Салаты на день рождения мужу: Салат «День рождения мужа» — рецепт


Содержание

Вкусные салаты на день рождения

Праздничный салаты мы готовим особенно рьяно и тщательно. Благо, изобилие продуктов на рынке и в супермаркетах — огромное. Кулинарные книги заменил Интернет. Один клик мышкой — и новые рецепты салатов у Вас под рукой. Вот раньше на салатном фронте господствовал «Оливье».
Его уважительно называли  Салат (даже без названия), строгали тазиками на все застолья и ели еще неделю после торжества. Однако, и  во времена «до Интернета», что равносильно для многих «до Нашей эры», были гастрономические художники. Они сочиняли совершенно бесподобные и вкусные салаты на день рождения.

Как-то раз мы с будущим мужем попали в гости к удивительному человеку — художнику, поэту и философу. Звали его Гена. С ним была дружна наша подруга-художница Люша Крестинская. Гене было лет сорок. Эта цифра для меня, восемнадцатилетней, обозначала глубокую старость. Тогда я еще не знала, что по правде, это была только старость юности. Люша с Геной «встречались» и собирались пожениться.  Помолвка была назначена на Генин ДР.

Мама Гены, воспитанная на haute cuisine Елены Молоховец, твердо усвоила — салат «Оливье» делают из рябчиков, а не из «докторской». Но где же взять рябчиков в 1979 году? Подключив всю свою недюжинную фантазию, милейшая женщина наделала кучу вкуснейших салатов на день рождения Гены из спартанского набора продуктов ближайшего универсама. На дружеском ужине в узком кругу сын должен был познакомить ее со своей невестой.

Ах, творческие люди не предсказуемы!  Гена с Люшей накануне исторического события поссорились. Видите ли Гена сказал, что Кано Масанобу гораздо глубже Судзуки Харунобу! Люша взбеленилась и наотрез отказалась идти к алтарю, то есть в ЗАГС, с таким типом! Мама расстроилась и ушла в гости к подруге. Гена, приняв на грудь немного «Арарата», запасенного по случаю помолвки, решил все же кутить. Не пропадать же салатам!

Он оповестил гостей, что ДР никто не отменял. Гости в составе: мы с Вовой,  наши общие друзья Валериан, Вадик и Влад отправились в гости к Гене. Жена Вадика  идти отказалась из солидарности с Люшей — своей лучшей подругой. А мне было жаль  Гену и я пошла.

Вечер выдался волшебный! Гена читал стихи на русском и японском, я пела романсы, мой Вова заваривал ароматный кофе по-закарпатски и учил всех пить коньяк. Влад небрежно-виртуозно наигрывал на рояле джазовые импровизации, а Валериан с блаженной улыбкой слушал всех и периодически клевал носом.

Я немного устала. Хозяин любезно постелил мне в кабинете. Да, забыла сказать, что Гена с мамой жили в обширной квартире сталинской постройки на Московском проспекте. Самые замечательные, новые салаты на день рождения Гены были приготовлены мастерской рукой, и их уничтожение продолжилось под музыку Вивальди, но уже без меня. Мальчики угомонились под утро. Где-то часов в семь вернулась из гостей мама — они с подружкой засиделись, метро закрыли и мосты развели. Пришлось «чирикать» всю ночь, кушая вкуснейший джем из клубники и запивая его индийским чаем.

Когда мама вошла в гостиную, с ней чуть не случился удар. На широком диване, служившем Гене кроватью, спали Гена и Вова. Рядом спали, крепко обнявшись, Вадим и Влад. Что им снилось — знают только они! Пожилая женщина содрогнулась, взялась за сердце и поплелась, еле переставляя ноги,  в ванную. Там у нее в шкафчике хранились лекарства. Бедная, она не подозревала еще, что контрольный выстрел ждет ее именно там!

Дверь открылась и из ванной выплыл Валериан, благоухая духами «Может быть», с прилизанными мокрыми волосами и в ее красном китайском шелковом халате с попугаями! Валериан при этом томно напевал : «Оh! Darling!»  Чувства готовы были оставить несчастную, и Валериан подхватил ее своими крепкими руками.

Возня у ванной не разбудила молодых людей на диване. Валериану самому пришлось отдуваться и объяснять хозяйке дома, что они  все — вполне традиционной ориентации. Просто коньяка им вчера показалось мало. Усугубили коньячным спиртом. Коварный напиток и свалил их на диван. Через некоторое время мы все уже сидели за столом, смеялись и восторгались, какие вкусные салаты на день рождения Гены приготовила его мама. Оказалось, что на кухне еще и горячее притаилось — мясо в духовке. Мы про него просто не знали. Иначе от буженины не осталось бы и следа.

Рецепты тех далеких и вкусных салатов я, конечно, не знаю. Но могу Вам предложить пару из моей копилки. Такие салатики хороши и на день рождения, и на Новогодний стол.

Содержание статьи

Вкусные салаты на день рождения — рецепты с фото

Сначала я приведу рецепты салатов на день рождения, которые я готовлю практически всегда по заказу своих домочадцев.

Салат с виноградом и курицей

 

Этот салат входил в меню на день рождения мужа, который мой Вова отмечал в сауне. Титульным блюдом там была Баранина запеченная в духовке. А салатики были «на разогреве»

Ингредиенты
  • 300 г винограда «Молдова» или другой крупный темный виноград.
  • 300 г винограда «Аркадия» или другой крупный белый виноград.
  • 3-4 куриные грудки.
  • 200 г твердого пикантного сыра типа Гауда или Голландский.
  • 200 г твердого сыра со сладковато-ореховым вкусом типа Маасдам.
  • 200 г майонеза.
  • 1-2 чайные ложки пажитника греческого.
  • 1-2 чайные ложки черного молотого перца.
  • ¼ кофейной ложки острого красного перца.
  • Листья любого салата.

Пошаговый рецепт салата с фото сделать не удалось. Очень спешила, так как фотографирование приготовления баранины отняло много времени и я не успевала. Но есть просто неплохой репортаж. Первая серия!  Мотор!

Технология приготовления
  1. Куриное мясо отварить или поджарить, но не пересушить! Особенно это касается грудки — она будет сухой и невкусной! Разобрать руками на волокна.
  2. Большое красивое блюдо любой формы выстелить листьями салата.  
  3. Теперь трем сыр одного из сортов, закрывая немного салатные листья и всю внутренность блюда.
  4. Затем на тертый сыр кладем промытый и разрезанный на половинки виноград, удалив косточки — виноградинка к виноградинке.
  5. Следующий слой — разобранная на волокна курица. Слегка поливаем все это сооружение майонезом — не сплошь покрываем, а именно поливает сеточкой, например.
  6. Молотые специи смешиваем все вместе и посыпаем ими «первый этаж» салата.
  7. Теперь все повторяем сначала. Только используем другой сыр.  Можно салат выкладывать внутри формы для торта, а можно просто выкладывать куполом, как это делала я.
  8. Выкладываем слои, пока продуктов не останется. Сверху купол посыпаем специями и смазываем, вот теперь уже именно смазываем, майонезом.
  9. Теперь начинается самое интересное — украшение.  Виноград на поверхность можно укладывать спиралью, полосами, окружностями, завитушками — как душа желает! У меня пожелала вот так.

Салат с курицей и ананасом

Это простой и недорогой салат пользуется у нас неизменной популярностью.

Нам понадобятся
  • 4-5 штук куриных окорочков.
  • 200 г риса.
  • 4-5 штук яиц.
  • 1 баночка консервированной кукурузы.
  • 300-350 грамм ананасов из компота.
  • 1 морковь.
  • зелень петрушки.
  • Майонез.
  • Черный молотый пеерц.
  • Карри.
  • Майонез.
Как приготовить

 

  1. Курицу отварить или обжарить. Остудить и разрезать на небольшие кусочки.
  2. Рис отварить, промыть холодной водой.
  3. Морковь отварить в «мундире», охладить, почистить и нарезать маленькими кубиками.  
  4. Ананасы порезать небольшими кусочками.
  5. Яйца отварить, охладить и нарезать маленькими кубиками. В глубокой миске перемешать курицу, рис, ананасы, яйца, морковь, кукурузу без жидкости. Заправить молотым перцем, карри, майонезом.
  6. Салат можно выложить в хрустальный или фарфоровый салатник и украсить по своему вкусу. Вместо отварной курицы можно использовать копченую — тоже будет вкусно. Я выложила салат на блюдо куполом и украсила вот так :

Вкусный и простой салат из пекинской капусты

Компоненты салата
  • Кочан пекинской капусты (примерно 1 кг).
  • 200 мл сметаны.
  • 300 мл свежего кефира.
  • 3 столовые ложки кетчупа или домашней томатной сальсы.
  • 1-2 столовые ложки майонеза.
  • 1 столовая ложка не острой горчицы.
  • 1 столовая ложка оливкового масла.
  • 1 чайная ложка молотого черного перца.
  • 1 чайная ложка сахара.
  • ¼ кофейной ложки соли

Салат на вкус напоминает немного Коул слоу из белокочанной капусты.

  1. Пекинскую капусту порезать тонкими полосками. Этот момент мне еще удалось запечатлеть.
  2. Капусту слегка полить оливковым маслом. Теперь самый ответственный момент — будем делать соус для салата. В миску налить кефир, положить сметану, майонез, кетчуп или соус, горчиц, сахар, соль и все как следует взбить вилкой, веничком или блендером. Попробовать. Если чего-то по вашему мнению не хватает — сахара, соли или других ингредиентов, то добавить их.
  3. Залить соус в красивую соусницу.
  4. Салат поливать по вкусу соусом и кушать. Вы не представляете, как это вкусно! Все сначала очень скептически относятся к салату из пекинской капусты, но, после первой ложки, меняют свое мнение!

Салат селедка под шубой с яблоком

Это блюдо существует в бесчисленном количестве вариантов.  Есть у меня рецепт салата Селедка под шубой с яйцом. Предлагаю на ваш суд свой, с яблоком. Не говорю, что он — лучший. Просто он — мой!

Нам понадобятся на компанию из 8 голодных мужчин
  • 1 селедка.
  • 4-5 штук свеклы очень темного цвета.
  • 1 штука репчатого лука.
  • 4-5 штук небольших яблок.
  • 1 чайная ложка черного молотого перца.
  • 1 чайная ложка молотого кориандра.
  • 1 столовая ложка сахара.
  • 3 столовые ложки винного уксуса.
  • 200 г майонеза.
  • 1 столовая ложка оливкового масла (можно заменить подсолнечным рафинированным)
Как готовить
  1. Свеклу отвариваем в «мундире» или запекаем в духовке (см. рецепт салат из свеклы).
  2. Охлаждаем и натираем на крупной терке, заправляем сахаром и столовой ложкой уксуса.
  3. Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
  4.  Лук мелко режем и заливаем уксусом, оставляем так на полчасика.  
  5.  Селедку освобождаем от костей или просто используем филе сельди. Режем селедку тонкими пластинками, смешиваем с оливковым маслом.
  6. На блюдо или в салатник (у меня был небольшой эмалированный лоток) кладем слой свеклы без жидкости, затем слой селедки, на нее — лук без маринада, дальше — тертые яблоки. Перчим и посыпаем кориандром, промазываем это все майонезом.
  7. Слои повторяем, пока не закончатся продукты. Верхний слой обычно — свекла и майонез.  У меня получилось вот так.

Предложенные мною рецепты вкусных праздничных салатов на день рождения опробованы множество раз. Они всегда пользуются неизменным успехом у моих многочисленных гостей, привлекая своей оригинальностью и отменным вкусом.

Если вам предстоит большое застолье, то рекомендую вареные овощи для салата измельчать овощерезкой. А, чтобы сверкать неземной красотой перед гостями, советую перед торжеством воспользоваться кремом с эффектом ботокса.

Бесконечный сериал салатов можно продолжать и продолжать!  Придумывайте и предлагайте и свои варианты легких, новых, недорогих салатов на день рождения. Всем пока и до новых встреч.

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

PS  Мне очень помогают творить Ваши комментарии. Спасибо всем, кто комментирует мои статьи! Я надеюсь, что у меня появятся и новые комментаторы. Чтобы оставаться в курсе всех событий на моем блоге — получайте мои новые статьи на ваш e-mail — подписывайтесь на рассылку. Пожалуйста, поделитесь рецептом в социальных сетях.

Салаты на день рождения мужа

К торжественному мероприятию и приходу гостей хорошая хозяйка начинает готовиться заранее, подбирая рецепты оригинальных блюд. Без салатов не обходится практически ни одно застолье, так как при менталитете жителей нашей страны если поставить на стол одно лишь мясо с гарниром и легкую нарезку, можно вызвать у гостей в лучшем случае недоумение.

Предлагаем вам подборку салатов на день рождения мужа. Выбирайте рецепты, которые понравятся вашим гостям и, конечно, самому виновнику торжества.

Классические салаты на день рождения мужа

Открывает топ салат Цезарь, приготовленный по классическому рецепту. Это блюдо имеет великолепный вкус и присутствует в меню каждого уважающего себя ресторана. При всей простоте приготовления, определенные секреты все-таки имеются и касаются они соуса, над которым придется потрудиться, так как майонезом Цезарь не заправляют.

Также традиционным салатом на любом празднике является салат из свежих овощей. Не смотря на банальность, его любят многие и обычно, на любом застолье он съедается с удовольствием.

Морские салаты на день рождения мужа

Если хочется отойти от привычных рецептов, можно попробовать приготовить блюда с морепродуктами. Такие салаты менее калорийны, чем те, в которые кладется мясо, и более полезны. Элементарен в приготовлении салат Морской, который наверняка будет по вкусу не только мужчинам.

Калорийность его достаточно невысока, а приготовление занимает всего несколько минут, так как самое сложное в рецепте – почистить кальмары. При этом с его составом вполне можно экспериментировать, расширяя и дополняя теми морепродуктами, которые окажутся под рукой, испортить этим салат просто невозможно.

Еще более просто готовится салат с тунцом и фасолью, все ингредиенты для которого продаются в магазине уже в готовом виде, так что остается только смешать их.

Оригинальные салаты на день рождения мужа

Так как всегда хочется приготовить что-то новенькое, можно попробовать оригинальные рецепты, к каковым относится салат Камди-Ча.

Этот рецепт благодаря своему мясному составу наверняка порадует мужчин, а готовится также просто, как и остальные описанные выше.

Похожие записи:
Салат с синей капустой
Салат со слабосоленой семгой и свеклой
Что приготовить на день рождения на работу?

Оригинальные салаты на день рождения
Горячие блюда на день рождения

Примерное меню на юбилей 35 лет. Праздничное меню на день рождения

Подготовка праздничного стола для именинника – задача довольно сложная. Ведь хочется не просто сытно и вкусно накормить гостей, но и чем – нибудь удивить. Поэтому продумывать меню дня рождения необходимо основательно, чтобы для каждого из гостей нашлось своё блюдо.

Предлагаем для вас подборку рецептов, из которой нужно будет выбрать самые достойные. В нашей статье представлены простые, лёгкие в исполнении, но при всём этом, очень вкусные блюда для праздничного застолья в честь дня рождения. Вашим гостям точно придутся по вкусу закуски, салаты и горячее.

Салат на день рождения с курицей и корейской морковью

Очень вкусный и достаточно сытный салат с отварной курицей и корейской морковью. Данная закуска украсит любой стол, готовится просто, а получается очень вкусно.

Нам потребуется:
  • Филе куриное (грудка) — 0,5 шт.
  • Шампиньоны маленькие — 6-7 шт.
  • Лук репчатый (мелкий) — 1 шт.
  • Морковь корейская — 50 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сыр твердый — 30 гр.
  • Майонез — 2-3 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
Приготовление:

Куриную грудку промоем под проточной водой, отвариваем в подсоленной воде до готовности. На это потребуется 15-20 минут, старайтесь не переварить, иначе мясо получится суховатым. Готовое мясо охлаждаем, мелко порежем, либо разберём на волокна.

Яйца заливаем холодной водой, ставим на плиту, варим вкрутую 8 минут. Остужаем яйца залив их холодной водой. Очищаем от скорлупы, мелко порубим ножом.

С лука снимаем шелуху, хорошо промоем, измельчим полукольцами. Грибы измельчим тонкими слайсами.

В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем грибы с луком до румяной корочки.

Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку.

Подготовленные ингредиенты перекладываем в удобную по размеру миску, выкладываем корейскую морковь. Приправим солью и перцем, заправим майонезом, хорошо перемешаем, отправим в холодильник пропитаться. Готовую закуску перекладываем в красивую пиалу, украшаем на свой вкус и подаём к столу. Данный салат можно выложить в сервировочное кольцо, немного утрамбовав ложкой. Аккуратно убираем форму.
Приятного аппетита!

Вкусный, праздничный салат на день рождения с крабовыми палочками в корзинках

Наверняка существует огромное количество любителей салата с крабовыми палочками, по крайней мере, я вхожу в их число. Но этот салат давно приелся, сегодня предлагаю приготовить его по — новому. Закуска получается не только вкусной, но и отлично смотрится на столе

Нам потребуется:
  • Тарталетки вафельные — 12-16 шт.
  • Крабовые палочки — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сыр плавленый — 70 г
  • Чеснок — 1-2 зубка
  • Зелень свежая — 0,5 пучка
  • Майонез — 3 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
Приготовление:

Для начала подготовим составляющие салата. Яйца необходимо отварить, остудить и очистить от скорлупы. Крабовые палочки необходимо разморозить. Свежую зелень промоем под струёй холодной воды, просушим при помощи бумажных полотенец. Чеснок разделим на зубки. Тарталетки просто приобретаем в магазине

Отварные куриные яйца мелко порубим при помощи ножа.

Крабовые палочки измельчим на своё усмотрение, можно кубиком, а если хотите, то соломкой.

Сыр твёрдых сортов натираем на крупную тёрку, либо порежем тонкой соломкой.

Неповторимую пикантность придаст блюду чеснок. Его пропускаем через пресс.

Свежую зелень, мелко рубим ножом, либо воспользуемся специальными ножницами.

Подготовленные ингредиенты соединяем в миске, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем. При необходимости, чтобы усилить вкус, добавляем немного соли или перца.

Салат раскладываем по тарталеткам, украшаем крабовыми палочками и свежей порубленной зеленью.
Приятного аппетита!

Праздничный салат «Шарлотка» на день рождения

Приготовить красивый, вкусный и необычный в исполнении салат – мечта каждой хозяйки. Если вы ищете именно такой салат, то этот рецепт как раз для вас. Готовится он, из самых, что ни есть простых продуктов. Салат с яичными блинчиками, украсит ваш стол и подарит наслаждение от его поедания. Закуска с великолепным оформлением удивит ваших гостей.

Нам потребуется:
  • Картофель отварной – 300 гр.
  • Горошек зеленый консервированный – 200 гр.
  • Мясо копченое – 150 гр.
  • Майонез – 150 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук репчатый – 50-60 гр.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Петрушка – 5 веточек
  • Сода – 1 щепотка
  • Соль – по вкусу
Приготовление:

Яйца разбиваем в миску, добавляем майонез, щепотку соли, соду и муку. Всё хорошо перемешиваем.

Из приготовленного теста выпекаем два блинчика, даём им остыть. Подготовленные блины смазываем майонезом, сворачиваем в рулет, режем кружками толщиной 5-8 мм.

Лук очистим от шелухи, мелко порубим, зальём кипятком, оставим на 5 минут. С ошпаренного лука сливаем воду и хорошо отжимаем.

Картофель очистим от кожуры, порежем мелким кубиком. Переложим к луку, добавляем пару ложек майонеза, хорошо перемешиваем.

Копчёное мясо измельчим, соединим с горошком и парой ложек майонеза, тщательно перемешаем.

Глубокий, круглый салатник застилаем пищевой плёнкой, по всей поверхности выкладываем рулетики из блинчиков.

Сверху отправляем половину картофельной массы, сверху выкладываем мясную массу, завершаем второй половиной картофеля. Закрываем краями плёнки, убираем в холодильник.

Перед подачей к столу, салат переворачиваем на плоскую тарелку, рулетиками вверх. Плёнку снимаем, украшаем майонезом и зелёным горошком.

Приятного аппетита!

Рецепт закуски роллы из огурцов на праздничный стол

Блюдо получается очень сочное, готовится моментально. Если у вас есть свежие огурчики и мягкий сыр, то у вас поучится быстро приготовить закуску и удивить гостей.

Нам потребуется:
  • Огурцы — 3 шт.
  • Сыр мягкий (или творог) — 150 г
  • Каперсы — 50 г
  • Маслины — 50 г
  • Укроп свежий — 4-5 веточек
  • Лук зеленый — 2 стебля
  • Сметана (или майонез) — 30 мл
  • Соль — 2 щепотки
Приготовление:

Овощи и зелень хорошо промоем. У огурцов отрежем хвостики, при помощи овощечистки или острого ножа, превратим овощ в длинные язычки.

Мягкий сыр, любимый вами, либо творог, хорошо разотрём при помощи вилки. Зелень измельчим и добавим к сыру.

Каперсы и маслины слегка отожмём от маринада, мелко порубим. Перекладываем к начинке, добавляем сметану, соль, хорошо перемешиваем.

Если у вас получились длинные ленты огурцов, то выкладываем их на доске, сверху выкладываем начинку. (Если короткие полоски, тогда выкладываем их внахлёст). Из начинки формируем небольшие шарики, кладём их на овощ, закатываем в рулет. Закрепляем зубочистками, чтобы не раскрутились. Раскладываем на плоское блюдо, подаём к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить красивую закуску «Клубничка»

Необычная по красоте закуска с сельдью красиво смотрится на столе. Обязательно вызовет желание её попробовать.

Нам потребуется:
  • Картофель средний — 3-4 шт. (400 г)
  • Сельдь малосольная — 0,5 филе (до 100 г)
  • Лук репчатый, небольшой — 1 шт. (100 г)
  • Кунжутные семена — 0,5 чайной ложки
  • Зелень петрушки — по вкусу
  • Свекольный сок — 150 мл (из одной средней свеклы)
Приготовление:

Картофель отварить, не снимая кожуры, дождаться, пока остынет, затем очистить и измельчить на тёрке

Сельдь очистить от косточек, порезать мелкими кубиками. Лук очистить от шелухи, измельчить.

Из подготовленного картофеля сформировать лепёшки, выложить начинку из сельди с луком, придать форму клубнички.

Каждую заготовку окунуть в свекольный сок и выложить на плоское блюдо. Для приготовления сока необходимо очистить свеклу, натереть на мелкой тёрке, отправить полученную кашицу в марлю и просто выдавить сок.

Украшаем нашу закуску семенами кунжута и зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Как приготовить Гратен в домашних условиях

Данное блюдо можно часто встретить в меню почти каждого кафе. Сегодня это вкусное блюдо может оказаться на вашем праздничном столе. Предлагаем рецепт вкуснейшего блюда под названием «гратен», приготовьте, вам точно понравится.

Нам потребуется:
  • Картофель крупный — 2 шт.
  • Фарш любой — 250 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр тертый — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Кефир — 1 стакан
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
Приготовление:

Для приготовления данного блюда нам потребуются вот такие формочки. На дно которых, нужно распределить порезанный полукольцами лук

Картофель необходимо очистить от кожуры, хорошо промыть, натереть на крупную тёрку. Затем распределяем по формам, солим, перчим, приправляем любимыми травками.

Сыр также натираем на тёрку, но пока им не присыпаем.

Для соуса смешиваем вилкой яйцо и кефир, приправляем и распределяем по формам. С данной заправкой блюдо выйдет очень нежным.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, отправляем подготовленные гратены, не присыпанные сыром, запекаться на 20 минут.

По истечении положенного времени, присыпаем каждую формочку сыром, оставляем до расплавления сыра и образования золотистой корочки. Итак, наше блюдо готово. Приятного аппетита!

Готовим горячее на праздничный стол — свиные рулетики с грибами

Данное блюдо станет украшением любого стола. Свиные рулеты, промаринованные в соке граната, с вкуснейшей начинкой из шампиньонов, жаренных с луком, зеленью в сметаной заливке.

Нам потребуется:
  • Свинина, карбонад (биток) — 600 г
  • Грибы шампиньоны — 6-8 шт.
  • Сок гранатовый — 100 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сметана — 4 ст. ложки
  • Укроп свежий — 2 веточки
  • Петрушка свежая — 2 веточки
  • Мука — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки
Приготовление:

Мякоть свинины нарезаем тонкими пластинами поперёк волокон. Куски мяса отбиваем с двух сторон кухонным молотком, накрыв пищевой плёнкой.

Лук очищаем от шелухи, измельчаем мелким кубиком. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, отправляем порубленный лук. Помешивая пассируем лук в течение пары минут до золотистой цвета.

В сковороду с обжаренным луком отправляем мелко порубленные грибы. Обжариваем подготовленные продукты 5 минут. Солим, перчим по вкусу.

Зелень хорошо промоем, промакнём бумажными полотенцами, мелко порубим. В сковороду к шампиньонам и луку выкладываем сметану, зелень, хорошо перемешиваем. Тушим начинку для рулетов ещё 5 минут.

Мясо вынимаем из маринада, солим, перчим с двух сторон. На край каждого кусочка выкладываем по две чайных ложки грибной начинки, формируем рулет. Закрепляем деревянными шпажками, чтобы не раскрутились

Яйцо взбиваем при помощи венчика. Каждый рулетик обваливаем в муке и купаем во взбитом яйце. Отправляем рулеты в панировочные сухари и обжариваем на разогретом подсолнечном масле с двух сторон.

Перекладываем обжаренное мясо на противень, покрытый пергаментной бумагой. Запекаем в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение 15-20 минут.

Готовое блюдо вынимаем из духовки, разрезаем на порционные кусочки, украшаем зеленью. Подаём к праздничному столу. Приятного аппетита!

Муссовый торт «Чёрная смородина» на день рождения

Сегодня, очень актуальны муссовые торты, они очень лёгкие, воздушные, с тонким бисквитным коржом. В состав торта входит сливочный сыр, сливки, йогурт. В общем, данный десерт это соотношение красоты и пользы.

Нам потребуется:

Для бисквита:

  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Сахар — 75 г
  • Мука пшеничная — 75 г
  • Сахар ванильный — 1 ч. ложка

Для мусса:

  • Смородина черная — 200 г
  • Пудра сахарная — 100 г
  • Сливки 33% — 300 мл
  • Сыр сливочный (или творог) — 200 г
  • Йогурт — 200 г
  • Желатин — 1 ст. ложка
  • Вода — 5 ст. ложек

Для глазури:

  • Смородина черная — 100 г
  • Пудра сахарная — 50 г
  • Желатин — 8 г
  • Вода — 40 г
  • Абрикосы консервированные — 1 банка
Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до состояния пышной пены. Чем лучше будут взбиты яйца, тем пышнее и вкуснее будет бисквит. Аккуратно вмешиваем просеянную муку
Перекладываем тесто в форму, диаметром 20 сантиметров, выпекаем в течение 20 минут. Проверяем на сухую зубочистку.

Остывший корж вынимаем из формы, разрезаем на две части. Одну половинку уменьшаем в диаметре на 1 сантиметр.

Для мусса замачиваем в холодной воде желатин 1:5 и оставляем набухнуть. Распускаем желатин на водяной бане, либо в микроволновке, импульсами по 8-10 секунд. Желатин, ни в коем случае не должен закипеть, иначе, он потеряет свои качества.

Ягоды смородины пробиваем блендером, протираем через сито. Всыпаем к смородиновому пюре сахарную пудру, всё хорошо перемешиваем. Одну треть оставляем для глазури. Остальную массу смешиваем с распущенным желатином, добавляем сливочный сыр, вливаем йогурт.
Сливки взбиваем до устойчивых пиков, вмешиваем в ягодную массу очень аккуратно

Дно разъёмной формы закрываем пищёвой плёнкой. Выливаем 1/3 приготовленного мусса, сверху отправляем половинку консервированных абрикосов. Затем выливаем ещё половину от остатков мусса.

В остатки смородины с сахарной пудрой добавляем разогретый желатин. Застывший муссовый торт аккуратно вынимаем из формы. Покрываем торт глазурью, ставим в холодильник.

Когда глазурь застынет, низ торта декорируем кокосовой стружкой, верх украшаем ягодами на своё усмотрение. Приятного чаепития!

Рецепт цитрусового напитка на праздничный стол

Вкуснейший освежающий цитрусовый напиток с мёдом будет отличным напитком для праздничного стола.

Нам потребуется:
  • Апельсины — 2 шт.
  • Мандарины — 2 шт.
  • Грейпфрут розовый — 0,5 шт.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Мед — 2 ст. ложки
  • Вода газированная
Приготовление:

Апельсин освобождаем от кожуры, мякоть измельчаем тонкими дольками, а затем кубиком.

Грейпфрут также очищаем, режем кусочками

Мандарины чистим, разбираем на дольки.

Лимон чистим и измельчаем мелкими кусочками.

Подготовленные фрукты пропускаем через соковыжималку, выкладываем мёд, перемешиваем до однородности.

Высокий стакан наполовину наполняем газ водой, отправляем пару кубиков льда. Затем вливаем сок, кладём несколько кусочков любого цитруса.

Наш освежающий напиток готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт очень вкусного праздничного пирога на день рождения

МЕНЮ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ

или на любой торжественный случай


Согласитесь, ведь правильно подобранное меню — это успех любого праздника, а праздничный стол у меня всегда удается на славу. Меню рассчитан примерно на 14-15 человек.

Начинать готовиться можно еще накануне вечером: отварить овощи, яйцо, мясо на салаты, почистить, если требуется, на второе картошку. И, обязательно, испечь

праздничный торт . На вид незатейливый, конечно, но вкус, ммм…

Для теста : 1 ст. л. меда, 250 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 ч. л. соды, погашенной уксусом, 4/5 стакана измельченных грецких орехов, 3-4 стакана муки.

Для крема: 1,5 стакана молока или сливок, 1/3 стакана манной крупы, 150 г сливочного масла, 1/2 банка сгущенки, пакетик ванилина. И 1 банан.

Мед растопить, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто почти как на пельмени. Тесто разделить на 2 части, раскатать на коржи и выпекать по очереди по 25 мин в духовке при 180 С, затем каждый разрезать на 2 тонких коржа.

Для крема в молоко, помешивая всыпать тонкой струйкой манку, довести до кипения, варить 1-2 мин, оставить остывать. В это время взбить миксером слегка размягченное масло. Затем, продолжая взбивать, положить в него теплую манную кашу и по вкусу добавить сгущеное молоко и ванилин.

Коржи смазать кремом, проложить тонкими кружочками банана. Верх торта так же смазать кремом, посыпать орехами, цветными кондитерскими посыпками. Можно оставить чуть-чуть крема, добавить в него пищевой краситель и написать поздравление.

С утра начинаем готовить салаты . Каждый вид салата я делаю на две тарелки.

Салат ПОДСОЛНУХ

Понадобится : 300 г отварного куриного филе, 150 г шампиньонов, 1 луковица, 3 вареных яйца, сыр — 100-150 г, 3 вареные моркови, чипсы для украшения, маслины без косточек.

Приготовление : Куриное филе мелко нарезать. Яйца и морковь натереть на мелкой терке, а сыр на крупной. Грибы нарезать пластинами и обжарить вместе с луком. Выкладывать на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом: филе, морковь, грибы с луком, яйца, сыр. После сыра смазывать майонезом не надо. Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. Все, пусть салат пропитывается, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха.


Маленькие хитрости , которые я использую при приготовлении салатов слоями: обкладываю салат кругом кусочками фольги и прямо на салат тру на терке то, что требуется, а потом убираю фольгу и наслаждаюсь чистыми краями тарелки и стола вокруг тарелки.

Еще слои майонезом не ложкой промазываю, а кладу майонез в уголочек кулечка, потом прокалываю в самом углу дырочку и поливаю салат.

Салат МИМОЗА Классический, проверенный годами салат, подать можно по-новому, в виде рыбки.

Понадобится

: 1 банка рыбной консервы (лучше сайра в масле), 4 картошки, 3 моркови, 1 луковица, 4-5 яйца, майонез.

Приготовление: отварите картошку, морковь и яйца, остудите. Потрите их на терке. Рыбу прямо в баночке вилкой «подавите». Мелко порежьте лук. Выложите на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом: картофель, рыбу, лук, морковь, белок яйца и желток, который майонезом не промазываем. И можно украсить салат на свой вкус, можно в виде рыбки: приделать маслины и кусочки колбаски.

Салат С КОПЧЕНОЙ КОЛБАСОЙ , потому что названия я не знаю, но он очень прост в приготовлении и вкусный.
Понадобится : варено-копченая колбаса 250 г, сыр 100-150 г, 3 помидора, 3 огурца, майонез, 2 зубчика чеснока.

Приготовление : нарезаем тонкой соломкой колбасу, помидоры и огурцы. Трем на терке сыр. Пропускаем через чеснокодавку чеснок и смешиваем с майонезом. Выкладываем слоями, промазывая майонезом: огурцы, колбасу, помидоры, сверху посыпаем сыром. Вот так очень просто.

Обязательный атрибут на столе — это праздничный бутерброд . Без него не обходится ни одна вечеринка – будь то престижный банкет или скромный девичник. Разнообразие бутербродов практически неисчерпаемо: кроме масла на хлеб кладут всё, что можно съесть в самых различных комбинациях. Главное, чтобы эти компоненты сочетались между собой. Самый классический вариант, наверное, бутерброды со шпротами . Их очень просто и легко приготовить.

Еще более нарядный вариант бутерброд на помидорах.
Так же очень легко готовится. Количество продуктов произвольное, смотря сколько бутербродов вы хотите приготовить.

  • Помидоры нарезать кружками по 2 см. и выложить на тарелочки.
  • В другую тарелочку натереть на терке твердый сыр, добавить майонез, пропущенный через чеснокодавку зубчики чеснока, хорошо перемешать.
  • Сырную массу толстым слоем положить на помидоры, сверху обсыпать зеленью

Все, красота готова!

Ну и ни одно застолье не обходится без нарезок – сырных, овощных, мясных. Эта закуска всегда заканчивается первой, ведь дело здесь не только в любви ваших гостей к сыру и колбасе, дело – в украшении этих нарезок. Можно конечно просто красиво выложить нарезку из колбасы и сыра.

А можно сделать из них канапе на шпажках . Видов канапе существует бесконечное множество, важно выбрать продукты, которые хорошо сочетаются между собой. Подают канапе на широком блюде, на листьях зеленого салата или просто так. Они красивы и аппетитны сами по себе, и каждое обладает собственным вкусом.

Поджарить ломтики белого хлеба на сковородке с подсолнечным маслом, или сделать из них тосты, затем разрезать на квадратики. Квадраты будут основанием тоста, они должны быть не слишком маленькими, чтобы быть устойчивыми.

Порезать квадратиками все, что будем накалывать на шпажку. Это могут быть колбаса, сыр, семга, помидоры, огурцы.

На цветные шпажки надеть сначала оливки, затем, чередуя, нарезанные квадратики, в самую последнюю очередь гренки.

Фруктовое ассорти всегда является украшением праздничного стола, и любая хозяйка старается красиво подать фрукты на стол. Фрукты нужно нарезать непосредственно перед подачей на стол и в самую последнюю очередь.

Во-первых, это красиво, это просто, и не занимает много времени.

А во-вторых- так удобно есть, и на столе чисто (не собирается огромное количество кожуры, корок и пр.).

Согласитесь, что любому члену вашей семьи — и ребенку и взрослому человеку, приятно созерцать за обычной дневной или вечерней трапезой на столе такую красоту.

Можно красиво уложить нарезанные фрукты в вазу, а сверху сделать красивого лебедя из обычного яблока. Детям особенно нравится есть что-то необычное. Украсьте свой праздничный стол такой прекрасной птицей, чтобы удивить и порадовать своих гостей.

Так же на фрукты сверху можно сделать ежик из груш и винограда. Ежики из груши и винограда не только украсят праздничный стол, но и станут оригинальным держателем зубочисток, которые могут понадобиться гостям. Готовится такой ежик очень просто и быстро. Груши необходимо взять вытянутые, чтобы получилась красивая мордочка. Идеально подходят груши сорта «конференция». Виноград лучше всего взять сладкий и без косточек — киш-миш.

И вот пришло время для горячего.

Рекомендую сделать Мясные гнездышки
Гости будут довольны.

Понадобится (примерно на 12 штучек): мясо (либо говядина+свинина, либо куриное филе) 500 гр (я делаю из курицы, потому что быстрее готовится), 1 крупный лук, 1 крупная картошка, 1 зубчик чеснока, 1 помидорка, 1 морковь, 50 гр сыра, зелень.

Мясо, картошку, лук, чеснок пропускаем через мясорубку (булку, вымоченную в молоке я не кладу, потому что гнездышки будут разваливаться), добавляем пол-чайной ложки соли и перец молотый по вкусу (яйцо я не кладу, потому что белок сворачивается и котлеты получаются жесткими). Чтобы котлеты были мягкими, добавляю или майонез, или сметану, 2 ч. ложки достаточно.
Чтобы котлетки не разваливались во время жарки, фарш нужно отбивать во время вымешивания. И сами котлетки во время формовки рука об руку отбивать. Сколько делаю — ни разу не рассыпались.
И так, делаем круглые котлетки, обваливая в муке. Из котлеток формуем гнездышки с углублением в середине и бортиками. Размещаем их на слегка смазанном маслом противне.

В отдельную посудину кладем мелко нарезанный помидор, натертую на мелкой терке морковь. И вообще, в гнездышки можно класть что угодно, то что найдется в холодильнике: яйца, огурцы, зеленый горошек, консервированная кукуруза. Отдельно натираем на мелкой терке сыр, измельчаем зелень.
В каждое гнездышко кладем морковно-помидорную массу, присыпаем сверху зеленью и сыром.
Ставим в духовку, разогретую до 200°C. Через 10 минут подливаем в противень 1 ст. воды и убавляем жар до 180°C, готовим 20 минут.
На гарнир можно подать рассыпчатый рис, обжаренный с луком и морковью.
Очень вкусно получается сытное блюдо Мясо по царски , ваши гости останутся очень довольны.

Понадобится: примерно килограмм говядины (мякоть), 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 крупные луковицы, 2 лавровых листа, 5 зерен перца, 1 столовая ложка горчицы, 1 крупная морковь, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу.

Приготовление: мясо нарезать небольшими кусками, сложить в кастрюлю с толстым дном (я это делаю в казане), добавить лук, нарезанный полукольцами, горчицу, соль, перец. Все перемешать и оставить мариноваться на 3-4 часа.

Положить к мясу масло и ставить на огонь, добавить стакан воды и, часто мешая, довести до кипения и тушить час-полтора. Затем добавляем натертую морковь, нарезанный болгарский перец, лавровый лист, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, томатную пасту. Через 5 минут убираем с огня. На гарнир можно подать картофельное пюре.

Ну и напоследок — мои маленькие хитрости по приготовлению картофельного пюре:

  • Чтобы пюре было пышным, картофель заправляют маслом и, подливая горячее молоко, взбивают. Из картофеля, протертого с отваром, пюре получится не таким белым и пышным. Если вливать не горячее, а холодное молоко, пюре посереет.
  • Пюре из старого картофеля будет вкусным, воздушным, если добавить взбитый белок.
  • Чтобы очень быстро сделать пюре, нужно варить картошку разрезанной на маленькие колечки. Вкус не меняется, а варится в три раза быстрее.
  • Пюре из молодого картофеля получается невкусным.
  • При приготовлении картофельного пюре попробуйте вмешать туда немного плавленого сливочного сыра, будет еще вкуснее.

С праздником вас и
приятного аппетита!!!

Накрыть праздничный стол — дело довольно накладное. Поговорим о различных вариантах бюджетных, сытных и вкусных блюд.

Для начала избираем практику планирования. Изучаем продукты в наличии, стараемся использовать их в праздничных блюдах. Пишем список блюд с составом и список для покупки в магазине.

Предлагаем примеры вариантов вкусных и не дорогих блюд с кратким описанием.

Салаты, закуски

Конвертики / трубочки с сыром и грибами. Заворачиваем в тонкий лаваш или блинчики жареные грибы с тертым сыром, разогреваем на сковороде с маслом с двух сторон, чтобы сыр растаял. Подавать можно как горячими, так и холодными.

Салат с грибами. Состав: красная фасоль отварная -100 гр., грибы жареные на сливочном масле — 100 гр., 2 вареных яйца, чеснок, соль, сметана или майонез. Все перемешать.

Селедка под шубой. Состав: 0,5 луковицы, 1 селедка, картофель отварной тертый, тертая морковь, яйцо, свекла, майонез или сметана)

Бутерброды с сырными облаками. Потереть на терке 2 плавленых сырка типа «Надежда», «Городской», 2 яйца потереть на терке, чеснок, сметана или майонез, перемешать. Выложить получившееся сырное облако на хлеб, можно добавить огурцы и шпроты.

Квашеная капуста.

Салат на скорую руку. Перемешиваем 1 банку зеленого консервированного горошка, 0,5 мелко нарезанной луковицы со сметаной или майонезом, плюс соль, перец по вкусу. Получается просто и довольно вкусно.

Острая морковь. Это вариации на тему «моркови «по-корейски». Трем на терке морковь с чесноком и черным молотым перцем, кориандром, др. пикантными острыми приправами, заправляем сметаной или растительным маслом.

Редька с морковью. Трем на терке редьку с морковью, солим и заправляем сметаной.

Авокадо с сыром и чесноком. Трем на терке 1-2 средних авокадо, 150 гр. сыра, 2-3 зубчика чеснока, солим, заправляем сметаной или майонезом.

Доступные варианты нарезки : сыр, колбаса, огурцы, помидоры, сладкий перец.

Блинчики с различной «экономичной» начинкой. В тонкие блинчики заворачиваем различную начинку: мелко нарезанные или тертые на терке вареные яйца, рис с обжаренным луком; печень с луком и яйцами; картофельное пюре с грибами и обжаренным луком; сыр с грибами; нарезанная отварная сосиска с грибами и сыром.

Салат с печеньем «Рыбки». Выкладываем слоями: печенье «рыбки», промазываем майонезом, натертый копченый сыр («Колбасный»), мелко нарезанную куриную грудку с зеленым луком, 3 мелко натертых яйца, слой майонеза. Лучше дать настояться в холодильнике 2-3 часа, чтобы печенье «размокло».

Салат со свежими овощами и зеленью:
Вариант 1: капуста молодая, огурец, укроп, зеленый лук, сметана, соль.
Вариант 2: огурец, редис, 2 мелко нарезанных яйца, много зелени, соль, сметана.
Вариант 3: огурец, помидор, сладкий перец, сыр, лук, зелень, соль, сметана.
Вариант 4: куриная грудка или ветчина, сыр, болгарский перец, помидоры, 2 вареных яйца, соль, молотый перец, сметана или майонез.

Помидоры с сыром и чесноком. Помидоры нарезаем кольцами, сверху выкладываем тертый сыр с чесноком и майонезом.

Печеночные тарелочки. Делаем печеночный паштет: 0,5 кг печени отварной или обжаренной, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 пачки слив. масла, соль и специи по вкусу. Печень с овощами прокрутить в мясорубке, все смешать. Затем выложить на «пшеничные тарелочки», тарталетки или хлеб.

Сало. Сало можно использовать как в качестве нарезки, так и сделать своеобразную закуску, измельчив его вместе с чесноком и перцем в мясорубке. Затем данную смесь выкладываем на хлеб. Получается особенно вкусно, если такие бутерброды слегка подогреть над костром на решетке.

Более экономично получается при использовании обилия сезонных ингредиентов: при наличии свежесобранных или консервированных, замороженных грибов — готовим блюда с ними, в сезон обилия свежих овощей — используем их по максимуму и т.д.

Горячее

Оладьи из куриной грудки. Мелко нарезаем сырую куриную грудку, 1 луковицу, соль, перец, смешиваем с майонезом и обжариваем на сковороде.

Котлеты из курицы. Прокручиваем куриную грудку, добавляем небольшой кусочек сала или свинины, 2 яйца, соль, перец, немного молока, хлеб или картошку. Тщательно перемешиваем и жарим.

Печеночные оладушки. 0,5 кг куриной печени измельчаем в мясорубке или блендере, 1-2 яйца, 2 ст. ложки молока, луковица, 100-200 гр. муки. Тщательно перемешиваем до состояния густой сметаны и выкладываем оладушки на разогретую сковороду.

Рыба в соусе. Состав: 3 крупных минтая, 1 морковь,1 луковица, 100 гр. молока, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец. Выкладываем рыбу на горячую сковороду, обжариваем с двух сторон, добавляем нарезанные морковь и лук, тушим 5 минут, добавляем молоко, сметану, приправу, тушим еще 5-10 минут.

Жареная картошка с луком.

Жареные грибы с луком и сметаной.

Рыбные котлеты.

Отварной рис с жареными грибами. Отдельно варим рис и обжариваем грибы с луком, затем перемешиваем или выкладываем грибы сверху риса.

Куриные крылышки, запеченные в духовке. За несколько часов до запекания замачиваем куриные крылышки в соусе: сметана или майонез, соль, перец, острая приправа. Затем выкладываем на противень и выпекаем до получения хрустящей корочки.

Запеканка из картофеля. Заворачиваем в тонкий лаваш, выкладывая слоями: картофельное пюре, фарш или тушенка, обжаренный репчатый лук, сыр, сметану.

Теплый мясной салат. Обжариваем отдельно: мелко нарезанную куриную грудку, немного говядины и овощи: баклажаны, кабачки, репчатый лук. Выкладываем горкой на тарелку, подаем корячим.

Картофельные оладьи со сметаной и грибами.

Оладьи из кабачков с соусом (майонез, сметана и чеснок)

К чаю

Домашняя выпечка получается гораздо дешевле и натуральнее покупной.

Бисквитный пирог с яблоками. Взбиваем 5-6 яиц и 150-200 гр. сахара, добавляем 100 гр. муки, тесто должно быть, как жидкая сметана. Нарезаем в форму для выпекания 2 средних яблока, выкладываем тесто и выпекаем 30 минут.

Торт на основе пирога. На основе этого пирога можно приготовить торт. Разрезаем пирог на несколько коржей, промазываем кремом, добавляем размоченные сухофрукты, мармелад, ягоды, заливаем шоколадной глазурью.

Блины или тонкие блинчики с вареньем, сгущенным молоком, шоколадом

Домашнее печенье и вафли

Мороженое с вареньем или порезанными кусочками бананов

Зефир и печенье

Сырники к чаю с вареньем и сметаной

Торт из творога. Выкладываем слоями: печенье вроде «Юбилейное», «Сахарное», слой творога со сметаной, слой тонко нарезанного мармелада, слой печенья, слой творога со сметаной, слой мармелада, печенье, творог и заливаем шоколадной глазурью.
Для шоколадной глазури растапливаем в 100гр молока 2 ч.л. какао порошка, 4-5 долек горького шоколада, 1-2 ложки сахара.

Фрукты

Использование экзотических фруктов значительно удорожает праздничный стол, можно использовать более доступные фрукты: яблоки, груши, бананы, апельсины. В сезон — арбуз, дыню.

После праздника

Бывает, что многие продукты остаются после праздника. Так, из овощной и колбасной нарезки можно сварить суп-солянку, сделать своеобразную подливку к гарниру, из оставшегося гарнира и горячего — приготовить запеканку. Если остается много продуктов после торжества, то часть можно заморозить в холодильнике, например, курицу, котлеты, колбасу, оладьи и сырники, рыбу и мн.др. Так они сохранятся свежими и значительно сократят время на приготовление еды в дальнейшем, достаточно будет только достать и разогреть их.

Дополните список. Какие варианты вкусных и не дорогих блюд вы готовите к празднику?

Я во всем люблю точность, поэтому меню на день рождения всегда составляю заранее . Даже если гости намечаются чуть ли не на завтра, я все равно уделю этому время. Лучше потратить лишние 10 минут на написание списка, чем дважды ходить в магазин из-за того, что случайно упустила.

Какие списки нужны?

Списков я пишу сразу несколько:

  1. список блюд и напитков, которые будут на столе;
  2. список ингредиентов и покупок;
  3. список дел, то есть очередность действий, чтобы ничего не забыть.

Пример: организация дня рождения мужа дома

Покажу вам как я организовала этот процесс на день рождения мужа.

Изначально мы решили, что отметим этот день вдвоем в ресторане, но впоследствии муж сказал, что просто хотел бы посидеть с друзьями и попить пива… и это дома… завтра. У вас так бывает? За 5 минут мужчины решили, что ресторан отменяется, и да здравствует домашнее застолье. Шок? Стресс? Нет, абсолютно.

Уточняем количество гостей: вместе с нами, у нас получилось 6 взрослых и 2 детей. Так что меню я рассчитывала на это количество людей.

Если у вас больше времени, значит больше возможности спланировать все тщательно и правильно, но если его нет, как в моем случае, просто остановитесь на несколько минут и подумайте, что любят люди, которые придут к вам в гости. Я знаю, что двое из гостей не едят печень, еще двое морепродукты и т.д., значит эти блюда на столе не желательны. Наверное, невозможно учесть все вкусы и пристрастия, но то, что гости не едят точно, готовить не стоит. И наоборот, если вы точно знаете, что ваши гости очень любят какое-то ваше блюдо, всегда съедают его первым, – обязательно готовьте!

Я не особо заморачиваюсь сочетаемостью блюд, я готовлю то, в чем я уверена. Если это пивная вечеринка, это не значит, что не будет торта или легкой закуски. Меньше условностей, разве только вам не нужно встречать какого-то посла.

Пример меню на день рождения дома

Раньше мое меню не всегда помещалось на один листок. Три салата, три вида бутербродов, 3-4 закуски и т.д. Естественно, что все это оставалось после праздника и пропадало. А зачем? Чтобы показать, какая я хорошая хозяйка? Это лишнее, мои гости и так это знают:)

Я не призываю вас к минимализму, я призываю быть объективными. Просто подумайте, наелись бы вы таким количеством блюд в гостях? Если да, больше ничего придумывать и дописывать еще один лишний салатик не нужно.

Т.к. времени на подготовку у меня мало, все рецепты я выбирала простые и не слишком трудозатратные:

Салаты и закуски

  • Салат с копченой курицей (сытный)
  • Весенний салат (легкий)
  • Томатный салат с зеленой заправкой (вместо закуски)
  • Корзиночки с грибами и курицей

Горячее

  • Картофель по-деревенски
  • Куриные крылышки-гриль
  • Хачапури домашние

Десерт

  • Клубнично-йогуртовый торт

Напитки

  • Пиво, вино
  • Сок, компот, чай, кофе

Дополнительно:

  • Аджика, горчица, кетчуп

Рецепты:

Составление списка покупок

Если я готовлю по определенным рецептам, то отбираю все нужные мне рецепты на стол: распечатываю, достаю из папок или откладываю блокноты.

Для чего мне это нужно? Так я уверена, что выписав все ингредиенты, я не пропущу ничего нужного, но и лишнего не куплю. Часто, надеясь на свою память, мы стоим у прилавка магазина и не можем вспомнить, сколько граммов курицы нужно на салат, или есть ли в этом блюде сыр вообще, поэтому всегда берем больше, чем нужно, перестраховываясь.

Я составляю список покупок на основе ингредиентов нужных мне рецептов. Просмотрев все ингредиенты, я выписываю только то, чего у меня дома нет, сразу указывая, сколько граммов, килограммов и т.д. мне нужно того или иного. Мой список на этот раз выглядел так:

Совет: не поленитесь и перепишите ваш список так, чтобы он соответствовал отделам магазина, в который вы ходите. Я точно знаю расположение отделов любимого супермаркета, поэтому начинаю с фруктов и овощей, затем мясные продукты, сыры и колбасы и т.д. Эти несколько лишних минут сэкономят вам уйму времени в магазине, т.к. вы не будете метаться по всему магазину, а спокойно обойдете его только раз.

И еще один важный момент. Если в списке есть продукты, за которыми нужно ехать в специализированный магазин или на рынок, вынесите их отдельно. С таким подробным списком в магазин можно отправить мужа, а самой заняться другими делами.

Думаю, вы обратили внимание, что в моем списке куриные крылья и картофель выделены красным. Это потому, что мы заказали их приготовление в пивном специализированном магазине, где есть огромный гриль. Если есть возможность облегчить себе подготовку, и вы уверены в качестве, обязательно воспользуйтесь этим. Разница в цене с сырыми продуктами не так велика, как может показаться.

Планируем последовательность действий

Важно спланировать последовательность действий так, чтобы перед самим приходом гостей не бегать в переднике и халате, дорезая продукты.

Все, что можно нарезать в магазине, нужно нарезать там. Имея под руками нарезной батон и нарезанную колбасу на бутерброды вы тратите 5 минут, а не 20.

Я говорила, что пишу список действий, при этом указываю, что может сделать муж, например. И не пренебрегайте тем, чтобы включить в ваш список такие пункты как вымыть голову и сделать косметические процедуры. Вы же не хотите вспомнить об этом за полчаса до прихода гостей.

Что можно сделать накануне вечером

Если есть возможность, часть подготовительных работ сделайте накануне вечером: сварите компот, испеките коржи для торта, отварите яйца и овощи. Утром вы сможете непосредственно приступить к приготовлению блюд, а не к подготовке ингредиентов и их охлаждению.

Я вечером сварила компот, чтобы он охладился, испекла бисквит, а в остывающей духовке сделала сухарики для салата. Также отварила куриное филе и яйца. Вечером же лучше и убрать в доме, вымыть санузлы и протереть пыль. Завтра вы можете просто не успеть.

Если бы крылышки я готовила дома, то замариновала бы я их тоже вечером. Обычно я мариную крылья в смеси растительного масла, соевого соуса, кетчупа и меда с добавлением чеснока.

Если есть возможность, то вечером можно приготовить торт целиком, он прекрасно простоит в холодильнике до следующего вечера. Если нет, то начните с этого пункта утром.

Утро

Утром необходимо сделать оставшиеся подготовительные работы, а именно нарезать яйца и куриное филе для салата и корзиночек.

Я приучила себя к тому, что нарезаю однотипные продукты сразу для нескольких блюд, например, все яйца для всех рецептов. Естественно, я учитываю, сколько на какое блюдо их нужно, и разделяю их по разным салатникам. Это действительно экономит время – вы только раз моете терку, доску и нож после этого продукта, а не 3-4 .

Также можно поступить с сыром и другими продуктами. На этом этапе я готовлю и грибы, чтобы больше не отвлекаться на закуски.

Важно заранее сделать начинку для корзиночек , потом вам останется только разложить ее по корзиночкам и запечь. Приготовьте салат с копченой курицей. Так как все ингредиенты уже нарезаны, то на это уйдет совсем немного времени.

Что важно сделать днем

Для того, чтобы переключиться, да и попросту не упустить этот момент, нужно отложить всю необходимую посуду, которая вам понадобится для сервировки. Я складываю ее на комоде в комнате, попутно проверяя, нужно ли что-то дополнительно протереть или ополоснуть. Конечно, лучше приучить себя тщательно мыть и протирать посуду после каждого застолья, тогда перед праздником на это уйдет всего 5-10 минут.

Подготовьте скатерть и салфетки. Поставьте напитки в холодильник, если это необходимо.

Взбейте соус для заправки весеннего салата и томатного салата .

Приготовьте весенний салат , для чего смешайте 4 нарезанные кубиками отварные яйца, нарезанную кольцами редиску, тонко нарезанные огурцы. Отделите третью часть зеленой заправки для томатного салата, добавьте сметану и заправьте весенний салат. Украсьте половинками перепелиных яиц.

Переложите в пиалку аджику (если нет аджики, позаботьтесь заранее о другом соусе к крылышкам).

Что надо сделать вечером

За час до прихода гостей можно приступать к приготовлению бутербродов . Поделюсь семейным рецептом. На первый взгляд сочетание странное, но попробуйте, они Вам обязательно понравятся. Ломтики батона смажьте тонким слоем масла, майонеза или соуса тартар, уложите ломтики колбасы и сверху по ломтику киви. Украсьте половинкой маслины.

Сколько ушло времени на это блюдо? От силы 5-7 минут, т.к. нарезать пришлось только киви. Такие бутерброды эффектно смотрятся на столе, киви дает кислинку и подчеркивает вкус колбасы. В этом рецепте лучше всего использовать варено-копченую колбасу.

Если решите, как и я, сделать хачапури, то поставьте на замес тесто. Нам нужно примерно 40 минут на замес и подъем. Основную работу мы сделаем, когда уже соберутся гости.

Пока работает хлебопечь, разложите начинку в корзиночки . Когда гости будут уже за столом, поставьте блюдо в микроволновку на несколько минут.

Приготовьте томатный салат , он совершенно простой, так что готовится быстро.

Пора накрывать на стол. Можно выставить закуски и салаты, соус, бутерброды.

Мне понадобилось всего несколько минут, чтобы разогреть крылышки и картофель. Стол накрыт, гости в сборе.

Если вы, как и я, решили побаловать своих гостей хачапури, то самое время раскатать тесто. Пекутся они довольно быстро. Так что гости не успеют расправиться с закусками, как вы подадите их с пылу-жару на стол. Никакой суеты, но голодным точно никто не уйдет.

Надеюсь, в этом меню на день рождения дома вы найдете для себя то-то полезное, облегчив себе подготовку к празднику или застолью. Надевайте красивое платье, лучезарную улыбку и встречайте гостей!

Веселых и радостных домашних праздников!

День рождения – самый важный праздник в жизни человека. Многие любят праздновать его в ресторанах или кафе, вкушая разные деликатесы. Другим нравится домашний уют и тепло, поэтому они предпочитают праздновать дома. В домашних условиях ассортимент меню на день рождения может быть ничуть не хуже, чем те, который предлагается в ресторанах.

Идея первая: холодные закуски

Есть много идей для меню холодных закусок, среди них достойны внимания следующие рецепты.

Рецепт 1: Порционный холодец


Ингредиенты
:

  • Окорок – 1 штука.
  • Лук репчатый – 2 штуки.
  • Морковь – 1 штука.
  • Яйца – 10 штук.
  • Лавровый лист.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Черный перец, соль.
  • Желатин.
  • Зелень по вкусу.

Способ приготовления :

1. В яйцах с одной стороны аккуратно делаем отверстия диаметром не больше 2 сантиметра. Выливаем яйца в миску, скорлупу промываем и даем ей высохнуть.

2. Окорок заливаем холодной водой, добавляем к нему морковь, лук, лавровый лист и варим до готовности, пока мясо не будет легко отставать от кости.

3. Бульон процеживаем через сито, добавляем в него раздавленный чеснок, желатин в количестве 1 столовая ложка на 700 мл бульона и перемешиваем.

4. В скорлупу положить морковь, зелень и кусочки измельченного мяса.

5. Заливаем бульон в скорлупу и ожидаем, пока он остынет.

6. Ставим остывший холодец в холодильник, даем ему застыть. Перед подачей на стол очищаем скорлупу от холодца и переворачиваем так, чтобы он держался на тарелке.

Полезные рекомендации: если вы не хотите пользоваться желатином, можете варить вместе окороком куриные лапки, которые хорошо влияют на застывание холодца. Яйца, которые остались в миске можно использовать для дальнейшей выпечки.

Рецепт 2: Печеночный торт

Ингредиенты :

  • Куриная печень – 600 грамм.
  • Мука – 1 стакан.
  • Яйцо – 3 штуки.
  • Молоко – 250 мл.
  • Лук репчатый – 2 – 3 штуки.
  • Морковь – 3 штуки.
  • Майонез – 200 грамм.
  • Петрушка – 1 столовая ложка.
  • Укроп – 1 столовая ложка.
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления :

1. Печень промыть, если есть, удалить сердечки. Пропустить печень через мясорубку и добавить к ней молоко, муку, яйца, соль по вкусу, хорошо перемешать.

2. На разогретую сковороду наливать полученное тесто и жарить с двух сторон как блинчики.

3. Лук нарезать кубиками, морковь потереть на терке и обжарить все вместе до золотистого цвета на сковороде.

4. Поджаренные блинчики выкладывать один на другой предварительно смазывая каждый слой майонезом, луком и морковью.

5. Последний блинчик посыпаем мелко порезанной зеленью.

Полезные рекомендации: в майонез можно добавить немного раздавленного чеснока. С помощью этого действия салат приобретет пикантный вкус. Если вместо куриной печени, вы берете говяжью или свиную, можете вымочить ее предварительно в молоке. Это позволит избавиться от горечи печени и она станет мягкой.

Рецепт 3: Буженина в «рукаве»

Ингредиенты :

  • Свинина – 700 – 800 грамм.
  • Чеснок – 3 – 4 зубчика.
  • Лавровый лист – несколько штук.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Специи по вкусу.
  • Вода – 1 литр.

Способ приготовления :

1. В воду добавить лавровый лист, довести ее до кипения. Добавить в нее соль, перец и специи по вкусу.

2. В полностью охлажденную воду кладем цельный кусок мяса, накрываем пленкой и ставим в холодильник на несколько часов или ночь.

3. По истечению времени мясо вынуть, посолить, поперчить, натереть специями и сделать небольшие надрезы, в которые поместить нарезанный кусочками чеснок.

4. Кладем мясо в рукав для запекания вместе с лавровым листом, закрываем с двух сторон и делаем 3 – 4 дырочки для выхода пара.

5. Ставим мясо запекать в разогретую до 190 градусов духовку на 60 – 80 минут.

Идея вторая: салаты

Салаты на праздничном столе – это традиционные блюда, которые подаются вместе с холодными закусками. Не следует нарушать традиции, и поэтому следует включить их в меню на день рождения. К тому же рецепты салатов – очень вкусные и легки в приготовлении.

Рецепт 1: Салат «Подсолнух со шпротами»


Ингредиенты
:

  • Шпроты – 240 грамм.
  • Картофель – 3 штуки.
  • Кукуруза консервированная – 100 грамм.
  • Яйцо – 4 – 5 штук.
  • Репчатый лук – 1 штука.
  • Маслины – 50 грамм.
  • Сыр твердый – 100 – 150 грамм.
  • Майонез – 200 грамм.
  • Чипсы – 35 грамм.
  • Сахар – 0, 5 чайной ложки.
  • Уксус – 1 десертная ложка.

Способ приготовления :

1. Картофель помыть и отварить в мундире до готовности.

2. Отварить вкрутую куриные яйца, охладить и очистить. Отделить белки от желтков.

3. Когда картофель остыл, очистить и натереть его на крупной терке. Далее натереть на крупной терке белки. На мелкой терке натереть желтки и твердый сыр.

4. Лук нарезать мелким кубиком, сложить в чашку, посыпать сахаром и сбрызнуть уксусом. Оставить мариноваться на 15 – 20 минут.

5. Открыть баночку шпрот и размять их вилкой вместе с маслом.

6. Выкладываем салат слоями: белки, картофель, сетка майонеза. Затем шпроты, лук, сетка майонеза, твердый сыр.

7. Сверху выложить майонез и на него тертый желток.

8. Открываем баночку кукурузы и посыпаем по бокам салата. По центру салата выкладываем нарезанные дольками маслины. И раскладываем сбоку лепестки подсолнуха – чипсами.

Полезные рекомендации: после того, как яйца сварились, замочите их холодной водой на 10 минут, чтобы скорлупа легче снималась. Если вам не нравится вариант со шпротами, можете использовать сардины или тунец.

Рецепт 2:

Салат «Праздничный»

Ингредиенты:

  • Кальмар – 300 грамм.
  • Креветки – 300 грамм.
  • Яйцо – 2 штуки.
  • Крабовые палочки – 100 грамм.
  • Кукуруза – 1 банка.
  • Перец болгарский – 1 штука.
  • Сыр – 100 грамм.
  • Яблоко – 1 – 2 штуки.

Способ приготовления:

1. Отвариваем креветки в воде 1 – 2 минуты, если они в панцире – очищаем их.

2. Кальмар нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на огне 3 – 4 минут, постоянно помешивая.

3. Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем в воде, очищаем и натираем на мелкой терке.

4. На мелкой терке натираем сыр и нарезаем маленькими кубиками крабовые палочки.

5. В миске смешиваем кальмар, креветки, майонез, кукурузу, сыр и яйцо. Хорошо перемешиваем салат. Сверху украшаем кусочками болгарского перца, а по бокам долькам яблок.

Рецепт 3: Салат с семгой

Ингредиенты:

  • Семга малосольная – 200 грамм.
  • Картофель – 2 – 3 штуки.
  • Яйцо – 2 штуки.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Огурец маринованный – 2 – 3 штуки.
  • Красная икра – 50 грамм.
  • Майонез – 200 грамм.

Способ приготовления:

1. Отвариваем картошку и морковь до готовности.

2. Отвариваем яйца вкрутую, охлаждаем и очищаем от скорлупы.

3. Натираем на мелкой терке яйца, морковь и картошку.

4. Маринованный огурец натираем на мелкой терке.

5. Семгу нарезаем тонкими пластинками.

6. Выкладываем слоями: картофель, морковь, огурец, яйцо. Каждый слой промазываем майонезом. Сверху выкладываем скрученные пластинки семги и посыпаем их красной икрой.

Идея третья: горячие блюда

Многие хозяйки хотели бы удивить своих гостей необычными горячими блюдами. Рецепты блюд – очень просты. Приготовление их не отнимет много времени, что непременно порадует хозяек.

Рецепт 1: Мясо по-французски с картофелем


Ингредиенты:

  • Говядина – 500 грамм.
  • Лук репчатый – 1 штука.
  • Картофель – 5 – 6 штук.
  • Майонез – 200 грамм.
  • Сыр – 200 грамм.
  • Перец, соль по вкусу.
  • Специи по вкусу.
  • Зелень.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть и нарезать кусочками.

2. Картофель помыть, очистить и нарезать кружками.

3. Порезать лук полукольцами и натереть на терке сыр.

4. Смазать противень маслом и выложить на него мясо, картофель, лук.

5. Сверху посыпать все тертым сыром и полить майонезом.

6. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке 40 – 50 минут до образования румяной корочки.

Полезные рекомендации: по желанию можно добавить в рецепт грибы. В таком случае они выкладываются сверху на мясо. Если мясо жесткое, отбейте его предварительно молотком, или вымочите на протяжении часа в молоке.

Рецепт 2: Бесфтроганов классический

Ингредиенты:

  • Говядина – 500 грамм.
  • Мука – 2 столовых ложки.
  • Лук репчатый – 1 – 2 штуки.
  • Сметана – 2 – 3 столовых ложки.
  • Зелень укропа.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать полосками толщиной два пальца и отбить. Порезать вдоль волокон толщиной не более 4 – 5 сантиметров.

2. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на сковороде. Выложить в лук мясо и обжаривать 5 – 7 минут на сильном огне.

3. Добавить муку, размешать, налить сметаны и тушить 6 – 8 минут.

Рецепт 3: Медальоны из семги

Ингредиенты:

  • Семга – 4 кусочка филе.
  • Оливковое масло.

Для маринада:

  • Вермут – 2 столовые ложки.
  • Зелень петрушки и укропа – по 2 столовые ложки.
  • Ягоды красного перца – 2 столовые ложки.
  • Цедра лайма (лимона) – половина чайной ложки.
  • Горчица – 2 столовые ложки.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соль по вкусу.
  • Сок лайма – пол чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Смазываем четыре листа фольги оливковым маслом, и выкладываем на них филе семги.

2. Зелень мелко порубить. Все составляющие маринада смешать между собой и распределить по кусочкам филе.

3. Завернуть фольгу плотно по краям, сверху оставив немного пространства.

4. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 – 30 минут.

Идея четвертая: сладкий стол

Вряд ли кто откажется из гостей побаловать себя вкусными десертами. Рецепты десертов для меню на день рождения – идеально подойдут для детского и взрослого праздника.

Рецепт 1: Вафельные конфеты своими руками


Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Вафли измельчить до состояния крошки.

2. Белый шоколад растопить на водяной бане.

3. Влажными руками слепить из крошек шарики, обмакнуть в белом шоколаде, обвалять в стружке и поставить в холодильник на несколько часов для застывания.

Рецепт 2: Бисквитный торт с бананом

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 190 грамм.
  • Сахар – 170 грамм.
  • Яйцо – 6 штук.
  • Ванильный сахар – 1 пакет.

Ингредиенты для крема:

  • Сахар – 3 – 5 столовых ложек.
  • Сметана – 200 грамм.
  • Творог – 200 грамм.
  • Банан – 1 штука.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить миксером вместе с обычным и ванильным сахаром на протяжении 10 минут. Постепенно добавить просеянную муку и перемешать.

2. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки и смазать немного растительным маслом.

3. Поставить форму в разогретую духовку на среднюю полку и выпекать при 175 градусах 25 – 35 минут до румяной корочки.

4. Банан очистить, порезать кубиками и взбить миксером. Добавить творог, сахар и сметану. Взбить до однородной смеси.

5. Остывший бисквит разрезать на две или три равных части. И промазать каждый слой кремом. Сверху можно украсить торт орешками. Оставить для пропитывания в холодильнике на несколько часов.

Полезные рекомендации: перед взбиванием яйца охладите, так они лучше взобьются. Банан для начинки берите очень спелый, чтобы он хорошо взбивался. Во время выпекания бисквита духовку не открывать, чтобы он не осел.

Рецепт 3: Рулет «Баунти»

Ингредиенты для теста:

  • Какао – 3 – 4 столовых ложки.
  • Печенье магазинное – 300 грамм.
  • Сахар – полстакана.
  • Вода – полстакана.

Ингредиенты для крема:

  • Кокосовая стружка – 50 грамм.
  • Сливочное масло – 150 грамм.
  • Сахарная пудра – 100 грамм.

Способ приготовления:

1. С помощью мясорубки измельчить печенье в мелкую крошку. Добавить какао порошок к печенью, перемешать.

2. Половину стакана сахара растворить в половине стакана кипятка, остудить и влить полученный сироп в смесь печенья и какао. Замесить тесто.

3. Для крема, добавляем в сливочное масло комнатной температуры кокосовую стружку и сахарную пудру, хорошо перемешиваем до однородности.

4. На пищевой пленке раскатываем тесто до желаемой толщины рулета.

5. Пласт покрыть кремом, равномерно по всей поверхности.

6. Корж с кремом аккуратно завернуть в рулет, замотать пищевой пленкой и оставить в морозильной камере на 30 – 40 минут. Достать, нарезать ломтиками и можно кушать.

Полезные рекомендации: в крем по желанию можно довить измельченные грецкие орехи. Если торт будет готовиться для взрослого праздника, в крем можно добавить чайную ложку коньяка. В таком случае торт приобретет пикантный вкус и аромат.

Видео

День рождения мужа | Дача-кляча

День Рождения мужа праздновали в субботу, 19 августа, но готовить я начала в пятницу.

Подготовка.
Муж не любит специально приглашать гостей.
— Кто захочет, тот сам приедет, двери открыты. А закуску всегда найдем.
Поэтому готовить на неопределенное количество людей задача не из легких. Но я все же примерно представляла, что нас будет около 12 — 15 человек.
Меню праздничного стола было заранее согласовано и утверждено Генеральным директором дачи, продукты закуплены на пятничном рынке, да и огород в помощь.
В 5 утра я присупила к подготовке.  По случаю жары мы решили, что готовить будем все легкое и сезонное.
На подмогу в пятницу днем приехала подруга Ира, а ближе к вечеру и дочь Вика с мужем. Если бы не они, я одна ничего бы не успела.

За день до Дня Рождения.
Весь день мы все ходили голодные. Так всегда бывает — холодильники ломятся, а есть нечего. Потому что мне некогда заниматься обедами, и все едят сами что найдут. В предпраздничный вечер мы накрыли стол в беседке, муж пожарил стейки лосося на мангале, я сделала овощной салат. Быстро поужинали, и на этом силы кончились.

Подарки.
В день рождения все ждут подарки. А у меня с подарком получилось не очень хорошо. Месяц назад я сказала мужу, что хочу подарить ему на ДР собачку, но так получилось, что мои подарки к назначенной дате уже успели подрасти.
Поэтому непосредственно 19 августа я для своего «собачьего подарка» я купила разноцветные ошейники, пластиковую игрушку и две вяленые косточки.
Но Вика тоже привезла отцу в подарок разноцветные ошейники, поводки и резиновые игрушки-кольца.
Мои ошейники были собачкам велики, а Викины были тоже великоваты, но на последней застежке оказались в самый раз. Теперь наших лялек видно даже в темноте; ошейники прошиты светящимися нитями.
А еще я подарила мужу трехлитровую бутылку Магарыча. Пусть дома будет полная чаша!
Подруга Ира привезла в подарок стеклянную то ли вазу, то ли крюшовницу. Я к пустой бутылке прикупила французский коньяк, а Ирка бельгийский шоколад. Мы не сговаривались.

А соседи подарили мужу большую корзину для грибов. Теперь осталось дело за малым — их дождаться.

Еда.
Из холодных закусок я готовила лобио и сациви.
Лобио я варила из своей фасоли Борлотто.

Для сациви просила мужа купить домашнюю курицу, а вместо нее он привез бройлерного цыпленка. Пришлось готовить из него.

На холодное хотела сделать еще пхали из свеклы и шпината, уже и свеклу отварила, но до нее руки так и не добрались.
Зато успела заранее сварить говяжий язык. Я его очень люблю.

В качестве горячей закуски приготовила жюльен из лесных грибов. Хлопотное блюдо, если его подавать в кокотницах. Но я упростила себе задачу, и запекала жюльен с сыром прямо перед подачей в большой сковороде. Получается не очень презентабельно, но вкусно. Хотела в пост вставить старую фотографию, искала, искала, но так и не нашла. Зато нашла ее в интернете на сотнях сайтов, где беспардонно пользуются чужими фото. Чем она им так приглянулась — не понятно.

Утром муж закоптил скумбрию.

На горячее традиционно муж делал на мангале димляму.
Для этого блюда с самого утра собирали, чистили и резали все овощи с огорода.

Капуста июньская к августу выросла до 3, 5 кг.

Вытаскивали из под соломы картошку.

С шести кустов собрали 3 кг.

Крупные 600 гр помидоры берегла специально для украшения праздничного стола.

А средние, около 3 кг, использовали для димлямы.

Еще в димляму резали лук, морковь, сладкий перец, закладывали целые головки чеснока, стручки острого перца, зелень.
Ну и, конечно, баранью ногу, с косточками.

Вы когда нибудь пробовали это блюдо?
Если да, то вы понимаете, как надо подавать димляму.

Ближе к вечеру подтянулись друзья с работы. Тоже с подарками.

На десерт я приготовила тирамису.

А еще я делала торт.

Готовила я его два дня, а съели за пять минут.

Хорошо что успела спрятать кусочек мужу на утро. Вот его на следующий день и сфотографировала.

На следующий день после завтрака всем гостям было предложено заняться повседневными дачными делами; разобрать посудомойку, загрузить посудомойку, собрать со всех столов посуду, полить огород, наколоть дрова, починить бак для воды, перебрать фасоль. А я в это время подготовила банки и засолила три банки огурцов, и еще из остатков огурцов, перцев, помидоров, лука, чеснока и зелени приготовила 10 банок салата. Но об этом в другой раз.
Рецепты торта и салата напишу завтра, а то и так много букв получилось.
Ну и, конечно, в перерывах мы завтракали, купались в бассейне, загорали, гладили подарки, обедали, спали.

До ужина я не дожила.
Гости к тому времени набрали даров с огорода и уже разъехались, а я заснула до утра.

День Рождения кончился, но нас уже ждут новые дела.

Доброе утро!

Что приготовить папе на День рождения

​​

Быстрые блюда на День рождения

​и в необычных ​вылазку на природу ​• мука​Ингредиенты​, ​с неожиданным вкусом ​снаряжением, подарите ему небольшую ​• масло сливочное​рыбки.​, ​сыром. Чтобы продукты были ​сторону рюкзака со ​• лимонный сок​рождения из этой ​сайтов: ​с обжаренным козьим ​тоскливо смотрит в ​

​• коньяк​рецепты на День ​Информация получена с ​

​нашего теплого салата ​

​покрывается бородой и ​

​• клубника​долго! Есть другие быстрые ​

​Мне нравится​

​на тарелке вроде ​лесной романтики, а по весне ​• йогурт персиковый​шубой. Но это так ​был ваш папа, надеемся, он останется доволен!​и необычную конструкцию ​без походов и ​• желатин​любимую селедку под ​

Быстрый рецепт горячего на День рождения

​Каким бы ни ​удивить? Подайте ему неожиданную ​не мыслит жизни ​• апельсиновый сок​Можно приготовить всеми ​завязанными глазами.​пиратский сундук соберет? Чем бы его ​Если ваш папа ​оформлением. Даже скучный бутерброд, украшенный зеленью, овощными фигурками, маслинами, станет прекрасным угощеньем.​

​Заправить продукты майонезом, размешать и готово!​

​будет угадать с ​

​кран починит, но и ребенку ​

​не пробовал.​от повседневных кушаний ​

​и порезать соломкой. Добавить в салат.​

​необычными вкусами, которые он должен ​руки, который не только ​

​– возможно, там найдется то, что он еще ​

​• Праздничные блюда отличаются ​

​в одну трубочку ​

​виде блюда-ассорти с разными ​

​мастер на все ​блюд индийской кухни ​вкусный соус.​Яичные блины свернуть ​ему сюрприз в ​Например, ваш папа – инженер. Или просто доморощенный ​нашей подборки вегетарианских ​сока. Получится не менее ​Выдавить дольку чеснока.​

​остается вариант приготовить ​были дома!​папа, выберите рецепт из ​

​с горчицей, специями, добавить немного лимонного ​колбасе ее много.​

​и приготовить что-нибудь остренькое. В-третьих, у вас всегда ​счастлив. Лишь бы все ​

​Овощи, крупы, фета, фруктовые салаты… Если это то, что любит ваш ​донышке? Можно смешать сметану ​добавлять соль, так как в ​

​на его поле ​час. А главное – папа будет безмерно ​орехом.​осталось совсем на ​

​огурчиками маринованными, но важно не ​любителем острых ощущений ​аппетитными салатами, настал ваш звездный ​и целым грецким ​• Майонез закончился или ​делать салат с ​приготовить что-то экзотичное, скажем, из восточной кухни. Во-вторых, можете сыграть с ​пирогами, наваристыми супчиками и ​

Салат «Сборный»

​с красной фасолью ​быстро собрать блюда.​огурцы. Но также можно ​

​праздничным ужином. Во-первых, вы всегда можете ​

​корми, а корми домашними ​

​пряным грушевым соусом. Или необычный брауни ​

​поставить в холодильник, а перед застольем ​

​Нарезаем соломкой свежие ​

​для маневра с ​

​уютный папа, которого хлебом не ​

​морковный пирог с ​

​в контейнеры и ​

​корейскую морковку.​довольно большое пространство ​

​Если вам достался ​Десерт! Сладкий пирог, рулет или пирожное. Можно попробовать приготовить ​

​накануне, только не смешивать. Лучше разложить все ​Добавляем к колбасе ​для норвежской ходьбы, у вас есть ​есть одной рукой, а второй – спасать мир.​для глазури:​сварить, очистить и покрошить ​колбасу. Скидываем в миску.​

​перепутаете с палкой ​• его можно было ​

​2-3 ст.л.​для закусок лучше ​Нарезаем соломкой копченую ​

Овощной салат

​что его не ​• не крошилось сильно;​• какао​и остальные продукты ​остывают.​и ни за ​таким, чтобы:​

​1-2 стакана​

​будет совсем мало, то все овощи ​яйцом. Пусть блины пока ​

​давно знаете, что такое альпеншток ​

​для него будет ​

​• сахар​

​приготовление праздничного стола ​

​вторым и третьим ​альпинизма, а вы уже ​

​его отвлекать. Поэтому и угощение ​

​мл​

​• Если времени на ​быстро. Также поступаем со ​без скалолазания, горного велосипеда или ​поесть перед монитором. Мы не будем ​• сметана​

​часть бутерброда огурчики, дополнительно украсить зеленью.​стороны, это делается очень ​не может прожить ​головоломки компьютерных квестов, непременно любит и ​

​для крема:​Разложить на свободную ​раскаленную сковородку, покачать, чтобы получился блин. Испечь с каждой ​Если ваш папа ​

​Папа, который любит замысловатые ​ч.л.​

​дольки.​пенки, просто до однородности. Вылить на смазанную ​и сыром «Таледжио» подойдет!​от дел!​

​• разрыхлитель​Огурец разрезать пополам, затем поперек, чтобы получились полукруглые ​яйцо, но не до ​с орехами пекан ​сможет отвлечь его ​стакан​селедку.​

​Взбить вилкой одно ​нужно приготовить что-то особенно красивое. Суп-пюре из брокколи ​фасоли с луком, чесноком и шалфеем ​

Рулет из лаваша

​• сахар​Разложить на хлеб ​Приготовление​несимметрично. Таким папам обязательно ​гарниром из белой ​стакана​поперек кусочками. Ширина произвольная.​• 150 г майонеза.​

​на торте лежат ​

​горчичном маринаде с ​

​• мука​Нарезать филе сельди ​

​• 1 долька чеснока;​ком к горлу, если марципановые украшения ​

​баранины в ароматном ​

​шт.​

​сливочным маслом.​

​• 2 огурца;​

​нарезанная морковка. У них подкатывает ​

​артиллерия. Мы предполагаем, что волшебный аромат ​• яйца​

​Смазать каждый бутерброд ​моркови;​находится недостаточно ровно ​

​сесть за стол. Тут нужна тяжелая ​для теста:​на сковороде.​• 250 г корейской ​манной каши. Они переживают, если в плове ​

​в выходные, чтобы отвлечься, наконец, от ноутбука и ​• яйца​

​духовке или поджарить ​колбасы;​нему перфекционизмом. Их расстраивает вид ​специальное приглашение даже ​• фруктовый сироп​см. Можно подсушить в ​• 250 г копченой ​и прилагающимся к ​вкусный обед. Таким папам нужно ​

​• соль​

​не более 5 ​

​• 3 яйца;​с безупречным вкусом ​даже на самый ​• сода​Хлеб нарезать квадратиками ​

Яйца с сюрпризом

​Ингредиенты​просто людьми, которых угораздило родиться ​делом, не хочется отвлекаться ​• сметана​Приготовление​

​вкусно.​

​музыкантами, дизайнерами, портными, организаторами концертов или ​

​Тем, кто живет любимым ​

​• сливки 33%​

​• зелень.​сметаны с горчицей, тоже получится очень ​

​папы, которым сложно угодить. Они могут быть ​

​соусе.​

​• сахарная пудра​• огурец;​можно заменить смесью ​

​Есть такие специальные ​фасоли в томатном ​• сахар ванильный​

​хлеба;​

​более пятнадцати минут. По желанию майонез ​порадовать.​вкуснейшими колбасками, обжаренными на гриле, с гарниром из ​

​• сахар​• 0,5 буханки темного ​

​салата уйдет не ​развлечь, и вкусовые рецепторы ​на костре и ​• персики консервированные​• 100 г масла;​День рождения. На приготовление этого ​

​агрегатных состояниях! И пытливый ум ​с травяным чаем ​• мята​

Салат «Соломка»

​• одно филе сельди;​быстрых рецептов на ​тарелку.​Сверху выложить начинку ​Нарезать красную рыбку ​миску. Тщательно размять вилкой.​рыбы;​Ингредиенты​

​Вариант очень простых ​

​Кладем на 20-30 минут в ​

​или сметаны, в этом случае ​сыром. Можно использовать любой ​

​терку и быстренько ​освободить от пленки, тоже покрошить, пересыпать к огурцу. Можно использовать крабовое ​

​• 2-3 вареных яйца.​

​• 200 г крабовых ​

​лист лаваша.​

​День рождения. Это универсальная закуска, которую можно брать ​

​Заправлять салат непосредственно ​или любым другим ​нарезать тонкими пластинками, величина кусочков около ​мелко, то в салате ​салате используют помидоры ​пекинскую капусту, утолщенные жилки можно ​• 3-4 ложки масла ​капусты;​быстрые рецепты на ​

​перед самой подачей, иначе кусочки раскиснут, не будут хрустеть.​упали.​

​перекладываем в дуршлаг, пусть хорошо стечет ​Нарезаем свежие огурцы ​

​• 200 г колбасы;​пять минут. Тем не менее, получается очень вкусно, ярко, ароматно.​соками, получится очень нежная, а кусочки курицы ​Ставим повторно в ​градусах.​майонез и специи, размешиваем, солим.​

​нарезанный лук.​

​смесью специя для ​• 2 ч. л. горчицы.​• 100 г майонеза;​

​Ингредиенты​

Бутерброды с селедкой

​из картофеля, мяса и птицы. Причем все это ​двух часов.​любят зелень, которую можно закладывать ​овощи;​быстрые салаты и ​занимать основную часть ​тем, что не требует ​

​закусок. На десерт достаточно ​

​Еще один из ​

​перекладывать на плоскую ​

​яйца, она должна уместиться.​Добавить немного майонеза, специи, размешать.​

​вдоль, убрать желток, переложить его в ​

​• 40 г красной ​

​более двадцати минут.​

​наискосок, как режут колбасу. Получится намного красивее.​Слой разравниваем, рулет сворачиваем.​1-2 ложками майонеза ​Смазать лаваш мягким ​порезать либо берем ​

​Размороженные крабовые палочки ​• два огурца​

​сыра;​на один большой ​

​быстрого рецепта на ​ложки.​

​сок лимона, смешать с оливковым ​Сыр тоже нужно ​

​овощам. Ели резать продукты ​Нарезать дольками помидор, добавить к капусте. Часто в этом ​

Полезные советы и хитрости

​Нарезать крупными кусочками ​• 0,5 лимона;​• 0,5 кочана пекинской ​интересные и тоже ​сухариками. Их размешать нужно ​потрясти дуршлаг, чтобы все капельки ​Открываем фасоль и ​Нарезаем колбасу. Можно взять вареную, копченую колбаску, подойдет ветчина.​• пачка сухариков;​салата, который готовится за ​

​соками с продуктов ​слой.​на 20 минут, запекаем при 200 ​Очищаем картофель, нарезаем небольшими кусочками, добавляем к нему ​свинину можно уложить ​и перчиком или ​

​• 1 ч. л. меда;​голеней или крыльев;​с бортиками 4-5 см.​


​приготовлении горячее блюдо ​

​приготовлении кушанье, редко занимает более ​

​и горячие закуски ​

​• консервированные и свежие ​

​Из чего делают ​

​холодных закусок. Именно они будут ​

​в духовке. Этот способ хорош ​

​блюд и холодных ​

​или просто посыпать.​

​хорошей горкой, лучше их сразу ​

​Разложить рыбу в ​

​продуктом начинка нежнее.​

​Отварные яйца разрезать ​

​• майонез;​

​заранее, процесс не займет ​

​нарезать. Лучше делать кусочки ​

​Выкладываем крабовую начинку. Посыпаем рубленой зеленью.​

​взбить блендером с ​

​и не высыпалась.​


​массу вареные яйца. Их также можно ​

​огурец. Пересыпать в миску.​

​• пучок любой зелени;​

​• 150 г мягкого ​

​стол. Количество продуктов рассчитано ​

​Еще один вариант ​

​мед, достаточно одной чайной ​

​Сделать заправку. Для этого отжать ​

​пополам, пересыпать к овощам.​

​Покрошить огурец крупными, но тонкими пластинками, переложить к основным ​

​удобно размешивать.​

​Приготовление​

​• 0,5 банки маслин;​

​Ингредиенты​

​на тарелку. Но есть более ​

​Сверху засыпаем салат ​

​холодной водой и ​

Папам-сладкоежкам

​массу.​Приготовление​• банка кукурузы;​Вариант очень простого ​картофель испечется, свинина внутри пропитается ​курицы в один ​

Папам-вегетарианцам

​Ставим в духовку ​и тщательно размешиваем, оставляем мариноваться.​смазанном противне. По желанию на ​по половине сантиметра, слегка отбить, присыпать слегка солью ​• смесь специй;​• 1 кг куриных ​

Папам-путешественникам

​или большую форму ​рождения очень вкусное, сытное, но простое в ​делать заранее. Любое, даже сложное в ​используется майонез. Практически все холодные ​• колбасные изделия;​видов.​приступить к приготовлению ​и быстро готовятся ​собирается из горячих ​маленькой веточкой зелени ​желтком, аккуратно разгладить. Яйца получатся с ​штук.​твердый сыр, но с плавленым ​Приготовление​

Папам-трудоголикам

​• сырок в фольге;​приготовлении фаршированных яиц. Если их отварить ​столу закуску нужно ​не возникнет.​мягкий, то рекомендуется его ​Заправляем начинку майонезом, чтобы она пропитывалась ​Добавить в общую ​Покрошить мелко свежий ​• 120 г майонеза;​• лаваш;​подавать на праздничный ​столу.​горчицу, иногда кладут жидкий ​без сыра.​

Папам-геймерам

​Разрезать все маслины ​пополам.​миску, в которой будет ​• 120-150 г сыра.​• помидор;​пекинская капуста.​

​овощи и уложить ​

​в красивую посуду.​слизистый, такое часто бывает. Можно ополоснуть фасоль ​

Папам-домоседам

​Открываем банку кукурузы, сливаем жидкость, пересыпаем в общую ​• майонез, чеснок.​• банка фасоли;​красивого цвета.​получаса. За это время ​блюдом. Раскладываем сверху кусочки ​противень поверх свинины.​берем крылышки, скидываем в миску. Добавляем соевый соус, горчицу, чайную ложечку меда ​

Папам-самоделкиным

​первого слоя на ​Свинину порезать пластинами ​соуса;​• 1 кг картофеля;​использовать высокий противень ​рецептов на День ​для оформления. Если блюдо горячее, то его нежелательно ​Для заправок часто ​• сыры разных видов;​сделать несколько разных ​в форму, поставить и можно ​либо приготовить заранее. Горячие блюда легко ​Праздничный стол обычно ​Украсить каждое яйцо ​из сыра с ​небольшими кубиками. Должно получиться 14 ​

Папам-эстетам

​Натереть сырок. Можно использовать и ​• зелень.​• 7 яиц;​и быстрых в ​холодильник. Перед подачей к ​проблем с намазкой ​продукт с наполнителями. Если сыр недостаточно ​натираем.​мясо.​Приготовление​палочек;​Ингредиенты​с собой или ​перед подачей к ​растительным маслом, посолить и поперчить. По желанию добавить ​двух сантиметров. Можно готовить и ​

Папам-экстремалам

​будет много сока, он просто потечет.​черри. Их нужно разрезать ​не добавлять. Сложить в большую ​оливкового;​• огурец;​День рождения. Здесь в основе ​Конечно, можно просто порезать ​Перекладываем фасоль, выдавливаем дольку чеснока, заправляем салат майонезом, размешиваем. При необходимости перекладываем ​жидкость. Слить маринад слишком ​ломтиками, добавляем к колбасе.​• 2 огурчика;​Ингредиенты​поджарятся до очень ​духовку, запекаем еще около ​Достаем форму с ​Выкладываем картофель в ​Промыть голени или ​мяса, разложить в качестве ​Приготовление​• 30 мл соевого ​• 800 г свинины;​закладывается вместе. Для приготовления лучше ​

​Открывает подборку быстрых ​внутрь либо использовать ​

​• лаваш, тарталетки, чипсы, сухарики.​


Что приготовить папе на День рождения

​закуски:​стола и желательно ​​активного участия, достаточно все сложить ​​торта, который можно купить ​​​

Что приготовить на на день рождения мужу? / Еда / МодноНемодно.ру

Если вы решили отметить день рождения мужа  дома, самое время подумать, что приготовить ему по случаю праздника. Наверняка, у каждой хозяйки есть свои излюбленные рецепты блюд, однако никогда не поздно внести некое разнообразие в привычное меню.

Что приготовить на на день рождения мужу?

Вместо традиционного Оливье можно подать новые мясные и рыбные салаты, которые придутся по вкусу всем гостям. Например, салат царский с красной икрой или необычное по внешнему исполнению блюдо «Гнездо глухаря». Если ваш муж – поклонник средиземноморской кухни, подайте на стол салат из рукколы с креветками. Как приготовить эти блюда, можно узнать из рецептов, размещенных на просторах интернета.

В качестве закусок отлично подойдут лодочки из авокадо с креветками. Они станут хорошей альтернативой привычным валованам с икрой. Если на вашем столе превалируют блюда из морепродуктов и рыбы, можно вспомнить слегка подзабытый рецепт приготовления такой холодной закуски, как форшмак. Когда-то это блюдо было очень популярно на каждом праздничном столе.

Как известно, мужчины большее предпочтение в еде отдают мясным продуктам. Поэтому самым верным решением будет приготовить в качестве основного блюда жаркое по-охотничьи или запечь гуся в яблоках. Именинник вряд ли останется равнодушным к такому угощению.

Если вы хотите сделать праздничный стол максимально разнообразным, можно также подать на горячее рыбу по-московски или форель, запеченную в шампанском. Наверняка, эти блюда придутся по душе поклонникам рыбы или вегетарианцам. Ведь главное правильно гостеприимного дома – хорошо должно быть всем.

Даже если ваш муж равнодушен к сладкому, оставить его в день рождения без праздничного торта было бы не честно. В любом случае, всегда найдутся желающие полакомиться десертом. Конечно, при сегодняшнем изобилии купить готовы й торт можно в любом магазине. Но если есть время и желание, лучше подобрать подходящий рецепт приготовления и испечь торт своими руками. Для любителей воздушного безе подойдет вариант Киевского торта, для тех, кто следит за фигурой, можно сделать йогуртовый десерт, для поклонников шоколада — приготовить традиционную Прагу.

Конечно, сегодня, готовя праздничный ужин, можно реализовать любую задумку. Однако при разработке меню, в первую очередь, следует отталкиваться от вкусовых предпочтений главного виновника торжества. В День рождения ничто не должно испортить настроение имениннику.

Источник — http://domguru.com/whattoprepare/articles/15181/

Рецепт салата с нарезанными дольками Лэдда | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

4 ломтика бекона

1/2 кочана салата айсберг, нарезанного дольками

1/2 стакана натертой моцареллы «супермаркет»

Итальянская заправка для ранчо, рецепт приведен ниже.

Щепотка свежемолотого черного перца

Итальянская заправка для ранчо:

1/2 стакана майонеза

1/4 стакана сметаны

2 столовые ложки молока

2 столовые ложки тертого пармезана

1 столовая ложка песто в банке

1 столовая ложка вяленых помидоров, заправленных маслом, нарезанных

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Цедра и сок 1 лимона

Салат «Конфетти Фарро» — потрясающе вкусный

Дороти Рейнхольд на 9 октября 2013 г.


Распечатать это сообщение

Я знаю, что ты не знаешь Брайана, но это не имеет значения, потому что ЛЮБОЙ день рождения заслуживает подарка этого вкусного зернового салата.

Я открыла для себя отличный способ хранить приготовленный фарро или другие крупы в холодильнике, чтобы они были готовы для быстрого приготовления салата, гарнира или завтрака, и поэтому я была готова, когда мой муж спросил, что мы привезем на это мероприятие. — Салат «Фарро», — ответил я и принялся делать его таким красочным, насколько позволяли моя корзина с фруктами и ящик для овощей.

Брайан — один из хороших парней. Хороший друг, партнер по горному велосипеду и туризму для моего мужа и нашей семьи, замечательный сосед, если верить его собственным соседям (и я верю), и образец для подражания для молодых людей, будь то его собственные дети или ваши.Нам повезло, что он есть в нашей жизни.

Если в вашей жизни есть такой человек (а я уверен, что он есть), отпразднуйте его этим салатом, независимо от того, день его рождения или нет.

Мне особенно нравится этот снимок салата с фуршета на айфон, темная скатерть и вечерние тени, отражающиеся в гранях стеклянной сервировочной чаши. Разве это не похоже на взрыв возбуждения?

Carpe diem и carpe the farro!

Рецепт: салат с конфетти Фарро

Сводка : Естественно сладкий, жевательный, пряный, освежающий гарнир или салат для фуршета.Ваши гости вернутся за секунды!

Ингредиенты
  • 2/3 стакана сушеной подслащенной клюквы (например, Craisins)
  • 3-4 чашки приготовленного фарро, охлажденного (я использовала марку Bob’s Red Mill)
  • 2 моркови, очищенные и нарезанные мелкими кубиками
  • 1 манго Keitt, очищенное и нарезанное кубиками
  • 3 чашки упакованной рукколы, нарезанной
  • 3 жареных чили Хэтч, очищенных от кожуры, семян и нарезанных кубиками

Повязка

  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка лимонного сока Мейера
  • ½ чайной ложки Табаско
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной консервированной цедры лимона (или заменить щепоткой соли и тертой цедрой лимона)
Инструкции
  1. Добавьте клюкву в стеклянную или пластиковую мерку на 2 чашки, залейте водой на 1 дюйм и нагрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 60 секунд.Выньте и дайте постоять, чтобы клюква увлажнилась, пока вы готовите салат.
  2. В большую миску добавьте фарро, морковь, манго, рукколу и перец чили.
  3. В небольшую банку добавьте все ингредиенты для заправки и энергично встряхните, чтобы все смешалось. Вылейте заправку на салат и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть ингредиенты, не повредив манго.
  4. Поместите в свою самую красивую тарелку и подавайте.
  5. На 10 порций.
Источник

Рецепт Дороти Рейнхольд | Шокирующе вкусно

Наконечник Фарро

Чтобы сократить время приготовления фарро, замочите его в воде на ночь.Поместите фарро в миску и залейте водой не менее чем на 1 дюйм. Фарро немного расширится, когда впитается. Когда все будет готово, слейте фарро, добавьте его обратно в кастрюлю, залейте пресной водой на дюйм и варите на медленном огне до готовности. Я обнаружил, что фарро я замачиваю на ночь примерно за 10-12 минут, в отличие от незамачиваемого фарро, который готовится за 30-30+ минут.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций (выход): 10
Кулинарная традиция: США (общий)
Мой рейтинг 5 звезд:  ★★★★★ 

 

Торт от Hot Cakes Bakes

Раскрытие информации: Bob’s Red Mill предоставила фарро, Frieda’s Specialty Produce предоставила чили Hatch, а Melissa’s Produce предоставила манго Keitt для проверки рецепта.Фотографии дня рождения снял профессиональный фотограф Кен Скотт.

Теги: руккола, морковь, оливковое масло первого отжима, фарро, зерна, лимонный сок, манго, консервированные лимоны, Салат, Табаско

«День рождения в тарелке»

Надеюсь, ты скоро приготовишь этот рецепт. Если да, отметьте меня #innichka_chef на Instagram , Facebook или Pinterest .

Свежий, прохладный салат может стать настоящим хитом в жаркие летние дни. Но как насчет зимы? Существует ли такая вещь, как зимний салат? Почему, да есть! Как бы я ни любил салат, я не могу есть салаты на основе зеленого салата круглый год. В холодные месяцы моя семья использует в салатах больше корнеплодов и ферментированных овощей. Мои вкусы меняются в течение года в соответствии с сезонным ритмом. Я думаю, это отличная вещь!

Салат, которым я делюсь с вами сегодня, это салат, который моя мама готовила несколько раз каждый год с того момента, как мы получили нашу первую партию консервированной зимней капусты ( квашеная капуста ) и до того момента, когда на грядке в саду выросла молодая капуста. начало мая.Вся моя семья любит этот салат. Даже мой привередливый муж! На самом деле он тот, кто назвал салат «День рождения в бантике» из-за всех красивых цветов. А вы знаете, как забавно дети могут относиться к еде, которую они едят в присутствии своих друзей? Ну, Томас даже любит брать его в школу в своей коробке для завтрака! Этот салат станет отличным блюдом для вашего следующего обеда.

Чем хорош этот салат?

Этот салат, который я предлагаю вам сегодня, великолепен круглый год и мгновенно становится вашим фаворитом.Это почти не требует времени, но вы всегда можете приготовить салат на несколько часов раньше. Это очень легко сделать, особенно если у вас есть мандолина для шинковки капусты.

Вы можете выбрать каждый ингредиент в этом салате по своему вкусу. Сегодня я добавила красный перец, зеленый лук, петрушку, оливковое масло, черный перец и немного соли. Вот и все! Супер просто, правда? Иногда я даже добавляю в блюдо зеленое яблоко.

Если вы хотите приготовить квашеную капусту, посмотрите мой рецепт здесь .Домашняя квашеная капуста на вкус намного лучше любой, которую вы найдете на рынке, и в ней есть все живые полезные бактерии.

Пробиотические продукты, ферментированные продукты, кисломолочные продукты, маринованные в естественных условиях! Все эти слова означают продукты, содержащие полезные бактерии. Культивирование микроорганизмов — это метод, который включает использование бактерий и диких дрожжей для расщепления пищи, чтобы облегчить ее переваривание, сохраняя при этом такое же и даже большее количество питательных веществ, таких как витамин С и т. д. Это создает полезные микробные ферменты и множество других веществ. вещи, которые хороши для нас.Не будет смелостью сказать, что — самый старый способ сохранения продуктов, который по-прежнему остается лучшим в 21 веке.

В чем польза этого салата для здоровья?

Все ингредиенты этого салата являются суперпродуктами, особенно капуста. За последние 10 лет продукты с пробиотиками стали очень модными, и многие сторонники здорового питания любят включать их в свой ежедневный рацион. Польза для здоровья от пробиотиков в виде пищи просто огромна. В Европе основной лактоферментированной пищей является квашеная капуста.

Квашеная капуста, несомненно, является суперпродуктом. Он низкокалорийный и насыщен полезными питательными веществами. Это отличный источник витаминов и минералов, включая железо, кальций, селен, марганец и фолиевую кислоту.

Одна чашка краных обеспечивает:

* 27 калорий

* 1,3 грамма белка

* 6,6 грамм углевода

* 4,1 грамма волокна

* 0,2 грамм жира

*35% суточной нормы витамина С

*23% суточной нормы витамина К

*9% суточной нормы витамина фолиевой кислоты

*11 процентов марганца

*7 процентов суточной нормы меди

*4 процента суточной нормы кальция

*39 процентов суточной нормы натрия 900s лучшие пищевые источники пробиотиков, такие как Lactobacillius plantarum, L.brevis и lu.mesenteroides. Согласно обзору 2016 года, опубликованному в журнале «Профилактическое питание и наука о продуктах питания», их живые микроорганизмы могут повысить умственные способности и познавательные способности. Полезные бактерии в ферментированных продуктах борются с воспалением и производят жирные кислоты с нейропротекторным действием. Они также защищают ваш мозг от окислительного повреждения.

С каждым годом всем нам становится доступно все больше и больше исследований. Они показывают, что ферментированные продукты положительно влияют на ваше настроение и здоровье мозга.Фактически, исследователи из Колледжа Уильяма и Мэри обнаружили, что пробиотики, особенно в ферментированных продуктах, могут положительно влиять на микрофлору кишечника и предотвращать социальную тревогу.

Можно ли использовать обычную капусту в этом салате?

Абсолютно! Подойдет любая капуста. Я использовала пекинскую капусту, обычную капусту, брюссельскую капусту. . . Здесь действительно нет ограничений. Пусть твой вкус поможет тебе.

Некоторые из многих причин, по которым я люблю краснокочанную капусту

Краснокочанная капуста является отличным стимулятором иммунной системы благодаря высокому содержанию витамина С.

Краснокочанная капуста борется с воспалением и артритом.

Красная капуста способствует здоровью костей и уменьшает остеопороз благодаря содержанию витамина К, который поддерживает кальций в костях.

Краснокочанная капуста борется с хроническими заболеваниями.

Примечание об ингредиентах и ​​хранении

Если вы решите использовать купленную в магазине квашеную капусту, ищите непастеризованную. Обычно капуста хорошего качества продается в холодильном отделе супермаркета в стеклянных банках.Важно, чтобы по-настоящему квашеная капуста не содержала уксуса; соль и специи должны быть единственными добавленными ингредиентами.

Моя мама говорила мне: «Капуста любит сало». Пожалуйста, будьте щедры с маслом. ⅓ чашки может показаться много, но поверьте мне, это не так. В видео я использовала оливковое масло, но мой первый выбор — подсолнечное масло первого холодного отжима. Это масло напоминает мне о моем доме и вкусе моего детства.

Помните, ферментированная пища — это древнейший способ сохранения пищи.Этот удивительный салат не только вкусен и питателен, но и может храниться в вашем холодильнике до 7 дней благодаря содержанию пробиотиков.

Время приготовления: 15 мин.

Общее время: 15 мин. квашеная капуста с соком (я предпочитаю домашняя )

1 небольшой кочан краснокочанной капусты, нашинкованный

1 красный сладкий перец, нарезанный

2-3 веточки зеленого лука, нарезанный

1 чашка нарезанной итальянской петрушки

1

свежемолотый черный перец

щепотка розовая соль

⅓ стакана оливковое масло

Проезд
  1. капуста краснокочаннаяЯ настоятельно рекомендую использовать мандолину с защитой пальцев. Добавьте нашинкованную капусту в миску.

  2. Добавить квашеную капусту со всем ее соком.

  3. Нарежьте сладкий перец и добавьте в миску.

  4. Нарежьте зеленый лук и петрушку и добавьте в миску.

  5. Смешайте все овощи вместе, затем добавьте соль, черный перец и оливковое масло.

  6. Приправы выбирайте по своему вкусу.

Наслаждайтесь!

Надеюсь, ты скоро приготовишь этот рецепт.Если да, отметьте меня #innichka_chef на Instagram , Facebook или Pinterest .

Рецепт салата с макаронами на день рождения Джима

Рецепт салата с макаронами на день рождения Джима | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% Дневная норма *

белок: 6 г 12 %

углеводы: 29.9G 10%

диетическое волокно: 3,1 г 13%

сахара: 1G

жир: 3G 5%

насыщенные жирные 2%

насыщенный жир: 0,5 г 2%

Витамин A IU: 227.9IU 5%

Ниацин эквиваленты: 2,4 мг. 19%

Витамин B6: 0,1 мг 9%

Витамин С: 7,7 мг 13%

Фолат: 65.9mcg 170002 Folate: 65.9MCG 17%

Кальций: 12,8 мг 1%

Железо: 1,3 мг 7%

Магний: 20,2 мг. 7 %

калий: 107 мг 3 %

натрий: 324.9 мг 13 %

тиамин: 0,1 мг 15 %

калории из жира: 27

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Назад к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям салата с макаронами на день рождения Джима

1 из 9

Салат с макаронами на день рождения Джима

1 из 1 Салат с макаронами на день рождения Джима CookinBug Вернуться к содержимому

Удалить из коллекций

? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили «Салат с макаронами ко дню рождения Джима» в «Избранное» Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Салат с макаронами «День рождения Джима»

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Салат из брокколи ко дню рождения — Приключения в штате Мэн

Это не совсем Салат из Брокколи на День Рождения, это больше похоже на День Рождения, Праздник, Посиделки на Ужине и По Заявке… Салат из Брокколи. До того, как я встретила своего мужа, я никогда не слышала о салате из брокколи, , может быть, . Я видела его раньше, но понятия не имела, что упускаю. НЕТ, идея . Я так люблю этот рецепт, что моя свекровь приготовила его мне на день рождения, в ПОДАРОК! И я не мог быть более доволен.

Что ж, после 11 лет попрошайничества я наконец решил сделать это сам! Это версия, которую мы любим больше всего. Чуть меньше майонеза, меньше сахара и все та же вкуснятина! Теперь, когда я перешел от простого едока к производителю салата из брокколи , я с нетерпением жду возможности настроить это в будущем.

Недавно мы начали искать противовоспалительную диету для общего здоровья и хорошего самочувствия, и я могу предвидеть еще более здоровые версии этого рецепта в будущем.Но, мальчик, это отличная база для начала.

Добро пожаловать в мой рецепт салата из брокколи на день рождения! Я добавил несколько ссылок на некоторые продукты, которые мы используем, поскольку мы как партнер Amazon зарабатываем на соответствующих покупках. Я думаю, вам это понравится!

Ингредиенты:

2 1/2 – 3 головки брокколи

8 ломтиков бекона

1/4 чашки красного лука

1 чашка тертого острого сыра чеддер

Ингредиенты для заправки:

6 унций майонеза

2.5 столовых ложек белого сахара

2 столовые ложки белого уксуса

Инструкции:

Приготовьте, запеките или разогрейте бекон. Мы разогреваем наши в микроволновой печи, выкладывая 3 бумажных полотенца слоями на тарелку, которую можно использовать в микроволновой печи, выкладываем столько полосок бекона, сколько поместится, накрываем еще 2 бумажными полотенцами и ставим в микроволновку на 1 минуту на каждый ломтик

Нарежьте брокколи крупными кусочками

Нарежьте красный лук кубиками

Раскрошите приготовленный бекон

Добавьте их в большую миску с сыром чеддер

В маленькой миске или большой мерной чашке взбейте ингредиенты для заправки

Добавить заправку в миску

Микс

~ Наслаждайтесь!

Советы:

Я положил свой в керамическую форму для запекания 6×9.Это более новые, улучшенные версии моих. Staub 40511-924 Набор керамических прямоугольных форм для выпечки, 2 предмета, деревенская бирюза

Мы всегда смешиваем наши соусы, заправки с маринадами прямо в мерном стакане. Работает идеально. Anchor Hocking 77940COM Anchor 77940 Набор из 3 мерных чашек, 3 шт., прозрачный

Я храню свой без крышки в холодильнике, чтобы предотвратить размокание.

Сделайте это в течение дня, когда вы планируете его подавать.

Не требует много времени на настройку, достаточно пары часов.

У меня был праздничный мартини с лимонной каплей.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Салат из красных, белых и синих фруктов

 

Сегодня день рождения моего сына. Не могу поверить, что у меня есть 4-летний ребенок. Это безумие. Это лето пролетит очень быстро. Уже середина июня, через две недели у мужа день рождения и уже июль. У моего мужа день рождения на следующий день после 4 июля. Поскольку в этом году 4-е число выпадает на выходные, будет неплохо провести длинные выходные, чтобы отпраздновать праздник и день рождения моего мужа.

 

Нам всегда нравится жарить на гриле или устраивать пикник на четвертого числа. Так как это приближается, прежде чем мы узнаем об этом, мне нужно было начать думать о том, что я буду делать. На 4 июля я обычно готовлю к еде фруктовый салат. Я решила сделать праздничный фруктовый салат к празднику, приготовив красный, белый и синий фруктовый салат. Я кладу в свой фруктовый салат малину, клубнику, чернику, красные яблоки и бананы. Затем я сделала соус из лимонного сока, меда и ванили.

 

Этот салат из красных, белых и синих фруктов имеет фантастический вкус и идеально подходит для 4 июля. Я сделаю это для нашего пикника. Мне очень понравился вкус лимонного сока в сочетании со всеми разными фруктами. Также мед и ваниль добавили сладости фруктовому салату. Фруктовый салат получился очень сочным, но мне нравится, когда все соки фруктов смешиваются. Если вы хотите меньше сока, вы можете просто добавить меньше лимонного сока. Этот фруктовый салат станет прекрасным дополнением к вашему столу на 4 июля.

 

 

 

 

 

Заинтересованы в покупке эфирных масел? У меня есть отличная страница часто задаваемых вопросов , где вы найдете ответы на ваши вопросы и всю информацию, необходимую для заказа собственного набора!

 

Салат из красных, белых и синих фруктов

Ингредиенты

  • 1 стакан нарезанной малины
  • 1 1/2 стакана черники
  • 1 1/2 чашки клубники, нарезанной
  • 1 1/2 чашки красного яблока, нарезанного
  • 2 нарезанных банана
  • 1/4 стакана лимонного сока (сок из 2 лимонов среднего размера)
  • Цедра 1 среднего лимона ИЛИ 2-3 капли эфирного масла лимона Young Living
  • 1/4 стакана меда
  • 2 чайные ложки ванили

Инструкции

  1. Добавьте все фрукты в большую миску.
  2. Добавьте к фруктам лимонный сок, лимонную цедру или эфирное масло лимона, мед и ваниль и перемешайте.
  3. Подавать немедленно или хранить в холодильнике до готовности к подаче.

3.1

http://whatscookinglove.com/2015/06/red-white-and-blue-fruit-salad/

 

Посмотрите другие замечательные рецепты:

 

 

 

 

Важное примечание о приеме внутрь эфирных масел:

Не все эфирные масла пригодны в пищу.Из-за отсутствия чистоты 98% продаваемых эфирных масел НЕ следует принимать внутрь. Пищевое эфирное масло будет иметь маркировку «терапевтического качества» и иметь на этикетке поле «Факты о добавках», показывающее пищевую ценность — НЕ используйте только эфирное масло любой марки для приготовления пищи / ароматизации продуктов. Обязательно используйте чистые масла из надежных источников, а не синтетические ароматизаторы или ароматизаторы.

Как приготовить салат на день рождения

Праздник очень приятное событие. Одной из важнейших его составляющих является праздничный стол.Основную часть из которых составляют холодные закуски (салаты и мясная нарезка). Можно сделать всем известные салаты: «Оливье», «Селедка под шубой», «Краб» и др. Но если вам кажется, что они слишком банальны и обыденны, то подайте своим гостям что-то необычное, что-то особенное.

Как приготовить салат на день рождения

Необходимо

    • «Испанский»
    • шампиньоны свежие
    • – 300 г;
    • листьев салата — 150 г;
    • оливок — 1 банка;
    • сыр
    • — 100 г;
    • оливковое масло — 2 ст.л.
    • «Английский»
    • ветчина
    • — 400 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • яиц 4 шт.;
    • грецких орехов — ½ стакана;
    • чернослив — 100г;
    • майонез
    • — 250 г.
    • «Мясо»
    • говядина — 200г;
    • грибы маринованные — 100 г;
    • листья салата — 4 шт.;
    • лук зеленый – 15-20 г;
    • сыр
    • — 100 г;
    • яблоко
    • — 1 шт.;
    • майонез.
    • «Юкатан»
    • авокадо – 1 шт.;
    • помидоры
    • – 100 г;
    • кукуруза — 1 банка;
    • огурцы
    • — 100 г;
    • зеленый лук — 20 г.

Инструкции

Шаг 1

Испанский салат — оригинальный, легкий и достаточно простой салат для праздничного стола.

Промойте, высушите и очистите свежие грибы. Затем нарежьте тонкими ломтиками. Слейте оливки в отдельную миску. Выложите в нее грибы и оставьте на 10 – 15 минут. Оливки нарезать ломтиками. Натереть сыр или размять вилкой. Нарежьте салат. Слить грибной рассол и смешать все ингредиенты. Добавьте оливковое масло.Не солить. Салат готов.

Шаг 2

Салат «Английский» — острый салат с чесноком.

Яйца отварить вкрутую, ветчину нарезать тонкими полосками. Очистите и нарежьте чеснок, орехи и чернослив. Добавьте майонез и перемешайте с получившимся соусом. Выложите ветчину и натертые на крупной терке яичные белки слоями. Полейте каждый слой майонезным соусом. Сверху посыпьте салат тертым желтком.

Шаг 3

Мясной салат — необычный мясной салат с сыром и яблоками.

Говядину отварить в подсоленной воде, нарезать тонкими ломтиками. Яблоки вымыть, вырезать серединку и натереть на крупной терке. Чтобы убрать из стакана лишнюю воду, откиньте маринованные грибы на дуршлаг. Затем мелко нарежьте их. Выложите листья салата на плоскую тарелку и сверху выложите нарезанное мясо. Сверху положите натертое яблоко, поверх яблока положите грибы. Аккуратно разровняйте слои. Посыпьте все сверху тертым сыром и залейте майонезом. Украсить нарезанным зеленым луком и оставить на 1-2 часа.

Шаг 4

Салат Юкатан — это экзотический салат из авокадо.

Вымойте авокадо, лук, огурцы и помидоры. Нарезать небольшими кубиками. Разлить по порционным тарелкам, не перемешивая.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.