Жареные ребрышки свиные на сковороде рецепт с фото пошагово: Свиные ребрышки на сковороде жареные рецепт с фото пошагово и видео — scary-stories.ru

Содержание

Свиные ребрышки — пошаговый рецепт с фото

Предлагаем добавить в вашу кулинарную копилку очень простой рецепт приготовления этого невероятно вкусного и ароматного блюда.

Продукты

ребрышки свиные – 0,7 кг;
вода – 0,5 стакана;
масло подсолнечное.

Для маринада:

луковица небольшая – 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
масло растительное – 3 ст. л.;
соевый соус – 2 ст. л.;
соль, перец, приправа к мясу – по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Ребрышки моем и зачищаем от лишнего жира, нарезаем порционно. Я предпочитаю ребра не жирные, но это на любителя.

2. Лук режем полукольцами, мелко шинкуем чеснок или пропускаем его через чеснокодавилку.

3. Для маринада смешиваем 3 ст. л. масла подсолнечного, 2 ст. л. соевого соуса, добавляем приправу, соль, черный перец.

4. В емкость выкладываем свиные ребра, лук, чеснок, наливаем маринадный раствор. Затем очень тщательно перемешиваем, чтобы все ребрышки были обмазаны маринадом.

5. Убираем емкость в холодильник хотя бы на час. Мариновать ребра желательно более продолжительное время – это добавит вкуса и сделает ребра существенно мягче. Удобно поместить миску со свиными ребрышками в холодильник на ночь. Обязательно накрывайте при этом посуду крышкой или пищевой пленкой.

6. После того, как достали ребрышки, обжариваем их на раскаленной сковороде. Подсолнечного масла добавляйте совсем немного, ведь у ребер еще выплавится собственный жир.

7. Жарим ребра по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.

8. Затем, в сковороду добавляем маринад и полстакана воды, накрываем, даем им еще потушится на маленьком огне 10-15 мин.

9. Достаем вкуснейшие свиные ребрышки и сервируем. Они мягкие и очень аппетитные. Это восхитительное по своим вкусовым качествам блюдо можно подавать практически с любым гарниром. В качестве последнего могут выступать отварной или жареный картофель, рис, гречка, макаронные изделия, свежие или маринованные овощи.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Как пожарить ребрышки на сковороде

Жареные свиные рёбра – отличная идея для вкусного обеда, причём не имеет значения, обед это в кругу большой семьи или трапеза одного-единственного холостяка. Существует немало рецептов того, как пожарить рёбрышки на сковороде, предлагаем вам лишь пару простых технологий, которые можно быстро воплотить в жизнь.

Приготовление сочной свинины нельзя назвать трудоёмким процессом, однако определённые кулинарные действия могут вызвать у вас затруднения, чтобы этого не произошло – мы расскажем вам все секреты, касающиеся правильной жарки.

Жарить мясные вырезки можно без дополнительных ингредиентов (не считая специй), как это будет в нашем рецепте, а можно обжарить рёбра на сковороде с картофелем или овощами. Выбирайте сами, какой вариант вам нравится больше, но начнём мы знакомство с интересным блюдом с увлекательного классического рецепта.

к содержанию ↑

Как вкусно пожарить рёбра на сковороде

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как жарить рёбра на сковороде

Чтобы приготовить вкусные свиные рёбрышки – не обязательно иметь под рукой много ингредиентов. Достаточно пары свежих рёбер и несколько простых специй, чтобы получилось особенное блюдо с незабываемым вкусом.

Подготавливаем свинину

Моем свинину под проточной водой, нарезаем рёбрышки средними кусочками. Советуем воспользоваться острым ножом, чтобы можно было аккуратно разрезать нежное мясо, особо не повредив его структуру.

Если будет такая возможность – попросите продавца нарезать рёбра на куски, тогда дома с ними будет меньше мороки.

Первый этап обжарки рёбрышек

Сковороду с толстым дном и высокими стенками раскаляем на большом огне. Вливаем в неё подсолнечное масло, бросаем несколько лавровых листиков для вкуса, после чего выкладываем в разогретую ёмкость промытые нарезанные рёбра.

Жарим мясо на сильном огне, периодически переворачивая его с одной стороны на другую (не забывайте, что у свиных рёбрышек 4 стороны, нуждающихся в обжарке).
Готовим мясо на сковороде до тех пор, пока оно хорошо не зарумянится.

Второй этап жарки свиных рёбер

Далее добавляем в сковородку новый ингредиент – воду. Её нужно налить в таком количестве, чтобы она почти полностью покрыла поверхность свиных рёбер.
После – добавляем перец, соль и, если пожелаете, нарезанный кольцами лук.
Сковородку накрываем крышкой, уменьшаем пламя до минимума, на 40 минут оставляем мясо тушиться на мелком огне.

Третий этап (заключительный) обжарки свинины

Через 40 минут снова добавляем в ёмкость воду, но уже в меньшем количестве (примерно 70% от первоначального объёма).
Продолжаем жарить свиные рёбрышки ещё 30-40 минут под закрытой крышкой на небольшом огне.
За это время, долитая во второй раз вода, испарится (выкипит), и рёбра приобретут яркий золотистый оттенок.
Затем огонь выключаем, достаём из сковороды готовые жареные рёбра и подаём их на тарелке вместе с подливой.

В качестве подливы можете использовать ту жидкость, которая останется после жарки рёбер в сковороде. Насыщенный вкус соуса идеально дополнит нежное сочное мясо и вам не придётся отдельно возиться с приготовлением какой-либо заправки для жареных рёбрышек.

к содержанию ↑

Как пожарить рёбрышки на сковороде с овощами

Чтобы сделать из рёбрышек полноценное сытное блюдо – достаточно пожарить нежную свинину с овощами. Такое угощение будет готовиться не дольше классических свиных рёбер, зато вы создадите уникальное блюдо с потрясающим вкусом.

К такой закуске не нужны какие-то гарниры или другие сопровождающие продукты. Всё, что нужно для успеха блюда – уже находится в его ингредиентном составе.

Ингредиенты

Рёбрышки свиные – 1 кг;
Морковь – 1 шт.;
Чеснок – 3 зубка;
Соль – по вкусу;
Репчатый лук – 2 шт.;
Томатная паста – ½ стакана, объёмом 200 мл;

Лавровый лист – 3 шт.;
Картофель – 1 кг;
Растительное масло (для обжарки) – 4 ст.л.;
Укроп – 1 пучок;
Чёрный молотый перец – 1 ч.л.

Как правильно жарить рёбрышки на сковороде с овощами

Лук очищаем от шелухи, мелко его нарезаем.
Чистим морковь от грязи, промываем плод, трём на крупной тёрке.
Картофель чистим, крупно нарезаем.
Сковороду разогреваем, вливаем в неё масло, выкладываем свиные рёбрышки.
Обжариваем мясо на сковороде на среднем огне в течение 15 минут.
На время перекладываем тушёные рёбра на тарелку, а вместо них обжариваем в сковороде нарезанные овощи. Сначала, около 5 минут, тушим нарезанный лук, после – добавляем к нему тёртую морковь (её вместе с луковой нарезкой также томим 5 минут на огне).

Заправляем всё томатной пастой, мешаем ингредиенты, тушим продукты ещё 3 минуты на среднем огне.
После – соединяем в сковороде поджаренные овощи с тушёными рёбрами и сырым картофелем.
Всё перемешиваем, заливаем водой (так, чтобы жидкость доходила до верхушки рёбрышек), накрываем крышкой, жарим 40 минут на среднем огне.

Можете на данном этапе, для приготовления свиных рёбер с овощами, воспользоваться толстостенной кастрюлей или казаном.

Сколько жарить рёбрышки в казане – вопрос не из сложных. Времени понадобится столько же, сколько и для жарки на сковороде – 40 минут.

10. Через 40 минут добавляем в сковородку со свининой и овощами мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, соль, специи по вкусу (у нас это молотый чёрный перец) и продолжаем готовить блюдо ещё 10 минут.

Готовую закуску раскладываем по тарелкам, посыпаем порции нарезанным укропом и подаём к столу в горячем виде.

к содержанию ↑

Жарка рёбер на сковороде: секреты для гурманов

Приготовление вкусных домашних рёбрышек мы пошагово рассмотрели в рецептах выше. И хотя обе технологии довольно просты и понятны, всё же окончательную ясность в приготовление блюда помогут внести кулинарные советы от опытных хозяек.

Правила обжарки свиных рёбер на сковороде

Прежде, чем приступить к жарке свинины, попробуйте её замариновать. В качестве маринада подойдут любые соусы (соевый, чесночный и т.п.), винный уксус, мёд, смесь оливкового масла и чеснока и многое другое.

Чтобы удачно замариновать продукт – нужно оставить мясо в маринаде на несколько часов, а лучше – на ночь.

Можете обернуть свинину плёнкой и убрать в холодильник, после чего доставайте маринованное мясо и приступайте к жарке по любому из вышеописанных рецептов.

Нежную свинину, при желании, можно приправить любыми пряностями. Что добавите в блюдо именно вы – дело только вашего вкуса.
Подавать жареные свиные рёбра лучше всего с овощными гарнирами, свежими овощами, салатами, варёным рисом или просто с соусами.

Не забывайте, что свинина – продукт жирный. Калорийность 100 г жареных свиных рёбрышек составляет 321 ккал, поэтому все дополнения к мясной закуске должны быть нежирными и малокалорийными.

Помимо приготовления на сковороде, жарить рёбра также можно на мангале, гриле или в духовке.

Как видите, пожарить рёбрышки на сковороде дома довольно просто. Конечно, высокая калорийность блюда не позволяет их готовить часто, но иногда себя побаловать можно.

Универсальная мясная закуска отлично дополнит не только тихий семейный ужин, но и громкий банкет по случаю дня рождения или любого другого торжества. Экспериментируйте с блюдом – и наслаждайтесь сочными свиными рёбрышками всей семьёй.

Приятного аппетита!

Свиные ребрышки с картошкой на сковороде рецепт

Свиные ребрышки на сковороде (с луком, с картошкой): рецепты

11 мая 2017 11249

Свиные ребрышки можно приготовить в различных вариантах. Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов ребрышек, приготовленных на сковороде. Блюда получатся сочными, прожаренными и очень вкусными.

Вариант простого блюда

Ингредиенты	Количество
свиные ребра —	1–1,2 кг
вода питьевая —	сколько понадобится
лаврушка —	2–3 шт.
соль и молотые специи —	по вкусу
масло подсолнечное —	50 мл
лук —	1 шт.
Время приготовления: 90 минут	Калорийность на 100 грамм: 320 Ккал

Чтобы побаловать себя и свою семью простым, но очень вкусным блюдом, можно просто пожарить ребрышки на сковороде, то есть использовать самый простой рецепт.

Процесс приготовления:

Первое, что нужно сделать — это вымыть мясо и порезать ребрышки, если, конечно, вы не приобрели их уже в нарезанном виде;
Для жарки подойдет глубокая сковорода с толстым дном. После того, как она максимально прогреется, льем в нее растительное масло и добавляем лавровые листки;

Выкладываем свиные ребра на сковородку, увеличиваем огонь и жарим их, периодически переворачивая, пока они не превратятся в румяные кусочки;
Затем, наливаем в сковороду воду так, чтобы ребра полностью в ней скрылись;
Режем лук полукольцами и добавляем к ребрам, солим, перчим;
Закрываем сковороду, до минимума убираем огонь и тушим свиные ребрышки. Продолжительность процесса займет 40 минут;
По окончании 40 минут открываем крышку и доливаем еще немного воды (1/3 от первоначального объема), оставляем ребрышки томиться еще 40 минут на маленьком огне.

Как только жидкость вторично испарится — свиные ребрышки обретут золотистый оттенок и весьма аппетитный вид. Мясо станет без труда отделяться от ребер, станет мягким и нежным.

Для гарнира отлично подойдет картошка в любом виде: пюре, жареная, отварная или запеченная.

Жареные свиные ребра с луком и медом

Мед – замечательный компонент, который придает мясу особый вкус, поэтому смело добавляйте его для приготовления свиных ребрышек. А вот как создать восхитительно-вкусное блюдо из таких ингредиентов, и чем его дополнить, расскажем далее.

Итак, понадобятся следующие съедобные составляющие:

свиные ребра – 2 кг;
мед – 150 г;
лук репчатый – 1 штука, но можно и больше. Все зависит от предпочтений;
чернослив – 250 г;
сок помидоров – объем 1 литр;
перец черный горошком;
лаврушка;
соль – в зависимости от вкуса;
масло растительное.

Мед должен быть жидким, не засахаренным.

Если вы не жалуете чернослив, то можно отказаться от его употребления. Хуже блюдо не станет, но вкус будет несколько иной. Данный рецепт будет описываться с его участием.

Стоит учесть, что покупной томатный сок в коробках не подойдет для приготовления. Идеальным вариантом будет использование домашнего консервированного томатного сока, но, если такового нет, то можно натереть на терке свежие помидоры, сняв предварительно кожуру. Или же магазинную томатную пасту развести теплой водой до состояния томатного сока.

Готовка займет 1–1,5 часа.

100 г готового блюда содержит 290 кКал.

Рецепт жареных свиных ребрышек с луком и медом на сковороде по шагам:

Чернослив вымываем, заливаем теплой водой и забываем про него минут на 15. Замачивание чернослива сделает его более мягким и податливым для ножа;
Нагреваем глубокую сковородку и наливаем в нее масло;
После того, как прогреется сковорода, выкладываем на нее подготовленные заранее ребрышки и прожариваем до образования на них золотистого цвета;
После обжарки, перекладываем ребра в другую емкость (казан, сковородку), чтобы продолжить готовку в ней;
Лук, заранее помытый, очищенный и нарезанный кубиками, перекладываем в сковородку, на которой до этого обжаривались ребрышки, и пассируем его до приобретения мягкости и золотистости;
С чернослива сливаем воду и нарезаем его соломкой;
Теперь, добавляем пассированный лук и нарезанный чернослив в емкость, где уже находятся обжаренные свиные ребрышки. Все перемешиваем;
В полученную смесь вкладываем лаврушку и перец;
В отдельной емкости смешиваем томатный сок и мед до однородной консистенции. Таким образом, мы приготовили медово–томатный соус;
Выливаем соус в посуду с ребрышками и тушим наше блюдо под крышкой в течение одного часа. Огонь ставим на умеренный режим;
Через час добавляем соль по вкусу;
Готовность блюда определяется по отставанию мяса от косточек.

