Полтавские галушки фото рецепт: Полтавские галушки пошаговый рецепт с видео и фото – Украинская кухня: Основные блюда


Содержание

Полтавские галушки пошаговый рецепт с видео и фото – Украинская кухня: Основные блюда

Полтавские галушки пошаговый рецепт с видео и фото – Украинская кухня: Основные блюда

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов192

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Галушки легко спутать с клёцками — и те, и другие встречаются в супах. Но галушки едят и без бульона, а, например, просто обжарив с салом, как в нашем рецепте.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

1 штука

Пшеничная мука

380 г

Сода

½ чайные ложки

Сало (пузанина)

200 г

Репчатый лук

1 головка

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Смешать кефир, яйцо, соду и щепотку соли. Просеять муку и замесить тесто, накрыть пленкой и оставить на 20 минут.

2Жирную свинину нарезать небольшим кубиком и бросить на сковороду. Жарить сначала на слабом огне, чтобы вытопился жир, затем огонь можно увеличить. Когда шкварки будут золотистыми, добавить нарезанный кубиком лук и жарить еще 4–5 минут, пока лук не приобретет золотистый оттенок. Посолить и поперчить по вкусу.

3Хорошо подпылить стол мукой, тесто раскатать в колбаску диаметром около 2 см, нарезать ее на круглые кусочки толщиной около 1 см.

4Бросить галушки в кипящую подсоленную воду, варить 2–3 минуты. Готовые галушки смешать с подготовленными шкварками и тут же подавать.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (1):

0

Простое и легкое для приготовления.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Галушки рецепт — как приготовить галушки рецепт — УНИАН

Это очень сытное старинное блюдо. Подавать галушки можно со шкварками и луком или со сметаной.

Самые вкусные галушки — рецепт / фото foodandmood.com.ua

Галушки, казалось бы, очень простое блюдо, однако, если их дополнить ароматными шкварками с жареным луком, то просто невозможно оторваться – такая вкуснятина!

Читайте такжеВкусный и питательный завтрак: как приготовить идеальное яйцо пашот

В общем галушки – это отваренные в воде кусочки теста. Их подают как отдельное блюдо, используют в качестве гарнира или варят суп с галушками. Приправлять их можно жареным луком, мясом, зеленью, сметаной.

Готовить украинские галушки довольно несложно, к тому же из простых ингредиентов. А взамен можно получить вкусное, сытное и аппетитное блюдо, которое понравится всем домочадцам.

Галушки с салом и луком

  • Мука пшеничная – 250 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сливочное – 40 г
  • Сало с мясными прослойками – 100 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Вода – 40 мл
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Прежде всего следует приготовить тесто для домашних галушек. В миску просеять муку. Добавить к ней сырое яйцо, кипяченую воду комнатной температуры, мягкое сливочное масло и соль.

Хорошо вымесить тесто, пока оно не соберется в плотный шар. Завернуть его в пленку или пакет, оставьте полежать минут 15.

Достать тесто, отрезать от него небольшой кусочек. Руками раскатать его в колбаску. Теперь порезать получившуюся колбаску на небольшие кусочки. Стоит делать галушки примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.

Как приготовить украинские галушки / фото vkusninka.com

Варить галушки в подсоленной кипящей воде до готовности, примерно 7 минут после закипания воды.

Тем временем нарезать сало с мясными прослойками и лук небольшими кубиками. В сковороде обжарить сначала сало, пока весь жир не вытопится. Должны получиться румяные и хрустящие шкварки. Добавить к шкваркам лук, обжарить его до золотистого цвета.

В сковороду с салом и луком переложить сваренные галушки, предварительно отброшенные на дуршлаг. Пару минут обжаривать их вместе со шкварками и луком. Поперчить и посолить блюдо, если сало было не соленое.

Вкусные галушки с салом и луком подавать к столу в горячем виде сразу после приготовления.

Полтавские галушки

  • Мука – 4-5 ст.
  • Кефир – 0,5 л.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сода – 1 ч.л. (без горки)
  • Курица вареная – 400 г (для соуса)
  • Чеснок – 4-5 зубчика (для соуса)
  • Сметана – 2-3 ст.л. (для соуса)
  • Перец черный молотый – 2 щепотки (для соуса)

Кефир выливаем в миску, присыпаем мукой. Затем посыпаем содой и солью. Высыпаем оставшуюся муку и только теперь начинаем перемешивать. Тесто должно быть мягким.

Тем временем набираем в кастрюлю воду и ставим на огонь.

Делим тесто на полоски, а затем разрезаем на небольшие равные части. Величина галушек зависит только от вас. Но при варке они увеличатся примерно в два раза.

Когда вода в кастрюле закипит, обвязываем ее марлей – галушки будут вариться на пару. Можно делать это на сите. Выкладываем галушки на марлю и накрываем крышкой.

Украинские галушки — рецепт приготовления / фото bhofack2/iStock

Варим галушки среднего размера где-то 5 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Протыкаем галушку и, если на зубочистке нет теста, значит галушки готовы. Сваренные галушки поливаем растопленным маслом, чтобы не слипались

К галушкам можно приготовить такую заправку. Измельчаем вареное куриное мясо. Слегка обжариваем его на сковороде. Добавляем измельченный чеснок, соль, перец и сметану. Тушим буквально несколько минут. Высыпаем мясо с соусом в горшок с галушками и хорошо встряхиваем-перемешиваем.

Галушки фаршированные

  • Мука – 550 г
  • Яйцо куриное (большое) – 1 шт.
  • Кефир – 350 г
  • Масло сливочное (для смазывания изделий) – 100 г
  • Свинина (жирная) – 500 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сода – 0,5 ч. Л.
  • Соль – по вкусу

В просеянную муку добавить кефир, соль, яйцо и соду. Тесто замешать до однородной эластичной консистенции и обязательно дать ему отдохнуть 30-40 минут.

Свинину предварительно отварить. Измельчить и обжарить лук. Отварное мясо и лук пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец. Хорошо перемешать.

Растопить сливочное масло (им смазывают готовые галушки).

Тесто должно получиться очень мягким, даже липким (чем мягче тесто, тем более воздушными получаются готовые галушки).

Читайте такжеАроматное и нежное ризотто: как приготовить вкусное блюдо

Столовой ложкой набираем тесто и, будто размазывая его по пальцам руки, формируем лепешку, в центр которой помещаем шарик из фарша и другой рукой, обмакнутой в муку, хорошо защипываем край и делаем шарик. Выкладываем каждый сформированный таким образом шарик на присыпанную мукой дощечку.

Готовим пароварку заранее. Можно взять обычную большую кастрюлю с водой, поставить на нее сито или мантушницу, смазать ее поверхность маслом, чтобы галушки не слиплись.

Выкладываем галушки на большом расстоянии друг от друга, потому что они значительно увеличатся при варке. Закрываем крышкой и варим каждую партию 8-9 минут.

Готовые галушки «подковыриваем» вилкой, вынимаем, укладываем в большую кастрюлю и щедро смазываем растопленным сливочным маслом.

Такие галушки получаются очень пористыми, воздушными и практически невесомыми. Традиционно подают их со сметаной.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Полтавские галушки с мясом рецепт фото

2. Добавляем в кефир соду, соль и сахар и хорошо перемешиваем.

3. Просеиваем муку и понемногу подсыпаем в миску. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

3. Просеиваем муку на поверхность и кладем в него тесто и месим до тех пор пока оно не перестанет липнуть к рукам. Уходит примерно еще пол стакана. Вместе получается 2,5 стакана.

4. Даем тесту немного подняться. Тем временем модно пожарить лук, мясо и приготовить мультиварку для приготовления на пару.

5. Чистим лук, режем кубиками и жарим на подсолнечном масле. Так как я лук не очень люблю, то я обжариваю его до темно золотистого цвета, что бы не чувствовать его вкус.

5. Берем мясо, моем его и тоже нарезаем небольшими кубиками.

Можно брать любое мясо, которые вам нравится или сало. Тут уж как пожелаете.

У меня в морозилке нашлись один свиной кусочек, а второй куриный.

6. Мясо солим, перчим и по желанию можно добавить любую приправу. Так получается ароматней. Сначала его тушим под крышкой, а когда масло выпарится — жарим до румяной корочки.

7. Тесто режем ножом на 4 части и формируем средней толщины колбаску, которую режем на небольшие кусочки и формируем лепешки.

8. Ставлю специальную решетку на мультиварку и включаю меню пароварка.

Чем меньше лепешка, тем меньше нужно времени, что бы ее приготовить. В среднем одна партия готовилась 7 — 10 минут.

Что бы понять готовы они или нет, нужно к галушке дотронутся каким то предметом (в моем случае пластмассовая лопатка) и если тесто не пристает — она готова. Можно одну из них рас колупать и посмотреть сырое тесто внутри или нет.

Что бы галушки были вкуснее, нужно лук высыпать в миску вместе с подсолнечным маслом, потом обильно перемешать и наслаждаться сытным блюдом.

Галушки удались на славу. Благодаря соде — мягкие и воздушные.
Но так как это тот самый хлеб, нужно кушать их с салатом или запивать, например томатным соком.

Галушки подают как отдельное блюдо, заправляя их сметаной или маслом сливочным, иногда заправкой служат жаренные с луком грибочки, шкварки или же тушеная капуста. Некоторые любят добавлять их в борщ или суп. А еще они очень схожи с ленивыми варениками (вот их как раз подают со сгущенкой или сметаной).

Ингредиенты

Приготовление

Сначала приготовим тесто. Смешайте кефир, яйцо, соль, оливковое масло, соду. Перемешайте хорошо.

В готовую получившуюся массу добавьте муку. Не сыпьте всю муку сразу, лучше это делать частями.

Замесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но при этом должно быть немного мягче, чем тесто на вареники. Дайте тесту «отдохнуть» полчаса.

Пока тесто отстаивается, можно заняться мясом, Подчеревину (копченое салао) нарежьте длинными полосочками.

Возьмите сковородку и поставьте на медленный огонь, добавьте в сковородку нарезанную подчеревину. Масло лить не надо, достаточно будет жира, который выделит сало.

Пока сало на медленном огне жарится, отделите мясо с куриных бедрышек. Нарежьте кубиками. Посолите и поперчите мясо.

Готовую подчеревину убираем со сковородки и засыпаем теперь туда мясо курицы, обжариваем до готовности (должна получиться золотистая корочка).

Теперь, когда мясо прожарилось, верните в сковородку обжаренную ранее подчеревину и залейте сметаной или же сливками. Еще раз немного присолите. Перемешайте хорошо и доведите до кипения. Когда масса в сковородке закипела, сбавьте огонь до минимума и накройте сковородку крышкой. Оставьте на 5-7 минут тушиться.

Пока мясо тушится, можно приступить к галушкам. Разделите тесто напополам. Сначала возьмите одну половину и скатайте ее в длинную колбаску.

Нарежьте небольшими кусочками — 2 сантиметра длиной (см. фото).

Подготовьте паровую баню для полтавских галушек. Если у вас нет пароварки, возьмите кастрюлю и налейте в нее воды. Не надо лить много, достаточно будет половины или немного больше. Сверху кастрюли с водой поставьте сито (подойдет любая посуда, в которой есть дырочки или отверстия, чтобы пар доходил до галушек). Поместите на готовую паровую баню (вода в ней должна кипеть) галушки и займитесь второй половиной теста. С оставшимся тестом проделайте такую же процедуру: раскатайте в длинную колбаску и нарежьте на кусочки длиной 2 сантиметра.

Когда все галушки приготовились на пару, сложите их в горшочки, оставляя место для мяса. Если у вас нет горшочков, то подойдет любая жаропрочная посуда.

Оставшееся место в горшочках заполните мясом. Добавьте туда и жидкость, которая осталась от жарки мяса. Теперь можно отправить горшочки в духовку, разогретую до 200-х градусов. Там они должны провести около 20 минут.

Готовое блюдо раскладывайте по тарелкам. Галушки по-полтавски очень сытные, поэтому их вкусно кушать с овощами, так что приготовьте овощной салат или овощную нарезку. Надеемся, данный рецепт с пошаговыми фото был вам полезен. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Какая вкусняшка!! Галушки еще с детства люблю, но всегда ела только в супе, а тут такое открытие! Спасибо.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 380 г

  • 245 кКал
  • 50 мин.
  • 50 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить и попробовать вкуснейшие полтавские галушки. Вкус этого блюда, родом из детства, не оставит вас равнодушными. В Полтаве даже установлен памятник этим знаменитым галушкам. Если вы ещё никогда не пробовали полтавские галушки, есть замечательный повод приготовить их вместе со мной.

Возьмём такие продукты: кефир, яйцо куриное, муку пшеничную, соду, соль.

В глубокой посуде соединяем кефир любой жирности и соду. Перемешиваем кухонным венчиком. Оставляем на 5 минут, чтобы сода активировалась.

Вбиваем куриное яйцо, добавляем щепотку соли. Взбиваем до однородного состояния.

Небольшими порциями добавляем просеянную пшеничную муку до густой массы. Рабочую поверхность посыпаем мукой. Выкладываем густое тесто. Подсыпаем по чуть-чуть муку, замешиваем мягкое тесто.

Оно не должно получится крутым. При длительном вымешивании (5-10 минут) тесто становится эластичное и очень приятное на ощупь. С ним приятно работать. Укрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут.

Из теста формируем колбаски и нарезаем на небольшие порционные ломтики.

Вскипятим воду, добавляем немного соли. Опускаем кусочки теста в кипяток. Помешиваем. Когда галушки всплывут варим около пяти минут.

Полтавские галушки готовы. По желанию сдабриваем сливочным маслом.

Подаём к столу в горячем виде. К галушкам подаём сметану, обжаренный лук, шкварки, мясо или овощи. Приятного аппетита!

рецепт с фото и видео

Даже не специалист по украинской кухне знает, что такое галушки. Это блюдо всегда было таким же символом Украины, как борщ и сало. Многие страны переняли рецепт галушек и доработали его под себя. Так появились белорусские клецки, ингушские галушки, итальянские ньокки из кукурузной муки и многие другие аналоги. В Полтаве стоит большой памятник галушкам. Огромная миска из камня, с ложкой и дюжиной галушек.

Полтавские галушки — традиционное блюдо Украины

Столь простые продукты для изысканного блюда и самого распространённого в Полтаве идеально сочетаются друг с другом. Оно не потребует много времени, но результат и вкус удивит всех.

Ингредиенты:

  • 200 г подчеревка,
  • 0,5 л кефира,
  • 300 г отварной курицы,
  • 250 мл бульона или воды,
  • 2 ст. л. сметаны,
  • 1 морковь,
  • 1 ст. л. растительного масла,
  • 0,5 кг муки,
  • 1 яйцо,
  • 3 зубчика лук,
  • 1 головка чеснока,
  • 1 ч. л. соды,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Для начала нужно просеять муку, добавить к ней кефир, соль, разбить яйцо, а уже сверху аккуратно насыпать соду. Постепенно замешивать тесто, а потом прикрыть его полотенцем и дать остынуть на 20 минут. Готовое тесто раскатать в толстый круг на посыпанной мукой поверхности. Нужно порезать его колбаской, толщиной примерно в 2 см. Каждую часть разрезать наискосок.

Отварить галушки можно двумя способами — на пару или в кастрюле. Но первый способ более традиционный и качественный

Выложить их на сито с расстоянием в 1 см, чтобы избежать прилипания друг к другу. Варить на пару в течении семи минут. В это время нарезать подчеревок, обжарить его на сковороде, чтобы вытопился жир (к нему добавить щепотку соли и перца). Мелко нарезать лук и морковь на тёрке, их приложить к мясу. Тщательно перемешивать в течении пяти или семи минут. Затем пропустить через пресс чеснок, добавить отварную курицу и бульон, в котором варилась курочка, сметану. Всё это перемешать и тушить пять минут под крышкой. Готовые галушки полить заправкой. По желанию можно посыпать свежей зеленью и подать к столу.

Что из себя представляют галушки, продукты для их приготовления

Внешне они похожи на белорусские клецки, отличие в том, что готовятся из более крутого и плотного теста. Вареники с творогом, к слову, их дальние родственники. Все разновидности такого блюда, как галушки украинские, объединяет наличие в их составе следующих продуктов: масла, яиц, молока и муки. Иногда, для разнообразия, специфического запаха или вкуса, в тесто добавляют травы, специи, другие ингредиенты. А по большому счету, для приготовления галушек применяют те продукты, которые всегда имеются в холодильнике у любой хозяйки – молоко, тонкого помола муку, яйца куриные и масло сливочное.

Вместо последнего компонента вполне подойдет и легкий маргарин. Разнообразить список продуктов и способы подачи блюда к столу можно следующим образом: одни хозяйки отдают предпочтение куриному бульону с галушками, другие сначала варят их, затем на сковородке обжаривают и со сметаной подают, а третьи – вообще используют как сытный гарнир к мясу.

Рыбные галушки

Данное блюдо отлично подойдёт для любителей рыбы. Получается очень вкусно и питательно!

Ингредиенты:

  • 600 г рыбы,
  • 3 ст. л. муки,
  • 2 ст. л. молока,
  • 2 яйца,
  • 1 ч. л. молотого чёрного перца,
  • 1 ст. л. зелени петрушки, укропа и нарезанного мелко лука
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Требуется очистить рыбу от костей и тонко порубить. Соединить лук, укроп, перец и соль, предварительно их растереть, а потом добавить к рыбе. Развести муку в молоке до приобретения эластичности, добавить взбитое яйцо. Всё это перемешать и соединить с фаршем из рыбы. Нужно взбить до однородной консистенции. Опустить массу в кипящий рыбный отвар и варить при слабом огне до готовности.

Базовый вариант

Это легкое, пикантное блюдо отличается приятным насыщенным вкусом и ярко выраженным ароматом. Поэтому оно наверняка понравится любителям необычной, в меру острой пищи. Перед тем, как приготовить суп с чесночными галушками, обязательно проверьте, есть ли у вас все необходимые ингредиенты. В данном случае вам потребуются:

  • 2,5 литра мясного бульона.
  • Средняя морковка.
  • 5 картофелин.
  • Крупная луковица.
  • 30 миллилитров постного масла.
  • Соль, зелень и молотый перец (по вкусу).

Кроме того, рецепт с галушками, фото которых можно посмотреть чуть ниже, предполагает использование дополнительных компонентов, в числе которых:

  • 2 яйца.
  • 2 дольки чеснока.
  • Немного муки.

Бульон выливают в объемную кастрюлю, подсаливают и отправляют на плиту. Как только он закипит, в него осторожно загружают предварительно почищенный и порезанный картофель. Спустя какое-то время в общую кастрюлю добавляют пассированный лук с морковкой и галушки, сделанные из сырых яиц, давленого чеснока, рубленой зелени, соли и муки. Как только они всплывут, посуду убирают с огня, а ее содержимое разливают по тарелкам. Непосредственно перед подачей горячий суп с чесночными галушками посыпают измельченной зеленью.

Картофельные галушки

Нежное блюдо, которое по вкусу даже лучше, нежели вареники. Приготовить вы его сможете с лёгкостью и без лишних затруднений, следуя простой инструкции.

Ингредиенты:

  • 3-4 шт. отварного картофеля,
  • 50 г. муки,
  • 1 яйцо,
  • 50 г. сливочного масла ( для подачи ),
  • соль и укроп по вкусу.

Приготовление:

Через сито протереть отварной картофель, когда он охладеет — доложить к нему муку и соль, а также взбить туда яйцо. Перемешав ложкой, хорошо вымесить тесто. Сформировать из него полоску диаметром в 3 см и нарезать небольшими кусочками. Свернуть руками каждый кусок в форму колбаски. Поставить галушки варится в кипящую воду на три минуты.

Прежде чем подать, полить растопленным сливочным маслом и присыпать зеленью укропа для приятного запаха и незабываемого вкуса.

Творожные галушки

Это блюдо удовлетворит самый взыскательный вкус. Оно очень популярно в Украине, так как не занимает много времени и является универсальным.

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана муки,
  • 600 г творога,
  • 30 г сливочного масла,
  • 4 яичные белка,
  • 2 ст. л. сахара
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Пропустить через мясорубку творог, доложив к нему масло, муку, сахар, соль и взбитые белки. Всё это размельчить. Раскатать тесто в полоску толщиной 2 см, а потом нарезать галушки шириной в 1,5 см. Варить в предварительно подсоленной воде в течении 15 минут.

Вариант с шампиньонами

Этот питательный суп имеет ярко выраженный грибной аромат. Для его приготовления вам понадобятся:

  • По 60 грамм консервированной фасоли и свежих шампиньонов.
  • 600 миллилитров воды.
  • По 30 грамм лука и морковки.
  • Пара долек чеснока.
  • 130 грамм картофеля.
  • Столовая ложка соевого соуса.
  • Соль и растительное масло.

Чтобы сделать тесто для галушек, вам потребуются:

  • 60 грамм хлебопекарной белой муки.
  • 5 миллилитров растительного масла.
  • Долька чеснока.
  • 30 миллилитров воды.
  • Щепотка соли.

Кукурузные галушки

Наверное, каждый слышал о полезных свойствах кукурузной муки. Так вот, данный рецепт очень выгодный не только своей пользой, но и лёгким способом приготовления.

Ингредиенты:

  • 250 г кукурузной муки,
  • 150 мл воды,
  • соль.

Приготовление:

В посуду сыплем муку, соль и тёплую воду. Начинаем формировать тесто, оно должно быть плотным. Отнимая небольшие куски, делаем форму галушков. Опускаем их в кипящую воду: они должны подняться на поверхность и слегка увеличиться в размере. Доводим их до готовности и подаём к столу.

Лучше всего подавать кукурузные галушки с джемом из клубники.

Галушки: самостоятельное блюдо

Галушки украинские в разных странах могут отличаться. В Белоруссии, например, делают клецки, в Ингушетии наше блюдо готовят из кукурузной муки. Но независимо от их разновидностей и рецептов, все галушки объединяет одно – перед нами кусочки теста, которые варят в воде.

Подают их обычно как самостоятельную еду, со сливочным маслом или со сметаной. Но существует и вариант приготовить изделия из теста в супе на бульоне из мяса. Историю появления этого блюда отследить пока что никому не удалось. Известно лишь, что эта украинская еда, любимая во многих странах, упоминалась еще в произведениях Т. Шевченко и Н. Гоголя, известных писателей.

Жареные галушки

Весьма необычный способ приготовления галушек, но, тем не менее, он сохранил свою доступность и лёгкость. Подобное блюдо придётся по вкусу не всем, но это будет однозначно что-то новое, чего вы ещё никогда не пробовали.

Ингредиенты:

  • 400 г муки,
  • 200 мл молока,
  • 400 г творога,
  • 20 г сахара с ванилью,
  • 300 г сахара,
  • 2 яйца,
  • соль, корица, мускатный орех.

Приготовление:

Размять вилкой творог, сахар, соль и предварительно взбитые яйца. Добавить корицу, молоко и мускатный орех. Теперь можно замесить тесто и сформировать из него галушки. Кусочки теста обжарить с обеих сторон до немного золотистого цвета. Выложить их на перевёрнутое сито, чтобы накопившийся жир начал стекать. Оформить можно с любимым белым соусом.

Памятник галушкам

Если найдется собиратель рецептов, который пожелает проехаться по деревням Украины, то он будет немного удивлен, столкнувшись с тем, что в каждом населенном пункте существует свой неповторимый и уникальный способ того, как готовить галушки по-украински. Такой рецепт передается из поколения в поколение. Но есть место, где это блюдо является самым воспеваемым и популярным – это город Полтава.

Здесь даже установлен большой памятник – каменная миска, огромного размера, с ложкой и двенадцатью галушками. Этот монумент – олицетворение щедрости, благосостояния и достатка, он очень почитаем и любим местным населением. Рядом с ним уже более дести лет проходят национальные фестивали, посвященные галушкам.

Брынзовые галушки

Истинное блюдо из словацкой кухни, вкус которого невозможно забыть. Отлично подходит для обеда.

Ингредиенты:

  • 800 г мелко натёртого картофеля,
  • 1 яйцо,
  • 4 ст. л. муки,
  • 100 г брынзы,
  • 2 ст. л. сметаны,
  • 1 лук,
  • 50 г сала,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

К натёртому картофелю добавить соль, яйцо, муку. Тщательно смешать. Поставить кастрюлю, наполненную наполовину водой, на огонь ( не забудьте посолить её ). Взять дуршлак с большими дырками и наложить на него тесто. Над кипящей водой его перетирать ( кусочки при этом должны попадать в воду ). Варить их до готовности, а потом переместить их в тарелку, добавив приготовленное на сковороде сало и натёртый лук. Сметану с брынзой нужно перемешать и выложить сверху на галушки.

Борщ с галушками

Для его приготовления нужны: курица или гусь – половина тушки, по одной морковке, луковице и свекле, картошка – три штуки, томаты консервированные – одна банка, капуста – треть кочана, перец молотый, зелень, соль, масло растительное. Для галушек: кефир или йогурт – 300 мл, мука, сода и соль. И приступаем готовить украинский борщ с галушками. Рецепт пошаговый прилагается:

  1. Из мяса отвариваем бульон. В то же время нарезаем очищенные овощи: свеклу и капусту – соломкой, лук и картошку – кубиками, морковку – на терке.
  2. Тушим на разогретой с маслом сковородке свеклу, лук и морковку, заливаем пюре томатным и еще тушим.
  3. Кубики картошки засыпаем в бульон и почти до готовности варим, затем добавляем заправку и капусту.
  4. Солим и варим до готовности капусты. Добавляем зелень, накрываем крышкой и убираем с плиты.
  5. Теперь о том, как готовить галушки. Пока закипает вода, заливаем в миску кефир, наверх насыпаем муку, соду, соль, замешиваем тесто, не очень крутое, отрываем от него кусочки, скатываем в шарики и опускаем по несколько штук в подсоленную кипящую воду.
  6. Перемешиваем, отвариваем, достаем из кипятка и смазываем маслом сливочным. Разливаем в тарелки борщ, добавляем в него сметану и подаем к столу. Галушки – в отдельном блюде.

Галушки со сливами

Все мы знаем, что галушки подают как второе блюдо, но может ли оно быть десертом? Конечно, нужно только добавить к нему сливы.

Ингредиенты:

  • 1 кг отваренного картофеля,
  • 1 стакан муки,
  • 200 г панировочных сухарей,
  • 500-550 г спелых слив,
  • пол стакана сахара,
  • 10-12 г сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • 1 цедра лимона,
  • соль, ванилин.

Приготовление:

Отваренный картофель очистить от кожуры и пропустить через мясорубку, прибавить к нему яйца, муку, ванилин, цедру лимона, тщательно перемешав данные продукты. Раскатать толстый пласт из картофельного теста. В это время вынуть косточки из слив, вместо них засыпать сахар. Пласт, предварительно раскатав, порезать на количество приготовленных слив в форме квадрата. Завернуть фрукт в тесто, формируя округлый вид. Опустив на 10-15 минут в кипящую воду, привести к готовности. Панировочные сухари поджарить в масле, в них нужно обвалять готовые галушки. Уложив их на противень, поместить в духовку на 10 минут. Подавать нужно горячими.

Вариант с сыром

Это блюдо немного отличается от тех, что были описаны выше. Его основная особенность заключается в том, что галушки готовятся на основе твердого сыра. Чтобы сварить ароматный и вкусный супчик, вам понадобятся:

  • 3 литра куриного бульона.
  • 6 картофелин.
  • Крупная морковка.
  • Средняя луковица.
  • Десяток горошин черного перца.
  • Лавровый лист.
  • Куриное яйцо.
  • Долька чеснока.
  • 150 грамм любого твердого сыра.
  • Стакан хлебопекарной белой муки.
  • Соль, зелень и оливковое масло.

Галушки из манной крупы

Наверное, у каждого детство ассоциируется с ненавистной манкой, которую родители заставляли кушать. Но галушки из манной крупы — это нечто неординарное и весьма вкусное, оно понравится не только детям, но и взрослым.

Ингредиенты:

  • 75 г манной крупы,
  • 90 г молока,
  • 10 г сливочного масла,
  • 5 г сахара,
  • 2 яйца,
  • 15 г миндаля,
  • 5 г цедры лимона,
  • соль.

Приготовление:

Для начала нужно вскипятить молоко, постепенно добавляя к нему сливочное масло и манную крупу. Помешивать нужно до тех пор, пока масса не начнёт отставать от стенки кастрюли. Охладить до температуры в 60 градусов, доложив сахар, яйца, соль, тёртый миндаль, цедру лимона. Тщательно смешать. От готового тесто аккуратно ( желательно чайной ложкой ) отделить галушки и сварить их на небольшом огне.

Восхитительный супчик

Вспомним самое распространенное применение галушек и попробуем сварить первое блюдо, абсолютно нестандартное на вкус и по составу. Главным «действующим лицом» в нем будут чесночные галушки.

Для начала из куриного бедра готовим прозрачный бульон. Если хотите более диетический суп, замените окорочок на филе. Мясо можно будет разобрать на волокна и вернуть в кастрюлю, можно – пустить на другое блюдо.

Из средней морковки (натертой) и большой луковицы (нарубленной) делаем зажарку. Соленый огурец либо рубим соломкой, либо трем на крупной терке. Два разноцветных болгарских перца режем кубиками либо стружкой.

Готовим тесто для чесночных галушек: в полстакана муки вбиваем яйцо, вводим ложку майонеза, выдавливаем пару зубчиков чеснока, вымешиваем и формируем «клецки».

Осталось собрать все воедино. Сначала в бульон закладываются кубики двух картошек, после закипания добавляется поджарка, следом закидываются нарезанные перцы. Едва закипит снова – кладем огурец. В последнюю очередь всыпаем галушки и оставляем кастрюлю на огне, пока они не всплывут.

Тыквенные галушки

Необыкновенные тыквенные галушки обязательно понравятся детям, особенно, если приготовить их на праздник Хэллоуина. Яркость и питательность данного блюда несомненно привлекут ваших гостей, а также родных.

Ингредиенты:

  • 250 г очищенной тыквы,
  • 2 яйца,
  • 100 г сливочного масла,
  • 500 г муки,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • 2 шт. лука,
  • 2 полоски бекона,
  • соль, чёрный перец, зелень, сметана ( по вкусу и для подачи ).

Приготовление:

Нарезать кубиком тыкву и раздробить её с помощью блендера, постепенно добавляя туда сливочное масло и яйца. Замесить тесто с муки и смеси с тыквой. Скатать его в форму шарика и оставить на столе.

Для заправки понадобится мелко нарезанный лук и полоски бекона. Обжарить луковицу до мягкости, а потом добавить к ней бекон. Можно добавить соль и перец, но это по вкусу.

Поделив тесто на кусочки, делаем из них чуть продолговатую форму и опускаем их варится в кипящую воду на 7 минут. Когда они готовы, галушки нужно переложить к луку с беконом, чтобы они чуть обжарились. Осторожно перемешать. Готовое блюдо подавать со сметаной и свежей зеленью.

Другие рецепты

Нежные ароматные галушки вкусны сами по себе и, конечно же, подойдут как добавка к любому блюду. Проявим фантазию, немного усердия и начнем разнообразно готовить.

Украинские галушки самые вкусные! Они будут прекрасной добавкой к любому кушанью: борщу, супу из курицы, мясному блюду. Готовят их по классическому рецепту, но обязательно добавляют яйцо и сливочное масло. Муку просеем, посолим, сделаем углубление в виде воронки, в него вольем яйца, растопленное масло, воду, молоко или бульон. Все смешаем до получения гладкого, мягкого, не очень крутого теста, затем разделим на мелкие кусочки, отварим и подадим с любым кушаньем, чтобы добавить ему сытности, объема, красоты. Также в украинских традициях принято подавать галушки, как самостоятельное блюдо со сметаной и зеленью.

Полтавские галушки готовятся исключительно на кефире. Они знамениты на весь мир. В Полтаве им даже поставили памятник, как символу вкусной пищи и гостеприимства. Отварим замечательные галушки, переложим их в горшочек и накроем крышкой, чтобы напаривались. Отдельно приготовим заправку: обжарим на сковороде сало с мясной прослойкой, лук, морковь, грибы, немного отварной курицы. Откроем горшочек, посыпем заправкой и насладимся вкуснейшим кушаньем.

  • Творожно-тыквенные

В этом варианте галушки готовятся из 2-х видов теста: отдельно с творогом и отдельно с тыквой. Оба теста раскатываем слоем толщиной 0,5 см, выдавливаем кружочки простым стаканом, чтобы получилось ровно. Затем соединяем творожные и тыквенные кружочки в рулетики, провариваем их вместе. Получится не только вкусно, но и красиво!

Взбиваем яйцо, добавляем к нему натертый чеснок, соль и замешиваем с мукой. Если хотите получить галушки поплотнее, то не добавляйте жидкость, если помягче – влейте немного теплого молока или воды. Чеснок придаст остринку и замечательный аромат. Подадим кушанье обжаренным на подсолнечном или сливочном масле. Добавим овощей, зелени, можно также добавить мясную или грибную зажарку.

Картофельные галушки еще называют ленивыми варениками. Просто картошка не завернута в тесто, а сразу добавлена в него. Отварим картофель, разомнем его, добавим яйцо, муку. Вымесим, раскатаем жгут диаметром 2-3 см, нарежем небольшими кусочками, затем отварим и подадим с жареным луком, зеленью, сметаной. Это вкусно!

Галушки по-венециански

Несмотря на роскошное название блюда, его приготовление не занимает много времени и не является затруднительным. Такими галушками вы сможете удивить всех!

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана муки,
  • 3 ст. л. сладкого соевого соуса,
  • 0,5 стакана воды,
  • 4 ст. л. подсолнечного масла,
  • 60 г грецких орехов,
  • щепотка молотой корицы,
  • 1/3 ч. л. молотого мускатного ореха,
  • 2 ст. л. панировочных сухарей.

Приготовление:

Приготовить тесто из муки и воды, из него сделать не толстую полоску и нарезать на маленькие кусочки. Сварить их до полной готовности.

Так как соль есть в соевом соусе, то лучше не солить ни тесто для галушек, ни воду.

Грецкие орехи нужно растолочь и измельчить в блендере. Пересыпать в небольшую миску, предварительно добавив туда мускатный орех, соевый соус и корицу. Тщательно перемешать с добавлением подсолнечного масла. Всё это должно приобрести густую консистенцию. Обжарить панировочные сухари.

Выложить готовое блюдо на тарелку, сверху добавив смесь с орехом. Перемешав, посыпать сухарями и подать к столу.

Сырные галушки

Необходимые ингредиенты: 100 грамм сыра голландского, столько же – муки и брынзы, две соловые ложки масла сливочного, яйцо, манка, мускатный орех, соль. Теперь расскажем, как сделать настоящие сырные галушки, украинские. Рецепт с фото вам в помощь. Трем брынзу и сыр на мелкой терке, перемешиваем и добавляем муку, яйцо, соль и манку. На водяной бане растапливаем масло сливочное, выливаем в тесто и замешиваем до состояния крутого теста. Заворачиваем в пакет из полиэтилена или пленку пищевую и на 30 минут отправляем в холодильник.

Затем нарезаем маленькими кусочками и лепим галушки из них. Дальнейший процесс приготовления полностью зависит от ваших пожеланий и предпочтений. Можно сварить в воде и обжарить на сковородке, как в самом стандартном рецепте, а можно использовать в качестве основы для вкуснейшего супа на бульоне из курицы. Подают данное блюдо на стол со сливочным маслом, сметаной, либо чесночным соусом.

Яблочные галушки

Неописуемый десерт, основной продукт которого — яблоки. Можно брать как и зелёные, так и красные. Главное правильно следовать рецепту — и тогда ваше блюдо оценит каждый!

Ингредиенты:

  • 2 яблока,
  • 1 яйцо,
  • 30 мл молока,
  • 150 г муки,
  • 2 ст. л. сахара,
  • соль.

Приготовление:

Очистить яблоки от кожуры и растереть их на мелкие полоски. Добавить молоко. Отделить белок и взбить его в пену. Туда прибавить сахар, соль, желток и белок. Не забудьте всё это перемешать. Не пугайтесь, если тесто выйдет не плотным, подсыпайте к нему муку, оно должно напоминать густую сметану. Разрезав на кусочки, поставить в кипящую воду на три минуты. Подать можно, сверху посыпав сахаром.

Галушки с луком и мясом

Главным секретом правильного приготовления данного блюда является подходящий выбор мяса. Оно должно быть свежим, тогда галушки получатся вкусными и сытными.

Ингредиенты:

  • 700 г говядины,
  • 2 шт. лука,
  • 1 лавровый лист,
  • 170 г пшеничной муки,
  • 1 яйцо,
  • 1,2 л воды,
  • зелень, соль.

Приготовление:

Хорошо промыть и переложить в небольшую кастрюлю говядину. Её требуется залить водой, добавить лавровый лист для аромата. Довести до кипения, если необходимо, то снимайте пену. На минимальном огне варите мясо около часа.

Сделайте тесто, смешав яйцо с солью и водой. Тонко раскатайте его, нарежьте на квадратики. Отварите галушки в бульоне около трёх минут. Когда они будут готовыми — выложите их на тарелку, а в том же бульоне сварите лук, нарезанные кольцами.

Нужно снять мясо с кости и нарезать его достаточно мелко.

Выложить кусочки говядины на галушки, присыпав луком и зеленью.

Чтобы бульон не пропадал, можно подать его отдельно.

Суп с галушками

Ингредиенты для супа, на кастрюлю объемом два литра: куриные окорочка – два, картофель – пять штук, лук репчатый – один, масло сливочное – 30 грамм, лавровый лист – четыре штуки, перец черный – восемь горошин, соль. На галушки: яйца – два, молоко – три столовые ложки и мука. Для начала варим бульон из окорочков. Нарезаем картофель, бросаем в него и варим почти до готовности. На сковородке пассеруем на масле сливочном нарезанный кубиками лук и бросаем в кастрюлю за пять минут до готовности. Теперь о том, как как готовить галушки для супа.

Замешиваем тесто из указанных выше ингредиентов. Оно должно быть мягким, не крутым. Отщипываем от него небольшие кусочки произвольной формы и отправляем в бульон. Делаем это после зажарки. Ждем, когда галушки всплывут, и на этом приготовление супа заканчивается. Само собой, не забываем в нужный момент его поперчить, посолить и бросить лист лавровый.

Галушки с маком

К сожалению, не всегда есть возможность пообедать быстро и сытно. Данный рецепт довольно прост и не занимает много времени. Он отлично подойдёт для заядлых трудяг и любителей мака.

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана мака,
  • 2 стакана муки,
  • 0,5 стакана сахара,
  • 2 яйца,
  • 1/2 стакана воды.

Приготовление:

Для начала нужно замесить тесто, раскатать не тонкую полоску и распределить на ней достаточное количество будущих галушек, разрезав их в форме ромба. Варить в кипящей воде около четырёх минут на минимальном огне.

Промыть мак, добавив к нему сахар, тщательно размельчить. Положить туда остывшую воду, размешать. Полученной смесью залить галушки.

С чем есть?

В качестве сопровождения к полтавским галушкам могут выступать сметана, растопленное масло, лук, поджаренный до коричневатого цвета на подсолнечном масле, шкварки (хорошо зарумяненные кусочки сала, если кто не знает) и разнообразные подливки. Классикой жанра считается куриная. Готовится она следующим образом.

Луковица мелко рубится, морковку можно натереть, если лень работать ножиком. Овощи припускаются в постном масле до устраивающего вас состояния, после чего к ним добавляется не слишком густая сметана, 2-3 ложки.

На другой сковородке до золотистости прожаривается ложка муки; напоследок в нее вливается примерно треть стакана бульона, и масса энергично перетирается до однородности. Обе заготовки соединяются, доливаются бульоном, сдабриваются лавром и перцем. Соус кипятится еще минут пять, затем дополняется измельченной курятиной и держится на огне такое же время. Выложенные на тарелку галушки поливаются ароматной субстанцией и присыпаются рубленой зеленью.

Сдобные галушки

Домашнее блюдо с минимальным набором продуктов, которое понравится вашим родным и близким. Для него потребуется время, но результат стоит ожиданий.

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки,
  • 2 яйца,
  • 100 г сливочного масла,
  • 1/3 стакана воды,
  • соль.

Приготовление:

Просеять горкой муку, сделать небольшое углубление, а в него влить воду. Прибавить сливочное масло, слегка взбитые с солью яйца и замесить крутое тесто. Прикрыть его полотенцем на 20 минут, а затем раскатать пласт толщиной в 1 см. Тесто нарезать квадратиками. Сварить его до полной готовности в подсоленной воде.

Готовые галушки положить на разогретую сковороду, слегка обжарить и подать с ряженкой.

Варианты начинок

Полтавские галушки хороши еще и тем, что есть их версии с интересным внутренним наполнением. Для его введения кусочек теста разминается в лепешку, в серединку кладется начинка, края хорошенько залепливаются, а потом галушка скатывается в шарик. Важно: его диаметр не должен превышать шести сантиметров.

Самыми привлекательными являются мясная и «детская» начинки. Для первой отваривается и перемалывается свинина, смешиваемая позже с луковой поджаркой. Специи, по обыкновению, кладутся по вкусу.

Для второй понадобится модифицированное тесто. К 500 граммам муки добавляется творог (700 г), взбитый с двумя яйцами и ванильным сахаром. А внутрь галушки закладываются ягодки малины, можно – замороженной.

История и рецепт. Полтавские галушки с начинкой – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях Полтавские галушки с начинкой

Блюда – это многовековые традиции, потрясающий вкус и необычайная полезность. При фразе «украинская кухня», обычно, сразу всплывает перед глазами , вареники с капустой, гуцульский банош, кутья и, конечно же, полтавские галушки. Мне довелось их попробовать в прошлом году в славном украинском городе Полтава, то есть, на самой родине этого сытного и ароматного блюда.

Кстати, а вы знаете, что там даже есть памятник полтавской галушке? В качестве доказательства его существования и моего к нему визита прилагаю фото (чтобы увеличить фото, просто щелкните по нему).

Ну, а дети, естественно, сразу по приезду домой попросили, нет, потребовали! приготовить это блюдо дома. Делать нечего: позвонила полтавским друзьям, записала рецепт и приступила. Так как в таких кухонных делах я, скорее экспериментатор, а не консерватор, то строго рецепта не придерживалась и внесла свои корректировки с учетом вкусовых предпочтений моего семейства.

Галушки полтавские. Рецепт (фото).

Итак, что нам понадобится для приготовления полтавских галушек:

мука пшеничная в/с – 2,5 стакана (400 г)

яйцо – 1 шт.

кефир – ¾ стакана (170 г)

соль – 0,5 ч.л.

сода – 0,5 ч.л.

оливковое масло – 1 ст.л.

куриные бедрышки – 4 шт.

подчеревина копченая (сало с прослойками мяса) – 250 г

сметана или жирные сливки – 300-350 мл

соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Приступим сначала к тесту. Смешиваем в миске яйцо, соль, соду, оливковое масло и кефир.

В полученную массу добавляем частями муку.

]

Тесто должно получиться мягче, чем на вареники, но не липнущим к рукам. Даем ему устояться с полчаса.

Пока тесто отдыхает и набирается сил, приступаем к мясу. Нарезаем длинными брусочками подчеревину.

Выкладываем на сухую сковороду и ставим на слабенький огонь. Время от времени помешиваем и ждем, когда вытопится жир, а сало с прослойками мяса приобретет красивый золотистый оттенок.

Пока подчеревина жарится на сковороде, отделяем мясо на куриных бедрышках от костей и нарезаем небольшими кубиками.

Готовую подчеревину достаем из сковороды, в которую выкладываем теперь куриное мясо и перчим его.

Обжариваем до готовности.

Теперь возвращаем в сковороду к мясу подчеревину, заливаем все сметаной или сливками, солим. Хорошо перемешиваем.

Когда начнет закипать, уменьшаем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и оставляем на 5 минут.

Теперь приступаем непосредственно к галушкам. Из половины теста формируем длинную колбаску.

Нарезаем на кусочки около 2 см длиной.

Готовим галушки на пару: так они не развариваются и получаются мягче.

В это время повторяем процедуру с оставшейся половиной теста.

Получившиеся галушки выкладываем в жаропрочную посуду так, чтобы осталось место для мяса.

Аккуратно заполняем оставшееся пространство мясом и подливой.

Не накрывая крышкой, отправляем кастрюльку с содержимым минут на 20 в духовку, разогретую предварительно до 200 °С.

Готовое блюдо сразу же раскладываем по порционным тарелкам и кушаем с огромным удовольствием!

Каждый год в Полтаве проводится фестиваль, посвященный этому знаменитому блюду. Здесь Вы можете попробовать галушки с мясными, овощными, ягодными и фруктовыми начинками. Их подают гостям с бульонами супами и соусами. Но совершенно не обязательно ждать праздника, чтобы узнать вкус этого удивительного блюда. Галушки по-полтавски можно приготовить и дома.

Рецепт галушек с мясной начинкой:

  • Просейте 550 г пшеничной муки, смешайте ее с щепоткой соли и половиной чайной ложки соды. Влейте в миску 350 г кефира и добавьте куриное яйцо.
  • Замесите плотное тесто, а потом накройте его полотенцем и дайте отдохнуть 30-40 минут.
  • Отварите до готовности 550 г свинины, затем прокрутите мясо через мясорубку, смешайте с солью и перцем.
  • 2 луковицы очистите, мелко порежьте и обжарьте на растительном масле. Перемешайте лук с фаршем.
  • Разделите тесто на небольшие кусочки и слепите из них плоские лепешки. На каждую заготовку положите шарик фарша. Соедините края лепешки и скатайте ее руками, придавая форму шара. Размер заготовки должен быть 4-6 см.
  • Выложите будущие галушки на решетку пароварки, оставляя между ними достаточно большое расстояние — заготовки во время варки сильно увеличиваются в размере.
  • Каждую партию варите 9-10 минут.

Готовые галушки сложите в большую кастрюлю и полейте их растопленным сливочным маслом.

Рецепт полтавских галушек из творога с малиной

Существует множество разновидностей оригинального полтавского блюда. Кто-то предпочитает готовить галушки из теста, кто-то из картофеля, а мы предлагаем Вам попробовать сладкие галушки с малиной из творога.

Как приготовить сладкое блюдо с необычной начинкой:

  1. Смешайте 700 г творога с 2 взбитыми яйцами, щепоткой соли и 15 г ванильного сахара.
  2. Постепенно введите в творожную массу 500 г просеянной пшеничной муки.
  3. Замесите тесто, разделите его на небольшие кусочки и слепите из них лепешки.
  4. На каждую заготовку положите 1 ягоду свежей малины. Соедините края теста и скатайте шарики размером 5 см.
  5. Опустите галушки в кипящую воду, а через 7-8 минут достаньте их шумовкой.

Готовое блюдо подавайте к столу со сметаной, смешанной с сахаром и корицей.

Сладкие галушки можно приготовить на завтрак или полдник, а мясные к обеду или ужину.

Простые блюда вроде галушек – всегда были спасением для тех, у кого нет времени на замысловатые кулинарные изыски.

Ранее галушки готовили из пшеничной или гречневой муки, или же из их смеси. Замешивали тесто из муки, соли и воды, раскачивали, резали на полоски, а затем отщипывали кусочки и бросали в кипящую воду, молоко или бульон. Такие галушки называли щипаними, а если кусочки теста отрезали ножом – рваными. Подавали их к первым и мясным блюдам вместо хлеба или ели вместе с бульоном, в котором они варились.

И хотя галушки употребляли по всей территории Украины, именно в Полтаве они считаются самым главным местным блюдом. Там даже тарелке с галушками памятник установили. Откуда же такая любовь? Причину можно поискать в произведении Гоголя «Вечера на хуторе близ Диканьки» (Диканька – поселок в Полтавской области). Когда кузнец Вакула пришел за советом к знахарю Пацюку, тот как раз ужинал. Далее на языке оригинала:

«Кузнец не без робости отворил дверь и увидел Пацюка, сидевшего на полу по-турецки, перед небольшою кадушкою, на которой стояла миска с галушками. Эта миска стояла, как нарочно, наравне с его ртом. Не подвинувшись ни одним пальцем, он наклонил слегка голову к мыске и хлебал жижу, схватывая по временам зубами галушки».

Почему бы не научиться готовить это блюдо самостоятельно? Держите рецепт полтавских галушек!

Ингредиенты:

курица вареная – 1 шт

мука – по вкусу

соль – 1 щепотка.

кефир – 0.5 л

сода – 2 ч. л.

Приготовление:

Просеиваем муку, добавляем кефир, соль, соду (не гасить) и замешиваем тесто.

Накрываем тесто полотенцем и оставляем отдыхать 30-40 минут.

Варим куриное филе со специями и солью. Чистим и выдавливаем чеснок, готовую массу немного заливаем бульоном, что бы удобно было добавлять в галушки. Растапливаем сливочное масло. После того, как филе остыло, рвем его на кусочки. Филе, чеснок и масло кладем в разные тарелки.

Тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность и разрезаем на несколько частей, каждую из которых формируем в виде колбаски. Затем «колбаску» разрезаем на небольшие кусочки.

Полтавские галушки нужно варить на пару.

Поскольку во время варки галушки увеличиваются в объеме, на сито их нужно выложить на расстоянии примерно 1 см друг от друга. Варим в течение 7-10 минут.

Готовые галушки поливаем сливочным маслом, добавляем курицу, чеснок, при необходимости можно добавить еще бульона.

Галушки можно добавлять в борщ, подавать со шкварками или со сметанно-грибным соусом.

Предлагаю приготовить и попробовать вкуснейшие полтавские галушки. Вкус этого блюда, родом из детства, не оставит вас равнодушными. В Полтаве даже установлен памятник этим знаменитым галушкам. Если вы ещё никогда не пробовали полтавские галушки, есть замечательный повод приготовить их вместе со мной.

Возьмём такие продукты: кефир, яйцо куриное, муку пшеничную, соду, соль.

В глубокой посуде соединяем кефир любой жирности и соду. Перемешиваем кухонным венчиком. Оставляем на 5 минут, чтобы сода активировалась.

Вбиваем куриное яйцо, добавляем щепотку соли. Взбиваем до однородного состояния.

Небольшими порциями добавляем просеянную пшеничную муку до густой массы. Рабочую поверхность посыпаем мукой. Выкладываем густое тесто. Подсыпаем по чуть-чуть муку, замешиваем мягкое тесто.

Оно не должно получится крутым. При длительном вымешивании (5-10 минут) тесто становится эластичное и очень приятное на ощупь. С ним приятно работать. Укрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут.

Из теста формируем колбаски и нарезаем на небольшие порционные ломтики.

Вскипятим воду, добавляем немного соли. Опускаем кусочки теста в кипяток. Помешиваем. Когда галушки всплывут варим около пяти минут.

Полтавские галушки готовы. По желанию сдабриваем сливочным маслом.

Подаём к столу в горячем виде. К галушкам подаём сметану, обжаренный лук, шкварки, мясо или овощи. Приятного аппетита!

Кто был в Полтаве,то видел единственный в мире памятник галушке,открытие которого было в годовщину со дня рождения Гоголя.Он находится на Соборной площади напротив усадьбы Ивана Котляревского,который также прославлял это блюдо. В старину галушки символизировали достаток и благополучие в семье. Так что и сейчас говорят: если хотите, чтобы дом был как полная чаша, сфотографируйтесь возле памятника. Полтавчане шутят: “Вы можете залезть в большую ложку и тоже стать галушкой, главное, не давайте никому себя съесть”.

В Полтаве ежегодно проводится праздник галушки, на котором можно попробовать много разновидностей этого блюда – с мясом, творогом, печенкой, картошкой, шкварками.На фото видно, как казаки готовят на пару галушки в огромной специальной сковородке. А мы сегодня будем готовить галушки с куриной подливой.

Рецепт полтавских галушек с куриной подливой

Для теста

Для подливы

  • мясо куриное,целая курица или филе 1 кг
  • 70гр сливочного или подсолнечного масла
  • лук 2шт.
  • морковь 2шт.
  • перец черный молотый
  • 3 зубчика чеснока,зелень

Подлива из курицы

Делим курицу на порции,обжариваем на масле и ставим тушить,Потом для цвета подливы обжарим немного порезанную соломкой или натертую на крупной терке морковь, лук и все тушим до готовности, в конце добавляем лавровый лист и черный молотый перец и сметану или жирные

сливки,подлива должна быть густой как суп пюре,если нужно добавьте немного воды.Мясо должно отставать от косточек.Пока курица тушится самое время заняться приготовлением теста на галушечки.

Галушки

Муку смешиваем с содой и солью и просеиваем через сито. Положить муку в миску и добавить кефир и начать месить тесто.Много муки в тесто не кладите,оно должно быть мягким,чуть липнуть к рукам,но чтобы была возможность скатывать трубочки.Если тесто вымесили,а происходит
это очень быстро,не так как на вареники,то делите на 3 части и скатывайте в колбаски одинаковой толщины.Теперь каждую полоску режем острым ножом на одинаковые кусочки.Хотя могут быть и шарики и поцелуйчики,вообщем какие вам больше нравятся.

Варить галушки можно двумя способами;в воде и на пару.Я варю только в пароварке,если ее у вас нет,то можно сварить над паром в дуршлаге – ВСЕГО 7 МИНУТ,не больше,иначе осядут и будут липкие.И не забывайте что галушки увеличиваются в двое.

Если будете варить в воде,то бросайте галушки в кипящую воду, шумовкой перемешайте и дайте воде вскипеть. Варить минуты 3-4,вынуть и смазать сливочным маслом или сразу в подливу. готовая галушка пористая и мягкая как мячик.

Полтавские галушки на пару — как приготовить галушки по-полтавски, пошаговый рецепт с фото

Сегодня буду готовить традиционное блюдо украинской кухни — вкусные полтавские галушки на пару в сметанно-чесночном соусе. Многие помнят замечательный эпизод старого фильма «Вечера на хуторе близ Диканьки», когда Пузатый Пацюк аппетитно заглатывал галушки со сметаной. Это вкусное и сытное традиционное блюдо Полтавщины. В Полтаве, даже, установлен памятник знаменитой галушке.

Рецептом этого замечательного блюда я хочу сегодня поделиться с вами. Приготовить галушки не составляет труда. Все очень просто, а главное, продукты для украинских галушек по-полтавски всегда под рукой. А мой пошагово оформленный рецепт галушек с фото устранит все неясности в приготовлении.

Что нам надо взять по рецепту:

  • мука — сколько потребуется
  • яйцо — 1 шт.;
  • кефир — 250 мл;
  • сода — 0,5 чайн. ложки;
  • сметана 150 гр;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • специи — 0,5 чайн. ложки;
  • соль.

Как приготовить полтавские галушки на пару

В стакане кефира размешиваем соду, выливаем в миску, вбиваем яйцо и подсаливаем щепоткой соли. Подсыпаем немного просеянной муки и тщательно перемешиваем.

Продолжаем потихоньку подмешивать муку до формирования мягкого и пластичного теста.

Тесто выкладываем на доску припорошенную мукой и формируем колбаску. Нарезаем ее на небольшие кусочки-галушки. Следует учитывать, что они немного поднимутся и увеличатся в размере в дальнейшем.

Вот такие как на фото кусочки теста у меня получились.

Украинские галушки по-полтавски обязательно должны готовиться на пару. Их можно сварить в пароварке или в сите или дуршлаге на водяной бане. Не забудьте, что галушки, примерно, в два раза увеличатся в размере. Поэтому, перед выкладыванием их на сито, оставьте между ними место. Так они не слипнутся и будут иметь красивый вид. Варим галушки до готовности под закрытой крышкой.

Пока они варятся, нужно приготовить сметанно-чесночный соус. В сметану выдавливаем при помощи чесночного пресса 2-3 зубчика чеснока, добавляем немного соли и специи. Можно взять сухой укроп и петрушку или, еще лучше, свежую зелень.

Горячие галушки поливаем сметанно-чесночным соусом и с удовольствием их поглощаем. Только будьте осторожны, галушки по-полтавски очень вкусные, можно потерять контроль над порцией! Дайте возможность полакомиться галушками и своим домочадцам.

Такие вкусные галушки можно подавать к украинскому борщу.

Я уверена, что такое блюдо с пошаговым рецептом, изложенным мною, вам придется по вкусу. Приятного аппетита!

Борщ полтавский с галушками — пошаговый рецепт с фото

1 подготавливаем мясо.

Конечно, для вкусного борща стоит использовать домашнюю птицу, но если таковой не имеется, подойдет покупное куриное или гусиное мяско, в моем случае это куриная грудка, варится быстро и борщ получается не такой жирный. В первую очередь промываем филе под холодной проточной водой, обмакиваем мясо бумажными кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску и нарезаем порционными кусками около 5 сантиметров. Перекладываем нарезку в глубокую 5 литровую кастрюлю и заливаем чистой водой так, чтобы жидкость была выше уровня филе на 15 сантиметров.
2 варим бульон.

Теперь включаем плиту на сильный уровень и ставим на нее кастрюлю с куриным филе. После закипания уменьшаем температуру плиты на маленький уровень, накрываем кастрюлю крышкой и варим мясо в течение 1 часа до полной готовности. Периодически, при помощи шумовки, снимаем с поверхности варящегося бульона белую пену, то есть шум — это свернувшийся белок который смотрится в готовом супе не очень красиво.
3 подготавливаем и тушим свеклу.

После того как на плиту была установлена кастрюля с мяском сразу же приступаем к подготовке свеклы, чистим ее от кожуры, промываем под холодной водой, обмакиваем бумажными полотенцами, кладем на разделочную доску, нарезаем соломкой толщиной до 5 миллиметров и длиной до 4 – 5 сантиметров. Затем включаем соседнюю комфорту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 30 граммами топленого сала.

Когда жир разогреется, закидываем в него измельченную свеклу и обжариваем ее, помешивая кухонной лопаткой в течение 13 – 15 минут. Потом добавляем в сковороду 500 миллилитров чистой воды, уменьшаем температуру плиты на уровень между самым маленьким и средним и тушим свеклу 30 минут под закрытой крышкой. После вливаем в сковороду 1 столовую ложку столового 3 % уксуса, снова накрываем емкость крышкой и туши свеклу еще 30 минут.
4 подготавливаем остальные овощи.

Бульон варится, свекла тушится, самое время заняться другими овощами. С капусты удаляем поврежденные сухие листья, а репчатый лук, морковь, картофель и корень петрушки чистим от кожуры при помощи кухонного ножа. После промываем их вместе с несколькими веточками свежей зелени укропа или петрушки, а можно и того и другого. Картофель сразу нарезаем средним кубиком примерно в 2 сантиметра, отправляем его в миску и заливаем полностью обычной водой, так картофель не потемнеет до момента использования.

Остальные овощи сушим бумажными полотенцами, а зелень просто встряхиваем над раковиной, избавляясь от излишков жидкости. После по очереди кладем их на разделочную доску и нарезаем, капусту соломкой толщиной до 5 – 7 миллиметров.

Лук режем кубиком, а морковь натираем на крупной терке.

Корень петрушки ломтиками толщиной до 5 миллиметров. Зелень просто мелко шинкуем и раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам.
5 подготавливаем свиное сало.

Теперь промываем под холодной водой кусочек свежего свиного сала, вполне хватит 30 грамм этой вкуснятины. Затем обмакиваем его бумажными полотенцами, кладем на чистую разделочную доску и нарезаем кубиками или соломкой толщиной до 1 сантиметра.
6 готовим заправку для борща.

Затем включаем на плите третью комфорту на средний уровень и ставим на нее другую сковороду. Когда она раскалится, укладываем на дно емкости измельченное сало и обжариваем его, помешивая кухонной лопаткой в течение 2 – 3 минут. За это время оно пустит жир и покроется нежной золотистой корочкой.
После того как сало примет нужный румяный цвет, добавляем в сковороду кубики лука и обжариваем их также до золотистой корочки в течение 1 – 2 минут. Затем туда же вводим измельченную морковь и жарим их вместе 5 – 7 минут, интенсивно помешивая. После кладем в почти готовую заправку 1 – 2 столовые ложки томатной пасты, тушим ароматную смесь еще 2 минуты и удаляем сковороду с плиты.
7 варим борщ.

Все составляющие борща подготовлены, пора приступать к самому главному этапу — к варке супа. Помогая себе столовой ложкой, перекладываем в готовый мясной бульон тушеную свеклу и даем жидкости возможность повторно закипеть. После закипания добавляем в кастрюлю картофель (без воды), капустную соломку и варим их вместе 10 – 15 минут.

Потом вводим в почти готовый борщ заправку из сала, лука и моркови, туда же кладем 1 столовую ложку сахарного песка, по вкусу соль, черный молотый перец и листья лавра. Варим борщ до полной готовности всех ингредиентов, то есть еще примерно 10 – 15 минут. После выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и даем первому горячему блюду настояться 15 – 20 минут.
8 готовим тесто для галушек.

Пока настаивается борщ, начинаем готовить галушки и в первую очередь включаем на плите 2 конфорки на средний уровень. На одну из них ставим глубокую 3 литровую кастрюлю, наполненную чистой водой на 1/3, а на вторую устанавливаем небольшой сотейник с 90 миллилитрами чистой воды и доводим жидкости до кипения. Когда вода в сотейнике закипит всыпаем в него третью часть просеянной пшеничной муки и тщательно перемешиваем ее с жидкостью деревянной кухонной лопаткой.
Затем снимаем емкость с плиты, ставим ее на столешницу и даем мучной массе возможность остыть до комнатной температуры. После вбиваем в сотейник 1 куриное яйцо без скорлупы, вводим оставшуюся муку, добавляем по вкусу соль и повторно перемешиваем до однородной, слегка липкой массы без комков.
9 варим галушки.

После того как вода в большой кастрюле закипит, добавляем в нее немного соли, при этом не забываем, что тесто для галушек уже соленое. Набираем чайную ложку вязкой мучной массы и опускаем ее в кипящую жидкость. Варим галушки до полной готовности примерно 10 – 12 минут. После того как они всплывут, перекладываем их при помощи шумовки в глубокую миску.
10 подаем борщ полтавский с галушками.

Борщ полтавский с галушками подается в горячем виде как первое горячее блюдо к обеденному столу. После настаивания суп разливают по глубоким тарелкам, кладут в каждую порцию по 5 – 7 галушек, заправляют по вкусу сметаной и посыпают мелко рубленной зеленью кинзы, зеленого лука или как в нашем варианте укропом и петрушкой. Также вместе с борщом на стол ставится соль, тарелочки с чищеным чесноком, пампушками или хлебной нарезкой и венчает все это, конечно же, самый «важный атрибут» данного кушанья – 100 грамм перцовки! Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

– Если вы приобрели целую тушку птицы (гуся или утки) перед варкой ее стоит обжечь над огнем от мелких перьев, повторно зачистить, промыть, обсушить и после варить бульон. Но не стоит забывать, что мясо этих птиц варится разное время, гусь от 1,5 до 2, 5 часов, курица от 45 минут до 1,5 часов, время зависит от жесткости мяса и считается с момента закипания воды.

– Вместо столового 3% уксуса можно использовать яблочный уксус или концентрированный лимонный сок.

– Вместо томатной пасты можно использовать перетертые через сито или измельченные при помощи блендера свежие помидоры.

Пышное тесто для вареников с картошкой. Вареники с картофелем на кефире

  • поллитрового кефира;
  • одно яйцо;
  • Пауль Кило Грибы;
  • совка голова;
  • полкилограмма картофеля;
  • муки — сколько потребуется;
  • масло растительное;
  • специй.

Возможно, приготовление пельменей начнется с подготовки картофеля и грибов к начинке, а тест сделаю позже.

1. Чистый картофель для пюре. Если клубни большие, то разрежьте их на части — быстрее отварите. Залить картофель холодной водой и отварить до готовности. Соль положить по вкусу. Кстати, я никогда не закрываю картошку крышкой во время варки. Очень давно я прочитал этот совет в каком-то журнале и даже забыл, почему его вообще нельзя закрывать. Вы, случайно, не в курсе?


2. Готовый картофель Выложить в пюре. Если вы решили готовить вареники на кефире только с картошкой, то добавьте сливочное масло, просто возьмите стопку отвара.Готовим пюре, делаем грибы.


3. Шампиньоны Нарезать соломкой / кубиками, выложить на сковороду. Добавить мелко нарезанный лук и растительное масло, соль и перец. Полоска.



5. Кефир комнатной температуры налить в чашку, всыпать яйцо и соль, хорошо перемешать. Некоторые добавляют соду, я нет.


6. Пропустить Б. Жидкая основа. Немного просеянная мука, перемешать при помощи венчика.


7. Всыпать еще одну часть муки.


8. Когда венчик перестанет справляться с задачей, выложите массу на стол и замесите тесто на кефире для вареников, положив руки на стол.


9. Если вы решили перевести дух, и заодно приготовить скалку и стакан для нарезания кружков, то накройте готовое тесто полотенцем.



11. Намазать каждую картофельную начинку грибами.


12. Вытащить края из пельменей.


13. Дополнительно сделайте края «Винтаж», преобразовав тесто в инсайт.


14. Воду вскипятить, посолить по вкусу и отварить в кипятке пельмени. Укладывать их на тарелки удобнее с помощью шумы.Просто вкусно, вареники на пару получаются, причем с любой начинкой.


15. Горячие вареники на огне подаются со сметаной. Боже, какая вкуснятина!




Домашние вареники на кефире с грибами и картошкой приготовлены специально для сайта vcusnyatina.ru — вкусные рецепты с фото

Когда мой кулинарный путь только начинал сталкиваться с проблемой не раз с проблемой выбора в поисках «правильного и вкусного» рецепта.В Интернете есть сотни рецептов одного и того же блюда, в целом похожих на них, но все же содержащих отличия. И мало ли заранее, что это за рецепт «прет». Так что в долгом и упорном процессе проб и ошибок наконец-то есть «тот самый» рецепт. Для чего я? Довожу до того, что рецепты тестов у всех одинаковые. И чтобы не искать снова и снова, не пробовать и не ошибаться, предлагаю вам замечательный вернантный рецепт пельменей, приготовленных на кефире.

Вареники с этим тестом на кефире нежные, но достаточно эластичные, чтобы сохранить сочную ягодную начинку.Это тесто для пельменей на кефире имеет нежный нейтральный вкус и может использоваться для приготовления как пельменей со сладкими начинками (творог, вишня, клубника и т. Д.), Так и со страхом (картофель, печень, грибы, мясо, капуста, и т. Д.). скоро). Работать с таким тестом одно удовольствие. Он податливый, эластичный, легко перекатывается через скалку.

В некоторых вариантах рецепта теста для вареников на кефире можно увидеть содовое тесто. Я в это тесто не кладу. Неоднократно проверено, что пельмени, приготовленные на таком кефирном тесте, при варке все равно приобретают «пышность», и даже без соды в тесте.А если добавить соду, то и вареники распределят на дрожжах.

По собственному опыту могу сказать, что из заявленных ингредиентов получается столько пельменей, сколько хватит на то, чтобы накормить семью из 4-6 человек, и даже немного останется. Обязательно возьмите этот рецепт на заметку, он вас точно разочарует.

Состав:

  • 3,5 стакана муки для теста и еще немного для супраквата
  • 1 яйцо
  • Кефира 250 мл
  • 0.3 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка сахара

Тесто для вареников на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Берем большую емкость, в которой будем замешивать тесто на варениках на кефире, и вбиваем в нее одно яйцо. Сразу же добавьте в яйцо треть чайной ложки соли и одну чайную ложку сахара.


Яйцо разбиваем венчиком или просто вилкой. Добавьте стакан кефира (250 мл). Если у вас кефира меньше, чем требуется по рецепту, его можно смело дополнять обычной водой.Но все же придерживайтесь правил, что кефира должно быть больше половины необходимого объема.


В миску всыпаем муку. Сначала добавьте два стакана и размешайте тесто ложкой.


Затем небольшими порциями (полстакана) настраиваем оставшуюся муку и продолжаем замесить тесто на пельмени.


В конечном итоге перекладываем тесто на чистый стол с чистого стола и берем тесто руками. Если тесто прилипает к столу — немного подметаем муку (1-2 ложки) и продолжаем промывать до состояния гладкости и эластичности.По моим расчетам, тесто для пельменей на кефире нужно интенсивно перемешивать около 3-5 минут.


Но это еще не все. Чтобы тесто было идеально приготовлено для процесса лепки пельменей, его следует искать минут 15. На кефир в упаковке выкладываем тесто для пельменей или отключаем его пищевой пленкой во избежание высыхания и взятия, оставляем при комнатной температуре на 15 минут. За это время можно успеть приготовить начинку для пельменей.

Пельмени отварные, пироги, фаршированные. Они считаются украинским блюдом, но встретить их в ресторане или домашней кухне можно практически во всех странах. Рецепт заварного теста для них очень прост, но начинка может быть самой разнообразной: это мясо, грибы, овощи, фрукты, ягоды, творог, гречка, фасоль, рыба … Блюдо стало настолько популярным, что поступил в промышленное производство. И все же домашние пельмени и пельмени считаются намного вкуснее, наверное, потому, что каждый продукт готовится с душой.

Пельмени никогда не надоедают, ведь они готовятся со всевозможными наполнителями. Выбор начинки зависит от времени года, наличия почты, определенных праздников и просто от желания хозяйки. Можно отварить их в воде, но еще вкуснее паровые пельмени. Тесто замешивают по-разному. Существуют обычные вареники, а есть рецепты их ускоренного приготовления — от «Ленивых» девушек. Также они бывают с разными начинками — творогом, тыквой, капустой… А вы знаете, что пельмени с мясом и пельмени — близкие родственники? Только в пельмени кладут отварное мясо, а в пельмени — сырое.

Это блюдо стало настолько популярным, что с 2006 года стали проводиться даже соревнования по скоростным пельменям из пельменей. Первый в истории победитель смог съесть сотню пельменей за 5 минут 22 секунды. Вареники были с картошкой. Есть даже несколько памятников пельменям в разных странах (Канада, Украина).

Наши предки с удовольствием играли в пельмени.Для этого в каждый экземпляр при лепке заложен сюрприз, который что-то символизирует. Получилось праздничное гадание на старый Новый год. Если пуговица наткнулась на пуговицу, это ожидало новой работы, фасоль означала богатство, горох — путешествие, рыбья чешуя — беременность, ну а все невесты мечтали увидеть кольцо кольца — символ тесная свадьба. Может, попробуете приготовить вареники с сюрпризом? Наши рецепты помогут вам в этом.

Рецепты теста для вареников на кефире с пошаговыми фото

Картофельные вареники (9 рецептов)

Фото рецепт расскажет, как приготовить заварное тесто Для вареников и пельменей.Вы сможете подобрать для себя подходящий тест: на кефире, на минеральной воде, картофельном отваре или молоке. Начинка из картофеля тоже может быть с разными добавками. А также вы узнаете, как заморозить готовое заварное тесто для пельменей и пельменей в морозилке.

Творожные ленивые клецки

Fast I. Легкий рецепт Вареники. В нем используется особое тесто: начинка входит в состав самих пельменей. Рецепт настолько прост, что даже дети могут стать вашими помощниками. К тому же ленивые вареники готовятся даже к полудню в детском саду, а многие дети их просто обожают.

Ленивые вареники с творогом и полуфабрикатом

Еще один рецепт «на протирании руки» Вместо муки в нем использована манная каша, от нее тесто становится более нежным. Это блюдо подходит маленьким детям, кормящим мамам и другим людям, придерживающимся диеты.

Вареники на пару с черникой

Подробный рецепт приготовления очень нежных вареников с черникой. Здесь вы найдете подробное описание. вкусное тесто Для пельменей рецепт с фото пошагово.Особенность начинки в том, что эти ягоды можно смешивать с творогом.

Вареники с квашеной капустой

В этом фото рецепте вы можете узнать, как приготовить традиционные вареники с кислой капустой, а также познакомиться с тем, из чего можно приготовить вареники (мясо, картофель, грибы).

Вареники со свежей капустой и томатным соусом

Как приготовить тесто на варениках? Классический пошаговый рецепт с фото поможет легко справиться с этой задачей.НО овощная начинка С соусом придется по вкусу самому изысканному гурману. Советуем обязательно приготовить это блюдо, ваш дом обязательно его оценит!

Пельмени с сырым картофелем и салом

Рецепт без лепешки Приготовление клецок, так как картофель не требует предварительного приготовления.

Вареники с вишней, вареные и паровые (2 рецепта)

Вы знаете, как готовится тесто на клецках? Рецепт с фото пошагово расскажет обо всех тонкостях его приготовления.Вареники можно приготовить двумя способами: варить на воде или делать пару. Попробуем приготовить вареники с вишней, а способ приготовления выбираете вы.

Вареники на пару с начинкой из крыжовника

В этом рецепте вы узнаете все секреты приготовления теста на кефире для вареников на двоих! А также познакомьтесь с очень полезной и вкусной ягодной начинкой.

Рецепт вареников с клубникой

Наверное, самые вкусные вареники получаются с ягодной начинкой.Особенно аппетитно и нежно они выходят с клубникой. Тем более, что зимой в такое блюдо можно упасть, ведь по этому рецепту подходит даже замороженная клубника.

Как приготовить тесто для пельменей, рецепт с фото (начинка из картофеля с грибами)

Традиционное наваристое блюдо, Отлично на обед или ужин. Здесь вы найдете подробный рецепт теста для вареников на кефире. Грибы можно использовать любые, лучше использовать уже готовые — жареные, вареные или консервированные, как в этом рецепте.

Пельмени на кефире.

Тесто для пельменей идентичное. Поразительно можно убрать куриный фарш, а можно приготовить вареники с луком, зеленью и даже с капустой.

Пельмени в хлебопечке

Хлебопечка — отличное изобретение, которое облегчает трудоемкую стирку теста. Из этого рецепта вы узнаете, как быстро и без усилий приготовить вкусные пельмени с помощью хлебопечки.

Другие простые и вкусные рецепты вареников

Есть и другие виды начинок.Рассмотрим сладкие наполнители.

Вареники с яблочной начинкой

С такой начинкой вареники получаются невероятно нежными и сочными, и доступны они круглый год, а не в сезон, как другие фрукты.

Что возьму:

  • Яблоки: 5-6 шт .;
  • Сахар: 2 ст.
  • Мука: 3 ст .;
  • Вода: полстакана;
  • Молоко: 200 мл;
  • Яйцо: 1 шт .;
  • Соль: 1 чайная ложка;
  • Масло (растительное): 2 ст.

Начинка готовится просто: яблоки мелко кладут и опускают с 1 ложкой сахара, потом откладывают.

Приготовление теста. Просеянная мука (2 ст.) Соединяем со столовой ложкой сахара, всыпаем соль и перемешиваем. Затем вливаем немного подогретого молока и снова перемешиваем. Настала очередь воды и растительного масла. Каждый раз после добавления нового продукта мы тщательно промываем тесто. Добавить яйцо и оставшуюся муку, замесить тесто.

Тесто готово, осталось разделить его на части, раскатать, нарезать кружки или квадраты, разложить начинку и закрыть пельмени одним из способов.Такие вареники можно готовить на пару, и на воде.

Пельмени со сливами

Боа с очень сочной начинкой. Нужно постараться приготовить быстро и аккуратно, чтобы сок остался внутри. Но вкус потрясающий!

Замешиваем тесто по любому рецепту из вышеперечисленных. Он подойдет и к тесту, и на воде, и на кисломолочных продуктах.

Для начинки потребуется 300-400 г слив. Нарезаю кусочками, присыпаю сахаром. Осталось слепить вареники по алгоритму и отварить их в воде или приготовить на пару.

Вареники с грушей

Эти клецки невероятно ароматны благодаря сладкой груше. Секрет их в том, что мы свяжем грушу с Малиной. Этот фруктово-ягодный дуэт приятно удивит своим свежим кисло-сладким вкусом. Запах во время приготовления будет просто фантастическим, поэтому вашим близким придется запастись терпением, пока блюдо будет готово. Но вареники подаются горячими, так что немного подождите.

Так как начинка у ягод очень нежная и сочная, то дополнительная жидкость в составе теста.Поэтому тесто в этом случае будет состоять из муки (300 г) и яиц (3 шт.), Плюс капля соли. Отправляем тесто в холодильник.

Для начинки вам понадобится 150 г малины, а Груша -200 г. Добавьте сахар по вкусу и 3 столовые ложки хлеба Сухараи. Они скрепят начинку. Лепим клецки как в предыдущих рецептах и ​​приготовить их.

Пельмени с тыквенной начинкой

Хоть тыква и относится к овощам, но начинка у нас будет сладкой. Понадобится всего 200 г.Тыкву нужно очистить, натереть на крупной терке и потушить на растительном масле на сковороде до мягкости. Затем добавить сахар по вкусу и приступить к варке.

Состав теста практически не отличается от рецепта с яблоками, только муки берут 250 г, воды — 100 мл.

Шоколадные вареники с вишней

У них очень романтичное название «Шварцвальд». У вас получатся необычные вареники шоколадного цвета. Поэтому состав теста немного отличается от обычного белого.

  • Мука: 200 г;
  • Яйцо: 3 шт .;
  • Какао: 60-70 г;
  • Сахар: 5 ст .;
  • Крахмал (кукурузный): 1 ст.
  • Масло (растительное): 2 ст .;
  • Вишня: 0,5 кг;
  • Лимон (Зедра): 1 шт.

Для начинки нужно удалить косточки из свежей вишни, выделившийся сок сохранить отдельно. Добавьте сахар (2 ст. Л.), Крахмал и цедру лимона, можно заменить апельсином. Оставить на 15-20 минут.

Замесить тесто из указанных продуктов.Сахара понадобится 3 ст. Дайте тесту на расстояние и вырежьте вареники. При кормлении поливаем сметаной, сливками и вишневым соком.

Вареники с абрикосами

Легкие, тающие во рту вареники с фруктовой начинкой и медовым вкусом.

Замешиваем тесто как для вареников с яблоками.

Для начинки взять 100 г риса, 15-17 ягод Кураги. Рис отварить, почти до готовности, остудить и измельчить блендером, опять же не до состояния каши. Сушеные абрикосы замачивают в кипятке на 10 минут, затем их можно нарезать или измельчить в блендере.Соединяем курагу и рис, шахарим по вкусу. Начинка готова. Лепим вареники, пьем, кормим сметаной или медом, что еще сильнее подчеркнет кисло-сладкий вкус начинки.

Необычные апельсиновые пельмени «Цветы»

Весьма необычное блюдо, в котором тесто для ленивых Вареников приобретает невероятную форму. Для приготовления вам потребуются формочки для печенья в виде цветка. А для украшения пригодится ваша фантазия! Блюдо готовится быстро, но выглядит очень красиво.

Тесто изготовлено из следующих продуктов:

  • Мука: 30 стол .;
  • Яйцо: 1 шт .;
  • Сахар (порошок): 2 ст.
  • Творог: 400 г;
  • Сметана: 8 ст .;
  • Сливочное масло: 50 г;
  1. Апельсины превратить в цедру и отделять сок (цедра три терки, сок выжать).
  2. Яйцо с сахаром.
  3. Творог протереть через сито.
  4. Соединяем: Творог, мука, яйцо с сахаром, цедра, 4 ст.Сока Апельсин.
  5. Накройте тесто и оставьте на 20-30 минут.
  6. Достаточно мелкая, желаемая толщина полметра.
  7. Вырезать цветы из форм для печенья.
  8. Варить до готовности.
  9. Выловить, выложить на тарелку, растопленное масло, перемешать.
  10. Приготовление соуса: Сметану взбить с сахарной пудрой и 2-3 ложками апельсинового сока.
  11. Поливаем тарелку соусом, сверху — «Цветочки». В середину можно положить варенье, кусочки фруктов, изюм, мед и т. Д.

Вареники с сыром Сулугуни

В этих варениках очень нежное и вкусное блюдо. Тесто готовить по рецепту с яблоками.

Для начинки нужно взять 300 г сыра Сулугуни. По желанию его можно посолить, а также добавить мелко нарезанную зелень. Сыр натереть на мелкой терке, легко легко. Далее выкладываем начинку, лепим вареники и готовим как обычно.

Вареники со шпинатом

Очень полезные и вкусные вареники.Особенно зимой, когда не хватает витаминов. Сложностей в приготовлении нет, так как начинка получается не сочной, а значит, нет и риска вытечь во время готовки.

Они делят первое место по известности и популярности с борщом. А вы знаете, что красивый город Полтава — кулинарная столица Украины? Ведь именно там готовят самый вкусный борщ и самые вкусные пельмени страны. Ну а про полтавскую свеклу с пампушками поговорим как-нибудь в другой раз… А вот пельмени … Огромные, размером с мужской кулак, все, нежные, просто тающие во рту … Какая бы внутри ни была начинка, секрет популярности не в этом. Дело в том, что тесто для этих изделий готовится на кефире. Молочный продукт придает ему эластичность и нежность. Здесь вы прочтете о том, как приготовить с добавлением кефира.

Быстрое тесто с минимумом продуктов

На самом деле в каждом городе Украины, что тут говорить — у любой хозяйки свой рецепт этих продуктов.Кто-то готовит тесто на кефире, кто-то — на простовесте, молочке для лыж, сыворотке. Одним словом, кисломолочный продукт в качестве ингредиента просто обязан быть. Начнем с себя простой рецепт, не занимающий много времени. Для быстрого приготовления возьмите два стакана муки, яйцо и соль. Ну а вместо воды, как в обычном рецепте, добавляем 250 мл кисломолочного продукта. Кстати, украинские хозяйки не любят так называемый обезжиренный кефир. Чем будет изделие, тем нежнее и эластичнее будет тесто.Соль предварительно растворить в кефире и добавить остальные ингредиенты. Замешиваем эластичное тесто и оставляем на 15 минут или полчаса, чтобы оно подошло. А затем приступаем к лепке.

Пышные пельмени

Если вы побываете на ярмарке у моряков, то убедитесь, что там больше всего ценится. Это так называемые «пушистые» пельмени. Секрет их пышности объясняется очень просто. В тесто на пельмени на кефире навалом смешать в глубокой миске пять с половиной стаканов муки.Положите туда половину спиц соды и чуть поменьше соли. Смешайте высыпанную массу. По кругу взбиваем яйцо с сахарным супом. Стойкие пики нам не нужны, просто поболтайте клином или даже вилкой в ​​течение трех минут, чтобы поверхность образовалась пеной. Из муки образовался «вулкан», то есть горка с кратером на вершине. В эту воронку наливаем подслащенное яйцо и пол-литра кефира. Здесь есть еще один важный нюанс. Кефир обязательно должен быть комнатной температуры, чтобы тесто не получилось излишне тугим.Перемешать и раскатать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к пальцам. После этого накройте полотенцем и оставьте на полчаса.

Как правильно их приготовить

Мало знать, как приготовить тесто на варениках на кефире. Мы должны уметь их готовить и подавать. Можно бросить продукты в слегка подсоленный кипяток, помешать слегка деревянным лезвием и продержаться там 5-6 минут на слабом огне. А вот классические полтавские пельмени готовят на пару. В большую кастрюлю с кипятком ставят сито так, чтобы оно не касалось жидкости.Вареники укладываются на дно и накрываются крышкой. Через три минуты изделия аккуратно переверните другой стороной. Сладкая начинка Dumplings Co. Быстро выложить в керамическую посуду сливочным маслом, нарезанными кусочками и сметаной. Закройте крышку и энергично встряхните емкость. Необходимо, чтобы на жирной подливке волков были каждый вареник, иначе продукты будут прилипать. Совсем другое дело, если это блюдо подают с классной начинкой. Как только поставить кипяток для приготовления мучных изделий, на пару установите на огонь и сковороду.Кусок салы (хорошей, украинской) нарезать мелкими кубиками и гаркрекой. В получившемся сале закрепите пожалуйста те. Тем временем дойдут до желаемого состояния и наши пельмени с тестом на кефире. Вытаскиваю их из сита и бросаю на сковороду, помешивая деревянной лопаткой.

Пельмени на кефире с добавлением сухого печенья

Есть и другие, региональные рецепты. Иногда ингредиенты одинаковые, но технология замеса теста разная.Этот рецепт хорошо подходит для вареников с творожной или картофельной начинкой. Сначала наливаем в глубокую посуду кефир комнатной температуры (пол-литра) и добавляем половину стандартной пачки порошка для печенья. Оставляем на 5-10 минут, чтобы разрыхлитель и молочнокислые бактерии образовали припой. Ну а затем добавляем яйцо, ложку соли и начинаем перемешивать муку (примерно 600-700 г).

Тесто на варениках на кефире с грубой содой

В этом рецепте есть такие. Сначала готовится смесь из 400 мл жирного кефира, яиц и ломтиков.Набираем половину ложки пищевой соды и капаем на нее примерно такое же количество уксуса (любого). Когда химическая реакция, выражающаяся в шипении и пузырях, прекратится, влейте соду в кефир. Муку просеять горкой, сделать воронку и влить туда кефирную смесь. Замешиваем тесто 3-4 минуты. Если нужно, муку ощипывали. Чтобы тесто не было слишком тугим, забрасываем бочку столешницы с силой бочки (пятьдесят). Этот простой прием высвобождает глютен. Поэтому тесто выходит очень эластичным и не ломается, даже если его раскатать в очень тонкий пласт.

Для того, чтобы приготовить пышные, вкусные и сытные пельмени с картошкой, нужно зачать тесто. О том, как его приготовить, знают, конечно, многие, но не все знают, что еще можно делать на кефире. Такие вареники очень вкусные. А делать это супер тесто на пельмени и пельмени можно в любой момент, даже когда оно совсем маленькое, и это большой плюс.

Время приготовления: 50 минут

Порций: 1 (30-35 готовых пельменей)

Калорийность: 150 ккал на 100 грамм

Пельмени из такого теста невероятно пышные и вкусные без лишних калорий.Все потому, что рецепт просто замечательный и с ним не составит труда приготовить вкуснейшие вареники на кефире. Этот рецепт необходимо записать в свой блокнот с рецептами.

  • 800 грамм пшеничной муки;
  • 400 миллилитров кефира;
  • 1 куриное яйцо;
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 1/3 чайной ложки пищевой соды.

Рецепт

  1. На самом деле, вы готовите все и делаете это очень просто, если вы начнете шаг за шагом выполнять рецепт.Требуется взять глубокую мисочку, в которую нужно налить кефир и перемешать.
  2. В другой миске тщательно взбиваем яйцо с солью. Важно, чтобы крупинки последней растворились и не встретились на дне яичной смеси. Если этого не произошло, тесто может встревожиться неравномерно, и это скажется на самих пельменях на кефире с картошкой или творогом.
  3. Теперь соединяем взбитое яйцо с кефиром и добавляем немного соды. С содой главное не переборщить и не использовать уксус, так как, вступив во взаимодействие с кефиром, сода и без уксуса дает необходимый эффект.
  4. Когда смесь хорошо перемешается, можно приступать к приготовлению. Берем миску, в которую просеиваем муку. Мука должна быть 1-го сорта или высшего сорта, чтобы тесто получилось намного мягче. Теперь в этой муке делаем маленькую дырочку. В лунку наливаем яично-кефирную смесь и приступаем к замешиванию теста.
  5. Тесто замешивают очень тщательно, при необходимости медленно всыпают муку, чтобы тесто получилось пышным, упругим и твердым.
  6. Тесто желательно мыть руками, так получится еще лучше, хотя сделать это намного сложнее.
  7. Готовое тесто по консистенции должно быть плотным, а также не прилипать к рукам и окружающим поверхностям. В противном случае нужно будет добавить небольшое количество муки, но не переборщить. Необязательно слишком крутое тесто, рецепт этого не обеспечивает.
  8. Теперь такое тесто можно отправить за 20-30 лет, чтобы оно упало на стол под салфетку или пищевую пленку, после чего можно приготовить вкуснейшие вареники на кефире с картошкой и творогом.
  9. Для приготовления пельменей нужно будет взять тесто, отрезать от него часть и раскатать скалку в обвязке.Каждую получившуюся шлейку нарезаем небольшими кружочками-монетками и раскатываем, но не очень тонкими, иначе вареники с картошкой или творогом могут сломаться при варке.

Второй вариант подготовки — Раскатайте весь большой кусок в очень тонком резервуаре не более 3-5 миллиметров. Из такого слоя чашкой или чашечкой вырежьте кружок. Скорее их немного или оставьте в таком же состоянии. Выкладываем ложечную начинку и рецепт пельменей фактически закончен.

Приготовить пельмени на кефире с картошкой или творогом, из теста невероятно просто не больше 15 минут варить в кастрюле и все готово! Плотная корочка На вареники на кефире вы точно оправдаете свои ожидания.

Вареники для лепки

Рецепт вкусного домашнего теста — это давно не секрет. Сделать это не так уж и сложно, главное, все пошагово, и, конечно же, попробовать.Тогда рецепт вам подойдет.

Готовим вкусного и приятного аппетита!

Фестиваль пельменей 2015 | 25 апреля 2015 г. в г. Полтава


25 апреля 2015 г. 10:00 — 19:00 на Театральной площади в Полтаве пройдет Dumpling Fest 2015 — первый фестиваль уличной еды в Полтаве.

Dumpling Fest 2015 объединит местных рестораторов, профессионалов, гурманов и художников, которые направят свои усилия на возрождение местной традиционной кухни, продвижение национальной кухни и улучшение гостеприимства.

Жителей и гостей Полтавщины ждут различные выставки, кулинарные мастер-классы, танцевальные мастер-классы, а также ряд развлечений для самых маленьких.

Пять причин посетить фестиваль пельменей 2015

1. Только в этот день и на фестивальных экскурсиях можно попробовать более 10 рецептов пельменей.
2. Примите участие в интересном мастер-классе и почувствуйте себя творцом прекрасного, ведь то, что сделано своими руками, всегда ценится и учитывается для души.
3. Вы можете стать самым справедливым жюри рестораторов и выбрать среди заведений-участников самые вкусные пельмени.
4. Вы почувствуете себя поваром и научитесь готовить традиционные блюда Полтавщины.
5. Благодаря своему смартфону вы можете стать звездой селфи-соревнования с пельменями.

Программа фестиваля пельменей 2015

— Съедобная зона. (50% вареники и украинская кухня)
— Развлекательная зона (мимы, ходулисты, клуб сальсы, тренировка)
— Фотозона
— Мастер-классы (куклы, открытки, сны охотников)
— Кулинарные мастерские
— Соревнования
— Детский уголок

Организаторы Dumpling Fest 2015 в Полтаве

Полтавская государственная администрация
Театральная площадь
Полтава, Украина

рецепт с фото.Как приготовить вареники по-украински?

Украинская национальная кухня, по мнению многих, предлагает очень сытные, жирные и тяжелые блюда, которые сложно приготовить и которые легко воспринимаются только коренными жителями. Но это не так. Вкусного и аппетитного с едой достаточно, к тому же она практична в использовании. Доказательством тому являются пельмени украинские, наследие украинской культуры и кухни. Сегодня мы расскажем вам об этом блюде.

Галушки: блюдо для самообслуживания

Украинские галушки в разных странах Candiffer. В Беларуси, например, варят пельмени, в Ингушетии наше блюдо готовят из кукурузной муки. Но вне зависимости от их разновидностей и рецептов, все вареники объединяет одно — перед нами кусочки теста, сваренные на воде.

Обычно их подают как самостоятельное блюдо со сливочным маслом или со сметаной. Но есть еще вариант приготовить изделия из теста в супе на мясном бульоне.История появления этого блюда пока не отслеживается. Известно только, что эта любимая во многих странах украинская еда упоминается в произведениях известных писателей Т. Шевченко и Н. Гоголя.

Памятник вареникам

Если найдется рецепт получателя, который он хочет прокатить по селам Украины, он будет немного удивлен, столкнувшись с тем, что в каждой местности есть уникальный и неповторимый способ приготовления. пельмени по-украински. Этот рецепт передается из поколения в поколение.Но есть место, где это блюдо наиболее поют и популярно — это город Полтава.

Есть даже большой памятник — каменная чаша огромных размеров, с ложкой и двенадцатью пельменями. Этот памятник — олицетворение щедрости, богатства и достатка, он очень почитается и любим местным населением. Рядом с ним уже более шести лет проводятся национальные фестивали пельменей.

Какие бывают пельмени, продукты для их приготовления

Внешне они похожи на белорусские пельмени, с той лишь разницей, что готовятся из более крутого и плотного теста.Вареники с творогом, кстати, их дальние родственники. Все разновидности этого блюда, например, украинские пельмени, сочетают в себе присутствие в своем составе следующих продуктов: сливочного масла, яиц, молока и муки. Иногда для разнообразия специфического запаха или вкуса в тесто добавляют травы, специи, другие ингредиенты. И по большому счету для приготовления пельменей применяются те продукты, которые всегда есть в холодильнике у любой хозяйки — молоко, мука мелкого помола, яйца, курица и масло.

Вместо последнего компонента вполне подойдет и легкий маргарин. Разнообразить перечень продуктов и способы подачи блюда к столу можно следующим образом: одни хозяйки предпочитают куриный бульон с пельменями, другие сначала готовят их, потом жарит на сковороде и подают со сметаной, третьи — обычно используется как сытный гарнир к мясу.

Как приготовить вареники по-украински, рецепт из Полтавы

В принципе, наше блюдо готовится относительно легко и быстро.Что нужно сделать? Замесить тесто, затем раскатать его отдельными прядями и в конце нарезать небольшими квадратиками. Многие хозяйки поступают так, как наши бабушки — отщипывают из теста маленькие кусочки, лепят фигурки разной закрученной формы и отправляют их в кипяток. Готовят такие кусочки минут десять, это будет видно по их всплытию. А теперь мы расскажем, как готовят украинские пельмени в Полтаве. Рецепт с фото, так что разберетесь без проблем. Нам потребуются: два стакана муки, полстакана воды, два яйца, 100 грамм масла и соль.

Несколько раз просеять с мукой, взбить вместе с солеными яйцами. Затем замешиваем тесто, хорошо его перемешиваем и раскатываем так называемую «колбасу», которую нарезаем кусочками, а уже из них формируем украинские пельмени. Опускаем их в кастрюлю с кипяченой подсоленной водой и варим на слабом огне минут десять. Всплыв, в стакан вся вода, закидываем обратно на дуршлаг. Затем обжарить с двух сторон на разогретой сковороде в масле. На стол подаем обязательно в горячем виде с кусочками мяса, со сметаной или салом.

Суп с пельменями

Ингредиенты для супа, на сковороде два литра: бедро куриное — два, картофель — пять штук, лук — один, масло сливочное — 30 грамм, лавровый лист — четыре штуки, перец черный — восемь горошин, соль. На галушки: яйца — два, молоко — три столовых ложки и мука. Сначала варим бульон из ножек. Картофель нарезаем, бросаем в него и варим почти до готовности. На сковороде смажьте сливочное масло, нарежьте лук кубиками и бросьте в сковороду за пять минут до готовности.Теперь о том, как приготовить вареники для супа.

Замесить тесто из вышеперечисленных ингредиентов. Он должен быть мягким, а не крутым. Срываем с него небольшие кусочки любой формы и отправляем в бульон. Делаем это после запекания. Ждем, когда пельмени подойдут, и на этом приготовление супа закончится. Конечно, не забудьте в нужный момент поперчить, посолить и бросить лавровый лист.

Борщ с пельменями

Для его приготовления понадобятся: курица или гусь — полутушки, одна морковь, луковица и свекла, картофель — три штуки, консервированные помидоры — одна банка, капуста — треть головы, перец молотый. , зелень, соль, масло растительное.Для вареников: кефир или простокваша — 300 мл, мука, сода, соль. И приступим к приготовлению украинского борща с пельменями. Рецепт пошаговый прилагается:

  1. Готовим бульон из мяса. При этом очищенные овощи режем: свеклу и капусту — соломкой, лук и картофель — кубиками, морковь — на терке.
  2. Тушим свеклу, лук и морковь на разогретой на масле сковороде, наливаем томатное пюре и тушим еще.
  3. Нарезать картофель кубиками и варить почти до готовности, затем добавить заправку и капусту.
  4. Солим и варим до готовности капусты. Добавить зелень, накрыть крышкой и снять с тарелки.
  5. Теперь о том, как приготовить пельмени. Пока вода кипит, влейте в чашу кефир, посыпьте мукой, содой, солью, замесите тесто, не очень крутое, оторвите от него кусочки, скатайте в шарики и опустите в несколько кусочков подсоленной кипятка.
  6. Перемешать, вскипятить, вынуть из кипящей воды и смазать сливочным маслом. Вливаем в тарелки борщ, добавляем сметану и подаем к столу.Галушки — в отдельном блюде.

Пельмени с сыром

Необходимые ингредиенты: 100 г голландского сыра, столько же — мука и брынза, две золы сливочного масла, яйцо, манго, мускатный орех, соль. А теперь расскажу, как приготовить настоящие украинские вареники с сыром. Рецепт с фото вам в помощь. Три сыр и сыр на мелкой терке, перемешать и всыпать муку, яйцо, соль и манго. На водяной бане растопить масло, влить в тесто и замесить крутое тесто. Заворачиваем в пакет из полиэтилена или пищевой пленки и отправляем в холодильник на 30 минут.

Потом нарежьте небольшими кусочками и вылепите из них вареники. Дальнейший процесс приготовления полностью зависит от ваших пожеланий и предпочтений. Можно варить на воде и жарить на сковороде, как в самом стандартном рецепте, но можно использовать как основу для вкуснейшего супа на курином бульоне. Подавайте это блюдо на столе со сливочным маслом, сметаной или чесночным соусом.

Рецепт приготовления пельменей с картошкой

Существует множество рецептов приготовления украинских национальных блюд. И сложно, и очень просто.Очень часто вареники, подаваемые на стол, сочетаются с другими продуктами. Сейчас мы расскажем об одном из них. Вы слышали о таком блюде, как картошка с клецками? Как приготовить такую ​​вкусную еду? Основной компонент можно сделать, как описано в предыдущем разделе, классическим способом. А потом занимаемся картошкой. Чистим, промываем и ставим на плиту. Тем временем готовим жаркое, для которого берем две моркови и лук, очищаем их, первые три на терке, а вторую — нарезаем мелкими кубиками.

Разогреваем глубокую сковороду, заливаем маслом подсолнечным и кладем овощи. Когда они будут готовы, добавьте к ним пустышки и перемешайте. С картофелем есть два варианта: нарезать и нашинковать. Как вам больше нравится, делайте это. Затем отправляем его к пельменям на сковороде и немного поджариваем. Затем добавить сметану, две столовые ложки, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня. Подаем на стол за десять минут. Приятного аппетита!

Пельмени История происхождения блюда. История происхождения пельменей. Подкильо: полумесяц с зайцем

Украинцам издавна известен препарат отварных пирогов с разными начинками, которые именуются варениками, … Согласно древним легендам, это исконно славянское блюдо, но на самом деле рецепт этих сказочных вареных пирогов был позаимствован у турок, которые называли их «душ-вар».

Турецкое блюдо больше похоже на наши пельмени, но украинцам они так понравились, что, немного изменив рецепт блюда, стали одними из главных «гостей» на наших столах. Особенно часто их готовили к праздникам или воскресеньям и даже готовили в подарок беременной женщине, и на свадьбу.

Что касается «душ-вара», то они готовятся из теста, а основная начинка — мясная. Но украинский народ настолько разносторонний, что из одного блюда получилось несколько десятков. Ведь мы с вами можем бесконечно перечислять, что происходит вареники .

О названии «пельмени»

Происхождение названия «пельмени» пошло от слова «кулинария». Но у этого блюда было и другое название — «пельмени с песком», что в переводе означает сытные пельмени… У них никогда не бывает сладкой начинки, а только жареный бекон с мукой. Такие вареники популярны в Черниговской и Полтавской областях.

«Сытные пельмени» , получили свое название еще и из-за сытной начинки: капуста, толченый горошек, фасоль. Они популярны в Харькове.

В регионах Западной Украины Вареники называют «пирожками». Их варили в кипятке, затем вынимали черпаком, клали в макитру и поливали жареной из овощей или масла, а также из бекона с луком.Дали настояться десять минут и подали на стол.

Есть еще «Вареники с сюрпризом» , их часто готовят к новогодним и рождественским праздникам, когда можно было угадать.

Все незамужние девушки, а также те, у кого не было семейной жизни, готовили пельмени в священный вечер вместе с замужней женщиной, и пока они говорили о грядущем гадании, эта женщина добавляла горький перец в одну из вареники в начинке, и кому из девушек попадались такие вареники, в этом году по прогнозу должны выйти замуж.

Вареники настолько вошли в славянскую культуру, что Памятник вареникам … Автор — заслуженный скульптор и художник Украины Иван Физер.

Готовка

Вареники — блюдо, к которому мало кто остается равнодушным. Неслучайно в каждой кухне мира есть свои разновидности. Правда, большинству людей известна только одна альтернатива — пельмени, манты и колдуны, хотя на самом деле вариантов больше.

Из какой страны пельмени?

Чье национальное блюдо — пельмени? Существует множество версий происхождения пельменей, но после небольших гастрономических изысканий кулинары пришли к выводу, что «варениками» мир «пельмени» пришел именно Китай.Когда это произошло, сказать сложно, потому что в трактате Платона «Пир», написанном в IV веке до нашей эры. е., уже упомянутые кусочки мяса, завернутые в лапшу. Современники Платона также писали о пакетиках из жареного теста с начинкой из мяса и овощей.

Однако многие страны не признают китайские корни этого блюда, и вопрос, национальным блюдом какой страны являются пельмени, все еще остается открытым. Кроме китайцев, за «авторские права» борются финно-угорские народы, сибиряки и монголы.Однако идея сварить обернутое мясом тесто настолько очевидна, что представители любой национальности могут это сделать, не посоветовавшись друг с другом. Поэтому вместо того, чтобы спорить, чье блюдо из пельменей , лучше обменивайтесь рецептами и расширяйте свой кулинарный кругозор!

Кундюмов на постный стол

Русские пироги-пельмени с грибной начинкой придумали церковные повара, которым нужно было придумывать и готовить изысканные блюда исключительно на нежирной пище. Тесто для жирных пяток замешивают на растительном масле, горячей воде и пшеничной муке… Интересно, что название этих пельменей — тюркское, что переводится как «пшеничный». Иногда крупы, щавель, специи и вареные яйца, при этом продукты сначала запекают в духовке или жарят, а затем тушат в духовке на медленном огне под сметаной или грибным соусом.

Хинкали: пельмени с хвостиком

Из пресного теста без яиц делают мешочки с длинным хвостом, которые заполняют начинкой из острого мяса с большим количеством зелени, лука и чеснока.В основном используются говядина, свинина и баранина. Правильный хинкали должен иметь не менее 18 складок — так думают грузинские хозяйки. Хинкали варят в подсоленной воде, а потом едоки хватают за хвост, кусают, пьют сок, посыпают мясо черным перцем и едят грузинские пельмени, выбрасывая хвост. Делается это из соображений гигиены, ведь не всегда можно вымыть руки перед едой.

«Хрустальный» димсам из рисового теста

Название китайских пельменей переводится очень романтично — «трогать самое сердце».«Они сделаны из тонкого рисового теста и кажутся почти хрустальными. Начинка в димсаме не обязательно мясная, и они могут быть разной формы и размера. Очень вкусны димсамы с рыбой, морепродуктами, овощами и фруктами. Эти пироги готовятся на пару или во фритюре.Однако приготовить их дома сложно, поэтому китайские пельмени лучше отведать в кафе и ресторанах.Однако некоторые рецепты пельменей из Китая адаптированы к современным условиям, и в них рисовая мука заменена на пшеница.Димсам ближе к десерту, чем к закуске, так как их подают во время традиционного чаепития.

Бао-цзы и позы: китайские и монгольские манты

Это еще один вид китайских пельменей, которые готовятся из дрожжевого теста и готовятся на пару. Они похожи на манты, круглые в виде бао-цзы, зажатые сверху. Самыми популярными начинками для этих пельменей являются свинина с капустой, тофу, грибами, фасолью и тыквой. Также существует вариант китайского названия — цзяоцзы, однако в этом случае тесто замешивается не на дрожжах, а пресное и пельмени имеют треугольную форму.Шао Май — это разновидность китайских пельменей с мясом, рыбой, рисом и овощами. Разница между Шао Май, Бао Цзы и Цзяоцзы — это тончайшее тесто, сквозь которое просвечивает начинка.

Монголы и буряты называют это блюдо «бууза», в русской версии — «позы». Правда, у них есть свои особенности. Позы — это блюдо, которое всегда готовят из мяса и лука, а тесто для них замешивают с яйцами, водой и мукой.

Обычно горячие китайские клецки подаются с соевым соусом, смешанным с рисовым уксусом, красным перцем и кунжутным маслом.

Вонтоны: канун Нового года

Вонтоны — это китайские пельмени со свининой, грибами сянгу и молодыми стеблями бамбука. В общем, настоящая экзотика, особенно если начинка щедро приправлена ​​имбирем и перцем. Среди разных стран китайцы самые пикантные, яркие и пикантные. Вонтоны жарят или варят прямо в супе и подают именно в таком оригинальном виде. это популярное блюдо на Новый год, которое у китайцев является символом долголетия и здоровья.

Японские пельмени гедза

Этот вид пельменей родился в Китае, но японцы считают рецепт своим.Однако они имеют на это право, ведь они внесли в него множество дополнений и превратили китайские пельмени в кулинарный шедевр.

Тесто для пельменей готовится очень крутым, чтобы начинка не вытекла, ведь это может быть не только мясо, но и рыба, овощи и даже фрукты. Гедза жарят в масле, варят, жарят во фритюре или на пару. Внешне они выглядят так, а при жарке в сковороду добавляется вода помимо масла. При жарке не переворачивайте, а затем разложите по тарелкам румяной стороной вниз и полейте соевым соусом, смешанным с томатной пастой.

Соломка бораки по-армянски

Пельмени по-армянски — это цилиндры или трубочки с открытым краем, изготовленные из круто замесенного теста и говяжьего или баранины, в которые добавлены помидоры, лук и кинза. Сначала обжаривается фарш, а уже потом лепятся бораки. Их кладут вертикально в кастрюлю (сразу целую партию) и варят в мясном бульоне … Открытые цилиндрические пельмени подают с йогуртовым или чесночным соусом.

Подкильо: полумесяц с зайцем

Марийские пельмени подкогильо выполнены в форме узкого полумесяца, то есть внешне не особо оригинальны.Их изюминка — в начинке, которую готовят из мяса зайца, кабана или барсука с добавлением большого количества лука. Очень популярен пшено и перловая крупа, творог и картофель. Их варят обычным способом, как пельмени, и вынимают из воды, как только всплывут. Марийские пельмени подают со сливочным маслом, сметаной или простоквашей.

Чучвара: мясные конверты в бульоне

Чучвара — это узбекские пельмени, которые практически не отличаются от сибирских пельменей, но выглядят более миниатюрными.Кроме того, в фарш для чучвары не добавляют свинину, мясо мелко рубят, а не пропускают через мясорубку. В фарш обязательно добавляют зиру. Узбекские пельмени поштучно не делают. Тесто раскатывается, нарезается квадратами, и в него заворачивается начинка. Чучвара обычно ассоциируется с первым блюдом, так как всегда подается с бульоном, при этом на столе должен быть айран, столовый уксус и разнообразные соусы.

Равиоли — разновидность итальянской пасты.

Знаменитые итальянские пельмени с равиоли уже давно возглавляют список пельменей во всем мире.Они выполнены в форме полумесяца, овала или квадрата с эффектными фигурными краями и небольшими размерами. Тесто свежее, начинка — мясо, рыба, овощи или фрукты, начинки при этом должно быть немного. В мире есть простой способ узнать, есть ли перед вами равиоли или какое-то другое блюдо. Если начинки в процентном отношении меньше половины по сравнению с тестом, то это равиоли, разновидность итальянской пасты … Равиоли тоже очень нежные, медово-солнечного цвета, так как в тесте только мука и яйца, без добавление воды.Равиоли отваривают в воде или бульоне и обжаривают на масле.

Креплач — праздничные клецки

Еврейские креплач готовятся тоже как сибирские, но без свинины. Иногда вместо мяса добавляют капусту или пюре … Форма креплача может быть разной — традиционной, в виде початка или треугольной. Их жарят или варят на бульоне — овощном или курином. V еврейская кухня креплач — праздничное блюдо, так как его готовят долго.

Момо со сникерсом: тибетская экзотика

Момо — блюдо из Тибета, тесто для которого готовится только из воды и муки, хотя иногда в него добавляют дрожжи или соду. Начинка готовится из мяса яка, курицы, буйвола, козлятины, свинины, баранины, самые популярные специи для фарша — кориандр, лук, чеснок и перец. Момо похожи на вареники, только не изогнутые, а прямые и более вытянутые. В некоторых регионах Тибета к мясу добавляют овощи и сыр.В Непале специально для иностранных туристов делают сладкие пельмени с начинкой из шоколадных батончиков сникерс и марс.

Корейские клецки с мясом и тофу

Кимчи манду — корейские тонкие рисовые клецки с говяжьим и свиным фаршем, тофу, крахмальной лапшой, луком, острой китайской капустой и свежим имбирем. Иногда мясо заменяют грибной начинкой. По форме они похожи на русские пельмени, но края у них приподняты. Кимчи манду варят в подсоленной воде и подают с соевым соусом.На вкус они нежнее традиционных пельменей за счет добавления тофу и лапши. Манду жарят, готовят на пару, варят и подают с соевым соусом.

Сладкие пельмени из Индии

Индийские сладкие пельмени модак — восхитительный десерт … Тесто из рисовой муки, ореховая начинка, кокосовая стружка, пальмовый сахар и кардамон, форма хинкали — эта сладость не имеет аналогов в других кухнях мира. Однако рисовую муку можно заменить пшеничной, главное, чтобы тесто замешивалось исключительно на топленом масле.Лучше взять кокосовый фреш, добавить в начинку мак, финики или шоколад. Модак готовится на пару и во фритюре и подается с топленым маслом гхи.

Кропкакор — пельмени и пельмени, два в одном.

Кропкакор — шведские пельмени из картофеля, муки и желтков. Получается густой, поэтому кукурузные корки большие, мягкие и очень аппетитные. Они начинены ветчиной, салом и зеленым луком … Кропкакоры круглой формы варятся как пельмени и подают с бульоном или маслом, сливками, зеленью, клюквенным или брусничным вареньем.Обычно к новогоднему столу шведы готовят кропкакор … Нежность рассыпчатого картофеля, соленая мясная начинка и сладкий соус — это оригинальное сочетание невозможно забыть!

Съешьте мулташен и обманите Бога

Немецкие маульташены имеют прямоугольную форму, большие размеры, а в рубленое мясо добавлен шпинат. Мулташен варят в крепком мясном бульоне, затем приправляют зеленью и подают к пиву. В этом, пожалуй, и все отличия от русских пельменей.V Швабская кухня Мулташен еще называют Herrgottsbscheisserle, что переводится как «обманывающий Бог». Дело в том, что немецкие монахи во время поста прятали мясо в шпинате, отсюда и название пельменей. В начинку для мулташена добавляют сырье и сыровяленое мясо, ветчину и копченую свиную колбасу.

Тортеллини и бутон розы

Тортеллини — итальянские пельмени, по форме близкие к сибирским, только их уголки не слипаются плотно, а соединяются в виде кольца.Существует множество версий происхождения тортеллини. Одни видят в этой форме пупок Венеры, другие — бутон розы. Размеры пельменей могут быть разными — большие, средние и маленькие, цвет блюда зависит от ингредиентов, которые добавляются в пресное тесто, — шпинат делает его зеленым, помидоры — красным. В начинку итальянские повара добавляют курицу, ветчину, рикотту или пармезан.

Пельмени: Lotus Perfection

Пельмени из списка пельменей из разных стран мира отличаются особой виртуозностью приготовления.Они вылеплены из тонкого теста и наполнены начинками из мяса, рыбы, овощей и грибов. У пельменей должно быть особое количество складок, которые предварительно вытягиваются бамбуковой палкой. Только так можно слепить клецки, похожие на цветок лотоса. Повара изучают это искусство полгода. Пробуют пельмени палочками, обмакивая пельмени в соусе, как суши.

Гюрза: пельмени цвета солнца

Азербайджанские пельмени гюррезеут вытянутой формы, в остальном они мало чем отличаются от наших обычных пельменей.Мясная начинка с луком, пресное тесто, приготовление в подсоленной воде — все это знакомо каждой хозяйке. Однако в приготовлении курзы есть одна тонкость — при закипании воды в нее помимо соли нужно бросить куркуму, чтобы она приобрела солнечный янтарный оттенок. В этом случае вареники получатся яркими, желтыми и нарядными.

Хорватский Загорск Струкли

По сути, это обычные пельмени из пресного теста с творожной начинкой, в которую добавлены сметана и яйца.Из теста и начинки формируется рулет, который нарезается небольшими лепешками, которые варят, как обычные пельмени, или запекают в духовке со сливками и сыром. Струкли может быть закуской, десертом или дополнением к первому блюду — все зависит от начинки и намерений шеф-повара.

Пельмени с ветчиной по-итальянски

Итак, мы разобрались с названиями разновидностей пельменей, теперь научимся их готовить. Начнем с равиоли! Приготовить 700 г обычных пельменей, нарезать кубиками 200 г ветчины и 2 луковицы.Да, мы приготовим равиоли с ветчиной — сытно, вкусно и аппетитно. Обжарить на сливочном масле лук и ветчину, размять с 400 г картофеля и смешать с луком и мясом. Разделите тесто на две части и каждый кусок раскатайте тонко. Положите один кусок теста на стол и мысленно разрежьте его на квадраты. Поместите начинку в полиэтиленовый пакет, отрежьте угол и выдавите начинку небольшими порциями прямо в середину квадратов, на небольшом расстоянии друг от друга. Залить начиненное тесто вторым слоем теста, нарезать квадратами и хорошо отжать края.Отварить равиоли в кипящей воде 5 минут и подавать с любым острым соусом.

Китайские вонтоны в домашних условиях

Несмотря на то, что названия пельменей в разных странах различаются, суть этого блюда мало меняется — мясная начинка заворачивается в тесто. Однако для того, чтобы приготовить китайское, вам придется дополнительно обзавестись побегами бамбука, рисовым вином и кунжутным маслом.

Замесить пресное тесто из 3 стаканов муки, 2 стаканов воды, 3 ст.л. кунжутное масло и щепотка соли. Оставить тесто на 15 минут и приготовить начинку из 300 г фарша из свинины, 300 г креветок, протертых вилкой, 100 г измельченных побегов бамбука, 2 ст. л. рисовая мука, 1 яичный белок, 2 ст. л. рисовое вино, 2 ст. л. соевый соус, 3 ст. л. кунжутное масло, сахар и перец по вкусу.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм и вырежьте кружочки диаметром около 5 см, в середину которых поместите чайную ложку начинки.

Отварить клецки, приготовить на пару или обжарить до хрустящей корочки.

Если сложно найти нужные продукты, ростки бамбука можно заменить маринованными грибами, вместо рисового вина взять обычное сухое вино, использовать обычное подсолнечное масло вместо кунжута, а рисовую муку вполне можно заменить крахмалом.

Кундюм с грибной начинкой

Кундюм с грибной начинкой любят вегетарианцы и все, кто постится. Однако, независимо от ваших кулинарных предпочтений, это блюдо вам понравится. Сначала приготовьте грибной бульон из шампиньонов с лавровым листом, перцем и чесноком.Бульон процедить и приправить солью.

Полстакана гречки отварить в стакане воды, мелко нарезать 200 г грибов, 2 вареных яйца и 2 луковицы. Обжарить грибы и лук на растительном масле 3 минуты, затем добавить гречку и яйца и еще раз обжарить 3 минуты.

Замесить тесто из 2,5 стакана муки, стакана горячей воды и 3 ст. л. растительное масло. Дать тесту постоять полчаса, раскатать его в тонкий пласт, нарезать квадратами, на каждый положить немного начинки и вылепить кундюмы, завернув их в форму треугольников.

Поместите клецки в форму для запекания и запекайте их 30 минут при 180 ° C. Налейте горячий грибной бульон в форму и дайте кундюмам полчаса покипеть в духовке. Подавать это вкусное блюдо со сметаной и зеленью!

Среди популярных в разных странах разновидностей пельменей , сложно выбрать самое вкусное. А может не стоит выбирать? Пусть всегда на столе будут разные блюда … И хотя мы едим, чтобы жить, а не наоборот, разнообразие пока никому не повредило!

Wontons с креветками

Приготовить китайские пельмени или пельмени легко и быстро! Готовые и раскатанные вонтоны (тесто) можно купить в супермаркете или

.

Вы должны знать, что это такое же культурное наследие украинского народа, как язык, литература, искусство.

Как говорится: «Пельмени, пельмени, хвала Богу, не все их готовят, но все хвалят».

А вы думаете, в зимние праздники, как всегда, на нашем столе будут такие, о которых мы знаем все не случайно: от составных частей до приготовления. Но на самом деле мало кто о них знает. Даже я! Поговорим об истории вареников!

Итак, вы знаете: название пельменей всеукраинское, но западноукраинское (галицкое).Считается, что пельмени существовали еще во времена язычества и даже что-то значили. Их первое употребление приписывают древним трипольцам, а это, черт знает, какое тысячелетие до нашей эры. Так что в них они символизировали месяц и плодородие. Их вылепляли из: ржаной, пшеничной, гречневой, ячменной муки; с начинкой: картофель, сыр, капуста, брынза (в Карпатах), пшенная каша или толченая фасоль (Полесье), каша гречневая с сыром (Волынь), фасоль отварная, иногда натертая калиной (Полтавская область).

Типичные для всех регионов Украины вареники с вишней и сыром. А есть постные начинки: была распространена урда («гурда», «вурда»), которую готовили таким образом: слегка поджаренные семена конопли (реже льна) растирали и перетирали в макитре, заливали кипятком, перемешивали, процеживали. и поставить на огонь. Желтоватую пену, образовавшуюся при кипячении, удаляли и использовали в качестве начинки. Вместо семян часто брали макуху (остатки отжатого масла из семян).А еще были вареники с песком! Но начинка из папоротника остается необычной начинкой.

Считалось, что процесс замешивания теста для пельменей был символом процесса создания Вселенной, ее строения. Это была женщина, которая создала эту вселенную, как мать и прародительница человеческого рода. Сами для вареников интересным старомодным способом — хлопаньями: ладонь на ладонь, а также скалкой — раскачивая или брызгая батонами по женским бедрам.В настоящее время пищевая промышленность давно не прибегает к таким методам, как это ни странно!

А теперь я расскажу про те забавы и гадания с пельменями, которые были на территории Украины: лепить пельмени и вкладывать в них бумажку с любым мужским именем могли украинские женщины, не обязательно знакомые парни. При закипании воды нужно было внимательно следить: с каким именем пельмени всплывает первым — так назовут будущего мужа; или случилось так, что девочка положила клецки перед кошкой или собакой, что было своего рода оракулом судьбы.Животное, выбрав определенное, указывало на первенство в браке. Но, если кошка кусает чей-то пельмени и оставляет его, это означало, что и суженый, и девушка будут поступать так в жизни, а если кошка несёт далеко от них какой-то пельмень, значит, придут издалека сваты и брак будет далеко от дома моего отца.

Это рассказ о пельменях, которые мы делаем.

Пельмени — традиционное украинское блюдо … Их можно готовить с различными начинками: творогом, капустой, вишней, картофелем и многими другими.Еще любят вареники на территории России.

Однако пельмени появились в Украине не сразу. Так называемым прародителем этого блюда было турецкое блюдо душ-вара. Это было блюдо, напоминающее пельмени. В качестве начинки использовалась баранина с курдюком. Добавляли приправы и чеснок для придания аромата.

Несмотря на неприязнь к туркам, украинцы очень любили дучевару. Но это не в традициях украинского народа, что есть баранина.Поэтому «внутренности» поменяли на вишневые. Позже начинка стала более разнообразной. Ее выбор зависел не только от предпочтений домочадцев, но и от религиозных соображений. Итак, в постах и ​​начинка была тощая. Для приготовления теста использовалась ржаная, пшеничная или гречневая мука, которую смешивали с сывороткой и яйцом.

Изначально вареники назывались вараники, позже это название перешло в современные вареники.

Пельмени не только заняли почетное место на столе украинцев, но и появились на страницах рукописей известных писателей.Одно только описание Гоголя в «Вечерах на хуторе близ Диканьки» вызывает у читателей всплеск аппетита.

Пельмени современные

Популярность блюда сохранилась и по сей день. Многие украинцы с удовольствием готовят это блюдо, как в быту, так и на праздничном столе.

Россия не исключение. Здесь также активно готовят и едят пельмени, что позволяет разнообразить дневное меню.

Однако, чтобы в полной мере насладиться вкусовыми изысками, вареники нужно приготовить правильно.Если над их изготовлением не очень хочется трудиться, то можно купить готовые полуфабрикаты.

Но и здесь есть один нюанс: не все производители могут угостить вас вкусными и отличными пельменями. Чего нельзя сказать о МПЗ «Рублевский мясокомбинат». Производитель предлагает вареники с картошкой, грибами. Но это не самое главное. Важнее качество. Рублевские пельмени неотличимы от домашних блюд: вкусные, сочные, со свежей начинкой.Мммм, лизни пальцы. И отзывы покупателей о Рублевском МПЗ это подтверждают. Прочитав их, легко составить мнение о производителе: качество, вкус пельменей на высшем уровне.

Вареники варятся в бульоне. Время приготовления зависит от начинки. А вот готовность блюда определить несложно: пельмени всплывают брюшком вверх. Их вылавливают, кладут на тарелку и обильно поливают сливочным маслом. На столе с варениками обязательно должна быть сметана.Подают кушать, всем приятного аппетита!

Описание презентации для отдельных слайдов:

2 слайда

Описание слайда:

История пельменей: о роли пельменей в культуре. Наверное, сложно найти человека, который не знал бы, что такое вареники. Ведь помимо того, что пельмени — излюбленное блюдо домашней кухни, они, наряду с пельменями, представляют собой один из самых распространенных видов готовых полуфабрикатов… Традиционно вареники считаются элементом украинской кухни. Хотя, если углубиться в историю происхождения, вы обнаружите, что вареники родились не на украинских просторах.

3 слайда

Описание слайда:

Первоначально блюдо из отварного пресного теста с начинкой из мяса или овощей возникло в Турции. Под названием душ-вара он попал в Украину и настолько понравился местным жителям, что стал незаменимым элементом.национальная кухня … Украинцы дали некогда заморскому блюду собственное название «пельмени» и с энтузиазмом начали улучшать рецепт его приготовления. Восточным блюдом «душ-вара» стали «вараники», а затем и пельмени. В украинских пельменях используется в основном сладкая начинка.

4 слайда

Описание слайда:

Отдельной строкой стоит сказать о ленивых пельменях, это пельмени. Вареники в украинском селе готовили почти ежедневно, в основном на ужин, так как вареники — блюдо легкое в приготовлении, очень питательные и хорошо утоляют голод, особенно после тяжелой работы по посеву, стрижке или лущению стерни.Кстати, в России подобное блюдо называется пельменями.

5 слайдов

Описание слайда:

Тесто для пельменей готовили из разной муки, обычно из пшеничной, гречневой или смеси пшеницы и гречихи. Вареные на воде пельмени бросали на дуршлаг и заправляли жарящимся луком на растительном масле или сале. Вареные на молоке или в бульоне пельмени ели с жидкостью. Пельмени из гречки различались способом приготовления.Гречневую муку взбивают с водой и яйцом до густоты сметаны, затем, смочив ложку в воде, взяли тесто и аккуратно окунули в кипяток. Когда тесто всплыло, пельмени осторожно сняли с лозы дуршлагом. Рот большого пельмени радуется.

6 слайдов

Описание слайда:

В своих бессмертных произведениях Николай Васильевич Гоголь неоднократно упоминал знаменитое блюдо. Солоха варил свои пельмени в чугуне, а в повести «Вий» герои едят пельмени размером со шляпу.И, действительно, до середины 19 века было принято лепить пельмени длиной до 30 см.

7 слайдов

Описание слайда:

Тут Вакула заметил, что перед ним не было ни пельменей, ни кадок; но вместо этого на полу стояли две деревянные миски: одна с клецками, другая со сметаной. Его мысли и глаза невольно устремились к этим блюдам. «Посмотрим, — сказал он себе, — как Пацюк будет есть пельмени.Он, вероятно, не захочет наклониться, чтобы попить, как клецки, и не может: сначала нужно окунуть клецки в сметану. «Как только он успел подумать, Пацюк открыл рот, посмотрел на вареники и еще больше открыл рот. В это время клецка вылилась из миски, влезла в сметану, перевернула с другой стороны, вскочил и просто попал в рот.Пацюк съел и снова открыл рот, и клецка снова пошла так же, только потрудился жевать и глотать.Н.В. Гоголь «Вечера на хуторе близ Диканьки»

8 слайдов

Описание слайда:

Памятники пельмени, пельмени и пельмени Пельмени, пельмени, пельмени — блюда интернациональной кухни, их любят в России, Украине и даже за рубежом. Они так любят, что ставят памятники любимому лакомству. Сегодня мы расскажем вам о некоторых из них.

9 слайдов

Описание слайда:

Памятник вареникам в Черкассах, Украина В городе Черкассы находится самый известный памятник вареникам, установленный в 2006 году.Он называется «Казак Мамай и пельмени в форме полумесяца». Он представляет собой фигуру сидящего казака Мамая на фоне огромного пельмени. Автор памятника — черкасский художник Иван Фризер. Кстати, на торжество в честь открытия памятника приготовили пельмени шириной 75 см и длиной 174 см, а он весил почти 70 килограммов!

10 слайдов

Описание слайда:

Здесь еще хочется отметить полтавские пельмени.В 2006 году памятник появился на Соборной площади Полтавы. Автор композиции — Анатолий Чернощеков. Он запечатлел любимое блюдо в виде глубокой миски, до краев наполненной аппетитными клецками, которые просят у вас во рту. Рядом с тарелкой тоже ложка.

11 слайдов

Описание слайда:

Ейск, набережная Таганрога, Россия В России тоже есть памятник пельменям, он находится в Ейске.В парке, на набережной Таганрога, на площади у Дворца культуры стоит белый постамент в честь пельмени. Автор шедевра — художник и скульптор Инна Сапожникова. Композиция представляет собой конкретное изображение вареника, расположенного на праздничной скатерти рядом с банкой с маслом. На этом творении кубанской архитектуры была вырезана надпись на русском и украинском языках: «Пусть живут, как клецки в масле» …

12 слайдов

Полтавские пельмени — En Trin For Trin Opskrift Med Et Foto

Delikat og blød dej plus en klassisk kirsebærpåfyldning — dette er de rigtige Полтавские пельмени.Når du har prøvet dem mindst en gang, bliver du øjeblikkeligt forelsket i den fantastiske smag af denne ukrainske skål.

Бесконечность плавания:

De elsker og laver dumplings overalt в Украине, мужчины в Poltava er denne skål blevet et besøgskort, og i dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver dumplings in Poltava-style. Deres vigtigste funktion er en meget øm og blød dej, som bevarer sin form under tilberedning, men smelter i munden. Madlavning af dumplings i Poltava-stil derhjemme er lige så let som at afskalde pærer, og selvom fylden af ​​denne skål er anderledes, foreslår jeg, at du prøver den klassiske — med kirsebær.

Форма: Til morgenmad / Frokost

Hovedbestanddel: Kirsebær / bær / dej

Opvask: Varme retter / Vareniki Køkkengeografi

: Украинск

Состав:

  • Мел — 5 бриллиантов
  • Кефир — 0,5 литра (йогурт kan erstattes med valle eller)
  • мкг — 1 ст
  • Sukker — 1 спец. skeen
  • Сода — 1 ст. skeen
  • Соль — 1 тск
  • Вишня — Efter smag
  • Sukker — Эфтер smag
  • Stivelse — 1 knivspids (в ​​клецке)

Антал порционер: 60

Хворданский умывальник безумный «Полтавские пельмени»

Til at begynde med blander vi kefir med sukker og tilsætter et g til det, banker alt lidt.Sigt melet og soft det med salt og sodavand. Nu kombinerer vi melblandingen med kefir og æg. Vi lger en glat og elastisk dej, og jo længere vi lger den, jo simple mør bliver den i den færdige skål. Dæk dejen med et håndklæde og lad den hvile i 30-40 minutter. Når tiden er gået, deler vi dejen i flere stykker og ruller dem ud (efter tur) på en melet overflade. Fra det resulterende lag dej, skæres cirkler ud med en kop eller et glas, læg lidt sukker (efter smag) på hver enkelt, en kniv stivelse og et par kirsebær.Klem dejenes kanter tæt sammen.

рецептов с фотографиями. Quam ad coques dumplings per Ucraina?

Национальная кухня Ucrainae, многовариантные блюда предлагают incrassatus epulis gravis arduis quasdam veterum facile percipitur nisi valde. Sed non ita est. Sunt et appetibilior suavitatem cibi copia rerum intuitu eadem usus. Signum autem huius est quod ucraina dumplings et culturae hereditatem Ucraina quodam culinae. Hodie debemus dicere de hoc catino.

Вареники: separata paropside

Вареники в варис регионибус Украина потест дифференнт.В Австрии пельмени sicut et nos, Ингушетия in farinae sata Instructi dapibus. Приготовьте себе уважение к суарум особому и рецептам, пельмени ундик по унум — куд энним загорелые кусочки консерсам фаринам в аква декокта сидят. Et qui plerumque velut sui iuris prandium cum butyrum vel acidus crepito. Sed illic est quoque an bene ut parare conspersam farinam in in ius carnium mittens ab esca. De Historia in catino usque ad inuestigandum et nemo habet successit Tullus Hostilius. Quia Ucraina solum cibo grata multis locis опера, посвященная памяти Тараса Шевченко, Парацельса и Николая де Клариса.

Памятник Галушкову

Si volunt accipere magistrum felis eros regionibus Ucraina per illud quod paulo mirari singulis immineat propria locus une in unicum Turca dumplings quam coquere. Hoc Bucino — это поколение и потомство. Sed loca sunt, ubi haec suis adorta catino optima, et est popularibus — Poltava est civitas. Hoc etiam habet magnum foundationum — Patera Lapis, tanta magnitudine, cum cochleari, et duodecim dumplings. Hoc памятник — персонификация ex liberalitate divina connectuuntur, opes superbae et iustitia, quam dilexit et reveritus est locus in populo.В nationalibus festis ad magis quam decem annis, tunc illi sunt посвящен Галушко.

Пельмени, готовые к употреблению

Extus, пельмени sunt tamquam de Belarusica, diversum ac lenta est, et densa parare conspersam farinam. Вареники cotagium caseus in via sua remoti. Род пельменей Turca dapibus ut, in praesentia de integrationta subsquentes butyrum, ova, lac farinam. Interdum, ob mutatio, odorem et gustum est propria: Coxeruntque farinam, adde herbis, aromata quoque и т. Д.Sed et in magno, uti de coctione dumplings eorum products sunt praesto in in leo semper si mulier ad — lac, dicta a farre, et butyrum pullum ova. Вместо этого et lux ultima pars sit pulchrum margarine. Разнообразные альбомы продуктов и способов про конструкцию praestat cibus находятся в mensa quod sequitur: Quidam mulierculae communant potius gallinacei cum dumplings aliis decoquitur, deinde in sartagine frigebantur et dein crepito, et tertia — communiter et ornatis censendus censendus.

Quam ad coques dumplings in Ucraina, a conquat a Poltava

В принципе, noster parata catino est относительно простой и легкий вкус.Quid faciam? Conspergunt adipem, et evolvere e comis in singula, et in fine — interficiam in parva quadrata. Multa mulierculae ita servemus aviam — inde minutatim retorquebit fermenti diuersae formae figuram contorta forma misit undis. Ita coques circiter decem minuta frustra est, videatur in lingua repurgationem. Et nunc dico vobis: quomodo coquere Полтавские пельмени в Украине. Consequat ut Возможный интеллект илуд сперма фото синус проблем. Non opus est: partem hin: de simila, dimidium vitrum aqua, duo ova, C P.butyrum et sal. Farinam cribro aliquotiens венчик для яиц. Et conspergunt adipem bene moue amoveamus dicuntur «farcimine» quae in frusta tantum una dumplings Ucraina. Аква-сальса в sartagine ferventis omittam effervescentem средняя калорийность X минут. Ascensum ad speculum в omnem aquam COLUM repelluntur. Deinde utrimque ex Fry в разогретой сковороде с олеумом. De mensa est certus servivit cum crustae calidum cibum, lardum vel acidus crepito.

Pulmenti с клецками

In volumine ollam pulmenti Ингредиенты ad duo литров, gallinaceo crura — двойной картофель — кусочки quinque, cepa — one, butyrum — XXX P., sinus folium — quatuor, niger piper — fabam et octo: et sal. В пельменях ova — два лака — conspersa, et tribus, столовые ложки. Ut primo, de qua coquent ministri ius carnium mittens in pullum crura. Картофель Secare, mittere prope et coques usque cocta. Crepito et butyrum Passeruem caldario in in Pan iactant cepis et quinque minutis usque cocta. Nunc, quo dumplings quam ut parare pro pulmenti. Conspergunt adipem in supraalendientia. Quod sit mollis, lenta, non. Ab aliqua forma minutatim retorquebit mitte ius.Post illud facitis зажарки. Nos autem exspectantes dumplings frustrum, et firmamentum in pulmenti est ad finem. Sed ne illud temporibus pipere sinus folium, salis excedere.

Pulmenti cum dumplings

Ad quod opus coquus, gallinaceo et anserino — medium cadaver unum DAUCUS, cepa et beta, картофель — tertia, консервированные томаты — ripam est, olus — tertia caput brassica, humo piper, apium, sal, oleum Vegetabile. Nam dumplings: йогурт и йогурт — CCC g: de simila, sal et historia nitri.Et adiungit, et coques ex Ucraina Borscht dumplings. рецепт пристрастия к градиенту и градиенту:

  1. Ulcus sorbitio cibum. В eodem tempore, dolor depilatus legumina, brassica Maior et — expansus est et cepe, картофель — нарезанный кубиками, dolor sit amet — на терке.
  2. Фремат, предварительно нагретый в сартагине олео из свеклы, моркови и белых грибов, эфундама в ликоперсичном пюре и других фруктах.
  3. Нарезанный кубиками картофель ad coques liquamen, ut laberetur in somnum fere cocta, adde brassica Sicut rusticatio.
  4. Sal et coques usque cocta brassica. Addere in herbis, et ordiremini operculo removere ex calore recipiunt.
  5. Nunc, quam ad coques, пельмени. Dum fretum, butyrum effundam в Pateram effundam summo conspersa historia nitri, salis conspergunt adipem nimis ardua fugiunt concisas salsamentario pauci omissa globos volvuntur in undis.
  6. Misceri vulnus aqua et evellet de uncto butyrum. Эффандам в элитных пластинах, acidus crepito et adde ei serve. Пельмени — separatum est in catino.

пельмени с казеусом

Необходимые ингредиенты: C P. de caseum Batavica, simul — atque caseum conspersa duo, две столовые ложки butyrum lusciniarum, яйцеклетка, манная крупа, nuce: et sal. Nunc dic quomodo ad ipsa caseum dumplings Ucraina. Consequat ut apud photos tibi. Tres caseum et caseum на терке, et adde similæ commisce, яйцеклетка, сал и манная крупа. In aqua balneum ad tabescet butyrum, infudit in commistione fermenti, conspergunt adipem et ad ardua re publica. Pannis Invenutum в полиэтиленовой пленке находится в течение XXX минут, автоматически закрывается на открытом воздухе в armario frigidario est.Deinde speсulatim sculpere dumplings eorum. Praeparate processus est omnino in tua potestate positum est, et Предпочтения. Potest esse cocta in aqua et Fry in caldario liquefactam et in vexillum recipe, et uti potest на основе ad delectamentum pulmenti pullum ius ex. Servite hoc disco in mensa cum butyrum, acida crepito aut allium condimentum.

Sic facito пельмени с картошкой

Sunt plures вертлужная впадина, рецепты, рецепты украинской кухни. Tum complexus et simplex valde.Ipsum saepe, пельмени, аппликации и другие продукты. uobis nunc excitus. Numquid tamen audistin ‘talis ut potatoes et in catino dumplings? Quam ad coques et vkusnoty? Et factum est sicut Principalis pars potest descriptus in priorem partem, modo в классической. Et interficiam potatoes. Nobis emundare, et posuit luminam meam illud subactis coeliaci reconantur. Interim parare zazharku quam duas amet elit et munda illis tribus in terter, secundus — sectis in cubi. Разогрейте altum sartagine, effundam в HELIANTHUS oleum et ponet herbas.Parati mox addimus eis dumplings et metus. Варианты с картошкой иби сунт дуэт: Conscidisti et potoloch. Quam operor vos amo et facere. Mitte ergo Galushkov хоть et Fry в sartagine. Et super adde acidus crepito, дуэт столовых ложек, movent, et ordiremini operculo removere ex calore recipiunt. Сервит в mensa per decem minuta. Приятного аппетита?

ресторан маринмузей

Enligt oberoende gästrecensioner är Det Här våra gästers Favoritdel av Karlskrona. Boken tar for seg 100 kjente og kjre eplesorter.Маршрут. Тексты к фильму Ингмара Бергманса, ресторан, кафе и магазины 4. 104 отметки «Нравится», 0 комментариев — Marinmuseum (@marinmuseum) в Instagram: «Ви фёрлэнгер тилльфэлигинг, стоящий для физики без рукавов до рукавиц в януари Med anledning av…» Диего пользуется всемирной репутацией в области восстановления, обслуживания и эксплуатации исторических судов. Сопот är en liten kuststad i norra Polen vid Östersjön, belägen mellan Gdansk och Gdydnia. Джина Диравис дебютировала в книге «Роман в книжке, фриспаре, в романе, во льду», «Вонскап и в вэрлденс».Отель Kronohäktet расположен на берегу моря в Карлскруне, в 2,4 км от пляжа Драгсе и в 100 метрах от Маринмузеум Карлскруна. Планируется отплыть из Хальмстада, Швеция, где лодка сейчас отдыхает, до Карибского моря, где мы планируем укрыться от скандинавского холода до следующего года. Gamla varvet i Karlskrona, фортификатор до hvs och örlogsbasens äldre delar samt de tre kyrkorna på Trossö bidrog до att Karlskrona upptogs i unescos världsarvslista världsarv. Питер Инглунд хар ил ¥ ¥ tskilliga verk försökt skildra det stora genom det lilla, helheten genom delen.Я Jag kommer ihà ¥ g har han för första gà ¥ ngen valt sig själv som studieobjekt. Сегодня вы можете увидеть впечатляющие деревянные скульптуры парусников в уникальном Зале Фигурной головы Морского музея. В музее хранится одна из лучших в мире коллекций исторических кораблей, в том числе самый старый в мире действующий корабль «Звезда Индии». Должность: Повар — Национальный музей морской пехоты
Местоположение: Треугольник
Арамарк — [Кухонный персонал / Повар-гриль / Повар-повар] В качестве повара в Арамарке вы:
Готовите и готовите еду в соответствии с стандартизированные рецепты и инструкции по производству;
Соблюдайте правила безопасности пищевых продуктов, обращения с пищевыми продуктами и санитарных процедур;
Безопасное обращение с ножами и оборудованием, таким как грили, фритюрницы и т. д .;
Используйте разнообразные.En helt magisk kväll hos Jocke, jag lovar ingen blir besviken. . Я исторический ангар для sjöflygplan visas cirka 200 объектов: ubåten «Lembit», den hundra år gamla isbrytare «Suur Tõll», sjöfartsflygplanet Short 184, vrakdelar från den äldsta båt som hittra. Я Йонас Карлссонс finurliga julhälsning skildrar han med sin sedvanliga pricksäkerhet och med ett stort mà ¥ tt av humor kontorslivets vedermdor под nà ¥ gra hektiska veckor i декабря. Наша коллекция кораблей и экспонатов доступна для публичных экскурсий.Выше вы видите карту предварительного маршрута. Базовый ресторан на 590 дополнительных блюд на Eatie Indeks Оценка на 8,2. Время отправления — поздний август (точная дата неизвестна), и мы планируем вернуться домой в июне / июле следующего года. Har Vegetarisk fondue gjord på grönsaksbuljong med örter, med massa grönsaker, quorn samt klyftpotatis, bröd och såser. Karlskrona är en örlogsstad och residence i Blekinge och till lika Blekinges största stad. Добавить в список желаний Добавить для сравнения Поделиться. 01152-998-193-0380 доб 205.+4 645-535-9303. Вдохновлять людей наслаждаться природой и защищать ее. Вход свободный. В доме есть кухня. En lite finare restaurant som server a la carte och fondue. Редебю — это населенный пункт в шведской провинции Блекинге. Во всех коттеджах есть гостиная с диваном, смарт-телевизором, обеденным столом и обеденными стульями. På biblioteket kan du låna böcker, få hjälp med informationssökning, surfa på internet, läsa. В отеле есть различные каюты. Телефон: 0455-35 93 00 303 были здесь.Предоставляется бесплатный Wi-Fi и парковка. Det finns en hall med galjonsfigurer. Этот отель для некурящих находится в 3,2 км от военно-морского порта Карлскруны. Shipland erbjuder sjötaxi och assistanstjänster i den åländska skärgården Fri Entré. Сравнивайте предложения, читайте отзывы и советы. За 10 миллионов копок до повышения уровня в Hansastaden Kalmar och Öland, Ronneby med Brunnen och Brunnsparken, Eriksberg Vilt & Natur och mycket mer. Он принадлежит муниципалитету Карлскруна коммун, примерно в 29 км к северу от Карлскруны.В Holmsjö проживает около 380 жителей. ? â £ ï¸. Karlskrona är en örlogsstad och residence i Blekinge och till lika Blekinges största stad. Карлскруны är ан Tatort я Blekinge оче centralort я Карлскруна KOMMUN SAMT residensstad för Блекинг .. Карлскруны är ан Гаммаль örlogsstad belägen på fastlandet оч öarna längst österut я Blekinge skärgård.Stadens центр Ligger på ön Trossö, вары stadsplan оч äldre bebyggelse upptogs på UNESCOs världsarvslista som en del av Örlogsstaden Karlskrona år 1998.$$$$ Диапазон цен на человека 86–220 шведских крон. Другие книги можно найти в нашей библиотеке! Bastionsgatan 14. â € Jag hade kanske legat där i tjugo sekunder när jag blev träffad i huvudet, halsen och bröstet. Ресторан Antonio’s (8) är en italiensk pärla ett stenkast from The Pot med fantastisk vy över skärgården. Marinmuseum bjuder på mycket att titta på. Если вы являетесь резидентом другой страны или региона, выберите соответствующую версию Tripadvisor для вашей страны или региона в раскрывающемся меню.På land, på vatten — på riktigt! Det ser inte mycket ut för världen, men detta är en del av det som jag jobbar med. Приглашаем заявки на работы по военно-морским городам и верфям любого периода времени. Холмсйо — это небольшая деревня в шведской провинции Блекинге. Omhanlende den svenske marines skolefartøjer «Gladan» og «Falken». Шведские архипелаги насчитывают более 220 000 островов. . Ресторан в отеле Marinmuseum: (0,01 км) Ресторан Skeppsgossen (0,09 км) Glassbrunnen Karlskrona (0.26 км) Cafe Porslinan (0,47 км) Restaurant Pizzeria Montmartre (0,64 км) Glassiären; Ресторан в отеле Marinmuseum на Tripadvisor Marinmuseum — Музей Карлскруны Блекинге Skärgårdstrafiken i Karlskrona Bil- och porslinsmuseum Restaurang Montmartre. Он принадлежит муниципалитету Карлскруна коммун, примерно в 11 км к северу от Карлскруны. В Редебю проживает около 3500 жителей. Marinmuseum har fri entré för alla barn 0–18 и даже больше человек голодны во всех испанских финских ресторанах Skeppsgossen där man kan äta en stadig breakfast eller bara fika.Issuu — это цифровая издательская платформа, которая упрощает публикацию журналов, каталогов, газет, книг и многого другого в Интернете. Rekommenderar skeppsgossen till fullo. К услугам гостей ресторан, общая кухня и общий лаундж, а также бесплатный Wi-Fi на всей территории. Монтего-Бэй, Сент-Джеймс, Ямайка, Висконсин. Кемпинг Dragsö Camping & Stugby расположен на архипелаге Блекинге, в 3 км от центра Карлскруны. Туристическая информация и советы Близлежащие отели Во всех номерах гостевого дома есть гостиный уголок.Bilden ovan gör det inte riktigt rättvisa. Сочное качественное мясо, но булочки на мой вкус слишком мягкие. Restaurang Skeppsgossen ligger i Marinmuseum med utsikt över museifartygen och Stumholmens Historiska Miljöer. Audio Data Lab более 40 лет выступает в качестве консультантов по акустике. Facebook. После долгой прогулки по Морскому музею Карлскруна приходите в этот ресторан и отдохните здесь. Marinmuseum i Karlskrona ligger väldigt vackert på Stumholmen. Здесь были 1582 человека. Привет, Вестерос! Открыто с вечера до 19 часов первой среды каждого месяца.Västerås är en .. [Klicka här för att läsa hela inlägget] Книга Карла Фридриха Хаусвольфа о теории навигации. Подробный справочник по 250 авеню в слотах и ​​замках в округе. Marinmuseum, Karlskrona 371 32 Швеция +46 455 35 93 03 Веб-сайт + Добавить часы работы. более. Restaurante Restaurang kronohäktet 0 км Cafetería / bar Marinmuseum 0,1 км Playas en la zona Saltösand Beach 2,2 км Dragsö Beach 2,4 км Dragsö Aoursol Beach 2,4 км Långö Beach 2,5 км Coldinubadet Beach 2,7 km Aeropuertos más cercanos Aeropuerto de Ronneby 23,7 km Дополнительные меры по охране здоровья и безопасности.I skuggan av framtiden är en optimulerande och medryckande sammanfattning av — främst det västerländska — tänkandets utveckling pà ¥ det i vidaste mening kulturella omrà ¥ det frà ¥ n antiken och fram till idag. Från den har man utsikt över museifartygen. Åhus, Täppet och Äspet Per Albin-linjen, dessa byggnadsverk av betong, bunkrar eller värn, är byggda av försvarsmakten längs hela Skånes kust under åren 1939. Vi har även varit på ett marinmuseum och set en mängd gamla flygplan som använts av marinen.Отель Central расположен в 50 метрах от станции Arlanda Express и Центрального железнодорожного вокзала, а остановка общественного транспорта находится буквально за углом. Международный аэропорт Сангстера. Marinmuseum, Карлскруна 371 32, Швеция. Marinmuseum i Karlskrona. Лаборатория аудиоданных — справочные проекты. Тобиас Грёнберг: В категории быстрого питания это место превосходит их всех. Я обнаружил, что персонал понимает эту ситуацию. Обновление карты приостановлено. Это версия нашего веб-сайта, адресованная носителям английского языка в США.Удобное расположение, недалеко от развлечений, магазинов и культуры. Ресторан на недервонинге и контор на övervåningen, säger Elin Swärd. Hittades i bokenMen det är en överraskningsfest. Lättad blir Rebecka full igen, som vanligt. Nà ¥ gra veckor senare sitter hon i en källare under en kyrka och säger för första gà ¥ ngen: Jag heter Rebecka och jag är alkoholist. Imorgon blir de invigning, det är inget som jag tänker .. [Klicka här för att läsa hela inlägget] 10 из 92 ресторанов в Карлскруне.* Restaurang Skeppsgossen в Karlskrona Marinmuseum, в частности, обед «шведский стол» с множеством традиционных шведских блюд. PO Box 97 14200 Solomons Island Road Solomons, MD 20688 Тел.: 410-326-2042 Fx: 410-326-6691. Запросы о членстве по электронной почте. стект подоконник. Klockan är återigen rätt sen, men jag är nöjd över dagen. 3 были здесь. Om klimaforandringer og den globale opvarmning.30 099 были здесь. [email protected] Öppettider Lunchbuffé 11.30-15.00 Erbjuder även. (Центральное расположение) Книга. Ресторан Skeppsgossen: со вторника по воскресенье с 10 до 16. ??? 244 210 были здесь. Однажды они сели на носу шведских военных кораблей. В исторической обстановке острова Штумхольмен в Карлскруне Морской музей раскинулся на пирсе, уходящем в воду. maila eller ring för kontakt. Marinmuseum i Karlskrona ligger väldigt vackert på Stumholmen. Я entréhallen finns Restaurang Skeppsgossen men riktigt god mat.Легко делитесь своими публикациями и делитесь ими с Issuu. Här finns även en terrass och en Restorang som erbjuder trevlig utsikt över havet. Расстояние до города Карлскруна составляет 8 км. Предоставляется бесплатная частная парковка. På platsen fanns även det populära Strand Hotell som startade sin verksamhet 1908 или 1971. Военно-морской музей, Карлскруна — часть Шведского национального морского и транспортного музеев, Зал носовой головы — необычное место, одно из самых запоминающихся зданий Карлскруны. , Шведский национальный морской и транспортный музеи.Issuu — это цифровая издательская платформа, которая упрощает публикацию журналов, каталогов, газет, книг и многого другого в Интернете. Fotografisk billedværk. Från den har man utsikt över museifartygen. Bass Pro Shops — ваш надежный источник качественных товаров для рыбалки, охоты, катания на лодках и занятий спортом на открытом воздухе. №66 из 104 кафе в Карлскруне. В ресторане Marinmuseums подают буфет-ланч с домашними животными. Здесь и молодые, и старые могут окунуться в богатую событиями историю шведского военно-морского флота. Рестораны поблизости Морской музей Аланд, Мариехамн на Tripadvisor: Найдите отзывы путешественников и откровенные фотографии ресторанов возле Морского музея Аланд в Мариехамне, Финляндия.Även Björkholmen, Saltö, Dragsö och Brändaholm samt Kristianopel, Torhamn, Aspö och Sturkö är platser som många i kommunen vill visa upp. Осадка винта к торпеде. Здесь и молодые, и старые могут окунуться в богатую событиями историю шведского военно-морского флота. Hittades i boken — Sida 28Restaurang, рецепция и музей, предлагающий удобство в использовании и наращивание лигандной площади, сом mter den gr ¥ betongen. … luftinsläppen bakom samma rà ¥ a plà ¥ t — det är mer pansarkryssare än mahognykajuta över Nya Marinmuseum.Откройте для себя наш фотоархив! Дом для отпуска с 2 спальнями, телевизором с плоским экраном и кондиционером. När slaget är över och nederlaget ett faktum har 10 000 soldater hunnit sätta livet till. Полтава — berättelsen om en armà © s undergà ¥ ng är ett av de mest lästa och omtalade Historieverken som skrivits pà ¥ svenska. Я больше не знаю, что делать, пока Västerås för att slutligt installera och driftsätta ett styrsystem for ljusstyrning. Det korta mötet drar в Gerlof i en gà ¥ tfull Historyia där gamla synder verkar straffas av en okänd hämnare.Blodläge är den tredje fristà ¥ ende spänningsromanen av Johan Theorin. Маринмузеум, Штумхольмен. Restaurang Skeppsgossen, Карлскруна: стоимость 140 объектов и услуг для Restaurang Skeppsgossen, стоимость номера от 4 до 5 на Tripadvisor и других мест без номеров. Смотрите подробное описание отеля, фотографии и отзывы клиентов. Intill hotellet fanns även en liten musikpaviljong och några restaurant. Рейсы. История музея начинается с Модельной палаты, основанной в 1752 году. Välkomna att lägga in tips, evenemang, Historier och bilder -.Det finns en hall med galjonsfigurer. Гостевой дом Trummenäs Golf / Bad / Restaurang с террасой и видом на сад расположен в городе Рамдала в регионе Блекинге. +4 645-535-9303. Här serverades en Blekingebuffà ©, med soft annat kroppkakor, raggmunkar och köttbullar. . Vi bestämde oss för att testa Kronohäktet tvärs över torget from museet som server en generös grillbuffé. Корабль загружается с файлами cookie! Мы используем файлы cookie, чтобы улучшить удобство использования веб-сайта Военно-морского музея и сделать наши онлайн-услуги более актуальными для вас.Музей Блекинге 6. Han hade en boll och trixade för oss bland gästerna. Hittades i boken — Sida 18Han har ritat museer, en restaurant i form av en fisk, Walt Disneys conserthall в Лос-Анджелесе. Där har han ocks ¥ gjort ett marinmuseum och ett museum för luftoch rymdfarkoster. Första gà ¥ ngen jag mötte nà ¥gra av Frank Gehrys … Так как наша родная пристань — Ломма, восток начинается, когда мы направляемся на юг, или, наконец, у канала Фальстербо. 876-952-4777. Hittades i boken … Skafferiet B3 15 Ресторан Montmartre C2 7Shopping 16 Wachtmeister Galleria A2 1 Достопримечательности или Drottningskärs kastell FORT… к северу от Маринмузеума. o МУЗЕЙ Marinmuseum (MAP GOOGLEMAP; www.marinmuseum.se; Stumholmen; взрослый / ребенок … Главное здание (уровень 2), музейный магазин и зал подводных лодок: со вторника по воскресенье 10-16. Air Margaritaville Jamaica. Должность: повар — Национальный музей морской пехоты
Местоположение: Треугольник
Обзор:

Жители Арамарка с гордостью обслуживают миллионы гостей каждый день, предлагая еду, удобства и униформу в 19 странах по всему миру. Inom några mils radie finns populära utflyktsmål som Barnens gård, världsarvsstaden Karlskrona med Marinmuseum, kusten mellan Torhamn och Kristianopel och en fantastisk skärgård! С морем в качестве фасада вы можете помечтать о вкусном обеде.Здесь были 584 человека. Часы работы определяются расписанием полетов. Дополнительный плюс за возможность получить лечение «в зверином стиле» за дополнительные 5 крон. Marinmuseum Karlskrona 0,1 км Морской порт Карлскруны 1,9 км Restauranter и кафе Restaurant Restaurang kronohäktet 0 км Café / bar Marinmuseum 0,1 км Strande i området Saltösand Beach 2,2 км Dragsö Beach 2,4 км Dragsö Aoursol Beach 2, 4 км Пляж Лонгё 2,5 км Favoritize. Restaurang Skeppsgossen, Карлскруна: посмотрите 140 объективных отзывов о Restaurang Skeppsgossen, получившем оценку 4 из 5 на сайте Tripadvisor и занявшее 9 место среди 91 ресторана в Карлскруне.En underbar efterrätts upplevelse, med tillhörande, chokladfontän. Skeppsgossen. Gångavstånd до sevärdheter och nöjen. Я бутикен финнов лексакер, ведущий оч Бёкер. Отель Scandic Karlskrona расположен в 1 км от центральной станции Karlskronas и в 2 км от Marinmuseum. Под vårt andra besök på Stumholmen och Marinmuseum i Karlskrona så ville vi hitta ett alternativ till museets egna ganska så trista restaurant. Officiell facebooksida для посещения Карлскруны. 1 км от Restaurang Skeppsgossen Idag har vi gjort glass i olika smaker, köttbullar, kroppkakor och en massa annat gott till morgondagen! Jag och min nyblivna fru Helga vill tacka Joakim pà ¥ Skeppsgossen, för utmärkt restaurantservice och alldeles fantastisk vacker och god mat, hemkörd ända till dörren, och порционер skräddarsydda efter personliga behov gällande аллергик и человек, сидящий на диете! Vi hoppas på fint väder i morgon så ni även kan njuta på vår uteservering Ingång från bryggan! Мы можем обещать проверенные на практике решения, рентабельные конструкции и сеть опытных подрядчиков.himmel, moln, solljus, mörk, clouds, atmosfär, hög, höjd över havet, stackmoln, väder, luft Public Domain Ежедневно подают: сельдь, картофельные пельмени, картофельные оладьи и жареную свинину. På Marinmuseum i Karlskrona har både stora och små chansen att uppleva den svenska marinens händelserika history. Легенда гласит, что Корпус морской пехоты был основан в 1775 году в первоначальной таверне Tun в Филадельфии. Tillsammans med Gdansk och Gdynia bildar Sopot Trestaden (Trójmiasto) .Sopot är den minsta av städerna, men har trots det blivit en känd spaort in Polen.Enkelt men mysigt inredd lokal samt trevlig och serviceinriktad personal. Hittades i boken — Sida 40MARINMUSEUM, KARLSKRONA HEDERUS MALMSTRà – M ARKITEKTER Första pris i en allmn tävling ligger до grund för det … Salen för tillfälliga utställningar, restaurant och hörsal grupperades i anslutning to entrà © hallen för att vara … 300 метров Stortorget (центр) 400 метров Aspöfärjan 400 метров Turistbyrån 450 метров Bilmuseum / Porslinsmuseum Albinson och Sjöberg (Bilsport) Marinmuseum i Karlskrona.Бутик и ресторан; Så hittar du till Marinmuseum; Бутик и ресторан I Marinmuseums butik finns saker som har med segling och hav att göra. 15 Torggatan Рядом с магазином Viktor Crafts & Design Ab, отели с бесплатным завтраком в Мариехамне, отели рядом с Alandstravet — Travet Mitt I Havet, рестораны рядом с Художественным музеем Аландских островов, рестораны рядом с Kaffestugan Svarta Katten. В магазине военно-морского музея вы найдете сувенир, который можно привезти домой! Циклар кан ланас и прием. Våra föremål Sopot anses även vara Polens Att ta med sig till Sopot [] Kontakt.Karlskrona är uppbyggt av 33 öar med centrum ön Trossö som nav. Eatie Indeks Scoren viser hvorledes en restaurant tilfredsstiller sine gæster. Мы часто начинаем наш морской отпуск с… Все фотографии (44) Все фотографии (44) Stumholmen Marinmuseum, Karlskrona, Blekinge County, Sweden, 37132. Ny spännande Lätt att Läsa-serie av Jo Salmson. Мы считаем, что А. Таверна Tun Tavern в Национальном музее морской пехоты недалеко от Куантико, штат Вирджиния, оформлена в стиле таверны колониальной эпохи и украшена большой картиной, изображающей знаменитых морских пехотинцев от основания корпуса до наших дней.Меню. Велкоммен до последнего в ресторане на Eatie, рядом с ресторанами Skeppsgossen, расположенными рядом с морским музеем. Отель ProfilHotels Central расположен в центре одной из главных улиц Стокгольма, Васагатан. Предлагает шведские традиции в лучшем виде — вкусную домашнюю выпечку. Hittades i boken — Sida 10Utställningsbyggnaden до à – resundsbron (3), Marinmuseum i Karlskrona (21), от входа в byggnaden до Eketorp pà ¥ à – land … Den uppmärksammade Restorang Trädgà ¥ r’n i Göteborg (38) är en byggnad med mà ¥ nga andra kvaliteter än att vara en… Меню ресторана. Mvh Lena Einarsson och flickorna pà ¥ Lyko Tack Jocke ned supergulliga personal ??????????? Bilden ovan gör det inte riktigt rättvisa. 10 августа 1628 года «Ваза» отправилась в свое первое плавание и затонула в Стокгольме. Получите дополнительную гибкость при выборе БЕСПЛАТНОЙ отмены бронирования. Hittades i bokenRekommenderas varmt «skrev The Observer. Хеннинг Манкеллз, член комиссии Валландера, у него 25 миллионов экземпляров ver hela vrlden. Prisbelönta. Filmatiserade. Pyramiden är den nionde och. бокен я сериен.Glassbrunnen Karlskrona № 48 из 81 Рестораны в Карлскруне 3 отзыва. Hittades i bokenBertil Almqvist har bà ¥ de skrivit och illustrerat denna underhà ¥ llande Historia där det pampiga regalskeppet spelar huvudrollen och vi fà ¥ r träffa människorna runtomkring. Boken utkom första gà ¥ ngen 1965. Флаг скорости, показывающий заданную скорость. Аке Аншельм Леопольд Аксельссон, от 25 февраля 1932 г. в Уршульте, на свежем воздухе и в магазине. och inredning i Stockholm 1952-57.Это фотографии с восточного побережья и Борнхольма. På frågan om vad man helst visar för plats i kommunen för en besökare återkom Skärgården, Centrum / Trossö, Stumholmen / Marinmuseum på nästan samtliga orter. Современные кемпинговые площадки и стадионы в Карлскруне с тилльхёранде. Marinmuseum i Karlskrona finns det ett stort gammalt krutmagasin och en tillsyningsmans bostad med en liten. Рестораны поблизости Art’s Thai Kok, Карлскруна на Tripadvisor: найдите отзывы путешественников и откровенные фотографии ресторанов рядом с Art’s Thai Kok в Карлскруне, Швеция.часы работы. Стоит посетить Скеппсгоссен из-за хорошего кроппкакора. Хан хар-ну tagit tjänst и denna den mest smittade byn i hela landet. De bà ¥ da finner varandra och far runt i hela nejden och smakar av den ena pölsan efter den andra. Mà ¥ let är att hitta den yttersta, den slutgiltiga pölsan. 2546 подписчиков, 260 подписок, 245 сообщений — смотрите фото и видео в Instagram от Boligsiden (@boligsiden)? Â, Det mest fantastiska julbord vi ätit. Karlskrona är uppbyggt av 33 öar med centrum ön Trossö som nav.Öppettider 26 май — 30 май. 10.00 — 16.00 Отель Stängt månd 31 maj Kronohäktet расположен на берегу моря в Карлскруне, в 2,7 км от пляжа Колдинубадет и в 350 метрах от Marinmuseum Karlskrona. Приглашаются к участию исследователи во всех областях, включая этнологов, археологов, социологов, экономистов и историков из любых соответствующих областей, включая, помимо прочего, социальную, культурную, городскую, экономическую, стратегическую и военно-морскую историю. Ibland har jag fått någon specialvegansås, ibland salsa och någon vinägrett.Здесь вы найдете модели. Узнайте больше из нашего архива! Узнайте больше о наших объектах! Таверна Tun — Национальный музей морской пехоты, Треугольник: см. 153 объективных отзыва о Таверне Тун — Национальный музей морской пехоты, получившей оценку 4,5 из 5 на сайте Tripadvisor и занявшую 1 место из 4 ресторанов в Треугольнике. Выполнив более 1 000 проектов, мы приобрели уникальный опыт и экспертные знания в области аудио и акустики. Ресторан Skeppsgossen: Öppet tisdag до söndag, klockan 10.00-16.00. Сейчас закрыто.Smakade mycket bra och hade ett bra pris. Hittades i boken11 2 Rum & Kök B3 12 Lennarths Konditori B3 13 Nivà ¥ Bar & Stek B3 14 Nya Skafferiet B3 15 Restaurang Montmartre C2 … Che fa servizio fino a due volte all’ora in luglio e agosto partendo da Handelshamnen, норд-дель-Маринмузеум. Stumholmen Marinmuseum, Карлскруна. Основанные на служении и объединенные нашей целью, мы стремимся делать великие дела друг для друга, наших партнеров, наших сообществ и нашей планеты. Ряд клиентов, посетивших это место, оценили его на Facebook на 5.Комментарии Фотографии Советы Услуги Цены ⓘ Информация об отеле Отзывы об отеле ☘ Что отличает этот отель от других Säljö Brygga Важная информация Места поблизости Найдите лучшие предложения. Я реставрирую финнов по вкусу. Den svenska skärgården har över 220 000 öar. На суше, на воде, по-настоящему! Я entréhallen finns Restaurang Skeppsgossen men riktigt god mat. Увеличьте масштаб, чтобы увидеть обновленную информацию. Найдите и забронируйте жилье в Швеции, как Säljö Brygga. . Забронируйте сейчас, платите, когда останетесь! Marinmuseum bjuder på mycket att titta på.Klockan är fantastiskt sen, eller rättare sagt tidig på morgonen, vi har jobbat på för fullt för att färdigt alla delar inför invigningen av Marinmuseum i Karlskrona, slutresultatet blir riktigt bedshed, närdigt, därdigt. Легко делитесь своими публикациями и делитесь ими с Issuu. Курортный комплекс, отзывы о Карлскруне, 371 37 Карлскруна, Швеция. Обратите внимание: если вы ужинаете в ресторане со шведским столом с собакой, лучше, если вас будет двое, чтобы вы могли по очереди заходить внутрь за тарелкой еды.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.