Грибной крем суп с молоком: Молочный суп-пюре с шампиньонами, пошаговый рецепт на 652 ккал, фото, ингредиенты


Содержание

Постный грибной суп с растительным молоком

Упаковкой дешевле Скидки Зоотовары Овощи, фрукты, ягоды Молоко, сыр, яйца Мясо, птица, колбасы Рыба, икра Воды, соки, напитки Чай, кофе, сахар Макароны, крупы, специи Соусы, орехи, консервы Хлеб и выпечка Сладости и снеки Здоровое питание Готовая еда и подборки Замороженные продукты Товары для мам и детей Товары для дома и дачи Красота, гигиена, здоровье Хэллоуин Аптечка Бытовая химия и хозтовары Бытовая техника Кухня Системы нагревания Алкоголь Подарки Конфеты Шоколад Печенье, пряники, сушки Мороженое Зефир, мармелад, пастила Чипсы, снеки, сухарики Торты, пирожные, чизкейки Восточные сладости, халва Жевательная резинка, освежающие конфеты Мёд Варенье, джемы, сиропы Фруктовые и ягодные консервы Сладости для правильного питания Мороженое Замороженные овощи, грибы Пельмени, вареники, хинкали Замороженные ягоды, фрукты Пицца, лазанья, чебуреки Блинчики, сырники Мясные и рыбные полуфабрикаты Замороженные морепродукты Хлеб, тесто, выпечка Замороженные мясо и птица Замороженные готовые блюда Замороженная рыба Торты, пирожные, десерты

Рецепт Грибной крем суп с шампиньонами на молоке по шагам

Нежный грибной крем-суп — пожалуй лучший представитель из европейских супов. Как приготовить грибной крем-суп из шампиньонов на молоке читайте и смотрите далее.

Рецепт Грибной крем суп с шампиньонами на молоке по шагам

Сытный и ароматный грибной суп больше напоминает изысканный крем из шампиньонов. Он невероятно вкусный, густой и так заманчиво пахнет грибами. Просто сказка, а не суп. Таким блюдом не стыдно угостить даже самого заядлого гурмана. Попробуем приготовить. Итак, рецепт.

Рецепт Грибной крем суп с шампиньонами на молоке

Ингредиенты:

  • 500-600 гр. шампиньонов (свежих)
  • 2 большие луковицы репчатого лука
  • 1 л молока
  • 3 зуб. чеснока
  • 50 гр. сливочного масла
  • 50 гр. твердого сыра
  • соль
  • молотый черный перец
  • зелень по желанию

Способ приготовления:

1. Чеснок и лук почистить. Нарезать лук полукольцами, а чеснок крупными пластинками.

2. Шампиньоны промыть и нарезать соломкой или пластинками.

3. Разогреть сотейник и растопить в нем половину сливочного масла.

4. Обжарить шампиньоны на сливочном масле. Около 10 минут.

5. На другой сковороде обжарить на второй половине масла репчатый лук и чеснок. Не более 5 минут. Посолить и приправить молотым перцем по вкусу.

6. В большую кастрюлю выложить поджарку из грибов, а сверху тушеные лук с чесноком. Можно оставить немного грибов для украшения.

7. Влить в кастрюлю половину молока, перемешать и поставить на средний огонь.

8. Довести кастрюлю с грибным супом до кипения и влить вторую часть молока.

9. Еще раз довести суп до кипения. Посолить и поперчить по вкусу.

10. Готовый суп снять с огня и измельчить блендером до кремообразного состояния.

11. Крем-суп прогреть до загустения, постоянно помешивая чтобы не пригорел.

12. Суп из шампиньонов на молоке — готов.

Подавать крем-суп украсив щепоткой тертого сыра или несколькими пластинками жаренных шампиньонов. Зелень можно добавить по вкусу.

Кулинарные советы:

  • в грибной крем-суп хорошо подойдет молотый мускатный орех на кончике ножа, но это на любителя;
  • лучшая зелень для грибного крема-супа — укроп или петрушка;
  • в оригинале вместо молока использовались не жирные сливки, если они у вас есть — рекомендую использовать их;
  • несколько мелких сухариков из пшеничного хлеба сделают суп еще более сытным и универсальным;
  • не храните грибные супы-пюре или крем-супы, они теряют свои внешние качества и вкус после суток хранения.

Приятного аппетита!

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Французский крем-суп из шампиньонов»

 Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

 Всегда Ваша Алёна Терёшина.

рецепт с фото и видео

Грибной крем-суп стал очень популярным в последнее время за счет своей шелковистой текстуры. Простые и доступные ингредиенты неожиданно превращают простое, казалось бы, блюдо, в утонченную вкуснятину.

Готовят грибной суп на любом бульоне или просто воде. Могут использоваться сушеные, замороженные или свежие грибы любого вида. В качестве компаньонов в блюдо используются практически любые овощи.

Для того, чтобы обычный суп превратился в воздушный крем или пюре, используют блендер. А в качестве вкусового акцента дополняют блюдо сливками, сливочным сыром или просто молоком. Количество специй не слишком велико, ведь грибы сами по себе – ароматный продукт, и его не стоит перебивать чем-то еще. Подают — с гренками, зеленью и иногда молотыми специями.

Сушеные грибы перед использованием предварительно замачивают в горячей воде до разбухания. Свежие грибы отваривают, тушат или жарят.

Грибной крем-суп из шампиньонов

Легкий рецепт без изысков. Доступные грибы и прочие ингредиенты – отличный способ готовить каждый день.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 400 г
  • Куриный бульон – 1 л
  • Молоко – 200 мл
  • Картофель – 3 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

Грибы обмыть и порезать слайсами. Лук произвольно нашинковать. Обжарить все вместе, пока не размякнут.

Картошку целой или крупными кусками отварить в бульоне. Намять картошку. Грибы измельчить блендером, добавляя немного бульона. Смешать все вместе, влить немного молока, посолить.

Грибной крем-суп с лисичками и чечевицей

Сочетание чечевицы и грибов – не самое популярное. Но неожиданно вкусный результат отметает все сомнения в праве подобного сосуществования.

Ингредиенты:

  • Лисички – 400 г
  • Чечевица красная – 200 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Масло оливковое – 60 мл
  • Луковица – 1 шт.
  • Сливки – 100 мл
  • Тимьян – 5 г
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Масла смешать и разогреть. Обжарить на нем кубики лука, промытые лисички. Несколько красивых лисичек отложить отдельно. Тушить грибы немного, присыпать специи и влить пол-литра воды.

Засыпать чечевицу, продолжать варить (20 минут). Взбить все в блендере, залить сливки. Закипятить.

Отложенные лисички обжарить целиком на масле. Выкладывать их в центре разлитого по тарелкам супа.

Грибной крем суп со сливками и белым грибом

Очень быстрый суп. Сливки придают ему бесконечную нежность, а белый гриб – неповторимый аромат.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 200 г
  • Белый гриб – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Бульон куриный – 500 мл
  • Сливки – 80 мл
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

Куски грибов подрумянить на оливковом масле, вместе с нарезанным луком. Посыпать специями. Залить бульоном.

Через несколько минут залить сливки, еще немного тушить. Готовый суп взбить блендером.

Грибной крем-суп с опятами, овощами и сыром

Сытный, полезный суп с обилием овощей.

Ингредиенты:

  • Опята – 200 г
  • Сыр твердый – 50 г
  • Сливки – 100 мл
  • Куриный бульон – 1 л
  • Картошка – 5 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Лук-порей – 50 г
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

В бульоне отварить произвольные куски моркови и картофеля. Незадолго до готовности забросить часть опят и куски лука.

На масле обжарить соломку лука-порея и оставшиеся опята.

Готовые овощи из кастрюли размолотить с помощью блендера. Всыпать тертый сыр и специи. Прогреть суп, влить сливки.

Грибной крем суп из сушеных грибов

Пряно-ароматный суп с приготовлением соуса Бешамель. Все просто, но так красиво звучит и вкусно!

Ингредиенты:

  • Грибы сушеные белые – 50 г
  • Свежие шампиньоны – 500 г
  • Молоко – 500 мл
  • Мука пшеничная – 2 ст. л.
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Картошка – 1 шт.
  • Сливки – 200 мл
  • Масло сливочное – 70 г
  • Мускатный орех, соль – по вкусу

Приготовление:

Замочить в воде сушеные грибы. Сменить воду три раза, после чего отварить.

Картошку нарезать и отварить. Шампиньоны и одну луковицу обжарить на масле.

Все составляющие измельчить блендером, смешать.

Отварить соус Бешамель. Разогреть молоко. В него положить лук с воткнутыми гвоздиками, мускатным орехом. Оставить остужаться.

Сливочное масло распустить в сотейнике, присыпать мукой. Мешая, влить молоко, варить. Влить горячий соус Бешамель в грибную смесь, еще раз перемешать, подлить теплые сливки.

Чтобы молоко при закипании не убегало, оставьте в емкости поварешку.

Грибной крем-суп с редисом

Кладезь полезных веществ и просто очень необычный рецепт. Редис – в супе! Да еще и с ботвой!

Ингредиенты:

  • Редис с ботвой – 4 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Бульон – 1 л
  • Шампиньоны – 200 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Сливки – 80 мл
  • Лимон – 1 шт.
  • Лук-шалот – 3 шт.
  • Специи и зелень – по вкусу

Приготовление:

Отделить ботву от плодов, но не выбрасывать. Промыть, порезать полосками. Редис – тонкими слайсами, положить в чашку и сбрызнуть соком половины лимона.

Картошку, грибочки и лук нарубить кубиками. Обжарить в сковородке лук и ботву. Затем добавить картошку и грибы. Протушить и залить смесь бульоном. Варить где-то четверть часа, приправить.

Суп при помощи блендера превратить в гомогенную массу. Снова вскипятить и влить сливки. Проверить на специи, немного поварить. В тарелку к супу выложить слайсы редиски.

Грибной крем-суп с кедровыми орешками

Пикантная добавка в виде кедровых орешков – отличное сопровождение грибного вкуса.

Ингредиенты:

  • Картошка – 3 шт.
  • Шампиньоны – 100 г
  • Вешенки – 100 г
  • Сливки – 200 мл
  • Луковица – 1 шт.
  • Чеснок – 1 головка
  • Кедровые орехи – 30 г
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

Крупно порубить оба вида грибов и картошку. Лук, чеснок – произвольно, не обязательно мелко.

На горячем масле обжарить картошку с луком. Влить туда сливки и полстакана воды. Все вскипятить. Добавить грибы, отварить.

В другой емкости с маслом подрумянить чеснок. Смешать все составляющие вместе, перерубить все блендером. Добавить специи. При подаче посыпать свежую зелень и орешки.

Грибной крем-суп с баклажанами и хлебным мякишем

Очень необычный рецепт, который вполне можно использовать в постные дни.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Шампиньоны – 150 г
  • Луковица – 1 шт.
  • Мякоть хлеба – 150 г
  • Соевый соус – 50 мл
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

Очистить баклажан и нарезать произвольно, как и грибы, лук и помидор.

На масле подсолнечном поджарить грибы и лук, немного влить соевого соуса. Отдельно обжарить баклажаны, тоже с соевым соусом.

На сухой сковороде подсушить хлебный мякиш. Соединить в кастрюле все полученные компоненты, половину литра воды (или бульона овощного), специи. Все проварить с десяток минут, после чего пюрировать.

При приготовлении супа с хлебным мякишем лучше всего использовать хлебные тарелки. Тогда мякоть из булочек пойдет в состав, а эффектная подача еще и сопроводится пропитанной вкусной корочкой.

Грибной крем суп с молоком, сливками и базиликом

Схема приготовления немного отличается от привычной технологии крем-супа. Это очень молочный суп!

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 800 г
  • Куриный бульон – 250 мл
  • Молоко – 1 л
  • Сливки – 500 мл
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сливочное масло – 100 г
  • Мука – 2 ст.л.
  • Базилик сушеный – 1 ч.л.

Приготовление:

Шампиньоны разделать на ножки и шапочки. Шапочки порезать тонкими слайсами, ножки порубить кубиками.

В дне кастрюли на сливочном масле пассеровать с луком грибные ножки, а слайсы на сковороде обжарить с двух сторон, отложить на отдельную тарелку.

Грибы в кастрюле потомить до мягкости. Засыпать муку, тщательно перемешать. Через три минутки влить бульон, перемешивать до полного выпаривания бульона. Теперь вливать молоко – постепенно, сначала половину. Засыпать базилик, перебить все блендером. Влить остальное молоко, специи. Влить сливки.

В тарелку на суп выкладывать жареные слайсы шляпок.

Грибной крем-суп с цветной капустой

Хороший вариант для тех, кто не любит цветную капусту. В перемолотом состоянии, да еще и за завесой грибного аромата, она никем не будет узнана.

Ингредиенты:

  • Опята – 200 г
  • Цветная капуста – 200 г
  • Бульон – 500 мл
  • Молоко – 500 мл
  • Картофель – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Масло сливочное – 30 г
  • Зелень, специи – по вкусу

Приготовление:

Смешать молоко с бульоном и вскипятить. Засыпьте соцветия цветной капусты, варите двадцать минут. Картошку, лук и опята накрошить, как получится. Обжарить их на масле, добавить немного жидкости из кастрюли и тушить. Когда станут мягкими, переместить в кастрюлю к капусте. Засыпать специи, зелень. Превратить все в пюре блендером.

Если используете замороженные овощи, заранее их не размораживайте, сразу обрабатывайте термически.

Грибной крем-суп с плавленым сыром

Сливочно-сырный суп с незабываемым ароматом грибов.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 1 кг
  • Сливки – 400 мл
  • Плавленый сыр сливочный – 300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

Растопить масло в кастрюле, закинуть в него порезанный лук и грибы. Посолить, мешать, пока грибы не размякнут. Когда приготовятся, перемолотить все блендером до однородности.

Влить бульон, довести до закипания. Влить сливки. Выложить сыр по ложке, мешать до растворения. Специи – по вкусу.

Грибной крем-суп с беконом и шиитаке

Немного восточный тип супа. Для поклонников китайских грибов.

Ингредиенты:

  • Бекон – 200 г
  • Шампиньоны – 400 г
  • Шиитаке – 200 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Сливки – 200 мл
  • Вино белое – 150 мл
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

Полоски бекона порезать на несколько частей и обжарить.

Грибы вымыть, почистить и накрошить ломтиками. Обжарить их, присыпать мукой, мешать до растворения. Влить вино, литр воды и сливки. Все перемолотить блендером.

Как закипит, засыпать тертый сыр и бекон. Поварить пару минут, проверить на специи.

Грибной крем-суп с куриной грудкой

Нежнейший, ароматный и сливочный грибной суп с потрясающими травами и мяском.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 400 г
  • Грудка куриная – 150 г
  • Молоко – 1 л
  • Мука – 60 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Шалфей, тимьян – по одной веточке
  • Луковица – 1 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны разделать на части. Пассеровать на сливочном масле.

Молоко отварить со специями: луком, чесноком, травами. На сухом дне обжарить муку до желтоватого цвета, добавить масло, хорошо перемешать. Вливать молоко при тщательном размешивании, чтобы не было комочков.

Грибы смешать с приготовленным соусом.

Грудку промыть, нарезать маленькими кусочками. Переложить их в суп. Проверить специи, потомить. Выключить.

Грибной крем-суп с кабачками

Кабачки сами по себе – отличная основа для крем-супа. В содружестве с грибами они и вовсе дарят незабываемый вкус.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Лисички – 300 г
  • Луковица – 1 шт.
  • Сливки – 200 мл
  • Вино сухое белое – 150 мл
  • Масло оливковое – 20 мл
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

Отварить ломтики грибов в кипящей воде несколько минут. Откинуть готовые.

Кабачки очистить, порубить кубиками. Лук измельчить, обжарить, добавить к нему грибы, кабачок и специи. Влить вино, дождаться выпаривания. Затем влить сливки. Всю смесь пюрировать.

Еще раз вскипятить, при необходимости добавлять сливки или воду.

Грибной крем-суп из свежих белых грибов

Белые грибы отличаются выраженным грибным ароматом, именно поэтому более редкие и более ценные.

Ингредиенты:

  • Белые грибы – 5 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Сливки – 400 мл
  • Оливковое масло – 20 мл
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

Лук, грибы порубить произвольно. Обжарить на оливковом масле до корочки. Присыпать солью, перцем. Залить сливками, вскипятить. Снять с огня, взбить блендером.

Украсить сухариками и свежей зеленью.

Грибной суп с молоком. Грибные супы с молоком и сыром

Уже прочитали: 4483 раз

Нежный грибной крем-суп — пожалуй лучший представитель из европейских супов. Как приготовить грибной крем-суп из шампиньонов на молоке читайте и смотрите далее.

Рецепт Грибной крем суп с шампиньонами на молоке по шагам

Сытный и ароматный грибной суп больше напоминает изысканный крем из шампиньонов. Он невероятно вкусный, густой и так заманчиво пахнет грибами. Просто сказка, а не суп. Таким блюдом не стыдно угостить даже самого заядлого гурмана. Попробуем приготовить. Итак, рецепт.

Рецепт Грибной крем суп с шампиньонами на молоке

Ингредиенты:

  • 500-600 гр. шампиньонов (свежих)
  • 2 большие луковицы репчатого лука
  • 1 л молока
  • 3 зуб. чеснока
  • 50 гр. сливочного масла
  • 50 гр. твердого сыра
  • молотый черный перец
  • зелень по желанию

Способ приготовления:

1. Чеснок и лук почистить. Нарезать лук полукольцами, а чеснок крупными пластинками.

2. Шампиньоны промыть и нарезать соломкой или пластинками.

3. Разогреть сотейник и растопить в нем половину сливочного масла.

4. Обжарить шампиньоны на сливочном масле. Около 10 минут.

5. На другой сковороде обжарить на второй половине масла репчатый лук и чеснок. Не более 5 минут. Посолить и приправить молотым перцем по вкусу.

6. В большую кастрюлю выложить поджарку из грибов, а сверху тушеные лук с чесноком. Можно оставить немного грибов для украшения.

7. Влить в кастрюлю половину молока, перемешать и поставить на средний огонь.

8. Довести кастрюлю с грибным супом до кипения и влить вторую часть молока.

9. Еще раз довести суп до кипения. Посолить и поперчить по вкусу.

10. Готовый суп снять с огня и измельчить блендером до кремообразного состояния.

11. Крем-суп прогреть до загустения, постоянно помешивая чтобы не пригорел.

12. Суп из шампиньонов на молоке — готов.

Подавать крем-суп украсив щепоткой тертого сыра или несколькими пластинками жаренных шампиньонов. Зелень можно добавить по вкусу.

Кулинарные советы:

  • в грибной крем-суп хорошо подойдет молотый мускатный орех на кончике ножа, но это на любителя;
  • лучшая зелень для грибного крема-супа — укроп или петрушка;
  • в оригинале вместо молока использовались не жирные сливки, если они у вас есть — рекомендую использовать их;
  • несколько мелких сухариков из пшеничного хлеба сделают суп еще более сытным и универсальным;
  • не храните грибные супы-пюре или крем-супы, они теряют свои внешние качества и вкус после суток хранения.

Приятного аппетита!

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Французский крем-суп из шампиньонов»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Известно, что супчики на молоке готовят с овощами, крупами или макаронами. Но не менее вкусны молочные супы с грибами. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию два варианта приготовления.

Грибы для таких супов подойдут как свежие, так и сушеные. Если вы решили использовать сухие грибы, то в этом случае необходимо их предварительно промыть, замочить на 1-2 часа и уже потом следовать нашей инструкции.

Выбор грибочков — дело вкуса. Можно взять лесные (белые, подосиновики и др.) или купить обычные шампиньоны.

РЕЦЕПТ № 1: ПРОСТОЙ МОЛОЧНЫЙ СУП С ГРИБАМИ

На 4 порции нам понадобится:

ПОРЯДОК ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Чистим и мелко нарезаем головку репчатого лука.
  2. Грибы необходимо также почистить, хорошенько промыть и порезать ломтиками.
  3. На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем до золотистой корочки лук, затем добавляем грибы.
  4. Жарим до готовности.
  5. Пока наша зажарка шипит на сковороде, в кастрюле кипятим воду и чистим и нарезаем кубиками картофель.
  6. Кладем картошку в кипяток и варим до готовности.
  7. Теперь, когда картофель готов, вливаем в суп молоко, предварительно его подогрев. Затем добавляем пережаренные грибы с луком.
  8. Варим еще 15 минут, после чего суп снимаем с огня, укутываем и даем настояться в течение получаса.

Вот и все, наше блюдо готово! Рецепт супа можно разнообразить, добавив сладкий болгарский перец и морковь для яркости цвета и вкуса. Очень хорош рецепт, в котором используют куриное филе и сыр.

РЕЦЕПТ №2. МОЛОЧНЫЙ ГРИБНОЙ СУП С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ

Для этого варианта нужно:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Хорошо промытое куриное филе варим до готовности.
  2. В кастрюле с антипригарным покрытием на растопленном сливочном масле тушим в течение 5 минут лук и чеснок, предварительно порезав их на кусочки.
  3. Добавляем грибочки и продолжаем тушить еще 5 минут.
  4. Теперь, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания, кладем муку.
  5. Сразу же вливаем куриный бульон и молоко. Необходимо следить, чтобы не образовывались комочки.
  6. Варим в течение 15 минут на слабом огне. Суп должен загустеть.
  7. Добавляем нарезанную кубиками курицу и сыр. Варим до тех пор, пока сыр не расплавится.
  8. Теперь суп можно посолить, поперчить, добавить зелень.

Подавать молочные супы с грибами следует со сметаной и зеленью. Выбирайте любой понравившийся рецепт и пробуйте!

Казалось бы, два совсем не сочетающихся продукта – . И мало кто знает, что, соединив несоединимое, в итоге мы получим изумительное блюдо к обеду или к праздничному столу – грибной суп-пюре на молоке. Набор продуктов, необходимых для создания данного шедевра, минимальный. Сам суп-пюре получается не только вкусным, но и очень сытным.

Приготовление такого блюда, как грибной суп-пюре на молоке, не отнимет много времени. На шесть порций супа понадобится около 500 г молока. В идеале необходимы белые грибы. Но не у каждой хозяйки они есть, поэтому их можно заменить грибами попроще, и если до грибного сезона совсем далеко, то на выручку придут шампиньоны. Итак, для супчика будет достаточно:

  • 400 г грибов.
  • Сливочное масло в количестве 30 г.
  • Одна небольшая луковица.
  • Одна единица сладкого перца.
  • Около 100 г свежего зелёного лука.
  • Два зубчика чеснока.
  • Овощного бульона 300 г.
  • 40 г муки.
  • По 20 г зелени укропа и петрушки.
  • Соль и молотый перец добавляются в небольшом количестве.

Ход выполнения работы

Грибной суп-пюре на молоке начинает готовиться с овощей. Лук очищается и нарезается мелкими кусочками, можно использовать для измельчения блендер. Перец разрезается и чистится от семян и хвостика. Далее его нарезают полукольцами. Чем полукольца будут тоньше, тем лучше. Сливочное масло понадобится для жарки. Его необходимо растопить на разогретой сковороде и добавить туда лук. Овощ следует жарить до придания ему золотистого оттенка. После этого очень мелко нарезаются два имеющихся зубчика чеснока и добавляются к луку. Затем на ту же сковородку отправляется и сладкий перец. Вся эта смесь тушится на маленьком огне до тех пор, пока полукольца перца не станут мягкими.

Далее наступает очередь грибов. Их необходимо хорошо промыть, а затем нарезать на кусочки среднего размера примерно по два сантиметра. Если грибы порезать более мелко, то их вкус в супе будет слабо ощущаться. Грибы отправляют на сковородку к овощам. Затем содержимое сковороды тщательно перемешивается. Заготовку для супчика жарят ещё в течение семи минут, постоянно помешивая. Затем в уже готовую смесь аккуратно добавляется мука, и все ещё раз тщательно перемешивается. После этого в микс овощей и грибов наливается уже готовый овощной бульон, и сковорода снимается с плиты.

Теперь необходимо набраться терпения и дождаться, пока её содержимое немного остынет. Затем сковороду опять ставят на огонь и доводят её содержимое до кипения. Смесь должна покипеть в течение четырёх минут. Теперь понадобится кастрюля, куда выкладывается содержимое сковороды и добавляется молоко. Причём вливается оно постепенно при постоянном помешивании. Желательно мешать суп не железной ложкой, а деревянной. Если таковой не имеется в хозяйстве, то можно использовать лопатку из дерева. Далее добавляются зелень и соль. После этого суп ещё около десяти минут должен покипеть. Затем содержимое кастрюли можно разливать по тарелкам и подавать на стол. Молочный суп с грибами готов

Грибной молочный суп с картофелем

Ещё один простой рецепт приготовления грибного супа с молоком. Для него необходимо приготовить пол-литра молока и столько же воды, 300 г любых грибов, две картофелины среднего размера, среднюю луковицу и 50 г сливочного масла, зелень и соль. Вначале, как и в предыдущем рецепте, чистится и нарезается лук. Затем моются и режутся кусочками среднего размера имеющиеся грибы. На хорошо разогретую сковороду кладётся сливочное масло. После того, как оно растопится, на сковороду выкладывается уже приготовленный к жарке лук. Когда лук станет золотистым, в него добавляют порезанные грибы. Все это какое-то время жарится, причём смесь должна периодически помешиваться. Готовой зажарка считается после того, как грибы станут мягкими.

Далее в кастрюле кипятится вода, в которую ссыпается уже почищенный и порезанный кубиками картофель. Когда картошка сварится, в кастрюлю добавляется предварительно подогретое молоко. Затем туда же отправляется смесь грибов и лука со сковороды. Суп должен вариться ещё в течение пятнадцати минут. После чего его снимают с огня, укутывают в тёплое одеяло и дают настояться в течение 30 минут. Первое блюдо практически готово. Все перечисленные выше продукты – это минимально необходимый набор компонентов для супа. Для тех, кто любит большее разнообразие, можно порекомендовать добавить сыр или морковь. Для тех, кто не представляет себе блюда без мяса, разрешается использовать для приготовления кусочки филе варёной курицы и обязательно натёртый на крупной тёрке сыр. В этом случае мы получим не рядовой суп из грибов, а практически праздничное блюдо, которое не стыдно будет предложить гостям.

Молочный суп с грибами и курицей

Для молочного супа с грибами и курицей, понадобятся два куриных филе, предварительно очищенных от шкуры и отваренных до полной готовности. В кастрюлю добавляется около 20 – 30 г масла, затем туда высыпаются нарезанные лук и чеснок. Для этого рецепта достаточно взять луковицу средних размеров и два зубчика чеснока. Лук и чеснок тушатся на маленьком огне непродолжительное время. Затем, когда лук станет мягким, к нему добавляются грибы (например, шампиньоны). Далее смесь тушится ещё пять минут. После этого в кастрюлю, аккуратно помешивая, засыпают муку в количестве четверти стакана. Затем вливается куриный бульон. Суп варится на маленьком огне до тех пор, пока не загустеет. После этого варёное филе нарезается на кусочки и кладётся в суп вместе с сыром. Теперь содержимое кастрюли должно ещё немного покипеть, пока сыр не растает. После его растворения молочный суп с шампиньонами считается полностью готовым, и его подают на стол.

Осенний грибной суп с молоком готовится очень быстро. Несмотря на то что блюдо делается на скорую руку, оно сытное и питательное. Процесс готовки займет не более получаса. Сварить первое блюдо можно на мясном бульоне или просто на воде. Нежный суп получается с молоком. Диетический вариант отлично подойдет людям, следящим за фигурой и правильным питанием. На основе сливок и молока кушанье получается нежным и обретает кремовую консистенцию. В рецепте присутствуют грибы. Они придают первому блюду ароматности. О секретах приготовления читайте в нашей статье с фото.

Совет: можно использовать белые, шампиньоны, сыроежки, вешенки; приготавливать суп как из одного вида, так и из грибного ассорти.

Рецепт похлебки с боровиками и молоком

Ингредиенты

Порций: – +

  • белые грибы (боровики) 300 г
  • луковица 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • картофель 3 шт.
  • сливочное масло 30 шт.
  • растительное масло 2 ст.л.
  • молоко 100 мл
  • мука 2 ст.л.
  • сливки 10% 50 мл
  • вода 2.5 л
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по желанию
  • лавровый лист 3 шт.
  • свежая петрушка 1 пучок

На порцию

Калории: 62 ккал

Белки: 2.6 г

Жиры: 4.4 г

Углеводы: 3 г

30 мин. Видео-рецепт Печать

    Грибы вымойте, очистите от грязи и земли. Нарежьте тонкими пластинками (можно использовать другую форму, измельчить или разделить гриб на четыре части).

    С моркови счистите кожуру. Промойте. Нашинкуйте на крупной терке. С луковицы снимите шелуху и нарежьте полукольцам или аккуратными кубиками. Картофель накрошите средними кусочками.

    Лучок и морковь отправьте на сковороду. Обжаривать нужно на сливочном и растительном масле на среднем огне в течение 7-8 минут при регулярном помешивании.

    Добавьте белые грибы. Продолжайте готовить, пока из последнего ингредиента не выпарится жидкость. Примерно этот процесс займет 8-10 минут.

    Кастрюлю с водой установите на огонь, посолите, поперчите, бросьте лаврушку. Когда жидкость закипит, отправьте вариться картофель.

    Через 5 минут выложите в кастрюлю овощную и грибную пассеровку. Подождите еще 10 минут на маленьком напоре газа.

    Сливки смешайте с мукой. Взбейте массу венчиком так, чтобы не образовывалось комочков. Влейте соус и молоко в суп. Размешайте. Продолжайте готовку 5 минут. Проткните вилку в варящуюся картофелину. Если она входит плавно и без усилий, то суп готов. Потушите огонь. Оставьте блюдо набираться аромата и вкуса под крышкой на 15 минут.

    Разлейте по тарелкам. Присыпьте свежей зеленью. Домашняя грибная похлебка на молоке готова.

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный! Надо исправить

Совет: вместо сливок можно использовать плавленые сырки. Выбирайте те, которые хорошего качества и со свежим сроком годности, так как дешевый продукт может не расплавиться, а превратится в плавающую крошку, лишь отдаленно напоминающую сырную.


Если вы предпочитаете грибные щи, то варите суп с добавлением свежего или замороженного щавеля и сваренных яиц. Вкуснятина получится нежной с легкой кислинкой. Заправлять суп нужно свежей сметаной или домашним майонезом. А подавать со свежеиспеченными сухарями или отрубными хлебцами. Такой обед сварить несложно. Нарезанный щавель добавляется после картофеля. Измельченные яйца стоит отправить в кастрюлю в завершение варки. Также рекомендуется всыпать лимонной кислоты на кончике ножа.

Приготовление на кокосовом молоке


На нашем сайте можно ознакомиться и с вегетарианским рецептом похлебки. Интересный вариант — на кокосовом молоке, которое придаст первому блюду легкий экзотический вкус. Суп будет полезен худеющим людям, так как сладкая жидкость кокоса не содержит жиров, но богата витаминами и микроэлементами. А Омега-3 и Омега-9 ненасыщенные жирные кислоты ускоряют метаболизм.

Для приготовления супа понадобятся 500 мл кокосового молока, 1 луковица, 1 кабачок, 300 грамм шампиньонов, 2 столовые ложки оливкового масла, свежая петрушка и специи. В качестве приправ используют куркуму, острый красный молотый перец, имбирь.

Готовку начните с зажарки. Для этого на оливковом масле спассеруйте нарезанный лук и грибы. В завершение жарки, посыпьте их специями и протушите еще минуту. Налейте полстакана воды, добавьте измельченные кабачки. Томите под крышкой на маленьком огне чуть меньше четверти часа. Потушите пламя. Немного остудите. Переложите ингредиенты в блендер. Взбейте до состояния пюре. Перелейте жидкость в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко. Варите до образования первых пузырьков на среднем огне. Досолите по вкусу. Подавайте, предварительно украсив зеленью.

Быстро и удобно делать грибную похлебку в домашних условиях в мультиварке. Лук и морковь обжаривайте в режиме «Тушение» или альтернативной программе. А бульон — на функции «Суп». В завершение рекомендуем воспользоваться режимом «Подогрев», чтобы первое блюдо набралось ароматности и вкуса.


Состряпать похлебку можно из любых свежих грибов. Однако если вы планируете сварить крем-суп, то рекомендуется выбирать белые и все виды обабков, в частности, подберезовики, подосиновики, потому что они имеют мягкую губчатую структуру шляпки, что дает необходимую пастообразность. Если вы задумали грибные щи, то подойдут сыроежки, опята, вешенки, грузди.

Оцените статью

Понравился ли вам рецепт?

Шикарный! Надо исправить

Рецепт Грибной крем-суп с кокосовым молоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность77.7 кКал1684 кКал4.6%5.9%2167 г
Белки3.1 г76 г4.1%5.3%2452 г
Жиры5.1 г56 г9.1%11.7%1098 г
Углеводы4.7 г219 г2.1%2.7%4660 г
Пищевые волокна2.7 г20 г13.5%17.4%741 г
Вода189 г2273 г8.3%10.7%1203 г
Зола0.969 г~
Витамины
Витамин А, РЭ140.5 мкг900 мкг15.6%20.1%641 г
альфа Каротин193.633 мкг~
бета Каротин1.158 мг5 мг23.2%29.9%432 г
бета Криптоксантин843.969 мкг~
Лютеин + Зеаксантин122.757 мкг~
Витамин В1, тиамин0.086 мг1.5 мг5.7%7.3%1744 г
Витамин В2, рибофлавин0.246 мг1.8 мг13.7%17.6%732 г
Витамин В4, холин13.23 мг500 мг2.6%3.3%3779 г
Витамин В5, пантотеновая1.189 мг5 мг23.8%30.6%421 г
Витамин В6, пиридоксин0.103 мг2 мг5.2%6.7%1942 г
Витамин В9, фолаты23.891 мкг400 мкг6%7.7%1674 г
Витамин В12, кобаламин0.051 мкг3 мкг1.7%2.2%5882 г
Витамин C, аскорбиновая10.62 мг90 мг11.8%15.2%847 г
Витамин D, кальциферол0.051 мкг10 мкг0.5%0.6%19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.59 мг15 мг10.6%13.6%943 г
бета Токоферол0.001 мг~
гамма Токоферол0.016 мг~
дельта Токоферол0.001 мг~
Витамин Н, биотин8.279 мкг50 мкг16.6%21.4%604 г
Витамин К, филлохинон1.1 мкг120 мкг0.9%1.2%10909 г
Витамин РР, НЭ3.2925 мг20 мг16.5%21.2%607 г
Ниацин2.47 мг~
Бетаин0.064 мг~
Макроэлементы
Калий, K411.11 мг2500 мг16.4%21.1%608 г
Кальций, Ca21.46 мг1000 мг2.1%2.7%4660 г
Кремний, Si2.476 мг30 мг8.3%10.7%1212 г
Магний, Mg20.6 мг400 мг5.2%6.7%1942 г
Натрий, Na5.38 мг1300 мг0.4%0.5%24164 г
Сера, S25.15 мг1000 мг2.5%3.2%3976 г
Фосфор, P80.8 мг800 мг10.1%13%990 г
Хлор, Cl17.53 мг2300 мг0.8%1%13120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al288.7 мкг~
Бор, B38.2 мкг~
Ванадий, V1.01 мкг~
Железо, Fe0.792 мг18 мг4.4%5.7%2273 г
Йод, I9.69 мкг150 мкг6.5%8.4%1548 г
Кобальт, Co8.556 мкг10 мкг85.6%110.2%117 г
Литий, Li0.405 мкг~
Марганец, Mn0.254 мг2 мг12.7%16.3%787 г
Медь, Cu297.44 мкг1000 мкг29.7%38.2%336 г
Молибден, Mo1.612 мкг70 мкг2.3%3%4342 г
Никель, Ni0.574 мкг~
Рубидий, Rb104.2 мкг~
Селен, Se13.472 мкг55 мкг24.5%31.5%408 г
Стронций, Sr8.51 мкг~
Титан, Ti29.13 мкг~
Фтор, F18.76 мкг4000 мкг0.5%0.6%21322 г
Хром, Cr6.97 мкг50 мкг13.9%17.9%717 г
Цинк, Zn0.3853 мг12 мг3.2%4.1%3114 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.019 г~
Моно- и дисахариды (сахара)2.2 гmax 100 г
Галактоза0.001 г~
Глюкоза (декстроза)0.487 г~
Сахароза1.306 г~
Фруктоза0.484 г~
Незаменимые аминокислоты0.055 г~
Аргинин*0.049 г~
Валин0.021 г~
Гистидин*0.009 г~
Изолейцин0.021 г~
Лейцин0.03 г~
Лизин0.025 г~
Метионин0.006 г~
Метионин + Цистеин0.004 г~
Треонин0.018 г~
Триптофан0.008 г~
Фенилаланин0.022 г~
Фенилаланин+Тирозин0.013 г~
Заменимые аминокислоты0.127 г~
Аланин0.025 г~
Аспарагиновая кислота0.058 г~
Глицин0.022 г~
Глутаминовая кислота0.097 г~
Пролин0.025 г~
Серин0.018 г~
Тирозин0.016 г~
Цистеин0.006 г~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы1.13 мг~
бета Ситостерол4.207 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.3 гmax 18.7 г
10:0 Каприновая0.004 г~
12:0 Лауриновая0.001 г~
14:0 Миристиновая0.019 г~
16:0 Пальмитиновая0.181 г~
17:0 Маргариновая0.001 г~
18:0 Стеариновая0.094 г~
20:0 Арахиновая0.007 г~
22:0 Бегеновая0.015 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.596 гmin 16.8 г3.5%4.5%
14:1 Миристолеиновая0.001 г~
16:1 Пальмитолеиновая0.038 г~
17:1 Гептадеценовая0.001 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.536 г~
18:1 цис0.006 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты1.692 гот 11.2 до 20.6 г15.1%19.4%
18:2 Линолевая1.571 г~
18:3 Линоленовая0.011 г~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.002 г~
Омега-6 жирные кислоты1.6 гот 4.7 до 16.8 г34%43.8%

Крем-супы на молоке или яйцах

Крем-суп с кокосовым молоком

Автор: Food Network
Просмотры: 2 374

Придайте этому бархатистому картофельному супу-пюре со сладким перцем насыщенный, сложный вкус, добавив кокосовое молоко и имбирь. Перед подачей посыпьте каждую порцию свежей кинзой и зелёным луком….

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Томатный крем-суп

Автор: Food Network
Просмотры: 894

Для приготовления этого супа возьмите консервированные очищенные помидоры, и он не займёт у вас много времени. Вместе с помидорами в составе супа также сельдерей, морковь и испанский лук. Благодаря…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Самый вкусный томатный суп

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 4 536

Этот суп не похож на классический томатный суп-пюре: готовится с добавлением жирных сливок и получается идеальным на вкус. Основа супа – нарезанные консервированные помидоры и томатный сок. Прежде…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Суп «Хот-Браун»

Просмотры: 1 806

На приготовление этого супа вдохновил популярный кентуккийский бутерброд «Хот-Браун»: на поджаренном ломтике хлеба лежит ломтик запечённой индейки, жареный бекон, и всё это полито тягучим сырным…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6

Кукурузный крем-суп с летними кабачками

Автор: Элли Кригер — кулинарный писатель
Просмотры: 1 994

Этот лёгкий суп – отличный способ насладиться летними овощами в сезон их урожая. Перетёртая с нежирным молоком кукуруза придаёт ему великолепную бархатистую текстуру, будто его готовили из жирных…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 180

Крем-суп из лука порея с картофелем

Автор: Альтон Браун — знаменитый шеф-повар
Просмотры: 2 265

Крем-суп из лука-порея ещё называют вишисуаз. Он превосходен как в горячем виде в качестве первого блюда, так и в холодном виде как закуска. В приготовлении супа используется только белая и…

Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6

Грибной крем-суп с матча

Автор: Food Network
Просмотры: 1 651

Этот вкусный и полезный крем-суп богат антиоксидантами и клетчаткой. Шпинат и грибы шиитаке подчёркивают глубокий вкус японского чая матча (маття). Сливочное масло и жирные сливки балансируют его…

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8


20 рецептов согревающих супов с курицей 

Есть ли что-то более умиротворяющее, чем тарелка горячего куриного супа? Предлагаем вкусные вариации классических рецептов.

Рисовый суп-пюре с курицей

Автор: Food Network
Просмотры: 10 634

Для приготовления этого супа, отдельно отваривается курица и отдельно рис с морковью, помидорами и томатной пастой. Затем курица измельчается на кусочки, а рисовая смесь взбивается в блендере до…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 427

Крем-суп из помидоров

Автор: Айна Гартен — кулинарный писатель
Просмотры: 876

Этот нежный крем-суп из свежих спелых помидоров займёт постоянное место в вашем летнем рационе, как только вы попробуете его. Суп варится на курином бульоне вместе с зажаркой из моркови, лука,…

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6

Кремовый суп-пюре из спаржи

Автор: Food Network
Просмотры: 1 972

Лёгкий весенний крем-суп – отличный способ приготовить молодую спаржу. Спаржа варится при слабом кипении вместе с зажаркой из лука, чеснока и тимьяна, пока не станет мягкой, а затем суп взбивается в…

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Морковный крем-суп с тимьяном и сливками

Просмотры: 3 709

В составе этого вкусного и полезного супа только пять ингредиентов: морковь, бульон (овощной или куриный), тимьян, мёд и жирные сливки. Морковь варится в бульоне вместе с тимьяном, а затем суп…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8

Суп-пюре из спаржи

Автор: Food Network
Просмотры: 6 552

Крем-суп из спаржи идеально подходит для весеннего обеда. Чтобы нежная спаржа не переварилась и сохранила максимум витаминов, стебли бланшируются отдельно и добавляются в суп только в самом конце,…

Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Сметанный суп из спаржи

Автор: Санни Андерсон — телеведущая
Просмотры: 1 245

Весна – самое время наслаждаться молодой сладковатой спаржей, используя её в разных блюдах на вашем столе, в том числе и в приготовлении нежного крем-супа. Нарезанная спаржа предварительно…

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4

Молочный суп–пюре с брокколи

Автор: Food Network
Просмотры: 1 316

Насладитесь полезными свойствами и вкусом спелой сочной брокколи в этом бархатистом крем-супе. На его приготовление идут как соцветия, так и стебли, благодаря чему суп буквально наполнен необходимыми…

Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4

Биск из омаров

Просмотры: 2 219

Этот рецепт поможет вам сварить биск из омаров – закусочный суп, как в лучшем ресторане. Для приготовления понадобятся два пропаренных килограммовых омара: мясо из хвостов и клешней отложите для…

омар, лобстер, вино белое, молоко, сливки, грибы шампиньоны, морковь, сельдерей, лавровый лист, перец кайенский молотый, перец черный, херес…

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6


Рецепты зимних согревающих супов и рагу 

Ничто так не помогает бороться с холодом, как порция уютного супа или рагу. Здесь вы найдете рецепты блюд, которые будут согревать вас всю зиму — от

Картофельный биск с луком-пореем

Автор: Сандра Ли — кулинарный писатель
Просмотры: 1 108

На приготовление этого бархатистого, наполненного пряным ароматом и сливочным вкусом крем-супа уйдёт всего полчаса. Пассерованный в сливочном масле лук-порей варится в курином бульоне вместе…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4

Идеальный картофельный суп

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 2 097

Этот картофельный суп наполнен яркими вкусами и ароматами, которые ему придают жареный бекон и каджунская приправа. На вытопленном из бекона жире сделайте овощную зажарку, добавьте картофель, бульон…

Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 12

Сырный суп с брокколи

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 10 934

Сырный суп – это всегда беспроигрышный вариант на обед, который понравится и взрослым, и детям. Для более богатого вкуса и аромата добавьте в суп не один, а, например, три вида сыра. Ри Драммонд…

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 10


Суп пюре грибной на молоке, как приготовить молочный суп с грибами

Казалось бы, два совсем не сочетающихся продукта – грибы и молоко. И мало кто знает, что, соединив несоединимое, в итоге мы получим изумительное блюдо к обеду или к праздничному столу – грибной суп-пюре на молоке. Набор продуктов, необходимых для создания данного шедевра, минимальный. Сам суп-пюре получается не только вкусным, но и очень сытным.

Секрет грибного супа-пюре

Приготовление такого блюда, как грибной суп-пюре на молоке, не отнимет много времени. На шесть порций супа понадобится около 500 г молока. В идеале необходимы  белые грибы. Но не у каждой хозяйки они есть, поэтому их можно заменить грибами попроще, и если до грибного сезона совсем далеко, то на выручку придут шампиньоны. Итак, для супчика будет достаточно:

  • 400 г грибов.
  • Сливочное масло  в количестве 30 г.
  • Одна небольшая луковица.
  • Одна единица сладкого перца.
  • Около 100 г свежего зелёного лука.
  • Два зубчика чеснока.
  • Овощного бульона 300 г.
  • 40 г муки.
  • По  20 г зелени укропа и петрушки.
  • Соль и молотый перец добавляются в небольшом количестве.

Ход выполнения работы

Грибной суп-пюре на молоке начинает готовиться с овощей. Лук очищается и нарезается мелкими кусочками, можно использовать для измельчения блендер. Перец разрезается и чистится от семян и хвостика. Далее его нарезают полукольцами. Чем полукольца будут тоньше, тем лучше. Сливочное масло понадобится для жарки. Его необходимо растопить на разогретой сковороде и добавить туда лук. Овощ следует жарить до придания ему золотистого оттенка. После этого очень мелко нарезаются два имеющихся зубчика чеснока и добавляются к луку. Затем на ту же сковородку отправляется и сладкий перец. Вся эта смесь тушится на маленьком огне до тех пор, пока полукольца перца не станут мягкими.

Далее наступает очередь грибов. Их необходимо хорошо промыть, а затем нарезать на кусочки среднего размера примерно по два сантиметра. Если грибы порезать более мелко, то их вкус в супе будет слабо ощущаться. Грибы отправляют на сковородку к овощам. Затем содержимое сковороды тщательно перемешивается. Заготовку для супчика жарят ещё в течение семи минут, постоянно помешивая. Затем в уже готовую смесь аккуратно добавляется мука, и все ещё раз тщательно перемешивается. После этого в микс овощей и грибов наливается уже готовый овощной бульон, и сковорода снимается с плиты.

Теперь необходимо набраться терпения и дождаться, пока её содержимое немного остынет. Затем сковороду опять ставят на огонь и доводят её содержимое до кипения. Смесь должна покипеть в течение четырёх минут. Теперь понадобится кастрюля, куда выкладывается содержимое сковороды и добавляется молоко. Причём вливается оно постепенно при постоянном помешивании. Желательно мешать суп не железной ложкой, а деревянной. Если таковой не имеется в хозяйстве, то можно использовать лопатку из дерева. Далее добавляются зелень и соль. После этого суп ещё около десяти минут должен покипеть. Затем содержимое кастрюли можно разливать по тарелкам и подавать на стол. Молочный суп с грибами готов

Грибной молочный суп с картофелем

Ещё один простой рецепт приготовления грибного  супа  с молоком. Для него необходимо приготовить пол-литра молока и столько же воды, 300 г любых грибов, две картофелины среднего размера, среднюю луковицу и 50 г сливочного масла, зелень и соль. Вначале, как и в предыдущем рецепте, чистится и нарезается лук. Затем моются и режутся кусочками среднего размера имеющиеся грибы. На хорошо разогретую сковороду кладётся сливочное масло. После того, как оно растопится, на сковороду выкладывается уже приготовленный к жарке лук. Когда лук станет золотистым, в него добавляют порезанные грибы. Все это какое-то время жарится, причём смесь должна периодически помешиваться. Готовой зажарка считается после того, как грибы станут мягкими.

Далее в кастрюле кипятится вода, в которую ссыпается уже почищенный и порезанный кубиками картофель. Когда картошка сварится, в кастрюлю добавляется предварительно подогретое молоко. Затем туда же отправляется смесь грибов и лука со сковороды. Суп должен вариться ещё в течение пятнадцати минут. После чего его снимают с огня, укутывают в тёплое одеяло и дают настояться в течение 30 минут. Первое блюдо практически готово. Все перечисленные выше продукты – это минимально необходимый набор компонентов для супа. Для тех, кто любит большее разнообразие, можно порекомендовать добавить сыр или морковь. Для тех, кто не представляет себе блюда без мяса, разрешается использовать для приготовления кусочки  филе варёной курицы и обязательно натёртый на крупной тёрке сыр. В этом случае мы получим не рядовой суп из грибов, а практически праздничное блюдо, которое не стыдно будет предложить гостям.

Молочный суп с грибами и  курицей

Для молочного супа с грибами и курицей, понадобятся два куриных филе, предварительно очищенных от шкуры и отваренных до полной готовности. В кастрюлю добавляется около 20 – 30 г масла, затем туда высыпаются нарезанные лук и чеснок. Для этого рецепта достаточно взять луковицу средних размеров и два зубчика чеснока. Лук и чеснок тушатся на маленьком огне непродолжительное время. Затем, когда лук станет мягким, к нему добавляются грибы (например, шампиньоны). Далее смесь тушится ещё пять минут. После этого в кастрюлю, аккуратно помешивая, засыпают муку в  количестве четверти стакана. Затем вливается куриный бульон. Суп варится на маленьком огне до тех пор, пока не загустеет. После этого варёное филе нарезается на кусочки и кладётся в суп вместе с сыром. Теперь содержимое кастрюли должно ещё немного покипеть, пока  сыр не растает. После его растворения молочный суп с шампиньонами считается полностью готовым, и его подают на стол.

Сгущенный грибной суп Рецепт

Этот сливочный сгущенный грибной суп легко приготовить, и его можно использовать в супах, запеканках и многих других блюдах. Кроме того, его можно хранить в холодильнике до 1 недели и хранить в замороженном виде в течение 2 месяцев. Просто разморозьте до комнатной температуры, прежде чем использовать в своих рецептах!

Угадайте, какой сегодня день? Сделай самодельный грибной крем-суп, день!

Ура! Прошли те времена, когда вы ели тусклый, вкусный «суп из дерьма» в своих любимых супах и запеканках.Признаюсь, я использовал свою долю сгущенных сливок из [чего-то или другого] суповых банок в прошлом, бесчисленное количество раз. Но как только вы попробуете вкус домашнего сгущенного грибного супа, вы больше никогда не сможете насладиться вкусом густого, густого консервированного супа. Конечно, в этих банках для супа есть несколько сомнительных ингредиентов, и выбирать вы их или нет — полностью ваш выбор. Здесь нет проблем с гурманом из мыльницы, большое спасибо.

После того, как вы приготовили мою версию домашнего грибного супа, поверьте мне, вы дважды подумаете, прежде чем использовать консервы, просто потому, что 1.) вкус НАМНОГО лучше. Например, принести запеканки и суп на совершенно новое игровое поле, лучше. Как Паула Дин или Ина Гартен сделали это лучше. 2.) Вы можете заранее приготовить большую партию и заморозить ее для дальнейшего использования.

Вы заметили, что все лучшие сливочные и успокаивающие рецепты требуют приготовления сгущенных супов? Как классическая запеканка из зеленой фасоли, которая украшает почти каждый второй стол в День Благодарения. Или самый простой путь к хорошему вкусу пирогов с курицей. И как иногда грибной крем используют для преобразования других супов, например, куриного и дикого риса.

Должен сказать, у меня действительно есть момент гордости, когда я использую масло, молоко, муку, свежие грибы и специи для приготовления домашнего сгущенного супа. Вместо того, чтобы добавлять банку дрожащего серого вещества в свою курино-рисовую запеканку, я могу добавить в свою домашнюю версию и полностью изменить любой рецепт.

Несколько ингредиентов, которые у вас уже есть в кладовой, и пригоршня грибов — это все, что вам нужно, чтобы приготовить сгущенный грибной суп в домашних условиях. Это проще, чем просто! И, позвольте мне добавить, вкус домашнего сгущенного супа в 10 раз лучше любого рецепта, который вы добавляете.Если вы используете его только для приготовления грибного крем-супа, используйте в равных частях сгущенный суп и молоко. Вуаля!

Ингредиент, который вы найдете в моем грибном крем-супе и который не входит в состав большинства рецептов конденсированных супов, — это грибной бульон, который используется для усиления грибного вкуса. Если вы не можете найти грибной бульон в местном продуктовом магазине, подойдет и говяжий бульон (или овощной бульон для вегетарианцев). Грибной и / или говяжий бульон придает сгущенному грибному супу гораздо более душевный вкус.

Двойная или тройная партия этого продукта идеально подходит для заблаговременного приготовления и хранения порциями «консервного размера» в морозильной камере. Все, что вам нужно сделать, это разморозить его, прежде чем использовать по рецепту.

Насколько это просто? А вкус — ПОЛНОСТЬЮ СТОИТ.

Состав

  • 4 столовые ложки (1/2 стика) сливочного масла
  • 1/4 стакана мелко нарезанного белого лука
  • 3/4 стакана мелко нарезанных грибов (я использовала 1/2 кримини + 1/2 пуговицы)
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 3/4 стакана грибного бульона (говяжий или овощной тоже подойдет)
  • 1/2 стакана молока (я использовала 2%)
  • 1/8 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/8 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 щепотка соли
  • 1/4 чайной ложки черного молотого перца

Инструкции

  1. Растопите масло в сковороде среднего размера на среднем огне.Как только масло растопится, обжарьте лук, помешивая, чтобы он стал мягким и полупрозрачным, но не подрумянился, примерно 3-4 минуты. Добавить грибы и варить 2-3 минуты. Грибы должны уменьшиться в размерах и чуть-чуть подрумяниться. Присыпать мукой, солью, черным перцем, тимьяном и чесночным порошком и варить 2 минуты. Вмешайте грибной бульон и молоко венчиком. Доведите до кипения и варите, пока суп не загустеет, около 5-9 минут.

Банкноты

  • Суп можно хранить в холодильнике в герметичной таре в течение 1 недели или замораживать до 2 месяцев.Чтобы использовать, просто разморозьте перед использованием в рецепте супа или запеканки.
  • Если вы превращаете это в грибной суп, лучше посолите. Рецепт содержит меньше натрия, поэтому при использовании в других рецептах вы все равно можете добавлять приправы, как того требует рецепт.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ? БУДЬТЕ НА СВЯЗИ И НЕ ПРОПУСТИТЕ НИ ОДИН ИЗ РЕЦЕПТОВ МАЛЕНЬКИХ БАНОШЕК ДЛЯ ПРИПРАВ! ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, TWITTER, BLOGLOVIN ’И TUMBLR.

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com, а также через RewardStyle.

Рецепт грибного крем-супа без лактозы

Рецепт грибного крем-супа без лактозы | ЛАКТАИД® Перейти к основному содержанию >

Информация о продукте

>>

Рецепт грибного крем-супа без лактозы

0

Рецепт: Создатели продуктов бренда LACTAID®

Этот рецепт грибного крем-супа сделан из лука и черного перца.Наш не столь уж секретный ингредиент — обезжиренное молоко LACTAID® — так что каждый может насладиться этой сливочной, пикантной классикой без какого-либо дискомфорта!

Выход: 2 порции

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

Препарат

  1. В средней кастрюле растопить маргарин на среднем огне и добавить грибы. Обжарить грибы примерно 5 минут, пока они не станут мягкими.
  2. Снимите кастрюлю с огня и всыпьте муку.Взбейте, чтобы получилась паста. Верните сковороду в огонь и готовьте 1 минуту.
  3. Постепенно добавляйте воду и LACTAID® Fat Free Milk к грибно-мучной смеси, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте остальные ингредиенты. Постоянно помешивая; нагреть до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите 2 минуты. Отрегулируйте приправы по вкусу.

Пищевая ценность

Размер порции: 1 чашка

Количество на порцию

Калорий 251

Всего жиров 12,22 г

Калорий из жира 109.21 ккал

Насыщенные жиры 2,39 г

Холестрол 3,46 мг

Натрий 134,75 мг

Всего углеводов 25,96 г

Пищевые волокна 0,93 г

Сахар 9,50 г

Белок

9,792 г

Способы сэкономить

Ознакомьтесь с купонами LACTAID® и специальными предложениями рядом с вами.

Войдите, используя свою учетную запись с

{* loginWidget *}
{* #userInformationForm *} Адрес электронной почты {* традиционныйSignIn_emailAddress *} Пароль {* традиционныйSignIn_password *}

Регистрируясь, вы соглашаетесь получать дополнительную информацию о продуктах, рекламных акциях, информационных бюллетенях и опросах с нашего сайта.Если вы решите зарегистрироваться у поставщика социальных сетей, ваш поставщик социальных сетей поделится определенной информацией с нашим сайтом.

{* традиционныйSignIn_signInButton *}

{* / userInformationForm *}

С возвращением, {* welcomeName *}!

{* loginWidget *}

С возвращением!

{* #userInformationForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* традиционныйSignIn_password *}

{* традиционныйSignIn_signInButton *}

{* / userInformationForm *}

Все поля обязательны, если не указано иное

{* #socialRegistrationForm *} {* socialRegistration_firstName *} {* socialRegistration_lastName *} {* socialRegistration_displayName *} {* socialRegistration_gender *} {* socialRegistration_emailAddress *}

Будет использоваться как ваше имя пользователя

Индекс {* socialRegistration_zipcode *}

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

{* / socialRegistrationForm *}

Зарегистрируйтесь с существующей учетной записью:

{* loginWidget *}

Создайте учетную запись, предоставив информацию ниже.

Все поля обязательны, если не указано иное.

{* #форма регистрации *} Имя {* TraditionalRegistration_firstName *} Фамилия {* TraditionalRegistration_lastName *} Отображаемое имя (необязательно)

Это то, что будет публично отображаться для других пользователей, когда вы напишете обзор или сообщение в блоге.Если вы не укажете отображаемое имя, будет использоваться ваше имя.

{* TraditionalRegistration_displayName *} {* традиционныйRegistration_gender *} Адрес электронной почты

Будет использоваться как ваше имя пользователя

{* традиционныйRegistration_emailAddress *} Пароль

Должно быть не менее 8 символов

{* традиционный пароль_регистрации *} Подтвердите пароль {* традиционныйRegistration_passwordConfirm *} Индекс {* традиционныйRegistration_zipcode *}

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

{* /форма регистрации *} {* #requirementsPostLoginForm *} {* имя *} {* фамилия *} {* Пол *} {* индекс *}

Отправляя свою информацию выше, вы соглашаетесь с тем, что предоставляемая вами информация будет регулироваться Политикой конфиденциальности нашего сайта.

{* saveButton *} {* / requirementsPostLoginForm *}

Все поля обязательны для заполнения

{* #forgotPasswordForm *} Адрес электронной почты {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* / ForgotPasswordForm *}

Похоже, у вас уже есть учетная запись.Мы внесли некоторые изменения в наш сайт, и нам нужно, чтобы вы создали новый пароль для входа в систему. Нажмите «Отправить», чтобы получить электронное письмо с инструкциями по созданию нового пароля.

{* #optinUserNewPasswordForm *} {* optinUser_emailAddress *} {* / optinUserNewPasswordForm *}

Проверьте свою электронную почту, чтобы найти ссылку для сброса, чтобы продолжить процесс сброса.

{* mergeAccounts *}

{* #tradAuthenticateMergeForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* mergePassword *} {* / tradAuthenticateMergeForm *} {* #privacyPolicyPostLoginForm *}

Нажимая «Принять» ниже, вы подтверждаете, что прочитали, поняли и приняли Политику конфиденциальности наших сайтов

. {* / privacyPolicyPostLoginForm *}

Вы не соответствуете минимальному возрасту, необходимому для входа на этот сайт

Ваша учетная запись деактивирована.

Легкий крем-суп из грибов

Супер легкий грибной крем-суп готовится с нуля из свежих грибов, обжаренного лука и чеснока, сухого хереса и свежей зелени. У него сложный домашний вкус, но он готов всего за 30 минут!

Изначально я поделился этим рецептом 25 марта 2014 года. Сегодня я обновил рецепт, текст, фотографии и добавил видео.

Кто со мной сравнивает грибной крем-суп с полноценной едой? * Поднимает руку !!!

Для меня грибной крем — одна из тех сущностей, которые всегда будут возвращать меня в детство.Моя мама всегда держала в кладовой банку или две, потому что знала, что это моя любимая. Когда я был моложе, она нагревала его, выливала в миску, а затем выкладывала сверху кусочек масла.

Здоровое сезонное? Не совсем. Но это было так вкусно.

Когда я стал старше, разогрев консервированного супа, приготовление рыбных палочек или куриных котлет было одним из блюд, которое мы с сестрой могли приготовить, когда были дома одни и нам нужно было приготовить себе ужин. Я брал пригоршню крекеров, чтобы перекусить вместе с супом, и это был ужин.Простой теплый и кремовый. По сей день он является для меня местом комфортной еды.

Сегодня у меня домашний вариант классического грибного супа. Этот начинается со свежих овощей (чеснок, лук и грибы). Затем я добавил сухой херес для классического вкуса еды. Затем сгущайте его с помощью муки, добавьте бульон, молоко и альт, и вы получите простой, классический кремовый грибной суп, который готов через 30 минут от начала до конца! О, и чтобы сделать его особенным, вместо кусочка сливочного масла сверху сбрызнут пьянящим трюфельным маслом.Если хотите, можете использовать вместо него оливковое или сливочное масло.

Примечания к ингредиентам для этого рецепта

  • Несоленое масло : Мне нравится аромат сливочного масла в этом рецепте, но вы также можете использовать оливковое масло, если хотите.
  • Чеснок: С самого начала рецепта помогает придать особый вкус.
  • Лук: ищите большой желтый или сладкий лук. Следуйте инструкциям по нарезке лука кубиками.
  • Грибы: Если хотите, можете использовать разные грибы.Или вы можете использовать обычные белые грибы как более доступный вариант.
  • Соль, перец и сухой тимьян: Классические приправы.
  • Сухой херес: Если вы приготовили мою курицу по-королевски или запеканку из зеленой фасоли, вы знаете, что сухой херес занимает особое место в моей кладовой, когда я готовлю по старым классическим рецептам! Если вы в затруднении, можете добавить сухой вермут или белое вино.
  • Свежий розмарин: Я рекомендую использовать здесь свежий розмарин.Поскольку в этом рецепте относительно мало жира, мне пришлось полагаться на усиление вкуса в рецепте свежей зеленью. На мой взгляд, свежий розмарин намного превосходит сушеный по вкусу и текстуре. Снимите иголки со стеблей и мелко нарежьте.
  • Мука: Для загустения супа я использовал универсальную муку. Чтобы сделать это без глютена, используйте вместо него кукурузный крахмал. См. Примечания ниже.
  • Овощной бульон, например Imagine «Нет курицы»: Мне не нравятся почти все овощные бульоны на рынке, кроме Imagine no Chicken, поэтому, если вы не можете его найти и едите птицу, вы можете использовать куриный бульон.
  • Обезжиренное молоко: Чтобы сделать это сливочное, но при этом контролировать жирные калории, я выбрал 2-процентное молоко. Если у вас есть цельное молоко, можете использовать его вместо него. Также обратите внимание, что для более насыщенного супа используйте 1 стакан молока и 1/2 стакана жирных сливок для получения роскошной кремовой текстуры.
  • Зубчатый лук: Я выращиваю их в моем саду, поэтому я их использовал. Вместо этого вы можете использовать зеленый лук, если хотите.
  • Трюфельное масло для обрызгивания: Это дорогой ингредиент, доступный не в каждом магазине, поэтому можете смело использовать сливочное или оливковое масло, если хотите.Немного жира сверху помогает улучшить вкус.

Как приготовить легкий крем из грибного супа

Соте Овощи в сливочном масле

Поскольку это рецепт на основе молочных продуктов, я предпочитаю начинать со сливочного масла в качестве кулинарного жира. Если вы предпочитаете готовить на оливковом масле, это тоже подойдет. Я недавно начал использовать топленое масло в кулинарии и считаю его отличным кулинарным жиром.

Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока они не начнут подрумяниваться.Это займет около пяти минут.

Добавить грибы и приправу:

Когда вы добавите их в кастрюлю, это покажется вам большим количеством грибов, но через несколько минут они приготовятся до гораздо более разумного количества. Добавление соли и приправ поможет им выпустить сок и пробудить аромат сухого тимьяна.

  • Деглазурь с хересом:
  • У хереса очень сильный аромат, и перед добавлением другой жидкости необходимо выпарить спирт.
  • Добавьте херес и дайте ему покипеть, пока он не высохнет, или пока он не высохнет. На этом этапе вам не нужно добавлять в кастрюлю лишнюю жидкость, иначе мука станет липкой.

Пыль с мукой:

Добавьте муку к грибной смеси и перемешайте, чтобы она хорошо покрылась слоем. Вам нужно работать быстро, потому что вы не хотите, чтобы мука засорилась.

Добавьте бульон и варите на медленном огне, чтобы загустеть:

Затем добавьте бульон.

  • Немедленно перемешайте, чтобы мука растворилась в бульоне.
  • По мере того, как она закипит, продолжайте помешивать, чтобы мука не слиплась и не прилипла к дну кастрюли.
  • После закипания крахмал в муке клейстеризуется, и суп станет более густым.

Добавить молока:

  • Важно подождать, пока суп загустеет, прежде чем добавлять молоко, чтобы молоко не распалось.
  • Влейте все сразу и хорошо перемешайте.
  • Часто помешивайте, пока вода закипит.

Обслуживать

Разлейте суп по мискам и сверху полейте чесноком и сбрызните трюфельным маслом.

  • Если вы используете сливочное масло, вы можете просто капнуть его на поверхность. Он будет плавать сверху и медленно тает в супе.
  • Посыпать чесноком.
  • Для необычной презентации вы также можете обжарить пару нарезанных грибов в масле и выложить их сверху.

шагов, чтобы сделать этот рецепт грибного крема

Как сделать этот суп без глютена

  1. Чтобы сделать это блюдо без глютена, вы можете опустить муку и приготовить кашицу из 2 столовых ложек кукурузного крахмала и 1/2 стакана бульона.
  2. Добавьте суспензию после того, как бульон закипит, но до молока.
  3. Перемешать до кипения.

Предложения по обслуживанию

Чтобы приготовить это блюдо, приготовьте мой классический садовый салат для полноценного комфортного ужина.

Нарежьте багет ломтиками или откройте коробку устричных крекеров, чтобы получить легкий вариант.

Для компании это было бы хорошее первое блюдо, за которым следуют ризотто с коричневым рисом и капуста Цезарь.

Другие рецепты классических супов в этом сезоне

Мой суп Минестроне, наверное, один из моих самых популярных рецептов супа всех времен.Он всегда получает восторженные отзывы.

Этот сливочно-белый цыпленок с чили — также рецепт приготовления еды для мультиварки!

Этот итальянский свадебный суп также является любимым блюдом здесь.

Если вы любите крем-суп, то этот суп быстрого приготовления из цветной капусты тоже будет лучшим вариантом.

Чтобы почувствовать себя мексиканским, попробуйте этот полезный суп из тако!

Хотите больше идей для супа? Попробуйте эти 15 рецептов здоровых супов.

Сообщите мне, если вы сделаете этот рецепт, оставив рейтинг и оставив отзыв ниже!

Удачной готовки!

~ Кэти

Распечатать

Описание

Вот как приготовить домашний грибной крем-суп из свежих грибов.Подавайте, сбрызнув трюфельным маслом, чтобы получился особенный!


Шкала 1x2x3x

Состав

1 столовая ложка несоленого масла

3 мелко нарезанных зубчика чеснока

1 большая луковица, нарезанная кубиками

4 стакана нарезанных грибов, любых разновидностей или смешанных

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка сухого тимьяна

¼ чайная ложка свежемолотого перца

¼ чашки сухого хереса

3/4 чайной ложки нарезанного свежего розмарина

1/3 стакана универсальной муки

3 стакана овощного бульона, например, Imagine no chicken

1 ½ стакана нежирного молока (* см. Примечание о сливочном супе)

3 столовые ложки измельченного чеснока

Трюфельное масло для орошения, опция


Инструкции

  1. Sauté : Растопите масло в большой суповой кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне.Добавьте чеснок и лук и варите, помешивая, пока он не станет коричневым и не станет мягким, 4-6 минут.
  2. Приготовление грибов и приправы : Добавьте соль для грибов, тимьян и перец и готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока грибы не выпустят свой сок, а соки не испарится, 5–7 минут. Добавить херес и розмарин, довести до кипения и дать хересу испариться до высыхания.
  3. Добавить муку для загустения : Посыпать овощную смесь мукой и перемешать, чтобы она покрылась слоем.
  4. Добавить жидкость : вмешать бульон, увеличить огонь до сильного и довести до кипения, непрерывно помешивая, пока суп не загустеет.Добавьте молоко и снова закипите, часто помешивая.
  5. Готово и подавать: Снять с огня, добавить чеснок. Перелейте в миски и сбрызните трюфельным маслом, если используете.

Банкноты

Чтобы сделать его ультра-кремовым

Для более насыщенного супа вместо 1 1/2 стакана молока используйте 1 стакан молока плюс 1/2 стакана жирных сливок для роскошной кремовой текстуры.

Чтобы сделать его без глютена
  1. Чтобы сделать это блюдо без глютена, вы можете опустить муку и приготовить кашицу из 2 столовых ложек кукурузного крахмала и 1/2 стакана бульона.
  2. Добавьте суспензию после того, как бульон закипит, но до молока.
  3. Перемешать до кипения.

Питание

  • Размер порции: Суп 1 1/2 стакана
  • Калорий: 179
  • Сахар: 9 г
  • Жиры: 5 г
  • Насыщенные жиры: 3 г
  • Углеводы: 23 г
  • Клетчатка: 2 г
  • Белки: 7 г

Грибной крем рецепт

Грибной крем рецепт супа | легкий грибной суп с подробным фото и видео рецептом.в основном это простой крем-суп, приготовленный из цельных сливок или молока или их комбинации с нарезанными грибами. грибной суп — отличная закуска, его часто подают перед основным блюдом на обед и ужин.

Грибной крем рецепт супа | легкий грибной суп рецепт с пошаговым фото и видео рецептом. Домашний грибной крем-суп по рецепту непременно станет любимым семейным супом, особенно с детьми. Хотя суп можно подавать сам по себе, он также отлично сочетается с поджаренным хлебом и посыпается толченым перцем.

Я не большой поклонник рецептов супов , но у меня есть специальное место для кремовых супов, включая крем-грибной суп и крем-томатный суп . Я лично люблю грибной суп, потому что люблю грибы и любые грибные рецепты. Это может быть что-нибудь вроде грибного карри , грибных закусок или даже супа. Я предпочитаю делать это с нуля с большим количеством свежих грибов, хотя у нас есть консервированный грибной суп или суп быстрого приготовления в любом продуктовом магазине.

, а также несколько важных советов и рекомендаций для приготовления идеального грибного крем-супа . Во-первых, для приготовления грибного супа можно использовать любые чулки. куриный или овощной бульон отлично подходит для грибного крем-супа рецепт . во-вторых, я добавил в этот рецепт супа тимьян, что совершенно необязательно. добавление тимьяна придает супу сухой аромат и слегка мятный привкус. наконец, не добавляйте сливки, если вы хотите приготовить их заранее и заморозить.после разморозки и разогрева супа добавьте сливки.

наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов супа из моего блога. в основном это овощной суп-манчжоу , кисло-горячий суп , суп палак , сладкий кукурузный суп , свекольный суп и рецепт томатного супа . Кроме того, посетите мою другую коллекцию рецептов, например,

грибной крем видео рецепт:

карта рецептов грибного крем-супа рецепт

грибной крем рецепт супа | легкий грибной суп рецепт

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий грибной крем рецепт супа | легкий грибной суп рецепт


Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


  • во-первых, в большом кадае разогреть масло и сливочное масло.

  • далее добавить лук и чеснок.

  • тушить минуту или пока они не вспотеют.

  • далее добавить нарезанные грибы. при желании добавьте различные грибы.

  • также тушить в течение минуты и варить на медленном огне в течение 5 минут.

  • обжарить и обжарить грибы, пока они не уменьшатся в размерах.

  • дополнительно добавить майду и тушить в течение минуты или до исчезновения сырого запаха.майда помогает загустеть супу.

  • , кроме того, добавить воду или овощной бульон.

  • также добавить толченый перец, тимьян и соль по вкусу.

  • хорошо перемешать и кипятить 5 минут.

  • далее перелить в блендер 1 стакан грибов + вода. вы также можете сделать пюре из всей смеси.

  • охладить и растушевать. это помогает придать супу кремообразную консистенцию.

  • переложите перемешанное пюре обратно в форму.

  • также добавить сливки для придания кремовой консистенции. замените сливки на молоко, если вы соблюдаете диету.

  • хорошо перемешать и варить на медленном огне в течение минуты. не кипятить, сливки могут свернуться.

  • хорошо перемешать, чтобы суп приобрел кремообразную консистенцию.

  • и, наконец, подать грибной крем-суп в горячем виде с дополнительными сливками и перцем.


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить грибной крем-суп по пошаговой инструкции фото:

  1. во-первых, в большом кадае разогреть масло и сливочное масло.это предотвращает подгорание масла. откажитесь от сливочного масла, если соблюдаете диету.
  2. дополнительно добавить лук и чеснок.
  3. тушить минуту или пока они не вспотеют.
  4. далее добавить нарезанные грибы. при желании добавьте различные грибы.
  5. также обжарить в течение минуты и варить на медленном огне 5 минут.
  6. обжарить и обжарить грибы, пока они не уменьшатся в размерах.
  7. дополнительно добавить майду и обжаривать в течение минуты или до исчезновения сырого запаха. майда помогает загустеть супу.
  8. , кроме того, добавьте воду или овощной бульон.
  9. также добавить толченый перец, тимьян и соль по вкусу.
  10. хорошо перемешать и варить 5 минут.
  11. Далее перелить в блендер 1 стакан грибов + вода. вы также можете сделать пюре из всей смеси.
  12. охладить и растушевать. это помогает придать супу кремообразную консистенцию.
  13. переложите перемешанное пюре обратно в сковороду.
  14. также добавьте сливки для придания кремовой консистенции. замените сливки на молоко, если вы соблюдаете диету.
  15. хорошо перемешать и тушить минуту. не кипятить, сливки могут свернуться.
  16. хорошо перемешать, чтобы суп приобрел кремообразную консистенцию.
  17. , наконец, подать грибной крем-суп в остром виде с дополнительными сливками и перцем.

примечания:

  • Во-первых, для приготовления густого грибного крем-супа используйте различные грибы.
  • также используют овощной или куриный бульон, чтобы сделать суп более полезным и питательным.
  • Кроме того, при приготовлении грибов не добавляйте соль.как вода выделяется из грибов, оставляя грибы мокрыми.
  • наконец, грибной крем-суп прекрасный вкус на следующий день, так как они становятся более кремовыми.

Никогда не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Домашний крем-суп из грибов

Сохранить этот рецепт в Pinterest

У меня есть несколько рецептов консервированных супов-пюре, и я всегда получаю просьбы об альтернативе банкам.Недавно я поделился своим домашним кремом из куриного супа, поэтому, естественно, я предпочитаю этот кремовый и восхитительный домашний крем из грибного супа.

Консервы против домашнего

Как вы знаете, я люблю легкое, и когда вам нужно быстро приготовить еду, консервированные супы-пюре — отличная альтернатива. Но когда у вас есть немного больше времени, ничто не сравнится с домашним. Всегда приятно знать, что в твоей еде.

Закрепите его на Pinterest

Сохраните этот рецепт грибного крем-супа на потом.

Приготовить домашний крем-суп из грибов проще, чем вы думаете, и для этого потребуется немного времени и несколько ингредиентов.

Ингредиенты для домашнего грибного крем-супа

Чтобы приготовить этот простой домашний грибной крем-суп, вам понадобятся мука, масло, молоко, шампиньоны или кремини, а также основа из жареной говядины «Лучше, чем бульон». Если вы еще не пробовали «Лучше, чем бульон», вы упускаете возможность. Он приготовлен из полезных ингредиентов и придает блюдам изумительный аромат.

Скажу честно, я не любитель грибов. Я не ем их в одиночку. Однако я люблю добавлять грибной крем во многие рецепты. Однако Райан любит грибы, поэтому грибной крем-суп имеет для него огромный успех.

Как приготовить крем из грибного супа?

Этот простой домашний крем-суп из грибов можно приготовить на плите в кастрюле. Вы начнете с смешивания 1/2 стакана молока, муки и «Лучше бульона» в миске или большом мерном стакане.Для этого можно использовать вилку или венчик. Далее вы растопите масло в кастрюле. Когда масло растопится и станет горячим, нужно обжарить нарезанные грибы несколько минут, пока они не станут коричневыми и мягкими.

Когда грибы будут обжариваться, вы можете добавить оставшийся стакан молока и все перемешать. Когда молоко начнет пениться, вы добавите смесь молока и муки, которую вы приготовили вначале. Обязательно добавляйте его медленно. Как только все закипит и загустеет, вы можете выключить огонь, но продолжайте помешивать, пока суп остынет.

Кухонные инструменты, утварь и приспособления

Вот список кухонных инструментов, посуды и приспособлений, которые я использовал для приготовления этого рецепта.

Инструменты и посуда для приготовления

Вот кухонные инструменты, которые я использовал, чтобы приготовить этот кремообразный грибной суп:

Хранение продуктов

Эти каменные банки идеально подходят для хранения грибного крем-супа в холодильнике.

Что касается хранения домашнего грибного крем-супа, я рекомендую класть его в такие каменные банки.Конечно, вам нужно будет поставить в холодильник все, что вы не используете. По этому рецепту достаточно, чтобы заменить одну банку грибного крем-супа.

Из этого супа можно приготовить мои супер вкусные макароны быстрого приготовления и сыр с грибным кремом. Просто замените банку крем-супа, которую он требует. Вы также можете удвоить этот домашний крем-грибной суп и использовать его в моей запеканке с говядиной Easy Peasy, для которой нужны две банки грибного крем-супа. У меня также есть версия того же рецепта в скороварке — Быстрая запеканка из говядины и макарон.А если вам нужен крем из куриного супа, то ознакомьтесь с моим рецептом домашнего крем-супа из куриного супа. Это очень просто!

Я знаю, вам понравится, насколько простой и вкусный этот домашний крем-грибной суп. Дай мне знать, в какое блюдо ты его добавляешь, когда попробуешь!

Указания по применению

  • Используя вилку, взбейте муку и говядину, приправленную «Лучше, чем бульон», с 1/2 стакана молока до однородной массы. Отложите в сторону.

  • В кастрюле на среднем или сильном огне растопите масло.Как только масло полностью растопится и станет горячим, добавьте грибы в кастрюлю, перемешайте сливочное масло, приправьте солью и перцем по вкусу, затем выложите грибы в один слой.

  • Обжарьте грибы, не трогая, пока нижняя часть не станет коричневой, примерно 4–5 минут. Переверните грибы и варите еще 2 минуты.

  • Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшийся стакан молока в кастрюлю, постоянно взбивая вилкой, пока молоко нагревается.

  • Как только молоко в кастрюле начнет вспениваться и закипеть, медленно добавляйте смесь молока и муки в кастрюлю, постоянно взбивая при добавлении.

  • Выключите огонь непосредственно перед тем, как суп достиг желаемой консистенции. Продолжайте взбивать еще минуту или две, пока суп остынет.

  • Используйте вместо любого рецепта, который требует консервированного грибного крем-супа.

Факты о питании

Несмотря на то, что прилагаются все усилия для правильного расчета этих фактов о питании, их следует использовать в качестве общих рекомендаций, поскольку они могут быть неточными на 100%.

Калорий: 208 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 7 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 150 мг | Калий: 322 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 475 МЕ | Кальций: 207 мг | Железо: 0,5 мг

Сливочный грибной суп

Сливочный грибной суп Сливочный грибной суп

Голосов: 2
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Сливочный грибной суп

Голосов: 2
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Порций Подготовка Время готовки
6человек 15 минут 30 минут
Порций Подготовка
6человек 15 минут

Ингредиенты

Порции: люди

Единицы: метрические, США, имперские

Инструкция

  1. В большой кастрюле растопите 1 кусок сливочного масла.Вмешайте 1/2 стакана муки и готовьте до однородности.
  2. Медленно добавьте молоко и взбивайте до однородной массы.
  3. Добавить грибы и нагревать 15 минут, не кипятить.
  4. Медленно добавить жирные сливки. Добавьте измельченный лук, чесночный порошок, соль и перец. Довести до кипения и варить 2 минуты.
  5. Снимите с огня и дайте остыть. Украсить свежими хлопьями петрушки.

Для этого рецепта еще нет пищевой этикетки.

Автор Лиза Циммерман

Посмотреть все сообщения: Lisa Zimmerman

× Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее смотреть.

Грибной крем-суп без глютена —

Грибной крем-суп без глютена легко приготовить, и его вкус лучше, чем что-либо из консервной банки.Заменитель сгущенки грибного супа без глютена!

Рецепт грибного крем-супа без глютена

Многие простые семейные рецепты комфортной еды требуют грибного крем-супа.

Консервы из грибных кремов обычно не содержат глютен, а многие консервированные кремы из грибных супов дороги.

То же самое можно сказать и о многих куриных крем-супах без глютена.

Если вы хотите легкий домашний грибной крем-суп, это лучший рецепт!

Вы можете не знать, но на самом деле я ходил в кулинарную школу.

Так меня научил готовить грибной крем мой наставник.

Обычно грибной крем начинается с муки заправки.

Можно ли приготовить домашний крем из грибного супа без глютена?

Ответ однозначный: да! Обязательно используйте муку без глютена и дважды проверьте состав бульона.

Мой рецепт грибного крем-супа без глютена получился густым, как сгущенный грибной крем.

Если вы хотите наслаждаться супом самостоятельно, я предлагаю добавить больше молока или бульона до желаемой консистенции.

Как приготовить грибной крем-суп без глютена?

Приготовить крем из грибного супа без глютена легко и быстро.

Это займет менее десяти минут, и вам понадобится всего несколько ингредиентов.

Для приготовления грибного крем-супа без глютена вам понадобится:

  • Масло или сливочное масло. Я использовал оливковое масло, потому что оно придает легкий фруктовый вкус и является полезным растительным маслом. Если вы готовите грибной крем-суп без глютена с молочными продуктами, вам следует выбрать сливочное масло.
  • Грибы. Я использовала простые белые грибы и мелко нарезала их. При желании можно использовать нарезанные грибы или крупно нарезанные грибы.
  • Мука без глютена. Мука без глютена действует как загуститель для приготовления заправки без глютена. Я использовал свою смесь муки без глютена, но вы можете использовать только рисовую муку или любую смесь муки без глютена в своей кладовой. У вас будут лучшие результаты, если вы будете использовать муку без глютена, в которой нет ксантана или гуаровой камеди.
  • Бульон. Я использовал говяжий бульон, потому что хотел, чтобы мой грибной крем-крем без глютена был очень мясным.По желанию можно использовать куриный или овощной бульон. Чтобы сделать его веганским, используйте овощной бульон.
  • Молоко. На этот раз я использовал несладкое простое кокосовое молоко, но раньше я использовал несладкое простое миндальное молоко. Вы также можете использовать молочное молоко или молоко без лактозы. Если вы не используете подслащенное молоко со вкусом ванили, все должно быть готово.
  • Соль и перец. Незаменим, если вы не хотите, чтобы вкус супа был пресным.

Как приготовить грибной крем-суп без глютена:

Обжарить грибы в масле или сливочном масле в кастрюле.

Обжаривание грибов придаст больше аромата домашнему грибному супу без глютена.

Я люблю обжаривать грибы, пока они не станут золотистыми и ароматными, что займет всего несколько минут.

Добавьте муку без глютена в масло и грибы, чтобы приготовить заправку без глютена.

Смешайте муку без глютена с жиром и готовьте, пока она не станет золотистой и не станет пахнуть немного ореховой.

Вы все еще готовите русый ру, а не готовите его до темно-коричневого цвета.

Вы хотите, чтобы ваш заправленный безглютеном соус имел большую загущающую способность, но при этом извлекал выгоду из аромата, который вы получаете от поджаривания муки.

Приготовление муки предотвратит привкус мучной пасты безглютенового грибного крем-супа.

Добавьте бульон и молоко, взбивая.

(Если у вас еще нет венчика для соуса, оно того стоит. Благодаря ему так легко попасть во все края сковороды.)

При добавлении важно взбивать, чтобы не образовались комочки.

Доведите грибной суп без глютена до кипения, периодически помешивая.

Мне нравится использовать венчик для соуса, потому что я могу легко залезть в углы моей кастрюли, чтобы убедиться, что она не прилипает к дну вашей кастрюли.

Вы узнаете, что он готов, когда он загустеет и покроет тыльную сторону деревянной ложки.

Как использовать грибной крем-суп без глютена?

По этому рецепту получается более густой суп без глютена, похожий на сгущенный грибной крем без глютена.

Идеально подходит для всех ваших любимых рецептов кремовых запеканок.

Этот крем из грибного супа без глютена, заменитель глютена, дает примерно столько же, сколько банка безглютенового грибного супа.

Вы можете легко заменить его во всех своих любимых рецептах, не имея остатков грибного крем-супа!

Мне нравится использовать сгущенный грибной крем без глютена в моей запеканке из татер и без глютена и запеканке из зеленой фасоли.

Вы также можете использовать его в качестве веганской подливки к моему печенью без глютена.

Как вы храните грибной крем-суп без глютена?

Грибной крем-суп без глютена может оставаться свежим в холодильнике до недели в герметичном контейнере.

Я использовал каменную банку или пластиковый герметичный контейнер.

Можно ли заморозить грибной крем-суп без глютена?

Грибной крем-суп без глютена можно абсолютно заморозить.

Фактически, вы можете сделать двойную или тройную партию и заморозить ее на потом, что значительно сэкономит время.

Чтобы заморозить грибной крем без глютена, разлейте охлажденный грибной суп без глютена в пакеты для заморозки и выдавите весь воздух.

Выложите на ровную поверхность и заморозьте до твердого состояния, а затем поместите замороженный грибной крем-суп в любом месте морозильной камеры.

Для использования замороженного грибного крем-супа без глютена

Дайте замороженному грибному супу без глютена полностью оттаять перед употреблением. Если у вас есть 8-24 часа, переместите его в холодильник для размораживания.

Если вам нужно быстро разморозить грибной суп без глютена, поместите пакет для заморозки в миску с прохладной водой.

Обновляйте воду каждые 15 минут или около того, пока она не растает.

Вы можете ускорить процесс размораживания в микроволновой печи.

Когда грибной суп GF достаточно разморозится, чтобы вынуть его из пакета для заморозки, поместите замороженный грибной суп GF в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и нагрейте на 50% мощности с шагом 30 секунд, пока он не разморозится.

Чем можно заменить грибной крем?

Я обычно очень быстро смешиваю рецепт грибного супа со сгущенными сливками без глютена, но вы также можете использовать крем из куриного супа без глютена или оставшуюся подливу без глютена.

Мне нравится мой безглютеновый заменитель грибного крем-супа!

Это лучше, чем любой крем-суп из грибов в банке, потому что вы обжариваете грибы и поджариваете муку без глютена, которая добавляет тонны аромата.

Как приготовить веганский грибной крем-суп без глютена?

Чтобы приготовить веганский грибной крем-суп без глютена, используйте безмолочные молоко, масло и овощной бульон вместо невеганских блюд в рецепте.

Есть ли в грибном крем-супе молочные продукты?

Обычно в грибной крем-суп входит молоко или сливки, поэтому почти всегда в нем есть молочные продукты.

Этого не должно быть, если вы сами готовите грибной суп без глютена!

Я использовал кокосовое молоко и миндальное молоко (несладкое простое) в качестве молока, чтобы мой крем из грибного супа не содержал молочных продуктов.

Грибной крем-суп без глютена и молочных продуктов может быть как сливочным, так и бархатистым!

Чтобы сделать ваш грибной крем-суп без молока более кремообразным, используйте консервированное жирное кокосовое молоко или кокосовые сливки в качестве молока в моем рецепте грибного супа без глютена.

Консервированный грибной суп без глютена?

Большинство консервированных грибных кремов в магазине не содержат глютен.

Крем Кэмпбелла из грибного супа без глютена? Точно нет!

Нам повезло, что в наших продуктовых магазинах есть несколько консервированных грибных кремов без глютена, но я все равно предпочитаю готовить самостоятельно большую часть времени.

К счастью, приготовить грибной крем-суп самостоятельно легко и быстро!

Грибной крем-суп без глютена

Доходность: 1 ¼ чашки грибного крем-супа сгущенного без глютена

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 5 минут

Грибной крем-суп без глютена легко приготовить, и его вкус лучше, чем что-либо из консервной банки.Заменитель сгущенки грибного супа без глютена!

Инструкции

  1. Обжарить грибы в оливковом масле до получения ароматного, золотистого и мягкого цвета.
  2. Добавьте рисовую муку (или муку без глютена) и взбивайте, пока мука не начнет подрумяниваться.
  3. Добавьте бульон и молоко, взбивая, и доведите до кипения.
  4. Варить на медленном огне до загустения. Приправить по вкусу солью и перцем.
  5. Используйте сразу же в любом рецепте консервированного сгущенного супа или храните в холодильнике до недели.Это равняется одной банке сгущенки грибного супа

Банкноты

Я использовал безмолочное молоко и оливковое масло. При желании можно использовать молочное молоко и масло.

Мне нравится использовать несладкое консервированное жирное кокосовое молоко или Ripple Half & Half, чтобы приготовить грибной крем-суп без молока.

Чтобы приготовить веганский крем из грибного супа без глютена, используйте оливковое масло, безмолочное молоко и овощной бульон.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 5 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 242 Всего жиров 20 г Насыщенных жиров 8 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 10 г Холестерина 30 мг Натрия 217 мг Углеводы 6 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 10 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.