Просто и вкусно печенье: Вкусное быстрое и простое печенье к чаю в духовке рецепт с фото пошагово и видео


Содержание

Тающее печенье — пошаговый рецепт с фото

Если вы любите домашнюю выпечку и хотите побаловать своих домочадцев, то предлагаю простой и достаточно быстрый рецепт прекрасного, тающего во рту, печенья. Его по праву можно назвать песочным, только оно намного вкуснее и нежнее. Есть у такого печенья еще одно название – мучное, но согласитесь, что тающее — звучит красивее, да и полностью отображает его суть. Готовится оно невероятно легко и для этого не нужны какие-либо кулинарные навыки. Даже если вы не очень дружите с тестом, то это печенье получится у вас с первого раза. А после того, как вы ощутите его тающий вкус, то оно покорит вас и станет одним из любимых.

Ингредиенты:

  • 180 гр мягкого сливочного масла
  • 50 мл растительного масла
  • 100 гр сахарной пудры
  • 290 гр пшеничной муки
  • 45 гр крахмала

Способ приготовления

В первую очередь взбиваем миксером оба масла с сахарной пудрой до воздушного и однородного состояния.

Затем подсыпаем частями 100 гр просеянной муки, смешанной с крахмалом, продолжая взбивать на той же скорости, до исчезновения комочков. Масса должна стать плотнее, но оставаться пышной и гладкой.

Далее подсыпаем небольшими порциями 150 гр муки, но вымешиваем тесто для печенья уже деревянной лопаткой. Оно должно получиться нежным и очень приятным.

Оставшуюся муку высыпаем на стол и домешиваем тающее тесто уже вручную до состояния мягкого пластилина, который не липнет к рукам. Делим его на две части и катаем небольшие колбаски, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в морозильную камеру на 30 минут.

Достаем одну из них и нарезаем тонким острым ножом шайбочки, толщиной приблизительно в один сантиметр.

Выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой и

Выпекаем рассыпчатое печенье в предварительно разогретой до 170 С духовке около 20 – 25 минут до едва появившейся румяности. Осторожно перекладываем на решетку и даем полностью остыть, перед подачей на стол украшаем пудрой. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Домашнее песочное печенье на маргарине

Приготовление

На приготовление вкусного песочного печенья понадобится 45 минут, получится 600 грамм вкуснейшего печенья. Это очень простой рецепт, печенье можно приготовить как для повседневных посиделок, а украсив печенье айсингом и глазурью можно получить праздничный вариант печенья на Новый год, Рождество или другой праздник.

Растопите маргарин на водяной бане, в микроволновке, либо на очень медленном огне. Чтобы сделать это быстрее, возьмите мягкий маргарин и нарежьте его кубиками.

Когда маргарин будет нужной консистенции, всыпьте к нему всю заявленную норму сахарного песка. Тщательно перемешайте введенные ингредиенты. Проделайте это с помощью обычной вилки или ручного венчика.

Получилась масляная сладкая масса. Разбейте в нее одно куриное яйцо. Снова тщательно перемешайте продукты в миске.

Начните просеивать в образовавшуюся смесь пшеничную муку. Не игнорируйте процесс просеивания, так мука насытится кислородом, вкус песочного печенья от этого только улучшиться. Муку вводите частями, сразу перемешивая.

Загасите соду уксусной кислотой и добавьте в тесто вместе с мукой.

Когда замесите тесто, скатайте его в шар, заверните в плёнку и отправьте на 20 минут в холодильник

Охлажденное тесто раскатайте на припорошенной мукой поверхности в пласт толщиной около сантиметра. Вырежьте печенье, используя специальные формочки или стакан.

Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите тестяные заготовки для печенья. Пергамент ничем смазывать не нужно, печенье на маргарине не прилипнет.

Песочное печенье выпекайте не больше 15 минут при температурном режиме духового шкафа в 180 градусов.

Домашнее песочное печенье на маргарине, рецепт которого мы вам предложили, готово! Приятного чаепития!

Песочное печенье на маргарине и желтках

Невероятно вкусное песочное печенье на маргарине. Этот рецепт придётся по вкусу тем, кто любит готовить что-то из яичных белков, например, безе, белковый крем, глазурь. Песочное печенье на маргарине с желтками – отличный вариант «утилизации» желтков.

Ингредиенты:

  • 4 желтка;
  • 200 грамм маргарина;
  • 2 стакана муки;
  • 100 грамм сахарной пудры;
  • 1 грамм ванилина;
  • 5 грамм разрыхлителя;
  • Щепотка соли;
  • Щепотка молотой корицы;
  • Грецкие орехи.

Приготовление

  1. Маргарин разотрите с сахарной пудрой при помощи миксера, чтобы масса стала белой и пышной.
  2. Добавьте желтки и продолжайте взбивать. В процессе всыпьте разрыхлитель, соль и корицу.
  3. Просейте муку и замесите тесто. долго не вымешивайте, чем быстрее, тем лучше.
  4. Скатайте тесто в колбаску диаметром примерно 3 сантиметра и закатайте в пищевую плёнку. Уберите на 40 минут в холодильник, а потом нарежьте колбаску кусочками толщиной 8 мм.
  5. Выложите на противень, застеленный пергаментом на небольшом расстоянии и в центр каждого кружочка положите кусочек грецкого ореха и немного придавите.
  6. Выпекайте 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Печенье на майонезе и маргарине с шоколадной глазурью

Майонез можно использовать домашнего приготовления. Главное, чтобы он был жирным и не острым. Невероятно простое печенье на маргарине!

Ингредиенты:

  • 600 грамм муки;
  • 250 грамм майонеза;
  • 200 грамм маргарина;
  • Стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 10 грамм разрыхлителя;
  • 1 грамм ванилина.

Приготовление

  1. Взбейте миксером яйца, сахар и майонез. Замороженный маргарин натрите на тёрке и добавьте к взбитым яйцам. Просейте муку с разрыхлителем и частями введите в тесто. Вымешивать нужно минут 15, чтобы тесто не липло к рукам, было гладким и эластичным.
  2. Присыпьте стол мукой и раскатайте квадратные пласты теста толщиной примерно 1 сантиметр.
  3. Выпекайте печенье на майонезе и маргарине в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
  4. Растопите плитку шоколада и полейте слегка остывшее печенье шоколадной глазурью.

Песочное печенье на маргарине через мясорубку

Печенье с маргарином, прокрученное через мясорубку, получается очень рассыпчатым. Можно немного пофантазировать и сделать песочное печенье на маргарине через мясорубку различных форм. Можно просто скруглять края, а можно скрутить и сплюснуть один конец, распушить другой и сложить цветок хризантемы. Можно сделать осьминога. В общем, фантазируйте и готовьте самое вкусное печенье на маргарине.

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки;
  • Стакан сахара
  • 2 яйца;
  • 200 грамм маргарина;
  • 10 грамм разрыхлителя;
  • 1 грамм ванилина.

Приготовление

  1. Маргарин растопите в сотейнике на медленном огне и остудите. В глубокой миске смешайте сахар, ванилин, разрыхлитель, яйца, добавьте растопленный маргарин и быстро перемешайте.
  2. Муку просейте и замесите тесто. Заверните его в пищевую плёнку, скатайте колбаской и положите в морозильную камеру на 15 минут. Колбаской нужно скатать для того, чтобы потом разрезать его и подавать в мясорубку без проблем.
  3. Когда тесто подмёрзнет, а духовка будет разогрета до 200 градусов, можно приступать к формированию печенья.
  4. Когда будете собирать мясорубку, не устанавливайте нож. Он не нужен. Крутите тесто и отрывайте его кусочками нужного размера. Можно сделать печенье на всю длину противня, а после выпечки сразу нарезать. Мы формировали из теста кружочки. Выпекайте 20 минут.

Простое и вкусное печенье на маргарине

Печенье, приготовленное по этому рецепту, получается очень мягким и рассыпчатым. На приготовление вместе с выпечкой понадобится 40 минут.

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки;
  • 125 грамм сливочного маргарина;
  • Половина стакана сахара;
  • 1 яйцо;
  • Половина чайной ложки соды без горки.

Приготовление

  1. Смешайте сахар с яйцом и добавьте мягкий маргарин, который пару часов полежал на столе.
  2. Вилкой или миксером разотрите маргарин. Просейте муку с содой и замесите тесто. Тесто должно быть мягким, не липнуть к рукам.
  3. Так как рецепт этого печенья очень быстрый, к выпечке приступим сразу же. Раскатайте всё тесто в пласт примерно 8 миллиметров толщиной и формочками вырежьте печенье. Остатки теста соберите и снова скатайте в шар. Раскатайте тесто скалкой и вырежьте печенье при помощи формочек снова. Можно просто разрезать пласт на ромбы фигурным ножом, чтобы сэкономить время.
  4. Застелите противень пергаментом или положите силиконовый коврик, выложите печенье на маргарине на небольшом расстоянии друг от друга.
  5. Поставьте противень с печеньем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 25 минут.

Песочное печенье на маргарине и сметане

Это песочное печенье готовится на маргарине без добавления яиц. Чтобы приготовить песочное печенье на маргарине и сметане понадобится примерно полтора часа. Рецепт этот не совсем обычный, обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

  • 2 стакана пшеничной муки высшего сорта;
  • 2 столовых ложки ржаной муки;
  • 100 грамм маргарина;
  • 100 мл кипящей воды;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • 50 грамм сметаны;
  • Чайная ложка натурального мёда;
  • Половина чайной ложки молотой корицы;
  • Щепотка соли;
  • 10 грамм разрыхлителя теста.

Приготовление

  1. В сотейник выложите сахар и растопите на среднем огне, чтобы получилась карамель. Залейте кипятком и перемешайте. Посолите и добавьте маргарин, ложку мёда и сметану. Перемешайте и убавьте газ на минимум. Просейте две столовых ложки ржаной муки и всыпьте корицу. Уберите сотейник с огня.
  2. Просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем и смешайте с остывшим содержимым сотейника. Вымесите песочное тесто, положите его в пакетик и уберите в холодильник на час.
  3. Делим тесто на кусочки размером с шарик для пинг-понга, скатываем их в шарики и сплющиваем в ладонях. Выкладываем на пергамент на расстоянии и выпекаем при 200 градусах в течение 20 минут.

Печенье на скорую руку на маргарине

Этот рецепт рассчитан на приготовление большого количества печенья на маргарине. Когда оно полностью остынет, просто расфасуйте печенье по мешочкам и храните до 2 недель.

Ингредиенты:

  • Килограмм муки пшеничной высшего сорта;
  • Маргарин – 250 грамм;
  • 250 грамм сметаны;
  • 2 яйца;
  • 200 грамм сахара;
  • 15 грамм разрыхлителя;
  • 1 грамм ванилина.

Приготовление

  1. Растопите маргарин на медленном огне, добавьте сахар и, помешивая, продолжайте нагревать до полного растворения сахара.
  2. Яйца взбейте и тонкой струйкой влейте в них маргарин, постоянно перемешивая. Добавьте сметану и разрыхлитель с ванилином. Просейте муку и замесите мягкое тесто.
  3. Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 1 сантиметр и вырежьте печенье. Выложите его на смазанный маслом пергамент и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

Печенье на маргарине с вареньем

Очень вкусное и простое печенье. Оно выпекается на противне, а после приготовления разрезается на нужные по размеру печенюшки.

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки;
  • 2 яйца;
  • Стакан сахара;
  • 300 грамм маргарина;
  • 200 грамм варенья;
  • 10 грамм разрыхлителя;
  • Столовая ложка растительного масла.

Приготовление

  1. Варенье можете брать любое, только густое и без косточек. Отлично подойдёт повидло.
  2. Сначала включите духовку и выставьте температуру на 180 градусов, а потом уже приступайте к подготовке теста.
  3. Маргарин сначала растопите, потом немного остудите. Смешайте сахар с яйцами и маргарином, просейте муку и разрыхлитель. Тесто для печенья лучше месите комбайном.
  4. Всё тесто нужно разделить на три части. Две части пойдут на то, чтобы сделать основу, а самую маленькую часть нужно заморозить, чтобы потом натереть на тёрке.
  5. Смажьте растительным маслом противень, а на присыпанном мукой столе раскатайте тесто так, чтобы его толщина была не больше 8 миллиметров. Уложите пласт теста на противень, сделайте невысокие бортики. Варенье или повидло размажьте ложкой.
  6. Достаньте замороженное тесто, натрите на крупной тёрке, посыпьте поверх варенья и сразу же отправьте противень с печеньем в разогретую духовку на 30 минут. Температура выпечки 180 градусов.

Совет. Варенье можно заменить свежими ягодами, например, смородиной. Но имейте ввиду, что она даст сок и тесто намокнет, поэтому перед тем, как выложить ягоды, посыпьте пласт теста 2 столовыми ложками крахмала. Сверху рассыпьте 200 грамм ягод и добавьте сахар в зависимости от того, насколько кислые ягоды. Для 200 грамм смородины нужно взять не менее 100 грамм сахарного песка.

Полезные советы:

  • На первый взгляд, все рецепты невероятно простые, но, чтобы результат оправдал ожидания, следует соблюсти некоторые кулинарные нюансы. Так, маргарин для выпечки выбирайте качественный, не экономьте на данном ингредиенте. При желании можете заменить маргарин на сливочное масло, получится еще лучше.
  • При приготовлении любого песочного печенья, советуем не пропускать этап охлаждения теста. От него напрямую будет зависеть структура готовой выпечки. Помните и о том, что важно не превышать рекомендуемое время выпечки. Тогда песочное печенье на маргарине получится мягким на ощупь. Хранится такая выпечка очень долго.
  • Муку используйте только ГОСТовскую пшеничную высшего сорта.
  • Стакан, который имеется ввиду в списке ингредиентов, имеет объём 250 мл, а яйца – куриные первого сорта.

Что приготовить, чтобы успокоиться: шесть противотревожных рецептов

Часто готовка — единственное, что может справиться с тревогой: просто не получается читать новости, пока руки в муке. Редакция «Афиши Daily» этим активно пользуется. Делимся своими противотревожными рецептами.

Банановые оладьи

Любовь Сафонова

Редакторка раздела «Еда»

Сейчас я в основном ем в ресторанах, так что домой я еду не покупаю. Но у меня всегда есть яйца, бананы и мука, а это минимальный базовый набор для банановых оладьев. Мне нравится их готовить, потому что их невозможно испортить (только спалить). Ем их со сметаной или просто так. Такие оладьи довольно калорийные и сильно спасают, когда кусок в горло не лезет, а поесть и запастись силами надо.

Ингредиенты

— Банан — 1 шт.

— Яйцо — 1 шт.
— Мука — 2–3 ст. л.
— Соль — щепотка
— Растительное или сливочное масло для жарки

Как готовить

01

Банан разомните вилкой в пюре. Не переживайте, если останутся некрупные кусочки фрукта — оладьям это только в плюс.

02

Добавьте яйцо и соль, хорошо перемешайте.

03

Вмешайте муку. Делайте это постепенно, по ложке. Тесто должно получиться довольно густым, как сметана 15%-ной жирности.

04

Нагрейте сковороду, растопите на ней кусочек сливочного масла или смажьте растительным. Выпекайте оладьи на небольшом огне до золотистого цвета. Можно жарить и на сухой сковороде — тоже получится вкусно.

05

Ешьте оладьи горячими или холодными, со сметаной или сгущенкой, утром или вечером.

Гречка с ленивым карри, индейкой и шпинатом

Екатерина Кокина

Так как я никогда не готовлю по рецептам (не люблю), то мне сложно сказать, сколько чего взять. Привожу примерно. Но мне кажется, что блюдо настолько простое, что пропорции не играют роли.

Ингредиенты

Для гречки
— Гречка — 1 стакан
— Соль — 0,5 ч. л.
— Перец — щепотка
— Сливочное или растительное масло, чтобы обжарить гречку

Для карри
— Индейка — 300 г
— Чеснок — 1 зубчик
— Замороженный шпинат — 350 г
— Мускатный орех — щепотка
— Сметана — 2 ст. л.
— Соль — щепотка
— Паста карри — 1 ст.  л.
— Кокосовое молоко — 2–3 ст. л.

01

Закиньте в кастрюлю соль, черный перец и масло — сливочное или растительное, по настроению.

02

Оправьте гречку в кастрюлю, смешайте с пряностями и залейте воду. Я люблю не сильно разваренную крупу, поэтому на одну часть гречки беру 1,5–1,75 части воды.

03

Доведите до кипения, пару раз перемешав в процессе, закройте крышкой и держите на самом маленьком огне около 20 минут. Я проверяю, все ли готово, так: наклоняю кастрюлю, и если вдоль стенок не проступает вода, то все готово.

04

Выключите огонь и подержите гречку еще 10 минут под крышкой.

05

Теперь готовим карри. На огне уровня «огонь иди со мной» (сильном) обжарьте в растительном масле индейку до золотистого цвета. Уменьшите огонь, добавьте чеснок (его нужно мелко нарезать или пропустить через чеснокодавилку).

06

Добавьте замороженный шпинат. Его должно быть чуть больше, чем индейки. Перемешайте все, добавьте молотый мускатный орех и тушите до тех пор, пока шпинат не перестанет выделять воду.

07

Посолите, но не сильно, потому что паста карри и так соленая. Можно и вовсе не солить сейчас, а сделать это в конце.

08

Положите в сковороду пару ложек сметаны, помешайте, дайте слегка загустеть. Добавьте пасту карри — примерно столовую ложку без горки. Моя паста очень плотная и не добавляет влаги, так что в самом конце я добавляю несколько ложек кокосового молока, чтобы довести соус до нужной густоты.

Потушите 10 минут.

09

Положите гречку в глубокую тарелку и налейте карри. Я не перемешиваю их, потому что мне нужна возможность есть в процессе гречку без соуса, а вы можете сделать так, как вам нравится.

Лазанья с грибами и луком-пореем

Надежда Афанасьева

Редакторка раздела «Инфопорно»

Никогда не думала, что лазанью можно просто отварить, перемешать с соусом и есть, как любую другую пасту. Всегда казалось, что это сложный процесс на несколько часов. Но по этому рецепту приготовить ее можно реально минут за 15. Нашла я его в книге «Курс элементарной кулинарии» Гордона Рамзи. Это была первая книга, которая объяснила мне домашнюю кулинарию как систему. Я поняла, как закупать продукты, как использовать специи, что делать с остатками еды, с какими продуктами можно импровизировать, а что лучше не заменять.

Многие рецепты оказались на деле очень простыми, и все они очень вкусные.

Зелень эстрагона я так и не нашла, куриный бульон делала из кубиков. Пробовала готовить как с пореем, так и с обычным луком — оба варианта вкусные. Мои листы лазаньи были узкими и длинными, как спагетти. Чтобы полностью погрузить их в кипяток, я сначала опускала их одной стороной, спустя секунд 15 переворачивала щипцами, и тогда лазанья становилась достаточно гибкой, чтобы принять форму кастрюли и полностью оказаться под водой.

Ингредиенты

— Шампиньоны — 8 шт.
— Чеснок — 1 зубчик
— Лук-порей — 1 стебель
— Куриный бульон — 250 мл 
— Лазанья — 4–6 листов, сухих или свежих
— Сливки — 100 мл, возьмите самые жирные
— Эстрагон — 2 ст. л. порубленных листьев
— Морская соль — по вкусу
— Черный перец — по вкусу

Для чесночной брускетты
— Чиабатта — 2 куска
— Оливковое масло для жарки

— Чеснок — 1 зубчик

Как готовить

01

Грибы нарежьте и начните обжаривать в разогретой сковородке на оливковом масле. Посолите и поперчите их, через две минуты добавьте чеснок, и еще спустя минуту — лук-порей. Порей должен стать мягким, а грибы зарумяниться, это займет 6–8 минут. Попробуйте на соль и перец.

02

Добавьте бульон и уварите все в два раза. Обычно на это нужно 5 минут.

03

Налейте в большую кастрюлю воду, подсолите ее, доведите до кипения и варите лазанью до состояния альденте.

04

Пока лазанья готовится, отправьте к грибам и луку сливки, слегка уварите пару минут.

05

Слейте воду из лазаньи, положите ее к грибам и хорошо перемешайте. Снимите с огня, добавьте зелень и оставьте ненадолго.

06

Чтобы приготовить брускетты, сперва разогрейте сковороду. Смажьте хлеб оливковым маслом и натрите чесноком. Обжарьте чиабатту до золотистого цвета с двух сторон.

07

Выложите лазанью на тарелку, ешьте с чесночным хлебом.

Подробности по теме

Овсянка, запеканка и пашот: гид «Афиши Daily» по домашним завтракам

Овсянка, запеканка и пашот: гид «Афиши Daily» по домашним завтракам

Плов с индейкой

Анастасия Евсинекина

При приготовлении плова я ориентировалась на рецепт из интернета, но изменила пропорции ингредиентов — казана у меня нет, а сотейник сильно меньше по размеру. У меня было бедро индейки, поэтому плов у меня с индейкой. Однажды я пробовала вкусный плов с сейтаном в центре «Антон тут рядом», так что если вы не едите мясо, плов с сейтаном может получиться не менее вкусным. Такая еда отлично подходит под концепцию комфортной еды.

Ингредиенты

— Рис — 1 стакан
— Индейка — 300 г
— Лук — 1 большая луковица или 2 поменьше
— Морковь — 2 шт.
— Соль — 1 ч. л.
— Смесь «Карри мадрас» — по вкусу
— Зира — 1 ч. л.
— Куркума — по вкусу

Как готовить

01

Мясо (или заменитель мяса) нарежьте небольшими кусками, лук — кубиками, а морковь — тонкими полосками.

02

Обжарьте лук в большом количестве масла на сильном огне. Когда он приобретет приятный золотистый оттенок, вытащите его из масла и положите в тот же сотейник мясо.

03

Когда и мясо зарумянится, можно вернуть лук обратно, положить морковь и продолжать жарить их вместе. Не забывайте перемешивать.

04

Через пару минут влейте два стакана горячей воды, добавьте чайную ложку соли и приправу для плова (в моем случае — смесь карри, куркумы, зиры и перца). Дайте покипеть под крышкой минут 20, пока не выпарится вода.

05

Промойте рис, засыпьте его в сотейник. Налейте столько воды, чтобы полностью покрыть рис.

06

Дайте прогреться минут 10, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и оставьте на 20 минут.

Веганский боул

Артем Соколов

Редактор раздела «Спорт»

Приготовление пищи — одно из немногих занятий, во время которого вы точно не сможете читать новости и, соответственно, отвлечетесь и перезагрузитесь. Это помогало мне во время локдауна 2020 года. Чтобы успокоиться, я обычно выбираю не очень сложные рецепты с большим количеством ингредиентов и различных действий. Так можно полностью погрузиться в процесс.

Мое любимое блюдо из категории «успокаивающих» — веган-боул с булгуром. Здесь придется нарезать, измельчать, жарить, варить и запекать. А еще вы запачкаете всю посуду на кухне и займете еще немного свободного времени. Боул, который я готовлю, состоит из четырех частей и соуса. Последовательность приготовления произвольная.

Ингредиенты для основы
— Нут — 100 г (замочите на 4 часа)
— Лавровый лист — 1–2 шт.
— Душистый перец — 2–3 горошины
— Красная луковица — 1 шт.
— Копченая паприка

Для гарнира
— Булгур — 100 г
— Стручковая фасоль — 1 горсть
— Болгарский перец — 1 шт.
— Соевый соус — 1 ст. л.
— Табаско — опционально

Для салата

— Чеснок — 1 шт.
— Свекла — 1 шт.
— Шпинат — 1 горсть
— Оливковое масло для заправки
— Пряности — по вкусу

Для соуса
— Морковь — 1–2 шт. в зависимости от размера
— Черный перец — щепотка
— Соль — щепотка
— Корица — щепотка

Как готовить

01

Отварите нут с лавровым листом и душистым перцем на медленном огне минут 10 до полуготовности. Порежьте большую красную луковицу и поджарьте до карамельности. Добавьте к луку нут и копченую паприку, обжаривайте на умеренном огне до готовности. Если не хочется возиться с нутом, возьмите в качестве протеиновой основы тофу — его тоже можно обжарить с любимыми травами и соусом.

02

На гарнир я выбираю булгур, но можно взять гречку, рис или киноа — что больше нравится. Я слегка обжариваю его на оливковом масле, заливаю водой и варю под крышкой минут 15 до готовности.

03

В боул я всегда добавляю небольшую порцию горячей овощной закуски, например, стручковую фасоль с болгарским перцем. Нарежьте перец соломкой и тушите вместе с фасолью минут 15. Добавьте столовую ложку соевого соуса и готовьте, пока он чуть не загустеет. Если любите острое, то вместе с соусом можно добавить немного табаско.

04

Выбор салатов в принципе ничем не ограничен, можно приготовить тот, что больше нравится. У меня это салат со шпинатом и печеной свеклой — он простой, но эффектный на вкус. Заверните свеклу в фольгу вместе с чесноком, оливковым маслом, солью и травами. Можно взять веточку розмарина и тимьяна, но если их нет, сгодятся и молотые прованские травы. Запекайте при 200 градусах примерно 40 минут. Остудите, порежьте средними кубиками, добавьте шпинат и немного оливкового масла.

05

Запеките морковь при 180 градусах до полной готовности (потребуется где‑то 45 минут). Пробейте в блендере в пюре, добавьте черный перец, соль, немного корицы и немного воды, чтобы получилась консистенция соуса.

06

Соберите все компоненты в одной тарелке и полейте соусом из моркови.

07

После еды помойте гору посуды.

Шоколадные конфеты с мятой

Алина Гринберг

Редакторка раздела «Еда»

Когда я чувствую усталость или грусть, завариваю любимый травяной чай и пью с чем‑то сладким. Обычно беру конфеты или выпечку: классический круассан, шоколадный или лимонный кекс из La Poste или булку с маком из «Караваевых».

Не всегда есть возможность и желание идти в ресторан или пекарню за приличными сладостями, поэтому иногда я готовлю дома что‑нибудь суперпростое. Мои любимые шоколадно-мятные конфеты получаются очень нежными и действительно таят во рту. А главное, их сможет приготовить любой — рецепт очень прост. Его я подглядела у шефа Гордона Рамзи.

Готовые шоколадные шарики можно дополнительно обвалять в крошке из печенья. Я использую самое обычное «Юбилейное». Лучше всего запивать конфеты чаем с мятой или ромашкой, сейчас они как никогда кстати.

Ингредиенты

— Темный шоколад — 2 плитки
— Сливочное масло — 130 г
— Свежая мята — 30 г
— Сливки 33% жирности — 100 мл
— Мед — 3 ст. л.
— Крошка из печенья для обсыпки — 50 г
— Какао-пудра для обсыпки — 50 г

Как готовить

01

Соедините в ковшике сливки, мед и мяту. Чтобы мята лучше отдавала запах, слегка отбейте ее. Прогрейте сливки, не доводя до кипения.

02

Разломайте шоколад на маленькие кусочки, положите к нему размягченное сливочное масло.

03

Добавьте горячие сливки в шоколад, используя сито, чтобы отделить мяту. Хорошо перемешайте, чтобы шоколад разошелся.

04

Перелейте полученный ганаш в контейнер и уберите в холодильник до загустения.

05

Застывший шоколад достаньте из холодильника и с помощью ложки или пальцев сформируйте шарики. Действуйте быстро, чтобы масса не растаяла. Готовые шарики обваляйте в печенье, какао или любой другой обсыпке.

06

Готовые конфеты украсьте листиками мяты.

Подробности по теме

Другая шарлотка: как приготовить бисквитный яблочный пирог

Другая шарлотка: как приготовить бисквитный яблочный пирог

Топ-3 простых вкусных рецепта печенья

Легкие вкусные рецепты печенья

Привет, милые, сегодня мы отмечаем 3 простых вкусных рецепта печенья, и я полностью признаю, что я НЕ самый заядлый пекарь, но с наступлением осеннего сезона я начинаю жаждать сладкой выпечки, и я всегда знаю, что это означает, что пришло время для печенье

, и я очень взволнован. Сегодня я начну с рецепта некоторых классических сникердудлов, если вы никогда не пробовали сникердудл, да, название немного глупое, но вкус на высоте, у него есть корица. II отделка, которая идеально подходит для осени, и их очень легко сделать

Вкусный рецепт печенья Snickerdoodle

Ингредиенты –

  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 3 стакана универсальной муки
  • 1/4 стакана сахара
  • 2 ч.л. винного камня
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 большое яйцо
  • 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1 1/4 стакана сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 чашка сливочного масла, размягченного

Направление – 

Этап 1

, так что у нас в миске есть универсальная мука, к которой я собираюсь добавить немного винного камня и немного пищевой соды. Тан, я еще добавлю сюда немного соли и хорошую порцию корицы. Я все это смешаю, чтобы все хорошо перемешалось, а потом это отложит в сторону 

Этап 2

пока я буду взбивать масло теперь мне нравится использовать масло комнатной температуры в моей выпечке это просто сделает вашу жизнь намного лучше мы просто будем взбивать это лучшее масло нашей венчиком, пока оно не станет приятным и легким и пушистый, а затем мы добавим немного сахара к этому теперь традиционно в печенье я обычно использую комбинацию белого сахара и коричневого сахара, но сникердудлы обычно называют это просто белым сахаром

Этап 3

Я использую здесь Я также собираюсь добавить одно яйцо в этот рецепт, а также хорошую порцию ванильного экстракта, мы все это смешаем

Этап 4

, и тогда мы сможем смешать наши сухие ингредиенты с влажными. Мне нравится добавлять мои сухие ингредиенты по половине за раз, потому что это просто делает немного меньше беспорядка на кухне и помогает сделать это хорошо и смешано, и вы увидите что ваше тесто будет довольно рассыпчатым, но это просто вопрос упаковки его вместе, когда мы будем делать печенье, непосредственно перед тем, как мы начнем раскатывать наше печенье. Я собираюсь смешать свою смесь сахара с корицей, которая, как следует из названия, просто включает смешать грех и немного сахара в миске

Этап 5

, тогда мы просто воспользуемся нашей удобной ложкой для печенья, чтобы зачерпнуть немного теста, скатаем его в шар, а затем мы обваляем его в моей смеси с корицей и сахаром, а затем я просто разложу их на пергаментной подкладке. противень, затем мы поместим их в духовку при температуре 375 градусов по Фаренгейту на 10-12 минут, вы поймете, что они готовы, когда они станут немного золотистыми снизу, а сверху начнут немного потрескивать. всегда хороший знак, когда они выходят из духовки

крайне важно, чтобы вы проявили терпение и дали им остыть не менее пяти минут, прежде чем погрузиться в то, что вы получите, — это удивительное мягкое жевательное печенье, которое так хорошо со стаканом молока.

Жевательное печенье с кленовым орехом и орехами

Каким канадцем я был бы, если бы этой осенью у меня не было кленового печенья для вас, ребята? и пикантные блюда, которые они так любят

Ингредиенты –

  • 24 половинки пекана
  • 2 1/3 стакана универсальной муки
  • 1 чашка нарезанных орехов пекан
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
  • 1/3 стакана кленового сиропа
  • 1 стакан коричневого сахара

Направление – 

Этап 1

это снова начинается с моих сухих ингредиентов. Я просто собираюсь взбить немного муки с пищевой содой и щепоткой соли, как только все перемешается, я отложу это в сторону  

Этап 2

приступайте к взбиванию масла ручным миксером. Я добавлю к этому немного коричневого сахара, и как только оно станет приятным, легким и пушистым, я добавлю немного кленового сиропа, а также яйцо и немного ванильного экстракта, если вы хотите, чтобы кленовый аромат усилился еще больше, вы также можете добавить немного или два кленового экстракта, но это совершенно не обязательно, если кленовый сироп действительно помогает

Этап 3

, как только все перемешается, мы можем продолжить и добавить наши сухие ингредиенты к этому, и как только наше тесто сформируется, последним шагом будет складывание наших орехов, если вы хотите, чтобы это печенье не содержало орехов, вы определенно можете, но я думаю, что сочетание кленового сиропа и нарезанных орехов пекан — просто совершенство

Этап 4

, так что я собираюсь получить хорошую помощь от тех, кто мне очень нравится, что орехи пекан делают с текстурой этих печений, потому что они действительно мягкие и вроде жевательные, а орехи пекан придают им легкий хруст. Я собираюсь формировать файлы cookie таким же образом, используя совок для файлов cookie 

Этап 5

Я просто скатаю их в шарики, а затем уложу свой противень для выпечки линии для первокурсников, и, чтобы сделать эти дополнительные блюда, я на самом деле собираюсь добавить по одной половинке пекана на верх каждого из моих печений, которые отправятся в духовку при 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 10 минут  

так что теперь, конечно, потому что вы голодны, вы можете вытащить их из духовки слишком рано, мы думаем, что очень важно, чтобы вы взяли орех пекан, чтобы убедиться, что есть немного золотистого, прежде чем вы это сделаете

Рецепт гигантского шоколадного печенья | Рецепт печенья New York Times

наконец-то, друзья мои, если вы ищете потрясающее печенье, которое изменит вашу жизнь, то вы попали в нужное место, потому что я покажу вам, как приготовить эти невероятные гигантские хрустящие печенья с шоколадной крошкой, которые действительно изменят вашу жизнь. как ты всегда смотришь на куки

Ингредиенты –

  • 6 унций горько-сладкого шоколада, нарезанного
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1 чашка сливочного масла, размягченного
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 3/4 ч.л. соли

Направление – 

Этап 1

теперь, если вы не знакомы с этим печеньем, я, конечно, не могу присвоить его себе несколько лет назад, этот рецепт был опубликован в New York Times, и он взорвал Интернет, потому что они такие вкусные, но на самом деле их очень легко приготовить.

они начинаются так же, как все наши печенья с нашими сухими ингредиентами, поэтому у меня есть мука для моего старого назначения в миске, я собираюсь добавить немного пищевой соды и хорошую порцию соли, мы добавляем немного больше соли, чем обычно в этом рецепте, это просто помогает компенсировать весь этот приятный сладкий шоколад, и мы просто взбиваем его вместе, чтобы он хорошо сочетался  

Этап 2

, затем мы займемся влажными ингредиентами, поэтому мы начнем со взбивания нашего масла, как только оно станет хорошим, легким, бледным и пушистым, мы можем заняться сахаром, так что у меня есть немного белого сахара, а также немного коричневого сахара, как только наш сахар и наше масло хорошо смешаются, мы собираемся пойти дальше и добавить сюда наше яйцо, а также немного ванильного экстракта

Этап 3

как только все это будет взбито, мы добавим наши сухие ингредиенты к нашим влажным ингредиентам и соединим их в рыхлое супружество, на этом этапе последним шагом будет добавление нашей шоколадной крошки, которая в этом рецепте на самом деле вовсе не шоколадная крошка.

Этап 4

мы используем мелко нарезанный полусладкий шоколад, и причина, по которой нарезанный шоколад такой вкусный, заключается в том, что вы получаете больше шоколада за один укус, и он как бы растекается и создает этот удивительный мраморный эффект. Теперь, когда я назвал это печенье гигантским, я действительно не был не шучу, рецепт требует использовать 1/3 чашки джо или печенья, это много теста и много печенья, эта ложка мороженого немного меньше, но мне нравится, когда печенье однородно

Шаг 5 

, так что я собираюсь использовать его, просто зачерпните мое тесто и сформируйте мое печенье, очевидно, это действительно важно, потому что эти печенья будут немного расширяться, чтобы дать им немного места на вашем противне, я думаю, максимум для печенья для противня просто перед тем, как их выпекать, очень важно положить их в морозилку на 15 минут, не больше, не меньше, я знаю, ребята, что это наука, а не искусство, поэтому важно внимательно следовать этим инструкциям 

Шаг 6 

, пока они в морозильной камере, мы разогреем нашу духовку до 350 градусов по Фаренгейту, и один набор из них предварительно нагрет, мы собираемся положить наше замороженное печенье прямо в духовку и дать им приготовиться в течение 10 минут в течение десяти минут. отметьте, вы заметите, что они почти полностью разошлись, а это значит, что пришло время заняться другими видами вязания и положить на лоток пару хороших плит

Теперь я знаю, что это звучит немного неортодоксально, но что происходит, так это то, что вы начинаете создавать эту небольшую рябь на печенье, и в итоге вы получите эту невероятную хрустящую корочку, но эту мягкую и жевательную внутреннюю часть, за которую просто невозможно умереть. мы позволим нашему печенью готовиться еще две минуты, прежде чем снова войти в него с той же техникой, которую мы собираемся сделать это три или четыре раза, пока на наших печеньях не появится эта удивительная рябь, и они выпекаются от 16 до 18 минут при в этот момент из духовки они приходят, но у вас все еще есть пять полных минут, прежде чем вы будете драться с мужем за них

и поверьте мне, когда я говорю вам, ребята, за это печенье стоит бороться, потому что оно хрустящее по краям, мягкое и жевательное в центре и невероятно идеальное, когда соусы получают стакан молока

, если я еще не убедил вас в восхитительности этих печенюшек, я настоятельно рекомендую вам попробовать их сами. На самом деле, я надеюсь, что вы попробуете все три вкусных рецепта, и если вы это сделаете, обязательно напишите мне в комментариях или подпишитесь на Pinterest, потому что Мне нравится видеть ваши кухонные творения, полные рецепты приведены ниже.

Другие рецепты

 

рецептов полезного печенья — Brit + Co

Мы знаем, что у вас есть серьезные планы на выпечку в этот праздничный сезон, поэтому подумайте о том, чтобы заменить свои сладости рецептами полезного печенья. То, что вы жертвуете не очень полезными ингредиентами, вы все равно можете компенсировать шоколадно-ореховым вкусом. Эти полезных для здоровья печений — без белого сахара, белой муки и молочных продуктов — легко и вкусно.

Печенье с миндальным маслом в шоколаде

Погружение печенья в растопленный шоколад — это особый вид терапии.Единственное, что веселее? Ешьте их, когда они готовы, особенно когда они сладкие и соленые и состоят всего из шести ингредиентов. (через Physical Kitchness)

Рецепт полезного печенья с шоколадной крошкой Paleo

Это безглютеновое печенье из пяти ингредиентов имеет основу из миндального масла, но добавление большого количества измельченного темного шоколада делает его вкус менее похожим на миндальное печенье и делает его более вкусным. как чудесно ореховое печенье с шоколадной крошкой. (через Kirbie’s Cravings)

Полезное овсяное печенье для завтрака с мюсли

Мы все за печенье на завтрак, и это более полезный пунш с небольшим количеством яблочного пюре и меда для сладости, а также мюсли, дробленым миндалем и кокосом для сладости. хрустящая жевательная текстура, которая сразу разбудит вас.(через Food Faith Fitness)

Полезное жевательное имбирное печенье с патокой

Если вам нужна сладкая, но полезная закуска, это печенье с кокосовым сахаром и патокой обещает доставить вам удовольствие, особенно если вы все еще жаждете всего. вещи пряники. (через Simply Quinoa)

Тропическое печенье для завтрака Make-Ahead

Проснитесь в раю с этим жевательным, но хрустящим овсяным печеньем, усыпанным ананасом, манго и кусочками белого шоколада в каждом кусочке.(через Brit + Co)

Овсяное банановое печенье Easy Peanut Butter

Любителям арахисового масла понравится это ореховое печенье, приготовленное как из арахисового масла, так и из измельченного арахиса. Вы также можете добавить различные полезные лакомства, такие как сухофрукты или безмолочные шоколадные чипсы, в универсальное бананово-овсяное тесто. (через Food Faith Fitness)

Рецепт полезного печенья с шоколадной крошкой

Как любители печенья, у нас в Brit + Co есть несколько хитростей в рукаве. Эта питательная партия подслащена медом и сделана из овса, миндального масла и, поверьте это или нет, нут.(через Brit + Co)

Печенье с тахини

Тахини подходит не только для хумуса, и это миндальное печенье, дружественное палео, доказывает это. Они подслащены кленовым сиропом или медом, а также дополнительным какао-порошком для шоколадного оттенка. (через The Little Green Spoon)

Чтобы узнать больше рецептов полезного печенья, следите за нами на Pinterest и ознакомьтесь с нашими новыми онлайн-курсами по выпечке!

Дополнительная отчетность от Сара Кейгл

Этот пост был обновлен.

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме В Интернете

12 простых и вкусных идей, которые можно попробовать дома

Как провести день дома и поэкспериментировать с вкусными рецептами? Можно приготовить ароматное и вкусное печенье. Различная мука, шоколад и фрукты; мы попробовали эти 12 рецептов для вас, все очень простые и быстрые в приготовлении, чтобы попробовать новые вкусы, но всегда оглядываясь на традиции.

Чтобы быть пропитанным молоком, со свежим и ароматным имбирем, с шоколадной стружкой или покрытым фисташковым кремом: сегодня мы поговорим о печенье , с 12 очень простых рецептов , которые можно попробовать дома.

Планируете поэкспериментировать на кухне и приготовить ароматное, рассыпчатое и вкусное печенье как ваша бабушка? Предпочитаете ли вы более нежные вкусы или не можете отказаться от вкусного обжорства, вы находитесь в правильном месте: у нас есть печенье для всех, и все они очень просты в приготовлении. Для завтрака, перекуса или сладкого завершения трапезы: все, что вам нужно сделать, это выбрать подходящий рецепт , застегнуть фартуки и начать замешивать.

1. Печенье с арахисовым маслом

Печенье с арахисовым маслом — простой и вкусный рецепт с очень специфическим вкусом. Арахисовое масло всегда присутствует в американских кладовых, и у него очень сильный вкус, который колеблется между сладким и соленым : вы можете любить это печенье или нет, но вы узнаете его только после того, как попробуете его.

2. Печенье с корицей и шоколадом

Они мягкие, ароматные и с неповторимым вкусом: печенье с корицей и шоколадом можно приготовить менее чем за час, а также их можно хранить в течение многих дней. Простой и оригинальный рецепт, который наполнит вашу кухню ароматом и покорит всех ваших гостей: приготовьте еще несколько, мы можем сказать вам по опыту, что они понравятся всем.

3. Яблочное печенье

Восхитительное печенье из песочного теста с начинкой из фруктовой мякоти, приправленной корицей: больше, чем просто рецепт, яблочное печенье – это настоящий вкус. Приготовить их очень просто и вам не нужно быть опытным кондитером, чтобы их приготовить: все, что вам нужно, это несколько ингредиентов и несколько ручных навыков; но, чтобы приготовить их так, как сделала бы ваша бабушка, рекомендуем следовать нашему рецепту.

4. Печенье сдобное

Все любят яблочное печенье, и его можно приготовить всего из трех ингредиентов: сдобное печенье идеально подходит для тех, кто хочет приготовить хороший английский перерыв с чаем и выпечкой, но у него мало времени. Менее чем через час ваше рассыпчатое и вкусное сливочное печенье будет готово: рецепт, который всего за несколько шагов создает идеальный баланс между вкусом и простотой.Если вы приближаетесь к приготовлению кондитерских изделий и не знаете, что делать, теперь вы знаете, с чего начать.

5. Печенье с кокосовой стружкой и шоколадной крошкой

Мы добрались до той части нашего списка, которую с нетерпением ждали сладкоежки: печенье с кокосовой стружкой и шоколадной крошкой — это грех обжорства, который нельзя пропустить. Хрустящая корочка и мягкое сердце, печенье с кокосовой стружкой и шоколадной крошкой заставит вас выглядеть великолепно в кругу друзей, которые, не колеблясь, попросят у вас рецепт.Очень простое в приготовлении, это печенье не содержит яиц и не нуждается в выдержке перед выпечкой. Вы просто должны попробовать их.

6. Шоколадное печенье

Те, кто действительно любит печенье, не могут пройти мимо этих вкуснейших американских сладостей , приготовленных из темного шоколада, масла, яиц и орехового крема. Чтобы попробовать шоколадное печенье , просто следуйте нашему рецепту, который объясняется шаг за шагом. Если вы собираетесь приготовить альтернативный перекус или очень сладкое завершение трапезы, шоколадное печенье для вас.

7. Шоколадно-фисташковое печенье

Похожее на шоколадное печенье, о котором мы говорили, но явно более вкусное: шоколадно-фисташковое печенье — это просто концентрат вкуса, взрыв вкуса. Хрустящие снаружи, мягкие внутри и с фисташковым кремом, который покрывает их в конце приготовления: вариант только с виду сложный в приготовлении, они гораздо проще , чем кажутся. Секрет такой доброты? Вроде бы щепотка соли , попробуйте в это поверить.

8. Веганское печенье с шоколадной стружкой

Кто сказал, что вкуснейшее печенье нельзя приготовить без яиц и молока ? С этим веганским печеньем с кусочками темного шоколада у вас будет доказательство того, что даже без некоторых ингредиентов вы можете приготовить вкусное печенье. Чтобы узнать, как сделать их просто и быстро, просто посмотрите наш видео-рецепт с пошаговым объяснением.

9. Молочное печенье

Классическое бабушкино печенье для замачивания в молоке , молочное печенье простое, настоящее и отлично подходит для традиционного завтрака.Приготовить их очень просто: просто перемешайте ингредиенты и дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут перед выпечкой. Не стоит недооценивать тот факт, что вы можете хранить их много дней , чтобы вы могли наслаждаться ими в любое время: всегда самое подходящее время, чтобы жевать молочное печенье.

10. Имбирное печенье

Ароматное и хрустящее песочное печенье , имбирное печенье идеально подходит для полезного и вкусного перекуса. Среди многих возможных применений имбиря вы также можете использовать его для приготовления десертов: натрите свежий корень имбиря и обработайте его мукой из фундука и коричневым сахаром, результат вас удивит. Отлично сочетается с чаем или молоком, имбирное печенье имеет деревенскую и ароматную нотку, и его определенно стоит попробовать.

11. Виноградное печенье

Альтернативный рецепт , в котором главным героем являются фрукты: виноградное печенье характеризуется естественной горько-сладкой ноткой. В зависимости от ваших вкусов, выберите свежий виноград или изюм и начните замешивать: за несколько минут вы испечете настоящего печенья , которое также подойдет тем, кто придерживается здорового и сбалансированного питания, не жертвуя вкусом.

12. Печенье из нутовой муки

Не позволяйте названию обмануть вас: печенье из нутовой муки действительно вкусное , идеально подходит даже для тех, кто не переносит глютен или придерживается веганской диеты . Нутовая мука, фундук и кокосовая мука в одном рецепте убедили нас, и мы уверены, что они удивят и вас; вам просто нужно позволить себе быть заинтригованным и застегнуть фартук.

Два простых и вкусных рецепта печенья, которые можно добавить в свой репертуар

Брин Мут | Специально для Cincinnati Enquirer

Если вы уже по колено в праздничной выпечке, рассмотрите возможность добавления этих двух рецептов печенья в свою линейку в этом году.Вместе они составляют идеальную пару: одно простое печенье, которое можно нарезать и выпекать, богатое шоколадом, кофе и специями; другой, причудливое масляное печенье, полностью старомодное. Печенье Spritz требует пресса для печенья, чтобы сделать традиционные формы, но если у вас его нет (или вы не хотите суетиться), просто скатайте тесто в шарики, посыпьте молотыми орехами, сделайте углубление большим пальцем. и заполните отпечаток вашим любимым джемом (затем испеките, как указано).

Брин Мут — автор книги «Поваренная книга рынка Финдли» и редактор журнала «Съедобная долина Огайо»; Она делится рецептами и советами по кухне на сайте writes4food. ком.

Печенье с шоколадным эспрессо и черным перцем

Они как хорошие имбирные пряники: простые на вид, но с теплым, пряным вкусом корицы, кофе и перца.

примерно на 4 дюжины

1 1/2 чашки универсальной муки

3/4 чашки несладкого какао

1 столовая ложка растворимого эспрессо

1/2 чайной ложки корицы5

1/2 чайной ложки соли5

9004 1/04 4 чайные ложки мелко молотого перца

1 чашка сахарного песка

3/4 чашки (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре

1 большое яйцо

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Игристый белый сахар для отделки

Свежемолотый перец для отделки

В большой миске смешайте муку, какао, эспрессо, корицу, соль и перец.В чаше стационарного миксера (или в большой миске с помощью ручного миксера) взбейте масло и сахар до пышной массы, около 2 минут. Добавьте яйцо и ваниль и перемешайте. Добавьте примерно половину сухих ингредиентов и перемешайте на низкой скорости, затем добавьте оставшиеся сухие ингредиенты. Тесто будет крутым.

Разделить тесто пополам. На листе пергамента или вощеной бумаги сверните каждую часть в цилиндр диаметром около 1 1/2 дюйма. Оберните, затем охладите в течение 1 часа или на ночь. (Если тесто охлаждается более часа, дайте ему немного размягчиться перед нарезкой.)

Разогреть духовку до 375 градусов; Застелите 2 противня пергаментом. Разверните тесто и обваляйте каждую часть в сахарной пудре, чтобы полностью покрыть ее снаружи. Нарежьте кружками толщиной 1/4 дюйма; разложите на противне на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Каждое печенье посыпать свежемолотым перцем. Выпекайте, пока печенье не схватится, около 12 минут, перевернув противни примерно через 6 минут. Остудить на решетке.

Классическое сливочное печенье Spritz

Разбейте пресс для печенья, чтобы приготовить эти традиционные лакомства; используйте звездный диск и выдавите кольца (для венков) или S-образные формы. Или вы можете использовать дерево или цветочный диск.

примерно на 3 дюжины

1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре

1/2 стакана сахарного песка

3 столовые ложки густых сливок

3 яичных желтка (1 желток оставить для отделки)

1 1/2 ч. Застелите 2 противня пергаментом.В чаше стационарного миксера (или в большой миске с помощью ручного миксера) взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной массы, около 2 минут. Смешайте сливки, яичные желтки и миндальный экстракт. Смешайте муку и соль, чтобы смешать.

Переложите тесто в пресс для печенья, снабженный звездообразным диском, и сформируйте из него кольца или буквы S прямо на противне. (Храните любое тесто, которое не помещается в пресс, в холодильнике, а сам пресс прячьте в холодильник между замесами, чтобы тесто оставалось прохладным, но не холодным.)

Взбейте отложенный яичный белок с несколькими каплями воды, слегка смажьте каждое печенье яичной смесью и посыпьте сахарной пудрой. Выпекайте от 7 до 10 минут, пока печенье не схватится и не подрумянится. Снимите противень и дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.

Рецепт пышного печенья с шоколадной крошкой

Если вы любите воздушное, мягкое, плотное, липкое печенье, то этот рецепт пышного шоколадного печенья с поджаренными орехами пекан и двумя видами шоколада для вас!

О, святая вкуснятина.Этот рецепт пышного печенья с шоколадной крошкой буквально сводит меня с ума. Этот рецепт печенья с шоколадной крошкой для вас, если вам нравится:

  1. Гигантское, пушистое, плотное печенье с шоколадной крошкой, которое кое-что напоминает вам невероятно мягкие и плотные булочки.
  2. ДВА вида шоколада в вашем печенье: темный и полусладкий <– да. пожалуйста. Это вообще вопрос, Дженнифер?
  3. Забавные смеси секретных ингредиентов, такие как щепотка корицы, немного экстракта миндаля и щепотка кукурузного крахмала для очень пышного печенья.
  4. Печенье размером с ваше лицо.

Если вы хотите что-то поменьше, обязательно ознакомьтесь с моим рецептом двойного печенья с шоколадной крошкой, но я серьезно думаю, что вам следует остаться, чтобы узнать больше об удивительности этих пушистых печенек.

Пушистое печенье с шоколадной крошкой размером с вашу голову, только что из духовки, с ледяным молоком?

Эм. Дай мне!

 

Позвольте мне повторить еще раз: пышное шоколадное печенье.

Эти пышные печенья с шоколадной крошкой просто волшебные. Это печенье сделает плохой день лучше, а хороший день сделает удивительным.

Серьезно. Я имею в виду, что вам не нравится в печенье размером с ваше лицо?

Аааа. Меня радует только мысль о них.

Должен отметить, что сделать их несложно.

Как приготовить мягкое и пышное, толстое, воздушное печенье с шоколадной крошкой?

Как и в большинстве рецептов печенья, мы начнем с взбивания сливочного масла.

Вот в чем дело.

Обычно я предпочитаю использовать растопленное масло, потому что мне не терпится дождаться, пока масло станет комнатной температуры, а еще из него получается приятное жевательное печенье.

Однако сегодня мы поступаем наоборот и используем ХОЛОДНОЕ масло. Это удобно по двум причинам:

  1. Вам не нужно ждать, пока масло станет комнатной температуры. #score
  2. Получается очень воздушное печенье. #scorenumbertwo

Когда масло взбито, в него добавляют два вида сахара, затем яйца, ваниль и миндальный экстракт.

Наконец, мы добавляем сухие ингредиенты: муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу <– это делает их очень уютными.

О, и самое приятное. Миксы!

  • Полусладкие шоколадные чипсы.
  • Темный шоколад.
  • Поджаренные орехи пекан.

О, черт возьми, да!

Выпекайте их, пока они не станут пышными и золотистыми, и вы только что приготовили ЛУЧШЕЕ пышное печенье с шоколадной крошкой.

Лучше всего их есть прямо из духовки, но они также хороши и через несколько дней после того, как вы их поместите в микроволновую печь.

Сейчас. Вот несколько частых вопросов, которые я получаю, потому что, как мы все знаем, выпечка может быть сложной, поэтому я здесь, чтобы помочь вам устранить неполадки, если у вас возникнут какие-либо проблемы (хотя я не думаю, что вы будете, потому что это НАСТОЛЬКО легко сделать).

Почему печенье плоское и жирное?

У вас действительно не должно быть этой проблемы, но если бы она была. . .

  • Вы использовали холодное масло? Растопленное масло сделает их расплывчатыми и может сделать их жирными. Вы использовали слишком много масла?
  • Вы использовали достаточно муки?

Почему печенье с шоколадной крошкой получилось плоским?

  • Вы охладили тесто?
  • Вы использовали достаточное количество коричневого сахара?
  • Дополнительные сведения об устранении неполадок см. в вопросе выше.🙂

Как узнать, что шоколадное печенье готово?

Они должны быть золотисто-коричневыми и вкусными! 😉 Верх, низ и края должны быть твердыми и золотистыми, но внутри все равно будет приятно и мягко.

Эти пышные печенья с шоколадной крошкой толстые, плотные, такие мягкие и пушистые, полные расплавленного шоколада, а орехи пекан слегка хрустят.

Печенье. Небеса.

– Jennifer

PS – Я до сих пор пользуюсь этими силиконовыми ковриками, и до сих пор ♡ их.

Воздушное/плотное или жевательное шоколадное печенье? Покажи вкусняшку!

Рецепт пышного печенья с шоколадной крошкой

Если вы любите воздушное, мягкое, плотное, липкое печенье, то этот рецепт пышного шоколадного печенья с поджаренными орехами пекан и двумя видами шоколада для вас!

Оборудование для этого рецепта

(показанное оборудование является партнерской ссылкой)

Инструкции

  • Застелите два противня с бортиками силиконовыми ковриками. Отложите.

  • В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду, соль и молотую корицу.Отложите.

  • В небольшой миске смешайте яйца, ваниль и миндальный экстракт. Отложите.

  • В миксере взбить холодное сливочное масло до пышности, около 1-2 минут.

  • Добавьте коричневый сахар и сахарный песок.

  • Взбивайте еще 2 минуты.

  • Соскребите со стенок чаши.

  • Влейте яичную смесь и перемешайте до однородности.

  • Добавляйте мучную смесь по 1/3 за раз, пока она хорошо не перемешается, при необходимости соскребая со стенок.

  • Добавьте шоколадную крошку и орехи пекан.

  • Используя примерно 1/3 стакана, вычерпайте тесто и сформируйте 12 шариков печенья.

  • Поместите 6 штук на один противень и 6 на другой.

  • Поместите в холодильник на 30 минут.

  • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и выпекайте 6 печений в течение 15–22 минут или до золотисто-коричневого цвета. **

  • Выньте из духовки и дайте остыть на противне в течение 5 минут.

  • Переложите на решетку для охлаждения и подавайте!

  • Его лучше всего подавать свежим из духовки, но подогретый в микроволновой печи тоже вкусен!

  • Потратьте 5 секунд, чтобы оценить этот рецепт ниже. Мы очень ценим это!

ХРАНЕНИЕ

Разогрев: в микроволновой печи до теплого состояния.

*Время хранения может варьироваться в зависимости от температуры и условий

Примечания

Храните второй лоток с печеньем в холодильнике, пока выпекается первая попытка.Это сохраняет печенье холодным, что помогает предотвратить растекание. * Чтобы поджарить орехи пекан: Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. На противне без подкладки разложите орехи пекан ровным слоем. Выпекать 8-10 минут. Прохладный.
** Для печенья: Очень важно не перепечь его! Я считаю, что 19 минут идеально подходят для моей духовки.

Информация о питании

ИНФОРМАЦИЯ

Пушистые шоколадные чип

Пушистые шоколадные чип-файлы %

Насыщенный жир 18 г 113%

холестерин 72mg 24%

9000 мг натрия 9000 мг 15% 9000 мг 15% 9000 мг 9000 мг

9000 мг 9% 9000 мг 9%

Углеводы 64г 21%

Волокно 3G 13%

Сахар 32г

40014 36%

Белок

140014 7 г 14%

Витамин A 530у 11%

Витамин С 0.2 мг 0%

Кальций 103 мг 10%

Железо 3,1 мг 17%

17%

*Примечание.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.