Каша в термосе на ночь: 10 блюд и напитков, которые можно приготовить в термосе


Содержание

10 блюд и напитков, которые можно приготовить в термосе

Термос, изобретение Джеймса Дьюара, — незаменимая вещь в современном быту

20 сентября 1842 года родился английский химик Джеймс Дьюар, который изобрел сосуд для хранения веществ при постоянной температуре — термос. Он не только сохраняет горячими или холодными еду и питье, в нем можно без особых хлопот приготовить несложные блюда и полезные напитки, рецепты которых мы предлагаем вашему вниманию.

Для приготовления пищи лучше использовать термос с узким горлом (он лучше сохраняет тепло) и объемом не менее 1 литра.

Картофельный суп с ветчиной из термоса

Берем: 100 г ветчины, 2 картошки среднего размера, 1 луковицу, 1 морковку, 2 стакана воды, 1 стакан молока, 50 г масла сливочного, куриный бульон в кубике, 2 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу.

Готовим: заливаем кипяток в термос, чтобы он прогрелся. Мелко режем ветчину, картошку и морковь, кладем в кастрюлю, добавляем 2 стакана воды. Доводим содержимое кастрюли до кипения. Добавляем куриный бульон в кубике (если он с солью и приправами, то солить и перчить больше не нужно). Растапливаем на сковородке масло. Добавляем к нему молоко. Непрерывно помешивая, добавляем муку. Обжарку выливаем в кастрюлю, доводим до кипения и переливаем содержимое в термос. Через 4-5 часов суп будет полностью готов.

Картофельный суп с ветчиной

Гречневая каша из термоса

Берем: 1 стакан гречки, 2 стакана крутого кипятка, соль по вкусу.

Готовим: гречку перебираем и промываем. Засыпаем в разогретый кипятком термос и заливаем кипятком, предварительно растворив в нем соль. Оставляем часа на 3. Удобно запаривать гречневую крупу на ночь. Утром готов горячий завтрак!

Рис с овощами из термоса

Берем: 1 стакан шлифованного риса, 2 стакана крутого кипятка, 4 столовые ложки замороженной овощной смеси, соль по вкусу.

Готовим: размораживаем овощную смесь. В разогретый кипятком термос кладем промытый рис, овощную смесь, кусочек сливочного масла, заливаем кипятком, добавляем соль и закрываем термос на 3 часа.

Овсянка на завтрак из термоса

Берем: 1 стакан овсяных хлопьев, 1-1,5 стакана воды или молока, в качестве наполнителя для каши – изюм, ягоды, курага.

Готовим: предварительно прогреваем хлопья на плите, кладем в термос, заливаем кипятком или горячим молоком и оставляем, закрыв крышкой. Каша будет готова через 30 минут, но будет вкуснее, если постоит в термосе несколько часов.

Онсен-тамаго (яйца по-японски) в термосе

«Онсен-тамаго» значит яйца, приготовленные в горячем источнике. Сложность приготовления, казалось бы, простого блюда в том, чтобы получить одинаковую консистенцию белка и желтка — очень нежную, кремообразную. Если в ближайшее время посещения курортов с горячими источниками не предвидится, попробуйте приготовить онсен-тамаго в термосе.

Берем: 2 яйца, кипяток.

Готовим: погружаем в термос 2 сырых яйца, осторожно заливаем доверху кипятком и оставляем минут на 20-25. Соус к яйцам онсен-тамаго – японский, на ваш вкус.

Так варят яйца в Японии, в горячих источника. Мы можем их приготовить в термосе

Йогурт домашний из термоса

Берем: 500 мл молока 6%, 500 мл сливок 10%, 1 столовую ложку сухого молока, 1 баночку (125 г) йогурта активия с бифидобактериями для закваски, 1 столовую ложку сахара.

Готовим: молоко и сливки смешиваем (можно немного подогреть), отливаем в чашку около 150 г, греем до очень теплого, разводим сахар и сухое молоко и вливаем обратно. Добавляем йогурт, размешиваем и подогреваем до 45 градусов. Выливаем в термос, закрываем. Через часов 5-7 йогурт готов. Готовый йогурт нужно после остывания поставить в холодильник, чтобы не прокис.

Молоко топленое в термосе

Берем: молоко (чем больше жирности, тем лучше).

Готовим: доводим молоко до кипения и заливаем в термос. Через 7-8 часов топленое молоко готово!

Ягодный компот из термоса

Берем: свежие или замороженные ягоды, сахар по вкусу, кипяток.

Готовим: кладем в термос ягоды, добавляем сахар, заливаем кипятком. Закрываем в термосе на 2-3 часа. При таком приготовлении компота сохраняются все витамины, а при обычной варке они теряются наполовину.

Компот из сухофруктов в термосе

Берем: курагу, чернослив, изюм, сушеные яблоки, кипяток.

Готовим: смешиваем в произвольных пропорциях курагу, чернослив, изюм, яблоки, заливаем кипятком и оставляем на 10-12 часов. Не забываем о том, что термос должен быть плотно закрыт.

Настой из шиповника из термоса

Этот ароматный настой богат витамином С.

Берем: сушеные или свежие плоды шиповника, кипяток, сахар по вкусу.

Готовим: измельчаем плоды шиповника, кладем в термос, заливаем кипятком и даем настояться. Рекомендуется для сладости добавлять сахар – 1-2 чайные ложки на стакан воды.

Приготовление в термосе каши и блюд, соотношение крупы и воды

Термос — одно из гениальных изобретений человечества. Даже непонятно, почему мы не пользуемся термосами чаще. Ведь они могли бы сохранять большую часть энергии и времени, затрачиваемой нами на приготовление пищи. Во всяком случае, иногда в пешем или автомобильном походе, или в другой ситуации. Например в поезде, когда самому вскипятить воду будет проблематично, а найти кипяток и приготовить кашу в термосе будет возможно и очень разумно. 

Например рис обычно нужно варить около 15-20 минут, иногда больше, а можно засыпать в термос, залить кипятком и оставить на несколько часов или на ночь, и блюдо будет готово. Так, тот же рис, будет готовиться медленнее, но к тому времени когда наступит пора очередного приема пищи, он точно будет готов. При этом например, походная газовая горелка будет работать всего около 5 минут, только для того, чтобы довести воду до кипения.

Термос хорошо сохраняет тепло в течение довольно длительного времени, иногда до суток. За это время практически любая крупа успеет полностью развариться, причем, научно доказано, что чем ниже температура приготовления пищи, тем меньше разрушаются витамины и другие полезные вещества. Поэтому приготовление пищи в термосе не только экономит топливо, но и приносит пользу для здоровья.

В ненастную погоду, в условиях ограниченного времени, или при других обстоятельствах, когда нормальный процесс приготовления пищи будет затруднен или просто невозможен, можно заранее готовить пищу в термосах. Один с кофе или чаем, а другой с кашей, мясом и овощами, что по крайней мере на один день точно обеспечит вас горячей пищей. Для удобства можно купить 2-3 термоса и пользоваться ими постоянно. С узким горлышком для кофе или чая, с широким — для разных блюд.

Наиболее практичны термосы из нержавеющей стали. Термоса со стеклянными колбами конечно лучше держат тепло, но они легко ломаются при случайном падении, что рано или поздно обязательно произойдет. Поэкспериментируйте с термосом, его можно использовать не только для приготовления каши, но и для приготовления любых других блюд. Супы, овощи, рыбу и многое другое можно готовить в термосе без каких-либо изменений в рецептах. Увеличивается только время приготовления. Можно считать, что час кипячения на огне эквивалентен 4-5 часам томления в медленно остывающем термосе.

Будет очень удобно не терять время на готовку с утра, а всего лишь отвернуть крышку термоса и сразу получить вкусное и горячее блюдо. Для этого надо только не полениться «зарядить» термос с вечер. Засыпать в него крупу или хлопья и заварить горячей водой. При этом зажигать газовую или спиртовую горелку надо будет только для того, чтобы вскипятить воду.

Соотношение воды на количество крупы обычно зависит от размера и формы самого термоса и определяется экспериментальным путем. Можно использовать как цельное зерно, так и размолотое в крупу. Если хотите получить кашу с консистенцией пюре, то измельчите крупу в порошок. Начальные данные, чтобы было от чего отталкиваться, следующие (крупа:вода) :

Гречка – 1:2
Пропаренный рис – 1:2-3


Обычный рис – 1:4-5
Овсяные хлопья – 1:3
Молотая кукуруза – 1:4-5
Крупа пшеничная – 1:2-3
Цельное зерно пшеницы – 1:2
Цельное зерно ржи – 1:2
Просо – 1:2-3

Насыпьте крупу в термос с широким горлышком, добавьте соли и специй по вкусу, залейте кипятком. В зависимости от желания получить рассыпчатую или жидкую кашу, а также от содержания влаги в зерне корректируйте количество воды по своему вкусу. Тщательно перемешайте и плотно закрутите крышку. Через 4-5 часов каша в термосе будет готова.

Статьи схожей тематики:

  • Сэндвичи, бургеры, канапе, гренки и другие быстрые закуски для пикника, рецепты, ингредиенты, способ приготовления.
  • Рецепт приготовления тушки курицы в земляной яме, предварительное маринование, изготовление подвеса, процесс запекания.
  • Хычины, полевой рецепт приготовления хычинов с начинкой из картофельного пюре, двух видов сыра и зелени.
  • Рецепты блюд из мидий, мидии жареные, по рыбацки, по матросски, варенные с рисом, плов с мидиями.
  • Что взять с собой при выезде на шашлыки, рецепты шашлыка из баранины и свинины, рецепт барбекю из курятины в кока-коле.
  • Десять вариантов мобильных суточных запасов продуктов для питания или перекуса на охоте, набор продуктов, рецепты и меню.

Каша гречневая в термосе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим кашу гречневую в термосе

Жили-были дед да баба, сказочка такая есть, ели кашу с молоком… И я думаю, что ели-то они кашу с молоком гречневую, ох и вкусно им было, так как варили и томили они её в печи русской, в горшке глиняном.

Ну, да ладно, сказка-сказкой, а нам обед нужно приготовить быстро и без особых затрат (печи нет, а плиты электрические). Есть у меня малозатратный и простой способ заваривания гречки. Нужны только термос и кипяток. Вскипятили воду для чая и кипяточком залили гречку в термосе. Пока чай завариваете да пьёте, а тут и каша готова, вкусная мягкая рассыпчатая. И витамины все сохранились при таком способе варки.

Ну, а теперь в эту кашу можно добавить и молоко, и сметанку или лучок обжаренный с грибочками, каждому на свой лад — кушайте, наслаждайтесь, каша ведь радость наша!

Как приготовить «Каша гречневая в термосе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовили гречку, воду кипячёную горячую, соль и термос.

Шаг 2 Ссылка

Гречку перебрали от явных примесей, остальное промоется под проточной фильтрованной водой. Я промываю через сито.

Шаг 3 Ссылка

Термос у меня с широким горлышком, очень удобно таким пользоваться для вторых блюд, особенно когда выезжаешь на пикник. Ставим в термос сверху воронку и высыпаем промытую гречку.

Шаг 4 Ссылка

В кипятке растворяем соль и выливаем подсоленную воду в термос.

Шаг 5 Ссылка

Закрываем термос крышкой и оставляем в покое на 40-45 минут. Гречка будет готовиться в тишине и уюте, вода не бурлит, как при варке в обычной кастрюле. Чем не горшок в печи! Можно гречку залить вечером и оставить её в термосе на ночь, будет каша к завтраку.

Шаг 6 Ссылка

Через 40-45 минут открываем крышку термоса и выкладываем кашу в чашу. Каша получилась мягкой рассыпчатой. Если хотите, чтобы крупинки раскрылись полнее, добавьте чуть больше воды и подержите в термосе подольше.

