Булочки из слоеного теста с вареной сгущенкой: Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой, пошаговый рецепт, фото, ингредиенты


Содержание

Слойки с вареным сгущенным молоком и орехами, рецепт с фото

Слойки с вареной сгущенкой и орехами — вкуснейшая выпечка, которая готовится практически из полуфабрикатов. Если использовать сразу вареное сгущенное молоко, то на приготовление слоек у вас уйдет минимум усилий и времени.

Ингредиенты для слоек с вареной сгущенкой

Слоеное тесто и вареное сгущенное молоко можно купить в магазине и не тратить время на их приготовление.

Хотя вареная сгущенка, сваренная в домашних условиях, будет вкуснее покупной. Да и слоеное тесто, которое вы приготовите с любовью и заботой из проверенных продуктов, будет намного вкуснее своей магазинной версии. Но это дело вкуса и наличия у вас свободного времени.

Очень вкусными получаются слойки с малиной и клубничные слойки, обязательно побалуйте себя этой выпечкой в ягодный сезон.

Ингредиенты


  • Тесто слоеное — 500 г
  • Молоко сгущённое — 380 г
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Сахар-песок — 2 ст. л.

Как приготовить слойки с вареной сгущенкой и орехами

  1. Банку сгущённого молока положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала банку не менее, чем на 2 см.

    Варить в течение 2 часов, периодически проверяя уровень воды. Вода всегда должна быть выше уровня банки на 1-2 см. Если нужно долить воду в кастрюлю, то нужно использовать кипяток.

  2. Банку остудить до комнатной температуры, постепенно подливая холодную воду, и открыть.

    Горячую банку не открывать!

  3. Ядра грецкого ореха накрыть пищевой плёнкой, измельчить скалкой и слегка обжарить на сухой сковороде.

  4. Соединить грецкие орехи и варёное молоко.

  5. Массу хорошо перемешать.

  6. Тесто раскатать в пласт толщиной 3–4 мм и нарезать чётное количество квадратов со стороной 10 см.

    Можно также использовать готовые раскатанные платы теста.

  7. На половину квадратов выложить по 1 столовой ложке начинки из молока и орехов и слегка разровнять её.

    Края квадратов должны оставаться без начинки.

  8. Покрыть начинку оставшимися квадратами, выровнять края и, прижимая вилкой, склеить пирожки по периметру.

  9. Выложить пирожки на противень, выстланный пергаментом, смазать слегка взбитым яйцом и посыпать сахарным песком.

  10. Противень поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать до золотистого цвета.

  11. Слойки с вареной сгущенкой и орехами готовы.

    Подавать к кофе или чаю.

Приятного аппетита!

Круассаны со сгущенкой из слоеного теста

Когда нет ни желания возиться с приготовлением теста, ни времени, на выручку приходит готовое слоеное тесто, которое стоит недорого и продается практически в каждом продуктовом магазине. Из такого покупного теста можно приготовить массу вкусностей: слойки, хачапури, пироги, печенье, всевозможные рулеты и многое другое. Мы же из готового слоеного дрожжевого теста выпечем воздушные круассаны. А в качестве начинки будем использовать вареную сгущенку, которую при желании можно заменить джемом, вареньем или шоколадом.

Для приготовления круассанов со сгущенкой из слоеного теста потребуется:

  • слоеное дрожжевое тесто – 300 г
  • сгущенка вареная – 150 г
  • куриное яйцо – 1 шт.

Круассаны с вареной сгущенкой из слоеного теста – рецепт с фото:

Размороженный до мягкости пласт готового слоеного дрожжевого теста немного раскатываем скалкой.

Нарезаем тесто длинными треугольными сегментами, как видно на фото.

Затем раскладываем вареную сгущенку. На широкий край всех треугольных сегментов примерно по чайной ложке.

И аккуратно, не прижимая сильно тесто, скручиваем рулетиками будущие круассаны.

Перекладываем сформированные изделия на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и, прикрыв чистой тканевой салфеткой, оставляем в покое на полчаса. Ведь тесто дрожжевое, поэтому ему требуется время, чтобы расстояться. Затем смазываем домашние круассаны взбитым в пену куриным яйцом.

Духовку обязательно прогреваем заранее, установив температуру на отметке в 180 градусов. Выпекаем круассаны со сгущенкой из слоеного теста около получаса при заданной температуре.

Они значительно увеличатся в объеме и аппетитно подрумянятся. Получаются круассаны из готового слоеного теста очень воздушными, поэтому даем им немного остыть, а уже потом снимаем с бумаги.

Подаем круассаны с чашечкой кофе или чая.

Всё, вкусный и несложный в приготовлении завтрак готов!

Приятного аппетита!

Рецепт Слоеные булочки с вареной сгущенкой: видео-рецепт

Вкусные слоеные булочки приготовим дома из слоеного теста. Очень быстро и просто. 

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/3 ингредиентов
  • Тесто слоеное б/д 500г
  • Вареное сгущенное молоко 400г
  • Яичный желток 1шт
resept_ot_ks Пока без рейтинга 352,2

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Готовое тесто разморозить и немного раскатать.

  2. Разрезать тесто на длинные полоски шириной в 3 пальца.

  3. На каждую полоску вдоль по центру выкладываем сгущенку.

  4. Хорошо закрепляем концы теста, формируя трубочку.

  5. Из полученных трубочек скручиваем булочки «Завитушки».

  6. Выкладываем на пергамент.

  7. Обмазываем желтком.

  8. Выпекаем в духовке при 180° 25 мин. Готово!

Ключевые слова:
ID: 45546

Круассаны из слоеного теста со сгущенкой

Круассан – знаменитое лакомство французских кофеен и ресторанчиков. Это воздушная выпечка, состоящая из множества тонких слоев теста, с начинкой или без нее.

Чашечка кофе с круассаном, пожалуй, самая популярная ассоциация с завтраком, превосходит ее разве что яичница с беконом.

С появлением в супермаркетах качественного слоеного теста стало совсем несложно выпекать круассаны дома, например, с начинкой из вареной сгущенки. А в качестве посыпки – измельченные орешки, смешанные с сахарной пудрой.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты: если тесто замороженное, разморозьте. Для этого с вечера переложите его из морозилки в холодильник и оставьте на ночь. Таким образом, полуфабрикат разморозится деликатно, внутри упаковки не образуется конденсат, и качество продукта не пострадает. Охлажденное тесто можно сразу использовать для формовки круассанов.

Вареная сгущенка подойдет как из магазина, так и сваренная самостоятельно. Орешки выбирайте по вкусу, их нужно предварительно очистить и измельчить в блендере до состояния мелкой крошки, но не муки.

Шаг 2 из 10

Для посыпки орешки смешайте с сахарной пудрой. Яйцо разбейте в подходящую миску и взбейте вилкой или венчиком.

Шаг 3 из 10

Разложите слоеное тесто на рабочей поверхности. Если пласт толстый, раскатайте его скалкой. Удобнее использовать то тесто, которое продается в рулонах, его не нужно дополнительно раскатывать. Нарежьте его на треугольники с основанием 9 см.

Шаг 4 из 10

Возьмите в руки один треугольник теста и немного растяните в длину, затем на его широкую сторону выложите 1 ч.л. с горкой вареной сгущенки.

Шаг 5 из 10

Заворачивайте начинку одной рукой, слегка растягивая узкую сторону теста другой рукой.

Шаг 6 из 10

Так у круассана получится много слоев, и готовое изделие будет выглядеть, как в настоящей французской кофейне.

Шаг 7 из 10

Поступите подобным образом с остальным тестом и выложите заготовки круассанов на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком.

Между ними необходимо оставить немного места, так как в духовке выпечка заметно увеличится в объеме. Смажьте поверхность теста взбитым яйцом.

Шаг 8 из 10

Присыпьте смесью орехов с сахарной пудрой. Выпекайте круассаны в разогретой до 210-220 градусов духовке 20-25 минут до готовности.

Шаг 9 из 10

Охладите выпечку на решетке и подавайте к чашечке чая или кофе.

Шаг 10 из 10

Круассаны с вареной сгущенкой очень хороши к завтраку или для неспешного вечернего чаепития в кругу семьи.

В герметично закрытом контейнере или в пакете тесто не теряет своих свойств и на следующий день, оно все так же хрустит и тает во рту. Но перед тем, как упаковать лакомство, ему нужно дать полностью остыть при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

👌 Слоеное пирожное со сгущенкой, рецепты с фото

На то, чтобы приготовить это пирожное, меня подтолкнуло желание поэкспериментировать и отчасти лень, которая порой нападает на любую хозяйку.

 
Для коржей я использовала уже готовое слоеное тесто, и крем  для пропитки тоже был довольно простым. Результат очень порадовал всю семью, поэтому спешу с вами поделиться рецептом. 

 
Для приготовления этих пирожных нам понадобится совсем немного ингредиентов:
 
слоеное дрожжевое тесто – 1 упаковка (у меня 470 гр.)
сливочное масло – 100 гр.
сгущенное молоко – половина банки
цедра 1 лимона
грецкий орех для украшения– по вкусу


Сложность:  минимальная
 
Время приготовления:  1 час плюс несколько часов для пропитки.
 
В упаковке слоеного теста 2 квадратных листа, каждый из которых раскатываем в одном направлении до получения прямоугольной формы.  

Каждый прямоугольник разрезаем на 4 части, получив таким образом 8 листочков теста.   

Выкладываем их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекаем тесто при температуре 180 градусов минут 15, пока оно не станет золотистого оттенка.

Пока выпеченные слои охлаждаются, приготовим крем.  На мелкой терке натираем цедру лимона.


Соединяем масло, размягченное при комнатной температуре, сгущенку и цедру.  Перемешиваем.

Промазываем этим кремом слои теста, каждый раз немножко придавливая.

 

Последний слой не мажем, придавливаем мини-тортик прессом и поставим на холод на 1 час. 
 
После того, как пирожное спрессовалось, смазываем кремом верхний слой и бока и снова помещаем на холод  для пропитки.
 
Перед подачей получившийся мини-торт разрезаем на 4 пирожные. 

Каждое пирожное украшаем грецким орехом. 

Пирожные были продегустированы после 2 часов пропитки, а также на второй день.   И в том, и в другом случае было вкусно. 
 
Единственный минус: слои теста получились довольно плотными и жесткими.  Может быть, если опять захочу полениться и приготовить  этот десерт, раскатаю тесто потоньше, или сделаю слоев поменьше.    
 
В целом, и мне, и мужу пирожное понравилось.  Муж сказал, что по вкусу и внешнему виду напоминает пирожные «Наполеон». Вкус получился очень нежный, с легкой лимонной ноткой (не зря я добавила цедру, чтобы избежать приторности), и десерт этот уж точно гораздо полезнее магазинного пирожного.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Слойки с вареной сгущенкой из готового слоеного теста: рецепт с фото

Не только дети, но и взрослые любят полакомиться рогаликами со сгущенкой из слоеного теста. Это угощение можно подавать на стол не только в качестве десерта, но и завтрака всей семье. Как приятно в обеденный перерыв, достать из сумки лакомство, чтобы порадовать себя свежей выпечкой, ведь в столовых такое блюдо не каждому по карману. Сделать круассаны со сгущенкой сможет любой человек, ведь рецепт довольно прост. Единственное, что может вызвать затруднение, при приготовлении блюда — создание теста. Но и здесь хозяйки нашли выход. Достаточно приобрести в магазине уже готовый продукт и использовать его, чтобы порадовать друзей и родных вкусным угощением.

Ингредиенты

  • Слоеное тесто — 900 г
  • Сгущенка — 1 банка
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1 ст. л.

Как приготовить слойки с вареной сгущенкой и орехами

Банку сгущённого молока положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала банку не менее, чем на 2 см.

Варить в течение 2 часов, периодически проверяя уровень воды. Вода всегда должна быть выше уровня банки на 1-2 см. Если нужно долить воду в кастрюлю, то нужно использовать кипяток.

Банку остудить до комнатной температуры, постепенно подливая холодную воду, и открыть.

Горячую банку не открывать!

Ядра грецкого ореха накрыть пищевой плёнкой, измельчить скалкой и слегка обжарить на сухой сковороде.

Соединить грецкие орехи и варёное молоко.

Массу хорошо перемешать.

Тесто раскатать в пласт толщиной 3–4 мм и нарезать чётное количество квадратов со стороной 10 см.

Можно также использовать готовые раскатанные платы теста.

На половину квадратов выложить по 1 столовой ложке начинки из молока и орехов и слегка разровнять её.

Края квадратов должны оставаться без начинки.

Покрыть начинку оставшимися квадратами, выровнять края и, прижимая вилкой, склеить пирожки по периметру.

Выложить пирожки на противень, выстланный пергаментом, смазать слегка взбитым яйцом и посыпать сахарным песком.

Противень поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать до золотистого цвета.

Слойки с вареной сгущенкой и орехами готовы.

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Причиной появления этого рецепта стали гости, которые сообщили, что будут на пороге нашего дома через два часа. Так как времени на приготовление различных вкусностей было не так уж и много, то пришлось придумывать что-то очень быстрое. Именно для таких случаев, когда хочется приготовить что-нибудь вкусненькое и без особых усилий, я всегда держу в морозилке пару листиков замороженного слоеного теста.

Вкуснейшее угощение

Вам будет интересно:Пышный шоколадный бисквит: ингредиенты, рецепты, рекомендации по приготовлению

Круассаны — вкуснейшая выпечка из слоеного теста. Их впервые приготовили французские кондитеры. С тех пор они стали одним из главных символов Франции. Завтрак французов всегда начинался с такой булочки и кружки горячего шоколада. Мало кто знает, но оригинальную форму круассана придумали австрийские повара. Правда, они делали их без начинки и использовали дрожжевое тесто.

Австрийские круассаны нельзя было назвать нежными и воздушными. Эта выпечка быстро стала популярна в Европе, а затем и в России. Круассаны стали делать с начинкой из шоколада, вареной сгущенки и с повидлом. Хозяйки стали готовить их дома, чтобы порадовать членов семьи вкусным угощением. Теперь, чтобы позавтракать круассаном из слоеного теста с вареной сгущенкой, не обязательно идти в кафе или ресторан. Ведь рецепт их приготовления достаточно простой и не займет много времени.

Этапы приготовления:

1) Слоеное тесто необходимо разморозить, выложив его на поверхность присыпанную мукой. Сверху тесто лучше накрыть пищевой пленкой, чтобы оно не обветрилось.

2) Когда тесто будет готово, раскатать его в пласты толщиной в 3 мм и порезать на треугольнички.

3) На широкую сторону каждого треугольника выложить немного вареной сгущенки и свернуть его в рулет.

4) Выложить все рулетики на противень, застелив его пергаментом.

5) Сверху все рулетики смазать взбитым яйцом и отправить запекаться в разогретую до 180° духовку минут на 20.

6) Готовые слойки выложить на какое-нибудь блюдо и присыпать их сахарной пудрой. И можно угощать гостей нехитрым, но очень вкусным десертом!

Приготовление


Для того чтобы порадовать родных или гостей рогаликами, достаточно заменить ключевой компонент угощения на варенку (пропорции остаются неизменными).


Первый шаг, который нужно сделать хозяйке — разморозить приобретенное в магазине тесто, в противном случае, вы не получите пышной выпечки. Если вы сделали его самостоятельно, то этот пункт смело пропускайте и приступайте к следующему.


Тесто нужно раскатать на ровной поверхности и разрезать на части треугольной формы. Вы можете сделать круассаны из квадратиков, но придется немного повозиться, придавая им незабываемую форму.


На широкий край выкладывается выбранная вами начинка (варенка или классическое сгущенное молоко).


Осталось закрутить рогалики и выложить их на противень, который предварительно должен быть смазан растительным маслом, чтобы избежать пригорания выпекаемого кондитерского изделия. Дать заготовкам постоять четверть часа.

Теперь нужно взять небольшую емкость, разбить в нее яйцо, добавить туда сахар и взбить смесь до однородной массы, которой потом смазать рогалики, чтобы придать им золотистый оттенок при выпекании.


В духовой шкаф, разогретый до 180˚С, поместить противень с подготовленными кондитерскими изделиями и выпекать в течение 25 минут.


По окончанию времени, отведенного на выпекание, достать уже готовые угощения и дать им слегка остыть, чтобы подать на стол ароматное лакомство.


Вот так легко можно приготовить вкусные круассаны из слоеного теста. Приятного аппетита.

Ингредиенты:

500 гр. замороженного дрожжевого слоеного теста, 100 гр. вареного сгущенного молока, 1 яйцо для смазывания.

Слойки со сгущенкой – это вкусный десерт к чаю или же кофе. Готовят их из разного вида теста. К примеру, особо популярно именно слоеное. Это неудивительно, ведь такой десерт получается не только вкусным, но и быстрым. Готовят слойки по разным рецептам, даже начинку можно делать разнообразной. Так, в одни слойки добавляют калорийные орехи, которые делают сгущенное молоко более густым и хрустящим. К другим добавляют молочный шоколад или же бананы, которые в духовке становятся похожими на нежный крем. В любом случае такое лакомство стоит попробовать.

Как сделать круассаны из слоеного теста?

Испечь домашние круассаны из слоеного теста – простая идея, с которой каждый способен справится. Применив покупную заготовку, нужно ее разморозить, немного раскатать и сформовать небольшие рогалики, при чем наполнять начинкой их не обязательно. Есть два самых распространенных способа формовки круассанов.

  1. Учитывая, что продают тесто в прямоугольных пластах, его лучше в таком виде и раскатать, затем разрезать на треугольные сегменты, выложить немного начинки и свернуть рулетиком.

  2. Второй способ более предпочтителен, если тесто готовилось собственноручно и есть возможность раскатать его круглым пластом. Заготовка разрезается на восемь частей и сворачивается рогаликом.

  3. Делают круассаны из слоеного теста с начинкой, применяя густое варенье, свежие или консервированные фрукты, шоколад, творог, вареную сгущенку.
  4. Без начинки готовить проще всего: треугольные заготовки смазывают мягким маслом и сворачивают традиционным способом. Чтобы лакомство не вышло пресным, добавляют сахар, корицу.
  5. Для румяной поверхности, перед выпечкой круассаны смазывают смесью из 1 желтка и 30 мл молока.

Круассаны из слоеного теста без начинки

Без начинки вкуснее получаются круассаны из слоеного дрожжевого теста. Вместо наполнения применяют мягкое сливочное масло, выпечка в таком случае выходит невероятно ароматной. Важно помнить, что покупное тесто пресное, потому лучше дополнить изделия сахаром или напротив специями, полить сверху глазурью или посыпать пудрой, кунжутом, то есть добавить любимого вкуса простой выпечке.

  • дрожжевое тесто – 500 г;
  • сливочное масло – 70 г;
  • сахарная пудра – 1 ст. л.;
  • ваниль;
  • желток – 1 шт. ;
  • молоко – 30 мл.
  1. Тесто разморозить и немного раскатать.
  2. Смазать пласт мягким маслом, посыпать смесью пудры и ванилина.
  3. Разрезать на треугольные сегменты, свернуть рулетами, сформовать форму полумесяца.
  4. Смазать смесью желтка и молока.
  5. Приготовление круассанов из слоеного теста продлится 30 минут при 180.

Круассаны из слоеного теста с шоколадом – рецепт

Самый распространенный вариант приготовления лакомства – это круассаны из слоеного теста с шоколадом, дети будут без ума от такого угощения! Для начинки применяют плитку, порезанную на дольки, готовые капли, ломтики известного детского шоколада. Украшают лакомство глазурью или посыпают сахарной пудрой.

  • тесто – 500 г;
  • шоколад – 100 г;
  • молоко – 20 мл.
  1. Размороженное тесто немного раскатать, разрезать на треугольные заготовки.
  2. На широкую сторону выложить по дольке шоколада, свернуть рулетами.
  3. Выложить на противень с пергаментом, смазать молоком.
  4. Выпекать круассаны из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.

Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой

Печь круассаны из слоеного теста со сгущенкой – дело простое и весьма благодарное, ведь из простых и бюджетных продуктов получается отменное лакомство, которое все домашние достойно оценят. Сгущенное молоко лучше купить готовое, оно более густое и не растечется по противню во время выпекания, а из дрожжевого теста заготовка выйдет пышнее и рассыпчатой.

  • тесто – 500 г;
  • вареная сгущенка – ½ б.;
  • желток – 1 шт.
  1. Тесто разморозить, совсем немного раскатать.
  2. Разрезать на треугольники, распределить на широкой части заготовок по одной чайной ложке сгущенки.
  3. Свернуть рулетами, смазать желтком.
  4. Выпекать круассаны со сгущенкой из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.

Круассаны с «Нутеллой» из слоеного теста

Круассаны из слоеного теста с шоколадной пастой – лакомство которое съедается быстрее, чем печется, очень вкусны угощения еще в горячем виде, когда нутелла в середине жидкая и не застыла. Готовится выпечка очень быстро, потому есть возможность успеть сотворить сладость к утренней трапезе и подать с чашкой горячего кофе.

  • дрожжевое тесто – 500 г;
  • нутелла – 150 г;
  • желток – 1 шт.
  1. Тесто разморозить, раскатать, разрезать.
  2. На широкую часть треугольника выложить по 1 ч. л. нутеллы, свернуть рулетами.
  3. Выложить заготовки на противень с пергаментом, смазать поверхность желтком.
  4. Выпекать круассаны с нутеллой из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.

Круассаны из слоеного теста с вареньем

Круассаны с джемом из слоеного теста – хорошая идея для приготовления быстрого лакомства из продуктов, которые есть под рукой. Варенье должно быть густым, вроде конфитюра или повидла, если есть фруктовые дольки в сиропе, можно их применить, процедив от сладкой жидкости. Из полукилограмма теста выходит примерно 10 небольших рогаликов.

  • тесто – 500 г;
  • варенье – 2/3 ст.;
  • желток – 1 шт. ;
  • пудра для посыпки.
  1. Размороженный полуфабрикат раскатать, разрезать на части, выложить по 1 ложке варенья, без жидкого сиропа.
  2. Свернуть заготовки рулетами, выложить на противень с пергаментом.
  3. Смазать желтком, выпекать 20-30 минут при 200 градусах.
  4. Немного остывшие круассаны из слоеного теста посыпать пудрой.

Круассаны с творогом из слоеного теста

Круассаны из слоеного теста с творожной начинкой – идеальное решение, чтобы накормить привередливую малышню полезными продуктами. Тесто лучше взять бездрожжевое, в наполнение добавить ягод или изюма. Выпечка хороша как в горячем виде, так и в остывшем, уместным дополнением к лакомству станет не только чай или кофе, но и стакан молока.

  • бездрожжевое тесто – 500 г;
  • творог – 100 г;
  • малина – 100 г;
  • сахарная пудра – 1 ст. л.;
  • ваниль;
  • желток – 1 шт.
  1. Тесто разморозить, раскатать, разрезать на части.
  2. Соединить творог с пудрой, ванилином.
  3. Выкладывать на широкую часть заготовки по 1 л. творожной начинки, сверху по 2-3 ягоды.
  4. Свернуть рулетами, смазать желтком.
  5. Выпекать 30 минут при 200 градусах.

Круассаны из слоеного теста с яблоками

Круассаны из готового слоеного теста – хорошее подспорье, когда гости уже на подходе, а десерта в доме не оказалось. Имея в морозилке такую заготовку, можно с легкостью творить отменные угощения всего за полчаса, с учетом времени на подготовку ингредиентов. Фруктовая начинка – всесезонный вариант, применять можно порезанные дольками яблоки или натереть мякоть на терке, соединив с сахаром и специями.

  • тесто – 700 г;
  • яблоки – 2 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • молоко – 20 мл;
  • желток – 1 шт.
  1. Тесто раскатать, разрезать.
  2. Яблоки натереть на крупной терке или порезать мелкой соломкой. Соединить с сахаром и корицей.
  3. На широкую часть заготовки выложить начинку, свернуть рулетами.
  4. Смазать смесью желтка и молока.
  5. Выпекать 25 минут при 190 градусах.

Круассаны с вишней из слоеного теста

Испечь круассаны из покупного слоеного теста и наполнить ягодами – дело не затейливое. Полуфабрикат лучше взять дрожжевой, а вишня тоже сгодится замороженная, если есть свежая – идеально, нужно обязательно удалить косточки. Ягоды в собственном соку тоже подойдут, любой вариант требует просушки ягод и обсыпки крахмалом, чтобы сок не сразу убежал из рулета.

  • дрожжевое тесто – 650 г;
  • вишня – 200 г;
  • белый шоколад – 70 г;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • желток – 1 шт.
  1. Тесто раскатать, разрезать.
  2. Шоколад порубить на дольки.
  3. Вишню просушить, обсыпать крахмалом.
  4. На широкую часть заготовки выложить по 3-4 ягоды и по 1 дольке шоколада.
  5. Свернуть рулетом, смазать желтком.
  6. Выпекать 25 минут при 180 градусах.

Круассаны из слоеного теста с сыром – рецепт

Превосходный вариант порадовать гостей несладкой выпечкой – приготовить круассаны с сыром из слоеного теста. Для начинки сгодится любой, немного солоноватый сыр: твердый, сулугуни или моцарелла, в последнем варианте можно добавить немного тимьяна, так вкус у лакомства будет интереснее. Для оформления поверхности применяют кунжут, подают угощение горячим.

  • дрожжевое тесто – 500 г;
  • сыр – 100 г;
  • желток – 1 шт.;
  • молоко – 1 ст. л.;
  • кунжут – 1 ст. л.
  1. Тесто раскатать, разделить на большие треугольники.
  2. Порезать брусочками сыр.
  3. Выложить сыр на заготовку, свернуть рулетами.
  4. Смазать смесью молока и желтка, посыпать кунжутом.
  5. Выпекать 25 минут при 190 градусах.

Круассаны с мармеладом из слоеного теста

Всем малышам точно понравятся маленькие, «на один укус», круассаны с конфетами из слоеного теста. Мармеладные дольки нужно брать небольшого размера и разноцветные, так лакомство выйдет еще и красивым. При желании можно обвалять заготовку в сахаре, дробленных орешках или посыпать пудрой после остывания.

  • тесто – 500 г;
  • мармелад – 10-15 шт.;
  • желток – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.
  1. Размороженное тесто раскатать, разрезать на небольшие треугольники.
  2. На каждую заготовку выложить по конфете, свернуть рулетом.
  3. Смазать желтком, посыпать сахаром.
  4. Выпекать 20 минут при 180 градусах.

Приготовление десерта с орехами

Соединяют подготовленные орехи и молоко, вливают коньяк и тщательно перемешивают. Можно попробовать начинку уже в этот момент. При необходимости можно добавить еще орехи.

Тесто раскатывают до толщины примерно в сантиметр. Нарезают его на квадраты, на половинку кладут примерно одну-две ложки начинки и закрепляют тесто, защипывают тщательно края. Яйцо взбивают вилочкой и смазывают каждую слойку.

Слойки выкладывают на противень, смазанный маслом. Выпекают при температуре 200 градусов. Слойки со сгущенкой будут готовы через двадцать минут. Многие считают, что этот рецепт получается самым ароматным. Благодаря орехам слойки становятся еще сытнее, а начинка более густой.

Быстрый рецепт слоек: пошаговый рецепт

Для этого рецепта также используют готовое тесто. В список ингредиентов входят:

  • 500 грамм дрожжевого слоеного теста;
  • 1 яйцо;
  • 100 грамм вареной сгущенки;
  • немного сахарной пудры для подачи.

Яйцо тщательно взбивают с помощью вилочки, чтобы не осталось сгустков. Тесто размораживают, раскатывают в пласты толщиной примерно три миллиметра, то есть достаточно тонко. Затем нарезают на треугольники. Вдоль одной стороны выкладывают ложкой сгущенное молоко, сворачивают слойку рулетом. Смазывают кисточкой с яйцом. Это поможет слойкам со сгущенкой выглядеть аппетитнее. Выпекают при температуре 180 градусов около двадцати минут. Согласно отзывам, этот рецепт является одним из самых простых, но вкусных. Когда слойки немного остынут, их присыпают сахарной пудрой.

Слоёное дрожжевое тесто для круассанов (классический рецепт)

Ингредиенты:

Для теста

  • 500 г качественной пшеничной муки
  • 200 мл молока
  • 40 г свежих или 13 г сухих дрожжей
  • 30 г сахарной пудры или мелкого сахара
  • 30 г растительного масла
  • 2 г разрыхлителя теста
  • 1 ч. ложка соли
  • 2 яйца среднего размера

Кроме того

  • 350 г качественного сливочного масла жирностью от 82%
  • мука для раскатки
  • 1 желток
  • 1 ст. ложка молока

Приготовление пошагово:

1. На рабочей поверхности стола расстелите прозрачную пленку, посыпьте ее мукой и выложите масло — оно должно быть достаточно плотной консистенции, но не излишне твердым. Присыпьте масло мукой и накройте пищевой пленкой. Теперь руками разомните и отбейте масло, сформировав из него прямоугольник размером примерно 10х12 см. Уберите в холодильник на 20 минут, затем переместите в морозилку еще на 10 минут.

2. В это время приготовьте тесто. Введите дрожжи в молоко. Муку просейте с пекарским порошком (разрыхлителем), подмешайте яйца, сахарный песок или пудру, растительное масло и соль. Введите молочно-дрожжевую смесь и быстро перемешайте. Желательно, чтобы процедура замешивания длилась около 3-х минут, а продукты были как следует охлаждены.

3. На посыпанной мукой рабочей поверхности стола раскатайте получившееся тесто в пласт размером 20х12 см, заверните его в прозрачную целлофановую пленку и уберите в морозилку на полчаса. По окончании 30 минут достаньте тесто и масло из морозильной камеры одновременно.

4. На половину теста поместите масло, чуть отбейте его скалкой, чтобы оно стало более пластичным. Разомните его с трех внешних сторон и накройте свободной половиной теста, края которого защиплите. Далее достаточно осторожно раскатайте прямоугольник от середины вперед и назад до высоты пласта не меньше сантиметра. Движения скалкой должны производиться только в одном направлении. При раскатывании «припудривайте» тесто мукой.

5. Далее сложите тесто 3 раза, снова обмотайте пленкой и уберите в морозилку на 15 минут, потом положите на полку холодильника на то же время. Затем снова раскатайте и сложите тесто, проделайте так шесть раз как минимум. После этого уберите тесто в холодильник хотя бы на час. Если делаете тесто вечером, то лучше — на всю ночь.

  • Совет: во время раскатываний соблюдайте одно правило — каждый последующий раз раскатывайте в направлении, которое будет перпендикулярно предыдущему и совершайте только одно движение скалкой — вперед-назад.

6. Достаньте готовое слоеное тесто из холодильника, положите на присыпанный мукой кухонный стол и раскатайте в пласт толщиной около 4-х мм. Нарежьте клинья размером 20х10 см, поместите на широкую сторону начинку, скрутите в виде рогаликов и переложите на доску или поднос.

7. Дайте заготовкам расстояться в достаточно теплом месте (температура около 26-28 градусов Цельсия) в течение получаса, затем переложите на выстланный промасленным пергаментом противень. Смешайте молоко и желток, взболтайте и намажьте смесью поверхность круассанов для получения красивого румянца. Выпекайте в разогретой до 190 градусов Цельсия духовке в течение 20-25 минут.

Вкусные слойки с бананом и сгущенным молоком

Это блюдо получается не только вкусным, но и нарядным. Бананы плавятся, превращаясь в подобие нежного крема. Для приготовления нужно взять:

  • упаковку теста;
  • два спелых банана;
  • одно яйцо;
  • зерна кунжута;
  • сгущенное молоко по вкусу.

Для начала берут тесто. Каждый пласт разрезают пополам. На одной части с помощью стакана вырезают ямку. Смазывают половинку теста взбитым яйцом, накрывают его половиной с выемкой. Снова смазывают яйцом. В ямку кладут бананы, нарезанные кружочками. Слойки со сгущенкой ставят в разогретую до 220 градусов духовку. Через десять минут снижают температуру до 190 градусов. Держат еще минут десять. Готовые слойки немного остужают и поливают банан сгущенным молоком, посыпают кунжутом.

Приготовление нежных слоек

Духовку сразу разогревают до 230 градусов, так как на это уходит много времени. Как раз можно успеть подготовить все основные ингредиенты. На стол насыпают немного муки, раскатывают тесто. Нарезают его прямоугольниками.

На одной половине прямоугольника острым ножом делают надрез наискосок. На вторую кладут нарезанные кругами бананы, посыпают нарезанным шоколадом, поливают сгущенным молоком. Складывают слойку, тщательно закрепляют края. Перекладывают слойки на противень. Смазывают взбитым яйцом. Выпекают примерно двадцать минут. Подают, когда они слегка остынут. Этот рецепт слоек со сгущенкой относится к очень сладким блюдам.

Улитки со сгущенкой

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
слоеное тесто0,8 кг
вареное сгущенное молоко1 банка

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 366 калорий.

Как приготовить:

  1. Тесто предварительно достать и раскрыть, чтобы оно нагрелось и стало податливым.
  2. Когда оно стало мягким, раскатать в тонкий пласт (2-3 мм).
  3. Смазать полученный пласт сгущенкой с помощью ложки, лопатки или шпателя.
  4. Острым ножом нарезать на тонкие полоски.
  5. Склеить по две полоски между собой и скрутить их в жгуты.
  6. Далее из каждого жгута скрутить улитку и выложить на противень, накрытый листом пекарской бумаги.
  7. Запекать около двадцати минут при 200 градусах.

Круассаны со сгущенкой из слоеного теста, рецепт

Круассаны со сгущёнкой – популярная выпечка, которую одинаково любят и взрослые, и дети. Приготовить это воздушное лакомство проще простого, особенно когда под рукой есть готовое тесто. Чаще всего их готовят из слоеного теста. Мы сегодня будем использовать слоеное дрожжевое тесто, с ним булочки особенно восхитительны!

Основная сложность при приготовлении круассанов – это сделать так, чтобы начинка не вытекала. Под воздействием горячей температуры сгущенное молоко становится жиже и вытекает, как бы вы не закрепляли края. Поэтому при приготовлении этой выпечки нужно выбирать вареную сгущенку с густой и не текучей консистенцией. Хотя и тут угадать сложно, поэтому если для вас принципиально, чтобы начинка не убежала, воспользуйтесь парой хитростей:

Готовое слоеное тесто предварительно размораживаем, прикрыв полотенцем. Чтобы пласты теста не слиплись, делать это нужно отдельно друг от друга, то есть в закрытой упаковке не размораживаем.

Разрезаем пласты на треугольники, так как это показано на фото – сперва на четыре равных квадрата, затем каждый квадрат делим по диагонали. В этом случае получится 16 небольших рогаликов.

Каждый треугольник раскатываем скалкой, но не очень тонко, иначе в готовом изделии не будет слоистости.

На основание треугольника кладем одну чайную ложку вареной сгущенки.

Накрываем начинку тестом и слегка защепляем края, чтобы начинка не вытекла.

Сворачиваем круассаны рулетом так, чтобы хвостик остался снизу – в этом случае рогалики при выпечке не раскроется.

Выкладываем заготовки на противень, я выложила на силиконовый коврик. Можно готовить и просто в тефлоновой форме, смазывать дополнительно не нужно, достаточно сбрызнуть водой — слоеное тесто довольно жирное и не прилипает. При желании противень можно выложить пергаментом или другим антипригарным покрытием.

Ставим круассаны с вареной сгущенкой в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 15-20 минут до румяности. Если тесто тонко не раскатывать, то круассаны должны подняться как минимум в два раза.

Готовые булочки остужаем, потому что горячей сгущенкой можно легко обжечься, и при желании посыпаем сахарной пудрой. Теперь наши круассаны из слоеного теста готовы!

Пудинг из слоеного теста | Со сгущенным молоком, заварным кремом и орехами

Листы из слоеного теста, сгущенное молоко, фисташки, грецкие орехи и молоко делают этот пудинг из слоеного теста насыщенным и декадентским. Пудинг из слоеного теста вкуснее, если его подавать в теплом виде.

Я серьезно понятия не имел, какое должно быть идеальное название для этого десерта. Сказав это, более близкое название, которое я мог придумать для этого десерта, было пудинг из слоеного теста.

Вдохновением для этого послужил Умм Али или Ом Али, традиционный египетский десерт.В этот теплый и безумно вкусный пудинг я влюбилась практически мгновенно. Базовый рецепт Умм Али выглядит так: листы слоеного теста выпекаются, затем покрываются орехами, заливается заварной крем и снова запекается. Этот пудинг немного жидкий и подается теплым.

По-видимому, в большинстве случаев вы можете определить вкус еды, посмотрев на ее основные ингредиенты. Вы мне скажите, а со сгущенкой все не вкуснее? В этом декадентском, насыщенном и сливочном пудинге из слоеного теста есть все: листы слоеного теста, сгущенное молоко (можете ли вы ошибиться с этими двумя?), Затем заварной крем из молока, яиц и шафрана и, наконец, фисташки и грецкие орехи, из которых он состоит. даже лучше.

Если вам нравятся сливочные и ореховые блюда, то no cook с миндалем и фисташками kulfi для вас. Еще один кремовый десерт без яиц — простой пудинг с агар-агаром .

Почти год назад родился наш маленький парень, и по этой причине я довольно долго держался подальше от мира блогов. С моими родителями рядом со мной в начальный период, я мог бы продолжить свои посты, но мне не хотелось унижать Нила. В глубине души ты знаешь, что они так быстро вырастут, и если это твой второй, ты чувствуешь это еще больше.

«Когда дети приходят в этот мир, они приносят свою судьбу». Одна моя тётя говорила. С Нилом было что-то в этом роде. Мы с Агнел на некоторое время планировали переехать поближе к Индии. Казалось, что вещи не материализовались. Но ровно через месяц после того, как мы узнали, что ожидаем, наш мир полностью изменился, но полностью в хорошем смысле (постучите по дереву).

Произошел большой шаг, и мы были очень рады переехать в другой мир. Мир, который был намного ближе к дому.С Нилом это была новая страна, новый дом, новое место, новая машина, старая мебель и старые вещи :). Я так рад, что мы смогли отправить все наши вещи, включая мебель из Орландо, потому что Агнель перемещалась внутри компании. Может быть, это одна из причин, по которой мы не особо ощутили переезд. Нам не нужно было избавляться от вещей, к которым были привязаны сентиментальные ценности, особенно от моих кухонных принадлежностей. Мне было бы очень трудно с этим расстаться.

Переезд в любом случае был непростым. Я был на первом триместре, когда поступило предложение, и все, что я мог сделать, это лечь на диван и смотреть в потолок.У нас был крайний срок в 5 месяцев, что было не очень много, учитывая мой растущий животик и до того, как авиакомпании перестанут меня принимать. Выбрасывая половину вещей, пересекая гигантский список дел, собирая вещи, эмоциональные прощания и детский душ, мы наконец переехали.

Поначалу переезд из дома в квартиру казался еще одной проблемой, но уже не сейчас. Пока мне это нравится. Положительным моментом переезда в меньшее место является то, что вы перестаете копить вещи, и это гораздо меньше работы.

Это совершенно другой мир с двумя детьми, вы видите разделение, связь и заботу, но иметь двух детей — это более чем вдвое сложнее, чем вырастить одного ребенка.

Время пролетело так быстро, и Нил уже им стал. Мы решили устроить ему день рождения через неделю после его настоящего дня рождения, и, поскольку план испечь его праздничный торт уже был в силе, мы решили отпраздновать его особенный день домашним десертом. Супер вкусный пудинг! 🙂

Для приготовления пудинга,

  • Раскройте лист размороженного слоеного теста.(Если он еще не скатан, сверните его в лист толщиной от 1/4 до 1/8 дюйма).
    Нанесите на лист тонкий слой топленого масла. Смазать немного сладкой сгущенки. Посыпать крупно измельченными грецкими орехами и фисташками. (Сбрызните примерно 1/4 стакана сгущенного молока).
  • Начните с более длинной стороны, начните плотно скручивать ее и мягко надавливайте на ходу.

  • Держите шов стороной вниз и нарежьте рулоны толщиной примерно 1 и 1/2 дюйма.
  • Выложите на смазанной маслом сковороде диаметром 8 или 9 дюймов, расположив их на расстоянии около дюйма друг от друга.

  • Выпекайте примерно 25-30 минут или пока выпечка не станет воздушной и золотистой.
  • Залейте приготовленным теплым заварным кремом горячее слоеное тесто и выпекайте его еще 20 минут или пока заварной крем не станет немного густым, но слегка жидким.

Пудинг из слоеного теста

Листы из слоеного теста, сгущенное молоко, фисташки, грецкие орехи и молоко делают этот пудинг из слоеного теста насыщенным и декадентским. Пудинг из слоеного теста вкуснее, если его подавать в теплом виде.

Курс: Десерт

Порций: 7

Автор: Тина Агнель

Состав

  • 1 лист слоеного теста
  • 2 столовые ложки топленое масло
  • 1/2 чашка грецкие орехи крупно измельченный
  • 1/4 чашка фисташки крупно измельченный
  • 1 чашка 200 г сгущенного молока с сахаром (оставьте несколько столовых ложек для поливания)
  • ДЛЯ заварного крема:
  • 3/4 чашка 180 мл молока
  • 1/4 + 1/8 стакана 75 г сахара
  • 1/2 чайная ложка Кардамон молотый
  • ущипнуть шафрана
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка экстракт ванили или ром

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия / 375 градусов Фаренгейта.

  2. Раскройте размороженный лист слоеного теста. (Если он еще не свернут, сверните его в лист толщиной от 1/4 до 1/8 дюйма).

  3. Намажьте лист тонким слоем топленого масла. Смазать немного сладкой сгущенки. Посыпать крупно измельченными грецкими орехами и фисташками. (Сбрызните примерно 1/4 стакана сгущенного молока).

  4. Начиная с более длинной стороны, начните плотно скручивать ее и осторожно надавливайте на ходу.

  5. Держите шов стороной вниз и нарежьте рулоны толщиной примерно 1 и 1/2 дюйма.

  6. Положите на смазанную маслом сковороду диаметром 8 или 9 дюймов, расположив их на расстоянии около дюйма друг от друга.

  7. Выпекайте примерно 25-30 минут или пока выпечка не станет воздушной и не станет золотистой.

  8. Пока готовится слоеное тесто, приготовьте заварной крем.

  9. ДЛЯ Заварного крема:

  10. В кастрюле довести до кипения молоко + кардамон + шафран.

  11. Тем временем в миске добавить яйца и сахар и хорошо взбить до легкости и кремовой консистенции.

  12. Постепенно влейте молоко в яичную смесь. Взбейте яичную смесь, пока заливаете горячее молоко. (Очень важно продолжать перемешивание, иначе смесь может свернуться в результате приготовления яиц).

  13. СБОРКА:

  14. Залейте теплым заварным кремом горячее слоеное тесто и выпекайте его еще 20 минут или пока заварной крем не станет немного густым, но слегка жидким.

  15. Сбрызнуть сладкой сгущенкой и посыпать измельченными фисташками.

  16. Подавать теплым.

Липкие булочки с корицей и карамелью Dulce de Leche

Просыпаться сложно… . — ЕСЛИ вы не просыпаетесь от сладкой липкой выпечки, наполненной корицей и покрытой восхитительно сливочно-карамельным соусом dulce de leche! На самом деле, вы, вероятно, даже не захотите спать, когда они будут ждать вас на кухне.

Так как в морозильной камере все еще оставалась половина нашего домашнего теста из слоеного теста (даже после того, как я приготовил эти ааааа восхитительные засахаренные сырные орехи с пеканом!), Я знал, что мне скоро придется приготовить что-то еще.То есть, я бы не хотел занимать лишние полдюйма морозильной камеры и все такое. В минувшие выходные к нам в гости в Нэшвилл приезжали друзья. В любом случае, каким бы я был хозяином, если бы не приготовил домашнюю выпечку для мне, чтобы они имели перед вылетом в воскресенье утром? Наверное, тоньше. Но это не важно. Двигаемся дальше…

Поскольку я уже приготовил слоеное тесто и разморозил его в течение нескольких часов в холодильнике, остальное было просто! Если вы еще не сделали наше слоеное тесто, ну… сделайте это! Или, я думаю, ты можешь купить замороженные продукты.Это тоже сработает. Если бы я не съел все запеченные засахаренные орехи пекан, я бы бросил их на верхнюю часть булочек. Но, возможно, я съел все, что осталось. Этот день. Через час. Поэтому я решила приготовить карамельный топпинг.

Дульсе де лече — простой насыщенный карамельный соус, который идеально подходит к этим булочкам. Это делается путем медленного нагревания подслащенного молока, пока оно не превратится в чистую любовь. По моему рецепту было достаточно, чтобы я мог покрыть булочки и при этом остаться с полной банкой для варенья, чтобы использовать ее для мороженого, торта или даже для кофе, как я сделал этим утром! Это просто, но требует много времени.Вам просто нужно набраться терпения и держать плавать помешивая. Это было бы прекрасным временем для организации ваших RSS-каналов (добавив нас, конечно!) Или для просмотра foodgawker или Pinterest.

Я приготовил их накануне вечером, и они стали восхитительными уже через несколько секунд в микроволновой печи. Из слоеного теста получаются тонны маслянистых слоев, при этом снаружи получается хрустящая корочка, а изнутри — идеально пушистая. Карамельный соус дульсе де лече лучше всего подходит для булочек с корицей и липкой начинки из коричневого сахара.

Подавайте с кофе, и вы можете на самом деле захотеть, чтобы проснулся в понедельник. Наслаждайтесь, вы все!

Липкие булочки с корицей и карамельным соусом Дульсе де Лече

Липкие булочки с корицей и карамельным соусом Дульсе де Лече от SouthernFATTY.com

Ингредиенты

Булочки, хун!

  • 1 рецепт слоеного теста или 1 коробка замороженного слоеного теста, размороженного в холодильнике
  • 1 и ½ стакана коричневого сахара
  • 2 палочки сливочного масла (16 ст… извините, не извините!), разделенная и темп.
  • 1 столовая ложка корицы
  • Запеченные цукаты Орехи или орехи пекан, по желанию

Карамельный соус Dulce de Leche

  • 1 банка сгущенного молока (12 унций)
  • 1 банка сгущенного молока (14 унций)
  • 1 столовая ложка кукурузного сиропа
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • соль, щепотка

Инструкции

Булочки, хен!

  1. Разогрейте духовку до 400 F.
  2. Возьмите 13 столовых ложек комнатной температуры. сливочного масла и смешать с ½ стакана коричневого сахара.
  3. Выложите смесь в формы для маффинов, примерно по столовой ложке в каждой, всего 12 штук.
  4. Растопите и дайте остыть оставшимся 3 столовым ложкам сливочного масла.
  5. Если вы используете домашнее тесто, раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности до большого прямоугольника, примерно 16×24 дюйма толщиной около 1/4 дюйма. Для замороженного предварительно раскатанного слоеного теста разделите рецепт на два листа.
  6. Смажьте тесто остывшим топленым маслом.
  7. Смешайте корицу и оставшийся 1 стакан коричневого сахара и равномерно посыпьте тесто, оставив около ½ дюйма по краю.
  8. Раскатайте тесто, чтобы придать ему форму бревна. Слегка обрезать концы.
  9. Разрежьте бревно на 12 частей. штук (по 6 на каждый рулет, если используется замороженное слоеное тесто меньшего размера).
  10. Поместите нарезанные кусочки разрезанной стороной вниз в формы для кексов.
  11. Выпекайте при температуре 400 до золотистого цвета, около 15-20 минут.
  12. Дайте остыть в течение более 5 минут (начинка затвердеет на сковороде, если слишком остыть!) и получится.
  13. Используйте вилку, чтобы помочь наполнению. Вы перевернете выпечку, начиная с того, как она была выпечена, и закончите заполненным дном формы для кексов в качестве липкой вершины теста.

Карамельный соус Dulce de Leche

  1. Смешайте в кастрюле сгущенное молоко, сгущенное молоко, кукурузный сироп, соду и соль.
  2. Готовьте на среднем или медленном огне до загустения. ЧАСТО помешивайте. Непрерывно перемешивайте, когда смесь почти закончена.
  3. Это займет 30-35 минут. Готово, когда вы можете провести деревянной ложкой по сковороде, а леска останется в течение длительного времени.
  4. Если у вас есть обгоревший материал, просто процедите его.
  5. Дайте остыть, положите верхние булочки и наслаждайтесь!
  6. Перелейте оставшийся соус в банку для мороженого, торта или кофе.
  7. Посетите SouthernFATTY.com, чтобы узнать больше и сообщить нам, как они вам понравились!

Примечания

SouthernFATTY.com — Обмен поощряется при наличии соответствующей привязки к Southern FATTY. Посетите нас в Twitter / Instagram / Facebook — @S SouthernFATTY

Информация о питании

Размер порции: 1 булочка

3.5,3226

Какая ваша любимая утренняя еда, взбодривающая меня?

Рецепт домашних кремовых слоек — Уголок Валентины

Нежные и легкие домашние Кремовые слойки с начинкой Дульсе де Лече! Легкие и воздушные затяжки восхитительны, а когда они наполнены жирными сливками, они вызывают невероятное привыкание! Эти мини-десерты отлично подходят для праздников и вечеринок.

Если вам нравятся слоеные кремы, обязательно попробуйте наши слоенки с начинкой Pumpkin Spice !

слоеный крем домашний-

Эти домашние кремовые слойки — настоящее удовольствие! Тесто настолько простое в приготовлении, что после запекания легкость заварного теста и густые сливки абсолютно неотразимы!

Поскольку слойки сами по себе не слишком сладкие, начинка компенсирует это.Масло Dulche de leche — идеальное завершение основного рецепта заварного теста.

как сделать классические кремовые слойки-

  • В кастрюле доведите воду и нарезанное масло кубиками до мягкого кипения, выключите огонь.
  • Смешайте сахар, соль и муку; добавить в воду / масло и энергично перемешать до однородного состояния.
  • Перелейте смесь в миксерную чашу. Дать немного остыть, но при этом оставаться теплым. Взбивайте по одному яйцу за раз, взбивая каждое яйцо, пока оно хорошо не смешается.

СОВЕТ : Если смесь все еще горячая, она станет слишком жидкой и не потечет.

трубка и выпечка-

Наполните кондитерский мешок смесью кремовых слоек и выдавите маленькие слойки (немного больше обычной чайной ложки, но круглые). После запекания они станут больше. СОВЕТ: Вы также можете сделать их больше указанного размера и просто выпекать их на несколько минут дольше.

СОВЕТ: Вам нужно следить за слоями в конце выпечки.Каждая духовка индивидуальна, и время выпечки может немного отличаться.

Слойки должны быть снаружи золотистого цвета. Если выпекать недостаточно, они станут гладкими и станут липкими.

как приготовить масляный крем dulce de leche-

В миске взбить сливочное масло до кремообразного состояния. Добавьте дульсе де лече и взбивайте до однородности. Охладите сливки до готовности.

слойки кремовые с начинкой-

Вы можете заполнить слойки, нанеся сливки на дно слоек, или разрезать заварное тесто пополам и таким образом добавить начинку.

ПРИМЕЧАНИЕ: Я добавила МНОГО крема в слойки (в основном для фотографических целей), вам не нужно их так много заливать.

Если вам нравится дульсе де лече, вам обязательно понравится этот десерт. Воздушная текстура кремовых слоек с насыщенным сливочным кремом — прекрасное сочетание!

попробуйте другие десерты:

Рецепт домашних кремовых слоек

Самый простой рецепт домашних слоек с кремом. Легкие и воздушные кремовые пышки с масляно-кремовой начинкой dulce de leche.ОЧЕНЬ ХОРОШО!

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций: 30 слоеных сливок

слоеных сливок —
  • 1 стакан воды
  • 8 столовых ложек несоленого масла
  • 1 стакан универсальной муки, отмеренной и просеянной
  • 2 чайные ложки сахарного песка
  • щепотка соли
  • 4 больших яйца
Dulce de Leche начинка —
  • 1 стакан несоленого масла, комнатной температуры (2 палочки)
  • 14 унций dulce de leche (вареное сгущенное молоко)
  • Разогрейте духовку до 400 ° F. Застелить два больших противня пергаментной бумагой, отложить в сторону.
  • В кастрюле среднего размера на среднем / сильном огне добавить воду и масло и варить, пока смесь не закипит. Выключите огонь.
  • Добавьте сразу смешанный сахар, соль и муку и быстро перемешайте, пока все не смешается.

  • Перелейте смесь в миксерную чашу и дайте смеси немного остыть. Вы же не хотите, чтобы оно было горячим! Взбивайте по одному яйцу за раз, взбивая после каждого добавления.
  • Наполните кондитерский мешок смесью для слоеного крема. Выдавите маленькие слойки с кремом (немного больше обычной чайной ложки, но круглые).После приготовления слегка приплюсните верхнюю часть жидкого теста.
  • Выпекайте 10 минут при 400 ° F. Уменьшите огонь до 365 ° F и запекайте еще 20 минут или до золотистого цвета. Отложите, чтобы полностью остыть.

  • В миске взбить сливочное масло до кремообразного состояния. Добавить дульсе де лече и взбивать до однородности, поставить в холодильник.
  • Наберите сливки на дно слоек или разрежьте слойки пополам, добавьте сливки и закройте, как бутерброд. Присыпать слойки с кремом сахарной пудрой. Наслаждайтесь, друзья!

калорий: 105 ккал Углеводы: 3 г Белки: 1 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 46 мг Натрий: 36 мг Калий: 14 мг Волокна: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 313 IU Кальций: 7 мг Железо: 1 мг

и информация о способах приготовления зависит от того, какие методы приготовления и питания будут зависеть от

марок используемые ингредиенты.)

Булочка с молоком • Приготовление на языке чинглиш

Опубликовано: · Изменено: автор: Edwina · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Эти молочные булочки мягкие, мягкие и невероятно ароматные. Если вам нравятся булочки в азиатском стиле и вы хотите попробовать приготовить их свежими дома, это рецепт для вас!

Если вы когда-нибудь пробовали мягкие булочки из пекарни, например, в кафе «Пекарня 85 ° C», вы можете задаться вопросом, как получаются такие мягкие и пушистые булочки. К сожалению, многие такие профессиональные / массовые булочки содержат загадочные усилители теста и кондиционеры, которых я лично предпочитаю избегать.

В этом посте я расскажу, как приготовить лучшие на вкус молочные булочки в домашних условиях без каких-либо загадочных ингредиентов. В этом рецепте собраны все мои лучшие советы, которые я разработал за последние 7 лет. Это очень просто, и для этого рецепта вам даже не понадобится танчжун.

Почему вы должны попробовать этот рецепт

  • Это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хороши! Серьезно, вам нужно попробовать свежее из духовки!
  • Не нужен таинственный кондиционер / усилитель / смягчитель теста.
  • Отличный рецепт для начала для тех, кто хочет научиться делать больше азиатских булочек и хлеба.
  • Они хорошо замораживаются (если они хранятся достаточно долго, чтобы оказаться в морозильной камере!)

Изучив этот рецепт, вы обнаружите, что другие мои тайваньские рецепты булочек, такие как запеченная булочка с заварным кремом, булочка с кроличьей колбаской и булочка с ананасом, относительно знакомый и простой.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Примечания к ингредиентам

  • Хлебная мука — хлебная мука является ключевым для этого рецепта, замена на универсальную муку не рекомендуется, так как вы не получите ту же консистенцию.
  • Мука для выпечки — добавление небольшого количества муки для выпечки в тесто — простой способ сделать хлеб более легким и воздушным.
  • Молоко — используется цельное молоко.
  • Быстрорастворимые дрожжи — Настоятельно рекомендуется использовать растворимые дрожжи Saf. Вы будете удивлены тем, как они могут улучшить текстуру булочки. Я использую золотой ярлык Saf, но красный ярлык подойдет.
  • Сгущенное молоко — придает булочке сладкий ароматный молочный привкус.Если он вам недоступен, вы можете заменить его медом.
  • Сливочное масло — используйте несоленое масло хорошего качества.

Как приготовить этот рецепт

Шаг 1. Добавьте муку, сахар, сгущенное молоко, молоко, воду, яйца и дрожжи в миксер и замешивайте на низкой скорости до образования теста.

После образования грубого теста накройте его крышкой и дайте ему постоять 20-30 минут для метода автолиза. Позже это поможет вашему тесту легче пройти тест на оконное стекло.

Шаг 2. Добавьте соль и месите 1 минуту перед добавлением сливочного масла. Замешивайте, пока тесто не станет гладким и не выдержит испытания на оконное стекло.

Этот процесс может занять от 8 до 15 минут, в зависимости от мощности вашего стационарного миксера.

Если вы любите печь хлеб дома, я настоятельно рекомендую вам приобрести хороший настольный миксер. У меня есть универсальный плюс Bosch, который мне очень нравится, и я слышу хорошие отзывы о кухонной машине Kenwood.

Шаг 3 . Сформируйте из теста шар, складывая и растягивая края в нижней части теста и сжимая его вместе в нижней части теста. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте ему настояться в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.

Быстрый совет — Если вам трудно определить, увеличилось ли оно вдвое или нет, поместите тесто в емкость, объем которой примерно в два раза больше, чем у теста. Таким образом, когда тесто почти заполнит емкость, вы поймете, что расстойка прошла.

Шаг 4. Разделите тесто на 12 частей, накройте влажным полотенцем или куском смазанной жиром полиэтиленовой пленки и дайте им постоять 5 минут. После того, как они перестанут отдыхать, скатайте их в шарики и поместите в форму для выпечки с подкладкой.

Вот как вы формируете из теста гладкий и плотный шар (справочные изображения выше для шагов ниже)

  1. Разровняйте тесто ладонью.
  2. Загните края к центру.
  3. Сожмите края вместе, чтобы склеить тесто
  4. Переверните шовной стороной вниз и раскатайте тесто рукой (по рабочей поверхности), подтолкнув шарик вверх стороной ладони, находящейся близко к большому пальцу, и потянув его назад остальными четырьмя пальцами круговыми движениями. Сделайте это два-три раза и позвольте натяжению между тестом и рабочей поверхностью сжать тестовый шар.

Ознакомившись с этим процессом, вы можете пропустить шаги 2 и 3 и ускорить процесс формирования.

Шаг 5. Поместите шарики теста в противень, выстланный бумагой, накройте тесто смазанной полиэтиленовой пленкой, затем накройте влажной тканью и проведите второе испытание в теплом месте в течение часа, пока оно не увеличится вдвое.

Шаг 6. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C) за последние 20 минут второго теста и выпекайте булочки без накрытия в течение 16 минут или до золотистого цвета.

Шаг 7. Смажьте поверхность булочки топленым маслом и переложите ее на решетку для охлаждения, чтобы немного остыть, прежде чем наслаждаться.

Есть так много разных способов насладиться этими молочными булочками — наслаждаться ими в качестве обеденного булочки к еде, делать слайдер или намазывать маслом и джемом. Тем не менее, моя семья считает, что эти молочные булочки настолько хороши, что мы обычно просто наслаждаемся ими сами по себе!

Советы и хитрости

  • Измерьте количество ингредиентов на кухонных весах! Специально для муки и жидкостей, потому что ваша одна чашка может сильно отличаться от моей.
  • Начните с холодной жидкости — я узнал об этом от профессиональных пекарей из Тайваня. Поскольку тесто нужно много замесить, использование холодной жидкости предотвращает нагревание готового теста, что повлияет на текстуру булочки.
  • Наилучшая температура расстойки составляет от 80 до 90 ° F (26,5 — 32 ° C) . Если у вас в помещении слишком низкая температура, вы можете приготовить тесто в закрытой духовке, в которой также есть отдельный стеклянный поднос на нижней решетке, наполненный кипятком.
  • Я обычно выпекаю эти булочки на противне 9 x 9 (23 x 23 см), но вы можете использовать любой противень аналогичного размера. Если вы используете противень, поместите каждый тесто на полдюйма друг от друга.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли использовать универсальную муку вместо хлебной муки?

Не рекомендуется, так как текстура будет хуже.

Можно ли приготовить без муки для торта?

Мука для выпечки делает булочку более мягкой и пушистой, но если вы действительно не можете ее найти, вы можете заменить ее универсальной мукой или использовать всю хлебную муку, но ожидайте, что булочка будет немного менее пушистой.

Почему у меня не поднимается тесто?

Если кажется, что тесто не поднимается через час, возможно, дрожжи не свежие или температура расстойки слишком низкая.

Что такое тест оконного стекла и как его сделать?

Тест оконного стекла — это простой способ проверить, достаточно ли вымешано тесто. Чтобы выполнить этот тест, просто возьмите небольшой кусок теста и осторожно растяните его и посмотрите, можно ли из него растянуть гладкую и почти прозрачную мембрану. Обычно я провожу этот тест, когда поверхность теста очень гладкая.

Можно ли сделать первую расстойку в холодильнике?

Да! Поместите тесто в смазанный жиром пакет с замком на молнии, выдавите воздух и поместите его на ночь (12-24 часа) в холодильник. Когда вы будете готовы придать ему форму, выньте его и оставьте на столе на 20 минут, прежде чем разделить и свернуть. В этом случае второе крепление может занять немного больше времени, так как тесто холодное.

Можно ли заморозить эти булочки?

Конечно! На самом деле замораживание — лучший способ хранить эти булочки, если вы не едите в течение дня.Когда булочки полностью остынут, поместите их в пакет на молнии и заморозьте на срок до трех месяцев. Никогда не храните их в холодильнике, так как они высохнут.

Как разогреть эти булочки из заморозки?

Дайте булочке оттаять в течение 15 минут или около того, прежде чем запекать при 350 ° F (180 ° C) в течение примерно 5 минут, и она будет иметь такой же вкус, как и свежие!

Счастливой выпечки!

Вот еще рецепты вкусных булочек, которые вы можете попробовать

Я хочу получить известие от вас! Если вы готовите рецепт, оставьте, пожалуйста, рейтинг и оставьте комментарий в разделе ниже по странице. Оставайтесь на связи, подписавшись на мои Instagram и Pinterest !

Булочки с молоком

Эдвина

Эти молочные булочки мягкие, мягкие и удивительно ароматные. Если вам нравятся булочки в азиатском стиле и вы хотите попробовать приготовить их свежими дома, это рецепт для вас!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 16 минут

Время расстойки 2 часа 30 минут

Общее время 3 часа 16 минут

Хлеб для блюд

Азиатская кухня

Порций 12 булочек

Калорийность 131 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 250 г хлебной муки, 2 стакана
  • ▢ 50 г муки для выпечки, ⅓ стакана
  • ▢ 30 г сахара, 2 столовые ложки
  • ▢ 20 г сгущенного молока, 1 столовая ложка
  • ▢ 85 г холодная вода, ⅓ стакана + 1 столовая ложка
  • ▢ 80 г холодного молока (желательно цельного), стакана
  • ▢ 25 г цельного яйца, примерно половина яйца
  • ▢ 1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей, в идеале безопасных растворимых дрожжей
  • ▢ ½ чайной ложки морской соли, ¼ чайной ложки при использовании поваренной соли
  • ▢ 30 г несоленого сливочного масла, 2 столовые ложки
  • ▢ топленого масла для чистки щеткой

Инструкции

  • Добавьте муку, сахар, сгущенное молоко, молоко, воду, яйца и дрожжи в миксер и замешивайте на низкой скорости до образования теста.

  • Накройте миксерную чашу и дайте тесту постоять 30 минут. Тем временем достаньте из холодильника масло, разрежьте его на 4-6 частей и оставьте на прилавке, чтобы оно немного смягчилось.

  • Когда все будет в состоянии покоя, добавьте соль и продолжайте замешивать тесто в течение 1 минуты.

  • Добавьте кубики масла один за другим и замешивайте, пока тесто не станет очень гладким и не пройдет испытание на оконное стекло. (Этот шаг у меня занимает около 7 минут, из них 6 минут на низкой скорости и 1 минута на средней скорости.Фактическое время зависит от вашего миксера. Это может занять до 15 минут.)

  • Сформируйте из теста шар (оно будет очень липким, но если оно слишком липкое, чтобы с ним можно было работать, добавьте немного хлебной муки и месите еще 1-2 минуты) и переложить в слегка смазанную маслом миску. накройте и дайте ему подняться в течение 1–1,5 часов в теплом месте (от 80 ° F до 90 ° F), пока он не увеличится в размере вдвое.

  • Выложите тесто на рабочую поверхность и разрежьте на 12 ровных частей.Накройте и дайте им отдохнуть 5 минут.

  • Сформируйте каждый кусок в шар (см. Инструкцию в основном посте) и поместите их в форму для выпечки, накройте смазанной пластиковой пленкой, затем накройте влажной тканью и дайте ей подняться в теплом месте (между От 80 ° F до 90 ° F), пока он не увеличится в размере вдвое (около часа).

  • За последние 20 минут расстойки предварительно нагрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).

  • Разогрейте духовку до 375 ° F. Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 16 минут или до золотистого цвета.

  • Смажьте верх топленым маслом и переложите роллы на решетку для охлаждения. Дайте ему остыть в течение 10 минут, прежде чем наслаждаться.

Примечания

Измерьте количество ингредиентов на кухонных весах! Особенно для муки и жидкостей, потому что одна ваша чашка может сильно отличаться от моей. Хлебная мука — это ключ к этому рецепту, заменять ее универсальной мукой не рекомендуется, так как вы не получите такой же текстуры. Использование холодной жидкости предотвратит нагревание готового теста, что повлияет на текстуру булочки.Настоятельно рекомендуется использовать растворимые дрожжи Saf; вы удивитесь, как они могут улучшить текстуру булочки. Я использую золотой ярлык Saf, но красный ярлык подойдет. Если у вас в помещении слишком низкая температура, вы можете приготовить тесто в закрытой духовке, в которой также есть отдельный стеклянный поднос на нижней решетке, наполненный кипятком. Я обычно выпекаю эти булочки на противне 9 x 9 (23 x 23 см), но вы можете использовать любой противень аналогичного размера. Если вы используете противень, поместите каждый тесто на полдюйма друг от друга.

Nutrition

Порция: 1 г Калории: 131 ккалУглеводы: 22 г Белки: 4 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 14 мг Натрий: 106 мг Калий: 43 мг Волокно: 1 г Сахар: 4 г Витамин A: 89 мг Кальций: 17 мг Кальций: 17

Умм Али — Кулинария Кэролайн

Умм Али, возможно, малоизвестен в других странах, но это один из любимых десертов Египта. Его легко приготовить, и он очень похож на хлебный пудинг с добавлением орехов и изюма — так восхитительно!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, где мы зарабатываем на соответствующих покупках.См. Более подробную информацию на странице политики.

Ближе к концу прошлого года я делал относительно типичный обзор прошлого года и собирал мысли и планы на год вперед. Но, конечно же, я должен был иметь здесь еще и пищевой аспект.

С точки зрения планов, этот год определенно будет для нас напряженным, поскольку мы будем жить на новом континенте и надеемся исследовать этот регион. Мельбурн известен как город гурманов, и я, конечно, надеюсь изучить некоторые из того, что он может предложить, а также другие места, которые мы надеемся посетить.

Однако, оглядываясь назад, я почувствовал, что хочу подтолкнуть себя к тому, чтобы пробовать больше продуктов из менее знакомых мне мест. Да, я люблю воссоздавать то, что мы пробовали в поездках или из мест, где я жил. Но я думаю, что также хорошо пробовать многое из того мира, который мы еще не исследовали.

Когда я наткнулся на этот египетский десерт, я сразу понял, что мне нужно его попробовать. В конце концов, когда большинство людей описывают его как своего рода хлебный пудинг, в котором много орехов и изюма, это хорошее начало.Мы не были разочарованы.

Каково происхождение Умм Али?

Имя «умм Али» (или ом Али, омали) буквально означает «мать Али», и корни этого блюда можно проследить примерно до 12 века в Египте. Как и само блюдо, существует несколько вариаций, к которым относится название блюда.

Одни говорят, что это была жена одного из египетских правителей, другие говорят, что это женщина из города, через который проходил правитель, сделала это для приехавшего сановника.

Многие истории рассказывают, что по дороге убивали жену султана или других людей, и это блюдо каким-то образом спасло положение. Учитывая, что это такое древнее блюдо, неудивительно, что легенды вокруг него довольно креативны. Но главное — суета того стоит, ведь это действительно вкусное блюдо.

Что входит в этот египетский десерт?

Как я уже упоминал, вы найдете множество вариантов, но большинство из них включают следующие:

  • Хрустящее тесто (или аналогичные сладкие крекеры / печенье)
  • Орехи — часто несколько разных видов
  • Молочные продукты — это могут быть сливки, молоко, сгущенное молоко или болотная смесь.

Многие рецепты также включают немного изюма и корицы. Из некоторых вещей, которые я читал, традиционно вы использовали бы молоко буйвола, отчасти поэтому сгущенное молоко с сахаром является обычным, поскольку оно похоже.

В большинстве рецептов используется слоеное тесто, которое разбивается на части. Традиционно это было печенье хари или печенье, которое изначально было парси / иранской закуской — вы часто найдете их поданными с чаем. Они очень похожи на слоеное тесто, поэтому их легко заменить.

При желании можно использовать готовое слоеное тесто, но его можно быстро приготовить в духовке. Вы также можете сделать это заранее и даже разбить его, когда захотите приготовить это блюдо.

Как приспособить это блюдо

Учитывая, что это блюдо имеет множество вариаций, его действительно легко адаптировать на свой вкус. Например:

  • Используйте разные орехи. — Я использовал здесь кокос, грецкий орех и фисташки, но вы также можете использовать кедровые орехи, пекан и миндаль.
  • Добавьте больше или другие сушеные фрукты — хотя они немного второстепенны по сравнению с орехами, вы можете легко заменить изюм на другие фрукты или добавить больше, например сушеной клюквы, вишни или измельченных фиников или абрикосов.
  • Сделайте это без молока — обычно это делается из коровьего молока, но я определенно вижу, как это работает с кокосовым молоком, со смесью как более жидкого питьевого молока (или, например, миндального молока), так и некоторых из более густых кокосовое молоко / кокосовый крем для получения более густой текстуры. Если нужно, добавьте немного сахара, чтобы он стал слаще.
  • Попробуйте использовать его с другой выпечкой в ​​качестве основы. — Я видел версии с круассанами и пальмерами, которые звучат хорошо.
  • Хотя это и не совсем традиционный вариант, я также вижу, что работают и другие дополнения, например, шоколадная стружка.

Умм Али — восхитительный египетский десерт, который легко приготовить и легко адаптировать к своему вкусу. Попробуйте, и скоро он станет любимым!

Попробуйте другие успокаивающие десерты:

Распечатать рецепт

Умм Али

Этот египетский десерт похож на хлебный пудинг с вкусными кусочками орехов и изюма — вкусно и легко!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время45 минут

Курс: Десерт

Кухня: Египетская

Порций: примерно 3

калорий: 575 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

СохранитьСохранено!

Ингредиенты

  • ½ листа слоеного теста 123 г (можно также использовать готовое)
  • 2 столовые ложки изюма
  • 2 столовые ложки кокосовой стружки
  • 2 столовые ложки грубо нарезанных фисташек
  • 2 столовые ложки грубо нарезанных грецких орехов
  • ½ стакана цельного молока 120 мл
  • ½ стакана жирных сливок 120 мл двойных сливок
  • 3 столовые ложки сгущенного молока с сахаром
  • & frac18; корицы

Инструкции

  • Если тесто готовится из сырого теста, готовьте тесто в соответствии с инструкциями на упаковке — как правило, кладите его на слегка смазанный маслом противень / противень и выпекайте 15 минут при 400F / 200C. Выньте из духовки и дайте остыть, чтобы можно было обрабатывать — вы можете сделать это заранее.

  • Разогрейте духовку до 400F / 200C (если это еще не сделано для выпечки).

  • Разбейте тесто на небольшие кусочки. Выложите кусочки в форму для запекания (примерно 8×6 дюймов / 20×15 см) и посыпьте изюмом, кокосом, фисташками и кусочками грецких орехов.

  • Смешайте молоко, сливки, сгущенное молоко и корицу. Полейте смесью тесто и ореховую смесь.Попробуйте немного придавить тесто к жидкости или перемешайте куски, чтобы большая часть, если не все, впитала часть жидкости.

  • Выпекайте примерно 15 минут, пока жидкость не начнет слегка пузыриться, а верх не станет слегка коричневым. Можно есть как теплым, так и охлажденным.

Питание

Калорий: 575 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 9 г | Жиры: 42 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 65 мг | Натрий: 164 мг | Калий: 364 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 723 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 144 мг | Железо: 2 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Попробуйте другие вкусы Ближнего Востока:

Не забудьте закрепить на потом!

Слоеное тесто с клубникой Nutella — Catastrophic Cook

Слоеное тесто — одна из моих любимых вещей в мире. Он такой универсальный. Вы можете оставить его в морозильной камере и при необходимости приготовить из него что-нибудь быстрое. Он отлично сочетается с солеными или сладкими блюдами и даже хорош, если просто посыпать сахарной пудрой и выпить чашку кофе. Вы можете сказать, что я одержима? Только представьте, как я была счастлива, когда невестка научила меня готовить этот десерт! Ее друг показал ей, как это сделать некоторое время назад, и теперь она делает это постоянно.Мой муж постоянно говорил мне, что его семья будет делать «слойки с кремом» Nutella каждый раз, когда я делаю обычные слойки с кремом. Не думаю, что он понимал разницу между слоеным тестом и заварным тестом. В любом случае, это один из самых простых десертов, которые вы можете приготовить! И, Боже мой, так потрясающе. Я мог буквально съесть весь противень, когда они вылезли из духовки. Нутелла теплая и сочная. Сгущенное молоко защищает Nutella от пригорания и придает выпечке идеальную сладость. Затем сверху сладкая свежая клубника и, конечно же, идеальное количество сахарной пудры.Они просто райские! Попробуйте их, я гарантирую, что они понравятся публике! В противном случае вы можете иметь их все для себя!

Советы по рецептам:

Их довольно просто сделать. Обязательно хорошо опрыскайте сковороду. Лично я использую ТОЛЬКО спрей для выпечки Joy Baking Spray. Меня это никогда не подводит. Также нужно быстро работать с тестом, чтобы оно не стало слишком мягким. Честно говоря, они вкуснее всего только что из духовки, поэтому я бы не стал их запекать, пока вы не захотели их подавать.Что вы можете сделать, так это приготовить их, поместив тесто в формы для кексов и положив в них Nutella и сгущенное молоко. Затем просто заверните противни и поместите их в холодильник, пока вы не захотите запекаться. Очень важно, чтобы тесто оставалось охлажденным, иначе оно не поднимется! Запеките их, посыпьте ягодами и сахаром и наслаждайтесь!

Слоеное тесто Nutella

12 июня 2017

Порций: 18

Подготовка: 10 мин

Готовка: 20 мин.

Всего: 30 мин.

Сложность: Легкая

Автор: Нур Ашур

Состав
  • 1 упаковка листов слоеного теста
  • 1 банка сгущенного молока
  • 1 чашка Nutella
  • Свежая клубника или топпинг на выбор
  • Сахарная пудра
Проезд
  • Шаг 2 Поместите каждый квадрат в форму для кексов, вдавив их так, чтобы они сформировали форму и выглядели как чашка.
  • Шаг 3 Наполните каждое тесто 1 столовой ложкой Nutella и 1 чайной ложкой сгущенного молока.
  • Булочки с молоком Easy Milk | Поваренная книга всеядного животного

    Сделайте молочные булочки в стиле Хоккайдо по этому простому рецепту.Эти молочные булочки очень мягкие, воздушные, влажные и слегка сладкие. Их очень легко собрать, и они хорошо держатся, когда ставятся впереди. Они идеально подходят для праздничного ужина и достаточно просты, чтобы их можно было приготовить на каждый день.

    У меня был самый мягкий хлеб, когда я жил в Японии, когда учился в школе. Не только свежеиспеченный хлеб из пекарни, но даже нарезанный в массовом порядке белый хлеб в Японии имеет очень пушистую и нежную текстуру. Вы можете легко разбить кусок хлеба толщиной 1 дюйм (2 см), пока он не станет тонким, как бумага, и он все равно отскочит назад. Мой вкус к молочному хлебу усилился после того, как я два года наслаждался им в Японии. Перенесемся в 10 лет спустя, и я все еще жажду этого мягкого хлеба, намазанного ложкой масла и джема.

    Теперь, когда погода похолодела и скоро начнутся праздники, я хочу принести эти мягкие и пушистые булочки к вашему обеденному столу на День Благодарения. Моей целью было разработать очень простой рецепт, который требует минимальных затрат времени и дает наилучший результат. После долгих испытаний и доработок мы с моей напарницей Лилей наконец остановились на этом легком рецепте булочки с молоком.

    Почему этот рецепт

    • Легкие ингредиенты. Скорее всего, у вас их большая часть в кладовой, и вы можете найти все в обычном продуктовом магазине.
    • Рецепт не требует закваски (также известной как Танчжун). Это упрощает процесс.
    • Пусть всю работу сделает миксер. Рецепт требует минимального времени на приготовление теста, а активное время приготовления составляет всего около 20 минут.
    • Превосходный результат с мягкой упругой текстурой и крошечными пузырьками воздуха.
    • Надежный процесс, которому может легко следовать любой начинающий пекарь.

    Одно слово об ингредиентах. Мы протестировали несколько смесей с различными комбинациями, такими как молоко, жирные сливки и т.д. Это придает хлебу сладость, как хлеб из азиатской пекарни.

    Процесс приготовления

    1. Приготовить тесто — 1-й подъем

    Рецепт начинается с активации дрожжей. Несмотря на то, что вы можете обойтись без этого шага, я считаю, что совершенно необходимо убедиться, что ваши дрожжи свежие и будут работать должным образом.Таким образом, вы не будете тратить много времени и ингредиентов на просроченные дрожжи.

    После того, как вы смешаете ингредиенты, дайте тестовой массе постоять 20 минут, чтобы дрожжи сделали свою работу.

    Затем замесить миксером, пока тесто не станет однородным. Когда тесто будет готово, оно будет очень влажным и немного липким, но вы сможете держать его руками.

    Оставьте тесто на 1 час.

    3. Собрать — 2-й подъем

    После отдыха тесто увеличится в размере вдвое, а также станет упругим и менее липким.Вам нужно будет выдавить тесто, чтобы выдавить воздух, чтобы конечный результат имел ровную текстуру.

    Разделите тесто на девять равных частей. Чтобы добиться равномерного выпекания и одинакового размера, вы можете измерить шарики теста с помощью шкалы.

    После того, как вы положите тестовые шарики на противень, дайте тесту снова подняться в течение 35–45 минут.

    Затем смажьте хлеб очень тонким слоем молока, чтобы после выпечки он приобрел красивый золотисто-коричневый цвет. Мы решили использовать мытье молоком вместо мытья яиц, поэтому внешняя текстура булочек будет похожа на текстуру традиционных обеденных булочек.

    4. Выпекать и подавать

    Остальное легко. Просто выпекайте молочные булочки при температуре 176 ° C (350 ° F) в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

    Обеденные булочки получатся воздушными, воздушными и слегка сладкими. Когда вы разделите их, вы увидите волокнистую текстуру с ровными крошечными пузырьками воздуха.

    Эти молочные булочки вкуснее всего в свежем виде. Но лучшая часть этого рецепта в том, что вы можете хранить их при комнатной температуре в течение дня, и они останутся мягкими и влажными.

    Вы можете хранить хлеб в морозильной камере дольше, но маловероятно, что он прослужит так долго!

    Запоздалые мысли

    Это правда, что приготовление хлеба в домашних условиях требует немного времени и терпения. Но этот рецепт настолько прост, что вполне может стать одним из ваших повседневных рецептов. Эти булочки сами по себе имеют прекрасный вкус, но вы можете использовать свой любимый намаз на них, например, масло, джем или арахисовое масло.

    Рецепт также идеально подходит для праздничного сезона и любого званого обеда, поскольку требует очень мало активного времени на приготовление. Вы можете приготовить их заранее, и они хорошо держатся.

    Надеюсь, они вам понравятся так же, как и мне!

    Подавайте эти молочные булочки с

    Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.

    Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться

    Булочки с молоком Easy Milk

    Сделайте молочные булочки в стиле Хоккайдо по этому простому рецепту.Эти молочные булочки очень мягкие, воздушные, влажные и слегка сладкие. Их очень легко собрать, и они хорошо держатся, когда ставятся впереди. Они идеально подходят для праздничного ужина и достаточно просты, чтобы их можно было приготовить на каждый день.

    Автор: Мэгги Чжу

    Курс: Side

    Кухня: азиатская

    Ключевое слово: благодарение

    Время приготовления: 30 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Время отдыха: 2 часа

    Общее время: 2 часа 55 минут

    Ингредиенты

    • 300 г (2 1/2 стакана) хлебной муки
    • 140 мл (1/2 стакана) цельного молока и дополнительно для нанесения на хлеб
    • 7 г (1 пакет / 2 чайные ложки) дрожжей
    • 30 г (2 1/2 столовых ложки) сахара
    • 5 г (1 чайная ложка) соли
    • 80 г (1/4 стакана) сгущенного молока с сахаром
    • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
    • 1 большое яйцо

    Инструкции

    1-й подъем
    • Добавьте молоко в небольшую миску и нагрейте в микроволновой печи примерно до 100–110 ° F (38 ° C) примерно 30 секунд. Молоко должно быть теплым, чуть выше температуры тела. Добавьте щепотку сахара и активные сухие дрожжи. Дайте настояться 5 минут, чтобы дрожжи активировались.

    • Пока дрожжи активируются, добавьте остальные ингредиенты в чашу миксера.

    • После активации дрожжей вы должны увидеть пузырьки на поверхности смеси. Вылейте его в чашу миксера. Мешать лопаткой, пока тесто не станет однородным. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 20 минут.

    • Установите крюк для теста на миксер (я использовал KitchenAid). Начните с низкой скорости, затем постепенно увеличивайте до 8 из 10. Месите 10–12 минут, пока тесто не станет очень гладким. Остановите миксер посередине и соскребите тесто со стенок миски. Проверьте тесто, потянув за кусок обеими руками. Он должен растянуться в очень тонкий и полупрозрачный лист. Тесто должно быть влажным и немного липким.

    • Смажьте большую емкость тонким слоем масла.Выложите тесто в миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой. Дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое, примерно 1 час.

    2-й подъем
    • Застелите форму для выпечки 9 дюймов x 9 дюймов (23 см x 23 см) пергаментной бумагой.

    • Выдавите воздух из теста. Перенесите его на слегка смазанную маслом рабочую поверхность. Разделите тесто на 9 равных частей, разрезав его на 3 ровные полоски, а затем разрежьте каждую полоску на 3 маленьких части. Каждый кусок теста должен весить от 68 до 70 граммов.

    • Формируйте тесто по частям. Подверните тесто, сжимая его пальцами со всех сторон к центру, создавая круглую форму. Затем раскатайте тесто круговыми движениями ладонью по столу, пока оно не превратится в круглый шар. Поместите тестовые шарики на пергаментную бумагу, равномерно распределив их по 3 на 3.

    • Накройте форму для выпечки полиэтиленовой пленкой. Снова дайте отдохнуть еще 35-45 минут, пока размер не увеличится вдвое.

    Выпечка
    • Разогрейте духовку до 176 ° C (350 ° F), оставив при этом сформированные булочки.

    • Непосредственно перед выпечкой аккуратно нанесите тонкий слой молока на верхнюю часть булочек.

    • Выпекайте булочки с молоком на средней решетке в течение 20–25 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Вы также можете проверить степень готовности, вставив мгновенный термометр в середину средней булочки. Температура должна быть не менее 190 ° F.

    • Дайте хлебу постоять в форме на 5 минут, затем переложите его на решетку для охлаждения.

    • Подавать теплым или комнатной температуры.

    Store
    • После того, как булочки с молоком полностью остынут, вы можете хранить их в герметичном контейнере на кухонном столе до 2 дней. Булочки останутся очень мягкими при комнатной температуре. Вы также можете разогреть их в микроволновой печи в течение 10 секунд или оставить в духовке с температурой 350 ° F (176 ° C) для разогрева перед подачей на стол.

    • Для более длительного хранения положите обеденные булочки в пакет с застежкой-молнией, выдавите как можно больше воздуха и храните их в морозильной камере до месяца.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *