Как вкусно запечь картошку в духовке рецепт с фото: Cметанно-чесночный соус — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.


Содержание

Картошка в рукаве: рецепты приготовления от Шефмаркет

В клубнях картофеля содержатся свыше 10 аминокислот, витамины и микроэлементы. Среди них: витамины группы С, В, магний, калий, фолиевая кислота, селен, кальций. Все эти вещества необходимы для здорового функционирования человеческого организма. Чтобы сохранить их пользу в рационе, важно правильно приготовить картофель. В рукаве в духовке рецепт запекания – одна из наиболее удачных технологий. Минимальное потребление жира, много калия и замечательные вкусовые свойства сделают ваше питание полезным и вкусным.

Картофель, запеченный в рукаве с травами

Многие хозяйки предпочитают готовить гарнир в духовке. Ведь кроме замечательного вкуса, готовое блюдо не заставляет проводить у плиты много времени. Запеченная картошка в рукаве в духовке по рецепту получается нежной внутри, с хрустящей корочкой. Такой гарнир обязательно понравится всей семье.

Подготовьте:

  • 0,7 кг. Картофеля;
  • 5 зубков чеснока;
  • Соль по вкусу;
  • 1 ч. л. куркумы;
  • 1 ч. л. базилика сушеного;
  • 0,5 ч. л. мускатного ореха;
  • 1,5 ч. л. хмели-сунели;
  • 1/3 ч. л. перца-чили;
  • 50 мл. масла подсолнечного.
Картофель, запеченный в рукаве с травами

Как готовить:

  1. Картофель помойте тщательно, очистите или оставьте со шкуркой по желанию.
  2. Разделите каждый клубень на 8 частей. Сложите все в миску.
  3. Добавьте специи и масло, чтобы вышел ароматный запеченный картофель в рукаве. В духовке рецепт будет запекаться при температуре 200 градусов. Самое время включить разогрев.
  4. Чеснок пропустите через пресс, добавьте подсолнечное масло. Руками перемешайте содержимое миски так, чтобы специи и травы максимально равномерно покрыли каждый кусочек картофеля.
  5. Выложите картофель в рукав для запекания, завяжите края.
  6. Положите рукав на противень, запекайте 40 минут.
  7. Следите за качеством запекания. Если картофель бледноват, разрежьте верх рукава и запеките еще 10-15 минут.

Картофель с куриными крылышками в рукаве

Аппетитной, сытной и очень вкусной получается запеченная картошка в рукаве в духовке. Рецепт с крылышками оценит любая хозяйка. Ведь на подготовку понадобятся считанные минуты, а запекается блюдо и вовсе без вашего участия. Свободное время можно потратить на приготовление вкусного салата, закусок или посвятить себе.

Подготовьте:

  • 1 кг. Куриных крылышек;
  • 1,5 кг. Картофеля;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 5 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 3-5 зубков чеснока;
  • Перец молотый, соль по вкусу.
Картофель с куриными крылышками в рукаве

Как готовить:

  1. Перед тем, как вкусно приготовить картошку в рукаве, приготовьте маринад. Отмерьте в миску соевый соус, пропустите через пресс чеснок, добавьте лимонный сок, перец.
  2. Промойте крылышки, промокните салфеткой лишнюю влагу. Очистите каждую штучку от крайних кистей.
  3. Поместите крылышки в миску с маринадом. Оставьте на столе на 30 минут.
  4. Тем временем подготовьте картофель. Очистите, помойте клубни. Порежьте каждый на 4 (если картофель среднего размера) или на 8 (если крупный) частей.
  5. Солить не нужно, во время запекания просолится картошка в рукаве. В духовке рецепт пошагово готовится при температуре 200 градусов. Включите нагрев заранее.
  6. Выложите рукав на противень. В рукав выложите картофель, наверх – крылышки с маринадом.
  7. Запекайте до готовности 50 минут. Затем разрежьте верх рукава, поставьте еще на 10 минут.

Картошка с грибами в рукаве

Лесные грибы – ценные источники аминокислот и минералов. Ценятся они и за питательность, высокое содержание белка растительного происхождения. Обладают отменными вкусовыми качествами. Запеченный с грибами картофель в рукаве в духовке по рецепту станет основным блюдом семейного ужина и даже праздничного меню. Лучше использовать лесные, они более ароматные. Но если таковых не оказалось, подойдут виды, выращенные промышленным способом (шампиньоны, вешенки).

Потребуется:

  • 10 шт. картофельных клубней среднего размера;
  • 500-700 гр. грибов;
  • 1 крупная морковь;
  • 2 луковицы;
  • Масло подсолнечное;
  • Соль, перец, лавровый лист;
  • 2-3 зубка чеснока.
Картошка с грибами в рукаве

Как готовить:

  1. C белыми грибами особенно вкусным и ароматным получается запеченный картофель в рукаве в духовке. Рецепт такого блюда начните готовить с подготовки грибов. Если используете свежие, почистите, помойте хорошо, сменяя воду 2-3 раза. Отварите 20 минут после закипания, затем можно запекать.
  2. Если используете замороженные грибы, они уже отваренные, их слегка обжарьте и оставьте до запекания.
  3. Если используете шампиньоны или вешенки, промойте, порежьте пластинками и обжарьте, чтобы вышла лишняя влага.
  4. Включите духовку на разогрев, чтобы как можно скорее запеченная картошка в рукаве. В духовке рецепт запекается 50-60 минут.
  5. Картофель очистите, порежьте слайсами, толщиной около 1 см. посолите, поперчите, посыпьте молотым лавровым листом, перемешайте слайсы.
  6. Морковь и лук очистите, измельчите.
  7. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. подсолнечного масла, пассеруйте морковь и лук.
  8. Сложите все компоненты блюда в рукав, завяжите края. Запекайте до готовности. Чтобы образовалась корочка, можно разрезать пакет за 10-15 минут до окончания приготовления.

Рецепт запеченной в духовке картошки с грибами можно дополнить сметанным соусом. Для этого залейте сметаной ингредиенты в рукаве перед запеканием.

Картошка в рукаве, запеченная со свининой

Запеченная с мясом картошка в рукаве в духовке – рецепт этого блюда станет для вас находкой. Потратив немного усилий вы приготовите шикарный ужин как для романтического вечера, так и семейной трапезы. Благодаря запеканию в рукаве, мясо получается нежным и очень сочным. Картофель отлично пропекается, напитывается соками, ароматами.

Подготовьте:

  • 0,5 кг. Свиной лопатки или другой мякоти;
  • 0,7 кг. Картофеля;
  • 3 ст. л. майонеза или сметаны;
  • 3-5 долек чеснока;
  • Специи, зелень, соль по вкусу.
Картошка в рукаве, запеченная со свининой

Как готовить:

  1. Перед тем, как вкусно приготовить картошку в рукаве, нарежьте мясо кусочками среднего размера. И замаринуйте в травах и специях на 1 час.
  2. Картофель очистите, порежьте на 4 или 8 частей, в зависимости от размера клубней.
  3. Чеснок очистите, измельчите ножом.
  4. Сложите компоненты блюда в миску, добавьте сметану (или майонез), зелень, специи и соль по вкусу.
  5. Хорошо перемешайте, выложите содержимое миски в рукав. Завяжите плотно кончики, сделайте несколько проколов зубочисткой сверху.
  6. При температуре 190 градусов запекается картошка в рукаве в духовке по рецепту не более часа.

Картошка с курицей в духовке в рукаве

Для тех, кто любит вкусно поесть, но не любит тратить много времени на готовку, рецепт картофеля в рукаве в духовке с курицей – идеальное решение. Здесь вам не придется применять многочисленные кулинарные техники и демонстрировать поварские навыки. Но когда блюдо приготовится, вы будете приятно удивлены результатом.

Потребуется:

  • 1 тушка курицы на 1,8-2 кг;
  • 7-10 клубней картофеля;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • 1 ч. л. меда;
  • 1 ч. л. перца молотого;
  • 1 ч. л. горчичного порошка;
  • 1 ч. л. мускатного ореха или куркумы;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 ст. л. соли.
Картошка с курицей в духовке в рукаве

Как готовить:

  1. Помойте тушку, промокните салфеткой лишнюю влагу.
  2. Очистите чеснок, пропустите через пресс.
  3. Смешайте в миске соевый соус, сметану, чеснок и все, указанные в рецепте специи, соль.
  4. Натрите маринадом курицу внутри и снаружи.
  5. Оставьте мариноваться на 30 минут и более. Оптимально – 4-6 часов.
  6. Очистите картофель, помойте. Промокните клубни от влаги.
  7. Порежьте картофель пополам, слегка посолите, перемешайте.
  8. Выложите в рукав картофель. Сверху на него выложите замаринованную тушку. Если объема рукава недостаточно, выложите курицу, а по бокам – картофель.
  9. Завяжите края рукава, поставьте запекаться блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.
  10. Спустя час проверьте степень готовности курицы. Если потребуется, запекайте еще 15-30 минут.

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Картошка по-деревенски в духовке. Рецепт с фото

Если вам порядком надоела жареная картошка, то рекомендую приготовить картошку по-деревенски в духовке, которая по вкусу будет ничем не хуже известной всем Макдональской, обжаренной во фритюре. Калорийность запеченной картошки в духовке будет в разы меньше, поэтому ее можно кушать, не боясь за лишние килограммы на талии. К тому же в нашем рецепте не будет никаких усилителей вкуса, а только натуральные специи. Блюдо готовится просто, и можно сказать, что быстро, ведь все, что вам потребуется, это замариновать картофель и отправить его в духовку. Вкуснейшая картошка улетучится в считанные минуты, что с обеденного, что с праздничного стола. Проверенно.

Ингредиенты:

  • Картофель,
  • Оливковое или подсолнечное масло,
  • Специи: прованские травы, черный перец, куркума, карри
  • Соль

Картошка по-деревенски в духовке – рецепт

Первым делом разогрейте духовку до температуры 180 С. Клубни старого картофеля очистите от кожуры, с молодого же картофеля шкурку снимать не нужно, так как она придает особой пикантности. Только помните, что ее необходимо тщательно очистить. Делать это желательно с помощью специальной щеточки для овощей. Разрежьте их вдоль на продолговатые ломтики примерно в 1 см толщиной.

Полейте их подсолнечным или оливковым маслом.

Добавьте прованские травы и любые другие специи.

Мне очень нравится добавлять куркуму, паприку и карри, которые придадут картошке отменный аромат и красивый оранжево-желтый цвет. Любители поострее могут добавить в картошку красный молотый перец и чеснок.

Приправленный картофель хорошо перемешайте руками.

Противень смажьте растительным маслом. Выложите дольки картофеля рядами.

Запекайте картофель по-деревенски в духовке около 30 минут. Появление румяной корочки свидетельствует от его готовности. Старайтесь картошку не передержать, иначе она станет пересушенной и не такой сочной. Готовое блюдо станет прекрасным дополнением к блюдам из мяса, рыбы или птицы. Подают к ней также салаты или соусы. Отличным дополнением станет кетчуп, соус тартар, барбекю, дзадзики или песто. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить Картофельную колбасу.

Картошка по-деревенски. Фото

Картофель в духовке пошаговый рецепт с фото

Картофель в духовке


Картофель в духовке — это прекрасный гарнир, если у вас к картошке есть еще что-то мясное или рыбное.
Или же отличное самостоятельное праздничное угощение, если надо экстренно встретить гостей.

Аромат и вкус запеченных на костре картофелин знаком практически каждому еще с детства.
Жаль, в детство уже не вернуться, но вот запечь картофель в домашних условиях нам вполне по силам. Правда, уже не на костре, а в обычной духовке.
Вкус получится другой, но все равно безумно вкусный! (вкусный вкус — это моя литературная находка)

Попробуйте вот этот рецепт запеченного в духовке картофеля с сыром и сметаной.
Хлопот никаких — даже просто отварить картошку куда сложнее, по-моему.

***

Ингредиенты для картофеля в духовке:

(на 3 — 4 порции, примерно)

— 10 средних клубней картофеля;
— 200 г твердого сыра; (у меня российский)
— 100 г сметаны;
— Масло для жарки;
— Соль, перец.

Весь набор исходных продуктов для нашей запеченной с сыром и сметаной картошки.

***

Рецепт приготовления

Картофель очистить, большие клубни нарезать пополам. Это самый сложный этап приготовления картофеля в духовке.
Многие хозяйки (и я в том числе) предпочитают сварить кашу или макароны, лишь бы не чистить картофель.
Правда, с современной ручной «картофелечисткой» этот процесс стал даже быстрее, чем промывание риса или «продувание макаронин».

Форму для запекания смазать растительным маслом.

Картофель натереть солью и выложить в форму в один слой. Н не перестарайтесь с солью — сыр даст еще соли, лучше недосолить.

Поперчить картофель и отправить в духовой шкаф. Запекать при 200 градусах до полуготовности.

Сыр натереть на крупной терке.

Смешать со сметаной, можно добавить чеснок, выдавленный через пресс.

Картофель перед продолжением запекания следует перевернуть, он должен быть чуть сыроват.

На картофель выложить смесь из сыра и сметаны и поставить допекаться в духовой шкаф до образования румяной корочки.

Вкусный картофель в духовке готов!

Наш картофель в духовке зарумянился и обзавелся вкуснейшей корочкой. Раскладываем его на тарелки и подаем на стол.

И вкусно, и быстро и выглядит празднично, согласитесь.

Приятного аппетита!

полезные советы:

— картофель для запекания в духовке надо подбирать из тех сортов, которые не «разваливаются» при термической обработке;

— клубни должны быть среднего размера, плотные и твердые, с гладкой и ровной кожурой, без зеленого пигмента в окраске;

— оставляйте небольшой зазор между клубнями — это позволит картофелю хорошо и равномерно пропечься.

с рецептом картофеля в духовке часто смотрят следующие блюда:

Картошка, запеченная в духовке – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Картофель – самый популярный овощ в наших широтах. Его готовят разными способами, но наиболее вкусным картофель получается в духовке. Мы собрали 10 наиболее популярных рецептов запеченного картофеля.

Домашняя картошка, запеченная целиком в фольге

Не зря в народе картофель именуют «вторым хлебом». Его подают, как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Предлагаем вам запечь вкусный картофель целиком в фольге в духовке.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 3.

  • Картофель 3 шт.
  • Соль  по вкусу
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Масло оливковое  по вкусу
  • Картофель хорошо помойте.

  • Затем просушите бумажными полотенцами, переложите в миску и смажьте растительным маслом.

  • После этого хорошо натрите картофель солью.

  • Каждый клубень оберните фольгой и выложите в жаропрочную форму.

  • Выпекайте картофель в духовке при 180 градусах 40 минут. Готовый картофель извлеките из фольги, почистите, полейте оливковым маслом и подавайте на стол, например, с зеленью и салом.


Приятного аппетита!

Картошка, запеченная в духовке дольками с корочкой

Нет ничего проще, чем запечь картофель в духовке. Его можно приготовить целиком или дольками. Как приготовить вкусные картофельные дольки с хрустящей корочкой, мы расскажем в этом рецепте.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Картофель – 800 гр.
  • Паприка молотая – 0,5 ч.л.
  • Тимьян сушеный – 0,3 ч.л.
  • Розмарин сушеный – 0,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель помойте, почистите и нарежьте дольками.

Шаг 2. Чтобы картофельные дольки хорошо держали форму, из них необходимо удалить крахмал. Для этого залейте картофель водой, промойте, слейте воду и повторите процедуру еще раз. Затем обсушите дольки бумажными салфетками.

Шаг 3. Смешайте в миске сухие специи, соль и измельченный чеснок. Затем влейте растительное масло и еще раз перемешайте.

Шаг 4. Влейте маринад в миску с картофелем и перемешайте.

Шаг 5. Противень застелите пергаментом, выложите на него картофель. Запекайте дольки в духовке, разогретой до 190 градусов, 35-40 минут.

Шаг 6. Румяные и хрустящие дольки подавайте в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!

Запеченная картошка с сыром в духовке

Картофель с сыром – сытное и вкусное блюдо. Только попробуйте запечь в духовке тонкие дольки картофеля под нежной сырной корочкой и никакой другой гарнир вы уже больше не захотите готовить.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Картофель – 400 гр.
  • Сыр – 200 гр.
  • Сметана – 100 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Чеснок сушеный – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель почистите, помойте и нарежьте дольками.

Шаг 2. Выложите первый слой картофеля в жаропрочную форму, посыпьте сверху солью, молотым перцем и сушеным чесноком.

Шаг 3. Полейте картофель половиной сметаны и посыпьте половиной тертого сыра.

Шаг 4. На тертый сыр выложите вторую часть картофеля равномерным слоем.

Шаг 5. Посыпьте картофель солью и специями, полейте оставшейся сметаной и всыпьте оставшийся сыр. Форму накройте фольгой и поместите ее в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

Шаг 6. Затем снимите фольгу и запекайте картофель в открытом виде еще 5-10 минут до образования аппетитной румяной корочки. Запеченную картошку можно подавать, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Как быстро и вкусно запечь картошку в рукаве?

Картофель, запеченный в рукаве в духовке, прекрасно пропитывается специями и получается невероятно нежным и вкусным. Причем, подойдет это блюдо одинаково хорошо для повседневного и праздничного стола.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – 0,3 ч.л.
  • Масло чесночное – 1 ст.л.
  • Орегано – по вкусу.
  • Базилик – по вкусу.
  • Чабер – по вкусу.
  • Кумин (зира) – по вкусу.
  • Розмарин – по вкусу.
  • Зелень сушеная – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель почистите, и нарежьте дольками.

Шаг 2. Сложите картофель в миску, посыпьте его солью и молотым перцем, перемешайте. Полейте картофель чесночным маслом.

Шаг 3. Отдельно смешайте все сухие специи, затем посыпьте ими картофель. Хорошо перемешайте картофель, чтобы каждая долька была равномерна покрыта специями и маслом.

Шаг 4. Выложите картофель в рукав для запекания, закрепите его края.

Шаг 5. Запекайте дольки при 190 градусах 25-30 минут. Картофель прекрасно пропекается и приобретает румяную корочку. Дополните запеченный картофель соусом на основе сметаны и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Картошка по-деревенски на противне в духовке

Картошка по-деревенски – это дольки мягкие внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Чтобы получить хрустящую корочку, необходимо проследить, чтобы дольки равномерно были покрыты солью и специями.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций:6-8.

Ингредиенты:

  • Картофель молодой – 1 кг.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Куркума – 0,5 ч.л.
  • Травы прованские – 0,5 ч.л.
  • Парика молотая – 0,5 ч.л.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Молодой картофель хорошо помойте, так как он будет запекаться с кожурой.

Шаг 2. Картофель нарежьте дольками.

Шаг 3. Смешайте сухие специи, соль и растительное масло.

Шаг 4. Маринадом залейте картофель, хорошо перемешайте.

Шаг 5. Разложите картофель на расстоянии друг от друга на противне и запекайте в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

Шаг 6. Укроп мелко порубите ножом, чеснок пропустите через пресс. Смешайте укроп и чеснок. За 5 минут до конца запекания посыпьте картофель смесью чеснока и укропа.

Шаг 7. Картофель по-деревенски получается идеальным: хрустящий снаружи и мягкий внутри.

Приятного аппетита!

Очень вкусная картошка, запеченная с овощами

Запеченная в духовке картошка – это прекрасная альтернатива традиционным пюре и жареному картофелю. А если запечь картофель вместе с другими овощами, то получится очень вкусное диетическое блюдо.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Картофель – 600-700 гр.
  • Перец болгарский – 1-2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Масло оливковое – 3-4 ст.л.
  • Уксус столовый – 3 ст.л.
  • Базилик сушеный – 1 ч.л.
  • Орегано молотый – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель почистите, помойте и нарежьте брусками среднего размера. Выложите картофель на дно жаропрочной формы с высокими бортиками.

Шаг 2. Болгарский перец очистите от перегородок и семян, нарежьте кубиками и выложите поверх картофеля.

Шаг 3. Баклажан нарежьте полукружками, лук нарежьте полукольцами и выложите эти овощи следующим слоем.

Шаг 4. В миске смешайте орегано, базилик, соль, измельченный чеснок и молотый перец, влейте оливковое масло и уксус, перемешайте.

Шаг 5. Полейте маринадом овощи и перемешайте их.

Шаг 6. Форму с овощами поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. Каждые 15-20 минут перемешивайте овощи.

Шаг 7. Запеченные овощи можно подавать сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления запеченной картошки с мясом

Сытное и вкусное блюдо, которое сразу содержит запеченное мясо и гарнир к нему. Причем, что готовить его достаточно просто и можно сделать его на достаточно большую компанию.

Время готовки: 110 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 5-6.

Ингредиенты:

  • Свинина – 450-500 гр.
  • Морковка – 70 гр.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Картофель – 0,8-1 кг.
  • Лук репчатый – 100 гр.
  • Майонез – 4-5 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мясо нарежьте пластинками, отбейте кухонным молотком, посолите и поперчите.

Шаг 2. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке.

Шаг 3. Картофель нарежьте тонкими кружочками. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Сначала выложите лук и морковь, затем свинину и картофель.

Шаг 4. Картошку посолите и приправьте по вкусу, прикройте форму фольгой, поместите в духовку, разогретую до 190-200 градусов, на 30-50 минут. Затем снимите фольгу, смажьте картофель майонезом и запекайте еще 15-20 минут.

Шаг 5. Готовое блюдо выглядит очень красиво и аппетитно, его можно подавать даже на праздничный стол.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь картошку с грибами в духовке?

Достаточно доступный и стандартный набор продуктов: картофель, грибы и лук, дают невероятно вкусное сочетание в готовом блюде. Ароматное, нежное и тающее во рту запеченное ассорти с картофелем и грибами скрасит ваш ужин.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Сметана – по вкусу.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Шампиньоны – 350 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Петрушка – по вкусу.
  • Масло подсолнечное – по вкусу.
  • Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Шампиньоны помойте, очистите и нарежьте дольками.

Шаг 2. Обжарьте грибы на растительном масле до румяного цвета.

Шаг 3. Картофель почистите, нарежьте тонкими кружочками, посолите и приправьте его.

Шаг 4. Лук нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 5. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите первый слой из картофеля.

Шаг 6. Далее выложите обжаренные грибы, немного их посолите.

Шаг 7. На грибы положите лук.

Шаг 8. Далее выложите слой из оставшегося картофеля.

Шаг 9. Верхний слой картофеля смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром.

Шаг 10. Запекайте блюдо в духовке при 180-200 градусах 40-50 минут до образования золотистой корочки. Посыпьте блюдо рубленой зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный способ запечь картошку в сметане в духовке

Существует огромное количество способов приготовления картофеля. Это универсальный овощ, который может стать основой самостоятельного блюда или гарнира к любым мясным и рыбным блюдам. Предлагаем вам простой вариант запекания картофеля в сметане в духовке.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 3-4.

Ингредиенты:

  • Картофель – 600 гр.
  • Чеснок – 2-3 зуб.
  • Лук репчатый – 40 гр.
  • Сметана 15-20 % – 150 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло подсолнечное – 40 мл.
  • Укроп – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картошку почистите, помойте и нарежьте тонкими кружочками. Лук нарежьте кольцами.

Шаг 2. К сметане добавьте молотый перец, соль, измельченный чеснок и укроп, перемешайте.

Шаг 3. Жаропрочную форму смажьте растительным маслом. Выкладывайте картофель и лук слоями, смазывайте их сметанным соусом.

Шаг 4. Верхний слой хорошо смажьте сметанным соусом.

Шаг 5. Форму накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-35 минут. Затем снимите фольгу и готовьте блюдо в открытом виде еще 5-10 минут. Картошку, запеченную в сметане, подавайте на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Дольки картошки, запеченные в майонезе с чесноком

Рецепт запеченных картофельных долек в майонезе привлекателен еще и тем, что значительно экономит ваше время при готовке. Все что необходимо сделать – это нарезать овощ и выложить в форму для запекания. А пока работает духовка, займитесь другими полезными делами.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3-5 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправа – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель почистите, и нарежьте дольками.

Шаг 2. Сложите картофель в миску, добавьте соль и специи, перемешайте.

Шаг 3. Затем добавьте майонез и еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 4. Смажьте противень маслом и выложите дольки.

Шаг 5. Запекайте картофель при 200 градусах 30-35 минут.

Шаг 6. Подавайте картофель со сметанным соусом или любыми блюдами из рыбы или мяса.

Приятного аппетита!

Картошка в духовке с чесноком простой рецепт

Картошку с чесноком и маслом можно дополнить зеленью, вкусно запечь картофель, нарезанный кружочками. Картошка с чесноком в духовке представляет собой румяные кружочки запечённого ароматного картофеля в сливочном масле с зеленью, покрытые хрустящей корочкой.

Картошка в духовке, запеканка – классические блюда из картофеля, самая простая, вкусная еда. Запечённый картофель с чесноком и зеленью укропа получается очень вкусный, питательный, может служить одновременно гарниром и ароматным самостоятельным кушаньем.

Блюдо, от которого не откажется не один «картофелеман» – это картошка в духовке с чесноком под хрустящей корочкой без майонеза, сыра, мяса. Только овощи, сливочное масло и зелень. Хрустящая корочка картошки пробуждает праздничное настроение и повышает аппетит, такую вкуснейшую картошечку, запечённую кружочками не стыдно подать гостям к мясу на праздничный стол.

Как приготовить

Рецепт приготовления простой. Картошку нужно нарезать, уложить в противень или форму для запекания, добавить чеснок, сливочное масло, зелень, придавить гнётом. Гнёт прессует ломтики картофеля во время запекания, в результате получается очень вкусная картошка по-французски только без майонеза.

Запечённый картофель, как правило, готовят с фаршем, сыром, запекают с курицей, овощами, с мясом. Картошечка запечённая с чесноком без мяса получается вкусная молодая и старая. Основным ингредиентом придающим картофельным кружочкам особый вкус и не передаваемый словами аромат является чеснок. Картошка запечённая в духовке с чесноком без майонеза на масле, с солью и перцем считается простым, очень вкусным блюдом.

Картофель, посыпанный сыром в конце запекания становится ещё сытнее и вкуснее, поэтому с таким ингредиентом, как картошка возможны различные вариации приготовления с применением разнообразных специй и приправ.

Попробуйте рецепт картошки с чесноком в духовке — запечённые до золотистой корочки кусочки картофеля с чесноком в масле подходят для блюда «Гости на пороге», праздничного гарнира к мясу, в качестве быстрого ужина к семейному застолью.

Порция: 3

90 мин

310 кКал на 100 г

Ингредиенты для картофеля с чесноком и маслом

  • картофель свежий – 1 кг;
  • чеснок свежий – 2 зубчика;
  • масло сливочное – 200 граммов;
  • зелень укропа, петрушки – 30 грамм;
  • тмин молотый – 0,5 ч.л.;
  • соль;
  • перец чёрный или белый молотый.

Простой рецепт хрустящей картошки в духовке с чесноком

  1. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем тонкими кружочками.
  2. Затем промываем в холодной воде и просушиваем.
  3. Чеснок и зелень мелко нарезаем и перемешиваем.
  4. Масло растапливаем в отдельной посуде и половину его наливаем в глубокую жаровню или форму для запекания.
  5. Делим картошку на две части. Одну выкладываем на дно и по стенкам формы.
  6. Засыпаем солью, перцем, тмином, чесноком с зеленью.
  7. После этого раскладываем оставшиеся кусочки картофеля и заливаем маслом.
  8. Берём крышку меньшего диаметра, чем жаровня, и, плотно прижимая, накрываем.
  9. Помещаем картошку в духовку предварительно разогретую, запекаем 30 минут.
  10. Достаём, придавливаем снова картофель, как бы утрамбовывая, убираем крышку.
  11. Ставим снова форму в духовку примерно на полчаса и запекаем картошку до золотистого цвета, красивой хрустящей корочки.
  12. Вынимаем готовую картошку, отделяем её ножом от стенок сковороды, аккуратно переворачиваем на блюдо, лишнее масло сливаем.

Картошка в духовке с чесноком запекается просто, получается красивой формы, как спрессованная картофельная запеканка, запечённое блюдо лучше резать ножом на отдельные порции, чтобы не поломать вид всей хрустящей конструкции.

К картофелю можно подать свежий капустный салат, домашние солёные грузди, грибные заготовки на зиму из маринованных опят.

Как запечь картошку в духовке: пошаговый рецепт с фото

Когда в холодильнике практически ничего нет, единственный вариант вкусно и сытно накормить всю семью или внезапно появившихся гостей — запечь картошку. В духовке она готовится сравнительно быстро, а если приправить ее соусом, специями или дополнить другими продуктами, то простое блюдо тут же превратится в праздничное.

Запеченный картофель с хрустящей корочкой

Для блюда нам понадобятся 5 средних клубней картофеля, пару столовых ложек оливкового масла и щепотка соли. По желанию можно добавить черный перец и паприку. Приступаем к приготовлению:

  • Перед тем как запечь картошку в духовке, моем ее и снимаем кожуру. Молодые клубни можно не чистить, а просто хорошенько вымыть. Разрезаем каждый на 8 долек.
  • В сотейнике доводим до кипения воду и опускаем в нее подготовленные кусочки. Варим в течение трех минут, после чего достаем шумовкой и даем обсохнуть.
  • В небольшой миске смешиваем масло со специями и выливаем заправку на картофель. Перемешиваем.
  • Выкладываем заправленный картофель на противень, располагая кусочки на небольшом расстоянии друг от друга.
  • Готовим при температуре 200 °С. Время — 25 минут.
  • Картофель, запеченный с сыром

    Для приготовления весьма аппетитного блюда вам понадобится минимальный набор ингредиентов. Для этого рецепта запеченной картошки в духовке, помимо основного продукта, необходимо взять кусочек твердого сыра (на килограмм овощей примерно 170 г), растительное масло, свежую зелень и специи. Приступаем к приготовлению.

  • Очищенные клубни промываем и шинкуем слайсами, толщина которых должна составлять около трех миллиметров.
  • Специи смешиваем с маслом и добавляем к картофелю. Все перемешиваем.
  • Выкладываем в жаропрочную форму, сверху присыпаем мелкорубленой зеленью.
  • На терке измельчаем сыр и выкладываем его на зелень.
  • Накрываем картофель фольгой и отправляем в духовой шкаф на 25 минут. Готовим при 200 °С. Спустя указанное время фольгу снимаем и готовим блюдо еще минут 20.
  • Печеный картофель с салом и чесноком

    Предлагаем запечь картошку в духовке целиком в кожуре. Для такого блюда необходимо выбирать клубни, на которых нет изъянов. В противном случае вам не удастся как следует их вымыть. На две порции берем 4 картошки, кусочек сала (около 200 г), 4 зубчика чеснока, щепотку перца и соль. Приступаем к приготовлению:

  • Перед тем как запечь картошку в духовке, тщательно моем ее (для этого лучше воспользоваться щеточкой) и разрезаем каждый клубень вдоль на две равные части. Далее делаем на половинках небольшие разрезы, в которые будет стекать жир при запекании.
  • Нарезаем сало полосками, толщина которых должна составлять около половины сантиметра. Выкладываем их на картофель.
  • Снимаем шелуху с чеснока, нарезаем зубчики слайсами и также выкладываем на картофель.
  • Присыпаем перцем, присаливаем и отправляем в духовой шкаф. Время приготовления — 1 час, температура — 210 °С.
  • Картофель, запеченный в фольге с салом

    Для того чтобы запечь картошку в духовке в фольге целиком с салом, понадобится всего три ингредиента: картофель, сало и немного соли. Из утвари — противень, нож и фольга. Начинаем готовить:

  • Промываем клубни и раскладываем на бумажном полотенце, чтобы они просохли. С одной стороны каждой картофелины делаем несколько насечек острым ножом.
  • Мелко режем сало и обваливаем его в соли. Вставляем в надрезы.
  • Оборачиваем каждый клубень небольшим кусочком фольги и плотно закрываем.
  • Выпекаем в духовом шкафу на протяжении часа. Температура — 190 °С.
  • Картофель, запеченный в кожуре с чесночной заправкой

    Для такого способа приготовления следует выбирать небольшие клубни и желательно молодые. Так они пропекутся гораздо быстрее. На килограмм картофеля возьмем 40-45 мл масла, 3-4 зубчика чеснока и приправу для блюд из картофеля. Начинаем готовить:

  • Перед тем как запечь картошку в духовке, хорошенько ее промываем, стараясь не повредить кожуру, после чего выкладываем на полотенце и просушиваем.
  • В небольшой емкости смешиваем масло со специями и давленым чесноком. Натираем готовой заправкой каждый клубень.
  • Отправляем в духовой шкаф на полчаса, прикрыв противень листом фольги, затем снимаем ее и готовим еще минут 20. Температура — 200 °С.
  • Кстати, используя этот же набор продуктов, вполне можно запечь картошку в духовке в фольге целиком. Делаем по шагам то же самое, только клубни не выкладываем на противень, а оборачиваем каждый кусочком фольги. Время приготовления — 50 минут.

    Картофель, запеченный с фаршем

    Если вы желаете запечь картошку с фаршем в духовке, рецепт, который вы прочитаете далее, способен вам помочь. Такое блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола. Оно сытное, ароматное и очень вкусное. Для рецепта следует взять 4 клубня картофеля, 220 г фарша, четверть пачки сливочного масла и приправы на ваш вкус. Приступаем к приготовлению:

  • Фарш присаливаем, добавляем перчик, специи и перемешиваем.
  • Картофель отвариваем прямо в кожуре до полуготовности. Сливаем воду и даем клубням остыть. Затем разрезаем каждый на две равные части и делаем на половинках срезы — так они будут устойчивы и не перевернутся при запекании.
  • При помощи ножа вырезаем из середины мякоть, выкладываем в каждую «лодочку» по небольшому кусочку масла, затем фарш, сверху — тертый сыр.
  • Отправляем в духовой шкаф на 25 минут. Температура — 200 °С.
  • Картофель, запеченный в рукаве

    Предлагаем вам запечь картошку в духовке в рукаве. Рецепт приготовления довольно прост — убедитесь сами. Для него возьмем килограмм картофеля, четверть пачки масла, кусочек сыра, приправы и немного овощного бульона. Начинаем готовить:

  • Включаем духовку на 180 °С.
  • Клубни моем, очищаем от кожуры и разрезаем вдоль, затем каждую половинку еще на две части.
  • Складываем картофель в миску, присыпаем специями, присаливаем и перемешиваем.
  • Наполняем подготовленными овощами рукав, сверху выкладываем кусочки сливочного масла и вливаем полстакана овощного бульона. Плотно завязываем с двух сторон.
  • Отправляем запекаться при температуре 180 °С на полчаса в духовку.
  • Картошка, запеченная в пакете таким способом, получается очень нежной и мягкой. Но если вы желаете получить хрустящую корочку, то спустя указанное время следует открыть духовку, аккуратно разрезать рукав сверху и оставить на противне еще на четверть часа.
  • Выкладываем картошку на блюдо и присыпаем тертым сыром.
  • Картофель, запеченный с манкой

    Для этого рецепта нам понадобятся полкилограмма картофеля, 5 столовых ложек манной крупы, немного масла и приправы. Итак, приступаем:

  • Перед тем как запечь картошку в духовке, моем и очищаем от кожуры клубни. Нарезаем каждый на 6 долек, опускаем их в кипящую воду и варим минут 5.
  • Сливаем жидкость, в кастрюлю всыпаем манную крупу, накрываем крышкой и несколько раз встряхиваем. Так манка равномерно прилипнет к кусочкам.
  • Добавляем пару ложек масла, специи и еще раз встряхиваем.
  • Выкладываем дольки в жаропрочную форму и готовим в духовке на протяжении четверти часа. Температура — 200 °С.
  • Картошка-гармошка

    Картошка, запеченная с беконом в духовке, — это очень вкусно. При этом блюдо получится более красивым, если вы выберете ровные продолговатые клубни одинакового размера. Для рецепта возьмем 6 крупных картошек, 200 г копченой грудинки, свежую зелень, паприку, специи и оливковое масло. По желанию можно добавить приправы и грибы для аромата. Приступаем к приготовлению картошки, запеченной в духовке. Рецепт пошагово:

  • Тонким слоем снимаем с картошки кожуру. На каждом клубне делаем поперечные надрезы, располагая их на расстоянии 3-4 мм друг от друга. При этом важно недорезать до противоположной стороны около половины сантиметра.
  • Грудинку и грибы нарезаем тонкими слайсами. Вставляем их в разрезы.
  • В небольшой миске смешиваем приправы, масло и мелкорубленую зелень. Натираем этой заправкой каждый клубень.
  • Выкладываем картофель на противень и присыпаем молотой паприкой.
  • Выпекаем при 190 °С минут 35-40 под листом фольги. Затем открываем форму и держим в духовке до образования корочки еще минут 15. Картошка, запеченная с беконом в духовке, готова!
  • Запеченный картофель с курицей

    Это прекрасный вариант и для праздничного стола, и для семейного ужина. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Картофель хорошо пропекается и становится очень нежным, а курица приобретает аппетитную золотистую корочку. Нам понадобится тушка птицы, пара столовых ложек майонеза, такое же количество кетчупа и масла. Для пикантности можно добавить два зубчика чеснока. Картофеля на такой набор продуктов необходимо около килограмма. Итак, рассмотрим процесс приготовления запеченной картошки в духовке пошагово:

  • Курицу следует хорошенько вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разделить на порционные куски. Складываем мясо в миску.
  • Из соуса, майонеза и специй готовим заправку и поливаем ею птицу. Отправляем в холодильник на пару часов.
  • С картофеля тонким слоем снимаем кожуру, клубни промываем и режем, каждый на 4 дольки. Провариваем в подсоленной воде на протяжении четверти часа, достаем шумовкой и перекладываем в жаропрочную форму. Сверху слегка поливаем растительным маслом.
  • Достаем курицу и распределяем поверх картофеля. Смазываем оставшимся в миске соусом.
  • Готовим при 200 °С. Время — 30-35 минут.
  • Это же блюдо можно приготовить и иным способом — в пакете. Картошка, запеченная в духовке с курицей, получается очень нежной и ароматной. К тому же рукав позволит сократить время приготовления.

    Запеченный картофель с паприкой и зирой

    Попробуйте запечь картошку в духовке с паприкой и зирой. Это блюдо имеет очень яркий вид и весьма пикантный вкус. На килограмм картофеля необходимо взять 30 мл масла, пару ложек панировочных сухариков, четверть ложки зиры, чайную ложку паприки и соль. Приступаем к приготовлению:

  • Картошку очищаем, моем и выкладываем на бумажное полотенце. Промакиваем каждый клубень салфеткой, затем нарезаем их одинаковыми кусочками.
  • Выкладываем в миску и вливаем масло.
  • Всыпаем панировочные сухари и специи. Перемешиваем деревянной лопаткой, чтобы каждый кусочек получил свою порцию заправки.
  • Выкладываем картофель на противень и готовим при 220 °С минут 40-45.
  • Картофель, запеченный с мясом по-французски

    Рассмотрим рецепт запеченной картошки в духовке со свининой. Это очень богатое блюдо, которое прекрасно подходит для застолья. Для него желательно выбирать сочный кусок свиной вырезки, из которого получатся красивые отбивные. Подготовим 700 г мяса, столько же картофеля, кусочек сыра, домашний майонез, 5 г паприки и пару луковиц. Приступаем к приготовлению:

  • Лук освобождаем от шелухи и рубим тонкими полукольцами.
  • Клубни моем, чистим и нарезаем слайсами. Еще раз промываем под проточной водой, чтобы ушел лишний крахмал.
  • Присаливаем подготовленные ломтики, присыпаем молотым перцем, смазываем майонезом и оставляем на четверть часа.
  • Тем временем занимаемся мясом: нарезаем его пластинками, толщиной около сантиметра, и отбиваем. Присыпаем специями.
  • На дно противня выкладываем половину промаринованного картофеля вместе с майонезом, затем раскладываем мясо, далее — полукольца лука и накрываем все оставшимся картофелем. Оставшийся в миске соус также выливаем в форму.
  • Остается запечь картофель в духовке. Готовим при 180 °С на протяжении трети часа под фольгой. По истечении этого времени открываем картошку и запекаем до образования корочки в течение 30 минут.
  • Ароматный картофель, запеченный с сыром, чесноком и укропом

    Очень оригинальный вариант приготовления запеченной картошки в духовке. Фото готового блюда показывает, что оно имеет вид небольших круглых бутербродов с сырной шапкой. Для рецепта возьмем 10 клубней картофеля, кусочек сыра, несколько зубчиков чеснока, по паре ложек масла и майонеза, соль и свежую зелень.

    Приступаем к приготовлению:

  • Чистим картошку и нарезаем каждый клубень на слайсы, толщина которых должна составлять около 6 мм.
  • Выкладываем их в миску, поливаем маслом и присаливаем. Перемешиваем руками и распределяем по противню. Отправляем в духовку на 40 минут.
  • Тертый сыр смешиваем с давленым чесноком и свежей зеленью. Заправляем все майонезом.
  • Смазываем готовой заправкой кружочки картофеля и отправляем в духовой шкаф еще минут на 12.
  • Картофель, запеченный с грибами в сметане

    Запечь картошку в духовке вполне можно с грибами. Это весьма интересный рецепт, который поразит вас своей простотой. Для него возьмем 12 клубней, 150 г грибов, луковицу, пару ложек сметаны, ложку муки и полстакана бульона. Приступаем к приготовлению:

  • Тщательно моем картошку и отвариваем до готовности. Затем срезаем с каждой небольшой кусочек (он в дальнейшем будет своеобразной крышкой) и ложкой выбираем мякоть. В результате у вас должны получиться лодочки со стенками.
  • Грибы вымыть, нарезать слайсами и обжарить до золотистого цвета вместе с рубленым луком.
  • Добавить в начинку муку, указанную порцию бульона и довести до кипения. Затем ввести сметану, присолить и добавить немного молотого перца.
  • Готовой начинкой наполнить лодочки, сверху прикрыть крышечками. Отправить выпекаться в разогретую до 190 °С духовку на 20 минут.
  • Запеченный картофель с копченым лососем

    Весьма необычный вариант приготовления печеного картофеля, который имеет потрясающий вкус. Для блюда возьмем 3 клубня, 150 г мороженого горошка, 100 г копченого лосося, пару ложек натурального йогурта, зубчик чеснока, немного оливкового масла, листочки свежей мяты.

  • Перед тем как запечь картошку в духовке, тщательно моем ее и только потом отправляем готовиться на 45-50 минут при температуре 200 °С.
  • Тем временем готовим начинку. На сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем мелкорубленый чеснок, перемешиваем и выкладываем горошек. После того как он размягчится, вливаем пару ложек воды, присаливаем и притрушиваем щепоткой перца. Тушим пару минут.
  • Перекладываем начинку в чашу кухонной машины и перебиваем до состояния пюре.
  • Измельчаем сыр и вводим в гороховую массу.
  • Готовый картофель достаем из духовки, разрезаем каждый клубень на две равные части, ложкой достаем мякоть и вместо нее кладем начинку, сверху — немного йогурта и слайсы лосося. Украшаем листиками мяты.
  • Запеченный картофель с ветчиной и горчицей

    Для приготовления этого блюда необходимо взять 3 клубня картофеля, 100 г ветчины, кусочек сыра, пару ложек горчицы и перья зеленого лука. Приступаем к приготовлению:

  • Тщательно промываем клубни, отвариваем их до готовности и ложкой вынимаем мякоть, оставив тонкие стенки.
  • Сыр измельчаем, ветчину рубим кубиком.
  • В каждую половинку картофеля выкладываем сыр, ветчину, горчицу и перемешиваем.
  • Присыпаем рубленым луком и сразу же подаем.
  • Приятного аппетита!

    Источник

    Как вкусно запечь картошку в духовке рецепт с фото пошагово 🍓

    Как ни странно, но самые простые рецепты почему-то оказываются самыми вкусными и полезными. Наверное, существует сотни, если не тысячи всевозможных рецептов картошки, но картошка, запеченная в духовке, остается чуть ли не самым вкусным блюдом. Предлагаю вкусный и быстрый рецепт запеченного картофеля.

    Рецепт 1. Как запечь картошку в духовке ПРОСТО

     

    • 1 кг. картошки
    • 2 зубчика чеснока
    • приправа неострого красного перца
    • оливковое или подсолнечное масло
    • соль
    1. Чистим картошку. Лучше всего взять некрупные клубни примерно одинакового размера. Каждую картофелину разрезаем пополам.
    2. Берем противень, наливаем на него немного оливкового или подсолнечного масла.
    3. Картошку вываливаем на противень (аккуратно выкладывать не нужно).
    4. Обильно, но в меру посыпаем солью. Кстати, чтобы картошка получилась действительно вкусной, используем морскую или обычную неочищенную соль. Очищенная соль красиво смотрится на столе, а вот для здоровья и вкуса не очень.
    5. Притрушиваем картофель приправой неострого красного перца, ее еще называют паприкой. Именно паприка придает запеченной картошке красивый румяный цвет и особый вкус. Поэтому желательно, чтобы приправа была мелкого помола, хотя если попадаются кусочки красного перца – не страшно.
    6. Рученьками делаем небольшой массаж картошке, чтобы масло, соль и приправа равномерно распределились по ней.
    7. Ставим противень в духовку. Запекаем картошку минут 25-30 при температуре 200-250 С. Понятное дело, что время готовки может варьировать в зависимости от сорта и размера картофеля. Молодой картофель печется быстрее.
    8. Когда наша ароматная и вкусная запеченная картошка станет мягкой, достаем ее из духовки. Выкладываем на блюдо, посыпаем мелко порезанным чесноком и украшаем зеленью. Если не сезон и нет свежей или замороженной зелени, то вполне подойдет засушенный укроп.

     

    Рецепт 2. Картошка, запеченная в духовке с тмином в духовке (дольками)

    Нам нужно 4−5 картофелин, растительное масло, тмин. Тщательно моем картофель и режем его на дольки (чем тоньше, тем быстрее они приготовятся и лучше пропекутся). Смешиваем картофельные дольки с маслом и тмином. Выкладываем дольки на предварительно смазанную растительным маслом форму. Запекаем в духовке при 220 градусах около часа. Тмин придаст вкусу картофеля пикантности.

    Подавать картофельные дольки можно с майонезом, но лучше приготовить простейший соус: несколько ложек сметаны, в которые натерта головка чеснока. Потрясающе вкусно, сытно и при этом доступно!

    Рецепт 3. Как запечь картошку с чесноком в духовке

    Картошку промыть, почистить. Сделать на каждой картофелине несколько надрезов, не прорезая до конца, чтобы картофель не распадался, а немного раскрылся в виде веера.

    Для чесночного соуса: в миску положить мелко порезанную зелень петрушки или укропа, добавить пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок, добавить растительное масло, посолить и поперчить по вкусу.

    Картофель хорошо смазать полученным соусом, стараясь также промазывать в местах разрезов и выложить на смазанный маслом противень.

    Запекать в духовке до готовности.

    Рецепт 4. Картошка запеченная в фольге в духовке

    Картофель, запеченный в духовке в фольге, – очень прост в приготовлении. Но его вкус получается изумительным, а аромат – невозможно описать словами!

     

    • 8-10 ровных клубней картофеля,
    • 1 головки лука-репки,
    • 100 г сметаны,
    • 3 зубчика чеснока,
    • зелень укропа,
    • фольга.

     

    Клубни картофеля очень тщательно промыть, каждый по отдельности завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Время запекания будет зависеть от их величины. На картофеле, прямо через фольгу, сделать крестообразный надрез. Далее, чтобы размять его мякоть, воткнуть в него вилку, и сделать ею несколько поворотов.

    Измельченный чеснок смешать со сметаной. Лук-репку мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Раздвинув немного фольгу, в середину каждой картофелины положить понемногу обжаренного лука, полить приготовленным сметанным соусом и посыпать мелко измельченным укропом. Блюдо готово.

    Рецепт 5. Как запечь картошку с салом в духовке

    От картофеля, запеченного в духовке по этому рецепту, невозможно отказаться, потому что он получается очень ароматным и нежным. Его можно есть прямо сразу, а можно готовым брать в дорогу или на пикник.

     

    • на 1 картофелину берутся 3 тонких кусочка копченого сала или грудинки,
    • соль, перец – по вкусу,
    • фольга.

     

    Картофель почистить и разрезать его по середине на 1 одинаковые части. Его можно слегка посолить, если будет использоваться слабосоленое сало, и поперчить.

    На одну половинку картофеля (на место разреза) положить кусочек сала, накрыть второй его половинкой. Далее взять кусок фольги на него положить кусочек сала, на него соединенные половинки картофеля, на них – еще один кусочек сала. Края фольги поднять к верху и соединить, плотно их закрутив. . Все это выложить на решетку в духовку и выпекать при температуре 100-110 градусов от 30 до 50 минут (зависит от величины картофеля).

    Рецепт 6. Как запечь картошку в мундире в духовке

    1. Наверное, нет человека в мире, который не любит запеченный картофель с хрустящей корочкой и нежной, пышной мякотью с чем-нибудь очень вкусным и расплавленным внутри.

    Сначала вам нужно разогреть духовку до 190 гр С. На 2 порции хорошо промойте две крупные картофелины весом примерно 225-275 гр. Тщательно их обсушить и вытереть полотенцем, а затем отложить как можно на дольше, чтобы они полностью высохли. Затем проколоть кожуру несколько раз вилкой, полить каждую картофелину маслом и натереть им кожуру.

    2. Затем втереть некоторое количество морской соли — благодаря этому кожура потеряет какое-то количество влаги и получится хрустящей.

    3. Раньше я сразу клала картофель в горячую духовку, но со времем обнаружила, что если класть их в более холодную духовку и готовить дольше, кожура получится более хрустящей. Так что положить картофель прямо в середину духовки на полку и запекайте 1 3/4 — 2 часа в зависимости от размера картофеля, пока кожура не станет хрустящей.

    4. Когда картофель готов, порезать его пополам вдоль, Затем вилкой разрыхлить мякоть внутри, добавить много сливочного масла и оно будет таять и постепенно исчезнет в пышных облаках картофельной мякоти. Добавить морскую соль, черный молотый перец и подавать просто так или с начинкой на ваш выбор. Подавайте сразу же, так как картофель быстро теряет хрустящесть.

    Рецепт 7. Картошка, запеченная с грибами, сыром, сметаной

     

    • 4 крупных картофелины,
    • 2 крупных луковицы,
    • 500 г грибов (у меня опята, но подойдут белые, обабки, маслята и даже шампиньоны),
    • стакан сметаны,
    • 150 гр Голландского сыра,
    • сливочное масло,
    • соль, перец.

     

    То же самое можно проделать и в горшочке, порционно. Подавать вкусно с овощным салатом или пластиками помидоров.

    Рецепт 8. Как запечь картошку с курицей в духовке

    Один из самых простых и быстрых рецептов приготовления курицы целиком в духовке. Курица запекается в рукаве с картошкой, репчатым луком и чесноком. Курица получается запеченной до золотистого цвета, очень сочной и ароматной, и что самое главное – сразу же с оригинальным гарниром.

     

    • Курица — 1шт.
    • Репчатый лук — 2-3 шт.
    • Чеснок — 1 головка.
    • Картошка — 5-6 шт.
    • Специи для курицы (или готовый набор, или: хмели-сунели, шафран, красный перец, или, если кто не любит острое — молотая паприка)
    • Соль, черный перец

     

    Куриную тушку лучше брать охлажденную, но сгодиться и замороженная. Если в вашем распоряжении замороженное тело — размораживаем его при комнатной температуре. В воду, а особенно горячую, тело не совать!

    Вообще, каждый что называется, хозяин — барин. Для маринования можете использовать кастрюлю, таз или что душе угодно, а я всегда, тела для запекания мариную в пакетах, поскольку считаю что: 1) меньше мыть посуды; 2) мясо, птица, рыба в нем маринуется лучше, поскольку все более или менее герметично.

    Итак, в чистый, целый пакет выкладываем курицу, выдавливаем на нее чеснокодавкой 3-4 зубчика чеснока, посыпаем солью, черным перцем, специями для курицы (здесь каждый сам экспериментирует, а я обычно использую или готовый набор, или: хмели-сунели, шафран, красный перец, или молотую паприку). Когда вы приготовили свой букет специй, поливаем все это дело небольшим количеством растительного масла, для того, чтоб связать специи и для того, чтоб легче ими было обмазывать курицу. Вообще, можно все специи, чеснок, соль смешать с маслом в отдельной тарелке и потом намазывать, но тогда рецепт курицы потеряет титул «самый простой способ запекания курицы в духовке»

    Далее, тщательно начинаем промазывать курицу специями, не забываем для начала хорошенько промазать внутреннюю ее часть

    А потом, равномерно протереть все остальное тело. При натирании — обратите внимание на те участки туши куда можно залезть пальцами (шейка, пространства между шкуркой и филе и т.д. и т.п.), поскольку чем тщательней вы ее натрете, тем ароматнее будет готовое блюдо.

    Как только процесс натирания нашей курицы закончился, заворачиваем ее в наш пакет, оставляем мариноваться прямо в раковине минут на 30-40, и готовим овощи. Картошку и лук чистим, оставшийся от головки чеснок, очищаем до целых зубчиков.

    Б. Запекаем курицу в рукаве

    На противне размещаем рукав для запекания (в данном случае, я использовал пакет), и помещаем в него тушку курицы, а вокруг нее — почищенный и разрезанный пополам картофель, разрезанный на четвертинки — репчатый лук и все имеющиеся зубчики чеснока целиком. Курица и овощи размещаются таким образом, чтоб верхняя (грудная) часть курицы не перекрывалась овощами. Внутрь курицы можно добавить пару зубчиков чеснока, но овощи туда класть не рекомендую, поскольку курица может не пропечься!

    Верхнюю часть рукава (пакета для запекания) зажимаем специальной ленточкой таким образом, чтоб был небольшой запас и пакет с курицей соприкасался не плотно. В верхней части пакета — делаем несколько маленьких дырочек, чтоб выходил пар из пакета. Для хорошего запекания курицы нужно чтоб горячий воздух циркулировал внутри рукава. После завершения этой процедуры противень с курицей, картошкой и луком помещаем (!обязательно) в уже разогретую духовку, после чего температуру можно немного уменьшить.

    Запекаем курицу до готовности и до образования вот такой красивой корочки. По времени ориентируйтесь сами, поскольку у каждого духового шкафа имеется своя особенность.

    Итак, после того как наша курица полностью пропеклась, перекладываем ее с противня прям в рукаве для запекания на широкую неглубокую тарелку, и уже там, аккуратно разрезаем и удаляем рукав, и получаем великолепное готовое блюдо сразу с гарниром!

    Только что запеченную курицу подавать сразу же на стол! Остывшее блюдо уже не будет таким одуряющее ароматным и вкусным!

    Рецепт 9. Картошка с мясом запеченные в духовке под сырной корочкой

    Готовлю данное творение, когда не хочется долго возиться и хочется вкусно покушать.

    Основные ингредиенты — мясо (в случае бюджетного варианта хорошо подходит и фарш), картофель, морковь, укроп, петрушка, лук, чеснок, майонез, сыр.

    В глубокий противень наливаю растительное масло, так чтобы не было не смазанных участков, но не стоит и переливать. На противень укладываю слой мяса (нарезано маленькими кусочками) или слой фарша.

    Мясо или фарш на 5 — 10 минут замачиваю в небольшом количестве соевого соуса.

    Следующий слой — это смесь заранее заготовленных овощей, а именно: морковь тертая на крупной терке, мелко нарезанные лук, петрушка, укроп. В нарезанные овощи добавляю немножко майонеза, добавляю соль, перемешиваю и на противень.

    Третий слой делаю из смеси: картофель, нарезанный тонкими ломтиками или кружочками, чеснок выдавленный чеснокодавкой, майонез, соль. Будет вкуснее если добавить приправки. Хорошо подходят приправы — хмели-сунели, гибная, универсальная («Mагги», «7 блюд» и. т. д. ) Укладываем на противень и ставим в духовку. Если картофель не смазывать майонезом, то в духовке он подсыхает и верхняя часть не будет сочной.

    Под воздействием температуры из ингредиентов выходит жидкость, но это не беда. В момент запекания жидкость испаряется. Готовится в духовке примерно 40 — 50 мин, в зависимости от температуры. Ориентироваться можно по запаху, а так же по виду картофеля. Минут за 10 — 15 до готовности достаем противень и посыпаем блюдо тертым сыром и в духовку. Вот вроде бы и все!

    Данное блюдо очень универсально, можно добавлять разные ингредиенты, в зависимости от того, что есть в холодильнике. Иногда в овощную смесь добавляю нарезанные шампиньоны.

    Классический печеный картофель — пара поваров

    Вот как приготовить запеченный картофель в духовке: лучший способ! Таким способом получается хрустящая кожа и пушистый интерьер.

    Когда дело доходит до гарниров, нет ничего лучше Baked Potato . Черт возьми, это тоже работает как легкая идея для ужина! Залейте его начинкой, и вы получите сытный ужин. Как его приготовить до совершенства? Вот как правильно запечь картофель в духовке: он получается хрустящим снаружи, пушистым внутри и идеально подходит для любых начинок! У нас есть стандартный метод, а затем и хитрый способ сделать это за меньшее время, когда вы в спешке.

    Использовать красновато-коричневый картофель

    Тип картофеля для запеченного картофеля? Картофель красновато-коричневый . Картофель красновато-коричневый крупный, с темно-коричневой шершавой кожицей. Они являются частью семейства крахмалистых картофелей , которые имеют пушистую консистенцию при приготовлении. Сравните это с восковым картофелем , таким как золото Юкон, красный картофель или молодой картофель: эти типы лучше всего подходят для запекания и затирания.

    Как запечь картошку в духовке

    Вот наш мастер-метод, как приготовить печеный картофель в духовке! Уловки? Выпекайте при высокой температуре и не используйте алюминиевую фольгу.Так получается лучше хрустящий экстерьер и пушистый интерьер! Из-за фольги они получаются слишком мягкими. Вот как запечь картофель:

    • Используйте сильный нагрев . Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. При использовании сильного нагрева кожа становится хрустящей.
    • Проколите их и натрите оливковым маслом. Очистите картофель и проткните его вилкой. Натрите каждую картофелину оливковым маслом.
    • Поместите картофель прямо на решетку духовки. Это делает их самыми хрустящими! Не добавляйте алюминиевую фольгу, иначе они станут слишком мягкими.Установите поддон на решетку внизу, чтобы уловить капающее масло.
    • Выпекать от 45 минут до 1 часа. Запекать картофель 20 минут и перевернуть щипцами. Выпекать еще 25 минут и проверять вилкой на нежность. Вилка должна легко проткнуть картофель до центра. Если он не станет мягким, продолжайте готовить еще 15 минут, в зависимости от размера картофеля. Чем крупнее картофель, тем больше времени потребуется!

    Вариант: более быстро запеченный картофель

    Нет 1 часа? У нас есть ярлык! Вот как быстрее испечь картофель: разрежьте картофель пополам .Если уменьшить его вдвое, он станет тоньше, что значительно сократит время выпекания. Вот как это сделать:

    • Используйте сильный огонь: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
    • Разрежьте картофель пополам и приправьте: Вымойте картофель и разрежьте его пополам, затем поместите на противень, выстланный пергаментом. Натереть их оливковым маслом и посыпать кошерной солью. Переверните картофель срезанной стороной вниз и несколько раз наколите ботву вилкой.
    • Выпекать от 25 до 35 минут: Выпекать до мягкости и слегка подрумянивания по краям, примерно от 25 до 35 минут в зависимости от точного размера окорочков.

    Вы заметите, что при использовании этого метода картофель выходит с плоскими краями. Чтобы они выглядели как традиционный печеный картофель, просто слегка разомните ботву вилкой. Они будут похожи на стандартные, только с двумя половинками.

    Другие альтернативные методы

    Запеченный картофель в духовке — безусловно, наш любимый способ. Но если вы предпочитаете другие идеи, вот еще несколько вариантов:

    • Микроволновая печь: Готовим картошку на одного? Вы можете приготовить это в микроволновой печи! Перемешайте, затем поставьте в микроволновую печь на режим High в течение 5 минут.Затем осторожно переверните (будет горячо!) И поставьте в микроволновую печь еще на 3 минуты. Проверьте, мягко ли оно на вилке, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с интервалом в 1 минуту. Кожица не будет хрустящей, но работает.
    • Гриль: На гриле можно приготовить печеный картофель! Картофель наколоть вилкой, смазать маслом или сливочным маслом и накрыть фольгой. Готовьте на гриле 30 минут на среднем огне, затем переверните и готовьте еще 20–30 до готовности.

    Запеченный картофель в качестве гарнира

    Как только вы съели вкусную печеную картошку, начинается самое интересное! Разрежьте его ножом для очистки овощей и взбейте вилкой изнутри.Тогда вы готовы к начинки! Вы можете подавать его как гарнир с простой начинкой или добавить более сложную начинку, чтобы превратить ее в блюдо. Вот несколько простых начинок, которые можно использовать при подаче печеного картофеля в качестве гарнира:

    • Масло, соль и перец
    • Сметана
    • Creme fraiche
    • Крем из кешью (для веганов)
    • Нарезанный чеснок или зеленый лук
    • Свежие травы, такие как базилик, ореган или тимьян
    • Сыр чеддер
    • Бекон
    Запеченный картофель с начинкой — легкий ужин!

    Или сделайте запеченный картофельный батончик!

    Наш любимый способ подать печеный картофель? В качестве основного блюда! Превратите его в ужин, сделав батончик из печеного картофеля! Добавьте сытную начинку, и это превратится в восхитительное блюдо, которое можно легко адаптировать к различным диетам.Мы часто используем эту концепцию как идею еды для обслуживания толпы, и это всегда хорошо получается! Вот несколько идей начинки для приготовления запеченного картофеля:

    • Мексиканский: Пико де галло, кукуруза, черная фасоль, гуакамоле, сыр, сметана, кинза
    • Lox: Копченый лосось, зеленый лук, сливочный сыр
    • Чили: Чили, сыр чеддер, зеленый лук, сметана
    • Брокколи Чеддер: Обжаренная брокколи, сметана, сыр чеддер или веганский кесо
    • Начо: Мясо тако для веганов или мясо тако, консервированные жареные бобы, сыр чеддер или веганский сыр начо, сальса, нарезанный зеленый лук, нарезанный салат, маринованный перец халапеньо, измельченные чипсы из тортильи

    Зайдите на наш пост «Топпинги из запеченного картофеля», чтобы получить больше креативных идей.Вот и все! Сообщите нам, как получается ваш картофель, в комментариях ниже.

    Еще рецепты из картофеля

    Любители окорока, объединяйтесь! Вот некоторые из наших любимых рецептов из картофеля:

    Этот запеченный в духовке картофель по рецепту…

    Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.

    Распечатать значок часов

    Описание

    Вот как приготовить печеный картофель в духовке: лучший способ! Таким способом получается хрустящая кожа и пушистый интерьер.


