Быстрый пирог с ягодами рецепт: Пирог с замороженными ягодами (фруктами) – рецепт с фото


Содержание

Быстрый пирог с ягодами рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Быстрый пирог с ягодами рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Елена П. порций:  10ГОТОВИТЬ:  

45 минут

45 минут

Добавить в книгу рецептов3914

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ванилин

1 чайная ложка

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Свежие ягоды

400 г

Куриное яйцо

1 штука

Пшеничная мука

200 г

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Подготовить все ингредиенты.

2Взбить масло с с сахаром, добавить яйцо и кефир.

3Просыпать муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином.

4Вылить тесто в смазанную маслом форму.

5Выложить сверху ягоды (черную смородину, малину, что есть) и посыпать сахаром.

6Выпекать 25 мин при 200 градусов.

Совет к рецептуТесто очень простое и быстрое, а если не класть ванилин и положить меньше сахара, то можно делать с грибами, кусочками ветчины, рыбы, сыром, луком пореем, цыпленком, с чем угодно.

Популярные запросы:

Комментарии (72):Показать все комментарии

0

У меня получилась какая-то жижа с малиной. Простояв 1 час в духовке на 200 градусов даже корочка не образовалась! Перепроверила рецепт, все делала так, как у вас. Всё в помойке!

ОтветитьПожаловаться

0

Очень вкусно! Делала с черникой. Половину ягод размяла вилкой, а поверх них выложила целые ягоды. Пекла при 180 градусах 40 минутминут

ОтветитьПожаловаться

0

Заменила кефир сметаной и молоком (90/100) и добавила только 100 грамм маргарина. Получился очень влажный и вкусный пирог. Спасибо за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирог с замороженными ягодами: рецепт из песочного теста

При большом выборе продуктов в городских супермаркетах, легко порадовать близких, приготовив пирог с замороженными ягодами. Как сделать песочное тесто, чтобы вкус выпечки понравился домашним гурманам? Попробуйте выбрать из предложенных рецептов понравившийся вариант, и смело готовьте!

Простой песочный пирог с ягодами

Продукты на рецепт

  • сахар 225 г;
  • яйцо 2 шт.;
  • ванилин 1 п.;
  • замороженные ягоды 390 г;
  • масло сливочное 195 г;
  • мука 350 г.

Рецепт приготовления

  1. Рецепт пирога с замороженными ягодами похож на такую же выпечку с повидлом или вареньем. Чтобы замесить тесто, разбивают в миску 1 яйцо и добавляют желток от второго яйца. Оставшийся белок можно убрать в стакане в холодильник для других целей.
  2. К яйцам насыпают полстакана сахара и ванилин. Взбивают минуту до однородного состояния.
  3. Сливочное масло натирают на крупной терке. Оно не должно быть замороженным. Для этого его достают из холодильника заранее. Добавляют масло в миску к яйцам и сахару.
  4. Муку просеивают, и смешивают с разрыхлителем. Всыпают муку в миску с яйцами и маслом. Быстро замешивают тесто. Убирают его в холодильник на полчаса.
  5. Форму для выпекания смазывают растительным или сливочным маслом. Включают духовку на 200 градусов. Тесто, вынув из холодильника, раскатывают по размеру формы. Из теста формируют невысокие бортики, чтобы при выпечке не вытекал ягодный сок.
  6. На пирог выкладывают замороженные ягоды. Размораживать предварительно их не нужно, чтобы не стек сок. Их распределяют по поверхности пирога, и присыпают оставшимся сахаром, количество которого по желанию можно уменьшить.
  7. Выпекают песочный пирог с ягодами 30 или 40 минут до готовности при температуре 180-200 градусов.

Рецепт пирога с вишней из песочного теста на сметане

Продукты на рецепт

  • мука 810 г;
  • сметана 155 г;
  • сахар 225 г;
  • масло сливочное 195 г;
  • замороженная вишня 305 г;
  • разрыхлитель 15 г;
  • ванилин 10 г;
  • сахарная пудра 55 г

Рецепт приготовления

  1. Начинают готовить рецепт пирога с замороженными ягодами с замеса теста. Соединяют размягченное (не растопленное!) сливочное масло, сметану и сахар. Муку просеивают, добавляют в нее разрыхлитель и ванилин, хорошо перемешивают. Всыпают муку, быстро замешав тесто, убирают его в холодильник на 35 минут в целлофановом пакете.
  2. Форму для выпечки смазывают растительным маслом. Достав тесто из холодильника, 1/4 его часть откладывают в сторону, остальное раскатывают по размеру формы. Выкладывая в форму, формируют бортики. Высыпают в тестяную основу вишню. Сверху присыпают ягоду сахарной пудрой. Часть теста, которая осталась, идет на приготовление полосок для верха пирога или натирается поверх вишни на крупную терку.
  3. Песочный пирог с ягодами ставят в горячую духовку, и выпекают при температуре 200 градусов 30 или 40 минут.
  4. Вместо вишни можно использовать любую другую замороженную ягоду, добавлять к ягодам орехи.

Быстрый пирог из песочного теста с ягодами

Продукты на рецепт

  • яйцо 1 шт.;
  • соль 3 г;
  • крахмал картофельный 145 г;
  • масло сливочное 245 г;
  • сахар 225 г;
  • разрыхлитель 1 п.;
  • мука 485 г.

Рецепт приготовления

  1. Этот рецепт песочного пирога с ягодами самый быстрый, потому что в тесте есть крахмал, и его не нужно класть в холодильник перед выпечкой. Чтобы замесить тесто, размягченное сливочное масло перетирают с сахаром и яйцом. Муку просеивают и смешивают с разрыхлителем и крахмалом.
  2. Соединяют масляную и мучную смесь, добавляют щепотку соли. Вымешивают пластичное песочное тесто для пирога с ягодами. Из готового теста сразу формируют пирог.
  3. Примерно 1/4 часть тесто отделяют для того, чтобы украсить верх. Из остального теста раскатывают корж по размерам формы. Форму для выпечки смазывают маслом, и выкладывают в нее тесто, формируя бортики, чтобы не вытек ягодный сок.
  4. Ягоды выкладывают на корж (их не нужно предварительно размораживать). Их распределяют равномерно по поверхности теста, слегка присыпают сахаром. Из оставшегося теста раскатывают длинные полоски или вырезают листочки, и раскладывают поверх ягод.
  5. Пирог ставят в горячую духовку. Выпекают при температуре 200 градусов 20–30 минут. Когда верх пирога немного зарумяниться, его смазывают сливочным маслом.

Приятного вам аппетита!

Вам может быть интересно

 

Быстрый пирог с ягодами. Рецепт приготовления

Это немного необычный рецепт пирога с ягодами. Обычно такие пироги делают тремя способами: а) ягоды укладываются на дно формы, а тесто выливается сверху, б) тесто выливается в форму, а ягоды кладутся на тесто, в) ягоды сразу смешиваются с тестом.
В данном рецепте используется четвёртый, довольно редкий, способ добавления ягод.
Половина теста запекается, потом на него укладываются ягоды и заливаются второй половиной теста.
Процесс приготовления немного усложняется, но зато на разрезе такой пирог очень хорош — ягодки лежат ровным слоем ровно посередине пирога. Вид пирога сразу делается значительно более привлекательным.
Вкус у пирога тоже очень неплох. Сладкое мягкое пышное тесто изумительно сочетается с сочными свежими ягодами. Так как в тесто кроме муки ещё добавляется крахмал, оно после выпечки получается более рассыпчатым.
Особенно мне нравится делать этот пирог с кислой местной черешней или вишней.

Начинка
Ягоды или фрукты вымыть. Из вишни (черешни, слив, абрикосов, персиков винограда) вынуть косточки.
Крупные фрукты — персики, абрикосы, сливы, — нарезать на кусочки.
Насыпать в ягоды сахар и оставить на время приготовления теста.

Тесто
Миксером взбить яйца с солью и сахаром.
Вмешать сначала кефир, а затем смесь из муки, крахмала, соды и разрыхлителя.
Получится тесто льющееся тонкой лентой.

На дно формы d=22см положить кружок бумаги для выпечки.
Вылить в форму половину теста и распределить его ровным слоем.

Поставить в разогретую до t=200°C духовку примерно на 8 минут.
Тесто должно «схватиться», т.е. верх будет уже не жидким, но еще не румяным.

Вылить выделившийся из ягод сок. Насыпать крахмал и перемешать.

Вынуть форму с тестом из духовки и быстро выложить на него ягоды.

Равномерно залить оставшимся тестом.

Накрыть форму фольгой и снова поставить в духовку.
Фольгу использовать обязательно, иначе серединка пирога (ягоды с крахмалом) может не пропечься.
Выпекать 30~35 минут.

Подавать пирог можно как в горячем виде, так и остывшим до комнатной температуры.

Также можно посмотреть:

Пирог с ягодами на противне в духовке

Пирог с ягодами на противне в духовке – вкусный пирог на противне с сочными ягодами, который печется в духовке всего 10 минут. Простой пошаговый рецепт подскажет, как приготовить этот быстрый пирог к чаю из обычных ингредиентов. Чудесный вариант изумительного лакомства, когда внезапно пришли гости или захотелось побаловать себя и свою семью домашней выпечкой с ягодами.

Сладкая клубника, сочная малина и ароматная черная смородина превращают эту сладкую выпечку в необыкновенное лакомство. Используйте замороженные ягоды и готовьте это нежное угощение для своих родных и близких круглый год. Любители блинчиков и оладушек обязательно оценят этот восхитительный ягодный десерт. Подавайте это нежное лакомство со сливками к горячему чаю.

Огромный плюс этого рецепта – не нужна специальная форма для выпечки. Просто возьмите противни, хорошо смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой, а потом налейте в них пирог. Бархатная текстура ягодной выпечки получается, если к кисломолочной сыворотке добавить соду. При выпекании в горячей духовке образуются пузырьки, которые придают готовой выпечке потрясающую нежность.  

Аппетитный пирог с ягодами на противне в духовке, который очень просто сделать. Сначала смешайте сухие ингредиенты, постепенно добавьте влажные компоненты, а затем тонким слоем вылейте на противень. Сверху разложите слегка размороженные ягоды и отправляйте в духовку. Всего через 10 минут заливной пирог с ягодами будет готов, а восхитительный аромат свежеиспечённой выпечки наполнит ваш дом.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 200°C. Слегка размороженную клубнику разрезать вдоль пополам.

Совет. Вместо замороженных ягод клубники можно использовать свежие.

Совет. Целые ягоды замороженной клубники легче нарезать, если ее немного разморозить при комнатной температуре.

Шаг 2

В среднюю миску всыпать муку, соль и пищевую соду, перемешать.

Шаг 3

В большую миску выложить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.

Шаг 4

В яично-сахарную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить половину сыворотки, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, перемешать.

Совет. Сыворотку можно заменить кефиром, наполовину разбавленным водой.

Шаг 5

Затем влить растопленное сливочное масло, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.

Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.

Шаг 6

Два противня размером 30 см на 25 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Вылить полученное тесто тонким слоем в подготовленные противни. Верх разровнять лопаткой.

Где купить прямоугольные противни?

Прямоугольные противни можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Идеально для сладкой и несладкой выпечки, запекания мяса и овощей
  • 2 Размера: 25 см на 34 см, 27 см на 40 см
  • Противни толстые, не гнутся, достаточно тяжелые
  • Утолщенные ручки для удобного использования
  • Имеет антипригарное покрытие
  • Легко мыть
  • Углеродистая сталь с антипригарным покрытием

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Совет. Важно налить тесто на противень тонким слоем, иначе пирог может не пропечься.

Шаг 7

Сверху на тесто равномерно разложить слегка размороженные ягоды смородины, малины и нарезанную клубнику.

Совет. Вместо замороженных ягод смородины и малины можно использовать свежие.

Совет. Можно взять замороженный ягодный микс вместо замороженных клубники, малины и черной смородины.

Шаг 8

Противни с тестом поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку и выпекать в течение 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 9

Готовый пирог оставить в противне на 5 минут. Вынуть из противня и дать полностью остыть.

Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Пирог готов, если зубочистка осталась чистой.

Шаг 10

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой и украсить взбитыми сливками.

Шаг 11

Пирог с ягодами на противне в духовке нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог с ягодами на противне в духовке

Ингредиенты:

  • Мука – 3/4 ст. (120 г)
  • Сахар – 1/4 ст. (50 г)
  • Яйца – 1 шт. (50 г)
  • Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
  • Сода пищевая – 1/2 ч. л. (3 г)
  • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
  • Сыворотка – 3/5 ст. (150 г)
  • Масло сливочное растопленное – 3 ст. л. (42 г)
  • Клубника замороженная – 1/2 ст. (100 г)
  • Малина замороженная – 1/4 ст. (50 г)
  • Смородина черная замороженная – 1/4 ст. (50 г)

дополнительно

  • Пудра сахарная
  • Взбитые сливки

Способ приготовления:

  1. Слегка размороженную клубнику разрезать вдоль пополам.
  2. В среднюю миску всыпать муку, соль и пищевую соду, перемешать.
  3. Выложить в большую миску яйцо, всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
  4. В яично-сахарную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить половину сыворотки, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, влить растопленное сливочное масло, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
  5. Готовое тесто налить тонким слоем в 2 предварительно смазанных сливочным маслом и обсыпанных мукой противня размером 30 см на 25 см. Верх разровнять лопаткой. Сверху равномерно разложить ягоды смородины, клубники и малины.
  6. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке в течение 10-15 минут.
  7. Готовую запеканку подавать теплой или комнатной температуры, посыпать сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками.

Готовим пирог с замороженными ягодами

Готовим пирог с замороженными ягодами видео

Аппетитная подборка рецептов пирогов с замороженными ягодами

Пирог с замороженными ягодами – это очень удобно, просто, вкусно и быстро. На этом вступление можно закончить и сразу переходить к рецептам. Но по традиции я еще добавлю пару строк текста, где поделюсь своими мыслями. Ведь это не просто какой-то кулинарный сайт с безликими статьями, а что-то больше похожее на блог, где Иннокентий Пирожковский делится с вами хорошими рецептами выпечки.

Если вы летом заготовили свежие ягоды, поместив их в морозилку, то в последующем можно в любой момент приготовить какую-то выпечку, в состав которой будут входить эти самые ягоды. Это удобно. Вечером приготовил, а утром наслаждаешься прекрасным завтраком. На улице плохая погода, нет времени, лень? В холодильнике есть ягоды, а это значит, что можно побаловать себя чем-то очень вкусным и сладким.

Хотя, сейчас без проблем можно купить замороженные ягоды в любом продуктовом магазине. Стоит недорого, при этом после разморозки вы получаете сочные и относительно свежие ягодки.

Замороженные ягоды сохраняют в себе все полезные вещества, что позволяет готовить не только вкусно, но и полезно.

Их можно смешивать друг с другом, получая восхитительные сочетания, каждый пирог будет отличаться от предыдущего.

Здесь я предлагаю вашему вниманию 6 пошаговых рецептов пирогов с замороженными ягодами. Они отличаются ингредиентами и технологией приготовления. Есть пироги, как на дрожжевом, так и на песочном тесте. С простой и сложной начинкой. Быстрые в приготовлении и требующие немного больше времени. Выбирайте то, что вам больше понравится. Я специально в одну статью поместил несколько рецептов, чтобы вы не тратили время на блуждания в интернете, пытаясь найти что-то стоящее. К каждому рецепту прилагается фото, чтобы можно было оценить внешний вид. Фотографии реальные, должно получиться именно то, что описано.

Кстати, советую вам сейчас заглянуть на эту страницу, посвященную тому как приготовить пирог с малиной. Примерно то же самое, но кое-какие нюансы всё же есть. Переходите, смотрите, а потом возвращайтесь обратно в эту статью.

Дрожжевой пирог с замороженными ягодами

Дрожжевой пирог из замороженных ягод – это вкусно, просто и самобытно. Чаще всего готовят дрожжевые пироги, так как они более сытные, плотные. Они не разваливаются и долго хранятся. А потому я решил включить сюда такой рецепт, в котором одна из незначительных особенностей – мороженые ягоды.

Ингредиенты:
    • Крахмал картофельный – 1,5-2 ст. ложки;
    • Масло подсолнечное – 3-4 ст. ложки;
    • Яйца – 2 шт.
    • Вода – 60 мл.
    • Замороженные ягоды – 300 г.
    • Соль поваренная – маленькая щепотка;
    • Ванильный сахар – 1-2 ч. ложки;
    • Сахар – 6 ст. ложек;
    • Сметана (любой жирности) – 60 мл.
    • Мука пшеничная – 290 г.
    • Сухие дрожжи – 1-1,5 ч. ложки;
Пошаговое приготовление
  1. В воде размешать сухие дрожжи и подождать 10 минут, пока не появится пенка.
  2. В другой чашке взбить 3 столовые ложки сахара с одним яйцом и сметаной. Добавить соль, ванильный сахар, воду с дрожжами и снова перемешать.
  3. Постепенно всыпать муку и замесить густое эластичное дрожжевое тесто для пирога. Теперь о тесте можно забыть ближайшие 20-40 минут. Оно должно стать больше и пышнее.
  4. Пока тесто набирает объем, можно заняться ягодной начинкой. Вс предельно просто в нашем случае.
  5. Ягоды должны быть разморожены, лишний сок слит. Если ягоды с косточками, то нужно их отделить.
  6. Перемешать крахмал с сахаром. Получившейся смесью нужно обсыпать ягодную массу и перемешать аккуратно ложкой. Начинка из замороженных ягод готова.
  7. Тесто разделить на два куска: один чуть больше другого. Больший кусок идет на основу пирога, меньший – на верхний слой.
  8. Стол присыпать мукой, чтобы можно было удобней работать. Больший кусок теста тонко раскатать скалкой.
  9. Противень смазать маслом. Уложить тесто, оформив стенки пирога.
  10. Выложить размороженные ягоды ровным слоем.
  11. Другое тесто тонко раскатать и разделить на полоски, которыми необходимо покрыть ягоды. Должна получиться сеточка. Хотя можно и просто укрыть пластом теста. Тогда получится закрытый пирог.
  12. Оставшееся яйцо разбить, отделить желток. Желток взбить вилкой или венчиком, смазать им пирог.
  13. Духовку нагреть до 180-190 градусов. Время выпечки пирога – 30-40 минут, до золотистого цвета.
  14. Кстати в этой статье я рассказываю как приготовить пирожки с малиной

Пирог с замороженными ягодами на сметане

Вкусный сливочный сметанный пирог с ягодами. Нежный, ароматный и простой в приготовлении. Вообще, сметана – необязательный ингредиент. Можно приготовить и без нее. Будет просто ягодный пирог.

Ингредиенты:
  • Замороженные ягоды – 350 г.
  • Мука – 220 г.
  • Сахар – 150 г.
  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
  • Масло сливочное – 180 г.
  • Густая сметана – 200 г.
Приготовление пирога
  1. Сливочное масло размешать с сахаром (100 г.). Можно использовать миксер.
  2. Вбить к маслу яйца, продолжать перемешивание.
  3. Муку соединить с разрыхлителем, всыпать к яйцам и замешать плотное тесто. Получилось песочное тесто.
  4. Формочку для выпекания смазать маслом, уложить туда тесто.
  5. Ягоды разморозить, избавить от лишнего сока. Перемешать с оставшимся сахаром и сметаной.
  6. Ягодную массу выложить на тесто.
  7. Духовку разогреть до 200 градусов, время выпекания пирога – 20-30 минут. До румянца.

Слоеный пирог с замороженными ягодами

Хрустящий пирог с ягодами из слоеного теста. В магазине такой вкуснотищи не купишь!

Ингредиенты:
  • Готовое слоеное тесто (сладкое) – 500 г.
  • Ягоды размороженные – 350-400 г.
  • Сахар – 7 ст. ложек;
  • Сливочное масло – 20 г.
  • Одно куриное яйцо;
Процесс приготовления
  1. Слоеное тесто нужно разморозить, раскрутить и раскатать скалкой. Должно получиться два пласта.
  2. Смазать маслом противень. Выложить один пласт теста. Прижать хорошенько, оформить бортики пирога.
  3. Ягоды избавить от воды, косточек и всяких веток, листиков. Перемешать с сахаром.
  4. Выложить ягоды единым слоем на основе пирога.
  5. Укрыть вторым куском теста, защипнуть края. Сделать в верхнем слое несколько мелких отверстий с помощью вилки или ножа. Это для того, чтобы пар спокойно выходил и не раздувал пирог.
  6. Отправить в разогретую духовку (190 градусов) на 20-30 минут. Тесто должно стать румяным.

Пирог из слоеного теста с замороженными ягодами готов!

Как видите, этот пирог очень простой в приготовлении и не требует много времени. Конечно, при условии, что слоеное тесто у вас покупное, ну или вы его предварительно когда-то сделали.

Песочный пирог с замороженными ягодами

Основу данного пирога составляет особое тесто, песочное. Благодаря песочному тесту пирог имеет пористую структуру, хорошо хрустит и приятно лежит в желудке.

Ингредиенты:
  • Ягоды мороженые – 1 стакан.
  • Варенье или повидло – 3 ст. ложки;
  • Соль – щепотка;
  • Разрыхлитель для теста – 0,5 ч. ложки;
  • Крахмал – 70 г.
  • Мука – 200 г.
  • Сахар – 100 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло сливочное – 130 г.
Шаги приготовления
  1. В чашку вбить яйцо, всыпать сахар. Вбить вилкой или венчиком.
  2. Добавить туда же теплое сливочное масло, крахмал, соль, разрыхлитель, муку. Замесить руками плотное, но при этом эластичное тесто.
  3. Песочное тесто готово. Теперь его нужно поделить на два куска, один чуть больше другого. Меньший кусок положить в морозилку на 15-20 минут.
  4. Форму смазать маслом. Больший кусок теста раскатать, уложить в форму, оформив бортики.
  5. Теперь нужно намазать слой варенья. Сверху уложить ягоды.
  6. Достать тесто из холодильника, натереть его на крупной терке так, чтобы вся поверхность пирога была покрыта этими мелкими кусочками.
  7. Положить пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут. Пирог должен пожелтеть, но при этом не быть коричневым. Это я говорю для того, чтобы вы его не пересушили и не сожгли.

Пирог с замороженными ягодами из песочного теста готов и ждет, когда его уже начнут кушать. Приятного аппетита!

Пирог с творогом и замороженными ягодами

Творожный пирог с замороженными ягодами – это прекрасный десерт! Воздушная нежная выпечка, которая очень хорошо пойдет к чаю или кофе.

Ингредиенты:
На тесто:
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 120 г.
  • Сливочное масло – 140 г.
  • Мука пшеничная – 200 г.
Начинка:
  • Творог – 450-500 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 100 г.
  • Сметана – 120 г.
  • Замороженные ягоды – 250-350 г.
Как приготовить пирог из замороженных ягод
  1. Первый этап – тесто. Используем соответствующие ингредиенты и их пропорции.
  2. Муку смешать с разрыхлителем. Масло нарезать на кусочки, добавить в муку и перетереть. Вбить туда яйцо, всыпать сахар. Замесить тесто.
  3. Теперь необходимо приготовить ягодную начинку. Творог размять вилкой, смешать со сметаной, яйцами, сахаром. Лучше всего, если взбить блендером, ну или миксером.
  4. Форму для выпекания смазать маслом или застелить бумагой. Уложить тесто.
  5. Залить творожной массой. Сверху уложить ягоды, которые нужно слегка утопить.
  6. Духовку разогреть до 180-190 градусов. Выпекать пирог около 30-40 минут.

Быстрый пирог с замороженными ягодами

Хотите на скорую руку приготовить пирог из замороженных ягод? Попробуйте этот заливной пирог с замороженными ягодами. Пышный, нежный и очень сочный благодаря тому, что тесто готовится на кефире.

пирог из замороженных ягод – Ингредиенты:

  • Кефир – 2 стакана;
  • Сахар – 1-2 стакана. В зависимости от ваших сладких предпочтений.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сода – 1 ч. ложка;
  • Мука пшеничная – 650-700 г.
  • Ванильный сахар – 2 ч. ложки;
  • Замороженные ягоды – 400-500 г.
Приготовление пирога
  1. Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар. Влить туда же кефир, всыпать соду. Добавить муку, хорошенько перемешать до однородной массы. Тесто должно получиться не слишком густым, но и не чересчур жидким.
  2. Ягоды можно заранее разморозить, перебрать. Слить лишний сок.
  3. Форму для выпечки смазать маслом. Влить туда половину теста. Уложить слой ягод и снова залить тестом.
  4. Духовку разогреть стандартно, до 180-190 градусов. Выпекается этот пирог около 40-60 минут. Смотрите на цвет и консистенцию. Можете проверить готовность зубочисткой или спичкой. Тнули, вытащили – тесто прилипло? Значит пирог еще не готов.

Как приготовить вкусный пирог с замороженными ягодами

  • Размораживать ягоды или нет? Здесь два мнения, и какое из них более правильное, я сказать не могу, так как у всех свои предпочтения. Если ягоды не размораживать, а сразу добавлять в тесто, то пирог получится более сочным. Но также существует риск того, что сок начнет вытекать из пирога, а сам он будет готовиться очень долго. Я, например, всегда размораживаю ягоды и смешиваю их с крахмалом, чтобы была густая масса.
  • Используйте разные ягоды, смешивайте их друг с другом. Это позволит вам открыть новые для себя вкусы и впечатления.
  • Кроме ягод можно добавлять любые свежие фрукты. Яблоки, апельсины, груши – выбор широк!
  • Украсьте свой пирог сахарной пудрой. Добавьте корицу, тертый шоколад или какао. Это не только улучшит внешний вид, но и подарит новые ароматы.
  • Количество сахара, на самом деле, зависит от вкусовых предпочтений. Кто-то любит пироги сладкие, а кто-то – кисло-сладкие.

Смотрите видео пирог из замороженных ягод
Понравилась статья? Нажмите на кнопки снизу. Еще можете подписаться на мою страницу вконтакте, чтобы быть в курсе свежих рецептов выпечки.

  • Пирог из замороженных ягод
  • Крахмал картофельный 1,5-2 ст. ложки 
  • Масло подсолнечное 3-4 ст. ложки 
  • Яйца 2 шт. 
  • Вода 60 мл. 
  • Замороженные ягоды 300 г. 
  • Соль поваренная  
  • Ванильный сахар 1-2 ч. ложки 
  • Сахар 6 ст. ложек 
  • Сметана (любой жирности) 60 мл. 
  • Мука пшеничная 290 г. 
  • Сухие дрожжи 1-1,5 ч. ложки 

Калории: 301 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 40 г

Быстрый пирог с ягодами | Волшебная Eда.ру

Ягодный пирог на сметане получается нежным, сочным и пышным. Кисломолочный продукт вступает в реакцию с содой (а потом еще и с разрыхлителем), благодаря чему выпечка прекрасно поднимается, получается рыхлой, воздушной и совершенно не сухой. Очень вкусный пирог к чаю. Обязательно попробуйте!

Примечание. В рецепте использована форма диаметром 24 см и высотой 3,5 см. Лучше всего подойдет силиконовая — из нее пирог легко вынимается, не пристает ко дну и стенкам, хорошо пропекается по всей площади.

Общее время: 45 минут | Время приготовления: 40 минут
Выход: 8 порций | Калорийность: 257.47

Ингредиенты

  • пшеничная мука – 220 г
  • 20% сметана – 250 г
  • сахар – 180 г
  • растопленное сливоч. масло – 30 г
  • куриные яйца – 2 шт.
  • ванилин или эссенция – 1/4 ч. л.
  • соль – 1/4 ч. л.
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • сода пищевая – 0,5 ч. л.
  • черная смородина (или другие ягоды) – 1 ст.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Тесто готовится быстро, поэтому сразу включите духовку на разогрев до 180 градусов. В глубокой миске соедините сахар, соль, яйца и ванилин. С помощью миксера взбейте все в течение 2-3 минут в пышную пену.

  2. Добавьте сметану, а также растопленное сливочное масло.

  3. Всыпьте соду (гасить ее не нужно!). Еще несколько секунд вбейте с помощью миксера.

  4. Смешайте муку с разрыхлителем. Просейте их в миску с жидкими ингредиентами. Перемешайте ложкой.

  5. Добавьте ягоды — у меня смородина, клубника и малина. Если у вас ягоды свежие, то промойте их и обсушите, чтобы не было влаги, а потом просто вмешайте в тесто аккуратно, чтобы не помялись. Если ягоды замороженные, то размораживать не нужно, обсыпьте их кукурузным крахмалом (1 ст. л.) и быстро вмешайте в тесто.

  6. Переложите тесто в силиконовую форму, разровняйте. Силикон смазывать ничем не нужно (формы из другого материала следует смазать маслом). Диаметр формы — 23-24 см. Тесто должно занимать примерно половину высоты формочки, так как оно сильно поднимется.

  7. Сразу же отправьте в разогретую духовку. Выпекайте примерно 40-50 минут. Пирог должен подняться примерно в два раза. Чтобы он не осел, не открывайте дверку духовки первые полчаса! Готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить сухой из теста.

  8. Достаньте из духовки, дайте остыть минут 10 в форме, после чего извлеките пирог — из силиконовой формы он легко выйдет.

    Посыпьте сахарной пудрой и заваривайте чай! Приятного аппетита!

Заливной пирог с ягодами на сковороде

Очень люблю сладкие пироги и, когда не хочется возиться с тестом, то готовлю их быстрого жидкого теста. Тесто замешиваю на сметане, кефире или молоке. А в качестве начинки для пирога подходят и ягоды, и фрукты, и любимое варенье. Очень вкусными такие пироги получаются со свежими ягодами, их можно использовать и в замороженном виде. Сладкое тесто и кисленькие ягоды – это отличное сочетание. Заливные пироги запекаю в духовке и на сковороде. Сегодня готовлю очень нежный и ароматный заливной пирог с вишней на сковороде. Тесто быстро замешиваю на сметане.

Заливной пирог с ягодами на сковороде

Распечатать рецепт

Для приготовления такого пирога подходят любые свежие или замороженные ягоды. Их не надо предварительно готовить с сахаром или размораживать, они идут в том виде, в котором их берем. На приготовления теста и формирования самого пирога уходят считанные минуты. А в итоге получается невероятно ароматный и нежный пирог. Сладкое тесто и кисленькие ягоды – это очень вкусно.

Порции Время подготовки
6 10 минут
Время приготовления
40 минут
Порции Время подготовки
6 10 минут
Время приготовления
40 минут
Заливной пирог с ягодами на сковороде

Распечатать рецепт

Для приготовления такого пирога подходят любые свежие или замороженные ягоды. Их не надо предварительно готовить с сахаром или размораживать, они идут в том виде, в котором их берем. На приготовления теста и формирования самого пирога уходят считанные минуты. А в итоге получается невероятно ароматный и нежный пирог. Сладкое тесто и кисленькие ягоды – это очень вкусно.

Порции Время подготовки
6 10 минут
Время приготовления
40 минут
Порции Время подготовки
6 10 минут
Время приготовления
40 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. В миску разбиваем яйца, добавляем ванилин, сахар, соль и хорошо взбиваем миксером или венчиком.

  2. Вливаем масло, выкладываем сметану и еще раз взбиваем.

  3. Засыпаем разрыхлитель и часть муки. Хорошо перемешиваем и постепенно добавляем остатки муки.

  4. Получается не слишком жидкое и очень ароматное тесто.

  5. Далее есть 2 варианта приготовления пирога: в духовке и на сковороде. Я сегодня готовлю на сковороде. Чем меньше диаметр будет у сковороды, тем выше получится пирог. У меня сковорода диаметром 26 см. Смазываем сковороду сливочным или растительным маслом, выливаем половину теста и распределяем.

  6. Вишню предварительно не размораживаем и не смешиваем с сахаром, просто выкладываем на тесто рядом друг с другом.

  7. Поливаем ягоды остатками жидкого теста. Накрываем сковороду крышкой и готовим пирог на ниже средней температуре около 40 минут.

  8. Пирог в сковороде поднимется, станет плотным, ягоды немного выделят сок. На готовность проверяем зубочисткой. Переворачивать пирог и снова готовить не надо. Пахнет он бесподобно.

  9. Готовый заливной пирог с ягодами немного остужаем в сковороде, затем накрываем плоской тарелкой или сервировочной доской и сковороду переворачиваем. Даем пирогу остыть, по желанию посыпаем сахарной пудрой и украшаем.

  10. Вот так пирог выглядит в разрезе. За счет большого диаметра сковороды он не слишком высокий. Тесто хорошо пропекается и становится пористым. Кисленькие ягоды по вкусу отлично сочетаются со сладким тестом. Получается в меру сладкий, очень вкусный и ароматный пирог. Приятного аппетита!!!

Рецепт пирога с тремя ягодами | Allrecipes

ВКУСНО !!!!! АБСОЛЮТНО УДИВИТЕЛЬНО !!!! Я использовал этот рецепт в качестве основы, а затем изменил его по своему вкусу: я использовал все замороженные фрукты (клубнику, малину и ежевику) и дал им оттаять в течение 30 минут перед использованием. Я увеличил количество сахара до 2/3 стакана и кукурузного крахмала до 1/4 стакана. Я добавил 2-3 столовые ложки лимонного сока для терпкости и немного корицы. Помещая корочку в форму, я предлагаю сначала посыпать ее мукой, чтобы предотвратить прилипание, а также посыпать смесью сахара и кукурузного крахмала корочку пирога, прежде чем добавлять фрукты, чтобы нижняя корка не стала мокрой.Я срезала верхнюю часть решетки со 2-м корочкой и смажила ее яичной жидкостью (1 яйцо, смешанное с 1/4 стакана холодной воды) прямо перед выпечкой. Запекается 20 мин, затем края покрыты фольгой, чтобы не пригорать, и запекаться до золотистого цвета (30-40 мин) САМЫЙ ЛУЧШИЙ ПИРОГ !!! НЕТ остатков! и, запекая все это в одноразовой форме для пирога поверх листа для печенья, выстланного фольгой, также не было никаких блюд !!!!

Я использовал клубнику, малину, ежевику и чернику. Единственное другое изменение заключалось в использовании 1/4 стакана кукурузного крахмала вместо 3 столовых ложек.Мне нравится пирог, но он слишком жидкий, а из-за консистенции начинки нижняя корочка становится слишком влажной. Я только что приготовил пирог с клубникой и ревенем, который очень похож, но требовал, чтобы часть смеси сахарной муки была наслоена на нижнюю корку перед добавлением фруктов, и я обязательно последую этому совету и для этого пирога. Кроме того, это вкусно!

Этот рецепт имел большой успех! Вместо этого я использовал 3/4 стакана смеси сахара и корицы. Как рекомендовано, я кладу еще одну столовую ложку кукурузного крахмала в смесь, а также немного кукурузного крахмала / сахара на дно пирога перед добавлением смеси.Для ягод: 1 1/2 стакана клубники, 1 1/2 стакана черники, 1 стакан малины, 1 стакан ежевики. Верхнюю корочку я покрыл яичной жидкостью, а затем посыпал смесью сахара и корицы. Восторженные отзывы и сожрали!

Черт возьми, 5 звезд … Я оставил это на ночь, чтобы загустеть в прохладном месте, что, я думаю, было ключевым, потому что оно не было жидким ВООБЩЕ! Рунность — моя главная проблема с домашними пирогами по сравнению с покупными (хотя, конечно, домашние ВКУСЫ лучше). Я использовал замороженные малину и клубнику и просто дала им оттаять и стечь (свежая черника).Запеченные для «свежих» фруктов количество времени, однако потребовалось чуть больше 30 минут без фольги, чтобы подрумяниться. Кроме того, положите зубочистку в центр пирога, чтобы фольга не прикипела к корочке. Моя почти сделала!

Пакет замороженных ягод тоже подойдет. Попробуйте добавить столовую ложку или две лимонного сока, чтобы получилось немного терпкости. Также хорошо посыпать корочку сахаром с корицей.

Легко. Я использовала все замороженные ягоды. Всем это понравилось. На следующий день весь пирог пропал! 5 звезд.

Вот такой отличный рецепт пирога; Я готовил его часто с тех пор, как впервые оценил его в 2001 году. Мы с мужем просто обожаем его (он говорит, что это лучший пирог, который он когда-либо ел!). В первый раз, когда я сделал это, я просто использовал клубнику, чернику и малину, но теперь я делаю это из смеси свежей клубники, черники и малины, а также ежевики — это делает его еще вкуснее !! Я также использую 1/4 стакана кукурузного крахмала.

Этот пирог навевает прекрасные воспоминания о тех, что можно найти в старомодных семейных ресторанах.Те, над которыми пускали слюни, сидя на стойке под стеклянной крышкой. Это просто чудесная пища для комфортного завивки пальцев ног. Мне нравятся простые вкусы только подслащенных фруктов — без корицы, масла, лимона и т. Д. И идеально, как написано — никакого дополнительного кукурузного крахмала не требуется, если запекать до образования пузырьков и не резать до охлаждения! Еще мне понравилось, что это было не слишком сладко. Я соединил это с «Секретным пирогом бабушки», который, очевидно, был пророческим в том, как это обернулось, потому что, если вы не найдете этот пирог в той старомодной закусочной, вы найдете его на кухне своей бабушки.Прекрасное сочетание ягод и правильных пропорций каждой из них. Нам просто понравилось, как это просто.

ЛЕГКО! Я решил, что собираюсь испечь один раз в неделю, и, поскольку я никогда не делал пирогов, я начал с этого простого рецепта …. Я использовал 2 чашки замороженной ежевики и 2 чашки замороженной малины. Я дал им оттаять до температуры холодильника, а затем использовал 1/2 сахара и 1/4 кукурузного крахмала. Я запекал его чуть больше часа, пока он не стал золотистым, я оставил его на ночь, а сегодня я разрезал его и ИДЕАЛЬНОЕ количество кукурузного крахмала выскочил, как идеальный! БЛАГОДАРНОСТЬ!

Было вкусно, но совсем не выдержало.Я назвал его сапожником, и его съели. Я использовал замороженные фрукты, но не осушал их, может, стоило.

Черничный пирог | Allrecipes

Этот пирог очень вкусный! Я бы изменил всего пару вещей. Я кладу 5 столовых ложек кукурузного крахмала без горки вместо 3 чайных ложек. Я также добавил 2 чайных ложки лимонного сока. Я бы посоветовал изменить температуру духовки на 375 градусов, потому что даже после покрытия края корочки на 425 градусах она все равно немного перестаралась. Я бы тоже готовил не на нижней решетке, а на средней.Наконец, подождите как минимум 1 час, прежде чем резать, чтобы кукурузный крахмал сделал свое дело, иначе у вас будет слишком много сока. БИЛЕТ НА СВЕЖУЮ ЧЕРНИКУ !!! ОПЯТЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНО !!! (очень понравилось с мороженым vanialla)!

Я даю этому четыре звезды, потому что мне пришлось его немного подправить. Я использовал 5 чашек черники, 6 столовых ложек кукурузного крахмала и 1 1/4 чашки сахара, снизил температуру до 400, и это было идеально! Первый, который я сделал, я последовал рецепту до тройника, за исключением того, что увеличил количество кукурузного крахмала до 5 столовых ложек (согласно нескольким другим обзорам) и запекал его до 425.Он был очень жидким и горел.

Мне очень понравился этот рецепт пирога! Сделать это было очень просто, и это было вкусно! Прочитав другие отзывы, я добавила 4 столовые ложки кукурузного крахмала вместо 3 столовых ложек, и все без проблем застыло. Кроме того, я добавил немного лимонного сока в черничную смесь для придания дополнительного аромата и покрыл края корочки пирога алюминиевой фольгой до последних 15 минут (чтобы предотвратить перерастание). Отличный рецепт!

Идеально. Мы обнаружили, что это терпко-сладкий пирог с желированным соком, достаточным для того, чтобы пирог не иссяк, ЕСЛИ вы используете решетчатую корочку и очень маленькие свежие ягоды черники.Если вы делаете твердую корочку или используете культивируемые «ягоды высокого куста», увеличивайте количество кукурузного крахмала на 1 чайную ложку за каждое изменение. Для тех, кто предпочитает более сладкий пирог, 3/4 стакана сахара можно увеличить до 1 стакана, но вам понадобится немного больше кукурузного крахмала, поскольку большее количество сахара вытягивает больше сока из ягод. Я лично обнаружил, что время приготовления является точным для решетки, но мне пришлось снизить температуру до 400 и увеличить время выпекания примерно до 1 часа для полной корки. Время подрумянивания корочки варьируется в широких пределах.Корки с большим количеством жира или с маслом, так как часть / весь жир подрумянятся быстрее, чем корки с меньшим количеством жира или полностью жиром / маслом. Обязательно попробуйте этот пирог с острым сыром чеддер. Есть причина, по которой жители Новой Англии едят пирог на завтрак!

Это отличный пирог! Я заработал 5 с тех пор, как получил его. Я использовал свежую чернику и замороженную чернику. Они оба отлично работают. Единственное, что я сделал по-другому, так это то, что я добавил 5 чашек черники, потому что я использовал свой пекарь для глубоких блюд от Pampered Chef.Я тоже последовала совету нам 5 ст. констарх. В качестве дополнительного совета для всех я использовала «Базовую Flaky Pie Crust», разработанную Стефани. Замечательная корочка пирога. Все любили его и говорили, что это лучший черничный пирог, который они когда-либо ели. Корочка и все такое. Спасибо, Бет и Стефани! Вы двое составите выигрышную комбинацию!

Мой муж сказал, что это лучший пирог, который я когда-либо готовила. У меня не было кукурузного крахмала, поэтому я заменил его 6 столовыми ложками. муки, и использовали полный стакан сахара. Я использовал замороженную чернику и замороженную корочку для пирога из глубокого блюда от Walmart.Вкусные! Линда

Не могу поверить, как невероятно легко было приготовить этот пирог! Я использовала свежую чернику, выжимку лимона и рецепт корочки для масляного пирога. Я согласен с рекомендацией использовать 4 тонны кукурузного крахмала, а не 5 тонны. В первый раз, когда я сделал это, я использовал 5T, и получилось немного резиновым — 4T идеально. Затем я смазал верхнюю корку молоком, посыпал сахаром и запекал при 400F. Чтобы края не подгорели, накрыла их фольгой и сняла на последние 15 мин.Пирог получился красивым. Я ничего не мог с собой поделать и съел кусок всего через час охлаждения, но он все еще был довольно жидким. Мне пришлось дать ему постоять еще час, и он отлично схватился. У меня уже было 2 ломтика (один в 10 утра), и я не могу дождаться, чтобы отполировать остальные!

Очень хорошо, я использовала 6 стаканов черники, 1,5 стакана сахара, 6 столовых ложек кукурузного крахмала, отлично. Одна уловка, которую моя мама научила меня для фруктовых пирогов, — это готовить при 400 в течение первых 15 минут, уменьшать огонь до 350 и готовить еще 35 мин.Готовим нижнюю корочку, чтобы она не стала сырой.

мммм, уже дважды это сделали. Один раз я добавил только чернику, второй раз добавил ежевику и клубнику. Оба были превосходны. Я последовал примеру других рецензентов и использовал 5 столовых ложек кукурузного крахмала. Я обнаружил, что это слишком много, и сделал пирог немного резиновым. Я бы рекомендовал использовать максимум 4 столовые ложки.

сделал это для 5-го, выглядело красиво, но так и не застыло было жидким беспорядком … использовал 4T кукурузного крахмала, но безрезультатно 🙁

Рецепт черничного пирога

В сезон черники что лучше с ними делать (кроме как есть их прямо из корзины), чем приготовить черничный пирог?

Было обнаружено, что черника является «суперпродуктом», настолько полезным для вас, что вы должны стараться изо всех сил есть ее.(Как будто нам нужна причина, правда?)

Они нейтрализуют свободные радикалы, защищают ваше сердце, улучшают зрение и защищают от дегенеративных заболеваний мозга. (См. Всю историю на веб-сайте «Самая здоровая пища в мире».)

Элиза Бауэр

Сезон черники наступает в начале лета, но она хорошо замораживается, и вы легко можете приготовить этот пирог с замороженными ягодами.

Элиза Бауэр

Рецепт домашнего черничного пирога

Лучшая черника для черничного пирога

Лучше всего использовать для этого пирога свежую сезонную чернику из местного источника.Если их нет в наличии, можно использовать свежую или замороженную чернику из магазина. Если вы используете замороженную чернику, дайте ей сначала разморозиться и слейте излишки сока.

Свопы и замены

Если у вас под рукой нет всех ингредиентов, вы можете кое-что заменить на этот простой черничный пирог.

  • Замените кукурузный крахмал, муку или тапиоку на такое же количество аррорута.
  • Поменяйте половину черники на другую ягоду, например клубнику или чернику.
  • Используйте магазинную корочку (глубокое блюдо) вместо домашней.
  • Если у вас нет свежих лимонов, используйте лимонный сок в бутылках без цедры лимона.

Советы по поиску и устранению неисправностей

Следите за своим пирогом во время его приготовления и следуйте этим советам, если возникнут проблемы.

  • Равномерно смажьте кисточкой яичную смесь и не позволяйте ей стекать по краям пирога, иначе на пироге может остаться небольшое запеченное яйцо.
  • Если корка начинает слишком сильно подрумяниваться до того, как пирог готов, накройте корку алюминиевой фольгой, пока пирог не прожарится.
  • Начинка должна вариться до пузырей, иначе она не загустеет полностью после охлаждения. Держите пирог в духовке, пока он не закипит. (Следите за корочкой, чтобы убедиться, что она не слишком подрумянится.)
  • Чтобы начинка не стала жидкой, полностью охладите пирог перед тем, как нарезать его.

Как хранить домашний черничный пирог

Неплотно накройте пирог и храните его на прилавке 3-4 дня. Через 4 дня храните накрытым в холодильнике еще 3 дня.

Не рекомендуем замораживать этот пирог.

Еще рецепты черники, чтобы попробовать!

Сохрани это

Если вы используете тапиоку быстрого приготовления для загустения начинки, сначала измельчите ее до порошка в мельнице для специй или в мини-процессоре, чтобы в пироге не осталось крошечных жемчужин тапиоки.

Корка:

  • Один рецепт приготовления верхней и нижней корочки из нашего безупречного теста для сдобной выпечки

Начальные ингредиенты:

  • 6 чашек (около 2 1/4 фунта) свежей или замороженной черники, промытой и удаленными стеблями (если используется замороженная, сначала разморозьте и слейте воду)

  • 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона

  • 1 столовая ложка лимонного сока

  • 1/4 стакана (около 30 г) кукурузного крахмала, универсальной муки или тапиоки быстрого приготовления

  • 1/2 стакана (100 г) сахара

  • 1/2 чайной ложки корицы

Ингредиенты для мытья яиц:

  1. Приготовьте нижнюю корочку:

    Достаньте диск с тестом из холодильника и дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы охладиться.

    Положите его на чистую плоскую поверхность, слегка посыпанную мукой. Раскатайте его в круг шириной около 13 дюймов.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

    Выложите раскатанное тесто на 9-дюймовую форму для пирога. Обрежьте края на 1/2 дюйма выше края плана. Поместите в холодильник, чтобы он остыл.

  2. Сделайте черничную начинку:

    Вытащите второй диск теста из холодильника, чтобы он успел нагреться, пока вы готовите начинку.

    Положите чернику, сахар, кукурузный крахмал (или муку или быструю тапиоку), корицу, цедру лимона и лимонный сок в большую миску.Осторожно перемешайте их, чтобы вся черника была покрыта сахаром и мукой.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  3. Залейте нижнюю корочку:

    Вынуть из холодильника нижнюю корочку и выложить в сковороду ягоды, покрытые сахаром.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  4. Раскатайте второй тестовый диск:

    С помощью скалки раскатайте тесто до того же размера и толщины, что и первое. Выложите сверху ягодную начинку.

    Подверните верхнее тесто над краем нижнего и обожмите края пальцами.

    Поместите в холодильник, пока будете мыть яйца.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  5. Разогреть духовку:

    Поставьте решетку для выпечки в середину духовки и разогрейте до 425 ° F.

  6. Смажьте пирог яичницей:

    Взбейте яйцо и молоко взбитым венчиком, чтобы получилось мытье для яиц. Смажьте верхнюю корочку яичной жидкостью.Сделайте несколько надрезов сверху на пироге (чтобы во время готовки мог выходить пар).

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  7. Испечь пирог:

    Поместите пирог на среднюю решетку духовки, поместив на нижнюю решетку противень с фольгой или покрытием Silpat, чтобы уловить начинку, которая может пузыриться.

    Выпекать 20 минут при 425 °. Уменьшите огонь до 350 ° F и запекайте еще 30-40 минут или пока соки не начнут пузыриться и не загустеют.

  8. Охладите пирог, затем подавайте:

    Переложите в решетку, чтобы остыть.Дайте полностью остыть перед подачей на стол.

    Элиза Бауэр
Элиза Бауэр
Пищевая ценность (на порцию)
429 калорий
17 г жир
65 г Углеводы
5 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий 429
% Дневная стоимость *
17 г 22%
Насыщенные жиры 6 г 28%
18 мг 6%
279 мг 12%
65 г 24%
Пищевые волокна 5 г 17%
Всего сахаров 26 г
5 г
Витамин C 11 мг 57%
Кальций 26 мг 2%
Железо 2 мг 11%
Калий 164 мг 3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Тройной ягодный пирог {с овсяной крошкой}

Свежий фруктовый тройной ягодный пирог — это просто и вкусно, на приготовление которого ушло всего 30 минут. Идеально круглый год!

Если вы поклонник пирогов, то вам понравится этот простой и свежий тройной ягодный пирог. Это нечто среднее между пирогом и сапожником. Самое приятное, что он выглядит потрясающе, независимо от того, насколько вы новичок или продвинутый!

Ягодный пирог

Вы когда-нибудь пекли ягодный пирог? Сегодня мне , правда рада поделиться этим рецептом ягодного пирога, который мы приготовили на прошлой неделе.Это было не только ЛЕГКО (я знаю !?), но и просто восхитительно. Возможно, это наш новый любимый пирог. Свежий, фруктовый и идеальный для лета!

Свежие, спелые ягоды местного производства — это звезда этого рецепта. Здесь ничего не заморожено! Минималистичный подход к начинке действительно помогает сладкому и терпкому вкусу ягод сиять. Все, что нужно этим красавицам, — это немного сахара, муки / кукурузного крахмала, лимона и ванили, и все готово. Супер простая начинка, которая производится за считанные минуты.

Вместо того, чтобы возиться с традиционной решеткой, я выбрал крупную начинку из крошек. Опять же, потребовалось несколько простых ингредиентов и всего несколько минут на приготовление. Мне нравится, как он превратил этот пирог в «хрустящую корочку» — две мои любимые вещи в одном восхитительном десерте.

Как приготовить тройной ягодный пирог

ПОД. Разогрейте духовку до 400 градусов.

ЯГОДЫ. В большой миске смешайте ежевику, чернику, малину, сахар, муку, кукурузный крахмал, лимонный сок, цедру лимона и ваниль.Перемешайте до однородного покрытия. Поставить в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

РАМБЛ. В средней миске смешайте овес, коричневый сахар, муку, корицу и соль. Перемешать, затем с помощью блендера нарезать сливочное масло до образования комков размером с горошину. Поставить в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

КОРА. Раскатайте или поместите предварительно приготовленную корочку для пирога в 9-дюймовую форму для пирога. Слегка надавите на дно сковороды, затем протрите края или обожмите вилкой.

ВЫПЕЧКА. Добавьте холодную начинку, затем посыпьте начинкой. Это будет щедрая сумма. Поставить в духовку и запекать 30 минут, затем накрыть фольгой и продолжать выпекать 20-25 минут. Разверните фольгу на отметке 45 минут, чтобы корка и верхний слой не стали слишком коричневыми.

ОХЛАЖДЕНИЕ + ОБСЛУЖИВАНИЕ. Выньте из духовки и дайте пирогу остыть при комнатной температуре в течение 2 ½ часов перед подачей на стол или дайте пирогу остыть при комнатной температуре в течение 1 часа, а затем 1 час в холодильнике перед подачей на стол.

Советы по рецептам + вариации

Этот восхитительный тройной ягодный пирог заставит всех вернуться на секунды! Вот несколько советов, которые следует учесть, прежде чем приступить к работе над первым:

  • Для загущения начинки используйте немного кукурузного крахмала, муки или тапиоки.
  • Сделайте этот пирог с замороженными ягодами. Выпекайте, как указано, и проверьте, не понадобятся ли в конце несколько дополнительных минут.
  • Вы можете заменить клубникой любые ягоды, указанные в этом рецепте.

Сохранение информации

Если вы хотите заранее приготовить этот пирог и заморозить его, вы точно сможете!

FREEZE независимо от того, испечен он или нет. Чтобы заморозить этот пирог, сначала поместите его в морозилку непокрытым, чтобы он заморозился и застыл. После замораживания поместите его в герметичный пластиковый пакет или дважды оберните фольгой.

Повторный нагрев:

  • Если ваш пирог уже был испечен, вам просто нужно разморозить его в холодильнике на ночь или на столешнице при комнатной температуре перед подачей на стол.
  • Если пирог был заморожен перед выпечкой, его не нужно размораживать, просто поставьте его в духовку и проверьте, нужно ли еще несколько минут по истечении указанного времени выпечки. Замороженные фруктовые пироги должны храниться около 4 месяцев.

МАГАЗИН любые остатки, которые вы не планируете замораживать, можно хранить накрытыми на столешнице или в холодильнике в течение нескольких дней.

Если хотите больше фруктовых десертов, попробуйте:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Порций 12

Калорий 440 ккал

Автор Lil ‘Luna

Для наполнения:
  • 2 гр.ежевика
  • 2 гр. черника
  • 2 гр. малина
  • 1/2 гр. сахарный песок
  • 1/3 гр. мука универсальная
  • 1 ст. кукурузный крахмал
  • 1 ст. лимонный сок
  • 1 ст. цедра лимона
  • 1 ч. ванильный экстракт
Для начинки:
  • 1 гр. овес старомодный
  • 3/4 c. коричневый сахар
  • 1/2 гр. мука универсальная
  • 1 ч. корица
  • 1/4 ч. соль
  • 9 ст.несоленое сливочное масло, холодное и нарезанное кубиками
Для корочки:
  • 1 корочка для пирога (домашняя или купленная в магазине)
  • Разогрейте духовку до 400 градусов.

  • В большой миске смешайте ежевику, чернику, малину, сахар, муку, кукурузный крахмал, лимонный сок, цедру лимона и ваниль. Перемешайте до однородного покрытия. Поставить в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

  • В средней миске смешайте овес, коричневый сахар, муку, корицу и соль.Перемешать, затем с помощью блендера нарезать сливочное масло до образования комков размером с горошину. Поставить в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

  • Раскатайте или поместите предварительно приготовленную корочку для пирога в 9-дюймовую форму для пирога. Слегка надавите на дно сковороды, затем протрите края или обожмите вилкой.

  • Добавьте холодную начинку, затем посыпьте топпингом. Это будет щедрая сумма.

  • Поставить в духовку и выпекать 30 минут, затем накрыть фольгой и продолжать выпекать 20-25 минут.Разверните фольгу на отметке 45 минут, чтобы корка и верхний слой не стали слишком коричневыми.

  • Выньте из духовки и дайте пирогу остыть при комнатной температуре в течение 2 1/2 часов перед подачей на стол или дайте пирогу остыть при комнатной температуре в течение 1 часа, а затем 1 час в холодильнике перед подачей на стол.

Я не лучший производитель пирогов. Я всегда боролась с тем, чтобы корочка пирога не сморщилась, чтобы начинка застыла и получилась великолепная вершина.Но после того, как я купил множество свежих ягод в Walmart, я понял, что должен попробовать.

Walmart предлагает широкий выбор местных продуктов, и с нашим заказом Walmart Grocery Pickup мы можем забирать свежие продукты каждую неделю. С шестью детьми, вам лучше поверить, что мы перебираем много продуктов и продуктов каждый день, и нам нравится, что мы можем получать все необходимые нам вкусные продукты из Walmart — например, чернику, малину и ежевику, которые мы использовали для этого ягодного пирога.

Для получения дополнительной информации о продуктах Walmart ЗДЕСЬ.

Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Walmart. Как всегда, все мнения на 100% мои.

Easy Blueberry Pie — Lemon Tree Dwelling

]]>

This Easy Blueberry Pie — один из наших любимых летних десертов! Его просто приготовить, всего лишь из горстки ингредиентов, и он наполнен сладким вкусом свежей черники. Он идеально подходит для летних пикников или вечеринок и собирается в мгновение ока. Подавайте его с шариком ванильного мороженого для летнего угощения, которое обязательно станет хитом!

Есть десерты, которые готовят только на лето… и для меня все черника находится наверху списка. Не знаю, как вы, но ничто не может сравниться с летним вкусом свежей черники. Мы ждем их круглый год, и я могу гарантировать, что мы съедим с ними свой вес в течение следующих нескольких месяцев.

Хотя они, как правило, исчезают довольно быстро, время от времени я могу украсть немного выпечки. И вам лучше поверить, что этот черничный пирог — ПЕРВАЯ вещь, которую я делаю.

Он простой, свежий и очень вкусный, подается теплым с шариком ванильного мороженого.Это все, чем должен быть твой любимый пирог! И это НАСТОЛЬКО просто сделать.

🥧 Состав

Я решил использовать охлажденные корки для пирога для простоты и удобства, но вы определенно можете использовать рецепт домашнего пирога. Я также решил использовать кукурузный крахмал в качестве загустителя. Вы можете заменить универсальную муку; однако ваша начинка будет немного более жидкой.

  • 1 упаковка охлажденных корок для пирогов (содержит 2 корочки для пирогов)
  • 6 чашек свежей черники
  • ¾ стакана сахарного песка
  • ¼ чашка кукурузного крахмала
  • 1 ч.лимонный сок
  • ½ ч. Л. корица
  • 1 ст. молоко
  • 1 ст. сахарный песок

📋 Инструкции

  1. Выровняйте 9 или 10-дюймовую тарелку для пирога одной корочкой. Вы можете использовать предварительно замороженное тесто или тесто для домашнего пирога.
  2. В большой миске смешайте чернику, ¾ c. сахарный песок, кукурузный крахмал, лимонный сок и корица. Смешайте, чтобы покрыть чернику.
  3. Вылить смесь в тарелку для пирога.
  4. Раскатать вторую корочку пирога и нарезать полосками по ½ дюйма.Разложите половину полосок на расстоянии ½ дюйма друг от друга на вершине пирога. Вторую половину переплетите сверху и снизу, чтобы получилась решетка. Обрезать края.
  5. Смазать молоком и посыпать 1 ст. гранулированый сахар.
  6. Выпекать при 400 ° 45-50 минут. * При необходимости накройте края фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение.

📍 Советы для успеха

  1. Смажьте нижнюю и боковые стороны тарелки для пирога, чтобы ее можно было легко снять.
  2. Внимательно следите за краями пирога и при необходимости накройте их фольгой, чтобы не поджарить.
  3. Не допускайте недостаточной выпечки, иначе у вас получится необжаренная корочка на дне.
  4. Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как нарезать его и подавать на стол.

🧁 Связанные рецепты

Доходность: 8

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Этот легкий черничный пирог — один из наших любимых летних десертов! Его просто приготовить, всего лишь из горстки ингредиентов, и он наполнен сладким вкусом свежей черники.

Состав

  • 1 упаковка охлажденных корок для пирогов (содержит 2 корочки для пирога)
  • 6 чашек свежей черники
  • ¾ стакана сахарного песка
  • ¼ стакана кукурузного крахмала
  • 1 ч. Л. лимонный сок
  • ½ чайной ложки. корица
  • 1 ст. молоко
  • 1 ст.сахарный песок

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 °.
  2. Выложите тесто для пирога размером 9 или 10 дюймов.
  3. В большой миске смешайте 6 стаканов свежей черники, ¾ стакана сахарного песка, ¼ стакана кукурузного крахмала, 1 чайную ложку. лимонного сока и ½ ч. л. корица. Смешайте, чтобы покрыть чернику.
  4. Вылейте смесь в тарелку для выпечки.
  5. Раскатайте вторую корку пирога и нарежьте полосками по ½ дюйма. Разложите половину полосок на расстоянии ½ дюйма друг от друга на вершине пирога.Вторую половину переплетите сверху и снизу, чтобы получилась решетка. Обрезать края.
  6. Смазать молоком и посыпать сахаром.
  7. Выпекать при 400 ° 45-50 минут. * При необходимости накройте края фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение.

Банкноты

Советы для успеха:

  • Смажьте нижнюю и боковые стороны тарелки для пирога, чтобы ее было легче снять.
  • Внимательно следите за краями пирога и при необходимости накройте их фольгой, чтобы не поджарить.
  • Не допускайте недогревания, иначе у вас будет непеченая корочка на дне.
  • Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как нарезать его и подавать на стол.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 252 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 0 мг Натрий: 92 мг Углеводы: 50 г Волокно: 3 г Сахар: 32 г Белки: 2 г

Смешанный ягодный пирог — Эмили Байтс

Осветленный ягодный пирог — свежий, сочный и совершенно сладкий, лучший летний десерт! Я честно одержим этим пирогом, и всем, кто пробовал его до сих пор, он тоже понравился.Я использовал четыре разных ягоды: клубнику, чернику, малину и ежевику, чтобы получилось очень вкусное сочетание вкуса и текстуры. Купленная в магазине корочка замороженного пирога делает этот пирог легким, поэтому он идеально подходит для повседневного ужина дома или или вечеринки с друзьями или семьей. Кроме того, кусочек этого смешанного ягодного пирога содержит всего 191 калорию или 6 баллов WWW SmartPoints во всех трех цветовых планах WW.

Этот смешанный ягодный пирог действительно просто приготовить. Смешайте ягоды с сахаром, кукурузным крахмалом, лимонным соком, ванилью и небольшим количеством корицы.Смажьте замороженную корку пирога взбитым яичным белком, чтобы получить красивый защитный слой, который не даст сочной начинке проникнуть в корку и сделать ее мокрой. Тогда вы просто выкладываете ягоды в корку для пирога и запекаете! Нет ничего проще. Самая сложная часть всего рецепта — дождаться, пока он остынет, прежде чем разрезать его . Этот шаг необходим, но трудно дождаться, когда он будет так хорошо выглядеть и пахнуть! Важно подождать, пока пирог полностью остынет, чтобы начинка застыла и вы могли получить целые кусочки.Если разрезать слишком рано, можно получить жидкий пирог! Охлаждение на прилавке может занять около трех часов. Вы можете немного ускорить это, охладив на прилавке в течение одного часа, а затем переложив пирог в холодильник на дополнительный час (всего два часа).

Перед выпечкой

Использование всего ½ стакана сахара придает этому пирогу нужное количество сладости, сохраняя при этом сияние натурального ягодного аромата. Я решила еще больше осветлить этот пирог, сделав его «топлес»! Так скандально, правда? Вместо того, чтобы добавлять решетку или крошку, я просто позволяю ягодкам оголиться, и, честно говоря, я действительно не думаю, что вы это пропустите.Небольшая ложка взбитой начинки отлично дополнит вкус пирога, если вы хотите, чтобы что-то сверху!

Как я уже упоминал, я использовал четыре разных типа свежих ягод в этом смешанном ягодном пироге, и мне нравится, как сочетаются вкусы! Однако, если у вас нет всех четырех типов, все должно работать нормально. Разные ягоды тверже / сочнее других, поэтому изменение соотношений может немного изменить консистенцию начинки, но все равно все получится хорошо.У меня есть , а не , которые пробовали этот пирог с замороженными ягодами (хотя я планирую, поэтому я отчитаюсь и отредактирую пост, когда я это сделаю), но я видел похожие рецепты с замороженными ягодами, поэтому я предполагаю, что это сработает. Если вы попробуете так, дайте мне знать в комментариях!

Для этого рецепта я рекомендую использовать обычную замороженную корку для пирогов Pillsbury Pet-Ritz, которая поставляется в упаковках по 2 штуки уже в банках. Я обнаружил эту корочку для пирога, когда готовил свой пирог с беконом и брокколи, и он не только вкусный, но и содержит 80 калорий и 3 балла WW на порцию.Если вы не можете найти эту конкретную марку, поищите похожую «обычную» (не для глубокого блюда) замороженную корочку для пирога. У многих торговых марок есть нечто подобное!

Ищете более простые способы удовлетворить свое пристрастие к сладкому? Посмотрите мои мини-пироги с черничным чизкейком, запеченные персики с хрустящей корочкой, укусы вонтон с банановым шоколадом, десертную выпечку из плетеных ягод в форме полумесяца, запеченные фаршированные яблоки, фруктовый соус в чизкейке, яблочные чизкейки с корицей, кусочки тыквенных пирогов, рулетики с черничным чизкейком, укусы пекановых пирогов, Смешанные ягодные мини-пироги, чашки с лаймовым чизкейком, клубника в шоколаде, кексы с морковным пирогом и многое другое в категории «Десерты» моего указателя рецептов.

Смешанный ягодный пирог

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час 10 минут

калорий: 191 ккал

Свежий, сочный и невероятно сладкий ягодный пирог «топлес» с легким блеском — лучший летний десерт!

  • 2 стакана свежей клубники, разрезанной на четвертинки
  • 2 стакана свежей черники
  • 1 стакан свежей малины
  • 1 стакан свежей ежевики
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ стакана сахарного песка
  • ¼ стакана кукурузного крахмала
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • 9-дюймовая замороженная корочка для пирога в форме, обычная не глубокая тарелка (я использую Pillsbury Pet-Ritz)
  • 1 яичный белок, взбитый до образования пены
  • Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите толстый противень алюминиевой фольгой и отложите в сторону.

  • Смешайте клубнику, чернику, малину и ежевику в большой миске. Добавьте лимонный сок и экстракт ванили и перемешайте. В отдельной небольшой миске смешайте сахар, кукурузный крахмал и корицу. Добавьте эту смесь к ягодам и перемешайте, пока ягоды не покроются. Дайте настояться 15-20 минут.

  • Извлеките корку пирога (на жестяной тарелке) из морозильной камеры и с помощью кондитерской кисти смажьте всю поверхность замороженной корочки пирога взбитым яичным белком.Вы не будете использовать весь яичный белок, просто выбросьте остаток. Поставить в холодильник на 15 минут.

  • По истечении периода ожидания выложите корочку пирога (в жестяной тарелке) на противень, застеленный фольгой. Выложите ягодную смесь равномерно на корку пирога.

  • Поместите противень с пирогом в духовку и выпекайте 30 минут. Накройте сверху кусок алюминиевой фольги, чтобы края не стали слишком темными, и верните его в духовку еще на 25 минут, пока ягоды не станут пузырящимися.Выньте из духовки и дайте остыть не менее 2-3 часов перед тем, как нарезать ломтиками. Нарезать 8 ломтиков и подавать.

SMARTPOINTS MYWW НА (1 кусок = 1/8 -го ПИРОГА) ОБСЛУЖИВАНИЕ: (SP рассчитано с помощью конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com) Зеленый: 6 SmartPoints / Синий: 6 SmartPoints / Фиолетовый: 6 SmartPoints Очки для весонаблюдателей Плюс:
5 на порцию (1 ломтик = 1/8 -го пирога) ( P + рассчитано с использованием конструктора рецептов на весахотсерах.com ) Информация о питании на порцию (1 кусок = 1/8 -го пирога) : 191 калория, 36 г углеводов, 20 г сахара, 5 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 2 г белка, 3 г клетчатки, 78 мг натрия ( с сайта myfitnesspal.com )

Автор: Эмили Байтс

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: ягодный пирог, топлесс пирог, тройной ягодный пирог, Weight Watchers, WW Pie

Простой и гибкий рецепт ягодного пирога, используйте любые ягоды, которые есть у вас под рукой.

Лето пришло, и нет ничего лучше свежего ягодного пирога! Какие ягодные пироги вы делаете? Вы смешиваете или придерживаетесь одного вида? Прямо сейчас в сезоне так много замечательных ягод. Итак, сегодня я поделюсь простым рецептом ягодного пирога, который вы действительно можете приготовить из любых ягод, которые у вас есть под рукой. Я приготовила именно этот пирог с клубникой, малиной и черникой. Но все, что вам нужно, это 450 грамм свежих ягод на ваш выбор, чтобы приготовить этот вкусный и легкий летний пирог!

Я работал со своими друзьями из Organic Valley , чтобы создать этот простой и гибкий рецепт ягодного пирога, чтобы этим летом вы могли приготовить самые разные ягодные пироги.Organic Valley производит мои самые любимые молочные продукты, и мы их тоже используем в пекарне. Сливочное масло — главная звезда пирога, поэтому убедитесь, что вы используете лучшее, так как это действительно важно! Ниже вы найдете мой рецепт и советы по приготовлению этого удивительного ягодного пирога.

Советы по приготовлению лучшего ягодного пирога

• Убедитесь, что масло остыло! Холодное масло делает пирог слоистой корочкой. Сейчас лето, поэтому на улице и, конечно же, на кухне теплее. Мои советы, как держать тесто для пирогов холодным в это время года, включают: отмерьте воду заранее и поместите ее в холодильник.Затем измельчите масло и добавьте его в миску вместе с мукой и сахаром. Поместите всю миску в холодильник и оставьте там на 15–30 минут. Это гарантирует, что ваше масло действительно остынет. Теперь вы готовы замешивать тесто, не размягчая масло.

• Пироги — идеальное место для употребления «не совсем идеальных» фруктов. Итак, если вы получили на Фермерском рынке несколько менее желаемых фруктов, и вы съели всю идеально пухлую и сочную клубнику, оставьте несколько мягких для пирога!

• Я использовал смесь клубники, черники и малины — но пока у вас есть 1 фунт ягод, вы можете использовать любые ягоды, какие захотите.Вы можете добавить ежевику, шелковицу, марионетку или чернику.

• Для достижения наилучших результатов выпекайте пирог на алюминиевой сковороде, например, на моей любимой сковороде для пирогов USA Pan Pie Pan, найдите здесь . Если вы запекаете на керамической форме для пирога, выпечка займет гораздо больше времени, поэтому запекайте дольше, иначе нижняя корочка может стать влажной. Полное раскрытие — я испек этот пирог в своем USA Pan и перенес его для этих фотографий, ха-ха. Поверьте, из алюминиевой сковороды получается лучший пирог, а на керамические просто приятно смотреть.

• Если у вас аллергия на яйца, и вы все еще хотите получить золотисто-коричневую корочку для пирога, замените яичный раствор на 2 столовые ложки органического молока и смажьте верх молоком. Это все еще делает красивую золотисто-коричневую корочку пирога!

• Когда пирог будет готов идти в духовку, выложите его на противень. Это поможет спасти вашу духовку от утечки пирога, так как он попадет на противень, а не на решетку для духовки.

• Обязательно запекайте пирог до золотистого цвета.Это может занять немного больше времени в зависимости от вашей духовки, поэтому, если это не золотисто-коричневый цвет, просто установите таймер еще на 5 минут и проверьте его снова. Пироги довольно щадящие, так что несколько дополнительных минут, пока корочка не станет вам по вкусу, вполне подойдет!

Ягодный пирог

Для изготовления 9-дюймового пирога

Тесто

226 граммов (1 2/3 стакана плюс 2 столовые ложки) органической универсальной муки

1 чайная ложка органического тростникового сахара

3/4 стакана (170 граммов) ) Сливочное масло Organic Valley , холодное

1/4 стакана плюс 3 столовые ложки холодной воды

Дополнительная мука для раскатывания

Начинка

113 грамм (1/2 стакана) органического тростникового сахара

21 грамм (3 столовые ложки) органическая универсальная мука

1 чайная ложка органического кукурузного крахмала

1/4 чайной ложки мелкой морской соли

6 унций органической клубники, очищенной от стеблей и нарезанных ломтиками

5 унций органической малины

5 унций органической черники

Топпинг

Большое яйцо Organic Valley

1 столовая ложка воды

Метод

Для приготовления теста: в чашу миксера, снабженного лопастной насадкой, добавьте муку и тростник. гар.Включите миксер на два-три оборота, чтобы смешать сухие ингредиенты.

Достаньте масло из холодильника и нарежьте мелкими кубиками. Чем меньше кубики, тем корочка слоенее. Разрежьте сливочное масло на четыре части, а затем нарежьте оттуда небольшими кубиками. Добавьте в мучную смесь холодное масло, нарезанное кубиками. Отмерьте холодную воду и приготовьте.

Включите миксер на низкую мощность и медленно начните смешивать ингредиенты. Постепенно включите миксер на среднюю скорость.Как только масляная смесь станет похожей на мокрый песок, немедленно добавьте всю воду. Как только тесто сойдет, остановите миксер. Не перемешивайте слишком много.

Разделите тесто на две части, одна должна быть почти вдвое больше другой. Я предпочитаю взвешивать их, большой должен весить 312 граммов, а маленький должен весить 170 граммов. Сформируйте их в диски и по отдельности заверните в полиэтиленовую пленку. Дайте остыть в холодильнике не менее 6 часов или на ночь.

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Для приготовления начинки: в большую миску добавьте тростниковый сахар, муку, кукурузный крахмал и морскую соль и взбейте. Добавьте клубнику, малину и чернику и сложите лопаткой, чтобы полностью покрыть ягоды. Отложите в сторону.

Чтобы приготовить начинку: взбейте яйцо, добавьте 1 столовую ложку яйца в отдельную миску и смешайте с 1 столовой ложкой воды, чтобы получилась смывка для яиц. (Оставшееся яйцо храните в герметичном контейнере в холодильнике, ешьте на завтрак!)

Хорошо смажьте форму для пирога сливочным маслом.Достаньте тесто для пирога из холодильника. Снимите пластиковую пленку и положите на посыпанную мукой поверхность. Сначала раскатайте большой диск до толщины 1/4 дюйма, он должен быть около 11 дюймов в диаметре. Выложите тесто для пирога в форму для пирога и слегка прижмите, чтобы оно плотно прижалось к форме. Он должен быть достаточно большим, чтобы тесто складывалось прямо поверх. Раскатайте меньший диск до толщины 1/4 дюйма, он должен быть около 9 дюймов в диаметре. Отложите в сторону.

Добавьте начинку в форму для выпечки и равномерно распределите по ней.

Осторожно выложите верхнее тесто для пирога.Сожмите их вместе, а затем дважды раскатайте корочку пирога, чтобы образовался край, герметизирующий начинку. Сдавите края большим и указательным пальцами правой руки, чтобы зажать свернутый край теста, и нажмите указательным пальцем. левой рукой в ​​него, чтобы создать «флейту». Продолжайте обводить весь пирог, чтобы края образовались бороздками.

Смажьте тесто кисточкой для яиц. Острым ножом сделайте отверстие в верхней части пирога. Мне нравится делать четыре маленьких вентиляционных отверстия.

Выпекать 1 час 15 минут или до золотистого цвета.

Хранить при комнатной температуре до 3 дней.

High Altitude — Выпекайте при 350 ° F в течение 1 часа или до золотистого цвета.

Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте отметить @dessertdorganic в Instagram!

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.