Филе индейки в духовке с овощами рецепт: Индейка с овощами в духовке рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Индейка с овощами в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления индейки с овощами, запеченной в духовке нам понадобится: филе индейки, болгарские перцы, цуккини, картофель, помидоры черри, чеснок, прованские травы, растительное масло, черный молотый перец и соль.

  • Шаг 2:

    Картофель вымыть, очистить и нарезать средними кубиками. Болгарские перцы вымыть, обсушить, очистить от семян и плодоножки и нарезать кубиками. Цуккини также вымыть и нарезать кубиками.

  • Шаг 3:

    В форму для запекания выложить все овощи.

  • Шаг 4:

    Посолить, поперчить. Влить 2 ст. л. растительного масла и перемешать.

  • Шаг 5:

    Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

  • Шаг 6:

    Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать средними кусочками.

  • Шаг 7:

    Чеснок очистить и нарезать пластинками.

  • Шаг 8:

    В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем чеснок и мясо на сильном огне, помешивая, около 3 минут. Это нужно, чтобы запечатать все мясные соки внутри. Так мясо не пересушится при запекании и приобретет вкусную золотистую корочку.

  • Шаг 9:

    В конце мясо посолить, поперчить.

  • Шаг 10:

    Обжаренную индейку с чесноком переложить к запеченным овощам.

  • Шаг 11:

    Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать пополам.

  • Шаг 12:

    Добавить в форму к овощам и мясу помидоры черри. Снова накрыть форму фольгой и поставить в духовку еще на 20 минут.

  • Шаг 13:

    В конце блюдо посыпать сушеными прованскими травами.

  • Шаг 14:

    Соус. Для соуса нам понадобится сметана и зелень в любых пропорциях. Я в качестве зелени использовала укроп и кинзу.

  • Шаг 15:

    Укроп и кинзу мелко порубить. Соединить со сметаной и перемешать.

  • Шаг 16:

    Подавать индейку с овощами и сметанным соусом.

  • Индейка с овощами в духовке

    Любите индейку? А запеченные овощи? Тогда попробуйте совместить оба продукта и приготовить индейку с овощами в духовке. Получится сытное и очень ароматное блюдо из категории «два в одном», то есть сразу и мясо, и гарнир.

    Индейка прекрасно гармонирует с картошкой, болгарским перцем, луком и помидорами, а если подать блюдо со сметаной, то оторваться невозможно! Список овощей можно менять в зависимости от сезона и по настроению. Например, можно взять кабачки, баклажаны, тыкву, спаржевую фасоль и так далее, главное, чтобы вам нравилось сочетание. Из специй будем использовать соль, черный молотый перец и немного сушеных прованских трав. Если хотите, то можете расширить список, добавить молотую сладкую паприку или свои любимые специи для птицы.

    Общее время приготовления: 60 минут

    Время приготовления: 50 минут
    Выход: 3-4 порции

    Ингредиенты

    • картофель – 500 г
    • филе индейки – 500 г
    • сладкий и мясистый болгарский перец – 2-3 шт.
    • помидоры черри – 5-7 шт.
    • чеснок – 2 зуб.
    • репчатый лук – 1 шт.
    • соль и перец – по вкусу
    • растительное масло – 3-4 ст. л.
    • сухие прованские травы – 1 щеп.
    • сметана и укроп – для подачи

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото
    1. Картофель чистим от кожуры, у болгарского перца удаляем семенные коробки. Нарезаем овощи средним кубиком — приблизительно 2-3 см. Выкладываем сразу в форму для запекания, желательно из керамики или глины. Посыпаем солью (примерно 0,5 ч. л.) и черным молотым перцем, вливаем пару ложек растительного масла, перемешиваем.

    2. Затягиваем форму фольгой. Отправляем в холодную духовку, выставляем температуру 180 градусов и запекаем 30-40 минут, до мягкости картошки (духовка должна быть холодной, чтобы керамическая форма не лопнула). Вливать воду не нужно, влага есть с перце, а растительное масло и фольга не дадут картофелю подгореть, он будет готовиться в собственном соку.

    3. Тем временем занимаемся подготовкой мяса и прочих овощей. Филе индейки нарезаем кубиком примерно 3 см. Чеснок чистим от шелухи, разрезаем вдоль тонкими пластинками. Разогреваем в сковороде пару ложек растительного масла и быстро обжариваем чеснок и кусочки мяса со всех сторон, в процессе солим и перчим. Обжариваем обязательно на сильном огне, буквально 2-3 минуты, чтобы индейка всего лишь подрумянилась, но не пересушилась, осталась сыроватой внутри.

    4. Перекладываем индейку с чесноком в форму для запекания (картошка уже должна стать мягкой, почти готовой — проверяем ножом).

    5. На той же сковороде, где готовилась индейка и осталось масло, обжариваем луковицу — ее нужно очистить и нарезать крупно — произвольно, можно кубиком или перьями. Лук часто помешиваем, чтобы он размягчился и карамелизировался, стал сладковатым на вкус.

    6. Когда лук станет мягким, пересыпаем его в форму к остальным продуктам. Добавляем помидоры черри, разрезанные на половинки.

    7. Возвращаем форму в духовку и запекаем еще 15-20 минут под фольгой, до полной готовности мяса. Вынимаем из духовки, присыпаем молотыми травами.

    8. Подаем запеченную индейку с овощами обязательно со сметаной, чуть присоленной и смешанной с укропом — этот простейший соус лучше всего подходит к блюду, добавляет сливочною нотку и прекрасно гармонирует как с картошкой, так и с белым мясом. Подаем сразу же после приготовления, в горячем виде. Приятного аппетита!

    Индейка с овощами в духовке — пошаговый рецепт с фото

    Пошаговые рецепты приготовления индейки с овощами в духовке: целая птица, нашпигованная овощами, филе с тыквой и картофелем, филе с баклажанами и картофелем, кабачком, болгарским перцем и томатами, с сыром

    Вариант 1: Классический рецепт индейки с овощами в духовке

    Индейка с овощами в духовке – блюдо, которое без всяких сомнений относится к правильному питанию, подойдет всем, кто сидит на диете и следит за своей фигурой. Индейка – диетическое мясо, оно отлично подойдет в рацион абсолютно всем, даже дети с удовольствием его едят.

    Сочетание овощей и мяса – самое идеальное, благодаря ему, ваш рацион будет сбалансирован, будут силы и энергия. Если вы готовите блюдо к обеду, не лишним будет добавление сюда гарнира – гречка или макароны твердых сортов пшеницы, а вот в качестве ужина индейка и овощи подойдут идеально. Миксовать овощной состав можно по своему вкусу. Итак, приступим!

    Ингредиенты:

    • Индейка – 250 г
    • Баклажаны – 50 г
    • Кабачки – 50 г
    • Брокколи – 50 г
    • Морковь – 50 г
    • Помидоры – 70 г
    • Сладкий перец – 1 шт.
    • Сухой чеснок, соль, перец – по вкусу
    • Масло растительное – 2 ст.л.

    Процесс приготовления

    Подготовить все продукты по списку. Сразу включить прогреваться духовку, установить температуру 180 градусов. Кабачки и брокколи вымыть, просушить. Кабачки нарезать небольшими кусочками, брокколи разобрать на маленькие соцветия.

    Баклажаны вымыть и нарезать брусочками. Если баклажаны горчат, сгрузить в миску с соленой водой, подлить туда же немного лимонного сока. Настоять горькие баклажаны 15 минут, после отжать. Томаты нарезать дольками, удалить место роста плодоножки.

    Морковь очистить, аналогично поступить со сладким перцем. Нарезать морковь небольшими кусочками, перец также нарезать брусочками.

    Форму для духовки смазать растительным маслом, переложить в форму все овощи.

    Дополнительно полить овощи столовой ложкой масла.

    Индейку ополоснуть, просушить и нарезать произвольно. Разложить индейку между овощами.

    Все ингредиенты приправить солью, перцем, паприкой, сухим чесноком и специями по вкусу. Запечатать форму фольгой, убрать в духовку. Запекать индейку с овощами 25 минут, затем фольгу убрать, готовить еще 12-15 минут. Готовое блюдо подавать к столу с пылу-жару.

    Приятного аппетита!

    Вариант 2: Быстрый рецепт индейки с овощами в духовке

    Чтобы не тратить столько времени на приготовление целой птицы, возьмем филе. Из овощей нам понадобится тыква, картошка, стручковая фасоль и морковь. Все ингредиенты нарежутся брусочками, перемешаются и будут запекаться в форме в духовке. Полезное и вкусное блюдо, отлично подходит для ежедневного угощенья или к приходу гостей.

    Ингредиенты:

    • пятьсот гр филе индейки;
    • четверть кг тыквы;
    • двести гр картофеля;
    • сто гр моркови;
    • сто гр стручк фасоли;
    • головка чеснока;
    • чайн л прованских трав;
    • две щепотки паприки;
    • две ст л оливк масла;
    • две ст л соевого соуса;
    • две щепотки соли;
    • две щепотки измельч черн перца.

    Как быстро приготовить индейку с овощами в духовке

    Шаг 1:

    Филе птицы сполосните, нарежьте брусочками и положите в мисочку.

    Посыпаем черным перцем, паприкой и заливаем соевым соусом. Размешайте руками и пока что уберите в холодильник.

    Шаг 2:

    От тыквы нам понадобится мякоть, ее нарезаем крупными кубиками. Также нарезаем и очищенный картофель. Морковь измельчаем на тонкие кружочки. Стручковую фасоль кладем целиком к остальным овощам. Головку чеснока очищаем от шелухи, каждый зубчик нарежьте пластинками.

    Насыпаем в миску прованские травы и соль – все перемешиваем.

    Шаг 3:

    Добавьте к овощам нарезанные кусочки индейки, налейте оливковое масло и размешайте.

    Шаг 4:

    Возьмите форму для запекания, переложите в нее индейку с овощами и накройте листом фольги.

    Шаг 5:

    Разогреваем духовку до 200 С, ставим форму и запекаем сорок минут. Затем уберите крышку из фольги и готовьте еще полчаса. Ориентируемся на готовность индейки и картофеля.

    Подавайте к столу, посыпав зеленью или в том же виде, как и запекали. Из зелени актуально использовать зеленый лук, нарезанный колечками, и измельченный укроп.

    Вариант 3: Индейка с овощами в духовке – филе с баклажанами и картофелем

    Такое блюдо готовится не очень долго. Овощи измельчаются, из них формируется подушка, на которую кладется филе, сдобренное специями. В таком же виде и запекается в форме под фольгой.

    Ингредиенты:

    • пятьсот гр филе индейки;
    • пятьсот гр картофеля;
    • два баклажана;
    • две большие морковки;
    • чайн л соли;
    • две чайн л смеси душистых перцев или универсальной приправы;
    • три ст л оливк масла.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Филе индейки сполосните, просушите и переложите в миску.

    Шаг 2:

    Морковь нарезаем нетолстыми кружочками, баклажаны кубиками.

    На заметку: Нарезанные баклажаны нужно замочить в соленой воде на полчаса – уйдет лишняя горечь. Затем отожмите руками и положите к моркови.

    В эту же миску добавляем нарезанный кружочками или дольками картофель.

    Шаг 3:

    Смешайте соль, оливковое масло и выбранные вами специи. Часть добавляем в овощи перемешиваем, другой половиной натираем филе.

    Не бойтесь запачкать руки. Только вручную получится равномерно распределить специи по всем ингредиентам.

    Шаг 4:

    В форму для запекания перекладываем овощи, сверху кладем филе индейки целиком.

    Накрываем плотно фольгой и запекаем при 200 С полтора часа. В самом конце, чтобы все красиво подрумянилось, фольгу можно снять. Но это уже на ваше усмотрение.

    Вариант 4: Индейка с овощами в духовке – филе, запеченное с кабачком, картофелем, томатами и болгарским перцем

    Еще один рецепт полезного и очень вкусного блюда из филе индейки. Поскольку мы используем оливковое масло в малом количестве, птица с овощами получится диетической. Не забудем про специи, которые подчеркнут нежный вкус индейки.

    Ингредиенты:

    • шестьсот гр филе индейки;
    • триста гр кабачков;
    • триста гр картофеля;
    • сто пятьдесят гр помидоров «Черри»;
    • две моркови;
    • два болг перца;
    • головка лука;
    • тридцать мл оливк масла;
    • две дольки чеснока;
    • пять гр паприки;
    • пять гр измельч черн перца;
    • две щепотки соли.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Помойте кабачки. Если овощи молодые, кожуру оставьте, просто нарежьте кубиками.

    Шаг 2:

    Морковку очищаем от верхнего слоя и нарезаем кружочками.

    Шаг 3:

    Болгарские перцы освобождаем от семечек, измельчите произвольно на ваше усмотрение.

    Шаг 4:

    Брусочки картофеля отправляем в миску к остальным овощам.

    Шаг 5:

    Репчатый лук измельчаем ножом. То же самое проделываем и с чесноком.

    Шаг 6:

    Помидоры «Черри» нарезаем половинками.

    Шаг 7:

    Филе индейки сполосните и нарежьте кубиками, чуть больше, чем овощи.

    Шаг 8:

    Заливаем оливковым маслом, добавляем специи и руками перемешиваем все в одной миске.

    Шаг 9:

    Переложите содержимое емкости в форму для запекания и готовьте в течение часа при 190 С.

    В принципе фольгой можно не накрывать. Если все же сделана крышка из фольги, ее лучше снять за пятнадцать минут до готовности – индейка с овощами красиво подрумянится.

    Вариант 5: Индейка с овощами в духовке под сырной корочкой

    Согласно этому рецепту у вас получится что-то наподобие запеканки. Все ингредиенты раскладываются на противне слоями и посыпаются сыром. В таком виде птица с овощами запекается в духовке. Беспроигрышный вариант приготовления полезной индейки с гарниром из овощей.

    Ингредиенты:

    • семьсот гр филе индейки;
    • пятьсот гр картофеля;
    • две моркови;
    • две голов лука;
    • средний кусок тверд сыра;
    • две дольки чеснока;
    • три ст л соевого соуса;
    • чайн л соли;
    • чайн л измельч черн перца;
    • четыре ст л майонеза.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Филе птицы промойте, нарежьте небольшими кусочками. Переложите в любую емкость. Добавьте ложку майонеза, измельченный чеснок, соевый соус и специи.

    Кстати, соевый соус можно заменить горчицей – получится пикантный маринад. Все перемешайте и уберите в холодильник.

    Шаг 2:

    Возьмите широкую форму для запекания и смажьте дно рафинированным маслом. Первым слоем раскладываем половинки кружочков картофеля.

    Чуть-чуть подсолите.

    Шаг 2:

    Лук измельчаем либо нарезаем тонкими четвертинками колец. Распределите равномерно по картошке.

    Шаг 3:

    Теперь разложите кусочки индейки, их посыпаем натертой на терке морковью

    Сверху немного посолите и сделайте майонезную сеточку.

    Либо мы можете перемешать морковь с майонезом и просто разложите сверху на лук и мясо.

    Шаг 4:

    Завершающим слоем получается натертый сыр. Накрываем форму пластом фольги, закрепляем и отправляем в духовку, разогретую до 200 С.

    Готовим полчаса, затем снимаем фольгу, уменьшаем температуру на двадцать градусом и готовим еще тридцать минут.

    У вас получилось сочное филе индейки с овощами под аппетитной сырной корочкой.

    Вариант 6: Оригинальный рецепт индейки с овощами в духовке

    Индейка, запеченная с овощами, – вкусное полноценное блюдо. Сначала мы рассмотрим традиционный вариант приготовления птицы целиком. Овощи подготовим к запеканию и нашпигуем ими индейку. Получается очень эффектное и полезное блюдо. Готовится долго, но не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

    Ингредиенты:

    • тушка индейки;
    • 300 гр картофеля;
    • две моркови;
    • два томата;
    • одна луковица;
    • чайн л сушеного имбиря;
    • чайн л розмарина;
    • чайн л куркумы;
    • 2 чайн л парики;
    • 4 ст л соевого соуса;
    • один лимон;
    • пучок зел лука;
    • десять соцветий брюссельской капусты;
    • один острый перец чили;
    • три ст л рафинир масла;
    • чайн л соли.

    Пошаговый рецепт индейки с овощами в духовке

    Шаг 1:

    Индейку тщательно сполосните под водой. Срежьте участки загрубевшей кожи, удалите остатки перьев.

    Промокните бумажными полотенцами или чистым кухонным, чтобы поверхность была сухой.

    Шаг 2:

    Можно сразу включить духовку, температура 180 С.

    В миску налейте соевый соус, насыпьте паприку, куркуму, сушеный имбирь, сок одного лимона, розмарин и соль. Доливаем растительное масло и все перемешиваем.

    Шаг 3:

    Промажьте птицу внутри и везде снаружи полученным соусом. Небольшое количество оставим для добавления в овощи.

    Шаг 4:

    Все подготовленные овощи сначала промойте под проточной водой. Затем их нужно нарезать произвольными небольшими кусочками – их мы будем класть внутрь индейки.

    Зелень измельчаем.

    Шаг 5:

    Кладем овощи в большую миску, заливаем оставшимся соусом и руками перемешиваем. Если соуса не хватает добавьте чуть-чуть воды или соевого соуса.

    Шаг 6:

    Теперь нашпигуем индейку овощами. Края брюшнины можно скрепить или завязать, чтобы овощи не выпадали.

    Шаг 7:

    На противень кладем несколько пластов фольги с большим запасом. В центр кладем начиненную овощами птицу и заворачиваем.

    Запекаем полтора часа, потом разворачиваем фольгу и доводим до готовности индейку еще час. Она как раз подрумянится.

    Готовую птицу переложите на большое блюдо, снимите нитки, которыми закрепляли края брюшка и подавайте к столу.

    Индейка с овощами, запеченная в духовке: рецепт с фото пошагово

    Запеченная индейка с овощами понравится всем людям, отдающим предпочтение правильному питанию. Блюда, которые готовятся просто и быстро, заслуживают пристального внимания. Помимо самой индейки, как уже понятно из названия рецепта, предлагаю взять немного шампиньонов, молодой кабачок, перец, лук и морковь. Все вместе ингредиенты дадут просто отличный результат. Блюдо можно будет подать как на обед, так и в качестве ужина. При желании, вы можете добавить в рецепт овощи от себя, также можно использовать любимые специи и пряности.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 7

    Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.

    Шаг 2 из 7

    Вымыть шампиньоны, просушить, очистить шляпки. Разрезать грибы пополам или оставить их целыми, если они мелкие.

    Очистить репчатую луковицу, сполоснуть, нарезать полосками. Параллельно прогреть духовку до 180 градусов.

    Шаг 3 из 7

    Взять любую жаропрочную форму, смазать растительным маслом. Переложить в нее сразу грибы и лук.

    Морковь среднего размера очистить и вымыть, нарезать пластинами или кружочками/брусочками. Разложить поверх шампиньонов.

    Шаг 4 из 7

    Следом подготовить болгарский перец – можно его взять разных цветов, чтобы блюдо в итоге получилось красочнее. Очистить овощ от семян и убрать перегородки белые, нарезать и отправить в форму.

    Шаг 5 из 7

    Кабачок сполоснуть и нарезать небольшими кусочками. Переложить в форму. Овощи слегка присыпать солью и молотым перцем по желанию.

    Шаг 6 из 7

    Филе индейки ополоснуть, нарезать небольшими кусочками, также можно добавить чеснок, нарезанный мелко. Разложить мясо поверх овощей.

    Форму запечатать фольгой, запекать 20 минут в таком виде, после чего распечатать фольгу и перемешать все. Запекать еще 10-15 минут.

    Шаг 7 из 7

    Готовое блюдо разложить по тарелкам и подать к столу.

    Приятного аппетита!

    Индейка с овощами в духовке – 8 рецептов из филе (с фото)

    Когда ваш диетолог говорит, что на ночь питаться вредно, верьте ему. Но существует блюдо, которое спокойно можно поесть ближе ко сну, и ничего вам за это не будет. Речь о вкусном и сочном филе индейки, запеченном с овощами в духовке. Не сдерживайте себя, ложитесь спать сытыми и счастливыми, а рецептом поделитесь с доктором, пусть завидует, он это заслужил.

    Перечисляю аргументы: мясо индейки нежирное мясо, овощи содержат ничтожное количество калорий, запекание в духовом шкафу позволит использовать совсем немного масла. Объединившись в одном блюде, индейка и овощи создают чудесный симбиоз из пользы и отменного вкуса.
    Запекать филе птицы можно с чем угодно. Вы не промахнетесь, если добавьте картошку, кабачки, баклажаны, лук-порей, морковку, помидоры, стручковую фасоль, зеленый горошек. Используйте варианты, предложенные в данной подборке, или составляйте свои овощные букеты. Мои рецепты – лишь основа, толчок для приготовления очень вкусных блюд. На другой страничке сайта вы  найдете несколько     удачных рецептов индейки с овощным гарниром на сковороде, приглашаю.

    Сочная индейка с овощами в духовке – самый вкусный рецепт

    Замечательная идея для запекания, с очень вкусным маринадом. Такое блюдо и на праздничный стол поставить можно.

    Возьмите:

    • Филе бедра индейки — 1 кг.
    • Красный лук – 2 головки.
    • Морковка.
    • Болгарский перец.
    • Картофель – 1 кг.
    • Ядра грецких орехов – 100 гр.
    • Оливковое масло – 3 большие ложки.
    • Свежие веточки укропа, петрушки, тархуна.
    • Куркума, соль, черный перец.

    Для маринада:

    • Лимон.
    • Бальзамический уксус – 2 большие ложки.
    • Оливковое масло – столько же.
    • Мед – маленькая ложечка.
    • Перец, соль.

    Пошаговый рецепт:

    Ополосните филе, если приобрели мясо с внутренней косточкой – вырежьте её. Промокните индейку бумажным полотенцем. Нарежьте на крупные порционные куски.

    Для приготовления маринада смешайте в небольшой ёмкости бальзамический уксус с медом. Влейте оливковое масло и сок, выжатый из лимона. Чуть подсолите, поперчите, хорошенько перемешайте содержимое.

    Переложите заготовки мяса в маринад. Оставьте на столе на четверть часа. Если имеется возможность, подержите дольше.

    Почистите картошку, поделите на 2-4 части, в зависимости от величины клубней.

    Лук порежьте крупными кусочками.

    Вырежьте из сладкого перца семенную часть, мякоть настрогайте толстыми лепестками.

    Морковку нарежьте колечками.

    Сложите нарезку овощей в глубокую посудину.

    Приправьте рубленым укропом, тархуном, петрушкой. Поперчите, посолите, добавьте куркуму.

    Влейте оливковое масло, хорошенько размешайте овощи. Дайте постоять и пропитаться специями около 15 минут.

    Выложите подготовленные овощи в форму, разровняйте. Сверху посыпьте рублеными грецкими орехами.

    Накройте овощной слой порционными кусочками индейки. Накройте листом фольги, надежно закрепите края.

    Поставьте заготовку в духовку, прогретую до 190 о С, на средний уровень. Время запекания 30 минут.

    После уберите фольгу. Продолжите готовить блюдо еще 30-40 минут до полной готовности мяса.

    Индейка с картошкой и овощами в духовке в фольге

    Новый набор овощей, и перед вами совершенно другой вкус кушанья. Очень красочное и вкусное блюдо, достойное включения в праздничное  меню. По желанию допустимо добавить тыкву, стебель сельдерея.

    Понадобится:

    • Филе птицы – 500 гр.
    • Картофель – 400 гр.
    • Кабачок (цукини).
    • Болгарский перец – 2 шт.
    • Помидоры черри – 150 гр.
    • Дольки чеснока – парочка.
    • Сметана – 150 гр.
    • Укроп – 50 гр.
    • Перец, соль, приправа для курицы, подсолнечное масло.

    Приготовление:

    1. Нарежьте картофельные клубни дольками или крупными кубиками.
    2. Аналогично покрошите мякоть болгарского перца, кабачок.
    3. Сложите овощи в миску, посолите, поперчите, заправьте растительным маслом.
    4. Переложите в жаростойкую форму для запекания, прикройте листом фольги. Отправьте запекаться при 180 о С, включив таймер на 30 минут.
    5. Помойте филе, чуть обсушите. Нарежьте кусочками среднего размера.
    6. Поделите чесночные зубчики пластинами.
    7. Плесните на сковородку капельку масла, обжарьте в течение минутки чеснок.
    8. Затем добавьте индейку. Продолжайте жарить на полном огне примерно 3 минуты. В конце посолите и поперчите кусочки.
    9. Переложите обжаренное мясо на овощи.
    10. Разрежьте помидоры черри на половинки, распределите по мясу. Посыпьте прованскими травками.
    11. Вновь прикройте форму фольгой, верните для дальнейшего приготовления в духовой шкаф. Готовьте еще 20 минут.
    12. Чтобы сделать соус к блюду, порубите зелень. Добавьте её в плошку со сметаной, перемешайте.

    Индейка с овощами, запеченная в духовке

    Следующая вариация приготовления сытного диетического блюда мне также очень нравится. Фасоль можно брать замороженную.

    Берем:

    • Филе птицы – 500 гр.
    • Стручковая фасоль – 100 гр.
    • Картошка – 2 клубня.
    • Тыква – 250 гр.
    • Морковка.
    • Чеснок – по вкусу.
    • Соевый соус – 2 столовые ложки.
    • Подсолнечное масло – столько же.
    • Прованские травы, паприка, перец, соль.

    Как запечь:

    1. Нарежьте филе грудки крупными кусками, сложите в миску. Заправьте паприкой, черным перцем, солью. Влейте соевый соус, хорошо перемешайте, распределив приправы по мясу.
    2. Почистите овощи, нарежьте кубиками, стручки фасоли разделите пополам. Покрошите чеснок. Соедините в миске, посыпьте прованскими травами, солью.
    3. Добавьте к овощам кусочки индейки, пролейте всё маслом, перемешайте.
    4. Выложите индейку с овощами в форму, накройте фольгой. Готовьте при 200 о С в течение 40 минут.
    5. Затем раскройте фольгу. Запекайте блюдо еще 25 минут. затем проверьте готовность картошки и мяса, выключите духовку.

    Кусочки индейки в рукаве с овощами (видео)

    Применение рукава для запекания поможет сохранить сочность филе индейки.

    Пряная индейка, запеченная с сельдереем, луком-пореем

    Советую готовить крупными кусочками, так блюдо будет смотреться эффектнее.

    Потребуется:

    • Филе – 800-900 гр.
    • Морковка – 2-3 шт.
    • Лук-порей – 1-2 стебля.
    • Сельдерей – стебель.
    • Кайенский перец, соль паприка, кориандр, черный перец – по щепотке.
    • Куриный бульон.
    • Оливковое масло – по вкусу.

    Запекаем:

    Нарежьте индейку кусками.

    1. Смешайте в отдельной плошке все, перечисленные в составе рецепта, приправы.
    2. Произвольно порежьте морковку, поделите колечками сельдерей и белую часть порея.
    3. Выложите в форму овощную смесь, разровняйте, сделав «подушку».
    4. Сверху разместите куски мяса. Посыпьте приправами. Залейте блюдо бульоном.
    5. Накройте листом фольги. Готовьте при 190-200 о С до готовности мяса.

    Как приготовить индейку с овощами в горшочке

    Жаркое из индейки, приготовленное в горшочках готовят на ужин, но при желании, блюдо может стать праздничным.

    Состав на 5 горшочков:

    • Бедро индейки – 800 гр.
    • Картошка – 800 гр.
    • Помидоры черри – 10 шт.
    • Морковка – 200 гр.
    • Лук-порей – 100 гр.
    • Чернослив – 10 шт.
    • Зубчики чеснока – 5 шт.
    • Бульон – 5 половников.
    • Масло – 2 ложки.
    • Лаврушка – 2 листика.
    • Петрушка – 5 веточек.
    • Молотый перец, соль.

    Как приготовить:

    1. Вырежьте из бедра косточку, мясо нарежьте кусочками произвольного размера.
    2. Обжарьте на сковороде на любом масле (сливочное, подсолнечное). Когда кусочки индейки подрумянятся, посолите, поперчите их. Переложите на тарелку.
    3. Подлейте еще капельку масла, обжарьте измельченную кубиками морковку.
    4. Поделите стебель порея колечками. Очищенный картофель нарежьте крупными дольками. Из чернослива выньте косточки, разрежьте на половинки.
    5. Формируем блюдо. На донышко горшочков уложите лаврушку, положите обжаренные кусочки птицы.
    6. Далее поровну разложите картофельные дольки, обжаренную морковь, половинки чернослива, порей. Сверху разместите порезанный чеснок и черри.
    7. Налейте в каждый горшочек по половнику бульона.
    8. Прикройте горшки крышечками, поставьте в холодную духовку. Включите, доведите до 180 о С. Тушите жаркое в течение 1 часа 20 минут. проверьте готовность мяса, при необходимости увеличьте время приготовления.


    Запеканка из филе индейки с грибами и овощами

    Ингредиенты:

    • Филе грудки – 500 гр.
    • Кабачок.
    • Морковка.
    • Цветная капуста.
    • Грибы – 250 гр.
    • Сметана – 150 мл.
    • Чеснок – 2 дольки.
    • Зелень, перец, соль.

    Приготовление:

    1. Порежьте кубиками филе индейки.
    2. Аналогично нарежьте кабачки, морковку крупно потрите, порубите в крошку чесночные зубки.
    3. Выложите на дно формы половину кабачков, перемешанных с морковной стружкой, часть цветной капусты.
    4. Сверху уложите кусочки мяса.
    5. Покрошите грибы, сделайте слой поверх мяса.
    6. Накройте кабачками с морковкой, выложите соцветия капусты.
    7. Сделайте заливку, смешав сметану с раздавленным зубчиком чеснока и рубленой зеленью.
    8. Готовьте при 180 о С. время приготовления 40 минут.

    Видео-рецепт индейки, запеченной с тыквой и овощами

    Напоследок делюсь авторским рецептом запекания индейки. Смотрите, повторяйте действия автора ролика, пусть на вашем столе будут только самые вкусные и полезные блюда!

    Филе индейки с овощами в молочной заливке

    Это блюдо идеально по всем параметрам: оно просто и быстро готовится, отличается оригинальным вкусом и при этом включает набор общедоступных ингредиентов. Кроме того, оно является невероятно полезным: диетическое мясо индейки, брокколи и молоко входят в рацион питания даже самых маленьких детей.

    Оцените же и вы достоинства рецепта приготовления аппетитнейшей  индейки с овощами, запеченными в молочной заливке.

    Продукты

    • филе индейки – 800 г;
    • брокколи (свежая или замороженная) – 300-400 г;
    • стручковая фасоль (свежая или замороженная) – 200-300 г;
    • сыр – 150 г;
    • чеснок – 1-2 дольки;
    • молоко – 150-200 мл;
    • соль, специи – по вкусу.

     

    Рецепт приготовления

    1. Филе индейки нарезать на пласты произвольного размера, около 1-2 см толщиной.

    2. Индейку подсолить, добавить желаемые специи.

    3. Разложить филе по дну жаропрочной посуды с высокими бортиками, пригодной для запекания в духовке.

    4. Чеснок почистить от кожуры, нарезать на небольшие кружочки и разложить поверх кусочков индейки.

    5. Если используются замороженные овощи, предварительно их придется разморозить. Ускорить процесс можно, поместив их в прохладную воду или микроволновку. Затем брокколи поделить на небольшие соцветия, а стручковую фасоль разрезать на половинки.

    6. Сверху на мясо равномерно выложить брокколи и стручковую фасоль.

    7. Залить все молоком (оно должно прикрыть мясо примерно наполовину).

    8. Поставить запекаться в духовку минут на 30, установив температуру 200 градусов. Накрывать сверху ничем не надо.

    9. Через 30 мин. проверить индейку: она должна стать мягкой. Если же мягкость недостаточная, подержать еще в духовом шкафу. При этом следить, чтобы не выпарилось все молоко (в случае необходимости налить еще немного), иначе мясо будет сухое.

    10. Минут за 5 до готовности блюда потереть сыр и посыпать им мясо. Отправить в духовку еще на 4 мин., пока сыр не расплавится.

    Все, теперь блюдо готово. Подавать следует в теплом виде, сопроводив гарниром. В качестве гарнира рекомендуем приготовить пропаренный рис, либо картофельное пюре.

    Приятного аппетита!

    receptino.ru

    Популярные рецепты

    Новые рецепты

    Запеченная индейка с овощами рецепт

    Поделиться с друзьями:

    Фотография блюда: Анита Кэлеро

    Запеченная индейка с овощами — подробный рецепт приготовления.


    Рекомендуем

    Время: 3 час. 10 мин.
    Сложность: легко
    Количество: 1 индейка

    В рецептах используются мерные емкости объемом:
    1 стакан (ст.) — 240 мл.
    3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
    1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
    1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
    1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
    1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
    1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

    Ингредиенты к рецепту:

    • Индейка 4,5 — 5,5 кг.
    • Репчатый лук, нарезать дольками
    • Морковь, нарезать соломкой
    • Яблоки, нарезать дольками
    • Зелень (розмарин, петрушка), порубить
    • Топленое сливочное масло
    • Соль
    • Свежемолотый перец


    Приготовление блюда по рецепту:


    1. Разогреть духовку до 160 С. Высушить размороженную и распотрошенную индейку с помощью бумажных полотенец, затем натереть снаружи и внутри солью и перцем.
    2. Начинить индейку рублеными овощами и зеленью, затем положить грудкой вверх в форму для запекания и полить топленым маслом. Накрыть фольгой и поставить в самый низ духовки, запекать в течение 2 часов (если индейка больше, добавить дополнительные 15 минут на каждые половину килограмма массы индейки).

    3. Убрать фольгу, полить большим количеством топленого масла и повысить температуру в духовке до 220 С. Запекать индейку до золотистой корочки.

      Рецепт «Классический соус для индейки»

    Категории:

    Рецепт жареной грудки индейки с глазированными овощами | Food Network Кухня

    Убрать выделение со всего

    2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

    1 столовая ложка меда

    1 фунт сладкого картофеля, разрезанного пополам или четвертинками, если он большой

    450 г мелкого пастернака, очищенного и разрезанного пополам

    1 луковица фенхеля, нарезанная тонкими ломтиками, плюс 2 столовые ложки нарезанных листьев

    1 большая красная луковица, нарезанная 8 дольками

    1/2 стакана кураги

    2-3 веточки розмарина плюс 1/2 чайной ложки нарезанных листьев розмарина

    Кошерная соль и свежемолотый перец

    1 небольшой зубчик чеснока, измельченный

    Тертая цедра и сок 1/2 лимона

    1 половина грудки индейки с кожей на костях (от 3 1/4 до 4 фунтов)

    Жареная грудка индейки с овощами в одной печи

    Готовите ли вы для интимной компании в этот День Благодарения? Расслабьтесь в этом году с восхитительной запеченной в духовке грудкой индейки с овощами. Этот ужин из одной кастрюли может быть немного менее традиционным, но его просто приготовить, и он понравится всем!

    Второй год подряд я провожу День Благодарения, в основном потому, что у нас есть новорожденный ребенок, и мы не хотим ехать на несколько часов к семье мужа. Вместо этого они все придут сюда, чтобы насладиться праздничным ужином с нами. Я говорю все, но это только его родители, его сестра, ее муж и двое детей. Итак, небольшая компания на праздничный ужин.

    Хотя традиционным способом на День Благодарения может быть целая жареная индейка, в последние несколько лет мы сделали выбор в пользу более простого обеда в День Благодарения, приготовив вместо этого грудку индейки.Эта запеченная в духовке грудка индейки с овощами не только простая, но и всем нравится ее вкус. Кроме того, мы всегда нарезали индейку перед тем, как подавать ее к праздничному столу (а темное мясо никто не ел), так что приготовление большой птицы было немного пустой тратой.


    Ищете более простые идеи для ужина на День благодарения?


    Почему я рекомендую выбирать простой праздничный ужин

    Праздники — это все для семьи. Когда вы тратите все время на приготовление большого обеда, вы теряете беседу и общение.Я люблю эту запеченную в духовке индейку с овощами на одной сковороде, потому что это легко. Кроме того, он идеально подходит для ужина на выходных или небольшого званого ужина. Он достаточно необычный, чтобы почувствовать себя праздничным, но достаточно простой, чтобы позволить вам принять участие в празднике.

    Кроме того, это праздничное главное блюдо любят все. Это лучший рецепт индейки на День Благодарения для небольшой группы. Не для того, чтобы хвастаться, но мой ужин с индейкой на одной сковороде — это абсолютное удовольствие для публики, которое я усовершенствовал за последние четыре или пять раз, когда готовил его.Вы можете использовать одну маленькую (2 фунта) грудку индейки, чтобы накормить около восьми человек, или удвоить ее, чтобы накормить большую толпу. Обычно мы делаем только индейку размером 2 фунта, а у нас все еще есть остатки!

    Также, если вы видите в продаже грудку индейки в эти праздничные месяцы — запаситесь! Этот ужин из индейки в листовой сковороде — успокаивающая зимняя еда, изысканный воскресный ужин и отличное основное блюдо на званом ужине. Все любят индейку, и этот рецепт получается влажным и сочным (не сухим, как некоторые рецепты из индейки). Люди будут в восторге от аромата!

    Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как я готовлю легкий ужин на День Благодарения с нуля.

    Секрет идеального запекания грудки индейки в духовке

    Секрет этого восхитительного рецепта индейки — масло (и волшебство, которое происходит во время запекания в духовке).

    Грудка индейки пропитана ароматной масляной смесью, из которой получается самый восхитительный соус из индейки, который вы когда-либо пробовали (так что оставьте эти капли со сковороды)! Поскольку овощи медленно обжариваются на той же сковороде, что и несладкая грудка индейки, они также приобретают сочную восхитительность топленого масла!

    Другой секрет этого рецепта в том, что он не требует ВРЕМЕНИ.Здесь требуется минимальная подготовка, и это еще одна причина, по которой мне это так нравится. Вы сразу же уйдете с кухни и будете навещать гостей. Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить индейку, — это приготовить масляную смесь. Вы поливаете индейку сливочным соусом, нарезаете овощи и добавляете немного промытого детского картофеля, затем ждете. Да, есть время на приготовление, но совсем не то, что вам нужно для полноценной птицы. В общем, запеченная в духовке грудка индейки — это очень простой, но такой восхитительный ужин из индейки на День Благодарения (или рождественский ужин на листовой сковороде)!

    Подливка, получаемая при натирании индейки, покрывает овощи, позволяя им полностью карамелизироваться.Не волнуйтесь — на индейку тоже останется много подливки!

    Пока все запекается в духовке, пора сделать партию моего 15-минутного домашнего клюквенного соуса. Как только вы поймете, насколько просто это сделать, вы больше никогда не купите купленное в магазине.

    Еще одна вещь, которая необходима для любого ужина на День Благодарения, — это свежие булочки. Ваши гости будут приятно удивлены, когда вы принесете эти влажные мягкие домашние булочки. На их приготовление уходит всего 10 минут с быстрым 30-минутным расстойкой, а затем еще 20 или около того, чтобы запечь.

    Признаюсь, мой любимый рецепт домашней начинки требует немного больше работы, чем остальные. НО, вы можете приготовить смесь накануне вечером (что я делаю!), А затем испечь ее в День Благодарения. Это НАСТОЛЬКО хорошо, что мне пришлось упомянуть об этом, если вам нужен твердый рецепт начинки.

    Если вы впервые принимаете гостей на День Благодарения, я обещаю, что ваши гости будут впечатлены. Кормите ли вы 2, 4 или более человек, это простое меню на День Благодарения, которое дает отличные результаты, но также дает вам время пообщаться с гостями!

    Итак, в этом году не переживайте, особенно если вы не готовите для большой публики.Вместо этого приготовьте эту восхитительную запеченную в духовке индейку с овощами на одной сковороде с овощами, расслабьтесь и наслаждайтесь! Да, и одна сковорода также означает минимальную уборку! У вас будет много времени на пирог и беседу с этим несложным праздничным блюдом.

    Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему 5 звезд в карточке рецепта ниже!

    Ужин на День Благодарения с жареной грудкой индейки и овощами на одной сковороде

    Дженна Шонесси

    Не переживайте из-за большого ужина на День Благодарения с этой жареной грудкой индейки и овощной пастой! Простой, элегантный, легкий и невероятно вкусный, этот ужин на День Благодарения из одной кастрюли идеально подходит для праздничной вечеринки (или даже прекрасного воскресного ужина).

    Время приготовления 1 час

    Время приготовления 1 час 45 минут

    Общее время 2 часа 45 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    Порций 6 порций

    Калорийность 320 ккал

    Ингредиенты

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    • 6 столовых ложек несоленого масла при комнатной температуре
    • 4 зубчика измельченного чеснока
    • 2 столовые ложки дижонской горчицы
    • цедра 1 лимона
    • грудка индейки
    • соль
    • 1 фунт среднего лука-шалота
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 1 фунт детского картофеля, предварительно вымытого, расфасованного в мешки
    • 5-6 морковок
    • 3 пастернака
    • 1 чашка говяжьего бульона
    • 2 столовые ложки муки

    Инструкции

    • Нагрейте духовку до 425 ° F.

    • С помощью овощечистки удалите 6 полосок цедры лимона, избегая образования белой сердцевины. Каждую полоску тонко нарезать крест-накрест.

    • В небольшой миске смешайте сливочное масло, чеснок, дижонскую горчицу, цедру лимона и ½ чайной ложки. каждый из соли и перца. Затем отложите.

    • Снимите кожу с грудки индейки. Натереть масляной смесью и снова положить кожицу.

    • Сформируйте бревно и обмотайте мясным шпагатом для закрепления.

    • В другой миске смешайте лук-шалот с оливковым маслом и ч. Л. каждый из соли и перца. Выложите в центре большого противня с бортиками или противня.

    • Положите индейку на лук-шалот. Жарить 45 минут.

    • Тем временем нарежьте морковь пополам посередине, а затем каждую половину на 2 или 3 полоски в продольном направлении. Повторите со пастернаком.

    • Достаньте индейку из духовки и переложите на разделочную доску.

    • Добавьте морковь, картофель и пастернак на противень вместе с ½ чайной ложки соли и перца.Перемешайте с луком-шалотом и подливкой.

    • Снова положите индейку. Вернитесь в духовку и запекайте, пока индейка не нагреется до 165 ° F, а овощи не станут коричневыми и мягкими, еще 30-45 минут.

    • Переложите на чистую разделочную доску и дайте постоять не менее 10 минут перед подачей на стол.

    • Вынуть овощи и выложить на тарелку.

    • Перелейте сок в кастрюлю (или поставьте жаровню на плиту), добавьте 1 стакан говяжьего бульона и 2 столовые ложки муки.Нагрейте на среднем огне, взбивая, пока подливка не станет без комков. При необходимости добавьте больше муки или кукурузного крахмала.

    Примечания

    Необходимо накормить больше людей, оставьте остальную часть рецепта такой же, но используйте 2 (2 фунта) грудки индейки и сэндвич их вместе, чтобы получилась форма бревна, так чтобы одна толстая сторона и одна тонкая сторона были вместе (для равномерного прожаривания). Закрепите мясным шпагатом и запекайте в первый раз в течение 60 минут и примерно 45 минут во второй раз. Это должно накормить около 8-10 человек. Не бойтесь экспериментировать с количеством овощей. Добавьте больше или меньше в зависимости от того, сколько людей вы обслуживаете.

    Nutrition

    Калорийность: 320 ккал Углеводы: 49 г Белки: 6 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 30 мг Натрий: 195 мг Калий: 1113 мг Волокно: 10 г Сахар: 13 г Витамин A: 8842 IU Витамин C: 38 мг 9000 кальция

    Ключевое слово жареные корнеплоды, День благодарения, грудка индейки

    Жареная грудка индейки с травами и корнеплодами • Curious Cuisiniere

    Эта ароматная жареная грудка индейки с травами идеально подходит для небольшого ужина в День Благодарения с минимальной подготовкой или уборкой.

    Для меня День Благодарения — это время массового хаоса, когда семья собирается за огромным столом (или за двумя или тремя столами), чтобы насладиться смехом и МНОГО еды. Даже когда мы готовим индейку дома, я всегда перебарщиваю. Неужели нам действительно нужна 11-фунтовая птица для нас двоих? Наверное, нет, но я просто не могу пойти меньше.

    Готовим для небольшого празднования Дня Благодарения

    Однако, если на День Благодарения собрались всего двое или трое, это не делает праздник менее особенным. И поэтому сегодня мы решили немного уменьшить масштаб и представить уменьшенную версию ужина на День Благодарения, который не менее вкусен, чем потратить целый день на жарку целой птицы.

    Вместо того, чтобы использовать целую индейку меньшего размера, мы решили запечь грудку индейки без костей. Если вы не собираетесь покупать целую индейку (более 10 фунтов), мы обнаружили, что соотношение мяса и костей просто не стоит нашего времени. Если мы собираемся очистить индейку от костей, нам лучше кормить армию или иметь остатки хотя бы на пару недель. (И достаточно костей для бульона!)

    Приготовление грудки без костей для жарки избавляет от хлопот, связанных с грязной подготовкой к приготовлению, увеличенным временем приготовления, разделкой и удалением костей для очистки. И, с хорошей травяной травкой, он может быть таким же ароматным, как и целая жареная индейка.

    Легкая уборка на празднике!

    Запекание меньшего куска мяса также означает, что есть место для приготовления овощей прямо на сковороде с индейкой.

    Это означает, что нужно вымыть одну сковороду.

    Вы это уловили? Одна сковорода! (Не знаю, как вы, но меня это очень взволновало.)

    И вы можете изменить овощи по своему вкусу. Мы использовали картофель и редис, потому что это то, что у нас было под рукой, но можно было использовать морковь, сладкий картофель, репу и даже брюссельскую капусту.Просто убедитесь, что все нарезано примерно до одного размера, чтобы овощи готовились с одинаковой скоростью.

    Сочетание вина с жареной грудкой индейки на травах

    Сегодняшнее блюдо сочетается с новым ноябрьским вином Lewis Station Winery: Пино Нуар.

    Владелец винодельни Роб и его команда знают, что они там делают, потому что они решили выпустить это элегантное и универсальное вино как раз к Дню Благодарения.

    Мы обнаружили, что их Пино Нуар обладает невероятным балансом между сочной фруктовостью, которая придает вину широкой привлекательностью, и танинной сухостью, которую так жаждут любители красного вина.Бланас вина делает его идеальным дополнением к ужину на День Благодарения.

    При таком большом количестве блюд на столе, чтобы создать хорошее сочетание вина на День Благодарения, вам нужно вино, которое будет невероятно универсальным. Роб называет эти вина «мостовыми винами», винами, сочетающими все типы вкусов. Именно это и делает его Пино Нуар.

    Жареная грудка индейки с травами и корнеплодами

    Эта ароматная жареная грудка индейки с травами идеально подходит для небольшого обеда в День Благодарения.

    Время приготовления30 минут

    Время приготовления 1 час 30 минут

    Общее время2 часа

    Порций: 5–6 человек

    Калорийность: 378 ккал

    Автор: Сара | Curious Cuisiniere

    Ингредиенты

    Для индейки
    • 3 фунта грудки индейки без костей, разморозить в замороженном виде
    • ½ чайной ложки горчичного порошка
    • ½ чайной ложки розмарина
    • ½ чайной ложки тимьяна
    • ½103 чайной ложки
    • 1/8 чайной ложки молотого белого перца
    Для овощей
    • 1 ½ фунта картофеля, нарезанного кусочками размером 1 дюйм
    • 1 ½ фунта других овощей (морковь, свекла, редис, сладкий картофель, брюссельская капуста и т. Д.), Нарезать на кусочки размером 1 дюйм
    • 1 нарезанная луковица
    • 1 столовая ложка топленого соленого масла
    • 1 ½ чайной ложки тимьяна
    • 1 ½ чайной ложки розмарина
    • ¾ чайной ложки чесночного порошка
    • ¾ чайной ложки соли
  • Инструкции для
    • Разогрейте духовку до 350F.

    • Положите грудку индейки на противень с высокими стенками, выстланный алюминиевой фольгой (также можно использовать противень).

    • В небольшой миске смешайте травы. Распределите смесь под кожей грудки (прямо на мясо) как можно более равномерно.

    • Положите кусок алюминиевой фольги на грудку индейки, чтобы она не подрумянилась слишком быстро, и поместите ее в духовку.

    • Обжарка в течение 1 часа.

    Для овощей
    • В большой миске перемешайте нарезанные овощи и лук с топленым маслом и специями, чтобы они покрылись равномерно.

    • Увеличьте температуру духовки до 400F.

    • Выньте грудку индейки из духовки и снимите верхнюю алюминиевую фольгу. Если на сковороде скопились какие-либо капли от индейки, осторожно слейте их с помощью мочалки или небольшого ковша в термостойкий контейнер. (Сохраните это, чтобы приготовить соус. *)

    • Разложите овощи вокруг птицы и верните сковороду в духовку.

    • Запекайте еще 20-30 минут, пока овощи не станут золотисто-коричневыми и нежными.Индейка готова, когда термометр, вставленный в самую толстую часть грудки, показывает 165F.

    • Выньте противень из духовки и дайте индейке постоять 5-10 минут перед разделкой.

    Примечания

    * Чтобы сделать из капель подливку: Налейте капли и сок в небольшую кастрюлю. Нагревая на среднем или слабом огне, взбейте 1 столовую ложку муки до получения однородной массы. Медленно влейте в сковороду 1 стакан куриного бульона, постоянно помешивая. Увеличьте огонь до средне-сильного и нагрейте подливку до кипения, часто помешивая. Подливка загустеет, когда начнет закипать. Когда подливка немного загустеет, снимите сковороду с огня. (По мере охлаждения подливка немного загустеет.)

    Любая информация о питании является приблизительной и основана на использовании картофеля и моркови.

    Питание

    Калорий: 378 ккал | Углеводы: 32,2 г | Белки: 59,4 г | Жиры: 3,2 г | Насыщенные жиры: 1,3 г | Холестерин: 146 мг | Натрий: 597 мг | Волокно: 6.4g | Сахар: 8,1 г

    Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

    Нравится? Поделиться этим!

    Лучший рецепт жареной грудки индейки

    Майк Гартен

    Сочная жареная грудка индейки и пикантные карамелизованные корнеплоды — это восхитительный (и обманчиво простой!) Ужин на сковороде, который может накормить толпу.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 8 порции

    Время подготовки: 0 часы 30 минут

    Общее время: 2 часы 55 минут

    6 ст.

    масло сливочное, комнатная темп.

    4

    зубчика чеснока, измельченного на прессе

    2

    (2 фунта) половинки грудки индейки, без костей

    1 фунт.

    средний лук-шалот, разрезанный пополам (оставленный в кожуре)

    1 фунт.

    маленькие пурпурные картофелины (около 8), протертые и разрезанные вдоль пополам

    12 унция $ 12.99

    пастернак мелкий (около 4 шт.), Обрезанный, очищенный и разрезанный вдоль пополам

    1 фунт.

    мелкие тонкие моркови (около 12), очищенные и очищенные

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Нагрейте духовку до 425 ° F. С помощью овощечистки удалите 6 полосок цедры лимона, избегая белой сердцевины; тонко нарежьте крест-накрест. В небольшой миске смешайте сливочное масло, чеснок, горчицу, цедру лимона и по 1/2 чайной ложки соли и перца; отложить.
    2. Снимите кожу с половинок грудки индейки и отложите в сторону. Натереть масляной смесью грудки индейки. Поместите одну половину грудки поверх другой, расположив так, чтобы 1 толстая сторона и 1 тонкая сторона были зажаты вместе.Оберните грудки кожей и перевяжите мясным шпагатом, чтобы получилась форма бревна.
    3. На большом противне с бортиками перемешайте лук-шалот с маслом и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Разложите их по центру листа и положите сверху индейку. Жарить 60 минут.
    4. Достаньте из духовки и переложите индейку на разделочную доску. Добавьте картофель, морковь и пастернак на противень и перемешайте с луком-шалотом и по 1/2 чайной ложки соли и перца; разложить ровным слоем. Положите индейку поверх овощей и жарьте, пока индейка не покажет 160 ° F на мгновенном термометре и овощи не станут золотисто-коричневыми и нежными, еще 35–45 минут (удалите овощи, которые готовятся перед индейкой).
    5. Переложите индейку на чистую разделочную доску и дайте постоять не менее 10 минут перед нарезкой. Подавать с соками и овощами.

    Информация о питании (на порцию): Около 535 калорий, 48 г белка, 30 г углеводов, 24 г жира (9 г насыщенных), 6 г клетчатки, 560 мг натрия.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Вырезка индейки с жареными овощами и подливкой

    Опубликовано: · Изменено: · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. · Просмотреть мою политику конфиденциальности. · 1074 слова. · Около 6 минут, чтобы прочитать эту статью.

    Вырезка индейки с жареными овощами и подливой — это легкое блюдо из листовой сковороды, которое станет идеальным мини-ужином на День Благодарения.Вырезку индейки слегка приправляют и обжаривают в духовке с картофелем, морковью и стручковой фасолью, затем поливают домашней подливой.

    Вы когда-нибудь испытывали тягу к обеду в День Благодарения, но сейчас июль? Или, может быть, если у вас дома от двух до четырех человек, вы не захотите готовить на праздники целую индейку.

    Это блюдо из вырезки индейки идеально, потому что оно удовлетворит вашу тягу к ужину в День Благодарения без дневной суеты на кухне.

    Вырезка индейки, картофель, морковь и стручковая фасоль запекаются в духовке на одной сковороде.Тем временем вы приготовите на плите легкий и ароматный домашний соус. Это на удивление просто!

    Соедините это блюдо с моим легким пирогом с орехами пекан и получите полноценный обед на День Благодарения на четверых!

    Состав и заменители

    Для этого рецепта вам понадобится 1,5 фунта вырезки индейки (которая представляет собой грудку индейки без кожи и костей). Пакет выше содержит две части общим весом 1,5 фунта.

    Вырезку индейки при желании можно заменить куриной грудкой.Имейте в виду, что на приготовление куриных грудок меньшего размера потребуется меньше времени. Я рекомендую использовать термометр для мяса, чтобы каждый раз идеально готовить мясо.

    Морковь и картофель можно заменить сладким картофелем и пастернаком. Картофель можно жарить с кожицей или без кожи — я предпочитаю использовать мелкий жареный картофель, разрезанный на четвертинки.

    Что такое приправа для птицы?

    Приправа для птицы — это обычная смесь приправ, которую можно купить в местном бакалейном магазине в отделе специй.Обычно в него входят шалфей, майоран, тимьян, розмарин и черный перец.

    Приправа для птицы обычно используется для приправы индейки и начинки на День Благодарения, что делает ее отличным выбором для этой листовой муки.

    Если у вас нет под рукой приправы для птицы, я бы рекомендовал заменить 1 чайную ложку: ¼ чайной ложкой черного перца и ¾ чайной ложкой сушеных трав. Тимьян и розмарин — распространенные травы и отличный выбор для этого рецепта.

    Приготовление домашней подливы

    Хотя подливка для этого рецепта совершенно не обязательна, она действительно делает эту блюдо лучше.Но на самом деле, кто не любит подливку?

    Если вы никогда раньше не делали домашнюю подливку, ознакомьтесь с моим постом о том, как приготовить подливку без капель. В него включены подробные фотографии, а также советы и рекомендации по приготовлению соуса.

    Мой любимый совет? Используйте венчик , чтобы смешать ингредиенты. Использование венчика гарантирует, что заправка (смесь муки и масла) правильно смешается с бульоном — без комков.

    Советы для успеха

    Для меня самый большой стресс, когда дело доходит до блюд на сковороде, — это тайминги .Как обеспечить равномерное приготовление каждого отдельного ингредиента на одной сковороде?

    Убедитесь, что вы нарезаете картофель и морковь небольшими кусками — примерно кубиками размером около 2,5 см. Я использовал мелкий жареный картофель (который может быть обозначен как молодой картофель или молодой картофель) и разделил его на четвертинки. После этого я нарезал морковь толстыми монетами, лишь немного меньше картофеля.

    На приготовление картофеля и моркови, если их нарезать кубиками, потребуется столько же времени, сколько и для двух фунтовых вырезок индейки.Каждая вырезка индейки имела толщину приблизительно от 1 ½ до 2 дюймов.

    Зеленая фасоль более нежная, чем другие ингредиенты, поэтому ее добавляют в середине процесса выпечки.

    Я настоятельно рекомендую использовать термометр для мяса в индейке. Если индейка заканчивает готовку раньше, чем овощи, ее легко переложить на тарелку, чтобы овощи успели запечься.

    Распечатать рецепт

    Вырезка индейки с жареными овощами и соусом

    Вырезка индейки с жареными овощами и подливой — это легкое блюдо из листовой сковороды, которое станет идеальным мини-ужином на День Благодарения.Вырезку индейки слегка приправляют и обжаривают в духовке с картофелем, морковью и стручковой фасолью, затем поливают домашней подливой.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления35 минут

    Общее время45 минут

    калорий: 455 ккал

    Автор: Heather

    Ингредиенты

    Вырезка индейки и жареные овощи
    • 1 фунт молодого картофеля, разрезанного на четвертинки
    • 3 большие моркови, нарезанные на толстые монеты
    • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
    • 1 ¼ чайной ложки соли, разделенной на
    • ½ чайной ложки
    • черного перца чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1 ½ фунта вырезки индейки
    • 1 чайная ложка приправы для птицы
    • 12 унций свежей зеленой фасоли с обрезанными концами
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    Подливка ко Дню благодарения
  • ½
  • 2 столовые ложки 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 1 стакан куриного бульона
  • ¼ чайной ложки приправы для птицы
  • ¼ чайной ложки соли по вкусу
  • Инструкции

    Вырезка индейки и жареные овощи
    • Разогрейте духовку до 425 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

    • Добавьте нарезанный кубиками картофель и морковь в миску вместе с 1 столовой ложкой оливкового масла, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и ½ чайной ложки сушеного тимьяна. Перемешайте, чтобы покрыть. Вылейте на треть подготовленного противня и распределите ровным слоем.

    • Приправить вырезку индейки со всех сторон приправой для птицы и ½ чайной ложки соли. Выложите на подготовленный противень с картофелем, оставив место для добавления стручковой фасоли позже.

    • В миску добавьте стручковую фасоль, 1 столовую ложку оливкового масла, ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и измельченный чеснок. Перемешайте и отложите в сторону (пока не добавляйте в противень).

    • Запекайте индейку, картофель и морковь в течение 20 минут. Достаньте противень из духовки и добавьте стручковую фасоль. Вернитесь в духовку и запекайте еще 15 минут или пока вырезка индейки не прогреется до 165 градусов по Фаренгейту (я рекомендую использовать термометр для мяса для большей точности).

    • Вынуть из духовки. Дайте индейке постоять 5 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

    Подливка ко Дню благодарения
    • На сковороде на среднем огне растопите масло. Добавьте измельченный лук и готовьте, пока он не станет мягким и не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

    • Добавьте муку и перемешайте, чтобы покрыть лук и чеснок. Варить одну минуту.

    • Медленно добавьте бульон в кастрюлю, непрерывно взбивая. Добавьте приправу для птицы и взбейте.Варить 3-4 минуты или до достижения желаемой густоты, постоянно взбивая.

    • Снимите кастрюлю с огня. Посолить по вкусу.

    Рекомендации по оборудованию

    Примечания

    • Степень готовности вырезки индейки будет зависеть от толщины вырезки. Я предлагаю использовать термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности, а не полагаться только на время.
    • Картофель и морковь следует нарезать кубиками размером примерно 2,5 см — это гарантирует, что они будут готовиться за то же время, что и ваша индейка.
    • Если вы хотите хорошо прожаренную, очень мягкую стручковую фасоль, положите ее на противень раньше в процессе выпечки. Через 15 минут фасоль будет готовиться, но она все равно будет слегка закусывать.

    Nutrition

    Порция: 0 г | Калории: 455 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 45 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 91 мг | Натрий: 1301 мг | Калий: 889 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 9796 МЕ | Витамин C: 41 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 3 мг

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская

    Более простые рецепты блюд

    Поделитесь этим рецептом:

    Жареная грудка индейки с овощами с травами

    Этот контент последний раз обновлялся 8 января 2020 г.

    Если вы ищете более простую альтернативу приготовлению целой индейки на праздники, попробуйте это простое жаркое.Отдельные грудки индейки приправлены ароматными травами и приготовлены вместе с овощным ассорти, чтобы добавить полезные питательные вещества и сэкономить время. Корнеплоды и овощи семейства крестоцветных, такие как брюссельская капуста, сладкий картофель и морковь, богаты клетчаткой и фитохимическими веществами, борющимися с раком.

    На 10 порций (4-5 унций). В одной порции: 410 калорий, 10 г жиров (2 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров), 90 мг холестерина, 19 г углеводов, 61 г белка, 2 г пищевых волокон, 710 мг натрия, 9 г сахара, 0 г. добавлен сахар.

    Указания

    1. Разогрейте духовку до 425 ° F.
    2. Положите масло, розмарин, шалфей, орегано, чеснок, соль и перец в кухонный комбайн и взбейте до мелкой нарезки.
    3. Осторожно снимите кожу с половинок грудки индейки. Втирайте ½ смеси масел и трав по всей грудке индейки, сначала под кожу, а затем сверху.
    4. Разложите по 6 половинок лука-шалота на двух больших глубоких противнях.
    5. Положите грудки индейки на лук-шалот и добавьте ½ стакана куриного бульона в каждую сковороду.Жарить 60 минут.
    6. Пока индейка жарится, перемешайте сладкий картофель, брюссельскую капусту и морковь с оставшейся смесью масличных и трав в большой миске. Отложите в сторону.
    7. Выньте индейку из духовки и переложите индейку и лук-шалот на разделочную доску. Тщательно слейте бульон (при желании можно сохранить для подливки) из обеих кастрюль.
    8. Разделите сладкий картофель, брюссельскую капусту (плоской стороной вниз) и морковь и выложите на обе формы для выпечки ровным слоем. Поместите индейку и лук-шалот поверх овощей и запекайте, пока индейка не покажет 165 ° F на термометре для мяса и овощи не станут золотисто-коричневыми, примерно на 60-75 минут больше.Примечание: если овощи или кожа индейки начинают подгорать, слегка накройте сковороду фольгой.
    9. Переложите индейку на чистую разделочную доску и дайте постоять не менее 10 минут перед нарезкой. Подавать с запеченными овощами.
    AICR Impact

    Американский институт исследований рака помогает общественности понять взаимосвязь между образом жизни, питанием и риском рака. Мы работаем над предотвращением рака с помощью инновационных исследований, общественных программ и эффективных инициатив в области общественного здравоохранения.

    Эллен Клиффорд МакГуайр Обмен рецептами: жареная грудка индейки без костей с овощами

    5
    зубчики чеснока, мелко нарезанные

    2 чайные ложки итальянской приправы, рецепт на блоге

    2 чайные ложки сушеного розмарина

    2 чайные ложки сушеного базилика

    Жареные овощи

    ½
    чайная ложка кошерной соли

    ½ чайная ложка свежемолотого черного перца

    ½ чашка оливкового масла первого холодного отжима

    ¾ чашка зинфандель вина

    ½ чашка домашнего куриного бульона, рецепт в блоге

    Предварительный нагрев духовку до 325 градусов.

    Место грудку индейки в жаровню. Поместите подготовленную морковь, лук и картофель вокруг грудки индейки Отложить в сторону.

    Комбайн измельченный чеснок, итальянская приправа, розмарин, базилик, соль и перец вместе в небольшой миске; хорошо перемешать. Сбрызните травы ½ стакана оливкового масла. и взбейте, чтобы хорошо перемешалось. Равномерно нанесите эту влажную смесь трав по всей поверхности. поверхность грудки индейки. Подложите смесь под кожу, оставшуюся на грудка индейки. Отложите в сторону.

    Микс вино и куриный бульон вместе.Равномерно полейте все овощи окружающие грудку индейки; добавить немного посыпки на подготовленную индейку грудь.

    Медленно запекать без крышки в течение 2 ½ -3 часов или до тех пор, пока термометр не покажет грудка индейки регистрирует 175 градусов. Выньте мясо и овощи в блюдо. Подавать немедленно. Полить очень небольшим количеством винного / бульонного соуса. над овощами для подачи.

    Самодельный, это действительно лучшее.

    Эллен Клиффорд Макгуайр

    Итальянский
    Приправа для грудки индейки? Попробуйте один из них.

    Смесь итальянских трав Amy’s

    1 часть сушеные листья орегано, измельченные

    1 часть сушеные листья розмарина, измельченные

    1 часть сушеные соленые листья, измельченные

    1 часть сушеные листья тимьяна, измельченные

    1 часть сушеные листья базилика, измельченные

    1 часть сушеные листья майорана, дробленые

    1 часть сушеный шалфей натертый

    Раскрошите сушеные травы вручную в как можно меньше битов. Смешайте все ингредиенты.Хранить в герметичном контейнер. Используйте как указано в итальянских блюдах.

    Джона Итальянская приправа # 1

    1 ложки сушеного базилика

    1 ложки сушеного орегано

    1 ложки сушеного тимьяна

    1 ложки сушеного майорана

    1 столовая ложка сушеного розмарина

    1 столовая ложка сушеного шалфея

    Измельчите все специи в ступке и пестик, в мельнице для специй или в кухонном комбайне. После измельчения смешайте ингредиенты хорошо в кухонном комбайне.Хранить в плотно закрытом пластиковом пакете с верх на молнии.

    Джона Итальянская приправа # 2, Удар ногой

    1 столовая ложка сушеного базилика

    1 столовая ложка сушеного орегано

    1 столовая ложка сушеного тимьяна

    1 столовая ложка сушеного майорана

    1 столовая ложка сушеного розмарина

    1 столовая ложка сушеной кинзы

    1 столовая ложка сушеного чабера

    1 столовая ложка хлопьев красного перца

    Измельчите все специи в ступке и пестик, в мельнице для специй или в кухонном комбайне. После измельчения объедините все ингредиенты хорошо в кухонном комбайне. Хранить в плотно закрытом пластиковом пакете с застежкой-молнией.

    Нужен хороший рецепт домашнего куриного бульона? Не смотрите дальше.

    Курица Фондовый

    Кости из вареной курицы

    2 сельдерея ребрышки с листьями, нарезанные кусочками

    2 больших морковь, неочищенная, нарезанная кусочками

    2 средних желтый лук, разрезанный на четвертинки

    2 отсека листья

    1 чайная ложка сушеного розмарина

    1 чайная ложка сушеный тимьян

    10 целых черный перец горошком

    8 чашек холодная вода

    Место все ингредиенты в котелке для супа.Довести до кипения; убавьте огонь и снимите пена сверху. Накрыть крышкой и тушить 2 часа. Процедить горячую жидкость в большой емкость с крышкой. Охладите, затем поставьте в холодильник или заморозьте. Получается около 6 чашек.

    Милтон продвигает этот рецепт на один шаг вперед, делая результат еще более вкусным. Если у нас есть время, сначала запекайте кости и овощи в течение часа в предварительно разогретую духовку на 375 градусов. Разложить все на противне с бортиком в Одиночный слой. Дайте остыть, затем сделайте бульон.

    Получил рецепты? Я был бы рад, если бы вы поделились. Пожалуйста, оставьте сообщение здесь, в блоге, или напишите мне, [email protected], или отправьте свой рецепт по адресу: Recipe Exchange, P.O.Box 461, East Longmeadow, Ma.01028. Спасибо.

    .

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *