Спагетти с курицей в сливочном соусе с грибами и сыром: Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе рецепт с фото пошагово


Содержание

Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку. По желанию набор продуктов можно изменить. Например, в качестве грибов использовать шампиньоны или лесные грибы, с последними, блюдо, конечно, получится вкуснее и ароматнее. Куриное филе моем, нарезаем кубиками, промываем мясо еще раз и просушиваем бумажными полотенцами.

  • Шаг 2:

    Грибы моем, если они крупные, разрезаем шляпки грибов на несколько частей или нарезаем их кубиками. Если грибы лесные свежие, то их нужно предварительно отварить в подсоленной воде около 30 минут. У меня были замороженные и предварительно отваренные лесные грибы – рыжики. Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками или половинками колец.

  • Шаг 3:

    На сковороду наливаем растительное масло. Включаем огонь, разогреваем масло. Кладем на сковороду приготовленные репчатый лук и грибы. Обжариваем их на среднем огне около 10 минут, периодически перемешивая лопаткой, чтобы репчатый лук стал прозрачным.

  • Шаг 4:

    Отправляем в сковороду с грибами и репчатым луком мясо курицы. Добавляем специи по вкусу: соль и черный молотый перец. Перемешиваем и жарим их вместе еще 10 минут.

  • Шаг 5:

    Параллельно в кастрюлю наливаем чистую воду, доводим ее до кипения, добавляем щепотку соли. Закладываем макаронные изделия –спагетти. Варим их до состояния аль-денте, как правило, около 8 минут с момента закипания воды. Спагетти откидываем на дуршлаг, воде даем стечь.

  • Шаг 6:

    В сковороду вливаем сливки (по желанию их можно заменить сметаной, разведенной в воде), перемешиваем ингредиенты и тушим еще пару минут.

  • Шаг 7:

    Затем добавляем спагетти. Перемешиваем и держим на огне еще пять минут. Соус должен слегка загустеть. Твердый сыр натираем на терке. Половину натертого сыра отправляем в сковороду с спагетти, курицей и грибами. Быстро перемешиваем и выключаем огонь. Сыр должен расплавиться.

  • Шаг 8:

    Раскладываем блюдо по тарелкам. Сверху присыпаем остатками натертого сыра, украшаем листочками базилика. Приятного аппетита!

  • паста с курицей грибами сыром в сливочном соусе

    Состояние

    не приготовлено с термической обработкой

    Белки

    {{foodstuff.foodstuff.protein}} г

    Углеводы

    {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

    Сахар

    {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

    Жиры

    {{foodstuff.foodstuff.fat}} г

    Насыщенные жирные кислоты

    {{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

    Транс-жирные кислоты

    {{foodstuff. foodstuff.transFattyAcid}} г-

    Моно-ненасыщенные

    {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

    Полиненасыщенные

    {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

    Холестерин

    {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

    Волокна

    {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

    Соль

    {{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

    Вода

    {{foodstuff.foodstuff.water}} г-

    Кальций

    {{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

    GI Гликемический индексhelp

    {{foodstuff. foodstuff.gi}}

    PHE

    {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

    Aлкоголь

    {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

    Рецепт: Паста с курицей и шампиньонами в сырно-сливочном соусе

    Ингредиенты:
    чеснок — 3 зубчика.;
    соль — по вкусу.;

    перец черный молотый — по вкусу.;
    шампиньоны — 400 гр.;
    масло оливковое — 2 ст. л.;
    сыр твердый — 180 гр.;
    сливки 10% — 500 мл.;
    спагетти — 500 гр.;
    молотый мускатный орех — по вкусу.;
    репчатый лук — 1 шт.;
    куриные окорочка без кожи и костей — 700 гр.

    Доброго времени суток!!! Хочу предложить вашему вниманию рецепт пасты с курицей и шампиньонами в сырно-сливочном соусе. Это очень вкусное блюдо готовится очень просто. Такое блюдо украсит любой праздничный стол, а также им можно просто побаловать родных.

    Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приступим к приготовлению.

    Для начала обжариваем репчатый лук нарезанный мелким кубиком в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета.

    К луку добавляем нарезанное тонкими полосками куриное мясо. Можно использовать куриное филе, у меня были куриные окорочка без кожи и костей. Доводим мясо до полуготовности.

    В сковороду отправляем нарезанные шампиньоны.

    Добавляем по вкусу соль, специи и пропущенный через пресс чеснок. Всё тщательно перемешиваем. Курица и шампиньоны выделят много жидкости, готовим блюдо до тех пор пока вся жидкость не выпарится.

    После чего заливаем наше блюдо сливками.

    Посыпаем твердым сыром натертым на мелкой терте. Оставьте не много сыра для того чтобы украсить блюдо при подаче.

    Всё перемешиваем и готовим до тех пор пока соус не загустеет.

    Параллельно отвариваем спагетти в подсоленной воде с добавлением оливкового масла.

    Формируем блюдо. На большую, плоскую тарелку выкладываем спагетти, в центр кладем соус, сверху посыпаем твердым тертым сыром и украшаем базиликом. Подаем к столу.

    Приятного аппетита!!!

    Время приготовления: PT00h50M40 мин.

    Это хороший рецепт?

    Макароны с курицей в сливочном соусе рецепт с фото

    Сложность приготовления: Средне

    Время приготовления: до 1 часа

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Авторская

    Кол-во порций: 4 порции

    Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты для макарон с курицей в сливочном соусе на 4 порции :

    Рецепт приготовления макарон с курицей в сливочном соусе по шагам

    Для начала необходимо очистить два зубчика чеснока и нарезать небольшими кусочками. Надавите на чеснок широкой стороной ножа, тогда кожуру легче будет снять. Далее, разогрейте сковороду с оливковым маслом. Высыпать чеснок. Жарить около 5 минут, пока чеснок не станет золотистого цвета. Главный момент этого шага — не пережарить чеснок, иначе он почернеет.

    Добавить в сковороду сливки, довести до кипения, натереть на терке сыр и всыпать в сливки. Помешивать смесь, пока сыр не растворится в сливках.

    Куриное филе помойте, промокните салфеткой воду, нарежьте небольшими кусочками. В другой сковороде необходимо разогреть масло, выложить курицу, жарить на большом огне 7-10 минут периодически помешивая. Когда у курицы появится золотистая корочка, убавьте огонь, влейте сырно-сливочный соус, посыпьте итальянскими травами, добавьте черный перец и соль. Перемешайте и тушите еще 20 минут.

    Вскипятить воду, добавить 300 грамм макарон, посолить воду, перемешать, варить 10-15 минут до готовности. Слить воду, добавить в макароны столовую ложку сливочного масла, тщательно перемешивать до тех пор, пока масло не растворится. Выложить макароны на тарелку, полить сверху сливочным соусом и выложить кусочки курицы.

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Куриное филе

    44

    6

    1

    489

    Итальянские травы

    1

    1

    2

    21

    Пищевая соль

    0

    0

    0

    0

    Перец черный молотый

    1

    0

    2

    13

    Макароны

    28

    3

    176

    845

    всего в блюде:

    106

    77

    192

    2152

    всего в 1 порции:

    27

    19

    48

    538

    всего в 100 граммах:

    4

    3

    7

    74

    автор рецепта: Egregor Дарья

    дата публикации: 16.09.2014

    просмотров: 12333

    Похожие рецепты

    Курица в сливочном соусе с грибами: рецепт с фото

    Куриная грудка – быстрый и беспроблемный способ приготовить экспресс-ужин или второе блюдо к обеду. Возни с ней гораздо меньше, чем с мясом (вырезку в расчет не берем): жарится быстро, отлично впитывает соус, в который можно добавлять любые приправы или тертый сыр. Если добавить куркуму и паприку, как в моем рецепте, то курица в сливочном соусе с грибами будет чем-то напоминать карри. С прованскими травами получится еда в стиле французской кухни, а тертый сыр и спагетти на гарнир – это уже ближе к итальянской кухне.

    Разнообразить рецепт курицы в сливочном соусе с грибами проще простого. Меняем специи, вместо шампиньонов берем вешенки, лесные грибы. Используем как свежие, так и сушеные или замороженные, добавляем сыр, чеснок, пряные травы.

    Ингредиенты:

    • куриное мясо – 400 г;
    • грибы свежие (шампиньоны) – 200-250 г;
    • лук репчатый – 1 крупная головка;
    • соль – по вкусу;
    • чеснок – 2 зубка;
    • масло подсолнечное – 3 ст. л;
    • куркума, паприка либо чили, черный перец – по 0,5 ч. л;
    • сливки 15-20% — 200 мл.
    • рис, зелень, овощи – на гарнир.

    Как приготовить курицу с грибами в сливочном соусе. Рецепт

    Шампиньоны нарезаю пластинами толщиной 1,5-2 см. Самые мелкие грибочки можете оставить целыми или разрезать пополам. Лук я режу помельче, кубиками.

    Как нарезать филе значения не имеет, только мельчить не следует, чтобы вкус курицы не потерялся. Я нарезал короткими брусочками.

    Разогрел масло, высыпал лук. Сильно не зажаривал, как только лук стал полупрозрачным и начал зарумяниваться – готово.

    К обжаренному луку добавил чеснок для аромата. Можно сделать иначе – сначала обжарить целый зубок, выбрать его и загрузить лук.

    Через полминуты аромат чеснока усилился, пора загружать филе. Огонь увеличил, перемешал с луком и маслом, обжаривал до изменения цвета. Затем пламя прикрутил, оставил на небольшом огне на десять минут.

    Высыпал в сковородку грибы. Чтобы они быстрее отдали сок, огонь нужно увеличить и помешивая, выпарить жидкость.

    Вот так будут выглядеть грибы и курица после выпаривания сока. Можно слегка подрумянить шампиньоны, но особой необходимости нет.

    Приправил специями, посолил. Перец, паприка и куркума придают соусу и всему блюду легкую остроту и приятный кремовый цвет. Как вариант можете добавить готовую приправу для грибов или курицы, тоже будет неплохо.

    Специи раскрывают свой аромат при нагревании, поэтому прежде чем вливать сливки, нужно все перемешать и прогреть с полминуты.

    Заливаю курицу и грибы сливками и сразу перемешиваю, так как сливки быстро загустевают. Нагрев почти минимальный, при интенсивном кипении соус может расслоиться.

    Прогреваю до загустения, помешивая. Оставляю потомиться минут на пять. Перед выключением выправляю на соль и специи.

    Что выбрать на гарнир – дело вкуса. Макароны, гречка, рис, пюре из картофеля. Время приготовления старайтесь рассчитать так, чтобы курица и гарнир не ждали друг друга.

    У нас на гарнир был рис. Аккуратная горка отварного риса получается если плотно наполнить небольшую пиалку, перевернуть на тарелку и сразу снять. Вокруг выложить курицу с грибами, полить сливочным соусом, добавить рубленой зелени – и вуаля, получаем вполне ресторанное блюдо с эффектной подачей. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

    Макароны с курицей и грибами в сливочном соусе. Паста с курицей и грибами в сливочном соусе Спагетти с курицей и грибами

    На заметке у радушных хозяев всегда есть несколько рецептов быстрых, интересных и очень вкусных блюд к приходу нежданных гостей. Макароны с курицей и грибами — это итальянский вариант одного из рецептов-пятиминуток, которые по-французски изысканны и по-нашему вкусны. Приготовить такое яство на ужин или обед самостоятельно с нашими рецептами под силу любому кулинару, даже тому, кто впервые стоит у поварского «станка».

    Макароны с соусом из курицы и грибов на сковороде

    Ингредиенты

    • — 0,2 кг + —
    • — 0,2 кг + —
    • — 1 шт. + —
    • — 1 ст. + —
    • — 50 г + —
    • Универсальная приправа — 1/2-1 ст.л. + —

    Как сделать макароны с филе курицы и грибами

    Традиционно для макарон подается какая-нибудь подлива, чаще из говядины и овощной пассеровки. Мы же сегодня приготовим своими руками, пожалуй, самый лучший и вкусный вариант соуса из курицы и грибов для спагетти.

    1. Фарш для нашего соуса должен быть очень мелким, поэтому лучше всего перемалывать филе грудки блендером. Также, отдельно от мяса, перемалываем в блендере и грибы, до состояния мелко фракционной массы.
    2. На средний огонь ставим прогреваться сковороду и закидываем в неё кусок сливочного масла.
    3. Как только масло расплавится и зашкварчит, пересыпаем в него нашинкованный лучок и обжариваем его до мягкости 4-5 минут.
    4. Затем перекладываем в сковородку фарш (куриный) и вливаем стопку-две холодной воды.
    5. Деревянной лопаткой очень тщательно размешиваем фарш с водой и тушим его до готовности минут 5.
    6. После того, как куриная масса побелеет, добавляем к ней грибной фарш и хорошенько все перемешиваем.
    7. Под крышкой тушим все вместе 10 минут, периодически перемешивая деревянной лопаткой. Температуру готовки можно немного убавить.
    8. Спустя 10 минут, когда лишняя влага из сковороды испарится, вливаем в курино-грибной состав сливки, всыпаем приправу, все перемешиваем и доводим до кипения. Попробуйте соус по вкусу, и если вам соли от приправы будет мало, то отдельно можно присолить подливку по вкусу солью.
    9. Готовим соус еще пару минут и выключаем.

    Макароны к такому соусу можно подавать абсолютно любые, даже начиненные, о которых речь пойдет в следующем рецепте.

    Фаршированные макароны с курицей и грибами в духовке

    В Италии с макаронами существует невероятное множество вкусных традиционных блюд, среди которых наиболее оригинальными являются начиненные ракушки — конкильони, рожки-лумакони или трубочки-каннеллони гигантского размера.

    Для нашего рецепта можно выбрать любую из перечисленных видов пасты.

    Ингредиенты

    • Куриное филе – 160 г;
    • Паста для фаршировки – 200 г;
    • Соль – по вкусу;
    • Грибы свежие – 130 г;
    • Твердосортный сыр – 0,1 кг;
    • Репчатая луковая головка – 1 шт.;
    • Масло подсолнечное — 30-40 мл;
    • Перечная приправа – ½ ч.л.;
    • Масло бутербродное 82,5% — 1/3 брикета;
    • Высокосортная белая мука — 40 г;
    • Молоко – 450 мл;
    • Зелень укропная – 15 г.

    Как готовить макароны с куриным филе и грибами

    Готовим начинку для пасты
    • Режем мелкими кубиками куриное филе, грибы и репчатый лук.
    • В хорошо прогретую сковороду вливаем масло и засыпаем лук. На среднем пламени обжаривать овощ следует 3-4 минуты до прозрачности.
    • Далее отправляем на жарку к луку курицу и готовим ее 5 минут, периодически помешивая. Филе должно побелеть, что будет свидетельствовать о его готовности.
    • Спустя 5 минут перекладываем в ёмкость грибы и обжариваем всю начинку для пасты до испарения жидкости, которую выделят грибы, а затем еще 2-3 минуты до подрумянивания.
    • Готовую начинку следует в конце готовки подсолить и умастить перцем по вкусу, после чего снимаем сковороду с огня.

    Пасту следует заранее отварить в течение 10 минут в активно кипящей воде с солью, а затем откинуть на сито и сбрызнуть маслом.

    Делаем соус для макарон
    • Готовим простой соус на основе классического бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло, смешиваем его с мукой до однородности и к полученной массе вливаем молоко.
    • Активно взбиваем соус венчиком, чтобы разбить все комочки и добиться однородной структуры, затем доводим его до закипания, после чего снимаем сотейник с плиты.
    • Теперь соус можно подсолить и сдобрить мелко рубленной зеленью укропа, а при желании, еще и добавить перец.
    Начиняем макароны и запекаем в духовке до готовности
    • В каждую ракушку, рожок или трубочку (смотря какой тип пасты вы выбрали) закладываем начинку и распределяем фаршированные макароны по смазанной маслом огнеупорной форме.

    • Когда форма будет заполнена начиненной пастой, заливаем сверху соус и убираем емкость в духовку, заранее прогретую до 200°С.
    • Через 20 минут форму из духовки вынимаем, посыпаем фаршированную пасту сыром и снова убираем в печь еще на 5 минут до расплавления сыра.

    Макароны с курицей и грибами на сковороде

    В домашних условиях покорять кулинарные вершины совсем несложно, если под рукой имеются необходимые кухонные приборы, грамотный и подробный пошаговый рецепт, нужные продукты, а также приправа для макарон с курицей и грибами магги или кnorr. С таким набором блюдо гарантированно получится выше всяких похвал.

    Ингредиенты

    • Курица (филе) – 1 целая грудка;
    • Грибы (лесные или шампиньоны) – 0,2 кг;
    • Макароны «рожки» – 1/3 упаковки;
    • Приправа магги для макарон с курицей и грибами – 1 пачка;
    • Молоко любой жирности — 0,5 л;
    • Масло сливочное (топленое) – 2 ст.л.;
    • Масло подсолнечное рафинированное – 2-3 ст. л.;
    • Лук репчатый – 1 головка;
    • Чеснок – 2 дольки;
    • Укроп – 1-2 ст.л.

    Как приготовить макароны с грибами и курицей

    • Макаронные изделия следует заранее отварить до готовности в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут. Затем откидываем готовую пасту на дуршлаг и приступаем к приготовлению соуса.
    • Подготовим все ингредиенты: курицу и грибы нарезаем небольшими брусочками, лук шинкуем тонко и мелко кубиками, после чего ставим на прогрев на средний огонь сковороду.
    • Как только сковородка хорошенько прогреется, закладываем в нее топленое (1 ст.л.) масло, и когда оно расплавится, смешиваем его с растительным. В кипящее масло перекладываем нарезанную курицу, обжариваем мясо, помешивая, минут 7 до румянца.
    • Далее отправляем к курице лук, жарим все вместе 3-4 минуты и перекладываем в емкость грибы (если требуется – добавляем топленое масло).

    Время обжарки компонентов не нормируется, так что определяем готовку по степени грибов.

    • Когда жидкость от грибочков испарится, а сами они покроются желтовато-коричневатой корочкой – значит, пришло время всыпать в состав приправу магги.
    • Все хорошенько перемешиваем, чтобы смесь магги равномерно распределилась, после чего вливаем в соус молоко, при этом активно перемешивая состав.
    • Подливку пробуем на вкус, и если соли маловато, то можно добавить. Также вводим в состав соуса перетертый чеснок и мелко рубленную зелень. А как только подливка закипит, перекладываем в нее макароны, все перемешиваем, тушим 1 минуту и выключаем.

    Макароны с курицей и грибами по любому из предложенных рецептов получаются настолько вкусными, что готовить пасту в разных ее вариациях вы точно станете намного чаще.

    Иногда нужно накормить семью вкусно, сытно и очень быстро. Этот рецепт из серии «ужин за 20 минут». Макароны варятся минут 7-10, а в это время готовится очень вкусный грибной соус с куриным филе.

    Для приготовления макарон с грибами и курицей возьмите продукты по списку. Лук и чеснок очистить, грибы зачистить твердой стороной чистой губки для мытья посуды.

    Отварите макароны согласно инструкции, промойте под проточной водой.

    Лук и чеснок нужно нарезать, слегка обжарить на растительном масле.

    Добавить грибы, также обжарить несколько минут до золотистого цвета.

    Куриное филе нарезать небольшим кубиком, добавить к овощам в сковороду.

    Быстро обжарить с обеих сторон, добавить тимьян свежий или щепотку сушеного. Филе готовится очень быстро, главное, не пересушить его.

    Влить полстакана воды, бульона или нежирных сливок (если не боитесь лишних калорий). Посолить, поперчить, готовить 5-7 минут. Если хотите, чтобы соус был густоват, добавьте чуть муки (в вариант со сливками ее добавлять не нужно).

    В готовый соус выложить предварительно отваренные макароны.

    Хорошенько перемешать, чтобы все макароны были полностью покрыты соусом. Перед подачей посыпать любимой зеленью.

    Макароны с курицей и грибами готовы. Подавать немедленно. Приятного.

    Приветствуем наших глубокоуважаемых читателей! Сегодняшняя статья подскажет Вам рецепт пасты с курицей и грибами в сливочном соусе. У данного блюда есть главная особенность – готовится оно очень быстро, а получается вполне сытный и вкусный обед. Если вы не хотите долго стоять у плиты, или мало времени, но ваши родные уже хотят кушать – данная паста подойдет очень кстати.

    Предупредим, что мы будем использовать сковороду вок. Для тех, кто не знаком с таким чудом — это вогнутая посуда, придуманная в Китае. Как вы возможно заметили, во многих странах Азии, её используют до сих пор, т.к. чрезвычайно удобна для приготовления быстрых блюд. Кроме того, на вок можно готовить все, начиная обычными овощами и заканчивая десертами. Все эти достоинства простой, казалось бы, на первый взгляд, сковороды достигаются благодаря тонким стенкам и форме – огонь находится со всех сторон. Поэтому, если такого кухонного атрибута в наличии нет, попробуйте обычную, но глубокую сковороду. Приступаем к приготовлению.

    Ингредиенты:

    1. Макароны – 300 г

    2. Куриная грудка – 550 г

    3. Грибы – 150 г

    4. Лук – 1 штука

    5. Чеснок – 1 штука

    6. Сливки – 230 г

    7. Сыр – 125 г

    8. Специи – по вкусу

    Способ приготовления:

    Сразу отметим, что мы использовали сразу два вида сыра – моцареллу и пармезан. Вы можете поэкспериментировать и попробовать другие сорта с нейтральным вкусом. Также, мы будем использовать оливковое масло. Если его затруднительно достать, воспользуйтесь любым другим растительным – вкус от этого точно не испортится. И, что касается макарон – феттуччине или спагетти подойдут для сегодняшнего блюда.

    1. Разогреем вок и нальем туда немного масла и порежем чеснок. Нам понадобится два-три зубчика. Мелко порубите его, предварительно раздавив ножом.

    Этот ингредиент не обязателен, он нужен для создания приятного аромата блюда — и вы можете добавить его по вкусу.

    2. Отправляем рубленый чеснок на сковороду и режем лук. Его нарезаем на мелкие кубики и тоже добавляем к чесноку. Не забывайте перемешивать.

    3. Пока эти два продукта будут обжариваться, нарежьте грибы на мелкий кубик. Еще, добавьте один шампиньон, но его лучше нарезать на полоски. Отправляем оба вида на сковороду.

    4. Нарежьте куриную грудку как вам удобно – будь то полоски или кубики. Понятно, что кубики обжарятся быстрее, а скорость приготовления – это и есть одна из основных особенностей нашего блюда.

    5. К уже обжаренным ингредиентам добавляем куриное мясо, перемешиваем и продолжаем жарку до тех пор, пока филе не изменит свой цвет.

    К слову, используйте большой огонь и не забывайте помешивать, чтобы продукты не сгорели.

    6. Посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить свои специи, мы же использовали сушеный базилик и орегано — по чайной ложки каждого ингредиента. Снова перемешайте. Также можно натереть «щепотку» мускатного ореха, что придаст невероятный запах блюду.

    7. Когда обжарится курица, добавьте 33% сливки и влейте примерно 350 миллилитров воды. К слову, вместо неё можно использовать бульон. Снова все перемешайте, пока соус не закипит. Продегустируйте, и если будет нужно, посолите.

    Варка макарон:

    8. Теперь можно забрасывать макароны. Заранее посмотрите, сколько должен готовиться тот или иной сорт. Феттуччине готовится около шести минут, но с учетом сливочного соуса, нужно добавить еще пару минуток. Лучше всего смотреть по готовности.

    9. Снова перемешайте все ингредиенты и убавьте огонь. Сковороду накройте крышкой. Но отлучаться далеко не нужно, т.к. придется помешивать содержимое несколько раз.

    10. Пока будут вариться макаронные изделия, можете порезать петрушку. В целом, наш обед почти готов.

    11. Постарайтесь не переварить макароны, иначе испортится вкус всего блюда. Когда они будут готовы, добавьте на сковороду, тертую моцареллу, пармезан и опять помешайте.

    Кстати, мы использовали примерно такие пропорции – 100 грамм моцареллы и 25 пармезана. Можно обойтись другими или вообще одним сортом, как мы уже ранее оговаривали.

    12. Выключите огонь и добавьте подготовленную зелень. Да, как вы уже догадались, нужно снова перемешать. Наш быстрый обеда за 15-20 минут готов и его можно отправлять на стол. Желаем приятного аппетита Вам и Вашей семье!

    Не забывайте, что лучше всего такое блюдо лучше всего подавать прямо с пылу с жару. По желанию, можете посыпать еще немного пармезана прямо в тарелку. Здесь, воспользовавшись известной поговоркой и немного её переделав, добавим, что сыром пасту не испортишь.

    Так, воспользовавшись данным рецептом, и приготовив блюдо, вы решаете сразу несколько проблем. Первое – вы получаете очень быстрый обед, которым можно накормить семью и не придется долго стоять возле плиты. Второе – вы разнообразите классические макароны очень вкусным сливочным соусом и сыром. Поэтому, пробуйте и экспериментируйте.

    Шаг 1: подготавливаем курицу.
    Это блюдо получается всегда вкусным, очень нежным и питательным, поэтому если вы решили приготовить его на обед либо ужин, поверьте, не прогадаете! Начнем со свежего куриного филе без кожицы, тщательно его промываем, обмакиваем бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа избавляем от пленки, излишков жира, а также хрящика. Затем нарезаем мясо порционными брусочками размером 1 на 4 сантиметра либо кубиками 3 на 3 сантиметра.
    Шаг 2: подготавливаем остальные ингредиенты.

    Потом, воспользовавшись чистым ножом, снимаем с луковицы кожуру, а у каждого грибочка удаляем корешки. Ополаскиваем эти продукты под струйками холодной проточной воды, сушим, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Шампиньоны шинкуем пластами, кубиками, ломтиками произвольной формы либо делим каждый на 4–6 частей.

    Репчатый лучок рубим соломкой, полукольцами, четвертинками или кубиками толщиной до 1 сантиметра. После этого ставим на средний огонь глубокую кастрюлю с нужным количеством очищенной воды, пускай потихоньку закипает, и выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда.
    Шаг 3: готовим сливочный соус с курицей и грибами.

    Дальше включаем соседнюю конфорку на средний огонь, водружаем на нее глубокую сковороду и отправляем в данную посуду немного растительного, лучше рафинированного масла. Спустя несколько минут опускаем в разогретый жир нарезанный репчатый лук и пассеруем его до прозрачности в течение 3–4 минут , периодически разрыхляя деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой.

    Как только овощ смягчится, добавляем к нему нарезанное филе и готовим их вместе около 5–7 минут либо пока курица не сменит цвет с розового на светло-бежево-сероватый.

    Затем кладем в сковороду измельченные шампиньоны и начинаем тушить продукты в выделившемся грибном соке.

    Примерно через 10 минут влага испарится и все начнет обжариваться. Когда мясо с грибами, а также луком немного подрумянятся, посыпаем их просеянной пшеничной мукой, бережно перемешиваем, так чтобы не образовались комочки, и заливаем нужным количеством сливок.

    Приправляем полуготовый соус по вкусу солью, черным молотым перцем, снова разрыхляем до однородности, уменьшаем огонь под сковородой до минимума и томим под прикрытой крышкой 15–20 минут . После этого отодвигаем ароматную сливочную смесь в сторонку и даем настояться в течение 10–15 минут .
    Шаг 4: варим спагетти.

    Тем временем вода в кастрюле забурлила, всыпаем в нее соль из расчета на 1 литр 1 чайная ложка и опускаем в горячую жидкость спагетти, предварительно расправив их веером или разломав поперек пополам. Спустя минуту слегка приминаем макаронные изделия столовой ложкой, так чтобы они полностью погрузились в воду, и после повторного закипания варим пасту, не накрывая крышкой, около 8–9 минут до состояния «аль дэнтэ», то есть до практически полной готовности, так чтобы не прилипала к зубам, но и не была слишком мягкой . Затем откидываем дошедшие до нужной консистенции спагетти в дуршлаг, не промывая, оставляем их ненадолго в раковине, чтобы стекла лишняя жидкость, и приступаем к следующему, заключительному шагу.
    Шаг 5: подаем спагетти с курицей и грибами.

    Спагетти с курицей и грибами – удивительно нежное второе блюдо, которое подается в горячем виде к сытному обеду либо ужину. После приготовления теплые макаронные изделия распределяют по тарелкам и на каждую порцию выкладывают горячий соус из мяса, а также шампиньонов. Затем по желанию притрушивают получившуюся вкуснятину измельченным твердым сыром, любимой свежей мелкорубленой зеленью, и ставят на стол вместе с какими-либо освежающими дополнениями, например, овощными салатиками, маринадами или соленьями. Готовьте с любовью и наслаждайтесь домашней едой!
    Приятного аппетита!

    В рецепте указаны самые простые специи, по желанию их набор можно варьировать, исходя из личных вкусовых предпочтений, но лучше, чтобы пряности, а также сушеные травы подходили для блюд из мяса, птицы и грибов;

    Прекрасная альтернатива сливкам – сметана от 10 до 21 % жирности, репчатому луку – порей либо сладкий болгарский, растительному маслу – сливочное, а шампиньонам – любой другой сорт съедобных грибов;

    Некоторые хозяюшки тушат вместе с луком немного моркови и сладкого салатного перца, а уже потом поэтапно добавляют остальные ингредиенты;

    Перед сервировкой порционную тарелку для подачи лучше немного нагреть в микроволновке либо приоткрытой духовке, таким образом, вы сохраните тепло готового блюда на более длительное время, потому что, как известно, любые отваренные макаронные изделия очень быстро остывают.

    Как хорошо, что на дворе XXI век, и дремучие мифы о питании, которыми обманывали наших мам, давно опровергнуты! Взять, к примеру, макароны. Об их «вреде» до сих пор можно услышать, но информация эта безнадежно устарела.
    Что же говорят о макаронах современные диетологи? Давайте разберемся, а заодно приготовим вкуснейшие макароны с курицей и грибами в сливочном соусе.

    Принято считать, что в макаронных изделиях много простых углеводов, которые и голод утоляют хуже, чем их сложные «коллеги», и набору веса способствуют. Это правда, но лишь наполовину: во-первых, толстеют не от макарон, а от злоупотребления ими, во-вторых — простые углеводы опасны не для всех.

    Если у вас все в порядке с инсулином — «уровень сложности» углеводной пищи не имеет для вас никакого значения — в плане фигуры. А вот в плане насыщения – имеет, и еще как! Сытного блюда вы и съедите меньше, и после него без перекусов продержитесь дольше — сплошная выгода!

    Диетологи советуют выбирать макароны из твердых сортов пшеницы. В таких изделиях меньше крахмала и больше клейковины (глютена). Иными словами, в них вообще меньше «углей» и больше белка – уже хорошо. Такие макароны при варке лучше сохраняют форму, потому что клейковина помогает крахмалу сохранять кристаллическую структуру. В результате, макарошки не слипаются, презентабельно выглядят и приятно жуются, в отличие от дешевых сортов.

    Вместо жирного соуса и сосисок — пасту лучше готовить с , постным мясом, или грибами. Получится диетичнее и полезнее, и макароны с курицей и грибами под сливочным соусом – отличный тому пример.

    Как приготовить макароны с курицей и грибами

    Ингредиенты:

    • шампиньоны — 300 гр.,
    • болгарский перец — 1 шт.,
    • репчатый лук — ½ шт.,
    • зелень укропа — по вкусу,
    • курица (филе) — 250 гр.,
    • оливковое масло — 2 ст.л.,
    • сливки 10% — 250 мл.,
    • макароны фузилли — 200 гр.,
    • черный перец, соль — по вкусу

    Приготовление:

    — филе курицы и шампиньоны порезать ломтиками, болгарский перец и репчатый лук — мелкими кубиками
    — в хорошо разогретой сковороде, смазанной оливковым маслом, слегка обжарить лук и куриное филе

    — к курице добавить грибы, болгарский перец, зелень и любимые специи

    — влить сливки и, помешивая, тушить до готовности овощей

    — фузилли отварить в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте

    — перемешать макароны с овощами и курицей, добавить свежей зелени и подать к столу. Не забывайте про салат или нарезку из свежих овощей

    Простое, вкусное и очень сытное блюдо готово. Его можно подать на обед, или приготовить на ужин. Приятного аппетита!

    Вместо «фузилли» можно взять и другие виды макарон. Например, отлично сочетаются «спагетти» или — с куриной грудкой или овощами.

    Если вы не переносите глютен, в рецепте можно использовать гречневую или рисовую лапшу, либо другие альтернативные варианты без клейковины.

    Филе можно предварительно замариновать – так макароны с курицей и грибами получатся еще сочнее и вкуснее.

    Феттучини с куриными грибами Альфредо — Momsdish

    Этот куриный грибной альфредо является копией знаменитой версии Olive Garden. Он очень вкусный, сливочный и наполнен нежной курицей!

    Когда я ищу блюдо, которое понравится всем членам моей семьи, этот классический куриный альфредо с грибами всегда будет хитом. Мой муж и сыновья всегда наполняют свои тарелки и наслаждаются каждым сливочным, сочным кусочком. Если за вашим столом есть придирчивый едок, знайте, что грибы совершенно необязательны, и вы можете легко их исключить.Я думаю, что они добавляют приятную землистость и глубину вкуса, поэтому я всегда, по крайней мере, обжариваю немного на гарнир, чтобы у каждого был выбор. Вам просто понравится этот рецепт!

    Примечание : В этом рецепте пасты с курицей и грибами используется мой 5-минутный соус альфредо. Это такой простой рецепт, и он всегда получается сырным, сливочным и полным вкуса.

    Разница между феттучини и спагетти

    Для этого рецепта вам понадобится лапша феттучини вместо лапши спагетти.Разница? Лапша феттучини — это плоская длинная лапша, приготовленная из яиц. С другой стороны, лапша спагетти представляет собой длинную лапшу круглой формы с более мягким вкусом. Как правило, лапша феттучини лучше всего подходит для сливочно-белых соусов, а лапша для спагетти лучше всего сочетается с томатными соусами.

    Сборка куриного гриба Альфредо

    Для сборки куриного гриба Альфредо требуется всего 10 ингредиентов и несколько простых шагов. Ниже вы найдете упрощенный обзор рецепта, прежде чем приступить к приготовлению.

    • Приготовьте пасту : В большой кастрюле с кипящей водой приготовьте и слейте феттучини в соответствии с инструкциями на упаковке.
    • Обжарьте грибы и курицу : Нарежьте грибы и обжарьте их в большой сковороде до золотистого цвета. Затем нарежьте курицу и обжарьте полоски до золотистого цвета. Приправить смесь по вкусу солью и перцем.
    • Приготовьте грибной соус Альфредо : В кастрюле на среднем огне взбейте жирные сливки, масло, прессованный чеснок и тертый пармезан и доведите до кипения.
    • Соберите макароны : Наконец, добавьте приготовленные феттучини, грибы и курицу. Перемешайте и подавайте теплым, посыпав сверху сыром пармезан!

    Что значит приготовить макароны до состояния аль денте? Приготовление макарон до состояния аль денте означает, что вы варите их до такой степени, что они еще остаются немного острыми (на 2-3 минуты меньше рекомендуемого времени приготовления). Поскольку он будет продолжать готовиться после добавления в соус, это предотвратит его превращение в кашицу.

    3 профессиональных совета по приготовлению лучшего куриного альфредо с грибами

    Здесь вы найдете несколько профессиональных советов, которые помогут вам приготовить лучший куриный альфредо с грибами на планете.

    • Перемешайте пасту щипцами. Чтобы макароны получились хорошо приготовленными, перемешайте их щипцами вместо ложки или лопатки.
    • Добавьте к макаронам ваши любимые овощи и травы. Феттучини действительно универсален, поэтому не стесняйтесь добавлять свои любимые овощи и травы.Шпинат, брокколи, спаржа, свежая петрушка или базилик и горох отлично работают.
    • Поднимите блюдо с домашней пастой. Если вы полны амбиций, следуйте нашему руководству по приготовлению домашней пасты. Ничто не сравнится с глубиной вкуса свежей пасты, которую придает этому блюду!

    Способы подачи курицы с грибами Альфредо

    Подавайте курицу с грибами Альфредо как есть, чтобы приготовить сытное блюдо. Если вы не можете жить без пары хороших гарниров, подавайте их со свежим хлебом фокачча и домашним салатом цезарь.

    Рекомендации по хранению остатков

    Если у вас есть пара порций макарон, которые нужно убрать в холодильник на черный день, вы можете найти здесь все наши лучшие советы по хранению.

    • Холодильник: Чтобы куриный гриб альфредо оставался свежим до недели, храните его в герметичном контейнере в холодильнике. Это предотвратит впитывание остаточных запахов в вашем холодильнике. Просто будьте осторожны, поскольку макароны стоят в холодильнике, сыр затвердеет.При повторном нагревании соус снова станет жидким. Если он все еще слишком сухой, добавьте немного густых сливок, чтобы увлажнить его.

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли использовать остатки курицы?

    Да, в этом рецепте отлично подойдет оставшаяся курица. Просто нагрейте его в большой сковороде, пока он не прогреется, и следуйте рецепту.

    Полезен ли соус альфредо?

    Несмотря на то, что соус альфредо содержит много жира, приготовление его в домашних условиях исключает любые консерванты, которые вы получаете в банках или бутылках. Это также прекрасный соус, если вы придерживаетесь низкоуглеводной или кето-диеты.

    Как придать аромат мягкому соусу альфредо?

    Оживите безвкусный соус альфредо, добавив больше прессованного чеснока или соли и перца по вкусу. Если любите острое, добавьте пару щепоток хлопьев красного перца.

    Как загустить соус альфредо?

    Чтобы загустить соус альфредо, добавьте еще немного сыра пармезан, немного кукурузного крахмала или немного воды для пасты. Следует отметить, что соус будет густеть естественным образом, когда он кипит и остывает.

    Какие грибы следует использовать?

    Не стесняйтесь использовать любые грибы, которые вам больше нравятся, или смесь нескольких разных видов. Кремини, портобелло и лисички прекрасно работают.

    Другие рецепты феттучини, которые стоит попробовать:

    Рецепт

    Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжина

    Этот цыпленок с грибами альфредо отличается сочным сливочным соусом с сочной курицей и обжаренными грибами. Подражатель Оливкового сада!

    • 1 lb fettuccine pasta
    • 1 фунт свежие грибы
    • 1 фунт куриные грудки
    • 2 чашки тяжелые взбитыми сливками
    • 1/2 чашки масла
    • 1/2 чашки сыра пармезан 80022
    • 2 чесночные гвоздики нажаты
    • 1 чайное чСП оливковое масло для жарки
    • 1 стрл. Соль регулировки к вкусу
    • 1/2 TSP Pepper Adjust На вкус

    Технические факты

    Куриный гриб Fettuccine Alfredo

    сумма на порцию

    калорий 493 калорий от жира 342

    % Ежедневное значение *

    FAT 38G 58% 38G 58%

    Насыщенные жиры 23G 115%

    115%

    Transaaturated FAT 2G

    Мононенасыщенные жиры 11G

    CholeateroL 169MG 56 %

    Натрий 586 мг 24%

    Калий 470 мг 13% 9 0003

    углеводов 18G 6%

    волокна 1G 4%

    4%

    40003 1%

    белок 20г 40%

    26000

    Витамин A 1308IU 26%

    Витамин С 2 мг 2%

    Caltium 130 мг 13%

    13%

    Железо 1 мг 6%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

    Паста с куриными грибами и сливками со сливками или без них

    Этот рецепт Сливочная куриная грибная паста приготовлен с баночным соусом и готов через менее чем за 30 минут . Приготовьте сочный розовый соус с густыми сливками или кокосовым молоком для семейного ужина в будний день !

    Если ваша семья любит рецептов пасты с курицей на ужин , попробуйте Запеченная паста с курицей и брокколи , Запеченная курица Зити или Острая куриная паста .

    Будучи партнером Amazon и участником других партнерских программ, мы получаем небольшую комиссию за соответствующие покупки по нашей партнерской ссылке. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашим Соглашением о неразглашении.

    Паста с куриными грибами и сливками

    Макароны в чесночно-томатно-сливочном соусе — одно из наших любимых блюд, потому что его очень легко и быстро приготовить с нуля. Достаточно просто для ужина в будний день, но также получается вкусная еда для свиданий. Он насыщенный, кремовый и успокаивающий.

    Если вы настроены на ужин с макаронами, который понравится вашей семье, но готовится менее чем за 30 минут, это идеально для вас. Все, от сочной куриной грудки, маслянистых грибов до сочного розового соуса (который похож на маринару альфредо), это блюдо является победителем!

    Почему вы должны сделать этот рецепт?

    1. Приготовлено из повседневных ингредиентов – Список ингредиентов может показаться немного длинным, но вполне вероятно, что все основные ингредиенты есть в вашей кладовой или холодильнике.
    2. Соус из банок – один из моих любимых вариантов быстрого ужина с макаронами.
    3. Отлично подходит для приготовления еды – хотя маловероятно, что у меня остались остатки, поэтому я обычно удваиваю рецепт и храню в контейнерах для приготовления еды для быстрого обеда в школе или на следующий день.

    Сливочно-розовый соус

    Идеальный сливочный соус! Вся ваша семья будет потрясена тем, что эта паста получается такой сливочной, совершенно декадентской и насыщенной. Сочетание соуса маринара, куриного бульона, сливок / без сливок и сыра пармезан в правильной пропорции делает это блюдо невероятно вкусным.

    Как сделать без сливок?

    В этом рецепте мы используем густые сливки, благодаря которым получается очень насыщенный и сочный соус для пасты. Поскольку он такой густой, он также помогает пармезану растворяться в соусе, не образуя комков. Тем не менее, равное количество консервированного кокосового молока является отличной заменой сливок, например, Паста быстрого приготовления с томатно-сливочным соусом .

    Какие грибы использовать?

    Мы использовали белую пуговицу сорта , который чаще всего доступен круглый год во всех продуктовых магазинах, а также не слишком дорог. Baby Bella также прекрасно работает и придает блюду насыщенный вкус.

    Как чистить грибы?

    Грибы растут в грязи, поэтому перед приготовлением их необходимо тщательно очистить. Лучший способ очистки — протереть их влажным бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки грязи, или быстро промыть под проточной водой и сразу же вытереть насухо чистым кухонным полотенцем.

    Как приготовить грибы?

    Приготовить грибы к макаронам просто. Я предпочитаю обжаривать их, вот несколько советов, о которых следует помнить:

    1. Убедитесь, что они сухие, прежде чем начать – Любая влага сделает их паром, а не карамелизуется.
    2. Не нарезайте их слишком тонко – Вы хотите, чтобы они сохранили свою форму, а если вы нарежете их слишком тонко, во время приготовления они ссохнутся. Они должны быть нарезаны не тоньше 1/4 дюйма (толщина ближе к 1/2 дюйма – это хорошо).
    3. Не переполняйте противень – Выкладывайте их в один слой, чтобы они приобрели красивый золотисто-коричневый цвет.

    Какой тип курицы мне следует использовать?

    Мы использовали грудки без костей и без кожи, но бедра тоже подойдут.Иногда мы используем нарезанную кубиками вырезку в крайнем случае.

    Какие макаронные изделия использовать?

    В этом рецепте нам больше всего нравится пенне. Однако любая лапша размером с укус, такая как фарфелле, зити или галстуки-бабочки, или даже более длинная лапша, такая как феттучини или лингвини, отлично подойдет.

    Pro советы для успеха

    Соус в банках – Мы использовали соус Прего (помидоры, базилик и чеснок).

    Сделайте его более здоровым – Используйте 1 стакан консервированного кокосового молока вместо густых сливок.На вкус такой же вкусный.

    Используйте  бескостную грудку без кожи, бедра  или вырезку.

    Куриный бульон – Мы использовали бульон с пониженным содержанием натрия на 33%. Если вы используете обычный бульон натрия или не используете его, отрегулируйте количество соли соответствующим образом.

    Обязательно приготовьте мясо и грибы в один слой  , чтобы получилась румяная корочка. Если вы переполните сковороду, вместо нее может пойти пар. Лучше работать партиями, если ваша сковорода недостаточно велика, чтобы вместить все сразу.

    Используйте свою любимую форму лапши вместо пенне.

    Чтобы сэкономить время, вы также можете купить свежие предварительно нарезанные грибы в продуктовом магазине.

    Если вы предпочитаете не использовать курицу, вы можете использовать любой другой белок. Креветка  будет еще одним отличным вариантом.

    Вариации

    1. Креветки – Используйте вместо них креветки. Удалите приготовленные креветки в миску, прежде чем приступить к соусу.
    2. Шпинат – Шпинат станет прекрасным дополнением. Бросьте молодой шпинат почти в конце и дайте ему подсохнуть, прежде чем добавить сыр пармезан.
    3. Вегетарианская – Откажитесь от курицы и используйте только грибы. Тем не менее, мы настоятельно рекомендуем использовать куриный бульон.
    4. Легкая паста . Попробуйте использовать половинные сливки или легкие сливки, чтобы сократить количество калорий.
    5. Водка – Добавьте 1/4 стакана водки вместе с соусами.
    6. Курица-гриль – Смешайте нарезанную курицу-гриль с соусом и сливками.

    Как приготовить пасту al dente?

    Al dente в переводе с итальянского означает «на укус». – это лапша, приготовленная до тех пор, пока она не станет идеально нежной, но с твердым центром.Начинайте проверять лапшу на готовность за минуту-две до рекомендованного времени нахождения в упаковке.

    Необходимые ингредиенты

    • Макаронные изделия  – Для этого рецепта мы использовали пенне, но вы можете использовать любой тип лапши: лингвини, феттучини, локоть, макароны, зити, галстук-бабочка – все отлично подойдет.
    • Цыпленок  – Мы использовали грудки, но бедра тоже подойдут.
    • Грибы – Мы использовали белые шампиньоны (предварительно нарезанные тоже отлично подойдут).
    • Томатный соус в банках – Мы использовали соус Prego (томатный, базиликовый и чесночный).
    • Куриный бульон – Мы использовали бульон с пониженным содержанием натрия на 33%.
    • Приправа – Соль, перец, хлопья красного перца и много свежего чеснока.
    • Густые сливки для взбивания  – Делает соус насыщенным и сливочным.
    • Пармезан  – отлично подойдет тертый сыр пармезан или тертый пармезан.

    Как сделать?

    1. Приготовить пасту – отварить в кастрюле с подсоленной водой до состояния al dente.
    2. Приготовление – Нарежьте мясо без кожи и костей на небольшие кусочки, а грибы – на ломтики толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.
    3. Повар – Приготовьте грибы в небольшом количестве оливкового масла и переложите. Отварите курицу до полуготовности, добавьте нарезанный лук, чеснок и хлопья красного перца. Смешать соус маринара, сливки, бульон, соль и перец, варить несколько минут, пока слегка не загустеет.
    4. Готовое блюдо – Добавить приготовленные макароны, грибы, пармезан и свежий базилик.

    Что можно подать к этому блюду?

    Как хранить?

    • Хранение:  Поместите остатки в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 4 дней.
    • Разогрев – Подогрейте в микроволновой печи с небольшим количеством воды, чтобы соус стал мягче.
    • Заморозка:  Технически это блюдо можно заморозить. Однако пенне при этом теряет форму и становится несколько кашеобразным. Если это вас не беспокоит, не стесняйтесь замораживать остатки в герметичном контейнере на срок до месяца.
    • Для размораживания : Выньте его из морозильной камеры за день до этого и дайте ему оттаять в холодильнике.

    Больше рецептов куриного пенне:

    Подпишитесь на меня в INSTAGRAM , TIK TOK , FACEBOOK  или PINTEREST  , чтобы узнать больше вкусных рецептов.

    Ингредиенты

    • 8 унций пасты пенне
    • 1-2 столовые ложки оливкового масла
    • Белые грибы от 8 до 10 унций, нарезанные
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 1-2 куриные грудки без костей и кожи, нарезанные на небольшие кусочки)
    • 1/2 чашки нарезанного лука
    • 2 зубчика чеснока, нарезанные
    • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
    Группа — 1
    • 1 и 1/2 чашки соуса маринара (мы использовали Прего, помидоры, базилик и чеснок)
    • 1 чашка густых сливок (или используйте консервированное кокосовое молоко)
    • 1/2 стакана куриного бульона (мы использовали 33% пониженное содержание натрия)
    • 1 чайная ложка соли (в зависимости от типа используемого соуса и бульона)
    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
    Группа — 2
    • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
    • Свежие листья базилика, нарезанные

    Инструкции

    1. Отварить макароны в кастрюле с подсоленной кипящей водой до состояния al dente, процедить.
    2. Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, пока оно не станет горячим, добавьте грибы и готовьте, пока вода не выпарится, а затем не испарится, а грибы не станут золотистыми по краям — 2–4 минуты.
    3. Переложите грибы в отдельную миску.
    4. Перемешайте нарезанную кубиками курицу с солью и перцем. Нагрейте масло в той же сковороде на среднем огне, добавьте курицу в один слой, готовьте 2–3 минуты, переверните и вмешайте нарезанный лук, чеснок и хлопья красного перца.Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным, а курица не будет готова на 3/4.
    5. Добавить все ингредиенты группы 1, хорошо перемешать, дать закипеть и варить 5-8 минут или слегка загустить.
    6. Добавьте приготовленные макароны, грибы, пармезан и базилик. Перемешайте, снимите с огня и подавайте через 5 минут.

    Примечания

    Сделайте это здоровым  – Используйте консервированное кокосовое молоко вместо густых сливок.

    Чтобы сэкономить время, вы также можете купить свежие предварительно нарезанные грибы в продуктовом магазине.

    Куриный бульон – Мы использовали бульон с пониженным содержанием натрия на 33%. Если вы используете обычный бульон натрия или не используете его, отрегулируйте количество соли соответствующим образом.

    Сделайте его  более здоровым  – Используйте 1 стакан консервированного кокосового молока вместо густых сливок. На вкус такой же вкусный.

    Соус в банках – Мы использовали соус Прего (помидоры, базилик и чеснок).

    Пищевая ценность:
    Выход: 3 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 871 Всего жиров: 55 г Насыщенных жиров: 28 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 22 г Холестерина: 127 мг Натрия: 1225 мг Углеводов: 75 г Волокна: 19 г Сахаров: 25 г Белков: 32 г

    Я не сертифицированный диетолог или нутрициолог. Информация является продуктом онлайн-калькулятора, такого как Nutrifox.com, хотя Kitchen at Hoskins пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные, а не как гарантию. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, производство и способ обработки ингредиентов, изменяют информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от алгоритмов расчета фактов. Ни при каких обстоятельствах Kitchen at Hoskins не будет нести ответственность за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагаетесь на информацию о пищевой ценности.Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья, и за то, чтобы любая предоставленная информация о питании была точной.

    Ты приготовил этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    Вы сделали этот рецепт? Буду рад вашим отзывам! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив комментарий или отзыв ниже, или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram.

    Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, пожалуйста, перепишите его своими словами и не забудьте включить ссылку на исходный рецепт.

    Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, по которым я получаю небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon. com и аффилированные сайты. Благодарим за поддержку kitchenathoskins.com.

    Спагетти с сырной белой курицей — Готовим рецепты

    ]]>

    Спагетти с сырной белой курицей — Спагетти, запеченные в сырном сливочном соусе с перцем, грибами и кусочками нежного цыпленка. Семейный фаворит!

    Если есть что-то, что всегда верно в моем доме, так это то, что вы не ошибетесь, выбрав сырное блюдо из запеченной пасты, такое как эти спагетти с сырной белой курицей.

    Эта запеканка из макарон оооочень вкусная, в ней много курицы, болгарского перца, грибов и трех видов сыра. Что в этом не нравится?

    Мои голодные подростки обожают это блюдо. Некоторые из них собирают грибы, но мы с мужем их любим, поэтому я не люблю их оставлять.

    Подается с хрустящим чесночным хлебом и зеленым салатом. Этот ужин обязательно оставит всех довольными. Это также отлично подходит для того, чтобы взять с собой на обед или привести к другу, который недавно лежал в больнице.

    Это определенно не низкокалорийное блюдо со всеми этими сливками и сыром, но оно того стоит.

    Кроме того, очень легко сделать адаптацию, чтобы использовать любые макароны или овощи, которые у вас есть под рукой. Свежий шпинат является отличным дополнением или заменой. Вы даже можете добавить немного замороженного горошка, прежде чем поставить эту запеканку в духовку.

    Это одно из тех блюд, которые входят в нашу обычную ротацию. Честно говоря, я думаю, что каждому нужен отличный рецепт запеченных спагетти в своем репертуаре.

    Его особенно приятно подавать холодными вечерами, когда хочется чего-нибудь поесть. И если вы спросите меня, это достаточно хорошо, чтобы служить для компании. Хотя, если вы не кормите толпу, вы можете легко приготовить половину рецепта.

    Или разделите его между двумя 9-дюймовыми формами для выпечки и заморозьте половину на потом. Всегда хорошо иметь под рукой еду в морозильной камере для сумасшедших будних вечеров.

    Эти спагетти с сырной белой курицей всегда пользуются успехом у меня дома. Я надеюсь, что вы любите его так же сильно, как и мы!


    Обязательно сохраните этот рецепт спагетти с сырной белой курицей на своей любимой доске

    Pinterest для дальнейшего использования.


    Вот что вам понадобится для приготовления спагетти с сырной белой курицей


    • Растительное масло
    • Спагетти
    • Сливочное масло
    • Продукция: лук, чеснок, красный перец, грибы, свежая петрушка
    • Густые сливки
    • Молоко
    • Куриный бульон
    • Сливочный сыр
    • Белый сыр чеддер
    • Вельвета
    • Цыпленок
    • Специи: кайенский перец, соль и перец

    Спагетти с сырной белой курицей

    Выход: 6-8 порций

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 1 час

    Общее время: 1 час 15 минут

    Спагетти, запеченные в сырно-сливочном соусе с перцем, грибами и кусочками нежного цыпленка. Семейный фаворит!

    Ингредиенты

    • Кулинарный спрей с антипригарным покрытием
    • Соль и перец по вкусу
    • 16 унций спагетти
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
    • 1 большой красный сладкий перец, нарезанный кубиками
    • 4 унции нарезанных свежих грибов
    • 1 стакан густых сливок
    • 1/2 стакана молока
    • 1/2 стакана куриного бульона
    • 8 унций сливочного сыра, размягченного и нарезанного кубиками
    • 2 стакана тертого белого сыра чеддер
    • 4 унции плавленого сыра (Velveeta)
    • 2 чашки вареной измельченной курицы
    • Щепотка кайенского перца

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните форму для выпечки размером 9×13 дюймов антипригарным разбрызгивателем.
    2. Приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке; осушать.
    3. Тем временем в большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и красный перец и обжаривайте, пока они не станут мягкими, 5-6 минут. Добавьте грибы и готовьте еще 2 минуты.
    4. Добавьте густые сливки, молоко, бульон, сливочный сыр, одну чашку белого сыра чеддер и Velveeta. Добавить соль и перец по вкусу. Готовьте и помешивайте, пока сыр не расплавится, а соус не станет однородным.Добавьте спагетти и курицу и хорошо перемешайте. Вмешайте кайенский перец.
    5. Переложить в подготовленную форму для выпечки. Сверху положите оставшуюся 1 чашку белого сыра чеддер.
    6. Накройте крышкой и запекайте 20 минут. Раскройте и запекайте еще около 10 минут. Перед подачей посыпать свежей петрушкой.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 559 Всего жиров: 40 г Насыщенных жиров: 23 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 13 г Холестерина: 138 мг Натрия: 637 мг Углеводов: 26 г Волокна: 1 г Сахаров: 5 г Белков: 25 г

    Ты приготовил этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

    Не пропустите рецепт Let’s Dish:
    Фейсбук | Пинтерест | Инстаграм | Твиттер

    Если вам нравится этот рецепт, вам также может понравиться:

    Более вкусные рецепты пасты

    Классический южный мак и сыр

    С двумя видами сыра, хрустящим беконом и хрустящими панировочными сухарями, этот первоклассный рецепт макарон с сыром — идеальное блюдо для комфорта.

    Получить рецепт

    Лапша с тремя сырами и чесноком

    Спагетти в сливочно-чесночном соусе с пармезаном, моцареллой и сыром фонтина в этом простом рецепте пасты, который понравится даже привередливым едокам!

    Получить рецепт

    Легкие запеченные макароны с сыром

    Эти вкусные сливочные макароны с сыром, приготовленные из четырех видов сыра и маслянистой начинки из панировочных сухарей, наверняка понравятся как детям, так и взрослым.

    Получить рецепт

    Куриная паста со сливочным песто

    Паста и нежная курица в сливочном сырном соусе песто с добавлением базилика и сыра моцарелла. Это сытное блюдо понравится всей семье.

    Получить рецепт

    Спагетти с запеченной курицей и шпинатом

    Это богатое и сливочное блюдо из запеченной пасты включает курицу, шпинат и спагетти в сырном соусе в стиле Альфредо.Это комфортная еда, которая понравится всей семье.

    Получить рецепт

    Кто приготовил это первым: Адаптировано из кулинарной книги Magnolia Table

    Курица с лесными грибами и бальзамическим сливочным соусом Рецепт | Рэйчел Рэй

    Убрать выделение со всего

    Поваренная соль

    1/2 фунта пасты орзо

    2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 оборота сковороды

    4 куриные грудки без костей и кожи, 6 унций

    Перец

    2 столовые ложки сливочного масла

    12 шампиньонов кремини или бэби портобелло, нарезанных ломтиками

    12 грибов шиитаке, удалить ножки и нарезать ломтиками

    12 белых грибов, нарезанных

    2 больших зубчика чеснока, нарезать

    1 столовая ложка листьев тимьяна, пара веточек, нарезанных

    2 больших лука-шалота, тонко нарезанных

    2 столовые ложки универсальной муки

    1 1/2 чашки куриного бульона

    1 столовая ложка бальзамического уксуса, глазного яблока

    3 столовые ложки густых сливок или пополам, пару оборотов сковороды

    1/4 стакана нарезанной петрушки, щедрая горсть

    Паста с курицей и грибами в мультиварке

    Легкий, сливочный рецепт пасты с курицей и грибами, приготовленный в домашних условиях из простых ингредиентов. Полный соуса альфредо, обжаренных грибов, сыра пармезан и итальянских трав.

    В такой сытной пасте есть что-то особенное, чтобы насытить вас и сплотить семью. От великолепного сочетания курицы и грибов у меня текут слюнки от одной мысли об этом! Но знаете, что еще я люблю с грибами? Эти другие замечательные рецепты: грибы с чесноком в мультиварке, вегетарианская начинка в мультиварке (грибная начинка) и грибная болоньезе в мультиварке.

    Как приготовить рецепт сливочно-грибной пасты в мультиварке?

    • Обжарить грибы- До золотистого цвета.
    • Передача — В смазанную маслом мультиварку.
    • Смешать с другими ингредиентами – Сюда входят куриные грудки, соус Альфредо, сгущенный крем-суп из грибов, итальянская приправа, чесночный порошок, соль, перец.
    • Крышка- И повар.
    • Измельченная курица – С вилками.
    • Добавьте пасту – Перемешайте до однородности.
    • Top it off – С пармезаном, базиликом, хлопьями красного перца чили.

    Что подать к легкой пасте с курицей и грибами?

    Паста всегда прекрасно сочетается с зеленым салатом с легкой заправкой.

    Овощи в целом, такие как свежие или жареные овощи , также хорошо сочетаются.

    Конечно, все мы любим хлеб . Обеденные булочки, хлебные палочки или хрустящий домашний хлеб тоже подойдут.

    Иногда мне нравится иметь небольшую тарелку легкого супа с этим блюдом, например, с морковным супом в мультиварке или супом-пюре из спаржи в мультиварке.

    Вариации грибного альфредо

    Паста с грибами и шпинатом – В конце добавьте немного свежего, крупно нарезанного шпината и перемешайте, чтобы добавить немного питательных веществ.Если вы похожи на меня, добавление шпината к чему-либо заставляет меня чувствовать себя хорошо, потому что это полезно для здоровья.

    Паста с грибами и беконом – Добавление небольшого количества бекона почти в любое блюдо – это выигрыш. Аромат, который он приносит к столу, непреодолим. В конце я люблю посыпать предварительно приготовленным раскрошенным беконом.

    Используйте другие виды пасты – Для этого рецепта я использовала лапшу спагетти, но вы можете использовать любую из ваших любимых паст. Некоторые, которые будут работать хорошо, включают лингвини или феттучини.

    Используйте другие грибы . В этом рецепте мне больше всего нравятся белые грибы, но вы можете использовать и другие варианты, такие как портобелло, кремини или шиитаке.

    Добавить помидоры – Вяленые помидоры, крупно нарезанные, подходят лучше всего, потому что они придают приятную текстуру и аромат, не делая соус слишком влажным.

    Советы и способы приготовления сырных спагетти с грибами 

    Грибы необходимо сначала обжарить- Поскольку они выделяют слишком много воды во время приготовления и разбавляют соус. Кроме того, процесс обжаривания добавляет аромат!

    Макаронные изделия должны быть отварены и слиты, прежде чем смешиваться с – В противном случае у вас будет очень жидкий соус для макарон! Вы должны тщательно слить макароны, прежде чем смешивать их с другими ингредиентами, чтобы соус имел хорошую консистенцию.

    Отварить макароны в подсоленной воде – Потому что это придаст блюду общий вкус.

    Используйте свеженатертый/натертый сыр пармезан — потому что он не имеет известковой или зернистой текстуры, как порошкообразный сыр, который вы покупаете в магазине.

    Как загустить соус для пасты? Используйте кашицу из кукурузного крахмала, которую медленно вмешайте в соус в конце. Пусть он кипит без крышки, время от времени помешивая, и соус хорошо загустеет.

    Как сделать соус для пасты более жидким? Вы можете понемногу добавлять больше жидкости, такой как молоко, вода или бульон, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

    Хранение грибных феттучини

    Холодильник- Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.Паста впитает много соуса за ночь, поэтому вам нужно будет добавить немного бульона, молока или воды, чтобы вернуть ее к той же консистенции при повторном нагревании.

    Морозильник- Это нельзя заморозить. Она плохо размораживается и резко меняется текстура пасты.

    Другие рецепты пасты для медленноварки

    Паста с курицей и грибами в мультиварке

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 3 часа

    Общее время: 3 часа 10 минут

    Легкий, сливочный рецепт пасты с курицей и грибами, приготовленный в домашних условиях из простых ингредиентов.Полный соуса альфредо, обжаренных грибов, сыра пармезан и итальянских трав.

    Выход: 6 человек

    • 1 ст.л. масла
    • 1 упаковка Белые грибы, очищенные, нарезанные кубиками, 8 унций. упаковка
    • 1-2 куриных грудки, большие, я использовала только 1 большую куриную грудку, потому что хотела более сильный грибной вкус
    • 2 банки соуса Альфредо, 15 унций. каждая
    • 1/2 стакана Грибной крем-суп со сгущенкой, Можно заменить кремом из куриного супа
    • 1 ч.л. итальянской приправы
    • 1 ч.л. , Отваренный и высушенный
    • 1/4 чашки сыра пармезан, свеженатертого или тертого
    • 1 ст. л. базилика или петрушки, свежей, грубо нарезанной, для посыпки
    • 1/4 ч. л. хлопьев красного чили, по желанию, для посыпки
    • Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

    • Добавьте грибы и обжарьте их, пока не испарится лишняя вода и они не станут золотисто-коричневыми.

    • Переложите в большую смазанную маслом кастрюлю (6 литров или больше).

    • Добавить куриные грудки, соус альфредо, сгущенный крем-суп из грибов, итальянская приправа, чесночный порошок, соль, перец.

    • Смешайте до однородности.

    • Накрыть крышкой и варить на слабом огне 2,5-3 часа или до готовности курицы.

    • Удалите куриные грудки и нарежьте их острым ножом на маленькие кубики ИЛИ используйте две вилки, чтобы измельчить их.

    • Добавьте мясо обратно в мультиварку и осторожно все перемешайте.

    • Смешать с отварными/высушенными макаронами.

    • Завершите все это сыром пармезан, свежим базиликом и хлопьями красного перца чили.

    • Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

    • Прочитайте все мои советы выше.
    • Вкуснее всего при немедленной подаче, но остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней. При разогреве в микроволновой печи может понадобиться немного воды или бульона, потому что макароны впитают много соуса и станут густыми.

    Калорийность: 403 ккал, Углеводы: 61 г, Белки: 23 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 2 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 3 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 30 мг, Натрий: 481 мг, Калий: 508 мг, Клетчатка : 3 г, сахар: 3 г, витамин А: 92 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 77 мг, железо: 2 мг

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Американская

    Калорийность: 403

    Автор: Абир Ризви

    опубликовано 7 декабря 2021 г. автором Abeer Rizvi // 0 комментариев

    Курица с чесночно-грибным сливочным соусом

    Кто-нибудь может дать мне соломинку? Я мог бы просто выпить всю прелесть этой курицы на одной сковороде с чесночно-грибным сливочным соусом и ничуть не сожалеть об этом.К тому же, это маленькое чудо спасло меня от напряженной вечерней передряги, что заставляет меня любить его еще больше.

    Перейти к рецепту        Распечатать рецепт

    Знаешь те моменты, когда ты просто «выбегаешь» на минуту? Это был я вчера. Логану понадобились очки из офиса окулиста в 20 минутах езды, и мы прилетели туда после школы, чтобы быстро забрать их. Было 30 градусов, а на мне даже не было пальто.

    Мы как раз собирались быть вторыми.

    Мы взяли очки и направились обратно к машине.Я повернул ключ. Нажмите. Словно погасшая лампочка, приборная панель слегка вспыхнула, и она умерла. Как в камне на парковке.

    И если вы не знаете этого о нас, то мы не живем рядом с семьей и большинство наших друзей живут в часе езды, поэтому звонить было некому, кроме мужа на работу (который тоже был в 45 минутах езды).

    Я вернулся в кабинет окулиста, и Жан, наш приветливый администратор, помог мне найти эвакуатор и даже угостил детей перекусом. Большой привет Жану.Мы любим ее.

    Я наблюдал за тем, как машина едет по главной улице на обратном пути, где (понимаете) один мужчина за рулем, а другой небрежно едет на водительском сиденье моей машины. Я думал, что это было немного весело. В маленьком городке Кентукки мы можем делать все, что захотим.

    Это маленькое фиаско сократило мой вечерний распорядок более чем на час. И когда мы вернулись домой, я с детьми и мужем смотрели на меня, как лемминги: ждали, когда волшебным образом появится ужин.

    Я знаю, что это случается с тобой, потому что ты постоянно говоришь мне об этом.Вы чувствуете, что вас постоянно просят убрать обед из вашего… ну, вы знаете… в мгновение ока.

    Но, к счастью, этот рецепт курицы с чесночно-грибным сливочным соусом был в моем списке еды на неделю, и все ингредиенты были под рукой (благодаря моей стратегии продуктового магазина Surefire), поэтому ужин не был таким напряженным, как мог бы быть. .

    И это заставляет меня чувствовать себя победителем, даже если в тот день все прошло гладко.

    Этот рецепт адаптирован из 30-минутной кулинарной книги моего друга Джо Кук.Она использует индейку в своем, но я держу курицу под рукой, поэтому мне было проще использовать ее. Нет смысла усложнять жизнь.

    Если ваша команда не любит грибы, вы можете заменить их другими овощами, которые им нравятся: маленькие соцветия брокколи, приготовленные в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими, или даже цуккини или кабачки. Это соус, который делает всю тяжелую работу, и о… соус. Просто дай мне стакан. Я выпью это.

    Идеальная смесь розмарина, чеснока и соли. Боже, я люблю соль.

    Кроме того, для приготовления курицы на несколько минут требуется всего одна сковорода и тарелка, а на приготовление уходит менее 30 минут. Я думаю, что сделал это примерно в 20.

    Я подаю это с яичной лапшой с маслом, но рис или даже небольшая паста, такая как орзо, отлично подходят для впитывания соуса.

    Господи, почему у нас ничего не осталось?

    Цыпленок с чесночно-грибным сливочным соусом

    В те вечера, когда ужин должен быть готов СЕЙЧАС, попробуйте сливочный, чесночный вкус этого сливочного соуса из курицы и грибов.Много вкусов медленного приготовления в одной кастрюле и приготовление за 20 минут.

    Распечатать Приколоть Сохранить Рецепт сохранен! Текст на телефон

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Американская

    Время подготовки: 6 минут

    Время приготовления: 14 минут

    Общее время: 20 минут

    Количество порций: 5 человек

    калорий: 361 ккал

    Автор: Рэйчел Баллард

    Запустить режим приготовления Предотвратить потемнение экрана

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 фунт куриной грудки без костей и кожи, нарезанной на кусочки толщиной 1 дюйм
    • 4 столовые ложки сливочного масла
    • 2 чашки шампиньонов или шампиньонов, нарезанных ломтиками
    • 3 зубчика свежего чеснока, нарезанного
    • 1 чайная ложка розы
    • 1 столовая ложка муки общего назначения
    • 1/4 стакана куриного бульона
    • 1/4 стакана белого вина 2 столовые ложки лимонного сока, который можно заменить
    • 1/2 стакана густых сливок
    • 1/2 стакана тертого сыра азиаго, пармезана.
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • В большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло и курицу.Посыпать половиной соли и перца. Готовьте 10 минут, перевернув один раз, пока они не прожарятся и не подрумянятся со всех сторон. Снимите курицу на тарелку.

    • В ту же сковороду добавьте сливочное масло и растопите. Добавьте грибы и готовьте, пока они не подрумянятся и они не начнут выделять жидкость, около 5-6 минут.

    • Добавьте чеснок и розмарин, перемешайте около 30 секунд. Добавьте муку и перемешайте одну минуту. Добавьте куриный бульон, белое вино и сливки. Перемешать и добавить сыр.При необходимости добавьте оставшуюся соль и перец. (Сначала попробуйте) 

    • Добавьте курицу обратно и доведите до кипения. Готовьте, пока соус слегка не загустеет — около 5 минут. Подавайте теплыми с яичной лапшой, рисом или макаронами.

    калорий: 361 ккал

    Курица с грибным соусом за 30 минут

    Этот сливочный цыпленок с грибным соусом готов всего за 30 минут! Вкус гурманский, но на самом деле так просто сделать!

    Легкая курица в сливочно-грибном соусе с беконом и соусом песто — это один из самых простых и вкусных куриных обедов, которые вы когда-либо готовили, — и все это в одной сковороде! Ешьте его отдельно или невероятно с макаронами, рисом, картофелем и т.  д.

    Сливочный цыпленок с грибным соусом

    Этот цыпленок в сливочно-грибном соусе действительно такой аппетитный, такой элегантный, но в то же время простой, быстрый и легкий АКА, вы влюбитесь в эту курицу! На самом деле я готовил эту курицу на сковороде дважды за одну неделю — что довольно редко для блоггера о еде, потому что единственный раз, когда я когда-либо готовил что-то дважды в такой тесной последовательности, — это либо повторное тестирование / доведение до совершенства, ИЛИ потому что это безумно вкусно, мне просто нужно чтобы еще раз насладиться всеми вкусами и кремовостью, и мне нужно теперь .Это было последнее. А-а-а и Я знал, что мне понадобится всего несколько минут и одна сковородка, чтобы взбить!

    Теперь есть много курицы с грибными соусами, но я обещаю, что эта сливочно-грибная ванна обладает глубиной вкуса, которую вы просто не сможете ощутить в других блюдах благодаря брызгам песто, дижону и бальзамику — лизать тарелку вкусно .

    Ингредиенты для курицы с грибным соусом

    Этот сливочный цыпленок с грибами выглядит так, будто его только что привезли из ресторана, но на самом деле его очень просто приготовить на скорую руку.Вот что вам понадобится для соуса из курицы и грибов:

    • Куриные грудки: Используйте бескостные куриные грудки без кожи.
    • Оливковое масло: Используйте оливковое масло первого холодного отжима для превосходного вкуса. Смесь сливочного и оливкового масла при приготовлении грибов придает дополнительный вкус, а оливковое масло предотвращает пригорание масла.
    • Масло: Используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать содержание соли.
    • Грибы кремини: Мне нравятся эти грибы на вкус, поэтому я использую их при любой возможности.
    • Лук-шалот: Один лук-шалот считается целой луковицей, независимо от того, сколько луковиц содержит луковица.
    • Травы и специи: Орегано, тимьян, соль и перец придают соусу аромат.
    • Песто: В этом рецепте используйте классический песто с базиликом.
    • Чеснок:  Я использую 6 зубчиков чеснока, и это божественно, но вы можете использовать меньше, если хотите. Вы также можете использовать от 1 до 1 ½ чайных ложек чесночного порошка, но настоящий продукт намного лучше!
    • Половина и половина / густые сливки: Я пробовал этот рецепт с половиной и без половины, и оба метода работают!
    • Куриный бульон: Вкуснее, чем просто молоко или половинка.Убедитесь, что вы используете бульон с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать содержание соли.
    • Бальзамический уксус: Добавляет остроту и углубляет вкус соуса.
    • Дижонская горчица: Добавляет легкую остроту, дополняющую крепкие грибы.
    • Кукурузный крахмал:  Помогает сделать соус невероятно густым и сливочным.
    • Бекон: Необязательно, но настоятельно рекомендуется!

    Как приготовить курицу с грибным соусом

    Эта простая сковорода для курицы начинается с того, что вы либо разрезаете две большие куриные грудки пополам по горизонтали, либо тонко отбиваете 4 куриные грудки меньшего размера, приправляете солью и перцем, а затем обжариваете (в соусе они приготовятся больше), чтобы получить супербыструю, влажную и нежную курицу.

    Затем обжарьте грибы в течение нескольких минут, затем добавьте лук-шалот, соус песто, орегано и тимьян, обжарьте еще несколько минут и добавьте немного чеснока. Можем ли мы сказать безумно ароматные грибы, что означает безумно ароматный соус?

    Добавьте немного куриного бульона, дижонского и бальзамического, а также немного кукурузного крахмала для загустения, а также на выбор половинные или густые сливки.

    Добавьте немного бекона (также необязательно, но настоятельно рекомендуется), а затем украсьте сыром пармезан — вы не захотите пропустить пармезан! Это переносит это блюдо в другие многословные деликатесы.

    И поедим! Курица с грибным соусом — легкое блюдо в середине недели или настолько вкусное, что вы будете готовить его два раза в неделю.

    Советы по приготовлению сливочно-грибного соуса для курицы

    • Не мыть грибы. Никогда не промывайте   грибы, иначе они впитают воду, как губка, и намокнут. Переувлажненные грибы не станут такими же коричневыми и ароматными, а вместо этого станут сырыми и скрипучими. Вместо этого почистите грибы влажным бумажным полотенцем.
    • Нарезать на кусочки одинакового размера. Как и в случае со всеми овощами для приготовления пищи, попробуйте нарезать грибы так, чтобы они были одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Если вы используете грибы сорта   , попробуйте нарезать их все до одинакового размера, при необходимости предварительно нарезав более крупные грибы.
    • Не ставьте грибы на сковороду.    Это ключ! Грибам нужно достаточно места, чтобы они могли обжариваться вместо пара. Если вы сложите сырые грибы друг на друга, они станут сырыми, а не карамелизированными.Раскладывая их в один слой, вся поверхность грибов соприкасается с шипящим маслом на горячей сковороде, поэтому они могут карамелизироваться и стать хрустящими по краям.

    Варианты рецептов, которые стоит попробовать

    • Опустить половинку. Я готовила эту сковороду как с полужирными сливками, так и без них (не используя ни то, ни другое), и это было абсолютно божественно в любом случае. Так что, если вы пытаетесь сократить количество калорий, то это может быть очень постная еда без сливок.С другой стороны, это всего лишь ¼ стакана густых сливок, поэтому, если вы хотите насладиться дополнительной сливочностью, добавьте сливки. Полностью зависит от вас. Решить, что делать, будет самой сложной частью этого блюда.
    • Используйте другой сорт грибов . Используйте более экзотические грибы, такие как майтаке, устрицы и/или шиитаке, чтобы получить наиболее интенсивный грибной вкус.
    • Добавить овощи: Горох, спаржа, цуккини, болгарский перец, морковь, шпинат и т. д. будут вкусными добавками. Вы даже можете добавить остатки жареных овощей, таких как жареная брокколи, цветная капуста и т. д.

    МОГУ ЛИ Я ЗАРАНЕЕ ПОДГОТОВИТЬ КУРИЦУ С ГРИБНЫМ СОУСОМ?

    Да! Хотя эта сливочно-грибная курица не требует особой подготовки, вы все равно можете приготовить все заранее, чтобы ваш ужин был приготовлен за считанные минуты.

    • Готовая курица. Приготовьте куриные котлеты, разрезав куриные грудки пополам и отбив их до одинаковой толщины. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
    • Нарезать овощи.  Нарезать чеснок, нарезать грибы, нарезать лук-шалот.Хранить в отдельных полиэтиленовых пакетах в холодильнике.

    КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ КУРИЦУ с грибным соусом

    • Хранение: сливочный соус из курицы и грибов следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике от трех до пяти дней.
    • Микроволновая печь: нарежьте курицу, чтобы она прогрелась более равномерно, затем переложите небольшую часть в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Нагревайте в течение 1 минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами.
    • Плита:  нарезать курицу, затем переложить на сковороду.Нагревайте на среднем огне, часто помешивая.

    КАК ЗАМОРОЗИТЬ КУРИЦУ в грибном соусе

    • Дать курице остыть до комнатной температуры.
    • Переложите в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух.
    • Промаркируйте и заморозьте на 2–3 месяца.
    • Перед использованием разморозить в холодильнике.

    Что подавать с курицей в грибном соусе

    Этот рецепт сливочного соуса из курицы и грибов великолепно подается с рисом или лапшой, чтобы пропитать ароматный сливочный соус и получить нейтральную текстуру.

    • Хлеб:  Чесночный хлеб, обеденные булочки, хлебные палочки с чесночным пармезаном и маслом или хлеб с соусом песто.
    • Салат: Салат с дольками, Салат из яблок, Салат из груш, Салат из зеленой фасоли. Салат с клубникой, салат с клубникой, авокадо, брокколи, салат с огурцами и помидорами.
    • Овощи:    Жареная спаржа с пармезаном, жареная мускатная тыква, жареная морковь, тушеная брюссельская капуста, жареная брюссельская капуста или жареные корнеплоды.
    • Фрукты:  Фруктовый салат с медово-лаймовой заправкой, зимний фруктовый салат и ягодный салат в медовом маскарпоне.

    Ищете другие простые рецепты курицы?

    Хотите попробовать 30-минутную курицу в сливочно-грибном соусе?

    Прикрепите его к доске с курицей, ужином или 30-минутной едой, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

    ©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    • 2 куриные грудки, нарезанные горизонтально, или 4 маленькие куриные грудки без костей и кожи, тонко отбитые (около 1,5 фунта)
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 10 унций грибов кремини, тонко нарезанных
    • 1 лук-шалот, нарезанный
    • 2 ст. 4 чашки пополам или жирные сливки, по желанию*
    • 2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия, разделенные
    • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 1 столовая ложка +1 чайная ложка кукурузного крахмала
    • 4-6 полосок бекона, приготовленные и раскрошенные, разделенные
    Гарнир
    • свежая петрушка
    • свеженатертый сыр пармезан
    • Промойте и обсушите курицу, затем приправьте ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца.Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Когда оно станет очень горячим, добавьте курицу и готовьте 2-3 минуты или до золотистого цвета, переверните, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Продолжайте готовить 4-7 минут (в зависимости от толщины) или пока курица не будет готова. Переложить на тарелку.

    • Уменьшите огонь до среднего и растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 1 столовой ложке оливкового масла. Добавьте грибы и готовьте, часто помешивая, в течение 4 минут, затем добавьте лук-шалот, соус песто, орегано и тимьян и готовьте еще 3 минуты, часто помешивая.Добавьте чеснок и жарьте 30 секунд.

    • Добавьте 1 ½ стакана куриного бульона, сливки или половинки (по желанию), дижонскую горчицу и бальзамический уксус. Взбейте кукурузный крахмал с оставшимися ½ стакана куриного бульона и добавьте в сковороду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте курицу обратно в сковороду, добавьте половину бекона, а остальное оставьте для украшения.
    • Украсить оставшимся беконом. свеженатертый пармезан (настоятельно рекомендуется) и свежая петрушка.Подавать с лапшой, картофелем или рисом.

    *Этот соус по-прежнему чудесно вкусен и без полужирных сливок, поэтому, если вы хотите сэкономить калории, вы определенно можете его пропустить, но если вы хотите добавить дополнительную кремовость, это божественно!

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

    Carlsbad Cravings © Оригинал

     
    .

    Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.