Чечевичный суп с курицей рецепт: Суп из чечевицы с курицей рецепт с фото пошагово


Содержание

Суп из чечевицы с курицей рецепт с фото пошагово

Суп из чечевицы с курицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

6

На вес состава: в одной порции (422 г)во всех порциях (2530 г)100 г

Углеводы 36% 5 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

PT1H

  1. Шаг 1:

    Для приготовления супа подготовьте необходимые ингредиенты. Для супа можно взять любую часть курицы. Я решила готовить суп из куриных бедер. Когда для супа используется мясо на кости, то бульон получается более сытный и наваристый. Лук, морковь и картофель очистите от кожуры и промойте в проточной воде от загрязнений.

  2. Шаг 2:

    Курицу залейте холодной водой и поставьте на огонь. Почему именно холодной? В таком случае курица будет нагреваться вместе с водой, постепенно отдавай в бульон все самое полезное и весь свой навар. Варите курицу в кипящей воде, на небольшом огне, минут 30. При закипании будет образовываться пенка, которую необходимо удалить с поверхности. Затем курицу извлеките из бульона, немного остудите и отделите мясо от костей. Бульон процедите и верните в него мяс

  3. Шаг 3:

    Доведите бульон с мясом до кипения. Картофель нарежьте на небольшие кусочки и добавьте их в бульон. Варите все вместе 10 минут.

  4. Шаг 4:

    За это время натрите морковь на терке, лук мелко нарежьте. Обжарьте измельченные овощи на горячей сковороде, с добавлением небольшого количества растительного масла. На обжарку уйдет 3-4 минуты. Периодически зажарку перемешивайте, чтобы овощи не подгорели.

  5. Шаг 5:

    Выложите готовую зажарку в суп. Затем всыпьте чечевицу и варите суп до готовности чечевицы еще минут 10. По вкусу добавьте немного соли и специи. Я использую чечевицу не требующую предварительного замачивания. Время варки чечевицы ориентируйте по инструкции на упаковке. У моего сорта чечевицы время варки, как раз, 10 минут. Если любите суп погуще, то можно добавить чечевицы немного больше. Я готовлю супы в более жидком виде.

  6. Шаг 6:

    Суп готов! Дайте ему постоять под крышкой еще минут 10-15, чтобы он настоялся. По желанию можно добавить немного свежей зелени. Разлейте готовый суп по тарелкам и подавайте к столу! Приятного аппетита!

Чечевицу часто используют для похудения. Она очень полезная, хорошо насыщает организм и долго переваривается.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории — 238 ккал/100г
  • Курица ii категории — 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
  • Цыплята — 140 ккал/100г
  • Лук — 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Чечевица сушеная невареная — 340 ккал/100г
  • Чечевица сушеная вареная — 106 ккал/100г
  • Чечевица — 340 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Вода, Чечевица, Лук, Морковь, Картошка, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Чечевичный суп с курицей — простой рецепт

Видеорецепт

Видео приготовления смотри тут: https://www.youtube.com/watch?v=Gzx7GyZRPT0&feature=youtu.be

Отварите куриное филе 30 минут.

Натрите на терке морковь.

Измельчите лук.

На сковороде обжарьте овощи до мягкости.

Достаньте филе и мелко покрошите его.

В бульон засыпьте чечевицу и проварите 7 минут.

Нарежьте картофель кубиками и добавьте в суп.

Переложите в кастрюлю обжаренные овощи.

Через 5 минут добавьте курицу, соль и специи.

Варите до мягкости картофеля.

Суп готов! По желанию добавьте лимонный сок и украсьте свежей петрушкой.

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Чечевичный суп с курицей и карри рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Джастин Уолкер

Чечевичный суп с курицей и карри — подробный рецепт приготовления.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 399, всего жиров 9 г., насыщенные жиры 6 г., белки 34 г., углеводы 50 г., клетчатка 11 г., холестерин 58 мг., натрий 446 мг., сахар 0 г.


40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 250 гр. куриных грудок без кожи и без костей, порезанных
  • 1 ст. красной чечевицы, промытой
  • 1 пучок зеленого лука (только белые и светло-зеленые части), нарезанный
  • 1 перец халапеньо, без семян, мелко измельченный
  • 2 ломтика очищенного имбиря, толщиной меньше 1 см.
  • 1/2 ст. кинзы, еще немного для украшения
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 запеченных яблока, очищенных и измельченных
  • 2 ч. л. приправы карри
  • 400 гр. кокосового молока
  • 4 ст. куриного бульона




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Измельчить в комбайне лук, халапеньо, имбирь, кинзу и чеснок. Добавьте яблоки во время работы комбайна.

    Положите в казан или большую кастрюлю порошок карри и поджарьте, слегка помешивая, на средней температуре около 1 мин. Добавьте кокосовое молоко и размешайте до однородного состояния; готовьте около 5 мин., пока не выпарится половина. Добавьте смесь из комбайна из яблок и лука и 1/2 ч. л. соли. Варите, помешивая, до загустения примерно 5 мин.

  2. Добавьте куриный бульон и чечевицу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите до тех пор, пока чечевица не станет мягкой и разваренной, около 15 мин. Добавьте курицу и тушите до готовности около 6 мин. Приправьте солью и перцем, перед подачей украсьте кинзой.

Категории:

Чечевичный суп с курицей рецепт с фото | ХозОбоз

Она бывает коричневая, красная, зеленая, черная и имеет много различных сортов. Но наиболее популярная – красная чечевица, она гораздо лучше разваривается и отлично подходит для готовки каш и супов-пюре, требуя при этом, значительно меньше времени на готовку.

История блюда

Чечевица – это растение семейства бобовых, очень богатое белком и известно, что она используется в питании населения еще с доисторических времен. Плоские зерна чечевицы археологи обнаружили в Швейцарии, в постройках, принадлежащих архитектуре бронзового века. Известно так же, что в древнем Египте из чечевицы готовили разнообразные блюда, а так же мололи муку и пекли ароматный чечевичный хлеб.

В Древнем Риме чечевицу использовали как лекарственное средство. Упоминания о чечевице есть и в первых книгах древнеримских кулинаров, а так же есть легенда в Ветхом Завете Библии о сыновьях Иакова, где упоминаются «кушанья из чечевицы», а именно: «И дал Иаков Исаву хлеба и кушанья из чечевицы; и он ел и пил, и встал и пошел; и пренебрег Исав первородство». Некоторые нидерландские художники вдохновивишись этой легендой написали картины с изображением этой сцены, так, к примеру, художник Ян Викторс в 1953 году написал картину, которая так и называлась – «Чечевичная похлебка» с изображенной на столе тарелкой супа. С тех пор даже есть второе название у супа из чечевицы – библейский суп.

У древних евреев чечевица же считалась едой траурной, они считали, что форма зерна чечевицы – круг – символизирует о круговороте жизни и смерти и на поминках готовили суп из чечевицы. Однако, сегодня чечевичный суп-пюре приобретает все большую популярность. Известно, что в Турции готовят различные вариации этого блюда, одна из которых – суп Мерджимек чорба (где мерджимек – чечевица, чорбаси – суп) – это густая согревающая похлебка, которую подают с лимоном и мятой, придающими похлебке особенный неповторимый вкус.

В России блюда из чечевицы стали готовить в XIV веке и даже назвали ее «царица-чечевица». Распространена она была в основном среди небогатых крестьян и простых рабочих. Готовили супы, каши, использовали в качестве начинки для пирогов и кормили чечевицей солдат. Чечевичный суп с курицей имеет много рецептов, мы же опубликуем сегодня достаточно простой рецепт с фото и пошаговым приготовлением.

Ингредиенты

  • Красная чечевица – 200 г.
  • Вода – 2 л.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 4 средних шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Куриное филе – 250 г.
  • Соль и перец – по вкусу.
  • Сметана или сливки и зелень для подачи.

Приготовление

  1. Как готовить чечевичный суп с курицей? Для этого сперва подготовим все необходимые ингредиенты для варки супа – вымоем овощи, куриное филе если необходимо – заранее размораживаем.

    Подготовим ингредиенты.

  2. Чечевицу промываем и заливаем горячей водой на несколько минут, чтобы она слегка набухла.

    Чечевицу нужно помыть и залить горячей водой.

  3. Картофель моем, очищаем от кожуры и нарезаем на кусочки произвольной формы.

    Нарежем очищенный картофель.

  4. Берем кастрюлю для варки и выкладываем туда еще раз промытые от лишнего крахмала кусочки картофеля. Морковь нарезаем кружочками любой толщины, лук шинкуем так же на кусочки произвольного размера, все это добавляем к картофелю.

    Не помешает лишний раз промыть картофель от крахмала, нарезаем морковь, теперь режем лук любым способом и любого размера и смешиваем картофелем.

  5. Сливаем воду с чечевицы и отправляем ее в кастрюлю к остальным овощам. Заливаем овощи двумя литрами чистой воды и ставим на сильный огонь.

    Слейте воду с чечевицы и отправьте в кастрюлю к всем остальным овощам. Залейте все это двумя литрами воды и ставьте на сильный огонь.

  6. Куриное филе (лучше все же брать охлажденное, не замороженное) нарезаем кубиками.

    Нарежьте филе кусочками

  7. После закипания и активного кипения овощей с чечевицей в течение 10 минут добавляем в кастрюлю куриное филе, а затем перец и соль по вкусу.

    Спустя 10 минут после того как вода с овощами закипит добавляйте курицу и специи.

  8. Убавляем огонь вполовину и продолжаем варить чечевичный суп с курицей около 20 минут. Картофель должен быть рассыпчатым, чечевица таять во рту, а куриное филе должно остаться нежным, ни в коем случае не перевариться до состояния жестких волокон. Цвет похлебки при этом станет темным, почти коричневым, картофель и кусочки куриного мяса тоже могут окраситься темным.

    Делаем огонь меньше, варим суп примерно 20 минут. Картофель должен быть рассыпчатым, чечевица мягкой, а филе курицы нежным, но не переварите до жесткого состояния.

  9. Составляем суп с плиты, немного остужаем и пюрируем его блендером до однородного состояния.

    Даем супу немного остыть, пюрируем блендером до однородного состояния.

  10. Украшаем готовый чечевичный суп пюре с курицей зеленью, любимыми специями, добавляем сметану или сливки и подаем к столу.

    Приятного аппетита ))

Ценность блюда

Сам по себе способ приготовления супа-пюре благоприятен тем, что однородная его консистенция позволяет всем компонентам блюда лучше усваиваться пищеварительным трактом, так как все измельчено до однородности. Поэтому такой суп очень полезен при питании в больницах, детских учреждениях, а так же при восстановлении после болезней и, кроме того, благодаря содержанию в чечевице легкоусвояемого железа и фолиевой кислоты – очень полезен при лечении и предотвращении железодефецитной анемии.

Все полезные вещества из измельченных продуктов гораздо быстрее всасываются, а шлаки и токсины – выводятся. Кроме того, низкая калорийность блюда позволяет использовать его при построении рационов правильного питания и специальных диетах. Чечевица – богатый белком продукт, при этом, практически не содержит жиров, нормализует уровень холестерина в крови и укрепляет сердечную мышцу. Благодаря куриному мясу, блюдо способствует нормализации всего процесса пищеварения, а так же улучшает кровообращение, укрепляет ногти и волосы. В курином мясе содержится большое количество витаминов и полезных аминокислот.

Очень полезен такой суп-пюре в сезон простуд и авитаминоза, а так же для питания растущего детского организма. Благодаря отсутствию в нем глютен-содержащих круп и продуктов – чечевичный суп с курицей прекрасно подойдет больным целиакией и непереносимостью глютена.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Чечевичный суп с курицей и грибами — Пошаговый рецепт с фото

Чечевичный суп с домашней курицей – очень полезное и вкусное первое блюдо, идеально подходящее к зимнему меню. Чечевица не только придает ему особую питательность, но и приятный внешний вид, домашняя курочка хоть и готовится значительно дольше, зато дает полное право такому супу называться «настоящим». А если вам повезло, и вы нашли у себя в закромах связку сушеных лесных грибов – это просто кулинарная бомба!

Ингредиенты для приготовления чечевичного супа (на 2,5 л воды):

  • курица домашняя – 0,5 тушки
  • чечевица красная – 1 стакан
  • грибы лесные сушеные – 1-2 горсти
  • картофель – 4 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • куркума – 1 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • зелень свежая – по вкусу

Рецепт приготовления чечевичного супа:

Домашнюю курицу разделать на порционные кусочки, залить холодной водой, довести до кипения, слить первую воду, залить новой чистой водой и снова довести до кипения. В кипящую воду положить целую очищенную луковицу, варить 1,5-2 часа на минимальном огне до готовности куриного мяса. После того, как курица сварится, луковицу необходимо удалить.

Лесные грибы промыть, залить водой и дать им настояться около часа. Вместо лесных грибов вполне можно использовать шампиньоны – у них менее выраженный грибной аромат, но вкус такой же замечательный.

Пока куриный бульон доходит до готовности, обжарить лук и морковку на сливочном или растительном масле до приятного золотистого цвета и прозрачности лука.

Картофель очистить, нарезать средними брусочками или кубиками, опустить в кипящий бульон тогда, когда куриное мясо будет практически готово. Картофель варить 10-15 минут.

Сразу же за картофелем положить в суп чечевицу, заранее промытую в холодной воде.

Через 10 минут переложить в чечевичный суп овощи со сковороды и лесные грибы, следом отправить процеженный грибной настой, суп посолить по вкусу.

Для приятного цвета можно добавить в чечевичный суп немного куркумы. Довести суп до кипения, а затем выключить и дать настояться.

Чечевичный суп с курицей и грибами готов! Подавайте со сметаной и кружочком лимона, который привносит во вкусовую феерию этого супа свой особенный освежающий оттенок.

Приятного аппетита!

Тэги:

Готовим дома чечевичный суп с курицей, рецепт с фото

Как приготовить вкусный чечевичный суп в домашних условиях

Чечевичный суп – одно из самых популярных первых блюд в средиземноморской кухне, особенно в зимний период времени. Действительно, блюдо сытное, аппетитное и при этом невероятно вкусное, поэтому его обязательно стоит приготовить к семейному ужину.

Для блюда нужно купить чечевицу красного или коричневого цвета – это как раз самые подходящие сорта для супов, так как не имеют оболочки и благодаря этому быстро готовятся и хорошо развариваются до состояния пюре (идеальная консистенция для супа).

Что бы вкус у супа был более ароматным и пикантным, кроме специй добавим к чечевице копчёную куриную грудку. В результате получается очень вкусный суп яркого тёплого цвета – как раз то, что нужно для восстановления сил и настроения после напряженного дня.

Суп готовить довольно просто, так как ингредиентов немного, их нужно только подготовить и заложить в сотейник в нужный момент. Так что с блюдом справится даже новичок на кухне.

Читайте также:

Ингредиенты:

  • Чечевица красная или коричневая — 200 г
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Грудка курицы копченая – 1 шт.
  • Картофель средний — 1-2 шт.
  • Соль среднего помола, перец молотый — по вкусу
  • Куркума молотая — 1/3 чайной ложки
  • Паприка молотая — 1/3 чайной ложки
  • Вода — 2 л
  • Масло растительное или оливковое — 2 столовые ложки

Рецепт чечевичного супа

1. Чищеный лук мелко шинкуем на кубики. Его можно брать много, это только усилит пикантность вкуса.
Разогреваем сотейник на большом огне, затем вливаем в него масло и закладываем лук.

Пассируем его до румяного цвета, но чтобы он оставался нежной текстуры.

2. Теперь снимаем кожицу, если она есть, с куриной грудки. Она слишком жесткая для такого блюда.

Нарезаем мякоть небольшими кубиками. Добавляем курицу к луку в сотейник.

3. Сюда же всыпаем перебранную чечевицу. Обязательно промываем ее холодной водой, чтобы смыть загрязнения.

4. Вливаем в кастрюлю воду. Как только закипит, снимаем пенку, и варим суп на небольшом нагреве 10-15 минут. Затем добавляем по вкусу соль и перец.

Чищеный клубень картофеля режем довольно мелко и докладываем в кастрюлю.

5. Варим суп еще 10 минут, за это время чечевица разварится и превратится в пюреобразную массу.

Добавляем куркуму и паприку. Суп становится красивого оранжевого цвета и очень ароматным.

6. Домашний чечевичный суп с курицей готов. Подаем его с мелкорубленой зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Чечевица пищевая: польза и вред, рецепты приготовления

Оставив под сукном все запланированные к публикации рецепты, спешу рассказать вам про чудесный суп из чечевицы с курицей, который я сегодня сотворила в порыве вдохновения.Согласитесь, вдумчивые супы на курином бульоне обладают особой магией – есть в них какая-то «домашнистость», они умиротворяют.

Чечевицу для супа я использовала коричнево-зеленую, так называемую «тарелочную» — мне нравится, что она не теряет очертаний в супе, и смотрится в нем очень красиво.

Приготовление чечевичного супа с курицей заняло у меня 50 минут, рецепт рассчитан на 4 порции.

Чтобы сотворить суп из чечевицы с курицей, нам потребуется:

  • 300-400г курятины (у меня это, как обычно, бедрышки)
  • 0,5 стакана тарелочной чечевицы (стакан объемом 250 мл)
  • 1,5 л воды для бульона и 2 стакана – для чечевицы
  • 4 средних картофелины
  • 1 морковка
  • 1 крупная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 листика лаврушки
  • 0,5 чайной ложки куркумы
  • Соль
  • Половинка небольшого лимона
  • 1 столовая ложка растительного масла для жарки

Суп из чечевицы с курицей, рецепт приготовления:

Чечевицу промываем, складываем в отдельную маленькую кастрюльку. Заливаем двумя стаканами холодной воды и после закипания варим на небольшом огне минут 30-40, до желаемой консистенции, не солим. Остатки отвара сливаем из кастрюльки в раковину  – все жутковатого вида оттенки теперь не попадут в наш суп.

Пока варится чечевица, закладываем курятину в кастрюлю для супа, заливаем 1,5 л воды, сразу солим (это важно для качества бульона) и варим после закипания примерно минут 30 на умеренном огне, периодически снимая пену.

Чистим, нарезаем и слегка обжариваем на масле морковку и лук.

Картошку режем кубиками и отправляем в кастрюлю к курице, которая уже почти сварилась. Варим картофель с курицей еще минут 6-7.

Теперь вылавливаем из бульона курятину, откладываем на разделочную доску. В кастрюлю с бульоном ссыпаем обжаренные морковку с луком и вареную чечевицу, доводим все вместе до кипения.

Добавляем лавровые листочки, куркуму, чеснок и провариваем суп в течение 4-5 минут. Куркума дает изумительный золотистый цвет, кроме того – она полезна.

В это время курицу освобождаем от костей и некрупно нарезаем. Выкладываем в суп и вновь доводим до кипения.

Суп из чечевицы с курицей готов.

Подаем горячим, с кружком лимона – капелька лимонного сока удачно оттеняет вкус бульона. Правда, и без лимона тоже очень, очень вкусно.

Несколько хороших слов о чечевице. Именно чечевица тарельчатых сортов способна снижать уровень сахара в крови и имеет в своем составе исофлавоны, подавляющие рак груди! Кроме того, чечевица в больших количествах содержит никотиновую кислоту, железо, массу белка и полезных минералов. В общем, достаточно причин, чтобы сделать чечевицу неотъемлемой частью своего рациона, не так ли?

  • Надеюсь, вам пригодится мой рецепт.
  • Удовольствия вам на кухне и в жизни.
  • С уважением, Мария Носова.

Рецепты в том же духе:

  1. Суп с машем из цветной капусты
  2. Чихиртма с курицей
  3. Рассольник с грибами на бульоне из куриных сердечек
  4. Суп из нута на курином бульоне
  5. Зеленые щи
  6. Супы-пюре из цветной капусты

Суп с чечевицей и курицей

Суп с чечевицей и курицей имеет уникальную особенность сочетать в себе диетические и питательные свойства. В этом блюде минимум жиров, зато оно имеет растительный белок, который лучше усваивается организмом.

Буквально несколько ложек супа позволит ощутить сытость. Это происходит из — за того, что в чечевице находится большое количество натурального сахара и крахмала. Также она богата на ненасыщенные жирные кислоты Омега — 6 и Омега — 3.

Такое блюдо рекомендуют употреблять тем, кто имеет проблемы с пищеварением. Большое содержание клетчатки позволяет пище усваиваться и перерабатываться быстрее. А еще чечевичный суп с курицей богат на многие микроэлементы: железо, калий, магний, йод и многие другие.

В этой бобовой культуре содержится аминокислота, которая положительно влияет на нервную систему.

Суп с чечевицей, курицей и овощами

Классический вариант блюда, в котором нет ничего лишнего. Все компоненты хорошо сочетаются между собой и подойдут для диетического обеда.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Помидор — 2 шт
  • Красная чечевица — 1/2 стакана
  • Курица отварная — 500 г
  • Корень сельдерея — 100 г
  • Чеснок, соль, зелень по вкусу
  • Растительное масло

Приготовление:

Овощи и мясо нужно нарезать кубиками, а чеснок и зелень измельчить помельче. Довести до кипения воду, влить туда растительное масло.

Когда вода закипит, положить в кастрюлю ингредиенты в такой последовательности (каждому компоненту нужно дать провариться примерно 5 минут): лук — морковь — сельдерей — перец — помидоры — чечевица — мясо.

В конце добавить картофель, чеснок и зелень. Приправить по вкусу.

Такой суп без обжарки можно давать даже детям.

Двойная «артиллерия» в виде куриного мяса и бекона делает блюдо вдвойне сытным. Если бекон не удалось приобрести, то можно его заменить на копченую колбасу.

Ингредиенты:

  • Чечевица — 350 г
  • Курица отварная — 300 г
  • Бекон — 200 г
  • Картофель — 3 шт
  • Паприка — 2 ч.л
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Соль
  • Растительное масло

Приготовление:

В кипящую воду добавить чечевицу и варить ее до готовности. Тем временем нужно нарезать кубиками лук, курицу и бекон, а морковь натереть на терке. Обжарить все на растительном масле несколько минут.

Когда чечевица будет готова, всыпать картофель, нарезанный кубиками, и обжарку.

Посыпать паприкой и солью.

Куриный суп с чечевицей

Очень сытное и питательное блюдо, которое готовится очень быстро.

Ингредиенты:

  • Курица — 300 г
  • Чечевица — 3 — 4 ст.л
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Картофель — 2 шт
  • Растительное масло
  • Зелень
  • Соль

Приготовление:

  • Курицу нарезать кусочками, поместить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
  • Сделать обжарку из лука, моркови и помидора.

Картофель нарезать кубиками и высыпать в суп. Когда он будет готов, добавить чечевицу.

Высыпать в емкость обжарку, посолить и потрусить зеленью.

Можно добавить в суп куркуму, зиру и другие специи по вкусу.

Суп с этой полезной бобовой культурой нравится гурманам всего мира. Тому пример колоритный суп с чечевицей и куриным мясом из Турции.

Ингредиенты:

  • Вода — 1,5 л
  • Красная чечевица — 1 стакан
  • Филе курицы — 300 г
  • Рис — 2 ст.л
  • Булгур — 2 ст.л
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Томатная паста — 1 ст.л
  • Паприка, сухая мята, соль, перец

Приготовление:

Филе нарезать кубиками, варить на медленном огне. Через 15 минут добавить к нему чечевицу, еще через 15 минут булгур, а потом через 15 минут — рис.

Обжарить на растительном масле лук и чеснок. Влить томатную пасту, тушить массу еще 5 минут.

Соединить обжарку и основные ингредиенты супа тогда, когда мясо будет полностью готово.

Приправить щедро.

Простой суп с чечевицей и курицей

Самый простой рецепт, в котором нет помидоров, специй и других дополнительных ингредиентов. Несмотря на простоту, блюдо получается питательным и вкусным.

Ингредиенты:

  • Чечевица — 1/2 стакана
  • Мясо курицы — 500 г
  • Картофель — 4 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский красный — 1 шт
  • Соль

Приготовление:

В кипящую воду отправить мясо, варить и снимать пенку. Посолить по вкусу.

Лук и морковь нарезать полосками, высыпать в суп.

Предварительно замочить чечевицу, а потом ее тоже отправить в кастрюлю.

Нарезать перец и картофель кубиками, всыпать в емкость. Попробовать и при желании еще посолить.

Чтобы бульон получился более вкусным, вместе с мясом в кастрюлю бросить «хвостики» от зелени, которые обычно выбрасывают. После их достать.

Леща чорба или чечевичный мясной суп — популярное блюдо в Болгарии. Открыть для себя новые кулинарные горизонты можно, взяв во внимание этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Зеленая чечевица — 500 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Болгарский перец — 2 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Курица — 300 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло
  • Специи по вкусу

Приготовление:

Чечевицу замочить в воде на несколько минут.

Мясо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить к нему лук, чеснок, перец. Когда мясо будет почти готово, добавить помидоры.

С чечевицы воду слить, пересыпать ее в кастрюлю и варить 30 минут. Добавить мясо с овощами и варить еще 15 минут.

Добавить специи.

Если чечевицы получилось много, то можно долить еще воды.

Суп с чечевицей, курицей и сухариками

Добавление сухариков и кинзы придаст супу оригинальных кулинарных ноток. Приготовление не займет больше 30 — 40 минут.

Ингредиенты:

  • Чечевица — 200 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Филе куриное — 300 г
  • Сухарики по вкусу
  • Кинза — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль

Приготовление:

Филе отварить в отдельной кастрюле.

Морковь и лук нарезать кубиками, чеснок измельчить. Все это обжарить в другой кастрюле с толстым дном на растительном масле.

Обжарку бросить в кастрюлю с мясом. Всыпать чечевицу и варить ее до готовности. Когда суп будет готов, приправить его, посыпать сухариками и рубленой кинзой.

Бульон предварительно можно пропустить через сито.

Этот рецепт появился, как симбиоз двух супов. Эксперимент удался и получилось вкусное первое блюдо «два в одном».

Ингредиенты:

  • Зеленая чечевица — 1 стакан
  • Куриное филе — 300 г
  • Лапша — 200 г
  • Соль, перец

Приготовление:

Чечевицу замочить в воде на 2 часа. Тем временем нарезать курицу и отварить. Через полчаса добавить в суп чечевицу. Посолить.

За 15 минут до конца приготовления всыпать лапшу.

Суп с чечевицей и курицей в мультиварке

Использование мультиварке намного ускорит процесс приготовления и благодаря тому, что создается давление, чечевицу можно не замачивать. Она будет мягкой и так.

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 шт
  • Курица — 300 г
  • Луковица — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Чечевица красная — 1/2 стакана
  • Морковь — 1 шт
  • Соль, мята сушеная, лавровый лист, перец горошком

Приготовление:

На функции «Жарка» обжарить на растительном масле лук и морковь, предварительно измельченные. К ним добавить перец.

Картофель нарезать кубиками, отправить в чашу мультиварки.

Чечевицу предварительно замочить, потом воду слить и высыпать бобовые к остальным ингредиентам.

Положить курицу, залить водой. Приправить и хорошо перемешать. Установить режим «Суп» на 40 — 50 минут.

Это блюдо претендует на самое диетическое. Его смело можно готовить тем, кто соблюдает строгую диету.

Ингредиенты:

  • Чечевица — 1 стакан
  • Филе куриное — 300 г
  • Помидор — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Соль

Приготовление:

Филе отварить, бульон слить. Чечевицу замочить и отварить до готовности. Лук и помидор нарезать кубиками.

Соединить все составляющие и сбить блендером. Посолить умеренно.

Суп с курицей и зеленой чечевицей

Существуют разные виды чечевицы. Зеленая ничем не уступает красной, например. Она также насыщенная витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка с костью — 1 шт
  • Луковица — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Зеленая чечевица — 1 стакан
  • Соль
  • Зелень
  • Растительное масло

Приготовление:

Лук, морковь и зелень мелко нарезать. Обжарить на растительном масле.

Мясо залить водой и варить до готовности. Посолить, снимать пенку.

Через 15 минут всыпать в суп чечевицу. Варить до готовности.

Затем добавить обжарку и соль при необходимости.

Копчености хорошо сочетаются с бобовыми культурами. Чечевица — не исключение. Копченая курица подчеркнет глубокий вкус блюда.

Ингредиенты:

  • Копченая курица — 300 г
  • Чечевица — 1 стакан
  • Помидор — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Картофель — 3 шт
  • Соль
  • Растительное масло

Приготовление:

  1. Чечевицу поместить в кастрюлю и варить до готовности.
  2. Сделать обжарку из овощей: помидора, лука и чеснока.
  3. Курицу нарезать кубиками.

Когда чечевица будет готова, добавить обжарку и курицу. Через несколько минут всыпать картофель, нарезанный также кубиками. Варить еще 15 минут. Приправить по вкусу.

Суп — пюре из чечевицы, курицы и грибов

Помимо того, что блюдо получается очень вкусное, оно еще и очень красивое. Мягкая консистенция делает суп нежным.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 2 шт
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Растительное масло — 3 ст.л
  • Чечевица — 150 г
  • Паприка молотая — 1 ст.л
  • Томатная паста — 1 ст.л
  • Филе куриное — 300 г
  • Грибы — 200 г
  • Сливки — 150 мл
  • Специи

Приготовление:

Лук и чеснок измельчить. На дно кастрюли налить растительное масло и обжарить эти компоненты. Затем добавить к ним чечевицу и жарить еще 1 минуту.

Обжарку посыпать паприкой и залить водой. Варить 15 минут.

Грудку нарезать и обжарить на сковороде. Грибы также измельчить и обжарить на другой сковороде.

Чечевичную массу взбить блендером и соединить с грибами и курицей. Приправить по вкусу.

  • Благодаря специям простой суп из чечевицы и курицы превращается в оригинальное блюдо греческой кухни.

Ингредиенты:

  • Чечевица — 300 г
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 1 зубок
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 2 ст.л
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Филе курицы — 200 г
  • Вода — 1 л
  • Орегано, размарин, лавровый лист, соль, перец по вкусу

Приготовление:

На дно кастрюли с толстым дном нужно налить масло и обжарить курицу. Добавить к ней лук и чеснок. Через 5 минут всыпать морковь, нарезанную кубиками, и томатную пасту.

Чечевицу промыть и высыпать в емкость с обжаркой.

Залить водой и приправить по вкусу.

Куриный суп с чечевицей и перловкой

  1. Чечевица богата белками, перловка также очень питательна, поэтому такое первое блюдо обязательно будет очень сытным.
  2. Ингредиенты:
  • Перловка — 1/3 стакана
  • Чечевица — 1/2 стакана
  • Луковица — 1/2 шт
  • Чеснок — 3 зубка
  • Морковь — 1 шт
  • Корень пастернака — 1/2 шт
  • Красный болгарский перец — 1 шт
  • Помидоры консервированные — 1 банка (400 г)
  • Оливковое масло — 3 ст.л
  • Куриное мясо — 400 г
  • Специи

Приготовление:

Перловку нужно сперва замочить на несколько часов. Воду с курицей поставить на огонь, довести до кипения и бросить перловку. Варить примерно 30 минут.

Для обжарки измельчить лук и чеснок, жарить их на оливковом масле. Добавить морковь, перец и пастернак, также мелко нарезанные.

  • Через 5 — 6 минут в обжарку нужно добавить помидоры (можно налить немного сока с банки).
  • Когда перловка и мясо будут готовы, всыпать к ним чечевицу и овощи.
  • Варить до готовности, приправить по вкусу.

Чечевичный суп с курицей — новое для многих людей блюдо. Благодаря насыщенности, вкусовым качествам и недорогим ингредиентам он может стать фаворитом среди первых блюд.

Чечевичный суп с охотничьими колбасками на курином бульоне

Вкусный и ароматный чечевичный суп на курином бульоне отлично подойдет для холодного времени года. Он отлично согревает и насыщает. Охотничьи колбаски хорошо дополняют это блюдо, придавая ему аромат копченостей. Вместо них можно использовать бекон или копченое куриное филе. Красная чечевица достаточно мелкая, поэтому она быстро разваривается и не требует предварительного замачивания, что значительно ускоряет процесс приготовления супа.

Ингредиенты:

  • вода — 2 л;
  • куриная спинка для бульона — 1 шт.;
  • охотничьи колбаски — 3-4 шт.;
  • картофель — 4 клубня;
  • морковь — 1 шт.;
  •  репчатый лук — 1 головка;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  •  красная чечевица — 100 г;
  • растительное масло — 2-3 ст. л.;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • паприка молотая — 0,25 ч. л.;
  • укроп и петрушка — небольшой пучок.
  • Время на подготовку – 10 минут.
  • Время приготовления – 60 минут.
  • Количество порций – 8.

Как приготовить чечевичный суп с охотничьими колбасками на курином бульоне:

Приготовим куриный бульон. Куриную спинку помоем, переложим в кастрюлю и зальем двумя литрами воды. Доведя воду до кипения, снимем пену и проварим бульон на медленном огне на протяжении 35-40 минут. Достанем вареную куриную спинку из готового бульона.

Красную чечевицу тщательно помоем и добавим в готовый куриный бульон.

Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры и порежем кубиком. Добавим измельченные корнеплоды в суп следом за чечевицей. Накрыв кастрюлю крышкой, будем варить картофель с чечевицей на протяжении 10 минут.

Тем временем займемся овощами. Репчатый лук очистим от шелухи и порежем мелким кубиком. Выложим лук на сковороду с разогретым растительным маслом. Помешивая, обжарим лук на медленном огне до мягкости.

Затем добавим к луку морковь, измельченную на крупной терке. Перемешаем овощи и продолжим обжаривать их вместе еще 3 минуты.

Затем добавим к овощам охотничьи колбаски, порезанные кружочками.

Для аромата добавим мелко порезанные зубчики чеснока.

Периодически помешивая, обжарим ингредиенты вместе еще несколько минут, чтобы овощи и колбаски подрумянились. Когда картофель и чечевица станут мягкими, добавим в суп овощную смесь с колбасками.

Проварим суп на медленном огне еще 5 минут. В конце приготовления добавим соль, специи и мелко порубленную свежую зелень. Дадим супу из чечевицы еще раз закипеть, после чего уберем кастрюлю с огня. Готовый суп будем подавать горячим с ломтиками свежего хлеба или ржаными сухариками.

Суп с чечевицей и курицей, рецепт с фото

Чечевица в супах сродни гороху, только варится немного меньше. Если вы первый раз сталкиваетесь с этой сельхозкультурой, то должны знать, что в продаже имеется 2 основных ее сорта: зеленая и красная, она же оранжевая. Это не разные виды растения, это одно и то же бобовое, просто в разной степени созревания. Зеленая менее спелая, красная более. Готовить супы можно как из одной, так и из другой. О чем надо знать, перед тем, как начинать готовку?

Думаю, основное – это то, что бульон с ней приобретает темный цвет. Если горох дает приятный желтый оттенок, то у с чечевицей он более темный. Кому-то это может не понравиться, так что это нужно учесть. Что же касается остального, то польза несомненна, а по вкусовым качествам еда вполне приятная. Раньше мы уже делились рецептами чечевичных супов, сегодня хочется отдельно выделить суп с чечевицей и курицей, так что переходим к рецепту с фото пошагово.

Чечевичный суп с курицей: рецепт

Что нам понадобится для супа

  • курица – 2 куриных бедра;
  • картофель – 2-4шт;
  • чечевица (любая) – 150гр;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1 головка;
  • помидор – 1-2шт;
  • соль – по вкусу;
  • смесь перцев молотая – по вкусу;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • вода – 3 литра.

Как приготовить суп из чечевицы с курицей

Начнем с бульона. Куриные бедра споласкиваем водой, кладем в кастрюлю.

Заливаем холодной водой и ставим вариться. Ждем закипания, снимаем пену, солим, убавляем огонь до такого уровня, чтобы вода слабо кипела. Готовим бульон из курицы 1 час. Через час курицу вынимаем и пока откладываем в сторону.

Тем временем подготовим остальные продукты. Картошку чистим, моем и нарезаем так, как привыкли – брусочками, соломкой или кусочками произвольной формы. Кладем в кастрюлю с бульоном.

Чечевицу промываем несколько раз под проточной водой, воду сливаем. В зависимости от того, какую консистенцию бобовых вы хотите получить, чечевицу можно положить в кастрюлю за 15 минут до окончания варки курицы, тогда она будет в готовом супе более разваренная, если хотите, чтобы зерна были мягкими, но сохранили форму, то добавлять можно вместе с картошкой. Надо учесть, что варится чечевица быстрее, чем горох.

Морковь, лук чистим. Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем мелкими кубиками. Помидор режем кусочками.

В сковороду наливаем масло, немного нагреваем и кладем сначала лук и морковку. Пассеруем, помешивая, в течение 3 минут.

Затем добавляем к ним помидоры и перец.

Готовим овощи до мягкости.

Отправляем их в кастрюлю.

Варим суп до мягкости всех ингредиентов. В конце пробуем на соль и при необходимости досаливаем.

Куриное мясо срезаем с костей и кладем в уже готовый суп, можно даже стразу в тарелки.

Суп-пюре с красной чечевицей и курицей

Ингредиенты на 4 порции:

  • курица (филе куриной грудки) – 1шт;
  • картофель – 1шт;
  • чечевица красная (можно заменить зеленой) – 100гр;
  • лук – 1шт;
  • морковь – 1шт;
  • помидоры – 2-4шт.;
  • соль, перец;
  • зелень петрушки и укропа – 1 пучок;
  • острый перчик чили – по желанию;
  • сухарики для подачи.

Как из чечевицы сварить суп-пюре на курином бульоне

  1. Куриное филе нарезаем крупно, кладем в кастрюлю и заливаем 1,5 литрами холодной воды. Туда же добавляем перевязанный нитью пучок петрушки и укропа, луковицу и морковь. Лук не чистим, а только хорошо моем. Ставим вариться, ждем, когда закипит, чтобы снять пенку, затем солим, накрываем крышкой и варим.
  2. Через 30 минут шумовкой вынимаем курицу, зелень и овощи. А бульон процеживаем. Луковицу и зелень выбрасываем. Морковь и мясо оставляем.
  3. В бульон, когда он снова закипит, кладем промытую и перебранную чечевицу. Ставим вариться в течение 1-1,5 часов на медленном огне. За полчаса до окончания кладем туда же очищенный и нарезанный картофель.
  4. За это время займемся помидорами. Делаем на каждом крестообразный надрез, затем ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Разрезаем и избавляемся от семян. Мякоть пробиваем блендером. Переливаем томатное пюре в сотейник и ставим тушиться. Тушим 30 минут, солим, перчим по вкусу, можно добавить мелко нарезанный острый перчик.
  5. Когда чечевица разварится, а картофель станет мягким, кладем в суп морковь, которая варилась в бульоне и томат. Берем блендер и пробиваем все до однородного состояния.

Подаем вкусный суп-пюре из чечевицы горячим, с сухариками. А курицу нарезаем ломтиками и подаем отдельно, кто захочет.

Суп с чечевицей и курицей — 5 рецептов

Суп из чечевицы с курицей достоин занять первое место в кулинарном рейтинге всех, кто любит наваристые, но вместе с тем легкие первые блюда.

Ароматный, полезный, простой в приготовлении он подходит для диетического рациона, детского меню и, за счет внушительного количества вкусного мяса, наверняка придется по вкусу мужчинам.

Как правильно приготовить суп, чтобы он насыщал и таял во рту?

Суп из чечевицы с курицей — традиционный рецепт

Чечевицу многие хозяйки недооценивают: в наших краях она считается непривычной крупой и варят ее достаточно редко. Однако, эта бобовая культура очень вкусная, полезная, крайне удобная в готовке: в отличие от гороха, крупа не требует замачивания, готовится очень быстро и не вызывает брожения, характерного для гороха.

Вариаций приготовления супа из чечевицы существует очень много и разные страны давно превратили чечевицу в национальные кушанья.

В суп можно добавлять свежие томаты, базилик, вместо курицы использовать кусочки говядины, словом, постоянно фантазировать и менять вкус.

Но, для первого знакомства с чечевицей достаточно освоить базовый рецепт, который прост и включает всего несколько ингредиентов.

Для супа понадобится (из расчета на 4 литра воды):

  • Одна небольшая курица, разделанная на части – 1, 2 кг.
  • Морковь – 1 шт. (средней величины).
  • Репчатый лук – 1 шт. (некрупная головка).
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Чечевичная крупа – 200 гр.
  • Картофель – 3 средних клубня (600 гр.)

Как приготовить суп из чечевицы с курицей? Для начала поставьте куриный бульон.

У каждой хозяйки свои секреты приготовления мясного отвара, однако, самый ароматный получается, если вместе с мясом в воду добавлять очищенный репчатый лук, морковку и сухой корень петрушки (в конце варки корнеплоды следует вынуть и выбросить). Пока бульон вариться, подготовим заправку.

Чечевицу промоем водой, овощи – лук и морковь – натрем на крупной терке, картофель нарежем аккуратными кубиками.

Теперь настало время сделать зажарку из лука и морковки – она придаст супу красивый оттенок, а вкус блюда приобретет насыщенность. Как только бульон будет готов, стоит вынуть все мясо и поставить его охлаждаться.

Доведите бульон до кипения и положите крупу, картофель, зажарку. Варить суп нужно до готовности овощей на среднем огне 10-15 минут.

Готовый чечевичный суп подавайте с кусочками вареного мяса без косточек, зеленью и – при желании – ложкой нежирной сметаны.

Осторожно! Переваривать чечевицу не стоит – семена правильно проваренных бобовых не должны «расползаться» в кашу. Они должны быть упругими и лопаться во рту, превращаясь в нежный, слегка сливочный крем.

Рецепт приготовления в мультиварке

Суп из мультиварки получается более томленым, напоминая похлебки из русской печи. В идеале нужно заранее сварить в приборе курицу, а, когда потребуется, заправить его, добавив картофель, чечевицу и овощи (пропорции соблюдайте такие же, как в базовом рецепте), поставить вариться на режим «суп».

Самые занятые хозяйки могут пойти другим путем и «запустить» все ингредиенты одновременно, включая и кусочки курицы. Такой суп потеряет прозрачность, зато будет густым и наваристым.  Главное, что за ним не нужно следить, смело занимаясь своими делами.

Возьмите на заметку! Чечевица славится высоким содержанием железа. Если хотите, чтобы это ценное вещество пошло на пользу, запомните правило: железо лучше всего усваивается вместе со свежими овощами. А значит, в дополнение к чечевичному супу с курицей будет правильно подавать его с салатом из свежих сезонных овощей, приправленных качественным растительным маслом.

Суп с чечевицей и копченой курицей

Копченая курица и чечевица сочетаются прекрасно – эти компоненты дополняют друг друга, подчеркивая вкус друг друга. Главное, чтобы копчености не перебивали остальные компоненты, а лишь придали супу пикантный черносливовый оттенок. Добиться этого просто, если строго выдерживать пропорции.

Для супа будет достаточным приобрести (выбирайте что-то одно!):

  • Копченые спинки птицы (3 шт.)
  • Крылышки (4 шт.).
  • Бедра (2 шт.)
  • Окорочок (1 шт.)
  • Грудка (1 шт.)

Бывает, что продаются копченые наборы, состоящие из разных частей курицы.

В этом случае берите лишь часть набора, внимательно отбирая нежирные кусочки для супа: чрезмерное количество копченостей сделает суп тяжелым – подавать такой суп детям не стоит.

Готовить суп просто, опираясь на базовый рецепт. Однако, стоит учесть, что варить бульон на копченом мясе придется несколько дольше – его важно томить на медленном огне, чтобы мясо буквально «сползало» с косточек.

Смягчить ярко-выраженный аромат копчености очень просто, если смешать копчености с кусочками свежей птицы. В качестве дополнения, можно добавить в обжарку столовую ложку томатной пасты – так похлебка приобретет красивый оттенок и едва выраженную кислинку.

Рецепт приготовления из зеленой чечевицы

Зеленая чечевица очень ценится в Европе, где из нее готовят салаты, гарниры, варят легкие диетические супы. Куриный суп из этих семян получается очень яркий, напоминая о лете в зимние дни, а пряный вкус прекрасно насыщает, дарит ощущение тепла.

Гурманы считают, что лучше всего варить суп на бульоне из грудки или одного окорочка. Впрочем, чечевица сама по себе сытная, но вы вольны выбирать количество мяса на свое усмотрение.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Приготовим бульон из курицы.
  2. Промоем в нескольких водах зеленую чечевицу.
  3. Мелко порежем морковь, лук-порей, зелень.
  4. Почистим большой клубень картофеля.
  5. В кипящий бульон опустим овощи, а потом и крупу и сварим суп на медленном огне.

Во Франции суп из зеленой чечевицы с курицей всегда приправляют щепоткой мускатного ореха и орегано (душицей), а подают с ломтиками подсушенного багета с дижонской горчицей.

Вы можете скорректировать рецепт на свой вкус, но помните: класть привычный нам лавровый лист в суп не стоит: «лаврушка» придаст горечи и перебьет все остальные специи, так что суп потеряет свою изысканность.

Как приготовить суп из красной чечевицы на курином бульоне?

Красная чечевица – самая калорийная из всех сортов чечевицы. Пищевая ценность на 100 гр. сухой крупы в ней составляет 318 ккал., и супы получаются более сытными. В остальном она мало отличается от семян прочих сортов: точно также не требует замачивания и практически не разваривается во время приготовления.

Первые блюда с красной чечевицей на курином бульоне можно готовить по базовому рецепту, но будет правильно дополнить его свежими, консервированными помидорами или томатной пастой. В конце обязательно выдавите в готовый суп зубчик чеснока – он получится очень «мужским», пряным и ароматным.

Маленькая хитрость! Все, кто следит за весом, могут существенно снизить калорийность готового блюда. Совета всего два. Первый – варите суп на бульоне из куриной грудки без кожи или чистого филе.

Второй — не делайте традиционную обжарку, добавьте в суп сырые лук и морковь. Суп не проиграет во вкусе и приобретет яркий аромат, если добавить большой пучок свежей петрушки или укропа перед подачей.

Какие еще ингредиенты хорошо сочетаются с чечевицей:

  • Базилик.
  • Тимьян (чабрец).
  • Рис (им можно время от времени заменять картофель).

Варьируя количество семян, всегда можно делать суп гуще или легче в зависимости от потребностей близких.

А еще, при желании, можно вовсе отказаться от мясных составляющих: чечевица – ценный источник растительного белка, который, по мнению диетологов, служит полноценной заменой мяса.

Суп может стать любимым блюдом для людей, соблюдающих посты, или вегетарианцев.

Суп из курицы и чечевицы — Skinnytaste

Этот вкусный, сытный суп из курицы и чечевицы с кинзой, тмином и специями идеально подходит для согрева живота в холодные зимние ночи. Более того, это легко сделать, экономично и очень приятно.

Я готовлю этот суп уже много лет, моя семья любит его — включая моего малыша (к моему удивлению)! Это большая кастрюля, а значит, много остатков на обед. Он хорошо замерзает, и его можно подогреть, добавив немного воды, если он станет слишком густым.


Курино-чечевичный суп

Чечевица была первым бобовым, который мне понравился в детстве. Моя мама готовила мне такой же суп с морковью и сельдереем, и, поскольку я был разборчивым, она обычно протирала мое пюре. У меня также есть куриный и чечевичный суп быстрого приготовления, если вы хотите сделать это быстрее!

Мне нравится их готовить, потому что они готовятся намного быстрее, чем сушеные бобы, а небольшое количество имеет большое значение. Они богаты белком, витамином B, фолиевой кислотой и растворимой клетчаткой, а также содержат в два раза больше железа, чем другие бобовые.Вы можете легко разрезать этот рецепт пополам или заморозить остатки на обед, что я люблю делать. Куриная грудка подойдет вместо бедер, если вы предпочитаете белое мясо. Молотое аннато (также известное как ачиоте) обычно используется в латинской кухне, оно используется в основном для добавления цвета и тонкого вкуса, но если вы не можете найти его, вместо него подойдет перец.

