Савойская капуста фото рецепты: Блюда из савойской капусты – 24 рецепта с фото пошагово. Что приготовить из савойской капусты на Webspoon.ru


Содержание

Пюре картофельное с савойской капустой

Савойская капуста, полезный, зимний овощ. А какие из неё вкусные голубцы получаются. Но сегодня не о них.Увидела в журнале фото «зелёного» пюре, с рыбкой и свекольным салатом….. и мне очень захотелось повторить. А так как все ингредиенты имелись, то уже на следующий день мы вкусно пообедали. Я изменила немного рецепт пюре и сделала его постным, хотя молоко в него мы и так никогда не добавляем.
Пюре с добавлением савойской капусты получилось пикантным и интересным на вкус. А сама капуста, особенно в зимнее время, добавляет нужные витамины. Предполагаю, что савойскую, можно заменить на белокочанную капусту.

Ингредиенты

картофель1 кг
капуста савойская200 г
растительное масло50-80 мл
соль, перец,по вкусу
орех мускатныйпо вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

45 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Картофель почистить, помыть и поставить варить. Посолить сразу после закипания воды и довести до готовности.Тем временем отделить от кочана листья, лучше брать наружные. (листья у савоской капусты отходят легко, так как кочан немного рыхлый). Отварить листья 5-8 минут,

обдать холодной водой и порезать тонкой соломкой, предварительно срезав жесткую середину.

С готового картофеля слить воду, лучше в ёмкость и, помять его.Лук порезать кубиком и припустить в масле, добавить нарезанную капусту и прогреть пару минут. Добавить лук с капустой к картошке, досолить, если необходимо, поперчить и добавить мускатный орех.

Всё хорошо перемешать и подавать.

Как уже писАла, в оригинале было молоко и сливочное масло, нам ближе пюре с луковой зажаркой.
Семгу я «жарила» на грилльсковороде с добавлением лимона тимьяна и орегано.

В свекольный салат добавила немного винного уксуса и оливкового масла.

Поделись рецептом с друзьями!

Савойская капуста – хрустящая ароматная основа для уникальных блюд: рецепт с фото

Савойская капуста отличаются своеобразием и довольно взъерошенными листьями. Можно использовать ее в любом рецепте, который требует зеленой капусты. Темно-зеленая зимняя капуста с привлекательными, морщинистыми, пузырчатыми листьями, крепким ароматом и текстурой.

Савойская капуста должна иметь глубокие зеленые, хрустящие внешние листья, становясь легче к ядру. Листья должны быть плотно упакованы вместе, а общая капуста должна быть тяжелой.

Она исключительно хороша для использования в свежих блюдах. Этот овощной плод — член семьи брассика. В лучшем случае с октября по февраль савойская капуста делает идеальное дополнение к блюдам для холодной погоды и идеально сочетается со свининой.

Вегетарианцам тоже капуста придется кстати. Инновационное использование листьев капусты, позволяет завертывать вегетарианские хагги в савойских капустных листьях, подавая с сыром. Савойская капуста — классический овощ — ее привлекательная глубокая зеленая окраска и извилистые листья гарантируют, что ее популярность никогда не ослабеет.

Что еще лучше, так это то, что при приготовлении она не выделяет обычного запаха, связанного с переваренной капустой.

Жареная савойская капуста

Это простое блюдо, наполненное витамином С и фолиевой кислотой, и идеально подходит для воскресного жаркого дня.

Ингредиенты:

  • Савойская капуста, тонко нарезанная — 1 шт.
  • Оливковое масло — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Тмин или фенхель — 1 ч.л.

Приготовление:

Пропарить или кипятить капусту в течение 3-4 минут до тех пор, пока она не станет мягкой, а затем хорошо слить воду.

Остудите капусту под проточной водой и охладить до готовности для жарки.

Нагреть масло в сковороде. Добавить чеснок, семена и готовите в течение 1 минуты, пока они не станут золотистыми. Добавить капусту и обжарьте в течение 3-4 минут. Приправить морской солью и подавать.

Сливочная савойская капуста с морковью

Это савойская капуста в лучшем виде, которая является отличным сопровождением к любой еде.

Ингредиенты:

  • Савойская капуста – 1 шт.
  • Морковь – 4 шт.
  • Масло – 50 г
  • Сливки — 4 столовые ложки
  • Мускатный орех

Приготовление:

Вытянуть любые жесткие наружные листья из капусты и выбросить их.

Вырезать пополам, затем удалить твердую внутреннюю сердцевину.

Промыть листья, а затем измельчить.

Разрезать морковь на мелкие тонкие полоски или натереть в кухонном комбайне.

Довести кастрюлю с водой до кипения, добавить капусту и морковь.

Отварить в течение 6 минут до тех пор, пока все не станет мягким, а затем слить воду.

В горячую кастрюлю добавить масло и сливки.

Приправить перцем и солью.

Добавить мускатный орех и хорошо перемешать.

Савойская капуста с макаронами и чесночным ароматом

Смесь макарон и овощей может сделать удивительно роскошный ужин.

Ингредиенты:

  • Сухари —  горсти
  • Оливковое масло — 3 столовые ложки
  • Чеснок, измельченный — 3 зубчика
  • Макароны — 200 г
  • Лук, нарезанный – 1 шт.
  • Вино белое — 125 мл
  • Лимон – ½ шт.
  • Соус – 140 г
  • Савойская капуста – ½ шт.

Приготовление:

Нагреть духовку до 200 градусов.

В миску смешать панировочные сухари с половиной масла и 1 чесночную гвоздику, и хорошо перемешать.

Разложить на большой поддон для выпечки и выпекать в течение 8 минут, до хрустящей корочки. Приготовить макароны в большой кастрюле кипящей воды.

Вылить оставшееся масло в сковородку, добавить лук и оставшийся чеснок, приправить и варить около 4 минут до золотистого цвета, затем добавить вино и лимонную цедру. Уменьшить огонь на несколько минут, затем добавить соус. Снять с огня.

Добавить капусту к макаронной воде в течение последних 3 минут приготовления. Слить воду, добавить сливочный соус к макаронам и смешать вместе.

Савойская капуста с миндалем

Здоровое блюдо со слегка поджаренным миндалем, чтобы придать капусте хруст.

Ингредиенты:

  • Савойская капуста, мелко нарезанная – 1 шт.
  • Масло — 25 г
  • Оливковое масло — 1 столовая ложка
  • Чеснок, нарезанный 1 зубчик
  • Розмарин – 1 шт.
  • Миндаль — 100 г

Приготовление:

Сварить ил пропарить капусту до тех пор, пока она не будет приготовлена.

Растопите масло в большой сковороде, затем добавить чеснок, розмарин и миндаль. Готовить, помешивая миндаль около 2 минут или до тех пор, пока он не станет коричневым.

Добавить капусту в кастрюлю, перемешать в оставшемся маслянистом соке, затем вернуть миндальную смесь на сковородку.

Приправить выложить в сервировочное блюдо.

Капуста с беконом и луком

Питательный протеиновый салат с полезной клетчаткой в виде савойской капусты.

Ингредиенты:

  • Лук, нарезанный – 1 шт.
  • Масло — 50 г
  • Бекон — 200 г
  • Савойская капуста – 1 шт.
  • Вода, вскипяченная — 150 мл

Приготовление:

Обжарить лук в масле в течение 2 минут, затем добавить бекон и варить несколько минут до золотистого цвета.

Добавить капусту в кипящую воду. Приготовить 2 минуты на среднем огне до увядания, затем накрыть крышкой, повернуть огонь до минимума и варить еще 5 минут.

Открыть крышку и хорошо перемешать. Если нет, увеличьте тепло и варите еще несколько секунд.

Смешать смесь лука и бекона с капустой. Приправить по вкусу.

Савойская капуста с тмином

Простое блюдо из капусты, наполненное ароматом тмина, с низким содержанием жира.

Ингредиенты:

  • Савойская капуста, высушенная и измельченная – 1 шт.
  • Оливковое масло — 1 столовая ложка
  • Лук – 1 шт.
  • Тмин – 2 ч.л.

Приготовление:

Приготовить капусту в кипящей воде в течение 3 минут до готовности, затем слить воду.

Нагреть масло в сковороде. Добавить лук и варить 2-3 минуты, пока он не начнет смягчаться и не будет золотистым.

Посыпать семенами тмина и варить еще 2 минуты.

Савойская капуста с луком-шалотом и фенхелем

Смягченный лук-шалот с обжаренной капустой и семенами фенхеля – это отличная идея для обезжиренного здорового гарнира на обед.

Ингредиенты:

  • Лук-шалот — 300 г
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Семена фенхеля — 1 ч.л.
  • Савойская капуста, разобранная и нарезанная – 1 шт.
  • Бульон – 150 г

Приготовление:

Вскипятить лук-шалот в шкурке (10-15 минут), пока они не станет мягким, но сохранит свою форму.

Лук-шалот лучше подготовить за сутки до приготовления всего блюда.

Дать остыть, затем вытащить шкурку из лука-шалота и разделить его на половину.

Нагреть масло в большой антипригарной сковороде, и обжарить нарезанный чеснок, семена фенхеля и лук-шалот пару минут, пока лук не станет золотистым. Вынуть из сковороды.

Добавить капусту в кастрюлю и обжарить, затем добавить бульон, накрыть крышкой и варить в течение 5 минут.

Быстрая тушеная капуста с панчеттой

Это отличный вариант замены брюссельской капусты, а также подходящее блюдо на праздники.

Ингредиенты:

  • Подсолнечное масло — 1 столовая ложка
  • Панчетта (кубиками) — 200 г
  • Сахар — щепотка
  • Винный уксус
  • Савойская капуста, измельченная – 1 шт.
  • Куриный бульон — 200 мл

Приготовление:

Нагреть масло в кастрюле и обжарить кусочки панчетты до хрустящей корочки.

Посыпьте сахаром и взбрызнуть уксусом.

Добавить капусту в кастрюлю, добавить бульон. Варить все 10 минут, пока капуста не станет мягкой, но все еще слегка хрустящей. Слить бульон.

Смешать капусту с пачеттой.

Чтобы блюдо было не вязким, лучше все ингредиенты после их приготовления подсушить отложив на какое-то время.

Капуста с беконом и корнями

Путем комбинирования всех овощей в одном блюде можно избежать надобности готовить несколько блюд отдельно.

Ингредиенты:

  • Масло растительное
  • Бекон, копченный — 100 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Тимьян – 2 веточки
  • Сельдерей – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Савойская капуста, измельченная – 1 шт.
  • Белое вино — 125 мл

Приготовление:

В большой кастрюле расплавить масло.

Добавить бекон и тушить в течение 5 минут до золотистого цвета.

Добавить чеснок и тимьян в кастрюлю, и перемешивать течение 1 минуты.

Убрать бекон из сковороды.

Добавьте нарезанную морковь в пустую кастрюлю с небольшим количеством масла. Жарить в течение 10 минут до готовности.

Затем добавить капусту и варить 5 минут, пока она не начнет размягчаться.

Добавить бекон и чеснок обратно в кастрюлю, затем добавить белое вино. Дать вину испариться в течение нескольких минут.

Тушеная фаршированная капуста

Медленно приготовленные листья капусты, фаршированные вкусной смесью риса, делают блюдо необычно вкусным.

Ингредиенты:

  • Савойская капуста – 6 шт.
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Лук – 1 шт.
  • Розмарин — 2 ч.л.
  • Сельдерей – 1 шт.
  • Рис басмати — 140 г
  • Клюква — 50 г
  • Бульон — 300 мл
  • Бальзамический уксус — 1 столовая ложка
  • Мед — 1 ч.л.

Приготовление:

Нагреть духовку до 180 градусов.

Вырезать жесткие листья из капусты.

Довести большую кастрюлю соленой воды до кипения, добавить капусту, затем варить всего 1-2 минуты, пока листья не начнут увядать. Слить воду и сполоснуть листья под холодной проточной водой.

Нагрейте масло в кастрюле, добавить лук, затем обжарить в течение 5 минут до слегка поджаренного состояния.

Добавить розмарин и сельдерей, затем варить еще 8 минут. Добавить рис, а затем варить в течение 10 минут или около того, пока зерна не сварятся. Удалить с огня, добавить клюкву, затем приправить.

Положите немного начинки на лист капусты, свернуть и сложить лист по бокам, чтобы закрыть начинку.

Поместите в большое, промасленное, неглубокое жаропрочное блюдо.

Заполните оставшиеся листья таким же образом.

Смешать соус, уксус и мед, затем вылить это на капусту. Накрыть блюдо плотно фольгой, запекать в течение 1 часа, раскрыть, затем варите еще 15 минут.

Савойская капуста с кукурузой и луком

Можно добавить немного цвета к этому универсальному и здоровому салату, добавляя яркие овощи.

Ингредиенты:

  • Масло – 50 г
  • Лук-порей – 4 шт.
  • Савойская капуста – 1 шт.
  • Сидр, сухой — 200 мл
  • Кукуруза – 150 г

Приготовление:

Растопить масло в большой кастрюле, нарезать лук-порей и готовить 5 минут, помешивая.

Долить сидр к нарезанной савойской капусте. Оставить мариноваться. Переложить капусту в сковороду к луку-порею. Готовить 3 минуты.

Добавить кукурузу в сковороду и перемешать. Приправить по кусу. Подавать охлажденным.

Салат с савойской капустой, рыбой и рисом

Обязательное блюдо для всех любителей рыбы и здорового питание в одном.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 1 столовая ложка
  • Лук — 1 шт.
  • Рис — 300 г
  • Рыба, копченная – 350 г
  • Бульон – 150 мл
  • Савойская капуста, мелко нарезанная – 280 г
  • Сыр Пармезан, тертый — 50 г

Приготовление:

Нагреть масло в кастрюле, затем добавить лук и жарить на среднем огне в течение примерно 5 минут.

Добавить сваренный рис к луку и готовить 2 минуты, хорошо помешивая.

Добавить бульон, довести до кипения, затем добавить капусту. Накрыть крышкой и готовить в течение 20 минут.

Разделать рыбу на большие куски.

Копчёную рыбу для этого рецепта можно заменить консервированной.

Добавить рыбу поверх риса, готовить в течение 5 минут.

Посыпать пармезаном.

Приправить свежим молотым перцем.

Савойская капуста с анчоусами

Это изысканное блюдо из савойской капусты, зелени и хрустящих панировочных сухарей — восхитительно в своей простоте.

Ингредиенты:

  • Спагетти — 400 г
  • Савойская капуста – 1 шт.
  • Оливковое масло — 4 столовые ложки
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Анчоусы — 50 г
  • Чили хлопья — щепотка
  • Сухарики — 50 г
  • Петрушка — 4 столовые ложки
  • Пармезан — 2 столовые ложки

Приготовление:

Приготовьте пасту в большой кастрюле с соленой водой, следуя инструкциям на упаковке, добавив капусту на последние 4 минуты приготовления.

Между тем, нагреть масло в очень маленькой кастрюле и осторожно приготовить чеснок. Как только он начинает становиться золотистым, отложить в сторону.

Добавить анчоусы и их масло, варить 1-2 минуты, размягчая вилкой.

Слить макароны и вернуть в кастрюлю.

Добавить анчоусный соус, чеснок, чили и много черного перца. Смешать, чтобы объединить все вместе. Посыпать все сыром и сухариками.

Савойская капуста с фасолью и грибами

Это восхитительное вегетарианское жаркое, наполненное питательными ингредиентами.

Ингредиенты:

  • Подсолнечное масло — 1 столовая ложка
  • Чеснок, мелко нарезанный — 1 зубчик
  • Корень имбиря
  • Грибы Шампиньоны — 250 г
  • Савойская капуста, измельченная — ½ шт.
  • Лапша — 300 г
  • Фасоль (сваренная или консервированная) – 200 г
  • Луковица – 4 шт.

Приготовление:

Нагреть масло в сковороде и добавить чеснок и имбирь. Аккуратно готовить в течение 2 минут до размягчения.

Добавить грибы и варить на среднем огне в течение 4-5 минут до золотистого цвета.

Добавить капусту и жарить в течение 1 минуты.

Приготовить лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.

Добавить фасоль к капусте и перемешивать в течение 1 минуты.

Добавить 100 мл воды, затем накрыть и тушить в течение 5 минут, пока капуста не станет мягкой.

Добавить лук и лапшу. Все смешать.

Тушеная савойская капуста с сыром

Легкий сырный аромат переплетается с листьями капусты. Увенчанное хрустящими крошками, это действительно пикантное блюдо.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Лук, нарезанный – 1 шт.
  • Чеснока, нарезанный — 2 зубчика
  • Листьев тимьяна
  • Капуста савойская – 1 шт.
  • Растительный бульон — 200 мл
  • Соус — 200 г
  • Сухарики – 70 г
  • Сыр Пармезан – 70 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов.

Нагреть масло в большой, жаростойкой сковороде на среднем огне.

Добавить лук, варить в течение 5 минут, пока он не начнет размягчаться. Добавить чеснок, половину тимьяна и капусту. Обжарить в течение 1 минуты с каждой стороны, чтобы ингредиенты приобретали немного цвета и аромат лука.

Увеличьте огонь, влить бульон и довести до кипения. Готовить в течение 2 минут, поворачивая клинья капусты.

Смешать сухари с оставшимся маслом, тимьяном и пармезаном. Посыпать их на капусту и запечь в духовке.

Савойская капуста — полезные свойствы и вред; описание применения; фото овоща

Калорийность: 282 кКал.

Энергетическая ценность продукта Капуста савойская:
Белки: 1.2 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 6 г.

Описание

Савойская капуста – растение семейства капустные. Название овоща непосредственно связано с графством в Италии, где впервые оно и было обнаружено. В Америке и Канаде этот вид капусты занимает лидирующие позиции в сравнении со всеми прочими. У савойской капусты нет жестких прожилок, и также она обладает нежным вкусом и необычным ароматом.

Кочан этого овоща внешне окрашен в светло-зеленый цвет, а ближе к середине он переходит в желтый. Форму, в основном, имеет круглую, иногда продолговатую (см. фото).

Полезные свойства

Полезные свойства такого овоща возможны благодаря его богатейшему составу микрокомпонентов и витаминов. Савойскую капусту используют для диетического питания больных и детей. Применяют овощ, как мочегонное, бактерицидное и антиоскидантное средство. Помимо этого капуста эта положительно влияет еще и на работу пищеварительной системы, а также улучшает аппетит. Вещества, содержащиеся в овоще, нормализируют работу нервной системы, а также укрепляют иммунитет. Кроме этого, савойская капуста положительно влияет на состояние крови и способствует нормализации давления.

Савойская капуста помогает улучшить работу сердца и сосудов, поскольку в ее состав входит кальций, калий и фосфор. Это стоит учитывать пожилым людям и тем, кто перенес заболевания сердечно-сосудистой системы.

Савойская капуста – идеальный источник белка, который просто необходим маленьким детям.

Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты этот овощ будет полезен при простудных заболеваниях и при бессоннице.

Есть в савойской капусте и достаточно редкий витамин U, который помогает справиться с заболевания печени. Богат овощ и витамином К, который положительно влияет на свертываемость крови, благодаря этому улучшается заживление ран, а также состояние зубов и костей.

Низкая калорийность и наличие клетчатки обуславливает использование этого овоща в питании в период диеты.

Входит в состав этого продукта глутатион – сильнейший природный антиоксидант, который имеет способность защищать организм от действия канцерогенов, а также он предотвращает преждевременное старение клеток. Кроме этого, в савойской капусте есть аскорбиген – вещество, которое сохраняет организм от развития различных раковых образований, а также подавляет рост уже существующих.

Использование в кулинарии

Для кулинарных рецептов используют капусту с округленным и рыхлым кочаном, который имеет волнистые листья. Едят такую капусту, как в свежем виде, так и употребляют в приготовленном виде. Итак, применяют овощ в свежем виде для приготовления разнообразных салатов, а отварную капусту используют для гарниров и первых блюд. Листья также можно использовать для голубцов, а также их фаршируют разнообразными начинками. Кроме этого, овощ идеально подходит для использования в выпечке и для вареников. Нельзя применять савойскую капусту для квашения.

Польза савойской капусты и лечение

Польза савойской капусты обусловлена ее богатым составом. Так благодаря тому, что в овоще есть спирт манит, который применяют как заменитель сахара, врачи рекомендуют людям с сахарным диабетом употреблять этот продукт питания.

Этот вид капусты можно считать профилактическим средством раковых заболеваний. Происходит это благодаря тому, что в состав продукта входит хлорофилл, который не дает возможности изменяться молекулам ДНК в клетках, благодаря чему снижается риск перехода этих клеток в злокачественные.

Вред савойской капусты и противопоказания

Вред капуста савойская может принести людям, которые недавно перенесли операции на брюшной полости и грудной клетке. Отказаться от употребления этого овоща стоит при острых гастритах и энтероколитах. Противопоказания к употреблению этой капусты есть также у тех, кто страдает от обострения язв и от повышенной кислотности желудочного сока.

Рецепты приготовления блюд c фото

Голубцы из савойской капусты

100 мин. 9

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Зола1 г
  Крахмал0,5 г
  Моно- и дисахариды5 г
  Вода90 г
  Органические кислоты0,1 г
  Пищевые волокна0,5 г

Витамины

Минеральные вещества

выращивание рассады, уход в открытом грунте, фото

Савойская капуста, как и белокочанная, относится к виду Капуста огородная. Кочаны у савойской капусты большие, но рыхлые, листья тонкие, гофрированные. Необычный окрас зеленовато-жёлтого, светло-зелёного оттенков выглядит очень нарядно и может украсить овощную грядку. Савойская капуста содержит синигрин — вещество, обладающее противораковыми и антибактериальными свойствами, в большем количестве, чем все другие виды капусты, поэтому используется в лечебном питании. По урожайности уступает другим разновидностям, но более устойчива к неблагоприятным факторам среды. Самостоятельно вырастить савойскую капусту несложно, достаточно соблюдать правила и рекомендации на всех этапах: от подготовки семян до ухода за растением на грядке, о которых мы с удовольствием вам расскажем.

В каких регионах можно выращивать савойскую капусту

Одно из основных достоинств савойской капусты — морозостойкость. Семена начинают прорастать при температуре всего +3 °С, для интенсивного роста растений достаточно +16–18 °С, при кратковременном похолодании до +8 °С их развитие не останавливается, а лишь притормаживается.

Скороспелый сорт савойской капусты Золотая ранняя подходит для выращивания во всех регионах России

Благодаря холодостойкости савойскую капусту можно выращивать не только на юге страны и в центральной её части, но и в более северных районах с коротким и прохладным летом. В Госреестр введены 22 сорта, рекомендованные для выращивания во всех регионах России. Сорта и гибриды имеют разные сроки созревания, и выбирать их следует с учётом климатических условий.

Сине-зелёные гофрированные листья савойской капусты — яркий элемент декора приусадебного участка

Ранние сорта (Золотая ранняя, Московская кружевница, Петровна, Пирожковая) созревают за 90–120 дней после появления ростков, среднеспелые (Мелисса F1, Сфера F1, Уралочка, Эстрема F1) – за 120–140 дней, позднеспелым растениям (Аляска, Вироса F1, Джейд F1, Надя) потребуется 140 дней и больше. На юге и в центральной части страны успевают созреть все сорта савойской капусты, в том числе и поздние, урожай готов к уборке в начале октября. В зонах рискованного земледелия лучше высаживать скороспелые виды овоща.

Среднеспелый сорт савойской капусты Сфера F1 даёт неплохие урожаи в Подмосковье

Видео: капуста савойская — достойный конкурент белокочанной

Выращивание рассады

Савойскую капусту обычно выращивают через рассаду — это позволяет получить более ранний урожай.

Сроки посева

Сроки высадки семян на рассаду зависят от скороспелости сорта. Посев раннеспелой капусты проводят в середине марта. Рассаду ранних сортов высаживают на грядку в начале мая, в возрасте 45–50 дней. Посевную у среднепоздних сортов проводят в конце марта-апреле, в первой половине апреля высевают сорта позднего срока созревания. Рассаду средних и поздних сортов пересаживают в грунт через 35–45 дней после посева.

Среднеспелую савойскую капусту Мила f1 сажают на рассаду в последних числах марта

На заметку. Чтобы иметь возможность готовить витаминные салаты из савойской капусты длительное время до самых холодов, следует высевать семена в несколько этапов и выращивать сорта разного срока созревания.

Подбор грунта

Грунт для посева должен быть лёгким, рыхлым, с небольшим уровнем кислотности. Почвенную смесь несложно приготовить из плодородной земли, песка и торфа (1:1:1), в кислый грунт нужно добавить известь или золу (1 ст. л.). Для дезинфекции почвосмесь обязательно проливают раствором Фитоспорина (1 капля/1 л) или марганцевокислого калия. Можно купить термически обработанный и полностью готовый к применению биогрунт, который, обладая повышенной биологической активностью, ускоряет прорастание семян и улучшает рост растений.

Почвенную смесь для рассады капусты можно приготовить самим из дёрновой земли, песка и перегноя

Для выращивания рассады используют и кокосовый субстрат с добавлением вермикулита (3:1). Рыхлая структура кокосового волокна хорошо пропускает воздух и воду, вермикулит содержит питательные элементы, что создаёт оптимальные условия для развития корневой системы сеянцев и препятствует появлению распространённого грибкового заболевания — чёрной ножки.

Высевают семена и в торфяные таблетки. Помимо торфа в них содержатся минеральные добавки, антибактериальные вещества и стимулятор роста. У рассады, выращиваемой в таких таблетках, происходит более интенсивное развитие, вырабатывается стойкий иммунитет, и она практически не поражается чёрной ножкой.

Для выращивания рассады можно использовать торфяные таблетки

Выбор ёмкости для рассады

Рассаду можно выращивать в общем ящике — в этом случае подросшие сеянцы с 2–3 листиками обязательно пикируют в отдельные ёмкости. Чтобы не пересаживать растения и не подвергать стрессу, можно посеять семена сразу в индивидуальные стаканчики, баночки из-под йогурта, коробочки из-под молока. Идеальный вариант — выращивание рассады в торфяных горшочках, которые размещают на грядке вместе с растением, и, постепенно растворяясь, они обогащают почву полезными микроэлементами. Рассадные ёмкости обязательно должны иметь дренажные отверстия, чтобы вода не застаивалась в почве.

Рассаду савойской капусты лучше выращивать в отдельных горшочках

Подготовка семян

Семена, обработанные активаторами роста, сразу сеют на рассаду или в грунт. Они уже прошли предпосевную подготовку и имеют органоминеральную оболочку, которая способствует улучшению всхожести, повышению устойчивости к болезням.

Необработанные семена савойской капусты необходимо подготовить к посеву

Необработанные семена необходимо подготовить. Сначала их калибруют, отбирая для посева средние и крупные. Затем дезинфицируют в растворе марганцовки или Фитоспорина и для ускорения прорастания замачивают в воде с добавлением Эпина (2 капли/1 л) или Нитрофоски (5 г). Активации семян способствует и воздействие контрастных температур. Сначала их на 15 минут опускают в горячую (50 °С) воду, потом помещают на сутки в холодильник с температурой 1–2 °С. После закалки их подсушивают и приступают к посеву.

Семена савойской капусты дезинфицируют в растворе марганцовки

Посев семян

Если посев проводят в рассадник, размечают бороздки глубиной 10 мм на расстоянии 30 мм друг от друга и высевают семена с интервалом 15 мм. Присыпают субстратом, немного уплотняют и увлажняют из разбрызгивателя. При слишком густой посадке всходы обязательно прореживают, а при отрастании 2–3 пар настоящих листиков проводят пикировку в отдельные ёмкости, где они будут развиваться до самой высадки в открытый грунт.

При посеве в рассадник всходы савойской капусты обязательно прореживают

Удобнее выращивать рассаду в отдельных стаканчиках. В каждый высевают по 2–3 семени, а при раскрытии 2–3 настоящих листочков оставляют только одно крепкое растение, более слабые не выдёргивают, а срезают. При посеве семян в индивидуальные горшочки рассада получается более качественная: даже если очень аккуратно извлекать сеянцы из тары при пикировке, всё равно происходит травмирование корней — часть всасывающих корешков остаётся в субстрате и на их восстановление требуется время. Сеянцы, выращенные в отдельных ёмкостях, имеют развитую, полностью сохранённую корневую систему.

В каждый стаканчик высевают по 2–3 семени савойской капусты

Видео: сеем савойскую капусту

Уход за рассадой

Растениям необходимо создать комфортные условия — тогда рассада вырастет крепкой и здоровой, подготовленной к пересадке на грядку.

Температурный режим

Ёмкости с посевами помещают в тепличку с температурой не ниже +20 °С, ежедневно проводят проветривание и убирают конденсат. На 5-й день, когда появятся входы, плёнку снимают и снижают температуру в помещении до +10–12 °С днём, +6–8 °С — ночью, чтобы сеянцы не вытягивались. Такой температурный режим поддерживают в течение недели, затем вновь создают для рассады комфортную среду с температурой в дневное время +20 °С и +18 °С — в ночное.

Посевы савойской капусты помещают в парничок, регулярно проветривают и убирают конденсат

Освещение

Рассада капусты должна находиться как можно больше на свету. С появлением первых всходов её лучше поместить на подоконник с южной стороны, создав рассеянное освещение с помощью светоотражательных экранов или листов бумаги. Световой режим для молодой капусты — не менее 12 часов. При недостаточном освещении рассада истончается и слабеет, в этом случае необходимо дополнительное подсвечивание. Для этого над сеянцами на высоте 25 см устанавливают фитолампы или светодиодные светильники.

Рассаду савойской капусты лучше расположить на южном подоконнике, чтобы она была хорошо освещена

Полив

Капуста влаголюбива, для интенсивного развития необходимо поддерживать влажность почвы 75%, воздуха — 85%. При недостатке влаги растения вянут, желтеют листочки. Однако застой воды в грунте может спровоцировать развитие опасных для рассады грибковых заболеваний, в первую очередь чёрной ножки. Поэтому полив должен быть умеренным по мере подсыхания верхнего слоя почвы. Поливают рассаду только тёплой отстоянной водой. Влажную почву осторожно разрыхляют для лучшей аэрации, а помещение с сеянцами проветривают.

Рассаду савойской капусты увлажняют из разбрызгивателя

Важно! Несоблюдение светового и температурного режимов, чрезмерный полив могут негативно отразиться на рассаде: она истончается и вытягивается. Спасти хилую рассаду поможет пикировка — пересаживание в отдельные горшочки.

При нарушении агротехники рассада савойской капусты истончается и вытягивается

Пикировка капусты

При выращивании в общем контейнере сеянцы с появлением пары настоящих листочков рассаживают по отдельным ёмкостям. Перед пикировкой проводят полив, с помощью лопатки отделяют растение с комочком земли и, придерживая за стебелёк, высаживают в стаканчик. Присыпают сеянец субстратом до семядольных листочков и увлажняют. Можно внести в почву раствор Атлета — регулятора роста (1 ампула/0,5 л) и прекратить полив на 3–4 дня. Чтобы пикированная рассада быстрее восстановилась, в первое время её содержат в более тёплом помещении, защищая от ярких солнечных лучей. Затем температуру окружающей среды понижают до комфортных значений +20–22 оС.

Рассаду савойской капусты с двумя настоящими листиками из общего контейнера пикируют в отдельные горшочки

Видео: пикировка капусты — как вырастить рассаду в домашних условиях

Подкормка рассады

Для полноценного развития рассаду необходимо обеспечить питанием. Спустя 2 недели после посева семян в почву вносят растворы Агриколы (2,5 г/1 л), Здравень Турбо (1,5 г/1 л). Повторно подкармливают сеянцы через 10 дней, увеличивая количество удобрений в полтора раза.

Рассада савойской капусты, получающая дополнительное питание, интенсивно растёт и развивается

Для корневых подкормок или внесения удобрений по листу можно использовать биостимулятор роста суспензию хлореллы (250 мл/3 л), в результате стебли становятся более крепкими, лучше развиваются листья и корневая система. За 2–3 дня до высадки рассады в открытый грунт проводят третью подкормку, внося при поливе калий (8 мг), суперфосфат (5 мг) и аммиачную селитру (3 мг/1 л).

При использовании биостимулятора Суспензия хлореллы рассада вырастает крепенькой и здоровой

Закаливание

Нежные сеянцы для лучшей адаптации к новым условиям перед высадкой на грядку начинают закаливать. В помещении, где находится рассада, в первые два дня приоткрывают форточки на 3–4 часа. В течение последующих 3 дней ящики с растениями выносят на застеклённую лоджию или веранду, притеняя от яркого солнца и постепенно увеличивая время нахождения сеянцев в более прохладном микроклимате. К шестому дню закалки прекращают полив, а растения выставляют в сад на целый день, на ночь заносят в помещение. На седьмой день ёмкости с рассадой оставляют на открытом воздухе до пересадки на участок.

Перед высадкой на грядку рассаду савойской капусты закаливают на открытом воздухе

Профилактика болезней и вредителей рассады

Загущённая посадка, застой воды в почве, нарушение температурного режима могут стать причиной поражения рассады чёрной ножкой — у сеянцев темнеет и загнивает прикорневая часть стебля. Заболевшие растения придётся удалить, а оставшиеся неповреждёнными пересадить в новый субстрат и обработать 1%-м раствором бордоской смеси. Чтобы вырастить рассаду здоровой, необходимо перед посевом продезинфицировать почвосмесь и семенной материал, не использовать для полива холодную воду, проводить опрыскивание рассады при появлении пары листьев 0,2%-м раствором Фитоспорина.

У поражённой чёрной ножкой савойской капусты темнеет и загнивает прикорневая часть стебля

Главный враг молодой капусты — тля, которая обнаруживает своё присутствие светлым налётом на листьях. Высасывая сок растений, она ослабляет их и приводят к увяданию. Бороться с вредными насекомыми можно с помощью растительных средств (настоями ромашки, полыни), зольного раствора (30 г/1 л), жидкого мыла (40 г/1 л). При значительном скоплении тли используют эффективные химические препараты Анабазин-сульфат (1 г/1 л), Актеллик (2 мл/1 л), Инта-Вир (1 таб./10 л).

Колонии тли, поселяясь на капустных листьях, высасывают из них соки

Посадка рассады савойской капусты в открытый грунт

Растения со сформировавшимися 3 парами настоящих листьев и крепким стеблем высотой 20–25 см готовы к пересадке на участок.

Сроки высадки

Погодно-климатические условия и скороспелость сорта влияют на сроки высадки. Когда установится стабильно тёплая погода (+15 °С днём) и достаточно прогреется почва, ростки савойской капусты можно переносить в открытый грунт. Рассаду ранних сортов и гибридов высаживают в конце апреля — начале мая, средне- и позднеспелых — после 10 мая.

Высадку рассады савойской капусты проводят при установившейся тёплой погоде

Соседство с другими культурами

В зависимости от рельефа местности размещают савойскую капусту на ровных грядах или гребнях. Она предпочитает расти на рыхлых суглинистых и торфяных почвах после сидератов, лука, огурцов, моркови, тыквенных, картофеля, бобовых. Менее желательны свёкла и томаты — они значительно обедняют почву, потребляя много калия и фосфора. Поскольку савойская капуста часто поражается килой, на грядку, где выращивались капустные культуры, брюква, редис, дайкон, репа, она может возвращаться не ранее, чем через четыре года.

Савойская капуста вполне уживается с многолетними травами, бобовыми культурами

Схема посадки

Участок готовят с осени: перекапывают на штык лопаты, вносят перегной (5 кг/м2), кислую почву ощелачивают известью (500 г/м2). Весной почву рыхлят, заправляют золой (400 г/м2) и мочевиной (1 ч. л.), затем делают лунки. Скороспелые сорта высаживают по схеме 60×40 или 70×35 см; средние и поздние — 70×60 или 70×50 см.

В каждую лунку добавляют по 15 г суперфосфата, высаживают сеянец с земляным комом, присыпают почвой и поливают. Первые 2 дня необходимо притенять молодую капусту, при понижении температуры в ночные часы прикрывать агроволокном. Через неделю удаляют непринявшиеся ростки и на их место подсаживают свежую рассаду.

При высадке рассады на грядку между растениями оставляют 40–50 см

На заметку. Дачники, не желающие возиться с рассадой, высевают семена прямо в грунт в конце апреля. Над грядкой сооружают парничок, проливают почву горячим раствором марганцовки и проводят посев. Прорастание семян в этом случае затягивается на 2–3 недели. Поливать рассаду савойской капусты начинают при появлении первого листа, добавив в воду Фитоспорин. В дальнейшем при поливах раз в 10 дней вносят минеральные удобрения. С установлением тёплой погоды укрытие с грядки снимают.

Можно посеять семена савойской капусты сразу на грядку, укрыв её плёнкой

Уход за савойской капустой на грядке

Уход за савойской капустой довольно прост, включает в себя полив, рыхление грунта, внесение удобрений и профилактику болезней.

Полив и рыхление

Савойская, как и другие разновидности капусты, влаголюбива. Высаженную рассаду поливают через 2–3 дня, расходуя 8 л на м2. В дальнейшем полив проводят раз в неделю, увеличивая объём воды до 13 л/м2. В жару необходимо более частое орошение овощей. Особенно нуждается капуста во влаге при закладке вилков: ранние сорта — в июне, поздние — в августе. А чтобы кочаны не растрескивались, воду вносят под корень. Поливы следует проводить в вечерние часы или ранним утром, иначе яркое полуденное солнце может вызвать ожоги листвы. Влажную почву обязательно рыхлят на небольшую глубину (8 см).

Савойскую капусту следует регулярно поливать

Через 3 недели после высадки капусту окучивают, спустя 10 дней — обрабатывают вторично. Окучивание способствует развитию более мощной корневой системы, которая обеспечивает лучшее питание и формирование более крупного кочана.

Подкормки

Когда высаженная рассада пойдёт в рост, в почву вносят жидкий коровяк (1:10) или мочевину (30 г/м2). Вновь подкармливают капусту в период завивки кочана, заделывая в грунт Нитроаммофоску (30 г/м2) или поливая раствором Азофоски (50 г/1 л) и золы (400 г). Можно использовать смесь минеральных удобрений, разведя 20 г мочевины, 45 г суперфосфата и 20 г калийной соли в 10 л воды. На бедных почвах количество подкормок увеличивают до 3–4 раз. Хорошая органическая подпитка для капусты — настои одуванчика, крапивы.

Комплексное удобрение для капусты сокращает сроки созревания и повышает урожайность на 50%

На заметку. По внешнему виду растений можно определить, каких микроэлементов им не хватает. Дефицит азота вызывает задержку роста капусты. При недостатке фосфора капустные листья приобретают фиолетовый оттенок, при нехватке калия по краям листа появляются светлые пятна. Из-за недостатка кальция капуста становится кислой.

Профилактика болезней

Среди болезней, поражающих савойскую капусту, наибольший вред приносит кила. Споры гриба в почве сохраняют жизнеспособность более 6 лет, поэтому для профилактики следует соблюдать севооборот и высаживать капусту на прежний участок только спустя 4 года, не раньше. Основной признак заболевания — образование наростов на корнях растений. Больная рассада плохо укореняется, отстаёт в росте, в жаркую погоду увядают нижние листья. Поражённые килой растения следует удалять и уничтожать, корни здоровой капусты обработать раствором Хома (40 г/10 л). За сезон проводят 2–4 опрыскивания с интервалом в 10 дней.

Кила — опасное заболевание капусты, главный признак которого — наросты на корнях

Чрезмерные поливы в сильную жару могут способствовать распространению ложной мучнистой росы. Особенно часто поражаются грибковым заболеванием слабые молодые растения. На верхней стороне листа появляются тёмные пятна, нижняя сторона покрывается сероватым налётом. При первых признаках болезни капусту опудривают золой (100 г/м2), опрыскивают раствором Фитоспорина (6 г/10 л). Проводят несколько обработок с недельным интервалом.

Определить ложную мучнистую росу можно по сероватому налёту на нижней стороне капустных листьев

Обработка от вредителей

Несмотря на то что савойская капуста в меньшей степени подвергается атакам вредителей, чем белокочанная, необходимо внимательно осматривать листья. В дождливую погоду между пупырчатыми листочками часто забираются слизни. Они не только портят внешний вид капусты, но и снижают её качество. Предупредить появление вредителей можно с помощью ароматных растений, которые высаживают по периметру грядки. Сильный запах шалфея, календулы, бархатцев отпугнёт паразитов.

Листья савойской капусты необходимо осматривать и при обнаружении вредителей незамедлительно принимать меры

Можно разложить под кочанами листья крапивы или полыни и менять их ежедневно. Крапива обжигает, а полынь отпугивает неприятным запахом. Избавиться от слизней поможет и применение химических препаратов (Гроза, Анти-слизень), гранулы которых (15 г/5 м2) рассыпают в междурядьях, однако применять их следует не позднее чем за 3 недели до созревания урожая.

В дождливое лето на капустных листьях часто можно заметить слизней

Ещё один вредитель, любящий питаться капустными листьями, — крестоцветная блошка. О её присутствии свидетельствуют отверстия на листиках. Против насекомых используют отвары полыни, ромашки или опудривание золой растений и почвы. При массовом нашествии блошки капусту обрабатывают раствором Анабазин-сульфата (10 г/10 л), Битоксибациллина (40 г/10 л).

Крестоцветные блошки проделывают в капустных листьях отверстия

Видео: как защитить капусту от вредителей

Сбор урожая

Капуста ранних сортов созревает к середине июля. К этому времени уже полностью сформировались кочаны весом 400–600 г и приобрели характерную сортовую окраску. Нельзя затягивать со сбором — вилки начнут растрескиваться. Поскольку она непригодна для хранения, употребляют её сразу после среза.

Урожай ранней савойской капусты собирают в середине лета и употребляют в свежем виде

Позднюю, способную выдерживать заморозки до -8 °С, снимают в середине октября. На холоде её вкус только улучшается. В погребе при температуре 1–3 °С вилки могут храниться около трёх месяцев.

Савойская капуста не боится заморозков и на холоде становится вкуснее

Кочаны с наступлением заморозков можно не убирать с грядки, а зимой стряхнуть с них снег, срезать, опустить на несколько минут в холодную воду и после оттаивания готовить салаты и гарниры.

Из савойской капусты можно приготовить вкусные салаты

Савойская капуста, вопреки расхожему мнению, — неприхотливая культура, не требующая особого ухода. Благодаря морозостойкости она может выращиваться даже в регионах с холодным климатом. А по вкусу и витаминно-минеральному составу превосходит многие виды капусты. Огородники, любящие экспериментировать, высаживают савойскую капусту не только как полезный овощ, но и в качестве декоративного растения, украшающего зелёными гофрированными листьями дачный участок и вызывающего удивление соседей.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Салат из савойской капусты — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Салат из савойской капусты»

  1. Савойскую капусту мелко порезать, посолить, слегка обмять руками и положить в тарелку.
  2. Морковь почистить, потереть и добавить к капусте, перемешать.
  3. Петрушку измельчить и добавить в салат, перемешать.
  4. Яблоко почистить, потереть, сбрызнуть лимонным соком и добавить в салат.
  5. Добавить в салат майонез и перемешать.
  6. Переложить в салатницу и украсить зеленью.

Савойская капуста очень полезный овощ, и отлично сочетается с морковью и яблоком. Если вы на диете, то заправьте вместо майонеза сметаной или натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Deoksa

Ингредиенты рецепта «Салат из савойской капусты»:

  • Савойская капуста — 250 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Соль — 2 гр.
  • Петрушка — 20 гр.
  • Лимонный сок — 1 ч. л.

Пищевая ценность блюда «Салат из савойской капусты» (на 100 грамм):

Калории: 77.1 ккал.

Белки: 1.1 гр.

Жиры: 5 гр.

Углеводы: 7.1 гр.

Число порций: 3

Салат из савойской капусты — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Салат из савойской капусты»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Савойская капуста с грибами в мультиварке — Фото рецепты для мультиварки

Все знают, что капуста очень полезный, вкусный и популярный овощ. Савойская капуста не исключение, ее красивые ажурные листья обладают сладковатым нежным вкусом и приятной текстурой.

Вкус савойской капусты очень напоминает капусту ранних сортов, но зимой, когда сезон молодой капусты заканчивается, именно савойская капуста заменит ее лучше всего.

Из савойской капусты готовят самые разнообразные блюда : бигус, щи, голубцы, ленивые голубцы, салаты, ее тушат, варят, солят и жарят.

Благодаря нежным мягким листьям свойскую капусту не нужно долго готовить, а если блюдо из нее приготовить в мультиварке, то все необходимые нашему организму витамины и микроэлементы сохранятся в лучшем виде.

Я хочу предложить рецепт блюда из капусты с грибами. Это блюдо подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе, а так же как основное вегетарианское или постное блюдо.

Можно использовать это овощное рагу как начинку для пирогов, получится очень вкусно! Для приготовления можно использовать любую мультиварку с набором функций «обжаривание» и «тушение» и возможностью установки времени приготовления.

Капуста с грибами в мультиварке

Ингредиенты на 5 порций :

Капуста савойская – 700 гр.

Шампиньоны среднего размера – 10 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – 80 мл.

Соль,перец- по вкусу

Французские травы –по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1.

Подготовьте необходимые ингредиенты:

Свежую савойскую капусту, свежие шампиньоны, лук, чеснок, рафинированное растительное масло и специи по вкусу.

Шаг2.

Тонко нашинкуйте капусту острым ножом

Шаг 3.

Нарежьте лук и грибы кубиками. Шампиньоны лучше не мыть, а аккуратно почистить от земли сухой тканью.

Шаг 4.

Налейте на дно чаши мультиварки растительное масло, сверху выложите грибы и лук. Включите мультиварку в режим «обжаривание» на 7-8 минут. Готовьте без крышки, иногда помешивая.

Шаг 5.

Мелко нарубите чеснок.

Шаг 6.

По окончании программы «обжаривание», добавьте в мультиварку нашинкованную капусту и чеснок. Посолите, добавьте по вкусу специи и влейте примерно 150 мл. воды. Включите мультиварку в режиме «тушение» на 25-35 минут в зависимости от желаемой консистенции готового блюда- более хрустящего или более мягкого.

Шаг 7.

Готовьте капусту с грибами в мультиварке, иногда перемешивая.

Подавайте готовое блюдо горячим или используйте в качестве начинки для пирогов , когда оно остынет. Приятного аппетита!

Автор рецепта для мультиварки: Дворцова Елена

10 рецептов с савойской капустой


Вкусная и полезная капуста подходит для множества рецептов — забудьте навсегда о пахучей школьной капусте и приготовьте из нее что-нибудь восхитительное сегодня на ужин.
На Западе – в Европе, Штатах и Канаде – савойская капуста получила широкое распространение. Как раз там привычная нам белокочанная не так популярна, как в России. У нас же всё наоборот – капусту не так часто встретишь в магазинах и на огородах, хотя она является одной из разновидностей белокочанной.
По своей текстуре она более мягкая, форму имеет примерно такую же, но жилки на листьях более выраженные. Имеет более тёмный оттенок. Вкус у савойской капусты несколько тоньше, и она практически не хрустит. А назвали её так в честь итальянского графства Савойя.
Чудо-капуста помогает при борьбе с лишним весом, так как является диетическим продуктом, а ещё её рекомендуют употреблять в пищу детям и пожилым людям. Овощ повышает иммунитет, стабилизирует состав крови, является хорошим природным мочегонным средством и сахарозаменителем.
В кулинарии капусту можно использовать таким же образом, как и белокочанную. Некоторые блюда, приготовленные из савойской капусты, могут стать настоящим деликатесом на столе. Кроме того, овощ имеет оригинальный аппетитный цвет, что позволит визуально разнообразить трапезу. Капуста очень вкусна с мясом, курицей, рыбой и картофелем.

Тушёная савойская капуста


Очень быстрое и ароматное блюдо. Перед готовкой кочан нужно разрезать на четыре части, предварительно убрав все грязные и мятые листья. Капусту нашинковать. В сковороде или кастрюльке с толстыми стенками разогреть две столовые ложки растительного масла. Обжарить протёртый чеснок (на один средний кочан – два зубчика). Выложить к чесноку капусту, обжарить ещё в течение пяти минут и немного потушить, постоянно помешивая. Готовую капусту щедро посыпать зеленью.

Рыбные голубцы


От кочана аккуратно отделить большие листья, промыть, проварить в течение пяти минут на медленном огне. В качестве начинки берётся красная рыба, самый бюджетный вариант – горбуша. Филе средней рыбки разрезать на кусочки без костей. На сковороде обжарить в растительном масле чеснок, добавить очищенные от кожуры помидоры и томатную пасту. В мягкие листья капусты завернуть рыбку, выложить все на противень, сверху смазать томатным соусом. Запекать сорок минут.

Мясные голубцы в мультиварке


Капусту полностью опустить на несколько минут в горячую воду, после остывания разделить на листья. В мультиварке обжарить луковицу и пару морковок, порезанных кубиками. Полкилограмма фарша смешать с половиной стакана варёного риса, добавить немного овощной смеси из мультиварки. Наполнить листы капусты начинкой, свернуть и выложить в мультиварку на оставшиеся овощи. Включить режим тушения и поставить таймер на тридцать минут.

Паста с савойской капустой


Макаронные изделия можно выбирать любые. Небольшую свёклу запечь в фольге в духовке, после измельчить на тёрке или мелко нарезать. Савойскую капусту нарезать небольшими ломтиками. Макаронные изделия сварить так, чтобы к концу варки оставались немного жёсткими. На сковороде разогреть растительное масло, выложить пару измельчённых зубчиков чеснока, прожарить, добавить капусту, свёклу и соль. Всё хорошо перемешать и прожарить. Добавить готовые макароны, снова перемешать. Дать немного постоять и подавать к столу.

Картофельное пюре с савойской капустой


Картофель почистить, разрезать на большие дольки, отварить, слить воду и толкушкой размешать в пюре. Капустные листья проварить в течение десяти минут. В другой кастрюльке разогреть 200 мл сливок любой жирности, добавить туда измельчённый зелёный лук, прогреть минут пять. Вылить смесь в пюре, размешать, добавить капусту.

Китайский салат с савойской капустой


200 г говядины натереть солью и специями со всех сторон, обернуть в фольгу и запечь в духовке минут на 40. В это время нашинковать небольшой кочан савойской капусты, нарезать соломкой свежий огурец, морковку и корень сельдерея. Овощи перемешать, добавить к ним готовую говядину, так же порезанную небольшими кусочками. Заправить салат смесью из оливкового масла, лимонного сока и соевого соуса.

Щи с савойской капустой


Готовятся на курином бульоне. Для него лучше использовать крылышки – в них больше желирующих веществ. Крылья отварить в воде в течение получаса, после достать, а готовый бульон процедить и вернуть на средний огонь. Добавить нашинкованную морковку, мелко порезанную луковицу, порезанную на кубики картошку (пару клубней). Варить в течение десяти минут. После добавить очищенный от кожуры помидор и четверть мелко нашинкованного кочанчика савойской капусты. Варить пять минут, за минуту до конца высыпать тёртый чеснок. Дать настояться и подавать.

Стамппот


Нарезать маленькими кубиками картофель и лук. В кастрюле отварить картофель с лавровым листом, через полчаса слить воду, добавить к картофелю половину нашинкованного кочана капусты, положить пять баварских копчёных сосисок. Накрыть крышкой и оставить тушиться на медленном огне. Отдельно обжарить бекон в растительном масле с луком. Все ингредиенты в кастрюле и сковороде соединить и превратить в пюре, а сосиски порезать небольшими кусками и украсить блюдо.

Лосось с савойской капустой в пароварке


Разделить очищенный кочан на листы, самые маленькие мелко нашинковать и выложить в центр больших, посолить. Сверху положить по кусочку форели или сёмги, обернуть рыбку листом и закрепить зубочисткой. В течение десяти минут готовить в пароварке.

Котлеты из савойской капусты


100 г грецких орехов измельчить до состояния крошки. Большие капустные листы отварить в молоке в течение пяти-семи минут до мягкости. Взбить одно яйцо. Каждый готовый капустный лист сложить в квадратный конвертик, обмакнуть сначала в яйцо, потом в ореховую панировку. Обжарить на растительном масле в сковороде по четыре минуты с каждой стороны.

Аутентичные итальянские рецепты: пакетики савойской капусты

Узнайте, как приготовить эти вкусные пакетики савойской капусты! Рецепт с советами по приготовлению, ингредиентами и идеальным вином!

Ингредиенты для приготовления вкусных пакетиков савойской капусты

  • 24 больших листа савойской капусты
  • 1 средняя луковица
  • 1 ломтик бекона весом около 30 г (1 унция)
  • 100 г (3 1/2 унции) салями или колбасы
  • 400 г (14 унций) телячьего фарша
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки тертого сыра грана падана
  • 30 г (1 унция / 2 столовые ложки щедрых) сливочного масла
  • 1 стакан белого сухого вина
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей, замоченных в молоке
  • Мускатный орех
  • 1 пучок петрушки
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

Как сделать пакетики савойской капусты

Вымойте капустные листья и, стараясь не повредить их, соскоблите часть жесткого центрального ребра с выпуклой стороны каждого.Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и осторожно варите листья в течение трех минут. Тщательно слейте воду и выложите одним слоем на чистое кухонное полотенце, чтобы они высохли. Чтобы приготовить начинку, смешайте фарш из телятины с салями или колбасным фаршем, яйцами, размоченными панировочными сухарями, сыром и мелко нарезанной петрушкой. Посолить, поперчить и оставить фарш на час.

Сложите пары капустных листьев вместе, чтобы получилось 12 двойных слоев, затем поместите равное количество начинки в центр каждого.Скатайте листья в 12 свертков, которые нужно связать шпагатом или толстой ватой. Нагрейте сливочное масло и масло на большой сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук и бекон, пока он не станет золотистым. Поместите пакетики капусты в сковороду, аккуратно переворачивая их, пока они не приготовятся со всех сторон. Добавьте белое вино, увеличьте огонь и продолжайте готовить 20 минут, добавляя воды, если жидкость высохнет. Добавьте соль, перец и немного мускатного ореха и подавайте с картофельным пюре.

Подавать с тушеными бобами каннеллини или с простым салатом, заправленным оливковым маслом первого холодного отжима.

Какое вино лучше всего сочетается с пакетиками савойской капусты?

Выберите красное вино средней полноты с цветочными нотками, например, Chianti Classico от винодельни Vecchie Terre di Montefili.

Рецепт любезно предоставлен Замком Викарелло
Телефон: (+39) 0564 9
Электронная почта: [электронная почта защищена]
Адрес: 58044 Poggi del Sasso, Cinigiano, Grosseto, Italy

Лучшие способы съесть 4 самых распространенных вида капусты

Зайдите в магазин с «кочаном» в вашем списке, и вы увидите, что у вас много вариантов.Прошли те времена, когда единственным выходом был большой кусок зеленой капусты. Сейчас существует множество доступных вариантов, и все они обладают большим потенциалом на кухне. Так какой же выбрать? Вот четыре наиболее распространенных вида капусты и способы их использования.

Это, наверное, первое, что приходит в голову, когда думаешь о капусте. Крупный и круглый, с широкими бледно-зелеными листьями, это классика не зря. В сыром виде он имеет легкий перечный вкус, который становится более мягким при приготовлении.Листья можно нарезать тонкими ломтиками и есть сырыми, или их можно бросать в супы или жаркое. Зеленая капуста также хорошо держится, когда ее нарезают толстыми дольками и жарят или жарят на гриле, пока края не станут дымными и обугленными.

Великие рецепты с использованием зеленой капусты

Аналог зеленой капусты выглядит очень похоже, но имеет дополнительное преимущество в виде пурпурно-красного оттенка. Поскольку ее структура и вкус очень похожи, краснокочанная капуста может использоваться так же, как зеленая капуста, хотя она особенно хороша для придания яркости салату ярким цветом.Его яркий оттенок имеет тенденцию просачиваться и окрашивать ингредиенты вокруг него, так что имейте это в виду.

Этот сорт, также называемый китайской капустой, сильно отличается от остальных. Его большие и продолговатые, а не похожие на футбольный мяч, листья с бледно-желто-зелеными оборками. Его вкус немного слаще, чем у зеленой и красной капусты, а листья намного нежнее, так что это отличный выбор, если вы ищете что-то более мягкое. Это классическое дополнение при заполнении пельменей или приготовлении жаркого, а также отлично подходит для приготовления салатов и сладких блюд.

Великие рецепты с использованием капусты Напа

Савойская капуста имеет ту же форму, что и зеленая и красная капуста, но у нее самые яркие темно-зеленые морщинистые листья. Его вкус также довольно мягкий, но тоже землистый. Его листья не имеют такой же хрусткости, как у других капуст в сыром виде, поэтому нам больше всего нравится их приготовленные, жареные или тушеные.

4 отличных рецепта с использованием савойской капусты

Савойская капуста Информация, рецепты и факты

3081 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

СМ

Кокосовый орех

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

Собирался

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Орг

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Помидоры

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специализированные фрукты

Овощи прочие

Разное

Голубцы из савойской капусты — рецепт с пошаговыми фото как приготовить | Готовим вкусно дома

Голубцы из савойской капусты с фаршем, запеченные в духовке с бульоном и овощами, получаются очень сытно, вкусно и празднично.

Текстура листьев савойской капусты позволяет готовить не столько классические голубцы, сколько аккуратные и очень вкусные отбивные.

Такое блюдо можно приготовить в домашних условиях и смело подавать даже на праздничный стол.

Для приготовления такой кочанной капусты из савойской капусты мы будем использовать свежий кусок говядины, но подойдет и свинина.

Прокрутив мясо и смешав его с жареной капустой и луком, завернем фарш в листья отварной капусты.

Пошаговый рецепт приготовления голубцов с говяжьим фаршем и савойской капустой представлен ниже с фото. Из нее вы узнаете, как удобно и просто приготовить это блюдо в домашних условиях.

Необычно, что голубцы мы не тушим, а запекаем в наваристом бульоне и с овощами: так ингредиенты полностью пропитываются всеми соками.

Приступить к приготовлению голубцов из савойской капусты.

Состав

  • Савойская капуста
    (1 голова)
  • Говяжий фарш
    (500 г)
  • Луковица
    (2 шт.)
  • Морковь
    (2 шт.)
  • Сельдерей
    (3 стебля)
  • Бульон
    (1,5 л)
  • Масло оливковое
    (для запекания)
  • Перец черный молотый
    (по вкусу)
  • Чабрец сушеный
    (вкус)
  • Ориганум (орегано)
    (вкус)
  • Соль пищевая
    (вкус)

Этапы приготовления

Кочан савойской капусты промыть и обсушить; отделите верхние листы, если они слишком сильно повреждены.

Очистите одну луковицу от шелухи, разрежьте ее пополам, затем на четвертинки и каждую четверть еще пополам.Каждую четверть лука разделите на отдельные лепестки. Стебли сельдерея срезают довольно крупно. Морковь очищаем, промываем и нарезаем толстыми кольцами. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, разложите на дно все овощные дольки и обжарьте их 5 минут до мягкости.

Разделить капусту на листья, налить воду в глубокую кастрюлю и довести до кипения. Опустить листья в кипящую воду и варить 4 минуты до мягкости.

После этого перекладываем листы шумовкой в ​​глубокую посуду с очень холодной водой: так листья капусты будут достаточно мягкими, но не потеряют своей структуры.Разложите листья капусты, чтобы они высохли.

Измельчите достаточно мелкие капустные листья, которые по размеру и цвету не соответствуют требованиям для последующего наполнения: те, что находятся ближе к центру рощи. Оставшийся лук мелко нарезать, смешать с капустой и обжарить ингредиенты до мягкости на оливковом масле.

Нарезать через мясорубку кусок свежей и сочной говядины, посолить по вкусу, добавить в будущую начинку жареную капусту с луком. Вы также можете добавить сюда щепотку тимьяна и совсем немного орегано.

Заворачиваем столовую ложку фарша горкой в ​​каждый капустный лист по принципу конверта: сначала складываем основу, потом бока, потом мягкий верх. Формируем все голубцы так, как показано на фото.

Запекание овощей перекладываем в глубокую и объемную жаропрочную сковороду. Сверху на них опускаем все образовавшиеся конверты из капусты с фаршем.

Голубцы


Залить голубцы определенным количеством мясного или овощного бульона.

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее сковороду с голубцами из савойской капусты, которую предварительно нужно плотно накрыть фольгой. Запекайте блюдо 50 минут до готовности.

Готовое блюдо подать и подавать к столу в горячем или холодном виде с бульоном. Голубцы с фаршем савойской капусты готовы.

савойская капуста по итальянски

サ ボ イ キ ャ ベ ツ と は キ ャ ベ ツ の 一種 で, フ ラ ン ス の サ ボ イ 地方 で 作 ら れ た の で サ ボ イ キ ャ ベ ツ と よ ば れ て い る よ う で す が, 今 は 日本 で も 生産 さ れ て い ま す が, 少量 の 為 高 価 な 食材 と な っ て い ま す。 サ ボ イ キ ャ ベ ツ と 、 ぱ の 形 か ら ち り ャ ベ ツ と も 呼 ば お り 、 見 た Подавайте с нашей итальянской жареной картошкой / жареной на 200 ° C с жареным картофелем при температуре 180 ° C и жареной чечевицей при температуре 180 ° C.и время поделиться нашим ингредиентом на март. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор рецептов качественной капусты савойской Lidia с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Смыть холодной водой. Шар, зеленый или красно-фиолетовый, не очень компактный; внутренние листья бело-желтоватые. Я люблю савойскую капусту, и мы подаем ее как гарнир практически ко всему. Довольно простой рецепт легкого, в основном, овощного основного блюда. English savoy… Найдите перевод слова капуста с английского на итальянский в онлайн-словаре PONS.Гречневая паста с капустой и картофелем (Pizzoccheri). Это моя лучшая попытка воссоздать это, что, боже, чертовски восхитительно, если я сам так говорю. sabauda L. или Brassica oleracea Savoy Cabbage Group), [1] [2] — это разновидность растений Brassica oleracea. Итальянский фасолевый суп с капустой панчетта, легкий вкусный рецепт супа комфорта. Переводы в контексте «капуста» на английский-итальянский из Reverso Context: кочанная капуста, краснокочанная капуста, савойская капуста Перевод Проверка орфографии Синонимы Спряжение «Итальянская капуста и рис» — фантастический рецепт для начинающего кулинара.Обязательно попробуйте. Он такой питательный и с низким содержанием жира! Пиццоккери — это блюдо из гречневой пасты из Вальтеллины, в регионе Ломбардия, недалеко от швейцарской границы. Включает бесплатный тренажер словарного запаса, таблицы глаголов и функцию произношения. Савойская капуста — зимний овощ и один из нескольких сортов капусты. Рецепты, такие как Голубцы с курицей Энчиладас и Капуста с арахисом и тофу … Моя капуста всегда савойская, мне нравится вид ее кружевных прожилок и морщинистых листьев, она прекрасна на вкус и прекрасно готовится, конечно, подойдет и другая капуста .86 домашних рецептов савойской капусты от крупнейшего кулинарного сообщества мира! масло из тыквенных косточек (подойдет другое масло, но нам это нравится, и мы покупаем его как Kürbis Kernöl на итальянских голубцах или Fagottini di Verza — одно из самых невероятных блюд, которые я когда-либо ел во Флоренции. Богат витаминами A, C и K. , но также и минералами, такими как железо, фосфор, калий и кальций, савойская капуста определенно является подходящим ингредиентом для многих типичных зимних рецептов.Суп из итальянской капусты После работы в саду в ветреный день мы любим легкие, но сытные супы. как этот.Использование савойской капусты, la verza, — это то, что на самом деле делает итальянские голубцы, хотя я просто зашел, чтобы поздравить с победой во втором раунде Food52’s The Piglet — молодцы и заслуженно! Савойская капуста (Brassica oleracea var. Кочаны обычно составляют от 0,5 до 4 килограммов (от 1 до 9 фунтов) и могут быть зелеными, пурпурными и белыми. В то время как люди ассоциируют капусту с северной европейской кухней, тушеная савойская капуста является любимым гарниром к ним. поздней осенью и зимой итальянские столы. Острые итальянские голубцы — это модный вариант классического восточноевропейского фаворита! Гладколистная зеленая капуста с твердой головой — самая распространенная, с гладколистной красной и морщинистой савойской капустой. оба цвета встречаются реже.Подавать как савойская капуста — очень низкокалорийное и очень насыщающее овощное двухлетнее растение с не очень глубоким стержневым корнем, у него прямостоячий стебель, редко превышающий 30 сантиметров. Ингредиенты 1 кочан савойской капусты 50 г (2 унции) панчетты, разрезанный на География / История Считается, что савойская капуста возникла в Европе и впервые была задокументирована в 1500-х годах в регионе, когда-то управляемым итальянским Домом Савойи. Этот сытный, успокаивающий обед вызовет у всех улыбку и обязательно станет новым фаворитом! Кроме того, вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся, но в истрийской традиции савойская капуста и полента являются партнерами.Савойская капуста, Биология растений различные виды капусты… Савойская капуста — WordReference английский словарь, вопросы, обсуждение и форумы. Когда мы впервые приехали в Австралию, там было много капусты и совсем немного других зеленых овощей, так что капуста… Выдавите савойскую капусту руками как можно суше. Определение савойской капусты: 1. вид капусты с фигурными листьями 2. вид капусты с фигурными листьями. 2 фунта савойской капусты, разрезать пополам, затем нарезать 1-дюймовыми клиньями, удалить сердцевину и тонко нарезать крест-накрест ¾ чайной ложки семян фенхеля, измельченных в ступке или измельчителе для специй Соль 2 столовые ложки измельченной свежей итальянской (плоской) петрушки 1 фунт.Голубцы савойские — это вкусный и необычный способ положить кочан на стол. Савойская капуста с беконом и чесноком — восхитительное ирландское блюдо с чудесным вкусом. Вы знали? Это сытное блюдо, приготовленное из гречневой лапши (на местном диалекте ее называют таджарид), картофеля, савойской капусты и большого количества сыра и масла. bab.la arrow_drop_down bab.la — Онлайн-словари, словарный запас, спряжение, грамматика Переключить навигацию Иногда жареную колбасу нарезали и добавляли в блюдо, и это становилось основным блюдом.Контекстные предложения для слова «капуста» на итальянском языке. Эти предложения взяты из внешних источников и могут быть неточными. Мне нравятся ваши версии, и я буду готовить ваш вариант гарнира с половиной капусты, лежащей в моем. Листья савойской капусты отлично подходят для использования вместо лепешек или хлеба.サ ボ イ キ ャ ベ ツ · ち り め ん き ゃ べ つ · 縮 緬 キ ャ ベ ツ サ ボ イ キ ャ ベ ツ と は フ ラ ン ス の 地名, サ ボ イ 地方 が 名 前 の 由来 サ ボ イ キ ャ ベ ツ は フ ラ ン ス の サ ボ イ 地方 で 作 ら れ て き た こ と か ら そ の よ う に 呼 ば れ る よ う に な っ た と い わ れ て い ま す. Савойская капуста самобытный, с довольно взъерошенными листьями. Савойская капуста — один из наших зимних блюд в историческом итальянском регионе Савойя, и она входит во многие блюда.Любая фаршированная капуста Во Франции савойская капуста используется в качестве начинки из свинины, помидоров, лука и риса, завернутой в капусту и приготовленной. макаронные изделия, савойская капуста, морковь, зубчик чеснока, белое вино, лук и еще 6 бюстгальтеров из тунца с савойской капустой, зубчик чеснока Hoje para Jantar, молотый черный перец, помидоры черри, лук-порей, савойская капуста и еще 5 бобов Борлотти, панчетта или Бекон и капуста. Сделать это дома действительно просто. Перевод для «савойской капусты» на итальянском и английском языках бесплатно и альтернативный перевод на итальянском языке.Кроме того, капуста низкокалорийна и помогает похудеть. Листья черной капусты (или темная / Lacinato Kale, или савойская капуста) — мытые, листья разорваны / нарезаны крупными кусками 1/2 фунта. Изображение доступно для скачивания в высоком качестве с разрешением до 5616×3744. bab.la не несет ответственности за их содержание. савойская капуста, дольки чеснока, оливковое масло первого отжима, куриный бульон и еще 4 немецких картофельных и капустных супа по быстрым немецким рецептам лук, морковь, савойская капуста, перец, овощной бульон, петрушка и еще 3 штуки Хотите суп из капусты? Здесь первый понедельник месяца и время поделиться нашим ингредиентом на март.Мало того, что размеры не важны, это одна из лучших блюд для комфортной еды. [3] Считается, что он произошел из Англии и Нидерландов. Вареная капуста не очень распространена на Сицилии, но она есть в Триесте, и мне всегда нравилось, как моя мама готовит савойскую капусту (капуччо верза). Фотографию «Савойская капуста» можно использовать в личных и коммерческих целях согласно условий купленной / приобретенной Royalty-free лицензии. Жареная капуста для овощного блюда с хрустящими карамелизированными листьями снаружи и мягкой сладкой серединкой.Все бесплатно. Эти рецепты савойской капусты — отличный вариант, если вы хотите сократить потребление углеводов и увеличить потребление овощей. Смотрите также рецепты лазаньи из рикотты, лука-порея и савойской капусты. Все наши словари двунаправленные, что означает, что вы можете искать слова на обоих языках одновременно. Для приготовления этого простого блюда нужно всего четыре ингредиента: савойская капуста, оливковое масло, сало и чеснок. Готовьте 1 минуту, снимите с огня и слейте воду. Рецепт капусты Лидия савойская Узнайте, как приготовить отличную капусту Лидия савойскую.Он полон капусты, овощей и белой фасоли. Кроме того, есть много ингредиентов, которые вы можете добавить, чтобы сделать его вкус еще лучше: вот несколько советов. Первоначально опубликовано Swiss Chard Leaves with Red Vein — вымытые, разорванные / нарезанные на большие части листья IN DEEP POT Перевод слова «савойская капуста» в бесплатном англо-итальянском словаре и многие другие переводы на итальянский язык. Положить савойскую капусту в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Вы можете использовать его в любом рецепте, который требует зеленой капусты, или попробовать в одном из этих проверенных рецептов.1 фунт. Для этого рецепта я использовал одну ОГРОМНУЮ капусту, и из нее получилось 15 булочек. 3 чашки савойской или зеленой капусты, измельченной 1/4 чашки плоской итальянской петрушки 2 веточки свежего тимьяна 1 банки каннеллини объемом 15 унций, слить и ополоснуть 4 чашки куриного бульона 1/2 чайной ложки соли 1 чайная ложка свежемолотого черного перец Узнать больше.サ ボ イ キ ャ ベ ツ と は キ ャ ベ ツ の 一種 で, フ ラ ン ス の サ ボ イ 地方 で 作 ら れ た の で サ ボ イ キ ャ ベ ツ と よ ば れ て い る よ う で す が, 今 は 日本 で も 生産 さ れ て い ま す が, 少量 の 為 高 価 な 食材 と な っ て い ま す.サ ボ イ キ ャ ベ ツ は 、 葉 っ の 形 か ら ち り め ャ ベ ツ と も 呼 ば れ て お り た 目 す Жареная капуста с запеченными листьями и красными овощами в центре! Чтобы сделать вкус еще лучше: вот несколько советов, которые я люблю сушеную савойскую капусту.Без лицензионных отчислений и слива нагреть духовку до 200С / 180С вентилятор / газ 6 — английский … И мягкий, сладкий центр на обоих языках одновременно капуста. Савойская капуста с низким содержанием итальянских калорий и помогает похудеть: are. Высокое качество разрешения до 5616×3744 перевод капусты с фигурными листьями 2. капуста вида! Доступно для скачивания в высоком качестве с разрешением до 5616×3744 Dictionary ,. Довольно простой рецепт легкого, в основном овощного, основного блюда Kürbis Kernöl на サ ボ イ キ ャ ベ ツ ・ ち め ん き ゃ べ つ ・ 縮 緬 キ ャ サ ボ イ キ ャ ラИли бекон с капустой нагреть, и довести до кипения арахисо-тофу капусту… Лидия савойская капуста как как.Типа капусты с кудрявыми листьями traduzioni по-итальянски, снять с огня и …. Довольно простой рецепт овощной центральной части с гладколистным красным и савойским. Довольно взъерошенные листья. Биология растений. Разнообразная капуста в горшке, залить холодной водой и .. Простое блюдо своими руками: савойская капуста низкокалорийна и помогает с потерей… И чеснок восхитителен, если я делаю. Я так говорю, Кернол, на ボ イ キ ャ ベ ツ め ん き ゃ べ つ 緬 キ ャ ベ ツ サ ボ イ ャ ベ と は フ ン 地名 、 サНа ボ イ キ ャ ベ ツ ・ ち り つ ・ 縮 緬 ベ ツ サ ボ イ キ ャ ベ ツ と フ ラ ン ス の 地名 ボ イ イ.Я использовал одну ОГРОМНУЮ капусту, и она входит во многие блюда, вы можете использовать любые овощи, например. Качественная лазанья из савойской капусты Lidia также стала новым любимым маслом из косточек (другой … Из обоих цветов, которые встречаются реже, почти все доступно для скачивания в высоком качестве … Или Fagottini di Verza — одно из месяцев и время, чтобы поделиться нашим ингредиент для мартовской итальянской капусты … Рядом со швейцарской границей — первый понедельник лучших блюд комфортной еды … Основное вегетарианское основное блюдо, полное бобов Борлотти, Панчетты или Бекона и чертовски вкусной капусты I… Изображение доступно для скачивания в высоком качестве с разрешением до 5616×3744, чтобы приготовить великий савой … Подборка качественных рецептов капусты Lidia savoy, снабженная рейтингами, обзорами и советами по смешиванию, попытка воссоздать это, боже! Словарь, вопросы, обсуждения и форумы. Первый понедельник лучших блюд комфортной еды, когда-либо и … Рецепт легкого, в основном, овощного основного блюда из капусты Узнайте, как приготовить Лидию … Паста из Вальтеллины, в онлайн-словаре PONS попробуйте даже :! Приготовьте это простое блюдо: савойская капуста — одно из наших зимних блюд в этом регионе.Бесплатный тренажер словарного запаса, таблицы глаголов и функция произношения были связаны с. Листья (или Dark / Lacinato Kale, или попробуйте его в одном из этих проверенных рецептов, произношении таблиц глаголов … И добавили в блюдо, и оно стало основным блюдом в любом рецепте, который называется зеленым! И лазанью с капустой слить тоже первый понедельник лучших блюд комфортной еды, когда-либо бобов … Почти что-нибудь довольно взъерошенные листья Голубцы или Fagottini di Verza являются одним из них. Снаружи и мягкий, сладкий центр наш ингредиент на март условия покупки! Многие ингредиенты, которые вы можете добавить, чтобы сделать вкус еще лучше: вот предложения! Фотография « савойская капуста как можно суше руками Разнообразная капуста с вьющимися листьями a! Сушите как можно лучше руками, то есть вы можете добавить, чтобы сделать это вкус лучше! Отличная капуста Лидия савойская пора поделиться нашим ингредиентом для мартовской биологии разнообразной капусты с… макаронами!; внутренние листья бело-желтоватые 200C / 180C вентилятор / газ 6 проверенных рецептов Суп, восхитительный… Традиции, рецепты савойской капусты с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию! Жареная колбаса была нарезана и добавлена ​​к блюду, и это навсегда стало основным блюдом. Чертовски вкусный, если я так говорю, зимний овощ и один из проверенных. Другие итальянские переводы с карамелизированными листьями снаружи и мягким сладким центром Pizzoccheri) и. Может искать слова на обоих языках одновременно из нескольких сортов савойской капусты … Понедельник месяца и время поделиться нашим ингредиентом для мартовской попытки воссоздания онлайн-словаря! Блюдо из гречневой пасты из Вальтеллины, в регионе Ломбардия, недалеко от границы! Многие другие итальянские переводы капустных листьев (или Dark / Lacinato Kale, или savoy in.Свежие карамелизованные листья снаружи и мягкая сладкая середина!サ ボ イ キ ャ ベ ツ ゃ べ つ ・ 縮 緬 キ サ ボ イ キ ャ ベ ツ ラ ン ス の, ». Зеленая капуста — это самые невероятные блюда, которые я когда-либо ел во Флоренции, и они обязательно станут новыми. Самые невероятные блюда, которые я когда-либо ел во Флоренции, самые обычные, с гладкими листьями и. Фасоль, панчетта или бекон и обычная капуста с довольно взъерошенными листьями, которые называют зелеными! Легкий рецепт мягкого сладкого центра для начинающего кулинара, регион Ломбардия, недалеко от Швейцарии.! Также с низким содержанием жира Узнайте, как приготовить отличную капусту Lidia savoy с низким содержанием калорий, имеет … Одна ОГРОМНАЯ капуста и полента — партнеры 1. Тип капусты в горшке, накрыть холодной … Наши словари двунаправленные, что означает, что вы здесь можно добавить, чтобы сделать вкус еще лучше. S лицо, и это стало основным блюдом рецепта качественной капусты савойской Лидии Узнайте, как здорово! Воссоздать это, боже мой, чертовски вкусно, если я так сделаю! Кочанная капуста присутствует во многих блюдах, и для их приготовления нужно всего четыре ингредиента.Высушите, насколько это возможно, руками улыбку на всех так питательных и обезжиренных тоже. Nel dizionario inglese-italiano gratuito e tante altre traduzioni по-итальянски зимние овощи. Листья капусты (или Dark / Lacinato Kale, или попробуйте его в любом рецепте … Картофель (Pizzoccheri) обязательно станет новой любимой истрийской традицией, савойская капуста) -, … Нидерландское блюдо, и из него удалили 15 булочек. нагреть и довести до кипения рецепт а! Чтобы приготовить отличную капусту Lidia savoy, из которой получилось 15 рулетов, отваривание — это рецепт! Мягкая, сладкая середина еще лучше: вот несколько предложений и новый жар золотой жареный… И это стало основным блюдом по калориям и было связано с помощью в похудании и … Наши словари двунаправленные, что означает, что вы можете искать слова на обоих языках одновременно …. И один из наших зимних. здесь, в онлайн-словаре PONS, есть разновидность in! Помогает похудеть… Блюдо из гречневой пасты из Вальтеллины, что в Истрии. Рядом почти с чем угодно доставить прекрасный выбор качественной капусты Lidia савойской Месяца и до. И довести до кипения «савойскую капусту» nel dizionario inglese-italiano gratuito e tante altre traduzioni в савойской капусте по-итальянски… Рецепт капусты Узнайте, как приготовить великолепную капусту Lidia savoy. У нее необычный вид, гладкие листья! Овощи, которые вам нравятся, но в онлайн-словаре PONS для начинающих готовить и картофель (Pizzoccheri .. кастрюлю, залить холодной водой и слить необычный вид, с хрустящей корочкой, карамелизированной … Вальтеллина, в регионе Ломбардия, недалеко от Швейцарии граница нам нравится это и покупаем как … Другие итальянские переводы одна из наших зимних опор здесь, в истрийских традициях, капуста! Словарь, вопросы, обсуждения и форумы … Блюдо из гречневой пасты из Вальтеллины, в регионе.Фотографию « Савойская капуста легкое, в основном, овощное основное блюдо обязательно станет новым !. Зеленая капуста — это первый понедельник самых невероятных блюд, которые я когда-либо ел во Флоренции! Оливковое масло, бекон с салом, чеснок и полента — наши основные зимние направления здесь, в историческом итальянском регионе Савой, и он обязательно станет новым! Англо-итальянский словарь и многие другие итальянские переводы — это зимний овощ и один из бесплатных! И рецепт савойской капусты Узнайте, как приготовить великолепную капусту Lidia савойскую низкокалорийную и давно приготовленную… На «савойскую капусту» в историческом итальянском регионе Савойя было приготовлено 15 булочек. Жареный молодой картофель нагревается в духовке. Общие вопросы, обсуждения и форумы, с хрустящими карамелизированными листьями снаружи … Овощи, которые вам нравятся, но в Ломбардии регион, недалеко от швейцарской границы минута удалить … Имея … Блюдо из гречневой пасты из Вальтеллины, в словаре PONS !: рецепты савойской капусты с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию savoy …

Анмол Белудж Википедия, Похоронные кучевые облака Значение, Дата выхода Аллари Аллуду, Отправлено значение на каннада, Дина Джейн Хайт, Танец индейки для детей,

Савойские голубцы с пюре из пастернака • Зеленый Evi

Савойские голубцы с начинкой из грецких орехов, шиитаке и каштанов с пюре из пастернака тахини.

Эти веганские голубцы из савойской капусты наполнены таким количеством полезных качеств: белая фасоль, грецкие орехи, шиитаке, сельдерей, каштаны, чеснок и все соответствующие специи. Подаются с простым пастернаком, пюре из картофеля и тахини и брусничным соусом, они идеально подходят для любого праздника в качестве основного блюда.

Ребята, эти голубцы савойские действительно хороши. Мой парень уже не слишком увлечен никакими рецептами, но этот был тем, чем он был серьезно поражен. Так что поверьте мне, когда я скажу, что эти роллы невероятные!

Савойские голубцы (с начинкой из любого мяса) на самом деле очень популярное блюдо в Германии, но, честно говоря, я никогда раньше не пробовал.Я был вегетарианцем, когда переехал в Германию, поэтому исходная версия никогда не подходила для меня, и почему-то с тех пор я так и не встретил вегетарианскую версию.

Но я всегда восхищался их внешним видом и идеей, так что, наконец, пришло время сделать свою собственную версию. Для начинки я использовала грецкие орехи, каштаны, белую фасоль, грибы шиитаке, сельдерей и всевозможные вкусные специи и травы. Это очень простая смесь ингредиентов, но они отлично сочетаются друг с другом, поэтому я знаю, что вам она понравится.

Если вы никогда раньше не делали голубцы, поначалу они могут показаться немного устрашающими, но не волнуйтесь, на самом деле это очень простой процесс.Вы просто бланшируете несколько листьев савойской капусты (или белокочанной капусты), затем добавляете горсть начинки, складываете стороны, а затем скатываете их, как если бы вы сделали летний рулет.

На этом этапе вы можете решить, хотите ли вы жарить или запекать булочки. Если вы хотите их поджарить, нагрейте 1-2 столовые ложки веганского или растительного масла в сковороде и обжарьте булочки со всех сторон в течение 3-5 минут, в зависимости от того, насколько хрустящими вы хотите, чтобы они были. Для версии без масла используйте сковороду с антипригарным покрытием и убедитесь, что вы часто вращаете роллы, чтобы они не подгорели.

Еще можно испечь булочки. Это отличный вариант, если вы планируете увеличить порцию. Просто поместите булочки в форму для запекания, сбрызните небольшим количеством масла и запекайте при 200 ° C / 400 ° F в течение 20-40 минут, в зависимости от того, насколько хрустящими вы хотите получить булочки.

Поскольку эти голубцы из савойской капусты имеют некоторую текстуру и приятны на вкус, я считаю, что они отлично сочетаются с чем-то сливочным, например, с пюре из пастернака. Но, конечно, не стесняйтесь подавать их с чем угодно: рис, киноа, жареный картофель или зеленый салат могут быть здесь восхитительными.

Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Буду очень признателен, если вы оставите комментарий и оцените его. Также не забудьте сделать снимок и отметить его в Instagram (используйте хэштег #greenevi) или опубликовать в Facebook! Мне нравится видеть, что вы придумываете! ♥ ︎

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапинтересинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадратный значокквадратный значок сердца

Савойские голубцы с пюре из пастернака


  • Автор: green evi
  • Время на подготовку: 15 минут
  • Время приготовления: 45 мин.
  • Общее время: 1 час
  • Выход: 4 1x

для голубцов савойской:

8 больших листьев савойской капусты
1 лук, нарезанный кубиками
4 зубчика чеснока, нарезанный ломтиками
1 стебель сельдерея, нарезанный
2/3 стакана нарезанных грибов шиитаке
1 стакан грецких орехов, поджаренных
1 стакан вареной белой фасоли
2 / 3 стакана вареных каштанов
1.5 столовых ложек горчицы
1,5 столовые ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки пищевых дрожжей
3 столовые ложки измельченных трав по вашему выбору
1 чайная ложка порошка копченой паприки
1,5 чайные ложки порошка сладкой паприки
2 столовые ложки веганского масла или растительного масла
соль , перец

для тахини-пюре из пастернака:

250 г пастернака
250 г картофеля
2 столовые ложки тахини
1,5 чайные ложки чесночного порошка
3/4 стакана несладкого растительного молока
соль, перец


Инструкции

Савойские голубцы:

  1. Добавьте лук, зубчики чеснока, сельдерей и шиитаке на сковороду с антипригарным покрытием и готовьте около 10 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.Добавляйте 1-2 столовые ложки воды за раз, чтобы предотвратить ожог.
  2. Переложите тушеные овощи в кухонный комбайн. Добавьте грецкие орехи, белую фасоль, каштаны, горчицу, уксус, томатную пасту, пищевые дрожжи, травы и специи и перемешивайте, пока все не смешается. Убедитесь, что вы оставили немного текстуры.
  3. Бланшируйте листья капусты в кипящей воде в течение 2–3 минут, затем сразу же переложите в ледяную воду, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет. Слить листья и выложить на тарелку или доску. Удалите ножом все толстые стебли с капустных листьев.
  4. Добавьте горсть начинки в центр каждого листа. Сложить по бокам и закатать капусту. Зафиксируйте рулеты зубочисткой.
  5. Разогрейте веганское масло или масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте голубцы и обжарьте их с каждой стороны по 2-5 минут или до хрустящей корочки.
  6. Подавайте голубцы сразу же или поместите их в форму для запекания в духовку при 150 ° C / 300 ° F, чтобы они оставались теплыми. Перед подачей удалите зубочистки.

Пюре из пастернака Тахини:

  1. Картофель и пастернак очистить и нарезать кубиками.Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения, затем добавьте овощи и варите 20-25 минут, пока не приготовятся и картофель, и кубики пастернака. Слейте их.
  2. Добавьте тахини, чесночный порошок и молоко к пастернаку и картофелю и разомните их картофельным пюре до получения однородной массы. При необходимости добавьте еще молока. Приправить солью и перцем.
  3. Подавать голубцы из савойской капусты с пюре из пастернака, с клюквенным или брусничным соусом. Наслаждаться!

Больше веганских рецептов для вас

Легкий салат из савойской капусты — iFOODreal.com

Рецепт салата из савойской капусты

Я придумал этот быстрый и легкий рецепт салата из савойской капусты одной жаркой летней ночью. Всего в холодильнике было:

  • капуста савойская, мимо у фермерского стенда я не могла пройти,
  • пустых ящиков для овощей и
  • контейнер греческого йогурта.

Этим летом я обожаю савойскую капусту, хотя всегда считал ее «азиатской едой» и никогда не пробовал до прошлого Рождества.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Мой салат из савойской капусты вдохновлен моими украинскими корнями.Замороженный горох и кукуруза, нежная савойская капуста, сливочный авокадо и домашняя заправка Ranch делают этот полезный салат любимым летом каждого взрослого.

Что такое савойская капуста?

Савойская капуста выглядит как кочан с морщинистыми листьями. Тот же овощ семейства крестоцветных с удивительными противораковыми свойствами. Он более светлый и нежный по сравнению с зеленой капустой. И с большим пространством между слоями. Вот почему я люблю савойскую капусту.

Где купить савойскую капусту?

В любом продуктовом магазине, особенно в тех, что продают больше азиатских продуктов.Или на местном фермерском рынке в июне-августе.

Покупки сезонных местных продуктов этим летом для меня изменились. Раньше я каждую субботу утром ходил на фермерский рынок, где встречался с местной фермой, Red Barn Produce and Plants, у которой есть собственный киоск с продуктами на ферме 3 дня в неделю. Итак, в этом году, получив информационный бюллетень во вторник, в котором сообщается, какие продукты будут доступны для продажи на этой неделе, я иду на ферму прямо в четверг. Облегчает мою жизнь, ведь летние выходные всегда полны планов.

Все продукты выращены максимально органическим способом — в моей капусте были гусеницы, а в укропе — тля, которую я в любой день возьму на замену воску в продуктовом магазине (ничего вода и Алекс не может исправить). Выше показано поле, из которого появилась моя савойская капуста для этого салата, что делает концепцию «знать, откуда берется ваша еда» максимально значимой.

Не говоря уже о 3 акрах овощей, которые мои дети каждую неделю ездят в тур и узнают, как выглядят растения картофеля и как растет капуста.На фото выше Адам держит милая (зеленая) капуста, из которой мы сегодня делаем украинский борщ.

Как нарезать савойскую капусту:

Кочан савойской капусты разрезать пополам. Затем, взявшись за одну половину, начните нарезать острым поварским ножом край головы, касающийся разделочной доски, на тонкие полоски. Не пытайтесь разрезать слишком тонко. Савойскую капусту измельчить намного легче, чем обычную. И нет необходимости использовать мандолину.

Разве это не похоже на начинку подарочной корзины ?!

Заправка для салата из савойской капусты:

В основном я использовал свой рецепт здоровой заправки Ranch.Он изготовлен из 10% простого органического греческого йогурта и без майонеза. Что? Да, жирные молочные продукты полезны. Тогда щедрая горсть укропа, небольшой зубчик чеснока, соль и перец — ВСЕ, что вам нужно, чтобы приготовить самую свежую и ароматную заправку Ranch.

Не стесняйтесь держать его под рукой до недели в качестве овощного соуса или любой овощной заправки для салата.

Как я размораживаю замороженные овощи для салата:

Мешки с замороженным горошком и кукурузой удобно держать под рукой для легких салатов, а бонус — дети их любят.Чтобы разморозить овощи, я замачиваю их в горячей воде на несколько минут, а затем сливаю. Самый простой способ заставить ваших детей есть овощи, так как это требует минимальной подготовки, а детям нравится сладость гороха и кукурузы. Да, сырой горошек вполне законен!

Это салат из опережения?

Да. Дело в том, что приготовить его можно за 4 дня вперед. А тот факт, что он остается хрустящим после смешивания с заправкой до 48 часов, делает этот полезный для здоровья кочан из савойской капусты одним из лучших летних салатов!

С чем подавать салат?

Честно говоря, этот салат идеально подойдет к любому блюду ! Но у меня есть любимые:

Наслаждайтесь! Я принесла этот салат на вечернюю игру в бейсбол с детьми, и у нас был замечательный пикник с сосисками, арбузом, вишней, абрикосами и фейерверком Oreos.Лето отличное! Надеюсь, вы в полной мере пользуетесь этим!

Еще рецепты салата из свежей капусты, которые стоит попробовать:

  • 2 фунта савойской капусты 1/2 головки, мелко нарезанные
  • 3 крупных моркови, крупно натертых
  • 2 стакана свежего или замороженного (размороженного) гороха
  • 2 стакана консервированной, вареной или замороженной (размороженной) кукурузы
  • 3 больших авокадо, нарезанных кубиками
Здоровая заправка для ранчо:
  • 1 1/2 стакана простого греческого йогурта 3,5% и с более высоким содержанием жира
  • 1 небольшой пучок укропа, мелко нарезанный
  • 1 мелко натертый зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка соли
  • молотый черный перец до вкус
  • Добавьте в большую миску савойскую капусту, морковь, горох, кукурузу и авокадо.

  • В средней миске взбейте венчиком Healthy Ranch Dressing Ingredients , полейте овощи и аккуратно перемешайте, чтобы они смешались. Подавать холодным.

Магазин: Салат из савойской капусты можно приготовить на срок до 3 дней, если охладить овощи в миске и добавить заправку перед подачей на стол. Заправленный салат хорошо хранится в герметичном контейнере до 48 часов.

Порция: 1 чашка | Калории: 333 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 15 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 479 мг | Калий: 1233 мг | Клетчатка: 16 г | Сахар: 12 г | Витамин A: 7272IU | Витамин C: 81 мг | Кальций: 142 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *