
    Рецепт предписывает использовать слабосоленую красную рыбу, а потому ваши блины могут быть начинены лососем, семгой или же форелью, горбушей.
    Получается блюдо эффектное, красивое, а вкус его сказочный. Приготовить блины с горбушей или же другим видом можно не только к праздничному столу, но и на ужин, обед, чтобы порадовать своих домашних.
    Готовить такие блинчики просто одно удовольствие, также приятно их и употреблять. Тающие во рту блинчики, да ещё и с красной рыбой. Приготовьте, и убедитесь в этом.

    Блины с рыбой: ингредиенты

    Для блинов:
    [list]
    [*] Молоко — 1 л.
    [*] Яйца — 1 шт.
    [*] Соль — 1 ч.л.
    [*] Сахар — 2 ст.л.
    [*] Масло растительное — 6 ст.л.
    [*] Мука — до получения нужной консистенции блинного теста, обычно достаточно 10-15 ст.л., для более толстых блинов нужно до 20 ст.л. муки.
    [/list]

    Для начинки:
    [list]
    [*] Форель — 200 гр.
    [*] Масло сливочное — 100-150 гр
    [*] Зелень — по желанию
    [/list]

    Блины с рыбой: приготовление

    Сначала нам нужно сделать тесто для блинчиков. Для этого в тёплое молоко мы добавляем яйцо, соль и сахар. Немного взбиваем венчиком. И начинаем вводить небольшими порциями просеянную муку до получения необходимой консистенции теста.
    Сковороду раскаливаем и разогреваем на нём растительное масло. Когда масло хорошо раскалилось, выливаем его в блинное тесто и тщательно размешиваем венчиком. Выпекаем тонкие блинчики.

    Из указанного количества теста получается примерно около 40 блинчиков, диаметром 18 см. Готовые блинчики начинаем фаршировать рыбной начинкой. Для этого, блинчик раскладываем на рабочей поверхности.
    На край кладём нарезанное филе форели (следим, чтобы не попались косточки!) Рядом добавляем немного сливочного масла. И сворачиваем блин в рулет, стараемся делать это плотно.

    Готовые рулетики теперь нам нужно просто нарезать на сегменты. Можно резать блинный рулет косо, то есть под углом. Чтобы было красиво. И укладываем нарезанные фаршированные блинчики на тарелочку для подачи.
    Сверху блинчики с красной рыбой мы просто украшаем нарезанной мелко свежей зеленью. В каждый блинчик можно (по желанию) вставить красивую шпажку, чтобы было удобнее брать блинчик.

    Совет

    Потрясающий вкус блинчикам с красной рыбой придаст сочетание сливочного сыра с лимонным соком и авокадо.

    Приятного Вам аппетита!

    Рецепт: блины с рыбой

    Каждая хозяйка печет блинчики для своих родных и близких, при этом начиняет их капустой, грибами, творогом, ягодами, фруктами. Мы предлагаем наполнить их рыбой.

    Для данного рецепта нужно использовать мякоть рыбы без косточек, подойдет минтай, судак, лосось, треска.

    Ингредиенты

    • Мука пшеничная – сколько возьмет
    • Молоко коровье – 1 литр
    • Яйца куриные – 4 шт.
    • Рафинированное масло для теста – 2 ст.л.
    • Разрыхлитель – 1 ст.л.
    • Мясо рыбы б/к – 400 г
    • Лук – 1/2 шт.
    • Морковь – 1/2 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Перец – по вкусу

    Информация

    Несладкая выпечка
    Порций – 15 шт.
    Время приготовления – 0 ч 40 мин

    Для начала нужно приготовить тесто для блинчиков. Вылейте в миску молоко, масло, вбейте два яйца, добавьте соль, сахар, разрыхлитель и взболтайте венчиком.

    Постепенно всыпьте муку, её может потребоваться больше или меньше, качество муки у каждого производителя разное. Тесто должно быть похоже на жидкую сметану.

    Нагрейте блинную сковородку, смажьте растительным маслом при помощи кулинарной кисти, влейте порцию теста, распределите равномерно по всему дну.

    Обжарьте до румяности на умеренном режиме, подденьте лопаткой и переверните, зарумяньте вторую сторону.

    Так обжарьте все блины.

    Затем очистите овощи, морковь натрите на терке, лук нарежьте помельче. Разогрейте сковороду с маслом, выложите овощи и обжарьте до румяного цвета, но не забывайте помешивать лопаткой, чтобы не пригорело.

    Филе рыбы нарежьте на маленькие кусочки, выложите в сковороду к овощной зажарке, перемешайте, посолите и поперчите по своему вкусу, прогрейте до готовности на умеренном огне, периодически помешивайте.

    Яйца сварите вкрутую, остудите, мелко порубите на кусочки или воспользуйтесь теркой, добавьте в остывшую начинку, перемешайте.

    В центр блина выложите рыбный фарш.

    Сверните конвертом.

    Аппетитные, вкусные блины с рыбной начинкой готовы. Приятного аппетита!

    Блины с рыбной начинкой: самые отборные рецепты

    Блинчики с красной рыбой можно отнести к деликатесам, подают их, как правило, к праздничному столу и сегодня мы расскажем о трех вариантах начинки для блинов, где главным ингредиентом выступает красная рыба.

    Блины с рыбой, зеленью и творожным сыром

    Для начинки в рецепте блинчиков с рыбой творожный сыр можно заменить сливочным, получится тоже очень вкусно.

    Ингредиенты:

    • Молоко — полтора литра
    • Мука – 2 стакана
    • Яйцо – 1 шт.
    • Растительное масло — 2 ст. ложки
    • Сахар — 1 ст. ложка
    • Соль – 0,5 ч. ложки
    • Зелень
    • Творожный сыр — 400 г
    • Слабосоленая семга — 200 г

    Способ приготовления:

    При полном параде: жена Потапа похвасталась стройными ножками в коротком платье
    Экс-«Холостячка» Марина Кищук после операций отдохнула на Бали
    6 тревожных симптомов, свидетельствующих о раке печени
    Отошел от горя: муж Анастасии Заворотнюк Пётр Чернышёв вышел на лед
    1. Слегка подогрейте молоко, добавьте в него сахар с солью, масло и яйца. Взбейте.
    2. Просейте муку и порциями всыпьте в тесто.
    3. Приготовьте блинчики.
    4. Порежьте тонкими кусочками рыбу и порубите зелень.
    5. На каждый блинчик распределите равномерно по всей поверхности две ложки сыра, на край положите несколько кусочков рыбы, посыпьте зеленью и заверните.
    6. Перед подачей порежьте блинчики с рыбой наискосок и красиво выложите на тарелку.

    Блины с рыбой и сыром

    Ингредиенты:

    • Молоко — 0,5 л
    • Морская красная рыба — 200 г
    • Сыр – 100 г
    • Яйцо – 2 шт.
    • Мука — 150 г
    • Пучок укропа
    • Масло растительное – 3 ст. ложки
    • Соль
    • Майонез – 3 ст. ложки

    Способ приготовления:

    1. Взбейте яйца, влейте молоко с маслом.
    2. Взбейте массу, добавляйте понемногу муку, посолите тесто.
    3. Перемешайте тесто и оставьте на минут 10.
    4. Испеките блины и оставьте остывать.
    5. Небольшими кусочками нарежьте рыбу, измельчите зелень.
    6. Кусками порежьте сыр.
    7. В чашу блендера выложите рыбу, сыр, зелень, майонез и взбейте в однородную массу.
    8. Каждый блин промажьте начинкой и сверните трубочкой.
    9. Можно выложить друг на друга сразу по три смазанных начинкой блина с красной рыбой и свернуть их, а перед подачей нарезать кусочками и выложить на листья салата.

    Блины с семгой, огурцом и сыром

    Ингредиенты:

    • Яйца – 2 шт.
    • Огурец
    • Пучок укропа
    • Сыр творожный — 200 г
    • Семга — 200 г
    • Соль
    • Сода — ¼ ч. ложки
    • Сметана – 2 ст. ложки
    • Масло растительное – 1 ст. ложка
    • Сахар – 3 ст. ложки
    • Молоко – 0,5 л
    • Вода – 1 стакан
    • Мука — 300 г

    Способ приготовления:

    1. Взбейте яйца, добавьте гашеную соду и соль с сахаром. Перемешайте.
    2. Влейте только 150 мл. молока, добавьте сметану.
    3. В тесто добавьте муку, перемешайте.
    4. Влейте в тесто остальное молоко. Помешивая, добавьте масло.
    5. Влейте в тесто горячую воду. Пожарьте блинчики.
    6. Сыр смешайте с рубленой зеленью.
    7. Брусочками нарежьте огурец и рыбу.
    8. Блинчик промажьте сыром, на середину выложите кусочек огурца и семги. Сверните рулетом.
    9. Вода в рецепте блинов с рыбой делает тесто более эластичным и однородным, а сметана придает блинам сливочный вкус.

    Начинка для блинчиков

    Добрый день, мои дорогие!

    Готовила блинчики по заказу дочки и не смогла удержаться, чтобы не поделиться с вами, да и очень редко публикую рыбные блюда, потому что она всё реже стала появляться в моём меню.

    Начинка для блинчиков, да и сами блинчики с начинкой из горбуши получились просто отменными, нежными и пушистыми. Дочка назвала их «Пухликами». И правда, похожи, столько в них начинки!

    Готовим начинку из рыбы для блинчиков и запекаем

    Ингредиенты (количество определите сами):

    • Блинчики домашние
    • Горбуша или любая красная рыба
    • Лук репчатый
    • Пряности (у меня прованские травы, имбирь)
    • Соль
    • Масло ги
    • Соус или сметана для подачи

    Вес одного блинчика: 65 – 70 г

    Мой способ приготовления:

    1. Печём блинчики по любимому рецепту

    2. Готовим начинку из рыбы:

    • Разделываем рыбу на кусочки с кожей и костями, укладываем в пароварку

    • Сверху укладываем репчатый лук, нарезанный соломкой, солим, посыпаем пряностями
    • Закрываем крышкой, готовим на пару до готовности (20 – 25 минут)

    • Остужаем, чистим готовую рыбу от костей и просто измельчаем руками всё вместе, получая рыбную начинку

    3. Укладываем начинку в середину каждого блинчика и заворачиваем её конвертиком

    4. Укладываем блинчики с начинкой в форму, смазанную маслом ги, также, уложив поверх блинчиков кусочки масла

    5. Запекаем в духовке при температуре 190 — 200ºС 15-20 минут до слегка золотистого цвета

    Начинка из рыбы для блинчиков и вкусные блинчики с начинкой готовы!

    Подавайте со сметаной или соусом. Я приготовила очень простой и любимый соус, который готовится моментально! Смешала сметану, томатную пасту без добавок, льняной урбеч, зелень укропа и соль.

    Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

    Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

    Блины с рыбой красной


    Блины с красной рыбой и сливочным сыром – 6 пошаговых рецептов приготовления

    В старину блины готовились исключительно на масленицу. Каждая хозяйка старалась сделать их круглыми и золотистыми – они были символом яркого и такого теплого весеннего солнца. Со временем они прочно закрепились в списке любимых блюд и сегодня для их приготовления не нужна специальная дата.

    По классическому рецепту на руси данная выпечка готовилась с добавлением гречневой муки, на жирном молоке или сметане. Поэтому они получались толстыми, плотными и достаточно сытными, и предлагались хозяйками не на десерт, а в качестве основного блюда. Сейчас же ценится тонкая, ажурная, почти кружевная структура. На сегодняшний день они популярны в виде десерта и перекуса.

    Такая стряпня проста в приготовлении и универсальна в употреблении. Главная сложность заключается в выборе начинки, ведь это лакомство сочетается со множеством продуктов и в той или иной комбинациях «звучат» по-разному. Они могут быть любыми – в зависимости от повода и сезона, но они всегда являются особым проявлением любви и заботы.

    В своей статье предлагаю приготовить блины с замечательной заправкой, которая будет выйгрышно смотреться на праздничном столе и весьма полезной, потому что основной ингредиент нашей начинки богат витаминами и микроэлементами. Догадались? Правильно, заправлять наше угощение будем красной рыбой.

    Блины с красной рыбой и сливочным сыром

    Эта вкусная и полезная закуска, не только обладающая качествами деликатеса, но и удовлетворяющая суточную потребность человека во многих микроэлементах.

    Результат приготовления будет красив в разрезе, особенно, если добавить в начинку сливочный сыр, зеленый лук и укроп. Можно свернуть их конвертами, а можно скрутить рулетиками и затем нарезать маленькими кусочками. Подача кушанья полностью на ваше усмотрение, а вот и рецепт от меня.

    Нам понадобится:

    • Яйцо – 3 штуки
    • Молоко – 300 мл.
    • Мука – 1 стакан
    • Вода – 100 мл.
    • Масло растительное – 2 ст. ложки
    • Сливочный сыр – 200 гр.
    • Соль и сахар по вкусу
    • сода- 1/2 ч. л.
    • Семга – 200 гр.
    • Майонез
    • Зелень.

    Приготовление:

    1. Готовим стандартное, всем знакомое, блинное тесто. Для этого разбиваем яйца в миску, всыпаем соль, сахар по вкусу, соду на кончике ножа и полученную смесь хорошо перемешиваем. Далее выливаем стакан молока и постепенно всыпаем муку, пришло время для воды и масла, затем тщательно размешиваем.

    2. Выпекаем блюдо из получившегося теста.

    3. После того, как все готово, приступаем к начинке. Натираем сыр на терке, режем семгу длинными пластами и крошим зелень.

    4. Переходим к размещению начинки. На край блина выкладываем натертый сыр, семгу кладем на сыр, сверху посыпаем зеленым луком, добавляем немного майонеза (вместо майонеза можно использовать натуральный йогурт и пару капель лимонного сока).

    Совет: чтобы наш рулет не раскатался, можно противоположную сторону от заправки смазать майонезом.

    5. Сворачиваем в рулет и разрезаем пополам по диагонали.

    Вот так просто у нас получился отличный перекус или красивая закуска на стол. Приятного аппетита!

    Фаршированные блинчики с красной рыбой, сливочным сыром и авокадо

    Ингредиенты на 2 порции:

    • Яйца – 1 шт.
    • Мука пшеничная – 100 гр.
    • Масло растительное – 1 ст. ложка
    • Молоко – 300 мл.
    • Сахар, соль по вкусу
    • Сыр сливочный – 100 гр
    • Лосось – 120 гр
    • Авокадо – 50 гр.
    • Цедра лайма – 1 ч. л.
    • Укроп.

    Приготовление:

    1. Готовим тесто для нашей основы. Для этого разбиваем яйцо в тарелку, добавляем соль, масло растительное, чайную ложку сахара и 150 мл молока. Полученную массу размешиваем миксером, а затем всыпаем муку. Снова мешаем. После получения однородной массы вливаем оставшиеся 150 мл молока. Также тщательно перемешиваем миксером.

    2. Переходим к самому интересному этапу, жарки блинов. Смазываем сковороду маслом и на раскаленную поверхность заливаем тесто. Первую сторону обжариваем около 40 секунд, вторую примерно 15 секунд. Наша выпечка готовится быстро и получается очень вкусной.

    3. Приступаем к начинке. Наш лосось разрезаем на тоненькие слайсы. Сверху посыпаем цедрой лайма.

    4. Режем авокадо на небольшие ломтики, предварительно очистив от кожуры.

    5. Мелко нарезаем укроп и смешиваем с плавленым сыром.

    6. И вот, когда все составляющие готовы, можно приступать к фаршировке.

    7. Берем, так называемую нашу основу — блин. Нам нужно его смазать смесью из сливочного сыра и укропа.

    8. Выкладываем слайсы лосося на сыр и кусочки авокадо.

    9. Теперь необходимо завернуть выложенную начинку. Полученный рулет разрезаем на части. Украшаем и можно подавать к столу.

    Вместо авокадо можно использовать свежий огурец, а плавленый сыр заменить на сметану или натуральный йогурт. Оригинальная подача, нежнейший вкус и простота такого блюда точно не останется незамеченными.

    Как приготовить блины с красной рыбой на кефире

    Красная рыба, сливочный сыр и оригинальная подача? Это как раз об этом рецепте. Такое крутое сочетание точно станет выигрышным, потому что такая начинка сделает любое блюдо эффектным и вкусным.

    Особенностью этого рецепта являются блины, приготовленные на кефире. Такая разновидность мучной выпечки является изумительно вкусной, тонкой, мягкой и нежной.

    Ингредиенты:

    • Кефир – 500 мл.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Соль – ½ ч. ложки
    • Сахар – 1 ст. л
    • Сода – ½ ч. л.
    • Мука – 300 гр.
    • Масло растительное – 2 ст. ложки
    • Вода – 250 мл.
    • Копченый лосось – 400 гр.
    • Сыр сливочный – 200 гр.
    • Зелень.

    Приготовление:

    1. В емкость выливаем кефир, к нему добавляем яйца, сахар и соль. Полученную смесь тщательно перемешиваем.

    2. В муку всыпаем соду, размешиваем. Затем муку добавляем к кефиру и яйцам. И замешиваем тесто без комочков.

    3. К однородному тесту вливаем 250 мл кипятка, тем самым завариваем тесто.

    4. И в последнюю очередь вливаем растительное масло и также хорошо перемешиваем. Тесто готово.

    5. Для первого блина смазываем сковороду маслом, набираем половником тесто и распределяем. Ставим на огонь и смотрим, как образовываются пузырьки.

    6. Берем готовый блин и смазываем его сливочным сыром.

    7. Наверх первого, немного с нахлестом, накладываем второй и смазываем его сыром.

    8. Затем выкладываем рыбу.

    9. На рыбу сыпем зелень и заворачиваем в плотный рулет. Затем нарезаем полученный рулет на маленькие рулетики.

    Вот такая славная закуска у нас получилась. Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт блинчиков с красной икрой

    Эта настоящая царская закуска. Такой нежный деликатес не оставит никого равнодушным.

    Ингредиенты:

    • Семга слабосоленая – 250 гр.
    • Сливочный сыр – 250 гр.
    • Красная икра – 15- гр.
    • Молоко – 250 мл.
    • Мука – 200 гр.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 2 ч. ложки
    • Соль по вкусу
    • Зелень.

    Приготовление:

    1. Мелко нарезаем зелень. В чашку разбиваем яйцо, вливаем молоко, добавляем сахар и соль, высыпаем порезанную зелень и вливаем масло. Затем все перемешиваем. Просеиваем муку и замешиваем тесто.

    2. Смазываем сковороду и разогреваем. Начинаем готовить выпечку, обжаривая с двух сторон.

    3. Далее нарезаем семгу на небольшие кусочки шириною 3-5 мм.

    4. Мажем блин сливочным сыром.

    5. Выкладываем пластики семги на размазанный сыр.

    6. И вот мы уже добираемся до финишной прямой. Сворачиваем начиненный блинчик. Получившийся рулет убираем в холодильник на 30 минут.

    7. Перед подачей разрезаем рулет пополам. А чтобы закуска смотрелась зрелищно, срезаем наискосок вот таким образом.

    8. А теперь устанавливаем наше угощение на тарелку и украшаем ложечкой икры.

    Вот такие красивые башенки у нас получились. Приятного аппетита!

    Рецепт блинов с творожным сыром

    Этот один из самых простых и, в то же время, популярных рецептов среди всех любителей данного блюда.

    Ингредиенты:

    • Молоко – 500 мл.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Сахар – 1 ст. ложка
    • Мука – 200 гр.
    • Масло растительное – 2 ст. ложки
    • Соль по вкусу
    • Сода – ¼ ч. ложки
    • Творожный сыр – 200 гр.
    • Зелень
    • Оливковое масло – 2 ст. ложки
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Яйца взбиваем с сахаром и солью. Вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем.

    2. Затем вливаем молоко и также хорошо размешиваем.

    3. Сковороду разогреваем, немного смазываем маслом. В середину наливаем тесто, сковороду необходимо покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось. Обжариваем одну сторону примерно 30 секунд, а вторую около 10 секунд.

    4. Измельчаем зелень, смешиваем с творожным сыром.

    5. Добавляем специи и измельченный чеснок, а также оливковое масло. Аккуратно все перемешиваем.

    6. Выкладываем начинку на блин.

    7. Складываем конвертом и слегка поджариваем на сковороде.

    Вот и все, наша закуска смотрится вкусно и эффектно. Подавайте их с соусом тар-тар. Приятного аппетита.

    Видео о том, как правильно оформить блинчики

    В этом видео вы увидите 10 разный вариантов оформления блинов: треугольником, трубочкой, конвертом, мешочком и другие.

    Приятного аппетита!

    Автор публикации

    не в сети 15 часов

    admin
    0 Комментарии: 120Публикации: 325Регистрация: 04-09-2015

    moy-povar.ru

    3 рецепта блинчиков со сливочным, творожным или плавленым сыром

    Доброго времени суток, уважаемые читатели! Дома мы печем блины далеко не только на Масленицу, они частые гости на нашем обеденном столе. Мне нравится, что с этим лакомством можно подать различные начинки. Со сладкими начинками получается отличный десерт, а с солеными — шикарная закуска для праздничного стола. Особенно, если завернуть блины с красной рыбой и сыром.

    Начинка в данном случае может быть разнообразной: с кетой, форелью, горбушей, семгой. Для многогранного вкуса используйте дополнительные ингредиенты. Если хотите придать свежести, готовьте с огурцом, шика – с икрой. Сыр можете выбрать любой на ваше усмотрение. Самый простой вариант плавленый сыр, для гурманов — сливочный «филадельфия» или творожный «альметте».

    Это сытное и калорийное блюдо. Например, блинчики с семгой и сыром имеют калорийность — 220-230 ккал. Чтобы снизить содержание калорий, можете выпечь омлетные блины или яичные с минимальным количеством пшеничной муки. А на вариантах подачи можете все семьей развивать мелкую моторику 🙂 Я очень люблю крутить роллы. Моим детям нравятся конвертики, а муж все время просит сделать мешочки.

    Рулетики из блинов с красной рыбой и сливочным сыром – рецепт со слабосоленой форелью

    Такие рулетики получаются очень вкусные, сытные и полезные. Сочетание нежной выпечки с соленой форелью понравится и взрослым и детям. А процесс приготовления настолько простой, что подойдет даже для начинающих кулинаров.

    Необходимые продукты для теста:

    • 500 мл кефира;
    • 200 мл молока;
    • 2 стакана муки;
    • 2 яйца;
    • 2-3 ст.л. растительного масла;
    • 2 ст.л. сахара;
    • 1/2 ч. л. соли;
    • 1/2 ч. л. соды.

    Для начинки:

    • 200 г форели слабого посола;
    • 175 г сливочного сыра «Филадельфия».

    Последовательность действий:

    1. Взбейте венчиком яйца, добавьте к ним молоко с кефиром и размешайте. Всыпьте сахар, соль, соду и перемешайте.

    2. Просеянную муку добавьте в 2-3 подхода, тщательно размешивая. В конце влейте масло и еще раз все хорошо перемешаете. Готовое тесто оставьте на 20 минут, чтобы разошлись комочки.

    3. Поджарьте блинчики на разогретой сковороде.

    4. Слабосоленую форель достаньте из маринада, выложите на бумажное полотенце чтобы избавиться от лишней жидкости. Нарежьте рыбное филе на тонкие ломтики.

    5. На поверхности блина равномерно распределите нетолстым слоем «филадельфию». Сверху разложите рыбные кусочки на половину круга от центра к краю и заверните рулетом.

    Готовые трубочки разрежьте на кусочки толщиной 2-3 см. При подаче можно посыпать кунжутом.

    Блины с красной рыбой и сыром творожным – вкусные роллы с семгой

    Такое угощение украсит любой праздничный стол. Они очень хорошо держат форму, не разваливаются при разрезании ножом. Закуска порадует своим изысканным, насыщенным вкусом даже привередливых гурманов. Кроме того, налистники с такой начинкой получаются довольно легкие и нежирные.

    Для приготовления возьмите:

    • 6 штук тонких блинчиков;
    • 150 г семги слабосоленой;
    • 140 г творожного сливочного сыра «Альметте»;
    • 1 ст. л. лимонного сока;
    • 150 мл холодной кипяченной воды;
    • 10 г желатина быстрорастворимого;
    • щепотка соли;
    • свежий или замороженный укроп по вкусу.

    Рецепт пошагово:

    1. Желатин залейте водой, размешайте и оставьте для набухания. Когда он разбухнет, разогрейте его до 600, чтобы растворились все крупинки. Важно желатин просто нагреть, но не кипятить. Готовую жидкость охладите до комнатной температуры.

    2. В глубокой емкости соедините творожный сыр, подготовленный желатин, соль с лимонным соком. Взбейте все с помощью миксера и отправьте готовую смесь в холодильник на 15-20 минут, чтобы она слегка загустела.

    3. В загустевшую массу добавьте нарезанный укроп и еще раз уберите в холодильник для дальнейшего застывания.

    4. Нарежьте филе слабосоленой семги на продольные полоски. 6 блинов разложите в два ряда внахлест. Сверху выложите сырную массу и равномерно распределите по поверхности. Разложите рыбные кусочки на небольшом расстоянии друг от друга.

    5. Заверните блины с начинкой в плотный рулет и замотайте его в пищевую пленку. Концы пленки завяжите. Готовый рулет поместите на ночь в холодильник.

    Примерно через 12 часов достаньте блюдо из холодильника. Освободите от пленки и разрежьте на порционные кусочки. Получившиеся роллы с семгой можно подавать к столу.

    Рецепт блинчиков с соленой горбушей, фаршированных плавленым сыром

    А вот более бюджетный вариант закуски. Несмотря на более низкую стоимость ингредиентов, вкус готового блюда от этого не пострадает. Готовятся блинные рулетики очень просто и быстро. Можно их накрутить как на праздничные стол, так и для семейного ужина.

    Для теста понадобится:

    • 500 мл молока;
    • 200 г просеянной муки;
    • 1 ст. л. сахара;
    • 2 яйца;
    • 20 г петрушки;
    • 2 ст. л. растительного масла;
    • щепотка соли.

    Для начинки

    • 250 г слабосоленой горбуши;
    • 100 г плавленого сыра.

    Как приготовить:

    1. Разотрите яйца с солью и сахаром, добавьте молоко. Всыпьте муку небольшими порциями, постоянно размешивая венчиком.

    2. В получившуюся массу добавьте масло, измельченную петрушку, все хорошо перемешайте. Готовому тесту дайте отдохнуть 20 минут. Пожарьте блины на разогретой сковороде на умеренном огне.

    3. Плавленый сыр натрите на крупной терке и распределите по поверхности каждого блинчика. Делайте это, пока выпечка еще теплая, чтобы сыр слегка расплавился и легче размазывался.

    Горбушу разрежьте на небольшие кусочки и положите по 2-3 дольки на каждый блинчик. Закатайте рулетики и по желанию разрежьте.

    Как красиво завернуть блинчики с начинкой из красной рыбы и сыра?

    Часто готовите наличтники с начинками, но надоело их просто скручивать? Попробуйте завернуть их по одному или сразу несколькими способами из этого видеорецепта. Тогда вы сможете удивить гостей не только вкусом своих блюд, но и оригинальной подачей. В видео представлено 10 различных вариантов как заворачивать блинчики с пошаговой демонстрацией процесса.

    В детстве я обожала сладкие начинки, а теперь чаще готовлю с творожным сыром и форелью. Мне нравится, что блюдо готовится очень быстро, без лишних хлопот, да и вариантов подачи множество. А какую начинку для блинов предпочитаете вы? Если вам понравилась статья, не забудьте поделиться ей с друзьями. Удачных вам кулинарных экспериментов. До новых встреч!

    С уважением, Ольга Сологуб

    takioki.life

    Блины с рыбной начинкой – рецепты блинов с рыбой

    За свой относительно небольшой кулинарный опыт, каких только блинов мне не приходилось готовить или видеть, как делают другие! С овощными и фруктовыми добавками в тесто, с мукой и без муки вообще, с печенкой, ажурные, в дырочку, блинные роллы, торты и т.д. И я поняла, главное – начинка! Именно она определяет вкус блюда, десерт это, или закуска.

    О  блинах на молоке и способах их приготовления мы говорили. Давайте продолжим беседу. Только сейчас у нас на повестке дня – рыба. Думаю, о пользе и невероятном вкусе этого продукта говорить не стоит, об этом все хорошо знают. Тогда давайте посмотрим, как можно из рыбы приготовить особую начинку, такую, чтобы могла украсить и праздничный стол, и подойти для меню обычного дня.

    Если вы еще сомневаетесь, что рыба – подходящая «компания» для блинчиков, приведу примеры абсолютно разных начинок. Вы сами убедитесь, что подходит практически любой сорт рыбы, приготовленной различными способами. Вы сами можете попробовать и поэкспериментировать! Уверена, многие из моих читателей с удовольствием предложат свои варианты!

    Блины с рыбной начинкой – пошаговый рецепт

    Если в вашем холодильнике завелась рыбка или рыбная консерва, значит, у вас появился повод побаловать родных и себя вкусным деликатесом. Думаете, я шучу? Думаете, что изысканные лакомства готовятся исключительно из дорогих продуктов? Я лично убедилась в том, что удивить и порадовать чем-то вкусненьким можно и скромными продуктами. Этот рецепт тому пример.

    Здесь я объединила два самых лучших рецепта.

    Нам понадобится:

    • Мука – 8 ст.л.
    • Кукурузная мука – 2 ст.л.
    • Кипяток – 300 мл.
    • Сахар – 1 ст.л.
    • Сода, соль – по 0,5 ч.л.
    • Сок лимона – 1 ч.л.
    • Масло растительное

    Для начинки из тушки рыбы (вариант 1):

    • 300 гр. рыбы
    • 1 луковица
    • перец горошком, лавровый лист
    • соль
    • масло растительное
    • 2 яйца
    • зеленый лук (по желанию)

    Для начинки из консервы (вариант 2):

    • Рыбные консервы – 1 бан.
    • Рис (отварной) – 100 гр.
    • Лук – 1 шт. (маленький; если большой – половинка)
    • Приправы
    • Растительное масло

    Делаем блины:

    Подготовим необходимые компоненты.

    Кипятим воду. Добавляем в нее сахар и соль. Перемешиваем.

    Муку кукурузную и пшеничную просеиваем вместе.

    Добавляем в муку воду. Вливаем небольшой струей и одновременно перемешиваем.

    Добавляем лимонный сок и соду. Перемешиваем. В блинах очень важно, чтобы тесто было без комочков, ровной консистенции.

    Если сомневаетесь, что тесто получилось однородным, лучше процедить его через сито. Оставляем тесто на 15 минут.

    Разогреваем сковороду. Смазываем маслом (это нужно делать перед каждым блином) и выпекаем.

    Делаем первую начинку.

    Лук нарезаем небольшими кусочками. Поджариваем до золотистости.

    Рыбу чистим. В закипевшую воду кладем разрезанную пополам луковицу, соль, лавровый лист, перец горошком. И отправляем вариться очищенную рыбу.

    Яйца варим  3 минуты и нарезаем мелкими кубиками.

    Рыбку чистим от костей. Если рыба костлявая, то можно перекрутить 2 раза на мясорубке, чтобы не мучатся с костями.

    Мелко нарезаем почищенную рыбку.

    Смешиваем все ингредиенты — лук, рыбу, яйца. Солим, перчим по вкусу.

    Накладываем начинку на блины и сворачиваем в трубочку или конвертик.

    Вторая начинка (из консервы).

    1. Лук. Шинкуем лук и слегка его прожариваем. Лук можно заменить на чеснок. Или вовсе не прожаривать, а добавить свежий. Это придаст блюду пикантности.
    2. Рис. Разные сорта риса могут слегка изменить вкус начинки. Вместо риса можно добавить гречку или овсянку. Во вкусе каши играет роль и то, как был отварен рис. для начинок принято разваривать его. А что, если слегка недоварить? Или сварить с лавровым листом? Пробуйте! Ищите свой вкус!!!
    3. Рыба. Рыбу из консервов режем на меленькие кусочки, или просто раздавливаем вилкой. Смешиваем все ингредиенты. Солим, перчим.

    Можно не только консервированную рыбку брать, но и сделать фарш из малосоленой, отварной, запеченной или прожаренной. Вы и сами можете замариновать такую рыбку, добавив в пюре из нее растительное масло, травы, приправы.

    Добавки. В базовом рецепте их нет. Но знаете, мне нравится, когда блюдо не только вкусное, но и красивое. Да и вкус можно сделать более ярким, если добавить:

    • натертую на терке морковь,
    • зеленый лук,
    • травы,
    • грибы,
    • творог или сыр,
    • тертую тыкву или другие плоды и овощи.

    Накладываем начинку на блины и сворачиваем в трубочку.

    Блины с рыбной начинкой Автор https://youtu.be/X0qjnX9fOqw

    Вот так просто сделать начинку такой, которая будет по вкусу именно вам и вашим родным! Пробуйте, ищите и делитесь с нами своими открытиями!

    Конечно, можно выбрать любую форму. Например, рулет. Для этого распределяем начинку по всей поверхности. Оставляем только краешек. И сворачиваем. Можно сделать в форме мешочка, или цветка каллы, или треугольника.

    Вкусные блинчики с красной рыбой

    Лакомства с такой начинкой могут стать замечательной фуршетной закуской. Мне нравится подбирать именно такие блюда. Сейчас почти все праздники, даже детские, не обходятся без фуршетов. А это навело меня на мысль собирать подходящие рецепты. Это – один из них.

    Нам понадобится:

    • Соленая форель (семга или горбуша).
    • Можно еще взять в качестве начинки зелень, помидоры, огурцы.

    Удаляем кожу.

    Разрезаем на кусочки. В нашем варианте – это полоски.

    На заготовки укладываем полоски рыбы от центра к краю.

    Заворачиваем блины конвертиком. Сначала складываем пополам, потом один угол складываем к середине.

    Затем второй угол загибаем поверх первого. Получаем конвертик.

    Можно и по-другому подать. Выкладываем рыбу вдоль одного края.

    Сворачиваем трубочкой. Разрезаем в середине по диагонали.

    С красной рыбой Автор https://youtu.be/bsJhyNQYQxU

    Украсить это блюдо, можно с помощью зелени или овощной добавки. Рубленной зеленью можно посыпать сверху или просто добавить внутрь: свернуть вместе с рыбой.

    Нежные блины с рыбой и сливочным сыром

    Есть такие рецепты, где ингредиенты указаны с невероятной точностью. В них не встретить: щепотка и по кусу. И сразу мне вспоминается, что для профессионалов кухня – это своеобразная лаборатория, где все с точностью до грамма. А иначе не получится именно тот шедевральный вкус, цвет и форма блюда. Вот сейчас я познакомлю вас именно с таким рецептом.

    Первый вариант — с плавленым сыром

    Для теста на 12 блинов:

    • Мука – 66 гр.
    • Яйцо (среднее) – 1 шт.
    • Молоко – 300 мл.
    • Масло растительное – 15 гр.
    • Сахар – 1 ст.л. (без горки)
    • Соль – 5 гр.

    Для начинки:

    • Лосось малосольный – 120 гр.
    • Плавленый сыр – 100 гр.
    • Авокадо – 50 гр.
    • Цедра лайма – 1 ч.л.
    • Укроп – 10 гр.

    Делаем:

    Молоко (150 мл.), яйцо, соль, сахар, растительное масло соединяем и взбиваем.

    Можно для этого воспользоваться миксером.  Муку просеиваем и добавляем в нашу смесь. Взбиваем тесто миксером.

    Не прекращая взбивать, вливаем остальное молоко.

    Нагреваем сковородку. Слегка смазываем ее маслом и заливаем тесто. Выпекаем блины.

    Получаем 12 заготовок.

    Готовим начинку. Укроп нарезаем очень мелко и высыпаем в мисочку с плавленным сыром. Раздавливаем сырок вилкой, чтобы он полностью смешался с зеленью.

    Лосось (или форель) нарезаем небольшими тонкими слайсами.

    Выкладываем на разделочную доску кусочки рыбы. Сверху на них натираем цедру лайма. Это сделает вкус рыбы более ярким.

    Авокадо нарезаем ломтиками.

    Начиняем. Половину поверхности блина смазываем сыром.

    Поверх сыра выкладываем слой лосося. Вдоль выкладываем ломтики авокадо.

    Сворачиваем  роллом.

    Нарезаем ролл на кусочки. Последний штрих: украшаем кусочки укропом и вставляем шпажки (по желанию).

    Блины с плавленым сыром, авокадо и семгой Автор https://youtu.be/oN3TPMqUBTU

    Сырок можно подержать в тепле, тогда он быстрее и тщательнее смешается с зеленью. Но можно сырок предварительно подержать в холодильнике, а потом натереть на терке.

    Второй вариант — со сливочным сыром.

    Для теста на овсяной муке:

    • Молоко (2,5%) – 300 мл.
    • Мука овсяная – 160 гр. (это – 12 ст.л.)
    • Яйца – 2 шт.
    • Соль – 1/3 ч.л.

    Для начинки:

    • Семга
    • Сыр сливочный
    • Сметана

    Делаем блины:

    Если у вас нет в наличие овсяной муки, можно в кофемолке смолоть овсяные хлопья.

    Яйца с солью взбиваем венчиком.

    Добавляем молоко, продолжая взбивать.

    Всыпаем муку и снова взбиваем миксером.

    Тесто получается жидким. Чтобы мука набухла, даем тесту постоять 20-30 минут.

    Тесто на овсяной муке
    Автор https://youtu.be/3Hzh5jgo8O0

    После чего жарим. Готовые блины выкладываем на блюдо и накрываем крышкой. Так они становятся мягче.

    Вот такие красивые и вкусные овсяные блинчики получаются.

    Готовим начинку. Сыр и сметану смешиваем. Рыбу нарезаем маленькими кубиками.

    Всю поверхность смазываем сметано-сырным «кремом».

    Сверху кладем второй блин. И его также смазываем.

    Затем  выкладываем рыбку и сворачиваем трубочкой.

    Трубочки нарезаем по диагонали на небольшие кусочки. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

    Со сметанно-сырным соусом и рыбой
    Автор https://youtu.be/3Hzh5jgo8O0

    Это блюдо мне понравилось и внешне, и по вкусу. Конечно, можно украсить блины зеленью или выложив кусочки в какую-то форму. Но это уже детали.

    Блины с творожным сыром и красной рыбой

    Я вспомнила, что когда-то традиционной начинкой  была… красная икра! Именно это сочетание было очень популярное на Руси. А помните, что было третьим ингредиентом? Конечно же, масло! Вот сейчас повторим старинный обычай, только на современный лад.

    Состав:

    • Блинчики тонкие — 6 шт.
    • Семга слабосоленая — 150 гр.
    • Творожный  сыр -140 гр.
    • Лимонный сок — 1 ст. л.
    • Вода холодная кипяченная — 150 мл.
    • Желатин — 10 гр.
    • Соль — щепотка
    • Укроп

    Замачиваем желатин в 150 мл. воды, хорошо размешиваем и оставляем набухнуть. Затем растворенный желатин прогреваем в микроволновке, пока не станет жидким. Затем охлаждаем его в миске с холодной водой помешивая ложкой.

