Рецепт стейк из тунца: Стейки из тунца, пошаговый рецепт с фото

разделенный на части
• 2-3 столовых ложки приправы для джема Можно использовать любую смесь приправ
• 1/2 чайной ложки Соль и перец по вкусу
• Стейки тунца 1 1/2 фунта Я использовал 6 филе по 4 унции

Гарнир из белой фасоли

• В большой кастрюле или духовке нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем или сильном огне.Добавить лук и варить 5-7 минут, пока он не станет полупрозрачным или карамелизированным. Добавьте чеснок, шалфей и перец и готовьте 1 минуту, помешивая.

• Добавьте помидоры и фасоль и готовьте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая. Отложите и сделайте тунец и глазурь. Когда тунец готов, нагрейте и посыпьте пармезаном.

Бальзамический восстановительный соус

• Растопите масло в сковороде на среднем огне до образования пены. Добавьте чеснок; готовьте, пока края не станут золотистыми, около 1-2 минут.Добавьте бальзамический уксус и тушите на среднем огне, пока он не начнет пузыриться и немного не загустеет (около 1-2 минут).

• Добавьте специи чили, томатную пасту и добавьте соль и перец по вкусу. Снимите кастрюлю с огня и добавьте холодное масло. Дайте ему раствориться в соусе, пока готовите тунец.

Стейки из обжаренного тунца

• Добавьте 1-2 столовые ложки масла в сковороду и нагрейте до копчения. Тем временем выложите стейки из тунца на столешницу или большую тарелку.Сбрызнуть маслом, посыпать солью, перцем и приправой. Втирайте руками. Переверните стейки и повторите с другой стороны.

• Когда сковорода закипит, положите стейки тунца в сковороду и поджарьте с каждой стороны примерно по 1 1/2 минуты с каждой стороны (середина стейков будет довольно сырой). Снимите с огня и сбрызните бальзамическим соком. Добавьте масло к тёплым бобам и подавайте, посыпав тертым пармезаном.

Посмотрите пошаговое видео, чтобы получить более подробную информацию

калорий: 674 ккал Углеводы: 35 г Белки: 52 г Жиры: 37 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 91 мг Натрий: 748 мг Калий: 1281 мг Волокна: 9 г Сахар: 4 г Витамин A: 5557 МЕ Витамин C: 13 мг Кальций

Ключевое слово бальзамическая глазурь, средиземноморское песко, обжаренный тунец, ужин с медленными углеводами, гарнир из белой фасоли

14 рецептов стейков из тунца на гриле с маринадом для палео

Некоторые люди — тунцы, а некоторые — нет.Но когда вы перейдете в палео, вы, возможно, научитесь получать удовольствие от еды, которой раньше не ели. Есть много разных способов придать рыбе прекрасный вкус, в том числе эти рецепты стейков из тунца с различными маринадами, соусами, сальсой и техниками. Проверь их!

1. Стейки из черненого тунца на гриле

Мой любимый способ съесть любое мясо или рыбу — это приготовить его на гриле. Невозможно победить дымный аромат, особенно когда его немного почернеют фантастическими приправами, как у этого жареного тунца, натертого с паприкой, орегано, тимьяном, кайенским перцем, чесноком, луком и другими ароматизаторами.

Фото: Bev Cooks

2. Стейки из цитрусового тунца на гриле с авокадо и шпинатом

Этот рецепт можно сделать палео, заменив соевый соус кокосовыми аминокислотами и небольшое количество сахара кокосовым сахаром (или просто исключив его). Яркие и пикантные ароматы имбиря и лайма являются идеальным контрастом для прохладного освежающего авокадо, и оба аромата идеально подходят для этого жареного стейка из тунца.

3. Сальса с киви и авокадо поверх редкого стейка из тунца

В этом фруктовом и пикантном рецепте стейка из тунца используются листья мяты, лайм и кокосовая стружка, которые дополняют киви и авокадо и придают этому блюду тропический аромат.Немного сырого меда придает сальсе умеренную сладость, а свежий розмарин добавляет травяной слой.

4. Стейки из тунца с базиликом и лимоном на гриле

Сильный базилик и лимонный вкус в этом маринаде проникнут в ваши стейки из тунца и придадут им легкий и свежий (но также насыщенный) вкус, который просто восхитителен и прост. Вам нужно будет начать за несколько часов до того, когда вы захотите приготовить на гриле и подать, чтобы у вас было время мариноваться.

5. Карибские стейки из тунца на гриле

Эти стейки из тунца полны свежих карибских ароматов, с кокосовым сахаром, тмином, паприкой и молотым имбирем (вы также можете использовать свежий).Молотый перец придает блюду немного тепла, а перец придает дымный летний вкус. Принесите на остров ароматы!

Фото: Cooking in Sens

6. Стейки из тунца на гриле панини

Эти стейки удобно готовить на гриле в прессе для панини, но если у вас его нет, вы, безусловно, можете приготовить их на гриле! В этом рецепте используйте кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса и наслаждайтесь вкусом лимона, лайма и гвоздики в этом блюде — уникальном и восхитительном сочетании.

7. Средиземноморские стейки из тунца

Это ароматное блюдо из тунца наполнено средиземноморскими приправами и ароматами. Сделать это несложно и за полчаса! Желтый лук, помидоры, чеснок, базилик, оливки и каперсы заставят вас почувствовать себя сидящим на берегу Средиземного моря во время ужина.

8. Простой стейк из тунца

В этом рецепте не нужно ничего, кроме сливочного масла, топленого масла, оливкового масла и соли или перца (по желанию). Это простой способ идеально приготовить стейки из тунца на сковороде — вы можете подавать их как есть, сочетать с жареными овощами или смешать свой любимый соус или сальсу, чтобы полить блюдо в самом конце.

9. Стейк из тунца с авокадо и маринадом из кинзы

Вот еще один простой стейк из тунца с интенсивно ароматным маринадом из имбиря, кинзы, чеснока и сока лайма. Авокадо — идеальный охлаждающий акцентный аромат, а полезные жиры, такие как кокосовое масло, жир или топленое масло, — идеальный способ приготовить это блюдо. Начните на несколько часов вперед, чтобы мариноваться достаточно долго.

Фото: Oh My Dish

10. Стейк из тунца в пряностях

У этого стейка из тунца восхитительная корочка, полностью сделанная из трав — здесь никакой панировки! Чесночный порошок, луковый порошок, перец, перец чили и гарам масала оборачивают вокруг рыбы, покрывая ее ароматной корочкой из трав, которая является идеальным простым сочетанием со свежими или жареными овощами.

11. Идеальный стейк из обжаренного тунца

Забавные ароматы, сальса, соусы и маринады для стейков из тунца могут быть действительно фантастическими, но вы также можете сделать их вкусными с помощью всего лишь нескольких ингредиентов и простой техники. Для этого обжаренного стейка из тунца нужно только масло травяного откорма, соль и перец. По желанию можно добавить мак или оливковое масло.

12. Стейк из мексиканского тунца со сладким красным перцем и авокадо

Этот рецепт из трех частей для сладкого и приправленного красного перца с чесноком, сладкой паприкой и красным луком, стейков из тунца с лаймом и кориандром, а также нарезанного авокадо с добавлением лайма для смешанного вкуса и цвета, который вы не сможете сопротивляться.

13. Стейки азиатского тунца на гриле

Эти стейки наполнены азиатскими ароматизаторами, такими как лайм, чеснок, имбирь, кунжут и тамари (в этом рецепте предлагается заменить тамари бальзамическим уксусом, если хотите, или вы можете использовать кокосовые аминокислоты). Зеленый лук добавляет завершающий штрих этим фантастическим стейкам, приготовленным на гриле.

Фото: Peachy Palate

14. Стейк из обжаренного кунжута из тунца с грейпфрутовой сальсой

В этом простом, но впечатляющем блюде используются черные и белые семена кунжута для создания красочной палео-дружественной корочки на этом редком тунце.Сальса с грейпфрутом — идеальное сочетание, в котором лук, авокадо, черный перец и сок лайма уравновешивают и усиливают вкус.

(Сделайте это следующим: Пирожные с тунцом и цукини)

Лучший стейк из тунца на гриле — пара поваров

Вот самый лучший рецепт стейка из тунца на гриле: тунец ахи, идеально обжаренный снаружи и нежный внутри! Настоящая остановка.

Устали жарить бургеры и лосось на гриле? Хорошо, потому что вот невероятных идей для ужина на гриле : стейков из тунца на гриле ! Ахи тунец жирный и маслянистый.Идеально обжаренный снаружи, он больше похож на курицу или стейк, чем на рыбу! В этом тунце нет ничего подозрительного. Более того, это одна из самых быстрых вещей, которые вы можете приготовить. Всего 1-2 минуты, и у вас есть ужин.

Ингредиенты для стейка из тунца на гриле

Тунец Ахи сам по себе такой ароматный, что вам не нужны приправы! Просто соль и перец подойдут. Вот что вам понадобится для стейков из тунца на гриле:

• Стейки из тунца Ахи ​​: Ищите сашими.Если вам удастся его найти, пойманный в дикой природе тунец является наиболее экологически безопасным продуктом. Вы можете использовать свежие или замороженные стейки тунца: если они заморожены, разморозьте их, оставив в холодильнике на ночь перед тем, как собираетесь готовить на гриле.
• Соль
• Перец

По этому рецепту можно приготовить

В этом рецепте вы будете использовать гриль, чтобы приготовить обжаренного тунца , используя стейки из тунца ахи. Вот несколько советов для понимания этого метода:

• Обжаренный тунец готовится из самого свежего тунца ахи высшего качества .Это тунец, который используют в суши и сашими.
• Идеальный обжаренный тунец подрумяненный снаружи и сырой внутри : красивый розовый цвет! Это абсолютно безопасно, если вы не беременны и не избегаете сырой рыбы.

Как приготовить стейк из тунца на гриле: время и температура

Основная идея жареного тунца ахи: вам нужно разогреть гриль на максимально возможный огонь! Чтобы получить идеальный шепот снаружи и грубый внутри, чем горячее, тем лучше.Поскольку грили различаются, точная температура будет отличаться в зависимости от вашего гриля.

• Разогрейте гриль до максимально возможной температуры: От 500 до 700 градусов по Фаренгейту, в зависимости от того, насколько сильно нагревается ваш гриль.
• Промокните тунца насухо и обильно посыпьте солью и перцем.
• Готовьте на гриле от 30 до 60 секунд на каждую сторону , пока не приготовятся снаружи, но останутся сырыми внутри. Полезно использовать пищевой термометр: внутренняя температура должна быть 115 градусов по Фаренгейту.

Подробнее о покупке тунца ахи

Где искать ахи тунца в продуктовом магазине? Если вы не привыкли покупать его, вот несколько вещей, которые следует знать:

• Ищите замороженные стейки. Возможно, в вашем магазине могли быть замороженные стейки из тунца ахи. Они могут быть даже свежее, чем свежий тунец, если их мгновенно заморозить сразу после вылова. Вам просто нужно не забыть разморозить накануне вечером в холодильнике.
• Если нет, посмотрите на прилавок для рыбы. Стейки из тунца ахи стали более популярными в последнее время, поэтому вы сможете найти их в местном продуктовом магазине.
• Найти пойманных диких животных . Рыба, которую выловили в дикой природе в вашей стране, обычно является экологически безопасным выбором. Есть также варианты качества в хорошо регулируемых хозяйствах; см. Руководство для потребителей Seafood Watch.

Способы подачи жареного тунца ахи

У жареного на гриле стейка из тунца есть множество фантастических ингредиентов! Обратите внимание: если вы хотите подать с тунцом другие овощи на гриле, готовьте на среднем огне (от 375 до 450 градусов).Итак, сначала нужно жарить их на гриле, а затем увеличивать огонь для тунца. Если это связано с логистическими проблемами с грилем, вы можете выбрать другие ингредиенты, такие как салаты или рис.

Другие способы поесть тунца ахи

Тунец ахи — очень питательный постный белок (подробнее здесь). Есть много способов съесть это, но вот наши любимые:

Рецепт жареного тунца…

Без глютена, без молочных продуктов и пескетарианцев.

Описание

Вот самый лучший рецепт стейка из тунца на гриле: тунец ахи, идеально обжаренный снаружи и нежный внутри! Настоящая остановка.

• 2 стейка из тунца ахи (6 унций) (лучшего качества, если возможно, пойманного в дикой природе) *
• Кошерная соль
• Перец свежий молотый

1. Разогрейте гриль до максимальной температуры (от 500 до 700 градусов по Фаренгейту).
2. Промокните тунца насухо. Обильно посыпьте его кошерной солью и свежемолотым черным перцем с обеих сторон.
3. Положите стейк на гриль и готовьте от 30 до 60 секунд с каждой стороны, пока он не подрумянится снаружи, но останется сырым внутри (115 градусов по Фаренгейту, если вы измеряете пищевым термометром). Если вы хотите обжарить короткие стороны, переверните тунца щипцами и обжарьте каждую сторону в течение нескольких секунд.
4. Для подачи на стол нарежьте тунец вдоль волокон на полдюймовые ломтики.Подавать немедленно.

Банкноты

* Замороженные — это нормально: не забудьте разморозить их в холодильнике перед подачей на стол.

• Категория: основное блюдо
• Способ приготовления: гриль
• Кухня: американская

Ключевые слова: Стейк из тунца на гриле, Тунец на гриле, Тунец на гриле, Как приготовить тунец, Рецепт тунца на гриле, Рецепт тунца на гриле

Другие рецепты из рыбы или морепродуктов на гриле

Хотите еще рецепты жареной рыбы и морепродуктов? Вот еще несколько наших фаворитов:

Гавайские стейки из обжаренного тунца с ананасовым соусом

Тунец и ананас — это брак Гавайских островов.Это блюдо наполнено ароматом тропического лета и идеально подходит для барбекю на заднем дворе.

Состав

• 3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 стакана апельсинового сока
• 1 столовая ложка перца
• 1 красная луковица
• 2 упаковки (12 унций) суши-класса из тунца
• 1 красный болгарский перец
• 1 упаковка (10 унций) кусочков свежего ананаса
• 1 халапеньо
• 2 столовые ложки меда

Ступеньки

1. В большом пластиковом контейнере с крышкой взбейте соевый соус, оливковое масло, 1 стакан апельсинового сока и перец.Лук разрезать пополам и нарезать тонкими полосками. Положите ломтики в емкость. Оставшуюся половину лука нарезать мелкими кубиками и отложить. Закройте пластиковый контейнер крышкой и встряхните, чтобы соус превратился в эмульсию. Положите стейки тунца в емкость и осторожно встряхните, чтобы они покрылись слоем. Поставить тунец и маринад в холодильник на 5 мин.
2. Тем временем нарежьте болгарский перец и ананас на мелкие кусочки и положите в кастрюлю с нарезанным кубиками луком.Разрежьте халапеньо пополам, выбросьте семена и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в сковороду вместе с медом и оставшимся апельсиновым соком.
3. Установите гриль на средний или сильный огонь и поставьте кастрюлю прямо на гриль. Закройте крышку гриля и готовьте 10–15 мин. или пока не закипит и не загустеет. Проверяйте соус и время от времени помешивайте.
4. Через 10 мин.Для приготовления соуса удалите стейки тунца из маринада. Жарьте стейки тунца на гриле 5 мин. или пока не образуются следы от гриля, переверните наполовину. Подавать стейки тунца с ананасовым соусом.

Рецепт стейка из тунца ахи | КУКТОРИЯ

Ahi Tuna Steak — легкий, но элегантный ужин, достойный самого особого случая! Сделано с кленово-горчичным соусом.

Как насчет стейка из тунца Ахи ​​на ужин, друзья? Мой суперпростой, надежный рецепт обжаренного стейка из тунца сделает вашу еду особенной. Пока стейки маринуются в соусе, у вас будет время быстро приготовить салат или приготовить на пару овощи.

Я не часто готовлю тунца, но когда делаю это, я наслаждаюсь каждым кусочком. Я пробовала много смесей специй и маринадов для стейка из тунца, и маринад из кленовой горчицы, которым я поделюсь сегодня, безусловно, является моим любимым.

Вы пробовали раньше стейки из тунца ахи? Если нет, то я надеюсь, что вы начнете свои приключения со стейком из тунца с этого рецепта.

Существует четыре широко потребляемых разновидности тунца: альбакор, блюфин, скипджек и желтоперый тунец. Желтоперый тунец (он же Ahi Tuna) — это вид тунца, обитающий в пелагических водах тропических и субтропических океанов по всему миру. У рыбы розовая мякоть с мягким привкусом.

В зависимости от того, где вы живете, у вас могут возникнуть трудности с поиском хороших стейков из тунца ахи.Поскольку середина стейков лучше всего держать в сыром виде, вам понадобится свежий тунец для суши. Лучше всего его покупать на популярном местном рыбном рынке. Просто выполните быстрый поиск в Google и найдите рыбный рынок в вашем районе, у которого есть хорошие отзывы.

Если в вашем районе нет хороших рыбных рынков, вы можете выбрать замороженный тунец Ахи. Если честно, разница между свежим и замороженным тунцом заметна, поэтому я всегда предпочитаю свежий.

Вот основные этапы приготовления стейка из тунца Ахи ​​в домашних условиях:

Купить рыбу. Попробуйте свежее филе суши-тунца Ахи.

Мариновать рыбу. Достаньте рыбу из холодильника. Приготовьте маринад и покройте им рыбу. Отложите в сторону и дайте мариноваться примерно 20-25 минут. Это позволит рыбе приблизиться к комнатной температуре и впитать часть аромата маринада.

Обжарьте рыбу. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием (предпочтительно) или чугунную сковороду на очень сильном огне. Положите стейк (и) и поджарьте по 1-3 минуты с каждой стороны или пока стейк не достигнет желаемой степени прожарки.При обжаривании стейков из тунца ахи важно не пережарить их — лучше всего рыба в центре, если она невысока (но, конечно, готовьте по своему вкусу).

Подать рыбу. Нарежьте стейки тунца ахи вдоль волокон на кусочки толщиной ½ дюйма. Сбрызнуть оставленным маринадом.

Мне очень нравится этот маринад для моего стейка из тунца Ахи. Он имеет отличный баланс кисло-сладкого и добавляет тонну аромата. Маринад готовится из нескольких ингредиентов:

• Оливковое масло
• Кленовый сироп
• Лимонный сок
• Дижонская горчица
• Соль
• Перец

Я использую этот маринад, чтобы сбрызнуть стейк после его приготовления.Очень вкусно!

1. Достаньте ахи тунца из холодильника. Снимите упаковку и отложите в сторону.

2. В большом блюде смешайте все ингредиенты маринада. Оставьте около четырех столовых ложек маринада. Добавьте в блюдо стейки тунца и переворачивайте их, пока они не станут хорошо покрытыми. Отложите и дайте им постоять при комнатной температуре примерно 20-30 минут.

3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне.Обжарьте стейки тунца примерно
1-3 минуты с каждой стороны или пока стейки не достигнут желаемой степени прожарки. *

4. Положите приготовленные стейки на разделочную доску и нарежьте вдоль волокон на полдюймовые ломтики. Переложите ломтики стейка на сервировочную тарелку и сбрызните оставленным кленово-горчичным маринадом. Подавать немедленно.

* Лучше всего оставить середину стейка из тунца сырой. Время обжаривания будет зависеть от ваших личных предпочтений и толщины стейков из тунца.Я люблю оставаться и внимательно наблюдать за стейками во время обжаривания. Легко увидеть, как стейк меняет цвет при приготовлении, поэтому, когда он выглядит так, как будто он на 25% приготовлен на дне, я переворачиваю его и готовлю столько же времени на другой стороне.

Из-за высокого уровня омега-3 жирных кислот употребление тунца помогает снизить уровень омега-6 жирных кислот и ЛПНП (плохой холестерин) в артериях и кровеносных сосудах.

Тунец богат белком.Белки являются строительными блоками нашего тела, которые гарантируют рост, более быстрое восстановление после болезней, улучшение мышечного тонуса и общую метаболическую эффективность.

Подробнее: Питательные вещества в тунце ахи

Находясь на вершине пищевой цепи, тунец имеет более высокий уровень ртути по сравнению с другой рыбой. Однако, согласно FDA, на большинство людей не влияет низкий уровень ртути в большинстве морепродуктов, но чувствительные группы населения, такие как беременные женщины и дети, должны ограничивать употребление тунца одной порцией или шестью унциями в неделю.

Подавайте эти восхитительные стейки из тунца ахи вместе с:

• Вареный рис , киноа или кускус .
• Тушеные или жареные овощи, например брокколи , спаржа , морковь и цветная капуста .
• Запеченный или протертый картофель.
• Свежий салат . Я особенно люблю этот салат из помидоров и салат из помидоров и авокадо.

Вам также понравятся эти простые обеды:

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Стейк из тунца Ахи ​​

Стейк из тунца Ahi — легкий, но элегантный ужин, достойный самого особого случая! Сделано с кленово-горчичным соусом.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 3 минуты

Время маринования 20 минут

Общее время 8 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 2 порции

Калорийность 405 ккал

Состав

1x2x3x

• 2 5 унций. Стейки из тунца ахи
• 3 ст. кленовый сироп
• 2 ст. оливковое масло
• 1 ст. лимонный сок
• 1 ½ ст.Дижонская горчица
• ¼ ч. соль
• ¼ ч. перец

Инструкции

• Достаньте Ahi Tuna из холодильника. Снимите упаковку и отложите в сторону.

• В большой посуде смешайте все ингредиенты маринада. Оставьте около четырех столовых ложек маринада. Добавьте в блюдо стейки тунца и переворачивайте их, пока они не станут хорошо покрытыми. Отложите и дайте им постоять при комнатной температуре примерно 20-30 минут.

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне.Обжарьте стейки тунца примерно 1-3 минуты с каждой стороны или пока стейки не достигнут желаемой степени прожарки. *

• Положите приготовленные стейки на разделочную доску и нарежьте их вдоль волокон на полдюймовые ломтики. Переложите ломтики стейка на сервировочную тарелку и сбрызните оставленным кленово-горчичным маринадом. Подавать немедленно.

Примечания

* Лучше оставить середину стейка из тунца сырой. Время обжаривания будет зависеть от ваших личных предпочтений и толщины стейков из тунца.Я люблю оставаться и внимательно наблюдать за стейками во время обжаривания. Легко увидеть, как стейк меняет цвет при приготовлении, поэтому, когда он выглядит так, как будто он на 25% приготовлен на дне, я переворачиваю его и готовлю столько же времени на другой стороне.

Nutrition

Калорийность: 405 ккалУглеводы: 16 г Белки: 33 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 53 мг Натрий: 422 мг Калий: 407 мг Сахар: 13 г Витамин A: 3095 МЕ Витамин C: 2,9 1,6 мг Кальций Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа! .