Варенье из райки рецепт: Ароматное варенье из райских яблок, пошаговый рецепт на 4473 ккал, фото, ингредиенты


Содержание

Варенье из райских яблок с хвостиками – такой вкус имеет наслаждение

Во многих городах прямо на улицах растут яблони, которые весной очень красиво и длительно цветут, а к осени на них созревают мелкие, очень ароматные яблочки. Официальное название этого дерева – яблоня сливовидная, но мы больше знаем ее под названием ранетка, китайка или райская яблоня.

Многие пробовали вкуснейшее варенье из райских яблок с хвостиками – прозрачное, пахучее, по цвету – как солнечный янтарь. В западных странах такое варенье называют конфитюр.

Этот деликатес настолько красив и необычен, что, кажется, рецепт должен быть невероятно сложный. На самом же деле все достаточно просто, хотя не без особенностей.
Так, как же приготовить прозрачное и вкусное варенье?

Сначала хочу сказать, что не надо собирать яблочки у дороги с интенсивным движением – от них вреда здоровью будет больше, чем удовольствия. Покупая на рынке у бабушек, настойчиво выясните, где росли эти фрукты. В деревнях яблони-китайки встречаются часто, да и на дачах многие их выращивают – для красоты и для варенья.

Рецепт 1

На каждый килограмм яблочек необходимо взять 1 килограмм 200 грамм сахара и половину лимона, которую пропустить через мясорубку (можно и без него, но так вкуснее будет).

Яблоки вымыть, плодоножка остается на месте, но само яблочко надо наколоть зубочисткой или бамбуковой палочкой насквозь так, чтобы прокол прошел через сердцевину.

Из сахара и полутора стакана воды сварить сироп – и прямо в кипящий погрузить яблочки и лимон. Отложить все в теплое место и поставить сверху груз так, чтобы все яблоки оказались в сиропе. Я ставлю широкую тарелку и сверху – трехлитровую балку с водой. В таком виде надо выдержать сутки, а потом груз снять, варенье поставить на плиту, на рассекатель пламени и проварить 5 минут с момента закипания.

Очень важно! Варенье нельзя перемешивать. Только аккуратно поливать всплывающие яблоки сиропом, стараясь к ним не прикасаться.

Далее опять установить груз и снова дать варенью настаиваться сутки для окончательного засахаривания.

На 3-ий день подготовить сухие, стерилизованные горячие банки, варенье довести до кипения таким же образом, через 5 минут разложить в банки и закатать. Обязательно наполнить вазочку – к чаю. Удержаться невозможно.

Рецепт 2

Варенье готовится так же, но дольками и не с лимоном, а апельсином. Яблоки разрезать на 4 части, целый апельсин (на 1 кг фруктов) помолоть, а можно также порезать тонкими дольками прямо с кожурой. Варить точно так, как в рецепте 1.

Рецепт 3

Существует также рецепт с корицей и лимоном – во время настаивания в сироп положить палочку корицы, которую на время варки надо извлекать.

Но, я считаю, что корица слишком активна и перебивает тонкий вкус и аромат самих китайских яблочек.

Рецепт 4 – в мультиварке

Ингредиенты те же: на 1 кг одинаковых по размеру яблочек 1,2 кг сахара, 1,5 стакана воды и половина лимона (кстати, можно и целый – на любителя).

Но есть один важный момент – перед закладыванием в мультиварку, ранетки надо на 3-4 минуты опустить в кипяток. Сироп приготовить отдельно. Все сложить в аппарат и включить режим «Выпечка» на 25 минут. Крышку можно не закрывать.

Один два раза аккуратно перемешать силиконовой или деревянной лопаткой. Оставить под грузом на 12 часов. Такую процедуру повторить 2 раза и разложить «райское наслаждение» по банкам.

Марианна Павлей

подробные и простые пошаговые рецепты

Пошаговые рецепты варенья из райских яблок с хвостиками: прозрачного, с цитрусами, орешками

Вариант 1: Быстрый рецепт прозрачного варенья из райских яблок с хвостиками

Достаточно быстрая рецептура прозрачного варенья с добавлением лимонной кислоты. Райским яблочкам не нужно будет долго стоять с сахаром, они варятся в сиропе в два приема, но важно делать это на маленьком огне.

Ингредиенты

  • 1,2 кг райских яблок;
  • килограмм сахара;
  • 0,4 л воды;
  • 0,5 ч. л. лимонки;
  • корица (1 палочка).

Как быстро приготовить прозрачное райское варенье

Шаг 1:

Сразу ставим на плиту вариться сироп. Смешиваем сахар с водой и на маленьком огне начинаем нагревать. Параллельно промываем тщательно под проточной водой яблоки, срезаем хвостики, оставляя веточку не более двух сантиметров.

Шаг 2:

Чтобы яблоко не лопнуло, его нужно наколоть. Делаем это со всеми ранетками. Пересыпаем в закипевший сироп. Делаем самый максимальный огонь и быстро доводим до кипения. Пенку собираем, через минуту варенье выключаем. Остужаем.

Шаг 3:

После полного остывания снова ставим варенье на плиту, добавляем лимонную кислоту и палочку корицы. Быстро доводим до кипения, затем огонь убавляем до минимума. Прогреваем около получаса, но уже не даем бурлить.

Шаг 4:

Раскладываем прозрачное варенье с райскими яблочками по стерильным баночкам, закатываем, после остывания можно спустить в подвал или убрать в прохладную кладовку.

При варке сиропа важно не торопиться, чтобы весь сахар растворился до закипания. Также нужно регулярно его помешивать со дна и по краям, чтобы мелкие частицы не нагорали, иначе у варенья будет темный цвет.

Вариант 2: Классическое варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное)

Из целого ранета получается не совсем простое варенье. Оно очень красивое, ароматное и выглядит действительно впечатляюще, если оставить хвостики. Здесь один из самых популярных рецептов. Миниатюрные яблочки в прозрачном сиропе прекрасно сохранятся не только до следующего урожая и в любой момент готовы поднять настроение. Дополнительно для такого варенья понадобится сахарный песок.

Ингредиенты

  • 2 кг ранеток;
  • 0,4 л воды;
  • 1,5 кг сахара.

Пошаговый рецепт классического прозрачного варенья с яблоками

Шаг 1:

Как и в случае с варкой любого другого варенья, начинаем с подготовки основного ингредиента. Тщательно промываем райские яблоки, выполаскиваем все труднодоступные места. Затем берем ножницы и укорачиваем хвостик на треть или на половину, полностью веточку отрывать не нужно. После этого каждое яблочко прокалываем толстой иголкой. Кто-то делает это в одном месте, иногда прокалывают несколько дырочек. В любом случае это важно сделать, чтобы кожица не лопнула и сок выходил.

Шаг 2:

Теперь можно приступать к приготовлению сиропа. Сахар соединяем с чистой водой, отправляем нагреваться. После закипания провариваем минутку. Заливаем райские яблоки, ставим гнет, чтобы они полностью погрузились в жидкость. Если сразу этого не произошло, то очень скоро появится сок, все обязательно утонет. Остужаем, оставляем на сутки в прохладном месте.

Шаг 3:

Теперь ставим яблочки на плиту, гнет убираем. Доводим будущее варенье до кипения. Сразу же выключаем. Пену убираем. Варить ничего не нужно, иначе прозрачного сиропа не получится. Остужаем в течение пяти часов, можно держать дольше. Повторяем так три раза. Если яблочки не очень мелкие, бывают разные сорта, то доводим до кипения четыре раза.

Шаг 4:

Делаем контрольное кипячение, раскладываем заготовку в стерильные банки. Закатываем сразу и ставим на крышечку до полного остывания.

В углублениях яблочек скапливается много пыли и грязи, которую удобно вычищать маленькой щеткой. Важно тщательно промывать эти места, чтобы райское варенье не закисло.

Вариант 3: Варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное с лимоном)

Яблоки (да и не только) часто в варенье сочетают с лимоном. Цитрус дает очень приятный аромат, при этом часто добавляется в минимальном количестве. На 2 кг райских яблочек достаточно одного небольшого лимона. Еще одна простейшая рецептура лакомства в прозрачном сиропе.

Ингредиенты

  • 2 кг райских яблок;
  • 1,3 кг сахара;
  • 500 мл воды;
  • 1 лимон.

Как приготовить

Шаг 1:

Промываем яблочки и накалываем зубочисткой либо иголкой. Вообще, металлическими предметами это делать не советуют, но многие хозяйки используют даже вилку и ничего страшного в этом не видят. Хвостики укорачиваем до двух сантиметров, чтобы они красиво смотрелись в варенье. Складываем яблочки в миску.

Шаг 2:

Кипятим воду или берем крутой кипяток из чайника, отмеряем рецептурное количество. Поливаем яблоки сверху, накрываем, оставляем на полчаса. Затем жидкость сливаем в кастрюлю.

Шаг 3:

Добавляем сахар, даем сиропу закипеть и заливаем ранее бланшированные яблоки. Оставляем на десять часов или на ночь. Затем сироп снова сцеживаем в кастрюлю, добавляем измельченную цедру, выдавливаем лимонный сок. Снова доводим до кипения.

Шаг 4:

Добавляем в сироп с лимоном райские яблочки, при слабом (едва заметном) кипении готовим 20 минут. После этого расфасовываем лакомство по банкам и отправляем на хранение. Используем стерильную посуду и обработанные крышки.

С апельсином райское варенье тоже отлично получается. Важно удалять косточки из цитрусов, иначе в процессе варки и хранения в варенье будет выходить горечь, вкус лакомства огорчит.

Вариант 4: Варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное с орехами)

Еще одна рецептура с добавлением лимона, но изюминкой такого варенья будут ядра ореха (грецкого). Получается действительно райское или даже царское лакомство. Желательно использовать кусочки грецких орехов, не пыль.

Ингредиенты

  • 1 кг ранета;
  • 200 г орехов;
  • 200 мл воды;
  • 0,5 лимона;
  • 1 кг сахара;
  • корица по желанию.

Пошаговая рецептура

Шаг 1:

Ошпариваем цитрус, снимаем цедру, рубим мелко, из половинки отжимаем сок. Добавляем сюда воду с сахаром. Ставим на огонь и начинаем растапливать. Доводим сироп до кипения.

Шаг 2:

Подготавливаем обычным способом яблочки. Обязательно накалываем. Засыпаем в кипящий сироп. Даем закипеть и сразу выключаем. Настаиваем десять часов. Затем добавляем ядра орехов и снова даем закипеть и сразу же выключаем. После полного остывания повторяем такой нагрев еще два раза.

Шаг 3:

После доведения райского варенья с орехами до кипения в последний раз, сразу раскладываем его по стерильным банкам, укупориваем, ставим на крышечку и оставляем до полного остывания.

Варенье из райских яблочек легко готовить и в мультиварке, прибор для этого приспособлен, а чаша с покрытием не позволит лакомству подгореть.

Вариант 5: Варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное в духовке)

Это варенье не совсем обычное, так как готовится в духовке. В результате получаем медовое лакомство с потрясающим ароматом и вкусом. Для томления понадобится глиняный горшок или другая подобная посуда с крышкой, можно использовать жаропрочное стекло. По желанию добавляем для аромата корицу либо цедру, но и без них получится очень ароматное варенье с сиропом, который действительно очень похож на мед.

Ингредиенты

  • 400 граммов сахара;
  • 1,2 кг ранета;
  • 0,5 ст. питьевой воды.

Как приготовить

Шаг 1:

Райские яблочки промываем, срезаем хвостики, чтобы они были не такими длинными, не путались между собой. Делаем по одному проколу в каждом яблоке. Можно сразу уложить в горшок.

Шаг 2:

Варим из сахара и воды сироп. Можно в него выдавить лимон или добавить сухой кислоты, если яблоки сладкие и не имеют выраженного вкуса. Заливаем ранетки в горшке, ставим в духовку, нагрев до 170 градусов.

Шаг 3:

Как только температура дойдет, сразу снижаем до 80-100 градусов и оставляем варенье томиться на 4 часа. Раньше держали всю ночь в русской печи. После этого достаем горшок с медовым лакомством, раскладываем по сухим и стерильным баночкам, закатываем.

Во всех рецептах райского варенья указано, что хвостики оставляются, нужно лишь их подрезать. На самом деле допускается и полное удаление, на вкус лакомства это не повлияет. Но именно с хвостиками получается оригинальное и необычное варенье, к тому же такие мармеладные яблочки станут прекрасным декором для десертов, с веточками они выглядят очень мило.

Вариант 6. Классический рецепт варенья из райских яблок

Варенье из райских яблок – это потрясающее сладкое лакомство, которое можно подать в качестве десерта после обеда или выставить на праздничный стол. Его приготовление хоть и требует немало усилий, результат стоит того – незабываемо вкусное, ароматное, с красивым цветом и консистенцией варенье. Существует множество рецептов десерта, но самым распространенным считается классический вариант, где яблочки в сахарном сиропе варятся целиком.

Ингредиенты:

  • 20 средних райских яблочек;
  • сахар – 1,3 кг;
  • фильтрованная вода – 400 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Яблоки перебирают, моют, с помощью зубочистки делают несколько проколов на их поверхности.

Шаг 2:

Готовят сироп: в кастрюльку всыпают сахар, вливают воду, поместив на плиту со средним огнем, доводят до кипения, постоянно помешивая. Сироп снимают с плиты, охлаждают.

Шаг 3:

Готовым сиропом заливают подготовленные яблочки, оставляют при комнатной температуре на 24 часа.

Шаг 4:

Выделившуюся жидкость от яблок сливают в глубокую емкость, снова помещают на плиту со средним огнем, дают закипеть и в горячем виде снова вливают в яблоки, оставляют постоять еще на 1 день.

Шаг 5:

Спустя еще день настаивания ставят содержимое емкости на плиту и варят варенье до размягчения фруктов.

Шаг 6:

Когда варенье слегка загустеет, проверяют на готовность таким образом: на плоскую тарелочку вливают половинку столовой ложки варенья, слегка наклоняют, если не растекается, то готово, при необходимости доваривают еще несколько минуточек.

Шаг 7:

Готовое варенье, полностью остудив, раскладывают в стерилизованные банки и хранят в погребе или в любом прохладном помещении.

По желанию у яблок можно вырезать сердцевину, а можно варить яблочки прямо с ней и хвостиком, а потом использовать в качестве украшения для тортов или пирожных.

Вариант 7. Быстрый рецепт варенья из райских яблок с лимоном

В следующем рецепте не предусматривается долгого настаивания фруктов в сиропе, достаточно выдержать несколько часов, что ускоряет процесс приготовления, но в то же время не сказывается на вкусе негативно.

Ингредиенты:

  • 35 райских ранеток;
  • сахар – чуть больше 1,5 килограмма;
  • 610 мл воды, пропущенной через фильтр;
  • 1 лимон.

Как приготовить варенье из райских яблок

Шаг 1:

Маленькие яблочки перебирают, промывают, прокалывают зубочисткой.

Шаг 2:

Ошпаривают фрукты горячей водой, дают остыть на бумажном полотенце.

Шаг 3:

В кастрюльку всыпают сахар, соединяют с водой и доводят до слегка густой консистенции на тихом огне, постоянно помешивая.

Шаг 4:

Сироп немного остужают и погружают в него ранетки, дают пропитаться 4 часа.

Шаг 5:

Емкость с яблочками и сиропом помещают на плиту, выставив средний огонь, проваривают после закипания 5 минуточек.

Шаг 6:

Оставляют варенье на столе еще на несколько часов.

Шаг 7:

Проваривают еще 5 минут.

Шаг 8:

Варенье снимают с огня, вливают сок лимона, дают немного остыть и разложив по банкам, закатывают металлическим крышками.

Во время настаивания яблочек и варки не следует мешать варенье, достаточно слегка встряхивать емкость. Вместо лимонного сока допустимо добавить лимонную кислоту, тогда настаивать десерт нужно будет 1 день.

Вариант 8. Варенье из райских яблок с грецкими орехами и корицей

Оригинальный вариант десерта. Отличается он от остальных непревзойденным ароматом и необычной консистенцией.

Ингредиенты:

  • чуть больше одного килограмма райских ранеток;
  • 900 г сахара;
  • 4 горсти очищенных грецких орехов;
  • 45 г молотой корицы;
  • 1 лимон;
  • вода – 255 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

У лимона счищают цедру, перемалывают в блендере, из мякоти выжимают сок.

Шаг 2:

В кастрюле смешивают сахар с водой и лимонным соком, цедрой, проваривают на небольшом огне после закипания 3 минутки.

Шаг 3:

Райские яблочки моют, вырезают сердцевинку, нарезают дольками и закладывают в сироп вместе с измельченными в блендере орешками и корицей, тщательно перемешивают.

Шаг 4:

Проваривают варенье на тихом огне 15 минут.

Шаг 5:

Снимают с огня, немного настаивают и снова отправляют на плиту, варят еще такое же время.

Шаг 6:

Ту же процедуру повторяют еще один раз и раскладывают варенье по баночкам в горячем виде.

Столь же интересным и необычным получается варенье с ядрами миндаля.

Вариант 9. Янтарное варенье из райских яблок

По входящим в состав ингредиентам следующий вариант варенья из райских яблок схож с классическим рецептом, но по способу приготовления он немного отличается от него тем, что яблочки перед варкой бланшируются, а потом настаиваются в холодной воде 1 день.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг райских яблочек;
  • сахар – 1 кг;
  • 250 мл очищенной через фильтр воды.

Как приготовить

Шаг 1:

У помытых, обсушенных яблочек вырезают сердцевину, накалывают в нескольких местах деревянной палочкой.

Шаг 2:

Заливают яблочки горячей водой, выдерживают 3 минутки.

Шаг 3:

Яблоки извлекают с помощью шумовки из воды, опускают в другую емкость с холодной водой и выдерживают 1 день.

Шаг 4:

Через сутки варят сироп на основе сахара и воды.

Шаг 5:

Погружают яблочки в слегка остывший сироп, дают полностью остыть и вновь ставят на плиту, варят 15 минут.

Шаг 6:

Варенье немного остужают и раскладывают в стерилизованную тару, используют как десерт к чаю или в качестве пропитки и украшения разнообразных тортов.

По этому рецепту варенье выйдет еще вкуснее, если вместо воды взять свежевыжатый или магазинный яблочный сок.

Вариант 10. Варенье из райских яблок в духовке

Варенье, сваренное в духовке, получается особенно вкусным, настоявшимся. Несомненный плюс такого рецепта в том, что яблочки после тепловой обработки остаются целыми, без малейшего повреждения, потому что в процессе приготовления нет необходимости мешать варенье. В составе также есть грецкие орехи и лимон, которые делают его очень ароматным и необычным по вкусу.

Ингредиенты:

  • 30 маленьких райских яблочек;
  • пол килограмма сахара;
  • 250 мл воды очищенной;
  • 60 г грецких орешков;
  • 1 лимон.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Яблоки моют, в нескольких местах прокалывают палочкой, орешки измельчают с помощью скалки, лимон освобождают от кожуры.

Шаг 2:

Воду соединяют с сахаром и варят сироп на небольшом пламени огня.

Шаг 3:

Заранее включают раскаляться духовку до 250 градусов.

Шаг 4:

В глубокую емкость вливают сироп, закладывают яблочки, орешки, вливают лимонный сок, проваривают в горячей духовке 12 минут.

Шаг 5:

Варенье перекладывают в горшочки и, отрегулировав температуру до 100 градусов, проваривают 3 часа.

Шаг 6:

Открывают духовку, проверяют готовность: если по консистенции варенье похоже на густой мед, то оно готово.

Яблоки в сиропе обязательно ставьте в раскаленную духовку, иначе пока она прогревается они напитаются сиропом, и их консистенция в готовом виде не будет такой густой.

Вариант 11. Королевское варенье из райских яблок

А этот вариант варенья из райских яблочек является самым долгим и трудоемким. Но оно получается настолько вкусным и красивым, что приготовить его обязательно стоит. С задачей справится любая хозяйка, точно следуя указанной технологии и нормам.

Ингредиенты:

  • 3 кг райских ранеток;
  • 250 мл яблочного свежевыжатого сока;
  • 250 мл апельсинового свежевыжатого сока;
  • клюквенный сок – 250 мл;
  • сахар – 2,5 кг.

Как приготовить

Шаг 1:

Помытые яблочки прокалывают палочкой и сразу же обваливают в сахаре, выдерживают на листе, чтобы подсохли.

Шаг 2:

Чистый жарочный лист застилают фольгой и перекладывают на него яблочки, отправляют в раскаленную духовку, выдерживают около получаса.

Шаг 3:

В кастрюльку вливают яблочный, апельсиновый, клюквенные соки, помещают на плиту со средним пламенем огня, доводят до кипения.

Шаг 4:

Потихонечку всыпают сахар (оставляют немного для обваливания яблочек), тщательно перемешивают и еще раз доводят до кипения.

Шаг 5:

Карамелизованные яблочки погружают во фруктово-ягодный сироп, проваривают на таком же огне полчаса.

Шаг 6:

Яблочки вынимают из сиропа, обваливают в сахара и помещают в духовку еще на 15 минут.

Шаг 7:

Еще раз погружают в сироп, проваривают 10 минуточек.

Шаг 8:

Раскладывают по баночкам и закатывают, хранят в погребе или прохладном месте.

Клюквенный сок можете заменить любым другим ягодным напитком.

Варенье из райских яблочек в мультиварке

Райские яблочки или как их чаще у нас называют — ранетки в свежем виде не особо вкусны и много их не съешь (на мой вкус, конечно). А вот варенье из них получается просто изумительное — янтарные, чуть прозрачные, мармеладные яблочки в сладком сахарном сиропе. Ммм… вот уж действительно — райское наслаждение! И весь свой небольшой урожай райский яблочек, который достается нам от родственников, я оставляю не иначе, как на приготовление варенья из них.

Ингредиенты:

  • ранетки — 1 кг,
  • сахара нужно чуть больше — 1,2-1,3 кг,
  • лимон крупный — 1 шт.,
  • вода — 1,5 м/ст.

Способ приготовления

Варенье из ранеток варится довольно долго. Обычно я просто засыпаю сырье сахаром и варю до готовности, но с ранетками именно так делать я пока не пробовала — в мультиварке варю его так, как варила бы на плите. Если вкратце, то сначала готовлю сироп, потом в этом сиропе отвариваю ранетки. Теперь подробней.

Сироп. Сахар засыпаю в мультикастрюльку, выдавливаю в него сок лимона (лимон предварительно помыть и разрезать пополам). Дальше включаю мультю на режим «Варка на пару» на 10 мин. и параллельно включаю чайник — как только вода в нем закипит, вливаю полтора стаканчика в сахар и силиконовой лопаткой начинаю размешивать сахар до полного его растворения. Даю сиропу покипеть до конца режима (он должен получиться слега вязким) и начинаю заниматься яблочками.

Сначала обязательно их перебираю, внимательно осматривая на наличие червоточин, — такие ранетки в варенье не подойдут, убираю. Важно: ранетки не должны быть слишком крупными, чем мельче, тем лучше. И ещё очень желательно, чтобы они не слишком отличались друг от друга по размеру, тогда все ранетки равномерно проварятся и получится практически идеальное варенье. Но если не особо зацикливаться на внешнем виде (вкус не пострадает ни в коем разе), то в принципе, размер яблочек может быть любой.

Ранетки перебрала, помыла, слегка обсушила и снова включила мультиварку — нужно, чтобы сахарный сироп, оставшийся в чаше, закипел. Ставлю «Выпечку» на 25 мин. и жду, когда начнет побулькивать (крышу мульти закрывать не надо). Тихонько забулькало — выкладываю в сироп ранетки, перемешиваю так, чтобы они все оказались в сиропе и, прикрыв крышу (не до щелчка, просто прикрыть), варю до конца режима. Раз-два можно заглянуть под крышку и силиконовой лопаткой помешать варенье.

После отключения режима самое долгое — прижать яблочки прессом (у меня это обычная тарелка, а на ней банка с водой) и остудить. Обычно я начинаю варить варенье вечером и оставляю ранетки под прессом на всю ночь. Проснувшись, вновь включаю на «Выпечку» на 25 мин., провариваю и опять даю остыть под прессом, на этот раз в течение примерно 4-6 часов. Повторяю процедуру варки ещё раз и после третьего раза разливаю горячее варенье по баночкам и убираю на хранение. Будет нам зимой чудное угощение к чаю. И конечно, обязательно оставляю вазочку варенья на пробу. 🙂

рецепты приготовления райских яблок целиком в прозрачном сиропе и с грецким орехами, в мультиварке

Райские яблоки, китайки, ранетки, райки – так называют декоративные яблоки, похожие на дикорастущих собратьев, от которых они произошли. Вкусное и полезное варенье из ранеток отличается не только приятным ароматом, но и очень красивым внешним видом.

Подготовительные мероприятия

Подобно диким яблокам ранетки мелкие, зеленовато-желтые, ароматные, с терпким вкусом. Созревают они в сентябре, долго храниться не могут, поэтому их стараются сразу переработать. Из них готовят морсы, конфитюры, но наибольшей популярностью пользуется варенье из целых яблочек с хвостиками, зимой оно согревает и радует одним своим видом, не говоря уж о нежном вкусе. Сейчас появились сорта, созревающие летом, радующие красным цветом, из них тоже получается замечательное варенье.

Чтобы приготовить этот десерт, выбирают только целые неповрежденные фрукты с нетронутой кожицей, без червоточин или помятостей. Плоды тщательно моют, иногда даже предварительно замачивают холодной водой на пару часов. Часто советуют брать слегка недозревшие плоды, чтобы точно сохранить их целостность при варке. Слишком длинные хвостики (плодоножки) рекомендуют обрезать на треть, но совсем избавляться от них не нужно, иначе потеряется половина прелести.

Поскольку яблоки очень твердые, их нужно бланшировать пару минут, опустив в кипящую воду, а потом облить холодной водой. Для этого используют дуршлаг или полотняный (марлевый) мешочек. Можно просто залить кипятком, закрыть плотно крышкой, подождать 3 минуты, слить воду (ее же потом можно использовать для приготовления сиропа), сполоснуть холодной водой.

Остывшие яблочки накалывают несколько раз острой деревянной зубочисткой. Нежелательно использовать для этой процедуры металлические иголки, разве что из нержавейки.

Видео «Варенье из ранеток»

Из этого видео вы узнаете, как сварить вкусное янтарное варенье из райских яблок целиком в домашних условиях.

Лучшие рецепты

Существует не один рецепт вкусного варенья из райских яблочек, тут уж можно выбирать, экспериментировать. Десерт из одних ранеток получится вкусным и ароматным, но добавление других фруктов и специй существенно изменит вкус и аромат.

Райские яблочки целиком

Ранетки, сваренные целиком вместе с хвостиками, имеют отличный вкус и вид. Для них понадобится:

  • 1 кг яблок;
  • 900 г сахара;
  • 1 стакан воды.

Чтобы фрукты остались целыми, приготовление растягивают на несколько сеансов:

  1. Из сахара и воды, в которой бланшировались яблоки, варится сироп.
  2. Горячим сиропом заливают подготовленные фрукты, слегка встряхивают посуду, оставляют до полного остывания.
  3. Остывшую массу на медленном огне доводят до кипения, кипятят не более 5 минут, оставляют на 12 часов.
  4. Повторить процедуру можно еще 2 или 3 раза. Последний раз варенье доваривают до готовности, раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают.

С апельсинами и корицей

Цитрусовые и корица добавляют привычному варенью пользу, изысканный аромат, новый вкус. На 1 кг яблок берут 800–900 г сахара, 2–3 апельсина, 0,5 стакана воды, 1 палочку корицы:

  1. Апельсины очищают от шкурок, разделяют на дольки, можно даже разрезать дольки пополам, чтобы они были соразмерны маленьким яблочкам. Их помещают в кастрюлю, заливают водой, варят несколько минут для размягчения.
  2. К апельсинам добавляют сахар, полностью растворяют все кристаллы.
  3. К горячей массе добавляют яблоки, доводят до кипения, снимают с огня, оставляют «до завтра».
  4. Варенье можно сварить сразу, но яблочки могут развалиться. Чтобы этого избежать, десерт варят несколько дней, его даже размешивать не стоит, лучше просто встряхивать посуду. Корицу добавляют на последнем этапе. Потом складывают в банки, закатывают.

В мультиварке с коньяком

Мультиварка поможет приготовить блюдо за один раз. Для этого 1 кг подготовленных ранеток, 900 г сахара, неполный стакан воды закладывают в миску, включают режим «Тушение», оставляют на 2 часа. Хорошо бы несколько раз проверить варенье, слегка встряхнуть или осторожно перемешать его.

Открывая мультиварку последний раз, в массу нужно добавить 2 ст. л. коньяка. Полученный результат непременно порадует новым ароматом.

С грецкими орехами в духовке

Духовка тоже может освободить от хлопот и помочь сохранить райки целыми. Берут 1 кг яблочек, стакан ядер грецких орехов, стакан сахара, 1 среднего размера лимон. Нужно включить духовку, пока она нагревается до 250 °C, сварить сироп, опустить в него толченые орехи, порезанный на кусочки предварительно очищенный от шкурки лимон и ранетки. Все это проваривают 10 минут, а потом перекладывают в сотейник, а лучше глиняную миску, и ставят в духовку.

После закипания массы температуру опускают до 100 °C, запекают 3 часа. Результатом станет золотистое медовое варенье с оригинальным вкусом и тонким ароматом с цитрусовой ноткой.

Прозрачное лакомство

Варенье из китайки без добавления других фруктов, сваренное за несколько приемов, выглядит вполне прозрачным. Но если вы хотите добиться прозрачности не только сиропа, но и самих китаек, то нужно использовать лимонную кислоту.

Из 1,5 стакана воды и 1 кг сахара варят сироп, выливают его на подготовленные райки, добавляют ¼ часть чайной ложки лимонной кислоты, встряхивают посуду, дают массе остыть. Потом нужно несколько раз доводить варенье до закипания на медленном огне и отставлять до полного остывания. Готовое лакомство порадует не только загустевшим сиропом, но и полупрозрачными, словно светящимися изнутри фруктами. Их можно смело использовать для украшения тортов или пирожных, подавать на сливках к кофе.

Главное, огонь держать медленным, избегать грубого размешивания ложкой, лучше просто встряхивать иногда посуду. Полностью готовое варенье по емкостям раскладывают холодным, накрывают крышками или даже пергаментом, хранят на холоде.

Варенье из ранеток: кулинарный рецепт на зиму

Как приготовить варенье из ранеток на зиму? Самый проверенный рецепт варенья – целые ранетки с хвостиками в сиропе.

Фрукты, сваренные таким способом, настолько прозрачные, что на первый взгляд может показаться, что они светятся изнутри.

Это, пожалуй, не только один из самых вкусных десертов из ранета, но очень простой и экономный.

Сахарные маленькие ранетки после варки не теряют своей первоначальной формы, не развариваются и служат вкусной домашней заготовкой не одну зиму.

Варенье не засахаривается и сохраняется довольно продолжительный период времени.

Этот рецепт варенья имеет особенность – для его приготовления ранетки берутся целиком.

Однако, при необходимости можно добавить ещё и кусочки яблочек, в таком случае масса будет гуще и однороднее.

Совет от Чудо-Повара. Пропорции в рецепте даны для сладких ранеток, если у Вас сорт с кислинкой, то количество сахара будет составлять примерно 1 кг и 400 г.

Варку лучше проводить в три этапа с таким интервалом, который необходим для полного остывания варенья.

Нужно это для того, чтобы фрукты как можно больше впитали в себя сиропа и приобрели мягкость, но в тоже время сохранили плотность.


Подготовка –

Время приготовления –

Калорийность – 180 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для варенья из ранеток с хвостиком

  • сахар-песок – 1,2 кг;
  • вода – полстакана;
  • ранетки с хвостиками – 1 кг;
  • корица.

Как варить варенье из ранеток целиком

  1. Фрукты перебираем, моем, у тех плодов, которых сохранились хвостики оставляем их.
  2. Затем с той стороны ранетки, где находился цветок, острым ножом вырезаем небольшое углубление.
  3. Далее в эмалированную кастрюлю или тазик насыпаем сахарный песок и выливаем воду.
  4. При постоянном помешивании доводим массу до кипения на среднем огне.
  5. Затем после закипания уменьшаем огонь до слабого и варим сироп до растворения сахара.
  6. Снимаем готовый сироп с плиты и опускаем в него подготовленные ранетки. Перемешиваем и оставляем примерно на час на кухонном столе.
  7. Далее ставим смесь снова на плиту и доводим до кипения, варим примерно 7-10 минут при слабом кипении.
  8. После этого варенье полностью остужаем и снова повторяем шаг №7.
  9. Затем остывшее во второй раз варенье довариваем третий, последний, раз в течение 10 минут, добавив щепотку корицы.
  10. Горячее варенье раскладываем по заранее простерилизованным банкам небольшой ёмкости, закрываем капроновыми крышками (для холодильника или погреба) или закатываем металлическими для зимнего хранения в комнатных условиях.

Зимой варенье выручит Вас при украшении домашних тортов, пирогов, печенья.

Кроме этого небольшие яркие яблочки в сиропе могут быть использованы при подаче к столу с блинчиками, оладушками.

проверенные способы приготовления десерта – как сварить варенье из райских яблок на зиму » Сусеки

AnyutaN — Окт 21st, 2017 Категории: Варенья

Маленькие яблочки сорта «Ранетки» очень популярны. Из них получается замечательное варенье. Именно о его приготовлении пойдет сегодня речь в нашей статье.

Ранетки растут, как облагороженная культура, в садах и огородах, но встречаются и дикие представители этого сорта. Если вам довелось собрать диких ранеток, то будьте уверены, десерт из них получится не менее вкусным, чем из садовых яблок.

Подготовка основного ингредиента

Собранный урожай яблок моют. Желательно внимание уделить каждому яблочку. Пусть их и много, но кропотливые труды, пойдут только на пользу результату. После водных процедур яблоки откидывают на сито, и оставляют для естественного обсушивания.

Далее плоды нужно перебрать. Самые мелкие яблочки откладывают отдельно. У них не обрывают плодоножку. Варенье варят вместе с ней. Чтобы райские яблочки не развалились и быстрее напитались сладким сиропом, их прокалывают зубочисткой. Делают это со стороны плодоножки, пытаясь пронзить яблочко наполовину или чуть больше.

Более крупные и частично поврежденные плоды откладывают для варки варенья дольками. При осмотре удаляют подгнившие части и червоточины. Яблоки режут произвольно, в зависимости от их размера. Косточки и семенные коробки не вырезают. С ними вкус варенья будет более насыщенным и приобретет пряные нотки. Хотя, это дело каждого. Если не хотите в готовом блюде натыкаться на мелкие косточки, то лучше удалите их сразу.

Кстати, ранетки можно заморозить или высушить, и использовать зимой для варки компотов.

Подготовка банок под заготовку

Лучше всего для консервации ранеточного варенья брать небольшие банки. Оптимальный объем – 500-800 миллилитров. Емкости в обязательном порядке моют, лучше всего содой, а затем стерилизуют. Способов стерилизации много: и на пару, и в духовке и в микроволновке. Все варианты предварительной обработки банок описаны в наших статьях.

Рецепты райского варенья

Целиком с хвостиками

Варенье из целых плодов с плодоножками – украшение любого стола. Но чтобы его приготовить, нужно знать некоторые тонкости. О том, что яблоки перед варкой прокалывают, мы уже говорили. Также следует обратить внимание на то, что варенье нельзя перемешивать.

Итак, обо всем по-порядку. Килограмм райских яблочек моют и протыкают шпажкой. В широкой кастрюле или эмалированном тазу варят сироп из 1,5 стаканов воды, 1,2 килограмма сахара и 1/3 чайной ложки порошка лимонной кислоты.

В кипящую основу опускают яблоки, и огонь сразу же выключают. Чтобы яблоки «утонули», устанавливают гнет. Для этого плоды накрывают широкой плоской тарелкой, и устанавливают сверху банку с водой. Пол-литровой емкости будет вполне достаточно. Главное, чтобы яблоки не повредились под тяжестью груза. В таком состоянии варенье оставляют на 3-4 часа.

После, напитавшиеся частично сиропом, ранетки начинают варить. Массу сначала доводят до кипения на большом огне, а затем убавляют нагрев так, чтобы варенье слегка бурлило. Чтобы не повредить плоды, варенье не перемешивают, а поливают яблочки сиропом сверху, зачерпывая сладкую основу у края таза. Время варки — 5 минут.

Далее заготовку остужают, прикрыв яблоки грузом. Через 8-10 часов варку варенья продолжают. Процедура аналогичная: доводят до кипения, варят 5 минут, поливая сиропом, а затем остужают. Перед закаткой в банки, райское варенье снова доводят до кипения, но уже не варят.

Горячую массу раскладывают по подготовленным емкостям и сразу же закручивают.

Смотрите видео-рецепт от канала «Готовим с Надеждой»

Дольками

Чтобы варенье получилось прозрачным, яблоки в процессе варки не перемешивают, а так же, как и в предыдущем рецепте, поливают сиропом сверху.

Яблочную нарезку (1,5 килограмма) поливают соком одного лимона. Цитрус не даст долькам потемнеть. Затем плоды засыпают 500 граммами сахара, и осторожно перемешивают. Усердствовать не нужно, важно сохранить первоначальную форму нарезки.

Из 200 миллилитров воды и 1 килограмма сахарного песка варят основу для варенья. Лучше использовать емкость с широким дном. Засахаренную нарезку из райских яблок закладывают в сироп только после его закипания.

С помощью деревянной ложки, кусочки яблок «топят» в сладкой основе, и поливают их сиропом, взятым с боков варочной емкости. Кипеть ранетки должны не более 3 минут. Причем активного бурления быть не должно, иначе яблоки рассыплются, и сироп потеряет свою прозрачность. После первой проварки, огонь выключают, а варенье остужают, накрыв чистым полотенцем, в течение 8-10 часов. Затем процедуру кипячения повторяют.

Для варенья из ранеток дольками достаточно будет двухразовой варки. Кусочки плодов при этом легко разрезаются ножом, а сироп остается прозрачным.

Горячий десерт разливают по стерильным банкам и завинчивают чистыми крышками.

Смотрите видео-инструкцию по приготовлению ранеточного варенья с апельсином от канала «Ларчик позитива»

Из диких ранеток

Яблочки-дички – это не менее вкусная основа для варенья. Они чуть мельче сортовых сородичей и более кислые на вкус. От этого десерт приобретает оригинальный кисло-сладкий слегка вяжущий вкус. Из-за того, что дикие ранетки мелкие, то их варят целиком. Хвостики по желанию оставляют или удаляют.

Варят варенье по той же самой технологии, что и варенье из целых ранеток с плодоножками. Рецепт описан выше.

Канал «Estradaua» предлагает свой рецепт с кусочками лимона и корнем имбиря

В мультиварке с фруктовым соком

В пятилитровую чашу мультиварки наливают 200 любого фруктового пакетированного сока и добавляют килограмм сахара. Как только ароматный сироп закипит, закладывают ранетки, разрезанные на 2 или 4 части. Общий вес нарезки – 1 килограмм. Косточки можно не удалять.

Мульти-помощнице задают режим «Тушение». Варят варенье при открытой крышке. Как только сок повторно закипит, деревянной или силиконовой ложкой начинают поливать сверху ранетки. Через 10 минут мультиварку отключают, и, не закрывая крышку, оставляют варенье остывать. Сверху, чтобы не попала пыль, чашу мультиварки прикрывают полотенцем.

После полного остывания, варку продолжают. Количество заходов с кипячением и остыванием – три. После последнего кипячения, варенье перекладывают в банки и закрывают крышками.

Внимание: Очень важно, чтобы чаша мультиварки была наполнена не более чем наполовину. Иначе заготовка при активном кипении может нарушить нагревательные элементы устройства.

Как хранить заготовку

Ранеточное варенье после расфасовки можно не утеплять пледами и одеялами. Достаточно будет естественного остывания при температуре +22..+25С°. Заготовка прекрасно хранится всю зиму в подвале или подполье.

Не стоит забывать и о других заготовках, которые можно приготовить на зиму из ранеток. Это очень вкусный сок, нежное повидло, пастила и ароматный джем.

Tweet

Необычные и вкусные рецепты варенья из ранеток | Plodovie.ru Портал садовода-огородника

Райские яблоки, китайки, ранетки, райки – так называют декоративные яблоки, похожие на дикорастущих собратьев, от которых они произошли. Вкусное и полезное варенье из ранеток отличается не только приятным ароматом, но и очень красивым внешним видом.

Подготовительные мероприятия

Подобно диким яблокам ранетки мелкие, зеленовато-желтые, ароматные, с терпким вкусом. Созревают они в сентябре, долго храниться не могут, поэтому их стараются сразу переработать. Из них готовят морсы, конфитюры, но наибольшей популярностью пользуется варенье из целых яблочек с хвостиками, зимой оно согревает и радует одним своим видом, не говоря уж о нежном вкусе. Сейчас появились сорта, созревающие летом, радующие красным цветом, из них тоже получается замечательное варенье.

Чтобы приготовить этот десерт, выбирают только целые неповрежденные фрукты с нетронутой кожицей, без червоточин или помятостей. Плоды тщательно моют, иногда даже предварительно замачивают холодной водой на пару часов. Часто советуют брать слегка недозревшие плоды, чтобы точно сохранить их целостность при варке. Слишком длинные хвостики (плодоножки) рекомендуют обрезать на треть, но совсем избавляться от них не нужно, иначе потеряется половина прелести.

Поскольку яблоки очень твердые, их нужно бланшировать пару минут, опустив в кипящую воду, а потом облить холодной водой. Для этого используют дуршлаг или полотняный (марлевый) мешочек. Можно просто залить кипятком, закрыть плотно крышкой, подождать 3 минуты, слить воду (ее же потом можно использовать для приготовления сиропа), сполоснуть холодной водой.

Остывшие яблочки накалывают несколько раз острой деревянной зубочисткой. Нежелательно использовать для этой процедуры металлические иголки, разве что из нержавейки.

Лучшие рецепты

Существует не один рецепт вкусного варенья из райских яблочек, тут уж можно выбирать, экспериментировать. Десерт из одних ранеток получится вкусным и ароматным, но добавление других фруктов и специй существенно изменит вкус и аромат.

Райские яблочки целиком

Ранетки, сваренные целиком вместе с хвостиками, имеют отличный вкус и вид. Для них понадобится:

  • 1 кг яблок;
  • 900 г сахара;
  • 1 стакан воды.

Чтобы фрукты остались целыми, приготовление растягивают на несколько сеансов:

  • Из сахара и воды, в которой бланшировались яблоки, варится сироп.
  • Горячим сиропом заливают подготовленные фрукты, слегка встряхивают посуду, оставляют до полного остывания.
  • Остывшую массу на медленном огне доводят до кипения, кипятят не более 5 минут, оставляют на 12 часов.
  • Повторить процедуру можно еще 2 или 3 раза. Последний раз варенье доваривают до готовности, раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают.

С апельсинами и корицей

Цитрусовые и корица добавляют привычному варенью пользу, изысканный аромат, новый вкус. На 1 кг яблок берут 800–900 г сахара, 2–3 апельсина, 0,5 стакана воды, 1 палочку корицы:

  • Апельсины очищают от шкурок, разделяют на дольки, можно даже разрезать дольки пополам, чтобы они были соразмерны маленьким яблочкам. Их помещают в кастрюлю, заливают водой, варят несколько минут для размягчения.
  • К апельсинам добавляют сахар, полностью растворяют все кристаллы.
  • К горячей массе добавляют яблоки, доводят до кипения, снимают с огня, оставляют «до завтра».
  • Варенье можно сварить сразу, но яблочки могут развалиться. Чтобы этого избежать, десерт варят несколько дней, его даже размешивать не стоит, лучше просто встряхивать посуду. Корицу добавляют на последнем этапе. Потом складывают в банки, закатывают.

В мультиварке с коньяком

Мультиварка поможет приготовить блюдо за один раз. Для этого 1 кг подготовленных ранеток, 900 г сахара, неполный стакан воды закладывают в миску, включают режим «Тушение», оставляют на 2 часа. Хорошо бы несколько раз проверить варенье, слегка встряхнуть или осторожно перемешать его.

Открывая мультиварку последний раз, в массу нужно добавить 2 ст. л. коньяка. Полученный результат непременно порадует новым ароматом.

С грецкими орехами в духовке

Духовка тоже может освободить от хлопот и помочь сохранить райки целыми. Берут 1 кг яблочек, стакан ядер грецких орехов, стакан сахара, 1 среднего размера лимон. Нужно включить духовку, пока она нагревается до 250 °C, сварить сироп, опустить в него толченые орехи, порезанный на кусочки предварительно очищенный от шкурки лимон и ранетки. Все это проваривают 10 минут, а потом перекладывают в сотейник, а лучше глиняную миску, и ставят в духовку.

После закипания массы температуру опускают до 100 °C, запекают 3 часа. Результатом станет золотистое медовое варенье с оригинальным вкусом и тонким ароматом с цитрусовой ноткой.

Прозрачное лакомство

Варенье из китайки без добавления других фруктов, сваренное за несколько приемов, выглядит вполне прозрачным. Но если вы хотите добиться прозрачности не только сиропа, но и самих китаек, то нужно использовать лимонную кислоту.

Из 1,5 стакана воды и 1 кг сахара варят сироп, выливают его на подготовленные райки, добавляют ¼ часть чайной ложки лимонной кислоты, встряхивают посуду, дают массе остыть. Потом нужно несколько раз доводить варенье до закипания на медленном огне и отставлять до полного остывания. Готовое лакомство порадует не только загустевшим сиропом, но и полупрозрачными, словно светящимися изнутри фруктами. Их можно смело использовать для украшения тортов или пирожных, подавать на сливках к кофе.

Главное, огонь держать медленным, избегать грубого размешивания ложкой, лучше просто встряхивать иногда посуду. Полностью готовое варенье по емкостям раскладывают холодным, накрывают крышками или даже пергаментом, хранят на холоде.

Если статья оказалась полезной, ставьте «лайк» и подписывайтесь на канал.
Все материалы принадлежат ресурсу Plodovie.ru

Как приготовить повидло из раки. Варенье райское яблочное с хвостами

Необходимая посуда

Таз из эмали или латуни, соизмеримый с весом продуктов, используемых для приготовления (таз 3 л = 1 кг яблок +1, 3 кг песка + 1 ст. Л. Воды + место для пены, образующейся во время готовки) или широкая большая кастрюля.

Порядок приготовления:

Плоды небесных яблок обычно варят целиком, с разрезанной пополам плодоножкой. В быту стебель называют по-разному: это так называемые хвосты, черешки, стебли и т. Д.Если есть опасения, что дети могут подавиться хвостом, то можно удалить его полностью, но учтите, что с удалением стебля варенье потеряет свой изысканный шарм и экзотический вид.

Для варенья можно взять небесные яблоки любого сорта. Обычно они отличаются друг от друга цветом плодов, который варьируется от светло-салатного и желтого до бордового. Вкус сырых райских яблок столь же невкусный. Хотя не исключено, что найдутся любители, которым нравится терпкий вкус и твердость этих фруктов.Традиционно варенье принято готовить из ярко-желтых плодов. Именно этот сорт дает возможность приготовить варенье ярко-оранжевого цвета.

В первую очередь необходимо подготовить яблоки. Для этого их перебирают, очищая каждое яблоко от чашелистиков. Также нужно обрезать черенок пополам, оставив хвостик длиной 2-2,5 см. Далее яблоки промывают и откидывают на дуршлаг, чтобы вода была стеклянной.

Проколите яблоки вилкой или зубочисткой, проделав несколько отверстий на кожуре каждого яблока.Если этого не сделать, то при термической обработке кожура яблок лопнет и внутренность развалится раньше времени. Плоды потеряют форму и привлекательность. Варенье превратится в кашу.

На следующем этапе яблоки бланшируют в кипящей воде (100˚С). Для этого в широкую кастрюлю налейте 2-2,5 литра воды и доведите до кипения. Затем в воду выливают подготовленные яблоки. Через 3-5 минут воду сливают и дают фруктам остыть.

Теперь нужно приготовить сироп.

Для этого приготовленный сахарный песок насыпают в посуду, предназначенную для варки варенья. Туда же добавляется вода из расчета 1 кг сахарного песка на 1 стакан воды и ванильный сахар. Смесь перемешивают и ставят на небольшой огонь до полного растворения сахарного песка в воде.

Как только сироп закипит, его снимают с огня и дают немного остыть. Затем к нему добавляют бланшированные райские яблоки и снова ставят на огонь.Через 5-7 минут огонь выключают и яблоки с сиропом выдерживают 3-4 часа до полного остывания.

Затем варенье снова доводят до кипения на слабом огне, после чего варят 5-7 минут и снова охлаждают. Варенье охлаждают и замачивают в сиропе на 6-8 часов. Обильная пена, образовавшаяся при варке, исчезнет сама собой, когда она остынет, поэтому нет необходимости сразу ее собирать.

Просто нужно периодически аккуратно встряхивать посуду с вареньем.Если к концу варки на поверхности варенья все же осталась пена, ее нужно аккуратно удалить шумовкой. После варки и замачивания в сиропе плод становится прозрачным до такой степени, что видны семена внутри плода. Последний раз варят варенье до полной готовности примерно 10-15 минут.

На последнем этапе пена практически не образуется. Готовое варенье имеет ярко-оранжевый цвет. Очень важно не пережарить варенье, так как его цвет может стать темным и некрасивым.Готовность варенья можно определить по прозрачности фруктов и сиропу. Для этого нужно капнуть на блюдце ложку с сиропом. Если остывшая капля не растекается при небольшом наклоне блюдца, значит, варенье готово.

Перед тем, как разложить варенье по банкам, оно должно остыть.

Банки с вареньем хранят в прохладном месте, хотя до зимы, наверное, не протянет — съедят раньше. Варенье из райских яблок очень красиво смотрится на столе. При подаче на стол к чаю его обычно раскладывают по розеткам.Несмотря на это, его принято есть не ложкой, а просто взяв за хвост.

Наши небесные яблоки созревают во второй половине июля. Урожай с деревьев поступает в продажу до середины сентября. Итак, если вы хотите приготовить варенье из райских яблок и уже август, нужно поторопиться.

В наше время мало кто на приусадебном участке увидит яблоню с яблоками, ранетки. По-другому их еще называют раем. Варенье из ранетки получается очень вкусным, кисель и кому-то напоминает вкус детства.Рецептов много, разных по составу и количеству, главные из которых — райские яблоки. Можно собирать их на зиму целиком, кусочками, с хвостиками, в сахарном сиропе, с различными специями, в духовке и в мультиварке. Каждый метод заслуживает отдельного внимания и рассмотрения.

Целый вкусный райский яблочный джем

Из целых ранеток легко приготовить угощение. Важно точно соблюдать рецепт.

Надо взять:

  • яблоки 5 кг
  • сахарный песок 4 кг
  • вода 3 л

Подготовка:

  1. Возьмите спелые, но не перезрелые ягоды.У каждого яблока укорачиваем ножку, оставляя треть длины.
  2. Проколоть все яблоки зубочисткой в ​​нескольких местах.
  3. Готовые ранетки опустить в кипящую воду на 3 минуты на металлическом дуршлаге.
  4. После ягод сразу обмакнуть в холодную воду.
  5. Дать яблокам остыть. В это время готовится сахарный сироп. В кастрюле смешать сахар с водой, довести до кипения. Процедите сироп через двойную марлю и снова доведите до кипения.
  6. Слегка охладите сахарный сироп.Залить ягоды и полностью остудить.
  7. Затем тушить еще 10 минут. Снимите с плиты и дайте настояться.
  8. Через 5 часов снова нагрейте варенье и дайте ему закипеть 10 минут. При этом содержимое не следует перемешивать, а лишь слегка взбалтывать. Это необходимо для сохранения красивого внешнего вида плода. Через 5 часов повторите этот пункт.
  9. Его красивый янтарный цвет говорит о готовности варенья. Далее его стерилизуют холодом. Зимними вечерами можно насладиться прекрасным вкусом.

Варенье из райских яблок с хвостиками

Для варенья из яблок с хвостиками можно взять дикую ранетку. Из мелких кисло-терпких ягод по вкусу получается очень полезное лакомство, которое готовится следующим образом.

Надо взять:

  • ранетки 1 кг
  • вода 1,5 стакана
  • сахар 1,3 кг
  • 1 большой лимон

Подготовка:

  1. Яблоки хорошо вымыть щеткой под проточной водой.
  2. Проколите кожу каждой ранетки в нескольких местах деревянной зубочисткой.
  3. Положите яблоки в марлевый пакет и погрузите их в кипящую воду на 3 секунды.
  4. Тогда возьмите большую емкость, можно использовать эмалированный таз. В нем смешать сахар и воду на слабом огне и кипятить 3 минуты.
  5. Положить ранетки в остывший сироп и настаивать 4 часа. За это время они будут насыщены сахарным вкусом. Время от времени осторожно встряхивайте таз.
  6. Затем содержимое прокипятить 5 минут и снова настаивать 4 часа. Затем повторите процедуру и добавьте лимонный сок, также аккуратно встряхивая варенье.
  7. После остывания можно раскладывать десерт по банкам.

Джем ранетка прозрачная с цитрусовыми

Яблочное варенье станет прозрачным, если добавить в него лимонную кислоту.

Нужно взять ингредиентов:

  • небесные яблоки 1 кг
  • четверть чайной ложки лимонной кислоты
  • вода 1,5 стакана
  • сахар 1,2 кг

Способ приготовления:

  1. Ранетки нужно хорошо вымыть и отбирать только целые плоды без глистов.
  2. Проделайте в каждой дырочку иглой до сердцевины.
  3. Поместить в емкость с лимонной кислотой.
  4. В отдельной кастрюле вскипятите сахарный сироп и полейте фруктами.
  5. Настаивать сутки, затем кипятить 5 минут.
  6. Дать настояться еще сутки и повторить кипячение еще 10 минут. Затем разложите по банкам.
  7. Готовность варенья проверяют по срезу яблока, если оно стало полупрозрачным внутри и напоминает мармелад.

Ароматное варенье из ранетки с апельсином и корицей

Варенье получается ароматным за счет добавления палочки корицы.Это лакомство также обладает согревающим действием благодаря апельсину.

Вам нужно взять товаров:

  • небесные яблоки 1 кг
  • апельсины 2 штуки
  • сахарный песок 1 кг
  • корица по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Апельсины нарезать дольками, залить кипятком и варить до мягкости.
  2. Добавьте сахар и вскипятите сироп.
  3. Яблоки вымыть и отварить на дуршлаге 5 минут.
  4. Положить небесные яблоки в апельсиновый сироп и варить до готовности.
  5. В самом конце положить корицу.
  6. Если варить это варенье в мультиварке, воду добавлять не нужно. Апельсины дают много сока. Вам просто нужно сложить все ингредиенты в посуду и поставить на 2 часа в режиме «тушение».

Королевское варенье из небесных яблок с грецкими орехами

Густое вкусное варенье получается из грецкого ореха. Раньше хозяйки готовили его в духовке, сейчас используют духовку.

Для приготовления вам понадобится:

  • ранетки 1 кг
  • сахарный песок 0. 2 кг
  • грецкие орехи 0,2 кг
  • лимон

Процесс приготовления:

  1. Яблоки хорошо промыть, обсушить.
  2. Лимон нарезать без кожуры, орехи мелко нарезать.
  3. Смешайте все ингредиенты с заранее приготовленным сиропом.
  4. Довести до кипения и держать на огне 10 минут.
  5. Перенести в чугунный или глиняный горшок.
  6. Дать закипеть в духовке при 250 градусах.
  7. Затем уменьшите температуру духовки до 100 градусов и тушите 3 часа.
  8. Сразу станет понятно, что варенье готово, по цвету и консистенции похоже на мед.

Варенье из райских яблок в мультиварке

На современной кухне духовка заменяется не только духовкой. Варенье можно приготовить и в мультиварке. Целые ягоды используют для украшения тортов и домашней выпечки или просто едят с чашкой чая.

Состав продукции:

  • ранетки 1,2 кг
  • вода 1 стакан
  • лимон 2 штуки
  • сахар 1 кг

Готовим по списку:

  1. Ранетки промываем, с лимона снимаем кожуру.
  2. Помещают в мультиварку и засыпают сахаром, заливают водой.
  3. Готовится лакомство по программе тушения 2 часа, периодически нужно аккуратно помешивать.

Есть много рецептов с маленькими яблоками. Их можно приготовить с добавлением ванили, рябины, брусники. Насколько фантазии хватит. И, несмотря на потраченное время, варенье из райских яблок действительно того стоит.

Как дела? В прошлом выпуске мы это сделали на зиму А сегодня предлагаю еще раз разобрать еще одну подобную тему, но мы будем делать варенье только из ранеток.Но, будет не просто, а с хвостиком. Поскольку фрукт не будет разрезаться на части, он окажется на сковороде целиком.

Еще очень важно научиться варить сироп, чтобы он стал прозрачным, как слеза, и играл на солнце. Тогда такой чудесный десерт станет одним из ваших любимых. И понравится всем без исключения, дети обычно от него в восторге. Ты знаешь почему? Дело в том, что вынимать такие творения из чашки им забавно, ведь яблоки палочками выглядят как маленькие чупачупы.Это их очень забавляет.

Да, я бы и сам не отказался от таких угощений). В народе ранеточки вообще называют райскими яблоками, то правда, то правда. Потому что у них ярко выраженный вкус, от сладких до кисло-сладких сортов. Не люблю магазинные фрукты. А главное, все сорта твердые, а мякоть плотная внутри, а потому варенье, безусловно, очень вкусное.

Такие заготовки можно изготавливать начиная с конца лета, обычно в августе или сентябре-октябре.Все зависит от того, где вы живете.

Думаю, что с этим сборником вы легко сможете разобраться и стать мастером кулинарии. Выберите понравившийся рецепт и приступайте к созданию и колдовству на кухне. Если вдруг что-то непонятно, пишите, обсудим.

Именно в ранетках содержится большое количество пектина, это придаст нам плотность в готовом продукте. То есть специальные добавки в виде загустителей (например, желатин, агар-агар и другие) добавлять не нужно.Но чтобы получить красивый и волшебный вкус, а также прозрачный цвет, нужно попробовать.

Для этого настоящие маленькие яблоки нужно замочить в воде, а затем тушить на плите в собственном соку. Тогда цвет получится янтарным и очень пикантным.

Для получения интересных ноток вкуса можно использовать любые натуральные добавки, например цедру лимона или апельсина, а также курагу, корицу или ванилин.

Эксперименты приветствуются. Но, теперь остановимся на классическом облегченном варианте, далеко не убежим.


Что касается пропорций сахара, то они такие — один к одному, как везде и всегда.

Нам нужно:

  • желто-красные ранетки малые — 2 кг
  • сахар — 2 кг
  • вода — 2 ст.
  • лимонная кислота — 0,5 ч. Л.

Этапы:

1. Выбирайте яблоки, выбирайте абсолютно безупречные фрукты с красивой кожицей. Вымойте их в проточной воде. А потом осторожно в том месте, где протыкают хвост острой зубочисткой.


2. Затем приготовьте сироп и сварите его. В чашку насыпать сахар, залить водой. Затем тушить на слабом огне до растворения крупинок. Затем добавьте лимонную кислоту, можно заменить соком лимона (1 ч. Л.).


3. После добавления лимона произойдет реакция, смесь начнет активно пузыриться. И даже кажется, что он побелеет. Не пугайтесь, так и должно быть. Перемешать и варить, пока сироп не станет мутным.



5.Теперь снимите кастрюлю с плиты и сразу же поставьте на нее чистую тарелку и банку с водой. Сделайте вид нагрузки. Это сделано для того, чтобы яблоки купались в такой сладкой жидкости. Оставить в таком положении на ночь или на 11-12 часов.


6. Утром снимите банку с тарелкой и прокипятите смесь на самом слабом огне. Затем сделайте то же самое снова. В конечном итоге вам нужно будет прокипятить 3 раза и выдержать три временных интервала по 10-12 часов.


7.После того как варенье закипело в последний раз, разлить по стерильным банкам, закатать крышками. Заверните их под одеяло и уберите на хранение в погреб.


8. И не забудьте накрыть стол и пригласить всех на дегустацию. Выглядит потрясающе привлекательно и красиво! Как конфеты на палочках. Неудивительно, что это райские яблоки. Приятного аппетита!


Варенье из ранетки целиком

Если оставить «ножки» у райских яблок, то от этого десерт станет только красивее и веселее.Более того, ими впоследствии можно украсить различные сладости, например, торты и пирожные. Мой муж даже бросает их в коктейль.

Единственное, что хочу оговориться, это то, что если плоды слишком большие, они есть, то их лучше разрезать хотя бы пополам или четвертинками.


В любом случае такую ​​домашнюю заготовку поставить на званый обед или праздник не зазорно. А как все будут счастливы зимой, когда на улице мороз ниже минус 40, а вот такое летнее чудо природы.В общем, всегда можно чем-то удивить своих гостей.

Секрет, чтобы ранетки сохраняли целостность на всех этапах варки, необходимо вручную проткнуть каждый плод зубочисткой. Если этого не сделать до закипания, кожура сразу лопнет или потрескается.

Нам нужно:

  • Яблоки «Китайские» — 500 г
  • сахарный песок — 0,5 ст.
  • вода — 0,5 ст.

Этапы:

1.Вымойте ранетки в проточной воде, затем, если палочки слишком длинные и корявые, срежьте их, но не до самого конца. Далее возьмите шпажку с острым концом и сделайте проколы в нескольких местах. Если пропустить эту рекомендацию, во время приготовления порвется кожица. И еще важно брать спелые плоды, можно использовать слегка недозрелые плоды, а вот перезрелые не подойдут, так как тогда может получиться варенье.

Затем поместите яблоки в миску или кастрюлю, наполненную водой, и налейте столько воды, чтобы она покрыла все плоды.Доведите воду до кипения. А как он начнет активно закипать, бросаем ранетки и варим ровно 5 минут. Затем аккуратно удалите их шумовкой и залейте холодной водой.


2. Теперь приготовьте сахарный сироп, смешав полстакана воды (125 мл) с сахаром. Перемешайте и тушите до растворения крупинок. Но, необходимо, чтобы смесь однозначно закипела. Далее поместите туда фрукты и варите 15 минут.

Если образуется пена, удалите ее специальной перфорированной ложкой.


3. Теперь остаётся остыть и дать постоять примерно 2,5 часа, как бы наелась этого настоя. По истечении времени снова доведите массу до кипения и тушите, слегка помешивая, 15 минут. Есть пятиминутные рецепты, и этот, кажется, получил название пятнадцать минут) из-за своей скорости.

Разлить горячим по чистым стерильным банкам. Снова закрутите металлические крышки и остудите до комнатной температуры под теплым одеялом. Хранить в прохладном месте, где мало солнечного света.

А, ну а сегодня не забудьте пригласить на такой десерт своих любимых домочадцев. Ешьте на здоровье. Пальчики облизывайте с удовольствием))).


Варенье из ранетки с хвостиком на зиму — простой рецепт в домашних условиях

А вот еще один простой и быстрый вариант приготовления варенья из ранетча, ингредиенты вроде те же, но сама готовка и технология отличаются от предыдущего. Здесь не обязательно варить фрукты, а сразу обмакивать их в готовый сахарный сироп.

Сами яблоки по вкусу напоминают мармелад, а некоторые могут напоминать карамель.

Нам нужно:

  • ранетка — канистра 1 литр
  • сахар — 1 л
  • вода — 0,5 ст.

Этапы:

1. Вымойте все ароматные фрукты в тазу, затем вытрите полотенцем. Проколите каждое яблоко зубочисткой в ​​том месте, где начинается хвостик.

Сварить сладкий сироп из сахарного песка и воды, и как только он закипит и от зерен не останется и следа, сразу же добавить подготовленные фрукты.В этом случае выключите плиту, важно, чтобы все плоды были непосредственно обмакнуты в этот сироп. В таком состоянии яблоки должны пару часов потеть на столе.


2. А затем поставить емкость на огонь и довести до кипения, выбрать режим конфорки средний или низкий. Готовьте всего 5 минут и не перемешивайте, а лучше встряхните миску.

Именно такая встряска тоже помогает фруктам оставаться в целости и сохранности, а это важно, согласитесь!

По истечении этого промежутка времени готовьте еще раз после кипячения в течение 5 минут.И сразу разлейте по банкам, закройте крышками и храните в прохладном месте, например, в шкафу.


3. Вот такой замечательный результат. При желании на кончик ножа можно добавить лимонную кислоту. Это поможет сделать сироп светлее, а также послужит отличным консервантом в борьбе с плесенью и скисанием.

Кстати, такое блюдо из фруктов можно легко приготовить в мультиварке, для этого выберите подходящий режим, например Жарка или Мультиварка и пожалуйста, создайте и многое другое.


Варенье из яблок с апельсином в мультиварке

Если вам не нравится своеобразная горечь, хотя я ее почти не чувствую, то смело сочетайте яблоки с любыми цитрусовыми ингредиентами. Или добавьте еще грецких орехов, имбиря или коньяка. Вам гарантирован новый вкус. Но, теперь не об этом, воспользуйтесь чудо-машиной, чтобы ускорить процесс.

Вы понимаете, на что я намекаю. Конечно, готовить в мультиварке одно удовольствие, ведь чаша в ней глубокая и антипригарная, ничего не ускользнет и не закипит.

Нам нужно:

  • ранетки — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • лимон — 0,5 шт.
  • апельсин — 0,5 шт.
  • вода — 250 мл или 1 ст.

Этапы:

1. Промойте фрукты и нагрейте каждое яблоко зубочисткой в ​​том месте, где палочка находится у основания. Затем переложить в чашу мультиварки, всыпать сахар, влить воду и выжать сок лимона и апельсина.


2. Закройте крышку и выберите режим пожаротушения на 2 часа.Каждые 30 минут открывайте кастрюлю и встряхивайте. А потом, когда время истечет и прозвенит звуковой сигнал, разлить горячим по стерильным банкам и закрутить под железную крышку. Приятного аппетита!


Рецепт варенья «Ранетка» в сиропе из ножек

Я думаю, вы хотите, чтобы ваши фрукты были в банке, как янтарные шарики, и имели хвостик. Сделать это позволит правильный рецепт и сама технология приготовления. Вот он как раз рецепт, проверенный временем. Которая никогда никого не подводила.

Если у вас много битых и мятых яблок, то смело можно делать варенье или повидло. Для этого рецепта нужны именно красивые плоды без черных пятен.

Нам нужно:

  • лимонная кислота — 0,5 ч. Л.
  • вода — 3 ст.
  • Небесное яблоко — 3 кг
  • сахарный песок — 3 кг


Этапы:

1. Выбирайте красные фрукты в чашках, желательно одного размера, но не разных.Идеально подойдут кандидаты диаметром 2-3 см.


2. Хорошо вымыть их и проткнуть каждый кусок палкой. Вот как показано на фото.


3. Сделайте сладкую начинку из сахара и воды. Плюс добавьте лимонную кислоту для солнечного цвета. Как только сироп закипит и не останется и следа сахара, добавляем подготовленные фрукты.


4. Они должны утонуть в такой массе. И проварить на плите 14 минут после активного закипания.Затем снимите сковороду и дайте полностью остыть.


6. Далее примерно через 8-10 часов снова прокипятить варенье и еще раз варить 10-15 минут. Затем снова остудите и варите до однородной консистенции, обычно всем подходит 15 минут. В горячем состоянии разложите угощение в чистые стеклянные банки.


7. Закрутите металлические крышки и проверьте герметичность, перевернув банки вверх дном. Вот такая прелесть вышла. Желаю и тебе удачи!


Варенье райское яблочное с хвостами целиком в сиропе — лучший рецепт на зиму

Ну а теперь предлагаю еще один традиционный вариант, который советую посмотреть в этом рассказе.Иногда сложно что-то понять, если вы готовите это блюдо впервые, но с такой подробной инструкцией в видеоформате это несложно. Причем, когда он взят с YouTube-канала. Нет сомнений, что получится безупречно.

Вспомните в холодное время года за чашкой чая нежное лето с очаровательными фруктами. Или использовать для украшения всевозможных тортов и десертов.

Варенье из ранетки прозрачное — такое вкусное и красивое! (рецепт с корицей)

Несомненно, вам сразу захочется повторить этот кулинарный шедевр, ведь цвет у него медовый, а вкус сладкий и с легкой кислинкой.А восточная приправа делает его еще более уникальным. В целом лакомство получается довольно нежным и с приятной новой ноткой во вкусе. Вы должны оценить это!

Кроме того, «небесная» разновидность означает миниатюрные, их приятно есть, ведь они такие забавные, как бусинки. Такое варенье сегодня пользуется большим спросом и даже продается в магазинах.

Нам нужно:

  • таз райской ранетки — 1 кг
  • корица — 0.5 чайных ложек
  • лимонный сок — 4 столовые ложки
  • сахар — 1 кг
  • вода — 1 ст.


Этапы:

1. Возьмите только что сорванный плод и осмотрите его. Не должно быть повреждений, а главное не должно быть черных пятен. При желании хвостики можно немного подстричь.


2. Помытые плоды засыпать сахарным песком. Оставьте их на ночь или 12 часов, чтобы дать соку выделиться.Для этого нужно добавить воды и размешать.


3. Готовить утром 15 минут за 2–3 прохода. То есть варили, кипятили 10-15 минут, охлаждали. В последний раз, желательно в третий, добавьте лимонный сок, он стабилизирует цвет и немного осветлит сироп. Добавить корицу и варить еще 5 минут.


4. Когда образуется пена, это особенно заметно при добавлении лимонного сока, так как он кислый. Масса будет шипеть и играть. Удалите его столовой ложкой.


5. Банки заранее простерилизуйте и начните разливать угощение. Затем возьмите чистые и сухие крышки и плотно закрутите.


6. Хранить в прохладном месте, например, в холодильнике. Важно, чтобы варенье не заквашивалось и не показывалось на солнце. Тогда все будет хорошо и такой препарат останется с вами очень долго, если вы его не съедите. Приятного аппетита!


Вот и все друзья, выбирайте понравившийся рецепт и сделайте такое красивое и волшебное варенье из ранетки.Все таки больше похоже на королевский вариант и это радует. Любой, кто придет к вам домой, будет рад отведать такое угощение.

Всем удачи и до скорых встреч. Присоединяйтесь к группе, ставьте лайки, делитесь своими комментариями и пожеланиями. До тех пор.

Если вам попались необыкновенно маленькие яблоки, не торопитесь за ними. Этот сорт яблок называется «Райский». И дело не только в этом! Из небесных яблок получается просто вкусное прозрачное варенье с хвостиками!

Да, вы не ослышались — варенье готовят из цельных плодов, прямо с плодоножек (хвостов).Ведь именно эта деталь является так называемой «визитной карточкой» этого знаменитого лакомства.

Сами по себе яблоки «Райские» имеют довольно терпкий (на любителя) вкус, хранятся не долго, не более 2 месяцев, после чего начинают терять вкусовые качества. Но варенье у них получается необычайно вкусным и красивым, с прозрачным янтарным переливом.

На заметку хозяйке: если вы хотите приготовить янтарное варенье из цельных плодов, следует соблюдать определенные секреты приготовления: прозрачное варенье готовят кратковременными подходами в течение 3 дней.Иначе получится просто «яблочная каша» с хвостами.

Варенье райское яблочное с хвостами прозрачное


Состав:

  • Яблоки «Райские» (без гнили и червоточин) — 1 кг;
  • Сахар белый кристаллический — 0,8 кг;
  • Лимон — 1 шт .;
  • Вода — 400 мл.

Пошаговое описание приготовления:

  1. Яблоки тщательно вымойте, при необходимости удалив листья и цветоносы. Затем приколите каждый плод зубочисткой в ​​нескольких местах.
  2. Окуните нарезанные яблоки в кипящую воду на несколько секунд, затем немедленно выньте их и поместите в миску с холодной водой.
  3. Далее приступаем к приготовлению сахарного сиропа. Для этого необходимо ввести количество сахара в горячей воде (400 мл), указанное в списке ингредиентов, и довести полученную жидкость до кипения. После 3 минут кипения сироп снять с огня и немного охладить (сироп должен оставаться теплым).
  4. Вынуть яблоки из воды и переложить их в широкую миску для варенья. Затем залейте их теплым сиропом и оставьте, пока сироп полностью не остынет;
  5. Далее таз поставить на огонь, довести его содержимое до кипения и кипятить не более 10 минут при слабом кипении;
  6. Через день к яблокам добавить нарезанный дольками лимон и снова поставить таз на огонь. Доведите содержимое до кипения, отметьте 10 минут и снимите таз с плиты. Помните, варенье нельзя перемешивать! Просто осторожно встряхните. В противном случае вы рискуете повредить целостность плода;
  7. На следующий день повторите все вышеописанные шаги приготовления.После этого вам останется только аккуратно упаковать красивое янтарное варенье в заранее подготовленную емкость и плотно укупорить.

Если вы думаете, что изысканное янтарное варенье из небесных яблок в сиропе на зиму приготовить довольно сложно, то глубоко ошибаетесь. Воспользовавшись видео-рецептом ниже, вы легко сможете приготовить его самостоятельно. Так что не сомневайтесь — обязательно приготовьте! Ваши домочадцы будут в восторге!

Варенье из цельного яблока с корицей


Кулинарные ингредиенты:

  • Яблоки «Райские» — 1 кг;
  • Сахарный песок — 1 кг;
  • Сок яблочный — 1 ст.;
  • Корица — если в порошке 1 ч. Л., Если целыми палочками — 1 шт .;
  • Апельсины — 2 шт.

Пошаговое описание приготовления:

  1. Готовить варенье из мелких яблок очень удобно, ведь плоды не требуют специальной обработки и подготовки. Их не нужно очищать от кожуры и без сердцевины, а затем нарезать клиньями. Все предельно просто — нужно просто выбрать хорошие яблоки (без повреждений, червоточин и гнили), тщательно вымыть, просушить и порезать в нескольких местах зубочисткой или шпажкой.Затем нарезанные плоды опускают в кипящую воду на 2-3 секунды и сразу же перекладывают в миску, наполненную холодной водой.
  2. Промытые апельсины вместе с цедрой нарезать дольками, залить яблочным соком и варить до мягкости. Затем добавить к ним сахарный песок и размешать до полного растворения.
  3. После того, как сахар растворится, обмакнуть подготовленные яблоки в апельсиновый сироп, довести до кипения и через 10-12 минут снять с огня. Оставьте на ночь.
  4. На следующий день будущее варенье снова поставить на плиту, отварить (обязательно на слабом огне) и варить около 10 минут.Снова снимите с огня и оставьте настаиваться на ночь.
  5. На последнем этапе приготовления, через день к яблокам добавляют корицу, массу слегка перемешивают, осторожно встряхивая емкость, и снова варят при слабом кипении 10 минут.
  6. Готовое варенье разложить по стерильным банкам, закатать и, перевернув вверх дном, дать остыть. Храните в подвале или кладовой.

Чтобы лакомство было прозрачным, варенье из райских яблок с хвостиками нужно варить только на медленном огне.Так как интенсивное кипячение способствует изменению характерного янтарного оттенка на более темный. К тому же вкус варенья от интенсивного кипячения теряется и становится карамельно-вязким (как жженый сахар).

Одним из самых превосходных и вкусных десертов было, было и останется ароматное яблочное варенье.

У многих сортов яблок есть такие маленькие яблоки, которые неприметны на вид, имеют кисловатый и терпкий вкус — вроде бы невкусные, а вот повидло из них просто отличное! Такие яблоки называют раем.

Яблоки варятся целиком и просто трансформируются в процессе приготовления — вкус необычный, а какой ароматный и красивый!

Такими яблоками можно украсить даже торты и выпечку, они чем-то напоминают коктейльные вишни — такие же целые, полупрозрачные, пропитанные сиропом «ягодки» с хвостиком.

Приготовить яблочное варенье достаточно просто … но долго — 3 дня! Уже интересно? Тогда готовим!

Примечание! Общее время приготовления указано 30 минут, но это без стоячих яблок 2 дня, как я уже сказал, в целом варенье из яблок готовится 3 дня.

  • Общее время приготовления — 0 часов 30 минут
  • Активное время приготовления — 0 часов 30 минут
  • Стоимость — очень экономично
  • Калорийность на 100 г — 198 ккал
  • Порций в упаковке — 12 порций

Как приготовить варенье из небесных яблок

Состав :

  • Яблоко — 1 кг небесное
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 250 мл

Подготовка:

Отсортируйте яблоки, если они обнаружат в них червоточину, удалите их.Затем тщательно и тщательно промойте, чтобы не оторвались черенки.

Сердцевину тоже не снимаем, варим целиком. Просто нужно почаще колоть каждое яблоко деревянной зубочисткой. Я тоже вырезаю плодоножку, но делать этого необязательно — так яблоки останутся целыми.


Сварите сироп из воды и сахара. Подготовленные яблоки положить в горячий сироп и оставить при комнатной температуре на сутки.


На второй день все довести до кипения, прокипятить около 5 минут и снова оставить на сутки.За это время они хорошо пропитаются сиропом.

Здесь несколько точек:

2. Удалите образовавшуюся пену после взбалтывания, когда яблочное варенье немного остынет.

На третьи сутки варенье снова довести до кипения и тушить на слабом огне 10 минут.


Разложите варенье по заранее подготовленным стерильным банкам. Закройте, заверните в одеяло и дайте остыть. Варенье из райских яблок готово!


Рецепт индийского чатни с манго — Смелый гурман

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Наши читатели в восторге от рецепта чатни из манго! Вам понравится эта универсальная и удивительно вкусная приправа, свежая, яркая и потрясающе вкусная!

Как большой поклонник индийской еды, я люблю исследовать и создавать широкий ассортимент чатни из фруктов, орехов, овощей и множества специй. Этот рецепт чатни из манго — один из наших самых любимых.

Чатни датируется 500 годом до нашей эры. Чатни безграничны по разнообразию и ингредиентам, но, как правило, они состоят из фруктов, уксуса и сахара, сваренных до минимума.Слово «чатни» происходит от санскритского слова caṭnī , означающего лизать. Другими словами, лизать пальцы — хорошо!

Как приготовить чатни из манго

Имбирь, чеснок и красный перец чили обжариваются в масле, а затем добавляются тмин, кориандр, куркума, гвоздика, корица и кардамон, чтобы усилить их стойкий вкус. Добавляется свежее манго, сахар и уксус, и оно медленно превращается в липкую и вкусную смесь.

Что такое семена чернухи?

Еще одна специя, которая используется в этом рецепте, — это чернушка , которую получают из однолетнего цветущего растения, произрастающего в Южной и Юго-Западной Азии.Другие названия для него включают черный тмин, семена лука и калонджи. Трудно описать аромат чернушки. Википедия описывает их как «сочетание лука, черного перца и орегано с горчинкой, как семена горчицы».

Вкус действительно не похож ни на что из того, что вы пробовали раньше. Это фантастика! Я люблю использовать его при любой возможности, когда готовлю индийские или ближневосточные блюда. Он прекрасно сочетается с карри и положительно преображает хлеб и картофель.

В Индии чернуху также часто посыпают хлебом наан, и это прекрасная специя для приготовления любого блюда на основе углеводов.Он добавляет невероятный аромат этому чатни из манго.

Как использовать чатни с манго

Этот манговый чатни сладкий и пряный, он восхитителен как спред, соус или используется в приготовлении разнообразных блюд индийской кухни (например, я люблю добавлять его в свои соусы карри, ТАК хорошо!)

Вот три рецепта с этим чатни:

Чатни с манго и курицей

Бутерброды с сыром и чатни на гриле

Бутерброды с курицей и манго

Готовы приготовить невероятный чатни из манго?

Приступим!

На среднем или сильном огне разогрейте немного растительного масла в средней кастрюле и обжарьте чеснок, имбирь и нарезанный кубиками красный перец чили около минуты.

Добавьте специи и обжарьте еще минуту.

Добавьте нарезанные манго в кастрюлю.

Добавьте сахар и соль. Добавьте белый уксус.

Смесь перемешать и довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте варить на медленном огне в течение одного часа.

После часа кипячения. В зависимости от того, насколько мелко вы нарезали манго кубиками, вы можете либо оставить его как есть, либо использовать картофельный пюре или блендер, чтобы измельчить более крупные кусочки.

После небольшого затирания. Хранение этого чатни в банках в холодильнике прослужит не менее двух месяцев. Также можно заморозить на несколько месяцев. Для длительного хранения можно в герметичных банках: перелейте смесь прямо в стерилизованные банки и обработайте на водяной бане в течение 10 минут. Дайте настояться в течение 24 часов, затем храните банки в темном прохладном месте. Продержится минимум год.

Для длительного хранения можно также чатни из манго. Я всегда делаю двойную порцию и могу этим наслаждаться круглый год.

Инструкции по консервированию:

Смесь разлить по стерилизованным банкам и обрабатывать на водяной бане 10 минут. Дайте настояться в течение 24 часов, затем храните банки в темном прохладном месте. Продержится минимум год.

Наслаждайтесь!

PIN МЕНЯ!

Чтобы узнать больше об изысканных индийских рецептах, обязательно попробуйте наш:

Чатни с манго (ЛУЧШЕЕ!)

Кимберли Киллебрю

Восхитительно, как сладко-пряный спред или соус для макания, и замечательно добавляется к вашим соусам карри!

Распечатать рецепт

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Приправы для курса

Кухня Индийская

Порций 80 столовых ложек

Калорийность 24 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 столовая ложка растительного масла (нейтральный вкус)
  • 2 чайные ложки мелко измельченного свежего имбиря
  • 2 зубчика мелко измельченного чеснока
  • 1 красный перец чили, нарезанный (необязательно: удалите семена и мембрану для меньшего нагрева )
  • 2 чайные ложки цельных семян чернушки (необязательно, но НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуется для невероятного вкуса)
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/4 чайной ложки куркумы
  • 1/4 чайной ложки молотого кардамона
  • 1 / 4 чайных ложки молотой гвоздики
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 4-5 больших манго (около 250-300 граммов каждый), очищенных и нарезанных кубиками
  • 2 стакана белого сахарного песка
  • 1 стакан белого уксус

Инструкции

  • Нагрейте масло на среднем или высоком уровне в средней кастрюле.Обжарьте имбирь, чеснок и красный перец чили в течение минуты. Добавьте специи и обжарьте еще минуту. Добавьте нарезанные кубиками манго, сахар, соль и уксус и перемешайте. Доведите до быстрого кипения и уменьшите до средне-слабого. Тушить на медленном огне 1 час. Снимите с огня и дайте остыть. Если вы предпочитаете более мелкие кусочки, используйте картофельный пюре, чтобы размять смесь до желаемой консистенции.

  • При хранении чатни может храниться некоторое время из-за высокой кислотности. Консервативный период времени — до 2 месяцев в холодильнике (в закрытой банке) или несколько месяцев в морозильной камере.Инструкции по консервированию (для еще более длительного хранения): Перелейте горячую смесь прямо в стерилизованные банки и обрабатывайте на водяной бане в течение 10 минут. Оставьте на 24 часа, затем храните в темном прохладном месте. Хранится не менее года. Из этого получится примерно 2 1/2 пинты чатни из манго.

Nutrition

Порция: 1 столовая ложка | Калории: 24 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 8 мг | Калий: 19 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 117 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 1 мг | Железо: 1 мг

Верблюжье молоко для спасения верблюдов

Rajasthan: На краю индийской пустыни Лакшман Райка варит чай со свежим молоком одного из своих верблюдов, осторожно помешивая напиток, который его племенной пастух потреблял на протяжении многих поколений.В отдаленных городских супермаркетах растет спрос на шоколад, мыло и кремы для кожи, приготовленные из такого молока, что является благом для кочевников, таких как Райка, и быстро исчезающих верблюдов в Индии.

Когда-то считавшиеся «кораблями пустыни» и незаменимыми для жизни на засушливом западе Индии, количество верблюдов неуклонно сокращалось, поскольку они были узурпированы технологиями. Дороги теперь уходят вглубь пустыни, отрезая дни от поездки на верблюдах, в то время как растущая механизация сельского хозяйства означает, что животные становятся все более ненужными на фермах.

Дни, когда Райка и его родственники вели великие караваны длиной в несколько сотен верблюдов по пескам с пассажирами, грузом и драгоценными запасами воды, почти прошли. «Не так давно иерархия деревень в наших общинах определялась размером стада каждой семьи. «Больше нет», — сетовал Райка, когда он курил трубку и пил чай на окраине Рани, отдаленной деревни в штате Раджастан.

За последний год Райка сократил стадо более чем вдвое.По его словам, из-за того, что они не могли позволить себе их содержание, многие были переданы родственникам по заниженной цене. Продажи оставались неизменными и на знаменитых верблюжьих ярмарках Раджастана, где пастухи в красных тюрбанах собираются в таких городах, как Пушкар и Биканер, с десятками тысяч животных для торговли.

Национальный исследовательский центр верблюдов, государственное учреждение в Биканере, сообщает, что популяция верблюдов в Индии сократилась примерно на 30 процентов всего за несколько лет. «Ситуация действительно тревожная», — сказал Н.Об этом AFP сообщил директор центра В. Патил.

Исследователи надеются остановить этот спад, установив партнерские отношения между пастухами и предпринимателями, которым необходимо свежее молоко для создания новой линейки эксклюзивных продуктов из молока, включая шоколад, сыры, мороженое и кремы для кожи. Даже кости, спасенные от мертвых верблюдов, используются, поскольку они превращаются в безделушки и сувениры для туристов.

Верблюжье молоко может быть непростой задачей в стране, где большинство населения составляют индуисты, где коровам поклоняются как матери, а их молоко тесно связано с едой и верой.Он также имеет более жирный и соленый вкус, что может стать проблемой в Индии, где люди привыкли к вкусу традиционных молочных продуктов.

Но есть и положительные признаки. Amul, одна из крупнейших молочных компаний Индии, в январе начинает продавать бутилированное верблюжье молоко для городских супермаркетов в Гуджарате, превознося его пользу для здоровья. Он уже продает линейку бутик-шоколада, в которую входит разновидность верблюжьего молока.

Обеспечение поставок и контроль качества — это проблемы при работе с полукочевыми племенами и новой, развивающейся отраслью, говорят компании.Но П.К. Савал, высокопоставленный чиновник государственного исследовательского центра верблюдов, настаивал на том, что у этого сектора есть жизнеспособное будущее. «У этих традиционных сообществ будет экономический стимул держать свои стада, так как спрос на молоко и другие продукты из верблюжьих коров растет, а сектор созревает», — сказал он. …

Сафари на лошадях в Раджастане, Индия

Приключение началось еще до того, как мы прибыли в пункт назначения в Раджастане, Индия. Мчась через извилистые узкие спины союзников Дели, мы опоздали.

Наш поезд в Ганганагар отправлялся через 10 минут, и мы не успели добраться до железнодорожного вокзала, преодолев поток машин в Дели. Мы завернули за угол и резко остановились, поскольку дорога впереди была полностью перекрыта на перекрестке, без надежды на решение в ближайшее время.

Раджастан, Индия. Flickr / Ник Кенрик

Визит в Раджастан, Индия

Сигнальные рожки, постоянное сопровождение движения в Дели, теперь превратились в крещендо какофонических звуков, когда разочарованные водители выражали свое раздражение.

«Вон! Из!» — крикнул наш проводник, и мы выскочили из фургона и побежали по улице. Мы кружили вокруг машин, которые беспорядочно рвались вперед, чтобы набрать сантиметры, пытаясь вырваться из пробки, в то время как мы оставались начеку, чтобы нас не ударили и не ударили.

Некоторые водители окликали нас на хинди, понимаемом только по тону. Слепо следуя нашему гиду, используя свой адреналин, чтобы пробиться сквозь толпу, мы добрались до поезда и наших спальных вагонов за несколько минут до отправления и надеялись, что сумки, идущие за нами на носильщиках, тоже дойдут.

Автор на Koel. Фото Маргарет Рейнольдс

Индийская порода марвари

В Ханумангархе, недалеко от Ганганагара, нас ожидала ярмарка лошадей Бхатнера, проводимый раз в год фестиваль, посвященный празднованию, соревнованию и продаже знаменитой породы марвари, коренной в Индии и не похожей ни на одну другую породу в мире.

Пропустить наш поезд означало бы пропустить ярмарку, и это было мероприятие, на которое мы планировали весь наш сафари верхом на Раджастхане.

Бонни.Фото Маргарет Рейнольдс

На следующее утро мы прибыли на ярмарку. Это был последний день, и хотя большинство мероприятий было завершено, мы обнаружили, что мы были главной достопримечательностью, поскольку у них редко бывали иностранцы, а других женщин там не было.

Нас устроили на красной ковровой дорожке, так как нас сопровождал Рагхувендра Сингх Дандлод, ласково известный как Бонни, дворянин из клана Шекхавати и слывший спасителем марвари.

Культура раджпутов

Он посвятил свою жизнь развитию и защите породы, которую считает истинным послом культуры и наследия раджпутов.

За нами последовал улей ярмарочных посетителей, привлеченных к нам как мед, и даже у местных СМИ в Раджастане, Индия.

Стало ясно, что наше присутствие имеет гораздо большую ценность, чем просто наше собственное образование и развлечения; мы могли бы поддержать дело Бонни своими словами и интересом, а также предпринять недельное сафари, чтобы продемонстрировать этих красивых коней его соотечественникам.

Марвари выступает на ярмарке. Фото Маргарет Рейнольдс

Порода марвари, известная своей выносливостью и силой

На следующий день мы встретили наших лошадей и сели в традиционные военные седла.Лошади были гордо украшены тканевыми мартингалами, обнажающими богатый красный и шафрановый цвета форта Дандлод, и поездка началась мимо стада овец вдоль канала Индиры Ганди.

Пустыня Тар

Эти величественные лошади с духами воинов, известные своей выносливостью и силой, были идеальными партнерами в нашем восьмидневном сафари по 160 милям пустыни. Мы проехали через самое сердце Раджастана, через пустыню Тар, вдали от шумных городов Золотого треугольника, которые теперь населены мощными посевами проса и горчицы, благодаря недавно построенной системе каналов.

Маршрут был новым, так как каждый год по мере продвижения индийских дорог, создания новых сельскохозяйственных полей и соответствующих ограждений возникает необходимость в новом маршруте. Мы проезжали деревни, которые никогда не посещали иностранцы.

Женщины и дети кинулись со всех сторон, чтобы крикнуть «Привет» и «Привет» и робко помахать нам. На протяжении многих миль нас преследовали молодые люди на мотоциклах, чей английский язык был сосредоточен на слове «селфи». Они пришли, вооружившись мобильными телефонами, чтобы сфотографировать этот необычный парад благородных лошадей и белокожих иностранцев.

Нас всегда встречали гостями.

Райка Ки Дхани

В нашу первую ночь в деревне Райка Ки Дхани нас встретили десятки жителей, которые пришли посмотреть на нас. Они наблюдали, как мы делили чай и пападум, хрустящий хлеб, похожий на лепешку, приправленный перцем, чей вкус ощущается во рту так же, как и текстура, когда мы сидели у огня и болтали о нашем дне.

Бонни потчевал нас забавными историями из своих многочисленных приключений, например, когда его группа чуть не подверглась нападению со стороны дезинформированных жителей деревни, которые думали, что охотятся на священную антилопу местных жителей.

Местные жители тихо и почтительно стояли в нескольких ярдах от них и подползали все ближе, как песчаные журавли, шаг за шагом, пока не вмешался персонал лагеря.

Утром сын помещика, на территории которого мы расположились лагерем, зашел, чтобы попросить нас присутствовать в их доме в деревне, чтобы мы могли встретиться с женщинами. Мы с радостью приняли предложение и поехали в их дом из кирпича и глины в деревне. Многие поколения живут вместе, и женщины присоединяются к семейному дому своих мужей.

Встреча с женщинами в их домах в Раджастане, Индия. Фото Маргарет Рейнольдс

Деревенские женщины присоединились к собранию с изменяющими душу улыбками

Когда мы прибыли, там была дюжина человек, а когда мы вышли, многие десятки, когда жители деревни услышали о нашем присутствии и присоединились к собранию. Женщины красивые, изящные и застенчивые, но такие дружелюбные и гостеприимные.

Нам не потребовалось много времени, чтобы преодолеть языковой барьер, поскольку они позволили нам подержать своих детей, пожать им руки и сфотографироваться вместе.Мы не уверены, кому это понравилось больше. У всех нас были улыбки, которые изменили наши души и навсегда изменили нас к тому времени, когда мы уехали.

Наша поездка по пустыне была быстрой и с множеством быстрых галопов, выстроенных бок о бок на двух песчаных трассах, где каждая лошадь боролась за то, чтобы быть впереди. Верхом на могучем Марвари, грохот по пустыне — это опыт, в котором ваша душа освобождена, и вы находитесь в настоящем моменте, чувствуя, что вы едете на крыльях воинов прошлого.

Вы надеетесь, что поездка никогда не прекратится, и если бы дело касалось Коэла, моей прекрасной кобылы Марвари, этого бы не произошло.Это успешная лошадь на выносливость, которая может ехать вечно и рада показать вам свою силу и скорость.

Животных уважают в Индии. Коровы, собаки и даже свиньи считаются святыми и свободно бродят по Индии, включая города. Водители не сигналят им, хотя они сигналят всем остальным.

Животные питаются травой и мусором или едой, предоставленной владельцами магазинов или семьями. В то время как те из нас, кто живет в странах первого мира, проезжают через наши пригороды, ожидая увидеть стандартный дом с гаражами на две машины и светом нескольких телевизоров, мы видели много разных вещей, проходя мимо каждого дома в деревне.

Двор с верблюдом, который служил вьючным животным, тянущим телеги с припасами или урожаем; несколько водяных буйволов, дающих молоко; собака или две; и, вероятно, овцы или козы для молока и мяса. Об этих драгоценных животных, столь необходимых для выживания, хорошо заботятся в стране, известной своей бедностью.

Жизнь в деревнях проста. Дни однообразны, и работа очень важна — стирка, сбор топлива, приготовление пищи и уход за полями. Наше присутствие в деревнях давало некоторую передышку от повседневной жизни.

Часто маленький мальчик шел впереди через город, отгоняя коз, коров или других животных с нашего пути и показывая нам путь к общинному водному корыту, чтобы наши лошади могли освежиться, чувствуя себя довольными своей важной ролью.

По тропе с Бонни впереди (на раскраске в военной форме) готовимся к встрече с верблюдами. Фото Маргарет Рейнольдс

Запахи домашнего скота

В отличие от городов с их взрывами людей и постоянным зловонием, созданным неконтролируемым дизельным дымом, сточными водами и мусором, деревни в Раджастане, Индия, были мирными и спокойными.Здесь пахло не дизельным топливом, а запахом домашнего скота.

Верблюды, которые так часто встречаются во дворах и привязаны к телегам, являются жвачими животными. Они пережевывают и заглатывают пищу в рубцах, где она ферментируется, а затем отрыгивают обратно в рот, чтобы еще раз пережевывать.

Котлеты из коров на крыше в Раджастане, Индия. Фото Маргарет Рейнольдс

Пахнет компостной кучей в теплый пустынный день. Коровьи лепешки являются наиболее распространенным источником топлива, и их формуют голыми руками, а затем сушат для использования, как правило, во дворе или иногда на крыше.

Необъяснимо, но эти запахи не были оскорбительными, поскольку они казались гармоничными с образом жизни и использованием земли и ее ресурсов. Для этого энтузиаста лошадей со Среднего Запада приземленность, наполнявшая воздух, была намного предпочтительнее вони и загрязнения города.

Мы ехали по шесть-восемь часов в день, останавливаясь в середине дня на обед и отдых, избегая палящего солнца дня. Незадолго до обеда сотрудники Бонни помчались впереди нас на «цыганском» джипе, чтобы разбить небольшой лагерь со стульями и подушками для сна и приготовить еду — шведский стол из вегетарианских деликатесов, таких как даль и овощи со вкусом карри и тушеные на пару. рис и бесконечные чапати.

Толпы сельских жителей в нашем лагере в Раджастане, Индия. Фото Маргарет Рейнольдс

Когда мы отдыхали, нас надежно приветствовали сельские жители или прохожие, погонщик верблюдов или молодые парни на велосипедах. Нашей самой большой проблемой было найти подходящее и уединенное место для комфортного отдыха без присмотра.

Наша восьмидневная поездка по пустыне не для неопытных. Для тех опытных гонщиков, которые считают, что они испробовали все это, эта поездка превосходит ожидания — не только из-за величия Марвари, но и из-за беспрецедентного сочетания культуры, истории и катания.

Я подготовился к этому событию, путешествуя по другим странам, от Европы до Африки, и волшебство этого путешествия превосходит их все.

Марвари, которые влекли нас в Индию, как заклинатели змей манят кобр, были всем, чего мы ожидали, и даже больше. Мы узнали, что им запрещен экспорт, что ведет к снижению качества и популярности породы. Будущее Марвари стало нашим новым делом, поскольку мы очень уважаем этих удивительных животных.

Дни включали вызов и досуг, лишения и комфорт, скорость и неподвижность, которые стали для меня определяющими для Индии. Это страна контрастов — от города к деревне; от западной одежды до традиционных куртов и сари; от мусульманина до индуизма; и от древних до современных зданий и обычаев.

Это страна с множеством возможностей, и было интересно на собственном опыте познакомиться с богатым наследием страны и ее перспективами на будущее.

Об авторе Биография: Маргарет Рейнольдс — спикер, автор и советник организаций по повышению эффективности бизнеса и увеличению роста доходов.Она заядлый гонщик, выигрывающий национальные чемпионаты вместе с NATRC в 2017 и 2018 годах. Каждый год она и ее любящие приключения друзья находят новую страну, которую можно исследовать верхом.

Похожие сообщения

Подарки для нас Все на праздники

Две недели назад некоторые из наших соседей повесили рождественские огни . Джим последовал его примеру, думая, почему бы не сделать это, когда на улице тепло? Я уже давно немного ухмыляюсь, когда дело доходит до начала декабрьского курортного сезона, задолго до того, как мы съели последнюю индейку на День Благодарения, но в этом году я всецело увлечен светом, цветом и всем остальным, радостным, что мы может справиться.(Я не одинок, очевидно, что продажи деревьев уже растут.) Как мы все знаем, зима будет сложной. (Как будто все было недостаточно сложно.)

Все, что мы можем сделать , чтобы облегчить нашу жизнь, — это хорошо, и мы знаем, что один из способов сделать это — дать другим. Итак, вот мой начальный список подарков, которые мы можем дарить другим, зная, что преимущества дарить в основном достаются нам.

ПОЖЕРТВОВАНИЯ Прямо сейчас огромное количество людей страдают от множества обид, и лучший подарок, который мы можем им подарить, — это помочь им, чем сможем.Уловка состоит в том, чтобы выяснить, что вы можете себе позволить и где помочь. Есть много способов сделать это. Например, я скоро выпишу чек в нашу местную кладовую — что может быть проще, чем кормить своих детей? (Мы с Джимом жертвовали фондам Second Harvest, , а также иногда занимались волонтерством; вы можете искать местные продовольственные кладовые в своих районах.) В течение многих лет мы с сестрами жертвовали любимым благотворительным организациям друг друга вместо отправки подарков . Хороший друг отправляет деньги на адрес Heifer International от имени своего друга, обеспечивая животворное стадо на ферме нуждающимся семьям по всему миру.И, конечно же, ваш местный приют для животных или группа спасения отчаянно нуждаются в любой помощи, которую они могут получить прямо сейчас. Если не деньги, возможно, еда, игрушки или время волонтеров?

ЕДА Моя любимая часть праздников — создание корзин домашней еды для наших друзей. Когда вы в нашем возрасте (нам с Джимом только исполнилось 72), последнее, чего вы хотите, — это больше «вещей». Я внимательно проверяю: «Пожалуйста, не присылайте мне одеяло / сумку / футболку с пандой / китом / птицей» и вздыхаю (или ругаюсь, давай начнем здесь), когда это все равно приходит.Но еда? Ах да, этого никогда не бывает. В прошлом году я приготовил корзины из мускатного тыквенного супа, хрустящих французских булочек на обед, сливочно-яблочного соуса и знаменитого рождественского печенья Джима (встаньте в очередь, он мог бы отправить нас в кругосветное путешествие, если бы продал их ). В этом году я сделал свой собственный кетчуп (спасибо, Рик!) И разлил его в старинные стеклянные банки. Хороший друг дает нам свои вкусные английские кексы на закваске (разговариваю с вами, Харриет), другой (спасибо Рене!) Дает нам домашнее мыло, которое просто райское.(Ладно, это не еда, а …)

Наши друзья с собаками получают домашнее печенье для собак , добавленное в их корзины, всегда из книги Лиз Палика The Ultimate Dog Treat Cookbook . Мой любимый рецепт, простой, — это лакомство из кусочков курицы и сладкого картофеля (стр. 6):

1 ¼ кусочки вареной курицы

½ кусочка вареного сладкого картофеля

Универсальная цельнозерновая мука 2 ц

1 ц сгущенное обезжиренное молоко

½ чайной ложки соли

½ ч.л. разрыхлителя

2 больших яйца

Разогрейте духовку до 350, смешайте все ингредиенты, по каплям по чайной ложке на смазанные маслом противни, выпекайте 14-18 минут до золотистого цвета, дайте остыть.

Конечно, вы должны знать собаку своего друга — некоторые не могут съесть один или несколько ингредиентов, но вы легко можете обмануть этот рецепт. А еще лучше приготовьте угощения, закажите книгу и отдайте их другу или членам семьи. Идеальный.

Еще один способ подарить друзьям — подарить им подарочные сертификаты в местные рестораны, которые действительно продают на вынос. Многие из нас, в том числе и я, очень и отчаянно скучаем по ресторанам и уже видели, как обанкротились любимые местные кафе.Любой способ, которым мы можем поддержать их и другой местный бизнес, — это хорошо. Связано с домашним животным? Конечно … владельцам домашних животных тоже нужно есть, верно?

ВЕЩИ Хорошо, признаю, есть некоторые вещи, которые либо нам действительно нужны, либо которые освещают нашу жизнь и каким-то образом улучшают ее. Или оба, даже лучше.

Итак, номер один в моем списке, — это маска, сделанная на заказ с изображением собаки владельца . Практично, весело и очень, очень полезно для всех нас. (Вы можете добавить любую фотографию по этому поводу.Здесь можно проявить творческий подход, просто сказав.) В прошлом году я упоминал изготовленные на заказ носки с портретами домашних животных на них, это все еще отличная идея. Как женщине, которая надевает носки, словно на мертвой пробеге, носки в моем доме всегда приветствуются, а веселые или счастливые — лелеять.

Игрушки для собак — всегда отличная идея, , но вы должны знать, какие игрушки на самом деле нравятся собаке. На первом месте в моем списке сейчас одна из Tearribles , игрушка с прочной липучкой, которая позволяет вашей собаке рвать и рвать, сколько ей душе угодно.. . а затем вы снова собираете все вместе. Но он приходит с ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕМ ОТ МЕНЯ. (Да, я действительно кричу.) Если ваша собака склонна глотать части игрушек для собак, это будет чрезвычайно опасная игрушка. Мэгги и Скип никогда не проявляли склонности к чему-либо, кроме как рвать вещи в клочья, оставляя заколотые куски лежать вокруг себя как свидетельство их хищных побед. Эта игрушка у меня уже несколько месяцев, и, в отличие от плюшевых игрушек, которые разлетаются в тряпки в течение нескольких часов или дней, наша Слезалка выглядит немного иначе, чем когда она появилась.Это рождественское чудо.

Мой любимый подарок для кошек 2020 года — это кошачье гнездо Katris . Я уже говорила о том, как сильно это нравится Нелли и Полли; они буквально легли в него в считанные минуты после его сборки. Я должен отметить, однако, что теперь, когда холодно, они используют его реже, что имеет смысл, потому что 1) он находится на цементном полу в неотапливаемом гараже и 2) у них есть отапливаемый домик для котят, который намного веселее, когда ниже нуля. , как я пишу.Но для домашних кошек он подойдет в любое время года. Честно говоря, я никогда не видела, чтобы кошки так быстро увлекались чем-то новым.

С другой стороны, вашей кошке может понадобиться место для отдыха более высокого уровня. Вот ссылка на ротанг, приподнятый трон для кошек , который будет эффектно смотреться в любой комнате. Я вижу, как многие кошки думают, что это просто идеально. При цене 138 долларов он подойдет тем из вас, у кого глубокие карманы, друзьям, которым это действительно понравится, и кошкам, которые это оценят.Должен сказать, это великолепно.

Хороший друг порекомендовал компанию MIXPIX, , которая производит «фотоплитку», которую вы можете легко прикрепить к стене и смешивать и комбинировать, когда захотите. Похоже, это отличный способ создать фотопоказ ваших домашних животных, который вы затем сможете обновить, когда захотите. Фотографии размером 8 на 8 дюймов прикрепляются с помощью магнитов к обратной стороне фотографии и прикрепляются к стене. Спасибо, Мелисса, звучит как отличная идея!

КНИГИ Вы, наверное, можете представить, что мои любимые вещи — это книги.Одно из первых мест в моем списке подарков для чтения — новая замечательная книга Карен Лондон « « Относись ко всем как к собаке » . Я написал об этом пост ранее и думаю, что это будет классика. Лучшая часть? Это подходит для всех и каждого, кроме тех, кто живет в пещере, и им не нужно влиять даже на собственное поведение. Мне также понравилась книга Кена Рамиреса 2020 года, The Eye of the Trainer (также стоит отдельная публикация в начале этого года). Я буду читать обе эти книги снова и снова в ближайшие годы, так что не забудьте купить копии для себя.Еще одна книга, на которую стоит обратить внимание, — это книга Лили Чин, Dog Language . Я не видел саму книгу, только фотографии некоторых иллюстраций, и я понимаю, почему о ней так много говорят. Это отличный подарок для начинающего владельца собаки или для человека, у которого собаки были в течение многих лет, но, возможно, он мог бы использовать учебник для понимания зрительных сигналов собаки. (Я должен упомянуть, что есть несколько ярлыков, которые я бы сам не использовал — например, не уверен, что «злая» собака действительно злится, — но это придирки, и в целом это прекрасное дополнение к семьям с собаками.)

Как всегда, я предпочитаю искать собачьи книги Dogwise. Я нисколько не объективен — Нейт, Джейсон, Джон и Кристи распространяют мои книги, и я считаю их своими друзьями. Тем не менее, они не были бы друзьями, если бы я не был так высокого мнения о них. Благодаря нашей совместной работе я познакомился с ними, и если когда-либо и существовал семейный бизнес, который нужно поддерживать, это хороший бизнес. У них часто есть существенные продажи сразу после Дня благодарения, так что вы можете проверить их тогда.Сейчас существует так много замечательных книг, и, что лучше всего, доступно подарочных сертификатов .

Хорошо! Это начало — теперь я передаю его вам . Какие подарки вы любите дарить? (Или получите, какого черта, может быть, ваши друзья читают комментарии!)

СРЕДНИЙ, снова на ферме: Сейчас сезон оружия, поэтому прогулки с фермы (и даже на нее) требуют некоторых мер предосторожности. Скип и Мэгги раскачивали свои оранжевые воротнички на нашей прогулке в эти выходные в Бригаме и парке Блю-Маундс.Охоты за ружьем тоже не было, но мы все равно держали их рядом с моей курткой Blaze Orange и нашими ярко-оранжевыми шляпами.

Лес является свидетельством разнообразия в коричневом цвете, наряду с этой фантастической хижиной, которую кто-то начал строить. Мне нравится думать о том, кто это начал и где они сейчас.

В воскресенье я имел удовольствие познакомиться с Олли, щенком Ллевеллинского сеттера . Он очарователен, самодоволен, и у него уже есть нос, который уже не утихает.Хотел бы я отправить вам видео, где я и его хозяйка Энн преследуем его, чтобы вытащить изо рта вонючую гнилую дохлую мышь. Но тогда, может быть, я бы не стал. Однако мы добились успеха, выносливость и целеустремленность победили.

Вот что я вижу, когда смотрю на через окно кухни. Это не лучшая фотография в мире, но мне так повезло смотреть в окно на овец, живущих в здоровой среде. А теперь, когда я внимательно смотрю на фото, на что они смотрят? Теперь мне любопытно.. .

Надеюсь, ваша неделя тоже полна любопытства. Пусть нам всем есть за что быть благодарными, независимо от того, насколько они велики или малы.

Канцелярские товары Беринга — гораздо больше, чем просто канцелярские товары

Канцелярские товары Беринга славятся широким ассортиментом личных и профессиональных канцелярских принадлежностей и индивидуальных приглашений (для элегантных свадеб, причудливых детских праздников, тематических вечеринок для взрослых и т. Д.), А также своими выдающимися клиентами служба.Клиенты часто удивляются тому, сколько всего можно найти, просто прогуливаясь по нашим проходам или спрашивая идеи у наших дружелюбных и отзывчивых канцелярских работников.

Руководители, бизнес-профессионалы и недавние выпускники колледжей могут найти множество красивых кожаных настольных принадлежностей, портфелей и чехлов для iPad прямо с полки или по индивидуальному заказу у качественных поставщиков, таких как Raika, Graphic Image и Gallery Leather.

Для заядлого записывающего, начинающего художника или поэта есть несколько стилей кожаных или дизайнерских журналов и блокнотов, а также элегантные пишущие ручки от Parker, Waterman и Retro 51.

Что вы приносите на вечеринку, которую устраивает ведущий, у которого уже больше всего? Персонализированные салфетки или праздничные чашки от Print Appeal или Krepe Kraft! Все любят индивидуальные подарки, и наши отзывчивые сотрудники помогут вам создать идеальный внешний вид для подарка, который произведет большое впечатление. Когда вы устраиваете вечеринку, принимаете душ или собираетесь вместе, чашки и салфетки с индивидуальным принтом добавляют этот особый штрих. Bering’s предлагает большой выбор модных бумажных тарелок и салфеток от Caspari, Ideal Home Range и Inviting Company.

Чтобы помочь с этими неудобными ледоколами, мы предлагаем различные развлекательные игры для вечеринок, такие как Table Topics, Party Topics и Penny Stones. У Bering’s даже есть большой выбор игральных карт, подсчетов очков и покрытий для стола, которые помогут украсить вашу следующую встречу Bridge Club.

Подарочные пакеты, оберточная бумага, поздравительные открытки — После того, как вы выбрали этот идеальный подарок от Беринга, у нас есть все необходимое для эффектной презентации, включая подарочную упаковку и подарочные пакеты ярких цветов и стилей, открытки и ленты , а также большой выбор как забавных, так и пикантных поздравительных открыток.

Остановитесь сегодня в одном из офисов Bering’s Stationery, чтобы увидеть все, что мы можем предложить, чтобы сделать ваше следующее мероприятие успешным.

Как варенье варенья Гудулу (аппл.)

Hoe te meitsjen jam fan «nankeen»? Fan wa? Фруктовый фанат Hokker soarte — это «Китайка»? Miskien is der wat fout? Ужас, это рйохт. Дер в бегрыпе, под народом — «Китаика». Litte wy ‘e kunde komme mei harren tichterby.

«Китайка» — interessante apels

Hoe te meitsjen jam fan «nankeen»? Oer wat in frucht не так ли? «Китайка» — это аппелбим, прямо в протте опроп «химельск» из «Райко».Это Groeit hast oeral, út Ruslân nei Sina. Дерево tige kieskeurig, от steat en fernear зарабатывает заморозки. Fruit jout hiel soad. Дер в grut ferskaat oan groepen, «обучение», «lang», «gouden chereshenka» — все «Китайка».

Yn Ruslân, dizze beam yn kultuer brocht is en groeid yn tunen foaral, yn Sina it groeit wyld. Wy neame dat «nankeen» fan lytse stal en lytse fruchten. Все ботаники sille siz jimme, as de apel beam op in lytse ferheging, это — «Raika» en «Kitaika» — в konvinsjonele appel slivolistnaya groei, mar mei in bytsje fruit.Мар уай бинн гджин ботаники, wy wenst neame «nankeen» dy appel beammen, dy’t groeie «paradys appels».

разновидностей Gudulu

Wêrom de namme — это веерная головокружительная балка? Omdat это в Lyts, низкорослый фрукт jout hiel lyts, sa grut as dêr’t в bytsje mear kersen en waacht mar tweintich грамма tweintich-fiif. Yn uterlik, kleur en smaak, dizze fruchten binne hiel ferskillend. Helder reade apels lange foarm, dy’t ryp waarden yn lette simmer, heartre ta de soarte fan «lang». Binnen dy frucht crème mei dikke reade ieren.

Как apels mei «nankeen» naam nei Rosy, mar binnen it flêsk is wyt en sappig, это «обучение», en as de fruchten binne giel, rûne, binnen wyt, en de smaak fan it swiete en it jinsels-nivellering, дан дит соарте фанат в стиле «гуден черешенкой». Jo binne bûn te learen есть, хочу, чтобы это было hiel soad, как в kers. Нет, как джо тинке мотыга те мэйтсже джем фан «нанкин», яблочный утерлик фриджо джо это антвурд.

Посмотреть варенье на яблоках

Foardat jo sykje nei in Resept fan jam, tink oer wat jo wolle itensiede.Как de gelei из варенья, лучше te nimmen de gewoane (grutte). Се бинне меар разваристые. Фан «nankeen» ôflaat benammen hiele, варенье, как цукаты снобберов.

Как сорт дзё «нанкин» — «гуден черешенка» идеален для приготовления яблочного варенья. Вентилятор «Gudulu lang» лучше te rieden in tsjok jam foar de winter, en de «Learning» kinne jo besykje te ReWork de jam из мармелада. Sa, witte hokker ferskaat jo groeie, dan sil makliker om fêst te stellen hoe te meitsje jam fan «nankeen».

Tariede de frucht

Om Cook de Hiele jam, dat kin ferfange snoep, tink de folgjende Resept: ien kilogram fan apels «gouden chereshenka» wy moatte nimme de trije hûndert poun sûker en trije bekers fan wetter.

Foardat jo beslute hoe’t meitsje jam fan «nankeen», jo moatte tariede de apels:

  1. Soarte out — moat wêze deselde grutte, evenredich Созревший, mei sturten en it stâltsje (as se net útinoar falle as приготовлено).
  2. Waarm — nderdompele yn siedend wetter foar ien minút en fuortendaliks koel yn kâld wetter.
  3. Dêrnei moatte jo hakje de frucht mei в Zahnstocher, foarke yn ferskate plakken. Яблоки binne klear foar de koken.

Cook de frucht rjochts

No litte wy prate oer hoe te meitsje jam fan «nankeen», dus it wie moai en behelpsum mooglik. Kleur sêding en tichtheid binne ôfhinklik fan de koken tiid en de mjitte fan ynteraksje mei fruit sjerp. Де меар яблоки бинн ин де строоп, садат хья силле меар геиель. Hoe langer it jam wurdt siedende, hoe minder Vitaminen it behâldt.Dêrom, de fraach fan hoe’t om jam fan «nankeen» yn ‘e winter, faak ynspylje — yn ferskate fazen.

Hjir мотыга:

  1. Verwarmen trije bekers wetter oan in swolm.
  2. Yn siedend wetter, heakje trije hûndert poun sûker — sil keare de sjerp.
  3. Готовые фрукты ferdjipje yn siedende stroop en lit stean foar 8 oeren.
  4. Вскипятые фрукты отваривают, чтобы отварить их, чтобы не терять терпение.
  5. Это útfieren fan dizze proseduere twa of trije kear, je moatte krije jam mei transparante appels yn swiere sjerp.
.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *