Лапшевник наивкуснейший: Яблочный лапшевник, пошаговый рецепт на 3971 ккал, фото, ингредиенты


Содержание

Учимся готовить лапшевник в духовке!

Из макарон и макаронных изделий всегда можно приготовить что-нибудь вкусненькое. Это и суп молочный, и что-то в итальянском стиле – с томатным соусом и овощами. Или же самые обычные макароны по-флотски, с мясом. А любителям более легких блюд подойдут с сыром или брынзой. Питательно, просто и очень аппетитно – вот так характеризуют специалисты кулинарного дела кушанья на основе макарон.

Что такое лапшевник

Эти изделия из теста можно употреблять не только в вареном виде, но и затем поджаренном или запеченном. Именно так делается потрясающий лапшевник. В духовке его готовят как с сахаром, на десерт, так и в качестве закуски – с мясом или другой начинкой. Получается что-то вроде запеканки, настолько вкусно, что невозможно от блюда оторваться. Требуется для приготовления немного продуктов, а вот конечный результат – нечто особенное! Прочтя нашу статью, вы не только убедитесь в этом сами, но и сможете испечь лично по всем правилам лапшевник – в духовке и с тем фаршем, какой вам больше понравится.

Однако перед тем, как начать колдовать над кастрюлями и сковородками, вам необходимо запомнить следующее. В зависимости от толщины изделий, которые берутся для блюда «Лапшевник в духовке», макароны нужно варить ровно столько времени, сколько указывают рецептурные справочники. И не дольше. Так, рожки, трубочки и другие, довольно крупные разновидности, следует держать на огне 20-30 минут, до размягчения, но не допуская сильного разваривания в «кашу». Лапша будет готова за 12-15 минут. А если вы делаете лапшевник в духовке из мелкой вермишели, она может пробыть в кипятке всего минут 5. Не забудьте промыть готовые макароны после того, как отцедите, чтобы они не слиплись в ком. И дайте хорошенько стечь воде.

Рецепт первый: быстро и вкусно

Выяснив в теории, как приготовить лапшевник, обратимся к ее практическому воплощению. И первый рецепт, который мы вам предлагаем испробовать, понравится всем почитателям сыра и творога. Примерный расход продуктов: на каждые 250 граммов макарон идут 2-3 яйца, полтора стакана творожной массы, 2-3 ложки столовые сахара и 1 масла, немного соли, ванилин. При желании добавьте горсть-две изюма или пару ложек повидла, варенья, фруктово-ягодного пюре. Как приготовить лапшевник, если вам больше нравится солоноватый пряный вкус сыра: натрите его в таком же количестве, сколько указано для творога. А в качестве ароматических добавок используйте кориандр, семена укропа. Если все необходимые ингредиенты у вас есть, приступайте к священнодействию. Изюм предварительно замочите на несколько часов. Макаронные изделия отварите, процедите, промойте. Творог протрите через сито. Яйца взбейте, разотрите с сахаром и солью, ванилином. Выложите смесь в лапшу, всыпьте изюм, добавьте остальные компоненты, тщательно перемешайте. Форму для выпечки или сковородку смажьте хорошо маслом, равномерно выложите массу для лапшевника, присыпьте панировочными сухарями или сухой хлебной крошкой. Подойдут и измельченные орехи. В разогретой духовке выпекайте блюдо примерно 20 минут. Перед подачей на стол посыпьте или сахаром, или сахарной пудрой, или свежей зеленью.

Мясное блюдо

Второй замечательный рецепт – лапшевник с мясом. Для него отварите макароны в подсоленной воде, промойте, дайте стечь. Имеющееся у вас мясо (а можно и рыбу, другие морепродукты) пропустите через мясорубку. Поджарьте лук, добавьте фарш, посолите, поперчите, добавьте кориандр и рубленый чеснок, немного укропа и обжарьте до готовности. Можете влить ложку-другую отвара от макарон или бульона. А также добавить по вкусу кетчупа. В макароны вбейте яйцо, тщательно размешайте. Промаслите форму или сковороду, выложите часть лапши. Затем разместите начинку, а сверху — оставшееся тесто. Присыпьте сухарями и ставьте в духовку. Через 20 минут вкуснейший мясной лапшевник готов, а аромат от него буквально вам вскружит голову! Ингредиенты блюда: теста и мяса берите примерно в равных количествах, яиц – 1-2 шт., полторы луковицы, остальное по вкусу.

Макаронник яичный

Напоследок расскажем вам, как приготовить лапшевник с яйцом. На 250 граммов макаронных изделий потребуется стакан свежего молока, 1,5-2 ложки сахара, немного соли, 2 яйца, сухари, масло, ванилин. Лапшу отварите, сцедите. В мисочку или кастрюльку влейте охлажденное молоко, вбейте туда яйца, всыпьте сахар и соль, ванилин. Взбейте венчиком или просто хорошенько перемешайте, чтобы сыпучие продукты растворились. Смажьте маслом форму и выложите макароны. Залейте их молочной смесью, присыпьте сухарями и выпекайте до золотистой румяной корочки. Подавая на стол, можете полить вареньем лапшевник, сиропом или сметаной, взбитой с сахаром.

Запеканка из лапши с колбасы. Запеканка из макарон «Ленивая жена

Есть у меня в запасе очень интересный рецепт второго блюда, причём оно настолько простое, что его никак нельзя отнести к разряду изысканных, парадных или ресторанных. Но, тем не менее, я часто готовлю его особенно на даче, когда хочется приготовить быстро, сытно и вкусно перекус для всей семьи.

Речь идет о запеканке из макарон с колбасой и сыром в духовке.

Тем более что из дополнительных процессов, это только варка макарон, а все остальные ингредиенты после нарезки закладываются прямо в форму послойно. Далее есть ещё дополнительный процесс — приготовление заливки, без которой это блюдо невозможно приготовить таким вкусным, сочным и аппетитным. Ну и самый последний этап — это выпечка в духовом шкафу, но он проходит без нашего участия.

Мне нравятся такие блюда, в которых сочетаются простые продукты, которые практически всегда есть под рукой, а летом в такую запеканку можно добавить не только спелые плоды томатов, но и другие овощи — кабачки, баклажаны, салатный перец, зелень петрушки и кинзы.
Такую запеканку вполне может приготовить и новичок в кухонном деле, главное оставить ему подробную инструкцию и рассказать, как пользоваться некоторыми девайсами, чтобы приготовить это блюдо.

Скажу сразу, это блюдо совсем не вегетарианское, потому, что мы положим на макароны кусочки колбасы, варёного мяса (вариант мы уже рассматривали ранее) или ветчины, чтобы украсить вкус запеканки мясными нотками.

И, конечно же, совсем не диетическое блюдо, поскольку отварные макароны, с колбасой, сырной корочкой и молочно-яичной заливкой вряд ли входят в меню человека, у которого есть проблемы с лишним весом, и строго считающими калории в каждом блюде. Но, так как у меня в семье таких людей нет, поэтому я иногда готовлю такую запеканку, которая съедается, ещё не успев толком остыть.

Рецепт рассчитан на 10 порций.


Ингредиенты:
— макароны — 200 г.,

— колбаса (варёная, ветчина, копчёная) — 300 г.,
— спелые плоды томатов — 200 г.,
— лук-репка — 2 шт.,
— яйца куриные столовые — 2 шт.,
— молоко цельное — 2 ст.,
— сыр твёрдый — 150 г.,
— масло сливочное — 1 ч. л.,
— мука (пшеничная) — 3 с. л.,
— соль, специи.

Рецепт с фото пошагово:


Сначала отвариваем в подсоленной воде макаронные изделия. Это могут быть рожки, перья или спагетти — что вам больше нравится. Важно не переварить макароны, чтобы они оставались аль денте. Промываем макароны тёплой водой и перемешиваем со сливочным маслом.
Очищенный лук-репку мелко шинкуем и кладём на дно формы, в которой будем готовить блюдо.


На лук высыпаем макароны с маслом.


Теперь нарезаем колбасу ломтиками.
Вымытые спелые томаты нарезаем дольками или просто четвертинками, если это сорт «Черри».


После все томаты выкладываем на колбасу.


Теперь готовим соус-заливку. Для этого в миске взбиваем яйца с молоком, добавляем соль и специи, а затем подсыпаем муку, так, чтобы не было комочков.


Заливаем соусом блюдо так, чтобы оно не доходило 1 см до верха.


Запекаем блюдо в духовом шкафу 30 минут при температуре 200 градусов.


В прошлый раз мы готовили фирменную

По-моему, запеканка из макарон – это блюдо, которое готовят только в двух случаях, когда остаются в холодильнике макароны с прошлого дня или когда нужно быстро и сытно накормить семью чет-то вкусным. Ну, это так у нас, а вот в Италии макароны или так называемую пасту любят настолько, что ее не только готовят с завидной регулярностью дома, но и подают практически в каждом кафе и ресторане.

Если в Италии и Испании запеканкой из макарон считаются фаршированные каннелони под сыром и сливочным соусом, то у нас к ним относятся рецепты макаронников. Какие продукты можно использовать для приготовления этого блюда. По большому счету, положить в макароны можно, как и в пиццу, все, что «завалялось» в холодильнике. Это могут быть маринованные и свежие шампиньоны, сыры, соусы, овощи, морепродукты, колбаса, фарш, куриное филе, ветчина и прочие продукты.

Все макаронные запеканки можно разделить на две группы – это соленые и сладкие. Первые считаются полноценным вторым блюдом, которое не требует отдельного гарнира, в то время, как сладенькие запеканки подаются в качестве десерта.

Что касается способа приготовления, то приготовить ее можно в духовке, микроволновке и в мультиварке. Если вы любите макаронные изделия, то такая , рецепт которой я сегодня вам предлагаю, обязательно вас порадует своим вкусом.

Ингредиенты:

  • отваренные – 400 гр.,
  • Майонез – 1 ст. ложка,
  • Колбаса – 100 гр.,
  • Сыр твердых сортов – 50 гр.,
  • Специи и соль,
  • Подсолнечное масло

Запеканка из макарон с колбасой и сыром — рецепт

Отварите до готовности макароны. Копченую колбасу нарежьте тонкими кружками или кубиками.

Выложите ее в миску к отваренным макаронам.

Чтобы макароны не слиплись во время запекания и не стали сухими, обязательно нужно добавить к ним соус или заливку. Это может быть взбитое яйцо со сметаной, томатный соус, кетчуп, майонез или любой другой. В качестве соуса я буду использовать майонез. Добавьте его и специи.

Макароны с колбасой и майонезом перемешайте.

В смазанную маслом форму для запекания выложите приготовленные макароны.

Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им запеканку равномерно по всей площади. Поставьте формочку в духовку, температура которой составляет 175С.

При этой температуре запеканка из макарон в духовке будет готова через 15 минут. Как только сыр полностью расплавится, считайте, что она готова. Приятного вам аппетита. Не менее вкусной получается и .

Запеканка из макарон с колбасой и сыром. Фото

Запеканка из макарон с колбасой дает простор для фантазии. К привычным ингредиентам можно добавить грибы, мясо, зелень и другие овощи. Последние делают запеканку более сочной, нежной и мягкой.

Запеканка из макарон с колбасой получается с аппетитной хрустящей корочкой

Ингредиенты

Сливочное масло 20 граммов Мука 3 ст.л. Молоко 400 миллилитров яйцо куриное 2 штук(и) Лук 2 штук(и) Сыр твердый 150 граммов Помидоры 200 штук(и) Колбаса полукопченая 300 граммов Макароны 200 граммов

  • Количество порций: 8
  • Время приготовления: 50 минут

Запеканка с макаронами и колбасой в духовке

Такие запеканки по себестоимости выходят совсем недорогими, да и времени на их приготовление уходит немного. Ингредиенты можно выкладывать слоями или вперемешку. Для детей лучше брать не копченую, а молочную колбасу, сосиски или сардельки. Так блюдо получится более нежным.

Приготовление:

  1. Нарезать колбасу соломкой, помидоры – ломтиками.
  2. Отварить макароны до полуготовности.
  3. Смазать форму для запекания маслом и присыпать панировочными сухарями, если они есть.
  4. Лук мелко порубить. Выложить в форму для запекания.
  5. На лук выложить половину макарон и мелко порубленное сливочное масло.
  6. На макароны выложить слой колбасы, затем помидоры.
  7. Сверху выложить вторую часть макарон и остатки колбасы.
  8. Взбить яйца с молоком, добавить муку, соль и перец. Перемешать. Залить запеканку.
  9. Натереть сыр и посыпать блюдо.

Поставить в разогретую духовку на 30 мин. Подавать горячей со сметаной, кетчупом или острым соусом.

Приготовление запеканки из макарон с колбасой на сковороде

Этот рецепт выручает, когда в холодильнике остались вчерашние макароны и есть их в таком виде уже не хочется. Кусочки колбасы и яичная заливка превратят малоаппетитные макароны в сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • отварные макароны – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • колбаса – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • растительное масло;
  • соль.

Приготовление:

  1. Лук порубить и обжарить до зарумянивания.
  2. Колбасу нарезать соломкой, добавить к луку.
  3. Взбить яйца с солью.
  4. Добавить к луку и колбасе отваренные макароны. Перемешать.
  5. Влить яичную смесь.

Тушить до готовности яиц на маленьком огне. Когда яичная смесь схватится, запеканку можно разделить на несколько частей и перевернуть, чтобы другая сторона тоже зарумянилась. Готовую запеканку посыпать мелко порубленной зеленью укропа или петрушки.

Если запеканку готовить на сковороде или в духовке, она получится более зажаристой, плотной и сухой, зато будет хорошо держать форму. В мультиварке блюдо получается более рыхлым и рассыпчатым, поэтому его считают диетическим и без опасений дают детям.

Из обычных макарон можно без проблем приготовить сытное и аппетитное блюдо, которое подойдет и на завтрак, и на ужин.

У каждой хозяйки в арсенале есть блюда, которые можно быстро готовить для неожиданных гостей. Или те, что подойдут для сытного семейного ужина, когда нет возможности долго стоять у плиты. В этом случае макаронная запеканка с колбасой — настоящая палочка-выручалочка, экспресс вариант для ужина или завтрака.

Макаронная запеканка с сосисками, колбасой, ветчиной в духовке

Ингредиенты для рецепта понадобятся самые обычные. Это тот вариант, когда можно добавить то, что нашлось в холодильнике. Немного колбасы или сосисок, пара яиц, лапша, чуть-чуть молока и сыра. Останется только соединить составляющие и запечь. Запекать можно в любой посудине, как на протвине, так и в сковороде.

С сосисками под сырной корочкой и вермишели как на фото

Для этого рецепта подойдут любые сосиски или сардельки. Если использовать молочные, запеканка получится более нежной. Венские или подкопченные добавят блюду пряную нотку, запеканка получится более острой. Если вы готовите для детей, выбирайте менее острые варианты, убавьте количество специй или вовсе не добавляйте.

Вам понадобится:

  • макаронные изделия — 300 г;
  • молочные сосиски — 5 шт.;
  • луковица;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сыр — 100 г;
  • сухари для панировки — горсть;
  • смесь пряных трав — 1 ч. л.;
  • соль — щепоть.

Приготовление

  1. Сварите макароны согласно инструкции на пачке.
  2. Лук и сосиски нарежьте, обжарьте с добавлением специй.
  3. Сыр натрите.
  4. Яйца и сметану хорошо взбейте венчиком или вилкой.
  5. Смажьте и посыпьте сухарями глубокую форму для выпечки.
  6. Большую часть макарон выложите в форму. На макароны сверху добавьте сосиски с луком. Выложите на сосиски оставшиеся макароны.
  7. Залейте блюдо яичной смесью и посыпьте сыром.
  8. Запекайте при 180 °С 40 минут.

Подавайте запеканку из макарон с сосисками горячей. Можно украсить зеленью или добавить свежие овощи. К ней отлично подойдет любой острый соус. Если блюдо предназначено для детей, можно подать со сметаной.

С помидорами и ветчиной

Сочетание помидоров и яйца в рецепте запеканки из макарон с ветчиной делает это блюдо сытным и нравится мужчинам. Это отличный вариант для плотного завтрака или насыщенного ужина.

Вам понадобится:

  • рожки — 400 г;
  • ветчина — 400 г;
  • сыр твердых сортов — 200 г;
  • помидоры — 2 шт.;
  • яйцо — 3 шт.;
  • сливочное масло — 100 г;
  • молоко — 1 стакан;
  • перец, соль, зелень.

Приготовление

  1. Рожки отварите до состояния аль денте.
  2. Ветчину и помидоры порежьте кубиками и смешайте.
  3. Натрите сыр.
  4. Яйца, специи и молоко взбейте.
  5. Глубокий противень смажьте маслом.
  6. Выложите на противень половину отваренных макарон. Сверху добавьте слой помидоров с ветчиной. Завершающим слоем выложите рожки.
  7. Сверху полейте блюдо яично-молочной смесью и выложите нарезанное сливочное масло.
  8. Выпекайте 20 минут при 180 градусах. Посыпьте сверху сыром и пеките ещё 10 минут.

Вместо рожков можно взять ракушки или перья. Если переживаете, что блюдо получается слишком жирным, масло можно не класть. Кроме того, уменьшить калории поможет ветчина из индейки или курицы вместо свиной.

С копченой колбасой и сливками

Копченая колбаса и сливки в составе делают это блюдо похожим на пасту карбонара. Поклонникам итальянской кухни обязательно придется по вкусу запеканка из макарон с колбасой и сыром по этому рецепту.

Вам понадобится:

  • спагетти — 300 г;
  • твердый сыр — 150 г;
  • копченая колбаса или бекон — 150 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • томатная паста — 4 ст. л.;
  • оливковое масло — 1 ст. л.;
  • сливки — 200 мл;
  • лук — 1 шт.;
  • петрушка — пара веточек;
  • соль — щепотка.

Приготовление

  1. Отварите спагетти до полуготовности. Добавьте к ним столовую ложку масла и перемешайте.
  2. Луковицу нарежьте полукольцами. Копченую колбасу порежьте соломкой. Сыр натрите.
  3. Смешайте спагетти с колбасой.
  4. Добавьте в смесь томатную пасту и порубленную петрушку.
  5. Взбейте яйца со сливками и солью.
  6. В форму для выпечки положите спагетти с колбасой и томатной пастой.
  7. Сверху разложите луковые колечки.
  8. Смесью сливок и яиц залейте запеканку. Накройте форму фольгой.
  9. Запекайте 20 минут при 200 °С.
  10. Снимите фольгу, засыпьте блюдо сыром и пеките ещё 10 минут на той же температуре.

Подавать запеченные спагетти с колбасой можно с листьями салата или рукколы. Хорошо подойдет любой острый соус.

С перцем и вялеными помидорами в мультиварке

Блюдо с помидорами, болгарским перцем и оливками оценят любители овощей. Запеканка в мультиварке получается нежной и сочной. Кроме того, она отлично подойдет и для детей, поскольку совсем не жирная.

Вам понадобится:

  • спиральки или другие макаронные изделия — 300 г;
  • колбаса, ветчина — 300 г;
  • вяленые помидоры — 200 г;
  • лук — 1 шт. ;
  • болгарский перец разного цвета — 2 шт.;
  • молоко — 1 стакан;
  • мука — 2 ст. л.;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • оливки — 200 г;
  • твердый сыр — 200 г;
  • соль — щепотка.

Приготовление

  1. Доведите макароны до полуготовности. Обязательно смажьте маслом, чтобы не слиплись.
  2. Колбасу, луковицу, помидоры и перец измельчите.
  3. Смешайте сыр, муку и молоко, чтобы получился соус.
  4. Овощи, колбасу и макаронные изделия залейте соусом и перемешайте.
  5. Выложите смесь в чашу.
  6. Добавьте сверху нарезанные оливки и готовьте 35 минут в режиме «Выпечка».

Готовое блюдо подавайте со сметаной и овощами. Если вы готовите для детей, можно исключить из рецепта оливки — блюдо получится менее пряным.

Запеканка с макаронами и колбасой в духовке получится более плотной и сухой, но будет хорошо держать форму. Мультиварка же сделает готовое блюдо более рыхлым, ведь составляющие будут скорее тушеными.

Макароны и колбаса могут в сочетаниях с другими ингредиентами составить абсолютно разные блюда, интересные и необычные. Со сливками и сыром получим классическую хрустящую корочку на запеканке. Добавим овощи — получим блюдо более сочное и мягкое по своей текстуре.

    Эта запеканка носит еще несколько названий: лапшевник или макаронник. Считается, что это исконно российское блюдо, ведь больше ни в одной стране мира нет ничего похожего. Годом рождения «макаронной области» в России считается 1797 год — именно тогда в Одессе была открыта первая фабрика по производству макарон.

    Готовят с самыми разнообразными начинками: мясом, творогом, яйцами, ветчиной, овощами и рыбой. Существует и десертный вариант этого блюда: с изюмом, сыром в заливке из сливочного или медового соуса.

    Несмотря на такое разнообразие рецептов, принцип приготовления этого блюда практически ничем не отличается один от другого. Единственное отличие, которое можно встретить в рецептуре — это использование сухих или вареных макарон.

    Чтобы блюдо выглядело привлекательнее и вкуснее, перед тем, как отправить его в духовку, лапшевник посыпают тертым сыром или заливают сливочным соусом. Также можно приготовить и сладкую запеканку. Главным преимуществом этого блюда являет то, что оно готовиться очень быстро, а набор продуктов можно с легкостью менять по вашему вкусу. Можно использовать абсолютно любые макароны: крупные, мелкие, рожки. Если у вас остались с ужина отварная лапша, то утром вы сможете в считанные минуты приготовить из нее вкуснейший горячий завтрак.

    Соус. Как правило, лапшевник заливают соусом бешамель. Но, если у вас не хватает времени на его приготовление, то можно просто обильно смазать его сметаной или яично-сливочной смесью. Если начинка с мясом, то придаст пикантности томатно-сметанный соус.

    Выпечка. Потребуется любая огнеупорная форма (можно взять глубокую сковороду), которую необходимо будет смазать сливочным маслом. В форму выкладывают сначала только половину всей массы, посыпают сыром, затем выкладывают остальная масса с начинкой и заливают соусом. Выпекают в хорошо разогретой духовке при температуре 180 — 2000 С минут на 15 (до румяности).

    Пасту любят все, особенно если подавать их в соусе, но мы предлагаем приготовить простую сытную запеканку. Готовится очень просто, но получается вкусно и оригинально.

    Ингредиенты:
    Макароны — 200 г
    Колбаса копченая или ветчина — 200 г
    Сыр твердый — 200 г
    Яйцо — 3 шт.
    Соль

    Как приготовить рецепт с фото:

    Нарезаем колбасу или ветчину и слегка поджариваем, чтобы она слегка пустила сок и стала ароматной.


  1. Форму для запекания смазываем маслом и смешиваем в ней макароны с колбасой. Солим по вкусу.

  2. Посыпаем тертым сыром.

  3. И заливаем слегка взбитыми яйцами.

  4. Ставим в разогретую духовку буквально на 5-7 мин, чтобы расплавился сыр и приготовились яйца.

  5. Максимум через 10 минут запеканка будет готова.
    Можно посыпать сверху зеленью.

  6. Нарезаем на порционные кусочки и подаем с кетчупом.

  7. Приятного аппетита!

    Неизвестно, где и когда точно появились макаронные изделия, но сейчас признанной родиной называется Италия. В книге от 1298 года Марко Поло описывает свое путешествие в Китай и рассказывает, что у них был неизвестный итальянцам продукт питания, который в сегодняшний день похож на лапшу. Исследователи говорят, что о них было известно еще за две тысячи лет до рождества в Сицилии.

    Паста — это высушенные кусочки теста, значит, в давние времена тесто высушивали, чтобы заготовить его впрок, это было что-то наподобие консерв. Вырабатывать промышленным способом этот продукт начали в 18 веке во Франции.

    Для того, чтобы выбрать качественный продукт, нужно внимательно изучить упаковку:

    1. Хороший продукт изготавливают из пшеницы твердых сортов. На них указана «Группа А» или «durum”.
    2. Цвет должен быть равномерным, кремового или золотистого оттенка. Паста из твердых сортов немного темнее и на них не может быть белых крапинок — это плохо замешанное тесто.
    3. Поверхность должна быть гладкая, матовая или с бороздочками, смотря из какой муки они были изготовлены.
    4. Также у качественного продукта должна ощущаться даже небольшая масса. В состав качественной лапши группы А не может входить ничего кроме воды и муки.

    Как выбрать колбасу

    Колбаса, как известно, вредна. Но можно выбрать такую, чтобы она не навредила.

    Лучше брать изготовленную из сырья производителя, это может быть гарантией качества. Она должна быть сделана из мяса, а не из кожи, шкурок или хрящей. В составе не должно быть соевых добавок, на первых местах в составе должно быть мясо! Чем меньше химических добавок — тем лучше. Обязательно проверять срок годности! И еще. ГОСТ — не гарантия надежности, все зависит только от честности производителя.

    Как выбрать сыр:

    • доброкачественный твердый сыр не должен иметь морщинки, трещинки
    • вкус не должен горчить, пахнуть тухлостью, сыростью, не должен быть сальным; он не крошится и не трескается, корочка не вспучена
    • на поверхности не может белого или другого цвета налета, капелек воды
    • дырочки должны быть примерно одинакового размера и быть равномерно распределенными по поверхности
    • при прожевывании он не должен скрипеть на зубах, а при сгибании тонко отрезанного ломтика гнется, а не ломается.
Оцените рецепт

И больше мне лапшу на уши не вешайте!Итоги 3 сезона монообедов ПАСТА.

Ну,доложу я вам,лапши вы мне знатно навесили за этот ФМ!)  26 обедов,обедов, 23 участника, таки любят у нас макаронки, любят.И супы варят, и лапшевники запекают, а уж сколько всяческой пасты в итальянском стиле,это ни в сказке сказать ни пером описать!Мое вам большое человеческое спасибо,и ныряем скорей под кат,в макаронную пучину!

Первой принесла чудные спагетти Женя joy321.И хоть они в одиночестве,не могу не принять ).

Лиля liligorinaможет каннеллони и Так и Этак, а вы?)И еще фетучини и лапша и Простенький обед.

Новый участник Настяtastyak сразу удивляет!Паста из нутовой муки, рукотворная и «спагетти» из тыквы сквош ,ну как вам такой дебют?)

Еще одна рукодельница Юлькаkaramellyulka красит равиоли во все цвета радуги и нарезает папарделле, чудо ,да и только, настоятельно рекомендую френдить Юлю!

Целых 5!! потрясающих рецептов пасты в Монообеде от Ксюшиdancedance92!И много красивых фото, спешите видеть!

А вы знаете что наш любимый АгроАльянс добавил пасту в свой крупяно-бобовый ассортимент?Убедитесь в этом у Оли agro_al на обеде,отведайте пасты с овощами и фасолью и пасты с грибами и чечевицей.

На родине пасты, в Италии живет Светаriviera76, и конечно же она готовит пасту, да еще как!С дарами щедрого итальянского рынка, свежими бобами и артишоками, просто язык проглотишь!Любители итальянской кухни, все сюда!

Оксанкаoksi_dom притащила всего одну пасту, но зато какую!С оливками и маслинами,ну как не взять, скажите?)

Простые и вкусные блюда из пасты в обеде от Полиныsunpolina. Суп с фасолью и пастой и паста с перцем и маслинами.

Живет в сибирской тайге удивительный мужчина, Владanzgar.)Он сам и лапши гречневой и ржаной накатает, и с утиными потрошками и острыми овощами ее приготовит.И съ​ест тоже сам)).

Татарские орекьетте и фарфале с соусом в исполнении Риммыrimma_68 просто безупречны, убедитесь сами!

Оля kofemanka_olyaне только кофеманка, но и макарономанка походу)).Паста с морепродуктами и салат из макарон с красной рыбой,вам это понравится!

У нас еще один новичок,Либбиlgabriel. Сейчас она живет в Америке,но раньше-о жила в Ташкенте,поэтому лагман и плов с орзо!

Лапша с азиатским колоритом от Восточного цветка Леныeastflower. Фунчоза с овощами и лапша из черного риса с курицей.

Хочу представить вам еще одну девушку, комсомолку, фотографа и просто красавицу Аню ,с ее блогом.Заходите, любуйтесь и угощайтесь!Карбонара с колбасками и сладкая запеканка с маком.

Ленуська-красотуськаmozg72 всегда раздобывает какие-то удивительные и необыкновенные продукты,лососевые феттучини и картофельная лапша с маком,восхитительно!

Машуля orange_dahliaделится лакомством из детства, Омлетом с макаронами , а еще паста с тыквой и чечевицей, вкуснятина!

Настоящее наслаждение не только для желудка но и для глаз обед Ульяныhappyhomecook .Черные спагетти с овощами и гречневая паста с лососем и дорадо. Если вы не только гурман, но и эстет,то вам сюда!)

Монообеды сподвигли Наташуluntik_n приготовить салат из пасты, ну а вкуснейшей лазаньей она нас бонусом угощает).

Дружочек Людочекt_brenon притащил нам из стольного Киев-града вкуснейшие спагетти с фрикадельками и любимый салат из пасты с сыром и ветчиной.

Юляjulia_lemira угодила всем, и мамам и детям)Мамам спагетти со шпинатом и перчиком чили, а деткам вкуснейший лапшевник,налетайте!

Весь каллейдоскоп итальянской пасты в обеде от моей землячки Евыeva_daren . И феттучини,и бокончини,,капеллини,тальятелле, на любой вкус, что называется!

И в последнем вагоне у нас едет красотка-северянка Ольчикolikerns и везет нам минестроне и спагетти с ветчинно-сливочным соусом,угощайтесь!

<br><br><br>

Строительство и ремонт. Отделка, материалы

  • Скачать учебник по технической механике
  • Чепурина экономическая теория
  • Скачать бесплатно Гайворонский И
  • Гдз истории отечественная история атлас
  • Как выжить в собственной квартире: отрывок из новой книги Дарьи Саркисян
  • Словарь по итальянскому языку Русский язык на итальянском языке словарь
  • Почему стоит выбрать такого помощника
  • Вкуснейший гречневый суп с копчёностями Самые правильные русские закуски — мудрость поколений
  • Лапшевник: рецепты с фото
  • Как сварить варенье из абрикосов и слив Абрикосы с жареными сливами рецепт
  • Картофельные пирожки с курицей Картофельные пирожки с мясом курицы
  • Салат с черной белковой икрой Рецепты из имитированной икры здоровье
  • Тирамису с творожным сыром
  • Рулет с маком из «ленивого» дрожжевого теста
  • Курица с баклажанами запеченная в духовке Блюда из баклажанов курицы и картофеля
  • Как зайти в iCloud с Андроида Icloud com контакты
  • Меняем HDD на быстрый SSD в Apple MacBook Pro
  • Samsung Galaxy Grand Prime VE SM-G531H — Технические характеристики
  • Получение root прав на Meizu M5 Note
  • Как выбрать зарядное устройство для телефона?
  • Как установить Mac OS X Yosemite на PC с использованием Clover
  • Переносим папку пользователя со всеми данными на другой диск в Mac OS X
  • Как удалить или изменить верхнюю панель?
  • Как убрать кнопку «Нажмите, чтобы запустить Adobe Flash Player
  • Какую карту памяти выбрать для смартфона?
  • Способы увеличения внутренней и оперативной памяти на устройствах Android
  • Как называется приложение, которое делает улыбку и меняет пол?
  • Гренки из белого, черного хлеба и батона по разным рецептам Рецепты батон с яйцами и сахаром жарить
  • Тушеная печень со сметаной, морковью и луком Сколько готовится говяжья печень в сметане
  • Кролик тушеный с овощами по-летнему Кролик, тушённый с овощами в горшочке в духовке
  • Е133 – Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF Краситель е 133 вредный или нет
  • Пошаговый рецепт пшенной каши с тыквой на воде Тыква с пшеном на воде рецепты приготовления
  • Белая морковь: сорта, вкус, полезные свойства
  • Песочное тесто и чизкейки, что может быть лучше?
  • Как приготовить классические сырники
  • Что вреднее — жиры или углеводы?
  • Торт новинка в домашних условиях рецепт с фото Рецепт торт новинка в домашних условиях
  • Свиная шея в духовке калорийность
  • Хлебцы – польза или вред для организма человека?
  • Универсальный пульт для телевизора, как настроить?

Сырная запеканка в духовке | ХозОбоз

История сырной запеканки

Запеканки в том или ином виде существуют в каждой стране. Обычно так обозначают различные измельченные ингредиенты, залитые смесью из яиц и молока, сливок или сметаны. В Россию такое кушанье пришло из Европы примерно в середине 18 века. Традиционно в нашей стране это блюдо готовят из творога, тыквы, сухофруктов, разнообразных круп (чаще всего, пшена и риса). Также широко известен и так называемый лапшевник, где основной составляющей является отварные макаронные изделия.

В Италии похожим образом готовят лазанью, используя для этого специальным образом подготовленные листы теста из муки грубого помола. Впрочем, здесь сырная запеканка в духовке может быть вовсе без использования макаронных изделий, похожее блюдо мы и сотворим сегодня. В Англии же популярны десерты – пудинги, во Франции – гратены (определенный ингредиент, запеченный в соусе), в Финляндии – каалилатикко (капуста с мясом, залитая сливками).

Ингредиенты для сырной запекантки

Вкуснейший рецепт сырной запеканки потребует от нас следующие составляющие:

  • Сыр твердых сортов (годится и самый недорогой) – 300 гр. ;
  • Томаты – 3 достаточно крупных плода;
  • Яйца сырые куриные – 5 штук;
  • Лук репчатый – 1 большая луковица;
  • Сметана густая – 100 гр.;
  • Ветчина – 200 гр.;
  • Укроп – 1 средний пучок;
  • Сушеные прованские травы, соль, перец – по вкусу;
  • Оливковое или иное растительное масло – 2-3 столовых ложки.
  • При желании можно использовать сладкий болгарский перец, а ветчину заменить грудинкой.

Как приготовить сырную запеканку

Этапы приготовления сырной запеканки, рецепт с фото которой мы представляем вам сегодня, готовится очень просто:

  1. Начнем с томатов: порежем их поперек;

    Порежьте помидоры так, как показано на фото

  2. Выкладываем кусочки помидоров на противень, сбрызгиваем ложкой растительного масла, посыпаем прованскими травами и перцем;

    Рарложите помидоры по противню, полейте маслом и добавьте специи

  3. Мелко крошим или давим чеснок, посыпаем им томаты и отправляем в духовку на 15-20 минут. Рекомендуемый температурный режим – 160-180 градусов

    Сверху добавляем давленный чеснок и ставим противень с помидорами в духовой шкаф

  4. Лук очищаем и нарезаем кольцами;

    Очистите и нарежьте кольцами репчатый лук

  5. Обжариваем кольца лука на сковороде в ложке растительного масла до золотистого цвета;

    Слегка поджарьте лук до золотистого цвета на оливковом масле

  6. Сыр следует порезать на небольшие кубики (примерно, 1 см. на 1 см.). Можно и на терке натереть, кто как любит;

    Твердый сыр нарежьте кубиками либо натрите на терку

  7. Ветчину режем на тонкие брусочки. По желанию можно ее обжарить, но если этот продукт высокого качества, особой необходимости в подобном действии нет;

    Нарежьте ветчину «соломкой», при желании можно ее затем обжарить

  8. Мелко крошим укроп;

    Нарежьте укроп как можно мельче

  9. Наверняка за это время томаты уже успели приготовиться. Часть из них (примерно 1/3) разминаем вилкой, а оставшиеся кусочки не трогаем;

    Запеченые помидоры достаем из духовки, треть разомните вилкой, остальные оставьте как есть

  10. Взбиваем яйца с солью, добавляем сметану и оставшиеся ингредиенты;

    Взбейте куриные яйца с солью, в полученную смесь для зпеканки влейте сметану и все имеющиеся у нас ингредиенты

  11. Получившуюся массу выливаем в форму и отправляем в духовку минут на 30-40. Температура также предпочтительна невысокая, примерно 180 градусов;

    Выливаем нашу будущую сырную запеканку в форму и ставим в духовку

  12. Как только запеканка затвердеет – она готова. Употреблять ее можно и в теплом, и в холодном виде.

    Вкуснейшая сырная запеканка с помидорами от Хозобоза готова 🙂

Вариации приготовления сырной запеканки

  • Сырная запеканка сладкая готовится из творога яиц, изюма, сливочного масла, сахарного песка. Творог при этом протирается через сито, желтки растираются с сахаром, все составляющие смешиваются и запекаются на малом огне. Особенно нравится такое блюдо детям.
  • Творожно-сырная запеканка делается даже с грибами. Творог, сыр, брынза, сметана, яйца, сливочное масло взбиваются, а затем перемешиваются, например, с лисичками.
  • Со вчерашнего дня остались отварные макароны? Приготовьте лапшевник, используя обжаренный с луком фарш и тертый сыр. Залейте основные составляющие взбитой массой из яиц, муки, молока и сливок. Не забудьте про зелень, которая придает любому блюду свежие нотки.
  • Очень прост рецепт подобного рода кушанья с обжаренным кабачком и колбасными изделиями (ветчиной, колбасой, сосисками). Эти ингредиенты заливаются массой из яиц, тертого сыра и зелени;
  • Сырная запеканка сладкая рецепт имеет и весьма в экзотическом варианте: здесь творог смешивается с яйцами, консервированным ананасом, изюмом, цедрой лимона, яйцами и манной крупой.

Польза запеканок

Каждый человек может приготовить похожее блюдо, не особо задаваясь вопросом, как приготовить сырную запеканку. Ингредиенты могут быть любые: летом обязательно используйте свежие овощи (кабачок, томаты, лук-порей) и крупы, зимой – мясные составляющие. Такие блюда являются диетическими, особенно, если мы не используем обжаренных и вредных составляющих. Намного полезнее съесть запеканку, нежели употребить те же составляющие в жареном виде. Детям большую пользу принесут сладкие творожно-сырные запеканки с фруктами, которые содержат большое количество так важного для растущего организма кальция.

Главный ингредиент в рецепте от ХозОбоза – сыр, обладает такими полезными веществами, как калий, кальций, натрий, фосфор, клетчатка, витамины A, C, E, группы B, а также высоким количеством белков. Употребление этого продукта с овощами и травами признано диетологами самым полезным и легкоусваиваемым.

Заключение

Миксуйте в запеканках самые разные продукты, не бойтесь экспериментов, почувствуйте себя профессиональным поваром. Домашние наверняка оценят вашу фантазию.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Заливка для запеканки из вермишели. Запеканка из макарон

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Вермишелевая запеканка – простой, сытный, быстрый в приготовлении, недорогой вариант блюда. Из макаронных изделий готовятся и десерты, подходящие к завтраку, обеду, полднику или ужину. Рецепт этого замечательного блюда, сохранившийся еще с советских времен, по сей день востребован и пользуется популярностью как у взрослых, так и у самых маленьких.

Что такое запеканка из вермишели

Вермишелевая запеканка имеет множество вариаций – на столе она может оказаться в качестве сладкого, воздушного десерта, любимого детского лакомства, легкого диетического ланча, сытного, плотного обеда. Если взять макароны из пшеницы твердых сортов, от удачного угощения не откажутся даже те, кто соблюдает диету. Вкус и назначение блюда зависят от выбора хозяйки. Похожие варианты есть во многих национальных кухнях.

Как приготовить

Готовить блюдо не сложно. Для приготовления годится вермишель любой формы и размера. Некоторые разновидности этого блюда допускают использование таких макаронных изделий как спагетти, лапши, ригатони, рожков. Блюдо можно начинять творогом, фаршем или овощами, оттенять специями, использовать различные соусы, украшать зеленью.

Рецепт запеканки из вермишели

  • Время: 30-40 мин.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность: 222 ккал / 100 г.
  • Предназначение: завтрак.
  • Кухня: русская, стран и народов СССР.
  • Сложность: легкая.

Традиционную вермишелевую запеканку готовили еще на Руси и называли лапшевником. Лапшевник – блюдо-основа из макаронных изделий, состав которого можно разнообразить на любой вкус. За счет универсальности лапшевник многим знаком с детства, оказавшись одним из самых предпочтительных быстрых блюд домашней кухни.

Ингредиенты:

  • вермишель или лапша – 250 г;
  • вода – 1 л, чтобы промыть лапшу;
  • яйца – 2 штуки;
  • молоко – 1 стакан;
  • масло сливочное – 20 г;
  • сахар рафинированный – 1 столовая ложка;
  • ванилин по вкусу;
  • сухари панировочные – 1 столовая ложка;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подсолить воду, вермишель или лапшу отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, промыть под холодной водой.
  2. В отдельную емкость влить молоко, добавить яйца, ванилин, сахар, соль, ингредиенты перемешать, взбить до однородного состояния.
  3. Промазать форму для выпекания кусочком сливочного масла, выложить в нее вермишель или лапшу, обильно полить яично-молочной смесью, посыпать панировкой.
  4. Предварительно прогрев духовой шкаф до 180°, выпекать лапшевник до получения румяной корочки около 10 минут.

Вермишелевая запеканка как в детском саду

  • Время: 20-25 мин.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность: 199 ккал / 100 г.
  • Предназначение: завтрак, полдник.
  • Кухня: времен СССР.
  • Сложность: легкая.

Полюбившаяся малышам детсадовская запеканка заняла достойное место в детском рационе. Хорошо усвояемый, полезный, насыщенный кальцием, богатый витаминами, сытный и красивый десерт становится еще более интересным для ребенка, если использовать во время приготовления современную цветную фигурную пасту. Закупите заранее вермишель в виде сердечек, бабочек или машинок.

Ингредиенты:

  • макаронные изделия твердых сортов – 200 г;
  • творожная масса – 200 г;
  • яйца – 3 штуки;
  • сахар – 4 столовые ложки;
  • масло сливочное – 2 столовые ложки;
  • йодированная соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Изделия из макарон отварить до полуготовности, добавить растительного масла для рассыпчатости.
  2. Творог, сахар, яйца перемешать, всыпать макароны, перемешать еще раз.
  3. Смазать форму сливочным маслом, заложить ровным слоем макаронно-творожную массу.
  4. Духовку прогреть до 190 градусов, готовить 20 минут.
  5. Вынуть из духовки, порезать на порции, подавать с густым фруктовым киселем.

Без творога

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 264 ккал / 100 г.
  • Предназначение: завтрак.
  • Кухня: стран и народов СССР.
  • Сложность: легкая.

Запеканку без творога называют «вермишелевой бабкой». Она практически ничем не отличается от излюбленной детьми детсадовской запеканки, но готовится без творога. Блюдо сладкое, потребляется на завтрак в качестве десерта, но считается питательным и калорийным, насыщает так же быстро, как мясной аналог.

Ингредиенты:

  • мелкая вермишель – 400 г;
  • яйцо – 9 штук;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сахар – 200 г;
  • пудра сахарная – 1 пак. (1-2 г).

Способ приготовления:

  1. Вермишель слегка отварить – на огне держать 2-3 минуты, чтобы она не слиплась. Откинуть на дуршлаг.
  2. Добавить к неостывшей вермишели масло, ваниль, сахар. Перемешать.
  3. Яйца взбить миксером до однородной консистенции. Смешать с другими ингредиентами.
  4. Смазать форму для выпекания сливочным маслом, в форму сложить массу, выровнять.
  5. Выпекать в духовом шкафу, прогретом заранее, при 180° около часа.

С сыром

  • Время приготовления: 30 мин.
  • Количество порций: на 3 персоны.
  • Калорийность: 214 ккал / 100 г.
  • Предназначение: завтрак.
  • Кухня: периода СССР.
  • Сложность: легкая.

Это быстрый, вкусный завтрак, способный обеспечить зарядом бодрости на целый день. Вермишелевая запеканка с яичной заливкой подойдет и для полдника. Запеканка с вермишелью и сыром – это очень вкусное сочетание, аналог несладкого десерта. Блюдо выигрывает за счет относительно невысокой калорийности и подходит для людей, которые стараются соблюдать диету.

Ингредиенты:

  • вермишель, лапша или макароны – 250 г;
  • твердый сыр – 70 г;
  • моцарелла – 100 г;
  • яйцо – 3 штуки;
  • молоко – 1 стакан;
  • соль, перец по вкусу;
  • панировочные сухари;
  • масло сливочное – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Вермишель, лапшу или макароны отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
  2. Потереть на крупной терке 50 г моцареллы и твердый сыр, смешать, посолить, поперчить.
  3. Взбить яйца миксером, влить молоко, взбить еще раз.
  4. Смешать вермишель, лапшу или макароны с сыром, сливочным маслом смазать форму, сложить макароны, залить смесью молока и яиц.
  5. Присыпать массу панировкой и сыром. В духовку, предварительно прогретую до 180 градусов, поставить блюдо и готовить 15 минут.
  6. Дать остыть, присыпать оставшимися 50 г тертой моцареллы, подавать к столу.

С пастой в мультиварке

  • Время: 50-60 мин.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 130 ккал / 100 г.
  • Предназначение: завтрак.
  • Кухня: времен СССР.
  • Сложность: легкая.

Запеканка из макарон, приготовленная в мультиварке, получается воздушной, мягкой, не жирной. Смесь прекрасно поднимается в чаше, если стенки посуды обильно смазать сливочным маслом. Готовить блюдо следует 30-40 минут в режиме «Выпечка». После готовности блюдо нужно оставить с открытой крышкой на 15 минут, дать остыть, после этого можно резать на порционные кусочки.

Ингредиенты:

  • широкая толстая паста с трубчатыми стенками и отверстиями большого размера – 200 г;
  • яйцо – 2 штуки;
  • манная крупа – 5 столовых ложек;
  • сливочное масло – 50 г;
  • творог – 400 г;
  • сахар – 4 столовые ложки;
  • сода – 1/3 чайной ложки;
  • ванильный порошок – 1 пакетик;
  • сметана – 4 столовые ложки.

Способ приготовления:

  1. Пасту отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, остудите, промойте холодной водой. Добавьте кусочек сливочного масла, промажьте, не допуская склеивания трубочек.
  2. Разомните творог, добавьте сахар, яйца, ваниль, чуть посолите. Засыпьте соду, влейте 2 ст.л. сметаны, размешайте массу до однородного состава или взбейте в блендере.
  3. Всыпьте манную крупу, чтобы добиться загустения смеси, перемешайте, оставьте на 20 мин., дайте разбухнуть.
  4. Смажьте дно и стенки чаши мультиварки сливочным маслом.
  5. Смажьте пасту сырым яйцом – трубочки скрепятся.
  6. Сформируйте на дне чаши 1/3 пасты по кругу. Добавьте 1/2 творожной массы, поверх выложите еще один слой пасты, залейте оставшейся творожной массой.
  7. Третий слой пасты смажьте 2 ст.л. сметаны. Верх запеканки сбрызните растопленным сливочным маслом.
  8. Выберите режим «Выпечка» в мультиварке, установите таймер на 30 минут. Верх запеканки во время приготовления должен подрумяниться.
  9. Откройте крышку, оставьте запеканку на 10 минут слегка остыть, подавайте к столу.

С мясным фаршем

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 283 ккал / 100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: периода СССР.
  • Сложность: легкая.

Популярная вариация традиционной вермишелевой запеканки, но с добавлением мясного фарша. Мясной компонент прибавляет блюду калорийности. Технология приготовления не сильно отличается от классической – готовка займет примерно столько же времени. Кушанье можно подавать как самостоятельное блюдо на обед и на ужин.

Ингредиенты:

  • вермишель или лапша – 400 г;
  • фарш из свинины/говядины – 400 г;
  • растительное масло – 1 ч.л.;
  • яйца – 2 штуки;
  • твердый сыр – 150 г;
  • молоко – 1 стакан;
  • репчатый лук – 1 большая луковица;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Вермишель или лапшу отварить, откинуть, промыть холодной водой. Немного посолить, влить ложку растительного масла, перемешать.
  2. Обжарить фарш, добавить порезанную мелкими кубиками луковицу, томить еще 10-15 минут на среднем огне под крышкой, посолить, поперчить, посыпать специями.
  3. В отдельной посуде взбить яйца, влить молоко, как следует перемешать или снова взбить миксером.
  4. Смазать маслом противень, выложить на него ½ общей массы вермишели или лапши, укрыть сверху фаршем.
  5. Выложить верхним слоем оставшуюся ½ вермишели или лапши, залить собранную запеканку яичной смесью.
  6. Посыпать запеканку сверху тертым сыром.
  7. Прогреть духовку до 180 градусов, запекать 15 минут.

Запеканка из вермишели в духовке

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность: 256 ккал / 100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: времен СССР.
  • Сложность: легкая.

Макаронная запеканка в духовке – сытное блюдо, которое выпекается буквально 10 минут, а общее время приготовления не займет больше получаса. Самое простое сочетание – это паста с сыром и томатами, рецепт можно разнообразить, добавив в него любой вид фарша. Фарш следует подвергнуть термической обработке (например, паром).

Ингредиенты:

  • вермишель или макароны – 600 г;
  • томаты – 5 штук;
  • полутвердый сыр – 150 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • майонез – 300 г.

Способ приготовления:

  1. Отварите вермишель или макароны в подсоленной воде 5 минут.
  2. Выложите макаронные изделия плотным слоем в форму для запекания.
  3. Нашинкуйте томаты дольками, покройте ими слой пасты.
  4. Потрите сыр на крупной терке, измельчите чеснок, перемешайте, плотно засыпьте ими слой томатов.
  5. Сверху смажьте запеканку майонезом.
  6. Запекайте блюдо в разогретой заранее духовке 10–15 минут при 180°.

С курицей

  • Время: 40-50 мин.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 312 ккал / 100 г.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: стран и народов СССР.
  • Сложность: средняя.

Запеканка из спагетти с курицей – прекрасный домашний вариант блюда из макарон в духовке. Оно не доставит хлопот в приготовлении, но поможет создать незабываемую атмосферу уюта и тепла в семейном кругу. Если добавить больше сыра и подержать запеканку в духовке чуть дольше, можно получить восхитительную хрустящую сырную корочку.

Ингредиенты:

  • вермишель, спагетти, спирали, ригатони или перья – 250 г;
  • грудки куриные – 2 штуки;
  • сыр полутвердый – 100 г;
  • морковь – 1 штука;
  • луковица – 1 штука;
  • красное вино сухое – 80 мл;
  • растительное масло – 4 столовые ложки;
  • томатный соус – 200 мл;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:


С овощами

  • Время: 40-50 мин.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность: 114 ккал / 100 г.
  • Предназначение: завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: времен СССР.
  • Сложность: легкая.

Сочная овощная запеканка – универсальная закуска как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда. Очевидным преимуществом является низкая калорийность. Используя при приготовлении богатые витаминами сезонные овощи, вы получите отличное сбалансированное блюдо, полюбившееся вегетарианцам и желающим похудеть, тем, кто стремится вести здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

  • вилок цветной капусты – 1 штука;
  • помидоры черри – 8 штук;
  • репчатый лук – 1 луковица;
  • молоко – 1 стакан;
  • яйцо – 2 штуки;
  • сыр – 70 г;
  • рожки – 300 г;
  • куркума, соль, черный перец – по вкусу;
  • зелень для украшения.

Способ приготовления:

  1. Очистить лук, нарезать его маленькими кубиками.
  2. Помыть, порезать дольками помидоры.
  3. Вымыть капусту, разобрать ее на соцветия, отваривать 8–10 минут, бросив в кипящую воду.
  4. Варить минут 5 в чуть подсоленной воде рожки, откинуть их на дуршлаг, окатить холодной водой.
  5. Включить духовку, разогреть до 190°.
  6. Луковицу обжарить до золотистого оттенка, добавить помидоры, потушить 5 мин. на медленном огне, посолить, поперчить, добавить куркуму. По вкусу разнообразить заправку: добавить сухой укроп, молотый мускатный орех, тимьян, кориандр.
  7. В глубокую форму для запекания выложить рожки, на рожки выложить цветную капусту, самым верхним слоем выложить помидоры с луком.
  8. Смешать яйца с молоком и взбить, приготовив льезон.
  9. Слои запеканки посыпать тертым на крупной терке сыром и залить льезоном.
  10. Поставить блюдо в духовку, запекать при 190 градусах 15–20 минут. Для эффектной подачи к столу украсить веточками свежей зелени.

Несколько советов помогут сделать запеканку лучше и вкуснее:

  • Измельчайте творог в блендере – запеканка выходит пышной, хорошо поднимается, а начинка не содержит комков.
  • Панировка не даст блюду пригореть. Густая, плотная смесь лучше запечется, ее проще отделить от стенок и дна формы, если хорошо смазанную маслом поверхность посыпать панировочными сухарями.
  • Обсудить

    Запеканка из вермишели: рецепты с фото

Шаг 1: варим макароны.
В глубокую миску с помощью стакана отмерьте нужное количество макарон.
Включите плиту на среднюю температуру и поставьте на нее глубокую кастрюлю, наполненную на половину обычной проточной водой.
Добавьте по вкусу соль, доведите воду до кипения и всыпьте в нее нужное количество сырых макарон. Варите изделия из теста до полной готовности в течение времени указанного на упаковке.
Варка макарон может длиться от 15 минут до 25, в зависимости от муки из которой они приготовлены. После того как макароны дойдут до полной готовности снимите кастрюлю с плиты помогая себе кухонным полотенцем, скиньте изделия из теста на дуршлаг, промойте макароны под струей горячей проточной воды и перекиньте их в глубокую сухую миску.
Шаг 2: заправляем макароны.

Добавьте в макароны необходимое количество сливочного масла и перемешайте ингредиенты деревянной кухонной лопаткой до полного растворения жира.
Затем натрите на мелкой терке нужное количество сыра чеддер в глубокую тарелку. От общей сырной массы отделите 1 стакан и добавьте его в миску с макаронами. Повторно перемешайте ингредиенты кухонной лопаткой до однородности. Во время перемешивания сыр немного расплавится, не волнуйтесь так и должно быть!
Шаг 3: подготавливаем яйца.

В глубокую миску вбейте нужное количество куриных яиц без скорлупы и добавьте к ним пастеризованное молоко.
Взбейте ингредиенты с помощью вилки до однородности и пышной, белой пены.
Шаг 4: соединяем яйца и макароны.

Жидкую массу из яиц и молока влейте в миску с макаронами и сыром.
Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции помогая себе кухонной деревянной лопаткой. Разогрейте духовку до 175 – 180 градусов .
Шаг 5: укладываем макаронник на противень и запекаем.

Чистыми руками смажьте противопригарный противень необходимым количеством сливочного маргарина и уложите на него ровным слоем все макароны.
Посыпьте макаронную массу оставшимся сыром чеддером. И приправьте макаронник по вкусу душистым молоты перцем и сушеной молотой паприкой. Установите противень в разогретую духовку и запекайте макаронник в течение 25 — 30 минут . За это время сыр расплавится, яйцо дойдет до полной готовности и пропитает своим ароматом и вкусом макароны. По истечении нужного времени достаньте противень, с покрытым золотистой корочкой макаронником из духовки, помогая себе кухонным полотенцем. Дайте блюду настоятся в течение 10 – 15 минут, затем нарежьте его ножом на порции, с помощью кухонной лопатки уложите себе кусочек этого великолепного блюда на тарелку и вперед дегустировать!
Шаг 6: подаем макаронник.

Макаронник подается в горячем виде уложенный порциями на тарелки или если для его приготовления вы использовали небольшую форму для запекания, можете подать блюдо в ней. В виде дополнений к этому виду запеканки можно подать салат из свежих овощей, овощную нарезку из свежих или маринованных овощей.
Макаронник занимает достойное место в категории вторых горячих блюд и славится своим вкусом во многих странах Европы!
Это умопомрачительно вкусное и легкое в приготовлении блюдо приятно смаковать со свежим только заваренным чаем, соком любого вида или чашечкой натурального ароматного кофе. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

— – Для приготовления этого блюда вы можете использовать любой твердый сыр высокого плавления.

— – Набор специй в данном рецепте можно дополнить вашими любимыми специями, которые подходят для блюд из сыра и макаронных изделий.

— – Иногда перед запеканием поверхность этого вида макаронника посыпают панировочными сухарями, для того чтобы его корочка была более румяной.

— – Макаронник можно готовить с овощами или мясным фаршем, которые непосредственно перед запеканием должны пройти тепловую обработку в виде тушения на сковороде.

Как только у нас его не называют — макарон, макарун, макаронс, макарони… Истинные сластены сразу понимают, о чем идет речь. О знаменитом французском десерте на основе миндальной меренги. И хотя выглядит он незамысловато, приготовить его по всем канонам — целое искусство, освоить которое непросто. Сегодня мы раскроем главные кулинарные хитрости легендарного лакомства, разберем оригинальные рецепты, а заодно узнаем историю его возникновения.

При чем здесь макароны?

Прежде всего разберемся с названием десерта. Оно происходит от итальянского maccarone, что переводится как «раздавить». Это отсылает нас к главному ингредиенту — миндальной муке. Чтобы ее получить, необходимо раздавить, точнее перемолоть, ядра миндаля в мельчайшую крошку. Исходя из оригинального названия, правильно говорить «макарон». А «макаруном» называется совсем другой десерт — кокосово-миндальное печенье в виде башенки, особенно популярное в Америке.

Что представляет собой французский макарон? Это нежнейшее пирожное-печенье из двух гладких половинок, скрепленных тягучими начинками. Половинки готовят из взбитых белков, миндальной муки и сахарной пудры. Они бывают молочного, желтого, розового, зеленого, алого и даже черного цвета — в зависимости от пищевого красителя. Вариантов начинок тоже множество. Ягодный конфитюр, сливочный или заварной крем, ганаш из белого или горького шоколада, ореховая паста — на все воля кондитера.

Парижский сувенир

Кому же первому пришел в голову рецепт миндального макарон? Однозначного ответа не даст никто. Зато существует множество легенд. Согласно одной версии, пирожное придумали в XVII веке монахини Маргарита и Мари-Элизабет из города Нанси. Чтобы обойти строгие монастырские запреты, они пошли на хитрость и стали выпекать постные печенья, склеивая их запретными начинками. По другой легенде, пирожные макарон появились благодаря Екатерине Медичи. Специально для своей свадьбы с Генрихом II она пригласила из Италии именитых кондитеров, которые и придумали эксклюзивное пирожное для молодоженов.

В XVI веке пирожными макарон с удовольствием лакомились Людовик XVI и Мария-Антуанетта. На светских раутах его подавали на фарфоровых блюдцах с чашечкой горячего шоколада. В честь любимого десерта королева даже назвала своего кота. Примечательно, что в те времена пирожное готовили без прослойки — половинки склеивали горячим паром. В XIX веке для этого стали использовать джемы, ликеры и специи. Фирменную мягкую сердцевинку макароны приобрели лишь в XX столетии благодаря Пьеру Дефонтену и его кондитерской Ladurée.

Филигранная точность

Как сделать макарон в домашних условиях? Помните, на глазок такой десерт точно не получится. Вам понадобятся электронные весы и кухонный термометр. Строгие пропорции и точно выверенная температура — ключ к успеху.

Миндальную муку выбирайте очень внимательно. Она должна быть качественной и самого мелкого помола. Сделать ее самостоятельно можно только при наличии мощного кухонного комбайна. Но лучше не рисковать и найти нужный продукт в магазине.

Понятно, что яйца должны быть максимально свежими. Белки следует отделять при помощи сепаратора, чтобы в них не оказалось ни капельки желтка. Профессиональные кондитеры «состаривают» белки, перед тем как взбивать. Для этого их помещают в стеклянную емкость, затягивают пищевой пленкой, делают несколько проколов и отправляют отдыхать в холодильник на пару суток. За это время лишняя влага испаряется, поэтому белки легче взбиваются и держат форму. А самое главное — при выпекании у вас получатся безупречно гладкие половинки.

В некоторых рецептах в меренгу добавляют сироп. Ни в коем случае нельзя слишком сильно вымешивать его во время варки. Маленькая хитрость — помешивайте сироп термометром. Так вы точно не переусердствуете и сможете контролировать температуру. Помните, при добавлении к взбитым белкам она не должна превышать 45 °C.

До нужной кондиции

Белки для макарон взбивают, как для — до получения крепких шелковистых пиков. Дальше начинают подсыпать миндальную и обычную муку, постепенно вымешивая макаронаж — так называется основа пирожных. Делать это нужно плавными уверенными круговыми движениями. Учтите, если взбить массу слишком сильно, она станет жидковатой и характерных «юбочек» не получится. А если взбить недостаточно, макароны потрескаются прямо в духовке.

Для отсаживания удобнее всего использовать одноразовые кондитерские мешки с насадкой диаметром 8-10 мм. Держите его строго перпендикулярно поверхности и постарайтесь, чтобы половинки получались ровными и одинаковыми. Задачу облегчит пергаментная бумага. На ней можно обвести карандашом кружки нужного диаметра и аккуратно заполнить макаронажем. К тому же с пергаментом все испечется в лучшем виде. Тогда как силиконовые коврики быстро нагреваются и долго остывают. Это может нарушить температурный режим, и макароны не получатся.

Еще один важный нюанс. Перед отправкой в духовку половинки следует «отбить». Для этого противень немного приподнимают над столом и слегка бросают. Так вы избавитесь от пузырьков воздуха внутри. Если этого не сделать и сразу поставить макароны в духовку, они лопнут. Очень важно дать заготовкам отдохнуть 20-25 минут. За это время они покроются корочкой, которая не даст меренге растрескаться.

Идеальная половинка

Температура и время выпекания макарон зависит от особенностей вашей духовки. Опытные хозяйки делятся таким советом. Духовку нужно разогреть до 150 °C. Как только вы поставили в нее противень с пирожными, уменьшите температуру до 140 °C. Это нужно, чтобы схватилась заветная «юбочка». В таком режиме пирожные макарон выпекают 5-6 минут. Затем противень аккуратно поворачивают другой стороной и выпекают еще столько же времени. Проверить готовность просто. Подденьте пирожное кончиком ножа. Если оно пропеклось, то отделится без малейших усилий. Подождите, пока все половинки остынут, и только потом снимайте с пергамента.

В самое сердце

Прослойкам для макарон можно посвятить отдельную статью. Классический вариант — шоколадный ганаш. Делается он легко и быстро. Растопите на водяной бане плитку чистого шоколада и смешайте с 150-160 мл сливок жирностью не менее 33 %. Чтобы ганаш получился густым и «клейким», подбейте его венчиком.

Любите ягоды? Тогда сделайте малиновый или клубничный ганаш. Для этого взбейте 100 г свежих ягод в пюре и пропустите через сито. Смешайте его с 50-60 мл густых сливок и немного уварите на медленном огне.

Для прослойки отлично подходит итальянский мягкий сыр маскарпоне. Из него получится вкуснейший фруктовый крем. Взбейте его с сахарной пудрой по вкусу и добавьте любимые ягоды или фрукты.

Вы сами можете придумать прослойку на свое усмотрение. Самые удачные ингредиенты для этого — джемы, мягкие сыры, сок и цедра лимона, любые орехи, мята или базилик, а также пряности вроде корицы, кардамона, имбиря и мускатного ореха.

Кофейное удовольствие

Предлагаем использовать все полученные знания и разобрать пошаговый рецепт макарон с фото. Начнем с кофейной начинки.

Основные ингредиенты:

  • яичный белок — 80 г
  • миндальная мука — 80 г
  • пшеничная мука — 10 г
  • какао-порошок — 10 г
  • сахарная пудра — 60 г в белки + 180 г в муку
  • эспрессо — 0,5 ч. л.
  • маскарпоне — 100 г
  • горький шоколад — 50 г
  • эспрессо — 1 ст. л.

1. Просейте 180 г сахарной пудры, порошок какао, обычную и миндальную муку 3 раза.

2. Взбейте белки и 60 г сахарной пудры в крепкие пики.

3. Продолжая взбивать белки, понемногу вводите сухую основу вместе с 0,5 ч. л. эспрессо и вымешивайте макаронаж.

4. Наполните кондитерский мешок макаронажем и отсадите на противень с пергаментной бумагой красивые ровные половинки.

5. Оставьте заготовки при комнатной температуре на полчаса.

6. Разогрейте духовку до 145 °C и выпекайте макароны 10-12 минут.

7. Растопите шоколад на водяной бане, влейте эспрессо, остудите и взбейте с маскарпоне.

8. Наполните кофейным ганашем чистый кондитерский мешок и скрепите половинки.

9. Уберите пирожные макарон в холодильник на сутки.

Чайная история

Чтобы макароны стали цветными, используйте натуральные пищевые красители. Чай матча придаст им красивый нежно-зеленый оттенок.

Основные ингредиенты:

  • яичный белок — 125 г
  • миндальная мука — 110 г
  • сахарная пудра — 225 г
  • мелкий сахар — 50 г
  • чай матча — 5 г

Прослойка:

Несколько раз просеиваем муку и сахарную пудру, добавляем чай матча. Взбиваем белки с мелким сахаром до образования стойких пиков. Понемногу подсыпаем муку с сахарной пудрой и матча, плавно вымешиваем макаронаж. Наполняем им кондитерский мешок и отсаживаем круглые половинки на противень, застеленный пергаментом. Оставляем их в таком виде на 30 минут. После чего выпекаем в духовке при 150 °C примерно 15 минут.

Растапливаем белый шоколад, остужаем, вливаем чуть подогретые сливки. Взбиваем все в пышный гладкий крем, добавляем ванилин. Соединяем половинки пирожных, аккуратно промазав шоколадным кремом. Дальше нужно дать десерту как следует застыть.

Солнечный цитрус

Предпочитаете кислинкой? Тогда попробуйте пирожное макарон с лимонным курдом.

Основные ингредиенты:

  • яичные белки — 110 г
  • миндальная мука — 150 г
  • сахарная пудра — 150 г
  • сахар — 150 г
  • вода — 40 мл
  • желтый пищевой краситель

Лимонный курд:

  • яичные желтки — 4 шт.
  • сахар — 50 г
  • лимонный сок — 50 мл
  • цедра лимона — 1 ч. л.
  • сливочное масло — 75 г
  • кукурузный крахмал — 1 ч. л.
  • вода — 1 ст. л.

В этот раз начнем с лимонного курда. Смешиваем в сотейнике желтки, сахар, сок и цедру лимона. Постоянно помешивая, плавно доводим все до кипения. В процессе вливаем растворенный в воде крахмал. Когда масса станет однородной, добавляем сливочное масло кубиками и полностью растапливаем. Остужаем лимонный курд, затягиваем пищевой пленкой в миске, ставим в холодильник.

Теперь займемся макаронажем. Вначале сварим густой сироп из воды и сахара. Затем просеиваем миндальную муку с сахарной пудрой. Отдельно взбиваем белки с сахарной пудрой до крутых пиков. Силиконовой лопаткой смешиваем их с сухой основой. Тонкой струйкой вводим остывший до 45 °C сироп и желтый краситель. Наполняем кондитерский мешок макаронажем, отсаживаем половинки пирожных и запекаем 10-12 минут при 150 °C. Когда они остынут, формируем пирожные макарон и отправляем в холодильник.

Ежевичные ночи

Следующая вариация макарон придется по вкусу любителям ягодных вариаций. Здесь для прослойки мы будем использовать ежевику. Вы можете взять любую другую ягоду.

Макароны в духовке — это быстрое и удобное блюдо, всегда готовое прийти нашим хозяйкам на помощь в любой ситуации. Завтрак, обед или ужин получится сытным и вкусным, ведь любимые макароны всегда под рукой.

Конечно же, гораздо проще просто отварить макароны в качестве гарнира, но, согласитесь, это же скучно, когда существует столько вариантов их приготовления в духовке : макароны в духовке с фаршем, макароны с сыром , фаршированные, запеканка из макарон и многие другие.

Макароны в духовке способны доказать даже начинающим хозяйкам, что это простые, доступные блюда без проблем и заморочек. Знакомьтесь с нашими рецептами, приобретайте свой собственный опыт и делайте свой рацион разнообразным, ярким и вкусным.

Макароны в духовке с фаршем «По-флотски»

Ингредиенты:
500 г макарон,
700 г свино-говяжьего фарша,
1-2 небольшие луковицы,
2 стак. молока,
100 г твёрдого сыра,
4-6 ст. л. сливочного масла,
4-6 ст. л. муки,
специи, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Прежде чем приготовить макароны в духовке, отварите их в подсоленной воде почти до готовности и откиньте на дуршлаг. Фарш выложите в сковороду и обжаривайте его на небольшом огне, помешивая, вместе с мелко нарезанным луком минут 10-15. Почти в конце приготовления добавьте соль, перец по вкусу, любимые специи. Отставьте готовый фарш в сторону и займитесь приготовлением соуса. В небольшой ёмкости растопите сливочное масло, затем, не торопясь, ведите в него муку и аккуратно влейте молоко. Помните: соус нужно постоянно помешивать, чтобы не было комочков. Посолите соус и снимите с огня. Теперь в смазанную маслом форму выложите отваренные макароны с фаршем (причём макароны могут быть любого вида, какие вам больше по душе), и залейте соусом. Посыпьте блюдо натёртым сыром и отправьте в разогретую до 200ºС духовку минут на 15-20. Готовое блюдо украсьте зеленью, подавайте к столу с овощными салатами, солёными огурчиками или маринованными помидорами, а можно и домашней аджикой.

Выбирая макароны для приготовления в духовке, отдайте предпочтение макаронам из твёрдых сортов пшеницы. Они хорошо держат форму и не разваливаются, их сложно переварить.

Ингредиенты:
400 г крупных ракушек (они называются конкильони, найти их легко в любом супермаркете),
500 г фарша,
1-2 луковицы,
1 морковь,
5 помидор среднего размера,
соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла мелко нарезанный лук и натёртую на средней тёрке морковь. Добавьте к овощам мясной фарш, перемешайте, разбивая комочки. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них шкурку и, нарезав мелкими кубиками, отправьте к фаршу. Многие хозяйки добавляют ещё и томатную пасту, но можно обойтись без неё. Добавьте в сковороду совсем немного бульона или воды и потушите овощи с фаршем минут 5-10. Отварите до полуготовности ракушки, откиньте на дуршлаг, оставьте на некоторое время, а затем выложите в смазанную маслом форму для запекания, заполните получившейся томатно-мясной начинкой и отправьте запекаться в духовку, разогретую до 180ºС, на 15-20 минут. Готовое горячее блюдо посыпьте измельчённой зеленью, а при желании ещё и тёртым сыром.

Макароны в духовке с сыром и сухариками

Ингредиенты:
400 г макарон,
3 ломтика чёрствого белого хлеба,
3-4 зубчика чеснока (количество можно увеличивать или уменьшать по своему усмотрению),
2 плавленных сырка,
1 стак. молока,
2 ст. л. муки,
сливочное масло,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Покрошите хлеб руками на небольшие кусочки. В сковороде с разогретым сливочным маслом слегка обжарьте измельчённый чеснок. Затем в получившееся чесночное масло выложите хлебные кусочки и обжарьте, постоянно помешивая, до золотистой хрустящей корочки. В подсоленной воде отварите до полуготовности макароны и откиньте на дуршлаг. В сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте её до золотистого цвета. Далее тонкой струйкой влейте в сковороду молоко, хорошенько перемешайте, чтобы не образовались комочки, и прогрейте всё до загустения. После чего добавьте натёртые на тёрке плавленые сырки (количество можете отрегулировать сами), помешивая, снова прогрейте всё до образования однородной массы. Не забудьте посолить и поперчить её по вкусу. Выложите макароны в смазанную маслом форму для выпечки, залейте соусом, посыпьте жареными сухариками и поставьте в разогретую до 180ºС духовку на 15-20 минут.

Это блюдо великолепно подойдёт в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Макароны в духовке по-гречески

Ингредиенты:
500 г макарон,
500 г говяжьего фарша,
1 луковица,
2 помидора,
60 г муки,
60 г сливочного масла,
750 мл молока,
3 яйца,
250 г твёрдого сыра,
растительное масло,
соль, перец, лавровый лист — по вкусу, мускатный орех (по желанию).

Приготовление:
Измельчите лук и обжарьте его до лёгкого золотистого цвета. Затем добавьте к нему фарш, помидоры без кожицы, нарезанные кубиками, полстакана воды и лавровый лист. Доведите всё до кипения, убавьте огонь, добавьте соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и тушите минут 20-25. Макароны отварите до полуготовности, откиньте на дуршлаг и слегка сбрызните растительным маслом. Сыр натрите на тёрке. Для запекания этого блюда кулинары советуют пользоваться именно твёрдым сыром типа пармезана. Хотя если задуматься, то и наши твёрдые сыры ничуть не хуже — они годами проверены и испробованы. На сливочном масле поджарьте до золотистого цвета муку, влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Продолжая помешивать, снимите соус с огня, добавьте в него слегка взбитые яйца и половину натёртого на тёрке сыра. Посолите, поперчите массу и добавьте, если есть желание, мускатный орех. В форму, предварительно смазанную маслом, выложите половину макарон, посыпьте половиной оставшегося сыра. На слой сыра равномерно выложите мясную массу, снова посыпьте сыром (тем, что в результате осталось) и накройте второй половиной макарон. Залейте блюдо приготовленным белым соусом, в нескольких местах проткните запеканку зубочисткой, чтобы соус проник во все уголки. Поставьте форму с запеканкой в разогретую до 180ºС духовку на 20-25 минут.

Запеканка из макарон в духовке с шампиньонами и помидорами

Ингредиенты:
250 г макарон (лучше ракушек),
200 г варёной ветчины,
400 г шампиньонов,
4 помидора,
500 мл молока,
125 мл воды,
100 мл сметаны,
80-100 г тёртого сыра,
1 ст. л. крахмала,
2 ст. л. измельчённой петрушки,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Отварите ракушки в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Тем временем мелко нарежьте шампиньоны и ветчину. С помидор снимите кожицу, ошпарив их кипятком, и нарежьте кубиками. Обжарьте грибы в небольшом количестве разогретого на сковороде растительного масла, добавьте к ним помидоры, ветчину, петрушку, посолите по вкусу, хорошо перемешайте и потомите на маленьком огне минут 10. В отдельной кастрюльке вскипятите молоко, добавьте воду и крахмал, перемешайте (лучше венчиком) и варите 1 минуту. После чего добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Смажьте сливочным маслом приготовленную форму для выпечки и выложите в неё половину макарон. Распределите их ровным слоем, сверху уложите обжаренные грибы с ветчиной и помидорами, и накройте оставшимися макаронами. Залейте запеканку из макарон соусом, посыпьте натёртым на тёрке сыром и запекайте в разогретой до 200ºС духовке 25-30 минут.

Макароны в духовке под силу приготовить даже совсем неопытным кулинарам, было бы желание превратить простецкий, казалось бы, продукт в оригинальное и очень вкусное и сытное блюдо.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Как сварить вкусно макароны рецепт


Блюда из макарон — рецепты с фото на Повар.ру (1431 рецепт макарон)

Лазанья с мясом 4.6

Классический рецепт приготовления лазаньи с пошаговыми фотографиями — вашему вниманию. Приготовить настоящую итальянскую лазанью по этому рецепту сможет даже начинающий кулинар. …далее

Добавил: Саша Кружко 02.05.2013

Гуляш «Восхитительный» 3.9

Почему мне нравится этот рецепт гуляша? Готовится он быстрее обычного, а результат всегда — восхитительный! Макароны добавляем сразу в подливу и готовим вместе, что опять же экономит наше время! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.05.2017

Макароны по-флотски с фаршем 4.7

Макароны по-флотски с фаршем — это отличная альтернатива знакомому и любимому многими блюду, если под рукой не оказалось настоящей и натуральной тушенки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.04.2017

Запеканка «Экономка» 5.0

Запеканка из макарон — это не только просто, но и вкусно! Предлагаю приготовить запеканку «Экономка» из макарон с куриной печенью, овощами и сыром. Дешево, сытно и аппетитно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.12.2018

Колобки из спагетти 4.5

Предлагаю приготовить колобки из спагетти с начинкой из фарша и овощей. Процесс может показаться немного сложным, но оно того стоит! Блюдо получается вкусным и сытным, рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 26.06.2018

Запеканка по-неаполитански 5.0

Запеканка по-неаполитански — это по сути лазанья, только вместо специальных листов используются макароны пене или маккерони. Когда хочется лазаньи, а листов нет, не отказывайте себе в удовольствии! …далее

Добавил: Мелисса 29.12.2018

Лучший рецепт лазаньи 4.8

Лазанья — отличный вариант для обеда или ужина. Этим блюдом можно удивить гостей или порадовать своих близких. Попробуйте несложный в приготовлении рецепт очень сытной и вкусной лазаньи. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.12.2018

Лапшевник 4.5

Лапшевник (или макаронник) готовится из отварных макаронных изделий, отсюда и пошло название. Чтобы блюдо имело вид запеканки, нужно использовать связующие ингредиенты, это яйцо или сыр, конечно же. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2016

Макароны с лисичками и сметаной 5.0

Сказать, что это вкусное блюдо — это не сказать ничего! Вы в прямом смысле слова проглотите язык! Лисички и макароны с необыкновенным сливочным вкусом, ароматом грибов и петрушки! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 19.09.2018

Макароны по-флотски в мультиварке 4.5

Макароны по-флотски в мультиварке — одно из самых простых блюд, состоящее из двух основных ингредиентов — макарон и фарша. Приготовление этого блюда в мультиварке еще более удобное и простое. …далее

Добавил: Gertruda 28.03.2013

Макароны, тушеные в сковороде 4.5

Рецепт из разряда — «быстро, просто и вкусно.» Макароны получаются очень вкусными и прекрасно подойдут не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное блюдо. …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.09.2018

Диетические макароны по-флотски 4.4

Макароны по-флотски — известное блюдо. Обычно готовится с тушенкой, чем жирнее мясо, тем быстрее можно накормить голодных моряков в море. А вот дома мы вполне можем приготовить это блюдо диетическим. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.07.2016

Паппарделле с ветчиной, сыром и зеленым горошком 4.0

Предлагаю приготовить очень вкусную пасту с соусом «Бешамель» с добавлением ветчины, сыра и зеленого горошка. Рецепт очень простой и нетрудоемкий. С большим удовольствием едят и взрослые, и дети! …далее

Добавил: Натали 22.05.2018

Ригатони алла норма 5.0

Ригатони алла норма — одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Нежность запеченных баклажанов и солнечных томатов идеально сочетается с пастой: пенне или ригатони (трубочки с бороздками). …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.05.2017

Карбонара со сливками 4.5

Устройте себе вечер итальянской кухни, приготовив карбонару со сливками — одно из классических блюд тамошней кухни. В каноничную карбонару сливки не добавляются, но мы отступим от правил. …далее

Добавил: Itsme 02.07.2014

Паста из эпохи Средневековья 4.8

Давайте забудем классическое сочетание пасты с томатным соусом и вспомним рецепт потрясающе вкусной пасты из прошлого. В сливочный вкус маскарпоне отлично вписывается кислинка вяленой клюквы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.07.2017

Ракушки, запеченные с тыквой и сыром 5.0

Ракушки, запеченные с тыквой и сыром — это очень вкусное и яркое по-осеннему блюдо для сытного меню. Для запеканки отлично подходят конкильони или лумакони — большие ракушки из твердых сортов пшеницы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.11.2018

Лазанья-суп (необычно, вкусно и просто!) 5.0

Лазаньей этот суп называется только условно, поскольку состоит из тех же ингредиентов, что и вкуснейшая итальянская лазанья: из фарша, пасты и томатного соуса. Но суп готовится в разы проще и легче. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.01.2017

Вермишель под соусом 5.0

Предлагаю интересный рецепт приготовления вкусного и сытного блюда, которое прекрасно подойдет для семейного ужина или обеда. Вермишель подается под соусом, в основе которого консервированная фасоль. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.07.2016

Макароны с сыром (быстро и вкусно) 4.1

Запеканок из макарон существует огромное количество. Готовят их с колбасой и мясом, грибами и овощами. Сегодня я хочу предложить еще один вариант, как приготовить макароны с сыром быстро и вкусно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 31.03.2017

Макароны «Пенне» с курицей по-мексикански 5.0

Сегодня расскажу, как я готовлю макароны, и не просто макароны, а яркое, красивое, сытное и вкусное блюдо, которое состоит из курицы, ярких овощей, ароматных специй и, конечно же, макарон. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.07.2017

Макароны со сливочным маслом 5.0

Что можно быстро приготовить? Этим вопросом часто задаются студенты, люди, спешащие на работу и т. д. Макароны со сливочным маслом — блюдо из ряда: легко, быстро, сытно и вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.12.2018

Пирог из спагетти «Болоньезе» 5.0

Сегодня расскажу, как приготовить пирог из спагетти «Болоньезе», вкуснейший и с минимумом ингредиентов. Блюдо получается очень сытным, ароматным, сочным и вкусным. Мужчины оценят! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 31.07.2017

Пирог из пасты «Вива Италия» 5.0

Этот пирог или запеканка просто покорил меня с первого взгляда! Там огромное количество сыра, вкусная ветчина, макароны твердых сортов и яично-сливочная заливка… невероятно сытное блюдо! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.07.2017

Паста по-тоскански 5.0

Паста по-тоскански очень вкусная. Она готовится в томатном соусе со сливками и ароматными итальянскими травами. Это популярное итальянское блюдо пользуется неизменным успехом во всем мире. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.06.2017

Молочный вермишелевый суп 4.7

Хотите вспомнить вкус, знакомый с детства? Тогда прочтите этот рецепт и узнайте, как приготовить молочный вермишелевый суп по классическому рецепту с сахаром и сливочным маслом. …далее

Добавил: Ju Lia 20.07.2016

Неожиданные спагетти с коньяком 4.7

Хотите удивить свою вторую половинку необычным ужином? Тогда я расскажу, как приготовить неожиданные спагетти с коньяком! Не переживайте, никто пьян не будет, а вот шикарный аромат будет обеспечен. …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2017

Паста с ветчиной 4.3

Паста с ветчиной — народное итальянское блюдо. Готовится быстро, получается вкусно и сытно. То, что нужно для обеда или ужина дома в условиях катастрофической нехватки времени. Пробуем! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.08.2016

Куриная кассероль с пастой ротини 5.0

Все готовится очень быстро и одновременно. Пока отвариваются ротини, на отдельных сковородках обжаривается мясо с перцем, а также готовится сливочный соус. Затем все соединяется — и блюдо уже готово! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.05.2017

Зеленый Мак’н’чиз 5.0

Вам надоели макароны? А их можно приготовить так, что ваших любимых едоков не оттащишь за уши от такого яркого, сытного и вкусного блюда. С радостью делюсь секретом, как приготовить зеленый Мак’н’чиз. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.11.2017

Запеканка «Макчиз» с курицей 5.0

В Европе очень популярна запеканка «Мак-н-чиз», но я предлагаю сделать ее более сытной и слегка адаптировать к нашим продуктам и вкусовым предпочтениям. Смотрите, что у меня из этого вышло! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.09.2017

Паста «Аль форно» 5.0

«Аль форно» в переводе с итальянского означает пищу, запеченную в печи. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить пасту «Аль форно». Для этого понадобится огнеупорная форма и продукты. Вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.03.2017

Оладьи с кальмарами 5.0

Интересный рецепт оладий с кальмарами. Тесто будем готовить из мелких макаронных изделий, лука, моркови и зелени. Оладьи получаются очень вкусные, нежные и сытные. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.01.2019

Фетучини под соусом «Морней» 4.3

У вас нет времени, чтобы приготовить вкусный и сытный ужин? Предлагаю простой рецепт, как приготовить итальянскую пасту фетучини под сырным соусом «Морней». Это просто и вкусно! Нравится всем! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.08.2016

Молочная каша с вермишелью 4.5

Такая вермишелька молочная станет отличным завтраком или полдником детям младшего и школьного возраста. Подавайте блюдо горячим с кусочком сливочного масла и бутербродом с сыром, из напитков — какао! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2016

Гигантский пончик из спагетти 5.0

Хотите попробовать запеканку из спагетти, очень уж похожую на пончик? Тогда загляните в мой рецепт. Я расскажу, как приготовить гигантский пончик из спагетти, с томатным соусом и моцареллой! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.09.2017

Пирог из спагетти под сыром 5.0

Сегодня хочу предложить вам рецепт, как приготовить пирог из спагетти под сыром, который послужит прекрасным обедом для всей семьи. Рецепт очень простой, а блюдо получается вкусным и сытным. Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.03.2017

Инопланетная паста 5.0

Под таким необычным названием скрывается невероятно вкусное и ароматное блюдо! Чтобы его приготовить, не нужно быть асом, просто прочитайте мой рецепт, посмотрите фото и смело повторяйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.07.2017

Фаршированные ракушки «Курица в шпинате» 5.0

Уверена, многие раньше пробовали различные виды пасты, фаршированные разнообразными начинками. А пробовали ли вы ракушки, фаршированные курино-шпинатной начинкой? Уверена, что нет. Вот попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2017

povar.ru

Блюда с макаронами: 289 рецептов что приготовить с макаронами

Фарш 500 г

Помидоры 300 г

Макароны 300 г

Бульон 2 стакана

Сливочное масло 2 столовые ложки

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Молоко ¾ стакана

Соль ½ чайной ложки

Твердый сыр 200 г

Перец черный молотый ½ чайной ложки

Приправа «Тако» 1 штука

eda.ru

Что приготовить из вчерашних макарон: самые вкусные рецепты

Макароны, спагетти, рожки, лапша, вермишель – все это очень легкоусвояемые и питательные макаронные изделия почти быстрого приготовления. Блюда из них присутствуют в меню во всех мировых кухнях. На первый взгляд, кажется, что нет ничего обычного в их приготовлении. Стоит только вскипятить воду, посолить, высыпать туда фигурные изделия, готовить на умеренном огне до размягчения. Готовые макароны должны быть мягкими, без мучнистого слоя на месте прикуса. Ценность этого продукта состоит в том, что они одинаково вкусны, как в первый день приготовления, так и после того, как их разогрели на следующий день. С информацией о том, что приготовить из вареных макарон, можно познакомиться на многочисленных кулинарных сайтах интернета, где представлено много видео о том, как разогревать вчерашние макаронные изделия.

Трудно рассчитать количество макарон, нужных для приготовления гарнира на один прием пищи. Почти всегда обнаруживается, что после ужина остались лежать нетронутыми вареные макароны, но что можно из них приготовить много разных блюд, часто мы даже не задумываемся.

Блюда из вчерашних макарон могут выглядеть также аппетитно и привлекательно, как будто их сварили только что. С их помощью можно приготовить как вкусный гарнир, так и полноценное отдельное блюдо.

Вчерашний макаронный ужин можно разогреть на сковородке, добавив немного воды, жира и томатного соуса. Получится вкусный гарнир.

Также можно залить остатки лапши или других изделий молочно – яичной смесью и поджарить. Особенности приготовления молочно – яичной смеси состоит в следующем:

аккуратно разбить 2 яйца ножом, разделив скорлупу пополам так, чтобы половинкой скорлупки можно было отмерять молоко. На 1 яйцо понадобится 3 скорлупки молока. Содержимое взбить и вылить в сковороду поверх макарон. Обжаренный гарнир из вчерашних макарон под соусом служит хорошим дополнением к любому мясному блюду или колбасным изделиям.

Различные виды макарон, являясь универсальным, невероятно сытным продуктом, вызывают удивление в том, что можно сделать, приложив немного фантазии, из вчерашних макарон: их можно запечь, пожарить, сделать блюдо в горшочках. Вот несколько рецептов, где можно использовать макароны, сваренные вчера.

Любительские макароны

Этот самый простой рецепт подойдет, чтобы быстро смочь приготовить ужин или завтрак на скорую руку. Для заправки блюда из вареных макарон можно использовать любой вид колбасы, копченое мясо или отварной окорок. Готовят следующим образом:

  • берут 100 г вареной колбасы, нарезают небольшими кубиками, обжаривают на растительном масле, перекладывают в жаровню, ставят в духовку;
  • 2 головки лука мелко нарезать, добавить немного соли и перца, обжарить в той же сковороде;
  • с 2 помидоров снимают кожицу. Измельченную мякоть добавляют к луку, тушат 2 — 3 минуты;
  • снимают с плиты, содержимое сковороды перекладывают в жаровню;
  • в смесь с колбасой добавляют вчерашние вареные макаронные изделия, посыпают тертым сыром в количестве 4 столовых ложек, перемешивают, ставят в духовку на 5 минут, после чего подают к столу.

С творогом и грибами

Это лучшее, что можно сделать с вареными вчерашними макаронами, но приготовление этого блюда следует планировать заранее. За два часа до начала готовки следует помыть и замочить сушеные грибы в количестве 100 – 150 г.

Сначала готовят грибной соус:

  • грибы, не более 5 штук, отваривают в той же воде, где они замачивались;
  • на сковороде растапливают сливочное масло, обжаривают немного муки, добавляют туда грибной отвар. Варят, помешивая, 15 минут при слабом нагреве;
  • на разогретом растительном масле поджаривают тонко нарезанную головку лука с грибами, смешивают с мучной смесью до получения однородной массы, солят и перчат по вкусу.
  • тушат не более 3 минут при небольшом нагреве плиты.

Далее берут другую сковородку, где готовят оставшиеся грибы:

  • грибы мелко нарезают, обжаривают на разогретой сковородке на оливковом масле, добавив раздавленный зубчик чеснока. Смесь солят, перчат по вкусу, добавляют мелко нарезанную зелень петрушки, тушат 10 минут на слабом огне;
  • разминают 300 г творога до получения однородной массы, при необходимости добавляют 2 столовые ложки кипятка;
  • перемешивают макаронные изделия с творогом и грибами, заправляют грибным соусом. Блюдо горячим подают к столу.

Запеканка с сыром и сметаной

Для приготовления этого блюда понадобятся продукты, которые всегда есть на кухне. Понадобится 200 г сыра, натертого на терке, стакан сметаны, 3 яйца, сливочное масло, молотые сухари, томатная паста, хотя можно обойтись и без нее. Готовится запеканка следующим образом:

  • вначале берут остаток вчерашних макаронных изделий, проверяют на годность, раскладывают по форме, смазанной сливочным маслом, равномерно заполняя ее;
  • сверху посыпают слоем сыра, используя половину натертого продукта;
  • в отдельной посуде взбивают смесь сметаны, томат-пюре и яиц. Полученной смесью заливают форму;
  • сверху посыпают молотыми сухарями и оставшимся тертым сыром;
  • поверх сыра равномерно распределяют несколько кусочков сливочного масла;
  • запекают в духовке до получения румяной корочки при температуре 180 – 200 °С.
  • Запеканку подают к столу горячей. Принимать в пищу ее можно вместе с овощами.

Макароны по – флотски

Часто при мысли о том, что можно сделать из отварных макарон, на ум приходят макароны по-флотски. Это блюдо готовится недолго, но оно способно быстро убить голод.

Для его приготовления этого понадобится 500 г фарша, одна луковица, томатная паста, специи по вкусу.

Приготовление:

  • лук мелко нарезают, смешивают с солью, другими специями по вкусу и добавляют в фарш;
  • фарш перемешивают, выкладывают на дно чаши мультиварки;
  • включают режим «Выпечка» на 30 минут, не забывая регулярно помешивать;
  • содержимое еще раз перемешивают, заливают крутым кипятком так, чтобы вода немного прикрывала фарш, тушат не дольше 10 минут;
  • в готовый фарш добавляют вчерашние макароны, перемешивают, дают потушиться 5 минут;
  • готовое блюдо перед подачей посыпают зеленью.

О том, что сделать со вчерашними макаронами, можно посмотреть ряд фото на кулинарных сайтах, где пошагово даны инструкции, как вкусно в домашних условиях освежать вареные макароны и приготавливать полезные блюда.

Неплохим способом может стать приготовление запеканки из вчерашних макарон, выполненной в микроволновке. Это простое блюдо подвластно даже школьникам:

  • следует выложить макароны на тарелку;
  • сверху посыпать тертым сыром;
  • поставить в микроволновую печь на 2 – 3 минуты;
  • готовое блюдо посыпать зеленью.

Такой макаронный гарнир является изысканным приложением к мясу, птице, салату.

Каждая хозяйка на своей кухне старается сваривать столько макарон, сколько требует приготовление блюда. Но, если вареные изделия будут оставаться, то, исходя из имеющихся запасов продуктов, она способна придумать, что можно приготовить из оставшихся вареных макарон.

Важно помнить, что остывшие макароны не должны долго залеживаться. Хранить их следует в холодильнике в посуде с крышкой не более трех суток.

lukochko.ru

Как вкусно приготовить макароны: 8 рецептов

1.МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ

Ингредиенты:

● мясной фарш 500 г
● макароны 400 г
● репчатый лук 1 шт.
● растительное масло по вкусу
● соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отварить макароны до готовности в подсоленной воде. Мелко нарезать лук. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить мясной фарш. Если говядина жесткая, можно добавить немного кипящей воды. Когда мясо начнет подрумяниваться, добавить нарезанный лук. Посолить и поперчить. Тушить до мягкости лука.Добавить макароны, хорошо перемешать. За минуту до готовности добавить нарезанную петрушку. Макароны по-флотски готовы!

2. ПАСТА С САЛЯМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

● колбаса
● 100-150 г
● помидоры
● 1 банка
● чеснок
● 1 зубчик
● паста 5 горстей

Приготовление:

В чайнике вскипятить воду и перелить в кастрюлю. Поставить на плиту. Когда закипит (это произойдет очень быстро), вспыпать макароны и варить по инструкции на упаковке.Салями нарезать соломкой. Чеснок мелко порубить.В горячую сковородку налить оливковое масло, бросить туда салями и чеснок, готовить, помешивая, в течение пары минут.Добавить томаты. Готовить, помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. Добавить кайенский перец, посолить.Макароны откинуть на дуршлаг и переложить в сковородку. Перемешать. Подавать, посыпав пармезаном.

3. ПАСТА С БРОККОЛИ

Ингредиенты:

● паста 175 г
● брокколи 250 г
● оливковое масло 3 ст.л.
● маслины 100 г
● пармезан 50 г
● чеснок 1 долька
● соль по вкусу

Приготовление:

1. Обжарить зубчик чеснока в масле, удалить его, добавить маслины и бланшированные верхние соцветия брокколи. Обжарить несколько минут на среднем огне.
2. Отварить пасту, добавить в сковородку с брокколи и оливками, прогреть. Выложить на тарелку и добавить тертый пластинками сыр.

4. ПАСТА С ГРИБНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

● шампиньоны 200 г
● чеснок 1 долька
● оливковое масло 2 ст.л.
● сливочное масло 50 г
● тертый пармезан 50 г
● белое сухое вино 100 г
● соль, перец по вкусу
● петрушка по вкусу
● паста фетучини 250 г

 

Приготовление:

1. Порезать грибы на кусочки. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить чеснок и дать подрумяниться.
2. Добавить грибы и обжарить их. Уменьшить огонь, влить вино, дать ему выпариться.


3. Добавить мелко нарезанную петрушку и готовить еще 5 минут.
4. Отварить пасту в большом количестве подсоленной воды, слить воду.
5. Добавить в пасту приготовленный грибной соус, масло и тертый сыр.

5. ПАСТА С КРЫЛЫШКАМИ В СОЕВОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

 

  • кур. крылышки — 6 шт.
  • перец болгарский цветной — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • макароны гнездо — 400 г
  • крахмал — 1 ч.л.
  • соевый соус — 50 мл.
  • раст.масло — 50 мл.
  • помидоры черри — 10 шт.
  • сыр твердых сортов

Приготовление:

Паста готовиться очень просто. Куриные крылышки обжарить до полу-готовности. Нарезать лук и перец кубиками, добавить к крылышкам. Развести чайную ложку крахмала в воде и смешать с соевым соусом, добавить соус к крылышкам и овощам, тушить, помешивая на медленном огне, добавив помидоры черри.

Макароны отварить в маленькой кастрюльке, чтоб не разрушить форму гнезда. Выложить аккуратно макароны на тарелочку сверху положить крылышки и полить соусом. Присыпьте сыром.

6. ЗАПЕЧЁННАЯ ПИЦЦА-СПАГЕТТИ

Ингредиенты:

● Спагетти – 340 г
● Соль – 1 чайная ложка
● Свинная колбаса – 480 г
● Пепперони – 60 г
● Томат-паста – 740 г
● Тертый пармезан – 60 г
● Смесь тертых сыров – 230 г

Приготовление:

Отварите спагетти, слейте и выложите в смазанное маслом блюдо.Обжарьте на сковороде колбасу (до коричневотого оттенка). Переложите на тарелку и на сковороде обжарьте пепперони до хрустящей корочки (около 4 минут).На спагетти выложите обжаренную колбасу, залейте томат-пастой. Выложите половину пепперони – сыр – остальное пепперони. Выпекайте при 175 градусах около 30 минут. Сыр должен растопиться и начинать коричневеть. Если он коричневеет слишком рано, то закройте блюдо фольгой.

7.СПАГЕТТИ С КУРИЦЕЙ И СОУСОМ

Ингредиенты:

● Куриная грудка — 1–2 шт.
● Макаронные изделия — 400 г
● Сливки 10% жирности — 200 мл
● Репчатый лук — 1 крупная головка
● Сливочное масло — 20 г
● Соль
● Прованские травы

Приготовление:

1. Куриную грудку отвариваем в соленой воде практически до готовности около 20 минут. Если внутри мясо осталось немного розовым – ничего, оно дойдет при дальнейшем тушении. А вот переваривать грудку не стоит, иначе она станет совсем сухой и не такой вкусной.
2. Остужаем и отделяем белое мясо от кости. Процесс будет проще, если сразу использовать куриное филе. Нарезаем курицу на кубики среднего размера.
3. Растапливаем сливочное масло на сковородке.
4. Репчатый лук режем полукольцами или квадратиками. Обжариваем его на сливочном масле несколько минут до полупрозрачности.
5. Затем кладем на сковороду к луку нарезанное куриное мясо и жарим еще пару минут.
6. Вливаем сливки, все перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим 3–4 минуты.
7. Пасту отвариваем согласно инструкции на упаковке в соленой воде. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Чтобы макароны не слиплись, можно слегка ополоснуть их под струей холодной проточной воды.
8. Перекладываем пасту в сковороду с курицей и сливками. Перемешиваем, посыпаем прованскими травами и черным молотым перцем. Так же можно добавить мелко порезанную зелень укропа или петрушки.

8. МАКАРОНЫ С СЫРНОЙ ПОДЛИВОЙ

Вкусная сырная подлива для макарон — легко и просто!

Ингредиенты:

  • Мука — 2 ст. ложки
  • Молоко — 1 стакан
  • Сливочное масло — 50 гр
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Натертый сыр (можно два вида) — 200 гр
  • Тмин, базилик — по вкусу

Приготовление:

В большой кастрюле ставим кипятиться воду и когда она начала бурлить, выкладываем отвариваться макароны. Для такого блюда можно использовать любые макароны. После, их будет нужно положить в сковороду с сырной подливой и перемешать.

Сырная подлива:

Разогреем растительное масло, добавим в него муку, обжарим до золотистого цвета, медленно вольем стакан молока, размешивая, доведем до кипения, добавим натертый сыр, все хорошо перемешивая. Добавим приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешаем.

Затем добавим макароны и потушим в соусе-подливе пару минут.

Все готово! Подаем блюдо горячим.

topnovoje.mediasole.ru

Лучшая лапша быстрого приготовления, по мнению поваров, авторов кулинарных книг и фанатиков рамена

Лапша быстрого приготовления заваривается не только в горячей воде и приправах. Они также имеют историческое и культурное значение. Момофуку Андо создал лапшу быстрого приготовления в 1958 году как послевоенное изобретение, чтобы помочь обуздать голод в мире, и с тех пор она превратилась в огромную индустрию, вдохновляющую музеи, стихи и системы бартерного обмена в тюрьмах. Их одновременно воспринимают как дешевое средство к существованию, предлагают как способ восполнить нехватку продовольствия в будущем и используют в качестве фона для кулинарных экспериментов — все это делает их идеальными для нашего текущего момента.Это плюс тот простой факт, что большая тарелка лапши быстрого приготовления утешительна и восхитительна: теплая, углеводная, соленая и вкусная.

О лучшей лапше быстрого приготовления невозможно договориться. Существуют тысячи разновидностей, и Всемирная ассоциация лапши быстрого приготовления насчитала 106,4 миллиарда порций, съеденных во всем мире в 2019 году. Мы не могли выбрать только одну лапшу. Поэтому мы решили собрать некоторые фавориты от проницательных экспертов, когда вам нужна быстрая, доступная и вкусная еда, которую вы можете приготовить из своей кладовой, просто добавив воды.

Поскольку кухонная команда Wirecutter не смогла собраться для личной дегустации, я попросил семь поваров, авторов, блоггеров, обозревателей рамена и производителей лапши поделиться со мной своими любимыми блюдами. Затем я попробовал лапшу (всего 11 штук), чтобы сравнить их. Все они были доступны для онлайн-заказа или доставки, когда мы тестировали, но запасы колебались. Если вы не можете найти их в Интернете, проверьте специализированных розничных или местных магазинов и узнайте, предлагают ли они самовывоз или доставку. Если наш выбор недоступен, мы надеемся, что вы сможете использовать наше исследование, чтобы запастись любой лапшой, которую вы можете найти или которая вам понравится.И если вы хотите поделиться своими любимыми, сообщите нам об этом в разделе комментариев ниже.

Лучшее

Фото: Rozette Rago

1. Суп с черной лапшой NongShim Shin (55 долларов за 18 упаковок, около 3 долларов за упаковку на момент публикации)

Как и большинство производителей лапши, самый много разновидностей. Но из тех, что я пробовал, Пряный аромат Pot-au-feu был лучшим. В нем выигрышная комбинация сложного острого бульона, солидных обезвоженных овощей и вкусной лапши.Я не мог перестать есть это.

Лапша Shin Black — это премиальная версия популярной лапши Shin Ramyun от NongShim (которую порекомендовал кулинарный блогер и автор кулинарной книги Маангчи), и они содержат дополнительный пакет приправ «sul-long-tang» (бычья кость). Факсимиле молочного костного бульона делает суп Shin Black более сливочным и менее острым, чем оригинальный Shin Ramyun. Несколько сотрудников Wirecutter любят оригинал, в то время как другие клянутся черной лапшой. И люди спорят в обзорах Amazon и темах Reddit о том, оправдывает ли черная лапша повышение цен (на момент публикации Shin Black стоит около 3 долларов за упаковку, а Shin Ramyun стоит около 1 доллара).

Список ингредиентов на упаковке Shin Black включает говяжий экстракт и жир, а вкус бульона действительно мясной. Это был один из немногих, где другие ароматы, такие как чеснок и грибы, сияли сквозь соль. Чили в основе супа, который является острым, но не подавляющим, окрашивает лапшу в ярко-красный цвет. Заметные кусочки чеснока, большие кусочки грибов и зеленый лук хорошо увлажняются, на самом деле приятны на вкус и создают приятный текстурный контраст с жевательной лапшой. Я получил их по счастливой случайности — они, вероятно, были заменой отсутствующему в наличии ассортименту — и решил все равно попробовать их, чтобы сравнить их с оригиналом.Они занимают третье место в рейтинге Los Angeles Times, поэтому я не одинок в своем мнении, что эта лапша великолепна.

По сравнению с супом с лапшой NongShim Shin Bowl, суп Shin Black имеет более пикантный бульон и более густую, сливочную лапшу. Компания Serious Eats предположила, что лапша из пакетов и мисок отличается из-за соответствующих методов приготовления: лапша в пакетах может быть толще, потому что она может выдерживать более длительное время варки в кипящей воде, тогда как лапша в мисках может быть тоньше, поскольку она нагревается быстрее. в микроволновке.При цене около 3 долларов за упаковку лапша Shin Black недешева, но она более сытная, ароматная и забавная, чем ваш обычный рамен.

Фото: Rozette Rago

2. Prima Taste Singapore Laksa La Mian (22 доллара за шесть упаковок, около 3,50 долларов за упаковку на момент публикации) списки лучших рамен быстрого приготовления за последние четыре года. Он сказал о Laksa La Mian, что «бульон — это просто шоу-пробка с очень ароматной пастой и большим пакетиком сухого кокосового молока.Роскошный до конца». Я согласен. Обезвоженное кокосовое молоко имеет идеальный баланс соли и сладости и смешивается в наваристый, однородный суп. Жжено-оранжевая густая паста лакса на вкус напоминает галангал и сушеные креветки и имеет слегка острый вкус. Когда вы смешиваете их вместе, ярко-красные пятна всплывают на поверхность и напоминают закрученную поверхность Юпитера. Эта лапша длиннее, толще и прямее, чем другие, и ее сушат на воздухе, а не жарят. Они имеют нейтральный вкус, который дополняет острый бульон.

Это самая дорогая лапша, которую я пробовал. Они также были на вкус больше всего похожи на блюдо, которое вы бы заказали в ресторане. Благодаря сытному бульону на основе креветок это блюдо более сытное, чем обычный куриный рамен, и содержит более чем вдвое больше белка на порцию. Если добавить к ним лайм и свежие травы для придания яркости, они перейдут на следующий уровень.

Фото: Rozette Rago

3. NongShim Chapagetti & Neoguri (24 доллара за восемь упаковок — четыре за вкус, около 3 долларов за упаковку на момент публикации)

Оскароносный фильм Бонг Джун Хо Блюдо рамэн, прозванное джапагури, чапагури или баран-дон, еще более популярно (видео), чем оно уже было в Корее . Это комбинация двух разных видов лапши: одна упаковка чапагетти, вариант блюда из лапши с соусом из черной фасоли джаджангмён, и одна упаковка неогури, острое тушеное мясо из морепродуктов. NongShim продает комбинированные наборы этих вкусов, но вы также можете купить их по отдельности, часто дешевле. Маангчи воссоздал это популярное сочетание с приготовленным в масле стейком рибай, чтобы придать ему фантазию, как в фильме (видео). Вкусно, особенно с добавлением мяса.

Приготовленная по методу Маангчи упругая лапша равномерно покрыта однородным вязким землистым соусом.Сладость пасты из черной фасоли (chunjang) в соусе Chapagetti уравновешивается ароматным бульоном Neoguri со вкусом морепродуктов. Мне не понравились коричневые губчатые обезвоженные кусочки в смеси Чапагетти (предположительно «мясные хлопья») или морковь, которая на вкус была резко пережаренной и горькой. Однако большие хлопья комбу (ламинарии) в лапше неогури добавили еще один слой солености и немного текстуры. По сравнению с другой лапшой, обе они были толще и напоминали удон, но были более жевательными.Я добавил к блюду немного стейка после того, как попробовал лапшу сам по себе, и жирное мясо хорошо сочеталось с джапагури. Метод приготовления Маангчи был самым сложным из всех, что я пробовал (он включает в себя откладывание бульона и добавление лапши обратно в кастрюлю после слива воды), но приготовление блюда все равно заняло менее 10 минут.

Лучше среднего

Фото: Rozette Rago

4. О! Ricey Instant Rice Noodles Pho Bo (со вкусом говядины) (38 долларов США за 24 упаковки, около 1,60 долларов США за упаковку на момент публикации)

Автор кулинарной книги Андреа Нгуен наслаждается этой лапшой быстрого приготовления фо, когда у нее нет времени варить бульон часами.Она говорит: «В нем так много глутамата натрия, но примерно через 5 минут у вас будет миска фо, которую можно хлебать». Я был очарован представлением этой лапши, которая включает в себя тонкие кусочки «говядины» из пшеничного белка и много сушеного зеленого лука. Эту тарелку супа было приятно есть, и это довольно близкое приближение к фо — оно казалось более полноценным блюдом, чем другая основная лапша.

Засунув лицо в дымящийся ароматный бульон, я вдохнул аромат аниса и других согревающих специй.И хотя этот опыт был бодрящим, Oh! Рисовая лапша пахла лучше, чем была на вкус. Суп был соленым, а в легком бульоне не было особой густоты, но пакетик масла добавлял немного желанной жирности. Рисовая лапша была тонкой и после приготовления не выдерживала такой нагрузки, как более толстая лапша рамэн. Когда вы жуете большой кусок, они кажутся губчатыми. Вы можете просто добавить кипящую воду вместо того, чтобы готовить в кастрюле или в микроволновой печи, что делает их еще проще в приготовлении. С лаймом, говядиной, ростками и травами вы можете легко завершить это блюдо.

Фото: Rozette Rago

5. Суп с лапшой Nissin Raoh Ramen (со вкусом умами тонкоцу) (около 2 долларов США за упаковку на момент публикации) вкус лапши Nissin Raoh, которую относительно легко найти в Интернете или в магазинах. Она сказала: «Они поставляются с отдельным пакетом масла и приправ, поэтому бульон кажется немного более насыщенным. Я предпочитаю тонкоцу — оно вкусное, не слишком соленое и даже похоже на домашнее тонкоцу своим кремово-белым цветом; ему просто не хватает плотности.Лапша обладает хорошей эластичностью».

Вкус супа острый, соленый и немного свиной, но я согласен с Кимото-Каном, что в нем нет той глубины, которую можно получить, варя костный бульон часами. Приправа содержит семена кунжута и отдельный пакетик с кунжутным маслом. Их безумие проявляется. Но вкус у супа немного искусственный, как будто его приправили жидким дымом. Толстая, скользкая лапша примерно такой же ширины, как букатини, и более жевательная, чем большинство других лапш, которые я пробовал (они также не жареные).Сушеный зеленый лук делает рамен более полноценным блюдом.

Фото: Rozette Rago

6. NongShim Shin Light (18 долларов за четыре упаковки, около 4,50 долларов за упаковку на момент публикации)

Томонори Такахаши, основатель ресторанов Jinya Ramen Bar, любит, что эта лапша высушивается на воздухе. так что они немного полезнее, чем другие жареные сорта нонгшим, и говорит, что они по-прежнему «сохраняют приятный вкус». Бульон для этой лапши был ярким и кислым, а по вкусу напоминал помидоры.Он был менее соленым, чем куриный рамен, но это было самое острое блюдо, которое я пробовал. (У меня из носа текло, а глаза слезились после двух укусов.)

Лапша довольно упругая, тонкая и немного жевательная, как и большинство раменов, которые я пробовал. Вкус и вкус овощей в этом блюде разочаровали, но выглядят они красиво. Ломтики грибов были мясистыми, но немного жесткими. Крошечная стружка моркови и бок-чой казалась затхлой и лишена вкуса, как будто они были сварены до смерти в бульоне, и они плохо сочетаются с острым бульоном.Зеленый лук добавляет нотку свежести.

Основы

Фото: Rozette Rago

7. Nissin Top Ramen Noodle Soup Chicken Flavor (6,50 долларов США за пять упаковок, около 1,30 долларов США за упаковку на момент публикации)

Такахаши также рекомендовал эту классическую лапшу, говоря: « Что еще нужно сказать? Момофуку Андо принес в массы лапшу быстрого приготовления. Сегодня Nissin по-прежнему остается ведущим брендом, а бренд Cup Noodles очень силен в США и Японии. У них есть много вкусов [Top Ramen], но «Original» является культовым.Андреа Нгуен упомянула об этом, а также о курином рамене Maruchan, сказав: «Это популярные продукты в супермаркетах, которые восходят к моему детству и студенческим годам, когда дома стоял ящик, и я готовила креативную миску. супа с лапшой на обед».

Из всех более традиционных лапш рамэн со вкусом курицы эта была лучшей. Бульон золотистый, маслянистый, с растительным вкусом. Вкусы концентрированные и больше напоминают бульонный кубик, чем нежный куриный бульон.Суп соленый, но менее, чем другие, которые я пробовал. Лапша кажется более упругой и кучерявой, чем у Маручана, и ее приятно есть.

Фото: Rozette Rago

8. Суп с лапшой NongShim Shin Bowl Gourmet Spicy (29 долларов за 12 упаковок, около 2,42 доллара за упаковку на момент публикации)

Маангчи сказал об этой миске: «Я не большой поклонник мгновенного рамёна, но в экстренной ситуации мне нравится Шин Рамён. Это давний самый популярный рамён среди корейцев. Лапша имеет жевательную текстуру, а бульон получается острым, пикантным и сытным.Единственная возможность приготовить ее в собственной миске, эту лапшу легко приготовить в микроволновой печи, не пачкая кастрюлю и тарелку. Но опять же, текстура лапши сильно отличается от других видов NongShim, которые я пробовал. Они тоньше и имеют более пшеничный вкус по сравнению с другой, более эластичной лапшой рамэн. Бульон был похож на бульон сорта НонгШим Лайт, но менее острый. Какие-то грибные ароматы проявляются. Есть травяные, грибные и морковные хлопья, но они крохи по сравнению с ломтиками в Shin Black, и они не добавляют вкуса.У этой лапши было дрожжевое послевкусие, которое мне не понравилось. Однако по сравнению с другими вариантами NongShim, которые я пробовал, эти самые доступные.

Фото: Rozette Rago

9. Суп с лапшой Maruchan Ramen (сливочный куриный вкус) (40 центов за упаковку на момент публикации)

Майк Сатиновер, известный на Reddit как /u/Ramen_Lord и модератор сабреддита / r/ramen, сказал, что он вырос на вкусе курицы Maruchan, и «сливочный вкус был как бы более сильным. На самом деле я не думаю, что это объективно хорошо, я просто наслаждаюсь им время от времени из-за ностальгии.«Сливочный куриный ароматизатор вкуснее, чем обычный куриный ароматизатор той же марки. Бульон кажется жирным, но он немного жиже, чем бульон тонкоцу Ниссин; капельки масла заманчиво переливаются на поверхности. «Сливочность» исходит от «сухого заменителя сливок». Немного зелени украшает суп, но это чисто эстетический жест; у них нет вкуса. Эта лапша соленая, но менее соленая, чем обычная куриная, и от нее трудно отказаться. Они оставили меня, желая, чтобы кока-кола пошла с ними.

10. Суп с лапшой Maruchan Ramen (со вкусом курицы) (2,49 доллара за 12 упаковок, около 21 цента за упаковку на момент публикации)

Томонори Такахаши также назвал этот сорт классическим. «Это давний бренд из Токио, который с 1953 года стал основным продуктом в Японии», — сказал он. Эту лапшу по-прежнему удобно есть, и она пригодится, когда вам нужно быстро перекусить. Но у бульона не было такого вкуса, как у Nissin Chicken Ramen, и на вкус он напоминал старые сушеные травы.Он также чрезвычайно соленый. Лапша была менее эластичной, чем у Nissin, но все равно была приятно упругой.

Фото: Rozette Rago

11. Nissin Chicken Ramen Noodle (19 долларов за пять упаковок, около 3,80 долларов за упаковку на момент публикации)

Майк Сатиновер также сказал, что ему понравилась эта оригинальная версия куриного рамена от Nissin с яйцом. верх. Красно-оранжевая упаковка в стиле ретро выглядит так же круто, как последний релиз Бейонсе Ivy Park. Но лапша внутри тусклая — по крайней мере, по сравнению со всеми другими вкусными раменами, которые я пробовал; возможно, они будут улучшены с яйцом.У некоторых может быть фактор ностальгии. Но лапша сырая, зернистая и имеет сильный пшеничный вкус. Бульон водянистый, мутно-коричневый; здесь нет блестящего масла.

Как мы выбирали и тестировали

Фото: Rozette Rago

Чтобы сузить круг возможных вариантов лапши, я попросил семь экспертов назвать мне свои любимые. Я поговорил с Маангчи, автором «Большой книги корейской кулинарии Маангчи: от повседневных блюд до праздничной кухни » и блога рецептов Маангчи; Андреа Нгуен, учитель кулинарии и автор книги Вьетнамская еда в любой день ; Ханс Линеш, автор блога с обзорами лапши The Ramen Rater; Томонори Такахаши, основатель и генеральный директор ресторанов Jinya Ramen Bar; Эми Кимото-Кан, автор книги « Просто Рамен »; Кенширо Уки, президент Sun Noodle North America; и Майк Сатиновер, известный как /u/Ramen_Lord и модератор сабреддита /r/ramen.

После того, как я собрал их рекомендации, я попробовал лапшу, рекомендованную нашими экспертами (всего 11), чтобы сравнить их. Я сгруппировал лапшу по вкусовым характеристикам и попробовал ее в течение нескольких дней. Хотя принято подбирать приправы или воду по вкусу или добавлять в лапшу яйца, овощи, мясо или сыр (практика, которую искренне рекомендуют любители рамена во всем мире), я подумал, что это исказит результаты тестирования. Поэтому я приготовил всю лапшу, следуя инструкциям по приготовлению на каждой упаковке, и съел свою без каких-либо дополнений.(Единственное исключение: я добавила к джапагури стейк по рецепту Маангчи после того, как попробовала лапшу отдельно.) регидратированный. В своем субъективном рейтинге мощности рамена для Los Angeles Times Лукас Кван Петерсон оценивал лапшу по тому, что он называл «правдой в рекламе», или по тому, соответствует ли вкус блюда описанию на упаковке. Я тоже помнил об этом показателе.

И хотя эту метрику было бы невозможно измерить, я рассматривал весь опыт поедания каждой лапши: сочетание внешнего вида, аромата и вкуса, которое выделяет отличное блюдо.Вся лапша, которую я пробовал, была удовлетворительной. Но лучшие из них заставляли меня чувствовать, что я сделал больше, чем просто вскипятил воду в течение пяти минут — они были настоящим удовольствием.

Источники

1. Андреа Нгуен, учитель кулинарии и автор книги Vietnamese Food Any Day , электронная почта, 14 апреля 2020 г.

и блог рецептов Maangchi, электронная почта, 14 апреля 2020 г.

3. Ханс Линеш, автор блога с обзорами лапши The Ramen Rater, электронная почта, 20 апреля 2020 г.

4.Томонори Такахаши, основатель и генеральный директор ресторанов Jinya Ramen Bar, электронная почта, 20 апреля 2020 г.

5. Эми Кимото-Кан, автор книги Simply Ramen, электронная почта, 14 апреля 2020 г.

Ramen_Lord), модератор субреддита /r/ramen, сообщение Reddit, 13 апреля 2020 г.

7. Кенширо Уки, президент Sun Noodle North America, электронная почта, 20 апреля 2020 г.

10 лучших блюд из лапши со всего мира!

Лапша используется во многих кухнях мира.Независимо от того, жареная ли она, с соусом или подается в густом бульоне, лапша является любимой едой во многих культурах. Но сколько из них вы на самом деле пробовали? Макароны и 2-минутная лапша не могут быть вашими единственными вариантами блюд из лапши. Давайте отправимся в кругосветное путешествие и познакомим вас с лучшими блюдами из лапши, которые стоит попробовать!

Рамен-Япония

Японский суп рамен с курицей, яйцом, зеленым луком и ростками

Не закатывайте глаза. Я знаю, что уже довольно давно говорю о Рамене.Но это НАСТОЯЩИЕ ДЕЛА. Рамен — это не просто блюдо из лапши в Японии; это стиль жизни! Когда половники горячего бульона встречаются с шелковистой идеально приготовленной лапшой, происходит настоящее волшебство! С различными основами и даже местными вариациями, Рамен правит сердцами по всему миру. Так что не забудьте попробовать это культовое японское блюдо из лапши во время следующей поездки в Японию!

Чапчхэ-Корея

Это классическое блюдо из корейской лапши обычно подают в качестве гарнира и готовят из прозрачной лапши из сладкого картофеля (данмён).Эту лапшу сначала смешивают с кунжутным маслом, семенами кунжута, небольшим количеством сахара и соевым соусом; затем его обжаривают с большим количеством овощей. Это сладкое и соленое блюдо можно есть горячим или холодным, особенно во время праздничных торжеств.

Лакса-Малайзия, Сингапур 

Карри Лакса — популярный традиционный острый суп с лапшой из Малайзии.

Несмотря на то, что это неофициальное национальное блюдо Малайзии, лакса также является одним из основных продуктов малайзийской, сингапурской и индонезийской кухни.Он представляет собой густую рисовую лапшу с вермишелью в пряном, остром и сливочном бульоне на основе кокоса или тамаринда, с проростками фасоли и морепродуктами (молотыми сушеными креветками или креветками).

Удон-Япония

Суп с лапшой удон со свиной грудинкой в ​​мисках

Более густая и плотная, чем любая другая японская лапша, лапша удон обжаривается в масле с соевым соусом и посыпается нарезанным зеленым луком, тертыми нори и хлопьями скумбрии. Это простое, но ароматное блюдо подается как в горячем, так и в холодном виде.

Mie Goreng — Индонезия, Малайзия, Сингапур

Это классическое индонезийское блюдо также очень популярно в Сингапуре и Малайзии. Его традиционно готовят из тонкой яичной лапши с жевательной текстурой, которую обжаривают с чесноком, луком, пекинской капустой, яйцами, помидорами и белками на выбор. Самая популярная версия этой большой тарелки комфорта — острая, острая и немного сладкая, приготовленная с курицей или креветками. Завершите это жареным яйцом, и вы будете на небесах.

Читайте также: Различные региональные рамен в Японии, которые вы должны попробовать!

Саймин-Гавайи

Саймин, провозглашенный гавайской версией рамена, представляет собой смесь гавайских культур — японской, китайской, филиппинской, португальской и полинезийской. Блюдо содержит мягкую пшеничную яичную лапшу, сваренную в прозрачном бульоне, зеленый лук, увенчанную бок-чой, грибами, имбирем и, конечно же, нарезанным спамом.

Талларин Вердес – Перу

Источник: Flickr

Талларинес Вердес («зеленая лапша») придает изюминку традиционному песто.Он готовится из выбранной вами пасты и пюре из шпинатно-базиликового соуса со сгущенным молоком, что делает его более сливочным и немного сладким. Эту перуанскую зеленую пасту часто подают в традиционном перуанском стиле с мясом и картофелем.

Фо-Вьетнам

Горячая, ароматная и ароматная тарелка фо символизирует Вьетнам и является обязательной для посещения, если вы когда-либо посещаете эту страну! Блюдо готовится из говяжьего или куриного бульона, рисовой лапши под названием банфо и множества специй, включая имбирь, звездчатый анис и семена кориандра.Самое приятное — это гарнир: приготовьте блюдо, украсив фо рыбным соусом, соусом хойсин, тайским базиликом, кинзой, мятой, зеленым луком, перцем чили, ростками фасоли, свежим лаймом и говядиной с кровью.

Бибим Куксу-Корея

Это холодное блюдо из лапши — еще одно известное блюдо из лапши из Кореи. Тонкую пшеничную лапшу (называемую сомен) варят в воде, а затем сразу же промывают в холодной воде. Затем лапшу смешивают с кочхуджан (паста из красного перца), чесноком, уксусом, сахаром и обычно украшают нарезанными огурцами, вареным яйцом и кунжутным маслом.Этот пикантный, кисло-сладкий вкус особенно популярен в летние месяцы.

Пад Тай – Тайланд

Известное как самое известное блюдо из лапши в Таиланде, Пад Тай обычно состоит из жареной рисовой лапши, яиц, тофу, мякоти тамаринда, рыбного соуса, пальмового сахара, сушеных креветок, чеснока, лука-шалота, и либо креветки, либо курица. Эта непревзойденная тайская уличная еда украшена арахисом, соком лайма и хлопьями чили. Простой рай!

Итак, отправляйтесь в кругосветное путешествие с этими интернациональными блюдами из лапши и расскажите нам о своих впечатлениях ниже!

21 лучшая и уникальная лапша в мире

Всякий раз, когда я думаю о легкой еде, одна из первых картинок, которая возникает в моей голове, — это миска с лапшой.Любимая еда, лапша вкусна в любом виде. Однако мы склонны сосредотачиваться только на нескольких видах лапши, таких как паста и рамен, и пренебрегаем множеством доступных вариантов. Что ж, сегодня мы отправляемся на экскурсию, чтобы найти лучшую лапшу со всего мира, чтобы узнать, как разные регионы и культуры наряжают этот продукт.

Америка

Гавайи: Саймин

Хотя Гавайи находятся в США, их богатая история и смешение различных этнических групп привели к появлению своеобразной кухни, которую можно найти только на этих островах.Образцом смешения гавайских культур — японской, китайской, филиппинской, португальской и полинезийской — является саймин , который называют гавайской версией рамена. Более густая, более жевательная лапша готовится в прозрачном бульоне и подается с китайской капустой, грибами, имбирем и, конечно же, спамом. Спам — любимая еда гавайцев, которую обычно подают на завтрак, но она будет хороша и в любое время дня.

Мексика: Сопа Сека

Буквально означает «сухой суп». sopa seca — это мексиканская запеканка из лапши, которую можно приготовить менее чем за час.Лапша Fideo обжаривается на сковороде, а затем готовится в хорошо приправленном томатном соусе, что придает ей более интенсивный и изысканный вкус. Подавайте с сыром crema или cojita , и вы получите сливочный, слегка пряный кусочек.

Перу: Талларинес Вердес

Я фанат песто. Я могу намазать его чем угодно: макаронами, пиццей и даже попкорном. Итак, вы даже не могли себе представить мой восторг, когда я обнаружил, что в Перу есть собственное блюдо из пасты песто, tallarines verdes , в которое добавлено сгущенное молоко, чтобы сделать его более сливочным и немного сладким.Хотя tallarines verdes уже вкусен сам по себе, его обычно подают со стейком Palomilla . Расскажите о сбалансированном питании!

Пуэрто-Рико: Sopa de Pollo con Fideo

Куриный суп с лапшой — это не только американское блюдо; Пуэрто-Рико по-своему относится к этому лекарству от любой болезни или холода. Секретный ингредиент для приготовления sopa de pollo con fideo  – это приправа, делающая бульон и курицу такими ароматными: сазон, который вы можете купить в упаковках или приготовить самостоятельно, чтобы получить настоящую, полностью натуральную смесь специй.

Ближний Восток и Африка

Афганистан: Ауш

Лапша и бобовые, приготовленные в томатном бульоне с добавлением таких специй, как куркума, aush — это афганский суп, который может содержать говядину в качестве альтернативы перцу чили или множество овощей, чтобы приготовить сытное постное блюдо. Украсьте листьями мяты и шариком чаки (более известного как греческий йогурт), чтобы попробовать aush во всей красе.

Египет: Кушари

Считающееся национальным блюдом Египта, кушари  это довольно простое блюдо, в котором используются основные продукты кухни, такие как рис, макароны, чечевица, помидоры и нут, для удобной и быстрой еды. Обжарьте немного лука, чтобы добавить последние штрихи, и у вас получится сытный веганский ужин, который понравится даже самым большим хищникам.

Иран: Реште Полов

Еще одно сочетание риса и лапши, реште полоу  – это иранское фирменное блюдо, которое обычно подают на такие праздники, как Новый год.Такие специи, как шафран и кардамон, готовятся вместе, образуя хрустящую корочку, которую подают на подушке из риса. Традиционно посыпанный финиками, миндалем и изюмом, сочетание сладкой начинки и пикантных приправ делает reshteh polow выдающимся и высоко ценимым персидским блюдом.

Ливан: Macaroon Bil Toum

Ньокки — не единственный вид клецок из макарон. Ливанское блюдо macaroon bil toum обманчиво простое, но, тем не менее, вызывает привыкание.Домашние пельмени из муки варятся и покрываются лимонно-чесночным соусом, приготовленным в ступке с пестиком, чтобы приготовить полдник или пятиминутный ужин.

Нигерия: Индоми

Будучи студентами колледжа, мы хорошо знакомы с раменом быстрого приготовления, но лапша быстрого приготовления также популярна во всем мире. Например, от 60 до 80 процентов нигерийцев пробовали индонезийскую лапшу Indomie, которую обычно едят на завтрак.Добавьте дополнительные начинки, например перец и яйца, чтобы сделать эту расфасованную лапшу более сытной и питательной.

Тунис: суп с мангольдом и яичной лапшой

Не пугайтесь ярко-красного цвета этого тунисского супа. Пряный острый соус харисса , приятный глубокий вкус, который остается в глубине рта, но не обжигает. В качестве бонуса этот суп с листовой свеклой и яичной лапшой богат питательными веществами благодаря противовоспалительным свойствам тмина и богатого белком нута.

Азия

Китай: Чжацзянмянь

Делая заказ в китайском ресторане, может быть ошеломительно видеть так много разных блюд в меню и заманчиво просто заказать чау-мейн и покончить с этим. Поверь мне, я был там. Разветвитесь и попробуйте Zhajianmian , что переводится как «лапша в соевой пасте». Это фирменное блюдо пекинской лапши не просто так.Жареная свинина, соленый соевый соус и домашняя лапша составляют основу этого блюда и часто дополняются зеленым луком и огурцами, чтобы добавить немного свежести и хруста.

Индия: Севьян Кхир

Возможно, вы и раньше ели рисовый пудинг, но ели ли вы когда-нибудь seviyan kheer ? Родом из Индии, жареная лапша вермишель варится в смеси молока, кардамона, миндаля и сахара, в результате чего получается ароматный десерт, который можно употреблять горячим или охлажденным.

#SpoonTip: Хотите попробовать seviyan kheer out? Вот простой рецепт Instant Pot, так что вы можете съесть тарелку этой утешительной каши всего за полчаса.

Япония: Удон

Хотя я фанат рамена, я считаю, что удон серьезно недооценен и заслуживает не меньше внимания, чем рамен. Лапша удон толще и плотнее, чем рамен, поэтому, по крайней мере, для меня удон кажется более сытным, чем рамен.Кроме того, их гораздо приятнее хлебать, что является большим плюсом в моей книге.

Филиппины: филиппинские спагетти

Мои родители родом с Филиппин, поэтому в детстве я знала только сладкие спагетти, приготовленные с банановым кетчупом и покрытые яркими красными хот-догами. Да, я говорю о филиппинских спагетти, которых я жажду каждый день, когда нахожусь вдали от дома. Если вы никогда не пробовали сырное великолепие, которое является гордостью и радостью моей родной страны, отправляйтесь в ближайшую Jollibee (она же самая популярная и обожаемая сеть фаст-фуда на Филиппинах) и закажите цельный куриный джой (жареный курица) с веселыми спагетти.Вы можете поблагодарить меня позже.

Таиланд: Pad See Ew

Пад Тай заслужил репутацию идеального тайского блюда из лапши. Я имею в виду, что «тайский» есть даже в его названии! Тем не менее, pad see ew – это то, что нужно. Ключевыми ингредиентами любой хорошей лапши pad see ew являются толстая рисовая лапша, китайская брокколи, соевый соус и яйцо, приготовленное в воке, после которого вы почувствуете себя на улицах Таиланда.

Вьетнам: Бун Чай

Pho (произносится как fuh ) — один из самых азиатских супов с лапшой, но во Вьетнаме есть еще одно из моих любимых блюд из лапши: bún chay .Это холодное блюдо из лапши, которое больше похоже на салат, так как рисовая лапша служит основой для множества свежих овощей и трав. Так совпало, что традиционные рецепты bún chay являются вегетарианскими, и с некоторыми изменениями их можно сделать веганскими, поэтому каждый может насладиться этим блюдом из вьетнамской лапши.

Европа

Германия: Käse mit Spätzle

Немецкая версия макарон с сыром, Käse mit Spätzle (сыр с лапшой) — это изысканное блюдо из жевательной яичной лапши, которая впитывает любой вкус и служит идеальной основой для смеси сливочного сыра и трав.Посыпьте карамелизированным луком и другими травами и подавайте с пивом Bier , и вы практически в Германии.

Венгрия: Гуляш

Если вы венгрия  хотите мясного рагу, напоминающего то, что готовила ваша бабушка, обратите внимание на традиционное венгерское блюдо гуляш . Что действительно отличает гуляш от других тушеных блюд, так это паприка и семена тмина, которые превращаются в теплое, успокаивающее блюдо, которое можно есть с хлебом, макаронами, рисом или отдельно.

Италия: Карбонара

Вероятно, страна, наиболее тесно связанная с лапшой, Италия имеет длинный список восхитительных блюд из макарон, которые вы должны попробовать, но безусловным победителем является карбонара. У вас есть Святая Троица из сыра, яиц и панчетты, что, по общему признанию, не самое полезное для вашего тела, но жидкое яйцо, смешанное с дымящейся лапшой, превращается в сливочный соус, который прорезает жирную свинину, так вкусно, что вы забудете об этом.

Испания: Фидеуа

Если вам нравится паэлья (блюдо из риса с морепродуктами, широко популярное в Испании), то вам понравится и его двоюродный брат fideuà . Fideuà по сути представляет собой паэлью, но вместо риса используется мелко нарезанная лапша ( fideos ). Свежие креветки, кальмары и помидоры сочетаются с острым pimentón (паприкой) и чесночным айоли, которые заставят вас вычерпывать порцию после подачи прямо со сковороды.

Россия: Пельмени

Нашим конечным пунктом назначения и блюдом из лапши по всему миру являются российские пельмени , представляющие собой клецки из теста с начинкой из соленого мяса (самые популярные начинки — телятина, свинина и индейка) и посыпанные сверху свежим укропом. Это настолько неотъемлемая часть российской культуры и истории, что считается основным продуктом чемпионата мира по футболу.

Пять регионов мира и 21 блюдо с лапшой позже, не знаю как вы, а я голодаю.Так что идите и найдите ближайший к вам перуанский ресторан или попробуйте свои силы в приготовлении seviyan kheer . Я обещаю вам, что вы не будете смотреть на лапшу по-прежнему после того, как познакомитесь с лучшей лапшой со всего мира.

10 самых популярных блюд из лапши со всей Азии

Очень сложно не влюбиться в тарелку лапши. И такое разнообразие, что независимо от того, куда вы отправитесь в Юго-Восточную Азию, ваши вкусовые рецепторы найдут что-то, что их соблазнит.Chilli Pan Mee в Куала-Лумпуре, дымный Char Koay Teow и Hokkien Mee в Пенанге, Laksa в Сингапуре, Bun Cha в Ханое, Kuy Teav (суп из говядины и рисовой лапши) в Siem Reap, Ramen в Саппоро… блюда бесконечны. В этой истории я почти уверен, что не буду касаться даже верхушки айсберга, поэтому я просто упомяну несколько моих любимых. Начнем с Китая, который, держу пари, является воротами в азиатское королевство лапши для большей части Индии. Китай — огромная страна, и, как и в Индии, его кухня не монолитна.Фуксия Данлоп пишет в «Акулий плавник» и «Сычуаньский перец», что условности делят страну на четыре части: имперская кухня Пекина и Шаньдуна, изысканная, утонченная еда литераторов Востока, очень легко приготовленные и приправленные блюда юга, и пряный сычуанский, который, возможно, наиболее близок к индийскому вкусу. Именно здесь родилась моя любимая лапша Dan Dan, и здесь имеется множество местных магазинов лапши, предлагающих множество в основном пшеничной лапши разной толщины, залитой соусами и специями для идеального сочетания соленого, острого и пикантного вкусов. 1. Dan Dan Noodles – Китай Dan Dan Noodles – типичная уличная закуска провинции Сычуань, названная в честь бамбукового шеста, который продавцы использовали для перевозки закуски. Хотя лапша Дэн Дэн обычно включает в себя немного свиного фарша, этот рецепт является вегетарианским и представляет собой урезанную версию оригинала.
Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь — Dan Dan Noodles .
2. Фо — Вьетнам Двигаясь дальше на юг, мы попадаем во Вьетнам, родину фо: фо — это нить, связывающая воедино всю страну.По своей сути фо состоит из говядины, бульона и рисовой вермишели, но в зависимости от того, куда во Вьетнаме вы отправитесь, его украшения будут меняться. На севере это простое блюдо, которое избегает гарниров, но на юге его украшают ростками фасоли, лаймом, базиликом и хрустящим луком-шалотом. Обычно он предлагает два варианта — фо га (курица) и фо бо (говядина), хотя в настоящее время есть и вегетарианские варианты.
 
3. Рамен — Япония Великолепная Япония является домом для абсолютного буйства лапши – популярный рамен (пшеничная мука), соба (гречневая), якисоба (лапша из пшеничной муки, обычно используемая для барбекю), сомен (нежная лапша из пшеничной муки обычно едят в холодном виде), густой белый удон (жевательная лапша из пшеничной муки), ширатаки (мука из батата) и харусаме (стеклянная лапша).Каждая категория перерастает в сотню других. Возьмем, к примеру, рамен. Хотя рамен, по сути, состоит только из лапши, бульона, тары (пикантной эссенции, которая остается на дне чаши для рамена, наполняя ее особым вкусом умами) и начинки, по всей стране существует множество стилей рамена, основанных на тип используемой тары или бульона. Четыре очень широкие категории — это соевый рамен, мисо, тонкоцу (названный в честь свиного бульона) и шио (где тара состоит из различных соленых ингредиентов умами).
 
4. Чапче – Южная Корея Почти то же самое можно сказать и о Южной Корее, стране с ошеломляющим изобилием лапши, которую едят горячей, теплой, холодной, в качестве основного блюда, с гарниром – что угодно. Возможно, самое популярное блюдо из лапши — это вегетарианская жареная чапче, приготовленная из прозрачной лапши из сладкого картофеля, но копнув глубже, вы найдете освежающе холодный нэнмён (гречневая лапша, плавающая в говяжьем бульоне и подаваемая с яйцом, кимчи, говядиной и азиатской грушей). , толстая, жевательная пшеничная лапша, залитая острым соусом (чжолмён), необычная молочная лапша конгоксу и домашнее калгуксу, приготовленное с анчоусами, моллюсками или курицей.
 
5. Пад Тай — Таиланд Мы все знакомы с Пад Тай, самым известным экспортным продуктом Таиланда. А Пад Тай, плоская лапша, восхитительна, но, конечно, не является главным блюдом тайской лапши. Попробуйте заказать Mee Krob, блюдо центральной кухни Таиланда, приготовленное из тонкой липкой лапши, обжаренной до хрустящей корочки; Sen Jan Phat Puu, представляющий собой смесь тонкой рисовой лапши и краба; и Yen Ta Fo, красноватый бульон с плоской лапшой, приправленный тофу, рыбными шариками, рыбным пирогом, кровью и крекерами.Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь – Тайская лапша Pad .
 
6. Мохинга  — Бирма А еще есть Мьянма с ее «национальным блюдом» — мохинга на рыбном бульоне. Это сердечный суп с лапшой, приготовленный из сома, лемонграсса, муки из нута, стебля банана и рыбного соуса среди других ингредиентов. Еще одно очень популярное блюдо из лапши — это Khao Suey (которое также приписывают северному Таиланду) — куриная лапша на основе кокосового молока, почти в южно-индийском стиле. Если вы планируете посетить, попробуйте Mondhi — лапша, обвитая кусочками рыбы и курицы.Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь – Мохинга
 
7. Баксо/ Ми Горенг – Индонезия Ми Горенг обошел весь мир, но Баксо всегда будет моим любимым индонезийским блюдом. Сделанный из мясных шариков, облитых пикантным бульоном с тонкой лапшой из теста из бобов мунг, пшеничного или рисового теста, баксо лучше всего есть с тележки придорожного торговца.
 
8. Hokkien Mee – Сингапур Hokkien Mee, приготовленный на основе землистого ароматного бульона из креветок, который я ел в Сингапуре, – мой фаворит.Я съел ее в одном из городских лоточников — желтую лапшу, обжаренную и залитую бульоном, и поданную с кучей морепродуктов на гарнир.
 
9. Лакса — Малайзия Малайский Карри Лакса на основе кокосового молока и лапши, усыпанной креветками, тофу, рыбными шариками и яйцом; пикантная смесь специй из куркумы, имбиря, калгана, лемонграсса и пасты из креветок, смягченная сладкой сливочностью кокосового молока. Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь – Laksa
 
10.Khao Piak Sen — Лаос Есть еще много блюд из лапши, которые я жду, чтобы попробовать – одно из них – лаосский жирный суп из тапиоки и рисовой лапши (khao piak sen). Лапша жевательная, но мягкая, залитая легким бульоном и подается со всем, от курицы до свинины и кровяных лепешек.
 
В список также входят филиппинская рисовая лапша стир-фрай (Pancit Bihon) и камбоджийский Ka Tieu, который по-разному приписывают Камбодже и Таиланду. Эти блюда делают жизнь достойной жизни! Об авторе: Мехер Мирза — независимый писатель и редактор, специализирующийся на еде и путешествиях.Ранее работавшая на BBC Good Food India, она любит аниме, животных и вычурные вещи, а также комиксы, технологии и дэт-метал.
                                                                                 
Отказ от ответственности: Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется по принципу «как есть». Информация, факты или мнения, представленные в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет за них никакой ответственности.

11 лучших блюд из лапши и фирменного меню, рейтинг

Noodles & Company — отличный ресторан для любителей азиатской кухни. Ресторан предлагает комплексное меню из китайской, вьетнамской и тайской лапши и блюд из риса, приготовленных из самых свежих ингредиентов. В меню Noodles & Company каждый найдет что-то для себя!

Азиатская кухня The Noodles & Company предлагает блюда из лапши высшего качества, супы и салаты с домашними соусами.Здесь также подают традиционные стейки на гриле, курицу, свинину и блюда из морепродуктов, которые подаются с сырным чесночным хлебом.

Самое замечательное в ресторане то, что теперь они сосредоточены только на приготовлении блюд, которые содержат полезные, необработанные ингредиенты. Также важно отметить, что они привержены благополучию животных и экологической ответственности.

Noodles & Company — это ресторан с неформальной обстановкой, где подают аутентичные и оригинальные азиатские блюда из лапши и риса, приготовленные на заказ.Сеть ресторанов в настоящее время насчитывает более 200 заведений по всему миру и гордится тем, что предлагает вам вкусные блюда с учетом вашего общего состояния здоровья.

В этой статье мы будем ранжировать некоторые из лучших пунктов меню Noodles & Company. Если вы еще не были в Noodles & Company, мы уверены, что пункты этого меню заставят вас вернуться еще.

Лучшая лапша и блюда фирменного меню

  1. Pad Thai
  2. Песто Cavatappi
  3. Висконсин Mac н сыр
  4. Корейский барбекю Фрикадельки
  5. Сырный Чесночный хлеб
  6. Пряный Корейский говядины Лапша
  7. Chicken Veracruz Салат
  8. Цветная капуста Ригатони Фреска с креветками
  9. Райс хрустящим
  10. Chicken Noodle Суп
  11. Шоколадное печенье с кусочками

Пад Тай

Пад Тай — это сочная азиатская рисовая лапша, приготовленная с красной капустой, пепперони и яичницей-болтуньей.Он украшен зеленым луком и кинзой. Однако в блюде есть арахис. Поэтому обязательно выберите другой прием пищи, если у вас аллергия на арахис.

Он также поставляется в виде половинок и целых порций, как и большинство блюд Noodles & Company. Половина порции составляет всего 520 калорий. Всего 1040 калорий. Это отличный выбор, если вы ищете большой обед с остатками, чтобы забрать домой на потом.

Если у вас или у кого-либо из членов вашей семьи есть пищевая аллергия, попросите представителя предоставить вам справочник по аллергенам.Гид проинформирует вас обо всех ингредиентах в каждом блюде, чтобы вы случайно не заказали что-то, что впоследствии может вызвать аллергическую реакцию.


Песто Каватаппи

Песто Каватаппи — это классическая закуска из лапши в меню, которая подается с соусом песто из чеснока и базилика, сыром пармезан и грибами.

Соус песто из базилика — это то, что делает это блюдо одним из лучших в меню Noodles & Company. Соус насыщенный вкус и имеет кремовую текстуру.

Еще одна отличительная черта этого блюда заключается в том, что оно вегетарианское. Полноразмерная порция этого блюда содержит 760 калорий, что неплохо для блюда из макарон.

Ешьте его как читмил или даже как лакомство после долгого рабочего дня. Какой бы ни была ваша причина, мы принимаем ее.


Висконсин Mac & Cheese

С чего начать Wisconsin Mac & Cheese? Это, безусловно, один из лучших пунктов меню лапши и компании. Это блюдо подается на сковороде и может стать отличным обедом или ужином.

The Wisconsin Mac & Cheese идеально сливочный, а лапша приготовлена ​​с идеальной нежностью. Он сделан из смеси сыров джек и чеддер, смешанных со сливками, и подается с локтевыми макаронами.

Если вы еще не пробовали Wisconsin Mac & Cheese, это наша рекомендация номер один. В этом случае не нужно думать о калориях. Просто наслаждайтесь!


Корейские фрикадельки барбекю

Корейские фрикадельки барбекю отличаются от обычных фрикаделек, приготовленных на медленном огне.Во-первых, лапша необязательна. Во-вторых, они острые. Блюдо подается со сладким азиатским соусом барбекю, который прекрасно дополняет фрикадельки.

Если вы любите острую пищу, добавьте это блюдо в список того, что хотите попробовать. Он поставляется с фрикадельками, политыми фирменным корейским соусом для барбекю Gochujang. Блюдо также можно подавать с капустой или шпинатом. Сторона, которую вы выберете, будет зависеть от ваших предпочтений.

Тем не менее, мы настоятельно рекомендуем попробовать его с капустой, потому что она добавляет совершенно новый элемент к одному из лучших пунктов меню Noodles & Company.


Хлеб с сыром и чесноком

О таком классическом блюде, как сырный чесночный хлеб, особо и говорить нечего, верно? Это один из лучших пунктов меню Noodles & Company, потому что его можно добавить к любому блюду в меню.

На самом деле он указан в их меню как разделяемый предмет, что означает, что он предназначен для более чем одного человека.

Посыпан маслом, чесноком и петрушкой. Трудно объяснить, почему сырный, масляный и чесночный брейк отлично сочетаются со всеми видами пасты и салата.

Хлеб с сыром и чесноком также станет отличной закуской в ​​ожидании приготовления еды.


Острая корейская лапша с говядиной

Пряная корейская лапша с говядиной — это жареная лапша ло мейн, заправленная фирменным сладким, но острым соусом барбекю в корейском стиле кочхуджан.

Он состоит из маринованного стейка, напы, красной капусты, шпината, с зеленым луком, кинзой и огурцом.

Это еще один из лучших пунктов меню Noodles & Company, потому что это жареная смесь овощей и мяса, которая отлично подходит в качестве полноценного обеда для всей семьи или даже в качестве гарнира к одному из других блюд в ресторане.

Полная порция — 880 калорий, а половинная порция — 500 калорий. Стоит отметить, что это блюдо не для любителей острого. Если острая пища вам не по вкусу, то этого блюда следует избегать, так как оно очень острое.


Куриный салат Веракрус

Салат «Веракрус с курицей» — фирменный свежий салат с жареной курицей. Он состоит из тосканской зелени и капусты с созревшими помидорами, кукурузой, рисом с кинзой и лаймом и жареной кукурузой.

Кусочки бекона изготавливаются из свинины, выращенной естественным путем, что означает, что в беконе есть много того, что вам нравится (вкус и текстура), и нет ничего такого, что могло бы поставить под угрозу ваше здоровье, например, нитраты или другие химические вещества.

Подается с соусом ранчо из халапеньо, с французским авокадо и кинзой. Говорите о множестве вкусов одновременно. Салат обязательно сведет вас с ума. Самое приятное в этом салате то, что большая порция содержит всего 640 калорий. Пикантный, сладкий и пряный.


Цветная капуста Ригатони Фреска с креветками

Ригатони Фреска из цветной капусты с креветками — фаворит среди фанатов Noodles & Company. Блюдо украшено обжаренными креветками и цветной капустой прямо с грядки.

Затем его поливают бальзамическим уксусом и оливковым маслом, посыпают красным луком, помидорами и шпинатом. Блюдо украшает сыр пармезан. Это блюдо для любителей цветной капусты и креветок.

Есть много блюд, которые приятны на вкус и приятны на ощупь.Тем не менее, эта еда кажется очень легкой и здоровой. Это идеальное блюдо, которое можно сочетать с сырным чесночным хлебом и не чувствовать, что вы переедаете.


Хрустящий рис

Теперь поговорим о классическом Rice Crispy. Лакомства Rice Crispy производятся в компании Noodles & Company.

Эти угощения представляют собой старинный амулет, который напоминает большинству взрослых о маленьких королевских синих обертках в начальной школе. Для некоторых это напоминание об одном из первых угощений, которые они помогали делать своим родителям в детстве.

Это идеальное угощение, которое задержит вас, пока вы не вернетесь домой, чтобы поесть. Закажите более одного и сделайте его общей стороной.

Вкус масла и зефира в сочетании с хрустящими рисовыми хлопьями всегда оставит незабываемые впечатления даже у тех, кто их не любит.


Куриный суп с лапшой

Всегда приятно, когда ресторан добавляет изюминку к классическому блюду, такому как куриный суп с лапшой. Куриный суп с лапшой для многих — это утешительная еда.Это один из лучших пунктов меню Noodles & Company.

Ресторан делает еще один шаг вперед, используя яичную лапшу и кусочки белого куриного мяса в своей версии супа.

Украшен сельдереем, морковью и луком. Суп — отличное блюдо, которое можно добавить в качестве гарнира к одному из их салатов или даже к пикантной, утешительной еде, чтобы напомнить вам о старых добрых временах, когда куриный суп с лапшой был основным средством лечения простуды.


Печенье с кусочками шоколада

Вы не ошибетесь, выбрав шоколадное печенье.Печенье с кусочками шоколада в Noodles & Company отличается от тех, которые раньше пекла мама.

Ресторан добавляет печенью изюминку, добавляя огромные кусочки шоколада в овсяное печенье. Подумайте об этом на секунду. Мы привыкли к печенью с шоколадной крошкой или овсяному печенью с изюмом.

Noodles & Company улучшила то, что мы знаем как классическое печенье, придав нам новый вкус и текстуру без ущерба для вкуса. Шоколадное печенье — одна из закусок, которую каждый должен попробовать хотя бы раз.


Подведение итогов

Noodles & Company — отличный ресторан азиатской кухни. Они предлагают одни из лучших пунктов меню от пасты до хлеба и морепродуктов; есть из чего выбрать. Есть много вещей, которые стоит оценить в кухне, подаваемой в Noodles & Company.

Они постоянно развиваются, чтобы дать своим клиентам отличный обеденный опыт, подавая им полезные ингредиенты. Стоит также отметить, что они предлагают вегетарианские блюда, которые не только полезны, но и вкусны.

Noodles & Company показывает своим клиентам, насколько они важны для их успеха, от предоставления им меню аллергенов до улучшения того, как они получают свои продукты питания. Зайдите сегодня, чтобы попробовать самую здоровую комфортную еду, которую когда-либо готовили.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

15 популярных азиатских рецептов лапши

Делюсь 15 популярными азиатскими рецептами лапши из Таиланда, Малайзии, Кореи, Японии, Индонезии и Китая! Это лучшие рецепты азиатской лапши со всего мира в моем блоге.

Лапша великолепна! Они действительно быстро готовятся, обычно менее чем за 30 минут, поэтому они идеально подходят для быстрого ужина в будний день! И именно поэтому я должен был поделиться этим обзором многих известных азиатских блюд из лапши паназиатской кухни!

Я буду делиться ими в порядке моих любимых рецептов, начиная с №1 вверху! Но, честно говоря, все они восхитительны, и было невероятно сложно выбрать только один из моих лучших рецептов азиатской лапши!

№1.Чар Квей Теоу (Юго-Восточная Азия)

Чар Квей Теоу. Пикантная, ароматная плоская широкая рисовая лапша, покрытая солено-сладким соевым соусом. Прекрасно сочетается со свиной грудинкой, ростками фасоли, китайским зеленым луком, чесноком и яйцом. Идеальное блюдо для ужина или обеда. Этот рецепт занимает всего 30 минут.

Эта лапша — моя любимая еда на все времена. Они происходят из Юго-Восточной Азии, и это спорная лапша, поскольку Малайзия, Индонезия и Сингапур заявляют, что у них есть своя версия, и что их версия лучшая.

№2. Jajangmyeon или Jjajangmyeon (Корея)

Лапша с черной фасолью Jajangmyeon. Толстая пшеничная лапша в густом соусе из черной фасоли со свининой или курицей, капустой и луком. Иногда в состав соуса могут входить кабачки и картофель. Популярное вкусное корейское блюдо из лапши, а также в Китае, поскольку паста из черных бобов является популярным ингредиентом в обеих странах. Это блюдо готовится за 30 минут!

№3. Чаша с куриным раменом (Япония)

Рамен — очень популярное блюдо из лапши, с которым знакомы многие из нас! Он происходит из Японии, и существует множество способов его приготовления.От супового бульона, обжаренного при перемешивании, до смешивания его с вашими любимыми ингредиентами в теплом пикантном соусе, таком как эта миска с соевым цыпленком. Лапша рамэн в сладком соевом соусе в сочетании с нежной сочной маринованной курицей с яйцом в соевом соусе, зеленым луком и ростками фасоли. Вкусная идея для ужина или обеда. Готов за 35 минут.

№4. Чикен Пад Тай (Таиланд)

Куриная лапша по-тайски. Вкусное, пикантное, сладкое и кислое жареное блюдо из лапши, которое заставит вас вернуться снова и снова! Изготовлено менее чем за 30 минут.Идеально подходит для ужина или обеда! Одно из моих самых любимых блюд тайской кухни. В Интернете есть много версий, в которых в качестве основы для соуса используется кетчуп, но этот является подлинным с использованием тамариндовой пасты!

№5. Хоккейн Ми (Юго-Восточная Азия)

КЛ Хоккейн Ми. Пикантная густая, жевательная яичная лапша в коричневом сладко-соленом соевом соусе с креветками, свиной грудинкой, капустой и гай-ланом. Идеальное блюдо для ужина или обеда. Готов за 30 минут! Эта версия приготовлена ​​в малазийском стиле, отсюда и название «KL Hokkein Mee», где KL означает «Куала-Лумпур».Это блюдо родом из Сингапура, его придумали два брата. Он стал настолько популярен, что хорошо известен в Малайзии и большей части Азии.

#6. Ми Горенг (Индонезия)

Ми Горенг. Густая жевательная яичная лапша в блестящем, сладком и пикантном соусе со свиной грудинкой, креветками, рыбными котлетами, китайским зеленым луком и ростками фасоли. Готовится за 30 минут и отлично подходит для ужина или обеда. Лапша ми горенг происходит из Индонезии и широко распространена в Малайзии, Сингапуре и Брунее.Он настолько популярен в Юго-Восточной Азии, что они создали лапшу быстрого приготовления mee goreng, чтобы люди могли легко есть ее дома.

№7. Пад Вун Сен (Таиланд)

Pad Woon Sen aka Pad Woon Sen. Восхитительная, жевательная стеклянная лапша, покрытая соевым устричным соусом, с курицей, листовой зеленью и красным перцем чили, которую так легко приготовить дома! На приготовление этой лапши пад вун сен уходит не более 30 минут, и она идеально подходит для обеда или ужина. Это блюдо родом из Таиланда и доступно в большинстве тайских ресторанов!

№8.Sichuan Dan Dan Noodles (Сычуань, Китай)

Сычуаньская лапша Dan Dan. Лапша, тушеная в масле с острым перцем чили, в сопровождении свинины со вкусом хойсин и острой консервированной зеленью горчицы. Вкусное блюдо на ужин или обед, которое действительно придется по вкусу. Готов через 30 минут с подготовленным маслом чили.

Лапша с чили по-сычуаньски — очень популярное блюдо, которое возникло как блюдо уличной еды в провинции Сычуань, Китай. Он очень популярен, потому что он такой ароматный, вкусный, вызывающий привыкание и сытный! Что делает это блюдо таким захватывающим, так это масло чили мала, в котором используется порошок сычуаньского перца.Откусив один раз, вы не сможете остановиться!

№9. Кантонский чау-мейн (Китай)

Кантонский овощной чау-мейн. Лапша чау-мейн, залитая густым глянцевым соусом, подается с различными овощами. Отлично подходит для ужина, обеда или остатков. Готов через 20 минут. Лапша чау-мейн обжаривается в масле и в результате становится такой хрустящей! Но когда они покрыты этим сочным густым овощным соусом для жарки, это просто рай во рту! Это блюдо из лапши происходит из Китая и широко распространено в большинстве азиатских ресторанов.

№10. Бихун Горенг (Индонезия)

Бихун Горенг Жареная вермишель, также известная как Би Хун Горенг. Популярное блюдо из жареной вермишели с лапшой, которое родом из Индонезии и обычно едят в Юго-Восточной Азии. Bihun Goreng состоит из жевательной упругой лапши с вермишелью, обжаренной с листовой зеленью, нежной курицей, яйцом, ростками фасоли и чесноком. Приправлен сладким соевым соусом для идеального вкуса.

№11. Тайская пьяная лапша (Таиланд)

Тайская пьяная лапша, также известная как Пад Ки Мао.Пикантная, ароматная лапша с оттенком специй и прекрасным вкусом базилика. Идеально подходит для ужина или обеда. Готов за 30 минут. Есть много способов приготовить тайскую пьяную лапшу или пьяную лапшу Pad Kee Mao, поскольку вы можете чередовать белки и типы лапши.

№12. Джанчи Гуксу (Корея)

Джанчи Куксу (Теплая корейская лапша). Вкусная и утешительная тарелка тонкой жевательной лапши с вареным яйцом сверху и острым соусом кимчи. Идеально подходит для обеда или ужина. Популярное теплое блюдо из лапши в Корее, которое подают во многих корейских ресторанах.Легко приготовить и дома!

№13. Бибим Гуксу (Корея)

Корейский Кимчи Бибим Гуксу. Вкусная, жевательная холодная лапша, смешанная с острым, уксусно-сладким соусом! Идеально подходит для быстрого ужина или обеда, ведь на его приготовление уходит всего 10 минут! Когда я впервые услышал об этом блюде, я был так очарован им. В основном потому, что лапшу подавали холодной, но она имеет восхитительную жевательную текстуру. Это СУПЕР легко приготовить, так как вам нужно только смешать лапшу в той же миске, в которой вы готовили соус.Популярное блюдо, подаваемое в корейских ресторанах в жаркую погоду, когда хочется освежающей, но сытной еды!

№14. Сингапурская вермишель с карри (Юго-Восточная Азия)

Этот рецепт вермишели с карри по-сингапурски – очень популярное блюдо в Юго-Восточной Азии! Это то, что вы часто найдете в меню азиатских ресторанов. На самом деле он происходит из Гонконга, хотя название говорит об обратном. Моя версия сингапурской рисовой вермишели с карри такая ароматная, не острая, но несет тот вкус карри, который мы все знаем и любим.Он наполнен зеленым горошком, красным сладким перцем, курицей, яйцом, чесноком и красным луком! Вы действительно можете заменить овощи и белок чем угодно. Соус — это то, что действительно придает этой лапше их аромат.

№15. Вонтон Мейн (Китай)

Суп с лапшой Вонтон. Тонкая жевательная яичная лапша плавает в курином бульоне в сочетании со свиными вонтонами и листовой зеленью. Теплый, уютный и настоящая классика китайской кухни. Популярно встречается во многих кантонских ресторанах.

Добавить в закладки или поделиться!

Надеюсь, вам понравится мой список популярных азиатских чаш с лапшой, и вы сможете их попробовать! Если вы это сделаете, добавьте его в закладки на потом, так как вы никогда не знаете, когда он может вам понадобиться! Также, пожалуйста, поделитесь моим сообщением в блоге о самых популярных азиатских блюдах из лапши со своими друзьями и семьей! Вы никогда не знаете, когда у них может возникнуть большая тяга к лапше!

Спасибо, что прочитали мои 15 популярных азиатских рецептов лапши!

Надеюсь, вам понравился этот обзор самых популярных азиатских чаш с лапшой в Азии! Кроме того, я надеюсь, что вы тоже узнали что-то новое! Моя цель — продемонстрировать и поделиться блюдами из лапши, которые вы, возможно, никогда не видели и о которых раньше не слышали, в этом блоге, чтобы пролить свет на замечательную кухню этих паназиатских стран.

Попробуйте эту

лучшую азиатскую лапшу !

Надеюсь, вам понравился мой список из 15 популярных азиатских рецептов лапши! Надеюсь, вы попробуете хотя бы один из рецептов, потому что все они такие вкусные!

Спасибо, что посетили мой блог! Если вам понравился этот обзор моих самых популярных рецептов азиатской лапши, поделитесь им со своей семьей и друзьями или в социальных сетях!

Сфотографируйте, если вы приготовили какой-либо рецепт азиатской лапши по моему рецепту с нуля, и отметьте меня в Instagram @ChristieAtHome в своей ленте или историях, чтобы я мог поделиться вашим творением в своих историях со ссылкой на вас!

M Приготовили один из этих рецептов и он вам понравился?
Если бы вы могли оставить звездочку для любого из моих рецептов или комментарий к моим 15 популярным азиатским рецептам лапши, я был бы вам очень признателен 🙂 Большое спасибо!

Береги себя,
Кристи

*
Этот пост для 15 популярных азиатских рецептов лапши содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Я также зарабатываю на соответствующих покупках через дополнительные партнерские программы

Предлагаемые продукты

Самая популярная китайская лапша попала в Америку

Если вы часто посещаете популярные кулинарные каналы на Youtube, вы, возможно, заметили особую лапшу в центре внимания. Они толстые, разорваны вручную и традиционно покрыты вкусным соусом из масла чили.

Знакомо? Это лапша Biang Biang, родом из Сианя в центральном Китае.

Возможно, вы видели видео о них на канале Youtube Chinese Cooking Demystified. Или от Munchies. Или «Строго Пельмени».

То есть, если вы где-то рядом с кулинарной частью Youtube, вы почти наверняка видели эту лапшу.

Так что же такое лапша Biang Biang? И что делает их такими популярными?

Лапша

Biang Biang, также известная на китайском языке как «油泼扯面» ( youpo chemian ), является своего рода лапшой из провинции Шэньси в Китае.

Их иногда сравнивают с ремнем из-за их толщины и ширины.Их внешний вид обязан ручному стилю их изготовления.

В этой лапше нет ничего нового для их родного Китая, но за последний год их присутствие резко возросло. Десятки каналов Youtube сняли видеоролики об их внезапной популярности.

«Империя лапши, разорванная вручную, захватившая Нью-Йорк», видео от Eater, проливает свет на это внезапное изменение. Видео рассказывает о ресторане в Нью-Йорке, известном как Xi’an Famous Foods.

Он был основан в 2005 году как семейный бизнес, предлагающий настоящую сианьскую кухню.

«В то время речь шла даже не о приготовлении еды, — говорит совладелец Xi’an Famous Food Джейсон Ван о начале их деятельности. «Мы сами скучаем по этой еде и хотим есть ее дома».

Вскоре еда, которую они готовили, стала настолько популярной, что люди стали ездить в эту часть города, чтобы попробовать ее. Теперь, имея 12 заведений по всему Нью-Йорку, они подают блюда шианской кухни культовым поклонникам.

Изначально их клиентской базой были китайские иммигранты, которые хотели есть знакомую еду.Теперь они обслуживают самых разных людей, некоторые из которых, возможно, даже никогда не слышали о Сиане.


Лапша Biang Biang — одно из самых популярных блюд, и это вызвало у людей любопытство. Внезапно люди захотели узнать, как сделать их дома.

Особенно люди из районов, где нет таких ресторанов, как Xi’an Famous Foods. Просмотрите десятки и десятки видеороликов на Youtube, обучающих людей тому, как это сделать.

Людей привлекает не только восхитительный вкус лапши, но и уникальный стиль ее приготовления.


«Бианг» на самом деле является звукоподражанием. Это звук, который издает лапша, когда вы шлепаете ее по рабочей поверхности, чтобы придать ей форму.

Забавный факт: это также самый сложный китайский иероглиф, состоящий из 56 штрихов!

Внезапная популярность лапши Biang Biang объясняется просто. Это вкусная, настоящая китайская еда, которую очень весело готовить.

Китайская еда в Америке не всегда была самой настоящей.Такие рестораны, как Xi’an Famous Foods, привлекают внимание к вкусной китайской кухне.

Будем надеяться, что лапша Biang Biang — это только первый шаг к распространению на Западе большего количества аутентичных китайских блюд!

Если вы хотите приготовить лапшу Biang Biang самостоятельно, вы можете найти рецепты здесь, здесь и здесь.

Приятного вам приготовления (и еды)!

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.