Подавать ребрышки в необычном соусе с луком можно с картофельным пюре, отварным белым рисом или же макаронами.

Ребрышки с картофелем на сковороде

В привычном исполнении такое блюдо готовится в духовке. Но для экономии времени, можно воспользоваться сковородкой. Вкус блюда от этого не испортится.

Что понадобится:

ребрышки – 300 г;
картошка – 5 клубней средней величины;
репчатый лук – 1 штука;
чеснок – 2 зубчика;
морковка – 1 штука;
перец, соль – по вкусу.

Время готовки составит около 40–45 минут.

Число калорий на 100 г составит 168.

Рецепт приготовления свиных ребрышек с картошкой на сковороде пошагово:

В раскаленную сковородку добавляем небольшое количество масла и прожариваем ребра, переворачивая до появления золотистой корочки;
Лук моем, нарезаем полукольцами и обжариваем вместе с ребрышками;
Далее, к луку и ребрышкам засыпаем мелко нашинкованный чеснок и обжариваем течение минуты, следя за тем, чтобы чеснок не подгорел;
Потом, натертую на терке морковь, добавляем к жарившимся на сковороде ингредиентам;
Картофель моем, нарезаем кубиками и отправляем в «общий котел»;
Заливаем все содержимое сковороды водой и тушим под крышкой до готовности;
По окончании готовки солим. Блюдо готово.

Приготовление свиных ребрышек на сковороде не потребует мастерства шеф-повара. Новичок с легкостью справится с поставленной задачей. Главное, подобрать хорошие свиные ребра с большим количеством мяса, а не жира.

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Запеченные в духовке свиные отбивные с картофелем

Один из моих любимых рецептов резервных свиных отбивных! Эти запеченные свиные отбивные — отличный способ приготовить свиные отбивные в духовке. Намазанные соусом по-деревенски, затем запекаются до карамелизации снаружи и сочности внутри.

Итак, быстро и легко приготовить , вы можете приготовить это сегодня вечером!

Рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке

Я понятия не имею, как назвать соус, который я использую для этих свиных отбивных.Я просто думаю, что это звучит мило — сказать «втирка в стиле кантри», так что это то, что я предпочитаю! (Хотя с практической точки зрения ингредиенты схожи с теми, что я использую для приготовления ребер по-деревенски.)

Несладкий, сладкий, сбалансированный с небольшой кислинкой. Это делает ваши запеченные свиные отбивные золотистыми и липкими.

И я не шучу — Готов поспорить, у вас есть все ингредиенты в кладовой, чтобы сделать это прямо сейчас!

«Этот соус — секретное оружие для приготовления действительно вкусных свиных отбивных в духовке.Обычно в рецептах запеченной свиной отбивной отсутствует карамелизация. С этим соусом ваши отбивные станут золотистыми и липкими! »

Глазурь для свиных отбивных

Итак, вот что вам нужно для этой волшебной глазури для свиной отбивной. Это все основные продукты кладовой в моем мире — и я надеюсь, что они есть и в вашем!

Я использую почти те же ингредиенты для своих любимых рецептов липкой курицы на гриле, а также для рецептов липкой запеченной курицы. Это потрясающий универсал!

«Мариновать не нужно! Соус насыщен ароматом, и в итоге на подносе остается сок, который можно использовать в качестве соуса, так что даже без маринования остается много аромата.”

Приготовление отбивных из свинины в духовке

Ключ к приготовлению действительно отличных свиных отбивных в духовке:

правильный соус — тот, который хорошо карамелизируется;
запустить его в духовке; и
закройте под грилем / грилем, чтобы получить действительно отличную карамелизацию. В противном случае копченая свинина выходит из духовки бесцветной — а все мы знаем, что карамелизация = аромат!

Итак, запеченные свиные отбивные так просто:

Смешайте волшебный соус по-деревенски;
Смажьте маслом с обеих сторон и запекайте 15 минут;
Перевернуть, смазать оставшимся соусом, затем жарить на гриле / жарить в течение 5–10 минут до полной готовности и красивой карамелизации.На подносе будет достаточно сока, чтобы полить им отбивные для сервировки.

Как узнать, что свиные отбивные готовы?

Когда внутренняя температура свиных отбивных составляет 145F / 63C.

По желанию — добавить картошки ! На подносе достаточно места, и мне нравится, что картофель хрустящий сверху, а нижняя сторона впитывает аромат и в конечном итоге почти глазируется!

Видите? Картофель глазированный.

И на вкус они даже лучше, чем выглядят!

Я использую этот же соус для жарки на гриле и котлет на плите, но на самом деле мой любимый способ — запекание.Есть не так много соусов / масел, которые можно нанести на запеченные свиные отбивные, из которых они выглядят и имеют такой вкус. Обычно им не хватает цвета и, следовательно, аромата.

Итак, этот соус (натирание / глазурь — как бы вы его называли) — это , сделанный для запеченных свиных отбивных.

Для действительно быстрого салата попробуйте салат из рукколы с пармезаном , на фото выше. Просто возьмите горсть рукколы, перемешайте с бальзамическим соусом и украсьте стружкой пармезана. Я делаю этот салат ОЧЕНЬ много — как опору для фотографий еды и в реальной жизни, потому что это классический и супер быстрый! — Наги x

Еще рецепты свиных отбивных

И не пропустите эту классику, которую мы будем любить вечно!

Запеченные свиные отбивные
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Свиные отбивные с картофелем, запеченные в духовке

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 10 мин

Готовка: 30 минут

Всего: 40 минут

Ужин

Западный

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Это соус для запеченных свиных отбивных. Это делает их золотистыми и липкими, а не бледными и мягкими.Это пикантный и немного сладкий соус по-деревенски! Картофель необязателен или добавлен к другим жареным овощам.

Инструкции

Разогрейте духовку до 220C / 430F (стандартная духовка) или 200C / 390F (принудительный вентилятор / конвекция).
Обвалять картофель в масле, посыпать солью и перцем. Выложить на противень.
Поставьте в духовку на 15 минут (давая им фору).

Свинина

Тем временем смешайте ингредиенты для растирания в небольшой миске.
Намажьте свинину с обеих сторон втиркой, оставив немного втира для наметки. (См. Примечания по маринованию)
Выньте противень из духовки. Перемешайте картофель и прижмите его к краю.
Положите свинину на противень. Выпекать 15 минут.
Выньте противень из духовки, поставьте жаровню / гриль на высокий уровень (полка примерно 20 см / 8 дюймов от источника тепла).
Переверните свинину, положите ложкой на оставшийся натер и нанесите на бок.(Примечание 4). Жарьте 7-10 минут, пока он не станет достаточно карамелизированным.
Вынуть из духовки. Используйте кисточку, чтобы слить золотой сок с подноса и промокнуть им свинину — это ключ к аромату и цвету! Снова положите его под жаровню на пару минут, чтобы прикончить.
Подавайте, соскребая сок на противне по свинине, затем при желании украсив петрушкой.

Примечания к рецепту: Обновление рецепта: Первоначально опубликовано в сентябре 2016 г.Обновлено в феврале 2019 года для улучшения. Исходный рецепт предусматривал 10-минутную выпечку x 2, а затем жарить на гриле до карамелизации. Обновленный рецепт предусматривает запекание свинины в течение 15 минут, а затем готовый продукт только для жарки / гриля. Лучше и равномернее карамелизация с помощью этого метода! 1. Кетчуп — Можно также использовать приправу для томатного соуса (читатели из Америки — не используйте то, что вы знаете как томатный соус, используйте кетчуп!). 2. Соевый соус — Я использую обычный соевый соус (Kikkoman). Его можно заменить 2 1/2 ч. Л. Легкого соевого соуса.Не используйте темный соевый соус — слишком сильный вкус. 3. Уксус яблочный — Может быть заменен любым прозрачным или нейтральным уксусом. Не используйте бальзамик. 4. Свинина — Можно приготовить любые свиные отбивные. Косточка лучше, потому что она сочнее. Время приготовления будет зависеть от размера котлет — мое время приготовления основано на свиных отбивных на 200 г / 7 унций с косточкой. Для 350 г / 12 унций запекать свинину в течение 15 минут + 10 минут жаркого / гриля + дополнительная минута для карамелирования после запекания. Также смотрите версию с курицей. 5. Картофель — Убедитесь, что диаметр картофеля не превышает 3 см / 1 1/4 дюйма, иначе он не сварится за установленное время. Вы можете либо увеличить начальное время выпекания, либо нарезать более крупные, что я и сделал. сделал. 6. Вариант маринования — Необязательно, но не обязательно. Поместите в пакет с застежкой-молнией, добавьте свинину и массируйте снаружи, чтобы свинина покрылась растиранием. Охладите до 24 часов. В случае замерзания положите пакет прямо в морозильную камеру, а затем разморозьте перед использованием.При разморозке он будет мариноваться. 7. Питание на порцию, включая картофель, при условии, что он приготовлен из обрезанных свиных котлет, как показано на рисунке.
Информация о питании:
Порция: 319 г Калории: 555 ккал (28%) Углеводы: 36,6 г (12%) Белки: 27,2 г (54%) Жиры: 33,3 г (51%) Насыщенные жиры: 10,8 г (68%) Полиненасыщенные жиры : 22,5 г Холестерин: 90 мг (30%) Натрий: 409 мг (18%) Клетчатка: 4,6 г (19%) Сахар: 8,6 г (10%)
Ключевые слова: Запеченные свиные отбивные
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА
Я впервые делюсь этим рецептом. Обычно я обновляю его последние события, когда обновляю пост, но я хочу сохранить это!
Разве это не забавно, как замедленная съемка может заставить его выглядеть звездным прыгуном, когда на самом деле эта планка всего 30 см в высоту ?? 😉

СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
.
ABC Суп | Ло Сонг Тан Рецепт
«Предыдущее сообщение Следующая запись »
ABC Суп (свиные ребрышки, картофель, морковь, лук)
Размещено пользователем wiffy , 11 июня 2012 г.
Примечание. Впервые опубликовано в июле 2009 г., теперь добавлены новые фотографии и улучшенный рецепт.
Не пропустите рецепт!

Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:
Этот китайский суп из свиных ребрышек с овощами (картофель, морковь, лук, сельдерей) широко известен как «суп ABC» или «luo song tang» 罗宋汤.Я думаю, что каждая семья, которая готовит китайские супы в Сингапуре (и Малайзии), готовит какой-нибудь суп ABC, если вы видите в их кастрюле картофель, морковь, кукурузу и т. Д. Вы знаете, что сочетание ингредиентов идеальное, когда через 10 минут кипения вся кухня наполняется чудесным ароматом супа.
Аналогичный рецепт:
См. Также:
Я всегда удивляюсь, почему его называют супом ABC, потому что в нем нет макаронных букв, а основные ингредиенты (обычно картофель и морковь) не образуют букв A, B и C.Ознакомьтесь со следующей забавной подборкой комментариев читателей, объясняющих происхождение названия супа.

Возможные причины названия «ABC Soup» из комментариев читателей, спасибо, что поделились!

@k (мой любимый!) « Я откуда-то читал, что он называется супом ABC, потому что: A-nion, B-otato, C-arrot «
@Steve Seto — «» Он называется «ABC», потому что он популярен среди китайцев, рожденных в Америке.Это имя дали китайские работники ресторанов. “
@Michelle Chew « С научной и логической точки зрения название« ABC »для этого супа происходит от витаминов, которые он содержит: Vit A — морковь, Vit B — картофель (в частности, Vit B6), Vit C — помидоры «
.
@andy «A — Анг Мо Кио (помидор), B — Бах Кут (свиные ребрышки), C — Морковь»
Моя теория (чтобы добавить): « Сделать этот суп так же просто, как и ABC! “
.
Pan Con Chicharron (сэндвич с перуанской свининой и сладким картофелем) • Curious Cuisiniere
Pan Con Chicharron — это ароматный перуанский сэндвич, приготовленный из уникальной комбинации медленно тушеной свинины и сладкого картофеля, приправленный свежим красным луком. В Перу его традиционно едят на завтрак, но мы считаем, что это идеальное блюдо в любое время дня!
Сэндвич со свининой и сладким картофелем?
Pan Con Chicharron — это сэндвич, вкусовая комбинация которого может показаться немного странной тем из нас, кто живет в Штатах.Но сочетание сладкого, соленого и острого является довольно традиционным для перуанских вкусов.
Если хорошенько подумать, это имеет смысл.
Мы любим свинину со сладкими ингредиентами, такими как яблоки и соус барбекю.
Так почему бы не пойти по пути сладкого картофеля?
Pan Con Chicharron или Sanguich De Chicharron
Как и многие блюда в Южной Америке, концепция этого сэндвича возникла в Испании. Сегодня его можно найти во многих испаноязычных странах.
В Перу у этого бутерброда есть несколько названий.Его часто называют «pan con chicharron» (хлеб с чичарроном) или «sanguich de chicharron» (сэндвич с чичарроном).
Что такое Чичаррон?
Уникальность чичаррона заключается в сочетании тушения и жарки, в результате чего получается невероятно нежный, но в то же время удивительно хрустящий кусок свинины.
Чтобы получить чичаррон, поместите свинину в неглубокую сковороду и залейте ее 1 дюймом воды. Затем вы варите свинину под крышкой в течение 1 часа и не накрывайте ее еще на час.
Первый час наполняет свинину влагой, а второй час позволяет жидкости испариться, так что у вас остается только свиной жир, который вытек из наших разделок.
По мере того, как свинина продолжает готовиться, она обжаривается до золотисто-коричневого цвета в собственном топленом жире.
Концентрация свиных вкусов и карамелизация, которую вы получаете в свинине, придают вам массу ароматов. Все, что вам действительно нужно для приправы, — это немного соли и перца, чтобы свинина получилась натуральной!
Какие куски мяса используются для Чичаррона?
Традиционно пан кон чичаррон готовят из свиных отбивных, свиных ребер или свиной грудинки.
Какой разрез вы выберете, зависит от нескольких факторов.
Самое главное, вы хотите выбрать кусок мяса, который вам будет легко достать (в некоторых местах свиная грудинка встречается не так уж и часто). И вы хотите выбрать кусок мяса, с которым вам удобно работать.
Следует иметь в виду, что выбранный вами кусок мяса повлияет на то, каким в конечном итоге окажется ваш чичаррон.
Поскольку свинина обжаривается в собственном топленом жире, более жирный отруб даст вам более хрустящий и прожаренный во фритюре кусок мяса по сравнению с более обжаренным на сковороде куском мяса.
Свиная грудинка имеет наибольшее количество жира для обработки и станет самой хрустящей.
Свиные ребра имеют хороший баланс жира и действительно отличный вкус костей.
Свиные отбивные легко использовать, но они, как правило, немного постные. Чтобы исправить это, мы добавляем в сковороду немного оливкового масла, чтобы котлеты хорошо поджарились.
Как приготовить Pan Con Chicharron: сэндвич с тушеной свининой
Это действительно сэндвич, который восхищает своей простотой.
После свинины у вас есть только два других ингредиента: сладкий картофель и сальса криолла.
Сладкий картофель варят, а затем (если хотите) обжаривают в свином жире после того, как свинина готовится.
Сливочный сладкий картофель придает соленую и хрустящую свинину удивительно крепкую сладость.
Сальса криолла — это перуанский красный лук, в котором есть оттенок терпкости от сока лайма и немного специй от чили. Его невероятно легко приготовить, и его не только едят как начинку для сэндвича, но также часто едят как гарнир.
Хрустящий и слегка кисловатый вкус сальсы криолла подчеркивает жирность и сливочность свинины и сладкого картофеля, по-настоящему завершая вкус каждого кусочка этого сэндвича.
Перуанская сальса Criolla
Когда есть пан кон чичаррон
В Перу пан кон чичаррон традиционно едят на завтрак.
Так как свинина готовится за 2 часа, обычно ее готовят накануне вечером. Таким образом, все будет готово для вас, когда вы будете готовы начать свой день.
Несмотря на то, что это традиционный завтрак, вы можете найти эти бутерброды в продаже в течение дня.
Нам нравится есть их на обед или легкий летний ужин.
Вы бы съели пан кон чичаррон на завтрак или позже в течение дня?
Пан Кон Чичаррон (Перуанский сэндвич со свининой и сладким картофелем)
Пан Кон Чичаррон — это ароматный перуанский сэндвич, сделанный из уникальной комбинации медленно тушеной свинины и сладкого картофеля с добавлением свежего красного лука.Это идеальное блюдо в любое время дня! Выход: 3 сэндвича
Время приготовления10 минут
Время приготовления2 часа 15 минут
Общее время2 часа 25 минут
Курс: завтрак, ужин, обед
Кухня: перуанская, южноамериканская
Порции: 3 человека
Автор: Сара | Curious Cuisiniere
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла, разделенная на части
1 ½ фунта свиных отбивных без костей, примерно — ½ дюйма толщиной
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки перца
Вода
1 сладкий картофель, целиком
Salsa criolla
3 Булочки для сэндвичей
Инструкции
Смажьте тяжелую сковороду небольшим количеством оливкового масла.Разложите свинину на сковороде. Сбрызнуть свинину оставшимся оливковым маслом, посыпать солью и перцем.
Налейте воду в сковороду, пока она не покроет свинину на 1 дюйм.
Накройте сковороду крышкой и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой в течение 1 часа.
Через 1 час снимите крышку со сковороды и продолжайте варить еще час, пока жидкость полностью не испарится и свинина не начнет обжариваться на сковороде.
Пока свинина готовится, поместите сладкий картофель в кастрюлю и залейте водой. Варите весь сладкий картофель, пока он не станет мягким, примерно 45 мин. Когда сладкий картофель будет приготовлен, достаньте его из воды и дайте ему немного остыть. После охлаждения очистите сладкий картофель и нарежьте его кружочками толщиной около дюйма.
После того, как свиная жидкость полностью вытечет из сковороды, продолжайте готовить свинину до золотистого цвета. Переверните отбивные и обжарьте их с другой стороны.Снимите свинину со сковороды.
(По желанию) Добавьте немного масла в сковороду, если необходимо, и добавьте готовые кружки сладкого картофеля. Обжарьте ломтики сладкого картофеля до золотистого цвета с обеих сторон.
Создайте свой бутерброд, выложив в булочку несколько кусочков сладкого картофеля, свиную отбивную и большую кучу криоллы сальсы.
Наслаждайтесь!
Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!
Нравится? Поделись!
.
ABC Суп | Ло Сонг Тан Рецепт
«Предыдущее сообщение Следующая запись »
ABC Суп (свиные ребрышки, картофель, морковь, лук)
Размещено пользователем wiffy , 11 июня 2012 г.
Не пропустите рецепт!

Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:
Китайский рецепт супа ABC
Приготовить этот суп проще простого! Это простой классический китайский суп, в котором картофель и морковь нарезаны крупными кусками, а лук — крупно нарезанным.
Обслуживает: 4
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 50 минут
Состав:
Свиные ребрышки 500 г
1,3 литра воды
2 средних красновато-коричневых картофеля очищенные и мелко нарезанные
1 большая белая / желтая луковица крупно нарезанная
1 большая морковь очищенная и нарезанная на кусочки
Сельдерей 2 стебля тонко нарезанный
1 столовая ложка «Икан билис» по желанию; для удобства поместите в одноразовый суповой пакет
2 ломтика имбиря по желанию
4 зубчика старого зубчика чеснока необязательно; не очищайте и не разминайте их
1 помидор , нарезанный 6 дольками; возьмите еще один помидор, если предпочитаете более острый вкус
соль по вкусу
Направление:
Бланшируйте свиные ребрышки в кастрюле с кипящей водой примерно 5 минут, затем промойте холодной водой и отставьте.
Добавьте бланшированные свиные ребрышки и все ингредиенты, кроме двух последних (помидор и соль) в большую суповую кастрюлю. Довести до кипения, затем тушить на слабом огне еще 40-50 минут. Посолить по вкусу. Для достижения наилучших результатов перед подачей на стол держите в тепле в термосе не менее 2 часов.
Советы новичков
Вы также можете добавить сладкую кукурузу (разрезанную на большие куски), которая является обычным ингредиентом супа ABC.
Чтобы вместо этого приготовить этот суп в мультиварке, ознакомьтесь с этим рецептом (заменяя только курицу свининой).
.
Тушеные свиные ребра: рецепт с фото пошагово
Все еще думаете, что приготовить к гарниру на обед или ужин? Тушеные свиные ребра, приготовленные по этому рецепту, понравятся всем.
Они подойдут к любому гарниру, можно их есть с зеленью и овощами безо всякого дополнения.
Приготовить тушеные ребра сможет любая хозяйка. Но не у каждой получится в итоге вкусное блюдо. Важен рецепт, подготовка ингредиентов и сам способ приготовления.
В обычном тушении мясных ребер много секретов. Например, замороженное мясо получается не такое вкусное, как свежее. А еще на вкус влияют пряности, специи, которые используются во время готовки.
Тушеные свиные ребра – вкусный рецепт с фото
Приготовьте тушеные ребра и подайте к праздничному ужину, родные и близкие оценят ваше мастерство безоговорочно. Для светских гурманов такое угощение в этом исполнении неприемлемо.
Ингредиенты:
свиные ребра – 700 г;
луковица, морковка – по 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
вода – 1,5 литра;
лавровый лист – 2 шт.;
пряная соленая смесь, перец, смесь для шашлыка – по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Помоем порезанные порционно ребра.
2. Перемешаем их, добавив пряную смесь для шашлыка, прованские травы.
3. Выложим ребра на сухую разогретую жаровню.
4. Поджарим их до легкой румяности.
5. Сложим в чугунок. Зальем водой и начнем тушить. Тушим ребра 20 минут.
6. Параллельно подготовим лук, порезанный кубиками, и морковку, тертую на терке.
7. Как только начнет жидкость закипать, добавим пряную соленую смесь, лаврушку, перцы. Тушим еще 15 минут.
8. Добавляем сначала лучок. Готовим несколько минут.
9. Морковку добавляем в тушение в самом конце. После готовим еще 5 минут. Готовому блюду даем время отдохнуть, выключив конфорку. После можно подавать к столу, например, с гарниром из каши, макарон, картофеля пюре.
Кулинарные советы
Опираясь на рецепт, можно приготовить любые ребра (свиные, телячьи, бараньи).
На жаровне следует слегка ребра подрумянить.
Специи добавлять в тушение после закипания жидкости. Готовить строго под крышкой, выставив минимальный огонь.
Приготовить ребра свиные, тушеные можно не только на ужин. Рецепт этот конечно не единственный, но мясо, приготовленное в таком варианте, получается сочным и ароматным.
Мужчины будут благодарны, а женщины позавидуют вашему умению.
Свиные отбивные на сковороде рецепт с фото пошагово
loading…
Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото». Сегодня предлагаю новый рецепт от Киры Дмитриевны – отбивные на сковороде без масла. Вот Зачем нам лишние калории? Свиные отбивные на сковороде рецепт с фото простой и вкусный можно подать со свежей зеленью и овощами, или с более серьёзным гарниром. Всё зависит от ваших гастрономических предпочтений. Прежде всего, хочу сказать, что свинину для этого блюда лучше брать свежую не замороженную, тогда мясо получится более сочным и вкусным.
Готовить с детьми, конечно сложнее и дольше, за то у ребёнка столько новых познаний и эмоций. Ребёнок познаёт мир, а самое главное дети и родители становятся ближе. Готовьте с детьми и присылайте свои рецепты!
Свиные отбивные на сковороде рецепт с фото
Ингредиенты:
Свинина мякоть
Паприка
Соль
Перец
Зелень сушёная
Масло растительное совсем немного
Способ приготовления.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Отбить молоточком без фанатизма.
Кира отлично справляется. После этого складываем наши кусочки в глубокую мисочку.
Добавляем поочередно паприку, соль, перец, растираем руками сушёные травы, чтобы они отдали свой аромат.
Сушёная зеленьПаприкаНемного адыгейской солиПерчикКапелька масла
Теперь совсем немного растительного масла и перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на неопределённое количество времени. В данном случае мясо простояло в холодильнике пару часов и вполне себе успело промариноваться.
Разогреваем хорошо сковороду, масло не добавляем (сковорода у нас чугунная) выкладываем кусочки свинины и обжариваем с двух сторон до готовности.
Мясо готовится довольно быстро. Свиные отбивные на сковороде рецепт с фото готовы! Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Специально для, Вас, блог «Вкусно с фото» и Кира Дмитриевна!
P.S. Ещё вчера я готовила свиные отбивные для Кирыного папы, а сегодня папа готовит и фотографирует с Кирой. Приятно…
загрузка…
Советую прочитать эти статьи
на Ваш сайт.
Свиные ребрышки с картошкой в духовке
Свиные ребра 800 гр. Картофель 10 шт. Лук репчатый 1 шт. Молоко коровье 50 мл. Масло растительное по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу
Приятного аппетита!
Свиные ребрышки в остром маринаде
Аромат при запекании мяса на кости превосходит все ожидания. При этом, ребрышки свиные с картофелем, приготовить в духовке ─ очень просто. Эта часть используется для изготовления закусок к пиву или для создания сытных основных блюд с удачным гарниром. Самый удачный вариант приготовления — это запекание в духовке с нарезанным картофелем. Процесс приготовления довольно прост, но часто включает сразу три этапа, а именно подготовка и маринование мяса, нарезка картофеля и запекание.
Ингредиенты:
Свежие свиные рёбра ─ 800 г.
Сухая аджика ─ 2 ст.л.
Поваренная соль ─ 1 ч.л.
Картофель ─ 700 г.
Русская горчица ─ 2 ст.л.
Рафинированное растительное масло ─ 60 мл.
Смесь ароматных трав ─ 0,5 ст.л.
Процесс приготовления:
Мясо на кости промыть под проточной водой и обсушить полотенцем. Рёбра нужно предварительно разделить на порции, разрезав их на отдельные рёбрышки или на кусочки по 2-3 штуки. Кусочки можно оставить целыми, но это усложнит процесс их употребления.
Для создания маринада используют сухую аджику в состав которой входят смеси белого, зеленого, черного и красного перца, адыгейская соль, кориандр, чеснок, укроп, петрушка. Букет для маринада может быть любым, в зависимости от личных предпочтений. Перечисленные составляющие всыпают в глубокую миску, добавляют немного соли, вводят горчицу и вливают масло. Массу тщательно перемешивают.
Рёбра щедро промазывают маринадом, который хорошо распределяют, оставляют мариноваться на 15-20 минут.
Картофель можно запекать в очищенном или не очищенном виде. Кожуру, пораженную пятнами нужно удалить, а можно срезать и запекать вместе с кожурой. Корнеплод нарезать ломтиками в произвольной форме, но они должны быть не слишком тонкими. Картофель приправляют солью и смесью трав. Для придания цвета используют куркуму или карри. Овощную нарезку поливают растительным маслом и тщательно перемешивают.
Свиные ребрышки лучше запекать в рукаве. В мешок укладывают картофель, а сверху равномерно выкладывают свиные ребрышки. При помощи прилагаемого зажима герметично связывают пакет. Укладывают мешок в жаропрочную форму или противень.
Блюда помещают в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф примерно на 60 минут.
По истечении 30 минут с момента погружения в духовку, рукав нужно удалить или сделать на нём надрез. Это позволит получить румяную корочку на рёбрах.
После готовности блюдо извлекают из духовки и подают к столу. Приятного аппетита.
Свиные рёбрышки запечённые с картофелем пальчики оближешь
Приготовить свиные рёбра с картофелем по этому рецепту очень просто, но блюдо заставить восхититься его вкусом всех гостей. Мясо на рёбрах, несмотря на свою внешнюю простоту, получается нежным и сочным, а картошка, при правильном запекании, имеет неповторимый вкус. Красивый цвет и приятный. Яркий вкус ребра и картофель получают за счет использования пряностей.
Ингредиенты:
Рёбра свиные ─ 1 кг.
Картофель ─ 8 клубней.
Паприка ─ 1 ст.л.
Кайенский перец ─ щепотка.
Перец чёрный молотый ─ по вкусу.
Соль ─ 1 ст.л.
Майонез ─ 5 ст.л.
Репчатый лук ─ 1 шт.
Сухой чеснок ─ 1,5 ч.л.
Процесс приготовления:
Свиные ребра промыть под проточной водой и избавить от лишней влаги при помощи бумажных полотенец.
Мясо натереть смесью перцев, соли.
В миске смешать все компоненты, а именно лук, чеснок, майонез и натереть этим составом мясо.
Картофель очистить от кожуры, хорошо промыть и нарезать кружочками средней толщины. Полить смесью майонеза, лука и чеснока.
Мясо нужно мариновать около часа.
Противень выстилают фольгой, сверху укладывают мясо, а поверх него рёбрышки.
Блюдо упаковывают фольгой, отправляют для запекания в духовку.
Свиные рёбрышки с картофелем запекают в предварительно прогретой до 180 градусов духовке около 2 часов. По истечении этого времени, фольгу раскрывают и оставляют мясо в духовке на 20 минут. Рёбра смазывают красным соусом для мяса.
Приятного аппетита.
Свиные рёбра запечённые с картофелем и шампиньонами
Картофель и мясо часто сочетаются с таким компонентом как грибы. При приготовление свиных ребер в духовке лучше использовать шампиньоны. Они в отличие от вешенок отличаются более нежным вкусом.
Ингредиенты:
Мясные рёбра ─ 600 гр.
Картофель крупный ─ 5 шт.
Свежие шампиньоны ─ 300 гр.
Репчатый лук ─ 2 шт.
Свежая петрушка ─ пучок.
Ароматные травы ─ по вкусу.
Соль ─ по вкусу.
Чёрный молотый перец ─ по вкусу.
Процесс приготовления:
Процесс приготовления свиных ребрышек с картофелем по этому рецепту нужно начинать с обработки мясного составляющего. Ребра разрезают острым ножом на порционные части.
Укладывают мясо в глубокую емкость, посыпают нарезанным луком, добавляют соль и ароматные травы. Полученные компоненты тщательно перемешивают, отправляю мясо в холодильник на 40 минут.
Промывают под проточной водой, очищают от кожуры и нарезают произвольными кусочками.
Грибы промывают, чистят и режут пластинами.
В форму для запекания, смазанную маслом, выкладывают картофель, а поверх грибы. Сверху выкладывают лук, укладывают мясо.
Блюдо запекают в прогретой до 180 градусов духовке, около 50 минут.
После приготовления свиные рёбра украшают рубленой петрушкой и подают к столу.
Приятного аппетита!
Простой вариант приготовления свиных ребрышек с картошкой в духовке
Свиные рёбра представляют собой основу многих блюд, и являются очень вкусной закуской, главное уметь их правильно замариновать и приготовить. Свиные рёбра, запечённые с картофелем в духовке, всегда могут стать вкусным ужином.
Ингредиенты:
Свиные рёбра ─ 1 кг.
Картофель ─ 8 корнеплодов.
Лук ─ 3 шт.
Морковь ─ 2 шт.
Болгарский перец ─ 1 шт.
Чеснок ─ 3 зубка.
Лавровый лист ─ 2 шт.
Чёрный молотый перец, соль ─ по вкусу.
Свежая зелень ─ 1 пучок.
Чернослив ─ 6 шт.
Процесс приготовления:
Свиные рёбра тщательно промыть и нарезать порционными кусочками. Обтереть их смесью соли и перцев. Оставить в стороне на 30 минут.
В это время очистить картошку от кожуры и разрезать на 4-6 крупных кусочков.
Все овощи очистить от кожуры и разрезать на собственное усмотрение. Нужно учитывать, что морковь плохо запекается, поэтому ее лучше натереть на крупной терке.
Смешать овощи, добавить соль и отправить их в руках для запекания. Чернослив ошпарить кипятком и нарезать небольшими кусочками, отправить к овощам.
Поверх выложить рёбра, потому что при запекании, из них будет выделяться жир, который будет пропитывать картофель.
Духовку прогреть до 180 градусов и выпекать блюдо около 1,5 часов. По истечении этого времени, в пакете для запекания нужно сделать несколько отверстий ─ для выхода пара.
При подаче блюда достают из рукава для запекания, перекладывают на красивую тарелку и посыпают мелкорубленой зеленью.
Свиные рёбрышки по простому рецепту вместе с картофелем ─ готовы. Они могут стать украшением праздничного стола или выступить в качестве блюда для полноценного ужина.
Свиные ребрышки на сковороде (с луком, с картошкой): рецепты
11 мая 2017 13126
Свиные ребрышки можно приготовить в различных вариантах. Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов ребрышек, приготовленных на сковороде. Блюда получатся сочными, прожаренными и очень вкусными.
Вариант простого блюда
Ингредиенты Количество
свиные ребра — 1–1,2 кг
вода питьевая — сколько понадобится
лаврушка — 2–3 шт.
соль и молотые специи — по вкусу
масло подсолнечное — 50 мл
лук — 1 шт.
Время приготовления: 90 минут Калорийность на 100 грамм: 320 Ккал
Чтобы побаловать себя и свою семью простым, но очень вкусным блюдом, можно просто пожарить ребрышки на сковороде, то есть использовать самый простой рецепт.
Процесс приготовления:
Первое, что нужно сделать — это вымыть мясо и порезать ребрышки, если, конечно, вы не приобрели их уже в нарезанном виде;
Для жарки подойдет глубокая сковорода с толстым дном. После того, как она максимально прогреется, льем в нее растительное масло и добавляем лавровые листки;
Выкладываем свиные ребра на сковородку, увеличиваем огонь и жарим их, периодически переворачивая, пока они не превратятся в румяные кусочки;
Затем, наливаем в сковороду воду так, чтобы ребра полностью в ней скрылись;
Режем лук полукольцами и добавляем к ребрам, солим, перчим;
Закрываем сковороду, до минимума убираем огонь и тушим свиные ребрышки. Продолжительность процесса займет 40 минут;
По окончании 40 минут открываем крышку и доливаем еще немного воды (1/3 от первоначального объема), оставляем ребрышки томиться еще 40 минут на маленьком огне.
Как только жидкость вторично испарится — свиные ребрышки обретут золотистый оттенок и весьма аппетитный вид. Мясо станет без труда отделяться от ребер, станет мягким и нежным.
Для гарнира отлично подойдет картошка в любом виде: пюре, жареная, отварная или запеченная.
Жареные свиные ребра с луком и медом
Мед – замечательный компонент, который придает мясу особый вкус, поэтому смело добавляйте его для приготовления свиных ребрышек. А вот как создать восхитительно-вкусное блюдо из таких ингредиентов, и чем его дополнить, расскажем далее.
Итак, понадобятся следующие съедобные составляющие:
свиные ребра – 2 кг;
мед – 150 г;
лук репчатый – 1 штука, но можно и больше. Все зависит от предпочтений;
чернослив – 250 г;
сок помидоров – объем 1 литр;
перец черный горошком;
лаврушка;
соль – в зависимости от вкуса;
масло растительное.
Мед должен быть жидким, не засахаренным.
Если вы не жалуете чернослив, то можно отказаться от его употребления. Хуже блюдо не станет, но вкус будет несколько иной. Данный рецепт будет описываться с его участием.
Стоит учесть, что покупной томатный сок в коробках не подойдет для приготовления. Идеальным вариантом будет использование домашнего консервированного томатного сока, но, если такового нет, то можно натереть на терке свежие помидоры, сняв предварительно кожуру. Или же магазинную томатную пасту развести теплой водой до состояния томатного сока.
Готовка займет 1–1,5 часа.
100 г готового блюда содержит 290 кКал.
Рецепт жареных свиных ребрышек с луком и медом на сковороде по шагам:
Чернослив вымываем, заливаем теплой водой и забываем про него минут на 15. Замачивание чернослива сделает его более мягким и податливым для ножа;
Нагреваем глубокую сковородку и наливаем в нее масло;
После того, как прогреется сковорода, выкладываем на нее подготовленные заранее ребрышки и прожариваем до образования на них золотистого цвета;
После обжарки, перекладываем ребра в другую емкость (казан, сковородку), чтобы продолжить готовку в ней;
Лук, заранее помытый, очищенный и нарезанный кубиками, перекладываем в сковородку, на которой до этого обжаривались ребрышки, и пассируем его до приобретения мягкости и золотистости;
С чернослива сливаем воду и нарезаем его соломкой;
Теперь, добавляем пассированный лук и нарезанный чернослив в емкость, где уже находятся обжаренные свиные ребрышки. Все перемешиваем;
В полученную смесь вкладываем лаврушку и перец;
В отдельной емкости смешиваем томатный сок и мед до однородной консистенции. Таким образом, мы приготовили медово–томатный соус;
Выливаем соус в посуду с ребрышками и тушим наше блюдо под крышкой в течение одного часа. Огонь ставим на умеренный режим;
Через час добавляем соль по вкусу;
Готовность блюда определяется по отставанию мяса от косточек.
Подавать ребрышки в необычном соусе с луком можно с картофельным пюре, отварным белым рисом или же макаронами.
Ребрышки с картофелем на сковороде
В привычном исполнении такое блюдо готовится в духовке. Но для экономии времени, можно воспользоваться сковородкой. Вкус блюда от этого не испортится.
Что понадобится:
ребрышки – 300 г;
картошка – 5 клубней средней величины;
репчатый лук – 1 штука;
чеснок – 2 зубчика;
морковка – 1 штука;
перец, соль – по вкусу.
Время готовки составит около 40–45 минут.
Число калорий на 100 г составит 168.
Рецепт приготовления свиных ребрышек с картошкой на сковороде пошагово:
В раскаленную сковородку добавляем небольшое количество масла и прожариваем ребра, переворачивая до появления золотистой корочки;
Лук моем, нарезаем полукольцами и обжариваем вместе с ребрышками;
Далее, к луку и ребрышкам засыпаем мелко нашинкованный чеснок и обжариваем течение минуты, следя за тем, чтобы чеснок не подгорел;
Потом, натертую на терке морковь, добавляем к жарившимся на сковороде ингредиентам;
Картофель моем, нарезаем кубиками и отправляем в «общий котел»;
Заливаем все содержимое сковороды водой и тушим под крышкой до готовности;
По окончании готовки солим. Блюдо готово.
Приготовление свиных ребрышек на сковороде не потребует мастерства шеф-повара. Новичок с легкостью справится с поставленной задачей. Главное, подобрать хорошие свиные ребра с большим количеством мяса, а не жира.
Оценить статью:
2
Facebook
Twitter
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
Жареные ребрышки тмина | China Sichuan Food
Китайские жареные хрустящие ребрышки тмина.
Когда приближается лето, я люблю мясо более постное, чем любимую свиную грудинку. Хотя я до сих пор считаю, что свиная грудинка — самая вкусная часть свиньи. Ребрышки — один из самых популярных блюд в летние дни: их тушат для сервировки лапши или делают национальные кисло-сладкие ребрышки. Я упростил процесс жареных на сковороде хрустящих ребер, и вы можете очень быстро закончить это блюдо, просто используя очень распространенные ингредиенты.
Записка повара
Выбирайте ребра с небольшим количеством жира, чтобы улучшить вкус и сделать ребра более влажными.
После приготовления ребрышек в кастрюле я настоятельно рекомендую замочить ребра в воде, пока они не остынут. Это помогает сохранить мягкость ребер. Подобный совет также используется в очень известном холодном блюде в сычуаньском стиле — ломтиках свинины в чесночном соусе по-сычуаньски.
Я использую крахмал из сладкого картофеля крупной текстуры. Таким образом, на поверхности будет рассыпчатая текстура, как у тайваньского цыпленка с солью и перцем.Кукурузный крахмал тоже подходит для этого рецепта.
Порошок тмина используется в качестве основной специи, которая придает ребрам уникальный и ароматный вкус барбекю. Вы можете заменить порошок тмина на пять специй или на свои любимые смеси специй.
Состав
Ребрышки 500 г
2 длинных зеленых перца, нарезанных небольшими кусочками
1 свежий красный перец, нарезанный небольшими кусочками
3 раздельных лука
2-3 ломтика имбиря
1 ст.приготовление вина
1 чайная ложка соли, разделенная на части
1/4 ч. Л. сахар
1/2 ст. устричный соус
1 ст. легкий соевый соус
3 ст. кукурузный крахмал (на этот раз я использую муку из сладкого картофеля, но кукурузный крахмал тоже подойдет)
1 ст. растительное масло
2 измельченных зубчика чеснока
2-3 сушеных красных перца чили (по желанию) для более горячего варианта
1 ч. рубленый имбирь
1 ст. порошок тмина
1 ст. поджаренные белые семена кунжута
Ступени
Смочите ребра чистой водой на 15 минут.Удалите косточки из перца и нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте ребрышки в кастрюлю с достаточным количеством холодной воды, добавьте 1 зеленый лук и несколько ломтиков имбиря и приготовьте вино. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 10 минут или пока ребра не станут мягкими, как вы хотите (в зависимости от того, насколько мягкими вы хотите, чтобы ребра были). Накройте крышкой и смочите ребра водой до полного остывания.
Добавьте 1/2 чайной ложки соли, сахар, легкий соевый соус и устричный соус. Хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут.Смажьте крахмалом непосредственно перед жаркой. Я использую крахмал из сладкого картофеля (红薯淀粉), он крупнозернистый. Так на поверхности будет рассыпчатая текстура. Вы можете попробовать поискать его в азиатских продуктовых магазинах или заменить его кукурузным крахмалом или универсальной мукой. Но вы можете получить немного другой вид. Он также используется в тайваньской курице с солью и перцем.
Сбрызните сковороду 1 столовой ложкой растительного масла и нагрейте до горячего состояния. Обжарьте ребрышки на медленном или среднем огне до золотистой корочки и хрустящей корочки с обеих сторон.Отодвиньте ребра в сторону сковороды и обжарьте чеснок, имбирь и перец чили, если используете, до получения ароматного аромата.
Положить свежий перец и обжарить до мягкости. Посыпьте солью, тмином и кунжутом. Добавьте наконец части 1 лука-шалота. Выложите и немедленно подавайте.
Жареные хрустящие ребрышки
Жареные хрустящие ребрышки с тмином
Курс: Основное блюдо
Кухня: Сычуань
Ключевое слово: Сковорода, ребрышки
Количество порций: 2
Калорийность: 1090 ккал
Автор: Элейн
Состав
500 грамм ребра
2 длинный зеленый перец , нарезать небольшими кусочками
1 красный свежий перец , нарезать небольшими кусочками
3 зеленый лук ,разделенный
2-3 ломтики имбиря
1 ст.приготовление вина
1 чайная ложка поваренная соль ,разделенный
1/4 чайная ложка сахар
1/2 ст. устричный соус
1 ст. легкий соевый соус
3 ст. кукурузный крахмал , На этот раз я использую муку из сладкого картофеля, но кукурузный крахмал тоже подойдет
1 ст.растительное масло
2 зубчики чеснока , нарезанный
2-3 сушеный красный перец чили , необязательно для более горячей версии
1 чайная ложка рубленый имбирь
1 ст. порошок тмина
1 ст. поджаренные белые семена кунжута
Инструкции
Смочите ребра чистой водой примерно на 15 минут.Удалите косточки из перца и нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте ребрышки в кастрюлю с достаточным количеством холодной воды, добавьте 1 зеленый лук и несколько ломтиков имбиря и приготовьте вино. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 10 минут или до мягкости по желанию (в зависимости от того, насколько мягкими вы хотите, чтобы ребрышки были). Накройте крышкой и смочите ребра водой до полного остывания.
Добавьте 1/2 чайной ложки соли, сахар, легкий соевый соус и устричный соус.Хорошо перемешайте и отставьте на 10 минут. Смажьте крахмалом непосредственно перед жаркой.
Сбрызните сковороду 1 столовой ложкой растительного масла и нагрейте до горячего состояния. Обжарьте ребрышки на медленном или среднем огне до золотистой корочки и хрустящей корочки с обеих сторон. Отодвиньте ребра в сторону сковороды и обжарьте чеснок, имбирь и перец чили, если используете, до получения ароматного аромата.
Положить свежий перец и обжарить до мягкости.Посыпьте солью, тмином и кунжутом. Добавьте наконец части 1 лука-шалота. Выложите и немедленно подавайте.
Пищевая ценность
Жареные хрустящие ребрышки
Сумма на порцию
калорий 1090 Калорий в составе жира 756
% дневная стоимость *
Жиры 84 г 129%
Насыщенные жиры 32 г 200%
Холестерин 187 мг 62%
Натрий 1981Мг 86%
86%
Углеводы 38 г 13%
Клетчатка 5 г 21%
Сахар 5 г 6%
Белок 45 г 90%
Витамин A 2315IU 46%
Витамин C 86.3 мг 105%
Кальций 184 мг 18%
Железо 10,9 мг 61%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Мой любимый способ подавать его с рисом на пару.
Если вы пробовали рецепт Элейн, оставьте мне комментарий и расскажите, как он работает. Вы можете пометить свои фотографии @chinasichuanfood в Instagram. Удачного приготовления.
Пряный корейский жареный со свининой
Настоящий простой корейский маринад — это звезда этого острого, липкого корейского жареного мяса для свинины, которое заставит вас долго хотеть большего после того, как вы вылизали свою миску до чистоты! Для этого потребуется всего 30 минут маринования, которое можно пропустить, если вы торопитесь!
Жареная свинина по-корейски
Если вам нравятся БОЛЬШИЕ ароматы — я имею в виду БОЛЬШИЕ, ОГРОМНЫЕ ароматы, то эта жареная смесь для вас.Вкус намного более интенсивный, чем у обычного жареного картофеля — он острее, липче и сильнее. Соус с джемом — это тот тип соуса, при котором вы будете чмокать губами и облизывать пальцы, желая замариновать все, что есть в нем .
И действительно, вы могли бы. Тем, кто пробовал корейский жареный цыпленок («другой» KFC), вкус соуса будет знаком, потому что липкое покрытие для KFC содержит ингредиенты, похожие на этот маринад.
Метод, который не используется широко, но отлично подходит для придания невероятного вкуса маринадам и соусам, — это натертый лук и груши / яблоки.Впервые я узнала об этой технике от своего корейского парикмахера, который диктует мне рецепты, а она мои корни !!!
Причина, по которой терка является такой фантастической техникой, заключается в том, что при ее приготовлении образуется сок, который является частью маринада. Фруктовые соки просто несравнимы — гораздо меньше вкуса, даже если это свежий сок холодного отжима. А насчет тертого лука — насколько мне известно, его не купишь !!!
Я сделал это из свиной лопатки (без костей), которая представляет собой действительно очень ценный кусок мяса, потому что он обычно считается более жестким, подходящим для медленного приготовления.Но на самом деле, если вы нарежете его тонкими ломтиками против волокон, то прекрасно использовать для быстрого приготовления, например, при жарке.
Единственный ингредиент в этом рецепте, который вам, возможно, нелегко найти, — это Кочучжан, корейская паста из специй. Он поставляется в ярко-красной ванне, а паста темно-красного цвета. Он острый, пикантный с легким привкусом сладкого, и это секретное оружие корейской кухни, потому что в нем так много слоев вкуса. Он используется во многих корейских блюдах, таких как пибимпап, жареный рис кимчи и даже соус для макания момофуку боссам (свинина, приготовленная на медленном огне).
Его можно купить в корейских продуктовых магазинах и большинстве азиатских продуктовых магазинов за несколько долларов. Но не волнуйтесь, если вы не найдете его , я предоставил замену, дающую очень похожий результат — мои вкусовые тестеры действительно не заметили разницы!
Помимо кочуджан, это очень быстрая еда в середине недели. Я думаю, вы будете очень удивлены, насколько короток список ингредиентов — благодаря Gochujang, который обеспечивает большую часть вкусовой базы — и всего 30 минут маринования.
На самом деле, я сделал это без маринования, и все равно получилось отлично, потому что вкус глазури очень сильный.
Я подал это с простым белым рисом и слегка маринованными овощами (рецепт я добавил в примечания ниже). Обычно я бы подавал это с кимчи , острой корейской маринованной капустой, которую подают практически к каждому блюду при каждом приеме пищи в Корее, но у меня не было под рукой.
Это ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ всем, кто любит еду с ярким и ярким вкусом !!! Липкий / сладкий / пряный / пикантный вкус напоминает мне монгольскую говядину.Он достаточно острый, но не «сносит голову» острым.
Тьфу. Написание этого просто напоминает мне, насколько это восхитительно вкусно, и теперь я очень этого хочу !!! Я собираюсь приготовить это на ужин сегодня вечером. Используя курицу. НЯМ! — Наги x
Другие корейские рецепты
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Острый жареный со свининой по-корейски
Автор: Nagi | Рецепт Олово ест
Подготовка: 10 мин
Готовка: 5 мин.
Всего: 15 минут
Жаркое с перемешиванием
Корейский
Порций4
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Маринад для жаркого — настоящий корейский маринад для пикантной корейской свинины BBQ.Он такой джем и ароматный, что отлично подходит для жарки. Я приготовила это из свинины, но оно отлично сочетается с говядиной и курицей. ВРЕМЯ МАРИНОВАНИЯ: рекомендуется 30 минут до ночи, но даже без маринования все равно вкусно, так как вкус соуса очень сильный.
Инструкции
Свинину нарезать тонкими ломтиками. Если вы используете свиную лопатку, как я, разрежьте ее пополам, чтобы получились два длинных куска, а затем нарежьте их. Смотрите фото ниже.
Смешайте ингредиенты маринада в миске.Добавьте свинину. Мариновать 30 минут или на ночь.
Для приготовления разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием (примечание 4) на сильном огне. Добавить чеснок и лук, варить 2 минуты до полупрозрачности. Добавьте свинину и готовьте 5 минут или пока она не станет темно-золотистой и карамелизируется.
Подавайте сразу с рисом — или, если вам нужен низкоуглеводный и низкокалорийный вариант, попробуйте рис с цветной капустой! Украсить нарезанным луком-шалотом и семенами кунжута.
Примечания к рецепту: 1.Свиная лопатка идеально подходит для этого рецепта, потому что в ней есть немного мраморного жира. В корейском барбекю это делается из свиной грудинки, которая слишком жирная для такого жаркого (на мой взгляд). Он также подойдет для любых свиных кусков, подходящих для жарки, например, вырезки, но мясо будет более постным. 2. Этот рецепт лучше всего подходит для груши, затем лучше всего с грушей наши и в качестве последнего заменителя прекрасно подойдет красное яблоко. Использование груш и яблок в маринадах — классическая корейская техника, которая отлично работает.3. Кочуджан — корейская паста, которая используется во многих корейских рецептах. Пряный и пикантный, с легким привкусом сладкого. Это секретное оружие, потому что в нем столько слоев аромата! Его можно купить в азиатских продуктовых магазинах (~ 3 доллара США), или в Интернете здесь (Австралия) или здесь (США). Сделать самостоятельно немного сложно, но если вам интересно, вы можете прочитать об этом здесь. Тем не мение! Хорошая новость, если вы хотите попробовать это и не можете получить кочучжан, заключается в том, что вы можете добиться аналогичного вкуса, используя вместо этого следующее: 2 столовые ложки шрирачи + 1 столовая ложка пасты мисо + 1/2 чайной ложки сахара (белого или коричневого).Жареное мясо на вкус не такое же, но очень похоже, с той же липкой, пряно-сладкой глазурью с большой глубиной аромата! Также ВНИМАНИЕ! Жаркое, помешивая, будет на вкус очень похожим, но не будет иметь такой же темный цвет, оно будет бледнее, потому что заменитель шрирача / мисо не имеет такого же цвета. Вы можете компенсировать это, используя ТЕМНЫЙ СОЕВЫЙ СОУС вместо универсального или легкого соевого соуса, который, как указано в рецепте, сделает цвет ближе к изображенному на рисунке. Обновление: как читатели отмечают ниже в комментариях, он по-прежнему потрясающий на вкус! Просто это выглядит иначе! 4.Я настоятельно рекомендую готовить это на сковороде без прилипания, потому что маринад довольно замятый, поэтому он карамелизируется и прилипает к сковороде. Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, простой способ очистить сковороду — налить немного воды и довести ее до кипения на плите. Это ослабит прилипшие к сковороде карамелизованные кусочки. 5. Адаптировано из этого рецепта корейской пряной свинины на гриле Дваэджибулгоги из Maangchi, замечательного блога, посвященного аутентичной корейской кухне. Оригинальный рецепт предназначен для корейской свинины BBQ, а не для жарки, но я считаю, что маринада много, он получается очень сочным и липким, что делает его идеальной основой для простого, но насыщенного вкусом жаркого! Традиционно это делается из тонких ломтиков свиной грудинки, а затем подается в салатных обертках с корейским соусом Ссамджанг (ссылка на рецепт на веб-сайте Maangchi) — классический корейский способ барбекю! 6.БЫСТРО СОБИРАЕМЫЕ ОВОЩИ. Доведите до кипения 1/2 стакана рисового винного уксуса (или яблочного уксуса) с 2 чайными ложками сахара и 3/4 чайными ложками соли. Когда сахар растворится, полейте 3 стаканами нарезанных ломтиками огурцов и моркови. Охладите и доведите до комнатной температуры, затем охладите перед подачей на стол. Я посыпала свой красным перцем. 7. Питание на порцию, за исключением риса. при условии, что это сделано из свиной лопатки. Если приготовить из свиной вырезки, то количество калорий на порцию снижается до 297.
Информация о питании:
Порция: 227 г Калорий: 483 ккал (24%) Углеводы: 16.4 г (5%) Белок: 30 г (60%) Жир: 32,5 г (50%) Насыщенные жиры: 10,6 г (66%) Холестерин: 113 мг (38%) Натрий: 393 мг (17%) Калий: 529 мг (15%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 9,6 г (11%) Витамин C: 7,4 мг (9%) Кальций: 50 мг (5%) Железо: 2 мг (11%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Пряная сторона жизни: корейские рецепты
СМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ
СРОК БУЛЬДОЗЕРА
Он втайне любит свою одежду.Я знаю это. В его глазах мерцает удовлетворение. Не смущение / негодование / стыд.
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Sinantomas — Panlasang Pinoy
Sinantomas — это филиппинское тушеное блюдо из свинины, которое возникло в провинции Кесон. В его состав входят свиные ребрышки и сладкий картофель. Возможно, сейчас это не так популярно, но я гарантирую, что вы продолжите делать это, как только попробуете этот рецепт.
Как приготовить Sinantomas
Есть версии, которые предполагают пропаривание.Это версия без пара.
Маринование мяса за несколько часов до приготовления делает его более ароматным. Это та же техника, что и я для этого рецепта.
Начните с очистки свиных ребер. Снимите мембрану, нарежьте и нарежьте на сервировочные кусочки. То же самое проделываю и с ребрами калдерета.
Когда свинина будет готова, переложите ее в большую миску. Смешайте ингредиенты марина, начиная с молотого черного перца или треснувшего перца. Добавьте соевый соус и рыбный соус.Затем влейте ананасовый сок и перемешайте до однородного состояния.
Использование ананасового сока дает два преимущества. Он придает блюду аромат, а также помогает мясу смягчиться.
Я обычно мариную это на ночь для достижения наилучших результатов как по вкусу, так и по текстуре.
Когда свиные ребрышки будут готовы к приготовлению, начните обжаривать сладкий картофель на сковороде, пока он не станет светло-коричневым. Обычно я жарю одну сторону от 45 секунд до минуты. После этого вынуть из кастрюли.
Затем обжарьте маринованные ребрышки.Делайте это по 3 минуты с каждой стороны или пока он не станет коричневым. Выньте ребра из кастрюли и отложите пока. Помните, что ребрышки нельзя переваривать.
Теперь, когда сладкий картофель и ребрышки готовы, с этого момента все должно быть прогулкой по парку.
Обжарить лук, чеснок и помидор, пока лук не станет мягким. Вылейте оставшийся маринад в сковороду, затем добавьте ребрышки и около чашки воды. Также добавьте банановый кетчуп. Это придает блюду сладость и цвет.
Варить на слабом огне, пока мясо не станет очень мягким. Это должно занять от 60 до 90 минут. Не забывайте при этом накрывать сковороду.
Наконец, добавьте сладкий картофель и готовьте до мягкости.
Мне очень нравится это блюдо с теплым рисом. Вы также можете есть его с овощами на пару.
Попробуйте рецепт Синантомаса. Удачного приготовления!
Синантомас
Тушеные свиные ребрышки со сладким картофелем.
Ключевое слово тушеные ребрышки, свиные ребрышки, ребрышки Время приготовления 1 час 30 минут
Ингредиенты
3 фунта.свиные ребрышки
1 кусочек сладкого картофеля нарезанный кубиками
5 зубчиков чеснока нарезанный
1 нарезанный лук
1 нарезанный помидор
1 1/2 столовые ложки рыбного соуса
1/2 стакана соевого соуса
1 стакан ананасового сока
1/4 стакана бананового кетчупа
1 1/2 стакана воды
1 1/2 чайной ложки цельного перца с трещинами
1/2 стакана растительного масла
Инструкции
Подготовьте ребра, удалив мембрану и разрезав ее на кусочки для сервировки.
Смешайте ингредиенты маринада с ребрышками в большой миске. Начните с молотого черного перца, рыбного соуса, соевого соуса и ананасового сока. Хорошо перемешать. Мариновать не менее 3 часов. Примечание: чем дольше, тем лучше.
Нагрейте масло в сковороде. Обжарьте сладкий картофель до светло-коричневого цвета. Удалите и отложите в сторону.
Используя оставшееся масло, обжарьте ребрышки по 3 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды. Отложите в сторону.
Обжарьте лук на оставшемся масле.Добавьте чеснок и помидор. Варить, пока лук не станет мягким.
Залейте оставшиеся ингредиенты маринада для ребрышек. Дайте закипеть.
Добавьте ребра обратно в чашу. Налить воду. Дать закипеть.
Добавьте банановый кетчуп. Перемешайте и накройте сковороду. Продолжайте готовить на слабом огне от 1 до 1 ½ часа или пока мясо не станет мягким.
Добавьте сладкий картофель обратно в форму. Варить 3 минуты.
Переложите на сервировочную тарелку.Подавать с теплым рисом.
Питание
Калорий: 1327 ккал | Углеводы: 30 г | Белки: 58 г | Жиры: 108 г | Насыщенные жиры: 28 г | Холестерин: 272 мг | Натрий: 2600 мг | Калий: 1296 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 8093 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 107 мг | Железо: 5 мг
Смотреть, как приготовить Sinantomas

Ребрышки для сухой протирки — Девушка с железным слепком
]]>
Эти ребра спинки заправляют домашним сухим растиранием, а затем запекают в духовке, пока они не станут мягкими и не отпадут от кости.Смажьте эти ребрышки вашим любимым соусом барбекю и дайте им закончить на гриле, чтобы ребра стали сочными и нежными.
Виды свиных ребрышек
Вы можете купить свиные ребрышки разных видов / стилей. Наиболее распространенными для барбекю являются ребрышки и ребрышки. Ребра спины младенца происходят из той части, где ребра встречаются со спиной свиньи, они поджарые и короткие (отсюда и название ребенка).
Несмотря на то, что они короткие, они имеют много мяса со всех сторон костей и такие нежные.Ребрышки получают из нижних ребер и обычно нарезают в стиле Сент-Луиса. Они более жирные, что нравится людям из-за вкусовых качеств. Я предпочитаю бэби-спинки и использовала их в этом рецепте.
Подготовка ребер
Перед тем, как приправить ребра, необходимо проделать некоторую подготовительную работу. На обратной стороне ребер есть толстая пленка, которую нужно удалить перед приготовлением приправ и приготовлением. Если не удалить его, после приготовления он будет твердым и вязким. Самый простой способ сделать это — попросить мясника сделать это за вас при покупке мяса.Если вы хотите сделать это самостоятельно, выполните следующие действия.
Снятие ступеньки мембраны
Поместите ребра так, чтобы изгиб был направлен вверх. С помощью острого ножа разрежьте один конец решетки под мембраной, но над костью.
Сожмите и потяните пальцами, чтобы мембрана начала подниматься.
Поскольку мембрана может быть скользкой, возьмите ее бумажным полотенцем.
Отогните всю мембрану через решетку с ребрами. Отказаться.
Мембрана не всегда отрывается сразу, и некоторые участки могут быть более упрямыми.
Сухой руб
У каждого есть свой любимый способ приправить ребрышки. Существуют сухие средства для растирания, влажные средства для растирания, маринады и т. Д. Приготовить сухие средства для растирания волос так легко дома. Я использую: коричневый сахар, перец, порошок чили, гранулированный чеснок, гранулированный лук, черный перец, белый перец, кайенский перец, копченую соль и кошерную соль.
Смешайте приправы ложкой.Коричневый сахар может комковаться, поэтому разгладьте его ложкой. Сухих ингредиентов для растирания хватит на 4 стойки ребрышек. Все, что осталось, я просто кладу в банку, так что в следующий раз, когда мне понадобится высушить ребра, все будет готово.
Потирание ребер
В качестве основы я сначала наношу желтую горчицу и сажаю ею все ребра. Использование желтой горчицы не только помогает натру прилипнуть к ребрам, но и уксус помогает смягчить мясо ребер. Нанесите немного масла на ребра, массируя пальцами решетку.Переверните и повторите.
После того, как вы натерли ребра с обеих сторон, заверните их в фольгу. СОВЕТ: Будьте осторожны, чтобы не порвать фольгу. Если есть разрыв, жидкость вытечет и оставит вас с засохшими ребрами. Я наматываю дополнительный кусок посередине, чтобы убедиться, что они запечатаны. Поставьте две решетки в холодильник на 2 часа для маринования.
Ребра, запеченные в духовке
Что заставляет эти ребрышки спинки отваливаться от кости, так это малое и медленное время приготовления в духовке.Я готовлю их при температуре 275F в течение 2 с половиной часов. Запертые соки дают нежные сочные ребрышки. Через 2 с половиной часа достаньте из духовки и с помощью термометра проверьте температуру. Ребра технически готовятся при 145F, но для нежных сочных ребер температура должна быть 190-200F.
Обработка ребер на решетке
Чтобы приготовить этот восхитительный уголь на ребрышках, я дожариваю их на гриле. Вынув их из духовки, смажьте их любимым соусом для барбекю. На гриле со средним нагревом (350F) положите ребра верхней стороной вниз [той стороной, которой вы покрывали барбекю].Пока эта сторона обугливается, смажьте ребра еще большим количеством соуса для барбекю. Обжарьте ребра примерно 10 минут, перевернув наполовину и добавляя соус барбекю по мере необходимости.
Так как ребра выходят из духовки настолько нежными, они могут расколоться при приготовлении на гриле. Я использую два набора щипцов, по одному с каждой стороны, чтобы перевернуть их и помочь им не развалиться.
Лучше всего отрезать ребра на спине ребенка изогнутой стороной вверх. Это позволяет видеть кости и делать ровные срезы. Для этого используйте хороший острый нож.Подавать с дополнительным соусом барбекю.
Эти ребрышки, приготовленные в духовке на медленном огне, буквально отваливаются от костей. Надеюсь, вам понравятся эти сочные, нежные, без костей сухие натертые ребрышки!
Ищете другие рецепты приготовления на гриле?
Сделали этот рецепт, и он вам понравился? Оставьте рейтинг ниже!
Выход: 4 порции.
Эти ребрышки спинки заправляют домашним сухим натиранием, а затем запекают в духовке, пока они не станут мягкими и не отпадут от кости.Смажьте эти ребрышки вашим любимым соусом барбекю и дайте им закончить на гриле, чтобы ребра стали сочными и нежными.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2 часа 40 минут
Дополнительное время 2 часа
Общее время 4 часа 55 минут
Инструкции
См. Примечание № 1 по снятию мембраны с ребер спины ребенка.
В миску добавьте все специи. Смешайте ложкой до однородного состояния. Используйте тыльную часть ложки, чтобы выдавить большие комочки.
Оторвите два листа алюминиевой фольги, достаточной длины, чтобы пройти по сторонам каждой решетки с ребрами. Поместите по одной стойке изогнутой стороной вверх на каждую пленку. С помощью кисти нанесите на каждую полку по 1 столовой ложке желтой горчицы. Высыпьте ¼ сухого крема на решетку и размажьте пальцами. Переверните решетки и повторите горчичное и сухое растирание.
После протирания ребер аккуратно заверните алюминиевую фольгу.Я добавляю дополнительный лист фольги по центру, чтобы ребра были полностью закрыты. [См. Примечание №3]
Поместите в холодильник и дайте мариноваться в течение 2 часов.
Разогрейте духовку до 275F. Вынуть ребрышки из холодильника, выложить на противень изогнутой стороной вниз и выпекать 2 ½ часа. Если вы видите, что жидкость начинает вытекать на форму для выпечки, аккуратно заверните ее в фольгу.
Разогрейте гриль до 350F. После того, как ребрышки запекутся и притормозят в духовке на 2 ½ часа, выньте их из духовки.Осторожно откройте фольгу. С помощью термометра для мяса измерьте температуру между костями. Технически свинина готовится при температуре 145F, но для нежных сочных ребер вам нужна температура 190-200F.
Используя свой любимый соус для барбекю, смажьте им верх ребер. Поскольку ребрышки будут такими нежными, они могут развалиться, перейдя на гриль. Используйте два набора щипцов (по одному с каждой стороны), чтобы они оставались вместе при переворачивании. Положите ребрышки на решетку гриль стороной вниз. Пока эта сторона горит, смажьте соус барбекю стороной вверх.Жарьте на гриле около 5 минут с каждой стороны, пока на ребрах не появятся обугленные следы гриля. Снимите с гриля.
Чтобы разрезать, поместите ребра изогнутой стороной вверх, чтобы вы могли видеть кости. Нарежьте между костями и подавайте с дополнительным соусом барбекю.
Банкноты
Попросите мясника удалить мембрану при покупке ребер. Если вы снимаете его самостоятельно: разместите ребра так, чтобы изгиб был направлен вверх. С помощью острого ножа разрежьте один конец решетки под мембраной, но над костью.Сожмите и потяните пальцами, чтобы мембрана начала подниматься. Поскольку мембрана может быть скользкой, возьмите ее бумажным полотенцем и отогните, чтобы удалить, выбросить. Мембрана не всегда отрывается сразу, и некоторые участки могут быть более упрямыми.
Сухого протирания хватает на 2 стойки ребер. Двойные ингредиенты для 4-х решеток ребрышек. Если у вас остались остатки средства для трения, вы можете хранить его в закрытой банке для дальнейшего использования.
Убедитесь, что фольга не имеет отверстий и разрывов.Любые проколы или разрывы будут выпускать жидкость, и в результате вы получите высохшие ребра.
Любимый соус для барбекю: соус Lillie’s Q Smokey BBQ
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 575 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 132 мг Натрий: 3043 мг Углеводы: 26 г Волокно: 3 г Сахар: 17 г Белки: 38 г
* Примечание. Информация о питании является приблизительной.Значения различаются в зависимости от марки и ингредиентов *
Вы приготовили этот рецепт?
Тег @Girlwiththeironcast и #Girlwiththeironcast
Ребрышки, запеченные в духовке по-деревенски — A Family Feast®
Сладкая и пряная растирка придает фантастический вкус нашим запеченным в духовке ребрышкам в деревенском стиле без суеты!

Сегодняшний легкий и вкусный рецепт запеченных в духовке ребрышек по-деревенски является продолжением этого сладкого и пряного рецепта натереть, сделанного ранее на этой неделе.
Мы решили разработать этот рецепт ребрышек как вариант запекания в духовке для всех, у кого нет коптильни или гриля, но все же хочет приготовить фантастические, нежные и вкусные свиные ребрышки в деревенском стиле. .
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Что такое ребра в стиле кантри?
Свиные ребрышки по-деревенски отрезают от лезвия свиной корейки, расположенного близко к свиной лопатке. Кости в ребрах на самом деле являются частями лопатки, а не реальными реберными костями.
В ребрышках по-деревенски больше мяса, чем в других отрубах свиных ребрышек, включая ребрышки в стиле Сент-Луис, ребрышки или ребрышки. У них по-прежнему отличный вкус, а мясо очень нежное при правильном приготовлении.
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Как сделать запеченные в духовке ребрышки по-деревенски?
Этот рецепт не может быть проще — но он требует времени в духовке.
Просто натрите наши свиные ребрышки по-деревенски небольшим количеством нашего Copycat Rib Tickler Rub, затем поместите их в сковороду или форму для запекания размером 9 × 13 дюймов.
Накройте сковороду листом пергаментной бумаги, затем листом фольги и запекайте ребра в течение четырех часов при температуре 250 градусов F. (Слой пергаментной бумаги предотвратит взаимодействие специй в натирании с фольгой во время запекания ребер.)
Когда ребрышки станут мягкими, осторожно выньте каждое ребро из формы для выпечки и поместите их на противень, застеленный фольгой. Бруха на свой любимый соус для барбекю (на фотографиях мы использовали этот соус для барбекю Cherry Noble) и жарить — ровно настолько, чтобы он карамелизировался и подрумянился.Переверните ребра на другую сторону (осторожно, чтобы не сломаться), смажьте еще соуса, затем снова обжарьте.
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Что мне подавать с ребрышками, запеченными в духовке по-деревенски?
Вот некоторые из любимых гарниров барбекю:
Вы можете попробовать и другие рецепты ребрышек:
Распечатать часы значок часов
Разогрейте духовку до 250 градусов F.
Положите ребра на разделочную доску, затем посыпьте свинину Copycat Rib Tickler Rub со всех сторон.
Поместите ребра костью вниз выровненными в форму 9X13 или форму для запекания.
Накрыть пергаментом и фольгой и выпекать четыре часа. Духовки различаются, поэтому проверьте через 3 ½ часа, и если косточка выскочит, они готовы выйти из духовки. У нас ушло четыре часа.
Осторожно по одному извлеките ребрышки из формы для запекания и разложите на противне с фольгой.Они действительно хрупкие, чтобы не развалиться при подъеме, поддерживайте одну сторону лопаткой, а затем поднимайте щипцами.
Смажьте соусом барбекю и жарьте, пока он не станет коричневым. Осторожно переверните, смажьте большим количеством соуса и снова жарьте, пока они не станут слегка коричневыми, затем подавайте.
Ключевые слова: Ребрышки, запеченные в духовке по-деревенски
PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!
Раскрытие информации
Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю небольшую комиссию с соответствующих покупок.
Познакомьтесь с автором: Марта
Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе.Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.
Ребрышки быстрого приготовления (легкие, нежные, вкусные)
Пожалуйста, поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом
Приготовьте Ребрышки быстрого приготовления за 40 минут, используя 4 простых ингредиента! Эти нежные и сочные ребрышки барбекю в Instant Pot, пропитанные вашим любимым сладко-дымным соусом BBQ, восхитительны. Отличный рецепт для начинающих, который идеально подходит для ужинов в будние дни или вашей следующей вечеринки с барбекю.
Ребрышки были одними из первых блюд, которые мы приготовили в Instant Pot! В то время мы были потрясены тем, насколько они нежные, сочные и ароматные.Это был момент, когда мы обратились!
Этот простой рецепт ребрышек быстрого приготовления разработан как отличный рецепт для начинающих, чтобы начать использовать свой растворимый горшок. Только не забудьте использовать хороший соус для барбекю, и тогда все готово. 😉
Если у вас мало времени или ингредиентов, этот простой рецепт ребрышек отвечает вашим требованиям. Но когда вы будете готовы к игре, попробуйте этот вкусный рецепт ребрышек с домашним сухим растиранием и соусом для барбекю.
Ингредиенты для приготовления ребрышек барбекю в горшочке быстрого приготовления
Ребра спинки младенца: Старайтесь использовать ребра спинки младенца равномерной и равномерной толщины в стойке.Также важно постараться найти ребра с красивым, даже мраморным рисунком.
Соус для барбекю: Лучше всего приготовить собственный соус для барбекю! Но для простоты и удобства возьмите свою любимую бутылку соуса для барбекю. Мы использовали соус барбекю Sweet Baby Ray, чтобы разработать этот простой рецепт ребрышек.
Яблочный уксус: Если хотите, вы можете использовать яблочный уксус вместо воды.
Необязательно — Жидкий дым: Если вы хотите добавить к ребрам немного аромата дыма, приготовленного на открытом воздухе, можно добавить несколько капель жидкого дыма.Попробуйте найти натуральный жидкий дым. Кроме того, поскольку жидкий дым бывает разных вкусов, попробуйте и найдите тот, который вам нравится.
Инструменты, необходимые для изготовления ребер быстрого приготовления
Советы по приготовлению ребрышек в посуде быстрого приготовления
1. Как долго готовить ребрышки спинки в Instant Pot?
Мы немного повеселились с ребрышками спинки и попробовали разное время приготовления, чтобы найти лучшее, что нам подходит. Выберите здесь свое любимое время приготовления: Ребрышки со спины Время приготовления, чтобы приготовить эти ребрышки быстрого приготовления!
2.Готовить ребрышки прямо в жидкости, а не на решетке в Instant Pot?
При приготовлении ребрышек в Instant Pot некоторые мясные ароматы переходят в жидкость для жарки. Если вы одновременно готовите соус для ребрышек в кастрюле быстрого приготовления, лучше всего класть ребрышки прямо в жидкость для готовки. Таким образом, все ароматы, ускользнувшие от жидкости, будут возвращены на ребра.
Однако, если вы потом выбрасываете жидкость для готовки или используете готовый / купленный в магазине соус для барбекю, вы можете положить ребра на решетку в Instant Pot, чтобы сохранить мясной вкус.
Пошаговое руководство: ребрышки быстрого приготовления
Шаг 1
Ребра для спинки ребенка Prepare & Season
Сначала удалите мембрану с тыльной стороны ребер бумажным полотенцем.
Как удалить мембрану с ребер спины ребенка:
Найдите мембрану на любом конце стойки (сзади ребер).
Вставьте нож для масла между мембраной и костями (см. Рисунок ниже).
Потяните за мембрану и оторвите ее бумажным полотенцем (для лучшего захвата).
Затем приправьте ребрышки Baby Back обильным количеством кошерной соли и молотого черного перца.
Шаг 2
Ребра спинки для ребенка под давлением
Дополнительно: Добавьте 2–3 капли жидкого дыма в Instant Pot.
Добавьте 1 стакан (250 мл) холодной воды (или яблочного уксуса) и подставку в Instant Pot.
Затем поместите ребра спинки ребенка на подножку (как показано на фото ниже).
Когда ручка вентиляции находится в положении вентиляции, закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия.
Метод приготовления под давлением: Готовка под давлением при высоком давлении от 16 до 25 минут, затем полностью естественное высвобождение
* Время приготовления Совет: Обязательно отрегулируйте время приготовления в соответствии с вашими предпочтениями: от 16 минут (нежное с небольшим количеством пережевывания) до 25 минут (нежное мясо с отваливанием костей).
Когда плавающий клапан опустится, поверните ручку вентиляции в положение вентиляции.
Осторожно откройте крышку.
Шаг 3
Нанесите соус и жаркое в духовке / фритюрнице
* Совет для тех, кто пользуется духовкой: Пока ребрышки спинки ребенка готовятся в кастрюле быстрого приготовления, разогрейте духовку до 450 ° F.
Сначала осторожно положите ребрышки спинки ребенка на противень или разделочную доску, а затем щедро смажьте ребра со всех сторон, включая кости, своим любимым соусом барбекю.
* Примечание: Для этого этапа заключительной карамелизации можно использовать духовку, тостер, функцию «Air Fry» Instant Pot Duo Crisp или крышку фритюрницы Instant Pot.
* Совет для профессионалов: Если у вас большая духовка, вы можете приготовить ребрышки за одну партию. Если вы используете крышку Duo Crisp или крышку фритюрницы, вам нужно будет разрезать ребра пополам, а затем разделить их на 2 порции.
* Совет для профессионалов: Лучше всего пожарить ребрышки перед тем, как разрезать их на размер порции, чтобы сохранить больше влаги.
Вариант 1 — Духовка / тостер
Поместите ребрышки барбекю на противень в режиме «Жарить» (или при максимальной температуре) на несколько минут, пока соус барбекю не станет карамелизованным.
Вариант 2 — Крышка фритюрницы
Поместите корзину фритюрницы с поддоном на среднюю решетку в Instant Pot (как показано на демонстрационной фотографии ниже).
Теперь выложите ребра на поддон фритюрницы в Instant Pot.
Затем установите крышку фритюрницы на емкость для быстрого приготовления.
Метод жарки на воздухе: Нажмите кнопку «Airfry» , установите температуру на 400 ° F и время приготовления на 15 минут .
* Совет для профессионалов: Это займет примерно 9–11 минут + время предварительного нагрева. Вы можете открыть крышку, чтобы проверить прогресс.
Теперь обжарьте на воздухе вторую партию ребер барбекю в Instant Pot.
Шаг 4
Ребрышки барбекю быстрого приготовления для сервировки
Нарежьте ребрышки барбекю Instant Pot до невероятных размеров порции.
Подавайте эти вкусные ребрышки барбекю немедленно!
♥ Поделитесь этим рецептом, и мы сможем создать для вас больше вкусных рецептов.Спасибо 🙂
Подготовьте и приправьте ребра спинки младенца: Удалите мембрану с тыльной стороны ребер бумажным полотенцем. Приправьте ребра большим количеством кошерной соли и молотого черного перца.
Ребра для спинки ребенка, приготовленные под давлением: Добавьте 2–3 капли жидкого дыма в кастрюлю для быстрого приготовления (по желанию). Добавьте 1 стакан (250 мл) холодной воды (или яблочного уксуса) и подставку для посуды. Поместите ребра спинки ребенка на подножку. Когда ручка вентиляции находится в положении вентиляции, закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение закрытия.Готовьте под давлением при высоком давлении от 16 до 25 минут, затем полностью естественное высвобождение. * Время приготовления Совет : Отрегулируйте время приготовления в соответствии с толщиной ребер и предпочтениями: от 16 минут (нежное с небольшим количеством жевательной резинки) до 25 минут (нежное мясо с отвалившимися костями). Осторожно откройте крышку.
Нанесите соус и жаркое в духовке / фритюрнице: Осторожно положите ребра на противень для духовки или разделочную доску, затем смажьте ребра со всех сторон соусом барбекю.* Примечание : Вы можете использовать духовку, тостер, Instant Pot Duo Crisp или крышку фритюрницы для этого заключительного этапа карамелизации. * Профессиональный совет : Если у вас большая духовка, вы можете закончить ребрышки одной порцией. Если вы используете крышку Duo Crisp или крышку фритюрницы, разрежьте ребра пополам, а затем разделите их на 2 партии. * Pro Tip : Лучше пожарить ребрышки перед тем, как разрезать их на размер порции, чтобы сохранить больше влаги. Вариант 1 — Духовка / Тостер Духовка : Поместите ребра барбекю на противень в режиме «Жарить» (или при максимальной температуре) на несколько минут, пока соус барбекю не карамелизируется. Вариант 2 — Крышка фритюрницы : Поместите корзину фритюрницы с поддоном на среднюю решетку в Instant Pot. Сложите ребра на противне фритюрницы в Instant Pot. Установите крышку фритюрницы на горшок для приготовления быстрого приготовления. Нажмите кнопку «Airfry», установите температуру на 400 ° F и время приготовления на 15 минут (примерно 9–11 минут + время на предварительный нагрев. Вы можете открыть крышку, чтобы проверить процесс). Обжарьте на воздухе вторую партию ребер барбекю в Instant Pot.
Порция: Нарежьте ребрышки барбекю Instant Pot до размеров порции, напоминающих пальчики.Подавайте эти вкусные ребрышки барбекю немедленно!
* Примечание: этот рецепт должен быть очень простым и простым — отличный легкий стартовый рецепт, особенно для новых пользователей Instant Pot. Не стесняйтесь изменять его на свой вкус. Если вы хотите поднять его на ступеньку выше, попробуйте наш Рецепт ребрышек с домашним сухим растиранием и соусом для барбекю. Ребрышки спинки: Убедитесь, что для этого рецепта вы используете ребрышки спинки младенца, потому что для разных типов свиных ребрышек требуется разное время приготовления.Кроме того, постарайтесь использовать ребра равномерной толщины в стойке с большим количеством ровного мрамора. Как удалить мембрану с ребер спины ребенка:
Найдите мембрану на любом конце стойки (сзади ребер).
Вставьте нож для масла между мембраной и костями (см. Рисунок ниже).
Потяните за мембрану и оторвите ее бумажным полотенцем (для лучшего захвата).
* Оцените рецепт: Если вы пробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев.Спасибо!
калорий: 348 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 27 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 307 мг | Калий: 392 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 71 МЕ | Кальций: 50 мг | Железо: 1 мг
Некоторые полезные советы и ресурсы
50+ рецептов быстрого приготовления
Все наши рецепты для скороварок
* Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом Amazon / партнером Amazon. Это означает, что если вы решите приобрести товары или услуги на Amazon через наши ссылки на рецепты приготовления под давлением на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо!
Азиатские свиные ребрышки с соусом Шрирача Хойсин
К пятнице температура почти достигла апогея. Рабочий день — лучший день недели, предвестник выходных, и кажется, что день длится целую вечность. В конце концов, это почти игровой день. Для меня футбольный фанатизм — довольно новое чувство. Понимаете, я вырос на северо-востоке Орегона. В штате нет команды НФЛ, и даже при том, что многие поспешат вмешаться, «но у вас есть Утки», имея в виду разъяренную паству Орегонского университета, когда я рос, они были такими же устрашающими, как … ну, утка.
Итак, хотя я вырос, играя в футбол на заднем дворе, и вся трава покрывалась пятнами почти на каждой перемене; хотя я играл младшего. футбол средней и старшей школы; и, несмотря на то, что смотрел игры НФЛ в качестве второй порции воскресной службы, я не могу сказать, что вырос фанатиком. Не то чтобы я видел тех, кто вырос в серьезной футбольной культуре, будь то НФЛ или университетский футбол.
Возьмем один пример: несколько лет назад, когда мы были в Нэшвилле, мы с Дайан стояли в очереди, ожидая сесть в автобус, чтобы отвезти всех на ночное шоу Grand Ole Opry, и мы болтали об этом с парочкой позади нас.Через несколько минут после разговора муж вежливо извиняется.
Он подходит к совершенно незнакомому человеку и приветствует его: «Roll Tide». Незнакомец протягивает назад желание «Roll Tide», а затем муж тихо возвращается к нам и продолжает разговор без сучка и задоринки. Любой, кто видел рекламу ESPN «Roll Tide», будет катиться, и здесь я не думал, что ESPN преувеличивает культуру «Roll Tide» для небольшой коммерческой комедии. Однако иногда жизнь бывает достаточно забавной, нужно просто показать ее как есть.
Видео о приготовлении этих восхитительных азиатских свиных ребрышек шрирача и хойсин
Сегодня у меня приемная команда, не имеющая семейных корней. Моя неделя наполнена надеждами, размышлениями и поддержкой Патриотов. Проигрыш приводит к нескольким дням траура, а победа поднимает настроение на всю неделю. Друзья, которые являются фанатиками команды-соперника, получают изрядную дозу насмешек после избиения, в то время как те, кто выражает пренебрежение к нашей команде, звездам или тренерам, скатываются со спины, как дождь, поражающий броненосца.Обычно я не болтливый, могу часами болтать с другими футбольными фанатами; сочувствовать, дразнить, разделять надежды и признавать соперничество.
Так же, как и у мужа «Ролл Тайд», дружба с теми, кто придерживается такой же преданности, быстро завязывается. Это мгновенный удар кулака по сердцу понимания. «Я понимаю тебя, чувак» или «чувак», в зависимости от обстоятельств. В конце концов, фэндомы не ограничиваются мальчиками. Есть девочки, которые являются такими же заядлыми фанатами футбола, как и все мальчики. Одна из самых страстных фанаток, которых мне довелось знать, — это наша дорогая подруга Рэйчел, фанатичная патриотка Новой Англии.
Итак, поскольку все мы, фанаты, имеем дело с нашими еженедельными эмоциональными американскими горками, когда наши команды выигрывают и проигрывают, вот рецепт свиных ребрышек, который можно откусить. В конце концов, ребра — один из идеальных продуктов для парней (или парней) в игровой день.
Глазированные ребрышки Super Tender Sriracha Hoisin
Рецепт нежного выпадения ребра из кости, который готовится в духовке. Обычно мы используем запасные ребрышки Сент-Луиса, но этот рецепт отлично подойдет для любых ребер или ребер спинки. Соус создан таким образом, чтобы сбалансировать сладость хойсина со специями соуса шрирача.Они не чертовски острые, однако, если вы предпочитаете, увеличьте количество шрирача или добавьте другой более острый соус. Мы часто используем наш домашний соус шрирача, который мы приправили садовым хабанеро и чертовым перцем. Пикантность!
Сначала запекайте ребра под яблочным соком в течение часа. Пока они жарятся, приготовьте соус (хотя вы также можете приготовить соус заранее. Держится он довольно хорошо). После первого часа запекания откройте фольгу и смажьте ребрышки соусом, запекайте 45 минут, снова смажьте щеткой, запекайте еще 45 минут, затем снова смажьте.Если хотите, вы можете прогреть их под жаровней на пару минут, чтобы они немного опалились.
Должен сказать, эти азиатские свиные ребрышки безумно хороши. Влажный, нежный, почти отваливающийся от кости, но при достаточном укусе. Вкус слегка сладковатый с послевкусием пикантных ноток. Возьмите пиво и включите трубку. Игра началась! И помните: «Это не безумие, это спорт».
-Todd
Как приготовить азиатские свиные ребрышки в духовке
Форма для выпечки Метод — Быстро и легко! Разрежьте решетки пополам, чтобы они поместились в форму для выпечки.Налейте немного яблочного сока на ребро, приправьте солью и перцем, накройте фольгой и запекайте. По истечении первого часа смажьте ребра с обеих сторон соусом. Закончите запекание, не накрывая крышкой, еще пару раз смажьте соусом.
Пленка «лодочка», метод — Отлично подходит для облегчения очистки! Разрежьте стойки пополам, чтобы было удобнее ими управлять. Из двойного слоя фольги создайте фольговые «лодочки». По истечении первого часа смажьте ребра с обеих сторон соусом. Держите фольгу вертикально, чтобы соки окружали ребра, когда закончите запекать, еще пару раз смажьте ребра соусом.
Свиные ребрышки по-азиатски шрирача-хойсин — запеченные в духовке
Время приготовления: 2 часа 45 минут
Общее время: 3 часа
Обычно мы делаем их из ребрышек, вырезанных из Сент-Луиса. Это хорошие мясистые ребрышки с хорошим соотношением мяса и костей. Вы можете приготовить их с любым нарезом, просто измените время выпечки, если нужно. Они не особенно острые, просто дают немного пряностей в качестве послесвечения, поэтому, если вам нравятся специи, добавьте немного дополнительного шрирача или добавьте еще один дьявольский острый соус.Мы часто используем наш домашний соус шрирача, который мы лично добавляем в хабанеро и козий перец. Рецепт основан на средней решетке с ребрышками в Сент-Луисе (3 фунта). Обычно мы просто делаем глазурь, пока ребрышки готовятся в первый час, но вы всегда можете сделать это на несколько дней раньше срока, если это необходимо. Ребрышки также очень хорошо разогреваются в духовке или на гриле. Держите их завернутыми в фольгу и разогрейте при 350 ° F в течение 10 минут или до теплого состояния, а затем жарьте и подавайте. Ребрышки приятно и легко приготовить накануне вечером и подогреть в игровой день.
Ребра
Решетка на 3 фунта, разрезанная по Сент-Луису (желательно) Запасные ребрышки (1360 г), промытые и просушенные
1 столовая ложка кошерной или морской соли (15 г)
свежий измельченный черный перец по вкусу
1 чашка яблочного сока (240 мл)
Соус Хойсин-Шрирача
2 столовые ложки масла из виноградных косточек (30 мл) (или другого чистого дегустационного масла)
4 зубчика чеснока, измельченного или измельченного
2 столовых ложки мелко натертого имбиря (ручка диаметром 3 дюйма) )
2/3 стакана Hoisin (160 мл)
1/4 стакана соуса Шрирача (60 мл)
1 столовая ложка рыбного соуса (15 мл)
1/4 стакана яблочного уксуса (60 мл)
Инструкции для соуса
Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.Добавить чеснок и имбирь и варить 1-2 минуты или до светло-золотистого цвета.
Добавьте хойсин, шрирача, рыбный соус и яблочный уксус и хорошо перемешайте. Готовьте 5 минут, затем снимите с огня и дайте остыть.
Инструкции по ребрам
Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C). При необходимости удалите серебристую кожицу с костной стороны ребер (некоторые мясники уже снимут ее для вас).
Разрежьте решетку для ребер пополам и поместите ребра мясистой стороной вверх в форме 9×11 дюймов. Форма для запекания (или другая форма подходящего размера) .Налейте яблочный сок на ребра, а затем приправьте обе стороны солью и перцем. Накрыть алюминиевой фольгой.
Выпекать 1 час. Достаньте из духовки, снимите фольгу и смажьте ребра с обеих сторон соусом. Верните в духовку без крышки. Выпекать еще 45 минут. Снова смажьте ребрышки соусом и запекайте еще 45 минут.
Выньте ребра из духовки. Смажьте ребра a еще немного соуса, нарежьте и подавайте (для получения дополнительной корочки выполните следующий шаг, прежде чем нарезать ломтиками).
Необязательно для небольшой дополнительной корочки — Нагрейте духовку, чтобы жарить, и поместите решетку примерно на 6 дюймов вниз от верха. Снова смажьте ребра глазурью и жарьте в течение 2 минут или до легкого опаления. Нарежьте и подавайте.
Для облегчения уборки можно запечь ребра в фольге «лодочки».
Сделайте 2 «лодки» из сложенных вдвое листов сверхпрочной фольги, достаточно больших, чтобы охватить каждую секцию ребра (* см. Фотографии ребер шрирача-хойсин для визуального руководства).Положите ребра мясистой стороной вверх в лодочки и налейте по 1/2 стакана яблочного сока в каждую лодочку.
Лодочки из фольги закрываются вокруг ребер, собирая сок ребрами и стараясь не сломать фольгу. Поместите на противни. Выпекайте, как указано в рецепте выше (но оставляя фольгу открытой, но так, чтобы стороны стояли достаточно приподнятыми, чтобы сок оставался вокруг ребер, когда нужно запекать открытыми).
</div></div></div></div></div><div class="content-first single-posst" id="commentcount"><div class="content-second"><h3 class="the-title cmnthdlne_ctmzr">Have any Question or Comment?</h3></div><div class="content-third"><div id="comments" class="comments-area"><div id="respond" class="comment-respond"><h3 id="reply-title" class="comment-reply-title">Добавить комментарий <small><a rel="nofollow" id="cancel-comment-reply-link" href="/retsept/zharenye-rebryshki-svinye-na-skovorode-reczept-s-foto-poshagovo-svinye-rebryshki-na-skovorode-zharenye-reczept-s-foto-poshagovo-i-video.html#respond" style="display:none;">Отменить ответ</a></small></h3><form action="https://scary-stories.ru/wp-comments-post.php" method="post" id="commentform" class="comment-form"><p class="comment-notes"><span id="email-notes">Ваш адрес email не будет опубликован.</span> <span class="required-field-message">Обязательные поля помечены <span class="required">*</span></span></p><div class="form-group comment-form-comment"> <label for="comment">Comment<span class="required"> *</span></label><textarea class="form-control" placeholder="Your comment" id="comment" name="comment" cols="45" rows="8" aria-required="true"></textarea></div><div class="form-group comment-form-author"><label for="author">Name <span class="required">*</span></label> <input class="form-control" placeholder="Your name" id="author" name="author" type="text" value="" size="30" aria-required='true' /></div><div class="form-group comment-form-email"><label for="email">Email <span class="required">*</span></label> <input class="form-control" placeholder="Your email" id="email" name="email" type="text" value="" size="30" aria-required='true' /></div><div class="form-group comment-form-url"><label for="url">Website</label> <input class="form-control" placeholder="Your website" id="url" name="url" type="text" value="" size="30" /></div><p class="form-submit"><input name="submit" type="submit" id="submit" class="masterbtn" value="Отправить комментарий" /> <input type='hidden' name='comment_post_ID' value='13706' id='comment_post_ID' /> <input type='hidden' name='comment_parent' id='comment_parent' value='0' /></p></form></div></div></div></div><div class="clearfix"></div><nav class="navigation post-navigation dipostnav" role="navigation"><div class="nav-previous"> <a href="https://scary-stories.ru/raznoe/vykrojka-vinni-puh-vykrojka-vinni-puh-kupit-na-yarmarke-masterov-lpkt4ru.html" rel="prev">← Выкройка винни пух: Выкройка: Винни Пух – купить на Ярмарке Мастеров – LPKT4RU</a></div><div class="nav-next"> <a href="https://scary-stories.ru/raznoe/tort-s-varenoj-sgushhenkoj-ryzhik-tort-ryzhik-so-sgushhyonkoj-sladkie-reczepty.html" rel="next">Торт с вареной сгущенкой рыжик: Торт Рыжик со сгущёнкой | СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ →</a></div></nav><div class="clearfix"></div></div></div><div class="col-md-4"><div class="right-content" ><div id="search-2" class="widget_sidebar_main clearfix widget_search"><form class="scp-search__form" method="get" action="https://scary-stories.ru/"> <input class="scp-search__input" name="s" type="search" placeholder="Поиск..." autocomplete="off" autocorrect="off" autocapitalize="off" spellcheck="false" value="" /> <span class="scp-search__info">Hit enter to search or ESC to close</span> <button type="submit" class="masterbtn display_if_usedas_widget">Поиск »</button></form></div><div id="categories-3" class="widget_sidebar_main clearfix widget_categories"><h3 class="right-widget-title">Рубрики</h3><ul><li class="cat-item cat-item-11"><a href="https://scary-stories.ru/category/anglijsk">Английск</a></li><li class="cat-item cat-item-6"><a href="https://scary-stories.ru/category/vkusn">Вкусн</a></li><li class="cat-item cat-item-8"><a href="https://scary-stories.ru/category/kitaj">Китай</a></li><li class="cat-item cat-item-12"><a href="https://scary-stories.ru/category/narod">Народ</a></li><li class="cat-item cat-item-10"><a href="https://scary-stories.ru/category/naczional">Национал</a></li><li class="cat-item cat-item-9"><a href="https://scary-stories.ru/category/poshag">Пошаг</a></li><li class="cat-item cat-item-4"><a href="https://scary-stories.ru/category/raznoe">Разное</a></li><li class="cat-item cat-item-3"><a href="https://scary-stories.ru/category/retsept">Рецепт</a></li><li class="cat-item cat-item-5"><a href="https://scary-stories.ru/category/salat">Салат</a></li><li class="cat-item cat-item-7"><a href="https://scary-stories.ru/category/sous">Соус</a></li><li class="cat-item cat-item-13"><a href="https://scary-stories.ru/category/finsk">Финск</a></li></ul></div></div></div></div></div></div><div class="container-fluid footer-copyright pdt10 pdb10 clearfix"><div class="container"><div class="row mrt10"><div class="col-md-4 cprtlft_ctmzr"> © 2024 - scary-stories.ru</div><div class="col-md-4 alignc-spsl cprtcntr_ctmzr"></div><div class="col-md-4 alignr-spsl cprtright_ctmzr"></div></div></div></div> <a id="back-to-top" href="#"><span class="fa fa-chevron-up"></span></a><noscript><style>.lazyload{display:none}</style></noscript><script data-noptimize="1">window.lazySizesConfig=window.lazySizesConfig||{};window.lazySizesConfig.loadMode=1;</script><script async data-noptimize="1" src='https://scary-stories.ru/wp-content/plugins/autoptimize/classes/external/js/lazysizes.min.js'></script><link rel='stylesheet' id='pgntn_stylesheet-css' href='https://scary-stories.ru/wp-content/cache/autoptimize/css/autoptimize_single_c8efdae50f1371e97abc6e9cbe03420c.css' type='text/css' media='all' /> <script defer src="https://scary-stories.ru/wp-content/cache/autoptimize/js/autoptimize_f3254eb4e50633de2922b0667dc57708.js"></script></body></html><script src="/cdn-cgi/scripts/7d0fa10a/cloudflare-static/rocket-loader.min.js" data-cf-settings="9f5adc369da6cd042e54669e-|49" defer></script>