Видео рецепты кабачковая икра: Кабачковая икра — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!


Содержание

Кабачковая икра — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Это блюдо можно назвать как угодно — закуской, муссом, но все мы привыкли называть его кабачковой икрой, за ее изысканный вкус, нежную консистенцию и мягкое послевкусие. В праздники и будни, в любое время дня бутерброд с кабачковой икрой станет для нас настоящим деликатесом.

Дата загрузки: 2020-06-17

  1. Кабачки нарезать соломкой, лук — мелко, морковь — тонкими ломтиками.
  2. На среднем огне разогреть в сковороде 2 ст.л. растительного масла, добавить лук и обжарить 5-6 минут, до готовности.
  3. Обжаренный лук собрать со сковороды, добавить 1 ст.л. растительного масла и обжарить, помешивая 15 минут, до готовности.
  4. После собрать кабачки и обжарить морковь в течение 20 минут, до готовности, если необходимо, добавить немного растительного масла.
  5. Обжаренные овощи пробить вместе блендером до однородного состояния.
  6. В сковороду добавить оставшееся масло, добавить пробитые овощи и тушить в течение 10 минут на слабом огне.
  7. После добавить томатное пюре, гранулированный чеснок, соль, сахар, молотый черный перец, паприку, сок лимона, перемешать и готовить в течение 20 минут на слабом огне. Кабачковая икра готова!
  8. Для заготовки на зиму кабачковой икры, необходимо стерилизовать банки и крышки, горячую кабачковую икру разложить по банкам, закрыть крышками, перевернуть банки на крышки, укутать для сохранения тепла пледом и оставить до полного остывания. Целый год кабачковая икра будет вас радовать!

Кабачковая икра на зиму (семейный рецепт) ⋆ Готовить легко и вкусно!

Не успеваю готовить всеми любимую Кабачковую икру по нашему семейному рецепту. Её мы и на зиму закрываем и просто в сезон кабачков готовим чтобы на хлебушек намазать, мммм….. как вкусно! Решила с вами поделиться очень простым но вкусным рецептом кабачковой икры, которая не надоедает никогда и в сто раз лучше покупной! Икра получается очень сытная и насыщенная вкусом. Её можно подавать как гарнир или как холодную закуску, этот рецепт понравится даже тем кто никогда не любил кабачковую икру.

На сайте есть и другие заготовки на зиму: Салат на зиму из помидор и огурцов. Салат «Пятиминутка» с помидорами и сладким перцем на зиму. Острый соус на зиму (Зверобой, Огонёк, Аджика). Лечо на зиму рецепт.
Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления кабачковой икры:

Распечатать рецепт

Кабачковая икра пошаговый семейный рецепт с фото и видео

Как готовят кабачковую икру, все её секреты домашнего приготовления сейчас напишу и покажу вам! Я беру всегда молодые кабачки без семян, сладкие и спелые помидоры, желательно побольше ( сама люблю помидоры) , сочную сладкую морковь, обязательно использую чеснок, а вот болгарский перец в икру не использую, он придаёт некую горечь, так что можно обойтись и без него! Итак, приступим!

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 45 минут

Инструкции

  1. В первую очередь нужно начать с помидор, кладём 500-600 гр спелых, сладких томатов кладём в миску, делаем крестообразные надрезы и заливаем кипятком, оставляем на 10 минут.

  2. Полтора килограмма молодых кабачков, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

  3. 400 гр моркови очищаем от кожуры и также нарезаем небольшими кубиками.

  4. 300 гр лука, очищаем и режим мелко кубиками.

  5. За это время помидоры полежали в кипятке, теперь их можно легко очистить от кожуры, при помощи ножа снимаем аккуратно с них кожу.

  6. Нарезаем помидоры кубиками.

  7. В сковороду наливаем 50 мл растительного масла, разогреваем и обжариваем лук до полуготовности.

  8. Перекладываем лук в кастрюлю.

  9. Снова наливаем в сковороду 50 мл растительного масла и обжариваем в нем морковь, затем добавляем кабачки, жарим до тех пор пока кабачки и морковь немного не подрумянятся, на это уйдёт около 10 минут.

  10. Перекладываем морковь с кабачками к луку в кастрюлю.

  11. Отправляем в кастрюлю помидоры. Добавляем соль и чёрный перец по вкусу. Обязательно нужно добавить 1 или 1,5 ст. л сахара, 6 зубчиков мелко нарезанного чеснока, всё перемешиваем

  12. Ставим на газ, доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем тушиться до готовности.

  13. За 10 минут до готовности добавляем бальзамический или любой другой уксус. Когда икра будет готова, убираем с огня и измельчаем при помощи блендера в однородную массу.

  14. Перекладываем в заранее простерилизованные баночки и убираем в холодильник или прохладное место. Таким образом можно закатывать кабачковую икра на зиму или кушать её сразу. Самая лёгкая, вкусная и простая в приготовлении икра готова!

Примечания для рецепта

Для любителей острого можно немного положить красного острого перца!

Кабачковая икра » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Богатый урожай кабачков занимает очень много места, если хранить их целыми. Один из самых лучших и эффективных способов переработки кабачков — это приготовление на зиму кабачковой икры. Диетический рецепт этого известного блюда, я уже рассказывал и выкладывал. Читатели уже успели его оценить. В этом году есть возможность поделиться моим любимым рецептом приготовления кабачковой икры, который наиболее приближен к некому традиционному варианту.

 

Ингредиенты для кабачковой икры:

один килограмм кабачков

300 гр. моркови

300 гр. репчатого лука

2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа

соль

перец

зелень, специи по вкусу

растительное масло для жарки

Приготовление кабачковой икры:

Обращаю особое внимание. Все овощи будут жариться в растительном масле. Чтобы икра получилась не очень жирная, стараемся класть масла для жарки как можно меньше. Поэтому я рекомендую использовать сковороды с антипригарным покрытием.

Кабачки нарезать на кусочки. Если у кабачка созрели семечки, их нужно вырезать, они не украсят конечный продукт. Обжарить кабачки на растительном масле.

Готовые кабачки выложить в отдельную кастрюлю, при этом стараться оставить растительное масло в сковороде. Кабачки обжариваются на сильном огне практически до готовности.

Лук нарезать на четверти колец. При необходимости добавить растительного масла и обжарить лук на медленном огне. Лук обжаривается до готовности. Обжаренный лук перекладывается к кабачкам.

Морковь можно потереть на крупной тёрке, я люблю её рубить (именно для этого рецепта). Добавить растительного масла на сковороду и обжарить морковь. Морковь тоже обжаривается до готовности. После чего перекладывается к кабачкам и луком.

В итоге все овощи оказываются одной кастрюле. Кабачок, морковь и лук нужно измельчить с помощью блендера или мясорубки. Можно прогнать через мясорубку два раза. Если измельчать кабачковую икру блендером, то можно получить продукт, как в магазине.

Измельчённые овощи упариваются в течение 30-50 минут в посуде с толстыми стенками на медленном огне. Упаривать овощи необходимо до желаемой консистенции. Таким образом, время упаривания можно как уменьшить, так и увеличить. Когда Вы получили кабачковую икру, такой как Вам хочется по густоте, добавьте в неё специи, соль, перец, зелень и томатную пасту (зелень можно не добавлять – это дело вкуса).  Ещё поварить кабачковою икру 3-5 минут. Тщательно перемешать. Обязательно попробовать икру на вкус, добавить соли, если необходимо.

Чтобы запастись кабачковой икрой на зиму, её достаточно разложить по стерильным банкам и герметично закрыть.

Кабачковая икра готова. Это кладезь полезных веществ и отличная закуска буквально на каждый день. Приятного аппетита!!!

Кабачковая икра пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: закуски

Цукини 3 штуки

Морковь 3 штуки

Репчатый лук 3 штуки

Чеснок 9 зубчиков

Томатная паста 380 г

Помидоры 3 штуки

Сладкая паприка 3 столовые ложки

Молотый черный перец 1 столовая ложка

Соль 2 столовые ложки

Сахар 2 столовые ложки

Растительное масло 50 мл

👌 Вкуснейшая кабачковая икра на зиму, рецепты с фото

Замечательный рецепт приготовления кабачковой икры на зиму, которая обязательно понравится и удивит своими вкусовыми качествами!
  • Ингредиенты на рецепт приготовления икры из кабачков:

  • Кабачки 2 кг.

  • Репчатый лук 600 гр.

  • Помидоры 600 гр.

  • Морковь 600 гр.

  • Масло растительное 250 гр.

  • Соль 1 ст.л.

  • Сахар 1 ст.л.

  • Красный перец 0,5 ч.л.

  • Томатная паста 2 ст.л.

  • Лимонная кислота 1 ч.л.


 
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшей икры из кабачков на зиму:


 
Пошаговый рецепт приготовления икры из кабачков:
 
Для приготовления вкуснейшей икры из кабачков подготавливаем необходимые для этого продукты со специями.

Срезаем кожуру с большого кабачка.

Затем убираем семечки.

В результате получаем 2 кг. очищенных кабачков.

Нарезаем кабачок крупным кубиком.

Выкладываем нарезанный кубиком кабачок в большую сковороду, добавляем 85 граммов растительного масла и обжариваем 20 минут на самом высоком огне.

Произвольно, но не слишком мелко нарезаем 600 гр. репчатого лука и выкладываем в тарелку.

Заливаем кипятком 600 гр. томатов, предварительно удалив плодоножки.

Натираем 600 гр. моркови на крупной терке и выкладываем обжаренные кабачки из сковороды в кастрюлю.

Высыпаем нарезанный лук в сковороду, добавляем 85 гр. растительного масла и перемешивая хорошо его обжариваем.

Снимаем аккуратно с томатов кожицу.

Выкладываем в сковороду к луку натертую морковь и готовим около 15 минут перемешивая, после чего перекладываем в кастрюлю с кабачками.

Нарезаем помидоры крупным кубиком.

Выкладываем помидоры в сковороду, добавляем оставшееся количество растительного масла и обжариваем на высокой температуре.

Выкладываем обжаренные до мягкого состояния томаты к остальным овощам в кастрюлю.

Аккуратно перетираем овощи блендером до однородной массы, добавляем 1 ст.л. соли для засолки, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. красного молотого перца, 2 ст.л. томатной пасты и еще раз как следует перемешиваем.

Кастрюлю ставим на плиту, которую включаем на малый огонь и помешивая готовим 20 минут, после чего добавляем 1 ч.л. лимонной кислоты, перемешиваем и готовим еще 5 минут.

Горячую икру раскладываем в стерилизованные банки при помощи воронки до самого верха.

Плотно закрываем банки с двумя литрами кабачковой икры стерилизованными крышками, переворачиваем и прикрыв пледом оставляем на несколько часов остывать.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!
 
 
 
 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт очень вкусной кабачковой икры « Рецепты Надежды

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Продолжая тему рецептов заготовок на зиму, расскажу сегодня свой способ приготовления очень вкусной кабачковой икры. Воздушная и нежная консистенция готовой икры достигается за счет использования погружного блендера. Приятный гармоничный вкус этой икры покорил всех домочадцев. Муж сказал, что моя домашняя икра из кабачков получается намного круче магазинной.

Этой осенью я уже сварила несколько партий кабачковой икры на зиму, оттачивая и дорабатывая свой рецепт идеальной икры. В последний раз сняла весь процесс на видео, так что в конце статьи вас ждет видеоролик с инструкцией приготовления. Итак, рассказываю всё по порядку.

Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2020 — 6 января 2021). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.

Рецепт кабачковой икры

Для приготовления 4-4,5 литров икры возьмите:

  • 3 средних кабачка;
  • 3 крупные луковицы;
  • штук 10 некрупных помидоров;
  • 4-5 крупные морковки;
  • ¼ средней тыквы;
  • ~ 2 ст.л. соли;
  • 1 ч.л. молотого черного перца;
  • ½ ч.л. куркумы;
  • растительное масло для обжарки.

Для приготовления икры из кабачков на зиму лучше использовать небольшие стеклянные банки. Идеально взять пол-литровые баночки, которые заранее стерилизуем. Можно подержать их над паром чайника или при 100 градусах в духовке. Жестяные крышки для стерилизации нужно несколько минут прокипятить.

Как приготовить вкусную кабачковую икру

Все овощи для нашей икры нужно помыть и почистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Сначала отдельно обжариваем нарезанные кабачки и пюрируем до однородного состояния. Затем обжариваем лук с морковью и помидорами, пюрируем. Жарим тыкву до мягкости, делаем однородную массу с помощью погружного блендера.

Последний этап: соединяем все вида овощного пюре между собой в одной большой кастрюле, добавляем соль и специи по вкусу, перемешиваем. Все ингредиенты должны вместе закипеть и где-то минут 10-15 провариться.

Теперь осталось только разложить нашу кабачковую икорку в заранее подготовленные банки и закатать крышки. Для лучшей стерилизации я ставлю банки с икрой «под шубу» — накрываю сверху теплой курткой и оставляю на ночь. На следующий день можно спустить банки в подпол или подвал.

Очень вкусно подавать икру из кабачков к обжаренной картошчке или просто намазывать на хлеб! Всем приятного аппетита!

Рецепт кабачковой икры с видео

Ну а теперь, как и обещала, выкладываю видеоролик с рецептом приготовления очень вкусной кабачковой икры:

Паста из кабачков или икра из кабачков

Если у вас в саду много кабачков, можно приготовить популярное русское / украинское блюдо Паста из кабачков или Икра из кабачков . Этот классический рецепт зародился еще в советские времена.

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы сделаете покупку по одной из этих ссылок, я получу комиссию .

Икра кабачковая ( Кабачковая икра, ) была одной из самых популярных овощных консервов, которые можно было купить в магазине.Это было дешево и всегда доступно. Кабачковая икра до сих пор остается одним из самых любимых блюд россиян.

Икра кабачков прекрасна в теплом виде в качестве гарнира или в холодном виде в качестве соуса или пасты.

Еще один рецепт из кабачков, который может вам понравиться: Cheesy Yellow Squash Bake . Этот рецепт представляет собой восхитительное сочетание тыквы, базилика и сыра.

Паста из кабачков (кабачковая икра)

Состав:

3 желтых кабачка (можно использовать кабачки) — общий вес около 2-2.5 фунтов

2 луковицы

2 моркови

4-5 столовых ложек томатного соуса

2 измельченных зубчика чеснока

3 столовые ложки масла (подсолнечное или органическое масло канолы)

Соль, перец по вкусу

Укроп свежий

Проезд:

1. Лук нарезать кубиками, морковь нашинковать, кабачки нарезать кубиками размером примерно 1 дюйм.

2. Нагрейте масло в сковороде и добавьте лук, тушите около 5-8 минут, затем добавьте морковь и обжарьте еще 5-8 минут.

3. Добавьте тыкву.

4. Накройте сковороду крышкой и обжарьте на слабом или среднем огне около 20-30 минут, периодически помешивая.

5. Добавьте томатный соус, чеснок, соль и перец. Обжарить еще 10 минут.

6. Добавить измельченный укроп, отрегулировать соль, выключить огонь.

Найди мои любимые кухонные принадлежности
ЗДЕСЬ !

Наслаждайтесь им в теплом виде в качестве гарнира или охладите для использования в качестве спреда.

Приятного аппетита!

Возможно вам понравится:
Икра баклажанная

Запеканка из желтой сырной тыквы

Подробнее:

Овощной спред СКВОШ ИКА | веганский рецепт мамы — Новые рецепты кулинарии

[youtube https: // www. youtube.com/watch?v=DLGJs7LcXJY&w=560&h=315]

привет всем, меня зовут Саша, это Алексей, вы можете сказать привет, привет, и он снова будет боссом сегодня есть причина, на самом деле вы можете сказать сами, конечно, я большой поклонник готовки мамы Саши и одного рецепта в частности это тыквенная икра, которую она готовила специально для меня, и она приносила ее нам в таких банках, как вы можете себе представить, теперь она уезжает далеко, и ей становится сложно принести еще икры для нас, поэтому мне пришлось что-то с этим делать что я должен был научиться готовить это сам и я поделюсь этим с вами так что пойдем или скажем это в россии поехали! идея этого рецепта очень проста: вам нужно предварительно приготовить все овощи на сковороде, а затем сложить их все вместе в кастрюле и варить от 40 минут до часа, вы не хотите пропустить этап сковороды Таким образом, каждый овощ, приготовленный на сковороде, требует своего вкуса, и когда вы варите их все вместе в кастрюле, они начинают очень красиво играть вместе. Главный ингредиент этого блюда — этот овощ по-русски, мы называем его КАБАЧКИ по-английски, как насколько я знаю, они называются кабачками, лично мне было трудно найти их в Канаде, однако, если вы не найдете их, вы можете использовать кабачки из кабачков, это прекрасно, вам нужно очистить кожуру с кабачков или кабачков, в зависимости от того, что у вас есть отрежьте те части, которые вам не нужны, мы называем по-русски POPKI, если семена слишком большие, вы хотите удалить семена, если они примерно такого размера и они достаточно мягкие, вы можете оставить их, если хотите, чтобы они были кубиками среднего размера Следующее, что тебе нужно сделать, я s обжарить кабачки или кабачки до полуготовности и получить немного золотисто-коричневого цвета, если на вашей сковороде не помещаются все овощи одновременно, вы не захотите их переполнять, если сложите их все вместе, а это будет слишком много они собираются просто из них выйдет много жидкости, и они просто закипят вы не хотите, чтобы вы хотели, чтобы они жарились посмотрите, что я могу сделать, а затем поместите их в кастрюлю, где они будут кипеть, пока готовятся кабачки. вы хотите нарезать морковь небольшими кубиками и также готовить морковь в течение нескольких минут, пока она не будет приготовлена ​​наполовину. вам нужно будет подготовить помидоры, очистив их кожуру. это очень легко сделать вам просто сделайте небольшой надрез на дне помидора, как это, как только вы разрежете кожицу, опустите их в воду, которая только что закипела, на пару минут, чтобы надрезы были покрыты, а затем мы перекладываем помидоры в очень холодную воду. воду просто так и через пару минут в холодной ж после того, как вам просто нужно немного помочь им, сняв кожицу с голого помидора, вы можете увидеть, что он просто снимается, вам просто нужно немного помочь ему нарезать очищенные помидоры на маленькие кубики и немного их поджарить просто чтобы сварить немного жидкости, и, как вы могли заметить, я не очищаю сковороду между овощами и не добавляю никаких специй без соли, без перца просто немного масла для жарки овощей, а теперь сладкий болгарский перец у меня есть заранее приготовленные на гриле, держите их под алюминиевой фольгой около 30 минут, чтобы они легче чистились, и, конечно, жареный перец всегда хорош. Снимите кожуру с этих перцев. Нарежьте филе перца на мелкие кусочки, если есть немного семена оставлены, все в порядке, не беспокойтесь об этом и готовьте их немного на сковороде, чеснок и лук мы нарезаем и обжариваем вместе в течение нескольких минут, и, наконец, когда все овощи будут готовы, вы хотите положить их все в кипение горшок добавить сахар s alt перец немного лимонного сока, хорошо перемешайте, поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте ей закипеть, когда закипит, вы хотите уменьшить огонь до минимума и дать ему покипеть в течение 40 минут или часа и не забудьте накрыть его крышкой, посмотрите, это уже выглядит фантастически, следующим шагом будет немного охладить его, а затем перенести в блендер, вы также можете использовать ручной блендер, если он не помещается все в одном выстрел, вы можете делать это по частям, а теперь давайте перемешаем его до однородного состояния, теперь вы хотите переложить его обратно в кастрюлю, попробуйте сначала, и если вы чувствуете, что вам нужно немного больше соли или перца, добавьте еще немного, и мы почти сделано последний шаг — снова поставить кастрюлю на средний огонь, чтобы она закипела, и все, как только она закипит, выключите огонь, и все готово, когда она полностью остынет, вы можете переложить их в, скажем, такую ​​банку или две такие банки, и вы можете хранить их в холодильнике несколько недель, но у меня это не работает исчезает на мгновение, определенно вы можете начать есть прямо сейчас, вам обязательно нужно попробовать, но лучше подождать до завтра, потому что за ночь все вкусы и все ароматы осядут и смешаются вместе, и это будет так вкусно завтра, и это будет вкуснее со временем я могу есть его просто голой ложкой мне для этого ничего не нужно, но лучший способ попробовать это будет с куском ржаного хлеба, особенно если вы немного поджарите его ммм так вкусно, что вы хотите попробуй немного я делаю я делаю это так хорошо, это на вкус, как готовка моей мамы, и это напоминает мне, как я скучаю по ней поздороваться с мамой привет мама это так хорошо, я знаю, я хочу попробовать это тоже так вкусно и пахнет потрясающе где это банка? ты можешь использовать ложку как обычно, у тебя есть ложка побольше? Вы можете найти список ингредиентов под видео, не забывайте о ваших лайках, подпишитесь, оставьте свои комментарии и наслаждайтесь рецептом, до свидания или скажите это Россия poka poka

Источник: Youtube

Русская икра из баклажанов с треснувшими семенами кориандра

Эта русская баклажанная икра — шелковисто-гладкая овощная паста, вкусная как в теплой, так и в холодной воде!

Когда я просматривал сделанные фотографии, я сразу понял, что эта баклажанная икра будет плохо продаваться по двум причинам.

Не многие люди понимают, насколько восхитительными могут быть баклажаны, и непривлекательный мягкий характер фотографии выше не принесет мне никакой пользы. НО… выслушайте меня.

Эта русская баклажанная икра — легкая пища. Это то, как вы хотите, чтобы ваши овощи были на вкус, но часто разочаровываетесь. Этот овощной намаз НИКОГДА не разочаровывает.

Рецепт, которым я делюсь сегодня, — это рецепт моей бабушки или, по крайней мере, отрывок из того, что я помню на вкус.

Баклажанная икра или «баклажанная икра» — очень популярное летнее блюдо в России и некоторых других странах Восточной Европы, но рецепты у каждого повара немного отличаются.

Даже мамины и бабушкины рецепты менялись. Основная причина такого разнообразия методов — доступность ингредиентов и личный вкус.

По сей день русская кухня носит сезонный характер, поэтому в нее добавляют любые ингредиенты, доступные в то время! Люди, как правило, гораздо более гибки в отношении следования рецептам и определенно не испытывают стресса из-за точных измерений, что и хорошо, и плохо.

Это хорошо, потому что поощряет творчество, и плохо, потому что, если вы хотите получить чей-то рецепт, вы обычно делаете это, как обычно: «вставьте это, добавьте это, перемешайте, пока не почувствуете, что это правильно».Ага, очень расплывчато !!

Я часто слышу, что восточноевропейские блюда называют «безвкусными», и иногда в этом есть доля правды, но только когда речь идет о основных блюдах, которые редко подаются сами по себе.

Блюда едят в сопровождении многих сторон, таких как салаты, соленья и закваски. Вместе они создают сложный, далеко не простой вкус.

Икра из баклажанов — одна из таких сторон! Это ароматизатор. Баклажаны готовятся с чесноком, луком и красным перцем на медленном огне в течение долгого времени, пока губчатый баклажан не превратится в гладкую и шелковистую пасту, пропитанную всеми добавленными восхитительными ароматами.

Традиционно добавляют не слишком много специй, кроме черного перца, укропа и петрушки, но моя бабушка добавила треснувшие семена кориандра, что сделало ее баклажаную икру невероятно ароматной и вкусной, если не сказать немного экзотической.

Икра русская баклажанная с треснувшими семенами кориандра

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Курс: Закуска

Кухня: Русская

Порций: 8

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 крупная нарезанная луковица
  • 1 крупный нарезанный красный перец
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 ст.л.
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 10 г / ¼ нарезанной кинзы

Инструкции

  • В большой чугунной кастрюле нагрейте оливковое масло, затем добавьте лук и красный перец и готовьте на медленном огне 15 минут, пока не станет прозрачным, но не окрашенным.Затем добавьте чеснок и треснувшие семена кориандра (используйте ступку и пестик, чтобы расколоть семена кориандра), перемешивайте, пока смесь не станет ароматной в течение примерно 1 минуты.

  • Добавьте баклажаны, томатный сок и кетчуп, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 1 ½ часа, пока не останется очень мало жидкости и баклажаны не станут пастообразной консистенцией. Проверяйте баклажаную икру примерно каждые 20 минут и помешивайте, чтобы она не пригорела дно.

  • Когда смесь станет значительно меньше соли по вкусу, добавьте нарезанную свежую кинзу.(Если к концу приготовления баклажан по-прежнему имеет губчатую консистенцию, готовьте его еще на 20–30 минут.)

  • Подавайте с хлебом или крекерами.

Овощной спред из цуккини (он же Икра)

Спред из кабачков или икра — классический русский гарнир. Он идеально сочетается с мясом, намазывается на тосты или используется как простое освежающее блюдо.

Цукини Икра — это блюдо, приготовленное из тертых цукини и различных свежих овощей.Этот спред, приготовленный в соусе и приправленный пряностями, вызывает чувство пикантности и вызывает привыкание.

Во всей Восточной Европе икра всегда была деликатесом. Считавшаяся заменой «бедняка», икра стала популярным продуктом питания. Но, несмотря на то, что это дешево в изготовлении, он никогда не ставит под угрозу вкус!

Икра: Разъяснение

«Икра» в переводе с украинского означает «икра» или «икра». Икра может принимать разные формы, большинство из которых содержат баклажаны (см. Традиционный рецепт внизу страницы).Эта итерация включает кабачки, сладкий перец, лук, морковь, помидоры и специи. Икра, хотя и не включена в этот рецепт, прекрасна с добавлением чеснока (можете добавить).

С точки зрения текстуры икра может быть гладкой или крупной, и ее лучше всего подавать в холодном виде. Все зависит от ваших предпочтений. Этот рецепт готовится с небольшими кусочками, но если вы хотите, чтобы он получился гладким, положите его в кухонный комбайн или блендер и сделайте пару порций. Икра лучше всего подавать холодным.

Горячий совет : Много остатков? Не проблема.По мере того, как икра маринуется в холодильнике, она становится все ароматнее.

Как приготовить спред с цуккини икра

«Икра» настолько проста в изготовлении. Возьмите фартук, соберите ингредиенты и выполните следующие простые шаги, чтобы прибить его с первой попытки:

  1. Нарежьте все овощи.
  2. Обжарьте на сковороде лук и морковь и готовьте их, пока они не станут мягкими.
  3. Разогрейте большую сковороду с небольшим количеством масла. Добавьте в блюдо лук и морковь и готовьте, пока они не станут мягкими.
  4. Добавьте болгарский перец, консервированные помидоры и кабачки. Приправить солью и перцем.
  5. Готовьте овощи на слабом огне примерно 60 минут, периодически помешивая.
  6. Дайте смеси полностью остыть и храните.

Способы подачи спреда из цуккини

Паста из цуккини можно использовать так же, как с соусом айоли или ромеско. Испечь буханку хлеба без замеса и намазать его толстым слоем в качестве закуски. Вы также можете добавить формочку из икры на причудливую сырную доску.Замечательно намазывать крекерами и есть с мясными закусками.

Что касается ужина, то икра можно буквально сочетать с любым мясом. На ум приходят куриные бедра, фаршированные рисом, или шашлычки из говядины…

Также очень вкусно подается с зеленью или жареным картофелем. Вы поняли! Распространение универсальное.

Хранение спреда из кабачков

Когда икра полностью остынет, храните ее в каменных банках в холодильнике. При правильном хранении Ikra сохраняет свои свойства до двух недель.Удачи, потому что это вряд ли продлится так долго 😀.

Другие рецепты из кабачков

Цукини — один из тех овощей, которые так универсальны. Если вы только что собрали гроздь в своем домашнем саду или прихватили пучок на фермерском рынке, используйте их с пользой с помощью некоторых из наших любимых рецептов, представленных ниже:

Рецепт

Автор рецепта: Наталья Дрожжина

Спред из кабачков или икра — классический русский гарнир. Он идеально сочетается с мясом, намазывается на тосты или используется как простое освежающее блюдо.

  • 2 средних цуккини
  • 2 красных болгарских перца
  • 1 чашка консервированных помидоров
  • 1 желтый лук
  • 2 большие моркови
  • 1 ст. Л. Черного перца по вкусу
  • 1 ст. Л. Соли по вкусу
  • 1 ст.
  • Подготовьте все овощи. Их следует нарезать кубиками размером примерно 2,5 см.

  • Разогрейте посуду с небольшим количеством масла. Добавить лук и морковь, варить до размягчения.

  • Добавьте болгарский перец, консервированные помидоры и кабачки. Приправить солью и перцем.

  • Готовьте овощи на слабом огне примерно 60 минут. Обязательно перемешивайте смесь каждые 5-10 минут.

  • Спред лучше всего подавать холодным. Вы можете хранить спред в холодильнике до нескольких недель.

Пищевая ценность

Рецепт спреда из цуккини с овощами

Сумма на порцию

калорий 54 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Натрий 155 мг 6%

Калий 416 мг 12%

Углеводы Клетчатка 2 г 8%

Сахар 8 г 9%

Белок 2 г 4%

Витамин A 4040IU 81%

Витамин C 55.6 мг 67%

Кальций 25 мг 3%

Железо 0,6 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Легкие равиоли из мускатной тыквы | Все рецепты

Это было супер вкусно! Это определенно будет регулярным пунктом в меню ужина моей семьи.Единственная претензия к этому рецепту — это деликатность обертки вон тонны. Потребовалось несколько попыток, чтобы предотвратить разрыв и плотно склеить края. Однако, однажды усвоенный, этот рецепт потряс! Я последовал совету другого рецензента и использовал большое количество кайенского перца, который придал равиоли приятный вкус. Если у кого-то еще нет сыра маскарпоне в холодильнике, смесь из 8 унций. сливочный сыр, 2 1/2 столовые ложки сметаны и 1/4 стакана. жирные сливки для взбивания вместо сыра маскарпоне отлично подойдут.

Мне понравился этот рецепт. Наконец-то я мечтаю о равиоли из моего любимого итальянского ресторана. Соус с коричневым маслом и шалфеем идеально подходит. Я использовал тыкву из желудей вместо ореха, потому что это то, что у меня было.Я также внес некоторые изменения, которые сделали его немного более здоровым. Я использовал 2 унции. сыра Neufatel (нежирный сливочный сыр) и две столовые ложки пармезана вместо предлагаемого сыра. Я также добавила в смесь чайную ложку кленового сиропа. Наконец, я посыпал равиоли обжаренными грецкими орехами и подал их с салатом из шпината и обжаренной брюссельской капустой. Это займет немного больше времени, чем предполагалось, но оно того стоит. Отличное вегетарианское блюдо.

очень вкусно! кайенский перец не особо выделяет тепло или аромат, поэтому я либо добавляю большую щепотку его, либо большую щепотку измельченных хлопьев красного перца.не делали соус с маслом шалфея, а просто добавляли масло и посыпали свежим тертым пармезаном. Также я ненавижу тратить яичные белки, поэтому я добавил к нему немного воды и взбил, чтобы получился «клей», чтобы склеить равиоли. они выходят нежными и нежными с успокаивающим вкусом ореховой тыквы. Очень хорошо. обязательно сделаю снова и снова. о, еще этот рецепт сделал много, поэтому я заморозил пучок (разложил на противне, чтобы заморозить, затем бросил их все в пакет) и готовил около 3 минут, пока равиоли не всплыли наверх.

Этот рецепт был восхитителен. Когда вы впервые готовите что-то подобное, всегда нужно учиться. Надеюсь, это поможет вам в первый раз стать идеальным. Во-первых, лучше меньше, да лучше. Если положить больше рекомендованной чайной ложки, это сделает равиоли слишком насыщенными.Мы все предпочитали равиоли с меньшим количеством смеси из тыквенных орехов. Во-вторых, когда вы готовите равиоли на сливочном масле, делайте только один слой за раз. В противном случае равиоли прилипнут. Я бы сделал две порции с половиной масла в каждой. Наконец, я заменил сыр маскарпоне легким сливочным сыром, и это было восхитительно! Спасибо за рецепт, который мы обязательно приготовим снова — как для простых семейных обедов, так и для важных гостей.

Отличный рецепт! Из 1 большой мускатной тыквы получилось 2 чашки, поэтому я удвоил рецепт начинки.Я не использовал яичный желток, но это не имело значения. Добавил немного кайенского перца, чтобы придать ему легкость. Я не смог купить обертки от вонтона, и вместо этого купил упаковку оберток для яичных рулетов объемом 16 унций. Порезать на четвертинки и сделать равиоли треугольной формы. Двойная начинка идеально подходила для того количества оберток, которое у меня было. На каждую обертку использовалось около 3/4 чайной ложки начинки. Свежий нарезанный шалфей и свежий перец пармезан были элегантными.

В эти выходные я попробовала это на моем муженьке и очень придирчивой дочери-подростке. Это первый рецепт, который я оценил в Интернете; Я просто ДОЛЖЕН был сказать, насколько это было потрясающе и очень просто. У моей дочери было две порции (что она редко делает, особенно с новыми блюдами). Я приготовил равиоли как есть, но немного изменил соус. Поджарить масло, добавить чеснок, затем пару капель белого вина, острого перца и сливок. Уменьшенный и подается на равиоли. ЧУДЕСНО!

Более сырный вкус, чем я ожидал, но, конечно, не в ущерб.Если вы не можете найти сыр маскарпоне, думаю, сливочный сыр вам подойдет. Вкус немного другой, но это не помешает. Равиоли этого типа, которые у меня были раньше, были более сладкими, поэтому я посыпал верх корицей в дополнение к пармезану и добавил груши, приготовленные с коричневым сахаром, в качестве гарнира, сделав его очень вкусным. Я заморозил многие из них, чтобы отложить их на потом, они все еще имеют прекрасный вкус. Я просто кладу их на противень в морозильную камеру, пока они не станут достаточно твердыми, чтобы переложить их в пакет для морозильной камеры.Легко. Вам не обязательно жарить их на масле, если вы хотите сэкономить калории (просто масло делает все вкуснее) — я делал это как с добавлением, так и без него. Обертки Wonton — прекрасная замена. Это определенно рецепт, который стоит попробовать!

Ням ням ням !!! Фантастический вкус и очень простой в приготовлении.Я тоже отказался от яичного желтка и добавил больше кайенского перца. Обертки Wonton — ключ к успеху! На самом деле у меня есть пресс для клецок, так что этот парень сделал это блюдо очень легко. Моему парню это понравилось. Это идеальный сезонный домашний рецепт. Спасибо, шеф-повар Джон !!

Это было восхитительно! Единственное, что я изменил, — это немного больше кайенского перца (как наркоман со специями, я ничего не мог с собой поделать), нарезал зубчик чеснока кубиками и добавил его в смесь масла и шалфея.

Мне действительно не нравилась текстура оберток вонтона после того, как они были сварены. Я также обнаружил, что шалфей превосходит тыкву и пармезан.

Молекулярная гастрономия: кабачок из желудей в беконе с бальзамической икрой и кленовой сферой

Хорошо, получается, что этот рецепт смехотворен.Совершенно нелепо в лучшем случае. Некоторое время назад ко мне в гости приехали друзья. Точно так же, как страстные любовники никогда не покидают спальню, мы с моими друзьями-гурманами никогда не покидали кухню в течение трех дней, когда они были рядом. Лихорадочные моменты вкусового творчества (некоторые могут сказать, что это бред) и сотрудничества были в изобилии, а полезная еда была в изобилии. Ребята привезли с собой великолепный ассортимент свежих фермерских продуктов. Самым важным в этом улове был бекон. Свежие полоски жирного лакомства, приготовленные на местной ферме. Это произвело революцию в моем доме и стало частью каждого приема пищи.

Пока мы играли с моими наборами для молекулярной кухни, играли со сферами и тому подобным, Натан еще раз вспомнил, что у нас был бекон. Не знаю, как он мог забыть. Я определенно не переставал думать об этом. К счастью, он продвинул эту мысль еще дальше и вспомнил о желудевой тыкве, которую принес. Все обратили внимание на то, что обернуть бекон вокруг зажаренных на гриле тыквенных желудей было бы очень хорошо.Мне все еще больно. Oy vay.

Сначала мы бланшировали нарезанные ломтики тыквы в кипящей воде в течение 3 минут (только 4 за раз, чтобы вода не остывала). Затем мы зажарили этих красавцев на гриле (жарка на сковороде вполне допустима). К счастью, на гриле осталось немного жира из бекона, что добавило кабачкам особого вкуса.

Теперь, когда у наших тыкв были эти красивые следы от гриля, мы завернули их (так сильно) в бекон и запекли. К сожалению, я должен отметить, что к тому моменту у нас закончился бекон, поэтому не каждый кусок тыквы был завернут.

Я показал мальчикам, как приготовить молекулярную бальзамическую икру, которая, к счастью, присутствует в этом блюде. Также представлены кленовые сферы, и вы только посмотрите на этого человечка! Красиво, не правда ли? Из всех сделанных нами кленовых сфер (около 8) эта была единственной сферой, достаточно презентабельной для фотографии. При изготовлении сфер важно, чтобы в ваших ингредиентах был определенный уровень кальция, чтобы тонкая пленка формировалась должным образом. Очевидно, в кленовом сиропе не хватает кальция, и пленка плохо формировалась.Они продолжали прилипать и ломаться, когда я пытался их сдвинуть. В надежде получить один или два из них я оставил немного в ванне с альгинатом натрия на долгое время (около 15 минут), и это окупилось. Если бы я попробовал приготовить их снова, я бы добавил в смесь немного йогурта, чтобы избежать той же проблемы.

ЛУЧШИЙ рецепт техасской икры {с БЫСТРЫМ ВИДЕО}

У меня зависимость от поваренной книги. Настолько, что в начале прошлого года нам пришлось купить еще одну книжную полку, и мне удалось заполнить ее к концу декабря.Я читаю поваренные книги, как романы, и нахожу их такими утешительными.

Итак, поваренная книга этого месяца — Дори Гринспен Ежедневно Дори (партнерская ссылка). Ее последняя книга представляет собой сборник классических рецептов комфортной еды, которые мы все любим, приготовленные с ее фирменным творческим подходом. И сегодняшний рецепт, Texas Caviar , или « Cowboy Caviar Salad or Side », как она его называет, взят из ее книги.

Я выбрал этот рецепт, так как это классический американский южноамериканский рецепт, который я хотел использовать в «Защищенной от дурака» жизни, поскольку я знаю, что буду часто использовать его в своей собственной кулинарии.

Кроме того, это рецепт салата на основе бобов, который похож на три других любимых читателя в блоге: салат из черной фасоли и кукурузы, салат из пяти бобов и теплый салат с рукколой из белой фасоли. Вот почему я подумал, что этот Easy Texas Caviar Salad также понравится вам.

Что такое Техасская икра

Техасская икра — это рецепт, изначально созданный и подаваемый Хелен Корбитт, кулинарным директором Neiman Marcus, в Далласе 1940-х годов.

Сделано из комбинации консервированных или вареных бобов (т.е. красных, черных или пинто), черноглазого гороха, перца, помидоров, чеснока и других дополнительных продуктов, таких как кукуруза, авокадо, манго, а также различных трав и специй. выдержал испытание временем и стал южной классикой.

Как объясняет Дори в своей книге , термин «икра» — это отсылка к форме недорогих бобов, имитирующих форму дорогой икры . Считается, что употребление бобов, которые традиционно подают в Новый год на Юге, приносит год процветания.

Какие другие названия используются для Техасской икры

В то время как оригинальный рецепт назывался Texas Caviar, его популярность со временем росла и стала домашним рецептом, его также называли Cowboy Caviar, Southern Caviar, Hillbilly Caviar, Lone Star Caviar и Texas Bean Caviar, Tex Mex Caviar. .

Кроме того, из-за того, что он настолько универсален, его также называют техасским соусом сальсы, черноглазой гороховой икрой и техасским кукурузным салатом.

Сегодня, если вы выполните быстрый поиск в Google, вам будет представлено множество вариантов этого легкого салата из ковбойской икры. В зависимости от региона, в котором он подается, вы обнаружите, что его название и ингредиент будут разными. Другие названия, которые вы можете найти, включают Tennessee Caviar, Oklahoma Caviar и Carolina Caviar.

Я также узнал, что люди меняют свое имя, используя местные ингредиенты в зависимости от региона, такие как лук Видалия, как это делают в Джорджии. Икра, сыр котия и порошок чили, как в Mexican Caviar, или приправы каджун, когда они это делают. в Cajun Caviar.

Какими способами можно подавать этот салат / соус

Я думаю, что лучшая часть этого рецепта — это то, что его можно использовать по-разному. Вот несколько моих любимых способов подать рецепт техасской ковбойской икры:

  • Используйте его в качестве приправы: Добавьте несколько столовых ложек поверх жареной рыбы (лосось, белая рыба, такая как пикша или рыба в панировке) или мясных блюд.
  • Подавать как салат или гарнир: Техасский салат из фасоли — лучший салат для подачи вместе с мясными или вегетарианскими блюдами.
  • Отведайте его в качестве соуса или свежей сальсы: Texas Caviar Dip — лучшая еда для вечеринок. Подаете ли вы его отдельно или с чипсами из тортильи, он хорошо сочетается со многими блюдами для вечеринок.

Ингредиенты для техасского кукурузного салата

Как и в большинстве рецептов салатов, эта простая техасская икра состоит всего из двух основных компонентов.

Техасская икорная заправка

Первый компонент — это заправка: В то время как техасская икра с итальянской заправкой (подробнее об этой версии ниже) является более распространенным рецептом, в своей версии Дори создала заправку для салатов на основе сока лайма, оливкового масла и меда .

Ингредиенты для салата

Второй компонент — это ингредиенты салата: Вареная или консервированная фасоль (красная, пинто или черная фасоль), черноглазый горох, лук (обычно сочетание зеленого и красного лука), чеснок, свежий или жареный на огне ( например, Rotel), помидоры и перец, например, острый перец халапеньо или сладкий болгарский перец.

Как приготовить техасскую икру с черной фасолью и кукурузой

Рецепт соуса из техасской икорной фасоли не сильно отличается от любого другого салата или рецепта соуса.

  1. Смешайте все ингредиенты заправки для салата в банке и хорошо встряхните. Если хотите сэкономить на времени, можете приготовить заправку за день и хранить ее в холодильнике.
  2. Смешайте все ингредиенты салата в большой миске и аккуратно перемешайте. Эту часть также можно выполнить за 24 часа. Только обязательно храните его в холодильнике в герметичном контейнере. Тем не менее, я бы порекомендовал добавить помидоры в последнюю минуту, так как со временем они могут намокнуть.

Ковбойская икра с итальянским соусом

Как я упоминал ранее, в рецепте ниже я использовал версию салата с ковбойской икрой от Дори Гринспен. Однако, если вы хотите больше от традиционного рецепта Texas Caviar (настоящая классическая техасская икра), вы можете использовать , простую и пикантную итальянскую заправку, вместо заправки на основе чили-лайма, которую она использует.

Ниже мой любимый рецепт итальянской заправки , который вы можете использовать вместо заправки Дори на основе лайма в этом салате.Просто переложите все в банку и хорошенько встряхните.

  • ¼ чашки оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса или яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1/4 чайной ложки 9024 сушеной орегана
  • ¼ чайной ложки измельченного красного перца (необязательно)
  • ½ чайной ложки кошерной соли (я использую кошерную соль Diamond)
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • Необязательный ингредиент для этого рецепта сальсы Texas Caviar : 1 чайная ложка сахара (или меда)

Кроме того, если вы поклонник рецептов заправки на основе порошка чили, я также настоятельно рекомендую попробовать мой рецепт винегрета из чили и лайма.Он очень похож на тот, который я использовал в этом рецепте с острым ударом, который исходит от порошка анчо чили.

Слово о количестве используемого сахара:

Если честно, пока я не попробовала вариант Дори, мне этот салат никогда не нравился. Я думаю, это было главным образом потому, что я подумал, что это было слишком сладко на мой вкус.

В некоторых рецептах настоящей Техасской икры, которые я нашел в Интернете, используется до четверти стакана сахара. Хотя я понимаю и уважаю вкусовые предпочтения людей, в версии Дори используется только половина чайной ложки меда в заправке, и она намного менее сладкая по сравнению с оригинальным соусом из техасских бобов.

В дополнение к меду, используемому в заправке, в этом рецепте также используется цельнозерновая кукуруза (я использовал консервированную кукурузу, но вы также можете использовать свежеочищенную кукурузу), которая придает приятную землистую сладость всему салату.

Говоря о кукурузе, если вы можете достать Shoepeg corn (партнерская ссылка), разновидность кукурузы, известная своей сладостью, используйте ее, так как она слаще.

Сколько годится техасская икра:

Этот бобовый салат хранится в герметичном контейнере в холодильнике свежим 2-3 дня.

Несколько ответов на часто задаваемые вопросы

  • Консервы против вареной фасоли: Как вы увидите в рецепте ниже, я использовал две консервированные бобы по 15 унций, потому что я считаю, что консервированные бобы экономят время. Однако, если вы предпочитаете готовить собственные бобы, вы можете заменить консервированные бобы на 2 чашки домашней фасоли .
    Не стесняйтесь смешивать и сочетать бобы по своему усмотрению. Я использовал 1 банку черной фасоли и 1 банку черноглазого горошка, но вы можете использовать все, что есть под рукой.
  • Могу ли я умножить этот рецепт, чтобы служить большему количеству людей ?: Безусловно. Как и в большинстве салатов из фасоли, вы можете размножать это количество, как вам заблагорассудится. Хотя я рекомендую пробовать его на вкус, особенно потому, что вы хотите убедиться, что он хорошо приправлен.
  • Как сделать этот соус из техасских бобов подходящим для веганов ?: Чтобы приготовить веганскую ковбойскую икру с авокадо, просто замените медом кленовым сиропом или добавьте сладкие созревшие фрукты, например манго. Использование фруктов — отличный вариант, если вы предпочитаете не использовать какой-либо сахар, но все же хотите, чтобы он был немного сладким.
    Я лично люблю подавать Texas Caviar с черной фасолью и манго поверх жареной рыбы. Благодаря добавлению сока лайма в заправку, он придает блюду приятный тропический аромат.
  • Что можно использовать вместо кинзы? Если вам не нравится свежая кинза, вы можете заменить ее на свежую итальянскую петрушку или отказаться от нее .
  • Могу ли я приготовить эту легкую мексиканскую икру заранее? Вы можете приготовить этот рецепт за 24 часа .Просто убедитесь, что ингредиенты для заправки и салата отделены друг от друга, и перемешайте их за несколько часов до того, как будете готовы подавать на стол.
    Эти несколько часов в холодильнике позволяют цитрусовым ароматам заправки проникнуть в бобы и красиво смешаться с остальными ингредиентами.
  • Безглютеновая икра Texas Caviar? Поскольку он сделан из овощей, бобов, специй и зелени, этот рецепт не содержит глютена. С учетом сказанного, если вы подаете его как соус, я рекомендую подавать их с чипсами без глютена.
  • Могу ли я использовать консервированные жареные на огне помидоры (например, Rotel) вместо свежих помидоров? Если честно, я любитель свежих помидоров в салатах и ​​не пробовала этот салат из икры с консервированными помидорами. Однако у Дори есть записка под рецептом, в которой говорится, что вы можете использовать банку жареных на огне помидоров, если вы их хорошо осушите .
  • Техасская икра Калорийность: Приведенный ниже рецепт легко служит гарниром для 4-5 человек. Если вы обслуживаете 5 человек, количество калорий на порцию составляет 335 калорий.Вы можете найти более подробную информацию о питательных веществах этого салата под карточкой рецептов ниже.

Вот и все, друзья, моя версия Лучшего рецепта техасской икры. Если вам нужно наглядное представление о том, как я это делаю, обязательно посмотрите краткое видео с практическими рекомендациями в карточке рецептов ниже. Сделайте его в качестве гарнира или приправы к любому обеду, пикнику или праздничной вечеринке и наслаждайтесь им так же, как и мы.

Вот несколько рецептов, по которым можно подавать эту легкую техасскую икру с

.

Рецепт Техасской икры

Выход: 4 чашки (4-5 порций)

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Эта Техасская икра (также известная как «Ковбойская икра») с начинкой из черноглазого гороха, кукурузы, помидоров, перца и острой лаймовой заправки — лучший салат, соус или гарнир. Готово за 30 минут и может быть сделано заранее.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Для заправки:
  • ¼ стакана оливкового масла
  • 1 столовая ложка цедры лайма
  • 4 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • ½ чайной ложки копченой паприки
  • сладкая или горячая 9024
  • ½ чайной ложки меда
  • 2 измельченных зубчика чеснока
Для икры:
  • 1 15 унций.банка черных бобов, высушенные и ополоснутые *
  • 1 15 унций. банка черного гороха, высушенного и промытого *
  • ½ стакана цельных кукурузных зерен Я использовал консервированную кукурузу, но сначала осушил ее
  • 3 луковицы, как белые, так и зеленые части, нарезанные
  • ⅓ чашки красного лука, мелко нарезанного или нарезанного кубиками
  • 3 маленьких нарезанный болгарский перец (примерно стакана)
  • 1 маленький перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный
  • ½ стакана помидоров черри, нарезанных тонкими ломтиками
  • ½ спелого авокадо, нарезанного мелкими кубиками
  • ½ стакана свежей кинзы, ополоснутой и нарезанной
Подавать (Необязательно)
  • Ваш любимый острый соус
  • Чипсы Tortilla

Инструкции

  • Для приготовления заправки: Взбейте масло, сок лайма, молотый тмин, копченый перец, соль, мед и чеснок.Отложите это.

  • Для соуса (или салата) Texas Caviar: Place, черная фасоль, черный горох, кукурузные зерна, зеленый лук, красный лук, сладкий перец, перец халапеньо, помидоры черри, авокадо и свежая кинза в миске .

  • Полить салат заправкой. Слегка перемешайте.

  • Попробовать приправы и при необходимости добавить.

  • Добавьте несколько капель вашего любимого острого соуса (если используете) и подавайте с чипсами из тортильи.

Видео