    • 4 картофеля красновато-коричневого цвета
    • 1 столовая ложка оливкового масла

    1. Запеченный картофель в духовке: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Картофель почистить и проткнуть вилкой. Натрите каждую картофелину оливковым маслом. Поместите картофель прямо на решетку духовки (поставьте на решетку противень для сбора капающего масла). Выпекать 20 минут и перевернуть щипцами. Выпекать еще 25 минут и проверять вилкой на нежность.Вилка должна легко проткнуть картофель до центра. Если он не станет мягким, продолжайте запекать еще до 15 минут, в зависимости от размера картофеля. Разрежьте картофель ножом для очистки овощей, затем взбейте внутреннюю часть вилкой. Наслаждайтесь начинкой по вашему выбору!
    2. Быстро запеченный картофель: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Вымойте картофель и разрежьте пополам. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Сверху выложить картофель, натереть его оливковым маслом и посыпать кошерной солью.Переверните картофель срезанной стороной вниз и несколько раз наколите ботву вилкой. Выпекайте, пока картофель не станет мягким и слегка подрумянится по краям, примерно от 25 до 35 минут в зависимости от точного размера картофеля. Проколите их вилкой, чтобы оценить степень готовности. Чтобы подать традиционный запеченный картофель, просто слегка разомните ботву вилкой. Подавать немедленно.
    • Категория: Гарнир
    • Способ приготовления: Запеченный
    • Кухня: Американская

    Ключевые слова: Запеченный картофель, запеченный картофель в духовке, как приготовить печеный картофель

    Полное руководство по запеченному картофелю в тостере

    Ваш идеальный помощник по приготовлению картофеля, запеченного в духовке с хрустящей кожурой и очень пушистого тостера.Наслаждайтесь сегодня вечером!

    (к сведению: мы можем получать комиссию за покупки, сделанные с использованием ссылок на этой странице.

    Ничто не сравнится с ощущением комфорта , которое вы получаете, когда копаетесь в мягком, теплом и пушистом печеном картофеле.

    Будь то разгар летней жары или разгар зимы, полезный классический печеный картофель всегда может быть в меню благодаря тостеру.

    Все, что вам нужно знать

    Ниже вы найдете всю информацию, необходимую для приготовления лучшего на вкус картофеля, запеченного в тостере, в том числе:

    • Пошаговая инструкция по фото
    • Способ их более быстрого приготовления ( 30 минут! )
    • Конвекционный тостер Время и изменения температуры в духовке
    • Как хранить и разогревать остатки
    • Множество аппетитных идей и комбинаций начинки

    Специальный инструмент

    Запекание картофеля прямо на решетке тостера позволит теплу более равномерно перемещаться по картофелю.

    Но если вы слегка смажете картофель маслом, чтобы кожица стала хрустящей, на дне тостера будет масло.

    Для облегчения очистки нам нравится использовать комбинацию противень + решетка.

    Chicago Metallic Set (дочерняя компания) имеет решетку и сковороду, которые подходят для большинства небольших и средних тостеров и вмещают две большие картофелины.

    Также отлично подходит для приготовления сладкого картофеля, запеченного в духовке.

    Если у вас есть более крупная тостерная печь или столешница, такая как наша Breville Smart Oven Pro (BOV845BSS), вы можете использовать противень 1/4 листа с бортиком (партнерский) с небольшой стойкой для выпечки (партнерский), пригодной для использования в духовке, которая рассчитана на минимум 450 градусов.

    Эта комбинация подходит для 4 больших или 6 маленьких и средних картофелин.

    Только вы можете предотвратить возгорание тостера в духовке

    Вы — умное печенье, которое никогда не кладет фольгу на дно тостера. Размещение или рядом с нагревательными элементами в тостере может вызвать пожар.

    Но, , если пожар когда-нибудь действительно начнется, выключите тостер и держите дверцу закрытой, пока огонь не потухнет.

    И всегда звоните 911 , если считаете это необходимым.

    Пошаговые инструкции по приготовлению картофеля, запеченного в тостере

    Снимите решетку тостера с духовки или возьмите противень и поместите в него решетку для охлаждения, если таковая имеется.

    Разогрейте тостер до 400 ° F. Вымойте, протрите и высушите 4 картофеля среднего размера.

    С помощью небольшого ножа для стейка или вилки осторожно проткните каждую картофелину 2 раза с каждой стороны.

    Вы пытаетесь проколоть только центры картофеля, а нож / вилка не проходят через другую сторону.Если пар не может выпустить , картофель может взорваться в вашей духовке.

    Почему без фольги?

    Избавьтесь от фольги, если вы не хотите запекать картофель на пару. При приготовлении на пару кожа не будет хрустящей.

    { Связано: 4 удивительных штуки, которые я никогда не буду использовать в нашей тостерной печи}

    Натрите каждый картофель тонким слоем оливкового масла (примерно от 1/8 до 1/4 чайной ложки) и поместите его на решетку для выпечки тостера или противень, который вы приготовили ранее.

    Верните решетку с картофельным верхом в предварительно разогретую тостерную духовку и запекайте картофель при температуре 400º F в течение от 45 минут до 1 часа или более для более крупного картофеля.

    { Связано: Какие сковороды для тостеров лучше всего?}

    В зависимости от размера картофель может занять больше или меньше времени. Начните проверять степень готовности примерно через 40 минут для картофеля поменьше.

    Как узнать, когда ваш печеный картофель готов

    Картофель будет нежным на ощупь, нож или вилка легко войдут в него, а кожица будет слегка подрумяненной и хрустящей на ощупь.

    Удалите противень или щипцами удалите отдельные картофелины.

    Когда мы готовим прямо на решетке тостера, мне легче аккуратно снять решетку целиком.

    Время распушить

    Woo-Hoo, вы почти закончили … последний шаг — взбить эти татеры!

    Выпустить пар из только что запеченного картофеля очень важно, чтобы он не стал мокрым.

    Просто нарежьте каждый картофель продольными ломтиками и взбейте мякоть или попробуйте следующие методы.

    Зигзагообразный метод

    Ножом для стейка нарежьте зигзагообразный узор по всей длине картофеля. Положите большие пальцы на концы картофеля и надавите к центру.

    Картофель откроется (берегитесь пара), и вы можете взбить внутреннюю часть вилкой.

    Метод «Thwack»

    Картофель выглядит деревенски , и это очень весело.

    Удивительно, но мы узнали об этой идее поиграть с едой от Марты Стюарт.

    Возьмите картофель в руку и со средней силой постучите им один или два раза по прилавку или разделочной доске. Это взбивает картофельную мякоть и раскалывает ее.

    Хотите готовить их быстрее?

    Используя микроволновую печь, вы можете вдвое сократить время приготовления.

    • Начните с предварительного разогрева тостера до 450 F и пропустите масло пока .
    • Вымойте, обсушите и проткните сырой картофель.
    • Затем поставьте их в микроволновую печь на 5–10 минут, перевернув по истечении половины времени приготовления.
    • Дать картофелю остыть в течение нескольких минут, а затем слегка натереть маслом.
    • Запекайте картофель прямо на решетке для тостера или на решетке / сковороде в течение 20–30 минут, пока он не станет нежным, как нож, и не приобретет хрустящую золотистую кожуру.
    Хотите готовить их быстрее, не используя микроволновую печь M
    ?

    Посмотрите этот пост, чтобы узнать о быстрой запеченной картошке! С помощью одного простого изменения вы можете испечь рассыпчатый картофель, готовый к заливке, всего за 30–35 минут, не используя микроволновую печь.

    Как запечь картофель в конвекционной тостерной печи

    Выполните указанные выше действия, но снизит температуру до 375F и начнет проверять картофель примерно на 20 минут раньше, чем обычно. Если перевернуть их в середине времени приготовления, кожица даже потемнела, но это не обязательно для вкусной запеченной картошки.

    Как и в обычной духовке с тостером, вам нужно, чтобы запеченный картофель был хрустящим снаружи, нежным ножом / вилкой и податливым, когда вы сжимаете его в середине.

    Нам потребовалось около 40 минут для 3-4 фунтов картофеля и около 50 минут для 4-5 фунтов картофеля. Для картофеля большего размера может потребоваться час или больше, в зависимости от его размера.

    Вы можете немного ускорить время приготовления, увеличив температуру до 400F с помощью конвекции, но следите за тем, чтобы кожа не стала коричневой. Кроме того, если вы обнаружите, что у картофеля есть плотный / твердый слой под кожицей, он переваривается, и в следующий раз вам нужно будет использовать более низкую температуру.

    Приготовьте еду

    Классический ресторанный стиль со сливочным маслом, сметаной и чесноком всегда в выигрыше.Но, может быть, вы хотите чего-то немного другого и более существенного ?

    Если это так, сделайте на скорую руку партию сырного кремового картофеля, запеченного дважды по юго-западу.

    Или возьмите свою любимую начинку и превратите запеченную окорок в сытное блюдо. Вот несколько идей для начала:

    • Вегетарианская пицца: Соус Маринара, Моцарелла, Черные оливки, Болгарский перец, Грибы
    • Нут из буйволиного молока: Измельченная капуста, нут, сельдерей, соус из буйволиного молока, измельченный голубой сыр
    • Овощные начо: Тертый сыр, свежий шпинат, перец, черная фасоль, сальса, авокадо
    • Средиземноморье: Хумус, помидоры, петрушка, оливки каламаты, фета, дольки лимона, Заатар

    Не забывайте об остатках еды!

    Из очень жареных овощей получаются отличные печеные картофельные топперы, особенно из жареной цветной капусты халапеньо, жареных кабачков и помидоров, бальзамической спаржи и даже брюссельской капусты.

    Хранение и разогрев

    Охладите оставшийся запеченный картофель в течение двух часов после запекания в закрытой стеклянной посуде. Они должны оставаться в хорошем состоянии до 3-4 дней.

    Разогрев в тостере

    Поместите весь картофель прямо на решетку в предварительно разогретую духовку с тостером на 350 F и готовьте 20–25 минут, пока не прогреется.

    Разогрев в микроволновой печи

    Разрежьте запеченный картофель пополам и выложите на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.Поставьте в микроволновую печь на 3-4 минуты, пока не прогреется.

    Для получения наилучших ощущений накройте половинки картофеля слегка смоченным бумажным полотенцем перед тем, как разогреть их в микроволновой печи.

    Почему фольга может вызвать недомогание

    Согласно FDA, охлаждение запеченного картофеля в фольге создает опасную среду, которая может вызвать ботулизм.

    Так как запекание в фольге в любом случае приводит к мокрой кожуре, вероятно, лучше держать фольгу подальше от картофеля, запеченного в тостере.

    Что теперь?

    Итак, вы знаете базовый рецепт, видели пошаговые инструкции, можете запекать картошку быстрее, у вас в голове крутится куча идей начинки, и вы знаете, как лучше всего хранить и разогревать свои дополнительные продукты.

    Теперь осталось только пойти и испечь… Картофель!

    Состав

    • 2 средних красных картофеля
    • 1/2 чайной ложки оливкового масла (или масла по вашему выбору)

    Инструкции

    1. Снимите решетку для выпечки и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Вымойте, протрите и обсушите 2 средних картофеля руссет.
    2. Вилкой или небольшим ножом для стейка осторожно проткните каждую картофелину по 2 или 3 раза с каждой стороны.
    3. Натереть картофель тонким слоем оливкового масла (примерно 1/4 чайной ложки) и выложить картофель на решетку для выпечки тостера.
    4. Верните решетку с картофельным покрытием в предварительно разогретую тостерную духовку и запекайте картофель в течение 45 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким и мягким, если его проткнуть вилкой, а его кожица не станет слегка подрумянивающейся и хрустящей на ощупь.
    5. Вырежьте зигзаг по всей длине картофеля. Положите большие пальцы на концы картофеля и надавите к центру. Картофель откроется (берегитесь пара), и вы можете взбить внутреннюю часть вилкой.
    6. Подавать с солью, перцем и любимыми начинками.

    Банкноты

    В зависимости от размера картофелю может потребоваться больше или меньше времени для полного приготовления. Начните проверять примерно через 35-40 минут картофель поменьше.

    Температура и время приготовления в конвекционной тостере

    Разогрейте конвекционную духовку до 375 F и выполните указанные выше действия. Начните проверять готовность пораньше.

    35-40 минут для картофеля 3-4 фунта

    45-50 минут для картофеля 4-5 фунтов

    Информация о питании:
    Выход: 2 Размер порции: 1 печеный картофель
    Количество на порцию: Калорий: 107, Всего жиров: 1.2 г Насыщенные жиры: 0,2 г Натрий: 14 мг Углеводы: 21,4 г Волокна: 2,3 г Сахар: 1,1 г Белки: 3 г

    Рецепт картофеля для завтрака {Хрустящая запеченная в духовке}

    Легко приготовить вкусно Картофель для завтрака ! Эта вкусная сторона для завтрака запекается в духовке на противне, в результате чего остается картофель, который идеально хрустящий и золотисто-коричневый снаружи, а также легкий и пушистый внутри.

    Запеченный картофель для завтрака

    Это мой новый любимый способ приготовить домашний картофель на завтрак!

    Здесь кремовый красный картофель нарезают мелкими кусочками, покрывают ароматными приправами и изрядной дозой оливкового масла (которое способствует потемнению и делает картофель более насыщенным), а затем жарят в духовке при высокой температуре на противне.

    Наконец, они обрабатываются при очень горячей жаровне всего на несколько минут, чтобы улучшить внешнюю текстуру и придать им некоторый цвет. Потому что хрустящий картофель (с мягкой и нежной начинкой) — лучший вид картофеля на завтрак!

    С помощью этого простого метода вам понравится, что картофель не жарится на сковороде над плитой (при постоянном контроле и частом помешивании). Но здесь скорее изредка подбрасывание, и большую часть работы выполняет духовка.

    В завершение я предпочитаю их подавать с большим количеством кетчупа шрирача для макания. Просто смешайте шрирачу и кетчуп по вкусу (желаемый уровень нагрева). Это одна из самых простых и вкусных приправ, которая идеально сочетается с основным картофелем.

    Подавайте с яичницей и свежими фруктами для легкого завтрака или просмотрите другие мои любимые идеи ниже (они перечислены чуть выше рецепта, который находится внизу).

    Картофель для завтрака Рецепт Ингредиенты

    • 2 1/2 фунта.красный картофель (5 больших), нарезанный кубиками чуть более 1/2 дюйма
    • 1/3 стакана оливкового масла
    • 1 чайная ложка соли и перца , затем еще по вкусу
    • 3/4 чайной ложки чесночного порошка и 3/4 чайной ложки перца
    • 1/2 чайной ложки лукового порошка

    Как приготовить хрустящий картофель на завтрак

    1. Разогреть духовку, приготовить противень: Разогреть духовку до 450 градусов. Сбрызните противень 18 на 13 дюймов с бортиком антипригарным спреем.
    2. Сбрызнуть картофель маслом: Положить картофель на холмик в центре противня. Сбрызнуть оливковым маслом.
    3. Приправить картофель, перемешать: Посыпать картофель солью, перцем, чесночным порошком, болгарским перцем и луковым порошком. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть маслом и специями.
    4. Картофель выкладывать на противень, выпекать: Картофель выкладывать в один слой. Выпекать в центре разогретой духовки 15 минут.
    5. Перебросьте картофель, продолжайте выпекать: Выньте из духовки, перемешайте и продолжайте выпекать, пока не станет мягким, еще примерно 15 минут.
    6. Кратковременно запекать картофель: Отодвиньте решетку духовки примерно на 5 дюймов от жаровни. Жарьте картофель примерно 2–3 минуты, пока он не станет слегка подрумяненным (внимательно следите за ним и не уходите, он может быстро подрумяниться!).
    7. Перемешайте и продолжайте жарить, если хотите, для большего подрумянивания: Вынуть и перемешать, продолжать жарить до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки на противоположной стороне еще минуту или две. Подавать теплым.

    Варианты

    • Используйте золотой картофель Юкона вместо красного картофеля.
    • Попробуйте с другими приправами или травами.
    • При желании картофель можно почистить.
    • Добавьте немного измельченного чеснока в конце для картофеля с чесночным завтраком.
    • Завершите блюдо сыром чеддер в течение последних нескольких минут, чтобы получить сырный картофель на завтрак.
    • Используйте этот картофель в буррито на завтрак или в тако на завтрак.

    Полезные советы

    • Обязательно предварительно разогрейте духовку до нужной температуры, прежде чем добавлять картофель в духовку.
    • Нарежьте картофель кубиками ровного размера, чтобы он запекался и готовился одновременно (иначе картофель может быть слишком твердым или слишком мягким).
    • Не пытайтесь уменьшить масло. Благодаря ему картофель остается сухим. Картофелю нужно изрядное количество жира при запекании или жарке.
    • Обязательно подбросьте. Иначе они не будут готовить и даже подрумянивать.
    • Приправить большим количеством соли, иначе они будут плоскими.

    Как разогреть картофель на завтрак

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
    2. Картофель выложить на противень, накрыть фольгой
    3. Жарьте, пока они не нагреются, в течение 10–15 минут, при необходимости добавьте немного оливкового масла, если они кажутся сухими.

    Что подавать с картофелем на завтрак

    Картофель для завтрака {Хрустящий запеченный в духовке}

    Красный картофель нарезают кубиками, покрывают ароматными приправами и изрядной дозой оливкового масла, а затем запекают в духовке при высокой температуре, чтобы получить идеально хрустящий картофель на завтрак!

    Порций: 7

    Подготовка10 минут

    Готовка35 минут

    Готовность через 45 минут

    • 2 1/2 фунта.красный картофель (5 больших), нарезанный кубиками чуть больше 1/2 дюйма
    • 1/3 стакана оливкового масла
    • 1 чайная ложка соли, затем еще по вкусу
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    • 3/4 чайной ложки чесночного порошка
    • 3/4 чайной ложки перца
    • 1/2 чайной ложки лукового порошка
    • Разогрейте духовку до 450 градусов. Сбрызните противень 18 на 13 дюймов с бортиком антипригарным спреем.

    • Выложите картофель в холку в центре противня. Сбрызнуть оливковым маслом.

    • Посыпать картофель солью, перцем, чесночным порошком, болгарским перцем и луковым порошком. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть маслом и специями.

    • Выложите картофель в один слой. Выпекать в центре разогретой духовки 15 минут.

    • Выньте из духовки, перемешайте и продолжайте выпекать, пока не станет мягким, еще примерно 15 минут.

    • Отодвиньте решетку духовки примерно на 5 дюймов от жаровни.

    • Жарить картофель примерно 2–3 минуты, пока он не станет слегка подрумяненным (внимательно следите за ним и не уходите, он может быстро подрумяниться!).

    • Снимите и перемешайте, продолжайте жарить до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки на противоположной стороне еще минуту или две. Подавать теплым.

    Пищевая ценность

    Картофель для завтрака {Хрустящий запеченный в духовке}

    Сумма на порцию

    калорий 207 Калорий в составе жира 99

    % дневная стоимость *

    Жиры 11 г 17%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Натрий 362 мг 16%

    Калий 751 мг 21%

    Углеводы Клетчатка 3 г 13%

    Сахар 2 г 2%

    Белок 3 г 6%

    Витамин A 118IU 2%

    Витамин C 14 мг 17%

    Кальций 19 мг 2%

    Железо 1 мг

    6% в процентах диета на 2000 калорий.

    (Sloooow) Запеченный картофель ♥ Как долго печь запеченный картофель

    А картошку по часу не пекут? Но одного часа в духовке недостаточно! Вот как долго нужно запекать запеченный картофель, то есть если вы хотите, чтобы картофель получился ореховым, мягким и особенным: три часа. Три часа — это не опечатка. Это действительно «три» полных часа. Кожа и мякоть запеченного картофеля получаются совершенно восхитительными, если картофель долго запекать на медленном огне.

    Беременная пауза.Я научился выжидательно ждать (кхм), когда это происходит в разговоре с моей подругой Анной, прекрасным, прекрасным поваром и владельцем Kitchen Conservatory, большого кухонного магазина и кулинарной школы Сент-Луиса. (Она и ее муж познакомили меня с этим парнем!)

    Видишь ли, Энн, скажем так? твердые взгляды на еду, которые иногда противоречат общепринятому мнению. Я всегда чему-то учусь. Возьмите последний урок, как лучше всего приготовить печеный картофель. Здесь есть история, незабываемая.

    Отец Анны и 68000 печеного картофеля

    Отец Анны женился в конце жизни. Семейное положение имеет значение, потому что за два десятилетия холостяцкой жизни мистер С. ел вне дома три раза в день. (Подсчитайте, это почти 22000 обедов! После женитьбы, неудивительно, что мужчина больше никогда не хотел есть куда-нибудь!) Все эти обеды в ресторане заставляли его с подозрением относиться к тому, что входит в соусы, и к любой еде, которую он не мог идентифицировать собственными глазами. . Картофельное пюре было подозрительным, потому что, знаете, нельзя сказать, настоящие они или из коробки! А печеный картофель? Это неопровержимо настоящая вещь, настоящая картошка.

    Для мистера С. одним из величайших преимуществ брака и семьи была домашняя еда. Как и сам отец, он настаивал на том, чтобы каждую ночь есть запеченный картофель, причем не просто запеченный картофель в сырой фольге, заметьте, а медленно запеченный картофель, запеченный в духовке в течение трех часов.

    Да, три часа! На семейной кухне даже была специальная печь, предназначенная только для запекания картофеля для отца и семьи. Сколько картошки это было бы для семьи с шестью детьми? Немного вычислений, может, до 68 000 печеной картошки? Вот это да.

    Возможно, это самый простой овощ, который вы когда-либо готовили.

    Просто натрите картофель из Айдахо оливковым маслом, затем поставьте его в духовку при 350F на три часа. Самое сложное в этой печеной картошке? Не выхватить одну из духовки примерно на полпути, когда аромат печеного картофеля во всем доме начнет соблазнять …

    Медленно запеченный картофель стоит подождать!

    По прошествии полных трех часов погрузитесь в кремово-гладкую картофельную мякоть с ореховым вкусом, которую «размять» вилкой прямо внутри хрустящей оболочки.А скины? О боже, скины! Они жесткие, хрустящие и совершенно восхитительные.

    Убедитесь сами: для запекания картофеля одного часа в духовке недостаточно!

    Готов поспорить, что ты не вернешься, когда ты испекешь медленно запеченный картофель. Часовая картошка будет казаться почти сырой. Но, как и отец Анны, отнеситесь к этому скептически! Сделайте свою собственную, бок о бок, запекание картофеля и дегустацию картофеля!

    Вот как провести свой собственный тест

    С помощью этой техники весь картофель съедается одновременно, что идеально подходит для сравнения вкусов.Это поможет вам найти «золотую середину» для определения времени. Это помогает вести записи, помогает отслеживать, какая картошка какая, хотя вы определенно сможете сказать, когда тест завершится.

    Установите духовку и приготовьте пять красновато-коричневых картофелин. Лучше всего использовать картофель примерно одного размера, купленный в одном месте в одно и то же время.
    Поместите Картофель №1 в духовку. Запекаться он будет 3 часа.
    Через 30 минут поставьте Картофель №2 в духовку. Запекаться он будет 2-1 / 2 часа.
    Еще через 30 минут поставьте Картофель №3 в духовку.Запекаться он будет 2 часа.
    Еще через 30 минут поставьте Картофель №4 в духовку. Запекаться он будет 1-1 / 2 часа.
    Еще через 30 минут поставьте Картофель №5 в духовку. Он будет запекаться в течение 1 часа — обычного времени для запекания печеного картофеля. Скоро увидишь. Одного часа недостаточно! Я рекомендую оставить духовку включенной, возможно, вы снова поставите эту картошку в духовку!

    Теперь о реальном тесте. Достаньте нож и разрежьте каждую картофелину. Обратите внимание на различия в текстуре кожуры, но, что наиболее важно, на цвет, запах и текстуру мякоти картофеля.А теперь попробуйте, можете немного посолить. Сливочное масло и сметана рекомендуются после первых проб. Большая разница, а?



    (SLOOOOW) ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

    Практическое время: 5 минут
    Время до стола: 3 часа
    Подача — ну, решать вам


    1 красновато-коричневый картофель, хорошо протереть, натереть оливковым маслом

    Установите духовку на 350F / 180C. Выложите картофель прямо на решетку духовки. Картофель колоть незачем, по крайней мере, по моему опыту.Если вы все-таки укололи их, поместите противень на решетку внизу, чтобы собрать соки. Запекайте картофель от 2-1 / 2 до 3 часов. Достаньте картофель из духовки и нарежьте ножом от столба к столбу. Подавать горячим, как хотите.

    СОВЕТЫ И КУХОННЫЕ ЗАМЕТКИ ALANNA
    КАРТОФЕЛЬ ПО РУССКОМУ (ТАКЖЕ НАЗЫВАЕТСЯ КАРТОФЕЛЕМ АЙДАХО) ЛУЧШЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ Для выпечки выберите картофель с коричневым оттенком, который иногда называют «картофелем Айдахо». (Знаете ли вы, что Idaho Potato — это на самом деле торговая марка картофеля, выращенного в Айдахо? Это похоже на пармезан Реджано.) Красновато-коричневый картофель — это так называемый «мучнистый картофель» с относительно толстой, коричневой и грубой кожицей. В нем много крахмала и мало влаги, что делает его идеальным для создания воздушной текстуры картофеля.

    УДАЛИТЕ ПЛОЩАДКИ Если повезет, кожура вашего картофеля будет без пятен. Но если есть неровности, отрежьте их ножом и действуйте так же; Я испекла одну картофелину с открытым разрезом, и она отлично запеклась.

    ОГРОМНЫЙ КАРТОФЕЛЬ В бакалейных магазинах Сент-Луиса красновато-коричневый картофель, продаваемый отдельно (один или два отдельных картофеля), огромен! Они могут весить полфунта, а часто и больше.Так что следить за их размером окупается, ведь количество калорий и углеводов действительно может возрасти.

    КАРТОФЕЛЬ МЕНЬШЕ Вместо этого я покупаю красновато-коричневый картофель в трех- или пятифунтовых пакетах, потому что он меньше по размеру и больше подходит для отдельной порции. Что касается картофеля меньшего размера, я узнал, что «сладкое пятно» по времени — это время выпекания 2-1 / 2 часа.

    ФОЛЬГА? Никакой фольги! Немного оливкового масла!

    КАРТОФЕЛЬ? Я не. Принято считать, что картофель взорвется в духовке, если его не уколоть, что позволит спустить давление / тепло.Я все время так печю медленно запеченный картофель, и у меня ни разу не было взрыва. Тем не менее, по крайней мере, один комментатор утверждает обратное. Я действительно считаю, что колоть картофель — это не то, чтобы запекать картофель надолго. Картофель без проколов похож на маленькие скороварки, в которых поддерживается высокая температура и влажность.

    БОЛЬШИЕ ПАРТИИ Идея состоит в том, чтобы испечь большое количество запеченного картофеля сразу для вечеринки, но, скажем, комментаторы предполагают, что это не сработает.Бейкер, берегись.



    Ищете новые здоровые способы приготовления овощей? В Veggie Venture представлены сотни суперорганизованных быстрых, простых и полезных рецептов овощей и знаменитый овощной алфавит из спаржи и кабачков. Присоединяйтесь к « veggie evangelist » Аланне Келлогг, чтобы исследовать захватывающий мир обычных и не очень распространенных овощей, от сезонных до основных, от пикантных до сладких, от салатов до гарниров, супов до ужинов, от простых до особенных.

    © Copyright Kitchen Parade 2007, 2019 (переиздание) и 2020

    Я любил рецепт запеченного картофеля на 7 часов Гая Фиери

    • Приготовив печеный картофель по рецептам 4 известных поваров, я влюбился в метод Гая Фиери.
    • На рассол и приготовление картофеля уходит более 6 часов, но идеальная текстура того стоила.
    • Кожура была для меня слишком соленой от рассола, но картофель был полон аромата.
    Идет загрузка.

    Я люблю готовить, но никогда не думал, что мне действительно понравится провести семь часов на кухне за скромным печеным картофелем.

    Этот рецепт печеного картофеля от знаменитого шеф-повара Гая Фиери стоит того.

    Прочтите, чтобы узнать больше о технике и рецепте.

    Я начал с очистки картофеля и замачивания его в рассоле на несколько часов

    Мне пришлось взвесить картофель, чтобы он оставался в рассоле.Пейдж Беннетт

    Ключ к приготовлению этого восхитительного печеного картофеля — вымочить его в рассоле с подсоленной водой.

    Я смешал теплую воду и изрядное количество соли в большой миске и поместил в рассол натертый красновато-коричневый картофель.

    Чтобы картофель не всплывал наверх, я взвешивал его стаканом.Затем я даю картофелю постоять в рассоле целых шесть часов.

    Оттуда я обвалял соленый картофель еще больше соли

    Было много соленых вкусов. Пейдж Беннетт

    Посолив картофель, я обваляла его в смеси из приправленной соли, чесночной соли, кошерной соли и черного перца.

    Мне не нравится слишком соленая еда, поэтому я волновался, что мне не понравится этот рецепт.

    В инструкциях ничего не говорится о прокалывании картофеля, поэтому он отправлялся прямо в духовку на прочном противне при температуре 400 градусов по Фаренгейту на 45 минут.

    Пока запекалась картошка, взбила сметану из хрена

    Приготовить начинку было очень легко.Пейдж Беннетт

    Fieri подает картофель с быстрой сметаной из хрена, которая состоит из хрена (я использовала купленный в магазине), сметаны, соли и черного перца.

    Я смешал эти ингредиенты, пока запекался картофель, чтобы начинка была готова к употреблению.

    Наконец-то пора было собирать и копать

    Текстура была такой кремовой и пушистой.Пейдж Беннетт

    Картофель был готов через 45 минут в духовке.

    Я разрезал на кусочки и сразу понял, что это будет потрясающе. Интерьер был таким нежным, а кожа такой хрустящей, что приподнималась по краям.

    Я полил окорок большим количеством сметаны с хреном и быстро проглотил его.

    Текстура была идеальной, с кремовой серединой и хрустящей кожицей. По общему признанию, кожица была слишком соленой, чтобы съесть ее самостоятельно. Но мне понравилось несколько его кусочков в сочетании со сметаной из хрена, которая уравновесила всю соль.

    Контрастные текстуры, разные вкусы, соленая глазурь и сливочная начинка из хрена — все это наилучшим образом сочетается друг с другом. Несмотря на то, что на приготовление уходит почти семь часов, этого стоит подождать.

    Запеченный на ломтики картофель — Как приготовить запеченный картофель на ломтиках


    Сначала потрите пучок красновато-коричневого картофеля, пока он не станет чистым.

    Высушите их, выложите на противень и запекайте при температуре 375 градусов в течение 30 минут, или пока они не станут очень нежными.

    Пока картофелины запекаются, поджарьте немного бекона…

    Пока он не станет красивым и хрустящим, но не подгоревшим, но не разжевывающимся, а идеально хрустящим.

    У тебя все это есть?

    Хорошо. Не могли бы вы мне это объяснить?

    После того, как бекон приготовится, бросьте его аккуратной стопкой на разделочную доску…

    Затем нарежьте его на мелкие кусочки.Затем спрячьте его где-нибудь, пока он вам не понадобится, чтобы случайно не съесть все ложкой.

    (Это могло случиться, а могло и не случиться на моей кухне один или десятки раз.)

    Карточки! Готово!

    Итак, теперь начинается самое интересное. Переложите картофелины на разделочную доску.

    Тогда отрубите концы…

    И нарежьте их красивыми крупными ломтиками.Если бы у меня было какое-то чувство измерения, я бы сейчас посоветовал вам нарезать «полудюймовые» ломтики, «1-дюймовые ломтики» или «три четверти дюйма».

    Но я не такая девушка.

    Продолжайте, пока они все не порежутся. Бросьте в кучу мелкие надоедливые наконечники; позже вы сможете решить, смешать ли их с другими или оттеснить на обочину.

    (Я их к бордюру пнул.)

    Добавьте размягченное масло в миску.

    Затем возьмите сметану (или греческий йогурт, если вы хотите быть хорошим ребенком) и бросьте ее в миску.

    Это необязательно на 100%, но если они у вас есть, следующий шаг будет очень легким: возьмите несколько разных ножей для печенья примерно такого же размера, как ломтики картофеля.

    Теперь, поскольку ломтики картофеля имеют продолговатую форму, вы можете слегка согнуть круглый нож по размеру.(Он согнется, чувак!)

    Затем положите его на один из ломтиков картофеля, убедившись, что нож входит внутрь края.

    Затем просто нажмите …

    И подними!

    И это то, что у вас осталось! Красивое маленькое картофельное кольцо.

    Если вы не хотите гнуть нож, просто сожмите ломтик картофеля, чтобы он соответствовал форме!

    Или, если у вас нет подходящего по размеру, просто сделайте один разрез с одной стороны…

    И второй разрез с другой стороны.

    Продолжайте…

    И по ходу бросайте картофельные кружочки в миску. Они будут красивыми и теплыми, поэтому начнут растапливать масло и разогревать сметану.

    Когда вы закончите прорезать дырочки во всех ломтиках картофеля, у вас в миске окажется куча картофельных внутренностей. Так что добавь молока…

    Немного соли…

    Перец …

    И бекон…

    Перемешайте на слабом уровне, используя насадку для лопастей, до тех пор, пока все не смешается.

    * Примечание: я использую миксер, чтобы картофельная смесь была действительно гладкой, но вы можете просто использовать картофельный пюре, если это проще! Любой из них будет работать нормально.

    Затем я добавил немного тертого сыра и, для немного большего аромата, потому что я попробовал его и подумал, что в нем нет застежки-молнии, немного приправленной соли.

    Обязательно попробуйте его, когда закончите смешивать, чтобы убедиться, что он абсолютно идеален.

    И… это прекрасно!

    Теперь пора начинить ломтики картофеля. Изначально я собирался использовать кондитерский мешок, но решил, что совок будет проще.

    Как и в случае с резаками, просто найдите совок (или ложку!) Примерно такого же размера…

    (Вы можете видеть меня там. Привет! * Машет рукой *)

    И залейте ямку картофельной начинкой.

    И продолжайте, пока не заполните их все. (У вас должно остаться немного начинки, которую вы теперь можете съесть в качестве закуски.)

    (Пожалуйста.)

    Затем с помощью шпателя или ножа разгладьте поверхность.

    * Примечание: я разгладил их, чтобы они были на одном уровне / с верхней частью кожуры, но после запекания я обнаружил, что на самом деле было бы лучше их немного переполнить.(Они немного тонут после запекания.) Так что насыпать начинку можно.

    Я не был уверен, предпочитаю ли я их простыми или сырными, поэтому я сделал половину с, а половину без.

    Затем я просто запекал их при 375 ° С около 8 минут, а затем жарил на гриле около 4.

    Я стоял на страже, пока жарил жаровню, потому что я не хотел, чтобы сыр подгорал — я просто хотел, чтобы он прошел немного дальше стадии мягкого плавленого сыра и перешел в стадию более твердого плавленого сыра, не переходя в стадию сожженного плавленого сыра. .

    ГОШ ДАНГ, ИНОГДА Я УБИВАЮСЬ!

    Разве это не весело? Что мне нравится в них, так это то, что они идеально подходят как для ужина в будние дни, так и для элегантного ужина! И вы можете приготовить их заранее, хранить в холодильнике, а затем просто испечь прямо перед этим. Или даже заморозить их, не запеченные!

    Единственная сложность заключается в том, что если вы попытаетесь сразу вынуть их из сковороды, мягкая картофельная начинка имеет тенденцию немного прилипать / задерживаться.Поэтому перед подачей дайте им посидеть на сковороде добрых 10 минут. На самом деле это лучше всего, потому что это дает картофелю возможность успокоиться и немного остыть.

    Посыпка нарезанного зеленого лука в конце — это то, что нужно для завершения работы.

    Надеюсь, вам это понравится, ребята! Они очень веселые…

    И в них есть масло, сметана и сыр.

    И это почти все, что нужно сказать.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Я приготовил печеный картофель по рецепту Гая Фиери, и это стоило семи часов ожидания.

    Я был потрясен рецептом Гая Фиери. Пейдж Беннетт; Майкл Локцизано / Гетти; Димитриос Камбурис / Getty Images для Discovery

    Я люблю готовить, но никогда не думал, что мне действительно понравится провести семь часов на кухне за скромным печеным картофелем.

    Этот рецепт печеного картофеля от знаменитого шеф-повара Гая Фиери стоит того.

    Прочтите, чтобы узнать больше о технике и рецепте.

    Я начал с очистки картофеля и замачивания его в рассоле на несколько часов

    Мне пришлось взвесить картофель, чтобы он оставался в рассоле. Пейдж Беннетт

    Чтобы приготовить этот восхитительный печеный картофель, нужно замачивать его в рассоле с подсоленной водой.

    Я смешал теплую воду и изрядное количество соли в большой миске и поместил в рассол натертый красновато-коричневый картофель.

    Чтобы картофель не всплывал наверх, я взвешивал его стаканом. Затем я даю картофелю постоять в рассоле целых шесть часов.

    Оттуда я обварил соленый картофель еще большим количеством соли.

    Было много соленого вкуса. Пейдж Беннетт

    Посолив картофель, я обваляла его в смеси из приправленной соли, чесночной соли, кошерной соли и черного перца.

    Мне не нравится слишком соленая еда, поэтому я волновался, что мне не понравится этот рецепт.

    В инструкциях ничего не говорится о прокалывании картофеля, поэтому он отправлялся прямо в духовку на прочном противне при температуре 400 градусов по Фаренгейту на 45 минут.

    Пока картофель запекался, я взбивал сметану из хрена

    Приготовить начинку было очень легко. Пейдж Беннетт

    Фиери подает картофель с быстрой сметаной из хрена, которая состоит из хрена (я использовала купленный в магазине), сметаны, соли и черного перца.

    Я смешал эти ингредиенты, пока запекался картофель, чтобы начинка была готова к употреблению.

    Наконец-то пришло время собирать и копать

    Текстура была такой кремовой и пушистой. Пейдж Беннетт

    Картофель был готов через 45 минут в духовке.

    Я разрезал на кусочки и сразу понял, что это будет потрясающе. Интерьер был таким нежным, а кожа такой хрустящей, что приподнималась по краям.

    История продолжается

    Я полил окорок большим количеством сметаны с хреном и быстро проглотил его.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.