Видео каша гречневая: Гречневая каша с капустой — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!


Содержание

Видео: полиция возбудила дело из-за раздачи гречневой каши в Виннице кандидатом от ОПЗЖ

Кандидат в мэры Винницы боксер Вячеслав Узелков устроил в центре города бесплатную раздачу каши вместе с агитацией за себя и свою партию ОПЗЖ. Полиция возбудила уголовное дело по факту подкупа избирателей.

Как сообщает гражданская сеть ОПОРА, во время агитации на Европейской площади Винницы была установлена полевая кухня, с которой раздавал гречневую кашу и чай сам Узелковю При этом горожанам агитаторы сообщали: «Гречневая каша казацкая. Есть такие у нас друзья — фирма «ОПЗЖ», вас угощают». Рядом играл духовой оркестр, а также стоял баннер с изображением кандидата в Винницкий городской совет от ОПЗЖ Елены Лепей и палатка с символикой этой партии, из которой распространяли агитационную продукцию.

В пресс-службе полиции области заявили, что по данному факту возбуждено дело по ч.

3 ст.160 УК, которая предусматривает от 2 до 5 лет тюрьмы.

Ранее на 208 округе в Черниговской области выявили избирательную сетку по подкупу избирателей на выборах народного депутата, сетка насчитывает 5000 тысяч человек.

Напомним, местные выборы в Украине пройдут в воскресенье, 25 октября. Украинцы будут избирать депутатов местных советов – сельских и поселковых, городских, районных и областных, районных в городах, а также мэра Киева и глав почти всех городов, сёл и территориальных общин.

5 сентября официально стартовала избирательная кампания. 15 сентября начался процесс официального выдвижения кандидатов.

Согласно последнему опросу социологической группы «Рейтинг», в местных выборах 25 октября обязательно примут участие более половины украинцев. В то же время, большинство граждан не верит в изменения после выборов.

Партия «Слуга народа» проверяет, имели ли место факты продажи мест в списках политической силы на местных выборах в округе №97 в Киевской области. Об этом ранее сообщал народный депутат от «СН» Николай Галушко.

Центральная избирательная комиссия утвердила цвет и форму бюллетеней для голосования на местных выборах 25 октября.

Варю гречку только так, и никак по другому! Самая Вкусная ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Как приготовить самую вкусную гречку? Очень просто и быстро. Главное знать несколько правил приготовления. Тогда гречка получится рассыпчатой и очень вкусной.

Скидка 15% на Ножи Самура и другие товары на сайте samura.ru
ПРОМОКОД: GotovimDoma

РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
▶️ Быстрые блюда на каждый день ➫ youtube.com/playlist?list=PL8J…
▶️ Салат на каждый день ➫ youtube.com/playlist?list=PL8J…
▶️ Блюда из рыбы ➫ youtube.com/playlist?list=PL8J…

Понравилось видео?
✔ Подпишись на канал — bit.ly/GotovDom
✔ Жми на палец вверх! =)
✔ Оставляй своё мнение в комментариях!

★ Давай дружить:
Instagram | instagram.com/gotovim___doma
Facebook | facebook.com/GotovimDomaNet
Одноклассники | ok.ru/gotovimdomanet
ВКонтакте | vk.com/gotovimdomasop
Pinterest | pinterest.com/Gotovim_DOMA/
Мой сайт | gotovim-doma.net
Mi canal en español | youtube.com/channel/UCG2T_v4cq…
My channel in English | youtube.com/channel/UC0JGcHwca…

ИНГРЕДИЕНТЫ:
вода — 2 ст.
гречневая крупа — 1 ст.
сливочное масло — 20 г
соль — по вкусу

СМОТРИ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ Домашнее печенье ➫ youtube.com/playlist?list=PL8J…
▶️ Лучшие Десерты и Торты без выпечки ➫ youtube.com/playlist?list=PL8J…
▶️ Салаты ➫ youtu.be/xJzdOz5MdA4?list=PL8J…
▶️ Закуски ➫ youtu.be/VQI4GSJmsGk?list=PL8J…
▶️Десерты ➫ youtu.be/Q5FaZ7Gvxlg?list=PL8J…
▶️ Торты ➫ youtu.be/lljG9RiwzpQ
▶️ Украшение тортов ➫ youtu.be/oh57P65yFqM

👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соцсетях, оценка видео, репост и комментарий!

Огромное СПАСИБО за просмотр.

★ Возвращайте до 18% с покупок на Алиэкспресс и других интернет магазинов — epn.bz/cashback/joinusnow

ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко — это кулинарный канал, на котором Вы найдете вкусные рецепты огромного количества блюд, которые вы сможете приготовить в домашних условиях. ГОТОВИМ ДОМА — это видео рецепты: коктейлей, тортов, десертов, блюд из мяса, птицы и рыбы, салатов, различных закусок, ароматных супов.
С кулинарным каналом ГОТОВИМ ДОМА вы разнообразите своё домашнее меню. Ну а если Вы не знаете что приготовить, то вы попали по назначению 😉 На моем канале вы всегда сможете найти какой нибудь новый рецепт или идею.

Хэштеги: #какСваритьГречку #гречка #гречневаяКаша
_
Music: www.bensound.com

рецепт с фото и видео пошагово, калорийность

Гречневая каша на молоке – блюдо, которое обязательно должно быть включено в рацион ребенка. Но многие дети категорически отказываются употреблять такое угощение, поэтому важно научиться готовить его правильно.

Блюдо укрепляет детский иммунитет. Содержание в нем рутина способствует лучшему усвоению витамина C. Особую ценность детская каша имеет для нормализации работы незрелой пищеварительной системы. Она легко усваивается, содержит много клетчатки и долго сохраняет чувство сытости. Приготовить гречневую кашу на молоке можно даже детям, которые страдают аллергическими реакциями. Эта крупа гипоаллергенна. В ней нет глютена, а это значит, что практически отсутствует риск непереносимости продукта. Наличие в составе большого количества железа станет отличной профилактикой анемии.

Совет! Варить детскую молочную кашу лучше всего в кастрюле с толстыми стенками. Это исключит подгорание блюда.

Молочная гречневая каша для детей должна иметь средне жидкую консистенцию. Особое внимание уделяют количеству жидкости и соблюдению пропорций. Чтобы сделать кашу более легкой, молоко разбавляют пополам с водой.

  • крупа гречневая100 гр
  • молоко100 мл
  • вода100 мл
  • сахарный песок1 ст. л.
  • масло сливочное30 гр
  • соль поваренная по вкусу

Калории: 210.35 ккал

Белки: 5.69 г

Жиры: 4.2 г

Углеводы: 25.6 г

  • Гречневую кашу без проблем можно купить в любом продуктовом магазине. Но цена на эту крупу очень отличается. Чем дешевле гречка, тем больше в ней будет мусора и шелухи, тем тщательнее ее нужно будет готовить.

  • Чтобы правильно сварить гречневую кашу на молоке, сначала крупу тщательно промывают. Ее пересыпают в миску и моют под холодной водой. Затем жидкость сливают и наполняют миску заново. Процедуру повторяют, пока воде не перестанет приобретать коричневый цвет. Также важно удалять всплывшие крупинки.

  • После этого крупу пересыпают в сито и еще раз моют под проточной водой. Дают немного стечь. Способов сварить крупу очень много, они отличаются пропорциями, порядком добавления жидкости и некоторыми ингредиентами. По классическому рецепту гречки на молоке сначала ее варят на воде.

  • Кастрюлю ставят на плиту, добавляют воду и доводят ее до кипения. Засыпают гречку.

  • Варят 5 минут, после этого отключают плиту. Гречку накрывают плотной крышкой и оставляют еще на 10 минут. За это время она впитает остатки воды.

  • После этого ставят на плиту другую кастрюлю, наливают в нее молоко. Добавляют соль и сахар. На медленном огне доводят до кипения. За молоком следует постоянно следить и помешивать. Самая вкусная гречневая каша получается на коровьем молоке. Но также используют и козье. Оно более калорийное и по количеству полезных элементов заметно превосходит коровье.

  • После того как молоко закипит, в него высыпают подготовленную гречневую кашу. Варят еще 3-5 минут. Периодически помешивают. Огонь делают минимальный, тогда консистенция получится как в детском саду (в меру жидкая, идеальной степени мягкости).

  • Затем отключают плиту и добавляют в кастрюлю сливочное масло. Накрывают крышкой и дают настояться еще 15 минут.


Гречневая каша на молоке готова. На данном этапе можно попробовать и откорректировать сладость. Учитывая скорость приготовления, идеально подавать гречневую кашу с молоком на завтрак. Едят блюдо теплым, подают в чистом виде или украшают фруктами. Для самых маленьких лучше использовать бананы или яблоки.

правила и рецепты — рецепты, ингредиенты, приготовление, фото, видео

«Вторым хлебом» в нашей стране принято называть кашу – одновременно традиционную и оригинальную, непременно вкусную и ароматную, являющуюся часть повседневного питания практически каждого человека на планете. Кашу можно приготовить на завтрак, на обед или на ужин, чем и пользовались наши предки, превратившие большинство каш не просто в продукт питания, но и часть важных ритуалов от рождения до смерти.

  Правильно варить гречневую кашу – не самое сложное искусство, если в точности соблюдать несколько рекомендаций и не отклоняться от точных пропорций. Есть два способа создания данного блюда – на воде или на молоке, причем каждый из них замечательно вкусен, хотя и не похож на другой. Гречневая крупа, сваренная на воде, превращается в кашу универсальную и достаточно обыкновенную, хотя и невероятно удобную – гречка остается рассыпчатой, ее можно по вкусу сделать соленой или сладкой, подавать с медом или вареньем, а также использовать в качестве  гарнира. Молочную кашу из гречневой крупы готовят любители питаться сытно и питательно, а, кроме того, такое кушанье обладает специфическими молочными ароматами и вкусами, поэтому придется по вкусу не каждому.

  Если вы хотите точно знать, как варить гречневую кашу правильно и вкусно, следует запомнить несколько простых правил. Во-первых, такое кушанье любит точное соблюдение пропорций – на одну часть крупы следует брать не менее (но и не более) двух части воды. Во-вторых, для приготовления нужно брать емкость, которая способна плотно закрываться крышкой. В-третьих, и это основное правило, вкусная гречневая каша обязана вариться после закипания в течение 3-4 минут на сильном огне, затем – с постепенным уменьшением интенсивности пламени, до минимума в конце варки. Кроме того, следует помнить, что данное кушанье не любит, если его перемешивают во время приготовления или даже просто снимают крышку, а также если добавляют масло раньше времени – оно должно отправляться в кастрюлю только в конце готовки, после снятия каши с огня.

В том случае, если вы соблюдаете эти правила, приготовление замечательного гречневого кушанья займет всего около 15 минут – если больше, то зерна теряют цвет и форму, вкус перестает быть насыщенным и ярким. Замечательно, если готовая каша после приготовления тепло укутывается на четверть часа.

  Все еще не знаете, как варить гречневую кашу вкусно и быстро? Воспользуйтесь достаточно простым рецептом, для которого потребуется: вода (900 мл.), крупа-ядрица (450 гр.), лук (2 шт.). В дополнение следует позаботиться о грибах (100 гр.), яйцах (2 шт.) и растительном масле (100 гр.). Гречневую крупу нужно тщательно перебрать и залить водой. Сухие белые грибы перетереть, высыпать в крупу, залить водой и поставить вариться на сильный огонь. Когда закипит – огонь уменьшить наполовину, после чего варить кашу до густой консистенции минут 10. Далее пламя можно убрать до минимума и готовить до полного выпаривания воды – минут 5-7. Перед тем, как варить гречневую кашу, стоит подготовить лук – очистить, нарезать тонкой «соломкой» и обжарить в масле, отварить яйца и мелко их нарубить. Все эту массу следует выложить в кушанье, но только после того, как гречка настоится и теплом месте не менее получаса.

  Еще один замечательный рецепт – намного более простой, поэтому подходит тем хозяйкам, которые не любят уделять много времени приготовлению пищи, но мечтают побаловать своих близких чем-нибудь аппетитным и ароматным. Это гречневая каша в горшочке, для которой потребуется: молоко (2 л.), крупа (900 гр.) и сливочное масло (100 гр.). Еще до того, как варить гречневую кашу по этому рецепту, следует налить молоко в алюминиевую кастрюлю и поставить его томиться в духовку. В то же время нужно промыть гречку и прожарить ее на сковороде, прогретой заранее. После этого положить в горшочек сливочное масло, высыпать немного крупы, выложить поверх нее жирную пленку, снятую с молока. Так необходимо повторить несколько раз, пока из молока будет вытапливаться пенка, которую нужно будет чередовать с крупой. Сверху в горшок следует влить топленое молоко и отправить его в духовку на самый медленный огонь. Когда крупа значительно увеличится в размерах и станет мягкой – можно приглашать гостей к столу.

Варить гречневую крупу вроде бы и просто, но часто ли у нас получается именно такая, которую мы хотим. А каша должна не пригореть и рассыпчатой получится и вкусной. И чтобы правильно варить полезнейшую и вкуснейшую гречневую кашу, нам следует знать всего лишь несколько особенных моментов, чтобы у нас получилась такая еда, которую и самому приятно кушать, и полезную для здоровья, да и других ей не стыдно угостить.

Мы уже писали о полезных качествах гречневой каши. Многие знают, насколько полезна гречневая каша для взрослых и детей. В гречке много белков, которые легко усваиваются и незаменимых аминокислот, составляющих основу для построения белковой структуры тканей, органов и систем организма.

А по составу микроэлементов превосходит все другие каши. Ее применяют и в качестве диетического питания, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при ожирении и атеросклерозе и естественно для здорового и полноценного питания детей, как на нашей замечательной фотографии.

Как приготовить самую полезную кашу?

Узнав о полезных и уникальных свойствах гречки, конечно, каждый из нас захочет приготовить такую вкусную и полезную славянскую еду, веками даровавшую силу и мудрость нашим предкам, а именно гречневую кашу. И конечно, желательно и даже нужно включать в свой рацион этот полезный продукт. Несмотря на то, что многие из нас вроде бы знают, как варить гречневую крупу, этот исключительно полезный и вкусный продукт, все же существуют некоторые особенности ее приготовления.

Учитывая эти особенности, мы сможем приготовить более вкусную, более рассыпчатую и конечно самую полезную для нас и наших детей кашу, из всех возможных вариантов правильного питания.

Чтобы по-настоящему правильно сварить гречневую кашу, придя на кухню, надо начать с кухонных принадлежностей, а именно с выбора посуды. Не секрет, например, что в эмалированной посуде каша пригорает. Алюминиевая, вроде подходит, но тоже как-то не очень.

Лучшим вариантом будет небольшой казан или кастрюля и желательно с толстым дном. Вот в такой посуде с толстым дном и будет вариться гречневая каша правильно, в смысле равномерно будет пропитываться паром. Следует рассмотреть и тот факт, что крупа должна не просто вариться, но и парится. Вот для этого и понадобится нам именно посуда с толстым дном, да еще и с плотно прилегающей крышкой.

Отмеряем гречку из расчета 1 стакан гречи на 2 стакана воды. Перед использованием крупу желательно перебрать, в ней могут быть мелкие камушки и другие твердые предметы.

Промываем гречневую крупу в дуршлаге холодной водой. Чтобы гречка получилась ароматной можно прокалить ее, высыпав предварительно в кастрюлю или казан и помешивая ее в течение нескольких минут. Когда прокалится гречка, вы сразу это поймете по ароматному запаху. Заливаем холодной водой, солим, если это необходимо, по вашему рецепту, хотя следует помнить, что многие эксперты считают соль вредной, и варим 15-20 минут.

[custom_ads_shortcode1]

Самый простой и полезный метод приготовления гречневой каши

Наиболее простой и один из самых здоровых и полезных методов приготовления гречневой каши – это довести до кипения и затем оставить вариться на малом огне. В процессе варки крышку желательно не поднимать. Некоторые хозяйки заметили, что если после того, как каша сварена, если накрыть кастрюлю чем-то теплым, то она получается более рассыпчатой и более вкусной. Учтем и такой важный момент.

Но самый полезный способ варить гречневую кашу это замочить её перед сном, либо на несколько часов, а затем она станет мягкой и её практически не надо будет варить, тогда максимальное количество полезных веществ останется в вашей еде.

Особенно если у вас получиться всего лишь довести её до кипения и оставить самостоятельно доходить выключив газ. Но это на ваш выбор, если вам не понравиться настолько полезный вариант, можете пробовать и менее полезные но более вкусные способы варки.

[custom_ads_shortcode2]

Как варить молочную гречневую кашу?

Здесь следует учесть, что молоко довольно долго усваивается и не следует варить ее на ночь, но в целом гречневая молочная каша очень питательная и полезная, особенно детям.

Приготовить ее несложно. Гречневую крупу промываем, и берем на 1 стакан гречки 4-5 стаканов молока. Самый важный момент при варке молочной гречневой каши, чтобы она не «убежала». Нужно быть бдительным и смотреть в оба.

Процесс варки такой же, как и при варке на воде: доводим до кипения и затем ставим на малый огонь и варим 15 минут. Затем добавляем молоко, доводим до кипения и через 2-3 минуты она готова. Гречку с молоком можно приготовить и другим способом: варим сначала отдельно крупу на воде, из расчета 1 стакан гречки на 2 стакана воды. И варим ее 10 минут. После этого заливаем 2-3 стакана закипевшего молока и варим еще 10-15 минут.

Можно укутать казан или кастрюлю чем-то теплым и дать настоятся 10-15 минут. А если еще и сливочное масло добавить, то получится еще вкуснее. Хотя и существует мнение, что жиры и углеводы немного не соответствуют друг другу и ухудшают усвояемость полезных веществ.

Также по рецепту создателя нашего портала. Можно просто сварить гречневую кашу на воде, и затем уже в нее добавить холодное или теплое свежее молоко, тогда молочная каша будет еще намного полезнее. Фотографию именно такого рецепта вы и видите.

[custom_ads_shortcode3]

Как варить гречневую кашу из пророщенной гречки?

Я уже писал в предыдущих статьях как правильно проращивать гречку. Естественно «живая» пророщенная гречка становится значительно полезней обычной серой обжаренной гречки, которую мы покупаем и из которой обычно варим кашу.

Но пророщенную гречку можно также варить или хотя бы залить кипятком, но делать это не советую, потому что польза такой гречки будет намного меньшей. Пророщенную гречку лучше употреблять в сыром виде и еще в нее можно добавить, например орехи и фрукты.

[custom_ads_shortcode1]

Как варить гречневую кашу грудничку (грудному ребенку)?

Грудному ребенку с 6 месяцев уже недостаточно материнского молока. Ему нужны и витамины, и микроэлементы, и незаменимые аминокислоты. В этом плане гречневая каша становится незаменимым продуктом. Причем педиатры советуют, некоторое время давать кашу без соли и сахара.

Перед приготовлением крупу надо перебрать, промыть и измельчить в кофемолке или блендере. После это варим гречневую кашу как обычно, исходя из состава 1 чайная ложка гречневой молотой крупы на 100 миллилитров воды. После 8 месяцев можно уже варить в расчете 2 ложки крупы на 100 миллилитров воды. В гречневую кашу после варки можно добавить и грудное молоко.

[custom_ads_shortcode2]

Как варить гречневую кашу ребенку с 1 года?

Детям после года жизни в рационе детей уже можно использовать не молотую, а цельную гречку, из расчета ½ стакана гречки на 1 стакан воды.

Если варим гречневую кашу на молоке, тогда в самом конце варки добавляем молоко, доводим до кипения. Можно добавить сливочное масло. Врачи диетологи советуют добавлять совсем немного соли и сахара, так как они являются не полезными для взрослых, а для детей еще в большей степени.

[custom_ads_shortcode3]

Как варить гречневую кашу в мультиварке?

Вареная гречка в мультиварке получается отменной, рассыпчатой. Гречневую крупу перебираем, промываем и закладываем в мультиварку: 1 стакан гречки на 2 стакана воды. Обычно в мультиварках есть своя посуда: чашки и мультиварочные стаканы.

Добавляем или не добавляем соль и сахар по вкусу. И далее на мультиварке чтобы правильно сварить гречневую кашу нужно выбрать режим «Гречка» или «Каша» и устанавливаем режим времени или таймер на 30-40 минут. В готовый продукт можно положить сливочное масло.

[custom_ads_shortcode1]

Как варить гречневую кашу рецепты?

Существуют десятки и сотни рецептов того с чем и как варить гречневую кашу. И сегодня мы познакомим вас с некоторыми из них.

[custom_ads_shortcode2]

Гречневая каша с грибами и луком:

Варим гречневую каша с грибами и луком как обычно и где-то на 10 минуте бросаем в вареную гречку мелко нарезанную луковицу в сыром виде и мелко нарезанные сушеные грибы, а затем быстро закрываем крышкой. Перемешивать не нужно. Отменный вкус и запах гарантированы.

[custom_ads_shortcode3]

Гречневая каша с орехами и изюмом:

ActionTeaser.ru — тизерная рекламаНемногого грецких орехов и промытый изюм добавить в только что приготовленную нами гречневую кашу. Добавим соль по вкусу и оливковое масло или сливочное. Все перемешать и оставить на 5-10 минут.

[custom_ads_shortcode1]

Каша с овощами и соевым соусом:

На сковородку с растительным маслом выложить сваренную нами гречку, добавляем туда нарезанные помидоры (3 шт.), лук репчатый (1 шт.), сладкий перец (2 шт.) и 2 столовые ложки соевого соуса – готовим на слабом огне 5-10 минут.

[custom_ads_shortcode2]

Кушать гречку обязательно!

Как можно убедиться из нашей статьи, варить гречневую кашу не сложно, и полезная она невероятно, хоть еще более полезно варить зеленую гречку или даже есть зеленые гречневые прорости в сыром виде, о пользе которых очень рекомендую прочесть отдельно, так как в качестве диеты и правильного питания они незаменимы.

Ну, и как говорят диетологи, ешьте на здоровье, но в меру, и все будет у вас хорошо. А также не забудьте прочесть о пользе и вреде обычной серой гречки, или пользе зеленой гречневой крупы.

Гречка не только очень вкусная, но и очень полезная – о способах ее приготовления, а также интересных свойствах читайте в справке Sputnik.

Рассыпчатая гречневая каша хороша и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу, и даже как одна из составляющих интересных рецептов. А главное, для того, чтобы ее приготовить, понадобится минимум ингредиентов и времени. Для того чтобы не промахнуться в соотношении ингредиентов и их количестве, следует запомнить простое правило «один к двум».

Взяли один стакан крупы? Для ее приготовления понадобится в два раза больше воды, а готовая каша вдвое прибавит в объеме.

[custom_ads_shortcode3]

Готовим гречку на воде

Перед тем, как доставать кастрюлю, отмерьте нужное количество гречки и высыпьте на плоское блюдо – так будет гораздо легче перебрать ее. Зачем нужно это делать? Бывает, в упаковке попадается неочищенная, а иногда и вовсе посторонние предметы, вроде веточек и камушков.

После того, как вы удостоверились, что в вашей тарелке – греча и ничего кроме, следует промыть крупу в холодной проточной воде и выложить в толстостенную кастрюлю. Маленький совет: если перед этим «подсушить» гречку на сковородке без масла в течение буквально нескольких минут, прокалившаяся крупа впоследствии будет еще более рассыпчатой.

Помня про правило «1:2», заливаем крупу необходимым количеством воды, солим по вкусу, ставим на большой огонь (максимальную температуру для тех, кто уже позабыл о голубом огоньке над конфоркой) и доводим до кипения, после чего уменьшаем температуру до средней.

Помешивать кашу и накрывать кастрюлю крышкой не нужно. А пока наша гречка готовится, вспомним о ней несколько интересных фактов.

[custom_ads_shortcode1]

«Греческая» крупа: интересно знать

Свое название она получила якобы благодаря греческим купцам, которые первыми привезли ее на нашу территорию около ХІІІ века, по другой версии, эту культуру начали возделывать на землях Древней Руси греческие монахи.

© Pixabay Гречка по форме напоминает европейцам буковые орешкиСудя по обилию традиционных рецептов, гречка сразу пришлась по вкусу местным жителям, в то время как в Европе она и появилась на два века позже, и относились к ней там настороженно, называя, кстати, «турецкой крупой». Английское buckwheat, немецкое Buchweizen происходит от слов «бук» (поскольку по форме гречневое зерно напоминает орех этого дерева) и «пшеница».

А вы знали, что гречку иногда в шутку называют «студенческая икра»? Вообще же ученые полагают, что гречиху начали выращивать аж четыре тысячи лет назад на территории современных Индии и Непала.

[custom_ads_shortcode2]

Полезные свойства гречки

Гречневую кашу часто называют блюдом №1 для желающих похудеть – ведь достаточно совсем небольшого количества этой крупы, чтобы почувствовать себя сытым, а наличие клетчатки нормализует пищеварение. Кроме того, гречка благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, благодаря содержанию таких микро- и макроэлементов, как магний, калий, железо и цинк, а также препятствует возникновению тромбов. Малое количество углеводов делает гречневую кашу продуктом, безопасным для страдающих диабетом, а большое количество белка особо отмечают вегетарианцы. Помимо перечисленных выше, гречке приписывают свойство бороться с усталостью и депрессией, и даже препятствовать развитию раковых клеток.

Однако, как и любым другим продуктом, гречневой кашей злоупотреблять не следует. Переев гречки, можно почувствовать непреодолимое желание единения с фаянсовым другом или, напротив, невозможность продуктивно посетить его, а также обнаружить аллергическую реакцию.

[custom_ads_shortcode3]

Что делать после того, как гречка сварилась

Понять, что крупа готова, очень просто: вода должна полностью выпариться. Следите только, чтобы каша не подгорела! Сняв кастрюлю с огня, можно добавить в нее кусочек масла или вылить ложку растопленного сала, после чего накрыть крышкой и оставить «доходить» еще минут на 15-20. Можно даже укутать кастрюлю, особенно если у нее недостаточно толстые стенки, и она плохо держит тепло.

[custom_ads_shortcode1]

Альтернативные рецепты гречки

  • Гречку можно также готовить на молоке: получится отличный диетический продукт для детей.
  • В готовое блюдо можно добавить нарезанное кусочками готовое мясо (особенно хорошо она сочетается с говядиной) или тушенку.
  • Сварите несколько яиц, раскатайте, как тесто, мясной фарш, после чего выложите в него готовую гречку и яйца, сверните в рулет и оставьте запекаться на 30-40 минут – очень вкусно и сытно!

Продолжаем изучать «Большую энциклопедию кулинарного искусства»  Вильяма Похлебкина.

[custom_ads_shortcode2]

Гречневая каша.

Наиболее проста в смысле варки гречневая каша, имеющая хорошее естественное защитное покрытие каждой зернинки и не выделяющая при варке слизь (крахмал). Испортить гречневую кашу трудно, и тем не менее ее сплошь и рядом готовят неумело, невкусно. Почему?

Да потому, что кажущаяся простота ее приготовления заставляет действовать на авось, а не по правилам. Между тем как ни покажется странным, а кашеварные правила похожи на математические — они точны, ясны, кратки и нетрудны для запоминания.

Для гречневой крупы на каждую единицу объема крупы должно браться вдвое больше по объему воды (1:2). И это соотношение должно соблюдаться не на глазок, а абсолютно точно, до грамма! Кроме того, есть и определенные правила выдержки температуры, силы огня (его интенсивности) и давления.

Именно о них часто забывают, исполнив точно то, что касается соотношения крупы и воды. И поэтому каши превращаются в самые невкусные блюда. А ведь когда–то они были самыми лакомыми. Они были сами по себе вкусными, оттого что в них сохранялись витамины и особые ароматические вещества, оттого что структура зерна не нарушалась из–за неверного режима давления.

Все это мы можем понять и объяснить теперь, в конце XX века, на основе современных знаний о веществе и материалах вообще. Но люди, жившие 100—200 лет назад и более, готовили правильно чисто эмпирически, на основе повседневного опыта, наблюдая, что и при каких условиях удается, а что нет.

Так, для гречневой каши требуются плотная крышка, сильный огонь в течение первых 3—5 минут до закипания воды, а затем спокойное, умеренное кипение, в самом конце — слабое, до полного выкипания воды не только с поверхности, но и со дна кастрюли или котелка. Кроме того, необходима металлическая (не эмалированная) кастрюля или казанок, лучше всего с утолщенным, выпуклым, а не горизонтальным, плоским дном. Именно эта конструкция облегчает выкипание жидкости со дна и создает равномерное прогревание и разбухание всей каши.

И еще одно важное правило для гречневой и для большинства каш: засыпав крупу и залив ее водой, не трогать, не мешать, не вторгаться в процесс, не подымать и не приоткрывать крышку.

Каша варится не столько водой, сколько паром, и поэтому выпускать его — значит недодать каше положенного тепла. Иначе каша либо подгорает, сохнет, либо, если мы пытаемся «помочь» ей, хотим устранить свою ошибку и подливаем воду, превращается в размазню, портится.

Отсюда вывод: исправить ошибку в середине приготовления каш практически нельзя. Лучше все делать по правилам с самого начала и ни в коем случае не вмешиваться в процесс приготовления.

В результате все приготовление, скажем, одного, полутора, двух стаканов гречневой крупы и соответствующего им количества воды (двух, трех, четырех стаканов) заканчивается в пределах 15—16 минут, если нагрев ведется на газовой плите. Держать гречневую кашу на огне дольше этого времени нецелесообразно — ее вкус будет ухудшаться, особый гречневый аромат — выветриваться, слабеть, а зерно — терять форму, трескаться и становиться кляклым. Именно это происходит с гречневой кашей при приготовлении ее в общепите, и потому она не пахнет настоящей гречкой.

Почему так нелепо происходит? А потому, что в кулинарии, особенно в народной, большинство сведений передается традиционно и устно. А по старой традиции гречневую кашу готовили от двух до четырех часов.

Только в таких случаях приготовление шло не на непосредственном огне, а в русской печи, на так называемом «вольном духу», то есть при падающей температуре, когда печь остывала после окончания выпечки в ней хлебов. И шло такое медленное приготовление не в металлической кастрюльке, а в глиняной корчаге или в толстостенном чугунке.

Кое–кто «слышал звон», что гречневую кашу готовили долго, и бездумно, механически стал переносить это правило и для наплитного приготовления, считая, что подержать подольше гречку на огне — это как раз то, что надо. А поскольку за последние три–четыре десятилетия гречневая крупа из самой массовой превратилась в редкую в домашнем быту, то «умение» готовить ее мы как бы передоверили общепитовским работникам, которые, к сожалению, действуют по принципу «испорченного телефона».

Вот и приходится теперь писать о таких, казалось бы, элементарных вещах!

Но процесс приготовления каши как блюда не заканчивается на том, что она сварилась, хотя этот момент означает, что главное сделано. Остается еще важная и ответственная деталь — заправка каши, определение ее вкусового акцента. Для каждого сорта каш этот акцент строго индивидуален, о чем в нашем общепите постоянно забывают, сдабривая все каши одной и той же одинаковой подливкой.

Именно это и наносит непоправимый вред каше, портит ценный продукт, превращает ее в невкусный балласт, дискредитирует каши как вид особого блюда, низводит их до уровня малоприятного гарнира. Вообще надо решительно покончить с тем, чтобы каши подавали как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Гарниры могут быть только овощными.

Каши же — особый, совершенно самостоятельный вид блюд. И именно поэтому столь важна их правильная заправка.

Для гречневой каши заправка должна состоять из сливочного масла, лука, сушеных белых грибов и крутых рубленых яиц. Это классическая, неотъемлемая заправка гречневой каши! Всякая иная для нее — неприемлема, неуместна!

Лук можно (и даже нужно) не пережаривать, а вносить мелконарезанным в середине кипения в кашу, просто засыпав сверху, не трогая каши, не перемешивая ее. Точно так же засыпают вместе с закладкой крупы в кипяток и сухие белые грибы в виде порошка (достаточно одного гриба на каждые два стакана крупы, чтобы создать заметный, приятный акцент). Масло и рубленые крутые яйца вносят только после полной готовности каши (после полного выкипания из нее воды).

Лучше всего, если каша, снятая с огня, постоит под крышкой после готовности еще пять минут для так называемого «упревания», то есть полного развития ее вкуса. Только после этого ее можно перемешивать с маслом и яйцами и уже после — солить и тотчас же, горячей, подавать на стол. Холодная, остывшая каша — это насмешка над здравым смыслом, неуважение к кулинарному искусству и профанация этого благородного национального блюда.

Все сказанное относится к гречневой ядрице; из продельной гречневой крупы настоящую кашу делать нельзя. Продел может использоваться на другие кулинарные цели — в овощно–крупяные супы, как добавка к начинке зраз, для украинских гречаников, но только не для приготовления русской гречневой каши.

Источники:

Вкусная гречка обжаренная в специях

Рецепт вкусной гречки, которая обжаривается в специях и за счет этого получается не только вкусной, но и очень ароматной, рассыпчатой. Рецепт прислала Светлана Коляса:

В этот раз я хочу предложить вам рецепт гречневой каши
Уверена, что гречку умеют готовить все, но думаю, что таким образом вы ее еще не готовили ;).

Как говорится “лень – двигатель прогресса”, и это правда. В тот день, когда мне было лень даже морковку натереть, у меня получилось такое блюдо :).

Вкусная гречка, обжаренная в специях

Состав:

  • 200 гр гречки
  • 500 мл воды (это приблизительное количество)
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • соль по вкусу
    (я кладу 2/3 ч. л.)
  • специи:
    • зерна горчицы – 1 ч. л. (я люблю черную горчицу, но это не принципиально)
    • асафетида – 1/4-1 ч. л. (в зависимости от концентрации)
    • куркума – 1/2-1 ч. л.
    • имбирь молотый – 1/2 ч. л.
    • черный перец молотый – 1/2 ч. л.
    • кориандр молотый – 1/2 ч. л.
    • мускатный орех – 1/6-1/4 ч. л.
    • черная соль – 1/3 ч. л.

*все специи я набираю с горкой, несмотря на то полная ложка или нет

Как приготовить вкусную гречку – рецепт:

  1. Гречневую крупу промываем и просушиваем (я промываю в дуршлаге и ставлю стекать, периодически помешивая, чтобы она просушилась. Можно промокнуть салфетками).

    Промываем гречку

  2. Заранее подготавливаем специи.

    Необходимые специи

  3. В толстодонную кастрюлю или казанок (глубокую сковороду) наливаем масло и добавляем семена горчицы.

    Обжариваем горчицу

  4. Когда семена начнут потрескивать, добавляем остальные специи, размешиваем их лопаткой (ложкой).

    Добавляем остальные специи

  5. Высыпаем гречневую крупу. (Не нужно ждать обжарки специй, потому что в конечном итоге они просто сгорят.) Жарим гречку 1-3 минуты, постоянно помешивая. Гречка начнет трескать и частично белеть.

    Обжариваем гречку

  6. Когда практически вся она покроется трещинами, вливаем кипяток. Готовьтесь к тому, что в вашей посуде мгновенно взорвется Хиросима, так что держите нос повыше от кастрюли ;). Воды наливаем немного больше, чем при приготовлении каши привычным для вас способом.
  7. Прикручиваем огонь, накрываем гречку крышкой.

    Готовим вкусную гречку

  8. И уже через 10-15 минут любуемся, что у нас получилось. Если на ваш взгляд гречка еще не готова, можете добавить еще немного воды. Зерна не будут сильно развариваться.

    Вкусная гречка готова

Наша вкусная гречневая каша готова! По вкусу она напоминает гречку в курином бульоне. Такую гречку очень вкусно есть с кетчупом, любым томатным соусом, горчицей, лобио или фасолью в томатном соусе, салатом. Ее так же можно добавлять в фарш для голубцов или фаршированных перцев.

Но если у вас язва или гастрит, то исключите имбирь и уменьшите количество черного перца.

Сейчас я на нее “подсела”, готовлю себе каждый день :). Надеюсь, что понравится и вам ;).

Вкусная гречка со специями

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Рецепт Каша из зеленой гречки с нутом в сливках: видео-рецепт

Очень полезный, вкусный и сытный обед или ужин, который можно приготовить дома за 20 минут.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/4 ингредиентов
  • Зеленая гречка 200 гр
  • помидор 1 шт
  • нут 240 гр
  • сливки 100гр
Olya_Ayvazova Пока без рейтинга 126

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В сотейник насыпать гречку, налить воды так, чтобы она покрывала ее на 2 см, довести до кипения, посолить и варить на маленьком огне 12-15 минут до готовности. Затем слить воду.

  2. У помидора удалить плодоножку и нарезать кубиком, у нута слить воду.

  3. Добавить к гречке сливки, помидоры и нут, протушить до загущения, помешивая. Приятного аппетита!

Ключевые слова:
ID: 105310

Как приготовить разваристую гречневую кашу – Вся Соль

В нашей стране даже те люди, которые редко подходят к плите и не любят готовить, убеждены в том, что уж гречневую-то кашу они сварить могут. Как говорится, не rocket science.

Я всю жизнь варю гречку и не предполагала, что в этом нехитром занятии существуют какие-то новые способы. Я ошибалась, как недавно выяснилось.

Но для начала – несколько слов о самой гречневой крупе. Гречка представляет собой плоды гречихи, которая, в свою очередь, — и вполне неожиданно для многих из нас, — является близкой родственницей щавеля и ревеня. Задолго до того, как гречку полюбили в России, ее научились производить в Китае, откуда вообще родом эта культура.

Мы, как правило, используем обжаренную, коричневую гречку – ту, что по-английски называют kasha (именно крупу, а не кашу из нее: нечастый пример того, как русское слово переходит в английский, правда, с измененным смыслом). В последнее время все чаще используется не обжаренная, зеленая гречка.

Разваристая пушистая гречка, сваренная по-новому

Причиной растущей популярности гречки в мире является полное отсутствие в ней глютена. Другие полезные свойства гречки широко известны и доступны в интернете.

В замечательной книге Лианы Крисофф Whole Grain for New Generation я вычитала новый для себя способ варить гречку.

Приготовленная этим способом, гречка будет пышной и разваристой.

Ингредиенты:

  • 1 чашка гречки;
  • 1 яйцо;
  • 1,5 чашки воды;
  • 1.4 ч.л. соли.

1 чашка — 240 мл

Взбиваете сырое яйцо и засыпаете в него зерна гречки, чтобы яйцо покрыло каждое зернышко пленкой.

Нагрейте кастрюлю (2 литра) на среднем огне и добавьте гречку. Жарьте, помешивая, 3 минуты. Влейте воду и добавьте соль. Доведите на сильном огне до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 10-15 минут или пока вода полностью не впитается.

Уберите с огня и дайте постоять 5 минут. Перемешайте вилкой.

Как приготовить разваристую гречневую кашу

4.7 | Голосов: 6

Поделиться ссылкой:

Гречневая чайная каша + Видео

Каша — постоянное место для завтрака в моем доме, так как у моей младшей есть миска каждое утро. Из-за того, что гречка была одним из его любимых блюд, я часто получаю излишки вареной гречки. Тут претензий нет, ведь любовь к гречке малыш унаследовал от мамы.

Эта каша из гречневого чая включает ароматы, вдохновленные масаласким чаем: корицу, кардамон и имбирь, которые прекрасно сочетаются с землистым вкусом гречки.Он восхитителен, сбрызнут медом, но карамелизированные бананы делают его особенным.

Теплые специи в этой каше, как и в золотом молоке с куркумой, питают и утешают — я люблю их и по утрам, и для того, чтобы помочь мне расслабиться после напряженного дня.

КАК СДЕЛАТЬ ГРЕЧНУЮ ЧАЙ ПОРРИДЖ — ВИДЕО
ГРЕЧЕЧНЫЙ ЧАЙ ПОРРИДЖ — РЕЦЕПТ

Ингредиенты
1 стакан вареной гречки (как сделать пушистую гречку)
1 стакан молока (на этих фотографиях я использовал домашнее кокосовое молоко, но мое любимое обычное молоко)
1/2 стакана воды (используйте 1/3 стакана для более густая каша)
1 чайная ложка молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого кардамона
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/4 чайной ложки имбиря (лучше всего свежемолотого!)
1 столовая ложка свежемолотых семян льна
Щепотка соли

Топпинг, который я использовал здесь
1 банан, нарезанный ломтиками
1 чайная ложка топленого масла (как приготовить топленое масло)
1 чайная ложка кокосового сахара

Инструкции
Смешайте гречку, молоко, воду, корицу, кардамон, имбирь, ваниль, семена льна и соль в небольшой кастрюле.
Довести до медленного кипения; тушить 10 минут.
При необходимости добавьте жидкости.

Пока каша кипит, смешайте ингредиенты , покрывающие ингредиенты , в небольшой сковороде и готовьте 10 минут, периодически помешивая.

Гречневая каша с чаем

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Порций: 1 порция

Автор: Валерия — Блог Beets ‘n Bones

Ингредиенты

  • 1 стакан вареной гречки как приготовить пушистую гречку
  • 1 стакан молока На этих фотографиях я использовал домашнее кокосовое молоко, но мое любимое молоко — обычное
  • 1/2 стакана воды используйте 1/3 стакана для более густой каши
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого кардамона
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • Лучше всего 1/4 чайной ложки свежемолотого имбиря!
  • 1 столовая ложка свежемолотых семян льна
  • Щепотка соли
ТОПИНГ Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ЗДЕСЬ:
  • 1 нарезанный банан
  • 1 чайная ложка топленого масла как сделать топленое масло
  • 1 чайная ложка кокосового сахара

Инструкции

  • Смешайте гречку, молоко, воду, корицу, кардамон, имбирь, ваниль, семена льна и соль в небольшой кастрюле.

  • Довести до медленного кипения; тушить 10 минут.

  • При необходимости добавьте жидкости.

  • Пока каша кипит, смешайте ингредиенты для начинки в небольшой сковороде и готовьте 10 минут, периодически помешивая.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Связанные

создатель диеты LeBootCamp

Сегодня четверг! А вот еще один очень простой видео-рецепт для вас на нашем канале LeBootCamp на YouTube .

Посетите наш раздел забавной кулинарии, созданный специально для вас: #LaBonneCuisine Cooking .

Брррр… холодно! Хотите начать свой день с завтрака, который согреет вас и оставит удовлетворение, чтобы тяга не исчезла в 10 часов утра? Сделайте это как в LeBootCamp!

Начните с…
1. свежевыжатого лимона в воде комнатной температуры, чтобы проснуться и вывести токсины из организма, затем…
2. горячего Sobacha (гречневый чай) и ядер гречихи от Ваш чай, мы приготовим…
3.супер вкусная каша!

Почему гречка? Если вы уже участвуете в моей программе, вы, вероятно, сможете ответить на этот вопрос как профессионал! Если нет, дайте мне удовольствие познакомить вас с одним из лучших чудес природы в области питания… уникальным безглютеновым растением , обладающим быстрой насыщающей способностью благодаря богатой смеси протеина и растворимой клетчатки. Гречиха — это полноценный белок , известный своими антиоксидантными свойствами, которые поддерживают функции детоксикации нашего организма (цель LeBootCamp!).Действительно, преимущества этого суперпродукта многочисленны! Посмотрите мои 10 главных причин есть гречку >>

А теперь… приступим к приготовлению! Не стесняйтесь заменить этот рецепт завтрака кусочками ваших любимых сезонных фруктов или добавлением меда и корицы. Совершенно божественно!

Состав:

  • 6 ст.л. гречки, предварительно замоченной в горячей воде для Собачки
  • 1 стакан веганского молока
  • 1/4 стакана смеси сухофруктов и семян (на ваш выбор)
  • 1 стакан свежих ягод
  • Несколько капель ванильного экстракта
  • Свежая мята для гарнира

Приятного аппетита!

PS.Я хотел бы получить ваши отзывы об этом рецепте! Не стесняйтесь присылать фотографии своих творений на [адрес электронной почты]. Лучшие из них будут опубликованы в моем блоге!

Валери Орсони
Ваш тренер #LaBonneCuisine

span {ширина: 5 пикселей; высота: 5 пикселей; цвет фона: # 5b5b5b; } # mp_form_below_posts1 {border-radius: 0px; text-align: left;} # mp_form_below_posts1 form.mailpoet_form {padding: 20px;} # mp_form_below_posts1 {width: 100%;} # mp_form_below_posts1 .mailpoet_message_below_form1.mailpoet_paragraph.last {margin-bottom: 0} @media (max-width: 500px) {# mp_form_below_posts1 {background-image: none;}} @media (min-width: 500px) {# mp_form_below_posts1 .last .mailpoet_paragraph: last- дочерний {margin-bottom: 0}} @media (max-width: 500 пикселей) {# mp_form_below_posts1 .mailpoet_form_column: last-child .mailpoet_paragraph: last-child {margin-bottom: 0}}]]>

Гречневая каша с грушами пашот (Видео) — Дизайн * Бисквит

Когда мне было 14, я большую часть времени проводил в своей комнате, играя на гитаре песни Hole, и жалею, что не жил в Сиэтле.Моя жизнь вне школы состояла в основном из дуться и случайных игр в хоккей на траве, поэтому, когда Эми впервые познакомила меня с Иззи Раэль, невероятно талантливым блоггером, стоящим за Common Comfort, я был потрясен. Иззи живет в Нью-Йорке со своей семьей, и когда она не занята взлетами и падениями в 9-м классе, она ведет по-настоящему красивый веб-сайт о вкусной и здоровой пище. Мы с Кристиной были так взволнованы, когда она приняла нашу просьбу опубликовать один из своих рецептов, и были еще более взволнованы, узнав, что она собирается создать оригинальное видео только для колонки.

Вдохновленный меняющимися температурами и осенними вкусами, Иззи придумал рецепт гречневой каши, заправленной пашотом из звездчатого аниса и загущенным кокосовым молоком. Это теплый, сытный, полезный (и вкусный) способ начать любое осеннее утро. Еще более впечатляет тот факт, что Иззи сделала это в период между ее первыми несколькими неделями в школе. Мне просто не терпится увидеть, куда пойдет эта талантливая писательница и повар — впереди у нее невероятно яркое будущее. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о блоге Иззи Common Comfort. xo, грейс

* Особая благодарность Лили Мэйо, помощнице Иззи и будущей ручной манекенщице. Музыка, представленная в видео, — «Sail» от Noosa.


Об Иззи : Иззи Раэль живет в Нью-Йорке со своими родителями и младшим братом. В свободное время она пишет для своего блога о еде и дизайне Common Comfort. Иззи — 14-летняя девушка, одержимая графикой, которая любит джемовать мелодии на своем тромбоне. В будущем она надеется стать программистом и математиком, продолжая следовать своей любви к блогам, музыке и искусству.Позже в этом году Иззи также выпустит новую книгу для журнальных столиков с VSCO, в которой будут описаны рецепты, экскурсии в Нью-Йорк и все творческое (не спускайте глаз)!

Нажмите, чтобы увидеть полный рецепт после прыжка!


Почему вы выбрали этот рецепт?
« Я выбрал этот рецепт, потому что понял, что завтрак — это самая важная еда дня. Я стараюсь накапливать как можно больше питательных веществ перед долгим школьным днем. Каша утешает, особенно в это время года.Ароматы звездчатого аниса, корицы и свежего имбиря также напоминают мне об осени и прекрасно сочетаются с грушами. Хе-хе.
”-Izzy
Гречневая каша с грушами-пашот

Обслуживает 3

1 / 3 пути вверх
1 стручок звездчатого аниса
1 палочка корицы
1 небольшой кусочек нарезанного свежего имбиря
3 груши
1 стакан консервированного кокосового молока
1 столовая ложка кленового сиропа

1.В небольшой кастрюле смешайте гречку, миндальное молоко (** кленовый сироп) и тертый имбирь
. Доведите до кипения и тушите до загустения, но не до полного высыхания
, около 15 минут.

2. Очистите три груши, сохраняя при этом форму. Разрежьте каждую грушу на половину
и вычерпайте семена с помощью шариковой лопатки для дыни. В качестве альтернативы вы,
, можете вырезать его ножом.

3. Налейте достаточно воды в кастрюлю большего размера, чтобы она была заполнена на 1/3.
(Неважно, сколько воды, достаточно, чтобы груши могли быть полностью погружены
).Доведите воду до кипения с бадьяном, корицей
и имбирем. Когда закипит, аккуратно бросьте очищенные груши и убавьте огонь
. Варите на медленном огне 13 минут или пока вы не сможете легко проткнуть грушу
. После варки выньте груши, чтобы они остыли.

4. В маленькой кастрюле вскипятите кокосовое молоко и кленовый сироп в течение 30
секунд. Затем дайте настояться 7 минут. Молоко должно уменьшиться до половины,
, и должно покрыть тыльную сторону ложки.

5.В 3 миски ложкой равное количество каши. Залейте загущенным кокосовым молоком
и добавьте сверху груши-пашот, свежие фрукты, кокос, ягоды, орехи
или что-нибудь еще по своему вкусу.

6. Наслаждайтесь.

Сырая гречневая каша для завтрака — Oh She Glows

В субботу вечером мы с Эриком были на нашей ночной прогулке, и мы прошли мимо наших соседей, сидящих на улице и наслаждающихся кувшином сангрии. Они пригласили нас выпить, и мы не могли придумать причины, чтобы не присоединиться к веселью! Напитки привели к еще большему количеству напитков, часы пролетели незаметно, разговоры потекли, и мы оказались дома далеко за полночь, и чудесный вечер позади.

Беспокойство заставляет меня чрезмерно анализировать все … что, если это произойдет, что, если я скажу это, что, если … но я понял, что когда я делаю что-то спонтанно, у меня нет времени, чтобы все это дерьмо прошло через мою разум. У меня почти не было беспокойства, что для меня необычно, когда я знакомился с новыми людьми. Было что-то волшебное в том, чтобы делать что-то спонтанно. Это произошло так быстро, что моя тревога не успела сказать «бу»!

Это был мощный познавательный опыт, и я очень гордился тем, что живу настоящим моментом.Со временем эти небольшие решения могут привести к большим изменениям.

Откровение на выходных # 1 : Прекратите так много анализировать и ПРОСТО СДЕЛАТЬ ЭТО!

Weekend Revelation # 2 : Сырая гречневая каша.

Вы знали, что еда должна быть задействована, верно? 🙂

В субботу утром я крутил уроки веганских рецептов на You Tube, как сделала бы любая крутая девчонка, откладывая тренировку. Моя степень школы кулинарных искусств You Tube должна быть получена в любое время.

Я наткнулся на видео о сырой гречневой каше и сразу понял, что это идея, над которой я могу повеселиться!

Согласно Renegade Health, сырая гречневая каша — это просто пропитанная гречневая крупа, обработанная агавой, корицей и ванилью для получения сырой каши . При этом не нужно готовить, это невероятно легко и питательно!

Я подумал, что было бы забавно усилить эту смесь и превратить ее во что-то похожее на мой любимый Vegan Overnight Oats.Я добавил семян чиа , чтобы увеличить питание + объем, а также миндальное молоко для еще большего объема. В исходном рецепте порции были очень калорийными и крошечными, поэтому я знал, что мне придется увеличить объем, чтобы удовлетворить себя физически, а — визуально . В любой день я лучше съеду 1 стакан, чем 1/3 стакана.

После этого я положил на фрукты немного нарезанных орехов , чтобы закончить.

В результате получился один из лучших завтраков, которые я ел за долгое время.Он также не содержит глютена, вегетарианец и богат такими питательными веществами, как кальций, белок, клетчатка, магний и жирные кислоты омега-3 и 6.

[print_this]

Гречневая каша сырая

На основе Renegade Health.

Выход : четыре порции по 1 чашке.

Каша:

  • 2 стакана сырой гречневой крупы (примечание: это не то же самое, что каша), замоченных в воде минимум на 1 час или на ночь
  • 1,25 стакана миндального молока
  • 2 столовые ложки семян чиа
  • 1/4 стакана жидкого подсластителя (используйте агаву, если хотите, чтобы она была сырой.Я использовала кленовый сироп), или по вкусу
  • Щепотка кошерной соли
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка корицы

Дополнительные начинки:

  • Нарезанные фрукты или сухофрукты (банан, ягоды, киви, яблоко, персики, нектарины, изюм, манго и т. Д.)
  • Рубленые орехи и / или семена (я использовал миндаль)
  • Ореховое масло или ABU
  • Жареный кокос, шоколадная стружка и т. Д.

Направление:

1.В миску налить 2 стакана сырой гречневой крупы и 4 стакана воды. Выдержите не менее 1 часа или на ночь. После замачивания несколько раз хорошо промыть в ситечке.

2. Положите гречневую крупу в кухонный комбайн или блендер вместе с миндальным молоком, семенами чиа и ванилью. Обработайте до однородной массы. Теперь добавьте подсластитель и корицу по вкусу (я обнаружил, что 1/4 стакана подсластителя было достаточно, но другим может понравиться немного больше или меньше).

3. Разлейте в миски или стаканы для парфе и добавьте желаемые начинки и смеси.Подавать сразу же холодным. Поместите остатки в холодильник и наслаждайтесь в течение следующих нескольких дней. На 4 чашки с содержанием около 385 калорий на чашку (с использованием 1/4 стакана кленового сиропа, но без начинки).

[/ print_this]

Вот как я это сделал:

Сырую гречневую крупу замочить в воде не менее чем на 1 час или на ночь.

Крупу процедить и хорошо промыть водой. Крупа будет иметь слизистую консистенцию, но это совершенно нормально!

Отложите 1 стакан крупы (чтобы добавить позже).Это придаст сливочной каше приятную жевательную консистенцию.

Добавьте в кухонный комбайн или блендер замоченную гречневую крупу (кроме оставленной чашки), миндальное молоко, ваниль, корицу, семена чиа, подсластитель и щепотку соли. Обработайте, пока он не станет почти однородным, или оставьте его толстым, как вам нравится.

Добавьте 1 стакан крупы, чтобы получить красивую консистенцию ..

Добавьте по желанию нарезанный банан или просто отрегулируйте сладость по вкусу.

Вы можете остановиться здесь (вкус уже потрясающий!) Или продолжить, как я.

Добавьте желаемые начинки: фрукты, орехи, семена, мюсли, ореховое масло, кокос, сухофрукты и т. Д. Нет предела.

Охладите остатки еды и наслаждайтесь быстрым и портативным завтраком в течение следующих нескольких дней!

Я был очень удивлен, насколько я полюбил эту кашу. У меня был плохой опыт употребления гречки, но ее обычно сильный вкус не был в ней сильно выражен, и я нашел ее просто восхитительной.

Он очень сытный и не требует приготовления, что делает его идеальным завтраком для жаркого летнего утра.Я с радостью поиграю с этой первой попыткой, используя разное количество гречихи, семян чиа и миндального молока.

Я уже сделал вторую партию во всем волнении…

Были задействованы

Арахисовое масло и какао-порошок, и все стало немного сумасшедшим.

Продолжение следует. 🙂

Учитывая Откровение выходного дня №1, я собираюсь перестать думать о моей тренировке и просто сделаю это!

рецепт: завтрак гречка

В течение следующих нескольких месяцев мы объединяемся с Bob’s Red Mill, чтобы предложить вам несколько вкусных рецептов с использованием продуктов, которые являются новыми для нас и, вероятно, в целом менее известными.Позвольте мне остановиться здесь и сказать, что, хотя Bob’s Red Mill спонсирует эти публикации, наши мысли и чувства по поводу компании и продуктов на 100% исходят от всего сердца. У меня (Кейси) глютеновая болезнь, поэтому я не могу есть глютен, и я использую продукты BRM уже около 6 лет. Мы только недавно обнаружили, что BRM не только производит множество отличных продуктов, но и является отличной компанией. Если хотите вдохновиться, посмотрите видео в конце поста. У всех, кто смотрел это видео, на глаза навернулись слезы, так что будьте осторожны.Серьезно, мы хотим быть лучшими друзьями с основателем Бобом Муром. У него есть безумная идея, что если вы сделаете хороший продукт и хорошо относитесь к своим сотрудникам, деньги окупятся сами собой. Я бы хотел, чтобы больше компаний чувствовали это!

Одна из моих любимых вещей — то, что компания принадлежит сотрудникам. Еще одна вещь, которая мне нравится в компании, — это то, что они пытаются расширить наши гастрономические горизонты. Они продают менее распространенные ингредиенты, такие как гречневая крупа (о которой рассказывается в этом посте) и сорго. Так много злаков, которые не распространены в Америке, но распространены в других частях мира, поэтому спасибо Бобу за то, что сообщил нам о них! Если вы вообще ничего не делаете, посмотрите их видео внизу и тоже влюбитесь 🙂

Так какой же вкус гречневая крупа? У них приятный ореховый вкус.Текстура, наверное, наша любимая часть. Это как смесь киноа и орзо или риса. Есть много разных вещей, которые можно приготовить из гречневой крупы, соленой или сладкой. Мы решили пойти по пути сладкого, с корицей и орехово-ягодным завтраком. Это просто. Это вкусно. Это гречка на завтрак.

Рецепт завтрака из гречки

(Примерно 4 порции)

Состав:

— 1 чашка гречневой крупы

— 2 1/2 стакана воды

— 1 стакан консервированного кокосового молока

— 1 ч.Корица

— 1 ст. Кокосовая стружка

— Стевия (жидкость или пакеты по вкусу)

— Ягоды и нарезанный миндаль для начинки

Проезд:

1. Довести воду до кипения, всыпать гречневую крупу и накрыть крышкой.

2. Доведите до кипения 20 минут, а затем дайте крупе постоять 5 минут.

3. Взбить вилкой и добавить кокосовое молоко, корицу и тертый кокос. Все очень хорошо совмещаем.

4. Подавать в отдельных блюдах, украсив ягодами, тертым миндалем и тертым кокосом.

Хорошо, сначала посмотрите это видео, а затем приготовьте что-нибудь классное из гречневой крупы и поделитесь с нами своим мнением! XO- Саванна и Кейси

Сливочная гречневая каша с вишнево-смородиновым вареньем [для веганов]

Гречка на самом деле является семенем, не принадлежащим к семейству пшеницы, что делает это зерно без глютена. Семена гречихи являются очень богатым источником растворимых и нерастворимых пищевых волокон, которые способствуют лучшему здоровью толстой кишки и почек.

Сливочная гречневая каша с джемом из вишни и смородины [веганский]

Состав

Каша гречневая

  • 1 стакан гречки, замоченной на ночь
  • 2 стакана воды
  • 1 стакан миндального молока
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • щепотка розовой гималайской соли

Джем из чиа и вишни и смородины

  • 1 стакан замороженной вишни
  • 1 стакан свежей красной смородины
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 столовая ложка семян чиа

Препарат

  1. В большую миску поместите сырую гречневую крупу, залейте водой и добавьте немного лимонного сока.Замочите на ночь. Утром слейте воду и хорошо промойте гречку.
  2. В средней кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды. Добавить гречневую крупу и варить до мягкости около 10 минут на среднем огне. Убавьте огонь до минимума, добавьте миндальное молоко и тушите еще 5-10 минут. Если гречка впитает всю жидкость, добавьте еще воды, пока она не станет мягкой.
  3. Перелейте в высокоскоростной блендер и взбейте до кремообразной консистенции. Быстро перелейте в миску, положив сверху порцию сырого джема и посыпьте ягодами, при желании посыпав семенами конопли и какао-крупками. Примечание. При приготовлении гречка становится липкой и студенистой, поэтому вы можете обнаружить, что она затвердевает при охлаждении. Сверху добавьте немного миндального молока, хорошо перемешайте и наслаждайтесь, пока оно тепло!
  4. Для джема: смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере, взбейте до однородной массы. Храните в банке в холодильнике до использования.

Проросшая гречка или Как проращивать гречку

В выращивании проростков гречихи нет ничего сверхъестественного — вы просто замачиваете и прорастаете, это очень просто! Поверьте, s пророщенная гречка станет одним из предметов первой необходимости вашей кладовой .

Что такое пророщенная гречка? Это когда вы берете сырую гречневую крупу, замачиваете ее и даете проросткам расти. По сути, вы проращиваете семена гречихи, из которых на поле вырастают новые растения.

Польза проросшей гречки

Как и все другие злаки, орехи и семена, гречка содержит ингибиторы ферментов , которые препятствуют всасыванию витаминов и минералов и вызывают расстройства пищеварения.Поэтому требуется хотя бы замачивание, чтобы они стали более усвояемыми.

Проращивание, однако, перенесет вас на совершенно новый уровень , поскольку ростки используют крахмал для роста, тем самым снижая гликемическую нагрузку гречихи или любого другого зерна. Поэтому они полезны для всех, кто борется с чрезмерным ростом Candida или колебаниями сахара в крови.

Дополнительные преимущества:
  • Гречка — один из самых полных источников белка на планете, содержащий все восемь незаменимых аминокислот.
  • Ростки очищают толстую кишку.
  • Проращивание превращает гречку из кислой в щелочную.
  • Он также богат лецитином, что делает его прекрасным балансиром холестерина.
  • Ростки богаты биофлавоноидами и коэнзимом Q10.
  • Он также содержит витамины группы В, магний, марганец и селен.
  • Отличное дополнение к веганской диете Candida.

Как есть проросшую гречку

Вы увидите, что ростки — такие универсальные ингредиенты, и их можно использовать по-разному! Я уверен, что вы даже придумаете свои рецепты.

Короче говоря, вы можете использовать их в любом рецепте, в котором используется замоченная гречка. Только не позволяйте росткам расти слишком долго — несколько миллиметров могут заменить замоченную крупу.

Вот мои любимые способы их употребления и употребления в пищу:
  • Обезвоженные проростки — высушите проросшие крупы в духовке, сушилке или на солнце и храните в герметичной таре. Это будет отличная основа для мюсли, или вы можете просто посыпать им кашу, десерты и салаты. Еще у меня есть восхитительный рецепт шоколадных конфет, в котором используется обезвоженная проросшая гречка.
  • Блины — просто проращивайте замоченную гречку перед тем, как смешать тесто. Некоторые рецепты, которым вы можете следовать: оладьи с тофу и свеклой, оладьи с маття и имбирем, оладьи на гречневой закваске, веганские оладьи на пахте.
  • Рецепты из пророщенной гречневой муки — любые рецепты, в которых используется гречневая мука. Для приготовления муки просто перемолоть проросшую сушеную гречневую крупу в муку. Рецепты: булочки с корицей без дрожжей, булочки без дрожжей, пряники без глютена, пирожные из сладкого картофеля.
  • Рецепт хлеба из проросшей гречихи — приготовить мой ферментированный гречневый хлеб с проросшей гречкой.Это то, чем я в последнее время занимаюсь.
  • Крекеры из проросшей гречки — просто используйте проростки вместо вымоченной гречки.
  • Тесто для пиццы — еще одна идея, которая скоро будет в блоге.
  • Каша — смесь с ягодами и / или бананом для получения сырой гречневой каши или приготовление вареной каши. Для получения кремообразного результата смешайте ростки с водой или растительным молоком перед приготовлением. Подробнее читайте в публикации «5 способов приготовить питательную кашу».
  • Блинчики из пророщенной гречневой муки — вы можете использовать муку в любом рецепте, требующем гречневой муки.
  • Сделайте себе большой салат из ростков в качестве основного источника белка.

Как видите, есть множество рецептов на выбор. Вам определенно не следует скучать, уставать или терять идеи, когда дело доходит до использования партии проростков.

Сообщите в комментариях, пробовали ли вы проращивать гречку или другие злаки / бобовые раньше! Я буду рад получить известие от вас!

Как проращивать гречку

Необходимое время: 18 часов.

В выращивании проростков гречихи нет ничего сверхъестественного — вы просто замачиваете и прорастаете, вот и все! Поверьте, пророщенная гречка станет одним из предметов первой необходимости вашей кладовой.

  1. Возьмите любое количество необработанной органической гречневой крупы.

    Убедитесь, что крупа действительно сырая, а не жареная или жареная. Они должны быть светло-зеленого цвета.

  2. Затем выложите гречневую крупу в миску или банку и залейте водой.

    Добавьте кислую среду (яблочный уксус или лимонный сок), чтобы нейтрализовать ингибиторы ферментов.Практическое правило — 2 столовые ложки кислой среды на каждую чашку сухой гречки.

  3. Замочите гречневую крупу не менее 6 часов для получения питательных свойств.

    Затем слейте воду и хорошо промойте.

  4. Затем поместите их (через сито) в чашу больше, чем сито.

    Накройте чистой и слегка влажной сложенной кухонной тканью. Держите их при комнатной температуре. Промывайте их примерно 2-3 раза в день, так как они могут стать слизистыми.

  5. Дождитесь появления ростков.

    Ростки будут идеальной длины через 24 часа, но их можно будет использовать уже через 12 часов.

  6. Дегидрат (необязательно)

    Дайте им высохнуть на тарелке или поместите в теплую духовку или дегидратор для более быстрого обезвоживания.

Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции): 343 ккал, 71,5 г углеводов, 3,4 г жиров, 13,3 г белка, 10 г клетчатки и 1 мг натрия.

Советы по выращиванию проростков гречихи:
  • Если время имеет значение, используйте быстрое проращивание, т.е.е. замачивайте гречневую крупу всего на 20-30 минут перед тем, как дать ей прорасти.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.