Салат с кальмаром и огурцом и яйцом: Салат из кальмаров с огурцом и яйцом


Содержание

Салат из кальмаров с огурцом и яйцом

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Это удивительно нежное блюдо готовится всего из нескольких ингредиентов. Такой салат отлично подойдёт и для праздничного стола, и для обычного обеда или ужина.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Замороженные кальмары

6–7 тушек

Зелень

по вкусу

Майонез

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Яйца отварите вкрутую за 10 минут и остудите.

    Как и сколько варить яйца вкрутую

  2. 2․

    Размороженных кальмаров сложите в миску, залейте кипятком и оставьте на 1–2 минуты. Очистите тушки снаружи и внутри, промойте под проточной водой.

    Как варить кальмаров, чтобы мясо было нежным

  3. 3․

    Сложите кальмаров обратно в миску и снова залейте кипятком на 2 минуты, слейте жидкость и снова залейте кипяток на такое же время. Слейте воду.

  4. 4․

    Нарежьте кальмаров и огурцы соломкой, а яйца — небольшими кусочками. Порубите зелень.

  5. 5․

    Сложите всё в миску, посолите и заправьте майонезом.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Салат с кальмарами, перепелиными яйцами и огурцом.

: three_passions — LiveJournal

У нас в Ашане стали продавать маленьких свежих кальмаров. Когда я их увидела, то сразу решила сделать с ними один из своих любимых салатов. Обычно я использовала замороженных кальмаров, которых потом сама чистила и готовила. Но если есть возможность, то конечно лучше делать салат со свежими, а не мороженными кальмарами. Тем более, что чистятся маленькие свежие кальмарчики очень легко и быстро.

Несу этот весенний легкий салат Лене на ее салатный ФМ и Ане на ФМ «Готовим быстро»

Для салата


  • смесь салатных листьев

  • 6 перепелиных яиц

  • 300-350 г кальмаров

  • 2 свежих огурца

  • 1 зеленое яблоко

  • оливковое масло

Для заправки

  • оливковое масло

  • свежевыжатый лимонный сок

  • горчица с зернами

  • соль, свежемолотый перец


Кальмаров промыть теплой водой, удалить головы и внутренности, снять пленки снаружи и внутри. Если кальмары крупные, то нарезать кольцами или квадратами.

Нарезать огурец кружочками, очистить и нарезать яблоко тонкими не крупными ломтиками. Яблоко сразу сбрызнуть лимонным соком, чтоб не потемнело.

Отварить перепелиные яйца в кипящей воде 2,5 минуты, переложить их сразу в ледяную воду. Когда остынут, очистить и разрезать на половинки.

Разложить по тарелкам салатную смесь, половинки яиц, ломтики  яблок и огурца.

Разогреть каплю оливкового масла в сковороде с толстым дном, выложить туда кальмаров, помешивая обжарить примерно минуту. Кальмары должны потерять прозрачность и слегка порозоветь.

Вынуть кальмаров и выложить на салат. Сок от жарки слить в чашку, добавить чайную ложку зерновой горчицы, оливковое масло и лимонный сок. Перемешать получившуюся заправку и полить сверху салат. Поперчить и посыпать солью, лучше крупной морской.

1. Продолжаю осваивать фотоаппарат и борюсь с фокусом. С переменным успехом…

2. Делаю очень много снимков в одной серии, но в итоге нравятся и устраивают по качеству  считанные единицы.

Салат с кальмарами и солеными огурцами: рецепты приготовления

Кальмары – доступный и невероятно полезный морепродукт, богатый легкоусвояемым белком, незаменимыми аминокислотами, полиненасыщенными жирами и другими ценными веществами. Несмотря на все его свойства и отсутствие характерного рыбного запаха, он не пользуется огромным спросом среди отечественных хозяек. И совершенно напрасно, ведь из него можно сделать множество разных вкусностей. В сегодняшней публикации мы рассмотрим несколько оригинальных рецептов салатов с кальмарами и солеными огурцами.

Со жгучим перцем

Этот интересный пикантный салат наверняка придется по душе любителям острой пищи. Он состоит из минимального набора ингредиентов, а в качестве заправки используется собственноручно приготовленный соус. Чтобы приготовить подобное блюдо, вам потребуется:

  • 4 мороженные тушки кальмара.
  • По среднему свежему и соленому огурцу.
  • ½ стручка зеленого острого перца.
  • Лимон (для декора).

Для создания соуса, которым будет заправлен салат с кальмарами и солеными огурцами, вам понадобится:

  • 2 ст. л. хорошего майонеза.
  • 1 ст. л. кетчупа.
  • ¼ средней луковицы.
  • Зубочек чеснока.
  • 1 ч. л. кунжутного масла.

Вымытых и почищенных кальмаров на пару минут погружают в кипящую воду, остужают, режут соломкой и высыпают в глубокую пиалу. В нее же отправляют брусочки огурцов и измельченный жгучий перец. Все это смешивают с соусом, сделанным из майонеза, кетчупа, рубленого лука, давленого чеснока и кунжутного масла, и декорируют ломтиками лимона.

С шампиньонами

Обращаем ваше внимание на еще один не особо сложный рецепт салата из соленых огурцов и кальмаров. Чтобы повторить его на собственной кухне, вам понадобится:

  • 200 г сырых шампиньонов.
  • 300 г мороженных кальмаров.
  • 3 куриных яйца.
  • 2 соленых огурца.
  • 3 ст. л. свежеотжатого сока лимона.
  • 2 луковицы.
  • 50 мл рафинированного постного масла.
  • Соль, ароматные специи, зелень и майонез.

Начинать приготовления салата с кальмарами, солеными огурцами и грибами нужно с обработки компонентов, требующих обжаривания или варки. Вымытые шампиньоны нарезают пластинками, подрумянивают в растительном масле, не забыв подсолить, и перекладывают в глубокую пиалу. В освободившейся сковородке обжаривают измельченный лук и отправляют его к грибам. Туда же добавляют кусочки термически обработанных кальмаров, рубленые отварные яйца и полоски огурцов. Готовое блюдо подсаливают, перчат, поливают свежим лимонным соком, смешивают с майонезом и украшают зеленью.

С морковкой и консервированным горошком

Этот калорийный салат с кальмарами и солеными огурцами идеально подходит для полноценного семейного ужина. Он отличается сравнительно высокой энергетической ценностью и приятным, чуть сладковатым вкусом. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

  • 300 г кальмаров (консервированных).
  • Небольшая баночка зеленого горошка.
  • 2 морковки.
  • 3 соленых огурца.
  • 3 картошины.
  • Соль, специи и майонез.

Картошку и морковку отваривают в мундирах, остужают, чистят, режут не очень крупными кубиками и складывают в салатницу. В нее же добавляют горошек, полоски консервированных кальмаров и тертые огурцы. Все это подсаливают, перчат и перемешивают с майонезом.

С сыром и луком

Этот простой и довольно легкий салат из кальмаров, яиц и соленых огурцов готовится буквально за пятнадцать минут. Благодаря отсутствию майонеза он получается низкокалорийным и может быть использован для диетического питания. Чтобы его приготовить, вам понадобится:

  • 170 г консервированных кальмаров.
  • Небольшая красная луковица.
  • Средний соленый огурец.
  • Крупное яйцо.
  • Пучок зеленого перьевого лука.
  • 100 г хорошего твердого сыра.
  • Оливковое масло.

Предварительно отваренное и почищенное яйцо обрабатывают с помощью крупной терки и высыпают в салатницу. Туда же отправляют кубики сыра, полоски консервированных кальмаров, рубленый зеленый и красный лук. Полученный салат смешивают с тертым огурцом и оливковым маслом.

С морской капустой

Этот интересный диетический салат из соленых огурцов и кальмаров наверняка понравится барышням, следящим за своей фигурой. Он хорош тем, что в нем нет ни грамма майонеза и прочих вредных или жирных компонентов. Для его создания вам понадобится:

  • 2 кальмара.
  • Банка морской капусты (консервированной).
  • 2 соленых огурца.
  • Некрупная луковица.
  • ½ ст. л. 9 %-го уксуса.
  • 1,5 с. л. хорошего оливкового масла.
  • Соль и ароматные специи.

Вымытых и почищенных кальмаров опускают на пару минут в кипяток, охлаждают, шинкуют тоненькой соломкой и высыпают в глубокую емкость. В нее же отправляют рубленый лук, измельченные огурцы и морскую капусту. Все это смешивают с солью, специями, уксусом и оливковым маслом, а потом убирают на несколько часов в холодильник.

С горошком и грибами

Этот слоеный салат с кальмарами, солеными огурцами и яйцами отличается не только прекрасным вкусом, но и весьма привлекательным видом. Потому его можно смело приготовить к приходу гостей. Для этого вам понадобится:

  • 5 тушек кальмаров.
  • 400 г сырых шампиньонов.
  • Средняя морковка.
  • Некрупная луковица.
  • 400 г зеленого горошка (консервированного).
  • 100 г хорошего твердого сыра.
  • 3 соленых огурца.
  • 4 куриных яйца.
  • 300 г качественного майонеза.
  • Соль и постное масло.

Морковку и яйца ополаскивают под краном, отваривают в разных кастрюлях, остужают, чистят и измельчают, не перемешивая друг с другом. Шампиньоны нарезают кубиками и поджаривают вместе с рубленым луком в подогретом растительном жире, не забыв подсолить.

В плоскодонную тарелку поочередно выкладывают полоски термически обработанных кальмаров, тертые огурцы, измельченную морковку, грибы, сырную стружку, зеленый горошек и яйца. На каждый из вышеуказанных слоев наносят майонезную сетку. Получившееся блюдо декорируют по своему вкусу и недолго выдерживают в холодильнике.

С тыквой

Данный салат с кальмарами и солеными огурцами понравится даже тем, кто не слишком любит морепродукты. Он отличается приятным, чуть сладковатым вкусом и не оставляет ощущения тяжести в желудке. Для его создания вам понадобится:

  • Свежемороженая тушка кальмара.
  • 110 г шампиньонов.
  • 60 г тыквы.
  • 2 куриных яйца.
  • 2 соленых огурца.
  • Постное масло, петрушка и майонез.

Кальмара размораживают, моют, освобождают от всего ненужного и недолго проваривают в кипящей воде. Подготовленную таким способом тушку полностью остужают и шинкуют тоненькой соломкой. Вымытые грибы нарезают пластиками и поджаривают в разогретом растительном жире вместе с брусочками тыквы. Потом овощи и морепродукты выкладывают в глубокую чистую емкость и перемешивают с отварными рублеными яйцами, измельченными огурцами и майонезом. Получившееся блюдо посыпают рубленой петрушкой или любой другой зеленью.

С креветками и помидорами

Этот пикантный салат с кальмарами и солеными огурцами имеет интересный освежающий вкус и легкий аромат. Он представляет собой на редкость удачную комбинацию сыра, овощей и даров моря. Для его приготовления вам понадобится:

  • 200 г очищенных мороженых креветок.
  • 200 г шампиньонов (маринованных).
  • 200 г кальмаров.
  • 4 яйца.
  • Некрупная луковица.
  • 2 соленых огурца.
  • 2 помидора.
  • 200 г хорошего твердого сыра.
  • Соль.
  • Постное масло или майонез.

Размороженные и вымытые морепродукты отваривают, остужают и шинкуют соломкой. Затем их соединяют с кубиками шампиньонов, полукольцами лука и кусочками помидоров. Все это смешивают с рублеными отварными яйцами, порезанными грибами и сырной стружкой. Получившееся блюдо подсаливают и поливают майонезом или растительным маслом.

Со щавелем и картошкой

Основой для приготовления этого витаминизированного салата также являются морепродукты и овощи. Чтобы сделать это вкусное и полезное блюдо, вам понадобится:

  • 250 г кальмаров горячего копчения.
  • 4 молодые картошины.
  • Пучок свежего щавеля.
  • 2 яйца.
  • Некрупная луковица.
  • 2 средних соленых огурца.
  • 1 ч. л. не очень острой горчицы.
  • Соль, постное масло и зелень.

Предварительно помытый картофель отваривают в мундирах, остужают, чистят, нарезают кубиками и перекладывают в глубокую салатницу. В нее же отправляют полоски копченых кальмаров, кружочки крутых яиц, луковые полукольца и брусочки огурцов. Все это перемешивают с рубленой зеленью и измельченным щавелем, а потом поливают соусом, состоящим из соли, горчицы и растительного масла. Подавать данное блюдо желательно сразу после приготовления. Немного постояв, оно начинает быстро терять эстетическую привлекательность и вкусовые качества.

Салат из кальмаров с маринованными огурцами и яйцом. Салат из кальмаров с огурцом и яйцом

Кальмары сами по себе очень вкусный морепродукт, главное в салате не заглушить их натуральный вкус. Для этого салата лучше взять сладкие маринованные огурцы (не очень соленые) и немного свежего зеленого лука. Быстро, просто и вкусно — попробуйте!

Ингредиенты:

Кальмар неочищенный (тушка) — 700-1000 грамм

Огурцы маринованные — 3-4 штуки (200-300 грамм)

Лук репчатый зеленый (батун) — небольшой пучок (30-50 грамм)

Майонез — 1-2 ст.

Как приготовить салат из кальмаров с маринованным огурцом

1 … Отварить кальмара. Нужно положить кальмаров в холодную воду, дождаться, пока вода закипит и через 1 минуту снять кастрюлю с огня. Промойте кальмары под холодной водой.

2 … Нарезать кальмара полосками.


3
… Огурцы нарезать соломкой и смешать с кальмарами.

4 … Добавить тонко нарезанный зеленый лук и немного майонеза.

Вкусный салат из кальмаров с маринованными огурцами готов

Приятного аппетита!

Салат из кальмаров с маринованными огурцами, яйцом и зеленым горошком



Ингредиенты:

Кальмар неочищенный (тушка) — 700-1000 г

Огурцы маринованные — 3-4 штуки (200-300 грамм)

Яйцо Курица — 3 шт.

Зеленый горошек — 100 г

Лук репчатый — 1 средняя луковица

Лук репчатый зеленый (батун) — 2-3 ветки

Майонез — 3-4 ст.

Специи

Способ приготовления:

1.

2.

3

4. Яйца отварить и нарезать кубиками или полосками.

5. Маринованные огурцы нарежьте кубиками или соломкой.

6.

7. Микс кальмаров, обжаренных с луком, батуном, огурцами, яйцом и зеленым горошком.

8.

Салат из кальмаров с соленьями и картофелем


Ингредиенты:

Кальмар неочищенный (тушка) — 700-1000 г

Огурцы маринованные — 3-4 штуки (200-300 грамм)

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 средняя луковица

Лук репчатый зеленый (батун) — 2-3 ветки

Майонез — 3-4 ст.

Специи : соль, перец черный молотый.

Способ приготовления:

1. Кальмары отварить, нарезать полосками.

2. Лук очистить, нарезать полукольцами.

3 … Лук обжарить на растительном масле до полуготовности, добавить кальмаров, перемешать. Лук и кальмары обжарить на сильном огне, периодически помешивая, около 2 минут.

4. Отварить картошку в мундире (в воду добавить огуречный рассол, тогда картошка не варится).Отварной картофель нарежьте кубиками.

5.

6. Нарежьте бродягу тонкими кольцами.

7. Микс кальмаров, обжаренных с луком, огурцами, картофелем.

8. Заправьте салат майонезом. Добавить соль и перец по вкусу. Украсить нарезанным батончиком.

Салат из кальмаров с маринованными огурцами, яйцом и кукурузой



Ингредиенты:

Кальмар неочищенный (тушка) — 700-1000 г

Огурцы маринованные — 3-4 штуки (200-300 грамм)

Яйцо Курица — 3 шт.

Консервированная кукуруза — 100-150 г

Лук репчатый — 1 средняя луковица

Майонез — 3-4 ст.

Специи : соль, молотый черный перец, карри (по желанию).

Способ приготовления:

1. Кальмары отварить, нарезать полосками.

2. Лук очистить, нарезать небольшими кубиками.

3 … Яйца отварить и нарезать кубиками.

4. Нарезать маринованные огурцы кубиками.

5 . Смешайте кальмары с луком, огурцами, яйцами и кукурузой.

8. Заправьте салат майонезом.Добавить соль и перец по вкусу.

Каждый раз при выборе закусочного блюда хозяйки волей-неволей обращают внимание на блюда с морепродуктами. Салат из консервированных кальмаров удивит своих домочадцев изысканным вкусом. Если вы возьмете для его приготовления свежих моллюсков, то придется потрудиться, так как их термическая обработка имеет ряд нюансов.

Вкусно и просто!

Вот рецепт салата из консервированных кальмаров в вашу кулинарную копилку.

Вкусно и безумно просто в приготовлении! Минимум ингредиентов и времени — максимум гастрономического наслаждения и удовольствия.

Этот салат разнообразит ваше домашнее меню или станет отличным дополнением к праздничному столу.

Состав:

  • 1 банка консервированных кальмаров;
  • 1 банка маринованных грибов;
  • майонез по вкусу;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • 2 шт. клубни картофеля.

Подготовка:


Как правило, в холодные блюда мы добавляем сваренные вкрутую куриные яйца.Но можно немного поэкспериментировать и приготовить салат из омлета. В таком виде яйца придадут еде необыкновенный вкус и ни с чем не сравнимый аромат. Попробуйте, наверняка это блюдо придется вам по вкусу.

Состав:

  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • 2 ст. л. коровье молоко;
  • 100 г твердого сыра;
  • половина кочана пекинской капусты;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 ч. л. соевого соуса;
  • плавленый сыр;
  • укроп и соль по вкусу.

Подготовка:

  1. Начнем с приготовления омлета.
  2. Берем две миски, разбиваем в каждую по одному яйцу.
  3. Посолить и хорошо взбить венчиком.
  4. Смешайте одно яйцо с нарезанным укропом и коровьим молоком комнатной температуры.
  5. Еще раз все хорошо перемешать венчиком.
  6. Налить в сковороду рафинированное подсолнечное масло. Вы можете использовать сливочное масло.

  7. Обжарить омлет до золотистого цвета.
  8. Дайте приготовленному омлету остыть, а затем нарежьте его тонкими полосками.
  9. С кочана пекинской капусты срезать зеленую часть.

  10. Выкладываем в салатник.
  11. Произвольно нарежьте уплотненную часть вилки капусты и положите ее в блендер или контейнер кухонного комбайна.
  12. Добавьте сюда плавленый сыр и соевый соус.
  13. Взбить эти ингредиенты на максимальной скорости до образования однородной массы.
  14. Картофельное пюре будем использовать как заправку для салата.

  15. Откиньте консервированное филе кальмара на дуршлаг.
  16. Процедить лишнюю жидкость.
  17. Филе кальмара нарезать небольшими кубиками.
  18. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
  19. Нарезанное филе кальмара и тертый сыр выложить в салатник поверх листьев салата.
  20. Разрежьте сладкий перец пополам.
  21. Очищаем семена, удаляем плодоножку и оболочки.
  22. Нарежьте перец ломтиками и положите в салатник.
  23. Выложить следующим слоем приготовленный ранее омлет.
  24. У нас еще половина заправки осталась.
  25. Залить салатом.
  26. Теперь осталось тщательно перемешать все ингредиенты и немного настоять салат в холодильнике.

Неповторимый вкус холодного блюда

Вот еще одна кулинарная идея — салат с консервированным кальмаром и огурцом. Можно брать как свежие, так и маринованные овощи. Конечно, вкус готового блюда будет отличаться.

Если не боитесь набрать лишние килограммы, используйте майонезный соус в качестве заправки.Но есть и альтернатива – обезжиренная сметана, горчичная начинка или натуральный йогурт.

Состав:

  • банка консервированного филе кальмара;
  • 0,3 кг куриного филе;
  • куриное яйцо – 3-4 шт.;
  • 2 шт. клубни картофеля;
  • 1-2 шт. маринованные огурцы;
  • головка лука;
  • майонезный соус по вкусу.

Подготовка:

  1. Куриные яйца отварить вкрутую.
  2. Охладите их, удалите скорлупу и нарежьте небольшими кубиками.
  3. Отварить картофель в мундире.
  4. Очистите и нарежьте кубиками отварной картофель.
  5. Охлажденную куриную грудку промойте проточной водой.
  6. Снимите пленку и прокипятите в соленой воде.
  7. Охладите мясо и нарежьте его полосками.
  8. С консервированного филе кальмара слить жидкость.
  9. Филе измельчить кубиками.
  10. Лук мелко нарезать ножом.
  11. Залить кипятком и бланшировать четверть часа.
  12. По истечении указанного времени слить жидкость.
  13. Огурцы соленые измельчить. Предварительно высушите их полотенцем.
  14. Все нарезанные продукты соединяем в глубоком салатнике.
  15. Добавьте майонез по вкусу и хорошо перемешайте.

Воплощение кулинарных фантазий

Как вы уже поняли, приготовить вкусный салат совсем несложно. Консервированные кальмары – идеальная основа для закуски. Не все хозяйки используют свежезамороженные тушки кальмаров, так как этот морепродукт очень прихотлив в приготовлении.Одно неверное действие — и вместо вкусного филе вы получите просто кусок резины.

Состав:

  • 200 г консервированного филе кальмара;
  • 1 свежий помидор;
  • 1 сладкий перец;
  • ½ банки оливок;
  • 1 лимон;
  • 1 ч.л. горчицы;
  • 3-4 шт. зубчики чеснока;
  • 4 ст. л. рафинированное оливковое масло;
  • пучок зелени;
  • соль по вкусу.

Подготовка:

  1. Откройте банку с консервированным филе кальмара и откиньте содержимое на дуршлаг.
  2. Когда лишняя жидкость стечет, произвольно нарежьте мясо кальмара.
  3. Маринад будем делать в отдельной посуде.
  4. Очищенные зубчики чеснока пропустить через пресс или мелко порубить ножом.
  5. В чесночную массу добавить рафинированное оливковое масло, горчицу и щепотку соли.
  6. Выжмите сок из лимона.
  7. Добавьте в маринад свежевыжатый сок цитрусовых.
  8. Нарезанное филе кальмара выложить в приготовленную смесь маринада.
  9. Выходим на 20-25 минут.
  10. Измельчить оливки, помидоры и болгарский перец.
  11. Смешать овощи, оливки и маринованное филе кальмара в салатнице.
  12. Добавить зелень и хорошо перемешать.
  13. В качестве заправки можно использовать рафинированное оливковое масло или маринад.

В последнее время особую популярность приобрели салаты из кальмаров, я бы даже назвал это модой на морепродукты. И этот мод очень полезен. Во-первых, ценность кальмара заключается в высоком содержании полезного белка, а во-вторых, низкая калорийность позволяет употреблять этот продукт без ограничений.Кальмар содержит железо, йод, селен, медь, насыщенные жирные кислоты омега и множество различных витаминов. Да и стоимость кальмаров вполне доступная. Что ж, на праздники мы точно можем себе позволить различные блюда с этими экзотическими обитателями моря. Кстати, кальмары прекрасно сочетаются со свежими и запеченными овощами, рисом, зеленью, яйцами и многими другими продуктами.

Сегодня мы рассмотрим только 8 простых и вкусных рецептов из всего многообразия салатов из кальмаров. А чтобы приготовить мягких кальмаров для салата, нужно знать несколько простых правил, с которыми я вас познакомлю в конце статьи.

Простой салат из яиц кальмаров — вкусный рецепт

Один из самых простых рецептов салата из кальмаров, но тем не менее очень вкусный. Готовится на один-два раза, очень удобно, если вы ожидаете нежданных гостей.

Нам нужно:
  • кальмар — 2 шт.
  • куриных яиц — 4 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • свежий укроп и петрушка
  • соль перец
  • майонез

  1. Предварительно отварить кальмары и яйца и поставить в холодильник.

2. Лук нарезать мелкими кусочками и ошпарить горячей водой, чтобы убрать горечь.

3. Нарезать кальмара тонкими полосками.

4. Яйца нарезать кубиками. Не жалейте для этого салата яиц, тогда салат получится нежнее.

5. Из свежей зелени можно использовать укроп и петрушку. Мелко нарежьте зелень.

6. В салатнице смешать все ингредиенты, посолить и поперчить.Заправить майонезом по вкусу.

Салат из кальмаров подаем охлажденным, поэтому после приготовления поставьте его в холодильник до прихода гостей.

Рецепт салата с кальмарами, помидорами и сыром

Этот салат тоже несложный в приготовлении, только мы добавим в салат из кальмаров помидоры и сыр.

Нам нужно:
  • кальмар — 3 шт.
  • куриных яиц — 3 шт.
  • помидоры 2 — 3 шт.
  • зеленый лук — 100 гр.
  • твердый сыр — 100 гр.
  • свежий укроп
  • соль перец
  • майонез

  1. Сначала отварите кальмары. В кипящую воду добавить соль, немного укропа и черный перец горошком. Кладем кальмара в воду и варим ровно 2 минуты, после чего остужаем кальмара.

2. Очистите помидоры от мякоти и нарежьте их кубиками. Выкладываем в салатницу.

3. Яйца также предварительно отвариваем и после остывания нарезаем полукольцами.В салатник также кладем яйца.

4. Нарезать зеленый лук и укроп.

5. Сыр натереть на крупной терке.

6. Кальмары к этому времени остыли, нарежьте их тонкой соломкой, добавьте в салат.

7. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

Как видите, этот салат готовится очень легко и быстро.

Простой и вкусный салат из кальмаров со свежим огурцом без майонеза

Этот салат можно отнести к китайской кухне.Готовим его без майонеза, а из ингредиентов используем только кальмары и огурцы.

Нам нужно:
  • кальмар — 2 шт.
  • огурец свежий — 1-2 шт.
  • соус соевый — 7 ст л.
  • масло растительное
  • — 5 ст. л.
  • рисовый уксус (можно заменить обычным столовым уксусом) — 2 ст. л.
  • сахар
  • — 1 ст. л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • семян кунжута — 1 ст. л.
  1. Кальмары залить горячей водой, очистить.Бросьте их в кипящую воду и варите ровно 2 минуты. Залейте кальмары холодной водой и нарежьте их красивыми тонкими полосками.

2. Свежий огурец нарезать тонкими полосками.

3. Мелкими кубиками нарежьте чеснок, мы будем использовать его для заправки салата.

4. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до румяности. Посыпать салат семенами кунжута.

5. В миске смешайте соевый соус, растительное масло, уксус и сахар.Добавьте нарезанный чеснок. Залейте этой заправкой салат и оставьте пропитаться на 10 минут.

Если вы не любитель острой пищи, то просто не добавляйте уксус в заправку для салата.

Вкусный рецепт салата из кальмаров с огурцом, яйцом и рисом

Кальмары хорошо сочетаются с огурцами и яйцами. Именно поэтому существует множество различных салатов с этими ингредиентами. Обратите внимание на вкуснейший салат с добавлением риса.

Салат с кальмарами и маринованными огурцами «Легче некуда»

Простой и вкусный салат из кальмаров можно приготовить, добавив соленые огурцы и сыр.Такой салат готовится очень просто, теперь убедитесь сами.

Нам нужно:
  • кальмары — 5 шт. (около 300 гр.)
  • твердый сыр — 150 гр.
  • маринованный огурец — 2 шт.
  • майонез
  1. Кальмары чистим и отвариваем в подсоленной воде. Охлажденный кальмар нарезать тонкими полосками.

2. Сыр натереть на крупной терке и добавить к кальмарам.

3. Маринованные или соленые огурцы нарезать кубиками или ломтиками, как вам нравится.

4. Заправить салат майонезом, перемешать и поставить в холодильник на 15 минут.

Из-за маринованных огурцов и майонеза не рекомендую солить салат

5. Перекладываем салат в красивую салатницу и украшаем по желанию.

Салат из кальмаров и грибов

Хорошо сочетаются кальмары с грибами. Готовить такие салаты можно и на ужин, и на праздник. А грибы можно использовать как лесные, так и шампиньоны.

Нам нужно:
  • кальмары замороженные (можно охлажденные) — 150 гр.
  • шампиньонов — 150 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • яиц перепелиных — 10 шт.
  • Укроп
  • соль перец
  • майонез
  • растительное масло

  1. Кальмара разморозить — залить кипятком и подержать в нем несколько минут. Конечно, вы также можете использовать свежие кальмары. В горячей воде кальмары легко очищаются от пленок.Отварить кальмаров ровно 2 минуты в подсоленной воде. Залить холодной водой и нарезать полосками.

2. Лук нарезать полукольцами.

3. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками.

4. Лук и грибы обжарить на растительном масле.

5. Перепелиные яйца отварить до готовности, залить холодной водой, очистить и нарезать полукольцами.

6. Смешать все ингредиенты, добавить соль и перец.Заправляем майонезом.

7. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом.

Потрясающий салат с кальмарами и фасолью — рецепт Джейми Оливера

Я просто обожаю Джейми Оливера. Он так артистичен в приготовлении любого блюда. И все его рецепты просты и в то же время оригинальны. Салат из кальмаров и фасоли очень простой и вкусный.

Корейский салат с кальмарами и морковью без майонеза

Кальмары, как видите, сочетаются со многими разными продуктами.Интересная «дружба» получается у кальмаров с корейской морковью. Совершенно свежий кальмар прекрасно дополняется пикантной морковкой.

Нам нужно:
  • кальмар — 500 гр.
  • Корейская морковь — 250 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  • Перец черный молотый — 1 ч. л.
  • приправа
  • для корейской моркови — 1 ч. л.
  • уксус 9% — 2 ч.л.
  • масло растительное
  • — 5 ст. л.
  1. Кальмары чистим и отвариваем 1-2 минуты в подсоленной воде.

Кальмары ни в коем случае нельзя переваривать — они станут жесткими. Внимательно следите за временем.

После варки кальмаров сразу же опустите их в миску с холодной водой. Охлажденный кальмар нарезать полосками.

2. В сковороду наливаем растительное масло, добавляем молотый перец и специи для корейской моркови. Все хорошо прогреваем и добавляем готовую корейскую морковь.

3. Кальмары и еще горячую морковь смешать и полить сверху уксусом.Накройте салат крышкой или пленкой и отправьте в холодильник на 1 – 1,5 часа.

4. После того, как салат остынет, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем и можно подавать вкусный салат на стол.

Как видите, салаты с кальмарами готовятся просто. Хотя должен признаться, что никогда раньше их не готовил, мне показалось, что обработка кальмаров сложна. Каково же было мое удивление, когда я впервые купил и почистил их.Оказывается, все очень просто. Но все же нужно знать некоторые тонкости.

Как приготовить кальмары для салата, чтобы они были мягкими

Кальмары полезны, потому что они на 20% состоят из белка. Но именно это качество предполагает некоторые особенности их приготовления. Дело в том, что при длительной варке белок сворачивается, что делает кальмара твердым как резина и непригодным к употреблению. Поэтому, чтобы приготовить мягкие кальмары для салата, нужно придерживаться следующих правил:

  1. При покупке выбирайте белую тушку, обратите внимание на свежесть запаха.Тушки не должны слипаться.
  2. Перед приготовлением кальмаров нужно очистить как можно тщательнее, чтобы не осталось пленок. В противном случае на поверхности тушек могут образоваться твердые комки.
  3. Самый простой способ снять пленки с кальмаров – обдать тушки горячей водой и оставить на несколько минут. Затем пленка легко отслаивается и удаляется.

4. Внутри филе кальмара обязательно удалить хрящевую хитиновую хорду.Просто отделите его от туши и руками удалите твердые частицы.

5. Почистив кальмаров, отварите их в подсоленной воде. В этом случае после закипания варить не более 2 минут, а лучше 1,5 минуты. При этом не оставлять кастрюлю, а строго следить за временем.

6. По истечении времени сразу вынуть кальмара из кастрюли и откинуть на дуршлаг.

7. На 1 кг свежих кальмаров потребуется 2 л воды и 2 ст.л. поваренная соль.

8. Для большего аромата при приготовлении добавьте 2 ст. л. сахара, лавровый лист, перец черный горошком и 1 ст. л. уксус.

9. Еще один надежный способ приготовить мягкие кальмары для салата – обдать их 2-3 раза кипятком. Этот способ считается более надежным, так как отсутствует опасность переваривания кальмара. Этой начинки вполне достаточно, чтобы подготовить кальмара к употреблению.

10. Если вы упустили момент, переварили кальмаров больше 2 минут и они стали жесткими, не отчаивайтесь — их можно спасти.В объеме они сильно уменьшатся, но через 30 минут варки снова станут мягкими.

Надеюсь, я убедила вас, что делать салаты из кальмаров легко и просто. А так как эти морепродукты еще и приносят пользу нашему организму, обязательно возьмите эти рецепты к своему вниманию и поделитесь ими с друзьями.

Обещаю, что продолжу тему блюд из кальмаров в следующих выпусках. Увидимся.

В данном случае предлагаем рассмотреть рецепт, предполагающий использование соленых или соленых огурцов.Для приготовления этого изысканного блюда вам понадобится:

Ингредиенты:

  • Огурцы (маринованные или маринованные — 100г)
  • Кальмары (свежие, 350г)
  • Яйца (2шт)
  • Лук репчатый (лук, 1 шт)
  • Майонез (3-4 ст.л.)

    6 Зеленый лук
  • Перец (черный, молотый 2 щепотки)
  • Соль (по вкусу)

Рецепт:

  1. В первую очередь следует заняться подготовкой яиц к дальнейшей варке. Их нужно сварить вкрутую.Для этого аккуратно доведите воду до кипения и варите продукт около 5-6 минут. После этого положите в сосуд с холодной водой, чтобы они быстрее остыли и были готовы к дальнейшей варке.
  2. Пока яйца остывают, пора заняться подготовкой кальмара. Сначала их нужно тщательно очистить и промыть, а затем отварить. Для этого вскипятите в сосуде воду (около 1 литра), затем положите подготовленных кальмаров. Если хотите, можете немного посолить. Учтите, что кальмаров необходимо поместить в кипящую воду, после чего варить около 5 минут.Очень важно не передержать продукт, так как он может стать пережаренным и жестким. После этого, как и яйца, остудить кальмаров.
  3. После того, как яйца и кальмары будут готовы, можно заняться огурцами. Их нужно очистить и вымыть, а затем нарезать кубиками.
  4. Лук тоже чистим и промываем. Затем нарежьте лук, как огурцы. Что касается этого компонента, то его количество можно варьировать по желанию, руководствуясь вкусовыми притязаниями.
  5. Охлажденные вареные яйца необходимо очистить, а затем нарезать.Если есть возможность, лучше сделать это специальным приспособлением, которое позволит добиться идеальной формы.
  6. Кальмары также нарезаются кубиками.
  7. Зеленый лук, который станет предметом презентации, необходимо тщательно вымыть, а затем нарезать небольшими кусочками.
  8. Теперь добавьте кальмаров к маринадам, яйцам и другим ингредиентам. После этого посыпать предварительно нарезанным зеленым луком.
  9. Полученную заготовку перемешать и заправить майонезом по вкусу, после чего можно подавать это изысканное блюдо на стол.

Ингредиенты:

  • Огурцы (свежие, 1-2шт)
  • Кальмары (400гр)
  • Яйца (4шт)
  • Перец (молотый, черный и белый — не более щепотки)
  • Соль (1 щепотка) Лапша
  • 9027 листья 5-6шт)
  • Оливковое масло (1 столовая ложка)
  • Лимонный сок (1 чайная ложка)

Пошаговый рецепт:

  1. В данном случае в первую очередь занимаемся подготовкой кальмара. Сначала нужно очистить внутренности кальмара.Для этого нужно обхватить кальмара щупальцами и головой, а затем немного потянуть на себя. Таким образом можно очень быстро вывести ингредиент из внутренних органов. Далее следует удалить хитиновую пластину. Помыв тушку потрошеного кальмара, ополаскивая ее под холодной проточной водой, очищаем от щупалец и также промываем.
  2. Как только вы убедитесь, что кальмар полностью очищен и вымыт, его нужно отварить. Вскипятите воду и бросьте продукт в кипящую жидкость.Подождите, пока вода снова закипит, и кипятите ее еще 3-4 минуты. После этого охлаждаем ингредиент и смываем его с пленки. Затем нарежьте остывших кальмаров тонкими ломтиками или полосками.
  3. Теперь пора заняться яйцами. Их необходимо тщательно проварить – в течение 8-10 минут. Этот рецепт предполагает использование только белка. 3 из 4 яиц следует нарезать ломтиками, а одно оставить для товарного вида.
  4. Также нарежьте длинными полосками огурцы, предварительно очистив их от кожуры и сполоснув.
  5. Салат промываем и руками рвем на мелкие кусочки.
  6. После этого необходимо смешать все подготовленные ранее компоненты и приправить их специями – луком, солью.
  7. Теперь самое главное приготовить повязку. Если вы используете указанные пропорции ингредиентов, то ни лимонный сок, ни оливковое масло не должны увеличиваться в количестве. Смешиваем эти два компонента и пока отставляем в сторону.
  8. Пришло время начать презентацию.Для красивой подачи нужно положить на тарелку три листа салата, затем положить салат, а затем яйцо, которое вы оставили для подачи. Для красивого оформления снимите с него 1/3 и положите острым концом вверх. Поместите вареные щупальца кальмара под яйцо.

Из всех видов морепродуктов кальмары самые доступные; они давно перестали быть деликатесом. Их мясо полезное и диетическое, содержит много белка.

В основном используются для салатов и различных закусок; особую популярность приобрел салат из кальмаров с огурцом и яйцом.

Кроме того, этих моллюсков можно тушить, жарить, добавлять в суп.

Как выбрать, очистить и отварить кальмара

Если вы живете далеко от мест добычи кальмаров, то разумнее всего брать их в замороженном или консервированном виде. Покупая моллюска в банке, обратите внимание на целостность упаковки и срок годности.

Кальмары мороженые должны быть в отдельных тушках. Если они слиплись, значит, было повторное замораживание, что недопустимо.

Цвет раковины может варьироваться, это зависит от того, где и в какой период были пойманы моллюски. В основном это серые и лиловые оттенки разной интенсивности.

Само мясо может быть только белым. Обратите внимание, что другой цвет является признаком того, что морепродукты уже были разморожены. Не покупайте такой продукт – в готовом виде он будет горчить и плохо держать форму.

Перед приготовлением кальмара необходимо полностью разморозить и очистить от кожуры. Опустите их в кипяток буквально на секунду, как вариант – можно ошпарить.

Вы увидите, что кожа немного слезла. Теперь достаточно будет промыть тушки под проточной водой и она легко счистится.

При термической обработке очень важно не передержать их в кипящей воде. Именно неоправданное увеличение времени приготовления приводит в итоге к «резиновому» вкусу.

Давайте рассмотрим два способа приготовления мягких кальмаров:

  1. Воду вскипятить, посолить, добавить гвоздику, лаврушку, черный и душистый перец горошком и дольку лимона. Опустите тушки в кипящую воду шумовкой по одной ровно на минуту. Время себя или внимательно следить за временем. Готовые тушки сбрызнуть уксусом;
  2. Вскипятить воду со специями, перцем, лаврушкой, гвоздикой. Положите морепродукты в кипящую воду и сразу снимите с плиты. Через пять минут достаньте их из воды и сбрызните лимонным соком.

Если, несмотря ни на что, сквид оказался жестким, то это можно исправить.Варите их еще полчаса, после такой длительной обработки мясо снова станет мягким, но полезных веществ в нем, к сожалению, не останется.

Салат из консервированных кальмаров с маринованными огурцами и яйцом


Приготовление этого салата не займет много времени. Если у вас в холодильнике есть банка консервированных кальмаров и огурцов, то вы всегда будете готовы встретить нежданных гостей.

Начнем готовить:

Посмотрите видео ниже, где вы найдете множество советов и способов приготовления потрясающего салата:

«Морская свежесть»

Нежный и легкий вкус этого салата никого не оставит равнодушным.

Йогурт можно заменить сметаной или майонезом.

Для «морских» блюд вам понадобится:

Приступаем к приготовлению салата с кальмарами, яйцом и свежим огурцом:

  • Моллюсков разморозить, ошпарить кипятком и очистить от кожуры;
  • Вскипятить воду для варки кальмаров с солью, лимоном и специями, тушки опустить в кипяток по одной на минуту;
  • Морепродукты охладить и нарезать кольцами;
  • Яйца, сваренные вкрутую, хорошо охладить, очистить, нарезать полосками;
  • Болгарский перец очистить от середины и вместе с огурцами нарезать длинными полосками;
  • Если крабовые палочки заморожены, их необходимо разморозить, затем нарезать так, чтобы получились «спирали»;
  • Зелень укропа промыть в воде с содой, обсушить и мелко нарезать;
  • Для соуса смешайте йогурт, нарезанный укроп, чесночный порошок, соль по вкусу;
  • Соединить все компоненты салата, посолить;
  • Перед подачей приправить соусом.

Ниже еще один рецепт салата с кальмарами — классический:

Диетический рецепт с яблоками

Есть мнение, что диета не может быть вкусной, а есть и худеть невозможно.

Но если немного пофантазировать, то даже из простых продуктов можно приготовить сытные, вкусные и полезные блюда, которые порадуют всю семью.

Например, салат с кальмаром, яблоком, яйцом и огурцом. Так возьми:

Готовим диетический салат таким образом:

  • Кальмары разморозить и очистить;
  • Для варки морепродуктов вскипятить воду с лавровым листом, перцем и щепоткой лимонной кислоты, кальмаров по одному опустить в кипяток на 1-2 минуты;
  • Хорошо охладите их и нарежьте кольцами;
  • Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками;
  • Редис вымыть и разрезать на четыре части;
  • Огурцы вымыть и нарезать кружочками;
  • Яйца отварить и нарезать;
  • Рукколу тщательно промыть в воде с содой и обсушить;
  • Из половинки лимона выдавить сок, следить, чтобы в нем не было косточек и кусочков мякоти;
  • В небольшую миску налейте масло и сок половинки лимона, положите туда горчицу и взбивайте до тех пор, пока соус не побелеет, удобнее всего это делать вилкой;
  • В готовый соус добавить по вкусу соль и белый свежемолотый перец;
  • Салат подают порционно слоями в широких тарелках — на дно положить рукколу, яйца, затем огурцы, яблоки, редис, сверху кольца кальмаров;
  • Соус подается отдельно в соуснике.

Скоро день рождения? Значит, пора подумать о закусках. Главное фантазировать и ваш праздничный стол будет пестрить всевозможными вкусняшками!

Чтобы научиться делать вкусные салаты из консервированной печени трески, читайте Много рецептов на любой вкус.

Такой простой, но очень вкусный салат Цезарь не теряет своих высоких позиций. вы можете посмотреть рецепты классического варианта и с добавлением куриной грудки. Приятного аппетита!

Итальянский салат с морепродуктами, огурцами и перепелиными яйцами

Предлагаем вам приготовить простой и очень нарядный салат.

Будет отличным аперитивом к основному блюду.

Для приготовления вам понадобится:


Приступаем к приготовлению салата:

  • Кальмары разморозить и очистить;
  • Нарезать ломтиками сырых моллюсков;
  • Разогреть оливковое масло и быстро обжарить в нем кольца кальмаров, каждое буквально по несколько секунд;
  • Яйца перепелиные отварить, охладить и очистить, разрезать на половинки или четвертинки;
  • Салат из рукколы тщательно промыть в содовом растворе и обсушить;
  • Вымыть и высушить вишню;
  • Огурцы вымыть и нарезать брусочками;
  • Салат выкладывается на плоское блюдо или порционно на широкие плоские тарелки;
  • На дно формы выложить рукколу, затем обжаренные кольца кальмаров, затем помидоры черри, огурцы и шарики сыра Моцарелла, сверху половинки перепелиных яиц;
  • Перед подачей салат необходимо посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и украсить базиликом;
  • Бокал белого вина станет отличным дополнением к салату с сыром и кальмарами.

Кальмары можно варить, тушить, жарить на гриле или в кляре. Они могут быть как дополнением к салатам, так и полноценным самостоятельным блюдом.

При правильном приготовлении из кальмаров получаются вкусные и полезные блюда.

Напоследок представляем вам самый простой салат с кальмарами и огурцами, но даже такой подойдет к празднику:

Салат с кальмарами и яйцом. Простые рецепты на каждый день и изысканные для праздничного стола

Креветки отварить в подсоленной воде до готовности, очистить от панциря.Все ингредиенты, кроме креветок и помидоров, смешать в салатнице, посолить, заправить майонезом и перемешать. Приготовить салат с креветками и ломтиками помидоров. Салат с кальмарами и яйцом «Нептун»

Состав:

  1. Тушки кальмаров — 5 шт.
  2. Консервированные грибы — 100 г
  3. Консервированная кукуруза — 150 г
  4. Крабовые палочки — 10 шт.
  5. Сыр — 150 г
  6. Яйца — 3 шт.
  7. Помидоры — 2 шт.
  8. Листья салатные — 1 пучок
  9. Соль — по вкусу
  10. Майонез — для заправки

Приготовление:

  • Промыть, очистить и отварить до готовности тушки кальмаров. Отварных кальмаров нарежьте соломкой, крабовые палочки – кубиками. Если шампиньоны крупные, нарежьте их дольками.
  • Яйца сварить, натереть на крупной терке. Сыр тоже натереть на крупной терке.
  • Салат, разорвите руки и намыльте дно салатницы.На салат выложить кальмары, крабовые палочки, грибы, яйца и кукурузу. Солим и аккуратно перемешиваем. Заправить салат майонезом и посыпать тертым сыром. Блюдо украсьте ломтиками помидора.

Салат с красной икрой: рецепт

Состав:

  1. Кальмар — 500 г
  2. Крабовые палочки — 10 шт.
  3. Креветки — 150 г
  4. Шампиньоны свежие — 200 г
  5. Ананасы консервированные — 1 банка
  6. Лук зеленый — 1 пучок
  7. Икра красная — 100 г
  8. Яйца — 3 шт.
  9. Салат зеленый — 3 листа
  10. Зелень — по вкусу
  11. Маслины — 10 шт.
  12. Майонез — для заправки
  13. Соль — по вкусу

Приготовление:

  • Кальмары отварить в подсоленной воде до готовности, промыть холодной водой, остудить и нарезать тонкой соломкой. Яйца отварить, нарезать небольшими кубиками. Консервированные ананасы нарезать кубиками.
  • Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками, шампиньоны — соломкой. Грибы обжарить до готовности на растительном масле.Зеленый лук и зелень – мелко нарезать. Креветки отварить в подсоленной воде, почистить.
  • В салатнике смешать все ингредиенты, посолить, заправить майонезом и добавить красную икру. Приготовить салат из листьев салата, зелени и оливок.

Салат из кальмаров с курицей

Состав:

  1. Тушки кальмаров — 4 шт.
  2. Куриное филе — 200 г
  3. Яблоки — 2 шт.
  4. Яйца — 1 шт.
  5. Майонез — для заправки
  6. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  • Промыть, очистить и отварить до готовности тушки кальмаров. Остудить и нарезать мясо небольшими кубиками. Куриное филе отварить в подсоленной воде.
  • Нарезать кубиками яблоки и курицу. Яйцо сварить вкрутую, натереть на крупной терке или мелко нарезать. Все продукты смешать в салатнице, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Салат с кальмарами и картофелем

Состав:

  1. Тушки кальмаров — 4 шт.
  2. Морковь — 2 шт.
  3. Огурцы малосольные — 2 шт.
  4. Картофель — 3 шт.
  5. Яйца — 2 шт.
  6. Зеленый горошек – 3 ст.л.
  7. Сметана — для заправки
  8. Лимонный сок — по вкусу
  9. Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  • Тушки кальмаров вымыть, сбрызнуть лимонным соком и отварить в подсоленной воде около 7 минут. Нарежьте мясо тонкими полосками. Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать небольшими кубиками.
  • Яйца сварить и нарезать ломтиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками. Все ингредиенты смешать в салатнице, добавить зеленый горошек, соль, перец и сметану (можно заменить майонезом). Перед подачей блюдо украшают дольками вареных яиц.

Как приготовить кальмары для салата?

Кальмары продаются 2-х видов — замороженные и консервированные. Если для салата вам нужно отварное мясо, то вам нужно покупать замороженные морепродукты.Отдавайте предпочтение тушкам, которые легко отделяются друг от друга. Пленка кальмара может быть серой или лиловой, а мясо должно быть исключительно белым.

Замороженные кальмары перед приготовлением необходимо обработать: разморозить, очистить и промыть.

Замороженные тушки обдают кипятком, чтобы кожа сама отходила от мяса. Через 2 – 3 минуты откиньте тушку на дуршлаг и промойте под проточной холодной водой, сняв остатки пленок. После полного оттаивания тушки кальмаров очищают от внутренностей – аккуратно удаляют прозрачную хорду и все содержимое кальмара.Тщательно промойте и обсушите мясо.

Когда вы полностью подготовите кальмара, можно приступать к приготовлению. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Вскипятить кипяток по вкусу, добавить пару лавровых листочков и несколько горошин черного перца. В кастрюлю опустите тушки кальмаров, накройте крышкой и снимите с огня. Через 7-10 минут достаньте моллюсков из кастрюли. Такой способ приготовления не даст мясу стать жестким.

Есть еще один способ приготовления моллюсков.На 1 кг сырых кальмаров уходит 2 л воды. В глубокую кастрюлю налить воду, посолить и довести до кипения. В кипящую воду поместите тушку кальмара на 3 – 5 минут. Готовых моллюсков можно добывать и использовать при приготовлении различных блюд.

Кальмар – полезный и достаточно доступный моллюск, считающийся во многих странах настоящим деликатесом. Если вы найдете удачное сочетание морепродуктов с другими ингредиентами, то сможете получить уникальный рецепт, который найдет своих поклонников среди ваших друзей и близких.

Рецепты салата из кальмаров или кальмаров с солью и перцем и огурцом

Вы в настоящее время на диете или просто хотите контролировать состав пищи и ингредиенты? Поможем подобрать рецепты по способу приготовления, пищевой ценности, ингредиентам…
Проверьте это »

# 30 минут или меньше #время делать #курс #главный ингридиент #кухня #подготовка #случай #юго-запад-тихоокеанский #главное блюдо #салаты #морепродукты #овощи #австралийский #лето #плита #острый #сезонный #жарить в раскаленном масле #без моллюсков #осьминог #Кальмар #помидоры #вкус-настроение #пикантный #оборудование #презентация #подается горячим #техника

Часто задаваемые вопросы

Из каких кальмаров жарятся кальмары?
Кальмары с солью и перцем (Жареные кальмары по-китайски!) — Вок жизни Когда я усовершенствовал рецепт жареных кальмаров, приготовить этого кантонского кальмара с солью и перцем не составило труда.

Что делает хороший салат из кальмаров?
Пол Уэлберн запечатлел чистое летнее солнце в своем рецепте салата из кальмаров с солью и перцем, с обугленным арбузом и шелковистым пюре из авокадо, добавляющим много легких, освежающих вкусов. Для приготовления кальмаров можно использовать кальмаров или каракатиц; просто попросите своего продавца рыбы помочь вам приготовить его, если вы не уверены.

Как лучше приготовить салат из кальмаров?
Используйте порошок тайского лайма KNORR, чтобы придать майонезу особую нотку в этом легком блюде из кальмаров с солью и перцем.Во фритюре кальмары с солью и перцем. Смешайте соевый соус и мирин, затем соедините листья салата, огурец, морковь и водоросли вакаме.

Как приготовить кальмаров с солью и перцем?
Добавьте кальмаров в вок и быстро обжарьте в ароматной смеси примерно минуту или около того. Подавайте кальмаров с солью и перцем сразу же с белым рисом! И не оставляйте эти хрустящие кусочки чеснока и перца позади! Вы также можете подать этого кальмара с солью и перцем так же, как жареного кальмара! Ищете более оригинальные рецепты?

рецептов салатов с кальмарами, кукурузой и яйцом.Салат из кальмаров и кукурузы Салат из кальмаров кукуруза яйцо огурец соя

Вкусный салат из кальмаров с кукурузой и яйцом – отличный вариант простого в приготовлении салата, который отлично подойдет для семейного обеда или праздничного застолья. Благодаря сыру и яйцам этот салат получается сытным, а за счет кукурузы и огурцов – довольно сочным. Этот салат можно подавать как порционно, так и в общей салатнице. Для порционной подачи совсем не обязательно использовать кольца для гарнира, так как салат с кальмарами и кукурузой прекрасно смотрится в бокалах или бокалах.

Для приготовления салата из кальмаров с яйцом и огурцом Вам потребуется:

Кальмары — 250 г
Кукуруза консервированная — 150 г
Яйца — 3 шт.
огурец свежий — 150 г
сыр твердый — 100 г
лук репчатый — 1 шт.
майонез — 40 г
сметана (20%) — 40 г
горчица — 1 ч.л.
соль по вкусу
перец черный молотый — по вкусу

салат из кальмаров и кукурузы — рецепт с фото:

подготовка основных ингредиентов. Прежде всего, давайте позаботимся о кальмаре.Мы чистим их и тщательно промываем. Также с каждой туши снимаем заднюю пластину.

В кастрюле довести до кипения 1,5-2 литра воды и по желанию добавить в нее пару лавровых листьев и 1-2 горошины душистого перца. Опускаем тушки кальмаров в кипящую воду (удобнее их отваривать по одной) и варим 1-2 минуты (в зависимости от размера тушек). Во время приготовления не отвлекаемся, кальмары ни в коем случае нельзя передерживать, иначе они превратятся в настоящую резину и их невозможно будет жевать!

Выложите готовых кальмаров на тарелку и пока они остывают, подготовьте остальные ингредиенты.

Сваренные вкрутую яйца очистить и нарезать кубиками. Таким же образом измельчите твердый сыр.

Очистите и нарежьте огурец средним кубиком. Очистите небольшую луковицу и мелко нарежьте. Кстати, при желании вместо красного лука можно взять обычный лук или заменить его побегами зеленого лука.

Охлажденные тушки кальмаров нарезать кубиками или кольцами.

В салатнице соединить все нарезанные ингредиенты (кальмар, яйца, огурец, сыр, лук) и добавить к ним консервированную кукурузу.

Тщательно перемешайте салат из кальмаров с яйцом, огурцом и сыром. Салатник накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник до подачи на стол.

Приготовим повязку. В небольшой миске смешайте майонез, сметану, горчицу, а также молотый перец и соль.

Перемешиваем, пробуем и при необходимости доводим заправку до нужного вкуса.

Приправьте салат перед подачей на стол.

Наш салат с кальмарами, яйцом, огурцом и кукурузой готов!

Приятного аппетита!

Кальмар – это продукт, который хорошо сочетается с яйцами, кашами или овощами.Но для качественного салата важно правильно подобрать кальмаров. В современных магазинах представлен большой выбор морепродуктов, поэтому найти свежего кальмара будет очень просто, которого достаточно подержать две минуты в кипятке и из него можно приготовить любое блюдо. Если вы купили замороженных кальмаров, то варить их нужно 4-5 минут, но не больше, потому что переваренный кальмар станет жестким, как резина.

Салат из кальмаров и кукурузы — очень легкий и простой салат. Вообще с кукурузой хорошо сочетаются любые морепродукты, а если добавить зелени, то получится просто неповторимый салат.Особенно вкусно, если в блюдо из кальмаров добавить много нарезанного укропа. В качестве заправки лучше всего приготовить специальный соус на основе майонеза. Но, если у вас мало времени, то подойдет и простой майонез.

Ингредиенты:

  • кальмар замороженный — 3 шт.
  • маринованная кукуруза — 3 столовые ложки
  • огурец свежий — 1 шт.
  • укроп свежий — 1 пучок
  • лук репчатый — 1 шт.
  • перья зеленого лука — 100 г
  • майонез — 100 г
  • соль — щепотка

Кальмаров необходимо очистить, тщательно промыть и положить в кипящую подсоленную воду.Готовить их нужно 4-5 минут, не больше, чтобы не переварить. Готового кальмара остудить и проверить на наличие пленки, если она есть, то нужно все снять, а мясо кальмара нарезать небольшими кубиками.

Перья зеленого лука необходимо промыть, обсушить и мелко нарезать. Очистите и нарежьте полукольцами лук. Залейте лук кипятком и оставьте на 5 минут, чтобы ушла горечь. Затем процедите и добавьте вместе с зеленым луком в салатник из кальмаров.

Укроп промойте и мелко нарежьте. Свежий огурец вымыть и нарезать небольшими кубиками. Откройте банку с кукурузой, слейте маринад и соедините кукурузу со всеми предыдущими компонентами салата. Готовый салат при необходимости посолите, заправьте майонезом и сразу подавайте.

Салат с рисом и лимонным соком

Ингредиенты:

  • кальмар — 0,5 кг
  • лук репчатый — 1 шт.
  • вареных яиц — 5 шт.
  • огурцы свежие — 2 шт.
  • рис — 60 г
  • консервированная кукуруза — 1 банка
  • перья зеленого лука — 100 г
  • майонез — 100 г
  • соль — щепотка
  • сливочное масло — 50 г
  • лимонный сок — 1 столовая ложка

Сначала нужно положить кальмаров в горячую воду, а затем снять с них пленку. После этого опустить кальмары в кипящую подсоленную воду и варить их минут 5, не больше, иначе кальмары переварятся. Готового кальмара остудить и нарезать полосками.

Лук очистить и нарезать полукольцами. После этого разогрейте на сковороде сливочное масло и выложите на него лук. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте к нему кальмаров и обжаривайте около 3 минут.

Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Огурцы необходимо помыть и нарезать небольшими кубиками. Рис нужно залить холодной водой, посолить и варить до готовности. Готовый рис добавьте в готовый салат, только охладите его перед этим.

Откройте банку с кукурузой, слейте жидкость и положите кукурузу в салат.Свежую зелень нужно промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить ко всем ингредиентам зелень, сбрызнуть лимонным соком и заправить майонезом. Готовый салат перемешайте и подавайте гостям.

Простой салат из кальмаров

Ингредиенты:

  • кальмар — 0,5 кг
  • маринованная кукуруза — 350 г
  • Эстонский сыр — 200 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • соль — щепотка
  • майонез — 200 г

Кальмара необходимо сначала промыть и очистить.Затем положить в кипящую воду и варить около 3 минут, не больше, так как переваренный кальмар будет жестким. После этого остывших кальмаров необходимо нарезать соломкой.

Лук необходимо очистить и нарезать полукольцами. Затем замочить лук в кипятке и оставить в таком состоянии на несколько минут. Затем процедить, промыть холодной водой и положить в миску. Это нужно для того, чтобы лук не горчил.

Эстонский сыр следует мелко натереть и смешать с предыдущими ингредиентами.Откройте банку с кукурузой, слейте жидкость и смешайте кукурузу с салатом. Готовый салат нужно немного посолить и заправить майонезом.

Ингредиенты:

  • тушка кальмара — 0,5 кг
  • яичный белок — 10 шт.
  • маринованная кукуруза — 200 г
  • крабовые палочки — 200 г
  • красная икра — 160 г
  • укроп свежий — 1 пучок
  • майонез — 250 г

Кальмара предварительно необходимо разморозить, промыть, очистить от кожуры и поместить в кипящую подсоленную воду на 4 минуты. Долго варить нельзя, так как они могут стать жесткими и невкусными. После варки слить воду и остудить кальмаров. Затем нарежьте их небольшими полосками.

10 куриных яиц отварить до густоты, удалить из них желтки, а белки нарезать кубиками и добавить к кальмарам. Если вам так больше нравится, то можно белки натереть на терке. Нужно открыть банку с красной икрой, слить жидкость, а икру добавить в салат.

Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками. Также откройте банку консервированной кукурузы, слейте маринад и выложите необходимое количество кукурузы в миску с салатом.Укроп тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте в салат укроп. Готовый салат необходимо заправить майонезом и аккуратно перемешать.

Картофельный салат

Ингредиенты:

  • картофель — 6 шт.
  • тушка кальмара — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • консервированная кукуруза — 200 г
  • грибы консервированные — 200 г
  • огурцы свежие — 4 шт.
  • укроп свежий — 1 пучок
  • соль, перец — щепотка
  • майонез — 250 г

Вымойте картофель и положите неочищенный картофель в кастрюлю с водой.Ставим кастрюлю на огонь и варим картофель до готовности. Готовый картофель остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

Кальмары необходимо разморозить, очистить от кожуры и отварить в подсоленной воде. Готовьте их около 3 минут, чтобы не переварить, иначе они станут жесткими. Готового кальмара остудить и нарезать полосками. Лук необходимо очистить и нарезать кубиками. Свежие огурцы моем и также нарезаем кубиками.

Свежие травы необходимо тщательно промыть, обсушить и мелко нарезать.Открыть банку с грибами, слить маринад и выложить грибы в салатник. Также откройте кукурузу и положите ее в салатник. Все подготовленные ингредиенты салата перемешайте, заправьте майонезом по вкусу и еще раз тщательно перемешайте.

Салат из маринованной кукурузы

Ингредиенты:

  • тушка кальмара — 2 шт.
  • рис — 100 г
  • маринованная кукуруза — 140 г
  • майонез — 120 г
  • морковь — 0,5 шт.
  • перья зеленого лука — 100 г
  • петрушка свежая — 1 пучок
  • кетчуп — 1 столовая ложка
  • соль, черный перец — щепотка

Сначала нужно промыть рис и сварить.Варить на медленном огне до мягкости. Готовый рис откиньте на дуршлаг и немного промойте. Кальмаров очистить и положить в кипящую подсоленную воду. Стоит 3 минуты варить, а потом остудить и нарезать соломкой.

Перья зеленого лука необходимо промыть и мелко нарезать. Очистите и натрите морковь. Откройте банку с кукурузой, слейте жидкость и добавьте необходимое количество кукурузы в миску с предыдущими ингредиентами салата.

Петрушку также нужно промыть, обсушить и мелко нарезать.Соедините все компоненты салата, приправьте солью и перцем по вкусу и заправьте салат соусом. Для приготовления соуса нужно смешать майонез с кетчупом. Готовый салат тщательно перемешайте и сразу подавайте.

Ингредиенты:

  • свежие кальмары — 300 г
  • болгарский перец красный и желтый — 2 шт.
  • кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
  • маринованная кукуруза — 150 г
  • оранжевый — 1 шт.
  • Сыр русский — 50 г
  • листья салата — 4 шт.
  • соль — щепотка
  • подсолнечное масло — 2 столовые ложки
  • Уксус столовый — 1 столовая ложка
  • порошок чили — по мере необходимости

Кальмары необходимо промыть, очистить от пленок и кожицы, а затем положить в кипящую воду, чтобы они сварились. Варить их около 5 минут, чтобы не переварить. Готового кальмара остудить и нарезать мелкой соломкой.

Апельсин необходимо очистить от кожуры, разделить на дольки и снять с них пленки. Дольки апельсина нарежьте небольшими кусочками.Яблоко очистить от кожуры и семян, а мякоть нарезать полосками. Болгарский перец лучше брать разного цвета, так салат будет красивее. Мякоть перцев следует нарезать соломкой.

Открыть банку с кукурузой, слить жидкость и выложить все подготовленные ингредиенты на салатницу слоями в любом порядке. Готовой заправкой поливаем салат сверху. Для заправки нужно смешать столовый уксус, порошок чили и подсолнечное масло. Посыпать салат сверху мелко натертым сыром.

Салат с креветками

Ингредиенты:

  • креветки — 350 г
  • тушка кальмара — 400 г
  • крабовые палочки — 250 г
  • маринованная кукуруза — 1 банка
  • вареные куриные яйца — 2 шт.
  • Голландский сыр — 100 г
  • перец сладкий — 1 шт.
  • кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
  • майонез — 200 г
  • соль — щепотка
  • подсолнечное масло — 2 столовые ложки

Креветки разморозить и положить в кипящую подсоленную воду.Варить их около 2 минут, а затем процедить, остудить и очистить от скорлупы. Если креветки были куплены очищенными, то их чистить не нужно.

В сковороде нужно разогреть подсолнечное масло и выложить на него нарезанных соломкой кальмаров. Обжаривать их нужно около 5 минут. Куриные яйца следует поместить в кастрюлю с водой и варить до загустения. Очистите и натрите готовые яйца.

Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками. Откройте банку с кукурузой, слейте жидкость и переложите кукурузу в салатник.Сыр натереть на мелкой терке. Все компоненты салата смешать, посолить и заправить майонезом.

Очистите болгарский перец, удалите семена и нарежьте мякоть полосками. Яблоко очистить и нарезать дольками. Готовый салат украсьте перцовой соломкой и ломтиками яблок.

Салат из кальмаров, кукурузы и яиц

Умелая хозяйка знает несколько десятков рецептов салатов из самых разных продуктов. Салат может быть как из подручных средств, из того, что осталось в холодильнике, так и праздничные варианты, из изысканных и дорогих продуктов.

Сегодня мы предлагаем вам семь вариантов простых в приготовлении и доступных салатов из кальмаров, яиц и кукурузы. Эти рецепты не требуют особых кулинарных навыков, а применяя фантазию и добавляя свои ингредиенты в салат или оригинально украшая его, вы получаете бесконечное разнообразие новых блюд.

Салат из кальмаров, кукурузы и яиц


Ингредиенты:

  • свежемороженый кальмар — 600-700 г,
  • несколько вареных яиц
  • головка лука,
  • майонез,
  • специй.

Подготовка:

  1. Сначала отварите кальмара в слегка подсоленной воде в течение нескольких минут.
  2. Промываем холодной водой и очищаем от пленок, нарезаем крупной соломкой, но если использовать готовые кольца кальмаров, то можно обдать их кипятком и измельчить.
  3. Репчатый лук нарезать полукольцами или перьями, залить кипятком на 4-5 минут для удаления горечи, затем промыть под проточной водой.
  4. Вареные яйца, нарезанные крупными кубиками.
  5. В салатник выложить кальмары, кукурузу, яйца, лук, заправить майонезом, посолить и поперчить.
  6. Этот салат можно подавать, перемешав ингредиенты или выложив их слоями на плоской тарелке.

Салат из кальмаров с яйцом, кукурузой и орехами


Ингредиенты:

  • кальмар 700-800г,
  • 4 вареных яйца
  • несколько головных уборов,
  • ½ банки консервированной кукурузы,
  • полстакана ядер грецких орехов,
  • масло растительное (для жарки),
  • майонез.

Подготовка:

  1. Тушки кальмаров отварить в подсоленной воде (варить не более 5 минут, иначе они станут резиновыми), нарезанные полукольцами,
  2. Нарежьте яйца кубиками.
  3. Лук мелко нарезать и потушить на растительном масле, выложить на бумажную салфетку для стекания лишнего жира.
  4. Смешать нарезанные кальмары, яйца, обжаренный лук, добавить ядра грецких орехов, кукурузу, майонез.
  5. Соль и перец по желанию. При заправке этого салата вместо майонеза можно использовать оливковое или подсолнечное масло.

Салат из кальмаров с кукурузой, яйцом и огурцом

Ингредиенты:

  • фунт кальмара,
  • банка кукурузы,
  • несколько вареных яиц,
  • 2 свежих огурца,
  • 1 пучок луковых перьев
  • 1 пучок петрушки или укропа (на ваш выбор)
  • майонез.

Подготовка:

  1. Яйца и огурцы измельчить на мелкие кубики, добавить кукурузу.
  2. Предварительно отварить и нарезать кальмаров, нашинковать зеленый лук и зелень по вашему выбору.
  3. Смешать все ингредиенты, приправить небольшим количеством майонеза, солью и перцем.
  4. Охладить перед подачей, это добавит вкусу свежести и легкости.

Очень важный плюс этого салата в том, что на приготовление уходит мало времени.

Праздничный вариант салата с кальмарами и кукурузой


Ингредиенты:

  • 500 г кальмара
  • белые 10 яиц,
  • банка кукурузы -200-250г,
  • 1 упаковка крабовых палочек,
  • 100-150 г красной икры,
  • майонез.

Подготовка:

  1. Кальмара отварить в подсоленной воде 4-5 минут, промытого, охлажденного и очищенного кальмара нарезать.
  2. Отделите белки от сваренных вкрутую яиц и натрите или нарежьте мелкой соломкой, то же самое проделайте с крабовыми палочками.
  3. Выложить все ингредиенты в салатник, часть икры оставить для украшения, заправить майонезом или домашним йогуртом, украсить красной икрой и зеленью.

Шикарный салат порадует даже гурманов.

Салат из кальмаров и кукурузы натощак


Во время Великого поста есть праздники, в которые можно есть рыбу и растительное масло, именно в такие дни можно приготовить подобный салат.

Ингредиенты:

  • две тушки кальмаров,
  • банка консервированной кукурузы,
  • картофель 4-5 шт.,
  • головка лука,
  • маринованные грибы — 200 г,
  • несколько свежих огурцов,
  • зелень.

Подготовка:

  1. Картофель и кальмары отварить, остудить, нарезать.
  2. Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук нашинковать, добавить кукурузу, грибы (шампиньоны, вешенки или опята), зелень.
  3. Заправьте салат нежирным майонезом или растительным маслом.

Салат с яйцом, кукурузой, рисом и кальмарами


Ингредиенты:

  • замороженный кальмар 500 г,
  • банка кукурузы,
  • 3 яйца,
  • 2 моркови,
  • 100 г оливок
  • майонез,
  • зелень, специи на ваш вкус.

Подготовка:

  1. Отварить рис, кальмары, яйца, морковь.
  2. Оливки, кальмары, яйца и морковь нарезать тонкими полосками.
  3. Все продукты смешать, добавить кукурузу, специи, майонез.

В результате у вас получится очень сытное блюдо, которое понравится как женщинам, так и мужчинам.

Салат из креветок, кальмаров, кукурузы и яиц


Рецептом такого салата можно порадовать гостей или членов семьи на праздники, очень оригинальное и нестандартное блюдо.

Ингредиенты:

  • 200-300 г креветок,
  • столько же кальмаров
  • крабовые палочки (по желанию)
  • консервированная кукуруза,
  • 2 яйца,
  • твердый сыр — 80-100г,
  • один болгарский перец,
  • кислое или кисло-сладкое яблоко,
  • лимон,
  • растительное масло для жарки.

Подготовка:

  1. Креветки отварить, варить 2-3 минуты в подсоленной воде, остудить, если креветки предварительно не очищали, очистить.
  2. Размороженных кальмаров очистить, нарезать крупными полосками и обжарить на разогретой сковороде 4-5 минут, постоянно помешивая.
  3. Натереть вареные яйца и твердый сыр.
  4. Нарежьте крабовые палочки.
  5. Сладкий перец и яблоко нарезать мелкими кубиками, часть оставить для украшения.
  6. В салатнике смешать все ингредиенты, добавить майонез и специи, украсить салат дольками яблок и перца, сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели. Приятного аппетита!

Не бойтесь экспериментировать, пробуйте новые сочетания продуктов, даже если они кажутся вам несовместимыми, в результате вы сможете получить новинку, которая удивит и вас, и ваших гостей.

Как приготовить салат из кальмаров, кукурузы и огурцов

Самое сложное в приготовлении этого салата из кальмаров и кукурузы — отварить кальмаров. Можно взять готовые консервированные, но в этом случае вкус закуски будет несколько другим. Лучше всего использовать замороженных или сырых кальмаров, которые можно найти в местном магазине.

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.

Кальмара необходимо разморозить и аккуратно опустить в кипящую воду на 5-7 минут, не дольше.Переваренное будет по вкусу больше похоже на резину и заметно уменьшится в объеме. Если кальмары не очищены, их нужно хорошо промыть в проточной воде и снять верхнюю кожицу ножом. Готовьте кальмаров по одному – как только они станут круглыми, сразу вынимайте их шумовкой. Кольца можно не варить, а просто обдать кипятком и подержать пару минут.

Когда кальмар будет готов, можно приступать к нарезке салата.

Откройте банку с консервированной кукурузой, слейте рассол и положите зерна на дно салатницы или глубокой миски.

Яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить и мелко нарезать.

Нарезать охлажденного кальмара кубиками или тонкими полосками.

Кальмары, яйца и кукуруза отлично сочетаются с майонезом, поэтому этот соус – лучший выбор для заправки салата. Но если вы заботитесь о калориях, то можете смешать немного майонеза с нежирной сметаной.

Свежий огурец отлично освежит салат с кальмарами, кукурузой и яйцом, а если его нет под рукой, можно использовать маринованные или соленые.

Огурец вымыть, отрезать хвостики и нарезать так же — мелкими кубиками или соломкой.

Свежую петрушку и укроп нарезать как можно мельче, несколько веточек оставить для украшения.

Лук может быть крепким, острым и ароматным, поэтому в салат с кальмарами и кукурузой лучше добавлять зелень или лук-порей.

Лук можно нарезать произвольно — кубиками или кольцами. Заправляем салат кальмаром, кукурузой и огурцом, хорошо перемешиваем и ставим на несколько минут в холодильник, чтобы он немного настоялся.

Салат из кальмаров и кукурузы перед подачей разложить по порционным тарелкам или небольшим салатницам и украсить. Приятного аппетита!

Салат из кальмаров и кукурузы – очень вкусное и полезное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей своими необычайно полезными свойствами.

Кальмары полезны в любом виде: маринованные, вареные, жареные. Главное правило: их нужно варить около 2-3 минут, не больше, чтобы они не стали слишком жесткими. Кальмары насыщены такими полезными элементами, как белок, витамины С, В1, В2, В6, В9, РР, Е, полиненасыщенные жиры, фосфор, железо, медь, йод, калий, кальций, натрий, магний, никель, цинк, селен.Употребление в пищу кальмаров значительно влияет на уровень холестерина в крови. Также они благотворно влияют на эластичность сосудов, делая их более крепкими.

Кукуруза содержит: витамины А, С, РР, Е, В, магний, кальций, марганец, железо, фосфор, цинк, крахмал. Употребление кукурузы также снижает уровень холестерина в крови, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, выводит токсины из организма.

Салат из кальмаров и кукурузы лучше всего заправлять оливковым маслом.

Салаты можно приготовить в любое время года для любого случая. Поэтому вы сможете каждый день радовать себя новым видом представленных салатов, так как они насыщены полезными для организма человека компонентами. Самое главное правило приготовления любого продукта: готовить по времени нужно ровно столько, сколько требует тот или иной ингредиент. Чтобы не переварить или не переварить лучше заранее узнать, сколько времени уходит на приготовление того или иного вида продукта.Не стесняйтесь экспериментировать с различными ингредиентами и заправками. Соусы лучше всего готовить дома и сразу же подавать к салатам, чтобы они долго не хранились, так как с каждым днем ​​теряют свои полезные свойства. Салат из кальмаров и кукурузы прекрасно сочетается практически со всеми рыбными соусами, майонезом, а также со сметаной и растительными маслами. Салат лучше украсить оливками, ломтиками лайма, помидорами или зеленым горошком с зеленью.

Как приготовить салат из кальмаров и кукурузы — 15 вариантов

Вкусный и сытный салат порадует вас своей оригинальностью.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 500 гр.
  • Кукуруза — 1 банка
  • Яйца — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 1 столовая ложка
  • Сметана — 1 столовая ложка
  • Специи

Подготовка:

Сварить яйца. Охладите его. Покрошить кубиками.

Репчатый лук нарезать полукольцами или кубиками.

Кальмары отварить в подсоленной воде, нарезать соломкой.

Слейте кукурузный сок.

Смешайте все ингредиенты.

Соль, специи по вкусу.

Заправить майонезом и сметаной.

Подавать с зеленью.

Салат из кальмаров и кукурузы — овощной

Овощной салат порадует полезными компонентами и насытит организм на весь день.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 200 гр.
  • Огурцы — 200 гр.
  • Кукуруза — 1 банка.
  • Кальмары — 150 гр.
  • Оливковое масло
  • Зелень

Подготовка:

Огурцы и помидоры помойте, нарежьте кубиками.

Затем соединить овощи, посолить.

Кальмары отварить в подсоленной воде. Нарезать кольцами. Добавить в салат.

Добавить мелко нарезанную зелень.

Всыпать кукурузу, заправить оливковым маслом.

Можно подавать к столу.

Легкий и сытный салат с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 100 гр.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Кукуруза — 1 банка.
  • Зелень
  • Яйца — 2 шт.
  • Кальмары — 1 шт.
  • Майонез или сметана

Подготовка:

Пекинскую капусту нарежьте соломкой.

Добавить к нему кукурузу.

Кальмаров отварить в подсоленной воде, нарезать полосками.

Добавить в салат.

Мелко нарежьте яйца. Добавить в салат.

Нарежьте зелень.

Перемешать все ингредиенты.

Заправить майонезом.

Салат со сладким вкусом порадует гурманов.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2 шт.
  • Кальмары — 200 гр.
  • Перец — 1 шт.
  • Листья салата
  • Кукуруза — 1 банка
  • Зелень

Подготовка:

Положите листья салата на тарелку.

Кальмаров отварить, нарезать кольцами.

Нарезать помидоры, добавить в салат.

Яблоки нарезать соломкой, добавить в салат.

Перец нарежьте полосками. Смешайте ингредиенты.

Приправить солью и перцем.

Сбрызнуть оливковым маслом.

Подавать порционно, украсив зеленью.

Салат из морепродуктов порадует любителей морепродуктов.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Крабовые палочки — 200 гр.
  • Кукуруза (консервированная) — 1/2 банки
  • Майонез — 2-3 столовые ложки
  • Лук репчатый (мелкий) — 1 шт.
  • Специи для рыбы — 1/2 ч.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.

Подготовка:

Кальмаров отварить, нарезать кольцами. При желании вместо варки кальмаров можно обжарить.

Нарезать крабовые палочки полосками.

Яйца отварить, нарезать.

Слейте кукурузный сок, дайте ему стечь.

Смешайте все ингредиенты.

Добавить нарезанный лук.

Приправьте и подавайте, украсив зеленью.

Для салата лучше всего использовать очищенные креветки.

Ингредиенты:

  • Кукуруза — 1 банка
  • Креветки — 200 гр.
  • Кальмары — 200 гр.
  • Сметана
  • Зелень
  • Специи

Подготовка:

Креветки отварить в подсоленной воде.

Затем

Слейте кукурузный сок, дайте ему стечь.

Смешайте все ингредиенты.

Приправить солью и перцем.

Заправить сметаной.

Добавить зелень.

Рис лучше предварительно отварить.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 0,5 кг.
  • Куриные яйца — 4 шт.
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Рис отварной — 100 гр.
  • Кукуруза консервированная — 6 ст.л.
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Сметана — 4 ст. л.

Подготовка:

Яйца отварить, нарезать.

Слейте кукурузный сок, дайте ему стечь.

Кальмары отварить или обжарить на растительном масле.

Рис отварить в подсоленной воде, промыть.

Лук нарезать полукольцами.

Смешайте все ингредиенты.

Приправить солью и перцем.

Заправить сметаной и майонезом.

Этот хрустящий и пикантный салат понравится любителям калорийных, сытных блюд.

Сухарики лучше всего приготовить дома.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 300 гр.
  • Кукуруза — 1 банка
  • Сухарики — 100 гр.
  • Помидоры — 100 гр.
  • Сметана
  • Перец

Подготовка:

Кальмаров отварить, нарезать соломкой.

Вымойте, нарежьте помидоры кубиками.

Кукурузу слить, смешать с кальмарами и помидорами.

Приправить солью и перцем.

Измельчите зелень, добавьте в салат.

Заправить салат сметаной.

Добавьте гренки перед подачей на стол.

Этот салат имеет мягкий и нежный вкус.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 2 шт.
  • Кукуруза — 1 банка
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сметана
  • Зелень
  • Перец

Подготовка:

Слейте кукурузный сок, дайте ему стечь.

Кальмары отварить, нарезать полосками.

Морковь натереть, лук нарезать кольцами.

Лук и морковь обжарить на растительном масле.

Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить.

Заправить сметаной.

Легкий, освежающий салат с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

  • Капуста — 100 гр.
  • Кальмары — 100 гр.
  • Морковь — 100 гр.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Кукуруза — 80 гр.
  • Сметана
  • Перец
  • Зелень

Подготовка:

Слить кукурузу и слить воду.

Кальмары нарезать соломкой, обжарить на растительном масле около 3 минут.

Мелко нарежьте зелень.

Натереть морковь.

Нарежьте огурец.

Смешайте ингредиенты в салатнице.

Приправить солью и перцем.

Заправить сметаной.

При желании капусту можно заменить другим сортом.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 300 гр.
  • Капуста — 1, 2 рульки
  • Кукуруза — 1 банка
  • Яблоко — 1 шт.
  • Майонез
  • Перец
  • Зелень

Подготовка:

Кальмара отварить, нарезать соломкой, высыпать в салатник.

Слить кукурузный сок, добавить к кальмарам.

Яблоко натереть, высыпать в салат.

Капусту мелко нашинковать, добавить в салат.

Приправить солью и перцем.

Заправить майонезом.

Украсить зеленью.

Необычный пикантный вкус порадует гурманов.

Ингредиенты:

  • Икра — 100 гр.
  • Кукуруза — 1, 2 банки
  • Кальмары — 200 гр.
  • Огурцы — 100 гр.
  • Сметана
  • Перец

Подготовка:

Кальмары отварить, нарезать полосками.

Слейте кукурузный сок. Выложить в первый слой.

Кальмары смешать с икрой, добавить сметану, перемешать. Выложить третьим слоем.

Можно подавать, украсить зеленью и оливками.

Морской салат идеально подойдет для праздничного ужина.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 200 гр.
  • Мидии — 200 гр.
  • Кукуруза — 1 банка
  • Яйца — 3 шт.
  • Зелень
  • Сметана
  • Перец

Подготовка:

Вареных кальмаров нарезать полосками.

Добавить к ним нарезанные вареные яйца.

Кукурузу всыпать в салат, предварительно слив сок.

Мидии отварить в подсоленной воде, разрезать пополам, добавить в салат.

Все ингредиенты перемешать, добавить мелко нарезанную зелень.

Приправить солью и перцем.

Заправить сметаной.

Для этого салата можно использовать любые грибы.

Ингредиенты:

  • Грибы — 200 гр.
  • Кальмары — 200 гр.
  • Кукуруза — 1 банка
  • Зелень
  • Перец
  • Оливковое масло
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Листья салата
  • Лимонный сок

Подготовка:

Положите листья салата на тарелку.

Отварить кальмара. Нарезать полосками. Укладываем первые слои.

Добавить к грибам кукурузу.

Положите кальмаров сверху горкой.

Сбрызнуть оливковым маслом. Сбрызните лимонным соком.

Подавать порционно.

Для любителей сладких салатов подойдет такой вид салата.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 200 гр.
  • Крыжовник — 100 гр.
  • Пекинская капуста — 100 гр.
  • Кукуруза — 1, 2 банки
  • Оливковое масло
  • Кедровые орехи — 80 гр.
  • Перец

Подготовка:

Кальмара отварить в подсоленной воде, нарезать кубиками.

Слейте сок из кукурузы.

Пекинскую капусту нашинковать соломкой.

Помойте крыжовник.

Сначала выложить кукурузу, потом капусту, потом кальмаров, потом крыжовник, сверху посыпать орехами.

Сбрызнуть оливковым маслом.

Можно подавать с зеленью.

Салат с кальмарами жарить лук морковь. Салат из кальмаров и моркови. Салат с кальмарами и корейской морковью рецепт

Кальмары отварить в подсоленной воде. Вы можете воспользоваться советами из .

В этот раз готовили так: кидаем тушку в кипящую воду, ждем 1 минуту и ​​достаем. Таким образом, отвариваем моллюска в несколько этапов. Не нужно бросать все сразу в кастрюлю.


Охлаждаем кальмаров.Лук нарезать тонкими полукольцами. Измельченная морковь. Можно использовать специальную терку для корейской моркови.


Залейте овощи кипятком, накройте миску крышкой и оставьте на 15 минут.



Охлажденного кальмара нарежьте полосками.


Добавьте к морепродуктам соевый соус, уксус, сахар и щепотку соли. Мы смешиваем.


Лук и морковь отжать от лишней влаги и отправить к кальмарам.


Добавить пропущенный через пресс чеснок, специи.Для приготовления корейской моркови рекомендуется использовать смесь специй.


Перемешиваем салат.


Салат залить кипящим растительным маслом и тщательно перемешать. Закройте салат из кальмаров морковью и луком и оставьте в холодильнике на пару часов или на ночь. Чем дольше салат настаивается, тем вкуснее он становится.

Используя в качестве основных компонентов мякоть кальмара и морковь, можно приготовить различные вкусные и полезные салаты. И кальмары, и морковь являются ценными и очень полезными продуктами питания, в них содержится множество необходимых человеческому организму веществ.В кальмарах практически нет жира, а морковь лучше усваивается вместе с жиром. Поэтому заправки для таких салатов лучше делать на основе растительного масла.

Конечно, нам понадобятся и другие ингредиенты. Торговые сети предлагают кальмаров в виде небольших тушек или крупных кусков мяса – подойдет и то, и другое. В любом варианте (для любого салата) кальмаров необходимо обдать кипятком и очистить, если тушки, то удалить хрящи.

Отварить кальмара в кипящей воде 3-4 минуты, не больше, иначе он станет жестким.Морковь по-корейски можно купить в готовом виде на домашних кухнях и даже в крупных продуктовых магазинах, но лучше повозиться самому. Основной принцип приготовления корейской моркови – натирание на специальной терке и маринование в смеси растительного масла и уксуса с острым красным перцем, чесноком и кориандром (кинзой). Старайтесь избегать использования моркови «циклопического» типа.

Рецепт салата с кальмарами, корейской морковью и красным луком

Ингредиенты:

  • мясо кальмара (тушки или куски) — около 400 г;
  • морковь – около 200 г;
  • лук красный — 1-2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • острый красный перец;
  • семян кориандра молотых;
  • зелени разной свежей;
  • натуральный фруктовый уксус

Кулинария

Очищенную луковицу нарежьте тонкими полукольцами. Очищенную морковь натереть на терке для корейской моркови. Смешайте масло с уксусом в соотношении 3:1 или 4:1. Добавить молотый кориандр, приправить толченым чесноком и острым красным перцем. В этой смеси замариновать лук и морковь (в салатнице).Подготовим и приготовим кальмара (см. начало текста). Остудить и нарезать соломкой или полосками среднего размера (тушки — можно спиралью, поперек). Мелко нарежьте зелень. Добавить кальмаров и зелень к луку. Перемешать, дать постоять 5-8 минут. Подавать с легким легким столовым вином, лимонной водкой, джином.

Салат с кальмарами, корейской морковью, яйцом и зеленым луком

Ингредиенты:

  • кальмары – около 400 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • лук зеленый – 8-10 перьев;
  • масло растительное холодного отжима;
  • лимон;
  • острый красный перец;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень кинзы и петрушки.

Кулинария

Очищенную морковь натереть на терке для корейской моркови. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Режем или рубим. и нарезать полосками. Нарезаем зелень и лук. Складываем все вместе в салатницу. Масло смешать с уксусом (3:1), приправить острым красным перцем и толченым чесноком.Полить салат заправкой и перемешать. Даём постоять 10 минут.

Салат из кальмаров, орехов, помидоров и корейской моркови

Ингредиенты:

  • кальмары – около 400 г;
  • орехов (любых) – около 100-150 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • помидоры – 2-4 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелени разной свежей;
  • масло растительное;
  • натуральный фруктовый уксус;
  • красный острый перец.

Кулинария

Подготовить кальмаров, отварить, остудить и нарезать полосками или спиралями (см. выше).Морковь натереть на «корейской» терке. Помидоры нарезать кружочками. Орехи измельчить ножом (некоторые виды можно добавлять целыми). Измельчите зелень и чеснок. Складываем все вместе в салатницу.

Для заправки смешайте уксус с маслом (примерно 1:4). Заправьте салат и перемешайте. Лук не добавляем — с орехами не сочетается. Подождем 10 минут, и можно подавать к столу.

Салаты с кальмарами любят многие. Особенно популярны они с добавлением различных овощей.Морковь и лук отлично дополняют вкус отварных кальмаров и салат получается очень вкусным и питательным. В качестве заправки используется растительное масло, на котором жарятся овощи, чего вполне достаточно.

В сковороду налить растительное масло, добавить нарезанную тонкой соломкой морковь.

Лук репчатый нарезать тонкими перьями.

Добавить к моркови нарезанный лук.

Смешать и обжарить при помешивании.

Жарить до полной готовности, около 15 минут.Старайтесь не переварить овощи.

Готовые овощи, обжаренные вместе со сливочным маслом, сложенные со сковороды в салатник.

Для того, чтобы кальмары получились мягкими и сохранили свой крупный размер, их необходимо очистить от всех пленок и жилок, затем опустить в кипящую воду, довести до кипения, сосчитать до 10 и сразу вынуть шумовкой. Можно мыть под проточной холодной водой. Вареных кальмаров нарезать тонкими полосками.

Добавьте к остывшим моркови и луку кальмаров.

Добавьте соль и перец по вкусу.

Аккуратно перемешайте все ингредиенты, добавьте зеленый лук и подавайте.

Приятного аппетита!

Оригинальной, нескучной новинкой на праздничном столе станет салат из кальмаров. Такая закуска может быть как легкой, так и вполне сытной. Все зависит от выбранных добавок.

Состав: перец болгарский, тушка морепродуктов, 2 вареных яйца, 80 г твердого сыра, пучок зеленого лука, майонез, соль.

  1. Сначала тушку кальмара очищают, затем отваривают, охлаждают и нарезают кольцами.
  2. Яйца нарезать кубиками. Аналогичным образом измельчают болгарский перец и отборный сыр.
  3. Лук очень мелко нарезать.

Все подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют соусом и солят по вкусу.

С огурцом и яйцом

Ингредиенты: 130 г отварного кальмара, большой свежий огурец, лук, 2 вареных яйца, 120 г консервированного зеленого горошка, майонез, немного яблочного уксуса, соль, щепотка сахара.

  1. Очень важно правильно приготовить морепродукты. Не нужно передерживать его на огне, иначе кальмар получится «резиновым».
  2. Лук тоже нужно подготовить особым образом. Овощ сначала нарезают небольшими кубиками, затем посыпают сахаром и заливают яблочным уксусом. Этот компонент можно заменить обычной столовой.
  3. Охлажденный кальмар нарезается тонкой соломкой и высыпается в салатник.
  4. Огурец очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Вместе с маринованным луком он идет к морепродуктам.
  5. Туда же насыпают кубики вареных яиц, горошек.

Заправляется салатом из кальмаров с яйцом и огуречным майонезом. Особенно хорош домашний соус.

С добавлением шампиньонов

Состав: тушка кальмара крупная, шампиньоны свежие 110 г, яйцо куриное вареное, огурец крупный маринованный, мякоть тыквы 70 г, майонез, несколько листьев петрушки, соль.

  1. Кальмар избавляется от внутренностей, очищается от всего лишнего. Тушка варится в кипящей воде 3-4 минуты. Еще 10 минут продукт должен полежать в остывающем соленом бульоне. Затем его нарезают тонкими кольцами.
  2. Тонкие ломтики шампиньонов обжариваются на сливочном масле с кубиками тыквы. Чтобы сделать вкус продуктов еще более интересным и ярким, в них можно добавить пару больших ложек острого соевого соуса.
  3. В салатницу отправляем морепродукты, содержимое кастрюли, полоски вареных яиц, тонкие палочки маринованных огурцов, мелко нарезанную зелень петрушки.

Заправленный майонезом салат с грибами и кальмарами для пропитки убираем на пару часов в холодильник.

Рецепт кальмаров и креветок

Состав: помидор мясистый, половина лимона, желтый перец, зубчик чеснока, по 280 г мелких креветок и кальмаров, половина луковицы, оливковое масло, соль.

  1. Морепродукты сначала отваривают до готовности, а затем обжаривают до золотистого цвета на высококачественном оливковом масле.
  2. Все овощи произвольно нарезаны.
  3. Для соуса смешивают оливковое масло, измельченный чеснок, соль и сок половинки лимона.
  4. В салатнике смешиваются все указанные в рецепте ингредиенты и заправляются соусом.

Салат с кальмарами и креветками можно дополнить любыми приправами.

С помидорами и сыром

Ингредиенты: 4 тушки морепродуктов, 2 спелых помидора, 110 г твердого сыра (можно взять острый), пара зубчиков чеснока, майонез, соль.

  1. Кальмаров сначала размораживают при комнатной температуре, затем избавляют от внутренностей, тонкой кожицы сверху и промывают.
  2. Морепродукты варятся в подсоленной кипящей воде не более 1 минуты. По истечении указанного времени кальмары сразу вынимают из кастрюли, охлаждают и нарезают любым удобным способом.
  3. Помидоры и сыр измельчить соломкой. К ним добавляется толченый чеснок.

Осталось соединить все подготовленные продукты, смазать соусом и посолить по вкусу.

Салат из кальмаров, моркови и чеснока

Ингредиенты: 370 г кальмара, 220 г свежей моркови, 2-4 зубчика чеснока, майонез, соль, любимые специи.

  1. Тушки кальмаров очищают, нарезают крупными кусками и отваривают не дольше минуты в кипящей воде.
  2. Морковь крупно натирается.
  3. Чеснок измельчается чеснокодавилкой.
  4. Ингредиенты трех этапов смешиваются.

Осталось посолить салат и заправить соусом с любыми специями.

с кукурузой

Ингредиенты: 2 тушки кальмара, 2 вареных крупных яйца, пучок любой зелени, полстандартной банки сладкой кукурузы (консервированной), соль, лук репчатый, сметана.

  1. Очищенные кальмары без пленок отваривают в кипящей воде не дольше 3-4 минут. Когда они остынут, продукт нарезают тонкими полосками.
  2. Вареные яйца нарезать кубиками.
  3. Лук нарезать очень тонкими кольцами. Свежая зелень мелко нарезается острым ножом.
  4. Кукуруза откидывается на дуршлаг и немного подсыхает.
  5. Все подготовленные ингредиенты соединить во вместительной миске, посолить и заправить сметаной.

Для соуса также можно смешать сметану с майонезом.

Хе из кальмаров по-корейски

Ингредиенты: 330 г морепродуктов, лук репчатый, крупная морковь, щепотка красного молотого перца, 4 столовые ложки соевого соуса без добавок, 2 столовые ложки подсолнечного масла, ½ чайной ложки крупной соли.

  1. Тушки кальмаров разморозить, избавиться от перепонок и других частей. Морепродукты оставляют в кипящей воде ровно на 3 минуты. После остывания его нарезают тонкими полосками.
  2. Морковь натирается специальной «корейской» теркой. Если такого приспособления под рукой не оказалось, можно просто нарезать овощ соломкой.
  3. Измельченную морковь посыпают солью и оставляют на полчаса. Далее нужно выжать сок из овоща.
  4. Лук нарезать тонкими кольцами и обжарить на масле.
  5. Все компоненты с предыдущих шагов смешивают, солят, перчат по вкусу.

Закуска должна быть охлаждена в течение ночи.

С икрой

Состав: 270 г морепродуктов, 5 вареных куриных яиц, 230 г сочных крабовых палочек, большая ложка красной икры, соль, майонез, листья салата.

  1. Промытые кальмары без пленки отваривают в кипящей воде 3-3,5 мин. Морепродукты нарезают тонкой соломкой, смешивают с майонезом, солят и откладывают на некоторое время.
  2. Крабовые палочки нарезать соломкой, яйца — кубиками.
  3. Все ингредиенты смешиваются, к ним выкладывается икра.

Подается на листьях салата.

Салат

Ингредиенты: полкило консервированных кальмаров, 7-9 крупных креветок, 6 сваренных вкрутую куриных яиц, 120 г твердого сыра, пучок зеленого лука, соль, майонез.

  1. Куриные яйца натереть на мелкой терке. Предварительно делить их на белки и желтки не нужно.
  2. Кальмары достают из банки, сливают жидкость и нарезают очень тонкими полосками.
  3. Перья зеленого лука мелко нарезаются острым ножом.
  4. Сыр натертый со средними или крупными делениями.
  5. Все подготовленные ингредиенты смешиваются в глубокой миске. Если вы хотите выложить их слоями, то делать это нужно в следующем порядке: кальмары – яйца – лук – сыр.
  6. Осталось блюдо посолить и обильно смазать майонезом.

Креветки отваривают до готовности и выкладывают на готовую закуску. Разложить их можно по тарелкам и порционно.

Рецепт с ветчиной

Состав: тушка кальмара, 2 вареных куриных яйца, 240 г ветчины из птицы или свинины, крупный свежий огурец, красный сладкий перец, половинка луковицы, 110 г любого твердого сыра, соль, перец черный молотый , майонез.

  1. Очищенную тушку морепродукта отваривают в кипящей воде.Достаточно бросить ее в кипящую воду, досчитать до 10 и убрать тушку остывать. Если он очень большой, то считать придется до 15. Когда продукт остынет, его нарезают кубиками.
  2. По такому же принципу измельчаются ветчина, перец, огурец. С последних при желании можно срезать жесткую кожицу.
  3. Яйца и сыр нарезаются очень мелко. Лук — тонкие полукольца.
  4. Все компоненты добавляются в глубокую миску.

Компоненты тщательно перемешивают, заправляют нежирным майонезом с добавлением соли и молотого черного перца.

С куриным филе

Ингредиенты: 130 г куриного филе и кальмара, 80 г любого сыра (твердых сортов), 2 вареных яйца, 2-4 зубчика чеснока (по вкусу), несладкий йогурт для заправки, соль, ароматные травы .

  1. Сначала тушку морепродукта погружают в кипящую воду на 2,5-3 минуты. Далее будет легко избавиться от хорды и тонких пленок. Отварной продукт нарезают мелкой соломкой.
  2. Курицу можно жарить, жарить на гриле, запекать или варить.Если ее тоже решено приготовить, то готовое изделие разбирают на отдельные волокна.
  3. Вареные яйца нарезаются очень мелко.
  4. Сыр измельчается на средней терке.
  5. Все ингредиенты из предыдущих шагов добавляются во вместительную миску.
  6. Несладкий йогурт, соль, чеснок и ароматные травы сочетаются в закуске.

Перед подачей на стол стоит дать лакомству хорошенько настояться в холодильнике. Вместо йогурта с перечисленными добавками в качестве соуса можно выбрать любой готовый магазинный или даже привычный майонез.

С крабовыми палочками

Состав: чуть более полкилограмма свежего кальмара, 240 г охлажденных или замороженных крабовых палочек, целая луковица, 4 вареных куриных яйца, соль, соус.

  1. Охлажденные яйца нарезаются любым удобным способом. Их можно даже нарезать тонкими ломтиками.
  2. Крабовые палочки мелко нарезать острым ножом.
  3. Кальмары без хитиновой пластинки и внутренностей нарезаются на мелкие кусочки. Их опускают в подсоленный кипяток на 2.5-3 минуты. Далее произвольно нарезаются морепродукты.
  4. Лук нарезается мелкими кубиками и ошпаривается кипятком.
  5. Все ингредиенты из предыдущих шагов смешиваются в одной миске.
  6. По вкусу закуска приправлена ​​солью и майонезом. Лучшее домашнее.

Закуска украшена листьями свежей зелени. Некоторые хозяйки предпочитают подавать его к столу с белыми чесночными гренками.

Как приготовить кальмаров для салата?

Чтобы обсуждаемое блюдо действительно получилось удачным, кулинару сначала нужно будет понять, насколько вкусно приготовить кальмаров для салата.Такой продукт можно назвать трудно поддающимся термической обработке. Стоит только оставить ее в кипятке чуть дольше положенного, и вместо нежной мякоти закуска получится «твердой резиной».

Условно на килограмм морепродуктов берут 2 литра воды и 2 большие ложки поваренной соли. Чтобы улучшить вкус кальмаров, в жидкость можно добавить немного сахарного песка, пару столовых ложек яблочного уксуса и лавровый лист.

Если тушка не крупная, то ее достаточно опустить в кипящую воду на 1-1,5 минуты. Чтобы ускорить процесс приготовления морепродуктов, можно предварительно нарезать их тонкой соломкой. Затем останется только обдать ингредиент кипятком и можно добавлять в закуску.

Приготовьте вкусный салат из кальмаров. Салаты из кальмаров. Салат из кальмаров со спаржей

Однажды мы с дочкой пошли в магазин за покупками, ей тогда было около 5 лет. Пока я рассматривал полки, выискивая необходимые продукты, она замерла у холодильника с замороженной рыбой.Я подошел посмотреть, что ее так заинтересовало, а дочка, указывая пальцем на белые, почти прозрачные тушки замороженных кальмаров, спросила: «Мам, а кто это урод?» Честно говоря, я помедлил с ответом. Кто это на самом деле? Ни рыба, ни мясо. Сказать пятилетнему ребенку, что это головоногий моллюск, значит ничего не сказать. Дома мы рассмотрели кальмара на картинке, и, узнав, что он тоже съедобен, дочка сделала категорический вывод: «Никогда его есть не буду!» Однако спустя несколько лет ее любимым салатом стал салат из кальмаров под названием «Лагуна».И с тех пор, заинтересовавшись кальмарами, я почерпнула для себя много полезной информации. Оказывается, это невероятно ценный, диетический и полезный для нас продукт, который часто называют бальзамом на сердце из-за его благотворное влияние на этот жизненно важный орган.

И хотя у этих по-своему милых морских существ много противников, армия поклонников кальмаров постоянно растет. Во всем мире кальмаров жарят, запекают, фаршируют, маринуют и даже едят сырыми.Мясо кальмара – отличный деликатес, который прекрасно сочетается с овощами, кашами и рыбой. Но чаще всего этот продукт, как известно, используют в качестве основного ингредиента для салатов: его варят целой точкой, нарезают соломкой, кольцами или добавляют в салат в сыром виде.

Самая утомительная и нудная процедура – ​​снятие шкурки с кальмаров, из-за чего многие хозяйки просто не хотят с ними возиться. Однако есть небольшая хитрость, значительно облегчающая этот процесс. Для этого тушку кальмара необходимо обдать кипятком со всех сторон (это можно сделать и с замороженным кальмаром).В результате пленка практически сразу сворачивается и легко удаляется под холодной проточной водой. Затем снимается хорда, представляющая собой длинный прозрачный стержень. Далее тушки кальмаров отваривают в подсоленной воде. Здесь тоже есть один момент, который нежелательно пропускать – кальмары варятся не более 3-5 минут, а то и меньше. В противном случае мясо станет очень жестким. Некоторые хозяйки используют следующий очень действенный метод: после того, как вода закипит, выключите нагрев и опустите кальмаров в кипящую воду буквально на 3 минуты.Затем тушки вынимают, дают остыть и нарезают кольцами или полосками.

Салаты из кальмаров можно приготовить «попроще» на обед или ужин, а можно придумать комбинацию продуктов и подать изысканное лакомство к праздничному столу.

Ингредиенты:
2-3 тушки кальмара,
300 г креветок,
5 помидоров черри,
1 свежий огурец,
листья салата,
2 ст л кетчупа,
4 ст л майонеза,
соль по вкусу.

Подготовка:
Кальмаров отварить в кипящей воде и нарезать тонкими полосками. Креветки отварить в подсоленной воде и очистить. Нарежьте помидоры черри на четвертинки, а свежий огурец на полоски. Листья салата порвите руками на мелкие кусочки. Соединить все ингредиенты и заправить салат майонезом, смешанным с кетчупом.

Ингредиенты:
300 г кальмара
2 вареных яйца
1 луковица
100 г майонеза
зелень петрушки,
соль по вкусу.

Подготовка:
Кальмары промыть, очистить и отварить в кипящей воде 2 минуты. Затем воду слить, кальмаров остудить и нарезать полосками. Мелко нарежьте яйца. Лук очистить, ошпарить кипятком и нарезать соломкой. Все перемешать, заправить майонезом и украсить готовый салат зеленью петрушки.

Ингредиенты:
100 г кальмара
100 г очищенных креветок
3 ст.л. сметаны,
½ ст.л. томатной пасты
½ лимона,
40 г сливочного масла
1 зубчик чеснока
2 лавровых листа
для украшения салата зелень и петрушка.

Подготовка:
Отдельно сварить очищенные креветки (2 минуты) и кальмары (3 минуты) с добавлением лаврового листа. В сковороде растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный чеснок, сметану и томатную пасту. Довести все до кипения и снять с огня. Кальмаров нарезать кольцами, смешать с креветками, сбрызнуть соком половинки лимона, выложить на листья салата, полить приготовленным соусом и украсить зеленью петрушки.

Ингредиенты:
2-3 кальмара,
1 вареное яйцо
1 луковица
1 небольшое кислое яблоко
100 г консервированного зеленого горошка,
сок ½ лимона,
майонез по вкусу.

Подготовка:
Очищенных кальмаров отварить и нарезать полосками. Смешайте их с яйцом и луком, добавьте зеленый горошек, сбрызните лимонным соком и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
1 кг кальмаров,
200 г сыра
3 вареных яйца
майонез по вкусу.

Подготовка:
Кальмаров промыть, снять пленку и отварить в подсоленной воде (на 1 кг кальмаров — 2 л воды и 15 г соли).Остудить, нарезать тонкими полосками, добавить яйца и натертый на крупной терке сыр. Заправьте салат майонезом.

Ингредиенты:
200 г консервированных кальмаров,
3-4 отварных картофеля,
2-3 маринованных огурца,
100 г сметаны,
перец черный молотый, соль по вкусу.

Подготовка:
Консервированные кальмары и соленые огурцы нарезать соломкой, картофель отварной, очищенный, ломтиками. Все смешать, посолить и поперчить, заправить сметаной и размешать.

Ингредиенты:
500 г кальмара
¼ стак. рис,
2 свежих огурца,
1 болгарский перец,
3 лавровых листа,
5 горошин черного перца,
¼ стак. кетчуп,
200 г майонеза.

Подготовка:
Очищенных кальмаров отварить в подсоленной воде 2 минуты с лавровым листом и горошком черного перца. Остудить и нарезать длинными тонкими полосками. Соединить с предварительно отваренным в подсоленной воде и охлажденным рисом, добавить натертый на крупной терке огурец и мелко нарезанный болгарский перец… Соединить кетчуп и майонез и заправить салат соусом. Готовое блюдо выложите в салатницу и украсьте тонкими ломтиками свежего огурца.

Ингредиенты:
300 г кальмара
200 г шампиньонов,
2 вареных яйца
50 г сливочного масла
200 г майонеза
Соль по вкусу.

Подготовка:
Кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, вынуть из воды, поставить в холодильник и мелко нарезать.Промытые, очищенные и мелко нарезанные грибы обжарить на сливочном масле. Мелко нарезать яйца. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить майонезом.

Ингредиенты:
250 г отварных или консервированных кальмаров,
300 г отварного куриного мяса,
300 г маринованных огурцов,
200 г майонеза.

Подготовка:
Если вы взяли для салата консервированные кальмары, то перед нарезкой промойте и немного подсушите их на салфетке.Затем все перечисленные ингредиенты нарезать мелкими кубиками и заправить майонезом.

Ингредиенты:
200 г кальмара
½ банки оливок без косточек,
1 помидор,
1 болгарский перец
3-4 зубчика чеснока
1 лимон
3 ст.л оливкового масла,
1 ст.л горчицы,
соль, зелень — по вкусу.

Подготовка:
Кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде и нарезать кольцами. Смешайте лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, горчицу, соль и масло.Замочите кальмары в полученном маринаде на 20 минут. Перец нарезать полосками, помидор кубиками, оливки четвертинками. Все соединить, перемешать и посыпать рубленой зеленью.

Салат из кальмаров с водорослями

Ингредиенты:
100 г кальмаров
1 банка консервированных морских водорослей
1 сырая морковь
1 луковица
3 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. 3% уксуса
соль, перец, зелень — по вкусу.

Подготовка:
Кальмара отварить в подсоленной воде 3 минуты.Нарежьте их соломкой, морковь — мелкими кубиками, лук — нашинкуйте. Водоросли смешать с подготовленными ингредиентами, добавить уксус, соль, перец, растительное масло, перемешать и оставить в прохладном месте на 12 часов. По истечении времени выложите готовый салат в салатницу и украсьте зеленью петрушки.

Салат из кальмаров с чесночными гренками

Ингредиенты:
400 г кальмара
2 вареных яйца
1 кочан салата
1 пакетик чесночных сухариков,
150 г майонеза.

Подготовка:
Кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, остудить и мелко нарезать, также нарезать яйца и листья салата. Соединить все ингредиенты вместе, добавить к ним чесночные гренки и заправить майонезом.

Слоеный салат из кальмаров

Ингредиенты:
3 кальмара,
2 луковицы,
1 морковь,
250 г грибов,
соль, перец, майонез — по вкусу.

Подготовка:
Первым слоем выкладываем в салатник очищенных, отвариваемых в подсоленной воде 2-3 минуты и нарезанных тонкими полосками кальмаров.Второй – лук, нарезанный и обжаренный на подсолнечном масле, вместе с натертой на крупной терке морковью. Нарезанные и обжаренные грибы выложите третьим слоем. Солим и перчим каждый слой и смазываем майонезом.

Ингредиенты:
500 г кальмаров
250 г крабовых палочек,
100 г красной икры,
4 вареных яйца
1 вареное перепелиное яйцо,
майонез, соль — по вкусу.

Подготовка:
Опустить кальмара в кипящую воду на 3 минуты, остудить и нарезать полосками.Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками. Отделите белки от желтков (желтки не нужны). Белки натереть на крупной терке. Смешать крабовые палочки, белки, кальмаров, икру, посолить и заправить майонезом. Готовый салат выложите в салатник и украсьте икрой. В самую середину салата положите перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.

Ингредиенты:
4 вареных кальмара,
150 г копченой горбуши,
5 вареных яиц,
1 луковица
1 пучок зелени
150 г майонеза.

Подготовка:
Нарезать полосками кальмаров, рыбу и яйца. Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком. Соедините все ингредиенты вместе, добавьте майонез, перемешайте и выложите на блюдо. Готовый салат украсьте зеленью.

Острый салат из кальмаров

Ингредиенты:
400 г кальмаров
1 банка красной консервированной фасоли
150 г корейской моркови,
5 вареных яиц
листья салата,
майонез по вкусу.

Подготовка:
Кальмаров отварить в подсоленной воде 3 минуты, остудить и нарезать тонкими полосками. Также тонкой соломкой нарежьте кубиками промытые и обсушенные листья салата и яйца. Соедините нарезанные ингредиенты, добавьте к ним консервированную фасоль и морковь. Заправить салат майонезом, посолить по вкусу и украсить.

Ингредиенты:
3 тушки кальмара,
1 банка оливок без косточек,
250 г помидоров черри,
1 красный сладкий лук,
1-2 стебля сельдерея,
1 пучок петрушки.
Для заправки:
1 часть винного уксуса
2 части лимонного сока
3 части оливкового масла
1 зубчик чеснока

Подготовка:
Очищенных кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде в течение 4 минут. Дайте им остыть и нарежьте полосками. Помидоры черри разрезать пополам, стебель сельдерея нарезать небольшими кусочками, а красную луковицу нарезать полукольцами. Подготовленные продукты соединить вместе, добавить измельченную ножницами зелень, оливки положить целыми. Из вышеперечисленных ингредиентов приготовить заправку, полить ею салат, посолить и размешать.Готовому салату дать немного настояться в холодильнике и подавать.

Салат из кальмаров с клюквой и яблоками

Ингредиенты:
500 г кальмара
500 г квашеной капусты,
1 большое яблоко
50 г клюквы
100 г зеленого лука
2 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. сахара,
соль, специи, зелень — по вкусу.

Подготовка:
Кальмары отварить 2 минуты, остудить, нарезать соломкой, добавить к ним квашеную капусту, клюкву, предварительно вымытую и перебранную, нарезанное соломкой яблоко, зеленый лук, сахар, соль, специи, растительное масло и все хорошо перемешать.

Салат из кальмаров с грецкими орехами и изюмом

Ингредиенты:
1 кг кальмаров,
½ стак. тертые грецкие орехи,
½ стак. изюма,
майонеза по вкусу.

Подготовка:
Кальмары очистить, отварить и мелко нарезать. Изюм залить кипятком и дать постоять 5 минут, затем воду слить, а изюм немного обсушить. Смешайте кальмары и изюм, заправьте майонезом. Готовое блюдо выложить в салатник, а сверху щедро посыпать измельченными грецкими орехами.

Салат из кальмаров с ананасом

Ингредиенты:
1 кг кальмаров,
1 банка консервированных ананасов,
1 банка консервированной кукурузы,
5-7 вареных яиц,
¼ лимона,
200 г майонеза.

Подготовка:
Кальмары и яйца, сваренные в подсоленной воде, нарезать соломкой. Добавьте кусочки кукурузы и ананаса. Натереть цедру четверти лимона, мякоть измельчить ножом. Соединить все подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.

Замечательные салаты из кальмаров — нежные, вкусные, питательные! Каждый рецепт отличается от предыдущего, и каждый хорош по-своему. Удивлять и удивляться можно бесконечно, проявляя креативность и безграничную фантазию, экспериментируя в их приготовлении.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Каждая хозяйка обязательно должна включить морепродукты в рацион своей семьи. Например, с кальмарами можно быстро и просто приготовить различные салаты.Самые вкусные из них описаны ниже с простыми для понимания пошаговыми рецептами.

Самый простой, но в то же время очень интересный и вкусный вариант такой закуски включает всего три основных ингредиента. Это: маринованный огурец, свежий огурец, 4 размороженные тушки кальмара. Соус для него готовится из: зубчиков чеснока, майонеза, мелкого. ложки кунжутного масла, половинка луковицы и небольшое количество кетчупа.

  1. Морепродукт размораживается под водой (холодной!), избавляется от хорды и всех внутренностей. Чтобы снять пленку с тушек, нужно залить их сначала кипятком, а потом ледяной водой. Кожа моментально свернется.
  2. Очищенный и нарезанный соломкой кальмар варится 3 минуты в собственном соку… В емкость не наливается вода. Жидкость испарится из морепродуктов.
  3. Оба вида огурцов сначала очищают от кожуры, затем нарезают миниатюрными кубиками и смешивают с готовыми кальмарами.
  4. Для соуса лук и чеснок натирают на терке (самой мелкой), соединяют со сливочным маслом и майонезом.Кетчуп добавляют только для привлекательного цвета массы.

Закуска заправляется соусом, солится по вкусу и подается к столу.

С огурцом и яйцом

Вареный кальмар прекрасно сочетается со вкусом сваренных вкрутую яиц. Для заправки лучше использовать рыбный соус (15 мл) со специями. Из остальных ингредиентов возьмите: 330 г кальмаров, свежий огурец, горсть помидоров черри, 3 крупных яйца, щепотку свежей кинзы и обжаренный на сковороде арахис, мелкий.ложка тертого имбиря и столько же сахара, 65 мл свежевыжатого лимонного сока.

  1. Для заправки в рыбный соус вливается лимонный сок, добавляется имбирь и сахар.
  2. Кальмары очищают, нарезают брусочками и полминуты бланшируют в подсоленной кипящей воде.
  3. Пока морепродукты остывают, яйца варятся вкрутую.
  4. Огурец нарезать кубиками, помидоры нарезать на 2-4 части.
  5. Все компоненты соединены, политы заправкой.

Украшен салатом из кальмаров с огурцом и яйцом, рубленой кинзой и рублеными орехами.

С добавлением шампиньонов

Такой салат из кальмаров станет достойной закуской к шикарному праздничному столу. В него входят: 3 зубчика чеснока, 270 г кальмара, 90 г твердого сыра, небольшая горсть миндаля, 370 г свежие шампиньоны, майонез.

  1. Грибы отваривают в подсоленной воде и мелко нарезают.
  2. Кальмары также отвариваются в отдельной посуде в подсоленной жидкости.Примерно через 1 минуту их можно снять с огня. После того, как продукт остынет, его нарезают тонкими кольцами.
  3. Сыр нарезается небольшими кусочками.
  4. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом с добавлением измельченного чеснока и молотых орехов.

Блюдо украшено веточками свежего укропа.

Рецепт с кальмарами и креветками

Кальмары в закуске прекрасно сочетаются с другими морепродуктами. Особенно с креветками (180 г).Кроме них возьмите: 3 свежих огурца, 2 куриных яйца, сметану.

  1. Яйца варят до готовности, очищают и нарезают соломкой.
  2. Креветки варятся в подсоленной воде 7-8 минут.
  3. Кальмары погружаются в кипящую воду на 1,5 минуты и измельчаются кубиками.
  4. Таким же образом нарезаются огурцы.
  5. Все компоненты смешиваются и заправляются сметаной.

Салат можно дополнить по вкусу и добавить в него ваши любимые специи.

С помидорами и сыром

Самый сочный вариант закуски из кальмаров. Готовится из: 280 г морепродуктов, 210 г твердого сыра, 2 спелых помидора, гранулированного чеснока, майонеза.

  1. Тушку кальмара очищают от кожицы, варят пару минут в подсоленной воде и нарезают любым удобным способом.
  2. Помидоры не нужно очищать от кожуры, просто нарежьте их кубиками.
  3. Сыр крупно натерт.
  4. Все компоненты сложить в глубокую миску, посыпать чесноком, посолить и заправить майонезом.

Вместо майонеза можно использовать сметану или готовый чесночный соус.

Салат с кальмарами, морковью и чесноком

Для этой закуски лучше брать не свежую морковь, а приготовленную по-корейски. Достаточно будет 180 грамм. Также нужно использовать: чеснок по вкусу, 420 г кальмаров, красный лук, майонез, 3 зубчика чеснока.

  1. Лук очищают и нарезают тонкими полукольцами.
  2. Кальмары опускают в уже кипяченую воду и варят не более 3 минут. В противном случае тушки станут жесткими и «резиновыми».
  3. Морепродукты нарезают небольшими полосками.
  4. Все компоненты соединить в салатнике и посолить по вкусу.

Блюдо заправляется смесью майонеза и пропущенных через пресс зубчиков чеснока.

С кукурузой

Консервированная кукуруза придает салату сладкий вкус. Поэтому понравится любителям необычных вкусовых сочетаний. В рецепт входит: 2 огурца (свежих), 4 крупных яйца, пучок зеленого лука, 330 г консервированной сладкой кукурузы, ½ кг очищенных кальмаров, майонез, любые приправы.

  1. Морепродукты варят в кипящей воде около 1 минуты и достают шумовкой. При этом готовые кальмары погружаются в ледяную воду. Затем их можно разрезать любым удобным способом.
  2. Кукуруза без жидкости идет на морепродукты.
  3. Сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками, огурцы соломкой. Зелень мелко нарезается.
  4. Все продукты соединяются, при желании солятся, посыпаются выбранными специями и заправляются майонезом.

Закуску можно подавать сразу.

Хе из корейского кальмара

Эта закуска получается очень острой и понравится только взрослым. Готовится из: 290 г кальмаров, морковь, кр. ложки молотого красного перца, лука, 2 большие ложки растительного масла, большая щепотка соли и 4 большие ложки соевого соуса.

  1. Тушки морепродуктов избавиться от пленок и шкур, отварить 3 минуты в 1,5 л воды.Охлажденный компонент нарезают тонкими полосками.
  2. Морковь измельчается с помощью специальной терки для корейских закусок, после чего солится и оставляется на полчаса.
  3. Лук режут полукольцами и обжаривают на любом масле до золотистого цвета.
  4. Все ингредиенты смешать, посолить, посыпать приправами. Морковь выжимается из сока и только после этого отправляется в закуску. Блюдо заправляется соевым соусом.

Лакомство нужно настоять на холоде в течение ночи.

С добавлением икры

Закуска называется «Царская». Это объясняется используемыми ингредиентами: 3-4 куриных яйца, 60 г икры красной лососевой, 220 г крабовых палочек, 90 г консервированных ананасов без сиропа, ½ кг кальмаров.

  1. Яйца вкрутую, кальмары — пару минут. Оба продукта охлаждают и нарезают полосками.
  2. Ананас является необязательным компонентом закуски, но делает ее вкус особенно ярким и оригинальным. Фрукт нарезан кубиками.
  3. Крабовые палочки нарезать тонкими кусочками.
  4. Все компоненты смешиваются в глубокой емкости.

Салат посолить по вкусу и заправить порцией майонеза.

Салат из консервированных кальмаров

Если хозяйка не хочет готовить морепродукты, можно приготовить консервированные закуски. Кальмаров понадобится 200 грамм. Кроме них возьмите: 180 г консервированного зеленого горошка, пучок зеленого лука, 2 яйца, майонез.

  1. Сваренные вкрутую яйца нарезают соломкой.
  2. Луковые перья промывают холодной водой и нарезают кольцами.
  3. Кальмары мелко нарезаны.
  4. Все готовые продукты объединяются.
  5. Осталось добавить горошек в салат из консервированных кальмаров.

Угощение соленое и заправленное майонезом.

Рецепт ветчины

Ветчина добавит еде сытости. Подойдет куриный или мясной компонент (280 г). Помимо ветчины нужно подготовить: филе морепродуктов (1/2 кг), 1 свежий огурец, сладкий перец, майонез.

  1. Кальмары очищают, нарезают небольшими кусочками и отваривают в подсоленной воде пару минут.
  2. Ветчина нарезана полосками. Лучше использовать нежирный продукт без явных вкраплений жира.
  3. Овощи нарезать тонкими кубиками.
  4. Все компоненты соединяют, солят, заливают майонезом и солят по вкусу.

Любой низкокалорийный соус можно сделать диетическим.

С куриным филе

Если в холодильнике остался небольшой кусочек куриного филе, его можно использовать для приготовления легкого свежего салата.Кроме курицы (200-220 г) возьмите: 270 г кальмаров, 80 г консервированной кукурузы, свежий огурец, 2 средних яйца.

  1. Курица и кальмары варятся до готовности в подсоленной воде (в отдельных кастрюлях). Затем их нарезают произвольными кусочками.
  2. Огурец без кожицы нарезать соломкой. Сваренные вкрутую яйца нарезаются кубиками.
  3. Все подготовленные ингредиенты соединяются, солятся. К ним отправляется сладкая кукуруза без жидкости.

Салат можно заправить майонезом, сметаной или любым чесночным соусом.

С крабовыми палочками

Очень важно выбирать палочки хорошего качества. Продукт не должен быть слишком сухим. Помимо упаковки сочных крабовых палочек (200 г) вам потребуется: 2 средние тушки морепродуктов, 2 отборных яйца, небольшой пучок свежего укропа, майонез, смесь перцев.

  1. Тушки пару минут отваривают в кипяченой воде, после чего нарезают кольцами.
  2. Яйца сварить вкрутую и нарезать кубиками.
  3. Крабовые палочки предварительно размораживают и нарезают полосками. Чтобы ускорить процесс приготовления, можно взять охлажденный продукт, который можно использовать сразу.
  4. Все измельченные компоненты соединяются в глубокой красивой посуде. В последнюю очередь в емкость отправляется мелко нарезанная зелень.

Закуска заправляется майонезом и перемешивается. Достаточно его поперчить. Соль можно пропустить.

Как приготовить кальмаров для салата?

Обсуждаемые морепродукты можно назвать достаточно капризными.Стоит его немного передержать в кипятке, как он становится «резиновым». Поэтому, прежде чем приступить к приготовлению закуски на его основе, нужно разобраться, как правильно приготовить кальмаров для салата.

В первую очередь тушки всегда очищают от пленки, хорд и любых других ненужных компонентов. Если обдать кальмаров кипятком, пленка сама начнет с них слезать. Остается только пальцами удалить ее остатки.

В целом время приготовления таких продуктов не должно превышать 3-4 минут.Но это касается целых туш. Если кальмары уже порезаны на кусочки, то достаточно подержать их в кипящей воде 1 минуту.

Если хозяйка уверена в качестве купленных ею морепродуктов, то их вообще не нужно готовить. Нужно просто опустить тонкие кусочки в кипящую воду.

Если была допущена ошибка, и кальмары находились в кипящей воде более 5 минут, то длительная варка поможет снова сделать их мягкими. Изделие держат на огне еще полчаса.

Его плотное торпедообразное тело часто используют для начинки и запекания. Полезное мясо морского хищника активно используется спортсменами, так как содержит: полноценные белки (основной строительный материал организма), селен (мощное противораковое вещество), йод (помощник тиреостимулирующим гормонам щитовидной железы ), фосфор (ускоритель роста костей и зубов). Питательные рецепты салатов из кальмаров подходят для формирования меню семей с разными возможностями.Нежные тушки головоногих сочетаются с разнообразными ингредиентами, легко и быстро готовятся.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Главное не передержать их в огне. Перед термической обработкой нужно снять прозрачную кожицу. Для этого достаточно обдать кальмаров кипятком и снять свернувшуюся пленку. Не забудьте вынуть хитиновую пластину — плоскую прозрачную трубку. Для придания пикантности блюду добавляют специи и свежую зелень.Например, ниточки шафрана как нельзя лучше дополнят цвет и аромат лакомства. А тонкие нотки анисового кервеля прекрасно оттеняют вкус морепродуктов.

«Салат из кальмаров с яйцом» Наталья Сидорова

Страна-участник

AllAfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamas, TheBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBruneiBulgariaBurkina FasoBurmaBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrench ГвианаФранцузская ПолинезияФранцузские южные и антарктические землиГабонГамбия, ГрузияГерманияГанаГибралтарГрецияГренландияГренадаГваделупаГуамГватемалаГернсиГвинеяГвинея-БисауГайанаГаити Остров Херд a й McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIranIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, NorthKorea, SouthKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacauMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint HelenaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и GrenadinesSamoaSan MarinoSao Томе и PrincipeSaudi АравияСенегалСербияСейшелыСьерра-ЛеонеСингапурСловакияСловенияСоломоновы островаS omaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSpainSri LankaSudanSurinameSvalbard и Ян MayenSwazilandSwedenSwitzerlandSyriaTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабского EmiratesUnited KingdomUnited StatesUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUzbekistanVanuatuVenezuelaVietnamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

.

Have any Question or Comment?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.