Тушеная капуста с колбасой рецепт с фото пошагово простой рецепт: Тушеная капуста с колбасой рецепт с фото пошагово


Содержание

Тушеная капуста с колбасой: рецепт с фото пошагово

Сегодня в меню — тушеная капуста с колбасой: рецепт с фото пошагово! Дети счастливы безмерно — они обожают колбасу, и готовы с ней съесть все, что угодно, лишь бы там были следы излюбленного лакомства. Муж относится к подобному ужину крайне философски: считает, что надо молча съесть, чтобы в следующий раз я так же молча приготовила что-то более брутальное и мужское. Ну, а со мной все еще проще: я считаю, что грамотно приготовленная тушеная капуста — это очень и очень вкусно, мне, по большому счету, и колбаса не нужна, чтобы наслаждаться этим блюдом, я ее готова выковыривать и отдавать детям.

И да, тушеная капуста с колбасой — одно из тех редких блюд, которые гораздо вкуснее на второй день. Как ни странно, этот овощ в приготовленном виде должен настояться, «созреть», тогда будет в разы вкуснее. Иногда часть свежей капусты я заменяю ее квашеным братом, но это, конечно, уже вариант на любителя: тушеная капуста сама по себе — это уже необыкновенно вкусно, но квашеная придает ей легкий кисловатый привкус, что не может не восхищаять ценителей данного блюда.

В Древнем Риме капуста была сугубо праздничным лакомством — подавалась только по торжественным поводам, причем, исключительно в отварном виде с различными специями.

Итак, тушеная капуста с колбасой: рецепт с фото пошагово. Просто, доступно и понятно.

Ингредиенты:

1 небольшой кочан капусты;

1 луковица;

3-4 помидора;

растительное масло для жарки;

400 г вареной колбасы;

соль, перец по вкусу.

Очищаем лук, нарезаем полукольцами.

Измельчаем капусту.

В глубокой сковороде разогреваем масло, выкладываем лук, обжариваем до легкой золотистости. Поверх выкладываем капусту.

Колбасу нарезаем на кусочки.

Капусту периодически помешиваем, обжариваем до золотистого цвета и мягкости.

Помидоры очищаем от шкурок.

Нарезаем для удобства на кусочки.

К капусте добавляем колбасу.

Спустя пару минут добавляем томаты. Продолжаем готовить тушеную капусту с колбасой на небольшом огне — вода не нужна, блюдо будет тушиться благодаря соку помидор.

Готовим, пока не выпарится лишняя жидкость, а капуста не станет полностью мягкой.

Другие интересные статьи этой рубрики

Тушеная капуста с колбасой, рецепт с фото пошагово



Опубликовано 28.04.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Капусту белокочанную, как и другие виды, я люблю, уважаю так сказать, и часто придумываю из нее всяческие блюда. Просто так тушить белокочанную капусту я давно перестала, а готовлю её с добавлением колбаски. Простая белокочанная капуста выходит более ароматной, с подкопчённым запахом, безумно вкусной и неповторимой. Такое блюдо станет по-настоящему полноценным ужином или обедом. Тушеная капуста с колбасой будет сытной, питательной и всем понравится. Мне даже удобно (у меня большая семья), что тушеная капусточка выступает и как самостоятельное блюдо, и как прекрасное дополнение к любому гарниру. Любая каша станет вкуснее с таким гарниром. А про спагетти или картофельное пюре я вообще молчу. Непременно приготовьте тушеную капусту с колбасой, воспользовавшись моим рецептом с фото, в котором подробно и пошагово описаны все необходимые действия. Уверена, это блюдо станет и вашим любимым!



Ингредиенты:
— белокочанная капуста – ¼ кочана;
— морковка – 1 шт;
— колбаса полукопченая – 250 грамм;
— белая, репчатая луковица – 1 шт;
— соль – по вкусу;
— молотый чёрный перец – по вкусу;
— растительное масло (у меня оливковое) – 30 грамм;
— паста томатная – 1,5 столов. л.




С колбаски снимаю пленку и рублю кубиками. Полукопченая колбаска будет подходящим дополнением к капусте, так как её приятный полукопченый аромат передастся капусте, а само блюдо выйдет настолько вкусным, что даже те, кто раньше не ел тушеную капустку, теперь станут её наминать за обе щеки.



Кладу кубики колбаски на разогретую сковородку, слегка прожариваю её.



Морковочку тру через тёрочку, лук меленько шинкую.



К колбаске в сковородку всыпаю овощи. Вливаю немного масла и начинаю обжаривать.



Капустку шинкую помельче и не слишком длинными волокнами. Срезаю жесткие части и кочерыжку.



Добавляю капустку на сковородку к остальным пассерованным овощам и колбаске.



Размешиваю и кладу также приятную на вкус, кисловатую томатную пасту, чтобы цвет стал еще ярче. Также паста добавит капусте дополнительные вкусовые качества.



Тушу капустку минут 20, прикрыв плотно крышкой, на небольшом, медленном огне.



Приготовленную совсем быстро и недолго тушеную капусту с колбасой перекладываю в тарелочку. Эту тушеную капустку можно кушать в горячем виде, а можно и в холодном. В любом виде она будет замечательной.



Подаю к столу. Такая капуста с полукопченой колбасой выглядит очень аппетитно и привлекательно.



Bon Appetite!
Смотрите также нашу подборку рецептов с фото пошагово тушеной капусты.

Тушеная капуста с сосисками на сковороде: рецепт с фото пошагово

Вкусные и простые рецепты в наше время в приоритете у многих хозяюшек, особенно у тех, кто постоянно находится в движении, работе, делах. Сегодня я вам предлагаю рецепт вкусный, легкий и доступный – он под силу всем, приготовить сможет даже ребенок. Итак, на повестке дня: тушеная капуста с сосисками.

Готовое блюдо получится очень вкусным, самое главное – выбрать качественные сосиски. Лучший вариант – детские высшего сорта. Помимо прочего, предлагаю сюда добавить немного моркови и лука. А вот яркие и слишком ароматные специи оставим в стороне, здесь они будут неуместными.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Приготовить заранее все продукты. Овощи выбрать свежие, внешне красивые, без повреждений. Очистить их и вымыть.

Шаг 2 из 8

Вилок капусты разрезать, верхние листья можно удалить. Нашинковать полосками, можно воспользоваться специальной теркой или комбайном.

Шаг 3 из 8

Луковицу накрошить небольшими кубиками. Если вы не любите лук, можно обойтись без него.

Шаг 4 из 8

Морковь измельчить при помощи терки или комбайна – сделать среднюю по размеру стружку.

Шаг 5 из 8

Прогреть хорошо сковороду, влить несколько ложек постного масла. Далее огонь убавить на плите, в емкость сразу переложить капусту и овощи. Жарить все компоненты в течение 15 минут, периодически помешивая. Следить, чтобы ничего не пригорело.

Шаг 6 из 8

Тем времени освободить от пленки сосиски, нарезать кружочками. Затем добавить их в сковороду. Соль и перец в рецепте использовать по своему вкусу. Перемешать ингредиенты и готовить при умеренном нагреве конфорки еще 10 минут. По истечении времени снять пробу.

Шаг 7 из 8

Подавать к столу капусту с сосисками можно просто с ломтиком батона, либо же в дуэте с любым гарниром, который вы любите. Самый простой вариант — обойтись добавкой свежей зелени, овощами.

Шаг 8 из 8

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с сосисками на сковороде, пошаговый рецепт с фото


Рецепт тушеной капусты с сосисками на сковороде прижился на моей кухне давно и весьма прочно. Очень удобное блюдо. Бюджетное и к тому же подходит к различным гарнирам, будь то картофельное пюре или гречка. Тушеная капуста с сосисками на сковороде получается очень насыщенной (как по вкусу, так и по цвету).

О, как же порой не хватает времени на приготовление завтрака, обеда и ужина, да еще и не по одному блюду на один прием пищи. И тогда наступает понимание того, что настало время что-то менять в этом нескончаемом круговороте еды и готовки. Начинаешь искать рецепты быстрых и простых блюд, примерять их к своим домочадцам, в итоге что-то им понравится, а кое-что отметается. В общем, сложный это процесс – переход на простую еду. Одно могу сказать точно: знаю много таких рецептов и, по возможности, буду выкладывать их здесь. А еще возникла идея составить варианты рациона на неделю, и даже на более длительный срок. Тогда упрощается закупка продуктов, экономятся деньги (покупается меньше лишнего) и не пухнет голова от мысли “что приготовить”. Но это в будущем, а пока еще один рецептик в копилку:)

Сегодня это тушеная капуста с сосисками, приготовленная на сковороде. Вкусно и просто, и даже полезно (если не думать о сосисках). Очень достойное блюдо, которое готовится буквально за 15-20 минут. Я предлагаю тушить капусту с сосисками с добавлением моркови и томата, это мое любимое сочетание продуктов с капустой. Знаю, что в некоторых рецептах предлагается добавить еще и лук, но мне он кажется здесь лишним. Сосиски подойдут абсолютно любые, также можно использовать колбасу. И если к этому блюду вы приготовите еще такую или такую картошку, то сразу считайте, что день удался:)

Время приготовления:45 минут

Количество порций – 4-5

Ингредиенты:

  • 1 крупная или 2 средние морковки
  • 0,5 средней капусты
  • лавровый лист
  • 0,3 столовой ложки соли
  • 0,5 столовой ложки сахара
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 150 мл воды
  • 4 сосиски

Тушеная капуста с сосисками. Рецепт с фото

Отрезаем половинку капустного вилка, снимаем пару верхних листков и затем моем эту половину. Тонко шинкуем ее. Затем складываем нашинкованную капусту в миску (я сразу кладу в большую сковороду) и мнем ее руками. От этого капуста станет мягче и даже может слегка пустить сок.


Морковь чистим, моем и трем на крупной терке, добавляем к капусте. Туда же лавровый лист и соль (0,3 столовые ложки на половину вилка капусты, если тушите меньший объем – значит и соли потребуется меньше). Добавляем немного подсолнечного масла в сковороду (примерно 30 мл) и ставим ее на огонь.


Сначала обжариваем содержимое сковороды на среднем огне, время от времени помешивая лопаткой. Затем вы заметите, что капуста становится мягкой и податливой, пожелтеет. Это случится где-то через 5 минут после начала обжарки. Пришло время добавить воду, томатную пасту и сахар, хорошенько все размешать, слегка убавить огонь и неплотно накрыть сковородку крышкой. Капуста будет тушиться еще 10 минут. За это время ее следует два-три раза “пошевелить”, чтобы не подгорела.


Вы, наверное, уже успели подумать “а где же здесь сосиски?”. А вот их мы будем добавлять на конечном этапе приготовления тушеной капусты. Очищаем сосиски от пленки и нарезаем колечками.


Нам понадобится еще одна сковорода. Наливаем на ее поверхность совсем немного подсолнечного масла и хорошенько ее разогреваем (иначе сосиски рискуют прилипнуть к ее недостаточно разогретой поверхности). Обжариваем колечки 2-3 минуты до румяной поверхности и выключаем огонь.


Добавляем обжаренные сосиски в уже готовую тушеную капусту и перемешиваем наше блюдо.

Хочу заметить, что тушеную капусту с сосисками очень вкусно есть как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита вам, мои дорогие читатели, и до скорых встреч:) Оставляйте свои впечатления в комментариях и жмите на кнопочки “поделиться в соцсетях”, этим вы поможете моему блогу развиваться.

Тушеная капуста с фаршем — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (25)

Оксана Крапивина

не понравилось( времени заняло очень много, вся провоняла капустой и фаршем, помидоры в собственном соку вообще отдельная тема, готовлю первый рецепт с вашего сайта, и такое разочарование

17 June 2021 в 12:17

funk.42

Прекрасный рецепт! Спасибо! Постойте у плиты столько,сколько вам надо.

16 February 2018 в 05:03

452513698

Отличный рецепт! Ничего не надо смешивать, быстро и просто готовится. Капуста не жёсткая.

21 November 2017 в 15:42

gromilina_olga

Нашинкованную капусту помните с солью и она быстро приготовится ,и будет мягче

20 June 2016 в 09:24

Таня Лузянина (Ковалева)

люблю тушенную капусту…….время приготовления верное—как закипит +15 , 20 мин………и пусть потом потомится под крышкой немного………………

23 March 2016 в 17:02

anik

Рецепт плохой ,фарш обжарка занимает 10 мин,а капуста тушится мин 20-30 мин ( зимний сорт).Так что процесс приготовления неправильный.Либо отдельно все тушить потом смешать,либо сначала капусту,морковь,лук,потом фарш.Такие рецепты повара выдают-впечатление,что к плите никогда не подходили.

11 February 2016 в 19:59

lady_mary

Сделала вчера, мне понравилось. Но я держала капусту гораздо дольше на огне, чтоб мягкой получилась. Спасибо за рецепт!

12 November 2015 в 13:03

an_averyanova

Капуста при таком, пятнадцатиминутном тушении получится жесткой. А если добавить немного картошки и все вместе потушить минут 40-50 будет восхитительное блюдо. ))

11 November 2015 в 22:09

margo_karo

Обычные ленивые голубцы, но фарш тушить отдельно и капусту тоже (говиться дольше — будет сочнее и вкуснее). Потом все смешать

11 November 2015 в 10:52

karl_123454321

И что? Я фаршем кого хочешь за 5 минут начиню!

11 November 2015 в 08:05

hsvetik

Начинать готовку с обжарки ингридиентов, требующих минимальной термической обработки — верный способ убить в них всё полезное. Я про лук и морковь. Не логичнее ли начинать готовку с капусты, а всё остальное обжарить отдельно и добавить в конце?

11 November 2015 в 03:10

наташа иванова

Смотря какой фарш,а с колбасой точно брр

11 November 2015 в 00:42

pretty.milan

не очень..лучше с мясом кусочками или курицей или колбасой..с фаршем жирно очень..бррр

10 November 2015 в 21:27

gabaska.ru

Свиной фарш тут уместней будет.

10 November 2015 в 21:03

snv-piter

Рис забыли добавить))) И были бы ленивые голубцы)) Я, обожаю капусту тушеную с мясом ( небольшие кусочки свининки) С томатом, и лавровым листом.

10 November 2015 в 20:00

Тушеная капуста с сосисками — 7 очень вкусных рецептов с фото пошагово


Квашеная капуста не только вкусна, но и полезна. В частности, в ней много витамина C, укрепляющего иммунитет. Возможно, именно поэтому ее заготавливают на зиму в большом количестве. Однако есть эту закуску холодной может быстро наскучить. По счастью, из нее можно приготовить немало вкусных блюд. Одно из самых популярных во всем мире – квашеная капуста, тушенная с сосиской. Его готовят не только в нашей стране, но в Польше, Германии и ряде других стран. Разумеется, у разных народов в ходу разные рецепты приготовления этого вкусного блюда. Более того, даже у проживающих по соседству хозяек оно получается неодинаковым. Но есть рецепты, которые можно найти в кулинарной книге у многих, их можно назвать традиционными.

Как приготовить тушеную капусту с сосисками

Простое, легкое, но очень вкусное и ароматное рагу готовят во многих странах. Тушеная капуста с сосисками делается по разным рецептам, в состав кушанья могут входить разнообразные дополнительные продукты. Как правило, за основу берется свежий белокочанный овощ или квашеный вариант. Мясная составляющая представлена сосисками, сардельками, вареной колбасой, копчеными колбасками, фаршем. Еще добавляют грибы, пасту из помидоров, кабачки, картофель, рис.

Чтобы трапеза получилась максимально вкусной, аппетитной, нужно знать секреты ее приготовления. Вот несколько полезных советов от бывалых кулинаров:

  1. Усилить вкусовые качества блюда и сделать его более густым поможет мука, которую вводят в процессе обжарки.
  2. Для красивого, яркого цвета пригодится немного сладкой паприки, куркумы. Этого же результата можно добиться при помощи помидоров.
  3. Приятный кисло-сладкий вкус придаст яблочный или белый уксус, сахар.
  4. Для мягкости тушеной капусты с сосисками добавляют жидкость (вода, нежирный бульон, сметанный соус, паста из помидоров в разведенном виде).
  5. Рагу рекомендуется готовить в казане, глубокой сковороде, мультиварке или в духовом шкафу. Главное, чтобы посуда имела антипригарное покрытие и утолщенное дно.

В мультиварке

Чтобы сэкономить время на кухне, сделать кулинарный процесс более удобным и простым, для приготовления овощного блюда можно использовать мультиварку. Благодаря этому агрегату оно готовится быстрее, к тому же продукты сохраняют максимум полезных веществ. Необходимо подготовить ингредиенты, положить их в мультиварочную чашу и выбрать режим Тушение. В большинстве случаев тушеные овощи томятся не более часа.

Жареная капуста с сосисками на сковороде

Белокочанный овощ готовят на плите, используя казан или глубокую сковородку. Сначала все необходимые продукты поджаривают, а потом заливают водой или бульоном. Тушится блюдо около часа. Ингредиенты получаются мягкими, сочными, ароматными и очень вкусными. Такой метод приготовления рагу или бигоса дает шанс сохранить массу витаминов в составных продуктах.

  • Тесто на пирог с капустой — пошаговые рецепты приготовления в домашних условиях с фото
  • Кремлевская диета – рецепты
  • Диета при циррозе печени

В духовке

Иногда рагу с мясными изделиями тушат при помощи духового шкафа. В качестве посуды используют форму для запекания, противень с высокими стенками или жаропрочные горшочки. Принцип приготовления рагу несложен: овощи обжариваются по отдельности, а потом вместе с остальными продуктами выкладываются в емкости для запекания. Тушение в духовке занимает примерно полчаса времени.

Другие варианты сытного обеда

Порадовать ваших домочадцев сытным вкусным обедом можно с помощью и других блюд. Вот несколько вариантов ответа на вечный вопрос хозяек «Что приготовить сегодня?»:

  • Грузинская кухня никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить необычную долму в виноградных листьях.
  • Еще один прекрасный грузинский рецепт – чахохбили из курицы в мультиварке. Мультиварка все делает проще, и это блюдо – не исключение.
  • Продолжая тему мультиварки, хочу предложить вам приготовить с ее помощью картошку с мясом в мультиварке – традиционное блюдо теперь готовить еще легче.
  • Тушеная капуста с мясом готовится все-таки дольше, чем описанные варианты с сосисками, но однозначно будет полезнее и, возможно, вкуснее для вас.

Надеюсь, эти простые рецепты вдохновят вас приготовить что-то из предложенных вариантов. Уверена, вы не разочаруетесь. Расскажите в комментариях, пришлось ли вам по душе какое-то из блюд?

Свежая тушеная капуста

  • Время: 30-40 минут.
  • Количество порций: 4-6 персон.
  • Калорийность: 90 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Классический, самый простой вариант вкусного, сытного ужина – белокочанный свежий овощ, тушенный с мясными изделиями. Блюдо очень легкое, с ним справится даже та хозяйка, которая только учится готовить. Нужно нарезать продукты, выложить их в сковородку и потушить капусту с сосисками до готовности. Рагу подают в качестве гарнира с картофельным пюре, украшают свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • лук репчатый – 1 головка;
  • белокочанная капуста – 1 вилок;
  • свиные сосиски – 8 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

  1. Основной овощ нашинковать острым ножом.
  2. Обжарить в сковородке на растительном масле.
  3. Репчатый лук освободить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами, отправить в сковороду. Добавить соль, перец, перемешать.
  4. Мясное изделие покрошить кружками, положить в сковороду. Налить немного воды или бульона. Тушить полчаса.
  5. Чеснок измельчить под прессом. Добавить перед окончанием кулинарного процесса.

Тушеная капуста с сосисками на сковороде

Это простой рецепт вкусного ужина для вашей семьи. Тушить капусту будем на сковородке. А добавление в это блюдо сосисок является немецким вариантом тушеной капусты.

Время готовки – 30 мин.

Порции – 2 шт.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 700 гр.
  • Сосиски 300 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу

Шаги

Печать

Кушайте на здоровье!

Тушеная квашеная капуста с сосисками

  • Время: около получаса.
  • Количество порций: 2-4 персоны.
  • Калорийность: 108 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Следующий рецепт аппетитной, сытной трапезы – квашеный овощ с мясными изделиями. Если под рукой не оказалось свежего белокочанного вилка, то альтернативой может стать заквашенный вариант. Блюдо приобретет кисловатый вкус, который запросто смягчается сахаром (при необходимости). Еще для рецепта понадобятся говяжьи сосиски, лук, свежий укроп, томатная паста или сок.

Ингредиенты:

  • мясное изделие – 0,5 кг;
  • квашенный овощ – 700 г;
  • паста томатная – 50 г;
  • лук – 2 головки;
  • соль, черный и душистый перец – по вкусу;
  • лавровый лист – по вкусу;
  • оливковое масло – по вкусу;
  • зелень укропа – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Луковицу нашинковать кубиками, немного обжарить до румяной корочки.
  2. Добавить мясное изделие, нарезанное кружками. Перемешать, готовить до появления румяной корочки.
  3. Пасту разбавить кипяченой водой, влить в сковороду, выложить квашеный продукт.
  4. Тщательно смешать, посолить, добавить перец, лаврушку.
  5. Тушить под закрытой крышкой, пока ингредиенты не станут мягкими.


Очень вкусный рецепт тушеной капусты с сосисками в кастрюле

Вам предлагается еще один рецепт вкусного ужина из капусты и сосисок. Тушить будем в кастрюльке. В состав рецепта не включены приправы, а только соль. Вы по своему вкусу можете добавить в тушеную капусту чеснок, паприку, свежую зелень или сухие ароматные специи. Чтобы блюдо не было безвкусным, капусту и сосиски будем обжаривать отдельно.

Ингредиенты:

  • Капуста – 800 г.
  • Сосиски – 300 г.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 40 мл.
  • Вода – 100 мл.
  • Соль – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Почистите репчатый лук м морковки и промойте их. Эти овощи, а также и капусту нашинкуйте в виде тонкой соломки. Можете по своему вкусу нарезать их небольшими квадратиками.
  2. В кастрюле с толстым дном или казане разогрейте часть растительного масла и обжарьте в нем нарезанные морковь и лук. Обжаривайте только до прозрачности лука, а не до золотистого цвета.
  3. Затем положите в кастрюлю нашинкованную капусту и на среднем огне пожарьте все овощи еще 10 минут, периодически их помешивая.
  4. Затем овощи посолите, положите к ним нужное количество томата и налейте 100 мл воды. Овощи перемешайте и тушите под закрытой крышкой еще 3–5 минут.
  5. Снимите с сосисок оболочку.
  6. Нарежьте сосиски на кружки до 1 см толщиной.
  7. Разогрейте с оставшимся маслом сковородку и обжарьте кружочки сосисок до румяной корочки.
  8. Обжаренные сосиски переложите в кастрюлю к овощам, перемешайте и потушите блюдо еще 2–3 минуты. Огонь выключите.
  9. Сейчас можете добавить к тушеной капусте выбранные вами приправы, а можете и сразу подавать на стол.

Приятного аппетита!

Сосиски с капустой по-немецки

  • Время: 30-40 минут.
  • Количество порций: 2-4 персоны.
  • Калорийность: 130 ккал.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Если хочется порадовать домашних оригинальным, вкусным и питательным ужином, то отличным вариантом станет рагу с мясом по-немецки. Кроме квашеного белокочанного овоща, для «бюргерского» рагу используют копченые колбаски, кисло-сладкие яблоки, немного темного пива. В результате получается кулинарный шедевр с аппетитным ароматом и невероятным вкусом.

Ингредиенты:

  • квашенный овощ – 400 г;
  • яблоки – 2 шт.;
  • охотничьи колбаски – 400 г;
  • пиво темное – 100 мл;
  • специи, лаврушка – по вкусу;
  • подсолнечное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Колбаски порезать небольшими кусочками, слегка обжарить.
  2. Фрукты освободить от кожуры и семечек, нашинковать кубиками.
  3. Добавить к колбаскам вместе с белокочанным квашенным продуктом, хорошо перемешать. Протушить до мягкости.
  4. Посолить, поперчить, положить лавровый лист. Залить рагу пивом, готовить еще 15 минут.

Советы по приготовлению

Квашеная капуста, тушенная с сосиской, получится вкусной, если при ее приготовлении учесть несколько серьезных моментов.

  • Сама по себе квашеная капуста бывает разной, ведь квасить ее можно по различным рецептам. Бывают случаи, когда квашеная капуста выходит слишком соленой. Большой беды в этом нет. Если закуска получилась пересоленной, то ее просто нужно промыть перед приготовлением в холодной воде, отжать руками и дать стечь с нее лишней жидкости, положив для этого капусту в дуршлаг.
  • Квашеная капуста может быть не только слишком соленой, но и слишком кислой. Чтобы избавиться от лишней кислоты, достаточно пробланшировать капусту в течение двух минут в горячей воде, а затем уже промыть.
  • Учитывая, что почти все ингредиенты, входящие в состав блюда, и так уже соленые, при приготовлении его солить не обязательно.
  • Во время тушения квашеной капусты нужно внимательно следить, чтобы из емкости, в которой блюдо готовится, не выкипела вся вода. Воду следует при необходимости подливать.
  • Сосиски – важный ингредиент блюда, поэтому от их качества его вкус зависит в значительной степени. По этой причине предпочтение лучше отдать сосискам с высоким содержанием мясных продуктов, а не соевого белка или крахмала.

Рецепт капусты тушеной без томатной пасты

  • Время: около часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 80 ккал на 100 г.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Потушить рагу можно и без томатной пасты – все равно получится вкусно, сытно и очень аппетитно. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто не употребляет в пищу свежие помидоры или их производные. Тушеная капуста с сосисками состоит только из минимума доступных продуктов, а вкус усиливается благодаря свежей зелени, специям, приправам. Немного свободного времени, чуточку усилий, а в итоге выходит полноценный обед.

  • Салат с грибами и морковью — пошаговые рецепты приготовления с шампиньонами, вешенками или лисичками
  • Запеканка с колбасой и сыром — как быстро и вкусно приготовить дома по пошаговым рецептам с фото
  • Закуски на природу фото с рецептами

Ингредиенты:

  • белокочанный вилок – 800 г;
  • морковка, лук – по 1 шт.;
  • сосиски – 500 г;
  • масло растительное – 50 г;
  • специи – по вкусу;
  • зелень петрушки – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Морковку потереть на крупную терку, луковицу нашинковать полукольцами.
  2. Выложить овощи на сковородку, поджарить до золотистого цвета.
  3. Вилок тонко нашинковать, сосиски покрошить кубиками, все отправить к остальным продуктам. Добавить специи, перемешать.
  4. Накрыть сковороду крышкой. Тушить блюдо полчаса.
  5. Подать к столу со свежей рубленой петрушкой.

Капуста тушеная с сосисками и грибами

По предлагаемому рецепту вы приготовите не только отличное вкусное блюдо для обеда или ужина, но и начинку для пирожков и пирогов. Готовить ее можете и на плите, и в духовом шкафу, и в чаше мультиварки. Тушить будем с шампиньонами, а если есть возможность с лесными грибами – «пальчики оближешь»!

Ингредиенты:

  • Капуста – 350 г (1/3 кочана).
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Грибы – 150 г.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Сосиски – 4–5 шт.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Соль и сахар – по 1 ч. л.
  • Черный перец – ½ ч. л.
  • Масло для жарки – 70 мл.
  • Свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для готовки возьмите две сковородки для отдельного обжаривания ингредиентов и емкость для тушения (казан или кастрюлю с антипригарным покрытием).
  2. Почистите репчатый лук и нашинкуйте его на небольшие кубики или тоненькие полуколечки.
  3. Морковь почистите, промойте и натрите на крупной терке или порежьте брусочками.
  4. Одну сковородку разогрейте с половиной указанного количества масла и обжарьте в нем нарезанные лук и морковь в течение 4–5 минут, только не пережарьте.
  5. Грибы тщательно промойте под проточной водой, удалите бумажным полотенцем лишнюю влагу и разрежьте на четыре части каждый гриб.
  6. Сосиски очистите от оболочки и нарежьте на кружочки.
  7. Разогрейте с маслом вторую сковородку и обжарьте в ней грибы вместе с сосисками.
  8. Нашинкуйте тонкой соломкой капусту. Можете это сделать с помощью кухонной техники.
  9. В емкость для тушения переложите содержимое двух сковородок, добавьте нашинкованную капусту и еще пожарьте все вместе 5 минут.
  10. Затем в мисочке разбавьте томатную пасту 1,5 стаканами подогретой воды и залейте этим соусом капусту в емкости.
  11. Блюдо посыпьте сахаром, посолите, поперчите, добавьте измельченный любым способом чеснок и немного лаврового листа. Потушите капусту с томатом еще 23 минут, чтобы выпарилась вся жидкость. Попробуйте блюдо на вкус и откорректируйте по своему усмотрению.

Готово! Можно подавать к столу. Приятного аппетита и готовьте с любовью!

С томатной пастой

  • Время: около часа.
  • Количество порций: 4-5 персон.
  • Калорийность: 107 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Легкий, простой рецепт с фото для сытного семейного ужина – тушеная капуста с сосисками в томатной пасте. Такое полноценное блюдо можно смело включать в повседневное меню – оно нравится взрослым и деткам. Сочные, ароматные овощи, питательные мясные изделия и яркие перетертые помидоры – это отличное сочетание. Некоторые предпочитают использовать сардельки, а вместо пасты – соус или сок.

Ингредиенты:

  • морковка – 1 шт.;
  • капуста свежая – 800 г;
  • лук – 2 головки;
  • паста из помидоров – 2 ст. л.;
  • сосиски свиные – 400 г;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Луковицу, вилок тонко нашинковать. Морковку измельчить при помощи терки.
  2. На растительном масле обжарить основной ингредиент, затем добавить остальные продукты.
  3. Тушить около получаса, долить стакан воды или бульона для мягкости.
  4. Мясной продукт нарезать колечками, добавить к овощам. Протушить немного, выложить пасту.
  5. Посолить, поперчить. Готовить еще 10 минут, периодически помешивая.

Тушеная капуста с сосисками в мультиварке

Берем в помощь мультиварку. Ужин из капусты с сосисками получится очень вкусный, быстрый и экономный.

Ингредиенты:

  • Сосиски –500 г.
  • Капуста – 1 небольшой вилок.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соус томатный – 100 мл.
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Репчатый лук чистим от шелухи, промываем и шинкуем на небольшие кубики.
  2. Наливаем в чашу мультиварки подсолнечное масло, кладем в нее нашинкованный лук. Устанавливаем режим «Жарка» и обжариваем лук, немного перемешивая его, до прозрачного состояния.
  3. Морковь чистим, промываем и измельчаем на мелкую терку. Кладем ее в чашу и жарим вместе с луком, не забывая помешивать.
  4. Сосиски чистим от оболочки, нарезаем кружочками до 1 см в толщине и перекладываем в чашу.
  5. Капусту шинкуем тонкой соломкой, помещаем в чашу, перемешиваем с луком и морковью и жарим все вместе несколько минут.
  6. Чеснок чистим от шелухи, измельчаем на чесночнице и добавляем к овощам.
  7. Наливаем в чашу указанное количество томатного соуса или разведенной томатной пасты.
  8. Капусту солим, посыпаем черным перцем и любыми приправами по своему вкусу.
  9. Содержимое чаши перемешиваем.
  10. Устанавливаем на мультиварке режим «Тушение», время – 30 минут, а для любителей мягкой капусты – 45 минут.
  11. Прибор вам «сообщит» о готовности. Открываем крышку и раскладываем капусту в порционные тарелки. Посыпаем свежей зеленью и со сметаной подаем на стол.

Кушайте на здоровье!

С грибами и сосисками

  • Время: примерно 1,5 часа.
  • Количество порций: 2-3 персоны.
  • Калорийность: 77 ккал на 100 г.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Ароматные, вкусные грибы являются особенным дополнением многих блюд. Не является исключением тушеная капуста с сосисками. Рагу по данному рецепту готовится в мультиварке. Благодаря кухонному агрегату кулинарный процесс значительно упрощается, сокращается по времени. Рагу с мясными изделиями выходят нежными, аппетитными – ну просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 400 г;
  • лук – 3 шт.;
  • сосиски из говядины – 5 шт.;
  • белокочанный овощ – 600 г;
  • сок из помидоров – 200 мл;
  • специи, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Луковицу покрошить тонкими полукольцами.
  2. Обжарить на режиме «Жарка» в мультиварочной чаше до румяной корочки.
  3. Грибы порезать пластинами, отправить к луку. Следом всыпать сосиски кружками (очистить оболочку). Готовить 10 минут.
  4. Белокочанный овощ нашинковать, слегка помять руками. Положить к остальным продуктам.
  5. Посыпать солью, перцем, влить сок, перемешать.
  6. Установить программу «Тушение» на час.

Тушеная капуста с сосисками и с томатной пастой

Рецепт этого универсального яства из капусты и сосисок несложный и доступен любой хозяйке. В нем необязательно придерживаться пропорций ингредиентов, можно изменить их по своему усмотрению. Секрет особой вкусности блюда состоит в обжаривании томатной пасты, что придаст капусте особенный аромат и вкус. Готовим в любой емкости.

Ингредиенты:

  • Капуста – 600 г.
  • Сосиски – 200 г.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Паста томатная – 2 ст. л.
  • Растительное масло для обжаривания.
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Почистите репчатый лук, нашинкуйте кусочками произвольной формы и пожарьте на разогретом растительном масле до прозрачности.
  2. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой или небольшими квадратиками, добавьте ее к луку.
  3. Емкость закройте крышкой и готовьте на маленьком огне в течение 20 минут.
  4. На отдельной сковородке обжарьте две ложки томатной пасты на небольшом количестве масла. Затем к пасте долейте 100 мл воды, перемешайте и полученный соус перелейте в капусту.
  5. Капусту посолите, посыпьте черным молотым перцем, перемешайте с томатом и потушите еще в течение 20 минут.
  6. За это время нарежьте кружочками очищенные от оболочки сосиски и обжарьте их на отдельной сковородке до румяной корочки.
  7. Соедините обжаренные сосиски с тушеной капустой, смешайте их, снимите пробу и можете подавать к ужину.

Приятного аппетита!

С сардельками и кабачками

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 118 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Еще один удачный вариант питательного и легкого ужина – тушеная капуста с сардельками и кабачком. Блюдо хоть и простое, зато низкокалорийное, очень вкусное, наваристое. Для усиления вкусовых качеств можно добавить немного сахарного песка, тмин, лимонную кислоту. Полезное, сочное, рагу с мясом и любимыми специями – отличный вариант для семейной трапезы.

Ингредиенты:

  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • куриные сардельки – 300 г;
  • кабачок – 400 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • томатный сок – стакан;
  • белокочанный вилок – 400 г;
  • лист лавровый – 3 шт.;
  • соль, молотый черный перец – по вкусу;
  • лимонная кислота – ¼ ч. л.;
  • тмин – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. На растительном масле пассеровать нашинкованный лук и тертую морковку.
  2. Вилок нарезать тонкой соломкой, кабачки – мелкими кубиками, сардельки – ломтиками.
  3. Сначала положить в сковороду нашинкованную капусту, немного обжарить. Следом отправить кабачки.
  4. Когда последние подрумянятся, добавить сардели, специи, сахарный песок, лаврушку, тмин, лимонную кислоту.
  5. Тщательно перемешать продукты, жарить до испарения жидкости.
  6. Влить сок из помидоров, тушить до готовности на маленьком огне под крышкой.

Простой рецепт тушеной капусты с сосисками и картошкой

Обычно тушат капусту с картофелем на гарнир к мясным блюдам. Но если к ним добавить сосиски, да и еще подкопченные, получится очень вкусное отдельное блюдо к ужину. Тушим в казане или кастрюле с толстым дном.

Ингредиенты:

  • Картофель – 8 шт.
  • Капуста – ½ кочана.
  • Сосиски – 4 шт.
  • Лук и морковь – по 1 шт.
  • Паста томатная – 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Картошку почистите от кожуры, промойте и порежьте на крупные кусочки.
  2. В емкость для тушения налейте растительное масло в количестве на 0,5 см выше дна и разогрейте его на среднем огне.
  3. Поместите в емкость нарезанный картофель и начинайте обжаривать. Жарьте 5 минут.
  4. Луковицу почистите и порежьте на тоненькие полуколечки.
  5. Морковь почистите и измельчите на средней терке.
  6. Эти овощи переложите к картофелю и обжаривайте все овощи в течение 5 минут, регулярно их перемешивая.
  7. Капусту нашинкуйте острым ножом на тонкую соломку. Нарезанной капусты у вас получится немалая горка, и она в емкость вся сразу не поместится. Ее кладите к картофелю в два приема с перерывом в 5 минут и с закрытой крышкой. За время жарки капуста в два раза уменьшится в объеме.
  8. Содержимое емкости регулярно перемешивайте, чтобы овощи обжарились равномерно. Жарьте капусту с овощами под закрытой крышкой в течение 7 минут, до мягкости капусты. Можете добавлять масло в процессе жарки, если овощи суховатые.
  9. Сосиски очистите от оболочки, порежьте на тонкие кружки и положите их к овощам.
  10. Блюдо посолите и посыпьте перцем по своему вкусу, перемешайте и жарьте еще 5 минут.
  11. Затем ложкой сделайте углубление у самой стенки емкости, положите в него томатную пасту, обжарьте ее в течение 2-х минут и перемешайте со всем содержимым.
  12. Затем налейте к капусте стакан чистой воды, перемешайте и обязательно попробуйте.
  13. Потушите блюдо еще 5 минут на маленьком огне. Затем огонь выключите и дайте овощам постоять под крышкой 10–15 минут.

Ужин готов. Кушайте на здоровье!

С рисом

  • Время: около часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 55 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Чтобы блюдо с молодой капустой и сардельками получилось более сытным, добавляют рис. Лучше брать круглозернистый злак – он быстрее и лучше разваривается. Кроме основных ингредиентов, рецепт включает томатную пасту, соленые огурцы, еще добавляют различные специи, приправы. Такое рагу делают в глубокой сковородке или мультиварке. Свежий основной продукт иногда заменяют квашенным вариантом.

Ингредиенты:

  • сардельки – 200 г;
  • соленые огурцы – 5 шт.;
  • паста или сок из помидоров – 130 г;
  • лук, морковь – по 1 шт.;
  • белокочанный вилок – 800 г;
  • соль, черный и душистый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вилок тонко нашинковать, лук и морковку нарезать брусочками, огурцы – кружочками.
  2. Рис хорошо промыть.
  3. Разогреть глубокую сковородку, обжарить лук на масле. Добавить морковку, готовить 5-10 минут.
  4. Засыпать нашинкованный овощ, залить водой (100 мл), сверху выложить рис.
  5. Продукты перемешать, тушить под крышкой полчаса.
  6. Затем добавить соленые огурчики, сардельки, порезанные кубиками, пасту. Хорошо перемешать, посолить, поперчить.
  7. Томить до готовности.

Вкусная тушеная капуста с сосисками с рисом

Это очень вкусный рецепт для тех случаев, когда надо очень быстро накормить голодную семью или вы забыли заранее разморозить мясо. Приготовление не занимает много времени, так как это блюдо готовится по цепочке: один ингредиент тушится и в это время шинкуется другой. Это блюдо лучше всего готовить из молодой капусты.

Ингредиенты:

  • Капуста – ½ кочана.
  • Лук, морковь и помидор – по 1 шт.
  • Сосиски – 4 шт.
  • Пропаренный рис – 4 ст. л.
  • Растительное масло для обжаривания.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Процесс начинается с капусты. Ее нашинкуйте тонкой соломкой.
  2. Разогрейте сковородку с растительным маслом, положите в нее капусту, посыпьте солью и готовьте на небольшом огне.
  3. В это время почистите луковицу, нашинкуйте маленькими кубиками и добавьте в капусту.
  4. Морковку почистите, если плод молодой, то просто почистите ее щеточкой, затем натрите на средней терке и добавьте к капусте.
  5. Не забывайте овощи периодически перемешивать.
  6. Рис, лучше пропаренный, промойте холодной водой и положите его в сковородку. Риса больше, чем указано в рецепте не кладите, иначе нарушится вкус блюда.
  7. Тушите эти ингредиенты в течение 5 минут.
  8. Затем нарежьте помидор на небольшие кубики и смешайте с капустой. По желанию помидор можете очистить от кожуры, обдав его кипятком.
  9. Сосиски очистите от оболочки, нарежьте кружочками и добавьте в сковородку к овощам и рису.
  10. Посыпьте блюдо черным перцем.
  11. Затем влейте в сковородку 1,5 ст. чистой воды и все еще раз перемешайте. Тушите капусту под закрытой крышкой, пока рис не будет готов. Общее время тушения – 40 минут.

Ваше незаурядное и вкусное блюдо готово. Кормите своих близких. Приятного аппетита!

Со сметаной и сосисками

  • Время: 30-40 минут.
  • Количество порций: 4-6 персон.
  • Калорийность: 128 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Насыщенное, аппетитное блюдо к ужину – рагу с мясными изделиями, приготовленное в сметане. Особенного аромата и вкуса ему придает копченая колбаса, паприка и кисломолочная подлива. Для рецепта берется свежий вилок, морковка, луковица, томатный сок, жирная сметана. Пикантности придаст паприка, чеснок, приправы. Такой гарнир станет идеальным дополнением к картофелю или гречке.

Ингредиенты:

  • копченая колбаса и сосиски – по 250 г;
  • сок из помидоров – 1 ст. л.;
  • сметана – 200 г;
  • капуста – 1 вилок;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • вода – 100 мл;
  • морковка – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • перья зеленого лука, укроп – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Луковицу нашинковать полукольцами, капусту – соломкой, морковь натереть.
  2. Мясные продукты покрошить кубиками или брусочками.
  3. Чеснок измельчить со специями в ступке, зелень порубить ножом.
  4. Налить в сковородку масло, немного обжарить мясные изделия, затем добавить овощи. Залить водой, тушить под закрытой крышкой до готовности.
  5. Посолить, поперчить, всыпать паприку, чеснок. Готовить еще 10 минут. Влить сметану, слегка протушить.
  6. Выключаем огонь, немного держим под крышкой.
  7. Перед подачей украсить зеленью.

Капуста тушеная с картошкой и сосисками

Время приготовления: 60-70 минут. Количество порций: 4-5. Кухонный инвентарь: кастрюля с толстым дном или глубокая сковорода, терка, нож, доска для нарезания

Ингредиенты

Картошка среднего размера4-5 шт.
Белокочанная капуста500-600 г.
Болгарский красный перец80-100 г
Морковь крупная1 шт.
Сосиски высшего сорта вареные3 шт.
Лук репчатый крупный1 шт.
Кипяченая вода1/2 стак.
Соль, ваши любимые специи, перецпо 5-7 г
Масло подсолнечное без запаха2-3 ст. л

Пошаговое приготовление

  1. Подготовьте все ингредиенты. Очистите овощи. Натрите морковь, нашинкуйте капусту, мелко нарежьте репчатый лук, 4-5 средних картофелин нарежьте небольшими кубиками, перец – тонкой соломкой. Сосиски (3-4 шт.) нарежьте кружочками.

  2. Влейте в сковороду масло (2 столовые ложки), разогрейте. Выложите туда нарезанные сосиски и картошку. Необходимо жарить до приобретения картофелем золотистой корочки. Если этого не сделать, то при тушении сырого картофеля с капустой он развалится.

  3. Когда картошка поджарится, добавьте туда нашинкованную капусту. Перемешайте, посолите, влейте полстакана воды. Накройте сковороду либо кастрюлю крышкой и минут 20 тушите.

  4. Добавьте остальные нарезанные и натертые овощи. Снова перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 15-20 минут.

  5. Снимите крышку и добавьте пару столовых ложеки томатной пасты, а также смесь перцев и ваши любимые специи (например, сюда подойдет кориандр, куркума, смесь специй к мясу и т.д.). Перемешайте и тушите снова под крышкой 20 минут.

  6. Капуста, тушеная с овощами и сосисками, готова. Это хороший вариант сытного обеда: к ней не нужен дополнительный гарнир. Ведь она содержит и овощи, и мясную составляющую в виде сосисок. Приятного аппетита.

Рецепт на видео

Вот как выглядит процесс приготовления этого несложного блюда вживую.

Подготовка продуктов для приготовления тушеной капусты с сосисками

Как говорилось выше, потушить можно только свежую капусту, или только квашеную, или смешать для пикантности оба варианта. Подготавливается свежий кочан, как и обычно – очищается от верхних зеленоватых и грубых листиков, промывается, и тонко шинкуется без кочерыжки.

Ели используется кислая капуста, то ее можно промыть, если попадаются крупные кусочки, то их дополнительно измельчают. Вообще промывать капусту не рекомендуется, вместе с водой смоется большая часть полезного витамина С. Поэтому для приготовления рекомендуется выбирать среднюю по кислоте капусту, а сбалансировать ее вкус можно добавлением небольшого количества сахара, добавленная вовремя приготовления.

Несколько слов о посуде для приготовления

Лучше всего тушить в чугунном казанке, где есть возможность сначала обжарить до золотистой корочки все ингредиенты, а потом залив водой или бульоном, все потушить на небольшом огне. При таком приготовлении из продуктов можно получить максимум вкуса и пользы.

Если казана, нет, то его может заменить обычная кастрюля с толстым дном и стенками, в ней получится не мене вкусно. А вот тушить капусту в сковороде нежелательно, так как на выходе блюдо будет сухим и безвкусным.

Нет ничего проще, чем потушить капусту с сосисками, в особенности, если использовать готовую квашеную капусту. С этим справится даже начинающая хозяйка или подросток, но давайте рассмотрим все вкусные рецепты и технологии приготовления подробнее.


Классический рецепт тушеной капусты с сосисками

ИнгредиентыКоличество
средний кочан капусты— 1,5 кг
сосиски— 7-8 шт.
лук репчатый— 2 шт.
вода или бульон— 500 мл
масло— 75 мл
куркума— на кончике ножа
соль морская— 1 щепотка
перец черный— 1 щепотка
зелень— 2-3 веточки

Время приготовления

55 минут

калорийность на 100 грамм

128 Ккал

Приготовление:

  1. В казане прогреть растительное масло. Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порезать, и добавить в масло. Обжарить до легкого золотистого цвета;
  2. Подготовить капусту как описывалось выше, стараясь нашинковать ее как можно тоньше;

  3. С сосисок снять защитную пленку, и порезать средними по толщине колечками;
  4. К луку добавить капусту, и пассеровать ее на сильном огне, пока не появится светло золотистый цвет;

  5. К капусте добавить сосиски, соль, свежемолотый перец и куркуму. Все тщательно перемешать, влить бульон и дождаться сильного кипения;

  6. Теперь огонь можно уменьшить до среднего и накрыв казан крышкой, тушить в течение 20-25 минут, до мягкости;
  7. За пару минут до готовности добавить мелко нашинкованную зелень, еще раз все перемешать и при необходимости выпарить лишнюю жидкость без крышки на сильном огне.

Как приготовить

  • Капусту помыть и разобрать на соцветия. Сосиски нарезать колечками шириной 1 см. Перец нарезать мелкими кубиками.
  • Сделать заливку: яйца смешать с майонезом. Разбавить водой и перемешать до однородности. Добавить мелко нарезанную зелень и чеснок (мелко нарезанный или натертый). Размешать, посолить.
  • В глубокой сковороде или кастрюле с широким дном разогреть масло. Выложить цветную капусту и жарить, помешивая, на среднем огне, до готовности. Добавить сосиски и сладкий перец. Жарить еще 5 минут. Посолить по вкусу.
  • Залить все заливкой, перемешать. Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне до застывания яиц (7-10 минут). Как яйца схватились – готово.

Вкусная цветная капуста с сосисками в омлете

Рагу из цветной жареной капусты с сосисками в яичной заливке. Очень вкусно!


Ингредиенты


Цветная капуста, разобранная на соцветия


Половинку красного перца добавляют не столько для вкуса, сколько для красоты


Нарезаем сосиски колечками


Добавляем к жареной цветной капусте сосиски и сладкий перец


Яичная заливка с майонезом и зеленью


Заливаем рагу яичной заливкой


Готовим рагу


Блюдо готово!

Рагу из цветной капусты с сосисками в яйце – сытная, вкусная еда, которая понравится всем домашним!

Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусное и очень-очень простое лакомство к ужину для всей семьи, не нужно использовать дорогих и сложных ингредиентов. Список продуктов, которые потребуются в этом случае, очень прост:

  • капуста белокочанная – 600 г;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • сосиски – 200 г;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • лук – 100 г;
  • соль и специи – по вкусу.

Обратите внимание! Готовое блюдо получится еще более душистым, если взять сосиски с «дымком».

Тушёная квашеная капуста рецепт по-немецки

Визитной карточкой традиционного немецкого ужина являются тушёная кислая капуста, свиная рулька, жареные колбаски. Именно немецкие повара были первыми, кто попробовал готовить блюда из квашеной капусты. И, как видите, кулинарный эксперимент удался.

Рецепт тушёной капусты по-немецки очень прост, его легко повторить даже неопытной хозяйке. Да и продукты, необходимые для приготовления этого гарнира, можно найти в любом магазине. Поэтому давайте учиться!

Капуста тушёная по классическому рецепту получается очень жирной и сытной, так как готовится на сале. Если вы хотите снизить калорийность блюда, или у вас есть противопоказания к употреблению слишком жирной пищи, замените сало на растительное масло без запаха.

Список ингредиентов:

  • Квашеная капуста (без моркови) – 500 грамм
  • Лук – 1 головка
  • Яблоко – 1 штука
  • Ягоды можжевельника 2 – 3 штуки
  • Копчёное сало – 50 грамм
  • Тмин, чёрный перец – по вкусу.
  • Вода – 2 стакана.

Процесс приготовления:

Первым делом займёмся капустой. Если она засолена слишком крупными кусочками, то её нужно будет измельчить ножом. После чего займёмся салом.

Знаете, как распознать свежее копчёное сало? Просто проткните его спичкой под кожицей. Если спичка свободно вошла – сало свежее.

Лук очищаем, нарезаем полукольцами. Сало – небольшими кусочками. Обжариваем всё вместе 2 – 3 минуты на сковороде.

К салу с луком добавляем капусту, солим, перчим, кладём тмин. Вливаем воду, тщательно всё перемешиваем. Тушим до готовности капусты на тихом огне. Обычно это занимает 30 – 40 минут.

И в завершение момент, который придаёт этому блюду изюминку – тёртое кислое яблоко. Просто добавьте измельчённый фрукт в сковороду к капусте, перемешайте и отключите огонь.

В оригинальном рецепте, на этом этапе, помимо яблока, также добавляют плоды можжевельника, которые улучшают аромат готового блюда и придают особенный терпкий привкус. Ягоды можете брать, как свежие, если есть такая возможность, так и сушёные.

Тушёная кислая капуста – блюдо, которое присутствует в меню практически всех ресторанов и закусочных Германии. Давайте и мы окунёмся в атмосферу чужой страны. Не просто приготовим новое для нас блюдо, но и подадим его с жареными колбасками, запечённой свиной рулькой, отбивными и, конечно же, светлым пенным пивом. Приятного ужина по-немецки!

Простой рецепт квашеной капусты, тушенной с сосисками

Состав:

  • квашеная капуста – 1 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • морковь – 0,3 кг;
  • сосиски – 0,3 кг;
  • растительное масло – 100 мл;
  • сахар – 10 г;
  • вода – сколько потребуется (зависит от скорости выпаривания).

Способ приготовления:

  • Промойте капусту, отожмите ее и оставьте на время в дуршлаге, чтобы с нее стекла лишняя жидкость.
  • Лук и морковь очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь крупно натрите.
  • Влейте на дно толстодонной кастрюли масло. Когда оно подогреется, положите в него лук. Обжарьте его около 5 минут до появления золотистого оттенка.
  • Добавьте морковь и пожарьте овощи до ее мягкости.
  • Нарежьте сосиски поперек и положите в ту же кастрюлю. Обжаривайте сосиски в течение 5 минут.
  • Добавьте капусту, перемешайте. Влейте немного воды, добавьте сахар и тушите под крышкой 20–25 минут, не забывая доливать воду по мере ее выкипания.
  • Оставьте капусту под крышкой еще на 10 минут. После этого капусту уже можно раскладывать по тарелкам.

Как видно из рецепта, приготовить тушенную с сосисками квашеную капусту несложно.

Классический рецепт квашеной капусты, тушенной с сосиской

Состав:

  • капуста – 0,8 кг;
  • сосиски или сардельки – 0,4 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • томатное пюре – 25 г;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • черный перец горошком – 5 шт.;
  • растительное масло – 80 мл;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • вода – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • В масле (достаточно 50 мл) обжарьте мелко порезанный лук с мелко натертой морковью. Положите томатную пасту, размешайте, потушите овощи с ней пару минут.
  • Добавьте промытую и отжатую квашеную капусту, обжарьте ее в течение 10 минут, после чего долейте воду, положите листья лавра, гвоздику и перец, накройте кастрюлю крышкой и тушите капусту в течение 20 минут. Специи подчеркнут вкус квашеной капусты.
  • Порежьте поперек, крупными кусочками, сосиски и обжарьте их на оставшемся масле с двух сторон до образования румяной корочки.
  • Положите сосиски к капусте, размешайте ее, накройте крышкой и потомите на тихом огне 10–15 минут.
  • Выключите огонь и оставьте капусту доходить под крышкой еще на 10 минут.

Готовим квашеную капусту с мясом в кастрюле-пошаговый рецепт

Кислая капуста тушёная с мясом – это ещё один распространённый рецепт в кулинарных книгах наших хозяюшек. Мясо выбирайте на свой вкус – более жирную свинину, говядину, диетическое мясо кролика или филе птицы. Из овощей понадобятся только репчатый лук и морковь, так что приготовить это блюдо не составит особого труда.

Процесс приготовления тушёной капусты с мясом абсолютно не сложный, а по времени займёт около часа. Список продуктов простой и доступный. Подавать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. Отварите картофель, посыпьте зеленью с чесноком – ваши близкие оценят такую подачу и попросят добавки! Давайте же приступим к изучению и последующему приготовлению сытного обеда.

Список ингредиентов:

  • Квашеная капуста — 500 грамм
  • Говядина – 250 грамм
  • Лук – 1 головка
  • Морковь – 1 штука
  • Соль — по вкусу
  • Сахар – 0,5 чайной ложки
  • Кетчуп (или томатная паста) — 3 столовые ложки
  • Черный молотый перец — на кончике ножа
  • Лавровый лист — 2 штуки
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

Капуста, купленная в магазине может быть, конечно же, вкусной, но не всегда удаётся выбрать такую, чтоб количество соли и кислоты удовлетворяло нашим вкусовым предпочтениям. Поэтому, при необходимости, капусту следует выложить в дуршлаг, промыть и дать стечь лишнему рассолу. После чего можно смело продолжать заниматься подготовкой остальных продуктов.

Мясо нарезаем небольшими кусочками, тогда оно лучше потушится, будет мягким и сочным на вкус.

Лук нарежем кубиками.

Морковь измельчаем на крупной тёрке. Хотя здесь всё индивидуально – можно натереть овощ на мелкую тёрку или нарезать кружочками.

В горячей сковороде обжариваем кусочки мяса до появления золотистой корочки. Этот процесс займёт около десяти минут.

Выкладываем к мясу лук с морковью. Тушим на среднем огне пять минут.

Перекладываем обжаренное мясо с овощами в глубокую кастрюлю. Туда же добавляем квашеную капусту, половину чайной ложки сахара, соль, перец, лавровый лист и перемешиваем.

Теперь добавляем кетчуп для придания капусте более яркого цвета и насыщенного вкуса. Берём заранее подготовленный кипяток и заливаем капусту, чтоб он полностью её покрыл.

Обратите внимание, что капуста должна быть полностью покрыта водой, но не должна в ней плавать.

После закипания, огонь под капустой уменьшаем до минимума, тушим 30 – 40 минут под закрытой крышкой. После чего отключаем печку. При желании посыпаем капусту мелко рубленной зеленью петрушки.

Любите пожирнее? Замените говядину в этом рецепте на свинину (задняя часть подойдёт лучше всего). В любом случае, квашеная капуста с мясом – это очень вкусно и сытно.

Подборка полезных советов и рекомендаций

Особый вкус и густоту блюду может придать небольшое количество пшеничной муки, добавленной в процессе обжаривания корнеплодов. Однако, прежде чем ее добавить, необходимо обжарить муку в отдельной сковороде до золотистого цвета.

Чтобы блюдо получилось равномерно кисло-сладким, в капусту добавляют не только сахар, но и уксус, лучше всего яблочный или белый (винный). С помощью этих двух ингредиентов можно регулировать вкус.

Чтобы придать красивый цвет, в процессе приготовления можно добавить немного куркумы или сладкой паприки. На вкус это практически не повлияет, но появится приятный оттенок. Этот совет пригодится тем, кто не любит привкус томатов в блюде.

Доступные продукты и простое приготовление – вот и все секреты для того чтобы вкусно и бюджетно накормить всю семью. Еда в немецком стиле, которую легко разнообразить дополнительными ингредиентами, а взрослым членам семьи дополнительно к блюду можно подать бокал холодного пива.

Тушёная квашеная капуста рецепт классический

Многие привыкли к тому, что квашеная капуста – это традиционная холодная закуска, которая по праву занимает одно из первых мест на наших столах. Но попробуйте приготовить это блюдо по-другому и будете приятно удивлены. Вам кажется, что кисловатый вкус капусты будет перебивать другие продукты? Это не так! Правильно подобрав специи и другие составляющие (будь то мясо, грибы или бобовые) вы получите очень интересное кушанье.

Давайте начнем с самого простого — классического рецепта. Для приготовления подойдёт, как домашняя, собственного приготовления, так и покупная кислая капуста. Также понадобится головка репчатого лука, небольшая морковь. Немного специй, приправ для усиления аромата – и вкусное лёгкое блюдо готово! Приступим!

Список ингредиентов:

  • Квашеная капуста — 500 грамм
  • Луковица — 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Томатная паста – 1 столовая ложка
  • Сахар – 0,5 столовой ложки
  • Соль – по вкусу
  • Хмели-сунели – 0,5 чайной ложки
  • Лавровый лист – 1 штука
  • Чёрный перец горошком – 2 – 3 штуки
  • Вода – 250 грамм
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

Начнём с того, что попробуем квашеную капусту. Если её вкус слишком солёный и кислый, избавимся от лишнего рассола, путём промывания под холодной водой. После чего капусту следует слегка отжать.

Запомните три простых правила, которые помогут вам не ошибиться в выборе квашеной капусты при покупке в магазине или на рынке:

Цвет квашеной капусты в лотке должен быть светлым со слегка золотистым оттенком.

Капуста обязательно должна быть погружена в рассол (но не плавать в нем). Без рассола продукт теряет не только товарный вид, но и свою свежесть и вкусовые качества.

Если есть возможность, то обязательно попробуйте капусту. Она должна похрустывать на зубах – это один из главных признаков качественного продукта. Вкус должен быть приятным – острым, с кислинкой.

Прежде, чем соединить капусту с остальными ингредиентами, потушим её двадцать минут под закрытой крышкой.

Чтобы блюдо равномерно прогревалось и не подгорало, используйте кастрюлю или сковороду с толстым дном. Также можете приготовить капусту в чугунном казане.

Пока капуста тушится, нарежем мелко луковицу.

Морковь натрём на крупной тёрке.

Теперь в течение 5 – 7 минут обжарим овощи. Затем добавим ложку томатной пасты, перемешаем, дадим моркови с луком ещё пять минут, уберём сковороду с огня.

В сковороду с капустой высыпаем зажарку. Солим, добавляем половину чайной ложки сахара, горошины чёрного перца, лавровый лист.

В состав настоящей грузинской приправы хмели-сунели входит 13 компонентов. Иногда этот состав упрощается до 6 основных ингредиентов, которые берутся в равных пропорциях: базилик, укроп, кориандр, майоран, шафран и жгучий перец.

Заливаем овощи достаточным количеством горячей воды. Тушим при слабом кипении в течение тридцати минут.

На этом всё — вкусная, ароматная тушеная капуста готова. Как видите, нет ничего проще! Не хотите мучиться с приготовлением сложного блюда, а семья ждёт сытный и вкусный ужин? Воспользуйтесь этим классическим рецептом. Приятного аппетита!

Как сделать вкусную жареную капусту с сосисками

Чтобы самостоятельно приготовить жареную капусту с сосисками в томатной заливке на сковороде, вовсе не нужно обладать какими-то особыми кулинарными навыками или талантами. Здесь всё делается очень просто и легко.

  1. Первым делом потребуется подготовить все необходимые ингредиенты, чтобы процесс готовки вкусного и сытного блюда к ужину оказался максимально комфортным.

  1. Если все продукты собраны, можно приступать непосредственно к самому процессу готовки лакомства. Сперва потребуется заняться луком. Все плоды нужно очистить от шелухи, промыть и мелко-мелко нашинковать ножом.

  1. Потом потребуется заняться капустой. С вилка снимаются верхние подпорченные листья. Кочан надо порубить и превратить в мелкую соломку.

  1. Берется большая сковорода, в нее вливается растительное масло. Оно должно покрывать дно выбранной емкости. Растительное масло подогревается. В него потребуется выложить лук. Его потребуется обжарить около 5 минут. Нарезка должна стать полностью прозрачной.

  1. Далее в сковороду перекладывается капуста. Всё перемешивается и оставляется на огне еще на 20 минут. При этом стоит поддерживать средний нагрев.

На заметку! Если вы опасаетесь, что овощи подгорят, можно влить к ним немного воды.

  1. Теперь в капустно-луковую смесь потребуется положить томатную пасту. На этом же шаге блюдо сдабривается любимыми приправами и специями по желанию. Состав следует посолить. Остается тушить состав еще 20 минут. Обычно за это время овощное блюдо доходит до готовности.

  1. Тем временем нужно заняться сосисками. С них снимается пленка. Сами колбаски режутся тонкими кружочками. Оптимальная ширина нарезки – 5 мм.

  1. В отдельную сковороду надо влить немного растительного масла. В нем и потребуется обжарить сосиски. Для этого нужно около 5 минут.

  1. Сосиски переворачиваются. С другой стороны их надо жарить столько же по времени. При этом стоит периодически придавливать нарезку лопаточкой, чтобы колбаски лучше поджарились.

  1. Сосиски перекладываются в жареную капусту. Компоненты основательно перемешиваются.

  1. Остается только разложить вкусное, душистое и очень простое лакомство по тарелкам.

Источник ➝

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

22

22

Приготовление блюда в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
капуста750 г
сосиски10 шт.
лук репчатый2 шт.
вода или бульон1-2 мультистакана
масло75 мл.
сухой базиликщепотка
сахар1 ст. ложка
морковь2 шт.
протертые томаты50 г
соль морская1 щепотка
перец черный1 щепотка
зелень2-3 веточки

Времени на готовку – 65 минут.

Калорийность на порцию – 109 калорий.

Приготовление:

  1. Лук и морковь очистить от кожицы, лук нашинковать тонкими полукольцами, а морковку – соломкой;
  2. Снять защитную пленку с сосисок, нарезать их колечками или кубиками;
  3. Подготовить капусту – очистить от грубых листов, помыть и нарезать, кочерыжку выбросить;
  4. В чашу мультиварки добавить подсолнечное масло, и включить режим «Жарка». Как только масло нагреется, добавить в него морковь и лук. Обжарить до румяного цвета, добавить томатный соус и сосиски;
  5. Немного потушить, всыпать подготовленную капусту и базилик, хорошо перемешать. Влить воду или бульон и поменять режим приготовления на «Тушение»;
  6. Незадолго до конца программы, приправить блюдо солью и специями, добавить свежую зелень, еще раз перемешать;
  7. Подавать с картофельным пюре, или тушеным картофелем с овощами.

Капуста тушеная с сосисками на сковороде

 

Капуста, тушёная с сосисками и томатной пастой

Привет, дорогие друзья! Сегодня я вам покажу простой и очень вкусный рецепт капусты тушеной с сосисками на сковороде в томатном соусе. Это традиционное, классическое блюдо советской кухни. И годится оно как для обеда, так и для ужина.

Время подготовки: 15 minutes

Время приготовления: 30 minutes

Общее время: 45 minutes

Количество: 3 порции
Ингредиенты (нам понадобится):
  • ¼ кочана — капуста свежая белокочанная
  • 5 шт. — сосиски (или варёная колбаса)
  • 1 шт. — морковь небольшая (по желанию, для цвета)
  • 1 шт. — луковица средняя (по желанию, для запаха)
  • 50 мл — вода
  • Соль, перец, приправы — по вкусу
Заправка (соус):
  • 2 ст.л. — томат. паста (можно использовать кетчуп)
  • 1 ст.л. — мука
  • 150 мл — вода
  • Соль, перец – по вкусу
«Капуста тушеная с сосисками» — рецепт с фото.
  • Начинаем готовить. Режем не очень мелко капусту. (примерно как на фото)

  • Перекладываем её в сковородку, налив в неё немного растительного масла. Сразу солим, чтобы выделился сок, и добавляем 50 мл воды. Затем накрываем крышкой и тушим на умеренном огне, периодически помешивая минут 20.

  • А пока натрём морковь на крупной тёрке и порежем не очень мелко лук. (см. фото)

  • Добавляем их в сковороду, перемешиваем и опять накрываем крышкой. А пока у нас есть несколько минут, чтобы порезать сосиски и приготовить заправку.

  • ▢ Для заправки смешиваем в отдельной посуде томатную пасту, муку и воду. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Солим и перчим по вкусу.Мука – это наш маленький секрет. Она нужна для придания небольшой вязкости нашему блюду. И вкус солянки немного изменится. (Если не хотите, то можно обойтись и без муки.)
  • Теперь пришло время добавить томатную заправку и порезанные сосиски в сковородку, и потомить минут 5-6.

  • Если хотите, можете на последнем этапе добавить ещё специи и душистые травки, которые любите и которые есть у вас на кухне в запасе. Вкус солянки от этого не испортится.

  • Вот собственно и всё! Наше блюдо готово, можете подавать к столу. Приятного вам аппетита!

Напоследок посмотрите ещё вот это похожее видео с youtube:

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Тушеная капуста с сосисками. Пошаговый рецепт с фото. Рецепт тушеной капусты. Тушеная капуста с колбасой

Рецепт тушеной капусты с сосисками на сковороде давно прижился на моей кухне и очень солиден. Очень удобное блюдо. Недорого, а также подходит к различным гарнирам, будь то пюре или гречка. Тушеная капуста с сосисками на сковороде получается очень насыщенной (как по вкусу, так и по цвету).

Ох, как иногда не хватает времени на приготовление завтрака, обеда и ужина, а то и более одного блюда на один прием пищи.И тогда приходит понимание, что пришло время что-то изменить в этом бесконечном цикле еды и приготовления пищи. Вы начинаете искать рецепты быстрых и простых блюд, примерять их для своих домочадцев, в итоге им что-то понравится, а что-то сметет. В общем, это сложный процесс — переход на простую пищу. Одно могу сказать точно: таких рецептов я знаю очень много и по возможности выложу их здесь. И пришла идея составить варианты диеты на неделю, а то и на более длительный период.Тогда покупка продуктов упрощается, деньги экономятся (покупается меньше) и голова не распухает при мысли «что приготовить». Но это в будущем, а пока еще один рецепт в копилке 🙂

Сегодня это тушеная капуста с колбасками, приготовленными на сковороде. Вкусно и просто, и даже полезно (если не считать сосисок). Очень достойное блюдо, которое готовится буквально за 15-20 минут. Предлагаю тушить капусту с сосисками с добавлением моркови и помидора, это мое любимое сочетание продуктов с капустой.Я знаю, что в некоторых рецептах также предлагается добавить лук, но мне это кажется здесь лишним. Сосиски подойдут абсолютно любые, также можно использовать колбасу. А если к этому блюду еще и картошку варить, то сразу считайте, что день удался 🙂

Время приготовления: 45 минут

Порций в упаковке — 4-5

Состав:

  • 1 большая или 2 средних моркови
  • 0,5 средней капусты
  • лавровый лист
  • 0,3 столовой ложки соли
  • 0.5 столовых ложек сахара
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 150 мл воды
  • 4 сосиски

Тушеная капуста с сосисками. Рецепт с фото

Отрежьте половину вилки для капусты, удалите пару верхних листьев и затем вымойте эту половину. Тонко измельчите его. Затем в миску кладем нарезанную капусту (сразу кладу в большую кастрюлю) и руками разминаем. Это сделает капусту мягче и может даже немного стечь сок.



Очистить морковь, промыть ее и три на крупной терке, добавить к капусте.Еще есть лавровый лист и соль (0,3 столовых ложки на половину вилки капусты, если тушить меньше, то соли нужно меньше). Добавьте в сковороду немного подсолнечного масла (около 30 мл) и поставьте на огонь.



Сначала обжарьте содержимое сковороды на среднем огне, время от времени помешивая лопаткой. Тогда вы заметите, что капуста становится мягкой и податливой, желтеет. Произойдет это примерно через 5 минут после начала жарки. Пора добавить воду, томатную пасту и сахар, все тщательно перемешать, немного убавить огонь и неплотно накрыть сковороду крышкой.Тушится капуста еще 10 минут. За это время его нужно «перемешать» два-три раза, чтобы не пригорело.



Вы, наверное, уже успели подумать «а где здесь сосиски?» Но мы добавим их на завершающем этапе приготовления тушеной капусты. Колбаски очищаем от пленки и нарезаем кольцами.



Нам понадобится еще одна сковорода. Налейте на ее поверхность немного подсолнечного масла и хорошенько прогрейте (иначе сосиски могут прилипнуть к недостаточно нагретой поверхности).Обжарить кольца 2-3 минуты до коричневой поверхности и выключить огонь.



Добавьте обжаренные сосиски к уже готовой тушеной капусте и перемешайте наше блюдо.


Овощи играют огромную роль в нашем рационе. Именно из них черпаем необходимые витамины. Конечно, лучше употреблять их в сыром виде, так как при этом сохраняется максимум полезных веществ. Но некоторые овощи, в частности капуста, в сыром виде могут вызывать некоторый дискомфорт у людей, страдающих различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.В этом случае рагу — хорошая альтернатива. Теперь мы расскажем, как тушить капусту с колбасой.

Тушеная капуста с колбасой — рецепт

Состав:

  • капуста белокочанная — 1 кг;
  • морковь (крупная) — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • колбасы — 3 шт .;
  • томатный сок — 1 стакан;
  • масло растительное для жарки;
  • соль, перец — по вкусу.

Готовка

Морковь натереть на крупной терке, а лук мелко нарезать.Обжарить овощи на сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Нашинкуем капусту и слегка замесим с солью. Выкладываем в кастрюлю с луком и морковью, перемешиваем, добавляем 50 мл воды и варим на медленном огне около 20 минут. Сосиски нарезать кружочками и добавить к капусте. Перемешать, влить томатный сок, посолить и поперчить по вкусу, варить еще 15 минут. После этого жареная капуста с колбасой готова. Можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно добавить картофель в качестве гарнира.

Тушеная квашеная капуста с колбасой

Состав:

  • квашеная капуста — 800 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • сосисок — 250 г;
  • томатный соус — 100 г;
  • соль, специи — по вкусу.

Готовка

Слить жидкость из квашеной капусты, удобно это сделать, переложив на дуршлаг. Затем переложить в кастрюлю с растительным маслом, всыпать пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешайте и тушите около получаса. На отдельной сковороде обжарить лук, добавить сосиски, нарезать кружочками. В капусту добавляем томатный соус, лук с сосисками, соль и специи по вкусу.Если капуста сухая, можно добавить около 50 мл воды. Тушить вместе еще 10 минут.

Сосиски из немецкой капусты

Состав:

  • сосиски — 400 г;
  • квашеная капуста — 400 г;
  • яблок — 2 шт .;
  • Пиво темное
  • — 100 г;
  • лавровый лист, соль, перец — по вкусу;
  • масло растительное.

Готовка

Каждую колбаску разрезаем на 4-5 частей и обжариваем до румяной корочки.Затем у яблок удаляем сердцевину, нарезаем мелкими кубиками и кладем в сосиски, туда же кладем квашеную капусту, все перемешиваем и тушим 5 минут. Затем добавляем лавровый лист, соль и перец по вкусу, заливаем все темным пивом и тушим на медленном огне 15 мин. Ну вот и все, недорого, но вместе с тем сытное и вкусное блюдо готово!

Как приготовить цветную капусту с сосисками?

Состав:

  • капуста цветная — 0,5 кг;
  • баклажаны — 300 г;
  • сосисок — 250 г;
  • лук репчатый — 150 г;
  • морковь — 250 г;
  • зелень, соль, перец — по вкусу;
  • Масло для жарки.

Готовка

Делим капусту на соцветия. Если они большие, все равно можно разрезать пополам. Готовим их в воде, подсоленной по вкусу, через 10 минут после закипания. Лук и морковь измельчить. Баклажаны нарезаем кубиками, солим и заливаем водой, настаиваем 20 минут, чтобы вышла горечь, а затем промываем под проточной водой. Сосиски нарезать кружочками, зелень мелко нарезать. Обжарить лук на сковороде с растительным маслом, через 3 минуты добавить морковь, а через 5 минут — баклажаны.Перемешать и обжарить овощи около 10 минут. Затем добавить сосиски, специи, соль, перец по вкусу. В последнюю очередь выкладываем капусту, тушим все вместе еще 5 минут и в самом конце добавляем рубленую зелень. Цветная капуста с сосисками готова.

Хотите недорого, но сытно поесть? Тогда остановите свой выбор на одном из простых рецептов — тушеной капусте с сосисками.


Содержание рецепта:

Тушеная капуста считается универсальным популярным гарниром русской кухни.Его можно приготовить самостоятельно, а можно дополнять всеми видами мясных, грибных и овощных продуктов. И несмотря на то, что это довольно простое блюдо, в нем тоже есть свои тонкости и секреты правильного приготовления.

Принципы приготовления капусты

Тушить капусту можно не только свежую, но и квашеную. Если вы выбрали свежий кочан, то сначала удалите с него жесткие верхние листья. После этого промойте и разрежьте пополам, а затем каждую вторую половину пополам, чтобы было удобно разрезать культю, что вы и делаете.Далее нашинковывается кочан. Сделать это можно несколькими способами: палочками нужного размера или обычной соломкой.

Если вы решили использовать квашеную капусту для тушения, сначала рассортируйте ее, нарезав более мелкие кусочки. Но перед этим попробуйте. Если он кислый, промойте его под проточной водой. Однако имейте в виду, что после этого в нем будет потеряно большое количество витамина С. Поэтому для тушения лучше сразу подбирать квашеную капусту умеренной кислотности, чтобы избежать процесса замачивания.Есть еще один маленький секрет поддержания баланса кислотности. Можно просто во время тушения положить в сковороду сахар. Его количество зависит от количества овощей. Начните добавлять по 1 ч.л. и попробуйте блюдо.

  • Калорийность на 100 г — 104 ккал.
  • Порций в упаковке — 4
  • Время приготовления — 45 минут

Состав:

  • Капуста белокочанная — 0,5 кочана
  • Морковь — 2-3 шт. (в зависимости от размера)
  • Томатная паста — 2 ст.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Душистый перец горошком — 4 шт.
  • Соль — 1 ч. Ложка или по вкусу
  • Перец черный молотый — 1/3 чайной ложки или по вкусу
  • Масло растительное рафинированное — для жарки

Приготовление тушеной капусты с сосисками



1. Снимите верхние соцветия с капусты и выбросьте их, потому что они обычно грязные. Отрежьте половину головы, которую вы моете и мелко нарезаете соломкой. Вторую часть уберите в холодильник для приготовления других блюд.



2. Поставить сковороду на плиту, залить растительным маслом и нагреть. Затем отправьте квашеную капусту обжариваться на среднем огне. Через 10 минут жарки добавить к нему очищенную и натертую на терке морковь. Варите овощи до полумягкого состояния.



3. Тем временем снимите пленку с сосисок и нарежьте их кольцами толщиной 5–7 мм. Не нарезайте их очень тонко, иначе при тушении они потускнеют.



4. Через полчаса обжаривания капусты добавить к ней колбасу.



5. Хорошо перемешать, приправить солью и черным перцем.

Если вам посчастливилось быть иногородним студентом, то вы наверняка хорошо знаете о постоянном желании съесть что-нибудь вкусное, домашнее, сытное и горячее. Те студенты, у которых были свободные деньги, могли позволить себе питаться в кафе и ресторанах. А мы просто мечтали о маминой кухне — как курица или. Готовить было некогда, иногда даже ничего. Но все же у нас были любимые блюда. Один из них — тушеная капуста с сосисками, по вкусу напоминавшая любимое блюдо моей мамы.

Такую тушеную белокочанную капусту можно приготовить с мясом. В этом случае мясо нужно добавлять уже заранее отваренное.

А для постного стола нужен рецепт.

Ингредиенты для тушеной капусты:

  • капуста белокочанная — 1 кг
  • сосиски — 400-500 г
  • помидоры — 500 г (5 шт)
  • перец сладкий — 200 г (1 шт.)
  • морковь — 150 г (1 шт.)
  • масло подсолнечное — 3-4 столовые ложки
  • вода — 1/2 стакана (при необходимости)
  • зелень любая — по вкусу
  • пряностей (кориандр, лавровый лист) — по вкусу
  • соль по вкусу
Как тушить капусту с сосисками: пошаговый рецепт приготовления

Капусту нашинковать тонкой соломкой, потом можно разрезать поперёк — при желании.В сотейнике разогреть подсолнечное масло и выложить капусту. Слегка обжарить на среднем огне, помешивая лопаткой. Капуста немного уменьшится в объеме.

Перец, морковь измельчить на терке. Выложите овощи в кастрюлю к капусте. Перемешать и снова обжарить на слабом огне около 5-7 минут. Не забываем помешивать, иначе пригорит.


Помидоры измельчить в блендере и переложить в кастрюлю. Добавьте специи, соль и при необходимости полстакана воды.Тушите капусту до готовности на среднем огне под крышкой, не забывая перемешивать.


Нарезать сосиски и положить в капусту. Выбирайте колбаски максимально натурального состава без добавления крахмала и сои.

Если готовить тушеную капусту с мясом, то мясо можно добавлять как вареное, так и жареное. Говядина или птица отлично подходят.


Тушите капусту вместе с сосисками (мясом) около 5 минут, снимите с огня и можно подавать.


Тушеная капуста хоть и простое, но очень вкусное блюдо, которое можно подавать с гарнирами. На сегодняшний день известно большое количество рецептов тушеной капусты. В качестве основы используется свежая белокочанная или краснокочанная капуста. Кроме того, в него можно добавить квашеную капусту. Несмотря на простоту приготовления, это блюдо популярно во многих странах мира.

Например, в Польше и Литве тушеная с мясом капуста, называемая бигосом, часто подается не только на повседневный, но и на праздничный стол.В Германии тушеная капуста особого способа приготовления со специями и вином часто подается с гарниром к запеканию в пиве. Тушеная капуста сама по себе вкусна, а если добавить в нее грибы, мясо, ребрышки, колбасу, бекон, она станет еще вкуснее и сытнее.

Кроме того, популярны рецепты тушеной капусты, риса и фарша. Из имеющихся в холодильнике сосисок (сосисок) и свежей капусты можно быстро приготовить вкуснейшую тушеную капусту, которую еще иногда называют «капустной солянкой». Рецепт тушеной колбасы очень простой и на его приготовление уйдет не более 30 минут.

Состав:

  • Капуста белокочанная — 400 гр.,
  • Морковь — 1 шт.,
  • Томатный соус или кетчуп — 3-4 ст. ложки
  • Сосиски — 2 шт.,
  • Лавровый лист — 1-2 шт.,
  • Специи,
  • Соль,
  • Масло растительное.

Тушеная колбаса — Рецепт

Снимите обертку с сосисок. Нарезать тонкими кружками.При желании их можно нарезать более мелкими кусочками, например, кубиками, как салат Оливье.


Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.


Белокочанную капусту нашинковать.


Положите капусту и морковь в глубокую миску. Перемешать.


Налейте в кастрюлю подсолнечное масло. Хорошо разогрейте. Выложите капусту. Немедленно добавьте 100 мл. воды.


Положите лавровый лист.Добавьте соль и специи.


Перемешать капусту. Убавить огонь, тушить 15 минут. Во время тушения периодически помешивать. После этого добавьте в него кетчуп или томатный соус.


Перемешать.


Положить нарезанные колбаски.


Снова перемешайте и тушите еще 10 минут.


Сытно и очень вкусно, пошаговый рецепт с фото которого мы разобрали, подают горячим.Хороший аппетит. Рекомендую приготовить и.


Тушеная капуста с сосисками. Фото


Тушеная капуста и колбаса (без глютена и палео)

Этот рецепт тушеного мяса с капустой и колбасой восхитителен, наполнен питательными ингредиентами, он очень сытный и успокаивающий.

Тушеное мясо с капустой и колбасой — один из лучших рецептов, который можно приготовить в холодные месяцы, потому что это полностью утешительный и сытный обед на ужин или даже на обед.Если вам хочется горячего супа или тушеного мяса, вам следует выбрать этот рецепт.

Он также полезен для здоровья с кусочками моркови, лука и восхитительного бекона. Я приготовил этот рецепт на прошлых выходных, и мы ели его на ужин, а на следующий день — на обед. Позвольте мне сказать вам, что это тушеное мясо с капустой и колбасой прекрасно на вкус как остатки.

Я приготовил этот рецепт из новой кулинарной книги моей подруги по Интернету Джулии под названием «Палео Power Bowls». Когда я увидел этот рецепт в ее кулинарной книге, моей первой мыслью было: «Мне НЕОБХОДИМО приготовить этот рецепт как можно скорее».

Я выбрал этот рецепт тушеного мяса с капустой и колбасой, потому что он выглядит потрясающе и потому, что здесь, в Торонто, все еще очень холодно, а это идеальный повод почти каждый день есть тушеное мясо и супы на ужин. Я люблю тушеные блюда, такие как мой «Здоровый рецепт тушеной говядины в медленном огне», «Рецепт тушеной говядины быстрого приготовления в горшочке», «Рагу из говядины в медленном приготовлении» и «Рагу из курицы в горшочке быстрого приготовления».

Джулия ведет блог в The Roasted Root (я почти уверен, что вы слышали о ее замечательном блоге), и она также является автором этой удивительной кулинарной книги, содержащей 100 простых, богатых питательными веществами и противовоспалительных блюд! Все рецепты палео-диеты и настолько быстрые, что идеально подходят для занятых людей, которые хотят резко перейти на палео-диету.Кроме того, все рецепты не содержат глютена, молочных продуктов и рафинированного сахара, а также есть рецепты на завтрак, обед и ужин.

Как приготовить рагу из капусты и колбасы?

Это действительно простое тушеное мясо, и вот что вам следует делать:

Первый этап: Нарезать морковь, лук и капусту. Но, конечно, если вы хотите сэкономить время, покупайте предварительно нарезанные овощи.

Второй: Готовьте бекон в большой кастрюле примерно 2 минуты.Обязательно купите совместимые с Whole30.

Третий: Добавьте лук, морковь и чеснок и готовьте примерно 5-8 минут. А затем просто переложите овощи в сторону кастрюли и добавьте итальянскую колбасу из индейки и все специи, перечисленные на коробке с рецептами.

Заключительный этап: Добавить костный бульон и нарезанные кубиками помидоры, накрыть крышкой и довести суп до полного кипения. Когда закипит, добавьте капусту, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 40 минут. Попробуй вкус и СДЕЛАНО!

Есть лишняя капуста? Попробуйте мой салат с курицей и капустой на гриле! Вам это обязательно понравится!

  • 3 ломтика толсто нарезанного бекона — нарезанный (жалоба целиком30)
  • ½ желтого лука — мелко нарезанного
  • 2 крупные моркови — очищенные нарезанные
  • 3 зубчика чеснока — измельченные
  • 1 фунт фарша из индейки Итальянская колбаса — (соответствует требованиям целого 30)
  • 2 чайные ложки паприки
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 32 унции бульона из куриных костей
  • 1 банка нарезанных кубиками помидоров, осушенных
  • 1 крупная кочанная капуста — тонко нарезанная
  • Положите нарезанный бекон в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне.Готовьте, пока бекон не начнет размягчаться и потеть, около 2 минут. Добавьте лук, морковь и чеснок и продолжайте готовить до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но останутся al dente, примерно 5-8 минут.

  • Отложите овощи на одну сторону кастрюли и добавьте итальянскую колбасу из индейки, перец, орегано и морскую соль. Дайте мясу подрумяниться с одной стороны в течение 2 минут, затем переверните его и продолжайте готовить еще 1 минуту. Добавить костный бульон и нарезанные кубиками помидоры, накрыть крышкой и довести суп до полного кипения.

  • Добавьте капусту и закройте крышку. Варить 40 минут, периодически помешивая, пока капуста не сварится.

  • Попробуйте тушеное мясо для аромата и добавьте морскую соль по вкусу.

Курс: ужин, обед, основное блюдо, суп, тушеное мясо

Кухня: американская, мексиканская

Ключевое слово: тушеная капуста, тушеное мясо без глютена, тушеное мясо в палео, тушеное мясо

Порция: 1/6, калорийность: 180 ккал, углеводы: 10 г, белок: 9 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 6 г, холестерин: 20 мг, натрий: 959 мг, калий: 332 мг, Клетчатка: 3 г, сахар: 5 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 28 февраля 2019 года Оливией

Рецепт жареной капусты и колбасы

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Эта публикация может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Этот пост спонсируется Garrett Valley Farms. Все мнения принадлежат мне, и я делюсь только продуктами, которые мне лично нравятся.Спасибо за поддержку брендов, которые делают этот сайт возможным!

Вы знаете, что я люблю быстро обжарить, и вы хотите добавить этот рецепт жареной капусты и колбасы в свой список. Превращает основные ингредиенты в вкус. Это натуральная кето-капуста и колбаса, приготовленные из высококачественной колбасы андуй и приправы каджун для лучшего вкуса… превращая ее в еду, упакованную с овощами, белками и ароматизаторами на одной сковороде.

Но даже если вы хотите просто поужинать в будние дни и не потребляете мало углеводов, вам понравится этот 30-минутный обед.Обязательно дайте мне знать, что вы думаете об этой легкокопченой колбасе и капусте, как только попробуете!

Если вы не пробовали вареную капусту, вы упускаете возможность! Я люблю салат из капусты, как и все остальные, но капуста такая вкусная и сытная, когда ее готовят. Попробуйте мой рецепт жареной капусты по-южному, чтобы получить еще один полезный вариант тушеной капусты.

Мне нравится получать свой андуй от Garrett Valley Farms (я тоже использую его для приготовления кето-джамбалаи!). Их копченые колбасы не только великолепны на вкус, но и сделаны из минимального количества ингредиентов и используют высококачественные куски свинины, выращенные гуманно и без антибиотиков.Никаких нитратов, нитритов или других искусственных ингредиентов! Вы можете почувствовать разницу в каждом кусочке.

И многие из их вариантов колбасы (включая андуй) полностью не содержат сахара!

Как приготовить жареную капусту и колбасу

Этот рецепт жареной капусты и колбасы не может быть проще! Позвольте мне показать вам, как это сделать:

  • Saute. Протрите сковороду и добавьте масло и лук. Обжарить лук, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться.

  • Пар. Добавьте измельченную капусту в тушенку, накройте крышкой и готовьте, пока капуста не начнет вянуть, но при этом останется нежной до хрустящей корочки.

  • Сезон. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, приправу каджун, соль по вкусу и вареную колбасу. Жарьте, помешивая, пока капуста не увянет и не испарится лишняя жидкость.

Часто задаваемые вопросы о копченой колбасе и капусте

Сколько углеводов в колбасе и капусте?

Количество углеводов в колбасе и капусте зависит от рецепта и марки колбасы, которую вы используете.

В каждой порции (щедрые 1 1/2 чашки — достаточно для полноценного обеда!) этой жареной капусты с копченой колбасой содержится 8,9 граммов чистых углеводов . Полную статистику питания можно найти под карточкой рецепта.

Кето-капуста и колбаса?

Некоторые рецепты капусты и колбасы являются кето-рецептами, но не все! Некоторые добавляют в смесь сахар или используют сосиски с хитрыми наполнителями.

Поскольку для приготовления этого рецепта жареной капусты и колбасы мы использовали супер чистую копченую колбасу Garrett Valley Farms без сахара, и мы не добавляли сахар, этот рецепт является кето-дружественным.

Здоровы ли капуста и колбаса?

Да! Капуста и колбаса богаты белком, овощами и натуральными ингредиентами, что делает их здоровой пищей (не говоря уже о простой!). Это также бывает естественно с низким содержанием углеводов, палео и даже целиком.

Какую колбасу использовать?

Блюдо имеет каджунский вкусовой профиль и прекрасно сочетается с копченой колбасой андуй. Если вы хотите чего-то более мягкого, Garrett Valley Farms также готовит вкусную копченую килбасу.

Инструкции по хранению

Сможете ли вы продвинуться вперед?

Да, вы можете сделать это заранее. Вы также можете подготовить все ингредиенты и приготовить все блюдо всего за 20 минут. Просто нарежьте колбасу и нашинкуйте капусту, и готово.

Как хранить жареную капусту и копченую колбасу:

Храните остатки в холодильнике в течение 3-5 дней.

Можно ли заморозить вареную капусту и колбасу?

Да, вы можете заморозить оставшуюся капусту и копченую колбасу для жарки.Хранить в контейнере, пригодном для заморозки, в течение 2-3 месяцев. Перед повторным нагревом дайте оттаять в холодильнике на ночь.

Как разогреть колбасу и капусту, помешивая:

Разогрейте остатки в микроволновой печи, но лучше на горячей сковороде на плите.

Что подавать с кето-капустой и колбасой

На самом деле вам не нужно подавать колбасу или капусту ни с чем — все дело в том, что это еда на одной сковороде! При этом, если вы хотите что-то добавить, вот несколько идей:

Читатель Любимые рецепты

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт жареной капусты и колбасы

Супер ЛЕГКИЙ рецепт жареной капусты и колбасы! Эта кето-комбинация из копченой колбасы и капусты позволит приготовить полезный и вкусный ужин всего за 30 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Нагрейте масло в большом сотейнике или сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте колбасу и готовьте 1-2 минуты с каждой стороны, пока колбаса не станет коричневой и не станет жирной. Переложите на тарелку, оставив масло на сковороде, и накройте крышкой, чтобы согреться.

  2. Протрите сковороду и добавьте сливочное масло.

  3. Уменьшите огонь до средне-слабого.Добавьте лук в сковороду и готовьте 8-10 минут, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться.

  4. Добавьте капусту. Накрыть крышкой и варить 3-4 минуты, пока капуста не начнет вянуть у дна сковороды.

  5. Открыть крышку и перемешать. Варить 1-2 минуты, пока капуста не станет слегка увядшей, но немного хрустящей и нежной.

  6. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, приправу каджун, соль по вкусу и вареную колбасу. Увеличьте огонь до средне-сильного.

  7. Жаркое движения, помешивая, в течение 3-4 минут, пока капуста не увядет и не испарится лишняя жидкость.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 1/2 чашки или 1/6 всего рецепта

Видео, показывающее, как приготовить жареную капусту и колбасу:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — он расположен прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить жареную капусту и колбасу!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 255

Жир 17,1 г

Белок 11,6 г

Всего углеводов 14,4 г

Чистые углеводы 8,9 г

Клетчатка 5,5 г

Сахар 7,2 г

Факты о питании предоставлены в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Южная жареная капуста и колбаса

Ага, скажите мне, что утешительнее южной классики — капуста и колбаса , вообще ничего! Это сытное и сытное блюдо очень легко приготовить, но при этом оно такое ароматное и идеально подходит для приготовления еды. Вы можете подать это как гарнир или как основное блюдо, простое блюдо, которое можно съесть в своем уютном чередовании!

Одна из вещей, которые мне нравятся в еде, — это то, что это больше, чем просто пища, питающая наш организм.Определенные блюда или ингредиенты могут вернуть нас к очень отчетливым воспоминаниям и ощущениям. Я до сих пор помню еду, которую готовил для разных случаев, людей и т. Д. Еда, на которую я опиралась, когда переживала какие-то вещи, продукты, которые я взбивала, когда пыталась произвести на кого-то впечатление, пшеничные сливки моей бабушки и т.д.

Когда я думаю о капусте и колбасе, я сразу же возвращаюсь в детство, когда моя мама готовила это блюдо.В целом это была легкая и быстрая еда, которую она могла съесть после того, как вернулась домой с одной из трех своих работ. Это также квинтэссенция южной классики, которая появляется практически на любом большом собрании, которое у нас есть. Когда мне хочется чего-то ностальгического, уютного или просто попробовать южную капусту и колбасу, обычно в списке. Это семейный продукт, к которому я прикоснулся.

Лучшая южная жареная капуста и колбаса

Честно говоря, рецепты капусты и колбасы можно найти почти повсюду, но этот здесь гарантированно отметит все флажки! Ну, все коробки, которые, надеюсь, тебе понадобятся, ха! Это блюдо наверняка станет семейным любимцем , которое понравится всем .В то время как капуста и колбаса — довольно простой + простой рецепт, это блюдо нисколько не ухудшает вкус . Этот безумно вкусный рецепт — тот, который продолжает приносить пользу!

Ингредиенты для капусты и колбасы

(Примечание: полный список ингредиентов, включая размеры, приведен в карточке рецепта непосредственно ниже.)

>> В то время как главные звезды — это капуста и колбаса, несколько других ингредиентов делают это блюдо популярным!

  • Масло : Вот в чем мы жарим колбасу и капусту, так хорошо! #butterbeready
  • Колбаса Андуй : Это предварительно приготовленная колбаса, из которой я обычно готовлю капусту и колбасу (копченая, хорошо приправленная и является основным продуктом каджунской / креольской кухни), но вы также можно использовать колбасу или любые другие предварительно приготовленные звенья колбасы, которые вам нравятся.
  • Лук : Просто и понятно, я использую красивый желтый лук, чтобы придать ему еще больше аромата и текстуры.
  • Чеснок : Каждое блюдо лучше с большим количеством чеснока — 4 мелко измельченных зубчика.
  • Коричневый сахар : Добавляет легкую сладость с небольшим содержанием патоки и уравновешивает вкус.
  • Зеленая капуста : Один полный кочан, около 2 фунтов, кажется много, но сваривается потрясающе.
  • Яблочный уксус : Добавляет некоторую кислотность и помогает сбалансировать вкус.
  • Приправа для каджуна : Эта приправа наполнена смесью уникальных вкусов (например, соль, перец, сушеный красный перец чили, порошок чили и чесночный порошок, и многие другие)… большинство продуктовых магазинов продают его и Тони Chachere или Slap Ya Mama — два моих любимых предмета. Хорошей заменой будет приправленная соль.
  • Молотый мускатный орех : Я добавляю здесь небольшую щепотку, так как это придает этой капусте и колбасе прекрасный ореховый и теплый вкус, который прекрасно дополняет другие специи.Мускатный орех помогает улучшить многие пикантные блюда.

Причины, по которым вам понравится этот рецепт

ЭТО ТАК ЛЕГКО : Быстрое и легкое блюдо — это всегда любимое блюдо в будние дни, а ?! Что ж, этот рецепт капусты и колбасы — воплощение легкого гороха. Будь то семейный ужин, обед или приготовление еды; этот рецепт готовится менее чем за 30 минут! Кроме того, этот настолько простой, что почти надежен, лол.

ЧУДО ОДНОЙ НАВЫКИ : Я действительно люблю обед, который готовится в одном сосуде на плите.Послушайте, у кого-то нет времени вымыть миллион кастрюль и сковородок, ха! Я знаю, что ты меня чувствуешь, потому что одноразовые блюда — мои любимые. Весь этот рецепт готовится на одной сковороде или в голландской духовке, yassss.

LOW CARB : Если более здоровые рецепты или забота о своем здоровье что-то значат для вас, этот рецепт капусты и колбасы отмечает эту коробку. В нем мало углеводов, но он такой сытный, сытный и надолго сохраняет чувство сытости. Лично я считаю, что это один из моих любимых рецептов приготовления еды, который можно держать под рукой в ​​течение всей недели!

ЭКОНОМИЯ МОНЕТЫ : Поскольку это блюдо очень простое с точки зрения покупки ингредиентов, вы можете сэкономить дополнительные монеты.Готов поспорить, что у вас уже есть большая часть вещей в кладовой. Любите видеть недорогую еду — больше монет в кармане означает, что вы можете пойти и купить необычный латте из овсяного молока со льдом!

Другие вкусные рецепты для приготовления

Как приготовить капусту и колбасу

(Примечание: полные письменные инструкции см. В таблице рецептов непосредственно ниже.)

  1. Приготовьте колбасу. Добавьте сливочное масло в сковороду и, когда оно закипит, добавьте колбасу. Обжарьте колбасу до золотистого цвета, а затем переложите ее на тарелку и отложите.
  2. Обжарьте лук и добавьте чеснок. Добавьте на сковороду нарезанный лук и обжарьте, пока он не станет прозрачным и мягким. Затем добавьте чеснок и варите, пока он не станет ароматным.
  3. Добавьте коричневый сахар. Добавьте сахар в сковороду и перемешайте, пока он не растворится.
  4. Добавьте капусту вместе с уксусом. Добавьте капусту в сковороду (при необходимости только половину) вместе с уксусом и накройте сковороду крышкой, чтобы капуста обжарилась до готовности.
  5. Добавьте колбасу + специи. Добавьте вареную колбасу обратно в сковороду вместе с приправой каджун, мускатным орехом и хлопьями красного перца. Все перемешайте и продолжайте готовить еще несколько минут.
  6. Подавай! Подавайте блюдо сразу в горячем виде, при желании украсьте рубленой петрушкой.Наслаждаться!

Советы и рекомендации по этому рецепту

>> Привет! Вот несколько дополнительных лакомых кусочков + 411 об этом рецепте капусты и колбасы:

  • Добавьте нарезанный / нарезанный болгарский перец — обжарьте его вместе с колбасой.
  • Горчичный веер? — полить готовое блюдо немного дижонской / каменной (или вашей любимой!) Горчицей.
  • Приготовление капусты — капусте нужно около 8-10 минут для достижения максимальной нежности.Однако некоторым нравится их более хрустящая капуста, поэтому готовьте, пока капуста не станет прожаренной до вашего уровня.
  • Вы придерживаетесь кето-диеты или диеты «Целых 30»? — если это так, откажитесь от сахара в рецепте.

Можно ли использовать масло для капусты и колбасы?

Да! Чтобы заменить масло, я рекомендую использовать любое жаркое масло, нагретое до высокой температуры. Например; оливковое масло первого отжима, масло авокадо, растительное масло / масло канолы, масло из виноградных косточек и многие другие.

Как хранить остатки капусты и колбасы

Это одно из моих любимых блюд, которое можно приготовить и положить в холодильник. Все остатки храните в герметичном контейнере. При хранении в холодильнике остатки хранятся до 4 дня . Также капуста и колбаса — одно из тех блюд, которые красиво разогревают в микроволновке!

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ОСТАВИТЬ «ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ» И ПОМЕСТИТЕ МЕНЯ НА ГРАММЕ, ЕСЛИ ВЫ СОЗДАЕТЕ ЛЮБОЙ ИЗ МОИХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ЛЮБЛЮ УВИДЕТЬ ЭТО, КОГДА ВЫ ДЕЛАЕТЕ!
ДО СЛЕДУЮЩЕГО РАЗ … ЛЮБОВЬ И МАСЛО,
В.
Распечатать часы значок часов

Описание

Что утешительнее южной классики — это капуста и колбаса, ничего! Это сытное и сытное блюдо очень легко приготовить, но при этом оно такое ароматное и идеально подходит для приготовления еды. Вы можете подать это как гарнир или как основное блюдо, простое блюдо, которое можно съесть в своем уютном чередовании!


  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, заменитель жира для бекона или утиного жира
  • 450 г предварительно приготовленных звеньев колбасы андуй или килбаса, нарезанных кружочками
  • 1 чашка нарезанного желтого лука
  • 4 мелко измельченных зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки коричневого сахара в упаковке
  • 1 кочан зеленой капусты среднего размера (около 2 фунтов), крупно нарезанный кусочками
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса, заменитель красного винного уксуса
  • 2 чайные ложки приправы каджун — я использую Tony Chachere’s или Slap Ya Mama
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца, по желанию
  • свежемолотая петрушка, для гарнира — по желанию

  1. В большой глубокой сковороде или в духовке нагрейте сливочное масло на среднем огне.Когда масло закипит, выложите кружочки колбасы в сковороду ровным слоем. Готовьте до золотистого цвета, примерно 3-5 минут на каждую сторону. Затем с помощью посуды переложите колбасу на тарелку и отложите.
  2. Добавьте на сковороду нарезанный лук и обжарьте вместе, пока лук не станет полупрозрачным и мягким, около 2–3 минут. Затем добавьте чеснок и перемешайте вместе с луком, пока чеснок не станет ароматным, примерно 1-2 минуты.
  3. Добавьте коричневый сахар и перемешайте с луком / чесноком, пока сахар не начнет растворяться.
  4. Добавьте нарезанную капусту — примечание : в зависимости от размера вашей сковороды вам может потребоваться сначала добавить примерно половину капусты. Затем влейте уксус и тщательно перемешайте. Накройте сковороду крышкой, чтобы капуста пропарилась до готовности, примерно 3-4 минуты. Затем при необходимости добавьте оставшуюся капусту и продолжайте готовить еще 3-4 минуты.
  5. Добавьте вареные кружочки колбасы обратно в сковороду и приправьте блюдо приправой каджун, мускатным орехом и хлопьями красного перца (если используете).Смешайте все вместе, чтобы полностью перемешать. Дайте блюду готовиться вместе еще 3-5 минут, а затем снимите с огня.
  6. Попробуйте капусту и колбасу и при необходимости отрегулируйте заправку, добавив еще приправы каджун. Подавайте сразу же, при желании украсьте свежей нарезанной петрушкой. Наслаждаться!

Банкноты

  1. Пожалуйста, прочтите сообщение в блоге полностью, чтобы узнать больше советов и приемов.
  2. Приправа для каджуна заменитель: приправленная соль отлично работает!
  3. Хранение : храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике, и его хватит на 4 дня.Просто разогрейте в микроволновой печи, если необходимо.

Ключевые слова: колбаса, капуста, каджун, одна сковорода, сковорода, легкая, южная

Капуста с сосисками по рецепту тушеная с помидорами. Тушеная капуста с колбасой. Чтобы приготовить классическое тушеное мясо с сосисками, приготовьте пищевой набор

Обед должен быть вкусным и сытным. И не обязательно сложно. Хочу предложить вам рецепты тушеной капусты с сосисками. Этот рецепт пригодится, когда запасы продуктов заканчиваются, а в холодильнике можно найти только пару сосисок и кочан капусты.

Даже из такого скудного набора можно получить отличное блюдо. Сытно, вкусно и не очень калорийно. А главное, даже такое простое блюдо можно приготовить в нескольких вариациях.

Рецепт тушеной капусты с сосисками на сковороде

Кухонная утварь: 2 сковороды с крышкой, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Очистить 100–120 граммов лука и мелко нарезать.
  2. Капусту (700-800 грамм) нашинковать как можно мельче.

  3. В сковороду (или кастрюлю с толстым дном) налить подсолнечное масло (3 столовые ложки).

  4. Положите нарезанный лук в подогретое масло и обжарьте до прозрачности.

  5. К луку положить нарезанную капусту, перемешать. Добавьте ½ стакана воды, накройте крышкой и тушите капусту и овощи на слабом огне 15 минут.

  6. Через 15 минут посолить и поперчить по вкусу, добавить 2 столовые ложки томатной пасты и перемешать. Затем добавить 1-2 лавровых листа, накрыть сковороду.Оставить на медленном огне до готовности.

  7. Тем временем 270-300 граммов сосисок нарезать ломтиками. В отдельной сковороде разогрейте еще 1 столовую ложку подсолнечного масла и обжарьте сосиски, постоянно помешивая. Обжарить до золотистой корочки.

  8. Положите ломтики колбасы поверх приготовленной капусты и перемешайте. Обед в спешке готов.

Вы можете заменить колбасу на ветчину или колбасу, в зависимости от того, что вам больше нравится или что у вас есть в холодильнике.

Рецепт на видео

Готовится это блюдо очень просто и достаточно быстро, а для еще большей простоты можно посмотреть видео с пошаговым его приготовлением.

Тушеная капуста с сосисками и кабачками в мультиварке

Время приготовления: 35-45 минут.
Количество порций: 5.
Кухонный инвентарь: мультиварка, нож, терка, разделочная доска.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Очистите морковь и лук (по одному).Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой, лук нарезать тонкими полукольцами или четвертинками колец. В мультиварку налейте примерно 1½ столовых ложки растительного масла, добавьте нарезанный лук и тертую морковь и готовьте, периодически помешивая, на режиме «Жарка» в течение примерно 5 минут.

  2. Сосиски (3 шт.) Нарезать кружочками.
  3. Капусту мелко нарезать, 2 кабачка нарезать небольшими кубиками. Нарезанные колбаски выложить в мультиварку, обжарить с овощами еще 3-4 минуты.

  4. Затем добавьте кабачки и перемешайте. Жарить еще 3 минуты, в это время добавить 1 лавровый лист, немного соли и смесь перцев.

  5. Поместите нашинкованную капусту в миску. Перемешать, посолить, добавить 1½ столовых ложки томатной пасты и еще раз перемешать. Добавлять воду не нужно, так как кабачки пропускают сок.

  6. Выключите режим «Жарка» и включите режим «Тушение» (если у вас есть конкретная опция «Тушить овощи», выберите ее) на 20 минут.Закройте чашу и дождитесь окончания приготовления. Через 20 минут рагу с овощами и сосисками готово.

Рецепт на видео

Насколько просто приготовить это блюдо в мультиварке, вы можете убедиться сами, посмотрев это видео.

Тушеная капуста с картофелем и сосисками

Время приготовления: 60-70 минут.
Порций: 4-5.
Кухонные инструменты: кастрюля с толстым дном или глубокая сковорода, терка, нож, разделочная доска

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Подготовьте все ингредиенты.Очистите овощи. Морковь натереть на терке, капусту нашинковать, лук мелко нарезать, 4-5 средних картофелин нарезать мелкими кубиками, перец — тонкой соломкой. Сосиски (3-4 шт.) Нарезать кружочками.

  2. Налейте в сковороду масло (2 столовые ложки), нагрейте. Поместите туда нарезанные колбаски и картофель. Жарить нужно до тех пор, пока картофель не приобретет золотистую корочку. Если этого не сделать, то при тушении сырого картофеля капустой он развалится.

  3. Когда картофель поджарится, добавьте туда нашинкованную капусту.Перемешать, посолить, влить полстакана воды. Накройте сковороду или кастрюлю крышкой и тушите 20 минут.

  4. Добавьте оставшиеся нарезанные и тертые овощи. Снова перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 15-20 минут.

  5. Снимите крышку и добавьте пару столовых ложек томатной пасты, а также смесь перцев и ваших любимых специй (например, кориандр, куркуму, смесь приправ для мяса и т. Д.). Перемешайте и снова тушите под крышкой 20 минут.

  6. Капуста тушеная с овощами и сосисками готова.Это хороший вариант сытного обеда: никаких дополнительных гарниров не требуется. Ведь в нем есть и овощи, и мясной компонент в виде колбасы. Приятного аппетита.

Рецепт на видео

Вот как выглядит процесс изготовления. незамысловатое блюдо вживую.

Другие варианты сытного обеда

Чтобы порадовать своих домочадцев сытным вкусным обедом, можно использовать другие блюда. Вот несколько ответов на извечный вопрос хозяек «Что приготовить сегодня?»:

  • Грузинская кухня никого не оставит равнодушным.Попробуйте приготовить что-нибудь необычное.
  • Еще один прекрасный грузинский рецепт-. Мультиварка все упрощает, и это блюдо не исключение.
  • Продолжая тему мультиварки, хочу предложить вам готовить с ее помощью — приготовление традиционных блюд теперь стало еще проще.
  • все равно готовится дольше, чем описанные варианты с колбасками, но для вас точно будет полезнее и, возможно, вкуснее.

Надеюсь, эти простые рецепты вдохновят вас приготовить что-нибудь из предложенных вариантов.Я уверен, что вы не разочаруетесь. Расскажите в комментариях, понравилось ли вам какое-то блюдо?

Современные занятые хозяйки не всегда успевают приготовить лакомства и лакомства. К тому же часто хочется сделать что-то простое, не требующее особых усилий. Для повседневного, повседневного меню можно приготовить такое простенькое блюдо, как тушеная капуста с колбасой — в этом вам поможет рецепт с фото.

Доступные продукты, минимум хлопот — и перед нами готовый обед.Сосиски добавлять в овощное блюдо необязательно. Их можно заменить колбасами, сосисками или любыми копченостями, оставленными в холодильнике.

Состав:

  • капуста белокочанная — 500 г;
  • морковь — 1 шт .;
  • луковица — 1 маленькая;
  • томатная паста — 2 ст. Ложки;
  • масло растительное — около 50 мл;
  • сосиски (по желанию) — 2-3 шт .;
  • соль, перец молотый — по вкусу.

Тушеная капуста с колбасой Рецепт с фото пошагово

Как тушить капусту на сковороде

  1. Готовим тушеную капусту начинаем с подготовки ингредиентов.Морковь очистить и натереть на крупной терке. Освободившись от шелухи, лук нашинковать ножом.
  2. Капусту нашинкуйте на мелкие и достаточно тонкие кусочки.
  3. В просторной сковороде с толстым дном в рафинированном масле обжарить лук до золотистого цвета (около 2-4 минут).
  4. Затем добавьте морковную стружку. Продолжаем жарить еще 3-5 минут, перемешивая смесь деревянной лопаткой.
  5. Далее добавляем в сковороду капусту.Тщательно перемешайте ингредиенты, затем держите овощную смесь на слабом огне под крышкой примерно 20 минут. При необходимости добавьте немного воды.
  6. По прошествии указанного времени добавить томатную пасту, присыпать капусту солью и приправить молотым перцем, перемешать. Снова тушить под крышкой на слабом огне 15-20 минут.
  7. В это время приготовим сосиски. Сняв оболочку, нарезаем колбаски кружочками.
  8. Жарьте отдельно, пока нижняя сторона не подрумянится.
  9. Осторожно переворачивая кружочки, обжарить вторую сторону.
  10. Выкладываем поджаренные сосиски на сковороду с уже мягкой и готовой капустой. Все перемешать, а затем выключить огонь.
    Тушеная капуста с колбасой готова. Приятного аппетита!

Как приготовить тушеную капусту с сосисками? Очень простой! Убедитесь в этом, прочитав этот пошаговый рецепт с фото. Все достаточно быстро и просто. Вы обязательно останетесь довольны результатом.Видео рецепт.
Содержание рецепта:

Тушеная капуста с сосисками — отличный вариант для сытного семейного обеда или ужина. Это очень бюджетное блюдо, которое можно очень легко и достаточно быстро приготовить из минимального и доступного набора продуктов. Сочетание капусты с сосисками — популярное блюдо в Германии. Потому что прагматичные немцы предпочитают готовить простые и недорогие блюда. Почти в каждой квартире есть кочан. Это второй по популярности овощ после картофеля.А несколько сосисок или сосисок наверняка найдутся несвежими в каждом немецком холодильнике.

Кому-то это блюдо покажется слишком примитивным и простым. Но есть деликатесы каждый день — удовольствие недешевое. Кроме сырой капусты, некоторым она доставляет дискомфорт, а тушеная — прекрасная альтернатива свежему кочану. Приготовить тушеную капусту с сосисками можно в казане, сотейнике или мультиварке. При желании можно сделать это блюдо более сытным и добавить в композицию кусочки картофеля.Так можно будет не готовить дополнительный гарнир.

  • Калорийность на 100 г — 108 ккал.
  • Порций — 4
  • Время приготовления — 1 час 30 минут

Состав:

  • Белокочанная капуста — 1 кочан
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец черный молотый — щепотка
  • Любые специи и зелень по вкусу
  • Томатная паста — 2-3 столовые ложки
  • Сосиски — 4-5 шт.
  • Соль — 1 ч. Ложка или по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Пошаговое приготовление тушеной капусты с сосисками, рецепт с фото:


1. Удалите с капусты верхние соцветия. они обычно грязные. Вымойте кочан и обсушите полотенцем. Острым ножом мелко нарежьте листья. Чем тоньше они нарезаны, тем нежнее будет блюдо. Ставим сковороду на плиту, вливаем растительное масло и нагреваем. Добавьте капусту и включите средний огонь.Обжарить, периодически помешивая, до светло-золотистого цвета. Если вам кажется, что капусты много, то не переживайте, при варке она уменьшится в объеме вдвое.


2. Морковь очистить, вымыть и натереть на терке. Отправьте его в сковороду с капустой, когда она станет золотистой.


3. Перемешайте и обжарьте капусту и морковь на среднем огне примерно 10 минут.


4. Добавить томатную пасту, приправить солью и перцем. По желанию добавьте травы и специи.


5.Перемешать, влить 100 мл питьевой воды и тушить капусту под закрытой крышкой полчаса.


6. К этому времени нарежьте сосиски средними кольцами и выложите на сковороду.


7. Перемешайте и тушите еще 15 минут.

Тушеная капуста , хоть и простое, но очень вкусное блюдо, которое можно подавать с гарнирами. На сегодняшний день известно большое количество рецептов тушеной капусты. Капуста белокочанная свежая или капуста краснокочанная … Дополнительно в нее можно добавить квашеную капусту.Несмотря на всю простоту приготовления, это блюдо популярно во многих странах мира.

Например, в Польше и Литве тушеное мясо с квашеной капустой, называемое бигосом, часто подают не только на повседневный, но и на праздничный стол … В Германии часто подают тушеную капусту особым способом приготовления со специями и вином. как гарнир к запеченной в пиве. Тушеная капуста сама по себе вкусна, а если добавить в нее грибы, мясо, ребрышки, колбасу, бекон, она станет еще вкуснее и сытнее.

Кроме того, популярны рецепты тушеной капусты с рисом и фаршем. Из имеющихся в холодильнике сосисок и свежей капусты можно приготовить вкуснейшее тушеное мясо из капусты, которое иногда еще называют «солянкой из капусты». Рецепт тушеной капусты с сосисками очень простой и на ее приготовление уйдет не более 30 минут.

Состав:

  • Капуста белокочанная — 400 гр.,
  • Морковь — 1 шт.,
  • Томатный соус или кетчуп — 3-4 ст. Ложки,
  • Сосиски — 2 шт.,
  • Лавровый лист — 1-2 шт.,
  • Специи,
  • Соль,
  • Масло растительное.

Тушеная капуста с сосисками — рецепт

Снимите обертку с сосисок. Нарезать тонкими ломтиками. При желании их можно нарезать более мелкими кусочками, например, кубиками, как для салата Оливье.

Вымойте, очистите и мелко натрите морковь.

Белокочанную капусту нашинковать.

Положите капусту и морковь в глубокую миску.Помешивать.

Влейте в кастрюлю подсолнечное масло … Хорошо прогрейте. Выложите капусту. Немедленно добавьте 100 мл. воды.

Положите лавровый лист. Добавьте соль и специи.

Перемешать капусту. Убавить огонь, тушить 15 минут. Во время тушения время от времени помешивайте. Затем добавьте в него кетчуп или томатный соус.

Перемешать.

Выложите нарезанные колбаски.

Снова перемешайте и тушите еще 10 минут.

Сытный и вкусный, пошаговый рецепт с фото, который мы рассмотрели, подается в горячем виде. Приятного аппетита. Рекомендую готовить и.

Тушеная капуста с сосисками. Фото

Тушеная капуста с сосисками — пошаговый рецепт с фото:

Сосиски очистить от пленки и нарезать тонкими кружочками.


Лук и морковь очистить, вымыть и нарезать стандартным способом: лук — кубиками, морковь — на крупной терке.


Капусту нарезать тонкой соломкой.


Так как капуста требует более длительной термической обработки, чем колбасы, мы ее заранее обжарим. На раскаленной сковороде с небольшим количеством масла подержать сосиски с двух сторон до румяной корочки … После жарки вынуть на тарелку и отложить пока.


И на сковороде обжарить лук и морковь до мягкости.


Теперь добавим капусту.


Капусту хорошо перемешать с овощами, положить томатную пасту, лавровый лист. Также нужно будет влить немного воды. Количество зависит от сочности и мягкости вашей капусты. Если кочанная капуста молодая и сочная, выделяет много сока, то вам понадобится примерно полстакана воды. Если вам попался твердый кочан, придется насыпать еще.


Тушить капусту с томатной пастой под крышкой до мягкости на среднем огне (это может занять от 10 до 20 минут).Во время тушения капусту солим и добавляем специи по вкусу.


За несколько минут до приготовления всыпать в сковороду сосиски, перемешать.


Готовое блюдо подаем сразу к столу, горячим. Тушеная капуста с сосисками готова!


Веганская капуста и колбаса — полезные шаги

Вкусная веганская капуста и колбаса — это идеальное веганское блюдо, приготовленное на один горшок, сытное, успокаивающее и невероятно ароматное.

Мой веганский суп из капусты Рецепт всегда был популярным рецептом здесь, поэтому я решил приготовить такой же ароматный рецепт капусты, как тушеное мясо, но на этот раз включает домашнюю веганскую колбасу без глютена .

Мы любим капусту, которую легко приготовить и которая сытно, поэтому обязательно попробуйте 20 удивительных рецептов веганской капусты , Куртидо (приправы сальвадорской капусты), и Vegan Coleslaw.

Веганская капуста и колбаса

Этот рецепт веганской капусты и колбасы оказался именно тем, что я ожидал.Потрясающее тушеное мясо из капусты сделано из лука, чеснока, сельдерея, моркови, картофеля, креольской приправы и итальянской приправы. Прелесть в том, что я добавляю свою собственную веганскую колбасу без глютена , которая сделана с нуля.

Капуста и колбаса можно подавать отдельно или с коричневым жасминовым рисом . Моей семье это так понравилось, что я делал это два дня подряд.

Как приготовить веганскую капусту и колбасу?

  1. Приготовить колбасу. Если вы делаете свою собственную колбасу , лучше всего приготовить ее заранее и остудить, чтобы она была твердой и ее легче было нарезать.Поставьте домашнюю колбасу в холодильник минимум на 2 часа.
  2. Достаньте колбасу из холодильника. Используя острый нож, нарежьте ломтики шириной около 1/4 дюйма.
  3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте сосиски и готовьте с обеих сторон до коричневого цвета и хрустящей корочки с внешней стороны, примерно 4 минуты. Вынуть из кастрюли и отложить.
  4. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла, добавьте лук, чеснок, сельдерей и тимьян и готовьте, пока лук не станет мягким, около 3 минут.
  5. Добавьте морковь, картофель, капусту, итальянскую приправу и креольскую приправу для покрытия. Продолжайте помешивать, пока капуста не увядет. Добавьте овощной бульон и продолжайте помешивать.
  6. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и убавьте до кипения в течение 15 минут. Добавить колбасу и соль по вкусу, варить около 3 минут.

Советы по приготовлению веганской капусты и колбасы

  1. Вы можете заменить купленную в магазине смесь для капусты из капусты, чтобы получить быстрый и легкий рецепт.
  2. Вы можете использовать купленные в магазине веганские сосиски вместо домашней веганской колбасы без глютена .Вот некоторые марки веганских колбас:
    1. Beyond Sausage : Vegan, без глютена
    2. Lightlife Smart Sausages — Vegan
    3. T ofurky Zesty Andouille — Vegan
    4. Field Roast Roast

Некоторые другие веганские блюда в горшочке, которые стоит попробовать

  1. Кокосовое чечевичное карри
  2. Ямайский рагу с горошком
  3. Веганское рагу с джекфрутом
  4. Ямайское
    9 Ямайское карри с ямайским соусом из нута Горох

Питание

(на порцию)

  • Энергия: 267 ккал / 1116 кДж
  • Жиры: 11 г
  • Белки: 9 г
  • Углеводы: 27 г

Готовить Время

  • Приготовление: 15 мин.
  • Приготовление: 30 мин.
  • Готово: 45 мин.

Instru ctions

  1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте ломтики колбасы и готовьте до коричневого цвета и хрустящей корочки с каждой стороны, около 4 минут. Снимите колбасу и отложите в сторону.
  2. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла, добавьте лук, чеснок, сельдерей и тимьян и готовьте, пока лук не станет мягким около 3 минут.
  3. Добавьте морковь, картофель, капусту, итальянскую и креольскую приправы, чтобы они покрылись слоем, продолжайте помешивать, пока капуста не увянет. Добавьте овощной бульон и продолжайте помешивать.
  4. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и убавьте до кипения 15 минут, добавьте колбасу и соль по вкусу, варите около 3 минут.

Мишель Блэквуд, RN

Привет, я Мишель, я озвучиваю, создатель контента и фотограф, стоящий за Healthier Steps. Я делюсь веганскими рецептами и рецептами без глютена из-за прошлых проблем со здоровьем. Моя цель — помочь вам сделать выбор в пользу здорового питания и показать вам, насколько здоровое питание — это легко и вкусно.

Тушеная капуста с колбасой и помидорами


Привет всем — вау, уже новый год … С Новым годом! Хорошо, у нас больше недели, но что я могу сказать? Я был занят жизнью.

Mercy, а в последнее время было достаточно холодно для всех? Я знаю, что по сравнению с остальной частью страны здесь, на побережье Мексиканского залива, у нас было довольно легко. Снега не было, но холодный дождь, хлынувший как раз в тот момент, когда температура начала падать, наверняка превратился бы в красивое снежное покрывало. У нас действительно было три ночи подряд, когда все было холодно, две из которых были сильными, и с сильным ветром дневные температуры были не намного лучше, поэтому для нас здесь, на Глубоком Юге, было холодно !

Мне понравилась наша версия снежного дня, если честно, потому что она дала мне возможность просто расслабиться, плюс мне пришлось использовать некоторые из моих зимних рождественских подарков, а именно мои ворсистые пижамы Cuddl Duds, тапочки для ботинок и простыни Berkshire! Я жил в этих Cuddl Duds целыми днями.Я сплю довольно жарко, с моим личным летом (и если вы женщина определенного возраста, вы знаете, точно , что это значит), так что они слишком теплые для сна, но я бы переоделась в них в утром, а затем бездельничать весь день. Я буквально несколько дней не выходил из дома, и знаете что? Я в восторге!

Недавно я купил еще одну каменку Duraflame от TSV на QVC для меховых младенцев, которая приехала за день до похолодания, как раз вовремя.Я обычно не включаю центральное отопление на ночь, а у этого есть термостат и таймер, поэтому я поставил его в грязную комнату, где у них есть квартира для кошек, и им было приятно и уютно на ночь, когда это было самый холодный. Одно замечание об этом и о любом другом обогревателе. Никогда не используйте с ними удлинитель. Они ДОЛЖНЫ быть включены непосредственно в розетку из соображений безопасности, потому что они буквально расплавят удлинитель и легко станут пожароопасными (спросите меня, откуда я это знаю).Мы уже вернулись в 50-е и 60-е годы для минимумов и в 60-е и 70-е годы для максимумов, так что это, возможно, было нашим последним большим похолоданием.


Таааааааааааааааааааааааааа более)) и более и «от» … как продвигаются ваши решения? Или вы их делаете? Я всегда начинаю с хороших намерений в отношении типичных вещей, которые мы все делаем — веса, диеты, организации — и они исчезают примерно через неделю.

В этом году я добавил несколько практических вещей, с которыми у меня были проблемы в прошлом году, одна из которых связана с постоянным беспорядком, в котором, кажется, всегда находится моя кухня.Вы знаете, что происходит, когда вы не сразу убираете посуду, независимо от того, была ли она вымыта в машине или вручную?

Ага, потом следующее, что происходит, — грязная, хотя и вымытая, посуда накапливается в раковине, а затем на прилавке, что приводит к сумасшедшему циклу беспорядка. Итак, я пообещал себе сделать все возможное, чтобы опорожнить посудомоечную машину, как только она закончится с циклом, высушить вручную и убрать посуду, которую я вымыл вручную, например, сковороды, пластмассы и мои столовые приборы.Пока что у меня дела идут намного лучше, и я рад сказать!

У меня такая же проблема со стиркой. Когда я сижу здесь и смотрю на корзины со сложенным бельем, я понимаю, что все еще работаю над этой. И мой нескончаемый беспорядок.

Другая вещь, которую многие из нас обещают себе — больше двигаться. Моя проблема в том, что мои варианты упражнений ограничены из-за проблем со здоровьем, поэтому я довольно застрял в занятиях с низким уровнем воздействия. Видя, как я работаю дома за компьютером весь день, пару лет назад я взял в руки трекер активности {affil link} , чтобы заставить себя встать и двигаться.Если вы сидите слишком долго, красная линия начинает медленно ползать по часам, становясь длиннее, если вы не двигаетесь.

Я просто делаю то, что они называют прогулкой по дому — кто знал, что это было делом — то есть я довольно быстро прохожу по всему дому по кругу, и у меня довольно хорошо получается вставать и двигаться, когда загорается красный свет. давай. Проблема в том, что на самом деле этого было недостаточно, поэтому я поставил себе цель пройти хотя бы 10 минут без перерыва, когда загорится красная линия.Я устанавливаю таймер и хожу, пока он не сработает, а иногда и немного дольше. Обычно это дает мне как минимум 30 минут устойчивой ходьбы, и это, вместе с другими моими движениями в течение дня, приближает меня, а иногда и превышает мою цель в 10 000 шагов, что, по мнению экспертов, является хорошим показателем. цель, даже если разбить ее на сегменты.

Я тоже ужасный жук, беспорядок, поэтому на прогулках я также пытаюсь подобрать что-то, что находится не на своем месте, и вернуть его на место.У меня тоже получается лучше, так что это еще два успеха, надеюсь, мне удастся продолжить до конца года!

Как насчет вас? Какие цели вы добавили в свой список на Новый год и как у вас с ними дела?


Что касается новогодней еды, наряду со свининой, черным горошком и кукурузным хлебом, у меня иногда есть зелень, но всегда есть капуста в каком-то виде, и последние несколько лет это была именно эта капуста. Некоторые из вас с тех пор просили меня опубликовать это, но каждый год я немного играл с этим, и в этом году я, наконец, измерил вещи и записал, что я сделал!

Это действительно версия нашей любимой жареной капусты, с добавлением немного овощей и немного какого-то мяса — и так как сегодня Новый год, свинина, хотя в любое другое время говяжий фарш тоже очень вкусный.Ключ в том, что если в процессе подрумянивания не образуется огромное количество жира, вы не хотите сливать жир. Добавьте немного трофеев, чеснока, помидоров и приправ, и у вас есть мой рецепт. Хотите больше ощущения деконструированного голубца? Добавьте немного вареного риса. Хочешь суп? Добавьте куриный бульон. Как ни крути, это чертовски хороший способ съесть немного капусты.

Вот как это сделать.

Очистить и выбросить внешние листья капусты, сердцевину и мелко нарезать.У вас должно получиться около 10 чашек, что составляет примерно половину среднего кочана капусты. Коричневая колбаса в глубокой кастрюле или голландской печи; НЕ СЛИВАТЬ. Я использую здесь только полфунта колбасы, потому что это то, что у меня осталось в холодильнике, хотя я рекомендую полный фунт. Используйте итальянскую колбасу, снятую с оболочки, или хорошо приправленную колбасу для завтрака, например, Джимми Дин или Теннесси Прайд. Не используйте простую сырую колбасу, если не добавляете приправы. Добавьте лук, болгарский перец и сельдерей; варить до готовности, периодически помешивая.


Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте капусту.
Добавьте приправы, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут. Добавьте помидоры, оставшиеся ингредиенты и одну столовую ложку беконного жира или сливочного масла.
Накройте крышкой и продолжайте готовить капусту еще примерно 15-20 минут или до желаемой консистенции. Добавьте оставшуюся столовую ложку беконного жира или сливочного масла, попробуйте добавить соль и перец по вкусу.
Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах капусты, посетите мою страницу в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: тушеная капуста с колбасой и помидорами © From the Kitchen of Deep South Dish
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 мин

Урожайность: Приблизительно от 4 до 6 порций

Ингредиенты

  • 10 стаканов нарезанной капусты (около 1/2 среднего кочана)
  • 1 фунт мягкой или горячей колбасы для завтрака (например, Jimmy Dean / Tennessee Pride) или итальянской колбасы, снятой с оболочки
  • 1-1 / 2 стакана нарезанного лука
  • 1/2 стакана нарезанного болгарского перца
  • 1/4 стакана нарезанного сельдерея
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка кошерной соли, или по вкусу
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, или по вкусу
  • 1/4 чайной ложки приправы каджунской или креольской, или по вкусу
  • 1/4 чайной ложки молотого кориандра, опционально
  • 1 (14.5) нарезанных кубиками помидоров по-итальянски, недренированных
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка острого соуса
  • 1/2 столовой ложки светло-коричневого сахара
  • 2 столовые ложки беконного жира или несоленого сливочного масла, разделить
Инструкции

Очистите и выбросьте внешние листья капусты, сердцевину и измельчите; отложить. Коричневая колбаса в глубокой кастрюле или голландской печи; НЕ СЛИВАТЬ. Добавьте лук, болгарский перец и сельдерей; варить до готовности, периодически помешивая.Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавить капусту и приправы, накрыть крышкой и тушить 15 минут, периодически помешивая.

Добавьте помидоры, уксус, острый соус, коричневый сахар и одну столовую ложку беконного жира или масла. Накройте крышкой и продолжайте готовить капусту еще примерно 15-20 минут или до желаемой консистенции. Добавьте оставшуюся столовую ложку беконного жира или масла, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. При необходимости удвойте для больших порций.

Примечания повара: Может заменить нарезанные, копченые колбасы, говяжий фарш или индейку.Если вы используете помидоры, нарезанные кубиками, добавьте по 1/4 чайной ложки базилика и орегано по вкусу. Можно заменить помидоры на зеленый перец чили (например, мягкий или острый ротель). При желании добавьте 1-2 стакана вареного риса. Превратить в суп, добавив куриный бульон.

Капустный мармелад: Обжарьте 2 стакана нарезанной свежей или замороженной размороженной бамии в кастрюле с растительным маслом; вынуть и отложить, продолжая рецепт, увеличивая количество помидоров до 2 банок и добавляя в 1 литр воды или куриного бульона. Верните окра в кастрюлю для последнего кипячения.

Источник: http://deepsouthdish.com

Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

© Deep South Dish

Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Зацените эти рецепты тоже!

Лапша и капуста с колбасой
Тушеный картофель и капуста с андуилем
Фольга в пакетиках Капустные дольки

Размещенно от Мэри 10 января 2017 г.


Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая Рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте текст сообщений или рецептов для повторной публикации или повторной публикации в каких-либо социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. Д.), Блогах, веб-сайты, форумы или любые печатные СМИ без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах. Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.