Шаг 7 Ссылка

Основа каши готова, а теперь прислушиваемся к себе, с чем бы нам хотелось её поесть? Тут вариантов много, используйте, какой вам больше нравится. Мы любим просто с молоком. Если гречка на гарнир, то это уже совсем другая история. А у нас вот такая сказка получилась про кашу, или про деда с бабкой? Кушайте на здоровье и приятного аппетита!

Готовим блюда в термосе с пользой для здоровья ⋆ Hotlong.ru

Термос – незаменимая вещь не только в путешествии, но и в повседневном быту. С его помощью можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Ниже приведём три простых рецепта с использованием термоса, которые  помогут сделать Ваш обычный рацион гораздо более здоровым.

Овсянка на завтрак

Рецепт

  • Обязательные ингредиенты: 1 стакан овсяных хлопьев НЕ быстрого приготовления, 2 стакана воды (молока).
  • Дополнительные ингредиенты: чернослив, курага, изюм, а также соль и сахар – по вкусу.
  • Порядок действий. Заливаем в термос горячую воду или молоко. Засыпаем овсяные хлопья в нужной пропорции. Закрываем термос. Сухофрукты, а также соль и сахар можно добавить сразу или после того, как каша будет готова. Обычно блюдо оставляют в термосе на ночь, чтобы к утру вас ждал тёплый и питательный завтрак. Однако при желании овсянку можно есть уже через 1-1,5 часа после замачивания.

В чём польза?

Овсяная каша известна своими полезными свойствами. Не случайно в России XIX века она повсеместно подавалась в больницах в составе так называемого габерсупа – вместе с луком и рыбным бульоном.

Сегодня диетологи и медики по-прежнему считают овсянку одним из самых полезных продуктов. Её хлопья богаты витаминами А, Е, К, РР, а также витаминами группы В. Регулярное употребление овсянки очищает организм от токсинов, снижает уровень холестерина и уменьшает риск образования тромобов. Спортсменам она помогает наращивать мышечную ткань. Кроме того, доказано, что овсянка благоприятно воздействует на работу головного мозга, в частности улучшает память и способствует концентрации внимания.

Запаренная гречка

Рецепт

  • Обязательные ингредиенты: 1 стакан гречки, 2 стакана воды.
  • Дополнительные ингредиенты: свежая зелень, а также масло растительное, соевый соус, соль – по вкусу.
  • Порядок действий. Перебираем и хорошо промываем гречневую крупу, насыпаем её в термос и заливаем только что вскипевшей водой в нужной пропорции. Добавляем соль по вкусу. Закрываем термос. Блюдо будет готово уже через 3 часа, однако его можно оставить в термосе и на всю ночь. По истечении замачивания достаём гречку из термоса, выкладываем в тарелку. Свежую зелень, растительное масло или соевый соус добавляем при необходимости.

В чём польза?

Как и в случае с овсянкой, приготовление гречки в термосе позволяет по максимуму сохранить полезные вещества.

Гречневая каша – настоящий кладезь микро- и макроэлементов (железо, цинк, йод, кальций, магний, натрий), а также витаминов РР, Е, А, В1 и В2. За это её называют «королевой круп». При этом запаренная гречка – диетический продукт, содержащий всего 104 ккал на 100 грамм. Присутствие гречки в рационе помогает нормализовать давление, укрепить кровеносные сосуды и кости, устранить сбои в жизненно важных обменных процессах.

Отвар шиповника

Рецепт

  • Обязательные ингредиенты: 2 столовые ложки плодов шиповника, 500 мл воды.
  • Дополнительные ингредиенты: сахар по вкусу.
  • Порядок действий. Хорошо промыть плоды шиповника и поместить в термос. При необходимости насыпать сахар. Залить кипячёной водой, температура которой не превышает 80 градусов (при более высокой температуре содержащаяся в продукте аскорбиновая кислота начинает разрушаться и шиповник теряет свои полезные свойства). Закрыть термос. Напиток настаивается не менее 1 часа, желательно 3-4  часа. После этого он готов к употреблению. Для детей старше 12 лет и взрослых норма потребления отвара шиповника – полстакана 2 раза в день за 30 минут до еды.
  • Примечание. Для того, чтобы отвар шиповника был более насыщенным, перед тем, как залить плоды водой, их лучше измельчить. Однако в этом случае полученный напиток необходимо будет процедить, чтобы избежать попадания в организм колючих ворсинок, которые могут поранить горло.

В чём польза?

Шиповник – абсолютный рекордсмен по содержанию аскорбиновой кислоты или витамина С. В 100 граммах продукта содержится 650 мг витамина. Для сравнения, у ближайшего «конкурента»  – облепихи – содержание аскорбиновой кислоты в 3 раза меньше. Но это ещё не всё. У шиповника один из лучших показателей ORAC(от англ. Oxygen Radical Absorbance Capacity – «объем поглощения свободных радикалов»). Он составляет 96150, что на порядок выше, чем у большинства существующих ягод. Именно постепенное увеличение в организме количества свободных радикалов многие медики считают основной причиной старения, а также фактором многих серьёзных заболеваний. Абсорбируя свободные радикалы, шиповник укрепляет организм, устраняет текущие воспаления и улучшает работу иммунной системы в целом.

Кроме того, отвар шиповника полезно пить при наличии заболеваний кожных покровов.

Пшенная каша в термосе

Посоветовали раз в неделю есть пшенную кашу.

Желательно самый простой рецепт.

Как сварить пшенную кашу?

Сварить не сложно, но исходя из вопроса, интересует самый простой способ приготовления. Самый простой способ: приготовить кашу в термосе. Это касается не только каши из пшена, но и других крупяных кашек. Для приготовления пшенной каши в поллитровый термос засыпается 100 — 120 гр. крупы и заливается крутым кипятком по плечики термоса. Сосуд закрывается и засекается время. Через час блюдо готово. Остаётся посолить, или подсластить и добавить масло. Если требуется молочная каша, то, соответственно, крупу заливают молоком, доведённым до кипения.

Эффект получается как от приготовления в Русской печи. Каша не варится, а томится. Можно готовить и в скороварке, но это хлопотнее.

Как сварить пшенную кашу?

На 1 стакан пшена — 4 стакана молока, 1 ст. ложку сахара, 1/4 чайной ложки соли.
В кипящее молоко засыпать хорошо промытое пшено и, часто помешивая, варить на слабом огне 30 минут. После этого положить сахар, посолить, размешать и поставить кашу на 15-20 мину

Получается очень вкусно и быстро.

Очень необычная и вкусная каша получается так.

Сразу оговорюсь, пусть Вас не смущает соотношение ингридиентов. Для меры возьмите обычную чайную чашку. Отмерьте ею 1 меру пщена, 1-1,5 — воды и 2 — молока. С опытом Вы сможете изменить это соотношение. Некоторые любят более крутую кашу, некоторые — более вязкую.
Пшено перебираете, моете в 3-х водах. Воду доводите до кипения. Варите пшено до полуготовности, затем вливаете молоко — до окончательного разваривания крупы. Соль и сахар отмеряете столовой ложкой. З ложки сахара и 0,3-0,5 — соли. Начните с меньшего, если сомневаетесь, но и при 0,5 пересоленой Ваша каша не будет.
За несколько минут до готовности, можно добавить изюм. Масло также можно положить в вар, либо — уже в тарелки по вкусу.

Любой каше хорошо дать немного потомиться. Для этого кастрюлю можно поставить ненадолго в духовку с закрытой крышкой, либо завернуть в одеяло, накрыть греющим колпаком.
Пшено также можно использовать пополам с рисом. Такая каша называется «Дружба».
С пшеном получаются очень вкусные супы, если добавлять его, к примеру, вместо макаронных изделий, либо само по себе.

Чтобы продукт сварился, непрерывное кипение не нужно. Размягчение клеточных оболочек в крупе, картофеле, бобовых, изменение структуры растительного и животного белка, а также уничтожение большинства болезнетворных организмов происходит при 70-80 градусах Цельсия. Важно лишь, чтобы каждый кусочек еды прогрелся насквозь и оставался горячим некоторое время. Термос, где продукт заливается кипятком и остается горячим, эти условия выполняет. Это удобно, чтобы приготовить с вечера завтрак, или с утра – обед, заготовить отварной рис и другие крупы для салата и прочих блюд, и еще для организации горячего питания в дороге, при наличии электричества, но отсутствии плиты.

Термосы, согласно стандарту, не должны сохранять температуру содержимого неизменной: важно лишь, чтобы за 6 часов она не понизилась больше, чем на 40 градусов (т.е. с 90 до 50 градусов Цельсия). Поэтому в одном термосе рис может свариться за полчаса, в другом – за два. Картошка в некоторых термосах не варится вообще, в других же доходят до готовности даже крупные клубни. Так что освоение технологии требует отдельных экспериментов с каждым конкретным экземпляром устройства.
Для готовки понадобится термос с широким горлом (продавцы называют его «суповым»). Колба в нем может быть как стеклянной, так и металлической – подойдет любой исправный прибор. О браке же свидетельствует нагревание внешней поверхности закрытого термоса после заливания в него кипятка.

Чтобы расширить ассортимент приготавливаемых блюд, кроме термоса нужен кипятильник. «Ведерный» – для литрового термоса, и более привычный маленький для полулитрового. Нижняя точка кипятильника должна достигать дна термоса. Кипятильником вы будете доводить жидкость до кипения непосредственно в термосе. А предварительно нагревать ее можно и в электрочайнике, и маленьким кипятильником, и даже в кастрюльке на плите.

Главная проблема – как добиться, чтобы вода, залитая в термос, оставалась горячей нужное для конкретного продукта время.

Проще всего варить в термосе гречку и кашу из хлопьев – овсяных, ячменных, пшеничных, ржаных. Время, необходимое для получения готовой гречневой каши – от двух часов до полусуток: можно оставлять ее в термосе на ночь. Дополнительного прогревания даже металлического термоса не требуется.
Злаковые хлопья, в принципе, можно залить кипящим молоком или водой прямо в тарелке. Но консистенция каши из термоса получится более однородной. Если в термос вы заливаете молоко, сразу растворите в нем масло, соль и сахар. Если варите больше одной порции, полученную смесь в уже закрытом термосе с неплотно прикрученной крышкой рекомендуется встряхнуть, чтобы жидкость достигла дна сосуда. Затем закройте крышку до конца и оставьте на 10-15 минут (больше не надо – блюдо станет некрасивым). Каша не требует постоянного внимания, но при этом не пригорает.

Для риса (это касается белого шлифованного зерна) нужна среда погорячее, поэтому в термос перед закладкой крупы рекомендуют налить немного кипятка. Через две минуты кипяток из прогретой колбы сливают, и действуют по уже известному алгоритму. Рис не стоит держать в термосе более двух часов – переваренные крупинки слипаются. Тот же срок и технология подходят для дробленых круп – пшеничной, ячневой, кукурузной. Термос с дробленой крупой нужно хорошенько встряхнуть после заливки воды, а еще лучше – размешать бакалею в кипятке деревянной или пластмассовой ложкой.
Сомнительный результат получается с пшенной кашей: окончательно отмыть крупу для такой готовки мало кто сумеет, и в готовом блюде остается горьковатый привкус. В кастрюле эта горечь уйдет с паром.

За алгоритм для остальных, более плотных продуктов (картофеля, гороха, перловки, коричневого риса) спасибо моему виртуальному другу из «Живого журнала» с ником veloamator: он некоторое время назад научил этой технологии всех своих читателей, читатели опробовали и остались довольны. Именно для варки всего перечисленного необходим кипятильник. Кипятильник погружают в термос как можно глубже, затем закладывают продукт со всеми необходимыми приправами, заливают кипяток и оставляют все сооружение на 2-3 минуты для прогревания термоса. Потом включают в сеть кипятильник и дают воде вновь закипеть. Потом выключают кипятильник, аккуратно извлекают из термоса, закручивают крышку и оставляют на ночь. По этому же методу – только быстрее, примерно за час, можно сварить в термосе и простенький супчик из мелко нарезанного филе курицы или говядины, натертой моркови и нарезанной кубиками картошки. Можно добавить к набору продуктов целую луковицу, которую выбросить перед подачей блюда. И прямо в тарелке посыпать суп укропом, петрушкой, зеленым луком. Блюда с добавлением мяса не рекомендуется держать в термосе больше двух часов. А рыбные не стоит варить вовсе, так как запах рыбы слишком сильно въедается в стены.

…чтобы «варить» кашу в термосе — по аналогии с русской печкой, где она получается самой разваристой и красивой. Технология простая: на сковородке прогреваете крупу (любую), засыпаете ее в термос, заливаете кяпищей водой или молоком (сначала наполовину, как только все перешипело и перебурлило, выливаете остальное), закрываете крушку термоса — и вуаля! Можете идти хоть спать (за ночь каша идеально проварится и к утру будет ждать вас свежей и горячей) или умываться, одеваться и т.д., если дело происходит утром. Для приготовления овсянки хватает 10-15 минут, рис и гречка «варятся» минут за 20 (коричневый — не менее 30). Главное, что все это не портится и остается горячим в течение долгого времени. При этом вам нет надобности стоять над плитой с ложкой. И каша действтиетльно получается очень нежная и вкусная.

Так вот, зёрна овсянки нужно прежде всего прокалить на сухой сковородке. Делать это смело и решительно до заметного изменения цвета и появления сильного орехового запаха. Зёрна взрываются(почти как попкорн) и норовят из сковородки выпрыгнуть, я пользуюсь сеткой-брызгоуловителем, надоело их потом по плите собирать.
Горячие ещё зёрна засыпаю в китайский термос с широким горлом, добавляю специи(сразу на горячие зерна) — имбирь, кардамон, ну разные в общем, когда как. Потом подсластитель — изюм или несколько фиников. Пока прокаливал крупу, закипела вода — заливаю её в термос. Осторожно надо — потихоньку, а то зёрна очень горячие и если сразу ливануть, то может так ухнуть, что мало не покажется. Закрываю крышкой и оставляю на пару минут. Происходит нагрев стенок термоса и крышки, потери тепла в общем. Их надо восполнить и очень легко это сделать кипятильником — помешиваешь и следишь чтоб вода с зёрнами опять же не выпрыгнула. Занимает несколько десятков секунд. Потом быстро крышку, верхнюю чуть открываю для равновесия давления(второй закон термодинамики) и ставлю около батареи отопления, совсем рядом. Так потерь тепла практически не происходит, можно оставлять кашу более чем на 30 часов, я ставил эксперимент.

Написал это всё как раз после такого завтрака, ну не мог не поделиться — вкус просто волшебный, зёрна тают во рту, финики растворились(с изюмом тоже что-такое происходит).
Само слово «завтрак» так и появилось — ставили чугунок в протопленную печь «на завтра».

Гречка в термосе

Состав:
1 стакан гречки
2 стакана крутого кипятка
соль по вкусу.
Приготовление:
Засыпать гречку в термос и залить кипятком предварительно растворив в ней соль. Оставить примерно часа на 3.
Удобно запаривать на ночь. Утром готовый горячий завтрак.
P.S. гречка из термоса достается очень, очень легко и термос после этого моется так же.

Продукты, богатые крахмалом, — это прежде всего хлеб и каши. Питательной ценностью обладает только хлеб, приготовленный из цельного зерна. То же относится и к кашам. Ядрицу, овсяную крупу следует предварительно замачивать в двух с половиной объемах воды, а пшено—в трех; гречневую — на 3—4 ч в холодной воде, а овсяную и пшенную — на такое же время, но в горячей воде (лучше—на ночь). Варят кашу не более 3—5 мин, в той же воде и ставят упревать в теплое место. Очень удобно, особенно для тех, кто берет с собой еду на работу, варить каши в термосе. Если ядрицу залить с вечера или даже утром кипятком из расчета на один объем крупы два объема воды, то к обеду каша будет готова (на одну порцию — полчашки крупы, 60 г). Овсяная крупа требует большего времени для упревания и небольшой предварительной обработки: вечером крупу ошпаривают 2—3 раза кипятком на несколько минут, а уж потом засыпают в термос и снова заливают двумя с половиной объемами воды. Так же с вечера готовят и пшенную кашу, только воды берут примерно три с четвертью объема. Конечно, термос должен быть хорошего качества (например, китайский, который надежно держит тепло). Каши заправляют маслом или сливками (в тарелку) — примерно 5% от порции, посыпают зеленью, всевозможными растительными приправами.

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:

Всем доброго дня!

Сегодня я расскажу вам, как быстро приготовить вкусную, а также здоровую и полезную пищу 🙂

Я сам не люблю заморачиваться с приготовлением еды. Считаю, что пища должна быть максимально простой, с минимумом термообработки и сохраняла в себе все свои живительные и питательные вещества 🙂

Но, поскольку сейчас еще не лето и до него далеко, раздобыть на прилавках свежие фрукты и овощи без всякой «гадости» либо очень трудно, либо накладно 🙂

Наши же российские долгожители, вроде капусты, картошки, свеклы, морковки и т.д. либо требуют варки, либо приготовления на пару, а в сыром видео со временем приедаются. да и горячего хочеццо! А замороженные овощи и подавно.

Посему был найден простой способ приготовления пищи с помощью термоса, что подойдет всем и каждому: от офисного работника, до туристов или сидящих на диете.

Для этого нам нужен термос и. все.

Итак, как же можно готовить в термосе, спросите вы? Все очень просто!

Пища будет находиться под воздействием достаточно высокой температуры, чтобы «дойти до кондиции», но при этом щадящей для полезных веществ. Этот способ можно сравнить с приготовлением пищи в русской печи или медленноварке. Причем, кол-во рецептов и блюд на выходе достаточно велико, все зависит от вашей фантазии и гастрономических пристрастий.

Что ж, я сам открыл данный способ для себя совсем недавно, поэтому поделюсь своими наработками и любимыми блюдами, а также добавлю парочку тех, что видел на просторах сети.

Самое просто и немудреное — каши! На пример — овсянка и гречка.

Да, скажете вы, их можно приготовить и без термоса. На пример овсянку залить кипятком на 5-10 минут, а гречу замочить с вечера и будете правы! Но если сделать это в термосе, то результат будет совершенно другой.

На пример овсянка за 15 минут доходит до консистенции, будто ее варили.

В ней нет никаких жестких хлопьев и, к тому же, она ОЧЕНЬ горячая (приходится даже остужать), а просто заваренная в тарелке уже подостыла.

Греча также делается намного быстрее, сильнее набухает и становится мягче. Так что на утро вместо долгой варки или подогрева жестковатой гречи можно просто открыть термос и позавтракать.

А вот что точно нельзя сделать без варки и что я делаю в термосе, это пшенка и супы 🙂

Причем, если греча через 10 часов уже еле теплая, то пшенка, спустя 12 часов, просто горяченная!

Также из каш и круп можно готовить: перловку, рис, ячневую, пшеничную, кукурузную, манную, булгур, кускус, ячменную и т.д. разнообразие поражает! 🙂 (кто-то даже макароны так делал, но тут есть вероятность получить большой кусок теста:))

С супами еще проще, можно за 15-20 минут сделать себе горячий и свежий суп на обед.

Лично я делаю его так:

Ставлю воду на медленный огонь и начинаю нарезать и закидывать в воду «закладку», причем обязательно в порядке скорости ее приготовления т.е. сначала то, что готовиться дольше. Затем довожу до первых признаков закипания, выключаю и переливаю в термос.

Готовиться такой суп в среднем 2-3 часа и получается ОЧЕНЬ вкусным. Все составляющее медленно томится, отдавая бульону все соки, и сохраняя пользу.

Вот на пример суп из опят, шампиньонов, брокколи и горошка.

Или же из морковки, картошки, капусты и брокколи.

Кто-то сразу заметит «Тут же нет мяса!».

Да, согласен, с мясом все намного сложнее, но это не исключает его наличие 🙂

Конечно, такое мясо как свинина, говядина, баранина и пр. «жесткое» мясо, а также морепродукты я бы готовить не советовал, ибо не пробовал, но я читал, что люди и таким занимались, причем довольно успешно (главное изначально его прогреть, в той же кастрюле с остальным).

Любители мясца запросто и без опасений могут закинуть в суп что-то из более простого, на пример ветчину, мелко нарезанные сосиски, курицу и индейку, колбасные изделия, консервы и пр.

В общем и целом — кто на что горазд!

Главное не бояться привносить что-то новое и экспериментировать 🙂

Если у вас есть какие-то свои вопросы/рецепты/идеи/замечания — милости прошу в комментарии 🙂

Post Views: 315

Как готовить в термосе? — Студопедия

Чтобы продукт сварился, непрерывное кипение не нужно. Размягчение клеточных оболочек в крупе, картофеле, бобовых, изменение структуры растительного и животного белка, а также уничтожение большинства болезнетворных организмов происходит при 70-80 градусах Цельсия. Важно лишь, чтобы каждый кусочек еды прогрелся насквозь и оставался горячим некоторое время. Термос, где продукт заливается кипятком и остается горячим, эти условия выполняет. Это удобно, чтобы приготовить с вечера завтрак, или с утра – обед, заготовить отварной рис и другие крупы для салата и прочих блюд, и еще для организации горячего питания в дороге, при наличии электричества, но отсутствии плиты.

Термосы, согласно стандарту, не должны сохранять температуру содержимого неизменной: важно лишь, чтобы за 6 часов она не понизилась больше, чем на 40 градусов (т.е. с 90 до 50 градусов Цельсия). Поэтому в одном термосе рис может свариться за полчаса, в другом – за два. Картошка в некоторых термосах не варится вообще, в других же доходят до готовности даже крупные клубни. Так что освоение технологии требует отдельных экспериментов с каждым конкретным экземпляром устройства.
Для готовки понадобится термос с широким горлом (продавцы называют его «суповым»). Колба в нем может быть как стеклянной, так и металлической – подойдет любой исправный прибор. О браке же свидетельствует нагревание внешней поверхности закрытого термоса после заливания в него кипятка.


Чтобы расширить ассортимент приготавливаемых блюд, кроме термоса нужен кипятильник. «Ведерный» – для литрового термоса, и более привычный маленький для полулитрового. Нижняя точка кипятильника должна достигать дна термоса. Кипятильником вы будете доводить жидкость до кипения непосредственно в термосе. А предварительно нагревать ее можно и в электрочайнике, и маленьким кипятильником, и даже в кастрюльке на плите.

Главная проблема – как добиться, чтобы вода, залитая в термос, оставалась горячей нужное для конкретного продукта время.

Проще всего варить в термосе гречку и кашу из хлопьев – овсяных, ячменных, пшеничных, ржаных. Время, необходимое для получения готовой гречневой каши – от двух часов до полусуток: можно оставлять ее в термосе на ночь. Дополнительного прогревания даже металлического термоса не требуется.
Злаковые хлопья, в принципе, можно залить кипящим молоком или водой прямо в тарелке. Но консистенция каши из термоса получится более однородной. Если в термос вы заливаете молоко, сразу растворите в нем масло, соль и сахар. Если варите больше одной порции, полученную смесь в уже закрытом термосе с неплотно прикрученной крышкой рекомендуется встряхнуть, чтобы жидкость достигла дна сосуда. Затем закройте крышку до конца и оставьте на 10-15 минут (больше не надо – блюдо станет некрасивым). Каша не требует постоянного внимания, но при этом не пригорает.


Для риса (это касается белого шлифованного зерна) нужна среда погорячее, поэтому в термос перед закладкой крупы рекомендуют налить немного кипятка. Через две минуты кипяток из прогретой колбы сливают, и действуют по уже известному алгоритму. Рис не стоит держать в термосе более двух часов – переваренные крупинки слипаются. Тот же срок и технология подходят для дробленых круп – пшеничной, ячневой, кукурузной. Термос с дробленой крупой нужно хорошенько встряхнуть после заливки воды, а еще лучше – размешать бакалею в кипятке деревянной или пластмассовой ложкой.
Сомнительный результат получается с пшенной кашей: окончательно отмыть крупу для такой готовки мало кто сумеет, и в готовом блюде остается горьковатый привкус. В кастрюле эта горечь уйдет с паром.

За алгоритм для остальных, более плотных продуктов (картофеля, гороха, перловки, коричневого риса) спасибо моему виртуальному другу из «Живого журнала» с ником veloamator: он некоторое время назад научил этой технологии всех своих читателей, читатели опробовали и остались довольны. Именно для варки всего перечисленного необходим кипятильник. Кипятильник погружают в термос как можно глубже, затем закладывают продукт со всеми необходимыми приправами, заливают кипяток и оставляют все сооружение на 2-3 минуты для прогревания термоса. Потом включают в сеть кипятильник и дают воде вновь закипеть. Потом выключают кипятильник, аккуратно извлекают из термоса, закручивают крышку и оставляют на ночь. По этому же методу – только быстрее, примерно за час, можно сварить в термосе и простенький супчик из мелко нарезанного филе курицы или говядины, натертой моркови и нарезанной кубиками картошки. Можно добавить к набору продуктов целую луковицу, которую выбросить перед подачей блюда. И прямо в тарелке посыпать суп укропом, петрушкой, зеленым луком. Блюда с добавлением мяса не рекомендуется держать в термосе больше двух часов. А рыбные не стоит варить вовсе, так как запах рыбы слишком сильно въедается в стены.


…чтобы «варить» кашу в термосе — по аналогии с русской печкой, где она получается самой разваристой и красивой. Технология простая: на сковородке прогреваете крупу (любую), засыпаете ее в термос, заливаете кяпищей водой или молоком (сначала наполовину, как только все перешипело и перебурлило, выливаете остальное), закрываете крушку термоса — и вуаля! Можете идти хоть спать (за ночь каша идеально проварится и к утру будет ждать вас свежей и горячей) или умываться, одеваться и т.д., если дело происходит утром. Для приготовления овсянки хватает 10-15 минут, рис и гречка «варятся» минут за 20 (коричневый — не менее 30). Главное, что все это не портится и остается горячим в течение долгого времени. При этом вам нет надобности стоять над плитой с ложкой. И каша действтиетльно получается очень нежная и вкусная.

Так вот, зёрна овсянки нужно прежде всего прокалить на сухой сковородке. Делать это смело и решительно до заметного изменения цвета и появления сильного орехового запаха. Зёрна взрываются(почти как попкорн) и норовят из сковородки выпрыгнуть, я пользуюсь сеткой-брызгоуловителем, надоело их потом по плите собирать.
Горячие ещё зёрна засыпаю в китайский термос с широким горлом, добавляю специи(сразу на горячие зерна) — имбирь, кардамон, ну разные в общем, когда как. Потом подсластитель — изюм или несколько фиников. Пока прокаливал крупу, закипела вода — заливаю её в термос. Осторожно надо — потихоньку, а то зёрна очень горячие и если сразу ливануть, то может так ухнуть, что мало не покажется. Закрываю крышкой и оставляю на пару минут. Происходит нагрев стенок термоса и крышки, потери тепла в общем. Их надо восполнить и очень легко это сделать кипятильником — помешиваешь и следишь чтоб вода с зёрнами опять же не выпрыгнула. Занимает несколько десятков секунд. Потом быстро крышку, верхнюю чуть открываю для равновесия давления(второй закон термодинамики) и ставлю около батареи отопления, совсем рядом. Так потерь тепла практически не происходит, можно оставлять кашу более чем на 30 часов, я ставил эксперимент.

Написал это всё как раз после такого завтрака, ну не мог не поделиться — вкус просто волшебный, зёрна тают во рту, финики растворились(с изюмом тоже что-такое происходит).
Само слово «завтрак» так и появилось — ставили чугунок в протопленную печь «на завтра».

Гречка в термосе

Состав:
1 стакан гречки
2 стакана крутого кипятка
соль по вкусу.
Приготовление:
Засыпать гречку в термос и залить кипятком предварительно растворив в ней соль. Оставить примерно часа на 3.
Удобно запаривать на ночь. Утром готовый горячий завтрак.
P.S. гречка из термоса достается очень, очень легко и термос после этого моется так же.

Продукты, богатые крахмалом, — это прежде всего хлеб и каши. Питательной ценностью обладает только хлеб, приготовленный из цельного зерна. То же относится и к кашам. Ядрицу, овсяную крупу следует предварительно замачивать в двух с половиной объемах воды, а пшено—в трех; гречневую — на 3—4 ч в холодной воде, а овсяную и пшенную — на такое же время, но в горячей воде (лучше—на ночь). Варят кашу не более 3—5 мин, в той же воде и ставят упревать в теплое место. Очень удобно, особенно для тех, кто берет с собой еду на работу, варить каши в термосе. Если ядрицу залить с вечера или даже утром кипятком из расчета на один объем крупы два объема воды, то к обеду каша будет готова (на одну порцию — полчашки крупы, 60 г). Овсяная крупа требует большего времени для упревания и небольшой предварительной обработки: вечером крупу ошпаривают 2—3 раза кипятком на несколько минут, а уж потом засыпают в термос и снова заливают двумя с половиной объемами воды. Так же с вечера готовят и пшенную кашу, только воды берут примерно три с четвертью объема. Конечно, термос должен быть хорошего качества (например, китайский, который надежно держит тепло). Каши заправляют маслом или сливками (в тарелку) — примерно 5% от порции, посыпают зеленью, всевозможными растительными приправами.

Рис в термосе рецепт

Чтобы продукт сварился, непрерывное кипение не нужно. Размягчение клеточных оболочек в крупе, картофеле, бобовых, изменение структуры растительного и животного белка, а также уничтожение большинства болезнетворных организмов происходит при 70-80 градусах Цельсия. Важно лишь, чтобы каждый кусочек еды прогрелся насквозь и оставался горячим некоторое время. Термос, где продукт заливается кипятком и остается горячим, эти условия выполняет. Это удобно, чтобы приготовить с вечера завтрак, или с утра – обед, заготовить отварной рис и другие крупы для салата и прочих блюд, и еще для организации горячего питания в дороге, при наличии электричества, но отсутствии плиты.

Термосы, согласно стандарту, не должны сохранять температуру содержимого неизменной: важно лишь, чтобы за 6 часов она не понизилась больше, чем на 40 градусов (т.е. с 90 до 50 градусов Цельсия). Поэтому в одном термосе рис может свариться за полчаса, в другом – за два. Картошка в некоторых термосах не варится вообще, в других же доходят до готовности даже крупные клубни. Так что освоение технологии требует отдельных экспериментов с каждым конкретным экземпляром устройства.
Для готовки понадобится термос с широким горлом (продавцы называют его «суповым»). Колба в нем может быть как стеклянной, так и металлической – подойдет любой исправный прибор. О браке же свидетельствует нагревание внешней поверхности закрытого термоса после заливания в него кипятка.

Чтобы расширить ассортимент приготавливаемых блюд, кроме термоса нужен кипятильник. «Ведерный» – для литрового термоса, и более привычный маленький для полулитрового. Нижняя точка кипятильника должна достигать дна термоса. Кипятильником вы будете доводить жидкость до кипения непосредственно в термосе. А предварительно нагревать ее можно и в электрочайнике, и маленьким кипятильником, и даже в кастрюльке на плите.

Главная проблема – как добиться, чтобы вода, залитая в термос, оставалась горячей нужное для конкретного продукта время.

Проще всего варить в термосе гречку и кашу из хлопьев – овсяных, ячменных, пшеничных, ржаных. Время, необходимое для получения готовой гречневой каши – от двух часов до полусуток: можно оставлять ее в термосе на ночь. Дополнительного прогревания даже металлического термоса не требуется.
Злаковые хлопья, в принципе, можно залить кипящим молоком или водой прямо в тарелке. Но консистенция каши из термоса получится более однородной. Если в термос вы заливаете молоко, сразу растворите в нем масло, соль и сахар. Если варите больше одной порции, полученную смесь в уже закрытом термосе с неплотно прикрученной крышкой рекомендуется встряхнуть, чтобы жидкость достигла дна сосуда. Затем закройте крышку до конца и оставьте на 10-15 минут (больше не надо – блюдо станет некрасивым). Каша не требует постоянного внимания, но при этом не пригорает.

Для риса (это касается белого шлифованного зерна) нужна среда погорячее, поэтому в термос перед закладкой крупы рекомендуют налить немного кипятка. Через две минуты кипяток из прогретой колбы сливают, и действуют по уже известному алгоритму. Рис не стоит держать в термосе более двух часов – переваренные крупинки слипаются. Тот же срок и технология подходят для дробленых круп – пшеничной, ячневой, кукурузной. Термос с дробленой крупой нужно хорошенько встряхнуть после заливки воды, а еще лучше – размешать бакалею в кипятке деревянной или пластмассовой ложкой.
Сомнительный результат получается с пшенной кашей: окончательно отмыть крупу для такой готовки мало кто сумеет, и в готовом блюде остается горьковатый привкус. В кастрюле эта горечь уйдет с паром.

За алгоритм для остальных, более плотных продуктов (картофеля, гороха, перловки, коричневого риса) спасибо моему виртуальному другу из «Живого журнала» с ником veloamator: он некоторое время назад научил этой технологии всех своих читателей, читатели опробовали и остались довольны. Именно для варки всего перечисленного необходим кипятильник. Кипятильник погружают в термос как можно глубже, затем закладывают продукт со всеми необходимыми приправами, заливают кипяток и оставляют все сооружение на 2-3 минуты для прогревания термоса. Потом включают в сеть кипятильник и дают воде вновь закипеть. Потом выключают кипятильник, аккуратно извлекают из термоса, закручивают крышку и оставляют на ночь. По этому же методу – только быстрее, примерно за час, можно сварить в термосе и простенький супчик из мелко нарезанного филе курицы или говядины, натертой моркови и нарезанной кубиками картошки. Можно добавить к набору продуктов целую луковицу, которую выбросить перед подачей блюда. И прямо в тарелке посыпать суп укропом, петрушкой, зеленым луком. Блюда с добавлением мяса не рекомендуется держать в термосе больше двух часов. А рыбные не стоит варить вовсе, так как запах рыбы слишком сильно въедается в стены.

…чтобы «варить» кашу в термосе – по аналогии с русской печкой, где она получается самой разваристой и красивой. Технология простая: на сковородке прогреваете крупу (любую), засыпаете ее в термос, заливаете кяпищей водой или молоком (сначала наполовину, как только все перешипело и перебурлило, выливаете остальное), закрываете крушку термоса – и вуаля! Можете идти хоть спать (за ночь каша идеально проварится и к утру будет ждать вас свежей и горячей) или умываться, одеваться и т.д., если дело происходит утром. Для приготовления овсянки хватает 10-15 минут, рис и гречка «варятся» минут за 20 (коричневый – не менее 30). Главное, что все это не портится и остается горячим в течение долгого времени. При этом вам нет надобности стоять над плитой с ложкой. И каша действтиетльно получается очень нежная и вкусная.

Так вот, зёрна овсянки нужно прежде всего прокалить на сухой сковородке. Делать это смело и решительно до заметного изменения цвета и появления сильного орехового запаха. Зёрна взрываются(почти как попкорн) и норовят из сковородки выпрыгнуть, я пользуюсь сеткой-брызгоуловителем, надоело их потом по плите собирать.
Горячие ещё зёрна засыпаю в китайский термос с широким горлом, добавляю специи(сразу на горячие зерна) – имбирь, кардамон, ну разные в общем, когда как. Потом подсластитель – изюм или несколько фиников. Пока прокаливал крупу, закипела вода – заливаю её в термос. Осторожно надо – потихоньку, а то зёрна очень горячие и если сразу ливануть, то может так ухнуть, что мало не покажется. Закрываю крышкой и оставляю на пару минут. Происходит нагрев стенок термоса и крышки, потери тепла в общем. Их надо восполнить и очень легко это сделать кипятильником – помешиваешь и следишь чтоб вода с зёрнами опять же не выпрыгнула. Занимает несколько десятков секунд. Потом быстро крышку, верхнюю чуть открываю для равновесия давления(второй закон термодинамики) и ставлю около батареи отопления, совсем рядом. Так потерь тепла практически не происходит, можно оставлять кашу более чем на 30 часов, я ставил эксперимент.

Написал это всё как раз после такого завтрака, ну не мог не поделиться – вкус просто волшебный, зёрна тают во рту, финики растворились(с изюмом тоже что-такое происходит).
Само слово «завтрак» так и появилось – ставили чугунок в протопленную печь «на завтра».

Гречка в термосе

Состав:
1 стакан гречки
2 стакана крутого кипятка
соль по вкусу.
Приготовление:
Засыпать гречку в термос и залить кипятком предварительно растворив в ней соль. Оставить примерно часа на 3.
Удобно запаривать на ночь. Утром готовый горячий завтрак.
P.S. гречка из термоса достается очень, очень легко и термос после этого моется так же.

Продукты, богатые крахмалом, — это прежде всего хлеб и каши. Питательной ценностью обладает только хлеб, приготовленный из цельного зерна. То же относится и к кашам. Ядрицу, овсяную крупу следует предварительно замачивать в двух с половиной объемах воды, а пшено—в трех; гречневую — на 3—4 ч в холодной воде, а овсяную и пшенную — на такое же время, но в горячей воде (лучше—на ночь). Варят кашу не более 3—5 мин, в той же воде и ставят упревать в теплое место. Очень удобно, особенно для тех, кто берет с собой еду на работу, варить каши в термосе. Если ядрицу залить с вечера или даже утром кипятком из расчета на один объем крупы два объема воды, то к обеду каша будет готова (на одну порцию — полчашки крупы, 60 г). Овсяная крупа требует большего времени для упревания и небольшой предварительной обработки: вечером крупу ошпаривают 2—3 раза кипятком на несколько минут, а уж потом засыпают в термос и снова заливают двумя с половиной объемами воды. Так же с вечера готовят и пшенную кашу, только воды берут примерно три с четвертью объема. Конечно, термос должен быть хорошего качества (например, китайский, который надежно держит тепло). Каши заправляют маслом или сливками (в тарелку) — примерно 5% от порции, посыпают зеленью, всевозможными растительными приправами.

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:

Термос — одно из гениальных изобретений человечества. Даже непонятно, почему мы не пользуемся термосами чаще. Ведь они могли бы сохранять большую часть энергии и времени, затрачиваемой нами на приготовление пищи. Во всяком случае, иногда в пешем или автомобильном походе, или в другой ситуации. Например в поезде, когда самому вскипятить воду будет проблематично, а найти кипяток и приготовить кашу в термосе будет возможно и очень разумно.

Например рис обычно нужно варить около 15-20 минут, иногда больше, а можно засыпать в термос, залить кипятком и оставить на несколько часов или на ночь, и блюдо будет готово. Так, тот же рис, будет готовиться медленнее, но к тому времени когда наступит пора очередного приема пищи, он точно будет готов. При этом например, походная газовая горелка будет работать всего около 5 минут, только для того, чтобы довести воду до кипения.

Термос хорошо сохраняет тепло в течение довольно длительного времени, иногда до суток. За это время практически любая крупа успеет полностью развариться, причем, научно доказано, что чем ниже температура приготовления пищи, тем меньше разрушаются витамины и другие полезные вещества. Поэтому приготовление пищи в термосе не только экономит топливо, но и приносит пользу для здоровья.

В ненастную погоду, в условиях ограниченного времени, или при других обстоятельствах, когда нормальный процесс приготовления пищи будет затруднен или просто невозможен, можно заранее готовить пищу в термосах. Один с кофе или чаем, а другой с кашей, мясом и овощами, что по крайней мере на один день точно обеспечит вас горячей пищей. Для удобства можно купить 2-3 термоса и пользоваться ими постоянно. С узким горлышком для кофе или чая, с широким — для разных блюд.

Наиболее практичны термосы из нержавеющей стали. Термоса со стеклянными колбами конечно лучше держат тепло, но они легко ломаются при случайном падении, что рано или поздно обязательно произойдет. Поэкспериментируйте с термосом, его можно использовать не только для приготовления каши, но и для приготовления любых других блюд. Супы, овощи, рыбу и многое другое можно готовить в термосе без каких-либо изменений в рецептах. Увеличивается только время приготовления. Можно считать, что час кипячения на огне эквивалентен 4-5 часам томления в медленно остывающем термосе.

Будет очень удобно не терять время на готовку с утра, а всего лишь отвернуть крышку термоса и сразу получить вкусное и горячее блюдо. Для этого надо только не полениться «зарядить» термос с вечер. Засыпать в него крупу или хлопья и заварить горячей водой. При этом зажигать газовую или спиртовую горелку надо будет только для того, чтобы вскипятить воду.

Соотношение воды на количество крупы обычно зависит от размера и формы самого термоса и определяется экспериментальным путем. Можно использовать как цельное зерно, так и размолотое в крупу. Если хотите получить кашу с консистенцией пюре, то измельчите крупу в порошок. Начальные данные, чтобы было от чего отталкиваться, следующие (крупа:вода) :

Гречка – 1:2
Пропаренный рис – 1:2-3
Обычный рис – 1:4-5
Овсяные хлопья – 1:3
Молотая кукуруза – 1:4-5
Крупа пшеничная – 1:2-3
Цельное зерно пшеницы – 1:2
Цельное зерно ржи – 1:2
Просо – 1:2-3

Насыпьте крупу в термос с широким горлышком, добавьте соли и специй по вкусу, залейте кипятком. В зависимости от желания получить рассыпчатую или жидкую кашу, а также от содержания влаги в зерне корректируйте количество воды по своему вкусу. Тщательно перемешайте и плотно закрутите крышку. Через 4-5 часов каша в термосе будет готова.

Наверняка у вас есть термос. Вы в нем завариваете чай и кофе, берете его на пикник или в дорогу, чтобы там взбодриться или согреться. Иногда и время от времени. А между тем, он способен на большее – не только на чашку ароматного напитка.

Например, термос сможет сделать для вас суп, кашу, пасту, йогурт и не только – все то, что печь,микроволновка ,мультиварка и йогуртница вместе взятые.

Быть может, вы спросите, зачем использовать для этого термос, если есть арсенал специальной бытовой техники и посуды. Мы нашли минимум три причины:

  • Вы экономите время. Вам не нужно стоять у плиты, контролируя процесс готовки той же каши, мешая ее, чтобы она не пригорела. Бывает, стоит отойти буквально на минутку, например, чтобы проверить электронную почту, так все – не уследили. Для автора текста это самый «проблемный момент». Он даже ложку с собою к ноутбуку берет, но это не помогает. А вот термос все делает сам: засыпаете в него ингредиенты, заливаете кипятком – и занимаетесь своими делами.
  • Вы экономите энергию (и не только свою). Чтобы вскипятить воду для термоса нужно в разы меньше энергии, нежели на готовку блюда в целом.
  • Вы получаете блюдо, в котором сохранена большая часть витаминов и микроэлементов – ну если они изначально были в сырых продуктах, которые вы использовали.

Так что, как оказалось, термос выручит не только вдали от цивилизации и в случае чрезвычайной ситуации, но и каждый день. А побудил нас провести этот кулинарный эксперимент образ жизни офисных работников, абы как питающихся.

Бутерброды, пицца, гамбургеры… Конечно, это вкусно, но еще и очень вредно, особенно если часто. Ежедневная сплошная сухомятка, причем без отрыва от монитора, то есть прямо за рабочим столом, к хорошему не приведет. А ведь питаться правильно и по-домашнему вкусно можно (и нужно!) даже в офисе.

В общем, с этим нужно что-то делать, подыскивая альтернативы бутербродам, вредному фастфуду и пакетированным чаям с ароматизаторами. Мы попробуем решить проблему с помощью обычного термоса.

Термос – агрегат простой как пять копеек. Закидываете в него ингредиенты, заливаете кипятком… И пока смотрите фильм / читаете / спите / направляетесь на работу или тренировку / держите путь в дальние страны / гуляете с ребенком (выберите свой вариант), он приготовит сытный перекус или насыщенный вкусом напиток.

Гречневая каша

Элементарный рецепт. Переберите крупу, промойте, засыпьте ее в термос и залейте подсоленным кипятком – все: через пару часов можно смело есть кашу. И в ней, что немаловажно, сохранены ее полезные вещества: витамины, макро- и микроэлементы, полноценные белки. Кстати, по белковому составу ее даже сравнивают с мясом. В общем, внедрив в свой рацион такую кашу, вы точно почувствуете «отдачу» – станете лучше себя чувствовать. Не зря ведь гречку называют царицей круп.

Овсянка

Овсянка – идеальный союзник термоса. Стакан хлопьев, при желании предварительно прогрев на плите, командируйте вместе с вкусностями-наполнителями – ягодами, изюмом, курагой, орешками – в термос, залейте стаканом горячей воды или молока. Если вы не на диете, в компанию к ним допускается сахар. Плотно закройте термос и собирайтесь на работу, зная, что в любой момент, уже минут через 30–40, сможете вкусно перекусить.

Кстати, если у вас большой термос и нужно больше одной порции, встряхните полученную смесь уже в закрытом сосуде: жидкость достигнет его дна, а каша будет однородной.

Белый шлифованный рис требует среды горячее. Перед его закладкой прогрейте термос, налив в него кипятка на пару-тройку минут. После этого слейте воду и действуйте по уже известной схеме, добавляя к рису те ингредиенты, которые любите, например замороженную овощную смесь. И обязательно хорошо промывайте крупу перед готовкой!

Важно. В ходе эксперимента (удавшегося далеко не с первого раза) выявлено, что рис лучше не держать в термосе более трех часов: крупинки могут слипнуться.

Чтобы расширить ассортимент блюд из термоса, вам понадобится кипятильник. Им вы сможете доводить жидкость до кипения в самом сосуде. Предварительно нагреть ее можно и в чайнике.

Кипятильник рекомендован, если вы готовите коричневый рис, картофель, горох, перловую крупу, мясо (блюда с мясом не держите в термосе больше двух часов) или суп. Вот суп – это вообще то, что доктор на обед прописал.

Все просто: как можно глубже погрузите кипятильник в термос, затем добавьте продукты с приправами, залейте кипятком и дайте настояться минут пять. Потом доведите свой суп до кипения и извлеките кипятильник. Плотно закройте крышку термоса. Суп скоро будет готов. Кстати, лучше подавать его с зеленью. Так полезней.

Кипятильник (советский, проверенный!) автора текста не выдержал кулинарных экспериментов: сгорел в самый неподходящий момент. Так и «родилась» альтернатива – способ приготовления супа без кипятильника. Мелко нарезанное филе курицы, тертая морковь и нарезанный кубиками картофель закладываются в термос, заливаются кипятком и выдерживаются в течение нескольких минут, чтобы температура «выровнялась». Затем вода сливается. К овощам и мясу добавляются крупа, маленькая головка репчатого лука (перед подачей супа можно выбросить), специи и зелень. Все это снова заливается кипятком и закрывается крышкой – и суп готовится.

Онсен-тамаго (яйца по-японски)

Онсен-тамаго – приготовленные в горячей (не кипящей) воде яйца – имеют особенно нежный вкус. В Японии их готовят в горячих источниках, мы же – в термосе

«Правильное» яйцо онсен-тамаго имеет очень нежный вкус, похожий на тот, что у яиц всмятку, благодаря одинаковой кремообразной консистенции желтка и белка. Там, на Востоке, в горячих источниках с оптимальной для онсен-тамаго температурой в 60–70 градусов, достичь ее легко, у нас – сложнее. Но термос справится!

Нет ничего сложного. Возьмите пару яиц и погрузите их в термос, залитый доверху кипятком. У вас есть 20–25 минут, чтобы приготовиться к наслаждению онсен-томаго. Как раз успеете собраться на работу.

Онсен-томаго подаются с сыром тофу и используются в различных супах. И к ним, как ко всему хорошему, очень быстро привыкаешь.

Домашний йогурт

Отличный вариант перекуса. Приготовить его можно и без йогуртницы.

Купите в магазине или аптеке закваску и, согласно инструкции, приготовьте йогурт – только в термосе.

У автора текста это было так: в литре теплого (градусов 35–40) молока утонуло вместе с парой столовых ложек сахара содержимое флакона (1 грамм) сухой заквасочной культуры проверенной марки. Через часов пять оно «возродилось» в виде готового йогурта.

Для вкуса в десерт можно добавить джем, ягоды, мед или использовать его как заправку для салатов.

Важно. Тщательно вымойте термос перед тем, как будете готовить йогурт. Десерт «вбирает» в себя все запахи и вкусы. Готовый продукт храните в холодильнике.

Чем запить

Учтите, что специалисты по здоровому питанию не рекомендуют пить воду, чай, кофе, компот и другие напитки после еды. А ведь нас к этому приучили еще в детских садах! Оказывается, что жидкость, пробираясь к пищеварительному тракту, забирает с собой и желудочные соки, а они нужны для переваривания пищи. В результате могут возникнуть проблемы с пищеварением. Так что стоит выдержать интервал: 30 минут – после приема фруктов и овощей, час-два – крахмалистой еды, 3 часа – мясной.

Топленое молоко

Замечательная штука для тех, кто молоко любит. В старину топленое молоко готовили в печи: наливали в глиняный горшок и ставили в печь на сутки. Там оно и приобретало приятный кремовый цвет, насыщенный и ароматный вкус и толстую жировую пленку сверху.

Топленое молоко из термоса не такое густое, но не менее вкусное – просто пальчики оближешь. Его пьют просто так, добавляют в тесто для выпечки, а также колдуя над ряженкой и соусами. Кстати, и хранится оно дольше обычного.

Доведите молоко (вкуснее, если оно жирное) до кипения и сразу залейте в термос. Плотно закройте крышку.

Говорят, что через 7–8 часов оно уже будет топленым, но автор текста ждал гораздо дольше – часов 12 (вот это выдержка, правда?). Да и получилась топленка не с первого раза, хоть «инструкция» проста до безобразия.

Витаминный настой из шиповника

Он богат витамином С, что «аукнется» сильным иммунитетом.

Ничего сложного в приготовлении этого ароматного настоя нет. Измельченный шиповник залейте кипятком. Дайте ему настояться. Для вкуса можно добавить сахар или мед. Только если мед, то уже в чашку, чтобы он не растерял свои полезности. Пьют настой из шиповника через соломинку, чтобы не навредить зубной эмали.

Читайте: Хозяйка самого организованного дома в Америке делится секретами поддержания порядка

Ягодный компот

Погрузите в термос ягоды (или свежие, или замороженные – какие есть), добавьте немного сахара и залейте кипятком. Через 2–3 часа компот, насыщенный тем, что подарит вам порцию здоровья, готов.

Если хотите компот из сухофруктов (сушеных яблок, чернослива, кураги, изюма), будьте готовы подождать часов 10–12. Его лучше заготовить с вечера.

В заключение вместе с пожеланием приятного аппетита призываем вас расширять горизонты термосной кулинарии, а ограничиваются они лишь вашей фантазией. Пробуйте новые вкусы и, конечно, делитесь с нами результатами ваших вкусных экспериментов. Удачи!

Каша в термосе · ScrapDeli

Я не жаворонок. Я ТАК не жаворонок, мои дети скажут вам, что завтрак, когда они были молоды, было большим испытанием! Я обычно пропускал это для себя или ел что-то плохое.

Мы все там были: взлетали с постели, собирались на работу, отправляли детей в школу, вылетали за дверь… может быть, с чашкой кофе или содовой в руке. Спешка, спешка, спешка…

Ну стой! Позвольте мне рассказать вам, как приготовить здоровый, сытный горячий завтрак! И сделай это накануне вечером! Это отлично подходит для тех из нас, кто спешит по утрам, будь то для себя или для всей семьи.

Готовьте завтрак в термосе! Вам понадобится хороший термос из нержавеющей стали. Это не обязательно должно быть очень дорого. Тот, что изображен ниже, стоил мне около 13 долларов в Target! Но это не может быть детский пластиковый термос для завтрака с Суперменом. Извините, но эти пластиковые просто не сохраняют тепло достаточно долго. Используемый вами термос должен поддерживать температуру не менее 8 часов (в течение ночи или пока вы не собираетесь завтракать!)

Вот общая установка.

Для начала вам нужно знать, сколько выдержит ваш термос.Заполните его водой из-под крана до полного уровня. Оставьте место, чтобы надеть верх! Вылейте воду из термоса в мерный стаканчик.

В шахте 1- 1 2 чашек. Обычное соотношение для приготовления завтрака — 1 часть продукта на 3 части воды.

Итак, разделите количество воды на 4.

Вот моя формула:

1- 1 2 чашек = 24 столовых ложки

24 столовых ложки разделить на 4 = 6 столовых ложек

Это примерно 1 3 стакана.Но столовые ложки мне подходят, так как я хочу смешать в себе самые разные вещи!

Оборудование

Термос

Чайник

Состав

2 столовые ложки стальных овсяных хлопьев Bob’s Red Mill без глютена

1 столовая ложка органической сливочной гречки Bob’s Red Mill

1 столовая ложка органического коричневого риса Bob’s Red Mill Farina

1 столовая ложка Golden Flax Meal от Bob’s Red Mill

2 столовые ложки изюма

1 8 чайная ложка корицы

1 8 чайная ложка мускатного ореха свежего помола

несколько капель ванили

Метод

Наполните чайник водой, достаточным для того, чтобы дважды наполнить термос.Кипятить воду. Наполните термос кипятком и отложите в сторону, чтобы он мог нагреваться, пока вы будете отмерять ингредиенты для каши.

Отмерьте ингредиенты в миску.

Слейте воду из термоса и налейте смесь для завтрака. Мне нравится использовать для этого свою воронку для консервирования, она облегчает переливание продуктов из чаши в горловину термоса.

Залейте кипятком, оставив достаточно места, чтобы можно было прикрутить верх.

Прикрутите крышку к термосу.Несколько раз хорошенько встряхните и поставьте на стойку до утра.

Вот и все! Легко свежий!

Утром, или когда вы будете готовы есть, у вас должна получиться каша, которая выглядит так.

Заключение

Стэнли, Термос и Аладдин производят термосы, которые подходят для этого. Просто убедитесь, что он будет оставаться горячим столько, сколько вам нужно.

Отлично работает. Основная хитрость — не класть в термос слишком много хлопьев по сравнению с водой.Если он слишком густой, вытащить его будет сложно, да и готовить тоже не получится.

Вы можете использовать любую комбинацию, которая вам нравится. Обычные овсяные хлопья подойдут. А также колотая пшеница, ягоды пшеницы, ягоды гречихи и т. Д.

Если вы любите сладкое на завтрак, вы можете добавить в смесь немного кокосового сиропа, кленового сиропа или стевии.

Любые сухофрукты, изюм, чернослив, инжир, абрикосы, черника, вишня и т. Д. Только будьте осторожны с количеством, исходя из размера термоса.

Вы можете заметить, что я немного обманул, выпив 2 столовые ложки изюма, что увеличило мое количество до 7 столовых ложек. У меня это сработало, только каша чуть гуще. Если он выходит слишком густым, просто добавьте немного воды или молока по вашему выбору, когда будете его есть.

Вы можете съесть свой завтрак перед уходом на работу или взять его с собой!

Используйте индивидуальный термос для каждого члена семьи, и каждый человек может приготовить себе завтрак, когда встанет утром.

Если вы собираетесь в путешествие на автомобиле и уезжаете рано утром, вы можете взять его с собой и позавтракать на остановке для отдыха.

Это также отличный кемпинг, охота и завтрак с рюкзаком.

Наслаждайтесь!

Примечание. Завтрак — это не единственное, что можно приготовить в термосе! Посетите сайт thermoscooking.com, чтобы узнать о других отличных идеях!

Как приготовить овсяную кашу и горячие хлопья в термосе

Просыпайтесь с горячим, полезным завтраком, готовым и ждущим вас, с простой овсяной кашей в мультиварке, которую можно приготовить на ночь, или попробуйте простой в приготовлении полный термос, который будет готов, когда вы встанете.

Вы можете добавить всевозможные вкусные полезные продукты, такие как сушеная клюква, черника, изюм, дольки яблока и многое другое.

Как только вы найдете рецепт, который вам подходит, поэкспериментируйте с добавлением ваших любимых фруктов, орехов и специй, таких как корица.

Базовый рецепт :

8 стаканов воды
2 стакана овсяных хлопьев
1/4 чайной ложки соли

  • Смешайте все ингредиенты в мультиварке на 5 литров и включите слабый огонь.
  • Накрыть крышкой и варить 8 часов.
  • Кусочки фруктов можно добавить вместе с ингредиентами в начале или прямо перед подачей на стол, если вы предпочитаете (я предпочитаю подождать, чтобы добавить их утром).

Советы по устранению неполадок :

Если вы пытались сделать это раньше и обнаружили, что это привело к катастрофе, вот несколько причин, почему это могло произойти …

  • Чаша слишком большая, и в ней недостаточно ингредиентов, чтобы предотвратить переваривание.
  • Ваша мультиварка нагревается выше или ниже температуры, установленной автором рецепта.
  • Вы не придерживаетесь стальной нарезки, а вместо этого используете растворимое или быстрое приготовление.

Результат — сгоревший беспорядок?

Если вы обнаружите, что что бы вы ни делали, оно никогда не получается, всегда пережаривается или подгорает, попробуйте метод Bain-Marie (прокрутите немного вниз, чтобы узнать подробности), который в основном кладет все ингредиенты в блюдо. который поместится в кастрюлю, затем налейте воду так, чтобы уровень был наполовину выше тарелки. Больше никакого сгоревшего беспорядка.

Если он готовится слишком быстро для вас, вы можете попробовать метод таймера. Подготовьте ингредиенты в мультиварке перед сном и установите таймер на 4–5-часовое окно нагрева, регулируя время по мере необходимости (начните работу посреди ночи).

Предложения :

  • Делая это в первый раз, попробуйте сделать это днем, когда вы дома, чтобы следить за этим. Вы сможете проверить время, которое лучше всего подходит для вашего устройства.
  • Если вы предпочитаете более густой результат, немного поиграйте с количеством воды или увеличьте количество овса. Это потребует некоторого тестирования, пока вы не добьетесь желаемой согласованности.

Еще попробовать :

Вам понадобится версия с широким горлом, такая как те, которые вы используете для супов и тушеных блюд.

Указания на одну порцию :

  • Наполните термос кипятком, закройте крышкой, оставьте на 5 минут. Это согреет его, пока вы будете готовить ингредиенты.
  • На плите доведите до кипения один стакан воды с 1/4 стакана овсяных хлопьев.
  • Опорожните термос, затем вылейте содержимое кастрюли.
  • Альтернативный метод: после того, как термос нагреется в течение нескольких минут, вылейте его и бросьте в него овес. Залейте водой, которая была доведена до кипения (в том же количестве, что и выше).
  • Закройте крышку и оставьте на ночь.

Вы также можете приготовить это утром первым делом и принести его на работу для горячего обеда, готового к употреблению (и к тому же скромного обеда!).Я также нашел это в одном из моих старинных альбомов:

Как приготовить хлопья во сне

Перед тем, как лечь спать, размешайте 1/2 стакана ваших любимых сырых злаков — пшеницы, овса, ржи или гречки, желательно треснувшей — в двух стаканах кипящей соленой воды. Перемешивайте всего три минуты, затем перелейте в термос с широким горлом. Плотно закройте бутылку. На следующее утро вас встретят горячие хлопья, готовые к употреблению. Посыпать ростками пшеницы и отрубями. Добавьте молоко или сливки. Действительно заводит ваш мотор.Ягоды всех видов являются хорошими источниками калия и довольно хорошими источниками кальция и магния.

Практическое правило :

  • Инструкции могут отличаться, но основное руководство, которому нужно следовать: Каждая порция — это 1/4 стакана овсяных хлопьев на 1 стакан воды, при желании можно добавить немного соли.
  • Если вы хотите уменьшить количество, убедитесь, что вы используете меньшую мультиварку, чтобы овсянка не подгорела (и наоборот, если вы увеличиваете рецепт — используйте большую посуду).

Что делать с остатками :

  • Упакуйте остатки и поставьте в холодильник на несколько дней. Просто микроволновка, чтобы нагреть.
  • Вы также можете заморозить порции, чтобы насладиться ими позже.

Он укрепляет здоровье вашего тела :

Наверное, нет лучшего завтрака, он снижает уровень холестерина и богат клетчаткой. Откажитесь от коричневого сахара и добавьте несколько вкусных и полезных угощений, таких как орехи, такие как грецкие орехи, миндаль, фрукты, такие как черника, яблоки, бананы и немного корицы, для большей пользы для здоровья.

Готовим овсяные хлопья из стали | Термос Готовим

Овсяные хлопья (также называемые овсяными хлопьями с булавочной головкой, шотландскими овсяными хлопьями или ирландскими овсяными хлопьями) обладают настолько улучшенным вкусом и текстурой, что их нельзя сравнить с овсяными хлопьями или овсяными хлопьями быстрого приготовления. Это связано с тем, что овсяные хлопья, нарезанные на мелкие кусочки, производятся из цельной овсяной крупы. Для сравнения, овсяные хлопья быстрого приготовления готовятся на пару и скручиваются, поэтому они готовятся быстрее. Овес быстрого приготовления также имеет вкус и консистенцию, похожие на клей. Ик.

Наши инструкции станут более понятными после того, как вы быстро ознакомитесь с нашими основами приготовления термосов.

Базовый рецепт

Соотношение: 1 часть овсяных хлопьев на 3,5 части воды
Соль:
По вкусу — для начала попробуйте 1/2 чайной ложки на чашку овса (добавьте соль после того, как овсянка будет приготовлена)
Время приготовления: 40 минут (прибл.)

Проезд

  1. Кипятите достаточно воды, чтобы наполнить термос. Мне нравится пользоваться электрическим чайником, но я использую плиту или что-нибудь еще, что у вас есть.
  2. Пока он нагревается, приготовьте ингредиенты.
  3. Когда вода закипит, наполните термос, закройте крышку и отставьте.
  4. Отмерьте воду в соотношении 1: 3,5. Вы можете использовать от 3 до 4 чашек воды на каждую чашку овсянки, но я думаю, что 3 1/2 чашки — идеальный вариант.
  5. Прокипятите мерную воду.
  6. Когда вода закипит, вылейте воду из термоса.
  7. Положите овсяные хлопья в термос, залейте их кипятком, закройте, взболтайте и положите на прилавок.

Время (40 минут) приблизительное. Отчасти это зависит от того, какую консистенцию овсянки вы хотите. Просто время от времени встряхивайте термос. Сначала он будет плескаться, а затем постепенно загустеет.

Вы всегда можете открыть верх и заглянуть внутрь один или два раза, пока не почувствуете это. Помните, что овсянку в термосе переваривать нельзя, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы смотреть за термосом или опорожнять его, когда это будет готово. Просто оставьте его на прилавке и съешьте, когда будете готовы.Можно даже накануне вечером потушить — удобно, не правда ли?

подсказок

  • Не добавляйте соль, пока овсянка не приготовится. В результате получается кремообразная овсянка, потому что элемент в овсянке — пентозан — может смешиваться с водой и создавать более кремовую текстуру. Использование соли во время приготовления не позволит воде взаимодействовать с пентозаном. Просто посыпьте солью овес в миске или термосе.
  • Поджарьте овес перед приготовлением. Пока вы ждете, пока вода закипит, вы можете поджарить овес на сковороде с небольшим количеством сливочного или растительного масла (я использую немного оливкового масла). При поджаривании получается приятный вкус (чуть более сладкий и карамелизированный). Попробуйте сами.
  • Сделай много! Нет причин варить пару стаканов овсянки. Сделайте столько, сколько может вместить ваш термос, а остальное оставьте в термосе, чтобы кто-то другой обнаружил, или положите его в контейнер в холодильнике и съешьте завтра. Отлично нагревается в микроволновке.
  • Сделайте это накануне вечером. Что было бы лучше, чем просыпаться и иметь хороший термос, полный горячей овсянки. Просто приготовьте его накануне вечером и оставьте на прилавке. Когда вы будете к этому готовы, будет жарко и вкусно.

Узнайте о пищевой ценности овса.

Дополнительно

Посмотрите отличное шоу из фильма Альтона Брауна «Хорошая еда» о том, почему нужно держать соль, пока овес не сварится.Альтон Браун — мой личный герой.

6-трубный горячий переносной завтрак, идеально подходящий для холодных зимних утра

Просыпаться в суровую зимнюю погоду и при минусовых температурах требует горячего завтрака, который поможет согреться. К сожалению, напряженное утро в будние дни может оставить мало времени для того, чтобы сесть и перекусить, поэтому мы собрали шесть блюд, которые вы можете легко взять с собой в дорогу. Эти переносные завтраки, которые включают горячие хлопья, овсянку, смузи и буррито, можно согреть с помощью термоса, кофейной кружки и даже фольги.Леденящая до костей зимняя погода не сравнится с этими невероятно горячими портативными завтраками!

Источник: iStock

1. Овсянка из стали в термосе на ночь

Ищете быстрый и легкий завтрак морозным утром? Здоровая и простая овсяная каша Steel Cut от Food.com идеально подходит для вас! Если вы хотите приготовить всего одну порцию, положите овсяные хлопья и кипяток в термос накануне вечером. Для большей партии вы также можете использовать мультиварку.

Состав:

  • ¼ чашка овсяных хлопьев стальная
  • 1½ стакана кипятка
  • Дополнительные надстройки: сухофрукты, сахар, молоко, орехи

Указания: Измерьте овес в термосе.Воду вскипятить и перелить в термос. Плотно закройте, давая овсянке повариться на ночь. Утром слейте лишнюю воду и добавьте необходимые надстройки. Наслаждаться!

Источник: iStock

2. Буррито на завтрак

Burrito для завтрака в

Food Network — это отличная еда на ходу, которую можно отведать в самые плохие зимние месяцы. Приготовьте этот рецепт накануне вечером, разогрейте утром и заверните буррито в фольгу; это гарантирует, что он останется красивым и горячим!

Состав:

Пико де Галло:

  • 2 сливовых помидора, нарезанных кубиками
  • ½ халапеньо, нарезанный кубиками, при желании засеянный
  • ½ небольшого красного лука, нарезанного кубиками
  • ½ стакана свежих листьев кинзы, крупно нарезанных, оставив немного для украшения
  • Сок ½ лайма
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Буррито:

  • 2 чайные ложки растительного масла
  • 8 унций свежего чоризо по-мексикански без оболочки
  • 1 чашка замороженных картофельных оладьев с перцем и луком
  • 8 крупных яиц
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • Острый соус
  • 4 большие лепешки размером с буррито
  • 1 нарезанный авокадо
  • ½ стакана мелко измельченного сыра чеддер или мексиканской смеси

Способ приготовления: для pico de gallo смешайте в небольшой миске помидоры, халапеньо, лук, кинзу и сок лайма.Приправить солью и перцем. Отложите в сторону. Для буррито разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте чоризо и готовьте, разбивая, пока он не станет слегка хрустящим, около 5 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, с помощью шумовки. Добавьте картофельные оладьи в сковороду и готовьте, периодически помешивая, пока картофель не станет золотисто-коричневым и хрустящим, 8-10 минут. Взбить яйца в средней миске до образования пены.

Посыпать солью и перцем и добавить пару капель острого соуса.Вылейте яйца в хэш и готовьте, помешивая, примерно 3 минуты, пока яйца не станут пушистыми и не застынут. Снимите со сковороды и согрейте. Вытрите сковороду и верните ее в огонь. Разогрейте лепешки по одной в сковороде. Сделайте буррито, выложив слоями авокадо, яичную смесь, примерно столовую ложку пико де галло и немного сыра. Сложите с двух сторон и плотно закатайте. Украсить оставленными листьями кинзы и подавать с дополнительным пико де галло и острым соусом.

Источник: iStock

3. Запеченный овсяный завтрак Clafoutis

Рецепт

Chocolate & Zucchini, адаптированный из Quaker Oats, позволяет готовить батончики для завтрака на ходу, которые идеально подходят для бодрого зимнего утра. Приготовьте это блюдо заранее, дайте ему остыть, нарежьте батончиками и заморозьте. Утром просто разогрейте один из батончиков, заверните его в фольгу и наслаждайтесь!

Состав:

  • 2½ стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления или старомодных, сырых
  • ½ стакана тростникового сахара-рафинада
  • ⅔ стакана изюма или сушеной клюквы (или других сухофруктов)
  • от до ⅓ стакана орехов и семян, таких как грецкие орехи, миндаль, семена подсолнечника, фундук
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • ½ чайной ложки мелкой морской соли
  • 2 больших яйца
  • 1 среднее яблоко, очищенное и тонко нарезанное, или натертое на терке
  • 3 л молока
  • 1 столовая ложка чистого экстракта ванили

Инструкции: Разогрейте духовку до 360 градусов по Фаренгейту.Слегка смазать маслом форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов. В большой миске смешайте овес, сахар, изюм, измельченные орехи, корицу и соль. Добавьте яйца, яблоко, молоко и ваниль, хорошо перемешивая между каждым добавлением. Вылейте в подготовленное блюдо и ложкой равномерно распределите твердые частицы. Если вы используете дольки яблока, разложите их сверху. По возможности поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы овсянка набухла. Выпекайте от 45 до 55 минут, пока центр не станет твердым на ощупь. Подавайте или дайте ему остыть перед замораживанием.

Источник: iStock

4. Горячий шоколадный смузи на завтрак

Холодная погода заставляет вас хотеть горячего какао? Если это так, Lynsey Loves Food поможет вам! Поджаренные специи, сытные ингредиенты, такие как финики, конопляные сердца и семена чиа, миндальное молоко и какао, создают этот горячий шоколадный смузи для завтрака, который останется теплым в термосе или кофейной кружке.

Состав:

  • 1½ стакана миндального молока
  • 2 финика меджул без косточек
  • 2 столовые ложки конопляных сердечек
  • 1 столовая ложка семян чиа
  • 1 столовая ложка миндального масла
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 1 столовая ложка какао-порошка
  • 1 чайная ложка мака (по желанию)
  • ½ чайной ложки корицы
  • Щепотка соли

Приготовление: Добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте до получения однородной массы.Если у вас есть мощный блендер, взбивайте на сильном огне, пока он не станет теплым. Если нет, переложите содержимое блендера в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, пока не достигнет желаемой температуры.

Источник: iStock

5. Многозерновые горячие каши с зернами граната, пряностями пепита и хрустящими хлопьями из кешью

Благодаря термосу мультизерновые горячие хлопья Bon Appétit с зернами граната, пряными пепитами и хрустящими хлопьями из кешью сохранят тепло все утро. Это восхитительное блюдо для завтрака, наполненное полезными ингредиентами и приятно хрустящим, заставит вас чувствовать себя сытым и заряженным энергией в течение нескольких часов.

Состав:

Указания: приготовьте мультизерновые хлопья в соответствии с указаниями на упаковке. Сверху посыпьте зернами граната и хрустящей корочкой из пряностей и орехов кешью; сбрызнуть ореховым или соевым молоком.

Источник: iStock

6. Завтрак из киноа в дороге

Приготовьте питательный портативный завтрак из хлопьев киноа, сухофруктов, семян льна, миндаля, корицы, протеинового порошка и термоса. Чтобы вам было легко приготовить утреннюю еду, Cat без глютена предлагает заранее смешать ингредиенты и хранить их в мешочке.Когда вы будете готовы приготовить этот рецепт на завтрак, все, что вам нужно сделать, это добавить горячую воду к уже смешанным ингредиентам. Вам будет сложно найти другой завтрак, который можно было бы приготовить так быстро!

Состав:

  • ⅓ чашка хлопьев киноа
  • ¼ чашки нарезанных сухофруктов
  • 1 чайная ложка семян льна
  • 10 миндальных орехов
  • 1 коктейль корицы
  • 1 мерная ложка протеинового порошка

Инструкции: Поместите все ингредиенты в пакет с застежкой-молнией.Когда вы будете готовы к завтраку, перелейте его в термос или миску. Добавьте горячую воду, чтобы покрыть ингредиенты. Перемешайте и накройте или накройте и встряхивайте, если используете термос, в течение 3-5 минут.

Больше из Life Cheat Sheet:

Овсяные хлопья, приготовленные из стали: приготовленные в термосе

Термос … овсяные хлопья … чайник. Все, что нужно для идеального овса .; Кредит: ProfessorSalt.com

Любите жевательную консистенцию и ореховый вкус стальной овсянки, но ненавидите постоянное наблюдение за горшком, чтобы они не выкипели? Мы взяли совет от гениев термоварки.com и попробовали без суеты приготовить идеально приготовленную овсянку, которую вы даже можете начать за ночь, прежде чем собираетесь ее съесть.

Овсяные хлопья стальные отличаются от обычных овсяных хлопьев тем, что пухлые овсяные зерна не расплющиваются между гигантскими вальцами. Овсяные хлопья разжижают до плоской формы для большей площади поверхности, что позволяет быстрее готовить. Стальной овес измельчали ​​таким образом, что каждое крупное зерно было грубо нарезано на кусочки разного размера. Это приводит к разным текстурам; меньшие кусочки готовятся мягче, в то время как большие кусочки сохраняют примерно al dente жевательную способность.

До: необжаренный овес. После: Поджаренные .; Кредит: ProfessorSalt.com

Готовите ли вы овсяные хлопья на плите или в термосе, конечный результат будет вкуснее, если сначала поджарить сырое зерно. Это можно сделать, бросив их в сухую сковороду на 5-8 минут на среднем или сильном огне. Когда вы почувствуете запах поджаренного зерна и его цвет изменится на светло-коричневый, немедленно выньте зерна в блюдо и дайте им остыть.

Термоварка.com предлагает подробные инструкции, но основной процесс приготовления приведен ниже:

  • Начните с кипячения нескольких чашек воды и предварительно нагрейте им термос. Опустошите термос через несколько минут предварительного нагрева.
  • На каждую порцию отмерьте одну чашку поджаренных овсяных хлопьев.
  • Овес — это зерна, вызывающие жажду, которые впитывают воду в 3-4 раза больше своего собственного объема, в зависимости от того, насколько твердый или жидкий вам нравится ваш овес. На каждую чашку овса отмерьте 3,5 стакана воды до кипения в чайнике
  • .
  • Вылейте охлажденные поджаренные овсяные хлопья в термос.
  • Когда отмеренная вода закипит, медленно налейте ее в термос и дайте овсяным хлопьям вариться не менее 20–30 минут. Начните есть овсянку накануне вечером и держите ее в горячем состоянии, пока не съедите ее на работе на следующее утро!

Вот введение в основы приготовления термосов с сайта thermoscooking.com:


Сюдзи Сакаи пишет о завтраке с грузчиками и приготовлении пищи в термосах. Следуйте за ним на @professorsalt и www.Professorsalt.com

Наш любимый овес для ночевки!

  • Facebook 34.9K
  • Pinterest 30.8K
  • Электронная почта

Идея овсяных хлопьев на ночь меня заинтриговала долгое время, а потом однажды мы, наконец, попробовали их и никогда не оглядывались назад! Видите ли, я уже много лет отправляю теплую овсянку в контейнерах-термосах для перекусов дочерей в школе. Перекус обычно происходит рано утром, и это после того, как они съедают тот небольшой завтрак, который они могут съесть, прежде чем выбегают в школу в 7 утра (день здесь начинается рано).

Итак, овсянка на ходу была идеальным решением, и моим детям она очень понравилась. Но затем время перекуса для моей первоклассницы было изменено на полдень, поэтому мы действительно увеличили 5-часовой лимит горячей еды в термосе, продолжая присылать ей овсянку.

Введите Overnight Oats, наше новое идеальное решение! Но, полагаю, если я говорю здесь технически, мы на самом деле не делаем этот овес в одночасье. Мы перемешиваем его утром (все еще в изолированном контейнере-термосе), пока дети завтракают, а затем, во время перекуса в тот же день (примерно через 5 с половиной часов), все готово.А поскольку термосы могут дольше сохранять холодную пищу в холодном состоянии (точнее, 7 часов), это действительно новое идеальное решение для нас.

Вот почему я рад поделиться с вами нашей любимой комбинацией овсяных хлопьев «на ночь» — той, которую мой первоклассник ел (и любил) почти каждый день в этом учебном году! Кроме того, не забудьте ознакомиться с другой записью в нашем блоге «Overnight Oats», где вы найдете больше идей рецептов в дополнение к приведенному ниже.

Наши любимые овсяные хлопья на ночь

Простой способ приготовить овсянку для школьных обедов.

Печать


Инструкции

  1. Смешайте все ингредиенты, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 5 часов перед едой. Как вариант, смешайте смесь в изолированном термосе (оставленном без охлаждения) и подождите не более 7 часов перед едой.

Примечания к рецепту

Мы рекомендуем органические ингредиенты, когда это возможно.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Наша любимая ночная овсянка

Количество на порцию

калорий 301 калорий из жиров 63

% дневной нормы *

жирных 9000 11000 насыщенных 7 г 19%

Холестерин 14 мг 5%

Натрий 68 мг 3%

Калий 431 мг 12%

Углеводы %

Сахар 10 г 11%

Белок 10 г 20%

Витамин A 200IU 4%

Кальций 203 мг 9127 20%1 мг 12%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

  • Facebook 34.9K
  • Pinterest 30.8K
  • Электронная почта

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию. Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!

Категория: Завтрак, Рецепты

ГОРЯЧАЯ СТАЛЬНАЯ ОВСЯНА — НОЧЬ, БЕЗ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

БЕЗ МОЛОЧНОГО, БЕЗ ГЛЮТЕНА

Эта овсяная каша no cook так же проста, как установить и забыть.Приготовившись всего за несколько минут перед сном, вы волшебным образом получите чашу согревающего сердца горячего стального овса , готового и ожидающего завтрака.

Но сначала не забудьте присоединиться к нашей замечательной (No Nuts, пожалуйста) странице Facebook здесь!

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

Раскрытие информации : Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но Allergic Princess автоматически получит небольшую комиссию.Ваша поддержка очень ценится!

СЕКРЕТНОЕ ОРУЖИЕ

Я благодарю свою термическую банку для пищевых продуктов каждый раз, когда она готовит для меня идеально приготовленную овсянку. Это делает утро намного проще! После многих лет употребления овсяных хлопьев быстрого приготовления, когда мне сказали, что стальной овес потребует много времени на приготовление, я теперь смеюсь! Этот метод даже быстрее, чем приготовление овсяных хлопьев на плите утром.

Все, что вам нужно сделать, это: Наполнить емкость для еды стальным овсом и кипятком на ночь.Когда вы открываете его утром, его содержимое составляет около 140 ° F. Если вам нравится острее, перелейте его в миску и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, чтобы нагреться примерно до 170 ° F. Затем добавьте любые необязательные надстройки (например, корицу — полный список приведен ниже), чтобы приготовить для вас идеальную овсянку без варки.

Нет ничего проще! Я рекомендую Zojirushi Food Jar на 16,9 унций для приготовления этой овсянки. После 6 часов нахождения в емкости для еды стальной овес получается идеально приготовленным. Овсянка получается восхитительно сливочной и жевательной.

Баночка для пищевых продуктов Zojirushi на 16,9 унции сохраняет тепло в течение длительного времени, сохраняя пищу очень горячей в течение многих часов. Честно говоря, я пробовал разные марки банок для еды, включая термос, но этот неизменно превосходит другие. Он бывает яркого розового (на фото), серебристо-черного и бирюзового цветов. Эта банка для еды отлично подходит для детей, чтобы принести горячий обед в школу. У нас их 2, и мы используем их на школьных обедах примерно 3 дня в неделю.

Мы используем их в течение 4 лет непрерывно, и еда ЕЩЕ ГОРЯЧАЯ ВО ВРЕМЯ ОБЕДА ! Моя дочь любит мерцающий розовый цвет, а моему сыну — серебристый и черный.Размер 16,9 унции идеально подходит для ребенка 10-15 лет. Существует также версия меньшего размера, вмещающая 11,8 унции, которая отлично подходит для детей младшего возраста.

ОВС ДЛЯ ГОРЯЧЕЙ СТАЛИ

Убедитесь, что вы используете обычные овсяные хлопья Steel Cut , а не продукты быстрого приготовления. Варианты быстрого приготовления получатся более мягкими по сравнению с более жевательными. Мне нравится более жевательный. У него больше тела!

Горячий стальной овес — на ночь, без повара

МОЛОЧНОЕ, БЕЗ ГЛЮТЕНА Всего за несколько минут на приготовление вы волшебным образом получите миску согревающего горячего стального овса, готового к завтраку без приготовления.

  • ½ чашка Сталь режет овес
  • 1 ¾ чашка Горячая вода
  1. Налейте овсяные хлопья в емкость для еды.

  2. Наполните банку с едой кипятком и плотно закройте крышку.

  3. Оставьте на ночь не менее 6 часов.

  4. Утром перелейте содержимое баночки с едой в миску для микроволновой печи.

  5. Поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, чтобы он стал очень горячим. (необязательно)

  6. При необходимости добавьте дополнительные надстройки.

  1. Молоко, альтернатива молоку, корица, кардамон, ванильный экстракт, кленовый сироп, мед, сироп из коричневого риса, кокосовое масло, тертый кокос, порошок какао, какао-крупка, порошок рожкового дерева, семена конопли, семена льна, черника, клубника, ломтики банана, мюсли, орехи.
↓ РЕЦЕПТЫ ПОСТАВКИ ↓


Вот фотография моего завтрака сегодня утром: овсяные хлопья с черникой и молотое льняное семя .

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *