Песочник рецепт: Печенье Песочники, пошаговый рецепт с фото


Содержание

Как готовить грибы песочники по рецепту

Грибы песочники часто растут большими группами в сосновых лесах. Есть несколько видов этих грибов, но все они похожи между собой. Из них можно готовить супы, подливы, вторые блюда, закуски.

Как готовить грибы песочники  на сковороде

Единственный недостаток этих грибов это то, что они растут на песчаных почвах, поэтому без тщательной предварительной подготовки не обойтись. Собранные песочники нужно хорошо промыть и замочить в подсоленной холодной воде хотя бы на 3-4 ч, а лучше всего на ночь. Но воду нужно периодически менять, чтобы песочники не закисли. За это время пластинки и поры откроются и песчинки опустятся на дно. Проще всего просто обжарить подготовленные грибы на сковороде.

Приготовление:

  1. Варить 20 мин от момента закипания, убирая пену.
  2. Промыть и оставить, чтобы ушла лишняя жидкость.
  3. Вложить грибы на разогретую сковороду с маслом. Обжарить.
  4. В конце приготовления добавить соль, специи, перец по вкусу. Готовить еще 2 мин.

Подавать с картофелем или другим гарниром.

Рецепт маринованных грибов песочников

Ингредиенты:

  • песочники;
  • вода – 1000 мл;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 2 ст. л.;
  • уксус – 50 мл;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • душистый перец – 5 шт.

Приготовление:

  1. Залить грибы водой. Варить после закипания 20 мин, время от времени убирая пену.
  2. Промыть. Залить водой, добавить специи и варить 30 мин. В самом конце слить уксус и перемешать. Грибы должны осесть на дно.
  3. Выложить грибы в предварительно простерилизованные банки и залить маринадом.

Закатать, укутать и оставить до остывания. Поставить в темное и холодное место. Первую пробу можно снимать через 2 недели.

Грибы песочники с картофелем

Ингредиенты:

  • грибы – 400 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • лук – 1 шт.;
  • соль и специи;
  • укроп – пучок.

Вместо сливочного масла можно использовать растительное, но тогда вкус блюда будет немного другим.

Приготовление:

  1. Отварить грибы. Крупные экземпляр ы разрезать на несколько частей.
  2. Нарезать картофель кубиками и отварить до полуготовности.
  3. Соединить ингредиенты, добавить соль и перец.
  4. Обжарить грибы с картофелем на сливочном масле.
  5. Отдельно обжарить лук и добавить к грибам.

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа. Ингредиенты можно не отваривать, но сразу обжаривать, но в таком случае блюдо точно не получится диетическим.

Песочники – вкусные и питательные грибы, из которых можно приготовить немало аппетитных закусок и блюд.

✅ Как солить песочники. Как замариновать песочники


Съедобность

Песочники находятся в категории съедобных. Их можно мариновать, жарить, варить, тушить и солить.
Единственный минус — почва, в которой они растут, часто их пачкает, поэтому перед употреблением нужно тщательно обработать продукт. Но этот процесс стоит готового результата — блюда получаются вкусными и ароматными.

Ботаническое описание

Имеет гриб ещё такие названия: песчаник, тополёвка, рядовка тополиная, подтопольник и подтополевик.


Он пластинчатый, размножается спорами, которые хранятся в пластинках.

Шляпка

Вначале она выпуклая в серединке и с завёрнутыми внутрь краями. По мере роста шляпа распрямляется и прогибается внутрь. Она мясистая, а при повышенной влажности или после дождя — скользкая, приобретает светло-коричневый цвет. Диаметр может достигать 12 см. Мякоть шляпки красноватая.

Пластинки

Они частые, тонкие. Поначалу имеют белый и кремовый окрас, а потом вместе со шляпкой начинают коричневеть.

Ножка

Небольшая и тонкая — до 7 см. Цвет может варьироваться от белого до молочного. Внутри — сплошная и мясистая. Снаружи есть небольшой чешуйчатый налёт.

Мякоть

Белая, мягкая, мясистая, упругая. Под кожицей имеет буроватый оттенок, мучной и горьковатый вкус.

Как вкусно замариновать грибы рядовки: рецепты

В природе рядовки растут преимущественно в смешанных и сосновых лесах до поздней осени. Грибы – блюдо сезонное, свежими их жарят и варят. Но если знать, как замариновать рядовки, то и зимой можно побаловать себя вкуснейшими заготовками собственного производства.

Рецепты приготовления различны, но объединяет их одно: перед тем, как мариновать, их нужно тщательно промыть от песка и грунта, а со шляпки снять кожицу. Далее их необходимо варить хотя бы 15 минут, а лучше полчаса, воду после варки слить. Если для маринования нужны преимущественно банки, то засолка рядовок происходит в деревянном бочонке или кадке, что придает им особый, необыкновенный вкус.

Итак, несколько способов маринования рядовок в домашних условиях.

Маринование в домашних условиях

Рассмотрим самый простой рецепт маринованных рядовок. Ингредиенты для рассола на 1 кг плодов:

  • уксус – 3 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • сахар – 1,5 ст.л.;
  • лавровый лист, горошины перца, гвоздика – по вкусу.

Приготовление: тщательно промыть, со шляпки счистить кожицу. Нарезать кусочками, проварить полчаса либо 5 минут бланшировать в кипящей воде, удаляя шумовкой или ложкой выделяющуюся пену. Уложить по простерилизованным банкам, туда же добавить лаврушку, гвоздику, перец, залить рассолом, закатать.

Существует также способ маринования грибов рядовок при помощи винного уксуса. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

  • винный уксус – 0,5 л.;
  • вода – 1,5 стакана;
  • соль – 2 ч.л.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • лавровый лист, перец горошком – по вкусу;
  • цедра 1 лимона.

Приблизительно 1,5 кг плодов чистят, моют, режут кусочками, проваривают полчаса, снимая пенку. Винный уксус смешивается с водой, туда добавляется нарезанная кусочками луковица, морковка, лаврушка, перец, лимонная цедра, все это варится 15 минут. В этот маринад нужно заложить лесные дары и варить так 5 минут, вынуть, разложить по простерилизованным банкам. Рассол должен прокипеть еще примерно 10 минут, затем его разлить по банкам и закатать. При желании можно добавить другие пряные травы, такие, как эстрагон, огуречник.

Закатываем на зиму в банках

Следующий рецепт расскажет, как мариновать рядовки на зиму в банках. Сделать это несложно, надо только соблюдать способ приготовления.
Итак, на каждую литровую банку потребуется:

  • уксус (9%) – 2 ст.л.;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • перец, гвоздика – по вкусу;
  • соль – 2 ст.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • укроп сухой, листья смородины.

Моем, чистим, режем, сначала ошпариваем кипятком, а потом варим в воде с добавлением соли и сахара 20 минут, снимая пенку. Вынимаем грибочки шумовкой, а рассол пусть еще покипит немного, но не дольше 10 минут. Количество соли с сахаром дано из расчета на 1 л воды.

Посуду и крышки для закатки простерилизовать, на дно уложить смородиновые листья, соцветия сухого укропа. Уксус и специи нужно разделить на 2 части и раскладывать по емкостям сначала перед закладкой грибов, а вторую часть – поверх. Алгоритм действий такой: на дно укладываем смородиновые листья, укроп, затем заливаем одну ложку уксуса, кладем 3 зубчика чеснока, половину подготовленного перца и гвоздики, следом закладываем грибы, сверху наливаем еще ложку уксуса, кидаем чесночок, специи. Остается только залить банки кипящим рассолом, закатать.

Рецепт с корицей

Интересен рецепт маринованных рядовок на зиму с корицей – так они получаются с необычным пряным вкусом. Что нужно:

  • вода – 3 стакана;
  • соль – 1 ст.л.;
  • уксус (5%) – 1 стакан;
  • сахар – 2 ч.л.;
  • лимонная кислота – щепотка;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • гвоздика – щепотка;
  • корица – щепотка;
  • перец горошком – 6 шт.

Собранные плоды помыть, почистить, порезать кусочками, налить в кастрюлю воду, посолить, добавить уксус, вскипятить, опустить в этот маринад и варить на медленном огне, не забывая снимать пену. Они считаются готовыми, когда опустятся на дно. Следом в рассол необходимо добавить остальные специи, довести до кипения. Разложить по банкам, залить маринадом, закатать, простерилизовать.

Маринуем рядовку тополевую

Гриб получил свое название благодаря тому, что растет преимущественно под тополями. Так как во время роста тополевка (или подтопольник) впитывает в себя канцерогены из окружающей среды, то перед приготовлением в домашних условиях ее необходимо вымочить в прохладной воде в течение двух суток, периодически меняя воду.
Как мариновать рядовку тополевую? Вот один из способов.

На один литр воды потребуется:

  • уксусная эссенция – 3 ч.л.;
  • соль – 2 ст.л.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • лавровый лист, гвоздика, сухие зонтики укропа;
  • горошинки перца – 10 шт.

Замочить тополевку в прохладной воде на двое суток, воду менять не реже двух раз за день. После этого тщательно промыть, очистить, сложить в кастрюлю, варить в подсоленной воде приблизительно 15 минут. Затем воду слить, налить новую, и уже в ней довести до готовности. Варить 40 минут, достать шумовкой.

Пока грибочки варятся, можно подготовить маринад: в воду всыпать соль, сахар, специи, варить 15 минут, затем добавить уксус, кипятить еще 5 минут.

Банки и крышки простерилизовать. Тополевки разложить по банкам, залить маринадом, закатать. Прелесть способа состоит в том, что эти маринованные рядовки можно закрыть простыми капроновыми крышками и убрать в холодильник. А через месяц уже можно лакомиться восхитительными грибочками.

Рецепты с замаринованными грибами

Собственно, маринованные рядовки вкусны уже сами по себе, но можно с их помощью приготовить несколько несложных, но вкусных лакомств.

Салат с луком и горошком

Потребуется:

  • маринованные грибы – 500 гр.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • горошек консервированный – 100 гр.;
  • соль, майонез – по вкусу.

