Куриный суп с чечевицей красной: Куриный суп с красной чечевицей и картофелем


Содержание

Рецепт вкусного супа из чечевицы с добавлением курицы

 

Для приготовления супа из чечевицы с курицей вам понадобится:

  • 0,7 кг курицы (можно грудку, можно окорочка)
  • 200 гр ( 1 стакан ) красной чечевицы
  • 500 гр картофеля
  • 150 гр ( 1 шт) моркови
  • 150 гр (2 шт) лука
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, перец по вкусу

 

 

О пользе чечевицы

 


Чечевица – один из самых экологичных продуктов, потому что совсем не накапливает токсинов. Она считается самым безвредным для питания растением семейства бобовых. Еще одно преимущество чечевицы – её не надо замачивать, как горох или фасоль. Для приготовления супов из чечевицы с курицей используют как красную, так и зеленую чечевицу, все дело вкуса, от выбора сорта зависит цвет блюда, поэтому выбирайте сами.

 


Существуют супы из чечевицы на овощном бульоне, и супы из чечевицы на мясном бульоне. Предложенный нами рецепт супа из чечевицы с курицей относится ко второму варианту. Кроме всего прочего, блюда из чечевицы считаются низкокалорийными, и если вы сидите на диете, вам с легкостью можно включать в свой рацион всевозможные чечевичные супы, потому что в них  содержится еще и треть дневной нормы белка.

 

Этапы приготовления

 


Чечевицу перед закладыванием в суп лучше перебрать и промыть. Как только картофель закипел, можно закладывать чечевицу и приступать к приготовлению пережарки. Морковь необходимо натереть на крупной терке, а лук мелко нашинковать. На растительном масле обжариваем морковь с луком практически до готовности, а потом добавляем томатную пасту, ее необходимо хорошо обжарить с луком и морковью, т.к. плохо пережаренный томат вызывает изжогу.

 


Красная чечевица готовится 10-15 минут, поэтому времени у вас не слишком много.  Когда все готово, добавляйте в ваш суп из чечевицы с курицей готовую пережарку. Дайте супу закипеть на медленном огне и снимайте. А теперь для аромата не забудьте добавить мелко натертый чеснок.

 


Мы предложили вам рецепт супа с красной чечевицей и курицей, а поскольку красная чечевица быстро разваривается, предлагаем сделать суп-пюре. Для этого просто используйте погружной блендер и превратите содержимое супа в однородную массу. Курицу, а она у нас уже давно остыла, разбираем на порции и кладем в каждую тарелку.


Перед подачей чечевичный суп посыпают зеленью. Ну а если вы не любитель густых супов, просто дайте блюду немного настояться и подавайте к столу с петрушкой или укропом. Если у вас нет красной фасоли, смело используйте зеленую, но предупреждаем — цвет супа будет не таким красивым, как при использовании красной фасоли, да и варится зеленая фасоль немного дольше – минут 20-25.

 

А что у других?

 


В заключение еще несколько слов о чечевице. Как ни странно, но у нас в России блюда из чечевицы не пользуются такой популярностью, как например в Германии. Там на Рождество готовят обрядовое блюдо из чечевицы. В Китае чечевица всегда на столе наряду с рисом, в Северной и Южной Америке чечевицу употребляют в разных видах, готовят супы, консервируют, тушат. А ведь чечевица очень полезна.

 


Мы уже говорили, что она абсолютно не токсична. А кроме этого в ней содержится  большое количество никотиновой кислоты, столь необходимой человеку, а также витамин В1 и исофлавон, который предупреждает появление раковых клеток в груди. Подчеркнем еще и то , что чечевица снижает уровень сахара в крови, поэтому ее рекомендуют диабетикам.


Мы привели вам достаточно доводов, чтобы вы присмотрелись к чечевице, а чтобы ваше общение было более приятным, советуем приготовить наш суп из чечевицы с курицей. Уверены, не пожалеете. Приятного аппетита!

 

Суп из красной чечевицы с курицей

Суп из красной чечевицы: Pixabay

Суп из чечевицы вкусный и простой. Многие недооценивают эту бобовую культуру и готовят достаточно редко. Однако чечевица содержит большое количество растительных белков, которые отлично усваиваются организмом. Как приготовить вкусное блюдо с красной чечевицей, читайте ниже.

Чечевичный суп: рецепт, ингредиенты

Некоторые хозяйки недооценивают красную или зеленую крупу и не воспринимают ее как продукт для полноценного рациона. Делают это они совершенно напрасно: крупа не только диетическая и полезная, но и вкусная.

Кулинары готовят из чечевицы не только каши, но и рагу, котлеты и салаты. Предлагаем не отставать от трендов здорового питания и сварить чрезвычайно вкусный суп из чечевицы. Всего лишь одна порция блюда насытит организм железом, фосфором, фолиевой кислотой. Незаменима крупа и для отличного пищеварения благодаря клетчатке.

Читайте также

Котлеты из куриной печени для детей

Суп из одной чечевицы как будто и не суп вовсе. Поэтому дополним блюдо куриным мясом и овощами — для сытности и еще большей пользы.

Приобретите или отыщите на кухне такие ингредиенты:

  • куриные голени — 2 шт.;
  • чечевица — 120 г;
  • луковица — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • соль, перец горошком по вкусу.

Вместо куриных голеней можете использовать и другие части курицы или даже варить тушку целиком. Главное — получить насыщенный бульон и вкусное мясо.

Красная чечевица: Wikimedia

Чечевицу, в отличие от фасоли, предварительно замачивать не нужно. Крупа готовится быстро, и при этом сразу становится мягкой.

Вы также можете варьировать список продуктов. Многие предпочитают добавлять в суп любимый всеми картофель. Если не представляете первые блюде без этого ингредиента, смело добавляйте.

Читайте также

Мясо в горшочках с картошкой в духовке: пошаговый рецепт

Также с крупой красного цвета хорошо сочетаются грибы или другие овощи. Некоторые добавляют в суп из чечевицы с мясом томатную пасту или делают микс из основной крупы с булгуром — попробуйте и такой вариант.

Чечевичный суп: как приготовить с курицей

Приступаем к приготовлению блюда, в состав которого входит красная чечевица. Суп сварите быстро, однако учтите, что понадобится время для готовности бульона.

Пошаговая инструкция по приготовлению блюда состоит из таких пунктов:

Сделайте бульон

Наваристый ароматный бульон — важная основа любого первого блюда. Поэтому приготовьте его правильно. Для насыщенного вкуса кроме голеней в воду добавьте луковицу, морковь, душистый перец или коренья.

Делайте так:

Читайте также

Окрошка: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото

  1. Промойте части курицы под холодной водой.
  2. Опустите в холодную воду.
  3. Добавьте выбранные специи и корнеплоды, лавровый лист.
  4. Доведите до кипения, снимая пену.
  5. Томите на небольшом огне при открытой крышке не менее часа.
Сварите куриный бульон: YouTube/Tani Time

Когда основа для супа готова, выньте мясные заготовки. Жидкость процедите через сито, а коренья и приправы отправьте восвояси — их миссия окончена.

Подготовьте зажарку

Приступим к созданию ароматной зажарки. Для этого лук и морковь очистите от ненужного верхнего слоя. Морковь измельчите с помощью терки, а лук — ножом.

Обжарьте лук с морковью: YouTube/Tani Time

Налейте в сковороду немного растительного масла, раскалите, а затем обжарьте корнеплоды до красивого золотистого цвета.

Сварите суп

Для начала вновь поставьте бульон на плиту. Если варите суп с чечевицей и картофелем, сначала опускайте в жидкость именно его. Решили обойтись без крахмалистого корнеплода? Тогда делайте так:

Читайте также

Как приготовить фаршированный перец без томатной пасты

  1. Промойте чечевицу в холодной воде, пока жидкость не будет кристально чистой.
  2. Опустите в кипящий бульон.
  3. Варите до готовности.

Сколько варить чечевицу в супе? Чтобы крупа не разварилась, достаточно 7–10 минут. Если же хотите сделать суп-пюре, проварите ингредиент на 5 минут дольше.

Зажарку в кастрюлю можете отправлять одновременно с чечевицей или через 5 минут после ее закладки.

Пока ингредиенты доходят до готовности, из голеней извлеките куриное мясо и отправьте в кастрюлю. В конце посолите блюдо и добавьте приправы, если нуждаетесь в дополнении вкуса. Не уследили и чечевица разварилась (это частое явление)? Подавайте в таком виде или с превратите в не менее вкусное первое блюдо-пюре.

Читайте также

Аппетитные блины из кабачков: вкусный рецепт

Готовый суп: YouTube/Tani Time

Суп с курицей и чечевицей подавайте в глубокой посуде, по желанию дополнив зеленью и хрустящими сухариками.

Нежный, нестандартный и чрезвычайно вкусный суп оценят даже те, кто скептически относится к первым блюдам и чечевице в целом.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1750875-sup-iz-krasnoj-cecevicy-s-kuricej/

Куриный суп с красной чечевицей

А кому супчика горячего? В самый раз по такой погоде! Вкусный, сытный и согревающий, в мою не очень большую копилку рецептов супа.

Чуть не забыла: суп-то с курицей, поэтому надеюсь подойдет для ФМ «Блюда из птицы»

Источник

Рецепт с небольшими изменениями, не клала бекон и обошлась без зажарки

Курица для бульона — у меня был остов от целой курицы
1 луковица (или 2, если будете резать лук в суп как овощ)
Красная чечевица — 120 гр
Морковь — 2 средних
Красный перец — 3 средних
Стебель сельдерея — 3 шт (я положила корневой)
Тимьян — веточка свежего или 1/2 ч л сухого

Для бульона — лавровый лист, перец черный горошком, соль по вкусу

Вначале нужно сварить бульон. Курицу положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, слить. Мясо промыть и вернуть обратно в кастрюлю, снова залить водой, положить в кастрюлю лавровый лист, перец горошком, тимьян, я кладу еще кориандр. Посолить, варить после закипания минут 40. Из готового бульона вынуть курицу, обобрать мясо с костей. Бульон удобно приготовить с вечера, я обычно так и делаю.

Если следовать оригинальному рецепту, то он готовится с зажаркой. Я такие супы не люблю, поэтому обошлась без нее. Итак, в готовый бульон нужно положить нарезанную кубиками морковь, сельдерей, лук (кто любит), промытую чечевицу. Сладкий перец я кладу немного позже, ближе к концу варки, чтобы не был совсем мягким. Варить около 20 минут (я через минут 10 кладу сладкий перец, кто хочет, может положить его сразу со всеми овощами). Красная чечевица обычно варится очень быстро, хорошо разваривается, замачивания не требует.Для копченого вкуса я уже в тарелке посыпала суп копченой паприкой, в общую кастрюлю класть не стала, муж не захотел. В самом конце варки вернуть в суп куриное мясо))

Суп чем-то похож на гороховый, вкусный и сытный ) Был с аппетитом съеден всеми, включая моего старшего ребенка. Младшему все же сварила отдельно, с лапшой, на том же бульоне)

Приятного аппетита!

Легкий суп с чечевицей и куриным филе рецепт – китайская кухня: основные блюда. «Еда»

Картофель 3 штуки

Морковь 2 штуки

Репчатый лук 1 штука

Куриное филе 300 г

Красная чечевица 100 г

Зелень 1 пучок

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Чеснок 2 штуки

Суп из красной чечевицы — 4 вкусных и простых рецепта чечевичного супа

Супы из красной чечевицы получаются очень вкусными и сытными. Рецепты чечевичной похлебки, как правило, очень простые, справится даже новичок. Чечевица — бобовая культура, богатая белком, поэтому варить супы из нее можно не только на мясном или курином бульоне, но и на воде. Чечевичный суп получается неизменно вкусный где бы вы его не варили — в кастрюле или в мультиварке. Томаты и разные специи придают ему восточную нотку, так что вы дома можете легко сварить традиционный турецкий чечевичный суп

Один только яркий оранжевый вид ее вызывает желание поскорее приготовить что-нибудь вкусненькое. Всем любителям горохового супа придется по душе и этот супчик. Она варится быстрее, чем зеленая чечевица, даже если вы положите ее в сухом виде. Но я ее замачиваю. Чем это дольше вы делаете, тем быстрее она варится. Жаль, что в готовом виде она теряет свою удивительно яркую оранжевую окраску и становится желтой как горох, но, тем не менее, сохраняет свой оригинальный, немного пряный вкус.

Простой суп из красной чечевицы с курицей- рецепт с фото

Если вы задумались над вопросом «что приготовить из красной чечевицы?», предлагаю вам обратить внимание на самый простой рецепт – суп из красной чечевицы с курицей. Чечевица относиться к бобовым растениям – родственница гороха и фасоли. Для супа из нее совсем не обязательно использовать мясной бульон, но так получается очень вкусно!

Продукты:

  • 0,5 куриной грудки или 1 окорочок
  • 2-3 л воды
  • 200-250 г красной чечевицы
  • 3 шт. среднего картофеля
  • 1 шт. репчатого лука
  • 1 шт. морковь
  • Соль и перец по вкусу и по желанию
  • Зелень укропа или петрушки.

Рецепт приготовления по шагам.

Сначала необходимо сварить куриный бульон. Налейте воды, положите в нее курицу и немного посолите. Время варки зависит от  того из какой части курицы в ы решили сварить бульон. Меньше всего требуется времени для варки куриного филе.25-30 минут. Куриный бульон из окорочков я варю обычно 45-50 минут.

Когда бульон в первый раз закипит нужно снять с него пену.

Пока бульон варится, подготовьте чечевицу. Красная чечевица  варится довольно быстро. Если ивы замочите ее водой, то и вовсе почти мгновенно.

Когда я варила такой суп впервые, я замочила чечевицу, как горох, накануне вечером. Ей понадобилось для варки буквально 3-4 минуты и добавлять в суп такую чечевицу надо в самом конце, когда все овощи практически готовы. В дальнейшем я поняла, что такое длительное замачивание не особо необходимо именно для красной чечевицы, достаточно оставить ее в воде на 30-50 минут, т.к. в отличие от зеленой она полностью очищена от оболочки.

Если у вас не было времени замочить заранее чечевицу или решение приготовить вкусный суп из нее было спонтанным, то просто залейте ее водой на то время, пока варится куриный бульон. Предварительно помойте чечевицу. Учтите, что воду она впитывает очень быстро и вам придется время от времени  доливать ее в чашку с крупой

За это же время вы успеете почистить и помыть все овощи, морковь, картофель и лук. Натереть на крупной терке морковь

Порезать картофель кубиками

и нашинковать мелко репчатый лук

Курицу вынуть из бульона

и положить в него тертую морковь, нарезанный кубиками картофель и нашинкованный мелко лук.

Варим до готовности овощей 15 минут.

Разбухшую чечевицу перекладываем в дуршлаг и хорошо промываем под проточной водой.

Добавить ее в кастрюлю и варить еще 3-5 минут.

Сразу же положить зелень, свежую, сушенную или мороженную, как у меня.

Куриное мясо нарезать на кусочки и отправить в кастрюлю с супом

Красная чечевица очень быстро варится, поэтому совет про то  что «солить чечевицу лучше в самом конце варки» мне показался не обоснованным. Она прекрасно разваривается и соленый бульон совсем не помеха. А вот несоленые овощи в супе сделают чечевичный суп пресным на мой взгляд. Возможно, этот совет актуален для других сортов чечевицы — зеленой и черной, но для красной точно нет.

Ждем, пока все прокипит и выключаем.

Все! Вкусный и наваристый чечевичный с курицей готов!

Советы по вымачиванию чечевицы больше основаны на здоровом подходе к питанию. Все бобовые содержат фитиновую кислоту, которая препятствует всасыванию железа и кальция. Растительный белок, содержащейся в чечевице, поможет вам питаться полноценно в пост.

Вы можете сварить чечевичный суп без мяса, просто на воде. Достаточно добавить в него немного растительного масла или сделать зажарку из лука и моркови. Даже если вы не любите зажарки, то и без них суп будет очень вкусным, как и постный гороховый суп.

Домашние сухарики-гренки придадут вашему постному супу пикантность и изысканность.

Турецкий суп из красной чечевицы видео рецепт

Этот вкусный и пряный чечевичный суп согреет вас в холодные вечера.

Вкусный постный суп-пюре из красной чечевицы без мяса (вегетарианский) с гренками в беконе

Удивительно красивый, нежный, тающий во рту крем-суп из чечевицы можно приготовить довольно быстро. В нашей семье его любят все: и взрослые, и дети. Особенно вкусно его есть с домашними сухариками.

Можно добавить сметану и мелко нарезанную зелень укропа или петрушки. Варить такой суп можно без мяса, на воде, так как чечевица содержит большое количество белка. Вкусно и сытно, можно употреблять в пост и вегетарианцам.

В этот суп можно положить томаты или томатную пасту, или домашнее лечо из болгарского перца, или кетчуп тогда вкус будет еще ярче. Для любителей легких вкусов и неострой еды, этот суп просто идеален.

Вкусные гренки из белого хлеба, батона или багета, обернутые в бекон придают этому блюду мужской шарм. Хрустящие и сочные они прекрасно подойдут  по вкусу к этому  однородному супчику. Вы можете посыпать их специями перед запеканием и они придадут пикантность всему блюду.

 

Продукты:

  • 300 г красной чечевицы
  • 4 средние картофелины
  • 1,5 л воды
  • 1 морковь
  • 1 головка репчатого лука
  • укроп
  • 1 зубчик чеснока

Для гренок

  • 2-3 кусочка батона или багета
  • 3 ломтика тонкого бекона
  • соль,специи по вкусу
  • 1 зубчик чеснока

Приготовление чечевичного крем-супа по шагам:

Чечевицу замочить в воде, хотя бы на 2 часа.

Все овощи: картофель, морковь, репчатый лук почистить и помыть.

Морковь натереть на крупной терке

Репчатый лук мелко нашинковать

Картофель порезать кубиками. От количества картофеля зависит густота супа и его консистенция..

Воду подсолить. В кипящую или холодную воду выкладываем нарезанный кубиками картофель.

Затем кладем нарезанный репчатый лук и тертую морковь. Я кладу все сырое и варю вместе с картофелем до его готовности.

Суп в итоге получается легкий, диетический, приятный желудку. Если вы любите более яркие вкусы, делайте овощную зажарку. Готовиться она просто: на разогретую сковороду наливаем масло растительное и обжариваем в нем тертую морковь и репчатый лук до мягкости, а затем все это отправляем в бульон.

Я просто варю все овощи до мягкости картофеля.

Пока они варятся можно приготовить вкусные гренки в беконе

Для этого возьмите батон и порежьте его на кусочки, довольно крупные. Слайсы бекона режем пополам

Дольку чеснока почистить и пропустить через пресс или мелко порубить ножом.

Натереть хлеб чесноком

Бекон посыпать солью и специями (по желанию). Обернуть батон полосками бекона и закрепить деревянными шпажками или зубочистками.

 

Фольгу согнуть гармошкой (веером) и немного распрямив положить на дно противня, чтобы жир с бекона мог стекать вниз при запекании. Можно этого и не делать

Выкладываем  гренки на противень

Ставим их в духовку запекаться до румяного  состояния..

Пока гренки запекаются варим чечевичный суп-пюре. Когда картофель сварился, наступила очередь отправлять в суп чечевицу.

Слить воду с чечевицы и промыть под проточной водой, выложив ее в дуршлаг

И выложить в кастрюлю с почти готовыми овощами

Варим до готовности буквально 3-4 минуты. Сразу же можно положить мелко нарезанную зелень. зелень может быть любая- сушенная, мороженная, свежая.

За 3 минуты до выключения супа кладем чеснок, мелко порубленный или пропущенный через пресс.

Чечевица хорошо разваривается, но для супа-пюре этого недостаточно

Поэтому нам на помощь придет блендер. Удобнее всего использовать погружной.

Пюрируем блендером чечевичный суп тщательно, чтобы он стал однородным

Все, чечевичный крем-суп готов! Попробуйте на вкус, если есть необходимость можете еще посолить.

Наливаем его в глубокие тарелочки и подаем со сметаной. можно добавить любимые специи или молотый черный и красный перцы. Из духовки вынимаем гренки с беконом, убираем зубочистки и перекладываем их на тарелку.

Приятного аппетита!

 

Рецепт простого чечевичного супа в мультиварке — видео

Чечевичный суп легко можно приготовить в любой мультиварке. Это очень удобно.

При желании блендер вам поможет превратить его в суп-пюре.

Очень хорошо чечевица сочетается по вкусу с грибами. Получаются удивительно нежные чечевичные супы с шампиньонами. И конечно большое количество острых специй, зиры, гарам-масла, чеснока, имбиря, куркумы в сочетании с чечевичным супом подарят вам незабываемые впечатления индийские  супы.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях.

Рецепт куриного супа с красной чечевицей

Суп с красной чечевицей

 

Ингредиенты: на 2,5 литра воды

Чечевица красная — 100 гр.

Куриное филе — 1 шт. (250 — 300 грамм)

Лук репчатый- 1 шт.

Морковь- 1 шт.

Перец черный горошком

Перец черный молотый

Петрушка

Лавровый лист

 Куриный суп с красной чечевицей

 Появилось желание попробовать, что то новое и в магазине увидел красную чечевицу, в чём то напоминающею горох и такой красивый ярко выраженный оттенок ближе всё-таки к розовому.

 И первое моё блюдо стал суп из красной чечевицы с курицей. Что бы суп был лёгким, использовал филе курицы.

 

Рецепт приготовления куриного супа с красной чечевицей

 

 Куриное филе промыть и порезать небольшими кусочками. Залить водой и поставить на огонь. Варить примерно 20 минут.

 Снимайте появляющеюся пенку.  Закинуть штучки три-четыре горошин чёрного перца.

Пока филе варится, подготовим остальные ингредиенты.

 Не крупно порезать картофель.

Добавить в кипящий бульон. Варить минут 20.

 Мелко порезать лук.

 Морковь натереть на тёрке. Я использовал мелкую тёрку, хотя вполне можно и на средней. Но мне показалось, что более мелкая морковь, придаст дополнительную внешнею лёгкость супу и чечевица красная с курицей ввиду своих размеров будет более гармонично смотреться.

 Обжарить лук и морковь в растительном масле, но пока что не добавлять зажарку в суп

 Когда картофель будет вариться уже 20 минут, промыть в прохладной воде чечевицу. Ни в коем случае не замачивайте красную чечевицу, В отличие от зелёной и уж тем более гороха, красная чечевица не нуждается в замачивании и она варится совсем не долго.

 В противном случае вы рискуете получить чечевичную кашу вместо супа.

 Промывать её, учитывая небольшой размер чечевицы, лучше в мелком сите, можно использовать к примеру ситечко для просеивания муки.

 Добавьте чечевицу в суп, перемешайте и дайте по вариться минут 5.

 Добавьте зажарку, помешайте и поварив пару минут, добавьте лавровый лист, зелёную петрушку и можно добавить укропа.

Попробуйте на вкус чечевицу с супа, если почувствуете что она уже стала мягкой и готовой, посолите суп по вкусу. Солить раньше не стоит, так как крупа может стать более жёсткой.

 В общей сложности, варить красную чечевицу надо 10-15 минут, не более.

 Суп из красной чечевицы и тем более с куриным филе это практически сборник белка и почти полное отсутствие углеводов. В отличии от сушёного гороха, в котором количество углеводов намного превышает количество белка.

 И так если вам не совсем нравится запах гороха, то в супе с чечевицей он полностью отсутствует и к тому же, такой суп варится намного быстрей и не требует предварительного замачивания бобов.

 Приятного аппетита!

Как сварить суп из чечевицы

Обожаете гороховый супчик, но терпеть не можете нудный и долгий процесс его приготовления? Из ситуации есть простой и остроумный выход: сварить суп с чечевицей. Суп с чечевицей и картофелем и курицей — такой яркий, сытный и согревающий.

Для чечевичного супа лучше всего взять красную или оранжевую чечевицу — она готовится очень быстро, получается нежной и разваристой. Удобно использовать готовые смеси. В этот раз я варила суп из смеси чечевицы Мистраль. 

Сегодня подробный рассказ, как приготовить суп из чечевицы с курицей. Суп из чечевицы на курином бульоне с добавлением копчёностей очень питателен и наварист, но при желании получить вегетарианскую или постную версию блюда, можно сварить такой супчик просто на воде.

Продукты для рецепта Суп с чечевицей и картофелем и курицей
Чечевица красная или смесь для супа 1 стакан (150 граммов)
Курица  300 граммов
Картофель 3 штуки (400 граммов)
Морковь 1 штука (100 граммов)
Лук 1 штука (100 граммов)
Копчености (по желанию) 50 граммов
Лавровый лист 1 штука
Кориандр молотый (по желанию) 1/2 чайной ложки
Паприка (по желанию) 1 чайная ложка
Куриный бульон или вода 2 литра
Растительное масло  2 столовых ложки
Соль по вкусу
Зелень петрушки или укропа половина маленького пучка

Суп с чечевицей рецепт приготовления 

Сперва варим куриный бульон. На 2,5 литра воды понадобится 300-400 граммов куриного мяса на кости. Я обычно варю куриный бульон из спинок — получается вполне наваристо и вкусно. Можете познакомиться с секретами прозрачного куриного бульона. Готовый бульон процеживаем. Для супа понадобится 2 литра бульона.

Отмеряем 150 граммов чечевицы. Это примерно граненый стакан до ободка.

Чечевицу промываем холодной водой.

Лук и морковку чистим, моем. Лук мелко нарезаем, морковку натираем на крупной тёрке.

Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками примерно 1,5 см на 1,5 см.

Копчености, если их используем, нарезаем небольшими кубиками.

На сковороду наливаем 2 столовых ложки растительного масла и пассеруем лук с морковкой до полупрозрачности лука.

Добавляем копчености и слегка обжариваем всё вместе.

В закипевший бульон или воду одновременно закладываем картофель и чечевицу. После закипания снимаем пену, прикручиваем огонь и варим при слабом кипении 10 минут.

Теперь прибавляем содержимое сковороды, то есть лук, морковку и копчености. Варим ещё 5 минут.

Напоследок закладываем лавровый листик, молотый кориандр, паприку, солим по вкусу и варим еще 5 минут.

Посыпаем наш вкусный суп из чечевицы с курицей зеленью, накрываем крышкой и оставляем настояться минут 15-20.

Приготовление супа из чечевицы окончено. Остаётся разлить его по тарелочками, вооружить всех ложечками :)) и приступать к дегустации. Приятнейшего аппетита!

Сегодня мы разобрались, как готовить суп из чечевицы, а в прошлый раз я рассказывала о настоящем украинском борще. Непременно попробуйте его приготовить! 

Индийский суп со специями из красной чечевицы и курицы

Этот суп из красной чечевицы и курицы представляет собой быструю и легкую версию Mulligatawny, супа со вкусом карри, популярного в англо-индийской кухне.

Этот суп из красной чечевицы и курицы представляет собой быструю и легкую версию Mulligatawny, супа со вкусом карри, популярного в англо-индийской кухне. Если вы поклонник Seinfeld , возможно, вы помните его как любимый суп Крамера из печально известного супа нацистов. Приготовленный из курицы-гриль и консервированного кокосового молока, это ужин из одной кастрюли, который вы можете съесть на столе за 45 минут (или меньше, если вы ленивы, как я, и используете кухонный комбайн, чтобы нарезать овощи).

Внимание: не пропустите гарниры. Свежая кинза и лайм делают вкус ярким и ярким. Чтобы блюдо было немного сытнее, иногда я люблю подавать его с шариком риса басмати. Но на самом деле, купленный в магазине или домашний наан — это все, что вам нужно для завершения трапезы.

Что вам понадобится для приготовления супа из красной чечевицы и курицы

Как приготовить суп из красной чечевицы и курицы

Прежде чем мы начнем, несколько слов об ингредиентах.Важно использовать красную чечевицу в отличие от других сортов чечевицы. они готовятся быстро, придают супу чудесный аромат и загустевают. После приготовления они не сохранят свою форму — это нормально, они предназначены для разрушения и придания супу плотной текстуры. А Гарам Масала — ароматная смесь индийских специй, обычно содержащая перец горошком, мускат, корицу, гвоздику, кардамон и мускатный орех. Его можно купить в большинстве крупных продуктовых магазинов (McCormick делает его частью своей коллекции Gourmet Collection), но если в вашем обычном супермаркете его нет, вы всегда можете найти его в Whole Foods или просто замените порошок карри.

Начните с измельчения овощей и яблок. Я использую кухонный комбайн; Если вы сделаете то же самое, не забудьте сначала грубо нарезать овощи, чтобы они обрабатывались равномерно. И обязательно обрабатывайте только до тех пор, пока смесь не станет крупно нарезанной, а не пюре.

Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте Гарам Масала и готовьте около 30 секунд, пока не станет ароматным.

Добавьте смесь овощей и яблок.

Готовьте, часто помешивая, пока смесь не станет мягкой.

Добавьте куриный бульон, кокосовое молоко, чечевицу, имбирь и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите около 15 минут, пока чечевица не станет мягкой и не начнет распадаться.

Добавьте курицу и свежий лайм, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Разлейте суп по тарелкам и обильно посыпьте свежей нарезанной кинзой. Подавать с дольками лайма.

Этот рецепт адаптирован из «Ежедневных семейных ужинов Сары Моултон».

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Индийский суп со специями из красной чечевицы и курицы

Этот суп из красной чечевицы и курицы представляет собой быструю и легкую версию Mulligatawny, супа со вкусом карри, популярного в англо-индийской кухне.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка гарам масала (порошок карри — прекрасный заменитель)
  • 3 средние моркови, нарезанные кубиками 1/4 дюйма
  • 1 мелко нарезанная луковица среднего размера
  • 1 терпкое, но сладкое яблоко, такое как Honeycrisp или Fuji, очищенное и мелко нарезанное
  • 2 средних стебля сельдерея, мелко нарезанные
  • 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия, лучшего качества, такого как Swanson
  • 1 чашка консервированного несладкого кокосового молока
  • 1 стакан красной чечевицы
  • 1/4 чайной ложки порошка имбиря
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 2 стакана измельченной курицы без кожи, приготовленной на гриле из магазинной курицы или остатков
  • 1-2 столовые ложки свежего сока лайма плюс 6 дольки лайма, для подачи (вам понадобится 2-3 лайма)
  • Щепотка кайенского перца (по желанию)
  • 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы для сервировки

Инструкции

  1. Нагрев растительное масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте гарам масала и готовьте 30 секунд, пока не станет ароматным. Добавьте нарезанную морковь, лук, яблоки и сельдерей и готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким, 7-8 минут.
  2. Добавьте в кастрюлю куриный бульон, кокосовое молоко, красную чечевицу, имбирь и соль. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума и тушите около 15 минут, или пока чечевица не станет мягкой и не начнет распадаться.
  3. Добавьте приготовленную курицу и 1 столовую ложку сока лайма и нагрейте до полного прогрева.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу солью, большим количеством сока лайма и кайенского перца. Подавайте суп, обильно посыпав свежей нарезанной кинзой, с дольками лайма сбоку.
  4. Примечание: Суп загустеет, когда он будет стоять. При необходимости добавьте еще куриного бульона, чтобы он стал более жидким.
  5. Инструкции по использованию в морозильной камере: Этот суп можно замораживать на срок до 3 месяцев. Разогрейте его на плите на среднем или медленном огне, пока он не станет горячим. (Суп сильно загустеет при замораживании, поэтому вам, вероятно, придется добавить немного бульона при разогреве.)

В паре с

Информация о питании

На основе

  • На порцию (6 порций)
  • Калорий: 367
  • Жиры: 16 г
  • Насыщенные жиры: 3 г
  • Углеводы: 35 г
  • Сахар: 7 г
  • Клетчатка: 6 г
  • Белок: 22 г
  • Натрий: 434 мг
  • Холестерин: 35 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей .Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

См. Другие рецепты:

Курино-чечевичный суп с луком

  • Я только что приготовил это в третий раз. Я дал ему 5 звезд, потому что он был фантастическим, именно так, как написано.Я терпеть не могу, когда люди ставят рецепту 5 звезд после того, как изменили его по своему вкусу. Это все равно, что поставить себе 5 звезд, но не рецепт. Итак, как я уже сказал, вкусно, как есть, и я ел остатки на обед каждый день, пока они не исчезли. Бууууут …. потому что это напомнило мне немного индийской чечевицы, которую я готовлю время от времени, я действительно начал добавлять немного карри, гарам масала и кайенский перец последние 2 раза и вкуснятина! Что делает его таким вкусным, так это куриные бедра! Я почти всегда использую грудку, но нежность мяса бедер потрясающая, и я бы никогда не заменил им грудку.Однако в этот последний раз, когда я сделал это, я использовал бескостную кожу, просто чтобы сэкономить время, и подумал, что это будет более полезно для здоровья и по-прежнему так же хорошо. Я очень рекомендую этот рецепт с его изменением или без него.

    • Kari-Anne L.

    • Coeur d’Alene, ID

    • 2/14/2021

  • в целом, это очень хорошо, но я внес несколько изменений, Думаю сделать проще и интереснее. Вместо того, чтобы делать лук отдельно, я просто карамелизовала его в топленом курином жире и добавила в суп.Это придало легкую атмосферу французского лукового супа и придало бульону большую глубину. Также вместо воды я использовал самодельный инвентарь. На самом деле не удалось попробовать куркуму, но вы можете добавить в нее практически любую специю, какую захотите. Также хорошо добавить любую зелень, которую вы хотите, если почувствуете позыв.

    • Каро

    • Бруклин, Нью-Йорк

    • 2/10/2021

  • Почему существует так много рецептов БА, в которые добавляют безумное количество воды? Я использовал 4 чашки и все равно чувствовал, что это слишком много, я, вероятно, воспользуюсь 3 в следующий раз.Как и другие читатели, я сначала поджарил куриные бедра, а затем приготовил лук в курином жире. Также добавил около 1 столовой ложки тертого имбиря и немного хлопьев красного перца. Получилось действительно хорошо, просто нужно немного доработать!

    • Анонимный

    • Бруклин, Нью-Йорк

    • 1/6/2021

  • Твердый, но не фантастический — требует немного большей привлекательности с точки зрения вкуса / пряностей — укусы, которые у них нет луковой начинки, у них нет тонны вкуса, поэтому, вероятно, стоит добавить немного гарам масала или что-то еще с куркумой.Я поджарил куриные бедра впереди, а затем приготовил лук и чеснок в смеси масла и топленого куриного жира, но я должен был как минимум удвоить или утроить лук.

  • Я забыл, как быстро складывается этот рецепт! Так просто и так хорошо. Я увеличиваю в четыре раза количество лука, которое готовлю, потому что он очень вкусный, он полностью готов к еде.

    • Аноним

    • Сальвадор

    • 29.10.2020

  • да, было вкусно!

  • Я готовлю это ТРЕТИЙ раз, это было одно из моих любимых блюд на карантине.Я серьезно иногда думаю об этом супе. Это определенно приятно удивительное блюдо, я не ожидал, что оно будет таким вкусным. Иногда я не хочу суп на ужин, потому что не думаю, что это похоже на полноценный обед, но этот суп невероятный. Настолько невероятно, что я пишу обзор РЕЦЕПТА СУПА, как самый старый человек на земле.

    • Эшли Рошитш

    • Бирмингем, AL

    • 30.08.2020

  • Так просто! Я хотел сделать это немного более сытным, чтобы есть на обед в течение недели, поэтому я поджарил банку нута с луком, чтобы добавить в конце в качестве начинки.Было очень вкусно! Помимо этого дополнения, я бы очень рекомендовал сделать так, как есть.

    • Аноним

    • Остин, Техас

    • 21.07.2020

  • У меня почти всегда есть партия этого супа в холодильнике или морозильнике! Это один из моих любимых рецептов БА! Легко, вкусно, отлично подходит для заморозки и хранения! Для удобства я обычно использую куриные бедра без костей и кожи!

  • Мне нравится этот рецепт, и я готовила его много раз.Это НАСТОЛЬКО хорошо и просто. Я оптимизирую процесс, карамелизируя лук на отдельной сковороде, в то время как чечевица / курица готовятся в кастрюле (вместо того, чтобы ждать, пока лук закончится, прежде чем готовить курицу).

    • Анонимный

    • Онтарио, Канада

    • 5/2/2020

  • Я не сильно употребляю куркуму, поэтому я был заинтригован, попробовав этот рецепт. Я последовал в точности, как написано, и нашел суп ароматным и сытным.Однако я не был большим поклонником тяжелого вкуса куркумы. Когда я сделаю это снова … и я … Я заменю куркум порошком карри, который может сделать его более сложным и сбалансированным.

    • Аноним

    • Тихий уголок CT

    • 27.04.2020

  • ЛЮБОВЬ ЛЮБОВЬ ЛЮБИ ЭТОТ РЕЦЕПТ! Просто и вкусно. Лук с джемом действительно поднимает его на новый уровень. Отличный угодник толпы тоже.

  • Сделал за сегодня второй раз.Удивительно хорошо. Я рекомендую следовать именно так, как написано. Мне нравится, насколько это просто, но в результате получается сложное наслаивание вкусов!

    • Аноним

    • Вермонт

    • 23.04.2020

  • Я проповедовал Евангелие по этому рецепту какое-то время и делал это несколько раз, но в последний раз я добавил немного сладкого картофеля и приготовил бекон … Действительно, очень хорошо. Спасибо

    • Аноним

    • Небраска

    • 20.04.2020

  • Так вкусно и легко сделать этот рецепт вегетарианским, просто удалите курицу или, если пескатарианец, вы можете добавить креветки! Я лично опускаю курицу и добавляю 3 стакана воды и 3 стакана овощного или куриного бульона вместо 6 стаканов воды.

    • abbeyrunyan

    • Fort Collins, CO

    • 4/3/2020

  • Куриный суп из чечевицы с завитками вкуса

    Куриный суп из чечевицы — простой рецепт недельного ужина. Наш рецепт супа из курицы и чечевицы готовится из куриных бедер и наполнен свежими овощами и чечевицей. Вашей семье понравится эта обновленная версия классической комфортной еды, домашний куриный суп !

    Домашний куриный суп из чечевицы

    Времена года меняются, и наступает холодный фронт.Пришло время домашнего супа ! Наш суп из курицы с чечевицей настолько легко приготовить, что вы даже можете быстро его взбить после работы.

    Куриный суп из чечевицы , приготовленный из куриных бедер, свежих овощей и чечевицы, — это обновленная версия классического домашнего куриного супа!

    Приготовление куриного супа с куриными бедрами придаст вашему супу насыщенный насыщенный вкус.

    Подайте тарелки куриного супа с чечевицей с салатом и хрустящим хлебом, и все будет готово! Нет ничего проще!

    Не любите чечевицу? Сделайте это с мини-пастой, яичной лапшой или даже с рисом вместо чечевицы!

    Пора согреться тарелкой куриного супа из чечевицы, гарантированно станет вашим новым любимым домашним куриным супом с нуля !

    Я получаю комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

    Время от времени вам нужен перерыв в приготовлении пищи? Изучите самые продаваемые планы питания! Оцените свежеприготовленные изысканные блюда ресторанного качества из Home Bistro, которые будут доставлены прямо в ваш дом. Иногда нужно просто побаловать себя, потому что ты этого заслуживаешь!

    И вам обязательно захочется заглянуть в витрину магазина Amazon Swirls of Flavor, чтобы получить множество рекомендаций по кухне!

    Завитки вкусовых рецептов

    • Используйте куриные грудки без кожи и костей вместо куриных бедер
    • Добавить соцветия цветной капусты
    • Заменитель сушеного майорана (мой любимый!) Сушеного базилика

    Ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта

    Как приготовить суп из куриной чечевицы

    • Приправить куриные бедра, затем обжарить с обеих сторон в разогретом масле в кастрюле; резерв
    • Приготовить морковь, лук и сельдерей до хрустящей корочки
    • Верните кусочки курицы, добавьте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения
    • Добавьте чечевицу и готовьте, пока чечевица не станет мягкой, а курица не приготовится через
    • С помощью шумовки удалите куриные бедра, измельчите куриное мясо, измельченные кости и верните в кастрюлю вместе со свежим укропом.

    Связанные рецепты

    Когда в воздухе будет холодно, вы будете благодарны за горшок с кипящим домашним супом на плите.Попробуйте эти рецепты куриного супа с нуля, и вы будете счастливы, что сделали!

    Слева направо: куриный суп с авокадо и лаймом; Куриный суп из тортильи; Эскарол и суп из белой фасоли

    Свежий чистый вкус чеснока, свежего имбиря и лайма и маслянистая сливочная масса кусочков авокадо объединились, чтобы создать куриный суп с авокадо и лаймом, новый фаворит для комфортных супов!

    У супа из куриной тортильи может быть длинный список ингредиентов с некоторыми свежими овощами, но большинство из них консервированы и уже находятся в вашей кладовой, что делает его быстрым и легким рецептом на свалку в загруженный будний вечер.Просто обжарьте лук и красный болгарский перец с некоторыми приправами, добавьте оставшиеся (в основном) консервированные ингредиенты, украсьте обжаренными полосками тортильи, сметаной и кинзой!

    Суп из белой фасоли и эскарола — это универсальный рецепт, который может быть либо вегетарианским, если он приготовлен как есть, либо его можно превратить в сытный куриный суп, заменив овощной бульон на куриный и добавив измельченную курицу-гриль!


    Куриный суп из чечевицы

    Куриный суп из чечевицы — это простой рецепт, приготовленный из куриных бедер, с добавлением овощей и чечевицы, который согреет вас в будние дни! Не любите чечевицу? Просто замените его мини-пастой, яичной лапшой или рисом! Добавьте салат, и все готово!

    Курс: Суп

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: куриный чечевичный суп, чечевичный суп с курицей

    Количество порций: 4

    Калорийность: 214 ккал

    Инструкции

    1. Приправить курицу с обеих сторон базиликом, чесночным порошком, кошерной солью и перцем.

    2. Нагрейте масло в кастрюле на среднем или сильном огне, затем обжарьте курицу с обеих сторон и оставьте.

    3. Добавьте морковь, лук и сельдерей и жарьте до хрустящей корочки, периодически помешивая, около 7 минут.

    4. Верните кусочки курицы, добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения.

    5. Добавьте чечевицу и варите 12-15 минут, пока чечевица не станет мягкой и не приготовится курица.

    6. С помощью шумовки или щипцов удалите кусочки курицы.Измельчите курицу и выбросьте кости.

    7. Добавьте тертый цыпленок и свежий укроп.

    Примечания к рецептам

    На 6 чашек.

    Пищевая ценность

    Куриный суп из чечевицы

    Сумма на порцию

    калорий 214 Калорий в составе жира 63

    % дневная стоимость *

    Жир 7 г 11%

    Насыщенный жир 1 г 6%

    Холестерин 48 мг 16%

    Натрий 1267 мг 55%

    Калий

    0

    Углеводы 21 г 7%

    Клетчатка 8 г 33%

    Сахар 3 г 3%

    Белок 18 г 36%

    Витамин A 5322IU 106%

    Витамин C 28 мг 34%

    Кальций 71 мг 7%

    Железо 4 мг 22%

    * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

    Первая публикация: 6 октября 2015 г.… Последнее обновление: 13 октября 2020 г.

    Этот рецепт представлен в меню «План питания по понедельникам и выходным дням»

    .

    Простой рецепт куриного супа из чечевицы • Единороги на кухне

    Наслаждайтесь легким супом из куриной чечевицы со средиземноморским вкусом. Приправленный теплыми специями и наполненный овощами, этот суп — все, что вам нужно для сытного ужина.

    Нашей любви к рецептам супа из чечевицы нет конца, как знают наши постоянные читатели! У нас были отличные отзывы о нашем рецепте супа из красной чечевицы с куркумой, легком средиземноморском супе из зеленой чечевицы и супе из чечевицы карри.Сегодняшний суп из чечевицы — это вариация из курицы и овощей, приправленная специями и приправленная небольшим количеством лимонного сока.

    Перейти к:

    Чечевица — здоровый источник белка

    Чечевица — отличный вегетарианский источник белка. Их так легко приготовить, что вы можете использовать их во множестве разных рецептов, от супов до пирожков и гамбургеров. Тем не менее, я видел, как люди, не являющиеся большими поклонниками чечевицы, жалуются, что чечевице «не хватает вкуса» и она «довольно мягкая». Что ж, этот суп создан, чтобы все это изменить.После того, как чечевица должным образом приправлена ​​и ароматизирована, она станет прекрасным дополнением к любому блюду.

    Состав

    Овощи — В дополнение к луку и чесноку, которые являются двумя наиболее распространенными овощами в любом супе, мы также используем морковь и сельдерей для приготовления этого супа. Другие возможные добавки — сладкий перец и стручковая фасоль.

    Цыпленок — Куриные бедра без костей и кожи идеально подходят для этого рецепта. Однако вы также можете использовать куриную грудку без кожи и костей.

    Чечевица — Зеленая чечевица идеально подходит для супа, поскольку сохраняет форму. Вы также можете использовать коричневую чечевицу, если она у вас есть под рукой. Я не рекомендую использовать красную чечевицу, потому что после приготовления она становится мягкой и теряет свою форму.

    Специи — Для этого рецепта я использовал комбинацию теплых средиземноморских специй, включая перец, орегано, тмин, душистый перец и кориандр. Если вы любите острый суп, добавьте ½ чайной ложки кайенского перца.

    Куриный бульон — Ничто не сравнится с домашним куриным бульоном, но если у вас нет на это времени, вы можете использовать купленный в магазине.Просто убедитесь, что в нем мало натрия и нет каких-либо необычных ингредиентов.

    Последние штрихи — Я люблю завершать супы свежей зеленью и добавлять немного лимона или лайма. Свежий укроп придает этому супу еще больше аромата, а лимонная выжимка всегда отлично подходит для дополнительной яркости.

    Инструкции по приготовлению
    • Обжарьте овощи: Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле первого холодного отжима. Затем добавьте нарезанную кубиками морковь и измельченный сельдерей.
    • Добавить курицу: Добавить куриные бедра без костей и кожи, нарезанные на мелкие кусочки, а затем добавить специи.
    • Добавьте чечевицу и готовьте: Когда курица подрумянится с каждой стороны, добавьте зеленую чечевицу и готовьте еще минуту. Влейте куриный бульон в кастрюлю с небольшим количеством воды и варите около 45 минут, пока чечевица и курица полностью не приготовятся.
    • Конечный ароматизатор: В завершение добавьте нарезанный свежий укроп и лимон и подавайте теплым.

    Метод Instant Pot

    Если вы любите использовать свой растворимый горшок, я рад сообщить вам, что этот суп будет в нем прекрасно готовиться! Чтобы приготовить суп из чечевицы в горшочке быстрого приготовления, следуйте этим инструкциям:

    1. Обжарьте лук и чеснок в посуде быстрого приготовления, используя функцию обжаривания.
    2. Добавьте морковь и сельдерей и обжарьте пару минут.
    3. Добавьте курицу и специи, готовьте несколько минут, а затем добавьте чечевицу.
    4. Залейте в кастрюлю для быстрого приготовления 2 стакана куриного бульона и 1 ½ стакана воды.
    5. Закройте и заблокируйте крышку, нажмите на функцию готовки под давлением и установите таймер на 18 минут.
    6. Дайте давлению естественным образом спасть. Это займет около 10-15 минут.

    Инструкции для мультиварки

    Вы также можете приготовить этот чечевичный суп в мультиварке или мультиварке. Это довольно просто, и вы можете просто приготовить его на ночь или в течение дня, пока вы на работе.Вот простые шаги, которым вы захотите следовать:

    1. Начните с обжаривания чеснока, лука, сельдерея и моркови на сковороде.
    2. Обжарить курицу и специи с овощами.
    3. Переложите курицу и овощи в мультиварку и добавьте чечевицу.
    4. Налейте 2 стакана куриного бульона и 2 стакана воды.
    5. Готовьте на медленном огне 5 часов и подавайте в теплом виде.

    Часто задаваемые вопросы

    Следует ли замочить чечевицу?

    Замачивать чечевицу перед приготовлением не нужно.Однако замачивание зеленой чечевицы от 30 минут до 2 часов сокращает время приготовления почти вдвое. Это может измениться в зависимости от типа чечевицы, которую вы используете. Например, красная чечевица настолько нежная, что не требует замачивания.

    Как долго хранится этот суп?

    Остатки можно хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 5 дней.

    Можно ли заморозить этот суп?

    Этот легкий суп из чечевицы прекрасно замораживается. Просто дайте супу полностью остыть, а затем заморозьте его в стеклянной посуде на срок до двух месяцев.Перед подачей разморозьте в холодильнике или микроволновой печи и нагрейте в кастрюле на среднем огне.

    Примечания и советы по приготовлению этого рецепта
    • Осталась курица? Для этого рецепта можно использовать остатки или предварительно приготовленные куриные бедра или грудку.
    • Если в вашем холодильнике есть овощи, которые вот-вот испортятся, используйте их в этом супе. Все, от картофеля до кабачков и шпината, подойдет!
    • Чтобы сделать этот суп острым, добавьте ½ чайной ложки кайенского перца с другими специями.
    • Подавайте этот суп с тёплым лавашем на вкусный ужин.

    Еще рецепты средиземноморских супов

    Пошаговый рецепт

    Легкий рецепт куриного супа из чечевицы

    Шади Хасанзаде

    Наслаждайтесь легким супом из куриной чечевицы со средиземноморским вкусом. Приправленный теплыми специями и наполненный овощами, этот суп — все, что вам нужно для сытного ужина.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 15 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Средиземноморская

    Порций 6 порций

    Калорий 423 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • 1 нарезанный белый лук
    • 5 измельченных зубчиков чеснока
    • 1 большая морковь нарезанная кубиками
    • 2 нарезанных стебля сельдерея
    • 4 куриных бедра без костей и кожи, нарезанные на ½ кусочки в дюймах
    • 1 чайная ложка перца
    • 1 чайная ложка тмина
    • ½ чайной ложки кориандра
    • 1 чайная ложка всех специй
    • 1 ½ чайной ложки орегано
    • 1 ½ стакана зеленой чечевицы
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 чашки куриного бульона домашнего приготовления или магазинного -купил
    • 4 стакана воды
    • 1 лимонный сок
    • ½ стакана нарезанного свежего укропа

    Инструкции

    • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

    • Обжарить нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета.

    • Добавьте нарезанные кубиками морковь и сельдерей. Варить две минуты.

    • Добавьте кусочки курицы и все специи. Хорошо перемешайте и готовьте, пока курица не станет слегка коричневой.

    • Добавьте чечевицу и соль. Перемешать и варить минуту.

    • Добавьте куриный бульон и воду. Хорошо перемешайте и дайте чечевице закипеть.

    • Накройте крышкой и тушите на медленном огне 45 минут, пока курица и чечевица полностью не приготовятся.

    • Отрегулируйте уровень соли и добавьте в суп лимонный сок и свежий укроп.

    • Подавать горячим.

    Примечания

    • Для этого чечевичного супа можно использовать остатки или предварительно приготовленные куриные бедра или грудку.
    • Если в вашем холодильнике есть овощи, которые вот-вот испортятся, используйте их в этом супе. Можно использовать все, что угодно, от картофеля до шпината и всего, что между ними.
    • Храните остатки средиземноморского супа из курицы и чечевицы в герметичном контейнере и храните в холодильнике на срок до 5 дней.
    • Чтобы сделать этот суп острым, добавьте ½ чайной ложки кайенского перца с другими специями.
    • Подавайте этот суп с тёплым лавашем на вкусный ужин.
    Чечевичный суп в растворе
    1. Обжарьте лук и чеснок в посуде быстрого приготовления, используя функцию обжаривания.
    2. Добавить морковь и сельдерей и обжарить пару минут.
    3. Добавьте курицу и специи, готовьте несколько минут, а затем добавьте чечевицу.
    4. Залейте в кастрюлю быстрого приготовления 2 стакана куриного бульона и 1 ½ стакана воды.
    5. Закройте и зафиксируйте крышку, нажмите на функцию готовки под давлением и установите таймер на 18 минут.
    6. Дайте давлению естественным образом спасть. Это займет около 10-15 минут.
    Чечевичный суп в мультиварке
    1. Начните с обжаривания чеснока, лука, сельдерея и моркови на сковороде.
    2. Соте из курицы и специй с овощами.
    3. Переложите курицу и овощи в мультиварку и добавьте чечевицу.
    4. Налейте 2 стакана куриного бульона и 2 стакана воды.
    5. Готовьте на слабом огне 5 часов и подавайте в теплом виде.

    Nutrition

    Калорийность: 423 ккалУглеводы: 37 г Белки: 27 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 76 мг Натрий: 595 мг Калий: 852 мг Волокно: 16 г Сахар: 4 г Витамин A: 2616IU Витамин C: 18 мг Кальций Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!

    Мексиканский куриный суп из чечевицы | Дай мне немного духовки

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Этот рецепт мексиканского куриного супа из чечевицы сделан с восхитительным пикантным вкусом, и его легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите.

    Здесь, в Барселоне, холодный и дождливый день, а у меня пятый день весенней простуды, так что сегодня мне показалось, что это идеальный день для этого уютного куриного супа из чечевицы! ♡

    Этот рецепт на самом деле лежит в моей папке с черновиками уже несколько месяцев, и я почему-то все время забываю поделиться им с вами — что немного безумно, потому что этой зимой я постоянно делал .На подготовку всего пять минут или около того, поэтому этот суп — один из самых простых рецептов в моей ротации. И, добавлю, один из самых вкусных.

    Если вы читали этот блог какое-то время, вы, , знаете, , что я люблю использовать банку сальсы-верде, чтобы придать вкус супу. А в сочетании с нежной курицей, сытной чечевицей и множеством свежих начинок, посыпанных сверху, этот мексиканский куриный суп из чечевицы — это мое полное представление о пикантной, ароматной, здоровой и комфортной пище.Я люблю делать большие партии и замораживать остатки для готовых обедов или ужинов. А если вы тоже плохо себя чувствуете, могу поручиться, что этот куриный суп действительно полезен для души и согреет вас.

    Я включил ниже инструкции, как приготовить его в быстрорастворимом горшочке, мультиварке или на плите. Так что выбирайте, и давайте вместе приготовим мексиканский куриный суп из чечевицы.

    Мексиканский куриный суп из чечевицы Состав:

    Для приготовления этого мексиканского куриного супа из чечевицы вам понадобится:

    • Цыпленок: Я только что использовал две целые куриные грудки без кожи и костей, которые позже нарезал (или нарезал кубиками, если использовал метод варочной панели) на небольшие кусочки.Тем не менее, не стесняйтесь использовать в этом супе любой кусок курицы, который вы предпочитаете. Или, если вы хотите сэкономить ни шагу, можно просто нарезать курицу-гриль.
    • Лук, чеснок и кукуруза: Для придания вкуса бульону.
    • Куриный бульон: Или овощной бульон на выбор.
    • Salsa verde: Домашнее или купленное в магазине. (Обратите внимание, что разные бренды могут значительно отличаться, когда дело доходит до тепла, поэтому, если вы не любите острую пищу, я бы порекомендовал для начала добавить немного меньше.Тогда вы всегда можете добавить больше, если хотите.)
    • Чечевица: Я рекомендую использовать в этом супе зеленую или коричневую (не черную) чечевицу, чтобы она держала форму. Вы также можете использовать красную чечевицу, но она станет очень мягкой и нежной.
    • Нарезанный кубиками зеленый перец чили: 1 маленькая банка для вкуса.
    • Тмин, соль и перец: Добавьте по вкусу, чтобы приправить бульон.
    • Начинки: Чем больше, тем веселее! Я рекомендую добавить много-много нарезанного кубиками авокадо, нарезанной свежей кинзы, ломтиков халапеньо, сыра (котиха, кесо фреска или Монтеррей Джек) или дольки свежего лайма.Или, конечно, все. 😉

    Как приготовить этот суп:

    Супер просто! Ниже я привел подробные инструкции о том, как приготовить этот суп в Instant Pot (скороварке), Crock-Pot (мультиварке) или на плите. По сути, просто добавьте все ингредиенты в кастрюлю и готовьте, пока чечевица не станет мягкой. Затем измельчите курицу, приправьте суп, залейте его множеством ваших любимых начинок и наслаждайтесь!

    Если у вас есть время, я бы также рекомендовал обжарить лук и чеснок в столовой ложке масла до размягчения, прежде чем добавлять остальные ингредиенты.Но если вы торопитесь, не беспокойтесь, вы можете просто вылить все вместе в кастрюлю и готовить!

    Возможные варианты:

    Хотите что-нибудь смешать с этим супом? Не стесняйтесь:

    • Используйте другой белок: Этот суп будет очень вкусным либо со стейком, либо со свининой вместо курицы.
    • Сделайте его вегетарианским: Или полностью откажитесь от белка и просто добавьте вместо него немного овощей.
    • Сделайте это дымным: Было бы восхитительно добавить нарезанный чили чипотле в соусе адобо (или два).

    Что подавать с этим супом:

    Ищете вкусные гарниры? Любой из этих фаворитов Мекси будет восхитителен с этим супом.

    Или, как всегда, посмотрите наши архивы мексиканских рецептов здесь, в блоге, чтобы получить больше вдохновения.

    Наслаждайтесь всем!

    Распечатать

    Описание

    Этот рецепт мексиканского куриного супа из чечевицы сделан с восхитительным пикантным вкусом. Его легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите.Смотрите примечание о возможных вариациях ингредиентов выше.


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • Куриная грудка без кожи без костей, 1 фунт
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 мелко нарезанная белая луковица
    • Куриный бульон 8 стаканов
    • 2 чашки (или одна банка емкостью 16 унций) сальсы-верде, домашнего приготовления или покупной
    • 2 стакана сырой зеленой или коричневой чечевицы
    • 1/2 стакана замороженной или консервированной цельнозерновой кукурузы
    • 1 банка (4 унции) нарезанного кубиками зеленого чили
    • 2 чайные ложки молотого тмина
    • морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • рекомендуемые начинки: нарезанный кубиками авокадо, нарезанная свежая кинза, ломтики халапеньо, сыр (котиха, кесо фреско или Монтеррей Джек), дольки свежего лайма

    Инструкции

    Instant Pot Направления:
    1. Добавьте все ингредиенты в чашу скороварки (скороварки) и ненадолго перемешайте суп, чтобы он смешался.Надежно закройте крышку и установите вентиляционное отверстие на «Герметичность». Готовьте при высоком давлении в течение 12 минут, затем быстро отпустите выпускное отверстие. Снимаем крышку.
    2. Используя две вилки, измельчите куриные грудки на небольшие кусочки. Попробуйте суп и при необходимости приправьте солью и перцем.
    3. Подавать теплым, украшенным множеством ваших любимых начинок. Либо поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней, либо заморозьте на срок до 3 месяцев.
    Crock-Pot Направления:
    1. Добавьте все ингредиенты в чашу мультиварки (мультиварки) и ненадолго перемешайте суп, чтобы он смешался.Накрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 3-4 часов или на слабом в течение 6-8 часов, пока чечевица не станет мягкой.
    2. Используя две вилки, измельчите куриные грудки на небольшие кусочки. Попробуйте суп и при необходимости приправьте солью и перцем.
    3. Подавать теплым, украшенным множеством ваших любимых начинок. Либо поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней, либо заморозьте на срок до 3 месяцев.
    Плита Направление:
    1. Нарежьте курицу кубиками небольшого размера.
    2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжаривать 5 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты, периодически помешивая, до появления аромата. Добавьте курицу и оставшиеся ингредиенты и перемешайте.
    3. Продолжайте готовить, пока суп не закипит. Затем уменьшите огонь до средне-слабого (чтобы продолжать тушить), накройте крышкой и готовьте, пока чечевица не станет мягкой, примерно 15-20 минут. Попробуйте суп и при необходимости приправьте солью и перцем.
    4. Подавать теплым, украшенным множеством ваших любимых начинок. Либо поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней, либо заморозьте на срок до 3 месяцев.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Суп из курицы и чечевицы — Skinnytaste

    Этот вкусный, сытный суп из курицы и чечевицы, приготовленный с кинзой, тмином и специями, идеально подходит для согревания живота в холодные зимние ночи. Более того, это легко сделать, экономично и очень приятно.

    Я готовлю этот суп уже много лет, моя семья любит его — включая моего малыша (к моему удивлению)! Это большая кастрюля, а значит, много остатков на обед. Он хорошо замерзает, и его можно подогреть, добавив немного воды, если он станет слишком густым.


    Курино-чечевичный суп

    Чечевица была первым бобовым, который мне понравился в детстве. Моя мама готовила мне такой же суп с морковью и сельдереем, и, поскольку я был разборчивым, она обычно протирала мое пюре. У меня также есть куриный и чечевичный суп быстрого приготовления, если вы хотите сделать это быстрее!

    Мне нравится их готовить, потому что они готовятся намного быстрее, чем сушеные бобы, а небольшое количество имеет большое значение.Они богаты белком, витамином B, фолиевой кислотой и растворимой клетчаткой, а также содержат в два раза больше железа, чем другие бобовые. Вы можете легко разрезать этот рецепт пополам или заморозить остатки на обед, что я люблю делать. Куриная грудка подойдет вместо бедер, если вы предпочитаете белое мясо. Молотый аннато (также известный как ачиоте) обычно используется в латинской кухне, он используется в основном для добавления цвета и тонкого аромата, но если вы не можете найти его, вместо него подойдет перец.

    Еще больше рецептов из чечевицы, которые вам могут понравиться:

    Курино-чечевичный суп

    263 кал 23.5 белков 40 углеводов 3 жира

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 50 минут

    Этот вкусный, сытный суп из курицы и чечевицы, приготовленный из чилантро, тмина и специй, идеально подходит для согрева живота. те холодные зимние ночи. Более того, это легко сделать, экономично и очень приятно.

    • 1 фунт сушеной чечевицы
    • 12 унций 3 куриных бедра без костей без кожи, полностью очищенные от жира
    • 8 стаканов воды
    • 1 столовая ложка курицы Лучше, чем бульон
    • 1 маленькая луковица
    • 2 лука-шалота
    • 1/4 стакана нарезанной кинзы
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 среднеспелый помидор
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чайная ложка тмина
    • 1/4 чайной ложки орегано
    • 1/4 чайной ложки молотого аннато или испанской паприки или даже соли Sazon
    • , чтобы вкус
    • В большой кастрюле смешайте чечевицу, курицу, воду и куриный бульон.

    • Доведите до кипения, накрыв крышкой на среднем или слабом огне, пока курица не приготовится, около 20 минут.

    • Удалите курицу и измельчите, верните в кастрюлю.

    • Тем временем измельчите в измельчителе или вручную лук, зеленый лук, кинзу, чеснок и помидоры.

    • Добавьте к чечевице чесночный порошок, тмин, орегано и аннато и готовьте под крышкой, пока чечевица не станет мягкой, еще около 25 минут, при необходимости добавляя воды, если она слишком густая.

    • При необходимости отрегулируйте количество соли по вкусу.

    Порция: 11/3 стакана, Калории: 263 ккал, Углеводы: 40 г, Белки: 23,5 г, Жиры: 3 г, Насыщенные жиры: 0,5 г, Холестерин: 40 мг, Натрий: 503,5 мг, Клетчатка: 6,5 г, Сахар: 1,5 г

    Blue Smart Points: 1

    Green Smart Points: 5

    Purple Smart Points: 1

    Points +: 7

    Ключевые слова: лучший рецепт супа из чечевицы, куриный и чечевичный суп, куриный суп из чечевицы, домашняя курица и суп из чечевицы, суп из чечевицы и курицы, суп из чечевицы

    опубликовано 4 декабря 2013 г. автор: Gina

    Не пропустите рецепт!

    Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

    Золотой кокосовый куриный суп из чечевицы

    Это Хэллоуин! Если вы # взрослый, как я, то, скорее всего, просто гуляете дома и едите чашки с арахисовым маслом Риз прямо из холодильника.Не забудьте, что у меня есть ДВА варианта, которые вы можете сделать своими руками: домашние чашки с арахисовым маслом + яйца с арахисовым маслом из 4 ингредиентов. ОЧЕНЬ ХОРОШО.

    Не знаю, видели ли вы в Instagram, но несколько дней назад у нас был САМЫЙ эпический праздник друзей. Мы с Аброй приготовили около 10 блюд, которые были абсолютно восхитительны, полезны и готовы сделать ваш День Благодарения САМЫМ ЛУЧШИМ. Итак, будьте готовы к тому, что в ближайшие несколько недель в ваши почтовые ящики поступят все добра!

    Не волнуйтесь, я не оставлю вас без внимания, когда дело доходит до еды, не связанной с Днем Благодарения.Сегодня у нас есть вкусная успокаивающая тарелка супа из куриной чечевицы, которую можно тушить на плите и есть с измельченными сверху любимыми крекерами.

    Давай, не веди себя так, будто ты не любишь соль.

    Какие ингредиенты в этом супе из куриной чечевицы?

    Послушайте, потому что это тот суп, который можно приготовить с минимальным количеством ингредиентов, но он может похвастаться таким сильным ароматом. Когда я изначально приготовил этот суп, я не ходил за продуктами в течение недели, и мне нужно было израсходовать все, что скрывалось в моем холодильнике…

    Морковь! Остатки курицы! Бульон из курицы! Свежий имбирь! Кинза! Нарезанный лук!

    Заглянув в кладовую, я понял, что этот суп может оказаться даже вкуснее, чем я надеялся.Я нашла:

    Легкое кокосовое молоко! Чеснок! Чечевица! Куркума, тмин, кайенский перец!

    Суп закипел около 45 минут, прежде чем я снял видео и разместил его в Instagram Stories. Многие из вас просили (требовали, ха-ха) рецепт, и не зря. Он красивый, невероятно ароматный, богатый белками и клетчаткой, успокаивает и полон полезных свойств.

    Куркума, чеснок, тмин и свежий имбирь придают блюду восхитительный свежий аромат.Кокосовое молоко дает нужное количество насыщенности. Что еще? Этот суп Невероятно НАПОЛНИТЕЛЬНЫЙ!

    Посмотрите, как приготовить суп из куриной чечевицы:

    Мне нравилось готовить это для прекрасного ужина в будние дни, а затем разогревать для обеда. Надеюсь, вам это нравится так же, как и мне! Удачного отдыха в неделю. Не забудьте оставить комментарий и поставить оценку рецепту, если он у вас получился xo.

    Еще рецепты здоровых супов, которые стоит попробовать:

    Куриный суп с тортильей в медленном приготовлении

    Лечебный тайский суп из мускатной тыквы и чечевицы

    Палео-кокосовый суп с курицей и сладким картофелем с лапшой

    Лучший куриный суп 9000, который вы когда-либо ели 9000 Squash Green Chile Chicken Soup

    Golden Coconut Chicken Chicken Chicken Soup

    Замечательный золотой куриный суп из чечевицы, приготовленный из сливочного легкого кокосового молока, куркумы, имбиря, чеснока и тмина.Идеально ароматизирован и содержит протеиновый пунш. Этот суп станет вашим новым любимцем!

    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 небольшая белая луковица, крупно нарезанная
    • 2 крупные моркови, нарезанные ломтиками
    • 1 столовая ложка свежего тертого имбиря
    • 3/4 чайной ложки молотой куркумы
    • 3/4 чайная ложка тмина
    • 1/4 чайной ложки кайенского перца
    • 3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 1 банка (15 унций) светлого кокосового молока
    • 1 чашка коричневой чечевицы, хорошо промытой
    • 2 стакана измельченной вареной куриной грудки * (примерно 3/4 фунта)
    • 1/2 чайной ложки соли, плюс еще по вкусу
    • Свежемолотый черный перец
    • Для украшения: свежая нарезанная кинза
    1. Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.Когда масло нагреется, добавьте чеснок, лук и морковь; обжаривать 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте имбирь, куркуму, тмин и кайенский перец.

    2. Дайте специям приготовиться вместе с морковью и луком в течение 30 секунд, затем добавьте куриный бульон, кокосовое молоко, чечевицу, тертую курицу, соль и черный перец.

    3. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите без крышки 30-45 минут, пока чечевица не сварится и суп не загустеет. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

    4. Разлить по тарелкам или отдельным контейнерам для приготовления еды. Суп прекрасен, когда его украшают кинзой. Количество порций 4.

    * Если у вас нет предварительно приготовленной измельченной куриной грудки, просто запекайте куриную грудку весом 3/4 фунта на смазанном маслом противне при температуре 375 градусов F в течение 25 минут, затем измельчите двумя вилками и добавьте суп.

    ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ВЕГАНСКИЙ: Используйте 1 банку нута вместо курицы, а также обязательно используйте вегетарианский бульон.

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *