Способы украшения салатов: Способы украшения салатов. Интересные салаты на день рождения: красивое оформление и украшение


Содержание

Способы украшения салатов. Интересные салаты на день рождения: красивое оформление и украшение

Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить вкусный салат по рецепту. Берешь предложенные ингридиенты, крошишь все в одно блюдо и вуаля! готова.

Как бы не так. Мало салатик «настрогать», его еще и подать к столу необходимо красиво. Чтобы блюдо вызывала аппетит и желание тут же начать его кушать. А как это сделать? Правильно: почитать нашу статью, Как украсить салаты красиво и оригинально.

Искусство кулинарного декора

С приготовлением блюд может справиться и начинающая хозяйка, а вот своими руками — процесс хоть и не менее увлекательный, но порой требует ловкости и знаний. Не волнуйтесь. Мы подскажем,к ак превратить это действие в приятную процедуру, чтобы ваши близкие высоко оценили ваши старания.

Красиво украшенные салаты — лицо хозяйки , приятный бонус для гостей, которые запомнят и этот стол, и этот вечер, и пригласивших сюда людей. Некоторые, по современной привычке, сразу же начнут «щелкать» великолепное убранство стола на свои телефоны и камеры, чтобы разместить потом в соцсетях — так уж сейчас модно.

Первое, на что советуют обратить ваше внимание специалисты кулинарного дела — это на цвет . Яркие, сочные краски способны вызывать аппетит. А вот блеклые и серые цвета только оттолкнут гостя. Это хорошо для тех, кто сидит на диете и хочет мало съесть в этот вечер. Но у нас с вами сегодня задача не та.

Постарайтесь сделать хотя бы один-два салатика из ярких компонентов, с большим количеством оттенков . Обычно это свежие помидоры (ярко-красный цвет), желтый сладкий перец, зеленый огурец, вареная марковь ярко-оранжевого цвета. Не обойтись в этот день и без зелени — свежей, яркой, сочной, зеленой-презеленой. Это и листья салата, и , и лук, и «перышки» укропа и петрушки, и …

Психологи уже давно говорят, что мозг подсознательно воспринимает свежую зелень, как полезную и здоровую еду, рождая желание немедленно отправить в рот всю эту красоту.

Правила красивого оформления блюд

Есть некие неписанные законы , которые вы обязаны запомнить и соблюдать, даже если вы начинающий кулинар. Например, украшать салат лучше всего теми элементами, из которых он состоит. К примеру, оливье можно декорировать кружками картофеля, яйца или вареной моркови.

Интересно, что «Мимозу» хозяйки любят делать как настоящую: трут на терке яичный желток и выкладывют на салат в виде цветов, делая стебель из укропа.

Часто в Интернете люди ищут ответ на вопрос, как украсить , но опытные кулинары уже давно все продумали: сделайте из вареной свеклы или моркови «рыбку» — и тематика соблюдена, и продукты используются те же самые.

Еще один немаловажный момент: оформлять блюдо надо перед самой подачей на стол. Именно так оно сохранит свою свежесть максимально.

Какого цвета какие продукты?

Чтобы вам было легче ориентироваться и изобретать, расскажем, какой цвет получится из того или иного продукта:

  • белый (редис, яйцо, сметана, редька, картофель)
  • фиолетовый (краснокачанная капуста)
  • голубой (окрашенный соком краснокачанной капусты рис или яичный белок)
  • желтый (яичный желток, сладкий перчик, зерна кукурузы)
  • бордовый (вареная свекла)
  • сиреневый (тертый белок яйца, окрашенный соком сырой свеклы)
  • зеленый (оливки, огурец, зеленый горошек, зелень, сладкий перец зеленого цвета)
  • оранжевый (сладкий перец этого цвета, вареная морковь)
  • розовый (рис или яичный белок, подкрашенный соком свеклы или клюквы)
  • красный (помидоры, зерна граната, красный сладкий перчик, клюква)
  • черный (маслины, палочки гвоздики).


Оригинальные идеи декора праздничных салатов

В последнее время шеф-повара не перестают удивлять гурманов. Чего только стоит закуска или салат, сделанный… в

тарелке из фрукта (ананаса, апельсина, арбуза и т.д.). Правда, вкусы должны сочетаться, иначе вместо экзотической кухни гости попробуют нечто несъедобное.

Как украсить салат на Новый год

Идеи украшений новогодних алатов вы видите на фото. Главный принцип, которым руководствовались повара — сохранение тематики . Куранты, снежинки, зима, Дед Мороз — все это способно стать красивой картиной в умелых руках, в других же превратится в нелепую и невкусную массу…

Нередко очень озадачены мамочки — как украсить детский салат , чтобы ребенок съел все без остатка (не секрет, что у многих маленьких гурманов плохой аппетит). Используйте веселые и забавные ассоциации, обычно это зверята — котики, свинки, бабочки, божьи коровки, и ваше чадо будет от тарелки не оторвать. Даже

Не забывайте также красиво подавать и специи! Например, которой найдете на нашем сайте.

Небольшой совет напоследок: прежде чем готовить новое блюдо, внимательно изучите и подготовьте список продуктов, из которых оно состоит, поищите в Интернете варианты декорирования его. Можете даже нарисовать его на отдельном листочке и потренироваться заранее. Удачи вам в этом интересном деле.

Фруктовая нарезка тоже должна быть красиво! Из видео вы сможете узнать, как подать к столу красиво фрукты:

Сегодня трудно представить себе любой праздничный стол без салатов. Наш славянский народ любит салаты: разные, вкусные, под водочку, традиционные и оригинальные! А красивые салаты – это такое приятное дополнение к любому салатику, которое старается воплотить у себя на кухне каждая хозяйка.

Украшение салатов – это как религия и философия – у каждой хозяйки своя, и объединяет их одно общее увлечение — украшение блюд. Философствовать на тему как украсить салаты можно долго. И есть люди которым вообще не нравится украшение салатов в нашем привычном понимании. В любом случае, красивые салаты – это атмосфера праздника, торжества, это возможность сделать нашу более яркой и насыщенной.

Дорогие гости сайта, предлагаю вашему вниманию оригинальную подборку с примерами украшения салатов, которые, надеюсь, вам не только понравятся, но и появятся на вашем праздничном столе.

Салат «Подсолнух»

Рецепт салата «Подсолнух» и варианты оформления можно посмотреть

Салат с курицей и шампиньонами «Грибочек»

Как готовить и украшать салат «Грибочек» смотрите

Ингредиенты:

  • Куриная грудка- 300-400 грамм,
  • шампиньоны – 300 грамм,
  • лук репчатый- 1-2 головки,
  • яйца- 2-3 шт.,
  • помидоры- 2-3 шт.,
  • огурцы свежие – 2-3 шт.,
  • лук зеленый – 1 пучок,
  • сыр твердый – 100-150 грамм,
  • маслины.

Приготовление:

Куриную грудку отварить – мелко порезать.

Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного масла.

Яйца отварить, порезать кубиками.

Выложить слоями: куриная грудка — сметана-грибы, обжаренные с луком – сметана – вареные яйца- сметана.

Украшение сверху: помидоры- мелко порезанные, огурцы – соломкой +укроп, сыр – на терке, маслины.

Салат из горбуши «Ромашка»

Как готовить и украшать салат из горбуши «Ромашка» смотрим

Салат «Ежик» с корейской морковкой

Ингредиенты:

  • половина куриного филе – около 300 граммов
  • шампиньоны маринованные целые из банки
  • 2 средних луковицы
  • 3 куриных яйца
  • средний огурец
  • около 200 граммов сыра твердого сорта
  • 1 упаковка майонеза
  • горсть грецких орехов
  • стакан корейской моркови
  • 3 средних маслины без косточек
  • пучок салатных листьев
  • Соль и немного перчика

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать не очень крупными кубичками.

2. Яйца отварить и потереть крупненько на терке.

3. Луковицы почистить и мелко нарезать.

4. Огурец вымыть и нарезать небольшой соломкой. Можно, конечно, натереть на терке, но тогда выступит слишком много сока и кашеобразный огурец в этом салате не пройдет.

5. Сыр натирать на крупной терке.

6. Грецкие орехи очень хорошо измельчить, можно в блендере и поперчить их.

7. Оставить несколько грибков для украшения, а остальные шампиньоны мелко порезать и обжарить на сливочном масле.

8. Даже из этого количества продуктов получиться немаленький ежик, поэтому берите тарелку побольше, раскладывайте на дно салатные листья и формируйте силуэт ежа, выкладывая слои по очереди: курица – слой майонеза – лук – еще майонез – грибы – слой майонеза — яйца – еще раз майонез – огурец – тертые грецкие орехи – сыр- майонез.

9. Туловище ежика покройте корейской морковью, оставив мордочку сырной. Глазки и носик сделайте из маслин, вокруг разложите зелень и сверху на «иголки» посадите грибочки.

Рекомендую это блюдо на праздник. Мне кажется, салат Ежик рецепт чисто мужской, но если убрать перец, то подойдет и детям. Очень очаровательная зверушка для центра праздничного стола. И майонез лучше приготовить самим, для вашего же здоровья!

Салат с гранатом «Божья коровка»

Как готовить и украшать салат «Божья коровка» с гранатом смотрим

Салат «Тюльпаны»

Приготовление:

1. Делаем тюльпанчик нарезаем лепестки в верхней части помидора, лучше если помидоры будут потверже.

2. Убираем, то что мы надрезали. Ножиком аккуратно.

3. Потом ложечкой вынимаем сердцевинку, вынимать до половины помидорки, чтобы вкус помидора тоже присутствовал, но это кому как нравится если любите больше начинки вынимайте больше сердцевинки.

4. Для начинки сыр, два яйца сварить, чеснок, грецкий орех и майонез.

Салат «Каллы»

Как приготовить украсить салат «Каллы» смотрим

Салат » Берёзовая роща»

Ингредиенты:

  • 300 гр. куриного филе вареного,
  • 300 гр. шампиньонов жареных,
  • 3 луковицы жарим,
  • 200 гр. чернослива без косточек,
  • 5 яиц (белок, желток отдельно)
  • 2 небольших свежих огурца,
  • майонез, зелень.

Приготовление:

1-й слой—кура—филе мелко нарезанная,

2-й слой—чернослив мелко порезанный,

3-й слой—шампиньоны с луком,

4-й слой белки,

5-й слой огурцы мелкими кубиками.

Желтки на мелкую терку сверху, по бокам белки тоже на мелкую.

Украшаем на любой вкус. Готово.

Салат «Белый Рояль»

Ингредиенты:

  • Курное мясо 500 гр.
  • Огурец 2 штуки (свежие)
  • Яйца 3-4 штуки
  • Грибы 300 гр. (любые по вкусу)
  • Твердый сыр 100 гр.
  • Майонез

Приготовление:

Весь процесс приготовления салата состоит из слоев, которые выкладываются в определенной последовательности. Прежде, чем мы приступим к выкладыванию слоев салата, нам потребуется подготовить для этого все необходимое ингредиенты таким образом:

— куриное мясо следует отварить;

— грибы обжарить на сковороде;

— огурцы натереть при помощи терке, при этом используем терку крупную;

— яйца также отварить и натереть на крупной терке.

Слои выкладываем в определенной последовательности:

1 слой – курица отварная;

2 слой – майонез;

3 слой – грибы жаренные;

4 слой – майонез;

5 слой – свежие огурцы;

6 слой – майонез;

7 слой – вареные яйца;

8 слой – майонез;

9 слой – сыр.

Украсить в виде рояля, используя для этого твердый сыр и оливки черного цвета. Также Вы можете из слабосоленой семги сформировать красивую розочку, которая великолепно преобразит весь пейзаж салата.

Салат «Божья коровка» с икрой

Как готовить салат «Божья коровка» с икрой смотрите

Салат «Садовая полянка»

Ингредиенты:

  • 1 крупная луковица
  • куриная грудинка
  • 2 яйца
  • 2 маринованных огурца
  • 2 свежих помидора
  • майонез
  • зелень укропа, петрушки, зелёный лук.
  • Для украшения:
  • маслины
  • маленькие помидорки
  • зелёный салат

Каждая хозяйка знает, как важна красивая сервировка блюд, особенно когда вы готовитесь к приёму гостей. И накрывая на стол, важно не забыть о салатах. Само оформление салатов процесс не столько сложный, сколько требующий время и запас терпения. Но стоит только подойти к этому творчески, и ваши кулинарные шедевры удивят гостей не только вкусом, но и всем своим интересным видом.
И действительно, как можно, оформляя праздничный стол, забыть об одном из самых главных и популярных блюд? Не стоит их недооценивать.

Неважно, собираетесь ли вы отмечать важное событие или хотите просто поужинать в кругу семью, стоит только поставить яркий, оформленный салат, и он мгновенно преобразит обычный приём пищи.

И несмотря на то, что в любой кухне есть праздничные и повседневные блюда, это одно из тех, которое всегда прекрасно вписывается в меню. Очень многие из них даже не нужно украшать, они сами по себе являют буйство красок и нарядную яркость, а остальные ничуть не уступят своим «праздничным» собратьям, стоит только проявить фантазию.

Вспомните, как много дел у хозяйки перед важным застольем: и продукты заранее купить, и продумать все блюда, и приготовить, и на стол накрыть, и ещё про себя не забыть. И как в таком бешеном темпе можно красиво подать приготовленную еду?

И в этом случае вам на помощь придут салаты. Их оформление не займёт много времени, особенно если вы накануне найдёте пару вариантов, с фотографиями и описанием.

Со временем вы настолько привыкнете, что подача даже самого простого блюда будет поражать гостей и ваших домашних своей изысканностью. А времени с каждым разом будет уходить всё меньше и меньше. И тогда вы определённо успеете сделать и маникюр, и макияж перед праздником.

Чем же можно украсить блюдо так, чтобы даже заправский гурман заинтересовался вашим творением? Для начала запаситесь зеленью – она поможет блюду выглядеть свежо.

Для украшения лучше используйте те ингредиенты, которые уже входят в его состав, или же те, в которых вы уверены, так как всё должно сочетаться между собой не только по цвету, но и на вкус.

Но, если с салатами без заправки (или заправленными маслами) всё просто — они не требуют дополнительно украшения, то как быть с другими? Ведь множество остальных подразумевает наличие майонеза или другого соуса, который скрывает яркий цвет продуктов.

Здесь возьмите на вооружение катер (его ещё называют круглой вырубкой): он поможет вам подать закуску в форме аккуратного кольца. Такие приспособление можно найти ещё и квадратной формы. Если же времени на поход в магазин не осталось, не отчаивайтесь.

Справиться с этой задачей может и обычная обрезанная пластиковая бутылка или формочки для выпечки. Просто поместите их на тарелку и выложите внутрь порцию салата, хорошо приминая его ложкой, чтобы не дать ему развалиться. Потом уберите «каркас» и, — вуаля! – блюдо готово к дальнейшей сервировке.

Сверху можно положить нарезанное яйцо, грибы, болгарский перец, маслины, оливки или зелень. При такой подаче, блюдо будет смотреться очень стильно и аккуратно. А можно сделать такую корзинку, как на фото.

Случаются моменты, когда времени настолько мало, что даже на такие простые детали уже некогда отвлекаться. Тогда снова приходиться откладывать на следующий раз и сервировку, и оформление. Но есть варианты и на такие случаи. Они не требуют никакой подготовки и абсолютно не зависят от состава или заправки.

Если вы планируете сразу несколько вариантов, то не украшайте их одинаково, это будет скучно. Лучше разнообразьте декор, но так, чтобы все они смотрелись гармонично друг с другом и основными блюдами. Не забывайте, что всё хорошо в меру: излишнее увлечение оформлением сведет все ваши старания на нет, стол будет выглядеть несуразно, а блюда — неаппетитно.

Не лишним будет и запомнить некоторые хитрости. Например, продукты и цвета:

  • Если вам нужен бордовый цвет — возьмите свёклу;
  • красный — вам помогут гранат, помидоры, болгарский перец;
  • нужен зелёный? Берите перец, консервированный горошек, огурцы и любую зелень;
  • хотите добавить голубого — смешайте сок красно кочанной капусты с рисом или вареным яйцом;
  • кукуруза, желток и перец дадут вам жёлтый цвет;
  • сок клюквы – розовый;
  • не хватает белого? Вам в помощь очищенная редиска творог, сливки, варёное яйцо и рис;
  • если потереть белок и смешать его с соком свёклы, то получится фиолетовый. Такое небольшое освоение законов художественного смешивания цветов прямо на кухне.

Если же времени у вас достаточно, и вы хотите обучиться искусству оформления стола сполна, то обратите внимание на карвинг. Это вид декоративного украшения овощей и фруктов, по сути же — художественная резьба.

Карвинг держится на волне популярности уже много лет, многие знаменитые шеф-повара даже устраивают соревнования в этой дисциплине. Для этого ваш понадобится фигурный нож. Сейчас в продаже можно найти даже специальные наборы с множеством приспособлений.

Запомните несколько советов, что и из чего можно вырезать. Например, огурцы можно оформить спиралью (при помощи специального инструмента из карвинг-набора), серпантином, полосками и лентами. Большие фрукты и овощи можно сделать корзинками.

Цветы можно вырезать и из помидоров, и из яиц, и даже из редьки! Единственное, не забудьте сначала погрузить ее в холодной воду, — это уберет горечь.

Обычными листьями салата можно дополнить «картину» из вырезанных украшений: выстелите ими сервировочное блюдо или добавьте пару листиков сверху. Листики мяты, мелиссы и базилика также используют для украшения.

Изменить цвет помогут и приправы: паприка, карри, петрушка, молотый чёрный перец. Даже обычная томатная паста может привнести в оформление салата нотку оригинальности.

Таким образом, вы можете украсить абсолютно любой овощной вариант. Но и с фруктовыми есть пара хитростей. Купите в любом магазине посуды нуазетку. Это особая ложка для «вырезания» шариков и полусфер разного размера из мякоти фруктов. Выглядит она как обычная ложка, но с металлическими полусферами разного диаметра по краям.

Вы можете вырезать шарики из арбуза и персиков, дыни и яблок, на манеру шариков мороженого, и подать их в вафельных стаканчиках, корзинках из теста или хрустальных креманках. Не забудьте украсить сверху ягодами и листочками мяты. Он прекрасно подойдет на десерт и понравится даже детям.

В дополнение ко всему вышеперечисленному, можно выделить ещё несколько моментов:

  • Во-первых, основным пунктом, конечно, является сочетаемость продуктов между собой. Обычно в этом не возникает вопросов, главное не использовать несовместимые компоненты, такие как, допустим, мясо и киви. Лучше обратить внимание на лимоны, оливки с маслинами, яйца и яркие овощи.
  • Во-вторых, оформление требует не меньше чувства стиля, чем любое другое искусство. Важно четко продумать композицию, выбрать акценты, определить центр.
  • Если вы решили украсить блюда, то стоит подобрать и подходящую посуду, которая не будет отвлекать внимание от основных элементов. Например, яркая посуда в сочетании со сложным декором превратит ваше блюдо в дробное и аляповатое нечто.

Не забывайте, что только от вас зависит финальный вид блюда, поэтому стоит потренироваться. Отдайте предпочтение четким линиям и ровным кубикам. Используйте хорошо заточенные ножи. Ваша аккуратность в нарезке овощей и фруктов — это уже 50% успеха.

Не стоит забывать и о цветовом балансе. Вы, словно художник, должны видеть и чувствовать наиболее выигрышные сочетания. Добавьте немного контраста для светлых вариантов с помощью помидора и яркого болгарского перца, а для тёмных – возьмите зелень и огурцы. Можно даже использовать цветную цедру цитрусовых фруктов — апельсина или лимона.

Следите за тем, чтобы декор не переключал внимание с основного блюда, а лишь дополнял его. Лучше не увлекаться чрезмерным украшением, пусть всё будет скромно, но со вкусом.

Если вам нужно использовать какие-либо несъедобные ингредиенты, обязательно предупредите об этом гостей, особенно если вам понадобились деревянные шпажки или зубочистки для канапе и скрепления украшений.

Возможно применение и сырых овощей. Но всё-таки стоит стремиться к тому, чтобы весь декор был не только красивым, но и съедобным.

Красивые украшения видео

Отдельно стоит поговорить об украшении стола на детские праздники. Любой детский праздник, особенно, если это день рождения, требует от родителей тщательной подготовки. Вы должны создать такую весёлую и радостную атмосферу, чтобы праздник запомнился не только самому виновнику торжества, но и всем его приглашённым друзьям.

Казалось бы, здесь на столе совсем не место салатам, ведь большинство детей их не едят. Но как бы ни так! Если вы проявите оригинальность и приготовите вкусные варианты с необычным оформлением, то дети обязательно оценят их. Всё зависит только от вашей фантазии: можно создать целые сюжетные композиции на тарелках! Детская радость и удивление определенно стоит затраченных усилий.

Помимо декора, обратите внимание на следующие моменты:

  • Откажитесь от острой, солёной и жирной еды. На детском столе не место жареному, копченому и закускам с майонезом и обилием пряностей.
  • Избегайте смелых экспериментов: не стоит заменять привычные для вашего ребёнка продукты и добавлять что-то новое. Отдайте предпочтение традиционным блюдам, выбирая ингредиенты, от которых дети уж точно не откажутся.
  • Если предстоит праздник с участием совсем маленьких малышей, то исключите цитрусовые, а также яркие фрукты и овощи. Помните, они могут вызвать приступ аллергии!
  • Такое же внимание стоит уделить и любой рыбе, если вы планируете ставить её на стол или добавлять в блюда. В ней не должно быть никаких костей.
  • Возьмите на «вооружение» пару рецептов канапе. Дети с большим удовольствием их едят: они маленькие и на удобных шпажках. Для их приготовления отдайте предпочтение нейтральным фруктам и овощам, ягодам, сырам, яйцам и грибам.

Примеры украшения детских салатов

Украшение для детского дня рождения: красиво, весело и съедобно!

Маленькие хитрости

Любое домашнее торжество создает приподнятое и радостное настроение, погружая всех в атмосферу неподдельного веселья. Особенно, если вам не приходится много времени проводить с приготовлением блюд и сервировкой стола.

И любой хозяйке хочется не только продемонстрировать свои кулинарные способности, но и удивить гостей красиво оформленным столом. И здесь вам на помощь снова придут салаты. Простые в украшении, они станут яркой изюминкой, которая непременно запомнится.

Украшение стола к празднику

Мы особенно тщательно подходим к выбору того, что будем готовить на праздничный стол. Заранее просматриваем рецепты, определяемся с окончательным вариантом меню, составляем список необходимых продуктов.

И, несомненно, у каждой хозяйки есть пара-тройка рецептов, которые обязательно должны быть приготовлены на торжественный ужин. Но даже если это самые обычные оливье и винегрет, не нужно отказываться от идеи их приготовления, если вы решили поразить всех оригинальной подачей.

Стоит их лишь слегка оформить, и можете быть уверены, что ваши гости обязательно высоко оценят даже эти привычные блюда.

Чтобы сделать их не только вкусными, но и эффектными, проявите фантазию и изобретательность. Не забудьте про аккуратность! Оформление не займёт много времени, что определённо сыграет вам на руку. Если же времени достаточно, то можете попробовать способы более сложного украшения.

С первого раза такие украшения могут занять и больше двадцати минут, поэтому лучше испытать их заранее и приноровиться, особенно если вы планируете сложную композицию. После нескольких тренировок даже сложные элементы не будут занимать у вас больше десяти минут.

Обратите внимание на рецепты с вырезанными цветами и другими фигурками из мякоти фруктов и овощей. Для их создания понадобится определённая подготовка, но результат того стоит.

Можно отдать предпочтение более простым способам:

  • сделать объёмную «розочку» можно даже из бекона или ветчины;
  • для фруктовых блюд используйте фигурно нарезанные киви или снятую цитрусовую цедру;
  • ещё один способ эффектной подачи салатов — делать акцент не на верхних украшениях, а на самих входящих в него ингредиентах. Так что, если он не предполагает обязательное перемешивание, то можно поэкспериментировать и с этим.

Например, овощные блюда будут выигрышно смотреться, если их выложить слоями. Заправку можно поставить рядом в отдельном соуснике или обмазать сформированное блюдо сверху и по бокам. Используйте для этого не только майонез, отлично подойдут и сметана, и несладкие йогурты.

Сверху композицию можно завершить миндалём, фундуком или кедровыми орешками.

Если же орехи совсем не подойдут к вашему блюду, то их отлично заменяют и зёрна граната.

А можно обойтись и без них, дополнив блюдо резными цветами из овощей или выложив съедобный рисунок. Используя веточки петрушки, редис и нарезанные маслины, можно создать рыбку и пингвина, как на следующем фото.

Также можете поэкспериментировать с объёмным формованием. Например, зимние блюда можно подать в виде лесных шишек, а из морепродуктов – в форме рыбы.

Все перечисленные способы оформления блюд совсем не предел. Всё зависит только от вашей фантазии!

Включите креативность и у вас получатся самые разные варианты дизайна для одного и того же салата, но для разных случаев. Меняйте формы и придумывайте новые уникальные рецепты украшения новогодних и повседневных блюд. У каждой хозяйки всё это будет по-разному, ведь у всех есть своё видение прекрасного.

Неизменным остаётся одно — атмосфера праздника и хорошее настроение, которое приносят красиво оформленные блюда. Использовать эти навыки в повседневной жизни или только по праздникам — решать только вам.

Научиться интересно и необычно украшать не только салаты, но и другую еду, совсем не сложно: просто проявите терпение и потратьте немного свободного времени. Вкупе с большим желанием этого будет достаточно. Освоив даже самые простые элементы, вы уже сможете по-разному их комбинировать и создавать множество ярких композиций.

В этом искусстве нет «потолка», даже выучив исполнение сложнейших вещей, вы можете продолжать идти дальше, совершенствовать своё мастерство и придумывать новые оригинальные способы подачи как салатов, так и всех других блюд по любому случаю.

И сможете хоть каждый день баловать своих домашних эффектной сервировкой обычного ужина, привнося в повседневную жизнь настроение праздника и волшебства!

Необычность этого рецепта в том, что в составе салата присутствует яблоко, которое на первый взгляд не совсем сочетается с пекинской капустой, куриным мясом и яйцами. Заправкой выступает не менее оригинальный дрессинг из сметаны, горчицы, мёда и чеснока. Но, смею вас заверить, результатом вы останетесь довольны. Лично меня этот салат с курицей, пекинской капустой и яблоком удивил и покорил!

капуста пекинская, куриное филе, яблоко, яйца, лук репчатый, сок лимона, лук зелёный, соль, сметана, горчица, мёд, чеснок, масло подсолнечное, сок лимона, соль

Салат с куриным филе, морковью и яичными блинчиками — очень вкусный, но в обыденной подаче будет смотреться скучно. Стоит лишь проявить фантазию, украсив его цветами из моркови, свеклы и сыра, как салат тут же превратится в очень красивую и привлекающую внимание закуску, достойную самого изысканного праздничного стола!

куриное филе, сыр твёрдый, свекла, морковь, яйца, лук репчатый, масло подсолнечное, зелень петрушки, чеснок, майонез, соль, вода

Вкусный салат с курицей, празднично оформленный в виде букета цветов, будет всегда актуален для торжественного застолья. Салат с курицей не только красивый, но вкусный и полезный. В нём прекрасно подобраны все ингредиенты. Даже украшающие салат листики мяты придают ему свежести и особый шарм.

куриная грудка, морковь, яблоко кислое, яйца, орех грецкий, чеснок, майонез, соль, перец чёрный молотый, маслины, мята свежая, капуста кочанная

Салат из копченого окуня с яйцами и луком подойдет в качестве закуски для праздничного стола. У салата приятный свежий вкус, но не яркий внешний вид. Поэтому для красивой подачи можно использовать тарталетки.

окунь морской, лук фиолетовый, яйца отварные, укроп, сметана, майонез, соль, перец чёрный молотый, тарталетка

Слоёный салат «Белый» — холодная закуска, в состав которой входит куриное мясо, рис, фасоль, редька и яйца. Как вы поняли, все ингредиенты светлых цветов, потому салат и имеет такое незамысловатое название. Рецепт слоёного салата с курицей идеально впишется в праздничное меню. Гости надолго запомнят нежный вкус этого салата с куриным мясом. Обязательно приготовьте!

куриное филе, фасоль белая, рис, рис отварной, редька, яйца, лук зелёный, майонез, сыр сливочный, чеснок, соль

Интересный по своему оформлению слоеный салат «Шляпка», в котором представлено идеальное и любимое многими сочетание продуктов: куриное филе, сыр, шампиньоны. Это нежно, сытно и очень вкусно. Такой салат с курицей, грибами и сыром точно не останется незамеченным вашими гостями!

куриное филе, шампиньоны свежие, сыр твёрдый, яйцо куриное, лук репчатый, майонез, соль, морковь, лук зелёный

Яркий и лёгкий салат из пекинской капусты с солёной сельдью, сладким перцем, фасолью и луком удивит вас неизбитым сочетанием ингредиентов и, как следствие, новым и весьма оригинальным вкусом! Такой салат подойдёт как для праздничного меню, так и для обычного обеда.

капуста пекинская, лук красный, перец болгарский красный, сельдь соленая, фасоль вареная, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый

Красиво оформленный, интригующий слоёный салатик «Любовница» со свёклой, морковью и сыром. В этом салате со свёклой есть и сладость, и острота. Слоёный салат «Любовница» станет необычным блюдом на вашем праздничном столе в День всех влюблённых. Готовить такой салат лучше накануне 14 февраля, чтобы он успел пропитаться.

свекла, морковь, сыр твёрдый, чернослив, орех грецкий, майонез, соль, сахар, чеснок, маслины

Слоёный салат «Два сердца» отличается не только оригинальной подачей, а и удобством, ведь он удовлетворит вкус и мясоедов, и людей, которые предпочитают рыбные блюда. Конечно, придется немного повозиться, но вы получите сразу два салата в одном — мясной и рыбный. А это уже отличный повод для романтического ужина или обеда.

говядина, горбуша, морковь, огурцы маринованные, фасоль консервированная, яйца, рис, лук репчатый, уксус, сахар, майонез, соль, гранат

Рецепт интересного салата с фасолью, кукурузой и авокадо для тех, кто любит необычные сочетания! Легкое, питательное блюдо из незаурядных ингредиентов!

фасоль, кукуруза консервированная, лук репчатый красный, авокадо, перец болгарский красный, зелень петрушки, сок лайма, уксус винный, сок лайма, мёд…

Такой салат с морской капустой придется по вкусу тем, кому селедка под шубой по разным причинам не подходит или же хочется разнообразия. Получается не менее вкусно и питательно!

морковь отварная, картофель отварной, свекла отварная, капуста морская, майонез, соль, перец чёрный молотый

Слоёный салат с курицей, морковью и дайконом понравится любителям сытных салатов с майонезом. Рецепт салата простой, а в результате получается идеальная закуска к крепким напиткам на любом застолье!

куриное филе, морковь, дайкон (белая редька), лук репчатый, масло растительное, майонез, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

Меню праздничных блюд уже составлено, подготовлены все продукты и учтены вкусы приглашенных гостей, но остается последний вопрос: как украсить салаты, чтобы застолье запомнилось надолго.

Необязательно быть профессиональным кулинаром, чтобы эффектно оформить блюдо. Есть множество идей, которые помогут украсить салаты своими руками без особого труда.

Среди них можно встретить как совсем простые способы, так и замысловатые, позволяющие подключить всю свою фантазию и создать истинный шедевр.

Украсить салаты, как на фото, можно с помощью самых простых продуктов. Для ярких овощных закусок типа Цезаря или греческого салата, которые сами по себе красивы, подойдут сухарики, семечки, орешки, зерна граната, дольки апельсина. Ими стоит украсить салат сверху, когда он уже разложен по порционным тарелкам.

Салаты, заправленные майонезом, и некоторые слоеные часто выглядят очень просто и могут потеряться на праздничном столе, если их не украсить. В этом случае помогут:

  • Зелень (петрушка, укроп, базилик, салатные листья, зеленый лук).
  • Узоры из майонеза.
  • Яйца — целые, измельченные или нарезанные дольками.
  • Тертый сыр.
  • Тертая вареная колбаса или нарезанные кружочками сосиски.
  • Оливки или маслины.
  • Помидоры черри или дольки крупных томатов.
  • Кружочки свежего или соленого огурца, редиски, отварной моркови.
  • Консервированные горошек, фасоль или кукуруза.
  • Морепродукты, в том числе креветки, кольца кальмаров, шпроты или ломтики соленой рыбы.
  • Измельченные орехи (грецкие, кедровые целиком, миндальная стружка).


Простое оформление

Украсить салаты зеленью можно разными способами, например, просто разложить или воткнуть веточки укропа, петрушки или базилика в верхнюю часть закуски, создавая какой-либо узор или посыпать блюдо рубленой зеленью. Можно украсить блюдо листовым салатом, выложив его на тарелку под закуской, дополнив помидорками черри и веточками любой зелени.

Эффектно и красиво смотрятся салаты, которые украшены майонезными узорами. Это может быть просто сеточка поверх контрастного верхнего слоя закуски: свеклы, орехов, моркови, помидоров, грибов и пр, дополненная веточками свежей зелени.

А можно проявить фантазию, например, один из способов, как можно украсить салат Сельдь под шубой: заранее выложить закуску в форме рыбы, после чего нарисовать майонезом чешую, в промежутки и на место глаз можно положить нарезанные колечками оливки, плавники сделать из зелени.

Очень просто украсить салат яйцом, для этого подойдут как измельченные белки или желтки, так и четвертинки, половинки или даже целые. С их помощью можно украшать закуску сверху, посыпая ее или выкладывая узоры, а крупные ломтики можно разложить по краям.

На день рождения ребенка мы часто украшаем салаты, яйца для этого подойдут как нельзя лучше. Из них можно сделать цыплят, «усадив» несколько вареных яичек сверху закуски. Гребешки и клювики сделать из сладкого перца, глазки из маслин или черного перца.


Фигурные салаты

Украсить стол помогут салаты, выложенные в виде какого-то животного или растения. Таким способом можно украсить салат под его содержимое, но оформление стоит начинать с покрытия готовой формы однородным по цвету и консистенции слоем: майонезом, тертым сыром, измельченными белками.

Можно сделать салат-морковку, выложив закуску в виде конуса и покрыв его тертой морковью, из веточек зелени сделать хвостик. Вареная морковь сочетается с большинством продуктов, поэтому украсить таким способом можно практически любой салат.

Грибной салат можно выложить в форме гриба, шляпку покрыть тонкими ломтиками томатов, а ножку — сыром или майонезом. Последним можно сделать точки на шляпке, чтобы получился «мухомор».

Основание ножки украсить зеленью и маринованными опятами. Украсить по такому принципу можно салаты, приготовленные по любым рецептам, подбирая цвет и вкус ингредиентов для оформления исходя из набора продуктов для изготовления самого блюда.

На фото много таких идей, с помощью которых можно украсить салат на детский день рождения. Самый простой способ — превратить слоеную закуску в симпатичную мордочку животного.

  1. Можно сделать тигренка, покрыв салат сверху слоем тертой морковки (вареной, свежей или корейской), по бокам из нее де сделать ушки.
  2. Из половинок яичного белка сделать мордочку, майонезом нарисовать глаза. Нос и зрачки получатся из маслин.
  3. Полоски тоже делаются из маслин, нарезанных соломкой.
  4. Из половинки помидора черри сделать язычок.

По этому же принципу можно сделать леопарда (основа — яичные желтки, тертый сыр, желтый перец, пятнышки — маслины или грецкие орешки), поросенка (с вареной колбасой), щенка (с грецкими орехами) и др.


Овощная нарезка

Придумать, как красиво можно украсить салаты, помогут фото и терка-шинковка, которая найдется у многих хозяек. С помощью последней можно быстро и аккуратно нарезать свежие или вареные овощи или фрукты ровной соломкой, колечками или кубиками.

Нарезанные продукты можно разложить горками на блюде, например, в виде аппетитного цветка или радуги. Или же использовать их для украшения салатов сверху. Например, эффектно и сочно смотрится салат, украшенный огурцом, точнее, его аккуратными кружочками плоской или ребристой формы.

Если нарезать крупными одинаковыми кубиками разные по цвету овощи, то из них можно сложить эффектный порционный салат в виде цветного куба, подавая его на тарелке с соусом. Такой салат может быть овощным, фруктовым или фруктово-овощным.

Главное, ингредиенты должны быть достаточно упругими: вареная картошка, морковь, свекла, огурец, тыква, яблоко, банан, груша и пр. Таким эффектным образом можно подать винегрет, дополнив его отдельно лежащим зеленым горошком и заправкой в соуснике.

Думаете, как эффектно украсить салаты своими руками, глядя на фото? Воспользуйтесь фигурной теркой. С ее помощью можно превратить в изящную спиральку или пружинку любой ингредиент продолговатой формы: огурец, морковь, кусок сыра или колбасы. Такие спиральки можно разложить вокруг салатной горки или поместить в центре верхушки, сворачивая различными способами.

Эффектно и ярко смотрится на столе салат, украшенный помидорами. Это могут быть целые помидорки черри или их половинки, а крупные помидоры можно просто нарезать тонкими ломтиками, свернуть их в виде воронки, делая подобие цветка.

Красивые праздничные салаты, украшенные в технике карвинг, как на фото, всегда производят неизгладимое впечатление. Фигурная резка осуществляется специальными инструментами, а в качестве материала может выступать что угодно: капустные листья, мякоть тыквы, корнеплоды, другие свежие овощи или фрукты. Даже самый обычный салат типа Шубы, можно украсить так, как душа пожелает.


Другие способы

Простой и доступный способ украсить салаты или красиво подать их, как показывает опыт, — это желе. Можно сделать фруктовое желе или на основе бульона с добавленной в него зеленью, а когда оно застынет, нарезать кубиками или другим удобным способом, украшая такими элементами закуску. Желейные украшения хорошо смотрятся в сочетании с цветами из вареных овощей, зеленью, сухариками.

В виде заливного можно подать абсолютно любой салат, начиная винегретом или фруктовой смесью, заканчивая Оливье или другой мясной закуской. Желе можно приготовить прозрачным или добавить в него молока. Такие салатики лучше всего готовить в небольших формах, чтобы подавать их порционно.

Всегда беспроигрышно смотрятся салаты, украшенные розочками, орхидеями или тюльпанами из вареных или свежих овощей, чипсов, ломтиков буженины, яичных блинчиков. Это может быть один большой цветок в центре закуски или целая поляна мелких цветочков разных цветов. Сердцевинки можно делать из измельченных желтков, оливок, зерен граната. Дополнят украшение веточки зелени.

Всегда можно украсить салат, сделав его в виде полянки, покрыв зеленью. На ней можно расположить маринованные грибочки или всевозможные фигурки: божьих коровок из помидоров и маслин, ежиков из тертого сыра и грецких орехов, зайчиков из яичного белка и пр.

Рекомендуем также

Оформление салатов – Украшение салатов. Красивые салаты. Фото. Идеи

Салат, пожалуй, одно из самых популярных блюд. Без салатов не обходится ни одно праздничное застолье, да и в повседневном меню они частые гости на наших столах. Многие хозяйки делят салаты на праздничные и повседневные, и дело тут не в составе, а в оформлении. Большинство праздничных салатов называются таковыми только потому, что не придется раздумывать над их украшением, они и сами по себе выглядят нарядно. Между тем абсолютно любой салат можно оформить оригинально, и из разряда любимых и повседневных он с лёгкостью перейдет на праздничный стол. Но всем нам знакома ситуация, когда перед застольем нужно успеть продумать меню, купить продукты, приготовить всё, что запланировано, и при этом стараться не смотреть на часы, размышляя, хватит ли времени на маникюр и праздничный макияж. Как же в такой ситуации найти время на оформление блюд? На самом деле оформление салатов занимает не так много времени, особенно, если подготовиться заранее. Посмотрите идеи украшения салатов и описания к ним, попробуйте украсить салат для самого обычного ужина, глядя на картинку с идеей. В следующий раз оформить салат у вас получится намного быстрее, и на праздничном столе приготовленные салаты будут радовать гостей не только отличным вкусом, но и оригинальным внешним видом.

Задача хозяйки не только приготовить что-нибудь вкусненькое, но и подать это в таком виде, чтобы у самого большого привереды разыгрался аппетит. Оригинальное оформление салатов поможет вам справиться с этой задачей. Для начала разберемся, чем можно украсить салат. Без зелени в этом деле никак не обойтись, благодаря ей салат будет выглядеть ярким и свежим на протяжении всего застолья, однако, одной зеленью дело не ограничивается. Для оформления салатов можно использовать те продукты, которые входят в их состав или сочетаются с основными ингредиентами, поскольку предполагается, что украшения нужны не только для того, чтобы на них смотрели. В качестве яркого примера оформления ингредиентами, входящими в состав салата, можно привести креветок. Приготовьте салат в соответствии с рецептом, выложите на блюдо, а вокруг выложите креветок с оставленным хвостиком. Их можно положить, поставить, выложить орнамент и т.д. Такой салат сразу приобретет нарядный вид!

Есть и другие способы оформления салатов, которые одновременно помогут сократить время приготовления и придадут интересный вид. Например, один и тот же салат, приготовленный по одному рецепту, но ингредиенты в котором нарезаны необычно, будет выделяться на столе и привлекать внимание гостей. Сложную фигурную нарезку овощей оставим профессионалам, нам же понадобятся только свежие овощи и овощечистка. Вымытые, очищенные овощи нарежьте с помощью овощечистки тонкими длинными лентами. Теперь с этими лентами можно сделать всё, что угодно — скрутить в рулеты, завернуть в спирали, просто сложить пополам или оставить на блюде в творческом беспорядке. Не забудьте украсить салат зеленью, в качестве заправки лучше использовать бальзамический уксус или оливковое масло и отказаться от сметаны и майонеза, чтобы сохранить яркость красок и не склеить получившиеся ленты между собой. В любом случае такой салат обязательно привлечет внимание и станет настоящим украшением стола.

Некоторые салаты стали настолько привычными, а форма их подачи настолько предсказуемой, что кажется, будто ничего нового для их оформления придумать уже не получится. Однако и тут можно продолжать фантазировать и удивлять окружающих, оформляя салаты самым неожиданным образом. В качестве примера такого привычного салата можно привести капрезе. Это нарезанные кружочками свежие помидоры и сыр моцарелла, прослоенные ароматной зеленью базилика, все ингредиенты выкладываются по кругу, чередуясь друг с другом. Между тем, этот салат можно перевернуть с ног на голову и подать в виде пирамиды, выкладывая слои один за другим — моцарелла, базилик, томат и т.д. Во время домашних застолий порционно салаты подают редко, многие хозяйки предпочитают подать салат на общем блюде, в случае с капрезе, оформленным в форме пирамидок, этот способ подачи только выиграет в зрелищности. Представьте, как ярко и оригинально будет выглядеть этот салат на столе!

С салатами, в качестве заправки для которых используется растительное масло или уксус, всё более или менее понятно. Они сами по себе яркие и выглядят эффектно, но как быть с оформлением салатов на основе сметаны или майонеза? Для украшения таких салатов можно воспользоваться кулинарным кольцом, которое также называют каттером или круглой вырубкой. Если такого приспособления у вас нет, его можно вырезать из пластиковой бутылки или воспользоваться самыми крупными формами для печенья. Установите кольцо на блюдо, наполните его салатом, тщательно прижимая ложкой, и аккуратно снимите кольцо. Салат на блюде будет держать форму, и можно будет продолжить его оформление, выложив вокруг отдельные ингредиенты, например, разрезанные четвертинками яйца, фасоль, целые грибы, если они входят в состав салата, обычную нарезку или тонко нарезанные ленты из овощей и зелень. Благодаря тому, что салат держит форму, на столе он будет выглядеть очень аккуратно.

С помощью кулинарного кольца можно оформлять салаты, заправленные соусом, не изменяющим цвет ингредиентов. Однако украшение таких салатов должно быть несколько иным, ведь если рядом с ярким оформленным салатом выложить не менее яркую часть его ингредиентов, то выглядеть это будет как творческий беспорядок на тарелке. В данном случае нужно подбирать украшение, сочетающееся с основными ингредиентыми не только по вкусу, но и по цвету. Например, это могут быть хаотично разбросанные по блюду капли соуса или, напротив, выстроенные от самых крупных к маленьким и огибающие салат. Для оформления салатов отлично подойдут орехи и кунжут. Например, можно украсить салат, оформленный с помощью кулинарного кольца, помидорами черри, смоченными в воде, а затем обвалянными в кунжуте. Однако, что бы вы ни выбрали для украшения, в любом случае такой салат будет выглядеть оригинально благодаря своей форме.

Чаще всего случается так, что времени на оформление салатов катастрофически не хватает, и все наши грандиозные планы по украшению откладываются на следующий раз. Наверняка и вы сталкивались с подобной ситуацией. Но и для таких случае существуют варианты быстрого оформления, когда неважно, чем заправлен салат и как нарезаны его ингредиенты. Важно, чтобы был сам салат, зелень для украшения и, например, лук-порей. Традиционно обрежьте зеленую часть лука, она не пригодится, также обрежьте основание так, чтобы легко можно было снять каждый слой. Разберите порей на слои и в каждый слой выложите салат. Получившиеся лодочки выложите на блюдо и украсьте зеленью.

Как уже было отмечено выше, в качестве украшения салата могут использоваться входящие в его состав ингредиенты, кроме того, некоторые ингредиенты могут стать блюдом для подачи салата. Так, для оригинального оформления салатов можно использовать помидоры. Подойдут непереспевшие, упругие плоды правильной формы. Обрежьте у них верхушку и с помощью чайной ложки вычистите мякоть. Сделайте надрезы длиной примерно на 2/3 высоты помидора. Выложите внутрь салат и украсьте зеленью. Оформленный таким образом салат выложите на плоское блюдо и подайте к столу. Помимо помидоров для такого украшения можно использовать апельсины, яблоки, ананасы, половинки кокоса и любые другие овощи или фрукты, главное, чтобы они сочетались с основными ингредиентыми салата.

Интересно оформить салат можно с помощью корзиночек из пармезана. Этот способ оформления потребует довольно много времени, зато корзиночки для него можно подготовить заранее и к моменту украшения просто выложить в них салат. Для корзиночек лучше использовать именно пармезан, однако можно поэкспериментировать и с другими твёрдыми сырами, но делать это лучше заранее. Пармезан натрите на крупной тёрке. Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием и выложите на нее часть сыра так, чтобы получился круг. Если хотите, чтобы корзиночка получилась более ажурной, кладите меньше сыра. Когда сыр расплавится, снимите сковороду с огня и остудите в течение 2-3 минут. Затем подцепите сырный блинчик лопаткой и накройте им перевернутый стакан или чашку. Сверху выложите бумажную салфетку и плотно прижмите сыр к форме. Уберите салфетку, она нужна только для того, чтобы впитать излишки жира. Дождитесь, когда сыр остынет, снимите корзиночки с формы и уберите в холодильник. Как только салат будет готов, выложите его в корзиночки и сразу подавайте к столу.

Как известно, салаты бывают не только овощными, но и фруктовыми, и такие салаты тоже хочется интересно оформить. Для оформления салатов из фруктов пригодится ложка нуазетка, которая предназначена для вырезания шариков и полусфер разного диаметра. Название может показаться незнакомым, однако, такие ложки продают практически в любом посудном магазине, узнать ее легко по внешнему виду, по краям такой ложки расположены металлические полусферы разного диаметра. Вырежьте из арбуза, дыни, крупных персиков, яблок и других фруктов шарики, выложите их в вафельные стаканчики или корзиночки из слоеного или песочного теста, украсьте ягодой и свежими листиками мяты.

Оформление салатов — занятие интересное, творческое, и не такое сложное, как кажется на первый взгляд. Для того, чтобы порадовать своих близких не только вкусным, но и красивым салатом, достаточно запастись терпением, некоторым количеством свободного времени и новыми идеями, и тогда все ваши салаты будут удивлять окружающих не только шикарным вкусом, но и необычным внешним видом.

Алёна Карамзина

Способы украсить салат

Грамотное и эстетичное украшение любого кулинарного шедевра считается важной часть всего процесса приготовления. В древние времена, когда дворяне правили народом украшению блюд отдавали много усилий и внимания. Независимо от того повседневная это еда или же блюда, приготовленные на праздничный стол.

Сегодня мастера шеф повара украшают свои шедевры так роскошно, что они внешне больше походят на кулинарное произведение искусства, которое даже есть жалко. Большинство домохозяек, ссылаясь на вечную нехватку времени, игнорируют этот столь важный процесс. Необходимо понимать, что чем аппетитней блюдо смотрится, тем приятней его будет есть

Хотя при желании даже обычное оливье можно выложить на тарелку, что оно засияет новыми красками и его срочно захочется съесть. В интернете можно найти массу весьма аппетитных шедевров кулинарного искусства. В процессе украшения любого блюда важна контрастность оттенков, чистота и простота. Профессионалы кулинарного дела рекомендуют придерживаться следующего:

  • Необходимо использовать для украшения овощи и фрукты, которые не входят в состав самого блюда. Например, болгарский перец лучше использовать всех цветов, чтобы краски играли наиболее выгодно.
  • В некоторых случаях, для украшения салата идеальными продуктами считаются те, которые и входят в состав салата. Все продукты должны максимально сочетаться между собой. Например, к рыбе в роли украшения идеально подходят тонкие дольки лимона и веточки укропа.
  • Сама подача блюда играет также немаловажную роль. Лучшим вариантом считается порционная подача, в мини-салатницах, креманках, пиалах и прочей подобной посуде. Для банкетов подходит подача в большом блюде, чтобы каждый желающий смог взять себе такую порцию, какую он сам желает.
  • Для оригинальности, при подаче салатов часто используют кожуру с половинок апельсинов, кокосов, корзиночки, изготовленные из сыра и прочие удивительные и интересные вещи.
  • Многие шеф повара рекомендуют для подачи использовать контрастную посуду, чтобы само блюдо четко выделялось на общем фоне. Где даже соус выглядит весьма аппетитно.
  • Много, не всегда означает хорошо. В процессе украшения также не стоит делать перебор, иначе все сольется в единое целое и блюдо будет выглядеть неаппетитно. Меру необходимо знать во всем.
  • Салаты необходимо украшать исключительно перед самой подачей на стол, иначе все обветрится.

Основные правила украшения салатов. Салаты. Традиции и мода

Читайте также

Украшения из лука

Украшения из лука Для украшения блюд используют различные виды лука – репчатый, зеленый, шнитт-лук, лук-порей. Кольцами репчатого лука традиционно украшают закуски из соленой рыбы, рубленым зеленым луком посыпают салаты и гарниры. Из лука при желании можно вырезать и

Украшения из помидоров

Украшения из помидоров Помидоры используют для украшения блюд в свежем, соленом, маринованном виде. Плоды, в зависимости от сорта, могут иметь разнообразную форму и окраску, что дает широкий простор для фантазии кулинаров.Если для изготовления украшений используются

Украшения из капусты

Украшения из капусты Для украшения кушаний используют все существующие виды капусты. Из листьев белокочанной и краснокочанной можно сделать оригинальные салатники или выстелить ими блюдо под закуски и бутерброды, из кольраби – вырезать объемные украшения, как из

Украшения из перца

Украшения из перца Яркие разноцветные стручки болгарского перца – великолепный материал для изготовления съедобных украшений. Из этого овоща можно вырезать как объемные, так и плоские элементы декора. Для изготовления украшений подходит и жгучий

Украшения из цитрусовых

Украшения из цитрусовых Цитрусовые (лимоны, апельсины, мандарины, лаймы) очень часто используют для декорирования блюд. Эти фрукты одинаково хорошо подходят для оформления закусок и салатов, супов, вторых блюд, десертов, алкогольных и безалкогольных напитков. Для

Украшения из ягод

Украшения из ягод Яркие разноцветные ягоды сами по себе являются великолепным украшением.Малина, клубника, вишня, черешня, черника, смородина, крыжовник – все они используются для декорирования кондитерских изделий.Ягоды пригодны для украшения блюд не только в свежем,

Основные правила сбора и переработки грибов

Основные правила сбора и переработки грибов Отправляясь на «тихую охоту», возьмите с собой небольшой нож и палку с раздвоенным концом, чтобы удобнее было ворошить траву, переворачивать сухие листья, хвою и ветки. Самая удобная тара для грибов – корзина; класть в нее грибы

Основные правила

Основные правила Мясо и рыба, которые вы хотите запечь, должны быть свежими. Мясо должно быть молодое и сочное. Можно запекать и цыпленка, и рыбу, и котлеты, главное, чтобы блюдо, за которое вы взялись, было вам по силам. Чтобы получились хорошие результаты, надо соблюдать

Основные правила приготовления мяса

Основные правила приготовления мяса Правило № 1 Качество и вкус мясного блюда на 90 % будут зависеть от того, какое мясо вы выбрали при покупке. Ведь мясо – продукт особый, требующий правильного подхода! Чтобы следовать этому правилу и не ошибиться при

Основные правила выпечки

Основные правила выпечки Перед тем, как приступать непосредственно к выпечке, очень важно знать о возможных ингредиентах, которые могут входить в рецепт выпечки.Дрожжи. В хлебопечке можно использовать только сухие дрожжи, и важно измерять их количество нужно очень

Основные правила замораживания овощей и ягод и приготовления блюд из замороженных продуктов

Основные правила замораживания овощей и ягод и приготовления блюд из замороженных продуктов Овощи и ягоды, предназначенные для хранения в замороженном виде, должны быть тщательного отобраны и очищены, потому что один неспелый, поврежденный или непромытый плод может

Основные правила здорового японского питания

Основные правила здорового японского питания Используйте только свежие продукты . Главное правило приготовления здоровой еды – использование высококачественных ингредиентов. По возможности старайтесь использовать очень свежие продукты: зелень выращивайте у себя на

Установка печи. Основные правила

Установка печи. Основные правила Несколько мероприятий, проведенных перед началом эксплуатации, помогут избежать в будущем некоторых проблем, связанных с неправильной установкой микроволновой печи.В первую очередь необходимо убедиться в том, что внутри камеры не

1. Правила украшения стола

1. Правила украшения стола Чтобы приготовленное блюдо было настоящим произведением кулинарного искусства, каждый повар должен соблюдать целый ряд определенных требований.Прежде всего начинающему повару следует приобрести специальные кухонные инструменты, которые

Основные правила составления диеты при изжоге

Основные правила составления диеты при изжоге Чтобы избежать изжоги, важно исключить из рациона все, что может спровоцировать приступ. В основе рациона должна быть безопасная пища, а продукты, потенциально повышающие риск изжоги, лучше полностью исключить. Поскольку на

Оригинальное и красивое украшение салатов и нарезки: идеи и рекомендации

Важность эстетической составляющей в пище не подвергается сомнению. Мы прежде всего «едим глазами». И когда блюдо выглядит непривлекательно, то и пробовать его как-то не хочется. Особенно это касается салатов и закусок. Эти блюда должны присутствовать на любой трапезе. И именно они задают тон всему застолью. Есть и такие трапезы, формат которых предполагает наличие только легких блюд – например, фуршеты или коктейльные вечеринки. И в этом случае канапе и закуски должны быть нарядными и оригинальными, а не представлять собой обычную нарезку. Украшение салатов и всех блюд – это целое искусство. И называется оно карвингом. Конечно, можно привлечь к приготовлению к празднику специалиста. И многие люди так и делают, заказывая карвинг свадебных банкетов. Но почему бы и не попробовать сделать первые шаги в постижении этого искусства самим? Поупражняться можно на своих домашних. Итак, начнем с самого простого — украшения закусок и салатов. Пошаговый инструктаж вы найдете в этой статье.

Введение в карвинг

По сути, это искусство и началось с украшения овощных блюд. Карвинг родился в густонаселенной Азии, где ощущалась острая нехватка продуктов питания. Поэтому нужно было как-то украсить скудную трапезу. Ведь овощи – превосходный материал для художественной резки и создания скульптурных форм. Таким образом, самый обыкновенный салат, если он украшен, может перейти в разряд праздничных блюд. Что нужно знать, делая первые шаги в ремесле карвинга? Для украшения салатов и нарезки нужно использовать все приемы изобразительного искусства и скульптурной лепки. Но есть два отдельных подхода: берем продукт и придаем ему необходимый вид или ищем подходящий продукт для нужной нам формы.

И пока мы не достигли того уровня мастерства, чтобы вырезать из кабачка Венеру Милосскую, отдадим предпочтение второму подходу к карвингу. Использование пищевых красителей и оригинальная подача блюд помогут нам сделать закуски более красивыми.

Основное требование к украшению салатов и нарезки

Всегда помним, что мы декорируем пищу, а не пишем портрет маслом. Поэтому все элементы украшений должны быть съедобны. А поскольку они – тоже пищевые продукты, им свойственно портиться. Особенно это касается украшения салатов, где часто используются овощи и зелень. Согласитесь, что пожелтевший укроп и вялые помидоры, как бы мастерски вы их ни разложили на блюде, аппетитности ему не прибавят, скорее наоборот. И если заниматься художественной резьбой по овощам, это делать лучше на упругих и твердых плодах, чем на подгнивших мягких. Второе правило декорирования заключается в следующем. Предметы украшения должны сочетаться по вкусу с основным блюдом. Например, если в салате есть грибы, можно положить сверху целенький шампиньончик. Но вот икра в данном случае будет неуместна.

Форма значит многое

Иногда кажется, что ординарные салаты трудно сделать вычурными. Но попробуем их подать не в обычной общей тарелке, а как-то иначе. Например, порционно, в креманках. Края посуды можно обмакнуть в соусе, а затем – в специях. Вам кажется, что салат «Капрезе» выглядит всегда предсказуемо? Возьмите большой помидор, порежьте его не до основания, «книжечкой». Между томатными «страницами» вложите ломтики моцареллы. Украсьте этот салат зелеными и фиолетовыми листиками базилика. Если вы заправляете закуску майонезом или сметаной, используйте обычное картонное кольцо от коробки торта. Эта форма станет полезной и для подачи слоеных салатов. Важно только не забыть убрать картон, а бока закуски выложить частоколом из зеленого лука или повязать огуречным кольцом. Украшение салатов и нарезки зависит и от блюда, в котором мы их подаем. А что, если это будет лодочка из цуккини? А фруктовый салат будет красиво смотреться в чашечке из кожуры апельсина.

Игра цветом

Украшение салатов и нарезки предполагает наличие приятной глазу гаммы оттенков. Если мы создаем блюдо, в которой используем помидоры, огурцы и болгарский перец, важно, чтобы последний овощ был желтого цвета. Черные кружочки маслин придадут такому салату большую глубину и выпуклость. Хорошо, если мы заправляем блюдо растительным маслом или винегрэ. Такой дрессинг только усилит яркость цветов. А как быть, если салат по рецепту нужно заправить майонезом или сметаной? Тыльной стороной ножа ровняем верхнюю поверхность приготовленного блюда. И, как на белом полотне, создаем картины. Если вы только делаете первые шаги в деле карвинга, можете просто присыпать салат тертыми желтками яиц или хаотически забрызгать его капельками томатного соуса. Подойдет и ореховая или кунжутная посыпка. Красиво на белом фоне выглядят помидорки черри или корейская морковка. Но салат сверху может быть не обязательно сметанным. Традиционную «шубу» украсят половинки сваренных перепелиных яиц.

Создаем цвет

Если какие-то продуты белые, мы можем сделать их яркими, чтобы создать по-настоящему праздничные салаты. Идеи оформления и рецепты таких цветовых перевоплощений довольно многочисленны. Например, поэкспериментируем с яйцами. Сварим их вкрутую. Раздавим скорлупу и немного покатаем по столу. Затем поместим яйца в пищевой краситель. Это может быть даже чайная заварка. Через 3-4 часа очистим яйца от скорлупы. Они станут как будто «мраморными». Отлично впитывает все цвета вареный рис. Важно, чтобы краситель был пищевым. Свекла придает розовый цвет, томат и морковь – красновато-оранжевый, шафран – желтый, а сок краснокачанной капусты – голубой. Отличным материалом для окрашивания является редька. Если этот корнеплод нарезать на тончайшие пластинки неочищенным, то могут получиться «розовые лепестки» различных цветов. Подкрасить также можно майонез или сметану.

Некоторые идеи подачи салатов и канапе

Кажется – ну что такое бутерброд? Хлеб, масло, сверху еще какие-то продукты. Ну как сделать канапе праздничным, фуршетным? Перевернем всё с ног на голову! Пусть основанием для бутерброда будет не хлеб, а сыр. Потрем пармезан. Разогреем сковороду с антипригарным покрытием. Выложим на нее сыр. Когда он расплавится, снимем с огня и остудим 2 минуты. Переложим сырный блинчик на перевернутый вверх дном стакан. Прижмем бумажной салфеткой, чтобы убрать излишки жира. Теплый сыр примет, застывая, форму стакана. С такими корзиночками можно оригинально оформлять салаты, бутерброды, закуски. Ложкой нуазеткой (ее используют для набора мороженого шариками) можно вырезать сферы из дыни, творога и других мягких продуктов. Такие шарики будут красиво смотреться в сырных тарелочках. Но их можно уложить и в корзинки их песочного или слоеного теста.

Необычность – залог успеха

Для того чтобы привлечь внимание гостей к закускам, нужно просто сделать их необычными.

Все привыкли, что салат – это смесь из овощей. Давайте откажемся от этой традиции. Ингредиенты можно соединить, но не смешивать. Послойно? Это уже не оригинально. Примером украшения салатов просто и красиво может служить «Подсолнух». Для этой закуски требуется кукуруза и картофельные чипсы. Сложность подачи заключается еще и в том, что последний ингредиент во влажной среде салата теряет хрустящие свойства. Чтобы чипсы не размокли, хозяйки посыпают ими готовое блюдо непосредственно перед тем, как выложить его на стол. Но можно поступить иначе. Все ингредиенты салата выкладываем внутрь кулинарного кольца слоями. Но делаем так, чтобы зернышки сладкой кукурузы оказались сверху. Снимаем кольцо. Из зеленого салата формируем листочки, которые окружают цветок подсолнуха. А из чипсов делаем лепестки. В принципе, многие салаты можно оформить в виде цветка – подсолнуха, ромашки и т. д. Для этого можно использовать тертые яичные белки и желтки, майонезную сетку, нарезанные на тонкие колечки маслины.

Использование тонких пластинок

Если вы думаете о том, как красиво оформить нарезки и салаты, но не имеете навыков в художественной резьбе по овощам, достаточно будет нашинковать их очень тонкими длинными ломтиками. Во-первых, такие ленты довольно пластичны, и из них можно уже вязать все, что душе угодно. Эти фрагменты необходимы для создания роз, которые так эффектно смотрятся на праздничном столе. Во-вторых, тонким пластинкам легче придать нужный нам цвет. Для нарезания полос нужно брать длинные овощи – огурцы, баклажаны, кабачки. Но также – особенно в случае нарезки – можно использовать и ветчину, колбасы, сыры. Из такой ленты можно создать воланы, которыми можно украсить верх салата, подобно торту. Ими можно обвязать канапе или сэндвичи. Не хватит сноровки, чтобы нарезать ингредиенты толщиной в папиросную бумагу? Зелень можно привлечь в союзники. Обвяжите канапе пером зеленого лука. Если нарезать белую часть стебля порея, то из образовавшихся колечек можно сплести цепочку.

Идеи закусок для детских праздников

Известно, что маленькие гурманы идут в гости с надеждой на десерты. Но как заставить их съесть сначала полноценную еду? Аппетит у маленьких капризников пробудят оригинально оформленные и красивые салаты. Украшение праздничных и детских столов требует особого подхода. Тут обычными розочками не обойдешься. И тут нам необходимо освоить умение нарезать овощи. Возьмем неочищенный огурец. Сделаем по его бокам продольные надрезы по всей длине и через одинаковое расстояние. Снимем с них кожицу. Теперь порежем огурец ломтиками средней толщины поперек. Получатся «шестеренки». Из морковки, если проделать в ней глубокие продольные надрезы, выйдут оранжевые «звездочки». На поверхности салатов можно выложить настоящие картинки из таких овощей.

Детям нравится все необычное, и рисовый салат они будут уплетать с большим аппетитом, если крупа будет ярко-голубого цвета. А это достигается простым добавлением сока краснокочанной капусты.

Новогодние застолья, юбилеи, романтические вечера

Салатом или закуской можно еще раз подчеркнуть идею о том, по какому поводу собрались гости. Если это встреча Нового года, то воткнутая в блюдо веточка розмарина, украшенная миниатюрными шариками моцареллы, создаст дополнительное праздничное настроение. Если вы отмечаете день рождения, то салат можно выложить цифрой – сколько лет «стукнуло» имениннику. И для других случаев жизни будет нелишним украшение салатов. Оригинальные идеи помогут открыться девушке в своей любви к ней. Может, она и без слов догадается, что означает помидор, вырезанный в форме сердца и проткнутый сырной стрелой? Таким же образом можно нарезать канапе. Красиво будет смотреться салат, заправленный майонезом, если по его верху в форму в виде сердца насыпать немного сладкой паприки.

Создание объемных изображений

Не стоит ограничивать свою фантазию рисованием картин в одной плоскости. И если вы в детстве хорошо справлялись с лепкой из пластилина, то почему бы и не применить оставшиеся навыки для украшения салатов? Вариантов таких блюд множество. Можно, к примеру, выложить салат горкой и придать ему форму туловища павлина. А хвост у птицы сделать из мясной нарезки. В качестве рабочего инструмента можно задействовать кондитерский шприц, который начинить майонезом. Для детского праздника беспроигрышным вариантом будет создать из салата необитаемый остров. Само блюдо выкладываем горкой на фон из голубого риса. Несколько перьев зеленого лука нарезаем не до конца тонкими полосочками, чтобы получились «юбочки». На зубочистку нанизываем три оливки. Сверху помещаем юбочку из зеленого лука. Получается пальма. Устанавливаем несколько деревьев в наш салат-остров.

Узнаем как оформить красиво салат своими руками?

Праздничные блюда на столе всегда должны быть не только вкусными, но и красиво оформленными. Прежде всего это приятно и эстетично. К тому же яркие и красивые блюда станут вдвойне аппетитнее, вызывая восторги у гостей. Сегодня мы рассмотрим, как красиво оформить салат. Ведь применять в таком случае можно не только зелень, что стало для многих уже привычным делом. Для приготовления красиво оформленных праздничных салатов понадобится проявление собственной фантазии и подбор продуктов, подходящих по вкусу к основному блюду. Подобная работа является настоящим искусством. Однако декорировать блюда в домашних условиях — не такой уж и сложный навык, освоить который может каждая хозяйка.

Приспособления для украшения

Для того чтобы красиво оформить салаты и нарезки желательно приобрести специальные инструменты. Они позволят сделать процесс украшения проще и интереснее.

В перечне таких инструментов находятся острые ножи и ножницы, полукруглые ложки-нуазетки, заостренные по краям. Понадобятся и приспособления, которые легко срежут цедру с цитрусовых, а также вырежут середину с яблок и других продуктов. Хорошо если под рукой у хозяйки будут формы для печенья, кондитерский шприц с разными насадками и кисточка. Всех этих инструментов вполне достаточно для того, чтобы качественно украсить салаты своими руками.

Правила оформления

Тому, кто пока еще не определился, как красиво оформить салат, стоит иметь в виду, что блюдо не должно содержать большого количества элементов декора. Процесс его украшения, как правило, сопровождается соблюдением принципа минимализма.

Не стоит также проявлять чересчур буйную фантазию и при подготовке всех остальных блюд, которые будут находиться на праздничном столе. Превосходно должен выглядеть только «гвоздь программы». Отвлекать внимание сидящих за столом декором прочих тарелок не стоит. Это значительно снижает эффект от презентации основного блюда. Именно поэтому не должны быть яркими и салатницы, в которых находятся украшенные закуски.

Общие рекомендации

Как добиться того, чтобы на праздничном столе стояли и вкусные, и красиво оформленные салаты? Для этого существуют общие рекомендации, которые в качестве самого быстрого способа предполагают нахождения оригинальной емкости. Это может быть половинка какого-либо овоща, например, перца или кабачка. Также стоит заранее определиться с рецептами. Красиво оформленные салаты получаются уже сами по себе, если содержат в своем составе ингредиенты с необычными сочетаниями форм и цветов. Особого декора такая закуска не потребует. Простым и полезным вариантом, используемым при оформлении порционного блюда, явится сырная и мясная нарезка, которая станет прекрасной подложкой под горку салата.

Тематика

Решение вопроса «Как оформить красиво салат?», помимо выполнения вышеперечисленных условий, потребует соблюдения еще одного элемента. Необходимо не забывать и о том поводе, ради которого готовится блюдо. Это может быть юбилей или свадьба, рождение ребенка или празднование Нового года. В таком случае украшение праздничного стола должно непременно придерживаться нужной тематики.

Ну а может, вопросом «Как красиво оформить салат?» задается хозяйка, решившая внести разнообразие в будничный стол? Тогда украшение должно заключаться в подборе более привлекательной, необычной заправки, в новой технологии, по которой раскладываются ингредиенты. Хорошим примером тому служат ресторанные салаты. Чаще всего они лишены яркого декора, однако в жизни и на фото выглядят просто великолепно.

Если к праздничному столу в честь Международного женского дня будет готовиться салат «Мимоза», то декорировать его лучше с весенним намеком. Для этого из соответствующих ингредиентов должна быть подготовлена веточка сирени. Для нее следует покрошить на крупной терке белок вареного яйца. Одну половину подготовленного продукта необходимо смешать с небольшим количеством свекольного сока. Далее белок раскладывается на поверхности салата в виде белых и фиолетовых цветов. Располагать их нужно на веточке укропа или петрушки.

Если при оформлении закуски предполагается привлечение новогодней тематики, то все компоненты блюда должны быть подобраны таким образом, чтобы по вкусовым качествам к ним прекрасно подходил миндаль. После приготовления праздничного салата его выкладывают на тарелку, придав форму сосновой шишки. Чешуйками станут аккуратно разложенные орешки. Завершающим штрихом такого блюда станет веточка ели.

На Новый год

Наиболее универсальной является для такой тематики идея придания блюду формы елочки. Подобный вариант вполне подойдет даже к традиционному оливье. Для того чтобы таким образом красиво оформить салаты на Новый год, не обязательно даже использование зеленого цвета. Достаточно лишь того, чтобы закуска имела характерный для елочки силуэт. Но вот гирлянды, выполненные из кукурузы и оливок, явятся в таком случае прекрасным дополнением.

Как красиво оформить новогодние салаты, чтобы при этом они стали еще и оригинальным элементом украшения стола? Профессионалы кулинарного дела предлагают отталкиваться от символа будущего года. Например, салат, изготовленный по любому рецепту, может быть выложен в форме змеи. Ее чешуя выкладывается горошком или тонкими полукружочками огурца. Глазами при этом служат зернышки кукурузы или оливки.

Создание дракона аналогично змее. Только ему из веточек укропа понадобятся усы, а листики пекинской капусты подойдут для маленьких крыльев.

Красиво оформить салаты на Новый год, символом которого будет служить тигр, также не составит особого труда. Мордочкой выступит круг с ушками из тертой моркови. Для глаз можно взять яичные белки и оливки. Языком будет кусочек вареной колбасы. Основной для такого салата может стать паштет с огурцами и яйцами.

На день рождения

Центральное блюдо такого праздника может быть различным, но если им будет служить салат, то его оформление должно быть более броским и ярким, чем остальных блюд, даже торта. Как добиться такого эффекта? Профессионалы рекомендуют попробовать оттолкнуться от того времени года, когда родился именинник. Для осени должны быть подобраны желто-красные тона, для зимы – бело-голубые и т. д.

Если празднуется день рождения ребенка, то стоит принять во внимание его интересы и индивидуальные предпочтения. Считается, что такой вариант станет беспроигрышным.

Украсить салаты для детей можно несколькими способами:

  1. Придание закуске необычной формы. Ингредиенты, входящие в блюдо, укладываются таким образом, чтобы на тарелке получилась «скульптура» машинки, медвежонка, зайчика и т.д. Но стоит иметь в виду, что подобный способ украшения подходит лишь для тех салатов, в которых присутствует связующий элемент в виде майонеза или сметаны. Другими словами, блюдо должно быть густым и плотным по своей консистенции. В противном случае фигурка очень быстро развалится.
  2. Создание на салате картины. Увлекаться и писать шедевры не нужно. Достаточно изобразить простое солнышко. Привлекут внимание ребенка яркие и мелкие цветы. Не менее интересным станет и отображение персонажей любимого мультфильма.
  3. Использование объемного декора. Для создания различных фигурок придется предварительно потренироваться. Порционные салаты могут быть украшены лодочками из перцев, кабачков или огурцов, дополненных пластинами сыра на зубочистке. Они станут настоящими кораблями, готовыми к отправлению в далекое плавание.

Если праздничный салат предназначен для женщины, особенно к юбилейному столу, то его можно попробовать украсить в форме большого букета.

Какие цветы в этом случае выбрать для создания картины? Все будет зависеть от вкуса именинницы и возможностей кулинара. Например, быстрее и легче выкладываются тюльпаны и герберы. А вот с лилиями приходится повозиться.

Использование красителей

Тот, кто профессионально владеет кулинарным искусством, уверен, что ярко и интересно представить салаты можно с помощью любого продукта, начиная от огурца и заканчивая сырокопченой колбасой. Создать оригинальное украшение можно даже в том случае, когда в рецептуре находится только сырая свекла, репчатая луковица и растительное масло. Для придания блюду оригинального вида понадобится лишь немного свободного времени, крупица умений и доля фантазии. Особо внимание при этом должно быть уделено красителям, получить которые можно из простых продуктов.

  • красный цвет дают брусника, клюква, зерна граната и томаты;
  • малиновый цвет получают с помощью свеклы;
  • для оранжевого берут апельсины, облепиху, а также морковный сок;
  • желтый цвет получается при применении яичного желтка, шафрана, кукурузы;
  • голубой даст сок краснокочанной капусты;
  • зеленый получают при использовании шпината;
  • для черного цвета используют оливки.

Украшения салатов из овощей

В каких случаях стоит применять один из вариантов оформления? Украшение для закусок, приготовленных из овощей, должно присутствовать только на салатах, способных долго держать форму. Это, как правило, блюда, ингредиенты которых не прошли термическую обработку. Их украшают фигурками, вырезанными из овощей. Такие детали раскладывают по тарелке в заранее продуманном или произвольном порядке. Также могут иметь место классические, более простые варианты украшений, например:

  • надписи или «паутинки» сметаной или майонезом;
  • пучки или веточки зелени;
  • четвертинки или половинки оливок;
  • колбаса без вкраплений жира, вареное мясо, тертый сыр;
  • яичная крошка или стружка.

Оформление орехами

Подобный вариант хозяйки особенно ценят за его простоту. Даже при базовой посыпке уже приготовленного салата крошкой из дробленых орешков он становится привлекательным и аппетитным. А при продумывании идеи использования формы ядер можно создать целую картину.

Так, классикой жанра является зимний салат, который украшают грецкими орехами. Идеально простым вариантом является расположение кунжутных зерен на диетических закусках, в составе которых находится только зелень. Стоит иметь в виду, что орешки для украшения салата предварительно обжариваются.

Оформление с помощью яиц

Подобная декоративная идея весьма популярна. Однако для ее осуществления понадобится подготовить яйца таким образом, чтобы при работе не начал разваливаться желток. Профессионалы в этом случае рекомендуют:

  • перед варкой положить яйца в холодную воду так, чтобы она полностью их накрыла;
  • дождаться момента кипения;
  • отсчитать девять минут;
  • вынуть яйца и быстро их охладить.

Украшением в таком случае будут служить расположенные на поверхности закуски букеты или единичные цветы. Для их создания яйцо понадобится разрезать продольно, расположив получившиеся овальные половинки в нужном направлении, придав рисунку требуемую форму. Можно также сделать лепестки из долек. Для их получения яйца режут вертикально, разделив на пластинки толщиной от 0,4 до 0,7 мм.

Простые украшения создают с помощью желтка, превращенного в крошку. Она отлично подойдет для посыпания всей поверхности закуски.

После удаления из яйца желтка длинная половинка белка вполне может превратиться в лодочку. В нее ставят зубочистку, на которую нанизывают согнутый кружок огурца, пластинку сыра или красной рыбы. Это позволит получить идеальный маленький кораблик.

Оригинальное оформление

Помимо способов, перечисленных выше, существует и ряд необычных вариантов, которые позволят интересно украсить праздничное блюдо.

  1. Использование желе. Им заливают ингредиенты, чтобы застывший салат можно было порезать и разложить на тарелки порционно. Желе порой используют для создания плотных фигурок. Ими украшают блюдо.
  2. Использование льда. Хозяйка может сделать чашу, заморозив воду с находящимися в ней кусочками овощей. В такую емкость накладывают салат.

Фигурная нарезка

Нередко в ресторанах праздничные блюда украшают карвингом. Это фигурная нарезка фруктов, овощей, колбасы или сыра. В домашних условиях карвинг позволяет не только получить красивое блюдо, но и приятно провести время. Для изготовления таких украшений понадобятся острые ножи нескольких размеров. В качестве одного из вариантов может быть рассмотрено использование вареной колбасы. Ее нарезают тонкими кружочками, каждый из которых должен быть согнут пополам. Такие заготовки складывают друг на друга с отступом 0,5 см до полного формирования букета.

Второй вариант предполагает использование огурца. Его нарезают ножом-овощечисткой на гибкие и длинные пласты. Из таких деталей формируют распустившийся бутон.

Украшение салата «Шуба»

Это одна из любимейших закусок нашего народа, состоящая из доступных и простых компонентов. Их сочетание дарит нежный и неповторимый вкус. Вопрос «Как красиво оформить салат «Селедка под шубой»?» стоит перед хозяйками довольно часто. Ведь это блюдо можно увидеть практически на каждом праздничном столе. Любят салат «Шуба» и в будние дни. Его присутствие на уже само по себе способно вызвать у человека ощущение радости и торжества. Свое оригинальное название салат предположительно получил из-за того, что рыба в нем накрыта множеством слоев овощей и майонеза.

Довольно актуальным является следующий вопрос: «Как красиво оформить салат «Шуба»?». Ведь одно и то же блюдо, присутствующее на каждом празднике, может стать довольно скучным.

Так как красиво оформить салат «Под шубой»? Например, блюду можно придать форму рыбки. При этом она не обязательно должна напоминать сельдь. Любая рыбка, пусть даже по-детски смешная, способна вызвать улыбку и радость. Для ее создания салат на тарелку уже заранее выкладывается в форме овала с хвостиком. Все детали рыбки делают из подручных материалов, которыми служат обрезки овощей, зелень, маслины, луковые кольца и майонез, с помощью которого наносят определенный рисунок.

Еще как красиво оформить салат «Шуба»? Одной из самых необычных вариаций явится подача популярной закуски в виде рулета. Ее готовят из стандартных компонентов, укладывая слои в пищевую пленку в обратном порядке. После этого содержимое скручивается с помощью пленки в виде рулета. Такой салат убирают в холодильник и после затвердевания выкладывают на тарелку.

Декорирование салата оливье

Это блюдо также можно часто увидеть на наших праздничных столах. Вкус салата оливье, как и «Шубы», непременно вызывает самые приятные ассоциации. Однако какой бы любимой ни была эта закуска, ее классическая подача в виде обычной кучки бывает неинтересной и скучной.

Как красиво оформить салат оливье? Украсить такое блюдо можно слайсами, сделанными из свежего огурца, вкус которого прекрасно сочетается с этим овощем и в соленом и в маринованном виде. Для их приготовления применяют хорошо заточенный нож. Им нарезают огурец вдоль. Полученные слайсы выкладывают веером, в форме завитков или рюш. Украсить салат Оливье можно и картофельными чипсами. Этот продукт также явится актуальным, так как в рецепте присутствует вареный картофель.

Салаты с крабовыми палочками

Закуски, одним из ингредиентов которых стал этот продукт, завоевали немалую популярность в нашей стране. И на сегодняшний день салат с крабовыми палочками хозяйки готовят к любому застолью. Почему же этот продукт так полюбили российские кулинары? Да потому что блюда с его использованием готовятся легко и быстро. Закуска же при этом непременно получается очень вкусной.

Рассмотрим рецепт (с фото) красиво оформленных салатов из этого полюбившегося нашим соотечественникам продукта:

  1. С ананасами. Для приготовления такого салата потребуется сравнительно небольшой набор продуктов. В него входит 370 грамм консервированных ананасов, 200 грамм крабовых палочек, от 200 до 300 г сыра, 4 или 5 ст. ложек сырого риса, а также одна луковица и 250 грамм майонеза. Как готовится такой салат? Предварительно отваривается рис. Для этого крупу опускают в подсоленную воду. Не слишком мелко нарезают ананасы. Крабовые палочки измельчают, придавая им форму мелких кубиков. Сыр натирают на терке. Мелко рубится лук. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются майонезом. Как красиво оформить крабовый салат? Сделать это можно с использованием самых разнообразных вариантов. Один из них предусматривает придание закуске формы крабика. Палочки при этом можно в салат не добавлять, чтобы в готовом блюде их не было слишком много (на ваше усмотрение).
  2. С чесноком. Для приготовления такого салата необходимо взять два крупных помидора, одну пачку крабовых палочек, несколько зубчиков чеснока и майонез. Как готовится такая закуска? Палочки нарезаются кубиками. Измельчаются помидоры. Чеснок пропускается через пресс. Ингредиенты перемешиваются и заправляются майонезом. Полученная закуска обладает весьма пикантным вкусом. А оформить ее можно с помощью маслин, которые выкладываются в форме цветка, а также майонеза, нанесенного на блюдо в виде сеточки, и петрушки.

Настоящим украшением любого праздничного стола непременно станут красиво оформленные салаты. Рецепт (с фото вы можете ознакомиться выше), подходящий по вкусовым качествам и по тематике, каждая хозяйка сможет выбрать по своему усмотрению.

Как украсить салаты на новый. Оформление и украшение салатов

Украшение салатов, это повод написать отдельную статью, потому что красивые салаты – это неотъемлемая часть праздничного застолья, когда каждая хозяйка придумывает оригинальное чтобы сделать праздник особенным.

Особенно актуальны красивые салаты когда в доме есть маленькие дети – детворе интересно наблюдать как мама делает украшение салатов, а потом они все это дружно уплетают.

Читайте также: Примеры украшения салатов на Новый Год, на День Рождения, юбилей, свадьбу. Как украсить салаты на любое торжество. Красивые салаты с описанием и фото

Также красивые салаты актуальны для детских утренников, и дней рождений. Красивое украшение салатов это вовсе не так сложно как может показаться, и достаточно проявить немного фантазии и ваши красивые салаты удивят всех гостей.

Специально для читателей Домашнего Ресторана я сделала фото подборку, как можно красиво украсить салаты, которая, надеюсь, вам пригодится.

Большинство салатов, представленных в этой статье, слоенные, и чтобы они держали форму, их лучше всего делать в разъемной форме для выпечки, ждать, когда салаты застынут в холодильнике, а затем снимать кольцо, и только тогда приступать к украшению салатов.

Праздничный салат «Бабочка»

Как приготовить салат «Бабочка» с пошаговыми фото вы можете посмотреть

Новогодний салат «Лошадка»

Ингредиенты:

  • Куриный окорочок: 1 шт. (или куриная грудка: 1 шт.)
  • Огурцы свежие: 2 шт. (или сладкий болгарский перец: 2 шт.)
  • Грибы: 200-300 г
  • Лук репчатый: 1 шт
  • Масло растительное: для жарки
  • Яйца куриные: 4 шт.
  • Майонез: по вкусу
  • Соль: по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую. Охладить.

Куриный окорочок (или грудку) отварить до готовности в подсоленной воде (примерно 30 минут после закипания). Охладить.

Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.

Грибы помыть и нарезать мелкими кубиками.

Разогреть сковороду, налить немного масла. Выложить в сковороду грибы и лук. Жарить на среднем огне, помешивая, около 10 минут.

Куриное мясо отделить от косточек и нарезать кусочками.

Огурцы (или сладкий перец) помыть и нарезать кубиками.

Отделить белки от желтков. Натереть белок на мелкой терке.

Натереть желток на мелкой терке.

Грибы охладить.

В миске соединить подготовленные мясо и огурцы.

Посолить по вкусу, заправить майонезом.

Хорошо перемешать до однородной массы.

Желтки соединить с майонезом, хорошо перемешать. (Довести до консистенции густой сметаны.)

На плоское блюдо (черное или бордовое будет смотреться эффектнее) выложить салат, формируя при помощи ножа голову лошади. Можно заранее заготовить лекало.

Желтковой смесью смазать силуэт лошади. Из грибов выложить гриву.

Последний слой — белки. Окончательно сформировать голову и уши.

Сделать глазки и ноздри (например, из маслин), украсить новогодний салат по своему желанию. Дать салату настояться в холодильнике минимум 1-2 часа. Новогодний сала т «Лошадка» готов.

Салат из крабовых палочек «Мышки»

Ингредиенты:

  • 150 гр твердого сыра (можно плавленого)
  • 240 гр крабовых палочек
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 гр майонеза
  • 1 морковь
  • зелень петрушки
  • перец горошки

Приготовление:

1. Сыр, крабовые палочки и чеснок натереть на мелкой терке.

2. Морковь нарезать кружочками.

3. Сыр и чеснок соединить с майонезом, хорошо перемешать.

4. Готовую массу поставить в холодильник на 1 час.

5. Из сырной массы сформировать овальные формочки.

6. Затем обвалять их в натертых крабовых палочках со всех сторон.

7. Из моркови сделать ушки, из крабовых палочек –хвостики, из черного перца — глаза.

Ветка сакуры «

Ингредиенты для салата:

300 грамм копчённой курицы или свинины, порезанной соломкой;

2 небольших размеров столовые свёклы, нашинкованные на тёрке;

Банка маринованных шампиньонов;

Желтки яиц 4-5 яиц;

Тёртый сыр 200 грамм;

Тёртые белки.

Можно добавить обжаренный или маринованный лук после свёклы.

Приготовление салата:

Все слои промазать майонезом.

Цветы сакуры делаются из белка, покрашенного соком свёклы, ветки из натёртых на мелкой тёрке чёрных и зелёных оливок, листочки из лука порея.

Тычинки — из желтка.

Оформление зависит от Вашего вкуса.

Цветочный горшочек «

Салат оформляется в раскрывающейся форме для запекания. Если таковой нет — можно использовать простую ленту из картона, скрепив ее в виде кольца, и обвернуть фольгой. В это кольцо выкладываем слоями, промазывая каждый майонезом:

1. курицу гриль или копченую, порезанную кусочками;

2. чернослив, порезанный соломкой;

3. грибы шампиньоны, обжаренные с луком;

4. огурцы, порезанные соломкой (дать им перед выкладкой постоять и слить лишнюю жидкость),

5. морковь по-корейски.

Для украшения: используется редис, который замачивается в соке свеклы.

Если хотите цветы сиреневого цвета — в соке краснокочанной капусты.

Салат освободить от контура, выложить несладкие крекеры вокруг «горшочка», украсить листьями зелени, какая будет под рукой. На фото салат украшен щавелем.

Выложить цветочки, серединку оформить желтком, а между разложить белок, натертый на мелкой терке.

До подачи на стол держать в холодильнике.

Салат «Анютины глазки»

Салат «Новогодняя хлопушка»

Рецепт приготовления салата «Новогодняя хлопушка» с пошаговыми фото можно посмотреть

Салат «Змея» на Новый Год 2013

Рецепты новогоднего салата «Змея» (7 шт) с фото можно посмотреть

Салат «Крабик»

Рецепт приготовление салата «Крабик» можно посмотреть

Салат «Золотая рыбка»

Рецепт приготовление салата «Золотая рыбка» и варианты украшения, можно посмотреть

Салат «Жемчужина»

Рецепт приготовление салата «Жемчужина» можно посмотреть

Салат «Белая береза»

Рецепт приготовление салата «Белая береза» и варианты украшения, можно посмотреть

Салат «Царский»

Приготовление салата «Царский» и варианты украшения, можно посмотреть

Салат «Рог изобилия» №1

Рецепт приготовление салата «Рог изобилия» №1 можно посмотреть

Салат «Фиалка»

ингредиенты для салата: копченый окорочек, чернослив, жареные с луком шампиньоны, свежий огурец, корейская морковка, майонез.

приготовление : Все ингредиенты для салата выложить слоями, перемазывая майонезом в салатник, или разъемную форму. Порезать кружочками редис, и замочить в соке красной капусты, чтобы лепестки фиалок окрасились в сиреневый цвет. На салат выложить листья шпината, а затем сделать цветы из кружков редиски. Серединки фиалок сделать из яичных желтков. Крекерами выложить бока салата.

Салат «Лисья шубка»

Приготовление салата и варианты украшения, можно посмотреть

Салат «Паутинка»

ингредиенты для салата: шпроты, сливочное масло, репчатый лук, твердый сыр, вареные яйца, майонез. Свежий огурец, черные оливки, кетчуп, зелень для украшения.

приготовление : Шпроты размять вилкой и выложить на тарелку, затем кладем мелко рубленый лук с майонезом. Следующий слой тертый сыр с майонезом, затем трем сливочное мало, и в завершении яйца.

Для украшения смешать 1 столовую ложку майонеза с кетчупом, и нарисовать паутинку. Из черной оливки сделать паучка. Бока салата украсить огурцами и зеленью.

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Приготовление закуски с пошаговыми фотографиями можно посмотреть

Салат «Фейерверк»

ингредиенты для салата: ветчина, вареный яйца, желтый, красный и зеленый болгарский перец, помидор, майонез, репчатый лук

приготовление : Все ингредиенты для салата нарезать на тонкие плоски. На тарелке первым слоем выкладываем ветчину, с полосками лука. Дальше болгарский перец трех цветов, чередуя их с белками яиц. Сверху помидоры и майонез, который скрываем под тертыми яичными желтками. Майонез можно подать отдельно в соуснике.

Салат «Дамская шляпка»

ингредиенты для салата: в основе лежит

ингредиенты для украшения : веревочный сыр сулугуни, помидор, черные оливки

Салат «Апрельское оливье»

ингредиенты для салата: вареные яйца, отварная морковь, отварной картофель, соленые огурцы, свежие огурцы, колбаса варенка, зеленый лук, копченая колбаса, петрушка, укроп, майонез.

ингредиенты для украшения : редис, свежие огурцы, листья салата, кудрявая петрушка, колбаса салями для розочки, маслины, яичный белок.

приготовление : Ингредиенты для салата нарезать кубиками, и заправить майонезом. Чтобы украсить салат, выкладываем на тарелку листья салата. Сверху на листья выложить сам салат. Огурец разрезать пополам и нарезать дольками. Редиску разрезать пополам. Укладывать по очереди редис и огурец по бокам. Сверху по краям положить кудрявую петрушку. Перед приготовлением салата, у вареных яиц отрезать кусочек и его пополам. Половинки уложить по кругу. В середину положить розу из салями. Оказывается делается очень просто. Нарезать 7 тонких кусочков салями, первый кусочек завернуть в трубочку, а остальные прикладывать друг к другу и закреплять зубочистками.

Маслины нарезать тоненькими дольками и украсить ими салат в районе яиц.

Салат «Зеленая роза»

ингредиенты для салата: отварное куриное филе, плавленые сырки, свежие огурцы, вареные яйца, маслины без косточек, красный крымский лук, майонез.

приготовление : Ингредиенты для салата нарезать кубиками, и заправить майонезом. Салат украсить пластинками или дольками свежего огурца в виде розы.

Салат «Мексиканский»

ингредиенты для салата: отварное куриное филе, редис, свежие огурцы, вареные яйца, зеленый лук, отварной картофель, перец чили, листья салата, маринованные огурцы, лимонный сок и растительное масло

приготовление : Ингредиенты для салата нарезать кубиками, и заправить лимонным соком и растительным маслом. Выложить на тарелку листья салата, а сверху сам салат. С помощью зубочисток собрать из маринованных огурцов кактус.

Салат «Белые крокусы»

ингредиенты для салата: вареные яйца, пекинская капуста, консервированная кукуруза, маринованные шампиньоны, зеленый лук, свежие огурцы, майонез.

приготовление: пекинскую капуста, маринованные шампиньоны, зеленый лук, свежие огурцы нарезать кубиками, добавить кукурузу и заправить майонезом. Выложить салат на тарелку, и посыпать сверху мелко нарезанными яйцами.

Для украшения берем 7 -8 маленьких луковиц-сеянок (они продаются у бабок на базаре), пучок зеленого лука и 1/4 моркови. Чистим маленькие луковицы. Теперь берем острый нож и вырезаем по верху лука зубчики. Вынимаем «внутренности» лука и с помощью зубочистки и зеленого лука вставляем в «чашечки-луковички» стебельки и в каждую луковичку кладем по маленькому кусочку моркови.

Печеночный торт «Ромашка»

приготовление: готовим печеночный торт по вот рецепту. Украшаем рубленой зеленью укропа, из яичного белка и желтка выкладываем ромашку.

Салат «Чемпионат»


ингредиенты для салата : зеленый горошек (молодой, или замороженный), консерв. кукуруза, отварной картофель и морковь, балык, яйца, зеленый лук, укроп, майонез, перепелиные яйца.

приготовление : нарезать все ингредиенты кубиками и на квадратной тарелке выложить слои промазав майонезом в следующей последовательности: картофель, зеленый лук, яйца, балык, кукуруза, морковь, картофель. Украсить салат зеленым горошком, и зеленью укропа. Разметку поля сделать майонезом, а футбольный мяч из перепелиного яйца.

Салат «Подснежники»


ингредиенты для салата : отварная говядина, маринованный в лимонном соке и сахаре репчатый лук, яйца, майонез, твердый сыр

приготовление : салат выкладывается слоями в следующей очередности: маринованный лук, отварное мясо, вареные яйца. Каждый слой не слишком густо промазать майонезом, в том числе и самый верхний. Слегка примять. Посыпать салат тертым сыром, сделать из перьев зеленого лука стебельки подснежников, а лепестки вырезать из тонко нарезанных пластинок редьки дайкон.


ингредиенты для салата : несладкие круглые крекеры, консервы горбуши, сайры или тунца, вареные яйца, чеснок, зеленый лук, майонез

приготовление : выложить крекеры на тарелке по кругу в форме цветка. Дальше слой с яиц с майонезов, затем слой крекеров, потом консервы с майонезом и зеленым луком, и последний верхний слой крекеров смазать майонезом и посыпать мелко натертыми яйцами. Украсить салат дольками помидора, половинками маслин и веточками зелени.

Салат «Овощной с чесноком»


ингредиенты для салата : помидоры, огурцы, чеснок, растительное масло, зелень

приготовление : овощи порезать кружочками, и разложить рядами на круглом блюде. Присыпать давленым чесноком, зеленью, и полить растительным маслом.

Салат «Крабовая весна»


ингредиенты для салата : крабовые палочки, или крабовое мясо, свежие огурцы, яйца, тертый твердый сыр, пекинская капуста, оливки. Соус: в равных частях смешать майонез и сметану, приправив немного горчицей.

приготовление : крабовые палочки, огурцы, яйца, и оливки порезать кубиками, пекинскую капусту порвать на мелкие кусочки. Добавить сыр, и заправить соусом, выложить в форму, и отправить в холодильник на 30 минут. Достать салат, переложить на блюдо, и украсить зеленым луком и цветами из крабовых палочек.

Салат «Мимоза» с мышками


ингредиенты для салата : вареные яйца, вареная морковь, отварной картофель, репчатый лук, рыбная консерва (сардина в масле), майонез, зелень

ингредиенты для украшения : кусочки сыра (для ушек и хвостика мышек), черный перец горошком (использовать в качестве глаз для мышат)

Салат «Аквариум»



ингредиенты для салата : морской коктейль, репчатый лук, красная консервированная фасоль, маринованные шампиньоны, соленые огурцы, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : морская капуста, красный болгарский перец (сделать рыбки и звезду), майонез, несколько мидий, чтобы сделать крабов

Салат «Подсолнух»


ингредиенты для салата : отварное куриное филе, репчатый лук, жаренные шампиньоны, вареные яйца, майонез

ингредиенты для украшения : чипсы Pringls и маслины

Салат «Калитка»


ингредиенты для салата : авокадо, креветки, свежие огурцы, вареные яйца, репчатый лук, майонез

ингредиенты для украшения : перья зеленого лука, соленая соломка, кусочек черного хлеба, чтобы сделать донышко

Салат «Кукуруза»


ингредиенты для салата : отварная куриная грудка, маринованные огурцы, репчатый лук, жареные грибы, вареные яйца, зелень петрушки и укропа, майонез, консервированная кукуруза

ингредиенты для украшения : листья лука порея и консервированная кукуруза

Салат «Ежик»


ингредиенты для салата : отварная куриная грудка, соленые огурцы, отварная морковка, зеленый лук, укроп, петрушка, консервированная кукуруза, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : Выложить салат на блюдо в форме ежика.

Потереть на мелкой терке яйца, смешать с майонезом, и обмазать ежика. Для иголочек использовать картофельные чипсы, а для глаз и носика из кожицы маринованного огурчика выдавить кружочки.

Салат «Крабовый Рай»


ингредиенты для салата : крабовые палочки, маринованные грибы, плавленый сырок, консервированная кукуруза, чеснок, майонез, зелень

ингредиенты для украшения : красная икра, маслины, кудрявая петрушка

Салат «Арбузная долька»



ингредиенты для салата : копченое куриное филе, жареные шампиньоны, отварная морковь, вареный яйца, тертый сыр, чеснок, майонез

ингредиенты для украшения : красный болгарский перец (мякоть арбуза), маслины (косточки), свежий огурец (кожура)

Салат «Подарок»


ингредиенты для салата : отварная телятина, отварная морковь, отварная свекла, распаренный чернослив, грецкие орехи, вареный яйца, тертый твердый сыр, майонез, петрушка

ингредиенты для украшения : из отварной морковки вырезать ленточки, и украсить петрушкой.

Салат «Гнездо глухаря»


ингредиенты для салата : отварное куриное филе, ветчина, маринованные шампиньоны, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : нарезанный соломкой картофель, обжаренный на растительном масле, листья салата, для птичьих яиц: плавленый сырок, яичные желтки, укроп, майонез, чеснок.

Салат «Морская звезда»


ингредиенты для салата : крабовое мясо, или крабовые палочки, консервированная кукуруза, вареный яйца, слабосоленая семга, тертый твердый сыр, чеснок, укроп, майонез

ингредиенты для украшения : креветки, красная икра, салат выкладывается слоями.

Салат «Зайцы в огороде»


ингредиенты для салата : филе копченой рыбы, например масляная, отварной картофель, вареные яйца, отварная морковь, соленые огурцы, зелень

ингредиенты для украшения : в середине сделать «грядочку » из моркови, по бокам поставить зайчиков из яиц

Салат «Апельсиновая долька»


ингредиенты для салата : вареный яйца, отварная морковка, репчатый лук, куриное филе, маринованные шампиньоны, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : уложить салат слоями, придать форму дольки апельсина, украсить тертой морковью и яичным белком.

Салат»Рог изобилия» №2


ингредиенты для салата : отварное куриное филе, вареный картофель, соленые огурцы, консервированная кукуруза, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : листья салата, овощи, слабосоленая семга, зелень, и сыр

Салат «Ананас»


ингредиенты для салата : копченая курица, отварной картофель, вареные яйца, тертый твердый сыр, соленые огурцы, репчатый лук, майонез

ингредиенты для украшения : половинки грецких орехов, перья зеленого лука

Салат «Тигр»


ингредиенты для салата : копченая или жареная свинина, репчатый лук, отварная морковь, яйца, тертый сыр, чернослив, свежие огурцы, паприка, чеснок, майонез

ингредиенты для украшения : салат выкладывается слоями, украсить тертой морковкой, маслинами, оливками, и яичным белком

Салат «Виноградная гроздь»


ингредиенты для салата : рыбные консервы (печень трески, например), зеленый лук, отварной картофель, яйца, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : синий виноград без косточек

Салат «Мужской каприз»




ингредиенты для салата : копченое филе курицы, отварная говядина, яйца, крымский лук, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : бутербродный сыр для цветков каллы, перья зеленого лука для стебельков, и желтый болгарский перец, чтобы сделать пестик

Салат «Влюбленные»


ингредиенты для салата : отварные креветки, морковка по-корейски, тертый твердый сыр, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : маслины и красная икра

Еще несколько красивых идей для украшений салатов можно посмотреть вот в этом видео.

Украшение салатов: оригинальные идеи для праздничного стола

1.5 (30%) 2 votes

Стол на Новый год всегда хочется оформить особенно, по-сказочному. Ведь для многих праздник ассоциируется с чудесами, необычным и веселым времяпрепровождением.

Украшение салатов на Новый 2020 год- один из способов привлечь внимание гостей к столу и поднять им настроение.

Покровительница наступающего года — желтая земляная собака, которая позволяет проводить эксперименты в отношении съедобного украшения стола.

Необязательно делать исключительно зимние композиции, можно соорудить красивый цветочный букет из фруктов, съедобную , приготовить закуску в виде собаки с разноцветным фоном. Такое необычное оформление праздничных блюд придется по душе не только ребенку, но и взрослому.

Посыпка и узоры из слайсов

Классическим вариантом украшения, считается посыпка. Нет ничего проще припорошить готовый салат мелко натертым одним из ингредиентов.

Для этого, как правило, используют следующие продукты:

  • яичный желток или белок;
  • отварную морковь, свеклу, картофель;
  • огурцы свежие, консервированные;
  • колбасные или мясные изделия.

Их разрешается использовать в чистом виде или соединить в отдельной емкости с майонезным соусом.

Помимо посыпки, некоторые хозяйки используют мелкошинкованную свежую зелень (петрушку, кинзу, укроп). Для украшения нередко применяют консервированный горошек, кукурузу, фасоль, зерна граната, икру черную или красную. При условии, что данные компоненты входят в состав холодной закуски.

Проявив немного своей фантазии на плоском блюде разрешается изобразить салат в виде небольшой композиции или простого орнамента.

Также можно оригинально подать на стол салаты в индивидуальных тарелках. Для придания более праздничного вида раскладывать закуску рекомендуется в прозрачные небольшие салатники, вазочки, пиалки. Да и рецепт подбирать такой, чтобы ингредиенты гармонировали между собой по цветовой гамме.

Для более оригинальной подачи опытные кулинары используют комбинированный вид украшения: посыпку и тонко нашинкованные продукты ломтиками (слайсы). Натертые компоненты применяют для создания фона, а цельные кусочки для придания объема композиции.

Также можно использовать только слайсы для декорирования блюда. За основу рекомендуется брать шампиньоны, твердый сыр, красная слабосоленая рыба, фрукты. Главное и важное условие — ломтики должны быть не толще 2 мм.

Объемное декорирование

Самая известная техника для украшения не только салатов, но и других блюд считается — карвинг. Используя различные овощи и фрукты, кулинары создают фигуры, декоративные завитки, которые в дальнейшем применяются, как украшение блюд или в качестве самостоятельного декора (например, фруктовая тарелка в стиле карвинг).

Как украсить новогодние салаты съедобными и аппетитными фигурками?

Данное искусство предлагает нам множество вариантов, но рассмотрим лишь некоторые и базовые.


Способов вырезать декор из свежих овощей и фруктов множество. Главное, не бояться экспериментировать и не забывать проявлять свою фантазию.

Розы из блинов

Данный вариант украшения не совсем относится к карвингу, но элементы техники присутствуют.

  • свекла отварная;
  • блины;
  • соус майонезный;
  • свежие веточки петрушки.

Подготовленный очищенный овощ натереть мелко. Соединить в небольшой емкости с соусом, тщательно перемешав.

На поверхность рабочего стола разложить блинчики и смазать их тонким слоем, подготовленной свекольной пастой. Плотно сворачиваем в рулет и разрезаем на кусочки длиной не более 5 см. С одного края делаем небольшие разрезы ножом, для создания видимости лепестков. Готовые розочки аккуратно ставим на изделие, дополнительно украшаем веточками петрушки.

Декорирование салатов майонезными соусами

В качестве дополнительного украшения разрешается использовать соусы на основе майонеза.

Не каждая хозяйка решается использовать данный метод декора, так как в большинство холодных закусок и так входит данный компонент. Но несмотря на это тонкие и незамысловатые узоры выглядят красиво и пробуждают аппетит окружающих.

Для этого можно использовать майонез в тубе или выложить в кондитерский (полиэтиленовый) мешок. Рисуют, как на торте. Данный способ декорирования рекомендуют комбинировать с другими.

Теперь вы знаете, как можно аппетитно и оригинально украсить салаты на Новый 2020 год. Изучив выше представленные техники, методы и способы можно придумать собственные сюжеты, совместив летнюю и зимнюю тематики. Ведь на праздничный стол разрешается готовить не только мясные, овощные или рыбные салаты, но фруктовые или смешанные по вкусу.

    Диетические салаты на Новый год: и вкусно, и полезно

    В Новый год, многие, кто придерживается диеты, разрешают себе немного расслабиться. А после праздника приступают к похудению с еще большим…

    Что нельзя готовить на Новый год 2018 (год Собаки)

    Для того, чтобы угодить Желтой Земляной собаке — символу Нового 2018 года, следует знать, что можно ставить на праздничный стол…

    Как украсить салат Оливье для праздничного стола

    Салат Оливье является традиционным блюдом, которое готовят хозяйки на Новый год. Но как сделать так, чтобы не нарушать традиции и…

    Диетические салаты из пекинской капусты

    Пекинская капуста славится не только своим нежным вкусом и полезными свойствами, но еще и как продукт, способствующий похудению. Поэтому сегодня…

    Диетические салаты с имбирем для похудения

    Имбирь обладает специфическим вкусом, поэтому не во все блюда его можно добавлять, так как он легко может испортить или перебить…

    Диетические салаты из сырой свеклы

    Почему-то не многие употребляют свеклу в сыром виде, хотя и знают, что она гораздо полезнее вареной. И если вы хотите…

    Мясной рулет с сыром: просто и оригинально

    Мясной рулет с сырной начинкой сможет стать изюминкой праздничного стола и разнообразит повседневное меню. Несмотря на то, что для его…

Каждая хозяйка знает, как важна красивая сервировка блюд, особенно когда вы готовитесь к приёму гостей. И накрывая на стол, важно не забыть о салатах. Само оформление салатов процесс не столько сложный, сколько требующий время и запас терпения. Но стоит только подойти к этому творчески, и ваши кулинарные шедевры удивят гостей не только вкусом, но и всем своим интересным видом.
И действительно, как можно, оформляя праздничный стол, забыть об одном из самых главных и популярных блюд? Не стоит их недооценивать.

Неважно, собираетесь ли вы отмечать важное событие или хотите просто поужинать в кругу семью, стоит только поставить яркий, оформленный салат, и он мгновенно преобразит обычный приём пищи.

И несмотря на то, что в любой кухне есть праздничные и повседневные блюда, это одно из тех, которое всегда прекрасно вписывается в меню. Очень многие из них даже не нужно украшать, они сами по себе являют буйство красок и нарядную яркость, а остальные ничуть не уступят своим «праздничным» собратьям, стоит только проявить фантазию.

Вспомните, как много дел у хозяйки перед важным застольем: и продукты заранее купить, и продумать все блюда, и приготовить, и на стол накрыть, и ещё про себя не забыть. И как в таком бешеном темпе можно красиво подать приготовленную еду?

И в этом случае вам на помощь придут салаты. Их оформление не займёт много времени, особенно если вы накануне найдёте пару вариантов, с фотографиями и описанием.

Со временем вы настолько привыкнете, что подача даже самого простого блюда будет поражать гостей и ваших домашних своей изысканностью. А времени с каждым разом будет уходить всё меньше и меньше. И тогда вы определённо успеете сделать и маникюр, и макияж перед праздником.

Чем же можно украсить блюдо так, чтобы даже заправский гурман заинтересовался вашим творением? Для начала запаситесь зеленью – она поможет блюду выглядеть свежо.

Для украшения лучше используйте те ингредиенты, которые уже входят в его состав, или же те, в которых вы уверены, так как всё должно сочетаться между собой не только по цвету, но и на вкус.

Но, если с салатами без заправки (или заправленными маслами) всё просто — они не требуют дополнительно украшения, то как быть с другими? Ведь множество остальных подразумевает наличие майонеза или другого соуса, который скрывает яркий цвет продуктов.

Здесь возьмите на вооружение катер (его ещё называют круглой вырубкой): он поможет вам подать закуску в форме аккуратного кольца. Такие приспособление можно найти ещё и квадратной формы. Если же времени на поход в магазин не осталось, не отчаивайтесь.

Справиться с этой задачей может и обычная обрезанная пластиковая бутылка или формочки для выпечки. Просто поместите их на тарелку и выложите внутрь порцию салата, хорошо приминая его ложкой, чтобы не дать ему развалиться. Потом уберите «каркас» и, — вуаля! – блюдо готово к дальнейшей сервировке.

Сверху можно положить нарезанное яйцо, грибы, болгарский перец, маслины, оливки или зелень. При такой подаче, блюдо будет смотреться очень стильно и аккуратно. А можно сделать такую корзинку, как на фото.

Случаются моменты, когда времени настолько мало, что даже на такие простые детали уже некогда отвлекаться. Тогда снова приходиться откладывать на следующий раз и сервировку, и оформление. Но есть варианты и на такие случаи. Они не требуют никакой подготовки и абсолютно не зависят от состава или заправки.

Если вы планируете сразу несколько вариантов, то не украшайте их одинаково, это будет скучно. Лучше разнообразьте декор, но так, чтобы все они смотрелись гармонично друг с другом и основными блюдами. Не забывайте, что всё хорошо в меру: излишнее увлечение оформлением сведет все ваши старания на нет, стол будет выглядеть несуразно, а блюда — неаппетитно.

Не лишним будет и запомнить некоторые хитрости. Например, продукты и цвета:

  • Если вам нужен бордовый цвет — возьмите свёклу;
  • красный — вам помогут гранат, помидоры, болгарский перец;
  • нужен зелёный? Берите перец, консервированный горошек, огурцы и любую зелень;
  • хотите добавить голубого — смешайте сок красно кочанной капусты с рисом или вареным яйцом;
  • кукуруза, желток и перец дадут вам жёлтый цвет;
  • сок клюквы – розовый;
  • не хватает белого? Вам в помощь очищенная редиска творог, сливки, варёное яйцо и рис;
  • если потереть белок и смешать его с соком свёклы, то получится фиолетовый. Такое небольшое освоение законов художественного смешивания цветов прямо на кухне.

Если же времени у вас достаточно, и вы хотите обучиться искусству оформления стола сполна, то обратите внимание на карвинг. Это вид декоративного украшения овощей и фруктов, по сути же — художественная резьба.

Карвинг держится на волне популярности уже много лет, многие знаменитые шеф-повара даже устраивают соревнования в этой дисциплине. Для этого ваш понадобится фигурный нож. Сейчас в продаже можно найти даже специальные наборы с множеством приспособлений.

Запомните несколько советов, что и из чего можно вырезать. Например, огурцы можно оформить спиралью (при помощи специального инструмента из карвинг-набора), серпантином, полосками и лентами. Большие фрукты и овощи можно сделать корзинками.

Цветы можно вырезать и из помидоров, и из яиц, и даже из редьки! Единственное, не забудьте сначала погрузить ее в холодной воду, — это уберет горечь.

Обычными листьями салата можно дополнить «картину» из вырезанных украшений: выстелите ими сервировочное блюдо или добавьте пару листиков сверху. Листики мяты, мелиссы и базилика также используют для украшения.

Изменить цвет помогут и приправы: паприка, карри, петрушка, молотый чёрный перец. Даже обычная томатная паста может привнести в оформление салата нотку оригинальности.

Таким образом, вы можете украсить абсолютно любой овощной вариант. Но и с фруктовыми есть пара хитростей. Купите в любом магазине посуды нуазетку. Это особая ложка для «вырезания» шариков и полусфер разного размера из мякоти фруктов. Выглядит она как обычная ложка, но с металлическими полусферами разного диаметра по краям.

Вы можете вырезать шарики из арбуза и персиков, дыни и яблок, на манеру шариков мороженого, и подать их в вафельных стаканчиках, корзинках из теста или хрустальных креманках. Не забудьте украсить сверху ягодами и листочками мяты. Он прекрасно подойдет на десерт и понравится даже детям.

В дополнение ко всему вышеперечисленному, можно выделить ещё несколько моментов:

  • Во-первых, основным пунктом, конечно, является сочетаемость продуктов между собой. Обычно в этом не возникает вопросов, главное не использовать несовместимые компоненты, такие как, допустим, мясо и киви. Лучше обратить внимание на лимоны, оливки с маслинами, яйца и яркие овощи.
  • Во-вторых, оформление требует не меньше чувства стиля, чем любое другое искусство. Важно четко продумать композицию, выбрать акценты, определить центр.
  • Если вы решили украсить блюда, то стоит подобрать и подходящую посуду, которая не будет отвлекать внимание от основных элементов. Например, яркая посуда в сочетании со сложным декором превратит ваше блюдо в дробное и аляповатое нечто.

Не забывайте, что только от вас зависит финальный вид блюда, поэтому стоит потренироваться. Отдайте предпочтение четким линиям и ровным кубикам. Используйте хорошо заточенные ножи. Ваша аккуратность в нарезке овощей и фруктов — это уже 50% успеха.

Не стоит забывать и о цветовом балансе. Вы, словно художник, должны видеть и чувствовать наиболее выигрышные сочетания. Добавьте немного контраста для светлых вариантов с помощью помидора и яркого болгарского перца, а для тёмных – возьмите зелень и огурцы. Можно даже использовать цветную цедру цитрусовых фруктов — апельсина или лимона.

Следите за тем, чтобы декор не переключал внимание с основного блюда, а лишь дополнял его. Лучше не увлекаться чрезмерным украшением, пусть всё будет скромно, но со вкусом.

Если вам нужно использовать какие-либо несъедобные ингредиенты, обязательно предупредите об этом гостей, особенно если вам понадобились деревянные шпажки или зубочистки для канапе и скрепления украшений.

Возможно применение и сырых овощей. Но всё-таки стоит стремиться к тому, чтобы весь декор был не только красивым, но и съедобным.

Красивые украшения видео

Отдельно стоит поговорить об украшении стола на детские праздники. Любой детский праздник, особенно, если это день рождения, требует от родителей тщательной подготовки. Вы должны создать такую весёлую и радостную атмосферу, чтобы праздник запомнился не только самому виновнику торжества, но и всем его приглашённым друзьям.

Казалось бы, здесь на столе совсем не место салатам, ведь большинство детей их не едят. Но как бы ни так! Если вы проявите оригинальность и приготовите вкусные варианты с необычным оформлением, то дети обязательно оценят их. Всё зависит только от вашей фантазии: можно создать целые сюжетные композиции на тарелках! Детская радость и удивление определенно стоит затраченных усилий.

Помимо декора, обратите внимание на следующие моменты:

  • Откажитесь от острой, солёной и жирной еды. На детском столе не место жареному, копченому и закускам с майонезом и обилием пряностей.
  • Избегайте смелых экспериментов: не стоит заменять привычные для вашего ребёнка продукты и добавлять что-то новое. Отдайте предпочтение традиционным блюдам, выбирая ингредиенты, от которых дети уж точно не откажутся.
  • Если предстоит праздник с участием совсем маленьких малышей, то исключите цитрусовые, а также яркие фрукты и овощи. Помните, они могут вызвать приступ аллергии!
  • Такое же внимание стоит уделить и любой рыбе, если вы планируете ставить её на стол или добавлять в блюда. В ней не должно быть никаких костей.
  • Возьмите на «вооружение» пару рецептов канапе. Дети с большим удовольствием их едят: они маленькие и на удобных шпажках. Для их приготовления отдайте предпочтение нейтральным фруктам и овощам, ягодам, сырам, яйцам и грибам.

Примеры украшения детских салатов

Украшение для детского дня рождения: красиво, весело и съедобно!

Маленькие хитрости

Любое домашнее торжество создает приподнятое и радостное настроение, погружая всех в атмосферу неподдельного веселья. Особенно, если вам не приходится много времени проводить с приготовлением блюд и сервировкой стола.

И любой хозяйке хочется не только продемонстрировать свои кулинарные способности, но и удивить гостей красиво оформленным столом. И здесь вам на помощь снова придут салаты. Простые в украшении, они станут яркой изюминкой, которая непременно запомнится.

Украшение стола к празднику

Мы особенно тщательно подходим к выбору того, что будем готовить на праздничный стол. Заранее просматриваем рецепты, определяемся с окончательным вариантом меню, составляем список необходимых продуктов.

И, несомненно, у каждой хозяйки есть пара-тройка рецептов, которые обязательно должны быть приготовлены на торжественный ужин. Но даже если это самые обычные оливье и винегрет, не нужно отказываться от идеи их приготовления, если вы решили поразить всех оригинальной подачей.

Стоит их лишь слегка оформить, и можете быть уверены, что ваши гости обязательно высоко оценят даже эти привычные блюда.

Чтобы сделать их не только вкусными, но и эффектными, проявите фантазию и изобретательность. Не забудьте про аккуратность! Оформление не займёт много времени, что определённо сыграет вам на руку. Если же времени достаточно, то можете попробовать способы более сложного украшения.

С первого раза такие украшения могут занять и больше двадцати минут, поэтому лучше испытать их заранее и приноровиться, особенно если вы планируете сложную композицию. После нескольких тренировок даже сложные элементы не будут занимать у вас больше десяти минут.

Обратите внимание на рецепты с вырезанными цветами и другими фигурками из мякоти фруктов и овощей. Для их создания понадобится определённая подготовка, но результат того стоит.

Можно отдать предпочтение более простым способам:

  • сделать объёмную «розочку» можно даже из бекона или ветчины;
  • для фруктовых блюд используйте фигурно нарезанные киви или снятую цитрусовую цедру;
  • ещё один способ эффектной подачи салатов — делать акцент не на верхних украшениях, а на самих входящих в него ингредиентах. Так что, если он не предполагает обязательное перемешивание, то можно поэкспериментировать и с этим.

Например, овощные блюда будут выигрышно смотреться, если их выложить слоями. Заправку можно поставить рядом в отдельном соуснике или обмазать сформированное блюдо сверху и по бокам. Используйте для этого не только майонез, отлично подойдут и сметана, и несладкие йогурты.

Сверху композицию можно завершить миндалём, фундуком или кедровыми орешками.

Если же орехи совсем не подойдут к вашему блюду, то их отлично заменяют и зёрна граната.

А можно обойтись и без них, дополнив блюдо резными цветами из овощей или выложив съедобный рисунок. Используя веточки петрушки, редис и нарезанные маслины, можно создать рыбку и пингвина, как на следующем фото.

Также можете поэкспериментировать с объёмным формованием. Например, зимние блюда можно подать в виде лесных шишек, а из морепродуктов – в форме рыбы.

Все перечисленные способы оформления блюд совсем не предел. Всё зависит только от вашей фантазии!

Включите креативность и у вас получатся самые разные варианты дизайна для одного и того же салата, но для разных случаев. Меняйте формы и придумывайте новые уникальные рецепты украшения новогодних и повседневных блюд. У каждой хозяйки всё это будет по-разному, ведь у всех есть своё видение прекрасного.

Неизменным остаётся одно — атмосфера праздника и хорошее настроение, которое приносят красиво оформленные блюда. Использовать эти навыки в повседневной жизни или только по праздникам — решать только вам.

Научиться интересно и необычно украшать не только салаты, но и другую еду, совсем не сложно: просто проявите терпение и потратьте немного свободного времени. Вкупе с большим желанием этого будет достаточно. Освоив даже самые простые элементы, вы уже сможете по-разному их комбинировать и создавать множество ярких композиций.

В этом искусстве нет «потолка», даже выучив исполнение сложнейших вещей, вы можете продолжать идти дальше, совершенствовать своё мастерство и придумывать новые оригинальные способы подачи как салатов, так и всех других блюд по любому случаю.

И сможете хоть каждый день баловать своих домашних эффектной сервировкой обычного ужина, привнося в повседневную жизнь настроение праздника и волшебства!


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Так уж повелось: на Новый год мы готовим «Оливье». Несмотря на то, что хозяйки освоили приготовление многих новомодных салатов из экзотических ингредиентов, на новогоднем столе обязательно должен присутствовать традиционный «Оливье». Это и дань традиции, и дань нашим вкусовым пристрастиям тоже. Собираясь вместе, близкие и родные хотят отведать те блюда, которые они кушали вместе год за годом. Это как непременный атрибут и Нового года, и семейной праздничной трапезы.

Правда, и «Оливье» сейчас можно приготовить по-разному. Достаточно традиционную вареную колбасу заменить каким-либо другим ингредиентом (мясом, бужениной, беконом, слабосоленой красной рыбой и т. д.), как наш салат заиграет другими красками, другими вкусовыми оттенками.

Сегодня же я буду готовить «Оливье» с отварной куриной грудкой, а также покажу, как можно украсить салат на Новый год Собаки 2018. Вы можете взять другой рецепт с нашего сайта и сделать такое же украшение по фото на любом другом рецепте.

Что нужно:
— одно куриное филе (среднее),
— 2-3 яичка,
— пачка майонеза (возможно понадобится больше или меньше),
— по 2 штуки морковки и картошки,
— 2-3 маринованных огурчика (в зависимости от размера),
— 2 столовых ложки стружки кокосовой,
— 1 луковица,
— по вкусу перец и соль,
— 3 столовых ложки зеленого горошка консервированного.

Как приготовить с фото пошагово


1. Вот с отваривания грудки и начнем. Куриное филе сварим в подсоленной воде. Отдельно отварим картошку и морковь. Овощи варим в кожуре, следим, чтобы картофель не разварился, иначе он может развалиться прямо в кастрюле. Яйца тожесварим до готовности — вкрутую.
2. Морковь, яички и картофель почистим, затем хорошо промоем.


3. Приступим к нарезке ингредиентов для салата. Картошку нарежем на мелкие кусочки. Стараемся, чтобы кусочки не слипались.


4. Так же мелко нарежем и морковь. Одну морковку оставим на оформление.


5. А вот куриное филе можно нарезать крупнее.


6. Яйца можно измельчить специальной яйцерезкой или же традиционно — ножом.


7. Непременный ингредиент «Оливье» — маринованные огурчики. Их мы тоже нарежем мелко.


8. И, наконец, репчатый лук. Это не главный компонент салата, но без него не будет необходимой изюминки. Очень хорошо, если вместо репчатого лука используется лук фиолетовый или белый салатный.


9. Складываем все ингредиенты в глубокую миску, чтобы удобнее было перемешивать. Добавляем зеленый горошек.


10. Заправляем салат майонезом, но не слишком много. Так как салат я буду выкладывать в гарнирное кольцо, то излишки майонеза могут потечь. Добавляем соль и перец.


11. Перемешиваем наш «Оливье». Салат уже готов.


12. Осталось поместить салат в гарнирное кольцо, чтобы придать ему форму. Это не обязательно. В каком виде вы подадите ваш салат, это только ваше дело.


13. Сверху выложим на салат тертую морковь. Это не обязательно. Так как я собираюсь нанести на салат фигурку собаки, то тертая морковь мне нужна для создания контрастного фона. На полчаса поместим салат в холодильник, чтобы легче было снять кольцо, и чтобы салат не деформировался при снятии.


14. Свой салат я украшу вот такой забавной фигуркой собаки (2018 год — это год Собаки). Для этого буду использовать трафарет, а рисунок нанесу кокосовой стружкой. Она не имеет выраженного вкуса, и на вкус нашего салата не повлияет.


15. Прикладываем трафарет к верхнему слою.


19. Салат «Оливье» на Новый год в собачьем оформлении готов!


Читайте также…

Кулинарное искусство: как сделать украшение для салата в чашке

Ом — любознательный гурман, который любит делиться рецептами, которые понравятся всем.

Украшение для салата в стаканчике для мороженого.

Украшение салата может показаться некоторым людям ненужным трудом. Но хотите верьте, хотите нет, но то, как мы видим еду, может повлиять на ее вкус. Например, некоторые люди обычно не едят креветки, рис и авокадо вместе за один прием пищи. Тем не менее, когда они видят три ингредиента, искусно смешанные в форме суши в темпуре и изящно разложенные на прямоугольной фарфоровой тарелке, их аппетит внезапно достигает своего пика.

Та же история с салатом. Нет ничего очень соблазнительного в грязной куче молодого шпината, нарезанного салата и помидоров черри, кроме большого количества витаминов. Однако, если вы превратите эти овощи в пышный почвопокровный покров, листья и цветы, ваша тарелка салата станет больше, чем просто источником питательных веществ.

Внешний вид может поднять блюдо

Правило первого впечатления не только для людей; это относится и к еде. Красота может превратить посредственное блюдо во что-то, что стоит запомнить.Если это не безнадежно плохое блюдо, хорошее первое впечатление, скорее всего, перевесит простоту блюда.

Овощное украшение — отличный вариант, если вы хотите произвести впечатление на своих гостей, но у вас нет времени или кулинарных навыков, чтобы приготовить что-то необычное. Если ваши дети не хотят есть ничего, кроме сладких хлопьев и жирных гамбургеров, не уговаривайте их есть больше зелени и репы. Вместо этого поразите их изящными украшениями для салата, и они могут найти овощи более аппетитными для еды.

Узнайте, как это сделать

Ниже приведены пошаговые инструкции о том, как превратить простые овощи в кулинарное искусство. Продвинутого артистизма не требуется. Базовые навыки работы с ножом и творческий подход — это все, что вам нужно.

Ингредиенты и расходные материалы

Овощи
  • горсть молодого шпината или другого листового овоща
  • 2 помидора черри
  • 3 маленьких сладких перца
  • 1/2 огурца среднего размера

Оборудование

  • контейнер (любая прозрачная чашка для мороженого или не слишком глубокий коктейльный бокал с широким горлышком)
  • острый нож для очистки овощей
  • Форма для печенья в форме листа
  • Овощечистка

Нарезка перца.

Подробнее от Delishably

Как нарезать перец

  1. Удалите ножку из мини-перца.
  2. Вставьте кончик ножа для очистки овощей возле основания перца и проведите им до кончика.
  3. Слегка переверните перец и проделайте то же самое. Продолжайте поворачивать и резать еще примерно 6 раз, чтобы сделать 6 тонких «лепестков» для цветка перца.
  4. Сделайте еще два цветка перца, используя те же инструкции.
  5. Положите все нарезанные перцы в миску с прохладной водой.Дайте им полежать там около получаса. Этот процесс приведет ваши цветы перца в их «цветущее» состояние.

Нарезка огурцов на листья.

Как нарезать огурцы

  1. Очистите огурец и разрежьте его вдоль пополам. Вам понадобится только одна половинка, так что вторую держите в холодильнике для других блюд.
  2. Прижмите форму для печенья в форме листа к одному концу огурца.
  3. После того, как вы вытащите листообразный огурец из резака, используйте нож для очистки овощей, чтобы сделать несколько надрезов по краям.
  4. Повторите инструкции, чтобы сделать еще один лист.

Из помидоров можно вырезать бутоны.

Как нарезать помидоры

  1. Вставьте кончик ножа в середину помидора и сделайте небольшой диагональный надрез длиной около 1/8 дюйма. Будьте осторожны, чтобы не проткнуть его насквозь с другой стороны.
  2. Сделайте еще один диагональный разрез рядом с первым, но под противоположным углом. Продолжайте делать этот зигзагообразный узор вокруг помидора.Это разделит его на две половины.
  3. Аккуратно руками разъедините верхнюю и нижнюю части помидора. У вас получится два прекрасных «цветочных бутона».
  4. Повторите инструкции для другого помидора.

Готовый салат.

Как собрать салат

  1. Посыпьте дно чашки для мороженого или коктейльного бокала небольшим количеством шпината.
  2. Разложите мини-перцы, ломтики огурца и половинки помидоров так, чтобы они напоминали небольшой цветочный центр.Строгого правила нет. Просто следуйте своей прихоти и творчеству.
  3. Добавьте заправку для салата на ваш выбор и наслаждайтесь!

Plus Points

  • Эта идея украшения салата идеально подходит для коктейльной вечеринки, где гости любят бродить, пить, общаться и пробовать небольшие порции еды время от времени. Согласитесь, гораздо удобнее ходить с чашкой в ​​руках, чем с тарелкой?
  • С этим прекрасным украшением для салата вам не нужно будет украшать фуршетный стол цветами или чем-либо еще.Эти милые чашки из резных овощей будут выполнять двойную функцию.
  • Многим детям это понравится. Мысль съесть тарелку зеленых листьев обычно заставляет их морщить нос. Чашка съедобного искусства, однако, может сильно возбудить их любопытство.
  • Для тех из вас, кто хочет устроить ужин в честь Дня святого Валентина дома, это украшение для салата добавит романтическую нотку вашему блюду. Приготовьте две чашки этого красочного салата, а затем соедините их с простым, но элегантным основным блюдом, таким как филе-миньон или жареная утка.Украсьте обеденный стол несколькими свечами. Вот и все. Приятного романтического ужина!

Хотите больше идей?

Все еще хотите веселья и испытаний? Вот некоторые действительно интригующие идеи украшения салата, которые я нашел на YouTube.

9 лучших идей для украшения салатов для конкурса

ПРОСМОТРОВ 13 474

Фрукты и овощи очень полезны для здоровья. Они являются богатым источником клетчатки. Но не все любят есть зелень. Ну и что, если они выглядят так аппетитно, что вы не можете удержаться от того, чтобы прыгнуть на тарелку с салатом.Да! Это возможно. В настоящее время резьба по фруктам и овощам является главной достопримечательностью вечеринок. А как насчет того, чтобы есть зелень дома? Если еда выглядит восхитительно, вы жаждете ее больше. Попробуйте сделать салаты восхитительными с помощью этих простых идей украшения фруктовых и овощных салатов.

Для вкусного и эффектного украшения салата вам понадобится:

  • Свежие фрукты и овощи
  • Острый нож для нарезки и нарезки
  • Набор зубочисток

Салат из томатов 9 оставив один конец нетронутым.Это похоже на цветок. Положите виноградину в центр нарезанного помидора. Используйте листья мяты для украшения. Вы также можете использовать огурец, чтобы добавить больше цвета.

Банановый салат

Возьмите банан, киви и дольки апельсина. Очистите банан и наметьте на нем линии острым ножом. Нарежьте киви вдоль. Украсьте салатную тарелку дольками апельсина. Вы можете использовать эту идею украшения салата для конкурса.

Салат из арбуза

Для украшения этого салата вам понадобится нарезанная капуста, тертый огурец и нарезанные помидоры.

Фруктовый салат из павлина

Для этого салата вам понадобятся клубника, ежевика, груша, виноград, киви и апельсины. Нарежьте клубнику и киви. Также используйте очищенные апельсины и поместите фрукты, как показано на картинке.

Цветочный салат

Чтобы все собрать, вам понадобятся зеленый лук, огурец, помидоры, морковь и зубочистки. Расположите все, как показано на картинке.

Фруктовый салат «Дельфин»

Возьмите бананы, виноград, клубнику и арбуз и разложите их, как показано на рисунке.

Фруктовый салат тикка

Возьмите виноград, нарезанные киви, манго, нарезанный ананас и клубнику, сложите их зубочистками, как показано на рисунке, и наслаждайтесь.

Фруктовый кошачий салат

Вам понадобятся очищенная дыня, сливы, нарезанный ананас, нарезанный арбуз, виноград, нарезанная морковь и нарезанная клубника. Вы должны расположить фрукты, как показано на картинке.

Фруктовый салат для щенков

Вам понадобятся дыни, ананас, зеленый и черный виноград, клубника, кусочки папайи, а затем разложите их, как показано на рисунке.Ваши дети просто поглотят все это.

Украшение салата овощами — Удивительный шаблон оформления салата

Украшение для салата с овощами


У нас есть различные овощи для демонстрации искусства украшения салата. Украсить салат овощами можно, используя любой доступный овощ, который вы любите и едите практически ежедневно. Я помогу вам сориентироваться, предоставив замечательную идею для украшения салата овощами. Ваш гость и дети будут в восторге от такого приготовления.

Салат в основном готовят с использованием различных видов фруктов и овощей. Мы едим их вместе с нашим основным блюдом за ужином или обедом. Но иногда мы хотим игнорировать их по каким-то личным причинам, и даже дети не хотят их есть. Если мы украшаем наш салат по-разному, то и мы, и наши детки с удовольствием их кушаем, и, может быть, они помогут вам в создании этого украшения вместе с вами.
Удивительные предметы первой необходимости для кухни

Рыбный салат


Рыбный салат очень легко украсить и приготовить.Вам понадобится редис, морковь и листья салата. Выложите овощи в круглую тарелку в форме рыбки, как показано на рисунке.

Овощной салат «Павлин»


Овощной салат «Павлин» готовится из помидоров, оливок и огурцов. Они придали форму павлиньего пера, а вместо головы использовали большой кусок огурца, а нос сделали из маленького кусочка помидора.

Салат из фруктов и овощей с павлином


В этом салате используется очень много фруктов и овощей, таких как огурцы, листья салата, лук, свекла, кукуруза, баклажаны, морковь, редис, киви, апельсин и оливки.Посмотрите на картинку, и вы получите полное представление о ее приготовлении.

Салат из помидоров


Салат из помидоров можно приготовить, удалив жидкую жидкость из помидоров. На пустое место томата вместе с творогом можно положить вареный горох и кукурузу. Морковь можно использовать для украшения тарелки.

Сердечный салат


Сердечный салат требует капусты, огурца, помидора и баклажана. Сложите все нарезанные огурцы в форме сердца, а затем поместите в сердце нарезанную капусту.Баклажаны нарезаются ломтиками, чтобы получились маленькие сердечки.

Салат из перца Микс


Салат из стручкового перца, приготовленный из всех 3 видов стручкового перца, а также огурца, салата, спаржи, моркови и маленьких помидоров, имеет форму павлина.

Салат из помидоров и огурцов


Судя по названию, вы знаете, чего хотите. Нарезанные огурцы и помидоры будут расположены по кругу, как показано на рисунке.
Надеюсь, вам понравятся все эти удивительные и потрясающие украшения для салатов, и вы сможете попробовать их дома со своими детьми.
Если вам очень нравится, обратите внимание и на украшение этого салата фруктами . Прокомментируйте и поделитесь своим мнением.
Чтобы узнать больше об обновлениях, свяжитесь с нами через facebook и pinterest.

Украшение салатных закусок на стол. Украшение салатов к детскому празднику

Определения «вкусный» и «привлекательный» применительно к блюдам не всегда являются синонимами, но желательно, чтобы они шли рука об руку. Эстетическое удовольствие от созерцания салата может сказаться и на его вкусовом восприятии.После положительного решения вопроса «как приготовить» хозяйка начинает беспокоиться о новой проблеме: как выбрать достойную идею украшения.

Как украсить салат

Приступив к решению этого вопроса, необходимо добавить в список условий еще 1 элемент — повод, по которому готовится салат. Свадьба, рождение ребенка, юбилей, Новый год требуют соблюдения определенной тематики. Если вы просто хотите разнообразить свой повседневный стол, украшением может стать новая техника выкладывания ингредиентов и даже подбор более привлекательной заправки.Хороший пример — ресторанные салаты, которые зачастую лишены явного декора, но прекрасно смотрятся на глянцевых фото и в жизни.

  • Самый быстрый способ- найти исходную «емкость»: половинка тыквы, кабачок, перец.
  • Выбирайте рецепт, в котором будет необычное сочетание цветов или форм – такой салат можно не украшать.
  • Мясные и сырные ломтики в качестве подложки для основной салатной горки – простой и полезный вариант оформления сервировочного блюда.

Украшение салатов к новому году

Универсальной идеей для украшения такого блюда будет придание ему формы елочки.Вариант подходит даже для традиционного оливье: при наличии характерного силуэта зеленый цвет необязателен, а вот гирлянды из оливок и кукурузы станут приятным дополнением. Профессионалы также предлагают попробовать оттолкнуться от покровителя следующего года. Простые идеи для украшения новогодних салатов:

  • Змейка по любому рецепту с майонезом. Чешуя выложена тонкими полукружьями огурцов или горошин, глазки — оливками или кукурузными зернами.
  • Дракон создается по аналогии со змеей, но ему нужны усы из веточек укропа, а из листьев пекинской капусты можно сделать небольшие кожистые крылышки.
  • Морда тигра представляет собой круг с ушами, обсыпанными тертой морковью, с глазами из яичного белка и оливок и языком из вареной колбасы. Основу салата можно приготовить из паштета с яйцом и огурцами.

Как оформить салат на день рождения

Для такого праздника центральное блюдо в основном дополняется словесными поздравлениями. Если вы решите, что это будет салат, он может получиться даже эффектнее торта. Однако как украсить салат на день рождения, если это лишь одно из самых блюд на праздничном столе? Профессионалы дают такие советы:

  • Попробуйте оттолкнуться от сезона именинников.В декоре можно лишь соблюдать временную шкалу, характерную для времени года (желто-красная для осени, бело-синяя для зимы и т.д.), либо полностью проводить параллели – «нарисовать» листья, снежинки, цветы.
  • Праздничный салат для женщины, особенно подаренный на юбилей, можно попробовать в виде большого букета. Какой цветок выбрать для украшения, зависит от вкусов именинницы и ваших возможностей: герберы легко выкладываются, тюльпаны тоже быстро формируются. С лилиями придется повозиться.

Украшения для салатов детские

Если блюдо рассчитано на ребенка, можно отталкиваться от его индивидуальных предпочтений и интересов – по мнению профессионалов, это беспроигрышный вариант. Украшение салатов к детскому празднику можно сделать несколькими способами:

  • Придание необычной формы. Этот прием используется и при приготовлении торта для ребенка. Ингредиенты блюда укладываются таким образом, чтобы на тарелке получилась «скульптура»: медвежонок, зайчик, машинка, мячик и т.д.Сложность этого способа украшения – он подходит только для салатов, где есть скрепляющий компонент: сметана, майонез. Те. густой и плотный по консистенции, иначе фигурка быстро развалится.
  • Создание рисунка на салате. Не нужно «писать» шедевры: даже простое солнышко и маленькие, но яркие цветочки уже привлекут внимание детей. Не менее интересным украшением станут персонажи любимых мультфильмов.
  • Объемный декор.Придется смотреть пошаговые инструкции, как подготовить разные фигурки для украшения и практиковаться. Если у вас есть порционные салаты, можно распределить их по «лодочкам» из огурцов, кабачков, перцев, добавить зубочистку с сырными пластиками – получатся настоящие корабли, готовые к дальнему плаванию.

Как украсить салат

Кулинары уверены, что красиво украсить салат можно любым продуктом — от огурца до сырокопченой колбасы. Вы сможете создать оригинальное украшение, даже если в рецепт приготовления входят только лук, сырая свекла и растительное масло.Доля фантазии, крупица навыков, немного свободного времени, и блюдо приобретет оригинальный вид. особого внимания заслуживают красители, которые можно получить из простых продуктов:

  • Для красных – клюква, брусника, зерна граната. Из овощей — помидоры.
  • Для малины — свеклы.
  • Для апельсина — облепиховый, апельсиновый, морковный сок.
  • Для желтого — шафран, яичный желток, кукуруза.
  • Для синих – выжать сок из краснокочанной капусты.
  • Для зелени — шпинат.
  • Для маслин.

Украшение для овощных салатов

Для этого варианта оформления нужно позаботиться о том, чтобы изделия могли долго сохранять форму, поэтому его используют в основном для того, что не подвергалось термической обработке. Для украшения блюда из овощей вырезаются фигурки, которые раскладываются на тарелке в произвольном или заранее обдуманном порядке. Или возможны более простые классические варианты декорирования:

  • «паутинки» или надписи майонезом/сметаной;
  • ветки, пучки зелени;
  • половинки/четвертинки оливок;
  • тертый сыр, вареное мясо или колбаса, лишенные жировых включений;
  • яичные чипсы/крошки.

Как красиво оформить салат орехами

Этот способ украшения ценится за быстроту и простоту. Даже базовая посыпка измельченными орехами готового салата уже делает его более привлекательным, а если придумать идею использовать форму ядер, то можно составить целую картину. Зимний салат с грецкими орехами — классика жанра праздничного стола, а кунжут на тарелке из диетической зелени — идеальный вариант для «вкусного, но легкого».Орехи нужно предварительно обжарить.

Украшения из яиц для салатов

Для такой декоративной идеи сначала нужно придумать, как приготовить яйца, чтобы желток не развалился во время работы. Профессионалы практикуют такое приготовление:

  1. Поместите яйца в холодную воду, чтобы они были полностью покрыты.
  2. Дождаться закипания.
  3. Отсчитайте 9 минут.
  4. Вынуть, быстро остудить.

Украшение представляет собой преимущественно создание букетов или одиночных цветов на поверхности.Для этого яйцо разрезают вдоль, а получившиеся овальные половинки укладывают в нужном направлении и нужной формы. Есть еще несколько вариантов:

  • Лепестки можно сделать и из «ломтиков»: яйцо разрезается также вертикально, но на несколько пластин толщиной 0,4-0,7 мм.
  • Для простых украшений из вареного яйца возьмите желток, который можно превратить в крошку — он отлично подходит для простого обсыпания поверхности. Также его используют для формирования желтых шариков мимозы в одноименном салате.
  • Если убрать желток, оставшуюся длинную половину вареного белка можно превратить в лодочку. Поместив в нее вертикально палочку с согнутым кружочком огурца, или пластиковым сыром, или даже красной рыбой, можно получить небольшой кораблик.

Оригинальное оформление салатов

Помимо ранее перечисленных способов сделать интересное блюдо, есть еще несколько необычных вариантов. С такими оригинальными идеями украшение салатов и закусок будет особенно приятным:

  • Желе.Его можно использовать для заливки ингредиентов, чтобы после замороженного салата нарезать и подавать порционно. Альтернативный способ украшения – создавайте плотные фигурки и украшайте ими блюдо.
  • Лед. Сделайте миску из замороженной воды, в которую вложите кусочки овощей, и подавайте в ней салат.

украшение резьбовое

Такое оригинальное оформление салатов и закусок можно встретить в ресторанах, особенно когда речь идет о приготовлении праздничных блюд, к которым предъявляются высокие эстетические требования.Украшение карвингом предполагает фигурную нарезку овощей или фруктов, но можно использовать и с сыром, колбасой. Самодельная резьба по дереву для украшения посуды – это не только красота в конце концов, но и приятное времяпрепровождение с ребенком.

Вооружитесь острым ножом (лучше взять несколько, разного размера) и попробуйте реализовать следующие простые идеи для украшения домашних салатов:

  • Вареную колбасу нарежьте тонкими кружочками, согните каждый пополам, уложите сверху относительно друг друга с шагом 0.5 см, образуют букет.
  • С помощью овощечистки нарежьте огурец на длинные гибкие слои и сформируйте из них бутон.
  • Из свежего цельного огурца кончиком острого ножа можно вырезать крупную изогнутую каплю, сделать на поверхности прожилки и получить крупный зеленый лист.

Красиво оформленные салаты фото

Для структурирования представленной выше информации стоит посмотреть уже готовые композиции, предварительно разобрав их на составляющие.Это поможет вам самостоятельно украсить блюдо. Простые пошаговые варианты красивого оформления салатов с фото:

  • Рождественский венок. Основа может быть любой (сельдь под шубой, крабовый салат и т.д.), выкладывается кольцом. Украшение — веточки укропа. Сверху можно положить звездочки, вырезанные из сыра, моркови и сладкого перца.
  • Мимоза. Быстро, просто, вкусно. Покоряется даже неопытной хозяйке. В стеклянную (!) посуду слоями укладывают: кусочки соленой рыбы, натертые вареные белки, тертую морковь, нарезанный лук, вареное пюре.Украшение — раскрошенные желтки. майонез между слоями.
  • Гранатовый браслет. Профессионалы советуют ставить в центр блюда стакан — так получится кольцо. Ингредиенты снова укладываются слоями: кусочки вареной курицы, тертая морковь, пюре, дробленые орехи, тертая вареная свекла, снова орехи, жареный лук, снова орехи. Сверху «горкой» майонез, который плотно покрыт тертой свеклой. Украшение — зерна граната.
  • Кубик Рубика. Интересная идея — нарезать каждый плотный ингредиент на маленькие квадратики, которые в сумме образуют куб.Для приготовления салата возьмите сыр, свеклу, морковь, огурцы.

Видео: как сделать розу из огурцов — заправка для салата

21.02.2010 17:54 (ссылка) + в цитатник или сообщество + поставить ссылку

Зеленый лук нарезать длинными трубочками — по 3 штуки на каждую ладонь.
Луковицы нарезать на лапшу, но не до конца. Получается такая юбка с длинной бахромой.
Чтобы лук хорошо крутился, нужно покупать свеженарезанный. Также для лучшего скручивания получившиеся «юбочки» можно немного поболтать в теплой воде.
Затем берется «юбка» большего диаметра и в нее вставляется меньшая, потом еще и еще… (используется принцип телескопической трубки).
На шпажки для шашлыка нанизываются оливки, а сверху кладется зелень. Вместо шпажек также можно использовать жесткие трубочки для коктейлей, обрезанные наискосок на концах.
Чтобы ладошки устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редьки или в разрезанный по длине огурец.

Варианты оформления с кронами пальм сладкого перца:

«Пальмы» из кусочков банана, киви и кусочков мандарина:

Отрежьте от огурца кусочек длиной 5 см.Разрезать пополам вдоль. Сделайте продольные надрезы на кожуре ножом (это называется «карбование»). Нарежьте полоски, чтобы использовать их для стебля декоративного цветка.
Нарежьте обработанный ломтик огурца тонкими ломтиками. Разделите их пополам и используйте как лепестки ромашки.
Наполните «цветок» половинками помидоров черри.

Вариант оформления с «розочками» из соленой рыбы:

Даже самый простой салат можно украсить так, что он станет главным украшением праздничного стола.В этой статье мы постарались подобрать самые простые и красивые идеи украшения салатов.

Украшения для салатов на любой случай

украшение для салата : форма, посыпать тертым сыром. Ключи сделаны из кусочков сыра и оливок. Роды из томатов и зелени.

украшение для салата : соленая соломка; кольца из свежего огурца, уложенные в виде цепочки, свернутая на концах соломки красная рыба, листья салата, маслины, консервированная кукуруза.

Украшение салата «Пчелки» : оливки, маслины и свежий огурец для крылышек.

Украшения для салата «Калла» : Плавленый сыр калла цветочная основа (в пакетиках), вареные тычинки моркови, стебли и листья зеленого лука.

Заправка для салата из астр : используется в качестве цветочных лепестков крабовых палочек. Листья, стебли сделаны из свежего огурца.

Украшение для салата «Корзинка»: корзинка изготовлена ​​из зеленого лука, переплетенного между собой соленой соломкой.

Украшение салата «Лукошко» : плетение корзины из кусочков твердого сыра, цветов из яичных белков и вареной моркови. зеленый лук нарезать кольцами.

Украшение для салата «Пальмы» : пальмы сделаны из насаженных на деревянные шпажки оливок и зеленого лука.

Украшение для салата «Сердце» : сыр тертый, в основе лук зеленый, зерна граната для окантовки, помидоры черри в качестве ягод, огурец свежий — листья, лук зеленый — стебли.

Украшение для салата «Букет»: томатных тюльпана, фаршированных салатом; стебли зеленого лука.

Украшение для салата «Ромашка» : яичный белок и желток, тонко нарезанный свежий огурец.

Украшение для салата «Грибной» : ножка гриба — яичный белок, Нижняя часть шляпки — тертый сыр или отварной картофель, верхняя — корейская морковь.

Украшения для салата : Зеленый горошек и огурец, виноград.Далее показаны идеи оригинальных украшений для салатов из простых ингредиентов (огурец, яйцо, оливки, редис). Из зеленого лука можно сделать красивые спиральки: отделить от луковицы перья, разрезать каждое перо вдоль, аккуратно порвать на тонкие полоски по всей длине, замочить полоски лука в холодной воде на 0,5 часа.

Украсьте салат Также можно использовать обычный болгарский перец.

Украшение салатов «Новогодние» : укроп, гранат, кукуруза, зеленый горошек.

украшение для салата : в этом варианте салат просто порционно выкладывается на картофельные чипсы.

Украшение для салата «Лодочки» : оригинальные лодочки из свежих огурцов, наполненные салатом. Парус крепится зубочисткой.

Украшение для салата «Лапти» : сыр плавленый(в пакетиках), зелень, грибы консервированные.

Ананасовая заправка для салата : Грецкий орех, зеленый лук.Во втором варианте используются нарезанные консервированные шампиньоны и зеленый лук.

Украшение для салата «Мыши» : мышки готовятся из вареных яиц, сыра и черного перца (горошек), поверхность салата посыпается тертым желтком.

Украшение для салата «Ломтик» : выложите салат на тарелку в форме полумесяца. Сверху полностью посыпать тертым сыром. Край «арбузной дольки» — натертый огурец.Далее сыр. А потом помидор без корочки. Семечки «арбузные» из полуколец оливок. Во втором варианте в качестве украшения использовали тертый яичный белок и вареную морковь.

Украшение для салата «Рыбка» : Колбаса (разных видов) нарезанная и сыр выложен в виде рыбки. Рот вырезается из помидора, глаз — кольцо (белок от яйца), зрачок — кусочек помидора или маслины.

Украшение для салата «Розы» : розочки из тонкого ломтика колбасы, скрученного в рулет, с расправленными краями.

Заправка для салата из свеклы.

Украшение для салата «Початок» : Для украшения используются консервированная кукуруза и зеленый лук, разрезанные вдоль с одной стороны.

Украшение для салата «Карты» : зеленый лук, помидоры и оливки.

И таким образом, в рулет можно свернуть любой слоеный салат, а потом разрезать. Выглядит оригинально. На фото рулон завернутый «».

Украшение салата «Мешочки» : салат порционный в блинчиках, блинный мешочек завязывается зеленым луком.

Лебединое яйцо вареное.

Розы из томатов.

Божьи коровки из помидоров и оливок.

Гребешок из помидоров и вареных яиц.

Цепочка, веер и ажурные кольца из свежего огурца.

Для украшения салата иногда достаточно головки лука и немного фантазии.

Украшение новогоднего салата «Собака»

Такой Пудель прекрасно украсит любое новогоднее блюдо 2018. Символ года. Мордочка делается из соцветия цветной капусты, туловище из баклажана, лапки и хвостик из кабачка.

«Петухи из вареных яиц»


Очаровательное украшение новогоднего стола»Петухи из вареных яиц.Ими можно украсить любой салат. Или сделать самостоятельное блюдо, усадив петушков на зелень. На фото хорошо видно, как легко сделать такого петушка из их вареного яйца. В небольшой надрез от острого конца яйца нужно для вставки гребешка с носиком, сделанного из вареной моркови.Глазки можно сделать из мака, предварительно подготовив зубочисткой дырочку.

«Петух из яичного белка»

Придайте салату форму петуха и посыпьте тертым яичным белком.Перья на хвосте и крыльях делаем из полуколец оливок, лапки петушка и клюв делаем из картофеля фри. Морской гребешок и томатная борода.

«Куры в яйце»

Ну разве они не милашки! Яйца отварить, аккуратно срезать острый конец яйца, до желтка. Желток нужно достать, размять вилкой и смешать, например, с плавленым сырком. Яйцо снова наполнить начинкой, накрыть «белой шапочкой». Делаем куриные глазки из черного перца, клюв и лапки из вареной моркови.

Украшение новогодних салатов

Также представленные ниже идеи отлично подойдут для украшения новогоднего салата.

Елочки к новогоднему столу

Разрежьте яблоко пополам. Положите половинку яблока срезом вниз на тарелку. Вставьте деревянную шпажку в центр яблока. И положить на него ломтики. Будут замечательные елки.

Дед Мороз

Ни одно торжество, будь то день рождения, свадьба или Новый год, не обходится без праздничного стола, который должен быть красиво сервирован: скатертью, салфетками, столовыми приборами.Обычно на этом хозяева останавливаются. А зря, ведь сервировка – это еще и украшение блюд. Конечно, сложно украсить сразу и то, и горячее, и нарезку. А вот на салаты, которые всегда будут на столе, однозначно стоит обратить внимание.

цветочные композиции

Что у вас ассоциируется с красотой? Наверняка в названном вами ряду нашлось место для цветов. Цветочные мотивы используются для украшения тканей, одежды и аксессуаров. Так почему бы не подумать, как украсить салат съедобными цветами?

Чтобы цветочная композиция смотрелась более эффектно, делайте ее на однотонном фоне: слой майонеза, тертого сыра и т.д.

объемные чертежи

Если вы любите посыпать салаты, то превратите этот процесс в создание какой-нибудь картинки или фигуры. Итак, вооружитесь теркой и шаблоном:


Если под рукой нет овоща, то замените его продуктом того же цвета. Например, огурец на зеленом перце.

съедобные фигурки

Если вы уже не новичок в вопросе, как украсить салат своими руками, то обратите внимание на форму блюда.Стоит только немного помечтать, как вдруг вместо Оливье на столе появляется большая долька апельсина!


Такое оформление блюд требует подачи без салатниц, поэтому подготовьте широкие и неглубокие тарелки.

Украшение из морепродуктов

Красивое украшение салатов можно сделать из других ингредиентов. В частности, из морепродуктов:


Прежде чем украсить блюдо любыми морепродуктами, проверьте их на совместимость вкусов. Если все в порядке, то смело приступайте к украшению.

Вместо посуды

Красивое оформление салатов – это не только рисунки или формы, это еще и способ подачи блюда. Борьба с традиционными салатницами, путь к новым решениям!


Когда ждешь большое количество гостей, лучше позвать на помощь, чтобы приготовить вот такие порционные салаты, ведь на каждого человека придется делать по блюду. Но этот труд будет вознагражден: после праздника не останется грязной посуды!

Украшение салатов – увлекательный процесс, поэтому вполне вероятно, что однажды попробовав интересное украшение блюда для праздничного стола, вам захочется творить и в обычные дни.Творческих успехов вам!

1. В тарталетках

Изящные корзиночки из теста (тарталетки) можно купить в любом супермаркете. Их также легко сделать самостоятельно.

Куриные грудки отварить, мелко нарезать. Шампиньоны мелко нарезать, лук нарезать четверть кольцами, обжарить до готовности на небольшом количестве раст. масло, круто. Морковь и пару зубчиков чеснока натереть на мелкой терке. Все смешать, посолить, заправить майонезом. Выложить в тарталетки, посыпать сыром, украсить.

Креветки, кальмары и яйца отварить, очистить и мелко нарезать.

2. В листьях салата

Блюдо, приготовленное по любимому рецепту, выкладываем на вымытые и обсушенные листья салата, сворачиваем мешочком или рулетиком.

3. В стеклянных бокалах

Лучше всего подходят широкие коньячные бокалы с низкой устойчивой ножкой. Особенно эффектно салат будет смотреться в хрустальной посуде.

Для приготовления

для приготовления Коктейль Салат с помидорами Вам понадобится:

  • вареная морковь
  • вареная колбаса
  • Mayonnaise
  • вареный картофель
  • Tomatoes
  • Green Pea

Вышеуказанные ингредиенты мелко нарезать и выложить слоями: сначала колбаса, сверху картошка, на ней морковь, затем яйца, затем сыр, на ней помидоры, сверху майонез, на ней горох, и повторить все слои еще раз, начиная с картофель.Поставить салат в холодильник на час для настаивания.

Салат с ветчиной и рисом

  • 100 г ветчины
  • 2 вареных яйца
  • 3 ст. л. отварной рис
  • 100 г твердого сыра

Для заправки:

  • 100 г майонеза
  • 1-2 ч.л. томатного соуса
  • соль по вкусу

Подготовка продуктов. Сыр и яйца натереть на крупной терке. Ветчину нарежьте полосками. Выложить ингредиенты в небольшой салатник наподобие невысоких стаканов, заправить майонезом, смешанным с томатным соусом, перемешать, посолить по вкусу.

Десерт Салат

Ингредиенты:

  • 500 г Свежие яблоки
  • 500 г Высушенные сливы
  • 1 литр Абрикос или груша Компот
  • 1 Lemon
  • 1 Оранжевый
  • 50 г Коньяк или ликер или ром
  • 300 г мороженого
  • 3 ст. л. измельченных орехов

Чернослив отварить в подслащенной воде, выбрать из них косточки и нарезать их соломкой, приготовить десертный салат и подать на стол.Далее необходимо очистить свежие яблоки от кожуры, разделить на четвертинки, а затем на тонкие дольки. Лимон и апельсин нарезать кружочками, отделить плоды от абрикосового (или грушевого) компота. Слить отвар из сливы и компота, при необходимости посолить, довести до кипения.

Сложите свежие и вареные фрукты в миску, залейте полученным компотом, сбрызните ромом, коньяком, а можно заменить ликером и дайте настояться несколько часов.

Подавая на стол десертный салат, разлейте компот с фруктами по бокалам, сверху положите дольки апельсина и лимона, добавьте одну столовую ложку мороженого и сверху посыпьте орехами.

4. В «стаканчиках» из красных помидоров

Овощи помойте, срежьте «крышку» и ложкой возьмите немного мякоти — так, чтобы получилась чашечка, наполняем салатом, украшаем и подаем к столу.

  • Помидоры — 4 шт.
  • Креветки отварные очищенные — 30 г
  • Рис отварной — 30 г
  • Горошек зеленый консервированный — 20 г
  • Сметана — 2 ст.л. ложки
  • Соль — по вкусу

Подготовьте помидоры. Для этого со стороны плодоножки нужно срезать шляпки, вынуть часть мякоти и мелко нарезать.Затем нарезать креветки мелкими кубиками, соединить с мякотью помидоров, рисом, горошком, посолить и заправить сметаной. После этого нафаршировать получившейся массой томаты и накрыть крышками. При подаче уложить помидоры, фаршированные зеленью.

5. «Морковь с сюрпризом»

Крупную морковь тщательно вымыть, отварить. С помощью овощечистки (двигаясь по кругу) нарежьте кожуру тонким пластом. У вас должна получиться одна сплошная морковная лента. Формируем его в виде мешочка, плотно набиваем вкусными ингредиентами, украшаем длинными веточками укропа или петрушки.

  • куриный фарш — 450 г
  • морковь (вареная) — 450 г
  • манная крупа — 3 ст. л.
  • сливки — 50 мл
  • яйцо — 2 шт.
  • яичный белок — 1 шт.
  • масло оливковое — 3 ст.л. л.
  • чеснок — 2 зубца
  • лук — 1 шт.

Морковь отварить заранее, куриное филе пропустить через блендер или мясорубку. Мелко нарезанный лук обжарить на одной столовой ложке оливкового масла, очистить 2 зубчика чеснока.Куриное филе смешать с обжаренным луком, чесноком, солью и черным перцем. Замешиваем фарш. отварную морковь натереть на мелкой терке, добавить манку, сливки, 2 яйца, 2 ст. ложки оливкового масла, соль. Смешайте, чтобы получилась паста.

Разделить две массы моркови и фарша поровну на две части — впрок две морковки. Выкладываем морковную массу в форме сердца на фольгу высотой 1 см. Закрываем начинку, соединяем края.

Придаем форму морковке сначала руками.Затем берем нож, и тупой стороной ножа разравниваем неровности. Завернуть в фольгу. Это нужно делать очень осторожно. И закрыть все края, чтобы сок не вытекал. Выпекать в духовке 40-50 минут при температуре 220 градусов.

После выпечки рулетиков фольгу снять, переложить в жаропрочную посуду. Если морковный слой отделился от куриного филе, залатайте дырки тупой стороной ножа. В завершение необходимо смазать рулетики взбитым белком.И снова в духовку на 10-15 минут, тоже при 220 градусах. Украсить петрушкой и огурцом.

6. В лаваше

Листы лаваша нарезаем на одинаковые прямоугольники, выкладываем на них порцию салата, разравниваем ложкой и скатываем лаваш в виде аккуратных рулетиков.

  • Лаваш армянский (тонкий) — 3 листа,
  • фарш (свинина+говядина 1:1) — 300-400 г,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • морковь — 1 шт. помидоры – 1-2 шт.,
  • салат,
  • сыр — 50 г,
  • майонез,
  • чеснок — 1-2 зубчика,
  • петрушка или укроп

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Лук обжарить на сковороде с раскаленным растительным маслом. Через 3 минуты добавить морковь и жарить до полуготовности моркови. Выложить фарш к луку с морковью и жарить, периодически помешивая, 20-25 минут до готовности фарша, посолить, поперчить. Помидоры нарезать кружочками.Сыр натереть на крупной терке. Вымойте и обсушите листья салата. Смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком. Мелко нарежьте зелень.

Развернуть лист лаваша, смазать его майонезом с чесноком, равномерно распределить по нему фарш, не доходя до краев 2-3 см, и посыпать зеленью. Смажьте второй лист лаваша чесночным майонезом с двух сторон и выложите его поверх фарша. По всей поверхности лаваша распределите листья салата, поверх салата положите кружки помидоров, а помидоры залейте майонезом.Накрыть помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с двух сторон. Сверху посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет.

Готовый рулет поставить в холодильник на 30-60 минут, потом можно разрезать поперек, толщиной 1,5-2 см.

7. «Лодочки» из огурца

Со свежего огурца срезать кожуру, разделить овощ вдоль на две половинки. С одной стороны каждой половинки выберите мякоть. Наполняем получившиеся длинные лодочки салатом, «наводим красоту» с помощью зелени, оливок или кусочков овощей.

    9

    • 2 Средние спелые помидоры
    • 1.5 чайные ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка уксус
    • 1 чайная ложка сушеных Орегано
    • 80 грамм сыра FETA
    • 2 большие огурцы
    • соленая перца

    Помидоры нарезать небольшими кусочками, добавить оливковое масло, уксус, орегано, соль и перец, аккуратно все перемешать. Поместить в холодильник на несколько часов. Перед приготовлением блюда к помидорам добавить сыр (растолочь его), тщательно перемешать.

    Очистите огурцы от кожуры и разрежьте их вдоль на две половинки. С помощью ложки удалите серединку с семенами, чтобы получилась вот такая «лодочка». Сверху выложить начинку, украсить зеленью! Как вариант, вместо сыра можно добавить куриное филе. Все готово, можно есть!

    • огурцы свежие или маринованные среднего размера — 8 шт.
    • яйца — 2 шт.
    • желток — 1 шт.
    • ветчина 100 г
    • сметана — 100 г.
    • картофель — 2 шт.
    • 1 чайная ложка лимонного сока,
    • 1 чайная ложка сахара,
    • немного горчицы.
    • щепотка соли,
    • 100г растительного масла.

    Очищенные огурцы разрезают вдоль пополам, очищают от семян и начиняют фаршем.

    Приготовление мясного фарша: холодный соус готовят из сметаны, вареного желтка, растительного масла, горчицы, сока лимона (можно использовать майонез). Яйца и картофель варят в мундирах. Яйца и очищенный картофель нарезаем кубиками, а ветчину соломкой и смешиваем с соусом.

    Фаршированные лодки помещаются в холодильник. Подается как холодная закуска.

    • базилик, укроп — 1/2 горсти
    • сметана — 1/4 ст. л.
    • большой оранжевый — 1 шт.
    • помидор крупный — 1 шт. (около 100 г)
    • соль — по вкусу
    • семга/форель соленая — 200 г
    • огурец — 8 шт.
    • перец молотый — по вкусу
    • оливковое масло — 1 ст. л.
    • лук репчатый — 1/4 шт.

    Натереть цедру, нарезать мякоть апельсина дольками (без перепонок), смешать с помидором, рыбой, луком, базиликом, оливковым маслом, перцем и солью.Наполните получившейся смесью огуречные лодочки. Сверху на каждую лодочку положить по 1,5 ч.л. сметана. Украсьте зеленью.

    8. Аппетитные оладьи

    Принцип тот же, что и в случае с лавашом, только порции салата заворачиваем в собственноручно испеченные оладьи.

    для блинов

    • яйца — 3 шт,
    • молоко — 0,5 л,
    • мука — 1,5-2 стакана,
    • сахар — 0,5 ст. ложки,

    для салата с сельдью

    • сельдь — 200 г,
    • огурцы маринованные — 1 шт.,
    • луковица 1 шт. (небольшая головка)
    • яйца — 2 шт.,
    • майонез,
    • белый хлеб или батон — 2-3 ломтика,
    • зеленый лук

    Приготовить блины. Слабосоленую вымоченную сельдь нарезать кубиками. Яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками. Мелко нарежьте лук. Огурцы нарезать кубиками.

    С белого хлеба снять корку и нарезать кубиками или полосками (хлеб растворится в начинке). Смешать селедку, огурцы, лук, яйца и хлеб, заправить массу майонезом и перемешать.

    Выложить начинку на край блина и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Сверните блинчики в конверт или трубочку.

    • тесто для блинов
    • пучок листьев салата
    • 300 г шампиньонов
    • 300 г куриного филе
    • 100 г твердого сыра
    • майонез

    Тесто для блинов перелить в пластиковую бутылку, сделать небольшое отверстие в крышке, ближе к краю крышки. Пекут такие оладьи из цельного теста.Из одной порции теста у меня получается около 26-30 штук:

    Куриное филе обжарить на растительном масле до румяной корочки. При жарке посолить и приправить черным перцем. Остудить и нарезать небольшими кубиками. Грибы нарезать ломтиками, налить жидкость на сковороду и обжарить до румяной корочки, добавив немного сливочного масла.

    Положите лист салата на край блина. Выкладываем начинку вдоль на лист салата:

    9. В корзиночки с сыром

    Берем кусочек твердого сыра, натираем на самой крупной терке и плавим на разогретой сковороде.Обжарить до расплавления и легкого румянца. Главное, чтобы сыр схватывался, как блин, и его можно было легко поддеть и переложить в форму. Обжаривать 3-5 минут. Быстро снимаем его деревянной лопаточкой, кладем на дно самого обычного стакана и ждем, пока масса остынет. Вы можете взять любую посуду, которая вам нравится, например, глубокую, но не большую круглую в диаметре салатницу или форму для маффинов. Плотно прижимаем края и оставляем до полного остывания. У вас должен получиться оригинальный сырный тарт – выложите в него готовый салат.Делаем следующую корзинку и так далее по количеству порций.

    • Сыр твердый — 200 г
    • Яблоки — 1 шт.
    • Сливки ~10% 100 мл
    • Мука пшеничная — 10 г
    • Масло оливковое — 10 мл
    • Соль пищевая — 1 ч.л.
    • Майоран сушеный — 1 ч.л.
    • Зубчики чеснока — 2 шт.

    Соус Бешамель с ароматными травами, но если вам не нравится этот соус, то в качестве заправки можно использовать обычную сметану или майонез. Итак, соус бешамель: сливки сливаем в удобную миску.Майоран (я использовала свежие листья) мелко нарезать, 1 зубчик чеснока мелко нарезать или пропустить через пресс. Смешайте травы и чеснок со сливками, поставьте сливки на огонь. Тем временем смешайте муку с оливковым маслом до однородности. Как только сливки закипят, добавить муку с маслом и, постоянно помешивая, варить до загустения. Обязательно постоянно помешивайте, чтобы не было комочков.

    Таким же образом нарежьте кубиками оставшийся сыр и яблоко. Второй зубчик чеснока пропустить через пресс или мелко нарезать.Посолить, заправить соусом и перемешать.

    Выкладываем салат в нашу остывшую корзинку, украшаем тертым сыром и зеленью петрушки.

    10. На ломтиках хлеба

    Берем батон, нарезаем ломтиками средней толщины, обжариваем на масле с двух сторон до легкой румяности. Готовую закуску выкладываем на остывшие тосты горкой, украшаем в меру своей фантазии.

    на 4-5 бутербродов:

    • батон или хлеб — 4-5 ломтиков,
    • сосиски или вареная колбаса — 2 шт.,
    • помидор — 1 шт.,
    • чеснок — 1-2 зубчика,
    • сыр — 50 г,
    • зелень,
    • соль,
    • майонез

    Колбасу или колбасу нарезать кубиками или полосками. Помидоры моем и нарезаем кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Пропустите чеснок через пресс.

    Мелко нарежьте зелень. Соединить колбаски, помидоры, чеснок, сыр и зелень, добавить майонез, посолить и перемешать. Полученную смесь намазать на ломтики хлеба или буханки.Выпекать бутерброды в духовке при 180 градусах 10-15 минут.

    • яйца — 6 шт.
    • большой пучок зеленого лука
    • маленький пучок петрушки
    • консервированная кукуруза — 1 банка (425 г)
    • майонез
    • соль,
    • свежемолотый черный перец

    Кладём яйца в холодную воду и ставим на плиту. Когда вода закипит, варим их еще 10 минут. Залейте сваренные яйца холодной водой и дайте им остыть. Очистить и нарезать кубиками.Зеленый лук моем и мелко нарезаем. Петрушку тоже мелко нарезать. С кукурузы слить жидкость. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом. Солить по вкусу. Можно намазать салат на ломтики хлеба и посыпать свежемолотым черным перцем.

    • хлеб пшеничный — 8 ломтиков
    • масло сливочное — 80 г
    • икра лососевая — 80 г
    • луковица маленькая — 1 шт.
    • филе малосольного лосося — 120 г
    • огурец — 1/2 шт.
    • лимон — 1/2 шт.
    • творог — 100 гр.
    • сметана — 2 ст. ложки
    • тертый корень хрена — 1 ст. ложка
    • перец красный молотый
    • укроп, петрушка

    Вырежьте 8 круглых ломтиков хлеба диаметром 6-7 см, толщиной 6-7 мм. Мелко нарежьте зелень. Смажьте верх и бока 4 ломтиков хлеба размягченным сливочным маслом. Слегка придавливая, покрыть боковую поверхность ломтиков рубленой зеленью. Оставшиеся 4 ломтика смажьте творожной массой, посыпьте рубленой зеленью.Для творожной массы соединить творог со сметаной, добавить натертый корень хрена и молотый красный перец. кусочками с маслом выложить икру; украсить лимоном и зеленью. На ломтики хлеба с творожным соусом выложить кусочки рыбы и украсить огурцом, кольцами лука, зеленью.

    И в заключение — салат на год Змеи: «Хозяйка Медной горы»

    Салат ОЧЕНЬ вкусный, расходится на ура!

      9

      • 2 вареные куриные ножки,
      • 400 г Champignons,
      • 3 свежие огурцы
      • 3 Свежие огурцы
      • 200 г курил колбасный сыр,
      • 4 вареные яйца
      • Mayonnaise,
      • лист салата,
      • Морковь и маринованные огурцы для украшение.

      Жареные грибы. Мясо, огурцы, яйца нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на крупной терке. Все смешать, заправить майонезом, выложить на лист салата в виде змейки, сделав из моркови язык и корону. Украсьте змейку тонкими кружочками маринованного огурца. Думаю, что копченую курицу можно использовать в кулинарии и обычный сыр, но насколько он вкусный не знаю, не пробовала.

      Также я использовал фото и рецепты из многих других источников (извините, больше одной гиперссылки дать не могу, укажу только главные страницы): http://www.podarok-hand-made.ru
      http://spletnitsa.ru
      http://socreception.ru
      http://eatbest.ru
      http://www.rezepty.ru
      http://horoshiypovar.com. xsph.ru
      http://wedding.ua
      http://recipes.kids60.ru
      http://safezone.cc
      http://modna.com.ua
      http://www.teleorakul.ru
      http://www.gastronom.ru
      http://hots-dogs.ru
      http://www.baby.ru
      http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
      http ://kaknam.com
      http://форум.awax.ru
      http://salatik.com.ua
      http://www.nakormim-spb.ru
      http://www.orhidei.org

      Украсьте салат к Новому году. Украшение салатов. Фото как украсить салаты

      Сегодня трудно представить себе праздничный стол без салатов. Наши славяне любят салаты: разные, вкусные, с водкой, традиционные и оригинальные! Красивые салаты – это такое приятное дополнение к любому салату, которое каждая хозяйка старается воплотить на своей кухне.

      Украшать салаты это как религия и философия — у каждой хозяйки своя, и их объединяет одно общее увлечение — украшение блюд.Философствовать на тему, как украсить салаты, можно долго. А есть люди, которые не любят украшение салатов в привычном нам понимании. В любом случае, красивые салаты – это атмосфера праздника, торжества, возможность сделать свою ярче и богаче.

      Уважаемые гости сайта, предлагаю вашему вниманию оригинальную подборку с примерами оформления салатов, которые, надеюсь, вам не только понравятся, но и появятся на вашем праздничном столе.

      Салат «Подсолнух»

      Рецепт салата из подсолнуха и варианты оформления можно посмотреть

      Салат с курицей и шампиньонами «Грибной»

      Как приготовить и украсить Грибной салат см.

      Ингредиенты:

      • Куриная грудка — 300-400 г,
      • шампиньоны — 300 грамм,
      • лук репчатый — 1-2 головки,
      • яиц — 2-3 шт.,
      • помидоры — 2-3 шт.,
      • огурцы свежие — 2-3 шт.,
      • лук зеленый — 1 пучок,
      • сыр твердый — 100-150 грамм,
      • оливок.

      Кулинария:

      Куриную грудку отварить — мелко нарезать.

      Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного.

      Яйца отварить, нарезать кубиками.

      Выложить слоями: куриная грудка — сметана — грибы жареные с луком — сметана — вареные яйца — сметана.

      Украшение сверху: помидоры — мелко нарезанные, огурцы — соломка + укроп, сыр — тертый, оливки.

      Розовый салат «Ромашка»

Как приготовить и украсить салат из горбуши «Ромашка» вид

Салат «Ежик» с корейской морковью

Ингредиенты:

  • половина куриного филе — около 300 г
  • шампиньоны маринованные целые из банки
  • 2 средние луковицы
  • 3 куриных яйца
  • средний огурец
  • около 200 г твердого сыра
  • 1 упаковка майонеза
  • горсть грецких орехов
  • стакан корейской моркови
  • 3 оливки среднего размера без косточек
  • пучок листьев салата
  • Соль и немного перца

Кулинария:

1.Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать не очень крупными кубиками.

2. Яйца отварить и натереть на терке.

3. Очистите и мелко нарежьте лук.

4. Огурец вымыть и нарезать небольшими полосками. Можно, конечно, натереть, но тогда выделится слишком много сока и кашицеобразный огурец в этом салате не получится.

5. Сыр натереть на крупной терке.

6. Грецкие орехи очень хорошо измельчаются, можно в блендере и перчить.

7. Несколько грибов оставить для украшения, а остальные мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.

8. Даже из этого количества продуктов получается немаленький ежик, поэтому берем тарелку побольше, выкладываем на дно листья салата и формируем силуэт ежика, выкладывая по очереди слои: курица — слой майонеза — лук — еще майонез — грибы — слой майонеза — яйца — снова майонез — огурец — тертые грецкие орехи — сыр-майонез.

9.Покрыть тело ежика корейской морковью, оставив мордочку сыра. Сделайте из оливок глазки и носик, вокруг разложите зелень и поверх «иголок» посадите грибочки.

Рекомендую это блюдо на праздники. Мне кажется, что рецепт салата «Ежик» чисто мужской, но если убрать перец, он подойдет и детям. Очень милое животное для центрального праздничного стола. А майонез лучше готовить самому, для собственного здоровья!

Салат с гранатом «Божья коровка»

Как приготовить и украсить салат Божья коровка гранатом

Салат «Тюльпаны»

Кулинария:

1.Делаем тюльпан, надрезаем лепестки в верхней части помидора, лучше, если помидоры будут тверже.

2. Убираем то, что вырезали. Нож осторожно.

3. Затем ложкой вынимаем сердцевину, вынимаем до половины помидора, чтобы вкус помидора тоже присутствовал, но как вам нравится, если любите больше начинки, вынимайте больше сердцевины.

4. Для начинки сыр, отварить два яйца, чеснок, грецкие орехи и майонез.

Салат «Калла»

Как приготовить для украшения салата Калла

Салат «Березовая роща»

Ингредиенты:

  • 300 гр.отварное куриное филе,
  • 300 гр. жареные грибы,
  • обжарить 3 луковицы
  • 200 гр. чернослив без косточек,
  • 5 яиц (белок, желток отдельно)
  • 2 небольших свежих огурца
  • майонез, зелень.

Кулинария:

1-й слой — курица — мелко нарезанное филе,

2-й слой — чернослив, мелко нарезанный,

3-й слой — шампиньоны с луком,

4-й слой белков,

Огурцы 5-го слоя мелкими кубиками.

Желтки на мелкой терке сверху, по бокам белки тоже хорошо.

Украшаем на любой вкус. Готовый.

Салат «Белый рояль»

Ингредиенты:

  • Куриное мясо 500 гр.
  • Огурец 2 шт (свежий)
  • Яйца 3-4 штуки
  • Грибы 300 гр. (любой по вкусу)
  • Сыр твердый 100 гр.
  • Майонез

Кулинария:

Весь процесс приготовления салата состоит из слоев, которые выкладываются в определенной последовательности.Перед тем, как мы начнем выкладывать слои салата, нам нужно подготовить все для этого необходимые ингредиенты таким образом:

— куриное мясо необходимо отварить;

— обжарить грибы на сковороде;

— натереть огурцы на терке, при этом использовать крупную терку;

— Яйца также отварить и натереть на крупной терке.

Выкладываем слои в определенной последовательности:

1 слой — вареная курица;

2 слой — майонез;

3 слой — грибы жареные;

4 слой — майонез;

5 слой — огурцы свежие;

6 слой — майонез;

7 слой — вареные яйца;

8 слой — майонез;

9 слой — сыр.

Украсить в виде рояля, используя твердый сыр и маслины. Также из малосольной семги можно сформировать красивую розу, которая отлично преобразит весь салатный пейзаж.

Салат «Божья коровка» с икрой

Как приготовить салат «Божья коровка» с икрой см.

Салат «Королевский»


Когда селедка под шубой и оливье уже давно приелись, хочется чего-то новенького. Поиск простого и вкусного салата может убить много времени.Но далеко ходить не надо: все ингредиенты этого салата доступны каждому!

Ингредиенты:

250 г Вареная свинина
2-3 ​​картофель
1 лампочка
Горсть обрезных орехов
100 г чернослив
1 вареная свекла
1 вареная морковь
2 вареные яйца
150 г жесткого сыра
Mayonnaise

полейте чернослив и дайте постоять 20 минут. Слейте воду и нарежьте чернослив. Отварной картофель очистить и нарезать кубиками.Также нарежьте кубиками мясо. Лук мелко нарежьте, морковь и свеклу натрите на крупной терке. Яйца нарежьте полосками. Орехи измельчить в блендере, сыр натереть на мелкой терке.

Выложите все приготовленные ингредиенты для салата на сервировочное блюдо.

Картофель, майонез;
лук репчатый, мясо, майонез;
морковь, майонез;
чернослив, орехи, майонез;
свекла, майонез;
яиц майонез;
сыр.

Дайте салату отдохнуть в холодильнике не менее 2 часов перед подачей на стол.
источник
Салат к Новому году «Царский»


От такого салата не откажется даже король. Насыщенный и чудесный вкус салата «Царский» с морепродуктами покажется вам волшебным. Если вы не знаете, что приготовить на Новый год, то возьмите этот рецепт на вооружение.

Ингредиенты:

1 кг свежезамороженных кальмаров
200 г твердого сыра
200 г красной икры
5 яиц
4 клубня картофеля
300 г майонеза

Кальмары отварить до готовности (2-3 минуты), очистить и нарезать полоски.

Вареный картофель очистить и натереть на крупной терке. Яйца отварить вкрутую, натереть на средней терке. Натереть сыр на крупной терке.

Салат выкладывать слоями в следующей последовательности: кальмар, майонез, икра, картофель, майонез, икра, сыр, майонез, икра, кальмар. Залейте салат тертым яйцом и украсьте икрой.

Готовый салат оставить в холодильнике на полчаса, после чего можно подавать к столу.
источник
Салат «Кучерявый»


Наверняка вам надоели привычные жирные салаты, но хочется чего-то с новым вкусом.Предлагаем вам салат «Кучерявый» — легкое и нежное блюдо.

Ингредиенты:

1 сырая морковь
1 большое кисло-сладкое яблоко
200 г крабовых палочек
4 вареных яйца
1 банка консервированной кукурузы
майонез

Морковь и яблоко очистить. Натрите их по отдельности на мелкой терке. Сваренные вкрутую яйца остудить и также натереть на мелкой терке. Крабовые палочки натереть на крупной терке или измельчить ножом.

На блюдо, на котором будете подавать салат, сделайте сеточку из майонеза, сверху положите слой моркови.Смажьте майонезом и выложите слой тертых яиц. Повторяем майонезную сеточку, кладем яблоко, снова майонез, крабовые палочки, майонез и кукурузу.

Кукуруза будет украшением салата, поэтому майонезом сверху покрывать ее не нужно. Оставьте салат на пару часов в холодильнике, чтобы он настоялся, и можно подавать к столу.

Как вы уже заметили, салат готовится без соли, что не влияет на его яркий и оригинальный вкус. По желанию можно добавить в салат немного соли.
источник
Салат «Изабелла» с морковью по-корейски


Из

моркови по-корейски получаются невероятно вкусные и острые салаты. Действительно, однажды попробовав такой салат, вы не сможете устоять перед добавкой.

Ингредиенты:

2 копченые ножки
5 яиц
500 г шампиньонов
2 головки лука
3 огурца
морковь по-корейски

Яйца отварить, очистить и мелко нарезать. Грибы измельчить с луком и отдельно обжарить на растительном масле.

Выложите все подготовленные ингредиенты для салата слоями. Смазать каждый слой майонезом.

1 слой: рубленая ножка.
2 слой: грибы.
3-й слой: бантик.
4-й слой: яйца.
5 слой: огурцы, нарезанные кубиками.
6-й слой: корейская морковь.

Салат можно украсить цветком редьки и зеленью.
источник
Салат «Монгольская горка»


Вкусный и оригинальный салат на основе свеклы и курицы. Выглядит очень интересно, а вкус такой, что за уши не потянешь!

Ингредиенты:

4 вареные свеклы
2 вареные моркови
1 горсть чернослива
150 г твердого сыра
400 г куриного мяса
3 зубчика чеснока
2/3 ст.грецкие орехи
пучок свежего укропа
майонез

Свеклу натереть на средней терке, смешать с пропущенным через пресс чесноком. Солим и заправляем майонезом.

Натереть морковь, смешать с тертым сыром.

Жареную курицу измельчить и смешать с измельченными грецкими орехами. Добавьте пару столовых ложек майонеза и хорошо перемешайте.

Нарезанный чернослив.

Салат выложить слоями: половина свеклы, курица, немного майонеза, морковь с сыром, майонез, чернослив, майонез.Сверху выложите оставшуюся свеклу. Украсьте салат рубленым укропом, майонезом и грецкими орехами.
источник
Салат новогодний «Ананасовый букет»


Ананас и курица отлично сочетаются. Если вы планируете приготовить на Новый год очаровательный и очень вкусный салат, то воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты:

500 г куриной грудки
3-4 луковицы
4-5 яиц
400 г маринованных шампиньонов
2 картофелины
200 г сыра
1 банка ананаса
отварной лавровый лист2 майонез

, чеснок, душистый перец и черный перец.Судите, нарежьте кубиками.

Репчатый лук нарезать полукольцами, залить кипятком и оставить на 10-15 минут. Лук промыть и замариновать в холодной воде с уксусом, солью и сахаром.

Сыр натереть на крупной терке. Яйца отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Выложить все ингредиенты салата слоями в следующей последовательности: лук, майонез, мясо, картофель, грибы, яйца, майонез, сыр, майонез.

Украсьте салат ломтиками ананаса и зернами граната.
источник
Новогодний салат с морковью и курицей


Этот нежный, но очень простой в приготовлении салат обязательно вам понравится. Салат украшен кукурузой, что придает ему нежную нотку. Правда, украшать салат кукурузой необязательно.

Ингредиенты:

400 г куриного филе
100 г моркови по-корейски
5 яиц
100 г твердого сыра
100 г майонеза
соль, перец по вкусу
болгарский перец, зелень и вареная кукуруза для украшения

5

5 9 кубики.Яйца очистить, отделить белки от желтков. Нарежьте морковь по-корейски. Белки, сыр и желтки натереть на мелкой терке.

Выложить салат на блюдо слоями, смазывая каждый майонезом: курица, половинка корейской моркови, желтки, сыр, корейская морковь, белки. Украсьте салат кукурузой, зеленью и сладким перцем или по своему вкусу.
источник
Салат в сырной корзинке


Когда надоедают привычные слоеные салаты, хочется приготовить что-то новое и необычное.Хороший вариант – порционный салат в корзинке с сыром.

Ингредиенты:

300 г куриного филе
3 картофеля
4 яйца
1 морковь
2 киви
1 среднее кисло-сладкое яблоко
1 банка консервированного горошка
70 г сыра

9000 отварить небольшими кубиками . Морковь, яйца, картофель отварить, остудить и нарезать кубиками. Яблоки и киви очистить, нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты и добавить горох. Посолить по вкусу, заправить майонезом. Переложите салат в сырную корзину.

Для приготовления сырной корзиночки сыр натереть на крупной терке и выложить тонким слоем на раскаленную сковороду. Когда сыр расплавится, аккуратно переложите его в перевернутую банку. Поставить в холодильник на 10 минут, чтобы сыр затвердел.

Украсьте салат по своему желанию.
источник
Салат «Красная шапочка»


Этот рецепт салата «Красная шапочка» понравится всем любителям граната. Если вам уже надоел салат «Гранатовый браслет», то почему бы не попробовать что-то новое, но не менее вкусное и необычное?

Ингредиенты:

500 г куриного филе
1 средняя луковица
листья салата для украшения
1 средняя морковь
Гранат
яиц
майонез
100 г очищенных орехов
картофель

Куриное филе отварить до мягкости (30 минут), затем обсушить.Картофель и морковь отварить в мундире, дать остыть. Орехи измельчить, несколько оставить для украшения. Листья салата моем и обсушиваем. Гранат очистить, разобрать на зерна.

Накройте широкое плоское блюдо листьями салата. Выложить слоями лук, картофель, курицу, орехи, яйца, морковь, сыр. Смазать каждый слой майонезом. Не смазывайте сыр майонезом, а сразу украсьте зернами граната и грецкими орехами.
источник
Салат на Новый год «Сугробы»


Заснеженные сугробы – такой же символ Нового года, как и новогодняя елка.Так почему бы не приготовить на красивый и красивый новогодний стол необычный салат «Сугробы»? Блюдо выглядит очень легким и нежным.

Ингредиенты:

2 картофеля
2 моркови
1 луковица
1/2 красного болгарского перца
1 банка рыбных консервов
5 яиц
2 зубчика чеснока
майонез
сыр в мундире

морковь 9000. Охладите и очистите все ингредиенты. Лук измельчить в блендере вместе с рыбными консервами.

Теперь соберем салат.На блюдо выложите слой натертого картофеля. Смажьте майонезом. Сверху положите тертую морковь и смажьте майонезом. Третий слой салата — консервированный лук (если вы не любите рыбные салаты, то замените консервы отварной курицей) и смажьте майонезом. Выложить слой мелко нарезанного болгарского перца.

Вареные яйца очистить и разрезать вдоль на половинки. Удалите желтки, разомните их вилкой, смешайте с пропущенным через пресс чесноком. Заправить майонезом.Нафаршировать этой смесью белки и выложить яйца на салат. Сверху смазываем яйца майонезом (очень удобно это делать с помощью силиконовой кисточки) и посыпаем тертым на мелкой терке сыром.
источник
Салат на Новый год с красной рыбой и апельсином


Этот салат с малосольным лососем или форелью по праву можно считать экзотическим вариантом селедки под шубой. И экзотический по той причине, что вместо овощей используются фрукты, а точнее, апельсин.

Ингредиенты:

200 г красной соленой рыбы
3 вареных яйца
1 большой апельсин
оливки без косточек
40 г сыра
майонез
соль
перец свежемолотый
1-2 ст.л. л. красная икра

Белки отделить от желтков. Белки натереть на мелкой терке, желтки измельчить ножом. Апельсин вымойте, срежьте кожуру и очистите от пленок мякоть, нарежьте кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Оливки нарезать полосками. Соберите все ингредиенты для салата слоями.

1 слой: половина белков, майонез, соль и перец по вкусу
2 слой: желтки, майонез, соль и перец по вкусу
3 слой: половина красной рыбы
4 слой: оливки
5 слой: оставшаяся рыба
6 слой: сыр, майонез
7 слой: апельсин
8 слой: оставшиеся белки, майонез, соль и перец по вкусу

Сверху украсьте салат икрой и оливками.
источник
Салат «Леший»


Салат «Леший» — отличный вариант для праздничного салата.При этом не используются заморские ингредиенты. Все очень просто и доступно.

Ингредиенты:

1 куриное филе
2 луковицы
400 г шампиньонов
2 яйца
100 г твердого сыра
1/2 ст. очищенные грецкие орехи
майонез
оливки

Грудку отварить и нарезать кусочками. Лук и грибы нарезать, обжарить отдельно на сковороде. Вареные яйца и сыр натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты, добавить орехи, заправить майонезом, посолить по вкусу.

Поставьте стакан или бутылку в центр плоской тарелки. Выложите салат, немного придавливая его ложкой. Снимите бутылку, украсьте салат зеленью и оливками.

Совсем немного времени осталось до наступления 8 марта — Международного женского дня. Чтобы этот весенний праздник принес истинное удовольствие, он должен быть веселым и вкусным. Разнообразить праздничное меню можно разными способами: подать и изысканные деликатесы- от креветок до чесночного соуса до миндального мороженого, или просто сделать невероятно вкусное и красиво его украсить.Именно о том, что вкусно приготовить и как эффектно подать, мы вам сейчас и расскажем.

Салат «Креветки под шубой»

  • Креветки (вареные, очищенные) — 500 гр.
  • Картофель — 300 гр.
  • Сыр плавленый — 200 гр.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Укроп — 25 гр.
  • Петрушка — 25 гр.
  • Майонез — около 200 гр.
Для украшения вам понадобится:
  • Икра красная — 140 гр.
  • Крабовые палочки — 2 шт.
  • Веточка укропа.
Рецепт:
  1. Картофель тщательно промывают, отваривают в кожуре до готовности и дают остыть.
  2. Сваренные вкрутую куриные яйца, очистить и отделить желтки от белков.
  3. Охлажденный картофель очищают, натирают на крупной терке, выкладывают на блюдо первым слоем, хорошо промазав майонезом.
  4. Креветки выкладывают поверх слоя картофеля и также смазывают майонезом.
  5. Яичный белок натирают на самой крупной терке, выкладывают третьим слоем и хорошо смазывают майонезом.
  6. Петрушку и укроп промывают, обсушивают, мелко нарезают и выкладывают поверх яичного белка.
  7. Плавленый сыр натирают на крупной терке, соединяют с оставшимся майонезом и выкладывают на блюдо поверх слоя зелени.
  8. Желток измельчают на самой мелкой терке и выкладывают на блюдо последним слоем.
  9. Украсить икрой, крабовыми палочками и веточками укропа.

Салат «Ветка сирени»


Для приготовления Вам потребуется:

  • Говядина — 400 гр.
  • Морковь — 200 гр.
  • Картофель — 200 гр.
  • Очищенные грецкие орехи — 50 гр.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Майонез — около 300 гр.
  • Соль — по вкусу.
Для украшения вам понадобится:
  • Яйца (большие) — 4 шт.
  • Свекольный сок — 1 ст. ложка.
  • Зелень петрушки — несколько веточек.
Рецепт:
  1. Картофель тщательно моют и, не очищая от кожуры, отваривают до готовности.
  2. Говядину отварить до готовности, дать остыть и нарезать тонкими полосками.
  3. Морковь очищают, моют и натирают на крупной терке.
  4. Натертую на терке морковь солят по вкусу и обжаривают на подсолнечном масле до готовности.
  5. Чеснок очищают, моют, измельчают чеснокодавилкой и соединяют с морковью.
  6. Говядина, морковь и часть майонеза смешиваются и выкладываются в глубокую миску первым слоем.
  7. Очищенные грецкие орехи измельчают на мелкие кусочки и слегка обжаривают на сухой сковороде.
  8. Остывший отварной картофель очистить, натереть на крупной терке, посолить по вкусу, соединить с грецкими орехами, оставшимся майонезом и выложить вторым слоем.
  9. , предварительно накрыв пищевой пленкой, поставить в холодильник на 3 часа.
  10. Пока в холодильнике куриные яйца сварить вкрутую, дать им остыть, очистить и отделить желтки от белков.
  11. Белки натирают на крупной терке, а желтки — на самой мелкой.
  12. Часть измельченных белков соединить со свекольным соком, хорошо перемешать и оставить на полчаса.За это время белок приобретет красивый сиреневый оттенок.
  13. достать из холодильника, снять пищевую пленку и выложить третий — завершающий слой, равномерно распределив по всей поверхности натертые на мелкой терке желтки.
  14. Готовое блюдо украсить сиреневой белкой и белым цветом, имитирующим сиреневые кисти.
  15. Также выкладываются предварительно вымытые веточки петрушки — на них изображены веточки и листья.

Салат «Мимоза»


Для приготовления Вам потребуется:

  • Рыбные консервы в собственном соку(горбуша или лосось) — 250 гр.
  • Сыр твердый — 150 гр.
  • Майонез — около 200 гр.
  • Лук репчатый (крупный) — 2 шт.
  • Сливочное масло (замороженное) — 100 гр.
Для украшения вам понадобится:
  • Яйца куриные (крупные) — 3 шт.
  • Укроп — несколько веточек.
Рецепт:
  1. Яйца (для салата и его украшения) варят вкрутую около 10 минут, очищают и отделяют от белков желтки.
  2. Белки 5 яиц нарезают тонкой соломкой, смешивают с небольшим количеством майонеза и выкладывают на тарелку первым слоем.
  3. Сыр натирают на крупной терке, выкладывают на тарелку вторым слоем, хорошо смазанным майонезом.
  4. Лук очищают от кожуры, нарезают мелкими кубиками, ошпаривают кипятком и выкладывают на слой сыра.
  5. Замороженное сливочное масло натереть на крупной терке и равномерно распределить поверх лукового слоя.
  6. Желтки 5 яиц натереть на мелкой терке, соединить с частью майонеза и выложить на слой масла.
  7. Из рыбы удаляются кости, мякоть разминается (можно обычной вилкой) и соединяется с жидкостью от консервов.
  8. Нарезанную рыбу выкладывают шестым слоем, хорошо промазав оставшимся майонезом.
  9. Белки трех яиц натирают на крупной терке и выкладывают поверх слоя рыбы, равномерно распределяя по всей поверхности.
  10. Желтки трех яиц натирают на самой мелкой терке и выкладывают на слой белков – изображая цветки мимозы.
  11. Также выкладываются тщательно вымытые веточки укропа, имитирующие ветки и листья.
Совет: Перед подачей лучше выдержать в холодильнике 3-5 часов — вкус станет нежнее и насыщеннее.

Салат «Огненное сердце»


Для приготовления Вам потребуется:

  • Картофель — 300 гр.
  • Морковь — 200 гр.
  • Огурцы малосольные — 150 гр.
  • Колбаса вареная — 400 гр.
  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Шампиньоны маринованные — 150 гр.
  • Майонез — около 350 гр.
  • Гранат — 1 шт.
Рецепт:
  1. Картофель и морковь тщательно промывают, отваривают до готовности и дают остыть.
  2. Охлажденные овощи очищают и нарезают мелкими кубиками в отдельных тарелках.
  3. Яйца, сваренные вкрутую (около 10 минут), очистите и отделите белки от желтков.
  4. Желтки натереть на мелкой терке.
  5. Колбаса нарезана на мелкие кусочки.
  6. Мелко нарезанные маринованные огурцы.
  7. С помощью специальной формы или просто руками формируют в виде сердца, выкладывая слоями: картофель, колбасу, огурцы, белок, морковь, маринованные шампиньоны, промазывая каждый слой майонезом.
  8. В последний слой выкладывается измельченный желток.
  9. Гранат очищают, вынимают зерна и украшают, выкладывая их поверх желткового слоя.

Салат «Гнездо глухаря»


Для приготовления вам потребуется:

  • Куриное филе — 0,5 кг.
  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Яйца перепелиные — 3 шт.
  • Картофель — 0,5 кг.
  • Огурцы свежие — 250 гр.
  • Лук репчатый — 100 гр.
  • Укроп — 100 гр.
  • Майонез — около 250 гр.
  • Масло подсолнечное — 0,5 л.
  • Соль — по вкусу.
Рецепт:
  1. Куриное филе отварить до готовности, дать остыть и нарезать небольшими полосками.
  2. Лук очищают, моют, нарезают мелкими кубиками и обдают кипятком (чтобы избавиться от горечи).
  3. Охлажденные куриные яйца очищают и нарезают мелкой соломкой или натирают на крупной терке.
  4. Картофель очищают, моют, нарезают тонкой соломкой и обжаривают до золотистого цвета в глубокой сковороде с использованием большого количества подсолнечного масла.
  5. Огурцы моют и нарезают тонкой соломкой.
  6. Яйца перепелиные варят вкрутую (около 5 минут) и очищают от кожуры.
  7. Укроп промывают, просушивают и мелко нарезают.
  8. В глубокой миске соединить: куриное филе, лук, куриные яйца, огурцы и майонез. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, солим по вкусу и выкладываем на круглое блюдо так, чтобы в середине образовалось небольшое углубление.
  9. В образовавшееся углубление укладывают укроп, на который кладут 3 перепелиных яйца, а по бокам украшают жареным картофелем.

Салат «Гранатовый браслет»


Для приготовления Вам потребуется:

  • Копченое куриное филе (грудинка) — 400 гр.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Свекла — 250 гр.
  • Картофель — 200 гр.
  • Морковь — 150 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Очищенные грецкие орехи — 50 гр.
  • Гранат — 1-2 шт.
  • Майонез — около 250 гр.
  • Масло растительное — 3 ст.л. ложки.
  • Соль — по вкусу.
Рецепт:
  1. Свеклу, морковь и картофель моют, не очищая от кожуры, отваривают до готовности и дают остыть.
  2. Сварите яйца вкрутую (около 10 минут) и дайте им остыть.
  3. Стакан вверх дном ставится в центр выбранной плошки, после чего начинают выкладывать слоями.
  4. Картофель очищают, натирают на крупной терке, смешивают с частью майонеза и выкладывают на блюдо вокруг стакана первым слоем.
  5. Копченое куриное филе нарезают мелкой соломкой, смешивают с частью майонеза и выкладывают вторым слоем.
  6. Лук очищают, моют, нарезают небольшими кусочками, обжаривают до золотистого цвета с небольшим количеством подсолнечного масла и дают остыть.
  7. Охлажденный лук намазать третьим слоем.
  8. Яйца очищают, натирают на крупной терке, смешивают с порцией майонеза и выкладывают четвертым слоем.
  9. Морковь очищают, натирают на крупной терке, солят, смешивают с майонезом и выкладывают на слой яиц.
  10. Грецкие орехи нарезают небольшими кусочками, слегка обжаривают на сухой сковороде (буквально 1-2 минуты) и выкладывают поверх слоя моркови.
  11. Свекла очищается, натирается на крупной терке, соединяется с оставшимся майонезом и выкладывается седьмым слоем.
  12. Гранат очищают и поверхность посыпают зернами.
Готовое блюдо ставят в холодильник на 3-5 часов, и только после того, как оно хорошенько пропитается, стекло аккуратно снимают. По желанию украсить цветами из свеклы и веточками петрушки.

Для приготовления потребуются:

  • Тунец консервированный (в собственном соку) — около 400 гр.
  • Огурцы свежие — 300 гр.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Майонез — около 150 гр.
Для украшения вам потребуется:
  • Помидор — 1 шт.
  • Петрушка — несколько веточек.
Рецепт:
  1. Сварите куриные яйца вкрутую около 10 минут, дайте им остыть и отделите белки от желтков.
  2. На тарелку кладется специальная форма для. Если нет специальной формы, можно сделать ее самостоятельно.Для этого вам понадобится чистая пластиковая бутылка, которую необходимо обрезать с двух сторон до нужного вам размера.
  3. Огурцы тщательно моют, нарезают мелкими кубиками и выкладывают в заранее установленную форму первым слоем.
  4. Яичные белки нарезают мелкими кубиками.
  5. Из рыбных консервов удаляют кости, мякоть разминают, соединяют с консервированной жидкостью. Затем смешивают с толчеными белками и выкладывают вторым слоем в форму.
  6. Яичные желтки нарезаются мелкими кубиками и выкладываются завершающим слоем, после чего форму аккуратно снимают.
  7. Готовый салат украшается майонезом, разрезанными на две половинки помидорами и листьями петрушки.

Салат «Оригинальный»


Для приготовления Вам потребуется:

  • Колбаса вареная — 500 гр.
  • Крабовые палочки — 250 гр.
  • Огурцы свежие — 100 гр.
  • Сыр твердый — 200 гр.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Фасоль консервированная — 150 гр.
  • Майонез — около 150 гр.
  • Петрушка — несколько веточек.
Рецепт:
  1. Сваренные вкрутую яйца варят и дают остыть.
  2. Охлажденные яйца очищают и нарезают небольшими кубиками.
  3. Свежие огурцы моют и нарезают небольшими кусочками.
  4. Мелко нарезанные крабовые палочки.
  5. Нарежьте твердый сыр на мелкие кусочки.
  6. В одной миске смешивают: крабовые палочки, огурцы, сыр, яйца, фасоль и майонез.
  7. Колбасу нарезают тонкими ломтиками, в каждый из которых кладут несколько ложек и заворачивают в рулет.Скрепить рулетики можно обычными зубочистками, а украсить несколькими веточками петрушки.

Для приготовления вам понадобится:

  • Колбаса вареная — 300 гр.
  • Сыр твердый — 150 гр.
  • Помидоры свежие — 200 гр.
  • Огурцы свежие — 100 гр.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Майонез — около 100 гр.
  • Зелень петрушки — 2 веточки.
  • Тарталетки.
Рецепт:
  1. Куриные яйца, сваренные вкрутую, дайте им остыть и мелко нарежьте.
  2. Огурцы хорошо вымыть и нарезать небольшими кубиками.
  3. Помидоры тоже моют, одну часть оставляют для украшения, а вторую часть нарезают мелкими кубиками.
  4. Мелко нарезанный твердый сыр.
  5. Вареная колбаса нарезается кубиками.
  6. В глубокой миске смешать: колбасу, сыр, помидоры, огурцы, яйца и майонез.
  7. Готовое блюдо раскладывается на тарталетки и украшается оставшимися помидорами и зеленью петрушки.

Салат «Печень с черносливом»


Для приготовления Вам потребуется:

  • Куриная печень — 600 гр.
  • Морковь — 300 гр.
  • Яйца перепелиные — 10 шт.
  • Сыр твердый — 100 гр.
  • Чернослив без косточек — 100 гр.
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт.
  • Майонез — около 250 гр.
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л. ложки.
Для украшения вам потребуется:
  • Свекла вареная (средняя) — 1 шт.
  • Петрушка — 2 ветки.
  • Сыр твердый — 30 гр.
Рецепт:
  1. Перепелиные яйца отваривают вкрутую (около 5 минут), дают остыть, очищают и натирают на крупной терке.
  2. Лук очищают, нарезают мелкими кубиками и обжаривают до золотистого цвета на растительном масле.
  3. Морковь тщательно моют, натирают на крупной терке, добавляют к луку, когда он станет золотистым, и обжаривают до готовности.
  4. Готовая смесь из лука и моркови выкладывается на блюдо первым слоем, которое смазывается частью майонеза.
  5. Куриную печень отварить до готовности, натереть на крупной терке, смешать с частью майонеза и выложить вторым слоем.
  6. Чернослив нарезают мелкой соломкой, выкладывают следующим слоем и смазывают майонезом.
  7. Четвертый слой – толченые перепелиные яйца, которые также смазывают сверху оставшимся майонезом.
  8. Твердый сыр натирают на крупной терке и последним слоем выкладывают на блюдо.
  9. Из свеклы и сыра вырезают цветы, которыми украшают. Вместо листьев используются листья петрушки.

Салат из свеклы по-корейски


Для приготовления вам потребуется:

  • Свекла — 1 кг.
  • Масло растительное — 4 ст.л. ложки.
  • Сахар — 1 ст. ложка (без горки).
  • Чеснок — 5 зубчиков.
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
  • Перец красный острый молотый — 0,3 ч. л.
  • Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
  • Уксус — 5 ст. ложки.
  • Соль — по вкусу.
Для украшения вам понадобится:
  • Листья салата — 3 шт.
  • Свекла — 1 шт.
Рецепт:
  1. Свеклу тщательно промывают, заливают холодной водой и варят 15 минут (после закипания).
  2. Через четверть часа свеклу снимают с огня, сливают горячую воду и сразу заливают холодной водой, в которой свеклу оставляют до полного остывания.
  3. Как только свекла остынет, ее очищают от кожуры и натирают на корейской терке или нарезают тонкой соломкой.
  4. К натертой свекле добавляют сахар, соль, уксус и все хорошо перемешивают.
  5. Чеснок очищают и раздавливают чеснокодавилкой.
  6. В сковороду наливаем подсолнечное масло и очень быстро, пока масло не закипит, добавляем к нему измельченный чеснок и все специи.Готовую смесь добавляют к свекле и все тщательно перемешивают.
  7. Варить несколько (3-5) часов, поставить в холодильник настояться.
  8. Перед подачей украшается листьями. свежий салат и фигурные сердечки, вырезанные из вареной свеклы.

Салат «О-ла-ла»


Для приготовления Вам потребуется:

  • Куриное филе — 300 гр.
  • Яйца куриные (крупные) — 5 шт.
  • Яблоко — 150 гр.
  • Сыр твердый — 200 гр.
  • Майонез — около 150 гр.
  • Соль — по вкусу.
  • Петрушка — 2 ветки.
Рецепт:
  1. Куриное филе отварить до готовности и дать остыть.
  2. Яйца куриные вареные вкрутую очищенные; Откладываются 2 яйца — они понадобятся для украшения, а от желтков отделяются оставшиеся белки.
  3. На блюдо ставится специальная форма для салата. Если формы нет, вместо нее используется пластиковая бутылка, обрезанная с двух сторон до нужного размера.
  4. Куриное филе нарезается кубиками и выкладывается в форму первым слоем.
  5. Желток трех яиц разминается вилкой, смешивается с частью майонеза и выкладывается вторым слоем в форму.
  6. Яблоко очищают от кожуры, удаляют сердцевину, мякоть нарезают мелкими кубиками, смешивают с частью майонеза и выкладывают третьим слоем в форму.
  7. Сыр натирают на крупной терке, смешивают с оставшимся майонезом и выкладывают в форму поверх слоя яблок.
  8. Белок трех яиц натирают на крупной терке или нарезают мелкой продолговатой полоской и выкладывают последним слоем.
  9. Готовы через 3-5 часов, ставят в холодильник для пропитки, после чего вынимают форму и украшают оставшимися яйцами и веточками петрушки.

Для приготовления вам понадобится:

  • Ветчина — 500 гр.
  • Перец болгарский — 500 гр.
  • Кукуруза консервированная — 100 гр.
  • Ананас консервированный (кусками) — 300 гр.
  • Шампиньоны консервированные — 200 гр.
  • Оливки (без косточек) — 100 гр.
  • Майонез — около 250 гр.
  • Зелень петрушки — 2 веточки.
  • Тарталетки — для подачи салата.
Рецепт:
  1. Ветчина нарезана мелкими кубиками.
  2. Болгарский перец тщательно промывают, очищают от семян и нарезают кусочками.
  3. Шампиньоны консервированные нарезают тонкими ломтиками.
  4. Оливки нарезаем тонкими кружочками.
  5. Соединить все ингредиенты: ветчину, болгарский перец, кукурузу (предварительно слив с нее жидкость), ананас, грибы, маслины и полученной смесью наполнить тарталетки.Украсьте майонезом и листьями петрушки.

Для приготовления вам понадобится:

  • Крабовые палочки — 240 гр.
  • Кукуруза консервированная — 430 гр.
  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Ананас консервированный — 200 гр.
  • Сыр твердый — 150 гр.
  • Майонез — около 100 гр.
  • Соль — по вкусу.
Рецепт:
  1. Яйца сварить вкрутую и дать остыть.
  2. Охлажденные яйца нарезать мелкими кубиками.
  3. Ананасы также нарезаются мелкими кубиками.
  4. Мелко нарежьте крабовые палочки.
  5. Твердый сыр нарезается мелкими кубиками.
  6. В миске соединить и хорошо перемешать: крабовые палочки, куриные яйца, ананас, сыр, майонез и консервированную кукурузу, из которой предварительно слить жидкость.
  7. Готово, при необходимости посолить и подать в красивом салатнике.

Салат «Пикантный»


Для приготовления Вам потребуется:

  • Язык свиной — 500 гр.
  • Огурцы свежие — 200 гр.
  • Перец болгарский — 400 гр.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Горох консервированный — 430 гр.
  • Майонез — около 250 гр.
Для украшения вам потребуется:
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Оливки — 1 банка.
Рецепт:
  1. Сваренные вкрутую яйца, очистить и нарезать небольшими кусочками.
  2. Язык отваривают до готовности и нарезают мелкими кубиками.
  3. Болгарский перец тщательно промывают, очищают от семян и также нарезают небольшими кусочками.
  4. Огурцы тщательно моют и мелко нарезают.
  5. Яйца смешивают с частью майонеза и выкладывают на блюдо первым слоем.
  6. Язык выкладывается на блюдо вторым слоем, хорошо промазанным майонезом.
  7. В третий слой выкладываются огурцы, которые предварительно соединяются с частью майонеза.
  8. В глубокой миске соединить: болгарский перец, горошек (слив с него всю жидкость) и остаток майонеза, после чего полученную смесь выложить завершающим слоем.
  9. С помощью специального ножа из моркови вырезают цветы, украшают ими блюдо по кругу, вставляя в каждый такой цветок по одной оливке.
  10. Огурец нарезается тонкими длинными полосками, из которых на поверхности формируется бантик.
А что ты приготовишь на 8 марта? Поделись, а еще лучше — проиллюстрируй приготовление фото!

На новогоднем столе 2021 все должно быть торжественно и располагать к празднику. немного, чтобы приготовить вкусные закуски.Их также необходимо правильно оформить, а главное оригинально украсить. Об этом пойдет речь. Ведь чтобы сделать стол праздничным, совсем необязательно готовить что-то необычное. Можно красиво и необычно украсить даже простой оливье или знакомую всем селедку под шубой.

Варианты оформления салатов в виде Быка или Коровы

фото в ассортименте с оригинальным оформлением новогодних салатов

Оформление новогодних салатов в виде апельсинов и мардаринов

Любой салат, который можно формовать (содержит рис, сыр) можно собрать в виде мандарина, обвалять в нарезанной на мелкой терке вареной моркови, воткнуть в гвоздику или листья базилика или петрушки — получатся мандарины или апельсины.Ниже представлен рецепт готового салата «Апельсин». затем закуска из сыра, вареных яиц и чеснока, сформированные в мандарины)

Как украсить новогодний салат, общие принципы

Способов украшения салатов не так уж и много. Проще всего это сделать со слоеными закусками. Во-первых, они так красиво смотрятся в прозрачных порционных салатницах. Во-вторых, слоеный салат можно выкладывать в любой форме, например: полумесяцем, елочками, снеговиком, сердечком.Это уже будет выглядеть необычно и красиво. При этом верхнюю часть можно просто украсить узором или надписью из майонеза или другой заправки.

Пингвины или снеговики из яиц, оливок и моркови, нанизанных на зубочистку, станут отличным украшением вашего новогоднего салата.

Елочки из овощей, фруктов и сладостей.

Бутерброды и закуски можно оформить в виде елки. В вариантах ниже на шпажку нанизывается слой свежего огурца, сверху морковная звездочка.Бутерброды нарезаются в форме елочки, посыпаются маком и ягодами калины (можно положить яйца красной икры). Второй вариант просто украшен ломтиками огурца и сырной звездой.

А вот пример новогодней резьбы из моркови — Рождественская шишка.

А вот как хозяйка решила оригинально преподнести его к новогоднему столу, только вместо традиционной капусты или свежих огурцов в салат добавили рис.

Не менее оригинальным вариантом подачи слоеного салата может быть заворачивание его в рулет.В таком виде очень необычно будет смотреться любая закуска, даже элементарная селедка под шубой. Кстати, сделать рулет совсем несложно, если собирать салат не на тарелке, а на пищевой пленке.

а вот еще вариант салата завернутый в виде рулета. Нижний слой отварной колотый картофель, внутри начинка на выбор, сверху красивые узоры из тертой колбасы, сыра, кукурузы, зелени.

«Снегирь на еловой ветке», еще одно оригинальное украшение для новогоднего салата из помидоров, яиц, зеленого лука и оливок.На втором салате в качестве шишки использовался грецкий орех, а еловая веточка была украшена зернами граната.


Можно еще немного поработать, подготовив оформление из половинок яйца и корейской морковки. Из этих ингредиентов легко выложить, например, циферблат часов. Но это действительно очень просто. На самом деле из обычных вареных яиц можно изобразить целые художественные композиции.

Вообще, лучший вариант украшения любого салата – это посыпка.Этот дизайн не займет много времени, а простор для фантазии здесь практически безграничен.

Вот пример, как можно украсить фруктовый салат к Новому году. Такие новогодние канапе можно просто выложить на стол в качестве закуски.


Однако следует понимать, что продукты, которые будут использованы для украшения салата, должны гармонировать с ингредиентами самой закуски. На самом деле не очень хорошо, если салат с красной рыбой украшен кусочками колбасы.Хотя есть исключения. Например, отличным дополнением к овощному салату с помидорами могут стать шарики из нежирного творога, смешанного с рубленой зеленью и толченым чесноком.



Елочка из перьев лука.

Интересный вариант оформления — необычная презентационная посуда. Салаты, содержащие овощи или фрукты, можно подавать в салатницах из тех же овощей. Отличный порционный салатник получается из стручка сладкого болгарского перца или из половинки крупного яблока, если из него удалить всю мякоть.Салатницу в виде лодочки можно сделать из ломтика огурца. Из половинки ананаса получится целый салатный корабль.

Пакетики с салатом, сложенные на одном блюде, будут смотреться довольно необычно. Сделать их тоже не сложно. Пару столовых ложек салата выкладывают на заранее испеченные оладьи. Блин заворачивают в пакет и перевязывают стеблем зеленого лука.

Идеи для украшения новогодних салатов 2021

Теперь пора перейти непосредственно к идеям.Конечно, никто не говорит, что необходимо оформлять салаты описанными ниже способами. Вот несколько примеров. Так что не стоит ограничивать собственную фантазию. Но, возможно, эти варианты станут основой для создания собственных шедевров.

А как вам такой кулинарный шедевр из вареной свеклы и моркови с маринованными огурцами. Автор салата настоящий художник!

Украшение «Новогодние шары»

Обычный салат можно превратить в новогоднюю композицию, если положить на его поверхность «еловую ветку» свежей зелени и украсить шариками из половинок помидоров черри и оливок.Дополнительные украшения можно вырезать из цветных сладких перцев. Фоном для такого «узора» может служить натертый яичный белок или свежий огурец. Все зависит от того, из каких ингредиентов состоит сам салат.

А на одном блюде можно сделать композицию из разных салатов, выложив их в виде таких же елочных шариков. Их можно украсить фигурками вареной моркови или просто покрасить майонезом. Ну а лапник опять же сделан из свежей зелени.

Украшение новогоднего салата «Свечи»

Свечи — отлично подчеркнут новогоднее настроение. Так что такое украшение будет вполне уместным. Таким способом можно украсить практически любой салат, так как основные продукты для украшения – это зелень, сыр для бутербродов и консервированная кукуруза.

Для начала готовую закуску необходимо разложить в виде кольца или гирлянды. Сверху выложить тонкие веточки укропа и розмарина.Поверх зелени посыпать кукурузой. Хорошо будет смотреться, если желтые зёрна кукурузы «разбавить» небольшим количеством зерен граната. И завершающий штрих – равномерно расположенные свечи из раскатанного сыра. Пламя можно приготовить из вареной моркови, кусочков крабовых палочек, моркови по-корейски или небольших кусочков сладкого болгарского перца.

Можно несколько упростить задачу и просто «нарисовать» свечу. Для этого салат необходимо выложить в виде усеченного треугольника с закругленным основанием.Выровняйте верх салата и смажьте майонезом. Посыпать всю поверхность тертым сыром, а в верхнюю часть насыпать небольшой овал тертого яичного белка. Фитиль свечи можно сделать из кусочка чернослива, а пламя из сыра, яичного желтка, вареной моркови и кусочка красного болгарского перца. Нижнюю часть композиции выложите веточками укропа и украсьте бантиком и шариками, нарезанными опять же из сладкого перца.

Рождественский венок

Для подобного оформления салат нужно выложить на большую тарелку в форме кольца.Изобразить это достаточно просто, поставив в центр тарелки стакан, выложить ингредиенты или готовую закуску, а затем убрать стакан. Поверхность салата необходимо разровнять и смазать майонезом.

Заготовку посыпать мелко нарезанной зеленью и украсить половинками помидоров черри. Имитацию ленточек, завязывающих получившийся венок, можно сделать из полосок дайкона, редьки или вареной моркови.

Украшение для салата «Рождественский колокольчик»

Украсить салат на блюде в виде колокольчика можно практически так же, как и в предыдущем случае.Сначала блюдо выкладывается в нужной форме, а затем салат посыпается тертой морковью. Рисунок на получившемся колокольчике выкладывается черной икрой или мелко нарезанными оливками.

При желании композицию можно дополнить бантиком красного болгарского перца. Ну а из укропа можно слепить еловую ветку.

Украшение «Арбузная долька»

Прекрасно украсить стол могут не только свежие фрукты, но и салаты, выполненные в их форме, например: в виде дольки арбуза.Такой вариант оформления хорошо подходит для овощных или мясных салатов, ингредиенты которых нарезаются не очень крупными кусочками.

Готовый салат выложить в виде дольки арбуза, разровнять поверхность и немного смазать майонезом. Покрыть всю поверхность салата тонким слоем натертой на мелкой терке моркови (можно использовать как отварные, так и свежие корнеплоды). Сделайте арбузную корочку из мелко нарезанной зелени, например: укропа, петрушки и зеленого лука.Между «корочкой» и «мякотью» насыпьте тонкую полоску тертого сыра – так внешний вид салата будет еще больше похож на настоящий арбуз. Ну, маленькие кусочки оливок могут стать семенами.

Салат рыбный также может быть представлен в виде арбузной корочки. Но в этом случае вместо моркови лучше использовать красную икру (и не обязательно настоящую) или мелко нарезанные красные части крабовых палочек.

Украшение «Цветы и букеты»

Вот чего обычно не хватает на новогоднем столе, так это цветов.Однако, несмотря на мороз на улице, никто не мешает внести немного тепла в этот чудесный зимний праздник. Даже если цветы — это просто декор для одного из новогодних салатов.

Вот где действительно есть где разгуляться фантазии. При желании можно сделать из обычной холодной закуски настоящую цветочную корзинку. Но можно обойтись и более простой конструкцией.

На любом салате прекрасно будет смотреться букет из калл. Бояться не стоит, ведь эти цветы нам больше известны как каллы.Сделать их очень легко. Сами цветы сформируйте из кусочков сыра для бутербродов. Морковь используется как тычинки. Перья зеленого лука идеально подходят для стеблей и листьев. При таком оформлении фон салата может быть абсолютно любым: от простого смазывания майонезом, до засыпания всей поверхности зеленью или тертой свеклой.

Будет хорошо смотреться на новогоднем салате и букете астр. Их лепестки можно сделать из тонко нарезанных крабовых палочек.Подойдет в качестве стебля зеленый лук, а вместо листьев — ломтики свежего огурца.

***

В общем, если пофантазировать, то можно красиво подать к новогоднему столу 2019 абсолютно любой салат. Выше приведены самые простые способы. Также можно придумать куда более сложные композиции, например: сделать шикарные украшения из лука, свежих огурцов и других съедобных материалов.

Однако не стоит забывать, что 31 декабря у большинства хозяек цейтнот.Так что не усложняйте себе задачу. Даже самое простое решение часто смотрится на столе очень эффектно. Итак, приятного аппетита! И с Новым годом и с Рождеством!

Видео по изготовлению украшения из овощей и фруктов для новогодних салатов

Убранство зала, сервировка стола, праздничное меню, казалось бы, все продумано до мелочей, но смущает сама подача блюд. Как мы можем создавать красивые вещи своими руками? Новогоднее украшение салатов на новогодних обезьянках, чтобы даже простой оливье стал настоящим фотогероем в сети? Цветовая палитра, угощения и декор должны полностью соответствовать вкусам новой хозяйки года, поэтому делаем акцент на ярких красках и тропической тематике.

Готовясь к празднованию Нового года, надо обязательно помнить, что наступающий год пройдет под знаком огненной обезьяны. На основе этого талисмана мы будем искать творческий потенциал для нашей кулинарной истории.

Цветовая палитра для украшения новогодних салатов

Теплые оттенки с преобладанием красного, желтого и оранжевого – тот самый нюанс, который следует учитывать в цветовой гамме стола. Здесь речь идет не только о сервировке и стилистических деталях новогоднего стола, но и о новогоднем украшении салатов.

Поэтому сразу берем на заметку для декорирования те изделия, которые подходят нам по цвету:

  • Яркие овощи: морковь, помидоры, болгарский перец, редис, красная фасоль, кукуруза;
  • Фрукты: гранаты, яблоки, апельсины и мандарины, виноград, арбузы, персики;
  • Красные ягоды;
  • Рыбная продукция: красная рыба, икра.

Тематическая атрибутика нового года

Также не стоит забывать, что обезьяны — тропические животные, и им только понравятся всякие тематические атрибуты.

Например, как вам идея украсить салат на новый год в виде банана или пальмы?

А если попробовать соединить новогоднее настроение и скрытые таланты художника и создать портрет обезьяны в шапке Деда Мороза?

Красиво будет смотреться на столе и оазис с пальмами из оливок и зелени. Согласитесь, декор салатов вещь интересная, главное найти источник вдохновения.И мы рады быть таким источником для вас.

Как украсить салаты на новый год

Многие хозяйки в вопросах подачи салатов остаются верны принципу «общей тарелки», то есть стремятся оригинально оформить холодное блюдо не в порционных тарелках, а на общем блюде.

Для семейного торжества это приемлемо и даже интересно, ведь креативных идей, как красиво украсить новогодние салаты, даже если это традиционный салат, очень много.Мы подобрали самые интересные варианты оформления закусок с фото.

морда обезьяны

Для украшения салата нам потребуются продукты, заявленные в составе закуски. Если украшаем салат оливье или, например, селедку под шубой, то можно взять вареную морковь (1-2 шт.), 3-5 вареных яичных желтков и 2 ст. черные оливки без косточек.

  1. Сам салат формируем на блюде с помощью кондитерской лопатки в форме головы обезьяны с ушками и мордочкой.
  2. Затем натертой на мелкой терке морковью выложить макушку и бакенбарды, оставив дуги под глазами, а остальную поверхность лица и ушей покрыть раскрошенным желтком.
  3. Теперь делаем глаза и нос из половинок оливок, а контур ушей, мордочки и улыбки выкладываем нарезанными тонкими полосками оливками. Вот такая милейшая огненная обезьянка будет веселить гостей за столом.

И в погоне за этой идеей предлагаем вам рецепты салатов основа мордочки обезьяны и другие варианты украшения новогоднего салата Обезьянка.

Ладонь

Это может быть абсолютно любой салат, выложенный по кругу, верхний слой которого необходимо посыпать сыром, а края украсить фигурной петрушкой.

Для оформления пальмы нам нужно посадить оливки без косточек на бамбуковые палочки для шашлыка, а крону сформировать из петрушки. Устанавливаем «деревья» в центре оазиса и наслаждаемся красотой тропического пейзажа.

Еще одним вариантом создания пальмы может стать простой огурец и болгарский перец.Результат на фото ниже.

Кактус

Еще один оригинальный вариант порции потребует для украшения несколько листьев красного салата и 5 корнишонов, 3 морковных «цветочка» и зубочистки.

Края блюда выстилаем листьями салата, поверх них укладываем саму закуску, а в центр устанавливаем «кактус» из соединенных между собой огурцов, украшенных «цветочками».

Свеча

Простые новогодние зарисовки также помогут подчеркнуть зимнюю атмосферу новогоднего праздника.

Например, очень красиво и поистине сказочно смотрится на столе салат, оформленный в виде рождественского венка и свечи.

Для этого салат выложить в виде кольца, где верхний слой необходимо обильно украсить веточками укропа или розмарина, россыпью кукурузы и зерен граната, а из ломтиков сыра сформировать свечи для тостов скрученные в трубочку, и зажигаются из красного пласта крабовых палочек или кусочков красного болгарского перца.

И это только один из множества вариантов.

Салаты на общем блюде могут быть изображены в виде снегиря, пингвина, Деда Мороза, кремлевских часов, снеговика и других зимних атрибутов.

фруктовые идеи

Но не забывайте, что почетным гостем нашего застолья все же является обезьяна, поэтому фруктовые мотивы в оформлении закусок будут как нельзя кстати:

  • Салат «Апельсиновая долька»
  • Холодная закуска по любому рецепту, выложенная в виде спелого банана и сбрызнутая сверху яичным желтком;
  • Ананас.Выкладываем закуску на блюдо овалом, сверху украшаем ядрами грецкого ореха или маринованными шампиньонами, а у основания прилепляем стрелки лука-порея.

Продолжая тему тропиков для всеобщей радости огненных обезьян, не лишним будет изучить интересные фото идей оформления салатов на новый год в оригинальных порционных «мисках».

Сливки из овощей и фруктов

Вне зависимости от того, какими эксклюзивными рецептами решит воспользоваться хозяйка торжества, оно будет смотреться очень нетривиально и красиво.Новогоднее блюдо в лодочке из банановой кожуры, пустой половинки апельсина или яблока, в «салатнице» из ананаса, арбуза или в дынной корзинке.

А скорлупа авокадо или кокоса как раз для новогодней вечеринки в стиле «обезьяний карнавал». Овощи также можно использовать в качестве сервировочных тарелок для салата:

  • помидоры,
  • Лодочки для огурцов,
  • миски для баклажанов,
  • ломтики болгарского перца,
  • штук стебля сельдерея.

Буфетный стол

Для модного тренда этого десятилетия — фуршета, кстати, салаты придется подавать в виде фуршетных закусок.

Для этого можно использовать тарталетки в качестве съедобных контейнеров, вафельные трубочки и стаканчики, сырные корзинки или оригинальные корзиночки из хлеба (основа), соломки (подставки) и зеленого лука (плетение).

Блюда с такими закусками гарантированно вызовут бурю положительных эмоций у ваших гостей.Кроме того, это удобно, практично и очень эффектно смотрится на столе.

Подача Новогоднего салата на лаваше

Мексиканская кухня, безусловно, по душе обезьянам, ведь для многих приматов этот тропический регион является домом.

А почему бы не задобрить талисман года салатами в лепешке — пшеничной лепешке, а закуски подать как настоящие мексиканские буррито, тако, энчиладас или чимичангас.

Оформление и подача новогоднего салата в бокалах, пиалах, бокалах

Не менее оригинально и ярко будут смотреться на новогодних столах фужеры и бокалы для мартини, бокалы и бокалы для коньяка, наполненные разноцветными салатами.

Блюда точно создадут на столе настоящий фейерверк красок. Но мы знаем, что огненные обезьяны просто без ума от смелых цветовых схем.

Добавьте немного тропического декора и вуаля, сервировка в африканском стиле готова!

Итак, подключив фантазию, мы смогли своими руками создать невероятно красивое, поистине неповторимое новогоднее украшение салатов на новенького.


Учебные пособия по украшению овощами свадебного салата для дня «Д» Еда

Кейтеринг Moets Club Class

Индийские свадьбы известны своими грандиозными фуршетами, которые включают не только жареные и острые блюда для гостей и десерты, но и салаты.Салаты не просто разложены по тарелкам и подносам, а представлены в уникальных орнаментальных формах. Овощное украшение — это искусство, и существует множество способов, которыми вы можете украсить свой салат, чтобы придать ему гламурный вид.

Как насчет того, чтобы просмотреть некоторые из лучших учебных пособий по украшению овощей, чтобы узнать, как создавать потрясающие свадебные салаты, приготовленные профессиональными поставщиками услуг общественного питания? Наслаждаться!

1. Овощное украшение из рыбы с редисом

В этом уроке вы научитесь создавать рыбный декор из скромной редьки.Сначала редьку очищают от зелени и выравнивают с обоих концов. Затем делаются две резьбы по вертикали и горизонтали с помощью ножа с обеих сторон.

Это делается для создания тела рыбы. После этого кожуру редиски снимают с помощью овощечистки. Голову рыбы вырезают, делая V-образный надрез. Затем вырезается небольшая часть для создания плавников рыбы. Затем лепят голову и мордочку рыбки.

Затем вставляют маленькую черную бусину для создания глаз.Затем тело вырезается ножом, а затем создаются крылья. Вы можете использовать зубочистки, чтобы соединить плавники и хвост. Это простое руководство, которому легко следовать.

2. Овощное украшение из огурца и моркови, цветка розы

В этом видео показано, как приготовить красивый свадебный салат из моркови и огурцов. Созданный дизайн — роза и сердце. Сначала морковь нарезается тонкими ломтиками с помощью острого ножа. Они используются в качестве лепестков роз для создания цветочного дизайна.

Затем эти ломтики погружают в соленую воду примерно на 5 минут. После этого их сушат с помощью папиросной бумаги. После сушки каждый ломтик кладут друг на друга, образуя длинную линию.

После этого линия срезов скручивается, чтобы создать основную структуру розы. Две зубочистки вставляются в виде креста. Затем ломтики открываются руками. После этого из листьев огурца создаются листья розы. Тот же процесс используется для изготовления цветка огурца, а сердце формируется из ломтиков огурца.

3. Цветочный декор для салата из моркови и редьки

В этом уроке рассказывается, как создать великолепный цветок из моркови, красной и белой редьки. Сначала морковь чистится вертикально с помощью овощечистки. Затем белая редька очищается. После этого кожуру кладут в миску с соленой водой на несколько минут. После этого острым ножом нарезают красную редьку. Их помещают в соленую воду, после чего все высушивают с помощью папиросной бумаги.

После высыхания ломтики белой редьки и ломтики моркови кладут на разделочную доску и делают V-образные надрезы на обоих концах.Тем временем из кусочков красной редьки создается небольшой цветок. Зубочистки используются для удержания ломтиков. После этого из каждого ломтика изготавливаются соцветия редьки и вставляются в зубочистки, а затем ломтики моркови. Это превращается в большой цветок. Еще одна морковь нарезана дизайнерским ножом, чтобы украсить поднос вместе с огуречными сердцевинами.

4. Украшение из морковной розы и лукового лотоса

В этом видео создается красивый поднос для салата, который можно использовать на свадьбе.Декор выглядит завораживающе, и сделать его может каждый, немного потренировавшись. В первую очередь очищается крупная луковица и с помощью острого ножа надрезаются формы лепестков у основания. После этого каждый слой лука отделяется, а морковь очищается и превращается в цветок, используя те же шаги, что и в пунктах выше.

После этого луковый цветок лотоса собирается из кожуры, а в середину помещается морковная роза. Затем на середину подноса кладут огуречные корки.В последнюю очередь делается украшение из оставшихся кусочков моркови.

5. Простое украшение из капусты и овощей

На видео показан декор из капусты очень простым способом. Капуста натирается и раскладывается на подносе. После этого в виде круга выкладываются ломтики помидора, редьки, моркови и стручкового перца. Этот круг напоминает цветок. Края подноса украшают тертой морковью.

6. Овощное украшение с апельсином и редисом

Вот очень интересный мастер-класс по приготовлению свадебного салата, который выглядит великолепно и очень красочно.Берется несколько редисок и с помощью разделочного ножа лепятся тонкие цветочки. После этого в цветы вставляют зубочистки, а в середину каждого цветка помещают кукурузу. Наконец, берется апельсин и протыкается этими цветами вместе с листьями мяты, чтобы получилась гламурная ваза.

Эти интересные и великолепные идеи украшения овощей не только произведут впечатление на ваших гостей на свадьбе, но и помогут украсить ваш свадебный стол. Они также подходят для любого веганского меню.

Какие-нибудь из этих руководств привлекли ваше внимание? Если у вас есть еще идеи, дайте нам знать через комментарии.

Искусство украшения блюд, украшение блюд, презентация блюд, дизайн

 Говорят, что глаза тоже едят. И поэтому очень важно не только приготовить вкусные блюда, но и украсить их, чтобы они радовали и вкус, и глаз. Презентация и раскладывание блюд очень важны. Красиво оформленный салат, правильно оформленный, вызывает больше интереса, чем его «скромный сосед».

 

Разумно заранее подумать о том, как расставить все украшения для еды. Тарелки не должны отвлекать внимание от подаваемых блюд. Фруктовые и овощные украшения должны быть аккуратными, с четкими и точными линиями среза. При декорировании необходимо следить за чистотой краев тарелок. Украшения делают блюда привлекательными, но не следует переусердствовать. Чрезмерное украшение не сделает даже самое лучшее блюдо более привлекательным, а, скорее, произведет обратный эффект.Не забывайте правило: чем разнообразнее и разнообразнее блюдо, тем меньше его нужно украшать. В качестве гарнира может быть достаточно трех веточек свежей зелени. И наоборот, салат, который не выделяется яркими красками, можно оформить очень элегантно.

 

Чтобы украшения из фруктов и овощей были эффективными, следует уделить внимание контрасту цветов. Оранжевый цвет передают морковь, апельсины и папайя; красный с помидорами, свеклой и редисом; зеленый с огурцами, луком-пореем, шпинатом и различной зеленью; и белый с белым редисом, репой и белками сваренных вкрутую яиц.Если вам нужно подкрасить пищевые украшения, используйте натуральные красители, такие как томатная паста, карри, паприка, шафран, сок свеклы, чай, кофе и сок зеленой петрушки.

 

Для украшения салатов можно использовать овощи как сырые, так и вареные. Например, сырая репа очень хорошо подходит для создания белых композиций, а свекла — для красных. В качестве стеблей и листьев для кулинарного букета можно использовать листья лука-порея, петрушки, огурца и мяты. Кроме того, лимоны, апельсины и авокадо можно превратить в красивые корзины и лодки.Однако некоторые овощи теряют свою декоративность при термической обработке.

 

Украшение еды открывает большие возможности для творчества и воображения.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.