Рецепт пироги: 2000 рецептов пирогов на Гастроном.ру


Содержание

Настоящие пироги рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Настоящие пироги рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецТыкваКабачкиШампиньоныКокосовое молоко

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ирина Сапцова порций:  8ГОТОВИТЬ:  

3 часа

3 часа

Добавить в книгу рецептов12

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

5 штук

Свежие дрожжи

50 г

Соль

½ чайные ложки

Пшеничная мука

2 кг

Инструкция приготовления

3 часа

Распечатать

1Молоко в миске немного подогреть. Размешать в нем дрожжи.

2Яйца взбить с сахаром. Добавить соль, сметану, растопленный маргарин.

3Все смешиваем. Немного подогреваем и добавляем муку (не всю).

4Тесто должно получиться, как густая сметана.

5Ставим на 1 час, чтобы подошло.

6Когда тесто подойдет, смочить руки в постном масле, добавить остальную муку и хорошо вымешать (тесто не должно быть крутое).

7Ставим в теплое место, чтобы подошло еще раз.

8Формируем шарики и даем подойти.

9Лепим пирожки. Смазываем яйцом и ставим в духовку на 30-35 минут при 180 С.

10Пирожки готовы.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Andrew Sokolofsky

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Yana

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Несладкие пироги. Рецепты приготовления

Раздел, в котором собраны рецепты простых и сложных несладких пирогов с разнообразными начинками: грибными, мясными, овощным. На любой взыскательный вкус мы предлагаем и оформление вашей выпечки!

Ароматный и сочный осетинский мясной пирог – вкуснейшая выпечка, которая не оставит никого равнодушным.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

6 часов

Сложность:
Подробнее…
 
Рецепт вкуснейшей вертуты с начинкой из творога и зелени.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

2 часа

Сложность:
Подробнее…
 
Открытый песочный пирог с мясной начинкой в сливочной заливке. Отличная альтернатива пицце.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

3 часа

Сложность:
Подробнее…
 

Красочный пирог-тарт для тех, кто «на ПП». Основа из гречневой и цельнозерновой муки, много овощей в начинке, сушеные пряности и кунжут. Отличный повод съесть еще больше овощей, наполниться витаминами и клетчаткой.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час

Сложность:
Подробнее…
 
Простой заливной пирог с молодой капустой и зеленью. Рецепт на основе цельнозерновой муки идеально подойдет для весны, когда в продаже появляются ароматные свежие овощи, и хочется питаться легко и полезно, чтобы привести себя в форму к лету.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час 20 мин

Сложность:
Подробнее…
 

Тонкое тесто на ржаной муке без дрожжей и яиц, а в качестве начинки – тушеная с томатом капуста. Вы можете испечь пирожки из ржаной муки по этому рецепту в пост, если соблюдаете диету или придерживаетесь вегетарианского питания. Очень простая и сытная выпечка с минимумом ингредиентов.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

3 часа

Сложность:
Подробнее…
 

Конвертик из тонкого, хрустящего гречневого теста, а внутри – начинка из жареных грибов. Идеальное блюдо для поста и правильного питания. Без яиц, животных жиров и сахара.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час 20 мин

Сложность:
Подробнее…
 

Пикантные лепешки – будто чистый холст для многочисленных вкусных блюд. Добавьте к золотистой лепешке любимую начинку и наслаждайтесь! Можно сделать гирос, смазать сверху хумусом или паштетом, просто к супчику подать. Множество вкусных и полезных сочетаний! Лепешки по этому рецепту готовятся из картофельного пюре и ячменной муки в духовке.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

45 — 55 мин

Сложность:
Подробнее…
 

Румяные пирожки по шведскому рецепту, с цельнозерновой мукой и начинкой из говяжьего фарша. Отлично подходят для ужина, обеда или пикника. Вместо говядины вы можете спрятать в «кармашки» любую другую начинку.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

2 часа

Сложность:
Подробнее…
 

Начинка отменная! Сливочный сыр, шпинат, сочная тыква, мягкий фета и, наконец, господин Бекон. В этом сытном зимнем тарте сошлись необычные ингредиенты, которые, однако, создают многогранный, органичный и ни на что не похожий ансамбль вкуса.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час 20 мин

Сложность:
Подробнее…
 

Лучшая закуска для новогодней ночи! Ну, или если к Вам на зимних каникулах собираются прийти гости. Румяная «елочка» из воздушных круассанов с сыром, украшенная свежей зеленью, станет главным элементом стола. И может исчезнуть еще до того, как начнется праздник 🙂

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

35 — 40 мин

Сложность:
Подробнее…
 

Легкий воздушный пирог из слоеного теста с картофелем, луком-шалотом, грибами и голубым сыром. Ничего лишнего – просто очень вкусное и гармоничное сочетание ингредиентов. Закуска походит людям, не употребляющим мясо.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час

Сложность:
Подробнее…
 

Когда совсем не хочется идти за продуктами, а ужин готовить нужно, на помощь приходит рецепт заливного пирога с рыбными консервами. Баночка рыбки найдется у каждой хозяйки, кефир – тоже постоянный гость у многих. Несколько стандартных ингредиентов – и ужин на столе!

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час 10 мин

Сложность:
Подробнее…
 

Тонкий хрустящий «конвертик», внутри которого много сочных, ярких и полезных овощей. Не нужно ждать весны! Этот красочный пирог Вы можете испечь в любое время года, заполнив его любимыми сезонными овощами.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час

Сложность:
Подробнее…
 

Пример уютной и сытной осенней выпечки. Очень вкусный заливной пирог без дрожжей, с начинкой из капусты и вареных яиц. Тесто на кефире получается в меру влажным и мягким, прекрасно сочетается с начинкой.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час 20 мин

Сложность:
Подробнее…
 
Бездрожжевой пирог на кефире с грибной начинкой. Красивый цвет ему придает цельнозерновая самоподнимающаяся мука, она же обеспечивает пышный нежный мякиш. Заливной пирог с грибами по этому рецепту готовится на кефире в духовке, с минимумом сахара и без дрожжей.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час

Сложность:
Подробнее…
 

В пышном дрожжевом тесте спряталась сочная яблочно-тыквенная начинка. Дополняют ее ароматы апельсина и корицы – получается очень по-осеннему! Жареные пирожки с яблоками и тыквой по этому рецепту готовятся на сковороде.

О рецепте

Время приготовления:

2 — 2,5 часа

Сложность:
Подробнее…
 

Запеканка-пирог с овощами, жареными грибами, колбасой и сыром. Самые вкусные, разнообразные ингредиенты объединились, чтобы Вы могли отведать сытный закусочный пирог 🙂

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час 15 мин

Сложность:
Подробнее…
 

Слоеные чизбургеры по-американски, но в уютном домашнем варианте. Можно приготовить их к воскресному семейному завтраку – благодаря слоеному тесту семья будет накормлена очень быстро 🙂 Пирожки из слоеного теста, начиненные котлетками из говяжьего фарша с зеленым луком под горячим сыром…

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

45 мин

Сложность:
Подробнее…
 

Отличный способ накормить большую голодную семью 🙂 И заодно использовать остатки ветчины из холодильника. Пирог киш с хрустящей ветчиной и цуккини по этому рецепту можно приготовить заранее и подавать как горячим, так и комнатной температуры.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час

Сложность:
Подробнее…
 

Как готовить пироги — Граф Краснов (Санкт-Петербург)

Пироги – излюбленное блюдо и детей, и взрослых. Для того чтобы оно получилось, как нужно, необходимо уделить немало внимания процессу приготовления. В первую очередь выбирается рецепт пирога, по которому замешивается подходящее тесто. Среди возможных вариантов можно сделать: бисквитное, дрожжевое, песочное, слоеное и заварное тесто. Приготовление пирогов неразрывно связано с тем, каким он будет – открытым или закрытым.
Для открытых изделий начинка выкладывается поверх коржа, в закрытом пироге она помещается между двумя коржами.

Согласно древнерусским обычаям, пироги участвовали в различных обрядах. Свадебный пирог подавали молодым, поминальным потчевали на поминках. Существует даже такое понятие как новогодний пирог, который украшается по-особому. В русской кухне можно встретить целое разнообразие пирогов на любой вкус: расстегаи, курники, ватрушки с творогом, кулебяки с мясом и другие. В связи с этим изобилие рецептов позволяет каждому сотворить это чудо на своей кухне.

Для того чтобы приготовить вкусный и ароматный пирог, необходимо не только следовать рецепту, но и соблюдать некоторые хитрости в готовке.

  • Для того чтобы тесто не подгорело, поставьте миску с водой в духовку. Это касается любого вида теста.
  • При приготовлении теста на дрожжах продукты нужно предварительно вытащить из холодильника, чтобы они стали хотя бы комнатной температуры. Это позволит тесту быстрей поднимется.
  • При замешивании теста руки нужно держать сухими.
  • Перед тем, как поставить пирог в предварительно разогретую духовку, следует дать ему подойти в течение 15-20 мин.
  • В тесто желательно добавлять нерастопленное сливочное масло, поскольку в противном случае ухудшится структуру теста.
  • Дрожжи стоит подбирать внимательно: они должны быть обязательно свежими, без неприятного запаха.
  • Соду и ванилин можно недосыпать, но не переборщить.
  • Для того чтобы добиться сухости снизу пирога, следует посыпать этот пласт крахмалом. После этого можно класть начинку.
  • Тонкое тесто можно просто раскатать при помощи скалки, обмотанной чистой полотняной тряпкой.

Это далеко не все основы, по которым можно приготовить вкуснейшие пироги. Главное, в первый раз не опускать руки, даже если вы не смогли порадовать себя ароматной выпечкой. В любом случае всегда есть служба доставки пирогов, где вы можете заказать пирог по своему вкусу.

 

Предыдущая запись
История русского пирога Следующая запись
Как приготовить осетинский пирог

рецепт вкусного татарского пирога от Пекарни АРГО Санкт-Петербург

Несомненно, пироги считаются любимым блюдом почти каждого человека. Их рецептура всегда поражала своим многообразием. Но, кроме этого, чтобы приготовить вкусный пирог, необходимо обладать специальными навыками: уметь правильно приготовить тесто и сделать так, чтобы оно сочеталось с начинкой. На самом деле, это очень просто – завернуть мясо в тесто. Именно поэтому пироги готовят в каждой стране, но по-разному. Они отличаются по начинке, способу приготовления, внешнему виду.

Сытные пироги русскоговорящих стран

Расстегай – это печёный пирог. Во время его приготовления начинку оставляют открытой, она располагается преимущественно сверху. Отсюда и название – середина как бы «расстёгнута». С самого начала их делали только с говядиной, однако сейчас начинка может быть любой: грибной, рыбной, молочной, капустной, в зависимости от вкусов и предпочтений. Такие пироги популярны в России и Украине.

Шаньгу преимущественно готовят на Урале и на территории русского севера. Это небольшой пирог по размеру, отдалённо напоминает ватрушки. Готовится из пресного теста, начинкой служит сыр или картофель.

Юпка представляет собой национальное блюдо узбекской кухни. Это многослойная лепешка из пресного теста, между слоями (их около 12) располагается начинка из говядины.

Кулебяка считается одним из главных русских пирогов, однако, он и самый сложный, ведь начинка представляет собой несколько слоев из фарша, при том, что фарш разный. Он распределён тонкими слоями вместо теста можно использовать блины. Начинка укладывается в 4 разных угла пирога, именно поэтому говорят, что у кулебяки может быть два, три или четыре угла. Кулебяка – это сытный пирог, ведь традиционно внутрь клали мясо, капусту, рыбу, грибы, яйца и гречку. Получалось блюдо, в котором сочетается всё, именно поэтому теста в этом пироге было крайне мало: всё место занимала начинка.

Нугай бялеш является национальным блюдом татарской кухни. По традиции его готовят на поминки, однако в последнее время всё чаще его стали готовить на свадьбу или на дни рождения уже старых людей. Это обосновано тем, что во время празднования дней рождений уже престарелых родственников обязательно должны собраться все близкие и родные этого человека. Считается, что такой вид празднования принесёт долголетие и здоровье имениннику. Только при больших застольях можно готовить этот сытный пирог.

Рецепт вкусного татарского пирога

Для его приготовления потребуется 2 кг муки, щепотка чайной соды, 250 г молока и столько же воды, три пачки маргарина, 2 кг мяса, 1,5 кг репчатого лука, 3 пачки сливочного масла и рис (от 1 кг), специи по вкусу.

Чтобы приготовить тесто, необходимо молоко и маргарин соединить с водой, немного посолить, и порциями всыпать туда просеянную муку. Чтобы приготовить начинку, нужно нарезать мясо мелкими кусочками, а лук тонкими кольцами. Всё это перемешать со специями и оставить мариноваться на 8 часов.

Пока маринуется начинка, необходимо промыть рис и замочить его в тёплой воде. Позже мясо смешивается с рисом, а также сливочным маслом, и доводится до однородной массы. При формировании формы тесто нужно разделить на две части, при этом одну сделать больше другой, и из них раскатать две лепёшки. Нужно отделить сразу же небольшой кусок теста на шарик. В середине маленькой лепёшки нужно вырезать отверстие диаметром около 1 см. На середину большой лепёшки выложить уже приготовленную начинку и сверху накрыть маленькой лепёшкой, завернуть края нижнего слоя и соединить их с помощью красивого узора. На создавшееся отверстие ставим шарик, перед этим смазав его низ маслом. Это делается для того, чтобы он не прилипал, не закрыл полностью отверстие. Противень нужно смочить сливочным маслом, на него поставить пирог и выпекать 1-2 часа. При приготовлении пирога необходимо около 3 или 4 раз подливать в отверстие, образованное под шариком, кипяченую воду, либо мясной бульон. Уже готовый пирог охладить и только после этого ставить на стол.

Заказ и доставка пирогов и пирожков

Процесс приготовления пирога довольно трудоёмок и занимает много времени, а также затрачивает множество энергии, которая необходима нам в современном мире. Чтобы не тратить такие нужные ресурсы, вы можете просто заказать русские пироги или блюда из теста любой другой национальной кухни в нашей пекарне.

Тесто-oснова для американских пирогов

Американские пироги (англ. «pies») совсем не похожи на русские. Они больше похожи на французские тарты, только попроще: толстый слой начинки на тоненьком слое простого песочного рубленого теста. (Для некоторых пирогов, например, для лаймового, основу делают из печенья, но в большинстве пирогов тесто именно рубленое.) В качестве начинки могут выступать яблоки, вишни, черника, тыквенное пюре, пюре из сладкого картофеля, орехи-пеканы с карамелью, шоколад, лимонный крем. В некоторых пирогах слой начинки  накрывают вторым слоем теста или решеткой из теста (например, в яблочном или вишневом пирогах.) Начинку для американских пирогов делать обычно несложно, а вот в приготовлении теста есть ряд тонкостей. Я пеку американский тыквенный пирог уже лет 10, а остальные пироги интенсивно осваиваю года три. За это время я, конечно же, перепробовала массу рецептов такого теста и массу технологий, и многие основы получались вполне неплохими и адекватными, но я все время что-то улучшала, что-то подправляла, пробовала новые «примочки.»  Я делала основы без яиц, на целых яйцах и на яичных желтках. С сахаром и без сахара. Использовала сливочное масло, маргарин и их смесь. Добавляла в воду уксус, водку, лимонный сок или вообще ничего не добавляла. Перетирала муку с жиром пальцами, разминала вилкой, измельчала ножами, специальным приспособлением и кухонным комбайном. В итоге выработался очень хороший рецепт со сбалансированными пропорциями. Работать с этим тестом легко, и основа для пирогов получается именно такой, какой нужно: рассыпчатой, но не чрезмерно, хорошо держащей форму, не ломкой и слегка расслаивающейся под вилкой на тонкие «хлопья» (это называется «flaky» и считается самым важным качеством основы для американского пирога.) Она не подгорает в духовке, не сползает со стенок формы. На вкус эта основа тоже чудесная: нейтральная, не очень сладкая, с приятным нежным привкусом сливочного масла — словом, это отличный фон для главного в американском пироге, т.е. для начинки!

Данный рецепт рассчитан на две основы для американских пирогов, т.е. для яблочного или для вишневого пирога используйте весь выход рецепта, а для тыквенного, пеканового и т.п. — половину. Вторую половину теста очень удобно заморозить и потом сделать другой пирог. Заморозку это тесто переносит прекрасно.

Ингредиенты:

[Американская мерная чашка — 237 мл. ]

3 чашки муки

1 ч.л. соли

1 ст.л. сахара 

225 г сливочного масла

115 г маргарина для выпечки (англ. «shortening»)

1 яйцо

5 ст.л. ледяной воды

1 ст.л. лимонного сока (или уксуса, или водки, но мне больше всего нравится тесто именно с лимонным соком)

[Последнее время мне нравятся рецепты рубленого теста, в которых комбинируются сливочное масло и маргарин для выпечки/ кулинарный жир. Масло придает тесту ни с чем не сравнимый сливочный душевный вкус, а с маргарином рубленое тесто меньше подгорает и лучше сохраняет форму по краям. И еще мне очень нравятся эти пропорции для теста, особенно соотношение яйца к остальным ингредиентам. Тесто без яйца мне кажется каким-то слишком рассыпчатым и недостаточно интересным. А целое яйцо на каждую основу — это слишком много, вкус тогда больше похож на основы для европейских тартов. Так что для меня идеальные пропорции — это половина яйца на одну основу.]

Общие советы по приготовлению рубленого песочного теста:

  • Масло и маргарин используем очень холодные
  • Воду используем именно ледяную, можно даже бросить в нее несколько кубиков льда
  • При перетирании жира с мукой оставляем кусочки жира размером с горошину
  • Тесто не разминаем и не месим, просто быстро собираем в ком (иначе основа получится жесткой)
Итак, приступаем. В миске смешиваем муку с солью и сахаром.

Добавляем нарезанные на небольшие кусочки очень холодные масло и маргарин.

Двумя большими ножами, вилкой или специальным приспособлением («pastry cutter» — для меня это как раз самый удобный вариант) измельчаем масло с мукой так, чтобы в смеси оставались кусочки масла размером с горошину. 

[Можно смешать ингредиенты и в кухонном комбайне, если он достаточно большой. В этом случае сначала несколько секунд смешиваем сухие ингредиенты, а затем добавляем масло и измельчаем еще несколько секунд. Затем добавляем слегка взбитое яйцо и воду и пульсируем еще несколько секунд.]

Добавляем слегка взбитое яйцо, перемешиваем.

Лимонный сок смешиваем с ледяной водой. Добавляем эту смесь в тесто. Быстро перемешиваем и слепляем тесто в ком. Долго не разминаем и не месим.

Разделяем тесто на две равные части и формируем из них слегка расплющенные диски. Заворачиваем обе порции теста в пластиковую пленку. Kладем тесто в холодильник минимум на 30 минут. (Если для пирога нужна только половина теста, вторую замораживаем.)

Вынимаем тесто из холодильника и кладем его между двумя слоями пластиковой пленки.

Аккуратно раскатываем тесто в большой круг, двигаясь короткими движениями от центра к краям. Диаметр лепешки теста должен быть примерно на 3 см больше диаметра формы для запекания.

Снимаем верхний слой пленки. Аккуратно переворачиваем тесто на нижнем слое пластиковой пленки, накрывая им форму с начинкой. Снимаем слой пленки. 

Если пирог закрытый, то накалываем основу вилкой и заполняем ее начинкой. 

Затем раскатываем вторую основу точно так же, как первую, и переносим ее с помощью пластиковой пленки на слой начинки.

Снимаем пленку. Подворачиваем свисающие края теста вовнутрь.
Оформляем край пирога по своему вкусу, «зубчиками» с помощью кончиков пальцев или вилкой.
Прорезаем в тесте несколько отверстий для выхода пара. Ставим пирог в разогретую духовку и печем согласно рецепту.
Если пирог открытый, то после переноса первого слоя теста в форму подравниваем его края, обрезая лишнее тесто или подворачивая его под основу.

Опять-таки оформляем край основы по вашему вкусу, зубчиками…

… или вилкой:

Накалываем основу в нескольких местах вилкой.

Охлаждаем форму с тестом в морозилке примерно полчаса. 

Далее действуем по рецепту. Для некоторых пирогов основу нужно предварительно частично выпекать без начинки. В этом случае накрываем ее фольгой, насыпаем на нее фасоль, рис или специальные гирьки для выпечки (чтобы основа не сползла со стенок формы) и печем согласно рецепту.

Если основа не требует предварительной выпечки (мне как раз такие рецепты пирогов больше нравятся — меньше мороки), то заполняем охлажденную основу начинкой.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке опять же согласно инструкциям в рецепте вашего пирога.

Такую основу вы можете использовать для приготовления следующих пирогов:

Enjoy your pie!

Топ-20 пирогов мировой кухни

Для многих из нас пирог — это не просто блюдо, а лакомство, любимое с самого детства, рецепт которого зачастую хранится в семье и передается из поколения в поколение. Пироги — это символ домашнего уюта и благополучия во многих мировых культурах.

В кухнях разных странах можно найти множество традиционных пирогов. Все они имеют разные формы, начинки и зачастую особое предназначение. Предлагаем обзор самых популярных национальных пирогов — и уверены, что каждый найдет что-то, что непременно захочется приготовить.

Французский пирог киш

Открытый пирог из песочного теста с несладкой начинкой родом из французской провинции Лотарингии. Первоначально пирог пекли из остатков хлебного дрожжевого теста и других обычных на любой кухне ингредиентов: мясных обрезков, бекона, овощей, взбитых яиц.

Сейчас классический рецепт предусматривает использование песочного теста из сливочного масла, муки, яиц, соли и ледяной воды. Тесто распределяется по форме с высокими бортиками и заливается смесью яиц, сливок и твердого сыра с копченой грудинкой, нарезанной тонкими брусочками. В качестве приправы в заливку добавляют мускатный орех или горчицу.

Существуют и другие варианты начинки. Например, в эльзасский киш добавляют обжаренный лук, можно встретить пироги с курицей и грибами, лососем и брокколи, овощами и козьим сыром, сметаной и луком, и даже киш с ягодами и фруктами.

Экспериментируют французские хозяйки и с тестом. Иногда его готовят на сметане или твороге, а в некоторых рецептах заменяют яйца на небольшое количество сахара. Подают пирог как горячим, так и холодным, в качестве основного блюда или закуски.

Купить пироги можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.

Турецкий пирог бурек

Несладкий пирог, популярный на территории бывшей Османской империи: в Турции, Израиле и балканских странах. Бурек распространен в качестве повседневного блюда и фастфуда. Чаще всего он готовится из теста фило — пресного вытяжного теста, состоящего из очень тонких слоев. Начинки в пироге могут быть самые разные и зависят от региона:

  • в Боснии и Герцеговине буреком называют исключительно пирог с мясной начинкой;
  • израильские бурекасы содержат сыры, овощи или грибы;
  • в Греции, помимо рубленого мяса, популярна начинка из сыра и шпината;
  • на Крите встречается бурек с баклажанами, картофелем, сыром из молочной сыворотки и мятой, а также сладкий бурек с лимонным кремом и сиропом;
  • традиционные сербские буреки — с мясом, яблоками, вишней или даже совсем без начинки.

Иногда в пироги кладут яйца, фасоль, тыквe и даже листья крапивы — вариантов очень много. Отличаются в разных странах и формы буреков, но чаще всего они представляют собой длинную трубку, закрученную в спираль. Едят его как горячим, так и холодным, часто подают с кисломолочными напитками, а в Израиле — с томатным соусом, сваренным вкрутую яйцом или солеными огурцами.

Австрийский яблочный штрудель

Сладкая выпечка в виде рулета. Ее название отражает форму пирога: в переводе с немецкого «штрудель» означает «вихрь, водоворот». Готовится штрудель из бездрожжевого вытяжного теста фило, завезенного в Вену арабскими путешественниками, а современный вид десерт приобрел в XVII в.

Традиционный рецепт штруделя предусматривает начинку из яблок с изюмом, иногда вымоченным в алкогольном напитке, и корицей. Готовый рулет смазывают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой. Подают обычно в горячем виде с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками или шоколадным сиропом.

Популярны варианты пирога с начинкой из вишни или груши. А в процессе распространения блюда в разных странах появились рецепты с начинками из других фруктов и ягод, орехов, творога, зерен мака или крема. Сегодня можно встретить даже штрудель с мясом, сыром, картофелем, ливером или квашеной капустой.

Итальянский пирог кальцоне

По сути, кальцоне — это закрытая пицца, сложенная пополам в форме полумесяца с начинкой внутри. Название «кальцоне» переводится с итальянского как «штанина». По одной из версий, так назвали пирог в Неаполе, где в XVIII в. была мода на мешковатые штаны.

Тесто для кальцоне используется то же, что и для обычной пиццы. Классический вариант начинки включает моцареллу и вяленые томаты. Также в нее могут добавляться салями, ветчина, томатная паста, оливки, базилик и другие ингредиенты. Кальцоне жарят или запекают, подают в качестве закуски или даже как десерт в конце трапезы.

Немецкий сливовый пирог

Открытый пирог из тонкого дрожжевого или песочного теста с плотно уложенными сверху половинками слив. Эта сезонная выпечка готовится из свежих летних слив крепких сортов. Пирог может быть прямоугольным или круглым. Иногда в выпечку добавляют орехи, а сверху посыпают мучной крошкой — штрейзелем. При выпекании тесто становится рассыпчатым и пропитываться соком слив, сами же сливы превращаются в густой кисло-сладкий мармелад.

Осетинский пирог

Плоский закрытый пирог с начинкой, обычно круглой формы около 30-40 см в диаметре. Считается, что пироги появились более 3000 лет назад в условиях кочевой жизни предков осетин: блюдо было достаточно калорийно и долго не портилось. В наши дни пироги обычно выпекают для встречи гостей, праздничной или траурной трапезы. Для некоторых религиозных праздников готовят треугольные пироги.

Первоначально осетинские пироги готовились из пресного бездрожжевого теста, сейчас в него нередко добавляют дрожжи и яйца. Независимо от состава тесто должно быть тонким и заключать обильную начинку. А она может быть самой разной: из рубленого мяса, фасоли, тыквы, вишни, сыра со свекольной ботвой, листьями черемши, капустой или картофелем. Каждый вид пирога называется по-своему. Одним из любимых видов — фыдджин. Это пирог с рубленым мясом, который готовят по случаю праздника или торжества и подают в конце трапезы.

Марокканский пирог пастилла

Очень необычный слоеный пирог из теста фило с неожиданной начинкой, сочетающей сладкие и соленые ингредиенты. В нее входит мясо молодых голубей, заварной крем из яиц и зелени, молотый миндаль и пряности. Сверху выпечку посыпают сахарной пудрой и корицей.

В наши дни мясо голубей часто заменяют курицей, рыбой, морепродуктами или субпродуктами. Часто этот изысканный пирог из тонкого хрустящего теста готовится по случаю свадьбы или других праздников. Традиционно пастилла печется в виде большого пирога, разрезаемого перед подачей на куски, но может готовиться и в форме порционных пирожков. Обычно пирог подают в начале трапезы в качестве закуски.

Французский пирог писсаладьер

Открытый пирог из дрожжевого, иногда песочного теста с луком, маслинами, анчоусами и пряными травами — розмарином или тимьяном. Название блюда происходит от слова «писсалат», означающего смесь измельченных соленых анчоусов или сардин с оливковым маслом. Это традиционное блюдо Прованса широко распространено на Французской Ривьере, где продается в качестве фастфуда, конкурируя с пиццей.

Пирог имеет квадратную или круглую форму, встречаются и небольшие порционные пирожки. В начинку иногда добавляют помидоры и чеснок, анчоусы могут заменять кусочками трески. Лук предварительно томится на медленном огне с оливковым маслом и приправами: розмарином, тимьяном или гвоздикой — до состояния конфи. В результате в готовом пироге сочетаются сладкий и соленый вкусы. Луковый пирог традиционно дополняется белыми или розовыми винами.

Американский тыквенный пирог

Открытый пирог из рассыпчатого песочного теста со сливочно-тыквенной начинкой — традиционное угощение на День благодарения, Хэллоуин и Рождество в США. Выпекать пирог начали еще первые переселенцы: среди них было популярно выращивание тыквы, которую добавляли в большинство блюд.

Готовят пирог обычно после окончания сбора урожая — в конце осени-начале зимы. Для начинки используют определенные сорта тыквы. Например, баттернат сквош — сорт с яйцеобразными плодами и нежной белой мякотью с ароматом ванили и орехов. Тыкву предварительно запекают и делают из нее пюре. Затем добавляют сгущенное молоко, яйца и пряности в различных сочетаниях: корица, мускатный орех, кардамон, гвоздика, душистый перец или цедра цитрусовых плодов. Готовый пирог часто украшают ягодами и орехами.

Индийский яблочный пирог шримати

Своеобразный вариант привычной нам шарлотки, но без яиц в составе. Основу бисквита, помимо пшеничной муки, составляет манная крупа, вымоченная в кефире. В тесто добавляют сахар или мед, а также растительное масло. Затем взбивают до однородной структуры и смешивают с нарезанными яблоками, иногда с изюмом и ванилью. Выпекают как обычную шарлотку в смазанной маслом форме при 180-200°С в течение 40-50 минут.

Грузинский хачапури

Закрытый пирог с начинкой из сыра и яйца. Считается, что впервые хачапури начали печь пастухи в горах на северо-востоке Грузии. Прямо на пастбище они готовили мацони для пресного теста и рассольный сыр для начинки, пекли лепешки на костре.

В разных регионах страны распространены различные рецепты. Используется как традиционное тесто на мацони (в этом случае пирог обычно жарят на сковороде), так и дрожжевое или слоеное (тогда хачапури выпекают в духовке). Виды сыра для начинки также варьируются в зависимости от региона.

 

  • Имеретинский хачапури — самый простой и распространенный вид. Круглый пирог готовится из традиционного теста и малосольного имеретинского сыра, выпекается на сковороде.
  • Мегрельский хачапури очень похож на имеретинский, но дополнительно посыпается сыром сверху.
  • Аджарский хачапури — открытый тип пирога в форме лодочки с начинкой из сыра, яйца и сливочного масла, выпекаемый в печи.
  • Гурийский хачапури напоминает по форме чебурек с начинкой, дополненной вареными яйцами
  • Рачульский хачапури круглой формы с начинкой из вареной фасоли и бекона.
  • Пеновани — относительно новый вид хачапури из слоеного теста квадратной или треугольной формы. Очень популярен в Грузии в качестве фастфуда.

 

Тирольский пирог

Десерт из песочного или бисквитного коржа, нежного заварного крема и фруктовой желейной заливки. Родина пирога — историческая область Тироль, территория современных Австрии и Италии.

Блюдо народного происхождения и выпекается обычно из самого простого теста. Чаще всего это бисквит из муки, яиц и сахара. В традиционном варианте в заварной крем, которым покрывают заранее испеченный корж, добавляют обжаренную муку. Иногда крем заменяют сливочным сыром.

Сверху чаще всего кладут ягоды: вишню, чернику или клубнику. Но есть варианты и с фруктами, например, яблоками или ананасами, и даже с сыром. Свежую начинку заливают желе, после этого пирог охлаждают. Из-за своей нежной структуры выпечка неустойчива, поэтому готовят ее всегда с использованием бумажной формы.

Британский пастуший пирог

Запеканка из мяса с коркой из картофельного пюре. В классических рецептах используют рубленое мясо, но сейчас вместо него чаще применяют фарш. Традиционно пастушьим пирогом называют только блюдо с бараниной или ягнятиной, так как пастухи обычно пасли именно овец. Такой же пирог с другими видами мяса, обычно с говядиной, называют деревенским или коттеджным пирогом. Существует аналогичный пирог с рыбной начинкой, а также вариант с посыпкой из панировочных сухарей — камберлендский пирог.

Для приготовления пастушьего пирога к мясу добавляют пассерованные овощи: лук, морковь, сельдерей и тыкву, — а также специи. Смесь долго тушат, затем помещают в форму, сверху выкладывают слой картофельного пюре и запекают в духовке. Подают обычно с розмарином и вустерским соусом.

Французский пирог фламиш

Традиционный пирог севера Франции и Фландрии — области на территории современных Бельгии и Франции. Когда-то фламишем называли хлеб, который сразу после выпекания намазывали маслом и ели.

В зависимости от региона форма выпечки различается. Чаще всего это открытый пирог или плоская лепешка с начинкой, похожая на пиццу. Традиционное тесто готовится из муки, воды, сливочного масла и яиц, используется и дрожжевое тесто. Может варьироваться и начинка пирога. Часто в ней присутствует лук-порей, например, в сочетании с голубым сыром или лососем, иногда — тыква или репчатый лук с яичным желтком, сыр с кремом из сливочного масла и черного перца, бекон и шпинат. В любом случае, начинка всегда сочная и сытная. Пирог выпекают в хорошо разогретой духовке, подают обычно в качестве горячей закуски к пиву.

Финский рыбный пирог калакукко

Закрытый пирог из ржаного теста и рыбного филе с беконом. Блюдо родом из юго-восточных областей Финляндии, когда-то готовилось в качестве запаса на долгую холодную зиму. Плотное твердое тесто из ржаной муки, воды, соли и небольшого количества масла образовывало своего рода контейнер, позволяющий долго хранить начинку.

Современные хозяйки часто добавляют к ржаной муке немного пшеничной для придания тесту крепости. Для начинки обычно используется морской окунь, сельдь или ряпушка, а в праздничном варианте — лосось. К рыбе обязательно добавляют сырой бекон или сало. Калакукко имеет круглую или овальную форму, выпекают его особым образом: дают тесту быстро затвердеть при высокой температуре, а затем томят в печи несколько часов. В результате длительного запекания косточек в рыбе не остается.

По виду готовый пирог напоминает обычную хлебную буханку. Сверху в нем вырезают круглое отверстие, начинку выкладывают на тарелки, хлебную корку едят, намазывая сливочным маслом. Самая вкусная часть калакукко — нижняя корочка, пропитанная соком рыбы. К пирогу обычно подают кисломолочные напитки или пахту.

Американский лаймовый пирог

Десерт из измельченного песочного печенья с начинкой на основе сока лайма. Пирог появился на островах в районе Флориды еще в конце XIX в.: рыбаки, проводившие долгое время в море, готовили десерт из долго хранящихся продуктов без выпекания на огне. Сегодня десерт очень популярен на юго-восточном побережье США. Его можно найти во многих кафе, продается он и в замороженном виде.

В современном рецепте температурная обработка требуется. Предварительно из раскрошенного печенья с добавлением сливочного масла выпекают корж с бортиками, заполняют начинкой из смеси лаймового сока, сгущенного молока и яиц и снова выдерживают в духовке. Сверху пирог покрывают сметаной или взбитыми сливками с сахарной пудрой, украшают кружочками лайма или его цедрой и охлаждают.

Ближневосточный пирог мартабак

Плоский пирог из бездрожжевого теста на основе пшеничной муки, распространенный в странах Ближнего Востока, Южной и Юго-Восточной Азии. Название блюда произошло от арабского слова «муттабак» — «слоеный, свернутый в несколько раз». Оно имеет множество вариантов приготовления в зависимости от региона.

Оригинальный вариант мартабака происходит из стран Аравийского полуострова. Это прямоугольный или круглый конверт из тонко раскатанного соленого теста, который начиняют куриными или утиными яйцами, луком, фасолью, капустой и другими овощами. Или мясом — говядиной или курятиной. Обычно пирог обжаривают в масле на сковороде.

В Индонезии и Малайзии распространен сладкий мартабак с начинкой из шоколада, фруктов, орехов или сгущенного молока, тесто для него также готовится сладким. С начала XXI в. в Индонезии распространяется также открытая форма выпечки. Как правило, пирог подается разрезанным на порционные куски. В Юго-Восточной Азии — с красным перцем и соевым соусом, к сладким пирогам могут быть поданы мед или сироп.

Турецкий пирог пиде

Хлебная лепешка вытянутой овальной формы с бортиками и начинкой сверху. Начинка может состоять из мясного фарша, томатного соуса и овощей: помидоров, болгарского перца, лука с зеленью и специям, а также из сыра с яйцом. Бортики на лепешке позволяют сохранить ее сочной. Для пиде обычно используется тонкое дрожжевое тесто, из мяса в начинке чаще всего встречается баранина.

Блюдо очень популярно во всех регионах Турции, его готовят и в виде небольших пирожков для повседневного употребления, и в форме больших пирогов для праздничных торжеств или приема гостей. Пиде можно найти во многих кафе и ресторанах, существуют заведения, где готовится исключительно это блюдо.

Греческий пирог тиропита

Пирог из теста фило с начинкой из яиц и сыра фета или домашней брынзы. Для начинки размятый сыр смешивают с сырыми яйцами, сливочным маслом, молоком и специями (например, мускатным орехом) и варят несколько минут. Тиропиту готовят в виде большого пирога или в форме небольших треугольных пирожков. Сыр для начинки может использоваться разный, иногда его сочетают с творогом.

Пирог готовится в Греции с давних времен. Более современная его версия — спанакопита — содержи

Осетинские пироги: 7 самых вкусных рецептов

Яркая кавказская кухня вообще изобилует вкуснейшими блюдами, которые любят и названия которых знают далеко за пределами региона. Кухня осетинская – одна из ее составляющих. У многих на слуху осетинские сыры, пиво, шашлыки, плов, лепешки-чуреки, зеленые супы…

Но сегодня мы хотим вспомнить, пожалуй, одно из популярнейших и важных, и даже культовых блюд Осетии – знаменитые местные пироги, чья история насчитывает не одно столетие. Тесто для настоящих осетинских пирогов должно быть исключительно дрожжевым, а вот начинки бывают сладкими и нет, с разным сочетанием продуктов – осетинский сыр, рубленое мясо, тыква, картофель, фасоль, черемша, свекольная ботва, лук, ягоды, грецкие орехи… Сегодня хозяйки продолжают экспериментировать и могут добавлять в такие пироги другие виды сыра, грибы, фарш, рис, рубленое яйцо, варенье, творог с сухофруктами и т.д., а дрожжевое тесто часто заменяют «кефирным».

Тесто в любом случае не должно быть толстым, а начинки требуется много (хоть она и не должна выпирать «горбиком») – это признак мастерства хозяйки, ведь правильный осетинский пирог плоский (всего пару сантиметров в толщину), округлой или треугольной формы. На 1 кг «классического» и правильно приготовленного осетинского пирога должно приходиться примерно 300 г теста и 700 г начинки.

С пирогами связан важный осетинский обряд по большим семейным или религиозным праздникам, который так и называется «Три пирога», когда на стол подается и поедается в сопровождении чтения молитв в определенном порядке эта выпечка. Существует даже инициатива по включению осетинских пирогов (и связанного с ними комплекса традиций) в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

Вашему вниманию – несколько проверенных пошаговых рецептов разнообразных домашних осетинских пирогов, которые легко можно попробовать приготовить на собственной кухне. Обещаем – будет вкусно!

Домашний осетинский пирог «классический» со свекольной ботвой

Вам понадобятся: для теста – 0,5 кг муки, 3 ч.л. сухих дрожжей, 250 мл кефира, 100 мл воды, 1,5 ст.л. растительного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, 1 щепотка соли; для начинки – 250 г молодой свекольной ботвы, 250 г осетинского сыра, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Сначала займитесь тестом. Кефир комнатной температуры смешайте с чуть теплой водой, добавьте соль, сахар, чуть взбитое яйцо, дрожжи и тщательно перемешайте.

Постепенно всыпьте муку, влейте небольшими порциями масло и замесите мягкое эластичное тесто.

Миску смажьте растительным маслом, поместите туда комок теста, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте около полутора часов.

Приготовьте начинку. Хорошо промытую и нарезанную молодую ботву измельчите, удалив черенки. Сыр натрите на крупной терке, смешайте с ботвой, добавьте соль и перец.

Тесто раскатайте в круг, поместите в центр начинку, защипните от краев к центру и сделайте посередине отверстие для выхода пара.

Выложите на противень швом вниз и выпекайте в духовке, разогретой до 220°С, около 15 минут.

Подавайте теплым, разрезав на порционные куски.

Осетинский пирог с сыром и зеленью (сыхтджин, уалибах, хабизджин, артадзыхон)

Вам понадобятся: для теста – 300 г муки, 1 стакан кефира, 100 г сливочного масла, 2 ч.л. сухих дрожжей, соль; для начинки – 150 г сыра (адыгейский, сулугуни или осетинский), 300 г свежей зелени по вкусу (петрушка, укроп, лук, сельдерей, чесночные побеги, мангольд, кинза, базилик и т.п.), 100 г сметаны.

Приготовление. Сливочное масло заранее достаньте с холода, чтобы оно размягчилось.

Пол-стакана кефира чуть подогрейте, разведите в нем дрожжи.

Муку просейте, добавьте соль, соберите горкой, сделайте в центре углубление. Вмешайте туда постепенно дрожжевую смесь, оставшийся кефир и половину сливочного масла. Замесите эластичное тесто и дайте ему подняться около 2 часов в теплом месте.

Зелень вымойте, обсушите, нарубите. Сыр натрите на крупной терке. Смешайте сыр и зелень со сметаной.

Тесто раскатайте в плоский «блин» толщиной около 1,5 см. На центр блина выложите начинку, а само тесто влажными руками слегка оттяните по краям и «соберите», прищипнув в центре и выровняв затем поверхность пирога. В центре сделайте небольшой надрез или отверстие для выхода пара.

Выпекайте в духовке, разогретой до 200°С, 15-20 минут. Чуть остудите и смажьте поверхность сливочным маслом.

Осетинский пирог с мясом (фыдчин, фыдджин) на тесте без дрожжей

Вам понадобятся: для теста – 230 г муки, 100 мл воды, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. соли, сливочное масло для смазывания поверхности; для начинки – 200 г рубленой говядины или говяжьего фарша (можно заменить куриным, бараньим), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 мл воды или бульона, соль, перец.

Приготовление. Просейте пшеничную муку, соберите ее горкой, сделайте углубление.

Понемногу влейте теплую воду, добавьте соду и соль, аккуратно размешайте ложкой.

Затем влажными руками вымесите мягкое тесто и оставьте его, накрыв полотенцем, на полчаса в теплом месте.

Репчатый лук и чеснок очистите, измельчите, смешайте с мясным фаршем или мелко нарубленным мясом. Посолите, поперчите.

Подошедшее тесто разделите на два шарика – чуть побольше (это будет низ пирога) и чуть поменьше (верх пирога). Раскатайте оба шарика в виде круга – нижний толщиной около 0,5 см, верхний – около 0,3 см.

На нижний слой выложите ровным слоем начинку, накройте верхним слоем теста и защипните края. Сделайте несколько надрезов или проколов для выхода пара.

Поместите пирог в форму или на противень и выпекайте в духовке, разогретой до 200°С, около 30 минут. Готовый пирог достаньте из духовки и смажьте сливочным маслом.

Осетинский пирог с картошкой и зеленью (картофджин)

Вам понадобятся: для теста – 0,5 кг муки, 350 мл воды, 1-2 ч.л. сухих дрожжей, соль, сахар, сливочное масло для смазывания поверхности; для начинки – 0,5 кг картофельного пюре, по 1 пучку петрушки, укропа и кинзы, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Сухие дрожжи с половиной сахара разведите в 50-100 мл теплой воды, дайте подняться.

В оставшуюся теплую воду положите соль, оставшийся сахар и опару, все размешайте и понемногу всыпьте муку.

Замесите эластичное тесто, обмажьте его растительным маслом и, закрыв пищевой пленкой, дайте подняться в течение 1,5-2 часов.

Картофель тем временем вымойте, очистите, отварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте, картофель разомните. Зелень вымойте, обсушите, измельчите, добавьте к картофельному пюре, по вкусу еще посолите и поперчите.

Тесто раскатайте в круг, поместите в центр начинку, защипните от краев к центру и сделайте посередине отверстие для выхода пара.

Выложите на противень швом вниз и выпекайте в духовке, разогретой до 220°С, около 15 минут.

Быстрый осетинский пирог с двумя начинками (сыр + картофель) на кефире

Вам понадобятся: для теста – 250 г муки, 200 мл кефира, 2-3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соды, соль и сахар по вкусу, 1 яйцо для смазывания поверхности; для начинки – 0,5 кг сыра сулугуни (адыгейского или брынзы), 3 шт. картофеля, 80 мл молока, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Для теста муку смешайте с содой. В кефир добавьте растительное масло, соль и сахар. Перемешайте все вместе, добавьте муку с содой и замесите эластичное тесто.

Для начинки сыр натрите на крупной терке. Картофель вымойте, очистите, отварите в подсоленной воде и разомните в пюре. Добавьте тертый сыр, теплое молоко, соль и перец и хорошо перемешайте.

Тесто припудрите мукой и раскатайте достаточно тонким кружком. На центр круга выложите начинку, «соберите» тесто, защипывая, с краев к центру. Ладонями аккуратно разомните и прижмите сформированный пирог, чтобы он стал плоским.

Пирог выложите на противень, смажьте взбитым желтком для румяной корочки, сделайте крестообразный надрез по центру для выхода пара.

Выпекайте в духовке, разогретой до 200°С, около 15 минут.

Осетинский пирог с капустой, сыром и грецким орехом (кабускаджин)

Вам понадобятся: для теста – 450 г муки, 220 мл молока, 2-3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 стакан воды, сливочное масло для смазывания поверхности; для начинки – 700 г свежей белокочанной капусты, 600 г сыра (осетинский, адыгейский, фета или брынза), рубленые грецкие орехи по вкусу, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление. Налейте на дно стакана немного теплой воды, растворите в ней по 1 ч.л. дрожжей и сахара, размешайте и оставьте на 5 минут. Затем вмешайте немного муки, снова перемешайте и оставьте еще на 15 минут подходить.

В глубокую миску просейте муку, добавьте соль, перемешайте и сделайте углубление в центре горки.

В опару добавьте оставшуюся воду из стакана, еще раз перемешайте и влейте в муку.

Постепенно подсыпая муку с краев в центр и подливая молоко и растительное масло, замесите мягкое эластичное тесто (по необходимости добавьте чуть муки или жидкости для нужной консистенции).

«Закутайте» тесто в пленку и дайте отдохнуть в тепле 1,5-2 часа.

Тем временем мелко нашинкуйте капусту и нарубите грецкие орехи.

Разогрейте в сковороде растительное масло, отправьте туда капусту, посолите и, постоянно помешивая, тушите 10 минут. После оседания капусты накройте ее крышкой, убавьте огонь и тушите еще 10 минут (по необходимости в процессе добавляйте немного воды).

Готовую капусту снимите с огня, полностью остудите, если она получилась излишне влажной – отожмите.

Сыр натрите на крупной терке и добавьте к капусте вместе с орехами, перемешайте. По необходимости досолите.

Подошедшее тесто разделите на 3-4 части, из каждой аккуратно раскатайте лепешку на столе, присыпанном мукой.

На столько же частей разделите количество начинки, выложив каждую часть на центр лепешки.

Соберите каждую лепешку в закрытый плоский пирог, защипав края теста к центру и затем чуть размяв руками поверхность (или прижав разделочной дощечкой). В центре каждого пирога сделайте наколы вилкой для выхода пара.

Пирог поместите швом вниз в жаропрочную форму и запекайте в разогретой до 220°С духовке до зарумянивания – 15-20 минут.

Готовый пирог смажьте растопленным маслом и дайте чуть остыть, не вынимая из выключенной духовки.

Осетинский пирог с вишней (балджин)

Вам понадобятся: для теста – 250 г муки, 200 мл молока, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, сахар, соль; для начинки – 450 г ягод вишни без косточки (свежих или замороженных), 1 ст.л. крахмала, 2 ч.л. сахара.

Приготовление. Чуть подогрейте молоко, отлейте половину в стакан, всыпьте сухие дрожжи, перемешайте и отставьте на несколько минут до появления пены.

Тем временем просейте муку горкой, в углубление всыпьте соль с сахаром, добавьте молоко с дрожжами и вторую половину теплого молока, а в самом конце – растительное масло.

Замесите мягкое тесто, накройте его влажным полотенцем и поставьте подходить в теплое место на 1,5-2 часа.

По истечении времени разделите тесто на две части и раскатайте их кругами толщиной не более 5 мм. Один круг (это будет низ пирога) поместите в жаропрочную форму, на него выложите ровным слоем ягодную начинку, присыпав ее крахмалом и сахаром, накройте другим кругом и защипните края.

(Если используете свежую вишню, предварительно вымойте ее, обсушите, избавьте от косточек. Замороженную ягоду можно использовать без разморозки).

Выпекайте в духовке, разогретой до 220°С, 10-15 минут. Чуть остудите и смажьте поверхность сливочным маслом. Дайте постоять перед подачей, чтобы начинка застыла.

По такому же принципу можно готовить осетинские пироги с другими видами ягод, с яблоками и даже с вареньем.

Надеемся, вашим домашним понравятся подсказанные нами рецепты осетинских пирогов на свой вкус. К тому же каждая хозяйка может выбрать свой способ готовки, а также вид теста и начинки для такой вкуснейшей национальной выпечки.

30 рецептов пирогов, перед которыми невозможно устоять

Составить список из 30 идеальных рецептов пирогов было сложнее, чем вы думаете.

Не потому, что я не мог ничего найти, а потому, что я не мог сузить круг!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Я начал с классики — яблока, вишни, черники, лимонного безе, лайма — и было много других сладких блюд на выбор.

Вы когда-нибудь пробовали шоколадный пирог? Как насчет моего личного фаворита, баноффи ?!

Но потом я пошел по вкусной кроличьей норе и понял, что у меня так много невероятных сырных, вегетарианских пирогов с мясной начинкой, которые просто должны быть здесь.

Прежде чем я узнал об этом, у меня было готово 30 сытных и вкусных рецептов пирогов.

Так что возьмите свое любимое блюдо для пирога, несколько кирпичей масла и закатайте рукава. У нас есть дела по выпечке!

Просто удивительно, что добавление масляной корочки для пирога может сделать с хорошим брауни!

Я никогда не испытывал этого, но знаю, что некоторые люди находят пирожные (и шоколадные торты) слишком насыщенными.

По этому рецепту легкая корочка пирога помогает немного смягчить богатый шоколадный вкус.

Это также дает вам возможность добавить слой карамели под брауни, который станет липким по мере выпечки.

Пирог с пахтой — это южный вариант классического британского яичного заварного крема.

Оба включают песочное тесто и начинку, похожую на небесный заварной крем.

Главное отличие здесь в том, что мы используем пахту вместо жирных сливок для приятного острого вкуса.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Чтобы ребенок получился гладким и идеально приготовленным, вам нужно набраться терпения.

Мало того, что он требует целого часа в духовке, вы должны дать ему полностью остыть перед погружением.

Раньше я пробовала консервированные начинки, и они не всегда бывают хорошими. Некоторые из них могут быть довольно безвкусными и недостаточно сладкими на мой вкус.

Я бы посоветовал попробовать несколько, пока не найдете тот, который вам нравится, а затем модифицировать его, чтобы сделать его идеальным.

Например, в этом рецепте вы добавляете в начинку экстракт миндаля, чтобы получить легкий ореховый оттенок.

Когда дело доходит до пирогов без выпечки, вы не ошибетесь с арахисовым маслом и шоколадом.

Вы получите более или менее простую начинку для чизкейка (без яиц), взбивая сливочный сыр до однородной массы, а затем добавляя сахар и арахисовое масло.

Эта смесь очень плотная, кремообразная и сама по себе может стать отличной начинкой для пирога.

Но если вы хотите, чтобы пирог был светлее, а пирог гуще, аккуратно перемешайте его со взбитыми сливками или Cool Whip.

Яблочный пирог — типично американский, и он станет хитом на любой вечеринке.

Хотя у меня никогда не было яблочного пирога плохой , у меня определенно был кусок или два, которые требовали дополнительной посыпки корицы или хорошей ложки взбитых сливок.

Уловка для приготовления лучшей начинки для яблочного пирога (на мой взгляд) состоит в том, чтобы использовать набор яблок и нарезать их относительно тонкими.

При выпекании я люблю предварительно разогревать духовку с противнем внутри.

Таким образом, когда вы добавите пирог, тепло поможет корке запечься и не станет сырой.

Я полагаю, вы могли бы назвать это пирогом или пирогом, но давайте не будем срезать волосы. Если он вкусный, он попадает в список.

И, боже, вкусно!

Этот рецепт невероятно прост в приготовлении, и он может быть у вас на столе менее чем за 30 минут.

Плюс, все, что вам нужно сделать, это обжарить мясо и взбить несколько ингредиентов в миске.Затем духовка сделает все остальное!

Как бы я ни любил красивую начинку из заварного крема, мне также нравится немного текстуры в моих конфетах.

Этот пирог — лучшее из обоих миров!

Во-первых, это заварной крем из сгущенного молока с добавлением миндаля.

Затем он получает более жевательную добавку с большим количеством подслащенных тертых кокосовых орехов.

Верхний совет: добавьте тонкий слой малинового джема в корку пирога перед добавлением кокосовой начинки.

Он не только будет выглядеть великолепно, но и придаст нотку терпкого фруктового вкуса.

Да, и еще немного темного шоколада.

Не знаю, как вы, но я чувствую тягу к тыквенным специям круглый год.

Настолько, что я активно готовлю, пюре и замораживаю тыкву осенью, чтобы сделать этот пирог весной.

Пирог с корочкой из глубокого блюда является обязательным условием для тыквенных пирогов, так как он дает гораздо больше начинки, чтобы вы могли насладиться им.

Как вариант, вы можете сделать свою собственную корочку из печенья с орехами пекан и сделать что-нибудь особенное.

Один кусок этого, и ты скажешь меня лжецом. Ни в коем случае не веганский!

Я был поражен пикантной начинкой — супер яркой, ароматной, красивой и прочной. Но меня заводит безе!

Если вы никогда раньше не работали с аквафабой, сейчас самое время попробовать.

То, что по сути является соком из нута, каким-то волшебным образом взбивается, как настоящий яичный белок.

И нет, не на вкус нута!

Если вы ищете чего-то особенного, чего обычно не видите на летних барбекю, то это для вас!

Основа начинки — смесь сливочного сыра, сгущенного молока и лимонного сока.Так что он кремовый, острый и не слишком сладкий.

К этому добавьте целую (осушенную) банку измельченных ананасов, несколько вишен мараскино и несколько нарезанных орехов пекан.

Фруктовый, с великолепной текстурой и такой приятной заменой обычных подозреваемых.

В отличие от некоторых рецептов томатного пирога с заварным кремом, в которых вам предлагается нарезать несколько помидоров черри и добавить их в яичный заварной крем, в этом рецепте используются большие и толстые ломтики!

Вам нужно «посолить» ломтики помидоров, прежде чем добавлять их в корку для пирога.

Это означает просто посолить их и дать вытечь излишкам сока.

Идея состоит в том, чтобы сохранить весь аромат, но не дать сокам образовать мокрое дно.

Приготовление пирога с курицей может оказаться утомительным занятием.

Между тестом, кремовой начинкой и курицей может пройти несколько часов, прежде чем она окажется на вашем столе.

Или вы всегда можете следовать этому рецепту и использовать несколько простых способов, чтобы приготовить ужин всего за 30 минут.

Крем-суп из курицы уже имеет идеальное количество приправ и аромата, не говоря уже о том, что это просто правильная консистенция.

Но самая лучшая часть здесь — это Bisquick. Смешайте его с молоком и яйцом и просто полейте им пирог.

Скалка не нужна!

Банановый кремовый пирог — это мечта. Оно сочное, сладкое, сливочное, перед которым невозможно устоять.

Этот рецепт — все это, плюс он веганский и безглютеновый.

Для этого вы сделаете простой веганский заварной крем из безмолочного молока и кукурузного крахмала, который действует как загуститель.

Если вы хотите усилить вкус, попробуйте осторожно вскипятить молоко без молока и вылить его в миску с нарезанными бананами.

Накройте крышкой и дайте ему постоять (если можете, на ночь), и у вас останется молоко, настоянное на бананах, которое заставит этот пирог петь!

Кроме того, если вы не хотите добавлять орехи в корочку, попробуйте вместо этого взбить хрустящие банановые чипсы.

Dream Whip похож на пудинг быстрого приготовления, но в основном имеет вкус Cool Whip.

Точно так же, как вы можете купить и запастись пудингом быстрого приготовления, который на самом деле не портится, вы также можете купить взбитую начинку в порошке и хранить ее в шкафу на черный день.

Когда наступает тот дождливый день, нет ничего лучше этого насыщенного шоколадного пирога! Для этого нужно всего пять ингредиентов и 20 минут вашего времени.

Затем его нужно поставить в холодильник на несколько часов.

Есть ли на столе что-нибудь более неотразимое, чем теплый пирог с орехами пекан? Мне сложно не нырнуть прямо с вилкой!

Это фантастический базовый рецепт, но мне нравится модифицировать свой простым прикосновением.

Во-первых, в моем доме просто необходимо немного бурбона. Я также люблю добавить немного темного шоколада для хорошей меры.

Галет — это пирог в деревенском стиле, который готовят путем простого добавления начинки в центр корочки пирога и загибания краев, чтобы он оставался внутри.

Он не должен выглядеть идеально и не должен быть толстым.

Вместо этого это удивительно упрощенный вариант, который хорошо подходит как для соленых, так и для сладких начинок.

Этот рецепт требует кремини и грибов шиитаке, но вы можете использовать все, что есть под рукой.

Пока вы добавляете травы и специи, это будет невероятно!

Banoffee pie — восхитительное сочетание бананов, карамели и взбитых сливок.

Обычно он имеет основу из пищеварительного печенья и густую карамельную начинку, приготовленную из сгущенного молока (dulce de leche).

Крекеры

Graham тоже подойдут, но не тесто, так как оно должно быть рассыпчатым.

Даже печенье с шоколадной крошкой подойдет, если оно хрустящее.

Добавляя банан, не забудьте полностью покрыть карамель, чтобы вы получали ее с каждым укусом.

Затем полностью покройте бананы взбитыми сливками, чтобы они не подрумянились.

Этот особый рецепт имеет тягучую шоколадную начинку, которая по сути представляет собой шоколадный ганаш — шоколад и жирные сливки.

Чем больше вы добавите шоколада, тем плотнее будет начинка.

Для того, чтобы получить настоящий вкус s’more, обязательно нужно приготовить крекер Graham. Но если вы хотите, чтобы он был еще более насыщенным, смело используйте корочку Oreo.

В качестве альтернативы, если бы вы добавили слой зефира в этот пирог сверху, у вас был бы один чертовски сладкий пирог!

После баноффи я думаю, что лайм — мой самый любимый пирог.Я просто обожаю сливочно-салатовый вкус.

Плюс, каждый кусочек возвращает меня к ключам. Что-то, что, я думаю, нам всем нужно после года в изоляции!

Сок лайма Key, очевидно, лучший вариант для этого, но если вы не можете его найти, используйте обычные лаймы.

Я знаю, что яблочные или персиковые пироги встречаются гораздо чаще, но я думаю, нам всем следует перейти на сливовые пироги.

Они такие милые и потрясающе выглядят своим глубоким цветом. О, и их очень легко приготовить.

Их не нужно чистить или даже нарезать. Вместо этого просто вымойте и разрежьте на четвертинки.

Когда они запекаются, они выделяют сок и образуют прекрасный густой сироп.

Если вы думали, что пирог с курицей — это просто, подождите, пока вы попробуете этот!

Теперь, если у вас есть остатки перца чили, вы можете легко использовать их в качестве основы для этого.

В противном случае все, что вам нужно, — это поджарить говяжий фарш с нарезанным луком. Я также люблю добавить приправу для тако для придания аромата.

Добавьте бобы и сыр, а затем положите на стол щедрую порцию чипсов Fritos.

Он хрустящий, сырный, мясистый и легкий, чтобы сложить вместе.

Я сделал это ради забавы, увидев, как это взорвалось в социальных сетях. Я имею в виду, это какое-то безумие, и в традиционных спагетти нет ничего плохого, верно?

Но я думаю, что обратился!

В этом рецепте есть что-то очень похожее на пиццу, и мне нравится, как лапша слипается под всем этим мясом и сыром.

Не говоря уже о том, что детям легче есть.

Ручные пироги, эмпанада, пирожки, кондитерские карманы, как бы вы их ни называли, их легко приготовить, и это такое лакомство.

Это классический рецепт, в котором используются шпинат и сыр, а также чеснок и зелень для придания силы.

По консистенции похож на соус из шпината, так как вы используете рикотту и сливочный сыр.

Если вы хотите немного попроще, можете не использовать рикотту.

Я обнаружил, что без него он идеален, если есть приправы и много пармезана и моцареллы.

Помните тот пирог Fritos наверху? Что ж, это аналогичный рецепт, который будет молниеносно с оставшимся перцем чили.

Но опять же, если у вас под рукой нет чили, достаточно поджарить немного говяжьего фарша и добавить кукурузу, измельченные помидоры, зеленый перец чили, кукурузный крахмал, приправы и тертый сыр.

Кроме того, вы добавите восхитительную начинку в виде кукурузного хлеба, приготовленную из кукурузного крахмала, куриного бульона и большого количества сыра чеддер.

Думаю, можно сказать, что это пастуший пирог в техасско-мексиканском стиле.

Я уже упоминал, что в нем нет глютена?

Кстати о пастушьем пироге: этот быстрый рецепт поможет облегчить ваши будние ночи.

Не повторяется, но для этого вам нужно поджарить немного говяжьего фарша, а затем добавить в пакет замороженных овощей.

Если у вас нет смешанных овощей, используйте все, что есть под рукой.

Только не забудьте нарезать кубиками все относительно мелкие, чтобы все готовилось как следует.

Так как они обычно подаются небольшими порциями (размер ручного пирога), вы не хотите, чтобы в начинке было слишком много влаги.

Не волнуйтесь; это не сухо! Но если вы добавите слишком много нарезанного кубиками зеленого перца чили или слишком много сыра, тесто не будет готовиться и, скорее всего, вытечет наружу, вызывая большой беспорядок.

Если вы не ищете чего-то острого, замените перец чили на сальсу. Только не добавляйте слишком много.

Этот плоский пирог очень похож на рецепт галет, приведенный выше, в том, что для него не требуется форма для пирога, и он имеет очень деревенский вид.

Однако там, где для галет требуется только одна корочка пирога, которая складывается по краям, в этом рецепте вы покрываете все это другой коркой, чтобы запечатать начинку внутри.

Так как это меньший по размеру пирог, вы не хотите переполнять его и обязательно согните края, как если бы вы делали эмпанаду или ручной пирог. Вилка сделает свое дело.

Пирог Shoo-Fly получил свое название от липко-сладкой начинки, от которой мухи просто не могут насытиться.

Некоторые также содержат изюм, который, по мнению некоторых, похож на крошечных мух, застрявших в середине.

В любом случае, вы будете приятно удивлены этим рецептом.

Это почти как начинка для пирога с орехами пекан (определенно по текстуре), но эта темнее и богаче.

Этот рецепт также включает в себя прекрасную масляную крошку сверху.

Зачем готовить пирог из сладкого картофеля, если у вас валяются тыквы?

Некоторые люди непреклонны в том, что сладкий картофель от природы более ароматный, и я должен согласиться, поскольку он имеет более выраженный вкус и сладость, чем тыква сама по себе.

Еще одна причина выбрать сладкий картофель — это его доступность.

По большей части вы можете получить их круглый год, а тыквы не используются до осени.

И последний совет от профессионалов: со сладким картофелем работать намного проще!

По моему скромному мнению, черничный пирог — король фруктовых пирогов.

Это лучше выглядит, вкуснее и проще в приготовлении, чем чистить и нарезать миллион яблок!

Хотя вы можете использовать замороженные ягоды, я настоятельно рекомендую по возможности использовать свежие.

Они имеют лучшую текстуру и не дают такой усадки, как замороженные.

Если создание решетки кажется слишком трудоемким (я вас слышу!), Почему бы не попробовать простой крошащийся верх?

Просто смешайте немного масла с сахаром и мукой, растирая между пальцами, пока оно не станет похоже на панировочные сухари.Положите его на фрукты и запекайте!

Домашний тыквенный пирог

Самый востребованный десерт на нашем столе в День Благодарения — тыквенный пирог. (Второй — яблочный пирог.)

На самом деле тыквенный пирог настолько ассоциируется с праздником, что в это время можно найти все, «приправленное тыквой», от латте до пончиков.

Домашний пирог против консервированного тыквенного пирога

При приготовлении тыквенного пирога с нуля у вас есть выбор. Вы можете использовать тыквенное пюре из консервной банки или сделать свое собственное тыквенное пюре, приготовив сахарную тыкву.

Консервированное тыквенное пюре обеспечит неизменно хороший результат в тыквенном пироге. Приготовление собственного пюре путем обжаривания сахарной тыквы (или другой ароматной зимней тыквы, такой как кабоча или мускатный орех) может придать вам более глубокий и интересный вкус.

Какой вкус лучше? Моя подруга Сюзанна и я провели эксперимент с ее семьей, чтобы выяснить, какой пирог вкуснее, с консервированной тыквой или с пюре из жареной сахарной тыквы.

Каждый из нас получил два куска, по одному от каждого пирога, не зная, какой из них был.Победитель?

Взрослые явно предпочли пирог из жареной тыквы — он имел более насыщенный вкус. Один ребенок предпочел пирог из консервированного пюре, двое других — нет. Излишне говорить, что все съели и свои ломтики, и взбитые сливки!

Элиза Бауэр Элиза Бауэр

Как приготовить тыквенное пюре с нуля

Чтобы приготовить тыквенное пюре с нуля, разрежьте сахарную тыкву среднего размера пополам. Очистите внутренности (оставив семена тыквы для запекания) и выбросьте.Выстелите противень силпатом или фольгой. Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на выстланный противень и запекайте при температуре 350 ° F, пока вилка не сможет их легко проткнуть, примерно от 1 до 1 1/2 часа. Вынуть из духовки, дать остыть, вынуть мякоть.

Кроме того, вы можете разрезать тыкву на части и готовить на пару в кастрюле с несколькими дюймами воды на дне, пока она не станет мягкой (процедите перед использованием). Если вы хотите, чтобы пюре получилось очень гладким, протолкните мякоть через пищевую мельницу или через китайскую фабрику.

Элиза Бауэр

Что такое пряность для тыквенного пирога?

Когда люди думают о тыквенных специях, они на самом деле думают о специях в тыквенном пироге, которые включают корицу, молотый имбирь, мускатный орех, гвоздику и / или душистый перец.Гвоздика и душистый перец очень похожи на вкус, поэтому, как правило, вам не понадобится их сочетание.

В рецепте тыквенного пирога мы добавляем небольшое количество молотого кардамона в смесь тыквенных специй. Одна восьмая часть чайной ложки — немного, но этого достаточно, чтобы пирог не загорелся.

Нужно ли запекать корочку вслепую?

Нет, для этого рецепта не нужно запекать корочку вслепую. Просто вылейте начинку для тыквенного пирога в непеченую охлажденную или замороженную корочку пирога и запекайте в духовке.Корж и тыквенная начинка приготовятся одинаково.

Элиза Бауэр

Как определить, когда тыквенный пирог готов

Этот пирог готовится чуть больше часа, сначала при 425 ° F, а затем при 350 ° F. Однако частичное снижение температуры помогает приготовить пирог равномерно и с меньшим количеством трещин.

Пирог готов, когда вставленный в центр кончик ножа выходит влажным, но относительно чистым. Центр должен быть едва покачивающимся.

Несколько трещин неизбежны, но если вы снизили температуру на полпути к приготовлению и не пережили пирог, у вас не должно быть серьезных трещин.Если вы это сделаете, пирог все равно будет вкусным — просто покройте взбитыми сливками, и никто не станет мудрее.

Сделайте шаг вперед

Тыквенный пирог — один из тех пирогов, которые можно легко приготовить на день или два вперед. Вы можете заранее приготовить и корочку, и начинку, отдельно охладить их и запекать в день. Или вы можете приготовить пирог, неплотно завернуть его в полиэтиленовую пленку и оставить охлажденным в холодильнике до двух дней.

Тыквенный пирог можно заморозить даже на срок до месяца. Дайте пирогу полностью остыть до комнатной температуры, чтобы он застыл. Затем оберните его несколькими слоями полиэтиленовой пленки, а затем слоем или двумя алюминиевой фольгой. Плотно заверните, чтобы воздух, касающийся пирога, был минимальным.

Чтобы разморозить , дайте пирогу медленно разморозиться в течение нескольких часов или на ночь в холодильнике.

Хотите еще пирогов на День благодарения?

Еще отличные десерты из тыквы

Выпекать 1 пирог с глубоким блюдом или 2 неглубоких пирога

По этому рецепту начинки достаточно, чтобы заполнить одну корочку домашнего пирога для глубокого блюда или две корки для пирогов, купленных в магазине.Даже если ваша замороженная корка пирога помечена как «глубокое блюдо», вам все равно понадобится две корки. Время выпечки 2-х неглубоких пирожков должно быть немного меньше.

Избегайте мокрой корки на дне

Если у вас есть камень для пиццы, вы можете использовать его, чтобы сделать нижнюю корочку хорошо пропекшейся. Разогрейте камень на решетке в нижней трети духовки и поместите начинку для пирога прямо на камень.

Если у вас нет камня для выпечки, попробуйте выпекать пирог в нижней трети духовки примерно половину времени выпекания, а затем переместите пирог в центр духовки.

Замена тыквенной специи

Если вы хотите добавить готовую специю для тыквенного пирога вместо всех специй, перечисленных в этом рецепте, используйте 3 1/2 чайных ложки специи для тыквенного пирога.

Любите тыквенные специи? У нас есть рецепт, по которому вы сможете приготовить свой собственный купаж!

Устранение неполадок с тыквенным пирогом


У вас проблемы с тыквенным пирогом? У нас есть квалифицированные ответы на все ваши проблемы.

Сохрани это

По этому рецепту получается большое количество начинки, достаточное для одной домашней корочки или двух купленных в магазине замороженных корок.

Чтобы приготовить тыквенное пюре с нуля, разрежьте сахарную тыкву среднего размера пополам. Очистите внутренности (оставив семена тыквы для запекания) и выбросьте. Выстелите противень силпатом или фольгой. Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на выстланный противень и запекайте при температуре 350 ° F, пока вилка не сможет легко проткнуть их, примерно от часа до полутора. Вынуть из духовки, дать остыть, вынуть мякоть.

Как вариант, вы можете разрезать тыкву на части и готовить на пару в кастрюле с несколькими дюймами воды на дне, пока она не станет мягкой (процедите перед использованием).Если вы хотите, чтобы пюре получилось очень гладким, протолкните мякоть через пищевую мельницу или через китайскую фабрику.

  • 2 больших яйца

  • 1 большой яичный желток

  • 1/2 стакана темно-коричневого сахара в упаковке

  • 1/3 стакана белого сахара

  • 1/2 чайной ложки соли

  • 2 чайные ложки корицы

  • 1 чайная ложка молотого имбиря

  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

  • 1/4 чайной ложки молотых гвоздик

  • 1/8 чайной ложки кардамона

  • 1/2 чайной ложки мелко натертой цедры лимона

  • 2 стакана тыквенного пюре из сахарной тыквы (см. Примечание к рецепту) ИЛИ 1 (банка емкостью 15 унций) тыквенное пюре (можно также использовать пюре из вареной мускатной тыквы)

  • 1 1/2 стакана жирных сливок или 1 банка (12 унций) сгущенного молока

  • 1 домашняя корочка для пирога, охлажденная или замороженная (см. Рецепт pâte brisée или наш безупречный рецепт слоеного пирога), или 2 готовые пирожные оболочки

  1. Разогреть духовку:

    Разогрейте духовку до 425 ° F.

  2. Сделать начинки:

    Взбить яйца в большой миске. Добавьте коричневый сахар, белый сахар, соль, специи — корицу, молотый имбирь, мускатный орех, молотую гвоздику, кардамон и цедру лимона.

    Добавьте тыквенное пюре. Добавьте сливки. Взбивайте, пока все хорошо не перемешается.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  3. Наполнить ракушку для пирога и выпекать:

    Вылейте начинку в сырую охлажденную или замороженную оболочку для пирога.Выпекайте при высокой температуре 425 ° F в течение 15 минут.

    Затем через 15 минут снизьте температуру до 350 ° F. Выпекайте еще 45-55 минут. Пирог готов, когда вставленный в центр кончик ножа выходит влажным, но относительно чистым. Центр должен быть едва покачивающимся.

    (Примерно в середине выпечки вы можете положить фольгу по краям или использовать протектор для пирога, чтобы корка не подрумянилась.)

    Обратите внимание, что тыквенный пирог выйдет из духовки вздутым (из-за закваски яиц) и сдувается при охлаждении.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  4. Охладите пирог на решетке, затем подавайте:

    Охладите тыквенный пирог на решетке 2 часа.

    Подавать со взбитыми сливками.

Пищевая ценность (на порцию)
314 калорий
20 г жир
31 г Углеводы
5 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 8 к 12
Сумма на порцию
калорий 314
% Дневная стоимость *
20 г 25%
Насыщенные жиры 10 г 49%
95 мг 32%
237 мг 10%
31 г 11%
Пищевые волокна 2 г 6%
Всего сахаров 16 г
5 г
Витамин C 2 мг 11%
Кальций 51 мг 4%
Железо 1 мг 8%
Калий 185 мг 4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Более 50 южных пирогов, от которых у вашей семьи будет вода во рту

Эти южные пироги вызовут слюнки текучести, сердце бешено колотится и отправят вас прямо на кухню, чтобы приступить к выпечке, потому что они настолько хороши.


Если ваше детство не состояло из разных пирогов, то я не знаю, что сказать.

Мне очень жаль, друг.

Пироги из сладкого картофеля. Тыквенные пироги.Пироги с арахисовым маслом.

Всевозможные Южные пироги.

Да, и давайте не будем забывать о пирогах с орехами пекан, которые были приготовлены после того, как вы часами собирали орехи пекан голыми руками, пока из них не стали делать эти маленькие штучки с роликами.

Часы моего детства. часов.

Небо — предел теперь, когда у нас есть всемирная паутина, дающая нам столько вдохновения, так что без лишних слов…

Южные пироги, которые ты собираешься полюбить

Давайте приступим к делу, друг.

Пирог со сладким картофелем

Этот пирог из сладкого картофеля служит больше, чем обычный круглый, и имеет вкусную корочку, купленную в магазине, для некоторой резки углов.

Получить рецепт

Шоколадный пирог с арахисовым маслом без выпечки

Со словами шоколад, арахисовое масло И без выпечки в одном названии… Я буквально не знаю, что сказать. Изготовление. Для. Обед.

Получить рецепт

Пирог с заварным кремом с ежевикой

Мы любим свежие фрукты, и в этом пироге ежевика и заварной крем идеально сочетаются.

Получить рецепт

Пирог с крыжовником

Не уверен, что когда-либо ел крыжовник, но это отличный способ познакомиться.

Получить рецепт

Old Fashioned Chess Pie

Моя бабушка очень любила шахматные квадраты и шахматные пироги. Это старомодные и любимые публикой.

Получить рецепт

Пирог с клубникой и ревенем

Превосходное сочетание клубники и ревеня с красивой кустарной корочкой. Победитель конкурса клубничный пирог с ревенем на ужин.

Получить рецепт

Пирог со сметаной и изюмом

Здесь, на юге, мы любим использовать сметану в нашей выпечке, и этот пирог ничем не отличается. Прекрасные завитки наверху скрепляют сделку.

Получить рецепт

Шелковый пирог с арахисовым маслом

Шелковые пироги каждый раз становятся фаворитами публики. Этот шелковый пирог с арахисовым маслом станет отличным дополнением любого семейного праздника или ужина.

Подробнее

Лучше, чем Дерби Пирог

Хотите пирог, чтобы посмотреть Кентукки Дерби у себя дома? Этот пирог «Лучше, чем дерби» будет безоговорочным победителем.

Получить рецепт

Классический сладкий картофельный пирог

Классический сладкий картофельный пирог для любителей сладкого картофеля (и тех, кто пытается его попробовать).

Получить рецепт

Простой пирог с орехами пекан

Еще один красивый и вкусный пирог с орехами пекан. Отлично подходит для церковных собраний и обедов и всегда является фаворитом среди тех, кто любит старомодные блюда.

Получить рецепт

Шоколадный пирог с пеканом

Пекан плюс шоколад — победитель. Кто сказал, что нельзя взять старый фаворит и придать ему новый вид?

Получить рецепт

Веганский шоколадный сладкий картофельный пирог

Если вы не употребляете молочные продукты или яйца, этот веганский шоколадный сладкий картофельный пирог — это то, что вы можете избавить от чувства вины со всем вкусом.

Получить рецепт

Лимонный пирог с пеканом без молочных продуктов

Вы не употребляете молочные продукты, но все же хотите насладиться пирогом с орехами пекан? Попробуйте этот рецепт и избегайте болей в животе.

Получить рецепт

Яблочный пирог с хрустящей корочкой

Идеальный способ съесть большой улов свежих яблок. Вы не ошибетесь с этим пирогом и ложкой сливок (или мороженого, кого мы обманываем?).

Получить рецепт

Классический черничный пирог

Этот черничный пирог с решетчатой ​​вершиной восхитительно старомоден и сладок.

Получить рецепт

Пирог с кокосовой пахтой

Моя бабушка любила добавлять кокосовый орех в как можно больше десертов, и ей бы очень понравился этот свежий пирог с кокосовой пахтой.

Получить рецепт

Бурбонский пирог с пеканом и блонди-корочкой

Пекан + бурбон … может это быть более сдержанный южный десерт? Идеально подходит, если вы хотите произвести впечатление или подавать виски к еде.

Получить рецепт

Пирог с арахисовым маслом без выпечки — любимый вариант!

Выпечка — это здорово, но знаете, что еще классно? Быстрый и быстрый пирог, не требующий выпечки.Идеально подходит для начинающих пекарей.

Получить рецепт

Палео-кленовый тыквенный пирог без выпечки

Вы соблюдаете палео-диету, но все же хотите сладкий пирог для своей семьи? Это подойдет, а кленовый пирог — потрясающий штрих.

Получить рецепт

Рецепт низкоуглеводного кето-яблочного пирога

Соблюдайте диету, придерживайтесь плана и не жертвуйте никаким вкусом этого удивительного яблочного пирога, в состав которого не входит чувство вины.

Получить рецепт

Рецепт простого фисташкового пирога

А теперь, если вы любите хороший пирог и любите добавлять неожиданные нотки, попробуйте этот фисташковый пирог.

Получить рецепт

Пахта

Пахта — это «секретный ингредиент», который используется в большинстве южных блюд, и этот пирог ничем не отличается. Ням ням.

Получить рецепт

Пекан Crunch сладкий картофель пирог

Ohhhhhhh взгляд на этот оранжевый сладкий картофель пирог увенчанный с хрустящими орехами пекан … говорят, что в моем холодильнике прямо сейчас.

Получить рецепт

Консервированный яблочный пирог с начинкой для бабушки

Обожаю это. Иногда хочется очистить яблоки и приготовить яблочный пирог полностью с нуля.Иногда нет. В любом случае не нужно жертвовать вкусом!

Получить рецепт

Овсяный пирог {Mock Pecan Pie}

Если вы не можете съесть полный орех пекан (или у вас его нет под рукой), попробуйте этот вкусный овсяный пирог. Я имею в виду …. между тобой и мной … ты можешь съесть это на завтрак.

Получить рецепт

Рецепт пирога с лаймом Mojito Key

Список южных пирогов никогда не был бы полным без ключевого лайма. Добавьте мохито, и у вас будет все необходимое для хорошего времяпрепровождения.

Получить рецепт

Пирог с арахисовым маслом

Нет ничего лучше старого доброго пирога с арахисовым маслом, наполненного муссом.

Получить рецепт

Пирог с яблочным пудингом

Этот яблочный пирог с пудингом теплый, вкусный, острый и станет отличным десертом на любой вечеринке.

Получить рецепт

Сливочный и ароматный сладкий картофельный пирог

Списки южных пирогов никогда не были бы полными без сладкого картофельного пирога. Отлично подходит для Дня Благодарения или, действительно, в любое время, когда этот сладкий картофель в сезон.

Получить рецепт

Надеюсь, вам понравилась эта коллекция потрясающих южных пирогов!

Пирог из сладкого картофеля (с корочкой из сахарного печенья и зефиркой)

Рэйчел Норман

Этот сладкий картофельный пирог — отличный десерт осенью урожая. Это плоский пирог, поэтому он достаточно большой, чтобы обслужить толпу, и отлично подходит для любителей осенних специй.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Приготовление картофеля 50 минут

Общее время 1 час 50 минут

Десертный курс

Кухня южная

Порции на 16 человек

Калорийность 392 ккал

  • 1
      сахар в рулетах печенье магазин тесто купил
    • 3 чашки сладкого картофеля около 3.5 фунтов
    • 1/2 стакана масла
    • 1/2 стакана коричневого сахара
    • 1/2 стакана белого сахара
    • 3/4 стакана жирных сливок
    • 3 яйца
    • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
    • 1 чайная ложка молотого корицы
    • 1/2 чайной ложки измельченной гвоздики
    • 2 чайной ложки лимонного сока
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    Взбитые сливки из зефира
    • 1 чашка жирных сливок
    • 7 унций зефирного пуха
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • Разогрейте духовку до 350 градусов.

    • На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для печенья, немного больше, чем ваша форма.

    • Осторожно переложите тесто для печенья на форму, загните края вниз, чтобы встретиться с формой.

    • Выпекать тесто для печенья в соответствии с инструкциями на упаковке, примерно 11 минут.

    • Выньте из духовки и дайте полностью остыть.

    • Увеличьте температуру духовки до 450 градусов по Фаренгейту.

    • Выпекайте сладкий картофель в течение 50–60 минут или до мягкости.

    • Осторожно разрежьте и выньте мякоть.

    • Опустите духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Добавьте мякоть в миксер и перемешайте сладкий картофель.

    • Добавьте масло и хорошо перемешайте. Добавьте сахар, жирные сливки, яйца, мускатный орех, корицу, гвоздику, лимонный сок и экстракт ванили.

    • Взбить до однородной массы.

    • Вылейте начинку для пирога в запеченную, остывшую корку пирога.

    • Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 40-50 минут.

    • Остудить до комнатной температуры, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить на ночь.

    Зефирный пух
    • Приготовленный взбитый топпинг в день подачи.

    • Для взбивания сливок взбить до образования плотных пиков, добавить пух зефира и ванильный экстракт, хорошо перемешать.

    • Добавьте в верхнюю часть пирога. Наслаждаться!

    • Время приготовления может быть меньше в зависимости от того, насколько «горячая» печь запекает.Отрегулируйте соответственно.

    Калории: 392kcalCarbohydrates: 48gProtein: 3gFat: 22gSaturated Жир: 12gPolyunsaturated Жир: 1gMonounsaturated Жир: 8gTrans Жир: 1gCholesterol: 85mgSodium: 173mgPotassium: 172mgFiber: 1gSugar: 32gVitamin A: 4154IUVitamin C: 1mgCalcium: 41mgIron: 1мг

    Рэйчел Норман

    Рэйчел — южанка, мать пятерых детей и основательница Southern Eats & Goodies. Она предприниматель, деревенская девушка и путешественница, которая говорит на 3 языках и любит южную кухню.

    Рецепт шоколадного пирога с грехом: как приготовить знаменитый рецепт «Я люблю пирог»

    Я люблю шоколадный пирог с грехом

    Крекер с корочкой Грэма

    • 2 чашки крошек крекера Грэма крекеры или крошки из магазина)
    • 1/2 стакана топленого несоленого масла
    • 1/3 стакана сахара
    • 1/4 чайной ложки соли (не используйте соленое масло)

    1. Поместите все ингредиенты в 9 Форму для пирога и перемешайте вилкой до однородного состояния.Руками распределите крошки по сковороде и равномерно поднимите по бокам. Используйте дно мерной чашки, чтобы придавить и разгладить крошки, уплотняя их как можно сильнее, чтобы сделать их прочными.

    2. Охладите в холодильнике не менее 30 минут.

    Pecan Crumble Topping

    • 1-1 / 2 стакана универсальной муки
    • 1/3 стакана белого сахарного песка
    • 1/3 стакана коричневого сахара в упаковке
    • 1/4 чайной ложки соли (пропустите, если масло соленый)
    • 1/4 чайной ложки корицы
    • 1-1 / 2 палочки холодного сливочного масла (12 столовых ложек), нарезанного на кусочки
    • ½ стакана нарезанных орехов пекан

    1.Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите муку на выстланный противень и запекайте 5 минут. Вынуть из духовки и полностью остудить. Это гарантирует безопасность использования муки, так как крошка не запечется.

    2. В большой миске смешайте полностью остывшую муку, сахар, соль и корицу.

    3. С помощью кондитерского блендера (или пальцами быстрыми сжимающими движениями) добавьте в миску кусочки масла и перемешайте с сухими ингредиентами до образования крупных крошек. . Не должно быть крупных кусков масла и пыльных кусков муки.Добавьте кусочки ореха пекан и осторожно перемешайте. Охладите примерно 20-30 минут перед использованием или храните в холодильнике в закрытом виде 4-5 дней.

    Крем для шоколадного теста

    • 3 чашки пополам
    • 3/4 чашки сахара
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чашки кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка муки
    • 4 яичных желтка
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 1 чашка (6 унций) полусладких шоколадных чипсов
    • 1-2 столовые ложки несоленого сливочного масла

    1.В большой кастрюле на среднем огне нагрейте 2-1 / 2 стакана пополам, сахар и соль, пока сахар не растворится и смесь не закипит.

    2. Пока половинка нагревается, в небольшой миске осторожно вбейте оставшиеся 1/2 стакана половинки с желтками. Смешайте кукурузный крахмал и муку в средней миске. Медленно влейте половину яичного желтка в миску с кукурузным крахмалом и мукой, постоянно взбивая, чтобы растворить комочки. Вы можете положить под миску влажное полотенце, чтобы оно не скользило.

    3. Найдите место отдыха для миски с яичной смесью возле кастрюли на плите. Осторожно переложите половину горячей половинчатой ​​смеси в миску с яичной смесью, постоянно взбивая после каждого черпака (опять же, влажное кухонное полотенце будет удерживать миску на месте). Миска с яичной смесью должна быть теплой. Теперь вылейте всю темперированную смесь обратно в кастрюлю на плите, все время взбивая, и доведите до слабого кипения. Оставьте пузыриться около 1 минуты, постоянно помешивая, пока он не загустеет и не станет однородным.Снимите с огня и добавьте ваниль.

    4. Положите шоколадную стружку в большую миску и полейте кремом из горячего теста. Дайте настояться 30 секунд, затем перемешайте, пока все стружки не расплавятся и не распределятся. Нанесите 1 столовую ложку сливочного масла на поверхность крема для выпечки и сразу же накройте полиэтиленовой пленкой, убедившись, что она прилегает непосредственно к поверхности, чтобы предотвратить образование кожицы. Отложите, чтобы полностью остыть. Если вы хотите, чтобы он остыл быстрее, вы можете разложить его на противне с подкладкой.Не забудьте накрыть его пленкой. Использовать или хранить в холодильнике 3-4 дня.

    Сладкий сливочный сыр

    • 16 унций мягкого сливочного сыра
    • ½ стакана сахара
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

    1. Поместите все ингредиенты в чашу миксера и взбивайте, пока они не станут однородными и однородными. Используйте сразу или храните в холодильнике в течение недели в закрытом контейнере.

    Сборка

    1. Используя охлажденную скорлупу для пирога с крекером Грэм, используйте резиновую лопатку, чтобы аккуратно намазать размягченным сладким сливочным сыром достаточно размягченного сладкого сливочного сыра, чтобы покрыть все дно скорлупы до толщины примерно дюйма.

    2. Затем намажьте полностью остывший крем из шоколадного теста поверх сладкого сливочного сыра. Используйте резиновую лопатку, чтобы аккуратно распределить. Добавьте больше сливок для выпечки, чтобы покрыть всю оболочку пирога. Убедитесь, что крем для выпечки еще не теплый, иначе он растопит топпинг с пеканом.

    3. Посыпьте весь пирог толстым слоем пекановой крошки.

    4. Охладите не менее двух часов перед нарезкой.

    5. При желании подавайте с ложкой свежих взбитых сливок!

    20 рецептов веганских пирогов (без глютена)

    Ищете рецепты веганских пирогов?

    Вот подборка из 20 самых популярных рецептов веганских пирогов в блоге, от фруктовых и шоколадных пирогов до ореховых пирогов, а также праздничных.Планируете ли вы что-то на день рождения, День Благодарения, Рождество, Пасху или по любому другому случаю, вы обязательно найдете то, что вам понравится!

    Все пироги в этом списке не содержат глютена и рафинированного сахара, а некоторые также не содержат зерна и палео. Некоторые пироги выпекаются, но есть и рецепты без выпечки.

    Этот грязный пирог из Миссисипи — самый восхитительный и снисходительный десерт , но на более здоровый , чем традиционная версия: сладкая основа шоколадного торта , покрытая шелковистым шоколадным пудингом и взбитыми сливками кокосовых орехов .

    В этом лимонном пироге хрустящий , слоеный корочка, наполненная сладкого и пикантного лимонного творога и покрытая взбитыми сливками кокосовыми взбитыми сливками.

    Этот персиковый пирог имеет хрустящей , чешуйчатой ​​корочки , начинку из сладких, сочных персиков и сверху маслянисто-ореховую крошку .

    Этот тыквенный пирог приправлен специями , богат и заварной крем и имеет слоеную корочку , хрустящую корочку .

    Вам также могут понравиться мои Батончики для тыквенных пирогов !

    A хрустящая корочка пирог с начинкой богатая , сливочная заварной крем с кокосовыми взбитыми сливками и тосты сушеный кокос.

    Этот пирог с пеканом хрустящий , масляный и слоеный , наполненный поджаренных орехов пекан, супер помадный и на вкус как карамель !

    Вам также могут понравиться мои Пекан-батончики !

    Этот пирог с арахисовым маслом без выпечки , невероятно декадентский и тайно здоровый ! шоколадная корочка , наполненная сладкой и пикантной кремовой арахисовой начинкой . Беззерновой .

    Этот черничный пирог наполнен сладких, вареных черники с нотками поджаренных ягод корицы.

    Этот шоколадный пирог без выпечки имеет жевательных, хрустящих шоколадных корочек с богатой сливочной шоколадной начинкой , увенчанной пушистыми облаками кокосовых взбитых сливок. Беззерновые и paleo .

    Этот вишневый пирог состоит из сладких, сочных вишен и имеет хрустящей, слоистой и маслянистой корочки !

    В этот яблочный пирог загружено сладких, сочных яблок и слегка приправленных специями с тостов с корицей !

    Вам также могут понравиться мои Батончики для яблочного пирога !

    Этот Key Lime Pie — отличный десерт без выпечки : он сладкий и острый , насыщенный и сливочный и имеет ореховую корочку . Беззерновые и paleo .

    В этот пирог с банановым кремом заправлено сливочного заварного крема, два слоя сладких бананов и сверху богатых кокосовых сливок.

    Этот клубничный пирог красиво красочный маслянистая корочка для пирога , наполненная сладкого и фруктовое клубничное желе , наполненное большим количеством свежей клубники.

    Эти пироги с фаршем имеют хрустящих , слоеных и наполнены фруктовым, ароматным фаршем !

    A масло тесто с начинкой бархатистый заварной крем и покрытый сладким свежие фрукты, покрытые блестящей абрикосовой глазурью!

    A хрустящая корочка для пирога с серьезной снисходительная тающая во рту шоколадная начинка!

    Этот тыквенный пирог без выпечки действительно легко приготовить , богато и снисходительно и совершенно сладко ! жевательная, хрустящая корочка , наполненная сливочной тыквой , увенчанная пушистыми облаками кокосовых взбитых сливок.

    Этот пирог из сладкого картофеля — супер сливочный , теплый приправленный , и имеет слоеную корочку , хрустящую корочку . Это отличная альтернатива Тыквенный пирог !

    Этот лимонный пирог имеет «маслянистой» , слоеной корочки и сливочной , пикантной лимонной заварной начинки.

    Если вы приготовите любой из этих рецептов веганского пирога, мне бы очень хотелось увидеть, что вы придумали! Вы можете показать мне, отметив фото @rhiansrecipes #rhiansrecipes в Instagram! Спасибо.

    Уютный ручной пирог с курицей: попробуйте рецепт

    С прохладной погодой самое время попробовать этот уютный рецепт пирога с курицей.

    Деби Морган, создательница южного кулинарного блога Quiche My Grits, поделилась своим рецептом «Пирожков с курицей» с Fox News.

    КОПЧЁННЫЕ «НАД ВЕРХУ» НЕКОТОРЫЕ ДЖО НАЗЫВАЮТ ВАШЕ ИМЯ ДЛЯ ВАШЕГО ИГРОВОГО НОЧНОГО УЖИНА

    В своем сообщении в блоге Морган говорит, что это блюдо «идеально подходит для путешествующих семей», для пикника или просто для легкого домашние обеды.

    Деби Морган, создательница южного кулинарного блога Quiche My Grits, поделилась своим рецептом «Пирожков с курицей» с Fox New. (Любезно предоставлено Quiche My Grits)

    Она также написала в своем посте, что ручные пироги с курицей можно заморозить и разогреть позже.

    СПАГЕТТИ С КУРИНОЙ ЛИМОНАМИ С СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ АЛЬФРЕДО: ПОПРОБОВАТЬ РЕЦЕПТ

    «Насыщенная сливочная начинка завернута в слоеное тесто для легкого приема пищи, которую вы держите в руке», — пишет Морган.

    Чтобы попробовать сами, вот рецепт «Ручные пироги в курином горшочке» от Quiche My Grits.

    ЛОДКИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ БЕКОНОМ: ПОПРОБОВАТЬ РЕЦЕПТ

    Ингредиенты

    1 лист слоеного теста, размороженный

    1 чашка курицы-гриль, нарезанная кубиками

    4 унции. сметана

    ½ банки (10 унций) крем-супа из курицы

    1 стакан замороженной овощной смеси, тушить 5 минут

    ½ небольшой сладкий лук, нарезанный кубиками

    ¼ чайной ложки. сушеные итальянские травы

    щепотка чесночного порошка

    щепотка черного перца

    соль по вкусу

    промывание яиц (одно взбитое яйцо + немного молока)

    В своем сообщении в блоге Морган говорит, что это блюдо «идеально подходит для путешествующих семей», для пикника или просто для легкого домашнего ужина. (Любезно предоставлено Quiche My Grits)

    НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШ БЮЛЛЕТЕНЬ ОБ ОБРАЗЕ ЖИЗНИ

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов.

    2. Раскатать лист слоеного теста и разрезать ножом для пиццы на 8 прямоугольников.

    3. Нарезать кубиками курицу и выложить в большую миску.

    4. Добавьте сметану, куриный суп, тушеные овощи, лук и приправы. Хорошо перемешать.

    5. Выложите большое количество начинки на середину половины прямоугольников из слоеного теста.

    6. Растяните остальные прямоугольники, чтобы они поместились поверх прямоугольников с заливкой. Нажмите вокруг краев, чтобы запечатать.

    7. Сожмите зубцы вилки вокруг каждого теста, чтобы они сомкнулись.

    8. Проколите каждое тесто вилкой или ножом, чтобы образовалось отверстие для пара.

    9. Смажьте выпечку яичной жидкостью.

    10. Выпекать при 425 градусах 20 минут до хрустящей корочки и румяной корочки.

    НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ FOX NEWS

    Простые рецепты пикантных пирогов

    Ищете лучший рецепт пирога с говядиной? Хотите приготовить классический куриный пирог? Наши простые идеи помогут приготовить отличную комфортную еду для обеда на выходных или для угощения в середине недели.

    Мы освоили искусство выпечки, чтобы создавать пироги из фило, песочного и слоеного теста, наполненные такими ингредиентами, как курица и лук-порей, окорок и зеленый перец, и даже дичь.

    Сделайте все возможное и приготовьте пирог на десерт с одним из наших идеальных сладких пирогов.


    Лучшие рецепты пирогов

    Пирог с курицей, грибами и беконом

    Накормите очень голодную толпу этим чудовищным пирогом (приготовленным на одном противне), приправленным полосатым беконом, куриными бедрами, грибами каштана и сливками.


    Пирог с олениной

    Согрейтесь холодными осенними ночами с этим пирогом из оленины, каштановыми грибами и красным вином — начинка приготовлена ​​на медленном огне для получения нежного мяса.


    Пирог с курицей и чоризо

    Согрейте прохладными осенними вечерами этот потрясающий пирог с курицей и чоризо с насыщенным соусом крем-фреш.


    Пирог с курицей и ветчиной

    Сэкономьте время и приготовьте эту уютную классическую выпечку из купленного в магазине теста с начинкой из толстой ветчины, лука-порея, куриного филе бедра и сливочно-белым соусом.


    Насыщенный говяжий пирог с сырной корочкой из мармита

    Великолепный рецепт с елейной начинкой из говядины, приготовленной на медленном огне, и сырной корочкой из мармита.


    Запеченный пирог с индейкой

    Используйте остатки жареного цыпленка или индейки, чтобы приготовить кремовый часовой пирог, идеально подходящий в холодный день.


    Пирог браконьера

    Это разновидность классического пирога со стейком и элем, в котором куски говядины заменены на смешанную, нарезанную кубиками дичь — это могут быть куски оленины, кабана, куропатки и фазана.


    Рыбный пирог с пушистым горохом

    Поднимите свой классический рыбный пирог на новый уровень с помощью нашего эпического рецепта, в который добавлен скрытый слой ярко-зеленого мягкого горошка, засыпанный на дно.


    Французский пирог с луком и говядиной с грюйерской корочкой

    Приготовьте этот мясной пирог для согревающей семейной трапезы. Насыщенная подливка в стиле лукового супа, тающая во рту говядина и сырное пюре — идеальная еда для зимнего комфорта.


    Пирог с говядиной, элем и костным мозгом

    Улучшите свою игру с пирогами с этим эпическим рецептом.С начинкой из тающей во рту говядины и хрустящего маринованного лука, подайте это блюдо со сливочным пюре и листовой зеленью, чтобы отлично пообедать с семьей и друзьями на выходных.


    Стейк и пирог на стилтоне

    Пирог из слоеного теста с золотистой корочкой, начиненный тушеным стейком, голубым сыром, коричневым элем и тимьяном. Идеально подходит для комфортной трапезы холодными зимними ночами.


    Слоеный пирог с курицей и луком-пореем

    Этот легкий куриный пирог будет на столе примерно через час, благодаря готовому слоеному тесту.С восхитительной кремовой начинкой это отличный пирог для холодных дней. У нас есть другие рецепты слоеного теста, которые можно попробовать здесь.


    Croque monsieur galette

    Хотите легкий рецепт сырного пирога? Произведите впечатление на своих друзей и приготовьте этот рецепт галет из золотистого слоеного теста, ветчины и сыра грюйер.


    Пирог с гоанскими креветками и кокосом

    Пикантный гоанский пирог Мауники Говардхан (Apa de camarão) изобилует сочной начинкой масала из креветок и домашней пастой масала.Это требует небольших усилий, но стоит потраченного времени.


    Куриный пирог с круассаном в стиле пэчворк

    Этот кремовый пирог с курицей и луком-пореем действительно легко приготовить, но выглядит впечатляюще. Кроме того, он приготовлен из секретного «читерского» ингредиента: готового теста для круассанов. Поверьте, это работает. Вот наши захватывающие рецепты из курицы, которые стоит попробовать.


    Пирог с ветчиной, сидром и зеленым перцем

    Это восхитительный, согревающий несладкий рецепт пирога. Если вы не хотите готовить окорок, некоторые мясные лавки и супермаркеты продают их в готовом виде на прилавке.

    Ознакомьтесь с нашими рецептами окорока для более вкусных идей.


    Пирог с бараниной карри

    Этот эпический рецепт пирога принадлежит шеф-повару Калуму Франклину из The Holborn Dining Room, который стал мастером пирогов. Послушайте наш подкаст с Калумом, чтобы узнать его секреты приготовления идеальной выпечки.


    Пирог фило со шпинатом и рикоттой

    Этот вегетарианский пирог со шпинатом и рикоттой, приготовленный из теста фило, очень легкий — менее 200 калорий на ломтик.Готово менее чем за час, вы можете приготовить его заранее и приготовить, когда вам это нужно. Попробуйте другие наши рецепты вегетарианских пирогов здесь.


    Жареный пирог в горшочке

    Вы когда-нибудь думали о том, чтобы приготовить жареный пирог на обед? Оцените это умное месиво, используя остатки жареного ужина, собранные в один слоеный пирог, очень простой и комфортный семейный обед.


    Пирог с говяжьей голенью и красным вином

    Этот легкий пирог из говядины и красного вина — восхитительная и успокаивающая классика. Использование говяжьей голени снижает стоимость, так как это более дешевый нарез.Вы можете легко заморозить это заранее, чтобы поесть в будний день без стресса.


    Мини-пироги с курицей, луком-пореем и грибами

    Избавьтесь от зимнего холода с этими восхитительно сливочными индивидуальными пирогами с курицей, луком-пореем и грибами. Легко приготовить и можно заморозить, когда вам нужно быстро перекусить в середине недели. У нас есть еще много простых рецептов курицы.


    Пирог со стейком и красным вином с панировкой

    Лучший семейный стейк-пирог. Сделанный из классической панировочной корочки, этот пирог не имеет себе равных.С богатым стейком и начинкой из красного вина это лучшая еда для комфорта.


    Пирог для пикника

    Чтобы приготовить этот пикантный рецепт пирога, нужно приложить дополнительные усилия, но результат будет огромным. Из этого мясного пирога для пикника можно вкусно поесть.


    Пирог егеря

    Этот рецепт пирога егеря — отличный и простой способ насладиться дичью этой зимой. Сделайте это в воскресенье для особого обеда для ваших друзей и семьи.


    Пироги с мидиями и креветками

    Эти похлебки с мидиями и креветками легко приготовить, и они обладают всеми приятными ароматами похлебки.


    Мини-пироги со свининой и чоризо для пикника

    Наши пироги со свининой и чоризо содержат скрытое перепелиное яйцо в середине и являются отличной закуской. Сосиски в стиле чоризо имеют такую ​​же мягкую консистенцию, как и обычные сосиски, но с добавлением паприки и чеснока. Если вы не можете их найти, добавьте 1/2 чайной ложки копченой паприки в обычные свиные колбаски.


    У нас есть еще много рецептов пирогов с картофелем, которые можно попробовать здесь:

    Кофте пастуший пирог

    Shepherd’s pie — это заведение, но для чего-то немного необычного этот пряный вариант идеально подходит, предлагая все удобства с небольшим количеством хариссы.


    Бомбейский рыбный пирог

    Посмотрите этот эпический рецепт классического рыбного пирога с индийскими специями. Этот кремовый пирог с сочными королевскими креветками и кусочками копченой пикши — идеальный семейный ужин в пятницу вечером.


    Пирог коттедж классический

    Это наш взгляд на классический домашний пирог. С жирной говядиной и сливочным пюре он давно стал любимцем всей семьи и его можно хранить в морозильной камере на случай чрезвычайных ситуаций!


    Рыбный пирог Cheat’s

    Рыбный пирог — один из самых комфортных продуктов, но на его приготовление может уйти немного времени.Если есть только вы, попробуйте нашу версию читов, которая готова всего за 20 минут — идеально подходит для того, чтобы подбодрить меня в середине недели. У нас есть другие быстрые рецепты, которые вы можете попробовать.


    Пирог с картофелем, кабачками и шалфеем

    Этот рецепт пирога с картофелем, тыквой и шалфеем может занять немного больше времени, но он очень простой и полон восхитительных вкусов. Это отличный вариант для воскресного вегетарианского обеда.

  • Have any Question or Comment?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *