Как запечь рульку в рукаве в духовке: Свиная рулька в рукаве запеченная в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Свиная рулька, запеченная в духовке в рукаве: рецепт с фото пошагово

Из всех частей свиной туши можно что-то вкусненькое приготовить: шашлычок восхитительный из ошейка, холодец из ножек, печеночные оладушки из печени и так далее. Но сегодня у нас к обеду свиная рулька, запеченная в духовке в рукаве, это очень вкусно и подойдет к любому праздничному столу.

Свиная рулька или голяшка – одна из наиболее дешевых частей свиной туши, но не менее вкусная, если правильно к делу подойти. По нашему простому рецепту вы приготовить вкусное мясо, куда полезнее, чем магазинная колбаса , сплошь из вредностей изготовленная. Я запекала сразу, можно сначала отварить потом в фольге с соусом запечь – посмотрите рецепт приготовления рульки в духовке с предварительным отвариванием.

1 рулька свиная
Соль, перец красный, горчица, травки (у меня розмарин и базилик сушеный)
Маленькая головка чеснока
2 ложки масла
Фольга

Процесс приготовления рульки в духовке прост и не хлопотен. Изначально нужно купить на рынке красивую и мясистую свиную рульку. Ножичком ее поскоблить хорошо.

Затем замочить в холодной воде, можно добавить в нее ложку соды, чтобы потом лучше очистить шкуру.

Далее промываем рульку, еще раз скоблим и доводим уже до готового вида. На рульке делаем надрезы, чтобы маринад лучше впитался и готовим сам маринад.

Посмотрите еще, как запечь рульку в мультиварке – очень вкусный пошаговый рецепт.

Для этого смешиваем все специи, добавляем масло, толченый чеснок, перемешиваем – маринад готов.

Совет: специи берите по своему усмотрению, я брала всех примерно по чайной ложечке.
Можно также готовить без надрезов, но тогда через толстую кожу вряд ли рулька промаринуется.

Также можно сделать надрезы и вставить в них дольки чеснока. Как вам нравится, по вашему усмотрению. Далее натираем маринадом хорошо голяшку, чтобы во все разрезы попал маринад.

Осталось подготовить противень, рукав. Теперь вместе с маринадом аккуратно перекладываем рульку в рукав, завязываем его, и укладываем на противень.

Я ставила на ночь в холод и утром прям с подносом сразу отправила в духовку. Если хочется быстрее – то хотя бы пару часов промариновать.

Готовилась рулька в рукаве у меня часа 2 при 150 градусах, еще полчаса запекалась без рукава. Я его просто разрезала и еще припекла для румяности.

Но у меня голяшка была небольшая, примерно 1 кг веса, если у вас больше – нужно температуру увеличить и срок запекания примерно до 2,5-3 часов.

И вот наша свиная рулька, запеченная в рукаве в духовке, дозрела, я ее еще оставила остыть, и нарезала, подав с черным хлебушком и маринованным огурчиком. Все домашние оценили – вкусно и просто, рекомендую для разнообразия своего меню.

Как запечь рульку в рукаве в духовке, видео

Посмотрите еще, как запечь рульку в фольге в духовке – пошаговый рецепт с фото.
Советы:

свиную рульку можно сначала отварить, для ускорения процесса запекания и сочности продукта, но как по мне – просто запеченная, без варки, она вкуснее, но это на любителя.
Для маринада можно применить гранатовый сироп, апельсиновый сок, соевый соус, сок лимона – они хорошо маринуют мясо.
Из специй отлично подойдут также: куркума, розмарин, чабрец.
Что такое свиная рулька: собственно, это задняя нога свиной туши, часто окорока, имеющая в составе своем много витаминов и полезных минералов.

Свиная рулька, запеченная в духовке – 10 вкусных рецептов с фото пошагово

Настоящее мужское блюдо, которое по достоинству будет оценено представителями сильной половины человечества. Процесс приготовления свиной рульки довольно длительный и трудоемкий, но результат всегда стоит того. Мы подобрали для вас 10 вкусных рецептов свиной рульки, запеченной в духовке с фото пошагово. Обязательно попробуйте!

Свиная рулька, запеченная в духовке по-баварски

🕜4 час. 50 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Количество порций – 6 шт.

Время приготовления – 4 часа

Традиционное немецкое блюдо, которое станет главным блюдом на вашем столе. Этот рецепт очень вкусный и аутентичный, любители мясных блюд не смогут пройти мимо не попробовав. Приготовление рульки по этому рецепту следует запланировать заранее, так как процесс займет у вас некоторое время.

Калории: 294 ккал

Белки: 18.6 г

Жиры: 24.7 г

Углеводы: 0 г

Для начала вам нужно ненадолго замочить свежую свиную рульку в теплой воде, отскоблить ее шкурку и хорошенько промыть рульку под проточной водой. Можете воспользоваться для этого щеточкой.
Очищенную вымытую рульку опустите в объемную кастрюлю и залейте чистой водой. Рульку доведите до кипения, а затем уберите образовавшуюся пену. Бульон хорошенько посолите, добавьте лавровый лист и смесь перцев. Можете добавить и другие специи по вашему вкусу. Обязательно положите в кипящий бульон очищенную луковицу и отваривайте мясо на протяжении трех часов на медленном огне.
Отваренную рульку достаньте из кастрюльки и дайте ей немножко остыть.
Возьмите форму для запекания и выстелите ее фольгой в несколько слоев. На рульке сделайте надрезы и поместите ее в форму, затем влейте темное пиво в форму с рулькой.
В отдельной емкости соедините томатную пасту, соевый соус, мед и горчицу. Тщательно перемешайте соус вилочкой.
Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите ножом либо пропустите через чесночный пресс. Если вы не любите возиться с чесноком, можете взять гранулированный чеснок в супермаркете. Добавьте чеснок в соус и тщательно перемешайте.
Всю рульку тщательно смажьте соусом со всех сторон, а также не забудьте вложить несколько пластинок чеснока в разрезы на коже рульки.
Рульку укройте фольгой и поместите в разогретую до 180-200 градусов духовку на полтора часа. Не забывайте регулярно поливать рульку пивом, в котором она запекается в духовке.
Пока запекается рулька, соедините ложку пасты с ложкой соевого соуса и ложкой меда, чтобы получить еще один соус; довольно густой.
Рульку раскройте спустя час от начала приготовления и обильно смажьте верх рульки соусом. Полейте продукт пивом из формы и уберите на двадцать минут в духовку без фольги.
Спустя это время еще раз полейте рульку пивом и оставьте ее в духовке, пока поверхность рульки не станет насыщенного цвета. Это займет приблизительно пятнадцать минут.
Готовую рульку можно подавать к столу, как в горячем виде, так и в остывшем виде – на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь свиную рулька в фольге?

🕜4 час. 50 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Мясо в фольге отлично пропекается, становится нежным и ароматным, тает во рту. Обязательно попробуйте запечь свиную рульку именно в фольге и не пожалеете о таком решении. Это блюдо будет готовится довольно долго, но не слишком сильно отвлечет вас от привычных домашних дел.

Ингредиенты:

Рулька свиная свежая – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лист лавровый – 2 шт.
Гвоздика – 3-4 шт.
Перец черный – 5 горошин.
Перец душистый – 5 горошин.
Соль – по вкусу.
Чеснок – 5 зубчиков.
Масло оливковое – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

Для начала вам нужно тщательно вымыть и отварить свиную рульку, что займет довольно много времени. Старайтесь сразу выбирать максимально чистенькую рульку, чтобы не возиться долго с ее мытьем. Поскоблите кожу, тщательно протрите щеточкой и промойте в горячей проточной воде продукт.
Положите рульку в большую кастрюлю и влейте туда холодную очищенную воду, чтобы рулька была значительно покрыта водой. Затем включите огонь и доведите мясо до кипения. Пену снимите ложкой, огонь слегка уменьшите и опустите в кастрюлю лавровый лист, перец черный и душистый. Луковицу очистите, сполосните, воткните в нее гвоздику и отправьте в кастрюлю. С этого момента рулька должна вариться минимум два часа, чтобы мясо приготовилось, но не сползло с кости.

Готовую рульку выньте из бульона и слегка остудите ее. Выстелите форму для запекания либо противень фольгой, оставляя достаточно для того, чтобы завернуть рульку. Положите рульку на фольгу и сделайте несколько поперечных надрезов. Чеснок очистите и нарежьте пластинками, которые воткните в надрезы на рульке. Со всех сторон смажьте ее оливковым масло и оберните фольгой.

В разогретую до 200 градусов духовку положите рульку в фольге на полтора часа. Примерно за полчаса до окончания времени приготовления разверните продукт и снова смажьте маслом. Затем отправьте рульку в таком виде назад в духовку доходить до готовности и зарумяниваться.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт свиной рульки, запечённой в рукаве

🕜4 час. 50 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Аппетитная и пикантная рулька получается при запекании в рукаве в духовке. Не пожалейте своего времени и порадуйте мужскую часть семьи этим аппетитным мясным блюдом, с нежным мясом и румяной корочкой.

Ингредиенты:

Рулька свиная – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Горчица в пасте – 2 ст.л.

Соус соевый – 1 ст.л.
Перец горошком – 5 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Гвоздика – 5 шт.
Масло оливковое – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Рульку хорошенько вымочите в теплой воде, после чего отскоблите всю грязь с кожи и тщательно вымойте в проточной воде. Рульку поместите в объемную кастрюлю, добавьте соль и доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь и снимите пену.
Далее положите в кастрюлю лавровый лист, перцы, а также луковицу без шелухи и гвоздику. Прикройте кастрюлю крышкой и на умеренном огне отваривайте мясо до готовности. Рулька не должна остаться сырой, но и мясо не должно сильно отставать от косточки. Готовую рульку немного остудите.

Чеснок нарежьте пластиночками, сделайте на рульке надрезы и вложите чесночок в надрезы. Затем в отдельной емкости соедините соевый соус, горчицу, масло и приправы по вашему вкусу. Тщательно перемешайте соус и тщательно обработайте рульку со всех сторон. Продукт положите в рукав для запекания и завяжите.
Духовку разогрейте примерно до 180-200 градусов, а затем поместите внутрь горячей духовки рульку в рукаве на противне или в форме – как вам удобнее. Можете забыть о рульке минимум на час. Спустя это время разрежьте рукав для запекания и дайте рульке зарумяниться в духовке на протяжении еще получаса.

Готовое блюдо подавайте горячим или остывшим – по вкусу. Можете отварить картофель или нарезать свежие овощи, как гарнир к этому прекрасному блюду.

Нежная свиная рулька в пиве запеченная в духовке

🕜4 час. 50 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Ароматная и нежная свиная рулька в темном пиве – просто настоящий кулинарный шедевр. Это блюдо будет высоко оценено мясоедами, несмотря на то, что себестоимость блюда не так уж высока. Вам придется слегка запастись временем, но результат не заставит вас пожалеть о потраченном времени.

Ингредиенты:

Рулька – 1 шт.
Пиво темное – 3 л.
Горчица с зернами – 3 ст.л.
Мед натуральный – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Рульку тщательно промойте под проточной водой, соскабливая грязь и очищая кожицу при помощи щеточки. Вымойте рульку максимально тщательно, чтобы она была чистенькой и красивенькой.
Сделайте на коже небольшие отверстия при помощи ножа, и в них вложите кусочки чесночка. Затем поместите рульку в кастрюлю и залейте ее пивом. Обязательно оставьте немного пива для соуса, буквально рюмочку.
Рулька будет вариться в пиве около двух часов, на медленном огне и под крышечкой. Пока рулька варится, приготовьте соус: для этого соедините пиво, горчицу, соль и мед. Тщательно перемешайте ингредиенты и отставьте в сторону.
Рульку выньте из пива и положите в форму для запекания (стеклянную либо с антипригарным покрытием), тщательно смажьте продукт со всех сторон соусом из горчицы, пива и меда. Рульку уберите в духовку на полтора часа, предварительно разогрев ее до 180 градусов.

Спустя положенное время вынимайте сочную и румяную рульку из духовки и тут же подавайте к столу с картофелем, овощами, капустой.

Как вкусно приготовить свиную рулька с картошкой?

🕜4 час. 50 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Отличный вариант горячего мясного блюда, которое готовится вместе с гарниром. Процесс небыстрый, однако, блюдо выходит настолько сытным и вкусным, что никакого времени не жалко. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Рулька – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 0,5 кг.

Лист лавровый – 2 шт.
Смесь перцев горошком – ½ ст.л.
Соль – по вкусу.
Гвоздика – 4-6 шт.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Орегано – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

Для начала возьмите свежую чистенькую свиную рульку и вымочите ее в теплой воде на протяжении пятнадцати минут. Затем хорошенько поскоблите кожу на рульке и тщательно вымойте ее под проточной водой, оттирая все загрязнения.
Рульку положите в кастрюлю, посолите и влейте холодную чистую воду так, чтобы она значительно покрывала рульку. Включите огонь и доведите рульку до кипения, после чего уберите пену ложкой и уменьшите огонь. В бульон положите лавровый лист, перцы, очищенную луковицу и гвоздику. Прикройте кастрюлю крышкой и варите рульку на умеренном огне около двух часов. Пока варится рулька, тщательно промойте молодой картофель и отварите его в другой кастрюле в кожуре.
Когда рулька будет сварена, выньте ее из кастрюли и слегка остудите. Готовый картофель тоже слегка остудите и нарежьте на дольки. Выложите картофель в форму для запекания, а сверху положите рульку.
В небольшой емкости соедините орегано, измельченный чеснок и оливковое масло, делая соус для блюда. На рульке сделайте несколько поперечных надрезов, а затем полейте рульку и картофель чесночным маслом с орегано. Емкость с блюдом уберите в разогретую до 180 градусов на полтора часа. За это время мясо и картофель отлично пропекутся и напитаются ароматом простого соуса.
Готовую рульку с картофелем подавайте прямо в форме, в которой вы запекали блюдо. Кушайте рульку горячей, сдобрив ее горчицей или другим соусом по вашему вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления рульки с медом и горчицей

🕜4 час. 50 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Аппетитная и пряная рулька, с тонким ароматом горчицы и приятной сладостью меда – это отличное праздничное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Обязательно изучите этот рецепт и не пожалеете о полученном результате.

Ингредиенты:

Рулька свежая свиная – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Гвоздика – 4-5 шт.
Лист лавровый – 2 шт.
Соль – по вкусу
Мед жидкий натуральный – 1 ст.л.
Горчица – 2 ст.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Свежую свиную рульку тщательно промойте в проточной воде, а затем отскоблите всю грязь с кожи и вновь промойте. Положите ее в большую кастрюлю, влейте чистую воду и доведите рульку до кипения. После этого снимите всю пену с поверхности бульона, добавьте лавровый лист, соль, специи и очищенную луковицу.
Прикройте кастрюлю с рулькой крышкой и отваривайте ее на протяжении двух с половиной часов на умеренном огне, чтобы мясо успело приготовиться. Готовую рульку выньте из бульона и охладите.
Затем приготовьте соус. Для этого смешайте горчицу с медом и оливковым маслом, а рульку хорошенько намажьте этим соусом. Включите духовку и установите температуру 200 градусов. Когда духовка разогреется, поместите туда форму с рулькой на полтора часа и запекайте продукт до полной готовности.
Горячую румяную рульку подавайте горячей, сервировав отварным картофелем и свежими овощами.

Очень вкусно!

Нежная и сочная свиная рулька без кости в духовке

🕜4 час. 50 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Отличный вариант блюда, которое пойдет и на бутерброды, и в качестве самостоятельного блюда. Рульку без кости можно кушать как холодной, так и горячей – она прекрасна в любом виде.

Ингредиенты:

Рулька – 1 шт.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Ароматные травы – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Чеснок гранулированный – ½ ч.л.
Паприка – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

Свежую свиную рульку положите в подсоленную чистую воду и оставьте ее на пару часов для вымачивания. Затем отскоблите со шкуры всю грязь и тщательно промойте рульку под краном с проточной водой.
Сделайте продольный надрез до самой кости и вырежьте кость из мяса. Кость можете оставить на бульон или выбросить, а вот мясо подготовьте для запекания.
Тщательно натрите свиное мясо перцем и солью, посыпьте смесью трав и тщательно вотрите все это в мясо. Затем сверните из рульки рулетик и обвяжите его хлопковой веревочкой, как колбасу. Рульку уберите в емкость с крышкой и оставьте на сутки в холодильнике.
Спустя сутки, когда мясо достаточно промаринуется в специях, выньте его из холодильника и включите духовку на 180 градусов. Чеснок и паприку смешайте с оливковым маслом и тщательно натрите рульку со всех сторон, затем поместите ее в форму для запекания либо на противень с фольгой и уберите в горячую духовку на полчаса.
Спустя полчаса уменьшите температуру в духовке до 130 градусов и запекайте мясо около часа, до полной готовности. Готовую рульку подавайте в разрезанном виде, холодной или горячей – на ваше усмотрение.

Простой рецепт фаршированной свиной рульки в духовке

🕜4 час. 50 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Отличное, сытное блюдо для гурманов и настоящих кулинаров. Если вы привыкли покупать различные рулеты для нарезки в магазине, то вам обязательно нужно попробовать приготовить такое блюдо своими руками, оно в сотню раз превзойдет любое магазинное блюдо по своему вкусу.

Ингредиенты:

Рулька свиная – 1 шт.
Куриное мясо – 600 гр.
Зелень по вкусу – пучок.
Соль и перец – по вкусу.
Луковая шелуха – две пригоршни.
Специи для мяса – по вкусу.

Процесс приготовления:

Свежую свиную рульку положите в подсоленную чистую воду и оставьте ее на пару часов для вымачивания. Затем отскоблите со шкуры всю грязь и тщательно промойте рульку под краном с проточной водой. Сделайте продольный надрез до самой кости и вырежьте кость из мяса. Кость можете оставить на бульон или выбросить, а вот мясо подготовьте для запекания.
Возьмите куриное мясо и промойте его в проточной воде, после чего хорошенько натрите специями со всех сторон. Разложите куриное мясо по мясу свиной рульки, а затем мелко порубите зелень и посыпьте ею курицу.
В кастрюлю положите луковую шелуху и наберите побольше воды. Шелуху отваривайте около получаса, после чего процедите отвар. Отставьте мякоть с отваром в сторону и займитесь рулетом.
Рульку с курицей сверните в плотный рулет и тщательно обвяжите нитью или веревкой, пригодной для духовки. Затем положите фаршированную рульку в глубокую емкость, которая подходит для духовки и залейте отваром из луковой шелухи так, чтобы рулька была полностью покрыта жидкостью. Емкость закройте фольгой или крышкой и включите духовку.
Когда духовка нагреется до 180 градусов, поставьте туда емкость с рулькой в луковом отваре на три-четыре часа. Готовую рульку остудите и храните в холодильнике. Можете подавать ее с бутербродами, картофелем или овощами – по вашему вкусу.

Ароматный рулет из свиной рульки

🕜4 час. 50 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Из рульки можно легко приготовить вкусный рулет. Готовится такое блюдо довольно не быстро, зато отличается своим оригинальным вкусом и ароматом. Обязательно попробуйте это блюдо и оцените его по достоинству!

Ингредиенты:

Рулька – 1 шт.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Чеснок гранулированный – ½ ч.л.
Паприка – ½ ч.л.
Морковь – 2 шт.
Зелень (укроп и петрушка) – пучок.

Процесс приготовления:

Свиную рульку положите в подсоленную чистую воду и оставьте ее на пару часов для вымачивания. Затем отскоблите со шкуры всю грязь и тщательно промойте свинину под проточной водой в раковине.
Морковь вымойте и очистите при помощи овощечистки либо острого небольшого ножа. Мясо рульки снимите с кости, сделав продольный надрез на рульке. Само мясо изнутри натрите солью и специями, а морковь нарежьте тонкими полосками и разложите с краю рульки вдоль. Зелень промойте и порубите ножом, разложите поверх моркови.
Сверните рулет из мяса, а затем обвяжите его нитью или веревкой из хлопка, чтобы рулет не развернулся. Соедините гранулированный чеснок с паприкой и оливковым маслом, перемешайте и смажьте рулет со всех сторон. Затем натрите его поверхность солью и оберните в пекарскую бумагу.
Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов и уберите рулет в бумаге на противень, который поместите в духовку примерно на два часа. Затем подавайте горячий рулет с любыми гарнирами на ваше усмотрение.

Свиная рулька, запеченная с квашенной капустой

🕜4 час. 50 мин. 🕜50 🍴6 🖨

Свиная рулька с квашенной капустой, приготовленная в духовке – это отличное блюдо, очень сытное и аппетитное. Вы получаете и мясо, и гарнир, что значительно экономит время.

Ингредиенты:

Рулька – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Капуста квашенная нарезанная – 0,5 кг.
Лист лавровый – 2 шт.
Смесь перцев горошком – ½ ст.л.
Соль – по вкусу.
Гвоздика – 4-6 шт.
Масло оливковое – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Для начала возьмите свежую свиную рульку и вымочите ее в теплой воде на протяжении пятнадцати минут. Затем хорошенько поскоблите кожу на рульке и тщательно вымойте продукт под проточной водой, оттирая все загрязнения щеточкой.
Рульку положите в кастрюлю, посолите и влейте холодную чистую воду так, чтобы она значительно покрывала рульку. Включите огонь и доведите рульку до кипения, после чего уберите пену ложкой и уменьшите огонь.
В кастрюлю с рулькой положите лавровый лист, перцы, очищенную луковицу и гвоздику. Прикройте кастрюлю крышкой и варите рульку на умеренном огне около двух или двух с половиной часов. Мясо должно приготовиться, но не отваливаться от кости.
Когда рулька будет сварена, выньте ее из кастрюли и слегка остудите. Выложите капусту в форму для запекания, как подушку для вашей рульки.
На рульке сделайте несколько поперечных надрезов, а затем полейте оливковым маслом и присыпьте специями по вкусу. Емкость с блюдом уберите в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа. За это время мясо прекрасно пропечется и пропитается капустным соком.

Готовую рульку с квашенной капустой подавайте прямо в форме, в которой вы запекали блюдо. Кушайте блюдо горячим, сдобрив его горчицей или другим соусом по вашему вкусу.

в духовке в фольге и в пакете для запекания

Что самое интересное, не любое мясо подойдет для рульки, а нужно выбрать и нежнее, и помягче. А родиной данного блюда считается – Чехия. Но на сегодняшний день, рулька популярна практически во всем мире, и ее начинают готовить не только из свинины, хоть это и не по традиции.

Готовят ее абсолютно, различными способами, но мы рассмотрим сегодня несколько самых лучших рецептов рульки, запеченной в духовке. Давайте же более детально взглянем на данные рецепты.

Готовим рульку из свинины в духовке

Начнем мы с самого обычного, но при этом одного из вкуснейших рецептов. Это будет обычная запеченная в духовке, рулька. Что бы ее приготовить, для начала нам потребуются ингредиенты:

свиная рулька – 1, 2 штуки;
чеснок – буквально 4 зубчика;
горчица – пару столовых ложек;
соевый соус – 3 столовые ложки;
соль, перец и специи по вкусу.

1 шаг. Начнем с самого главного – мяса. Рульку мы тщательно промываем, а затем промокаем салфетками. В это время, чеснок разрезаем на еще несколько тонких пластинок. Можно при помощи ножа, проделать в свинине разрезы, и аккуратно вставить туда чеснок. Это будет некой фаршировкой. А что в дальнейшем, наша свинина хорошо была промаринована, ее лучше заранее везде немного надрезать (важно!).

2 шаг. Теперь перейдем к маринаду. Чтобы сделать отменный маринад для рульки, нужно смешать пару ложек горчицы и несколько ложек соевого соуса. Так же не забыть посыпать все солью, специями, перцем, по своему вкусу. Но не пересаливайте, так как соевый соус и так сам по себе соленый!

3 шаг. Наш маринад тщательно перемешиваем, и затем им же обмазываем аккуратно свиную рульку, по всей поверхности. Особенно промажьте места надрезов. Теперь, по-хорошему, нужно оставить на 8 часов ее в покое, но если вам сильно хочется кушать, то можно и на час.

По всем правилам, свиная рулька должна мариноваться не менее 6 часов (важно!).

4 шаг. Пришло время запекать. Перед тем как мясо отправить готовиться, его следует обернуть фольгой, а уже после отправлять в духовой шкаф. Не забывайте, что духовку нужно заранее разогреть! Оставить готовиться свинину на 1 – 1,5 часа, не меньше.

5 шаг. Спустя установленное время, можно вынуть мясо, развернуть фольгу, и положить обратно в духовку, не надолго. Это придаст румяности свинине, и сделает ее только вкуснее. После чего, можете смело подавать на стол вкуснейшую свиную рульку!

Свиная рулька запеченная в духовке

Следующий вариант, немного отличается техникой приготовления, да и маринад будет другой. В домашних условиях приготовить такое блюдо, будет совершенно не сложно, нужно лишь следовать всем рекомендациям. Требуемые ингредиенты:

свиная рулька – 2 штуки;
лук – 1 головка;
мед – 3 столовые ложки;
соевый соус – 2 столовые ложки;
чеснок – 4 зубчика;
сухие смеси трав, на свой вкус;
лавровый лист;
соль, перец.

Шаг 1. Как обычно, сначала мы промываем под водой свинину, и затем ее просушиваем салфетками. При желании, можете разрезать куски по полам, если они слишком большие.

Шаг 2. Далее, порезанные или же целые куски рульки, укладываем в кастрюлю, и заливаем все водой, будем варить. Во время процесса варки, убираем пенку, которая всплывает на поверхности воды. После того, как вода уже закипит, нужно добавить в кастрюлю луковицу. Естественно ее перед этим почистить. После этого, ставим на самый маленький огонь, и продолжаем варить еще около 1 часа.

Шаг 3. После данного этапа, добавляем все сухие травы, специи, соль. И продолжаем варить еще около 30 минут.

Шаг 4. Не забываем и про чеснок. Его мы чистим, режем на небольшие кусочки. Мед и соевый соус отдельно смешиваем в емкости.

Шаг 5. А теперь нужно вынуть рульку из бульона, и сделать на ней небольшие надрезы, куда потом необходимо вставить нарезанный чеснок. Далее мы аккуратно обмазываем по всей площади рульку приготовленным маринадом, то есть смесью меда и соевого соуса.

Шаг 6. Далее, отправляем рульку в духовку, на 15 минут. Не забывайте, что духовку нужно разогреть заранее (важно!). Запечь на одной стороне 15 минут, затем перевернуть мясо. А что бы все не стекало, то сначала лучше намазать ту часть которую будем запекать, а уже перевернув, намазать вторую часть. Приятного аппетита!

Запечённая рулька с картошкой в рукаве

Сколько готовить рульку, особенно в пакете для запекания? Очень хороший вопрос, на который мы найдем ответ в данном рецепте. Будем готовить вместе с картошкой! И для начала, соберем необходимые продукты:

свиная рулька – 1 штука;
чеснок — буквально 2 головки;
лавровый лист — 1 штука;
морковка – 1 штука;
картошка – около 1 килограмма;
соль, перец;
шампиньоны – около 200 грамм;
мед и соевый соус.

1 шаг. Для начала, мясо и овощи хорошенько промываем и свиную рульку промачиваем салфетками. Тут важно знать, что морковка, лук не должны быть разрезаны. Свинину, и данные овощи укладываем в кастрюлю, заливаем все водой. Добавим еще перец горошком, и не забудьте закинуть лавровый лист.

Шаг 2. Ставим всю емкость с продуктами на большой огонь, чтобы быстрее закипела вода. Как только вскипит, то мы добавляем соль, и начинаем варить свинину, около 1 часа. Обязательно делаем это на медленном огне.

Шаг 3. Теперь нужно достать рульку, подождать пока немного остынет, и проделать на ней ножом, небольшие надрезы. В это время, смешать соевый соус и мед, примерно 1 к 1, а так же пропустить через пресс чеснок, и добавит его к маринаду. Теперь натрем мясо маринадом.

Шаг 4. Перейдем к овощам. Картошку и грибы мы так же промыли уже, почистили их. Нарезаем большими кусками. Так же солим, перчим все.

Шаг 5. Настало время рукава для запекания. В него мы вкладываем картошку, грибы, и сверху на них укладываем свиную рульку. Очень плотно закрываем пакет.

Шаг 6. Далее, следует готовить в духовке, при 180 градусах, около 40 минут, не менее. Не забудьте, что мы заранее разогреваем духовку! После всех этапов, можете подавать на стол!

Рулька из свинины будет прекрасно сочетаться со многими гарнирами, начиная от простого картофеля, и заканчивая овощами. Можно запечь вместе с картошкой, грибами, баклажанами или кабачками. Все на ваш цвет и вкус.

Основы готовки рульки

Даже данное блюдо, имеет свои определенные требования готовки. Отметим самые важные из них:

Выбор мяса. Брать лучше всего, заднюю часть рульки, так как она более нежная, и не такая сухая, как передняя часть.
Маринад. Многие хозяйки задавались этим вопросом, а какой же маринад самый лучший для рульки? Тут по факту, на вкус и цвет. Но классикой маринада для рульки, стал – горчично-медовый соус. Это классика жанра.
Место приготовления. По всем правилам, готовят ее в духовке, печи. Но некоторые умудряются делать это и на открытом огне. Но лучше не рисковать, и готовить в духовом шкафу.
Запекать необходимо всего лишь в 1 или 2 приема, не более!
Вес голени должен быть не более 2 килограммов.
Если нет духового шкафа, или же не хочется делать в нем, то можно приготовить в режиме запекания в мультиварке! На данный момент, это считается вполне востребованным способом приготовления.
Данное блюдо считается Чешским, а потому, в рульке должно использоваться только самое лучше и настоящее свиное мясо.

Подводим небольшие итоги

Как вы могли заметить, приготовить сочную, и нежнейшую рульку из свинины, не настолько сложно. Да, это займет немало времени, но в результате у вас будет превосходная свинина, еще с картошкой, грибами или же овощами. Можете даже приготовить свой маринад, и может именно он подойдет гораздо больше.

Но, что самое главное, не спешите с готовкой, свинина должна успеть запечься. А еще в интернете, вы сможете найти огромное количество видео, где подробно показан процесс готовки. Так что смело беритесь за дело, покупайте нужную часть, и вперед готовить нежнейшую рульку из свинины!

Рулька, запечённая в рукаве с картошкой

Личные впечатления о рецепте:

Приготовление рульки – процесс хоть и не быстрый, но совсем простой! А результат стоит томительного ожидания! Сочное, вкусное и ароматное блюдо не оставит вас равнодушными. Готовим рульку, запеченную в рукаве с картошкой.

Чтобы приготовить рульку, запечённую в рукаве с картошкой, вам понадобится:

Ингредиенты

рулька свиная – 1,5-2 кг
картофель – 6-9 шт.
масло оливковое – 2 ст.л.
паприка – 2-3 ст.л.
чеснок – 2-3 зубчика
соль – 3 ст.л.

Количество порций: 4-8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить рульку, запечённую в рукаве с картошкой

Пошаговое приготовление

Вымыть рульку. При необходимости обсмолить волоски.

Добавить мелко нарубленный чеснок, соль (1-2 ложки), паприку (1-2 ложки), хорошенько обтереть рульку этими специями.

Положить подготовленную рульку в пакет и плотно завязать. Поставить в холодильник часа на 3 минимум (можно на ночь либо на целый день) что бы рулька промариновалась.

Перед непосредственной готовкой блюда чистим картофель.

Добавляем в него ложку соли, паприки и оливкового масла, хорошенько перемешиваем.

Картофель и рульку выкладываем в рукав и завязываем.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа при такой же температуре.

Наше рулька, запеченная в рукаве с картошкой, готова, не пробивайте рукав сразу, дайте блюду минут 15 немного остыть.

Картошка получается как из печи – румяная и с корочкой, а рулька – очень сочной, нежной и вкусной! Приятного аппетита с рулькой, запеченной в рукаве с картошкой!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рулька запеченная в рукаве рецепт

Свиная рулька, запеченная в рукаве

Свиная рулька или голяшка — одна из наиболее дешевых частей свиной туши, но не менее вкусная, если правильно к делу подойти. По нашему простому рецепту вы приготовить вкусное мясо, куда полезнее, чем магазинная колбаса , сплошь из вредностей изготовленная. Я запекала сразу, можно сначала отварить потом в фольге с соусом запечь — посмотрите рецепт приготовления рульки в духовке с предварительным отвариванием.

1 рулька свиная
Соль, перец красный, горчица, травки (у меня розмарин и базилик сушеный)
Маленькая головка чеснока
2 ложки масла
Фольга

Затем замочить в холодной воде, можно добавить в нее ложку соды, чтобы потом лучше очистить шкуру.

Посмотрите еще, как запечь рульку в мультиварке — очень вкусный пошаговый рецепт.

Для этого смешиваем все специи, добавляем масло, толченый чеснок, перемешиваем — маринад готов.

Но у меня голяшка была небольшая, примерно 1 кг веса, если у вас больше — нужно температуру увеличить и срок запекания примерно до 2,5-3 часов.

Как запечь рульку в рукаве в духовке, видео

Посмотрите еще, как запечь рульку в фольге в духовке — пошаговый рецепт с фото.
Советы:

свиную рульку можно сначала отварить, для ускорения процесса запекания и сочности продукта, но как по мне — просто запеченная, без варки, она вкуснее, но это на любителя.
Для маринада можно применить гранатовый сироп, апельсиновый сок, соевый соус, сок лимона — они хорошо маринуют мясо.
Из специй отлично подойдут также: куркума, розмарин, чабрец.
Что такое свиная рулька: собственно, это задняя нога свиной туши, часто окорока, имеющая в составе своем много витаминов и полезных минералов.

Свиная рулька запеченная в духовке

Свиная рулька запеченная в рукаве в духовке – это отличный пример того, как можно вкусно приготовить блюдо из свинины в домашних условиях. По своей сути свиная рулька очень напоминает домашнюю буженину или обычное запеченное в духовке мясо, разве что она лучше подходит к столу в качестве закуски. Лучше, конечно же, по моему субъективному мнению, но тем неимение именно в качестве закуски чаще всего я подаю это блюдо к праздничному и обыденному столу.

Для готовки домашней рульки нам понадобятся следующие ингредиенты: свиная нога, соль, перец, чеснок, майонез, кориандр, лавровый лист, розмарин и чабрец. Если со специями, травами и приправами все просто, то вот с покупкой ноги могут возникнуть нюансы. Под нюансами я подразумеваю правильный выбор свиной ноги во время покупки. Лично я покупаю свиную ногу для рульки в мясном павильоне ближайшего к дому рынка, у тех же продавцов, у которых приобретаю сало, свинину и телятину. От выбора мяса во многом будет зависеть итоговый результат вашей готовки, потому к этому занятию подойдите со всей ответственностью.

После того как свиная нога будет почищена, промыта и отварена, самое время переходить непосредственно к запеканию ее в духовке. Сделать это можно по-разному, но оптимальным вариантов будет запечь свинину в рукаве. Благодаря этому рулька получится более сочной и нежной на вкус, так как будет готовиться в собственном соку. За то время пока рулька будет в духовке, а это без малого полчаса, у вас будет как раз достаточно времени, чтоб заняться готовкой гарнира для нее.

После того как свиная рулька в рукаве будет готова, ее нужно извлечь из духовки и дать полностью остыть. После полного остывания перекладываем рульку в холодильник, и ожидаем пока она полностью охладиться. Особенность этой закуски из мяса такова, что в холодном виде она вкуснее всего, потому пока она полностью не охладиться, вам придется запастись терпением.

Ингредиенты:

1 свиная нога
Соль
Перец
1 головка чеснока
Кориандр
Майонез
Лавровый лист (молотый)
Розмарин
Чабрец

Приготовление блюда по шагам с фото:

Свиную ногу замачиваем на ночь в кастрюле с холодной водой. Важно чтоб вода полностью покрывала свинину.
На следующий день тщательно соскребаем ножом шкуру, чтоб нигде на свиной ноге не осталось волосков, грязи и т.д.
В кастрюлю наливаем воду, кладем в нее свиную ногу и доводим до кипения. Даем воде покипеть несколько минут, после этого сливаем воду, а ногу снова промываем и скребем. Снова ставим вариться на огонь. Добавляем в воду соль, лавровый лист и варим на маленьком огне около 3 часов.
Отваренную свинину кладем на тарелку и даем немного остыть. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к нему специи и травы, после чего натираем приготовленной смесью рульку со всех сторон.
Хорошенько смазываем свинину майонезом, заворачиваем ее в рукав для запекания и кладем на противень.
Отправляем мясо в духовку на 30 минут. Температура готовки 180 градусов.
Через полчаса достаем готовую свиную рульку из духовки, даем ей остыть, после чего кладем охлаждаться в холодильник. Как только рулька полностью охладиться, ее можно будет подавать к столу.

Свиная рулька в рукаве готовиться довольно-таки просто, и в этом вы можете убедиться, внимательно просмотрев рецепт, или просто приготовив эту закуску самостоятельно. В любом случае истинные любителя мясных блюд по достоинству смогут оценить вкусовые качества свиной рульки и наградить вас заслуженными комплиментами. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваша свиная рулька в рукаве получилась сочной и вкусной с первого раза:
Залог успеха готовки свиной рульки начинается еще на этапе покупки свиной ноги на рынке или в магазине. Нога должна быть мясистой и содержать поменьше жира;
Свиную ногу нужно хорошенько поскрести ножом, удаляя с нее при этом волоски и грязь;
Вкус готовой рульки во многом зависит от выбранных специй, трав и приправ. Потому к выбору этих ингредиентов подходите, руководствуясь своими кулинарными предпочтениями;
Рулька к столу подается в холодном виде, потому хорошенько охладите ее перед подачей в холодильнике.

Рулька запеченная в рукаве рецепт

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ	МАССА	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Свиная рулька	примерно 1,3 кг или 2-3 небольшие рульки	316
Чеснок	1-2 зуб.	106
Для обмазки (маринования):
Смесь равного количества горчицы и соевого соуса
или смесь соли и перца, или смесь орегано, куркумы, розмарина, горчицы, соли и перца,
или смесь того, чего хочется

Пошаговый рецепт приготовления Рулька запеченная в рукаве с фото

А готовится лакомство так:

Помойте, просушите рульку. Затем сделайте по мясу надрезы, в каждый воткните чесночную дольку.

Теперь приготовим маринад. В чистую емкость отправьте соевый соус, горчицу, куркуму, свежий молотый перец, перемешайте.

Сверху смажьте подготовленный мясной продукт маринадом, пусть маринуется пару часов, а лучше всю ночь.

Прогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Отправьте кушанье в рукав, переложите на противень запекайте полтора часа. За 20 минут до окончания готовки раскройте рукав, чтобы получилась аппетитная корочка. Вот и все, вкуснейшая рулька запеченная в рукаве готова!

Видеорецепт Рулька запеченная в рукаве

Свиная рулька, запечённая в пиве (3 рецепт)

А еще можно приготовить праздничную свиную рульку, запеченную в пиве. Кушанье невероятно вкусное, сочное, аппетитное и нежное!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
свиная рулька-1 шт.;
морковь-1 шт.;
лук репчатый-1 шт.;
лавровый лист-2 шт.;
чёрный перец-5 горошин;
пиво тёмное-600 г.;
мёд-3 ст. лож.;
соевый соус-1 ст. лож.;
горчица-3 ст. лож.;
соль-по вкусу.

А готовится блюдо так:

Сразу помойте рульку, залейте темным пивом, долейте немного воды, положите целый лук, морковку, которую разрежьте на две половинки, специи, соль, вскипятите содержимое, варите 2 часа.

Теперь займемся соусом. Смешайте соевый соус с пивом, медом, горчицей.

Достаньте готовую рульку, пусть стечет жидкость, сделайте поперечные разрезы на шкурке, переложите мясо в форму.

Залейте соусом, отправьте запекаться в прогретую духовку до 180 градусов на 50 минут. Вот и все, необычная праздничная рулька с пьянящим ароматом скоро будет готова!

Свиная рулька запеченная в духовке

Свиная рулька запеченная в духовке, рецепт с фото

Рулькой принято называть нижнюю часть свиного окорока, прилегающую к коленному суставу. Это блюдо наиболее популярно в Германии и Чехии. На первый взгляд, в приготовлении свиной рульки нет ничего сложного, но вот проблема, в неопытных, неумелых руках некоторых хозяек эта вкусная часть свиной туши может легко превратиться в жесткое, сухое, мало съедобное блюдо. И только самые лучшие хозяйки умеют готовить её так, что она становится сочной, нежной, с румяной корочкой. Рульку в магазинах можно встретить сырую и копченую, но чтобы убедится в ее качественном приготовлении, я предлагаю вам приготовить ее самим. Чтобы наша рулька была невероятной вкусной и аппетитной, мы предварительно ее отварим, а потом уже будем запекать в духовке в маринаде. Несмотря на то, что готовить ее нужно достаточно долго, это того стоит. Мы получим очень сочное и нежное мясо, а аромат, который будет раздаваться с кухни, заманит даже самых заядлых гурманов.

Время приготовления- 3 часа 30 минут

Количество порций- 4 порции

Для приготовления свиной рульки запеченной в духовке нам потребуются:

Свиная рулька- 1 штука

Лавровый лист- 4 штуки

Душистый перец горошком- 5 штук

Специи, соль по вкусу

Чеснок- 3 зубчика

Укроп- 1 небольшой пучок

Базилик- 1 небольшой пучок

Французская горчица в зернах- 1 столовая ложка

Соевый соус- 3 столовые ложки

Мед- 1 чайная ложка

Пакет для запекания- 1 штука

Свиная рулька запеченная в духовке в рукаве рецепт с фото пошагово:

Берем заднюю более мясистую рульку промываем под проточной водой, вытираем бумажным полотенцем.

Кладем ее в кастрюлю с водой так, чтобы вода полностью покрыла рульку. Добавляем соль.

Туда же отправляем лавровый лист и душистый перец горошком. Доводим до кипения и даем провариться 2 часа.

Когда наша рулька сварилась, достаем ее и даем охладиться.

Как только рулька остыла, промываем свежую зелень и чеснок.

Чеснок, укроп и базилик мелко режем.

Рульку аккуратно разрезаем вдоль косточки и извлекаем ее (кость).

Нарезанную зелень и чеснок солим и тщательно перемешиваем.

Оставшуюся часть рульку обильно посыпаем полученной смесью.

В отдельной посуде смешиваем зерна французской горчицы и соевый соус.

Добавляем туда мед.

И специи по вкусу, специи можно варьировать, выбирая для себя наиболее подходящее сочетание.

Рульку без кости возвращаем в первоначальный вид и, чтобы закрепить, связываем нитками.

Со всех сторон щедро поливаем полученным маринадом.

Рульку с маринадом кладем в пакет для запекания и плотно, который плотно связываем, чтобы маринад не вытек. Отправляем в духовку на 40 минут с температурой 180°.

Через указанное время достаем свиную рульку из духовки и наслаждаемся невероятным ароматом.

Вот наша свиная рулька запеченная в духовке готова.

Свиная рулька, запеченная в духовке, получается мягкой и сочной, с румяной корочкой. Традиционно её подают с тушеной капустой.

Также гармонично будет сочетаться запеченный картофель, свежие овощи. Рульку можно подавать на стол в горячем виде, усыпанной свежей зеленью или дать ей охладиться. Ей можно употреблять как основное блюдо, добавить в салат или использовать при приготовлении бутербродов. Все ваши друзья и близкие будут просто в восторге от этого блюда.

Рулька в рукаве, (рецепт с фото) свиная рулька запеченная в рукаве в духовке

Если вы хотите подать вкусное и оригинальное блюдо к столу или удивить дорогих Вам гостей, то свиная рулька, запеченная в рукаве, – это тот самый универсальный вариант, который никого не оставит равнодушным. Подавайту запеченную рульку с картошкой, овощами или салатом с луком!

Голяшки встречаются разными по виду и весу: от маленьких – около 1 кг, до крупных – до 3–4 кг. Нужно учитывать, что примерно половина веса рульки – кость. Готовится блюдо просто и относительно быстро, а распространяющийся аромат запеченной свинины способен покорить даже гурманов.

Свиная рулька запеченная в духовке в рукаве : рецепт с фото

от admin Published: 22 декабря, 2019

Выход: 4 персоны
Подготовка: 10 минут
Готовка: 2 часов 0 минута
Всего: 2 часов 10 минут

Рассказываем, как приготовить рульку в духовке в рукаве!

Ингредиенты

Инструкция

Все наши ингредиенты представлены на фото.
1. Голяшку моем, обсушиваем полотенцем. Чистим зубчики чеснока, затем разрезаем каждый зубчик на несколько небольших частей в зависимости от величины зубчика. Нашпиговываем рульку кусочками чеснока со всех сторон. Для этого можно использовать специальный инструмент или тонкий нож.
2. Кожу на рульке разрезаем вдоль и поперек, как показано на фото. Это позволит мясу быстрее пропитаться соусом и специями. Что способствует улучшению вкуса.
3. Для маринада в одной посуде соединяем горчицу, соевый соус, соль и специи. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.
4. Обмазываем голяшку полученным маринадом со всех сторон. Особое внимание уделяем разрезам и филе.
5. Помещаем свиную рульку и оставшийся соус в специальный рукав для запекания, плотно завязываем края рукава. Если есть время, можно оставить голяшку на несколько часов для маринования и пропитывания, но это не обязательно. Отправляем рульку в рукаве в духовку и готовим при температуре не более 180 градусов Цельсия. Время запекания определяется размером рульки. В нашем случае это около 120 минут.
6. Готовую голяшку аккуратно извлекаем из рукава, заворачиваем в фольгу и оставляем на 15 минут.
Подавать запеченную рульку к столу необходимо в горячем виде. В качестве гарнира лучше всего использовать свежие, тушеные или запеченные овощи.
Жирная свинина отлично сочетается с зеленью чеснока и лука, щавелем, огурцом. Отлично подойдет в качестве гарнира к свиной рульке салат для шашлыка.
Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Рулька свиная запеченная в духовке в рукаве

Рулька (свиная голяшка) относится к той части туши, в которой много кожи и всякого рода жилок, а вот мяса в ней мало. Причём мясо рульки жёсткое, состоящее из грубых мышц и соединительной ткани, требующее долгой термической обработки. Но голени всё равно пользуются спросом, хозяйки варят из них холодец.

Холодец из свиной рульки – это классика. Но что делать, если вам холодец уже порядком надоел, а рулька (конечно, в приготовленном виде) так и просится на стол? Тогда запеките её в духовке, используя для этого рукав для запекания.

Хотите, чтобы рулька свиная запеченная в духовке в рукаве по вкусу была похожа на шашлык, замаринуйте её в смеси уксуса и пряностей. Но можно использовать замечательный маринад, который подходит практически к любому мясу. Его делают на основе мёда и соевого соуса, добавляя по вкусу перец и разные пряности.

У запечённой по этому рецепту рульки в рукаве очень вкусное, ароматное мясо. Кожа получается мягкой и тоже очень вкусной.

Подают рульку в горячем и холодном виде, сняв с кости всю мякоть и порезав на ломтики.

Рецепт свиной рульки запечённой в рукаве (в духовке)

Время подготовки: 30 minutes Время приготовления: 2 hours 30 minutes Общее время: 3 hours

700 г свинина рулька
1 ст. л. мед
3 зубчика чеснок
1 ч. л. кориандр
1 ч. л. паприка
50 мл соус соевый
красный перец
соль

Как приготовить рульку в рукаве в духовке

Для запекания используйте рульку передней ноги: мясо в ней не такое жилистое. Кожа на рульке должна быть чистой, без щетины. Рульку тщательно вымойте, вытрите насухо салфетками.

Приготовьте маринад. Для этого положите в чашку мёд, кориандр, паприку, красный перец. Залейте всё соевым соусом.

Хорошо перемешайте. Если смесь получилась очень густой, добавьте ещё немного соевого соуса.

В голяшке сделайте глубокие проколы, вложите в них ломтики чеснока.

Смажьте её маринадом.

Сложите в миску, накройте пищевой плёнкой, уберите на сутки в холодильник. Каждые 2—3 часа рульку переворачивайте, чтобы она равномерно мариновалась.

На следующий день поместите рульку в рукав для запекания, слегка посолите. Туда же вылейте остатки маринада. Прочно завяжите с двух сторон рукав. Помните, что шов рукава должен располагаться сверху. Положите рульку на противень.

Запекайте её при 160° в течение 2,5 часов.

В конце приготовления рукав разрезать не нужно (как часто поступают с другим мясом, чтобы на нём образовалась румяная корочка). В противном случае рулька высохнет, и кожа на ней станет жёсткой.
Достаньте противень из духовки.

Разрежьте рукав.

Переложите запечённую рульку на блюдо. На дне рукава скопится много жидкости. Пока рулька горячая, слегка полейте её этим соусом.

Острым ножом срежьте с рульки мякоть, а затем порежьте её на ломтики.

Приятного аппетита!

Запеченная свиная рулька в духовке в рукаве

1 . Этап

Для начала нужно приготовить маринад. Соединить мед, соль и горчицу, влить соевый соус.

2 .Этап

Хорошо перемешать, для однородности можно немного взбить блендером.

3 . Этап

Смажьте свиная рулька со всех сторон маринадом и дайте ему замариноваться около 1 часа, за это время смажьте несколько раз.Затем положить мясо в рукав и запекать при 200 градусах 1,5 часа.

4 . Этап

Затем разрежьте рукав и оставьте коричневеть еще на полчаса. Подавать с овощами или любим горячим гарниром.

5 .Этап

Приятного аппетита !!!

6 . Этап

Запеченная в духовке рулька в рукаве получается нежной, вкусной, ароматной и с красивой запеченной корочкой. Готовится рулька достаточно просто, мясо пропаривается в рукаве и становится очень нежным, остается только запекать до образования корочки.Это блюдо отлично подойдет к любому гарниру, а также украсит любой праздничный стол. Маринад хорошо подходит для рульки, он делает мясо нежным, сочным и ароматным, мед немного нейтрализует соленый соевый соус и нужно добавить еще немного соли.

Жаркое из свинины, запеченное в духовке, в рукаве

Свиная рулька, запеченная в духовке, в рукаве — сочное, ароматное и вкусное блюдо, которое с удовольствием отведают ваши мужчины.

Состав

Голень свиная — 1 шт. (вес 1,5-2 кг)

Маринад — 100 г

Процесс приготовления

Свиная рулька, запеченная в духовке в рукаве, непременно придется по вкусу мужчинам, ведь им нравится запеченное мясо с румяной, золотистой корочкой. , полностью пропитанные сочным маринадом, легко отделяются от косточки. А если подать запеченный рулет и стакан пенного пива, в этот вечер вас просто несут на руках!

Маринад для свиной рульки готовится 5-10 минут из подручных ингредиентов, но помните, что чем дольше в нем продержится рулька, тем вкуснее получится.Для запекания выбирайте спинку свинины — в ней больше мяса. Передние голени подходят к холодному мясу — мяса в них мало, но много желирующих компонентов. Кстати, можно украсить тушеной капустой, например паприкой или томатной пастой — получится идеальный дуэт!

Приобретенную свиную рулку промоем в воде, соскоблим с нее шкурку и еще раз промоем. Стержень достался мне от знакомого, но уже без кожи. Лучше всего при приготовлении не разрезать кожицу.Выкладываем доску в противень или глубокую посуду, заливаем маринадом и при необходимости натираем со всех сторон. Ставим в холод примерно на 30-40 минут. За это время еще несколько раз натрем маринад. После этого кладем в рукав для запекания и отправляем в разогретую до 200С духовку на 1,5 часа.

По прошествии указанного времени отрезаем рукав для запекания и даем рульке пропечь еще 25-30 минут, чтобы она покрылась золотистой корочкой.Благодаря использованию втулки, сама голень посередине пропаривается и не будет сырой — только покраснеть!

Подготовленную запеченную порцию свинины достанем из рукава и противня, выложим на широкую посуду и дадим немного остыть, чтобы можно было нарезать это сочное лакомство.

Подаваем жаркое из свинины в духовке в духовке со свежей зеленью, гарнирами, овощами.

Приятно вам!

Свиная рулька, запеченная в маринаде в рукаве и духовке

Запеченная в духовке рулька в рукаве обязательно понравится мужчинам, ведь именно они любят запеченное мясо с румяной корочкой, полностью пропитанное сочным маринадом, легко отделяющееся от костей.А если под запеченную рульку подать бокал пенного пива, то в этот вечер вас просто несут на руках!

Готовится за 5-10 минут из подручных ингредиентов, но помните, что чем дольше в нем пролежит рулька, тем вкуснее получится. Для запекания выбирайте свиные спинки — в них больше мяса. Передние голени подходят для холодца — мяса в них мало, зато много желирующих компонентов. Кстати, запеченную в рукаве свиную рульку можно украсить тушеной капустой, например, паприкой или томатной пастой — получится идеальный дуэт!

Приобретенную рульку промыть водой, соскрести с нее кожицу и снова промыть.Костяшки пальцев достались мне от знакомого, но без шкуры. Лучше не срезать кожицу во время приготовления. Положите черенок на противень или в глубокую миску, залейте маринадом и хорошенько покройте со всех сторон. Поставить в холод примерно на 30-40 минут. За это время еще несколько раз промажьте голень маринадом. Затем кладем в рукав для запекания и отправляем в разогретую до 200С духовку на 1,5 часа.

По прошествии указанного времени разрезать рукав для запекания и дать рульке запекаться еще 25-30 минут, чтобы она покрылась золотистой корочкой.Благодаря использованию рукава, сама костяшка посередине запотеет и не будет влажной — ее нужно будет только подрумянить!

Готовую запеченную свиную часть достаем из рукава и противня, кладем на широкую посуду и даем немного остыть, чтобы мы смогли нарезать такое сочное лакомство.

Запеченную в духовке рульку в рукаве подавать к столу вместе со свежей зеленью, гарнирами, овощами.

Этот простой рецепт для тех, кто любит запеченные блюда из свинины и не боится высокой жирности этого вида мяса.Ведь нет ничего вкуснее и аппетитнее, чем сочная свиная рулька, приготовленная в рукаве и в духовке — благодаря маринаду. Вы можете использовать различные специи, чтобы улучшить и без того вкусную запеченную свиную голень.

Ингредиенты для запеченной свиной рульки:

Свиная рулька — 1 кг
Чеснок — одна голова
Мед — 1,5 ст. ложки
Сидр яблочный или рисовый уксус — 3 ст. ложек
Специи для шашлыка — 1-2 чайные ложки
Горчица — полторы ст. ложки
Перец горошком — 5 шт.
Лавровый лист
Соевый соус — 5 ст. ложек
Соль пищевая — пол чайной ложки
Масло оливковое — 2 ст. ложек

Как приготовить вкусную рульку в рукаве в духовке, пошаговый рецепт:

1. Сначала хорошенько промойте черенок под проточной водой, затем просушите полотенцем и удалите излишки копания с его поверхность ножом.

2. В кастрюлю налить чистую воду, положить рульку, добавить перец горошком и лавровый лист.Варить около часа.

3. Головку чеснока очищаем и разбираем на зубчики.

4. Приготовление маринада для свиной рульки.

В миску положить горчицу, специи …

… и, помешивая, постепенно влить оливковое масло.

Затем добавьте яблочный уксус, мед и соевый соус. Перемешивать до получения однородной консистенции.

5. Достаньте черенок из кастрюли с бульоном и сделайте небольшие надрезы.В эти отверстия набиваем зубчики чеснока. Черенок нужно набивать равномерно со всех сторон.

6. Залить фаршированную рульку заранее приготовленным маринадом и дать постоять около получаса.

7. Поместите маринованную фалангу в рукав для запекания …

… осторожно залейте маринад …

… и закрепите края рукава зажимами.

8. Положите завернутый сустав в форму для запекания.В саму форму необходимо налить пару стаканов простой чистой воды. Запекаем рульку в рукаве в духовке при температуре около 200 ° С в течение часа. Затем убавляем огонь до 180 ° С и запекаем еще 40 минут. Чтобы наша рулька выглядела румяной, ее нужно достать из духовки, разрезать рукав, зачерпнуть из него соус и смазать черенок. Затем снова отправляем рульку в духовку запекаться на 20 минут.

9. Готовую запеченную рульку выложить на тарелку и вылить соус из рукава.

Подавать с ароматными травами и овощами.

Всем приятного аппетита!

Вымойте рульки, удалите с них остатки воды кухонным полотенцем. Готовим все необходимые ингредиенты, посуду и рабочую поверхность.

Залог успеха — правильно подобранная свиная рулька. Нам нужны хорошие мясистые суставы. Лучше всего выбирать рульку на мясном рынке. Вы выбрали правильный? Приступим к приготовлению! Голени натираем солью (можно обычную, можно чеснок).

Чеснок очистить. Разделите на зубы. Каждый зубчик разрезаем на 3-4 части. Получаются длинные тонкие полоски чеснока.

Наполнить натертые солью свиные рульки полосками чеснока. Для этого кухонным ножом делаем углубления на голени и прячем дольки чеснока глубоко под кожицей. Не жалеем чеснока, чем его больше, тем ароматнее будет черенок!

В небольшой тарелке смешайте специи: черный молотый перец, красный молотый перец и прованские травы.Хорошо перемешать. Если вы не можете найти приправу из прованских трав, для приготовления рульки можно использовать следующие специи: базилик, майоран, розмарин, шалфей, орегано, тимьян, мята. Как вариант, можно заменить прованс на итальянскую кухню травами — они очень похожи.

Тщательно натереть свиные ножки специями (со всех сторон).

Смажьте голени майонезом. На каждую фалангу приходится по 2 ст. л. майонез.

Костяшки складываем в специальный пакет для запекания. Края мешочка скрепляем ниткой. В таком виде оставляем черенки примерно на час, мясо должно быть немного замариновано. Поместите пакет для запекания в форму с толстым дном. Это очень важно. Свиные рульки готовятся долго, если выбирать посуду с тонким дном, они могут сильно пригореть снизу и не поджариться сверху. Я обычно использую сковороду с толстым дном, кладу на противень, и в таком виде отправляю костяшки в духовку.Мясо не пригорает.

Выкладываем сочную и красивую рульку на плоское блюдо и подаем к столу. Ешьте на здоровье и с аппетитом!

Рецепт свиной рульки, запеченной в рукаве с маринадом на пиве

Этот рецепт предлагает увеличить и без того долгое время приготовления свиной рульки. Попробовав хоть раз это невероятно вкусное, сочное и нежное мясо, вы не пожалеете, что так долго готовили это блюдо. Главный секрет сочной рульки в том, что при запекании каждые 10 минут ее нужно поливать соком, который выделяется при варке.Поверьте, лучше мяса вы еще не пробовали!

Состав:

Пиво темное — 550 мл.
Голень свиная — 1150
Помидоры — 2 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 1 шт. + 2 зубчика.
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок.
Сельдерей — 1 стебель.
Гвоздика — 3 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Перечная смесь — 10 г.
Соль по вкусу.
Мед — 30 г.

Способ приготовления:

В начале приготовления хорошо промойте свинину под холодной водой, а затем тщательно просушите салфетками или бумажными полотенцами, чтобы удалить всю лишнюю влагу. Подготовленный кусок переложить в кастрюлю или большую кастрюлю.
В емкость с черенком насыпьте смесь перца, гвоздики, лаврового листа, соли и добавьте половину необходимого количества меда.
Помидоры промываем под проточной водой, вырезаем из плодов уплотненную сердцевину и нарезаем овощ кубиками.
Освобождаем лук от шелухи, а затем нарезаем полукольцами.
Очищаем чеснок и его зубчики.
Петрушку промываем в воде и даем немного подсохнуть, а затем мелко нарезаем зелень.
Очистить сельдерей и нарезать кольцами.
Очистить морковь, промыть водой и нарезать кружочками. Если овощ крупный, то получившуюся форму делим пополам.
Болгарский перец промываем под проточной водой, разрезаем на две части и удаляем плодоножку с семенами, а сами половинки нарезаем соломкой.
Положите в кастрюлю к рульке нарезанные овощи: перец, сельдерей, чеснок, помидоры, лук, морковь. Влейте измельченную зелень.
Залейте в указанные выше ингредиенты необходимое количество темного пива и добавьте еще немного воды, чтобы жидкость полностью покрыла кусок свинины.
Ставим посуду на средний огонь и варим свинину около 2 часов.
Когда пива почти не останется, залейте рульку получившимся бульоном.
По истечении времени перекладываем мясо в заранее подготовленный пакет для запекания, где уже лежит измельченный чеснок.Плотно завяжите одну сторону рукава зажимом.
Добавьте оставшийся мед в оставшееся пиво и тщательно перемешайте массу, которую затем поливаем ветчиной.
Плотно завяжите другую сторону рукава для выпечки и положите на противень или другую жаропрочную форму.
Разогреваем духовку до 220 С и отправляем туда свинину, которую варим около 20 минут.
Когда время истекло, снизьте температуру до 160 C и подготовьте черенок еще на 40 минут в этом режиме.

Сочная и незабываемо вкусная рулька, запеченная в пивном маринаде, готова удивить вас и ваших гостей! Ешьте с удовольствием и удовольствием!

Черенок, запеченный в духовке, в гильзе

Свиная рулька, запеченная в духовке, — отличный вариант для сытного обеда или ужина. В результате получается такое красивое блюдо с золотистой корочкой, что его можно подавать на праздничный стол. Рукав для запекания, используемый при готовке, значительно упрощает процесс приготовления. Во-первых, мясо в нем всегда получается очень сочным и нежным, и хозяйка не тратит на это много усилий.Во-вторых, посуда и духовка всегда остаются чистыми!

Состав:

Рулька свиная — 1 шт.
Дольки чеснока — 4 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сушеный розмарин — 1 ч. Ложка
Перец черный молотый — 1 ч. Ложка
Тмин — 1 ч. Ложка
Соль — 2 ч. Л.

Способ приготовления:

Сразу же смешайте в глубокой миске все сухие ингредиенты: сушеный розмарин, тмин, соль и черный перец.
Переходим к приготовлению свиной рульки. Сначала хорошо промойте его под проточной водой, а затем вытрите кухонным или бумажным полотенцем, чтобы удалить всю влагу. При необходимости обожгите ветчину газовой горелкой, очистите ножом и снова промойте.
Когда кусок готов, тщательно натрите его солью, растительным маслом и приготовленной сухой смесью специй и трав.
Очистите зубчики чеснока и разрежьте каждый на четвертинки.
Острым ножом делаем небольшие и не очень глубокие надрезы по всей поверхности голени, в которые затем кладем измельченный чеснок.
Перекладываем свиную ножку в большую миску, закрываем крышкой и даем пропитаться всеми специями на 30 минут.
Отрезаем необходимую длину рукава для запекания, а затем, когда время маринования истекло, перекладываем в него черенок. Плотно обвяжите концы кулинарной нитью и переложите пакет с мясом на противень или другую форму для запекания.
Разогреваем духовку до 220 С и отправляем туда наше блюдо на 2 часа.
За 10-15 минут до окончания варки аккуратно срежьте верх рукава и раздвиньте его края, чтобы свинина покрылась красивой корочкой.

Вкусная свиная рулька готова! Нарежьте его на порции и подавайте с любимым гарниром и соусами. Ешьте на здоровье и сытно пообедайте!

Рецепт запеченной рульки с овощами

Очень удобный рецепт для тех, кто хочет быстро приготовить и мясные, и горячие блюда за один прием. Приготовленное мясо получается настолько вкусным, ароматным и сочным, что его обязательно стоит попробовать! Более того, если у вас осталось не так много времени, то нельзя заранее замариновать рульку — все равно обед получится очень аппетитным и сытным.Рукав для запекания поможет мясу приготовиться равномерно и сохранить все соки. А поскольку свинина запекается без лишнего жира, блюдо получается не калорийным.

Состав:

Свинина — 2 кг.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Дольки чеснока — 4 шт.
Соевый соус — 0,5 ст.л.
Розмарин по вкусу.
Смесь перцев по вкусу.
Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Свиную рульку хорошо промываем под проточной водой, после чего тщательно просушиваем кусок кухонным полотенцем или бумажными салфетками.
Очистите зубчики чеснока и нарежьте их небольшими дольками.
Тонким и острым ножом делаем в свинине небольшие надрезы по всей поверхности, после чего заполняем каждую тарелку чеснока.
Хорошо натрите голень солью, смесью перцев, соевым соусом и розмарином.Оставляем мясо мариноваться на несколько часов.
В это время очищаем картофель, морковь и промываем в воде, лук освобождаем от шелухи. Все подготовленные овощи нарезать большими кружками. Все складываем в большую глубокую посуду и приправляем все солью и перцем, аккуратно перемешиваем.
Отрезаем желаемую длину рукава для запекания и кладем в него овощи, на которые кладем уже замаринованную рульку.
Разогреваем духовку до 180 С.В это время плотно обвязываем концы пакета для запекания специальными зажимами или кулинарной нитью. На поверхности делаем несколько проколов зубочисткой, чтобы рукав не лопнул. Перекладываем рульку и овощи на противень и отправляем блюдо запекаться в горячую духовку на 2 часа.
По прошествии времени протыкаем мясо ножом через отверстия, проделанные зубочисткой. Если из него выделится прозрачный сок, блюдо можно вынимать.

Когда сочная рулька будет готова, разрежьте ее на кусочки и подавайте с овощами.При желании можно посыпать блюдо свежей измельченной зеленью и украсить укропом, петрушкой или луком. Ешьте на здоровье и с большим аппетитом!

Свиная рулька, маринованная в горчице, в рукаве

Если вы хотите удивить своих близких и гостей необычным и вкусным ужином, то нет ничего лучше, чем запеченная в рукаве свиная рулька. Аромат, которым наполнится весь ваш дом, не оставит равнодушным никого, в том числе и гурманов! Горчичный маринад, в котором варится ветчина, делает блюдо невероятно красивым, создавая на его поверхности золотистую корочку.А рукав для запекания — настоящий помощник для любой хозяйки — сделает свиную рульку очень сочной и мягкой.

Состав:

Рулька свиная — 1 шт.
Горчица — 100 г.
Соевый соус — 40 мл.
Чеснок — 1 шт.
Куркума по вкусу.
Черный перец по вкусу.
Орегано по вкусу.
Розмарин по вкусу.
Тимьян по вкусу.
Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала кулинарного процесса нужно хорошо промыть свиную рульку под проточной водой, затем протереть полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Чеснок очищаем и нарезаем мелкими кусочками его зубчики.
Делаем небольшие и не очень глубокие надрезы по всей поверхности подготовленной свиной рульки специальным кухонным приспособлением или обычным острым ножом. В каждый «кармашек» кладем зубчики чеснока.
Разрежьте плотную шкуру вверх и вниз, чтобы получилась сетка. Так мясо лучше и быстрее пропитывается специями и соусом, что сделает его еще вкуснее.
Теперь приступаем к приготовлению маринада. Для этого в глубокую посуду наливаем соевый соус, добавляем необходимое количество горчицы, соли и специй.Хорошо перемешайте ингредиенты, пока не получите однородную массу.
С помощью силиконовой кисти аккуратно смазать каждую сторону свиной рульки приготовленным маринадом.

Совет: более тщательно смажьте отрезы и филе.

Отрежьте рукав для запекания, длина которого зависит от размера ветчины. Перекладываем в нее свинину, заливаем оставшимся маринадом, а концы плотно завязываем специальной клипсой или кулинарной нитью.

Совет: если позволяет время, оставьте черенок прямо в рукаве на пару часов, чтобы он лучше промариновался.

Разогреваем духовку до 180 С, а затем кладем в нее противень, на который мы поместили пакет с мясом. Варить около 2 часов (в зависимости от размера и веса куска).
По истечении времени осторожно вынимаем поворотный кулак из рукава, после чего перекручиваем и скручиваем в фольгу. Уезжаем на четверть часа.

Подавать горячую свинину с тушеными, свежими или запеченными овощами. Вкусный и сытный обед для вас!

С картофелем

Многие считают, и с этим сложно поспорить, что свиная рулька — самый вкусный, запеченный в духовке в рукаве, рецепт с фото с картошкой.Итак, в первую очередь, рассмотрим именно такой вариант приготовления.

Что понадобится:

Полтора килограмма свиной рульки;
Килограмм картофеля;
Три чеснока и одна луковица;
Три лавровых листа, сушеные травы.

Прежде всего, все подготовленные специи, а к ним традиционно можно добавить соль и перец, необходимо растереть в ступке. Затем добавьте туда чеснок и снова перемешайте. Натереть этими специями все части мяса, стараясь попасть и в глубокие части между мясом и костью.

Очистить лук и нарезать крупными кольцами. Положите бант в рукав. Затем положить приготовленное мясо в руки, снова все посыпать крупной солью. Отправляем в духовку на полчаса и варим при 250 градусах, рукав завязывать не нужно. В это время очистите и помойте картофель, разрежьте на четыре части. Через полчаса варки положить картофель в рукав с мясом. При температуре 180 градусов варить все еще сорок минут.

В пивном маринаде

Чтобы мясо получилось особенно мягким, рекомендуется сделать для его приготовления маринад.Поскольку рулька — это довольно жесткое, жирное и «мужское» мясо, мы предлагаем использовать для маринада очень подходящий ингредиент — пиво.

Что понадобится:

Один кулак весом не менее 1,3 кг;
Головка чеснока;
500 мл темного пива;
Большая ложка меда, мягкой горчицы;
Соль, смесь перцев.

Пиво следует брать не горьким по вкусу, чтобы не испортить все блюдо. Если горчица острая, то для маринада рекомендуется уменьшить ее количество.Мясо промойте и вытрите насухо. Чеснок очистить и нарезать крупными дольками. Затем этот чеснок углубить в мясо, сделав специальные надрезы.

Теперь выберите кастрюлю для маринада, куда можно положить мясо и замариновать целиком. В кастрюлю налейте пиво и положите туда мясо на два часа. Затем вынуть мясо, натереть смесью соли и перца. Отдельно соединить горчицу и мед, натереть этой смесью голень со всех сторон и оставить еще на четверть часа. Теперь положить мясо в рукав, обвязать со всех сторон, варить в духовке около полутора часов.

Так готовится свиная рулька, запекается в духовке в рукаве, рецепт с фото в пиве. Если вы хотите, чтобы мясо не только было нежным и легко отделялось от кости, но и желало получить хрустящую золотистую корочку, то за 20 минут до приготовления выньте мясо из рукава и просто выложите его на противень. Варить при 220 градусах еще 20 минут. В духовке можно есть грибы и курицу.

С капустой

Эта часть свинины чрезвычайно популярна в качестве основного блюда в Германии.Там его подают с тушеной капустой в качестве гарнира. Итак, предлагаем рассмотреть еще один рецепт, как приготовить рульку с капустой и овощами.

Что вам понадобится:

Один сустав;
Квашеная капуста;
Несколько картошек;
Сельдерей, лук и морковь;
Соевый соус, соль, перец, лавровый лист;
Растительное масло, немного вина, светлое пиво.

Промойте и очистите мясо. Голень залить водой, добавить туда немного соевого соуса, лука, корня сельдерея и моркови (все овощи крупно нарезать).Также отправьте туда специи и соль. Отправьте мясо тушиться на среднем огне, процесс займет около трех часов (сковороду накройте крышкой, чтобы вода не испарялась быстро).

Далее вам понадобится 300 грамм капусты, тертая половина моркови, отварная рулька. Плюс на растительном масле обжарить нарезанный кольцами лук. Отправьте к нему капусту, все перемешайте и тушите десять минут. После этого влейте вино, тушите еще несколько минут. Тушить, пока капуста не станет мягкой, при необходимости долить воды.Картофель отварить в подсоленной воде.

Осталось смешать полстакана пива, соевый соус, добавить мед. Когда отварная рулька подсохнет, нужно равномерно залить ею приготовленную глазурь по всей поверхности, оставить на десять минут. Теперь в рукав кладем капусту с овощами и картофелем. Сверху выложить свиные ножки и поставить в духовку на 30 минут. Очень вкусно

Выпеките ручку в рукаве. Рулька свиная в рукаве Proves

Мои свиные рульки, остатки воды убираем с них кухонным полотенцем.Готовим все необходимые ингредиенты, посуду и рабочую поверхность.

Залог успеха — правильно подобранный свиной руль. Нам понадобится хороший флис. Лучше всего выбирать ручку на мясном рынке. Выбрали подходящий? Начни готовить! Натираем рулетики солью (можно обыкновенной, можно чесноком).

Очистка чеснока. Делим на зубки. Каждые зубья разрезать на 3-4 части. Получаются длинные тонкие полоски чеснока.

Из соленой свинины бычков заправить полосками чеснока.Для этого с помощью кухонного ножа проделываем в костяшке пальцев углубление и глубоко под кожицей прячем дольки чеснока. Чеснок не пожалейте, тем более ароматным будет ручка!

В небольшой тарелке смешать специи: черный молотый перец, красный молотый перец и оливковые травы. Хорошо перемешать. Если вам не удалось найти приправу «Оливковые травы», для приготовления корня можно использовать следующие специи: базилик, майран, розмарин, шалфей, орегано, тимьян, мята.А можно заменить приправу оливковыми травами для итальянской кухни — они очень похожи.

Тщательно натереть руль приправы свининой (со всех сторон).

Смажьте ушки майонезом. На каждый руль по 2 ст. л. майонез.

Складываем ручки в специальный пакет для запекания. Края пакета закреплены нитью. Оставить бычков в таком виде примерно на час, мясо нужно немного отправить по почте.Пакет для запекания кладем в посуду с толстым дном. Это очень важно. Готовятся свиные рульки достаточно долго, если выбирать посуду с тонким дном, они могут сильно пригореть снизу и не плюнуть сверху. Я обычно использую сковороду с толстым дном, кладу на противень, и в таком виде отправляю корень в духовку. Мясо не пригорает.

Сочный и красивый руль из свинины выкладываем на плоское блюдо и подаем к столу. Ешьте на здоровье и аппетит!

Рецепт руля из свинины, запеченного в рукаве с маринадом на пиве

Этот рецепт предлагает увеличить и так на долгое время варить руль из свинины.Попробовав хоть раз это невероятно вкусное, сочное и нежное мясо, вы не пожалеете, что так долго готовили это блюдо. Главный секрет сочного руля в том, что при запекании каждые 10 минут необходимо поливать сок, выделяющийся при варке. Поверьте, вкуснее мяса вы никогда не пробовали!

Состав:

Пиво темное — 550 мл.
Руль свиной — 1150 г.
Помидоры — 2 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 1 шт. + 2 зуба.
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок.
Сельдерей — 1 стебель.
Гвоздика — 3 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Смесь перцев — 10 г
Соль по вкусу.
Мед — 30 г.

Способ приготовления:

В начале приготовления свинину хорошо промываем под холодной водой, а затем тщательно просушиваем салфетками или бумажными полотенцами, чтобы удалить всю лишнюю влагу.Подготовленный кусок сложите в каркас или большую кастрюлю.
Успех в емкости с ручкой из перца, гвоздики, лавровых листов, посолить и добавить половину от необходимого количества меда.
Помидоры промываем под проточной водой, вырезаем из плодов уплотненную серединку и нарезаем кубиками овощ.
Освобождаем лук от шелухи, затем режем полукольцами.
Очистите чеснок и его зубки.
Промываем петрушку в воде и даем немного подсохнуть, а затем мелко присаживаем зелень.
Сельдерей очистить и нарезать кольцами.
Морковь очистить, промыть водой и нарезать кружочками. Если овощ крупный, то получившуюся форму разделите еще пополам.
Сладкий перец промываем под проточной водой, разрезаем на две части и удаляем плод с семенами, а половинки разрезаем соломкой.
В кастрюлю к ручке перекладываем измельченные овощи: перец, сельдерей, чеснок, помидоры, лук, морковь. Залить измельченной зеленью.
Заливаем вышеуказанные ингредиенты необходимым количеством темного пива и добавляем еще немного воды, чтобы жидкость полностью закрыла кусок свинины.
Ставим посуду на средний огонь и готовим свинину около 2 часов.
Когда пива почти не осталось, поливаем ручку получившимся бульоном.
По истечении времени перекладываем мясо в заранее подготовленный пакет для запекания, где уже лежит измельченный чеснок. Плотно завяжите одну сторону рукава зажимом.
В оставшееся пиво добавить оставшийся мед и хорошенько перемешать массу, после чего полить ветчину.
Вторую сторону рукава для запекания плотно завязать и переложить на противень или другую тепловую форму.
Духовку заранее разогреваем до 220 с и отправляем туда свинину, которую готовим минут 20.
Когда время отпустили, снижаем температуру до 160 с и готовим руль еще на 40 минут с этим режимом.

Сочный и незабываемый вкусный руль, запеченный в маринаде на пиве, готов удивить вас и ваших гостей! Ешьте с удовольствием и удовольствием!

Корень запеченный в духовке, в рукаве

Запеченный в духовке руль из свинины — отличный вариант для сытного обеда или ужина.На выходе получается такое красивое блюдо с золотистой сырой, что его можно подавать на праздничный стол. Используемый в варке рукав для запекания значительно упрощает кулинарный процесс. Во-первых, в нем мясо всегда получается очень сочным и нежным, а хозяйка не тратит много усилий. Во-вторых, посуда и духовка всегда остаются чистыми!

Состав:

Руль свиной — 1 шт.
Дольки чеснока — 4 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Сушеный розмарин — 1 ч.
Перец черный молотый — 1 ч.
Тмин — 1 ч.
Соль — 2 ч. Л.

Способ приготовления:

Сразу же смешайте в глубокой миске все сухие ингредиенты: сушеный розмарин, тмин, соль и черный молотый перец.
Переходим к приготовлению свиного руля. Для начала хорошо промываем под проточной водой, а затем просушиваем кухонным или бумажным полотенцем, чтобы удалить всю влагу.При необходимости опускаем конфорку для ветчины, ополаскиваем и снова ополаскиваем.
Когда кусок будет подготовлен, тщательно натрите его солью, растительным маслом и приготовленной сухой смесью специй и специй.
Очистите зубчики чеснока от шелухи, и каждый можно разрезать на четверть вдоль каждого кусочка.
С помощью острого ножа делаем небольшие и не очень глубокие надрезы по всей поверхности руля, в которые затем запихиваем толченый чеснок.
Перекладываем свиной окорок в большую посуду, закрываем крышкой и даем пропитаться всеми специями на 30 минут.
Отрезаем рукава необходимой длины для запекания, а потом, когда выйдет время комплектации, перекладываем в него руль. Концы плотно обвязать кулинарной нитью и перекладывать пакет с мясом на противень или другую форму для запекания.
Духовку разогреть до 220 с и отправить туда наше блюдо на 2 часа.
За 10-15 минут до окончания варки аккуратно срежьте верх рукава и вдавите его в края так, чтобы свинина покрылась красивой корочкой.

Вкусный руль из свинины готов! Режем на порционные кусочки и подаем с любимым гарниром и соусами. Ешьте на здоровье и обедайте!

Рецепт запеченных рук с овощами

Очень удобный рецепт для тех, кто хочет быстро приготовить и мясо, и горячее блюдо за раз. Приготовленное мясо получается настолько вкусным, ароматным и сочным, что его стоит обязательно попробовать! Тем более, что если у вас мало времени в запасе, можно не мариновать ручку заранее, все равно ужин будет очень аппетитным и сытным.Рукав для запекания поможет мне с мясом равномерно и сохранит все его соки. А поскольку свинина запекается без лишнего жира, блюдо не слишком калорийное.

Состав:

Свинина — 2 кг.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Дольки чеснока — 4 шт.
Соевый соус — 0,5 ст.
Розмарин — по вкусу.
Смесь перцев — по вкусу.
Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Свиной руль промываем под проточной водой, после чего аккуратно просушиваем кусок кухонным полотенцем или бумажными салфетками.
Очистите дольки чеснока от шелухи и нарежьте их на небольшие дольки.
Тонким и острым ножом делаем в свинине небольшие надрезы по всей поверхности, после чего заливаю каждую чесночную тарелку.
Хорошо натрите суставы солью, смесью перцев, соевым соусом и розмарином.Оставляем мясо мариноваться на несколько часов.
В это время очистите картофель, морковь и промойте их в воде, лук освободится от шелухи. Все подготовленные овощи нарезать большими кружками. Перекладываем все в большую глубокую посуду и заправляем всю солью и перцем, аккуратно перемешиваем.
Отрезаем рукава нужной длины для запекания и кладем в них овощи, на которые ставим руль из свинины, уже приготовленную на гриле.
Разогрейте духовку на 180 секунд.В это время затяните концы пакета для запекания специальными зажимами или кулинарной нитью. На поверхности делаем несколько проколов зубочистками, чтобы гильза не лопнула. Выложите рульку и овощи на противень и отправьте блюдо на веревку в горячую духовку на 2 часа.
По истечении времени протыкаю мясо ножом через отверстие для зубочистки. Если от него подсвечивается прозрачный сок — блюдо можно брать.

Когда сочное рулевое колесо будет готово, разрежьте его на кусочки и подавайте с овощами.По желанию можно посыпать блюдо свежей измельченной зеленью и украсить укропом, петрушкой или луком. Ешьте на здоровье и с большим аппетитом!

Свиная рулька в рукаве в горчичном маринаде

Если вы хотите удивить своих близких и гостей необычным и вкусным ужином, то нет ничего лучше запеченного в рукаве свиного руля. Аромат, которым наполнится весь дом, не оставит равнодушным никого, в том числе и гурманов! Горчичный маринад, в котором готовится ветчина, делает блюдо невероятно красивым, создавая на его поверхности золотистую корочку.А рукав для запекания — настоящий помощник любой хозяйки — сделайте свиной руль очень сочным и мягким.

Состав:

Руль свиной — 1 шт.
Горчица — 100 г
Соевый соус — 40 мл.
Чеснок — 1 шт.
Куркума — по вкусу.
Черный перец — по вкусу.
Орегано — по вкусу.
Розмарин — по вкусу.
Тимьян — по вкусу.
Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы начать кулинарный процесс, нужно промыть руль из свинины под проточной водой, а затем протереть полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Очистите чеснок от шелухи и нарежьте его зубчики на мелкие кусочки.
По всей поверхности подготовленного руля из свинины делаем небольшие и не очень глубокие надрезы с помощью специального кухонного приспособления или обычного острого ножа. Во все «карманы» втыкаем дольки чеснока.
Плотная кожа свинины разрезана вдоль и поперек так, что получилась своеобразная сетка. Так что мясо лучше и быстрее со специями и соусом, что сделает его еще вкуснее.
Теперь приступаем к приготовлению маринада. Для этого соевый соус разливают в глубокую посуду, добавляют необходимое количество горчицы, соли и специй. Хорошо перемешиваю ингредиенты, пока не получится однородная масса.
С помощью силиконовой щетки аккуратно протрите приготовленный маринад с каждой стороны рулевого колеса для свинины.

Совет: отрубы и филе смазывать более тщательно.

Отрезать рукав для запекания, длина которого зависит от размера окорока. В нее перекладываем свинину, поливая оставшимся маринадом, и плотно стягиваем концы с помощью специального зажима или кулинарной нити.

Совет: Если время позволяет, оставьте руль прямо в рукаве на пару часов, чтобы оно было лучше.

Духовку заранее разогреть на 180 с, а затем положить в нее противень, на который мы уложили пакет с мясом.Готовим примерно 2 часа (в зависимости от размера и массы изделия).
По прошествии времени аккуратно используем ручку от втулки, после чего ее сдвигаем и закручиваем в фольгу. Уезжаем на четверть часа.

Готовый руль из свинины подавать горячим с тушеными, свежими или запеченными овощами. Вкусно ужином и ужином!

Рулевое колесо (свиной нос) относится к той части туши, в которой много кожи и каких-либо прожилок, но мало мяса.И руль жесткое мясо, состоящее из грубой мускулатуры и соединительной ткани, требующей длительной термической обработки. Но ножки по-прежнему востребованы, хозяйка от них раскачивается.

Рулевое колесо из свинины — классика. Но что делать, если киль уже подустал, а ручка (конечно, в приготовленном виде) так просит стол? Затем запекаем в духовке, используя для этого рукав для запекания.

Хочешь по вкусу запеченный в духовке руль в рукаве, он похож на шашлык, подбери его в смеси уксуса и специй.Но можно использовать замечательный маринад, который подходит практически к любому мясу. Он изготовлен на основе меда и соевого соуса с добавлением перца и различных специй по вкусу.

По этому рецепту костяшки в рукаве очень вкусное, ароматное мясо. Кожица мягкая и очень вкусная.

Подайте ручку в горячем и холодном виде, удалив целую мякоть и нарезав ломтиками.

Рецепт свиных ножек, запеченных в рукаве (в духовке)

Блюдо: Основное блюдо

Время на подготовку: 30 минут

Время на подготовку: 2 часа 30 минут

Общее время: 3 часа

Состав

свинина руль 700 г
1 ст.л. мед
3 зубчика чеснока
1 ч. кориандр
1 ч. перец
50 мл соевого соуса
красный перец
соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить ручку в рукаве в духовке

Для запекания используйте суставы передней ноги: мясо в нем не такое жирное. Кожа на суставе должна быть чистой, без щетины. Тщательно вымойте ручку, вытрите насухо салфетками.

Приготовьте маринад.Для этого в чашку кладем мед, кориандр, перец, красный перец. Заливаем все соевым соусом.

Хорошо перемешайте. Если смесь получилась очень густой, добавьте еще соевого соуса.

В Голашке сделайте глубокие проколы, положите в них дольки чеснока.

Смажьте ее маринадом.

Сложить таз, накрыть пищевой пленкой, убрать холодильник на сутки. Каждые 2-3 часа крутите руль, чтобы он равномерно промариновался.

На следующий день поместить ручку в рукав для запекания, слегка сбрызнуть. Туда же влейте остатки маринада. Плотно поверните рукав с двух сторон. Помните, что шов рукавов должен располагаться сверху. Поставьте ручку на лоток.

Выпекайте при 160 ° 2,5 часа.

По окончании варки разрезать рукав необязательно (как это часто бывает с другим мясом, чтобы образовалась румяная корочка). В противном случае руль высохнет, и кожа на нем будет жесткой.
Выньте противень из духовки.

Обрежьте рукав.

Положите испеченный руль на блюдо. Внизу рукава будет скапливаться много жидкости. Пока ручка горячая, слегка полить ее этим соусом.

Разрежьте острый нож рулевым колесом, а затем разрежьте на ломтики.

Приятного аппетита!

Запеченная в духовке в рукаве свиная ручка обязательно придется по вкусу мужчинам, ведь именно им нравится запеченное мясо с румяной, золотистой корочкой, полностью пропитанное сочным маринадом, легко отделяющееся от костей.А если накормить запеченную ручку и котлы с пеной пивом, то в этот вечер вас просто оденет на руки!

Готовится 5-10 минут из подручных ингредиентов, но помните, что чем дольше в нем будет держаться ручка, тем вкуснее получится. Для запекания выбирайте задние части свинины — в них мяса побольше. Передние ножки подходят для хранителя — мяса в них мало, но много желирующих компонентов. Кстати, запеченный в рукаве свиной руль можно украсить тушеной капустой, например, паприкой или томатной пастой — получается идеальный дуэт!

Приобрел свиной руль с продвижением в воде, поскребая на нем кожу и еще раз.Руль достался мне по знакомству, но уже без кожи. При приготовлении лучше всего срезать кожицу. Выкладываем рульку в противень или глубокую посуду, гнилой маринад и как смажем со всех сторон. Ставим на холод минут 30-40. За это время еще несколько раз хвостиком за ручку маринада. После этого кладем в рукав для запекания и отправляем в духовку на 1,5 часа разогретую до 200.

По истечении указанного времени нарезаем рукав для запекания и даем рульке пропечь еще 25-30 минут, чтобы она покрылась золотистой корочкой.Благодаря использованию рукава, сам узел посередине не пройдет и он не будет сырым — она только разорвется!

Готовую запеченную часть свинины достаем из рукава и загибаем, выкладываем на широкое блюдо и дадим немного остыть, чтобы можно было нарезать такое сочное лакомство.

Подавать запеченную в духовке свинину в рукаве рулевого колеса к столу вместе со свежей зеленью, гарнирами, овощами.

Руль из свинины запечен в духовке в рукаве.Рулька запекается в духовке в рукаве, фольга. Рецепты приготовления с картофелем, медом и горчицей, капустой, кабачками как приготовить руль из свинины в рукаве

Из всех частей свиной карки можно приготовить что-нибудь вкусненькое: мешочек вкусностей с убоя, сторож из ножек, оладьи из печени и так далее. Но сегодня у нас есть свиная рулька, запеченная в духовке в рукаве, она очень вкусная и подходит для любого праздничного стола.

Свиной руль или голый — одна из самых дешевых частей свиной туши, но не менее вкусная, если перейти к делу.По нашему простому рецепту вы приготовите вкусное мясо, которое полезнее магазинной колбасы, полностью от нанесенного вреда. Запекла сразу, можно сначала фольгу в фольге с соусом для запекания — смотрите с предварительным кипячением.

1 руль из свинины
Соль, красный, горчичный перец, трава (у меня розмарин и сушеный базилик)
Головок чеснока
2 ложки масла
Фольга

Процесс приготовления ручки в духовке несложный и не сложнее.Изначально нужно купить на рынке красивый и мясистый руль из свинины. Это хорошо для ножа.

Затем замочите в холодной воде, можно добавить в нее ложку соды, тогда кожу лучше очистить.

Далее ополаскиваем руль, еще раз ригаем и доводим до законченного вида. На фаланге делаем надрезы, чтобы маринад лучше впитался, и готовим сам маринад.

Посмотрите еще, — очень вкусный пошаговый рецепт.

Для этого смешать все специи, добавить масло, измельченный чеснок, перемешать — маринад готов.

Совет: Пряности берем на свое усмотрение, взяла всем по чайной ложке.
Можно и без нарезов готовить, но тогда через толстую кожу руль вряд ли проснется.

Также можно делать надрезы и вставлять в них дольки чеснока. Как угодно, на ваше усмотрение. Далее натираем маринад красиво голым, чтобы маринад попал во все разрезы.

Осталось подготовить противень, рукав. Теперь вместе с маринадом аккуратно переставляем ручку в рукав, перевязываем и кладем на противень.

Ставлю на ночь на мороз, а утром прямо с противнем сразу отправляю в духовку. Если хотите побыстрее, то хотя бы пару часов на интерфейс.

Ручка готовилась в рукаве у меня 2 часа при 150 градусах, полчаса запекалась без рукава. Я просто разрезал его и тоже потянул ради забавы.

Но ник у меня был маленький, около 1 кг веса, если нужно больше — нужно повысить температуру и период выпечки примерно на 2.5-3 часа.

А вот и наша свиная рулька, запеченная в рукаве в духовке, доза, я еще оставил ее прохладной, и нарезал, кормя черным хлебом и солеными огурцами. Все домашние по достоинству оценены — вкусно и просто, рекомендую за разнообразие вашего меню.

Как запечь ручку в рукаве в духовке, видео

Смотрите дальше — пошаговый рецепт с фото.
Совет:

свиной руль можно заказать на ускорение для ускорения процесса запекания и джутабельности продукта, а как по мне — просто запекать, без варки, вкуснее, но на любителя.
Для маринада можно использовать гранатовый сироп, апельсиновый сок, соевый соус, лимонный сок — они хорошо маринуют мясо.
Из пряностей тоже отлично подойдет: куркума, розмарин, камерный.
Что такое свиной руль: Собственно, это задняя ножка свиной туши, чаще всего ветчины, в которой много витаминов и полезных минералов.

Запеченный в духовке руль из свинины — классика европейской кухни, завоевавшая популярность благодаря отменным вкусовым качествам.Существует множество способов разнообразить характеристики блюда, используя в составе различные смеси маринена или дополняя продукт соответствующим сопровождением.

Как приготовить свиную рульку в духовке?

Запекание корня в духовке можно проводить в фольге, рукаве, вертеле, в открытом виде или наоборот.

Каждому варианту термической обработки предшествует предварительное маринование, а в некоторых случаях — кипячение продукта. Промытый руль натереть сухой смесью приправ и специй или погрузить в пряный рассол.
Пропитанная или отварная часть свиных ножек часто сопровождается запеченными соусами, дополненными овощами: капустой, картофелем, луком, морковью.
Сколько выпекать ручку в духовке, в первую очередь будет зависеть от ее веса и размера. Немаловажным фактором будет способ комплектации или наличие предварительной варки продукта. В среднем блюдо готовится 2 часа при 180 градусах.

Как забрать корень для запекания в духовке?

Важно правильно выбрать маринад для свиных ножек в духовке, который позволит блюду гармонично по всем параметрам, соответствующим индивидуальным предпочтениям.

Руль часто маринуют или сушат в пиве, а потом дополняют чесноком, специями и пряностями.
В меру острого мяса будет, если его пропитать смесью, полученной смешиванием в равных пропорциях меда, аджики и соевого соуса. Помимо маринада сок половинки лимона и апельсина, 3-4 лопатки толченого чеснока, соль и перец.
Пышный и мягкий получается руль в мужском горчице, добавив 2 ст. Ложки столько же меда, 6 чесночных чаев, по чайной ложке хмеля-шампиньона, перца и соли.
Простой, но действенный маринад — майонез с кетчупом в равных пропорциях, в который для пикантности добавлено 5-6 чеснока, перец и приправы.

Руль свиной запеченный в духовке в рукаве

Необычный вкус приобретает запеченная в духовке рулька в рукаве на подушке из кусочков айвы и имбиря. Чеснок в этом случае используется для шпионажа продукта. На коже по периметру необходимо сделать ромбовидные надрезы, что позволит избежать ее деформации в процессе термической обработки.

Состав:

поворотный кулак 1 шт .;
имбирь — 50 г;
айва — 3 шт .;
чеснок — 1 головка;
майран, базилик, душица, тимян — 2 чипса;
кориандр молотый, мускатный орех — 2 измельчения;
перец черный и красный — 0,5 ч. ложки;
майонез — 100 г;
соль.

Кулинария

Кожа ручки обработана ромбами.
По периметру делаются глубокие надрезы, в которые вставляют чеснок и засыпают смесью специй и зелени.
Смажьте свиные ножки майонезом, вложите в рукав, предварительно выложив слой имбиря и прослойки айвы.
Конфеты будут свиным рулем в духовке на 3 часа при 180 градусах.

Свиная рулька запеченная в духовке в фольге

Мягкая и нежная без предварительного нагрева получается руль в фольге в духовке. Вместо медово-горчичного маринада можно использовать любой другой или добавлять в аджику, соевый соус, чемали, любые специи. Не помешает сделать ромбовидные или круговые надрезы по лицевой стороне периметра.

Состав:

поворотный кулак 1 шт .;
чеснок — 1 головка;
соль, Хмели-Суннели — 1 ст. ложка.

Кулинария

Приготовленный штурвал тупо с чесноком натереть смесью меда, горчицы, соли и хмеля-суннели, оставить на один день в упаковке.
Поставить лапку на срез фольги, плотно закрыть, положить в форму или на противень.
Через 2,5 часа выдержки при 200 градусах запеченная в фольге в духовке рулька будет готова.

Рулька в пиве, запеченная в духовке

Рулька из свинины, запеченная в духовке, особенно мягкая и нежная внутри и румяная снаружи, если ее предварительно высушить до мягкости в темном пиве. Можно употреблять напиток светлых сортов, а горчица европейская не острая. Вкус готового блюда будет более нежным и мягким.

Состав:

поворотный кулак 1 шт .;
мед и горчица — по 2 ст. ложки;
чеснок — 1 головка;
темное пиво — 1 л;
соль перец.

Кулинария

Руль тупо с чесноком натереть смесью соли и молотого перца, налил пиво, осталось 50 мл, и варил 3 часа.
Смешать левое пиво с медом и горчицей, натереть смесь рулевым колесом, отправить наоборот или в форме, дышащей до 200 градусов духовкой.
Через 25-30 минут свинина в духовке будет готова.

Ручка с картошкой в духовке

Отличное блюдо для праздничного или повседневного кормления — руль из свинины с картошкой в духовке.Наиболее мягким и сочным будет мясо с запеканием в рукаве или в глубокой форме, стянутой фольгой. Картофельную нарезку можно дополнить морковью кружками, дольками.

Состав:

поворотный кулак 1 шт .;
картофель — 1,5 кг;
перец — 4 ст. ложки;
чеснок — 1 головка;
соевый соус — 100 мл;
масло растительное — 40 мл;
соль перец.

Кулинария

Смешать соевый соус, толченый чеснок и 3 ложки перца, натереть и оставить в упаковке на сутки.
Картофель очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить, отжать маслом и перцем и вместе с ручкой выложить рукав.
Через 2,5 часа приготовления при 180 градусах руль из свинины, запеченный с картошкой в духовке, будет готов.

Рулька с квашеной капустой в духовке

Запеченная в духовке свинина по достоинству оценят гурманы и ценители сытных кулинарных блюд с оригинальным вкусом. Предварительная варка придаст мясу мягкость и нежность, а подушка из капусты подарит легкую пряную кислоту и неповторимый аромат.

Состав:

поворотный кулак 1 шт .;
лук репчатый — 2 шт .;
квашеная капуста — 0,5 кг;
гвоздика — 5 шт .;
чеснок — 1 головка;
соевый соус — 50 мл;
горчица — 0,5 ст. ложки;
масло растительное — 40 мл;
соль, перец, лавр.

Кулинария

Руль тупой с солью с солью, помещенный в кастрюлю с луковицей, перец горошком и лавром, залит водой, просушен до мягкости.
Жареный на масле лук.
Добавить капусту, половину бульона, тушить 30 минут, переложить в форму.
Смешать соевый соус, горчицу и перец, смазать смесью сухие суставы, по форме уложить на подушку из капусты, выпекать 20 минут при 200 градусах.

Рулет из свинины в духовке

Рулька, запеченная в духовке — прекрасное дополнение к мясной нарезке для торжественного меню или кормовой закуски, которую можно подавать как закуску к нарезанному хлебу.Начинка может быть просто ассорти из чеснока и специй или начинкой с добавлением сыра, сухофруктов.

Состав:

поворотный кулак 1 шт .;
чеснок — 1 головка;
перец, сухая зелень — 0,5 ст. ложки;
горчица — 20 г;
соль перец.

Кулинария

Руль острым ножом удаляем от кости, натирая горчицей, солью, перцем, смесью паприки с зеленью.
Свернутая рулетка с рулоном, привязанная к шпагату.
Запекать мясо в фольге или рукаве 1,5 часа при 180 градусах и еще 20 минут без фольги и рукавов, обрезая и откручивая край.
Перед охлаждением подающего ролика.

Ручка в соевом соусе, запеченном в духовке

В духовке может выполняться соевый маринад. Запекать вспенивающееся мясо желательно по форме с крышкой, фольгой или рукавом, сделав несколько проколов сверху.Очищенный чеснок можно использовать целиком для костяшек пальцев или добавить половину в смесь маринена.

Состав:

поворотный кулак 1 шт .;
чеснок — 1 головка;
соевый соус и оливковое масло — 70 мл;
соль, перец, розмарин.

Кулинария

Руль замачивают в растворе соли, после чего тупят чесноком и натирают маринад из соевого соуса, масла, перца и розмарина.
Оставить мясо мариноваться на ночь или день, после чего его отправляют на приготовление при 200 градусах.
Через 2 часа запеченная в духовке рулька из свинины будет готова.

Рулька с медом и горчицей в духовке

Рецепт рульки в духовке приобретает особый вкус, если в соевый соус для маринада добавить мед и горчицу. В этом случае мясо предварительно разогревается в бульоне с добавлением кореньев, специй и головок очищенного лука.Чеснок тупо уже приварен мягкий руль.

Состав:

поворотный кулак 1 шт .;
чеснок — 1 головка;
соевый соус, мед и горчица — по 1 ст. ложка;
лук репчатый, морковь, корень петрушки — 1 шт .;
соль, перец, лавр.

Кулинария

Варить руль в воде с добавлением корня, лука, лавра и перца 2,5 часа.
Их тупо немного охладить чесночным мясом, смазать смесью соевого соуса, меда и горчицы, переложить в форму среза фольги.
Завернуть фольгу и приготовить блюдо в духовке на 1 час при 200 градусах, открутив край фольги за 15 минут до окончания приготовления.

Рулька в тесте, выпеченном в духовке

Рукоять свиная, запеченная в духовке в тесте, получается такой же сочной и мягкой, как и при варке в фольге или рукаве, но в этом случае она также сопровождается румяная снаружи, пропитанная бульоном внутри «хлеба». Для мучного «мешочка» подойдут любые другие вареники, свежие, в идеале не дрожжевое тесто.

Состав:

поворотный кулак 1 шт .;
чеснок — 1 головка;
мука — 600 г;
воды — 1 стакан;
соль, перец горошком.

Кулинария

Растереть в ступате по ложке соли и перца, добавить измельченный чеснок, натереть смесью суставы, оставить на ночь.
Из воды, чайной ложки соли и муки замесить крутое тесто, настаивать 1 час.
Прокатываем до толщины 1 см, крутим руль с пробой, уплотняем сверху, сдвигаем в форму.
Выпекают блюдо 30 минут при 180 градусах и еще 2,5 часа при 150 градусах.

Шорох на вертеле в духовке

Рецепт ручки, запеченной в духовке, можно выполнить на вертеле. При этом на нижнюю полку устройства следует поставить поддон с водой для сбора растянутого стекающего жира. Предварительная группировка мяса в этом случае не требуется, при запекании таким образом снаружи формируется корочка, запечатывающая и сохраняющая соки внутри.

Состав:

поворотный кулак 1 шт .;
чеснок — 1 головка;
соль, молотковая кровать.

Кулинария

Руль натерли смесью соли и перца, тупили с чесноком, дайте пропитаться несколько часов.
Катаем мясо на вертеле и запекаем в режиме гриля 1,5 часа.

Свиной руль, запеченный по-баварски в духовке

Все сводится к отвариванию мяса в воде или светлом пиве с последующим запеканием его с маринадом.При варке на воде в кастрюлю добавляют лук, коренья, перец горошком, листья лавра, а пиво употребляют в чистом виде. Количество меда варьируется и может варьироваться по вкусу.

Сочный и красивый руль из свинины выкладываем на плоское блюдо и подаем к столу. Ешьте на здоровье и аппетит!

Рецепт руля из свинины, запеченного в рукаве с маринадом на пиве

Этот рецепт предлагает увеличить и так на долгое время варить руль из свинины. Попробовав хоть раз это невероятно вкусное, сочное и нежное мясо, вы не пожалеете, что так долго готовили это блюдо.Главный секрет сочного руля в том, что при запекании каждые 10 минут необходимо поливать сок, выделяющийся при варке. Поверьте, вкуснее мяса вы никогда не пробовали!

Состав:

Пиво темное — 550 мл.
Руль свиной — 1150 г.
Помидоры — 2 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 1 шт. + 2 зуба.
Перец болгарский — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок.
Сельдерей — 1 стебель.
Гвоздика — 3 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Смесь перцев — 10 г
Соль по вкусу.
Мед — 30 г.

Способ приготовления:

В начале приготовления свинину хорошо промываем под холодной водой, а затем тщательно просушиваем салфетками или бумажными полотенцами, чтобы удалить всю лишнюю влагу. Подготовленный кусок сложите в каркас или большую кастрюлю.
Успех в емкости с ручкой из перца, гвоздики, лавровых листов, посолить и добавить половину от необходимого количества меда.
Помидоры промываем под проточной водой, вырезаем из плодов уплотненную серединку и нарезаем кубиками овощ.
Освобождаем лук от шелухи, затем режем полукольцами.
Очистите чеснок и его зубки.
Промываем петрушку в воде и даем немного подсохнуть, а затем мелко присаживаем зелень.
Сельдерей очистить и нарезать кольцами.
Морковь очистить, промыть водой и нарезать кружочками. Если овощ крупный, то получившуюся форму разделите еще пополам.
Сладкий перец промываем под проточной водой, разрезаем на две части и удаляем плод с семенами, а половинки разрезаем соломкой.
В кастрюлю к ручке перекладываем измельченные овощи: перец, сельдерей, чеснок, помидоры, лук, морковь. Залить измельченной зеленью.
Заливаем вышеуказанные ингредиенты необходимым количеством темного пива и добавляем еще немного воды, чтобы жидкость полностью закрыла кусок свинины.
Ставим посуду на средний огонь и готовим свинину около 2 часов.
Когда пива почти не осталось, поливаем ручку получившимся бульоном.
По истечении времени перекладываем мясо в заранее подготовленный пакет для запекания, где уже лежит измельченный чеснок. Плотно завяжите одну сторону рукава зажимом.
В оставшееся пиво добавить оставшийся мед и хорошенько перемешать массу, после чего полить ветчину.
Вторую сторону рукава для запекания плотно завязать и переложить на противень или другую тепловую форму.
Духовку заранее разогреваем до 220 с и отправляем туда свинину, которую готовим минут 20.
Когда время отпустили, снижаем температуру до 160 с и готовим руль еще на 40 минут с этим режимом.

Корень запеченный в духовке, в рукаве

Состав:

Руль свиной — 1 шт.
Дольки чеснока — 4 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Сушеный розмарин — 1 ч.
Перец черный молотый — 1 ч.
Тмин — 1 ч.
Соль — 2 ч. Л.

Способ приготовления:

Сразу же смешайте в глубокой миске все сухие ингредиенты: сушеный розмарин, тмин, соль и черный молотый перец.
Переходим к приготовлению свиного руля. Для начала хорошо промываем под проточной водой, а затем просушиваем кухонным или бумажным полотенцем, чтобы удалить всю влагу.При необходимости опускаем конфорку для ветчины, ополаскиваем и снова ополаскиваем.
Когда кусок будет подготовлен, тщательно натрите его солью, растительным маслом и приготовленной сухой смесью специй и специй.
Очистите зубчики чеснока от шелухи, и каждый можно разрезать на четверть вдоль каждого кусочка.
С помощью острого ножа делаем небольшие и не очень глубокие надрезы по всей поверхности руля, в которые затем запихиваем толченый чеснок.
Перекладываем свиной окорок в большую посуду, закрываем крышкой и даем пропитаться всеми специями на 30 минут.
Отрезаем рукава необходимой длины для запекания, а потом, когда выйдет время комплектации, перекладываем в него руль. Концы плотно обвязать кулинарной нитью и перекладывать пакет с мясом на противень или другую форму для запекания.
Духовку разогреть до 220 с и отправить туда наше блюдо на 2 часа.
За 10-15 минут до окончания варки аккуратно срежьте верх рукава и вдавите его в края так, чтобы свинина покрылась красивой корочкой.

Рецепт запеченных рук с овощами

Состав:

Свинина — 2 кг.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Дольки чеснока — 4 шт.
Соевый соус — 0,5 ст.
Розмарин — по вкусу.
Смесь перцев — по вкусу.
Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Свиной руль промываем под проточной водой, после чего аккуратно просушиваем кусок кухонным полотенцем или бумажными салфетками.
Очистите дольки чеснока от шелухи и нарежьте их на небольшие дольки.
Тонким и острым ножом делаем в свинине небольшие надрезы по всей поверхности, после чего заливаю каждую чесночную тарелку.
Хорошо натрите суставы солью, смесью перцев, соевым соусом и розмарином.Оставляем мясо мариноваться на несколько часов.
В это время очистите картофель, морковь и промойте их в воде, лук освободится от шелухи. Все подготовленные овощи нарезать большими кружками. Перекладываем все в большую глубокую посуду и заправляем всю солью и перцем, аккуратно перемешиваем.
Отрезаем рукава нужной длины для запекания и кладем в них овощи, на которые ставим руль из свинины, уже приготовленную на гриле.
Разогрейте духовку на 180 секунд.В это время затяните концы пакета для запекания специальными зажимами или кулинарной нитью. На поверхности делаем несколько проколов зубочистками, чтобы гильза не лопнула. Выложите рульку и овощи на противень и отправьте блюдо на веревку в горячую духовку на 2 часа.
По истечении времени протыкаю мясо ножом через отверстие для зубочистки. Если от него подсвечивается прозрачный сок — блюдо можно брать.

Свиная рулька в рукаве в горчичном маринаде

Состав:

Руль свиной — 1 шт.
Горчица — 100 г
Соевый соус — 40 мл.
Чеснок — 1 шт.
Куркума — по вкусу.
Черный перец — по вкусу.
Орегано — по вкусу.
Розмарин — по вкусу.
Тимьян — по вкусу.
Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы начать кулинарный процесс, нужно промыть руль из свинины под проточной водой, а затем протереть полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Очистите чеснок от шелухи и нарежьте его зубчики на мелкие кусочки.
По всей поверхности подготовленного руля из свинины делаем небольшие и не очень глубокие надрезы с помощью специального кухонного приспособления или обычного острого ножа. Во все «карманы» втыкаем дольки чеснока.
Плотная кожа свинины разрезана вдоль и поперек так, что получилась своеобразная сетка. Так что мясо лучше и быстрее со специями и соусом, что сделает его еще вкуснее.
Теперь приступаем к приготовлению маринада. Для этого соевый соус разливают в глубокую посуду, добавляют необходимое количество горчицы, соли и специй. Хорошо перемешиваю ингредиенты, пока не получится однородная масса.
С помощью силиконовой щетки аккуратно протрите приготовленный маринад с каждой стороны рулевого колеса для свинины.

Совет: отрубы и филе смазывать более тщательно.

Отрезать рукав для запекания, длина которого зависит от размера окорока. В нее перекладываем свинину, поливая оставшимся маринадом, и плотно стягиваем концы с помощью специального зажима или кулинарной нити.

Совет: Если время позволяет, оставьте руль прямо в рукаве на пару часов, чтобы оно было лучше.

Духовку заранее разогреть на 180 с, а затем положить в нее противень, на который мы уложили пакет с мясом.Готовим примерно 2 часа (в зависимости от размера и массы изделия).
По прошествии времени аккуратно используем ручку от втулки, после чего ее сдвигаем и закручиваем в фольгу. Уезжаем на четверть часа.

По этому рецепту костяшки в рукаве очень вкусное, ароматное мясо. Кожица мягкая и очень вкусная.

Подайте ручку в горячем и холодном виде, удалив целую мякоть и нарезав ломтиками.

Рецепт свиных ножек, запеченных в рукаве (в духовке)

Блюдо: Основное блюдо

Время на подготовку: 30 минут

Время на подготовку: 2 часа 30 минут

Общее время: 3 часа

Состав

свинина руль 700 г
1 ст.л. мед
3 зубчика чеснока
1 ч. кориандр
1 ч. перец
50 мл соевого соуса
красный перец
соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить ручку в рукаве в духовке

Приготовьте маринад.Для этого в чашку кладем мед, кориандр, перец, красный перец. Заливаем все соевым соусом.

Хорошо перемешайте. Если смесь получилась очень густой, добавьте еще соевого соуса.

В Голашке сделайте глубокие проколы, положите в них дольки чеснока.

Смажьте ее маринадом.

Выпекайте при 160 ° 2,5 часа.

Обрежьте рукав.

Разрежьте острый нож рулевым колесом, а затем разрежьте на ломтики.

Приятного аппетита!

С картофелем

Многие считают, и трудно с этим поспорить, что вкуснее всего свиной руль, запеченный в духовке в рукаве рецепт с фото с картошкой.Итак, в первую очередь рассмотрите такой вариант приготовления.

Что понадобится:

Полкилограмма руля свинины;
Килограмм картофеля;
Три чеснока и одна луковица;
Три лавровых листа, сушеная зелень.

Прежде всего, все подготовленные специи, а к ним можно добавить, по традиции, соль и перец нужно растереть в ступке. Затем туда вводим чеснок и снова двигаемся. Эти специи натирают все части мяса, старайтесь также быть в глубоких местах между мясом и костью.

Лаки, чистка, нарезать большими кольцами. В рукав уложить лук. Затем в руки, кладя подготовленное мясо, еще раз высыпаем всю крупную соль. Отправляем в духовку на полчаса и варим при 250 градусах, рукав можно не перевязывать. В это время очистите и помойте картофель, разрежьте на четыре части. Через полчаса варки картофель кладем в рукав для мяса. При температуре 180 градусов все готовятся больше сорока минут.

В пивном маринаде

Чтобы мясо получилось особенно мягким, рекомендуется приготовить его маринад.Поскольку на руле мясо достаточно твердое, жирное и «мужское», предлагаем для маринада использовать очень подходящий ингредиент — пиво.

Что потребуется:

Одно рулевое колесо весом не менее 1,3 кг;
Головка чеснока;
500 мл темного пива;
Большая ложка меда, горчицы ноностика;
Соль, смесь перцев.

Пиво нужно брать не горьким по вкусу, чтобы не испортить все блюдо.Если горчица острая, то ее количество на маринад рекомендуется уменьшить. Мясо промыть и насухо протереть. Чеснок очистить и порезать большими пластинами. Далее этот чеснок углубится в мясо, сделав специальные надрезы.

Теперь выберите кастрюлю для маринада, куда можно положить мясо и море целиком. В кастрюлю налейте пиво и выложите там мясо на два часа. Затем вынуть мясо, натереть смесь соли и перца. Отдельно соединить горчицу и мед, натереть эту смесь на терке со всех сторон и оставить еще на четверть часа.Теперь положить мясо в рукав, его со всех сторон связать, варить в духовке около полутора часов.

Так готовится руль из свинины, запеченной в духовке в рукаве рецепт с фото в пиве. Если хотите, чтобы мясо не только получилось нежным и легко отделялось от кости, но и чтобы получить хрустящую золотистую корочку, то за 20 минут до приготовления выньте мясо из рукава и просто выложите на противень. Готовить при 220 градусах еще 20 минут. В латуни можно с грибами и курицей.

С капустой

Этот кусок свинины чрезвычайно популярен в качестве основного блюда в Германии. Там его подают на стол с тушеным мясом в гарнире. Итак, предлагаем рассмотреть еще один рецепт, как готовится шишка из капусты и овощей.

Что понадобится:

Одно рулевое колесо;
Квашеная капуста;
Несколько картошек;
Сельдерей, лук и морковь;
Соевый соус, соль, перец, лавровый лист;
Растительное масло, немного вина, светлое пиво.

Мясо промыть и почистить. Рульку заливаем водой, добавляем немного соевого соуса, луковицу, корень сельдерея и морковь (все овощи крупные). Также туда отправляют специи и соль. Отправьте мясо вариться на средний огонь, процесс займет около трех часов (кастрюлю накройте крышкой, чтобы вода быстро испарилась).

Далее будет 300 грамм капусты, тертая пол-морковки, отварная баранка. Плюс к этому обжарить на растительном масле лук, нарезанный кольцами.Можно отправить к нему с капустой, все перемешать и растянуть минут десять. После этого влить вино, потушить еще несколько минут. Тушить до тех пор, пока капуста не станет мягкой, по мере необходимости залить водой. Картофель предварительно отварить в подсоленной воде.

Осталось перемешать камеру пивного бокала, соевый соус, добавить мед. Когда отварной руль подсохнет, нужно равномерно залить его приготовленной глазурью по всей поверхности, оставить на десять минут. Теперь кладем в рукав капусту с овощами, картофель. Сверху положить свиные ножки и поставить в духовку на 30 минут.Очень вкусно

Как приготовить свиную рульку

Разогрейте духовку до 350 градусов. Один из способов сделать кожицу красивой и хрустящей … откройте упаковку и дайте кожуре высохнуть в холодильнике на ночь. Положите Haxe (скакун) на жаровню, смочите небольшим количеством пива, посолите и поперчите. Также можно натереть его зубчиком чеснока.

Свиная рулька — одно из самых традиционных блюд немецкой кухни. По сути, есть два способа приготовить свиную рульку. Один из них — это метод, который я показываю вам здесь в моем видео на Youtube: это южно-немецкий способ приготовить свиную рульку.Мясо слегка приправляется солью, перцем и тмином, а затем запекается в духовке. Особенность этого вида свиной рульки — корочка.

Хрустящая свиная рулька (Schweinehaxe)

Тушеная свиная рулька Рецепт свиной рульки: Эта часть свиньи самая ароматная. Научите готовить свиную рульку, жирную, но не жирную, прожорливую и вкусную. Свиные скакательные суставы содержат больше белка, особенно много белка коллагена. Свиные скакательные суставы особенно популярны, потому что они нежные, сочные и жевательные.

Положите свиные ножки в жидкость и доведите до кипения. Шаг 3 Надежно накройте сковороду, затем тушите свиные ножки 2 1/2 — 3 часа или пока мясо не станет мягким, и вы можете легко оторвать его от кости вилкой. Шаг 4

Свиная рулька Джейми Оливер. Жареные свиные рульки с пивом, Джейми Оливер — окорок с капустой, Дас — свиная рулька, Идеальная свиная рулька с идеальным треском, Хрустящие свиные рульки — вкусный и легкий рецепт, Хрустящее и хрустящее жаркое из свинины.

В немецкой кухне Schweinshaxe занимает особое место. Schweinshaxe включает в себя жарку ветчины или свиных ножек. Блюдо пользуется популярностью в баварском регионе Германии и доступно как Schweinshaxn или Sauhaxn. Schweinshaxe имеет разные версии в других странах Европы. В Австрии, например, блюдо называется штельце.

По аналогии можно приготовить рульку в рукаве. Для этого свиная голень маринуется 2 часа, а затем запекается в духовке.Также рульку можно предварительно отварить, а затем заправить специями, соусом по вкусу, поместить в пакет для запекания и отправить в духовку на 1,5-2 часа. Состав: рулька свиная — 2 шт .; 1 ст. л.соевого соуса;

Schweinshaxe (немецкая свиная рулька) • Любопытная кухня

Хрустящие свиные ножки — это нарезанные свиные ножки, которые были приготовлены (или отварены) до мягкости, а затем дважды обжарены во фритюре до хрустящей корочки. Я пришел к этой идее, когда в моем местном мясном магазине не оказалось целых свиных окорочков (пата).В тот день мне очень хотелось хрустящей паты, поэтому я решил приготовить ее.

Свиная рулька; 1 на человека или только один большой; Подготовка. Сначала возьмите одну большую кастрюлю и налейте в нее воду, также поддерживайте уровень воды так, чтобы свиные ножки могли погрузиться в нее. Добавьте семена кориандра, кукурузные зерна перца, звездчатый анис, специи для маринования или несколько ягод можжевельника, коричневый сахар и лавровый лист, а затем доведите воду до кипения.

Говяжья рулька — это субпродукт из говяжьего раунда.Он весит от 4 кг до 6,5 кг, в зависимости от веса тушки. У костяшки много названий: круглая часть, кончик филе, круглый кончик, центр кончика (центр в Великобритании и Ирландии), а иногда и толстый бок, жареный на кончике говяжьего шарика, жареный на кончике филе и жареный французский ролл (есть разные названия. вокруг света).

Следуйте этому рецепту, чтобы приготовить окорок, затем используйте его в одном из наших рецептов — возможно, в этом восхитительном пироге с ветчиной и луком-пореем или в этом деревенском террине из свинины. Обратите внимание: количество, указанное здесь, было использовано для приготовления примерно 1.2 кг скакательного сустава окорока, но вы можете размножить его, чтобы приготовить любой из наших скакательных суставов окорока. Ингредиенты. 1,2 кг Wiltshire Cure Gammon Hock

Копченая свиная рулька, обжаренная в черничном варенье и приготовленная на медленном огне в пиве хорошего качества. Идеальное мезе к вашему … пиву. Что касается греческой стороны, я начал этот пост со слов «вам может быть интересно, что это за комбинация».

Связанные

Как запечь рульку в духовке — Легко, пошагово

Приготовление рульки в духовке — одно из лучших удовольствий для любителя мяса.Это также блюдо, которое, хотя и требует времени, очень легко приготовить дома.

Рулька , запеченная в духовке, требует приготовления в течение нескольких часов, время будет зависеть от размера каждой части свиньи и вашей духовки.

Для этого рецепта я использовал свежую рульку примерно по 400 граммов каждая, которая была приготовлена почти за 4 часа при не очень высокой температуре (170–180 градусов).

Если вы решили использовать кастеты в рассоле, вам необходимо обессолить их за 24 часа, прежде чем погрузить в воду и несколько раз менять.

Запеченный кодильо

Этот рецепт очень простой, он готовится всего из 3 ингредиентов.

Но дело в том, что мякоть свиной рульки такая, но такая вкусная, что вам не нужно приправлять их ничем, кроме соли и перца по вкусу.

Рецепт рульки, запеченной в духовке

Вам понадобятся всего 3 ингредиента, противень (и духовка), чтобы приготовить одно из самых вкусных блюд на свете.Но не забирайте все это, к тому же у вас не получится, это не идея.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

ножи для соли и перца со всех сторон.

Бросайте ножи в духовку на противне, где они удобно помещаются.

Дайте им выпекаться примерно 3 или 4 часа. Время приготовления будет зависеть от размера свиных ножек.

готовятся долго, необходимо каждые полчаса проверять куски свинины и переворачивать их.

После 2 часов приготовления суставы уменьшатся в размерах, и вы увидите типичный коричневый цвет, похожий на фотографии. Все в порядке.

По прошествии почти 3 часов попробуйте мягкость мяса. Идея в том, что ножом можно разрезать кусок без всяких усилий.

Если вы использовали большие суставы, вам понадобится больше времени. Если бы они были маленькими, они были бы почти готовы.

После этого снимите костяшки духовки.

Подавайте их с печеным картофелем, картофелем фри, может быть, с салатом из картофеля по-немецки или даже с картофельным пюре.

В качестве гарнира можно также положить свежий салат.

Соусы к рульке

Они такие вкусные, что правда в том, что вам не нужен соус, вы можете съесть их сами и все. Но если вы хотите полить эти суставы в духовке соусом, я дам вам несколько идей:

Соус для барбекю: королева соусов для мяса.
Соус из пчелиного меда и соевых бобов
Так же просто, как с использованием горчицы.
Или смешать мед с горчицей, очень хорошая идея.

Несколько советов по приготовлению ножей для запекания в духовке

Да Вы хотите немного приправить суставы, хотя в этом нет необходимости, потому что это невероятный аромат, я рекомендую вам положить им немного тмина. Также можно использовать орегано.
Вы можете налить на кухне немного белого вина или даже пива, пока они готовят.
Кто-то зажимает костяшки ножом и через отверстия вводит немного измельченного со специями чеснока (тмин, кориандр, орегано). Попробуйте, если хотите.
Раздавите в духовке костяшки картофеля: нарежьте картофель толстыми половинками и положите в духовку вместе с костяшками. Вы можете заправить их розмарином и небольшим количеством оливкового масла.
Помните, что запеченная рулька — это рецепт длительного приготовления. Чем дольше вы потратите время на приготовление, тем нежнее будет мясо.
Никогда не забывайте, что иногда духовки не готовят при указанной температуре.

Свиная рулька, запеченная в духовке в рукаве: рецепт с фото пошагово

Свиная рулька, запеченная в духовке – 10 вкусных рецептов с фото пошагово

Свиная рулька, запеченная в духовке по-баварски

Как вкусно запечь свиную рулька в фольге?

Простой и вкусный рецепт свиной рульки, запечённой в рукаве

Нежная свиная рулька в пиве запеченная в духовке

Как вкусно приготовить свиную рулька с картошкой?

Пошаговый рецепт приготовления рульки с медом и горчицей

Нежная и сочная свиная рулька без кости в духовке

Простой рецепт фаршированной свиной рульки в духовке

Ароматный рулет из свиной рульки

Свиная рулька, запеченная с квашенной капустой

в духовке в фольге и в пакете для запекания

Готовим рульку из свинины в духовке

Свиная рулька запеченная в духовке

Запечённая рулька с картошкой в рукаве

Основы готовки рульки

Подводим небольшие итоги

Рулька, запечённая в рукаве с картошкой

Рулька запеченная в рукаве рецепт

Свиная рулька, запеченная в рукаве

Свиная рулька запеченная в духовке

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

Рулька запеченная в рукаве рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Рулька запеченная в рукаве с фото

Видеорецепт Рулька запеченная в рукаве

Свиная рулька, запечённая в пиве (3 рецепт)

Свиная рулька запеченная в духовке

Рулька в рукаве, (рецепт с фото) свиная рулька запеченная в рукаве в духовке

Свиная рулька запеченная в духовке в рукаве : рецепт с фото

Ингредиенты

Инструкция

Рулька свиная запеченная в духовке в рукаве

Рецепт свиной рульки запечённой в рукаве (в духовке)

Как приготовить рульку в рукаве в духовке

Запеченная свиная рулька в духовке в рукаве

Жаркое из свинины, запеченное в духовке, в рукаве

Состав

Процесс приготовления

Свиная рулька, запеченная в маринаде в рукаве и духовке

Ингредиенты для запеченной свиной рульки:

Как приготовить вкусную рульку в рукаве в духовке, пошаговый рецепт:

Рецепт свиной рульки, запеченной в рукаве с маринадом на пиве

Черенок, запеченный в духовке, в гильзе

Рецепт запеченной рульки с овощами

Свиная рулька, маринованная в горчице, в рукаве

Выпеките ручку в рукаве. Рулька свиная в рукаве Proves

Рецепт руля из свинины, запеченного в рукаве с маринадом на пиве

Корень запеченный в духовке, в рукаве

Рецепт запеченных рук с овощами

Свиная рулька в рукаве в горчичном маринаде

Рецепт свиных ножек, запеченных в рукаве (в духовке)

Состав

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить ручку в рукаве в духовке

Как приготовить свиную рульку в духовке?

Как забрать корень для запекания в духовке?

Руль свиной запеченный в духовке в рукаве

Свиная рулька запеченная в духовке в фольге

Рулька в пиве, запеченная в духовке

Ручка с картошкой в ​​духовке

Рулька с квашеной капустой в духовке

Рулет из свинины в духовке

Ручка в соевом соусе, запеченном в духовке

Рулька с медом и горчицей в духовке

Рулька в тесте, выпеченном в духовке

Шорох на вертеле в духовке

Свиной руль, запеченный по-баварски в духовке

Рецепт руля из свинины, запеченного в рукаве с маринадом на пиве

Корень запеченный в духовке, в рукаве

Рецепт запеченных рук с овощами

Свиная рулька в рукаве в горчичном маринаде

Рецепт свиных ножек, запеченных в рукаве (в духовке)

Состав

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить ручку в рукаве в духовке

Как приготовить свиную рульку

Ручка с картошкой в духовке