Еще больше рецептов из чечевицы:

Суп из курицы и чечевицы

263 ккал 23,5 Белок 40 углеводов 3 жира

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 50 минут

Этот вкусный, сытный суп из курицы и чечевицы, приготовленный из чилантро, тмина и специй, идеально подходит для согрева живота в холодные зимние ночи.Более того, это легко сделать, экономично и очень приятно.

  • 1 фунт сушеной чечевицы
  • 12 унций 3 куриных бедра без костей без кожи, полностью очищенные от жира
  • 8 стаканов воды
  • 1 столовая ложка курицы Лучше, чем бульон
  • 1 маленькая луковица
  • 2 лука-шалота
  • 1/4 стакана нарезанной кинзы
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 среднеспелый помидор
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1/4 чайной ложки орегано
  • 1/4 чайной ложки молотого аннато или испанского перца, или даже соли Sazon
  • , по вкусу
  • В большой кастрюле смешайте чечевицу, курицу, воду и куриный бульон.

  • Доведите до кипения, накрыв крышкой на среднем или слабом огне, примерно 20 минут, пока курица не приготовится.

  • Удалите курицу и измельчите, верните в кастрюлю.

  • Тем временем измельчите в измельчителе или вручную лук, зеленый лук, кинзу, чеснок и помидоры.

  • Добавьте к чечевице чесночный порошок, тмин, орегано и аннато и готовьте под крышкой, пока чечевица не станет мягкой, еще около 25 минут, при необходимости добавляя воды, если она слишком густая.

  • При необходимости отрегулируйте соль по вкусу.

Порция: 11/3 стакана, Калории: 263 ккал, углеводы: 40 г, белки: 23,5 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 40 мг, натрий: 503,5 мг, клетчатка: 6,5 г, сахар: 1,5 г

Blue Smart Points: 1

Зеленых смарт-очков: 5

Фиолетовые умные очки: 1

Очки +: 7

Ключевые слова: лучший рецепт супа из чечевицы, суп из курицы и чечевицы, суп из курицы и чечевицы, домашний суп из курицы и чечевицы, суп из чечевицы и курицы, суп из чечевицы

Легкий рецепт куриного супа из чечевицы

Куриный суп из чечевицы — это удобная еда в миске.Приготовленный на одной сковороде, его также легко приготовить в беспокойный будний вечер.

Чечевичный суп полезен, потому что он богат клетчаткой, овощами и низкокалорийен. Соедините его с большим салатом или подавайте вместе со свежим хрустящим хлебом.

Как приготовить куриный суп из чечевицы

  • В тяжелой суповой кастрюле обжарить лук и морковь в масле до тех пор, пока они не станут мягкими и полупрозрачными.
  • Добавьте в кастрюлю курицу, чечевицу, лавровый лист, тмин, соль и перец.
  • Добавьте воды и доведите до кипения.Убавьте огонь до кипения и готовьте 40 минут.
  • Добавить укроп и снять с огня.

Примечание: В зависимости от того, насколько густой или жидкий вам нравится ваш суп, добавьте в смесь больше или меньше воды. Суп со временем густеет, так как чечевица впитывает воду. Просто имейте в виду, что чем больше воды вы добавите, тем больше приправы вам понадобится для компенсации!

Советы по приготовлению лучшего супа из чечевицы

  • Нарежьте овощи одинакового размера — Чтобы овощи готовились равномерно, нарежьте их одинакового размера.
  • Используйте мясо с костями — Мясо с костями полно коллагена и костного мозга, которые сделают ваш бульон аппетитным.
  • Используйте травы — Суп становится намного вкуснее, когда вы добавляете свежие травы. Все травы, которые вы хотите, подойдут. Лично я люблю укроп.
  • Заменитель воды бульоном — Усильте аромат, заменив воду бульоном. Вы можете использовать мой домашний куриный бульон или мой любимый концентрат бульона «Лучше, чем бульон».

Горячий совет: Если вы хотите, чтобы чечевица распалась, замочите ее в воде как минимум на 2–4 часа перед приготовлением.

FAQ

Чечевица какого цвета лучше всего подходит для супа?

Для супа лучше всего подходит красная или желтая чечевица. Они готовятся очень быстро и добавляют яркости.

Подходит ли чечевичный суп для похудения?

Короткий ответ — да! Они богаты клетчаткой и белком и надолго сохранят чувство сытости. Каждый раз, когда я хочу облегчить себе диету, я добавляю в пищу изрядное количество чечевицы.

Нужно ли замачивать чечевицу?

Чечевица хороша тем, что ее не нужно замачивать.Если вы действительно хотите ускорить процесс, вы можете полностью замочить их, но в этом нет необходимости, как в случае с большинством сырых бобовых.

Хранение супа из чечевицы

  • Охлаждение — Храните суп из чечевицы в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении он должен храниться до недели. Кикер? Чем дольше маринуется суп, тем вкуснее он вкуснее. Это означает, что остатки вкуса становятся все лучше и лучше.
  • Замораживание — Вы можете полностью заморозить суп из чечевицы в герметичном контейнере, но имейте в виду, что чечевица станет мягкой при размораживании и повторном нагревании.Если вы не возражаете против текстуры, которая больше похожа на гороховый суп, дерзайте!

Другие рецепты супов

  • Гороховый суп — рецепт моей бабушки. Комфортно, просто и чертовски вкусно!
  • Капустный суп — дешевый, но сытный суп. Заполненный овощами, это отличная легкая закуска зимой.
  • Суп Минестроне — Этот классический итальянский суп находится в постоянном обороте в нашем доме, когда на улице холодно.Что не нравится в насыщенном томатном бульоне, овощах и бобах?
  • Борщ Рецепт — украинцы и русские живут за борщ. Сделано из свеклы и мяса на костях, от него просто умереть.
  • Кастрюля — она ​​сохраняет тепло и идеально подходит для супов!
  • Нож — этим ножом пользуюсь более 10 лет!
  • Разделочная доска — Моя фаворитка на все времена. Я использую его для всего!

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Куриный суп из чечевицы — это удобная еда в миске.Приготовленный на одной сковороде, его также легко приготовить в беспокойный будний вечер.

  • 1 крупная нарезанная морковь
  • 1 крупная нарезанная луковица
  • 2 столовые ложки масла для пассирования
  • 1 фунт кости в курице
  • 1 фунт чечевицы
  • 3 лавровых листа
  • 1 чайная ложка тмина
  • 10 стаканов воды
  • 1 столовая ложка аджута по вкусу
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1/4 стакана свежего укропа, нарезанного кубиками

Пищевая ценность

Куриный суп из чечевицы

Количество на порцию

Калорий 348 Калорий,% от жира 108

Суточная доза *

Жир 12 г 18%

Насыщенный жир 3 г 15%

Холестерин 47 мг 16%

6 Натрий

935 мг 20%

Углеводы 37 г 12%

Клетчатка 18 г 72%

Сахар 2 г 2%

Белок 23 г 46%

Витамин А 1447IU 29%

Витамин C 5 мг 6%

6%

6%

569116

Кальций 9116 9117 5 мг 28%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Куриный суп из чечевицы — Ворсинки вкуса

Опубликовано: Изменено: автор GG

Куриный суп из чечевицы — простой рецепт ужина в будние дни. Наш рецепт супа из курицы и чечевицы готовится из куриных бедер и наполнен свежими овощами и чечевицей. Вашей семье понравится этот обновленный вариант классической домашней еды — домашний куриный суп !

Домашний куриный суп из чечевицы

Времена года меняются, и наступает холодный фронт.Пришло время домашнего супа ! Наш суп с чечевицей и курицей настолько легко приготовить, что вы даже можете быстро его взбить после работы.

Куриный суп с чечевицей , приготовленный из куриных бедер, свежих овощей и чечевицы — это обновленная версия классического домашнего куриного супа!

Приготовление куриного супа с куриными бедрами придаст супу насыщенный насыщенный вкус.

Подайте тарелки куриного супа с чечевицей с салатом и хрустящим хлебом, и все будет готово! Нет ничего проще!

Не любите чечевицу? Сделайте это с мини-пастой, яичной лапшой или даже с рисом вместо чечевицы!

Пора согреться тарелкой куриного супа из чечевицы, это гарантированно станет вашим новым любимым блюдом домашний куриный суп с нуля !

Я получаю комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Время от времени вам нужен перерыв в приготовлении пищи? Изучите самые продаваемые планы питания! Оцените свежеприготовленные изысканные блюда ресторанного качества из Home Bistro, которые будут доставлены прямо в ваш дом. Иногда нужно просто побаловать себя, потому что ты этого заслуживаешь!

И вам обязательно захочется заглянуть в витрину Amazon Swirls of Flavor, чтобы получить множество рекомендаций по кухне!

Советы по рецепту ароматизаторов

  • Используйте куриные грудки без кожи и костей вместо куриных бедер
  • Добавить соцветия цветной капусты
  • Заменитель сушеного майорана (мой любимый!) Сушеного базилика

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления этого рецепта

Как приготовить суп из куриной чечевицы

  • Приправить куриные бедра, затем обжарить с обеих сторон в разогретом масле в кастрюле; резерв
  • Приготовить морковь, лук и сельдерей до хрустящей корочки
  • Верните кусочки курицы, добавьте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения
  • Добавьте чечевицу и готовьте, пока чечевица не станет мягкой, а курица не приготовится через
  • С помощью шумовки удалите куриные бедра, измельчите куриное мясо, измельченные кости и верните в кастрюлю вместе со свежим укропом.

Связанные рецепты

Если воздух будет прохладным, вы будете благодарны за кастрюлю с кипящим домашним супом на плите.Попробуйте эти рецепты куриного супа с нуля, вы будете счастливы, что сделали!

Слева направо: куриный суп с авокадо и лаймом; Куриный суп из тортильи; Эскарол и суп из белой фасоли

Свежий чистый вкус чеснока, свежего имбиря и лайма и маслянистая сливочная масса кусочков авокадо объединились, чтобы создать куриный суп с авокадо и лаймом, новый фаворит для комфортных супов!

У супа из куриной тортильи может быть длинный список ингредиентов с некоторыми свежими овощами, но большинство из них консервированы и уже находятся в вашей кладовой, что делает его быстрым и легким рецептом на свалку в загруженный будний вечер.Просто обжарьте лук и красный болгарский перец с некоторыми приправами, добавьте оставшиеся (в основном) консервированные ингредиенты, украсьте обжаренными полосками тортильи, сметаной и кинзой!

Суп из белой фасоли и эскарола — это универсальный рецепт, который может быть либо вегетарианским, если он приготовлен как есть, либо его можно превратить в сытный куриный суп, заменив овощной бульон на куриный и добавив измельченную курицу-гриль!


Куриный суп из чечевицы

Куриный суп из чечевицы — это простой рецепт, приготовленный из куриных бедер, с добавлением овощей и чечевицы, который согреет вас в будние дни! Не любите чечевицу? Просто замените его мини-пастой, яичной лапшой или рисом! Добавьте салат, и все готово!

Курс: Суп

Кухня: Американец

Ключевое слово: куриный чечевичный суп, чечевичный суп с курицей

Количество порций: 4

Калорийность: 214 ккал

Инструкции

  1. Приправить курицу с обеих сторон базиликом, чесночным порошком, кошерной солью и перцем.

  2. Нагрейте масло в кастрюле на среднем или сильном огне, затем обжарьте курицу с обеих сторон и оставьте.

  3. Добавьте морковь, лук и сельдерей и готовьте до хрустящей корочки, периодически помешивая, около 7 минут.

  4. Верните кусочки курицы, добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения.

  5. Добавьте чечевицу и варите 12-15 минут, пока чечевица не станет мягкой и не приготовится курица.

  6. С помощью шумовки или щипцов удалите кусочки курицы.Измельчите курицу и выбросьте кости.

  7. Добавьте тертый цыпленок и свежий укроп.

Примечания к рецептам

На 6 чашек.

Пищевая ценность

Куриный суп из чечевицы

Сумма на порцию

калорий 214 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 48 мг 16%

Натрий 1267мг 55% 9000 21000 55% Углеводы 21 г 7%

Клетчатка 8 г 33%

Сахар 3 г 3%

Белок 18 г 36%

Витамин A 5322IU 106%

Витамин C 28 мг 34%

Кальций 71 мг 7%

Железо 4 мг Ежедневный процент диета на 2000 калорий.

Первая публикация: 6 октября 2015 г. … Последнее обновление: 13 октября 2020 г.

Этот рецепт представлен в меню «План питания по понедельникам и выходным дням»

.

Рецепт куриного супа из чечевицы | Здоровый знаток

Ищете сытный и ароматный рецепт супа из куриной чечевицы? Этот восхитительный суп наполнен овощами, специями и отличным содержанием белка из курицы и чечевицы.

Думаю, у меня может быть больше супов, чем по рецептам любой другой категории в блоге.Не секрет, что я люблю суп, и хотя я люблю летнюю погоду, я искренне с нетерпением жду, когда температура снизится, потому что это означает, что сезон супа уже наступил! Но давайте будем честными, погода не мешает мне съесть весь суп. На прошлой неделе здесь было 80, и держите пари, я все равно буду варить этот куриный суп из чечевицы!

На самом деле, это был один из моих любимых рецептов супа с прошлого года, но к тому времени, когда я доработал его, это была весна, и супы уже не были в моде. И поэтому я с нетерпением сижу на этом, ожидая, чтобы поделиться им.Я чувствую, тебе это понравится!

Что вам понадобится для куриного супа из чечевицы
  • Куриные бедра без костей без кожи
  • Оливковое масло
  • Овощи — лук желтый, морковь + чеснок
  • Специи — куркума и тмин
  • Красная чечевица
  • Куриный бульон — также можно использовать говяжий, овощной бульон или даже воду
  • Капуста или швейцарский мангольд — совершенно необязательно, но мне нравится вегетарианский буст
  • Лимонный сок
  • соль и перец
  • Дополнительно — йогурт + петрушка для сервировки

Как приготовить куриный суп из чечевицы

ШАГ 1 : Нагрейте большую суповую кастрюлю на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.Выложите куриные грудки в кастрюлю и посолите и поперчите. Подрумяните с обеих сторон примерно 3-5 минут. Готовить не нужно, мы просто подрумяниваемся. Достаньте курицу из кастрюли и отложите.

ШАГ 2: Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в кастрюлю и посыпьте морковью и луком. Варить, пока лук не станет полупрозрачным (около 5 минут). Добавить чеснок и варить еще 1 минуту.

ШАГ 3: Добавьте куркуму и тмин в кастрюлю и перемешайте с овощной смесью.Сверху посыпьте чечевицей и по желанию посолите и поперчите.

ШАГ 4: Добавьте курицу (и любые соки на тарелке / миске) обратно в кастрюлю и залейте бульоном или водой. Доведите суп до кипения, а затем опустите до кипения, не накрывая крышкой, на 20-25 минут.

ШАГ 5: С помощью щипцов извлеките курицу из кастрюли и положите на разделочную доску. Нарежьте на небольшие кусочки или измельчите двумя вилками. Добавить обратно в суп. Добавьте капусту или мангольд и выжмите сок лимона. Приправить солью и перцем до достижения желаемого вкуса.

Можно ли приготовить куриный суп из чечевицы в горшочке быстрого приготовления?

Совершенно верно! Вы будете использовать Instant Pot так же, как большую суповую кастрюлю. Просто сначала обжарьте куриные бедра в режиме обжаривания, прежде чем переходить к овощам. Следуйте инструкциям, как есть, а затем установите для своего Instant Pot режим ВЫСОКОГО приготовления в течение 10 минут. Позвольте естественному выходу пара в течение 15 минут. Удалите курицу и нарежьте ломтиками.

Добавьте капусту / мангольд и лимон и приправьте по вкусу! Очень просто.

Что подавать с куриным супом из чечевицы
  • Йогурт — Лично я люблю добавлять ложку йогурта. Я считаю, что острота отлично сочетается с этим чечевичным супом
  • .
  • Петрушка — Любая зелень действительно вкусная! Шалфей тоже отличный вариант
  • Свежий хлеб — что может быть лучше свежих гренок на сливочном масле? Неа! Этот суп идеально сочетается с местным или домашним хлебом.

Распечатать

Куриный суп из чечевицы

Ищете сытный и ароматный рецепт супа из куриной чечевицы? Этот восхитительный суп наполнен овощами, специями и отличным содержанием белка из курицы и чечевицы.

  • Автор: Давида Ледерле
  • Время на подготовку: 15 минут
  • Время приготовления: 25 минут
  • Общее время: 40 минут
  • Выход: 6 порций 1x
  • Категория: Суп
  • Метод: Повар
  • Кухня: Ближневосточная
  • Диета: Без глютена
  • 1 1/2 фунта куриные бедра без кожи и костей (примерно 5-6)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 большая сладкая желтая луковица, нарезанная ломтиками
  • 2 крупные моркови, нарезанные кубиками
  • 5 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1 стакан сушеной красной чечевицы, промытой и высушенной
  • Куриный бульон, 6 стаканов
  • 1/2 пучка капусты или мангольда, очищенных от стеблей и нарезанных
  • сок 1/2 лимона
  • соль и перец по вкусу
  • по желанию: йогурт + петрушка для сервировки
  1. Нагрейте большую суповую кастрюлю на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.Выложите куриные грудки в кастрюлю и посолите и поперчите. Подрумяните с обеих сторон примерно 3-5 минут. Готовить не нужно, мы просто подрумяниваемся. Достаньте курицу из кастрюли и отложите.
  2. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в кастрюлю и посыпьте морковью и луком. Варить, пока лук не станет полупрозрачным (около 5 минут). Добавить чеснок и варить еще 1 минуту.
  3. Добавьте куркуму и тмин в кастрюлю и перемешайте с овощной смесью. Сверху посыпьте чечевицей и по желанию посолите и поперчите.
  4. Добавьте курицу (и любые соки на тарелке / миске) обратно в кастрюлю и залейте бульоном или водой.
  5. Доведите суп до кипения и затем опустите до кипения без крышки на 20-25 минут.
  6. Щипцами достаньте курицу из кастрюли и положите на разделочную доску. Нарежьте на небольшие кусочки или измельчите двумя вилками. Добавить обратно в суп.
  7. Добавить капусту или мангольд и выжать лимонный сок. Приправить солью и перцем до достижения желаемого вкуса.
  8. Необязательно: подавать с ложкой йогурта и мелко нарезанной петрушкой.
  9. Хранить в холодильнике до 1 недели.

Ключевые слова: Куриный суп из чечевицы, суп из чечевицы, суп из куркумы и чечевицы, суп из чечевицы и курицы

Другие рецепты супов, которые вам понравятся:

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К БЮЛЛЕТЕНЮ THM

Присоединяйтесь к 20 000+ членам сообщества THM, чтобы получить доступ к эксклюзивным рецептам, советам по здоровому образу жизни и закулисным новостям нашей команды!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Куриный суп из чечевицы, оставшийся после обеда с жареной курицей!

Куриный суп из чечевицы. С морковью, сельдереем и тимьяном. Простой, легкий в приготовлении, но питательный суп, который идеально подходит для ужина из жареной курицы или индейки.

Остатки куриного супа из чечевицы

Этот остаток куриного супа из чечевицы покрывает пару предметов первой необходимости и план питания в начале января. Во-первых, если вы приготовили домашний бульон из курицы или индейки и у вас остались курица или индейка, это может стать отличным вариантом для приготовления вкусного зимнего супа.

Во-вторых, с приближением конца праздничного сезона дни удовольствия сменяются более разумным и здоровым режимом питания. Этот суп, полный сладкой моркови и невероятно питательной чечевицы, действительно отвечает этим требованиям.

Этот суп отлично подходит для заморозки в индивидуальных контейнерах для упакованных ланчей в офисе.

Остатки куриного супа из чечевицы

Понравился рецепт куриного супа из чечевицы?

Если вы любите хороший суп, найдите еще много подобных идей в нашей категории супов !

Легко быть в курсе последних идей домашнего приготовления и выпечки от Rock Recipes.Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram . Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Если вам это понравилось, попробуйте также Куриные спагетти рецепт:

Остатки куриных спагетти

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Куриный суп из чечевицы, оставшийся с морковью, сельдереем и тимьяном.- Простой, легкий в приготовлении, но питательный суп, который идеально подходит для жареного цыпленка или ужина из индейки.

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 средний красный лук, нарезанный
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 3 листа гнезда
  • 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия или соли
  • 1 стакан желтой чечевицы
  • 1 1/2 стакана нарезанной кубиками моркови
  • 1 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна
  • Соль и перец заправить
  • 3 стакана оставшейся измельченной куриной грудки (или грудки индейки)

Инструкции

  1. Нагрейте оливковое масло в голландской духовке или большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и чеснок и готовьте несколько минут, пока лук не станет мягким, но не подрумянится.
  2. Добавьте сразу все оставшиеся ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ курицы, и тушите около 30 минут, пока чечевица не сварится и не распадется, а морковь полностью не приготовится.
  3. Добавьте курицу в кастрюлю примерно за последние пять минут времени приготовления, чтобы тщательно разогреть ее перед подачей на стол.

Банкноты

Вы можете изменять толщину этого супа, контролируя количество используемого бульона.В изображенном на фотографии супе использовалось всего 6 чашек бульона, чтобы придать ему более кремовую консистенцию, напоминающую гороховый суп. Используйте больше бульона и готовьте меньше, чтобы получился суп на основе бульона.

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании
Урожайность
8
Размер порции
г
Количество на порцию Калорий 252 Насыщенные жиры 1 г Холестерин 40 мг Натрий 251 мг Углеводы 22 г Волокно 8 г Сахар 2 г Белки 23 г

Понравился рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.Они будут вам за это благодарны.

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Французский суп из чечевицы с куриным конфи и беконом

Этот рецепт супа из дымной чечевицы, наполненный готовым к употреблению куриным конфи и легким беконом, очень вкусен и очень прост в приготовлении.

Состав

  • 4 полоски копченого бекона Applewood, нарезанные полосками
  • 2 средних мелко нарезанных лука-шалота
  • 2-дюймовый кусок лука-порея, только белая и светло-зеленая часть, мелко нарезанный
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
  • 2 нарезанные кубиками моркови
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • Куриный бульон 8 стаканов
  • 1 чайная ложка копченого перца
  • 2 лавровых листа
  • 2 веточки тимьяна
  • 1 веточка петрушки
  • 1½ стакана французской чечевицы, ополоснутой в прохладной воде
  • Конфи из куриных окорочков 2 упаковки
  • Соль и молотый черный перец по вкусу
  • Crème fraîche, для сервировки

Препарат

  1. В большой голландской духовке на среднем или сильном огне обжарить бекон до образования корочки и корочки.Удалите шумовкой и слейте на бумажные полотенца. Отложите, оставив топленый жир в кастрюле.
  2. В кастрюлю добавить лук-шалот, лук-порей, сельдерей, морковь и чеснок; приправить солью и перцем. Обжаривайте до тех пор, пока лук-шалот не станет полупрозрачным, а морковь не начнет размягчаться, примерно 5-7 минут. Вмешать томатную пасту, варить еще 2 минуты. Добавьте куриный бульон, перец, чечевицу, лавровый лист, тимьян и петрушку; довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, частично под крышкой, примерно 1 час, пока чечевица не сварится.Периодически проверяйте, чтобы суп оставался на медленном огне.
  3. Удалить травы и выбросить. Осторожно переложите половину супа в блендер, при необходимости работая порциями, и взбейте до однородной массы. Верните протертый суп в кастрюлю.
  4. Тем временем, куриное конфи измельчить от кости и крупно нарезать. Добавьте в кастрюлю куриное конфи и отложенный бекон и перемешайте. Варите на медленном огне, пока курица не прогреется, около 15 минут. Попробуйте добавить приправы и при необходимости посолить и / или поперчить.Украсьте каждую миску ложкой крем-фреш и подавайте с вашим любимым хрустящим хлебом.

Индийский суп из красной чечевицы и курицы со специями

Этот суп из красной чечевицы и курицы — быстрая и легкая версия Mulligatawny, супа со вкусом карри, популярного в англо-индийской кухне.

Этот суп из красной чечевицы и курицы представляет собой быструю и легкую версию Mulligatawny, супа со вкусом карри, популярного в англо-индийской кухне. Если вы поклонник Seinfeld , возможно, вы помните его как любимый суп Крамера из печально известного супа нацистов.Приготовленный из курицы-гриль и консервированного кокосового молока, это ужин из одной кастрюли, который вы можете приготовить за 45 минут (или меньше, если вы ленивы, как я, и используете кухонный комбайн, чтобы нарезать овощи).

Небольшая подсказка: не пропускайте гарниры. Свежая кинза и лайм делают вкус ярким и ярким. Чтобы блюдо было немного сытнее, иногда я люблю подавать его с шариком риса басмати. Но на самом деле, купленный в магазине или домашний наан — это все, что вам нужно для завершения трапезы.

Что понадобится для приготовления супа из красной чечевицы и курицы

Как приготовить суп из красной чечевицы и курицы

Прежде чем мы начнем, несколько слов об ингредиентах. Важно использовать красную чечевицу в отличие от других сортов чечевицы. они готовятся быстро, придают супу прекрасный аромат и загустевают. После приготовления они не сохранят свою форму — это нормально, они предназначены для разрушения и придания супу плотной текстуры. А Гарам Масала — ароматная смесь индийских специй, обычно содержащая перец горошком, мускат, корицу, гвоздику, кардамон и мускатный орех.Его можно купить в большинстве крупных продуктовых магазинов (McCormick делает его частью своей коллекции Gourmet Collection), но если в вашем обычном супермаркете его нет, вы всегда можете найти его в Whole Foods или просто замените порошок карри.

Начните с нарезки овощей и яблок. Я использую кухонный комбайн; Если вы сделаете то же самое, не забудьте сначала грубо нарезать овощи, чтобы они обрабатывались равномерно. И обязательно обрабатывайте только до тех пор, пока смесь не станет крупно нарезанной, а не пюре.

Нагрейте масло в большой кастрюле.Добавьте Гарам Масала и готовьте около 30 секунд, пока не станет ароматным.

Добавьте смесь овощей и яблок.

Готовьте, часто помешивая, пока смесь не станет мягкой.

Добавьте куриный бульон, кокосовое молоко, чечевицу, имбирь и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите около 15 минут, пока чечевица не станет мягкой и не начнет распадаться.

Добавьте курицу и свежий лайм, затем попробуйте и при необходимости измените приправу.

Перелейте суп в тарелки и обильно посыпьте свежей нарезанной кинзой. Подавать с дольками лайма.

Этот рецепт адаптирован из «Ежедневных семейных ужинов Сары Моултон».

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Индийский пряный суп из красной чечевицы и курицы

Этот суп из красной чечевицы и курицы представляет собой быструю и легкую версию Mulligatawny, супа со вкусом карри, популярного в англо-индийской кухне.

Состав

  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка гарам масала (порошок карри — прекрасный заменитель)
  • 3 средние моркови, нарезанные кубиками по 1/4 дюйма
  • 1 мелко нарезанная средняя желтая луковица
  • 1 терпкое, но сладкое яблоко, например, Honeycrisp или Fuji, очищенное и мелко нарезанное
  • 2 средних стебля сельдерея, мелко нарезанные
  • 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия, лучшего качества, например, Swanson
  • 1 стакан консервированного несладкого кокосового молока
  • 1 стакан красной чечевицы
  • 1/4 чайной ложки имбирного порошка
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 2 стакана измельченной курицы без кожи, приготовленной на гриле, или остатков курицы, купленной в магазине
  • 1-2 столовые ложки свежего сока лайма плюс 6 дольок лайма для подачи (вам понадобится 2-3 лайма)
  • Щепотка кайенского перца (по желанию)
  • 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы для сервировки

Инструкции

  1. Нагрейте растительное масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте гарам масала и готовьте 30 секунд, пока не станет ароматным. Добавьте нарезанную морковь, лук, яблоки и сельдерей и готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким, 7-8 минут.
  2. Добавьте в кастрюлю куриный бульон, кокосовое молоко, красную чечевицу, имбирь и соль. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и тушите около 15 минут, или пока чечевица не станет мягкой и не начнет разрушаться.
  3. Добавьте приготовленную курицу и 1 столовую ложку сока лайма и нагрейте до полного прогрева.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу солью, большим количеством сока лайма и кайенского перца. Подавайте суп, обильно посыпав свежей нарезанной кинзой, с дольками лайма сбоку.
  4. Примечание: Суп загустеет. При необходимости добавьте еще куриного бульона, чтобы он стал более жидким.
  5. Инструкции по использованию в морозильной камере: Этот суп можно замораживать на срок до 3 месяцев. Разогрейте его на плите на среднем или медленном огне, пока он не станет горячим. (Суп сильно загустеет при замораживании, поэтому вам, вероятно, придется добавить немного бульона при разогреве.)

В паре с

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (6 порций)
  • калорий: 367
  • Жиры: 16 г
  • Насыщенные жиры: 3 г
  • Углеводы: 35 г
  • Сахар: 7 г
  • Волокно: 6 г
  • Белки: 22 г
  • Натрий: 434 мг
  • Холестерин: 35 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.