Лопатка в духовке с картошкой: Свиная лопатка с картошкой в духовке


Содержание

Жаркое из свинины с картофелем в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г50 мл
2 зуб.по вкусу
по вкусу40 мл
1 шт.30 г
350 г  

Описание рецепта — Жаркое из свинины с картофелем в духовке:

Среди множества рецептов приготовления свинины есть и такой. С ним спешу поделиться. Жаркое из свинины с картофелем получается почти диетическим, если свинина будет постной. К тому же после непродолжительного обжаривания в сковороде свинины и картофеля, и то и другое запекается в духовке. Мясо получается мягким, нежным и очень вкусным.

Жаркое из свинины с картофелем в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

174

килокалории

Шаг 1:

Для того, чтобы приготовить жаркое из свинины с картофелем потребуется:мякоть свинины, лук репчатый, томатная паста, соевый соус, картофель, чеснок, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Мякоть свинины помойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в миску.

Шаг 3:

Влейте в мясо три столовые ложки соевого соуса.

Шаг 4:

Измельчите чеснок и добавьте в мясо.

Шаг 5:

по вкусу
по вкусу

Посолите и поперчите по вкусу. Учтите, что соевый соус соленый.

Шаг 6:

Перемешайте свинину с чесноком, соевым соусом, солью и перцем. Поставьте мясо с маринадом в холод минимум на 3 часа.

Шаг 7:

В кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду выложите свинину.

Шаг 8:

Обжарьте мясо в течение 15 минут перемешивая.

Шаг 9:

Лук почистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте в кастрюлю с мясом. Обжарьте свинину с луком перемешивая в течение 10-15 минут. Если жидкости в кастрюле будет недостаточно, добавьте 100-150 мл воды.

Шаг 10:

Добавьте в кастрюлю столовую ложку томатной пасты

Шаг 11:

Перемешайте мясо с луком и томатной пастой.

Шаг 12:

Картофель очистите, помойте и нарежьте небольшими пластиночками.

Шаг 13:

В сковороду налейте подсолнечное масло и выложите картофель.

Шаг 14:

Обжарьте картофель до золотистой корочки в течение 10-12 минут. Посолите по вкусу.

Шаг 15:

Свинину выложите в жаропрочную форму.

Шаг 16:

На свинину выложите жареный картофель. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 185-190 градусов. Запекайте жаркое 30-35 минут.

Шаг 17:

Жаркое из свинины с картофелем в духовке готово.

Шаг 18:

Нежное, мягкое мясо в замечательном соусе с картофелем подавайте с овощами и соленьями на обед. А также на праздничный стол, как горячее блюдо. Приятного аппетита!

Свиная лопатка с черносливом, запеченная с картошкой


Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пол дня мучилась вопросом, как повкуснее приготовить свиную лопатку. Отбивные из нее не сделаешь, запекать в фольге или в рукаве надоело, хочется чего-нибудь необычного, первый день весны все-таки.

Взрыла все кулинарные книги, записки, тетрадки и нашла один рецептик интересный. Свиную лопатку по этому рецепту я готовила несколько лет назад, отдыхая в деревне, в русской печи, но сегодня решила, что и в духовке должно неплохо получится. И таки получилось!!!

Итак, свиная лопатка с черносливом, запеченная с картошкой, рецепт:

Ингредиенты

  • Свиная лопатка без кости — 850 гр
  • Картофель — 6-8 клубней среднего размера
  • Майонез, горчица, кетчуп — по 3 чайные ложки
  • Чернослив (по числу кусков свинины)
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Соль, перец, приправа для свинины

Способ приготовления

Свиную лопатку промыть, удалить сухожилия, порезать на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см, но не дорезать до конца.

   

Майонез, горчицу и кетчуп смешать в равных долях. Любители могут добавить соевый соус, но я делаю без него, и так вкусно.
Мясо немного посолить, каждый кусочек с обеих сторон посыпать черным молотым перцем и приправой, затем смазать получившейся смесью из майонеза, горчицы и кетчупа, и поставить на 1,5-2 часа в прохладное место.

   

Когда мясо замаринуется, выложить свинину на противень, смазанный растительным маслом, вокруг уложить порезанный крупными кусками картофель. Между кусочками свиной лопатки уложить ягоды чернослива и мелко порезанный чеснок.

Противень поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 180-200 градусов до готовности картофеля и мяса.

  • Время приготовления:1 час 30 минут
Еще рецепты из свинины:

С уважением, Наталья Бахвалова.

Не забудьте подписаться на обновления, впереди еще много интересного!

Приятного аппетита!

Приготовить свиную лопатку в духовке с картошкой

Ингредиенты

Свиная лопатка – 800 г

Картофель – 8-10 шт.

Чеснок гранулированный – 1 ст.л.

Перец красный – 1 ч.л.

Горчица русская – 1 ст.л.

Соевый соус – 2 ст.л.

Лавровый лист – 3 шт.

Приправа для картофеля – по желанию

Масло оливковое – 1-2 ст.л.

Масло подсолнечное – для смазывания формы

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Свиная лопатка в духовке с картошкой – блюдо, которое можно приготовить на завтрак или ужин. Лопатку нужно замариновать на сутки с горчицей и соевым соусом, а затем уже готовить с картошкой целым куском. Готовая свиная лопатка нарезается порционными кусочками и вместе с картофелем раскладывается по тарелкам. Такое блюдо можно также подавать на горячее к праздничному застолью.

Подготовить необходимые продукты из списка.

Свиную лопатку промыть проточной холодной водой и хорошо обсушить с помощью бумажных полотенец. Смешать сухой чеснок, перец и соль, натереть лопатку со всех сторон.

Смешать горчицу и соевый соус.

Смазать лопатку со всех сторон, помассировать и поместить в ёмкость с крышкой. Убрать в холодильник на сутки.

На следующий день приступаем к приготовлению блюда. Почистить картофель, разрезать на 4 части. К картофелю добавить соль, любую приправу и немного оливкового масла, хорошо перемешать.

Смазать маслом форму для запекания. Выложить в форму свиную лопатку, вокруг разложить картофель. Я присыпала картофель сухим чесноком. Также добавить к мясу с картофелем лавровый лист.

Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекать свиную лопатку с картошкой в духовке около 70-80 минут, затем снять фольгу и запекать ещё 20 минут, чтоб мясо и картошка подрумянились.

Лопатку нарезать на кусочки. Разложить в тарелки картошку и к ней добавить кусочки мяса. Дополнить блюдо можно свежими овощами или соленьями. Подать к столу.

По-моему, очень классическое сочетание: мягкая, сочная свинина, разваристая картошка — все под ароматным соусом.

Готовить долго, но не сложно. Наберитесь терпения, потому что запах будет разноситься по всему дому уже после первых 30 минут запекания. Остальное время останется только предвкушать момента пиршества 🙂

Надо (на 4-5 порций):
1 кг свинины (плечо/лопатка, на кости)
2 ч ложки соли
1 ч ложка горчичного семени
12 горошин черного перца
6 горошин душистого перца(не острого)
5 крупных зубчиков чеснока
200мл красного сухого вина
1 кг картофеля

Время приготовления: 5 часов.

Духовку разогрейте до 220С.

Мясо промойте (если необходимо) и высушите салфетками.

Все приправы: соль, оба вида перца, горчицу — размолоть.

Натрите этой смесью свинину.

Очистите чеснок и нарежьте тонкими дольками — будем шпиговать мясо.

Делаете небольшой надрез.

В него — дольку чеснока.

И так заполняете весь кусок.

В форму, в которой будете запекать налейте 100мл вина (оставшиеся 100 — позже дольете), выложите мясо.

Форму/противень старайтесь подобрать по размеру куска свинины. В противном случае, сначала — вино, а потом — образовавшийся соус попросту растечется по поверхности. А мясу ничего и не достанется 🙂

Мясо выкладывайте в форму для запекания, пол (по размеру куска. Будем вином поливать, и если форма/противень будет слишком большим, образовавшийся соус попросту растечется, что не есть хорошо :)).

Запекайте 30 минут в разогретой до 220С духовке.

Спустя указанное время мясо достаньте, а температуру в духовке уменьшите до 180С.

Полейте свинину оставшимся вином — 100мл.

Накройте форму фольгой, плотно.

Теперь — обратно в духовку, и при 180С запекайте 3 часа.

Пока готовится мясо, отварите картошку, лучше — целиком. Если уж совсем огромные клубни попадутся — разрезайте. Не забудьте про соль. Я еще добавила пару лавровых листьев.

Когда пройдет 3 часа, мясо доставайте из духовки, снимайте фольгу.

Последний этап: мясо выньте из формы, соус слейте в миску.

Выложите картофель, на него — мясо и полейте соусом.

Обратно в духовку и запекать еще 30-40 минут, без фольги. Температура та же — 180С.

Готовым мясо мне долго фотографировать не дали — просили есть 🙂 Вкусно, да! Очень!

Вам это понравится:

комментариев 11 к посту “Запеченная свиная лопатка”

Вы уверены в этом рецепте?
Через потрора часа свинина начала обугливаться. Закоптила всю квартиру. Хотя все делала согласно рецепту!!

Ребята, ну нельзя же столь чётко следовать инструкциям! Духовки у всех разные, печётся в них всё (при вроде бы одинаковых температурах) тоже по разному. Изучите рецепт как общие инструкции, а потом следуйте заданному направлению, учитывая уже собственную ситуацию. Если у автора мясо пеклось 3 часа, а у вас оно уже через 1,5 часа готово, значит пора вырубать!
Меньше рамок и больше творчества, и всё получится.

Anna, фольга у вас значит тонкая была. Под листом фольги будет очень высокая темпертатура, за счет нее и собственных соков свинина будет готовиться. Если фольга тонкая, или противень закрыт ею неплотно, свинина, конечно, пригорит.

Для аромата и сочности, кусок можно нашпиговать морковкой, наряду с чесноком.

конечно! все можно) любой рецепт можно дополнить, изменить, переделать.. Кто-то любит просто мясо, только в соли и перце, а кто-то — специи, пряности, травы. Дело вкуса и предпочтений)

Вышло все очень вкусно, мой затребовал приготовления на бис)) спасибо за рецепт

Судя по всему, должна получиться вкусняшка. Это понятно, что время надо варьировать исходя из собственного опыта в вашей духовке. Но все же вопрос: если вино таки выкипело, можно и нужно подливать больше вина или добавить воду, бульон…. не знаю, как быть в этом случае, чтобы не испортить 2, 5 кг кусок для гостей. Буду благодарна за совет.

Наталия, если вино выкипело еще на этапе запекания под фольгой, долить можно как бульон, так и вино. Воду доливать не стоит, вкуса мясу она не добавит.

Спасибо большое. Я так и сделала. Но поскольку вино выкипело на первом этапе (30 мин в духовке 220 С) и мясо сверху покрылось корочкой, то на последнем этапе (с картошкой) я не рискнула держать открытым. Я переложила мясо в чугунную кастрюлю, обложила приправленной картошечкой, сверху полила оставшимся соусом и отправила в духовку под крышкой еще на 40 мин. Запах — фантастик, но еще не пробовала, слишком горячо! Надеюсь, все удалось! ))

Все получилось ну очень вкусно, свининка во рту таяла! Одно НО: картошка получилась очень темная по цвету (я так понимаю, зависит от вина, но я взяла оч хорошее вино, а наверное надо было легкое столовое), хотя вкус это никак не испортило и все съели. Все же для праздничного стола буду готовить по-другому! А в целом, спасибо большое!

а я вместо вина добавил соевый соус 300 гр получилось ням ням отпад

Представляем вашему вниманию рецепт безумно вкусного блюда, которым вы несомненно порадуете своих домочадцев.

Это потрясающее блюдо можно подать, как к обыденному столу, так и к праздничному. Свинина получается достаточно сочной и ароматной. Вашему окружению обязательно понравится эта вкуснятина. Приготовьте ее однажды и вы сделаете это блюдо частым гостем своего стола. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение новыми обалденными лакомствами.

Нужные ингредиенты

  • 800 гр свиной лопатки
  • 8-10 картофеля
  • 1 столовая ложка гранулированного чеснока
  • 1 чайная ложка красного перца
  • соль по вкусу
  • 1 столовая ложка русской горчицы
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 3 лаврового листочка
  • приправа для картофеля по желанию
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла
  • подсолнечное масло для смазывания формы

Начинаем процесс

  1. В первую очередь промываем свиную лопатку и обсушиваем ее бумажными полотенцами.
  2. В отдельной емкости объединяем чеснок, соль и перец. Перемешиваем смесь и натираем ею мясо со всех сторон.
  3. В другой емкости смешиваем горчицу и соевый соус. Затем смазываем лопатку везде, массируем и помещаем в емкость, которая герметично закрывается. Отправляем в холодильник на 24 часа.
  4. По истечении нужного времени очищаем картофель и режем его на 4 части. Посыпаем солью, приправой и сбрызгиваем оливковым маслом. Хорошо перемешиваем.
  5. Берем форму для запекания и смазываем ее подсолнечным маслом. После чего размещаем в ней подготовленную лопатку, а по кругу выкладываем картофель. Поверх можно присыпать сухим чесноком. Укладываем лавровый лист.
  6. Закрываем все фольгой и помещаем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 70-80 минут. По истечении этого времени снимаем фольгу и продолжаем процесс еще 20 минут.
  7. Готовое мясо нарезаем на порционные кусочки и раскладываем по тарелкам. Рядом кладем приготовленный картофель. Можете добавить еще свежих овощей или солений.

Вам еще могут понравиться очень вкусные свиные ребрышки в медовом соусе, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Лопатка свиная запеченная с картофелем в духовке. Свиная лопатка в духовке в фольге. Печеная свиная лопатка под майонезом

Доброго всем дня!

К примеру с грибами.

Вот и сегодня предлагаю очень домашний вкусный и сытный рецепт – свинина с картофелем. Готовится просто и съедается с большим удовольствием! Убедитесь сами!

Я приготовила это блюдо в расчёте на две порции, чтобы сразу съесть свеженьким, так как считаю, что картофель утрачивает свои вкусовые качества после повторного разогревания. Ну, это, конечно же, сугубо моё субъективное мнение.

И так свинина тушеная с картофелем предполагает следующий набор продуктов:

Ингредиенты

  • Свинина (лопатка, ошеек) – 200 грамм
  • Картофель – 300-400 грамм
  • Лук репчатый – 70-80 грамм
  • Морковь – 40-50 грамм
  • Растительное масло – для обжарки
  • Соль и перец – по вкусу
  • Куркума и паприка – по желанию

Для готовки из посуды будут задействованы сковорода и кастрюлька.

РЕЦЕПТ СВИНИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ

Начнём готовить нашу свинину с картофелем, конечно же, с мяса. У меня в этот раз была свиная лопатка, отлично подойдёт для этого блюда и свиной ошеек, так как эти части достаточно мягкие и сочные.

Нарезаем мясо на кусочки примерно в 2-3 см. Обсыпаем их мукой и выкладываем на сковородку с хорошо разогретым растительным маслом.

Быстро обжариваем со всех сторон, как бы запечатываем, чтобы мясо осталось сочным.

После чего выкладываем его вместе с маслом, на котором оно обжаривалось в кастрюльку с подсоленной кипящей водой. Вода должна покрывать мясо примерно на два пальца. Для того чтобы вкусно приготовить свинину с картофелем наше мясо должно хорошо потушиться. На это уйдёт примерно час. Следите, чтобы вода не выкипела, и при необходимости подливайте (уже кипяченую).

Пока мясо будет достигать мягкости, подготовим следующие ингредиенты нашего блюда. Почистим и обмоем картофель, морковь и лук.

Зарумяним картофель со всех сторон на большом огне.

Как только мясо достигло готовности, пришло время соединить картофель с мясом. Перекладываем его в кастрюльку, добавляем лавровый лист, душистый перец, черный горький перец и соль по вкусу.

Тут же приступаем к пассеровке лука и морковки. Натёртую на крупной тёрке морковь и порезанный четверть кольцами лук отправляем на сковородку с растительным маслом. Перемешиваем и накрываем крышкой. Пассеруем 2-3 минутки.

Представляем вашему вниманию рецепт безумно вкусного блюда, которым вы несомненно порадуете своих домочадцев.

Это потрясающее блюдо можно подать, как к обыденному столу, так и к праздничному. Свинина получается достаточно сочной и ароматной. Вашему окружению обязательно понравится эта вкуснятина. Приготовьте ее однажды и вы сделаете это блюдо частым гостем своего стола. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение новыми обалденными лакомствами.

Нужные ингредиенты

  • 800 гр свиной лопатки
  • 8-10 картофеля
  • 1 столовая ложка гранулированного чеснока
  • 1 чайная ложка красного перца
  • соль по вкусу
  • 1 столовая ложка русской горчицы
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 3 лаврового листочка
  • приправа для картофеля по желанию
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла
  • подсолнечное масло для смазывания формы

Начинаем процесс

  1. В первую очередь промываем свиную лопатку и обсушиваем ее бумажными полотенцами.
  2. В отдельной емкости объединяем чеснок, соль и перец. Перемешиваем смесь и натираем ею мясо со всех сторон.
  3. В другой емкости смешиваем горчицу и соевый соус. Затем смазываем лопатку везде, массируем и помещаем в емкость, которая герметично закрывается. Отправляем в холодильник на 24 часа.
  4. По истечении нужного времени очищаем картофель и режем его на 4 части. Посыпаем солью, приправой и сбрызгиваем оливковым маслом. Хорошо перемешиваем.
  5. Берем форму для запекания и смазываем ее подсолнечным маслом. После чего размещаем в ней подготовленную лопатку, а по кругу выкладываем картофель. Поверх можно присыпать сухим чесноком. Укладываем лавровый лист.
  6. Закрываем все фольгой и помещаем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 70-80 минут. По истечении этого времени снимаем фольгу и продолжаем процесс еще 20 минут.
  7. Готовое мясо нарезаем на порционные кусочки и раскладываем по тарелкам. Рядом кладем приготовленный картофель. Можете добавить еще свежих овощей или солений.

Вам еще могут понравиться , рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Блюда в духовке всегда намного полезнее и проще в приготовлении. Данное блюдо требует длительного времени только для маринования мяса. А затем можно просто смешать любимые овощи (в том числе и замороженные), выложить в центре противня кусок мяса, вокруг выложив овощами, и отправить в духовку запекаться. И в результате вы получаете полезное праздничное вкусное блюдо. А специи во время запекания смешаются с соком овощей и мяса и придадут необходимый вкус и аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиная лопатка на кости (без шкурки) — 1 шт. (у меня была небольшая 1 кг)

Для маринада:
1 маленькая луковица,
3 зубчика чеснока,
1 ч.л. орегано,
0,5 ч.л. зиры,
0,5 ч.л. кинзы (у меня сушеная),
1/3 ч.л. перца чили,
1 лавровый лист,
соль, молотый перец,
1 ч.л. сока лимона,
30 мл красного вина,
2 ст.л. оливкового масла

Любые овощи (свежие и замороженные:
картофель, морковь, лук, брокколи, кабачки,
цветная капуста, стручковая фасоль, тыква,
можно грибы и пр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления свиной лопатки на кости, запеченной с овощами, необходимо сначала подготовить само мясо:
— свиную лопатку обмыть, обсушить и проколоть ножом по всей поверхности для лучшего маринования
— положить в большой полиэтиленовый пакет.
2. Для маринада смешать:
специи, соль, разломанный лавровый лист, мелко нарезанный лук и чеснок, влить масло, вино и сок лимона. Перемешать до однородности.
3. Перелить этот маринад в пакет с мясом, хорошо встряхнуть.
4. Положить пакет в холодильник на одни-двое суток, периодически встряхивая его.
5. На противень, смазанный растительным маслом, выложить мясо, предварительно достав его из маринада и промокнув бумажным полотенцем.
Маринад оставить в пакете.
6. Если у вас свиная лопатка большая, то поставить ее без овощей в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15 минут, затем перевернуть мясо на другую сторону и готовить еще 15 минут.
7. Далее температуру духовки уменьшить до 150 градусов, мясо смазать маринадом и накрыть фольгой.
Запекать мясо 4-5 часов (если лопатка от 3 кг) до готовности, периодически смазывая мясо маринадом.
8. За час до готовности мяса вокруг выложить овощи. Они могут быть любые, свежие и замороженные, на ваш вкус.
Их можно подготовить заранее: например,
— очистить, вымыть и нарезать картофель полукольцами
— очистить и нарезать кубиками кабачок, болгарский перец, добавить замороженные овощи
— нарезать полукольцами репчатый лук
— если есть шампиньоны, нарезать их так же пластинками
Все подготовленные овощи смешать и добавить специи, посыпать паприкой и сушеным чесноком, солью, перцем, смазать растительным маслом и выложить овощи вокруг свиной лопатки на противень.
9. Поскольку у меня кусок мяса небольшой, я выложила овощи сразу и поставила в духовку запекаться вместе со свиной лопаткой примерно на 1-1,5 часа.
10. Готовую свиную лопатку на кости, запеченную с овощами, переложить на разделочную доску, закрыть фольгой и оставить «отдыхать» минут на 20.
11. Нарезать готовую свиную лопатку тонкими ломтиками и подавать с печеными и свежими овощи или соусом (по желанию).

Приятного аппетита!












По-моему, очень классическое сочетание: мягкая, сочная свинина, разваристая картошка — все под ароматным соусом.

Готовить долго, но не сложно. Наберитесь терпения, потому что запах будет разноситься по всему дому уже после первых 30 минут запекания. Остальное время останется только предвкушать момента пиршества:)

Надо (на 4-5 порций):
1 кг свинины (плечо/лопатка, на кости)
2 ч ложки соли
1 ч ложка горчичного семени
12 горошин черного перца
6 горошин душистого перца(не острого)
5 крупных зубчиков чеснока
200мл красного сухого вина
1 кг картофеля

Время приготовления: 5 часов.

Духовку разогрейте до 220С.

Мясо промойте (если необходимо) и высушите салфетками.

Все приправы: соль, оба вида перца, горчицу — размолоть.

Натрите этой смесью свинину.

Очистите чеснок и нарежьте тонкими дольками — будем шпиговать мясо.

Делаете небольшой надрез.

В него — дольку чеснока.

И так заполняете весь кусок.

В форму, в которой будете запекать налейте 100мл вина (оставшиеся 100 — позже дольете), выложите мясо.

Форму/противень старайтесь подобрать по размеру куска свинины. В противном случае, сначала — вино, а потом — образовавшийся соус попросту растечется по поверхности. А мясу ничего и не достанется:)

Мясо выкладывайте в форму для запекания, пол (по размеру куска. Будем вином поливать, и если форма/противень будет слишком большим, образовавшийся соус попросту растечется, что не есть хорошо:)).

Запекайте 30 минут в разогретой до 220С духовке.

Спустя указанное время мясо достаньте, а температуру в духовке уменьшите до 180С.

Полейте свинину оставшимся вином — 100мл.

Накройте форму фольгой, плотно.

Теперь — обратно в духовку, и при 180С запекайте 3 часа.

Пока готовится мясо, отварите картошку, лучше — целиком. Если уж совсем огромные клубни попадутся — разрезайте. Не забудьте про соль. Я еще добавила пару лавровых листьев.

Когда пройдет 3 часа, мясо доставайте из духовки, снимайте фольгу.

Последний этап: мясо выньте из формы, соус слейте в миску.

Выложите картофель, на него — мясо и полейте соусом.

Обратно в духовку и запекать еще 30-40 минут, без фольги. Температура та же — 180С.

Готовым мясо мне долго фотографировать не дали — просили есть:) Вкусно, да! Очень!

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пол дня мучилась вопросом, как повкуснее приготовить свиную лопатку. Отбивные из нее не сделаешь, запекать в фольге или в рукаве надоело, хочется чего-нибудь необычного, первый день весны все-таки.

Взрыла все кулинарные книги, записки, тетрадки и нашла один рецептик интересный. Свиную лопатку по этому рецепту я готовила несколько лет назад, отдыхая в деревне, в русской печи, но сегодня решила, что и в духовке должно неплохо получится. И таки получилось!!!

Итак, свиная лопатка с черносливом, запеченная с картошкой, рецепт:

Ингредиенты

  • Свиная лопатка без кости — 850 гр
  • Картофель — 6-8 клубней среднего размера
  • Майонез, горчица, кетчуп — по 3 чайные ложки
  • Чернослив (по числу кусков свинины)
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Соль, перец, приправа для свинины

Способ приготовления

Свиную лопатку промыть, удалить сухожилия, порезать на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см, но не дорезать до конца.

Майонез, горчицу и кетчуп смешать в равных долях. Любители могут добавить соевый соус, но я делаю без него, и так вкусно.
Мясо немного посолить, каждый кусочек с обеих сторон посыпать черным молотым перцем и приправой, затем смазать получившейся смесью из майонеза, горчицы и кетчупа, и поставить на 1,5-2 часа в прохладное место.

Когда мясо замаринуется, выложить свинину на противень, смазанный растительным маслом, вокруг уложить порезанный крупными кусками картофель. Между кусочками свиной лопатки уложить ягоды чернослива и мелко порезанный чеснок.

Запеканка с мясом и картошкой в духовке

Очень удобно приготовить такое блюдо, которое с легкостью может насытить всю семью. Наш рецепт мясной запеканки с картофелем из разряда именно таких блюд. Простой набор продуктов, отличное настроение у кулинара и все домочадцы вкусно накормлены! В работу мы взяли клубни молодого картофеля, лопаточную часть свинины, яйцо небольшого размера, брусковый сыр (жирность 45%). Нами была использована квадратная стеклянная форма со стороной 20 см.

Кстати, мясную запеканку можно готовить не только с картошкой, у нас на сайте есть и другие интересные варианты. Например, мясная запеканка с овощами (кабачок, помидоры, лук) или популярное ближневосточное блюдо – мусака с фаршем и овощами (баклажаны, помидоры), а ещё очень вкусной получается запеканка из цветной капусты с фаршем и соусом «Бешамель». Пробуйте, пока доступны свежие овощи нового урожая!

Чтобы приготовить запеканку с мясом и картошкой в духовке потребуется:

  • мясо (у нас свиная лопатка) – 500 г
  • картофель – 4-5 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • сметана – 4 ст.л.
  • сыр – 200 г
  • помидор – 1 шт.
  • майоран сушеный – 1 ч.л.
  • соль – 1/3 ч.л.

Запеканка с мясом и картошкой в духовке – рецепт с фото:

Тщательно промоем мясную вырезку в проточной воде. Картофель, луковицу почистим. Помидор тщательно вымоем, удалим место присоединения к стеблю.

Кусок мяса превратим в фарш. Очень удобно это осуществить с помощью мощной электрической мясорубки.

В измельченное мясо вобьем яйцо, засыпем майоран, посолим. Активно перемешаем массу до однородности.

Наша задача нарезать картошку тонкими пластинами. Мы используем для этого удобную овощную терку.

Небольшим кубиком сливочного масла хорошо смажем дно и стенки формы. Выложим на дно слой картофельных пластин.

Сверху распределим сметану.

Половину порции сыра натрем на крупное полотно терки. Распределим следующим слоем.

Луковицу порежем полукольцами и разложим поверх сыра.

Пришла очередь фарша. Выложим мясо равномерно на предыдущий слой.

Спелый томат острым ножом разрежем на две половины и нашинкуем тонкими ломтиками. Выложим все ломтики на мясо.

Натрем оставшийся сыр – это будет наш финальный слой. Поставим будущую запеканку с мясом и картошкой в духовку, предварительно разогретую, примерно на 1 час (температура 180 градусов).

Подрумяненная сырная корочка может быть одним из достоверных признаков готовности блюда. Достанем ароматную запеканку из духовки, чуть охладим в условиях кухни.

Наша запеканка неплохо держит форму, поэтому можно порционно поделить ее на квадраты и разложить по тарелкам. Простая и вкусная запеканка с мясом и картошкой готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Как приготовить картошку с мясом в духовке

Картошка и мясо – два самых любимых и часто используемых продукта на кухне у наших хозяек. Без них трудно представить себе праздничный стол любой семьи.

Мясо с картофелем – удачное сочетание, особенно если готовить его в духовке. Предлагаем побаловать своих родных вкусными блюдами из запеченного мяса и картофеля.

Картофельно-мясная запеканка

Время приготовления: 45 минут.

  • свиной фарш – 400 грамм;
  • яйцо – 2 шт.;
  • вода – 50 мл;
  • картофель крупный – 4 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • майонез – 20 грамм;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр «Голландский» – 150 грамм;
  • сметана – 100 грамм;
  • соль, специи, растительное масло.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1

Добавить в фарш яйца, соль, специи. Все хорошо перемешать, чтобы яйца обволокли мясо, получилась однородная масса.

Шаг 2

Картофель очистить, нарезать одинаковыми кружочками толщиной не больше 0,5 см. Лук нарезать полукольцами, а помидоры кружочками.

Шаг 3

Сделать соус: смешать сметану с водой, посолить, поперчить.

Шаг 4

Дно формы смазать маслом. Выложить картофель, посолить его и смазать соусом. На картофель выложить слой лука, затем сырой фарш. Заключительным слоем должны идти помидоры. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и красивым, нужно сделать на помидорах сеточку из майонеза. Поставить форму запекаться на 35 минут, выставив температуру 200 градусов.

Шаг 5

Твердый сыр измельчить на терке и посыпать его сверху на помидоры за несколько минут до окончания приготовления.

На заметку:

  • Чтобы во время поедания запеканки та не распалась на отдельные кусочки, а была цельной, нужно еще перед запеканием посыпать немного тертого сыра между слоями картофеля и фарша.
  • Нельзя вынимать запеканку сразу же после ее приготовления, иначе она распадется. Нужно подождать 10 минут, а потом смело доставать блюдо из духовки.
  • Сыр можно положить вместе с остальными ингредиентами. Только тогда нужно обязательно накрыть блюдо фольгой, чтобы сыр не превратился в твердую массу.

Картошка с мясом в горшочках

Время приготовления: 1 час.

  • мякоть свинины – 400 грамм;
  • картофель крупный – 4 шт.;
  • вода – 250 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 3 ст. л.;
  • зелень, специи, соль – по вкусу;
  • растительное масло.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1

Мясо помыть, обтереть бумажным полотенцем, нарезать небольшими, но равными кусочками.

Шаг 2

Овощи почистить, помыть. Морковь и лук порезать кубиками. Обжарить овощи на раскаленной сковороде с маслом. Высыпать на сковородку мясные кусочки, обжарить их в течение 10 минут. Добавить соль. В процессе обжаривания, нужно обязательно помешивать мясо с овощами деревянной лопаткой.

Шаг 3

Сладкий перец разрезать пополам, достать сердцевину, тщательно помыть половинки, а затем нарезать их квадратиком.

Шаг 4

Картофель почистить, помыть, нарезать одинаковыми кубиками.

Шаг 5

Заполнить горшочки: выложить на дно мясо с пассированными овощами, далее болгарский перец, картофель. Немного присолить, чтобы кусочки не были пресными. Добавить томатную пасту (на 1 горшочек 1 ст. л. пасты). Залить горшочки горячей водой (не больше 3 ст. л.). Накрыть их крышками, отправить в духовку на 45 минут.

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.

  • Время от времени нужно заглядывать в духовку и проверять, не испарилась ли вода. Если такое случилось, тогда можно добавить немного воды или бульона, чтобы блюдо не получилось сухим.
  • Если нет томатной пасты, то можно заменить ее кетчупом, томатным соком или мясным бульоном.
  • Чтобы мясо не было жестким, перед запеканием его можно замочить в минеральной воде.
  • Для приготовления мяса в духовке лучше всего подойдет ошеек. В нем содержится нормальное количество жира, поэтому мясо не получится сухим.
  • Нельзя ставить картошку с мясом в холодную духовку, иначе из продуктов стечет сок, и блюдо будет невкусным.

Запеченное мясо с картошкой в жаропрочной форме

Время приготовления: 50 минут.

  • свиная вырезка – 400 грамм;
  • картофель – 5 шт.;
  • твердый сыр – 100 грамм;
  • горчица в зернах – 1 ст. л.;
  • сметана жирностью 15% – 100 грамм;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, перец, масло растительное.

Шаг 1

Картошку почистить, вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать одинаковыми брусочками среднего размера. Если картофель молодой, тогда нужно почистить его обратной стороной кухонной губки, а затем разрезать пополам.

Шаг 2

Мясо сполоснуть под водой, просушить полотенцем. Разрезать на небольшие кусочки, отбить их кухонных молоточком. Присолить, поперчить.

Шаг 3

Жаропрочную форму смазать растительным маслом. Положить на дно отбивные из мяса. Каждый кусочек смазать горчицей. Сверху положить очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук. Далее разложить по всей форме картофельные кусочки. Посыпать их солью, перцем.

Шаг 4

Сыр натереть на терке, чеснок выдавить через пресс. Посыпать картофель вначале чесночной кашицей, затем сыром. Залить все сметаной, накрыть емкость фольгой и поставить в прогретый до 180 градусов духовой шкаф на полчаса. После этого фольгу убрать, подержать блюдо еще 10 минут, чтобы верх подрумянился.

На заметку:

  • Горчицу нужно класть именно на мясные кусочки. Во время запекания она создает на мясе защитный слой, благодаря чему сок не вытечет и свинина получается очень сочной.
  • Для запекания лучше брать сорта картошки с розовой или красной шкурой. В них не так много крахмала, как в белых клубнях, поэтому они отлично держат форму.
  • Выбирая свиную вырезку, нужно помнить, что качественное мясо должно быть розового цвета, без радужных переливов. Поверхность вырезки должна быть сухой. Также важно понюхать мясо: если оно приятно пахнет, значит, его недавно положили на прилавок.
  • Твердый сыр можно заменить брынзой. Тогда блюдо получится менее калорийным.

Запеченное мясо с картошкой в сливках

Время приготовления: 50 минут.

  • мякоть свинины – 0,5 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • сливки жирностью 10% – 200 мл;
  • лук – 2 шт.;
  • куркума, паприка – по 0,5 ч. л.;
  • соль, перец;
  • мука;
  • растительное масло.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1

Мясо помыть, обсушить, нарезать одинаковыми кусочками. Посолить, поперчить. Сделать панировку из муки и обжарить на сковороде с двух стороны в течение 5 минут.

Шаг 2

Картофель почистить, помыть, нарезать соломкой и тоже обжарить на сковороде. Добавить специи: куркуму, паприку, перец.

Шаг 3

Форму застелить пергаментом или смазать дно маслом. Выложить мясные кусочки, картофель, посолить. Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами толщиной 0,3 см и разложить сверху на картофеле.

Шаг 4

Залить картофель сливками и отправить его запекаться на 40 минут..

Хозяйкам на заметку:

  • Панировать мясо можно не только в муке, но и в сухарях. Так, свинина получится очень хрустящей снаружи и нежной внутри.
  • Чтобы при чистке лука тот не щипал глаза, нужно охладить овощ прежде, чем его порезать. Также во время резки рекомендуется жевать листья петрушки. Она способна окислить серу, которая и является причиной слезотечения.
  • Для придания блюду пикантности, можно посыпать приготовленную картошку выдавленным через пресс или измельченным ножом чесноком. Во время запекания картофеля добавлять чеснок не нужно, иначе он будет горчить в готовом блюде, а также приведет к появлению резкого запаха.

Пряная свинина с картофелем в духовке

Время приготовления: 1 час.

  • свиная лопатка – 0,5 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • красное полусладкое вино – 200 мл;
  • груши – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль, перец, растительное масло.

Шаг 1

Мясо помыть, обсушить, порезать крупными кусками, нашпиговать их половинками чеснока, а также морковью, порезанную соломкой. Обвалять кусочки в муке, а затем отправить их на разогретую сковороду с маслом. Обжарить до появления золотистой корочки.

Шаг 2

Когда мясо обжарится, в сковородку нужно влить вино, накрыть емкость крышкой, убавить огонь и не выключать его, пока вино не уварится в 2 раза.

Шаг 3

Картофель среднего размера почистить, помыть, нарезать ломтиками одинаковой формы и толщины. Посыпать картофель солью, перцем.

Шаг 4

Твердые груши очистить от кожуры, разрезать на 4 части, убрать сердцевину. Обжарить фрукты в небольшом количестве масла до появления золотистой корочки.

Шаг 5

В форму для запекания с высокими бортиками выложить кусочки картофеля. Груши положить по периметру. В центре разложить мясные кусочки. Полить их соком, оставшимся на сковороде после их жарки.

Шаг 6

Разогреть духовку до 180 градусов. Отправить блюдо запекаться на 40 минут.

  • Чтобы правильно нашпиговать мясо, нужно вначале сделать в нем проколы острым ножом. В эти отверстия следует вставить дольки чеснока и моркови. Шпиговать свинину необходимо равномерно.
  • Для запекания груш в духовке подойдут такие сорта: «Вильямс», «Велеса», «Ноябрьская», «Бергамот», «Елена». Эти плоды будут довольно твердыми, поэтому при запекании они не развалятся. Также они очень сочные, поэтому сделают мясо насыщенным.
  • Вино лучше брать крепленое. Оно сделает блюдо пикантным и ароматным. Подойдут такие сорта вина, как «Вермут», «Мадера».

Автор: Елена Большова

Свинина в горшочках в духовке (с картофелем)

Свинина в горшочках в духовке – блюдо, которое вы приготовите без особых хлопот и забот. Оно вкусно и сытно накормит всех ваших домочадцев. Как его запекать? Давайте учиться!

Свинина в горшочке с картофелем в духовке

Свинина, запеченная с картошкой, станет идеальным блюдом как для семейного, так и для праздничного застолья. А как приготовить его, мы сейчас вам подробно расскажем. Начнем?

Ингредиенты:

  • свиная мякоть – 0,5 кг;
  • картошка – 1 кг;
  • сметана со средней жирностью – 500 мл;
  • морковный корнеплод;
  • лучок;
  • чесночок – два-три зубка;
  • соль;
  • укроп;
  • перчик черный.

Приготовление:

  1. Почистим картошку и промоем клубни.
  2. Нарежем картофель небольшого размера кубиками.
  3. Чистим морковный корнеплод и промываем. Натираем морковку на терке со средним калибром.
  4. Свиную мякоть промоем и просушим.
  5. Нарежем мясо небольшого размера кубиками.
  6. Обжарим свинину на масле очищенном растительном, пока она не изменит свой цвет.
  7. Очистим зубки чесночка. Меленько порубим их.
  8. Лучок тоже чистим и промываем. Шинкуем его вот такими тоненькими перышками.
  9. Сухие и чистые горшочки смажем изнутри сметаной. На указанное количество компонентов нам понадобится где-то пять горшочков.
  10. Свиные кусочки распределим по горшочкам. Подсолим мясо и посыплем перчиком.
  11. Следующий этап – распределение луковых перышек.
  12. Теперь выкладываем в горшочки морковку.
  13. Пришла очередь выложить картошку. Ее надо посолить и посыпать перчиком.
  14. Смажем картофельный слой сметанкой.
  15. Посыплем заготовки измельченным чесночком.
  16. И завершающий штрих – рубленый укроп.
  17. Накроем крышечками горшочки. Помещаем их в жарочный шкаф (обязательно он должен быть холодным).
  18. Запекаем блюдо пятьдесят – шестьдесят минут при двухстах двадцати градусах. Готово!

Совет! При приготовлении блюд в глиняных горшочках помните, что помещать их надо в холодный жарочный шкаф. В противном случае посуда может треснуть!

Кулинарные секреты:

  • помимо сметаны вы можете использовать майонез, а также сливки;
  • перед термообработкой свиные кусочки лучше отбить и замариновать – это позволит остаться мясу сочным после запекания;
  • манящий аромат блюду придают приправы, выбирайте готовые смеси специй;
  • кроме картошки, блюдо можно дополнить баклажанами, кабачками, томатами, а также перцами болгарскими.

Свинина с ароматными грибочками и сыром

Вкусненькой получается свинина в горшочках, запеченная с сыром и грибочками. Для этого блюда нам нужны следующие продукты – 1 кг свинины, 1 кг картошки, 0,4 кг грибочков, перчик болгарский, два помидора, 0,3 кг сыра любого твердого сорта, две луковицы, укроп в сухом виде, 150 г масла мягкого сливочного, 200 мл сметаны (с жирностью в двадцать процентов), соль, а также перчик черный.

На заметку! Если на пороге гости, мясо в горшочках подойдет для угощения как нельзя кстати. Мало того, что блюдо вкусное, у него еще и оригинальный вид подачи.

Подготовим свинину: срежем жирок, промоем мясо и просушим. Нарежем его небольшого размера кубиками. Замаринуем мясо в уксусном растворе (используйте 6-процентный уксус). Оставим свинину мариноваться хотя бы на часик.

А пока подготовим остальные компоненты. Промоем и почистим грибочки. Проще всего использовать шампиньоны, ведь они не требуют такой тщательной подготовки, как их лесные «собратья». Нарежем грибочки кубиками. Очистим и нашинкуем кубиками лучок. Картошку тоже чистим, промываем и шинкуем кубиками. Подсолим картофельные кусочки и размешаем.

Свиные кусочки отожмем от маринадной смеси. Добавим к ним лучок и шампиньоны. Введем сметану, хорошенечко размешаем. Посолим и снова перемешаем. Перчик очистим от семян и вырежем плодоножку. Промоем перчик и нарежем кубиками. Добавим его к остальным компонентам, размешаем. Томаты промываем и просушиваем. Разрежем их на несколько частей.

Начинаем наполнять горшочки. Сначала распределяем по ним смесь мяса с грибами и овощами. Посыплем все сухим укропчиком. Теперь раскладываем картошку. Поперчим ее. Следующими идут томатные дольки. Потом добавляем в каждый горшочек масло сливочное. Именно оно придаст нашему блюду сочность и нежный вкус.

Сыр натрем на терке со средним калибром. Пока отложим его в сторону. Накроем крышечками горшочки. Запекаем блюдо сорок минут при двухстах двадцати градусах. Помним, что ставим горшочки в холодный жарочный шкаф. Теперь аккуратненько вынимаем горшочки, посыплем блюдо сверху сырной стружкой. Запекаем наше угощение еще полчасика при двухстах градусах. Готово!

На заметку! Проверяйте готовность угощения по картошке. Если она сыроватая, продлите время запекания блюда.

Гречка с тыквой и свининой

Это блюдо, конечно, вкусное, но главное – оно невероятно полезно для нашего здоровья. И пусть вас не пугает такое сочетание компонентов, они идеально гармонируют по вкусу друг с другом.

Для приготовления такого угощения нам нужны такие продукты – 0,4 кг свиной мякоти, два стакана гречневой крупы, 0,2 кг тыквенной мякоти, зелень, лучок, три столовых ложки масла очищенного растительного, соль, а также купаж специй.

Сначала очистим лучок. Промоем его и нашинкуем крупного размера кусочками. Гречневую крупу переберем и хорошенечко промоем. Варим гречиху в слегка соленой воде до состояния полуготовности. Подготовим горшочки. Нальем в них понемногу масла очищенного растительного. Распределим по горшочкам лучок.

Свиную мякоть промоем, просушим и нарежем крупного размера кусочками. Раскладываем свиные кусочки по горшочкам. Подсолим их. К этому время гречиха будет готова. Сольем с нее лишнюю жидкость. Распределим кашу по горшочкам. Промоем и просушим зелень. Порубим ее меленько. Раскладываем зелень поверх всех компонентов.

Тыкву очистим от кожуры. Нарежем ее кусочками. Если у вас замороженный овощ, размораживайте его в естественных условиях. Распределяем тыкву по горшочкам. Солим все и посыпаем специями.

Накроем горшочки крышечками. Ставим их в жарочный шкаф. Прогреваем его до двухсот градусов и запекаем блюдо пятьдесят минут. При подаче к столу можно дополнить блюдо сметанным либо майонезным соусом. Готово!

Читайте также:

Как видите, вкусно – это не всегда сложно! Из простых продуктов можно создать истинные шедевры кулинарии. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Рецепт ультра-хрустящего жареного картофеля

Этот картофель пропаривают, затем грубо бросают в миску металлической ложкой, пока его поверхность не станет шероховатой и не поцарапается. Все эти микроскопические укромные уголки и трещины делают внешний вид очень хрустящим.

  • 4 1/2 фунта (2 кг) красновато-коричневого картофеля (см. Примечание), промыть, при желании очистить от кожуры и нарезать кусочками по 2 дюйма
  • Кошерная соль
  • 1 столовая ложка (15 мл) белого уксуса
  • 1/4 стакана (60 мл) утиного жира (см. Примечание)
  • Свежемолотый черный перец
  • 12 веточек тимьяна
  1. Установите решетки духовки в нижнее и верхнее положение и разогрейте духовку до 500 ° F (260 ° C).Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой на 2,5 см. Добавьте 2 столовые ложки (28 г) соли и уксус. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите до кипения и варите, пока внешняя поверхность не станет мягкой, около 5 минут. Картофель должен оказывать небольшое сопротивление, если его ткнуть ножом для очистки овощей или тестером для выпечки. Слейте воду из картофеля и переложите в большую миску.

  2. Добавьте жир в миску с картофелем. Приправить перцем и большим количеством соли по вкусу, затем перемешать большой металлической ложкой, пока внешняя поверхность не станет слегка помятой и не покроется тонким слоем картофельной / жирной пасты.Равномерно распределите картофель на 2 противнях с толстыми краями. Разложите веточки тимьяна по картофелю.

  3. Перенесите противни в духовку и запекайте, пока дно картофеля не станет хрустящим и золотисто-коричневым, всего около 20 минут, меняя противни верхнюю часть на нижнюю и перевернув их один раз на полпути. Используя тонкую металлическую лопатку, переверните картофель и запекайте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, еще 15-20 минут. Выбросьте веточки тимьяна и подавайте.

Специальное оборудование

Противни с бортиками

Банкноты

Для более сливочного картофеля с немного менее хрустящей корочкой замените картофель Юкон Голд.Утиный жир, жир индейки или куриный жир дадут наилучшие результаты, но также подойдут жир бекона или оливковое масло.

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Whole30 Crispy Roasted Potatoes (Духовка или фритюрница)

Жареный картофель целиком — отличный гарнир!

Этот запеченный в духовке картофель, просто приправленный, легко приготовить, и он отлично подходит к любому блюду! Этот запеченный в духовке картофель веганский, без глютена, без молочных продуктов, палео и Whole30.

  • Эти Whole30 жареного картофеля идеальный гарнир! Хрустящие, простые в приготовлении, требующие минимума работы, они отлично подходят для любого случая!
  • Хрустящий картофель запеченный, а не жареный. В этом полезном рецепте мало масла, но при этом получается идеальный жареный картофель, хрустящий снаружи и сливочный в центре.
  • Этот веганский жареный картофель легко разогреть в духовке или фритюрнице и идеально подходит для завтрака или остатков еды.
  • Идеально подходит для приготовления еды или ингредиентов! Сделайте большую партию этого картофеля и используйте его в салатах, таких как салат из капусты брюссельской капусты, или приготовьте быстрое блюдо из 10-минутной итальянской курицы!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику и дополнительную информацию о партнерских ссылках.

Состав

  • Картофель с красной кожицей
  • Соль
  • Масло авокадо (или оливковое масло) в спрее

Как приготовить веганский жареный картофель в духовке

  1. Нарежьте картофель кубиками размером 1/2 дюйма (размером с кубик), чтобы он готовился быстро и равномерно.Кожу можно оставить или снять.
  2. Промойте картофель после нарезки, чтобы удалить крахмал перед приготовлением. Слейте воду с помощью сетчатого фильтра.
  3. Используйте пергаментную бумагу или силиконовую прокладку на противне с бортиком. Выложите картофель на противень и сбрызните его маслом авокадо или добавьте к картофелю 1 столовую ложку масла авокадо. Посыпать солью и перемешать руками или двумя большими ложками. Придавите картофель вниз, чтобы он лежал в один ровный слой.
  4. Жарьте картофель при температуре 450F в течение 35-40 минут. После 25 минут приготовления выньте картофель из духовки и перемешайте его лопаткой, чтобы он подрумянился со всех сторон.

Как приготовить веганский жареный картофель во фритюрнице

  1. Нарежьте картофель кубиками размером 1/2 дюйма (размером с кубик), чтобы он не готовился быстро и равномерно. Вы можете оставить кожицу или снять ее.
  2. В большой миске смешайте нарезанный кубиками картофель с 1 столовой ложкой масла авокадо и солью (и приправой, если она добавлена).
  3. Положите картофель в корзину фритюрницы. Убедитесь, что корзина не переполнена. Скорее всего, вам придется сделать это двумя партиями из того количества картофеля, которое указано в этом рецепте.
  4. Установите фритюрницу на 375 градусов на 20 минут. Обязательно встряхивайте корзину фритюрницы 2-3 раза в течение всего процесса приготовления. Добавьте еще 5 минут, если хотите, чтобы они были более хрустящими!

Лучшие советы

Не переполняйте противень: Чтобы картофель получился очень хрустящим, важно использовать достаточно большой противень, чтобы картофелю было достаточно места вокруг него.Не нужно гору картошки в духовке, иначе она не приготовится равномерно. Я всегда рекомендую очень большой противень, чтобы еда могла запекаться вместо пара!

Готовьте жареный картофель быстрее

Если вы хотите быстрее приготовить веганский жареный картофель, пропустите шаг 2 выше и вместо этого добавьте картофель в большую миску и поставьте его в микроволновую печь в течение 5 минут. Осторожно достать из микроволновки, добавить на противень с маслом авокадо и посолить.

Выпекать при температуре 450F в течение 20-25 минут, вынуть картофель через 15 минут и встряхнуть сковороду, чтобы все стороны подрумянились.

Советы по нарезке картофеля для запекания

Чтобы нарезать картофель для запекания, его нужно нарезать кубиками одинакового размера.

  • Для этого мне нравится сначала разрезать картофель пополам , чтобы получилась плоская поверхность для работы.
  • Положите картофель горизонтально и нарежьте его длинными бревнами . Как только они окажутся в бревнах, поверните их на бок и разрежьте на спичек 1/2 дюйма.
  • Разрежьте спички на кубиков 1/2 дюйма.

Лучший картофель для запекания

  • Я почти всегда использую картофеля с красной кожицей. Другие отличные варианты включают золото Юкон или круглый белый картофель.
  • В этом рецепте можно также использовать картофель из сеголетков. Фингерплинги великолепны, потому что они требуют меньшего измельчения (потому что они меньше), но могут потребоваться дополнительные несколько минут обжарки, чтобы достичь того же уровня хрустящего покрытия.

Как подавать жареный картофель

Эти жареные картофелины Whole30 настолько универсальны! Подавать на завтрак, обед, поздний завтрак или ужин.

Вот некоторые из моих любимых способов:

Как хранить веганский жареный картофель

Холодильник: Жареный картофель можно хранить в холодильнике от до 5 дней в герметичном контейнере.

Морозильная камера: После того, как картофель готов и полностью остынет, вы можете хранить его в безопасном пакете для морозильной камеры в течение до 6 недель . Размораживать в холодильнике или использовать из замороженных.

Совет: при повторном нагревании из замороженного продукта с использованием духовки или фритюрницы добавьте 3-4 минуты во время духовки или 1-2 минуты во фритюрницу, если они заморожены.

Как разогреть картофель

Жареный картофель в холодильнике становится немного мокрым! Не волнуйтесь, на следующий день вы можете съесть такой же хрустящий картофель! Чтобы картофель получился хрустящим, можно использовать духовку или фритюрницу!

  • Духовка: предварительно разогрейте духовку (или тостер) до 400F и выпекайте в течение 10 минут до хрустящей корочки и разогрейте.
  • Фритюрница: Переключите фритюрницу на 350F и выпекайте в течение 6-7 минут, стараясь не переполнить фритюрницу.
  • Картофель — В этом рецепте подойдет любой картофель. Вы можете даже попробовать это с сладким картофелем, брюквой или репой!
  • Специи — Этот простой рецепт может быть очень универсальным. Однако вы можете легко вывести этот рецепт на новый уровень, добавив свои любимые специи (около 1 столовой ложки)! Вот несколько отличных идей:
  • Масло — Отличными вариантами являются масло авокадо или оливковое масло. Вы также можете использовать кокосовое масло или топленое масло.

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

  • Духовка предварительного нагрева до 450F.

  • Вымойте картофель. Нарежьте их кубиками размером 1/2 дюйма (размером с кубик).

  • После того, как духовка разогреется, добавьте картофель на противень, выстланный пергаментной бумагой и сбрызнутый спреем из масла авокадо.

  • Смажьте картофель маслом авокадо (или оливковым маслом) и посолите.

  • Выпекайте 35 минут при 450F. Через 20 минут в духовке выньте картофель, перемешайте и снова поставьте в духовку на 15 минут.

  • Проверьте готовность картофеля, проткнув его вилкой. Если вилка легко входит без сопротивления внутри, значит, готово.

Как приготовить жареный картофель во фритюрнице
  • Нарежьте картофель кубиками размером 1/2 дюйма (размером с кубик), чтобы он готовился быстро и равномерно.Вы можете оставить кожицу или снять ее.
  • В большой миске смешайте нарезанный кубиками картофель с 1 столовой ложкой масла авокадо и солью (и приправой, если добавлена)
  • Положите картофель в корзину фритюрницы. Убедитесь, что корзина не переполнена. Скорее всего, вам придется сделать это двумя партиями из того количества картофеля, которое указано в этом рецепте.
  • Установите фритюрницу на 375 градусов на 20 минут. Обязательно встряхивайте корзину фритюрницы 2-3 раза в течение всего процесса приготовления. Добавьте еще 5 минут, если хотите, чтобы они были более хрустящими!
Совет: для получения лучшего жареного картофеля попробуйте нарезать картофель на кусочки одинакового размера для запекания. Хранение:
  • Холодильник: До 5 дней в холодильнике в герметичной таре.
  • Морозильная камера: После того, как картофель готов и полностью остынет, вы можете хранить его в безопасном пакете для морозильной камеры до 6 недель. Размораживать в холодильнике или использовать из замороженных.
    • При разогреве в духовке или фритюрнице добавьте 3-4 минуты к времени в духовке или 1-2 минуты к фритюрнице, если она заморожена.
Как разогреть картошку? Жареный картофель в холодильнике становится немного мокрым! Не волнуйтесь, на следующий день вы можете съесть такой же хрустящий картофель! Чтобы картофель получился хрустящим, можно использовать духовку или фритюрницу!
  • Духовка: предварительно разогрейте духовку (или тостер) до 400F и выпекайте в течение 10 минут до хрустящей корочки и разогрейте.
  • Воздушная фритюрница: Переключите фритюрницу на 350F и выпекайте в течение 6-7 минут, стараясь не переполнить фритюрницу.
Посмотрите, как я рассчитываю стоимость еды .

Информация о питании

Пищевая ценность

Количество на порцию

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США.

ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ПОСТОМ!

Если вам понравился этот пост, поделитесь им с друзьями и семьей!

Сообщите другим, оценив и оставив комментарий ниже!

Похожие рецепты, которые вам понравятся

Жареный картофель в форме сердца — Haniela’s

Сегодня я хочу поделиться с вами секретом хрустящего жареного картофеля.И, конечно, не больно, они в форме сердца. Жареный картофель в форме сердца такой милый и идеальный вариант для Дня святого Валентина, Дня матери, Дня отца или просто потому.

обновленный пост от 2012

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬ ИЗ ЖАРЕННОГО СЕРДЦА НА ДЕНЬ ВАЛЕНТИНА

Я впервые приготовил эти хрустящие жареные сердечки Картофель много лет назад, в 2012 году. С тех пор я стараюсь делать его каждый день святого Валентина. Даже если на тарелке всего одно-два картофельных сердечка. Иногда меньше значит больше.

КАРТОФЕЛЬ ДЛЯ ОБЖАРКИ

Я люблю маленький красный картофель, мальков или молодой голландский картофель для жарки. Чтобы приготовить жареный картофель в форме сердца, лучше всего использовать картофель среднего и крупного размера. Из более крупного картофеля проще вырезать фигурки.

Желтый, Юкон Голд картофель — отличный универсальный картофель. Или вы можете использовать красновато-коричневый картофель, чтобы приготовить эти изящные жареные в духовке сердечки. Я обычно беру средний или крупный картофель.

Узнайте больше о сортах картофеля для запекания, жарки или салатов.

ПРИГОТОВЬТЕ МАРИНАД

Приготовьте маринад на свой вкус. Я обычно делаю его очень простым с 4 ингредиентами: масло , соль, черный перец и тмин. Иногда я добавляю немного паприки. Взбейте все ингредиенты для маринада и отложите в сторону.

Для приготовления маринада взбейте все ингредиенты в небольшой посуде и отставьте в сторону. Я большой поклонник семян тмина, поэтому, если вы не фанат, можете пропустить их и использовать вместо них травы.

Прекрасно подходят розмарин или лавровый лист вместе с чесноком.Лучше всего добавлять чеснок в последнюю минуту, примерно за 5 минут до истечения времени. Перемешайте картофель с прессованным чесноком, верните в духовку и запекайте еще 5 минут.

КАРТОФЕЛЬ С ВЫРЕЗАННЫМ СЕРДЦЕМ

Чтобы вырезать картошку в форме сердца, я использовал свой маленький металлический фрезы. Лучше всего для работы использовать резак по металлу. Легче резать через картофель металлическим ножом, а не пластиковым (шаг 1). Внизу поста вы можете найти ресурсы, где можно получить металлическое сердце. формочки для печенья

Очистите картофель и нарежьте ломтиками толщиной примерно 1/4 дюйма (шаг 2).Затем вырезать из картофеля сердечки с помощью фрезы по металлу (шаги 3-6).

Поместите обрезки и вырезки из картофельного сердца в миску с водой, чтобы они не подрумянились. (шаг 7-8).

PAR ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ И ПОЧЕМУ ЭТО РАБОТАЕТ

Частичное приготовление ускоряет процесс приготовления, а также делает жареный картофель более хрустящим.

Вот как это работает : пока вы тушите картофель в соленой воде, крахмал и сахар из картофеля вытягиваются на поверхность картофеля.Картофель покрывают крахмалом и сахаром. Потом в духовке, пока картофель обжаривается, сахар и слой крахмала превращается в супер хрустящую скорлупу.

Доведите воду с солью до кипения, убавьте до кипения. Добавить подготовленный нарезанный картофель и варить 3 минуты. Слейте воду и дайте остыть в течение 3-5 минут. Перелейте напаренный картофель в миску для смешивания (шаги 1–4).

МАРИНАД И ВЫПЕЧКА КАРТОФЕЛЯ

Залить маринадом теплый напаренный картофель. Перемешайте, чтобы покрыть картофель. Картофель мариновать 5 минут (этап 1-2).

Застелить противень фольгой, нанести на фольгу тонкий слой масла (шаг 3-5). Выложите маринованный сердечный картофель одним слоем на противни. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 415F в течение 20-30 минут. Половину переверните картофель лопаткой. Выпекать до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Или используйте керамическую или стеклянную форму для запекания.

ПОЧЕМУ Я ЛЮБЛЮ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ПАРУ

Жареный картофель — отличный гарнир, но его часто едят вечно печь. Мне нравится метод частичного приготовления, потому что он ускоряет выпечка / жарка, и каждый раз получается супер хрустящий картофель.

Готовите ли вы картофель в форме сердца, кубики или если используете картофель с аппликацией, Baby Dutch, вы можете использовать этот простой метод частичного приготовления, чтобы быстро сделать хрустящий картофель. И что здорово, работает еще и на гриле!

МОРСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Я предпочитаю, чтобы все было просто, используя масло, соль, тмин и молотый перец. Но это не значит, что вы не можете экспериментировать и пробовать разные травы и вкусы. Обязательно подумайте о блюде, к которому вы подаете картофель, и постарайтесь дополнить его вкус.Однако я часто нахожу, что это просто путь.

КАК ЗАПЕЧАТЬ КАРТОФЕЛЬ БЕЗ МАСЛА?

Смешайте все сухие ингредиенты, чтобы получилась приправа для сухого маринада. Выстелите противень пергаментной бумагой. Приправить отварной картофель сухой приправой и запечь в соответствии с инструкциями. Если вы не против добавить немного масла, можно распылить масло на картофель и перемешать его, чтобы покрыть. Выпекайте, как указано.

МОЖНО ЛИ ИЗГОТОВИТЬ ЖЕЛЕЗНЫЙ КАРТОФЕЛЬ?

У меня часто остаются остатки еды, и я просто нагреваю их, или можно жарить их на пару минут, чтобы они снова стали хрустящими.Я предпочитаю свежеприготовленное жареный картофель.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖЕЛЕЗНЫЙ КАРТОФЕЛЬ И МОРКОВЬ В ПЕЧИ?

Жарить их вместе очень просто. Перемешайте промытую морковь с отварным картофелем и поджарьте, пока вилка не станет мягкой и хрустящей. Вы можете использовать свой любимый маринад или попробовать мою жареную морковь в медовой глазури.

ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ И ДРУГИЕ ОВОЩИ?

Да, с картофелем можно жарить другие овощи. Мои любимые — цветная капуста, нарезанный лук, брокколи. Перемешайте все овощи с припаренным картофелем и маринадом, если используете, и запекайте, пока вилка не станет мягкой и хрустящей.

ЧТО ХОРОШО С ЖАРЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ?

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЖАРЕННОГО КАРТОФЕЛЯ

НЕКОТОРЫЕ ИЗ МОИХ ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТОВ КАРТОФЕЛЯ :

6 крупных картофелин (около 2 фунтов на 4 порции)

Курс: Завтрак, Салат, Гарнир

Кухня: Американская, чешская, французская

Ключевое слово: хрустящий жареный картофель, жареный картофель, жареный картофель

Количество порций: 4

Hanielas.com: Хани Бакова

Маринад

  • 1/4 чашка оливковое масло
  • 1 чайная ложка кошерная соль
  • 1/8 чайная ложка свежемолотый перец
  • 1 1/2 чайная ложка Семена тмина
  • 1/2 чайная ложка перец по желанию
  • 1/2 чайная ложка сухой розмарин (1 столовая ложка свежего при использовании, по желанию)
  • 1/2 столовая ложка соль — для приправы воды
  1. Застелить противень алюминиевой фольгой, сбрызнуть антипригарным спреем или смазать маслом.

Приготовление пищи

  1. Наполните кастрюлю примерно 1 — 2 литрами воды, добавьте 1/2 столовой ложки соли. Доведите до кипения, затем уменьшите до слабого кипения.

  2. Тем временем очистите картофель (6 больших картофелин), нарежьте его ломтиками примерно 1/4 дюйма. Используя небольшую металлическую формочку для печенья, вырежьте как можно больше сердечек. Оставьте кусочки в воде, вы также можете приготовить кусочки или сделать картофельное пюре.

  3. Картофель с сердечками варить в кипящей воде 3 минуты, слить картофель и дать немного остыть в миске примерно 5 минут.

Маринад

  1. В небольшой посуде смешайте все ингредиенты для маринада: оливковое масло (1/4 стакана), соль (1 чайную ложку кошерной соли), целые семена тмина (1 чайную ложку и 1/2 чайной ложки), перец (1/8 чайной ложки). , перец (1/2 ч. л.). Хорошо взбейте и отложите.

  2. Залейте маринадом теплый картофель, осторожно перемешайте и оставьте на 5 минут.

Обжарка

  1. Равномерно выложить маринованный картофель на противень.Или используйте керамическую / стеклянную форму для запекания.

  2. Жареный картофель при 415F в течение 20-30 минут. Наполовину переверните картофель и продолжайте выпекание, пока он не станет золотисто-желтым, хрустящим и нежным.

  3. Советы: Если в вашей духовке есть жаровня, жарьте картофель еще 5 минут или пока он не станет золотисто-коричневым.

МНЕ НЕ НРАВИТСЯ СЕМЕНА КАРАВАЯ МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЧТО-ТО ЕЩЕ?

Вы можете не добавлять семена тмина и использовать розмарин или другие травы, которые вам нравятся.Вы также можете добавить чеснок, только убедитесь, что вы добавляете чеснок не более чем за 1 минуту до того, как собираетесь вынимать картофель из духовки, иначе чеснок может подгореть, и он станет горьким.

Еще люблю жарить картошку с парой лавровых листьев и перцем, добавляя в конце чеснок. Это рецепт моего отца.

Этот пост был первоначально опубликован 26 января 2012 года. 7 января 2020 года я обновил этот пост, добавив в него пошаговые фотографии, письменный текст и видео.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас.Я рекомендую только те продукты, которые я использую и которые люблю. Узнайте больше о моей партнерской политике здесь.

Жареный картофель без масла, без жира

Этот хрустящий жареный картофель сделан особым методом, не требующим масла, и из него получается картофель золотисто-коричневого цвета и хрустящий!

Хрустящий картофель просто поражает меня. В этом рецепте нет ни масла, ни сливочного масла, ни сала, ни жира, ни жира.Он полностью хрустящий от способа приготовления. Внутри картофель пушистый и мягкий, а снаружи он сильно хрустит. Не ожидайте такого же хруста, как жареный картофель (многие люди не знают, но картофель фри обычно дважды обжаривают во фритюре… определенно лакомство «время от времени»), но этот картофель вызывает такое же привыкание. . Мы с мужем можем пройти через целую кастрюлю этих вещей за один присест, и мы делаем… вот почему я получаю четыре фунта за раз.

Начните с очистки картофеля:

Пропарить картофель, затем взболтать с мукой, чтобы края немного испортились:

Разложите их на противне и запекайте!

Жареный картофель без масла, без жира

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Этот хрустящий жареный картофель сделан особым методом, не требующим масла, и из него получается картофель золотисто-коричневого цвета и хрустящий!

  • 4 фунта картофеля Я настоятельно рекомендую использовать румяный
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • соль и перец
  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

  • Снимите кожицу с картофеля, поместив картофель после очистки в прохладную воду, чтобы он не обесцветился.

  • После очистки картофеля нарежьте его на мелкие кусочки одинакового размера. Положите кусочки картофеля в кастрюлю, залейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть картофель, и посолите воду. Доведите до кипения на сильном огне (вы всегда готовите картофель, начиная с холодной воды, чтобы обеспечить равномерное приготовление кусков. Если вы запустите картофель в кипящей воде, внешняя сторона будет пережарена к тому времени, когда внутренняя часть будет готова).Когда вода закипит, варите еще 4 минуты. Слейте воду из картофеля, верните кусочки в кастрюлю (не ставьте кастрюлю на огонь) и присыпьте мукой. Закройте кастрюлю крышкой и встряхните, встряхните, встряхните, встряхните. Вы повредите края, чтобы картофель в дальнейшем стал хрустящим.

  • Выложите картофель на противень и убедитесь, что он уложен в один слой (не перегружайте картофель, иначе края не станут хрустящими). Посыпьте его морской солью и свежемолотым черным перцем, и они готовы к отправке в духовку.Жарьте 45-55 минут при температуре 450 градусов по Фаренгейту, но внимательно следите за ними. Наслаждайтесь хрустящим картофелем!

Калорийность: 245 ккал, углеводы: 55 г, белок: 6 г, натрий: 711 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 2 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: гарнир

Кухня: американская

Простой жареный картофель — 500 лопаток

Я должен признать, что иногда это рецепты, которые кажутся самыми простыми, или, как будто они не должны нуждаться в рецепте, я в итоге ошибаюсь.Жареный картофель — определенно одна из таких вещей! Неправильно указав температуру или время приготовления, вы получите хрустящий, запеченный в духовке картофель. Что ж, я положу этому конец! Я наконец-то разработал надежный простой способ приготовления простого жареного картофеля. В этом рецепте очень простые приправы, и его легко оживить, добавив травы или специи. Я думаю, что это идеальный базовый уровень, и вы можете изменить его по своему желанию. Наслаждаться!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 фунта Мелкий сливочный картофель, разрезанный пополам
  • Оливковое масло
  • Соль и перец

ИНСТРУКЦИИ

Разогрейте духовку до 450 градусов.Выстелите противень алюминиевой фольгой и отложите в сторону.

В миске среднего размера перемешайте картофель с оливковым маслом до образования покрытия.

Выложите картофель на подготовленную сковороду в один слой, разрезом вниз. Оставьте немного места между картофелями, чтобы они не парились друг с другом.

Обильно посыпать солью и перцем. Если вы хотите добавить дополнительные травы или специи, я бы сделал это сейчас.

Запекайте до готовности (примерно 30 минут) на нижней решетке духового шкафа.Когда картофель можно легко проткнуть вилкой, готово!

В жизни нет ничего более приятного, чем идеально приготовленный картофель. У меня такое чувство, что этот рецепт простого жареного картофеля обязательно войдет в ваш репертуар.

Простой жареный картофель

Ингредиенты

  • 2 фунта Мелкий сливочный картофель, разрезанный пополам
  • Оливковое масло
  • Соль и перец

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 450 градусов.Выстелите противень алюминиевой фольгой и отложите в сторону.

  • В миске среднего размера перемешайте картофель с оливковым маслом до образования покрытия. Выложить картофель на подготовленную сковороду срезанной стороной вниз. Оставьте немного места между картофелями, чтобы они не пропаривались.

  • Обильно приправить солью и перцем. Жарьте на нижней решетке духового шкафа 30 минут до готовности. Картофель легко протыкается вилкой.

Жареный картофель для завтрака в духовке — Nora Cooks

Эти картофелины для завтрака становятся идеально хрустящими в духовке и являются отличным дополнением к завтраку или позднему завтраку! Сделано из простых ингредиентов и прекрасно приправлено.

Картофель для завтрака — идеальное блюдо для позднего завтрака, и этого рецепта хватит, чтобы обслужить толпу! Самое сложное — это нарезать овощи, после этого все будет в порядке.

Пусть ваша духовка сделает всю работу, пока вы работаете над другими вещами, например, с приготовлением веганских французских тостов, веганских блинов, веганских вафель, темпе-бекона, тофу или черничных маффинов?

По вкусу они такие же, как домашний картофель фри из любимой закусочной!

Как их сделать

Начните с нарезки картофеля, лука и болгарского перца. (ПОЛНЫЕ СУММЫ И ИНСТРУКЦИИ СМ. КАРТОЧКУ РЕЦЕПТОВ НИЖЕ)

Перемешайте овощи, оливковое масло, соль и копченый перец в миске, пока они не будут покрыты маслом.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите мое полное раскрытие здесь.

Равномерно распределите картофельную смесь на большой (или двух) сковороде. Я очень люблю эти огромные сковороды для запекания картофеля, тофу и брюссельской капусты.

Выпекать 45-60 минут, время от времени помешивая, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.Выпекать местами до золотистого цвета, вилка нежная внутри и хрустящая снаружи. Соскребите картофель со сковороды металлической лопаткой. Так вы не потеряете восхитительные хрустящие края!

Вариант упреждения

По этому рецепту у вас есть несколько возможностей для доработки:

  1. Вы можете просто приготовить их заранее, нарезав все овощи кубиками и добавив на ночь в закрытую миску или большой пакет с застежкой-молнией.Затем утром разогрейте духовку, вылейте на сковороду и запекайте.
  2. Подготовьте картофель, как указано в инструкции, включая запекание, затем храните в холодильнике. Когда все будет готово к подаче, нагрейте на промасленной сковороде, пока он не станет теплым и хрустящим. Вы также можете разогреть их во фритюрнице или духовке.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Слегка сбрызните маслом большую сковороду (или две) с краями.
  • В большой миске смешайте нарезанный кубиками картофель, лук, болгарский перец, чеснок, оливковое масло, копченую паприку и соль. Хорошо перемешайте, пока они не покроются оливковым маслом.

  • Добавьте овощи в сковороду (и) и разложите ровным слоем.

  • Выпекать 45-60 минут, помешивая каждые 15 минут, пока картофель местами не станет золотисто-коричневым. С помощью металлической лопатки соскребите картофель со сковороды, это поможет от прилипания.

  • Подавать с добавлением соли и перца по вкусу.

  1. Картофель очищать не нужно, кожица придает блюду текстуру. Вы можете заменить золото юкона или другой картофель, если хотите, держу пари, что здесь будет хорошо даже сладкий картофель!
  2. По этому рецепту хватит на толпу, так что не стесняйтесь разрезать его пополам, если вам этого не нужно. Остатки хорошо хранятся 3-4 дня в холодильнике.
  3. Приготовление: Подготовьте заранее, нарезав все овощи и смешав на ночь в закрытой миске или пакете с застежкой-молнией с остальными ингредиентами.Когда все будет готово к подаче, вылейте его в сковороду и запекайте. ИЛИ запекать картофель и хранить в холодильнике. Когда все будет готово к подаче, разогрейте его на промасленной сковороде, во фритюрнице или снова в духовке.

калорий: 275 ккал, углеводы: 49 г, белок: 6 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 344 мг, калий: 1375 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 5 г, витамин A: 633 МЕ, витамин C: 57 мг, кальций: 36 мг, железо: 2 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

Салат из жареного картофеля с голубым сыром

Скорее всего, вам стоит упаковать это на каждый летний пикник / пикник, который вы собираетесь отсюда.

* Этот пост создан в сотрудничестве с Castello for a Summer of Blue! Как всегда, все высказанные мнения полностью мои!

Вот в чем дело, я очень люблю картофельный салат. Я думаю, что это кричит Лето, и в основном это необходимость на любом Летнем собрании. НО я не очень люблю картофельный салат на основе майонеза.Это слишком сливочно. И странно.

Знаете, что в миллион раз лучше картофельного салата на основе майонеза? Картофельный салат на основе сметаны и голубого сыра. Фо реально.

Я тоже считаю, что картошку в картофельном салате надо жарить. Почему? Потому что он придает ему гораздо больше аромата и текстуры! К тому же, когда картофель немного теплый и вы смешиваете его со сметаной и голубым сыром, он создает легкую кремовую пленку, которая выглядит невероятно вкусной.

Я также добавил сладкий лук при жарке картофеля.Его карамельный вкус компенсирует привкус мягкого и почти орехового раскрошенного сыра с плесенью.

А потом я добавил бекон, потому что … бекон делает буквально все лучше, а бекон и сыр с плесенью — одна из тех пар, которые так прекрасно работают.

Я был так взволнован, разработав этот рецепт для Кастелло для Синего лета! Я немного помешан на голубом сыре. Castello Traditional Crumbled Danish Blue отлично подходит для этого рецепта, потому что он очень кремовый и острый, но не слишком насыщенный.

Если вы тоже помешаны на голубом сыре, следите за хэштегом #BluesdayTuesday в Интернете, каждый вторник по сентябрь, где вы найдете еще массу удивительных рецептов с голубым сыром.

Вы также можете принять участие, чтобы получить шанс выиграть летний запас голубого сыра из Кастелло, нажав на изображение ниже!

Печать

Салат из жареного картофеля с голубым сыром

Состав:

  • Бэби радужный бэби / молодой картофель от 2 и ½ до 3 фунтов
  • 1 полусладкая луковица, нарезанная ломтиками
  • ¼ стакана оливкового масла (мне нравится оливковое масло с жареным чесноком)
  • соль крупного помола и перец свежемолотый
  • Толстый бекон, 5 ломтиков
  • ½ стакана сметаны
  • ½ стакана традиционного измельченного датского голубого сыра Castello
  • ½ стакана нарезанного зеленого лука

Направление:

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. Разрежьте картофель пополам или пополам, чтобы он получился размером с укус (любые сверхмалые картофелины можно оставить целыми). В большой миске смешайте картофель, лук, оливковое масло, соль и перец. Выложите на большую сковороду и запекайте 35-45 минут до золотистого цвета и готовности.
  3. Тем временем нарежьте бекон небольшими полосками. Сварить бекон до хрустящей корочки. Шумовкой снимите кусочки бекона со сковороды и положите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
  4. В большой миске аккуратно смешайте жареный картофель и лук, сметану, сыр с плесенью, большую часть бекона и зеленый лук, оставив немного для украшения.Тщательно перемешайте, чтобы покрыть. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца. Посыпьте сверху оставшимся беконом и зеленым луком.
.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.