Капусты название: Сорта капусты: фото с названием


Содержание

Сорта капусты: фото с названием

Капуста – самый распространенный овощ в обыденном рационе человека, к тому же, полезный. Культивируется с давних времен. Сортовое разнообразие огородной капусты позволяет выбрать вид в соответствии со вкусовыми предпочтениями и местными условиями выращивания. Полезная, вкусная и невероятно разнообразная – все это можно сказать о капусте. Чтобы правильно выбрать подходящий вариант для выращивания, надо подробно рассмотреть существующие сорта капусты с названиями и фото.

Семейство капустных насчитывает 38 видов растений. Она происходит из Средиземноморского региона, но ценится и культивируется во всем мире. В Госреестре РФ числится 13 видов этого овоща, каждый включает десятки подвидов. Исключение представляет кормовая капуста, представленная в единственном экземпляре.

Белокочанная

Всем известный вид, выращиваемый огородниками в разных климатических широтах – это белокочанная капуста. Овощ богат витаминами группы В, каротином и аскорбиновой кислотой. Из развивающейся розетки ярко-зеленых листьев постепенно формируется округлый кочан высокой плотности весом до 3,5 кг, у некоторых видов – до 5 кг.

Существует множество сортов белокочанной капусты, различающихся по срокам высадки и созревания. Большинство из них морозоустойчивы и отличаются длительным сроком хранения, что позволяет употреблять полезный овощ всю зиму. Такая разновидность универсальна, подходит для тушения, варки, запекания, употребления в свежем виде, маринования и квашения.

Кочаны белокочанных сортов ранних сроков собирают уже в конце июня. Их используют в свежие овощные салаты, борщи, щи. Долго раннеспелые сорта не хранятся и для зимних заготовок не годятся. Для квашения и длительного хранения обычно используют среднепоздние и поздние сорта.

Наиболее распространенные сорта и гибриды, дающие высокий урожай, представлены в таблице:

Ранние Средние Поздние 
  • Малахит;
  • Июньская;
  • Слава;
  • Взрыв;
  • Золотой гектар;
  • Трансфер;
  • Ринда;
  • Дюма;
  • Тобия.
  • Мегатон;
  • Добровольская;
  • Купчиха;
  • Слава;
  • Краутман.
  • Московская поздняя 15;
  • Колобок;
  • Женева;
  • Агрессор;
  • Амагер;
  • Харьковская;
  • Миррор;
  • Атрия;
  • Каменная голова.
  1. Тобия. Среди ранних представителей стоит особняком выделить гибрид Тобия, отличающийся самым крупным размером кочана – 5 кг.
  2. Каменная голова. Поздний сорт (вегетационный период 130-160 дней), длительный срок хранения. Производит большие, сферические, компактные головки массой 3,5-4 кг. Благодаря высоким вкусовым качествам, сорт особенно рекомендуется для квашения.
  3. Мегатон. Урожайный среднепоздний сорт (вегетационный период 140-170 дней) с очень крупными кочанами весом 7-14 кг. Овощ содержит много сахаров, поэтому отлично подходит для закваски, для салатов не подходит из-за грубых листьев.
  4. Атрия. Один из самых поздних сортов, самых известных для приготовления квашеной капусты. Гибрид ATRIA F1 очень устойчив к растрескиванию, созревает после 155 дней после посадки. Кочаны хорошо сформированные, слегка сплюснутые, очень плотные с темно-серо-зеленым цветом и весом 4-8 кг. Может храниться до конца февраля.
  5. Московская поздняя. Поздний сорт, вилки округлой формы размером до 7-10 кг. Очень хороша для засолки. Сорт дает хороший урожай в Московской области, Сибири.
  6. Миррор – сорт капусты с вегетационным периодом 50-53 дней, с округлой головкой весом 1,2-1,4 кг. Головка высоко посажена с высокой устойчивостью к растрескиванию. Рекомендуется сорт для очень раннего выращивания в туннеле.
  7. Трансфер – ранний сорт с ярко-зелеными кочанами округлой формы (вегетационный период 100-120 дней). Головка с желтоватым оттенком.
  8. Гибрид Агрессор F1 – любим огородниками за крупны кочан весом 3-5 кг и устойчивость к трипсам, фузариозу. Среднепоздний сорт, вегетационный период 110-120 дней.
  9. Июньская – ранний сорт с вегетационным периодом около  95 дней.

Поздние сорта капусты больше подходят для зимних заготовок. Листья у кочанов плотнее и суше, нежели у ранних и среднепоздних сортов. Ее собирают вплоть до первых серьезных заморозков. Даже при минусовой температуре она не теряет отменных вкусовых качеств и хорошей лежкости. Кочаны поздней капусты более упругие, в свежем состоянии она может пролежать до нового урожая, при условии правильного хранения.

Цветная

Капуста однолетнего вида, особо популярная среди садоводов. Считается диетическим продуктом и показана для здорового питания. Представляет собой множественные стеблевидные бутоны с плотными махровыми верхушками зеленоватой либо желтоватой расцветки. Цветная капуста содержит много витаминов и минералов, среди которых вы можете найти: витамин А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, К, клетчатку, бета-каротин, калий, магний, натрий, железо, марганец, кальций, фосфор, цинк, медь, фтор, йод, хлор.

Культура стойко переносит понижение температуры до -10 °С, но при этом плохо формирует соцветия.

Вид не терпит засуху и жару.

Данному виду присущи некоторые особенности агротехники выращивания:

  • любит обогащенные рыхлые почвы;
  • существует потребность в защите кочанов листьями от прямого солнечного воздействия, тогда они сохраняют свою белоснежность и свежесть.

Наиболее популярные сорта цветной капусты:

  • Сноуболл (Снежный шар),
  • Экспресс Мс,
  • Кокетка,
  • Майбах,
  • Альфа,
  • Парижанка.

  1. Майбах Ф1 – ультраранний гибрид с вегетационным периодом 50 дней. Кочаны округло-приплюснутые, белые, массой 1,0-1,2кг,  плотные.
  2. Сноуболл — умеренно поздний сорт, предназначен для осеннего урожая. Создает белые, крупные, тяжелые кочаны, устойчивые к розовению весом около 1,30 кг. Требуется плодородная почва. Сорт предназначен для непосредственного употребления в пищу и для переработки.
  3. Экспресс МС – ранний сорт цветной капусты, кочаны весом 0,5кг. Отличается высокой урожайностью, любит плодородную почву.

Савойская

Необычная по внешнему виду капуста с кучерявой пузырчатой листвой, формирующей средней плотности кочаны. По биохимическому содержанию она намного превосходит белокочанный вид, а по вкусу – нежнее. Овощ рекомендуют для включения в повседневный рацион людям, придерживающимся диеты «правильное питание». Овощ низкокалорийный, богат витамином К (100 г савойской капусты покрывает суточную потребность в этом витамине на 86%) и витамином С (52% от суточной потребности), а также другими витаминами, макро- и микроэлементами.

Данный вид капусты используют для салатов, удобен в приготовлении голубцов. Для него характерные неплотные округлые кочаны. Выращивается по стандартной технологии. Засухоустойчивый вид, редко подвергающийся заболеваниям и нападкам насекомых. Но срок хранения у него небольшой.

Самые примечательные сорта савойской капусты:

  • Вертю,
  • Пирожковая,
  • Сфера,
  • Петровна,
  • Мелисса.

Краснокочанная

Своим наименованием краснокочанная капуста обязана необычной цветностью кочанов – красно-фиолетовые с беловатыми прожилками. Этот вид устойчив к жаре и пониженным температурам, предпочитает обилие света и много влаги. При росте в тени кочаны становятся блеклыми и рыхлыми. Краснокочанная капуста содержит богатый набор питательных веществ, характерных для овощей семейства крестоцветных (витамины А, С, К, В, калий, кальций, серу, фосфор и магний) и антоцианов – антиоксидантных красителей, характерных для красных овощей.

По форме краснокочанная капуста идентична своей белокочанной родственнице. Кочаны бывают округлой либо плоскоокруглой формы. Листву обычно начинают рвать уже в первом летнем месяце, не дожидаясь полноценного формирования кочанов. Также как и белокочанный вид, делится на ранние сорта, средние и поздние. Краснокочанная разновидность вкусна как после термообработки, так и в заквашенном состоянии. Позднеспелые виды отличаются продолжительным сроком хранения.

Лучшие сорта краснокочанной капусты:

Ранние сортаСреднепоздние сортаПозднеспелые сорта
  • Ворокс;
  • Ребол;
  • Примеро;
  • Людмила.
  • Ребекка;
  • Колибус;
  • Марс;
  • Жар-Птица.
  • Юнона;
  • Рубин;
  • Фаберже;
  • Гако.

Брюссельская

Редкий вид на отечественных огородах, но не менее ценный по вкусу и полезности. Культура представляет собой удлиненный ствол, вдоль которого образовываются грозди из миниатюрных кочанов изумрудного цвета, диаметром около 5 см. Во вкусе присутствуют приятные ореховые нотки. В вареном состоянии это настоящий деликатес. После варки ее также обжаривают. Интересна в маринованном виде, маринуют брюссельскую капусту целыми кочанчиками.

Это самый засухоустойчивый вид. Созревает поздно (на протяжении октября) – от посева до сбора проходит около 170 дней.

Популярные сорта брюссельской капусты:

  • Сапфир;
  • Горнет;
  • Геркулес;
  • Франклин;
  • Розелла;
  • Геркулес.

Брюссельский вид идеально сохраняется в погребе или подвале весь зимний период. Брюссельскую капусту в силу малогабаритности удобно замораживать.

  1. Франклин F1 – ранний гибрид брюссельской капусты с высокой устойчивостью к фузариозному увяданию.
  2. Сапфир – сорт среднего срока созревания. Вегетационный период: 110-120 дней. Формирует 30 кочанчиков, общей массой до 0,5кг.

Брокколи

Вид внешне похожий на цветную капусту, но в основном с зелеными соцветиями. Редко встречаются сорта с фиолетовыми и белыми корзинками. Растет в виде утолщенного разветвленного стебля с множеством рыхлых бутонообразных кочанов. 100-граммовая порция брокколи удовлетворяет половину суточной потребности в витамине С. Кроме того, брокколи является хорошим источником витаминов группы В, пантотеновой кислоты и фолиевой кислоты, минералов: хром, калий, кальций, железо, фосфор, марганец, магний, сера.

Культура влаголюбивая и холодоустойчивая. Обладает высокой питательной ценностью, насыщенным витаминным и минеральным составом. Брокколи вкусна во всяком исполнении: жаренном, маринованном, тушеном, замороженном, свежем.

Сейчас в продаже можно найти семена разных сортов капусты брокколи:

  • Цезар;
  • Батавия;
  • Бомонд;
  • Линда;
  • Фиеста;
  • Тонус;
  • Монако.

  1. Брокколи Монако F1 — гибрид имеет очень плотную, тяжелую головку. Цвет темно-зеленый. Ограниченное образование боковых побегов. Рекомендуется для сбора поздней весной и осеннего урожая. Посадка: апрель-май, сбор урожая: июнь-июль. Посадка: июнь-июль, сбор: сентябрь-ноябрь. Вегетационный период: 80-85 дней.
  2. Бомонд F1 – гибрид позднего срока созревания. Вегетационный период: 130 дней. Головка круглая, плотная, массой 3,5-4 кг.
  3. Брокколи Монтоп F1 — очень ранний гибрид. Вегетационный период:  65 дней. Предназначен для выращивания весной и летом. Головка компактная, темно-зеленая, выпуклая. Montop дает очень высокую урожайность даже в очень сложных условиях выращивания и при слабом освещении.

Кольраби

Интересная и необычная по форме капуста по виду напоминающая репу – крупный округлый корнеплод. По вкусу также сходна с редисом и репкой. Поверхностный окрас бывает белым, зеленоватым, фиолетовым. Мякоть мягкая и сочная, кительно-белая. Отлично сочетается с любыми овощами. Диетологи рекомендуют данный вид употреблять диабетикам. Кольраби насыщена витамином С, фруктозой, глюкозой.

Вид непритязателен в выращивании. Не требуется предварительная заготовка рассады – семена сразу сеют на грядку. За летний сезон такие кольраби успевает созревать дважды. Уже через 2 месяца собирают первый урожай. Самые продуктивные сорта кольраби:

  • Оптимус синий,
  • Венская белянка,
  • Корис,
  • Гигант (поздний),
  • Виолетт.

Пекинская

Салатная разновидность – что-то промежуточное между кочанами и листовыми розетками средней плотности, вытянутой конфигурации. Вид раннеспелый, способен за вегетационный период дважды плодоносить. Ценится за сочный нежный вкус и хорошую лежкость кочанов.

Применяется особенно для салатов. Термическая обработка не должна длиться дольше, чем несколько минут. Она мягкая и имеет нежные, слегка завитые листья. Головка вытянута, а листья свободно уложены друг на друга. Наиболее популярной является светло-зеленая пекинская капуста, но есть также красные, красно-зеленые сорта. Отличается очень высоким содержанием витаминов А, С, калия.

Популярные среди огородников сорта пекинской капусты:

  • Бокал;
  • Кудесница;
  • Ричи;
  • Наина;
  • Ча Ча;
  • Гидра;
  • Осенняя красавица.

Семена пекинских сортов допускается сеять непосредственно в грунт. Кочаны созревают через 1,5-2 месяца.

Листовая

Листовой вид еще именуют кудрявой капустой и Кале. На сегодняшний день она мало популярна у огородников, редко культивируется. При росте капуста не образует привычные кочаны – на толстом стебле высотой до метра, произрастают черешковые листья. Окрас зависит от сорта и бывает разный: изумрудный, серебристый, красно-фиолетовый.

Листовая капуста выделяется повышенным содержанием калия. Листву добавляют в салаты, супы, овощные рагу. После сбора можно хранить капусту недолго, но ее обычно замораживают на зиму.

Декоративно-питательные сорта листовой капусты:

  • Рефлекс,
  • Кале,
  • Тинторето.

Китайская – Пак-чой

Капуста, похожая на пекинскую разновидность – имеет уплотненную розетку листьев, которые растут разрозненно без формирования единого кочана. Это разновидность, особенно любимая в Азии. Она состоит из гладких удлиненных листьев среднего размера, зеленых с белыми кончиками. И белая, и зеленая части листьев съедобны, но стоит помнить, что чем меньше листья, тем они вкуснее. Этот вид характеризуется высоким содержанием витаминов группы В, витаминов С и железа.

Сорт неприхотлив в уходе, успешно растет даже на обедненной почве. В кулинарии распространен, как витаминная добавка в салаты. Хорошо работает как ингредиент для супа, а также как дополнение к мясным и рыбным блюдам. В Китае данный овощ считается источником долгой молодости и отменного здоровья.

Существует немало сортов, наиболее известные:

  • Ласточка,
  • Холодок,
  • Аленушка,
  • Пава.

Японская

Изящный по форме сорт капусты с ажурными листочками – растет наподобие травы без привычных кочанов. Немного напоминает рукколу с потрепанными листьями. По вкусу зелень немного горчит, но меньше рукколы. По причине горечи используется, как добавка к салатам. Овощ считается ценным источником микро- и макроэлементов, его часто используют как лечебное и профилактическое средство. Особо показано употребление японской капусты людям с железодефицитом.

У японской капусты низкие тепловые требования, ее можно сеять в открытый грунт с апреля. Сбор урожая происходит примерно через 40 дней, можно собрать молодые, нежные листья раньше. Когда овощ полностью вырастет, можно оторвать одиночные, самые молодые листья. Однако собирать целые растения безопаснее – поврежденные ткани выделяют запах, привлекающий вредителей.

В Госреестре записаны всего 5 видов такой капусты, среди которых 4 отечественной селекции. Вот пример нескольких сортов:

  • Изумрудный узор,
  • Русалка,
  • Пижон.

Декоративная

Ценится не за вкусовые показатели, а за декоративные. Вырастает до 30 см в высоту и цветет осенью и зимой. Это уникальное украшение сада с сентября по декабрь. Ажурные, махровые розетки могут соперничать с цветами. Недаром ее часто сравнивают с розами, так как внешне они напоминают цветочные бутоны. Насыщенность и разнообразие красок не менее поразительна: розовый, сиреневый, зеленый, белый, желтый или комбинированный.

Декоративная капуста лучше всего выращивается и окрашивается в солнечном месте, на средне-плодородной и умеренно влажной почве. Растение очень легко выращивать. Семена высеваются на рассаду с марта по июнь. Выращенные саженцы пересаживают на постоянное место с интервалом 30-50 см.

Декоративная капуста хорошо смотрится на осенних рабатках в саду, в контейнере или вазоне. Радоваться ее красоте можно все лето и осень, вплоть до первых серьезных похолоданий. В пищу этот вид не употребляют.

Некоторые гибриды среднеспелого срока распускания:

  • Осенний вальс,
  • Карменсита,
  • Пиджен Виктория,
  • Искра.

Сорт декоративной капусты Пиджен Виктория — фото.

Кормовая

По названию сорта капусты можно судить, для каких целей он предназначен. Ее выращивают на корм домашнему скоту. В рацион человека не включают, так как листья жесткие и сухие на вкус. Отличительная особенность вида – отсутствие кочанов. Имеет мощный стержневой ветвящийся стебель (до 5-6 см в диаметре), расширяющийся на верхушке. Вырастает в высоту от 30 см до 2 метров. Стебель сплошь усеян длинными листьями лировидной формы.

Подробно рассмотрев все возможные виды капусты с наглядными фото, нетрудно определиться, что предпочтительно выращивать на своем участке. Такое разнообразие позволяет создавать комбинированные сортовые композиции. Это не только украсит огород, но и снабдит семью полезным овощем до следующего года.

Сорта капусты: фото, названия, описание

  • 18 Июня, 2019
  • Овощи
  • Кристина Дегтярева

Сложно представить традиционное застолье в России без хрустящей капусты. Этот полезный и вкусный овощ занимает одно из основных мест в отечественном рационе, по размерам площадей, засеиваемой ей, она уступает только картофелю. Сегодня мы предлагаем поговорить о том, какие бывают сорта капусты. Фото и названия, характеристики, особенности выращивания, урожайность – все это ждет вас ниже.

Разновидности капусты

Сложно представить себе все многообразие капусты. Помимо наиболее распространенной – белокочанной, – встречаются такие виды, как краснокочанная, брокколи, брюссельская, цветная, и другие. Мы предлагаем рассмотреть все виды капусты и сорта капусты более подробно – с фотографиями и описанием.

Белокочанная капуста

Овощеводы сбиваются, пытаясь посчитать точное количество подвидов белокочанной капусты. В основном они различаются по продолжительности созревания. Ранние сорта обычно имеют небольшие кочаны, листья у них неплотно прилегают друг к другу. В том случае, если передержать их на грядке, они могут дать трещины, куда попадают насекомые-вредители или различные инфекции. Для засолки такая капуста не подойдет. Среднеранние сорта капусты, насладиться которыми можно в середине лета, имеют вилки средних размеров, листья у них плотнее прижаты друг к другу. Широк список применения. Такие овощи можно мариновать, однако они будут жесткими. А вот поздние сорта идеально подходят и для квашения, и для употребления в свежих салатах. Оторваться от нее просто невозможно. Предлагаем поговорить о том, какие бывают сорта белокочанной капусты. Фото и названия сортов, описание, сроки урожайности — все это ждет вас ниже.

Ранние сорта

Разумеется, перечислить абсолютно все сорта и гибриды капусты этой категории просто невозможно. Поэтому мы предлагаем рассмотреть самые популярные у овощеводов. Говоря о том, какие есть сорта капусты белокочанной, нельзя не отметить гибрид Аврора F1. Для него характерно быстрое формирование головки, отличные потребительские свойства. Кочаны тугие, светло-зеленые. Внутри они имеют беловатый оттенок, что хорошо видно на срезе. Капусту Аврора F1 можно есть спустя 65-70 суток после того, как на грядке появятся всходы. Масса одного кочана колеблется от 900 граммов до 1,4 кг. Основное отличие гибрида – заметная приподнятость розетки и некрупные листья. Это позволяет огородникам высаживать рассаду довольно густо: на одном квадратном метре может поместиться шесть кочанов.

Вкус Авроры отменный, овощ содержит немало витамина С: на 100 граммов массы листьев приходится порядка 40 миллиграммов витамина. Учитывая то, что гибрид ранний, его урожайность довольно высока: с 10 квадратных метров это порядка 50 килограммов.

Еще один популярный у овощеводов сорт – капуста белокочанная под названием Дитмаршер Фрюер. Вывели его в Германии. Овощи поспевают на 70-110 день после того, как на участке появятся всходы. У кочанов отличный товарный вид: они идеально круглые, достаточно тугие, с небольшой кочерыжкой в середине. Вес одного вилка колеблется от 800 до 1200 граммов. Растение компактное, устойчивое к различным заболеваниям, овощи не растрескиваются. Урожайность стабильно высокая: с 10 квадратных метров огородники собирают около сорока килограммов капусты. Благодаря повышенной плотности кочаны можно хранить без переработки на протяжении 60 дней!

Говоря о сорте капусты под названием Зарница (на фото выше вы можете увидеть спелые овощи этого сорта), нельзя не сказать, что это отечественный гибрид. Поспевает он на сотые сутки. К главным преимуществам овощеводы относят следующие:

  • стабильная и высокая урожайность;
  • компактность и аккуратность розетки;
  • устойчивость к растрескиванию;
  • стойкость к различным болезням, которым обычно подвергается капуста.

Кочаны круглые, тугие, вес одного достигает трех килограммов. Урожайность необычайно высока: с 10 квадратных метров опытные овощеводы собирают около 75 килограммов капустных головок. Листы довольно сладкие, хрустящие очень сочные.

Среднеспелые

Говоря о видах капусты и сортах капусты белокочанной, нельзя не упомянуть и среднеспелые сорта и гибриды. Срок ожидания составляет порядка 120-130 дней, для овощей характерен отличный вкус. Дачники особо любят такие сорта:

  1. Перфекта F1. Эта капуста поспевает уже спустя 120 дней. Кочаны крупные, круглые, они спрятаны под складчатыми листьями, имеют светло-зеленый цвет. Поверхность овощей гладкая, структура крепкая и тугая. Главные отличительные особенности – небольшая кочерыжка и вес в 2,5 килограмма. В среднем урожай с 10 квадратных метров составляет от 60 до 79 кг. Для гибрида характерны отличная сохранность на грядке, устойчивость к заболеваниям и растрескиванию.
  2. Слава 1305. Это довольно старый сорт, имеющий средний срок созревания. Период сбора овощей, говорят огородники, может быть растянут на 100-120 дней. Это позволяет убирать урожай по мере необходимости — на протяжении всего сезона. Вилки имеют округлую приплюснутую форму, у них отличные вкусовые и товарные качества. Плотность умеренная, капуста идеально подходит для свежих салатов и квашения. Вес одного вилка может достигать 4,5 кг, это значит, что с 10 квадратных метров вы сможете собрать порядка 100 килограммов отменных овощей.
  3. Надежда. Это еще один высокоурожайный сорт капусты. На фото ниже вы можете увидеть этот овощ. Он относится к категории сортов со средним сроком созревания, полакомиться овощами можно на 110-е сутки. Кочаны крупные красивые, округлой или немного приплюснутой формы. Вес одного вилка составляет от 3 до 3,5 килограммов. Для них характерен насыщенный зеленый цвет, который на срезе немного желтоватый. Растения достаточно холодоустойчивые, неприхотливые, не растрескиваются, сохраняют устойчивость к плесени и некрозам, черной ножке, различным грибковым заболеваниям. Урожайность высокая: с 10 квадратных метров можно собрать порядка 100 килограммов овощей.

Поздние

В числе наиболее популярных поздних сортов и гибридов капусты – сорт Парус. К сбору можно приступать на 140-й день. Вилок капусты прикрыт листьями, он круглый, зеленый, имеет восковой налет с легким сизым оттенком. На срезе листья белые. Масса одного вилка может составлять от 3,2 до 4 кг. Урожайность достаточно высокая, стабильная: с участка в 10 квадратных метров можно собрать 90 килограммов овощей. Сорт универсальный, подходит для самых разных видов переработки. Хранить такую капусту можно до самого начала лета.

Говоря о сортах капусты (названиях и фото некоторых можно найти в обзоре), нельзя не упомянуть сорт под названием Амагер 611. Дачники полюбили этот сорт за большие кочаны – весом до 3,8 кг, устойчивость к засухе и заморозкам, неприхотливость к условиям ухода. Правда, есть у капусты и недостатки: она весьма восприимчива к бактериозу. А при хранении в сыром подвале кочаны могут быть поражены грибком и точечным некрозом. Однако преимуществ все же больше: капуста не растрескивается, отлично транспортируется, а хранить урожай при соблюдении всех условий можно до апреля. Кроме того, капуста обладает удивительными вкусовыми качествами, она пригодна для приготовления любых кулинарных блюд, одинакова хороша в салатах и квашеном виде.

Монарх – название сорта капусты (на фото ниже), который относится к категории позднеспелых. Он устойчив к вредителям и болезням. Поспевают овощи на 150-180 сутки. Вилки компактные, достаточно плотные, имеют легкий лиловый оттенок. Форма круглая, вес одного овоща составляет от полутора, до трех кг. Урожайность средняя, она составляет 34-50 кг с 10 квадратных метров.

Лежкая

Особенно популярны у овощеводов сорта капусты, которые обладают повышенной лежкостью, могут подолгу храниться без переработки. К одним из самых лежких сортов относится капуста Белорусская 455. Для этого сорта характерно поспевание на 110-130 день с того момента, как на участке появятся всходы. Кочаны имеют круглую форму и нежный зеленый оттенок. Вес одного вилка колеблется в пределах от полутора до 4 килограммов. Растения выносливы, способны быстро приспосабливаться к любым климатическим изменениям, отлично переносит похолодания и засуху, не вянет и не лопается. При соблюдении всех правил ухода за растением, урожайность может составлять от 35 до 100 кг на участке в 10 квадратных метров. Собирать капусту можно с августа по октябрь, она прекрасно хранится и транспортируется, способна не портиться до апреля в прохладном погребе.

Белоснежка – название сорта капусты (на фото ниже), для которого характерна высокая урожайность. С участка размером в 10 квадратных метров можно собрать порядка 100 килограммов овощей. Кочаны очень тугие, поверхность листов светло-зеленая, внутри они белоснежные. Говоря о крупных сортах капусты с фото и названиями, нельзя не сказать о Белоснежке, ведь средний вес одного вилка составляет от 3,5 до 4,5 кг! Капуста устойчива к таким заболеваниям, как бактериоз и фузариоз, вилки не лопаются. Овощи подходят для употребления в свежем виде, приготовления овощных блюд, зимнего хранения и квашения.

Краснокочанная капуста

Краснокочанная капуста от белокочанной отличается незначительно: в основном только насыщенным бордово-фиолетовым цветом. Она прекрасно смотрится в салатах, соленьях, нередко используется как украшение блюд. Предлагаем подробнее рассмотреть сорта краснокочанной капусты. Фото и названия ждут вас ниже!

Гако 741

Сложно представить сорт более знаменитый на территории постсоветского пространства, чем Гако 741. Он был выведен еще в 1943 году. Капуста относится к поздеспелой, с момента появления всходов до сбора урожая проходит не менее 130-150 суток. Вес кочана в среднем составляет 3 кг, овощ имеет фиолетово-сизый цвет и плоско-округлую форму. Храниться капуста может до конца весны, причем со временем из овощей исчезает горечь. Помимо этого, отмечают овощеводы, сорт отличается повышенной устойчивостью к холоду и растрескиванию.

Калибос

Говоря о том, какие есть сорта капусты краснокочанной, нельзя не отметить этот удивительный сорт. Некоторые огородники шутят, что капусту Калибос даже жалко есть, ведь на грядках она смотрится не хуже роз. Все это благодаря уникальной форме – вытянутой, каплевидной. Плоды достаточно крупные, вес одного может достигать двух килограммов. Цвет капусты красно-фиолетовый, листья сочные и нежные. Кстати, из-за нежности краснокочанная капуста этого сорта непригодна для продолжительного хранения, требует особой осторожности во время транспортировки. Сорт относится к категории среднеспелых, созревает такая капуста за 140-150 суток.

Примеро F1

Говоря о разных сортах капусты – с фото и названиями – нельзя не упомянуть удивительный гибрид голландской селекции. Главное его преимущество – ранние сроки созревания: с момента появления всходов до созревания проходит порядка 75-80 дней. Кроме того, капуста обладает отличн

названия всех лучших ранних и поздних сортов этого овоща, какие бывают для Сибири и иных регионов, а также что такое листовая и кормовая культура?

Капуста является диетическим продуктом, имеющим ценный состав. Ее рекомендуют при желчекаменной болезни, атеросклерозе, подагре, людям с лишним весом. Этот овощ популярен с древних времен, но многим неизвестно о существовании и половины всех ее разновидностей. Рассмотрим, какой же она бывает.

Какая бывает культура: все виды

Кочанная

Кочанная капуста выращивается как однолетнее растение в любом климате кроме пустынного и крайнесеверного районов. Особую популярность имеет в странах умеренного климата. Допустимо выращивание и в субтропиках, но только в холодные месяцы или значительно выше уровня моря, в горах.

Капусту делят на типы по скорости созревания:

  • раннеспелая вырастает за 75-125 дней;
  • среднеспелая – 125-170 дней;
  • позднеспелая – 150-250 дней.

Листовая

Листовая капуста, какой ее знают сейчас, была выведена из дички. Также ее называют кудрявой. Несмотря на то, что этот овощ не образует кочана (головки) и имеет короткий стебель, на котором расположены складчатые листовые пластины, некоторые виды такой капусты полезны чрезвычайно и пользуются повышенной популярностью у потребителей.

Хоть овощ и неприхотлив к климатическим условиям местности, в которой произрастает, все же некоторые условия для получения богатого урожая имеются. Почву следует выбирать хорошо дренированную, плодородную, со средним уровнем в ней азота.

Листовую капусту можно высаживать как семенами, таки через рассаду – особого значения и влияния на результат нет. Скорость созревания такова: если посадить в начале весны – урожай поспеет к лету, если в конце весны – поздней осенью.

Крестоцветная

К семейству крестоцветных относятся такие популярные виды, как брокколи, цветная капуста, романеско, кольраби и другие. Растение считается однолетним, требует умеренного полива, удобренной земли, к климату не прихотливо.

Крестоцветные овощи плохо переносят соседство с себе подобными, поэтому не стоит сажать их на одном участке два года подряд.

Кочанная

Белая

Белокочанная капуста любит свет и влагу, плохо переносит окисленную почву и переизбыток органических удобрений. Устойчива к холоду, терпит мороз до -2°С. Овощ раннего дозревания хорош в салатах и употреблении в свежем виде, позднеспелая капуста лучшая для квашения.

Сорт Краткая характеристика Средний вес единицы, кг В каком регионе лучше растет
Аврора, раннеспелая Головки формируются быстро, вкусовые качества на высоте. Кочаны – тугие, светло-зеленого оттенка. Листья небольшие, поэтому возможна густая высадка, до 6 штук на 1 кв. м. Урожайность – до 50 кг на 10 кв. м. 0,9-1,4 средняя полоса, Сибирь, Подмосковье
Дитмаршер Фрюер, раннеспелая Популярный немецкий сорт, дающий стабильный богатый урожай. Кочаны тугие, идеально круглые, с миниатюрной кочерыжкой внутри. Растение устойчиво к болезням, не подвергается бактериозу и не растрескивается. Урожайность до 40 кг на 10 кв. м. 0,8-1,2 средняя полоса
Зарница , раннеспелая Отечественный сорт, дающий высокий урожай. Розетки компактные и устойчивы к растрескиванию. Головки тугие и круглые, бело-зеленого цвета. Урожайность до 75 кг с 10 кв. м. 3 Сибирь, Подмосковье
Перфекта, среднеспелая Кочан круглый, светло-зеленый, беловатый на срезе. Урожаи составляют 60-80 кг с 10 кв. м. Сорт дает высокие урожаи, почти 100%. 2,5 Подмосковье
Слава 1305, среднеспелая Благодаря растянутости периода сборки данный сорт убирается на протяжении всего лета. Вес урожая доходит до 100 кг с 10 кв. м., а при правильном хранении возможно удержать продукт в целостности до начала весны. 2,4-4,5 Сибирь
Лосиноостровская 8, среднеспелая Сорт неприхотливый, хорошо транспортируется. Кочаны круглые, с мелкой кочерыжкой. Имеет сладкий вкус, хороша для квашения и долгого хранения до весны. Урожаи – 45-80 кг с 10 кв. м. 2,5-3,8 средняя полоса
Парус, позднеспелая Высокоурожайный поздний сорт с хорошей лежкостью, вплоть до начала лета. Урожайность – до 90 кг с 10 кв. м. 3,2-4 средняя полоса
Монарх, позднеспелая Устойчива к грибковым заболеваниям. Кочерыжка мелкая, урожайность стабильная со средней цифрой в 35-50 кг с 10 кв. м. 1,5-2,7 Подмосковье
Амагер 611, позднеспелая Очень популярный сорт. Приспособлен и к засухам, и к заморозкам. Кочан плотный, плоскоокруглый, светлого оттенка, ближе к белому. Урожайность – до 60 кг с 10 кв. м. Хранится до апреля, не трескается, хороша в транспортировке. 2,5-3,8 Сибирь

Красная

Краснокочанной называют капусту за ее окрас – листья имеют темно-фиолетовый цвет. Если сделать срез, можно увидеть белые прожилки. Особенность такой капусты – хорошо переносит жаркое солнце, но требует частого полива. Если посадить ее в тени, то листья не приобретут характерный окрас, а кочаны не сформируются полноценно. Выдерживает минусовые температуры, до -7°С.

Сорт Краткая характеристика Средний вес единицы, кг В каком регионе лучше растет
Фаберже, ранняя Имеет бесподобный вкус, беспроблемна в выращивании. Имеет короткую кочерыжку, не растрескивается. 2 Подмосковье
Людмила, раннеспелая Кочан имеет округлую форму, очень тугой. Листья темно-голубые, имеют перламутровый отлив. 2,4 Подмосковье
Марс, среднеспелая Сорт выведен в Чехии. Кочан сплюснутый, средней плотности. Рассаду возможно высаживать густо. 1,3-1,5 Сибирь
Гако, позднеспелая Сорт зарегистрирован еще в 1943 году. Кочаны круглые, ярко-фиолетовые. Не растрескивается при транспортировке, обладает хорошей лежкостью. 1,2-1,5 Сибирь
Антрацит, позднеспелая Кочан овальной формы, листья – фиолетовые. 2,3 средняя полоса

Брюссельская

Брюссельская капуста содержит в себе огромное количество белка, который очень легко усваивается. Поэтому продукт незаменим для употребления людьми, отказавшимися от мясного и молочного употребления. Этот овощ имеет сладковатый яркий вкус, считается самым вкусным видом капусты. Более устойчива к засухе, может долго обходится без полива. Выдерживает минусовые температуры до -7°С. Не стоит сажать слишком густо, чтобы не загубить урожай.

Сорт Краткая характеристика Средний вес единицы, г В каком регионе лучше растет
Долмик F1, раннеспелая Сорт выведен в Голландии. Стебель вырастает до 50 см и выше. Кочанчики зелёно-жёлтые. Максимальный урожай с 1 кв. м. – 2,5 кг. 20 Сибирь
Лонг-Айленд Улучшенная, среднеранней спелости Куст считается полукарликовым. На одном кусте вырастает до 100 кочанов небольшого размера. Капуста имеет отличный вкус, особенно если пережила заморозки. Данный сорт хорош для консервации. 10 Сибирь
Завитка, позднеспелая Сорт считается очень урожайным, вкусовые качества кочанчиков занимают лидирующие позиции среди остальных сортов брюссельской капусты. 15 средняя полоса
Перфекшн, поздней спелости данный сорт дает до 5 кг урожая спелых плодов с 1 куста. Обладает прекрасным вкусом. Употребляется как в свежем, так и в консервированном виде, возможно тушение – вкс от этого не портится. 25 Подмосковье

Цветная

С одноименным названием

Данный вид относится к однолетним. В пищу используют соцветия, стебель утилизируют либо используют в качестве кормовой добавки для скота. Цветная капуста устойчива к морозам, выдерживает до -7°С. Но овощ не завяжется, если воздух не прогреется до среднего значения в +10°С. Не переносит жару и требует достаточного полива.

Сорт Краткая характеристика Средний вес единицы, кг В каком регионе лучше растет
Снежный шар, раннеспелая Головки получаются красивые и твердые, белого цвета, округло-плоской формы. Сорт считается очень вкусным. 0,65-0,85 Подмосковье
Экспресс, раннеспелая Форма головки округлая, имеет желтоватый оттенок, ближе к белому. Дозревает уже через 2 месяца после восхождения. 0,35 Подмосковье
Флора бланка, среднеспелая Головки очень крупные, упругие, бело-желтого цвета. Имеет отменный вкус. 1,2 средняя полоса
Белый замок, позднеспелая Достигает крупных размеров за счет долгого периода вегетации. Имеет отличный вкус, устойчива к заморозкам, хорошо хранится в замороженном виде. 1,5 Сибирь
Две сестры, позднеспелая Имеет крупные головки, дает высокий урожай. Хороша для заморозки с целью дальнейших приготовлений гарниров. 1,5 Сибирь

Брокколи

Этот вид капусты очень напоминает внешним видом цветную капусту, но соцветия преимущественно имеют ярко-зеленый окрас. Редко можно встретить сорта с фиолетовым или белым цветом головок. Брокколи устойчива к холоду, но плохо хранится. Для продолжительного хранения ее следует замораживать.

Сорт Краткая характеристика Средний вес единицы, кг В каком регионе лучше растет
Лазарь, раннеспелый Вегетационный период всего 2 месяца, поэтому подходит для выращивания в холодном климате. 0,4 Сибирь
Император, среднеспелая Кочан имеет необычную форму, напоминающую елочки. 0,7 средняя полоса
Айронмен F1, среднеспелая Высокоурожайный сорт-гибрид. Высаживается в самом начале весны в открытый грунт. Имеет бесподобный вкус. 0,4-0,6 Подмосковье
Фортуна, позднеспелая Данный сорт гибридный, соцветия очень нежные, небольшие головки. Дает высокий урожай, хорошо хранится. Высевать только после окончания заморозков. 0,15 Подмосковье

Романеско

Этот вид капусты удивляет своим необычным внешним видом (спиралевидные бутоны имеют остроконечные соцветия). Романеско маринуют, либо замораживают для дальнейшего использования в салатах, рагу. Романеско – это сорт цветной капусты, относящийся к однолетним растениям. Но по вкусу больше схожа с брокколи. Родина растения – Италия.

Лучше выращивать в средней полосе ил Подмосковье, так как данный сорт не любит заморозки. При соблюдении условий выращивания, головки капусты могут достигать массы в 0,5 кг.

Кольраби

Кольраби – вид капусты, который образует стеблеплод, имеет плотную сочную середину. Кожура может быть желто-зеленого, фиолетового, зеленого оттенков.

Сорт Краткая характеристика Средний вес единицы, кг В каком регионе лучше растет
Коссак F1, раннеспелая Хорошо плодоносит, имеет нежный вкус. Цвет – желто-зеленый, а внутри белый. 0,45-0,6 Сибирь
Венская белая 1350, раннеспелая Головка округлая, приплюснута по бокам. Цвет – белый. Вкусна в салатах, а также после термической обработки. Хранится отлично. 0,85 средняя полоса
Моравия ,среднеспелая Кожура овоща зеленого цвета, внутренность – белая. Имеет очень мягкий вкус. 0,6 средняя полоса
Виолетта, позднеспелая Морозоустойчивый сорт. Окрас головки фиолетовый, внутри белая. Хранится недолго, сохраняет вкусовые качества до 1 месяца. 0,7 Подмосковье

Савойская

Листья савойской капусты нельзя перепутать ни с чем – имеют пузырчатую форму, рыхлые и кучерявые. Устойчива капуста к вредителям, засухе, заморозкам.

Сорт Краткая характеристика Средний вес единицы, кг В каком регионе лучше растет
Золотая ранняя, раннеспелая Дает высокие урожаи, кочаны имеют темно-зеленый цвет. Не растрескивается, хорошо транспортируется. 0,8 Сибирь
Московская кружевница, раннеспелая Имеет пузырчатые листья светло-зеленого оттенка. Имеет приятный вкус. 1 средняя полоса
Мелисса, среднеспелая Капуста с крупными кочанами темно-зеленого цвета, хорошо хранится. 2-3 средняя полоса
Надя, позднеспелая Листья серо-зеленого оттенка. Вкусовые качества отменные, но отличается плохой лежкостью. 1 Подмосковье

Пекинская

Пекинская капуста растет очень быстро и уже в июне дает первые урожаи. Чтобы получать свежие овощи все лето и раннюю осень – достаточно проводить подсевы сортов с ранне- и среднеспелыми характеристиками.

Сорт Краткая характеристика Средний вес единицы, кг В каком регионе лучше растет
Веснянка, раннеспелая Дозревает всего за 35 дней. Кочан очень сочный, имеет высокое содержание витамина С. Хороша в салатах. 1 Сибирь
Гранат, среднеспелая Самый высокоурожайный сорт. Листья темно-зеленого цвета. Сорт устойчив к болезням. Овощ богат витаминным содержанием. 2,5 средняя полоса
Бокал, позднеспелая Кочаны имеют высокую плотность, цвет листьев – яркий салатовый. Как и все позднеспелые орта отличается хорошей лежкостью. 2 Подмосковье

Листовая

Данный вид капусты может выращиваться и в декоративных целях. Растение выглядит эстетично и радует глаз благодаря сформировавшимся густым розеткам курчавых листьев разных расцветок. Некоторые сорта имеют разноцветие листьев. Листовая капуста может выдерживать до -15°С, а также расти в тени.

Сорт Краткая характеристика Максимальная высота, см В каком регионе лучше растет
Рэдбор, двухлетнее растение Курчаволистный сорт декоративной капусты. Относится к двухлетним. 70-150 средняя полоса
Рефлекс, позднеспелая Этот сорт капусты цениться своими полезными диетическими свойствами. Растение устойчиво к низкой температуре. 80 Подмосковье
Кале красная, раннеспелая После заморозков листья у капусты становятся насыщенного фиолетового цвета. Вкус также улучшается после морозов – становится сочнее и слаще. 100 Сибирь

Кудрявая

Кудрявая капуста имеет название «Кале». Это однолетний овощ. Кружевные листья зелёного или фиолетового цвета не образуют кочан. Эта капуста считается наиболее приближенным видом к дикой капусте среди одомашненных форм.

В пищу употребляют только листья, а стебель считается слишком твёрдым для человека. Кале выращивают и в декоративных целях, а также на прикорм скоту. Данный вид капусты очень влаголюбив, поэтому следует поливать ее ежедневно.

О других сортах декоративной капусты и секретах их выращивания можно узнать тут.

Ознакомившись, какая есть капуста, с ее с видами и сортами, можно выбрать наиболее интересный и подходящий для выращивания на даче. Разнообразие сортов позволит создать красивые грядки, сделав ваш огород не только полезным, но и декоративным.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео о разновидностях капусты:

Виды капусты: название сорта, описание, фото

Виды капусты: название сорта, описание, фото. Капуста — широко известная овощная культура с богатым витаминным составом. Это неприхотливое растение, устойчивое к холоду, имеет около сотни разновидностей.

 

Cорта капусты

Каждый сорт капусты обладает уникальными лечебными свойствами благодаря химическому составу. В овоще присутствуют витамины:

  • А, В1, В2, В5, С, РР, U;
  • аминокислоты, микроэлементы, минералы;
  • K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, Р.

Рассмотрим самые распространенные среди них.

 

Капуста белокочанная


Это один из самых популярных и древних видов капусты. Кочан состоит из многослойных листьев зеленовато-белого цвета и имеет круглую форму. Вес одного кочана иногда доходит до 16 килограмм. Обилие витаминов группы В и С, белок и клетчатка делают ее незаменимой на нашем столе. Хорошо подходит для длительного хранения, как в свежем , так и в квашенном виде. Применяется и в народных рецептах, при лечении отеков, желудка.

Белокочанная капуста

Белокочанная капуста – одна из самых старых овощных культур. Её выращивали в Древнем Египте, использовали в походах воины Александра Македонского. Древнегреческий математик и философ Пифагор высоко оценивал полезные свойства и вкус белокочанной капусты, сам занимался её разведением. В те времена насчитывалось от 3 до 10 сортов, в середине 19 века –около 30-ти, а в настоящий момент в мире насчитываются уже сотни сортов белокочанной капусты. Она выращивается во всех странах с умеренным климатом, поскольку обладает холодостойкостью, высокой урожайностью, хорошей транспортабельностью и лежкостью.

Популярные сорта капусты белокочанной

По срокам созревания и характеру использования различают раннеспелые (срок созревания — 55-60 дней после высадки рассады), среднеранние (через 70-75 дней), среднеспелые (80-120 дней), среднепоздние (105 — 110 дней) и позднеспелые (165-180 дней). Ранние сорта используются для летнего потребления. Они нежные, сочные, образуют рыхлые кочаны, не подлежат длительному хранению или квашению. Среднеранние сорта потребляют в свежем виде и для краткосрочного квашения в осенний период. Среднеспелые сорта используют свежими осенью и зимой, заквашивают в течение 2-3 месяцев. Наиболее ценные — среднепоздние и поздние сорта, они хорошо хранятся и пригодны для квашения на зиму.

В нашей стране выращивают следующие раннеспелые сорта капусты:
  • Июньская, ультраранняя, вызревающая за 90-110 дней с момента появления всходов, округлые кочаны в 1—1,5 кг веса отличаются дружным созреванием;
  • Номер 1 Грибовский 147, созревает в июле, кочаны весят 1-1,5 кг;

Ряд гибридов: Заря F1, Трансфер F1, Казачок F1 и другие.

Среди среднеранней капусты популярны сорта:
  • Золотой гектар, с округлыми кочанами массой 1,2 – 2 кг;
  • Стахановка 1513 – одна из самых урожайных, устойчива к растрескиванию, вес кочанов – 1,5 – 2,5 кг.
  • Среднеспелая капуста представлена сортами:
  • Слава – кочан круглой, иногда плоской формы, весит от 3 до 5 кг;
  • Белорусская 455, с очень плотными круглыми или плоскоокруглыми кочанами в 2,5 – 3 кг веса;
  • Надежда, кочаны весят 3-3,5 кг, плотные, в разрезе белые;
Из среднепоздних сортов широко выращиваются:
  • Краснодарская 1 – пригодна для квашения, с крупными кочанами средней плотности;
  • Судья 146 – средней плотности плоские кочаны, также используется для квашения.
Поздние сорта белокочанной капусты:
  • Амагер 611, предназначен для длительного хранения, жесткие в момент уборки листья приобретают нужную консистенцию только через 5-6 месяцев.
  • Московская поздняя 15, используется как для хранения, так и для квашения;
  • Гибриды: Арос F1, Крюмон F1, Женева F1 и другие.

Самыми популярными и хорошими сортами являются:

Дюма F1 отличается быстрым созреванием, уже через 50 дней после высадки рассады в почву, можно вкушать свежие салатики. Головка имеет небольшой вес (всего полтора кг.) и светло-салатовую окраску.

Растет овощ очень красиво, благодаря пышно раскидистым листьям. Кочан плотный, головка среднеплотная.

Особенность сорта в том, что он способен отлично плодоносить даже в трудных условиях (загущенность участка, незначительное затенение, длительное отсутствие влаги). Подолгу хранить ее не получится, поэтому употреблять следует в свежем виде.

Ее смело можно отнести к лучшим сортам ранней капусты.

Слава 1305 — это один из лучших среднеспелых сортов, первые овощи можно получить, примерно, через 115 дней. С одного метра квадратного можно собрать до 13 килограмм плодов.

Особую устойчивость этот сорт имеет к заболеваниям.

Что касается формы, то она округлая, слегка приплюснутая на полюсах. Вес — до 4 кг.

Преимущественным свойством является то, что плоды хорошо сохраняются на протяжении периода в 90 суток.

Это интересно! Сорт капусты — «Слава 1305» является лучшим сортом капусты для квашения.

Валентина F1 — Лучший позднеспелый сорт. Срок хранения его плодов достигает 8 месяцев. При этом капуста не теряет своих вкусовых качеств первые 6 месяцев. Затем она может немного потускнеть, и во вкусе будет чувствоваться легкая кислинка. В этом случае она пригодна для тушения и приготовления супов. Растет довольно долго (около полгода).

Это интересно! Дачники отмечают, что урожай сорта капусты «Валентина» достаточно большой.

Неплохими сортами для подмосковного климата являются:

  • Заря;
  • Агрессор;
  • Подарок;
  • Сахарная волна;
  • Амагер F1;
  • Крюмон F1;

Капуста краснокочанная


Краснокочанная капуста похожа на белокочанную, но в отличие от нее имеет красивый красновато-фиолетовый цвет. Масса не превышает 5 килограмм, листья очень плотно прилегают друг к другу. Является источником каротина, цианина. Используют в основном свежую, для салатов.

Краснокочанная капуста

 В первый год формирует толстый укороченный стебель, кочерыгу, на котором из крупных сидячих или черешковых листьев образуются кочаны округлой или плоской формы. Содержащийся в листьях пигмент антоциан придает им фиолетовую окраску различных оттенков. Корневая система мощная, разветвленная. На второй год растение зацветает и формирует плод, стручок длиной до 12 см с мелкими круглыми темными семенами.

Краснокочанная капуста по составу аналогична белокочанной, она также богата витаминами C, PP, B1, B2, B6, каротином, минералами: калием, кальцием, магнием, железом. Перечислим то, чем полезна краснокочанная капуста дополнительно по сравнению с белокочанной. Аскорбиновой кислоты в ней больше в 2 раза (до 99 мг на 100 г), каротина – в 5 раз (до 0,2 мг), больше витамина В6 и калия. Она обладает антиоксидантным действием, устраняет вредное воздействие радиации, к тому же лучше хранится. Наличие фитонцидов, губительных для туберкулезной палочки – еще одно достоинство краснокочанной капусты. Свойства антоциана улучшать проницаемость и уменьшать ломкость сосудов делают овощ полезным для сердечно-сосудистой системы, низкая калорийность (24 ккал) позволяет использовать его в диетическом питании для снижения веса.

По срокам созревания сорта делятся на ранние (70-90 дней), средние (120-130 дней) и поздние (130-160 дней).

К выращиванию рекомендуют ранние гибриды:
  • Примеро F1, с кочанами до 4 кг, не растрескивается;
  • Бенефис F1, с кочанами до 1,6 кг, урожайный, устойчив к заболеваниям;
  • Ворокс F1, высокоурожайный, кочаны до 3,5 кг, а также Людмила F1, Ранчеро F1, Ребол F1 и др.
Из среднеспелых сортов в России районированы:
  • Калибос, высокоурожайный, устойчив к пониженной температуре, повышенной влажности;
  • Марс МС, сорт чешской селекции, очень урожайный, не растрескивается;
  • Рубин МС, чешский сорт, высокоурожайный, транспортабельный;
  • Жар птица, кочаны до 3 кг, хорошо транспортируется и хранится;
  • Гибриды Ребекка F1, Гарат F1, Редма Р3 F1 и др.
Распространенные поздние сорта и гибриды:
  • Гако, старинный (с 1943 г.) сорт, устойчив к растрескиванию, с хорошей лежкостью и транспортабельностью;
  • Юнона, с отличным вкусом и массой кочана до 1,2 кг;
  • Гибриды Родима F1,Фуэго F1, Ауторо F1, Лектро F1, Регилиус F1 и др.

Капуста цветная


Цвет этой капусты, несмотря на название, беловато-желтый ближе к белокочанной, но имеет абсолютно другую структуру. Кочан образуют множество соцветий с бугристой поверхностью.

Цветная капуста

Соцветия употребляют в пищу только после термической обработки, блюда из нее получаются вкусными и полезными. Содержит огромное количество белка фолиевую кислоту, витамин С, что делает ее продуктом, незаменимым для диетической кухни.

  • Сорт цветной капусты — Альфа

Раннеспелый сорт, который отличается белоснежной головкой, весом до полутора килограмма.

Головки имеют плотное наполнение и приятный вкус.

Считается условно транспортабельной и не отличается длительным сроком хранения.

Использовать ее в пищу следует всего лишь на протяжении 45-50 суток после сбора урожая.

  • Сорт цветной капусты — Грибовская 1355

Также относится к раннеспелым сортам, имеющим очень привлекательный вид и отличный вкус.

Головки капусты обладают воздушной структурой и небольшим весом.

Выращивание рекомендуют проводить как в теплице, так и на грядках.

  • Сорт цветной капусты — Скороспелка

Ранний сорт цветной капусты. Выращивается преим

Виды капусты: названия, разновидности

0

1044

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Капуста – одна из самых полезных для здоровья человека культур. Разновидности такого овоща отличаются по своим свойствам. Одни подходят для салатов, другие лучше мариновать либо солить. Рассмотрим часто встречающиеся виды капусты с фото и названиями.

Основные виды капусты

Разновидности капусты

В садовых магазинах представлен большой ассортиментный ряд капусты, и точно подсчитать трудно, сколько разновидностей существует. Среди разных видов капусты найдутся как классические сорта, так и гибридные, отличающиеся между собой внешними и качественными характеристиками и подходами к выращиванию.

Практически все виды капусты — представители двулетних растений, у которых полный жизненный цикл составляет от 12 до 24 месяцев:

  • в 1-ый год произрастания, как правило, формируется вегетативная часть, включающая в себя кочан и кочерыжку с листвой,
  • во 2-ой год капуста уже дает соцветия, стручки и семена для дальнейшего размножения.

Все виды капусты можно разделить на три основные группы по описаниям:

  • листовая группа – она представлена видами, у которых основной плод формируется из листвы, растущей непосредственно от центрального стебля, не имеющего стержневого основания. Эти овощи полностью годятся к употреблению в пищу;
  • цветная разновидность – ее основа состоит из разветвленных цветоносных побегов (соцветий), представляющих собой плотные образования, поверхность таких овощей неровная;
  • кочанные сорта – наиболее нам известные, имеющие центральный стержень (кочерыжку), от которого формируется сам плод, при этом в пищу годны только листья.

Кочанные разновидности

Садим проверенные сорта

Кочанные сортовые разновидности капусты наиболее часто выращиваются. Их округлые плоды, в большинстве случаев вырастающие большие (весом по 10-15 кг), отличаются плотностью, идеальны в кулинарии для тушения, жарки, варки и засолки и даже для выжимки сока.

Белокочанная

Белокочанная капуста богата витамином В и аскорбиновой кислотой, в ней присутствует каротин, калий и есть много клетчатки. Потому белокочанный овощ нередко используют для лечения желудочных болезней, а также при заболеваниях двенадцатиперстной кишки.

Для огородников она привлекательна своими высокими урожайными показателями, сохранностью на протяжении длительного времени и транспортабельностью.

Особенно полезен белокочанный вида капусты в квашеном состоянии, так как она содержит в себе большие дозы аскорбиновой кислоты.

Сорта и гибриды

Часто выращиваемые в частном и промышленном хозяйстве сортовые разновидности и гибриды:

  • названия раннеспелых классических сортов: Июльский, Грибовский и гибриды Трансфер-f1, Казачок-f1, Заря-f1. Они созревают за 55-60 суток с посадки;
  • среднеспелые сорта Стахановка, Надежда, Золотой гектар и Слава, овощи с которых моно собирать спустя 75-100 суток,
  • позднеспелые сортовые виды Судья, Московский, Краснодарский и гибриды Женева, Крюмон. Они начинают плодоносить на 105-180 день после посадки.

Краснокочанная

Краснокочанная капуста выделяется своим насыщенным фиолетово-сиреневым цветом и полна В, С, РР, содержит клетчатку, каротин, йод, железо и пантеиновую кислоту. В числе ее компонентов есть цианин, выступающий незаменимым средством укрепления кровеносных сосудов, потому она рекомендуется при варикозе и патологиях сердечнососудистой системы.

Сорта и гибриды

Лучшие сортовые гибриды и виды краснокочанной капусты:

  • раннеспелые гибриды, дающие урожай через 80 суток – Бенефис, Примеро и Ворокс,
  • среднеспелые, созревающие спустя 125 суток, сорта Калибос, Жар-птица, Рубин и гибриды Ребекка-f1, Редма-f1 и Гарат-f1,
  • позднеспелые, дающие овощи на 160 день, сорта Юнона и Геко и гибриды Родима-f1, Регилиус-f1, Фуэго-f1.

Листовые виды

Капустные листья для красоты блюд

Листовые виды капусты не слишком распространены на территории России и в большинстве случаев используются в кулинарии при декорировании блюд. Однако виды цветной капусты очень полезны, и их рекомендуется употреблять в пищу как самостоятельное блюдо.

Кольраби

У кольраби в верхней части стебля сформирован сочный корнеплод, состоящий из съедобных листьев с приятным вкусом. Цвет у овощей может быть разных — зеленых и фиолетовых — оттенков. В кольраби очень много белкового компонента, глюкозы, кальция и аскорбиновой кислоты. Чаще всего она выступает ингредиентом в салатах и присутствует в кулинарии в маринованном и квашеном виде.

Сорта и гибриды

Преимущественно на территории России выращиваются такие сорта кольраби, как Моравия, Виолетта и Атена, а также гибридные разновидности Коссак и Соната.

Пекинская

Пекинская, или китайская, капуста довольно известна в европейском центре и на его востоке. Ее листовидной овощ вытянутый в длину и сформирован легкими листьями, уплотненными у самого основания.

В составе полезного овоща есть витамин С, сохраняющий свои свойства на протяжении длительного хранения. Пекинский вид капусты — частый ингредиент в салатных рецептах и хорош для декорирования вторых блюд.

Сорта и гибриды

Пекинская капуста представлена разными по сроку созревания урожая сортами и гибридами:

  • раннеспелые Хибинская, Ча-ча и Русский размер;
  • среднеспелые Ника и Бокал;
  • гибриды Маноко, Нежность и Княжа;
  • районированные из русской селекционной коллекции Аленушка и Веснянка.

Цветная капуста

Популярная цветная разновидность капусты на отечественном рынке представлена следующими группами.

Капуста брокколи ✅ Лучшие сорта и особенности выращивания ✅ Польза для человека

Как вырастить рассаду капусты Сроки посева и правила выращивания рассады капусты

Парад цветов Декоративная капуста

Классическая цветная

У овощей цветной капусты в классическом варианте нежная структура, составленная из множественных соцветий. Такой овощ богат витаминами В, А, С и РР, в нем есть белок и кальций, железо и фосфор, магний и минеральные соли.

Она пригодна для употребления в пищу вареной, тушеной либо жареной и показана людям с проблемами в деятельности ЖКТ и желающим похудеть.

Сорта и гибриды

Раннеспелые сорта цветной капусты – Снежный жар и Экспресс. Среди среднеспелых наиболее известны Флора Бланка и Белая красавица. Есть и позднеспелые цветные гибриды – Кортес-f1 и Америго-f1.

Брокколи

Брокколи – разновидность цветной капусты, у которой ярко выраженные зеленые соцветия, сформированные на съедобных стеблях в виде пышных клубков. Выжимка из брокколи зачастую выступает источником для изготовления косметических и лекарственных средств. При включении в пищевой рацион она помогает справиться с нарушениями в работе сердечной мышцы и укрепляет нервную систему.

Сорта и гибриды

Сорта брокколи, получившие наибольшую распространенность, — Тонус, Цезарь и Линда. Среди гибридов известны Лаки-f1, Монтерей-f1, Лазарь-f1.

Сорта белокочанной капусты: названия, фото

0

941

Рейтинг статьи

Кира Столетова

У белокочанной капусты существует много разновидностей. Чтобы вырастить хороший урожай, садоводу важно разбираться во всех видах овоща. Лучшие сорта белокочанной капусты представлены ранними видами.

Сорта белокочанной капусты

Разновидности сортов

Знание сортов белокочанной капусты помогает садоводам определиться, какой из них лучше подойдет для местности. Ранние разновидности подходят для закваски и засолки. Есть и капуста, предназначенная для долгого хранения.

Существует культуры, выведенные специально для выращивания на определенной территории. Например, сорта, способные без потерь выдержать перепады температур и весенние заморозки, или виды белокочанной капусты, долгое время обходящиеся без влаги.

Чтобы получить хороший урожай, садоводу необходимо выбрать качественный семенной материал, вовремя его посадить и оказать ему должный уход.

Для посева семян белокочанной капусты садоводы применяют финские кассеты. Под каждое растение используют отдельные емкости, что исключают риск их травмирования при пересадке.

Ранние

Ранние сорта капусты белокочанной отлично подходят для готовки свежих салатов. Срок их хранения — не более 3-4 месяцев.

Кудесница

Раннеспелый гибрид f1 со сроком вызревания кочанов от 50 до 60 дней. Урожай сорта получают в два захода. Первую посадку семя осуществляют в первой декаде апреля, второй — во второй декаде июня. Кочаны плотные, сочные, их масса — от 2,5 до 3 кг. Кудесницу выращивают для употребления в свежем виде, а также для дальнейшей переработки.

Ринда

Один из самых популярных гибридов данного вида. Он отлично растет на Урале, неприхотлив и требует совсем немного ухода.

Казачок

Казачок созревает примерно через 30-35 дней после посадки рассады в открытый грунт. Если сажать семена, период созревания занимает около 2 месяцев. Капуста Казачок имеет светло-зеленый свет, мягкий вкус. Кочаны хорошие, твердые, крупные, красивой формы. Гибрид неприхотлив и не требует особого ухода. Болезням он также не подвержен, холода переносит хорошо.

Июньская

Июньский гибрид — еще один не менее популярный вид белокочанной капусты, произрастающий в России. Урожай собирают примерно через 60 дней после высаживания семян. Разновидность выдерживает весенние заморозки и длительное хранение.

Атрия f1

Этот сорт белокочанной капусты созревает в течение 150 дней. Кочаны достигают массы до 3,5-4 кг. Вид устойчив к заболеваниям и морозам, не растрескивается, отлично растет в средней полосе России.

Спринт

Кочаны устойчивы к растрескиванию

Урожай снимают примерно через 80 дней после появления первых всходов. Масса такой капусты чуть больше 1 кг. Кочаны созревают примерно в одно время, они устойчивы к растрескиванию и хорошо переносят транспортировку. Такие разновидности капусты особенно любят садоводы, которые предпочитают выращивать несколько кочанов для домашнего употребления и недлительного хранения.

Симпатия

Симпатия вырастает примерно через 95-100 дней после появления всходов. Максимальная масса кочанов — примерно 2 кг. Данная разновидность хорошо транспортируется, не растрескивается при перевозке, имеет мягкий вкус, не горчит.

Популярные голландские сорта

Голландские урожайные сорта белокочанной капусты нетребовательны к уходу и устойчивы к погодным условиям. Килоустойчивые голландские гибриды выращивают как в Подмосковье, так и на Урале и в Сибири.

Бранко

Первый сорт имеет название Бранко. Кочан вида круглый, крупный и плотный. При этом вкус универсален — плод подойдет как для приготовления свежих салатов, так и для засолки и закваски. Собранный урожай хранится долгое время. Разновидность среднеспелая.

Кабтон

Кабтон — еще один популярный скороспелый сорт голландцев. Он набрал популярность благодаря высокой урожайности даже в условиях жаркого и засушливого лета. Кочаны идеальны для квашения, но хранится недолго.

Менди

Менди хранится до полугода, хорошо переносит засуху, холода, дает обильный урожай плотных, красивых и тугих кочанов.

Ринда

Кочерыжка у разновидности Ринда маленькая, сам кочан плотный, листья сочные и вкусные, не имеют привкуса горечи.

Средние сорта и гибриды белокочанной капусты

Среднеспелые сорта отличаются урожайностью

Хорошие среднепоздние и среднеспелые сорта капусты белокочанной имеют гораздо больше урожайных видов, нежели ранние.

Слава 1305

Среднеспелый сорт Слава 1305 хорошо растет в засушливых районах и практически не требуют полива. Кочан созревает за 100 дней. Урожай получается обильный, сами плоды — плотными. Еще один плюс такого сорта — устойчивость к вирусным и грибковым заболеваниям, в том числе к слизистому бактериозу.

Слава Грибовская

Второй среднеспелый сорт — Слава Грибовская. Засуха и недостаток полива для этого сорта не проблема, поэтому он идеально подходит для садоводов, которые не готовы уделять большое количество времени уходу за данной овощной культурой.

Слава Грибовская созревает через 120 дней после высадки рассады в открытый грунт. Вес кочана — примерно 2,5 кг, иногда чуть больше.

Княгиня

Примерно через 120 дней после посадки вырастает и урожай сорта Княгиня. Вес кочана — 3-3,5 кг. Урожай хранят примерно 4 месяца, он подходит для квашения и приготовления свежих салатов. Данный вид белокочанной капусты устойчив к растрескиванию и хорошо переносит длительную транспортировку.

Новые сорта

Новые сорта белокочанной капусты — хорошие гибриды, обладающие устойчивостью к болезням и неблагоприятным погодным условиям.

Капуста Июньская F1

Ультраскороспелая разновидность, предназначенная для употребления только в свежем виде, потому что имеет мягкий, сладкий и сочный вкус без характерной кислинки или горечи. Калибр — до 2 кг.

Этот вид капусты не растрескивается, хороший урожай с него получают через 55-60 дней после появления первых ростков.

Килоустойчивые сорта

Килоустойчивые сорта тоже относят к новым видам овощных культур. Так принято называть сорта, устойчивые к киле — распространенному заболеванию данного овоща. Сюда относят следующие разновидности: Ладожская, Зимняя Грибовская 13, Московская поздняя. Согласно описанию, они не устойчивы к морозам и требуют тщательного ухода.

Лучшие сорта

Лучшие сорта отличаются отличным вкусом

К лучшим сортам белокочанной капусты относят овощи, имеющие сочный и мягкий вкус без горчинки. Они не требуют особого ухода, а в результате можно получить твердые кочаны округлой формы, при этом они не растрескиваются.

Выбор следует остановить на районированных видах, которые выведены с учетом той или иной местности (ее погодных условий, влажности, количества осадков и тд).

Для северных регионов

Сибирь диктует свои условия для садоводов, не каждый сорт способен принести здесь хороший урожай. Какие районированные сорта лучше всего выбрать для Сибири? Современная селекция предлагает 15 гибридов для этого местности. В эту группу входят ранние, среднеспелые и среднепоздние сорта:

  • Белорусская 455;
  • Фарао;
  • Сателит;
  • Валентина;
  • Экспресс;
  • Томас;
  • Рамада;
  • Фаворит;
  • Вьюга;
  • Надежда;
  • Сибирячка;
  • Полярный К-206;
  • Слава 1305;
  • Юбилейный f1;
  • Зимняя Грибовская.

Для Подмосковья и Урала

Из ранних видов для Подмосковья подходит Стахановка, из среднеспелых — Слава, Подарок, из поздних — Амагер. Для Урала идеален сорт капусты Июньская, Стахановка. Для Украины подходят сорта Супер казачок, Гермес.

Лучший сорт белокочанной капусты со средним сроком созревания — Адема или Калибро. Среднепоздние гибриды — Бригадир, Адаптер. У всех вышеперечисленных сортов отмечают высокие товарные качества.

Дачные варианты

Таурус F1 — популярный ранний гибрид для выращивания на даче. Вес кочана достигает 5-6 кг. К его преимуществам относят высокую сопротивляемость к грибковым и вирусным болезням. Идеальным для сорта является умеренный климат.

Сорт белокочанной капусты Добровольская один из самых сочных и сладких . Средний вес кочанов — около 5 кг, максимальный — чуть больше 8 кг. При хорошем уходе с участка площадью 1 кв. м снимают от 15 кг до 30 кг урожая. Капуста хранится до полугода.

Заключение

При выборе сорта белокочанной капусты важно помнить о погодных условиях местности. Во время выращивания рассаду обязательно поливают, обрабатывают от насекомых-вредителей, занимаются профилактикой вирусных и грибковых заболеваний.

Информация, рецепты и факты о капусте Напа

Описание / вкус


Капуста напа представляет собой плотно упакованный, большой и удлиненный кочан, в среднем 25-50 сантиметров в длину и 15-20 сантиметров в ширину, от овала до продолговатой формы. Ярко-белые стебли толстые, слегка бороздчатые и гладкие, плотно сгруппированы у основания, образуя базальные розетки. К волокнистым стеблям прикреплены морщинистые, нежные и изогнутые листья, цвет которых варьируется от бледно-зеленого до желтого и покрыт белыми прожилками, которые проходят по всей поверхности.Капуста напа хрустящая и водянистая с нежным сладким вкусом.

Сезоны / Наличие


Капуста напа доступна круглый год.

Текущие факты


Капуста напа, ботанически классифицированная как Brassica rapa var. pekinensis, это разновидность китайской капусты, относящейся к семейству Brassicaceae. Родом из Китая, капуста Напа наиболее широко используется в азиатской кухне и также известна под разными названиями, включая Da bai cai на мандаринском диалекте, Sui choy на кантонском диалекте, Hakusai на японском, Pechay Baguio на филиппинском и Wombok на английском.Существует множество разновидностей капусты Напа, в том числе традиционные и гибридные сорта, и присутствие капусты во всем мире расширилось и используется в кулинарии по всему миру. Капуста напа также является популярным инь, или холодной пищей в традиционной китайской медицине, которая придерживается убеждения, что сбалансированная диета состоит из «горячих и холодных» продуктов для создания гармонии в теле.

Пищевая ценность


Капуста напа — отличный источник кальция, витаминов С и К и антиоксидантов, которые могут помочь повысить иммунитет в организме и помочь восстановить поврежденные клетки.Он также содержит магний, витамин B, клетчатку и фолиевую кислоту.

Приложения


Капуста напа лучше всего подходит как для сырой, так и для приготовленной пищи, например для тушения, тушения, гриля, жарки с перемешиванием и варки. Капусту напа, традиционно используемую в азиатской кухне, можно измельчить в салат или зеленый салат, а также положить в пельмени, свежие блинчики с начинкой и булочки на пару. Листья также можно варить на медленном огне в горячем горшке или других супах, готовить в карри или слегка обжаривать с другими овощами и смешивать с лапшой и блюдами из риса. В дополнение к приготовленным блюдам, капуста напа обычно ферментируется и используется для приготовления кимчи. Помимо азиатской кухни, капуста напа также используется в бутербродах, в салатах, в салатах или в качестве гарнира со сливками. Капуста напа хорошо сочетается с картофелем, грибами, морковью, огурцом, сельдереем, пастернаком, мясом, таким как белая рыба, свинина, птица и утка, грейпфрут, апельсины и фисташки. Листья будут храниться 1-2 недели, если их завернуть в полиэтилен и хранить в более свежем ящике холодильника.

Этническая / культурная информация


В Пекине, Китай, капуста Напа когда-то была одним из важнейших источников питательных веществ в течение долгих зимних сезонов. Капусту привозили с соседних ферм и складывали в большие кучи на рынке, где местные жители собирались и покупали припасы на зиму. В 1989 году было произведено больше капусты, чем требовалось. Стремясь продать излишки капусты, китайское правительство начало рекламировать покупку капусты Напа как акт патриотизма и настоятельно поощряло население хранить в своих домах до восьмидесяти фунтов капусты на зиму. С наплывом капусты и принуждением правительства к закупкам капусту Напа обычно добавляли в пельмени, смешивали с бобовым творогом, варили на медленном огне в супах, подавали с рисом или покрывали кислым соусом. По мере того, как экономика Китая начала меняться, когда в магазинах и на рынках появилось больше вариантов продукции, многие домохозяйства в северном Китае, особенно в Пекине, начали обращаться к другим овощам в качестве источника питательных веществ и устали от чрезмерно используемых сортов.

География / История


Капуста Напа родом из Китая и впервые была зарегистрирована в дельте реки Янцзы в 14 веке.По мере роста выращивания капусты сорт был завезен в соседние страны, такие как Корея и Япония, в 1850-х годах, а затем в Америку в конце 1880-х годов через китайских иммигрантов. Сегодня капуста Напа широко распространена на фермерских рынках, в специализированных продуктовых магазинах и супермаркетах с хорошим ассортиментом в Азии, Юго-Восточной Азии, Австралии, Европе, а также в Северной, Центральной и Южной Америке.

Популярные рестораны


Рестораны в настоящее время покупают этот продукт в качестве ингредиента для их меню.

Использование капусты | Cabbage Audio

Разработка и создание прототипов инструмента осуществляется с помощью основной среды разработки Cabbage. Пользователи пишут и компилируют свой код Csound в редакторе кода. Каждый файл Csound, открытый с помощью, имеет соответствующий редактор. При желании можно также создать графический интерфейс, хотя для Cabbage это больше не требуется. Любой файл Csound можно запустить с помощью Cabbage, независимо от того, имеет ли он графический интерфейс или нет. Каждый файл Csound, скомпилированный с помощью Cabbage, будет добавлен в базовый цифровой аудиограф.С помощью этого графика пользователи могут управлять прибором и настраивать его для создания фрагментов сложных цепочек обработки.

Открытие файлов

Создание новых файлов

Создание / экспорт инструментов

Создание интерфейсов GUI для инструментов

Редактирование аудиограммы

Навигация по большим исходным файлам

Использование репозитория кода

Настройки

Открытие файлов

Пользователь можно открыть любые файлы . csd, щелкнув команду меню «Открыть файл» или кнопку на панели инструментов.Пользователи также могут просматривать меню «Примеры» из главного меню «Файл». Cabbage поставляется с более чем 100 высококлассными инструментами, которые можно модифицировать, взламывать и адаптировать по вашему желанию. Обратите внимание, что если вы хотите изменить примеры, сначала используйте параметр «Сохранить как». Хотя это требуется только в Windows, это хорошая привычка. Вы же не хотите постоянно перезаписывать примеры собственным кодом.

Cabbage может загружать и выполнять файлы .csd, не связанные с оценкой Cabbage. Однако он также использует собственный ввод-вывод аудио, поэтому он перезапишет любые параметры -odac, установленные в разделе CsOptions файла.csd файл.

Создание нового файла

Файлы новостей можно создать, нажав кнопку «Новый файл» на панели инструментов или щелкнув Файл-> Новый файл Csound в главном меню. Когда будет запрошен новый файл, Cabbage предложит вам на выбор 3 основных шаблона, как показано ниже. Возможные варианты: — Новый синтезатор. Когда этот параметр выбран, Cabbage сгенерирует простой синтезатор с огибающей ADSR и виджетом MIDI-клавиатуры. В мире VST эти инструменты называются VSTi.- Новый эффект. Когда выбран этот параметр, капуста создаст простой звуковой эффект. Он сгенерирует простой инструмент Csound, который обеспечивает доступ к входящему аудиопотоку. Он также генерирует код, который будет контролировать усиление вывода.
— Новый файл Csound. Это сгенерирует базовый файл Csound без какого-либо графического интерфейса.

Обратите внимание, что эти шаблоны предназначены для быстрого создания новых инструментов. Можно изменить любой код шаблона, чтобы преобразовать его из синтезатора в эффект или наоборот.

Создание / экспорт инструментов

Для запуска инструмента пользователи могут использовать элементы управления в верхней части редактора файла. В качестве альтернативы можно перейти в меню «Инструменты» и нажать «Создать инструмент». Если вы хотите экспортировать плагин, перейдите в «Экспорт» и выберите тип плагина, который вы хотите экспортировать. Более подробная информация об экспорте плагинов доступна здесь.

Закрытие файла не остановит его выполнение. Чтобы остановить выполнение файла, вы должны нажать кнопку «Стоп».

Создание интерфейсов GUI для инструментов

Чтобы создать GUI для вашего инструмента, вы должны войти в режим редактирования для этого инструмента.Вы можете сделать это, нажав кнопку режима редактирования в верхней части редактора файла или нажав Ctrl + e, когда редактор для этого инструмента находится в фокусе. В режиме редактирования каждый виджет будет обведен тонкой белой рамкой. вы можете перемещать виджеты во время редактирования. Вы также можете щелкнуть правой кнопкой мыши и вставить новые виджеты, а также изменить их внешний вид с помощью редактора свойств графического интерфейса в правой части экрана. Вы заметите, что когда вы выбираете виджет в режиме редактирования, Cabbage выделяет соответствующую строку текста в вашем исходном коде. При обновлении свойств графического интерфейса нажмите «Enter», когда вы редактируете однострочный текст или числовые свойства, «Tab», когда вы редактируете многострочные текстовые свойства, и «Escape», когда редактируете цвета.

Редактирование звукового графика

Каждый инструмент, который вы компилируете в Cabbage, будет добавлен в базовый звуковой график. Это верно как для файлов Cabbage, так и для традиционных файлов Csound. Для редактирования графика можно запустить Капустный патчер из меню просмотра. Инструменты также можно добавлять непосредственно через график, щелкнув правой кнопкой мыши и добавив их из контекстного меню.В контекстном меню будут показаны все файлы примеров, а также выбор файлов из определенной пользователем папки. См. Ниже раздел «Настройки », чтобы узнать, как настроить эту папку. Инструменты также можно удалить, щелкнув правой кнопкой мыши узел инструмента. Пользователи могут удалять / изменять соединения, щелкая сами соединения. Они также могут подключить узел, щелкнув и перетащив его с выхода на вход. После добавления узла инструмента Cabbage автоматически откроет соответствующий код.Каждый раз, когда вы обновляете соответствующий исходный код, узел также будет обновляться.

Как упоминалось выше, закрытие файла не остановит его выполнение. Возможно, что многие инструменты работают, даже если их код не отображается. Чтобы остановить инструмент, вы должны нажать кнопку «Стоп» в верхней части его редактора или удалить плагин с графика.

Навигация по большим исходным файлам

Навигация по очень длинным текстовым файлам может стать довольно сложной задачей. По этой причине Cabbage позволяет быстро перейти к определениям инструментов.Также возможно создать специальный тег ; - Регион: . Любой текст, который появляется после этого тега, будет добавлен в раскрывающееся поле со списком на панели инструментов Cabbage.

Использование репозитория кода

Cabbage обеспечивает быстрый способ сохранения и вызова блоков кода. Чтобы сохранить код в репозиторий, просто выберите нужный код, щелкните правой кнопкой мыши и нажмите «Добавить в репозиторий кода». Чтобы вставить код позже из репозитория, щелкните правой кнопкой мыши место, в которое вы хотите вставить код, и нажмите «Добавить из репозитория кода».Код можно изменить, отредактировать или удалить на более позднем этапе в диалоге настроек.

Диалог настроек можно открыть, перейдя в меню Edit-> Setting или нажав кнопку Settings на главной панели инструментов. В настройках есть четыре вкладки. Каждый раз, когда в настройки вносятся изменения, они автоматически сохраняются.

Настройки аудио и MIDI

Эти настройки используются для выбора устройств ввода / вывода аудио / MIDI. Вы также можете выбрать частоту дискретизации и размеры аудиобуфера.Небольшие размеры буфера уменьшат задержку, но могут вызвать некоторые щелчки звука. Обратите внимание, что выбранные здесь размеры буфера актуальны только при использовании Cabbage IDE. Размер буфера плагинов устанавливается хостом. Последние известные настройки аудио и MIDI будут автоматически сохранены и вызваны для следующего сеанса.

Разное.

Редактор

Следующие настройки обеспечивают управление различными аспектами Cabbage и тем, как он запускает свои инструменты. — Автозагрузка: включение этого параметра заставит Cabbage автоматически загружать последние файлы, которые были открыты.- Окно плагина: установите этот флажок, чтобы окно плагина всегда было вверху и не исчезало за основным редактором, когда оно теряет фокус. — Окно графика: то же, что и выше, только для окна программы «Капуста». — Автозаполнение: обеспечивает грубое автозаполнение имен переменных. Строки редактора для прокрутки с помощью MouseWheel: Устанавливает количество строк, которые будут переходить при каждом движении колеса мыши.

Каталоги

В этих полях каталога указаны каталоги по умолчанию, которые редко, если вообще когда-либо, нужно менять.- Справочный каталог Csound: устанавливает путь к index. html в справочном руководстве Csound. Каталоги по умолчанию будут стандартным расположением справочного руководства Csound после установки Csound. — Справочный каталог Cabbage: задает путь к index.html в справочном руководстве Cabbage. — Каталог примеров капусты: укажите путь к папке примеров капусты. Это никогда не должно быть изменено. — Каталог пользовательских файлов: устанавливает путь к папке, содержащей пользовательские файлы, которые можно вставить, щелкнув правой кнопкой мыши в патчере.Только файлы, хранящиеся в нем, и путь к примерам будут доступны в контекстном меню программы Cabbage patcher.

Цвета

  • Интерфейс: позволяет пользователю устанавливать собственные цвета для различных элементов основного графического интерфейса
  • Редактор: позволяет пользователям изменять подсветку синтаксиса в редакторе Csound
  • Консоль: позволяет пользователям изменять различные цвета в Csound’е консоль вывода.

Репозиторий кода

На этой вкладке показаны различные блоки кода, которые были сохранены в репозитории.Вы можете редактировать или удалять любые блоки кода. Нажмите Сохранить / Обновить, чтобы обновить любые изменения.

Easy Cabbage Soup — Jenny Can Cook

jeannine

8 сентября 2016 г. в 14:38

спасибо за этот рецепт, который так легко приготовить и оооочень вкусный
ты лучший ,,, Я ТАК ФРАНЦУЗСКИЙ ПОЖАЛУЙСТА, ИЗВИНЯЙТЕ МОИ ОШИБКИ ,, ЖЕЛАЙТЕ ПРИЯТНОГО ДНЯ ,,

  • Rhonda

    8 сентября 2016 года в 14:06

    ГЛУПОЙ!?! ЛЕГКО??! — Привлекло мое внимание! ДА — щи вкусные.Очень нравится, насколько сладкой становится капуста в приготовлении. Моя дочь участвовала в кулинарном конкурсе в старшей школе, и одной из заявок была капуста и куриный суп. Я вообще не думал, что мне понравится
    Однако это было невероятно, глупо и легко. С нетерпением жду вашего рецепта! P.S. мой сын — шеф-повар, и ему очень понравился ваш «Ремесленный хлеб», когда я его приготовила. Я сделаю это к супу!

  • Shell

    8 сентября 2016 г., 13:26

    Thnaks! Я люблю капусту, поэтому сделаю это как можно скорее.Моя мама обычно готовила «Новоанглийский ужин, приготовленный с ветчиной, морковью, картофелем, луком и капустой, и мне всегда нравилась капуста больше всего! Приятная еда для меня.

    • Брайан Д.

      6 февраля 2020 года в 1:27 утра

      Шелл — моя мама делала то же самое, только она использовала солонину … и теперь, когда я думаю об этом, это будет День святого Пэдди. А раньше она использовала копченую колбасу … и вы правы, капуста всегда была лучшей. Она тоже назвала это «отварным обедом»!

    • Барбо

      8 сентября 2016 г. в 13:23

      Только что принес домой большую красивую и свежую капусту, и я также
      закончил готовить 8 литров бульона из индейки, все желированное и вкусное.

      Кстати, в выходной день труда я приготовил голубцы (делиш)
      и ребра, приготовленные в духовке. Получил много комплиментов, и я люблю
      ваших простых, вкусных и полезных рецептов. Пожалуйста, больше U-образных трубок.

      Объятий и хорошей кухни,

      Барбо

    • Франция

      8 сентября 2016 г., 12:43

      Привет, Дженни,
      Этот рецепт выглядит очень вкусно и полезно! Но у меня к вам один (1) вопрос;
      Вы собираетесь снимать еще видео на youtube или больше не хотите ??? Мне нравится видеть визуальное объяснение рецептов, видеть вас первым и иметь некоторые идеи!
      В любом случае, впереди прекрасной недели!

      • Ли

        8 сентября 2016 г., 13:14

        У меня тот же вопрос о том, как вы выкладываете еще несколько видео.Я ждал нового с тех пор, как подписался. Вы очень хорошо разбираетесь в видео, и некоторые из ваших рецептов стали для меня постоянными. Пожалуйста, выложите еще видео. -от преданного поклонника

      • Лиз

        8 сентября 2016 г., 12:41

        Я сделаю это завтра. С куском свежего хлеба звучит как рай. Как я ел в детстве. Спасибо.

        • Ронда

          8 сентября 2016 г., 14:13

          Могу я предложить приготовить 30-минутный хлеб Дженни.Это было бы прекрасным дополнением к ужину Stupid Easy!

          Оставить комментарий

          ИЗ-ЗА КОРОНАВИРУСА И БОЛЬШЕГО ЛЮДЕЙ ПРИГОТОВЛЕНИЕ, Я НЕ МОГУ УДЕРЖАТЬ ВСЕ ВОПРОСЫ.

  • Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *