Курицы кусочки в рукаве в духовке: Курица, запеченная в рукаве кусочками пошаговый рецепт приготовления с фото


Содержание

Курица, запеченная в рукаве кусочками пошаговый рецепт приготовления с фото

Posted on

Мы будем сегодня запекать курицу кусочками в рукаве, в таком специальном пакете для запекания.
В принципе, запекать можно и в фольге.

Курица запеченная в рукаве получается очень мягкой, тающей во рту.

Классической золотой корочки у такой курочки нет, процесс запекания в рукаве ближе к тушению, но мясо, приготовленное этим способом, никогда не будет сухим или сырым внутри.
Как запечь курицу в духовке?

Можно целиком, целую тушку, но для ускорения процесса, или если целой курицы будет много, можно запечь курицу кусочками.

    Ингредиенты для запеченной курицы:
  • Курица -1 шт. или куриные ножки 1 кг;
  • Чеснок — 5 зубчиков;
  • Специи для курицы;
  • Оливковое масло — 2 большие ложки.

Как вкусно запечь курицу?
Рецепт запеченной курицы в духовке очень прост!

Как приготовить курицу в духовке:

Курицу разделить на небольшие кусочки, можно купить отдельные части тушки, например голень курицы, ножки, крылышки или бедра.

Лишний жир срезать, кожу можно оставить, а можно тоже срезать.
Промыть и высушить куриное мясо салфетками.
Со всех сторон кусочки курицы натереть специями, перцем и солью.


Переложить курицу в миску, добавить оливковое масло и хорошо перемешать.


Добавить мелко порезанный чеснок.


Можно оставить на некоторое время замариноваться, а можно сразу приступать к готовке.
Духовку нагреть до 200 градусов.
Курицу переложить в специальный рукав для запекания так, чтобы шов на нем был сверху.
Края рукава нужно очень плотно перевязать.


Обязательно сделать несколько проколов острым предметом.


Сколько запекать курицу в духовке?
Запекать курицу в духовке при температуре 200C надо не менее 30 минут.
Затем курочку вынуть и разорвать рукав по шву, открыть кусочки и поставить обратно в духовку еще на 15 минут.


Слишком зажаренной корочки не получится, но курочка слегка подрумянится.
Готовность определяется с помощью ножа.
Если в месте прокола сок без крови, прозрачный, то мясо курицы готово.
Для приготовления блюда по данному рецепту лучше использовать домашнюю курицу.
Домашняя курица, запеченная в духовке в рукаве получается очень вкусная, просто пальчики оближешь!

Итак, я вам дала пошаговый рецепт курицы запеченной в рукаве в чесночном соусе с фото. Если вам понравилось, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют запечь курицу в духовке кусочками. Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

А еще из курицы получается шикарное грузинское блюдо чахохбили.
Попробуйте приготовить — не пожалеете!

(Visited 9 089 times, 1 visits today)

А еще можно приготовить:

Сколько готовить курицу кусочками в духовке

Дорогие читатели!

Я предлагаю вам приготовить курицу запеченную в духовке (кусочками), так как иногда хочется просто жаренной курицы, а жарить на сковороде лень. Проще выложить всю курицу на противень и через час она готова, а сами занимайтесь своими делами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • курица (или отдельные части – бедра, ножки, крылышки)
  • 2-3 зубка чеснока
  • специи для курицы
  • растительное масло
  • соль

Курица запеченная в духовке (кусочками), готовим вместе

Курицу режем, промываем, помещаем в дуршлаг, чтобы стекла вода и кладем в глубокую посуду.

Чеснок измельчаем или выдавливаем.

Натираем кусочки курицы чесноком, солью и специями. Специи используйте те, которые вам нравятся. Я покупаю готовые специи для курицы. Для того, чтобы она хорошо пропиталась пусть постоит 2-3 часа, закройте ее крышкой, чтоб не подсыхала.

Я готовлю курицу двумя способами.

Если я хочу, чтобы курица была более поджаристой – запекаю ее на противне. Смазываю противень растительным маслом, выкладываю кусочки курицы. Чтобы они не сохли, поливаю растительным маслом или майонезам. Запекаем курицу 50-60 минут при температуре 200 градусов. Курица должна быть золотистого цвета.

Если вы сомневаетесь, готова ли курица, проткните ее ножом. Вытекает прозрачный сок – курица готова, если кровит – пусть еще немного потомится. Обязательно во время приготовления полейте ее выделившимся сокам, кожица будет более мягкой.

Если хотите, чтобы курица была более мягкой и мясо легко отходило от костей, готовим ее в глубокой форме для запекания или в кастрюле. Курицу укладываем в форму, закрываем крышкой или фольгой, но не плотно. Надо чтобы лишняя влага потихоньку испарялась.

Запекаем под крышкой 40-50 минут при температуре 200 градусов, затем крышку снимаем и еще запекаем 10-15 минут. За это время корочка должна подрумяниться и курица будет иметь красивый вид и очень вкусная и сочная.

Выбирайте, какую вы хотите приготовить курочку и вперед на кухню.

Вкусная и сытная курица для твоего стола! Хочу поделиться с вами рецептом приготовления курочки в духовке. Блюдо получается очень вкусное и сытное, поэтому его смело можно готовить, чтобы накормить всю семью.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Курица кусочками в духовке

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
305 ккал
Белков:16 гр
Жиров:26 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У:36 / 59 / 5
Н 0 / С 0 / В 100

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления сочного и ароматного блюда в духовке возьмите любые части курицы. Промойте их в проточной воде и обсушите. Затем нарежьте на небольшие кусочки, примерно одинакового размера. Сложите все кусочки в просторную чашу.

Шаг 2:

Добавьте в чашу к курице специи — соль, карри и паприку.

Шаг 3:

Затем добавьте в чашу майонез. Майонез можно использовать любой. Он необходим для того, чтобы готовое блюдо было нежным и сочным.

Шаг 4:

Тщательно перемешайте все кусочки со специями и майонезом. Каждый кусочек курицы должен быть равномерно покрыт маринадом. В таком виде оставьте курицу постоять и замариноваться в течении 1,5-2 часов.

Шаг 5:

Перед запеканием подготовьте форму. Смажьте её дно и бока растительным маслом. Немного посыпьте панировочными сухарями. Это необходимо для того, чтобы курочка не прилипла ко дну.

Шаг 6:

Затем выложите в форму для запекания все кусочки курицы. Поставьте запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час. Через час попробуйте протыкать кусочки острым ножом. Если сок не розовый, то курочка готова. Но если сомневаетесь, то можно подержать еще минут 10-20.

Шаг 7:

Готовую курочку вытащите из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Несмотря на большое разнообразие рецептов приготовления курицы, я всегда стараюсь приготовить что-то новое. И этот рецепт не исключение.
Несмотря на всю нежность и сочность готового блюда, его нельзя отнести к категории диетических. Если же вы следите за фигурой и стараетесь употреблять меньше калорий, то при приготовлении курицы по этому рецепту, я рекомендую заменить майонез на сметану.

Пикантный вкус готовому блюду придают именно специи. Поэтому для более яркого вкуса при мариновании можно добавить молотый перец и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
Такая курица подойдет как самостоятельная закуска или же как дополнение к гарниру, например, из картофельного пюре.
Готовое блюдо дополните свежими овощами.

Курица кусочками в духовке – это достойное блюдо, которое украсит любой стол. Куриное мясо замечательно сочетается со специями, овощами, сыром и чесноком, поэтому экспериментировать со вкусами можно до бесконечности.

ИнгредиентыКоличество
картофеля —1,5 кг
курицы —1 кг
чистой воды —небольшое количество
специй —по вкусу
горчицы —7 ст.л.
карри и тимьяна —по 1 ч. л.
оливкового масла —1 ст. л.
чеснока —2 дольки
сладкой паприки —по вкусу
лимона —стружка и сок из одного
Время приготовления: 80 минутКалорийность на 100 грамм: 120 Ккал

Куриное мясо выходит сочным, ароматным и необычайно вкусным. Оно непременно придется по вкусу вашим близким, поэтому приготовьте его уже сегодня.

Этапы приготовления вкусной курицы кусочками в духовке:

  1. Вымойте мясо, разрежьте на части.
  2. Очистите и нашинкуйте картошку, переложите на противень, приправьте специями, посыпьте сушеными травами. Добавьте горчицы, тщательно вымешайте с картошкой.
  3. Налейте в миску лимонного сока, добавьте лимонную стружку, горчицу, паприку, карри, чеснок, большую ложку оливкового масла, посыпьте тимьяном, помешайте. Полученным соусом смажьте курицу, посолите и поперчите. Сверху выложите картофельный слой, полейте оливковым маслом, долейте 1 стакан воды.
  4. Отправьте противень в духовой шкаф, прокаленный до 180 градусов, оставьте на 60 минут. Если есть необходимость, долейте немного воды.

Как вкусно приготовить курицу кусочками в фольге

Фольга помогает мясу сохранить максимальную сочность. Еще одно преимущество ее использования – это чистый противень. После приготовления вам не придется его мыть.

  • 1,5 кг куриных бедер;
  • 2,5 ч.л. острых специй;
  • 2,5 ч.л. поваренной соли.

Калорийность на 100 г: 158 ккал.

  1. Бедра тщательно вымойте, высушите, разрежьте на отдельные кусочки.
  2. Натрите мясо изнутри солью и специями, дайте постоять минут 10, упакуйте в фольгу.
  3. Раскалите духовой шкаф.
  4. На противень выложите порезанные мясные кусочки, поставьте в прокаленную духовку.
  5. Время выпекания блюда зависит от его веса. Для ломтиков, общим весом 1 кг время выпекания составляет – около 50 минут. Оптимальная температура приготовления – 190 градусов.
  6. В конце готовки приоткройте сверху лист фольги, прибавьте температуру до 200 градусов, выдержите блюдо еще 15 мин.
  7. Чтобы получить красивый, сочный цвет, каждые пять минут поливайте мясо соком, который выделился в процессе приготовления.

Рецепт приготовления курицы с картошкой

Картофель – это отличное дополнение для куриного мяса. Он дополнит его вкус, сделает блюдо сытным и питательным. Блюдо можно подать как на обеденный, так и на праздничный стол.

  • 0,8 кг картофеля;
  • куриное филе – 1 кг;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 5 помидоров;
  • луковая головка;
  • по 2 щепотке соли и любых пряных специй;
  • баклажан;
  • 0,25 шт. чили;
  • 2 лавровых листа.

Калорийность на 100 г: 86 ккал.

  1. Картошку порубите крупным кубиком, размешайте с растительным маслом, сдобрите специями и солью. Переложите в глубокую сковородку с раскаленным маслом, обжарьте.
  2. Филе покрошите порционными ломтиками.
  3. Нашинкуйте лук.
  4. Соедините специи, майонез, филе и лук, дайте постоять полчаса, чтобы содержимое настоялось.
  5. Баклажан нарежьте крупными дольками, смешайте с нашинкованными помидорами.
  6. На промасленный противень выложите маринованное мясо, картофель, томаты и баклажаны. Поставьте в прокаленную духовку. Для выпекания поставьте температуру в 180 градусов. Готовьте блюдо до полной готовности 40 мин.

Как запечь куриные бедрышки с овощами

Отличный вариант летнего праздничного блюда, обладающего особым, несколько пикантным вкусом. Сочетание нежного мяса и пряных овощей удивит даже самого прихотливого гурмана.

  • 3 веточки петрушки;
  • 3 средних кабачка;
  • 1 кг куриных бедер;
  • специи;
  • 1 ст. ложка чистой воды;
  • 3 ст. ложки соевого соуса;
  • 4 чесночных зубчика.

Калорийность на 100 г: 112 ккал.

  1. Кабачок нашинкуйте кольцами. Если он достаточно крупный, предварительно снимите кожуру.
  2. Колечки кабачка распределите на промасленном противне. Приправьте солью.
  3. Ножки натрите давленым чесноком и специями, распределите поверх овощей.
  4. В духовке установите 180 градусов, поместите сюда противень и оставьте на 20 мин.
  5. Соедините в общей кастрюле измельченную петрушку, воду и соевый соус. Полейте блюдо, снова поставьте в духовку на 20 мин.

Рецепт курицы с лимоном и сладким перцем

Для запекания возьмите бедра или окорочка. Они получаются сочными и очень нежными. Лимон придаст мясу приятную «кислинку», а сладкий перец – мягкость и пикантность.

  • куриное мясо;
  • перец сладкий болгарский;
  • репчатая луковица;
  • засахаренные дольки лимона;
  • консервированные оливки;
  • растительное масло;
  • ароматные специи и травы.

Калорийность на 100 г: 120 ккал.

  1. Окорочка или бедра разделите на порционные ломтики, тщательно вымойте и высушите. С этой целью используйте бумажные полотенца.
  2. Подготовленное мясо полейте лимонным соком, приправьте черным перцем, поваренной солью, оставьте на время, чтобы оно хорошенько пропиталось.
  3. Освободите от центральной части перчины, вымойте, покрошите крупными кусочками. Перец переложите в форму, которую заранее помажьте любым растительным маслом.
  4. Очистите луковицу, вымойте и покрошите его колечками. Распределите луковые колечки поверх сладкого перца. Добавьте мясо, полейте растительным маслом, приправьте ароматными травами.
  5. Разрежьте вымытый лимон на тонкие полукольца, притрусите их сахарным песком, оставьте на время. Распределите колечки лимона поверх курочки, добавьте консервированные оливки.
  6. Курицу с лимоном и перцем выпекайте при температурном режиме в 200 градусов. До полной готовности необходимо подождать 60 мин.

В летний сезон стоит побаловать себя новыми блюдами из овощей. Попробуйте рецепт бигуса из свежей капусты

Читайте как приготовить вкусный и ароматный суп с пельменями по нашим рецептам.

Собравшись на рыбалку прихватите наше рецепт шашлыка из сома на решетке. Это очень вкусно!

Сколько времени и как запекать птицу в рукаве

Блюда, приготовленные в рукаве, обладают особым вкусом. Очень хорошо получаются в рукаве блюда из куриного мяса. Хотите в этом убедиться? Оцените следующий рецепт.

  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • куриная тушка;
  • 1 ч.л. меда;
  • несколько средних картофелин;
  • приправы со специями;
  • 4 чесночных зубчика.

Время: 1 час 20 минут.

Калорийность на 100 г: 110 ккал.

  1. Тушку разрежьте острым ножом на ломтики.
  2. Приготовьте соус: очищенный чеснок раздавите рукояткой ножа, размешайте с соевым соусом и медом, чтобы получилась однородная масса.
  3. Очистите картофель. Каждую картофелину разрежьте на половинки, натрите мелкой солью.
  4. Мясо сложите в рукав, добавьте порезанную картошку, полейте соусом, завяжите края. Переложите на противень и поставьте выпекаться при температуре 200 градусов, оставьте на 50 минут.

Курица в рукаве кусочками

Курица кусочками в рукаве – пошаговый кулинарный рецепт приготовления с фото, шаг за шагом.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления курицы кусочками в рукаве вам обязательно понравится! Важно помнить: чем крупнее куски, тем дольше курица должна готовиться. Я вот куски готовила крупные, поэтому запекала час. Если вы курочку порежете мелко, тогда запекать можно 30-40 минут от силы!

Ингредиенты

  • 800 гр Курица

  • 1 шт. Лук репчатый

  • 2 ст. л. Майонез

  • 2 зуб. Чеснок

  • по вкусу Соль

  • по вкусу Смесь перцев

Простая и самая вкусная курица кусочками с овощами в рукаве (или в пакете)

Хочу заметить, что список ингредиентов здесь нестрогий. Вы можете добавлять совершенно любые овощи и специи, какие вам только хочется. Зимой блюдо можно готовить из замороженных овощей, а летом из свежих. И в зависимости от сезона можно дополнять его каждый раз всё новыми продуктами.

Нам понадобятся:

  • одна целая курица;
  • пучок петрушки;
  • 1 болгарский перец;
  • репчатый лук;
  • 150 г брокколи и столько же цветной капусты;
  • 100 г стручковой фасоли;
  • зубчик чеснока;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 1/3 чайной ложки чёрного перца;
  • 1/3 чайной ложки куркумы;
  • пакет для запекания.

Как видите, у меня из свежих овощей только болгарский перец, лук и зелень, всё остальное замороженное. Блюдо является вполне бюджетным. Поэтому убеждение, что питаться правильно стоит очень дорого, неверное. И его легко можно оспорить одним только этим рецептом.

Рулет из курицы “Мраморный”  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Скажу сразу: идея принадлежит НИНЕ ШМИДТ (Nina60 ), увидела еe рецепт “Рулет в пакете” на одном кулинарном сайте и сразу решила приготовить, огромное спасибо Нине за замечательный рецепт наивкуснейшего рулета, довольно простого в приготовлении.

Филе куриное Желатин Паприка сладкая Чеснок Перец черный Соль Зелень

Курица в рукаве

Сегодня на смену ей приходит специальный жаростойкий рукавчик, приобрести который можно в отделе с кухонными и кулинарными мелочами. Рецепты курицы в рукаве пользуются большим спросом и популярностью. Приготовить их по пошаговым инструкциям с фотографиями под силу и профессиональным мастерам, и начинающим кулинарам.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Минимум, что потребуется – соль, специи и предварительно охлажденная куриная тушка. Уникальность этих яств заключается в том, что подавать на стол их можно практически с любым гарниром или самостоятельным блюдом. Они прекрасны во время обычного обеда и на празднике, на день рождения, новогоднее торжество или 8 марта. Тем, кто не сталкивался с приготовлением подобным образом, стоит учесть, что после помещения продукта внутрь по краям должно остаться приблизительно по 10 см. Это необходимо, чтобы зафиксировать концы клипсой или проволокой. Чтобы получившийся мешочек не лопнул при нагревании, его накалывают в двух-трех местах вилкой или иглой.

3. Куриные крылья в рукаве

Ароматные и сочные куриные крылышки – чудесная закуска и полноценное мясное блюдо.

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 3 ст.л. соевого соуса, прованские травы, чили, специи.

Приготовление: Замаринуй крылышки в соевом соусе и специях, сложи в рукав и оставь на 20 минут. Запекай 40 минут в духовке при 180 градусах, а если хочешь корочку – разрежь пакет за 10-15 минут до конца.

Как приготовить Курица кусочками в рукаве

Можно для блюда взять целую курочку, и порубить ее на порционные кусочки, подойдут и отдельные ее части: крылья, бедра, окорочка. Из специй возьмем соль, смесь молотых перчиков, чеснок, прованские травы. Для сочности добавим немного майонеза. Для рецепта потребуется рукав для запекания.

Как приготовить “Курица кусочками в рукаве”

1. Курицу (если у вас целая птичка) разделываем на кусочки. Запекать лучше средними кусочками, поэтому я просто делю курицу на “составные” – крылья, бедра и т.д. Солим и натираем специями каждый кусочек. Оставляем немного “отдохнуть”.

2. Пакет для запекания завяжем с одного конца. Помещаем в него кусочки курицы. Чеснок давим через пресс, засунув руку в пакет: так даже мельчайшие брызги чесночного сока никуда не уйдут.

3. Завяжем второй край пакета. Запекаем около часа при 170-180 градусах в духовке. Если пакет вздулся пузырем, аккуратно проткните его сверху. Сок при этом не должен вытечь на противень.

4. Примерно за 10 минут до конца готовки верх пакета надорвем, как бы “освобождая” верхушки куриных кусочков, чтобы они подрумянились. В итоге вот таких получим румяных красавцев!

Оценить рецепт Курица кусочками в рукаве:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 34

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Большое количество рецептов горячих блюд на сайте Повар.ру. Вкусная еда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов на любой вкус!

блины с кабачком рецепт

Классические рецепты традиционных русских блюд, а так же популярные рецепты из разных стран на сайте Povar.ru

рецепты пиццы с колбасой

Запекаем сочную курицу кусочками

Если гости на подходе, и времени запекать птицу полностью не хватает, можно пойти путем наименьшего сопротивления и просто разделать ее на части. Отдельные кусочки приготовятся намного быстрее. Можно просто запечь по несколько штук голеней, ножек, крылышек.

Что понадобится:

  • части курицы – 1 кг;
  • крупная луковица – 1 шт.;
  • уксус и специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Замариновать промытые кусочки птицы с уксусом и измельченным луком.
  2. Сдобрить их специями по своему вкусу.
  3. Отправить их в рукав и запекать около 40 минут.

Тем временем в качестве гарнира можно быстро отварить пасту или рис, приготовить легкий салат из капусты и зелени. Полноценный ужин готов!

6. Курица с овощами в рукаве

Нежное диетическое блюдо без лишнего жира, но с богатым вкусом.

Тебе понадобится: 600 г курицы, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 1 помидор, 1 кабачок, 150 г брокколи, 150 г цветной капусты, 5 ст.л. сметаны, 2 ст.л соевого соуса, специи.

Приготовление: Замаринуй порционные куски курицы в сметане, соевом соусе и специях на час. Выложи их в рукав, добавь произвольно измельченные овощи, завяжи и перемешай. Запекай в духовке 50-60 минут при 190 градусах.

Готовим курицу с яблоками

Разнообразить любимое блюдо можно просто добавив в нее изюминку. Для птицы ноткой сладости является яблоко. Свежее и с небольшой кислинкой — оно добавит необыкновенный аромат и вкус. Рассмотрим, что еще понадобится для курицы, запеченной в рукаве с яблоками:

  • тушка птицы — 1,8-2 кг;
  • яблоки — 2-3 шт;
  • специи для курицы — по вкусу;
  • соль — 1 ст.л.;
  • горчица — 2-3 ч.л.;
  • чеснок — пару зубчиков.

Курицу хорошо промойте проточной водой. Для маринада выдавите чеснок, положите горчицу и добавьте остальные специи. Натрите смесью все части курицы. Важно, чтобы маринад попал под шкуру, тогда филейная часть не будет сухой.

Внутрь курицы положите яблоки целиком, не очищая их. Запекайте в духовке в рукаве 45-50 минут.

Совет! вариантов приготовления курицы с яблоками очень много. Можно экспериментировать самостоятельно, добавляя сухофрукты, мед, орехи или даже цитрусовые.

Сколько минут готовить курицу в рукаве в духовке – время приготовления

Это зависит от того, целиком укладывают тушку или частями. Когда запекают голени или крылья, филе — не меньше 40-50 минут, на тушку весом 1 кг понадобится не меньше 1,5 часов. На каждые следующие 0,5 кг мяса добавляют еще по 0,5 часов.

Но если упаковка заполнена полностью, да еще в нее вложен гарнир, лучше рассчитывать на 2,5 часа.

Важно правильно разместить пакет. При наличии отверстий для выпуска пара поворачивают этой стороной вверх. Пакет не должен касаться потолка духовки или нагревательных элементов. Имейте в виду, он раздувается и приподнимается, увеличиваясь в размере. Если его набить слишком плотно, может лопнуть.

Как запечь курицу в духовке кусочками. Курица в духовке кусочками (пошаговый рецепт с фото)

Каждая хорошая хозяйка должна знать, как вкусно приготовить курицу. Это недорогое и малокалорийное мясо, которое обязательно должно стать частью ежедневного рациона семьи. Существует множество удачных блюд на основе курицы.

Как вкусно приготовить курицу в духовке

Проще и быстрее всего запечь птицу в духовке. Мясо получится сочным и нежным. Особенно, если позаботиться об ароматном вкусном маринаде.

Запеченная курица в специях целиком

Ингредиенты: крупная тушка курицы (около 2 кг), половина лимона, 40 мл рафинированного масла, соль, щепоть молотого кориандра, черного и красного перца, имбиря, целых семян зиры, карри.

  1. Птица целиком промывается холодной водой. Лишняя влага с тушки удаляется полотенцами из бумаги.
  2. Курица помещается в широкую глубокую чашу. Со всех сторон она натирается сначала лимонными дольками, а потом соком, выжатым из половинки цитруса. Тушка оставляется минут на 45.
  3. Все заявленные специи соединяются и растираются. К ним выливается масло, всыпается соль.
  4. Получившимся маринадом курица натирается с каждой стороны, чаша покрывается пленкой и оставляется прямо на столе на 3 часа.
  5. Подготовленная курица укладывается в форму, покрывается фольгой. Температура печки выставляется на 220 градусов.

Курица в духовке целиком запекается 40 – 45 минут, после чего убирается покрытие. Температура снижается до 170 градусов. Еще через полчаса она возвращается к прежней отметке. Вскоре на блюде появится красивая корочка.

Филе по-французски

Ингредиенты: 540 г филе, по 4 ст. л. классического майонеза и густой сметаны, луковица, 220 – 240 г несоленого сыра, чеснок в зубках, свежий укроп, соль, сладкая паприка и черный, растертый в ступке, перец.

  1. Филе рубится тонкими пластиками, каждая из которых обрабатывается кухонным молоточком, растирается солью и специями.
  2. Головка лука режется тонкими полуколечками, после чего они зажариваются на раскаленном жире до прозрачности.
  3. Для соуса соединяется подсоленная сметана, тертый сыр (60 г), майонез и растертый чеснок. К смеси добавляется измельченный свежий укроп.
  4. Подготовленная форма промасливается. На дно помещаются кусочки курятины (большая часть). Сверху размазывается половина соуса и раскладывается лук.
  5. Далее располагаются оставшиеся кусочки филе и остальной соус.
  6. Запеканка посыпается остальным тертым сыром.

Блюдо печется при высокой температуре 25 – 30 минут.

Жульен с грибами

Ингредиенты: луковица, соль, сухая смесь прованских трав, куриное филе, 330 г размороженных шампиньонов, 3 щепотки муки, стакан сливок, 2 ст. л. сливочного масла, 220 г соленого сыра.

  1. В сковороде разогревается жир. На нем зажариваются миниатюрные кусочки луковицы. Как только овощ станет прозрачным, к нему пересыпаются грибные слайсы и ломти филе.
  2. Продукты обжариваются еще 4 – 7 минут. Засыпаются специи, соль, мука.
  3. Через пару минут вливаются сливки. Масса после закипания остается на маленьком огне до загустения.
  4. Получившейся смесью примерно на ¾ заполняются специальные формочки для жульена.
  5. Оставшееся пространство заполняется тертым сыром.

Запекается жульен в духовом шкафу 17 – 25 минут. За этот срок сыр должен зарумяниться.

Как приготовить курицу-гриль в духовке?

Состав продуктов: тушка (весом около 2 кг), большая ложка соли, щепотка сладкой паприки и черного перца, 3 большие ложки оливкового майонеза, 1 большая ложка горчицы, растительное масло.

  1. Подготовленная птица с каждой стороны натирается солью, специями (кроме паприки). Обработать ее нужно и внутри.
  2. В другой чаше смешиваются оливковый майонез и горчица. Пикантной массой сверху покрывается курятина.
  3. Курица выкладывается на решетку. Снизу устанавливается большая форма с водой.

Тушка запекается около часа, после чего натирается смесью из 2 ст. л. масла и паприки и доводится до готовности еще минут 10. Это позволит приготовить блюдо с румяной корочкой.

Грудка, запеченная с ананасами

Ингредиенты: крупная грудка, 4 «шайбы» свежего или консервированного ананаса, 60 г твердого сыра, 5 ст. л. несладкого густого йогурта, масло, карри, морская соль, паприка.

  1. Грудка режется на 4 тонкие пластинки. Они отбиваются, натираются солью, карри и паприкой.
  2. Кусочки птицы укладываются в промасленную форму. Сверху распределяются колечки фрукта. Добавляется подсоленный йогурт. Вместо него можно использовать классический майонез.
  3. Сверху рассыпается натертый сыр.

Печется грудка в таком виде полчаса. Достаточно будет средней температуры

Картофельная запеканка с птицей

Ингредиенты: по полкило картошки и мяса, 2 луковицы, 230 г сыра, 4 зубка чеснока, 1,5 ст. среднежирной сметаны, 3 ст. л. классического майонеза, каменная соль, специи.

  1. Филе тончайше режется, смазывается маринадом из майонеза, чеснока, соли и специй.
  2. Курятина настаивается около четверти часа.
  3. В подготовленную форму выкладываются тонкие картофельные кружочки. На них распределяются луковые кольца.
  4. Далее идет подсоленная сметана со специями и курятина.
  5. Сверху высыпается весь тертый сыр.

Готовится запеканка около часа при 180 – 190 градусах. Готовность блюда проверяется зубочисткой или острым ножом.

Классический цыпленок табака

Ингредиенты: тушка цыпленка, 6 ст. л. рафинированного масла, по 1 ч. л. хмели-сунели, острой аджики и сушеного кориандра, соль, 2 дольки чеснока.

  1. Подготовленную тушку птицы нужно распластать вдоль спины кожицей вверх.
  2. Все специи перетираются. К ним засыпается давленый чеснок и крупная соль.
  3. Получившейся массой смазывается тушка с каждой стороны.
  4. Сначала цыпленок жарится до зарумянивания на сковородке, затем перемещается в форму и отправляется в разогретый духовой шкаф.

Птицу обязательно нужно придавить тяжелой крышкой. Готовиться она будет еще около четверти часа.

Выпекаем с овощами в горшочках

Ингредиенты: 1 шт. лука, столько же картофеля, кабачков, баклажанов и моркови, 1 кг куриной грудки, стакан тертого сыра, 4 – 6 зубков чеснока, по щепотке соли и перца.

  1. Сначала нужно пожарить полукольца очищенного лука. Затем высыпать к ним измельченной мясо и томить продукты вместе до готовности.
  2. Произвольно измельчаются все прочие очищенные и вымытые овощи. Они жарятся до размягчения. Солятся, перчатся. Добавляется размятый чеснок.
  3. В горшочки выкладывается сначала мясо, затем овощи. Добавляется немного соленой воды.

Рулетики из лаваша или горячее жаркое в горшочках, хрустящие крылышки на решетке или румяная тушка, обложенная яблоками – вариантов, как запечь курицу в духовке, масса. Эта птица привлекает своей ценовой доступностью, невысокой калорийностью, простотой с позиции кулинарной работы. Где кроются секреты идеальных запеченных блюд на ее основе?

Как приготовить курицу в духовке

Работать с этой птицей невероятно просто, поэтому вариантов ее подачи и самого процесса термообработки было придумано немало. Общего между ними – только необходимость замариновать мясо. Само же приготовление курицы в духовке можно осуществлять при помощи:

  • горшочков;
  • стеклянной формы;
  • фольги;
  • рукава/пакета;
  • стеклянной банки;
  • решетки;
  • противня.

При какой температуре запекать­

По мнению ведущих шеф-поваров, на каждом этапе приготовления температура запекания­ должна меняться:

  1. Начинать рекомендовано с традиционных 170-180 градусов, на которых птица готовится 60-70% всего времени.
  2. После повысить до 190-200 градусов.
  3. Если нужно, на последние 4-6 минут включить режим «гриль» и прогреть духовку до 220 градусов.

Как долго запекать­

Профессионалы утверждают, что точное время приготовления курицы­ устанавливается с оглядкой на размеры птицы и мощности кухонной техники. Основные моменты:

  • Одиночно мелкие кусочки можно запечь за полчаса.
  • Неразрезанную грудку готовят 45-50 минут, аналогично для ножек, крыльев и т.д.
  • Курочка целиком будет готова через час-полтора.

Рецепт курицы в духовке

Количество вариантов, как приготовить печеное птичье мясо, не поддается исчислению. Идеи, предложенные ниже, докажут вам, что даже на основе одного и того же продукта можно ежедневно делать разные кушанья. Любой ­­из перечисленных рецептов приготовления курицы можно адаптировать под индейку, увеличив время запекания – даже вкусовые качества блюд будут схожи между собой.

С картошкой

Без этого рецепта кулинарная книга будет неполной, ведь ароматная курица, запеченная с картошкой в духовке – классика российского обеденного стола. Максимально короткий список продуктов, где маринадом выступает простой майонез, немного соли и перца для вкуса, свежая зелень – все эти моменты делают данное блюдо желанным гостем в любой семье. Если вы следите за фигурой, курочка должна готовиться без кожи.

Ингредиенты:

  • курица;
  • картофель – 4 шт.;
  • луковица;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • молотый перец, соль;
  • пучок укропа.

Способ приготовления:

  1. Картошку очистить, порезать ломтиками, ополоснуть, обсушить бумажными салфетками.
  2. Курицу разделать, промыть, обсушить.
  3. Обмазать майонезом, натереть солью, перцем. Повторить эти действия для картошки.
  4. Соединить оба продукта, добавить к ним полукольца лука, измельченный укроп. Перемешать.
  5. Готовить при 180 градусах 55 минут.

Целиком­

Такой способ приготовления птицы используется преимущественно для праздничного стола, когда ожидается большое застолье и нужно «блюдо вечера», приковывающее к себе все взгляды. Запечь курицу в духовке целиком значительно легче, чем может подуматься хозяйкам с недостаточным опытом. Единственное правило, о котором напоминают профессионалы – долгое маринование.

Ингредиенты:

  • курица – 1,5-2 кг;
  • зубчики чеснока – 5 шт.;
  • паприка – 1 ст. л.;
  • соль – 2 ст. л.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • сухой базилик – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Куриную тушку обмыть, обсушить бумажными полотенцами.
  2. Сделать маринад из размятого чеснока, соединенного с солью, базиликом, паприкой, оливковым маслом. Желательно забыть про него на полчаса.
  3. Мариновать куриную тушку 4-5 ч, натерев изнутри и снаружи.
  4. Уложить ее грудкой вверх на глубокий противень, запекать около 1,5 ч при 185 градусах.

С овощами

Профессионалы уверяют, что мясо можно готовить совсем без маринада, но какой-то дополнительный компонент должен создавать влажность. Продукта лучше, чем сочные овощи, с этой целью не найти. Для очень сухих кусочков (грудка) рекомендованы кабачки, томаты – они содержат много воды. Курица запеченная в духовке с овощами – идеальное диетическое блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

  • куриные ножки – 6 шт.;
  • цветная капуста – 200 г;
  • томаты – 3 шт.;
  • морковь;
  • зубчики чеснока – 2 шт.;
  • сухие травы;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Вымыть окорочка, снять кожу. Обсушить, натереть мясо солью, чесноком.
  2. Морковь нарезать кружочками, томаты – дольками, капусту разобрать на соцветия.
  3. Смешать все компоненты, присыпать травами, заполнить ими стеклянную форму. Запекание производить при 190 градусах, время работы духовки – 50 минут.

В фольге

Такой метод термической обработки птицы профессионалы рекомендуют использовать при создании теплых салатов с пониженной калорийностью. Если заранее нарезанные кусочки замариновать и обернуть фольгой, ни на фото, ни в жизни их будет не отличить от жареных. Единственное, что жирность окажется минимальной, однако корочка будет вкусно хрустеть.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 400 г;
  • мед – 3 ст. л.;
  • корень имбиря – 2 см;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Нарезать филе длинными толстыми брусочками.
  2. Корень имбиря натереть, смешать с медом и солью. Укрыть этой заправкой мясо.
  3. Обернуть кусочки фольгой, выкладывая их на блестящую сторону – так сохранится их внутренний сок и тепло, созданное духовкой.
  4. Курица, запеченная в фольге, будет готова через 35 минут. После этого нужно ее раскрыть и румянить на гриле 10-12 минут.

В рукаве

Когда нужно избежать жирных соусов, чтобы сделать диетическое блюдо, но не хочется терять и без того низкую сочность мяса, на выручку приходит рукав или пакет для запекания. Дополнительное удобство – хозяйке не нужно мыть противень/форму, что экономит ее силы и время. Как правильно запечь курицу в рукаве в духовке? Пошаговая инструкция уже перед вами.

Ингредиенты:

  • куриная тушка;
  • кефир – 1/3 стакана;
  • соль;
  • специи для птицы;
  • молотый черный перец.

Способ приготовления:

  1. Вымытую птицу обсушить, натереть солью, специями, перцем.
  2. Облить кефиром, дать постоять полчаса. Перевернуть, еще раз облить кефиром.
  3. Через 1,5 ч надеть на нее рукав для запекания, герметично его завязать. Уложить на противень.
  4. Готовить час при 180 градусах. Можно дополнительно зарумянить, вскрыв пакет за четверть часа до конца.

Кусочками­

У этого восхитительно вкусного блюда ярко выраженный итальянский вкус. Если вы хотите сделать сытный обед, подайте как гарнир отваренную пасту. Перед подачей можно ввести тертый сыр. Для диетического меню лучше сложные углеводы не добавлять, поскольку баклажан с мясом – сочетание тяжелое. Такая вкусная курица в духовке кусочками придется по душе даже мужчинам.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 450 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • баклажан молодой;
  • прованские травы;
  • масло оливковое;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • пучок петрушки;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Филе нарезать кусочками, перемешать с измельченными зубчиками чеснока.
  2. Баклажан порезать кубиками.
  3. Сделать маринад – растереть петрушку с солью, чтобы выделился сок. Добавить масло, прованские травы.
  4. Заполнить форму мясом, баклажаном, кусочками помидоров. Заправить маринадом.
  5. Запечь блюдо при 190 градусах, время приготовления – 45 минут.

С лимоном

По этому рецепту можно приготовить как целую тушку, так и отдельные части (ножки, крылья) или кусочки. Варьироваться будет только температура для курицы запеченной в духовке и длительность ожидания ее готовности. Аналогично лимону профессионалы рекомендуют использовать любые цитрусовые, но предпочтительны грейпфрут, лайм, апельсин. Ароматная курица с лимоном в духовке подается преимущественно с отварным рисом.

Ингредиенты:

  • тушка куриная;
  • лимоны – 2 шт.;
  • сушеный тимьян – 1 ч. л.;
  • молотый черный перец, соль.

Способ приготовления:

  1. Половинку лимона выжать, чтобы получить сок. Сверху снять цедру, измельчить. Смешать с приправами, солью.
  2. Натереть этой смесью куриную тушку снаружи, оставить на час.
  3. Нарезать оставшиеся 1,5 лимона толстыми дольками, вложить внутрь птицы.
  4. Запечь при 200 градусах, периодически поливая тушку выделяющимся соком.

В майонезе­

Очень полезное горячее блюдо можно получить, если воспользоваться керамическими горшочками. Они сохраняют аромат продуктов, готовят их в собственном соку. Запеченная таким способом курица под майонезом в духовке вкусная и сытная. Нежное тушеное мясо, пропитанная бульоном гречка, ароматные грибы, сырная шапочка и зелень – семья к столу соберется быстрее, чем вы успеете всех позвать.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 500 г;
  • грибы – 200 г;
  • сухая гречка – полстакана;
  • морковь – 2 шт.;
  • соль, специи;
  • майонез – полстакана;
  • сыр мягкий – 100 г;
  • пучок зелени.

Способ приготовления:

  1. Обмытое нарезанное мелко филе натереть солью.
  2. Гречку прополоскать, рассыпать по горшочкам.
  3. Сверху распределить мясо, кусочки грибов, тертую морковь. Залить водой, чтобы она заняла половину высоты горшочков.
  4. Укрыть каждую порцию блюда майонезом, смешанным с тертым сыром и специями.
  5. Потушить при 180 градусах за 40 минут. Затем, сняв крышки, запечь при 200 градусах.

Маринованная­

Для блюд, где мясо не сопровождается сочными продуктами, обязательно замачивать его ненадолго под уксусно-масляной смесью, вином или соками. Особенно это актуально для запеченных в тесте кусочков. Если вы собираетесь делать маринад для курицы в духовке по приведенному ниже рецепту, учитывайте, что настаиваться мясо будет 1,5-2 ч, в холодном месте.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 300 г;
  • слоеное тесто – 200 г;
  • соевый соус – полстакана;
  • ананасовый сок – полстакана;
  • твердый сыр – 100 г;
  • зубчик чеснока.

Способ приготовления:

  1. Смешать соевый соус, сок, тертый чеснок. Замариновать филе целиком.
  2. Тесто раскатать, нарезать широкими полосами.
  3. Обернуть ими филе, посыпать сверху тертым сыром.
  4. Готовить курицу запеченную в духовке по данному рецепту нужно 45 минут при 190 градусах.
  5. Подавать лучше после остывания. При желании можно нарезать ломтиками, как рулет.

С яблоками­

Один из самых популярных рецептов курочки – целая тушка, заполненная фруктами. Зачастую используются яблоки, но можно взять груши, сливу, ананасы, и даже апельсины. Их сочность пропитывает птицу изнутри, поэтому даже без сложного маринада она получается нежной. Фаршированная курица с яблоками в духовке целиком – красивое, вкусное блюдо, которое не стыдно подать и царю.

Ингредиенты:

  • тушка куриная;
  • чернослив – пригоршня;
  • яблоки – 3 шт.;
  • корица, кардамон – по 1/4 ч. л.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Чернослив запарить, яблоки нарезать кусочками, смешать с пряностями.
  2. Тушку птицы натереть солью, дать полежать на холоде час.
  3. Как приготовить курицу запеченную в духовке целиком по этому рецепту? Фаршировать нарезанными яблоками через брюшко, добавить кусочки чернослива. Зашить надрез.
  4. Обернуть фольгой. Запечь при 190 градусах за час.
  5. Без фольги готовить еще 40 минут на противне.

Домашняя еда, даже если не похожа на ресторанные фото, остается самой вкусной, но каждой хозяйке хочется готовить идеальные со всех позиций блюда. Профессионалы дают несколько рекомендаций:

  • Хотите хрустеть румяной корочкой? Запеченная курица ее будет лишена, если мариноваться отправилась влажной – обязательно обсушите поверхность до этого.
  • Если вам важен привлекательный вид овощей и вы готовы поступиться низкой калорийностью, обжарьте их прежде, чем запечь. Однако мясо придется замариновать.

Видео

Сколько разнообразных, вкусных, прекрасных и нежных блюд можно приготовить из курицы в духовке, разных ее частей, если добавить к ней различные продукты, дополняющие и подчеркивающие ее вкус! Как прелестна курица кусочками в духовке (рецепт с фото смотрите ниже) с пикантным черносливом, оттеняющим все прелести нежного мяса, как хорошо сочетается с куриным мясом рис, пропитанный соками птицы, как подчеркивает ее апельсиновый соус, мед и горчица. Хороша также — прекрасное блюдо на праздник.

Прекрасно подходят к этой птице овощи, хороша курица кусочками с чесночным соусом и травами. Курица, запеченная в духовке кусочками с картошкой — классика кулинарии многих стран. Мы сегодня расскажем вам, как можно вкусно приготовить куриное мясо в духовке с разными продуктами. Готовьте, радуйте своих домочадцев и удивляйте гостей!

Эта курочка порадует вас своим пикантным вкусом, сочностью и замечательным ароматом. Картошка будет мягкой и нежной, а куриное мясо сочным и вкусным. Обязательно попробуйте этот рецепт, домочадцы ваши оценят его по достоинству, и вы останетесь довольны.

  1. 1 курица;
  2. 1,5 кг картошки;
  3. Соль, перец, орегано;
  4. Немножко оливкового масла;
  5. 2 ст. л. горчицы для картошки;
  6. Немного воды на противень.

Для горчичного соуса:

  • 5-6 ст. л. горчицы;
  • 1 ч. л. карри;
  • 1 ч. л. тимьяна;
  • 0,5 ч. л. паприки;
  • Сок и стружка с 1 лимона;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 2-3 зубка чеснока мелко нарезанных.

Курица кусочками с картошкой в духовке: простой рецепт

Моем курицу, разрезаем на 2 части вдоль. Чистим и нарезаем картофель, выкладываем на противень. Солим, перчим, посыпаем орегано, добавляем горчицу и хорошо перемешиваем картошку. В миску выливаем лимонный сок, всыпаем стружку, добавляем горчицу, чеснок, карри, паприку, 1 большую ложку оливкового масла, тимьян, и все хорошо перемешиваем. Берем кисточку и тщательно смазываем соусом курицу. В концу курицу солим и перчим, выкладываем сверху картошки на противень, поливаем слегка оливковым маслом и выливаем 1 стакан воды.

Отправляем в заранее нагретую до 180 градусов духовку, печь 1 час, при необходимости добавить водички.

Курица с рисом в духовке

Курочка с рисом, запеченная по этому рецепту в духовке, будет вкусной, рис, пропитавшись соками курицы, станет рассыпчатым и ароматным. В блюде органично сочетаются рис с курочкой, лук придает сочность и нежность блюду.

Понадобятся продукты:

  1. 1 курица весом примерно 1 кг;
  2. 1 мелконарезанный лук репчатый;
  3. Оливковое масло;
  4. 2 стакана риса длинного;
  5. 4-5 стаканов воды;
  6. Соль, перец.

Приготовление запеченной курицы кусочками в духовке:

Разрезать курицу на небольшие порции, и поставить в кастрюлю варить. Когда курица закипит, снять шумовкой пену, затем добавить 0,5 стакана оливкового масла, мелко нарезанный лук и продолжить варить на медленном огне, пока курица не станет мягкой. Курицу вместе с юшкой выкладываем на противень (глубокий, среднего размера). Заранее прогреваем духовку при 200 градусах, помещаем противень в духовку на последнюю полочку. Как только закипит юшка, высыпаем рис и хорошо перемешиваем.

Через 65 мину т открыть духовку и еще раз перемешать рис. Солим, перчим и продолжаем готовить еще 20-25 минут.

Овощное рагу в духовке с курицей

Прекрасный летний вариант приготовления курочки, нарезанной кусочками с овощами в духовке — легкий, сытный, вкусный, ароматный и аппетитный. Порадуйте своих домочадцев таким изумительным блюдом!

Вам понадобятся:

  1. 450 г куриного филе;
  2. 5 картошек;
  3. 1 лук;
  4. 3 кабачка;
  5. 1 баклажан;
  6. 5-6 грибочков;
  7. 1 красный, 1 зеленый болгарский перец;
  8. 100 г сливочного масла;
  9. 3 зубка чеснока;
  10. Если есть — немного сыра фета;
  11. 1 ч л мяты, соль, перец.

Приготовление курочки с овощами:

Баклажан и кабачок нарезаем кружочками, картофель, курицу кусочками, перцы полосками. В сковороде нагреваем сливочное масло, и слегка протушиваем в нем филе, пока мясо не поменяет цвет. Все овощи нарезаем и выкладываем на противень, и туда же отправляем обжаренное филе.

Прогреавем духовку при 180 градусах, добавляем немного водички в противень, солим, перчим, готовим 25-30 минут. Выложить на блюдо рагу и сверху посыпать нарезным кубиками сыром фета.

Куриное мясо в чесночном маринаде

Если у вас намечается какое-либо праздничное мероприятие, но у вас довольно таки мало времени для приготовления главного блюда, тогда этот рецепт идеально для вас подходит.

Для приготовления нам понадобится:

  • Естественно, курица, также подойдут грудки, бедра или окорочка. Если же у вас целая курица лучше разделать ее, а после мариновать.
  • Для маринада необходимо взять майонез, можно сметану, лимон, чеснок и, конечно, же специи.
  • На 1кг мяса понадобится 4-5 ст. л. майонеза или сметаны, 3-5 зубчиков чеснока.

Курица кусочками с майонезом и чесноком в духовке

Возьмите куриное мясо, промойте под струей холодной воды, если мясо замороженное, тогда предварительно нужно разморозить его, если нет на это времени — тогда можно замариновать и мороженую, вкус курицы от этого не изменится. После положите мясо в глубокую чашку, добавьте майонеза или сметаны, выжмите сок из трети среднего лимона, туда же потрите на мелкой терке чеснок и добавьте соли и специй по вкусу. Приправу можно добавить абсолютно любую, но в определенном количестве, не нужно перебарщивать. Лучше взять черного молотого перца и сухой зелени, этого будет вполне достаточно. Затем тщательно все перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Духовку разогреваем до 200 градусов, для курицы это то, что нужно. Когда духовка достаточно разогрелась, мы выкладываем курицу в чесночном маринаде на противень, и затем помещаем в печь. Время приготовления мяса 40-50 минут, в зависимости от вашей духовки. За 10-15 до готовности к курице по желания можно добавить натертого сыра. Если вы это будете делать, тогда сыр подойдет любой, кроме брынзы. По истечению времени мясо можно доставать. Дав немного ему остыть, можно подавать к столу, а для гарнира хорошо подойдет вареная картошечка или свежие овощи.

Приятного аппетита!

Здравствуйте, уважаемые читатели. Вот и близится к концу этот год, а впереди год огненного петуха🎄. Говорят, что в новом году нельзя есть курицу, а тем более петуха, особенно на новогодние праздники. Ну а так как мы любим есть домашнюю курицу, особенно приготовленную в духовке, то и решили мы наестся курицей. А сегодня у нас даже не курица, а именно петух. В последнее время детям стало нравиться мясо именно петуха. Берем уже не первый раз, и по вкусу он отличается от курицы. Он не такой нежный, но на наш взгляд, вкуснее. Готовили мы и крылышки, и ножки, ну а сегодня мы расскажем как вкусно приготовить курицу в духовке именно кусочками. Причем не просто курицу, а еще и с картошкой.

Наши дети уже так привыкли есть запеченную картошку вместе с курицей, что мы вообще отдельно курицу сейчас и не готовим.

Сегодня у нас вот такой петух, которого даже и не отличишь от курицы, во всяком случае в таком виде.

Вес такого красавца затянул на 3.5 килограмма. Вот его то мы и будем готовить в духовке. Но называть я его буду курицей, так привычней и мне, да и вам надеюсь тоже. Ведь мы порой даже не знаем, кого именно мы купили. Если не сделали индивидуальный заказ на петуха. А теперь перейдем к самому рецепту.

Не открою никому секрет, если скажу, что готовка начинается с разделки тушки. Делим мы на удобные для нас, и не очень большие кусочки. Это для того, чтобы мясо птицы равномерно пропиталось маринадом, ну а затем и пропеклось.

Мы решили не всю птицу готовить, а только часть. Например отделили грудку, у нас она оказалась весом в 900 грамм, без костей. Из неё мы будем делать . Так она получается сочной, и мы используем её для салатов.

И отделили суповой набор, зачем грызть кости. Убрали лишний жир и кожу. В общем у нас осталось хорошего и красивого мяса 1.5 килограмма. И нам на нашу семью из четырех человек этого вполне хватит. А тем более будем готовить с картошкой.

Для маринования курицы нам понадобится:

  • Растительное масло 30 грамм
  • Горчица 1/2 чайной ложки
  • Вино или ликер 50 грамм
  • Приправа для курицы 1.5 ч. ложки
  • Смесь перцев по вкусу и желанию
  • Соль 1.5 ч. ложки

Но использовать обязательно не все, об этом расскажу ниже.

Маринад можно сделать двумя способами. Первый, это отдельно все смешать в пустой миске, а затем добавить курицу и хорошо перемешать. Так вы будете уверены в равномерности нанесения специй. Ну а второй, как у нас на фото. Прямо в мясо добавляем все по очереди.

Соль берем из расчета 1 чайная ложка на килограмм птицы, уже давно проверенная пропорция. Растительное масло добавляем для придания сочности нашим кусочкам. Но желательно использовать масло без резкого запаха. Подойдет обычное рафинированное.

Я всегда добавляю в птицу горчицу. Она придает пикантность и приятный вкус. Но не добавляйте много, будет острая. Специи мы используем специальные, для птицы. Но это не обязательно. Просто можно добавить немного куркумы, кетчупа или соуса томатного. В специях содержится перец, куркума, томаты сухие. А как известно, помидоры делают мясо мягче, за счет кислоты, содержащейся в них.

И еще я использую для маринада , мы делаем его сами. Причем начинал использовать осадок ликера, но так понравился вкус, что уже и чистый ликер добавляем. Ликер можно заменить вином, а можно вообще не добавлять.

Теперь все хорошо перемешаем и оставляем мариноваться. В идеале оставить на ночь, но не часто получается так. Уже через несколько часов можно отправлять в духовку. Я не рассказал про перец. На фото у нас мельничка, и мы немного добавляем свежесмолотого перца. Только не переусердствуйте. Я обычно при перемешивании пробую свой палец, и регулирую остроту и вкус. Кроме перца у нас еще и горчица в маринаде.

Курицу кусочками мы всегда выкладываем на картошку. Так и блюдо увеличивается, и сокращается время приготовления нескольких блюд. Да и картошка поливается вытапливаемым жиром из кусочков курицы.

Картошку мы чистим, моем и режем на четыре части. Мелко резать не надо, она успевает хорошо пропечься. Хотя вернее будет сказать провариться. Количество картошки выбирайте сами. Добавьте немного соли и растительного масла, чтобы картошка не пригорела сразу. Потом вытопится жир с курицы.

У нас главный принцип, это птица должна лежать на картошке, а не на противне. Правда сегодня мы делаем для семьи, а не для гостей, и нам можно использовать форму стеклянную, с крышкой. Просто на большое количество гостей форма будет маленькая.

Сверху на картофель выкладываем наши промаринованные кусочки курицы. А тот маринад, который остался в миске, выливаем сверху на курицу. Можно даже добавить грамм 20 воды и сполоснуть миску. Я обычно так и делаю.

Теперь накрываем и отправляем на один час в духовку, разогретую минимум до 200 градусов.

Мы обязательно накрываем. Если это противень, то фольгой, а если форма, то крышкой. Для этих целей можно даже использовать казанки с крышками, или утятницы. Так жир при перетапливании стекает вниз, и картофель варится в воде с жиром. С кусочков не только жир стекает, а еще и все специи. В итоге картофель получается очень вкусным.

По такому рецепту можно готовить не только целую курицу, а ещё и крылышки, бедрышки. Но тогда время приготовления в духовке сокращается. Обращаю ваше внимание, что домашняя птица готовится немного дольше. Может быть даже больше часа. Это уже зависит и от возраста курицы и от кормов, которые ела эта птица.

А вот и наш шедевр, так сказать на фото сессии.

Такое блюдо даже не стыдно и гостям подать. Картофель красивый, не развалился. Курица тоже красивая, вкусная, это не один раз отмечали наши гости. На фото вы видите мясо немного подрумянилось. Это я за 10 минут до готовности открыл крышку.

Просмотрев этот рецепт, вы уже знаете как вкусно приготовить курицу в духовке кусочками. С пошаговыми фото и подробным описанием у вас не должно остаться вопросов. Если же остались, или хотите высказать свое мнение, то напишите все в комментариях.

Кушаю я курицу без картошки, стараюсь хоть в чем то придерживаться раздельного питания. Но обязательно с . В этом году мы его много заготовили. И вкусно и полезно.
И я нашел для вас еще один рецепт, курица кусочками с картошкой в духовке. Рецепт немного похож на наш. Только еще и показано как разделать курицу. Приятного просмотра и вкусной вам курочки.

Курица кусочками в духовке – это достойное блюдо, которое украсит любой стол. Куриное мясо замечательно сочетается со специями, овощами, сыром и чесноком, поэтому экспериментировать со вкусами можно до бесконечности.

Пошаговый рецепт

ИнгредиентыКоличество
картофеля —1,5 кг
курицы —1 кг
чистой воды —небольшое количество
специй —по вкусу
горчицы —7 ст.л.
карри и тимьяна —по 1 ч. л.
оливкового масла —1 ст. л.
чеснока —2 дольки
сладкой паприки —по вкусу
лимона —стружка и сок из одного
Время приготовления: 80 минут Калорийность на 100 грамм: 120 Ккал

Куриное мясо выходит сочным, ароматным и необычайно вкусным. Оно непременно придется по вкусу вашим близким, поэтому приготовьте его уже сегодня.

Этапы приготовления вкусной курицы кусочками в духовке:

  1. Вымойте мясо, разрежьте на части.
  2. Очистите и нашинкуйте картошку, переложите на противень, приправьте специями, посыпьте сушеными травами. Добавьте горчицы, тщательно вымешайте с картошкой.
  3. Налейте в миску лимонного сока, добавьте лимонную стружку, горчицу, паприку, карри, чеснок, большую ложку оливкового масла, посыпьте тимьяном, помешайте. Полученным соусом смажьте курицу, посолите и поперчите. Сверху выложите картофельный слой, полейте оливковым маслом, долейте 1 стакан воды.
  4. Отправьте противень в духовой шкаф, прокаленный до 180 градусов, оставьте на 60 минут. Если есть необходимость, долейте немного воды.

Как вкусно приготовить курицу кусочками в фольге

Необходимые ингредиенты:

  • 1,5 кг куриных бедер;
  • 2,5 ч.л. острых специй;
  • 2,5 ч.л. поваренной соли.

Время: 1,5 часа.

Калорийность на 100 г: 158 ккал.

Этапы приготовления:


Рецепт приготовления курицы с картошкой

Картофель – это отличное дополнение для куриного мяса. Он дополнит его вкус, сделает блюдо сытным и питательным. Блюдо можно подать как на обеденный, так и на праздничный стол.

Необходимые ингредиенты:

  • 0,8 кг картофеля;
  • куриное филе – 1 кг;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 5 помидоров;
  • луковая головка;
  • по 2 щепотке соли и любых пряных специй;
  • баклажан;
  • 0,25 шт. чили;
  • 2 лавровых листа.

Время: 1 час.

Калорийность на 100 г: 86 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Картошку порубите крупным кубиком, размешайте с растительным маслом, сдобрите специями и солью. Переложите в глубокую сковородку с раскаленным маслом, обжарьте.
  2. Филе покрошите порционными ломтиками.
  3. Нашинкуйте лук.
  4. Соедините специи, майонез, филе и лук, дайте постоять полчаса, чтобы содержимое настоялось.
  5. Баклажан нарежьте крупными дольками, смешайте с нашинкованными помидорами.
  6. На промасленный противень выложите маринованное мясо, картофель, томаты и баклажаны. Поставьте в прокаленную духовку. Для выпекания поставьте температуру в 180 градусов. Готовьте блюдо до полной готовности 40 мин.

Как запечь куриные бедрышки с овощами

Отличный вариант летнего праздничного блюда, обладающего особым, несколько пикантным вкусом. Сочетание нежного мяса и пряных овощей удивит даже самого прихотливого гурмана.

Необходимые ингредиенты:

  • 3 веточки петрушки;
  • 3 средних кабачка;
  • 1 кг куриных бедер;
  • специи;
  • 1 ст. ложка чистой воды;
  • 3 ст. ложки соевого соуса;
  • 4 чесночных зубчика.

Время: 1 час.

Калорийность на 100 г: 112 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Кабачок нашинкуйте кольцами. Если он достаточно крупный, предварительно снимите кожуру.
  2. Колечки кабачка распределите на промасленном противне. Приправьте солью.
  3. Ножки натрите давленым чесноком и специями, распределите поверх овощей.
  4. В духовке установите 180 градусов, поместите сюда противень и оставьте на 20 мин.
  5. Соедините в общей кастрюле измельченную петрушку, воду и соевый соус. Полейте блюдо, снова поставьте в духовку на 20 мин.

Рецепт курицы с лимоном и сладким перцем

Для запекания возьмите бедра или окорочка. Они получаются сочными и очень нежными. Лимон придаст мясу приятную «кислинку», а сладкий перец – мягкость и пикантность.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное мясо;
  • перец сладкий болгарский;
  • репчатая луковица;
  • засахаренные дольки лимона;
  • консервированные оливки;
  • растительное масло;
  • ароматные специи и травы.

Время: 1,5 часа.

Калорийность на 100 г: 120 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Окорочка или бедра разделите на порционные ломтики, тщательно вымойте и высушите. С этой целью используйте бумажные полотенца.
  2. Подготовленное мясо полейте лимонным соком, приправьте черным перцем, поваренной солью, оставьте на время, чтобы оно хорошенько пропиталось.
  3. Освободите от центральной части перчины, вымойте, покрошите крупными кусочками. Перец переложите в форму, которую заранее помажьте любым растительным маслом.
  4. Очистите луковицу, вымойте и покрошите его колечками. Распределите луковые колечки поверх сладкого перца. Добавьте мясо, полейте растительным маслом, приправьте ароматными травами.
  5. Разрежьте вымытый лимон на тонкие полукольца, притрусите их сахарным песком, оставьте на время. Распределите колечки лимона поверх курочки, добавьте консервированные оливки.
  6. Курицу с лимоном и перцем выпекайте при температурном режиме в 200 градусов. До полной готовности необходимо подождать 60 мин.

Сколько времени и как запекать птицу в рукаве

Блюда, приготовленные в рукаве, обладают особым вкусом. Очень хорошо получаются в рукаве блюда из куриного мяса. Хотите в этом убедиться? Оцените следующий рецепт.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • куриная тушка;
  • 1 ч.л. меда;
  • несколько средних картофелин;
  • приправы со специями;
  • 4 чесночных зубчика.

Время: 1 час 20 минут.

Калорийность на 100 г: 110 ккал.

Этапы приготовления:

  1. Тушку разрежьте острым ножом на ломтики.
  2. Приготовьте соус: очищенный чеснок раздавите рукояткой ножа, размешайте с соевым соусом и медом, чтобы получилась однородная масса.
  3. Очистите картофель. Каждую картофелину разрежьте на половинки, натрите мелкой солью.
  4. Мясо сложите в рукав, добавьте порезанную картошку, полейте соусом, завяжите края. Переложите на противень и поставьте выпекаться при температуре 200 градусов, оставьте на 50 минут.
  1. Для выпекания используйте чугунную или керамическую форму. Эти материалы нагреваются постепенно, поэтому блюдо хорошо и равномерно пропечется.
  2. Не выкладывайте куриное мясо непосредственно на противень. Предварительно выстелите его бумагой для выпекания. Выстилайте бумагой не только дно, но и боковые части.
  3. Чтобы получить сочное и мягкое мясо, воспользуйтесь фольгой. Она должна полностью покрывать блюдо. При выкладывании на противень, следите, чтобы стыки фольги были сверху.

Курица в сметане (в рукаве для запекания): katusha_2109 — LiveJournal

Несколько постов назад показывала курицу в сметане, сейчас снова курица и снова в сметане, только с минимумом телодвижений! Вообще этот рецепт для курицы, наверное, самый ходовой у нас в семье:)

Для ФМ «Блюда из птицы»

Продукты (на 5 порций):
900 г курицы (у меня 5 бёдрышек, можно взять любые части)
100 г сметаны (у меня 20 %)
2 зубчика чеснока
1 ч. л. соли
1 ч. л. карри
1 ч. л. специй для курицы

Приготовление:
К сметане добавьте соль, карри, специи, выдавленный чеснок. Перемешайте.
Кусочки курицы обмажьте этим соусом.

Сложите курицу в отрезанную часть рукава для запекания. Кусочки должны лежать в один слой. Остатки соуса вылейте поверх кусочков курицы.
Завяжите рукав с двух сторон. Поместите на противень. Сверху сделайте проколы или разрезы для выхода пара.
Запекайте при 180 градусах в течение 40 — 45 минут.
Во время запекания образуется много вкусного бульона. Не выливайте его. Если будите есть курочку с макаронами или рисом, полейте этот гарнир бульоном. А можно макать в бульон хлебушек.
Это довольно быстрое и простое в приготовлении блюдо. Вашего участия потребуется по минимуму, большую часть времени займёт запекание, во время которого вы можете заниматься своими делами.
Запекание в рукаве — это очень удобно, т. к. после этого не нужно отмывать жирную форму для запекания.
Можно каждый раз получать немножко новый вкус за счёт использования новой подборки специй для курицы (можно составить эту подборку и самостоятельно). В этот раз я использовала смесь специй, в которую входили перец чёрный молотый, перец душистый молотый, перец красный молотый, паприка красная молотая, карри, чеснок, лук, йодированная соль, сахар. Карри (пряная смесь, появившаяся в Индии, в настоящее время имеющая множество рецептов у разных народов) я добавляю в любом случае, мне кажется, что для курицы нет ничего лучше. В этот раз у меня в состав смеси «Карри» входили куркума, кориандр, имбирь, пажитник, чёрный перец, красный перец чили, горчица, лист карри. Если вы не хотите использовать карри, то берите 2 ч. л. приправы для курицы.
Курочка будет особенно вкусной с картофельным пюре или салатом из свежих овощей. Но можно подать с любым гарниром или хлебом.

Диетическая курица в духовке: рецепты от Шефмаркет

Кушать здорово и вкусно легко! И лучшим тому доказательством служит запеченное куриное филе в духовке. Диетический рецепт такого блюда чрезвычайно прост. Вам не придется простаивать у плиты каждую минуту. Всего несколько действий, результатом которых станет ароматное, сытное, полезное и очень легкое по калориям блюдо.

В этой публикации собраны лучшие диетические блюда из курицы в духовке, приготовить которые под силу каждому. Готовое блюдо станет отличным угощением как для взрослых, так и детей.

Курица гриль в домашних условиях

Это блюдо способно составить серьезную конкуренцию магазинным аналогам. Оно абсолютно не уступает по вкусу, при этом во многом полезнее и безопаснее прототипа. Всего 1,5-2 часа запекания, и на вашем столе окажется ароматная, с хрустящей корочкой курица. В духовке диетический рецепт готовится практически без вмешательства хозяйки. Все, что вам потребуется, правильно все подготовить и периодически контролировать процесс запекания.

Потребуется:

  1. тушка курицы на 2-2,5 кг.;
  2. соль – 2-3 ч. л.;
  3. растительное масло – 2-3 ст. л.;
  4. специи по 1/3 ч. л.: молотый чили, паприка, чеснок, базилик, мускатный орех,
  5. кориандр, имбирь, черный, душистый перец, горчица.
Курица гриль в домашних условиях

Приготовление:

  1. Куриную тушку целую помойте, обсушите бумажным полотенцем.
  2. В мисочке соедините специи, соль указанные в рецепте.
  3. Перемешайте специи, добавьте 2-3 ложки подсолнечного масла.
  4. Перемешайте до кашеобразного состояния.
  5. Полученной кашицей натрите курицу снаружи и внутри.
  6. Разогрейте духовку. На противень поставьте банку объемом 0,7 л. Налейте в нее воду комнатной температуры.
  7. На банку насадите курицу так, чтобы голени касались противня.
  8. Налейте на противень воды так, чтобы дно было покрыто.
  9. Поставьте противень с курицей (стоящей вертикально, насаженной на банку) запекаться. Запекайте 1 час при температуре 180 градусов, еще 30-40 минут при температуре 200 градусов.
  10. Доведите до готовности. Перед подачей аккуратно снимите курицу с банки, переложите на блюдо.

Филе запеченное

Отличным вариантом на ужин станет запеченное куриное филе в духовке. Диетический рецепт с лимоном приятно порадует даже требовательного гурмана. Готовится такое блюдо быстро. Всего на его приготовление и подачу потребуется не более 60 минут.

Потребуется:

  1. куриные грудки – 0,5 кг.;
  2. лимон – 1 шт.;
  3. чеснок – 2-4 зубка;
  4. подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  5. специи по щепотке: молотая паприка, чабрец, перец черный молотый,
  6. розмарин, соль.
Филе запеченное

Приготовление:

  1. По этой технологии можно готовить грудинку с косточкой или отдельное филе курицы. В духовке диетический рецепт запекается около 40 минут. Главное – правильно подготовить мясо.
  2. Мясо натирается солью с двух сторон.
  3. Толченым чесноком натирается только шкурка (если грудинка) или верх филе.
  4. Чабрец, розмарин, паприку смешайте в кашицу с соком лимона и маслом.
  5. Пряной смесью натрите мясо со всех сторон. Если запекается грудка, аккуратно отодвиньте кожицу и намажьте мясо под ней.
  6. Когда время позволяет, мясо оставляют на 30-40 минут для мариновки. Если времени нет, сразу запекается диетическая курица в духовке. В фольге завернутое, такое мясо сохранит все соки внутри.
  7. Для тех, кто любит корочку, рекомендуем запекать без покрытия на протяжении 40 минут.

Медовая курица в духовке

Если вы не знаете, как приготовить диетическую курицу в духовке, чтобы угодить всей семье, рекомендуем рецепт с медовым соусом. Мягкая и ароматная, с пикантным вкусом, она обязательно понравится детям, придется по вкусу взрослым.

Потребуется:

  1. куриная тушка – 1 шт. на 2-2,5 кг.;
  2. апельсин – 1 шт.;
  3. чеснок 3-4 зубка;
  4. соевый соус – 3 ст. л.
  5. мед – 2 ст. л.;
  6. соль по вкусу;
  7. специи (перец черный, орегано, паприка)
Медовая курица в духовке

Приготовление:

  1. Тушку моем снаружи, внутри, высушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на порционные кусочки, солим.
  2. Готовим маринад: в миске смешиваем соевый соус, добавляем перетертый чеснок, паприку, орегано, добавляем мед. Если мед густой, немного его разогреваем, чтобы получилась жидкая консистенция.
  3. Смешиваем компоненты в кашицу, поливаем соком апельсина.
  4. Маринуем куриные кусочки в холодильнике 30-60 минут.
  5. Выкладываем замаринованную курицу на противень, кладем дольки апельсина.
  6. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем 1,5 часа при температуре 180 градусов.

Курица с овощами и рисом запеченная

Диетическая курица в духовке с овощами получается сочной и вкусной. Мясо готовится без предварительной обжарки, а значит — остается полезным и диетическим. Употреблять такое блюдо хорошо тем, кто следит за здоровьем и внешним видом.

Потребуется:

  1. куриная грудка или филе – 0,5 кг.;
  2. перец болгарский – 2 шт.;
  3. лук – 2 шт.;
  4. стручковая фасоль (спаржа) – 300 гр.;
  5. рис пропаренный – 1 стакан;
  6. бульон куриный или вода – 2 стакана;
  7. соль – 1 ч. л.;
  8. черный молотый перец, асафетида, паприка, кумин все по ½ ч. л.
Курица с овощами и рисом запеченная

Приготовление:

  1. Смешиваем специи в миске. Используем по вкусу, можно брать больше, чем 1\2 чайной ложки.
  2. Куриное мясо нарезаем слайсами средней толщины.
  3. Лук, болгарский перец зачищаем, нарезаем полукольцами.
  4. Спаржу замороженную размораживаем, ошпариваем.
  5. Соединяем мясо с овощами, добавляем смесь перцев и аккуратно перемешиваем. Оставляем на 30 минут, чтобы мясо стало ароматным.
  6. Рис промываем, высыпаем на небольшую форму для запекания, заливаем 2 стаканами бульона. Сверху по всей площади выкладываем замаринованное мясо с овощами, не перемешивая.
  7. Накрываем противень фольгой, отправляем на запекание в разогретой духовке.
  8. Готовим 60 минут при температуре 180 градусов.

Простой рецепт курицы в рукаве

Что может быть проще, чем запеченная в рукаве курица в духовке. Диетические рецепты с фото позволяют без труда приготовить сытный и здоровый ужин. Ведь для этого не требуется много усилий. Достаточно соединить все компоненты, поместить в рукав и запечь до готовности. Такое блюдо станет просто находкой для новичка кулинарии, а также тех, что на диете.

Потребуется:

  1. куриные бедрышки – 1 кг.;
  2. имбирь – 2,5 см. корня;
  3. паприка молотая – 2 ч. л.;
  4. тмин – щепотка по вкусу;
  5. кориандр – 2 ч. л.;
  6. перец чили молотый – 0,5 ч. л.;
  7. чеснок – 3-4 зубка;
  8. кефир – 0,3-0,5 л.;
  9. лук – 1 шт.;
  10. соль по вкусу.

Готовить бедрышки в рукаве по рецепту рекомендуем с запасом времени. Мясо, оставленное в маринаде на ночь, после приготовления будет иметь изумительный вкус, аромат и нежную консистенцию.

Простой рецепт курицы в рукаве

Приготовление:

  1. Бедра куриные моем, высушиваем на бумажном полотенце.
  2. В миске среднего размера готовим маринад: соединяем специи, соль, растертый чеснок.
  3. Лук нарезаем полукольцами средней толщины, добавляем в миску.
  4. Заливаем специи кефиром, тщательно вымешиваем.
  5. В полученный маринад опускаем бедра, хорошо перемешиваем.
  6. Оставляем заготовку мариноваться на ночь или несколько часов.
  7. После маринования помещаем содержимое миски в рукав для запекания.
  8. Завязываем края так, чтобы маринад не вытек.
  9. Запекаем при температуре 180 градусов 40 минут. Делаем температуру выше до 200 градусов, разрываем верх рукава и запекаем еще 20 минут. За это время кусочки немного подрумянятся и будут иметь более аппетитный вид.

Запеченная в духовке, диетическая, она станет украшением праздничного стола, главным блюдом торжественного ужина. Для этого тушку необходимо помыть, обсушить и замариновать в маринаде, указанном выше. В рукав стоит поместить целиком и запекать не менее часа. Спустя это время верх рукава можно разрезать и дать зарумяниться корочке.

Вам также может понравиться:

Нежные шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Шоколад: пошаговый рецепт приготовления

Самый вкусный рецепт куриного шашлыка

Рецепты простых закусок на природу

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Курица в рукаве с картошкой, приготовленная в духовке

Это блюда особенно понравиться тем, кому по состоянию здоровья нельзя жаренное. Курица получается очень нежной и сочной. Рецепт подходит также тем, что только начинает учиться готовить и хочет удивить своих домашних чем-нибудь эдаким. Вместо курицы можно взять рыбу или мясо.

Ингредиенты:

  • 1 курица (курицу берите бройлерную, если Вам попадется суповая, Вы будете еще жевать очень и очень долго:),
  • 5-10 картофелин,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 небольшая морковка,
  • 0,5 лимона,
  • майонез,
  • соль,
  • растительное масло,
  • укроп (можно сушеный), любая приправа которую Вы любите (я кладу «Хмели-сунели»),
  • 1 лавровый лист,
  • рукав для запекания (продается в хозяйственных отделах).
  1. Разделываем курицу. Берем тушку курицы. Если у Вас семья большая, то берите курицу побольше!
    Если Вы счастливый житель города, то при покупке в супермаркете, получаете розовую обнаженную курочку уже очищенную, если нет, то идете драть ей перья и убирать все «лишнее».

  2. Итак, курицу разделываем на небольшие кусочки сантиметров десять, можно меньше или больше. Затем берем луковицу и режем ее на полукольца. Выкладываем лук на курицу, выжимаем лимонный сок, солим,  добавляем приправу и майонез. Майонез должен покрывать мясо полностью! Все это хорошенько перемешиваете. Не бойтесь мять лук. Он даст сок, который сделает куриное мясо еще нежнее! И ставите все это дело в холодильник. Лучше на сутки. Но если, Вы голодны как волк после долгой зимы, то подождите хотя бы часа 2:)

  3. Подготавливаем картошку. И вот, наша курица «настоялась и созрела»:) Теперь приступаем к чистке картофеля. Для этих дел можно использовать мужа. Скажите ему, что он проштрафился и Вы сажаете его на гауп-вахту. А чтобы не было ему скучно и одиноко, пусть почистит пока картошку. Картошки берите сколько душа пожелает. В рукаве она получается очень нежной и сочной, так что лишнего никогда не бывает;) Как говориться, проверенно Zanussi:)

  4. Итак, почищенная картошка у нас есть. Теперь режем ее на пласты шириной сантиметра 3, добавляем пару ложек растительного или оливкового масла, солим, добавляем укроп. Берем морковь и режем ее вдоль пополам, а потом тонкими дольками.

  5. Морковь можно не добавлять, она не всем нравиться. Но она дает блюду красивый цвет!

  6. Теперь все что у нас есть перемешиваем, добавляем лавровый лист и еще чего только Ваша душа пожелает. Это могут быть грибы, любые овощи, зелень и т.д. Тем временем, зажигаем духовку и вытаскиваем из нее лист. Пусть наша духовка прогревается до 180-200 градусов, а мы тем временем начнем делать конфету:)

  7. Укладываем курицу с содержимым в рукав и запекаем.
    Берем рукав для запекания и отрезаем кусок нужной ширины. Берем ленточку из пакета (если ленточки нет, то можно взять простую нитку) и завязываем один конец на манер конфеты.

  8. Постарайтесь завязать потуже, потому как, когда курица будет кипеть в духовке, чтобы оттуда ничего не вытекало. А теперь выкладываем внутрь все наши продукты и сверху наливаем полстакана кипяченой не горячей воды. Теперь нужно завязать второй конец. У Вас получится что-то похожее на конфету, только вкуснее;)
  9. Теперь кладем нашу «конфету» на лист и идем за швейной иголкой. Итак, нам предстоит творческая работа, нужно сделать дырочки сверху:) Это делается для того, чтобы когда курица будет готовиться, оттуда выходил пар.  Дырочек делайте штук 7-10. Не забудьте убрать иголку откуда Вы ее взяли!

  10. А теперь отправляем наш лист в духовку где-то на минут 70-80. Тем временем, чтобы не подавиться слюнями, чем-нибудь займитесь, в конце-концов, не зря же Ваш муж был снят с гауп-вахты;) Итак, час икс пробил. Достаньте из духовки лист и приготовьте большую глубокую посуду. А теперь, аккуратно достаньте «конфету» и положите ее в посуду. Теперь отрежьте один из концов. Внимание! Внутри находиться очень горячий пар, так что берегите руки!
    А теперь смело несите Ваше творение своим домашним и приготовьтесь к заслуженным комплиментам!

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 4 часа
Вторые блюда из курицы

Советы по приготовлению:

— Вместо картошки можно взять рис, тогда у Вас получиться великолепное блюдо по вкусу напоминающее плов. А рис будет мягким и удивительно сочным. Проверено! Только рис нужно предварительно чуть отварить, а когда положите в рукав, налить воды из чайника так, чтобы она закрывала рис. Еще, можете вместо картошки взять капусту и добавить в нее любой овощной набор. Я обычно покупаю в супермаркете замороженные овощи в наборах (помидоры, перец, цукини и т.д.). Ну или можно взять гречку с грибами, тоже получается очень вкусно!

— Лимонный сок не обязателен для этого блюда, но он дает курицы приятную кислинку и делает мясо особо мягким.- вместо курицы можно использовать рыбу или любое мясо, тогда время приготовления будет немного отличаться. 

— Дольше всего в этом блюде готовиться картофель. Если хотите чтобы приготовилось быстрее, можете предварительно его немного отварить.

— К этому блюду хорошо также подавать овощной салат, так как блюдо очень сытное и все-таки тяжелое для переваривания. Овощи помогут Вам самостоятельно подняться из-за стола, а не выползти:)

— Когда разделываете курицу, можете особо костные места (горло, крылья, места возле ребрышек, часть гузки) положить в отдельный мешочек и потом сварить из этого вкусный суп.

— Если снять с курицы кожу и убрать жир, то блюдо получиться не жирным.

Жареные куриные бедра в духовке | Коварный блогер-сталкер

Жареные куриные бедра в духовке — это любимый семейный рецепт ужина, который понравится и вашей семье. Ниже представлен полный рецепт!

Это мой самый любимый рецепт жареной курицы. Курица имеет восхитительную панировку снаружи, которая идеально пропекается. Он настолько хорош, что готов поспорить, он тоже быстро станет одним из ваших любимых!

Еще рецепты ужина:

Я первым признаю, что не люблю готовить ужин, но я люблю есть, когда вся семья собирается за столом.Некоторые другие фавориты — это Delicious Corn Dog Recipe , Homemade Chicken Nuggets и Butternut Squash in the Microwave .

Не забудьте заглянуть в блог, чтобы найти еще больше вкусных рецептов!

Ингредиентов, которые понадобятся вам для приготовления этого рецепта:

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Рецепт жареных куриных бедер в духовке:

Я предпочитаю использовать в этом рецепте куриные бедра, но подойдут любые куриные кусочки.

В небольшой миске смешайте яйцо и молоко.

Измельчите крекеры в крошку. Я использую свой Ninja Blender .

Я раздавил половину рукава соленых крекеров и половину рукава крекеров Ritz. Это придает панировке действительно хороший вкус. Вы также можете использовать панировочные сухари, но крекеры придают им более хрустящую панировку.

После того, как крекеры раздавлены, добавьте все специи в Ninja и еще раз перемешайте.

Перелейте панировочную смесь в отдельную миску.

Снимите кожу с курицы.

Обычно мы любим куриную шкуру, но мы попробовали оставить шкурку в этом рецепте, и лучше без нее. Панировка действительно настолько хороша, что кожица не нужна для придания вкуса.

Окуните кусочки курицы по одному в яичную смесь, а затем в смесь крошек.

Положите кусочки курицы в панировке в смазанную маслом форму для запекания 9 × 13.Дайте каждому кусочку пару капель сливочного масла.

Если у вас нет сливочного масла, можно растопить около 2 столовых ложек и залить сверху кусочками. Масло при приготовлении придает немного влаги и аромата. Я заметил, что спрей-масло сохраняет панировку немного суше, а масло — более влажным, так что это действительно вопрос предпочтений.

Выпекать в духовке при 375 градусах в течение примерно 60 минут или до тех пор, пока куриные кусочки не пропарятся и не перестанут быть розовыми.Не переворачивайте курицу во время запекания. Когда закончили, они стали золотисто-коричневыми и выглядели так восхитительно.

Положите его на тарелку с одной или двумя вкусняшками и слушайте, как все едят, и слушайте чмокание губами и шорохи вкуснятины. Курица влажная, а панировка очень вкусная.

Наш основной список выпечки:

  • Для запекания запеканок используем стеклянные формы . Мне особенно нравится посуда с крышкой, поэтому остатки можно сразу переложить в холодильник.
  • Силиконовая посуда — моя любимая, потому что они не царапают мою посуду и их очень легко мыть!
  • Для приготовления всех этих ингредиентов необходима доска для резки стекла . Мы даже всегда держим наши на прилавке.
  • Этот набор ножей также станет вашим любимым! Они красиво режут, а благодаря полой конструкции ножа еда не прилипает к лезвию.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться им на Facebook и Pinterest!

Как приготовить жареные куриные бедра в духовке

Урожайность: 4-5 порций

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Жареные куриные бедра в духовке — это любимый семейный рецепт ужина, который понравится и вашей семье.

Инструкции

  1. В небольшой миске смешайте яйцо и молоко.
  2. Измельчите крекеры в крошки.
  3. Раздавите половину рукава соленых крекеров и половину рукава крекеров Ritz. Это придает панировке действительно хороший вкус. Вы также можете использовать панировочные сухари, но крекеры придают им более хрустящую панировку.
  4. Добавьте специи к измельченным крекерам и перемешайте до однородного состояния.
  5. Перелейте панировочную смесь в отдельную миску.
  6. Снимите кожу с курицы.
  7. Окуните кусочки курицы по одному в яичную смесь, а затем в смесь крошек.
  8. Поместите кусочки курицы в панировке в смазанную маслом форму для запекания 9×13. Дайте каждому кусочку пару капель сливочного масла.
  9. Выпекайте в духовке при 375 градусах в течение примерно 60 минут или до тех пор, пока куриные кусочки не пропарятся и не перестанут быть розовыми. Не переворачивайте курицу во время запекания.

Банкноты

По этому рецепту подойдут любые кусочки курицы.

Follow The Crafty Blog Stalker

Куриные грудки, запеченные в духовке без суеты

Куриные грудки, запеченные в духовке без суеты

Я обнаружил, что мне действительно нравится заниматься Whole30. Я собираюсь начать свой третий Whole30, и мне действительно нравится, как я себя чувствую, и насколько просто за ним следовать.

Но это не всегда просто. Если вы хоть немного похожи на меня, некоторые дни просто действительно тяжелые, и перспектива готовить ужин приводит к фантазиям о том, чтобы взять быстрый пузырьковый чай и несколько тако из углового грузовика с тако, прижаться к моему меду и марафон Доктора Кто.Ну, это конкретно я, но у вас, наверное, похожие мысли.

Провести час на кухне, приготовить гору грязной посуды и думать о том, что я делаю, не всегда работает для меня. Бывают дни, когда я слишком устал физически или слишком морально истощен, чтобы даже захотеть заглянуть в свой холодильник. На тот момент у меня в рукаве есть несколько хитростей, чтобы не упасть с повозки.

Один из этих приемов — без суеты, запеченные в духовке куриные грудки, полностью совместимые с Whole30, быстрые и действительно универсальные.

Я редко готовлю с куриными грудками. Когда я это делаю, я обычно предпочитаю целую курицу или куриные крылышки. И я вообще-то предпочитаю готовить большую часть времени из говядины, бизона или баранины. Но курица дешевая, поэтому я стараюсь добавлять ее в еду раз в неделю.

Этот рецепт не требует измельчения, бабочки, измельчения или измельчения. Подготовка занимает около пяти минут, а затем 30 минут, когда вы сидите на диване, читаете книгу. (или другое занятие по вашему выбору в конце напряженного дня).Их также можно приготовить заранее в начале недели и разогреть позже или использовать в курином салате.

Нет духовки? Этот рецепт также может работать в духовке на столешнице! Я знаю множество людей, у которых на кухнях вообще нет духовок (в том числе и у моей мамы!), Но это не значит, что вам нужно готовить все в микроволновой печи или на плите. Если вы ищете кухонную плиту, на этом веб-сайте есть список и сравнение некоторых из них, доступных на Amazon. Не позволяйте ограничениям вашей кухни мешать вам готовить вкусные блюда! 🙂

РАСКРЫТИЕ ПЛАТНОЙ ПОДДЕРЖКИ: Чтобы я мог поддерживать свою деятельность в блоге, я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога.Паула Гус Праймал является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.


Инструкции

Разогрейте духовку до 350ºF . Достаньте куриные грудки (без костей, размороженные, незамороженные) из холодильника и положите их на бумажные полотенца. Обычно я делаю четыре штуки за раз. Промокните их насухо (вроде, очень сухо). Возьмите большую миску и добавьте две столовые ложки масла авокадо, растопленного кокосового масла или топленого масла. Добавьте по одной чайной ложке соли, перца и чесночного порошка. Положите куриные грудки в миску и натрите их вокруг, покрывая смесью.

Возьмите металлический противень и застелите его пергаментной бумагой или фольгой. Выложите куриные грудки на противень и посыпьте солью и перцем. Я также люблю добавлять немного сушеной петрушки и тимьяна. Вы можете добавить сюда любые сочетания приправ.Сделайте его мексиканским с добавлением порошка чили и тмина, сделайте его итальянским с петрушкой, базиликом, орегано и большим количеством чеснока. Неистовствовать! Экспериментируйте (или не экспериментируйте, если для этого требуется слишком много усилий!).

После того, как вы добавили приправы, поставьте противень на среднюю решетку духовки, установите таймер на 30 минут и уходите! Когда таймер сработает, проверьте температуру в самой толстой части куриной грудки. Если он выше 165, то все готово. С моей духовкой и этим методом моя куриная грудка обычно составляет около 166 через 30 минут.Большинство духовок немного отличаются, поэтому вам, возможно, придется немного подправить. Я бы рекомендовал проверить через 25 минут в первый раз, когда вы это сделаете.

Достаньте цыпленка из духовки и дайте ему «отдохнуть» не менее 10 минут, прежде чем закопаться. Это даст вам время, чтобы накрыть стол и приготовить стакан воды или чая (или приготовить гнездо на диване. для вашего запоя, наблюдающего за Доктором Кто).

Это не самое оригинальное или впечатляющее блюдо, которое вы можете приготовить, но оно поможет вам в те дни, когда вы не чувствуете себя домашним. Чтобы блюдо получилось легким и полноценным, подавайте его с некоторыми сырыми овощами, зеленым салатом или добавьте немного бальзамических помидоров и лука.

Запеченные в духовке куриные грудки без суеты

Легко запеченная курица всего за 35 минут

Порций Время подготовки
4 человека 5 минут
Порций Время подготовки
4 человека 5 минут
Запеченные в духовке куриные грудки без суеты

Легко запеченная курица всего за 35 минут

Порций Время подготовки
4 человека 5 минут
Порций Время подготовки
4 человека 5 минут

Ингредиенты

Порции: люди

Инструкция

  1. Разогрейте духовку до 350F и промокните (размороженную, не замороженную) куриную грудку полностью бумажными полотенцами.

  2. Положите масло, соль, перец и чесночный порошок в большую миску. Поместите курицу в миску с маслом и приправами и полностью покройте курицу.

  3. Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой и выложите на него курицу.

  4. Запекайте 25 минут и проверьте температуру курицы градусником.Температура должна быть на уровне 165F.

  5. Когда курица будет готова (25–30 минут в зависимости от духовки), достаньте ее из духовки и дайте ей «отдохнуть» не менее 10 минут перед подачей на стол.

  6. Подавать с сырыми или обжаренными овощами, зеленым салатом или сверху с бальзамическими помидорами и луком.

Запекаем курицу и картошку в духовке в рукаве.Курица с картофелем в рукаве

Куриное мясо можно приготовить разными способами. Сколько рецептов о нем написано и сколько разных блюд мы попробовали сами. Не в счет. Курицу можно и жарить, и варить, и запекать, и в шашлыках, и даже готовить экзотическими способами. Но иногда хочется расслабиться в долгожданные выходные и вкусно покушать всей семьей, не теряя много времени у плиты. Именно в такие моменты на ум приходят простые.семейные рецепты, например, курица и картошка фри в духовке в рукаве. Красивое и незамысловатое блюдо, оно одновременно и мясо, и гарнир, время его приготовления больше часа, но при этом оно уходит на запекание в духовке, с чем она справляется совершенно самостоятельно.

Только представьте, приготовьте все, положите и поставьте в духовку, и тогда все приготовится само. Много времени останется на общение с близкими. И рукав для запекания нам в этом непременно поможет.Если вы не в курсе, то эти рукава или пакеты изготовлены из специального материала — полиэтиленфталата, который способен выдерживать высокие температуры и не плавиться. При этом он никак не взаимодействует с приготовленной внутри него пищей, как и любая другая упаковка и полиматериалы.

Вы можете купить рукав или пакеты для запекания в обычном хозяйственном магазине или супермаркете. Их производят многие компании, поэтому они могут различаться по цвету и форме упаковки, но одинаково хорошо служат для приготовления вкусной и здоровой выпечки.

Важно знать только правила использования рукавов и пакетов для запекания. Никогда не превышайте допустимую температуру нагрева духовки. Обычно эта температура указывается на упаковке с гильзой и составляет от 200 до 250 градусов Цельсия. При такой температуре пакет останется в целости и сохранности и не растает. Но при этом для приготовления еды этого будет вполне достаточно, так как внутри упаковки будет накапливаться собственная атмосфера, насыщенная ароматами и вкусами блюда.Считается, что в рукавах для запекания пища сохраняет во много раз больше полезных веществ, чем при открытом способе приготовления.

Также убедитесь, что пакет или рукав для запекания не соприкасаются с горячими частями печи, такими как стены. И ни в коем случае не используйте гриль, так как его рабочая температура намного выше допустимой и вы испортите и гильзу, и посуду внутри нее.

Цыпленок с картошкой в ​​рукаве — пошаговый рецепт приготовления в духовке

А теперь приступим непосредственно к приготовлению.Курица с картошкой в ​​духовке в рукаве — блюдо, которое может приготовить любой, даже начинающий повар.

Для приготовления потребуется:

  • курица — 600 грамм (подойдет как целая курица, так и отдельные ее части, например, ножки),
  • картошка — 5-6 штук среднего размера,
  • морковь — 1 штука,
  • белый лук — 1 штука,
  • растительное масло — 2 столовые ложки,
  • специи: куркума, перец, итальянские травы, куриный или мясной набор, черный перец — по 1 / 4-1 / 3 чайной ложки,
  • соль по вкусу.

Вам также понадобится один пакет для запекания или рукав длиной около 50 см. Завязки для рукава. Это могут быть зажимы из упаковки с рукавом или тонкие полоски того же рукава, используемые в качестве ленты. Также можно использовать хлопковую нить или шпагат.

Приготовление:

1. Вымойте и почистите картофель. Нарежьте его на большие куски, разрезая каждую картофелину на четыре, шесть или восемь частей, в зависимости от размера. Морковь очистить и нарезать дольками. Лук нашинковать полукольцами.

2. Добавьте к овощам соль, итальянские травы, перец и перец. Хорошо перемешайте и дайте немного постоять. При этом посыпать и натереть курицу специями: набор специй для курицы или мяса, куркума и черный перец. Посолить курицу. Хорошо перемешайте кусочки, чтобы специи покрыли их равномерно. Если вы готовите целую курицу, равномерно распределите специи. Дать курице замариноваться в специях 15-20 минут. За это время можно разогреть духовку до 200 градусов.

3. Затем возьмите пакет или рукав для запекания и поместите овощи в нижний слой, а сверху курицу. Для аромата можно добавить несколько лавровых листов или зубчиков чеснока. Залить все растительным маслом и завязать пакет, выпуская лишний воздух. Не забудьте завязать рукав с двух сторон.

4. Поместите рукав для выпечки в большую форму или на противень. Проделайте в рукаве несколько дырок зубочисткой, это нужно для того, чтобы пакет не слишком надулся и не лопнул.Курица с картошкой в ​​духовке в рукаве будет выделять много пара и сока, которые начнут надувать рукав изнутри.

5. Поместите курицу и картофель в рукав в духовку и запекайте около часа при 200 градусах. И курица, и овощи станут мягкими, но останутся очень сочными и ароматными. Однако они не могут подгореть или пережариться. Все полезные материалы останутся, но внешний вид будет красивым и аппетитным.

6.После этого курица и картофель в духовке у рукава готовы и их можно подавать как праздничное блюдо или как трапезу для всей семьи.

Если вам нужно приготовить это блюдо большой компанией, то пропорционально увеличивайте количество всех ингредиентов.

Подавать со свежей зеленью или легкими салатами … Приятного аппетита.

Цыпленок и фри в духовке в рукаве с небольшими вариациями

Небольшое дополнение к рецепту. Если эта простая курица с картошкой в ​​духовке в рукаве вам не покажется интересной или достаточно вкусной, вы можете приготовить ее немного по-другому.

Маринуйте курицу не только в специях, но и в нескольких столовых ложках майонеза или сметаны. Смесь двух тоже хороша.

Так же, как я описал в рецепте выше, нарежьте и поместите все овощи в рукав с нижним слоем, а затем положите курицу в соус. При приготовлении мясо птицы будет еще более пропитанным вкусом, а блюдо получится более нежным и острым.

Если вы действительно хотите придать кусочкам курицы красивый золотисто-коричневый цвет, тогда, когда курица будет готова, достаньте ее из духовки и разрежьте пакет, чтобы открыть.Затем снова установите противень и запекайте еще 10-15 минут, пока курица не подрумянится.

Загрузка …

Курица с картошкой, запеченная в духовке в рукаве, — это тот случай, когда ингредиенты от варки в пакете только выигрывают. Уверена, что многие убеждены в пользе выпечки в рукаве. Совместное приготовление делает мясо и овощи сочными, пропитанными и вкусными. Они не засохнут, не пригорят. Многих подкупает простота приготовления, так как процесс выпечки не очень трудоемкий.Сложил компоненты, отправил в духовку, а ты не помнишь этого в течение следующего часа.

Успейте приготовить курицу целиком, а на ужин поскорее разделайте ее на кусочки. Для запекания можно взять любую часть курицы — крылышки, бедра, окорочка, голени или просто филе. Даже немного пересохшая грудка получится сочной.

Что можно добавить в блюдо

Разнообразьте вкус приправами. Здесь руководствуйтесь своим вкусом. Мясо часто предварительно замаривают в майонезе, сметане, горчице и кетчупе.В рукав добавляются кусочки сала, зелень, сухофрукты, сельдерей, лук-порей, грибы, любые овощи. Например, помидоры, морковь, зеленый горошек, тыква.

Внимание! Все предложенные рецепты подходят для приготовления картофеля с кусочками курицы в аэрогриле и мультиварке.

Цыпленок с цельным картофелем в рукаве

Классический рецепт запеканки с картошкой. В оригинале указана вся курица, но если тушку разделить на части, на вкусовых качествах блюда это не отразится.

Возьмите:

  • Цыпленок целиком.
  • Клубни картофеля — 10-12 шт.
  • Масло подсолнечное.
  • Головка чеснока.
  • Майонез — несколько ложек.
  • Соль, красный перец, куриная приправа.

Пошаговое приготовление:

  1. В миску налить масло, всыпать приправы, размешать. Возьмите половину головки чеснока, измельчите зубчики в кашицу. Перемешайте смесь.
  2. Тушку курицу натереть на терке, накрыть фольгой, оставить мариноваться на 3 часа.
  3. Очищенный картофель разрезать пополам, большой разделить на четвертинки. Добавить оставшийся мелко порезанный чеснок, майонез, специи. Перемешайте руками, намазывая картофель.
  4. Положите курицу в рукав, выложите картофель. Свяжите пакет, проткните в 2-3 местах.
  5. Температура в духовке 180 ° C, время 1 час 20 минут. Затем рукав обрезать, края вывернуть. Завершите запекание, пока верх не станет хрустящим. Увеличить огневую мощь до 220 ° C.

Курица с картофелем, овощами и грибами в рукаве

Рецепт до неприличия простой, даже количество ингредиентов не подсчитываю, беру на глаз. И беру любые овощи. На этот раз достала готовую замороженную смесь, купленную в магазине.

Возьмите:

  • Бедра куриные — 8 шт. (около килограмма).
  • Картофель — 6 шт.
  • Овощной микс.
  • Шампиньоны грибы.
  • Приправа для курицы.
  • Горчица ложка.
  • Майонез.
  • Соль.

В пакете для овощей были стручковая фасоль, ломтики моркови, лук-порей, зеленый горошек и грибы. В морозилке было немного тыквы и кабачков, отправила все на овощи.

Пошаговое приготовление с фото:

Разморозьте бедра, если не ели охлажденные.

Картофельные шарики очистить, нарезать крупными кружочками.

В глубокую тарелку выложить майонез, добавить ложку горчицы, приправы из упаковки.Перемешайте и попробуйте. Если считаете, что горчицы не хватает — добавляйте. Разделите соус пополам.

В большую миску выложить овощи, но без картофеля, залить майонезным соусом. Картофель тоже можно мариновать, но я считаю лишним. Помешивать. Мариновать полчаса.

Замариновать курицу отдельно (используя другую половину соуса), хотя это не важно. Время 30 минут.

Сложить маринованные ингредиенты в рукав, связать.Сделайте несколько проколов, чтобы выпустить пар. Отправить вариться на полчаса при 180 ° С.

Потом вынимаем, разрезаем как на фото. Включите духовку на максимальную температуру и запекайте до красивого румяного цвета еще 15 минут. У меня ничего не получилось, потому что семья была голодна и громко стучала ложками.

Как проверить готовность блюда:

Духовки

имеют свои индивидуальные особенности, поэтому рекомендую проверить блюдо на готовность в нескольких местах на рукаве.Я торопился и забыл учесть этот момент. Поэтому картошка с одной стороны была влажной. Пришлось вернуть рукав в духовку и повернуть в другую сторону.

Рецепт целой курицы с картофелем в рукаве с яблоками

Отличное праздничное блюдо! Приготовленный из цельной курицы, он получается эффектным, нарядным, достойным стать «фишкой» стола.

Внимание! Для запекания советую брать кислые яблоки зеленого цвета, они лучше подчеркнут вкус куриного мяса.

Вам понадобится:

  • Цыпленок целиком.
  • Яблоки — 3 шт.
  • Клубни картофеля — 12-15 шт.
  • Морковь парочка.
  • Репчатый лук — пара штук.
  • Майонез, специи (перец, аджика сухая, карри, смесь приправ в пакетике).

Как запечь в духовке:

  1. Курицу замариновать заранее, натерев тушку различными приправами. Оставьте на пару часов.
  2. Картофель нарезать крупно.Таким же образом нашинкуйте морковь и лук. Выложить в миску, посолить, приправить перцем и другими специями. Добавить половину майонеза, перемешать содержимое.
  3. Яблоки разрезать на 4 части и сердцевину. Поместите дольки внутрь курицы.
  4. Поместить в рукав, связать концы, проделать в пакете несколько отверстий.
  5. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  6. Сколько выпекать. Перенести рукав на противень и варить около часа. По истечении заданного времени вынуть блюдо, сделать на пакете надрез.Вылейте жир из нижней части рукава по мясу.
  7. Не закрывая, вернитесь к выпеканию в течение получаса до красивого подрумянивания.

Внимание! Чернослив идеален для праздничной запекания. Хорошо сочетается с курицей и овощами.

Как приготовить курицу с картошкой, тыквой, помидорами в рукаве

Блюдо можно приготовить из любых овощей, выше такой рецепт. Допускается также минимальное количество некоторых овощей. Сладкая тыква и кислые помидоры добавят определенного аромата, и это будет вкусно.Единственное исключение, которое я делаю, — это баклажаны, если есть пара свежих.

  • Куриное филе — 1 кг. (или голень, бедро).
  • Клубни картофеля — 5-6 шт.
  • Лампочка.
  • Помидоры — 4-5 шт.
  • Тыква — 300 гр.
  • Сметана (майонез), специи, лимонный сок из ½ плода, соль.

Как приготовить:

  1. Курицу разделить на дольки, посыпать лимоном, посолить, посыпать перцем, заправить сметаной.Хорошо разотрите руками, намазывая маринад. Подержать для маринования полчаса.
  2. Переложить мясо в рукав, сначала добавить очищенные кусочки тыквы. Осторожно накрыть крупными дольками помидора, чтобы не раздавить.
  3. Отправить запекаться на час, предварительно разогрев духовку до 180 ° С.

Сочная курица в рукаве с картофелем и сметаной

Отличный пример запекания в рукаве кусками без майонеза, что снизит жирность и калорийность блюда.Можно использовать чистое куриное филе, отдельно готовить ножки, бедра.

Потребуется:

  • Куриное филе — 800 гр.
  • Сметана — 200 гр.
  • Картофель — 800 гр.
  • Репчатый лук — 3 головки.
  • Соль, специи.

Как приготовить:

  1. Приготовьте еду. Лук и картофель нарезать крупно. Добавьте к кусочкам курицы, сложенным в миске.
  2. Заправить ингредиенты сметаной, посолить, посыпать приправами.Хорошо перемешайте руками, оставьте на 30 минут.
  3. Переложите маринованные ингредиенты в пакет для запекания, закройте его, проткните, сделав пару отверстий.
  4. Готовить в духовке при 180 ° C 40-60 минут. время приготовления зависит от размера кусочков курицы. Если вы хотите подрумянить корочку, за четверть часа до окончания процесса разрежьте пакет и разверните края.

Самая вкусная целая курица с картошкой в ​​духовке

Еда получается настолько вкусной, что ее стоит попробовать, особенно в канун праздника.Набив брюхо птицы апельсинами, орехами, получится блюдо оригинальное, сочное и вкусное.

Внимание! Допускается заменять апельсин лимоном, грейпфрутом, зернами граната.

  • Курица.
  • Оранжевый.
  • Грецкие орехи — 150 гр. очищенные ядра.
  • Картофель — 10 шт.
  • Майонез — 2-3 столовые ложки.
  • Масло подсолнечное большая ложка.
  • Приправы для птицы.

Подготовка:

  1. В миску налить масло, посолить, добавить приправы.Люблю соевый соус — немного брызги.
  2. Натереть полученной смесью куриную тушку, дать пропитаться не менее часа.
  3. Снимите кожуру с апельсина, разделите на дольки и нарежьте кубиками. Ядра грецких орехов измельчаем ножом, добавляем к апельсинам. Запускаем тушку.
  4. Картофель нарезать крупными ломтиками. Перемешать майонезом и специями.
  5. Поместите тушку в рукав для запекания, сложите ломтики картофеля.
  6. Готовьте около часа, в зависимости от мощности духовки.Затем разрежьте пленку пакета, полейте курицу соком. Подержите блюдо, пока оно не подрумянится. Поднимите температуру в шкафу на максимум.

Видео-рецепт приготовления в мультиварке

С подробным рассказом о запекании вкусной курицы в рукаве можно познакомиться с картошкой, посмотрев видео. Пусть тебе всегда будет вкусно.

Здравствуйте, друзья, сегодня у нас в рукаве курица с картошкой. Очень люблю блюда, приготовленные в духовке, в том числе и в рукаве, потому что они получаются необычайно нежными, вкусными и сочными.

Советую не проходить мимо и присмотреться к этому рецепту, так как он не раз поможет вам. На приготовление еды уходит минимум времени, а пока наша курица запекается в духовке, ваши руки свободны, и в это время вы можете приготовить что-нибудь еще или заняться другими делами. Я довольно часто прибегаю к этому рецепту, когда совсем нет времени, и нужно приготовить ужин или обед, ведь голодными вы не оставите семью. Так что это моя палочка-выручалочка, которая меня никогда не подводила.

Очень долго не добавляла лук ни к мясу, ни к овощам, при использовании рукава мне казалось, что он будет просто париться, да и толку от этого не было. Потом, так сказать поработав мозгами, решил, а почему бы и нет, ведь лук там не единственный, есть еще разные приправы. И еще раз запекла картошку с курицей в рукаве вместе с луком. И знаете, жаль, что я этого раньше не сделал, потому что лук оказался там очень и очень полезным.Он дал не только аромат и вкус, он добавил еще сочности. Это заметил и мой муж, который не особо любит вникать в мои кулинарные дела.

Если время позволяет, то маринат можно оставить на два часа, вкус от этого только улучшится. Если нет, то ничего страшного. Ну что, вас интересуют курица с картошкой в ​​рукаве? Затем предлагаю перейти непосредственно к самому рецепту, где вы сами убедитесь, насколько быстро все можно приготовить.

Курица с картофелем в рукаве, необходимых продуктов:

  • Курица или окорочка — 800 гр
  • Лук репчатый — 1-2 штуки
  • Картофель — 8 шт (клубни у меня были чуть больше среднего)
  • Соевый соус — 1 ст.л.
  • Кардамон молотый — 1/5 чайной ложки
  • Мед — 1 ч. Л.
  • Карри — 1 ч. Л.
  • Горчица — 1 ч. Ложка
  • Перец черный молотый на кончике ножа, соль по вкусу.

Цыпленок с картофелем в рукаве, подготовка:

Для начала нам нужно нарезать курицу или окорочка на порционные части.Все складываем в миску, добавляем измельченный лук, мед, горчицу, кардамон, соевый соус, карри, черный перец и все хорошо перемешиваем, руками можно делать, так удобнее, конечно.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавьте к нашей курице и посолите. Далее отрезаем необходимое количество рукава, закрепляем с одной стороны и складываем в рукав картошку с курицей, с другой стороны завязываем. Рукав можно еще раз хорошенько встряхнуть, так мы еще лучше все перемешаем.На противне налейте примерно полстакана воды. Проделываем в рукаве несколько проколов и отправляем противень с курицей в разогретую до 180 С духовку примерно на 50-60 минут. По истечении этого времени достаем курицу из духовки и проверяем на готовность, если хотите хрустящую корочку, то разрезаем рукав и отправляем картошку с курицей в духовку еще на 10 минут.

Готовить курицу в рукаве с картошкой непросто, но очень просто.Это блюдо, которое может освоить буквально каждый, вне зависимости от опыта. Особенно, если вы найдете хороший рецепт и последуете его советам. Прелесть этого метода в том, что большую часть времени готовка готовится за вас. А от повара требуется только приготовить необходимые продукты, сделать красивую нарезку. Помимо картофеля, по желанию в блюде можно использовать лук, морковь и другие овощи. А еще: майонез, сметана, аджика, кетчуп, горчица, вообще любой соус.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах куриных рукавов:

Цыпленок целиком или нарезанный кусочками.Его можно фаршировать овощами, также можно нарезать кусочками. Или можете выложить целиком очищенные клубни картофеля. Курицу желательно замариновать в любом маринаде или просто покрыть смесью приправ с солью, аджикой, соусом. В таком виде его оставляют на час-два.

Когда все продукты уложены в рукав, их помещают в разогретую духовку и выпекают полтора часа. Затем его вынимают и оставляют охлаждаться примерно на десять минут. После этого рукав можно разрезать и переложить на блюдо подходящего размера.Более подробная инструкция предоставит рецепт курицы в рукаве в духовке. Кстати, картофель — не единственный подходящий овощ, с которым можно запечь курицу. Для нее отлично подходят грибы, гречка, рис, тыква, кукуруза, стручковая фасоль, капуста, кабачки, баклажаны. А также смесь этих ингредиентов в разных пропорциях.

Пять самых быстрых рецептов курицы в рукаве в духовке:

Выпекать тушку целиком и отдельные ее части придется разное время — все это тоже будет прописано в рецепте.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Рецепт с фото пошагово:


Итак, первым делом нужно подготовить курицу, разрезать ее на произвольные части, промыть и просушить бумажными полотенцами. После этого замаринуйте курицу в выбранных вами специях. Наверняка у вас есть любимый набор, который идеально подходит вашему вкусу с куриным мясом … Курицу посыпать специями, сбрызнуть несколькими ложками растительного масла, перемешать и оставить на пару часов.


Клубни картофеля очистить и промыть в прохладной воде, затем нарезать крупными брусками. Также можно взять небольшой молодой картофель, его нужно будет не нарезать, а запечь целиком.


Специальный рукав для запекания можно купить во многих местах, в любом отделении со специями или кухонной утварью. Распечатать рукав и наполнить картошкой. Зубчатый лук очистить и нарезать крупными дольками, добавить к картофелю чеснок. По желанию посыпать солью и перцем.


Выложите кусочки курицы поверх картофеля.Также включаем духовку, выставляем температуру 180 градусов.


Закройте втулку специальными зажимами или просто завяжите. Перенести рукав в духовку и выпекать 40-50 минут. За это время из курицы выделится много сока, он пропитает буквально каждую картошку, получится очень вкусно. Вот и все, подавать к столу картошку с курицей.



Приятного аппетита!

Еще очень вкусно получается

Рецепт запеченных в духовке кусочков курицы с приправами

Пищевая ценность (на порцию)
807 калорий
67 г жир
16 г углеводов
35 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 807
% Дневная норма *
67 г 86%
Насыщенные жиры 34 г 172%
227 мг 76%
1040 мг 45%
16 г 6%
Пищевые волокна 2 г 7%
35 г
Кальций 83 мг 6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Для простой семейной трапезы нарежьте целую курицу (или купите предварительно нарезанную в продуктовом магазине) и запекайте, пока готовите гарниры. Быстро обвалять в приправленной муке, а затем обмакивать в топленое масло, чтобы придать мясу приятный вкус и хрустящую корочку.

В этом рецепте важно различать жареную курицу целиком и запекать ее кусочки.С жареным цыпленком вы хотите как можно больше поднять птицу, используя жаровню с решеткой. Таким образом, жареный сухой воздух духовки готовит его, образуя красивую хрустящую корочку, а мясо остается сочным.

Так как курица нарезана, а кусочки лежат в форме для запекания, она передает тепло прямо в нижнюю половину курицы, которая отличается от воздуха. Вы получаете шипящий жир на дне, делая его чудесно хрустящим внизу.Запеченная курица также готовится при более низкой температуре для получения восхитительно влажного мяса. Таким образом, приготовленная таким образом курица находится на полпути между запеканием и тушением.

Еще одно отличие состоит в том, что запеченную курицу перед приготовлением обваливают в приправленной муке, чего мы не делаем при жарке целой птицы. Не стесняйтесь добавлять в мучную смесь больше специй, если вам нравятся острые блюда.

Наслаждайтесь этим запеченным куриным блюдом с любимыми гарнирами, такими как кукуруза в початках или тушеная стручковая фасоль, а также немного картофельного пюре.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт приправленных запеченных куриных кусочков в духовке

Как запечь курицу целиком в рукаве в духовке

Что может быть вкуснее и ароматнее запеченной в духовке курицы? Такое блюдо можно с гордостью поставить на праздничный стол. Румяная корочка, нежное и сочное мясо — все, что нужно для настоящего пиршества живота.

Куриный рукав, запеченный в духовке

Ингредиенты кол-во
курица — 1 птица
майонез — 100 г
соль
специй — вкус Время на приготовление: 120 минут Калорий на 100 грамм: 196 Ккал

При приготовлении курицы целиком многие хозяйки не могут правильно рассчитать время, чтобы она приготовилась равномерно и равномерно. нормально, но в рукаве для запекания мясо всегда получается нежным и сочным..

  1. Майонез выложить в миску, всыпать соль и специи, перемешать;
  2. Вымойте потрошеную курицу, обсушите бумажными полотенцами и натрите приготовленным маринадом со всех сторон, в том числе изнутри;
  3. Положите тушку в глубокую посуду и поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы она полностью промариновалась и впитала ароматы специй;
  4. Ножку и крылышки обвяжите веревкой, чтобы они плотно прилегали к тушке, положите в рукав для запекания, обвяжите края, положите на противень и поставьте на час в разогретую до 170 градусов духовку;
  5. За 15 минут до окончания приготовления отрежьте рукав так, чтобы курица подрумянилась сверху и приобрела золотистый оттенок..

Готовое блюдо лучше всего выложить на красивую тарелку и подавать горячим.

Рецепт запекания из птицы с овощами

В духовке можно приготовить вкуснейшую курицу с золотистой корочкой. Овощи придадут ему более изысканный вкус и дополнят блюдо ..

Состав:

  • Цыпленок 1,5 кг;
  • соль;
  • 1 килограмм картофеля;
  • 3 морковки;
  • 1 кабачок;
  • перец — 1 штука;
  • соль;
  • головка чеснока;
  • 2 стакана сметаны;
  • перец молотый.

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность на 100 грамм: 153 ккал.

  1. Кабачки, морковь, картофель и перец тщательно вымыть, очистить, нарезать крупными кусочками, перемешать;
  2. Влить сметану в миску, добавить к овощам соль, специи, измельченный чеснок и большую часть соуса, хорошо перемешать
  3. Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем и смазать остатками изнутри и снаружи соус;
  4. Обвязать с одной стороны рукав для запекания, положить в него половину овощей, затем выложить курицу и остальные овощи, второй конец связать и выложить тушку на противень;
  5. Готовить в духовке 60 минут при 220 градусах.

Перед подачей это блюдо можно посыпать сверху рубленой зеленью, а также молотым перцем.

Салат с маринованными огурцами — обратите внимание на рецепт вкусного блюда, которое очень легко приготовить.

Куриный суп с фрикадельками — вкусное диетическое блюдо, которое нравится детям.

Читайте, как приготовить шарлотку с вишней в мультиварке.

Как запечь фарш из курицы

Фаршированная курица — идеальное блюдо, которое можно приготовить не только на праздники, но и на ужин.Для его приготовления можно использовать различные начинки и продукты.

Состав:

  • тушка куриная;
  • пряность;
  • петрушка;
  • 300 грамм шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 80 грамм сливочного масла;
  • соль;
  • 3 зубчика чеснока;
  • укроп;
  • 50 грамм сметаны;
  • 50 грамм майонеза;
  • лук зеленый — 2 штуки;
  • Картофель 0,4 кг.

Время приготовления: 90 минут.

Калорийность на 100 грамм: 185 ккал.

  1. Тушку цыпленка вымыть, обсушить бумажным полотенцем, ножки и крылышки связать ниткой;
  2. Картофель очистить и нарезать кубиками, обжарить на половине сливочного масла;
  3. Лук мелко нарезать и обжарить на том же масле, добавить нарезанные грибы, соль, специи, варить на слабом огне 5 минут и переложить к картофелю;
  4. Вымыть, обсушить, нарезать, отправить в начинку петрушку, укроп и зеленый лук и перемешать;
  5. Смажьте курицу смесью соли и приправ, набейте начинкой и зашейте или нарежьте зубочистками;
  6. Тушку выложить на противень и варить 75 минут при 180 градусах;
  7. Майонез, сметану и измельченный чеснок смешать и этой смесью дважды смазать тушки при запекании;
  8. Переверните курицу за 40 минут и поймайте, чтобы она стала золотистой и румяной со всех сторон..

Это блюдо обязательно украсит стол, а его изысканный аромат разнесется по всему дому.

Полезные советы

Для запекания курицы в духовке лучше всего выбирать тушки среднего размера.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.