Яблочное варенье с лимоном дольками: Варенье из яблок дольками с лимоном рецепт с фото пошагово

Содержание

Варенье яблочное дольками, рецепт варенья с лимонным соком, пошаговыми фото

Это варенье мне очень нравится тем, что его можно приготовить из любого сорта яблок и главное в любое время года! То есть даже зимой можно прикупить на рынке килограмм яблок и сварить свежее, домашнее яблочное варенье дольками.

В этот раз я варила из маленьких яблочек, типа ранеток, сейчас у нас сезон, поэтому пользуюсь случаем. Варенье можно сделать разной консистенции, у меня любят, чтобы оно не сильно густое было, поэтому я его проваривала только один раз, но ниже расскажу, сколько надо варить, если хотите сделать варенье погуще.

Я в стандартный рецепт еще решила добавить немного лимонного сока, я с ним и клубничное варенье варила, очень мне нравится эта еле уловимая кислинка, которую дает лимон.

Ингредиенты для приготовления варенья из яблок дольками с лимонным соком

Чтобы сварить такое варенье Яблочные дольки мне потребовалось:

яблоки — 1 кг
сахар — 800 грамм
лимонный сок — 4-5 ст.л.

Рецепт приготовления яблочного варенья дольками

Вот такие у меня были яблочки, помыла их.

Почистила и порезала дольками вместе со шкуркой, некоторые ее срезают, но я не советую, так как она укрепляет саму мякоть яблока и долька не разваливается при варке. Если яблоки покупные помойте хорошо кожицу щеткой с мылом.

совет: яблоки надо сложить в кастрюлю, которая не окисляется.

Пересыпала яблочные дольки сахаром, перемешала и убрала их в холодильник на 6 часов, а лучше на всю ночь.

Яблоки должны пустить сок, как у меня на фото.

Поставила кастрюлю на медленный огонь, вылила лимонный сок, довела яблоки до кипения и варила на сильном огне 7 минут.

Вот так они бурлят. Потом варенье надо полностью остудить и снова закипятить, проварить 1 минуту и горячим разлить по стерилизованным банкам, укутать и поставить к заготовкам на зиму.

Совет: если варенье совсем еще жидковатое, то проварите его 5 минут.

Я же просто проварила яблочные дольки один раз, остудила, перелила в контейнер и убрала в холодильник. Как заканчивается я варю снова, очень вкусное, душевное варенье, готовится вот как быстро и просто. Яблочные дольки не разваливаются и хорошо держат форму, всячески советую.

Рецепт ароматного прозрачного варенья дольками из яблок и лимона

Без сомнения, варение из яблок по праву можно назвать одним из самых популярных десертов во всех регионах России: простота рецепта и низкая себестоимость используемых продуктов никого не оставят равнодушным. Яблочное варение можно готовить круглогодично, ведь основной ингредиент находится в общем доступе. На данный момент существует множество различных рецептов приготовления этого блюда, представим один из них.

Варенье из яблок с лимоном — рецепт

Для того чтобы сделать вкус блюда более изысканным, предлагается добавить в него лимон. Еще одной особенностью этого рецепта является метод нарезки яблок и лимона: их следует разрезать на крупные куски. Яблоко лучше выбрать более с более плотной мякотью, это поможет сохранить эстетический внешний вид и вкус готового блюда.

Как правильно подобрать яблоки?

Согласно статистике ученых из Японии, самыми полезными можно считать яблоки, которые имеют непривлекательный внешний вид. К примеру, дикорастущие фрукты, содержат на 15-20% больше витаминов в своем составе, однако их нельзя приобрести в супермаркете или на рынке. Поэтому учитывая этот факт, определим,

по каким критериям стоит выбирать яблоки:

Кожица должна быть твердая и плотная, упругая.
Мякоть сочная без потемнений.
Отсутствие восковой пропитки кожицы. Если приобретен продукт, натертый воском, то кожуру следует очистить, так как она не годится для потребления вовнутрь организма.
Лучше выбирать немного неспелые яблоки, чем перезревший плод: они способны «дойти» до необходимого этапа созревания даже находясь в картонном ящике.
Для кулинарных рецептов отлично подойдут сочные фрукты с тонкой кожурой, так как они не потеряют внешнюю красоту и не превратятся из варения в яблочный джем.

Для изготовления яблочного варения лучше остановиться на выборе сладкого сорта.

Основные ингредиенты:

яблоки — до 1 кг,
сахар — 500-600 г,
лимон — 1 шт.(170-200 г).

Согласно рецепту, сахарный песок нужно пересыпать в средних размеров кастрюлю. Затем в нее наливается вода таким образом, чтобы полностью покрыть поверхность сахара. Следующим шагом станет изготовление сахарного сиропа, для этого нужно тщательно перемешать оба ингредиента. Сироп можно перемешивать вручную холодным способом, либо на кухонной плите

при помощи тепловой обработки, что сократит время его приготовления.

Далее следует подготовка яблок: их нужно тщательно промыть, затем нарезать крупными дольками. Если в наличии фрукт небольшого размера, то можно его разрезать надвое. Его дольки также следует бережно промыть под проточной водой, после чего поместить их в кастрюлю с сахарным сиропом. Можно начинать варить на плите варение из яблок.

Затем необходимо подготовить лимон: его также нужно промыть под водой, после чего рекомендуется натереть цедру на терке мелкого сечения. Обязательно удалите косточки, чтобы обезопасить себя от возникновения горечи яблочного варения. Оставшийся лимон режут крупными дольками. По желанию, можно оставить одну его часть для украшения яблочного десерта.

Тем временем, яблоки готовят до приобретения прозрачного тона, после чего в них добавляется крупно порезанный лимон и его цедра. Продолжайте варить варение из яблок, пока все составляющие блюда не напитаются ароматом друг друга. Длительность процедуры на этом этапе составляет порядка пяти минут.

Итак, рецепт блюда из ломтиков ароматного яблока с добавлением изысканной нотки цитруса, можно считать готовым. Его можно разливать в банки в горячем, либо холодном виде. Красивым слайсом лимона можно задекорировать поверхность варения уже после наполнения банки.

Затем предстоит процедура закупоривания стерильными крышками. Также стоит отметить, что банки перед размещением варения

стоит тщательно простерилизовать. Этот рецепт обязательно придется по вкусу всем членам семьи, ведь добавление в классическую рецептуру нотки лимона, делает его поистине уникальным.

Можно дать настояться варению из фруктов сутки, тогда оно изменит свою консистенцию, становясь более желеобразным, ведь из яблочного джема может получиться великолепная начинка для выпечки. Добавление лимона в блюде даст более насыщенный вкус за счет цитрусовой ноты.

Хранение

Хранить варенье необязательно в погребе, для этих целей подойдет и обыкновенный кухонный шкаф или застекленная лоджия. Единственным требованием в данном случае является отсутствие излишнего света и тепла, то есть продукт не следует помещать в холодное время года возле электронагревательных приборов. Гурманы по достоинству оценят данное кушанье. Кстати, для любителей горчинки в рецепт можно добавить

не один, а полтора лимона, что придаст варению из яблок более пикантный вкус.

Это блюдо идеально дополнит легкий завтрак в виде сырников и блинчиков, а также гармонично дополнит вкус овсянки с тостами. Его также добавляют и во множество рецептов выпечки в качестве основного ингредиента.

Вкусное варенье из яблок дольками с лимоном. Яблочное варенье дольками «Янтарное

В августе приходит черед варки сладких заготовок на зиму из фруктов сада. Больше всего готовят джемы из яблок. Советуют обратить внимание на рецепты варенья из яблок с лимоном. Такой десерт и выглядит красиво, и полезен зимой, когда не хватает организму витаминов.

Собрав урожай яблок, хочется сохранить их на зиму не только свежими. Ведь можно лакомиться плодами только 3 месяца. Поэтому стоит приготовить из яблок варенье. Кусочки в сахарном сиропе будут янтарными и вкусными. При этом фрукты сохраняют свои полезные качества. Можно добавить в сироп лимон, который придаст кислинку сладким сортам яблок.

Выбор и подготовка основных ингредиентов

Основной компонент варенья — яблоки. Нужно выбирать плоды без повреждений и только созревшие. Варить следует дольками. Поэтому тщательно моют яблоки, вырезают серединку. Оставшуюся часть пускают на ломтики.

У лимона нужно убрать семена, белые плотные прожилки.

Варить лучше продукты в специальной кастрюле и постоянно мешать деревянной ложкой, чтобы не пригорало.

Стерилизация тары

Стеклянную тару под варенье стоит выбрать объемом в 0,7-1,0 литр. Нельзя брать банки с трещинами и сколами. После тщательного промывания тары ее стерилизуют, используя:

духовку;
мантоварку;
мультиварку;
кастрюлю с кипящей водой.

Держать следует банки над паром 10 минут. Крышки под закатку берут с лакированной поверхностью, их также стерилизуют в духовке вместе с банками.

Хорошо хранится варенье в погребе под капроновыми крышками.

Длительность и условия хранения консервации

Варенье из яблок и цитрусовых хранится под обыкновенными крышками в прохладном месте. Съедают продукт в течение зимы.

Под закрутку можно также готовить лакомство, но при этом надо смотреть, чтобы крышки были покрыты лаком.

Оптимальная температура хранения заготовок до +5 градусов. При комнатной температуре не портится варенье в хорошо простерилизованных банках.

Яблоки — один из фруктов, который традиционно присутствует на наших столах. Спелые плоды — настоящий кладезь витаминов, микро и макроэлементов с приятным кисло-сладким вкусом.

В зимнее время найти в магазине домашние яблоки довольно тяжело, настоящим спасением станет прозрачное варенье из яблок дольками. Рассмотрим варианты приготовления вкусного и полезного десерта.

Традиционный рецепт

Для приготовления варенья помимо основных ингредиентов больше ничего не используется. Процесс довольно быстрый и легкий. Главное, следовать инструкции. Варенье яблочное дольками получается янтарное по цвету и очень вкусное.

Продукты:

яблоки — 1,8 кг;
сахар — 1,3-1,4 кг.

Порядок работы:

Фруктовые плоды тщательно ополоснуть. Разрезать на пополам, удалить семенную коробку. Нашинковать тонкими дольками. Аккуратно выложить в кастрюлю слоями, пересыпая каждый сахаром. Прикрыть и оставить тару с содержимым на 8-10 часов, для того чтобы сок успел выделиться.
Утром установить на варочную поверхность, довести до кипения и варить 5-7 минут. Мешать фруктовые дольки нельзя, так как их можно сломать и варенье превратиться в кашу. Отключить нагрев и охладить. Данную процедуру повторяют еще 3 раза.
На 4-й раза готовое блюдо кипятят и раскладывают по стерильным емкостям. Плотно закрывают, остужают и убирают в погреб.

Варенье с добавлением лимоном

Предлагаем рассмотреть экспресс-метод приготовления прозрачного варенья из яблок дольками с лимоном. Больших затрат блюдо не требует и получается очень ароматным, вкусным.

Продукты:

яблоки — 2,3 кг;
лимон — 150 г;
отфильтрованная вода — 550 мл;
сахар-песок — 2,3 кг;
ванильный сахар — 45 г.

Яблочные плоды тщательно промыть, разрезать на 2 части и удалить семенную коробку, другие непригодные в пищу части. Нашинковать дольками.
В отдельную вместительную кастрюлю вылить жидкость, довести до кипения и опустить в нее подготовленный фруктовый ингредиент. Варить в течение 4-6 минут. Откинуть яблоки на дуршлаг и промыть холодной водой.
Яблочный отвар выливать запрещается. В него требуется засыпать сахарный песок и при регулярном помешивании довести до кипения. Разместить в готовый сироп дольки, закипятить и варить до прозрачного состояния.
Тем временем лимон ополоснуть, ошпарить. Счистить тонким слоем кожицу и мелко нашинковать ее. По готовности закладывают лимонную цедру, ванильный сахар. Все тщательно перемешивается и раскладывается по стерильным банкам. Прикрыть и остудить, после убрать в погреб.

С добавлением цедры лимона

Добавляя в варенье цедру лимона, блюдо получается более ароматным с ярко выраженным кислым привкусом. Заготовить на зиму десерт несложно, ведь пошаговая технология довольно проста в понимании.

Продукты:

яблоки — 2,4 кг;
сахарный песок — 2,4 кг;
лимон — 180 г.

Плоды промыть и разрезать на 2 части и удалить семенную коробку, нашинковать дольками. Снять с лимона цедру. Используя кухонный комбайн измельчить. В отдельной емкости соединить подготовленные ингредиенты, слоями пересыпая сахаром. Поверх выжать лимонный сок.
Добавить 200 мл отфильтрованной воды, установить на плиту. После закипания варить до полного растворения сахара. Не забывайте, что перемешивать блюдо нельзя. В противном случае, вместо долек получится каша. Остатки лимона разместить в тару к содержимому, убрать с огня, прикрыть и оставить на 10 часов охлаждаться.
По истечении времени, вновь довести до кипения, варить 5 минут. Аккуратно извлечь цитрусовый плод и разлить по стерильным банкам, плотно закрыть. Яблочное варенье с лимоном убрать в погреб.

Варенье «Необычное»

Не знаете, чем удивить родных и близких? Предлагаем ознакомиться с одним из оригинальных рецептов приготовления варенья из яблок дольками с добавлением сухофруктов и ягод черной смородины. Столь необычное сочетание придется по душе всем членам семьи.

Продукты:

яблоки — 750 г;
черная смородина — 100 г;
изюм, курага или чернослив — 100 г;
сахарный песок — 1 кг;
отфильтрованная вода — 150 мл;
лимон — 1/2 часть.

Действия:

Яблоки промыть, разрезать на 2 части и удалить все непригодные в пищу места, кроме кожицы. Нашинковать дольками. Сухофрукты перебрать, промыть сначала под проточной водой, а затем ошпарить крутым кипятком. Выложить на чистое полотенце, просушить. Лимон ополоснуть, ошпарить и нашинковать дольками.
В отдельную, вместительную кастрюлю вылить требуемое количество воды, засыпать сахарный песок. Довести до кипения при регулярном помешивании. В готовый сахарный сироп выложить подготовленные продукты. Закипятить и продолжить приготовление полчаса.
Расфасовать по стерильным емкостям, плотно закрыть и убрать на хранение в погреб.

И на вкус, и на цвет…

Десерт на зиму из духовки

Простой и одновременно сложный процесс приготовления варенья — в духовом шкафу. Блюдо не требует разнообразия продуктов. Все легко и просто.

Продукты:

яблоки — 1,5 кг;
отфильтрованная вода — 100 мл;
сахарный песок — 250-300 г.

Фрукт промыть, удалить сердцевину и хвостики. Нашинковать тонкими ломтиками, выложить в жаропрочную посудину слоями с сахаром. Прикрыть марлевой салфеткой и оставить на 3-6 часов для того, чтобы дольки успели пустить сок. По истечении времени добавить указанное количество жидкости.
Разогреть духовой шкаф до температуры 160-180 градусов. Установить тару с содержимым и запекать до полного растворения крупинок сахара и прозрачности долек.
Готовое варенье разложить по чистым, стеклянным банкам и закатать.

С грецким орехом

Десерт, приготовленный с орехами и цедрой цитрусового плода, получается неимоверно вкусным и ароматным.

Продукты:

грецкий орех — 250 г;
яблоки — 1 кг;
апельсин — 100 г;
сахар-песок — 1 кг.

Яблоки тщательно промыть, очистить от сердцевины и других непригодных частей в пищу. Нашинковать дольками. В подготовленную кастрюлю слоями выложить сахарный песок и яблоки. Прикрыть бумагой для выпечки и оставить на кухонном столе на 12 часов.
Апельсин промыть, обдать крутым кипятком и снять цедру. Измельчать ее не нужно. После настаивания долек, добавить цедру и установить тару с содержимым на плиту. После закипания варить 7 минут, снять с огня, прикрыть и охладить. Аналогичным образом повторить процедуру кипячения и остывания 3 раза.
Орехи очистить и немного подсушить на сухой сковороде, иначе варенье может закиснуть. Засыпать ингредиент в тару к яблочным долькам, аккуратно перемешать и довести до кипения. Достать цедру и расфасовать десерт по чистым стерильным банкам.

Яблочно-клубничное варенье

Ягода «Виктория» в сочетании с яблоком обладает приятным вкусом и ароматом.

Продукты:

клубника — 750 г;
яблоки — 500 г;
сахарный песок — 750 г;
отфильтрованная вода — 0,5 л.

Порядок действий:

Спелые ягоды перебрать, удалить плодоножку и гнилые плоды. Тщательно промыть и выложить в подготовленную миску. Добавить 1 стакан жидкости и поставить на плиту. После закипания варить 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг, дождаться полного стекания лишней влаги. Используя сито, протереть ягоды.
Яблоки ополоснуть, разрезать на 2 части и убрать семенную коробку. Нашинковать на дольки. Соединить во вместительной кастрюле с сахарным песком, водой и полученным ягодным пюре. Установить емкость с содержимым на плиту, варить полчаса.
Расфасовать по чистым емкостям. Прикрыть и поставить стерилизоваться: 500 мл — четверть часа, 1 л — полчаса. Плотно закрыть и убрать в погреб.

Со сливами

Варенье из яблок дольками на зиму, дополненное сливами, получается красивого, янтарного цвета и имеет приятный аромат. Для приготовления потребуется минимум ингредиентов и времени.

Продукты:

основной ингредиент — 1,5 кг;
слива — 1,5 кг;
сахар-песок — 1,5 кг;
отфильтрованная вода — 300 мл.

Само приготовление:

Фрукты промыть, разделить на 2 части и удалить непригодные в пищу части. Яблоки и сливы нашинковать дольками. Выложить в подходящую кастрюлю, наполнить отфильтрованной водой и поставить вариться на средний нагрев до мягкости и прозрачности продуктов.
По истечении времени засыпать сахарный песок и продолжить приготовление до полного растворения сахарных крупинок. Горячее варенье разложить по стерильным банкам, закрутить крышками и убрать в погреб.

С ванилью и корицей

Продукты:

яблоки — 2 кг;
сахарный песок — 1 кг;
ванильный сахар — 30 г;
корица — 10 г;
лимонная кислота — 0,5 ч.л.

Фрукты ополоснуть, удалить сердцевину и другие непригодные в пищу части. Выложить в кастрюлю слоями, обильно пересыпая каждый сахарным песком. Прикрыть фольгой и оставить на кухонном столе на 6-10 часов.
По истечении времени установить тару на огонь, после закипания варить четверть часа. Убрать с плиты, охладить. Процедуру варки и остывания повторить еще 2 раза. В самом конце добавить ванильный сахар, корицу и лимонную кислоту, аккуратно размешать, закипятить и расфасовать по чистым, стерильным емкостям.

Яблочное варенье с киви

Десерт получается красивым и прозрачным. На первый взгляд сочетание фруктов настолько странное, но по вкусу так не скажешь.

Продукты:

яблоки — 1,5 кг;
киви — 600 г;
отфильтрованная вода — 250 мл;
сахарный песок — 1 кг;
лимон — 150 г.

Фрукты промыть. Киви очистить от кожицы, нашинковать дольками. Яблоки разрезать на 2 части, удалить сердцевину и нарезать аналогично тропическому фрукту.
Для того, чтобы яблоки не почернели их требуется сбрызнуть лимонным соком.
Переложить подготовленные продукты в кастрюлю, добавить воды и сахарного песка. Прикрыть и оставить на кухонном столе на 60 минут. За это время сладкий компонент полностью растворится, а фрукты выделят достаточное количество собственного сока.
По истечении времени поставить на плиту тару с содержимым. Довести до кипения и выстроить минимальный нагрев. Продолжить приготовление 25-45 минут в зависимости от предполагаемой густоты. Расфасовать по подготовленным емкостям, закрыть и убрать в холодное место.

Добрый день дорогие друзья. В продолжение темы летних заготовок предлагаю вам несколько рецептов как можно приготовить варенье из яблок.

Рецептов действительно много и в одной статье просто не возможно описать их все. Поэтому мне пришлось перебрать огромное количество рецептов и предоставить только те рецепты которые мне понравились и те которые были мною проверенны и мною опробованы.

Все рецепты ориентированные на долгое хранение. Так что если у вас есть немного времени и много яблок, то читайте подборку рецептов, выбирайте для себя самые подходящие и заготавливайте яблочное варенье на зиму. По мне так лучше всего для варенья подходят не большие банки, такие как 0,5, 0,7, и 1 литр. В такой таре проще с той точки зрения что варенье быстро съедается не успев испортится.

Такое варенье приготовить не сложно. Времени тратится совсем не много. А его вкус и аромат просто бесподобный. Для того что бы дольки в варенье получились прозрачными лучше сделать его из таких сортов яблок как Антоновка, Анис, Папировка. Это поздние сорта с кисло-сладким вкусом.

Ингредиенты.

Яблоки 1 кг.
Сахар 1 кг.

Процесс приготовления.

Перед приготовлением варенья нужно промыть и перебрать яблочки. Важно что бы не попались порченные яблоки.

После не снимая кожуры нарезаем яблоки на максимально похожие дольки. Середину в варенье не использовать. Дольки складываем в кастрюлю и пересыпаем сахарным песком. Далее оставляем яблоки в сахаре на 10 часов. Удобнее оставить яблоки на ночь.

По утру вы обнаружите что яблочные дольки пустили сок. Теперь можно ставить кастрюлю на плиту и варить дольки в собственном соку. Доводим варенье до кипения и выключаем нагрев.

Далее даем сиропу немного остыть и накрываем дольки или крышкой меньшего диаметра или тарелкой и ставим сверху 3-х литровую банку с водой. Этот прием позволит более тщательнее долькам пропитаться сахарным сиропом что позволит сделать дольки прозрачными.

Варенье нужно будет проварить еще как минимум два раза. Но только после полного остывания. И каждый раз после варки ставить сверху груз.

После третьей варки можно разложить варенье по стерильным банкам и закрыть крышками.

Яблочное варенье пятиминутка самый простой рецепт приготовления

Да действительно варенье по этому рецепту можно приготовить совершенно легко и просто. А еще приготовленное варенье сохранит в себе все необходимые витамины и полезные вещества.

Ингредиенты.

300-350 сахар.
1 кг яблок.

Процесс приготовления.

Яблоки помыть и перебрать. Мелко нарезать или натереть на крупной терке.

Засыпать сахаром перемешать и оставить на 5-6 часов.

Через время яблоки пустят сок. Ставим кастрюлю на плиту и варим после закипания 5-10 минут.

После раскладываем готовое варенье по стерильным банкам и закрываем крышками.

Закрученные банки составляем крышками вниз укутываем и выдерживаем в таком положении до полного остывания.

Как заготовить яблочный джем на зиму в домашних условиях

Яблочный джем это идеальная начинка для пирожков или блинов. И его тоже нужно заготовит не одну баночку. Также по желанию можно добавлять корицу, ванилин, немного лимона или апельсина.

Ингредиенты.

1 кг. Тертых яблок.
500-600 гр. Сахара.
150 мл. воды.

Процесс приготовления.

Яблоки очистить от кожицы и пустить на крупную терку.

Сахар смешать с водой и варить до полного растворения сахара.

Полученным сиропом залить яблоки и перемешать.

Ставим кастрюлю с яблоками на плиту доводим до кипения. Снижаем нагрев до минимального и увариваем джем от 40 минут до часа. Не забываем помешивать.

Варим джем до нужной вам густоты. Затем раскладываем по банкам и закупориваем крышками.

После остывания джем станет еще гуще не забываем об этом.

Яблочное варенье с корицей

Для того что бы приготовить данный десерт потребуется запастись терпением и временем так как только на варку варенья уйдет около 2-х часов. Но конечный результат конечно того стоит варенье просто восхитительное.

Ингредиенты.

1,5 кг. Яблок.
750-800 сахара.
50 мл. воды.
1 палочка корицы.

Процесс приготовления.

Нарезать яблоки небольшими кубиками.

Пересыпать сахаром. (в первом заходе добавить 550 гр сахара) Между яблоками в середину положить корицу. Оставляем фрукты на ночь.

Утром довести варенье до кипения снизить нагрев томить на медленном огне 6-7 минут.

Убрать с плиты дать отстояться 1-2 часа.

После добавить остаток сахара и снова довести до кипения после варить 20-30 минут.

Снимаем с плиты убираем корицу и раскладываем по стерильным баночкам. Варенье получается сладким с привкусом корицы. Приятного аппетита.

Рецепт варенья из яблок и лимона

Варить такое варенье не сложно. Готовится оно в два захода лучше всего для этого рецепта выбирать яблоки с твердым телом и мякотью.

Ингредиенты.

3 кг яблок.
2 лимона.
2 кг сахара.
Вода.

Процесс приготовления.

Первым делом приготовим сироп. В сотейник засыпаем сахар, заливаем его небольшим количеством воды. Важно что бы сахар едва скрылся под водой. Ставим сотейник на плиту и готовим сироп на медленном огне до полного растворения сахара.

Фрукты вымыть нарезать тонкими дольками предварительно с лимона и яблок удаляем косточки.

Закладываем фрукты в кастрюлю к ним выкладываем лимон заливаем сиропом и ставим на плиту. После закипания делаем минимальный нагрев и томим постоянно помешивая около 10 минут.

Утром еще раз проварит около 10-15 минут.

После чего можно уже будет раскладывать по стерильным банкам и накрывать крышками.

Янтарное яблочное варенье видео рецепт

Приятного аппетита.

Сладкое, практически прозрачное яблочное варенье – один из наиболее полезных десертов. Его можно кушать с хлебом и просто вприкуску с чаем, использовать для приготовления выпечки, тортов, сладких блюд.

Особенно актуально варенье из яблок в дни диеты, ведь в 100 г готового продукта содержится не более 50 ккал, несмотря на то, что для его приготовления используется сахар. Природная сладость самих плодов, наличие в них клетчатки, витаминов и многочисленных микроэлементов делает яблочное варенье исключительно полезным и вкусным блюдом.

В далекие годы седой старины кушать яблоки текущего сезона, а уж тем более варить яблочное варенье начинали не раньше конца лета. Только после 19 августа, дня на который выпадает языческий Яблочный Спас и христианское Преображение, хозяйки принимались за заготовки из яблок. Сегодня придерживаться столь категорических рамок вовсе необязательно и сварить домашнее варенье можно в любое время.

При этом можно использовать практически любые сорта яблок, но строго не заграничных, купленных в магазине. В зависимости от исходной плотности, сочности и сладости плодов можно получить густое повидло или же жидкое варенье с прозрачными дольками.

Время приготовления полностью зависит от желаемого результата. Потому варить варенье можно как несколько минут, так и несколько дней. Главное, использовать проверенный временем рецепт.

Яблочное варенье — пошаговый рецепт приготовления + видео

Простой рецепт и видео подробно расскажут, как приготовить яблочное варенье, если нет большого опыта.

Яблоки – 1.5 кг;
Палочка корицы;
Сахар – 0.8 кг;
Вода – 50 мл.

Приготовление:

Из плодов вырежьте семенную коробочку, при желании очистите их от кожицы. Нарежьте произвольными кусочками небольшого размера.
Сложите в подходящую кастрюльку, влейте воду, добавьте большую часть сахара и коричную палочку.
На сильном огне при постоянном помешивании выдержите около 5 минут. Огонь убавьте и варите еще 5 минут.
Снимите с плиты, дайте полностью остыть.
Добавьте остаток сахара и варите до полной готовности на медленном огне.

Яблочное варенье в мультиварке — рецепт с фото

Благодаря своей универсальности мультиварка отлично подходит для приготовления в ней вкусного яблочного варенья. Тем более что сам процесс займет от силы пару часов.

Яблоки – 2 кг;
Сахар – 500 г.

Приготовление:

Яблочки почистите от кожицы и сердцевинок. Нарежьте их произвольными кубиками и выложите в чашу. Яблоки всегда нужно класть первыми, иначе сахар точно пригорит, пока они пустят нужный сок.

2. Засыпьте сахаром. Если плоды слишком кислые, то имеет смысл немного увеличить порцию последнего.

3. Выставьте технику в режим «выпечки» примерно на 40 минут. После того, как варенье начнет потихоньку кипеть, его нужно периодически мешать, чтобы равномерно распределить сладкий сироп.

4. Прокипятите металлические крышки, простерилизуйте удобным способом банки. Разложите в них готовое варенье и закатайте.

Яблочное варенье в духовке

Если стоять у плиты и варить варенье из яблок в несколько приемов нет ни времени, ни желания, то подойдет еще один оригинальный рецепт. Он подробно расскажет, как сварить яблочное варенье в обычной духовке. Главное, заранее узнать несколько хитростей. К примеру, готовить его нужно в жаропрочной посудине с толстыми стенками и оно точно не пригорит. А чтобы масса не «сбежала», наполнять емкость следует только на 2/3 ее объема.

Яблоки – 1 кг;
Сахар 0.5 кг.

Приготовление:

Плоды нарежьте крупными дольками, предварительно удалив сердцевину. Если кожица довольно токая, очищать ее не надо.
Засыпьте сверху сахаром, при необходимости увеличьте его количество.
Прогрейте духовую печь до 250°С. Поставьте внутрь емкость с яблоками на 25 минут.
Достаньте, хорошо перемешайте и верните назад, предварительно уменьшив жар до 220°С.
Еще через 10 минут повторите процедуру. В этот раз попробуйте сироп на вкус и если нужно досыпьте еще немного сахара.
Готовьте варенье в духовке еще некоторое время в зависимости от желаемой консистенции. Главное, не допустить карамелизации сахара, иначе масса получится излишне густой и вязкой. Как только сироп приобретет среднюю густоту, а поверхность покроется легкой пеной, его можно вынимать из духовки и фасовать по банкам.

Яблочное варенье на зиму — как варить, как закатывать?

Чтобы варенье из яблок простояло всю зиму и всегда было вкусным, варить его необходимо по особенному рецепту. Кроме того следует взять чуть больше чем обычно сахара, а сами плоды подготовить особым образом.

Сахар – 1.5 кг;
Яблоки – 1 кг;
Лимон.

Приготовление:

С яблок очень тонко срежьте кожуру, удалите семенную коробочку и нарежьте средними дольками. Залейте кипятком и бланшируйте 10 минут, после чего немедленно остудите в очень холодной воде.
Воду, в которой бланшировались яблочные дольки, не выливайте, а частично используйте для приготовления сиропа. Для этого в 1.5 л жидкости растворите 500 г сахара.
Охлажденные яблочки переложите в большой таз, залейте полученным строго горячим сиропом и дайте настояться примерно 5–6 часов.
Далее слейте сироп через дуршлаг в пустую кастрюльку, добавьте часть (250 г) оставшегося сахара и варите 8–10 минут до его полного растворения.
Повторяйте процедуру, пока не введете нужное количество песка. Между варками выдерживайте яблоки в сиропе не менее 8–10 часов.
После предпоследнего уваривания, нарежьте лимон тонкими четвертинками, добавьте их в кастрюлю с яблоками и все вместе залейте кипящим сиропом.
В последнюю варку сироп не сливайте, а варите вместе с яблоками минут 10–15 до полной готовности.
Яблочные дольки при этом должны стать абсолютно прозрачными, а капля горячего сиропа не расплываться на холодной тарелке. После чего в горячем виде разложите продукт в простерилизованные баночки.
Сразу же закатайте металлическими крышками, которые нужно прокипятить минут пять. Дайте хорошо остыть естественным путем и уберите на хранение в кладовку или подвал.

Как приготовить яблочное варенье дольками?

Чтобы яблочное варенье получилось с целыми дольками нужно выбирать сорта с особенно плотной, но сочной мякотью. Обязательное условие: они должны быть совсем недавно сняты с дерева.

Яблоки – 2 кг;
Сахар – 2 кг.

Приготовление:

Не переспевшие и не лежалые яблоки нарежьте дольками толщиной в 7–12 мм.
Взвесьте их и отмерьте ровно столько же сахара. Сложите слоями в большую емкость, пересыпая их песком, и оставьте до утра.
Назавтра поставьте на средний огонь и варите после появления пены, которая означает закипание сиропа, не более пяти минут. В процессе очень аккуратно утопите верхний слой яблочек.
Вечером снова повторите процедуру, в конце очень осторожно перемешайте.
На следующий день утром варите 5 минут, а вечером еще 10–15 минут до полной готовности.
В горячем виде разложите в стеклянные, предварительно пастеризованные баночки и укупорьте.

Рецепт густого яблочного варенья

Густота варенья в большинстве случаев зависит от исходной рыхлости яблок. Если взять слишком твердые и плотные плоды, их придется очень долго разваривать, а в результате варенье получится не таким густым, как того хотелось бы. К тому же фрукты должны быть полной спелости, полежавшие денек в тени.

Нарезанных долек – 3 кг;
Сахара – 3 кг;
Корицы молотой – 1–2 ст.л.

Приготовление:

Удалите с плодов поврежденные части, сердцевинку и при необходимости кожицу. Нарубайте произвольными кубиками, сложите в таз, переслоив сахаром, смешанным с корицей. Оставьте для выделения сока на ночь.
Поставьте на средний газ, доведите до кипения, не забывая помешивать. Как только сироп закипит, убавьте немного газ и варите примерно 5–8 минут. Снимите с плиты и оставьте минимум на пару часов, максимум на сутки.
Повторите процедуру еще два раза с одинаковой периодичностью.
В последний раз проварите варенье около 7–10 минут, расфасуйте горячим по баночкам и храните в закупоренном виде после полного остывания в кладовке или же подвале.

Как приготовить яблочное варенье из антоновки?

Яблочный сорт Антоновка лучше всего подходит для приготовления джема или повидла, так как довольно рыхлая мякоть очень быстро разваривается. Но это совершенно не означает, что из него невозможно получить варенье с дольками. Нужно лишь следовать рецепту, который расписывает все действия по шагам.

Яблоки – 1 кг;
Сахар – 1 кг;
Немного соли и соды для предварительного замачивания.

Приготовление:

Плоды одинакового размера разрежьте на четвертинки и удалите серединку. Затем порежьте на дольки нужной толщины.
Разведите в литре воды 1 ч.л. соли и залейте соленой жидкостью подготовленные яблоки. Вместо соли можно использовать лимонную кислоту в той же пропорции.
Через 10–15 минут слейте раствор, яблочные дольки промойте и погрузите их в содовый раствор (на 1 л воды – 2 ч.л. соды).
Выдержите не более 5 минут, слейте и промойте еще разок в проточной воде. Эти процедура немного скрепит мякоть и не даст ей развариться.
Сложите подготовленные яблоки в кастрюлю, пересыпая сахаром. Выдержите несколько часов до образования сока.
Поставьте на огонь и на сильном газу вскипятите. Снимите с плиты и дайте настояться 5–6 часов.
Повторите процесс еще 2 раза, в последний – проварите варенье до нужной консистенции. Не остужая разложите в банки и плотно их укупорьте.

Яблочное повидло — пошаговый рецепт с фото и видео

Чтобы в холодный сезон печь вкусные пироги в конце лета непременно нужно сделать густое и вкусное яблочное повидло. И поможет в этом следующий рецепт. Яблоки лучше выбирать с сочной, рыхлой мякотью. Подходят хорошо созревшие плоды, возможно даже немного примятые. Главное перед приготовлением срезать с фруктов все, что может испортить вкус готового повидла.

Яблоки – 1 кг;
Сахар – 0.7 кг;
Вода питьевая – 150 мл.

Приготовление:

Заранее обрезанные от примятостей яблоки вместе кожицей нарежьте произвольными кусочками.
Сложите в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на средний огонь и варите 15–20 минут, пока они начнут превращаться в пюре.
Слегка остывшую массу протрите через сито пару раз, пюре переложите в кастрюлю и доведите до кипения.
Введите сахар и при регулярном помешивании варите еще около 20 минут на очень малом огне.
Дождитесь, пока готовое повидло полностью остынет, и расфасуйте его в подходящую стеклянную тару.

Яблочный джем — рецепт приготовления

Варить яблочный джем можно, что называется на глазок. Ведь итоговая консистенция полностью зависит от использованных яблок и желаемого результата. Чтобы сделать вкус джема более пикантным, по желанию можно добавить немного лимона, апельсина, корицы или ванилина.

Яблоки очищенные – 1 кг;
Сахар – 0.75 г;
Вода кипяченая – ½ ст.

Приготовление:

Яблоки помойте, очистите от семенной коробочки и кожуры. Натрите на крупненькой терке.
Из указанного количества сахара и воды сварите сироп и влейте его в натертые фрукты.
Поставьте на огонь и после закипания массы варите около часа, уменьшив огонь до минимального.
Во время уваривания не забывайте время от времени мешать яблочное пюре.
Как только яблочная стружка хорошо проварится, а джем приобретет задуманную консистенцию, охладите естественным образом.
Разложите в баночки и храните под пластиковыми крышками в холодильнике или под металлическими в погребе.

Вкусное яблочное варенье

Правильно приготовленное яблочное варенье позволяет сохранить большую часть полезных свойств исходного продукта. А по следующему рецепту варенье получается еще и необычайно вкусным.

Очищенные плоды – 1 кг;
Апельсины без кожуры – 0.5 кг;
Сахар – 0.5кг.

Приготовление:

Выберите строго целые без гнили и червоточин яблоки. Из каждого фрукта вырежьте серединку. Нарежьте одинаковыми кубиками среднего размера.
Очистите апельсины от кожуры, удалите как можно больше белых пленочек. Каждый разделите на дольки и нарежьте их ломтиками, соответствующих по размеру яблочным. Лучше всего делать это непосредственно над емкостью, в которой будет вариться вкусное варенье из яблок.
Сложите кусочки апельсинов и яблок вместе, засыпьте сахаром и перемешайте. Дайте около 2–3 часов на выделение сока.
Поставьте на медленный газ и после закипания сиропа варите 10 минут.
После уберите в сторону и оставьте еще на пару часов, чтобы все фрукты напитались сладкими соками.
Варите около 40 минут на очень малом газу, пока масса не приобретет золотистый цвет. Чтобы варенье проваривалось равномерно, не забывайте время от времени мешать его лопаткой.
Готовое вкусное варенье в охлажденном виде разложите в баночки. Для длительного хранения их можно закатать металлическими крышками.

Самое простое яблочное варенье – рецепт

Варенье, приготовленное по этому рецепту, не просто максимально быстро и легко готовится, но и сохраняет практически всю пользу свежих фруктов. Не зря зовется оно «пятиминуткой».

Сахар – 300 г;
Яблоки – 1 кг.

Приготовление:

Качественные фрукты очистите от сердцевин, нарежьте тонкой соломкой либо натрите на терке.
Пересыпьте сахаром, перемешайте, как только выделится сок, поставьте на плиту.
Дайте закипеть на среднем газу, убавьте его и варите не более 10–15 минут.
В это время простерилизуйте банки над паром, а крышки в кипятке. Как только варенье сварится, разложите горячую массу в подготовленную тару и укупорьте.

Яблочное варенье с корицей

Известно, что корица отлично сочетается с яблоками. Она придает им пикантный и очень интересный вкус. Оттого яблочное варенье с корицей получается еще вкуснее и оригинальнее. А если добавить в него еще несколько необычных ингредиентов, так и вовсе превращается в кулинарный шедевр.

Яблоки – 400 г;
Палочки корицы – 2 шт.;
Вода – 400 г;
Клюква – 125 г;
Сок яблочный 200 мл;
Сок лимонный – 15 мл;
Сахар – 250 г;
Цедра апельсина – ½ ст.л.;
Сок свежего имбиря – ½ ст.л.

Приготовление:

В кастрюлю влейте воду, сок лимона, имбиря и яблока (можно использовать сидр). Положите коричные палочки. Вскипятите жидкость на сильном огне.
Бросьте в нее клюкву, а как только ягоды начнут лопаться, добавьте нарезанные кусочками яблоки, сахар и апельсиновую цедру.
Периодически мешая, варите варенье около полутора часов на слабом огне.
Когда яблоки хорошо размякнут, а сироп загустеет, достаньте палочки корицы, а готовое варенье разлейте в банки.

Варенье из целых яблок

Варенье с крохотными цельными яблочками, плавающими в янтарном сиропе, напоминающем мед, даже на вид смотрится вкусно и аппетитно. Но самое удивительное, что готовить его очень просто и легко.

Очень мелкие яблоки с хвостиками – 1 кг;
Сахар–песок – 1.2 кг;
Вода питьевая – 1.5 ст.

Приготовление:

Фрукты, не отламывая хвостиков, переберите, чисто вымойте и просушите. Чтобы во время варки они не лопнули, каждый наколите зубочисткой (обычной вилкой) в нескольких местах.
Из указанных ингредиентов сделайте сироп, прокипятив его 2–3 минуты на сильном огне.
Залейте сладкой жидкостью яблоки, сложенные в кастрюльку.
После полного охлаждения поставьте на огонь и доведите до кипения. Жар убавьте и варите не более 5 минут.
Слейте сироп в отдельную емкость и немного уварите его на среднем газу в течение 15 минут.
Банки простерилизуйте, неплотно наполните их проваренными яблоками, сверху залейте горячим сиропом.
Сразу же закатайте крышками. Переверните вверх дном и медленно охладите, укутав теплым одеялом. Хранить можно в подвале, кладовке или просто в комнате.

Варенье из яблок и груш

Чтобы получить оригинальное варенье необходимо подбирать фрукты, сходные по структуре мякоти. Помните: если взять мягкие груши и твердые яблоки или наоборот, то первые разварятся, а вторые так и останутся жесткими. Хотя и в таком варианте можно получить довольно необычное грушово–яблочное варенье.

Груши – 0.5 кг;
Яблоки – 0.5 кг;
Сахар – 1 кг;
Мед натуральный – 2 ст.л.;
Горстка коричного порошка;
Вода питьевая – 1 ст.

Приготовление:

Из фруктов удалите сердцевину, нарежьте на одинаковые по форме и размеру кусочки. Залейте крутым кипятком, а через 5 минут погрузите в достаточно холодную воду.
Через пару минут слейте ее, а кусочки фруктов немного подсушите на полотенце.
Смешайте сахар с водой, добавьте мед, корицу и сварите сироп в большой кастрюле. Заложите в нее фрукты и варите примерно 40 минут, пока они не приобретут прозрачность.
Варенье разложите в банки и простерилизуйте их в течение 10–15 минут в кипящей воде. Закатайте и уберите для охлаждения в прохладное место.

Яблочное варенье с орехами

Обычное яблочное варенье становится по–настоящему оригинальным, если добавить в него немного орехов. По желанию можно взять грецкие, миндальные, фундук или даже кешью.

Очень необычное «живое» варенье из яблок и лимонов! Этот на днях дала мне родственница. Варенье не нужно варить, благодаря чему в нем сохранятся все витамины и оно будет особенно полезно в зимнее время, в сезон простуд.

Что нам понадобится:

яблоки — 1 кг
лимоны — 2 штучки
сахар — 1 кг

Выход — 1,5 литра (т.е. 3 поллитровые баночки).

Фрукты моем.

Яблоки режем на четвертинки, сразу же вырезаем серединки с семенами. Лимоны режем на небольшие кусочки, чтобы вошли в мясорубку. Если будут попадаться косточки, убираем их. Пропускаем яблоки и лимоны через мясорубку.

Добавляем 1 килограмм сахара и хорошенько перемешиваем все вместе.

Банки стерилизуем, разливаем живое варенье из яблок и лимонов в баночки. Можно закрыть обычными крышками или же закатать. Так как это мы не варим, хранить его нужно в холодильнике.

По такому же принципу можно приготовить живое варенье из любых ягод и фруктов.

Яблочное варенье

Что нам понадобится:

яблоки — 3 кг
сахар — 2 стакана

Выход — 5 баночек объемом 0,7 литра.

Яблочки моем, убираем семена, режем дольками примерно на 8 частей. Засыпаем яблоки сахаром и оставляем на сутки в прохладном месте (не в холодильнике). Время от времени перемешиваем, чтобы сахар разошелся. Когда сахар разойдется, ставим на плиту и кипятим ровно 8 минут на небольшом огне. Если яблочки слишком твердые, можно чуть-чуть подольше варить, иначе жесткие будут и в готовом виде. Закатываем варенье из яблок в простерилизованные баночки. Хранить можно при комнатной температуре достаточно долго, но, конечно, не год.

Это варенье замечательно подойдет как начинка для пирогов и пирожков.

Малиновое варенье

Что нам понадобится:

ягоды — 1,5 кг
сахар — 1 кг

Варенье не из малины и смородины, а отдельно малина и отдельно смородина. Просто рецепт практически одинаковый, поэтому опишу в одном. Малину перебираем. Смородину перебираем, моем, обсушиваем, пюрируем блендером. Ягоды засыпаем сахаром и оставляем в течение суток при комнатной температуре, периодически помешиваем, чтобы растаял сахар. Затем переливаем варенье в стерилизованные банки и закрываем пластмассовыми крышками. Хранится такое варенье в холодильнике около 5 месяцев.

Клубничное варенье

Что нам понадобится:

клубника — 5 стаканов
сахар — 7 стаканов

Клубнику промываем, удаляем чашелистики, пюрируем блендером. Засыпаем сахар и оставляем при комнатной температуре в течение суток, помешиваем время от времени, чтобы сахар растворился. Разливаем в баночки и отправляем в холодильник. Кстати, у меня есть один очень интересный способ приготовления клубники на зиму. Обязательно посмотрите ! Вам точно понравится. Клубнику по этому рецепту нужно смешать со сливками и сахаром, и хранить в морозилке. Получится вкуснейший десерт! У меня в морозилке целый ящичек забит этой вкусняшкой 🙂

Варенье из лимонов

Что нам понадобится:

лимоны — 0,5 кг
сахар — 1 кг

Лимоны моем, кожуру можно не счищать. Режем на кусочки, удаляя при этом косточки. Пропускаем лимоны через мясорубку, добавляем сахар и как обычно ждем, когда сахар растворится, перемешиваем периодически. Кстати, где-то попадался мне совет — когда заливаете варенье в банки, нужно на пару сантиметров не доливать до крышки и засыпать 2-3 столовые ложки сахара, после этого крышки закрываем и банки в холодильник. Сама еще не пробовала, но обязательно попробую.

Варенье из клюквы

Что нам понадобится:

апельсины — 1,5 кг
клюква — 1,5 кг
сахар — 3 кг

Клюкву и апельсины пропускаем через мясорубку, засыпаем сахаром и перемешиваем, пока сахар полностью не растворится. Далее все как обычно, переливаем банки и в холодильник на хранение. Кстати, если клюквы у вас много, можно приготовить очень вкусные морсики, рецепты их можно посмотреть .

Можно еще приготовить живое варенье из фейхоа. Его рецепт я уже ранее выкладывала на своем блоге, он .

Применение: зимой вскрыть любую банку, зачерпнуть чайной ложкой содержимое и положить в чашку (0. 3л), налить заварки, налить кипяток. Чай готов! 🙂 Если обычно я сыплю сахара 2,5 ложки на кружку чая, то этой заготовки мне хватает одной ложки.

И напоследок моя любимая смесь к чаю: половина чайной ложки заготовленных лимонов, половина чайной ложки малины, треть чайной ложки меда, заварка (краснодарский/цейлонский чай), кипяток.
Честно говоря, после такого чая летать начинаю!

Прозрачное варенье из яблок дольками

Как сварить прозрачное янтарное варенье из яблок дольками с лимоном на зиму

Яблочное варенье дольками – любимое домашнее лакомство. Густой сироп по консистенции напоминает желе, а цельные яблочные дольки похожи на сладкие мармеладки. Открытая баночка такого варенья не простоит дольше одного дня, так как съедается дружной семьей в один присест. Янтарный сироп и волшебный аромат сохраняют в себе частичку лета, поднимают настроение в холодное время года. Варенье будет хорошей начинкой для сладкой выпечки, кусочками вареного яблока можно украшать торты и пироги. Есть так много поводов приготовить этот десерт на зиму, к тому же, делается это очень и очень просто.
Прозрачное варенье из яблок дольками может считаться шедевром, но с приготовлением такой вкуснятины справится даже начинающая хозяйка. Основная задача – это сохранить дольки целыми, поэтому будем варить яблочное варенье с лимоном. Сок этого цитруса не дает яблокам разваливаться. Без лимона из яблочной мякоти выйдет не варенье, а джем (суть варенья – именно в цельных кусочках, вернее красивых дольках). Сорта яблок лучше брать хрустящие, плотные, кисловатые. У меня кислый сорт семеренко, но так же вкусно можно сварить угощение из антоновки. Хотя из гольдена или из фуджи варенье выйдет тоже отменным. Цвет яблок, равно как и сорт, особого значения не имеет. Если яблоки сладкие — сахара понадобится меньше, чем указано в ингредиентах рецепта. Кстати, на последнем этапе варки можно добавить корицу. Сочетание этой специи с яблоком является классикой и используется повсеместно. Кроме корицы к яблоку хорошо подойдет целый букет специй: анис, кардамон, имбирь и гвоздика. Кроме лимона в варенье можно добавить и дольки апельсина — это сделает лакомство еще ароматнее, добавит цитрусовые нотки. По ссылке вы найдете и другие удачные рецепты варенья, а пока давайте приготовим самое простое, очень красивое и вкусное янтарное варенье из яблок дольками.

Ингредиенты:

2 кг яблок;
1,5 кг сахара;
1 крупный лимон;
3 ст. воды.

Как варить прозрачное яблочное варенье дольками

1. Лимон тщательно промываем с губкой, чтобы снять слой воска, которым его покрывают для продления срока годности. Нарезаем лимон полукольцами небольшого размера.

2. Складываем дольки в глубокую кастрюлю.

3. Засыпаем лимон сахарным песком.

4. Вливаем воду и ставим кастрюлю на средне-слабый огонь, чтобы сахар не пригорал.

5. Тем временем яблоки нарезаем дольками, удаляем семечки и плодоножки. Шкурку можно оставить, с ней кусочки лучше держат форму. А еще в кожице содержится много полезных веществ.

Яблоко на 80% состоит из воды. Остальная доля приходится на органические кислоты, углеводы и клетчатку. В плодах есть витамины А, С, Е, минералы (особенно железо), пектин, танины и дубильные вещества. Яблоки красного цвета более сладкие, содержат меньше кислот и рекомендуются людям с проблемами пищеварительной системы. В зеленых яблоках выше процент содержания железа, они полезны при анемии. А еще плоды зеленого цвета помогают усваивать тяжелую пищу.

6. Сироп закипел, потемнел, сахар растворился. Кипятим все минуту и снимаем с плиты.

7. Яблоки складываем в другую большую кастрюлю. В ней мы и будем варить янтарное лакомство. Чтобы варенье не пригорело, емкость желательно использовать неэмалированную, хорошо подойдет кастрюля из нержавейки или с антипригарным покрытием. Сироп остужаем в течение минуты и выливаем на яблоки.

8. Ставим фрукты под пресс, чтобы они лучше пустили сок и равномерно пропитались сиропом. Оставляем на несколько часов, а лучше на ночь.

9. На следующий день открываем и смотри: яблоки пустили сок. На некоторых дольках потемнела шкурка, но кусочки еще не полностью пропитались сиропом.

10. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, сразу снимаем и отправляем остывать. Варить яблоки нельзя – горячие дольки могут поломаться и превратиться в пюре. Чем короче время варки – тем красивее получается варенье. Если нужно перемешать, делаем это только в полностью остывшем виде, так как горячие фрукты слишком хрупкие.Сока будет много, но он загустеет, это видно на последнем фото в рецепте. Масса становится гуще благодаря пектину, который содержится в яблоках. Иногда при варке джемов, конфитюров и варенья пектин отдельно добавляют в смесь для достижения нужной консистенции.

11. Дольки яблок постепенно пропитываются сиропом и становятся полупрозрачными. Снова доводим варенье до закипания и снимаем с плиты. Ждем остывания.

12. Смотрите: дольки стали прозрачными, варенье загустело, значит, мы все сделали правильно. Еще раз доводим смесь до кипения.

13. Аккуратно разливаем горячим по стерилизованным банкам.

14. Закатываем стерилизованными крышками, можно не укутывать и не переворачивать банки. Заготовка хорошо хранится всю зиму в темном прохладном месте. Для закатки используйте банки небольшого объема.

15. Янтарное ароматное яблочное варенье на зиму готово. Приятного аппетита и сладкой зимы!

Яблочные дольки стали прозрачными, на вкус они чем-то напоминают мармелад.

А На фото ниже видно, каким густым стал остывший сироп благодаря пектину.

Варенье из лимонов

Варенье из яблок и лимона: особенности зимней заготовки яблочного варенья с лимоном, популярные рецепты яблочно-лимонного лакомства, длительность и условия хранения консервации.

Варенье из антоновки прозрачное, сваренное дольками

Время готовки – 18-20 часов (с настаиванием яблочных долек в сиропе).

Порций – 2 литра.

Сочные антоновские яблоки растут повсеместно в средней полосе России. В августе, когда антоновка еще не слишком спелая, она может быть кислой и твердой, поэтому не все любят ее в сыром виде. Но для того, чтобы яблочные дольки в варенье хорошо держали свою форму, вам понадобится как раз такая антоновка, а убрать кислоту поможет сахар. Если вы все же опасаетесь, чтобы варенье не получилось кислым, тогда сварите его осенью или ранней зимой, когда антоновка полежит и станет слаще.

Яблоки Антоновка 2 кг Сахар-песок 1.5 кг

Процесс приготовления

Вымойте яблоки, удалите хвостики и сердцевину (можно снять и кожуру), а затем нарежьте яблоки тонкими, ровными дольками при помощи острого ножа. Толщина долек – не более 5-7 мм. В эмалированный таз или в кастрюлю для варки варенья выложите яблочные дольки в 4-5 слоев, каждый слой пересыпьте сахаром.

На 6-8 часов или на ночь (если занялись нарезкой яблок вечером) оставьте яблочные дольки с сахаром, чтобы сахар хорошо растворился. Перемешивать их не нужно, чтобы не повредить.

Начните варить варенье, доведя его до кипения в той же емкости, в которой яблоки настаивались. Пусть яблочные дольки покипят на среднем огне 5 минут. Помешивать не нужно, лишь слегка придавливайте верхние дольки широкой лопаткой, чтобы они полностью погружались в сироп. Через 5 минут снимите варенье с огня.

Оставьте яблочные дольки в сладком сиропе на 6-8 часов для настойки. Затем повторите шаг № 4 еще 2 раза. Таким образом, вы должны сварить яблочные дольки за 3 приема, чтобы они остались целыми и красивыми. Если хотите, повторите процесс варки не 3 раза, а 4-5 раз, чтобы получить очень густое варенье с засахаренными яблочными дольками. Время последней варки увеличьте до 10-15 минут.

В каждую банку равномерно распределите горячие яблочные дольки и сироп, чтобы в банках не осталось воздушных прослоек, укладывайте варенье под самый верх банок. Закатайте яблочное варенье в стерилизованные банки под герметичные крышки.

Кушать яблочное варенье из антоновки можно сразу после остывания. Остывшие банки убирайте на хранение в холодное, темное помещение.

Приятного аппетита!

Несколько советов

Десерт, приготовленный из яблок сорта «Антоновка» — наиболее простой, практичный и удобный способ заготовки на зиму полезных плодов. Варенье прекрасно дополнит десерт или украсит выпечку. Для получения янтарного, ароматного и вкусного лакомства предлагаем ознакомиться с некоторыми советами от опытных кулинаров:

Перед приготовлением обязательно попробовать на вкус свежесобранные плоды. Если они кислые, тогда требуется увеличить закладку сахарного песка.
Для хранения деликатеса всю зиму стеклянные банки и крышки необходимо тщательно промыть и простерилизовать для устранения патогенной микрофлоры с поверхности тары.
Тем кто не желает возиться с обработкой банок, после варки рекомендуется снять тару с плиты на кухонный стол, прикрыть и настаивать 4-6 часов при комнатной температуре.
Для варенья целыми дольками, плоды необходимо выбирать более плотные и крепкие. В противном случае они разварятся и вместо красивого внешнего вида получиться каша.
Не менее важным считается — следить за готовностью яблоком. Если передержать фруктовую массу, то она может подгореть. Испортится внешний вид и вкус итогового блюда.

Ингредиенты

Яблоки – 900 г (чистый вес)

Лимон – 1 шт

Сахар – 600 г

Лимонное варенье

Категория: Заготовки Варенье

Лимоны остаются практически свежими, получается очень вкусное и красивое янтарное варенье.

Лимон Сахар

Варенье из антоновки, аронии и грецких орехов

Варенье из антоновских яблок с добавлением аронии (рябины черноплодной) и дробленых грецких орехов – это деликатес, достойный того, чтобы его подавали к столу в самые большие праздники! Такое лакомство удивит всех гостей своим необычным, сладко-терпким вкусом и очень красивым темным цветом с глянцевым блеском. Если вы еще никогда не пробовали это варенье, обязательно сварите хотя бы одну порцию.

Ингредиенты:

Антоновские яблоки – 0,7 кг.
Арония – 1 кг.
Лимон – 1 шт.
Сахарный песок – 1,2-1,5 кг (или по вкусу).
Орехи грецкие очищенные – 0,5 кг.

Процесс приготовления:

Переберите черноплодную рябину, удалив все плодоножки и прочий мусор. Вымытые ягоды залейте крутым кипятком в кастрюле и настаивайте не менее 6-8 часов.
Потом откиньте ягоды на дуршлаг, однако ягодный настой не сливайте вон, а соберите в отдельную посуду.
Вымойте яблоки, удалите хвостики и кожуру, а также и сердцевину. Нарежьте яблоки тонкими, ровными дольками (не толще 5-7 мм).
Орехи грецкие, очищенные от перегородок, немного подсушите на сухой сковороде. Это нужно сделать обязательно, чтобы сырые орехи не начали прокисать в варенье при длительном хранении.
В кастрюлю для варки налейте 200-300 мл ягодного настоя, засыпьте туда же сахарный песок, поставьте на плиту и варите сахарный сироп на небольшом огне, помешивая. Весь сахар должен полностью раствориться.
В сахарный сироп выложите черноплодную рябину, яблочные дольки и орехи.
Варите варенье, слегка помешивая. Время варки – 10 минут после того, как оно закипит. Не забудьте снять пенку. Отключите огонь и дайте варенью полностью остыть.
Остывшее варенье проварите еще 2 раза, повторив шаг № 7.
Общее количество варок – три. Во время третьей (последней) варки добавьте в кастрюлю целый лимон, нарезанный очень тонко. Если вам не нравится вкус лимона в варенье, этот шаг можно пропустить.
Поварите варенье 10 минут вместе с лимоном и разливайте его в горячем виде по стерилизованным банкам, укупоривая герметично для длительного хранения.
Остывшее варенье храните в холодном, темном помещении.

Приятного аппетита!

Совет: учтите, что черноплодная рябина пустит насыщенный, очень темный сок и закрасит кастрюлю, отмыть которую будет не слишком просто. Поэтому для настоя ягод и варки варенья мы рекомендуем использовать старую эмалированную посуду, которую вам не жалко. Металлическая посуда без защитного покрытия для этой цели не годится.

Варенье из антоновских яблок и апельсинов

Не известно, кто и когда придумал впервые сварить микс из антоновских яблок и апельсинов с сахаром, однако этот повар точно не ошибся с выбором ингредиентов для чудесного десерта! Варенье-то получилось просто восхитительное, сладкое, с чарующим яблочно-цитрусовым ароматом… Так что, дорогие хозяюшки, смело повторяйте этот рецепт, сами кушайте и гостей своих угощайте!

Ингредиенты:

Яблоки антоновские – 2 кг.
Апельсины с кожурой – 0,5 кг.
Сахар – 1,5 кг.
Вода – 150 мл.
Корица и (или) ваниль – по желанию.

Процесс приготовления:

Апельсины вымойте, обдайте кипятком, а затем тщательно потрите щеточкой.
Апельсины с кожурой нарезать небольшими кусочками и удалить семена. В принципе, если вам кажется, что апельсиновая кожура будет горчить в варенье или вы не уверены в ее качестве, апельсины можно очистить и разобрать на дольки.
Далее сложите кусочки апельсинов в кастрюлю, залейте 150 мл воды и поварите на слабом огне 10-12 минут.
Добавьте в апельсиновый отвар сахар и поварите еще 15 минут, чтобы кожура цитрусовых размягчилась.
Пока сироп из апельсинов варится, вымойте и очистите яблоки от кожуры и сердцевин, нарежьте их тонкими дольками.
За указанное время варки у вас получится густой, сладкий апельсиновый сироп, в который нужно отправить яблочные дольки.
Варите варенье на среднем огне после закипания. Если вы будете варить это варенье за 1 прием, тогда варите его около часа, помешивая, чтобы у вас получился густой яблочно-апельсиновый джем. А если хотите получить отдельные яблочные дольки в сиропе, тогда варите варенье по методу многократной варки (описан в предыдущих рецептах).
За 10 минут до конца варки можно добавить в варенье молотую корицу (или коричную палочку), а также и ваниль по желанию.
Готовое яблочное варенье разливайте по стерилизованным банкам и герметично укупоривайте крышками. Если добавляли коричную палочку, ее нужно достать перед закаткой.
Полностью остывшее яблочно-цитрусовое варенье выносите в холод для длительного хранения.

Приятного аппетита!

Список ингредиентов

Это яблочное вареньице по способу приготовления считается одним из самых простых и универсальных, которое можно употреблять с чаем, с батоном или просто само по себе, большой ложкой, либо добавлять при приготовлении пирогов, печений. Варится это варенье с минимальными затратами сил, труда и времени.

Для этого янтарного варенья понадобятся:

яблоки Антоновка один килограмм;
сахар семьсот грамм, кто любит послаще, можно чуть больше;
корица по вкусу;
ванилин 1 чайная ложка;
лимон, половинка плода;
вода один стакан.

Длительность и условия хранения консервации

Под закрутку можно также готовить лакомство, но при этом надо смотреть, чтобы крышки были покрыты лаком.

Оценить статью:

Загрузка…

Пятиминутка из яблок на зиму без закатки

Необязательно ждать, когда завьюжит, чтобы полакомиться полезнейшим десертом. Сейчас мы сварим быструю пятиминутку и полакомимся от всей души.

Это варенье будет по консистенции похоже на конфитюр или джем. Потому что фрукты мы натрём на тёрке.Оно тёмного, почти коричневого цвета, однако вкус его изумительный. Обязательно попробуйте хотя бы немножко приготовить такого десерта. Возможно он станет вашим любимым.

Состав продуктов:

Яблоки – 0,5 кг
Сахарный песок – 500 г
Вода – 2 столовые ложки
Лимон – половинка плода

Начнём готовить!

1. У чистых плодов удаляем внутреннюю часть с семенами и кожицу. Натираем их на крупной терке. Примерно так, как на этом фото.

2. Трем цедру и выдавливаем из цитрусового сок. Поливаем им яблочки. Сверху засыпаем все это сахарком и оставляем на час. За это время фрукты пустят ароматный сок.

4. Сюда же льем воду и ставим миску на огонь. Доводим состав до закипания и варим примерно четверть часа. Добавляем в смесь цедру, смешиваем компоненты и убираем массу с огня.

5. Остужаем варенье, далее снова кипятим его 15 минут. В итоге состав станет гуще и приобретет насыщенный тон.

Готовому продукту даём полностью остыть и отправляем в холодильник. Здесь вареньице без закатки может храниться несколько месяцев. А мы попьём чайку со свежесваренным, ароматным десертом!

Варенье из антоновки с брусникой

Еще одна сезонная ягодка, собираемая вместе с антоновкой – брусника. Когда я делилась рецептами брусничного варенья, я рассказывала, что яблоки лучше всего сочетаются с ягодкой.

Потребуется:

Антоновка – 1 кг.
Брусника – 1 кг.
Вода – 2 стакана.
Сахарный песок – 2,5 кг.

Варим:

Из воды и сахара приготовьте сироп. Сложите в него ягоды с яблоками, осторожно размешайте.
Варите на слабом огне примерно 30-35 минут.
Разложите а стерильные ёмкости, закатайте, унесите на постоянное хранение на зиму.

Видео о том, как варить яблочное варенье в мультиварке

Как уже упоминала в начале статьи, варить десерт можно не только на плите, но и в мультиварке. Это очень удобный способ приготовления лакомство в домашних условиях, позволяющий существенно сэкономить время.

Пошаговый рецепт представлен в видео ролике. Смотрите и заряжайтесь вдохновением.

Присутствующие в этом рецепте дополнительные ингредиенты такие как лавровый лист, орехи и ликер придадут десерту особые изысканные нотки. Это кушанье по достоинству оценят истинные гурманы.

Видео-рецепт: варим яблочное варенье в мультиварке

Мультиварка развязывает руки, освобождая их для других дел. Да и варенье, говорят, получается совсем иного вкуса. Не пробовали? Держите рецепт с пошаговым рассказом и заготавливайте ароматный десерт! Сладкой вам зимы!

Большой яблочный пост

В этом году у меня невиданный урожай яблок

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

«Янтарное» яблочное варенье дольками — пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Изумительно красивое лакомство можно приготовить из сезонных яблок и сахара. Янтарные дольки яблок в сладком ароматном сиропе, даже не хочется называть обычным яблочным вареньем. Если вы не знаете, как правильно приготовить варенье дольками, чтобы яблоки не переварились в пюре, то внимательно прочтите простые шаги и все обязательно получится с первого раза. Для яблочного варенья лучше всего использовать целые, плотные плоды без изъянов. Из указанного количества яблок и сахара получается ровно 1.5 литра готового янтарного варенья.

Как приготовить «янтарное» яблочное варенье дольками

Яблоки разрезать на 4 части и аккуратно вырезать семенную коробку. Затем каждую четвертинку разрезать вдоль еще на 2-3 части. Яблочные ломтики должны быть целыми и примерно одного размера. Яблоки сложить в толстостенную кастрюлю.
Яблоки засыпать сахаром, слегка потрясти кастрюлю, чтобы сахар просыпался в середину.
Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 8 часов, чтобы сахар растворился, а яблоки пустили свой сок.
Снова накрыть кастрюлю крышкой и поставить на максимальный огонь. Когда яблоки закипят, крышку убрать и оставить яблоки кипеть на сильном огне ровно 5 минут.
При кипении яблоки по уровню будут подниматься, так как выделяется много дополнительного сока. При варке огонь не убавлять, перемешивать всего пару раз очень аккуратно, чтобы не поломать дольки. Через 5 минут кастрюлю убрать с огня, оставить варенье полностью остыть.
Проварить яблоки по 5 минут 3-4 раза, каждый раз оставляя остывать до комнатной температуры. Яблоки впитают в себя сахарный сироп, станут прозрачными янтарными, при этом сохранят свою форму.
Горячее яблочное варенье разложить в сухие стерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Варенье из яблок дольками янтарное

Яблоки 800 гр. Сахар-песок 300 гр. Лимонная кислота 0.25 ч.л. Вода 250 мл.

Храним заготовку из янтарных яблочных долек в сухом и прохладном месте. Приятного аппетита и удачных заготовок!

Прозрачное янтарное варенье из яблочных долек и лимона

Лимон добавляется для того, чтобы сохранить целостность яблочных долек. Плюс он добавляет небольшую кислинку в заготовку, что делает ее более насыщенной по вкусу. Янтарным вареньем можно украсить пироги, торты или кексы, начинить пирожки или просто намазать на свежую булочку. Его приготовление не сложное, но требует достаточно времени. Поэтому, чтобы процесс не казался долгим, начинайте приготовление с вечера.

Ингредиенты:

Яблоки – 2 кг.
Сахар – 1,5 кг.
Лимон – 1 шт.
Вода – 3 ст.

Способ приготовления:

Так как лимон покрывают слоем воска, чтобы продлить его хранение, в первую очередь его нужно хорошо промыть вместе с губкой. Нарезаем цитрус небольшими полукольцами и складываем их в глубокую кастрюлю.
Высыпаем указанное количество сахара на лимон.
Добавляем воду и отправляем посуду на чуть выше слабого огонь. Если выбрать большое пламя, то сахар пригорит.
Пока подготавливается сироп, промываем яблоки и нарезаем их на дольки. Не забываем убирать семечки и хвостики. Кожицу фруктов мы оставляем на месте, чтобы лучше сохранить дольки и полезные вещества яблок.
Когда крупицы сахара растворились в кипятке и сироп помутнел, засекаем еще 1 минуту и выключаем огонь.
Берем вторую объемную кастрюлю с антипригарным дном, выкладываем в нее яблоки и поливаем их приготовленным сиропом.
Устанавливаем гнет, чтобы фрукты пустили больше сока и сироп лучше пропитал дольки. Оставляем на 8 часов.
По истечении времени ставим кастрюлю с яблоками на плиту и доводим варенье до кипения. Как только начнут появляться пузырьки, сразу снимаем посуду с огня, чтобы дольки не поломались. Чем меньше варится лакомство, тем красивее оно получается.

Совет: перемешивать можно только остывшее варенье, покачивая кастрюлю из сторон в сторону. Не волнуйтесь, если оно получается очень жидким. В яблоках содержится очень много пектина, поэтому десерт будет постепенно застывать при остывании.

Когда яблоки пропитаются сиропом и станут полупрозрачными, еще раз отправляем варенье на плиту, доводим до закипания и сразу снимаем. Ждем, когда заготовка остынет.
Повторяем все то же самое еще один раз.
Не дожидаясь, пока варенье остынет, раскладываем его по стерильным банкам, плотно закручиваем крышками и даем варенью полностью остыть.

Янтарное варенье с яблочными дольками и лимоном готово! Оно может долго храниться в погребе или другом прохладном месте. Вкусной Вам зимы и приятной готовки!

Янтарное варенье из яблок с апельсинами

Янтарное варенье получится полезным, вкусным и красивым, если соблюдать три важных правила. Добавляйте апельсины в конце варки, так Вы сохраните больше аскорбиновой кислоты. Чтобы дольки были прозрачными и янтарными, выбирайте летние сорта с рыхлой мякотью. А для мягкого аромата и разнообразного вкуса добавьте немного корицы или других любимых специй.

Ингредиенты:

Яблоки – 1 кг.
Апельсин – 1 кг.
Сахар – 1 кг.
Вода – 1 ст.
Корица – 1 щепотка.
Лимонная кислота – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Промываем яблоки и апельсины, просушиваем их бумажными или кухонными полотенцами.
Начинаем готовить сироп. Наливаем указанное количество воды в кастрюлю, засыпаем сахар и отправляем все на медленный огонь. Варим, все время помешивая, пока частички белого песка не растворятся. Затем немного увеличиваем огонь и готовим, пока сироп не станет прозрачным.
С яблок удаляем плотную середину с семечками и нарезаем фрукты дольками. Чтобы они не потемнели, складываем их в кастрюле с холодной водой. В ней нужно будет растворить щепотку лимонной кислоты.
Ножом снимаем кожуру с апельсина, разделяем его на дольки и убираем белые волокна, которые могут придать горечь варенью.
Когда сахарный сироп начнет кипеть, перекладываем в него яблочные дольки и засекаем 2-3 минуты. Все это время осторожно мешаем массу.
Убираем кастрюлю с яблоками с плиты и даем им настояться примерно 3-4 часа. За это время они должны пропитаться сиропом и приобрести янтарный цвет.
Снова ставим яблоки на плиту и готовим их еще 10 минут. На этом этапе добавляем апельсины. Периодически встряхиваем кастрюлю, так как перемешивать варенье уже нельзя.
Варим еще 10 минут, а в самом конце добавляем корицу.

Совет: старайтесь не сыпать много корицы, так как она может затемнить все остальные вкусы.

Заранее стерилизуем банки удобным способом: на пару, в духовом шкафу, в микроволновке или в мультиварке. Крышки кипятим около 5 минут.
Горячее варенье аккуратно раскладываем по сухим емкостям, закручиваем крышками и оставляем остывать.

Янтарное варенье из яблок и апельсинов готово! Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Самый простой рецепт яблочного варенья в мультиварке

Хозяйки тратят очень много времени на заготовки. Чтобы приготовить яблочное варенье, им нужно постоянно стоять у плиты, помешивать его и следить, чтобы оно не перелилось через края. Но если у Вас есть мультиварка, то янтарное лакомство можно приготовить без труда! Сладкий десерт может дополнить любую выпечку, блины, творожок или мороженое.

Ингредиенты:

Яблоки – 1 кг.
Сахар – 800 г.

Способ приготовления:

В начале промываем яблоки и подсушиваем их бумажными или кухонным полотенцем.
Разрезаем фрукты на дольки, удаляя плотную сердцевину с семечками. Кожицу мы оставляем, так как в ней содержится много витаминов, и она помогает яблокам сохранить форму при варке.

Совет: по желанию, кожуру можно снять с помощью ножа.

Перекладываем фруктовую нарезку в чашу мультиварки так, чтобы она занимала только 2/3 части. При варке масса будет подниматься вверх и, если наполнить ее больше, варенье польется через края.
Засыпаем яблоки сахарным песком.

Совет: при готовке варенья в мультиварке важно соблюдать последовательность ингредиентов. Если сахар засыпать первым, то он пригорит ко дну.

Закрываем крышку и устанавливаем программу «Тушение» на 2-3 часа.
За это время подготавливаем банки и крышки. Тщательно промываем их в горячей воде вместе со средством для мытья посуды, а затем подсушиваем в духовом шкафу при температуре 100 С. Чистые крышки кипятим в течение 5 минут.
Когда время выйдет, устанавливаем программу «Подогрев» и готовим еще 1-2 часа. За это время варенье станет густым и потемнеет.
Горячее варенье раскладываем по стерилизованным банкам, герметично закручиваем крышками и оставлять до полного остывания.

Вкусное янтарное варенье с дольками из яблок приготовилось быстро и легко! Приятного Вам аппетита и веселого чаепития!

Быстрое янтарное варенье из яблок дольками с сиропом, приготовленное в духовке

Если на кухне у Вас не стоит мультиварка, то не стоит переживать раньше времени. Оказывается, что самый быстрый способ приготовления янтарного варенья из яблок – в духовке. «Яблоки в карамели» будут готовы уже через час, а Вам не придется все время стоять у плиты и ждать, когда заготовка остынет.

Ингредиенты:

Яблоки – 1 кг.
Сахар – 800 г.

Способ приготовления:

Начнем приготовление с яблок. Их промываем, подсушиваем, чтобы не осталось лишней влаги, и разрезаем на две части. У каждого плода вырезаем сердцевину с семечками и плодоножкой, а после нарезаем каждую половинку на дольки.
Берем жароупорную емкость для выпекания и выкладываем на ее дно яблоки.
Посыпаем фрукты необходимым количеством сахарного песка.
Заранее нагреваем духовку до 200 С и отправляем в нее яблоки. Готовим примерно 40-50 минут.

Совет: чтобы яблоки не прилипли и не пригорели ко дну, поставьте на нижний уровень емкость с холодной водой.

За это время подготавливаем банки, в которых будет храниться варенье. Сначала хорошо промываем стеклянные тары и крышки в горячей воде вместе с содой. Так как духовка уже занята, то у нас осталось еще три способа стерилизации: на пару, в микроволновой печи или в мультиварке, если она есть. Крышки помещаем в кипящую воду и оставляем их на 5 минут.
Когда подойдет время, раскладываем янтарные яблочные дольки в сиропе по банкам, плотно закручиваем их крышками и оставляем остывать.

Заготовку из яблочных долек храним в погребе или на неотапливаемом балконе. Удачных Вам заготовок и вкусной зимы!

Домашнее яблочное желе без пектина

Приготовить восхитительное яблочное желе, которое понравится каждому, всего из 3 простых ингредиентов. Мне особенно нравится, что этот простой рецепт домашнего консервирования не требует добавления пектина!

Мои мальчики любят по утрам на завтрак хороший фруктовый намаз, едим ли мы тосты или печенье. Мы уже давно делаем яблочное масло в скороварке, и этот рецепт яблочного желе стал еще одним любимым семейным дополнением к завтраку.

Этот рецепт яблочного желе напомнил мне о моей сестре, потому что ее версия была первой, которую я когда-либо пробовал в своей тогда молодой жизни.Я почти уверен, что она тоже сделала яблочное желе из сока; Я просто помню, как он был на вкус таким восхитительным.

Зачем делать этот рецепт?

Думаю, вам понравится это домашнее яблочное желе, потому что оно…

Легко приготовить — Приготовление всего из 3 ингредиентов требует совсем немного времени. Это просто вопрос смешивания и перемешивания, пока он нагревается.
Яблоки не нужно чистить или очищать от сердцевины — В этом рецепте вместо яблок используется яблочный сок.Вы можете приготовить домашний яблочный сок; или вы можете использовать купленный в магазине сок, хотя вам может потребоваться добавить немного пектина в купленный в магазине сок.
Бюджетный — Скажем прямо, хороший кисель в магазине стоит дорого. Вы можете сделать от 4 до 6 банок (или полпинт) этого домашнего желе менее чем за 10 долларов.

В чем разница между яблочным маслом и яблочным желе?

По сути, желе прозрачное и готовится из сока.

Яблочное масло больше похоже на варенье и сделано из настоящих яблок, а не из яблок.сок. Он не ясен, а также содержит различные специи, такие как гвоздика и мускатный орех, для добавления аромата.

Примечания к ингредиентам

Ингредиенты, которые вам нужны, просты, и, возможно, они у вас уже есть в кладовой. Если вы решите приготовить сок из собственных яблок, вам может потребоваться быстрая поездка в сад или на фермерский рынок.

Яблочный сок — Опять же, вы можете приготовить это домашнее из свежих яблок или использовать сок, купленный в магазине. Если вы делаете яблочный сок, я рекомендую более сладкое яблоко, такое как Gala, Honeycrisp, Fuji, Yellow Delicious, Rome, Jonagold или Pink Lady.
Лимонный сок — Мне нравится использовать свежий лимонный сок, либо прямо из лимона, либо из моего любимого ярлыка… Лимонный сок Minute Maid, который можно найти в морозильной камере некоторых продуктовых магазинов; Мне удалось найти его в моем местном Walmart.

Как приготовить яблочное желе

Процесс приготовления яблочного желе на самом деле очень прост, особенно если ваш сок уже приготовлен и готов к употреблению.

Смешайте яблочный сок, лимонный сок и сахар в кастрюле.Затем доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Продолжайте варить смесь, постоянно помешивая, пока она не достигнет температуры 220 ° с помощью леденцового термометра.

Снимите с огня и незамедлительно разлейте ковш или разлейте в чистые и продезинфицированные / стерилизованные банки для желе для консервирования или замораживания. Не забудьте оставить зазор примерно в 1/2 дюйма в верхней части каждой банки.

Протрите края каждой банки влажным полотенцем или тряпкой, закройте крышку и затяните ленту.На этом этапе вы можете либо заморозить яблочное желе, либо заморозить его. Я предпочитаю консервировать яблочное желе на водяной бане, когда я помещаю горячие банки в консервную баню с кипящей водой и заливаю банки на 1-2 дюйма воды. Затем мы обрабатываем эти банки на водяной бане в течение 10–15 минут.

Если вы решите, у Ball есть замечательные руководства по консервированию, которые помогут вам в этом процессе. Вы также можете ознакомиться с Руководством по консервации Ball Blue Book.

Советы экспертов и ответы на вопросы рецептов

Осторожно… Если желе не начало превращаться в гель при температуре 220 ° F, возможно, вам придется готовить его еще немного.Что бы вы ни делали, не готовьте это слишком долго, иначе получится, как наша первая партия … Липкий, липкий яблочный ириски, который со временем превратится в кусок яблочного камня. Поверьте, вы этого не хотите.

Сколько времени требуется для застывания яблочного желе?

Время на настройку действительно зависит от ряда факторов, в том числе от типа плиты, которую вы используете для приготовления желе. Скорее всего, это займет от 30 до 45 минут, а может, и больше, чтобы желе застыло. И даже если вы снимите его с плиты, он не застынет полностью; на самом деле он будет больше похож на жидкость.По мере того, как желе остается в банках и начинает остывать, желе затвердевает и затвердевает. Вот почему так важно сразу класть его в банки.

Как долго кисель хранится в кладовой?

В большинстве источников говорится, что варенье и желе, хранящиеся в кладовой (и консервированные), могут храниться от 1 до 2 лет. Варенье из морозильной камеры немного меньше, срок службы морозильной камеры составляет около 6 месяцев. Совет по сроку годности содержит полезную таблицу с указанием срока службы банки с желе.

Почему в магазинный сок может потребоваться добавление пектина?

Пектин естественным образом содержится во фруктах, таких как ягоды и яблоки.Когда этот пектин готовится с сахаром, он может загустеть, образуя гель, из которого получается варенье и желе. В яблоках очень много натурального пектина, особенно когда вы готовите кожуру, сердцевину и все остальное для получения сока. Купленный в магазине сок может не содержать всего натурального пектина, который вы получите из хорошего домашнего яблочного сока, приготовленного из целого яблока.

Что есть с яблочным желе

Яблочное желе такое восхитительное, что подается с домашним печеньем, булочками в форме полумесяца и тостами.Это также долгожданное дополнение к ломтику кукурузного хлеба из пахты.

Еще больше домашних джемов и желе, которые вам понравятся:

Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ней и / или оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы. Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook, Instagram и YouTube. И подпишитесь на мою рассылку тоже!

Смешайте яблочный сок, лимонный сок и сахар в кастрюле.
Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
Продолжайте готовить смесь, постоянно помешивая, пока смесь не достигнет температуры 220 ° с помощью леденцового термометра. Если желе не начало превращаться в гель при температуре 220 °, вам, возможно, придется готовить его немного дольше. *
Снимите желе с огня и немедленно переложите его в ковш или вылейте в чистую и продезинфицированную / стерилизованную. банки для консервирования или замораживания. Не забудьте оставить зазор примерно в 1/2 дюйма в верхней части каждой банки.
Протрите края каждой банки влажным полотенцем или тряпкой, закройте крышку и затяните ленту.
На этом этапе вы можете либо заморозить яблочное желе, либо заморозить его. Я предпочитаю консервировать яблочное желе на водяной бане, когда я помещаю горячие банки в консервную баню с кипящей водой и заливаю банки на 1-2 дюйма воды. Затем мы обрабатываем эти банки на водяной бане в течение 10–15 минут.
После консервирования дайте желе постоять в течение 24 часов перед маркировкой и хранением в кладовой.

* Вы можете купить сок, купленный в магазине, чтобы приготовить яблочное желе, но вам может потребоваться добавить в него немного пектина, если это сок плохого качества. В некоторых купленных в магазине соках может не быть всего натурального яблочного пектина, который вы получите из хорошего домашнего яблочного сока, приготовленного путем варки целого яблока. * Скорее всего, это займет от 30 до 45 минут, а может и дольше, чтобы желе превратилось в гель. И даже если вы снимете его с плиты, он не застынет полностью. Что бы вы ни делали, не готовьте это слишком долго, иначе получится, как наша первая партия … Липкий, липкий яблочный ириски, который со временем превратится в кусок яблочного камня. Как долго кисель хранится в кладовой? Большинство источников говорят, что варенье и кисель, хранящиеся в кладовой (и консервированные), могут храниться от 1 до 2 лет. Варенье из морозильной камеры немного меньше, срок службы морозильной камеры составляет около 6 месяцев.

3 джема прошлым летом, чтобы попробовать приготовить в эти выходные

Невозможно обойти стороной тот факт, что приготовление консервов — это процесс.Но мне это нравится. Я, к сожалению, человек процессный. Я упиваюсь точностью и вниманием к деталям — это мои суперспособности. Вот почему меня тянет к варке. Возвращаясь к традиции каждый год, я обнаружил, что всегда ищу одного и того же: запечатлеть воспоминания о посещении фермы, идеальных продуктах и тепле сезона в маленьких стеклянных банках.

Будь то полчаса или несколько дней, я знаю, что получу отличные джемы и желе, чтобы украсить несколько ломтиков тостов с маслом, тарелку мороженого или мясное жаркое.У меня также будет способ поделиться своими впечатлениями о том, что я готовлю консервирование в конце лета. Мой муж однажды спросил, после того как я приготовила и разложила в банках почти две дюжины банок айвы с рынка, есть ли у нас больше банок с вареньем, чем друзья и семья, чтобы их раздать. Ответ: никогда! Домашнее варенье — восхитительный подарок для тех, кого мы любим — кое-что, что можно оставить, отправить или предложить при посещении.

Для приготовления консервов вам потребуются фрукты, сахар, кислота и пектин, которые загустевают при нагревании для застывания полученных консервов.Пектин содержится в большинстве фруктов, особенно в их кожуре и семенах. Фрукты с высоким содержанием пектина, в том числе косточковые, гуава, инжир, яблоки, груши и цитрусовые, загустеют естественным образом при кипячении. Для фруктов с низким содержанием пектина, таких как ягоды, и варенья без варки, крайне важно добавить покупной порошкообразный пектин. Поскольку уровни пектина во фруктах различаются, важно полагаться на инструкции из упаковки с пектином, если вы заменяете один фрукт другим или используете смесь из двух или более фруктов.

Я использую множество методов, чтобы передать сладость летних фруктов.Независимо от того, какой метод вы выберете, плод должен быть на пике или почти спелости (если на фрукте есть несколько пятен, это не проблема: вырежьте все синяки во время подготовки). Любые дополнительные травы, ароматические вещества и специи должны дополнять фрукт, а не доминировать над ним.

Варенье без варки, которое часто называют вареньем из морозильной камеры или вареньем из холодильника, потому что оно не консервировано, наиболее точно воспроизводит одно из самых ценных воспоминаний о еде летом: откусить спелый, сочный фрукт. При быстром заклинивании без варки кипячение и консервирование не происходит.Вместо этого измельченные и слегка измельченные сырые фрукты смешивают с сахаром и пектином. Полученную приправу следует хранить в чистых контейнерах и немедленно замораживать или охлаждать.

Мое сливово-имбирное варенье вызывает чувство, которое побудило поэта Уильяма Карлоса Уильямса съесть восхитительные сливы, которые хранились в холодильнике, восторженно описывая их как «такие сладкие / такие холодные». Прежде чем нарезать сливы, отрежьте кусочек каждой сливы и попробуйте на вкус, чтобы убедиться, что она подходящая. Вам нужны самые смелые ароматы для варенья без приготовления.

Наша следующая техника — классическое медленное тушение, которое хорошо подходит для инжира в этом варенье. Готовя фрукты с сахаром и сгущая их сок, вы создаете что-то легко намазываемое, но все же явно фруктовое. Свежие травы добавляют баланс сладости первого укуса. Розмарин идеально сочетается с инжиром, потому что он придает легкую травяную нотку тонкой сладости фруктов.

Наш последний метод — желе, результат варки фруктов для извлечения сока и пектина с последующим отфильтровыванием твердых веществ.Сделать кисель из свежих яблок — мечта любителя технологического процесса. Мне нравится трансформация: яблок больше нет, но их соки остаются взвешенными в полупрозрачной, яркой пасте. Этот рецепт желе передает цветочные, ароматические и кислотные качества яблок пик-осени. Подобно хорошему мармеладу (обычно это цитрусовое варенье с размягченными кусочками кожуры), в хорошем желе должен быть баланс терпкого и сладкого.

Сохранение продуктов лежит в основе любой кухни и помогает раскрыть сущность свежих продуктов.Обезвоживание, маринование, рассол, копчение, ферментация и упаковка масла работают с широким спектром ингредиентов, как соленых, так и сладких. Готовим ли мы чатни, конфитюр, чонг или консервы, мы сохраняем лучшее из сезона на месяцы вперед. Каждый из этих рецептов отражает то, что делает летние фрукты такими неотразимыми. Процесс их приготовления потребует вашего внимания, но сохранение лучших летних ароматов — ваша сладкая награда.

Сливово-имбирное варенье из морозильной камеры

Откусите сливы, прежде чем готовить это варенье без варки, чтобы получить самые смелые ароматы

(Getty / iStock)

На : от 6 до 7 чашек

Итого время : 10 минут, плюс охлаждение

Ингредиенты :

1.4 кг спелых, но твердых слив, без косточек и нарезанных кусочками по 2,5 см

200 г сверхтонкого сахара

2 столовые ложки протертого, тертого свежего имбиря

2 столовые ложки цедры лимона (из 4 лимонов) 9168

лимонный сок, плюс еще по вкусу

Четверть чайной ложки порошка кальция, при необходимости (см. совет)

4 с половиной чайной ложки порошкообразного пектина (см. совет)

Половина чайной ложки соли

Метод :

1.Используя картофельный пюре или вилку, аккуратно раздавите сливы в большой миске, чтобы высвободилось немного мякоти и сока, при этом фрукты оставались крупными. Перемешайте с сахаром, затем добавьте имбирь, цедру лимона и сок. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Измерьте объем вашей фруктовой смеси; у вас должно быть около шести чашек.

2. Если в вашей упаковке пектина содержится порошок кальция, смешайте четверть чайной ложки порошка кальция с четвертью стакана воды, чтобы он растворился. Отложите в сторону. Поместите четыре с половиной чайных ложки пектина в стоячий блендер или измерьте и приготовьте, если используете погружной блендер.Доведите до кипения одну чашку воды, затем налейте ее в блендер и взбейте (если вы используете погружной блендер, добавьте пектин в кастрюлю и перемешайте). Смесь должна стать очень гладкой и выглядеть как мягкий гель. Размешайте смесь пектина с фруктами до однородного состояния, затем добавьте четыре чайных ложки кальциевой воды, если используете. Повидло должно загустеть и мягко застыть. Добавьте соль, перемешайте и попробуйте. Отрегулируйте после дегустации, добавив при необходимости больше чайных ложек лимонного сока, чтобы получить хороший баланс сладкого и терпкого.

3. Переложите в чистые герметичные контейнеры, накройте и охладите в холодильнике от 24 часов до двух недель перед подачей на стол. Или хранить в морозильной камере до трех месяцев; перед подачей полностью разморозить в холодильнике.

Советы : Существуют разные марки порошкообразного пектина, поэтому необходимое количество может меняться в зависимости от того, что вы покупаете, и упаковка может включать порошок кальция. Если в упаковке есть инструкции для варенья в морозильной камере или холодильнике без приготовления, следуйте им и отрегулируйте необходимое количество пектина в зависимости от объема нарезанных фруктов.

Варенье из инжира с розмарином

Классическая легкая варить на медленном огне подходит для инжира в этом джеме

(Getty / iStock)

На приготовление : 3-4 чашки

Общее время : 45 минут, плюс консервирование или охлаждение

Ингредиенты :

900 г свежего спелого инжира, нарезанного стебля и нарезанного

4 больших веточки свежего розмарина (завернутые и перевязанные марлей)

400 г сахара

zest примерно из 4 лимонов)

60 мл лимонного сока (от 1 до 2 лимонов), плюс еще по вкусу

Половина чайной ложки соли, плюс еще по вкусу

Метод :

1.Поместите инжир в кастрюлю с толстым дном объемом 3,7 л. Влейте полтора стакана воды и доведите до кипения на среднем огне. Готовьте без крышки, время от времени помешивая, примерно 10 минут, пока инжир не станет мягким и жидкость не загустеет.

2. Добавьте розмарин и сахар и перемешивайте, пока сахар не растворится. Доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне. Готовьте, часто помешивая, пока сироп не загустеет, инжир по большей части не распадется, а варенье перейдет от быстрого кипения до медленного пузыря, примерно за 25 минут.Удалите и выбросьте розмарин.

3. Добавьте цедру лимона, сок и кошерную соль. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте еще минуту, чтобы варенье получилось более жидким, или до восьми минут, если вы предпочитаете более густое варенье. Попробуйте и отрегулируйте, добавив больше лимонного сока и соли по мере необходимости (добавление лимонного сока разбавит варенье, но при остывании оно загустеет). Варенье должно быть сладким и терпким с оттенком свежего розмарина.

4. Переложите в стерилизованные банки и банки или охладите до комнатной температуры, затем храните в холодильнике до 4 недель.

Яблочное желе

Приготовление желе из свежих яблок — мечта любого технолога

(Getty / iStock)

Делает : от 4 до 5 чашек

Общее время : 2 часа, плюс охлаждение и консервирование

Ингредиенты :

Готовые яблоки 1,5 кг, такие как Гренни Смит, Пинк Леди, Джонаголд, Брэберн или Ханикрисп, или их комбинации, очищенные

800 г сахара

60 мл лимонного сока (примерно от 2 лимоны), а также при необходимости еще больше

Половина чайной ложки соли

Метод :

1.Нарежьте яблоки на кусочки по 2,5 см, не очищая и не удаляя сердцевины, но выбрасывайте поврежденные или испорченные места.

2. Поместите яблоки в большую инертную кастрюлю и налейте восемь стаканов воды. Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и готовьте, не помешивая, пока яблоки не станут мягкими, от 35 до 40 минут.

3. Снимите с огня. Установите мелкоячеистое сито, выстланное марлей или муслиновым мешком, поверх другой большой кастрюли и вылейте содержимое кастрюли через сито.Не давите на яблоки, чтобы кисель не помутнел. У вас должно быть не менее семи чашек сока. Некоторые сорта яблок впитывают больше воды, и для естественного отстаивания сока может потребоваться от двух до восьми часов. В таком случае охладите кастрюлю.

4. Поместите небольшую тарелку в морозильную камеру, чтобы использовать ее для проверки точки застывания желе. Поставьте кастрюлю с соком на средний или сильный огонь (выбросьте фрукты). Добавьте сахар и лимонный сок и перемешивайте, пока сахар не растворится.Доведите до кипения, снимая пену и удаляя всю пену, которая поднимается на поверхность. Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, пока жидкость не уменьшится примерно на три четверти и термометр для конфет или фритюра не покажет 225 ° C, от 40 до 50 минут. Чтобы проверить степень готовности, налейте небольшое количество жидкости на холодную тарелку из морозильной камеры и верните в морозильную камеру, чтобы она полностью остыла, примерно через две минуты. Проведите ложкой через желе. Точка застывания достигнута, если складки складываются, и морщины сохраняют свою форму.Если нет, продолжайте готовить желе и каждые несколько минут проверяйте его на холодной тарелке.

5. После того, как желе готово, добавьте соль, перемешайте, чтобы оно растворилось, и при необходимости добавьте больше лимонного сока, чтобы получить хороший баланс сладкого и терпкого с цветочным вкусом. Разлейте горячую жидкость в чистые продезинфицированные банки, закрутите крышки и следуйте инструкциям, чтобы банки, или дайте ей остыть до комнатной температуры и храните в холодильнике до четырех недель.

Необычное яблочное варенье.Янтарное прозрачное яблочное варенье с дольками на зиму. Варенье из киви и яблок

Варенье из фруктов и ягод — одно из самых любимых всеми лакомств, особенно когда на дворе зима и хочется чего-то вкусного и сладкого, приготовленного своими руками.

Чаще всего варенье варят летом или осенью, когда весь урожай собран и его нужно консервировать. Правильно приготовленное варенье может храниться несколько лет и оставаться вкусным и ароматным. Мы расскажем вам о лучших рецептах яблочного повидла.

Рецепт №1. Варенье из янтаря из яблок на зиму

Прежде всего, мы познакомим вас с одним из простейших рецептов приготовления вкусного яблочного повидла. Для приготовления яблочного повидла понадобится следующих ингредиентов:

1. Яблоки — 2 кг.

2. Сахарный песок — 2 кг.

Инструкции по приготовлению:

1 . Яблоки промываем под проточной водой, обсушиваем, разрезаем, удаляем сердцевину с семенами. После нарежьте яблока кружочками или небольшими кусочками.

2. В кастрюлю налейте два стакана воды , всыпьте сахарный песок и поставьте на слабый огонь. Дожидаемся полного растворения сахара, доводим сироп до кипения и обмакиваем в него измельченные яблоки. Варить на среднем огне, периодически снимая пену, образующуюся на поверхности. Когда повидло хорошо загустеет, выключите огонь.

3. Теперь разливаем горячее варенье по заранее подготовленным банкам, закатываем крышками , перевертываем вверх дном, завертываем и оставляем до полного остывания.Затем банки убираем в темное сухое место.

Такое варенье можно долго хранить при условии хорошей стерилизации банок и крышек. Варенье из яблок готово! Приятного аппетита!

Рецепт №2. Варенье из цельных яблок

Варенье, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и красиво смотрится в баночках. Для приготовления варенья из цельного яблока вам понадобится следующих ингредиентов:

1. Яблоки — 1 кг.

2. Сахарный песок — 1 кг.

Инструкции по приготовлению:

1. Для приготовления этого повидла нам понадобится самых маленьких яблока … Итак, яблоки перебираем, тщательно промываем под проточной водой, сушим, а затем прокалываем иглой или зубочисткой … Переносим подготовленные яблоки в кастрюлю.

2. Сахарный песок высыпать в отдельную кастрюлю и залить стаканом воды. Ставим на медленный огонь и варим сахарный сироп … Получившимся горячим сиропом заливаем яблоки, оставляем настаиваться на сутки .

3. По истечении указанного времени кастрюлю с яблоками ставим на огонь, ждем, пока закипит, и варим пять минут … Потом выключаем огонь и снова оставляем яблоки на сутки … После этого снова поставить сковороду на огонь, после закипания варить десять минут. Теперь можно готовое варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.

После того, как банки полностью остынут, убираем их на хранение в темное прохладное место. Варенье из цельных яблок готово! Приятного аппетита!

Рецепт №3.Варенье из яблок на зиму с корицей

Сочетание яблок и корицы давно стало классикой и активно используется при приготовлении десертов и выпечки. Попробуйте приготовить варенье из яблок и корицы, и вы откроете для себя совершенно новый вкус. Это варенье получается невероятно ароматным и идеально подходит к домашнему чаю холодным зимним вечером. Для приготовления яблочного варенья с корицей вам понадобится следующих ингредиентов:

1. Яблоки — 2 кг.

2. Сахарный песок — 1 кг.

3. Корица молотая — 1 столовая ложка.

Инструкции по приготовлению:

1. Яблоки промываем под проточной водой, обсушиваем, вырезаем серединку с косточками. Теперь нарежьте яблоки небольшими кусочками и переложите в глубокую кастрюлю или эмалированную посуду. Залейте яблоки сахарным песком и оставьте на ночь. За это время они должны дать сок.

2. После этого ставим таз на огонь, заливаем стаканом воды , перемешиваем и доводим до кипения.Осторожно снимаем образовавшуюся пену, добавляем молотую корицу, перемешиваем и варим на среднем огне еще пять минут.

Готовое горячее варенье складываем в подготовленные банки, закатываем, переворачиваем, заворачиваем и ждем, пока полностью остынет. Варенье из яблок и корицы готово! Приятного аппетита!

Рецепт №4. Яблочный джем с бананами

Варенье понравится всем сладкоежкам. Получается нежно, сладко, очень ароматно и оригинально. Для приготовления бананового яблочного варенья вам понадобится следующих ингредиентов:

1.Яблоки — 1 кг.

2. Бананы — 1 кг.

3. Лимон — 2 шт.

4. Сахарный песок — 700 грамм.

Инструкции по приготовлению:

1. Лимоны промываем, обливаем кипятком, снимаем с них цедру и отжимаем сок … После этого процеживаем сок лимона через сито. Бананы очищаем и нарезаем кружочками … Яблоки промываем под проточной водой, сушим, очищаем от кожуры, вырезаем серединку с семенами.Подготовлено нарезать яблоки на мелкие кусочки … Теперь отправляем нарезанные яблоки и бананы в миску, добавляем сок лимона и цедру. Смешайте и сделайте пюре из фруктов с помощью ручного блендера.

2. В полученное фруктовое пюре всыпать сахарный песок и влить два стакана воды , перемешать. Поставить миску на огонь, довести до кипения. Затем снимаем пену, убавляем огонь и продолжаем готовить еще тридцать минут. В этом случае варенье нужно постоянно помешивать, чтобы оно не подгорело и не прилипло к дну чаши.

По истечении указанного времени снять миску с огня, разложить горячее варенье по подготовленным банкам, закрыть стерилизованными крышками и дать полностью остыть. Варенье из яблок с бананами готово! Приятного аппетита!

Рецепт №5. Варенье из яблок с дыней

Еще один очень необычный рецепт приготовления яблочного повидла, на этот раз с дыней. Чтобы приготовить варенье из дыни и яблок, вам понадобится следующих ингредиентов :

1. Яблоки — 700 грамм.

2. Дыня — 1.5 кг.

3. Сахарный песок — 600 грамм.

4. Лимон — 1 шт.

Инструкции по приготовлению:

1. Дыню промываем под проточной водой, разрезаем, удаляем все косточки и очищаем от кожуры. Мякоть дыни нарезать небольшими кусочками , переложить в глубокую кастрюлю и засыпать сахарным песком. Ставим сковороду на слабый огонь, варим до густой вязкой консистенции.

2. Яблоки промываем, обсушиваем, срезаем кожуру, очищаем косточки. Яблоки нарезать небольшими кусочками и отправить в кастрюлю с дыней. Перемешать, довести до кипения и варить еще пять минут. Лимон залить кипятком, срезать с него цедру и добавить в кастрюлю , перемешать, варить еще три минуты и снять кастрюлю с огня. Раскладываем горячее варенье по стерилизованным банкам, закатываем и оставляем полностью остывать при комнатной температуре. Варенье из дыни и яблок готово! Приятного аппетита!

Рецепт №6. Варенье яблочное с орехами

Добавление орехов делает варенье особенно ароматным и насыщенным.Такое варенье недаром называют «королевским», ведь оно получается просто шикарным. Для приготовления яблочного повидла с орехами вам понадобится следующих ингредиентов:

1. Яблоки — 1 кг.

2. Грецкие орехи — 200 грамм.

3. Сахарный песок — 200 грамм.

4. Лимон — 1 шт.

5. Лавровый лист по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

1 . Яблоки промыть под проточной водой, обсушить, вынуть семенной ящик и нарезать тонкими ломтиками … Лимон залейте кипятком, срежьте цедру и отожмите сок. Грецкие орехи очистить от кожуры и измельчить .

2 … Перекладываем нарезанные яблоки в кастрюлю, вливаем немного воды и лимонного сока, добавляем цедру, сахарный песок и пару лавровых листиков. Все перемешать и поставить сковороду на огонь, варить под крышкой десять минут … Теперь добавить измельченные орехи, перемешать и продолжать варить на сильном огне, пока вся жидкость не испарится.При этом варенье нужно постоянно помешивать, не забывая собирать пену, образовавшуюся на поверхности.

3. Когда варенье загустеет и жидкость испарится, выключите огонь, выньте лавровый лист. Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам, закрыть, перевернуть и дать полностью остыть. Яблочное варенье с орехами готово! Приятного аппетита!

Рецепт № 7. Варенье из яблок в микроволновке

Отличный рецепт яблочного варенья быстрого приготовления. Если вашим яблокам ничего не наскучило, вы можете за считанные минуты приготовить ароматное и вкусное варенье из чая.К тому же такое варенье оказывается максимально полезным, ведь плоды здесь подвергаются минимальной термической обработке. Чтобы приготовить яблочное варенье в микроволновке, вам понадобится следующих ингредиентов:

1. Яблоки — 3 штуки среднего размера.

2. Сахарный песок — 150 грамм.

3. Половина лимона.

Инструкции по приготовлению:

1. Яблоки промываем под проточной водой, очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину с семенами. Теперь нарежьте подготовленные яблоки на мелкие кусочки и положите в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.

2. Выжмите сок из половины лимона. В миску с яблоками всыпать сахарный песок и лимонный сок , перемешать. Отправьте миску в микроволновую печь на четыре минуты при максимальной мощности. По истечении указанного времени вынимаем таз, яблоки должны стать мягкими, а сахар полностью раствориться.

3. Теперь с помощью ручного блендера превращаем яблоки в пюре и отправляем обратно в духовку. Только мощность снижена до среднего уровня, время выставлено на восемь минут.За это время необходимо несколько раз вынуть таз и размешать варенье. В результате он должен хорошо загустеть.

Дать готовому джему полностью остыть и подавать с булочками или тостами. Варенье из яблок готово! Приятного аппетита!

Рецепт №8. Варенье из яблок в мультиварке

Мультиварка стала незаменимым помощником современных хозяек. В нем можно приготовить практически любое блюдо, в том числе и варенье. Предлагаем вам рецепт чудесного яблочного повидла с апельсинами в мультиварке.Для приготовления яблочного повидла в мультиварке понадобится следующих ингредиентов:

1. Яблоки — 6 шт. Среднего размера.

2. Апельсины — 3 шт.

3. Лимон — 1 шт.

4. Сахарный песок — 600 грамм.

Инструкции по приготовлению:

1. Яблоки как всегда, предварительно промыть под проточной водой, обсушить, очистить от кожуры и удалить семена, а затем нарезать небольшими кусочками. Очистите апельсины, удалите косточки, а также нарежьте.Лимон промыть, залить кипятком и нарезать кусочками. Если кожура лимона густая, то лучше срезать.

2 … Все подготовленные и измельченные фрукты отправляются в чашу мультиварки и сверху засыпаются сахаром. Включите режим «Тушение», установите время на два часа. За это время варенье необходимо несколько раз перемешать.

3. После звукового сигнала готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и оставляем остывать.По желанию можно превратить варенье в варенье. Для этого готовое варенье превратить в пюре с помощью погружного блендера. Варенье из яблок в мультиварке готово! Приятного аппетита!

Рецепт №9. Варенье из яблок в духовке

Раньше любое варенье готовили исключительно в русской печи из-за того, что тогда не было ни микроволновок, ни мультиварок. Попробуйте, и у вас получится вкусное яблочное варенье по немного улучшенному старинному рецепту. Только вместо русской духовки мы будем использовать обычную электрическую духовку.Для приготовления яблочного повидла в духовке понадобится следующих ингредиентов:

1. Яблоки — 2 кг.

2. Сахарный песок — 1,5 кг.

Инструкции по приготовлению:

1. Яблоки промыть под проточной водой, обсушить, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками. По желанию можно яблоки очистить от кожуры … Итак, измельченные яблоки отправляем в большую эмалированную посуду, заливаем водой ровно наполовину и ставим на огонь. Варить под крышкой, пока яблоки не станут мягкими, затем добавить сахарный песок и перемешать.

2. В таком виде перекладываем яблоки в кастрюлю, пригодную для использования в духовке. Это может быть чугунный казан или глиняный горшок. Отправляем сковороду в разогретую до двухсот пятидесяти градусов духовку. Когда варенье закипит, убавляем температуру до ста градусов. При такой температуре варим варенье часа три, при этом посуду нужно накрывать крышкой. Итак, часа через три достаем сковороду, проверяем. Если варенье приобрело насыщенный янтарный оттенок, то его можно разлить по банкам и закатать.Яблочное варенье в духовке готово! Приятного аппетита!

Рецепт №10. Варенье из яблок с рябиной

Из-за специфического вкуса рябина для варенья используется редко. Делимся с вами рецептом потрясающего яблочного варенья с рябиной, которое покорит вас необычным терпким вкусом и удивительным ароматом. Для приготовления яблочного повидла с рябиной понадобится следующих ингредиентов :

1. Яблоки — 1 кг.

2. Черноплодная рябина — 250 грамм.

3. Сахарный песок — 1 кг.

Инструкции по приготовлению:

1. Ягоды рябины отделяем от веток, перебираем , удаляем мусор и листья. Затем тщательно промываем рябину под проточной водой и сушим. Также промываем яблоки, очищаем от кожуры и семечки, нарезаем небольшими кусочками.

2. Сахарный песок всыпать в кастрюлю и залить стаканом воды, поставить на огонь и приготовить сахарный сироп … Теперь подготовленные ягоды и измельченные яблоки отправляем в кастрюлю с сиропом, перемешиваем и варим на среднем огне в течение пяти минут.Затем снимаем кастрюлю с огня, аккуратно собираем образовавшуюся на поверхности пену. Оставляем варенье настаиваться на несколько часов или на ночь … Затем снова ставим сковороду на огонь, доводим варенье до кипения и варим пять минут. Снова оставьте на ночь и повторите всю процедуру еще раз. По истечении последнего раза готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать и оставить остывать при комнатной температуре. Варенье из яблок с рябиной готово! Приятного аппетита!

Свежие спелые яблоки уже наелись, пора готовиться к зиме.Самый простой способ сохранить вкус и аромат этих фруктов — с нашим любимым яблочным джемом. Закрывать на зиму очень легко, что делает такую заготовку чрезвычайно доступной по цене. Можно использовать практически любое яблоко. Подойдут ваши собственные садовые яблоки, среднего размера, а иногда и кислые, или вы можете купить на рынке сладкие, выращенные в садах или даже иностранные. Яблок так много, что можно приготовить несколько разных видов варенья и больше не повторять.

Яблочное варенье можно сделать прозрачным и с полупрозрачными сладкими ломтиками, а можно добавить ягоды и получить ярко-красные и сочные, можно также использовать крошечные ранетки или райские яблоки.Тогда они останутся нетронутыми и будут восхитительно смотреться в сладком густом сиропе. есть много вариантов.

Варенье из яблок готовят разными способами: быстро, с добавлением других фруктов и ягод, специй. В любом случае десерт получается очень вкусным, нежным и ароматным. Принцип приготовления сладкого угощения одинаков во всех пошаговых рецептах. Наиболее важным аспектом является правильная подготовка яблок:

Их нужно тщательно промыть, разделить на 4-8 частей и вырезать семенной ящик.
Если кожура очень жесткая, снимите ее тонким слоем. Во всех остальных случаях этого делать не следует, так как именно кожура содержит максимальное количество витаминов и других полезных соединений.
Процесс бланширования также может смягчить кожу. Для этого ломтики опускают в кипяток на 3-4 минуты. Осторожно вынуть и остудить в холодной воде. Это сохраняет мякоть неповрежденной, а кожу более мягкой.
Яблочный бульон не выливать. Его можно использовать для приготовления сиропа.

Зная все нюансы и тонкости приготовления, предлагаем рассмотреть несколько пошаговых рецептов приготовления сладкого десерта на зиму.

Самое легкое яблочное повидло на зиму — пошаговый рецепт

Десерт готовится легко и просто. Несмотря на это, продукты сохраняют максимальное количество витаминов и других органических соединений, необходимых организму. Сахар — отличный консервант, поэтому компонентов будет минимум. Все в способе приготовления, такое яблочное варенье получится красивым и прозрачным, а большие кусочки будут очень аппетитно смотреться и просить еще во рту.

Вам понадобится:

сахарный песок — 0,6 кг;
яблоки спелые — 2 кг.

Для улучшения вкуса можно добавить немного лимонной кислоты, но только в том случае, если сами яблоки не имеют кислотности.

Приготовление:

1. Яблоки промыть, разделить на несколько равных частей, вынуть семенной ящик. Нарезать тонкими полосками.

2. Смешайте в подходящей емкости с сахарным песком, перемешайте. Накройте и оставьте на кухонном столе на 2-3 часа.Как только сок выйдет, поставьте емкость с содержимым на плиту.

3. Доведите до кипения, убавьте температуру и продолжайте готовить четверть часа.

4. Тем временем обработайте банки и прокипятите крышки. Готовое яблочное варенье разложить по стерильным банкам, закатать и остудить.

Прозрачное яблочное варенье с дольками — как приготовить

Я был бы очень удивлен, если бы вы никогда не пробовали такое варенье. Получается ярко-прозрачный, как настоящий янтарь.Вязкий и ароматный, как мед, с красивыми полупрозрачными дольками яблока. Такое яблочное варенье одним лишь присутствием на столе во время чаепития становится украшением стола. Если поставить перед гостями, то вздохов восхищения не избежать.

Для уборки снова используются только 2 ингредиента — плоды яблока и сахарный песок. Рассмотрим, как приготовить ароматное прозрачное яблочное варенье дольками.

Вам понадобится:

яблоки — 2 кг;
сахарный песок — 2 кг.

Приготовление:

1. Яблоки промыть, дождаться полного высыхания. Сначала разделите на 4 части, удалите сердцевину, а затем разрежьте каждую четвертинку еще на 3-4 части, чтобы получить ровные тонкие ломтики.

2. Выложить слоями яблоки и сахарный песок в подходящую кастрюлю. Финальным слоем должен быть сахар. В этом случае дольки яблока быстрее выпустят сок и будут готовы к дальнейшей варке, а верхний слой не потемнеет на воздухе.

3. Накройте емкость с содержимым чистой тканью.Поставить в прохладное место на 10-19 часов для достаточного выделения фруктового сока.

4. Перелейте яблоки и полученный сироп из миски в подходящую кастрюлю. Поставьте на плиту со средней температурой. Довести содержимое до кипения, варить 3-6 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и остудить при комнатной температуре.

5. По истечении времени повторите процесс до нового кипения, но время приготовления увеличится до 9-10 минут. Снова охладите.

6. Повторите процедуру еще раз.С момента закипания рекомендуется варить 15-25 минут. Не забудьте осторожно перемешать деревянным или пластиковым шпателем, чтобы не испортить внешний вид ломтиков.

Совет! Чем дольше длится финальная варка, тем интереснее получается оттенок готового лакомства.

7. Разложить яблочное варенье с кусочками в подготовленные стерильные банки, закрыть. Хранить в холоде.

Сладко-острое яблочное варенье с корицей, грецкими орехами и лимоном

Устали от традиционного яблочного джема и хотите чем-то удивить родных и близких? Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления яблочного повидла с корицей и добавлением орехов, лимона.Лакомство отличается не только вкусом и ароматом, но и витаминным набором. Многие знают, как идеально сочетаются яблоко и корица, не понаслышке, особенно если их часто запекают.

Вам понадобится:

лимон — 2 шт .;
яблоки — 2 кг;
сахарный песок — 0,4 кг;
орех грецкий — 300 г;
корица — 15 г.

Приготовление:

1. Яблоки промыть и обсушить. Удалите непригодные для еды части.Нарезать кубиками среднего размера. В кастрюлю налейте холодную воду и растворите 0,5 ч. Опустить кубики на 1-3 минуты. Это требуется для того, чтобы кубики яблока не успели потемнеть и испортить внешний вид десерта.

2. Процедить через сито, всыпать сахарный песок и тщательно перемешать.

3. Промойте и высушите лимон. Вместе с кожицей разрезать на 4-6 частей.

4. Добавьте к яблокам вместе с корицей. Поставить на плиту и довести до кипения. Продолжайте готовить 10 минут.

5. Разберите гайки, очистите их от внутренних перегородок. Поместите в горячую сухую сковороду и слегка обжарьте 8-12 минут. Главное, не пережарить и чтобы ядра не подгорели. В противном случае вкус готового десерта будет испорчен. Остудить, порезать на несколько частей, но не очень мелко.

6. Возьмите лимон. Выложите орехи. Перемешайте, продолжайте готовить, пока дольки яблока не станут прозрачными.

7. Готовое лакомство разложить по стерильным банкам.Закройте и храните.

Вкусное варенье из яблок и груш — видео-рецепт

Если в вашем саду созреют яблоки и груши, то у вас есть отличный шанс приготовить варенье из обоих этих фруктов и получить на зиму изумительный десерт. А если они не растут, то срочно бегите в магазин или на рынок и покупайте спелые плоды. Пора варить варенье из груш и яблок одновременно. Поверьте, этот вкус вы не забудете надолго.

Рецепт приготовления варенья из яблок и апельсинов

Чтобы приготовить вкусное угощение, предлагаем рассмотреть необычный рецепт.Многие знают, что в слишком сладкое яблочное варенье можно добавить лимон, что уравновесит вкус и сделает его менее приторным. Но что, если вместо лимона поставить апельсин. Ведь он тоже относится к цитрусовым и богат кислотой, но помимо этого обладает потрясающим вкусом и ароматом. Здесь в сочетании с яблоками из апельсина получается потрясающее варенье.

Вам понадобится:

яблоки свежие — 1,5 кг;
апельсины — 350 г;
сахарный песок — 1 кг;
вода — 90 мл.

Приготовление:

1. Цитрусовые плоды промыть щеткой под проточной водой и дополнительно промыть кипятком. Это требуется для того, чтобы удалить воск, использованный для обработки, с поверхности цитрусовых. Продукт нарезать некрупными кубиками. Поместить в подходящую кастрюлю, залить водой и варить до кипения четверть часа.

2. По истечении указанного времени всыпать сахарный песок, варить 20 минут. За указанный период времени цедра апельсина станет мягче, а сироп приобретет ярко-желтый оттенок.

3. Вымойте яблоки, очистите кожуру и семенной ящик. Нарезать кружочками. Место с апельсинами. Уменьшите температуру нагрева тарелки до минимума, варите до необходимой густоты. Время около 60 минут. Не забывайте регулярно перемешивать содержимое кастрюли.

4. Готовое яблочное варенье разлить по стерильным банкам, герметично закатать. После остывания поставить в холод.

Вкусное и простое яблочное варенье с орехами

Предлагаем рассмотреть еще один вариант приготовления яблочного десерта с добавлением орехов.Вы можете выбрать любые орехи, которые есть у вас дома на данный момент, или даже использовать их в смеси. Вкус от этого только улучшится. Хотя многие употребляют чаще всего грецкие орехи. Я тоже попробовала этот рецепт с миндалем и фундуком и осталась очень довольна результатом. Оба этих ореха прекрасно сочетаются со сладкими яблоками.

Вам понадобится:

яблоки — 500 г;
сахарный песок -500 г;
кислота лимонная — 2 г;
вода чистая — 200 мл;
любые орехи — 60 г.

Приготовление:

1. Плоды вымыть, обсушить, удалить гнилые и непригодные для еды места. Нарезать кубиками среднего размера.

2. Смешайте в подходящей кастрюле с орехами. Укрыться.

3. Приступим к приготовлению сладкого сиропа. Для этого в отдельной кастрюле смешайте воду и сахарный песок. При регулярном помешивании довести до кипения, дождаться полного растворения крупинок.

4. В приготовленный сироп добавить фруктово-ореховую смесь, перемешать.Добавьте лимонную кислоту и варите до загустения. Вот простое яблочное варенье с орехами.

Приготовить десерт из яблок «Белая начинка» несложно, главное соблюдать пропорции ингредиентов и пошаговую технологию. Самая большая проблема с этими яблоками в том, что они очень мягкие и довольно быстро варятся. Но вкус просто потрясающий, если вы видите такие яблоки, запомните рецепт и попробуйте приготовить из них повидло на зиму.

Вам понадобится:

яблоки «Белая начинка» — 1 шт.5 кг;
сахарный песок — 0,6 кг.

Приготовление:

1. Плоды промыть, разделить на 2 равные части, вынуть семенной ящик. Нарезать средними дольками.

2. Поместите в подходящую емкость для готовки. Соединить с сахарным песком. Настаивать 10 часов.

3. По истечении указанного времени поставить емкость с содержимым на плиту. С момента закипания снизить температуру нагрева, продолжать готовить 10 минут. Снимите с плиты, накройте марлевой салфеткой и остудите.

4. Повторите процедуру кипячения, варки и охлаждения 2 раза. Это придает оттенку ярко-янтарный оттенок.

5. После последнего кипячения разлить яблочное варенье по стерильным банкам. Герметично закрыть.

Яркое и полезное яблочное варенье с черной смородиной

По этому рецепту можно приготовить классическое варенье из яблок или с добавлением других фруктов и ягод. Предлагаем рассмотреть более интересный способ приготовления десерта из яблок с черной смородиной.Меняется не только цвет блюда, но и вкус. Кроме того, черная смородина чрезвычайно полезна, особенно при простудных заболеваниях. Такое приготовление доставит вам не только удовольствие, но и принесет пользу холодными зимними вечерами за чашкой чая.

Вам понадобится:

смородина черная — 1 кг;
яблоки — 2 кг;
сахарный песок — 3 кг.

Приготовление:

1. Ягоды перебрать, удалить гнилые и испорченные плоды, лишний мусор.Хорошо промыть в нескольких водах. Подождите, пока стечет лишняя влага. Выложить в кастрюлю и всыпать ½ части сахарного песка. Накрыть крышкой и дать стечь.

2. Промойте фрукты. Удалите гнилые участки и семенной ящик. Нарезать кубиками среднего размера.

3. А пока приступим к приготовлению сладкого сиропа. Смешайте воду и оставшийся сахарный песок в другой кастрюле. При регулярном помешивании дождитесь полного растворения сладких частиц. Кусочки яблок положить в горячий сироп, бланшировать 2-3 минуты.

4. Не снимая с плиты, слить выделившийся сок черной смородины. Прогреть 5-8 минут.

5. Затем сами ягоды варить еще 5 минут. Разложите по стерильным банкам. Герметично закрыть.

Очень полезное варенье из черноплодной рябины с яблоками

Вкусное и полезное, что может быть лучше сладкого десерта. Ведь они не только зубы портят. Его можно давать даже детям и наслаждаться крепким здоровьем зимой.

Сливово-яблочное варенье на зиму — готовим в мультиварке

Есть ли в доме мультиварка? Тогда предлагаем рассмотреть вариант приготовления вкусного и сочного повидла из яблок и слив. Десерт понравится и взрослым, и детям.

Вам понадобится:

яблоки очищенные — 1 кг;
слива — 1 кг;
сахарный песок — 1,6 кг.

Приготовление:

1. Яблоки нарезать некрупными кубиками.Сливу промыть, разделить на 2 части и удалить внутреннюю косточку. Подготовленные ингредиенты соедините в отдельной миске.

2. Добавить сахарный песок, перемешать. Накройте тряпкой и оставьте на прилавке на 2-3 часа, чтобы дать вытечь соку.

3. По истечении указанного времени поставить посуду в мультиварку и вовремя установить режим «Тушение» на 40 минут.

4. Крышку закрывать не нужно, смесь горит. Не забывайте регулярно помешивать. Разложите по чистым банкам, закройте и храните в погребе.

Варенье из райских яблок с палочками для еды

Райские яблоки нравятся многим. Особенно вкусны и полезны десерты, приготовленные на основе x. Готовятся довольно быстро. Сами яблоки можно есть практически целиком, ведь они размером почти с вишню.

Вам понадобится:

райские яблоки — 600 г;
сахарный песок — 500 г;
вода фильтрованная — 250 мл;
кислота лимонная -2,5 г

Приготовление:

1.В отдельной кастрюле смешайте воду с сахарным песком. Поставить на плиту, довести до кипения.

2. Тем временем промойте и высушите яблоки. Отрежьте хвостики так, чтобы веточка оставалась не выше 2 см. Сделайте по 1 проколу на каждом яблоке зубочисткой или простой иглой. Это нужно для того, чтобы кожица при варке не лопнула.

3. Поместите приготовленный ингредиент в кипящий сироп. Установить максимальный нагрев, вскипятить. Снимаем пену и выключаем плиту. Охладите варенье.

4.Ставим обратно на плиту, добавляем лимонную кислоту. Осторожно перемешайте. При желании добавьте палочку корицы. Довести до кипения, убавить огонь и варить 30 минут. Важно, чтобы повидло не разварилось.

Сочные ароматные яблоки — самые подходящие плоды для приготовления варенья, джема, конфитюра. Ни одна фотография не способна передать вкус этой сладости. Можно использовать только мякоть фруктов, а также различные смеси с ягодами, специями, чтобы получить яблочное варенье для выпечки и различных десертов. Чтобы продукт не подгорел и не потерял вкусовые качества, в процессе приготовления необходимо соблюдать определенные рекомендации.

Ценность домашнего яблочного повидла в том, что в нем практически полностью сохраняются столь необходимые организму витамины, микроэлементы. Увеличить пользу можно, добавив в продукт вместо сахара фруктозу или мед, а также сок лимона, орехи, ягоды. Яблоко положительно влияет на кровь, что в некоторой степени касается и продуктов переработки этих фруктов.

В холодное время года как никогда хочется сладкого, поэтому яблочное варенье станет отличным дополнением к лечению, ведь оно поможет восстановить силы и улучшить настроение.Сердечно-сосудистая система положительно реагирует на введение в рацион свежих фруктов и продуктов из них. Для детского организма с 3-4 лет сок и яблочное варенье — ценные продукты, положительно влияющие на пищеварение и рост.

При заболеваниях пищеварительного тракта, особенно воспалительного характера в стадии обострения (холецистит, панкреатит, язва желудка и др.) От яблочного варенья следует отказаться из-за высокого содержания в нем сахара и яблочной кислоты. Диабетикам также следует воздержаться от дегустации.

Какие яблоки вам подходят?

Яблочное варенье можно получить, только если для его приготовления используются качественные ингредиенты. Это актуально для любых фруктов, поэтому не стоит добавлять в варенье испорченные, червивые и поврежденные плоды при сборе и хранении. Они должны быть цельными, с гладкой кожицей и приятным тонким ароматом. Это предотвратит появление привкуса и неприятной горечи.

Кислые летние сорта, например, Грушовка, Белая начинка, Славянка, имеют минимальный срок хранения (до 2 недель), поэтому их традиционно перерабатывают в соки, сушилки и варенье.Подойдут не только хорошо созревшие плоды, но и перезрелые и даже зеленые. Из них выходит повидло и повидло очень качественного качества, так как мякоть имеет свойство хорошо и быстро развариваться до однородной массы.

Если хотите получить конфитюр из целых кусочков яблока, лучше использовать сорта более поздних сроков созревания. Например, Gloucester, Champion, Delicious и другие. Их мякоть более жесткая, поэтому при варке она намного медленнее и неохотно закипает.

Не пренебрегайте и мельчайшими плодами диких яблонь, они обладают чрезвычайно сильным ароматом и могут остаться нетронутыми после приготовления.

Яблочное варенье — 8 вкусных рецептов

Хозяйки передают из уст в уста многочисленные рецепты яблочного джема, используя собственную фантазию и накопленный опыт в приготовлении. Учитывая, что некоторые сорта яблонь существуют уже несколько веков, в кулинарии накопилось множество способов обработки фруктов и вкусных рецептов. Вот 8 самых популярных, проверенных временем.

Пять минут

Этот метод незаменим, когда задача кулинара — сохранить цвет, вкус и витаминный состав яблок.Кроме того, он требует наименьшего потребления сахара. Классическая пропорция: 1: 4, где 1 часть — сахарный песок, 4 части — яблоки. Итак, на 1 кг фруктов нужно всего 250 г сахара. Увеличить сладость можно, приготовив незрелые или очень кислые фрукты.

Поскольку для приготовления пищи чаще всего используются летние сорта с тонкой кожицей, плод не очищают от кожуры, удаляют только сердцевину с семенами и цветоложе. Половинки нарезаем кубиками, стараясь сделать их примерно одинаковыми.После заготовка помещается в стеклянную емкость и засыпается сахаром, тщательно перемешивая всю массу. Посуда помещается в холодильник на ночь, чтобы утром приступить к приготовлению.

К утру из мезги должно пустить много сока. Еще раз все тщательно перемешать и поставить на огонь. Не прекращая помешивать, ждут закипания. Затем отсчитывают 5 минут и выключают плиту. Банки сразу наполняются и закрываются крышками.

Не берите большие банки, гораздо удобнее использовать тару по 250 г и менее («разово»).

Варенье из янтаря и яблок

Задача повара — получить варенье прозрачной янтарной структуры с целыми кусочками фруктов, пропитанными сладким сиропом. Это практически идеальная начинка для пирогов, рулетов, вафель, а также в качестве готового соуса к мороженому, кашам и другим блюдам.

Для этого рецепта лучше брать осенние или зимние сорта с твердой мякотью и жесткой кожицей.

Плоды без сердцевины, измельченные ломтиками или кубиками, помещают в стеклянную тару и присыпают сахаром.На 1 кг фруктов понадобится не менее 700 г сахара. Сладкую массу перемешивают и оставляют на ночь в холодильнике, накрыв крышкой. Утром подготовленные плоды вместе с сиропом ставят на огонь, доводят, непрерывно помешивая, до кипения и варят ровно 5 минут. Затем дайте остыть на 5 часов.

Снова довести варенье до кипения, варить не более 5 минут и снова дать остыть на 5 часов. Повторите эту процедуру не менее 4 раз, чтобы получилось такое же янтарное варенье с целыми дольками яблока.Главный ориентир — цвет, варенье из яблочных ломтиков прозрачное, а не темное.

С лимоном

Один из самых дорогих рецептов по количеству сахара. Для него вам понадобится столько же песка, сколько фруктов в соотношении 1: 1. Обычно на горшок используется только 1 лимон среднего размера. В результате получается примерно 1,3 литра варенья.

Положите нарезанные кубиками яблоки (чем меньше, тем лучше) в кастрюлю и смешайте с соком и цедрой лимона, затем тушите на самом медленном огне, пока мякоть полностью не выкипит.Слегка остудить и растереть до однородной массы.

Натирая цедру лимона, не прикасайтесь к находящемуся под ней белому слою, чтобы не добавить горечи джему.

В остывшую массу всыпать четверть приготовленного сахара и довести до кипения, а после кипячения 5 минут выключить и отставить до полного остывания. Всыпать вторую четверть сахарного песка и снова кипятить 5 минут, дождавшись полного остывания. Проделываем это еще 2 раза. В результате должно получиться однородное варенье янтарного цвета с очень приятным ароматом.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

тыква ореховая — 1 кг;
яблоки — 600 г;
сахар — 800 г;
1 лимон (или апельсин).

Сначала нарежьте очищенную от кожуры и семян тыкву кубиками. Затем варить до мягкости (около 20 минут). Затем вылить нарезанные кубиками яблоки в кастрюлю и варить еще 10-15 минут. Всыпать тертую цедру и выжать сок лимона. Варить еще 5 минут.Затем блендером все превращаем в однородную массу.

Добавить сахар и варить 10 минут, непрерывно помешивая. Оставляем остывать и смотрим на консистенцию: если она слишком жидкая, то можно еще раз прокипятить 5 минут. Результат: апельсиновый джем с очень необычным пикантным вкусом.

Для этого рецепта требуется:

1 кг яблок;
полстакана воды;
700 г сахара;
1 чайная ложка корицы

Яблоки нарезать тонкими ломтиками и оставить на ночь сок с половиной сахара.Утром тщательно перешиваем и варим 5 минут с добавлением воды. Затем добавить оставшийся сахар и корицу, варить еще 10 минут. Оставьте яблочное варенье остыть на 5 часов. Снова доведите до кипения, затем положите в банки, пока он еще горячий.

С брусникой

Брусника и яблоки берутся в равных пропорциях. На 1 кг плодово-ягодной смеси потребуется 700 г сахара. Отличные добавки — это шалфей или тимьян, добавленные при окончательной варке для аромата.

Сахарный сироп готовится в отдельной кастрюле в пропорции: на 500 г сахара — стакан воды. Бруснику предварительно бланшируют: опускают в кипяток, а затем откидывают на дуршлаг, чтобы вода была стеклянной. Нарезанные кубиками яблоки кладем в кастрюлю, заливаем сиропом и варим 5 минут. Затем в остывшую смесь добавляется брусника и варится еще 15 минут.

Варенье из яблок

Варенье отличается от обычного джема своей структурой. Он должен быть однородным.Подходит для начинок, например, для пирогов, слоеного, тортов и пирожных.

Для яблочного варенья потребуется:

яблок — 1 кг;
сахар — 0,5 кг;
вода — 0,5 л.

В результате у вас должно получиться около 800 г варенья.

Очистить яблоки и удалить сердцевину. Нарезать кубиками и положить в кастрюлю, смешав с сахаром. Готовим отдельно очистку водой. Через 20 мин. после закипания процедить и перелить бульон в сотейник с яблочно-сахарной смесью.Приступаем к варке на среднем огне, постоянно помешивая. Варить столько, сколько нужно, пока все кусочки не закипят.

Ориентируемся на цвет — он не должен слишком темнеть. При необходимости измельчите готовую массу блендером, но чаще этого не требуется.

Варенье в мультиварке

Для приготовления однородного яблочного повидла возьмите фрукты и сахар в соотношении 1: 1 и выберите режим «Тушение». Первые 20 минут. плоды отваривают в собственном соку, затем добавляют весь сахар и тушат еще 40 минут.Метод хорош тем, что на 100% отсутствует риск обжечь нежную массу.

Перед тем, как включить плиту, необходимо сразу подготовить все необходимое: стерилизованные банки и крышки для выкладки варенья, тщательно прокипяченный черпак и ложку, а также место, где банки будут медленно остывать, перевернутые вверх дном. Нет необходимости заворачивать их после закручивания или закручивания крышек.

Лучшая посуда для готовки — это сковорода из нержавеющей стали (можно эмалированная или керамическая) с максимально широким толстым дном и низкими бортиками.

Не забудьте прикрепить бирки с датой заваривания к банкам, которые убираются в шкаф или подвал для длительного хранения. Желательно употреблять яблочные препараты в течение года, так как после этого они потеряют большую часть своих питательных свойств, даже не потеряв вкусовых качеств.

Заключение

Варенье из яблок можно варить круглый год, даже зимой. Ему подходят практически все сорта, а самые вкусные варенья получаются из их смесей. Не стесняйтесь пробовать новые рецепты, пробуя различные добавки из фруктов, ягод, специй и ароматных трав.Орехи в варенье добавляются на завершающем этапе, когда под сковородой выключают огонь. Цукаты, чернослив и курага отлично подходят в качестве вкусовых добавок.

Сегодня делаем яблочное варенье. Хозяйки запасаются фруктами и продолжают подготовку к зиме. Они с радостью поделятся советами и получат удовольствие от приготовления варенья из яблок чудесного янтарного цвета.

На этой странице собраны пять самых простых рецептов яблочного варенья с кисло-сладким вкусом. Лакомство можно закатать на зиму и весь холодный сезон наслаждаться его красивым цветом, соблазнительным ароматом и, конечно же, отменным вкусом.

Прозрачное яблочное варенье с кусочками — быстрый рецепт

Прозрачное яблочное варенье ломтиками готовится быстро. Получается довольно толстый. Для этого рецепта лучше всего подходят яблоки поздних сортов — Антоновка, Анис или Папировка. Только из них получаются прозрачные дольки с летним ароматом и кисло-сладким вкусом!

Кулинарные ингредиенты:

Антоновка — 1 кг;
сахар — 1 кг.

Оставшиеся яблоки, мятые и ватные для варенья, не подойдут.Из них лучше приготовить повидло или повидло.

Подготовка:

Подготовим Антоновку к приготовлению. Нарежьте плоды на 8-10 кусочков аккуратными дольками, очистите их от семян и родинок. Не снимайте кожицу! Слоями засыпать яблоки сахаром и оставить на 10-12 часов. Всю ночь.

Утром будущее варенье уже полно сока и его можно довести до кипения. Затем снять с огня, придавить тарелкой и положить любой груз.Так яблоки пропитаются горячим сиропом и станут полупрозрачными.

После полного остывания варить сироп с яблоками еще 3-5 минут, отставить, накрыть тарелкой, дать постоять. Повторяем процедуру приготовления еще 1 раз. Опять же, оставьте яблоки на ночь, чтобы они впитались. Третий раз варить утром после закипания 10-15 минут.

Горячий джем разлить по стерильным банкам и оставить одну чашу для пробы. Приятного аппетита!

Рецепт варенья из яблок и черноплодной рябины

Оригинальный рецепт поможет хозяйкам приготовить вкусное и красивое варенье с неповторимым терпким вкусом.Нежная сладость яблок прекрасно сочетается с кислым и тягучим послевкусием полезной черноплодной рябины.

Приготовим ингредиенты:

ежевика рябина — 2 кг;
яблок — 1 кг;
сахар — 3 кг;
вода — 4 стакана.

Подготовка:

Сначала приготовим сироп. В миску налить немного воды и всыпать туда 1 кг сахара. На слабом огне дождитесь полного растворения песка и залейте приготовленную рябину приготовленным сиропом.
Ягоды довести до кипения на большом огне. Затем убавляем газ до минимума и варим будущее варенье 5-7 минут.
Теперь таз отставляем и держим ягоды под крышкой 8-10 часов.
Следующий шаг — нарезать яблоки небольшими кусочками. Сочные плоды необходимо очистить от кожуры. Нарезать небольшими кусочками и отправить к рябине в миску.
Добавьте оставшиеся 2 кг сахара, поставьте емкость на сильный огонь и осторожно помешивайте, пока готовите. После закипания убавить газ, накрыть крышкой и варить 20 минут.

В горячем состоянии варенье можно разлить по чистым банкам и закатать крышками. Получается около 10 банок по пол-литра. Их хватит на семейные чаепития на всю долгую холодную зиму.

Варенье из яблок и апельсинов на зиму

Один из самых вкусных рецептов — варенье из яблок и апельсинов. Получается желеобразный, вкусный и очень ароматный! Готовить его можно в любое время года или закатать на зиму. Ингредиенты всегда в наличии в зеленых магазинах.

Для приготовления вам понадобится:

яблоки твердые — 1 кг;
апельсин -1 шт;
сахар — 0,5 кг.

Яблочное варенье — самое низкокалорийное лакомство. Идеально подходит для худеющих и соблюдающих диету. Яблочно-апельсиновое варенье с пользой заменят тяжелые десерты.

Подготовка:

Приготовим яблоки. Очистить и посеять семена, измельчить на средние кубики. Апельсин нарезать дольками, удалить косточки и пропустить через мясорубку вместе с кожурой.Соедините фрукты в миске и добавьте сахар. Варить варенье на слабом огне около 1 часа. Время от времени помешивайте!

Яблоки в конце приготовления должны быть почти прозрачными, а сироп должен с трудом стекать с ложки.

Варенье готово! Лучше всего хранить в холодильнике, но можно переложить в холодный погреб.

Рецепт яблочно-коричного джема

Это низкокалорийное и очень вкусное варенье, так как яблоки прекрасно сочетаются с корицей.Полезная специя придает приятный аромат и придает яблокам экзотический вкус. Приготовление десерта рассчитано на 2-2,5 часа. По рецепту лакомство настаивается на ночь, а утром может быть подано к семейному завтраку.

Приготовим ингредиенты:

яблоки — 1,5 кг;
сахар — 800 г;
вода — 50 мл;
корица — 1 палочка.

Подготовка:

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки из сердцевины.Сначала нарезать кружочками, затем кубиками среднего размера.
Загрузить фрукты в кастрюлю, посыпать сахаром и залить водой. Поместите палочку корицы между яблоками.

Впервые добавляем 600 г сахарного песка.

Варить заготовку на сильном огне 5-6 минут, аккуратно помешивая. Затем убавляем газ и тушим варенье еще 5 минут.
Готовое варенье снять с плиты и оставить на 1 час.Из фруктов будет выделяться сок, а сироп остынет. Тёплый десерт снова поставить на плиту и всыпать оставшиеся 200 г сахара.
Готовьте джем второй раз примерно 20 минут до полной готовности. Все кусочки фруктов должны стать прозрачными, как настоящие мармеладки.

Готовое угощение должно постоять одну ночь. После этого можно раскатать загустевшее варенье по банкам. Десерт сладкий, но не приторный. Идеально подходит для чаепития и в качестве начинки для сытной выпечки!

Варенье из яблок и груш — рецепт на зиму

Домашние угощения сильно отличаются от закусок, купленных в магазине.Джемы и компоты — лучший способ вспомнить в холодную погоду приятный вкус поздних яблок и груш. По простому рецепту хозяйки смогут сами приготовить варенье и закатать его в банки на долгую зиму.

Ингредиентов для вкусного десерта:

яблоки и груши — по 1 кг;
сахар — 1 кг;
вода — 250 мл.

Подготовка:

Для приготовления плод очистить от кожуры, удалить косточки и нарезать такими же, не очень большими ломтиками.
Приготовление сиропа. В кипящую воду засыпать сахарный песок. Аккуратно перемешайте смесь, чтобы сахарные крупинки растворились и не подгорели.
Нарезанные яблоки и груши залить горячим сиропом. Когда заготовка полностью остынет, поставить на огонь и после закипания прокипятить 5-6 минут.

Фрукты нужно очень тщательно перемешивать, чтобы дольки не развалились, а остались целыми и красивыми.

После первого приготовления нужно подождать 6-8 часов и повторить процедуру.Для тех, кто любит гуще, вы можете увеличить количество завариваний до 3-4 за 8 часов выдержки.

Красивое варенье из яблок и груш готово. Десерта хватит примерно на 4-4,5 литра. Осталось только закатать сладость в стерилизованные банки и убрать на зиму. Приятного чаепития!

Счастливых приготовлений и новых рецептов!

Сегодняшний рецепт проще, чем когда-либо — густое яблочное варенье, что может быть вкуснее ?! Какие яблоки взять, чтобы повидло получилось густым?

Яблоки нужно выбирать спелыми и, что очень важно, не твердыми, в нашем случае яблоки «рыхлые» и спелые, что очень хорошо.Мякоть быстро уваривается и придает нужную нам густоту, а если плоды твердые, то иногда остаются целыми даже после долгого кипячения. Если хотите, чтобы варенье из яблок хорошо сохранилось, добавьте еще немного сахара, и тогда вы будете уверены в его сохранности! В простом рецепте в составе присутствует ваниль, добавлена она только для аромата, можно обойтись без нее или добавить любимые ароматы, которые хорошо сочетаются с яблоками, например, корицу или кардамон.

Ингредиенты для приготовления вкусного яблочного джема

яблоки (ранние сорта, спелые) — 1 кг,
сахарный песок — 1 кг,
ваниль — на кончике ножа.

Приготовление густого яблочного джема

Для варенья можно использовать даже испорченные плоды, их еще нужно нарезать дольками. И так, яблоки промыть, нарезать дольками, удалив сердцевину и «ножки». Если кожица яблока слишком твердая, лучше срезать, иначе будет не очень приятно, есть лакомство, в котором попадутся твердые кусочки. Подготовленные фрукты перелить в глубокую емкость и засыпать яблоки сахарным песком, добавить ванильный или ванильный сахар.Все тщательно перемешать, чтобы каждая долька была посыпана сахаром. Оставьте на 4-5 часов.

За это время яблоки будут давать сок, а сахар начнет растворяться.

Поставьте кастрюлю с яблоками на слабый огонь и доведите до кипения. Снять с огня и дать полностью остыть.

Затем снова поставить яблочное варенье на средний огонь и варить, закипев еще 15 минут. Обязательно перемешайте массу, так как она начнет выкипать и есть риск, что она пригорит.

Пока горячее, разложите все варенье по чистым банкам, которые желательно простерилизовать и просушить. Во избежание образования плесени на поверхности варенья в банке, что иногда случается, сверху засыпьте варенье сахарным песком. И закрыть крышки, это может быть простая пластиковая крышка или жестяная крышка для закаточной машины. Яблочное варенье можно сразу отправлять на хранение в прохладное помещение.

Как приготовить прозрачное яблочное варенье. Прозрачное яблочное варенье с дольками.

У меня было приключение с этим яблочным вареньем. Я проварил дважды. Но благодаря своим ошибкам я наконец-то поняла, что нужно делать, чтобы получилось отличное прозрачное яблочное варенье с дольками. А секрет здесь довольно прост — яблоки. Все дело в яблоках! Они должны быть крепкими и сочными. Если вы купите крепкие, но сочные яблоки неизвестных сортов, то рискуете повторить мой неудачный опыт, потому что впервые у меня получилась непонятная темно-коричневая субстанция с сухими и совершенно непрозрачными дольками.Если взять мягкие и нежные яблоки, они вскипят и у вас не получится ломтиков. Так что выход один — взять Антоновку или Семеренко, проверенные веками. Они помогут свершиться волшебству — и дадут достаточно сока, и будут держать форму.

Прозрачное яблочное варенье варят кусочками по принципу «пять минут». И принцип подготовки к нему такой же, как и к любой другой «пятиминутке». То есть яблоки засыпают сахаром, дают сок и затем варят, но не один раз, а четыре или пять, пока все дольки не станут прозрачно-янтарными.Собственно, это все, что вам нужно знать. Но если вы привыкли следовать рецепту пошагово (а я обычно так и делаю), то все подробно описано ниже.

Состав:

Яблоки (в идеале Антоновка) — 1 кг,
Сахар — 600 г.

Способ приготовления прозрачного яблочного джема с кусочками

Итак, приступим. Вымойте яблоки, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину с семенами и затем нарежьте кружочками толщиной не более 5 мм.

Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на 8 часов. Больше не советую — может засохнуть верхний слой яблок и эти сушеные дольки больше не будут заливать сиропом — готовьте их минимум год (проверял, так что верьте мне на слово).

Через 8 часов яблоки дадут столько сока, что он покроет их почти полностью. Почему-то это меня очень удивило. Но понятно, что ягоды дают много сока, а яблоки выглядят такими плотными.Какое-то чудо!

Ставим сковороду на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь, чтобы не было интенсивного бульканья и замечаем время — ровно через 5 минут варенье нужно будет выключить. Не советую мешать яблоки, иначе еще мягкие дольки могут помяться или сломаться. Сковороду можно слегка встряхнуть (слегка, чтобы не обжечься!), Можно силиконовой лопаткой разогреть ломтики. В общем, обращайтесь с вареньем осторожно.

Оставляем варенье на 8 часов.Затем снова ставим на огонь, снова доводим до кипения, снова убавляем огонь и снова варим 5 минут.

Оставляем еще на 8 часов (хотя третью и четвертую закипку можно отложить — хорошо отваренные в сиропе яблоки не испортятся, поэтому варила где-то за 12-14 часов и все получилось). Готовим еще раз в уже знакомом нам режиме.

И после восьмичасового перерыва готовим в четвертый раз. В прошлый раз варила не 5, а 7 минут, благодаря чему варенье стало янтарным.Дольки яблока были уже полностью прозрачными. И, что самое главное, они достаточно плотные. То есть прекрасно держали форму, как цукаты в сиропе. Это именно то, что мне было нужно и нужно! Варенье на вкус кисло-сладкое. Вкусные! Однозначно стоит потраченного на это времени. Не советую экспериментировать с «скорыми» рецептами. Либо они предназначены для каких-то мега-продвинутых кулинаров, либо они далеко не правдоподобны. Старый, проверенный годами надежный рецепт дал ожидаемый результат.Нежно люблю это варенье. Никакой другой не может сравниться с ним.

Приятного аппетита!

Сегодня мы разберемся с вами, как приготовить красивое и ароматное яблочное варенье с кусочками. Такое лакомство можно подать просто к чаю, намазав на ломтики батона, использовать в качестве начинки для пирогов или приготовить ароматный полезный компот.

Варенье из янтаря и яблок с дольками корицы

Состав:

яблоки кисло-сладкие — 995 г;
сахар — 990 г;
ванилин и корица по вкусу.

Препарат

Итак, яблоки тщательно промываем и слегка просушиваем полотенцем, чтобы не было лишней влаги. Затем очищаем плод от стручка и нарезаем тонкими ломтиками. Складываем их в алюминиевую посуду и присыпаем сахаром. Оставляем все на несколько часов, пока сироп не начнет выделяться. Чтобы придать будущему варенью оригинальный аромат, добавьте ванилин, молотую корицу по вкусу и снова перемешайте содержимое. Теперь отправляем посуду на очень слабый огонь, доводим массу до кипения и варим около 5-10 минут.После этого снимите таз с плиты и полностью остудите лакомство. Таким образом действуем еще несколько раз и после последней варки раскладываем дольками горячее яблочное варенье по банкам и закатываем крышки на зиму. Заготовку храним 2 года при комнатной температуре или убираем в погреб.

Варенье из янтаря и яблок с дольками лимона

Состав:

яблоки кисло-сладкие — 930 г;
лимон — 45 г;
вода питьевая — 555 мл;
сахар — 610 г.

Препарат

Яблоки тщательно промыть, насухо протереть полотенцем, разрезать пополам и осторожно удалить сердцевину. Затем нарежьте фрукты тонкими пластинами и переложите в миску.

Теперь варим сироп яблочного повидла дольками: в кастрюлю наливаем холодную фильтрованную воду и всыпаем необходимое количество сахара. Все тщательно перемешать и отправить посуду на средний огонь. Кипятим жидкость, помешивая, до полного растворения всех кристаллов.Полученным сиропом залейте заранее приготовленные яблоки и дайте постоять минут 20. Далее ставим угощение на плиту и приступаем к приготовлению. Для этого варенье доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 20 минут. При необходимости аккуратно снимите пену и остудите содержимое. Повторяем процедуру несколько раз и в самом конце закидываем лимон, нарезанный мелкими кубиками. Варить еще 30 минут, выключить огонь и разложить варенье по чистым банкам. Закручиваем крышки и храним заготовку в холодильнике или погребе.

Варенье яблочное с дольками янтаря с апельсином

Состав:

яблок сладкие — 980 г;
сахар кристаллический — 940 г;
апельсин — 155 г;
вода питьевая — 750 мл;
молотый — 5 г.

Препарат

Приступим к приготовлению этого варенья с апельсинов: промойте их и разрежьте на четыре части, не снимая кожуры. Далее отправляем цитрусы в отдельную посуду, заливаем кипятком и ставим посуду на средний огонь.Варить, пока цедра не станет мягкой, а затем всыпать сахар и все перемешать. Продолжаем тушить содержимое, периодически помешивая, чтобы оно не подгорело.

Не теряя времени, промываем яблоки, очищаем их от кожуры, удаляем косточки и нарезаем тонкими ломтиками. Аккуратно опустите фрукты в отдельную посуду и залейте кипятком на 5 минут. После этого сливаем жидкость и перекладываем в сироп яблоки. Варим около 30 минут и в самом конце всыпаем немного корицы по вкусу.Далее готовое прозрачное яблочное варенье выкладываем на заранее подготовленные дольки, закрываем крышками и храним в погребе.

Для читателей Блокнота, еще одного рецепта домашних заготовок моей мамы, сегодня я расскажу, как можно приготовить

Джем яблочный нарезанный

, чтобы они оставались неповрежденными и прозрачными. Это яблочное варенье на фото очень красиво, точно так же выглядит в баночках. Он не задерживается здесь надолго, потому что зимой провоцирует своей красотой открываться.А какой вкусный мамин пирог с яблочным вареньем! Не буду долго томиться, расскажу, как приготовить такое вкусное яблочное варенье.

Для рецепта яблочной дольки нам понадобится:

Все в равной пропорции, 1: 1, как при традиционном способе приготовления любого варенья. Если варить яблочное варенье в небольшой емкости, то на 1 кг яблок берем 1 кг сахара. В этом рецепте приготовления яблочного повидла мама использует 5 кг яблок и 5 кг сахара, на фото яблоки сочные, летние сорта.Можно использовать любое яблоко.

Яблоко или любое варенье лучше всего варить в алюминиевой или нержавейке, в эмалированной может пригореть, хотя по этому рецепту маловероятно, готовится в несколько этапов, стоит дороже и замачивается в горячем сахарном сиропе. , именно поэтому в нем такие красивые целые кусочки яблок, почти прозрачные.

Так, для варенья из яблок дольками яблоки моют, лишняя влага здесь не нужна. Поэтому сушить яблоки лучше из капель воды.Яблоки нарезаем дольками и посыпаем слоями сахара в посуде, в которой будет вариться варенье. Хочется отметить, что чем шире емкость для варки варенья, тем она толще за счет большой площади поверхности, с которой легко испаряется лишняя влага.

Яблоки с сахаром должны немного постоять, чтобы сироп выделился. Яблоки удобнее всего резать вечером, к утру они уже будут в яблочно-сахарном сиропе … Как раз утром, перед уходом на работу мама успевает отварить яблоки в сиропе 5-10 минут , пены очень мало, пены при таком способе приготовления варенья практически не бывает.Теперь яблочное варенье — должно постоять минут пять, пока полностью не остынет.

Во второй раз так же отварить дольки яблока

и дайте остыть.

Третий (заключительный) этап рецепта яблочного повидла с кусочками: так же варить 5-10 минут.

Вы, конечно, можете отрегулировать цвет и плотность яблочного повидла на этом этапе, варить его меньше или больше. Яблочное варенье по этому рецепту получается густым.

Поместите яблочный джем в чистые стерилизованные банки и закрутите крышками или гаечным ключом.

Сразу скажу, что по маминому рецепту варенье можно приготовить не только из яблок, вот лишь несколько вариантов варенья из яблок для вашего кулинарного творчества:

Варенье из апельсинов и яблок

Если у вас есть свой рецепт варенья, отправьте его нам на адрес или просто напишите в комментариях.

Как приготовить яблочное варенье в мультиварке

Вам поможет видео-рецепт, этот рецепт приготовления повидла подходит для любой мультиварки, не только для Редмонда или Панасоника, так готовится повидло на режиме тушения.В этом случае варенье в мультиварке напоминает густое яблочное варенье:

Варенье из яблок и апельсинов в мультиварке

Яблочное варенье в мультиварке можно приготовить из ломтиков так же, как мое клубничное варенье

а это фото пирога с яблочным джемом по рецепту моей мамы:

Лето ежегодно дарит нам не только теплые солнечные дни, хорошее настроение, но и обилие витаминов, содержащихся в овощах, ягодах и фруктах.

Однако, сделав соответствующие приготовления, вы можете наслаждаться плодами этого чудесного времени в любое время года.

Один из таких вариантов — приготовление яблочного повидла дольками.

Яблоки выводят из организма лишний холестерин, оказывают на него тонизирующее действие и содержат антиоксиданты, и их довольно легко сделать.

Итак, рецепт яблочного повидла с фото.

Состав:

яблоки — 1 кг;
сахарный песок — 800 г;
вода — 250 мл.

Рецепт яблочного джема:

Сначала подготовьте яблоки.Их нужно помыть, повредить, очистить от кожуры и нарезать дольками.

Добавьте весь сахар к нарезанным фруктам и тщательно перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы выжать сок.

Яблоки залить сиропом очищенной водой, поставить на слабый огонь. После закипания варить около 15 минут.

После закипания полученную массу дать постоять 4-5 часов. Это придаст джему желаемой консистенции.

Когда повидло «отдыхает», снова доведите его до кипения.Дать ему попотеть 5 минут (все время разогревая и помешивая на слабом огне).

Готовое варенье переложить в тщательно простерилизованную банку (можно подержать в кипятке или залить паром). Сверните с бытовым ключом.

Варенье из яблочного клина готово к употреблению! Домашний, ароматный, полезный: хорошо сочетается с чаем или в качестве начинки для выпечки или тостов.

Варенье из яблок и слив

Для приготовления яблочного варенья и слив необходимо взять:

500 грамм белой сливы;
яблок 500 грамм;
300 грамм сахара;
1 ч.л. ванильного сахара;
200 мл воды.

Рецепт варенья из яблок и слив:

Используйте спелые сливы, но не перезрелые. Они должны быть прочными, чтобы в процессе приготовления не потеряли форму. Промойте их под краном.

Удалите семена и нарежьте сливы дольками, каждую сливу на 4-6 частей. Если попадались пятна, их нужно срезать.

Яблоки промыть и разрезать на 4 части, удалить сердцевину и хвостик. Любые следы повреждений насекомыми или гнилью следует срезать.

Каждую четверть яблока нарезать тонкими ломтиками или продольно нарезать дольками.

Возьмите большую миску и бросьте в нее нарезанные яблоки и сливы.

Добавьте к ингредиентам сахар и перемешайте. Оставить на 1-2 часа, чтобы плоды пропитались сахаром и соком друг друга.

Пока сливы и яблоки настаиваются, приготовьте сироп. Нагрейте 200 мл воды и растворите в ней пакетик ванильного сахара.

Переложите фрукты и сахар в емкость, перемешайте, чтобы сахар растворился.

Готовьте на медленном огне не более 20 минут после того, как содержимое кастрюли закипело. Затем выключите газ и дайте настояться 10-12 часов.

Поставьте кастрюлю на огонь и продолжайте готовить, периодически помешивая, в течение 10 минут после закипания. Варенье готово.

Банки для консервирования должны быть стерильными, как и крышки.Перемешать по банкам дольки яблока и сливы в сиропе, закрыть крышками, перевернуть и завернуть.

Охлажденное варенье из яблок и слив (фото) хранить в прохладном месте, не допускать попадания прямых солнечных лучей.

Для вкусного варенья нужно приготовить килограмм сахара и яблоки.

следующим образом.

Прежде всего, с каждого яблока нужно аккуратно удалить сердцевину.

Следующий шаг — добавить к приготовленным фруктам сахар и оставить.Покрытые сахаром фрукты нужно оставить на 12 часов, чтобы выделилось необходимое количество сиропа. Как правило, хозяйки готовят яблоки вечером. Тогда сироп будет готов к утру.

Яблоки в сиропе готовить на медленном огне, периодически помешивая. После закипания необходимо дать яблокам остыть. За это время они будут тщательно пропитаны сиропом. Это придаст блюду прозрачность и приятный янтарный цвет. Яблочное варенье должно полностью остыть.На яблоки нужно поставить тарелку, а сверху поставить бутылку с водой или любой другой груз. Таким образом, все яблоки будут полностью в сиропе.

После того, как повидло полностью остынет, его необходимо снова прокипятить и таким же образом остудить.

А вот в третий раз варенье нужно дать покипеть минут 10. Некоторые хозяйки могут варить повидло чуть больше или, наоборот, меньше. При более длительном кипении цвет варенья будет более насыщенным, а само оно будет довольно густым.Несколько минут кипячения сделают продукт более светлым и менее плотным.

Варенье необходимо разложить по предварительно простерилизованным банкам.

Варенье яблочное прозрачное с дольками

Некоторые хозяйки любят варить яблочное варенье с прозрачными дольками. Готовится по тому же рецепту, точно так же. Только яблоки следует выбирать с плотной, не слишком спелой мякотью, которая не развалится при варке. Лучше всего собирать яблоки прямо с дерева, так как опавшие плоды, которые пролежали под деревом несколько дней, могут немного ослабнуть.

Фрукт следует нарезать, а не очищать от сердцевины. Последним отличием будет отсутствие этапа приготовления варенья, на котором стоит положить груз на тарелку. Это может нарушить целостность долек.

Есть еще несколько советов по приготовлению такого изумительного блюда.

Любители сладкого могут добавить немного больше сахара, чем указано в рецепте.

Некоторые хозяйки рекомендуют добавить в варенье немного цедры апельсина или лимона.Это сделает лакомство более ароматным и необычным на вкус. Для этого лучше снимать кожуру с фруктов овощечисткой. Тогда цедра останется нетронутой и скрутится по спирали. По окончании варки снять с варенья цедру не составит труда.

РЕЦЕПТОВ ГОРДОН РАМСАЙ | Французский яблочный джем

Я так доволен этим джемом золотистого цвета. У него свежий яблочный вкус, массивная текстура и легкий неожиданный намек на пряность стручков кардамона.Вы точно не почувствуете, что едите начинку для яблочного пирога. Он такой вкусный и универсальный, что я удивлен, что вы не видите его чаще. Это небольшая партия, состоящая всего из нескольких яблок, и быстрый процесс не займет у вас всю кухню и не займет весь день. Я получил две большие пинты, и мы всю неделю выкладывали их на тосты. Если вы хотите настоящего угощения, купите к нему несколько теплых круассанов. Я уже придумываю способы превратить это в нечто невероятное…

Сейчас доступно так много яблок, что вы действительно можете использовать любой сорт, какой захотите.Я смешал Granny Smith и Honeycrisp. Если у вас есть местные яблоки, тем лучше. Но имейте в виду, что другие сорта могут вести себя по-другому при приготовлении. Мои хорошо сохранили свою форму и цвет, и они довольно часто доступны в магазинах. Все яблоки содержат много натурального пектина, который делает варенье густым во время его приготовления. Я использовал немного порошкообразного пектина в качестве страховки, но вы можете не указывать его, если у вас его нет, возможно, вам просто придется немного варить варенье. Не пропустите лимонный сок, потому что это поможет предотвратить потемнение яблок.

Вместо очевидного выбора корицы для придания остроты этому джему, я использовал стручки кардамона, слегка измельченные, чтобы высвободить их маленькие черные семечки. Результат получается едва уловимым, а вкус не воспринимается как «яблочный пирог». Если вы хотите использовать смесь осенних специй, таких как корица, мускатный орех, душистый перец и гвоздика, это тоже было бы неплохо, просто не переусердствуйте.

Французы относятся к приготовлению джема легче, чем американцы. Они не возятся с банями и щипцами для консервирования, и их не так сильно беспокоит опасность порчи.Они научились простому процессу за столетия приготовления джема. По этому рецепту получается небольшая партия, которую нужно употребить в течение месяца или около того, но если вы хотите приготовить больше, вы можете следовать французскому методу, который я описываю для в этом посте .

Что вам понадобится

около 6 яблок (я смешала Granny Smith и Honeycrisp)
2 1/2 стакана сахара
5 стручков кардамона, раздавленных (используйте скалку или тяжелую ложку, чтобы аккуратно расколоть стручки)
сок 2 лимонов, разделенный
2 столовые ложки пектинового порошка

Инструкции

Наполните большую миску холодной водой и добавьте сок 1 лимона.
Очистите яблоки, удалите сердцевину и четвертинки и добавьте их в воду с лимоном во время работы.
Выньте яблоки из воды (слейте воду) и нарежьте их мелкими кубиками.
Добавьте яблоки в кастрюлю с толстым дном вместе с сахаром, стручками кардамона (и всеми вылетевшими семенами) пектином и соком другого лимона. Хорошо перемешайте, а затем доведите до кипения.
Варить без крышки, часто помешивая, около 30-40 минут до загустения. Примерно в середине приготовления я использовал свой блендер, чтобы немного перемешать джем, но оставил много кусочков яблок нетронутыми.Это необязательно и зависит от того, какую консистенцию вы хотите, чтобы варенье было, и насколько большие или маленькие вы нарезали яблоки в первую очередь. В этом случае будьте особенно осторожны, чтобы не разбрызгаться, варенье очень горячее.
Разлейте готовое варенье в чистые (стерилизованные) банки, плотно закройте и дайте остыть перед тем, как поставить в холодильник. См. Примечание ниже для вариантов сохранения.

Банкноты

Это варенье небольшого размера, которое можно съесть в течение месяца. При желании можно сделать большую партию и переработать в бане для консервирования.Вы также можете обработать это европейским способом, который я описываю в этом посте.
Если хотите, можете выловить стручки кардамона после того, как варенье будет приготовлено, но я оставил их внутри.
Этот рецепт адаптирован из Instructables

2,2

http://theviewfromgreatisland.com/2013/11/french-apple-jam.html

* Рецепт из [Вид с Большого острова | http: //theviewfromgreatisland.com] Все изображения и контент защищены авторским правом. Если вы хотите использовать этот рецепт, пожалуйста, вернитесь на эту страницу.

Джем Золотое яблоко. Варенье яблочное с кусочками «Янтарь

Восхитительным дополнением к ароматному свежезаваренному чаю станет варенье из янтаря и яблок. Он будет хорошо сочетаться со свежеиспеченными блинами, станет идеальной начинкой для пирога или самостоятельного десерта, который понравится и детям, и взрослым. А приготовить такое лакомство очень просто.

Варенье из ломтиков яблока классическое

В этом рецепте не используются никакие дополнительные ингредиенты. Всего: 1 кг фруктов, 720-920 г сахарного песка.

Яблоки хорошо моются, но не чистятся. Каждый срезается и выбрасывается из семенного ящика. Полученные части нарезаем тонкими ломтиками.
Фрукты выложить слоями в кастрюлю. Каждую новую щедро посыпают сахаром. Емкость оставляют на ночь под крышкой. За это время появится необходимое количество жидкости.
Утром после закипания масса варится 5-6 минут. Ни в коем случае нельзя мешать фруктам.
Когда сковорода полностью остынет, все снова готовят в течение нескольких минут и оставляют охлаждаться. Этот процесс повторяется трижды.

После последнего можно разливать угощение по подготовленным стерилизованным банкам.

С грецкими орехами и цедрой

С орехами и цедрой цитрусовых получается сладость с удивительным ароматом и слегка кисловатым послевкусием. Состав: 220 г ядер грецких орехов, средний апельсин, 970 г твердых яблок, примерно столько же сахарного песка.

Яблоки промываем, избавляемся от серединки и тонко нарезаем. Если вы хотите получить густой продукт, то складывать его нужно в широкую посуду, если тонкий — в узкий половник. Фрукты выкладываем слоями, каждый из которых густо присыпаем сахаром.
Емкость оставляют под пергаментом на 10-11 часов. К нему добавляется целая спираль апельсиновой цедры.
Процедура повторяется трижды: масса варится 5-6 минут, после чего полностью остывает.
Когда масса закипит последний раз, можно аккуратно перемешать и высыпать орехи. По окончании варки с угощения снимается цедра.

Однажды я приехал в гости к другу, это было в конце сентября, был прекрасный день, листва была золотистой во всех оттенках, небо было пронзительно синим. Она быстро накрыла стол на веранде, а среди чая и печенья оказалась баночка с чем-то безумно аппетитным, солнечно-желтым, правильным настоящим эссенцией осени … Это были дольки яблока, плавающие в прозрачном сиропе, попробовав его, я был полностью в восторге: нежнейший сладкий вкус с легким ароматом корицы … Ломтики просто таяли во рту. Варенье варила подруга, а бабушка, в свою очередь, ее учила. Естественно, мне захотелось научиться варить такое же варенье. Друг поделился рецептом, отметив, что с ним справится и новичок, ведь рецепт на удивление прост.

Что нужно знать перед тем, как начать варить яблочное варенье

Чтобы дольки не разварились, очень важно правильно выбрать яблоки.Нужно взять твердого яблока, может быть немного переспелым, нужно, чтобы мякоть была жесткой, а не разваливалась в кашу. Лежит, старые яблоки не подойдут, берите свежие. Лучше всего выбирать яблоки кисло-сладких сортов .

Внимательно следите за процессом варки, не оставляйте, но если вдруг варенье подгорело, выручит лимонная кислота, пара капель вернет вкус.

После того, как вы нарежете яблоки, нельзя оставлять их на улице, иначе они потемнеют.

Варенье из яблок на зиму — подготовительный этап

Нам понадобится:

Яблок 2 кг
2 килограмма сахара
300 миллилитров воды

2 столовые ложки пищевой соды
Щепотка корицы (по желанию, если вам нравится специфический вкус корицы)

Подготовка яблок

Яблоки нужно вымыть и очистить от кожуры, удалить серединку и нарезать дольками.Важно делать ломтик одинаковой толщины , не больше сантиметра, чтобы они готовились одинаково.

Полезный совет: для сохранения прочности ломтиков замочите их в содовом растворе на несколько часов, можно на ночь. Добавьте 1 столовую ложку пищевой соды в 1 литр воды.

Кухонная утварь

Пока ломтики замачиваются, подготовьте емкость. Банки нужно стерилизовать. Кто-то стерилизует в духовке, кто-то в микроволновке, кто-то готовит на пару, выбирайте тот способ, который вам больше подходит.Делаю так: ставлю в микроволновку чисто вымытые банки с водой (наливаю на пару сантиметров) и включаю микроволновку на три минуты. Необходимо, чтобы вода выкипела. Крышки обрабатываю обычным способом, просто отвариваю.

Как правильно приготовить яблочное варенье

Готовим сахарный сироп, в котором будем варить ломтики.

Дать закипеть 300 мл воды и всыпать туда сахар, варить еще немного, пока сахар полностью не растворится.

Осторожно положить в сироп вымытые от соды дольки. Готовьте на среднем огне в широкой миске, лучше всего в тазике .

Наклоните таз, встряхните, чтобы ломтики не прилипали ко дну, не нужно мешать, чтобы не поранить ломтики.

Ложкой снимаем образовавшуюся пену. После того, как варенье закипит, нужно варить еще 20 минут … Во время варки добавить корицу, нужно ее перемешать. Складываем в стерилизованные банки и закатываем.

Вариант приготовления варенья из яблок на зиму

Для любителей экспериментов можно предложить несколько вариантов, как разнообразить яблочное варенье. Можно добавить грецких орехов или лимона, цедры апельсина, они добавляются в сироп вместе с дольками. Цедру нужно мелко нарезать или натереть, орехи просто измельчить. Варенье приобретет особенный вкус. Также можно добавить апельсины, груши, специи, приготовить комбинированное варенье.

Я впервые попробовала яблочное варенье.Несмотря на то, что я далеко не специалист в области заготовок. Пятиминутный рецепт станет палочкой-выручалочкой для тех, у кого на даче растут яблони. Моя семья наслаждалась этим вареньем долгими зимними вечерами, потому что оно напомнило нам все лето.

Процесс приготовления очень быстрый и легкий. Главное, чтобы дольки плавали в красивом прозрачном сиропе … Варенье получается очень ароматным, густым и пригодным для запекания.

Существует множество рецептов приготовления яблочного повидла, многие из них включают многоэтапное приготовление, иногда на несколько дней. Этот рецепт самый простой. На нем не готовится ни один килограмм яблок.

Ближе к концу лета хозяйки, чтобы побаловать своих близких вкусным десертом, начинают готовиться к зиме. Если у вас на огороде урожай яблок, то приготовить повидло не составит труда. Кроме того, вы можете выбрать любой рецепт, который подходит вам и вашим домочадцам.Ведь в Интернете их очень много. Читайте самые вкусные из них.

Главное в статье

Варенье из яблок: что нужно для приготовления?

Наверное, многие взрослые, видя ароматное яблочное варенье золотистого цвета, с теплотой вспоминают свою бабушку. Ведь она не только умела приготовить такое вкусное блюдо, но и пекла с этим лакомством пышные ароматные пирожки к чаю. И у каждой женщины есть свой секрет приготовления вкусной начинки для запекания.

Для приготовления варенья вам понадобятся два основных ингредиента:

Остальные вспомогательные продукты добавляются в блюдо по желанию. В частности, чтобы десерт приобрел необычный вкус, можно приготовить фруктовую тарелку с:

тыква;
лимон;
апельсинов;
мандаринов;
груш;
корица.

ВАЖНО : Для приготовления лакомств лучше использовать эмалированную посуду или нержавеющую сталь.Хорошо, если дно не будет слишком тонким. Рекомендуется использовать миски, так как варенье в этой посуде равномерно нагревается и готовится. От пригорания яблоки лучше спасти деревянной ложкой.

Сколько нужно приготовить яблочного джема?

Это сладкое аппетитное блюдо готовится в несколько этапов. Этот процесс способствует получению качественного продукта. Из-за постепенного кипячения яблок на медленном огне варенье будет иметь прозрачный янтарный вид и не пригорит.

Подробное описание приготовления :

Желательно найти емкость с толстым дном, положить туда яблоки, сахар. Когда сок начнет выделяться, поставьте его на огонь.
Тушите угощение на слабом огне около десяти минут.
Затем прикрыть неподготовленное варенье тканью, чтобы туда не попали насекомые. Оставьте на семь часов.
По истечении времени повторить процесс — снова отварить яблочное повидло десять минут, дать отстояться 6-7 часов.
Через некоторое время уварите сладкий яблочный десерт в третий раз. После этого можно раскатать варенье по банкам или попробовать его с чаем.

Самый простой рецепт яблочного повидла

Если вам нравится обычное яблочное варенье без добавок, то приготовьте его так:

Рецепт :

Сахарный песок — 925 г
Яблоки — 725 г.

Подготовка :

Подготовьте фрукты.А именно — промыть, избавиться от сердцевины. Нарезать равными кусочками.
Поместите ароматные дольки в емкость следующим образом: сначала насыпьте на дно немного сахара, сверху положите слой яблок, присыпьте сахаром и так далее, пока не распределите все фрукты.
Оставить смесь на несколько часов, пока яблоки не пропитаются сиропом и соком.
Варить варенье на медленном огне. Варить 8-10 минут.
Отложить горячую массу из духовки. Дать постоять 18-20 часов.
На следующий день повторите процесс приготовления еще раз. На третий день добавить угощение, закатать в стерильные банки.

Как приготовить яблочное варенье дольками: пошаговый рецепт

Превосходное прозрачное яблочное варенье получится, если использовать для него целые плоды (не битые, с плотной структурой мякоти).

Рецепт :

Ванилин — 3 г;
Яблоки — 4 кг;
Сахар — 3,8 кг;
Вода — 225 мл

Подготовка :

Подготовьте фрукты к приготовлению.Для этого нужно выбрать твердые яблоки, вымыть их в большой емкости, нарезать некрупными дольками, предварительно удалив сердцевину.

Ароматные яблоки засыпать сахаром, выложить на стол. Дать постоять, пока не появится сок.

Поставить таз на огонь, влить немного воды. Когда яблоки закипят, сделайте газ как можно тише, варите угощение пять минут. Мешать нежелательно, иначе может быть нарушена целостность измельченных яблок.

Поставьте чашу в сторону от плиты.Накройте варенье большой крышкой, дайте ему постоять не менее семи часов. Затем повторите кипячение еще несколько раз, пока лакомство не будет готово. Определить это несложно — дольки яблока больше не будут плавать все в верхней части, а равномерно распределятся в сиропе. Также, если вы уроните варенье на тарелку, капля замерзнет — она не растечется, как вода.

Любителям сладкого аромата рекомендуется в конце приготовления десерта добавить немного ванилина для пикантности вкуса.

ВАЖНО: Если вы хотите получить максимальный эффект от идеального варенья, выбирайте твердые фрукты. Также перед приготовлением десерта опустите целые яблоки в холодную воду на 20 минут. Тогда дольки получатся целыми.

Варенье из яблок в виде повидла: подробный рецепт с фото

Чтобы приготовить вкусное варенье из апельсинового желе, сделайте следующее.

Приготовить еду :

Яблоки — 1,3 кг;
Сахар — 0,8 кг;
Лимон — 1 шт.;
Апельсиновый сок — 130 мл;
Корица — 5 г;
Имбирь.

Варенье готовить следующим образом :

Плоды вымыть в простой воде, удалить сердцевину, очистить от кожуры, нарезать кусочками.
Поставить миску на огонь, положить туда дольки яблок (300 г), залить водой. Варить яблоки около 8 минут, пока они не станут мягкими.
Откиньте плоды на дуршлаг, а сок варите дальше, но с сахаром.
Когда он станет немного вязким, можно добавить туда остатки измельченных в блендере фруктов.
Варить массу не более 20 минут. Пюре из яблок должно занять почти весь объем, если их мало, то добавляйте еще.
В конце варки добавить в варенье апельсиновый сок, тертый лимон, имбирь (по желанию).

Вкусное яблочное варенье с тыквой рецепт

Заготовлять такую заготовку на зиму нужно осенью, когда созреют и яблоки, и тыква. О пользе этого лакомства сказано много.Добавим только, что варенье зимой станет источником витаминов, каротина, выводящего из организма лишнюю жидкость.

Рецепт :

Яблоки — 1 кг;
Сок яблочный — 115 мл;
Тыква — 925 г;
Лимон — 1 шт .;
Сахар — 825 г;
Корица — 5 г.

Процесс :

Очистить тыкву. Разрежь это. Поместите в емкость, залейте водой (325 мл). Варить минут десять.
Добавить нарезанные яблоки без кожицы.
Если вы любите варенье с кислинкой, то добавьте в него сок одного фрукта лимона.
Варить сладкую массу еще десять минут.
Когда он немного остынет, измельчите кусочки в блендере.
Поставить на огонь. Добавьте остальные ингредиенты, дайте покипеть около пяти минут. Разложить сладкие консервы в стерильных банках.

Оригинальный рецепт яблочного повидла с мандарином и апельсином

Рецепт :

Апельсин — 1 шт.;
мандаринов — 165 г;
Яблоки — 925 г;
Вода — 225 мл;
Сахар — 225 мл.

Кулинария :

Апельсины залить кипятком. Вымойте их щеткой.
Нарезать дольками, мандарины очистить, также разломить на части, кипятить с водой около 9 минут, чтобы плоды стали мягче.
Добавьте сахар. Варить варенье столько же времени.
Затем отправить в сироп очищенные, нарезанные яблоки.
Готовьте лакомство до тех пор, пока оно не станет немного вязким, а фрукты не станут прозрачными.

ВАЖНО ! Чтобы варенье не имело горького послевкусия, можно добавить к нему дольки апельсина без кожуры, но с небольшим количеством цедры.

Варенье из яблок и груш: простой рецепт с фото

Это лакомство понравится как взрослым, так и детям.

Рецепт :

Груши — 975 г;
Яблоки — 975 г;
Сахар — 1125 г;
Вода 475 мл.

Процесс :

Сначала отварить в воде нарезанные очищенные яблоки.
Процедить сок. Яблоки измельчить в блендере, а мелко нарезанные груши отварить в воде.
В массу добавить сахар, по прошествии немного времени влить в варенье яблочное пюре.
Варить до готовности, затем разлить по банкам и закатать.

Варенье из яблок с лимоном

Лимон не только придаст сладкому десерту приятный аромат, но и насытит вкус лакомства легкой кислинкой.

Рецепт :

Яблоки — 925 г;
Лимон — 1 шт .;
Вода — 175 мл;
Ваниль — 4 г.

Подготовка :

Варенье приготовить как обычно, из кусочков яблока. Десерт придется трижды отварить, как описано выше в разделе «Сколько варить варенье».
При последнем кипячении сладкого угощения добавить в состав лимонный сок, цедру и ваниль.
Готовую заготовку раскатать в жестяные банки.

Варенье из яблок и корицы

Такое блюдо можно приготовить не только на духовке, но и в мультиварке. Причем в мультиварке получается вкуснее.

Рецепт :

Яблоки — 1975
Сахар — 975 г;
Палочки для специй (корица) — 2 шт.

Процесс приготовления :

Поместите подготовленные измельченные кусочки фруктов в емкость мультиварки.
Насыпьте туда сахар и положите приправу.
Закройте прибор. Включаем режим — Jam .
Время от времени помешивайте смесь, только будьте осторожны, чтобы при открытии крышки вас не обдало паром.

Яблочное варенье быстрого приготовления: рецепт

Такой способ приготовления этого лакомства подходит тем, кто собрал большой урожай яблок, а времени на их обработку не хватает.

Рецепт :

Яблоки — 2 шт.725 кг
Сахар — 1,225 кг.

Инструкции по приготовлению :

Обработайте плоды, нарежьте их.
Поместите детали в контейнер. Добавьте сахар.
Дайте им время набраться сил.
Потом поставить на огонь. Когда вся поверхность варенья закипит, сразу переложить в стерильную емкость, закатать.
Хранить в холодном погребе.

Приправы для вкусного яблочного джема

В качестве приправ для яблочного варенья используются самые неожиданные ингредиенты.В частности, добавляют лакомства:

корица
душистых трав,
ваниль,
имбирь,
барбарис,
базилик,
анис,
даже лавровый лист (для пикантности блюда).

Самое вкусное яблочное варенье: хитрости и главные секреты

Не все знают, что нужно для приготовления идеального яблочного джема. Прочтите кулинарные хитрости ниже:

Выбирайте фрукты одинаковой твердости, чтобы варенье получилось гладким.
Выберите подходящую посуду для приготовления лакомств. Не готовьте пищу в алюминиевой посуде. Отдавайте предпочтение эмалированным (без сколов) и нержавеющим мискам или сковородам.
Варенье варить, повидло в несколько подходов на слабом огне. Обязательно соблюдайте пропорции и режим хранения, иначе продукт может закиснуть.
Не пережарьте пищу, она может стать слишком густой и темной.
Чтобы сладкое блюдо в будущем не засахарилось, добавьте в конце немного лимонного сока или лимонной кислоты.

ВАЖНО ! При приготовлении ароматного сладкого повидла можно немного подкорректировать рецепты. Если вам нравится насыщенный вкус, то добавьте в блюдо больше сахара, специй и других ингредиентов. Только старайтесь не уменьшать количество сахара, иначе варенье может просто скиснуть.

Сады цветут раз в год. В период созревания плодов нужно постараться приготовить максимальную консервацию. Прозрачное яблочное варенье с кусочками станет незаменимым лакомством зимними вечерами.Насыщенный янтарный цвет дольки яблока, кристальная прозрачность, невероятный вкус, аромат. Все это характеризует яблочное варенье. Если вы готовы, приступим.

Раскрываем секреты вкусной сохранности

«- Почему надо мной так роятся мухи? — Ты сам не понимаешь? — Думаю, я варенье. — Ух ты, друг мой, ты оптимист. Этот анекдот известен многим из нас. На тему сладкой консервации есть много анекдотов. Но сегодня мы отбросим шуточные высказывания и начнем варить яблочное варенье белыми дольками.Прозрачный, ароматный и вкусный. Этот девиз должен стать для вас ключевым моментом в приготовлении варенья.

Читайте также:

Яблоки — это плоды знаний. Если, как у Ньютона, плоды яблока уже падают вам на голову, значит, пора срочно собирать урожай. Узнайте несколько секретов, как превратить обычное яблочное варенье в изысканное лакомство:

Для консервации нам подходят только спелые, а не перезрелые плоды.
Плотность яблока должна быть высокой, иначе при термообработке ломтики просто превратятся в кашу.
Нарежьте яблоки дольками и взвесьте их. Этот этап пропускать нельзя, ведь нам нужно правильно рассчитать количество сахарного песка.
Посыпать дольки яблока сахарным песком и оставить для изолирования сиропа.
В натуральном сиропе яблоки отварим 5 минут за четыре подхода.
Последний сет выпадет на четвертый день и продлится 10-15 минут. После этого у нас сразу консервированное яблочное варенье.
Чтобы сладость была кристально чистой, добавьте немного лимонной кислоты или дольки свежего лимона.
Дополнительный аромат и изысканные нотки яблочного лакомства придаст корица или ваниль.
Постарайтесь четко следовать всем инструкциям, чтобы варенье не превратилось в кашу.
Если вы используете незрелые плоды, то количество сахарного песка придется увеличить.

Сладкоежки по достоинству оценят

Классика ценилась и знаменита во все времена. Не остаются в стороне и кулинарные шедевры. Спешите написать уникальный рецепт приготовления яблочного варенья, которое отличается прозрачностью и насыщенным янтарным цветом.Конечно, вам не нужно напоминать о стерилизации банок, потому что вы не хотите устраивать небольшой взрыв банки в подвале.

Соединение:

1 кг яблок;
50 мл воды;
1 кг сахарного песка;
½ ч.л. корицы;
щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:

Вы уже собрали урожай в своем саду, пора обрабатывать яблоки. Каждый плод промываем, нарезаем и очищаем от семян.

Маленький секрет: если вы предварительно нарезали яблоки, залейте их холодной водой. Это источник жизни, который защитит дольки яблока от потемнения.
Добавьте к яблокам сахарный песок и хорошо встряхните емкость. Этот этап нужен для равномерного распределения кристаллов сахара.

Добавьте прохладную воду и поставьте кастрюлю на плиту.
Яблоки варить полчаса на умеренном огне.Заметили, что сироп уже вышел?

Отложите яблочное варенье примерно на 3 часа.
Таймер отсчитал три часа, и мы снова отправляем кастрюлю с вареньем на плиту.

Варенье холодное, можно еще раз разогреть. Варить 15 минут и добавлять лимонную кислоту.

А теперь добавим изюминку лакомству, а точнее добавим корицу.

Повидло снова закипело.Сразу убираем с огня и разливаем по банкам.

Закройте банки крышками и переверните их вверх дном.
Как только варенье остынет, отправляем на хранение в подвал.

Мы подадим такое лакомство к столу холодным зимним вечером.

Апельсиновый рай в яблоневых садах

Прозрачное яблочное варенье с дольками апельсина займет почетное место на вашем столе.Теперь мы раскроем несколько секретов, которые помогут вам приготовить настоящий шедевр из янтаря:

целые апельсины обрызгать кипятком, а затем хорошенько поработать щеткой, чтобы смыть с кожуры все вредные вещества;
апельсины нарезать дольками и засыпать сахарным песком;
сначала отварить апельсины, а затем добавить яблоки;
нельзя перемешивать варенье, а аккуратно растопить ломтики в сиропе;
Если вам не нравится послевкусие апельсина, замените цедру цедрой.

Соединение:

яблок 2 кг;
500 г апельсинов;
120 мл воды;
сахарный песок 1,5 кг;
корица по вкусу.

Приготовление:

Сначала откиньте плоды апельсина на дуршлаг и залейте их большим количеством кипятка.
Теперь вооружимся кисточкой и тщательно обработаем кожуру. Таким образом мы избавляемся от всех веществ и химикатов, которые использовались для обработки апельсинов.
Апельсины измельчить с кожурой на дольках.
Положите дольки цитрусовых в глубокую жаропрочную емкость и залейте водой.
Варим 10 минут.
Пока апельсины варятся и уже радуют своим ароматом, приготовим яблоки.
Измельчить на кусочки. Кожуру можно очистить.
Добавьте к апельсинам сахарный песок и яблоки.
Ставим все на плиту и варим.
Общее время приготовления джема — 60 минут.Делим это время на несколько подходов по 5-10 минут.
Для аромата можно добавить немного корицы, но это необязательно.
Как только варенье приобретет желаемую консистенцию и густоту, можно приступать к консервации.

Подготовим ударную дозу витамина С на зиму

Речь идет о том, как приготовить яблочное варенье с ломтиками лимона. Сочетание аромата лимона, послевкусия цедры цитрусовых и непревзойденного вкуса кусочков яблока. Как тебе этот натюрморт? Готовый? Тогда давайте как можно скорее создадим этот замечательный шедевр.

Соединение:

1 кг яблок;
сахарный песок — 1 банка 0,5 л;
лимон — 1 шт.

Приготовление:

Насыпьте сахарный песок в толстостенную кастрюлю.
Нам понадобится вода. Засыпаем им сахар, чтобы он был полностью покрыт.
Начнем активно размешивать сахар до полного его растворения.
Яблоки мы уже нарезали дольками, поэтому кладем их в сироп.
Ставим на плиту толстостенную кастрюлю и варим на медленном огне.
Тем временем очистить цедру лимона, желательно на терке.
Мякоть лимона нарезать равными ломтиками.
Теперь добавить в яблочное варенье лимон и цедру.
Готовьте буквально две-три минуты. Вы заметите, что мякоть лимона почти тает на глазах.
Готовьте яблочное варенье, пока оно не станет максимально прозрачным и густым.
Теперь можно разложить угощение по стерилизованным банкам и закатать крышки.
Сразу после консервирования согреть банки и укутать их одеялом или одеялом.
Охлажденные сладости можно ставить в погреб.

В рецепте яблочного повидла есть определенные тонкости, без соблюдения которых у нас получится обычное варенье с кусочками, отваренными в пюре (ну не варенье, а что-то вроде варенья). Вкусно, конечно, но для разнообразия хочу другой результат. Хочется настоящее прозрачное, как стекло, янтарное яблочное варенье — в нем есть своя прелесть: и вкус яблок более насыщенный, и более насыщенный цвет.

Приготовить прозрачное яблочное варенье дольками несложно, но процесс занимает довольно много времени. Дело в том, что варенье готовится в три приема с интервалом 6-10 часов. Только так можно получить янтарный сироп и прозрачные дольки яблока. Также важно выбрать «правильные» яблоки. Поздние сорта подходят с твердыми (крепкими) плодами, дольки которых не распадаются, а только пропитываются сиропом. И обратите внимание: чем плотнее и зеленее яблоки, тем прозрачнее получатся дольки!

Время приготовления: около 30 часов.Выход: 1 л.

Состав

На 1 кг яблок вам понадобится 0,7–1 кг сахара, в зависимости от того, насколько сладкие блюда вам нравятся.

Как приготовить яблочное варенье дольками

Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, получившиеся части нарезать дольками толщиной 0,5-1 см, каждую можно разрезать еще на две части, если яблоко большое.

Также нужно правильно выбрать кастрюлю для приготовления.Для варенья многие используют алюминиевую посуду, ведь в ней плоды быстро прогреваются и не пригорают. Но это только в случае приготовления «пять минут». В такой кастрюле нельзя долго хранить варенье, потому что алюминий вступит в реакцию с кислыми яблоками, что приведет к образованию ненужных в приготовлении вредных веществ. Поэтому исключаем алюминиевый поддон.

Положите яблоки слоями в кастрюлю подходящего размера, экономно посыпав каждый слой сахаром.

Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 8-10 часов. За это время яблоки дадут необходимое количество сока, чтобы приступить к варке.

Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите сироп до кипения, дайте ему покипеть 5 минут. Не перемешивайте яблоки! Даже если сироп не покрывает их полностью, вы можете только слегка выжать их ложкой, чтобы они оказались в сиропе. Важно, чтобы яблоки ни разу не перемешивали за все время варки джема, чтобы дольки не деформировались.
Снимите кастрюлю с огня, накройте и дайте полностью остыть, это займет не менее 6 часов. Так будут выглядеть ломтики после первой варки и остывания.

Снова довести варенье до кипения, варить 5 минут, остудить (снова не менее 6 часов). После второго закипания ломтики дополнительно пропитываются сладким сиропом.

Осталось яблоки отварить последний раз. И вот повидло готово. Вы можете разложить его по чистым стерилизованным банкам и закатать или закрыть крышками.Банки готовятся с учетом того, что из 1 килограмма яблок получается примерно литровая банка варенья.

Часто в такое яблочное варенье добавляют немного молотой корицы или варят с ванилью, что делает вкус еще ярче.

Как и большинство заготовок, дольки яблок хранят в темном прохладном помещении.

Что нужно для варенья из кусочков янтарного яблока

Как приготовить на зиму вкусное яблочное варенье с прозрачными дольками? Итак, что нам нужно:

яблоки кисло-сладкие, зеленые и красные;

Вот и все! Как и положено любому джему, ингредиенты необходимо измерять в килограммах. в соотношении 1: 1. Яблоки хорошо промываем и сушим от капель воды. Вы можете очистить их, если хотите. Затем нарезаем фрукты дольками или кусочками, в зависимости от того, насколько большие яблоки и какие цукаты вы хотите увидеть в своем шедевре.

Рецепт яблочного джема с кусочками янтаря

Теперь, когда у нас все нарезано, мы кладем кусочки / ломтики в контейнер для будущего приготовления слоями , которые мы посыпаем сахаром. Затем оставляем на время, чтобы из яблок вышел сок и смешался с сахаром.Чтобы не ждать долго, предварительную подготовку можно провести вечером, а утром приступить к приготовлению варенья.

Когда у нас получился яблочно-сахарный сироп , кипятим полученную смесь от 5 до 10 минут , после чего оставляем на несколько часов до полного остывания. Затем повторяем процедуру приготовления, после чего снова остужаем до максимума. И, наконец, в третий и последний раз отвариваем варенье, которое уже приобретет приятный запах и янтарный цвет.На этом этапе его можно варить дольше, если вы хотите сделать сладость темнее или ближе к варенью из цукатов.

Если вы не уверены, что ваши яблочные дольки останутся целыми, попробуйте сварить одно яблоко в воде, предварительно разрезав его на части. Если вы видите, что делаете яблочное пюре, этот сорт не подойдет. Если хотите прозрачное золотистое варенье, попробуйте поискать антоновку или белую начинку. Красные сорта дадут такой же красноватый оттенок.
Варенье лучше всего варить в нержавеющей или алюминиевой кастрюле, так как в эмалированном сиропе оно может пригореть.
Если вы хотите сразу сделать повидло гуще, вылейте дольки яблока в емкость с широким дном. Это позволит увести часть влаги, и сироп станет менее жидким.

После того, как все приготовлено и остыло, наша сладость переливается в стерилизованных банках, закрытых крышками. К счастью, он не привередлив, поэтому вы можете либо свернуть его, либо использовать банку с завинчивающейся крышкой. Это очень удобно, если не хватает резиновых чехлов.

Что ж, теперь и у вас есть возможность самому приготовить такое красивое варенье! С ним очень вкусно пить чай, есть блины или крутить блины. А кусочки можно положить на домашнюю выпечку для украшения. И вкусно, и красиво. Приятного аппетита!

Рецепт №1. Варенье из янтаря из яблок на зиму

1.Яблоки — 2 кг.

2. Сахарный песок — 2 кг.

Инструкции по приготовлению:

1 . Яблоки промываем под проточной водой, обсушиваем, разрезаем, удаляем сердцевину с семенами. После нарезать яблока кружочками или небольшими кусочками.

2. В кастрюлю налейте два стакана воды , всыпьте сахарный песок и поставьте на слабый огонь. Дожидаемся полного растворения сахара, доводим сироп до кипения и обмакиваем в него измельченные яблоки.Варить на среднем огне, периодически снимая пену, образующуюся на поверхности. Когда повидло хорошо загустеет, выключите огонь.

3. Теперь разливаем горячее варенье по заранее подготовленным банкам, закатываем крышками , перевертываем вверх дном, завертываем и оставляем до полного остывания. Затем банки убираем в темное сухое место.

Рецепт №2.Варенье из цельных яблок

1. Яблоки — 1 кг.

2. Сахарный песок — 1 кг.

Инструкции по приготовлению:

1. Для приготовления этого повидла нам понадобится самых маленьких яблока … Итак, яблоки перебираем, тщательно промываем под проточной водой, сушим, а затем прокалываем иглой или зубочисткой… Переложить подготовленные яблоки в кастрюлю.

3. По истечении указанного времени кастрюлю с яблоками ставим на огонь, ждем, пока закипит, и готовим пять минут … Потом выключаем огонь и снова оставляем яблоки на сутки … После этого снова поставить сковороду на огонь, после закипания варить десять минут. Теперь можно готовое варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Рецепт №3. Варенье из яблок на зиму с корицей

Сочетание яблок и корицы давно стало классикой и активно используется при приготовлении десертов и выпечки.Попробуйте приготовить варенье из яблок и корицы, и вы откроете для себя совершенно новый вкус. Это варенье получается невероятно ароматным и идеально подходит к домашнему чаю холодным зимним вечером. Для приготовления яблочного варенья с корицей вам понадобится следующих ингредиентов:

1. Яблоки — 2 кг.

2. Сахарный песок — 1 кг.

3. Корица молотая — 1 столовая ложка.

Инструкции по приготовлению:

1. Яблоки промываем под проточной водой, обсушиваем, вырезаем серединку с косточками.Теперь нарежьте яблоки небольшими кусочками и переложите в глубокую кастрюлю или эмалированную посуду. Залейте яблоки сахарным песком и оставьте на ночь. За это время они должны дать сок.

2. После этого ставим таз на огонь, заливаем стаканом воды , перемешиваем и доводим до кипения. Осторожно снимаем образовавшуюся пену, добавляем молотую корицу, перемешиваем и варим на среднем огне еще пять минут.

Готовое горячее варенье складываем в подготовленные банки, закатываем, переворачиваем, заворачиваем и ждем, пока полностью остынет.Варенье из яблок и корицы готово! Приятного аппетита!

Рецепт №4. Яблочный джем с бананами

1. Яблоки — 1 кг.

2. Бананы — 1 кг.

3. Лимон — 2 шт.

4. Сахарный песок — 700 грамм.

Инструкции по приготовлению:

1. Лимоны промываем, обливаем кипятком, снимаем с них цедру и отжимаем сок … После этого процеживаем сок лимона через сито. Бананы очищаем и нарезаем кружочками … Яблоки промываем под проточной водой, сушим, очищаем от кожуры, вырезаем серединку с семенами. Подготовлено нарезать яблоки на мелкие кусочки … Теперь отправляем нарезанные яблоки и бананы в миску, добавляем сок лимона и цедру. Смешайте и сделайте пюре из фруктов с помощью ручного блендера.

По истечении указанного времени снять миску с огня, разложить горячее варенье по подготовленным банкам, закрыть стерилизованными крышками и дать полностью остыть.Варенье из яблок с бананами готово! Приятного аппетита!

Рецепт №5. Варенье из яблок с дыней

1. Яблоки — 700 грамм.

2. Дыня — 1,5 кг.

3. Сахарный песок — 600 грамм.

4. Лимон — 1 шт.

Инструкции по приготовлению:

1. Дыню промываем под проточной водой, разрезаем, удаляем все косточки и очищаем от кожуры. Мякоть дыни нарезать небольшими кусочками , переложить в глубокую кастрюлю и засыпать сахарным песком. Ставим сковороду на слабый огонь, варим до густой вязкой консистенции.

2. Яблоки промываем, обсушиваем, срезаем кожуру, очищаем косточки. Яблоки нарезать небольшими кусочками и отправить в кастрюлю с дыней. Перемешать, довести до кипения и варить еще пять минут. Лимон залить кипятком, срезать с него цедру и добавить в кастрюлю , перемешать, варить еще три минуты и снять кастрюлю с огня.Раскладываем горячее варенье по стерилизованным банкам, закатываем и оставляем полностью остывать при комнатной температуре. Варенье из дыни и яблок готово! Приятного аппетита!

Рецепт №6. Варенье яблочное с орехами

Добавление орехов делает варенье особенно ароматным и насыщенным. Такое варенье недаром называют «королевским», ведь оно получается просто шикарным. Для приготовления яблочного повидла с орехами вам понадобится следующих ингредиентов:

1. Яблоки — 1 кг.

2.Грецкие орехи — 200 грамм.

3. Сахарный песок — 200 грамм.

4. Лимон — 1 шт.

5. Лавровый лист по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

1 . Яблоки промыть под проточной водой, обсушить, вынуть семенной ящик и нарезать тонкими ломтиками … Лимон залить кипятком, срезать цедру и отжать сок. Грецкие орехи очистить от кожуры и измельчить .

2 … Перекладываем нарезанные яблоки в кастрюлю, вливаем немного воды и лимонного сока, добавляем цедру, сахарный песок и пару лавровых листиков. Все перемешать и поставить сковороду на огонь, варить под крышкой десять минут … Теперь добавить измельченные орехи, перемешать и продолжать варить на сильном огне, пока вся жидкость не испарится. При этом варенье нужно постоянно помешивать, не забывая собирать пену, образовавшуюся на поверхности.

3. Когда варенье загустеет и жидкость испарится, выключите огонь, выньте лавровый лист. Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам, закрыть, перевернуть и дать полностью остыть.Яблочное варенье с орехами готово! Приятного аппетита!

Рецепт № 7. Варенье из яблок в микроволновке

Отличный рецепт яблочного варенья быстрого приготовления. Если вашим яблокам ничего не наскучило, вы можете за считанные минуты приготовить ароматное и вкусное варенье из чая. К тому же такое варенье оказывается максимально полезным, ведь плоды здесь подвергаются минимальной термической обработке. Чтобы приготовить яблочное варенье в микроволновке, вам понадобится следующих ингредиентов:

1. Яблоки — 3 штуки среднего размера.

2. Сахарный песок — 150 грамм.

3. Половина лимона.

Инструкции по приготовлению:

2. Выжмите сок из половины лимона. В миску с яблоками всыпать сахарный песок и лимонный сок , перемешать. Отправьте миску в микроволновую печь на четыре минуты при максимальной мощности.По истечении указанного времени вынимаем таз, яблоки должны стать мягкими, а сахар полностью раствориться.

3. Теперь с помощью ручного блендера превращаем яблоки в пюре и отправляем обратно в духовку. Только мощность снижена до среднего уровня, время выставлено на восемь минут. За это время необходимо несколько раз вынуть таз и размешать варенье. В результате он должен хорошо загустеть.

Дать готовому джему полностью остыть и подавать с булочками или тостами.Варенье из яблок готово! Приятного аппетита!

Рецепт №8. Варенье из яблок в мультиварке

Мультиварка стала незаменимым помощником современных хозяек. В нем можно приготовить практически любое блюдо, в том числе и варенье. Предлагаем вам рецепт чудесного яблочного повидла с апельсинами в мультиварке. Для приготовления яблочного повидла в мультиварке понадобится следующих ингредиентов:

1. Яблоки — 6 шт. Среднего размера.

2. Апельсины — 3 шт.

3.Лимон — 1 штука.

4. Сахарный песок — 600 грамм.

Инструкции по приготовлению:

1. Яблоки как всегда, предварительно промыть под проточной водой, обсушить, очистить от кожуры и удалить семена, а затем нарезать небольшими кусочками. Очистите апельсины, удалите косточки, а также нарежьте. Лимон промыть, залить кипятком и нарезать кусочками. Если кожура лимона густая, то лучше срезать.

2 … Все подготовленные и измельченные фрукты отправляются в чашу мультиварки и сверху засыпаются сахаром. Включите режим «Тушение», установите время на два часа. За это время варенье необходимо несколько раз перемешать.

3. После звукового сигнала готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и оставляем остывать. По желанию можно превратить варенье в варенье. Для этого готовое варенье превратить в пюре с помощью погружного блендера. Варенье из яблок в мультиварке готово! Приятного аппетита!

Рецепт №9. Варенье из яблок в духовке

Раньше любое варенье готовили исключительно в русской печи из-за того, что тогда не было ни микроволновок, ни мультиварок.Попробуйте, и у вас получится вкусное яблочное варенье по немного улучшенному старинному рецепту. Только вместо русской духовки мы будем использовать обычную электрическую духовку. Для приготовления яблочного повидла в духовке понадобится следующих ингредиентов:

1. Яблоки — 2 кг.

2. Сахарный песок — 1,5 кг.

Инструкции по приготовлению:

1. Яблоки промываем под проточной водой, сушим, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кусочками. При желании можно яблоки очистить от кожуры … Итак, измельченные яблоки отправляем в большую эмалированную посуду, заливаем водой ровно наполовину и ставим на огонь. Варить под крышкой, пока яблоки не станут мягкими, затем добавить сахарный песок и перемешать.

2. В таком виде перекладываем яблоки в кастрюлю, пригодную для использования в духовке. Это может быть чугунный казан или глиняный горшок. Отправляем сковороду в разогретую до двухсот пятидесяти градусов духовку. Когда варенье закипит, убавляем температуру до ста градусов.При такой температуре варим варенье часа три, при этом посуду нужно накрывать крышкой. Итак, часа через три достаем сковороду, проверяем. Если варенье приобрело насыщенный янтарный оттенок, то его можно разлить по банкам и закатать. Яблочное варенье в духовке готово! Приятного аппетита!

Рецепт №10. Варенье из яблок с рябиной

Из-за специфического вкуса рябина для варенья используется редко. Делимся с вами рецептом потрясающего яблочного варенья с рябиной, которое покорит вас необычным терпким вкусом и удивительным ароматом.Для приготовления яблочного повидла с рябиной понадобится следующих ингредиентов :

1. Яблоки — 1 кг.

2. Черноплодная рябина — 250 грамм.

3. Сахарный песок — 1 кг.

Инструкции по приготовлению:

2. Сахарный песок всыпать в кастрюлю и залить стаканом воды, поставить на огонь и приготовить сахарный сироп … Теперь подготовленные ягоды и измельченные яблоки отправляем в кастрюлю с сиропом, перемешиваем и варим на среднем огне в течение пяти минут. Затем снимаем кастрюлю с огня, аккуратно собираем образовавшуюся на поверхности пену. Оставляем варенье настаиваться на несколько часов или на ночь … Затем снова ставим сковороду на огонь, доводим варенье до кипения и варим пять минут.Снова оставьте на ночь и повторите всю процедуру еще раз. По истечении последнего раза готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, закатать и оставить остывать при комнатной температуре. Варенье из яблок с рябиной готово! Приятного аппетита!

Варенье из яблок по христианской традиции начинают готовить после 19 августа, после Яблочного Спаса. В этот день верующие освящают яблоки в храме, готовят вкусную яблочную выпечку, печут яблочные «розы» и, конечно же, делают ароматное варенье.В любом случае начинать сбор плодов следует только после сбора урожая, как правило, для приготовления варенья и компота используют слегка испорченные, помятые, перезрелые плоды, которые нельзя долго хранить в свежем виде.

Варенье яблочное с апельсинами

Если вы ищете необычные рецепты, то предлагаем вам приготовить яблочное варенье с апельсинами и лимонами. Вы можете отказаться от соблюдения представленного рецепта, изменив пропорции ингредиентов по своему усмотрению.Например, на два килограмма яблок можно взять два апельсина и один лимон или один лимон и один апельсин. Благодаря цитрусовой кислинке сироп станет вкуснее, пикантнее, для аромата можно добавить корицу.

Есть два варианта приготовления, но каждый требует определенных условий хранения. Например, немного сладкого следует хранить только в прохладном месте — холодильнике или подвале, но если вы храните заготовки при комнатной температуре, то выбирайте классический рецепт, как приготовить варенье — яблоки, сахар от 1 до 1.

Слегка сладкое варенье понравится всем, и если вы используете его в качестве начинки для пирога, вы можете добавить больше сахара и крахмала, если хотите, чтобы начинка получилась густой. На один килограмм фруктов возьмите 500 г сахара и один цитрусовый.

Фрукты можно брать любого размера, даже если у них есть поврежденные участки — не беда, их можно срезать. Первый шаг — тщательно промыть их, чтобы удалить с кожи всю грязь. Что касается кожуры, вы можете ее очистить или оставить на свое усмотрение, вы можете приготовить две разные партии джема, с кожурой и без кожуры, чтобы решить, какой вариант вам больше нравится.Обязательно удалить сердцевину: семена и семенные пластинки. Яблоки нарезать небольшими кусочками, но не слишком мелкими, иначе в процессе приготовления они превратятся в яблочное пюре.

Цитрусовые нужно очистить от кожуры, нарезать такими же кусочками, как яблоки. Попытайтесь удалить косточки при нарезке. Есть и второе решение: выдавить сок цитрусовых на дольки фруктов.

Все ломтики сложить в широкую миску, засыпать сверху сахаром и поставить на огонь.Нельзя сразу ставить посуду на огонь, а оставить на время, в течение которого фрукт пустит сок. Во время варки массу необходимо регулярно помешивать, иначе она пригорит ко дну посуды. Для приготовления обязательно нужно выбирать эмалированную посуду, желательно широкую невысокую таз, так фрукты приготовятся быстрее.

Как приготовить яблочное варенье

Время приготовления также важно, потому что здесь также есть два варианта: как приготовить яблочное варенье … Все зависит от того, сколько у вас свободного времени. Например, если вы собираетесь завершить приготовление фруктовых заготовок сегодня, то выберите первый вариант: сразу массу нужно варить 40 минут, а затем разложить по банкам.

Летом никто не хочет проводить много времени у плиты, поэтому есть второй вариант, который убережет от излишней жары. Готовить его можно в три подхода: каждый раз нужно доводить массу до кипения, кипятить пять минут, а затем оставлять настаиваться на 8-10 часов.Затем повторите процесс еще раз с самого начала. После третьего приготовления горячее дольки яблочного повидла разложить по банкам и закатать железными крышками.

Способ быстрого приготовления понравится хозяйкам, которые слишком заняты домашними делами, ведь летом нужно выделить время для домашней консервации: засолки огурцов и помидоров, приготовления овощных салатов, а также яблочного сока на зиму. В быстром варианте дольки яблок с сахаром нужно довести до кипения и варить 15 минут, затем разложить по банкам.Единственный недостаток представленного способа — хранить такое лакомство можно только в прохладном месте.

Если на зиму соберете варенье из яблок , то, конечно, рассчитываете, что оно будет храниться больше года. Длительное хранение возможно только при соблюдении технологии приготовления варенья и соблюдении правил стерилизации. Для варенья лучше брать банки на 0,25-0,5 литра, но и для большой семьи подойдут и литровые банки для приготовления лакомства.

Банки необходимо обязательно промыть пищевой содой, а затем стерилизовать. Вы можете стерилизовать паром, в духовке и даже в микроволновой печи. Железные крышки необходимо прокипятить 5 минут, а капроновые ополоснуть кипятком.

Яблочное варенье прозрачное

Опытные хозяйки уже давно научились готовить варенье из прозрачных яблок , которое станет прекрасным дополнением к чаепитию, если к вам придут друзья.Ну а дети с удовольствием сожрут кусочки сладких фруктов, запивая вкусным зеленым чаем. У этого рецепта есть одна отличительная черта от других — получается прозрачный сироп, в котором будут утоплены кусочки яблока.

Для приготовления нам понадобятся яблоки и сахар в соотношении 1: 1, в данном случае два килограмма. Для сахарного сиропа приготовьте 300 мл очищенной воды, ванильный сахар и молотую корицу по вкусу (по желанию) и две столовые ложки пищевой соды.

Плоды необходимо вымыть и очистить от кожуры, нарезать дольками и аккуратно удалить косточки и тарелки, чтобы ничто не испортило вкус готового лакомства.

Фруктовые дольки не должны закипать во время приготовления, поэтому у опытных хозяйок есть одна хитрость, которой мы с радостью поделимся с вами. Соду нужно растворить в воде и вымочить в растворе ломтики не менее четырех часов, можно оставить в содовом растворе кусочки фруктов на ночь. Для раствора нужно на каждый литр воды брать ложку соды, при этом раствор обязательно должен покрывать дольки. Сода никак не повлияет на вкус готового десерта, но ломтики сохранят целостность.Но при приготовлении варенья из айвы не нужно переживать, что айва останется целыми кубиками, ведь мякоть у этого фрукта достаточно плотная.

Яблочное варенье с кусочками прозрачное предполагает отдельное приготовление сиропа, только тогда он будет прозрачным. Для этого в кастрюле доведите до кипения 300 мл чистой воды и добавьте в нее два килограмма сахара. Вы можете уменьшить количество сахара, если выберете для угощения сладкие яблоки. Сироп необходимо кипятить до растворения крупинок.

Теперь вы можете достать из содового раствора кусочки фруктов, обязательно промойте их проточной водой и выбросьте на дуршлаг. Затем отправьте их в кипящий сироп. Чтобы ломтики оставались целыми, желательно как можно реже помешивать массу, но при этом не допускать пригорания сиропа до дна блюда, поэтому предлагаем варить варенье на сильном огне и встряхивать. чашу периодически.

Во время варки следует осторожно удалить образующуюся пену.Итого варить нужно в течение 20 минут после закипания.

Для угощения нужно подготовить стерильные банки и железные крышки, предварительно отваренные. В таких баночках варенье будет храниться 2-3 года.

Обязательно попробуйте варенье из красной рябины — лакомство кисло-сладкого вкуса.

Как приготовить яблочное варенье

Вы уже пробовали вкусное варенье из черноплодной рябины, возможно, вам интересно, как приготовить яблочное варенье с красной смородиной.В этом рецепте мы перетираем все ингредиенты в повидло. Помимо яблок и смородины добавим еще цедру лимона, благодаря которой лакомство станет пряным и ароматным. Нам нужно два килограмма фруктов, один килограмм сахара и 300 граммов красной смородины. Добавьте всего две чайные ложки цедры лимона.

Плоды, как всегда, необходимо очистить от кожуры и нарезать; для варенья кожуру очистить обязательно. Выложите дольки в миску, засыпьте сахаром и оставьте на пару часов, чтобы дать соку сок.

В этом рецепте используется соотношение яблоки к сахару 2: 1, однако, если вы хотите приготовить варенье для длительного хранения, вам нужно добавить в 1,5 раза больше сахара, то есть 2,5 кг.

Тазу с яблочной массой поставить на огонь и после закипания кипятить 5 минут. Затем снять с огня и остудить, повторить еще раз — кипятить 5 минут. В процессе приготовления дольки яблока должны стать полупрозрачными. Готовую массу измельчить в блендере до однородной массы и добавить цедру.

Отдельно нужно обработать красную смородину: отжать сок и добавить его в варенье. Обязательно прокипятите яблочное варенье еще 5 минут после добавления сока. Теперь готовое варенье можно разложить по банкам и закатать, либо закрыть капроновой крышкой и хранить в холодильнике.

Варенье из яблок: рецепт

Если вы не хотите тратить много времени на яблочное варенье , рецепт быстро вам понравится.Этот вариант хорош не только своей скоростью, но и тем, что позволяет сохранить в плодах большую часть полезных витаминов. Для рецепта вам понадобится 300 г сахарного песка на каждый килограмм фруктов.

Этот рецепт называется «Пять минут», потому что на его приготовление уходит минимум времени. Весь секрет заключается в измельчении фруктов: яблоки необходимо очистить и натереть на терке, можно использовать специальную овощерезку. Присыпать измельченное яблоко сахаром, оставить на час-два, чтобы выдавился сок.На приготовление яблочной массы уходит всего 15 минут, после чего ее можно раскладывать по банкам.

Вы уже знаете, чтобы приготовить аппетитный яблочный джем , яблок нужно брать столько же, сколько сахарный песок, именно соотношение 1 к 1 считается классическим. Обычно для яблочного повидла используют кислые сорта, например, популярны Грушовка или Славянка, Анис и Папировка. У сортов Антоновка и Апорт очень плотная кожица, поэтому, если вы не собираетесь чистить плод, то его нужно предварительно бланшировать в кипятке, чтобы кожица стала мягче.Этот нехитрый прием сократит время приготовления фруктовой массы. Если вы делаете повидло из сладких сортов, то сахарного песка добавляйте меньше, но в этом случае у вас не будет

Ближе к концу лета хозяйки, чтобы побаловать своих близких вкусным десертом, начинают готовиться к зиме. Если у вас на огороде урожай яблок, то приготовить повидло не составит труда. Кроме того, вы можете выбрать любой рецепт, который подходит вам и вашим домочадцам. Ведь в Интернете их очень много.Читайте самые вкусные из них.

Главное в статье

Варенье из яблок: что нужно для приготовления?
Наверное, многие взрослые, видя ароматное яблочное варенье золотистого цвета, с теплотой вспоминают свою бабушку. Ведь она не только умела приготовить такое вкусное блюдо, но и пекла с этим лакомством пышные ароматные пирожки к чаю. И у каждой женщины есть свой секрет приготовления вкусной начинки для запекания.
Для приготовления варенья вам понадобятся два основных ингредиента:
Остальные вспомогательные продукты добавляются в блюдо по желанию.В частности, чтобы десерт приобрел необычный вкус, можно приготовить фруктовую тарелку с:
тыква;
лимон;
апельсинов;
мандаринов;
груш;
корица.
ВАЖНО : Для приготовления лакомств лучше использовать эмалированную посуду или нержавеющую сталь. Хорошо, если дно не будет слишком тонким. Рекомендуется использовать миски, так как варенье в этой посуде равномерно нагревается и готовится.От пригорания яблоки лучше спасти деревянной ложкой.
Сколько нужно приготовить яблочного джема?
Это сладкое аппетитное блюдо готовится в несколько этапов. Этот процесс способствует получению качественного продукта. Из-за постепенного кипячения яблок на медленном огне варенье будет иметь прозрачный янтарный вид и не пригорит.
Подробное описание приготовления :
Желательно найти емкость с толстым дном, положить туда яблоки, сахар.Когда сок начнет выделяться, поставьте его на огонь.
Тушите угощение на слабом огне около десяти минут.
Затем прикрыть неподготовленное варенье тканью, чтобы туда не попали насекомые. Оставьте на семь часов.
По истечении времени повторить процесс — снова отварить яблочное повидло десять минут, дать отстояться 6-7 часов.
Через некоторое время уварите сладкий яблочный десерт в третий раз. После этого можно раскатать варенье по банкам или попробовать его с чаем.
Самый простой рецепт яблочного повидла
Если вам нравится обычное яблочное варенье без добавок, то приготовьте его так:
Рецепт :
Сахарный песок — 925 г
Яблоки — 725 г.
Подготовка :
Подготовьте фрукты. А именно — промыть, избавиться от сердцевины. Нарезать равными кусочками.
Поместите ароматные дольки в емкость следующим образом: сначала насыпьте на дно немного сахара, сверху положите слой яблок, присыпьте сахаром и так далее, пока не распределите все фрукты.
Оставить смесь на несколько часов, пока яблоки не пропитаются сиропом и соком.
Варить варенье на медленном огне. Варить 8-10 минут.
Отложить горячую массу из духовки. Дать постоять 18-20 часов.
На следующий день повторите процесс приготовления еще раз. На третий день добавить угощение, закатать в стерильные банки.
Как приготовить яблочное варенье дольками: пошаговый рецепт
Превосходное прозрачное яблочное варенье получится, если использовать для него целые плоды (не битые, с плотной структурой мякоти).
Рецепт :
Ванилин — 3 г;
Яблоки — 4 кг;
Сахар — 3,8 кг;
Вода — 225 мл
Подготовка :
Подготовьте фрукты к приготовлению. Для этого нужно выбрать твердые яблоки, вымыть их в большой емкости, нарезать некрупными дольками, предварительно удалив сердцевину.
Ароматные яблоки засыпать сахаром, выложить на стол. Дать постоять, пока не появится сок.
Поставить таз на огонь, влить немного воды.Когда яблоки закипят, сделайте газ как можно тише, варите угощение пять минут. Мешать нежелательно, иначе может быть нарушена целостность измельченных яблок.
Поставьте миску в сторону от плиты. Накройте варенье большой крышкой, дайте ему постоять не менее семи часов. Затем повторите кипячение еще несколько раз, пока лакомство не будет готово. Определить это несложно — дольки яблока больше не будут плавать все в верхней части, а равномерно распределятся в сиропе. Также, если вы уроните варенье на тарелку, капля замерзнет — она не растечется, как вода.
Любителям сладкого аромата рекомендуется в конце приготовления добавить немного ванилина для пикантности вкуса.
ВАЖНО: Если вы хотите получить максимальный эффект от идеального варенья, выбирайте твердые фрукты. Также перед приготовлением десерта опустите целые яблоки в холодную воду на 20 минут. Тогда дольки получатся целыми.
Варенье из яблок в виде повидла: подробный рецепт с фото
Чтобы приготовить вкусное варенье из апельсинового желе, сделайте следующее.
Приготовить еду :
Яблоки — 1,3 кг;
Сахар — 0,8 кг;
Лимон — 1 шт .;
Апельсиновый сок — 130 мл;
Корица — 5 г;
Имбирь.
Варенье готовить следующим образом :
Плоды вымыть в простой воде, удалить сердцевину, очистить от кожуры, нарезать кусочками.
Поставить миску на огонь, положить туда дольки яблок (300 г), залить водой. Варить яблоки около 8 минут, пока они не станут мягкими.
Откиньте плоды на дуршлаг, а сок варите дальше, но с сахаром.
Когда он станет немного вязким, можно добавить туда остатки измельченных в блендере фруктов.
Варить массу не более 20 минут. Пюре из яблок должно занять почти весь объем, если их мало, то добавляйте еще.
В конце варки добавить в варенье апельсиновый сок, тертый лимон, имбирь (по желанию).
Вкусное яблочное варенье с тыквой рецепт
Заготовлять такую заготовку на зиму нужно осенью, когда созреют и яблоки, и тыква.О пользе этого лакомства сказано много. Добавим только, что варенье зимой станет источником витаминов, каротина, выводящего из организма лишнюю жидкость.
Рецепт :
Яблоки — 1 кг;
Сок яблочный — 115 мл;
Тыква — 925 г;
Лимон — 1 шт .;
Сахар — 825 г;
Корица — 5 г.
Процесс :
Очистить тыкву. Разрежь это. Поместите в емкость, залейте водой (325 мл).Варить минут десять.
Добавить нарезанные яблоки без кожицы.
Если вы любите варенье с кислинкой, то добавьте в него сок одного фрукта лимона.
Варить сладкую массу еще десять минут.
Когда он немного остынет, измельчите кусочки в блендере.
Поставить на огонь. Добавьте остальные ингредиенты, дайте покипеть около пяти минут. Разложить сладкие консервы в стерильных банках.
Оригинальный рецепт яблочного повидла с мандарином и апельсином
Рецепт :
Апельсин — 1 шт.;
мандаринов — 165 г;
Яблоки — 925 г;
Вода — 225 мл;
Сахар — 225 мл.
Кулинария :
Апельсины залить кипятком. Вымойте их щеткой.
Нарезать дольками, мандарины очистить, также разломить на части, кипятить с водой около 9 минут, чтобы плоды стали мягче.
Добавьте сахар. Варить варенье столько же времени.
Затем отправить в сироп очищенные, нарезанные яблоки.
Готовьте лакомство до тех пор, пока оно не станет немного вязким, а фрукты не станут прозрачными.
ВАЖНО ! Чтобы варенье не имело горького послевкусия, можно добавить к нему дольки апельсина без кожуры, но с небольшим количеством цедры.
Варенье из яблок и груш: простой рецепт с фото
Это лакомство понравится как взрослым, так и детям.
Рецепт :
Груши — 975 г;
Яблоки — 975 г;
Сахар — 1125 г;
Вода 475 мл.
Процесс :
Сначала отварить в воде нарезанные очищенные яблоки.
Процедить сок. Яблоки измельчить в блендере, а мелко нарезанные груши отварить в воде.
В массу добавить сахар, по прошествии немного времени влить в варенье яблочное пюре.
Варить до готовности, затем разлить по банкам и закатать.
Варенье из яблок с лимоном
Лимон не только придаст сладкому десерту приятный аромат, но и насытит вкус лакомства легкой кислинкой.
Рецепт :
Яблоки — 925 г;
Лимон — 1 шт .;
Вода — 175 мл;
Ваниль — 4 г.
Подготовка :
Варенье приготовить как обычно, из кусочков яблока. Десерт придется трижды отварить, как описано выше в разделе «Сколько варить варенье».
При последнем кипячении сладкого угощения добавить в состав лимонный сок, цедру и ваниль.
Готовую заготовку раскатать в жестяные банки.
Варенье из яблок и корицы
Такое блюдо можно приготовить не только на духовке, но и в мультиварке. Причем в мультиварке получается вкуснее.
Рецепт :
Яблоки — 1975
Сахар — 975 г;
Палочки для специй (корица) — 2 шт.
Процесс приготовления :
Поместите подготовленные измельченные кусочки фруктов в емкость мультиварки.
Насыпьте туда сахар и положите приправу.
Закройте прибор. Включаем режим — Jam .
Время от времени помешивайте смесь, только будьте осторожны, чтобы при открытии крышки вас не обдало паром.
Яблочное варенье быстрого приготовления: рецепт
Такой способ приготовления этого лакомства подходит тем, кто собрал большой урожай яблок, а времени на их обработку не хватает.
Рецепт :
Яблоки — 2,725 кг
Сахар — 1.225 кг.
Инструкции по приготовлению :
Обработайте плоды, нарежьте их.
Поместите детали в контейнер. Добавьте сахар.
Дайте им время набраться сил.
Потом поставить на огонь. Когда вся поверхность варенья закипит, сразу переложить в стерильную емкость, закатать.
Хранить в холодном погребе.
Приправы для вкусного яблочного джема
В качестве приправ для яблочного варенья используются самые неожиданные ингредиенты.В частности, добавляют лакомства:
корица
душистых трав,
ваниль,
имбирь,
барбарис,
базилик,
анис,
даже лавровый лист (для пикантности блюда).
Самое вкусное яблочное варенье: хитрости и главные секреты
Не все знают, что нужно для приготовления идеального яблочного джема. Прочтите кулинарные хитрости ниже:
Выбирайте фрукты одинаковой твердости, чтобы варенье получилось гладким.
Выберите подходящую посуду для приготовления лакомств. Не готовьте пищу в алюминиевой посуде. Отдавайте предпочтение эмалированным (без сколов) и нержавеющим мискам или сковородам.
Варенье варить, повидло в несколько подходов на слабом огне. Обязательно соблюдайте пропорции и режим хранения, иначе продукт может закиснуть.
Не пережарьте пищу, она может стать слишком густой и темной.
Чтобы сладкое блюдо в будущем не засахарилось, добавьте в конце немного лимонного сока или лимонной кислоты.
ВАЖНО ! При приготовлении ароматного сладкого повидла можно немного подкорректировать рецепты. Если вам нравится насыщенный вкус, то добавьте в блюдо больше сахара, специй и других ингредиентов. Только старайтесь не уменьшать количество сахара, иначе варенье может просто скиснуть.
Видео-рецепты вкусного яблочного повидла
КОНСЕРВИРОВАНИЕ: Яблочный джем с карамелью
Обработка: Консервная машина с кипящей водой
Полпинта, пинта, 10 минут
Хранение: 12 месяцев +
Выход: 5 чашек на партию
Восхитительное варенье со вкусом карамели и яблока, которое можно смешать с йогуртом, приготовить на тостах и запечь в липкие лакомства!

Состав:
1.2 кг (2 фунта 10 унций) терпких спелых яблок (например, бабушка Смит)
½ стакана воды
3 столовые ложки порошкообразного пектина
1 1/2 стакана белого сахара
2 стакана коричневого сахара

Подготовьте яблоки, тушите в воде 10 минут или пока они не станут мягкими.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарежьте или нарежьте мелкими кусочками — чем меньше кусочки, тем быстрее они приготовятся. Выложите яблоки и воду в большую глубокую кастрюлю. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне около 10 минут, пока не станет очень мягким и готовым к пюре.Взбейте пюре в блендере, кухонном комбайне или на сковороде с помощью погружного блендера. Если хотите, оставьте несколько кусочков яблока кусочками!

Подготовьте банки.
Залейте банки водой и доведите до кипения в течение 10 минут, пока будете готовить варенье. Когда время истечет, выключите огонь и оставьте банки в консервном банке до тех пор, пока они не будут заполнены горячим джемом.

Сделайте варенье.
Взбить пектин в яблочное пюре. Доведите до кипения на сильном огне, а затем сразу всыпьте сахар. Доведите до непрерывного кипения (нельзя перемешивать или до кипения до такой степени, насколько это возможно для варенья) и держите при непрерывном кипении в течение 1 минуты. Затем выключите огонь и немедленно разлейте варенье в бутылки.
Подготовить крышки.
Пока варите варенье, опустите крышки в кастрюлю с предварительно закипевшей водой. Не варить и не варить на медленном огне, просто дайте крышкам нагреться в течение нескольких минут, пока вы готовите варенье, а затем наполните банки, снимая крышки с воды, когда вы будете готовы поместить их на банки для герметизации.

Разлейте горячее варенье в горячие банки.
Сразу же переложите горячее варенье в горячие банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма (0,5 см). Удалите пузыри, протрите края и закройте.

Обработка в банке кипятком.
Обработать в автоклаве с кипящей водяной баней в течение 10 минут (включите таймер, как только вода полностью закипит). Когда время истечет, выключите огонь и оставьте банки в воде на 5 минут, а затем поместите на накрытую полотенцем скамейку на ночь, чтобы они остыли.

На следующий день: проверьте пломбы.
Проверьте герметичность банок перед маркировкой и хранением в прохладном, сухом и темном месте до 12 месяцев.
Чтобы просмотреть больше фотографий этого рецепта, посетите ЗДЕСЬ
. .

Варенье яблочное дольками, рецепт варенья с лимонным соком, пошаговыми фото

Ингредиенты для приготовления варенья из яблок дольками с лимонным соком

Рецепт приготовления яблочного варенья дольками

Рецепт ароматного прозрачного варенья дольками из яблок и лимона

Варенье из яблок с лимоном — рецепт

Как правильно подобрать яблоки?

Хранение

Вкусное варенье из яблок дольками с лимоном. Яблочное варенье дольками «Янтарное

Выбор и подготовка основных ингредиентов

Стерилизация тары

Популярные рецепты яблочно-лимонного лакомства

Традиционный способ приготовления

Рецепт с добавлением цедры лимона

С грецким орехом

С ванилью и корицей

С имбирем

Нежное и прозрачное яблочное варенье дольками

В мультиварке

Рецепт «Пятиминутка»

Густое яблочное повидло с цитрусом

Длительность и условия хранения консервации

Традиционный рецепт

Варенье с добавлением лимоном

С добавлением цедры лимона

Варенье «Необычное»

Десерт на зиму из духовки

С грецким орехом

Яблочно-клубничное варенье

Со сливами

С ванилью и корицей

Яблочное варенье с киви

Яблочное варенье пятиминутка самый простой рецепт приготовления

Как заготовить яблочный джем на зиму в домашних условиях

Яблочное варенье с корицей

Рецепт варенья из яблок и лимона

Янтарное яблочное варенье видео рецепт

Яблочное варенье — пошаговый рецепт приготовления + видео

Яблочное варенье в мультиварке — рецепт с фото

Яблочное варенье в духовке

Яблочное варенье на зиму — как варить, как закатывать?

Как приготовить яблочное варенье дольками?

Рецепт густого яблочного варенья

Как приготовить яблочное варенье из антоновки?

Яблочное повидло — пошаговый рецепт с фото и видео

Яблочный джем — рецепт приготовления

Вкусное яблочное варенье

Самое простое яблочное варенье – рецепт

Яблочное варенье с корицей

Варенье из целых яблок

Варенье из яблок и груш

Яблочное варенье с орехами

Яблочное варенье

Малиновое варенье

Клубничное варенье

Варенье из лимонов

Варенье из клюквы

Прозрачное варенье из яблок дольками

Как сварить прозрачное янтарное варенье из яблок дольками с лимоном на зиму

Как варить прозрачное яблочное варенье дольками

Варенье из лимонов

Варенье из антоновки прозрачное, сваренное дольками

Процесс приготовления

Несколько советов

Ингредиенты

Лимонное варенье

Варенье из антоновки, аронии и грецких орехов

Варенье из антоновских яблок и апельсинов

Список ингредиентов

Длительность и условия хранения консервации

Пятиминутка из яблок на зиму без закатки

Варенье из антоновки с брусникой

Видео о том, как варить яблочное варенье в мультиварке

Видео-рецепт: варим яблочное варенье в мультиварке

Большой яблочный пост

«Янтарное» яблочное варенье дольками — пошаговый рецепт с фото

Как приготовить «янтарное» яблочное варенье дольками

Варенье из яблок дольками янтарное

Прозрачное янтарное варенье из яблочных долек и лимона

Янтарное варенье из яблок с апельсинами