Рецепт брауни белоника: Теплый шоколадный десерт — Ника Белоцерковская


Содержание

Теплый шоколадный десерт — Ника Белоцерковская








  • Горький шоколад

    — 300

    г


  • Сливочное масло

    — 225

    г


  • Яйца

    — 4

    шт.


  • Сахарная пудра

    — 90

    г


  • Мука хлебопекарная

    — 100

    г


  • Разрыхлитель теста

    — 0,5

    ч.л.

Сохранить

Сбросить

  • Еще немного муки понадобится для присыпания формочек.
  • Если нет сахарной пудры – возьмите обычный сахар, но не добавляйте его в шоколад, он не разойдется, и останется неприятными крупинками, а взбейте с ним белки.

Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке.

Отделяем белки от желтков. Добавляем в чуть остывший шоколад, иначе они “сварятся”. Не смотрите тут на их количество – здесь порций на 20.













Отправляем сливочное масло в микроволновку, держим совсем чуть-чуть до состояния мягкого крема-помадки. Добавляем его в шоколад. Добавляем муку и сахарную пудру и очень, очень хорошо вымешиваем. 



















Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли до мягких пиков. Если делаете не с сахарной пудрой, а просто с сахаром – взбейте белки с ним.
Китчен Эйды рулят на всех кухнях, а я их люблю за фотогеничность. )








Аккуратно, движением
снизу вверх вводим взбитые белки.
Смазываем формочки  сливочным маслом и присыпаем мукой, 
переворачивая формочки и высыпая ту, что не пристанет к стенкам. У французов

это называется “надеть рубашку”.)













Выкладываем полученную смесь в формочки, постукиваем каждую об стол чтоб ушли лишние пузырьки воздуха и смесь разровнялась. 
Убираем в холодильник, пусть хорошо остынут или прячем в морозилку, что очень удобно – вы можете сделать его сильно заранее до прихода гостей.

В разогретой до 180С духовке выпекаем минут 10, если из холодильника, и минут 25-30, если из морозилки. Центр десерта должен остаться откровенно непропеченным.







Чудесно подавать его, конечно, с мороженым – это классика. 
Но черный шоколад еще изумительно дружит с апельсиновой карамелью. Мне кажется, что я про нее уже много раз писала, но могу ошибаться. Так что – повторюсь.
Итак – быстро про карамель. )
Снимаем цедру с 3-х апельсинов и нарезаем её тонкой соломкой. В небольшой кастрюльке смешиваем цедру, 200 гр сахара и выжимаем сок из наших апельсинов. Доводим до кипения на сильном огне, убавляем жар, увариваем до состояния карамели и красивого золотистого цвета, постоянно помешивая. Просто, а украшает любой десерт невероятно.







Вот! Выглядит – эээээээ… я специально его распотрошила, чтобы показать консистенцию содержимого, но любители черного шоколада меня поймут.













Ну, и стараемся не думать о том, что от этого вырастет. )







И кино вам!

Похожие рецепты

Брауни с темным шоколадом рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Брауни с темным шоколадом рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Брауни с темным шоколадом

АВТОР: Zula Zzzula

порций:  10ГОТОВИТЬ:  20 минут

Добавить в книгу рецептов8555

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сливочное масло

150 г

Черный шоколад 70%-ный

250 г

Сахар

3/4стакана

Пшеничная мука

1/2стакана

Разрыхлитель

1/2чайной ложки

Куриное яйцо

3 штуки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Нам нужно только темперировать шоколад, но не перегреть его. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть.

2В отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, пока смесь не побелеет и не вспенится.

3Добавьте в яичную смесь остывшую смесь масла с шоколадом.

4Перемешайте все до получения однородной массы.

5Просейте в смесь муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее резиновой спатулой лишь до того момента, как перестанут быть видны белые разводы в толще смеси.

6Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте смесь в прямоугольную форму.

7Выпекайте брауни примерно 20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так знамениты брауни и за которые так сильно любимы. Поскольку они продолжают готовиться и после того, как вы достали форму из духовки, лучше прекращать готовить брауни, когда брауни слегка запеклись с краев, но еще подрагивают в середине.

8Переложите брауни из формы на разделочную доску (это будет проще сделать, если провести ножом между краем формы и краем брауни, а потом, приложив доску к форме, перевернуть форму и позволить брауни самим вывалиться на доску. Далее с помощью второй доски еще раз переворачиваем.

Совет к рецептуЕсли хотите рецепт с фото, заходите на http://receptishi.livejournal.com/66446.html.

Популярные запросы:

Комментарии (195):Показать все комментарии

0

Первый раз пекла точно по рецепту, очень понравился. Сегодня спекла торт на основе Вашего рецепта, назвала это — « три шоколада» 🙂 В это раз в первый корж добавила апельсиновую цедру. Второй делала из белого шоколада, без цедры, но с добавлением двух ст. л рома. И крем — сметано- масляный с карамельным шоколадом. Получилось просто обалденно вкусно! И очень шоколадно 😉 Спасибо за рецепт и вдохновение!

ОтветитьПожаловаться

0

Готовил брауни, получился фондан

ОтветитьПожаловаться

0

А мне 20 мин не хватило, видимо, намудрила с пропорциями масла и муки (масло на глаз, а шоколада было 160 г, а не 175 из расчёта на 7 порций). В итоге выпекала 20 мин до корочки сверху и ещё 10 мин для схватывания сердцевинки. Спасибо за рецепт, брауни восхитительный! Буду доводить до совершенства свои навыки по этому рецепту)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4977023

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Звездный рецепт: сырники классические


Это страшное слово «протеин» на упаковке питательных батончиков до сих пор пугает многих, несмотря на то что это всего лишь необходимый нам белок. Кто-то обходит их стороной, думая, что от употребления этого «лакомства» превратятся в бодибилдеров, кто-то до сих пор считает, что батончики — питание исключительно для спортсменов. Давайте разбираться.

«Рынок протеиновых батончиков и богатых белком перекусов из спортбаров и профильных магазинов постепенно переходит на полки супермаркетов», — рассказывает нам по телефону
Кирилл Кондрашов, менеджер по маркетингу компании ProteinRex
.

Действительно, в последнее время во всех супер- и гипермаркетах появились полки с огромным выбором полезных сладостей без сахара, глютена, минимальным количеством углеводов и большим количеством белка.

«Изначально люди, которые не являлись спортсменами, боялись протеиновых батончиков, но все меняется, и сейчас среди потребителей все больше тех, кто придерживается здорового образа жизни и следит за питанием. Мы первыми в России создали пирожные брауни и ламингтоны с повышенным содержанием белка, чтобы люди могли радовать себя пирожными и брауни, не переживая за фигуру. Это классно, когда есть полезный и питательный продукт без сахара, с пониженной калорийностью и высоким количеством белка», — продолжает Кирилл.

Брауни от ProteinRex 

 

Мягкое, сочное бисквитное пирожное больше не опасно для вашей фигуры. Классический и вишневый брауни для ценителей традиционных рецептов. Отличная замена привычным пирожным и тортам — не отказываете себе в десерте и при этом держите себя в форме. 

Ламингтон от ProteinRex «Choco» и «Milky»


ProteinRex подсмотрели рецепт этого восхитительного десерта у австралийцев, но убрали сахар. Две нежные, тающие во рту бисквитные половинки соединены легкой кремовой начинкой в невероятно вкусное пирожное с шоколадной глазурью и кокосовой стружкой. 

Что в составе?

В составе протеиновых батончиков, если говорить не о тех, что в разделе веганских, мы нашли изолят сывороточного белка и концентрат молочного белка. Протеиновые комплексы для батончиков и десертов, как в случае с продукцией ProteinRex, закупаются в Новой Зеландии и Франции.

Также в батончики добавляется клетчатка-пребиотик изомальтоолигосахарид, который помогает пищеварению, кокосовое масло, растительные заменители сахара — например, эритрит. А далее это могут быть орехи, какао-порошок и другие ингредиенты. Как видим, ничего страшного в составе нет — все предельно прозрачно и понятно.

Протеиновый батончик Bombbar в шоколаде

 
Протеиновые батончики в шоколаде помогают заменить любимые сахаросодежащие сладости. Они менее калорийные по сравнению с обычными батончиками из магазина. С батончиками удобно добирать суточную норму белка, а, значит, сохранять здоровье кожи, волос и ногтей.

Протеиновый батончик Bombbar

Батончик Bombbar подходит для использования в виде десерта к чаю, кофе и другим напиткам, в т.ч. протеиновым коктейлям. Можно употреблять до, после или во время тренировок, брать с собой в дорогу или в офис. В одном таком батончике 20 гр белка! 
  

А в составе злаковых батончиков BE-KIND — цельные злаки (в каждом из батончиков их около 16 гр), амарант, гречка, киноа, а также малина, банан и мед.


А какие ограничения в потреблении?

«Конечно, никто не будет съедать всю упаковку из 20 батончиков за раз, хотя и такие случаи были, — продолжает Кирилл Кондрашов, — на каждом батончике написано КБЖУ в % от суточной нормы потребления, а также их калорийность. В зависимости от того, сколько человек потребляет белков, жиров, углеводов и килокалорий в день, он рассчитывает количество батончиков для себя индивидуально. Подчеркну, что это лишь дополнение к основному рациону — батончики и протеиновые десерты восполняют нехватку белка, но никак не являются полноценной заменой пищи. Питаться одними только батончиками нельзя — это приведет к проблемам со здоровьем».

В среднем, специалисты рекомендуют употреблять не более 2 батончиков в день, если вы не в процессе набора мышечной массы. Также имеет место индивидуальная непереносимость ингредиентов — орехи, лактоза. При чрезмерном употреблении батончики могут оказывать слабительный эффект. 

Протеиновый батончик «Шоколадно-арахисовый» Herbalife Nutrition


Сбалансированный перекус между основными приемами пищи. Батончик в шоколадной глазури без сахара одержит 10 гр натурального белка, что составляет 14% суточной потребности, и всего 140 ккал на порцию.

Atkins, Endulge, шоколадный торт с орехами, iHerb


Десерт без сахара, который так напоминает любимый шоколадный торт. Вы можете наслаждаться ими без зазрения совести. В одном батончике 7 гр белка и 170 ккал. 

«Я слежу за фигурой, заменяю протеиновыми батончиками сладости. Могу ли я на них поправиться?»

Протеиновые и зерновые батончики употребляют не только те, кто хочет набрать вес, но и те, кто желает похудеть. Но тут нужно быть аккуратнее. Невозможно питаться фастфудом и чипсами, а затем запивать протеиновые батончики сладкой газировкой и ждать чуда и того, что лишние килограммы растают. В любом случае рацион должен быть сбалансированным, с учетом необходимого количества БЖУ (как рассчитать, читайте здесь). Обращайте внимание на количество калорий. Вес снижается тогда, когда есть дефицит калорий, поэтому если укладываетесь в свою норму — смело ешьте.

Сплошная польза

«Помимо большого количества необходимого нам белка некоторые протеиновые батончики ProteinRex содержат коллаген, который так важен для женского здоровья, красоты волос. Особенно после 45 лет, когда его выработка заметно снижается», — отвечает Кирилл Кондрашов.

«Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует включать цельные злаки в ежедневный рацион питания. Они ценятся за высокое содержание питательных веществ, белков, клетчатки и микроэлементов (витамины группы В, фолиевая кислота, селен, медь и магний). Научные исследования доказали, что употребление цельнозерновых в составе сбалансированного питания может снизить риск возникновения неинфекционных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет второго типа, — рассказывает Анастасия Селиверстова, бренд-менеджер Be-KIND, —  BE-KIND отлично впишется в рацион людей, заботящихся о своем здоровье и фигуре, а также тех, кто внимательно подходит к изучению качества состава. Продукция является источником пищевых волокон, не содержит скрытых ингредиентов, консервантов, подсластителей, искусственных красителей, глютена и подойдет для потребления людям с целиакией (непереносимостью глютена).

Батончики могут стать отличным решением для перекуса между основными приемами пищи, учитывая калорийность — примерно 130 ккал, соответствуя рекомендации ВОЗ.


Черничный пирог белоника


Все под ёлку! Часть третья. ПОСЛЕДНЯЯ!

ЧЕРНИЧНЫЙ ИЛИ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ

блондинкам черничный, брюнеткам вишневый 🙂
Кому больше чего нра…

Иметь :1000 г вишни или черники размороженной, 5 яиц, 7 ст л сахара, 150 — 200 г муки, 150 мл молока, 400 мл сливок, 2 пакетика ванильного сахара.
Сахарная пудра для украшения. Разогреть духовку до 180 гр. Разморозить чернику (много) или Вишни. Выложить на дно формы, смазанной сливочным маслом. Побрызгать ванильным сахаром. Если есть какой нибудь сладкий ликер, можете сбрызнуть одной чайной ложкой. Взбить, 2-3 мин, миксером яйца. Добавить муку и оставшийся сахар, молоко, сливки и ваниль. Полить тестом ягоды и запекать 35-40 минут до бледно-золотистого цвета. Постоянно поглядывать! Давать теплым и лучше с ванильным мороженым. Будет че- то похож на летний, но совершенно другой 🙂
Т.к. ягоды мороженные и тесто попушистее.

ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ С МЕДОМ

Тупо просто! Запах невыносимо праздничный! И не мучает потом совесть!
Берем большие зеленые яблоки. Вырезаем сердцевину, что бы получилась емкость. Приличная.
Дальше фаршируем их, кто чем любит. Я больше всего люблю тыквенными семечками. Но можно — миндалем, грецкими орехами, изюмом, курагой… Чего только не выдумаете. Заливаем мёдом. По самое. На противень немного воды. И в духовку на 180.
Смотрим когда яблоки подвздулись и зарумянились. Значит готово!  То, что обязательно вытечет на противень используем как соус. И всё! Можно к меду еще добавлять сладкий алкоголь 🙂 И еще тут советуют кожицу иголкой попрокалывать ))) Фантазируйте!

И я еще буду делать домашние конфеты:) Как в детстве. 

Чернослив в шоколаде
 

В каждую ягоду запихиваем любимый орешек, обмакнуть в любимый растопленный шоколад, на пергаментную бумагу и в холодильник.
Расти жопа  большая и маленькая.

пспс Идиотский вопрос… А какой сейчас рынок в Питере лучший?  Меня же сто лет не было 🙂

Пирог с вишней – Belonika

Пирог с вишней из чудесной хорватской деревни. Назовем его просто ПЕРОГ!

Это
тяжелый наркотег, 18000 калорий в 100 г, мгновенное привыкание,
увеличение задницы в режиме реального времени и прочее не менее
замечательное, но это не остановит, потому что… сами потом поймете.
Автор Старушка-Волшебница из ресторана Rokotin в городе Цавтат, что в Хорватии.

Учтите, это ресторанные пропорции, пирога получится МНОГО (вряд ли вы
об этом будете жалеть) – тут это 14 полноценных больших десертных
порции.

Сахара довольно много, но это здорово компенсируется
кислой вишней, так что сокращать его количества в разы не стоит, разве
что немного. Для начала попробуйте как написано.


  • Тесто фило

    — 500

    г


  • Растительное масло

    — 400

    мл


  • Сахар

    — 400

    г


  • Сметана

    — 200

    г


  • Сливочное масло

    — 100

    г


  • Манная крупа

    — 3

    ст.л.


  • Разрыхлитель теста

    — 1

    пакетик


  • Яйца

    — 4

    шт.

  • Для начинки

  • Замороженная вишня

    — 1

    кг

  • Для сиропа

  • Сахар

    — 4

    чашки


  • Вода

    — 6

    чашек


  • Лимон

    — 1

    шт.

Сохранить

Сбросить

Делаем два рулета и для этого нужна довольно высокая и не широкая форма, чтобы пирог получился толстым. Длиной в ширину листа теста фило и шириной где-то 25-30 см. Смазываем форму сливочным маслом.

Смешиваем муку манку и разрыхлитель. Растапливаем сливочное масло.

Миксером хорошо взбиваем яйца и сахар, но не добела. Добавляем постепенно растительное масло, затем сметану. Потом – манную крупу, и хорошо взбиваем, чтобы без комочков.

Кладем 1 лист теста фило, берем 1-2 салатных ложки этой смеси (яйца-сахар-манка-масло-сметана), и условно равномерно размазываем по тесту.

Кладем сверху поочередно еще 4 листа и так же каждый намазываем этим “кремом”.

Теперь на одну половину кладем сверху половинку листа теста. Ничем этот лист не
смазываем, и сверху выкладываем вдоль будущего
рулета половину не размороженной вишни.

И сворачиваем рулет, стараясь не дать вишне вылезти наружу (а вылезать будет).

Кладем в форму, крепко держа за торцы рулета и ладонями не давая, таким образом, вишне опять вылезти наружу.

Делаем еще такой же рулет из оставшихся ингредиентов. Можно делать по 5 или 6 слоев, в зависимости от количества теста в упаковке, у них в ходу по 11 листов, поэтому они делают по 5.
Остатки вишни нужно запихнуть в концы рулетов.

Разрезаем рулеты очень острым ножом на ломти где-то 4 см, часть начинки выльется в форму, это ОК. 

Сверху поливаем растопленным сливочным маслом и ставим в духовку при 180С на 45-50 минут, как зарумянится.
Пока запекается, делаем сироп: разрезаем лимон пополам, кладем его в воду с сахаром. Доводим до кипения и увариваем сироп наполовину.
Горячий пирог заливаем горячим же сиропом, даем остыть и ставим в холодильник.

Все!
Заприте домашних в подвале, если у вас нет подвала – просто свяжите.

ТАК!!! НАШЛА ДЛЯ ВАС ТЕЛЕФОНОФОТОЧКИ СОМНИТЕЛЬНОЙ КРАСОТЫ, НО ВПОЛНЕ
ПОНЯТНЫЕ!!! Простите, снято прямо в ресторане, там довольно тесно и не
очень со светом, но вы все по ним поймете.

Лучший рецепт черничного пирога (веганский, легкий) — Bianca Zapatka

Diesen Beitrag gibt es auch in:

Лучший черничный пирог с фруктовой, сочной начинкой и рыхлой, хрустящей корочкой из веганского пирога. Этот рецепт очень прост в приготовлении, и он невероятно вкусен! Это идеальный десерт для любого случая.

На самом деле, сейчас мы не на черничном сезоне, но это не проблема, потому что вы можете обменяться на замороженную чернику, если свежие нет в наличии. Я просто чувствовал, что мне нужен вкусный теплый черничный пирог, поэтому я просто изменил свой рецепт вишневого пирога и вместо этого наполнил его черникой.В любом случае, этот лучший черничный пирог получился настолько вкусным, что я никак не могу лишить тебя этого простого рецепта!

Лучший рецепт черничного пирога!

Хрустящая, слоеная, похожая на печенье корка пирога снаружи встречает теплую и фруктовую начинку из черники внутри. Как это звучит для вас? Я могу вам сказать, что этот лучший черничный пирог воплощает мечты в реальность даже в холодное время года. К сожалению, зимой нет большого разнообразия свежих фруктов и ягод.Вот почему в последнее время я много пекла с яблоками. Безусловно, я люблю яблочный пирог, но здесь должно быть немного разнообразия. Я действительно люблю чернику, особенно когда она теплая. Почему-то эта начинка напоминает мне свежеприготовленный домашний черничный компот. Добавьте шарик ванильного мороженого или взбитых кокосовых сливок поверх кусочка черничного пирога, и вы почувствуете, что попали в черничный рай, потому что он на вкус так небесно! Я мог действительно пускать слюни снова и снова!

Домашняя веганская корочка для пирогов — это быстро и легко!

Я лично предпочитаю готовить пирог самостоятельно, потому что мне нравится знать, какие ингредиенты содержит тесто, и в этом прелесть его приготовления.Лучше всего то, что он также сделан очень быстро, потому что тесто собирается менее чем за 5 минут. Вам нужна только мука, (веганское) масло, немного воды, немного сахара и щепотка соли. Это оно! В зависимости от того, хочу ли я тесто более маслянистое или более сухое, я часто варьирую количество ингредиентов в моем основном рецепте. На этот раз я решил сделать его более мягким и очень доволен результатом. Конечно, вы можете также использовать купленную в магазине корку для пирога, чтобы сделать этот веганский черничный пирог, если хотите.

Черничный пирог Видео — Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами:
Получить журнал Allrecipes + —

Идти

  • Тип еды
    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент
    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное
    • Летние Рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда
    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления
    • Барбекю и гриль
    • Быстро и просто
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая Кухня
    • азиатка
    • индийский
.

видео со сливочным пирогом с черникой — Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами:
Получить журнал Allrecipes .

Список рецептов — Чадейка — LiveJournal

453 comments —

( 453 comments — Leave a comment ) _fren_ on October 1st, 2007 11:26 am (UTC)

Поклон до земли!)
Спасибо.
Если выпустите книгу.куплю не задумываясь.

oh_miriam on January 26th, 2009 09:03 am (UTC)

+1

zigu on October 1st, 2007 11:36 am (UTC)

присоединяюсь к вышесказанному, спасибо огромное

reshit.ru on February 13th, 2011 06:52 am (UTC)

Сколько же лет нужно, чтобы всю эту вкуснотищу приготовить? Даже если брать один рецепт в 3-4 дня, то года 2 уйдет, если не больше.

kovska on October 1st, 2007 11:59 am (UTC)

спасибо огромное

Присоединяюсь ко всем восторженным откликам. Так и тянет на кухню, что-нибудь вкусненькое сварганить.

ya_ma_ha on October 1st, 2007 12:07 pm (UTC) большое-пребольшое спасибо!

про книгу — да 🙂

Тоже спасибо и прошу помочь с распостранением этой истории

lu_lilu on October 1st, 2007 12:45 pm (UTC) какая красота:) спасибо огромное.
а книга это очень хорошая идея… allianc on October 1st, 2007 12:47 pm (UTC)

Ой, как здорово! 🙂

p_alina on October 1st, 2007 01:53 pm (UTC)

Это чудесно!!!! 🙂

simjonich on October 1st, 2007 02:36 pm (UTC)

Да, уже утащила кое что к себе в мемориз, с тегами этого не сделаешь 🙂
Спасибо!

mio_mu on October 1st, 2007 03:09 pm (UTC)

Я пеку пироги только по вашим рецептам. Все лопают и нахваливают, а мне остается только красиво краснеть))) Спасибо вам. Я начинющий поваренок, поэтому ваши рецепты самое лучшее, что может быть — получается как у профессионала)
А про книгу — это оч. дельное предложение!

tat_oshka on October 1st, 2007 03:48 pm (UTC)

спасибо большое!

juli_lam on October 1st, 2007 04:51 pm (UTC)

здорово!!! Уже несколько рецептов опробованы и прошли на УРА!!!! Спасибо.

katty_kat on October 1st, 2007 06:46 pm (UTC)

Спасибо! Удобно и красиво ))

как здорово! спасибо!

hummock on October 5th, 2007 06:54 am (UTC)

Огромное Вам спасибо!

Печеночный паштет от Ники и очень вкусный ореховый хлеб

Признаюсь, я являюсь большим фанатом Ники Белоцерковской, внимательно мониторю ее http://belonika.livejournal.com/ и у меня есть все ее книги). Обожаю ее рецепты за простоту приготовлению и манеру подачи-даже, казалось бы, простое блюдо она подает так изысканно, что хочется приготовить все и сразу!)
Печеночный паштет из «Рецептышей» готовлю часто, набор ингредиентов-прост и доступен, а на все-про-все уходит, от силы, минут 20)

Рецепт:
500г телячьей печенки(с куриной или индюшачьей получается не менее вкусно)
2 средние луковицы
долька чеснока
50г сл.масла
100г жирных сливок
100г белого вина
5 ст.л.оливкового масла
щепотку мускат.ореха
щепотку семян кориандра
соль, молотый перец
100г сливочного масла растопленного для того, чтоб сверху залить для хранения в холодильнике
Печень очистить от пленок , нарезать крупно, лук-средними кольцами, чеснок-мелко. На сковороде растопить сл.масло вместе с оливковым, обжарить до прозрачности лук с чесноком, добавить печень, обжарить минут 10, чтоб печень внутри осталась слегка розовой.Добавить вино, специи, протушить 5 минут, после чего влить сливки, дать закипеть и выключить.
Отдельно растопить сл.масло(100г-я всегда использую домашнее), собрать сыворотку.
Печень прокрутить в блендере, выложить по баночкам-формочкам, сверху залить маслом. Отправить в холодильник.
Я оччень люблю этот пашетет со свежеиспеченным хлебушком, как тот, что у меня на фото).
Хлеб ореховый(очень вкусный!)

Рецепт:
200г грецких орехов(100г порубить, 100г помолоть)
180г муки
200г молока
40г сахара
1 яйцо
20г св.дрожжей
0.5 ч.л. соли
Дрожжи развести в молоке,добавить орехи, яйцо и постепенно-все остальные ингредиенты.Тесто должно быть жидким(как на оладьи).Форму смазать подсолнечным маслом, выложить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 45мин. на расстойку. Тесто должно увеличитьсч в 2.5 раза. Форму нагреть до 180С, хлеб поставить в духовку и выпекать 1 час. Пробовать лучше после того, как хлебушек остынет, т.к. теплый хлеб достаточно рыхлый и может плохо резаться.
Приятного аппетита!)

mily_anasty — LiveJournal

Шоколадный бисквит в микро http://m.livejournal.com/read/user/marisha-solo/6301
Лимонный кекс http://m.livejournal.com/read/user/marisha-solo/20637
Шоколадный пудинг от Джейми в пароварке http://m.livejournal.com/read/user/marisha-solo/1547
Лимбургский флай http://m.livejournal.com/read/user/marisha-solo/48350
Мраморные шоколадные меренги http://ginger-blonde.livejournal.com/3392.html
Лимонный крем http://ginger-blonde.livejournal.com/18037.html
Тосты http://ginger-blonde.livejournal.com/19328.html
Крем-карамель http://ginger-blonde.livejournal.com/21121.html
Штрудели http://ginger-blonde.livejournal.com/37730.html
Яблочный пирог на творожном тесте http://ginger-blonde.livejournal.com/35198.html
Рулет с творожным кремом http://ginger-blonde.livejournal.com/40259.html
Итальянский рулет Гиреллина http://alenakogotkova.livejournal.com/19376.html
Куличи http://ulia-maktyb.livejournal.com/10036.html
Шоколадные блины http://niksya.livejournal.com/47294.html
Новые эклеры http://elaizik.livejournal.com/112479.html#cutid1
Булочки парижанки http://receptishi.livejournal.com/290575.html
Павлова http://receptishi.livejournal.com/279819.html
Как приготовить разные меренги http://receptishi.livejournal.com/277768.html#cutid1
Батумская пахлава http://receptishi.livejournal.com/224930.html
Вафли http://belonika.livejournal.com/210748.html
Маковый рулет http://belonika.livejournal.com/64405.html
Самая лучшая шарлотка http://belonika.livejournal.com/202453.html
Тарт татен http://belonika.livejournal.com/199040.html
Творожная запеканка http://belonika.livejournal.com/139245.html
Макаронс http://belonika.livejournal.com/111402.html
Брауни на песах http://kuking.net/4_2848.htm
Манник (рецепт в комментах) http://kuking.net/4_3105.htm
Макаронс http://pracooking.livejournal.com/42118.html
Сметанный чизкейк на пару http://receptishi.livejournal.com/307009.html#comments
Сладкое песочное тесто http://livejournal.com/read/user/thephotokitchen/2499
Шоколадные маффины http://receptishi.livejournal.com/310105.html
Кекс с грушей и шоколадом http://receptishi.livejournal.com/309725.html#cutid1
Творожные пирожки с яблоками http://receptishi.livejournal.com/309008.html#cutid1
Тарт с грушей и заварным кремом и в нем интересный рецепт заварного крема http://receptishi.livejournal.com/308805.html#cutid1
Заварной крем http://receptishi.livejournal.com/307335.html#cutid1
Пышные оладьи http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=738764#738764
Дрожжевые блины от Мишель http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1036575#1036575
Все десерты от Мишель http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=45152
Шарлотка http://receptishi.livejournal.com/311396.html#comments
Рождественский кекс http://ginger-blonde.livejournal.com/45428.html#cutid1
Тыквенный бисквит со сливочным кремом http://ginger-blonde.livejournal.com/66597.html
Яблочные пирожные http://fleur-de-cassie.livejournal.com/2166.html
Сметанно-ореховый пирог http://fleur-de-cassie.livejournal.com/40227.html
Пирог с заварным кремом http://allrecipes.ru/recept/7857/——————————.aspx
Брауни Лукерьи http://www.flylady.ru/fly/viewtopic.php?p=961444
Пирог яблочный http://fleur-de-cassie.livejournal.com/140194.html
Кекс банановый http://escapistus.livejournal.com/808517.html
Виноградны пирог по Джейми http://svitla-4ok.livejournal.com/118236.html
Мини-чизкейки в микроволновке http://a-lesa-lesa.livejournal.com/44591.htmlTags: еда

Рецепт: салат из малины и свеклы от Белоники, шаг за шагом с изображениями

Из книги «О еде. О вине. Прованс». Замечательный легкий и необычный салат, идеально подходящий для диеты.

Автор рецепта

Ингредиенты для салата из свеклы с малиной от Belonica:


  • Уксус (бальзамический или лимонный сок)
  • Оливковое масло
  • Малина (свежий или замороженный) — 200 г
  • Цуккини (небольшой) — 1 шт.
  • Свекла (небольшой) — 3 шт.

Как приготовить салат из свеклы с малиной от Belonica пошагово с фото


Свеклу отварить или запечь, кабачки натереть маслом и запечь в духовке при 220гр.Вот наши ингредиенты Очистите и нарежьте средними ломтиками. Выдавите воду из кабачков!

У меня малина из леса, замороженная с лета. Но в больших супермаркетах замороженную малину можно купить круглый год. Размораживаем их.

Половину размороженной малины кладем вместе с измельченными овощами. Вторую половину измельчаем в блендере и пропускаем через мелкое сито, чтобы отделить от семян и добавить к овощам.Замороженную малину измельчать в блендере необязательно, ее все равно легко измельчить. Добавьте бальзамический уксус или сок лимона (мне больше нравится второй), заправьте оливковым маслом. Если малина не сладкая, добавьте сахарную пудру по вкусу (я не делаю).

Для украшения автор предлагает цветы =) Конечно, в конце февраля в Санкт-Петербурге такую ​​роскошь вряд ли встретишь, поэтому остается только представить ее и мечтать о теплом лете.Приятного аппетита и будьте в солнечном настроении!

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калорий
336,2 калорий
Протеин
9,2 г
Толстый
2 г
Углеводы
60,8 г
100 г:
ккал
39,1 ккал
Белок
1,1 г
Жир
0,2 г
Углеводы
7.1 г

Свекла, оливковое масло, сладкое, цукини, овощи, грибы, малина, овощной салат, сырный салат, салаты

Красивая посуда для новенького.Новый год. Праздничный гусь по-английски

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

С наступлением декабря каждая хозяйка начинает процесс традиционного выбора рецептов на Новый год: необычных праздничных закусок, ярких десертов, простых салатов и горячих блюд. На то, чтобы составить меню, учесть все — пожелания гостей, соблюдение символа наступающего года, желание привнести что-то новое как в оформлении блюд, так и в вопросе, уходит несколько дней, а то и недель. их состава.

Что приготовить на новый год

Меню стоит продумать после определения состава гостей: если вы празднуете вдвоем со своей второй половинкой, не обязательно, чтобы стол ломился от еды, а для шумного застолья пара салатов с бутылкой шампанского будет мало. Вкусные блюда на Новый год нужно выбирать с учетом предпочтений тех, кому они будут предложены:

  • еще фруктов, бутербродов, десертов для детей;
  • постящихся — вегетарианское меню;
  • молодежь — коктейли и закуски.

Праздничное меню для детей

Для ребенка важен не только вкус блюда, но и наглядность, поэтому рецепты на Новый год для детского стола должны отличаться интересной подачей. Украсить салат в форме елочки, на десерт сделать разноцветный кисель слоями, из половинок вареного яйца приготовить небольшие «лодочки» на закуску с парусом в виде ломтика огурца. Фруктовые салаты, яркие канапе на разноцветных шпажках, острое печенье с яркой глазурью тоже будут отличной идеей.

Постная еда на новый год

Для голодных и худеющих существует множество вегетарианских рецептов, чтобы ваш стол не выглядел пустым в Новый год. В этой категории можно найти не только салаты с закусками, но и горячие блюда, десерты. Наиболее удачных рецептов:

  • кабачки фаршированные с томатами, оливками и коричневым рисом;
  • тушеные баклажаны;
  • котлет из нута и капусты.

Как составить новогоднее меню

Принимая во внимание главное поверье о новогодней встрече — как она начинается, так и пройдет — хозяйки стараются сделать праздничный стол максимально сытным и разнообразным.Обязательно подайте горячее блюдо, пару вариантов гарнира, 3-5 видов салатов и закусок. Последние, с легкими коктейлями, — это десерты, если вы планируете просидеть всю ночь, они тоже могут стать вашим праздничным завтраком.

Снеки оригинальные

Новогоднее застолье начинается не с мяса, а с легких блюд. Если говорить о холодных закусках, то лидерами в этой категории будут бутерброды и канапе — на небольшие поджаренные кусочки багета можно намазывать красную икру, кусочки рыбы или сыра, чередуя ломтики овощей.Не менее интересными будут рулеты из лаваша с овощной начинкой. В качестве горячих закусок также можно подавать:

  • мини-пиццы на слоеном тесте, нарезанные квадратами 10 * 10 см;
  • Кебаб из креветок с кусочками ананаса на шпажках.

Вкусные салаты на новый год

Оливье классический, как селедка под шубой, не сходит с праздничных столов россиян, но кроме него нужно иметь в запасе и другие рецепты салатов на Новый год, чтобы было чем удивить гостей и дом.Эксперты предлагают попробовать эти простые, но аппетитные идеи:

  • С крабовым мясом, вареными яйцами, кукурузой и зеленым яблоком — праздничное, питательное сочетание с приятной сладкой ноткой.
  • Горка из курицы, грибов, яиц, сыра и солений с тертыми грецкими орехами — очень сытная композиция с пикантным вкусом.
  • Аппетитная смесь креветок, оливок, помидоров черри, листьев салата и ломтиков твердого сыра, заправленная бальзамическим соусом, имеет классический вкус средиземноморской кухни и любима дамами за легкость.

Горячие блюда

Основа меню даже на Новый год всегда горячая. В основном хозяйки останавливаются на мясных блюдах, так как они максимально сытные и таких рецептов больше, чем вегетарианских. Особенно популярны в канун Нового года:

  • фаршированная птица — утка, индейка, курица: сытно, красиво, но требует много времени;
  • мясные / рыбные стейки на гриле — базовый рецепт и несколько вариантов соуса по вкусу гостей;
  • Мясные рулеты, фаршированные свежими овощами.

Гарниры к празднику

К основному горячему блюду в общей тарелке необходимо подать еще и гарнир, который при желании можно сочетать только с закуской, если хотите легкую закуску. Так как еда в Новом году долго стоит на столе, макароны нельзя использовать в качестве гарнира — лучше сделать:

  • Рис рассыпчатый со специями (попробуйте индийские рецепты карри — они универсальны)
  • овощи на гриле — кабачки, перец, помидоры, баклажаны;
  • ломтиков запеченного картофеля под зеленью.

Новогодние коктейли

Напитки — не последнее место в меню любого праздника, в том числе Нового года: просто полить шампанским или вином, даже очень хорошим вином, не так интересно, как приготовить коктейль. Какие их рецепты на Новый год будут наиболее удачными? Попробуйте следующее:

  • Игристое — 2 мандарина очистить от пленок, взбить с малиной (500 г), добавить 100 мл гранатового сока, 50 мл клюквы и 400 мл шампанского.Охладите.
  • Пина Колада — смешайте 6 кубиков льда, белый ром, сироп Малибу и ананасовый сок в соотношении 2: 2: 3. Охладите перед подачей на стол. Варианты оформления можно подсмотреть по фото профессионалов.

Сладкий стол — что подать на новый год

Если вы планируете долгую праздничную ночь или среди гостей есть дети, без десертов не обойтись. Традиционные рецепты новогодних лакомств — это в основном пряное печенье, разновидностей которого особенно много в Италии.Однако помимо него есть и холодные десерты вплоть до мороженого, тортов, пирожных, кексов, рулетов — все это есть в новогодних рецептах.

Вкусно на новый год

Печенье с перцем или пипаркукас — традиционная выпечка на Рождество и Новый год для некоторых стран, отличающаяся ярким, пряным вкусом и отсутствием особой сладости. Основа для песочного печенья, но на патоке, а цедру дает смесь кардамона, имбиря, корицы, гвоздики, душистого перца.На этом новогодние рецепты сладкого стола не заканчиваются — попробовать стоит и:

  • Кокосовые шарики — мягкое печенье из масла, меда, муки, сгущенного молока и чернослива в центре, завернутое в кокосовую стружку. Рецепт понравится любителю сладостей Рафаэлло.
  • Пиньоли — итальянское печенье из миндальной муки, сахара и яичных белков, в которое добавлено немного пшеничной муки. Для украшения используются кедровые орехи. Пиньоли запекают в виде маленьких измельченных шариков.

Сладкая выпечка и торты

Рецепты десертов на Новый год — это не только печенье со специями — на праздничном столе также могут появиться торты, пирожные и кексы. Если у вас есть большой кулинарный опыт и немного свободного времени, приготовьте Croquembush: французский десерт в виде большой горы круглых профитролей с заварным кремом. Тем, кто ищет более простые рецепты сладостей на Новый год, понравятся эти варианты:

  • Торт «Панчо» — это шоколадный бисквитный торт, разбитый на кусочки, выложенный горкой на круглый торт и прослоенный сметаной.Поверх торта (внешне похожего на Дамские пальчики) его также покрывают кремом и поливают растопленным шоколадом, чтобы образовались тонкие полоски.
  • Брауни — это десерт из растопленного шоколада с маслом, сахаром, яйцами, дроблеными орехами и мукой, который запекается в форме для получения прямоугольного торта высотой около 5-8 см. Перед подачей на стол нарезать порционными квадратами.

Новогодние десерты без выпечки

Простой рецепт праздничных сладостей, не требующий термической обработки, — это торт из купленных в магазине бисквитных коржей: между ними кладется крем из взбитых жирных слив, сверху кладутся ягоды или шоколадная стружка и десерт готов.Еще парочка похожих рецептов на Новый год:

  • Тирамису — печенье савоярди пропитанное крепким кофе и кремом маскарпоне с жирными сливками выложено слоями, десерт перед подачей охлаждается.
  • Советская «колбаса» — смесь битого песочного печенья, масла, орехов, какао и пары ложек молока, которое варят до загустения и охлаждают в виде широкого батона.
  • Мороженое из жирных сливок, яичных желтков, коричневого сахара и малины, украшенное листьями мяты, — потрясающий новогодний десерт для детей и взрослых.

Новогодние рецепты для праздничного стола

Единственная разница между блюдами, которые вы готовите на день рождения, и теми, которые вы планируете подавать к рождественскому / новогоднему столу, заключается в дизайне: даже классический рецепт холодца можно воспроизвести по-новому для каждого из каникулы. Все представленные ниже идеи подходят даже для повседневного меню, а дополняющие их фото помогут не ошибиться при подготовке результата к сервировке.

Легкий салат из куриной грудки без майонеза

  • Время: 1 час.
  • Порций в упаковке: 5 персон.
  • Калорийность: 711 ккал.
  • Назначение: на перекус.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Отличной новогодней закуской станет слоеный салат с запеченным куриным филе под ароматными травами. Какой выбрать — решать вам: при желании можно обойтись только смесью перцев. У этого рецепта на Новый год есть весомый плюс: продукты, входящие в состав салата, можно выбрать на свое усмотрение — свежие огурцы заменить маринованными, вместо помидоров добавить стебли сельдерея: можно буквально все.

Состав:

  • куриное филе — 250 г;
  • огурцов — 150 г;
  • помидоров — 150 г;
  • перепелиных яиц — 4 шт .;
  • лимонный сок — 1 ст. Л .;
  • оливковое масло — 2 ст. Л .;
  • соль;
  • сушеных трав.

Способ приготовления:

  1. Натереть курицу с зеленью и солью, завернуть в фольгу, выпекать 50 минут. (духовка разогревается до 185 градусов).
  2. После остывания нарезать небольшими кубиками.Выложите на дно салатницы ровным слоем.
  3. Сверху сложить кубики помидоров, крупно натертые огурцы, отварные белки и желтки.
  4. Сок лимона взбить с маслом, заправить салат.

Рецепт фаршированных шампиньонов

  • Время: 30 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 724 ккал.
  • Назначение: на перекус.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Среди оригинальных закусок, которые можно подавать на Новый год, обязательно присутствуют фаршированные овощи или грибы. В основном это шампиньоны, так как они доступны каждому. Во всех рецептах используются их шляпки, а что начинать — решать вам: творог с зеленью, овощами, мясом, крупами — подойдет буквально все. Ниже представлен базовый рецепт.

Состав:

  • шампиньоны — 300 г;
  • чеснок (дольки) — 2 шт .;
  • творожный сыр — 200 г;
  • твердый сыр — 50 г;
  • зелень — 50 г;
  • перец черный молотый — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Творожный сыр перемешать с измельченной зеленью, перцем, тертым чесноком.
  2. Шапочки грибов наполнить начинкой, выложить на противень.
  3. Посыпать тертым твердым сыром, подрумянить в течение 20 минут. при 200 градусах.

Классический Оливье

  • Время: 1 час 30 минут.
  • порций в упаковке: 10 персон.
  • Калорийность: 3723 ккал.
  • Назначение: на перекус.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: легкая.

Какие бы оригинальные рецепты вы ни выбрали на Новый год, в меню вашего праздничного стола всегда найдется место для салата «Оливье».Советский рецепт, по которому он получается нежным и сытным, остается актуальным даже спустя несколько десятилетий, хотя сегодня салаты Оливье можно подобрать на любой вкус, при этом они будут настолько далеки от оригинала, что их вряд ли можно соотнести друг другу.

Состав:

  • картофель — 600 г;
  • яиц — 4 шт .;
  • морковь — 200 г;
  • Колбаса «Докторская» — 300 г;
  • огурцы маринованные — 300 г;
  • зеленый горошек (банка) — 200 г;
  • Майонез
  • — 300 г;
  • зелени;
  • соль, перец молотый.

Способ приготовления:

  1. Яйца вкрутую, очищенный картофель. Запекать морковь, завернутую в фольгу.
  2. Нарезать все продукты равными небольшими кубиками.
  3. Перемешать, заправить майонезом.
  4. Посолить, добавить щепотку перца, поставить на час в холод.

Сырные шарики

  • Время: 25 минут.
  • Порций в упаковке: 5 персон.
  • Калорийность: 1791 ккал.
  • Назначение: на перекус.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: легкая.

Сырные шарики могут стать вариантом вкусной и красивой закуски, подходящей для стола не только в Новый год, но и для любого праздника в большой компании. Готовятся они настолько просто, что рецепт быстро станет вашим любимым и станет одним из универсальных. Важно покупать хороший твердый сыр, который не плавится от высоких температур, но сохранит плотную структуру.

Состав:

  • сыр — 300 г;
  • мука — 70 г + посыпка;
  • яиц — 3 шт .;
  • соль — 1 ст. л .;
  • масло растительное.

Способ приготовления:

  1. Сыр натереть на крупной терке.
  2. Приправить солью, смешать с мукой и яйцами.
  3. Нагрейте масло в сковороде.
  4. Сформировать ложкой маленькие шарики, обвалять их в муке, обжарить на раскаленной сковороде.

Утка, запеченная с рисом и яблоками

  • Время: 3 часа 30 минут.
  • порций в упаковке: 12 персон.
  • Калорийность: 8773 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

При анализе рецептов на Новый год игнорировать горячее основное блюдо — большая ошибка. Звездой праздничного стола практически всегда является мясо, а в Новый год в основном птица, а если вам надоели стандартные курица / индейка, следуйте европейским традициям и сделайте утку. Особые ощущения он произведет, если его набить, а в качестве наполнителей идеально подходят кислые фрукты.

Состав:

  • утка — 2,5 кг;
  • рис белый — 150 г;
  • апельсинов — 200 г;
  • зеленых яблок — 200 г;
  • оливковое масло — 2 ст. л .;
  • соль;
  • карри — 1 ч.
  • кардамон — 1 ч.
  • масло сливочное — 20 г;
  • свежей зелени.

Способ приготовления:

  1. Разделите утку, промойте, сделайте надрез внизу живота. Для лучшего понимания процесса изучите пошаговые фото.
  2. руб. С солью и карри.
  3. Рис отварить до мягкости (1: 3 с водой), перемешать с маслом и кардамоном.
  4. Удалить пленки с апельсиновых дольок, удалить кожуру и семена с яблок. Мелко нарезать.
  5. Смешать с рисом, фаршировать утку фаршем.
  6. Надрез зашить, дать постоять 4 часа в холодильнике.
  7. Смазать оливковым маслом, положить петуха крылышки. Выпекать 3 часа при 200 градусах, переворачивая каждые полчаса.Перед подачей украсьте зеленью.

Форель на гриле в кисло-сладком соусе

  • Время: 40 минут.
  • Порций в упаковке: 5 персон.
  • Калорийность: 2026 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Если вы предпочитаете делать «горячую» часть меню из рыбных блюд, а не из мяса, то к Новому году попробуйте приготовить стейки из форели, которые добавят пикантности кисло-сладкому соусу.Подобным образом можно приготовить любую красную рыбу; стоит даже попробовать запечь мясо с такой же начинкой. Учтите, что такую ​​форель желательно подавать на новогодний стол каждому гостю отдельно.

Состав:

  • стейки форели — 5 шт .;
  • лимон;
  • мед — 4 ст. л .;
  • брусника — 150 г;
  • свежий розмарин — 5 шт .;
  • Масло оливковое
  • — 3 ст. Л .;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Рыбу посолить и сбрызнуть маслом, на каждый стейк положить веточку розмарина, запечь или обжарить — если есть специальная сковорода — на гриле.В духовке выставлена ​​температура 200 градусов.
  2. Мед с брусникой затемнить до мягкости, добавить сок лимона, перемешать.
  3. Полить каждый стейк соусом и подавать.

Стейк из говядины средний ре

  • Время: 1 час 45 минут.
  • порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 3353 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Главный момент, который упоминается во всех рецептах: мясо для стейка нельзя замораживать — используйте только свежее или охлажденное, иначе получите резину.Готовить нужно будет на специальной сковороде, температуру которой при работе следует держать в пределах 190-200 градусов. Продолжительность жарки среднего стейка не превышает 5 минут.

Состав:

  • вырезка говяжья — 1 кг;
  • оливковое масло — 70 мл;
  • дижонская горчица — 2 ч.
  • Соус Песто — 2 ст. Л .;
  • кедровые орехи — 50 г;
  • соль — 3 ч.
  • перец молотый — 2 ч.

Способ приготовления:

  1. Дать мясу нагреться, сотрите влагу с поверхности бумажным полотенцем.
  2. Нарезать крест-накрест, смешать с оливковым маслом, мариновать час.
  3. Обжарить на сковороде-гриле до коричневого цвета (внутренняя часть стейка останется ярко-розовой).
  4. Намазать пергаментом, посолить, посыпать перцем, укутать. Оставьте на полчаса.
  5. Взбейте песто, горчицу и орехи блендером. Подавать стеки под эту заправку.

Мелочь черный лес

  • Время: 5 часов.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 2371 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность: средняя.

Праздничный стол на Новый год не обходится без десертов: классическая новогодняя выпечка — это перечное печенье, но лакомство может быть менее традиционным. Идеален рецепт German Trafl: порционный десерт из шоколадного бисквита, сливочного крема и «пьяной» вишни. Обязательно перед работой замочите ягоды в спирте, желательно на ночь.

Состав:

  • масло сливочное — 50 г;
  • шоколад — 70 г;
  • яйцо;
  • сахар — 70 г;
  • мука — 50 г;
  • сливки 33% — 250 г;
  • вишня — 300 г;
  • сахарная пудра — 30 г;
  • амаретто — 3 ч. Л.

Способ приготовления:

  1. Залить вишню ликером на 2 ч.
  2. Половину шоколада растопить на сливочном масле, всыпать сахар, яйцо, муку.
  3. Выпекать толстый корж (15 минут при 180 градусах), остудить.
  4. Мелко разбить, положить на дно стаканов.
  5. Сбрызнуть ликером, сверху выложить черешню.
  6. Покрытие взбитыми сливками и сахарной пудрой.
  7. Чередуйте слои, пока у вас не закончатся продукты. Последним должен быть крем (крем).
  8. Посыпать тертым шоколадом, охладить по 2 ч.

Что должно быть на новогоднем столе 2019

Некоторые люди, выбирая рецепты на Новый год, руководствуются восточным календарем, стараясь «задобрить» животное-покровителя.Желтая земляная собака — символ 2019 года — нуждается в сытной пище, поэтому мясо обязательно нужно готовить: нарезки, стейки, заливное, шашлык и т. Д. Дополнять его будут овощными продуктами — гарнирами из круп, зелени, овощей, желательно коричневый или желтый.

Черная смородина пятиминутная на зиму

Вы можете найти множество вариантов праздничного меню, но наша цель — не только накормить наших гостей сытно и вкусно, но и постараться их удивить. Кроме того, обязательно порадовать талисмана наступающего года — злую обезьяну, а потому мы просто обязаны найти самые оригинальные рецепты на Новый год 2016.Среди обилия кулинарных изысков легко запутаться, поэтому мы выбрали самые интересные варианты угощений, способные удовлетворить любого гурмана.

Что оригинально приготовить к новогоднему столу

Прежде чем приступить к приготовлению и в целом закупке необходимых продуктов, нам сначала нужно продумать тематическое необычное меню на новый год, какие оригинальные и интересные блюда можно в него включить, опираясь на обезьянку (или другую) тема.

Горячие блюда на Новый год

Горячие блюда — неотъемлемая часть застолья, но приготовление трех и более разных блюд дорого и ненужно.

Одного-двух прекрасно приготовленных блюд из мяса, рыбы или птицы с легким гарниром будет более чем достаточно.

Салаты в новогоднем меню

Времена, когда под Новый год сажали Оливье банками, уже канули в Лету. Теперь хочется чего-то особенного, изысканного, а фуршет становится все более модным.

Поэтому следует делать упор на оригинальную рецептуру и порционную порцию, например, в рулетах или тарталетках.

Для любителей салатов мы составили настоящий гид по необычным салатным миксам.

Закуски новогодние

Не обойтись без мясной, рыбной, овощной и сырной нарезки, как ни крути. Готовьте эти простые закуски небольшими порциями, гости будут благодарны.

Кроме того, во всей этой новогодней суете следует отдавать предпочтение канапе и другим мини-закускам для фуршета, ведь именно эти закуски «на один укус» в первую очередь сметут со стола.Это удобно, красиво, креативно и вкусно!

Напитки в новогоднем меню

Шампанское и Новый год — вещи неразделимые. Конечно, сегодня все больше и больше изысканных, дорогих разновидностей этого игристого напитка предпочитают традиционному «советскому», но не пора ли вводить всевозможные коктейли, как правило, с 31 до 1? Это разнообразие и, опять же, творчество.

Если малыши сядут за стол вместе с родителями, то можно приготовить для них вкуснейший безалкогольный напиток и даже безалкогольный глинтвейн.

Вот несколько рецептов коктейлей и лимонадов, которые понравятся как детям, так и взрослым.

Яркие идеи, оригинальная подача, эксклюзивные блюда, наши изысканные рецепты станут настоящим путеводителем в мир праздничной кулинарии и расскажут, чем удивить гостей на Новый год.

Идеи изготовления новогоднего льда вы найдете в следующей статье.

Но стоит помнить, что какое бы блюдо мы ни решили поразить собравшуюся компанию, его вкус и эстетическая ценность должны быть на высоте, поэтому не забывайте украшать салаты, закуски, десерты и горячие закуски.

Только так будет достигнут эффект изысканного новогоднего ужина. Ну а чтобы не переедать, как это часто бывает за новогодними столами, в нашем мы остановимся на рецептах легких закусок, мини-закусок, бутербродов и напитков.

И вот мы облачаемся в фартуки, вооружаемся кухонной техникой и едой, включаем фильм «Карнавальная ночь» и, вдохновленные новогодним настроением, приступаем к созданию поистине волшебного и самого необычного новогоднего стола.

Горячие блюда на новогоднем столе всегда были и остаются настоящей головной болью для хозяйки торжества, ведь именно в этот день хочется приготовить что-то необычное и оригинальное.

В принципе достойных рецептов с фото к новогоднему столу в сети предостаточно. Мы решили сузить круг поиска и предложить самые интересные.

Конопля новогодняя под снегом

Для этого блюда нам понадобится
  • Филе говядины 0.3-0,5 кг,
  • 4 яйца,
  • Свежие грибы (100г),
  • 1 средний кочан лука
  • Панировочные сухари,
  • Зелень любая по вкусу (1/2 пучка),
  • Соль,
  • Перец черный молотый,
  • Листья салата,
  • Сыр адыгейский белый (100 г).

Препарат
  1. Мясо нарезать кусочками длиной 15 см, толщиной 0,7 см, посолить, поперчить и отбить с 2 сторон кулинарным молотком.
  2. Лук и шампиньоны нарезать и обжарить до готовности, слегка подсолив.
  3. Тем временем взбить 3 яйца с мелко нарезанной зеленью и переложить к яичной массе грибы и лук, затем вылить массу на сковороду и обжарить омлетный блин с двух сторон.
  4. Затем омлет нарезаем полосками длиной 15 см и кладем поверх отбивных, которые закатываем (мясо сверху омлета внутри) и фиксируем зубочисткой.
  5. Теперь обваливаем булочки в яйце, затем в панировочных сухарях и обжариваем до румяной корочки на масле, затем заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 30 минут.

При подаче на конопле натереть белый сыр на мелкой терке или заменить вареным яичным белком.

Если сделать большой пень, то можно оформить его грибочками, как показано на нашем фото.

Цыпленок по-тропическому

Оригинальное и простое блюдо непременно понравится виновнику торжества — обезьяне.

Состав
  • Банан — 2 шт .;
  • Киви — 2 плода или консервированный ананас — 3 кольца;
  • Куриная грудка — 2 шт.;
  • Сыр твердый — 180 г;
  • Соль;
  • Черный перец — ½ чайной ложки;

Препарат
  1. Курицу нарезать порциями, посолить и поперчить, затем слегка отбить с двух сторон.
  2. Бананы и киви (ананасы) нарезать кружками.
  3. Выкладываем мясо на противень, сверху на каждый кусок кладем бананы, киви (ананасы) и посыпаем тертым сыром. Тропическую курицу нужно запекать в духовке 20 минут при 180 ° C.

Для этого красивого и вкусного блюда нам понадобится:

  • 0,5 кг филе свежего лосося или сома,
  • 1 лимон
  • соль,
  • оливковое масло (2 столовые ложки),
  • перец черный молотый
  • молотый кориандр (по вкусу),
  • бамбуковые палочки,
  • веточки розмарина,
  • цветных болгарских перцев для украшения и украшения.

Рыбное филе нарезать кубиками с фаской 3 см, затем посолить, смазать специями и замочить в маринаде из лимонного сока и оливкового масла.

Через 20 минут нанизываем рыбу на бамбуковые палочки, кладем в емкость шашлык так, чтобы края палочек лежали на краях емкости, а лосось не касался поверхности посуды, и отправляем нашу блюдо в разогретую до 200 ° С духовку на 15 минут.

Шашлык из семги нужно украсить веточками розмарина, долькой лимона и нарезанным соломкой цветным перцем.

Если вы хотите продолжить поиск подходящего вам варианта, воспользуйтесь другими удобными статьями на нашем сайте.

Необычные рецепты салатов и закусок на Новый год

Салаты и закуски, пожалуй, самые интересные и вкусные блюда в новогодние праздники. А как их только не украшают.

Вот и огненная обезьяна — символ 2016 года нельзя не заметить. Здесь в принципе можно взять любой любимый рецепт салата и оформить его в виде мордочки приматов, в виде банана или кокоса, украсить любое холодное блюдо пальмой с оливками, посаженной на бамбуковую палочку с луковыми перьями. в конце.

И даже холодец или холодец можно перед остыванием налить в елочку, Деда Мороза, обезьянью форму или сделать красивые с яркими овощами (кукуруза, горох, нарезанная отварная морковь или свекла, болгарский перец, зелень), что подчеркнет вкус изысканность вашего стола.

Мы подготовили несколько креативных вариантов рецептов на Новый год с фото, которые подчеркнут тематику праздника.

Закуска для обезьян

Для этой закуски нам понадобится 0.4 кг бекона, 3 банана, зубочистки и масло для жарки.

  • Мякоть банана нарезать кусочками по 3 см и обернуть беконом, нарезать полосками шириной 3 см. Чтобы закуска не раскрутилась, зафиксируйте все зубочистками.
  • После этого положить бананы в бекон на разогретом на сковороде сливочном масле и обжарить до хрустящей корочки.

Закуска следует подавать на блюде, выложенном листьями салата и дольками лимона.

Салат Пальма

Состав
  • Сердце говяжье — 0.5 кг;
  • Тушки кальмаров — 9 шт .;
  • Апельсин — 1 шт .;
  • Горчица баварская — 1 столовая ложка;
  • Майонез — 200 г;
  • Пекинская капуста — 1 вилка;
  • Соль по вкусу;

Препарат
  1. Туши кальмаров, хорошо промытые от пленки и внутренностей, отварить 3 минуты и нарезать соломкой.
  2. Сердце также варим до готовности (1,5 часа) и нарезаем соломкой.
  3. Пекинскую капусту нашинковать тонко (для украшения остается 3 листа).
  4. Апельсины измельчить кубиками (при нарезке оставить сок отдельно).
  5. После этого смешать все ингредиенты и заправить горчицей, майонезом и посолить по вкусу.
  6. По краю блюда, с одной стороны, выложите листья капусты, как пальмовые листья, а сам салат выложите в виде ствола.

Апельсиновый салат

Эту закуску нужно готовить порционно, где кожица половинки апельсина будет играть роль порционной тарелки.Для этого каждый плод зигзагообразно разрежьте пополам и аккуратно удалите мякоть.

Для салата: мякоть 1,5 апельсина нарезать кубиками, 2 свежих огурца и отварное куриное филе (1 грудка) — нарезать соломкой, затем все перемешать, заправить майонезом и посолить по вкусу.

В качестве украшения можно взять клюкву, красную смородину или замоченную бруснику.

Банановый салат

Этот салат необходимо подавать в самих бананах, то есть в их кожуре.Для этого из каждого банана делаем своеобразную лодочку, дно которой для устойчивости немного срезано.

Осторожно удалите мякоть (она нам понадобится для салата) и выстелите внутреннюю часть банановой «емкости» листьями пекинской капусты.

Теперь режем сам салат: отварную куриную грудку (1 шт.) И мякоть 2 бананов кубиками, 1 кислое яблоко и 100 г твердого сыра три на терке, после чего все перемешиваем и приправляем легкий майонез и соль по вкусу.

После приготовления переложить салат в банановую салатницу и подавать к столу.

Хит-парад оригинальных начинок для тарталеток

Тарталетки с сыром и помидорами

Смешать нарезанные помидоры (2 шт.), Петрушку, тертый сыр (150 г) и яйцо (1 шт.), Заправить 1 ст. сливки и соль по вкусу.

Корейская начинка

Смешать тертый сыр (100 г), рубленую ветчину (100 г), корейскую морковь (2 столовые ложки) и кукурузу (2 столовые ложки), посолить и заправить майонезом.

Куриные тарталетки

Нарезать спаржу по-корейски (200 г) и отварную курицу (0,4 кг), смешать с зеленым горошком (200 г).

Заправить соусом из концентрированного молока (4 столовые ложки), топленого масла (1 столовая ложка), белого вина (30 мл), 1 столовой ложки. крахмал, сок лимона, соль и черный перец.

Морские тарталетки

Смешайте мелко нарезанное вареное яйцо с рубленым копченым лососем, рваным салатом, рубленым укропом и майонезом.

Выкладываем салат в тарталетку и сверху украшаем «бусинками» из соленой красной икры.

Интересные десертные блюда на новый год 2016

Десерты любят и взрослые, и дети, но для новогоднего стола это сладкое меню нужно продумать до и после.

Например, среди ночи после обильных возлияния никому не хочется возиться с огромным тортом или заправлять жирные кремовые лепешки на обе щеки после сытного обеда. И вряд ли обезьяна одобрит что-то подобное на своем празднике.

Так что завершающий этап застолья — прекрасная возможность воплотить в жизнь самые смелые и интересные идеи рецептов вкусных новогодних десертов к праздничному столу.

Салат из фруктовых пальм

  1. По краю блюда выложить очищенные мандарины или апельсины, нарезанные дольками — это даст нам «песок».
  2. Затем в виде ствола пальмы выложите банан, разрезанный вдоль, а затем поперек.
  3. В конце очищенный от кожицы киви нарезать полукругами и выложить сверху в виде короны.

Итак, мы получили оригинальную нарезку тропических фруктов.

Десерт «Снежный»

На десерт нам понадобится сметана 20% (0.4 л), творожная масса (3 столовые ложки), сахарный песок (3 столовые ложки), щепотка ванили, 50 мл воды, 1 столовая ложка. желатин и любые ягоды для украшения;

  • С помощью блендера взбить сметану и творог с ванилью в течение 2 минут.
  • Затем добавить сахар и продолжать взбивать до полного растворения сладких кристаллов.
  • В отдельной чашке развести желатин горячей (60-80 ° С) водой, перемешать и настоять. Затем студенистую жидкость пропускаем через сито, чтобы не образовывались комочки, и вводим постепенно, вмешивая в творожную массу.

Теперь осталось разлить десерт по тарелкам и поставить в холодильник для заморозки. Перед подачей украсьте ягодами.

Эскимо с бананом

Состав
  • Бананы — 4 шт .;
  • Плитка молочного шоколада — 1 шт .;
  • Орехи — 1 ст .;
  • Кокосовая стружка — 100 г;

Препарат
  1. Очищенные бананы разрезаем пополам и каждую половину кладем на шпажку или палочку от мороженого, после чего отправляем фрукты в морозилку на 2 часа.
  2. Через 120 минут 2 на водяной бане нам нужно растопить плитку шоколада до жидкого состояния, после чего замороженные плоды заливаем шоколадом и сразу же посыпаем кокосом и толчеными орехами.

Шоколад на замороженных бананах очень быстро застывает, и десерт выглядит в точности как вкусное эскимо. Хранить в морозильной камере до подачи на стол.

Новогодние напитки

Коктейль Айсберг

Охлажденное молоко (0,2 л), 200 г мороженого, 2 яичных желтка и 50 мл вишневого сиропа необходимо взбить в блендере в течение 2-3 минут, чтобы жидкость вспенилась.

После этого разлить коктейль по бокалам и украсить зонтиком, соломкой и 2-мя вишенками.

Этот же коктейль можно приготовить с любым другим сиропом, например с клубничным или черничным.

Коктейль «Махито» безалкогольный

Измельчите в миске 1 ч. сахарный песок 1 долька лимона, 3 листика свежей мяты и разбавить 2 ст. воды.

После этого налить полученный сироп в стакан со льдом и наполнить емкость охлажденным спрайтом.В качестве украшения используем листочки мяты и дольку лимона по краю бокала.

Коктейль «Наглая обезьяна» слабоалкогольный

Для того, чтобы коктейль подчеркивал атмосферу новогоднего праздника, края бокала смачиваем водой, после чего окунаем мокрую окантовку в блюдце с сахарной пудрой.

После этого наполните емкость на 1/3 льдом и смешайте в ней 50 мл шампанского и 50 мл апельсинового сока.

Новогодний глинтвейн: рецепт на любой вкус

Глинтвейн — это не только очень приятный напиток, но и очень полезный, если его правильно приготовить.И, конечно, какой Новый год без этого теплого бодрящего «нектара».

Вариант 1: глинтвейн алкогольный

  1. В емкость кладем 100 г тростникового сахара, 2 палочки корицы, щепотку молотого мускатного ореха, 1 лавровый лист и заливаем 700 мл красного полусухого вина.
  2. На слабом огне, регулярно помешивая, нагрейте смесь до растворения сахара.
  3. Затем добавьте в кастрюлю 2 нарезанных апельсина и нагрейте напиток до 70 o C.
  4. Теперь выключаем огонь, а под закрытой крышкой настаиваем смесь 10 минут, затем добавляем джин (200 мл) и разливаем глинтвейн по бокалам.

Вариант 2: глинтвейн безалкогольный

Состав
  • Клюквенный сок — 0,7 л;
  • Сок яблочный — 0,4 л;
  • Яблоко — 2 шт .;
  • Корица — 2 палочки;
  • Гвоздика — 5 шт .;
  • Мед — по вкусу;
  • Апельсин — 1 шт .;
Препарат
  1. В кастрюле смешайте фруктовый напиток и сок, добавьте нарезанное дольками яблоко, палочки корицы и гвоздику, затем нагрейте напиток до 60 ° C и настаивайте под крышкой около 20 минут.
  2. Затем добавить мед по вкусу и разлить готовый напиток по стаканам, украсив дольками апельсина.

Красный, оранжевый, желтый. Именно в эти цвета должны входить самые оригинальные рецепты на Новый год 2016, чтобы привлечь огненную обезьяну. Обилие тропических фруктов, свежих овощей и сладостей тоже понравится этому ушастому хулигану!

Ребята, вкладываем душу в сайт. Спасибо
за то, что вы открыли для себя эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки по коже.
Присоединяйтесь к нам на Facebook и Свяжитесь с

Как правило, к Новому году мы все готовимся так, как привыкли. Но иногда очень хочется сойти с проторенного пути и заняться чем-то новым, не затрачивая много времени и усилий.

Специально для такого случая на сайте нашла 13 интересных и простых, а главное — новогодних рецептов!

Мексиканская сальса

Сальса — это острый соус, очень похожий на салат.Острая заправка делает этот томатный соус отличным дополнением к мясу.

Итальянский салат из макарон

Холодный салат из макарон — классическое банкетное блюдо, популярное во всем мире — от США до Италии. Лучше всего выбрать для этого салата пасту среднего размера: фузилли (спиральки), фарфалле (бантики) или перлине (маленькие ракушки). Прекрасно подойдут макаронные изделия разных цветов.

Закуска из лосося и лаваша

Красная рыба и зимние праздники словно созданы друг для друга! Эта восхитительная закуска из лосося — отличный заменитель бутербродов.

Из указанной суммы получается примерно 49 штук.

Для распространения:

  • 250 г сливочного сыра
  • 1/2 стакана сметаны или йогурта для салатов
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • цедра 1 большого лимона
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 стакана укропа

Остальные ингредиенты:

  • 3 тонких лаваша или лепешки (примерно 23 см в диаметре)
  • 350 г копченого или малосольного лосося
  • немного масла
  1. Смешайте ингредиенты для спреда.Половину выкладываем на лаваш, учитывая, что наш бутерброд получится квадратным, а края лаваша срежутся.
  2. Положите половину лосося сверху.
  3. Возьмите еще один лаваш и смажьте его тонким слоем масла — это поможет лососю «закрепиться» на лаваше. Покройте слой лосося масляной стороной вниз. Сверху намазать пастой, положить лосось и еще один лаваш, смазанный маслом (масло внутри).
  4. Обернуть все полиэтиленом, придавить плоским тяжелым предметом, убрать в холодильник на 4 часа, можно на ночь.
  5. Обрежьте излишки лаваша зубчатым ножом и придав ему квадратную форму.
  6. Полученный квадрат разрезать на 6-7 полосок, сделать из них квадраты. Каждый мини-бутерброд перед подачей проткните зубочисткой, украсьте укропом.

Необычная порция колбасы

Нарезка салями или другой колбасы — привычная часть новогоднего стола. Взбить эту закуску можно по-разному, если делать из нее рулеты или тарталетки.

Нежные грибы в сметане

Шампиньоны подходят для этого рецепта.Грибы получаются нежными и сочными.

Картофельная запеканка

Картофель — частый гость на новогоднем столе. Гратин — отличный способ представить его по-новому.

Простой рецепт вареной свинины

Эта вареная свинина очень хороша как в горячем, так и в холодном виде. Подавать нарезанным тонкими ломтиками.

Рулет из индейки с вялеными помидорами

Индейка — отличный заменитель курицы. Мясо индейки прекрасно усваивается, в нем мало холестерина и много витаминов.

Гусь с яблоками и сухофруктами

Розовый гусь с хрустящей корочкой — «новогоднее» блюдо не представить! Вопреки распространенному мнению, приготовить гуся совсем несложно.

Ингредиенты (на 8 порций):

  • 1 гусь
  • 1 кг кислых яблок
  • 200 г абрикоса
  • 200 г чернослива без косточек
  • соль и черный перец молотый по вкусу
  • около 150-250 г абрикосового джема
  • 2 ст. л.мед
  • 700 г красного сухого вина
  1. Абрикосовая медовая глазурь: взбейте абрикосовый джем и мед в блендере до получения однородной массы.
  2. Положить гуся в большую кастрюлю с кипящей водой и варить полчаса с любыми специями и небольшим количеством соли. Это смягчит гуся и ускорит процесс подрумянивания.
  3. Высушите гуся бумажными полотенцами. Желательно поместить его в холодильник, чтобы он просох на ночь. Но не обязательно — можно сразу жарить.
  4. Натереть птицу снаружи и изнутри солью и перцем.
  5. Сухофрукты и маленькие кислые яблоки вдвинуть в брюшко (оставшиеся яблоки и сухофрукты оставить до конца жарки).
  6. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
  7. Налейте полбутылки красного вина и обжарьте гуся, время от времени поливая соком.
  8. Примерно через час переложите оставшиеся фрукты на противень и добавьте еще вина.
  9. За пятнадцать минут до окончания жарки смазать гуся абрикосово-медовой глазурью.

Жареный цыпленок Джейми Оливер

Джейми Оливер — один из самых знаменитых поваров и телеведущих в мире.Он предложил свой рецепт запеченной курицы.

Ингредиенты (на 8 порций):

  • 2 цыплят
  • морская соль и черный молотый перец
  • Картофель 4 кг
  • 2 лимона или 3 лайма
  • 2 головки чеснока
  • тимьян, розмарин
  • оливковое масло
  1. Натрите курицу солью и черным перцем, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник.
  2. Картофель разрезать на 4 части. Разобрать чеснок на зубчики.
  3. Разогрейте духовку до 190 градусов.
  4. Положите картофель, лимон и чеснок в кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды и варите 12 минут.
  5. Слейте воду и дайте картофелю высохнуть в течение 1 минуты на огне, встряхивая сковороду. Удалите лимон и чеснок. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы картофель оставался горячим.
  6. Пока лимон горячий, проткните его примерно 10 раз. Достаньте курицу из холодильника, обсушите бумажным полотенцем и натрите оливковым маслом.
  7. Положите в курицу лимон, чеснок и тимьян, затем выложите на глубокий противень и готовьте в предварительно разогретой духовке 45 минут.
  8. Переложите курицу на тарелку. Картофель с листьями розмарина выложить на противень и перемешать. Сделайте углубление в центре и отметьте там курицу. Готовьте еще 45 минут или пока курица не прожарится, а картофель не подрумянится.
  9. Когда курица будет готова, удалите лимон и чеснок. Чеснок очистить, размять и натереть им курицу, удалить листья розмарина.