Грибы нарезать, лук мелко покрошить (можно вместо репчатого взять зеленый лук), добавить горох, все смешать, заправить майонезом.

Что нужно подготовить:

  • грибочки – 170 гр.;
  • лук – 100 гр.;
  • соль, перец – по вкусу.

Мелко порезанный лучок жарим на растительном масле, смешиваем с мелко нарубленными грибами, солим, перчим по вкусу, украшаем зеленью.

Наиболее распространённые виды

Всего насчитывается около 40 видов песочников, которые имеют другое название — рядовки. Они бывают разных цветов — от сероватого до бурого. Но самых популярных всего три.

Зеленушка

Главное отличие этого вида — его зелёный цвет. Он не меняется даже после длительной термической обработки. Гриб съедобен, но в малых дозах и после вымачивания и варки. Добавлять его можно к любому блюду. Бонус — его можно найти до первого снега.

Песочник серый

Съедобный, с серым окрасом. Он пригоден для употребления после термической обработки. В сыром виде опасен.

Песочник красный

Условно-съедобный вид — только после длительного и правильного приготовления пригоден к употреблению. Имеет красный цвет, отличительная черта — жёлтая мякоть. Перед приготовлением вымачивают в солевом растворе не менее суток, потом можно засолить, пожарить или отварить.

Описание и характеристики съедобных видов

Гриб песочник (подтопольник) – один из представителей эукариотов, растущих на сыпучем грунте. Такую почву любят и некоторые другие виды: зеленушка (рядовка зелёная), масленок обыкновенный, скрипица (войлочный груздь), перечный гриб (масленок перечный), лисичка, рыжик. Шампиньоны также могут селиться в лесу на песке.

Всего песочников существует около 40 видов. У них есть и второе название – рядовки. К самым популярным их съедобным разновидностям, кроме подтополевика, относятся три: песочник серый, зеленушка, песочник красный.

  1. Песочник серый (рядовка серая) – условно-съедобный гриб. Характерная черта – мышиный цвет шляпки. Пригоден для еды только после вымачивания и отваривания.
  2. Зеленушка – ее не перепутать ни с чем из-за окраса шляпки и ножки, который не меняется даже после продолжительной термической обработки. Перед использованием гриб также обязательно отмачивают и варят.
  3. Песочник красный – имеет шляпку соответствующего цвета, при этом отличительной чертой является желтая мякоть, издающая кисловатый запах. Перед готовкой вымачивается в подсоленной воде не менее суток. Его варят, жарят, засаливают.


    Рядовка серая


    Песочник красный


    Зеленушка

Гриб песочник (рядовка тополиная) принадлежит семейству Рядовковых, или Трихоломовых, роду Рядовок. Научное название – Tricholoma populinum. Другие имена: песчаник, песочник, тополевка, подтопольник, подтополевик. Народные прозвища: забалуйки, морозики.

Выглядит гриб песочник так:

Шляпка имеет диаметр от 6 до 12 см. Вначале бывает слегка выпуклой, полушаровидной, с завернутыми внутрь тонкими краями, затем распрямляется, становится мясистой. При влажной погоде – слегка скользкая, розовато-бурого окраса, бежевая с коричневыми вкраплениями.

Гименофор (тыльная сторона шляпки) пластинчатый. Перепонки тонкие и частые. В молодом возрасте кремовые или молочные, со временем коричневеют синхронно со шляпкой.

Мякоть на срезе упругая, белая, мягкая, мясистая. Под кожицей – чуть красноватая или буроватая, имеет горький мучной привкус. Гриб также легко отличить от иных видов по характерному аромату – смеси мучного и свежеогуречного запахов.

Ножка средней длины – до 7 см, тонкая, сплошная. Толщина ее – 1,5–4 см. Цвет может варьироваться от молочного до белого. На ней есть чешуйчатый налет. При надавливании образуются багровые пятна.

Немного истории

Этот вид впервые был описан датским ботаником и микологом Якобом Эммануэлем Ланге в 1933 году.

Видео

Что из них можно приготовить

Песочник универсален в приготовлении — маринуйте, варите, солите, сушите, жарьте. Единственное условие — подготовьте это гриб.

Обрабатывать его нужно так:

  • промываем каждый экземпляр под холодной водой;
  • складываем грибы в глубокую посудину так, чтобы можно было легко их перемешать;
  • заливаем очень солёной водой и оставляем на ночь;
  • утром перемешиваем содержимое — поры у рядовки открылись и оттуда легко выйдет песок;
  • достаём аккуратно грибы, чтобы не поднимать со дна опавший песок;
  • ещё раз промываем и заливаем чистой водой;
  • ставим на огонь и после закипания варим 30 минут;
  • снова меняем воду и уже можем готовить на своё усмотрение.

Как варить

Нужно взять:

  • песочники — 1 кг;
  • вода — 1 л;
  • соль — 1 ч. л.;
  • гвоздика — 2 шт.;
  • лимонная кислота — на кончике ножа.

Как готовить:

  • Предварительно подготавливаем продукт.
  • Заливаем в посудину воду, добавляем соль, лимонную кислоту и доводим до кипения.
  • Выкладываем в кипящую воду песочники.
  • Варим 20 минут в закрытой кастрюле.
  • Добавляем приправы и варим ещё 20 минут.

Как солить

Потребуются:

  • песочники — 1 кг;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • листья смородины — 6 штук на 1 банку;
  • перец — 10 горошин;
  • соль — 50 г.

Как готовить:

  • Кладём в стерилизованные банки помытые листья смородины.
  • Предварительно подготовленные грибы выкладываем плотно слоями, каждый посыпая солью и нарезанным чесноком.
  • Сверху тоже нужно застелить грибы листьями, чтобы не покрывались плесенью.
  • Закрываем банки и ждём не менее 6 недель.

Как замариновать

Нужны:

  • песочники — 1 кг;
  • уксус 6% — 3 ст. л.;
  • сахар — 1 ст. л. с горкой;
  • перец — 5 горошин;
  • соль — 50 г;
  • гвоздика и лавровый лист — по 2 шт.

Как готовить:

  1. Предварительно подготовленные грибы выкладываем в кастрюлю и варим на медленном огне.
  2. Добавляем все ингредиенты.
  3. Держим на огне ещё 20 минут.
  4. Выкладываем плотно грибы в подготовленные банки.
  5. Закрываем банки и ждём остывания, после чего храним в холодном помещении.

Итак, песочники — это съедобные грибы, которые после правильной обработки могут стать прекрасной закуской. Их можно перепутать с другими видами, поэтому собирать нужно аккуратно и внимательно. Помимо внешнего вида, ориентируйтесь на мучной запах — точно не прогадаете.

Как солить подтопольники на зиму? Засаливаем в банках на 2-3 литра

Рядовку тополевую можно не только мариновать, но и засаливать на зиму. Рассмотрим классический рецепт приготовления закуски. После консервирования грибы не теряют своего вкуса.

Ингредиенты:

  • 2 кг подтопольников.
  • 5 ст.л поваренной соли.
  • 3 лавровых листа.
  • 10 горошин черного перца.
  • 5 зонтиков укропа.
  • 5 шт гвоздики.
  • 6 листьев черной смородины.

Процесс засолки

Свежие грибы необходимо очистить от листьев и травы. Срезать кончик ножки. После этого рядовку нужно хорошо помыть и залить холодной водой на 2-3 дня, при этом не забывайте периодически сменять воду.

Когда грибы будут вымочены, то их нужно отправить в кастрюлю с холодной водой. После закипания снять пену и варить около 20 минут.

По истечении, указанного времени, воду нужно заменить и довести до кипения. Подтопольники посолить и добавить к ним очищенную луковицу, порезанную на несколько частей. Готовить 20 минут.

Когда грибы будут готовы, нужно откинуть и на дуршлаг, дождаться пока не стечет вода и выложить на полотенце, чтобы рядовка полностью обсохла. Для приготовления маринада нужно в кастрюлю с водой добавить все необходимые ингредиенты и дождаться, когда раствор закипит.

В готовый рассол добавить грибы и варить их в течение 15 минут. Затем сразу же разложить по подготовленным банкам. До самого верха залить рассолом. После чего банки герметично закатать стерилизованными крышками. Можете использовать любой объем тары: 0,5. 1. 2 или 3 литра.

Перевернутые банки нужно накрыть пледом на одни сутки, после чего отправить храниться в погреб или подвал. Употреблять грибы можно через 1,5 месяца. Чтобы увеличить срок хранения, заготовку лучше держать в холодильнике. После того, как банка будет открыта, закуску нужно съесть в течение одной недели.

Подтопольники на зиму

Самые вкусные грибы это те, что вы собирали, мариновали и солили сами. Октябрь богат на урожай подтопольников и у вас появился шанс заготовить впрок это лакомство практически безо всяких усилий. Ведь известно, что если вы наткнулись на пару этих грибочков, значит нужно и искать остальную семейку рядом! Потому что растут эти грибы целыми рядами (грядами), наткнувшись на такую, можно сказать, что тихая охота состоялась!

Что за грибы такие подтопольники?

Подтопольники чаще всего растут под тополями, поэтому другое название у этих грибов рядовка тополёвая (тополиная) или рядовка серая. Найти грибы рядовики можно чаще всего в тополиной лесополосе, которая разделяет колхозные поля или осиновой роще. Я бы сказала, что эти самые грибочки с характером, не смотря на то, что обнаружив гряду, можно ведро сразу нарезать, приходится этим грибочкам кланяться, не хуже чем знаменитым благородным трюфелям. С виду – земля прикрыта листьями, травкой, можно и не приметить дружное семейство совсем. А стоит ткнуть холмик сапогом или палкой, можно зрелый гриб раскрывшийся обнаружить. А вот красивые и тугие молодые грибочки нужно уже на четвереньках выкапывать. Так и проползаешь за ними несколько метров, пока гряда не кончится.

Маринованные подтопольники

Собранный урожай нужно сразу высыпать в большую емкость (таз, кастрюлю) и залить холодной водой. Особенно, когда грибы очень грязные (как в нашем случае). Замачивание подтопольникам необходимо не только для того, чтобы песок, земля и листва, которая прилипла к шляпкам грибов отошли, а в большей степени для того, чтобы из них ушла горечь.