    Творожный сыр кладем в миску, добавляем щепотку соли, 1 ст.л. лимонного сока и теплый желатин. Взбиваем миксером до однородного состояния.

    Масса станет жидкой. Отправляем ее в холодильник, чтобы она загустела.

    Добавляем укроп и перемешиваем.

    Снова отправляем в холодильник. Выкладываем внахлест 6 тонких блинчиков.

    Выкладываем загустевшую творожно — сливочную массу и распределяем тонким слоем.

    Сверху выкладываем ломтики красной рыбки. Косточки нужно все убрать.

    Сворачиваем в рулет. Если блинчики где-то отстают, намазываем пастой и приклеиваем.

    Заворачиваем рулет в пищевую пленку, отправляем на несколько часов в холодильник, можно на ночь.

    На следующий день нарезаем наш праздничный рулет.

    Праздничный рулет с семгой и творожным сыром
    Автор https://youtu.be/uHsrfigiSeA

    Быстрые блины с рыбными консервами

    Обожаю лепешки, в тесте которых есть своя изюминка. Если это умело сочетать с начинкой, получится красивое, особенно ароматное и невероятно вкусное блюдо! Сами попробуйте добавить немного пюрированной свеклы или тыквы. Думаю, вариант с зеленью вам обязательно понравится. А как вам с кусочками поджаренных грибов и с томатами? Рыбная начинка в них более, чем уместна! Вот, например, с консервами.

    Для теста с зеленью:

    • Молоко — 700 мл.
    • Яйца — 3 шт
    • Сахар — 1 ч. л.
    • Соль — 1 ч.л.
    • Мука — 8 ст. л. (265 гр.)
    • Зелень
    • Растительное масло — 2ст. л.
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.

    Вбиваем яйца в миску, добавляем соль, сахар, перемешиваем. Вводим 700 мл. теплого молока, снова перемешиваем.

    Вводим 1 чайную ложку разрыхлителя и 8 столовых ложек с горкой муки. Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комков. Вводим в тесто подсолнечное масло и мелко порезанный укроп.

    Перемешиваем и жарим блинчики на среднем огне, можно без масла.

    Тесто  с зеленью Автор https://youtu.be/nb2w9kvVUCw

    Для начинки

    • Рыбные консервы (сардины в собственном соку) – 270 гр.
    • Плавленые сырки – 2 шт.
    • Яйца (отварные) – 2 шт.

    Делаем начинку:

    В блендере смешиваем консервы (вместе с соком), мягкие сырки и яйца.

    Паста должна получиться мягкой. Если она плотная, ее можно разбавить сметаной или оливковым маслом.

    Надрезаем блин от края до центра в одном месте. Смазываем полностью начинкой.

    Загибаем один край треугольником.

    И скручиваем как на фото по кругу. Получаем аккуратный треугольник.

    Просто! Но при этом и очень вкусно.

    Блинчики с рыбным паштетом
    Автор https://youtu.be/nb2w9kvVUCw

    Рецепт рыбных блинов с красной икрой

    Этот рецепт заслуженно завоюет симпатию всех! Он удивительно простой. Безумно красивый. Сочетание всех ингредиентов беспроигрышное и удачное. Мне нравится, когда учтен один мой скромный запрос: на еду должно быть приятно смотреть. (Склоняюсь к мысли, что я гурман!))

    Нам понадобится:

    Для теста:

    • Яйцо – 1 шт.
    • Мука – 200 гр.
    • Молоко – 250 мл.
    • Соль — щепотка
    • Сахар – 2 ч.л.
    • Растительное масло – 3 ст.л.
    • Петрушка – 3 веточки

    Для начинки:

    • Сливочный сыр – 250 гр.
    • Слабосоленая семга – 250 гр.
    • Икра – 130 гр.

    Петрушку мелко порубим. Смешиваем молоко, яйцо, сахар, соль, масло и петрушку.

    Взбиваем венчиком. Добавляем просеянную муку.

    Замешиваем тесто. Печем блины на разогретой сковороде.

    Если тесто получается густым, его распределить по поверхности можно при помощи лопатки.

    Выпекаем с двух сторон.

    Семгу разрезаем на тонкие слайсы (3-5мм). Каждую заготовку смазываем сыром. Выкладываем кусочки семги.

    Сворачиваем  в роллы.

    На полчаса отправляем блюдо в холодильник.

    После чего каждый ролл разрезаем посередине по диагонали. Для устойчивости срезаем краешек.

    Устанавливаем блины диагональным срезом вверх и украшаем срезы икрой.

    Рыбные блины с красной икрой
    Автор https://youtu.be/IwokIevVO_Q

    Согласитесь, смотрится просто потрясающе аппетитно! Думаю, все мы хотим, чтобы еда приносила максимальное удовольствие. И это реально, если немного уделить время на чтение таких статей, как моя. Я постаралась вам показать не только рецепты теста, я познакомила с вкусными начинками. В этой коллекции я учла и подачу блюда.

    Если вам понравились эти начинки, оставляйте комментарии и рассказывайте друзьям о статье. С нетерпением жду ваши идеи. Уверена, вы поделитесь своими вариантами рыбных начинок!

    daymam.ru

    как приготовить рулетики из блинов с красной рыбой

    Всем привет! Друзья, в нашей семье обожают блинчики, уверена, вы тоже. Сегодня, в самый разгар Масленицы решила порадовать своих родных вкусным блюдом. Но, хочу сказать, готовить его можно не только на праздники, но и в обычные будни.

    Все мы знаем насколько полезна красная рыба, семга богата омега кислотами. Ее полезно включать в рацион так как она улучшает память, внимания, улучшает работу мозга, улучшает работоспособность и выносливость, укрепляем иммунитет.

    Я засаливаю красную рыбу самостоятельно, в домашних условиях, но можно купить кусочек соленой или копченой. Приготовить как самостоятельно, так и купить соленую, выбор за вами.

    Сыр можете использовать сливочный или творожный, такие виды сыра имеют мягкую кремоподобную консистенцию. Я люблю брать филадельфию, или сливочный плавленный сырок.

    Блины с семгой и сливочным сыром — пошаговый рецепт приготовления

    Готовится все просто и быстро, недавно готовила блинчики на молоке с минералкой, поэтому представлю этот рецепт, они получаются очень тонкие и отлично подходят для фаршировки, или можете использовать рецепт от моей бабушки.

    Вот такие у меня получились красивые рулетики из блинов со слабосоленой семгой и сыром. Съели сразу не осталось и крошки, и это не удивительно, так как они очень вкусные, рекомендую.

    Ингредиенты: 

    • 250 грамм молока
    • 250 грамм минеральной воды
    • 220 грамм пшеничной муки
    • 1 столовая ложка сахара
    • щепотка соли
    • 3 ложки растительного масла
    • 3 куриных яйца
    • 200 грамм семги семги слабосоленой
    • 100 грамм сливочного сыра
    • Укроп по желанию и по вкусу

    Для ускорения процесса жарки, можно готовить блины на двух сковородках, я справляюсь с одной, так как они жарятся очень быстро, поэтому все происходит оперативно.

    Шаг 1

    Подготовим все необходимые продукты, обратите внимание на их срок годности при покупке, все должно быть свежее.

    Шаг 2

    В миску я вбиваю яйца, всыпаю соль и сахар, я всегда кладу сахар, даже если собираюсь фаршировать несладкой начинкой. Это создает контрастный вкус.

    Шаг 3

    Все хорошо перемешав венчиком, вливаю молоко. Я использую магазинное, но можно брать домашнее, я купила 1.5% жирности. Оно должно быть теплое или комнатной температуры, кипяченое.

    Шаг 4

    Всыпаем просеянную муку, тесто получается густое, и сначала кажется, что его тяжело перемешивать, но все нужно взбить миксером, или венчиком. Кому как удобно, стараемся разбить все комочки.

    Шаг 5

    Смотрите что у меня получается, все отлично разбилось самым обычным кухонным венчиком.

    Шаг 6

    Вливаем минеральную воду, я взяла сильно газированную. Я ее отмеряю стаканом, у меня 250 граммовый.

    Шаг 7

    Вливаю газировку, и сразу все начинает пенится, это нормально,в воде присутствуют газы. Тем более я взяла сильно газированную.

    Шаг 8

    Все перемешав и соединив с помощью венчика, вливаю масло. Опять все перемешиваю. Этот интересный способ замешивания теста, позволяет приготовить его без комочков, и совсем не нужно оставлять его на столе на время.

    Шаг 9

    По консистенции оно получается жидкое. На фотографии я вам показываю как оно выглядит. Все можно выпекать, они воздушное, пенное, насыщенное кислородом.

    Шаг 10

    Раньше выпекали на чугунных сковородках, а сейчас в нашу жизнь вошли антипригарные и блинные (специальные, я никак не приобрету). Жарю на обычной. Когда она разогреется, смажьте ее маслом. Необходимо использовать рафинированное растительное.

    Тесто перемешиваем черпаком со дна, и набираем половину, прокручивая сковороду вливаем на нее тесто. Сразу образуются дырочки.

    Шаг 11

    Как только края подрумянились, можно переворачивать лопаткой. Больше сковороду я не смазываю, они отличным образом переворачиваются. Мне нравится этот рецепт, стал для меня находкой.

    Каждый раз, перед тем как вылить тесто, его нужно перемешать половником со дна, все густая часть оседает на дно. Так жарим все блинчики, они получаются тонкие, я бы даже сказала тоненькие.

    Как приготовить рулетики из блинов с красной рыбой и сыром

    Ну и самое главное, сейчас будет заворачивать. Я солю семгу сама, достаю кусочек из рассола, обсушила его бумажным полотенцем и тонко порезала. Я также, взяла жирный сливочный сырок в пачке 55% жирности. И приготовила блины.

    На край блинчика я выкладываю сыр и размазываю его ножом. Можно выкладывать нарезанными пластинками.

    Затем я выкладываю кусочки слабосоленой семги, размещаем 2-3 полоски красной рыбы.

    И сворачиваем рулетиком, это очень просто, старайтесь сделать все плотненько.

    У меня два вида, с укропом и без него. Но я еще пробовала с петрушкой. Вы знаете, с зеленью вкуснее, она освежает, придает некий вкус и изюминку блюду.

    Я разместила укроп сбоку, вот так, как на фотографии. Детям не понравились с зеленью, а мне понравились. Укроп можно мелко порезать и смешать с сыром или сверху посыпать на сыр.

    Заворачиваем рулетиком по такому же принципу, как и первый вариант. Каждый рулет я разрезаю пополам, и вот что получается. Но их можно нарезать кусочками по 2-3 см, чем-то схожими с суши. Но важно, чтобы начинка была равномерно от начала, и до конца блина полоской.

    Можно макать в соевый соус, посыпать кунжутом. Вообщем, это вкусно, не передать. Сами блинчики тают во рту, расходится на ура. Все съели до крошки.

    Но так как у нас остались блины мы с детьми начали экспериментировать мазать край сливочным маслом, помещать рыбу, и заворачивать таким же образом, оказалось ничуть не хуже.

    Можно готовить с любой красной рыбой, какой любите. Вкус вам не оставит равнодушными. Можно украсить красной икрой. В целом, рецептом я довольна.

    Блинчики с семгой и сливочным сыром филадельфия

    Этот рецепт немного иной, тесто готовится на кефире и молоке, и используем мы сыр филадельфия. Это мягкий слегка сладковатый, приятный сливочный сыр, который намазывается как сливочное масло, и обладает нежным вкусом.

    Также, нарезали мы наискось, не так как в первом рецепте, зелень не использовали. И посыпали кунжутом, готовили вместе с мужем, ролик добавлю в конце, все посмотрите. Вот так красиво они выглядят.

    Ингредиенты:

    • Кефир — 0.5 л.
    • Молоко — 200 гр.
    • Мука — 2 стакана(280 гр.)
    • Куриные яйца — 2 шт.(крупные)
    • Растительное масло — 2 -3 ст. ложки
    • Сахар — 2 ст. ложки
    • Соль — 1/2 ч. ложки
    • Сода — 1/2 ч. ложки

    Для начинки:

    • Семга или форель(или любая красная рыба) — 200 гр.
    • Сыр филадельфия — 175 гр.

    Шаг 1

    Смешиваем яйца, соль, сахар, молоко, кефир, соду, растительное масло, затем все перемешав венчиков всыпаем муку, снова перемешиваем.

    Шаг 2

    Оставляем тесто на столе от 5 до 20 минут, чтобы все компоненты приобрели одинаковую температуру, затем снова перемешиваем, чтобы окончательно разбить комочки. И жарим на сковороде. Разогреваем ее и смазываем маслом для первого блина.

    Шаг 3

    Блинчики жарим с двух сторон, затем даем остыть. Переворачиваем их и смазываем сыром филадельфия полностью, но делаем это тонким слоем.

    И на один край раскладываем кусочки порезанной красной рыбы, нарезаем ее тонко.

    Шаг 4

    Сворачиваем скрутив рулетиком, и нарезаем наискось. Края можно срезать и поместить на отдельную тарелочку, гостям не подавать, а подать серединку, именно красивые кусочки. А если это домашнее чаепитие, то можно выкладывать и края.

    Так как начинку мы равномерно намазали, они полностью все с начинкой, и рыбку старайтесь класть от края к краю. Так будет гораздо вкуснее.

    Вы можете порезать кусочками, а также посыпать внутри порезанной зеленью, и свернуть все в рулет. Только смазывать полностью и рыбу выкладывать полностью по всей поверхности блинов.

    Разнообразить можно добавив свежий огурец, порежьте его длинными полосками, он придаст свежий интересный вкус.

    Такая закуска подойдет для фуршета, банкета, и на любой праздник. Блины с красной рыбой на праздничный стол, приготовить легко, а если украсить зеленью, то расходится они очень быстро. Мы делали сыну на день рождение, гости смели со стола, это не то слово. Потому что вкусно!

    Очень вкусно сочетается с укропом, именно с этой зеленью получается вкуснее, но на любителя, не всем нравится, нам с мужем нравится, а вот для гостей, лучше делать с зеленью и без нее, чтобы каждый взял то что нравится.

    Блин смазать сыром, посыпать укропом, и на один край щедро добавить рыбки, и завернуть. Разрезать можно ровно или наискось, как больше нравится.

    Также, как и обещала, добавляю вам ролик, мой муж все готовил, я помогала за кадром, получилось очень вкусно, дети были в восторге от такой закуски.

    Это холодная закуска, очень сытная и питательная, перед подачей ее следует охладить в холодильнике, и подавать. Мне нравится, что ее можно сделать заблаговременно. Не обязательно готовить целую гору, для праздника можно испечь блинов на пол порции, и сделать. Подать для разнообразия на праздничный стол.

    Я уже много раз готовила, и всегда, эта закуска уходит со стола в первую очередь. Буду рада, если вы также, оцените ее, и приготовите. Всем приятного аппетита, и отличного настроения!

    silaznaniya8.ru

    Блины с красной рыбой и сыром

    Привет всем! Сегодня хотел поделится с вами очень вкусной закуской, которая станет отличным перекусом не только в праздничные дни, но и в будни. В статьях написанных ранее, мы уже с вами готовили блинчики с творогом и мясом. Сейчас хотелось бы предложить их с не менее вкусной начинкой, которая многим понравится.

    Такое блюдо простое в приготовление и хорошо сочетается с любыми продуктами. А ещё совсем скоро наступит масленица и приготовить блины с красной рыбой будет очень даже не плохо. Ведь каждый хочет, чтобы в этот день на столе стояло как можно больше закусок связанных с блинами. Кстати, как их приготовить можно посмотреть в этой статье.

    Для приготовления можно использовать любую слабосолёную рыбу. Пусть будет это горбуша, кета или семга. Разницы особой нет, так как всё равно будет очень вкусно. Для удобства нарезать будем рулетиками. Но всё же в конце статьи рекомендую посмотреть видео, о правильном заворачивании блинов. Вдруг вы выберете понравившийся способ.

    Рецепт блинов с красной рыбой и творожным сыром

    Вкусные и аппетитные блинчики не оставят вас без внимания. Со стола уходят очень быстро, нравятся даже детям. Способ очень простой и не отнимет у вас много времени. Так, что готовьтесь к отличной закуске, которая понравится всем.

    Ингредиенты:

    Для блинов:

    • Мука – 150 гр.;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Масло растительное – 30 мл.;
    • Молоко – 350 мл.;
    • Сахар – 2 ч. л.;
    • Соль – небольшая щепотка.

    Для начинки:

    • Красная рыба – 200 гр.;
    • Творожный сыр – 150 гр.;
    • Цедра от апельсина – 1 ч. л.;
    • Укроп – пучок;
    • Авокадо – 1 шт.

    1. Для начала нужно испечь блины. А для этого нам нужно, смешать и взбить миксером яйца, молоко, растительное масло, соль, сахар. Далее небольшими порциями насыпаем муку, продолжая работать миксером.

    Важно! Муку нужно обязательно просеять, чтобы избавиться от лишних комочков, образовавшихся в результате транспортировки.

    2. Следующим шагом, тщательно смазываем сковородку растительным маслом, разогреваем её и обжариваем блинчик с каждой стороны по 30 секунд.

    3. Время подошло приготовить начинку. Мелко нарезаем укроп и размешиваем его с творожным сыром.

    4. С апельсина на острой тёрке снимаем цедру.

    В результате таких действии с рыбы будет выделяться очень вкусный аромат. Но будьте осторожней, чтобы не задеть белую шкурку за цедрой. Из-за неё закуска будет горчить.

    5. Рыбу нарезаем на тонкие слайсы. У меня в данном рецепте семга.

    6. Нарезаем авокадо на небольшие ломтики и очищаем фрукт от кожуры.

    7. На блин намазываем сыр, раскладываем кусочки рыбы, сверху посыпаем цедрой.

    8. Далее на семгу кладём дольки авокадо и заворачиваем наш блинчик.

    9. Нарезаем наш получивший свёрток на части, примерно по 4 см.

    Источник: https://youtu.be/Wymhh3axmjw

    Украшаем блюдо веточками укропа и подаём к столу.

    Блины фаршированные красной рыбой и сливочным сыром

    Сытные и очень вкусные блинчики для тех, кто любит красную рыбу. Ничего не помешает приготовить эту закуску на обед или ужин, а также на праздничный стол. Так как тесто на блины мы уже с вами заводили в первом рецепте, также их пожарили на сковороде. Поэтому для этого способа можно приготовить также. Меняем только начинку и получаем от еды удовольствие.

    Ингредиенты для начинки:

    • Блины – 3 шт.;
    • Сливочный сыр – 100 гр.;
    • Красная рыба – 150 гр.

    1. Выкладываем блин на стол и намазываем сыром.

    Сыр может быть любой, Филодельфия, Маскарпоне, Хохланд. Тут уже сами смотрите, по своему вкусу и кошельку.

    2. Рыбу разрезаем на тоненькие пластины и выкладываем по всему блину поверх сливочной массы.

    3. Скручиваем блин в колбаску и нарезаем на порционные кусочки.

    Запомните, чем меньше ширина кусочков, тем больше роллов получится.

    Источник: https://youtu.be/lf9o8TgNZuo

    4. Ну вот и готово, подаём закуску к столу в праздничной и красивой тарелке.

    Блинный торт с красной рыбой и икрой

    Ну, а теперь самая вкусная закуска для всем известного праздника Масленица. Обещаю понравится всем. В этом рецепте расскажу, как ещё можно завести тесто, с ним получается очень нежный и вкусный торт.

    Ингредиенты для блинов:

    • Мука – 200 гр.;
    • Вода холодная – 220 гр.;
    • Молоко – 220 гр.;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Растительное масло – 80 гр.;
    • Соль – 1/2 ч. л.;
    • Сахар – 4 ч. л.;
    • Сода – 1/2 ч. л.;
    • Кипяток – 50 гр.

    Ингредиенты для торта:

    • Блины – 9 шт.;
    • Красная слабосолёная рыба – 200 гр.;
    • Яйца варёные – 2 шт.;
    • Сметана – 200 гр.;
    • Сыр творожный – 300 гр.;
    • Икра – 100 гр.

    1. Для начала заведём тесто для блинов. В миску разбиваем яйца и перемешиваем. К ним добавляем молоко, воду, соль, сахар. Далее продолжая мешать, засыпаем соду и постепенно насыпаем просеянную муку. Доводим всю смесь до однородной массы.

    2. Вся мучная смесь должна получится как сметана. Наливаем в неё подсолнечное масло и немного кипятка, он сделает блинчики мягкими и ажурными.

    3. Сковородку смазываем маслом, нагреваем его и обжариваем блинчики с обоих сторон.

    4. Следующим этапом сделаем крем для торта. Для этого нужно сметану вместе со сливочным сыром и мелко нарезанным укропом взбить до однородной массы с помощью миксера.

    5. Начинка, вот главное что нам нужно для закусочного торта. Мелко нарезаем красную рыбу и варёные яйца.

    6. На блин намазываем сырную массу и сверху посыпаем 1/3 яйцами. Далее накрываем новым блином, снова смазываем, но уже накладываем красную рыбу. Так поочередно поступаем со всеми блинчиками.

    7. Заканчиваем все слои двумя блинами. Сразу же торт украшаем сыром и икрой.

    Источник: https://youtu.be/61hf5_KUKy4

    Ну вот и всё, подаём эту красоту к столу. Приятного аппетита!

    Блины (закуска) с красной рыбой и плавленным сыром

    Ну, а этот способ вообще простой. Подойдет для того, чтобы сделать обычный ужин. Готовятся такие блинчики очень легко. Получаются очень вкусными. Скажу так, в нашей семье обожают такую закуску.

    Ингредиенты:

    • Молоко – 500 мл.;
    • Мука – 200 гр.;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Сахар – 1 ст. л.;
    • Петрушка – 20 гр.;
    • Растительное масло – 2 ст. л.;
    • Соль – по вкусу;
    • Семга – 250 гр.;
    • Плавленный сыр – 100 гр.;

    1. В глубокую миску разбиваем яйца, солим и с помощью венчика размешиваем. Продолжая взбивать, добавляем сахар, немного молока, муку. Далее когда вся мучная смесь хорошо разойдётся, вливаем оставшееся молоко.

    Муку добавляем в несколько приёмов, чтобы не получились комочки.

    2. Петрушку, нарываем руками прямо в тесто, так будет красивее.

    3. Сейчас можно налить растительное масло и всё перемешать.

    4. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и половником наливаем тесто. Обжариваем блины с двух сторон.

    5. Натираем плавленный сыр на тёрке и смазываем им блины.

    6. Семгу нарезаем полосочками и кладём с краю 2 штук. Начинаем сворачивать в рулет.

    Источник: https://youtu.be/SYRA6Ezx7gU

    Так поступаем со всеми блинами. Затем нарезаем на 2-3 части и подаём к столу.

    Видео о том, как правильно завернуть блины с начинкой

    Недавно смотрел в интернете, как можно завернуть блины красиво и наткнулся на хорошее видео. Конечно автор заворачивает их с разной начинкой, но это не влияет на нашу основную закуску. Ведь, если вам захочется завернуть не только в рулеты, а ещё как-нибудь, то посмотрев это видео, сделать это не составит труда. Тем более посмотрите, с чем ещё можно сделать блинчики.

    Теперь посмотрев видео, вам не составит труда смазать блины сыром, вложить в них рыбу и завернуть, как вашей душе угодно.

    Ну вот и всё на сегодня готовьте эти вкусные рецепты и кушайте на здоровье. А, если что-то не понятно, спрашивайте в комментариях.

    bitbat.ru

    Блины с семгой — рецепты со сливочным, творожным и плавленным сыром

    Блины с семгой – удивительно лакомая закуска, которая может стать не только традиционным блюдом на масленицу, но и при правильном оформлении достойным украшением любого застолья. Если использовать различные версии состава начинки, удастся разнообразить классический вкус яства.

    Как готовить блинчики с семгой?

    Приготовление закуски сводится к выпеканию блинов, подготовке компонентов начинки и оформлению лакомства путем заворачивания наполнения в блинные заготовки.

    1. Блины можно испечь по любому проверенному домашнему рецепту или приготовить тесто, смешав пол-литра молока, 3 яйца, щепотку соли, по ложке растительного масла, сахара и муку до достижения нужной текстуры основы.
    2. Для начинки используют только рыбное слабосоленое или копченое филе, которое зачастую нарезают тонкими слайсами, реже кубиками или брусочками.
    3. Семга прекрасно гармонирует в начинке с мягким или плавленым сыром, маслом, зеленью, свежими огурцами, другими овощами.
    4. Блины с красной рыбой семгой можно красиво завернуть для эффектной подачи.
    Как завернуть блины с семгой?

    Важно не только сделать блинчики с семгой вкусными, но и правильно их презентовать. Оформить изделия можно по-разному.

    1. Самый популярный способ подачи блюда – в рулетиках. Блины смазывают по всему периметру мягким сыром, перетертым творогом или просто маслом, раскладывают сверху тонкие ломтики рыбы, сворачивают заготовки в рулеты, которые разрезают наискосок или поперек на равные фрагменты.
    2. Как вариант, можно нарезать рыбу брусочками и уложить по центру блина. Останется только свернуть рулет и разрезать его на несколько частей.
    3. Блины с семгой можно оформить в виде мешочков, подобрав края изделий кверху и перевязав перьями лука.
    4. Блины и начинку можно уложить слоями и виде торта, после чего нарезать и оформить в виде канапе.
    Блины с семгой и сливочным сыром

    Потрясающе вкусными получаются блинчики с семгой и сыром. В данном случае рыба дополняется нежным маскарпоне, но можно взять филадельфию или рикотту. Прекрасно дополнит общую палитру вкуса мелко нарубленный свежий укроп, которым приправляют сыр или вмешивают зелень в тесто для выпекания блинов.

    Ингредиенты:

    • блины средней толщины – 6-8 шт.;
    • семга слабосоленая – 200 г;
    • маскарпоне – 300 г.

    Приготовление

    1. Выпекают блины средней толщины по проверенному рецепту, дают им полностью остыть.
    2. Смазывают каждый блин щедро по всему периметру сыром.
    3. Раскладывают тонко нарезанную рыбу, отступая от ломтика к ломтику примерно по сантиметру.
    4. Сворачивают блины с маскарпоне и семгой плотным рулетом, помещают на пару часов в холодильник, после чего разрезают на порционные ломтики и подают.
    Блины с рикоттой и семгой

    Дополнить блины с семгой можно рикоттой. Вместо слабосоленой рыбы можно взять копченое филе, которое нарезать ломтиками подходящего размера и формы. Не лишним в составе будет и зеленый лук, который нарезают и посыпают им изделия перед сворачиванием или укладывают целые луковые перья рядом с рыбой.

    Ингредиенты:

    • блины средней толщины – 6-8 шт.;
    • семга слабосоленая или прикопченная – 200 г;
    • рикотта – 300 г;
    • свежая зелень укропа – 0,5 пучка.

    Приготовление

    1. Выпекают блины, оставляют до полного остывания.
    2. Рикотту смешивают с укропом и намазывают полученной смесью каждый блин.
    3. Шинкуют слайсами как можно тоньше рыбу, укладывают по всему периметру изделия.
    4. Сворачивают заготовки рулетом или оформляют блины с творожным сыром и семгой для подачи к столу другим способом.
    Блинчики с семгой и плавленным сыром

    Не менее привлекательны по вкусовым и питательным характеристикам блины с красной рыбой и плавленным сыром. Для рулетов предпочтительно использовать пастообразный продукт, а для наполнения блинных мешочков колбасный сыр, порезав его, как и слабосоленую семгу, небольшими кубиками или пропустив через крупную терку.

    Ингредиенты:

    • блины средней толщины – 6-8 шт.;
    • семга слабосоленая – 200 г;
    • сыр плавленый – 150 г;
    • свежая зелень или огурец – по вкусу.

    Приготовление

    1. Пекут блины из простого теста на молоке или воде, дают изделиям остыть.
    2. Смазывают изделия пастообразным сыром или измельчают удобным способом колбасный.
    3. Шинкуют слабосоленую рыбу, дополняют ею блины, которым придают желаемую форму и помещают на пару-тройку часов в холодильник.
    Блинчики с творогом и семгой

    Приготовить блины с семгой можно, используя в качестве сопровождения к красной рыбе пастообразную творожную массу, приготовленную из творога, сметаны, чеснока и зелени. Предпочтительно использовать мягкий творог или перетереть зернистый через сито. Воспользоваться для измельчения продукта можно и блендером.

    Ингредиенты:

    • блины – 8 шт.;
    • семга слабосоленая – 240 г;
    • жирный творог – 0,5 кг;
    • чеснок – 3 зубца;
    • сметана – 5 ст. ложек;
    • лимон – 1 шт.;
    • укроп – 1 пучок.

    Приготовление

    1. Пекут блины, оставляют до полного остывания.
    2. Творог перетирают через мелкое сито или пробивают блендером, после чего смешивают со сметаной, зеленью, лимонным соком и выдавленным через пресс чесноком.
    3. Нарезают слабосоленую рыбу, смешивают с творожной смесью, если предполагается оформление блинов мешочками, или укладывают по одному слою компонентов при формировании блинных рулетов.
    4. Блины с творогом и красной рыбой оставляют в холодильнике на пару часов.
    Блины с икрой и красной рыбой

    Блины фаршированные семгой и красной икрой являются классикой русской кухни, символизирующей достаток и богатство застолья. Подобная закуска оформляется лаконично без дополнительных составляющих или дополняется сливочным маслом или мягким сыром. Изделия можно сложить конвертом, свернуть рулетом или связать в виде мешочка.

    Ингредиенты:

    • блины – 8 шт.;
    • семга слабосоленая – 200 г;
    • красная икра – 100 г;
    • масло сливочное (по желанию) – по вкусу.

    Приготовление

    1. Пекут домашние блины по проверенному рецепту.
    2. После остывания изделий по желанию смазывают их изнутри сливочным маслом, после чего дополняют нарезанной красной рыбой и икрой.
    3. Заворачивают блины с семгой и икрой, выбрав подходящий способ.
    Блины со шпинатом и семгой

    Неизгладимое впечатление на гостей и домочадцев произведут зеленые блины с семгой. Контраст цветов и буйство красок закуски в данном случае дополняется великолепным ее вкусом и впечатляющей питательностью. Блинное тесто готовится с добавлением пюре шпината, который и преображает внешний вид изделий.

    Ингредиенты:

    • мука – 6 ст. ложек;
    • молоко – 400 г;
    • яйца – 5 шт.;
    • сахар – 20 г;
    • соль – 10 г;
    • масло растительное – 40 мл;
    • семга слабосоленая – 200 г;
    • плавленый сыр – 150 г;
    • сметана – 60 г;
    • чеснок – 1 зубок.

    Приготовление

    1. Разбивают в блендере шпинат до получения пюре, добавляют молоко и взбитые отдельно яйца с сахаром и солью.
    2. Вмешивают масло, муку, выпекают на сковороде блины.
    3. После остывания смазывают изделия смесью сметаны и чеснока.
    4. Сверху раскладывают ломтики семги и смазывают их сыром.
    5. Сворачивают блины зеленые с семгой рулетом, разрезают на поперечные части.
    Роллы из блинов с семгой и огурцом

    Качественно освежит вкус изделий добавленный в состав наполнения свежий огурец. Овощ шинкуют продольными брусочками и укладывают параллельно рыбным ломтикам. В качестве намазки можно взять плавленый или творожный мягкий сыр, смешав его для более пикантных характеристик готовой закуски с мелко нарубленным укропом.

    Ингредиенты:

    • блины – 6-7 шт.;
    • семга – 300 г;
    • огурец – 2 шт.;
    • плавленый сыр – 200 г;
    • зеленый лук – 1 пучок;
    • зелень.

    Приготовление

    1. Пекут блины, остужают.
    2. Смазывают поверхность изделий сыром, укладывают по всему периметру ломтики рыбы, чередуя их с перьями лука и брусочками огурца.
    3. Сворачивают блины с семгой и огурцом плотным рулетом, оставляют на пару часов в холоде, после чего разрезают на поперечные части, получая вкусные блинные роллы.
    Яичные блины с красной рыбой

    Еще одна оригинальная версия закуски – яичные блинчики с семгой, приготовить которые можно, опираясь на нижеизложенные рекомендации. Вместо классического теста для выпекания блинов в данном случае используются вбитые с молоком и солью куриные яйца. В начинку вместе с семгой можно положить ломтики огурцов, зелень, сыр.

    Ингредиенты:

    • яйца – 3 шт.;
    • молоко – 0,5 стакана;
    • мука – 3 ст. ложки;
    • итальянские травы – 1 ч. ложка;
    • семга слабосоленая – 250 г;
    • майонез и плавленый сыр – по 80 г;
    • свежий огурец и зелень.

    Приготовление

    1. Из взбитых с молоком яиц, муки и трав замешивают тесто и выпекают блины.
    2. Смешивают майонез с сыром и зеленью.
    3. Смазывают полученным соусом яичные блины, выкладывают сверху семгу и ломтики свежего огурца.
    4. Сворачивают изделия рулетом, остужают пару часов в холодильнике и разрезают на фрагменты.

     

    womanadvice.ru

    Блинные рулетики с красной рыбой. Рецепт дрожжевых блинов с пошаговыми фото

    Скоро у многих на столах появятся целые горы блинчиков. Дрожжевые считаются исконно русскими. Предлагаю к празднику приготовить вот такой закусочный вариант. Намажем каждый блинчик сливочным сыром, посыпем зеленью, добавим кусочек слабосолёной красной рыбки и свернём рулетом. Разрежем и подадим, украсив свежим огурчиком и укропом. Вкуснятина!

    Я называю такие блинчики нашим ответом заморским «суши-роллам». Для праздника можно и икорки добавить. С исконно русским размахом и гостеприимством.

    Ингредиенты
    Для дрожжевых блинчиков
    • молоко — 250 мл
    • яйца — 3 шт.
    • мука — 300 г
    • дрожжи — 10 г
    • сахар — щепотка
    • соль — щепотка
    • масло растительное — 2-3 ст. ложки

    Для начинки

    • сливочный (творожный) сыр — 100 г
    • красная рыба — 150-200 г
    • зелень (укроп, лук) — пучок
    • огурец — 100 г
    • перец для украшения (лепестки или горошины)
    Приготовление
    Вместе с тестом, выпечкой блинчиков и скручиванием рулетиков времени понадобится около 1,5 часов.

    Яйца слегка взобьём вилкой в миске с солью и сахаром до появления пузырьков.

    Из-за особенностей начинки эти блины солить-сахарить много не надо. Слегка подогреем молоко. Положим туда дрожжи. Размешаем и отставим. Через 15 минут соединим молоко и взбитые яйца. Хорошо размешаем. Начинаем сыпать муку через сито. Стараемся, чтобы не было комочков. Если получившееся тесто не очень жидкое, добавим немного воды. Нальём в него 2 столовые ложки масла. Поставим в тёплое место на 35-40 минут. Затем слегка взобьём и ещё дадим разок подойти.

    Чтобы блинчики вышли ажурными, надо сохранить воздушность теста до выпечки. Сковородку сильно раскалим. Смажем каплей масла. Выливаем тесто и печём тонкие блинчики.


    С двух сторон до румяного цвета

    Нам нужно 6 штук. Дадим им остыть. Дальше каждый смажем тонким слоем сыра, добавим зелень и красную рыбку.

    У меня кусочки рыбы не маленькие, поэтому по одному вполне достаточно. Свернём в плотный рулетик, разрежем наискосок посередине. Выложим на тарелку. На одну порцию положим 3-4 блинные половинки. Для украшения предлагаю кусочек свежего огурца. Мы его разрежем на пластинки, раздвинем их и получим оригинальное дополнение для нашего праздничного блюда. Ширину пластинок можно менять, получая разные узоры в итоге.



    На огурце сначала вырежем ножиком несколько неглубоких «канавок».

    Потом разделим его вдоль на пластинки.

    Создадим шахматный эффект.

    А если блинные рулетики разрезать на кусочки, то будут «роллы по-русски».

    Вот такая красивая и вкусная закуска вышла. На тарелке чуть посыпем перчиком для антуража и аромата. Ну и конечно, веточка укропа будет здесь не лишняя.

    Приятного аппетита! Ждём Масленицу!

    7dach.ru

    Блины с красной рыбой и сыром — изысканный рецепт

    Если вы хотите порадовать себя и семью на Масленицу вкусными блинами, то рекомендую вам приготовить блины с красной рыбой. Ничего сложного в приготовлении блинчиков с красной рыбой нет. Все те же блины, вот только начинка более изысканная. Сливочное масло в рецепте блинов делает их нежными, а твердый сыр добавляет вкуса. Можно также использовать мягкий сливочный сыр. Тогда блины с красной рыбой получаться еще нежнее. А еще на Масленницу или в любой другой день можно приготовить вкусные оладьи. Они готовятся очень просто и быстро, переходите по ссылке, готовьте и кушайте с удовольствием!

    • Время приготовления: 40 мин.
    • Количество порций: 5 порций
    • Вид кухни: Русская кухня
    • Вид блюда: Закуски
    Продукты для приготовления блюда «Блины с красной рыбой»
    • Мука 200 грамм (или один стакан)
    • Молоко 200 мл (или один стакан)
    • Яйцо куриное 2 шт
    • Сахар 1 столовая ложка
    • Соль щепотка
    • Масло растительное 2 столовые ложки
    • Семга 280 грамм
    • Сыр твердый или мягкий сливочный 150 грамм
    • Масло сливочное 70 грамм
    Блины с семгой и сыром
    Процесс приготовления рецепта «Блины с красной рыбой»

    В удобную емкость выложите продукты для теста – яйцо, сахар и соль и растительное масло. Также в общую массу добавьте муку.

    Молоко слегка подогрейте и влейте к остальным ингредиентам.

    Взбейте все миксером или венчиком, чтобы получилось однородная масса.

    На раскаленной сковороде распределите немного теста. Обжарьте его с двух сторон.

    Каждый блин смазывайте маслом.

    На край блина выложите немного сыра. Сверху положите рыбу.

    Заверните рыбу в блин. Чтобы твердый сыр расплавился можно подогреть блинчик на сковороде. С мягким сыром можете сразу подавать на стол.

    Вкусные, нежные блины с красной рыбой и сыром готовы! Вы можете приготовить их как в масленичную неделю, так и в любой другой день. На выходные, другие праздники или просто в пасмурный денек для поднятия настроения!

    Есть еще много способов приготовить блины. Читайте рецепты блинов на молоке, кефире и воде с разными начинками, готовьте с удовольствием и кушайте в радость!

    Поставьте свою оценку нашим стараниям, читайте еще больше рецептов на нашем сайте, готовьте и кушайте с радостью. Присоединяйтесь к нам в социальных сетях и делитесь с друзьями рецептами.

    Приятного аппетита! Живите в удовольствие!

    Просмотров записи: 88

    Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!

    sanya-anya.ru

    Блины с красной рыбой и сливочным сыром

    Блинчики фаршированные красной рыбой являются настоящим деликатесом. Для удобства их рекомендуется нарезать небольшими рулетами.

    Такая закуска является не только вкусной, но и очень полезной, так как в рыбе содержатся необходимые микроэлементы и витамины. Для приготовления рекомендуется использовать слабосоленую горбушу, семгу или лосось.

    В европейских странах такое блюдо называется «русским». Фаршированные блины готовили на Руси с давних времен. За это время появилось огромное разнообразие рецептов. А данной статье мы рассмотрим один из вариантов.

    Рецепт блинчиков под начинку из красной рыбы и сливочного сыра

    Не за горами масленица, поэтому каждая хозяйка должна знать, как готовить блины. Мы воспользуемся одним из самых простых рецептов. Весь процесс занимает всего несколько минут.

    Ингредиенты:

    • 3 куриных яйца.
    • 1/3 ч.л поваренной соли.
    • 3 ст.л сахарного песка.
    • 0,5 л молока.
    • 2 ст.л подсолнечного масла без запаха.
    • 300 г первосортной муки.

    Пошаговое приготовление

    Подготовьте глубокую тару, разбейте в нее яйца, добавьте сахар и соль. Только не переборщите с сахарным песком, иначе блинчики могут подгореть и прилипать к сковороде. Ингредиенты помешайте кухонным веничком.

    На следующем этапе влейте в яичную смесь молоко, которое предварительно следует подогреть.

    Не забудьте добавить растительное масло.

    Постоянно помешивая смесь, высыпайте небольшими порциями пшеничную муку. Массу тщательно перемешайте до однородности.

    На плите разогрейте сковороду, затем смажьте дно кусочком растительного масла. Рекомендуется использовать сковородку с низкими бортами, чтобы было удобнее переворачивать и снимать блины.

    Аккуратно распределите тесто по всей поверхности.

    Блины обжарьте с обеих сторон. Примерно, через каждые 3-4 блинчика смазывайте дно сковороды сливочным маслом.

    Выпечка готова, теперь можно приступить к приготовлению начинки.

    Нам понадобится сливочный сыр, петрушка и копченый лосось. Одну сторону блина обильно смажьте сыром.


    Внахлест положите второй блинчик, и также смажьте его сливочным сыром.

    Красную рыбу нарежьте тонкими кусочками и выложите, на смазанную выпечку.

    Сверху посыпьте свежей петрушкой.

    Теперь плотно скручивайте в рулет.

    Теперь остается нарезать рулет на небольшие кусочки.

    Вкуснейшая закуска готова. Угощайте своих близких и родственников. Приятного аппетита!

    Автор публикации
    0 Комментарии: 14Публикации: 173Регистрация: 14-02-2017

    leadinlife.info

    Блины с красной рыбой — рецепт с фото

    Блины с красной рыбой и творогом – увы, не тот тип блюда, которое можно позволить себе на каждый день. Но, иногда, пожалуй, стоит потратится ради подобной вкуснятинки, и, разумеется, когда есть время и причина. Так и было в этот раз – я решила приготовить блины, в виде закуски, чтоб подать на стол гостям. Получилось мало того, что очень вкусно, так еще и безумно красиво.

    Кстати, если вы любите разнообразные рецепты блинов – рекомендую просмотреть раздел «Блины» моего блога. Из любимых, думаю, стоит выделить блины со шпинатом и печенью (которые получились великолепного салатового оттенка) и ажурные блины – абсолютно бесподобная красота!

    Ну а сегодняшние блины с красной рыбой наверняка покорят всех любителей сочетаний рыбы и творога. Для более привередливых рекомендую заменить творог более «продвинутым» аналогом – сыром маскарпоне. Но, это кому как вкуснее.

    Ингредиенты:

    Для блинов:
    • 1 ст. муки
    • 1 куриное яйцо
    • 1 ч.л. сахара
    • 250 мл молока
    • Щепотка соли
    • 1 ст.л. растительного масла
    Для начинки:
    • 100 г творога
    • 100 г солёной красной рыбы
    • 3-4 веточки укропа и/или петрушки
    Дополнительно:
    • растительное масло для жарки

    Приготовление блюда по шагам с фото:

    1. Начнём с приготовления блинов. Муку просеиваем в глубокую емкость. Добавляем соль, сахар и вбиваем яйцо. Постепенно, по чуть-чуть вливаем молоко и замешиваем тесто.
    2. Вливаем растительное масло в тесто и хорошенько перемешиваем. Разогреваем сковороду с растительным маслом и вливаем немного теста, чтоб блины получились тоненькие.
    3. Жарим до золотистого цвета с двух сторон.
    4. Так поступаем со всем тестом. Когда наши блины готовы – приступаем к приготовлению начинки. Мелко режем укроп и петрушку.
    5. Творог перетираем через сито (или пропускаем через мясорубку), чтоб измельчить все зернышки. Добавляем зелень и перемешиваем.
    6. Рыбку режем тонкими ломтиками. (Я использовала солёную красную рыбу домашнего приготовления).
    7. Каждый блин намазываем творожной массой.
    8. Сверху кладём ломтики красной рыбы.
    9. Сворачиваем блин трубочкой.
    10. Можно подавать сразу же, но я рекомендую подержать в холодильнике около получаса – блины примут форму и будут очень красиво смотреться в разрезе. Вот и все, можно подавать к столу!
    Приятного аппетита!

    vkysnjatinka.com

    Блины с красной рыбой

    Если ты в поиске интересных рецептов к новогоднему столу, предлагаю тебе взять на заметку эту закуску. Только обязательно приготовь сразу двойную порцию! Часть закуски спрячь от гостей в холодильнике — себе на следующий день, так как эти блинчики с красной рыбой и сырной намазкой улетают со стола первыми.

    Все ингредиенты можно приготовить заранее. Блинчики, например, можно напечь за 1–2 дня до торжества и хранить в холодильнике, рыбу засолить заранее. Перед подачей смешай ингредиенты для намазки, а затем буквально за 10 минут собери всю закуску воедино. Выходит нереально вкусно!

    © Depositphotos

    Блины с красной рыбой

    Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить блинчики с красной рыбой по рецепту Ольги Матвей. Оторваться невозможно!

    © Depositphotos
    Ингредиенты
    • 500 мл молока
    • 4 яйца
    • 50 мл растительного масла
    • 1 ст. л. сахара
    • 170–190 г муки
    • 300 г красной рыбы (малосоленой)
    • 3 ст. л. майонеза
    • 300 г сыра «Филадельфия»
    • 50 г петрушки
    • 1 ч. л. итальянских трав
    • 0,5 ч. л. соли
    • щепотка соды
    © Depositphotos
    Приготовление
    1. В глубокой миске соедини яйца, молоко, растительное масло, сахар, соль и щепотку соды. Хорошенько перемешай.
    2. Муку просей и добавляй частями. Хорошенько перемешай. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
    3. Разогрей сковороду и смажь ее растительным маслом. Равномерно распредели тесто по всей сковороде, жарь блины с двух сторон до готовности.
    4. Для приготовления начинки тебе понадобится малосоленая красная рыба. Ее можно засолить самостоятельно дома или купить уже готовую. Сними с рыбы кожицу и нарежь ее небольшими кусочками.
    5. Для намазки смешай в удобной емкости майонез и сыр «Филадельфия», но можно брать и любой сливочный или мягкий творожный сыр. Добавь к майонезу и сыру итальянские травы, хорошенько перемешай. Мелко нарежь петрушку. Количество петрушки регулируй по своему вкусу.
    6. Чтобы сформировать закуску, на блин выложи 2 чайные ложки сырно-майонезной намазки, равномерно распредели по всему блину. Сверху посыпь петрушкой. На расстоянии 1,5 см от края блина размести кусочки рыбы по вертикали.

      Сверни блинчик в рулет (трубочку). Получившиеся трубочки нарежь по диагонали на порции.

    7. Вот и всё, закуска с красной рыбой готова. Приятного аппетита!
    Совет редакции

    Также предлагаю тебе ознакомиться с отличной подборкой салатов с красной рыбой. Майонез сторонники правильного питания могут сделать из домашних продуктов, заменить сметаной или другими соусами.

    Блины и слабосоленая красная рыба — классическое русское сочетание. Блины с красной рыбой в некоторых европейских странах даже называют русскими. В действительности, такие блины сказочно вкусны и очень эффектны. Я обычно их подаю не целиком, а нарезаю на своеобразные роллы.

    Получаются, по сути, такие же роллы, как и японские, только завернутые не в водоросли, а в русские блины. Обязательно приготовь, твои домашние и гости точно оценят эту закуску по достоинству!

    Понравилось?! Поделись с друзьями!

    Автор статьи

    Анастасия Давиденко

    Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

    takprosto.cc

    Тайяки (блины в форме рыбы) повторное посещение

    Тайяки — японские блины в форме рыбы. Тесто немного отличается от обычного теста для блинов. Он имеет тенденцию быть более жевательным, немного более плотным. Обычно они наполнены чем-то сладким, например, красной фасолью или заварным кремом. Их часто можно найти и продать на прилавках за пределами японских супермаркетов.

    Некоторое время назад я купил своего собственного маленького производителя тайяки в Marukai в Сан-Диего. Здесь я впервые поэкспериментировал с моим мастером тайяки.С тех пор я хотел еще немного поиграть с этим. Было сложно найти рецепт жидкого теста, который по вкусу напоминал бы традиционный тайяки, который я ел. На этот раз я решил попробовать использовать обычное тесто для блинов.

    Изначально я собирался сделать тесто для блинов из пахты с нуля, но у меня не было пахты. Тогда я решил использовать смесь Bisquick. В прошлый раз я наполнил свой тайяки нутеллой. В этот раз решила попробовать шоколад. У меня в холодильнике лежал твердый шоколадный ганаш.С этим было довольно легко работать, так как я смог вычерпать немного, и я знал, что он быстро растает на жаре. Если у вас нет охлажденного ганаша, вы, вероятно, можете использовать кусок шоколада или шоколадную стружку.

    Каждый раз, когда я готовлю эти блины, я всегда одновременно делаю что-то еще. В следующий раз мне нужно просто сосредоточиться на приготовлении этих блинов. Поскольку я был отвлечен, каждый из моих выходил по-своему. Некоторые получились слишком темными, некоторые — слишком светлыми.

    Блины были самыми вкусными, пока они были горячими. Конечно, на вкус они просто напоминают обычные оладьи с шоколадной начинкой, но это неплохо. Я не думаю, что на вкус они похожи на традиционное тесто тайяки, но они приятные на вкус, и мне нравится забавная форма рыбы.

    Когда я сделал свою первую партию, меня беспокоило то, что начинка все время торчала из рыбы. Я прочитал инструкции: нанести тонкий слой жидкого теста, затем положить немного топпинга и закрыть сковороду тайяки. На этот раз я положила еще немного теста на шоколад, и это действительно помогло предотвратить просачивание шоколада.

    Я буду играть со своим мастером тайяки и размещать свои творения и открытия. Я надеюсь получить более точное время, чтобы все мои тайяки выглядели довольно золотисто-коричневыми. Я также планирую попробовать еще кое-что с моим мастером тайяки.

    • Ваш любимый рецепт блинов или блинов
    • Охлажденный шоколадный ганаш или маленькие кусочки шоколада
    • Поместите чайник тайяки на горелку печи. Включите плиту на средний огонь. Сковороду тайяки с помощью спрея или масла.

    • После того, как тайяки нагреется, влейте тесто для блинов. Выложите жидкое тесто тонким слоем, чтобы покрыть дно рыбы, стоящей на плите.

    • Поместите небольшой кусочек ганаша или шоколада в середину рыбы. Затем ложкой еще немного теста, чтобы покрыть шоколад.

    • Закройте устройство для приготовления тайяки и дайте готовиться примерно 2 минуты. Затем переверните чайник тайяки так, чтобы его верхняя часть нагревалась на плите. Варить около 2 минут.

    • На этом этапе вы можете проверить процесс приготовления тайяки, открыв противень для тайяки.Если тайяки все еще очень легкие, готовьте еще минуту, стараясь приготовить обе стороны равномерно. Если 2 минуты слишком много, вы можете уменьшить огонь или готовить примерно по 1 минуте с каждой стороны, а затем проверять, как идет процесс.

    • Снимите со сковороды и ешьте еще теплым.

    Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

    Рецепт блинов с морепродуктами | RecipeLand

  • Приготовьте тесто для блинов / крепов, смешав в миске муку и соль. Сделайте хорошо в центре и влейте яйцо, 4 чайные ложки масла и 1 стакан молока. Взбейте венчиком до однородного теста, затем добавьте оставшееся молоко. Отложите в сторону.

  • Снимите с рыбы всю кожу; промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Высушите гребешки и разрежьте их пополам или на четверть, если используете большие гребешки.

  • Добавьте ¾ стакана молока в кастрюлю, добавьте чеснок и доведите до кипения.Добавьте всю рыбу, кроме креветок. Варите на медленном огне 5–6 минут, прежде чем добавить креветки. Как только креветки станут розовыми, переложите все морепродукты в миску и отложите. Процедите чеснок / рыбное молоко и оставьте для соуса.

  • Добавьте сливочное масло в кастрюлю и растапливайте, пока пузырьки не исчезнут; вбить в муке и варить 2 минуты. Вмешайте оставшееся молоко и сливки. Готовьте, помешивая на медленном огне, в течение 2 или 3 минут, пока не получите однородный соус. Уменьшите огонь до минимума, добавьте сыр, петрушку и приправьте по вкусу солью и белым перцем.Добавьте морепродукты и аккуратно перемешайте, чтобы они смешались.

  • Разогрейте духовку до 350 ℉ (180 ℃). Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Слегка смажьте его небольшим количеством масла.

  • Взбить тесто для блинов, затем добавить в сковороду около трех столовых ложек. Переверните / взбалтывайте сковороду так, чтобы дно было равномерно покрыто жидким тестом, и готовьте от 40 до 60 секунд, переверните и готовьте еще на 30-40 секунд дольше. Перенести на большую тарелку. Продолжайте с оставшимися блинами. (Тесто должно хватить на десять блинов.)

  • Поместите равное количество начинки (около 3 столовых ложек) в центр каждого блина, сложите края поверх начинки и выложите в жаропрочную форму, достаточно большую, чтобы в ней поместились блины.

  • Поставить в духовку на 20 минут или пока блины не прогреются. Подавать немедленно.

    Если у вас нет доступа к морскому черту, просто используйте дополнительные гребешки или другую белую рыбу, которая может быть у вас под рукой.

    Блинчики из морепродуктов, фаршированные лососем и креветками Рецепт

    Пищевая ценность (на порцию)
    337 калорий
    12 г жир
    32 г Углеводы
    23 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4
    Сумма на порцию
    калорий 337
    % Дневная стоимость *
    12 г 16%
    Насыщенные жиры 6 г 28%
    146 мг 49%
    973 мг 42%
    32 г 12%
    Пищевые волокна 2 г 5%
    Всего сахаров 7 г
    23 г
    Витамин C 2 мг 12%
    Кальций 220 мг 17%
    Железо 2 мг 13%
    Калий 493 мг 10%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Если вам нужно блюдо для особенного бранча или обеда, попробуйте блины с морепродуктами — рецепт не такой сложный, как может показаться. Этот рецепт требует хлопьев лосося и королевских креветок или гигантских креветок, но вы можете использовать любые морепродукты, такие как крабы, гребешки или кальмары.Подавайте блины с зеленым салатом или другими зелеными овощами, такими как обжаренная спаржа, а также с красивой буханкой хлеба на закваске. Чтобы блины выглядели по-особенному, украсьте их зеленью, например, нарезанным укропом или петрушкой.

    Блинчики с травами и морепродуктами

    Блинчики с травами и морепродуктами

    Тип рецепта: RECIPE_TYPE

    Кухня: КУХНЯ

    Автор: Корнуоллский рыбный торговец

    Время приготовления:

    Время приготовления:

    Общее время:

    Обслуживает: 4

    Этот универсальный рецепт идеально подходит для многих видов белой рыбы, так что вы можете просто выбрать свой любимый!

    Состав

    • Блины:
      115 г простой муки
      1 яйцо
      300 мл молока
      Щепотка соли
    • Соус:
    • 1 1/2 столовой ложки простой муки
    • 250 мл молока
    • 1 1/2 столовой ложки сливочного масла
    • Соль и перец
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего укропа
    • Наполнение:
    • 225 г приготовленной жирной, копченой или белой рыбы, такой как филе трески, пикши, коли, лосося или скумбрии
    • 120 г вареных моллюсков, например крабов или креветок
    • Тертый сыр чеддер для украшения

    Инструкции

    1. Для блинов:
    2. Просейте муку в большой миске и добавьте соль.Сделав углубление в центре муки, добавьте яйца и хорошо взбейте до однородной массы. Далее постепенно добавляем молоко и хорошо перемешиваем.
    3. Оставьте тесто на 15 минут
    4. Затем слегка смажьте сковороду растопленным сливочным маслом и увеличьте огонь. Как только сковорода станет очень горячей, добавьте половник жидкого теста, чтобы тонко и равномерно покрыть дно сковороды. Когда поверхность застынет и станет слегка золотистой, переверните блин (попробуйте подбросить его в воздух, если вы чувствуете себя храбрым!) И дайте другой стороне готовиться около 30 секунд.
    5. Снимите блин со сковороды и выложите на лист кухонной бумаги. Повторяйте, как указано выше, до тех пор, пока не израсходуется оставшееся тесто.
    6. Для соуса:
    7. Поместите муку и масло в большую кастрюлю и непрерывно помешивайте на медленном огне, пока мука не смешается с растопленным маслом. Приправить солью и перцем и продолжать помешивать.
    8. Нагрейте смесь до среднего огня и добавьте молоко — быстро взбивайте, пока не образуется однородный соус.Продолжайте помешивать, пока соус не станет густым и глянцевым (если он станет слишком густым, просто добавьте немного молока). Снять с огня.
    9. Наполнение:
    10. Готовое рыбное филе обвалять в соусе и тщательно перемешивать. Добавьте моллюсков и нарезанный укроп. Верните смесь соуса на слабый огонь и прогрейте.
    11. Положите первый блин на столешницу и распределите четверть смеси соуса по середине блина длинной линией и скатайте в форме сосиски.Выложите блин с начинкой в ​​жаростойкую форму для запекания. Повторите то же самое с оставшимися блинами.
    12. Посыпьте тертым сыром и поместите в предварительно разогретую духовку примерно на 15 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

    3.5.3208

    Блинчики с морепродуктами (Хэмульджон: 해물전) рецепт Маангчи

    Сегодня я представляю вам все время любимое блюдо моей семьи — хэмульджон, корейский блин, приготовленный из нескольких различных видов морепродуктов.

    Когда он вырос в портовом городе на южном побережье Южной Кореи, каждый обеденный стол был полон морепродуктов. Традиционный рынок под открытым небом находился совсем рядом с моим домом, поэтому мама ходила туда каждое утро и покупала все свежие продукты, которые ей были нужны на тот день. Я ходил с ней каждое утро, держа ее за руку. Не помню, чтобы я отказывался от ее предложения: «Хочешь пойти со мной, когда я пойду по магазинам?» Всегда было так рано утром! Как рано? 5 или 6 утра! Рынок обычно был полон людей, даже в такое раннее утро.Люди приходили продавать улов, а некоторые покупали свежие продукты, как мы. А потом другие люди продавали там еду, например, кашу, суп с лапшой и рисовые лепешки.

    Хэмульджон было одним из любимых блюд моего отца. Моя мама принесла домой свежие морепродукты, нарезала их, смешала с зеленым луком или бучу (чесноком) в кляре и приготовила на сковороде. Поскольку все это произошло так рано утром, у меня оставалось много времени до школы! Это все такие хорошие воспоминания.

    Это блюдо легко приготовить, и все, что вам нужно, это несколько разных видов ваших любимых морепродуктов. Подойдут свежие устрицы, мидии или гребешки, но рецепт, представленный ниже, больше всего нравится моей семье. С этими ингредиентами вы можете приготовить его так, как нам нравится.

    Ингредиенты (приготовить 10-11 блинов)
    • 4 унции очищенных креветок, нарезанных
    • 4 унции нарезанного мяса моллюсков
    • 8 унций очищенных кальмаров, нарезанных
    • 1 зеленый перец чили, нарезанный
    • 2-3 зеленый лук, нарезанный
    • 1 столовая ложка нарезанной моркови
    • ½ стакана муки
    • ½ стакана картофельного крахмала (или муки)
    • 1 яйцо
    • ½ стакана воды
    • 1 столовая ложка рыбного соуса
    • ¼ чайной ложки кошерной соли
    • ½ чайная ложка молотого черного перца
    • 2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
    • От 4 до 6 столовых ложек растительного масла
    Указания по применению
    1. Положите креветки, моллюсков и кальмаров в миску.Добавьте зеленый перец чили, зеленый лук, морковь, муку, картофельный крахмал, яйцо, воду, рыбный соус, кошерную соль, черный перец и поджаренное кунжутное масло. Смешайте все вместе ложкой.
    2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте примерно 2–3 столовых ложки растительного масла и перемешайте, чтобы покрытие равномерно покрылось.
    3. Возьмите 1 или 2 ложки смеси и положите на сковороду. С помощью ложки сформируйте круглые диски толщиной ½ дюйма и шириной около 3 дюймов. Сделайте еще несколько дисков, пока ваша сковорода не заполнится ими.
    4. Примерно через 2 минуты, когда дно блинов станет немного хрустящим, аккуратно переверните их.
    5. Готовьте еще 2 минуты, а затем снова переверните. Готовьте еще 1-2 минуты, пока обе стороны не станут светло-золотистыми и хрустящими.
    6. Переложить приготовленные блины на тарелку.
    7. Очистите сковороду бумажными полотенцами, добавьте 2–3 столовых ложки растительного масла и сделайте блины из оставшейся части жидкого теста.
    8. Подавать с рисом в качестве закуски или гарнира к пиву или соджу.

    Размещено в субботу, 6 апреля 2019 г., в 17:17. Последнее обновление 11 августа 2021 г. оладьи из морепродуктов, рецепт креветок, рецепт кальмаров

    Блинчики с рыбным пальцем | Рецепты ужинов

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Придайте пикантность своим блинам с помощью этого рецепта блинов с рыбными пальцами. Их так легко приготовить, и они очень вкусные.

    Любите бутерброд с рыбными пальцами? Вам понравится это веселое вращение. Замена хлеба на блинчик с горохом превращает бутерброд в еду для всех возрастов — с той лишь разницей, что его нужно есть ножом и вилкой. Из него получится идеальный ужин на Масленицу!

    Состав

    • 60 г муки самоподнимания
    • 175 г молока
    • 1 яйцо
    • Щепотка соли
    • 12 рыбных палочек
    • 200 г замороженного горошка
    • 1 чайная ложка укропа
    • Масло / масло для жарки
    • Соус тартар
    • Корнишоны

    Метод

    • Приготовьте рыбные палочки и горох в соответствии с инструкциями на упаковке.

    • Разомните горох с помощью блендера или вилки / измельчителя и отложите половину для бутербродов.

    • Приготовьте жидкое тесто, отмерив муку, добавив соль и половину пюре из гороха. Взбейте яйцо и молоко, добавьте укроп и взбейте смесь муки и гороха.

    • Нагрейте немного масла или сливочного масла в маленькой сковороде и добавьте ложку жидкого теста, когда оно станет горячим. Дайте готовиться с одной стороны, прежде чем переворачивать или переворачивать и готовить с другой стороны.

    • Соберите бутерброды, намазав на оладьи слой пюре из гороха, рыбные палочки, соус тартар и корнишоны, посыпав еще одним блинчиком.

    Верхний наконечник для приготовления блинов с рыбными пальцами

    Вы можете поиграть с тестом для блинов, добавив ингредиенты, такие как корнишоны или каперсы, если хотите.

    Нажмите, чтобы оценить

    (17 оценок)

    Отправка вашей оценки

    Видео недели

    Самые простые корейские оладьи с луком и морепродуктами

    Блинчики из морепродуктов — это быстро и легко в любое время суток.Блинчики из морепродуктов, приготовленные из остатков рыбных хлопьев, могут стать пикантным завтраком, 20-минутным обедом, полдником или одним из компонентов ужина.

    Наши оладьи из морепродуктов созданы по рецепту корейского рецепта хемуль паджон, оладьи из лука и морепродуктов, приготовленные из простого теста из муки, воды и яиц. Хэмуль паджон может содержать любые морепродукты, которые вам нравятся, поэтому не стесняйтесь адаптировать этот рецепт, добавив кусочки приготовленных креветок, кусочки крабового мяса или комбинацию ваших любимых блюд из диких животных.

    Haemul pajeon обычно готовят из универсальной муки, но здесь у вас есть возможность использовать всю пшеничную муку, если вы предпочитаете более ореховые блины из морепродуктов, смесь белого и пшеничного цветов, чтобы сбалансировать вкус и текстуру обоих, или даже смесь 50-50 универсальной муки с гречишной мукой для блинов, которые имеют горьковато-сладкий вкус, напоминающий блины.

    Тесто — это простое тесто, которое поставляется вместе с достаточным количеством воды, чтобы оно было достаточно толстым, чтобы удерживать кусочки морепродуктов на месте, с маленьким яйцом для подъема.Соль придает кляру особый вкус, даже если в конечном итоге вы используете уже приправленные морепродукты.

    Зеленый лук или чеснок — классический овощ, который можно добавлять в тесто для блинов, придавая им свежую консистенцию, травяной аромат и цвет; Кроме того, у них обоих достаточно времени, чтобы размягчиться на сковороде, чтобы в паджоне не осталось совсем сырых овощей.

    Для этих оладий из морепродуктов подойдет любой тип хлопьев с остатками рыбы , независимо от того, как они были приправлены; любой тип вкусового профиля послужит улучшению вкуса блюда.Как вариант, вы можете использовать копченую нерку (холодного или горячего копчения!), Что может вдохновить вас приготовить ее на поздний завтрак.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.