Ветчина с медом и горчицей

Приготовленная таким образом свинина — настоящая домашняя ветчина, которую можно подавать как холодную, так и горячую, добавив гарнир из овощей и горчичного соуса.

Ингредиенты (на 8 порций):

  • 5-5,5 кг свиной окорок
  • 2-2,5 луковицы
  • 2 моркови
  • Яичные желтки 2,5
  • 2,5 ст. л. мед
  • 1,5 ст. л. эспрессо
  • 6,5 ст. л. дижонская горчица
  • гвоздика и соль по вкусу
  1. Положите ветчину на ночь в большую кастрюлю с подсоленной водой (150 г на 4 литра воды).
  2. Духовку разогреть до 120-150 градусов. Очистите луковицы и воткните в каждую по несколько зубчиков.Выложите ветчину в форму, рядом положите лук и целую очищенную морковь.
  3. Налейте воду так, чтобы она покрывала овощи. Выпекать при 120 градусах около 2 часов. Или, если у вас есть термометр для приготовления пищи, пока температура внутри мяса не достигнет 75 градусов. Вынуть из духовки и остудить.
  4. Отделить белки от желтков. Взбейте желтки с медом, охлажденным эспрессо и горчицей. Увеличьте температуру в духовке до 230 градусов. Бульон ветчины переложить на противень с решеткой, окорок покрыть глазурью.
  5. Выпекать 8 минут до золотистого цвета.

Самый любимый праздник россиян — Новый год. Ведь этот праздник с удовольствием отмечают и взрослые, и дети. Но чтобы Новый год оставил в памяти всех только приятные воспоминания, к нему необходимо подготовиться заранее. Поэтому в этой статье мы решили рассказать вам о том, как встречать Новый 2017 год и что приготовить, чтобы задобрить гордую птицу, чтобы она поддерживала вас в течение всего года.

Основные правила приготовления новогоднего стола

Стоит отметить, что праздничное новогоднее меню обязательно должно быть сытным и разнообразным. Однако символ Нового года Петух не любит деликатесов и различных лакомств. Для новогоднего стола возьмите за основу меню русской кухни. В этом меню, как правило, должны присутствовать овощи и зелень. Также рекомендуется готовить мясные блюда. А вот куриное мясо не рекомендуется. Также стоит отметить, что на столе должны быть легкие закуски, которые будут приготовлены без добавления майонеза.

В новогоднюю ночь без сладкого не обойтись. Поэтому десертные блюда обязательно должны присутствовать на вашем столе. А все потому, что петух любит сладкое. А кроме тортов и других сладких десертов не забудьте разместить на столе легкие коктейли, сладкие вина и ликеры.

Что приготовить на новогодний стол

Основные правила организации праздничного стола мы описали выше, теперь стоит поговорить о том, что приготовить на Новый год 2017. Итак, сразу хочу сказать, что на свой Новый год На столе достойное место должен занять всеми любимый салат «Оливье».Также не стоит забывать о «Селедке под шубой». Но таких тяжелых салатов на вашем столе должно быть очень мало. Ведь Петух больше поддерживает все легкое и естественное.

Салат Лаура.

Например, в этом случае можно приготовить сало под названием «Лаура». Этот легкий салатик приготовить очень просто.

Чтобы приготовить легкий салат, приготовьте следующие ингредиенты:

  • пару свежих огурцов,
  • 50 граммов консервированной кукурузы
  • пучок листьев салата,
  • пучок любой зелени,
  • использовать майонез и соль по вкусу.

Как приготовить?

Огурцы нарезать соломкой. А вот и зелень и салат с крошащимися руками. Добавьте к этим ингредиентам остальные продукты и все перемешайте. Выложить в салатник. А в качестве украшения используйте пучки зелени.

Любимый салат на Новый год.

В дополнение к этому салату мы предлагаем вам еще один легкий салат. Этот салат называется «Фаворит».

Также очень легко приготовить.Кроме того, он очень легкий. Для его приготовления берем:

  • свежих помидоров в количестве 3 шт.,
  • 200 грамм крабового мяса, также подойдут крабовые палочки,
  • 50 грамм твердого сыра
  • пара вареных яиц,
  • майонез. , соль по вкусу,
  • пучок любой зелени.

Как приготовить?

Порезать крабовые палочки вместе с помидорами кубиками. Но натираем сыр и вареные яйца. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом и солью.Складываем в салатник. Не забудьте все украсить зеленью. Подавать салат охлажденным.

Сытный салат.

В дополнение к салату оливье и селедке под шубой. На вашем столе может появиться еще один сытный салат, в который войдут грибы.

Для приготовления берем:

  • 200 грамм вареного мяса,
  • 200 грамм шампиньонов,
  • 100 грамм пекинской капусты,
  • 1 луковица
  • 3 яйца вареные
  • сметана или майонез и вода ,
  • масло растительное 2 ст.ложки и приправы карри в количестве 1 ст. ложка.

Используйте соль по вкусу.

Как приготовить?

Сначала обжарьте на растительном масле лук и грибы. При этом грибы нарезаем дольками, а лук — полукольцами. Теперь стоит приготовить омлет, в который добавляем воду, яйца и специи. Омлет должен подрумяниться с двух сторон. Теперь омлет должен остыть. Затем нарежьте его полосками. Мясо или ветчину нарезать кубиками.И капусту мелко нарезать. Смешиваем все продукты и складываем в салатник. Посолить по вкусу и заправить майонезом.

Салат — Петушок.

Для его приготовления берем:

  • колбасу копченую в количестве 200 грамм,
  • картофеля в количестве 350 грамм,
  • маринованных грибов в количестве 250 грамм,
  • 200 грамм яблок.

Как приготовить?

Вареный картофель нарезать кубиками, а колбасу — соломкой.Также мелко нарезаем грибы. Очистите яблоки и нарежьте соломкой. Смешайте все ингредиенты и приправьте небольшими порциями.

Выложите петушка из еды и украсьте перьями болгарского перца.

Оригинальная посуда на Новый год 2017

Какой праздничный стол можно представить без оригинальной посуды. Поэтому сейчас мы предложим вам несколько праздничных блюд, которые никого не оставят равнодушными.

Горбуша, запеченная в духовке.

Для запекания горбуши берут:

  • рыба замороженная,
  • майонез,
  • овощи,
  • морковь и лук,
  • помидоры и специи,
  • масло подсолнечное и лимон.

Как приготовить?

  1. Прежде всего, необходимо разделать рыбу. Обязательно промойте рыбу и срежьте у нее плавники и голову. Затем разрезать по гребню и нарезать филе. А само филе разрезается на несколько частей.
  2. Теперь смажьте противень маслом и выложите на него кусочки рыбного филе. После этого все посыпаем специями и солью. Сбрызнуть лимонным соком.
  3. Далее берем майонез и хорошо смазываем им рыбу.Оставляем рыбу пропитаться этим соусом. А в это время занимаемся овощами.
  4. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на терке.
  5. Морковь с луком отправляем на сковороду и слегка обжариваем.
  6. Выложите овощи, которые мы обжарили, поверх рыбы. Посыпать приправами.
  7. Положите сверху слой помидоров.
  8. Далее ставим блюдо в духовку, выставляем температуру 180 градусов и запекаем 45 минут.

Подаем горячую рыбу.

Ароматный картофель с сыром и сметаной.

Картофель, запеченный с сыром и сметаной, станет замечательным и сытным новогодним блюдом. Такое блюдо многих очарует своим вкусом. К тому же такое блюдо может стать прекрасным гарниром. Для приготовления этого чудесного и вкусного блюда возьмите:

  • килограмм картофеля,
  • 450 граммов сметаны,
  • 200 граммов сыра,
  • масла,
  • специй и соли.

Как приготовить?

  1. Чистый картофель нарезать тонкими кружками.
  2. Выкладываем слой картошки и обильно поливаем сметаной. Сверху посыпать специями и солью.
  3. Добавить твердый сыр.
  4. Теперь чередуем слои.
  5. Ставим форму с картофелем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать стоит 25 минут.
  6. После этого выкладываем готовое блюдо по тарелкам.

Новогодние канапе с красной рыбкой.

Вкусные и аппетитные канапе можно использовать как оригинальную закуску на новогоднем столе. Для того, чтобы приготовить канапе с красной рыбой, необходимо подготовить необходимые ингредиенты:

  • буханки,
  • 100 грамм красной рыбы
  • 100 грамм плавленого сыра
  • 1 маринованный или свежий огурец
  • половина банка оливок.

А еще приготовьте острые шампуры.

Как приготовить?

  1. Сначала разрежьте буханку на небольшие квадраты.
  2. Далее обжариваем ломтики хлеба со всех сторон на смазанной маслом сковороде. Остудите золотые ломтики хлеба.
  3. Теперь смажьте куски хлеба плавленым сыром.
  4. Красную рыбу тоже нарезаем небольшими кусочками.
  5. Положите рыбу на сыр, затем положите оливки.
  6. Обязательно положите все на шпажки и подайте к новогоднему столу.

Еще один рецепт канапе.

Для следующего рецепта приготовим:

Ставим все на шпажки и получится простое, но очень вкусное канапе.

Канапе с селедкой.

Селедку подадут на любое торжество. А на новый год можно приготовить оригинальные мини бутерброды с селедкой. Просто возьмите кусок хлеба и ломтик сельди. Посыпьте закуску семенами кориандра.

В заключение посмотрите видео: как правильно встречать Новый 2017 год

До Нового года осталось совсем немного времени. Пора подумать о новогоднем меню. Специально для облегчения этого процесса много идей для вас!

Перечные трюфели

Поскольку я нашла для себя этот рецепт, считаю его самым удачным.Ничего вкуснее не ела! Если вам кажется, что это сложно — ничего подобного! Ну или вовлеките в процесс свою семью. Что может быть романтичнее — приготовить сладкое вместе с любимым человеком? Или с детками извазюкаться в шоколаде? Вкус этих трюфелей того стоит. И обратите внимание — масла нет!

Рыба в соли

Горячая рыба — просто отличный вариант для масштабных праздников, на которых столы ломятся от вкусностей и хочется максимально разгрузиться. При этом на подготовку уходит совсем немного времени, а это как раз то, что нужно хозяйкам в новогоднюю ночь.А рыба получается …. Сразу не скажешь! Соль — отличная шуба, которая очень хорошо и равномерно нагревается. Рыба запекается в собственном соку. Вкусно, слов нет! И полезно. Не бойтесь пересолить, рыба снята с кожи и будет брать ровно столько, сколько нужно.

Рождественский брауни

Крайне элементарный, а главное быстрый рецепт выпечки к празднику. Имбирь и апельсин подарят вам пикантный рождественский вкус, а шоколад и орехи завершат свое ужасное дело покорения вашей души окончательно и бесповоротно! Этот десерт исчезает с такой головокружительной скоростью — не успеешь моргнуть.

Цыпленок в апельсиновом соусе

Еще один замечательный вариант запеченного в духовке цыпленка. Получается волшебно ароматный, с красивой коричневой хрустящей корочкой. Можно брать любые части курицы (но не филе, оно будет сухим), если берем целую, то разрезаем пополам и кладем рядом. Я сделал половину, для целой курицы, умножьте ингредиенты на два.

Салат с креветками

Чудесный и нежный салат. Я очень люблю его. По этому поводу его уже знают все мои друзья и родственники, потому что он нам не устает, и я готовлю его на все праздники, а иногда и просто так.Когда-то его рецепт мне подсказал мой друг, и с тех пор он прочно прижился на моем столе.

Селедка под шубой

Конечно, поскольку в России есть семьи, наверное, столько рецептов «селедки под шубой». Поэтому подчеркну, что это рецепт, который используется в нашей семье. Моя невестка научила меня готовить этот салат пару лет назад, и рецепт мне очень понравился. Что я вам тоже рекомендую.

Шоколадная колбаса

Я люблю этот рецепт с детства.В те времена, конечно, вместо шоколада использовали какао … Но теперь мы можем себе позволить не тратить время на мелочи. В остальном все делаю как мама — добавляю мармелад. Чем красочнее вы возьмете мармелад, тем лучше и веселее. Нарезанные кружочки колбасы выглядят невероятно красиво на свету — мармелад просвечивает, как разноцветное стекло. При желании можно заменить мармелад любимыми сухофруктами.

Свинина с сидром

Оригинальный вариант подачи мяса на праздничный стол.Уверен, что ни вы, ни ваши гости не останетесь разочарованными! Нежное мясо с пикантным привкусом яблок и яблочного сидра — очень выгодное сочетание. Тем приятнее, когда можно сидеть за столом, а само мясо готовится в духовке. Подойдет даже самый простой гарнир, ведь вкус уже насыщенный.

Любимый торт детства

Даже когда я практически не умела готовить (только что-то очень простое), я уже знала, как приготовить этот торт, потому что рецепт элементарный и очень быстрый.Если вы хотите научиться печь торты — начните с этого. Неисправности исключены. А если не любите клюкву, возьмите любимое варенье, но лучше с кислинкой.

Тирамису

Необычайно вкусный и нежный десерт! Настоятельно рекомендую порадовать своих близких, подготовив его к празднику. Сделала его к праздничному новогоднему столу и все были в восторге (заметьте, я вообще скромная). Так что ни вы, ни ваши гости не будете разочарованы.

Паштет из сельди

Это восхитительный паштет! Нестандартно, но очень вкусно.Сливочно-рыбный вкус, нежнейшая консистенция … Многие даже не сразу понимают, что это всего лишь селедка. Создается впечатление, что здесь «замешана» благородная красная рыба. Я обещаю, что вы влюбитесь в этот рецепт. Три минуты и такой кайф.

Лимонник

Как вы уже поняли, меня тянула ностальгия по детству. Лемонграсс — настоящий праздник детства! Когда квартира наполнилась чудесным ароматом начинки лимонного пирога из духовки… Вы не можете передать эти чувства! Труднее всего было дождаться, пока он остынет. У меня не хватило терпения и хватило горячего. В то время, когда нам было недоступно такое обилие десертов на полках и в кафе, домашние пироги были как никогда актуальны. И это тоже сезонно! Ведь купить лимоны зимой — не проблема!

Запеченные куриные окорочка

Это рецепт моей сестры Маруси. Она изобрела его долгими вечерами, ставя эксперименты над вкусовыми рецепторами мужа.Я просто взял его и сделал, как она. Очень рекомендую! Мясо получается нежнейшим. Над приготовлением не нужно усердно трудиться, нужно просто выделить время для запекания.

Цыпленок с эстрагоном, картофелем и детским чесноком

Абсолютно замечательный рецепт, который порадует и вашу семью, и ваших гостей. Цыплята самые нежные, картошка (за счет предварительной варки) вкусная, а нотки эстрагона, который все мы привыкли называть эстрагоном, добавят несравненных оттенков вкуса… Поэзия!

Холодец из телятины

В канун Нового года продолжим празднично-зимнюю тему. Исключительно традиционная закуска на русском праздничном столе. На его приготовление потребуется время и желание. Но отличным вкусом он с лихвой окупится. Не пожалеешь. (Позже у меня есть рецепт холодца из индейки!)

Чизкейк с клубничным соусом

Лично для меня это всегда был абсолютно ресторанный торт. Я долго не решалась его приготовить, но как-то мне даже в голову не приходило.Как только я это сделал, я понял (как часто бывает), что больше не хочу есть это в ресторане. Получается удивительно нежно и сливочно. А клубничный соус … мммммм!

Мороженое ягодное

Просто, вкусно, быстро, красиво, празднично, не вредно. Что еще нужно для счастья? Красота! Эту идею ей подарил гений Джейми Оливер. Попробуйте! Замените свежевыжатый апельсиновый сок йогуртом на шербет — для тех, кто постится.

Форель в апельсиновом соусе с зеленым салатом

И снова меня вдохновила Белоника.Невероятно интересный маринад! В результате блюдо получается легким и потрясающе вкусным! Еще одно большое преимущество — он готовится очень быстро. И движений тела немного. Рыбный маринад — это также заправка для салата. В общем — идеальный ужин для занятых современных, застенчивых людей. Опять любая красная рыба.

Сливочный мусс с манго

Слоеные десерты в бокалах или формочках всегда празднично и выигрышно смотрятся на столе. Опять же, очень удобно — сделали, поставили в холодильник, подали, когда нужно.А вот совершенно чудесное сочетание сливочного маскарпоне с вареной сгущенкой, манго и миндалем.

Ролл с копченой рыбой

Очень люблю этот вариант закуски. Его удобно подавать на фуршеты или просто на праздничный стол. Еще это здорово, когда собираетесь на пикник или в гости, если вас просят принести что-нибудь вкусненькое «от себя». Делается это максимально быстро и просто, только тссс! Никому об этом не говори!

Профитроли с грибами

Профитроли — булочки из заварного теста.Само тесто готовится очень быстро, затем «изделия» любой формы (круглые или длинные, если хотите эклеры) раскладываются на холодном противне, обязательно на значительном расстоянии друг от друга и запекаются в духовке, которая не должна открываться при любых обстоятельствах! Тогда они поднимутся равномерно, станут золотыми. А внутри образуется пустота, которую можно заполнить начинкой, сладкой или нет. Готовить их к празднику очень удобно. Выпекать накануне, хранить на доске, накрыть полотенцем и на следующий день заполнить содержимым.У нас будет такой рецепт с грибами — нежными и восхитительно вкусными, они удивят ваших гостей. Это отличный вариант закуски к столу.

Карпаччо быстрого приготовления

Как известно, карпаччо по определению готовится из сырых продуктов, т.е. мясо должно быть сырым. Я, например, боюсь покупать сырое мясо в нашей стране. Поэтому предлагаю вам вариант экспресс-карпаччо из вяленой пармской ветчины. С рукколой вкусно!

Тушеная говядина в сметане

Продолжение мясной темы в преддверии 23 февраля.Это семейный рецепт моего друга, который я обожаю. На каждом их семейном торжестве нас угощали этим мясом. В детстве очень любила это лакомство. Потом, как человек, склонный к ностальгии, вспомнил об этом и узнал семейный рецепт. Мне даже было интересно, будет ли это так вкусно, как в детстве, или утонченный взрослый вкус, испорченный постсоветской свободой питания, не оценит … Друзья! Официально заявляю! Принимаем к сведению рецепт и обязательно готовим! Замечательно для гостей или просто для того, чтобы побаловать своих друзей.

Три города Испании Рецепт чизкейка

  • Мои рецепты настигли меня, и я не могу легко найти один для этого, но знаю, что найду его … А пока так благодарен, что он здесь. Я предан дорогой Maida Heatter, но знаю, что этот рецепт также хранит … и делал это много раз, но удалите сметанный топпинг. В этом рецепте вроде не сказано, какой размер сковороды ?? Надо посмотреть, можно ли дать ссылку на рецепт корочки, или я найду один для этого … Иногда оставьте немного крошек корочки, чтобы посыпать верхний край торта…

  • АБСОЛЮТНЫЙ ТОП сырников! это требует пристального внимания, но оно того стоит. Это чизкейк, который моя мама приготовила идеально. Начинка достаточно кремовая, достаточно сухая, чтобы быть идеальным сочетанием нью-йоркского и французского стилей (ключевой момент — дать ей запечься на минуту или две дольше, чем указано). Это было долгожданное угощение, которое всегда ценилось. Что касается Анмили, я думаю, что мы выросли с одним и тем же человеком. Подумай, насколько это сделало тебя сильным! Отправлять любовь всем, кто хочет ее получить!

  • Прочитав в Интернете все рецепты, чтобы найти чизкейк с низким содержанием углеводов для моего мужа-диабетика, я решила выбрать этот и добавить подсластители с нулевым содержанием углеводов.Это сработало действительно хорошо и оказалось намного выше моих ожиданий. Я взбивал сливочный сыр с ванилью и солью, а затем добавлял подсластитель до тех пор, пока он не стал для меня слишком сладким, так как яйца тоже нужно немного. Я вбиваю яйца, не пробуя снова. В итоге я получил 2 тонны гранулированного эритрита, 3 тонны стевии в мешках из супермаркета, которая должна быть 1 к 1 с сахарным песком — намного меньше, чем указано в рецепте, но я считаю, что большинство искусственных подсластителей слишком сладки на наш вкус. .Он красиво пропекся, с трещинами по краю, которые почти исчезли при остывании торта. Я использовал половину рецепта сметаны с добавлением 1/2 т стевии в мешках, чтобы получился равномерный слой толщиной около 3/8 дюйма. Подается со свежими ягодами, было очень вкусно! Подсластители не сделали его зернистым. В следующий раз я уменьшу рецепт вдвое и возьму 7-дюймовую сковороду — надеясь, что выпечется правильно — так как из этого получается много чизкейков для семьи из 2 человек. Минус ягоды, покрывающие весь рецепт, с конкретными продуктами, которые я использованных, было всего 56 граммов углеводов — рецепт миндальной корочки, который я использовал, добавлял 48 дополнительных граммов углеводов.Я разрезаю на 10 порций, примерно по 10-11 углеводов в каждой, но я думаю, что это могло бы разумно служить 12, для меньшего успеха, а выпечка без корочки была бы еще меньше. Д.Х. был в восторге.

  • Это мой семейный любимый чизкейк, мы используем тяжелую руку с ванилью и выпекаем его на сковороде 9×13 в течение 15 минут перед добавлением топпинга. Подходит для тонких квадратов сырного торта, которые остаются прохладными в летний день.

  • Спасибо всем присутствующим. Моя мама готовила этот потрясающий чизкейк всю мою жизнь, но не показывала мне, как его готовить.Однажды я нашла рецепт, написанный ее почерком, и попыталась приготовить его сама. Это была катастрофа … сметана просочилась в торт, и все развалилось. Она думала, что это было весело. Когда я нашел здесь рецепт, я знал, что это тот же самый, но с сообществом помощников с советами. Я просто удачно это сделала! И не могу дождаться, чтобы показать своей дочери, как это сделать. Дочь, которую она сказала, разрушит мою жизнь, когда я скажу ей, что у меня будет девочка. С любовью и благодарностью всем присутствующим здесь за вклад в мой успех.XO

  • Можно ли заморозить этот чизкейк?

  • Это самый мягкий и сливочный чизкейк, который я когда-либо пробовал! Я увенчал это мой домашний соус из малины. Вся моя семья в восторге от этого. Это определенно будет моим рецептом чизкейка №1! Спасибо! Он заслуживает большего, чем самый высокий рейтинг вилки, который у вас есть.

  • Однозначно сказочный рецепт! Для человека, который спросил о размере пружинной формы для использования на основе рецепта, который прилагается для корочки, он составляет 24 см или 9 1/2 дюймов.

  • Подскажите пожалуйста, какой размер пружинной формы? Я хочу сделать это как можно скорее, но нигде не могу найти размер сковороды … (оставив 4 вилки только для удовлетворения требований) … помогите!

  • Привет, можно ли сократить вдвое этот рецепт без ущерба для качества? Если его можно уменьшить вдвое, пружинную форму какого размера можно использовать? Время выпечки короче? Будем признательны за быстрый ответ!

  • Я пользуюсь этим уже 50 лет. Рецепт Old Joy of Cooking. Легко и надежно, плюс идеально вкусно.

  • Отлично И просто сделать! Стоит 4 вилки!

  • Сделано во время карантина и НАСТОЛЬКО ХОРОШО. У меня никогда не было более идеального чизкейка. Собираюсь очень сильно постараться, чтобы сразу не сделать еще один

  • Я сделал это для своего муженька, и ему это понравилось !!!!

  • Этот рецепт чизкейка любят все! Добавляю в топпинг немного апельсиновой цедры — и получается отлично!

  • Модные кулинарные рецепты. Рецепты с пошаговыми фото

    Задача такая: на столе 2 помидора, 1 огурец, куриная грудка, лук и картофель.Что можно приготовить из этих продуктов? Конечно, опытная хозяйка легко решит эту несложную задачу и приготовит на вечер хороший и вкусный ужин. Но что делать начинающим поварам? Поэтому предлагаю прочитать эту статью до конца, так как это будет обзор популярных и русскоязычных кулинарных сайтов , блогов и сервисов, где нарисовать кулинарные рецепты сможет не только начинающий повар, но даже опытная хозяйка.

    Ниже представлены десять кулинарных сайтов о еде и о том, как ее вкусно приготовить и подать.На каждом сайте подробно описан процесс приготовления, указано необходимое количество ингредиентов и продуктов в граммах, литрах и чайных ложках, все подробно иллюстрировано фотографиями.

    Belonika.ru — популярный кулинарный блог Ники Белоцерковской, автора многих книг, в том числе кулинарной книги «Рецепты», «Диеты», «О еде. О вине. Прованс »,« Гастрономические рецепты »и« # мясо и мясо », издатель, основатель школы« Belonika & Les Chefs »в Провансе.


    На сайте Белоника.ру автор ведет блог с рассказами о своих путешествиях, с яркими иллюстрациями, а также различными кулинарными рецептами: как собственными, так и от самых известных и талантливых поваров Франции и других стран. Думаю, вы найдете для себя что-нибудь интересное на этом интернет-ресурсе.

    Гарстроном — кулинарные рецепты с фото и пошаговые рецепты блюд

    Гарстроном — сайт с огромным количеством кулинарных рецептов с пошаговыми инструкциями «как его приготовить.«Здесь вы найдете кулинарные видео, рецепты с фотографиями, статьи о еде и кулинарии, а также рецепты дня, продукты месяца, приготовление всевозможных напитков, детское питание (что приготовить для ребенка), здоровое питание. , питание для спортсменов и многое другое.


    Say7.info — популярный кулинарный сайт среди русских домохозяек. Происхождение большинства блюд, приготовление которых описано на этом сайте, происходит из России и поэтому сайт быстро завоевал популярность у нашего населения.Рецепты описаны пошагово, доходчиво и с фотографиями, поэтому приступить к приготовлению новичку будет несложно.


    Если вы только начали готовить и учитесь это делать, то сайт Say7.info вам поможет.

    1000.menu (Хрумка со вкусом) — виртуальная кулинарная книга рецептов

    1000.menu Еще один сайт рецептов, где приготовление блюд подробно описано с фотографиями. Домашние рецепты с фото и удобным поиском рецептов.Конкурсы домашней кухни и кулинарии с призами.


    Plus на этом сайте вы можете добавить свой рецепт.

    Поваренок.ру Тоже очень хороший сайт рецептов. Все рецепты написаны пошагово и иллюстрированы.


    Кулинар.ру — более 100000 рецептов с фото

    — более 100 000 рецептов с фото, как написано в названии. Все кулинарные рецепты блюд: супы, закуски, десерты с фото.Мы все разные, но всех нас объединяет любовь к кулинарии. У каждого свои кулинарные рецепты. И каждая хозяйка гордится своим списком шедевров. В нем есть как быстрые, так и изысканные блюда — в общем, идеи на каждый день.


    Авторы сайта постепенно осваивают все новые и новые блюда. И собирают простые и не очень рецепты с фотографиями со всего мира. Мы ценим кухню каждого народа как искусство приготовления пищи.Ведь самое приятное — услышать хвалебные слова в свой адрес.

    Хорошая кухня — кулинарный сайт Кутовой Ирины

    Хорошая кухня — простые рецепты приготовления на каждый день. Авторские рецепты различных блюд с подробными инструкциями по приготовлению, иллюстрациями, советами и комментариями посетителей.


    Все подробно описано, а в комментариях можно спросить или уточнить.

    Combiner — интернет-магазин алкогольных напитков: коктейли, ликеры, ликеры, вино, пиво и др.Но я магазин не афиширую, а решил написать об этом, потому что там очень много информации о том, как делать различные коктейли, делать настойку и т. Д. Например, если вы решили приготовить коктейль, то вам нужно выберите основной ингредиент, например водку, и выберите из списка понравившийся коктейль. Далее загружается страница с рецептом приготовления коктейля из водки.


    Таким же образом можно приготовить дома вишневую настойку и другой напиток.

    Если вы решили научиться готовить еду для своих близких или умеете готовить, но ищете новые идеи и блюда, то этот обзор кулинарных сайтов станет для вас отличным и полезным справочником. Приятного аппетита!!!

    1. Рецепты, события, повара и еда

    Интернет-приложение для журнала «Еда». Сайт создан для бесплатного обмена рецептами и инструкциями по приготовлению самых разнообразных экзотических блюд. Каждый может завести свой блог, где он сможет публиковать свои рецепты с подробными инструкциями и фотографиями.Помимо замечательной кулинарной «социальной сети» на сайте выложены электронные версии журнала «Еда», обширная кулинарная энциклопедия и кулинарная «школа», в которых вы найдете сотни видеоуроков по приготовлению разных блюд.
    http://eda.ru

    2. Кулинарный портал с пошаговыми рецептами и фотографиями

    3. Кулинарный блог

    Предлагаем всем любителям вкусно покушать, а так же вкусно приготовить авторский блог о кулинарном неоинфпроекте.ru с интересным названием «Блаженство души». Главное отличие проекта, на наш взгляд, — это открытость автора и его любовь к своему делу. И все, что делается с любовью, заслуживает внимания. На страницах блога автор с удовольствием делится своими рецептами приготовления, а также секретами ведения домашнего хозяйства. Кроме того, на сайте можно бесплатно скачать подборку кулинарных журналов и книг. Здесь можно найти рецепты праздничных блюд, приготовление для маленьких детей, диеты, рецепты национальной кухни и многое другое.
    http://neoinfproekt.ru

    4. Кухня на любой вкус

    Make-Eat — это кулинарный сайт, где вы найдете лучшие рецепты Миры, подробности о любых кулинарных особенностях национальных блюд, узнаете рецепты первых блюд, рецепты вторых блюд, рецепты супов, рецепты домашних салатов, рецепты вкусных десертов, рецепты напитков и довольно простые рецепты выпечки!

    5. Кулинарный блог — 15,5 метров

    Кулинарный блог, который отличается от аналогичных проектов не только оригинальным названием, но и интересной классификацией рецептов.На сайте можно просмотреть рецепты приготовления блюд по сложности, времени приготовления, калорийности, способу обработки продукта, по ингредиентам и даже по сезону (времени года).

    6. Рецепты из стран мира

    Как приготовить экзотические блюда в домашних условиях, чтобы удивить родных и близких? Очень простой! Каждая статья на сайте — это подробный пошаговый рецепт приготовления иностранных блюд с качественными фотографиями. Создатели блога часто путешествуют, собирают рецепты самых изысканных национальных блюд стран мира и бесплатно делятся ими с посетителями сайта.
    http://travelfood.ru

    7. Мегаполис рецептов

    «Мегаполис о еде» — так называется сайт и не случайно. На сайте представлено огромное количество разнообразных рецептов блюд, как из самых повседневных продуктов, так и из различных экзотических продуктов для любителей экзотики.
    Главное преимущество сайта — универсальность рецептов и удобная поисковая система.
    http://newfork.ru

    8. Кулинарный блог

    9. Кулинарный фотоблог

    10.Блог о кофе и шоколаде

    Небольшой блог о кофе и шоколаде. Вот рецепты самых популярных напитков (эспрессо, капучино, латте, горячий шоколад, кофе по-турецки, глазурь и т. Д.), Которые можно приготовить из кофе и шоколада, и, что лучше всего, вы можете приготовить все дома. Кроме того, на сайте вы можете прочитать интересную информацию и советы по этим продуктам.
    http://chocomocco.ru

    11. Готовить дома

    Популярный портал с огромной коллекцией всевозможных рецептов на все случаи жизни, здесь можно найти интересные рецепты праздничных блюд для торжества, новогоднего стола.Отдельный раздел посвящен рецептам приготовления блюд для детей раннего возраста.
    http://gotovim-doma.ru

    12. Голодал?

    Необычный проект, посвященный приготовлению блюд для тех, кто не умеет готовить, и для тех, у кого сейчас иссякла кулинарная фантазия. Все очень просто: вы выбираете продукты, которые у вас в данный момент находятся в холодильнике, а сайт сам подбирает рецепты приготовления блюд, которые можно выполнить из этого списка продуктов.
    http://ogoloda.li

    13. Рецепты с пошаговыми фото

    Изюминка этого сайта — оформление каждого шага приготовления с качественной и понятной фотографией. Не стоит тратить время на чтение рецептов — просто пролистайте фото и все будет ясно.
    http://foodclub.ru

    14. Клуб «Едим дома»

    Здесь вы можете найти множество рецептов и даже стать автором своей кулинарной книги, опубликовав свои рецепты и фотографии к ним.
    Практически все видео рецепты из программ с Юлией Высоцкой Вы можете посмотреть прямо на сайте.

    ЛУЧШИЕ И СУПЕР ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ С ПОШАГОВЫМИ ФОТОГРАФИЯМИ

    Каждая хозяйка мечтает удивить своих близких и гостей невероятно вкусным и красиво оформленным блюдом на праздничном столе. Рецепты с пошаговым фото, которые вы можете увидеть на нашем сайте, помогут вам не только порадовать себя и своих близких новыми блюдами, но и познакомиться с идеями сервировки стола для тех или иных случаев… На нашем сайте обрывы с пошаговыми фотографиями представлены не только начинающим хозяйкам, которым будет намного проще освоить удивительную науку приготовления, но и хозяйкам, которые уже устали от привычных рецептов и хотят выучить новые. На нашем сайте вы можете не только поделиться впечатлениями, но и узнать много нового из волшебного мира кулинарии.

    Самая простая и быстрая закуска, которую можно приготовить всего за 10 минут! Чтобы приготовить питательный рулет из лаваша с грибами, не нужно часами стоять у плиты или искать необходимые ингредиенты в магазинах.Если лето, то, наверное, пора приготовить в духовке не просто жаркое из картофеля и курицы, а добавить в традиционное блюдо все овощи под рукой — кабачки, перец, помидоры, капусту, причем взять можно абсолютно любые. из него, но лучше с зеленой брокколи.

    Иногда нужно много времени, чтобы составить меню для праздничного стола, да и просто для семейного ужина. Стремясь сделать домашнюю еду более разнообразной, вкусной и полезной, хозяйки постоянно пробуют новые рецепты.И где искать эти самые рецепты, как не во всемирной паутине.

    Лучшие сайты рецептов содержат четкое описание процесса приготовления каждого блюда, поэтому с задачей справится даже начинающая хозяйка. В сегодняшнем Топ-10 мы собрали самые лучших кулинарных сайта , которые обязательно стоит посетить как опытным поварам, так и тем, кто только учится готовить.

    9.povarenok.ru


    На этом кулинарном сайте есть все, от видео рецептов до кулинарной лексики.Это упрощает поиск подходящего блюда по ингредиентам. Зарегистрированные кулинары имеют возможность вести собственные дневники на Поваренке.

    8.chekalova.ru


    На сайте собраны рецепты Елены Чекаловой, ведущей популярнейшей рубрики «Есть счастье» в программе «Доброе утро» на Первом канале. О рецептах есть отдельный раздел, но есть подробное описание полезных свойств продукта.

    7.belonika.ru


    Ника Белоцерковская — писатель, фотограф и автор кулинарного блога.Белоцерковская живет на юге Франции, поэтому среди ее рецептов много блюд европейской кухни, особенно французской и средиземноморской.

    6. gastronom.ru


    Этот сайт рецептов содержит не только пошаговые инструкции по приготовлению пищи, но и разделы о здоровом питании, диетах, кухнях разных стран, общении и новостях из мира гастрономии.

    5.hlebopechka.ru


    Несмотря на название, это не только пекарня.Здесь можно найти множество рецептов приготовления в мультиварке и духовке. Ну а рецептов хлеба и другой выпечки на Хлебопечке несколько сотен.

    4.mmenu.com


    Проект «Миллион меню» не только содержит множество рецептов, но и позволяет научиться готовить, читать кулинарные книги и даже играть. Практически все рецепты на сайте сопровождаются фотографиями.

    3. Jamieoliver.com


    Невероятная кулинарная библиотека для всех, кто владеет английским языком… На официальном сайте легендарного Джейми Оливера собраны сотни простых и сложных рецептов с советами мастера.

    Пару лет назад наши мамы и бабушки передавали друг другу толстые тетради с кучей рукописных рецептов, чтобы семейный рецепт «селедки под шубой» или «мимозы» не потерялся где-то. Однако «селедкой под шубой» никого не удивишь, а женскому полу приходится изобретать тысячи новых рецептов … Ведь хочется, чтобы она была вкусной и стильной, а не как все.И в новогоднюю ночь это особенно актуально!

    Кстати, у нас еще есть статья про

    К счастью, теперь все стало намного проще, и вдохновение для ваших кулинарных шедевров можно черпать прямо из Интернета. Мы отобрали для вас лучшие кулинарные площадки, которые могут в нужный момент стать вам палочкой-выручалочкой и сделать из вас если не настоящего профессионала, то уж точно уверенного в себе любителя.

    Еда дома

    Любовь многих женщин к кулинарии (в том числе и моей) начинается с этого ресурса.Актриса, телеведущая и мать двоих детей — Юлия Высоцкая — в 2003 году создала целый проект, который сейчас вырос до невероятных размеров.
    На сайте «Ешь дома» представлены не только рецепты Юлины, но и шедевры других пользователей. У каждого есть возможность публиковать свои рецепты и фотографии блюд, оценивать других, сравнивать ингредиенты и рейтинги, а также создавать свою кулинарную книгу. Кроме того, на сайте вы можете посмотреть все выпуски телешоу «Еда дома» и принять участие в кулинарных конкурсах от партнеров.В общем, «Ешь дома» — это целая социальная сеть, где полным ходом идет живое общение, где опытные повара делятся своими секретами, а простые любители превращаются в профессионалов.


    Гастроном

    Кулинарный портал, который, пожалуй, самый популярный продуктовый портал не только в России, но и в странах ближнего зарубежья. Не зря у «Гастронома» такое название: на сайте можно найти не только кулинарные рецепты с пошаговым приготовлением, но и большое количество материала о том, как правильно выбирать и работать с продуктами, как приготовить Ваше блюдо выглядит не хуже, чем у известного шеф-повара, и куда можно отправиться за свежими гастрономическими впечатлениями.

    Каждый рецепт дополнен красивой фотографией, от которой хочется быстро схватить половник и тут же повторить ту же красоту на своей кухне.


    Плакат — еда

    Очередной кулинарный журнал, от которого сложно оторваться от любителей приготовить что-нибудь «такое»! В самом журнале собрано более 35 тысяч оригинальных рецептов, видеоинструкций по приготовлению и советов по ингредиентам. Каждый рецепт снабжен специальным счетчиком, который помогает рассчитать правильное количество ингредиентов в зависимости от количества порций.Каждую неделю популярные кулинарные блогеры и повара делятся своими историями, эксклюзивными рецептами и секретами приготовления.

    А для тех, кто любит просматривать рецепты, чтобы приготовить их в будущем, на сайте есть кулинарная книга, которую можно редактировать в зависимости от личных предпочтений.


    Chefmarket

    Рынок доставки еды сегодня пытается нас удивить: кто-то специализируется на фастфуде, кто-то на домашней кухне, а кто-то на доставке ингредиентов для приготовления на дом.Возможно, в нашей стране это направление только начинает набирать обороты, но за рубежом практически каждая третья хозяйка уже пользуется этой услугой, чтобы приготовить блюдо своей мечты. Сервис «Шефмаркет» предлагает целую программу, чтобы облегчить жизнь современным домохозяйкам. На сайте есть специально разработанные категории, предлагающие набор меню, пошаговые рецепты приготовления и услугу по доставке всех ингредиентов прямо на вашу кухню!
    Все, что вам нужно, это просто зайти на сайт, выбрать подходящий комплекс и, вуаля, все необходимые ингредиенты уже на вашем столе.


    Рецепты Джейми Оливера

    Гуру кулинарии Джейми Оливер известен во всем мире своими многочисленными шоу и книгами. Даже новички любят рецепты Джейми. Оливер использует в своих рецептах простые ингредиенты, которые сегодня можно найти в любом магазине. Более того, в своих видеоуроках, представленных на сайте, Джейми раскрывает все секреты и делится тонкостями приготовления того или иного блюда. Если вы ищете здоровую и вкусную еду, то кухня Джейми для вас.


    Блог со вкусом Andy Chef

    Кто сказал, что женщины готовят лучше мужчин? Кулинарный блог Андрея Рудкова может поспорить с вами. Андрей начал свой блог в 2013 году, когда понял, что ничто не вдохновляет его так, как готовка, поэтому Андрей решил вдохновить людей сам.

    Блог со вкусом наполнен множеством рецептов с изюминкой. Причем этот «изюм» не только в используемых ингредиентах, но и в технике. Андрей фотографирует лично для каждого рецепта.А в совокупности рецепт получается настолько аппетитным, что сразу хочется пойти на кухню и повторить эксперимент.

    Помимо рецептов, на сайте большое количество полезного материала о гастрономических путешествиях, основах кулинарии и обзоры технологических новинок. А в качестве бонуса все желающие могут посмотреть мастер-классы с Андреем и пополнить багаж уроками фуд-фотографии.


    Чадейка

    Еще один авторский блог, который не оставит равнодушной ни одну женщину! Ирина Чадеева — настоящий знаток пирогов и автор таких известных книг, как «Пироги и еще кое-что… »,« Выпечка по ГОСТ. Вкус нашего детства »,« Все о пирогах »и др. Когда вы впервые попадаете на личную страничку Ирины LJ, время летит незаметно, и вот уже 3 часа куда-то пропали. «Черничный пирог», «Лимонный пирог с ганашем», «Шоколадное безе», «Вишневые пирожные» … и это лишь некоторые из названий, которые вызывают повышенный приток эндорфинов в организм. Каждый рецепт подкреплен красивыми и стильными фотографиями автора. А если у вас что-то не получится, то в комментариях вы можете задать все интересующие вас вопросы.Будьте уверены, они точно не останутся без ответа!


    ЛОЖКА!

    Ложка! Здесь вы найдете не только простую и потрясающую красоту и пользу рецептов блюд, но и рассказы о том, как создавались знаменитые блюда, как те или иные продукты влияют на наш организм, как проходят мастер-классы мировых поваров, йогу и советы, как правильно готовить. оставайтесь здоровыми и бодрыми. Также в блоге периодически проводятся интересные конкурсы и разыгрываются приятные призы.А кому не хватает вдохновения в сфере кулинарии, на сайте есть специальный раздел «Отзывы», где можно узнать много новой и полезной информации для своих будущих кулинарных шедевров.


    Теперь у вас есть возможность встретить Новый год и гостей во всеоружии! Ваш журнал Red Lips Journal был с вами — неиссякаемый источник вашего вдохновения!

    Фотографии взяты из Instagram-аккаунта невероятно талантливого фуд-фотографа Олеси Куприной.Кстати, не так давно появилась ее собственная кулинарная книга «Вкусные истории. Рецепты души для теплой компании », которую вы можете приобрести.

    .

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.