После варки из 8 литрового ведра сырых грибов получается 2,5 литра вареных. На это количество грибов понадобится 1,5 литра рассола.

Маринованные грибы рядовки на зиму

Мой самый любимый рецепт маринования рядовок. Очень много всего доброго и вкусного дарит нам природа. В частности лесные грибы, которые все очень любят в моей семье. Из большого многообразия грибов для маринования выбираю рядовки (чернушки, песчанки), рецептом которых хочу с вами поделится.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Маринованные грибы рядовки на зиму

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность состава:15 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У:67 / 0 / 33
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 2 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления рецепта нужно собрать в лесу грибы рядовки. Грибы лучше собирать в середине октября. На видео автор подробно рассказывает и показывает, как выглядят грибы рядовки, но если вы сомневаетесь, то лучше их купить у знающих людей в магазине или на рынке.

Шаг 2:

Грибы рядовки это разновидность песчанок, поэтому они растут в песке. Их необходимо хорошо промыть от песка и почистить шляпку и ножку так, как мы обычно чистим картошку. Чистые грибы поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

Шаг 3:

Довести до кипения и кипятить 15-20 минут на среднем огне. Слить грибы на дуршлаг, еще раз хорошо промыть водой, поместить в кастрюлю и залить водой, предназначенной для маринада.

Шаг 4:

В воду с грибами добавить соль, лавровый лист, гвоздики, горошины перца, все довести до кипения и варить 45 минут. За 3 минуты до конца варки добавить уксус.

Шаг 5:

Разложить грибы в стеклянные чистые банки до самых краев, не оставляя воздуха и закатать. Из данного количества ингредиентов получается 2 литра маринованных грибов.

Шаг 6:

Хранить в прохладном месте. Вкусной зимы вам и приятного аппетита!

Грибы рядовки – это собирательное название целого отряда грибов, включающего в себя как съедобные, так и условно съедобные виды. В основном все они съедобные: и серая рядовка, и тополевая, и исполин, и мацутаке, и массивная, и желтая. Рядовки обладают целым списком полезных свойств. Так, для медицины очень ценно то, что из ферментов, содержащихся в рядовках, получают многие антибиотики, которые наиболее часто направлены на борьбу с туберкулезной палочкой. Также грибы богаты витаминами группы В, РР, С, А.

Процесс приготовления:

Чистку грибов можно начать сразу после того, как их положили вымачиваться. Можно подтопольники почистить через три дня, а именно столько их нужно держать в воде, меняя каждые сутки воду. Однако свежие грибы чистить намного легче, а соответственно и быстрее.

Молодые грибы достаточно хорошо промыть в воде. У старых подтопольников нужно ножом счищать пластинки, и немного подчищать шляпку (если нужно). Тщательно осматривают грибы на наличие червей, испорченные грибы выбрасываем. Чищеные грибы нужно класть в холодную воду, и если грибы еще не вымачивались, то вымачивают их уже в очищенном состоянии.

После вымачивания грибы выкладывают в кастрюлю и начинают отваривать (45 минут после закипания). Подтопольники при варке, заливают водой, примерно на 1/3 всего объема грибов. В процессе варки грибы уменьшатся примерно в три раза.

Наиболее популярные рецепты соления грибов

Наверное, в каждой семье существуют свои традиции заготовок – «бабушкины» секреты, передаваемые по наследству следующим поколениям.

Самыми распространенными и доступными можно назвать холодные способы засола, позволяющие максимально сохранить полезные свойства ценного грибного продукта. Технологии несложные, но процесс приготовления получается достаточно длительным, основанным на естественном брожении. Грибы готовятся фактически в собственном соку, постепенно просаливаясь и приобретая пикантную кислинку, при этом их мякоть остается плотной и упругой.

Простой рецепт холодного соления в собственном соку

Холодным способом можно заготовить любые грибы, но правильными для такого засола считаются в первую очередь рыжики, грузди, волнушки, сыроежки, шампиньоны. Готовые соленья получаются очень вкусными, их подают как самостоятельную закуску, приправляя нашинкованным луком и сдабривая постным маслом, или добавляют в различные мясные и овощные блюда.

Количество порций/объем: 3 л

Ингредиенты:

  • грибы свежие – 5 кг;
  • соль каменная – 200-250 г.

Технология приготовления:

  1. Грибы очищают от мусора и загрязнений, при необходимости промывают их под проточной водой сразу или после недолгого замачивания (не более 20-30 минут). Чистые грибы сортируют по размерам, крупные разрезают на части. Некоторые хозяйки дополнительно рекомендуют быстро обдать их кипятком или бланшировать в кипящей подсоленной воде (1 ч. л. на 1 л) в течение 3-5 минут. Перед засолом условно-съедобных грибов, например, груздей, сыроежек или волнушек их обязательно вымачивают в холодной воде от 5-6 часов до 2-4 суток, меняя воду дважды в день.
  2. В емкость для соления насыпают горсть соли и распределяют ее по всему дну. Подготовленные грибы укладывают слоями, пересыпая их равномерно солью. Для рыжиков на 1 кг берут 40 г соли, для всех остальных – 50 г.
  3. При желании между слоями грибов добавляют пряности: перец (черный горошком и душистый), лавровый лист, укроп, рубленый лук, зубчики чеснока, сухую гвоздику, листья хрена, вишни или черной смородины. Пряности придают различные вкусовые оттенки, поэтому их выбор и количество зависят от личных предпочтений.
  4. После посола емкость накрывают деревянным кружком или плоской тарелкой, на которую ставят груз. Когда грибы осядут, к ним можно добавлять новые, пока емкость не заполнится.
  5. Емкость с грибами ставят в прохладное сухое место, без доступа солнечного света. Через 5-6 дней проверяют состояние заготовки. Если рассола слишком много, его можно отлить, поставить в холодильник, а потом при необходимости добавлять обратно или использовать для приготовления соусов. Когда рассола оказывается мало, рекомендуется увеличить груз либо подлить небольшое количество кипяченой воды.

Как готовить грибы песочники на сковороде

Единственный недостаток этих грибов это то, что они растут на песчаных почвах, поэтому без тщательной предварительной подготовки не обойтись. Собранные песочники нужно хорошо промыть и замочить в подсоленной холодной воде хотя бы на 3-4 ч, а лучше всего на ночь. Но воду нужно периодически менять, чтобы песочники не закисли. За это время пластинки и поры откроются и песчинки опустятся на дно. Проще всего просто обжарить подготовленные грибы на сковороде.

  1. Варить 20 мин от момента закипания, убирая пену.
  2. Промыть и оставить, чтобы ушла лишняя жидкость.
  3. Вложить грибы на разогретую сковороду с маслом. Обжарить.
  4. В конце приготовления добавить соль, специи, перец по вкусу. Готовить еще 2 мин.

Подавать с картофелем или другим гарниром.

Грибы песочники с картофелем

  • грибы – 400 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • лук – 1 шт.;
  • соль и специи;
  • укроп – пучок.

Вместо сливочного масла можно использовать растительное, но тогда вкус блюда будет немного другим.

  1. Отварить грибы. Крупные экземпляр ы разрезать на несколько частей.
  2. Нарезать картофель кубиками и отварить до полуготовности.
  3. Соединить ингредиенты, добавить соль и перец.
  4. Обжарить грибы с картофелем на сливочном масле.
  5. Отдельно обжарить лук и добавить к грибам.

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа. Ингредиенты можно не отваривать, но сразу обжаривать, но в таком случае блюдо точно не получится диетическим.

Песочники – вкусные и питательные грибы, из которых можно приготовить немало аппетитных закусок и блюд.

Подтопольники являются малоизвестными грибами, поэтому о них знают только опытные грибники. Они распространены в Сибири. Из названия понятно, что растут они в непосредственной близости от тополя. Грибы имеют мясистую шляпку и ножки, имеют высокую питательную ценность, поэтому насыщают на длительное время.

Некоторые хозяйки делают заготовки из рядовки тополевой. Перед приготовлением из обязательно нужно замачивать, так как они впитывают в себя вредные вещества окружающей среды. Собирать грибы возле дороги не рекомендуется, так как они могут вызывать пищевой расстройство и даже отравление.

В предыдущих статьях вы могли ознакомиться с рецептами приготовления опят на зиму. Теперь рассмотрим рецепты засолки и маринования рядовки тополевой.

Итак, если вы набрали грибов, то ознакомьтесь со способами их приготовления.

Рецепт маринованных грибов песочников

  • песочники;
  • вода – 1000 мл;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 2 ст. л.;
  • уксус – 50 мл;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • душистый перец – 5 шт.
  1. Залить грибы водой. Варить после закипания 20 мин, время от времени убирая пену.
  2. Промыть. Залить водой, добавить специи и варить 30 мин. В самом конце слить уксус и перемешать. Грибы должны осесть на дно.
  3. Выложить грибы в предварительно простерилизованные банки и залить маринадом.

Закатать, укутать и оставить до остывания. Поставить в темное и холодное место. Первую пробу можно снимать через 2 недели.

Что можно приготовить из рядовок?

Наиболее часто в средней полосе России встречаются такие разновидности песочников, как песочник зеленый (зеленушка), песочник серый и песочник красный. У них плотная мясистая мякоть, слегка темнеющая на изломе. Растут песочники, как правило, большими группами.

Они хороши в жареном виде, особенно если их пожарить с луком и ломтиками картофеля. Их можно замариновать, добавив в маринад, кроме уксуса и черного перца горошком, 2-3 бутончика гвоздики и 1-2 лавровых листика. Тогда вкус и аромат пряностей перебьет характерный сладковатый привкус песочника, который нравится не некоторым людям.

Поскольку рядовки относятся к съедобным грибам, предварительного отваривания или вымачивания они не требуют. Но их необходимо тщательно промыть перед готовкой, чтобы удалить песок и мелкий сор.

Неплохи песочники и в соленом виде. Обычно их засаливают «холодным» способом, укладывая тщательно промытые грибы пластинчатым слоем верх в стерилизованные стеклянные банки или керамическую посуду, и пересыпая каждый слой солью. Когда все грибы будут уложены, следует посолить верхний слой, положить сверху чистую хлопчатобумажную тряпочку, ошпаренную кипятком, на нее деревянный кружок (из дерева лиственный пород, также ошпаренную кипятком), и придавить гнетом. Емкость с грибами хранить следует в холодильнике или холодном погребе. Через несколько дней они дадут сок и сильно осядут. Употреблять в пищу такие соленые песочники можно будет примерно через полтора месяца. Супы из песочников обычно не варят, так как они получаются значительно хуже, чем супы из многих других видов грибов.

Рецепт Печенье Песочник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Печенье Песочник».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность316.7 кКал1684 кКал18.8%5.9%532 г
Белки4.9 г
76 г
6.4%2%1551 г
Жиры8.1 г56 г14.5%4.6%691 г
Углеводы57.2 г219 г26.1%8.2%
383 г
Органические кислоты0.1 г~
Пищевые волокна0.3 г20 г1.5%0.5%6667 г
Вода28.7 г2273 г1.3%0.4%7920 г
Зола0.478 г~
Витамины
Витамин А, РЭ24.9 мкг900 мкг2.8%0.9%3614 г
Ретинол0.024 мг~
бета Каротин0.006 мг5 мг
0.1%
83333 г
Витамин В1, тиамин0.01 мг1.5 мг0.7%0.2%15000 г
Витамин В2, рибофлавин0.048 мг1.8 мг2.7%0.9%3750 г
Витамин В4, холин24 мг500 мг4.8%1.5%2083 г
Витамин В5, пантотеновая0.124 мг5 мг2.5%0.8%4032 г
Витамин В6, пиридоксин0.019 мг2 мг
1%
0.3%10526 г
Витамин В9, фолаты0.816 мкг400 мкг0.2%0.1%49020 г
Витамин В12, кобаламин0.05 мкг3 мкг1.7%0.5%
6000 г
Витамин C, аскорбиновая0.15 мг90 мг0.2%0.1%60000 г
Витамин D, кальциферол0.21 мкг10 мкг2.1%0.7%4762 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.057 мг15 мг0.4%0.1%26316 г
Витамин Н, биотин1.932 мкг50 мкг3.9%1.2%2588 г
Витамин РР, НЭ0.4028 мг
20 мг
2%0.6%4965 г
Ниацин0.047 мг~
Макроэлементы
Калий, K
51.58 мг
2500 мг2.1%0.7%4847 г
Кальций, Ca10.42 мг1000 мг1%0.3%9597 г
Магний, Mg3.24 мг400 мг0.8%
0.3%
12346 г
Натрий, Na135.51 мг1300 мг10.4%3.3%959 г
Сера, S17.16 мг1000 мг1.7%0.5%5828 г
Фосфор, P21.1 мг800 мг2.6%0.8%3791 г
Хлор, Cl125.39 мг2300 мг5.5%1.7%1834 г
Микроэлементы
Железо, Fe0.663 мг18 мг3.7%1.2%2715 г
Йод, I1.91 мкг150 мкг1.3%0.4%7853 г
Кобальт, Co0.984 мкг10 мкг9.8%3.1%1016 г
Марганец, Mn0.0032 мг2 мг0.2%0.1%62500 г
Медь, Cu8.44 мкг1000 мкг0.8%0.3%11848 г
Молибден, Mo0.777 мкг70 мкг1.1%0.3%9009 г
Селен, Se2.936 мкг55 мкг5.3%1.7%1873 г
Фтор, F5.26 мкг4000 мкг0.1%76046 г
Хром, Cr0.38 мкг50 мкг0.8%0.3%13158 г
Цинк, Zn0.1072 мг12 мг0.9%0.3%11194 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)31.6 гmax 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*0.076 г~
Валин0.074 г~
Гистидин*0.033 г~
Изолейцин0.057 г~
Лейцин0.103 г~
Лизин0.086 г~
Метионин0.04 г~
Метионин + Цистеин0.069 г~
Треонин0.058 г~
Триптофан0.019 г~
Фенилаланин0.062 г~
Фенилаланин+Тирозин0.108 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин0.068 г~
Аспарагиновая кислота0.118 г~
Глицин0.04 г~
Глутаминовая кислота0.169 г~
Пролин0.038 г~
Серин0.089 г~
Тирозин0.046 г~
Цистеин0.028 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин54.5 мгmax 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.3 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.004 г~
15:0 Пентадекановая0.001 г~
16:0 Пальмитиновая0.196 г~
17:0 Маргариновая0.003 г~
18:0 Стеариновая0.084 г~
20:0 Арахиновая0.003 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.475 гmin 16.8 г2.8%0.9%
16:1 Пальмитолеиновая0.037 г~
17:1 Гептадеценовая0.001 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.391 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.004 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.12 гот 11.2 до 20.6 г1.1%0.3%
18:2 Линолевая0.105 г~
18:3 Линоленовая0.006 г~
20:4 Арахидоновая0.01 г~
Омега-6 жирные кислоты0.2 гот 4.7 до 16.8 г4.3%1.4%

Энергетическая ценность Печенье Песочник составляет 316,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Маринованные песочники

Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.

Опубликовано: 15-10-2019, 11:49

Просмотров: 479

Грибы – щедрый дар природы, который люди часто заготавливают на зиму. Для того чтобы в холодное время года насладиться их пикантным и ароматным вкусом, существует много способов: посол, жарка, сушка, варка, маринование. Последний является более распространенным среди хозяек, требует минимум времени и опыта.
Одним из самых популярных сортов грибов считаются песочники. Они мясистые, ароматные, богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Растут семейством. Достаточно обнаружить один гриб и «улов» в полведра обеспечен.

Ингредиенты
грибы
сахар1 ч.л.
уксус15 мл 9%-го
вода1 литр
соль30 г
лавровый лист1 шт.
черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт «Маринованные песочники»
1. Так как песочники растут в местах с песчаной почвой, перед использованием их необходимо очень хорошо почистить. С ножки желательно убрать верхний слой, шапочку освободить от мелкого мусора, несколько раз по ней постучать, чтобы вытряхнуть песок.
2. Чистые грибы промыть, поместить в ведро с водой и оставить вымачиваться на 4 суток. Утром и вечером воду необходимо менять.

3. По истечении времени, грибы еще раз хорошо промыть, опустить в воду, дать 7 минут покипеть.

4. Откинуть песочники на дуршлаг, сполоснуть.

5. В кастрюле развести воду с сахарным песком и солью, добавить лавр.
6. Залить грибы рассолом и варить 10 минут после начала бурного кипения.
7. В конце процесса влить уксус.

8. В заранее стерилизованные емкости выложить грибы, это проще сделать при помощи шумовки.

9. Плотно утрамбовать, влить рассол до краев посуды.
10. Добавить в баночку горошины перца.
11. Закрыть закаточным ключом под стерилизованные крышки, перевернуть дном вверх, укутать до полного остывания.


Хранить маринованные песочники лучше всего в холодильнике или погребе. Употребить желательно в течение полугода. Перед подачей выложить грибочки в блюдо, полить их растительным маслом и посыпать полукольцами лука.

Грибы Песочники Рецепт С Фото

По вашему запросу «грибы песочники рецепт с фото» нашлось 38171 фото

Грибы Песочники Рецепт С Фото

Песочники — грибы, которые можно найти в лесу, только если внимательно присмотреться.

Ведь они прячутся под горкой из песка и хвои. И если эту насыпь раскопать — обнаружишь целое семейство. А вот что с этой находкой делать — разберёмся дальше. Содержание. Статьи. боровики мариновать рецепт Показать скрыть. Съедобность ботаническое описание шляпка пластинки ножка мякоть где растут, и когда собирать наиболее распространённые виды зеленушка песочник серый песочник красный можно ли спутать: грибы-двойники химический состав что из них можно приготовить как варить как солить как замариновать. Съедобность. Песочники находятся в категории съедобных.

Их можно мариновать, жарить, варить, тушить и солить. Вам будет полезно узнать какие грибы являются съедобными. Единственный минус — почва, в которой они растут, часто их пачкает, поэтому перед употреблением нужно тщательно обработать продукт. Но этот процесс стоит готового результата — блюда получаются вкусными и ароматными. Ботаническое описание. Имеет гриб ещё такие названия: песчаник, тополёвка, рядовка тополиная, подтопольник и подтополевик. Он пластинчатый, размножается спорами, которые хранятся в пластинках. Шляпка. Вначале она выпуклая в серединке и с завёрнутыми внутрь краями. По мере роста шляпа распрямляется и прогибается внутрь. Она мясистая, а при повышенной влажности или после дождя — скользкая, приобретает светло-коричневый цвет. Диаметр может достигать 12 см.

Мякоть шляпки красноватая. Важно! Гриб пахнет, как свежая мука. Пластинки. Они частые, тонкие. Поначалу имеют белый и кремовый окрас, а потом вместе со шляпкой начинают коричневеть. Ножка. Небольшая и тонкая — до 7 см. Цвет может варьироваться от белого до молочного.

Внутри — сплошная и мясистая.

Снаружи есть небольшой чешуйчатый налёт. Важно! Если надавить на ножку песчаника, на ней появятся багровые пятна. треска в томатном соусе Мякоть. Белая, мягкая, мясистая, упругая. Под кожицей имеет буроватый оттенок, мучной и горьковатый вкус. Где растут, и когда собирать. Растут в смешанных и хвойных лесах. Грунт песчаный.

Своё название, топольник, грибы получили как раз из-за места роста. Их можно найти возле тополей и пеньков. Также они встречаются вдоль посадок, парков. Велика вероятность их встретить в европейской части россии и сибири. Собирают песочники с августа до сентября. Растут они большими семьями разных возрастов. Наиболее распространённые виды. Всего насчитывается около 40 видов песочников, которые имеют другое название — рядовки. Они бывают разных цветов — от сероватого до бурого. Но самых популярных всего три. Зеленушка.

Главное отличие этого вида — его зелёный цвет. Он не меняется даже после длительной термической обработки. Гриб съедобен, но в малых дозах и после вымачивания и варки. Добавлять его можно к любому блюду. Бонус — его можно найти до первого снега. Песочник серый. Съедобный, с серым окрасом. Он пригоден для употребления после термической обработки. В сыром виде опасен.

Песочник красный. Условно-съедобный вид — только после длительного и правильного приготовления пригоден к употреблению.

Имеет красный цвет, отличительная черта — жёлтая мякоть. Перед приготовлением вымачивают в солевом растворе не менее суток, потом можно засолить, пожарить или отварить. Можно ли спутать: грибы-двойники. У песочников в семействе очень много видов, которые не только несъедобны, но и ядовиты. Некоторые из них имеют свои отличительные черты, по которым можно выявить плохой гриб. Знаете ли вы? Гриб весёлка обыкновенная растёт со скоростью 1 см в 2 минуты, но живёт при этом до 3 дней салат с малосольной сёмгой. Рассмотрим наиболее распространённые виды: Леопардовая рядовка похожа на землистую рядовку, но очень токсична, у неё белые мышиные пластинки, на шляпке — характерные пятнышки; гриб не имеет мучного вкуса и запаха, как у съедобного вида; мышиная заострённая рядовка малотоксичный вид, но употреблять не стоит. Можно узнать по тёмному выступающему острому горбику посередине шапки. Не имеет запаха, на старых грибах есть жёлтые пятна; мыльная рядовка — вид, который путают со съедобным чаще всего. Имеет фруктово-мыльный, не очень приятный запах, на срезе краснеет мякоть; коричневая рядовка — тёмный гриб с бурым оттенком, на срезе краснеет, имеет неприятный запах; белая рядовка достигает 8 см в высоту, имеет плоскую распростёртую шляпку с волнистыми толстыми краями, розовеет при надрезе, едкий запах редиса. Химический состав.

Этот продукт полезен — в нём есть клетчатка, гликоген. Богат он макро и микроэлементами: калием, магнием, фосфором, натрием, хлором. Есть и витамины (а, d, группы в). Что из них можно приготовить. Песочник универсален в приготовлении — маринуйте, варите, солите, сушите, жарьте. Единственное условие — подготовьте это гриб. Читайте подробнее о соленье, мариновании, сушке и заморозке грибов. Обрабатывать его нужно так: Промываем каждый экземпляр под холодной водой; складываем грибы в глубокую посудину так, чтобы можно было легко их перемешать; заливаем очень солёной водой и оставляем на ночь; утром перемешиваем содержимое — поры у рядовки открылись и оттуда легко выйдет песок; достаём аккуратно грибы, чтобы не поднимать со дна опавший песок; ещё раз промываем и заливаем чистой водой; ставим на огонь и после закипания варим 30 минут; снова меняем воду и уже можем готовить на своё усмотрение. Как варить.

Нужно взять: Песочники — 1 кг; вода — 1 л; соль — 1 ч. Л. ; гвоздика — 2 шт. ; лимонная кислота — на кончике ножа. Как готовить: Предварительно подготавливаем продукт. Заливаем в посудину воду, добавляем соль, лимонную кислоту и доводим до кипения. Выкладываем в кипящую воду песочники. Варим 20 минут в закрытой кастрюле. Добавляем приправы и варим ещё 20 минут. Как солить.

Потребуются: Песочники — 1 кг; чеснок — 4 зубчика; листья смородины — 6 штук на 1 банку; перец — 10 горошин; соль — 50 г.

Как готовить: Кладём в стерилизованные банки помытые листья смородины. Рекомендуем вам почитать о рецептах стерилизации банок в домашних условиях. Предварительно подготовленные грибы выкладываем плотно слоями, каждый посыпая солью и нарезанным чесноком. Сверху тоже нужно застелить грибы листьями, чтобы не покрывались плесенью. Закрываем банки и ждём не менее 6 недель. Как замариновать. Нужны: Песочники — 1 кг; уксус 6% — 3 ст. Л. ; сахар — 1 ст.

Л. С горкой; перец — 5 горошин; соль — 50 г; гвоздика и лавровый лист — по 2 шт. Как готовить: Предварительно подготовленные грибы выкладываем в кастрюлю и варим на медленном огне. Добавляем все ингредиенты. Держим на огне ещё 20 минут. Выкладываем плотно грибы в подготовленные банки. Закрываем банки и ждём остывания, после чего храним в холодном помещении. Знаете ли вы? Грибы одни из самых живучих организмов на планете — они выдержат высокое облучение, смогут расти на высоте 30 тысяч метров и даже на поверхности серной кислоты. Итак, песочники — это съедобные грибы, которые после правильной обработки могут стать прекрасной закуской. Их можно перепутать с другими видами, поэтому собирать нужно аккуратно и внимательно.

Помимо внешнего вида, ориентируйтесь на мучной запах — точно не прогадаете. Была ли эта статья полезна? Спасибо за ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Да. Нет. 131 раз уже помогла. Растениеводство грибы съедобные грибы.

Печенье с изюмом

Как правильно выпекать печенье с изюмом на собственной кухне: “Полено”, овсяное, песочное с корицей, “Мазурка” с грецкими орехами, творожное. Рецепты с фото.

Описание приготовления:

Печенье с изюмом нужно выпекать быстро, чтоб печенье осталось мягким и нежным. Как видите рецепт простой, ингредиенты есть всегда под рукой. Рецепт печенья с изюмом всегда был в нашей семье. Его хорошо делать вместе с детьми, особенно лепить фигурки из теста, а потом ждать как они красиво запекутся. Я вам рекомендую попробовать этот отличный легкий и простой рецепт печенья с изюмом! Уверена, все останутся довольны! Успехов и приятного аппетита!


Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Печенье

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 200 г муки
  • 100 г изюма

Ингредиенты на 20-25 штук:

  • мука пшеничная – 1,5-2 стакана;
  • яйцо – 1 шт;
  • мягкий маргарин или размягченное сливочное масло – 150 г;
  • сахар – 3 ст. л. с горкой в тесто + 2 ст. л. на обсыпку;
  • изюм темный – большая горсть;
  • разрыхлитель – 2 ч. л;
  • корица – 1 ч. л.

Бисквитное печенье из кукурузной муки с изюмом

edimdoma.ru
Юлия Высоцкая
Ингредиенты (10)
масло сливочное – 100 г
изюм – 50 г
яйцо – 1 шт.
мука кукурузная – 75 г
мука пшеничная – 75 г
сахар коричневый – 75 г
белый вермут – 60 мл
масло растительное – 20 мл
разрыхлитель – 5 г
соль морская – 5 г
Показать все (10)

Очень вкусные печенье к чаю и легкие в приготовлении.

Очень вкусные печенье к чаю и легкие в приготовлении.

Овсяное печенье с изюмом и грецкими орехами

edimdoma.ru
Юлия Высоцкая
Ингредиенты (11)
орехи грецкие – 100 г
изюм – 150 г
геркулес – 160 г
мука пшеничная – 210 г
масло сливочное – 200 г
сахар коричневый – 150 г
яйцо – 2 шт.
масло оливковое – 20 мл
ванильный экстракт – 10 мл
разрыхлитель – 10 г
соль морская – 5 г
Показать все (11)

Шоколадноепеченье с изюмом иорехами.

Шоколадноепеченье с изюмом иорехами.

Ингредиенты:

  • Мука  — 3,5 Стакана
  • Изюм  — 2 Стакана
  • Сахар  — 2 Стакана
  • Сливочное масло  — 220 Грамм
  • Яйцо  — 3 Штуки
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Корица  — 1,5 Чайных ложки
  • Порошок для выпечки  — 1 Чайная ложка
  • Сода  — 1 Чайная ложка
  • Мускатный орех  — 1/4 Чайных ложки

Количество порций: 8

Печеная свекла с изюмом

Ингредиенты (5)
соль
масло растительное – 1 ст.л.
изюм
сметана
6 небольших свеклы
 

Домашнее печенье«Особенное»: выпекается10 минут. (делюсьрецептом)

Домашнее печенье«Особенное»: выпекается10 минут. (делюсьрецептом)

Раз и готово! Здравствуйте,уважаемые читатели канала “Готовим

Раз и готово! Здравствуйте,уважаемые читатели канала “Готовим

Оценка и отзывы покупателей

Отзывов еще нет, будьте первыми

1 2 3 4 5

Ваш отзыв

Перед отправкой отзыва убедитесь, что он не нарушает

Спасибо!
Ваш отзыв отправлен
на модерацию

Упс… Отзыв не отправлен
К товару можно написать только один отзыв.

Чтобы увидеть
актуальный ассортимент товаров, заполните

Выбрать адрес и время

Свободные часы доставки

Как приготовить “Печенье с изюмом”

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.

Смешать все сухие ингредиенты с мукой и добавить к яйцам.

Изюм замочить в кипятке на 5 минут, обсушить и добавить в тесто.

Печенье сформовать в шарики и выложить на пергамент.

Выпекать 10-12 минут при 180 градусах.

Оценить рецепт Печенье с изюмом:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 27

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок – 45 ккал/100г
  • Яичный желток – 352 ккал/100г
  • Яичный порошок – 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
  • Мука – 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка – 348 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
  • Масло топленое – 869 ккал/100г
  • Изюм – 280 ккал/100г
  • Кишмиш – 279 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста – 79 ккал/100г
  • Цедра – 97 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Яйца, Сахар, Изюм, Разрыхлитель, Соль, Цедра

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

«Песочники» с черникой — Четыре вкуса

ОПИСАНИЕ

Приятное песочное тесто, податливое и вкусное. Можно вылепить простое печенье или, как у меня, с начинкой из любимой черники.  

Использовала на этот рецепт только часть теста, остальное покажу позже. Привожу ниже полный состав теста.

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

НАЧИНКА

черника 5 ч. л.
черничный джем 3 ч. л.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

яичные желтки ½ шт.
растительное масло ½ ст. л.

ТЕСТО

сахар 100 г
пшеничная мука 300 г
яйца куриные 1 шт.
соль 1 щепотка
сливочное масло 150 г

 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для теста просеянную муку соединяем с мелким сахаром.

Вбиваем яйцо со щепоткой соли.

Масло нетвердое отправляем кусочками к тесту.

По возможности месим ложкой, а потом помогаем рукой, добиваемся эластичности, но быстро, чтобы не сильно нагрелось масло от рук.

Колобок теста ставим в холодильник на несколько минут. Тесто такое вкусное, что можно увлечься им уже в сыром виде.

Отрезаем треть теста и раскатываем в пласт.

Вырезаем стаканом большие кружочки, четное число.

Из половины рюмкой вырезать маленькие отверстия.

Смазываем форму и переносим вначале полные кружочки.

Смазываем края каждого желтком.

Накрываем кружочками с отверстием, ничего прижимать не надо, тесто отлично склеится!

В центр насыпаем одним слоем ягоды.

В каждый песочник наливаем половину ложки джема или меда, или любого варенья.

Джем прекрасно растечется по ягодам, ничего перемешивать не надо!

Смазываем края снова желтком. Обрезки-кружочки тоже.

Выпекаем 15 — 18 минут при 180°С.

Переносим на тарелку остужаться. Высота печенья получается примерно с палец. Начинка не вытекает.

Пока завариваем свежий кофе.

Приглашаю присоединиться)

К кофепитию все готово!

 

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

оппс

Коктейли

Икс

Оппс

Назад Сбросить Поиск +
Поделиться с друзьями:
Отдых Поиск

Madeby

Блендер Слоистый Залил Потрясен Перемешанный Тепло Комната Холодно
Спирт
  • Абсент Коктейли
  • Адвокатские коктейли
  • Коктейли Байцзю
  • Горькие коктейли
  • Пивные коктейли
  • Коктейли из бурбона
  • Коньячные коктейли
  • Коктейли с ириской
  • Коктейли Cachaca
  • Коньяк Коктейли
  • Сидр Коктейли
  • Джин Коктейли
  • Узо Коктейли
  • Путин Коктейли
  • Коктейли с рисовым спиртом
  • Ромовые коктейли
  • Коктейли самбука
  • Шерри Коктейли
  • Шнапс Коктейли
  • Текила Коктейли
  • Вермут Коктейли
  • Водка Коктейли
  • Винный портвейн Коктейли
  • Винно-красные коктейли
  • Вино белые коктейли
  • Винно-рисовые коктейли
  • Виски Коктейли
Фрукты
  • Коктейли с алоэ вера
  • Абрикосовые коктейли
  • Яблочные коктейли
  • Банановые коктейли
  • Коктейли с чили
  • Коктейли из огурцов
  • Финиковые коктейли
  • Коктейли из драконьего фрукта
  • Инжир Коктейли
  • Коктейли из гуавы
  • Коктейли с киви
  • Коктейли из личи
  • Манго Коктейли
  • Дынные коктейли
  • Мятные коктейли
  • Нектариновые коктейли
  • Коктейли из папайи
  • Коктейли из маракуйи
  • Персиковые коктейли
  • Грушевые коктейли
  • Ананасовые коктейли
  • Сливовые коктейли
  • Гранатовые коктейли
  • Коктейли Quandong
  • Коктейли из ревеня
  • Коктейли Rockmelon
  • Арбузные коктейли
Цитрус
  • Коктейли Аманатсу
  • Клементина Коктейли
  • Коктейли Кюрасао
  • Пальчиковые коктейли из лайма
  • Грейпфрутовые коктейли
  • Каффир лаймовые коктейли
  • Ключевые лаймовые коктейли
  • Лимонные коктейли
  • Лимонадные коктейли
  • Лаймовые коктейли
  • Коктейли с кумкватом
  • Мандаринские коктейли
  • Апельсиновые коктейли
  • Санрайз Лайм Коктейли
  • Мандариновые коктейли
  • Юдзу Коктейли
Прочие
  • Моктейль Коктейли
  • Коктейли с корицей
  • Кремовые коктейли
  • Молочные коктейли
  • Бенедиктинские коктейли
  • Коктейли Драмбуи
  • Имбирные коктейли
  • Медовые коктейли
  • Кленовые коктейли
Ягоды и орехи
  • Миндальные коктейли
  • Коктейли из кешью
  • Коктейли с ежевикой
  • Коктейли из черной смородины
  • Черничные коктейли
  • Вишневые коктейли
  • Морошковые коктейли
  • Кокосовые коктейли
  • Кофейные коктейли
  • Шоколадные коктейли
  • Клюквенные коктейли
  • Коктейли из бузины
  • Виноградные коктейли
  • Коктейли с фундуком
  • Коктейли из гибискуса
  • Брусничные коктейли
  • Коктейли из макадамии
  • Коктейли Мараскино
  • Арахисовые коктейли
  • Пикановые коктейли
  • Фисташковые коктейли
  • Малиновые коктейли
  • Коктейли из красной смородины
  • Клубничные коктейли
  • Томатные коктейли
  • Ванильные коктейли
  • Ореховые коктейли
Стили
  • Игристое вино
  • Шампанские коктейли
  • Авеню Коктейли
  • Коктейли Батиды
  • Коктейли из чая Боба
  • Коктейли Bombe
  • Бак Коктейли
  • Коктейли Chef Smash
  • Коктейли Коллинза
  • Коктейли Cobbler
  • Кофейные коктейли
  • Коктейли Кайпиринья
  • Коктейли Caipiroska
  • Колада Коктейли
  • Кулеры Коктейли
  • Коктейли Crustas
  • Маргаритки Коктейли
  • Коктейли Дайкири
  • Коктейли Диппер
  • Исправляет коктейли
  • Шипучие коктейли
  • Флип Коктейли
  • Коктейли Frappes
  • Коктейли Gimlet
  • Коктейли из собачьей шерсти
  • Хайбол Коктейли
  • Чай со льдом Коктейли
  • Джулеп Коктейли
  • Лаймовые и содовые коктейли
  • Манхэттенские коктейли
  • Маргарита Коктейли
  • Мартини Коктейли
  • Туманные коктейли
  • Коктейли Мохито
  • Коктейли из мула
  • Коктейли Nut Joy
  • Слоеные коктейли
  • Пунш-коктейли
  • Коктейли Рикки
  • Сангари Коктейли
  • Стрелковые коктейли
  • Слинг коктейли
  • Снифтер Коктейли
  • Коктейли «Снежок»
  • Коктейли Spritz
  • Смэш Коктейли
  • Кислые коктейли
  • Коктейли Паук
  • Смузи Коктейли
  • Коктейли Swizzle
  • Коктейли из тапиоки
  • Детские коктейли

Домашняя страница
Обратная связь с сайтом
ΚULΣΤΟS Коктейли

Sandpiper Restaurant & Lounge Menu

Супы и салаты

Салат Цезарь

Классический салат, поданный без добавок или с курицей каджун, сыром гауда и острыми грецкими орехами на ваш выбор или копченым лососем с жареными помидорами и поджаренным хлебом фокачча

Нож и вилка

Долька айсберга, крошка сыра Блю, бекон, помидоры, яйца, сырная заправка и гренки

Похлебка из моллюсков

Домашний рецепт по-английски

Салат Piper House

Орегонские креветки, кешью и зеленый лук поверх рубленого салата ромэн в нашей специальной сливочно-чесночной заправке

Салат Капрезе

Ломтики свежей моцареллы, прослоенные помидорами, приправленные бальзамическим соусом и лентами из свежего базилика

Суп дня

Наш шеф-повар приготовил суп

Закуски — Стейки

все блюда сопровождаются с гарниром на ваш выбор: печеный картофель идахо, запеченный сладкий картофель, картофельное пюре, картофель фри, рис или овощи.добавьте домика кулика, салат цезарь или садовый салат или нашу фирменную похлебку из моллюсков за 3,99 доллара. горячий хлеб предоставляется по запросу

Филе Вырезка Стейк

Жареный на углях, толстая вырезка, вырезка. Обрезанная и выдержанная говядина

Стейк Кулики

Филе вырезки, обернутое в бекон, обжаренное на углях, покрытое грибной шляпкой и соусом бернез

Prime Rib

Фирменное отборное ребро кулика, выдержанное и медленно обжаренное до совершенства в нашей собственной смеси приправ .подается с сырым или приготовленным хреном

Стейк из ребра

Отборная говядина на 14 унций, сильно мраморная для сочности и вкуса

New York Steak

Классическая домашняя вырезка на 12 унций, известная своей нежностью и вкусом

Top Sirloin

Высший сорт, нарезка по центру, с выбором соуса или стиля: джек дэниелс, попурри из перца, демиглейс, бернез, масло с чесночными травами, пайперский паб, карамелизованный лук или бекон в обертке

Комбинация филе филе и палтуса

A 6 унций.Филе высшего сорта с хрустом из 1/2 палтуса

Flat Iron Steak

Флеш-стейк, маринованный в чили и лайме, 8 унций

Закуски — From The Waters

Все закуски сопровождаются гарниром на ваш выбор: запеченный картофель идахо, запеченный сладкий картофель, пюре, картофель фри, рис или овощи. добавьте домика кулика, салат цезарь или садовый салат или нашу фирменную похлебку из моллюсков за 3,99 доллара. горячий хлеб предоставляется по запросу

Хвост омара

Хвост лобстера, приготовленный на пару, подается с лимоном и топленым маслом

Ножки аляскинского королевского краба

Полный фунт ног аляскинского камчатского краба, подается с лимоном и топленым маслом

Фаршированный запеченный палтус

Филе палтуса, фаршированное крабом, креветками и бри, запеченное в духовке с лаймовым перцем béurre blanc

Гавайский хрустящий палтус

Аляскинский палтус в панировке с орехами макадамия, обжаренный на гриле и подается с фундуком béurre blanc

Лосось, фаршированный

Запеченный лосось 9000 фаршированные крабом, креветками и бри, покрытые сливочно-укропным соусом

Свежий лосось

Свежее филе лосося, пашот, на гриле или жареное, подается с медом béurre blanc

Тилапия, инкрустированная кешью

Обжаренная на гриле тилапия, инкрустированная кешью, подается с тилапией сливочно-сливочный соус с темным ромом

Креветки

На ваш выбор: в кляре для эля, с кокосом, креветками или жареным мясом d

Кунжутная корочка Ahi

Хрустящие, покрытые корочкой, семена кунжута окружают нежное влажное филе сливового красного тунца ахи, подается с соей, имбирем и васаби

Свежая форель Айдахо

Ферма выращивает красную радужную форель рубин из долины Хагерман , заправленный лимонным перцем

Паста

добавьте куликов, цезарь, садовый салат или нашу фирменную похлебку из моллюсков 3 доллара.99

Piper Penne

Тигровые креветки, морские гребешки и грибы, обжаренные в масле и чесноке, затем полированные сливочно-каджунским соусом, смешанным с пенне и свежими помидорами

Fettuccine Alfredo

Fettuccine, добавленные в сливочно-жареном альфредо с красным соусом перец и почерневший каджунский цыпленок или креветки

Бренди из свинины

Медальоны из свинины, обжаренные в луке-шалоте и бренди, затем покрытые грибным бордовым соусом, подаются с фетучини

Средиземноморский пенне

С сердечками артишока, грибами, помидорами, оливками каламата свежий базилик подается в белом вине и овощном бульоне

Паста Чоппино

Моллюски, мидии и свежие морепродукты в остром томатном бульоне с добавлением лингвини

Медальоны из говяжьего филе в сливках из горгонзолы

Медальоны из приправленных и обжаренных грибов в сопровождении обжаренных в соусе портабелло в креме с горгонзолой и с лингвини

90 366 Chef’s Features
Chicken Oscar

Куриная грудка без костей, обжаренная на углях и покрытая крабом, сердцами артишока, грибами и соусом бернез

Баранина с перцем

Баранина с перцем, обжаренная на заказ и подается с классическим ризотто нотка хрена и цедры лимона

Asiago Crusted Cod

Сочная белая треска, инкрустированная выдержанным сыром asiago, обжаренная до золотисто-коричневого цвета, подается со смесью сердца артишока, жареных помидоров и нарезанного лука-шалота

Кедровая доска Лосось

Свежий приправленный лосось запеченный на кедровой доске, подается со сливочным соусом из горгонзолы

Dry Rub Ribeye

Покрытый смесью специй от шеф-повара, покрытый мягким кофейным маслом гикори, посыпанный карамелизированным жемчужным луком и луком-шалотом

Тушеные ребрышки

Медленно тушеные говяжьи ребрышки с цельнозерновым горчичным соусом на подстилке из ризотто с лесными грибами

Divine D essert

все наши фирменные десерты доступны на вынос

New York Cheesecake

House с кремовой начинкой из амаретто, подается без добавок или с клубникой

Chocolate Espresso Cake

Обнимите в себе любителя шоколада порцией этот декадентский торт, подается с малиновым соусом

Яблочный пирог

С хрустящей корочкой и домашним ванильным мороженым

Шоколадный мусс

Легкий и воздушный шоколад, покрытый взбитыми сливками, свежими ягодами и миндалем

Белый шоколад Банановый крем Пирог

Этот восхитительный пирог покрыт карамелизированными бананами

Austin’s Featured Cheesecake

Чизкейк от шеф-повара Остина, его творческие рецепты всегда восхищают

Crème Brulee

Насыщенный запеченный заварной крем с карамелизованным сахаром и клубникой

на вершине

Pudi

Кофейное мороженое с орео куки тесто, покрытое помадой, взбитыми сливками и миндалем

Old Fashioned Ice Cream Sundae

Ванильное мороженое, заправленное шоколадным соусом, миндалем, взбитыми сливками и вишней

Кулинарная книга Sandpipers Cookbook Features Strand House Recipes and More

Baby Kale Caesar Салат с фундуком и жареными гренками

Дрессинг Цезарь (на 1 кварту)
6 яиц
2 филе анчоуса
1 столовая ложка красного винного уксуса
1/4 стакана лимонного сока, свежий
2 чайные ложки дижонской горчицы
2 зубчика свежего чеснока , ростки удалены (это росток в центре)
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1/2 чайной ложки соуса Табаско
1 1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки черного перца
1 чашка виноградных косточек или масла канолы
1 / 2 стакана оливкового масла
2 унции свежего тертого сыра Пармезан
1-2 чайные ложки холодной воды по необходимости

Жареные гренки
4 стакана дневного французского хлеба,
куб. d
1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
1 чайная ложка кошерной соли
3 веточки тимьяна
4 измельченных зубчика чеснока

Для приготовления заправки:
В большую миску поместите 4 стакана льда и 3 стакана холодной воды. создать ледяную баню.В небольшую кастрюлю соуса, поместите яйца в скорлупу и накройте на 2 дюйма холодная вода. На умеренно сильном огне довести яйца до кипения, варить 4 минут, а затем немедленно погрузитесь в ледяную ванну.

Один раз яйца остыть, яйца вскрыть и удалить желтки. Они все еще должны быть жидкими но с большей вязкостью, чем у сырого яйца. Последовательность будет похоже на жидкое тесто.

Положить желтки вместе с анчоусами, уксус, лимонный сок, горчица, чеснок, Вустершир, Табаско, соль, и черный перец в кухонный комбайн или блендер, включите (при использовании смешайте в блендере на средней скорости.) Медленной устойчивой струей налейте в масле виноградных косточек и оливковом масле. Медлительность — ключ к тому, чтобы не сломаться это эмульгированная повязка. Повязка должна быть достаточно густой. Выключить еду процессор и добавьте сыр пармезан, пульс, чтобы смешать. Если повязка слишком густая, разбавленная с небольшим количеством холодной воды до консистенция блинного теста. Охладите. Заправка сохранится на 1 неделя.

Для приготовления гренок:
В сотейнике на среднем огне добавьте оливковое масло, тимьян и чеснок. Поджарьте, пока чеснок не станет золотисто-коричневым.Удалять тимьян и чеснок вынуть из сковороды и выбросить.

Добавить порванный хлеб в ароматизированное масло и продолжайте жарить на среднем огне. Двигаться постоянно обжаривайте хлеб, пока все стороны не пропитаются оливковым маслом и золотисто-коричневый снаружи. Приправить щепоткой соли и остудить в сухую емкость. Хранить в герметичном контейнере до 2 дней.

Грудной кулик | Департамент охраны природы штата Миссури

Как и многие другие птицы, гнездящиеся в Арктике, изменение климата, похоже, влияет на грудных куликов.Похоже, что они проводят больше времени в местах размножения, мигрируя через Соединенные Штаты раньше весной и позже осенью. Прогнозы потепления климата показывают, что почти вся арктическая среда обитания этого вида со временем становится для них непригодной. Их нынешний летний ареал на северной окраине Северной Америки уже настолько северный, насколько это возможно.

Как и большинство других видов куликов, в девятнадцатом веке на куликов обычно охотились в поисках пищи, что приводило к сокращению популяции, но законы об охране птиц, принятые в двадцатом веке, ограничили чрезмерную охоту.

Слово грудной относится к груди или груди. Общее название этой птицы может относиться к расположению четкой цветной границы между грудкой с темными прожилками и белым животом. Название может также относиться к увеличенным воздушным мешочкам в груди самца, которые позволяют ему исполнять преследующие, улюлюкающие песни ухаживания.

У людей грудные мышцы проходят через грудную клетку от плеч до грудины. Некоторые называют их грудными.

У птиц, как вы понимаете, грудные мышцы невероятно важны для полета.Когда вы едите куриные грудки, это грудные мышцы курицы. У цыплят, однако, грудка — это «белое мясо», потому что куры мало летают; они могут совершать быстрые, внезапные побеги в ветвях деревьев, но они не летают на большие расстояния. Поскольку грудным мышцам цыплят не нужен постоянный высокий поток кислорода и, следовательно, крови, они имеют относительно светлый цвет. Между тем у диких уток и гусей грудка темнее, чем у кур, потому что дикие утки и гуси используют грудные мышцы для полета и во многих случаях миграции.Миоглобин — это белковая молекула, которая связывает кислород с мышцами и присутствует в красном мясе и более темном мясе птицы. Учитывая, что грудные кулики ежегодно летают из Арктики в Аргентину и обратно, как вы думаете, какого цвета будет их грудка?

Зал ожидания Sandpiper в Лагуна-Бич забирает меня от благотворительной акции

Зал ожидания Sandpiper в Лагуна-Бич видел, как через его двери проходят поколения людей.

Он был основан в 1942 году, и уже более 50 лет он принадлежит и управляется Чаком Харреллом и его семьей.

Изначально ресторан изысканной кухни, созданный дядей Харрелла Томом, Sandpiper неоднократно менял владельца, пока 6 декабря 1969 года его не купили Харрелл, его мать Джина и его брат Чип.

Братья Харреллы только что вернулись со службы в армии, и с тех пор многие десятилетия они воссоединились с городом, подавая напитки и предоставляя людям место, где они могли танцевать всю ночь напролет.

«Последние 25 или 30 лет мы играли живую музыку семь вечеров в неделю, 365 дней в году», — сказал Харрелл.«Нашему 50-летнему юбилею исполнилось 6 декабря 2019 года, и за эти 50 лет мы были закрыты пять дней. С марта этого года, когда разразилась пандемия, мы открыты 12 дней ».

Песок был закрыт из-за правил безопасности, установленных для предотвращения распространения коронавируса. Бары, в которых не подают еду, долгое время не открывались.

Давний владелец Чак Харрелл стоит у входа в лаундж Sandpiper, также известный среди местных жителей как «Грязная птица» на пляже Лагуна.

(Дон Лич / штатный фотограф)

Группа под названием «Местные жители Лагуна-Бич» провела сбор средств в помощь песочнику, который борется за то, чтобы держаться во время отключения.

Во вторник вечером аншлаговое мероприятие с живым музыкальным выступлением World Anthem Band с участием Джа Мекса было проведено на стоянке в Мозамбике, что помогло собрать деньги для бара. Выручка от приема, 25% продаж напитков в тот вечер и выручка от продажи футболок пошли на пользу Песочнику.Мероприятие посетило более 200 человек.

74-летний Чак Харрелл надеется никогда не сдаваться, часто отвечая тем же самым тем, кто спрашивает о возможном выходе на пенсию.

«Я иду:« Нет, нет, нет. Я умираю здесь, — сказал Харрелл. «Это мой бар. Обожаю этот бар. Моим детям это нравится ».

Харреллу помогали его жена Джинни и двое их сыновей, Грант и Спенсер, в управлении баром. Как и Харрелл, они любят его за бесчисленные отношения, которые возникли из-за того, что они были популярным местом в маленьком городке.

«Чаще всего он просто чувствует себя как дом для множества людей, и поэтому там было создано много историй», — сказала Джинни Харрелл. «Появилось много историй. Мне просто нравится тот факт, что он создан для разных поколений «.

Спенсер, Чак, Джинни и Грант Харрелл (слева направо) стоят у зала Sandpiper Lounge, также известного местным жителям как «Грязная птица» на пляже Лагуна.

(Дон Лич / штатный фотограф)

Несмотря на то, что владельцы описывают бар как ничего особенного, он предлагал варианты для тех, кто не хотел выходить на танцпол.Были доступны такие игры, как дартс и настольный футбол, а живые музыкальные выступления стали основным продуктом кулика.

40-летний Джейсон Гарза, который вместе со своей невестой Эшли Мозли стал соучредителем компании Locals for Laguna Beach, сказал, что было собрано 10 000 долларов, чтобы помочь местному бару, расположенному на Coast Highway и Brooks Street.

Гарза сказал, что было продано около 1000 рубашек. На рубашке была узнаваемая дверь бара, которая была покрыта наклейками, которые покупатели привозили на протяжении многих лет, и содержала слова «Keep It Dirty», отсылающие к прозвищу бара «Грязная птица».

«Они знают, что это ограниченная историческая рубашка культового места, и при этом то, что даже узнают только местные жители и постоянные посетители», — сказал Гарза. «Они чувствуют себя так, как будто находятся в ближайшем окружении, и, зная, что выручка идет на спасение этого заведения, никогда не возникало проблем [продавать рубашки]».

Компания Soul Project из Лагуна-Бич напечатала футболки, а 4Societee разработали рубашку совместно с местными жителями для Лагуна-Бич.

В то время как ее муж шутил, что ему придется «просить, занимать и воровать», чтобы превратить Sandpiper в бар, где подают еду, Джинни сказала, что семья не планирует упаковывать его.

Спенсер, Чак, Джинни и Грант Харрелл (слева направо) стоят перед залом Sandpiper Lounge, также известным местным жителям как «Грязная птица» на пляже Лагуна.

(Дон Лич / штатный фотограф)

«Мы собираемся продержаться до самого конца, потому что я просто не вижу, что мы не можем выйти за рамки этого, и мы вернемся туда, где мы, человеческие существа, можем снова собраться и танцевать, и смеяться, и веселиться», она сказала.

В округе Ориндж с приближением праздников продолжается рост числа случаев коронавируса.Агентство здравоохранения не предоставило обновленную информацию о Дне благодарения, но данные, опубликованные в пятницу, сообщили о 18 новых случаях смерти из-за COVID-19, болезни, вызванной вирусом.

С начала пандемии в округе Ориндж погибло 1577 человек, связанных с вирусом. В пятницу также было зарегистрировано 1943 новых случая, в результате чего общее число случаев в округе достигло 75 095.

В округе из-за вируса было госпитализировано 506 человек, 139 из которых находились на лечении в отделениях интенсивной терапии.

Кроме того, агентство сообщило о еще 40 934 тестах на вирус, в результате чего общее количество проведенных тестов составило 1 426 129. По оценкам, 59 080 человек в округе излечились от вируса.

Давний владелец Чак Харрелл стоит под доской для серфинга в Sandpiper Lounge, также известном среди местных жителей как «Грязная птица» на пляже Лагуна.

(Дон Лич / штатный фотограф)

Вот последние совокупные подсчеты случаев коронавируса и смертей от COVID-19 в отдельных городах округа Ориндж:

  • Санта-Ана: 14 421 случай; 331 смерть
  • Анахайм: 12 662 случая; 344 случая смерти
  • Хантингтон-Бич: 3255 случаев; 89 смертей
  • Коста Меса: 2532 случая; 45 смертей
  • Ирвин: 2 595 случаев; 14 смертей
  • Ньюпорт-Бич: 1452 случая; 26 смертей
  • Долина фонтанов: 803 случая; 21 смерть
  • Лагуна-Бич: 316 случаев; менее пяти смертей

Вот количество случаев по возрастным группам, за которыми следуют смертельные случаи:

  • От 0 до 17: 6 103 случая; одна смерть
  • от 18 до 24: 11 032 случая; четыре смерти
  • От 25 до 34: 15 978 случаев; 21 смерть
  • От 35 до 44: 11 970 случаев; 40 смертей
  • от 45 до 54: 12 135 случаев; 120 смертей
  • от 55 до 64: 9018 случаев; 219 смертей
  • От 65 до 74: 4593 случая; 309 смертей
  • от 75 до 84: 2396 случаев; 343 случая смерти
  • 85 лет и старше: 1814 случаев; 520 смертей

Обновленные данные публикуются ежедневно по адресу occovid19.ochealthinfo.com/coronavirus-in-oc . Для получения информации о прохождении тестирования посетите occovid19.ochealthinfo.com/covid-19-testing .

Поддержите наше покрытие, став цифровым подписчиком.

Официальный форум и сообщество рецептов Thermomix

Переключить навигацию
  • Рецепты
    • Поиск рецептов Категории Последние рецепты
  • Форум
    • Введение и отзывы Термомикс ® Форум Рецепты Поваренные книги Питание Что я готовлю сегодня?
  • Поиск
    • Поиск рецептов Искать в форуме Искать пользователей
  • О нас
    • Станьте консультантом Thermomix ® Познакомьтесь с Thermomix ® Забронируйте свой кулинарный опыт Контакт Новости
  • Помощь
    • Видео-уроки FAQs
  • Авторизоваться
  • регистр
АВТОРИЗОВАТЬСЯ Новый? Зарегистрируйтесь сейчас! Забыл пароль

Запомнить меня АВТОРИЗОВАТЬСЯ

Поиск Форум
  • Рецепты
  • Пользователи
Поиск Уточните свой поиск
  • Ограничить
    • заголовок и текст ответы записи от пользователя: Применить фильтры
  • Дата
    • Применить фильтры

FollowUnfollow

BlockUnblock


Добавить в друзья

Кулик

1

Фактическая точка пользователя: 8

Рецепты (0)
Показать все Создать новый рецепт
  • РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  • Искать рецепты
  • Категории
  • Последние рецепты
  • Профиль (только для зарегистрированных пользователей)
  • Авторизоваться
  • регистр
  • Забыл пароль!
  • Недавние Посты
  • ФОРУМ
  • Введение и отзывы
  • Термомикс ®
  • Рецепты
  • Поваренные книги
  • Питание
  • Что я готовлю сегодня?
  • ПОИСК
  • Искать рецепты
  • Поиск по форуму
  • Искать пользователей

  • Нужна помощь?
  • Контакт
  • Условия эксплуатации
  • Политика конфиденциальности
  • Правила форума
  • Помощь
  • THERMOMIX ® В МИРЕ
  • Резепте
  • Расписка
  • Квитанции
  • Квитанция
  • Расписка
  • Przepisy
  • Ricette

The Mix Australia Pty Ltd
ACN 069 944 930 30 Ledgar Road | Балкатта, Западная Австралия

Следующие рецепты морских гребешков являются одними из моих любимых, как упоминалось в моем предыдущем посте «Морские гребешки из виноградника Марты».Иногда простота работает лучше всего, а иногда мы добавляем к ней немного больше.

Люблю рецепт Джейми Оливера. Когда я готовлю в ракушках, я чувствую, что получаю от наших морских сокровищ самый полный вкус.

ЗАПЕЧЕННЫЕ В ОБЛАСТИ — Джейми Оливер, ПРИГОТОВЛЕНИЕ с Джейми

Посыпьте дно жаровни хорошим слоем соли или риса и разровняйте. Это сохранит ракушки в вертикальном положении и предотвратит их перемещение по сковороде.

МАСЛО СО ВКУСОМ — перемешать чистыми руками, добавить щепотку соли и перца

  • 4 зубчика тертого чеснока
  • Горсть мелко нарезанной петрушки
  • цедра 1 лимона мелко натертая
  • 7 столовых ложек несоленого масла

Положите немного нарезанного шпината на глубокую сторону каждой скорлупы и выложите сверху 2 гребешка.Смажьте гребешки небольшим количеством чесночного масла и сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима. Положите сверху вторую половину скорлупы и запекайте в духовке при температуре 325 градусов в течение 12 минут. Подавать с дольками лимона.

Фаворитов семьи Мэйхью:

СВАРНЫЕ ГРЕБИ

Обвалять гребешки в топленом масле, обвалять в крошке крекеров Ritz и ставить под жаровню примерно на 3-4 минуты, перевернуть и жарить еще несколько минут, пока они не станут полупрозрачными. Сразу подавайте с тартерным соусом и дольками лимона.

СУП С ШПИНАТОМ И СКАЛЛОПОМ — приятного аппетита

Я заменил морских гребешков морскими гребешками, но оба отлично работают!

Выход: 2 основных блюда

  • 2 столовые ложки (1/4 стика) сливочного масла
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 2 стакана консервированного малосолевого куриного бульона
  • 1 1/2 стакана (упакованных) тонко нарезанных листьев шпината (около 2 унций)
  • 1/4 стакана сливок
  • 1/4 чайной ложки сушеного измельченного красного перца
  • 10 унций морских гребешков, разрезанных пополам по горизонтали, или используйте морские гребешки
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика

Растопите масло в тяжелой средней кастрюле на среднем огне.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.