Десерты еда: Выпечка и десерты, 260 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»


Содержание

Выпечка и десерты, 260 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 250 г

Сливочное масло 125 г

Куриное яйцо 4 штуки

Молоко 3,5%-ное 150 мл

Сметана 20%-ная 150 г

Репчатый лук 6 головок

Сладкий перец 1 штука

Мед 2 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Листья тимьяна по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Сыр эмменталь 60 г

Шведский десерт без выпечки (Chokladbollar) рецепт – шведская кухня: выпечка и десерты.

«Еда»

Сахар 2 стакана

Сливочное масло 150 г

Ванильный сахар 1,5 столовые ложки

Какао-порошок 4,5 столовые ложки

Кокосовая стружка 1 стакан

Овсяные хлопья быстрого приготовления 3,5 стакана

Крепкий кофе 3 столовые ложки

выпечка и десерты, 199 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Яблоки «гренни-смит» 4 штуки

Сахар 4 столовые ложки

Корица по вкусу

Сухой творог 200 г

Свежие ягоды 100 г

Мед по вкусу

Орехи по вкусу

Сахарная пудра по вкусу

Свежая мята по вкусу

Полезные десерты: 65+ рецептов Здоровое питание

Представляем полезные сладкие угощения для здорового питания: от низкокалорийных чизкейков и брауни до аппетитных фруктовых десертов.


Фунтовый кекс из цельнозерновой муки


Полезное для здоровья оливковое масло и богатый белками греческий йогурт заменяют сливочное масло в этом лимонном кексе. Яичные белки также помогают снизить содержание калорий, жиров и холестерина, а цельнозерновая мука насыщает кекс клетчаткой.

Рецепт: Фунтовый кекс из цельнозерновой муки

Пирожные с шоколадом, арахисом и сливочным сыром без выпечки


Это нежное лакомство содержит натуральную арахисовую пасту и греческий йогурт, плюс корж из шоколадного печенья. Десерт не требует выпечки и застывает в холодильнике.

Рецепт: Пирожные с шоколадом, арахисом и сливочным сыром без выпечки

Мраморный банановый хлеб


Используйте для этого шоколадного кекса спелые бананы. В тесто добавляется растопленный шоколад, наполняя сладостью каждый кусочек.

Рецепт: Мраморный банановый хлеб

Гранулы из замороженного йогурта


Удивительно, что крошечный десерт может обладать таким ярким вкусом. Благодаря свежим фруктам и греческому йогурту это замороженное угощение сладкое, с терпкой ноткой. В порции из 10 штук содержится всего 50 ккал и 3 гр. сахара.

Рецепт: Гранулы из замороженного йогурта

Чизкейк с пониженным содержанием жира


В чем секрет более легкого чизкейка, который обладает тем же насыщенным кремовым вкусом? Сочетание сыра Нешатель (французский сыр с низким содержанием жира), легкой сметаны и обезжиренного сливочного сыра.

Рецепт: Чизкейк с пониженным содержанием жира

Хрустящие крекеры из арахисовой пасты


Это компактное хрустящее лакомство — отличная альтернатива обычному печенью с арахисовой пастой. Семена чиа богаты жирными омега-3 кислотами; если не найдете их в обычной бакалее, поищите в магазинах здорового питания.

Рецепт: Хрустящие крекеры из арахисовой пасты

Полезные пирожные Брауни


Эти пирожные брауни приобретают глубокий вкус за счет сочетания полусладкого шоколада, какао-порошка и кофе.

Рецепт: Полезные пирожные Брауни

Мини сэндвичи с мороженым и печеньем


Когда вам нужен быстрый десерт, соедините ванильное вафельное печенье с любым замороженным йогуртом, который есть в вашей морозилке.

Рецепт: Мини сэндвичи с мороженым и печеньем

Ангельский бисквит из яичных белков


Альтон готовит цитрусовую вариацию классического низкокалорийного десерта, добавляя в светлый бисквит экстракт апельсина.

Рецепт: Ангельский бисквит из яичных белков

Лимонные бары без выпечки


Элли Кригер готовит классический холодный десерт, используя нежирный сливочный сыр и обезжиренное сгущенное молоко с сахаром — та же кремовая текстура, но без лишних калорий.

Рецепт: Лимонные бары без выпечки

Творожные капкейки с клубничной глазурью


Сыр маскарпоне придает кремовую консистенцию готовой смеси для светлого бисквита. Быстрые капкейки от Джады Де Лаурентис покрыты несложной клубничной глазурью.

Рецепт: Творожные капкейки с клубничной глазурью

Банановый сплит на гриле


Подайте улучшенную и более полезную версию классического десерта с мороженым: выложите на карамелизированный поджаренный банан ягоды, жареный миндаль, шоколад и замороженный йогурт.

Рецепт: Банановый сплит на гриле

Творожно тыквенный чизкейк с крем-брюле


Тыквенное пюре из банки и специи для тыквенного пирога — вкусовая основа этого чизкейка. А нежирный сливочный сыр и греческий йогурт обеспечивают кремовую текстуру традиционного десерта без лишнего жира.

Рецепт: Творожно тыквенный чизкейк с крем-брюле

Мусс из арахисовой пасты


Этот десерт без молочных продуктов приобретает кремовую текстуру за счет неожиданного ингредиента: шелковистого тофу.

Рецепт: Мусс из арахисовой пасты

Кокосово-рисовая каша в медленноварке


Рис содержит крахмал, который позволяет приготовить с добавлением кокосового молока нежный и удивительно легкий пудинг. Сладкий цветочный аромат придает кокосовая вода. Подайте отдельно топпинги из сухофруктов, жареных орехов, кокосовой стружки и семян, чтобы гости добавляли их к пудингу на свой вкус.

Рецепт: Кокосово-рисовая каша в медленноварке

Лимонно-малиновый кекс с цитрусовой глазурью


Шеф-повара создали этот рецепт на основе идеи одного из подписчиков. Цитрусовый торт содержит начинку из свежей малины и легкий крем из безе.

Рецепт: Лимонно-малиновый кекс с цитрусовой глазурью

Хлебный пудинг с диким рисом, черникой и апельсиново-карамельным соусом


Вкус и текстуру этого пудинга создают рис и сладкий гавайский хлеб (с черникой, цедрой и соком апельсина), а сгущенное молоко придает насыщенность без лишних жиров. Даже не верится, что в одной порции меньше 300 калорий!

Рецепт: Хлебный пудинг с диким рисом, черникой и апельсиново-карамельным соусом

Квадратики с джемом и овсяными хлопьями


Эти фруктовые плитки легко приготовить всего из 7 ингредиентов.

Рецепт: Квадратики с джемом и овсяными хлопьями

Пудинговый пирог с шоколадным солодом


Голландский какао-порошок обладает насыщенным вкусом неподслащенного какао, но без горчинки — идеальный выбор для пирога с шоколадным солодом и сладким соусом.

Рецепт: Пудинговый пирог с шоколадным солодом

Мягкое овсяное печенье с изюмом


Яблочная паста придает мягкому печенью влажную текстуру, сладость и аромат.

Рецепт: Мягкое овсяное печенье с изюмом

Лёгкий брауни с чизкейком


Эти низкокалорийные мраморные пирожные совмещают в себе два изысканных десерта. Слой чизкейка содержит обезжиренный сливочный сыр, а нежирная пахта делает основу для брауни влажной и насыщенной.

Рецепт: Лёгкий брауни с чизкейком

Изысканный шоколадный кекс


Нежирный греческий йогурт — секретный ингредиент, придающий кексу влажность.

Рецепт: Изысканный шоколадный кекс

Трюфели из фиников


Естественную сладость этому печенью с плотной текстурой придают сушеные финики. Для быстрого и вкусного угощения вмешайте немного какао, обезжиренной арахисовой пасты и размолотых цельнозерновых крекеров «Грэм».

Рецепт: Трюфели из фиников

Морковные капкейки с сырным кремом


Морковные капкейки от Элли обладают влажной текстурой благодаря яблочному соусу в составе теста.

Рецепт: Морковные капкейки с сырным кремом

Медовое овсяное печенье с изюмом


Элли уменьшает количество сливочного масла в печенье, используя миндальную пасту, которая придает тонкий ореховый привкус.

Рецепт: Медовое овсяное печенье с изюмом

Шоколадное пирожное «Брауни» с цельнозерновой мукой


Элли готовит по-настоящему шоколадные брауни с какао-порошком и горько-сладким шоколадом. Йогурт с низкой жирностью придает пирожным насыщенность.

Рецепт: Шоколадное пирожное «Брауни» с цельнозерновой мукой

Пирог с тыквенным муссом без выпечки


Попробуйте новый интересный вариант тыквенного пирога: он готовится с ванильным замороженным йогуртом и застывает в морозилке, как торт-мороженое.

Рецепт: Пирог с тыквенным муссом без выпечки

Деревенский пирог-галета с яблоками и сушёной вишней


Гости полюбят этот яблочный пирог с коржом интересной формы, усыпанный кисло-сладкой вишней.

Рецепт: Деревенский пирог-галета с яблоками и сушёной вишней

Простой ягодный десерт


Этот легкий свежий десерт с греческим йогуртом и сочными ягодами будет идеальным сладким завершением ужина в будний день.

Рецепт: Простой ягодный десерт

Кексы с тимьяном и лимонной глазурью


Оливковое масло extra virgin в составе теста придает кексам насыщенный вкус, который освежает терпкая лимонная глазурь.

Рецепт: Кексы с тимьяном и лимонной глазурью

Рисово-тыквенный пудинг


Умиротворяющий рисовый пудинг от Элли готовится с молоком 2% жирности и подслащен медом: вкусное лакомство без лишних калорий.

Рецепт: Рисово-тыквенный пудинг

Яблочно-ежевичная запеканка «Браун Бетти»


В этом десерте много фруктов, а раскрошенные вафельные рожки создают сладкую хрустящую корочку.

Рецепт: Яблочно-ежевичная запеканка «Браун Бетти»

Сандей с ежевикой и виноградом


Вместо покупных топпингов для десерта «сандэй» приготовьте свой, простой и быстрый фруктовый топпинг. Все, что нужно — ежевика, виноград и немного сахара.

Рецепт: Сандей с ежевикой и виноградом

Домашний йогурт с яблочным компотом


Густой и терпкий домашний йогурт от Мелиссы идеально сочетается с простым яблочным компотом.

Рецепт: Домашний йогурт с яблочным компотом

Цельнозерновое печенье с кусочками шоколада


Это хрустящее мягкое цельнозерновое печенье содержит всего 110 ккал на штуку, а часть жиров в его составе заменяет яблочный соус. Предложите вашим друзьям и родным угадать этот секретный ингредиент!

Рецепт: Цельнозерновое печенье с кусочками шоколада

Печенье «От простуды»


Это печенье содержит много специй, сухофруктов и других полезных ингредиентов — богатство витаминов в каждом кусочке.

Рецепт: Печенье «От простуды»

Лимонные бары с тимьяном


Тимьян придает легкому и терпкому лимонному десерту от Джады утонченный вкус.

Рецепт: Лимонные бары с тимьяном

Капкейки «Пища дьявола» в шоколадной глазури


Завитки, украшающие шоколадные капкейки от Элли, выглядят так, словно это десерт из магазина. Однако здесь нет консервантов и используется цельнозерновая мука, так что вы можете позволить себе наслаждаться капкейками, как в детстве.

Рецепт: Капкейки «Пища дьявола» в шоколадной глазури

Банановый пудинг


Миндальное молоко в пудинге обеспечивает тонкий ореховый сладкий вкус, а ломтики миндаля придают интересную текстуру.

Рецепт: Банановый пудинг

Порционные апельсиново-шоколадные чизкейки


Яркий вкус этим чизкейкам в индивидуальных порциях придает тертая цедра апельсина.

Рецепт: Порционные апельсиново-шоколадные чизкейки

Клубничное парфе


Раскрошенное имбирное печенье придает простому парфе неожиданную пряную нотку и хрустящую текстуру.

Рецепт: Клубничное парфе

Капкейки «Красный бархат» с творожным кремом


Сливочное масло здесь заменяется маслом канолы, благодаря чему капкейки будут менее жирными, а корж получится влажным. Крем состоит из подслащенного нежирного сливочного сыра: простой, но очень вкусный.

Рецепт: Капкейки «Красный бархат» с творожным кремом

Клубника в бальзамическом соусе с кремом из рикотты


Выпарите бальзамический уксус с небольшим количеством сахара, чтобы усилить сладковато-терпкий вкус, который идеально сочетается с клубникой и нежной рикоттой.

Рецепт: Клубника в бальзамическом соусе с кремом из рикотты

Морковные мини-кексы в глазури из сливочного сыра


Мука из цельной пшеницы и греческий йогурт делают этот десерт ароматным и влажным, насыщая клетчаткой и белком. Для украшения каждого кекса нужна 1 ч. л. сладкой глазури из крем-сыра: здесь гораздо меньше калорий, чем в обычных капкейках, покрытых обильным слоем крема.

Рецепт: Морковные мини-кексы в глазури из сливочного сыра

Йогуртовое мороженое


Йогурт из цельного молока и греческий йогурт с низким содержанием жира сочетаются в легком, воздушном и терпком замороженном лакомстве.

Рецепт: Йогуртовое мороженое

Кофейный пирог с черникой


Благодаря использованию здоровых ингредиентов, ягодный кекс с орехами от Элли содержит всего 210 ккал на порцию.

Рецепт: Кофейный пирог с черникой

Шоколадные капкейки с глазурью из меренги


Пюрированный чернослив обеспечивает влажную текстуру, но его вкус в этих шоколадных капкейках с глазурью будет неразличим.

Рецепт: Шоколадные капкейки с глазурью из меренги

Низкоуглеводный десерт из ванильного пудинга


Эти тарталетки можно также украсить черникой, ломтиками клубники или банана.

Рецепт: Низкоуглеводный десерт из ванильного пудинга

Апельсиновый сорбет


Для этого десерта достаточно простых ингредиентов: молоко, апельсин, экстракт ванили, сахар и соль. Свежевыжатый апельсиновый сок и большое количество цедры обеспечивают освежающий вкус сорбета.

Рецепт: Апельсиновый сорбет

Овсяно-льняное печенье с шоколадом


Пожалуй, дети смогут различить овсяные хлопья в составе этого печенья, но они точно не угадают, что здесь есть еще один полезный ингредиент — молотые льняные семена.

Рецепт: Овсяно-льняное печенье с шоколадом

Печенье из шоколадно-ореховой пасты


Это печенье из 5 ингредиентов вряд ли может быть еще проще (или вкуснее): тесто готовится из шоколадно-ореховой пасты, сливочного масла, муки, сахарной пудры и экстракта ванили. В одном печенье всего 104 калории.

Рецепт: Печенье из шоколадно-ореховой пасты

Кремовый пирог с бананами без выпечки


Бархатистый ванильный пудинг и нарезанный банан на корже из крекеров «Грэм» — это особенный десерт, содержащий всего 215 ккал на порцию.

Рецепт: Кремовый пирог с бананами без выпечки

Низкокалорийное шоколадное фондю


Шоколадное фондю — вкусное завершение любой трапезы. В рецепте Элли какао-порошок и сгущенное молоко сочетаются в чудесном темном дип-соусе для свежих фруктов.

Рецепт: Низкокалорийное шоколадное фондю

Жареные бананы с кремом из сметаны


Для здорового десерта к ужину Мелисса подает сладкие карамелизированные бананы с пикантным сладким соусом — смесью сметаны, коричневого сахара, корицы и цедры апельсина.

Рецепт: Жареные бананы с кремом из сметаны

Лимонный мусс


Взбитые яичные белки, нежирный греческий йогурт, свежий сок и цедра лимона сочетаются в легком и воздушном муссе.

Рецепт: Лимонный мусс

Печенье с лавандой и лимоном


Мед и лаванда придают этому печенью без яиц яркий цветочный аромат. Аррорут (вид крахмала) заменяет яйца в качестве связывающего ингредиента печенья.

Рецепт: Печенье с лавандой и лимоном

Маффины с яблоками


Сливочное масло заменяется в этих маффинах яблочным соусом, что делает их более полезными и влажными, а яблочный вкус становится ярче.

Рецепт: Маффины с яблоками

Веганский банановый хлеб


Это банановый хлеб без яиц и молочных продуктов, но разница практически незаметна. Основа мягкая и нежная, а вкус становится лучше с каждым днем (хотя вы наверняка съедите его быстро).

Рецепт: Веганский банановый хлеб

Веганские черничные маффины


Эти маффины такие же вкусные, как и традиционная их версия, с той же сладкой и нежной основой. Можно использовать свежую или замороженную чернику; свежие ягоды могут сделать десерт чуть более влажным.

Рецепт: Веганские черничные маффины

Чизкейк с черникой и греческим йогуртом


Чипсы из питы с корицей заменяют в этом вкуснейшем чизкейке привычный корж из крекеров (в каждом ломтике всего 12 гр. жира!). Десерт такой нежный и вкусный, что вам, возможно, больше не захочется готовить чизкейк с обычным содержанием жира.

Рецепт: Чизкейк с черникой и греческим йогуртом

Яблочные панкейки с низким содержанием жира


Этот богатый клетчаткой нежирный завтрак подходит для большой компании. Сладкая и нежная запеканка готовится быстрее, чем несколько отдельных панкейков. Блюдо можно посыпать сахарной пудрой или сбрызнуть кленовым сиропом.

Рецепт: Яблочные панкейки с низким содержанием жира

Тыквенное печенье с цельносмолотой мукой


Цельнозерновая мука для выпечки — ключевой ингредиент в этих сладких пряных сконах, богатых клетчаткой. Ее производят из более мягкой пшеницы, чем для обычной цельнозерновой муки, а потому выпечка получается нежной и легкой.

Рецепт: Тыквенное печенье с цельносмолотой мукой

Банановые маффины с грецкими орехами и отрубями


Эти цельнозерновые маффины содержат меньше жира, частично благодаря легкой сметане, которая также придает чудесную нежную текстуру и вкус.

Рецепт: Банановые маффины с грецкими орехами и отрубями

Шоколадный пудинг с семенами чиа


Семена чиа придают шоколадному пудингу приятную насыщенную текстуру.

Рецепт: Шоколадный пудинг с семенами чиа

Морковно-яблочные мини-капкейки


Эти мини-капкейки украшены кремом из сливочного сыра. Джада использует темный коричневый сахар: присущий ему вкус мелассы гармонирует с яблоками и морковью.

Рецепт: Морковно-яблочные мини-капкейки

Печеные яблоки с овсянкой и сиропом из яблочного сидра


Бобби Флай дополняет сезонные яблоки осенними специями и светлым коричневым сахаром. Посыпьте каждую порцию овсяной крупой грубого помола, добавьте нежирный греческий йогурт и соус на основе яблочного уксуса.

Рецепт: Печеные яблоки с овсянкой и сиропом из яблочного сидра

Десерт из воздушного риса и пшена


Воздушное пшено, хрустящий бурый рис и немного меда обеспечивают ореховый привкус и разнообразие текстур. Добавьте немного маршмеллоу, и получится новая версия классического десерта с воздушным рисом.

Рецепт: Десерт из воздушного риса и пшена

Круглосуточная бесплатная доставка еды на дом и офис в СПб, заказать еду на дом 24 часа

Бесплатная доставка еды 24 часа домой и в офис

Представьте, что специально для вас трудятся квалифицированные повара. Они замешивают душистое тесто, делают оригинальные соусы. Изысканные десерты, закуски становятся шедеврами в руках настоящих мастеров. Вы можете попробовать новое блюдо или заказать что-то традиционное. Совсем не обязательно искать поваренную книгу, хорошее заведение рядом с домом или работой. Идеальный обед, перекус или ужин гораздо ближе, чем вы думаете.

Доставка еды — это самый удобный способ попробовать блюда разных кухонь мира быстро и без хлопот, ведь Dostaевский привозит заказы 24 часа 7 дней в неделю. Термосумка сохраняет тепло горячих блюд, поддерживает оптимальную температуру для прохладительных напитков. Вы получаете именно то, что заказывали, всё свежее, горячее и аппетитное. Где заказать еду с бесплатной доставкой? Выбор очевиден! В меню Dostaевского:

  • Суши и роллы. Японская кухня – одна из самых популярных в СПб. Соберите себе индивидуальный сет или закажите набор из нашего меню.
  • Пицца — итальянскую кухню любят многие петербуржцы. Универсальный вариант: это блюдо подойдет и для обеденного перерыва в офис и для домашнего ужина вдвоем или в компании друзей.
  • Осетинские и русские пироги — горячие, с разными начинками и воздушным тестом с поджаристой корочкой.
  • Бургеры — сытный стритфуд для любых случаев.
  • Салаты — лёгкие и питательные для быстрого перекуса.
  • Закуски — удобный формат для шумных компаний.
  • Десерты и сладкие пироги — угощение на каждый день.
  • Соусы — добавляют вкуса и выразительности каждому блюду.
  • Напитки — натуральные соки, морсы, лимонады и не только.

Заказать еду на дом

Чем еще мы можем порадовать своих клиентов? Например, круглосуточной доставкой еды по Санкт-Петербургу. Если настигнет голод, мы готовы решить эту проблему с помощью наших логистических и кулинарных возможностей. Мы с удовольствием доставим вам первые и вторые блюда, десерты, суши, снеки и напитки, приготовленные по рецептам русской, итальянской, японской и осетинской кухонь. Кроме традиционных национальных, у наших шеф-поваров есть собственные кулинарные рецепты, которые непременно стоит попробовать.

Dostaевский принимает ваши заказы на доставку еды на дом 24 часа в сутки, отвечая на звонки, обрабатывая онлайн-заявки, при этом вы всегда можете рассчитывать на оперативную связь и множество вариантов оплаты. Первостепенное значение для нас имеет качество ингредиентов и обслуживания, для этого мы прилагаем все усилия, чтобы развиваться и совершенствоваться. Добавляя в меню новые позиции, мы учитываем ваше мнение.

Сегодня Dostaевский располагает кухнями во многих районах Петербурга, а над приготовлением блюд трудится команда опытных специалистов. Теперь вы знаете, куда обращаться, чтобы заказать еду на дом и офис в Санкт-Петербурге круглосуточно. Изучите наши специальные предложения и спешите ими воспользоваться!

главные фуд-тренды — блины, барбекю и healthy-десерты — Гала Центр

Будь-то домашние блюда в духовке или еда на заказ — вкусные обеды и ужины стали одним из немногих удовольствий, которыми мы себя баловали в 2020 году. Пища поддерживает не только тело, но и душу. Удивительным образом что-нибудь вкусненькое делает плохой день намного лучше, поднимает настроение и боевой дух. Становится именно той энергией, которая помогает сохранять оптимизм и достигать поставленных целей, не оглядываясь на трудности. Каждый год эксперты определяют главные гастрономические тренды и 2021 не стал исключением. Модная еда 2021 стала домашней, более здоровой и осознанной, но не менее вкусной. Что готовить и есть согласно последним модным тенденциям в фуд-мире, рассказываем дальше в нашей статье. 


16 горячих фуд-трендов, которые будут актуальны в 2021 году

Тренд в еде №1: Завтрак

Поскольку все больше людей перешло на удаленный режим работы и обучения, у них появилось время на приготовление завтрака. Времена, когда вы завтракали батончиком-мюсли по дороге в офис и запивали его кофе из термоса остались в начале 2020. Модная еда 2021 — домашняя со сковородки. Пришло время научиться взбивать тесто для приготовления блинчиков, панкейков и вафель. В моде погружные блинницы, сковородки для блинов, сэндвичницы и вафельницы. Не менее популярны каши и холодные завтраки с хлопьями. 

Если говорить о типе завтрака, то блинчики выигрывают у бутербродов. Главный тренд в кулинарии — горячие домашние блины, панкейки и оладушки. Так что если до этого вы не баловали себя вкусными домашними завтраками в виде пышных блинчиков с вареньем и сиропом, самое время купить миксер или хороший венчик и начать взбивать тесто. 

Вторые по популярности картофельные и кабачковые драники, ну и конечно же легендарная яичница в самых разных вариантах с сосисками и беконом.  

Также читайте: Как приготовить идеальные блины в электрической погружной блиннице

   

Тренд в еде №2: Консервация

Так как главной тенденцией садоводства стало выращивание органических овощей на своем огороде, совсем не удивительно, что горячим фуд-трендом стала консервация. Эксперты прогнозируют, что летом 2021 делать зимние запасы будут даже те, кто никогда ранее не варил варенье и не закатывал огурцы в банки. 


В 2020 году люди научились готовить вкусные и полезные блюда на своей кухне, а потому тенденция домашней еды сохранится и в 2021. Среди популярных сервисов — еда на вынос. Сегодня мир разделился на две части: те, кто ищет качественные продукты в супермаркетах чтобы приготовить ресторанные блюда дома и те, кто хочет получить домашнюю еду за деньги.


Тренд в еде №3: Комбуча

Натуральный ферментированный напиток на основе чайного гриба становится главным трендом 2021 года, хотя о нем много говорили и ранее. Его пробиотические свойства благоприятно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, а антиоксиданты укрепляют иммунную систему. В 2017 году продажи чайного гриба составляли 1,7 млн $. Тогда как в 2019 выросли до 12 млн$. Дальше только больше.

Тренд в еде №4: Приправы

Освободите место в холодильнике для приправ и соусов, потому они стали главными гастрономическими трендами этого года. Все началось с того, что эксперты в области садоводства рекомендуют выращивать зелень на подоконниках. Теперь кулинары советуют использовать много приправ и соусов, чтобы придать изюминку обычным блюдам. 

Тренд в еде №5: Семейные обеды

Самоизоляция вернула всех членов семьи за один стол и позволила насладиться тем простым общением, которого мы были лишены из-за большой занятости. Сейчас самое время купить посуду, красивую скатерть и научиться красиво сервировать обеденный стол. Поскольку дети все чаще находятся на онлайн-обучении, а офисные сотрудники работают удаленно, наконец-то есть возможность собираться всей семьей не только за ужином, но и за обедом. Также модным трендом в кулинарии 2021 стала готовка с детьми. Люди научились сбавлять обороты и получать удовольствие от таких простых вещей как общение друг с другом на кухне.

Тренд в еде №6: Барбекю

Главный тренд в питании — шашлык и блюда, приготовленные на гриле. В 2020 мы очень соскучились по простому общению с друзьями, а потому с весны по осень большой популярностью будут пользоваться домашние посиделки в саду и блюда, приготовленные на гриль-решетке или мангале. Если у вас еще нет подходящих принадлежностей, рекомендуем купить мангал, набор шампуров из нержавеющей стали и комплект аксессуаров для барбекю. 

Тренд в еде №7: Белки растительного происхождения

Среди трендов питания 2021 — картофель, листовая зелень, бобовые, гречка, цельнозерновой хлеб с проростками, тыквенные семечки, тофу, арахис, миндаль и другие продукты, богатые растительным белком. 

Тренд в еде №8: Овощи и фрукты с собственных грядок

Горячий тренд в кулинарии — органические овощи, ягоды и фрукты, выращенные своими руками или куплены у фермера. Так как в 2021 году мы должны все еще ограничивать контакты с другими людьми, эксперты советуют обзавестись собственными грядками.


Тренд в еде №9: Ореховые масла

Оливковое масло больше не является главным фуд-трендом. Важной тенденцией в кулинарии 2021 станут масла виноградных косточек, кунжута и грецкого ореха, которые придадут обычным соусам и заправкам новый необычный вкус. 

Тренд в еде №10: Рецепты без глютена

Глютен довольно сложно переваривается и в избыточном количестве создает большие проблемы для желудочно-кишечного тракта. Фуд-тренд 2021 — блюда без глютена. Сегодня в моде сладкие и соленые пироги без содержания этого компонента. 

Тренд в еде №11: Фруктовые и овощные смузи

Наверное, главная тенденция этого года — оставаться здоровыми. В моде укреплять иммунитет и насыщать организм витаминами. А потому рекомендуем купить стационарный блендер для приготовления смузи, потому что популярным трендом в питании 2021 года стали здоровые коктейли без содержания алкоголя. Этим летом собирайте фрукты и овощи с грядок, смешивайте их с зеленью и водой и наслаждайтесь ценным кладезем микроэлементов и витаминов. 

Тренд в еде №12: Иммуностимулирующие продукты питания 

Горячий фуд-тренд — продукты, укрепляющие иммунитет. Готовьтесь включить в ежедневный рацион питания натуральный мед, цитрусовые, корень имбиря, чеснок, квашенную капусту, шиповник, редьку, зеленый чай, морепродукты и кисломолочную продукцию. В 2021 году важно следить за своим питанием, чтобы оно делало вас сильнее, выносливее и энергичнее. Нам всем нужен крепкий иммунитет, а потому разработайте свой идеальный рацион с иммуностимулирующими продуктами.

Тренд в еде №13: Пирожные вместо праздничного торта и индивидуальные закуски

В 2021 году все будет сосредоточено на индивидуальных десертах и закусках. В моде кексы, маффины и порционные закуски. На праздниках больше не принято накладывать еду из общей тарелки одной ложкой.

Тренд в еде №14. Постбиотики

Постбиотики обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, укрепляют иммунную систему и улучшают работу кишечника. Они содержатся в йогуртах, квашенной капусте, кефире, мягких сырах, вине и соленьях.

Тренд в еде №15: Зерновой кофе и сливки на растительной основе

Поскольку мы все чаще пьем кофе дома, а не в кафе, диетологи и фуд-эксперты советуют купить кофеварку и сливки на растительной основе. Согласно последним данным, их продажи выросли на 30% по сравнению с предыдущим годом.

Тренд в еде №16. Продукты на растительной основе и здоровые десерты

Овсяное молоко и легкие десерты, которые не вредят фигуре — ключевые тренды в питании 2021. Модная еда — натуральные продукты без консервантов и красителей, овсяная, рисовая, льняная и ореховая мука, мед, сухофрукты, сиропы и фруктовые чипсы. 


Статьи по теме:
• Рациональное питание: как готовить еду на всю неделю за один день
• На каком масле лучше всего жарить во фритюре и на сковороде?
• Что лучше — алюминиевые или чугунные сковороды?


Тенденции в кулинарии на 2021 год: модная еда на вынос, эко-упаковка и онлайн-уроки
Помимо барбекю в саду и здорового питания 2021 год отличится еще несколькими актуальными тенденциями: 

Онлайн-кулинария. В 2020 году стали модными виртуальные занятия. Посещайте мастер-классы в режиме онлайн, чтобы научиться готовить вкусные, полезные и необычные блюда. Это прекрасный способ изучить кухни разных стран мира и предложить домочадцам оригинальный обед.

Еда на вынос. Из-за постоянных ограничений работы ресторанов ключевым фуд-трендом стала еда на вынос. Люди все так же хотят получить на ужин ресторанное блюдо и набор хорошего алкоголя.

Экологическая упаковка. Во время популярности услуги «еда на вынос» особенно важно не забывать об экологии. А потому сейчас актуально использование биоразлагаемых материалов, которые не вредят окружающей среде.

Отказ от диет. Среди гастрономических трендов 2021 года — осознанное питание. Вместо того чтобы изнурять свое тело диетами, прислушайтесь к нему и более осознанно ешьте то, что любите. 

Придерживаться модных фуд-трендов или нет, решать вам. Но все же в этом списке действительно есть полезные пункты, которые каждый из нас возьмет на заметку. Например, мода на иммуностимулирующие продукты, легкие десерты из натуральных компонентов, барбекю и витаминные смузи точно принесут массу пользы здоровью и подарят прекрасное самочувствие. А Гала-Центр напоминает, чтобы на нашей торговой площадке вы можете купить посуду и бытовую технику оптом для создания самых невероятных кулинарных изысков согласно последним модным тенденциям или личным предпочтениям.  

Древнерусские десерты для праздничного стола — Российская газета

Как лучше всего провести морозный декабрьский вечер? Под пледом у растопленной печки с чашечкой горячего ароматного чая. А к чаю всегда хочется чего-нибудь вкусненького. Ведь недаром говорят: «Самая вредная еда — чай! К нему всегда найдутся пряники, колбаса и пироженки!»

Накануне Нового года «Родина» предлагает читателям вспомнить — и приготовить! — древнерусские сладости, полезные, вкусные и незаслуженно забытые. Из тех времен, когда французское слово «десерт» успешно заменяли аппетитные «верхосытки», «на заедки», «постолье», «на пирожное»…

Сырный суп, поданный в каравае. Его прообразом был русский «хлебальник». Фото: Екатерина Зайцева

Кулага, хлебальники, мазуня

Для большинства эти загадочные слова никак не ассоциируются с едой. А ведь сладковато-кисловатая кулага была одним из любимых лакомств на Руси. Готовилась она из ржаного солода, ржаной муки и калины. Левашниками назывались маленькие пирожки с ароматной начинкой из ягод с добавлением патоки или меда. Ну а попробовав мазуню, можно было убедиться, что редька, в отличие от хрена, может быть сладкой, стоит лишь добавить к ней патоку и пряности.

Впрочем, среди древних деликатесов встречаются и знакомые слова. Варенье из огурцов — его очень любил Иван Грозный. Или «хлебальник» — колобок, из которого вынимали мякиш и подсушивали в печи до румяной корочки. После чего в этот «горшочек» наливали щи и ели их вприкуску с мякишем.

Московский сбитенщик и ходебщик. Русский лубок. 1858 год. Фото: РИА Новости

Баранки-обваранки

Баранки к чаю впервые появились в белорусском городе Сморгонь. Сморгонцы варили небольшие жгуты теста, потом формировали из них кольца и запекали в печах. Поскольку тесто изначально обваривалось, изделие получило название «обваранка». Позже оно трансформировалось в «обварёнку» и, наконец, стало дожившей до наших дней баранкой.

Выпечкой баранок занимались специальные люди — бараночники. Готовили лакомство из влажного теста, которое могло быть постным, сдобным, сладким (с сахаром либо с фруктами), яичным. Разновидностей баранок было множество, но самыми вкусными считались валдайские. В приходо-расходной книге Иверского Валдайского монастыря 1665 года записано: «Куплено братии в сем Богородицино боранков и яйц па десят (ь) алтын…».

Бараночный завод. 1967 год. Фото: РИА Новости

Кокурки-подорожники

Кокурка, какурка или какорка — пирожок с запеченным внутри яйцом. Готовили его быстро и просто — в ржаную муку добавляли сметану или простоквашу. Замешивали тесто, тонко раскатывали. Яйца варили, очищали и защипывали эту сдобную ржаную лепешку. 10 минут в печи — десерт готов.

Такие пирожки любили брать с собой в путешествие. Называли их ласково — какурочки-подорожные, подорожники, подорожнички. В сказке «Девочка Снегурочка» В.И. Даля дед укачивает снегурочку и поет: «Спи наша снегурочка, сдобная какурочка…» В сказке «Марья Моревна» Иван Царевич отправляется в путь искать Кощея с подорожниками, испеченными Марьей Моревной.

Находим кокурки и в «Мёртвых душах» Гоголя: «…в отдаленных улицах и закоулках города дребезжал весьма странный экипаж… Он не был похож ни на тарантас, ни на коляску, ни на бричку, а был скорее похож на толстощекий выпуклый арбуз… Арбуз был наполнен ситцевыми подушками, напичкан мешками с хлебами, калачами, кокурками, скородумками и кренделями из заварного теста. Пирог-курник и пирог-рассольник выглядывали даже наверх… из экипажа вылезла барыня: эта барыня была помещица, коллежская секретарша Коробочка…»

Купец и промышленник Амвросий Прохоров.


Постила

Пастила, которую в Коломне делают почти 700 лет, поначалу писалась через «о». Это объяснялось особенностями приготовления: «постила» от «постелить» на стол. Коломенская пастила была коричневого цвета, а белевская — светлого, благодаря взбитому яичному белку. Именно белевская и прославилась на весь мир.

В 1888 году здешний промышленник и купец Амвросий Прохоров на основе народных рецептов получил свой, эксклюзивный, как сказали бы сейчас. После чего посадил больше тысячи саженцев антоновки — из этого сорта яблок готовится настоящая белевская (ее еще называли «прохоровской») пастила. Продукцию купца покупали во многих городах России и даже в Париже.

После революции производство временно прекратилось. А в годы НЭПа семейное дело продолжил сын Амвросия Николай, который открыл фирменный магазин «Прохоров и сыновья» у Никитских ворот в Москве. В 1926 году Николаю Прохорову предложили стать главным инженером Белевского государственного сушильного завода. Он отказался и был репрессирован.

События XX века неоднократно ураганом проносились над Белевом, но секретный рецепт не был утрачен. В 1950-60-е годы пастилу экспортировали во Францию, Германию и США. Когда в начале 1990-х завод закрыли, местные жители готовили пастилу дома: взбивали воздушную массу вручную, сушили пастилу на русских печках или на батареях отопления.

И сохранили древнее лакомство — для современников и потомков!

Сладкого — в меру, дорогие читатели! Поэтому пора раздавать «разгонный» пряник — десерт, известный со времен Ивана Грозного. Когда хозяйка выносила этот пряник, поделенный на 60-80 секций, гости знали: пир окончен и пора расходиться по домам.

Фото: Екатерина Зайцева


На десерт — в музей!

Музей русского десерта в подмосковном Звенигороде открылся в январе 2015 года благодаря стараниям художника-дизайнера Татьяны Феиной и ее команды. Здесь все сделано своими руками — столы и стулья, старинные буфеты, привезенные из заброшенных деревень, соковыжималка конца XIX века, прибор для удаления косточек из вишен…

Семья у самовара. Открытка. 1900-е годы.

МЕНЮ «ЧАЕПИТИЕ НА РУСИ»

Калужское тесто

Валдайские баранки

Леваши

Калужское тесто

Оригинальный рецепт этой сладости был утрачен во время революции. Доподлинно известно только, что готовили лакомство из черных сухарей с добавлением меда, сахарной карамели или сахарного сиропа.

Ингредиенты: Ржаные молотые сухари — 2 стак., сахарный сироп — 1 стак.

Рецепт: Смешать все ингредиенты, добавить пряности — корицу, гвоздику, бадьян, кардамон. Получившуюся массу положить в холодильник. На холоде масса, похожая на повидло, может храниться вплоть до трех месяцев и не портиться.

Фото: Екатериан Зайцева

Валдайские баранки

В «Путешествии из Петербурга в Москву» Александр Радищев очень эмоционально писал о Валдае: «Сей городок достопамятен в рассуждении любовного расположения его жителей, а особливо женщин незамужних. Кто не бывал в Валдаях, кто не знает валдайских баранок и валдайских разрумяненных девок?»

Ингредиенты: яйца — 2 шт., сливочное масло — 2 ч. л., вода — 1\2 стакана, соль -1\2ч. л., мука — 2 1/2стакана.

Рецепт: Просеять муку, собрать ее горкой, сделать в середине углубление. Влить в ямку яйца, положить мягкое сливочное масло, соль и осторожно влить воду. Замесить крутое тесто. Раскатать тесто в жгуты, нарезать их на несколько частей и свернуть баранки. Вскипятить в кастрюле воду, опустить в нее баранки и обварить, помешивая, пока они не разбухнут и не всплывут, около 5 минут. Выловить баранки шумовкой, выложить на тарелку и дать немного остыть. Обсыпать баранки маком или тмином. Поместить изделия на противень, покрытый промасленной бумагой. Выпекать 10-15 минут при 230-250°С.

Московские типы. Торговец баранками Фото: wikimedia.org

Леваши

Постное лакомство: толченые ягоды, высушенные в натопленной печи в виде лепешек. Их использовали также как лекарство от простуды и авитаминоза. Аромат летней ягоды в сухих пластах сохранялся надолго. В Михайловском, откуда предки Пушкина по материнской линии, Ганнибалы — славились леваши из толченки гонобобеля (голубики).

Ингредиенты: ягоды (любые) — 1 кг., вода — 1/3 стак., сахарный песок — 1/3 стак.

Рецепт: Ягоды можно взять любые (малину, землянику, чернику, черную смородину), можно даже замороженные. Сложить ягоды в керамический горшок, добавить воду (если ягоды замороженные, то воду можно не добавлять). Томить в духовке при температуре 120°С до мягкости ягод. Размягченные ягоды протереть через сито. Добавить сахар, поставить на небольшой огонь, варить до загустения, постоянно помешивая. Выложить массу на противень, застеленный пергаментом, слоем толщиной 0,5 см. Сушить леваши в духовке при 60°С до высыхания (около 6 часов). Готовые леваши не должны липнуть к рукам. Затем скрутить их в рулет, завернуть в пергамент и убрать на хранение.

американских десертов быстрого питания, рейтинг — Eater

Посмотрите на мягкий конус для сервировки в McDonald’s: его алебастровые завитки напоминают бледные стены пустой съемной квартиры. Мягкая подача не тает, по крайней мере, в течение первых пяти минут или около того. Это сделано намеренно. Можно купить Vanilla Cone вместе с Quarter Pounder, съесть весь бургер и после этого насладиться замороженным молочным продуктом, не считаясь с лужей из трех салфеток, капающей с края стола.

Но все, что обеспечивает замечательную структурную целостность завитка, также заставляет его покрывать ваш язык, как кусок герметика. Это передозировка целлюлозной камеди, гуаровой камеди и каррагинана.

Десерты быстрого питания Америки делятся на две совершенно разные категории: самые ужасные съедобные бедствия нашей страны и наши самые заветные кулинарные сокровища. Для каждого драгоценного камня, такого как Orange Julius, ускоряющей пульс эмульсии цитрусовых и молочных продуктов, есть Burger King Lucky Charms Shake (RIP), химический эксперимент, подобный Breaking Bad , провалился.Есть старые ностальгические угощения, такие как мягкая подача от McDonald’s, которая не выдерживает испытания временем, и другие, такие как крутки с корицей Taco Bell, которые выдерживают испытание временем.

Это рейтинг лакомств.


Это не редкость, чтобы попасть в Dairy Queen только за Blizzard. Но одна из наших целей в этом исследовании — вдумчивой критике самых распространенных десертов быстрого приготовления в США — состоит в том, чтобы определить роль десертов в общем обеде. Один из самых ярких и коварных аспектов быстрого питания — это то, как он объединяет сладости в «основное блюдо»: вы не заказываете десерт в отдельной транзакции после обеда (никто не хочет снова стоять в очереди).Вы заказываете Frosty или Oreo Blast одновременно с куриными наггетсами или картофелем фри и даже можете съесть их вместе. Одно служит очищающим средством для другого.

Чтобы сократить масштабы этого проекта, в наш список дел не вошли сладости, которые служат «заменой еды», такие как угощения в Dunkin ’Donuts, Cinnabon или Krispy Kreme. А после дегустации более 50 десертов быстрого питания — многие из них — более одного раза — возникли некоторые общие темы:

  • Почти все десерты в фаст-фуде содержат довольно много соли помимо сахара: соль заставляет мозг игнорировать предупреждения о переедании жира, взаимодействие, которое делает фаст-фуд таким гнусным и неотразимым.
  • В целом, чашка или рожок мягкой подачи редко бывает плохой, как и пицца — по крайней мере, она удовлетворяет конкретную потребность.
  • В качестве закуски, нового опыта или, если молочные продукты просто запрещены, рассмотрите кусок жареного теста, с начинкой или без.
  • В заведениях быстрого питания не очень хорошо готовят печенье, пирожные, сырники или традиционные пироги, так что держитесь подальше.

Вот наш список лучших (и худших) десертов быстрого питания.


Лучшее:

1.Wendy’s Vanilla AND Chocolate (также известный как «Черное и белое») Frosty

Во-первых, есть практический аспект, который делает Frosty по-настоящему великолепным: это универсальный десерт. Независимо от вкуса, будь то культовый шоколад или незаметно превосходная ваниль, Frosty начинается как проводник для жарки или макания наггетсов, когда мягкая подача почти переливается, затем превращается в лакомство, которое можно ложкой, когда оно согревается, и, наконец, превращается в прохладное питьевые молочные продукты в начале второго часа пути.

Но Frosty доказывает свою универсальность во многих отношениях. Любой из вкусов может претендовать на звание лучшего десерта быстрого приготовления в стране. Сложите их вместе — запросив «черно-белую» версию, она не будет указана в собственном меню — и это не конкурс.

Wendy’s vanilla Frosty, лишенный каких-либо настоящих ванильных или ванильных вкусов, представляет собой мягкую и шелковистую версию fior di latte , молочного, похожего на моцареллу сыра и обычного мороженого.Это простые сладкие молочные продукты, имитирующие вкус свежих охлажденных сливок. Ванильный Frosty не нуждается в иллюзорном вкусе ванили (или ванилина, его ужасного факсимиле), потому что он содержит как обезжиренное молоко (в сушеном виде), так и сыворотку, побочный продукт сыроделия, который на языке и в сочетании с сахар, усиливает ощущение молочного вкуса. Это настолько эффективный трюк, что шеф-кондитер Кристина Този регулярно использует его в своих кондитерских изделиях в Milk Bar.

Таким образом, добавление шоколада Frosty действует как инь по сравнению с янь ванили.Это не шоколад новой волны; это далеко не исследование бобов одного происхождения или опьяняющих фруктов. Но какао скорее действует как фольга, используя свои вяжущие танины, чтобы преобладать в сладких молочных продуктах. Этот мраморный, бело-коричневый холодный крем лучше, чем любой вкус сам по себе. Это действительно типичный американский десерт быстрого питания.

2. Taco Bell Cinnamon Twists

Taco Bell — это один из лучших и культовых десертов быстрого питания Америки.Не столько чурро, сколько горячий, обжаренный во фритюре вариант дешевых хлопьев для завтрака (они предлагают такой же сытный хруст), Taco Bell представляет собой слойки из риса, кукурузы и муки в форме ротини, присыпанные корицей и сахаром. Здесь нет ни таяния, ни просачивания, ни капель, и, хотя он далек от пряностей настоящей корицы, ее вкуса достаточно, чтобы придать еде ощущение пряности.

В качестве бонуса они не слишком сладкие, и их можно было бы добавить к чашке кофе с молоком: это эквивалент попкорна в кинотеатре или арахиса в фаст-фуде, то есть их можно есть до бесконечности. одной рукой, не слишком много о них думая и не перегружая вашу систему.

3. Слякоть мороженого Sonic Green Apple | Соник свежий банановый коктейль

Ryan Sutton: Эти десерты олицетворяют двустороннюю природу Sonic Drive-In, поставщика еды, столь серьезного, что никто не удивится, обнаружив ее в закусочной, а также разносчика мусора, который заставляет задуматься, не финансирует ли сахарное лобби эту сеть. И все же обе стороны, несомненно, превосходны.

Банановый коктейль, например, является одним из самых чистых выражений любого фрукта в не ресторанной обстановке, бесшовное сочетание прохладного мороженого и тропических духов.Подавайте его в магазине здоровой пищи, и он будет продаваться лучше, чем смузи. Сливка мороженого из зеленого яблока, в свою очередь, передает быстрое попадание жидкого, зеленого Jolly Rancher, наполненного балансом лимонной кислоты, за которым следует смягчающее спокойствие естественной мягкой подачи. Подавайте это в баре с водкой, и это будет провозглашено улучшенным апплетини. Они оба впечатляющие.

Даниэла Галарса: Придумайте страсть к банановому коктейлю: на вкус цепочка бросает целый свежий банан в блендер с парой шариков мороженого.(Сотрудник заведения North Bergen, штат Нью-Джерси, подтверждает, что каждый коктейль содержит эти два ингредиента плюс немного двухпроцентного молока.) Это — и тот факт, что банан не был подавляющим, а вкус коктейля был таким, как будто он был подслащенным. с настоящим сахаром вместо кукурузного сиропа — был приятным сюрпризом. Я даже не очень люблю банан, но закажу еще раз. Я не разделяю ностальгии Саттона по искусственному зеленому яблоку, но мне понравилось напоминание о том, как продавать «Веселые ранчо» в средней школе.

4. Пирожки Popeyes Hand Pies

Это именно то, что вы хотели бы, чтобы на вкус ручной пирог из Макдоналдса: хрустящий, с полированной золотистой поверхностью, напоминающий нежную жареную картошку (и без пригорания в морозильной камере). Пироги Popeyes’s, поданные теплыми, по вкусу напоминают жареные даниши и, приготовленные на свежем масле, вызывают изрядное привыкание; жиры и сахар успокаивают вкус после взбивания ярко-соленой и острой приправы для курицы Popeyes. Лучше всего был ограниченный ассортимент Raspberry N’Cream Cheese Pie, от которого заметно пахло ароматно-кислыми фруктами.Яблочный пирог с корицей — теплый и наполненный кусочками яблока размером с монету — это не только отличный десерт, но и почти идеальный завтрак в стиле фаст-фуд.

5. Молочная королева Апельсин Юлиус Оригинал

Один из оригинальных смузи страны, предположительно впервые поданный в 1926 году, Julius представляет собой пенистую смесь концентрата апельсинового сока, порошка яичного белка, сыворотки, сахара, ванили и льда: это новаторский подвиг в области производства напитков: нужно уважать навык, который позволил разработать аромат, который имеет вкус измельченных целых апельсинов, в отличие от факсимиле апельсина, которое можно получить в Creamsicle.Если в коктейле Creamsicle используется только запах апельсина для придания аромата и терпкости мороженому, то в Julius используется лишь немного молочных продуктов, чтобы снизить кислотность апельсинового сока. Напиток обладает интенсивным ароматным привкусом и хорошей питкостью, что делает его гораздо более подходящим для еды, чем тяжелый коктейль.

6. Sonic Oreo Blast

Король бетонов Oreo в фаст-фуде, эта смесь кажется менее плотной и более естественной, чем заводская версия McDonald’s, со вкусом, который больше напоминает печенье и сливки Брейерса.Основа мороженого Sonic выглядит почти так же, как текстура и цвет кремовой начинки Oreo, заставляя мозг поверить в то, что вы ели замороженные смешанные сливки Oreo с кусочками шоколадной вафли. Холодный крем мягкий — он тает естественным образом — и не оставляет налета на языке. Крапинки в виде частиц печенья уравновешиваются более крупными и приятными на ощупь кусочками. Мы закончили все это дело.

7. Shake Shack Malted Shake

DG: В общем, я полагал, что сладкие предложения Shake Shack выбьют из конкуренции конкуренцию.К сожалению, после того, как я съел острый сэндвич с жареной курицей (два больших пальца вверх) и картофель фри (RIP, нарезанный вручную картофель), я не смог переварить бетонный или классический коктейль. Однако в солоде есть что-то такое, что облегчает вес животного молочного жира. Может быть, я просто любитель этого вкуса после того, как вырос на Мальте, одном из любимых напитков Латинской Америки.

RS: Согласитесь, настоящая звезда обширной коллекции десертов Shake Shack — это солодовый коктейль, который включает разбавление замороженного заварного крема молоком и добавление легкого острого ингредиента, напоминающего гамбургер.Он пьется быстрее и легче, чем большинство коктейлей быстрого приготовления, которые по сути представляют собой мороженое в чашке; это более мягкое и рыхлое ощущение во рту ближе к закусочной.

8. Конус для мороженого Chick-fil-A

Без сомнения, «Icedream» от Chick-fil-A — лучшая мягкая подача в фаст-фуде, нежно ледяной и чрезвычайно легкий продукт, олицетворяющий замороженные молочные продукты: чистый, охлаждающий, молочный, с воздушной текстурой. Честно говоря, продукт Chick-fil-A, в описании которого на самом деле никогда не используются слова «мягкая подача» или «мороженое», содержит столько же многосложных стабилизаторов и эмульгаторов, сколько и в McDonald’s — его хватило более 10 минут. под прямыми лучами солнца.Дело в том, что рожок Chick-fil-A просто лучше, чем у McD.

И это лучшая мягкая подача в фаст-фуде не только из-за присущей ей восхитительности, но и потому, что она идеально сочетается с обедом: поскольку кажется, что молочные продукты были нарезаны водой, это рожок, который можно легко съесть после еды. жареный сэндвич с курицей.

9. Завитки хлеба с корицей Domino’s

Как и Cinnabon без излишка сахарной глазури, эти кусочки жареного теста были неравномерно погружены в масло и сахар с корицей — и когда это плохо?

10.Мраморное блондиное печенье и пирожное Domino’s

Большинство десертов в пунктах доставки пиццы — это такие запоздалые мысли, что мы почти даже не пошли туда. Но эта комбинация брауни и блонди напомнила смесь брауни в коробке Гирарделли — и это очень хорошо! Он жевательный и шоколадный, а кусочки блондиночки добавили немного соленого, похожего на масло аромата, для дополнительного интереса.

11. Торт «Молочная королева»

Не такой мягкий и пушистый, как пирог с государственной ярмарки, — но с достаточным количеством сахарной пудры, чтобы сделать бесполезным любую темную одежду, которую вы носите — если бы это было подано горячим и хрустящим, оно вошло бы в нашу десятку лучших.Вместо этого его подавали в теплом виде, как если бы он несколько часов сидел под лампой. Но самым лучшим и самым большим сюрпризом было то, что, хотя пирог явно был обжарен во фритюре, в тесте не было прогорклого масла: Спасибо, что регулярно меняете масло для фритюрницы, DQ. В целом неплохо.

12. Укусы Sonic Cinnabon

RS: По сути, это роллы для пиццы Totino, но вместо того, чтобы начинять их пепперони и моццо, кусочки Cinnabon наполнены липкой пастой из корицы.Совет от профессионала: выдавите половину пасты, которая обладает легким таниновым привкусом, и на следующее утро используйте ее для тостов с корицей. Съешьте остаток и выбросьте меловую банку с глазурью.

DG: Это был чрезвычайно насыщенный опыт, но в нем были представлены лучшие части Cinnabon — липкий интерьер — без каких-либо обязательств. Температура была идеальной (жарко), что делало их особенно приятными в холодный день. С другой стороны, как и Cinnabon, на вкус они были немного похожи на кучу гидрогенизированного жира.


Худшее:

1. Плохие фирменные десерты в Burger King

DG: Десерты Burger King можно найти повсюду. Есть полдюжины видов пирогов (по одному на вращении), каждый в своей треугольной коробке; густые коктейли, заменяющие McFlurries; и мороженое. В течение последних нескольких десятилетий сеть полагалась на партнерские отношения с брендами, такими как Lucky Charms, Twix и Snickers, чтобы повысить привлекательность своих предложений десертов, которые в остальном легко забыть.

Если бы Burger King больше опирался на эти партнерские отношения, он мог бы производить что-то менее похожее на несвежие конфеты. Twix Pie особенно вопиющий тем, что нет заметной разницы в текстуре между корочкой печенья, карамельной начинкой или кремовой начинкой. Шоколадный пирог Hershey’s напомнил мне о том, как в детстве я случайно налил старый шоколадный сироп в молоко, которое уже не годилось.

RS: И становится еще хуже. Батончик Snickers долгое время использовался в качестве основы для пирога, но Burger King, возможно, был первым общественным учреждением, сделавшим неузнаваемым центральный ингредиент в виде нечеткой сахарной пюре над мокрыми крекерами из Грэма.Lucky Charms в своем первозданном виде — это идеальный завтрак, великолепное сочетание соленых слоеных овсяных хлопьев и сладкого зефира. Здесь он превращается в непригодный для питья мусор из злаков, в котором нет нежной пикантности и нежной сладости фирменного продукта.

Есть еще десерты, все ужасные, включая ванильный коктейль со всем естественным ароматом освежителя воздуха, но осквернение Burger King двух великих мировых брендов — вот что делает его кондитерскую программу поистине ужасной.

2.McDonald’s Vanilla Cone, Oreo McFlurry, Карамельное мороженое

DG: Замороженные десерты McDonald’s обладают странной восковой консистенцией; желание почистить зубы и соскрести язык следовало за каждым вкусом мороженого с фруктами и мягкой порции. Это результат сломанной машины с мягкой подачей?

RS: Я признаю, что (публично) наслаждался мягкой сервировкой McDonald’s в прошлые годы, но повторная выборка угощения для этой колонки заставила меня немного пересмотреть ситуацию. Мягкая подача страдает из-за промышленного герметика — текстуры, которая становится еще более выраженной, когда она начинает разжижаться от тепла карамели, как в карамельном мороженом с фруктами.Это похоже на употребление пула маргарина с добавлением глюкозы: ни при каких обстоятельствах никому не следует заказывать его, если он не хочет сразу же избавиться от зубной боли.

3. Чизкейк Popeyes Mardi Gras

Это было бы достаточно терпимо, если бы это был простой чизкейк из фаст-фуда, смесь сливочного сыра и сахара поверх крекера. Но Popeyes находит способ ненавидеть классику, превращая ее в своего рода радужную еду; добавление конфетти из конфетти красного, зеленого и оранжевого цветов портит торт с звонким химическим привкусом (почти как у виноградных ботаников, только хуже).Вкус сливочного сыра неплохой, но все равно пастообразной текстуры. Это похоже на Марди Гра, который рвёт средний кусок чизкейка.

4. Уотер Соник Оушен

RS: «Несмотря на название, на вкус он не похож на океан. Что, наверное, хорошо », — говорится на сайте Sonic. Это не хорошая вещь. Настоящий океан — это вкус морской воды и жизни. Вкус Sonic’s Ocean Water — химическое удушье и сахаристая смерть. Здесь стоит лава-лампа с ароматом кокоса.

DG: Я отказался это попробовать.

5. Taco Bell Caramel Apple Empanada

Это похоже на то, как если бы корпоративная тестовая кухня в Taco Bell расплавила ящик с искусственными ванильными яблочными свечами, полученными от уходящего из бизнеса поставщика детских праздников на день рождения, и использовала полученную жидкость для наполнения внутренней части корпоративной выпечки Tex-Mex. Практически невозможно определить даже текстуру яблок, не говоря уже об их истинном вкусе. Спасибо за попытку воспроизвести жареный яблочный пирог из Макдональдса, Тако Белл, но где же яблоки и что это за слизь?


Хорошо, а как насчет двух самых знаковых предметов в McDonald’s?

Несмотря на то, что McDonald’s является самой символической сетью ресторанов быстрого питания в Америке, два самых известных десерта оказались в середине списка.Но поскольку мы знаем, что вам любопытно:

McDonald’s McFlurry: Крапчатый цвет. Текстура пастообразная, прохладная, но не слишком сладкая. Это замороженные молочные продукты, напоминающие начинки Oreo, то есть немного сладкие и не обязательно напоминающие настоящие молочные продукты. Это остается одной из наименее худших вещей, которые можно заказать в McDonald’s, и это достижение, достойное некоторого признания.

McDonald’s Apple Pie: Запеченный, а не жареный, что означает, что по своей природе он уступает ручным пирогам Popeyes.Тем не менее, это почти гарантированно вызывает ностальгические воспоминания, и действительно, это нормально. Вкус яблока отчетливый, благодаря неядерной кулинарии, при которой яблоки не забивают, а также благодаря намеку на обезвоженные яблоки для дополнительной привлекательности. Нежный аромат корицы остается во вкусе, а корочка не столько расслаивается, сколько представляет собой хлебный фруктовый продукт. Идите вперед и проведите обычный день.

Даниэла Галарза — старший редактор Eater. Райан Саттон — главный критик Eater NY и руководитель отдела данных.
Редактор: Эрин ДеДжесус

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Купить кексы, десерты, чизкейки онлайн

Десерты для гурманов

Десерты открывают двери, сердца и разговоры.Sweet Street — ведущий новатор в индустрии десертов. Несмотря на то, что мы имеем глобальный охват, наша страсть к искусной еде и приверженность качеству остаются мотивацией для создания каждого из наших десертов для гурманов. Мы ставим перед собой задачу активно искать лучшие ингредиенты. Среди многих важных достижений мы исключили ГМО из ключевых ингредиентов, используем только молочные продукты и кремы, не содержащие гормонов, и удалили искусственные ароматизаторы при разработке домашних натуральных альтернатив.

Мы не торопимся, чтобы пропитать наши коржи для гурманов в чудесно ароматизированных сиропах, наполнить наши глубокие пироги свежими фруктами, посыпать вручную поджаренный миндаль поверх слоеного крема, смешать ириски с кокосовой стружкой в ​​наших батончиках для изысканных десертов и поджарить наши Чизкейки премиум-класса, приготовьте ностальгический, но удивительно шикарный кофе и булочки с пирожными, а также шоколадные конфеты из южноамериканской кухни, отобранные вручную для наших полностью натуральных кексов.Откройте сердце любимого человека, заказав изысканный десерт с доставкой к его дверям.

Sweet Street Desserts — сертифицированное женское предприятие.

Отправить изысканные десерты

Опыт разделения десерта превращает простой случай в нечто необычное. Дома с семьей и друзьями или за столом в офисе десерты вызывают единение и разговор. Десерты Sweet Street — это уникальная идея для подарка, от наших изысканных кексов до шоколадного торта Choc’late Lovin ’Spoon.Позвольте нам доставить изысканный подарок вашим коллегам, ведущим клиентам, друзьям и семье. Разве заказ десерта на подарок на день рождения, юбилей, праздничный подарок или благодарственный подарок не кажется восхитительной идеей? В любом случае изысканный десерт из интернет-магазина Sweet Street всегда завершит его.

Корпоративные подарки. Поблагодарите своих топ-клиентов, руководителей и сотрудников офиса. Получите персональный подарок Sweet Street Desserts из нашего магазина прямо к порогу.Это отличный способ выразить признательность за их упорный труд в течение года или отметить веху в ваших отношениях. Настройте свой десертный подарок для гурманов с помощью личного сообщения.

Общественное питание

Все мы в Sweet Street с гордостью приглашаем вас и ваших клиентов на чувственные ощущения, не имеющие себе равных в категории десертов для гурманов. Вы всегда сможете подать что-то исключительное, если предложите своим клиентам изысканный десерт Sweet Street. Теперь мы выпекаем десерты для ресторанов и кафе в более чем 70 странах и на всех континентах и ​​доставляем их клиентам по всей России.S. Хотя мы являемся производителем десертов для гурманов глобально, наша страсть к искусной еде, а также приверженность качеству и инновациям остаются мотивацией для создания каждого из наших изысканных десертов, вдохновленных шеф-поваром.

Независимо от того, являетесь ли вы независимым оператором, мультирегиональной сетью или национальным счетом, у нас есть лучшие в отрасли инновационные десерты для гурманов, индивидуализированные инструменты для меню, результаты исследований и отраслевой опыт, чтобы добавить живости вашему меню и повысить доход в вашем ресторане.Десерты важны для ваших важных клиентов, и у нас есть отмеченные наградами десерты для гурманов и знания, чтобы соблазнить больше клиентов заказать изысканный десерт. Уравновесьте свой десерт модными вкусами и разнообразием текстур. Привлекайте клиентов эффектной подачей десерта. Продавайте с помощью бесплатного индивидуального меню и мерчендайзинга с помощью нашей индивидуальной онлайн-программы для точек продаж.

Поиск чистых ингредиентов

Представьте себе… удовольствие, от которого можно почувствовать себя хорошо.Каждая партия наших свежеиспеченных десертов Manifesto изготовлена ​​из простых ингредиентов, подходящих для вашей кладовой, и мы делаем все возможное, чтобы эти ингредиенты не содержали добавок и ГМО. Десерты, которые вы заказываете в нашем магазине, содержат только чистый тростниковый сахар, яйца без клеток и шоколад, выращенный экологически чистыми методами, что позволяет фермерам и их семьям обучаться лучшим методам ведения сельского хозяйства, помогая им защитить свою землю для будущих поколений.

По мере того, как укрепляется наша приверженность постоянным защитникам наших клиентов в сфере общественного питания, мы гордимся тем, что являемся проводником перемен в обеспечении здорового питания, направляя всех нас на путь к чистоте.

Самые культовые десерты Америки

Как американцы, мы серьезно относимся к своим сладостям. Будь то шоколадные или фруктовые десерты, простые или декадентские, наша страна любит сахар практически в любой форме. Но какие самых знаковых десерта США могут предложить ?

Мы изучили американскую историю, чтобы выяснить, какие десерты действительно составляют кулинарную историю Соединенных Штатов (внимание, спойлер: многие из них южные). Вот несколько сладостей, популярных на суше, от моря до сияющего моря.Только не удивляйтесь, если после прочтения этого восхитительного списка вы захотите испечь угощение. И когда вы закончите читать о лучших десертах в стране, не пропустите эти 15 классических американских десертов, которые больше не производятся.

Shutterstock

Нет печенья более американского, чем печенье с шоколадной крошкой. Этот рецепт с очень небольшим разнообразием остается неизменным с 1930-х годов. Происхождение печенья с шоколадной крошкой немного неясно; одни считают, что рецепт придумал пекарь случайно, другие оспаривают это утверждение.Но одно можно сказать наверняка: вам нужно поблагодарить Рут Уэйкфилд за простое и вкусное угощение.

Уэйкфилд и ее муж Кеннет управляли рестораном в Массачусетсе под названием Toll House Inn, сообщила New York Times . Как гласит легенда, однажды, делая партию печенья для своих гостей, Уэйкфилд обнаружила, что она израсходовала весь шоколад своего пекаря. Быстрая замена была произведена на полусладкий шоколад «Нестле», который у нее был под рукой на кухне. Она ожидала, что он смешается с тестом, но вместо этого он остался в сладком тесте.

После того, как местные жители и гости попробовали «Шоколадное печенье Toll House», его репутация выросла. Ее рецепт был опубликован в бостонской газете, и шоколадные кусочки Nestlé начали продаваться в рекордных количествах. В обмен на пожизненный бесплатный шоколад компании Nestlé разрешили напечатать рецепт печенья Toll House на своей упаковке.

А чтобы получать больше удовольствия от еды, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Ничто так не пахнет, как яблочный пирог с маслянистой корочкой, выпекаемой в духовке, и фруктовыми соками, пузырящимися по бокам.Этот десерт, фаршированный яблоками, можно подавать горячим и посыпать сливочным холодным ванильным мороженым. Он особенно хорош для завтрака прямо из холодильника на следующее утро после того, как он запечен, но что нет?

По данным журнала Smithsonian , выражение «американский, как яблочный пирог» фактически возникло из газетной рекламы костюмов в начале 1900-х годов. Представление о том, что яблочный пирог был исключительно американским, подогревали солдаты во время Второй мировой войны, которые говорили всем, что сражаются за «маму и яблочный пирог», — поясняет журнал.

Но действительно ли яблочный пирог был американским десертом? Первые пироги в Соединенных Штатах пришли в страну с первыми поселенцами, и это были пикантные британские смеси, наполненные мясом и специями. И, как указывает Smithsonian , самый старый из известных рецептов яблочного пирога также происходит из Англии 14-го века. Однако Соединенные Штаты приняли это угощение как свое собственное, и это основной продукт праздника для американцев.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Shutterstock

Чизкейк, состоящий из сладкого, мягкого сливочного сыра, сахара и ароматизаторов, стал официальным десертом Нью-Йорка, как и другие регионы страны. Ресторан Junior в Бруклине и Special Cheesecake Eileen в центре Манхэттена считают форт одними из самых известных поставщиков чизкейков как в Нью-Йорке, так и в Соединенных Штатах.

Корка чизкейка представляет собой смесь крошек печенья, выпечку или масляную подушку для крекеров Грэма.Плотный или пушистый, он может быть посыпан фруктами, орехами, печеньем или сиропом. Или чизкейк можно приправить шоколадом, тыквой или ликером — любой комбинацией, которую пожелает шеф-повар (и закусочная). Если вы хотите традиционный нью-йоркский чизкейк, попробуйте кусок чизкейка, посыпанный клубникой или вишней.

Чтобы испечь чизкейк в домашних условиях, вы можете использовать форму с пружинной формой, которая позволяет десерту сохранять форму, пока он застывает на водяной бане. В качестве альтернативы есть также чизкейки без выпечки, которые очень легко приготовить.Не уверен, где начать? Ознакомьтесь с этими 20 рецептами вкусных чизкейков.

Shutterstock

Если вы цените сахар и орехи, скорее всего, вам понравится пирог с орехами пекан. Суперсладкое сиропообразное южное угощение традиционно появляется на столах ко Дню Благодарения, но если вы хотите, вы можете испечь этот пирог в любое время, чтобы получить сахар круглый год.

Джорджия — крупнейший производитель орехов пекан в Соединенных Штатах, и из-за обильных поставок повара стали включать его в выпечку. По словам Джеймса МакУильямса, автора книги «Пекан: история местных орехов Америки », рецепт стал основным продуктом на Юге, особенно в «Магнолии» в Атланте в универмаге Рича.

Как объясняет Мак-Вильямс, Кэлли Уильямс работала шесть дней в неделю, пекла пироги в зале «Магнолия». В течение 1948 года Уильямс испек 28 960 пирогов для гостей ресторана.

Большинство рецептов пирогов с орехами пекан сегодня основаны на версии сиропа Каро, напечатанной на бутылке.

Shutterstock

Потомок британского морковного пудинга, современный морковный пирог представляет собой плотный, влажный торт, приправленный душистым перцем и покрытый богатой глазурью из сливочного сыра, ванили и сахара.Однако официальное происхождение морковного торта неизвестно. Стелла Паркс, автор книги BraveTart: Iconic American Desserts , предположила Vice , что морковный торт мог быть создан случайно после того, как кто-то неправильно прочитал рецепт торта из смородины. Однако, как бы там ни было, это узнаваемая часть любого намазывания торта.

Пекари и дегустаторы твердо придерживаются мнения о добавках для морковного торта, таких как кокос, имбирь или орехи. И хотя некоторых людей может оттолкнуть мысль о моркови в десерте, в рецепте нет подавляющего овощного привкуса.Вместо этого морковный торт приносит больше карамели и комфорта во вкусе. А если вы любите морковный пирог, вы в хорошей компании. По сообщениям, Джордж Вашингтон ел морковный пирог в таверне Fraunces в центре Манхэттена в День британской эвакуации в 1783 году.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Shutterstock

Буйволиное молоко, мука и камфора составляли ингредиенты первого мороженого в Китае во времена династии Тан, начало которой было положено в 618 г.E. Варианты холодного угощения преобладали на протяжении всей истории питания и ели короли, исследователи и императоры, хотя они сильно отличаются от нынешних кремовых версий. К концу 19-го века Соединенные Штаты были вовлечены в массовое производство мороженого, что способствовало росту американских магазинов содовой и изобретению мороженого с фруктами.

В современных версиях этого сладкого замороженного продукта могут использоваться молочные продукты, соевое, кокосовое, кешью или миндальное молоко в сочетании с сахаром или другими подсластителями и ароматизаторами.Готовы надеть конус? Проверьте лучшие магазины мороженого в каждом штате.

Shutterstock

Бостонский кремовый пирог, сочетающий в себе легкий ванильный пирог, ванильный крем и шоколадный ганаш, является жемчужиной десерта. Первый бостонский кремовый пирог был приготовлен в ресторане отеля Parker House, который сейчас является Omni Parker House в Бостоне.

В первой версии бостонского кремового пирога использовался бисквит, начиненный заварным кремом и сбрызнутый шоколадной глазурью. Как и в случае со многими другими знаковыми американскими десертами, Бетти Крокер опубликовала рецепт бостонского кремового пирога на своем миксе в коробках и расширила его популярность.Если вас интересует оригинальная версия, Omni Parker House доставляет бостонский кремовый пирог по всей стране.

Shutterstock

Банановый пудинг — типичное южное угощение, но это также один из самых популярных десертов в Соединенных Штатах. Лучшая домашняя кухня: сливочно-ванильный пудинг, взбитое безе и бананы, покрытые сладкими вафлями Nilla.

Банановый пудинг — не самый простой в приготовлении десерт, и у поваров может возникнуть соблазн срезать углы. Но чтобы по-настоящему оценить глубину вкуса и текстуры, лучше всего использовать оригинальный рецепт бананового пудинга.Через день вафли смешиваются с заварным кремом, но при этом служат дополнением к гладкому пудингу.

Shutterstock

«Запеченная Аляска» — это прохладное мороженое поверх бисквитного торта, полностью покрытое безе и быстро запеченное в духовке до коричневого цвета. Согласно легенде, Томас Джефферсон подал в Белом доме блюдо из мороженого и безе, очень похожее на сегодняшнюю версию запеченной Аляски в Белом доме в 1802 году.

Между тем, последний рецепт, как говорят, был придуман и назван французским шеф-поваром Чарльзом Ранхофером в Delmonico’s в Нью-Йорке в честь покупки Аляски в 1867 году.Классическая запеченная Аляска до сих пор присутствует в десертном меню Delmonico.

И чтобы получить больше ностальгических угощений, не пропустите эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Shutterstock

Законодательный орган штата Огайо принял «Бакай Огайо» в качестве дерева штата в 1953 году. Примерно в то же время футбольная команда штата Огайо приняла прозвище «Бакай», а Брутус Бакай стал ее талисманом. Жители Огайо еще в 1840-х годах называли себя баккейцами.

В основном орех этого дерева напоминает глаз оленя, с коричневым покрытием, открывающим светло-коричневый центр.Супружеская пара футбольных фанатов из Огайо, Гейл и Стив Лукас, получила в подарок на Рождество шарики из арахисового масла в шоколаде. Гейл воссоздала рецепт, но полностью не покрывала арахисовое масло. Видимая часть арахисового масла выглядела как орех с конского дерева. И с того дня Гейл стала мастерить конфетку для толпы. Это стало традицией для самых преданных поклонников штата Огайо.

Shutterstock

Неофициальный государственный пирог штата Индиана, Indiana Sugar Cream Pie, также называют «Hoosier Pie».»Это насыщенный заварной крем в масляной корочке пирога, густо посыпанный порошком мускатного ореха.

На первоначальный рецепт повлияла легкая доступность сливок и сахара, а также отсутствие свежих фруктов и орехов для рабочих семей, объясняет Indianapolis Star . Начинка взбивается, иногда готовится на плите и добавляется в корку для запекания. Перемешивание во время выпекания не дает ему подняться, и в результате получается густая сливочная внутренняя часть. Другое название пирога — «Пирог отчаяния», десерт, рожденный в результате экономических трудностей и изобретательности.

Shutterstock

Ничто не добавляет к костру больше, чем s’mores, липкий жареный зефир, зажаренный плиткой шоколада между слоями крекера из Грэма. Похоже, что это творение уходит корнями в кемпинг, с рецептом «Some Mores», появившимся в руководстве для девочек-скаутов 1927 года по разжиганию костра.

У каждого свой любимый способ запекания зефира. Но независимо от того, слегка переверните и подрумяните сладкое безе или поймаете его на огне, он будет прекрасным на вкус с шоколадом и бутербродом с крекером из Грэма.

Shutterstock

Lane Cake выигрывал призы, его использовали известные повара, и он был упомянут в To Kill A Mockingbird . Согласно легенде, Lane Cake была изобретена Эммой Райландер Лейн, которая опубликовала свой рецепт торта Lane в 1898 году.

Lane Cake состоит из жирного масляного торта, покрытого сладким сиропом из орехов пекан, изюма, кокоса, ванили, бурбона, сахара и масла. Богатый список ингредиентов позволяет создавать особые и разные виды торта.

Shutterstock

В 1950-х годах Пол Бланд из Brennan’s в Новом Орлеане создал десерт, чтобы подчеркнуть недавний приток бананов в местные порты.Он назвал рецепт Bananas Foster в честь местного общественного деятеля и бизнес-лидера, который дружил с владельцем Brennan’s.

Половина десерта и половина опыта, Bananas Foster включает в себя огненный банановый ликер или ром. Процесс представляет собой драматическое зрелище, и он создает дымный соус, который поливают ванильным мороженым. Brennan’s теперь использует около 35 000 фунтов бананов каждый год, делая Bananas Foster для посетителей.

Shutterstock

Плавильный котел культур в нашей стране дал нам удивительные рецепты и продукты, и черное и белое печенье не исключение.Это угощение было создано в кондитерской Glaser’s Bake Shop, которая, к сожалению, окончательно закрылась в 2018 году после 116 лет работы.

немецких иммигранта создали печенье, которое на самом деле больше похоже на торт. В тесто добавляется дополнительная мука, чтобы сделать его твердым, а затем оно ложится на противень в форме печенья. После выпечки печенье покрывается с одной стороны ванильной глазурью, а с другой — шоколадной глазурью.

А если вы сладкоежка, не пропустите эти 34 рецепта здорового печенья.

Shutterstock

Это кондитерское изделие также называют рулетом с желе или, в более тонких заведениях, рулетом. Швейцарский рулет — это легкий бисквит, обернутый вокруг джема, взбитых сливок или глазури.

Популярность рулетов в Америке резко возросла в 1800-х годах. Корни швейцарских рулетов европейские, но не обязательно швейцарские, но название сохранилось.

Нарезанный ломтиками, десерт имеет великолепный спиральный узор. Швейцарские рулеты — один из самых популярных фасованных десертов в США, производимый компанией Little Debbie с 1960 года.

Shutterstock

Прямо из американского рая, Гавайев, бритый лед — и нет, это не называется «бритый лед» — прибыл на берег благодаря японским иммигрантам. В основе льда для бритья лежит блюдо под названием Какигори, которое изначально было приготовлено для королевской семьи Японии.

В Shave Ice от Мацумото, одном из ведущих поставщиков льда для бритья на Гавайях, пушистый лед подается с классической радугой из ванили, клубники и банана, а также с такими ароматами, как папайя, умэ, маринованное манго и мизоре.И хотя они могут выглядеть похожими, лед для бритья сильно отличается от снежного конуса. Снежный конус имеет более твердые куски льда, а лед на стрижке более нежный, как снег.

Мамору Мацумото иммигрировал на Гавайи со своим братом из Хиросимы. Вскоре он встретил свою жену, Хелен Момойо Оги, через общих друзей, и они оба открыли несколько предприятий, чтобы свести концы с концами. Они решили открыть бизнес по производству льда для бритья, чтобы поддержать свою семью, которая выросла и стала включать троих детей. Насладиться угощением приезжали как туристы, так и местные жители.В конце концов, младший ребенок, Стэнли, взял на себя бизнес своих родителей. Matsumoto’s производит около 1000 бритвенного льда в день.

Shutterstock

Юг любит свою кока-колу. Фактически, это слово используется для описания любого газированного напитка, например: «Я собираюсь выпить кока-колы». Повара добавляли его в самые неожиданные места — в тушеные блюда, на ветчину и даже в пирожные с кока-колой.

Шоколадное тесто выглядит как обычный шоколадный торт, но как только кока-кола добавляется (только в версии с полным сахаром) вместе с зефиром и выпекается, она превращается в плотный, похожий на брауни торт.Сверху заливается насыщенная шоколадная глазурь, заполняющая трещины и щели.

Торт Coca-Cola украшает столы в Соединенных Штатах с 1950-х годов и до сих пор популярен.

Shutterstock

Рисовые лакомства Krispies — это квадраты хлопьев, покрытые восхитительной смесью зефира и масла и оставленные для застывания, пока их не можно будет нарезать. Милдред Дэй, жительница 20 века в штате Айова, отвечает за вкусное жевательное лакомство. Дэй работала в Kellogg’s, и они с коллегой создали рецепт на тестовой кухне компании.Десерты стали национальными, когда Дэй предложил Camp Fire Girls продать угощения в качестве сборщика средств. Рецепт был официально добавлен в коробки с хлопьями в 1941 году.

Shutterstock

День благодарения не то же самое без тыквенного пирога. Этот десерт хорошо известен в Соединенных Штатах и ​​Канаде, но вам будет сложно найти его где-нибудь еще в мире.

Как гласит легенда, первые поселенцы Америки готовили тыквенные пироги на первом праздновании Дня Благодарения, хотя в их версии не было корочки.Коренные американцы принесли тыквы в подарок первым жителям европейского поселения, чтобы предотвратить цингу.

Сегодня тыквенный пирог традиционно начинается с печенья, начиненного заварным кремом из тыквы, приправленным корицей, мускатным орехом, гвоздикой и имбирем и подслащенным коричневым сахаром или патокой.

А если вы любите тыквенный пирог, вы не захотите пропустить 18 вещей, которые можно сделать с консервированной тыквой.

Shutterstock

Похоже, есть некоторые разногласия относительно происхождения красного бархатного торта.Компания Adams Extract Company и отель Waldorf Astoria в Нью-Йорке утверждают, что изобрели торт. Тем не менее, красный бархатный торт стал популярным в середине 1900-х годов в Соединенных Штатах.

Использование какао в пироге, казалось, смягчило продукт, отсюда и возник термин «бархат». Сам торт воздушный и гладкий, с добавлением какао в жидкое тесто, не подавляя его. Он покрыт масляной и жирной глазурью из сливочного сыра. Добавление красного пищевого красителя имеет смысл, по крайней мере, из экстракта Адамса: популярные красные пирожные продадут больше красного пищевого красителя.Без красного красителя торт имеет более светлый оттенок шоколада и такой же вкусный, хотя его можно было бы просто назвать «бархатным».

Shutterstock

Вы когда-нибудь ходили на ярмарку и замечали запах сладкого ванильного жареного хлеба в воздухе? Люди проходят мимо, неся тарелки с волнистым жареным тестом, посыпанным сахарной пудрой. В мгновение ока вы окажетесь в очереди, стремясь отведать воздушное кондитерское изделие. Это волшебство неотразимого торта-воронки, одного из лучших десертов в Соединенных Штатах.

Легенда гласит, что немецкие иммигранты, которых называли пенсильванскими голландцами, привезли в Соединенные Штаты воронковый пирог. Чаще всего его едят с нутеллой, вареньем или сахарной пудрой сверху, но возможности добавления безграничны!

Shutterstock

Lady Baltimore Cake — любимый выбор для свадеб. Его белые слои покрыты так называемой «семиминутной глазурью», разновидностью вареной глазури, приготовленной из яичных белков и кукурузного сиропа. Добавки к глазури, орехам и сушеным или цукатовым фруктам делают торт Lady Baltimore уникальным.

Точное происхождение торта леди Балтимор неизвестно, но теории предполагают, что он мог быть вдохновлен популярным романтическим романом Оуэна Вистера, действие которого происходит в Чарльстоне, или создано в чайной комнате под названием Lady Baltimore’s в Чарльстоне. В любом случае, его корни явно южные.

Shutterstock

Коричневое сахарное масло и сливки с орехами пекан объединяются, чтобы сделать эту обожженную сахарную конфету. Созданное во Франции, южное пралине — это кондитерское изделие, которое было привезено в Новый Орлеан, штат Луизиана, французскими монахинями-урсулинами.

Монахини обучали кулинарии и другим домашним искусствам, а их ученики женились и переезжали по всему штату, распространяя рецепт пралине. С готовыми поставками орехов пекан в Джорджии, Техасе и Луизиане орехи заменили на миндаль в первоначальном рецепте. Сливки также добавлялись в процессе приготовления, и родилось пралине, которое мы знаем и любим сегодня в Соединенных Штатах.

Однако будьте осторожны с произношением пралине. Пуристы в Новом Орлеане объявляют эту конфету «похудевшей», а не «молочной».«

Shutterstock

Лимонные квадраты или батончики изготавливаются из острого сладкого лимонного крема или творога на корочке песочного печенья. Сверху посыпают кондитерским сахаром. В рецептах используется настоящий лимонный сок и цедра лимона, и они, кажется, навеяны лимонным пирогом безе.

Первая официальная печатная версия рецепта лимонного батончика появилась в Chicago Daily Tribune в 1962 году, но, вероятно, была разработана раньше, поскольку популярность батончиков и печенья стала расти до середины 1950-х годов.

А чтобы попробовать еще больше культовых блюд, не пропустите эти 35 южных блюд, которые готовили ваши дедушка и бабушка.

Shutterstock

Персиковые деревья хорошо растут на юге Соединенных Штатов благодаря сезону года, когда идеально сочетаются прохладные и горячие температуры, чтобы принести наилучший урожай фруктов. Этот десерт хорошо служил своей сладкой цели как способ израсходовать обильные персики и найти цель для оставшегося после завтрака бисквитного теста.

Традиционно приготовленный в чугуне, персиковый коблер состоит из персиков, которые высыпают на дно блюда с сахаром и специями.А бисквитное тесто, обычно подслащенное, «опускается» на верхнюю часть фрукта. Подавайте персиковый коблер с мороженым, и вы получите идеальный летний десерт.

Shutterstock

Прямо из зеленого региона дельты Миссисипи, у этого торта есть части, которые понравятся каждому сладкому. Этот торт со слоями шоколадного торта, миниатюрного зефира и орехов пекан — истинное наслаждение для ценителей сахара.

Как будто сам торт был недостаточно сладким, в Mississippi Mud Cake также есть домашняя шоколадная глазурь, которая ровно растапливает слой зефира.В качестве альтернативы зефир будет покрывать торт орехами, по-прежнему превращаясь в растопленное наслаждение от высокой температуры глазури.

Shutterstock

Nabisco печатает рецепт, известный как «Знаменитый торт из ледяной коробки», на обратной стороне своих коробок для шоколадных вафель с 1940-х годов. Торт стал популярным благодаря своей простоте и красоте, и нетрудно понять почему.

Рукава шоколадных вафель прослоены взбитыми сливками со сладким вкусом и ванилью. После того, как вы поставите в холодильник или в морозильную камеру, если хотите, торт можно нарезать ломтиками, чтобы показать великолепные слои.Десерт готовится быстро, и нет необходимости использовать духовку. Альтернативные версии были созданы на протяжении многих лет с использованием других комбинаций печенья и вкусов, но вы не ошибетесь с классическим рецептом торта из ледяной коробки.

Пончики корни в Соединенных Штатах пришли от голландских поселенцев в Нью-Йорке. Лакомство получило широкую популярность, когда добровольцы подавали выпечку солдатам США, служившим в окопах в Европе в Первую мировую войну. Вернувшись с войны, они очень хотели пончиков.И в ответ на спрос российский пекарь Адольф Левитт создал машину для производства пончиков и сборочную линию, чтобы увеличить их производство.

В конце 1930-х годов Krispy Kreme также начала свое шествие по южным частям страны. Предложения Krispy Kreme были настолько популярны, что к 1950-м годам бренд продавал жареное тесто в отдельных магазинах со скоростью 75 дюжин пончиков в час, согласно журналу Smithsonian . Они стали культовой классикой, получая маркетинговый толчок от безумных рецептов, таких как Dog Days Donut Burger, чизбургер между двумя пончиками Krispy Kreme.

Shutterstock

Липкий масляный торт сладкий, невероятно сладкий. С желтым дном торта и слоем сливочного масла сверху, различные текстуры твердого торта и бархатистой сырной сладости приятно дополняют друг друга, временами липкие, жевательные и сливочные.

Традиционно липкий масляный пирог подают как кофейный торт, а не как десерт. В то время как несколько семей исследовали свою историю при создании оригинального торта, легенда гласит, что немецкий пекарь из Св.Луи приготовил кофейный торт с неправильной пропорцией масла. Интерьер получился липким. Торт был восхитительным, и он быстро изучил рецепт, начав производство в своей пекарне. Как бы то ни было, это восхитительное угощение.

Хотите придумать что-нибудь попроще? Вы не ошибетесь с самым простым рецептом торта на свете.

Shutterstock

Как и в случае с некоторыми другими известными американскими десертами, ошибки иногда приводят к лучшим результатам. Фадж предположительно — еще одна кулинарная ошибка, из-за которой получилось что-то восхитительное.Как гласит история, неудачная партия карамели привела к созданию помадки, хотя в конечном итоге это оказалось довольно вкусной ошибкой.

Для приготовления помадки в кастрюле растапливают сгущенное молоко, шоколадную стружку или другие ароматизаторы и соль. После того, как исходные ингредиенты растают, можно добавить орехи или ваниль. Затем помадку выкладывают в форму для запекания. Обычно он схватывается примерно за два часа и может быть разрезан на квадраты для совместного использования. Фадж обычно содержится в разновидностях шоколада, но есть также ароматизаторы, такие как арахисовое масло или ваниль.

Shutterstock

Гигантская статуя расколотого банана находится в аптеке Tassel в Латробе, штат Пенсильвания, вместе с ломтиками банана, уложенными в блюдо с шариками ванильного, шоколадного и клубничного мороженого. На статуе изображено мороженое с ананасом, шоколадным и клубничным соусами, взбитыми сливками, орехами и вишней, точно так же, как оригинальная версия, изобретенная Дэвидом Стриклером, 23-летним учеником аптеки.

Стриклер не знал, насколько известным будет его изобретение, но оно стало любимым американским лакомством.В августе в Латробе также проходит празднование Великого американского бананового сплита.

Shutterstock

Jell-O был изобретен в конце 1800-х годов, но на самом деле он стал популярным примерно в 1900 году. Рост его популярности был обусловлен несколькими факторами. Стратегическая реклама в таких журналах, как Ladies Home Journal , и цветные иллюстрации таких известных художников, как Максфилд Пэрриш и Норман Роквелл с изображением Jell-O, привлекли внимание домашних поваров.

Компания начала собирать образцы и делиться рецептами желатина с драгоценными камнями, и очевидно, что он выращен только оттуда.

Shutterstock

Шахматный пирог может показаться старомодным, но он неизменно является предпочтительным южным десертом с тех пор, как его приготовил повар, чей акцент был неправильно понят. Легенда о названии «шахматный пирог» гласит, что на вопрос, что она испекла, повар ответила «просто пирог», что было неправильно воспринято как «шахматный пирог». Несмотря на то, что он несложный, в нем используются только сахар, яйца, масло и крошечный кусочек муки, испеченный в корке для пирога, шахматный пирог доказывает, что лучшие десерты не обязательно должны быть сложными.

Shutterstock

Первые фунтовые кексы были простыми.Американцы не всегда были грамотными, и рецепт, в котором требовалось по фунту каждого ингредиента — масла, сахара, муки и яиц, — было легко запомнить. Проблема заключалась в том, что в таких количествах торт был огромным, поэтому методы стали меняться.

Добавление сметаны помогло пирогу оставаться влажным и иметь более легкую зернистость, и южные повара приняли этот факт.

И теперь, когда вы знаете, какие из лучших десертов в стране, не пропустите эти 76 домашних рецептов десертов для приготовления вкусных сладких угощений!

Даррен К.Fisher / Shutterstock

Примерно единственный факт, который жители Флориды знают наверняка, — это то, что Ки-Уэст — это место, где был изобретен ключевой лаймовый пирог. Однако, как сообщает Miami Herald через Food & Wine , автор Стелла Паркс в своей книге BraveTart: Iconic American Desserts заявила, что компания Borden создала ключевой рецепт лаймового пирога для продажи более сладких кондитерских изделий. молоко примерно в 1931 году на их тестовой кухне в Нью-Йорке.

Хотя утверждение Паркс было анекдотично опровергнуто некоторыми жителями Ки-Уэста, доказательства более раннего рецепта Флориды не были найдены.В этой дискуссии еще предстоит решить вопрос о происхождении пирога, настоянного на лайме и корочке крекера. Лучшие версии, безусловно, можно найти в ресторанах и пекарнях Ки-Уэста, например, в Blue Heaven с его огромной грудой безе.

Shutterstock

Совершенно патриотичный красный пирог — это вишневый пирог, временами как терпкий, так и сладкий, и ожидающий, чтобы его покрыли мороженым. В корку пирога выливают вишневую начинку и запекают до образования пузырьков.

Мичиган — крупнейший производитель вишни в стране, на долю которого приходится около 75% терпких сортов, производимых в Соединенных Штатах.Если вам нужен еще один свежий кусок вишневого пирога, штат может быть хорошим местом для начала.

Shutterstock

Семислойные планки, как вы уже догадались, имеют семь слоев. Эти слои полны добра, включая крекеры из Грэма, орехи, шоколадную стружку, стружку из белого шоколада, ириску, кокос и сгущенное молоко. При совместном приготовлении получается влажный сладкий батончик, мягкий с хрустом и взрывоопасным вкусом различных чипсов. Семислойные батончики также называют волшебными батончиками, потому что в них используются такие простые ингредиенты, но на вкус они такие чудесные, почти волшебные.

Shutterstock

Кажется, что южная часть страны уже освоила искусство приготовления десертов. Кокосовый пирог — восхитительный пример этого, со слоями влажного торта со вкусом кокоса, масляной глазурью и россыпями кокосовой стружки или измельченного подслащенного кокоса по верху.

Если вам не хочется его готовить, доверьтесь кулинарным критикам из Condé Nast, The New York Times и Food & Wine и посетите Peninsula Grill в Чарльстоне, Южная Каролина.Этот впечатляющий торт, состоящий из 12 слоев и веса 12 фунтов, даже привлек внимание Бобби Флея в его программе Food Network «Throwdown with Bobby Flay».

Кокосовый пирог пользуется популярностью не только в наше время. У поэтессы Эмили Дикинсон тоже был свой рецепт кокосового торта.

Shutterstock

Первое пирожное было приготовлено неназванным шеф-поваром в отеле Palmer House в Чикаго. Конечный продукт, изобретенный для тех, кому нужен портативный десерт к Всемирной выставке 1893 года, превращается в липкое декадентское угощение.Сейчас Hilton Hotels владеет Palmer House, но знаменитая достопримечательность по-прежнему готовит по оригинальному рецепту брауни с орехами и абрикосовой глазурью.

Брауни отмечают 8 декабря, что является Национальным днем ​​Брауни, но вы можете наслаждаться им круглый год с этим рецептом Fudgy Brownie.

Shutterstock

Благодаря вкусу сладкой патоки коричневого сахара и насыщенности ириски, блонди похожи на пирожные. Однако они почти противоположны, поскольку блонди не содержат шоколадного вкуса.Жевательные и влажные, эти батончики могут содержать ириски, кокос, орехи или стружку из белого шоколада в дополнение к традиционному разнообразию ириски-блонди. Версия мороженого с фруктами состоит из блонди, ванильного мороженого и карамельного соуса.

Стефани Фрей / Shutterstock

Комфортная еда эпических масштабов, пироги с коклюшем, также известные как «комочки» в западной Пенсильвании. Это бутерброд, сделанный из двух печений, заполненных глазурью, и обычно они большие — размером с гамбургер.

Корни этого пирога — амиши.Легенда гласит, что печенье, сделанное из остатков теста для торта, было сделано с глазурью и использовалось в детских обедах. Увидев сладкое, дети кричали: «Уупи».

В Страсбурге, штат Пенсильвания, каждый сентябрь проходит фестиваль «Вупи-пирог», в котором проводится конкурс по поеданию печенья и коронованная королева.

Какой бы десерт ни поразил ваших сладкоежек, нельзя отрицать, что Америка может предложить множество сладостей. Эти 42 десерта выдержали испытание временем по всей стране.Так что неудивительно, что это самые культовые десерты в Соединенных Штатах. Теперь вопрос только в том, какой из них вы захотите съесть в первую очередь.

19 популярных идей десертов Food Truck

19 причин пропустить основное блюдо и сразу перейти к десертному грузовику

Когда люди думают о фуд-траках, на ум приходят гамбургеры, хот-доги и жареный сыр.

Тем не менее, индустрия пищевых грузовиков с годами превратилась в разнообразный ландшафт, который теперь включает в себя широкую категорию десертов и напитков.

Возможно, вы заметили грузовики чуррос и грузовики с мороженым на уличных продовольственных рынках и фестивалях в вашем районе.

Итак, если вы думаете о запуске грузовика с едой и вам нужны идеи, вот 19 популярных идей десертов для грузовиков с едой для вдохновения.


1. Чуррос

Испанский и португальский десерт и фаворит уличной еды, Churros — популярный выбор в качестве десерта в грузовиках с едой.

Чуррос — это обжаренное во фритюре тесто из сахара, соли и муки (вроде длинного пончика), которое подается с шоколадным соусом для макания.

2. Джелато

На этот раз мы посетим Италию с Джелато.

Джелато немного отличается от мороженого тем, что в нем меньше молока и сливок, что означает, что в нем немного меньше насыщенных жиров.

3. Тако с мороженым

Тако с мороженым — это в основном мексиканские лепешки, наполненные мороженым с разными вкусами и различными добавками, такими как кусочки шоколада и орехи

Грузовики с тако для мороженого — относительно новая концепция в индустрии мобильного общественного питания и, вероятно, хороший вариант для продажи грузовиков с едой, поскольку здесь должно быть меньше конкуренции.

4. Пончики для гурманов

Пончики, вероятно, являются одними из самых известных и популярных десертов в пекарнях и других сетевых магазинах, что является хорошим показателем для того, чтобы основать бизнес по производству десертных грузовиков.

И вам не нужно соглашаться на простой пончик, вы можете улучшить его, добавив изысканные блюда из фургона-пекарни.


Статья по теме:

8 прибыльных идей напитков для фургонов


5.Липкий рис с манго

Это один из моих любимых уличных десертов, очень популярный в Таиланде.

Это очень простое блюдо, приготовленное из сладкого манго, липкого слабосоленого риса, подслащенного кокосового молока и посыпанного кунжутом.

А если вы хотите выйти на улицу, вы можете попробовать вкусное кокосовое мороженое.

Клейкий рис с манго — довольно редкая уличная еда на западе, поэтому он может быть хорошей идеей для десерта в фургоне с едой.

6.Роллы Мороженое

Еще одна вариация мороженого, которая часто встречается в фургонах с едой, но не без уважительной причины.

Булочки для мороженого изготавливаются из жидких сливок, которые разбрызгиваются на плоскую поверхность из нержавеющей стали для замораживания, а затем выравниваются и срезаются лопаткой в ​​булочки для мороженого.

В него также входит широкий выбор начинок, таких как свежие фрукты, шоколад, орехи и семена.

Эти виды десертов из фудтраков популярны в Таиланде и Вьетнаме.

7. Блинчики

Грузовики с едой для блинов существуют уже давно, что всегда является хорошим знаком.

Это означает, что спрос на эти сладкие французские десерты сохраняется.

Французские блины — это тонкие блины, приготовленные из смеси молочных яиц и муки, а затем обжаренные на сливочном масле.

Подаются с различными сладкими начинками.

Крепы особенно хорошо сочетаются с шоколадным соусом, арахисовым маслом и бананом.

8. Мороженое с жидким азотом

Я действительно видел этот десерт из грузовика с едой совсем недавно во время поездки в Хойан во Вьетнаме, и он определенно привлекает толпу.

По сути, вы убираете все оборудование, используемое для изготовления мороженого, и используете жидкий азот, чтобы очень быстро заморозить сливки, делая их более шелковистыми и гладкими.

Однако жидкий азот может быть вредным без защитной одежды, поэтому сначала обязательно проведите исследование.

9. Тайский роти

Еще один популярный в Таиланде десерт уличной еды, и не зря.

Тайский роти — это десерт, похожий на французский блинчик, и готовится из смеси яиц, муки, воды и масла, которое затем обжаривается и подается со сладкой начинкой.

Хорошо сочетается со сгущенным молоком, шоколадным соусом и бананом.

10. Чаши для смузи

Чаши для смузи — еще одна относительно новая концепция, которая хорошо сочетается с мобильным баром со смузи и соками.

Их делают путем смешивания замороженных фруктов до получения густой консистенции, а затем подают с различными орехами, семенами и фруктами в качестве начинки.

Они также очень полезны, поэтому являются хорошим десертом для пищевых продуктов, если вы ищете здоровую альтернативу.


Статья по теме:

21 Идея меню завтрака в тележке с едой


11. Пастель Де Ната

Это традиционный португальский десерт, похожий на яичный пирог, посыпанный корицей.

Сейчас они становятся очень популярными в пекарнях и являются хорошим кандидатом для пекарни или уличной еды.

12. Канноли

Традиционный итальянский десерт, канноли — это обжаренные в форме трубочки ракушки из теста, наполненные сладкой сливочной начинкой.

Они бывают самых разных вкусов, таких как шоколад, арахисовое масло, фисташки и аморетти, и это лишь некоторые из них.

Этот широкий ассортимент вкусов делает Cannolis хорошим десертом для продажи, так как дает покупателям широкий выбор.

13. Попкорн для гурманов

В течение долгого времени попкорн был довольно простым и имелся только несколько вкусов.

Но теперь его модернизировали, что сделало его более изысканным.

Представьте, что попкорн сбрызнут теплым бельгийским шоколадом и карамельным соусом с грецкими орехами и семенами кунжута.

14. Вафли

Хрустящие снаружи и пушистые бельгийские вафли посередине — популярный десерт в фургонах.

Вафли изготавливаются из смеси муки, разрыхлителя, яиц и молока и подаются с различными сладкими начинками, такими как черника и клубника из темного шоколада.

Норма прибыли для вафель (наряду с другими десертами типа блинов) относительно высока, поскольку основные ингредиенты недорогие.

15. Фруктовое и овощное фруктовое мороженое

Здоровый вариант традиционного фруктового мороженого, овощное мороженое на палочке готовится из свежих фруктов и овощей.

Тот факт, что они сделаны с использованием овощей, придает этому десерту уникальную привлекательность, которая потенциально поможет вам выделиться и понравится родителям.

16. Кексы ассорти

Большинство людей наверняка знакомы с кексами в качестве десерта.

Капкейки — это небольшие бисквитные пирожные с различными вкусами глазури, такими как клубника и шоколад.

Поскольку кексы бывают самых разных цветов, они выглядят привлекательно.

Это хорошая идея грузовика с десертами, потому что он привлекает людей.

17. Пахлава

Пахлава — это традиционное турецкое десертное тесто, сделанное из слоев теста фило и наполненное орехами и медом.

Также предлагается широкий выбор вкусов, таких как шоколад, фисташки и классический грецкий орех.

18. Мороженое с авокадо

Если вы хотите попробовать что-то новое и выделиться, то мороженое с авокадо, возможно, для вас.

Это здоровая альтернатива традиционному мороженому, которое может быть приготовлено из веганских ингредиентов, что является хорошим способом выйти на прибыльный веганский рынок.

Я раньше не видел, чтобы грузовик с десертами подавал этот десерт, и это могло бы стать хорошим пробелом на рынке.


Статья по теме:

9 идей меню тележки здоровой еды


19. Кокосовый кофе со льдом

Это фаворит вьетнамцев, подается в знаменитом Конг Кафе и представляет собой нечто среднее между десертом и напитком.

Кокосовый кофе со льдом, приготовленный из молотого кофе, сгущенного и кокосового молока, подается с ложкой кокосового мороженого.

У меня был один во время моего последнего визита в город Хошимин, и я должен сказать, как любитель кофе и десертов, это был один из самых ярких моментов.

Если у вас есть идея вкусного грузовика с десертами, которой вы хотели бы поделиться, просто оставьте комментарий ниже, и я добавлю его в список.

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.